Menu

Coups de coeur
Répertoire des vins
Importations privées
Produits du terroir québécois
Palmarès Vins rosés
Meilleurs Champagnes &
   mousseux



 
    Services
Accord vins et mets
Veille oenologique
Activités de dégustation
Recettes des chefs
Trucs & astuces
Dégustation sur demande
Services aux restaurateurs
Organisation d'événements
Formation en entreprise
Services conseil
Bulletin

 
    Références
Fiche de dégustation
Tableau des millésimes
Recommandations livres
Message aux producteurs
Commanditaires
Offre publicitaire
Trousse Média
Agent
Répertoire et liens utiles

 
   




Seul les meilleurs se font
voir ici!




















 


 
 

Plus jamais de mauvais vin!

  Accueil   |   À propos de nous   |  Devenez membre   |   Bulletin   |  Trousse média  |  Magazine Bacchus  | Contact

     Le vin de la semaine (semaine du 20 juillet 2018)
Donnachiara, Irpinia Aglianico 2015
Campanie, Italie / Irpinia DOC /
Code: 12001852 / Prix: 22,70 $

Situé à Montefalcione, un ancien petit village de la province d’Avellino, Donnachiara est une entreprise familiale aujourd’hui dirigée par Ilaria Petitto, représentant la cinquième génération de la famille au domaine, et sa mère Chiara. Chiara est la petite-fille de Donna Chiara qui a donné son nom au domaine. Les vignes sont cultivées sur les collines typiques de l’Irpinia, produisant des vins racés de haute qualité, tout à fait à l’image de cette cuvée « Irpinia Aglianico ». Le nez est complexe et intense, dévoilant des arômes de pruneaux, de baies sauvages, d’herbes de Provence et de cèdre, relevés de notes épicées, florales et minérales. Bien structuré, ample et suave, mais élégant et raffiné, le vin se distingue avec ses tanins charnus et ses flaveurs persistantes. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une délicieuse finale.

Servir à 17 °C. Que du bonheur avec le magret de canard aux figues, le mijoté de boeuf à l’Italienne, les médaillons de cerf, le carré d’agneau, le filet mignon, ou les brochettes de boeuf au poivre.
 
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: Aglianico
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 

     Les 10 Coups de coeur!  


Sous cette rubrique, nous vous présentons nos 10 coups de coeur de la semaine. Qu'ils soient des produits d'un rapport qualité-prix incroyable, des occasions à ne pas manquer ou encore de grand vin, ces recommandations constituent les meilleurs achats du moment.

Voici donc nos 10 coups de coeur de cette semaine; 
 

  • Di Meo, Greco di Tufo 2016
  • Château des Charmes, Pinot Noir 2016
  • Laurent Miquel, Solas Pinot noir 2016
  • Domaine La Hitaire, Chardonnay 2017
  • Quilceda Creek, Cabernet Sauvignon 2015
  • De Gras reserva, Cabernet-Sauvignon/Syrah 2017
  • Côteau Rougemont, Saint-Pépin Réserve 2016
  • Bodegas Olarra, Otonal 2017
  • Bastide de la Ciselette, Lou Pigna 2017
  • Tenuta Sant'Antonio, Selezione Antonio Castagnedi 2015

Voir les commentaires de dégustation des 10 derniers coups de coeur-->>
Voir l'ensemble des vins recommandés-->>

 



En plus d'être affichés et conservés sur le site, nos coups de coeur seront publiés et distribués via notre bulletin tous les 10 jours. De plus, vous pouvez utiliser notre service de suggestion des vins si vous avez besoin d'un peu d'inspiration.

     Le vin d'importation privée de la semaine!

Jean Perrier et Fils, Cuvée Gastronomie rosé 2017
Savoie, France / Vin de Savoie AOC / Prix: 20,40 $ / Code: Importation privée  /
Agence: Invincible / Pour commander: Luc Robert: info@selectioninvincible.com 


Propriétaire de cette entreprise viticole qui s’étend sur 8 communes avec une superficie de plus de 50 hectares, la famille Perrier perpétue depuis 1853 la passion pour ses vignes et le vin de Savoie. L’entreprise est dirigée par Gilbert Perrier, secondé par ses fils : Philippe, Christophe et Gilles. Ils produisent une gamme de vins qui sortent un peu des classiques, mais qui sont toujours superbement savoureux, dont ce vin rosé de saignée de la série "Cuvée Gastronomie". De couleur corail, ce vin rosé sec, fruité, gourmand et gouleyant à souhait, s’exprime sur des arômes de fraises des bois, de groseilles, de cerises et d’agrumes, rehaussés de notes florales. Rond et tonique en bouche, sa vivacité lui confère fraîcheur et harmonise l’ensemble. Agréable texture et jolie finale sur les fruits et les bonbons anglais.


