Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Romio, Sangiovese di Romagna 2013
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese di Romagna DOC /
Prix: 15,05 $ / Code: 12203892

Cette cuvée Romio, produite par Caviro, une coopérative fondée en 1966 par un petit groupe de vignerons indépendants italiens, est aussi savoureuse qu’étonnante. Aujourd’hui, cette coopérative a pris énormément d’ampleur, mais demeure toujours animée du même désir d’unir les connaissances et les compétences de chacun des vignerons afin de mettre en évidence la grande qualité de leurs vins. Si je me fie à cette cuvée, il semble bien qu’ils aient atteint leur but, car ce vin est impeccable. Bien typé et fidèle à son appellation, le vin propose des arômes évoquant le cassis, la mûre, la cerise noire et la violette, enveloppés de nuances de vanille, de torréfaction et de moka. Intense et gorgé de fruits, mais tout en restant digeste, le vin offre une belle amplitude, des tanins soyeux et des flaveurs persistantes. Un très bon achat.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Fort agréable avec l’osso buco de veau, le boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le poulet basquaise, ou les brochettes de saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Araucano, Carmenère reserva 2015
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 15,05 $ / Code: 10694413

En visitant les vignobles chiliens François Lurton a dit « Si j’étais un plant de vigne, je choisirais d’être planté au Chili ». Cette phrase du célèbre producteur explique pourquoi il a décidé de produire des vins dans ce superbe pays s’étirant le long de la cordillère des Andes. Il a installé l’Hacienda Araucano tout près du village historique de Lolol, dans la vallée de Colchagua, à 2 heures de route de Santiago. Il y produit entre autres cet excellent carmenère au nez caractéristique exhalant des arômes de cassis, de poivron vert, de réglisse et d’épices, assorties de notes mentholées et de café torréfié. En bouche, le vin est moyennement corsé, tapissant le palais avec une texture veloutée d’une intéressante rondeur et d’une grande souplesse. C’est un vin bien fait et équilibré dont les flaveurs de bonnes longueurs s’achèvent sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, la bavette de boeuf et poivrons, l’agneau grillé, le boeuf braisé, le cassoulet au canard, l’entrecôte grillée, ou le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Carmenère
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Trumpeter, Tempranillo Reserve 2011
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 15,05 $ / Code: 11015718

Soigneusement élaboré, ce rouge argentin offre un rapport qualité-prix très avantageux. Il est issu du cépage Tempranillo. Ce cépage d'origine espagnol est planté en Argentine depuis la colonisation espagnole. Très bien adapté à cette région, il bénéficie en Argentine de journées chaudes et ensoleillées et de nuits très fraîches. Ces conditions permettent de produire un vin au fruité très expressif, tout à fait comme dans cette cuvée « reserve 2011 ». Bien équilibré, il laisse s'échapper d'invitants arômes de cerises noires, de cassis, de framboise et d'épices qui sont escortés par des notes de vanille et de cacao apportées par son passage de 12 mois en barriques de chêne français et américain. La bouche se distingue par une belle vivacité, une appréciable rondeur ainsi que par des flaveurs fruitées d'une agréable persistance. Belle expression du Tempranillo.

Servir à 17 °C. Se plaira au côté du filet de boeuf aux poivres, de tranches d'épaule d'agneau grillées sauce au poivre, ou de brochettes de boeuf sauce aux poivres verts.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Marchesi de Frescobaldi, Castiglioni 2011 
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 15,05 $ / Code: 00545319

Propriété de la famille Frescobaldi depuis le 11e siècle, Tenuta di Castiglioni est le point d’origine de la production de vin pour les Frescobaldis. Le domaine est situé dans la zone du Chianti Colli Fiorentini, dans la région Montespertoli qui bénéficie d’un climat chaud et sec. L’ensemble du domaine s’étend sur 513 hectares, dont 115 hectares sont consacrés à la vigne. Le Castiglioni 2011 est un Chianti expressif de bonne intensité qui laisse échapper des aromes de cerises, de framboises, de prune et de cassis, qui se conjuguent à des notes de violette, d’épices et de sous-bois. La bouche est harmonieuse et structurée par une belle fraîcheur, alors que les flaveurs s’attardent sur une agréable longueur. En somme, c’est un chianti tout à fait typique, bien fait et aussi facile à boire qu’à aimer.

Servir à 17 °C. Fort bon en compagnie du boeuf braisé aux tomates et vin rouge, des bruschettas aux tomates, des cannellonis tomates séchées et ricotta, ou des brochettes de saucisses italiennes.   
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 90 % Sangiovese, 10 % Merlot
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Pircas Negras, Malbec 2015
La Rioja, Argentine / Famatina Valley /                             agrobiologique
Prix: 15,05 $ / Code: 11155972

Une des particularités de ce Malbec, cépage le plus célèbre en Argentine, est que les raisins ayant servi à la production de ce vin gorgé de fruits sont issus de l'agriculture biologique. De plus, c'est un vin certifié « commerce équitable », car la Cooperativa Riojana, qui produit la marque « Pircas Negras », partage ses profits avec tous les membres de la coopérative, soutenant ainsi un niveau de vie décent pour les agriculteurs indigènes de la vallée Famatina. Quant au vin, il est particulièrement polyvalent, s'exprimant sur d'invitants arômes de mûre, de cerise noire et de prune qui se joignent à des notes d'épices, de noisettes et de vanille. En bouche, il se montre moyennement corsé, digeste et bien équilibré. Les tanins sont souples et les flaveurs persistantes nous escortent jusqu'à une savoureuse finale au relent de vanille et de moka.

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au chili con carne, aux hamburgers de boeuf, au poulet grillé, aux brochettes de boeuf, au carré d'agneau, au cassoulet ou au couscous aux merguez épicées. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine Houchart 2014
Provence, France / Côtes de Provence AOC /
Prix: 15,10 $ / Code: 10884612

En 1984, Geneviève Quiot, arrière-petite-fille d’Aurélien Houchart commence à exploiter ce vignoble et lui donne le nom de son grand-père « Domaine Houchart ». Aujourd’hui, Florence et Jean-Baptiste Quiot sont la 5° génération familiale qui travaille sur le domaine. Le fameux peintre Cézanne adorait ce lieu et les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin poussent au pied d’une montagne qu’il affectionnait particulièrement. Cette cuvée 2014 du domaine Houchart est vraiment réussie. Certainement, l’un des meilleurs rouges de Provence que j’ai dégustés cette année. On se régale de ses saveurs de framboise et de fraise qui sont rejointes par des notes florales et poivrées. Belle attaque, beaucoup de fraîcheur, pureté et persistances des arômes, sont autant d’éléments qui caractérisent ce vin tout à fait gourmand.

Servir à 17 °C. Dégustez-le avec la bavette de boeuf à l’échalote, la daube de boeuf provençale, les brochettes d’agneau marinées, les aubergines à la nîmoise, ou avec les cuisses de canard confites.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Cabernet-sauvignon - Carignan - Grenache - Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,26 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Masi, Modellissimo 2014 
Vénétie, Italie / Rosso del Veneto IGT

Un autre vin exceptionnel de la grande maison Masi, tout à fait savoureux et très typique des vins issus d'une technique traditionnelle de la Vénétie; l'Appassimento. Cette technique consiste à faire sécher les raisins déposés sur des claies de bambou afin de concentrer les arômes et les saveurs dans le vin. De plus, Masi, passé maître dans la méthode de double fermentation, incorpore ces raisins séchés, au vin fait à partir de raisin frais, pour en redémarrer la fermentation. Le vin est ensuite affiné six mois en barrique et six mois en cuves d’acier inoxydable. Le résultat est un vin de couleur rubis intense, dégageant d'agréables arômes de cerises cuites, d'épices, de fruits des bois et de prune, rehaussés de notes de cannelle, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins sont enrobés, la texture veloutée, et les saveurs exceptionnellement persistantes pour un vin de ce prix. Impeccable!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les grillades, le poulet chasseur, le filet d'agneau, le magret de canard grillé, ou encore avec un bon fromage comme le parmigiano reggiano.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Refosco, Corvina et Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Michelle Chiarlo, Le Orme 2014  
Piémont, Italie / Barbera-d'asti  DOC /
Prix: 15,15 $ / Code: 00356105

À cause notamment de son excellent rapport qualité-prix, ce rouge du Piémont constitue sans aucun doute un des achats à ne pas manquer. Élaboré dans un style plutôt Nouveau Monde, ce Barbera d'Asti n'en demeure pas moins fidèle à son appellation. C'est un grand séducteur aux parfums invitants de fruits sauvages (myrtilles, mûres, cerises) et de fleurs, soulignés par des notes mentholées et de fût de chêne. Magnifié par la générosité du millésime, ce « Le Orme 2014 » est un vin mûr et généreux, aux flaveurs d'une grande persistance rappelant le cassis, les cerises et la réglisse. Un vin moyennement corsé, muni de tanins très fins, d'une bonne souplesse, et d'une belle fraîcheur. En somme, c'est du travail bien fait!

Servir à 17 °C il accompagnera les viandes rôties, la terrine de gibier, les côtelettes de porc sauce aux champignons, les plats de pâtes à la sauce tomate et également le poulet basque.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 2,7 g/L – pH: , – TA:, g/L - Alcool: 13 %
 

Mazzei, Poggio Badiola 2014
Toscane,

La maison italienne Mazzei fait partie de celles qui n'ont plus besoin de présentation. Chez Mazzei, on nous a habitué millésime après millésime, à des vins de qualité, et c'est toujours le cas avec cette cuvée 2014 du Badiola. Le Badiola, c'est en quelque sorte l'entrée en matière des vins de Mazzei, et comme introduction, s'en est une qui est particulièrement savoureuse. Superbement fruité et aromatique, le vin s'exprime sur des arômes de cerises noires, de fraises, de fleurs et d'épices, rehaussés par d'agréables notes de torréfaction. En bouche, la netteté des arômes et la texture veloutée sont tout à fait craquantes, alors que la souplesse des tanins et la longueur des flaveurs émoustillent les papilles. On apprécie également la vivacité du vin qui équilibre la générosité de la matière tout en rendant le vin particulièrement digeste.

