Semaine du 19 septembre 2019

Les coups de coeur sont sélectionnés par Alain Lebel et changent trois fois par mois. Il vous est possible également de voir la liste complète (plus de 3500 vins commentés) de ses recommandations pour l'année 2019 en cliquant ici.
 

Région: Sicile, Italie         

Cet agréable vin blanc italien démontre qu’il est certainement possible de prendre plaisir à siroter un vin simple, léger et fruité, qui étanche admirablement la soif. Il est fait à partir du cépage Grillo qui est idéal pour ce type de vin de soif, sans fioritures, à déguster pour le plaisir. Ce cépage autochtone fait partie de l’histoire de la viticulture sicilienne et il s’épanouit parfaitement dans le climat chaud et sec de la Sicile. Dans cette cuvée « Bio », il se distingue par ses arômes d’ananas, de poires, d’agrumes et de pêches, ponctués de notes florales et végétales. On apprécie sa bonne persistance des saveurs en bouche soutenue par une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est sec, agréable et vivifiant, se concluant sur une jolie finale aux saveurs de limes.

Servir à 10 °C. Idéal à l’apéritif, il fera aussi la part belle aux entrées froides, aux crevettes grillées, au bar grillé, à la fondue au fromage, aux pâtes aux fruits de mer, ou au poulet aux agrumes.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Grillo
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: 5,54 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Région: Languedoc-Roussillon, France

Intensité et concentration définissent bien ce puissant «Côtes du Roussillon Villages». Il est produit par Bernard Magrez, un dynamique entrepreneur à la tête d’un véritable empire constitué de nombreuses propriétés viticoles à Bordeaux, mais aussi dans le sud de la France, et à l’étranger dans de nombreux pays producteurs de vin. Son vignoble « Si Mon Père Savait » est situé à Estagel, au pied des Corbières et aux portes des routes du Pays Cathare. Le vin est corsé et généreux, libérant des arômes de mûres, de myrtilles, de cerises, de framboises et de tapenade, qui se marient à des notes de sous-bois et de venaison sur fond de bois toasté. C’est un vin riche, savoureux et méditerranéen, qui respire le soleil du sud de la France. L’ensemble est étayé par des tanins charnus et se conclut sur une longue finale marquée de notes torréfiées.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner les charcuteries, les côtelettes d’agneau grillées, l’entrecôte a la bordelaise, le boeuf aux carottes, ou le cassoulet.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Syrah, Carignan, Grenache
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,04 g/L - Alcool: 14 %
 

Région: Colombie-Britannique, Canada

Chose certaine, le nom de ce producteur et de ces cuvées captent l’attention. Les vins, dont cette cuvée « Big Bang Theory », sont originaux et élaborés par le viticulteur Evan Saunders depuis 2002. Cette cuvée, un assemblage de six cépages dominé par le Merlot, est issue de raisins cultivés sur des parcelles d’Okanagan Falls jusqu’à Osoyoos. Chaque lot de fruits est récolté à la main et amené dans la cave où les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément avant d’être assemblés pour créer le produit final. Relativement riche et structuré, le vin dévoile des arômes de prunes, de cerises, de fraises, de framboises, de canneberges, de chocolat et de menthe, relevés de notes florales. La bouche suit avec la même complexité et des tanins bien intégrés. L’ensemble est inédit, mais équilibré et savoureux.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S’harmonisera avec les grillades, la pizza, les burgers, les côtes levées sauce BBQ, le magret de canard, le rôti de palette, ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Merlot, Pinot Noir, Lemberger, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: 3,83 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Région: Loire, France

Voici un agréable vin blanc offert à prix doux, pas compliqué, mais très efficace. Produit par Lacheteau qui est dépositaire de la marque Marcel Martin qui s’est fait connaître au Québec avec ses muscadets « La Sablette », cette cuvée « S de la Sablette » est issu d’un assemblage de sauvignon blanc provenant du Val de Loire, de la Gascogne et du Languedoc. Le vin subit un élevage sur lie fine, ce qui lui confère un peu de rondeur, atténuant ainsi la vive acidité du vin qui apporte une grande impression de fraîcheur en bouche. On y retrouve des arômes de fruits exotiques, d’agrumes, de buis, d’herbes et de fleurs blanches. C’est un vin accessible et invitant, dont la petite touche de sucre résiduel est fortement compensée par sa vivacité. Cela reste donc un vin digeste et expressif tout à fait recommandable!

