Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Dominio de Fontana 2018  
Castilla la Mancha, Espagne / Uclés DO /
Prix: 15,00 $ / Code: 10253651

La Mancha est la plus grande région viticole d'appellation d'origine, non seulement en Espagne, mais dans toute l'Europe, avec plus de 474,000 acres (192.000 ha) de terres consacrées à la culture de la vigne. On y produit une grande variété de vins, dont plusieurs excellents rapports qualité-prix, comme cette cuvée Dominio de Fontana. C'est un Crianza élaboré par la Bodegas Fontana appartenant à la famille Cantarero Morales qui oeuvre dans l’industrie vinicole depuis plus de 30 ans. Le vin est agréable et charmeur, dévoilant des arômes de cerise noire, de myrtille, d'épices et de vanille accompagnés de notes grillées. Une belle amplitude en bouche et un profil invitant distingue ce vin gourmand, souple et agréablement texturé. Une vivifiante acidité lui apporte beaucoup de fraîcheur et les flaveurs s'attardent juste ce qu'il faut pour les apprécier pleinement. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 16 °C. Parfait pour accompagner la pizza aux tomates séchées, le braisé de boeuf, les hamburgers d'agneau, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Ruffino, Chianti 2018
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 15,00 $ / Code: 00001743

Classique parmi les classiques, ce Chianti est offert au Québec depuis si longtemps que beaucoup d’entre nous ont tendance à l’oublier. Pourtant, il est meilleur que jamais et constitue l’un des plus intéressants rapports qualité-prix en matière de Chianti. Les plus vieux d’entre vous se souviennent surement de l’ancien habillage de cette bouteille qui était en partie recouverte de paille! Par contre, ce qui n’a pas changé, c’est la souplesse de ce vin aussi facile à boire qu’à aimer. C’est un Chianti qui ne révolutionne pas le genre, mais qui est empreint d’une agréable fraîcheur qui dévoile des arômes rappelant la cerise et la framboise, relevés de petites notes florales et épicées. Festif et aguichant en bouche, le vin s’avère moyennement corsé, dévoilant des tanins souples et une texture veloutée. Un vin pas compliqué à la fois digeste et savoureux.

Servir à 17 °C. Il s’harmonise à merveille avec le poulet chasseur, les raviolis, la pizza Margherita, le carpaccio de boeuf, le panini au poulet, la blanquette de veau, ou le carré de porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 70 % sangiovese, 30 % canaiolo et colorino
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine du Ridge, Clos du Maréchal 2019 
Québec, Canada / Vin de table /
Prix: 15,05 $ / Code: 10220373

Je n’ai jamais été un grand amateur du cépage Maréchal Foch. Mais, même si c’est le cépage qui est utilisé en majorité dans l’assemblage de cette cuvée « Clos du Maréchal », j’avoue que ce vin m’a agréablement surpris. Rien de grandiose, bien sûr, et ce n’est pas le but, mais nous avons ici un beau vin de soif, tout à fait agréable, qui s’exprime avec des flaveurs de petits fruits rouges, comme la cerise et les petites fraises des bois, et de baies noires, qui sont rehaussées par un soupçon végétal distinctif et plaisant. Une acidité bien dosée apporte beaucoup de fraicheur à ce vin festif, qui s’affirme sans prétention et qui se distingue autant par sa souplesse et sa polyvalence que par son côté gouleyant. Bref, cette cuvée « Clos du Maréchal » fait parti des valeurs sures en matière de vin rouge québécois.

Servir à 16 °C. Accompagnera merveilleusement bien les saucisses, les charcuteries, le médaillon de porc, le pot-au-feu, le filet de saumon, les brochettes de boeuf, ou le carpaccio de courgettes.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Maréchal Foch, Lucy Kuhlman, De Chau­nac.
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Moselland, JG Pinot Noir 2019
Palatinat, Allemagne / Pfalz QbA  /
Prix: 15,10 $ / Code: 14213921

Moselland, situé à Bernkastel Kues en Allemagne, est un regroupement de coopératives qui est reconnu pour la production de vins conviviaux qui sont généralement d’excellents rapports qualité-prix. Cependant, il faut savoir que le Pinot noir est un cépage capricieux qui donne rarement de bons résultats pour des vins offerts sous la barre des 20 $. Celui-ci est tout à fait correct pour le prix, mais il ne faut pas s’attendre à un monstre de complexité et de finesse. C’est un vin friand et croquant qui réussit à combler des besoins modestes et à désaltérer avec bon goût. Relativement discret au nez, on y retrouve des arômes de cerises, de framboises et de mûres. Grande vivacité en bouche qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Les tanins sont gouleyants, la texture veloutée, et l’ensemble est d’une grande « buvabilité »!

Servir à 16 °C. Il accompagnera les charcuteries, la volaille grillée, la fondue chinoise, les burgers de poulet, le croque-monsieur, l’escalope de veau parmigiana, le foie de veau, ou les souvlakis.
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Araucano, Carmenère reserva 2019
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 15,15 $ / Code: 10694413

En visitant les vignobles chiliens François Lurton a dit « Si j’étais un plant de vigne, je choisirais d’être planté au Chili ». Cette phrase du célèbre producteur explique pourquoi il a décidé de produire des vins dans ce superbe pays s’étirant le long de la cordillère des Andes. Il a installé l’Hacienda Araucano tout près du village historique de Lolol, dans la vallée de Colchagua, à 2 heures de route de Santiago. Il y produit entre autres cet excellent carmenère au nez caractéristique exhalant des arômes de cassis, de poivron vert, de réglisse et d’épices, assorties de notes mentholées et de café torréfié. En bouche, le vin est moyennement corsé, tapissant le palais avec une texture veloutée d’une intéressante rondeur et d’une grande souplesse. C’est un vin bien fait et équilibré dont les flaveurs de bonnes longueurs s’achèvent sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, la bavette de boeuf et poivrons, l’agneau grillé, le boeuf braisé, le cassoulet au canard, l’entrecôte grillée, ou le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Carmenère
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Pigmentum, Malbec 2018 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /                                           Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 15,15 $ / Code: 10754412

Un beau petit cahors, au style moderne, issu du cépage Malbec, portant le nom évocateur de Pigmentum (qui signifie chose qui colore), faisant ainsi référence à la nature des vins de cahors qui sont très colorés, souvent presque noirs. Un vin charmeur, parfait pour apprendre à connaître cette appellation et ce cépage. Un vin de plaisir qui affiche un nez très aromatique aux parfums qui rappellent les mûres, le cassis, les framboises, et les épices. En bouche, les flaveurs sont semblables aux odeurs perçues au nez, participant ainsi au plaisir de découvrir ce vin accessible, rond et juteux, à la trame tannique soyeuse et démontrant un bel équilibre. Élaboré par la maison Georges Vigouroux, un des maîtres du malbec, ce Pigmentum, friand et savoureux, est certes, surtout à ce prix, un achat avisé.

Servir à 16 °C. Il fera honneur aux brochettes de boeuf, aux côtes d'agneau, aux côtes de veau, aux filets de porc, au cassoulet, au hamburger d'agneau ou à la lasagne aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Dupéré Barrera, Terres de Méditerranée 2018 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc /
Prix: 15,25 $ / Code: 10507104

Découvert il y a deux ans, ce couple de jeunes vignerons talentueux a vite fait de conquérir le coeur et le palais des Québécois. Et avec raison, car Laurent Barrera et Emmanuelle Dupéré, deux passionnés, amoureux du vin, de la terre et de sa vigne, nous offrent une gamme de vins d'une qualité impressionnante, pas encore toujours constante, mais des vins toujours très typés et représentatifs de leur origine. Exactement comme cette cuvée 2018 de ce vin de pays d'oc « Terres de Méditerranée ». Un vin agréable, issu d'un assemblage de vieilles vignes de Syrah, de Cabernet Sauvignon, de Grenache et de Carignan. Une cuvée bien réussie qui se distingue par son fruité éclatant aux parfums engageants de cassis, d'épices, de réglisse et de violette.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il escortera agréablement l'osso buco, le sauté de porc aux pruneaux, le ragoût de boeuf, ou l'entrecôte sauce au poivre vert.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Espelt, Saulo 2019  
Catalogne, Espagne / Empordà DO /
Prix: 15,30 $ / Code: 10856241

Produite dans la région de l’Empordà par la cave Espelt Viticultors, la cuvée Espelt Sauló est le vin rouge espagnol d’entrée de gamme du domaine. L’Empordà est une appellation DO (Denominación de Origen) désignant une région viticole située en Catalogne, à l’extrême nord-est de l’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage de Grenache (connu dans la région sous le nom de Lledoner Negre) et de Carignan, provenant de vignes cultivées dans des sols composés de granit décomposé, connu dans la région sous le nom de Sauló, ce vin dévoile des arômes de framboises, de mûres, de cassis, de fraises des bois et de canneberges, relevés de notes de romarin, de thym et de terre humide. Beaucoup de fruits en bouche, mais le vin demeure frais, accessible et agréable. Bref, un excellent vin rouge, souple, léger et gourmand, parfait pour les repas décontractés.

Servir à 16 °C. Excellent avec les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes de porc aux épices douces, le carré d’agneau, les burgers de boeuf, les côtes de veau grillées, ou avec le poulet grillé. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 80% Grenache, 20% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Paco & Lola, Lolo Garnacha 2019  
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 15,30 $ / Code: 14394021

Vous êtes le roi ou la reine du barbecue et fou des grillades ? Alors, cette cuvée Lolo est le vin tout désigné pour vous accompagner dans cette passion ! Produit par Paco & Lola, une initiative commerciale d’un groupe de vignerons indépendants d’O Salnés, ce vin sec et frais s’avère l’archétype du vin de plaisir qui se consomme avec gourmandise. La robe est limpide et brillante, alors qu’au nez le vin laisse échapper d’invitants arômes de fraises, de framboises et de cerises. On est indéniablement sur le fruit, c’est très net avec une pointe de réglisse et à l’aération une très subtile touche d’épice. En bouche, nous sommes clairement sur un Grenache convivial qui fait la part belle aux fruits. L’attaque est tendre ronde et restitue cette expression friande de fruits rouges. Un vin de tous les instants!

Servir à 16 °C. Formidable pour accompagner l’assiette de charcuteries, les burgers, les grillades, la lasagne à la viande, le bifteck grillé, le boeuf à l’espagnole, le poulet grillé, ou les côtes levées BBQ.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Michelle Chiarlo, Le Orme 2018  
Piémont, Italie / Barbera-d'asti  DOC /
Prix: 15,35 $ / Code: 00356105

À cause notamment de son excellent rapport qualité-prix, ce rouge du Piémont constitue sans aucun doute un des achats à ne pas manquer. Élaboré dans un style plutôt Nouveau Monde, ce Barbera d'Asti n'en demeure pas moins fidèle à son appellation. C'est un grand séducteur aux parfums invitants de fruits sauvages (myrtilles, mûres, cerises) et de fleurs, soulignés par des notes mentholées et de fût de chêne. Magnifié par la générosité du millésime, ce « Le Orme » est un vin mûr et généreux, aux flaveurs d'une grande persistance rappelant le cassis, les cerises et la réglisse. Un vin moyennement corsé, muni de tanins très fins, d'une bonne souplesse, et d'une belle fraîcheur. En somme, c'est du travail bien fait!

Servir à 17 °C il accompagnera les viandes rôties, la terrine de gibier, les côtelettes de porc sauce aux champignons, les plats de pâtes à la sauce tomate et également le poulet basque.  
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 2,7 g/L – pH: , – TA:, g/L - Alcool: 13 %
 

Masi, Modellissimo 2018 
Vénétie, Italie / Rosso del Veneto IGT

Un autre vin exceptionnel de la grande maison Masi, tout à fait savoureux et très typique des vins issus d'une technique traditionnelle de la Vénétie; l'Appassimento. Cette technique consiste à faire sécher les raisins déposés sur des claies de bambou afin de concentrer les arômes et les saveurs dans le vin. De plus, Masi, passé maître dans la méthode de double fermentation, incorpore ces raisins séchés, au vin fait à partir de raisin frais, pour en redémarrer la fermentation. Le vin est ensuite affiné six mois en barrique et six mois en cuves d’acier inoxydable. Le résultat est un vin de couleur rubis intense, dégageant d'agréables arômes de cerises cuites, d'épices, de fruits des bois et de prune, rehaussés de notes de cannelle, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins sont enrobés, la texture veloutée, et les saveurs exceptionnellement persistantes pour un vin de ce prix. Impeccable!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les grillades, le poulet chasseur, le filet d'agneau, le magret de canard grillé, ou encore avec un bon fromage comme le parmigiano reggiano.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Refosco, Corvina et Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Moulin de Gassac, Elise 2018 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays de l'Hérault /
Prix: 15,40 $ / Code: 00602839

La famille Guibert est reconnue pour son rôle important dans le renouveau qualitatif des vins en Languedoc Roussillon. Leur talent et leur rigueur imprègnent chacune de leurs cuvées, des plus grandes jusqu’aux plus modestes, comme c’est le cas de ce « Moulin de Gassac, cuvée Élise ». Un joli vin de terroir à la personnalité Méditerranéenne attachante, au fruité net et élégant, issu de vieilles vignes, non clonés, de merlot et de syrah qui pousse en pied de colline. Il démontre à la fois de la concentration, de l’élégance, une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’une surprenante persistance des flaveurs. En bouche, on a un vin gorgé de soleil, à l’attaque tendre, ronde et bien expressive dans laquelle on retrouve ces baies de fruits noirs bien mûrs. L’ensemble jouit d’un très bel équilibre. Un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué avec le boeuf Stroganov, les côtes de porc teriyaki, le steak au poivre et champignons grillés, la carbonade à la Flamande, ou encore avec les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Merlot, Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Torres, 5G 2017  
Aragon, Espagne / Campo de Borja DO /
Prix: 15,45 $ / Code: 13358706

Une savoureuse cuvée, affublée du nom de 5G, qui se veut une sorte d’hommage double; d’abord pour souligner les 5 générations de la famille Torres à la tête de cette grande entreprise viticole espagnole, puis aussi, au cépage Grenache provenant d’une sélection de 5 parcelles uniques de la région viticole de Campo de Borja. Offert à prix doux, ce rouge espagnol en séduira plus d’un. Comme c’est toujours le cas avec les vins signés Torres, la qualité est au rendez-vous et le vin est un reflet fidèle de ce qui se fait de mieux, à ce prix, dans cette appellation. On y retrouve un bouquet invitant aux arômes de cerises, de cassis, de fraises, de prunes et de poivre, rehaussés de subtiles notes végétales. Un vin moyennement corsé, souple, polyvalent et très bien équilibré, démontrant une étonnante profondeur pour un vin de ce rang.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes de veau grillées, le braisé de porc, les boulettes d’agneau aux herbes, le croque-monsieur, le foie de veau, ou la paella au poulet.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 0,7 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Monasterio de Las Viñas, Reserva 2014 
Aragon, Espagne

J'aime bien les vins qui ont de la personnalité, et celui-ci en regorge. De plus, Grandes Vinos Y Viñedos est un producteur fiable qui, millésime après millésime, nous offre non seulement des vins de qualité, mais des vins de caractère, fidèles à leur terroir. En l'occurrence, cette cuvée « Monasterio de Las Viñas, Reserva » très stylée, à la robe rubis parée de nuances grenat, qui s'affirme sur une trame aromatique complexe évoquant les fraises des champs, les cerises, les épices, la vanille, et le pain grillé, escortés par des notes de café et de cacao. On prend beaucoup de plaisir à déguster ce vin espagnol enjôleur, bien vinifié, à la bouche charnue et à la texture veloutée. Le boisé, quoique très présent, est adéquatement intégré à la matière fruitée, contribuant ainsi à cette agréable expérience gustative. Fort bon!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fait sur mesure pour le ragoût d'agneau, le pot-au-feu, les hamburgers d'agneau, le rosbif de côtes farci, l'osso buco, ou le braisé de boeuf.
Apogée anticipé: 2018-2028
Cépages: Grenache, Tempranillo, Cariñena
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 13 %
 

Clos la Coutale 2018 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /
Prix: 15,50 $ / Code: 00857177

Produisant des vins racés et fidèles à leur terroir sur ce vignoble de 60 hectares, Valmy et Philippe Bernède ont hérité leur savoir-faire de six générations de viticulteurs. Ils peuvent être fiers de ce Clos la Coutale, un modèle de régularité qualitative, qui, avec ce millésime, est meilleur que jamais. C'est un vin expressif de bonne intensité qui présente un fruité agréable et un côté charnu qui lui permettra d'être immédiatement apprécié. Paré d'une robe rouge rubis très sombre, il déploie des aromes invitants qui rappellent les petits fruits noirs (myrtille, prune), des notes de bleuets et de cacao accompagné d'une touche de vanille et de torréfaction. Un beau Cahors accessible, ample et gras, démontrant de la rondeur et une bonne structure avec ses tanins fins et enrobés. Une belle réussite de l'appellation. Difficile de trouver mieux à ce prix.