Servir à 17 °C. Accompagnera le lapin braisé, un osso buco à la milanaise, un fettucine all'amatriciana, un ragoût de boeuf au Sangiovese, ou un magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 70% Sangiovese, 30% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13 %
 

Bersano, Costalunga 2014  
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix: 15,20 $ / Code: 00506824

Situé dans la région d’Asti, Bersano est actuellement le plus grand producteur privé dans le Piémont avec 10 domaines et plus de 230 hectares de vignes dans les meilleurs quartiers de Monferrato et de Langhe. Fondée en 1907 par Guisseppe Bersano, l’entreprise a été rachetée en 1985 par les familles Massimelli et Soave. On y produit une large gamme de vins dont cet excellent Barbera d’Asti. Les raisins de Barbera qui a servi à son élaboration proviennent de vignes cultivées autour de Nizza Monferrato, dans le comté d’Asti, qui est la zone classique pour ce cépage. Il en résulte un vin d’une grande souplesse affichant une certaine complexité avec ses arômes de cerise, de griotte, de cassis et de fraise, relevés de légères notes de cuir. La bouche n’oublie pas ses devoirs de fraicheur apportant une grande digestibilité à l’ensemble.  

Servir à 17 °C. Fort agréable avec les cannellonis aux tomates et épinards, les brochettes de porc, le carré d’agneau grillé, les bruschettas aux tomates, ou les escalopes de veau parmigiana.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages 2015
Beaujolais, France / Beaujolais-Village AOC /
Prix: 15,20 $ / Code: 00122077

Qui ne connait pas la maison Georges Duboeuf? C’est l’une des maisons du Beaujolais parmi les plus connus dans le monde et qui est largement responsable de la reconnaissance de l’appellation par un grand nombre d’amateurs partout sur la planète. Pas que les vins soient extraordinaires, pas non plus qu’ils représentent des vins de petits vignerons qui bichonnent leurs vignes, mais ce sont des vins modernes, accessibles, bien faits, industriels certes, mais représentatif de l’appellation et absolument efficace! C’est donc un vin léger et polyvalent, au profil digeste, qui sent bon les petits fruits rouges accompagnés de notes florales rappelant la pivoine. Un vin gouleyant aux tanins très souples, facile à boire et pas compliqué, démontrant une agréable vivacité qui laisse une impression de fraîcheur en bouche. Petite finale fruitée.

Servir à 16 °C. Parfait pour se désaltérer en après-midi ou pour accompagner le plateau de charcuteries, le sandwich du midi, la bruschetta aux tomates, le hamburger, ou le pain de viande.  
Apogée anticipé: 2017-2019
Cépage: Gamay
Sucre résiduel : 2,3 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 12,5 %
 

Artazuri, Garnacha 2015
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 15,20 $ / Code: 10902841

Ce savoureux vin rouge fait à base de Grenache est une superbe découverte. Produit par Bodegas Artazu, dont les vignobles situés à 1,650 pieds d’altitude sont soumis aux influences extrêmes de l’Atlantique et aux climats continentaux, cette éclatante Grenache nous en met plein les papilles. Les vignes ne sont jamais irriguées et sont cultivées sans utilisation de pesticides ou d’herbicides  chimiques. Il en résulte un vin puissant et aromatique qui laisse échapper des aromes typiques de fraises, de framboises, de poivre noir et d’épices, rehaussés de notes de vanille et de violette. La bouche est capiteuse, moyennement corsé, mais reste accessible et bénéficie d’une bonne acidité naturelle qui confère fraicheur et un profil tout à fait digeste au vin. Le parcours organoleptique s’achève sur une finale très élégante pour un vin aussi expressif.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes de veau grillées, le carré de porc aux épices, les aubergines parmigiana, ou les escalopes de veau parmigiana.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Conte di Lucca, Il Passo 2014 
Vénétie, Italie / Veronese IGT

Bien que ce vin ne soit pas un monstre de profondeur, il n'en demeure pas moins terriblement efficace pour étancher notre soif avec bon goût et vivacité. D'autant plus qu'offert à moins de 17 $, il constitue certainement un excellent rapport qualité-prix. Produit par la casa vinicola Botter, ce rouge vénitien s'exprime par le biais d'arômes rappelant les fruits rouges et les épices, qui sont rehaussés par des notes vanillées. On y retrouve beaucoup de fraîcheur en bouche ainsi que des tanins souples et agréables qui permettent d'apprécier sa texture veloutée. Les flaveurs s'attardent sur une belle longueur
permettant ainsi à la matière fruitée de charmer nos papilles. C'est donc un vin de plaisir, bien équilibré, tout à fait digeste, que l'on dirait tailler sur mesure pour accompagner les repas de tous les jours.

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le poulet grillé, les sandwichs, les grillades, le rôti de porc, la blanquette de veau, l'escalope de veau parmigiano, ou la lasagne au four.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 50% Merlot, 50% Corvina
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Cune, Rioja Crianza 2012
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 15,25 $ / Code: 13087248

Un Crianza à la fois typique et accessible. Produit par la cinquième génération des fondateurs de CVNE, ce savoureux vin rouge espagnol passe par un élevage d’un an en barriques de chêne et six mois en bouteilles avant d’être commercialisé. Son profil charmeur et facile à aimer lui fait connaître beaucoup de succès partout où il est commercialisé. Issu d’un assemblage conventionnel à base de Tempranillo, le vin propose un nez invitant qui déploie des arômes de petits fruits mûrs, de cassis, de cerises et de prune, relevés de notes épicées, herbacées et boisées. Le boisé est bien intégré et les tanins sont à la fois souples et agréables. Bonne amplitude en bouche avec une texture veloutée qui apporte beaucoup d’élégance, alors que l’acidité bien dosée laisse une délicieuse impression de fraîcheur. Un vin très convivial et polyvalent.

Servir à 17 °C. Il convient parfaitement aux brochettes de filet de boeuf, aux côtelettes d’agneau grillées, aux filets de porc grillés, au boeuf à l’espagnol, au poulet grillé, ou au steak grillé.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Tempranillo, Grenache
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,64 - TA: 4,71 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Agricolas Aguaza, SaRaDa Seleccion 2009 
Castilla la Mancha, Espagne / Almansa DOP /
Prix: 15,30 $ / Code: 12744816

Une petite bombe de fruits! Pour ceux qui aiment les vins qui en mettent plein les papilles, ce vin sera une grande source de plaisirs gustatifs. Depuis toujours, les appellations de l’intérieur ou du sud de l’Espagne étonnent par leurs vins plus grands que nature qui exploitent la puissance du soleil. Cette cuvée SaRaDa, une beauté affirmée, est tout à fait dans cette lignée et mets en vedette deux cépages qui adorent le soleil : le Grenache (garnacha) et le Mourvèdre (monastrell). C’est un vin corsé, dense et concentré, qui a de l’amplitude et une puissance certaine. Au nez, le moins que l’on puisse faire est de souligner son exubérance qui s’exprime en déployant des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et d’orange sanguine, relevés de notes balsamiques, minérales et fumées. Flaveurs et finale s’attardent sur une bonne longueur.

Servir à 17 °C. S’agencera avec les hamburgers à l’agneau, le boeuf braisé, le carré d’agneau, les brochettes de boeuf, les côtes de veau grillées, les ailes de poulet grillées à l’orange, ou le pot-au-feu. 
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: 60% Garnacha tintorera, 40% Monastrell
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Luna Di Luna, Merlot Primitivo 2014 
Les Pouilles, Italie / Salento IGT /
Prix: 15,30 $ / Code: 12494677

On a mis le paquet ici pour plaire au plus grand nombre de gens possible. Mais comme dit l’adage «trop, c’est comme pas assez»! Si on est poli, on dira que cette cuvée est charmeuse, moi je dirais plutôt racoleuse. Du genre à se dire, tiens, si je portais une robe rouge éclatante, je me ferais surement remarqué rapidement. Puis, si j’ai un décolleté profond, cela ne nuirait pas non plus. Et tant qu’à faire, pour être certain d’attirer l’attention, pourquoi pas porter la robe le plus court possible? On a ici une belle bouteille d’un rouge éclatant, dans lequel on a mis un vin à base de merlot bien fruité. À lui seul le merlot est un cépage sensuel et charnu, mais pour ne pas prendre de chance, on a ajouté du Primitivo (Zin) pour lui ajouter une texture un peu plus confiturée, puis au cas ou, on a laissé près de 10 gr/L de sucre résiduel au vin! Alors, comme je suis marié, fidèle et au régime, je passe mon tour!

Servir à 16 °C. Il convient aux hamburgers, aux brochettes de filet de boeuf, à la bavette de boeuf grillée, aux côtes levées aux épices, aux fajitas au poulet, ou au magret de canard aux figues.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 70% Merlot, 30% Primitivo
Sucre résiduel: 9,4 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Luzon, Organic 2015 
Levante, Espagne / Jumilla DO

Fondée en 1916, la Bodegas Luzon fut, au début des années 90, l'un des premiers producteurs de l'appellation Jumilla à percer le marché international grâce à la qualité de ses vins et de leurs prix très compétitifs. Elle nous propose avec cette cuvée « Luzon Organic » un vin expressif fabriqué à partir de raisin de Monastrell (connu sous le nom de Mourvèdre en France) issu de l'agriculture biologique. Le vin est presque opaque, intense et puissant. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges et de prune avec une touche d'épices et de minéraux, complétés par une note légèrement chocolatée. Un vin charmeur, bien structuré, corsé et rond, avec beaucoup de matière, des tanins mûrs, de la générosité et de la profondeur. Le tout est parfaitement équilibré par une belle fraîcheur minérale et relevé par une élégante touche épicée avec des nuances balsamiques.  