Servir à 12 °C. Un excellent choix d’apéritif ou pour servir avec les escargots à la provençale, les moules marinières, les brochettes de crevettes aux agrumes, les huîtres, le fish’n chips, ou la sole meunière.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: 7,44 g/L - Alcool: 12 %
 

Région: Vallée du Rhône, France

Un habitué du Top 25 de notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Ce Tavel était déjà alléchant lorsqu'il était offert à plus de 21 $ il y a quelques années déjà. Imaginez son attrait maintenant qu'il est proposé à 18,85 $! C’est un excellent Tavel, sec, puissant et sérieux, qui fait partie de cette appellation spécialisée dans l’élaboration de vins rosés. D’ailleurs, ce savoir-faire a souvent valu aux vins de cette appellation l’étiquette de « rosé haut de gamme ». D’un rose cerise soutenu, il excite nos cils olfactifs avec ses odeurs de petites fraises, de groseilles et de framboises, accompagnées d’élégantes notes florales. En bouche, il se distingue par son côté fruité charnu, sa structure, sa finesse aromatique et son incroyable vivacité qui laisse une agréable sensation de fraîcheur. L’archétype du rosé de gastronomie!

Servir à 12 °C. Il escortera de belle façon vos pétoncles sautés au gingembre, une paella, des aubergines grillées, le lapin rôti à la moutarde, les poissons grillés, ou le couscous aux légumes.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Grenache noir, Mourvèdre, Clairette, Syrah
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,4 - TA: -,- g/L - Alcool: 13,5 %
 

Région: Piémont, Italie

Dans le nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes, Batasiolo propose certains des vins italiens les plus célèbres de la région du Piémont. Surtout connu pour ses Barolos, il produit également d’excellents vins blancs comme le démontre ce très convivial Gavi. Cette appellation doit son nom à la ville de Gavi située au centre de la zone de production de ces vins croquants élaborés à partir du cépage blanc autochtone Cortese. C’est un vin qui se distingue par ses aromes de fleurs, de citrons et d’amandes, entrelacés de notes de poires, d’abricots, de melons, de pommes et de fines herbes. Sec et léger, mais aussi vif, nerveux et rafraîchissant en bouche, on y apprécie la texture légèrement grasse, son élégance et la persistance de ses saveurs aussi invitantes qu’harmonieuses. L’ensemble est polyvalent et bien équilibré.

Servir à 10 °C. Idéal à l’apéritif ou pour se joindre au plateau de coquillages, aux coquilles Saint-Jacques, aux filets de sole, aux calmars frits, à la salade de crabe, ou au Tartare de poissons.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Cortese
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: -,- g/L - Alcool: 12 %
 

Région: Tigheci, Moldavie 
Appellation: Valul lui Traian 
Code: Importation Privée / Prix: 40,00 $
Pour info ou commander: lesfillesduvigneron@gmail.com

Il semble bien qu’on n’ait pas fini d’être étonné par les vins de ce producteur Moldave. Le domaine « Fautor » a été fondé à la fin du 20e siècle, mais entre 2003 et 2006 d’importants investissements on permit de moderniser les équipements en implantant des technologies de pointe, et d’augmenter la superficie du vignoble qui s’étend aujourd’hui plus de 350 ha. Comme en témoigne cette délicieuse cuvée « Negre », les vins produits par Fautor sont originaux, racés et représentatifs de leur origine. Puissant et expressif, le vin développe des arômes de cerises noires, de cassis, de mûres, de myrtilles et de prunes, relevés de notes épicées, torréfiées et toastées. Sec et généreux en bouche, le vin est rond, ample, expressif, dense et persistant, bien équilibré par une acidité qui apporte fraicheur et digestibilité à ce nectar gorgé de fruits.

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 17 °C. En accord parfait avec le magret de canard, la côte de boeuf à la bordelaise, le jarret de veau, les côtes de veau aux champignons, le cassoulet, ou le gigot d’agneau.
Apogée anticipé: 2019-2027
Cépages: 70% Feteasca Neagra, 30% Rara Neagra
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: 5,20 g/L - Alcool: 14 %
 

Région: Provence, France 

Malgré une énorme compétiton, il a su conserver sa place dans le Top 25 de notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés! Parfumé, vibrant et suave, ce rosé sec gastronomique produit au coeur de la Provence ensoleillée regorge de fruits et de fraîcheur. Après avoir quitté Londres avec leurs trois enfants, Stephen et Jeany Cronk s’installent à Cotignac en Provence avec pour ambition de créer l’un des meilleurs vins rosés de Provence. C’est mission accomplie avec ce rosé classique qui charme au premier contact avec ses arômes enivrants qui rappellent les fraises sauvages, les cerises rouges, la poire et les framboises, entrelacés de notes de zeste de citron. La bouche suit avec précision et vivacité, enveloppant du même coup le palais d’une matière généreuse particulièrement élégante. Un rosé frais, gourmand et harmonieux.

Servir à 10 °C. Épatant avec la bisque de homard, les moules à la provençale, le gaspacho, les calmars frits, le rôti de jambon laqué à l’orange, les crevettes grillées, ou avec la salade niçoise.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,38 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Région: Provence, France

Cette éclatante cuvée « Aix » figure parmi les meilleurs vins rosés dégustés au cours de la dernière année. Un vin rosé de plaisir, de gourmandise et de gastronomie. En fait, c’est en plein le type de vin rosé qu’il est bon de consommer à longueur d’année. Il est né au coeur de la Provence, à quelques kilomètres de la ville d’Aix-en-Provence, entre champs de lavande et garrigue, là où se trouve le Domaine de la Grande Séouve, qui s’étend sur 75 hectares de vignes ensoleillés 300 jours par an. C’est en 2009 qu’Éric Kurver rachète ce Domaine pour y produire ce délicieux rosé sous la marque AIX. Le nez séduit par sa franchise, développant des arômes de melons d’eau, de fraises, de framboises et de fleurs. La bouche est aussi séduisante, avec une attaque franche, restituant les parfums du nez. L’ensemble est délicat et est soutenu par une fraîcheur ciselée qui donne à cette cuvée beaucoup de charme.

Servir à 10 °C. Un régal avec les coquilles Saint-Jacques, la bisque de homard, les côtelettes de porc, la bouillabaisse, le ceviche, les crevettes grillées, le filet de saumon, ou le homard grillé.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 60% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Région: Calabre, Italie   
Appellation: Val di Neto IGT /
Code: 14017196 / Prix: 19,95 $    

Fondé par Antonio et Nicodemo Librandi dans les années 50, Librandi est un producteur de vin italien situé dans la ville de Cirò Marina, une petite ville de la région de Calabre située dans le sud de l’Italie (pointe de l’Italie), sur le magnifique littoral ionien. Le domaine couvre 360 ha de terrain, dont 232 ha sont des vignobles cultivés. De nos jours, la cave est dirigée par Nicodemo, ses deux fils Paolo et Raffaele, son neveu Francesco et sa nièce Teresa. Ensemble, ils élaborent des vins de grande qualité, dont cette cuvée « Citrone ». Vif, sec et élégant, le vin révèle des arômes intenses d’agrumes, de pommes vertes, de pêches, de kiwis et d’amandes, rehaussés de notes florales et d’un soupçon d’herbe fraîchement coupée. La bouche est harmonieusement structurée et soutenue par une acidité vibrante. Bonne persistance et jolie finale!

Servir à 12 °C. Accord réussi avec des antipasti aux fruits de mer, des côtes de porc à l’érable, des pâtes aux fruits de mer, des légumes grillés, un burger de poulet, ou avec une salade de poulet grillé.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 90% Chardonnay, 10% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

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Nous sommes là pour vous aider. Si vous êtes membre du "Réseau Bacchus" vous n'avez simplement qu'à nous envoyer vos questions ou vos demandes par courriel à info@fdbacchus.com et nous répondrons rapidement et adéquatement à votre demande.

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Girlan, Patricia 2017

Un Pinot noir italien qui tient ses promesses ! Il est produit par Cantina Girlan qui a été fondée en 1923 dans une ancienne ferme du XVIe siècle. Aujourd’hui, Girlan compte plus de 200 viticulteurs très engagés et motivés qui exploitent environ 220 hectares de vignes dans les meilleures zones de production d’Oltradige et de Bassa Atesina. Pour l’élaboration de cette cuvée « Patricia », le vin a fait un séjour de 15 mois en barrique et dans de grands fûts de chêne, avant un vieillissement de six mois supplémentaires en bouteille. Il en résulte un Pinot noir très satisfaisant, empreint d’une douceur veloutée, qui dévoile des arômes de cerises, de framboises, de myrtilles, d’épices, de sous-bois et de fleurs, entrelacés d’une pointe de vanille. Bien structuré, agréablement texturé, long et complexe, le vin reste élégant tout en affirmant son caractère savoureux.

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le saumon grillé, le rôti de boeuf, le canard à la pékinoise, le carré de porc, le filet de veau, le lapin à la moutarde, le magret de canard, ou la pintade rôtie.
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: 5,54 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mater et Filii, Cuvée Cresendo
Champagne, France / Champagne AOC / Prix approx: 55,00 $ / Code: IP


Dernière née des Maisons de Champagne, Mater et Filii propose des champagnes fignolés avec soin. Ils sont produits en quantité presque confidentielle par Jérôme Dhuicq qui a hérité de sa mère 2,5 ha de vignes en Champagne. Ces champagnes remarquables sont disponibles en Europe et bientôt au Québec. Dès qu’ils seront commercialisés sur notre marché, nous vous alerterons. Tous les Champagnes de Mater et Filii sont faiblement dosés (7 grammes), dont cette éclatante cuvée Cresendo. Un Champagne Brut, issu d’un rare assemblage de Chardonnay et de Pinot Meunier, qui se distingue avec sa robe or ornée de chapelets de fines bulles. La mousse est légère et le nez dévoile des aromes d’agrumes, de pommes et de poires, ennoblis de notes de viennoiseries. Agréable vinosité en bouche avec une belle onctuosité et des saveurs nettes d’une superbe persistance. Complexe et élégant!

Servir à 10 °C. Un régal avec les écrevisses, le homard, le plateau de fruits de mer, le bagel au saumon fumé, le Tartare de saumon, les langoustes grillées, ou les bouchées de melon et prosciutto.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Pinot Meunier, Chardonnay
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Château Belle Brise 2015
Bordeaux, France / Pomerol AOC / Prix: 223,00 $ / Code: 14140899
 

Henri-Bruno de Coincy n’est pas un vigneron ordinaire. Propriétaire des Armagnac La Fontaine de Coincy et du Château Belle Brise qu’il a acheté en 1990, il cultive le plus naturellement possible son vignoble d’à peine 2 hectares situé à Pomerol, dans le Bordelais. Cultivant la différence, tout en étant très discret avec les médias, son vin est tout de même présent dans les plus grands restaurants de France. Le Château Belle Brise est produit en quantité confidentielle, donc très rare, ce qui explique en partie son prix. Il s’agit d’un vin complexe, au boisé bien maîtrisé, tout en élégance et en finesse malgré la puissance du vin. On y retrouve des arômes de cerises noires, de myrtilles, de mûres et de cassis, rehaussés de parfums floraux et ennoblis de notes de salaison, de truffes et de boisées. Long, joliment texturé, opulent et magnifiquement équilibré!

Oxygéner en carafe au moins une heure et servir à 17 °C. Éblouissant avec le carré d’agneau rôti, le magret de canard grillé, le chevreuil sauce Grand-Veneur, ou avec le tournedos de boeuf aux morilles.
Apogée anticipé: 2024-2035
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Outre son remarquable rapport qualité-prix, sa typicité, sa structure, son équilibre et ses grandes qualités organoleptiques, le Château D'Aquéria, Tavel 2018, est un vin de grande envergure qui a sa place à longueur d'année sur votre table. Sa grande polyvalence en fond un compagnon parfait pour une grande variété de mets. Il en reste peu, et c'est votre dernière chance d'obtenir ce vin dans ce millésime. Alors, faites vite et faites des provisions...

Château d’Aqueria, Tavel 2018
Vallée du Rhône, France / Tavel AOC / Prix: 24,05 $ / Code: 13964061

Aujourd’hui, géré par Vincent et Bruno de Bez, respectivement chargés de la commercialisation et de l’élaboration des vins, le Château d’Aquéria est un spacieux domaine de 98 ha, dont 68 ha constituent le vignoble, d’un seul tenant autour du Château. On y élabore ce remarquable vin rosé de gastronomie qui se présente avec une robe flamboyante d’un rose soutenu. Le nez est invitant, complexe et puissant, déployant des arômes de fraises, de framboises et de grenades, relevés de notes épicées et minérales. La bouche est particulièrement généreuse, pleine et charnue, mais sans lourdeur, avec une texture riche et un rappel des arômes de fruits rouges perçus au nez. C’est donc un vin rosé assez exubérant, aux saveurs persistantes, qui démontre un superbe équilibre avant de conclure sur une délicieuse finale où se mêlent complexité et fraîcheur.

Servir à 12 °C. Il escortera adéquatement le curry d’agneau, la volaille à la crème, le saumon grillé, les côtelettes d’agneau grillées aux fines herbes, la bouillabaisse, ou encore la paëlla.  

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Grenache, Clairette, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Bourboulenc, Picpoul
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA:  ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Trivento, Chardonnay Reserve 2018
Mendoza, Argentine / Mendoza IG / Prix: 14,00 $ / Code: 13684464




Superbe polyvalence d'un Chardonnay de climat frais !

Le chardonnay est le cépage blanc le plus répandu au monde. Celui-ci est produit par Trivento, l’une des plus importantes entreprises vinicoles d’Argentine. Fondée en 1996, Trivento compte aujourd’hui sur 1500 hectares de vignes réparties sur huit propriétés à Mendoza. Le nom « Trivento » veut dire « trois vents » et fait référence aux trois vents (Polar, Zonda et Sudestada) qui soufflent sur Mendoza. On y élabore plusieurs gammes de vins, dont la gamme « Reserve » qui inclut ce délicieux Chardonnay. Sec et particulièrement frais, ce Chardonnay particulièrement polyvalent s’accordera avec une multitude de mets. Alors, ne boudez pas votre plaisir et faites provision de ce Chardonnay argentin à l’expression aussi juteuse que généreuse.  ;-) 

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