Servir à 18°c, passer en carafe 15 minutes. Accompagnera très bien les côtelettes d'agneau au romarin, le gigot d'agneau au vin rouge ou un bon filet de boeuf.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Malbec, 20% Merlot
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Gayda, Syrah 2019
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc AOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 14033815

À la fois charmante et sans prétention, cette jolie Syrah est absolument gourmande! Elle est produite par le Domaine Gayda qui est niché au pied des contreforts pyrénéens, à Brugairolles, au sud-ouest de Carcassonne dans le Languedoc. C’est en 2004 que Tim Ford et Anthony Record ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chansault pour créer le chai du Domaine Gayda en 2004 afin de mettre en valeur les différents terroirs du Languedoc. On y produit des vins bien typés, dont cette délicieuse Syrah. Le nez est net et gourmand, dévoilant des arômes de cassis, de mûres, de poivre noir, de framboises, de réglisse et d’épices, ponctués de notes de violette. La bouche suit avec une attaque souple et éloquente dans laquelle on retrouve cette expression fruitée plaisante et croquante. Belle amplitude et agréable souplesse des tanins.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les burgers, le carré de porc au barbecue, les brochettes de boeuf, les côtelettes d’agneau, les pâtés à la viande, le poulet grillé, ou les sandwichs au smoked meat.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,66 - TA: 5,09 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Umani Ronchi, Jorio 2018 
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 00862078

Créée au milieu des années 90, cette cuvée « Jorio » charme et séduit une fois de plus dans ce millésime. En fait, il est plutôt étonnant de constater à quel point le Montelpuciano, cépage utilisé pour élaborer ce rouge des Abruzzes, arrive à exprimer les principaux attraits de sa personnalité dans un vin de cette gamme de prix. La couleur, très sombre, annonce déjà le niveau d'extraction et la richesse de la matière fruitée que nous retrouvons en bouche. Le nez, racoleur avec ses parfums de cerises, de chocolat, de café, de réglisse et d'épices, invite à la gastronomie. Les tanins souples et enveloppés nous laissent une impression veloutée en bouche. Sans conteste, une belle réussite italienne, qui fait preuve à la fois de beaucoup de douceur et d'un caractère certain. Un vin très éloquent qui vaut largement son prix.

Servir à 17 °C. Un délice avec la polenta crémeuse au parmigiano, la lasagne à la saucisse italienne, l'osso buco, les hamburgers d'agneau, ou avec le filet de boeuf braisé.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montes, Sélection Limitée, Pinot noir 2019
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO /
Prix: 15,60 $ / Code: 10944187

Considérant son prix, soit autour de 16 $, c'est un Pinot Noir assez étonnant. Alors que généralement, un Pinot Noir « pas cher » ne vaut généralement pas le déplacement, celui-ci est tout à fait recommandable. Il faut cependant se rappeler du prix et ne pas s'attendre à gouter un grand Bourgogne. Le style est presque à mi-chemin entre le Nouveau Monde et l'Europe, et se distingue par sa fraîcheur et ses saveurs rappelant la cerise, la framboise et la violette qui sont accompagnées de subtiles notes de vanille et d'épices. Ce n'est pas un monstre de complexité, mais on y remarque une grande souplesse en bouche, une belle matière fruitée, des tanins doux et une acidité adéquate qui nous laisse une agréable sensation de fraîcheur contribuant ainsi à faire de ce Pinot Noir Chilien, un excellent choix pour agrémenter nos après-midi avec les copains.

Servir à 16 °C. Convient parfaitement aux bruschettas, au sauté de boeuf, au saumon grillé, au poulet au soja, aux hamburgers, aux filets de porc à la cannelle, ou aux cailles sautées.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Martinolles, Pinot Noir 2017
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,60 $ / Code: 13806100

Même si le Domaine Martinolles, près de Carcassonne à Limoux, est plus célèbre pour la production de vins mousseux que de vins tranquilles, cela ne l’empêche pas de nous offrir ce Pinot noir sans prétention, mais tout à fait réussi. Ce vignoble pittoresque et idyllique, influencé par le climat méditerranéen et les brises fraîches de la proximité des Pyrénées, s’étend sur 80 hectares situés près de la rivière Martinollet, d’où le nom du domaine. Relativement léger et axé sur le fruit, le vin libère des arômes de cerises à l’eau-de-vie, de fraises et d’épices douces relayées par des notes de vanille. La bouche suit, tout aussi fruitée et invitante, empreinte d’une acidité bien dosée qui confère à l’ensemble une belle fraîcheur. Les tanins sont souples et les saveurs s’attardent juste ce qu’il faut pour profiter du caractère friand de ce joli Pinot noir.

Servir à 16 °C. Très agréables avec la charcuterie, les grillades, le foie de veau, le croque-monsieur, les bruschettas aux tomates, le pain de viande, le poulet rôti, ou la salade de légumes grillés. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Monte Cascas, Colheita 2019 
Beira Interior, Portugal / Beira Interior DOC /                           agrobiologique
Prix: 15,65 $ / Code: 13950161

Casca Wines est un projet de vignerons et de spécialistes du vin qui ont décidé de créer une marque de vins qui utilise uniquement les meilleurs raisins de chaque région du Portugal. Dans ce cas-ci, cette cuvée Colheita provient de la région « Beira Interior ». Cette appellation d’Origine a été créée le 2 novembre 1999 à la suite du rassemblement des régions de Castelo Rodrigo, Pinhel et Cova da Beira, qui sont depuis devenues des sous-régions. Offert à moins de 16 $, ce rouge portugais s’avère un excellent achat. Très polyvalent et produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, il en charmera plus d’un avec ses arômes de framboises, de cerises noires, de mûres, de bleuets et de réglisse, ponctués de notes épicées et vanillées. Un vin pas compliqué, mais bien fait, frais, sec, indéniablement savoureux et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, les hamburgers, les côtelettes de porc, les brochettes de saucisses italiennes, les côtes levées, le poulet grillé à la portugaise, ou la pizza. 
Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: 85% Aragonez Tempranillo), 15% Rufete
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,51 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13 %
 

Réserve Perrin 2019 
Vallée du Rhône, France

Quand je pense à ce que devrait être un vin de Côtes du Rhône par excellence, le réserve Perrin me vient immédiatement à l'esprit. Dès qu'on plonge notre nez dans le verre, on est transporté directement dans le sud de la France. Ce vin fruité et charnu se présente dans une belle robe d’un rouge intense, presque opaque. Le nez exprime des parfums de cerise confite, de petits fruits rouges, de prune et d'épices sur un fond légèrement terreux. En bouche, il démontre amplitude et profondeur ainsi qu'une très agréable persistance des saveurs. Les tanins sont fins et mûrs et la structure est solide. Le genre de vin à toujours avoir à proximité…

Servir à 18 °C. Idéal pour servir avec un tajine de poulet ou d'agneau, les repas simples (grillades, volaille), le boeuf à la Stroganov, les pâtes aux olives noires ou avec les côtelettes d'agneau au porto. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Réserve de Louis Eschenauer 2019 
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 15,80 $ / Code: 00517722

Compte tenu du prix, ce Bordeaux étonne par sa tenue, somme toute, très satisfaisante. Il est commercialisé par Louis Eschenauer, une société de négoce français qui travaille avec divers établissements vinicoles partenaires pour vendre les vins de Bordeaux et IGP Pays d’Oc dans plus de 90 pays à travers le monde. Depuis 2007, elle fait partie du groupe Les Grands Chais de France. Avec cette cuvée Réserve de Louis Eschenauer, on nous propose un vin honnête, assez bien typé, qui s’affiche dans une robe rouge assez foncé, aussi limpide que brillante. C’est un Bordeaux accessible et polyvalent, d’une grande souplesse, qui laisse échapper des arômes de fraises, de cassis et de prune rehaussés d’une touche épicée sur un fond discrètement boisé. La bouche suit, restituant les saveurs perçus au nez tout étant soutenu par une agréable fraîcheur.

Servir à 17 °C. Il se mariera à merveille avec les charcuteries, les brochettes de boeuf, le chili con carne, la bavette de boeuf, le hachis parmentier, les burgers, le poulet grillé, ou les pâtés à la viande.  
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Trapiche, Broquel Malbec 2019
Mendoza, Argentine / Vin de  table /
Prix: 15,80 $ / Code: 10318160

Inutile de le dire, Trapiche c'est gros. En fait, une bouteille sur dix de vin argentin vendu à l'extérieur du pays est produite par Trapiche. Ils font des vins de toutes les gammes qui sont tous d'une excellente qualité. La gamme « Broquel » représente la gamme de vins de cépages vinifiés dans un style plutôt international, intense et gorgé de fruits. Pas étonnant donc de constater dans ce Malbec, cette signature de fruits mûrs et cette intensité qui lui donne beaucoup de caractère. C'est un vin très aromatique, doté d'un bon équilibre et démontrant une belle profondeur. Au nez, on reconnaît les arômes de fruits noirs (confitures de mûres, de bleuets), de framboise et d'épices accompagnés d'une touche de fumée, de vanille et de chocolat. La bouche suit, ample et riche pourvue de tanins souples qui culminent sur une longue finale fruitée.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il escortera avec bonheur les côtes levées à l'ail et au romarin, le boeuf à la Stroganov, ainsi que le rôti de boeuf au vin rouge.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100 % Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 14 %
 

Allegrini, Corte Giara Valpolicella 2018 
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 15,80 $ / Code: 13190317

Produisant du vin depuis plus de 400 ans en Italie, la famille Allegrini n’a plus besoin de présentation. Cultivant près de 100 hectares de vignes distribués entre plusieurs parcelles de prestige, la maison Allegrini a fortement contribué au développement du vignoble de Valpolicella. Désirant continuer son expansion, l’entreprise décida en 1989 de lancer la marque Corte Giara qui se veut plus accessible, proposant des vins modernes, frais, axés sur le fruit, à déguster au quotidien et offerts à prix doux. C’est tout à fait le profil de cet excellent Valpolicella. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer qui sent bon la cerise, le bleuet, le poivre et les épices douces. D’un charme indéniable en bouche, le vin est d’une grande souplesse et il se distingue par une belle vivacité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Accompagnera à merveille les charcuteries, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, le poulet grillé, le foie de veau, l’osso buco de porc, ou le filet de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 75% Corvina, 25% Rondinella
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: 3,36 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Otazu, Ozu 2018
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /                               agrobiologique
Prix: 15,80 $ / Code: 14321761

Bodega Otazu est le domaine viticole le plus nordique d’Espagne. Situé dans le bassin de Cuenca de Pamplona et encadré par la Sierra del Perdón et la Sierra de Echauri avec la rivière Arga comme limite naturelle, Otazu bénéficie d’un microclimat exceptionnel aux influences atlantiques et méditerranéennes qui favorisent la maturation des raisins. Il nous propose ici avec cette cuvée « Ozu » un vin simple, contemporain et mi-corsé, comme une sorte d’entrée en matière qui nous invite à découvrir tous les vins de ce domaine exceptionnel. C’est l’archétype du vin de copain; terriblement digeste et efficace, il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises, de prunes, d’épices et de violettes. En bouche, en plus de sa franche expression fruitée, on y apprécie sa matière gourmande, ses tanins souples et son acidité tout à fait rafraîchissante. Offert à moins de 16 $, c’est une vraie aubaine!

Servir à 17 °C. Que du plaisir avec les charcuteries, ailes de poulet rôti, le chili con carné, les côtes levées de porc, le couscous aux merguez, la paella au poulet, ou les brochettes souvlakis.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 70% Tempranillo, 30% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Castello d'Albola, Oso 2017
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 15,80 $ / Code: 12665481

La réputée maison italienne Castello d’Albola, propriété de la famille Zonin depuis 1979, nous propose ici un vin charmeur et moderne, de toute évidence fait pour plaire à une clientèle internationale. Son nom «Oso», qui signifie «j’ose» en italien, illustre bien cette volonté d’oublier la typicité du Chianti pour se concentrer vers un vin plus fabriquer selon une recette Nouveau-Monde. Pour ce faire, on a assemblé le cépage Sangiovese aux cépages Merlot et Syrah qui apportent ce côté gourmand et épicé au vin. La trame aromatique du vin se distingue avec ses odeurs de cerises, de mûres, de prunes, de thym et de romarin, entrelacés de notes épicées et de chocolat. Bonne amplitude en bouche avec des tanins ronds et souples. La texture est veloutée et l’acidité bien dosée apporte une agréable digestibilité au vin.

Servir à 17 °C. Conviendra aux bruschettas aux tomates, au boeuf braisé au vin rouge, au croque-monsieur, au filet de porc en croûte, aux escalopes de veau parmigiana, ou à la lasagne à la viande.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 60% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Cabeça de Toiro, Reserva 2016 
Tejo, Portugal / Tejo DOC /
Prix: 15,85 $ / Code: 13991000

Ce vin rouge chaleureux et corsé vinifié par les Caves Velhass au Portugal est plus enchanteur que jamais. Produit à partir d'un assemblage de Touriga Nacional et de Castelão, le vin est tout à fait typique de ses origines et nous en met plein les papilles. Au nez, le vin dévoile un bouquet d'aromes complexes évoquant la violette, le cassis, la prune et la figue, qui se joignent à des notes boisées et de fumées. En bouche, le vin est un brin rustique, mais reste agréable et savoureux. Beaucoup de fruits, une texture veloutée, des flaveurs de bonnes longueurs et une matière enveloppante qui tapisse le palais et excite les papilles. Il se distingue aussi par une certaine élégance, mais surtout par son profil particulièrement digeste malgré sa générosité. Les tanins sont fermes et bien enrobés et l'expérience gustative s'achève sur une finale aussi fruitée que racée.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les viandes rouges en sauce, les saucisses grillées, le ragoût de boeuf à la bière, ou les brochettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Touriga nacional 50%, Castelão 50%
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Barone Ricasoli, Chianti 2019   
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 15,90 $ / Code: 13188858

Le simple fait de voir le nom «Ricasoli» sur une bouteille est déjà un gage de qualité, et ce, même pour les vins d’entrées de gamme comme ce très gourmand Chianti. Offert à un peu plus de 15 $, difficile de trouver un Chianti plus complet, plus invitant et plus friand dans cette gamme de prix. Un vin pas compliqué, mais fort agréable avec sa texture lisse, ses tanins mûrs, et sa grande vivacité qui fait saliver et apporte une formidable impression de fraîcheur qui confère un profil absolument digeste à ce vin passe partout. Belle pureté des arômes et agréable amplitude pour un vin de ce rang. On y retrouve d’invitants arômes de cerises, de réglisse et de violette. En bouche, l’attaque est souple et équilibrée, alors que la finale s’avère aussi harmonieuse que délicieuse, gratifiant les papilles sur une agréable longueur.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec la charcuterie, la bruschetta aux tomates, les cannellonis sauce tomate, l’escalope de veau parmigiana, les raviolis sauce arrabbiata, ou la pizza napolitaine.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Pesquié, Prestige Édition 1912m 2019   
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 15,90 $ / Code: 00743922

Plus invitante et gourmande que jamais dans ce millésime, cette cuvée Prestige du Chateau Pesquié est un petit bijou de l’appellation Ventoux. Depuis 2003, Alexandre et Frédéric Chaudière, avec leur cousin Renaud, ont repris les rênes de ce domaine familial et produisent une jolie gamme de vins, dont cette agréable cuvée « Prestige Édition 1912m », ainsi nommée en référence au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude. C’est un vin à la puissance tempérée, tout en rondeur, au profil gourmand et au nez invitant, dévoilant des arômes de cerises, de groseilles, de framboises, de poivre et de fleurs, entrelacés de tonalités balsamiques, anisées et épicées qui lui confère un certain charme. Bon volume en bouche avec une texture veloutée et une chair fruitée soutenue par une agréable vivacité. Un très bon achat.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, les brochettes de boeuf grillées, les grillades, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou la tourtière.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut 2019
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 15,90 $ / Code: 11314970

Personnage incontournable des vins de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier a fait l’acquisition, à la fin des années 90, de vignes situées en Languedoc-Roussillon. Et comme c’est toujours le cas avec les domaines Chapoutier, ce vignoble est conduit en biodynamie, mais sans le revendiquer. Sur ce terroir à la géologie riche et aux sols caillouteux, il élabore une gamme de vins bien typés qui exprime merveilleusement le caractère des vins du Roussillon, dont cette savoureuse cuvée « Les Vignes de BILA-HAUT ». Un vin absolument charmeur qui s’ouvre sur un bouquet d’arômes évoquant la cerise noire, la garrigue, le poivre noir et la violette, rehaussé de subtiles notes de torréfaction. En bouche, le vin est charnu et bien structuré, proposant une texture veloutée et des tanins souples bien enrobés. Un vin bien fait et très polyvalent.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les grillades de boeuf, de porc ou de poulet, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Domaine Houchart 2016
Provence, France / Côtes de Provence AOC /
Prix: 15,95 $ / Code: 10884612

En 1984, Geneviève Quiot, arrière-petite-fille d’Aurélien Houchart commence à exploiter ce vignoble et lui donne le nom de son grand-père « Domaine Houchart ». Aujourd’hui, Florence et Jean-Baptiste Quiot sont la 5° génération familiale qui travaille sur le domaine. Le fameux peintre Cézanne adorait ce lieu et les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin poussent au pied d’une montagne qu’il affectionnait particulièrement. Cette cuvée 2016 du domaine Houchart est vraiment réussie. Certainement, l’un des meilleurs rouges de Provence que j’ai dégustés cette année. On se régale de ses saveurs de framboise et de fraise qui sont rejointes par des notes florales et poivrées. Belle attaque, beaucoup de fraîcheur, pureté et persistances des arômes, sont autant d’éléments qui caractérisent ce vin tout à fait gourmand.

Servir à 17 °C. Dégustez-le avec la bavette de boeuf à l’échalote, la daube de boeuf provençale, les brochettes d’agneau marinées, les aubergines à la nîmoise, ou avec les cuisses de canard confites.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Cabernet-sauvignon - Carignan - Grenache - Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,26 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Amora Brava, Indio Rei 2018 
Dâo E Lafôes, Portugal / Dão DOP /
Prix: 15,95 $ / Code: 14492616

À 80 kilomètres au sud du Douro, le Dão est une région montagneuse idéale pour la viticulture. Depuis une vingtaine d’années, cette région a entrepris de prouver qu’elle sait faire d’excellents vins élaborés à partir de cépages nobles. Les hivers frais et pluvieux, les étés chauds et secs et les grands écarts thermiques entre le jour et la nuit permettent d’obtenir une production viticole de grande qualité. Cette cuvée Indio Rei, d’Amora Brava, en est une excellente illustration. Un bon vin rouge, sec, frais et fruité, d’une étonnante complexité pour le prix. On y reconnait des arômes de prunes, de mûres, de cerises, d’olives et d’épices douces. En bouche, le fruit est généreux sur une texture veloutée, les tanins sont souples et l’acidité bien dosée. L’ensemble est élégant, digeste, polyvalent et bien équilibré.