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les pâtes aux saucisses épicées, le T-bone grillé aux épices à steak, ou avec les brochettes de boulettes d'agneau haché.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Monastrell (Mourvèdre)
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Vina Alarba, Grenache Vieilles Vignes 2013 
Aragon, Espagne / Calatayud DO /
Prix: 15,30 $ / Code: 10856857

Situé à flanc de colline, sur des sols d’ardoise et de quartzite, à une altitude entre 680 et 1 050 m, autour des villages de Acered, Alarba et Castejón de Alarba, Vina Alarba produit une gamme de vins intéressante dont cette cuvée d’entrée de gamme «Vina Alarba, Grenache Vieilles Vignes». La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable et par la suite le vin est conservé 2 mois en fûts de chêne français avant d’être embouteillé. Le résultat est un vin de bonne intensité qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant la cerise, les mûres et le cassis, relevés de notes balsamiques et de chocolat. La texture est agréable, les tanins sont souples et les flaveurs persistent sur une bonne longueur. L’ensemble n’est pas un monstre de profondeur, mais le vin est bien équilibré et s’achève sur une délicieuse finale.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les brochettes de porc, les hamburgers, la casserole de poulet, les côtes de veau grillées, les cuisses de poulet barbecue, ou le filet de porc glacé à l’érable.
Apogée anticipé: 2015-2017
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Hoya de Cadenas, Reserva Privada 2012 
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 15,35 $ / Code: 11133108

Il y a de ces jours où l'on ne veut pas nécessairement analyser le vin et en rechercher toutes les caractéristiques. Dans ces moments, la seule chose qui importe est de trouver un vin agréable, facile à boire et à aimer, qui nous apporte l'essentiel; c'est à dire, du plaisir. L'un des candidats idéaux pour satisfaire ce besoin est assurément ce « Hoya de Cadenas, reserva privada ». Un vin espagnol bien fait et savoureux, que son passage en fût de chêne a bonifié juste ce qu'il faut de rondeur et de complexité, tout en lui permettant de s'exprimer sur une trame aromatique invitante évoquant les fruits rouges, le cacao et le café. Dodu en bouche, pourvu d'une belle matière et d'une vivacité tout à fait rafraîchissante, ce vin aux tanins très souple et au profil on ne peu plus digeste, nous laisse vraiment l'impression d'en avoir pour notre argent.

Servir à 17 °C. Il conviendra certainement aux grillades, au poulet cacciatore, au ragout de boeuf, au tajine d'agneau, au hachis parmentier, ou encore au foie de veau en sauve à l'estragon.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

L'Esprit de Château Capendu 2014 
Languedoc-Roussillon, France

Le Château Capendu, une propriété de 85 ha de vignes, produit cette savoureuse cuvée « L'esprit de Chateau Capendu » gorgée de fruits mûrs et de soleil des Corbières. Très représentatif de l'appellation avec son assemblage de Carignan, de Syrah et de Grenache, ce vin du Languedoc-Roussillon est d'une qualité constante et, de ce fait, s'avère un plaisir renouvelé chaque fois qu'il fait honneur à notre table. Sa robe rubis profond annonce bien son intensité au nez. On y hume d'agréables arômes de mûre, de cerise et de garrigue qui sont soutenus par de légères notes de vanille et de cacao. La bouche est ample et toute en fruits, les tanins sont étoffés, mais la bonne acidité du vin lui apporte un équilibre des plus intéressant. C'est un vin bien fait qui offre des flaveurs d'une bonne persistance. Tout à fait réussi!

Servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux côtes d'agneau grillées, aux côtes levées BBQ, au rôti de porc, au boeuf grillé, au sauté de boeuf au gingembre, ou encore aux brochettes de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Carignan 50%, Syrah 30% et Grenache 20%
Sucre résiduel: 0,7 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,90 g/L - Alcool: 13 %
 

Pont Neuf 2016
Pays d'Oc, France / Vin De Pays Du Gard IGP /                                 agrobiologique
Prix: 15,35 $ / Code: 00896233

Certifié « Bio » depuis 1988, ce vignoble est la propriété de la famille Amphoux depuis 1920. On y produit une jolie gamme de vins issus de l’agriculture agrobiologique, dont cet étonnant « Vin de pays du Gard ». Un vin du Midi qui a beaucoup de caractère, mais qui présente un profil charmeur et accessible. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante qui évoque les petites fraises, les framboises et les griottes, ennoblies par une élégante touche florale. En bouche, le vin est gourmand, juteux, un brin dodu et enveloppant. La vivacité confère au vin beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. Avec sa texture soyeuse et ses tanins gouleyants, ce vin rouge tout en souplesse s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Une délicieuse persistance des flaveurs, combiné à un ensemble harmonieux et une exquise finale, complètent le tableau.

Servir à 16 °C. Un délice avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé aux champignons, les cuisses de canard confites, ou la tourtière aux trois viandes.  
Apogée anticipé: 2017-2021
cépages: 40% Merlot, 25% Marselan, 20% Caladoc/Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel : 2,4 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 

Domaine Les Brome, Cuvée Julien 2015 
Québec, Canada / Québec /
Prix: 15,40 $ / Code: 10680118

Il y a beaucoup trop de timidité (pour être polis), pour ne pas dire de snobisme envers les vins québécois. Surtout envers des vins comme celui-ci, qui mériterait d’être gouté par quiconque veut émettre un commentaire sur les vins québécois et sur les vins rouges en particulier. Il est bien fini le temps où l’on pouvait affirmer qu’il est impossible de faire de bons vins rouges au Québec. Bien sûr, comme partout ailleurs au monde, il y aura toujours des producteurs moins compétents et d’autres, plus sérieux, comme c’est le cas ici avec Léon Courville du Domaine du Lac Brome. Réglez ça une fois pour toutes dans votre esprit et allez vous chercher cette cuvée Julien. Un vin fruité, sans prétention, mais qui possède les qualités premières de tout vin qui se respecte; il est savoureux et agréable. En prime, il a de la personnalité, vous ne serez pas déçu!

Servir à 17 °C. Très apprécié à l’apéritif ou en compagnie de charcuterie, de la tourtière, du chili de Cincinnati, des filets de porc, des cuisses de poulet grillées, ou des linguines au poulet et tomate.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 85% Maréchal Foch, 8% Baco noir, 7% De Chaunac
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Poggio Morino, Rosso 2010 
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT

La Tenuta Poggio Morino est un domaine de 90 acres, entouré de forêts naturelles, bénéficiant du microclimat de la région de Maremma en Toscane, reconnu pour ses chaudes journées et ses nuits fraîches résultantes des brises marines. Ces écarts de température entre le jour et la nuit procurent une grande maturation des raisins permettant de produire des vins au profil riche et velouté à l'image de cet excellent Poggio Morino rosso. Expressif et intense, le vin s'exprime sur des arômes de cerises noires, de cuir, de réglisse, de terre, de tabac et d'épices fines qui se combinent à notes de fleurs séchées et de cacao. Belle fraîcheur en bouche, des tanins fondus et des flaveurs qui gratifient le palais sur une intéressante longueur. Une agréable rondeur et une texture veloutée complètent le tableau de ce vin tout à fait agréable qui vaut largement son prix.

Servir à 17 °C. Fort savoureux en compagnie du carré de porc aux tomates séchées, des brochettes d'agneau, l'osso buco, le magret de canard grillé, le veau marengo, ou le jarret d'agneau confit. 
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépages: 40% Syrah, 30% Sangiovese, 30% Cabernet, Merlot et Alicante
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Conde Valdemar, Crianza 2012 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 15,45 $ / Code: 00897330

Propriété de Jesus Martinez Bujand, Bodegas Valdemar est une entreprise familiale dont les origines remontent à 1889. La famille Martinez Bujanda est propriétaire de ses propres vignobles (plus de 356 hectares), ce qui n’est pas habituel en Rioja, car 86 % des producteurs possèdent en moyenne moins de 4 hectares chacun. Cette particularité permet à ce producteur de contrôler la qualité de ses vins du vignoble jusqu’à la bouteille. Et justement, ce Crianza de facture traditionnelle reflète bien le niveau qualitatif du domaine. On y décèle d’invitants arômes de cassis, de prunes, de fruits secs, de tabac, de girofle et de cuir, rehaussés de notes de vanille, de cacao et d’épices. En bouche, une bonne amplitude avec des tanins fondus, des flaveurs persistantes, une texture soyeuse et un boisé qui est bien intégré. Belle et longue finale savoureuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un bon choix avec les burgers, les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Sterling Vintner's Collection, Cabernet Sauvignon 2014 
Californie, Etats-Unis 

Offert à un peu plus de 16 $, c'est un Cabernet sauvignon très étonnant! Gorgé de fruits mûrs, une belle acidité, un nez un brin racoleur et un prix très invitant. En fait, la gamme « Vintner's collection » a été spécialement conçue dans ce but, soit offrir un vin de cépage de qualité pouvant combler les besoins de tous les jours. Facile et agréable à boire, il laisse échapper des parfums de cassis, de prune, de groseille, d'épice, de poivron, de caramel, de cacao et de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, des tanins souples et ronds, une intéressante persistance des flaveurs qui nous conduit jusqu'à une longue finale grillée et fruitée. L'équilibre est là, la fraîcheur aussi, on y reconnait la typicité du cépage, et l'on éprouve beaucoup de plaisir à déguster ce vin californien qui s'avère un excellent achat.  

Servir à 17 °C. Il se mariera harmonieusement avec l'agneau rôti, le steak au poivre, le rôti de boeuf au jus, les pommes de terre au gratin, ou encore avec les côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Réserve Perrin 2014 
Vallée du Rhône, France

Quand je pense à ce que devrait être un vin de Côtes du Rhône par excellence, le réserve Perrin me vient immédiatement à l'esprit. Dès qu'on plonge notre nez dans le verre, on est transporté directement dans le sud de la France. Ce vin fruité et charnu se présente dans une belle robe d’un rouge intense, presque opaque. Le nez exprime des parfums de cerise confite, de petits fruits rouges, de prune et d'épices sur un fond légèrement terreux. En bouche, il démontre amplitude et profondeur ainsi qu'une très agréable persistance des saveurs. Les tanins sont fins et mûrs et la structure est solide. Le genre de vin à toujours avoir à proximité…

Servir à 18 °C. Idéal pour servir avec un tajine de poulet ou d'agneau, les repas simples (grillades, volaille), le boeuf à la Stroganov, les pâtes aux olives noires ou avec les côtelettes d'agneau au porto. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Masciarelli, Montepulciano d'Abruzzo 2014  
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 15,50 $ / Code: 10863774

Bien que Masciarelli soit un vignoble relativement jeune, c'est un producteur qui a su se forger une solide réputation, enviable même, et ce, en moins de 30 ans. Il produit ce solide Montepulciano d'Abruzzo qui, dirait'-on, combine certaines caractéristiques propres au style Nouveau Monde avec ceux du vieux continent. On y découvre donc un vin de belle intensité avec un côté un peu terreux, poussiéreux et minéral, qui est enveloppé par une matière fruitée tout à fait agréable. On y distingue des flaveurs de cerises noires, de mûres, de prunes, de framboises, de cuir, de chocolat et une pointe de tabac.  Les tanins sont bien mûrs et souples, les flaveurs restent sur une intéressante longueur alors que la vivacité est au rendez-vous nous laissant une douce impression de fraîcheur. Tout à fait réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Se mariera savoureusement avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, la pizza aux saucisses italiennes, ou avec les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

The Pirate of Cocoa Hill 2015 
Western Cape, Afrique du Sud / Western Cape vin d'origine /
Prix: 15,50 $ / Code: 10679361

Offert autour de 15 $, ce n'est pas cher pour découvrir l'Afrique du Sud! Vinifiée par la maison « Dornier Wines », cette cuvée « The Pirate of Cocoa Hill » est une belle réussite pour un vin d'entrée de gamme. Il est le résultat d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Shiraz et de Merlot. Se présentant dans une robe pourpre presque opaque et s'exprimant avec un nez très aromatique et complexe, évoquant le cacao, la vanille, les mûres, la cerise, la réglisse, les épices et le tabac, il se distingue avec une grande persistance des flaveurs. La bouche est pleine, savoureuse, dense et bien structurée, et l'équilibre entre la matière, l'acidité et l'alcool est bien réussi. Les tanins sont souples et la texture bien agréable, alors que la finale est sur les épices et la fumée. Un vin à découvrir!

