Les
Hauts de Croix de Labrie 2015
Bordeaux, France / Saint-Emilion Grand Cru
AOC/ Code:
13711805
/ Prix:
42,75 $
Purement exceptionnel! Même si ce n’est pas
le plus grand vin du domaine, il en possède
tous les attributs. Le Château Croix de
Labrie est un domaine de 2,5 ha situé au
coeur de l’AOC Saint-Émilion Grand Cru. Les
vins sont l’oeuvre d’Axelle Courdurié, une
véritable alchimiste du vin, qui a réussi
avec cette cuvée à transformer ses raisins
en un nectar aussi nourricier pour le corps
que pour l’âme. Un vin vibrant et vivant,
d’une grande précision et d’une magnifique
élégance. Il émerveille nos papilles avec
ses saveurs de fraises, de cerises et de
cassis, ennoblis par des notes minérales,
d’épices, de chocolat et de torréfaction.
L’attaque est pleine, ronde et feutrée,
démontrant beaucoup de caractère, mais tout
en délicatesse. Les tanins sont
magnifiquement intégrés et l’ensemble
s’achève sur une longue finale aux tonalités
boisées et épicées.
Oxygéner en carafe une heure et servir à
17 °C. Pur bonheur avec le gigot d’agneau,
le magret de canard, les rognons de veau au
porto, le rosbif au four, le tournedos de
boeuf, ou les cailles grillées.
Apogée anticipé: 2018-2025
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
Sous cette rubrique, nous vous
présentons nos 10 coups de coeur de la semaine.
Qu'ils soient des produits
d'un rapport qualité-prix incroyable, des
occasions à ne pas manquer ou encore de grand
vin, ces recommandations constituent les
meilleurs achats du moment.
Voici donc nos 10
coups de coeur de cette semaine;
En plus d'être affichés et
conservés sur le site, nos coups de coeur seront
publiés et distribués via notre
bulletin tous les 10 jours. De plus, vous
pouvez utiliser notre service de suggestion des
vins si vous avez besoin d'un peu d'inspiration.
Le
vin d'importation privée de la semaine!
Lar
de Paula, Reserva 2009
Rioja, Espagne / Rioja DO / Prix:
29,95 $ / Code: IP-103474QC /
Agence:
Galleon / Pour commander:
www.galleonwines.ca
Assurément l’une des grandes références dans les
terroirs de la région de Rioja Alavesa, Lar de
Paula met tout en oeuvre pour produire des vins
de grande qualité bien représentatifs de leur
terroir d’origine. Cet excellent « Reserva » par
exemple, est issu du cépage Tempranillo qui,
après une vinification traditionnelle, passe par
un élevage de 24 mois en barriques de chêne
français et américain. Par la suite, ce vin
repose en bouteille pendant 12 mois de plus
avant d’être commercialisé. Il en résulte un vin
d’une grande intensité, dévoilant des arômes de
fruits rouges et noirs très mûrs qui
s’entrelacent avec des notes épicées, torréfiées
et mentholées, relevées d’une touche minérale.
En bouche, la texture est soyeuse et les tanins
sont arrondis. On y perçoit une certaine
fraicheur alors que les flaveurs persistent
jusqu’à la finale qui s’éternise. À découvrir!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Exquis avec le carré d’agneau, les
brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes
d’agneau grillées, le médaillon de cerf, ou le
filet mignon sauce au porto.
Apogée anticipé: 2015-2023
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: 7,8 g/L -
Alcool: 12,5 %
Louis Roederer, Cristal 2009
Champagne, France / Champagne AOC / Prix: 300,00
$ / Code: 00268755
La
cuvée Cristal de Louis Roederer est certainement
l’un des champagnes les plus connus au monde.
Véritable icône de la gastronomie qui a été
créée pour le tsar Alexandre II en 1876, ce
champagne des plus raffinés s’affirme dans ce
millésime 2009 avec délicatesse et subtilité,
mais sans négliger ses devoirs de puissance et
de précision. Élaboré uniquement lors des «
grandes années », ce « Cristal » s’est reposé 6
années dans les caves crayeuses de la maison
Roederer et encore 8 mois après dégorgement
avant d’être commercialisé. D’une formidable
persistance, ce champagne d’une grande pureté
propose une effervescence persistante,
brillante, fine et nerveuse. On y retrouve des
arômes d’abricot confit, d’agrumes, de pommes et
de fleurs blanches, rehaussés de notes de
noisettes grillées, de vanille et de
viennoiserie. Superbe fraicheur et grande
élégance!
