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Semaine du 20 mai 2013


Les coups de coeur sont sélectionnés par Alain Lebel et changent trois fois par mois. Il vous est possible également de voir la liste complète (plus de 2500 vins commentés) de ses recommandations pour l'année 2013 en cliquant ici.
 

     Entrecoeur 2012  
Région: Sud-Ouest, France      
Appellation: Côtes-de-Gascogne AOC
Code: 11768541 / Prix: 12,95 $

Maison Bouey a été fondée en 1958. Aujourd’hui propriété de Jacques et Patrick Bouey, c’est l’une des plus importantes et des rares maisons familiales et indépendantes de Bordeaux. On y produit une large gamme de vins, des plus simples aux plus complexes. L’entrecoeur est un vin de soif et de tous les plaisirs. Simple et sans prétention, empreint d’une grande fraîcheur, ce vin aussi accessible que digeste dégage des arômes invitants évoquant les agrumes, particulièrement le citron, accompagné de notes légèrement herbacées que côtoient de subtils arômes de papayes et de pommes. La bouche suit avec un certain aplomb, faisant preuve d’une fortifiante acidité qui apporte vivacité et grande buvabilité à ce vin de terrasse par excellence. Pour moins de 13 $, avec tout ce fruité et cette fraîcheur, que demander de plus?

Servir à 10 °C. Parfait à l’apéritif ou pour accompagner le fish and chips, les avocats farcis aux crevettes, les calmars frits à la sauce citronnée, les pâtes aux crevettes et au citron, ou les sardines grillées.
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: 100 % Sauvignon blanc
Sucre résiduel: , g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 

     Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2010  
Région: Haut-Douro, Portugal  
Appellation: Douro DOC
Code: 00865329 / Prix: 18,95 $

Pour ce qui est de trouver des vins représentant plusieurs des meilleurs rapports qualité-prix, le Portugal est un des secrets les mieux gardés. Celui-ci par exemple, sous la barre des 20 $, constitue non seulement un excellent achat, mais il vous en mettra aussi plein les papilles. Tout à fait caractéristique du Douro, il est élaboré à partir d'un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une complexité des plus intéressantes. Son intense bouquet est marqué par des arômes de fruits mûrs, de violette, de réglisse, d'épices et de chocolat, tandis qu'en bouche, on y dénote une belle rondeur et une respectable amplitude. Les tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses s'attardent sur une jolie longueur, nous transportant jusqu'à la finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Naturellement il conviendra parfaitement à la cuisine Portugaise traditionnelle, tout comme aux saucisses ainsi qu'aux rognons de veau sautés au Porto.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,7 %

 

     Tintoralba, Higueruela 2011  
Région: Castilla la Mancha, Espagne  
Appellation: Almansa DO
Code: 10758843 / Prix: 12,20 $

L’Espagne regorge de formidables rapports qualité-prix et en voici un autre exemple éloquent. Ce Tintoralba, offert à prix doux a de quoi étonner avec son profil tendre et engageant! La bodegas Tintoralba est située dans la partie nord-ouest de l’appellation Almansa DO, l’une des neuf régions viticoles de La Mancha. Les vins de cette appellation sont un secret bien gardé, car ils sont surtout consommés localement et très peu connus internationalement. Produit à partir de vieilles vignes de grenache, ce vin solaire très aromatique déploie des arômes de cerise et de fraise accompagnés de notes de girofle et de cacao, rehaussés de tonalités balsamiques. La bouche est ronde et pleine, déployant des tanins souples alors que les papilles profitent de cette matière fruitée aussi veloutée que gourmande. Dans cette gamme de prix, difficile à battre!