Servir à 17 °C. Il fera un accord réussi avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, les brochettes de boeuf sauce au poivre vert, le braisé de boeuf, ou encore avec le jarret d'agneau et son jus de cuisson.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 41% Cabernet Sauvignon, 36% Shiraz, 23% Merlot
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Le Bighe, Isole dei Nuraghi 2011  
Sardaigne, Italie / Isola dei Nuraghi IGT /
Prix: 15,50 $ / Code: 11097362

Offert à moins de 16 $, ce vin rouge de la Sardaigne produit par Casa Vinicola Botter Carlo, s’avère tout à fait recommandable. Comme il est fait majoritairement à partir du cépage Cannonau (le nom Sarde du Grenache noir), cela lui confère une typicité fort agréable. Malgré une pointe de sucre résiduel qui participe à sa rondeur, le vin se distingue par une intéressante souplesse, son amplitude, ses tanins étoffés et sa générosité. Moyennement aromatique, le vin laisse échapper des aromes de cerises amères, de cassis, de raisins secs, de pruneau, de cuir et de cacao, rehaussés de subtiles notes mentholées et de tabac. En bouche, le vin est gorgé de fruits et charnu, mais reste digeste grâce à une adéquate vivacité. Les flaveurs s’attardent sur une agréable longueur et le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale persistante.

Servir à 17 °C. L’harmonie sera assurée avec les brochettes de boeuf, le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard confites, ou l’entrecôte de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: 70% Cannonau, 15% Carignan, 15% Bovale sardo
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Pesquié, Prestige Édition 1912m 2015   
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 00743922

Acquis au début des années 70 par Odette et René Bastide, le Château Pesquié a été sous la gouverne d’Édith et Paul Chaudière, fille et gendre des propriétaires, qui ont repris l’exploitation familiale. Mais depuis 2003, leurs fils Alexandre et Frédéric, avec leur cousin Renaud, ont repris les rênes du domaine et produisent une jolie gamme de vins, dont cette agréable cuvée «Prestige Édition 1912m», ainsi nommée en référence au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude. C’est un vin à la puissance tempérée, tout en rondeur, au profil gourmand et au nez invitant, dévoilant des arômes de cerise, de groseilles, de framboises, de poivre et de fleurs, entrelacés de tonalités balsamiques, anisées et épicées qui lui confère un certain charme. Bon volume en bouche avec une texture veloutée et une chair fruitée soutenue par une agréable vivacité.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, les brochettes de boeuf grillées, les grillades, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou la tourtière.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Barone Ricasoli, Chianti 2015   
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 15,55 $ / Code: 13188858

Le simple fait de voir le nom «Ricasoli» sur une bouteille est déjà un gage de qualité, et ce, même pour les vins d’entrées de gamme comme ce très gourmand Chianti. Offert à un peu plus de 15 $, difficile de trouver un Chianti plus complet, plus invitant et plus friand dans cette gamme de prix. Un vin pas compliqué, mais fort agréable avec sa texture lisse, ses tanins mûrs, et sa grande vivacité qui fait saliver et apporte une formidable impression de fraîcheur qui confère un profil absolument digeste à ce vin passe partout. Belle pureté des arômes et agréable amplitude pour un vin de ce rang. On y retrouve d’invitants arômes de cerises, de réglisse et de violette. En bouche, l’attaque est souple et équilibrée, alors que la finale s’avère aussi harmonieuse que délicieuse, gratifiant les papilles sur une agréable longueur.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec la charcuterie, la bruschetta aux tomates, les cannellonis sauce tomate, l’escalope de veau parmigiana, les raviolis sauce arrabbiata, ou la pizza napolitaine.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Trapiche, Extravaganza Red Blend 2013   
Mendoza, Argentine / Cuyo IG /
Prix: 15,55 $ / Code: 12076352

Voilà un vin qui porte bien son nom; Extravaganza! Carrément extravagant, avec beaucoup, vraiment beaucoup, de matière et d’intensité. Presque trop. Ceux qui aiment en avoir plein la bouche apprécieront peut-être ce vin passablement lourdaud, aux fruits surextraits, confituré et exubérant. Son taux de sucre résiduel très élevé, combiné à son manque d’acidité, le rend tout à fait hostile à la nourriture savoureuse. C’est le style de vin Nouveau Monde, surtout apprécié par de jeunes Américains, friands de sucre et de chocolat, qui se laisse impressionner par la première gorgée, mais qui finalement ont de la difficulté à finir la bouteille même à plusieurs. « Trop, c’est comme pas assez », dit le dicton, et ce vin en est une parfaite illustration. Trapiche est capable de beaucoup mieux, et ce vin n’est là que pour satisfaire une clientèle, souvent jeune et non avertie. Les vrais amateurs iront voir ailleurs.

Servir à 17 °C. Peut accompagner les gibiers très gouteux, le bifteck de bison au cidre, les hamburgers bien costaud, le carré d’agneau sauce au chocolat, ou les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 50% Syrah, 30% malbec, 20% Bonarda
Sucre résiduel: 18 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montes, Sélection Limitée, Pinot noir 2015
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO /
Prix: 15,55 $ / Code: 10944187

Considérant son prix, soit autour de 16 $, c'est un Pinot Noir assez étonnant. Alors que généralement, un Pinot Noir « pas cher » ne vaut généralement pas le déplacement, celui-ci est tout à fait recommandable. Il faut cependant se rappeler du prix et ne pas s'attendre à gouter un grand Bourgogne. Le style est presque à mi-chemin entre le Nouveau Monde et l'Europe, et se distingue par sa fraîcheur et ses saveurs rappelant la cerise, la framboise et la violette qui sont accompagnées de subtiles notes de vanille et d'épices. Ce n'est pas un monstre de complexité, mais on y remarque une grande souplesse en bouche, une belle matière fruitée, des tanins doux et une acidité adéquate qui nous laisse une agréable sensation de fraîcheur contribuant ainsi à faire de ce Pinot Noir Chilien, un excellent choix pour agrémenter nos après-midi avec les copains.

Servir à 16 °C. Convient parfaitement aux bruschettas, au sauté de boeuf, au saumon grillé, au poulet au soja, aux hamburgers, aux filets de porc à la cannelle, ou aux cailles sautées.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cono Sur, Cabernet-Sauvignon / Carmenère 2015 
Valle de Colchagua, Chili / Vin de table /                                                    agrobiologique
Prix: 15,55 $ / Code: 10694376

Depuis 1993, année de création du vignoble de Cono Sur, l'objectif a toujours été de produire des vins de première qualité tout en respectant le caractère spécifique des vins du Nouveau-Monde. De plus, étant animé par une conscience environnementale, Cono Sur a élaboré une gamme de vins agrobiologiques, dont cette cuvée Cabernet-Sauvignon/Carmenère. Cette gamme certifiée agrobiologique est symbolisée par une bicyclette sur l'étiquette, seul moyen de transport dans les vignes. Quant à cette cuvée 2014, tout à fait réussie, elle correspond tout à fait au style Cono Sur. Une belle concentration, et un nez expressif, marqué par des arômes de fruits rouges, de prune, de poivron et de cèdre, le tout rehaussé par de subtiles notes de vanille et de chocolat. Beaucoup de fruits en bouche pour ce vin gourmand, aux tanins souples, qui s'achève sur une finale légèrement grillée.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d'agneau en croûte, les filets de boeuf et coulis de poivrons verts, les côtelettes d'agneau marinées au porto, ou les tranches d'épaule d'agneau grillées et poivrons verts. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de Lavoie, Rouge 2015 
Québec, Canada / Origine Québec /
Prix: 15,55 $ / Code: 00741173

Bien que le Domaine De Lavoie soit surtout connu pour sa culture pomicole, le vignoble atteint aujourd’hui la taille respectable de 23 hectares cultivés avec plus de 72 000 ceps regroupant une dizaine de cépages. Situé à Rougemont, ce domaine a été fondé par Francis Lavoie qui le dirige encore aujourd’hui avec l’aide de son fils Francis-Hugues Lavoie, devenu un des actionnaires de l’entreprise en 2008. Quant à cette cuvée « Rouge » du domaine de Lavoie, elle est issue d’un assemblage de cépages hybrides qui a séjourné dans des fûts de chêne. Il en résulte un vin marqué par les arômes de vanille, de cacao, d’épices, de bleuets et de fruits secs. En bouche, les tanins sont bien présents, mais non asséchant, alors que la vivacité du vin laisse une agréable impression de fraîcheur. Un autre vin rouge du Québec, bien typé, et tout à fait intéressant.