Servir à 16 °C. Conviendra au poulet grillé à la portugaise, au boeuf teriyaki, au pain de viande, au filet mignon de porc, aux brochettes de boeuf, au chili con carne, aux grillades, ou aux burgers. 
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépages: 40% Aragonez, 30% Touriga nacional, 20% Jaen, 10% Alfrocheiro
Sucre résiduel : 1,8 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13 %
 

Luna Di Luna, Merlot Primitivo 2019 
Les Pouilles, Italie / Salento IGT /
Prix: 15,95 $ / Code: 12494677

On a mis le paquet ici pour plaire au plus grand nombre de gens possible. Mais comme dit l’adage «trop, c’est comme pas assez»! Si on est poli, on dira que cette cuvée est charmeuse, moi je dirais plutôt racoleuse. Du genre à se dire, tiens, si je portais une robe rouge éclatante, je me ferais surement remarqué rapidement. Puis, si j’ai un décolleté profond, cela ne nuirait pas non plus. Et tant qu’à faire, pour être certain d’attirer l’attention, pourquoi pas porter la robe le plus court possible? On a ici une belle bouteille d’un rouge éclatant, dans lequel on a mis un vin à base de merlot bien fruité. À lui seul le merlot est un cépage sensuel et charnu, mais pour ne pas prendre de chance, on a ajouté du Primitivo (Zin) pour lui ajouter une texture un peu plus confiturée, puis au cas ou, on a laissé près de 10 gr/L de sucre résiduel au vin! Alors, comme je suis marié, fidèle et au régime, je passe mon tour!

Servir à 16 °C. Il convient aux hamburgers, aux brochettes de filet de boeuf, à la bavette de boeuf grillée, aux côtes levées aux épices, aux fajitas au poulet, ou au magret de canard aux figues.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Merlot, 30% Primitivo
Sucre résiduel: 9,4 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Sterling Vintner's Collection, Cabernet Sauvignon 2018 
Californie, Etats-Unis 

Offert à un peu moins de 16 $, c'est un Cabernet sauvignon très étonnant! Gorgé de fruits mûrs, une belle acidité, un nez un brin racoleur et un prix très invitant. En fait, la gamme « Vintner's collection » a été spécialement conçue dans ce but, soit offrir un vin de cépage de qualité pouvant combler les besoins de tous les jours. Facile et agréable à boire, il laisse échapper des parfums de cassis, de prune, de groseille, d'épice, de poivron, de caramel, de cacao et de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, des tanins souples et ronds, une intéressante persistance des flaveurs qui nous conduit jusqu'à une longue finale grillée et fruitée. L'équilibre est là, la fraîcheur aussi, on y reconnait la typicité du cépage, et l'on éprouve beaucoup de plaisir à déguster ce vin californien qui s'avère un excellent achat.  

Servir à 17 °C. Il se mariera harmonieusement avec l'agneau rôti, le steak au poivre, le rôti de boeuf au jus, les pommes de terre au gratin, ou encore avec les côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cono Sur, Pinot noir 2019 
Valle Central, Chili / Valle del Rappel DO /                                                    agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 10694376

C’est une version très Nouveau Monde du Pinot noir, mais elle ne manque pas de personnalité. Produit par la maison Cono Sur sur la rive occidentale du Chili, ce Pinot noir est élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Tout à fait séduisant par sa couleur rouge profond et riche, le vin étonne avec son nez complexe aux arômes de cerises, de framboises, de groseilles, d’épices, de cuir, et de fleurs, dominés par des notes animales et fumées. En bouche, le vin est bien structuré, les tanins sont souples, et l’acidité bien dosée apporte une agréable impression de fraîcheur. La texture est soyeuse alors que les saveurs s’attardent un peu pour le plaisir des papilles. C’est un vin très typé et dont le caractère bien affirmé pourra soit plaire à certains ou déplaire à d’autres. L’ensemble est bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les brochettes de boeuf aux champignons, le civet de lapin, les ailes de poulet BBQ, le couscous aux épices douces, le boeuf braisé, ou le lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Cono Sur, Cabernet-Sauvignon / Carmenère 2019 
Valle de Colchagua, Chili / Vin de table /                                       agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 10694376

Depuis 1993, année de création du vignoble de Cono Sur, l'objectif a toujours été de produire des vins de première qualité tout en respectant le caractère spécifique des vins du Nouveau-Monde. De plus, étant animé par une conscience environnementale, Cono Sur a élaboré une gamme de vins agrobiologiques, dont cette cuvée Cabernet-Sauvignon/Carmenère. Cette gamme certifiée agrobiologique est symbolisée par une bicyclette sur l'étiquette, seul moyen de transport dans les vignes. Quant à cette cuvée 2018, tout à fait réussie, elle correspond tout à fait au style Cono Sur. Une belle concentration, et un nez expressif, marqué par des arômes de fruits rouges, de prune, de poivron et de cèdre, le tout rehaussé par de subtiles notes de vanille et de chocolat. Beaucoup de fruits en bouche pour ce vin gourmand, aux tanins souples, qui s'achève sur une finale légèrement grillée.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d'agneau en croûte, les filets de boeuf et coulis de poivrons verts, les côtelettes d'agneau marinées au porto, ou les tranches d'épaule d'agneau grillées et poivrons verts. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Banfi, Centine 2018  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 15,95 $ / Code: 00908285

La réputée maison Banfi, nous propose ici avec cette cuvée Centine, un vin rouge au style moderne, qui, bien qu’il se rapproche côté flaveurs du profil « Nouveau Monde », arrive à conserver une facture européenne. C’est donc un heureux compromis, fort réussi, produit à partir d’un assemblage de sangiovese, de cabernet sauvignon et de merlot. Il en résulte un vin charnu et fruité, au nez évoquant les cerises, les mûres, les prunes et les groseilles, accompagnées par de douces notes épicées et d’une touche végétale, gracieuseté du cabernet. C’est un vin bien structuré, aux tanins bien enveloppés, démontrant une agréable fraîcheur, et qui se distingue avec cette sensation de richesse et de souplesse en bouche qui est vraiment séduisante. Tout à fait recommandable!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec l'osso buco, le poulet tandoori, avec un steak saignant, un gigot d'agneau, la fondue bourguignonne, la pizza, ainsi qu'avec les pâtes.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 7,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de Lavoie, Rouge 2018 
Québec, Canada / Origine Québec /
Prix: 15,95 $ / Code: 00741173

Bien que le Domaine De Lavoie soit surtout connu pour sa culture pomicole, le vignoble atteint aujourd’hui la taille respectable de 23 hectares cultivés avec plus de 83 000 ceps regroupant une dizaine de cépages. Situé à Rougemont, ce domaine a été fondé par Francis Lavoie qui le dirige encore aujourd’hui avec l’aide de son fils Francis-Hugues Lavoie, devenu un des actionnaires de l’entreprise en 2008. Quant à cette cuvée « Rouge » du domaine de Lavoie, elle est issue d’un assemblage de cépages hybrides qui a séjourné dans des fûts de chêne. Il en résulte un vin marqué par les arômes de vanille, de cacao, d’épices, de bleuets et de fruits secs. En bouche, les tanins sont bien présents, mais non asséchant, alors que la vivacité du vin laisse une agréable impression de fraîcheur. Un autre vin rouge du Québec, bien typé et intéressant.

Servir à 17 °C. Combinaison gagnante avec les charcuteries, le carré de porc rôti, les ailes de poulet barbecue, les magrets de canard au cacao, le couscous aux épices douces, ou le poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Frontenac Noir, Maréchal Foch, St-Croix
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Lola, Pinot Noir 2017  
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix: 15,95 $ / Code: 13940587

Malgré le fait que Pelee Island soit la plus ancienne région viticole de l’Ontario, elle reste relativement peu connue des amateurs de vin. Située à 26 kilomètres au sud du continent, Pelee Island est la plus grande île du lac Érié. Cette région abrite le premier établissement vinicole commercial du Canada fondé dans les années 1860. Le vignoble de Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur environ 550 hectares de vignes qui bénéficient de la plus longue saison de croissance au Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de cépages, dont le Pinot noir utilisé en majorité pour cette cuvée on ne peut plus gourmande. On y retrouve des arômes de cerises et de framboise, ponctués de notes épicées. Léger et frais en bouche, le vin se distingue par ses tanins souples et sa texture soyeuse. L’ensemble est polyvalent, agréable et se conclut sur une finale fruitée.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner le pain de viande, le couscous de légumes, le poulet grillé, le foie de veau, les brochettes de porc, les charcuteries, la tourtière, ou la salade de confit de canard.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 86 % Pinot Noir – 14% Lemberger
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Parajes del Valle, Monastrell 2019
Murcia, Espagne / Jumilla DOP /                                                     agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 14544025

Si vous êtes de ceux qui aiment les vins légers, mais non insipides, qui se distinguent autant par leur fraîcheur que par leur personnalité, vous serez conquis par cet excellent « Parajes del Valle ». Un vin de soif qui ne se prend pas au sérieux, mais qui est sérieusement élaboré à partir du cépage Monsastrell sur l’appellation Jumilla; une très petite région viticole sur la côte méditerranéenne du sud-est de l’Espagne. C’est un vin bio, accessible, polyvalent, et facile à aimer avec ses arômes de framboises, de cerises, de prunes, de mures, de réglisse et d’épices, entrelacés de notes d’herbes et de fleurs. En bouche, le vin est sec et d’une grande souplesse dévoilant des tanins gouleyants et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Difficile de demander mieux à un vin de ce prix.

Dégourdir en carafe ± 15 minutes et servir à 16 °C. Il fera un malheur avec les grillades, le foie de veau, le ragout de boeuf, les côtes levées barbecue, le pain de viande, les burgers, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Laurent Miquel, Solas Pinot noir 2019
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,95 $ / Code: 13584383

La famille Miquel possédait des vignes en Languedoc bien avant d’acquérir le domaine Cazal Viel en 1791. Ces siècles d’histoire et d’expérience ont fourni à cette famille de vignerons un savoir-faire unique qui leur permet de produire de très beaux vins avec une constance qualitative indéniable. Ce Pinot noir, bien que modeste, illustre bien l’expertise de Laurent Miquel en Languedoc. Le nez est fin et invitant, dévoilant des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de mûres et de romarin qui se marient à des accents floraux. Belle présence en bouche avec de la matière portée par une acidité bien dosée, et des tanins bien présents sans être pour autant agressifs. L’attaque est franche, ronde et croquante de fruits. L’équilibre est respecté avec une finale qui est persistante et épicée. À ce prix, difficile de faire un meilleur Pinot noir.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les charcuteries, les fajitas au poulet, les brochettes de porc et légumes, la bruschetta aux tomates, le poulet rôti, le pâté à la viande, ou le smoked meat.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 %
 

Street Wines, Alterna 2019
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC /
Prix: 15,95 $ / Code: 13738400

Un bon achat en matière de vins quotidiens, ce rouge espagnol contemporain est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin de soif joufflu et plein de fruits. Le vignoble de Street Wines se situe dans la vallée de Najerilla, dans la région de Rioja Alta. Le climat d’influence atlantique de cette région fait que la température subit de grandes variations entre le jour et la nuit provoquant une lente et adéquate maturation du raisin. Ces conditions favorables ont permis de produire ce vin sans prétention, facile à boire, issu du cépage Tempranillo, qui offre une vivacité impeccable et une texture quasi croquante. On y retrouve des arômes de cerises, de framboises et de groseilles, relevés de notes de réglisse. Agréable rondeur en bouche et bon équilibre entre le teneur en alcool, l’acidité et la structure.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour servir avec les charcuteries, les cuisses de poulet rôti, les côtes levées de porc, le chili con carne, la paella au poulet, le sautée de veau au chorizo, ou le steak au poivre.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Saint Didier-Parnac 2018 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /
Prix: 16,00 $ / Code: 00303529

La Maison RIGAL est installée à Cahors depuis 1755 et fait maintenant partie du groupe Advini. C’est en 1957, après avoir survécu à la tragédie du phylloxera, qu’elle a fait l’acquisition du Château St-Didier-Parnac. C’est l’un des plus anciens et des plus grands vignobles de Cahors. On y produit ce joli Cahors, tout à fait fidèle à l’appellation, d’une robe rubis assez soutenue, limpide et brillante. Le nez est expressif, développant des arômes de cerises, de framboises, de mûres, et de fraises, enrichis de notes poivrées et florales. C’est simple, mais accessible et efficace. La bouche s’avère gourmande, dévoilant une attaque ronde et assez charnue dans laquelle on retrouve les parfums fruités et juteux perçus au nez. L’évolution reste sur ce sentiment de souplesse et de buvabilité. L’ensemble est sur le plaisir du fruit et l’harmonie.

Servir à 17 °C. Très agréable avec le cassoulet, le filet de boeuf grillé, les cuisses de canard confites, la tourtière, le pot-au-feu de boeuf, le tajine d’agneau, ou les côtelettes d’agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole 2018  
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc

Servir à 17 °C avec le canard à l'orange, les viandes rouges grillées, l'entrecôte grillée à la bordelaise, les tournedos Rossini et les côtelettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Cabernet sauvignon, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cune, Rioja Crianza 2016
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,00 $ / Code: 13087248

Un Crianza à la fois typique et accessible. Produit par la cinquième génération des fondateurs de CVNE, ce savoureux vin rouge espagnol passe par un élevage d’un an en barriques de chêne et six mois en bouteilles avant d’être commercialisé. Son profil charmeur et facile à aimer lui fait connaître beaucoup de succès partout où il est commercialisé. Issu d’un assemblage conventionnel à base de Tempranillo, le vin propose un nez invitant qui déploie des arômes de petits fruits mûrs, de cassis, de cerises et de prune, relevés de notes épicées, herbacées et boisées. Le boisé est bien intégré et les tanins sont à la fois souples et agréables. Bonne amplitude en bouche avec une texture veloutée qui apporte beaucoup d’élégance, alors que l’acidité bien dosée laisse une délicieuse impression de fraîcheur. Un vin très convivial et polyvalent.

Servir à 17 °C. Il convient parfaitement aux brochettes de filet de boeuf, aux côtelettes d’agneau grillées, aux filets de porc grillés, au boeuf à l’espagnol, au poulet grillé, ou au steak grillé.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Tempranillo, Grenache
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,64 - TA: 4,71 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cistus Reserva 2018 
Douro, Portugal / Douro DOC

Offert à prix doux, ce rouge portugais est aussi agréable au goût que pour le porte-monnaie! Produis par la « Quinta do Vale da Perdiz » ce reserva au profil charmeur a tout pour plaire. Les vins de cette entreprise familiale - commercialisés sous la marque « Cistus » - sont issus de raisins du Douro Supérieur cultivés en grande majorité sur les vignobles de la famille Fernandes, qui détient l’entreprise. Les vignobles de la Quinta do Vale da Perdiz couvrent une superficie d’environ 50 ha répartie en six « Quintas ». Le vin est souple et fruité, dégageant des arômes de petits fruits sauvages relevés de légères notes balsamiques. Bon volume en bouche avec de l’amplitude et des tanins bien intégrés à la matière. L’élevage en fût de chêne est bien dosé et l’ensemble s’avère bien équilibré par une acidité adéquate.

Servir à 17 °C. Convient au poulet grillé à la portugaise, aux côtelettes d’agneau, aux brochettes de filet de boeuf, au rôti de boeuf au jus, aux grillades, au lapin aux pruneaux, ou au magret de canard.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Secreto Patagónico, Rebel Pinot noir 2018
Patagonia, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 16,05 $ / Code: 14307396

Quelque peu déroutant, mais franchement intéressant, ce Pinot noir de Patagonie est produit par la Bodega Secreto Patagónico. Fondée en 2003, par Carlos et Cristina Groppo Parisi, cette Bodegas est située dans la ville de San Patricio del Chañar, une région inexplorée et prometteuse de Patagonie, en Argentine. Cette région très sèche, aux variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, confère au vin une personnalité bien particulière. Bien sûr, dans cette gamme de prix, on parle d’un vin d’entrée en matière et de gourmandise. C’est un vin léger et souple, très fruité et d’une grande vivacité. On y retrouve des arômes de cerises, de groseilles, de poivre et de terre humide. En bouche, les tanins sont bien présents, mais bien intégrés à la matière fruitée. Beaucoup de fraicheur en bouche qui confère au vin un profil tout à fait digeste.

Servir à 16 °C. Convient à l’apéritif, ou pour escorter le foie de veau, le saumon grillé, la poitrine de poulet grillée, les sandwichs au porc effiloché, l’escalope de veau milanaise, ou les côtelettes de porc.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Artazuri, Garnacha 2018
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 16,05 $ / Code: 10902841

Ce savoureux vin rouge fait à base de Grenache est une superbe découverte. Produit par Bodegas Artazu, dont les vignobles situés à 1,650 pieds d’altitude sont soumis aux influences extrêmes de l’Atlantique et aux climats continentaux, cette éclatante Grenache nous en met plein les papilles. Les vignes ne sont jamais irriguées et sont cultivées sans utilisation de pesticides ou d’herbicides  chimiques. Il en résulte un vin puissant et aromatique qui laisse échapper des aromes typiques de fraises, de framboises, de poivre noir et d’épices, rehaussés de notes de vanille et de violette. La bouche est capiteuse, moyennement corsée, mais reste accessible et bénéficie d’une bonne acidité naturelle qui confère fraicheur et un profil tout à fait digeste au vin. Le parcours organoleptique s’achève sur une finale très élégante pour un vin aussi expressif.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes de veau grillées, le carré de porc aux épices, les aubergines parmigiana, ou les escalopes de veau parmigiana.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Finca Los Olmos, Pinot Noir 2018
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 16,05 $ / Code: 13883666

Les Pinots noirs offerts dans cette gamme de prix sont rarement concluants. Mais celui-ci a le mérite, bien que simple et sans prétention, d’être accessible et efficace lorsque vient le temps d’animer les discussions à l’apéritif. Bien sûr, il faut modérer vos attentes du point de vue de la complexité, de la typicité et de la profondeur, mais une fois cela comprit, ce Pinot noir vous apportera ce qui est le plus important lorsqu’on partage un vin; du plaisir ! C’est donc un Pinot noir accessible qui se présente dans une robe rubis brillante et limpide, alors qu’au nez il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises et de prunes. La bouche est séduisante avec une attaque d’une certaine rondeur, fraîche et gourmande, reprenant les arômes perçus au nez. L’ensemble a un bon volume, des tanins souples et une fraîcheur qui le rendent très convivial.

