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     Bacchus Magazine, Finally available on iPad !



Download the application here!
 

     Few words about this interactive wine & lifestyle magazine


This is the first edition of your interactive Bacchus magazine. We have worked hard to offer you a modern, living magazine which will accompany you in your choice of wine, but will also allow you to meet great winemakers and discover unforgettable regions.

More than a traditional magazine or encyclopedia, it is a way to stay informed of the latest advancements in the world of wine. Each issue will highlight a wide selection of wines commented on comprehensively and rigorously, allowing you to make the best purchases and get your hands on products that are worth being discovered in all price ranges.

We will offer 4 editions per year. Each issue will explore a theme around wine, gastronomy and art of living. The topic will be addressed from different angles through recurring items, aiming to highlight the expertise and to make known wine regions and especially winemakers of the world.

Each issue will include sections on the following topics: news, reports on wineries and estates, portraits of wine regions, wine tourism, aromatic science, gastronomy, our selection of the top 100 wines of the season, food and wine pairing and other beverages (beer, cider and liquor).

In addition to feature articles, interviews and a selection of recommendations from our expert columnists from several countries, you will have access to unique interactive tools, exciting video galleries and videos both educational and interesting.

Divided into several themes, the 100% digital interactive magazine is accessible to wine lovers of the world while being an essential tool for industry professionals. The magazine will allow the user to add to add its personal tasting sheets, notes, photos and video documents, enabling it to have a fully customized magazine.

Today, our readers demand more mobility and a growing share of media consumption is through digital tablets. It was therefore essential to create this high quality app to provide a unique experience to our readers while expanding our readership to the rest of the planet.

It is with a touch of emotion that I hope that this first issue of Bacchus digital magazine will contribute to stir your passion for wines by enabling you to understand a little more its role in our lives. It is always amazing to realize the impact that this so unique beverage can have in terms of friendship, sharing, conviviality and pleasure, with the ultimate goal of making us better.

Welcome to the digital world!


Alain Lebel
Editor  

 

     Press release  



Fidèles de Bacchus’s network issues a new and totally unique interactive magazine!

 

Montreal, August 9, 2016. Born of a partnership between the Fidèles de Bacchus group and NTEO inc., Bacchus magazine, the new digital and interactive publication, is available in both English and French and will be accessible everywhere in the world.

As of now, you can download the magazine on your iPad by clicking on the following link https://appsto.re/ca/KPeO-.i  in the App Store. Next year, the free magazine will be marketed in more than 20 countries, and starting from the second issue, Bacchus magazine will also be available on Android tablets.

A quarterly, Bacchus will explore in each issue various topics around wine, gastronomy and lifestyle. Regular contributors will give these topics an original angle, showcasing their expertise, drawing attention to some interesting wine districts and, most of all, to growers from around the world.

On top of feature articles, interviews and a selection of recommendations by our expert journalists and contributors from many countries, the reader will have access to unique interactive tools, an exciting video gallery and media both interesting and instructive. Following different aspects, the digital magazine should appeal to all wine aficionados of the world, while being an essential tool for professionals in the industry. Thanks to an advanced interactive technology, our readers will have the unique opportunity to totally customize their own issue of the magazine by adding content, i.e. notes, photos and videos.

“Today, our readers demand more mobility and a growing part of media consumption flows through tablet computers. So it became essential to create this high-end application in order to enable our readers to live a unique experience, while expanding our readership to the rest of the planet", said Editor-in-Chief Alain Lebel.

About the Fidèles de Bacchus: Established in the fall of 2004 by Alain Lebel, the Fidèles de Bacchus’s network, through its website www.fidelesdebacchus.com, wanted to be a media specialized in wine and gastronomy. But there is much more to the Fidèles de Bacchus than just a website and a magazine. In fact, the website is only part of a more ambitious project aiming to create the largest network of wine and gastronomy aficionados in the world, and to implement effective communication tools to promote the flow of useful and interesting information between users.

About NTEO inc.: NTEO is a multidisciplinary team of engineering physics and software development specialists. Expert in building interactive digital magazine and book platform, Bluetooth-enabled applications for iPhones and iPads, and custom BLE Sensors and Beacons.

 

     Wine reviews and wine score!


Coming soon! 
 

     Le vin d'importation privée de la semaine!

Col d'Orcia, Banditella 2012
Montalcino, Italie / Rosso di Montalcino DOC / Prix: 38,25 $/ Code: IP-12886785 

Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca

La grande maison italienne Col d’Orcia propose avec cette merveilleuse cuvée «Banditella», une interprétation moderne d’un classique de Montalcino. Il s’agit d’un superbe Rosso di Montalcino vinifié et raffiné avec des méthodes et des technologies de pointe. Issu d’une sélection spéciale de Sangiovese cultivé à 300 m au-dessus du niveau de la mer, il combine la grande structure et la longévité du Brunello à la fraîcheur et à la convivialité du Rosso di Montalcino. Plein et riche, le vin est expressif et intense, dévoilant des arômes de mûres, de myrtilles, d’épices et de vanille, relevés de notes boisées. En bouche, le vin se distingue par l’excellente structure de ses tanins souples et mûrs, par son agréable vivacité, ainsi que par la persistance de ses flaveurs. L’ensemble est harmonieux et moderne, mais conserve un grand respect pour son terroir.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le carré d’agneau sauce au cacao, le tournedos de boeuf au poivre, le mijoté d’agneau, ou le poulet grillé à la mexicaine.

Apogée anticipé: 2016-2022
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14,5 %

 

     Receipe of the week

À chaque semaine nous vous proposons une nouvelle recette!
Cette semaine:

Hamburger d’agneau sur le grill et aubergines marinées

Je suis persuadé que cuisiner est intimement lié au plaisir de boire du vin et qu'il est intéressant de vous offrir une brochette de recettes proposées par un de nos grands spécialistes en la matière.

À cet effet, nous vous présentons cette rubrique vous proposant une nouvelle recette chaque semaine. Cette semaine, la recette nous est proposée par Chef Marie-Dominique Rail, Chef, conceptrice des recettes & propriétaire de l'entreprise Mchef.

Comme d'habitude, je vous propose des vins qui joueront l'accord parfait avec cette savoureuse recette.

pour voir la recette...
 

   Top 100 rosé wines


 

     Restaurant of the month; Au petit Resto !

Le secret le mieux gardé à Montréal!

J’ai hésité longtemps avant de vous en parler. Pourquoi? Parce qu’on y est tranquille, que les tables sont espacées et que le personnel a le temps de nous accorder toute son attention et que le service est personnalisé et absolument impeccable.

Alors j’espère que tout cela ne changera pas si le restaurant devient la saveur de la ville et affiche complet tous les soirs.

Au fond, je ne suis pas trop inquiet, car ce restaurant discret existe déjà depuis longtemps et le service, autant que la cuisine, a toujours été impeccable.

Au Petit Resto existe depuis 1988 et Guillaume Bernard en est le propriétaire depuis 1992. Très apprécié pour sa simplicité, sa convivialité, Guillaume a su développer une clientèle qui lui est fidèle depuis toutes ces années.

Guillaume a compris que le respect du client inclut non seulement des mets succulents et originaux, mais aussi un espace vital minimum. Alors pour lui, pas question de bonder la place de tables qui n’ont que quelques pouces entre elles. Le service et l’espace sont aussi généreux que la cuisine qui est sous la direction du Chef Mathieu Groussard, jeune Bordelais passionné. Il dit de lui qu'il est tombé dans la marmite tout petit! Diplômé du Lycée Hôtellier de Talence, il a fait ses preuves comme chef de cuisine au Bistrot du Boucher à Genève pendant 5 ans. Il a choisi Montréal pour poursuivre sa carrière et saura combler vos attentes.

Pour toutes ces raisons, Au Petit Resto est le meilleur choix de restaurant «apportez votre vin» à Montréal. J’adore ce restaurant et je le fréquente régulièrement. C’est donc à quelques pas de l’unique avenue Mont-Royal que vous serez accueillis dans ce magnifique local à l’ambiance authentique pour y prendre un repas mémorable. Et je peux vous assurer que si vous êtes un amateur de vin et que vous recherchez une cuisine qui sera à la hauteur de vos plus belles bouteilles, vous ne serez pas déçu!

Et qui sait, peut-être allons-nous nous y rencontrer?

Infos:
Au Petit Resto
4732 avenue Papineau
Montréal, Qc H2H 1V3
T: 514 598-7963
http://www.aupetitresto.ca/

 

     Our recommendations 2016 / More than 2500 scores & reviews
In this section you will find all of our wine recommendations. All selected wines must reach the score of 80/100. This way, you will find only excellent quality wines that sound values.

You can choose to view our recommendations in different ways; either by price, color, region, etc. Currently, you will find more than 2500 wines commented.

Don't miss our 2016 selection!

To see the recommendations, click here...
 

     Être membre du réseau Les Fidèles de Bacchus, ça vous dirait?


Alors, être membre des Fidèles de Bacchus, ça vous dirait? Encourager cette équipe de mordus qui ne cesse de travailler pour vous, ça vous dirait? Permettre que cet espace demeure vierge de toute forme de publicité (si l'on exclut les tirages et la visibilité offerte aux producteurs avec ces ententes, bien sûr), ça vous dirait? Bénéficier de tous les avantages, bénéfices et escomptes des membres, ça vous dirait?

Votre adhésion aux Fidèles de Bacchus ne vous coûtera que 49.95 $ pour l'année, moins que le prix d'un simple livre sur le sujet et vous fera vivre des heures de plaisirs et vous fera économiser en ne vous proposant que les bons achats à faire en matière de vin.

De plus, vous serez automatiquement abonné au magazine "Bacchus" numérique (4 numéros par an), le complément idéal au site internet. C'est le Guide des vins le plus complet et le plus pertinent au pays avec des mises à jour quotidiennes. Vous pouvez également opter pour un abonnement à vie, un investissement unique et payant.

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      Inscrivez-vous gratuitement à notre bulletin

N'hésitez pas à vous abonner l'infolettre des Fidèles de Bacchus; « Le bulletin du vin ». Vous y trouverez une foule de renseignements, des coups de coeur, des comptes rendus des dernières dégustations, des articles sur les vignerons, une mer de trucs, astuces et conseils à propos du vin, des recommandations d'achat, des notes de dégustation et d'évaluation et bien plus encore...

Publié 3 fois par mois, ce bulletin s'affirmera vite comme votre référence et une votre source d'information viticole préférée. Nous utiliserons donc ce bulletin pour informer des nouveautés et des activités qui pourrait vous intéresser.

De plus, en vous inscrivant, vous courrez la chance de gagner une des bouteilles de vin qui feront partie de nos coups de coeur du mois. Tirage : les 15 du mois. Voulez-vous augmenter vos chances de gagner? Inscrivez un ami, une amie, et vous obtiendrez une chance supplémentaire pour chaque personne que vous aurez recommandée.

Pour vous inscrire gratuitement, veuillez simplement noter votre adresse de courrier électronique ci-dessous, dans le champ « Adhérez au bulletin » et cliquez sur l’onglet « Go ».
 

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   Système de notation des vins


Cela fait plus d’une décennie que nous utilisons le mode de notation sur cinq étoiles. Mais depuis le mois d’aout 2015, nous sommes passés au mode de notation sur 100. Afin d’assurer cette transition en douceur, vous trouverez ci-dessous les équivalences de ces deux modes de notation.

Cependant, nous ne publierons nos commentaires que sur les vins qui auront été notés 80 et plus. Nous réserverons nos commentaires moins positifs (moins de 80) aux vignerons concernés et aux agences les représentant. Ainsi, vous ne retrouverez sur le réseau des Fidèles de Bacchus, que des recommandations sur des vins de qualité supérieure.

Quoiqu'il en soit, c'est indéniable, une note indiquant la qualité d'un vin, quelle qu'elle soit, est réductrice : c'est comme une photo prise à un instant de la vie de ce vin, dans des conditions précises. D'autre part, elle est personnelle, ou tout au plus issue d'un groupe de dégustateurs, et non scientifique. Mais peu importe la note, il faut garder à l'esprit que le commentaire est toujours bien plus important que la note...

Système de notation des vins des Fidèles de Bacchus:

00-70 ou * = Sans intérêt
71-75 ou *1/2 = Médiocre
75-77 ou ** = Passable
77-80 ou **1/2 = Correct

81-85 ou *** = Bon à très bon
85-89 ou ***1/2 = Excellent, au dessus de la moyenne
90-94 ou **** = Supérieur, parmi les meilleurs  
95-98 ou ****1/2 = Exceptionnel, fait partie de l'élite 
99-100 ou***** = Extraordinaire, Chef d'oeuvre, très rare

 

     Accord vins et mets

Sous cette rubrique, nous vous proposerons des accords entre vins et mets et tenterons de vous en expliquer quelques principes. Si cuisiner peut être un art, en harmoniser le labeur avec un vin approprié peut s’avérer un exercice délicat.

Qu’est-ce qu’un bon mariage entre un vin et un mets? C’est celui où un plat et un vin se mettent mutuellement en valeur et sont plus savoureux associés, que chacun pris séparément. Si certains critiques culinaires ont des choix très arrêtés en la matière, les alliances possibles sont néanmoins multiples et un bon accord est avant tout celui qui vous séduit.

Voici quelques principes consacrés par des siècles d’expérience afin de vous guider dans vos choix et vous permettre de ravir vos convives par des alliances toujours judicieuses, équilibrées et riches!

Pour en savoir plus...
 

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