Servir à 17 °C. Combinaison gagnante avec les charcuteries, le carré de porc rôti, les ailes de poulet barbecue, les magrets de canard au cacao, le couscous aux épices douces, ou le poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Frontenac, Maréchal Foch
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Masi, Tupungato Passo Doble 2014
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG /
Prix: 15,55 $ / Code: 10395309

Ce vignoble, bien installé dans la vallée de Tupungato, dans la région de Mendoza en Argentine, est la propriété du réputé producteur italien Masi. Reconnu, entre autres, comme un pionnier de la technique du « ripasso » qu’il a perfectionnée sur ses vignobles en Vénétie, il a adapté cette méthode en Argentine pour élaborer ce « passo doble ». Une fois la fermentation du Malbec achevée, on l’a donc « repassé » sur des raisins de Corvina légèrement séchés. Cette façon de faire apporte une complexité et une trame aromatique unique à ce vin aussi singulier que savoureux. On y décèle des arômes de prunes, de cerises noires, d’épices, de réglisse et d’herbes balsamiques, enrobés de notes de torréfaction. Corsé et riche, le vin révèle cependant une bonne acidité qui équilibre merveilleusement l’ensemble qui s’achève sur une finale persistante aux accents de fruits séchés.

Servir à 17 °C. Idéal pour l’épaule d’agneau braisée, le burger de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce porto, les brochettes de filet mignon, le magret de canard aux figues, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 70% Malbec, 30% Corvina
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Don David, Reserve Syrah 2015
Vallée de Cafayate, Argentine / Vin de table /
Prix: 15,55 $ / Code: 10894431

Le « Don David reserve » est une éclatante Syrah qui fait preuve d'une très belle fraîcheur pour un vin du Nouveau Monde. Avec un vignoble de plus de 1500 acres, le domaine Michel Torino, fondé en 1892 par les frères Salvador et Michel David, est le plus important vignoble dans la vallée de Cafayate en Argentine. Il produit, entre autres, cette Syrah, ultra colorée, intense et très expressive aux parfums de cassis, de mûre, de grenadine, de clou de girofle, d'épices et de vanille, qui enrobe complètement le palais nous en mettant plein les papilles. Une belle rondeur en bouche et des tannins bien enveloppés par le fruit caractérisent ce vin structuré aux flaveurs persistantes. C'est un vin bien fait, pourvu d'un bel équilibre entre la matière, l'alcool et l'acidité, ce qui le rend absolument savoureux, mais surtout, tout à fait digeste.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux brochettes d'agneau, au boeuf braisé, aux médaillons de porc sauce canneberge, ou au rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Trapiche, Broquel Malbec 2014
Mendoza, Argentine / Vin de  table /
Prix: 15,55 $ / Code: 10318160

Inutile de le dire, Trapiche c'est gros. En fait, une bouteille sur dix de vin argentin vendu à l'extérieur du pays est produite par Trapiche. Ils font des vins de toutes les gammes qui sont tous d'une excellente qualité. La gamme « Broquel » représente la gamme de vins de cépages vinifiés dans un style plutôt international, intense et gorgé de fruits. Pas étonnant donc de constater dans ce Malbec, cette signature de fruits mûrs et cette intensité qui lui donne beaucoup de caractère. C'est un vin très aromatique, doté d'un bon équilibre et démontrant une belle profondeur. Au nez, on reconnaît les arômes de fruits noirs (confitures de mûres, de bleuets), de framboise et d'épices accompagnés d'une touche de fumée, de vanille et de chocolat. La bouche suit, ample et riche pourvue de tanins souples qui culminent sur une longue finale fruitée.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il escortera avec bonheur les côtes levées à l'ail et au romarin, le boeuf à la Stroganov, ainsi que le rôti de boeuf au vin rouge.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100 % Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 14 %
 

Castello d'Albola, Oso 2014
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 15,55 $ / Code: 12665481

La réputée maison italienne Castello d’Albola, propriété de la famille Zonin depuis 1979, nous propose ici un vin charmeur et moderne, de toute évidence fait pour plaire à une clientèle internationale. Son nom «Oso», qui signifie «j’ose» en italien, illustre bien cette volonté d’oublier la typicité du Chianti pour se concentrer vers un vin plus fabriquer selon une recette Nouveau-Monde. Pour ce faire, on a assemblé le cépage Sangiovese aux cépages Merlot et Syrah qui apportent ce côté gourmand et épicé au vin. La trame aromatique du vin se distingue avec ses odeurs de cerises, de mûres, de prunes, de thym et de romarin, entrelacés de notes épicées et de chocolat. Bonne amplitude en bouche avec des tanins ronds et souples. La texture est veloutée et l’acidité bien dosée apporte une agréable digestibilité au vin.

Servir à 17 °C. Conviendra aux bruschettas aux tomates, au boeuf braisé au vin rouge, au croque-monsieur, au filet de porc en croûte, aux escalopes de veau parmigiana, ou à la lasagne à la viande.
Apogée anticipé: 2016-2018
Cépage: 60% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole 2015  
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc

Servir à 17 °C avec le canard à l'orange, les viandes rouges grillées, l'entrecôte grillée à la bordelaise, les tournedos Rossini et les côtelettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Cabernet sauvignon, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montecillo Crianza 2011 
Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 00144493

Fondée en 1874, la bodegas Montecillo fait partie de la grande famille Osborne, une énorme entreprise qui oeuvre dans une multitude de domaines. Ce qui ne l'empêche pas de produire d'excellents vins. À preuve, ce Montecillo crianza, vinifié à partir d'une sélection des meilleurs raisins de Tempranillo du domaine, et qui a bénéficié d’un élevage de douze mois en fût de chêne bordelais, se distingue avec sa panoplie d'arômes complexes et invitants qui nous rappellent les cerises mûres, les fraises, le cuir, les épices et le tabac, qui sont enrichis par des notes de torréfaction. Intense et gouteux, cet expressif Espagnol, bien équilibré, aux flaveurs persistantes, démontre une texture soyeuse ainsi qu'une fort belle amplitude en bouche. Bien qu'il soit déjà prêt à boire, il a la capacité de se conserver en cave pour encore deux à trois ans.

Servir à 17 °C. Se plaira au côté de la longe d’agneau rôtie aux herbes, du canard rôti, du carré de porc, du ragout d'agneau, ou d'une brochette de boeuf sauce aux poivres.
Apogée anticipé: 2015-2017
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Brumont,Torus 2014
Sud-Ouest, Madiran, France / Madiran AOP /
Prix: 15,55 $ / Code: 00466656

Leader incontesté de l'appellation Madiran, Alain Brumont, a été un des premiers a dompter la force et la puissance du cépage Tannat pour en produire des vins, certes charnus et puissants, mais beaucoup plus accessibles, équilibrés et invitants que ceux qui étaient produits dans cette région il y a à peine une vingtaine d'années. Et cette cuvée Torus est le vin idéal pour faire ses gammes dans cette appellation du Sud-Ouest de la France. Issu d'un assemblage de Tannat auquel on a ajouté du Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc, ce vin tout en fruit, concentré et profond, s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les fruits rouges, le poivre, et le cuir. Sachez finalement que ce Madiran tout à fait charmeur, aux tanins souples et bien enrobés, aux saveurs amples et persistantes, constitue, à ce prix, un excellent achat.

Servir à 17 °C. Un ravissement avec un magret de canard ou essayez-le avec une brochette d’agneau au romarin, une brochette de boeuf sauce au poivre vert ou avec une bavette de boeuf à l’échalote.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 50% Tannat, 30% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Quinta dos Roques 2014
Province de Beira, Portugal / Dao DOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 00744805

L'an passé, j'avais dit que c'était un vrai petit bijou à prix d'aubaine, et bien, je n'ai pas changé d'opinion! Produit par l'un des producteurs les plus dynamiques du Portugal, ce Quinta dos Roques, meilleur que jamais, constitue vraiment un des meilleurs achats de vin portugais à faire dans cette gamme de prix. Cette cuvée 2014, particulièrement savoureuse, est des plus satisfaisante. En effet, ce vin tout en souplesse, franchement expressif, débordant de fruits et bien structuré, offre à nos papilles gustatives une matière fruitée généreuse tout en ne présentant aucune raideur tannique. Habillé d'une robe rubis brillante, il exhale un bouquet fruité intense de baies sauvages nanti de notes de vanille et de chocolat apportées par l'élevage. Vraiment bon, et à ce prix, difficile de regretter son achat.

Servir à 16 °C avec des coupes saignantes de boeuf, d'agneau ou de venaison, avec le pot-au-feu, la côtelette d'agneau au café noir ou encore, avec un osso buco au fenouil.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 60% Touriga Nacional, 25% Jaen, 10% Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %.
 

M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut 2015
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 11314970

Personnage incontournable des vins de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier a fait l’acquisition, à la fin des années 90, de vignes situées en Languedoc-Roussillon. Et comme c’est toujours le cas avec les domaines Chapoutier, ce vignoble est conduit en biodynamie, mais sans le revendiquer. Sur ce terroir à la géologie riche et aux sols caillouteux, il élabore une gamme de vins bien typés qui exprime merveilleusement le caractère des vins du Roussillon, dont cette savoureuse cuvée « Les Vignes de BILA-HAUT ». Un vin absolument charmeur qui s’ouvre sur un bouquet d’arômes évoquant la cerise noire, la garrigue, le poivre noir et la violette, rehaussé de subtiles notes de torréfaction. En bouche, le vin est charnu et bien structuré, proposant une texture veloutée et des tanins souples bien enrobés. Un vin bien fait et très polyvalent.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les grillades de boeuf, de porc ou de poulet, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Peter Lehmann, Layers 2014
Australie-Méridionale, Australie / Barossa Valley  /
Prix: 15,60 $ / Code: 11676461

Peter Lehmann a créé avec cette cuvée « Layers », un vin aux multiples facettes qui utilisent en toile de fond la Shiraz. Il a ainsi fusionné le fruité, la profondeur et la structure du Shiraz, au profil ferme et gouteux du Tempranillo. Puis, il y a ajouté du Mourvèdre pour ces notes terreuses, ainsi qu’un soupçon de Grenache pour épicer l’ensemble. Le tout est harmonieux et dévoile de nombreuses couches de saveurs qui tiennent les papilles occupées sur une bonne longueur. C’est donc un assemblage relativement innovateur dans le paysage de la Barossa Valley, mais absolument charmeur et aussi facile à aimer qu’à boire. D’une belle complexité, le vin est moyennement corsé, affichant des tanins souples, de l’amplitude et une belle vivacité en bouche, tout en s’exprimant avec une texture agréablement veloutée. Jolie finale sur le fruit et les épices.  

Servir à 17 °C. Idéal pour les brochettes de filet de boeuf, le carré d’agneau à la moutarde, la bavette de boeuf grillée, le burger de boeuf grillé au fromage bleu, ou les côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé : 2016-2018
Cépages: 55% Shiraz, 18% Tempranillo, 17% Mourvèdre, 10 % Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,59 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Hardy's, Butcher's Gold 2014

Un vin moyennement corsé, gorgé de fruits, vinifié dans un style on ne peut plus racoleur et typiquement australien. La cuvée « Butcher's Gold » est issue d'un assemblage de Shiraz et de Sangiovese, mettant en évidence l'opulence et le fruité du Shiraz qui se combine aux tanins fermes et un brin rustique du Sangiovese. On reconnait au nez des arômes de cerise noire, de mûre, de prune, de poivre et de réglisse, qui sont enrobés de notes d'eucalyptus, de chocolat et de vanille. Juteux et expressif en bouche, le vin tapisse le palais de sa matière fruitée généreuse et les flaveurs s'attardent sur une bonne longueur. Les tanins sont fermes, mais bien enveloppés par le fruit, alors que la vivacité du vin est suffisante pour équilibrer l'ensemble. Bref, un vin aux épaules large dont le parcours gustatif s'achève sur une finale longue et texturée.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour servir avec les côtelettes de veau poêlées, le magret de canard au vin rouge, les filets de boeuf, le carré d'agneau au poivre vert, ou le boeuf braisé.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 90 % Shiraz, 10 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Jean Perrier & Fils, Cuvée Gastronomie 2015 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 15,60 $ / Code: 00856997

Encore une fois avec ce nouveau millésime, cette cuvée Gastronomie produit par Jean Perrier & fils, se distingue par sa constance et sa grande polyvalence. Pourtant, il est difficile de trouver un vrai Pinot noir satisfaisant sous la barre des 20 $. Mais la maison Jean Perrier nous fait ici une éloquente démonstration qu'il est possibilité de produire un vin de qualité à un prix décent. Ce Pinot noir de Savoie est un vin de tous les plaisirs. Bien fait, frais et équilibré, polyvalent et d’une grande buvabilité, ce vin sans prétention livre des arômes de groseilles, de mûres, de cerises et d’épices. En bouche, il est gourmand et droit, empreint d’une grande souplesse et d’une agréable fraîcheur, alors que les flaveurs persistent le temps qu’il faut pour être apprécié. C’est beaucoup de plaisir dans une bouteille pour un Pinot noir offert à ce prix.

Servir à 16 °C. Un délice sur des charcuteries, des brochettes de saucisses italiennes marinées, du poulet grillé, une fondue chinoise, un pâté à la viande, ou sur un sandwich aux légumes grillés.  
Apogée anticipé : 2017-2021
Cépage : Pinot noir
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,11 g/L - Alcool: 12 %
 

Château Fillon, Cuvée Première 2014  
Bordeaux, France / Bordeaux Supérieur AOP /
Prix: 15,60 $ / Code: 12489528

Un vin qui exprime parfaitement ce que l’on peut attendre d’un Bordeaux Supérieur. Fondé en 1833, le Château Fillon exploite un superbe vignoble, d’un seul tenant, d’une superficie de 55 hectares. D’une étonnante richesse et d’une grande élégance pour un vin de ce rang, cette cuvée première s’affiche dans une robe rubis profond nuancé de reflets violacés. Le nez est aussi invitant qu’expressif, dévoilant des parfums de cerises, de cassis, de mûre, d’olives noires, de poivrons verts, de cuir et de réglisse. Bouche gourmande de bonne amplitude qui s’affirme avec finesse et souplesse. Agréable rondeur en bouche soutenue par des flaveurs assez persistantes et bien équilibrée par une acidité bien dosée. Un vin bien typé, structuré et équilibré, dont le parcours gustatif s’achève sur une finale de bonne longueur aux notes boisées.

Servir à 17 °C. Accompagnera à merveille la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le gigot d’agneau rôti, le magret de canard rôti, le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé : 2016-2020
Cépages: Merlot, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cerro Añon, Crianza 2015 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                      Exclusivité SAQ Dépôt
Prix: 15,60 $ / Code: 11472581

Bodegas Olarra est situé à la périphérie de Logroño, au coeur de l’appellation Rioja et dans la sous-zone très appréciée de la Rioja Alta. Depuis sa création en 1973, Olarra a été remarqué pour la qualité constante de ses vins, dont cette cuvée Cerro Añon. Un vin bien structuré, fidèle à ce qu’on espère d’un bon « Crianza », qui déploie des arômes invitants rappelant les pruneaux, les mûres, les olives, le cuir et les épices, rejoint par des notes de vanille et de moka. Belle densité de la matière alors que la bouche se dessine autour d’une texture veloutée et de tanins souples qui apporte du relief, mais sans rusticité. Les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur et la vivacité du vin lui confère un profil digeste et gourmand.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort bon en compagnie de charcuteries, du ragoût de boeuf, des côtelettes d’agneau grillées, du poulet grillé, ou du rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 80% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château de Jau 2014
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 15,65 $ / Code: 00972661

Pas besoin d'être compliqué pour être bon! Prenez par exemple ce Château de Jau, pas d'esbroufe, ni de poudre de perlimpinpin, juste du fruit. On comprend rapidement que la famille Dauré, propriétaire depuis 1974 de ce domaine historique fondé au XIIe siècle, sait y faire en matière de vin du Roussillon. Meilleur que jamais dans ce millésime, le vin est le résultat d'un assemblage de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Grenache noir. Tout y est en juste proportion; la matière fruitée, l'alcool qui titre un raisonnable 13 %, l'acidité qui nous laisse une agréable impression de fraîcheur, et les tanins d'une agréable souplesse. Le tout dégage une remarquable harmonie et démontre un bel équilibre, nous laissant ainsi profiter pleinement des flaveurs de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Que du plaisir à boire!  

Servir à 16 °C. Impeccable avec les hamburgers, le poulet grillé, la blanquette de veau, le pot-au-feu, le spaghetti bolognaise, le jarret de veau confit, ou le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 52% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Carignan, 8% Grenache noir
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Mouton Cadet 2015  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 15,65 $ / Code: 00000943

Redécouvrez Mouton Cadet, cette marque à succès du célèbre producteur français Baron Philippe de Rothschild, qui vous surprendra par son rapport qualité-prix. En effet, ce vin de marque, demeure plus que jamais un incontournable dans les vins de soifs de qualité, offert autour de 17 $. Rafraîchissant, bien équilibré et bien poli, c'est le vin gourmand idéal pour accompagner vos repas de tous les jours. Avec son nez marqué par les fruits rouges, comme les cerises, les fraises et les framboises, il se démarque par sa fraîcheur et sa bouche enveloppante. Vif et gouleyant, il se distingue par sa souplesse en bouche, son caractère fruité (probablement dû à l’augmentation de la proportion de Merlot dans l’assemblage), ainsi que par sa finale décidément très bonne.

Servi à 17 °C il s'accordera délicieusement avec les brochettes de boeuf, les hamburgers d'agneau, les cailles sautées à la poêle, le rosbif, le bifteck de contre-filet grillé et la viande mijotée.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 

Louis Roche, Saumur Rouge 2015
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 15,65 $ / Code: 10689681

Le vignoble saumurois, situé dans la vallée de la Loire, est caractérisé par les terres blanches provenant de la craie ou du tuffeau. Il est limité au nord par la Loire et est traversé du sud au nord par la Vallée de Thouet et de son affluent la Dive. On y produit des vins fins et élégants, tout à l'image de cette cuvée « Saumur 2015 » commercialisée par la maison Louis Roche. Le vin se présente dans une robe rouge rubis, brillante et limpide, alors qu'au nez, l'on reconnaît des arômes évoquant la cerise, la groseille, la framboise et le poivron, escortés de subtiles notes fumées et épicées. En bouche, l’attaque est franche, souple et ronde. Les tanins sont mûrs et fondus participant ainsi à la texture souple et soyeuse du vin. La finale s'avère à la fois fruitée, chaleureuse et élégante. Typique de l'appellation.

Servir à 16 °C. Il conviendra tout à fait au confit de canard, à l'escalope de veau, à la fondue bourguignonne, au rôti de porc froid, à la tourte aux légumes, ou aux viandes blanches.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Marquês de Marialva, Baga Reserva 2012
Province de Beira, Portugal/ Bairrada DOC /
Prix: 15,80 $ / Code: 10651755

Un beau vin, à la personnalité bien affirmée, vinifié par la coopérative de Cantanhede. Empreint d'histoire et de traditions, il fait partie de l'appellation Bairrada, là où la viticulture remonte à l'époque romaine. Issu du cépage Baga (cépage noir le plus abondant de la région de Bairrada au Portugal), le vin a été élevé en fût de chêne (60 % français — 40 % américains) pendant 6 mois, ce qui explique, en partie, sa complexité et sa profondeur. D'une couleur rubis intense, il déploie des arômes complexes de fruits noirs, de figue et de fraise, enrobés de notes de café, de vanille et de réglisse. En bouche, le vin est volumineux, pourvu de tanins fermes, bien structuré, déployant une agréable fraîcheur qui revitalise nos papilles, alors que les flaveurs s'imprègnent et que la finale, sur des notes fruitées et réglissées, persiste sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec les grillades, le suprême de canard sauté sauce à la réduction de xérès, l'entrecôte de boeuf ou le canard rôti aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépage: Baga
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Don Pascual, reserve, Tannat 2015 
Juanico, Uruguay / Vin de table /
Prix: 15,80 $ / Code: 10299122

L'Uruguay s'efforce de rejoindre le Chili et l'Argentine pour la production de vins de qualité offerts à des prix raisonnables. Cette cuvée « Don Pascual » (ainsi nommé pour rendre hommage à Don Pascual Harriague qui a été le premier à introduire le cépage tannat en Uruguay) en est une démonstration fort éloquente. Le tannat qui pousse en Uruguay est beaucoup plus rond, plus velouté que celui produit dans le sud-ouest de la France. Ce qui explique en partie, pourquoi ce jeune tannat est si savoureux, si juteux et si charmeur avec son nez complexe aux arômes de prune, de figue, de tabac, de cuir et d'épices. Un beau vin, ample, aux tanins à la fois robustes et bien enrobés, qui se distingue avec une belle vivacité rafraîchissante. Un excellent achat! 

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Se mariera avec bonheur au chili con carne, au filet de boeuf au poivre, au boeuf stroganoff, aux côtes levées ainsi qu'au gigot d'agneau au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Tannat
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

EXP, Liaison 2014 
Californie, Etats-Unis / Napa Valley /
Prix: 15,85 $ / Code: 11674764

Typiquement californien, ce vin rouge gourmand et racoleur, issu d’un assemblage de Merlot, Zinfandel, et de Syrah comblera les amateurs de vin du Nouveau Monde. Produit par la maison RH Phillips, judicieusement située sur des collines ondulantes d’une vallée paisible de Dunnigan Hills, seulement à trente minutes au nord-ouest du centre-ville de Sacramento, ce vin tout en chair et en texture se montre plus expressif que jamais. Au nez, le vin démontre une belle complexité déployant des arômes de framboise, de prune, de myrtille, d’épices, de moka et de vanille. La bouche est pleine et capiteuse, manifestant beaucoup de matière et de rondeur, mais sans lourdeur ni générosité excessive. Les flaveurs s’avèrent persistantes et expansives, alors que les tanins s’affirment avec agréable souplesse. Intéressant, même s’il est embouteillé au Québec!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de palette, le poulet grillé, le carré d'agneau, le filet de boeuf en croute, les côtes levées et les mets légèrement épicés.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 48% Merlot, 35% Syrah, 11% Zinfandel, 6% autres cépages
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Castorani, Follìa Barbera d'Alba 2012               exclusivité SAQ Dépôt
Piémont, Italie / Barbera d'Alba DOC /
Prix: 15,85 $ / Code: 10966811

J'aime beaucoup quand la Barbera se montre aussi expressive, exubérante et rafraîchissante. Et c'est exactement ce que nous propose le domaine Castorani avec cette cuvée « Follìa 2012 ». Savoureux autant que charmeur, ce vin friand s'avère particulièrement aromatique, déployant des arômes nets et invitants qui rappellent la framboise, la cerise, la violette, et les épices. Il se distingue par son agréable vivacité qui laisse en bouche une superbe impression de fraîcheur. Les tanins sont souples, la texture soyeuse, la matière fruitée abondante, alors que flaveurs prennent un malin plaisir à s'attarder en bouche. C'est un très beau vin de gourmandise, très polyvalent et particulièrement digeste, dans lequel on retrouve une belle vinosité ainsi qu'un parfait équilibre. Offert à un peu moins de 16 $ c'est une très bonne affaire.

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour faire la fête avec l'escalope de veau parmigiana, la casserole de poulet, la pizza, la lasagne au four, ou la blanquette de veau.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépage: Barbera d'Alba
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Quinta do Castelinho, Reserva 2012  
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 15,90 $ / Code: 11115073

Pour découvrir les arômes du Portugal, vous transportant ainsi à peu de frais dans la superbe région du Douro, ce « Castelinho reserva 2012 » est tout indiqué. Un vin issu des cépages habituellement utilisés dans l'élaboration du Porto (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca), qui se distingue avec sa robe rubis, presque opaque, et son nez explosif aux parfums de confiture de fruits rouges, de cassis, de réglisse, de vanille et de café. Un vin rouge puissant, démontrant beaucoup d'amplitude et de rondeur, qui révèle des tanins fermes et bien enrobés, tout en faisant preuve d'un très bel équilibre. Le fruité est éclatant et la texture absolument soyeuse. Le parcours gustatif s'achève sur une très belle finale persistante aux accents épicés et poivrés. Fort recommandable!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il se plaira en compagnie de l’agneau grillé, de l'osso buco, du braisé de boeuf, de l'entrecôte grillée, du filet de boeuf ainsi que du jarret d'agneau confit.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Palha-Canas 2011
Estremadura, Portugal / Estremadura Vinho regional /
Prix: 15,95 $ / Code: 00897504

Près de Lisbonne, dans le sud du Portugal, la région d'Estremadura a la réputation de produire des vins accessibles et fruités qui représentent généralement d'excellents rapports qualité-prix. Et ce n'est certes pas ce Palha-Canas qui va changer quelque chose à cette réputation. Typiquement portugais, il est le fruit d'un assemblage de cépages indigènes tels le Castelão (Periquita), le Camarate et le Touriga Nacional, auxquels s'ajoute une petite proportion de Touriga Franca et Tinta Roriz. Beaucoup d'intensité dans la couleur alors qu'on dénote au nez une certaine finesse tout en y reconnaissant des arômes de cassis, de cerises, et de raisin de Corinthe qui sont escortés par des notes de réglisse, de poivre et de torréfaction. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, précédant une matière grasse et riche équilibrée par l'acidité qui nous laisse sur une impression de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au cassoulet, aux brochettes d'agneau, à l'agneau grillé, au canard aux cerises, au civet de lièvre, ou à la côte de boeuf grillée sauce au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Castelao, Camarate, Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Falesco, Vitiano 2014
Ombrie, Italie / Umbria IGT /
Prix: 16,05 $ / Code: 00466029

Nouvelle étiquette, mais un vin plus charmeur que jamais avec cette cuvée 2014. Fondée en 1979, Falesco est la propriété des frères Ricardo et Renzo Cotarella, tous deux oenologues. Ces vignerons talentueux nous proposent cette cuvée d'une régularité exemplaire, empreinte de finesse, de concentration et d'équilibre. Elle est issue d'un assemblage à parts égales de Cabernet sauvignon, de Merlot et de Sangiovese. Les assemblages finaux ont toujours en commun un équilibre incroyable entre le fruit, le boisé et les tanins, ce qui fait du Vitiano un vin plaisir très envoûteur. Habillé d'une robe rubis très sombre, il présente un nez aromatique avec des odeurs de prunes, de cerises, de cuir, mais aussi de fruits noirs à l'aération, cassis et myrtilles. Excellent!

Servir à 17 °C et aérer en carafe une heure. Il cohabitera avec un poulet basquaise, le navarin d'agneau printanier, les grillades de porc, avec un osso buco au fenouil, ou encore avec des brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 33% Cabernet sauvignon, 33% Merlot, 34% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Saint-Florin 2015 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC

C’est dans le petit village de Soussac, au coeur du vignoble bordelais, sur les coteaux les plus hauts de la Gironde, que s’écrit depuis quatre générations l’histoire des vignobles Jolivet, propriétaire du Château Saint-Florin. Sur ce domaine, la viticulture est conduite dans le plus grand respect de l’environnement, permettant ainsi de produire des vins de grande qualité à l’image de ce Bordeaux générique. Au nez, le vin est invitant avec ses arômes dominants de framboises, de groseilles, de mûres et de cerises. À l’aération, on conserve cette gourmandise avec des notes de réglisse, de poivrons et une touche d’épices. En bouche, le vin est rond et charnu, faisant preuve d’une agréable souplesse avec sa texture fruitée et ses tanins fondus. L’ensemble est cohérent, équilibré et empreint d’une certaine fraîcheur.

Servir à 17 °C. Superbe avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, le carré de porc aux tomates et poivrons, les brochettes de poulet, la bavette de boeuf, les côtes de veau, le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 80% Merlot 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Haut Marsalet 2014 
Sud-Ouest, France / Bergerac AO

Créée en 1940, en Dordogne, la Cave de Monbazillac regroupe une soixantaine de viticulteurs. On y produit une large gamme de vins dont ce Château Haut Marsalet empreint d’une intéressante rusticité. La robe est lumineuse et limpide, alors qu’au nez on remarque une bonne expressivité qui se traduit par un bouquet d’arômes évoquant les fruits rouges et noirs mûrs confiturés (framboise, fraise et cerise), auxquels s’ajoutent des notes de poivrons, d’épices et de sous-bois. La bouche suit, reprenant les arômes perçus au nez tout en se développant avec rondeur et bonne amplitude. On apprécie sa souplesse tout en remarquant les tanins fermes et l’acidité rafraîchissante qui équilibre la générosité du vin. Bref, un Bergerac moyennement corsé dont le parcours organoleptique s’achève sur une jolie finale assez persistante.

Servir à 17 °C. Conviendra à la bavette de boeuf grillée, au carré d’agneau grillé, au boeuf braisé au vin rouge, au cassoulet à l’agneau et au canard, aux brochettes de boeuf, ou au poulet basquaise.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Cabernet-sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Les Rocailles, Mondeuse 2012  
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 11194357

Propriété depuis 2006 d'Alban THOUROUDE et de Guillaume DURAND, deux amis d’enfance passionnés et profondément attachés aux terroirs de la Savoie, le Domaine des Rocailles produit une gamme de vins de Savoie qui sont à la fois fins et racés. Et cette Mondeuse 2012, s'avère un exemple parfait de la qualité du travail effectué par ces nouveaux vignerons avec ce cépage typiquement savoyard d'origine très ancienne. Se présentant dans une robe rubis profond aux reflets violets, présage d'une belle concentration, le vin déploie d'intéressantes arômes de fruits rouges, de cassis, de mûres, de poivre et d'épices. Dans le même registre aromatique, la bouche s'affirme à la fois avec rondeur, amplitude et persistance, tout en étant soutenue par des tanins veloutés. Élégant et flatteur, voilà une bien agréable interprétation de ce cépage!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il donnera la réplique aux petits gibiers, à la côte de boeuf, au boudin grillé, au carré d'agneau, au civet de lièvre, ou au saumon teriyaki.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

El Coto, Crianza 2013 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC

El Coto de Rioja a été fondée en 1970 par un groupe d'experts ayant une expérience reconnue dans le secteur vitivinicole, et bien qu'elle soit une relativement jeune Bodega, c'est déjà l'un des chefs de file de l'appellation d'origine Rioja. Leurs vins sont tous bien typés et représentent d'excellents rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cette cuvée « El Coto Crianza ». C'est un vin de soif efficace, gorgé de fruits et d'épices qui déploie des arômes de fraises, de cerises, de réglisse, de vanille et un soupçon de noix de coco. Beaucoup de souplesse en bouche avec des tanins veloutés et une agréable vivacité qui nous laisse une charmante impression de fraîcheur. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur alors que l'ensemble du parcours gustatif s'avère bien équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Conviendra à la pizza, aux côtes levées, aux saucisses grillées, aux filets de porc, aux brochettes de boeuf, au boeuf bourguignon, et aux hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %
 

Château Sainte-Eulalie, Plaisir d'Eulalie 2015
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 00488171