Servir à 10 °C. Sublime avec les coquilles
Saint-Jacques, le homard à la crème, la
langouste grillée, le ris de veau aux
champignons, le Tartare de saumon fumé, ou le
risotto aux truffes blanches.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
Trivento, c’est l’une des plus importantes
entreprises vinicoles d’Argentine. Fondée en
1996 avec un vignoble de 154 ha, Trivento compte
aujourd’hui sur 1500 hectares de vignes
réparties sur huit propriétés à Mendoza. Le nom
« Trivento » veut dire « trois vents » et fait
référence aux trois vents (Polar, Zonda et
Sudestada) qui soufflent sur Mendoza. On y
produit plusieurs gammes de vins, dont la gamme
« Reserve » qui inclut ce délicieux Chardonnay.
Sec et particulièrement frais, c’est le type de
vin blanc idéal pour vous rafraichir lors des
prochaines journées de canicule qui s’annoncent.
Alors, ne boudez pas votre plaisir et faites
provision de cet excellent Chardonnay argentin à
l’expression aussi juteuse que généreuse...
Dans la plupart des recettes, beaucoup de
saveurs et de textures se côtoient. Sans
connaitre ces informations, il est plus
difficile de faire des accords précis. La
solution dans ce cas est de proposer des vins
d’une grande polyvalence qui ont la capacité de
s’accorder avec une multitude de saveurs pourvu
que certains critères soient respectés.
Chaque année, le mois d’août marque le retour du
blé d’Inde ! Et qui dit blé d’Inde, dit épluchette de blé
d’Inde !
Le blé d’Inde est un aliment qu’on apprécie
beaucoup chez nous. Certains le mangent
directement sur l’épi, d’autres le préfèrent
grillé ou bouilli et le badigeonnent avec du
beurre. Il peut cependant être apprêté de
plusieurs autres manières, tous plus originales
et délicieuses les unes que les autres.
C’est pourquoi, lorsqu’arrive le temps des
épluchettes ou des autres façons de cuisiner le
maïs, plusieurs amateurs de vin se sentent
intimidés lorsque vient le temps d’harmoniser
cet aliment, bouilli ou grillé, avec un vin.
Mais dites-vous bien que la science des accords
mets et vins n’est pas un don réservé uniquement
aux sommeliers ou aux chroniqueurs
professionnels.
Quoi qu’il en soit, qu’il soit bien beurré, salé
ou encore grillé sur le barbecue, le blé d’Inde
est un incontournable du mois d’août. Voici donc
des vins qui ne vous décevront pas lorsqu’il
sera question d’accompagner votre blé d’Inde.
Il vous suffit de cliquer sur le nom du vin pour
être dirigé vers le commentaire complet
décrivant ce vin.
Les Fiefs d'Aupenac 2016
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 10559174
Pour des accords plus précis, je vous invite à
nous écrire à
infos@fidelesdebacchus.com en mentionnant des détails sur
votre recette, le type de vinaigrette, ou
les accompagnements. Il nous fera alors plaisir
de vous donner des accords précis qui auront le
pouvoir de multiplier votre plaisir.
La recette
du mois est tirée du livre de Josée Robitaille
"C'est l'été!"
Bavette de boeuf grillée sauce aux arachides
Pour certains, la bavette est la reine du
steak. Surtout cuite sur le barbecue! Bien
marinée, elle est encore plus tendre.
À table : 4 personnes
L’occasion : souper
Difficulté : facile
- 1 gousse d’ail râpée finement ou écrasée
au presse-ail
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé finement
- 1 c. à thé de cari moulu
- 1/2 c. à thé de sauce Sriracha
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soya
- Le jus d’une demi-lime
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de citronnelle fraîche* hachée
finement
- 600 g (1 1/3 lb) de bavette de bœuf d’environ
3 cm (1 ¼ po) d’épaisseur
- Quartiers de lime
- Sauce aux arachides
- Coriandre fraîche (facultatif)
1- Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, le
cari, la sauce Sriracha, l’huile de sésame, la
sauce soya, le jus de lime, le sirop d’érable et
la citronnelle.
2- Déposer la bavette de bœuf dans la marinade.
Réfrigérer pendant 8 heures ou jusqu’au
lendemain, en prenant soin de la retourner au
moins une fois.
3- Préchauffer la moitié du barbecue à intensité
élevée jusqu’à ce que la grille soit bien
chaude. Huiler la grille et y déposer la
bavette. Diminuer l’intensité du barbecue à
moyenne-élevée et cuire la bavette 4 à 5 minutes
de chaque côté.
4- Déposer ensuite la bavette du côté éteint du
barbecue. Fermer le couvercle et poursuivre la
cuisson 6 à 8 minutes ou plus, selon le degré de
cuisson désiré en prenant soin de retourner la
bavette à la mi-cuisson.
5- Laisser reposer la bavette 10 minutes avant
de la trancher. Accompagner de quartier de lime
et de Sauce aux arachides. Garnir de coriandre
et servir.
*Note Jetez les premières pelures de la
citronnelle afin d’utiliser le cœur qui est
beaucoup plus tendre et parfumé.
Sauce aux arachides Cette sauce aux arachides contient de la
sauce demi-glace, qui lui donne une texture plus
légère. Cela lui ajoute un petit je ne sais
quoi, de vraiment spécial!
Rendement : 375 ml (1 ½ tasse)
L’occasion : pour accompagner les grillades et
rouleaux de printemps
Difficulté : ultra facile
- 150 ml
(2/3 tasse) de bouillon de légumes
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide naturel
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz brun ou blanc
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- ¼ c. à thé de sauce Sriracha
- 80 ml (1/3 tasse) de sauce demi-glace
1- À l’aide d’un mélangeur à main, ou au
mélangeur électrique, mélanger tous les
ingrédients sauf la sauce demi-glace, jusqu’à
l’obtention d’une consistance homogène.
2- Transférer dans une casserole. Ajouter la
sauce demi-glace et mélanger.
3- Porter à ébullition en remuant régulièrement.
Baisser à feu moyen-doux et mijoter à découvert,
2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce
épaississe.
4- Vérifier l’assaisonnement. Si vous désirez
une sauce plus épicée, ajouter un peu de sauce
Sriracha.
Pour plus
d'informations sur le livre "C'est l'été" de
Josée Robitaille,
c'est
par ici!
Palmarès 2018 du concours international Muscats
du Monde
18e édition
les 4 et 5 juillet 2018, Frontignan-la-Peyrade,
France
Le 18e concours international Muscats du
Monde® s’est déroulé les 4 et 5 juillet 2018 à
Frontignan-la-Peyrade (Languedoc Roussillon,
France). Il a réuni 23 pays s’élevant au rang
des rendez-vous incontournables du Muscat à
travers le monde. Pendant deux jours, des
experts internationaux ont évalué 212 vins
tranquilles et effervescents issus des cépages
muscat. Des normes de qualité au-delà des
standards et des conditions optimales de
dégustation ont permis aux jurés de délivrer 70
médailles (24 Or, 46 Argent) reconnues comme un
critère de sélection fiable.
Le berceau emblématique des Muscats de
Frontignan a accueilli les experts-dégustateurs
internationaux dans le cadre historique de la
Maison Voltaire. Depuis 18 ans, ce concours
international récompense les meilleurs vins
issus des cépages Muscats, en attribuant des
médailles représentatives, parce que fiables. À
l’origine de Muscats du Monde, une conviction :
les signes distinctifs de qualité sont la clé de
la différenciation, donc de la valorisation des
vins primés dans un contexte fortement
concurrentiel et une offre souvent confuse. Les
producteurs lauréats pourront ainsi utiliser la
médaille à des fins commerciales.
Muscats du Monde 2018 a réuni des vins
tranquilles et effervescents issus des cépages
muscats représentant 23 pays s’élevant ainsi au
rang des rendez-vous incontournables du Muscat à
travers le monde. Cette formidable vitrine est
le témoin, depuis sa création, du développement
aux côtés des traditionnels vins doux naturels
d’une remarquable variété de vins issus de
vendanges spéciales valorisant la complexité et
la richesse aromatique des cépages Muscats.
Vous pouvez maintenant le consulter sur votre
ordinateur ou autres plateformes!
Ça y est !
Voici le numéro estival de cette version
de votre Magazine Bacchus que vous pouvez
consulter sur votre ordinateur et sur toutes les
autres plateformes.
Encore une
fois, nous n’avons pas ménagé les
efforts pour vous proposer un magazine moderne
et vivant, qui vous accompagnera dans vos choix
de vins, mais aussi qui vous amènera à la
rencontre de vignerons formidables.
Vous pourrez le télécharger dès maintenant! Le
numéro suivant est prévu pour le 15 septembre
2018.
Palmarès
annuel des meilleurs vins rosés (13e édition).
Le palmarès des vins rosés le plus complet au
pays!
Les rosés sont de retour! Nous avons
pratiquement tout gouté (plus d'une centaine
d'échantillons) et nous vous présentons avec
plaisir, encore cette année, pour une treizième
année consécutive, ce palmarès annuel des vins
rosés. Tous les vins ont été dégustés à
l'aveugle, dans le même lieu, à la même
température, à la même lumière et dans les mêmes
verres.
N’oubliez jamais qu’il faut sélectionner un vin
rosé avec les mêmes exigences qualitatives qu’on
le ferait pour un autre vin. Même dans le cas
des vins rosés, le prix est un indicateur de
qualité important. Il serait en effet absurde de
se passer d’un vin rosé de qualité supérieure,
basé uniquement sur la fausse perception qu’un
vin rosé ne doit pas couter cher.
Peu importe la couleur, un vin doit atteindre un
niveau de qualité justifiant son prix. Seuls les
vins ayant obtenu la note de 83 et plus sont
présentés ici. Pour voir notre appréciation
complète des vins qui apparaissent dans ce
palmarès, vous n’avez qu’à cliquer sur le nom du
produit de votre choix.
Fier
directeur des opérations chez Paul Jaboulet Aîné
Sous l’impulsion de la jeune et talentueuse
Caroline Frey, la maison Paul Jaboulet Aîné
produit une large gamme de vins bien typés et
savoureux.
J’ai eu le plaisir de passer une soirée avec
M. Adrien Laurent, directeur des opérations pour
le groupe de vignobles de Carolyne Frey (Paul
Jaboulet Aîné, Château La Lagune, Château Corton
C.). Ensemble, nous avons dégusté près d’une
douzaine de vins de la maison Jaboulet.
La maison Jaboulet est riche d’une grande
histoire qui remonte à 1834. Mais depuis
l’arrivée de Carolyne Frey, les vins Jaboulet
Aîné sont meilleurs que jamais et ont
généralement gagné en précision, en tension et
en équilibre. Pour Caroline Frey, le passage en
bio est une priorité et le mouvement est bien
enclenché et irréversible. Plusieurs cuvées sont
déjà certifiées bio et toutes les autres sont en
cours de conversion. « Le passage en bio, nous
l’avons fait pour notre santé, celle des
équipes, celle de nos voisins et celles des gens
qui boivent le vin », disait Caroline Frey lors
d’une entrevue.
Avec M. Adrien Laurent, nous avons eu la chance
de déguster les cuvées suivantes;
Viognier 2017, Parallèle 45 blanc Bio 2017, Les
Sauvagères 2016, Parallèle 45 rouge 2015,
Parallèle 45 rouge Bio 2015, Les Traverses 2016,
De Père ne Filles 2015, Les Jalets 2015, Pierre
Aiguille 2015, Domaine de Thalabert 2012,
Domaine de la Croix des vignes 2014.
Un article complet sur la Maison Jaboulet Aîné
sera publié prochainement dans le magazine
Bacchus, qui inclura la description complète de
tous ces vins.
C'est donc une histoire à suivre...
Les
accords vins pour le livre
de recettes de
l'été !
(août)
Voici nos suggestions d'accords vins pour les
recettes du mois d'août du livre « C’est l’été
» de Josée Robitaille."
La principale
difficulté pour harmoniser un vin avec une
recette lorsqu’on ne voit que la recette réside
dans le fait qu’on ne connait généralement pas
ce qui va accompagner la recette (sauce, mets d’accompagnement, potage, légumes, etc...).
Sans connaitre ces
informations, il peut être plus hasardeux de
faire des accords précis. Dans ce cas, la
solution est de proposer des vins d’une grande
polyvalence qui ont la capacité de s’accorder
avec une multitude de saveurs, pourvu que
certains critères de bases soient respectés.
Voici donc des vins qui ne vous décevront pas
lorsqu’il sera question d’accompagner les
recettes du mois d'août du livre « C’est l’été
» de Josée Robitaille. Ce sont des vins qui ont
le pouvoir de magnifier ces savoureuses
recettes.
Pour lire notre commentaire complet sur le vin,
vous n'avez qu'à cliquer sur le nom du vin.
Recette du mois d'août
du livre "C'est l'été" de Josée Robitaille.
Aile de raie grillée, noisettes et capres
-Hermanos Lurton, Rueda 2016 17,15 $ (00727198)
-Château Vignelaure 2017 24,95 $ (12374149)
-Champagne Gardet, Premier Cru Brut 44,00 $
(12398600)
Tartes fines aux bleuets
-Mas Amiel Maury 2014 21,90 $ (00733808)
-Poças Late Bottled Vintage 2010 24,10 $
(00603480)
-Dow's Quinta do Bomfim Vintage 2005 30,25 $
(11557592)
Escalopes de poulet au Miso
-Domaine Houchart, Rosé 2017 17,65 $ (11686503)
-Louis Jadot, Combe aux Jacques 2016 17,65 $
(00365924)
-De Wetshof Estate, Chardonnay Limestone Hill
2017 17,30 $ (12862564)
Onglet de boeuf grillé, condiment à l'échalotte
-Péraclos Montagne St-Émilion 2014 20,40 $
(12711424)
-Château Tour Saint-Joseph 2012 23,95 $
(10752775)
-Bonterra, Cabernet sauvignon 2016 18,95 $
(00342428)
Granité de cantaloup et miel de fleurs
d'été
-Castello del Poggio, Moscato d'Asti 2016 16,90
$ (11676591)
-Dom Brial, Muscat de Rivesaltes 2014 19,05 $
(00892455)
-Château du Tariquet, Floc de Gascogne 22,55 $
(00966598)
Burgers au tofu et Miso
-Charles SmithKung Fu Girl Riesling 2016 18,75 $
(11629787)
-Vignoble de la Bauge Rosez 2017 14,50 $
(10850615)
-Baron Philippe de Rothschild Chardonnay 2017
12,70 $ (00407528)
Salade de Soba au Pesto d'asie
-Wayne Gretzky Estates No. 99 Riesling 2016
14,95 $ (13299136)
-Bodegas Valdemar Conde de Valdemar 2017 14,00 $
(12217821)
-Albert Bichot Coteaux Bourguignons 2016 14,95 $
(12206997)
Tartines à la ricotta et crevettes
nordiques
-Vieux Château d'Astros, rosé 2017 17,40 $
(10790843)
-Chateau Calabre 2016 15,15 $ (10258638)
-Tasca d'Almerita, Regaleali Bianco 2017 15,45 $
(00715086)
Pour voir tous les autres accords du mois d'août,
c'est par ici!
Si vous désirez plus de précision ou un plus
grand nombre d’accords possibles, je vous invite
à nous écrire à
infos@fidelesdebacchus.com en mentionnant
les détails de votre recette (mode de cuisson,
sauce, accompagnements....). Il nous fera alors
plaisir de vous faire suivre des accords précis
qui auront la faculté de multiplier votre
plaisir.
Pour plus
d'informations sur le livre "C'est l'été" de
Josée Robitaille,
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vigne et du vin de Champagne.
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réalisé en utilisant différentes techniques :
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de raisin et de l’élaboration du vin de
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cavistes, organismes de tourisme et à tous les
amateurs de Champagne, partout dans le monde.
Nos
recommandations 2018 /
Près de 3000 vins commentés
Dans cette rubrique, vous trouverez l'ensemble
de nos recommandations de vins. Tous les vins
sélectionnés doivent obligatoirement atteindre
la note de 80 points/100 et plus. De cette façon,
vous n'y retrouverez que des vins d'excellente
qualité, que des valeurs sûres.
Vous aurez le choix de visualiser nos
recommandations de différentes façons; soit par
ordre de prix, par couleur, par région, etc.
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vins commentés.
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dernières dégustations, des articles sur les
vignerons, une mer de trucs, astuces et conseils
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L’apprentissage
du vin implique inévitablement l’exercice de la
dégustation. Et l’un des outils indispensables
pour entreprendre son apprentissage dans le
monde du vin est assurément la fiche de
dégustation. Le réseau Fidèles de Bacchus est
particulièrement fier de vous proposer sa fiche
de dégustation qui figure parmi les plus
complètes tout en répondant aux standards
internationaux.
Est-ce que
l’utilisation d’une fiche de dégustation est
indispensable?
Indispensable, non. Mais, quiconque veut
progresser dans sa connaissance des vins doit
passer par cette étape pendant au moins un
certain temps. Il faut comprendre que le simple
fait d’utiliser une fiche de dégustation pour
inscrire ses commentaires favorise et accélère
la progression de l’apprentissage. De plus, la
fiche de dégustation permet de faire une analyse
plus approfondie de ses impressions et oblige le
dégustateur à considérer un grand nombre de
variantes lors de la dégustation.
La fiche de dégustation que nous vous proposons
vous permettra de vous poser des questions
importantes lors de la dégustation, par
exemple : comment qualifier l’acidité, la
complexité, la matière, l’équilibre, etc.
Chacune des questions de la fiche de dégustation
propose un éventail de réponses, généralement
graduées, ce qui permet, par le fait même,
d’apprendre le vocabulaire qui est suggéré sur
la seconde page de la fiche que nous vous
conseillons d’imprimer au verso de votre fiche
de dégustation.
De plus, l’utilisation de la fiche de
dégustation permet d’étayer son jugement en plus
de fournir des notes qui peuvent servir de base
de données utile pour le développement de son
goût aussi bien que pour le suivi de l’évolution
des vins.
Sous cette rubrique, nous vous
proposerons des accords entre vins et mets et
tenterons de vous en expliquer quelques
principes. Si cuisiner peut être un art, en
harmoniser le labeur avec un vin approprié peut
s’avérer un exercice délicat.
Qu’est-ce qu’un bon mariage entre
un vin et un mets? C’est celui où un plat et un
vin se mettent mutuellement en valeur et sont
plus savoureux associés, que chacun pris
séparément. Si certains critiques culinaires ont
des choix très arrêtés en la matière, les
alliances possibles sont néanmoins multiples et
un bon accord est avant tout celui qui vous
séduit.
Voici quelques principes consacrés par des
siècles d’expérience afin de vous guider dans
vos choix et vous permettre de ravir vos
convives par des alliances toujours judicieuses,
équilibrées et riches!
Vous appréciez
particulièrement les services offerts par le
Réseau Bacchus et vous
désirez contribuer à votre façon en faisant un
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travaillé dur au fil des ans pour faire de notre
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indépendante et crédible. Si chaque visiteur
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tout le monde ne peut pas donner ou, tout
simplement, ne le fait pas. C'est pourquoi tous
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les vins.
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Les
Hauts de Croix de Labrie 2015
Lar
de Paula, Reserva 2009
La
cuvée Cristal de Louis Roederer est certainement
l’un des champagnes les plus connus au monde.
Véritable icône de la gastronomie qui a été
créée pour le tsar Alexandre II en 1876, ce
champagne des plus raffinés s’affirme dans ce
millésime 2009 avec délicatesse et subtilité,
mais sans négliger ses devoirs de puissance et
de précision. Élaboré uniquement lors des «
grandes années », ce « Cristal » s’est reposé 6
années dans les caves crayeuses de la maison
Roederer et encore 8 mois après dégorgement
avant d’être commercialisé. D’une formidable
persistance, ce champagne d’une grande pureté
propose une effervescence persistante,
brillante, fine et nerveuse. On y retrouve des
arômes d’abricot confit, d’agrumes, de pommes et
de fleurs blanches, rehaussés de notes de
noisettes grillées, de vanille et de
viennoiserie. Superbe fraicheur et grande
élégance!
Le
Réseau Bacchus a été nommé lauréat
du prix All Star Award 2017 par Constant
Contact, une société du groupe Endurance
International et un chef de file mondial dans
les solutions de marketing par courriel.
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