Servir à 16 °C. Proposer à l’apéritif ou pour accompagner le foie de veau, le pâté à la viande, le poulet rôti, la fondue chinoise, les hamburgers de veau, le croque-monsieur, ou la raclette.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Saint-Florin 2019 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC

C’est dans le petit village de Soussac, au coeur du vignoble bordelais, sur les coteaux les plus hauts de la Gironde, que s’écrit depuis quatre générations l’histoire des vignobles Jolivet, propriétaire du Château Saint-Florin. Sur ce domaine, la viticulture est conduite dans le plus grand respect de l’environnement, permettant ainsi de produire des vins de grande qualité à l’image de ce Bordeaux générique. Au nez, le vin est invitant avec ses arômes dominants de framboises, de groseilles, de mûres et de cerises. À l’aération, on conserve cette gourmandise avec des notes de réglisse, de poivrons et une touche d’épices. En bouche, le vin est rond et charnu, faisant preuve d’une agréable souplesse avec sa texture fruitée et ses tanins fondus. L’ensemble est cohérent, équilibré et empreint d’une certaine fraîcheur.

Servir à 17 °C. Superbe avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, le carré de porc aux tomates et poivrons, les brochettes de poulet, la bavette de boeuf, les côtes de veau, le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Merlot 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de Tavernel, Pont Neuf 2019
Pays d'Oc, France /  Gard IGP /                                          agrobiologique
Prix: 16,25 $ / Code: 00896233

Certifié « Bio » depuis 1988, ce vignoble est la propriété de la famille Amphoux depuis 1920. On y produit une jolie gamme de vins issus de l’agriculture agrobiologique, dont cet étonnant « Pont Neuf ». Un vin du Midi qui a beaucoup de caractère, mais qui présente un profil charmeur et accessible. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante qui évoque les petites fraises, les framboises et les griottes, ennoblies par une élégante touche florale. En bouche, le vin est gourmand, juteux, un brin dodu et enveloppant. La vivacité confère au vin beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. Avec sa texture soyeuse et ses tanins gouleyants, ce vin rouge tout en souplesse s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Une délicieuse persistance des flaveurs, combiné à un ensemble harmonieux et une exquise finale, complètent le tableau.

Servir à 16 °C. Un délice avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé aux champignons, les cuisses de canard confites, ou la tourtière aux trois viandes.  
Apogée anticipé: 2021-2024
cépages: 40% Merlot, 25% Marselan, 20% Caladoc/Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel : 1,5 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 

Angove's, Long Row, Shiraz 2018  
Australie du Sud, Australie / Vin de table /
Prix: 16,25 $ / Code: 11325732

Dirigé par John Carlyon Angove, la maison Angove's est une des plus importantes entreprises familiales d'Australie. La réputation de ce domaine est basée en partie sur les superbes rapports qualité-prix que représentent plusieurs de leurs vins, dont cet excellent Shiraz « Long Row ». D'une couleur intense, rubis profond, cet Australien puissant dégage au nez des parfums très typiques de la Shiraz australienne. Un nez surtout marqué par le fruit mûr (mûres et prunes) et les épices, accompagnés de notes de moka et de chocolat, sans toutefois tomber dans des senteurs de bois excessives. En bouche, il est ample, long, enveloppant et ses tanins, parfaitement intégrés, combinés à une vive acidité, lui confèrent un équilibre du tonnerre. Voilà donc une Shiraz d'une étonnante longueur, démontrant une agréable persistance des saveurs, et qui se termine sur une finale... à n'en plus finir! Fort recommandable.

Servir à 17 °C pour accompagner le gigot d'agneau à la menthe, le rosbif, le boeuf grillé, le filet de porc sauce au porto, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Jean Perrier & Fils, Cuvée Gastronomie 2020 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 16,30 $ / Code: 00856997

C’est ce qu’on appelle une valeur sûre ! Toujours fiable et facile à boire, ce Pinot noir de soif se distingue par son fruité et par sa grande polyvalence. Il n’est pas facile de produire un bon Pinot noir à ce prix, mais ce producteur nous fait ici une éloquente démonstration qu’il est possible de produire un vin de qualité à un prix décent. Ce Pinot noir de Savoie est un vin de tous les plaisirs. Bien fait, frais et équilibré, savoureux et d’une grande buvabilité, ce vin sans prétention livre des arômes de groseilles, de mûres, de cerises et d’épices. En bouche, il est gourmand et droit, empreint d’une grande souplesse et d’une agréable fraîcheur, alors que les flaveurs persistent le temps qu’il faut pour être apprécié. C’est beaucoup de plaisir dans une bouteille pour un Pinot noir de ce rang.

Servir à 16 °C. Un délice sur des charcuteries, des brochettes de saucisses italiennes marinées, du poulet grillé, une fondue chinoise, un pâté à la viande, ou sur un sandwich aux légumes grillés.
Apogée anticipé : 2021-2024
Cépage : Pinot noir
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,11 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Altolandon, Mil Historias 2019 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO /                                    agrobiologique
Prix: 16,30 $ / Code: 13794111

Située à Landete, dans la province de Cuenca, dans la région de Castilla-La Mancha, la Bodegas Altolandon occupe une propriété de 120 hectares à près de 1100 mètres d’altitude. Sur ce terroir, l’altitude permet aux raisins de bénéficier de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui encouragent leur mûrissement uniforme et concourent à conserver leur acidité naturelle. Pour l’élaboration de ce vin bio, les raisins sont vinifiés le plus naturellement possible avec des levures indigènes et peu d’autres interventions. Il en résulte un vin moyennement corsé, généreux et fruité, qui dévoile des arômes évoquant les cerises, les groseilles, les fraises, les prunes et les mûres, relevés de nuances végétales et terreuses. Bien équilibré, souple et gourmand, sans aucune lourdeur, le vin nous laisse sur une délicieuse finale aux nuances florales.

Servir à 17 °C. Se plaira avec les charcuteries, le filet de porc sauce aux canneberges, le boeuf braisé, les cuisses de canard confites, les légumes grillés, ou les côtelettes d’agneau aux fines herbes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Alamos, Malbec 2016 
Mendoza, Argentine

Dirigé avec brio par le grand visionnaire Nicolas Catena Zapata, ce vignoble argentin produit de façon constante des vins d'une grande qualité. Particulièrement, la gamme de vin Alamos représente des vins d'un rapport qualité-prix fabuleux. Tout à fait comme ce Malbec gorgé de fruits, au nez particulièrement invitant, d'où on perçoit des odeurs de cassis, de bleuet, de cerise noire, de mûre, de vanille, de moka et de tabac. La bouche, d'une belle maturité, est fraîche, pleine et riche, sur le fruit noir très mûr (mûre, bleuet, cassis) et est dotée de tanins mûrs et veloutés tout en faisant preuve d'une agréable fraîcheur. Un beau Malbec, de facture moderne, aux saveurs persistantes, qui se termine sur une longue finale savoureuse et fruitée.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec le rôti de boeuf au vin rouge, le magret de canard rôti, le jarret de veau confit, les côtes levées à l'ail et romarin, ou avec le chili au boeuf.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Don David, Reserve Syrah 2019
Vallée de Cafayate, Argentine / Vin de table /
Prix: 16,45 $ / Code: 10894431

Le « Don David reserve » est une éclatante Syrah qui fait preuve d'une très belle fraîcheur pour un vin du Nouveau Monde. Avec un vignoble de plus de 1500 acres, le domaine Michel Torino, fondé en 1892 par les frères Salvador et Michel David, est le plus important vignoble dans la vallée de Cafayate en Argentine. Il produit, entre autres, cette Syrah, ultra colorée, intense et très expressive aux parfums de cassis, de mûre, de grenadine, de clou de girofle, d'épices et de vanille, qui enrobe complètement le palais nous en mettant plein les papilles. Une belle rondeur en bouche et des tannins bien enveloppés par le fruit caractérisent ce vin structuré aux flaveurs persistantes. C'est un vin bien fait, pourvu d'un bel équilibre entre la matière, l'alcool et l'acidité, ce qui le rend absolument savoureux, mais surtout, tout à fait digeste.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux brochettes d'agneau, au boeuf braisé, aux médaillons de porc sauce canneberge, ou au rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Les Darons by Jeff Carrel 2018

Le Languedoc est le vignoble français le plus au sud de la France. Et c’est là que Jeff Carrel a puisé les raisins nécessaires à l’élaboration de cette cuvée « Les Darrons » qui se veut représentative des vignobles de l’ouest du Languedoc. Je ne sais trop si c’est la typicité du vin, son élégance ou encore son fruité généreux qui me fait tant apprécier les vins de Jeff Carrel, mais dans le cas de cette cuvée, je crois que c’est tout ça à la fois. Élaboré principalement à partir du cépage Grenache, complété par un peu de Carignan et de Syrah, ce vin rouge expressif déploie des arômes de cerises, de mûres, de framboises, d’épices, et de poivre, auxquels se mêlent des notes de violette, de fumée et de garrigue. La bouche, d’une grande pureté, est habitée d’une magnifique fraîcheur qui donne au vin son caractère digeste et polyvalent.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, le poulet rôti, la côte de boeuf grillée, la lasagne à la viande, la bavette au vin rouge et au poivre, le couscous au jarret d’agneau, ou la moussaka.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Grenache, Carignan, Syrah.
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

Barone Ricasoli 2018
Italie, Toscane

Voici une des valeurs sures en matière de vin rouge italien offert autour de 17 $. Produit par Barone Ricasoli, cet excellent rapport qualité-prix est le type de vin tout indiqué pour le verre de rouge quotidien. Un vin friand et gourmand aussi facile à boire qu'à aimer. Comme son grand frère en Chianti classico (Brolio), c'est vin gorgé de fruits, juteux et appétissant, qui est vinifié avec tout le savoir-faire de Barone Ricasoli qui est le plus ancien producteur d'Italie. Un vin relativement corsé qui offre étonnamment de fruits et de matière pour un vin de cette gamme de prix. Il s'exprime sur une trame aromatique évoquant principalement la fraise, la framboise, la violette et les épices. C'est donc un vin rouge aux tanins très souples, d'une bonne vivacité, dont les flaveurs persistent juste ce qu'il faut.

Servir à 16 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, des poivrons à la piémontaise, des rognons de veau, les paninis au poulet, la blanquette de veau, ou avec les souvlakis. 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

Conde Valdemar, Crianza 2016 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,45 $ / Code: 00897330

Propriété de Jesus Martinez Bujand, Bodegas Valdemar est une entreprise familiale dont les origines remontent à 1889. La famille Martinez Bujanda est propriétaire de ses propres vignobles (plus de 356 hectares), ce qui n’est pas habituel en Rioja, car 86 % des producteurs possèdent en moyenne moins de 4 hectares chacun. Cette particularité permet à ce producteur de contrôler la qualité de ses vins du vignoble jusqu’à la bouteille. Et justement, ce Crianza de facture traditionnelle reflète bien le niveau qualitatif du domaine. On y décèle d’invitants arômes de cassis, de prunes, de fruits secs, de tabac, de girofle et de cuir, rehaussés de notes de vanille, de cacao et d’épices. En bouche, une bonne amplitude avec des tanins fondus, des flaveurs persistantes, une texture soyeuse et un boisé qui est bien intégré. Belle et longue finale savoureuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un bon choix avec les burgers, les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Santa Cristina, Chianti Superiore 2018
Toscane, Italie / Chianti Superiore DOCG /
Prix: 16,50 $ / Code: 11315411

Comme c'est presque toujours le cas avec les produits sous l'égide de la grande famille Antinori, ce Chianti superiore est tout à fait réussi. Pas très étonnant lorsqu'on réalise que la famille Antinori est impliquée dans la production de vin en Toscane depuis plus de six siècles en conservant au coeur de leur philosophie la qualité des vins. Quant à ce savoureux rouge toscan, il lui a fallu passer par un élevage de 9 mois plus une période d'affinage en bouteille de 3 mois pour avoir droit à l'appellation "Chianti Superiore". Le style est tout à fait classique et représentatif de ce qui se fait de mieux en Chianti. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges, escortés de notes d'épices, de café, de vanille et de fleurs, en particulier la violette. Moyennement corsé, le vin démontre une belle fraicheur, de la longueur et une intéressante complexité.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio l'osso buco, le magret de canard, le lapin à la toscane, le carré de porc aux tomates séchées, la pizza, la blanquette de veau, ou le veau marengo.  
Apogée anticipé : 2020-2024
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Villadoria, Argo 2018
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 16,50 $ / Code: 12941431

Une vraie bonne affaire ! Offert à moins de 17 $, ce Nebbiolo du Langhe est un achat avisé. Produite par Villadoria, une petite cave familiale dans le Piémont qui dispose de vingt hectares de vignobles situés dans les collines autour de Serralunga d’Alba, cette cuvée « Argo » est très réussie. On a droit à un jeune Nebbiolo qui n’est pas aussi puissant que ceux des grands Barolos, mais qui garde son intensité et brille par sa persistance assez remarquable pour un vin de ce rang. Au nez, il fascine avec ses arômes envoutants de cerises, de framboises, de mûres, de canneberges et de cacao, entrelacés de fragrances florales. Belle présence en bouche avec du corps, de l’amplitude, de la longueur et de la structure. Une acidité bien dosée apporte de la fraîcheur et confère au vin un profil digeste. L’ensemble est aussi harmonieux qu’équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les pâtes sauce bolognaise, le ragoût de boulettes et pattes de porc, le braisé de boeuf, ou encore le canard aux cerises.
Apogée anticipé : 2020-2023
Cépage: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Masciarelli, Montepulciano d'Abruzzo 2018  
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 16,50 $ / Code: 10863774

Bien que Masciarelli soit un vignoble relativement jeune, c'est un producteur qui a su se forger une solide réputation, enviable même, et ce, en moins de 30 ans. Il produit ce solide Montepulciano d'Abruzzo qui, dirait'-on, combine certaines caractéristiques propres au style Nouveau Monde avec ceux du vieux continent. On y découvre donc un vin de belle intensité avec un côté un peu terreux, poussiéreux et minéral, qui est enveloppé par une matière fruitée tout à fait agréable. On y distingue des flaveurs de cerises noires, de mûres, de prunes, de framboises, de cuir, de chocolat et une pointe de tabac.  Les tanins sont bien mûrs et souples, les flaveurs restent sur une intéressante longueur alors que la vivacité est au rendez-vous nous laissant une douce impression de fraîcheur. Tout à fait réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Se mariera savoureusement avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, la pizza aux saucisses italiennes, ou avec les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Fillon, Cuvée Première 2019  
Bordeaux, France / Bordeaux Supérieur AOP /
Prix: 16,50 $ / Code: 12489528

Un vin qui exprime parfaitement ce que l’on peut attendre d’un Bordeaux Supérieur. Fondé en 1833, le Château Fillon exploite un superbe vignoble, d’un seul tenant, d’une superficie de 55 hectares. D’une étonnante richesse et d’une grande élégance pour un vin de ce rang, cette cuvée première s’affiche dans une robe rubis profond nuancé de reflets violacés. Le nez est aussi invitant qu’expressif, dévoilant des parfums de cerises, de cassis, de mûre, d’olives noires, de poivrons verts, de cuir et de réglisse. Bouche gourmande de bonne amplitude qui s’affirme avec finesse et souplesse. Agréable rondeur en bouche soutenue par des flaveurs assez persistantes et bien équilibrée par une acidité bien dosée. Un vin bien typé, structuré et équilibré, dont le parcours gustatif s’achève sur une finale de bonne longueur aux notes boisées.

Servir à 17 °C. Accompagnera à merveille la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le gigot d’agneau rôti, le magret de canard rôti, le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé : 2021-2024
Cépages: Merlot, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Les Brome, Cuvée Julien 2019 
Québec, Canada / Québec /
Prix: 16,50 $ / Code: 10680118

Il y a beaucoup trop de timidité (pour être polis), pour ne pas dire de snobisme envers les vins québécois. Surtout envers des vins comme celui-ci, qui mériterait d’être gouté par quiconque veut émettre un commentaire sur les vins québécois et sur les vins rouges en particulier. Il est bien fini le temps où l’on pouvait affirmer qu’il est impossible de faire de bons vins rouges au Québec. Bien sûr, comme partout ailleurs au monde, il y aura toujours des producteurs moins compétents et d’autres, plus sérieux, comme c’est le cas ici avec Léon Courville du Domaine du Lac Brome. Réglez ça une fois pour toutes dans votre esprit et allez vous chercher cette cuvée Julien. Un vin fruité, sans prétention, mais qui possède les qualités premières de tout vin qui se respecte; il est savoureux et agréable. En prime, il a de la personnalité, vous ne serez pas déçu!

Servir à 17 °C. Très apprécié à l’apéritif ou en compagnie de charcuterie, de la tourtière, du chili de Cincinnati, des filets de porc, des cuisses de poulet grillées, ou des linguines au poulet et tomate.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 85% Maréchal Foch, 8% Baco noir, 7% De Chaunac
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Adega De Pegões, Colheita Seleccionada 2016
Péninsule de Setúbal, Portugal / Palmela DOC /
Prix: 16,55 $ / Code: 13679892

Le Portugal regorge de bonnes occasions en matière de vin. Celui-ci en est une parfaite illustration. Il est produit par la Cooperativa Agricola de Santo Isidro situé dans la péninsule de Setúbal. C’est la région viticole portugaise située tout juste au sud-est de Lisbonne, en face de l’estuaire du Tejo. À cause de l’influence de la Méditerranée et de la proximité de l’océan Atlantique, ce territoire est particulièrement propice à la culture de la vigne. Quant à cette cuvée « Colheita Seleccionada », elle est issue d’un assemblage à parts égales de Syrah, de Touriga nacional, de Trincadeira et de Cabernet-sauvignon. Avant sa commercialisation, le vin passe par un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, suivi de 12 mois en bouteille. Belle présence en bouche avec des saveurs de fruits noirs, de framboises et de tabac. Bien équilibré et très agréable.