Servir à 10 °C. Tout indiqué pour déguster avec les charcuteries, les plats épicés, le jambon à l’ananas, les saucissons aux noisettes, les brochettes de thon et d’ananas, ou les cigares au chou.
Apogée anticipé: 2018-2019
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,35 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 12,5 %

 

     Cette semaine: La bulle en vedette !


Champagne Lemaire, Cuvée Trianon Brut

Champagne, France / Champagne AOC / Prix: 54,00 $ / Code: IP
Pour commander: (Gaetan Fontaine ) gfontainefr@gmail.com  

Situé au coeur de la Champagne, ce domaine familial se situe sur un terroir argilocalcaire de la Vallée de la Marne qui s’étend de Hautvilliers à Cumières. Sur ce vignoble de 13 hectares, Brigitte Lemaire et son mari, Gilles Tournant, perpétuent la tradition familiale avec leurs enfants Sebastien et Guillaume. Ils sont parmi les rares vignerons à ne pas réaliser de fermentation malo-lactique pour l’élaboration de leurs champagnes qui se distinguent également par leur faible dosage. Cette cuvée Trianon, à l’effervescence particulièrement fine et élégante, s’affirme avec ses arômes d’agrumes, d’amandes et de fleurs, rehaussés de notes briochées. Bouche à l’image du nez avec une attaque ample et gourmande. L’ensemble est fondu, d’un bel équilibre avec une finale d’une agréable persistance.

Servir à 10 °C. Délicieux à l’apéritif, ou pour escorter les pétoncles grillés, le homard Thermidor, le foie gras de canard poêlé, les coquilles Saint-Jacques, les huîtres gratinées, ou le Tartare de saumon.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 

     L'Alerte vin la plus récente ( 19 juillet 2018 )


Caruso & Minini, Corte Ferro 2015

Sicile, Italie / Sicilia DOC / Prix: 17,95 $ / Code: 12760550


Un peu de soleil de la Sicile en bouteille!

Fondé au début de l’année 2000, le domaine Caruso & Minini est reconnu pour produire des vins d’un remarquable rapport qualité-prix, et ce Néro d’Avola en est une parfaite illustration. Fidèle au style sicilien, cette cuvée « Corte Ferro » charme par son caractère et son élégance. Bien installés dans leur chai à la fine pointe de la technologie, dans un édifice historique de la région séculaire de Marsala en Sicile, Stefano Caruso et Mario Minini ont une fois de plus mis en oeuvre tout leur savoir-faire et prêté attention au moindre détail afin de nous offrir cet incroyable rouge sicilien ! Les raisins ont été sélectionnés minutieusement et récoltés à la main. Le résultat est un vin bien typé et sérieux, mais accessible et facile à aimer. À ce prix, c'est à découvrir absolument!... 

Pour voir l'alerte, c'est par ici !
 

   Palmarès 2018 du concours international Muscats du Monde

18e édition les 4 et 5 juillet 2018, Frontignan-la-Peyrade, France

Le 18e concours international Muscats du Monde® s’est déroulé les 4 et 5 juillet 2018 à Frontignan-la-Peyrade (Languedoc Roussillon, France). Il a réuni 23 pays s’élevant au rang des rendez-vous incontournables du Muscat à travers le monde. Pendant deux jours, des experts internationaux ont évalué 212 vins tranquilles et effervescents issus des cépages muscat. Des normes de qualité au-delà des standards et des conditions optimales de dégustation ont permis aux jurés de délivrer 70 médailles (24 Or, 46 Argent) reconnues comme un critère de sélection fiable.

Le berceau emblématique des Muscats de Frontignan a accueilli les experts-dégustateurs internationaux dans le cadre historique de la Maison Voltaire. Depuis 18 ans, ce concours international récompense les meilleurs vins issus des cépages Muscats, en attribuant des médailles représentatives, parce que fiables. À l’origine de Muscats du Monde, une conviction : les signes distinctifs de qualité sont la clé de la différenciation, donc de la valorisation des vins primés dans un contexte fortement concurrentiel et une offre souvent confuse. Les producteurs lauréats pourront ainsi utiliser la médaille à des fins commerciales.

Muscats du Monde 2018 a réuni des vins tranquilles et effervescents issus des cépages muscats représentant 23 pays s’élevant ainsi au rang des rendez-vous incontournables du Muscat à travers le monde. Cette formidable vitrine est le témoin, depuis sa création, du développement aux côtés des traditionnels vins doux naturels d’une remarquable variété de vins issus de vendanges spéciales valorisant la complexité et la richesse aromatique des cépages Muscats.

Pour voir les résultats, c'est par ici...

 

   La recette du mois !

La recette du mois est tirée du livre de Josée Robitaille "C'est l'été!"

Ceviche de crevettes et concombre

Ce ceviche contient autant de concombres émincés que de dés de crevettes, ce qui le rend très léger. Idéal à partager les journées de grandes chaleurs !

À l’îlot : 4 personnes
L’occasion : apéro
Difficulté : ultra facile

- Le jus et le zeste d’une lime râpé finement
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 petite gousse d’ail hachée finement ou écrasée au presse-ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon vert haché finement
- 225 g (½ lb) de crevettes crues décortiquées et coupées en dés
- 2 concombres libanais coupés en 4 sur la longueur et émincés
- Piment d’Espelette ou de Cayenne
- 60 ml (¼ tasse) de coriandre hachée
- Chips tortillas
- Sel et poivre du moulin


1- Dans un bol, mélanger le jus et le zeste de lime, le vinaigre, l’ail, l’huile d’olive et l’oignon vert.

2- Ajouter les dés de crevettes, les concombres émincés, le piment d’Espelette. Assaisonner et mélanger. Laisser reposer de 7 à 8 minutes en brassant à 1 ou 2 reprises.

3- Ajouter la coriandre et mélanger. Vérifier l’assaisonnement

4- Au service, saupoudrer de piment d’Espelette et accompagner de chips tortillas.

S’organiser: Préparer la marinade, couper les crevettes et les concombres et les réserver séparément au réfrigérateur jusqu’à 8 heures à l’avance. Les mélanger au moment de servir et poursuivre la recette telle que ci-haut mentionnée.

Les accords suggérés:
-Boutari, Moschofilero 2017  15,75 $ (11101819)
-Birichino, Malvasia 2015  20,05 $ (11073512)
-Meia Encosta, Dao blanc 2017  10,45 $ (12332301)

Pour plus d'informations sur le livre "C'est l'été" de Josée Robitaille, c'est par ici!

 

   Le magazine Bacchus de l'été est en ligne !

Vous pouvez maintenant le consulter sur votre ordinateur ou autres plateformes!

Ça y est !

Voici le numéro estival de cette version de votre Magazine Bacchus que vous pouvez consulter sur votre ordinateur et sur toutes les autres plateformes.

Encore une fois, nous n’avons pas ménagé les efforts pour vous proposer un magazine moderne et vivant, qui vous accompagnera dans vos choix de vins, mais aussi qui vous amènera à la rencontre de vignerons formidables.

Vous pourrez le télécharger dès maintenant! Le numéro suivant est prévu pour le 15 septembre 2018.

Bonne lecture et bonne dégustation!

Pour télécharger le magazine, c'est par ici!
 

   L'accord mets et vin du mois  

 12 vins idéaux pour vos salades !

Le mois de juillet marque habituellement le retour de la chaleur et des repas légers! Et qui dit repas plus simples, dit salades d'été!

Quand arrive le temps de choisir un vin pour accompagner une salade, plusieurs amateurs de vin se sentent intimidés. Mais dites-vous bien que la science des accords mets et vins n’est pas un don réservé uniquement aux sommeliers ou aux chroniqueurs professionnels.

Parfaite pour célébrer les journées ensoleillées, les salades sont d’une infinie variété! Tout y passe, les fruits de mer, les poissons, les viandes, les légumes et les pâtes, sans oublier les fromages. Elles peuvent être consommées en entrée ou avec le fromage ou après. Avec cette multitude de préparations, il est en fin de compte impossible de proposer un seul type de vin pouvant adéquatement s’harmoniser avec toutes les salades.

Pour réussir l’accord entre un vin et une salade, il faut équilibrer le poids de l’un et de l’autre. Mais la plus grande difficulté pour accorder une salade est sans contredit la vinaigrette! Elle a souvent une puissante acidité qui déséquilibre le vin. La solution est assez simple : il faut juste remplacer le vinaigre contenu dans la vinaigrette traditionnelle par l'acide citrique des agrumes, plus particulièrement, celui du pamplemousse rose! Pour ce faire, il suffit de mélanger du jus de pamplemousse fraîchement pressé avec de l'huile d'olive.

Les duos gagnants
En matière d’accords mets et vins, comme dans bien d’autres domaines, il n’est pas toujours nécessaire de réinventer la roue. Je dirais même qu’il reste utile de connaître quelques combinaisons classiques, tout simplement parce qu’elles fonctionnent toujours efficacement. Après tout, on ne devient pas un classique sans raison. Voici donc quelques duos gagnants d’accords salades & vins.

Il vous suffit de cliquer sur le nom du vin pour être dirigé vers le commentaire complet décrivant ce vin. Voici donc une douzaine de duos gagnants.

- Salade de légumes grillés
Tsantali, Nemea 2015
Peloponnèse, Grèce / Néméa OPAP / Prix: 11,00 $ / Code: 00713602
- Salade de poulet grillé
Château Beaulieu, rosé 2017
Provence, France / Coteaux d'Aix-en-Provence AOP / Prix: 15,80 $ / Code: 12221628
- Salade asiatique
Casa Ferreirinha, Planalto Reserva 2015
Douro, Portugal / Douro DOC / Prix: 11,55 $ / Code: 13189594
- Salade Niçoise

Domaine Houchart, Rosé 2017

Provence, France / Côtes de Provence AOC / Prix: 17,65 $ / Code: 11686503
- Salade Grecque
Kir-Yianni, Paranga 2016
Macédoine, Grèce / Florina IGP / Prix: 14,35 $ / Code: 13190190
- Salade César
Rapitala, Catarratto-Chardonnay 2016
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT / Prix: 13,35 $ / Code: 00613208
- Salade de crevettes
Montgras, Amaral 2017
Aconcagua, Chili / Leyda valley / Prix: 15,95 $ / Code: 11464345
- Salade de pâtes à l'italienne
Zonin, Il Giangio 2016
Vénétie, Italie/ Gambellara classico DOC / Prix: 15,60 $ / Code: 00642744
- Salade de thon
Donnafugata, Anthìlia 2016
Sicile, Italie / Sicilia IGT / Prix: 17,60 $ / Code: 10542137
- Salade Waldorf
Tsantali, Agioritikos 2016
Thessalia, Grèce / Mont Athos IGP / Prix: 15,70 $ / Code: 12944332
- Salade Californienne
Bonny Doon, Vin Gris de Cigare 2017
Californie, États-Unis / Californie / Prix: 22,75 $ / Code: 10262979
- Salade Caprese
Santa Cristina, Cipresseto 2017
Toscane, Italie / Toscana IGT / Prix: 18,95 $ / Code: 13567188

Pour des accords plus précis, je vous invite à nous écrire à infos@fidelesdebacchus.com en mentionnant des détails sur votre recette, le type de vinaigrette, ou les accompagnements. Il nous fera alors plaisir de vous donner des accords précis qui auront le pouvoir de multiplier votre plaisir.

 

     Palmarès annuel des meilleurs vins rosés (13e édition).

Le palmarès des vins rosés le plus complet au pays!

Les rosés sont de retour! Nous avons pratiquement tout gouté (plus d'une centaine d'échantillons) et nous vous présentons avec plaisir, encore cette année, pour une treizième année consécutive, ce palmarès annuel des vins rosés. Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle, dans le même lieu, à la même température, à la même lumière et dans les mêmes verres.

N’oubliez jamais qu’il faut sélectionner un vin rosé avec les mêmes exigences qualitatives qu’on le ferait pour un autre vin. Même dans le cas des vins rosés, le prix est un indicateur de qualité important. Il serait en effet absurde de se passer d’un vin rosé de qualité supérieure, basé uniquement sur la fausse perception qu’un vin rosé ne doit pas couter cher.

Peu importe la couleur, un vin doit atteindre un niveau de qualité justifiant son prix. Seuls les vins ayant obtenu la note de 83 et plus sont présentés ici. Pour voir notre appréciation complète des vins qui apparaissent dans ce palmarès, vous n’avez qu’à cliquer sur le nom du produit de votre choix.

PS: Ceci est une version préliminaire du Palmarès 2018. Certains rosés arrivent plus tardivement et ils seront intégrés au fur et à mesure qu'ils nous seront soumis. La version finale de ce Palmarès sera en ligne au plus tard le 15 juin.

Cliquez-ici pour accéder au Palmarès 2018.
 

   Dégustation avec M. Adrien Laurent

Fier directeur des opérations chez Paul Jaboulet Aîné

Sous l’impulsion de la jeune et talentueuse Caroline Frey, la maison Paul Jaboulet Aîné produit une large gamme de vins bien typés et savoureux.

J’ai eu le plaisir de passer une soirée avec M. Adrien Laurent, directeur des opérations pour le groupe de vignobles de Carolyne Frey (Paul Jaboulet Aîné, Château La Lagune, Château Corton C.). Ensemble, nous avons dégusté près d’une douzaine de vins de la maison Jaboulet.

La maison Jaboulet est riche d’une grande histoire qui remonte à 1834. Mais depuis l’arrivée de Carolyne Frey, les vins Jaboulet Aîné sont meilleurs que jamais et ont généralement gagné en précision, en tension et en équilibre. Pour Caroline Frey, le passage en bio est une priorité et le mouvement est bien enclenché et irréversible. Plusieurs cuvées sont déjà certifiées bio et toutes les autres sont en cours de conversion. « Le passage en bio, nous l’avons fait pour notre santé, celle des équipes, celle de nos voisins et celles des gens qui boivent le vin », disait Caroline Frey lors d’une entrevue.

Avec M. Adrien Laurent, nous avons eu la chance de déguster les cuvées suivantes;
Viognier 2017, Parallèle 45 blanc Bio 2017, Les Sauvagères 2016, Parallèle 45 rouge 2015, Parallèle 45 rouge Bio 2015, Les Traverses 2016, De Père ne Filles 2015, Les Jalets 2015, Pierre Aiguille 2015, Domaine de Thalabert 2012, Domaine de la Croix des vignes 2014.

Un article complet sur la Maison Jaboulet Aîné sera publié prochainement dans le magazine Bacchus, qui inclura la description complète de tous ces vins.

C'est donc une histoire à suivre...

 

     Les accords vins pour le livre de recettes de l'été ! (Juillet)
Voici nos suggestions d'accords vins pour les recettes du mois de juillet du livre « C’est l’été » de Josée Robitaille."

La principale difficulté pour harmoniser un vin avec une recette lorsqu’on ne voit que la recette réside dans le fait qu’on ne connait généralement pas ce qui va accompagner la recette (sauce, mets d’accompagnement, potage, légumes, etc...).

Sans connaitre ces informations, il peut être plus hasardeux de faire des accords précis. Dans ce cas, la solution est de proposer des vins d’une grande polyvalence qui ont la capacité de s’accorder avec une multitude de saveurs, pourvu que certains critères de bases soient respectés.

Voici donc des vins qui ne vous décevront pas lorsqu’il sera question d’accompagner les recettes du mois de juillet du livre « C’est l’été » de Josée Robitaille. Ce sont des vins qui ont le pouvoir de magnifier ces savoureuses recettes.

Pour lire notre commentaire complet sur le vin, vous n'avez qu'à cliquer sur le nom du vin.

Recette du mois de Juillet du livre "C'est l'été" de Josée Robitaille.
Salade verte
-Meia Encosta, blanc 2016 10,45 $ (12332301)
-Beauvignac, Picpoul de Pinet 2017 12,85 $ (00632315)
-La Vieille Ferme 2017 13,00 $ (00298505)

Pizza grillé à la Mortadelle
-Cusumano, Syrah 2017 13,60 $ (10960777)
-Bersano, Costalunga 2017 13,75 $ (00506824)
-Buti Nages 2017 14,55 $ (00427625)

Poulet rôti à la broche sauce aux poivrons rouges
-Domaine de la Guillotterie, Cuvée Affinité 2016 17,85 $ (12259984)
-Château du Grand Caumont 2017 12,65 $ (00316620)
-Bastide de la Ciselette, Bandol 2016 25,75 $ (13184056)

Guédilles aux crevettes nordiques
-Château La Lieue, Coteaux Varois en Provence 2017 17,80 $ (11687021)
-Les Jardins De Meyrac 2017 13,20 $ (00637850)
-Mirabeau, Rosé Classique 2017 19,00 $ (13206121)

Tartinade de Tofu aux épinards
-Santorini, Assyrtiko 2017 15,85 $ (13360195)
-Gotin del Risc, Godello 2016 17,95 $ (12492807)
-Weingut Stadt Krems, Grüner Veltliner 2017 14,55 $ (00532440)

Tartare de boeuf à l'Estragon
-Cave de Roquebrun, Terrasses de Mayline 2016 13,60 $ (00552505)
-Cazal Viel, Vieilles Vignes 2017 12,45 $ (00202499)
-Nicolas Perrin, Syrah / Viognier 2015 20,20 $ (12034507)

Salade grecque ou presque
-Kir-Yianni, Paranga 2016 14,35 $ (13190190)
-Camino San Pablo 2011 13,05 $ (11315147)
-Astrolabe, Province Sauvignon blanc 2016 23,80 $ (12143535)

Asperges (grillées, poêlées ou rôties)
-Château Nénine 2011 18,60 $ (00640177)
-Alain Lorieux, Chinon Expression 2015 19,35 $ (00873257)
-Château de Fesles, vieilles vignes 2015 18,30 $ (00710442)

Spirales à la rhubarbe
-Domaine du Tariquet, Premières Grives 2017 18,60 $ (00561274)
-Domaine La Hitaire, Jardin d'Hiver 2016 22,00 $ (13453463)
-Château Jolys, Cuvée Jean 2015 23,35 $ (00913970)

Salsa
-Parés Baltà, Cava Brut 16,80 $ (10896365)
-Bernard-Massard, Cuvée de l'Écusson Brut 19,40 $ (11140674)
-Vignoble de la Bauge, Rosez 2017 14,50 $ (10850615)

Pour voir tous les autres accords du mois de Juillet, c'est par ici!

Si vous désirez plus de précision ou un plus grand nombre d’accords possibles, je vous invite à nous écrire à infos@fidelesdebacchus.com en mentionnant les détails de votre recette (mode de cuisson, sauce, accompagnements....). Il nous fera alors plaisir de vous faire suivre des accords précis qui auront la faculté de multiplier votre plaisir.

Pour plus d'informations sur le livre "C'est l'été" de Josée Robitaille, c'est par ici!


   Imaginez... Un conseiller en vin attitré, juste pour vous !

Plus jamais de mauvais vin!

Réponse garantie en moins de 24h !
Plus jamais vous ne serez pris au dépourvu en matière de vin. Votre conseiller en vin personnel répondra à toutes vos demandes en moins de 24h garanti. Vous ne savez pas quel vin acheter pour votre prochain repas avec les copains? Vous avez une question à propose des accords mets et vins? Vous vous demandez comment servir un vin ou vous vous interroger sur son potentiel de garde? Aucun problème, votre conseiller en vin attitré répondra en moins de 24hrs à toutes vos demandes.

Nous sommes la seule organisation à offrir à nos membres en règle l'accès par courriel à un conseiller en vin personnel qui vous garantit une réponse à vos questions sur les vins, et ce, en moins de 24 heures!

Vous ne serez plus seul face à vos besoins d'informations pour l'achat d'un vin, des accords mets et vins, ou toutes autres questions concernant les vins. Devenir membre du Réseau Bacchus signifie que vous avez un professionnel du vin à votre disposition!

Pour plus d'info, c'est par ici!
 

     Le Réseau Bacchus remporte le prix Constant All Star Award 2017!
Nous sommes ainsi reconnus parmi les 10 premiers pour cent des entreprises obtenant les meilleurs résultats de marketing par courriel.

Le Réseau Bacchus a été nommé lauréat du prix All Star Award 2017 par Constant Contact, une société du groupe Endurance International et un chef de file mondial dans les solutions de marketing par courriel.

Le prix annuel récompense les 10% de clients de Constant Contact les plus performants, en fonction de leurs réalisations significatives en matière de marketing par e-mail pour rester en contact avec leur clientèle et générer des résultats pour leur organisation au cours de l'année précédente.

Nous sommes heureux d'être reconnus par Constant Contact pour avoir obtenu de solides résultats marketing et de rester en contact avec nos clients de façon continu. Les outils de Constant Contact nous ont aidés à développer et à maintenir l'engagement de nos lecteurs partout sur la planète.

Merci à nos abonnés de lire en si grand nombre notre infolettre!
.
 

     Joignez-vous à nous!

Être membre du réseau Bacchus, ça vous dirait?


Alors, être membre du réseau Bacchus, ça vous dirait? Encourager cette équipe de mordus qui ne cesse de travailler pour vous, ça vous dirait? Permettre que cet espace demeure vierge de toute forme de publicité (si l'on exclut les tirages et la visibilité offerte aux producteurs avec ces ententes, bien sûr), ça vous dirait? Bénéficier de tous les avantages, bénéfices et escomptes des membres, ça vous dirait?

Votre adhésion au réseau Bacchus ne vous coûtera que 40 $ pour l'année, moins que le prix d'un simple livre sur le sujet et vous fera vivre des heures de plaisirs et vous fera économiser en ne vous proposant que les bons achats à faire en matière de vin.

De plus, vous serez automatiquement abonné au magazine "Bacchus" numérique (4 numéros par an), le complément idéal au site internet (prochain numéro le 30 novembre). C'est le Guide des vins le plus complet et le plus pertinent au pays avec plus de 3000 vins commentés et notés avec des mises à jour quotidiennes.

Vous pouvez également opter pour un abonnement à vie,
un investissement unique et payant.

Imaginez...
Un conseiller en vin, juste pour vous... pour la vie!


Cliquez-ici pour plus d'informations sur les avantages des membres
 

     Le vidéo du Mois!

Le nouveau film pédagogique du Comité Champagne.

Pour assurer sa mission de formation, le Comité Champagne réalise, chaque décennie depuis 1950, un nouveau film pédagogique sur le travail de la vigne et du vin de Champagne.

Le nouvel opus, d’une durée de 9 minutes, a été réalisé en utilisant différentes techniques : drone, timelapse, slow motion, go pro. Des versions étrangères sont prévues courant 2018, ainsi que 8 clips techniques de 2’ revenant dans le détail sur certaines étapes de la production de raisin et de l’élaboration du vin de Champagne.

Le Comité Champagne destine ce film aux écoles et centres de formation au vin, aux professeurs, cavistes, organismes de tourisme et à tous les amateurs de Champagne, partout dans le monde.



 

     Nos recommandations 2018 / Près de 3000 vins commentés
Dans cette rubrique, vous trouverez l'ensemble de nos recommandations de vins. Tous les vins sélectionnés doivent obligatoirement atteindre la note de 80 points/100 et plus. De cette façon, vous n'y retrouverez que des vins d'excellente qualité, que des valeurs sûres.

Vous aurez le choix de visualiser nos recommandations de différentes façons; soit par ordre de prix, par couleur, par région, etc. Actuellement, vous y retrouverez près de 3000 vins commentés.

Ne manquez pas notre sélection 2018

Pour voir tous les vins recommandés, cliquez ici...
 

      Inscrivez-vous gratuitement à notre bulletin

N'hésitez pas à vous abonner l'infolettre des Fidèles de Bacchus; « Le bulletin du vin ». Vous y trouverez une foule de renseignements, des coups de coeur, des comptes rendus des dernières dégustations, des articles sur les vignerons, une mer de trucs, astuces et conseils à propos du vin, des recommandations d'achat, des notes de dégustation et d'évaluation et bien plus encore...

Publié 3 fois par mois, ce bulletin s'affirmera vite comme votre référence et une votre source d'information viticole préférée. Nous utiliserons donc ce bulletin pour informer des nouveautés et des activités qui pourrait vous intéresser.

De plus, en vous inscrivant, vous courrez la chance de gagner une des bouteilles de vin qui feront partie de nos coups de coeur du mois. Tirage : les 15 du mois. Voulez-vous augmenter vos chances de gagner? Inscrivez un ami, une amie, et vous obtiendrez une chance supplémentaire pour chaque personne que vous aurez recommandée.

Pour vous inscrire gratuitement, veuillez simplement noter votre adresse de courrier électronique ci-dessous, dans le champ « Adhérez au bulletin » et cliquez sur l’onglet « Go ».
 

Adhérez au bulletin des Fidèles de Bacchus, c'est gratuit!
Email:

 

     Fiche de dégustation

L’apprentissage du vin implique inévitablement l’exercice de la dégustation. Et l’un des outils indispensables pour entreprendre son apprentissage dans le monde du vin est assurément la fiche de dégustation. Le réseau Fidèles de Bacchus est particulièrement fier de vous proposer sa fiche de dégustation qui figure parmi les plus complètes tout en répondant aux standards internationaux.

Est-ce que l’utilisation d’une fiche de dégustation est indispensable?
Indispensable, non. Mais, quiconque veut progresser dans sa connaissance des vins doit passer par cette étape pendant au moins un certain temps. Il faut comprendre que le simple fait d’utiliser une fiche de dégustation pour inscrire ses commentaires favorise et accélère la progression de l’apprentissage. De plus, la fiche de dégustation permet de faire une analyse plus approfondie de ses impressions et oblige le dégustateur à considérer un grand nombre de variantes lors de la dégustation.

La fiche de dégustation que nous vous proposons vous permettra de vous poser des questions importantes lors de la dégustation, par exemple : comment qualifier l’acidité, la complexité, la matière, l’équilibre, etc. Chacune des questions de la fiche de dégustation propose un éventail de réponses, généralement graduées, ce qui permet, par le fait même, d’apprendre le vocabulaire qui est suggéré sur la seconde page de la fiche que nous vous conseillons d’imprimer au verso de votre fiche de dégustation.

De plus, l’utilisation de la fiche de dégustation permet d’étayer son jugement en plus de fournir des notes qui peuvent servir de base de données utile pour le développement de son goût aussi bien que pour le suivi de l’évolution des vins.

pour voir la fiche de dégustation...
 

     Accord vins et mets

Sous cette rubrique, nous vous proposerons des accords entre vins et mets et tenterons de vous en expliquer quelques principes. Si cuisiner peut être un art, en harmoniser le labeur avec un vin approprié peut s’avérer un exercice délicat.

Qu’est-ce qu’un bon mariage entre un vin et un mets? C’est celui où un plat et un vin se mettent mutuellement en valeur et sont plus savoureux associés, que chacun pris séparément. Si certains critiques culinaires ont des choix très arrêtés en la matière, les alliances possibles sont néanmoins multiples et un bon accord est avant tout celui qui vous séduit.

Voici quelques principes consacrés par des siècles d’expérience afin de vous guider dans vos choix et vous permettre de ravir vos convives par des alliances toujours judicieuses, équilibrées et riches!

Pour en savoir plus...
 

     Faites un don!
Vous appréciez particulièrement les services offerts par le Réseau Bacchus et vous désirez contribuer à votre façon en faisant un don qui servira entièrement au maintien et à l'amélioration de nos services? Nous avons travaillé dur au fil des ans pour faire de notre entreprise une organisation simple, économe, indépendante et crédible. Si chaque visiteur donnait 10 $, nous n'aurions à réaliser notre collecte de fonds qu'un seul jour par an. Mais tout le monde ne peut pas donner ou, tout simplement, ne le fait pas. C'est pourquoi tous les dons reçus sont très importants pour maintenir notre indépendance et nous permettre de continuer de prospérer afin de vous en offrir toujours plus.

Cette année, je vous remercie d’envisager de faire un don de 25 $, 50 $ ou de tout autre montant à votre portée, afin de protéger et de préserver votre source de référence sur les vins.

Votre don servira d'abord à l'infrastructure: serveurs, bande passante et maintenance, mais aussi au développement de nouvelles fonctionnalités numérique ainsi qu'à augmenter le nombre et la qualité de nos services.

Nous n'avons pas de fonds venant du gouvernement. Nous fonctionnons grâce à nos membres, à la participation d'agences de représentation et aux dons de nos lecteurs.

Si vous le désirez, vous n'avez qu'à cliquer sur le bouton ci-dessous et faire votre don au montant de votre choix.

     Joignez-vous à nous sur les réseaux sociaux


@FidelesBacchus



 

 

 


 

 

Copyright © 2004 - 2018 alain.lebel.net / Tous droits réservés