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     Le vin de la semaine (du 9 mai 2012 au 16 mai 2012)
Donnafugata, Sedàra 2009
Sicile, Italie / Sicilia IGT
Prix: 18,20 $ 
/ Code: 10276457

Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de Palerme en Sicile, produits des vins qui sont d'un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi, vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse cuvée « Sedàra 2009 » au style résolument moderne. Vif et corsé, très attrayant et charmeur, il est issu en majorité de ce noble cépage italien qu'est le Nero d'Avola. On le découvre d'abord dans sa robe rubis foncé qui nous invite vers un nez aromatique où s'expriment les fruits rouges, la cerise et les épices. En bouche, sa texture ample, et veloutée ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos papilles qui s'excitent au contact de ses flaveurs de cerise noire, de poivre et de moka accompagné de notes d'olives. Passablement riche, pourvu de saveurs d'une belle persistance, le parcours gustatif se termine sur une jolie finale qui fait durer le plaisir. Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Cohabitera parfaitement avec le tonno con polenta (thon et polenta), une escalope de veau farcie avec des oeufs, ou avec une poitrine de poulet aux olives.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19% Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante

 

     Les 10 Coups de coeur!  


Sous cette rubrique, nous vous présentons nos 10 coups de coeur de la semaine. Qu'ils soient des produits d'un rapport qualité-prix incroyable, des occasions à ne pas manquer ou encore de grand vin, ces recommandations constituent les meilleurs achats du moment.

Voici donc nos 10 coups de coeur de cette semaine; 

  • Hoya de Cadenas, Reserva Privada 2007
  • Marquis de Goulaine, Chardonnay 2011
  • Domaine du Château de Meursault 2008
  • Château Cantemerle 2008
  • Mouton Cadet, Réserve 2010
  • Casaleiro, reserva 2010
  • Château de Malleret, cru bourgeois supérieur 2005
  • Marquis de Chasse 2010
  • Mezzo Mondo, Negroamo 2010
  • Tenuta dell'Ornellaia, Ornellaia 2009

Voir les commentaires de dégustation des 10 derniers coups de coeur-->>
Voir l'ensemble des vins recommandés-->>

 


En plus d'être affichés et conservés sur le site, nos coups de coeur seront publiés et distribués via notre bulletin tous les 10 jours. De plus, vous pouvez utiliser notre service de suggestion des vins si vous avez besoin d'un peu d'inspiration.

     Le Grand Guide des Vins  Printemps 2012   (maintenant en kiosque)

Ne le manquez pas, en vente dans plus de 5000 points de vente au Québec, en Ontario et dans les maritimes! Vous y trouverez notre sélection des meilleurs vins pour l'hiver!

LA référence en conseils sur les vins!

Un autre magazine de qualité écrit par le journaliste et chroniqueur vin, Alain Lebel

*Le Top 100 2012
*Les essentiels
-50 vins de 9 à 16.95$
*Chronique sur le whisky
*Portraits de vignerons
*Des recettes savoureuses de la Chef Marie-Dominique Rail
*Des accords vins et mets parfaits
*Et une foule d'articles variés sur les vins...

Vous pouvez maintenant vous abonner au magazine (4 numéros par an), c'est par ici.
 

     Nos recommandations 2012 / Plus de 2500 vins commentés


Dans cette rubrique, vous trouverez l'ensemble de nos recommandations de vins. Tous les vins sélectionnés doivent obligatoirement atteindre la note de 3 étoiles et plus. De cette façon, vous n'y retrouverez que des vins d'excellente qualité, que des valeurs sûres.

Vous aurez le choix de visualiser nos recommandations de différentes façons; soit par ordre de prix, par couleur, par région, etc. Actuellement, vous y retrouverez plus de 2500 vins commentés.

Ne manquez pas notre sélection 2012

Pour voir les vins recommandés, cliquez ici--->
 

     Produits du terroir Québécois

La qualité des produits du terroir québécois en vins et spiritueux a tellement augmenté au cours des 8 dernières années, que nous sommes persuadés que ces produits méritent une plus grande attention médiatique et un plus grand intérêt de la part des consommateurs.

Bien entendu, ici comme ailleurs, il y a de bons producteurs et de moins bons. Nous nous efforcerons naturellement d'attirer votre attention sur les meilleurs.