Servir à 17 °C. Fort bon avec le poulet grillé à la portugaise, le burger de boeuf grillé, les côtes de veau grillées, la pizza toute garnie, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées de porc au barbecue.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Syrah, Touriga nacional, Trincadeira, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4,4 g/L – pH: 3,60 – TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %
 

Seaside, Syrah 2018
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 16,65 $ / Code: 13358183

Nouvelle venue sur les étagères de la SAQ, cette Syrah californienne on ne peut plus charmeuse fera sans doute une multitude de nouveaux adeptes. La marque Seaside est la propriété du géant Constellation Brands qui en assure la commercialisation. Au nez, le vin est à la fois net et invitant, développant des arômes de framboises, de chair de cerises, de mûres et de groseilles, partageant la place avec des notes épicées, poivrées et empyreumatiques. Le vin respecte la typicité du cépage. L’attaque s’avère ronde et charnue, dévoilant une matière soyeuse, des tanins souples et une chair fruitée, rehaussés d’une acidité bienvenue qui équilibre la pointe de sucre résiduel tout en laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est harmonieux et très polyvalent. On apprécie la dimension veloutée jusque sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le pain de viande, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, le poulet rôti, le filet de boeuf Wellington, les grillades, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Quinta do Castelinho, Reserva 2017  
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 16,65 $ / Code: 11115073

Pour découvrir les arômes du Portugal, vous transportant ainsi à peu de frais dans la superbe région du Douro, ce « Castelinho reserva » est tout indiqué. Un vin issu des cépages habituellement utilisés dans l'élaboration du Porto (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca), qui se distingue avec sa robe rubis, presque opaque, et son nez explosif aux parfums de confiture de fruits rouges, de cassis, de réglisse, de vanille et de café. Un vin rouge puissant, démontrant beaucoup d'amplitude et de rondeur, qui révèle des tanins fermes et bien enrobés, tout en faisant preuve d'un très bel équilibre. Le fruité est éclatant et la texture absolument soyeuse. Le parcours gustatif s'achève sur une très belle finale persistante aux accents épicés et poivrés. Fort recommandable!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il se plaira en compagnie de l’agneau grillé, de l'osso buco, du braisé de boeuf, de l'entrecôte grillée, du filet de boeuf ainsi que du jarret d'agneau confit.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Laura Hartwig, Laluca Merlot 2017 

J’ai eu la chance de visiter le Chili à quelques reprises et j’ai toujours été ébahi par la gentillesse des Chiliens et par la qualité de leurs vins. Bien sûr, on y retrouve de très gros producteurs emblématiques de certaines régions de ce grand pays, mais à mon avis, les vrais petits trésors se trouvent souvent dans de plus modestes productions, comme c’est le cas avec les vins de Laura Hartwig. Cette cuvée «Lacula» par exemple, s’avère une superbe interprétation du Merlot sur ce terroir unique au coeur de la vallée de Colchagua. C’est un vin jeune, sur le fruit, empreint d’une magnifique fraîcheur qui fait saliver et qui appelle la gorgée suivante. Belle pureté des arômes qui évoquent les cerises, les groseilles, les fraises et les prunes. Juteux et fruité en bouche, le vin charme par son dynamisme et sa jolie finale enveloppante. Offert à moins de 17 $, c’est presque du vol !

Servir à 16 °C. Délicieux avec les aubergines grillées, les brochettes de poulet, les côtelettes de porc, le pastel de choclo, le foie de veau, le rôti de veau, le poulet rôti, ou avec les hamburgers.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodegas Los Frailes, Monastrell-Garnacha 2018  
Côte Méditerranéenne, Espagne / Valencia DO /                                 agrobiologique
Prix: 16,75 $ / Code: 13846208

Vraiment excellent ce vin rouge espagnol! La Casa Los Frailes est située dans une vallée située entre deux montagnes; à l’est la mer Méditerranée (50 km) et à l’ouest le principal « plateau » de La Mancha. Depuis plus de 250 ans, le domaine appartient à la famille Velázquez qui gère avec brio les 162 hectares de la propriété. La cave a été certifiée biologique en 2002 et aujourd’hui la 13e génération de la famille Velázquez suit les pratiques agricoles biodynamiques. Quant à cette savoureuse cuvée issue d’un assemblage de Monastrell et de Grenache, elle étonne par la générosité de son fruit. C’est un vin droit, rond, long et équilibré, au caractère méditerranéen bien affirmé, qui révèle des arômes de prunes, de baies rouges, de fenouil, d’herbes et d’épices, rehaussés de notes boisées et fumées. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour la bavette de boeuf à l’échalote, le filet de porc, les burgers, les brochettes d’agneau, le panini aux saucisses italiennes, le poulet grillé, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Monastrell, 40% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Magellan, Ponant 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays des Côtes-de-Thongue /  agrobiologique
Prix: 16,75 $ / Code: 00914218

J’apprécie ce vin déjà depuis plusieurs années. C’est l’une des valeurs sûres du Sud de la France! Un vin profondément méditerranéen habilement vinifié par Bruno Lafon. Bien qu’il ait passé son enfance dans l’un des plus beaux domaines de Meursault, c’est au Languedoc, en 1998, qu’il décida de fonder avec Sylvie Legros le Domaine Magellan. Ils y produisent ce vin tout à fait réussi. L’archétype du vin de plaisir, friand et gourmand, tout en fruit, bien ramassé, et étonnamment complexe considérant le prix demandé. Issu d’un assemblage de Syrah (pour la richesse, les épices et je fruit) de Merlot (lui apportant rondeur et générosité), de Cabernet Sauvignon (pour la structure et l’équilibre) et de Grenache, ce vin bien typé, d’où émane des arômes de fruits noirs et d’épices, présente en bouche beaucoup du relief, de l’amplitude et des tanins souples.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour se marier avec des côtelettes d’agneau grillées, une bavette de bœuf, un médaillon de porc, ou avec une carbonade de boeuf.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 30% Merlot, 30% Syrah, 25% Cabernet, 15% Grenache
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,51 TA: 3,41 g/L - Alcool: 13 %
 

Nieto Senetiner, Cabernet Franc 2019 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG

Classée 5e plus grand producteur de vin au monde, l’Argentine regorge de bons vins. Celui-ci, un Cabernet Franc tout à fait réussi, est élaboré par l’excellent producteur Nieto Senetiner. L’histoire de ce domaine remonte à 1888, lorsqu’un groupe d’immigrants italiens fonda la cave et planta les premiers vignobles à Vistalba, Luján de Cuyo, dans la province de Mendoza. Plus connu pour ses Malbecs et ses Cabernets sauvignon, NieNieto Senetiner nous propose ici un Cabernet franc en monocépage, ce qui est encore relativement rare en Argentine. Celui-ci est excellent, net et bien structuré, déployant des arômes de mûres, framboises, de cerises, de fraises et de tabac, ponctués de notes herbacées et épicées. La bouche suit, complexe et expressive, se distinguant par ses tanins fermes, son élégance et son acidité bien dosée qui apporte une agréable impression de fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 17 °C. S’harmonisera aux grillades de saucisses, au carré d’agneau, à la bavette de boeuf grillée, aux brochettes de foie de veau, au poulet basquaise, ou aux cailles grillées.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Castillo de Monseran, Garnacha Old Vine 2017  
Aragón, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 16,75 $ / Code: 10898723

L’Espagne regorge de petits bijoux de vins offerts à prix doux, telle cette cuvée « vieilles vignes » de grenache, de Castillo de Monséran. D’une superficie viticole totale de 21,500 hectares, les vignobles Cariñena sont situés dans la région de Aragón, à 300 km au nord-est de Madrid et à 150 km au sud de Rioja. Les vignes sélectionnées pour ce Castillo de Monséran sont plantées à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce qui donne un vin d’une étonnante densité pour son rang, déployant des arômes de groseilles, de fraises, de cassis, de prune, de poivre et de clou de girofle, escortés de notes fumée et vanillée. La texture est riche, les tanins s’avèrent serrés, mais arrondis, alors que l’apport boisé, bien que présent, est bien intégré. L’ensemble est harmonieux, persistant et démontre une très agréable vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Merveilleux avec les brochettes d’agneau, le braisé de boeuf, l’entrecôte grillée, le carré d’agneau, le filet de boeuf Wellington, le rôti de palette, ou le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 90% Grenache, 10% of Mazuela
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,75 - TA: 4,2 g/L - Alcool: 13 %
 

Palha-Canas 2016
Estremadura, Portugal / Estremadura Vinho regional /
Prix: 16,80 $ / Code: 00897504

Près de Lisbonne, dans le sud du Portugal, la région d'Estremadura a la réputation de produire des vins accessibles et fruités qui représentent généralement d'excellents rapports qualité-prix. Et ce n'est certes pas ce Palha-Canas qui va changer quelque chose à cette réputation. Typiquement portugais, il est le fruit d'un assemblage de cépages indigènes tels le Castelão (Periquita), le Camarate et le Touriga Nacional, auxquels s'ajoute une petite proportion de Touriga Franca et Tinta Roriz. Beaucoup d'intensité dans la couleur alors qu'on dénote au nez une certaine finesse tout en y reconnaissant des arômes de cassis, de cerises, et de raisins de Corinthe qui sont escortés par des notes de réglisse, de poivre et de torréfaction. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, précédant une matière grasse et riche équilibrée par l'acidité qui nous laisse sur une impression de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au cassoulet, aux brochettes d'agneau, à l'agneau grillé, au canard aux cerises, au civet de lièvre, ou à la côte de boeuf grillée sauce au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Castelao, Camarate, Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Villerambert Julien, Opéra 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOP

Sur la commune de Caunes-Minervois, Château Villerambert Julien s’étend sur 100 hectares de vignes en AOC Minervois. Depuis 1858, se sont six générations de la famille Julien qui se sont succédé à la tête de la propriété. Puis, en 2014, le vignoble fut acquis par les domaines Bonfils, le plus grand propriétaire du Languedoc-Roussillon. Situé à 20 km de Carcassonne, le Château Villerambert est le seul vignoble au monde à être établi sur du marbre, marbre provenant de la célèbre veine de Caunes Minervois qui fut utilisé pour édifier l’escalier de l’Opéra de Paris, ce qui explique le nom de cette cuvée Opéra. C’est un vin bien fait, fruité et polyvalent, qui dévoile des arômes de fraises, de framboises, de mûres, relevées par un soupçon d’épices et de cuir. Souple et soyeux en bouche, il révèle une acidité rafraichissante et se conclue sur une finale persistante.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les grillades, les côtelettes d’agneau, le magret de canard, le cassoulet, le poulet grillé, les hamburgers, le boeuf à l’orange, ou avec le méchoui d’agneau.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 45% Syrah, 37% Grenache, 15% Carignan, 3% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cline, Zinfandel 2019
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix: 16,80 $ / Code: 00708677

Difficile de trouver un cépage plus racoleur que le Zinfandel américain! La maison Cline est passée maître dans la vinification de ce vin rouge au fruité aussi explosif qu’abondant. C’est en 1982 que Fred Cline a fondé Cline Cellars. Il nous propose avec ce millésime 2019 un « Zin » gorgé du soleil de la Californie. Fruité et chocolaté à souhait, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant la confiture de fraise, les framboises, les prunes, la cerise noire, le girofle et les épices, enrobés de notes de cèdre, de lavande, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins gras sont enveloppés par la matière fruitée qui tapisse le palais. De l’amplitude et de la puissance, mais aussi une certaine fraîcheur qui équilibre le vin en le rendant digeste. C’est un vin rouge capiteux, juteux même, dont le parcours gustatif s’achève sur une longue finale fruitée.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec le steak au poivre, le burger de boeuf grillé, le chili con carne, les côtes levées sauce BBQ, les brochettes de porc, ou avec le carré d’agneau sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Zinfandel
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 14 %
 

Paul Jaboulet Ainé, Les Traverses 2019
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 16,85 $ / Code: 00543934

Assurément, l’un des meilleurs achats à faire en matière de vins rouges sous la barre des 17 $. Même s’il me semble que le style de ce vin a changé au cours des dernières années, il reste une valeur sure, millésime après millésime. Avec le millésime 2019, on a droit à l’une des bonnes cuvées de ce rouge gourmand. Très bien vinifié, fait à partir d’un assemblage de Grenache et de Syrah, il aura tôt fait de charmer votre palais avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, d’épices et de réglisse. Pas de bois en vue, rien que du fruit et du plaisir. Comme c’est son habitude, la bouche démontre de l’ampleur, un bel équilibre, et fait preuve de souplesse, tandis que la chair, gourmande et structurée, est soutenue par des tanins souples qui nous portent jusqu’à une finale légèrement épicée relativement fraîche et élégante. Digeste et polyvalent!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, le pot-au-feu, le magret de canard grillé, le hamburger d'agneau, le mignon de porc, ou les côtes de boeuf.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Caprili, Ilex 2019
Toscane, Italie / Toscana IGP /
Prix: 16,85 $ / Code: 13942929

La famille Bartolommei a acheté le domaine Caprili en 1965. Située dans la commune sud-ouest de Montalcino, la propriété s’étend sur 58 hectares, dont 18 sont consacrés aux vignobles. La majorité des terres sont plantées de Sangiovese pour la production de leur Brunello di Montalcino. Cette cuvée « Ilex » doit son nom à une plante indigène, le houx ou « Quercus Ilex ». Il pousse en abondance sur le domaine et est un symbole de Montalcino. Il s’agit d’un vin polyvalent et facile à boire qui laisse échapper des arômes de cerises, de fraises, de mûres, de canneberges, de prunes et d’épices, entrelacés de notes minérales, de cuir et de sous-bois. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, de la complexité et une texture veloutée habitée de tanins poussiéreux qui donnent un beau tonus au vin. L’ensemble est harmonieux et empreint d’une agréable vivacité.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le risotto aux champignons, le carré d’agneau en croute, les pâtes aux saucisses italiennes, la lasagne, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Sangiovese grosso
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,65 g/L - Alcool: 13 %
 

Hermanos Lurton 2017
Vieille-Castille, Espagne / Toro Do /
Prix: 16,85 $ / Code: 10359261

En superficie, l'Espagne est le plus gros vignoble au monde, mais il arrive au 3e rang en terme de production. On y fait donc beaucoup de vins, dont plusieurs remarquables rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cet explosif Tempranillo. C'est à Villafranca de Duero, un petit village à cheval sur 2 appellations (Toro et Rueda) dans la région de Castille et Léon, que François Lurton y produit ce vin rouge typique de la région. Un vin très aromatique qui s'exprime sur des arômes de mûres, de cassis, de bleuets et d'épices, escortés de notes boisées. La bouche est débordante de fruits, pleine et ronde, offrant des tanins souples et enveloppés, alors que les flaveurs occupent les papilles sur une agréable longueur. La vivacité du vin, bien que modérée, est suffisante pour équilibrer la générosité de ce vin solaire.

Servir à 17 °C. Superbe avec le hachis Parmentier au canard, les brochettes de porc sauce teriyaki, le ragoût d'agneau, le steak de saumon grillé, ou le boeuf bourguignon.   
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Tommasi, Palanca 2019  
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix: 16,90 $ / Code: 11770756

Bien installée dans le village de Pedemonte, au cœur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, près du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Aujourd’hui, ce domaine de 135 hectares de vignes bénies par mère Nature est géré par la 4e génération de la famille Tommasi. On y élabore des vins d’une belle typicité, dont cette cuvée « Palanca » dont la robe d’un beau rouge rubis, relativement intense, invite à la découverte de ce vin rouge au charme indéniable. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises, de fruits cuits, de dattes et d’épices, escortés d’une pointe balsamique. Le vin est bien structuré et les tanins sont fermes, mais agréables, alors que la vivacité, bien présente, confère au vin un profil assez digeste. Intéressant! .

