Semaine du 20 mai 2013

Les coups de coeur sont sélectionnés par Alain Lebel et changent trois fois par mois. Il vous est possible également de voir la liste complète (plus de 2500 vins commentés) de ses recommandations pour l'année 2013 en cliquant ici.
 

Appellation: Valencia DO 
Code: 11157185 / Prix: 18,45 $ 

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50 % Monastrell, 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 

Appellation: Côtes-du-Rhône AOC
Code: 00918839 / Prix: 19,30 $

Encore une belle place au palmarès 2013 des vins rosés, pour ce gastronomique et délectable Guigal rosé, vinifié par un des maîtres de l’appellation. Un vin sec, harmonieux, structuré, habillé d'une robe rose framboise, claire et brillante, qui dégage d'attirants parfums de petits fruits rouges comme la fraise, la framboise et la groseille, escortés d'effluves d'agrumes et de pêche. En bouche, on y retrouve les mêmes fruits que ceux décelés au nez, avec en plus, de subtiles notes vanillées. Un rosé sérieux qui fait preuve d'un bel équilibre démontrant de l'amplitude, de la finesse, de la rondeur, ainsi que d'une agréable fraîcheur qui nous transporte vers une finale, aux notes épicées, remarquablement persistante. C'est le type de rosé qu'il faut déguster à longueur d'année. Vraiment excellent!

Servir à 12 °C pour tenir compagnie à votre filet de truite saumonée grillée, vos moules marinières, votre filet de morue à la provençale, vos sushis, ou encore à vos côtes levées sur le barbecue.
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépages: 50 % Grenache noir, 40 % Cinsault, 7 % Syrah, 3 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,34 - TA: -,- g/L - Alcool: 13,5 %
 

Appellation: Cheverny AOC

Ce vignoble, qui est aujourd’hui le plus important de l’appellation Cheverny, a été créé au siècle dernier. Il a connu son essor sous la gouverne de Guy Maison au début des années 1950. Le domaine est situé entre Blois et Montrichard, au sud de la Loire. Il s’étend sur 70 hectares où poussent les vignes de pinot noir, de gamay et de malbec qui ont servi à l’élaboration de ce vin friand et soyeux. Un vin particulièrement fruité, mais sans esbroufe, qui laisse s’envoler des arômes de cerises, de groseilles et de petites fraises avec quelques notes épicées. Un vin original et savoureux, qui a du coffre et de la prestance, dont les tanins s’affichent en souplesse, alors qu’il démontre une intéressante amplitude en bouche et une vivacité qui équilibre l’ensemble. Un Cheverny de plaisir qui nous pousse à en demander un autre verre!

Servir à 17 °C. S’harmonisera à merveille avec le bar grillé à la tapenade tomatée, le pain de viande, la paupiette de veau, le poulet à la thaïlandaise, la tourte aux légumes, ou les charcuteries.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 60 % Pinot noir, 30 % Gamay, 10 % Malbec
Sucre résiduel: 0,17 g/L - pH: 3,54 - TA: 3,46 g/L - Alcool: 12,09 %
 

Appellation: Clare Valley

C’est en 1969, après de considérables recherches, que Bill Senior, Bill et John Taylor ont trouvé un site prometteur de 178 hectares près de la rivière Wakefield dans la Clare Valley pour y fonder le domaine Wakefield. Clare Valley est une petite région qui possède une grosse réputation. Son histoire vinicole a connu une croissance de plus de 150 ans, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vins d’Australie. Alors, ajoutez la passion et le talent de la famille Taylor à la combinaison unique de la géographie et de la géologie de ce terroir et vous obtenez des vins top niveaux comme cette éclatante Shiraz. Elle dévoile de séduisants arômes de prune, de cerise noire, de violette et de réglisse avec une touche subtile de moka et d’épices. Le vin est moyennement corsé, savoureux et rond, comblant le palais avec souplesse et élégance. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, les faux-filets de boeuf au parmesan, ou le filet mignon sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépages: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,19 g/L - Alcool: 14 %
 

Appellation: Crozes-Hermitage AOC

Bien que la Cave de Tain ait été fondée par Louis Gambert de Loche en 1933, des générations successives ont fait grandir cette entreprise qui compte aujourd’hui plus de 300 viticulteurs. Situé entre Valence et Lyon, au cœur du vignoble historique des Côtes du Rhône septentrional, au pied de la colline de l’Hermitage, elle élabore et commercialise 5 crus et des vins de Pays sur près de 1000 hectares de vigne, ce qui en fait le principal producteur de crus de la vallée du Rhône. Son Crozes-Hermitage "Les Hauts d'Éole" est à la fois puissant, miellé, équilibré et riche, s’exprimant sur des arômes complexes d’acacia, de poire, de pomme et de fruits exotiques, rehaussés par des notes de pain grillé et de poivre blanc. On dénote un beau gras en bouche qui est équilibré par une note acidulée. Un beau vin blanc bien bâti et équilibré!

Servir à 12 °C. Se mariera avec brio au brochet au beurre blanc, aux coquilles Saint-Jacques, aux pâtes aux crevettes et citron, au filet de saumon sauce crème, ou à la lasagne aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100 % Marsanne
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

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En kiosque, fin mai