Servir à 17 °C. Un délice en apéritif ou avec les charcuteries, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, la lasagne à la viande, le foie de veau, le poulet rôti, ou l’escalope de veau à la niçoise.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 88% Garnacha, 12% Syrah
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: 3,60 - TA: 5 g/L - Alcool: 13,5 %

 

     Relax, Riesling 2011  
Région: Mosel, Allemagne
Appellation: Q.b.A.
Code: 11254065 / Prix: 14,40 $

La bouteille bleue m’a laissé perplexe, mais le contenu m’a convaincu. En fait, ce type de bouteille moderne, épurée, pas compliqué, est tout à fait à l’image de ce vin demi-sec, légèrement sucré donc, qui s’avère fort agréable. Le riesling convient bien à ce genre de vin et la vive acidité du vin atténue la sensation sucrée. Et le producteur, la maison, Schmitt Söhne, ne cache pas que son vin est un demi-sec, ce qui n’est malheureusement pas le cas de tous les producteurs. Ce vin blanc demi-sec convient particulièrement à l’apéritif ou pour accompagner les mets épicés ou la cuisine asiatique. On y retrouve des arômes de citron, de pomme, de raisins frais, de poire et de pêche. Malgré le sucre résiduel, le vin reste frais, croquant et bien structuré, alors que la texture souple, presque grasse, combiné à son faible taux d’alcool, termine l’opération séduction.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour le satay de poulet sauce aux arachides, la fricassée de crevettes à l’ananas, la cuisine Thaï ou sichuanaise, le poulet tandoori, ou le poulet général Tao.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: 100 % Riesling
Sucre résiduel: 40 g/L - pH: - TA: 7,2 g/L - Alcool: 9 %

 

     Clos de los Siete 2009  
Région: Mendoza, Argentine 
Appellation: Mendoza IG
Code: 10394664 / Prix: 23,65 $

Clos de Los Siete est un projet ambitieux piloté par Michel Rolland qui, avec le millésime 2009 de ce vin argentin, fête son dixième anniversaire. Depuis les débuts, ce vin a toujours affiché une qualité remarquable et le Clos de Los Siete 2009 s’avère l’un des très bons millésimes produits sur ce vignoble de 100 hectares situé aux pieds des Andes, à 1000 mètres d’altitude. Le vin affiche une couleur grenat sombre qui est un prélude à l’intensité du vin. Le style est moderne et le vin est expressif. On y découvre d’invitants arômes de mûres, de cassis et de prune, escortés de notes de réglisse, de café et de tabac. En bouche, la finesse et l’élégance dominent, avec une superbe fraîcheur qui équilibre la générosité du vin. Les flaveurs sont persistantes, les tanins souples, le boisé fort bien dosé et l’ensemble se déguste dans une harmonie totale. Très beau vin!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, les médaillons de cerf sauce au vin rouge, ou la bavette de boeuf grillée.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 57% Malbec, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 3% Petit verdot
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 

     El Bonhomme 2011
Région: Valencia, Espagne
Appellation: Valencia DO 
Code: 11157185 / Prix: 18,45 $ 

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50 % Monastrell, 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %

 

     Guigal, rosé 2012
Région: Vallée du Rhône, France
Appellation: Côtes-du-Rhône AOC
Code: 00918839 / Prix: 19,30 $

Encore une belle place au palmarès 2013 des vins rosés, pour ce gastronomique et délectable Guigal rosé, vinifié par un des maîtres de l’appellation. Un vin sec, harmonieux, structuré, habillé d'une robe rose framboise, claire et brillante, qui dégage d'attirants parfums de petits fruits rouges comme la fraise, la framboise et la groseille, escortés d'effluves d'agrumes et de pêche. En bouche, on y retrouve les mêmes fruits que ceux décelés au nez, avec en plus, de subtiles notes vanillées. Un rosé sérieux qui fait preuve d'un bel équilibre démontrant de l'amplitude, de la finesse, de la rondeur, ainsi que d'une agréable fraîcheur qui nous transporte vers une finale, aux notes épicées, remarquablement persistante. C'est le type de rosé qu'il faut déguster à longueur d'année. Vraiment excellent!

Servir à 12 °C pour tenir compagnie à votre filet de truite saumonée grillée, vos moules marinières, votre filet de morue à la provençale, vos sushis, ou encore à vos côtes levées sur le barbecue.
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépages: 50 % Grenache noir, 40 % Cinsault, 7 % Syrah, 3 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,34 - TA: -,- g/L - Alcool: 13,5 %

 

      Domaine Maison Père & Fils Cheverny 2010
Région: Loire, France
Appellation: Cheverny AOC
Code: 11463801 / Prix: 17,50 $   

Ce vignoble, qui est aujourd’hui le plus important de l’appellation Cheverny, a été créé au siècle dernier. Il a connu son essor sous la gouverne de Guy Maison au début des années 1950. Le domaine est situé entre Blois et Montrichard, au sud de la Loire. Il s’étend sur 70 hectares où poussent les vignes de pinot noir, de gamay et de malbec qui ont servi à l’élaboration de ce vin friand et soyeux. Un vin particulièrement fruité, mais sans esbroufe, qui laisse s’envoler des arômes de cerises, de groseilles et de petites fraises avec quelques notes épicées. Un vin original et savoureux, qui a du coffre et de la prestance, dont les tanins s’affichent en souplesse, alors qu’il démontre une intéressante amplitude en bouche et une vivacité qui équilibre l’ensemble. Un Cheverny de plaisir qui nous pousse à en demander un autre verre!

Servir à 17 °C. S’harmonisera à merveille avec le bar grillé à la tapenade tomatée, le pain de viande, la paupiette de veau, le poulet à la thaïlandaise, la tourte aux légumes, ou les charcuteries.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 60 % Pinot noir, 30 % Gamay, 10 % Malbec
Sucre résiduel: 0,17 g/L - pH: 3,54 - TA: 3,46 g/L - Alcool: 12,09 %

 

      Wakefield, Shiraz 2010
Région: Australie-Méridionale, Australie
Appellation: Clare Valley
Code: 11459386 / Prix: 20,25 $ /  

C’est en 1969, après de considérables recherches, que Bill Senior, Bill et John Taylor ont trouvé un site prometteur de 178 hectares près de la rivière Wakefield dans la Clare Valley pour y fonder le domaine Wakefield. Clare Valley est une petite région qui possède une grosse réputation. Son histoire vinicole a connu une croissance de plus de 150 ans, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vins d’Australie. Alors, ajoutez la passion et le talent de la famille Taylor à la combinaison unique de la géographie et de la géologie de ce terroir et vous obtenez des vins top niveaux comme cette éclatante Shiraz. Elle dévoile de séduisants arômes de prune, de cerise noire, de violette et de réglisse avec une touche subtile de moka et d’épices. Le vin est moyennement corsé, savoureux et rond, comblant le palais avec souplesse et élégance. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, les faux-filets de boeuf au parmesan, ou le filet mignon sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépages: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,19 g/L - Alcool: 14 %

 

      Les Hauts d'Éole 2009
Région: Rhône, France
Appellation: Crozes-Hermitage AOC
Code: 11873341 / Prix: 24,60 $ /  

Bien que la Cave de Tain ait été fondée par Louis Gambert de Loche en 1933, des générations successives ont fait grandir cette entreprise qui compte aujourd’hui plus de 300 viticulteurs. Situé entre Valence et Lyon, au cœur du vignoble historique des Côtes du Rhône septentrional, au pied de la colline de l’Hermitage, elle élabore et commercialise 5 crus et des vins de Pays sur près de 1000 hectares de vigne, ce qui en fait le principal producteur de crus de la vallée du Rhône. Son Crozes-Hermitage "Les Hauts d'Éole" est à la fois puissant, miellé, équilibré et riche, s’exprimant sur des arômes complexes d’acacia, de poire, de pomme et de fruits exotiques, rehaussés par des notes de pain grillé et de poivre blanc. On dénote un beau gras en bouche qui est équilibré par une note acidulée. Un beau vin blanc bien bâti et équilibré!

Servir à 12 °C. Se mariera avec brio au brochet au beurre blanc, aux coquilles Saint-Jacques, aux pâtes aux crevettes et citron, au filet de saumon sauce crème, ou à la lasagne aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100 % Marsanne
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 

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