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le poulet aux pruneaux, le médaillon de veau aux bleuets, le foie de veau, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, les brochettes de boeuf, ou la lasagne.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Oseleta
Sucre résiduel : 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Marques de Cáceres, Excellens 2016 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,90 $ / Code: 12383221

C’est à environ 400 m d’altitude, aux alentours du village de Cenicero, sur un sol pauvre argileux-calcaire, caillouteux et quelque peu ferreux, que sont cultivées les vignes de Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de ce vin rouge qui ne manque pas de caractère. Avec cette cuvée «Excellens», Marques de Cáceres démontre encore une fois tout son savoir-faire dans la maîtrise de l’exubérance et de la puissance du Tempranillo. La robe affiche un rubis plutôt intense, alors qu’au nez l’on remarque des aromes rappelant les cerises noires et les framboises, parsemés de notes boisées et d’épices douces. En bouche, la finesse et la fraîcheur étonnent pour un vin de cette appellation. La richesse du fruit et la générosité du vin sont bien équilibrées par l’acidité. L’ensemble est harmonieux et tout à fait recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnole, aux hamburgers, au carré d’agneau, au filet de boeuf grillé, ou au steak grillé.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

By Jeff Carrel Vieille Mule, rouge 2019  
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /
Prix: 16,90 $ / Code: 13284604

Avec cette version en rouge de sa « Vieille Mule » Jeff Carrel signe et persiste dans l’art de faire plaisir à prix doux. L’habillage est simple et capte l’attention avec cette image de Mule qui est l’emblème des Catalans. Il l’a choisie vieille pour illustrer l’âge des vieilles vignes dont est issu ce vin frais et fruité. Jeff Carrel n’a pas de vigne. Il sélectionne des cuvées, valorise des terroirs ou accompagne des vignerons. C’est un travail collaboratif qui lui permet d’élaborer ses vins, dont cette cuvée aux fragrances aussi percutantes que tenaces. Un vin sympathique, souple et convivial qui laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de garrigue, de violettes, d’anis et d’épices exotiques. En bouche, un peu de gaz issu de la fermentation lui donne un léger perlant et lui confère un profil aussi gourmand que digeste. Bonne persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour les grillades, les brochettes de filet de boeuf, les burgers, le chili con carne, le hachis parmentier, ou avec la pizza aux saucissons.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Louis Jadot, Combe aux Jacques 2019 
Beaujolais, France / Beaujolais-Villages AOC /
Prix: 16,90 $ / Code: 00365924

Difficile d’être plus convivial et accessible que ce Beaujolais Village. Produit par la maison Louis Jadot, l’une des plus importantes entreprises viticoles de la Grande Bourgogne, ce vin rouge aussi gourmand que gouleyant donne, il faut bien l’avouer, l’envie presque immédiate de s’en verser un autre verre. Un exemple éloquent que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts importants pour un vin. Rien de bien compliqué, mais c’est tout de même l’archétype du vin de plaisir et de jouissance du moment. Il révèle des aromes de fraises, de rhubarbes et de pivoine, alors qu’en bouche il exprime une très grande fraîcheur tout en dévoilant des tanins souples et des flaveurs d’une grande netteté qui persiste jusqu’à une finale relativement soutenue. Bref, un beau vin de copains, de bistro, de casse-croûte, ou de petite bouffe sans prétention.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, le pain de viande, le croque-monsieur, les bruschettas aux tomates, le poulet tandoori, le hamburger de porc, ou la salade de légumes grillés.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5%
 

Quinta Da Rede, Reserva 2014
Douro, Portugal / Douro DOC

La Quinta Da Rede est située dans la région viticole la plus prestigieuse du Portugal, le Douro. Cette région du Portugal est certainement l’une des plus belles régions viticoles au monde. Ses paysages de vignes centenaires cultivées en terrasses sont d’ailleurs classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bien que le Douro soit surtout connu pour ses portos, des producteurs tels Quinta da Rede nous rappellent que l’on peut y trouver de superbes vins rouges. Ce Reserva par exemple, s’ouvre sur un bouquet expressif laissant échapper des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de poivre et de fruits secs, entrelacés de quelques notes boisées et de torréfaction. En bouche, la texture est veloutée et les tanins sont bien intégrés à une matière généreuse. Moyennement corsé, le vin s’exprime sur des saveurs nettes de bonne persistance. Un vin équilibré, racé et digeste.

Servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le poulet grillé à la portugaise, le boeuf teriyaki, le sauté de porc, le magret de canard, le porc effiloché, le steak au poivre, ou le veau marengo.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montresor, Capitel della Crosara, Rosso Verona 2018 
Vénétie, Italie / Rosso Verona IGP

C’est au début du 19e siècle que la famille Montresor, d’origine française, s’installa en Vénétie, près du Lac de Garde. Elle y trouva un endroit propice à la poursuite de leur passion pour la viticulture. Cette famille est riche d’une histoire et d’une expérience de plus de deux cents ans dans le monde du vin. Principalement connus pour leurs Amarones, ils élaborent également une jolie gamme de vins, tous bien typés, dont cette excellente cuvée « Rosso Verona » élaborée à partir d’une sélection de raisins provenant de différents vignobles de la province de Vérone. C’est un vin expressif, déployant des arômes de prunes, de cerises noires, de mûres, de canneberges, de réglisse, d’épices et de vanille. Bonne présence en bouche avec de l’amplitude des tanins souples et une acidité bien dosée qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les grillades, les burgers, les côtelettes de porc, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau, les côtes de veau grillées, le magret de canard, ou l’osso buco.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

La Solitude, Côtes du Rhône 2019
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
Prix: 16,95 $ / Code: 13612508

Un Côtes-du-rhône d’une superbe fraîcheur ! Le Domaine de la Solitude appartient à l’une des plus vieilles familles originaires de Chateauneuf du Pape; la famille Lançon. Aujourd’hui, c’est Florent Lançon qui représente la 8e génération de vignerons de la famille et qui tient les rênes de ce domaine familial d’une cinquantaine d’hectares. Ce Côtes-du-rhône d’une pureté de fruit exemplaire déploie des arômes de cerises rouges, de fraises, de framboises, de mûres et de laurier, ennoblis d’un soupçon floral. Moyennement corsé, le vin est facile à aimer et se distingue par son caractère soyeux auquel on ne s’attend pas à ce prix. En bouche, on apprécie particulièrement la rondeur du vin, sa texture, ses tanins souples et son fruité gourmand. L’ensemble est empreint d’une agréable fraîcheur et se conclut sur une éclatante finale.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les brochettes de porc grillées sur BBQ, les burgers, le Tartare de boeuf, le pain à la viande, le poulet grillé, ou les côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Beringer, Founders' Estate, Pinot Noir 2018 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 16,95 $ / Code: 00903245

Beringer Winery à Napa Valley, en Californie, produit une large gamme de vins dont certains sont considérés comme de grands vins, de véritables petits bijoux. Cependant, ils produisent également de formidables rapports qualité-prix tel ce « Founders' Estate, Pinot Noir ». Un vin gourmand et convivial, facile à boire et très polyvalent, dont les raisins ayant servi à son élaboration proviennent de plusieurs vignobles du centre et de la côte nord de la Californie. Sans prétention, le vin laisse poindre des arômes de cerises, de groseilles mûres et d’épices, que viennent compléter des notes de cèdre, de vanille, de moka et de fumée. Léger, mais bien structuré, ce Pinot noir de tous les jours impressionne par sa matière particulièrement opulente et veloutée pour un vin de ce rang. Fruité, frais et équilibré, que demandez de mieux pour un Pinot noir de ce prix?

Servir à 17 °C. Superbe en compagnie de l’escalope de veau parmigiana, du poulet grillé, de la fondue chinoise, du carré de porc rôti sauce aux framboises, du jambon à la bière, ou du saumon grillé.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,49 - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Château Tour Chapoux 2016 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 14222106

Idéal pour le p’tit coup de rouge quotidien, ce Bordeaux générique offert à prix doux s’avère un bon achat. Ce n’est pas un monstre de complexité ni de longueur, mais ce n’était pas sa prétention non plus. Il est produit par Sylvie Comin qui a pris la relève de ses parents (Claude et Simone Comin) en 2013 sur cette noble propriété au coeur de l’Entre Deux Mers, située à 50 kilomètres environ de Bordeaux. C’est un bordeaux moderne et charmeur, au nez net et invitant, qui développe des arômes de mûres, de framboises et de fraises, ponctués de notes minérales. L’attaque en bouche est ronde, fruitée et caressante, alors que les tanins s’avèrent assez fermes. Les flaveurs s’attardent juste ce qu’il faut pour faire danser les papilles et l’acidité bien dosée apporte fraîcheur et grande « buvabilité » à ce Bordeaux tout à fait gourmand.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Conviendra au rôti de porc, au pain de viande, à la bavette de boeuf à la bordelaise, au chili con carne, au filet de veau, ou au poulet rôti.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Merlot, 20% Cabernet franc, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13,5 %
 

Mouton Cadet 2019  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 00000943

Mouton Cadet est le Bordeaux le plus vendu au Québec. Cette marque à succès du célèbre producteur français Baron Philippe de Rothschild étonne autant par sa constance qualitative que par son excellent rapport qualité-prix. En effet, ce vin de marque demeure plus que jamais un incontournable dans les vins de soifs de qualité, offert sous la barre des 17 $. Rafraîchissant, bien équilibré et bien poli, c’est le vin gourmand idéal pour accompagner les repas de tous les jours. Avec son nez marqué par les fruits rouges, il se distingue par sa fraîcheur et sa bouche enveloppante. Vif et gouleyant, il s’illustre par sa souplesse en bouche et par son caractère plus fruité que jamais (probablement dû à l’augmentation de la proportion de Merlot dans l’assemblage), ainsi que par sa finale décidément très gourmande. Une valeur sûre.

Servi à 17 °C il s'accordera délicieusement avec les brochettes de boeuf, les hamburgers d'agneau, les cailles sautées à la poêle, le rosbif, le bifteck de contre-filet grillé et la viande mijotée.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 85% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 

Château des Charmes, Pinot Noir 2018  
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA /
Prix: 16,95 $ / Code: 10745495

C’est en 1978, que Paul Bosc, alors convaincu que l’industrie vinicole canadienne devait s’inspirer du modèle européen, s’associa à l’avocat Gordon Rodger et fonda le Château des Charmes à Niagara-on-the-Lake. Ce fut le premier vignoble commercial canadien dédié exclusivement aux variétés de vignes européennes « vitis vinifera ». Lorsque l’on connait les origines bourguignonnes de Paul Bosc, rien d’étonnant de retrouver des vins élaborer à partir de Pinot noir parmi sa gamme de vins. Celui-ci est bien réussi, assez étonnant même, si l’on considère son prix. C’est un Pinot noir très frais, qui laisse échapper des arômes de framboises, de cerises, de fraises et de violette avec une pointe de champignon. En bouche, le vin est gouleyant, mais bien structuré, et les tanins sont bien incorporés à la matière fruitée.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le boeuf aux carottes, les brochettes de porc et de légumes, les cigares au chou, les escalopes de veau parmigiana, ou avec la poitrine de dinde rôtie farcie aux herbes.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel : 1,2 g/L – pH : 3,69 – TA : 5,1 g/L - Alcool : 13 %
 

Pont du Rhône, Passion Terroirs 2019 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                            agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 14011747

Ce Côtes-du-rhône rouge est commercialisé sous la marque « Pont du Rhône » qui appartient au géant «Les Grands Chais de France» depuis 2015 suite à différentes acquisitions. C’est un vin rouge polyvalent, sans artifices, mais bien fait. Il est issu d’un assemblage de Grenache et de Syrah qui donne un profil tout à fait charmeur à ce vin. Le nez est invitant, déployant des arômes de prunes, de cassis, de cerises, de mûres et d’olives, entrelacés de notes de garrigues, de réglisse et de violette. Belle présence en bouche avec une attaque charnue et gourmande. À l’évolution, on a une structure en demi-corps, avec de la rondeur et de la souplesse. L’ensemble est digeste avec une pointe de fraîcheur bienvenue et se conclue sur une finale assez soutenue. Bref, un bon Côtes du Rhône tout à fait fidèle à cette appellation générique.

Servir à 17 °C. Accompagnera efficacement la côte d’agneau, le pain de viande, la brochette de boeuf, le steak au poivre, les travers de porc sauce bbq, les burgers, le chili con carne, ou le boeuf Stroganoff. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Lan, Crianza 2017 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 16,95 $ / Code: 00741108

La Bodegas Lan, qui existe depuis plus de 25 ans, vinifiait surtout ses vins dans un style local, disons un peu plus rustique. Mais voilà que depuis quelques années le style s'est modernisé, combinant les caractéristiques traditionnelles et la personnalité du Rioja à un style, avouons-le, un peu plus « international ». Le résultat est un vin plus accessible et charmeur que jamais, se démarquant par sa digestibilité et son fruité, malgré sa puissance aromatique déployant des arômes boisés (vanille, noix de coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits sauvages. On y perd un peu en typicité, mais on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont souples et bien intégrés alors que la fraicheur en bouche équilibre la générosité du vin et la matière fruitée. Un vin, somme toute fort agréable, aux flaveurs persistantes et à l'élégance certaine.

Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le gibier à plumes, les côtes levées, le sauté de boeuf asiatique, ou les brochettes d'agneau sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et 5 % Mazueloa
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Casa Ferreirinha, Papa Figos 2019
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 13385325

Son nom fait référence à l’un des oiseaux migrateurs les plus rares du Douro (l’oriole doré), car son caractère unique rappelle la typicité de ce rouge portugais produit par Casa Ferreirinha. Rappelons que Casa Ferreirinha a été acquise en 1987 par le groupe Sogrape qui détient plus de 830 hectares de vignes au Portugal. Le vin s’avère aussi élégant que vibrant, dévoilant d’engageants arômes de cerises, de cassis, de myrtilles, de prunes et d’épices, entrelacés de notes florales et de cèdres, relevés d’une touche balsamique. Bonne intensité en bouche avec du volume et de l’amplitude. Les tanins sont souples et bien intégrés alors que la texture veloutée et une acidité bien dosée viennent s’ajouter au plaisir en bouche. C’est un vin bien fait et harmonieux qui termine son parcours sur une finale élégante assez soutenue. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. En parfait accord avec les grillades, le carré d’agneau, le sandwich au smoked meat, les cuisses de cailles braisées, le pâté à la viande, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 35% Tinta roriz, 25% Touriga Franca, 25% Tinta barroca, 15% Touriga nacional
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13 %
 

Pago de Cirsus, Vendimia Seleccionada 2018 
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 16,95 $ / Code: 11222901

Je l’avais déjà qualifié de « petite bombe de fruit », mais ce qualificatif lui va mieux que jamais dans ce millésime. C’est un vin rouge espagnol corsé, étonnamment intense, gorgé de fruits, qui nous en met plein les papilles. Ce Pago de Cirsus, particulièrement expressif, déborde d’arômes évoquant les cerises noires, les bleuets, les fraises des champs, la violette, ainsi que d’aguichantes notes balsamiques et de torréfaction. Un vin sérieux, à la fois puissant et élégant, bien structuré et affichant une superbe complexité, gratifie nos papilles de flaveurs d’une formidable persistance. Malgré la générosité du vin et l’importante matière fruitée, le vin démontre une certaine vivacité et reste digeste. Les tanins sont solides alors que la texture s’avère veloutée et fort agréable. Un superbe achat!!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le ragoût d'agneau aux cinq épices, l'osso buco de cerf, le canard du lac Brome rôti, ou le braisé de boeuf à l'anis étoilé.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 35% Tempranillo, 35% Merlot, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Astorre Noti, Selezione Torrae del Sale 2016
Toscane, Italie / Chianti Riserva DOCG /
Prix: 16,95 $ / Code: 13460655

S’inspirant de l’expérience française des négociants-éleveurs, Alessandro Berselli a fondé Alma Wines en 2003, devenant ainsi le premier négociant-éleveur italien. Aujourd’hui, Alma Wines propose plus de 60 produits différents regroupés dans 14 marques qui couvrent pratiquement toute l’Italie, dont la région du Chianti d’où provient ce délicieux Chianti Riserva. C’est un vin rouge qui fait partie de la marque Astorre Noti, dédiée au grand-père du fondateur d’Alma Wines. Belle expression au nez avec des arômes de cerises, de prunes, de mûres, de réglisse et de cuir, rehaussés de notes épicées. La bouche suit avec des tanins soyeux et des saveurs qui persistent agréablement jusqu’à une jolie finale particulièrement savoureuse et élégante. L’ensemble est fort bien équilibré, bien typé et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Approprié avec les pâtes sauce tomate, le risotto aux champignons, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, les cuisses de canard, ou les médaillons de bison.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 85% Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Canaiolo, 5% Merlot
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Hoya de Cadenas, Reserva Privada 2015 
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 17,00 $ / Code: 11133108

Il y a de ces jours où l'on ne veut pas nécessairement analyser le vin et en rechercher toutes les caractéristiques. Dans ces moments, la seule chose qui importe est de trouver un vin agréable, facile à boire et à aimer, qui nous apporte l'essentiel; c'est à dire, du plaisir. L'un des candidats idéaux pour satisfaire ce besoin est assurément ce « Hoya de Cadenas, reserva privada ». Un vin espagnol bien fait et savoureux, que son passage en fût de chêne a bonifié juste ce qu'il faut de rondeur et de complexité, tout en lui permettant de s'exprimer sur une trame aromatique invitante évoquant les fruits rouges, le cacao et le café. Dodu en bouche, pourvu d'une belle matière et d'une vivacité tout à fait rafraîchissante, ce vin aux tanins très souple et au profil on ne peu plus digeste, nous laisse vraiment l'impression d'en avoir pour notre argent.

Servir à 17 °C. Il conviendra certainement aux grillades, au poulet cacciatore, au ragout de boeuf, au tajine d'agneau, au hachis parmentier, ou encore au foie de veau en sauve à l'estragon.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cabral, Seleção 2016 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,00 $ / Code: 13114947

Le Douro regorge de bons vins et cette cuvée "Cabral, Seleção" en est un parfait exemple. Les vins de la marque Cabral sont produit par la société Vallegre dont le siège social se trouve dans la Quinta da Vista Alegre, située au coeur de la Région du Douro (la plus ancienne région vinicole réglementée du monde), à quelques kilomètres de Pinhão. Un vin qui se distingue par l'assemblage de raisins provenant de jeunes vignes (20 ans) à ceux provenant de vignes anciennes (65 ans) que l'on a élevé en barrique de chêne français pendant 18 mois. La robe est profonde, presque opaque, alors qu'au nez le vin laisse échapper des arômes de fruits noirs et de fleurs, relevés de notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. Il se distingue par son ampleur, sa texture suave, la persistance de ses saveurs et l'équilibre de l'ensemble.

Dégourdir 30 minutes en carafe et servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé, la tourtière, le sandwichs au porc effiloché, le Tartare de bison, le poulet grillé à la portugaise, ou le pot-au-feu.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 30% Touriga Franca, 30% Touriga nacional, 15% Sousao, 15% Tinta amarela
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14 %
 

BDX, Cabernet sauvignon 2018 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                              agrobiologique
Prix: 17,00 $ / Code: 14375292

Belle interprétation du Cabernet sauvignon sur l’appellation Bordeaux. Cette cuvée BDX, une marque commercialisée par le groupe les Grands Chais de France (GCF), est une version contemporaine de ce cépage qui prend la vedette dans cette cuvée sans prétention qui veut plaire aux amateurs de vins de soif et de plaisir. Rien pour faire de longue méditation, mais le vin reste fidèle au cépage et s’avère tout à fait satisfaisant dans cette gamme de prix. Bonne intensité au nez qui dévoile des arômes de cassis, de framboises, de mûres, de myrtilles et de sous-bois, rehaussés de notes torréfiées et de moka. La bouche suit, ample et charnue, reprenant les fragrances perçues au nez. Les tanins sont souples et les flaveurs titillent les papilles sur une appréciable longueur. L’ensemble est équilibré et soutenu par une agréable fraicheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera avec brio les ailes de poulet rôties, le magret de canard au cassis, l’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, ou les grillades.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 4,84 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Vignerons de Bel Air, Côte de Brouilly 2019 
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC

Règle générale, les Beaujolais sont des vins de pures gourmandises, mais de tous les crus du Beaujolais, le Côte de Brouilly est sans doute celui qui restitue le plus intensément le profil hyper fruité, frais et craquant du Gamay. Celui-ci est produit par la Cave des Vignerons de Bel Air qui a été fondée en 1929. En 2008, cette cave coopérative a fusionné avec la cave coopérative de Chiroubles. On y élabore des vins de tous les crus du Beaujolais, dont cette cuvée on ne peut plus invitante avec sa grande vivacité, son caractère hyper fruité et son bouquet agréable qui dégage des arômes de framboises, de cerises, de fraises et de cassis, entrelacés de notes florales. Grande souplesse en bouche avec des tanins gouleyants et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de finesse, d’élégance et de «buvabilité» à l’ensemble. Excellent!

