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Semaine du 7 décembre 2013
Les coups de coeur sont sélectionnés par Alain Lebel et changent trois fois par mois. Il vous
est possible également de voir la liste complète
(plus de 2500 vins commentés) de ses recommandations pour l'année 2013 en
cliquant ici.
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Tenuta
Sant'Antonio, Monte Ceriani 2010
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Région:
Vénétie, Italie
Appellation:
Soave DOC
Code:
11028025
/ Prix:
19,00 $
Armando, Paolo, Tiziano et Massimo
Castagnedi sont quatre frères dont la
passion pour le vin s’est développée dans la
propriété paternelle. Mais rapidement, ils
ont voulu voler de leurs propres ailes en
commençant à travailler comme consultant
pour plusieurs vignobles à travers l’Italie.
Forts de cette expérience, en 1989, ils
achètent 30 hectares de terrain dans la zone
de Mezzane qui, ajoutés à ceux de la
propriété paternelle, leur permet de donner
au domaine cultivé de Sant’Antonio sa
surface actuelle de 50 hectares. C’est là, à
proximité du lac de Garde, sur un coteau
s’élevant doucement de 120 m à 320 m de
hauteur, qu’ils cultivent la vigne
nécessaire à l’élaboration de ce « Monte
Ceriani » aux arômes de pamplemousse, de
pêche et de fruits blancs, accompagnés de
notes minérales et d’amande amère typique du
Soave. Un vin nerveux et sapide tout à fait
agréable.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour
accompagner les moules marinières, les
calmars frits, les pâtes au homard et au
fromage de chèvre, la casserole de poulet,
ou les escargots aux champignons.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: 6,54
g/L - Alcool: 13 %
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Paolo
Conterno, Bricco 2012
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Région:
Piémont, Italie
Appellation:
Barbera d'Alba DOC
/
Code:
11035874
/ Prix:
17,95 $
Paolo Conterno est l’un des producteurs les
plus respectés du Piémont. Fondé en 1886 par
Paolo Conterno, ce magnifique domaine
familial se consacre à la viticulture depuis
quatre générations. Aujourd’hui, le domaine
est géré par Paolo (le petit fils du
fondateur) aidé de sa mère, Caterina, sa
fille Marisa et de son fils Giorgio. Chaque
membre de la famille contribue à la culture
des vignes avec beaucoup de soin,
d’engagement et de fierté. Le résultat est
une gamme de vins tous aussi réussis les uns
que les autres, à commencer par cette cuvée
« Bricco » faite à partir du cépage Barbera.
C’est un vin gouleyant, gourmand et
accessible, vinifié avec doigté, déployant
des arômes de cerise, de canneberge, de
fraise et d’épices, rejoints par d’agréables
notes terreuses. Superbe acidité en bouche
qui rend le vin particulièrement digeste et
friand. Un excellent achat!
Servir à 17 °C. Délicieux avec les escalopes
de veau parmigiana, les brochettes de
poulet, la dinde rôtie, le carré de porc
rôti, la fondue chinoise, le lapin à la
moutarde, ou le porc en sauce aux
champignons.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: ,g/L -
Alcool: 13,5 %
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Canaletto,
Pinot Noir 2011
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Région:
Lombardie, Italie
Appellation:
Provincia di Pavia IGT
Code:
11015671
/ Prix:
15,45 $
J’ai toujours un petit doute lorsqu’on me
propose un pinot noir sous la barre des
20 $, car c’est un cépage capricieux qui
demande généralement beaucoup d’attention.
Mais lorsque le terroir s'y prête et que le
vigneron est talentueux, il arrive que l’on
tombe sur des vins satisfaisants, idéaux
pour accompagner les repas simples de tous
les jours. C’est tout à fait le cas de ce
Pinot Noir italien. Il est produit par Casa
Girelli à partir de raisins cultivés dans
les collines d’Oltrepo Pavese en Lombardie,
au nord-ouest de l’Italie. Bien que ce ne
soit pas un monstre de complexité ni de
profondeur, ce rouge gourmand et gouleyant
s’avère fort agréable avec ses arômes de
cerises, de violette et d’épices. En bouche,
une agréable vivacité lui confère un profil
particulièrement digeste et versatile. Un
vin simple, léger et pas compliqué, mais
dans le genre, c’est bien fait.
Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner le
panini au poulet grillé, les brochettes de
poulet, la fondue chinoise, les ailes de
poulet, le carré de porc, l’escalope de veau
parmigiana, ou la dinde rôtie.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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Klein
Constantia, Vin de Constance 2007
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Région:
Western Cape, Afrique du Sud
Appellation:
Western Cape WO
Code:
10999655
/ Prix:
63,00 $
Un vin mythique, chargé d’histoire,
totalement exquis, reconnu comme l’un des
meilleurs vins doux naturels du monde. Un
nectar qui laisse non seulement une
empreinte gustative merveilleuse, mais qui
réussit aussi le rare exploit de susciter
l’émotion. Il est produit par Klein
Constancia, un vignoble d’Afrique du Sud
fondé en 1685 et décrit comme l’un des plus
beaux domaines viticoles du monde. Dès le
18e siècle, le Vin de Constance était fort
prisé par les dirigeants et l’aristocratie à
travers l’Europe. Après un passage à vide,
le vignoble fut relancé par Klein Constantia
en 1986, réaffirmant la place unique de ce
grand vin doux dans le monde. Avant sa mise
en bouteille, le vin a séjourné 4 ans en
fûts de 500 L, lui conférant une richesse et
une complexité inouïe. D’une grande
élégance, il déploie des saveurs de zestes
d’agrumes, de marmelades, de fruits
tropicaux, de miel, de clou de girofle et de
fleurs blanches. Merveilleuse finale!
Servir à 10 °C. On peut le servir seul comme
vin de méditation ou pour escorter les
fromages, les canapés de foie gras au
torchon, les poires pochées gratinées au
fromage bleu, ou la tarte aux poires et
amandes.
Apogée anticipé: 2013-2027
Cépage: 100% Muscat à petits grains
Sucre résiduel: 177 g/L - pH: 3,5 - TA: 8,3
g/L - Alcool: 14 %
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Trapiche,
Cabernet-Sauvignon 2012
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Région:
Mendoza, Argentine
Appellation:
Mendoza
Code:
00530907
/ Prix:
11,50 $
Le défi pour un producteur de la taille de
Trapiche, c’est de maintenir un niveau
qualitatif important malgré les quantités
énormes de vins qui sont produits. Ce géant
argentin de la vinification, en plus d’être
le plus important établissement vinicole
d’Argentine, exporte ses produits dans plus
de 80 pays avec une production qui frôle les
2,5 millions de caisses de vin par an.
Malgré tout, la qualité est au rendez-vous,
et ce, même dans les entrées de gamme. Par
exemple, cet impeccable Cabernet-Sauvignon
qui s’avère un excellent achat sous la barre
des 12 $. C’est un vin qui diffuse
d’agréables arômes évoquant le cassis, la
fraise et le poivron vert avec des notes
épicées. En bouche, il se distingue par une
certaine élégance, une grande souplesse et
une vivacité qui nous laisse une savoureuse
impression de fraîcheur. Rien de bien
compliqué, mais c’est efficace.
Servir à 17 °C. Excellent avec les
hamburgers, la bavette de boeuf, les côtes
levées sauce barbecue, le rôti de palette,
la côte de veau grillé, le magret de canard,
ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,70
g/L - Alcool: 13,5 %
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Château
St-Jean, Cabernet-Sauvignon 2009
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Région:
Californie, États-Unis
Appellation:
Sonoma AVA
Code:
11900557 / Prix:
30,50 $
Un cabernet-sauvignon remarquable vinifié
par l’un des plus beaux domaines de
Californie. Fondé en 1973, le Château
Saint-Jean est situé dans la vallée de
Sonoma près de Kenwood, à environ une heure
de San Francisco. Son oenologue, Margo Van
Staaveren, est la 4e « Winemaker » dans
l’histoire de ce domaine qui produit des
vins exceptionnels. Ce Cabernet sauvignon
est la parfaite illustration du savoir-faire
de cette oenologue douée. C’est un vin
intense et puissant, mais non dénué de
finesse, qui déploie une panoplie d’arômes
évoquant le cassis, la mûre, la groseille et
le cèdre, rehaussé de note mentholée et de
moka. Superbe rondeur en bouche, de
l’amplitude, de la richesse et des flaveurs
d’une grande persistance qui comblent les
papilles jusqu’à une délicieuse finale aussi
longue que fruitée. Un très beau Cab!
Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Délicieux avec le filet mignon sauce
au porto, le carré d’agneau sauce au cacao,
le magret de canard sauce au porto, ou la
longe de cerf de Boileau.
Apogée anticipé: 2013-2019
Cépages: 84% Cabernet Sauvignon, 10%
Cabernet franc, 6% Petit verdot
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: 3,66 - TA: 6,30
g/L - Alcool: 14,2 %
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Trimbach,
Pinot Gris Réserve 2009
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Région:
Alsace, France
Appellation:
Alsace AOC
Code:
00962332 / Prix:
24,25 $
Même après plus de quatre siècles
d’existence, l’obsession de la pureté du
fruit et l’équilibre des vins restent bien
présents pour la famille Trimbach.
Aujourd’hui, ce vignoble familial est
conduit par Hubert Trimbach, ses neveux Jean
et Pierre, et sa fille Anne, l’aînée de la
13e génération. La Famille produit des vins
plutôt secs, droits, racés, vifs et fruités,
tout à fait à l’image de ce Pinot Gris
Réserve. Un vin blanc au fruité corsé,
presque capiteux, qui s’exprime sur une
trame aromatique exhibant des arômes de
pêche, d’orange sanguine, de mangue et de
pamplemousse, rehaussé d’une pointe de thé
fumé. En bouche, l’ensemble est harmonieux
grâce à la vive acidité naturelle du vin qui
équilibre ses 8 g/l de sucre résiduel. Les
flaveurs sont nettes et persistantes et la
texture veloutée, presque opulente, comble
le palais. Polyvalent et gastronomique!
Servir à 12 °C. Il s’accordera avec brio au
poulet Général Tao, au sauté de porc aux
légumes et noix de cajou, à la salade
asiatique, au rôti de porc à la moutarde et
gingembre, ou au filet de saumon teriyaki.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Pinot Gris
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: 7,2 g/L
- Alcool: 13,5 %
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Château des Seigneurs de Pommyers 2009
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Région:
Bordeaux, France
Appellation:
Bordeaux AOC
/ agrobiologique
Code:
00892695 / Prix:
21,25 $
Bien que les origines du Château des Seigneurs
de Pommyers remonte au 13ième siècle, c'est en
1989 que Jean-Luc Piva en fit l'acquisition.
Depuis, ce domaine familial fait sa marque aux
quatres coins du monde en proposant des vins
racés fait à partir de raisins issus de
l'agriculture biologique, dont cette cuvée 2009
issue d'un assemblage typique de Merlot, de
Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Le
résultat s'avère absolument savoureux et se
distingue par son élégance, son amplitude et son
harmonie. Bien que classique, ce Bordeaux de
grandes gourmandises exhale des parfums de
cassis, de violette, d'épices, de champignons,
de poivron vert et de vanille aussi doux au nez
que ses tanins soyeux en bouche. Belle matière
riche et ronde sous le palais, exposant un
fruité mûr et complexe. Le plaisir qu'il procure
est à la fois immédiat et persistant. Un
excellent achat!
Servir à 17 °C. Il sera l'ami du sauté de porc
aux légumes, du magret de canard, des brochettes
de poulet et champignons, de l'agneau grillé
sauce au poivre, ainsi que des côtes de veau.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5%
Cabernet Franc
Sucre résiduel: 0,4 g/L - pH: 3,85 - TA: 2,81
g/L - Alcool: 13,5 %
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Tenuta Argentiera, Poggio ai Ginepri 2011
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Région:
Toscane, Italie
Appellation:
Bolgheri DOC
Code:
11161299 / Prix:
21,70 $ /
On trouve la Tenuta Argentiera le long de la
charmante côte de la Maremma, au sud-ouest de
Florence et à environ 100 km de la ville, dans
la petite, mais non moins prestigieuse
appellation, Bolgheri. Le domaine compte 500
hectares, dont 75 sont cultivés de vignes qui
servent à l'élaboration des vins du domaine. La
cuvée « Poggio ai Ginepri » est produite à
partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de
Syrah et de Merlot. Le résultat est convaincant.
Le vin démontre une superbe intensité olfactive,
dévoilant une myriade d'arômes évoquant les
fruits rouges mûrs, les dattes, la réglisse, le
graphite, le tabac, les épices et de subtiles
notes végétales. Les tanins sont charnus et
souples alors que l'acidité équilibre
l'importante matière fruitée et la générosité de
ce vin d'un raffinement certain. Un bel achat!
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour escorter le hachis Parmentier
de canard, le rôti de porc, les hamburgers
d'agneau aux poivrons rouges, ou les filets de
boeuf.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 25%
Merlot, 5% Petit Verdot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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Chartier, Le Blanc 2012
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Région:
Languedoc-Roussillon, France
Appellation:
Pays d'Oc IGP
Code:
12068117 / Prix:
18,95 $ /
Cuvée après cuvée, Chartier frappe la cible en
matière de précision aromatique. Avec sa version
en « blanc » des vins réalisés en collaboration
avec l’oenologue Pascal Chatonnet, Chartier nous
propose ici un vin du Pays d’oc fait à base de
Chardonnay, de Grenache blanc et de Rolle,
élaboré à Pic Saint-Loup au Clos des Augustins.
De prime abord, j’avoue avoir été étonné de
l’utilisation du Chardonnay dans cette cuvée du
sud de la France. Mais lorsqu’on comprend la
démarche de ce créateur d’harmonies qui vise
avant tout à retrouver des arômes précis dans
ses vins, on saisit mieux ses choix et l’on se
régale des saveurs de noix de coco, de pêche, de
miel et d’abricot présent dans ce vin blanc de
belle facture. Beau gras en bouche, mais
équilibré par une très agréable vivacité et une
pointe de minéralité fort intéressante.
Servir à 12 °C. L’harmonie sera au rendez-vous
avec le homard rôti, le cari de saumon au lait
de coco, le carré de porc aux pêches, le jambon
à la moutarde et aux abricots, ou avec le curry
indien.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 48% Chardonnay, 40% Grenache blanc, 12%
Rolle
Sucre résiduel: 0,50 g/L - pH: 3,40 - TA: 3,30
g/L - Alcool: 13 %
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