Nous vous invitons à consulter cette nouvelle rubrique, dans laquelle nous commenterons les « Produits du terroir québécois ». Cette rubrique inclura, en plus des vins, les hydromels, les cidres, les mistelles et les liqueurs, et s'enrichira de nouveaux produits chaque semaine.

La Star du terroir!
De plus, chaque semaine, parmi les produits du terroir appréciés pendant cette période, nous nommerons le produit qui se sera le plus démarqué "Star du terroir" de la semaine.

Cette semaine, notre star du terroir est un vin blanc produit par le Domaine De Lavoir: Seyval 2010. Pomiculteur depuis plusieurs années, c'est au début des années 2000 que la famille Lavoie décide de planter ses premières vignes. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 23 hectares où poussent 72 000 ceps composés d’une dizaine de cépages, en plus d'un grand nombre de pommiers et de poiriers. On y produit une belle variété de produits, dont ce vin blanc sec vinifié à partir du cépage Seyval. Le vin se présente dans une belle robe jaune soutenu, limpide et brillante, qui invite à la découverte de la trame aromatique qui s'articule autour d'arômes de lime, de pamplemousse, et de pomme verte escortés de subtiles notes de miel. Le vin fait peuve d'une belle souplesse et la richesse du fruit présent en bouche vient balancer la vive acidité du vin. Les flaveurs, autant que la finale, persistent en bouche sur une agréable longueur...

Pour lire la suite...
 

     Importation privée, La perle  de la semaine!


Voici un autre service exclusif au réseau Les Fidèles de Bacchus. Idéal pour les restaurateurs ou pour les amateurs qui aiment se procurer des vins différents et originaux offerts uniquement en importation privée.

Chaque semaine, nous choisirons parmi les vins dégustés qui sont disponibles en importation privée, la petite perle du lot, la p'tite trouvaille qui mérite votre attention. Naturellement, nous mentionnerons également les coordonnées de l'Agence de promotion qui représente ce produit. Bien entendu, vous pouvez en tout temps consulter notre liste complète de recommandations de vins d'importation privée.

Heitlinger Estate, Riesling 2010
Le domaine Heitlinger est la propriété du prestigieux domaine Burg Ravensburg en Allemagne. C'est un merveilleux endroit pour faire du vin, surtout quand la production est entre les mains expertes de Claus Burmeister avec qui j'ai eu le privilège de passer une soirée et de déguster ses vins. Claus Burmeister est un passionné des vins allemands et un grand adepte des vins secs au fruité précis et au profil digeste. Pas étonnant donc de constater la précision et la pureté de ce Riesling. Aérien au possible, il s'exprime sur des arômes de citron, de lime et de pêche, rehaussés d'une pointe de minéralité. En bouche, impossible de ne pas noter l'élégance et la finesse du vin, alors que la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur. Un Riesling sec, sapide et charmeur qui fait oublier l'image, encore malheureusement bien ancrée, des vins allemands sucrés.

Pour voir notre appréciation complète --->
 

     Nos meilleurs choix de whisky et autres spiritueux!


C'est un plaisir de vous présenter notre nouveau collaborateur, M. Philippe Letellier, qui se joint à l'équipe du Réseau Fidèles de Bacchus à titre de chroniqueur spécialisé en spiritueux.

Grâce à son expérience et à sa grande passion pour les spiritueux, le whisky en particulier, Philippe nous proposera ses recommandations d'achats et de savoureux articles sur ses rencontres avec des producteurs de renoms et ses voyages qui le poussent à travers le monde à la découverte de ce qui ce fait de mieux en matière d'eau de vie.

Philippe précise: "rejoindre la plus grande diversité de clientèle possible afin de démocratiser le produit. En stimulant la curiosité des consommateurs québécois et en orientant leurs recherches, je désire faire comprendre à ceux-ci que chacun peut trouver son whisky, ou son eau-de-vie dans une perspective plus large, et que ces produits sont accessibles à tous. Et c'est dans cette optique que je me joint à Alain Lebel, afin de poursuivre ce travail et répondre à une demande de plus en plus grandissante".

Pour  voir les recommandations de Philippe, c'est par ici.
 

   Meilleurs Syrah du Monde!
Palmarès 2012 des meilleures Syrah du Monde

Le 6e concours international Syrah du Monde® vient de s’achever. Il a réuni 24 pays s’élevant au rang des rendez-vous incontournables de la Syrah à travers le monde. Pendant trois jours, des experts internationaux ont évalué 445 vins issus de la Syrah.