Servir à 16 °C. Parfait pour tenir compagnie aux charcuteries, aux burgers de poulet, au foie de veau, au croque-monsieur, au poulet grillé, au pain de viande, au filet de veau, ou à la raclette.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Lignum Vitis, Frappato Shiraz 2018  
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT/
Prix: 17,05 $ / Code: 13590450

Grâce à son étiquette en bois qui illustre graphiquement la découverte scientifique des ondes gravitationnelles d’Einstein, ce vin capte immédiatement l’attention. Mais, comme on n’achète pas une bouteille de vin pour la beauté de l’étiquette, reste à savoir si le vin est bon. Il est produit par la maison Enoitalia qui est l’un des dix plus importants producteurs d’Italie. Le nom du vin « Lignum Vitis » fait allusion au processus de vieillissement du vin dans de grands fûts. Il s’agit d’un vin demi-sec fait à partir d’un assemblage des cépages Frappato (un cépage autochtone de Sicile) et de Shiraz. Le nez est très expressif, dévoilant des arômes de cerises, de confiture de framboises et d’épices, entrelacés de notes de chocolat. En bouche, il s’avère bien structuré, charnu et enveloppant. L’ensemble est riche, opulent et se conclut sur une finale chocolatée.

Servir à 12 °C. Se mariera avec la bavette de boeuf grillée, les côtes levées sauce barbecue, les cuisses de cailles braisées, les burgers, l’osso buco d’agneau, ou la pizza aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 55% Frappato, 45% Syrah
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: , - TA: 5,90 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Clos St-Thomas, Les Émirs 2014 
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /
Prix: 17,05 $ / Code: 00927822

Sur cette terre de la vallée de la Bekaa, les Romains avaient créé le temple de Bacchus, mais en 1990 Saïd Touma et sa famille y ont fondé le Château St-Thomas. Bien situé sur une colline surplombant la vallée de la Bekaa, le vignoble s’étend sur 65 hectares. C’est là que Saïd Touma, un homme de passion avec plus de 55 années d’expérience, et son fils Joe-Assaad, agronome et oenologue (diplômé de Montpellier et Bordeaux), vinifient les vins du Clos St-Thomas dont cette cuvée « Les Émirs ». Un vin expressif et complexe qui dévoile des arômes de cerises noires, de cassis, de framboises, de mûres, de tabac, de champignons et de cuir, entrelacés de notes épicées et boisées. Belle présence en bouche avec de la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et une appréciable persistance des saveurs. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les keftas, les noix de cajou grillées à la libanaise, le boeuf braisé au vin rouge, le tajine d’agneau aux pruneaux, le carré d’agneau grillé, ou la moussaka. 
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Capitel della Crosara, Ripasso 2017 
Vénétie, Italie / Valpolicella classico DOC /
Prix: 17,05 $ / Code: 10705178

Sûrement l'un des meilleurs Ripasso disponible dans cette gamme de prix. Vinifié par la réputée maison Montresor dont les racines originent de la France, cette famille est même mentionnée dans un conte célèbre d'Edgar A. Poe, « le tonneau d'Amontillado », où un membre de la famille de Montresor est décrit en tant que grand connaisseur de vin doté d'un excellent palais. Voici donc, un « Ripasso » (méthode de vinification particulière de refermentation avec les marcs d'amarone qui permet une extraction additionnelle de couleur et d’alcool et enrichit le vin) bien fait et fort agréable, d'une couleur rubis sombre, au nez charmeur évoquant des arômes de cerises, de bleuets, de cannelle, et de raisins surmûris. C'est un beau Valpolicella distinctif, à la texture veloutée, à la fois plein et savoureux, qui livre tout ce dont on s'attend d'un bon Ripasso.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il tiendra compagnie aux plats mijotés, aux rognons de veau à la sauce madère, au canard à l'orange ou aux médaillons de cerf rouge à la sauce aux bleuets. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel : 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Brumont,Torus 2016
Sud-Ouest, Madiran, France / Madiran AOP /
Prix: 17,05 $ / Code: 00466656

Leader incontesté de l'appellation Madiran, Alain Brumont, a été un des premiers a dompter la force et la puissance du cépage Tannat pour en produire des vins, certes charnus et puissants, mais beaucoup plus accessibles, équilibrés et invitants que ceux qui étaient produits dans cette région il y a à peine une vingtaine d'années. Et cette cuvée Torus est le vin idéal pour faire ses gammes dans cette appellation du Sud-Ouest de la France. Issu d'un assemblage de Tannat auquel on a ajouté du Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc, ce vin tout en fruit, concentré et profond, s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les fruits rouges, le poivre, et le cuir. Sachez finalement que ce Madiran tout à fait charmeur, aux tanins souples et bien enrobés, aux saveurs amples et persistantes, constitue, à ce prix, un excellent achat.

Servir à 17 °C. Un ravissement avec un magret de canard ou essayez-le avec une brochette d’agneau au romarin, une brochette de boeuf sauce au poivre vert ou avec une bavette de boeuf à l’échalote.  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 50% Tannat, 30% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château de La Chaize 2016 
Beaujolais, France / Brouilly AOC 
Prix: 17,05 $ / Code: 00565663

Le château de la Chaize, admirablement situé en plein coeur du Beaujolais, plus précisément dans le Brouilly, est, depuis 1967, la propriété de la Marquise de Roussy de Sales. On y élabore ce superbe Brouilly qui dans ce millésime 2016 est meilleur que jamais et mérite  toute notre attention. Encore cette année, ce vin gourmand, coloré et fruité, presque juteux, est tout à fait réussi. Brouilly, un des dix Crus du Beaujolais, est reconnu pour son élégance et ce savoureux Brouilly traduit bien la réputation de l'appellation. En fait, c'est un vin friand et élégant, au nez expressif, dégageant d'agréables et typiques arômes de petites fraises, de cassis et de violette. Un vin particulièrement digeste et polyvalent qu'il ne faut surtout pas raté dans ce millésime. Rien de compliqué, juste du plaisir!

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l'apéritif et également pour accompagner les charcuteries, les plats de saucisses, les brochettes de poulet, la pizza aux tomates séchées, ou encore le poulet rôti au sésame.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 

Châtelet de Gaudou, Tradition 2018 
Sud-Est, France / Méditerranée IGP
Prix: 17,10 $ / Code: 00919324

Un bon Cahors contemporain habilement élaboré par Fabrice Durou. Chez les Durou, le vin, ça se transmet de génération en génération. Fabrice Durou représente la septième génération à la tête du Château de Gaudou à perpétuer la tradition viticole de sa famille à Cahors. Conscient de l’importance de son patrimoine, ce jeune vigneron élabore de jolis vins, bien typés, qui mettent en valeur l’expression du fruit, dont cette cuvée « Tradition ». Fruité, rond et bien structuré, le vin révèle des arômes de prunes, de mûres, de framboises et de cerises, qui s’ajoutent à une dimension florale intéressante. La bouche est fidèle au nez avec une attaque franche, ronde et charnue, partageant le plaisir des parfums fruités et croquants perçus au nez. L’ensemble est séduisant et empreint d’une agréable fraîcheur qui lui donne un profil moderne et digeste.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet basquaise, le rôti de veau, les endives braisées, la côte de boeuf grillée, le magret de canard, ou avec le cassoulet.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Malbec, 15% Merlot, 5% Tannat
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Saint-Estève, Cuvée Classique 2017 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 17,15 $ / Code: 13963017

C’est sur ce domaine familial de 130 ha, en partie sur le terroir de Corbières-Boutenac, entre Narbonne et Carcassonne, que Sylvie, Éric et David Latham font chanté le terroir à travers leurs vins de caractère. Pourtant, il n’est certes pas facile de produire de bons vins sur une étendue si solaire qu’en Corbières. Mais entre leurs mains expertes, le Grenache et la Syrah s’expriment merveilleusement bien dans cette cuvée classique empreinte d’une étonnante vivacité. Au nez, le vin est à la fois invitant et complexe, dévoilant des arômes de cerises, de canneberges et de cassis, relevés de notes fumées et de torréfaction. Belle amplitude et agréable richesse en bouche avec une attaque franche et une texture veloutée, presque croquante. On apprécie la personnalité sudiste du vin avec ses notes de garrigues et d’épices qui lui donne beaucoup de caractère. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Merveilleux sur un carré d’agneau, des brochettes de boeuf, des côtelettes de porc aux épices douces, des burgers, des grillades, ou un pâté à la viande. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Daumen, Méditerranée 2019 
Sud-Est, France / Méditerranée IGP                                               agrobiologique
Prix: 17,15 $ / Code: 12244547

Un joli vin, avec beaucoup de personnalité, qui trahit un grand respect pour tout ce qui l’entoure. Les raisins sont issus de l’agriculture biologique et tout le matériel et autres emballages sont adaptés au respect de l’environnement. Jean-Paul Daumen produit des vins accessibles, mais qui demeurent authentiques. Pour lui, la pureté du fruit, la finesse de la matière, la marque du millésime et la typicité du terroir sont des priorités et c’est exactement ce que l’on retrouve dans cette cuvée on ne peut plus méditerranéenne! Le nez nous emporte dans une expérience olfactive qui priorise la précision et la gourmandise. On y retrouve des arômes de cerises, de cassis, de mûres et de réglisse, entrelacées de notes de sous-bois et d’une touche épicée. En bouche, l’ensemble est harmonieux avec de la fraîcheur et une finale toute en longueur.

Servir à 16 °C. Un excellent choix avec les grillades, le rôti de boeuf, la tourtière, le ragout de boulettes, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, le chili con carne, ou le cassoulet.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 35% Cabernet Sauvignon, 30% Grenache, 15% Syrah, 15% Merlot
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

D'Arenberg, The Stump Jump, GSM 2017 
Adelaide Hills, Australie / McLaren Vale

Fondé en 1912, d’Arenberg est l’un des vignobles les plus importants de McLaren Vale, en Australie. La gamme de vins signée d’Arenberg, du plus grand vin jusqu’à l’entrée de gamme, comme cette cuvée « Stump Jump GSM », est d’une qualité remarquable. C’est un vin gourmand et gorgé de fruits, mais digeste et bien équilibré, que l'on peut acheter les yeux fermés. Issu d’un assemblage de style rhodanien (Grenache, Syrah, Mourvèdre), il charme à coup sûr avec son caractère aussi puissant et flamboyant, qu’aromatique et élégant. On y reconnait au nez des arômes rappelant la prune, les mûres, la framboise et la réglisse, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, le vin est bien équilibré, flamboyant et souple, présentant des tanins gouleyants et un parcours gustatif invitant qui s’achève sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet grillé, le spaghetti sauce bolognaise, les filets de boeuf grillés, le carré d’agneau les brochettes de boeuf, les hamburgers, ou le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Grenache, Shiraz, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,4 - TA: , g/L - Alcool: 14,3 %
 

D'Arenberg, The Stump Jump, Shiraz 2017 
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale /
Prix: 17,15 $ / Code: 12505815

Rares sont les vins offerts sous la barre des 18 $ qui procurent autant de plaisir que cette cuvée 2017 du « Stump Jump Shiraz », de D’Arenberg. Dégusté à l’aveugle parmi une douzaine d’autres Shiraz, dont la moitié coutait plus de 25 $, il les a tous battus à plat de couture! On a ici une Shiraz gorgée de fruits, généreuse et juteuse, qui se distingue surtout par son intensité et par la qualité du fruit. On y retrouve des arômes de framboises, de cerises, de mûres, de prunes, de poivre, d’épices et de réglisse, entrelacés de notes florales et minérales, relevés d’une touche subtile de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, presque crémeuse, soutenue par des tanins bien enrobés. Les saveurs sont d’une délicieuse longueur alors que l’ensemble est bien équilibré, frais et d’une grande « buvabilité ». Considérant son prix, c’est vraiment bon.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf au poivre, le burger de boeuf au fromage et bacon, la bavette de boeuf marinée à la bière, ou avec le magret de canard. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel : 2,6 g/L – pH : 3,5 – TA : 6,4 g/L - Alcool : 14,5 %
 

Don Pascual, reserve, Tannat 2019 
Juanico, Uruguay / Vin de table /
Prix: 17,15 $ / Code: 10299122

L'Uruguay s'efforce de rejoindre le Chili et l'Argentine pour la production de vins de qualité offerts à des prix raisonnables. Cette cuvée « Don Pascual » (ainsi nommé pour rendre hommage à Don Pascual Harriague qui a été le premier à introduire le cépage tannat en Uruguay) en est une démonstration fort éloquente. Le tannat qui pousse en Uruguay est beaucoup plus rond, plus velouté que celui produit dans le sud-ouest de la France. Ce qui explique en partie, pourquoi ce jeune tannat est si savoureux, si juteux et si charmeur avec son nez complexe aux arômes de prune, de figue, de tabac, de cuir et d'épices. Un beau vin, ample, aux tanins à la fois robustes et bien enrobés, qui se distingue avec une belle vivacité rafraîchissante. Un excellent achat! 

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Se mariera avec bonheur au chili con carne, au filet de boeuf au poivre, au boeuf stroganoff, aux côtes levées ainsi qu'au gigot d'agneau au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Tannat
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Azienda Uggiano, Chianti Colli Fiorentini 2018 
Toscane, Italie / Chianti Colli Fiorentini DOCG /
Prix: 17,15 $ / Code: 00554691

Dans ce millésime 2018, ce Chianti Colli Fiorentini se tire fort bien d’affaire. Habilement vinifié par l’Azienda Uggiano, ce toscan à la robe rubis soutenu se distingue par son bouquet de bonne intensité déployant des arômes de cerise, de griotte, de poivron, de violette et de réglisse accompagnés de subtiles notes de vanille et d’épices. En bouche, le vin est sec et moyennement corsé, se signalant autant par sa souplesse et ses tanins légers que par sa texture agréable et la persistance de ses flaveurs. La bonne acidité du vin harmonise l’ensemble et confère une sympathique digestibilité à ce vin pas compliqué, mais tout à fait agréable, dont le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit et en fraîcheur. Offert autour de 17 $, c’est un bon achat.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter les brochettes d’agneau marinées, le magret de canard, les faux-filets de boeuf au parmesan, le carré de porc aux tomates séchées, ou le foie de veau sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 90 % Sangiovese, 10% Canaiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,57 - TA: 5,12 g/L - Alcool: 12,5 %
 

El Coto, Crianza 2017 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC

El Coto de Rioja a été fondée en 1970 par un groupe d'experts ayant une expérience reconnue dans le secteur vitivinicole, et bien qu'elle soit une relativement jeune Bodega, c'est déjà l'un des chefs de file de l'appellation d'origine Rioja. Leurs vins sont tous bien typés et représentent d'excellents rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cette cuvée « El Coto Crianza ». C'est un vin de soif efficace, gorgé de fruits et d'épices qui déploie des arômes de fraises, de cerises, de réglisse, de vanille et un soupçon de noix de coco. Beaucoup de souplesse en bouche avec des tanins veloutés et une agréable vivacité qui nous laisse une charmante impression de fraîcheur. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur alors que l'ensemble du parcours gustatif s'avère bien équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Conviendra à la pizza, aux côtes levées, aux saucisses grillées, aux filets de porc, aux brochettes de boeuf, au boeuf bourguignon, et aux hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %
 

Château La Lieue 2017 
Provence, France / Coteaux-varois en Provence AOC /                     agrobiologique
Prix: 17,25 $ / Code: 00605287

Fondé en 1876, ce domaine provençal se transmet depuis cinq générations au sein de la famille Vial. Vendu à prix doux, le Château La Lieue 2017, figure sûrement parmi les meilleurs achats à faire en matière de vins rouges vendus sous la barre des 17 $. Un vin produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, élaboré à partir d’un assemblage de Syrah, de Grenache, de Cabernet sauvignon et d’un soupçon d’autres cépages. Il se révèle dans une belle robe rubis brillante et il dévoile un bouquet d’arômes fruités, entrelacés de quelques notes de vanille et d’épices. En bouche, il est bien structuré, adéquatement boisé et présente des tanins souples. C’est un vin jeune, sans prétention, digeste, fruité et bien fait qui nous en donne pour notre argent. La fin de bouche, sur des notes de fruits rouges (cerises et fraises), est agréable et invitante. Excellent!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera à merveille le rôti de porc à la moutarde, le poulet aux cinq épices, le boeuf braisé, les burgers, ou le sauté de porc aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Torrelongares, Reserva 2014 
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 17,30 $ / Code: 00904615

Ce savoureux vin rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie de la plus ancienne appellation de la province d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de Zaragoza. Cette cuvée « reserva 2013 », vinifiée dans un style moderne, est plus invitante que jamais avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé, tels le cacao, le café et la vanille, provenant de son élevage dans le chêne. Issu d'un assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux, bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en bouche et démontre une texture veloutée, ainsi que des tanins souples. Un excellent choix pour le vin quotidien!

Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades, les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les brochettes de poulet, ou la lasagne aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Coq du Sud, Cabernet Sauvignon - Syrah 2017
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 17,30 $ / Code: 13820796

Ce Cabernet Sauvignon expressif et moderne est élaboré par l’oenologue Hugh Ryman, l’un des « flying winemaker » les plus reconnus dans le monde. Il a fait la démonstration de son savoir-faire chez les plus grands, y compris chez Pétrus et Yquem. Avec cette marque « Coq du Sud », il souhaite améliorer l’image de marque du Languedoc-Roussillon, notamment dans le Minervois. Il nous propose ici un vin rouge sec, qui ne renie pas son esprit sudiste. Il est fait à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon auquel on a ajouté un peu de Syrah. Le résultat est enjôleur, se distinguant avec un nez particulièrement loquace et aromatique qui laisse échapper des odeurs de cassis, de framboises, de mûres, de bleuets et de poivre, entrelacés de notes vanillées. L’attaque en bouche est ample, ronde et charnue. L’ensemble est équilibré avec de la fraîcheur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les poivrons farcis au boeuf, le carré d’agneau, le magret de canard, le filet de boeuf sauce balsamique, la côte de veau grillée, ou avec les brochettes de filet mignon.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 15% Shiraz
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Grand-Jean, Réserve 2018  
Bordeaux, France

Exploitation familiale transmise depuis dix générations, les Vignobles Dulon produisent une jolie gamme de vins, dont cette cuvée Réserve du Château Grand Jean. Il s’agit d’un Bordeaux supérieur tout à fait classique qui a fait un séjour de huit mois en barrique qui lui confère une dimension boisée subtile et agréable. Au nez, on reconnait des arômes de cerises, de mûres, de groseilles, de cassis et de sous-bois, entrelacés de notes grillées et vanillées. En bouche, le vin est relativement dense, bien structuré, ferme et capiteux. On apprécie sa rondeur et sa générosité, alors que les saveurs s’étirent sur une agréable longueur. Les tanins sont charnus et l’acidité est bien dosée, laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est bien équilibré et se conclut sur une finale assez soutenue.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard confites, les brochettes de boeuf, la joue de veau braisée, ou le médaillon de cerf.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cosimo Taurino, Riserva 2011
Les Pouilles, Italie / Salice Salentino DOP /
Prix: 17,30 $ / Code: 00411892

La famille Taurino cultive du raisin et produit des vins dans les Pouilles depuis sept générations. Aujourd’hui, le domaine comprend 80 hectares de vignobles plantés presque exclusivement de raisins Negroamaro et Malvasia Nera, tous deux indigènes de la région du Salento où ils sont cultivés. Cette cuvée Riserva illustre parfaitement le potentiel de garde du vin et exprime le terroir particulier de l’appellation Salice Salentino. Ce millésime 2011, actuellement à son apogée, permet de gouter à un vin évolué que la patine du temps a assoupli. On y perçoit des arômes de fraises, de cerises, pruneaux, de muscade, d’épices et de sous-bois, entrelacés de notes terreuses, florales et d’une légère amertume non désagréable. En bouche, le vin est sec, et rond, dévoilant des tanins souples et une acidité discrète qui participe à l’équilibre de l’ensemble. Racé et épuré.

Servir à 17 °C. Il conviendra aux grillades, au filet de boeuf Wellington, au couscous aux merguez, à la pintade rôtie, à la pizza, au tournedos de chevreuil, ou au sauté d’agneau aux poivrons.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Quinta das Maias, Dâo 2017 
Beiras, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 17,30 $ / Code: 00874925

Luis Lourenco, propriétaire du domaine Quinta dos Roques, a acquis Quinta das Maias en 1997. Situé à seulement 42 miles de Quinta dos Roques, ce vignoble s’étend sur 86 acres contigus à une altitude de 1500 à 1800 pieds dans les contreforts des montagnes de la Serra da Estrela. Ce terroir offre quotidiennement d’excellentes variations de température bénéfiques à la maturation des raisins. Fidèle à son terroir et aux cépages traditionnels, Luis Lourenco produit des vins racés et authentiques, qui, comme le démontre ce «vinho tinto», sont aussi faciles à boire qu’à aimer. Au nez, on y reconnait des aromes fruités qui sont rejoints par des notes florales, de graphite, d’anis et de poivre rose. Une superbe fraîcheur équilibre la générosité du vin. Les tanins sont souples et la finale termine le parcours gustatif toute en élégance.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard sauce aux canneberges, le carré d’agneau à la sauce au porto, le parmentier de canard, les côtes levées aux épices BBQ, ou le lapin aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 45% Jean(Mencia), 25% Touriga nacional, 15% Alfrocheiro, 5% Tinta amarela
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

La Linda, Private Selection, Old Vines Malbec 2017
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 17,30 $ / Code: 14029111

Produite par la Bodegas Luigi Bosca, cette excellente cuvée « La Linda » est certainement l’une des bonnes affaires de l’année. Située à Mendoza, en Argentine, la Bodegas Luigi Bosca a des vignobles dans toute la région de Mendoza. Cette cuvée « La Linda » est le fruit d’une sélection de vieilles vignes de Malbec (plus de 30 ans) et une utilisation judicieuse du vieillissement en fût de chêne a conféré à cette cuvée une étonnante complexité pour un vin de ce rang. Intensément coloré et parfumé, le vin laisse échapper des arômes de bleuets, de mûres, de prunes, de violettes, d’anis et d’épices, relevés de notes de chêne et de fumée. La bouche, puissante et juteuse, suit en se distinguant par sa longueur, sa densité, sa richesse et par son intéressante vivacité. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une finale aussi gourmande que persistante!

Servir à 17 °C. Harmonieux avec l’agneau braisé, le magret de canard rôti, le cassoulet, la tourtière, les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou avec la bavette de boeuf grillée. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 14 %
 

Casa de la Ermita, Crianza 2017  
Levante, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 17,35 $ / Code: 00638486

Casa de La Ermita, un vignoble de 120 hectares fondé en 1997 dans l'appellation Jumilla, est situé dans l'une des régions viticoles espagnoles qui connaissent le plus grand essor. Les raisons de cet engouement se trouvent dans la qualité et l'équilibre de ces vins gorgé de soleil qu'arrivent à produire certains vignerons talentueux en évitant des degrés alcooliques trop élevés et des vins confiturés. Et c'est cet équilibre que l'on retrouve dans ce Crianza, remplie de soleil tout en demeurant digeste et élégant. Ce 2017 fait preuve de beaucoup de complexité avec ses arômes de cassis, de prunes, de violette, et de cerise, suivies par des notes d'élevage évoquant les épices et la torréfaction. Issu d'un assemblage de Monastrell et de Petit Verdot, il continue de charmer en bouche avec sa rondeur, ses tanins mûrs, et ses flaveurs d'une superbe longueur. Excellent!

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie au curry d'agneau, au tajine de poulet aux épices, au porc aux pruneaux, ou au canard au poivre de Sechuan.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Monastrell, Petit Verdot
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine La Montagnette 2018  
Vallée du Rhône, France / Signargues - Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 17,35 $ / Code: 11095949

Un délicieux vin du Rhône gorgé de fruits. Produit par les vignerons d’Estézargues, non loin du pont du Gard, ce vin est sous l’AOC Côtes du Rhône Villages Signargues qui s’étend sur 420 ha et qui a été consacré en 2005. C’est un vin d’une agréable typicité qui se distingue avec un nez engageant qui dévoile des arômes de mûres, de cerises noires, de pruneaux, de fleurs, d’épices, de réglisse, de poivre et de torréfaction, rejoints par une touche chocolatée et balsamique. Étonnante complexité pour un vin de cette gamme de prix. Jolie bouche qui concilie richesse, ampleur, fraîcheur et une très bonne digestibilité. On retrouve à l’attaque les parfums fruités et gourmands reconnus au nez. L’évolution reste dans la même inspiration avec de la rondeur, de la souplesse et aussi une trame tannique modérée qui soutient l’ensemble. Délicieux!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 C. Parfait avec le cassoulet, le burger, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre, les grillades, le magret de canard rôti, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Caruso & Minini, Perricone 2017  
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP

Idéal pour sortir des sentiers battus et élargir vos horizons, cet excellent vin rouge de la Sicile est entièrement élaboré à partir du cépage local « Perricone ». Pendant des décennies, ce cépage, aussi appelé « Pignatello », était le leader incontesté des raisins rouges de la Sicile occidentale. De nos jours, il est généralement utilisé dans des assemblages de plusieurs cépages et les vins monocépages comme celui-ci, fait à 100 % de « Perricone », sont finalement très rares. C’est bien dommage, car quand ce cépage est entre des mains expertes comme celles de Stefano Caruso, grand adepte des cépages indigènes de son ile natale, le résultat est exceptionnel. Le nez est invitant, s’ouvrant sur des arômes de framboises, de cerises noires, de fleurs, de poivre moulu, de réglisse et de garrigue. L’acidité équilibre la générosité du vin, rendant l’ensemble aussi frais que digeste.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les bouchées de chorizo et chutney d’aubergine, les charcuteries, la bavette de boeuf, les brochettes de saucisses italiennes, le pain de viande, ou la lasagne à la viande. 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Perricone
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Marquês de Marialva, Baga Reserva 2015
Province de Beira, Portugal/ Bairrada DOC /
Prix: 17,35 $ / Code: 10651755

Un beau vin, à la personnalité bien affirmée, vinifié par la coopérative de Cantanhede. Empreint d'histoire et de traditions, il fait partie de l'appellation Bairrada, là où la viticulture remonte à l'époque romaine. Issu du cépage Baga (cépage noir le plus abondant de la région de Bairrada au Portugal), le vin a été élevé en fût de chêne (60 % français — 40 % américains) pendant 6 mois, ce qui explique, en partie, sa complexité et sa profondeur. D'une couleur rubis intense, il déploie des arômes complexes de fruits noirs, de figue et de fraise, enrobés de notes de café, de vanille et de réglisse. En bouche, le vin est volumineux, pourvu de tanins fermes, bien structuré, déployant une agréable fraîcheur qui revitalise nos papilles, alors que les flaveurs s'imprègnent et que la finale, sur des notes fruitées et réglissées, persiste sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec les grillades, le suprême de canard sauté sauce à la réduction de xérès, l'entrecôte de boeuf ou le canard rôti aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: Baga
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Seméli, Oreinos Helios 2018
Peloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix: 17,35 $ / Code: 14400128

L’appellation IGP Péloponnèse, établie en 1989, est la principale région viticole de la Grèce. Développée sur le plan viticole d’un bout à l’autre, elle compte environ 3000 ha de vignes. C’est au coeur de cette appellation, à une altitude de 600 m sur les pentes de la région vallonnée de Koutsi, que Seméli Estate, un domaine viticole grec de premier plan, produit une gamme de vins de bonne facture, telle cette cuvée « Oreinos Helios » qui exprime fidèlement ce terroir. Elle est vinifiée à partir du cépage emblématique de l’appellation, l’Agiorgitiko qui est assemblé ici dans une faible proportion avec de la Syrah. Il en résulte un délicieux vin rouge, d’une grande polyvalence, se distinguant avec ses arômes de prunes, de groseilles et de cerises, relevés d’une dimension épicée et subtilement chocolatée. Belle intensité en bouche avec des tanins veloutés. Équilibré et digeste.

Servir à 16 °C. Parfait avec une cuisine méditerranéenne, des brochettes d’agneau, des aubergines grillées, une lasagne à la bolognaise, un filet de porc rôti aux canneberges, ou avec des tomates farcies.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Agiorgitiko, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: 4,11 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Falesco, Vitiano 2016
Ombrie, Italie / Umbria IGT /
Prix: 17,35 $ / Code: 00466029

Nouvelle étiquette, mais un vin plus charmeur que jamais avec cette cuvée 2016. Fondée en 1979, Falesco est la propriété des frères Ricardo et Renzo Cotarella, tous deux oenologues. Ces vignerons talentueux nous proposent cette cuvée d'une régularité exemplaire, empreinte de finesse, de concentration et d'équilibre. Elle est issue d'un assemblage à parts égales de Cabernet sauvignon, de Merlot et de Sangiovese. Les assemblages finaux ont toujours en commun un équilibre incroyable entre le fruit, le boisé et les tanins, ce qui fait du Vitiano un vin plaisir très envoûteur. Habillé d'une robe rubis très sombre, il présente un nez aromatique avec des odeurs de prunes, de cerises, de cuir, mais aussi de fruits noirs à l'aération, cassis et myrtilles. Excellent!

Servir à 17 °C et aérer en carafe une heure. Il cohabitera avec un poulet basquaise, le navarin d'agneau printanier, les grillades de porc, avec un osso buco au fenouil, ou encore avec des brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 33% Cabernet sauvignon, 33% Merlot, 34% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Moulin Lagrezette 2017
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 17,40 $ / Code: 00972620

Le Moulin Lagrézette est le second vin du château Lagrézette, mais il est produit avec les mêmes soins et la même passion que son grand frère. Propriété d’Alain Dominique Perrin, le Château Lagrézette est riche d’une histoire qui remonte au XIIe siècle. Lorsqu’il en fit l’acquisition en 1980, le château était pratiquement à l’abandon, mais d’importants investissements ont complètement rendus son lustre original à cette somptueuse propriété et à son vignoble. Cette cuvée Moulin Lagrezette reflète bien le savoir-faire de la maison en nous proposant un vin savoureux tout à fait typique de Cahors. Un vin absolument charmeur avec son bouquet de fruits noirs, de réglisse, d’épices et de vanille. Pulpeux et généreux en bouche, le vin dévoile des flaveurs aussi persistantes que savoureuses appuyées par des tanins bien présents et une belle acidité qui équilibre l’ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf, le cassoulet à l’agneau et au canard, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 85% Malbec, 15% Merlot
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Louis Roche, Saumur Rouge 2018
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 17,40 $ / Code: 10689681

Le vignoble saumurois, situé dans la vallée de la Loire, est caractérisé par les terres blanches provenant de la craie ou du tuffeau. Il est limité au nord par la Loire et est traversé du sud au nord par la Vallée de Thouet et de son affluent la Dive. On y produit des vins fins et élégants, tout à l'image de cette cuvée « Saumur 2018 » commercialisée par la maison Louis Roche. Le vin se présente dans une robe rouge rubis, brillante et limpide, alors qu'au nez, l'on reconnaît des arômes évoquant la cerise, la groseille, la framboise et le poivron, escortés de subtiles notes fumées et épicées. En bouche, l’attaque est franche, souple et ronde. Les tanins sont mûrs et fondus participant ainsi à la texture souple et soyeuse du vin. La finale s'avère à la fois fruitée, chaleureuse et élégante. Typique de l'appellation.

Servir à 16 °C. Il conviendra tout à fait au confit de canard, à l'escalope de veau, à la fondue bourguignonne, au rôti de porc froid, à la tourte aux légumes, ou aux viandes blanches.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mas Català 2019
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 17,40 $ / Code: 13566257

Natif de Montsant, Xavier Buil désirait depuis longtemps produire des vins dans la région montagneuse de Terra Alta, le long de l’Èbre et des cordillères calcaires, tout au sud du Priorat. Sur ce superbe terroir de vieilles vignes, le climat est plus frais qu’ailleurs en Catalogne. L’acidité naturelle est plus présente, ce qui permet de produire des vins à base de grenache, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Mas Català, qui sont plus frais et complexes! Il s’agit d’un vin bien typé, d’une grande souplesse, qui se distingue par ses arômes de cerises, de framboises, de bleuets, de cola et de poivre, relevés de notes florales et épicées. En bouche, c’est un véritable concentré de saveurs admirablement bien équilibré par une judicieuse acidité qui apporte une agréable impression de fraîcheur et une grande « buvabilité ». Longue finale sur les fruits.

Servir à 17 °C. Un délice avec le hachis parmentier de canard, le boeuf braisé, le cassoulet d’agneau, le magret de canard rôti, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Grenache noir, 30% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Vina Laguna, Terra Rossa 2017
Istrie Porec, Croatie / Istrian Peninsula /
Prix: 17,45 $ / Code: 13111068

C’est toujours un beau moment lorsque j’ai la chance d’apprécier un vin provenant de régions moins connues, tel que celui-ci qui est produit en Croatie. Cette cuvée «Terra Rossa» est donc à la fois une sorte d’invitation à la découverte, tout en nous permettant d’élargir nos horizons oenophile en sortant des sentiers battus. Le vignoble est situé à Istra, la région viticole la plus septentrionale de Croatie, et le vin est le fruit d’un assemblage des cépages Teran, Merlot et Borgonja. Le Teran apporte de la fraîcheur au vin, alors que le Merlot contribue surtout au fruité et à la rondeur, tandis que le Borgonja ajoute une pointe de minéralité. Au nez, le vin est relativement expressif, dévoilant des arômes de canneberges, de cerises, de framboises et de graphite. Les tanins sont fermes, mais bien intégrés. L’ensemble est bien typé et équilibré. À découvrir!

Servir à 17 °C. S’accorde avec le foie de veau, le croque-monsieur, le pain de viande, l’escalope de veau milanaise, le poulet rôti, le rôti de jambon, le tartare de bison, ou avec le burger de porc.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Teran (Refosco), 30% Merlot, 10% Borgonja
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Bodega Viniterra, Malbec 2018
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 17,40 $ / Code: 10327568

Fondée en 1998, la maison Viniterra produit avec succès ce superbe Malbec Argentin, fruité, rond et juteux. Rien d'inutilement compliqué, mais fort satisfaisant. D'une qualité irréprochable, ce costaud vin argentin démontre une surprenante fraîcheur et une agréable vitalité. Provenant du vignoble de Mendoza composé à 95 % de malbec, ce Malbec se présente dans une robe rouge rubis à reflets pourpres et nous offre d'attirants parfums de fruits rouges et noirs accompagnés de notes toastées. En bouche, on y retrouve le fruité et les notes empyreumatiques (chocolat, vanille, café) provenant d'un boisé judicieusement dosé. Belle finale persistante et superbement fruitée.

Servir à 17 °C il escortera à merveille un magret de canard sauce fruité, un boeuf Stroganov ou encore une côtelette d'agneau grillée sauce teriyaki.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %