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Plus jamais de mauvais vin!

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C
e site s'adresse à tous les amoureux du vin, qu'ils soient des professionnels,  des goûteurs occasionnels ou des amateurs.

Notre mission: Être le moyen de communication spécialisé dans les vins et la gastronomie rejoignant le plus d'individus au monde, afin de pouvoir regrouper à travers le même canal de communication tous les intervenants de ce domaine pour ainsi faciliter et rendre efficace le partage d'informations sur les vins, les produits et services connexes. Cette mission va de pair avec la volonté d'offrir des informations de première qualité sur les vins, vignobles et régions productrices tout en offrant nos recommandations personnelles et appréciations sur les produits disponibles.

Regrouper les passionnés à travers le monde et rendre possible le partage d'informations sur tout ce qui a trait au vin, sur les activités à ne pas manquer et mettre en lumière de formidables artisans œuvrant tout autour de la planète, voilà un agenda bien rempli pour les prochaines décennies.

Alors, quel que soit votre lieu de résidence dans le monde, si le vin occupe une place dans votre vie, si minime soit-elle, vous devez joindre le Réseau Bacchus.

Devenez membre dès maintenant en cliquant ici et abonnez-vous gratuitement à notre infolettre "Le bulletin du vin".
 
     Le projet "Bacchus"

Le Réseau Bacchus, c’est beaucoup plus qu'un site Web. En fait, le site n'est qu'une subdivision d'un projet beaucoup plus large. En voici les grandes lignes :

L'idée principale et directrice est de constituer le réseau de passionnés de vins le plus vaste possible, qui inclurait tous ceux qui de près ou de loin ont une relation ou un intérêt envers les vins et de mettre en place des outils de communication performants afin de communiquer avec eux sur une base régulière et variée.

Le Réseau compte déjà plus de 98,000 abonnés uniquement au Québec et autant en Europe, composé de professionnels, de sommeliers, de marchands, d'agences de représentation, de conseillers en vin (SAQ, LCBO...), de cavistes, de restaurateurs et de chefs, d'hôteliers, de clubs de vin, d'associations œnologiques, de vignerons et bien sûr d'amateurs de vins.

Bien que nous ayons commencé à bâtir ce réseau au Québec, nous comptons des membres dans plus de 20 pays, ce qui fait de cette formidable machine de communication un réseau international hautement ciblé et efficace.
 

     Le fondateur, rédacteur en chef et journaliste


Alain Lebel est avant tout un concepteur et un visionnaire doué d'une grande force de motivation et de persuasion. Ceux qui ont suivi son cheminement de carrière savent qu'il est constamment à la recherche d'adrénaline créatrice.

Tout en se consacrant pendant plus d'une vingtaine d'années au monde du marketing et de la communication, il a littéralement plongé dans l'univers fascinant du vin et de la gastronomie il y a plus de 30 ans déjà. Ses nombreux mandats à l'étranger lui ont permis de faire une foule de découvertes. Il est un grand curieux qui a assisté à une multitude de cours, d'ateliers et de conférences sur le sujet en plus de participer à un grand nombre de dégustations de toutes sortes.

Ainsi, M. Lebel, fondateur du réseau Bacchus, est éditeur & rédacteur en chef du magazine "Bacchus" en plus d'agir comme journaliste et chroniqueur-vin pour de nombreux autres magazines (Le Must alimentaire, Créations Cuisine, Le Grand Guide des vins, Le Guide Cuisine, Homme, HRI, Tout simplement, Baron). Ce grand passionné de vin, fin gourmet et talentueux dégustateur accepte occasionnellement la présidence d'honneur de différents Salon de vins ou l'animation de différentes activités se rapportant au vin. Il est l'un des très rares journalistes professionnels spécialisés en vin au Québec, c'est à dire gagnant sa vie avec cette profession.

De retour au Québec depuis 2003, il a vite fait de saisir les lacunes présentes pour les vrais amateurs de vin et il y a répondu en fondant le réseau Bacchus. M. Lebel goûte lui-même tous les vins décrits sur son site Le réseau Bacchus (le plus important site de langue française en Amérique dédié au vin), et en rédige les commentaires.

Conférencier renommé et animateur doué, M. Lebel anime également de nombreuses rencontres un peu partout au Québec, mais aussi dans le reste du Canada et à l'étranger. Du courage, de l'audace, de l'imagination et de la persévérance, M. Lebel en avait à revendre quand il a lancé le projet du Réseau Bacchus avec la ferme intention d'en faire la référence mondiale en informations de qualités sur les vins et en communication ciblée sur le sujet.

Les services du Réseau Bacchus sont dispensés dans un nombre croissant de pays. Un nombre grandissant de collaborateurs, ici au Québec mais également en Europe et aux États-Unis, se joignent à notre équipe pour fournir à nos lecteurs et nos membres des services et des informations de grande qualité.



Pour commencer votre visite, cliquez ici.
 

Pour nous joindre :
Courriel : infos@fidelesdebacchus.com 


    Alain Lebel intronisé
 

     Ordre des Coteaux de Champagne

Reçu Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne!

Pour la toute première fois en 350 ans d’histoire, l’Ordre des Coteaux de Champagne se réunissait au Canada pour introniser quelques privilégiés du monde de la gastronomie et des vins. C’est au Ritz Carlton de Montréal que les dignitaires se sont vus octroyer le titre de Chevalier de cette prestigieuse confrérie.

Notre groupe était parrainé par la maison Paul Goerg, représenté sur place par M. Jean-Philippe Moulin, directeur général et oenologue de la maison, ainsi que par M. Erwan Pors, président de l'Agence AOC qui représente les Champagnes Goerg au Québec.

Suite à l’intronisation des seuls 38 membres au Canada, les invités étaient conviés à un repas gastronomique accompagné uniquement de...champagne! Sept grands Champagnes ont été servis lors de cette soirée, dont le blanc de blanc de la maison Paul Goerg, le Deutz classic, le Millésime Exception 2002 en jéroboam (3 litres) de la Maison Drappier et présenté par le Commandeur de l’Ordre, Monsieur Michel Drappier. Un Champagne Cristal 2005 en magnum a également été servi et présenté par le PDG de Roederer, Monsieur Fédéric Rouzaud.

Une soirée effervescente dont tous les participants se souviendront pour les 350 prochaines années!
 

     Confrérie du vin de Porto

Élevé au rang de Chevalier de la dignité de la confrérie du vin de Porto!

Réunie pour l'une des très rares occasions au Canada, La CONFRÉRIE DU VIN DE PORTO, dont le siège se trouve au Palais de l'Association commerciale de Porto (Palais de la Bourse) à Porto, se réunissait au Canada pour introniser quelques privilégiés du monde de la gastronomie et des vins. C’est au Ritz Carlton de Montréal que les dignitaires se sont vus octroyer le titre de Cavaleiro (Chevalier) de cette prestigieuse confrérie.

Ainsi, lors de cette cérémonie, M. Alain Lebel, fut élevé au rang de Chevalier de la dignité de la confrérie du vin de Porto!

Parrainé par la maison Poças, représentée sur place par M. Pedro Poças Pintao, directeur de la maison Poças, Alain Lebel était également accompagné de M. Erwan Pors, président de l'Agence AOC qui représente les produits Poças au Québec.

Les "intronisations" sont les cérémonies les plus importantes de la confrérie, c'est pourquoi elles doivent faire l'objet des plus grands soins et sont réalisées avec la dignité et le prestige propres au vin de Porto.

Suite à la cérémonie d’intronisation, les invités étaient conviés à un repas gastronomique accompagné uniquement de vins portugais et de Porto!

Une soirée mémorable dont tous les participants se souviendront longtemps!
 

   Dégustation et notation des vins

Rigueur et méthode sont les mots clés!

Pour des professionnels qui évoluent dans une entreprise comme la nôtre qui oeuvre dans l’évaluation et l’appréciation des vins, la rigueur, la méthode utilisée et le choix des verres sont essentiels.

De plus, afin de saisir les nuances et de comparer adéquatement les vins, un minimum de 20 vins, de même calibre, cépage ou région, est évalué en même temps. Et pour une plus grande rigueur, tous les vins évalués le sont dans un cadre professionnel et non social, c’est-à-dire que les dégustations se font toujours dans les mêmes conditions pour tous les vins.

Les dégustations sociales avec les vignerons, les agents, ou avec les amis, se font dans des environnements et des atmosphères qui varient d’un endroit à l’autre et teintent inévitablement le jugement quant au vin servi. C’est pourquoi les dégustations faites dans ce type de rencontre, tous comme dans les Salons des vins, ne servent pour nous qu’à cibler des produits qui seront goûtés à nouveau dans un cadre professionnel.

En conséquence, pour l’appréciation des vins au magazine Bacchus, les critères suivants sont appliqués;

• Les dégustations se font toujours au même endroit, dans une pièce
  neutre, bien éclairée et bien aérée, aux mêmes heures, soit entre 8 h 30
  et 11 h, en moyenne 3 jours par semaine, 40 semaines par année.
• Le nombre de vins dégustés varie entre 20 et 30 par jour (en moyenne
  60 par semaine).
• La température des vins est toujours la même, soit 17 °C pour les
  rouges, 12 °C pour les blancs et 10 °C pour les rosés.
• Un seul type de verre est utilisé; Riedel Ouverture.


Pour notre approvisionnement en verres, carafes, celliers et tous autres accessoires-vin, nous faisons confiance à notre fournisseur officiel: "Vin & Passion"

Système de notation des vins
Depuis le mois d’aout 2015, nous sommes passés au mode de notation sur 100.
Cependant, nous ne publierons nos commentaires que sur les vins qui auront été notés 85 et plus. Nous réserverons nos commentaires moins positifs (moins de 80) aux vignerons concernés et aux agences les représentant. Ainsi, vous ne retrouverez sur le réseau Bacchus, que des recommandations sur des vins de qualité supérieure.

Quoiqu'il en soit, c'est indéniable, une note indiquant la qualité d'un vin, quelle qu'elle soit, est réductrice : c'est comme une photo prise à un instant de la vie de ce vin, dans des conditions précises. D'autre part, elle est personnelle, ou tout au plus issue d'un groupe de dégustateurs, et non scientifique. Mais peu importe la note, il faut garder à l'esprit que le commentaire est toujours bien plus important que la note...

Système de notation des vins du Réseau Bacchus:

70-77  = Sans intérêt à passable
77-80  = Correct
81-85  = Bon à très bon
86-89  = Excellent, au dessus de la moyenne
90-94  = Supérieur, parmi les meilleurs
95-98  = Exceptionnel, fait partie de l'élite
99-100 = Extraordinaire, Chef d'oeuvre, très rare

 

 

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