Syrah du Monde® occupe une place à part parmi les concours internationaux par son ampleur internationale et l’exigence de sa méthode. Des normes de qualité au-delà des standards et des conditions de dégustation optimales ont permis aux experts jurés internationaux de délivrer 149 médailles reconnues comme un critère de sélection fiable.

Le classement Top 10 des vins ayant obtenu les meilleures notations présente une forte diversité internationale. Cinq pays figurent parmi les meilleurs Syrah du Monde® 2012. L’Afrique du Sud, l’Australie et la France occupent les trois premières places aux cotés du Chili et du Portugal. La France obtient six médailles d'Or. Le Portugal entre au classement. L’Afrique du Sud se classe au sommet du Top 10.

Palmarès 2012 :
- 100 experts jurés internationaux
- 24 pays, 445 échantillons
- 149 médailles : 30 Or, 119 Argent

Pour voir les résultats, c'est par ici!

 
   La Dégustation SDVF (30 avril 2012)
Au profit du club des petits déjeuners !

Une remarquable dégustation qui se déroulera en deux parties au Restaurant Le Latini, 1130 rue Jeanne-Mance à Montréal.

• De 12h00 à 16h30 : Dégustation réservée aux professionnels –
• De 18h00 à 21h30 : Dégustation ouverte au public et aux amateurs de vins -
Le coût du billet est de 50$ par personne et les profits seront remis au club des petits déjeuners.

Les producteurs suivants seront présents et feront déguster leurs vins (disponibles à la SAQ et/ou en importation privée):
-Bachelder – Thomas Bachelder et Mary Delaney
-Bodegas Murviedro / Hispano Suizas – Hervé Manalti
-Bodegas Del Jalon/los 800 – Caroline Lechanteur
-Boisset Amérique - Leigh Ann Reed
-Château Cailleteau Bergeron – Marie-Pierre Dartier
-Château Grand Moulin - Frédéric Bousquet
-Craggy Range Winery – Michael Henley
-Diva Sud /Domaine Magellan – Sylvie Legros
-Domaine Bernard Defaix – Hélène Defaix
-Domaine Champy – David Stefan
-Domaine Dubost – Jean Paul Dubost
-Maison Sichel – James Sichel
-Mitolo Vineyards - Michele Jordan
-Ninquen Mountain Vineyards - Santiago Margozzini
-Santa Margherita – Bruno Zaratin
-Speri – Lucas Speri
-Staete Landt – Rudd Masdamm
-Tenuta Il Poggione – Alessandro Bindocci
-Viña Montgras – Juan-Pablo Quijada.

Plus d'infos: C'est par ici!
 
     Le vidéo du Mois!

Ne manquez pas de visionner le vidéo du mois...

Découvrez l'histoire et la réalité des vins du médoc!



 

   Nos suggestions cadeaux 2012


Même si la période de Noël est déjà derrière nous, cela ne signifie pas nécessairement que le casse-tête des cadeaux est terminé. Les anniversaires, la Saint-Valentin, la fête des mères, puis celle des pères, seront tous des occasions pour offrir un cadeau bien choisi à l'amateur de vin de votre vie.

Vous ne savez pas quoi donner? Vous cherchez des idées de cadeaux? Eh bien cette année, que vous soyez un nouvel amateur de vin ou un œnophile fini, vous aurez l'embarras du choix avec une panoplies d'objets fonctionnels ou d'activités instructives et gourmandes qui vous permettront d'apprécier et de savourer le vin à tout coup!

Vous y trouverez;
-Tire bouchon
-Aérateur
-Pompe à vin
-Cellier
-Livre et magazine
-Alcotest
-Verres
-Et plus encore...
 
pour voir nos suggestions cadeaux, c'est par ici...
 

   Système de notation des vins


Nous avons adopté le mode de notation sur cinq étoiles. Mais en fait, nous ne publierons nos commentaires que sur les vins qui auront été notés 3 étoiles et plus. Nous réserverons nos commentaires moins positifs (moins de 3 étoiles) aux vignerons concernés et pour les agences les représentant. Ainsi, vous ne retrouverez sur le réseau des Fidèles de Bacchus, que des recommandations sur des vins de qualité supérieure.

Quoiqu'il en soit, c'est indéniable, une note de qualité d'un vin, quelle qu'elle soit, est réductrice : d'une part, elle est établie à un instant de la vie de ce vin, qui est né, vit et mourra; d'autre part, elle est personnelle, ou tout au plus issue d'un groupe de dégustateurs, et non scientifique. Tant mieux! C'est ce qui permet de classer les grands vins au rang des oeuvres d'art, et non au sein de la production agricole de qualité, ce qu'ils sont à leur fabrication. Mais peu importe la note, il faut garder à l'esprit que le commentaire est toujours bien plus important que la note....

Système de notation des vins des Fidèles de Bacchus:

* = sans intérêt
*1/2 = passable
** = correct
**1/2 =bon

*** =Très bon vin
***1/2 =Excellent
**** =Supérieur  
****1/2 =Exceptionnel 
***** =Extraordinaire, Chef d'oeuvre


     Les fiches de dégustation FDB


Découvrez les toutes nouvelles fiches de dégustations du Réseau FDB (Fidèles de Bacchus)! Un outil indispensable pour bien analyser vos vins et pour garder un souvenir écrit et précis des vins que vous dégustez.

La fiche de dégustation est suivie d'un court lexique des termes utilisés en dégustation. Nous vous conseillons de l'imprimer au verso de vos fiches de dégustation. Bien comprendre et déguster le vin implique obligatoirement une bonne compréhension du vocabulaire utilisé par les dégustateurs professionnels. Ce petit lexique vous aidera à compléter votre fiche de dégustation recommandée par le Réseau Fidèles de Bacchus.
..

Pour télécharger la fiche...
 

     Offrez-vous "La Totale"!

Gastronomie - Vins & Musique: Le trio de rêve!

Imaginez une soirée gastronomique avec vos amis dans le confort de votre foyer à découvrir des sensations gustatives uniques dans une ambiance des plus confortables! Vivez l’harmonie totale Gastronomie-Vin-Musique.

Une soirée privée où vous pourrez bénéficier sur place de la présence du chroniqueur vin Alain Lebel qui choisira les vins et qui vous les présentera tout en répondant à vos questions. Un repas gastronomique de 6 services conçus et préparer pour vous, chez vous, par la chef Marie-Dominique Rail en personne. Chacun de ses services étant accompagnés d'un vin différent spécialement sélectionnés par le chroniqueur-vin Alain Lebel.

Une prestation musicale au piano (lorsqu'un piano est disponible) exécuté par la Chef Marie-Dominique Rail qui est également musicienne professionnelle, ou une ambiance musicale avec disque compact de la pianiste Marie-Dominique Rail.

L'harmonisation unique de la musique, du vin et de ce repas extraordinaire vous fera vivre une soirée mémorable où tous vos sens seront sollicités dans un cadre ludique, informel, mais terriblement instructif et sensitif.

-Pour infos et réservation : www.mchef.com 
-Pour voir un exemple du menu gastronomique, c'est ici!
  (Les menus sont composés selon les besoins du groupe)

-Prix : *195 $ / personnes (groupe de 6 à 10 personnes)
*Selon le lieu choisi, des frais de déplacement peuvent s'appliquer en sus.

 

     Être membre du réseau Les Fidèles de Bacchus, ça vous dirait?


Alors, être membre des Fidèles de Bacchus, ça vous dirait? Encourager cette équipe de mordus qui ne cesse de travailler pour vous, ça vous dirait? Permettre que cet espace demeure vierge de toute forme de publicité (si l'on exclut les tirages et la visibilité offerte aux producteurs avec ces ententes, bien sûr), ça vous dirait? Bénéficier de tous les avantages, bénéfices et escomptes des membres, ça vous dirait?

Votre adhésion aux Fidèles de Bacchus ne vous coûtera que 40.00 $ pour l'année, moins que le prix d'un simple livre sur le sujet et vous fera vivre des heures de plaisirs et vous fera économiser en ne vous proposant que les bons achats à faire en matière de vin. C'est le Guide des vins le plus complet et le plus pertinent au pays avec des mises à jour quotidiennes. Vous pouvez également opter pour un abonnement à vie,
un investissement unique et payant.

Cliquez-ici pour compléter votre adhésion
Cliquez-ici pour plus d'informations sur les
avantages des membres
 

     Une expérience gastronomique unique!


Un service unique et une expérience mémorable pour vos sens. Tout épicurien qui se respecte doit au moins une fois dans sa vie faire cette expérience gastronomique ultime que nous propose la Chef Marie-Dominique Rail.

Une expérience qui combine à la fois la nourriture, le vin et la musique. Cette combinaison harmonique novatrice marquera votre imaginaire autant que vos sens. Un service de chef à domicile qui vous cuisine des mets incroyablement savoureux escortés des vins que j'ai personnellement choisis, le tout rehaussé d'une musique de rêve spécialement choisie pour s'harmoniser avec vos mets, vos vins et l'ambiance de votre soirée, interpréter au piano par la Chef Marie-Dominique Rail qui est également musicienne professionnelle. Mets-Vins-Musique: un trio de rêve!

Imaginez une soirée gastronomique avec vos amis dans le confort de votre foyer à découvrir des sensations gustatives uniques dans une ambiance des plus confortables! Vous n'avez qu'à profiter de la soirée avec vos invités pendant que Chef Marie-Dominique s'occupe de tout.

Gourmande et épicurienne de nature, Marie-Dominique Rail est passionnée par la gastronomie française depuis sa jeunesse. Son apprentissage se fait auprès de chefs Français de cuisine du Nord au Sud de la France. Marie-Dominique a une expérience professionnelle de plus de 12 ans dans la restauration montréalaise. Elle bâtit sa propre entreprise MCHEF de services artistiques de chef à domicile en 2010 et elle y développe de nombreux projets dans le secteur de la restauration à domicile. Créative, Marie-Dominique réalise une histoire d’amour entre la gastronomie française et le piano classique et contemporain.

Pour  plus d'informations, visitez le site de MCHEF
 

     Nos recommandations de livres et  magazines


C'est avec plaisir que nous introduisons une nouvelle rubrique au site du réseau des Fidèles de Bacchus. Dans cette rubrique, vous retrouverez tout au long de l'année, nos recommandations et appréciations de livres et magazines traitants du vin et/ou de gastronomie.

Pour cette rubrique, nous conserverons l'approche que nous utilisons avec les vins, c'est-à-dire que nous ne publierons des informations et des recommandations que sur les ouvrages que nous aurons appréciés.

Visitez donc cette rubrique de façon régulière, car il y aura de nouveaux ajouts qui s'y feront toutes les semaines.

-Pour voir nos recommandations, cliquez ici
 

      Inscrivez-vous gratuitement à notre bulletin

N'hésitez pas à vous abonner au bulletin des Fidèles de Bacchus. Vous y trouverez une foule de renseignements, des coups de coeur, des comptes rendus des dernières dégustations, le Mot du sommelier, une mer de trucs, astuces et conseils à propos du vin, des recommandations d'achat, des notes de dégustation et d'évaluation et bien plus encore...

Nous vous tiendrons au courant des dates des cours, des soirées de dégustation et autres activités. Nous utiliserons donc ce bulletin pour bien vous informer.

De plus, en vous inscrivant, vous courrez la chance de gagner une des bouteilles de vin qui feront partie de nos coups de coeur du mois. Tirage : les 15 du mois. Voulez-vous augmenter vos chances de gagner? Inscrivez un ami, une amie, et vous obtiendrez une chance supplémentaire pour chaque personne que vous aurez recommandée.

Pour vous inscrire gratuitement, veuillez simplement noter votre adresse de courrier électronique ci-dessous, dans le champ « Adhérez au bulletin » et cliquez sur l’onglet « Go ».
 

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     L'univers du vin

Des 9600 différents cépages dans le monde, seuls environ 600 sont utilisés en viticulture. L'histoire du vin est fascinante. Nous lui avons donc consacré une rubrique entière afin d’expliquer certaines choses importantes. Cette portion du site permettra donc d'améliorer vos connaissances générales sur le vin.

Les thèmes traités sont:

     Accord vins et mets

Sous cette rubrique, nous vous proposerons des accords entre vins et mets et tenterons de vous en expliquer quelques principes. Si cuisiner peut être un art, en harmoniser le labeur avec un vin approprié peut s’avérer un exercice délicat.

Qu’est-ce qu’un bon mariage entre un vin et un mets? C’est celui où un plat et un vin se mettent mutuellement en valeur et sont plus savoureux associés, que chacun pris séparément. Si certains critiques culinaires ont des choix très arrêtés en la matière, les alliances possibles sont néanmoins multiples et un bon accord est avant tout celui qui vous séduit.

Voici quelques principes consacrés par des siècles d’expérience afin de vous guider dans vos choix et vous permettre de ravir vos convives par des alliances toujours judicieuses, équilibrées et riches!

Pour en savoir plus...
 

     
 
 

 


 

 

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