Considérant son prix (un peu moins de 17 $), ce « Plaisir d’Eulalie » étonne autant par son caractère bien affirmé que par la pureté de son fruit. Situé à peine à 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le Château Sainte-Eulalie est un beau vignoble qui s’étend en terrasses et qui donne naissance à de très belles cuvées, dont ce petit bijou « Plaisir d’Eulalie ». Issu d’un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah, ce Minervois, à la bouche ample et dense, parfumée de gourmandes flaveurs de fruits noirs frais, de framboise, de violette et d’épices, fait preuve de beaucoup de souplesse et charme immédiatement grâce à sa texture veloutée. Ses flaveurs persistantes, ses tanins fins, tout comme sa vivacité rafraîchissante, font de ce rouge séduisant et juteux, un vin très versatile, particulièrement agréable à table.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Formidable pour escorter les hamburgers de boeuf, les plats méditerranéens (pâtes, pizzas), ainsi que les viandes rouges grillées ou en sauce.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: <1 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 13 %
 

Château Grand-Jean, Réserve 2014  
Bordeaux, France

La famille Dulon fait du vin au Château Grand-Jean depuis 1750. Ils ont donc une connaissance approfondie de ce vignoble d'une superficie de 100 hectares, situé à Soulignac. Cette maitrise, acquise au fil du temps, leur permet de produire des Bordeaux de qualité, typiques de l'appellation, telle que cette cuvée « Réserve 2014 ». Issue d'un bon millésime et faite à partir d'un assemblage classique de merlot et de cabernet, elle se drape d'une robe rouge rubis parcourue de reflets pourpres. Puis, l'on y découvre, au nez, des odeurs de fruits rouges mûrs et d'épices qui sont délicieusement enrobées de notes boisées rappelant la vanille et les épices. La bouche est invitante, possède un beau gras et une jolie rondeur, des tanins fondus, et une belle amplitude. Un Bordeaux bien équilibré qui se termine sur une savoureuse finale persistante. 

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. S'accordera savoureusement avec les hamburgers d'agneau aux poivrons, le filet de porc, le carré d'agneau, ou les brochettes de boeuf.  
Apogée anticipé : 2016-2020
Cépages: Merlot, Cabernet
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5%
 

Santa Cristina, Chianti Superiore 2014
Toscane, Italie / Chianti Superiore DOCG /
Prix: 16,15 $ / Code: 11315411

Comme c'est presque toujours le cas avec les produits sous l'égide de la grande famille Antinori, ce Chianti superiore est tout à fait réussi. Pas très étonnant lorsqu'on réalise que la famille Antinori est impliquée dans la production de vin en Toscane depuis plus de six siècles en conservant au coeur de leur philosophie la qualité des vins. Quant à ce savoureux rouge toscan, il lui a fallu passer par un élevage de 9 mois plus une période d'affinage en bouteille de 3 mois pour avoir droit à l'appellation "Chianti Superiore". Le style est tout à fait classique et représentatif de ce qui se fait de mieux en Chianti. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges, escortés de notes d'épices, de café, de vanille et de fleurs, en particulier la violette. Moyennement corsé, le vin démontre une belle fraicheur, de la longueur et une intéressante complexité.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio l'osso buco, le magret de canard, le lapin à la toscane, le carré de porc aux tomates séchées, la pizza, la blanquette de veau, ou le veau marengo.  
Apogée anticipé : 2016-2019
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

J. Carrau Pujol 1752, Gran Tradicion 2011 
Rivera, Uruguay / Cerro Chapeu /
Prix: 16,20 $ / Code: 00439331

La famille Carrau fait du vin depuis neuf générations et s'est forgé une solide réputation en Amérique du Sud. Il nous offre avec cette excellente cuvée « Gran Tradicion » une belle opportunité de sortir des sentiers battus en découvrant un savoureux vin rouge produit en Uruguay. C'est un vin relativement corsé, à la robe rubis très sombre, qui s'affirme en déployant des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, la réglisse, la fumée, et la vanille. Beaucoup de fruits en bouche, du corps, de l'amplitude, des tanins bien présents, mais enrobés, et des flaveurs qui amusent nos papilles sur une jolie longueur. L'acidité est un peu en retrait, mais arrive quand même à équilibrer la générosité et la matière du vin. Le tout se termine sur une finale de bonne longueur. Un bon rapport qualité-prix tout à fait recommandable!

Servir à 16 °C. Il épaulera de belle façon le boeuf à la Stroganov, les côtes levées à l'ail, le chili con carne, le carré d'agneau, le magret de canard rôti, les filets de cerf sauce aux griottes.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Monte Antico 2012
Toscane,

Un vin rouge toscan qui est très agréable, autant pour son goût que pour notre portefeuille. La recette est celle de plusieurs « Super Toscans », soit un assemblage de Sangiovese, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon, et la qualité est impeccable même si le prix est raisonnable. Ce pourrait donc être une entrée en matière idéale pour découvrir les Super Toscans sans se ruiner, mais c'est surtout un vin qui est bien fait, savoureux, et très agréable à déguster. Son nez, élégant et expressif, est marqué à des degrés divers par le cuir, les cerises noires, les prunes, la réglisse, les épices ainsi que des notes d'herbes et de terre. Donc, c'est un excellent vin italien, absolument polyvalent et attirant, qui fait preuve d'une jolie amplitude en bouche et d'une texture veloutée. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Sera tout indiqué pour accompagner l'osso buco, le ragoût de boeuf au vin rouge, le magret de canard grillé, ou encore le sauté de veau aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 85% Sangiovese, 10% Cabernet-Sauvignon, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Washington Hills, Merlot 2014  
Washington, États-Unis / Columbia Valley /
Prix: 16,25 $ / Code: 10846641

Comme c'est souvent le cas avec les vins nous provenant de l'État de Washington, ce Merlot s'avère tout à fait charmeur, même avec sa pointe de sucre résiduel. En effet, on y retrouve tout de même une certaine finesse et de la subtilité, plutôt qu'uniquement un boisé omni présent et une matière ultra concentrée. Invitant et enjôleur, ce Merlot d'un beau rubis franc s'exprime sur une trame aromatique évoquant les bleuets et la groseille, complétés par de subtiles notes de chocolat et de pelure d'orange. La bouche est à la fois généreuse, pleine, empreinte d'une fraîcheur fort agréable, et pourvue de tanins tendres bien enrobés. Difficile de demander mieux à un Merlot de cette qualité offert à un peu plus de 16 $. En fin de compte, c'est un merlot harmonieux tout à fait satisfaisant pour le prix!

Servir à 16 °C. Tout à fait approprié pour tenir compagnie aux brochettes de poulet, au boeuf à la Stroganov, au carré de porc aux tomates, ou encore au rôti de veau à la dijonnaise. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 81% Merlot, 11% Sangiovese, 8% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Alamos Malbec 2012 
Mendoza, Argentine

Dirigé avec brio par le grand visionnaire Nicolas Catena Zapata, ce vignoble argentin produit de façon constante des vins d'une grande qualité. Particulièrement, la gamme de vin Alamos représente des vins d'un rapport qualité-prix fabuleux. Tout à fait comme ce Malbec gorgé de fruits, au nez particulièrement invitant, d'où on perçoit des odeurs de cassis, de bleuet, de cerise noire, de mûre, de vanille, de moka et de tabac. La bouche, d'une belle maturité, est fraîche, pleine et riche, sur le fruit noir très mûr (mûre, bleuet, cassis) et est dotée de tanins mûrs et veloutés tout en faisant preuve d'une agréable fraîcheur. Un beau Malbec, de facture moderne, aux saveurs persistantes, qui se termine sur une longue finale savoureuse et fruitée.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec le rôti de boeuf au vin rouge, le magret de canard rôti, le jarret de veau confit, les côtes levées à l'ail et romarin, ou avec le chili au boeuf.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Nakad, Côteaux de la Bekaa 2013
Vallée de Nakad, Liban / Vin de table /
Prix: 16,30 $ / Code: 10700385

Cela fait plus de trois générations que la famille Nakad se transmet la passion de la terre, du vin et de la vigne. L’histoire du Château Nakad est avant tout celle d’une famille qui a réussi à faire de ce domaine une entreprise de premier plan dans le paysage vitivinicole libanais. Le Chai se trouve dans le village de Jdita/Chtaura, dans la Bekaa, à proximité des terrains agricoles les plus fertiles de la région. Le Cinsault est à l’honneur dans l’assemblage de cette cuvée «Côteaux de la Bekaa». Un vin racé et savoureux, au nez net, bien typé et engageant. On y reconnaît des arômes de prunes, de figues, de fruits cuits et de sous-bois, avec des notes minérales et boisées. L’attaque en bouche est pleine, veloutée, avec une bonne restitution des effluves perçus au nez. Le tout est agréable et harmonieux. Belle finale.  

Servir à 17 °C. Fort bon avec le carré d’agneau en croûte d’épices, les boulettes d’agneau aux herbes, les côtes de veau grillées, le couscous royal, le lapin aux pruneaux, ou le filet mignon sauce au porto.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 50% Cinsault, 30% Cabernet-sauvignon, 20% Carignan
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Alamos, Cabernet Sauvignon 2012
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 16,30 $ / Code: 00972687

Du fruit, du fruit, et du fruit... C'est ce qu'on retrouve dans ce Cabernet Sauvignon argentin, de facture moderne, très bien réussi, qui nous charme dès la première gorgée. Un vin très agréable, d'une belle digestibilité apportée par sa rafraîchissante acidité, qui démontre beaucoup de panache, et même, une certaine élégance. Explosif au nez, il dégage des effluves de mûre, de prune, de framboise et d'épices, rehaussées par des notes de chocolat à la menthe et de tabac. Les flaveurs sont persistantes, la bouche ronde et pleine, et les tanins finement ciselés. Dans cette gamme de prix, c'est le type de Cabernet Sauvignon soyeux et bien équilibré, produit en Argentine, qu'on aimerait toujours retrouvé. Certainement une valeur sûre et un excellent achat!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le gigot d'agneau, les filets de boeuf grillés, les brochettes de boeuf, le carré d'agneau, les hamburgers d'agneau, ou le rôti de boeuf aux champignons.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château St-Louis La Perdrix 2014 
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /
Prix: 16,40 $  / Code: 00855163

La réputation du terroir du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIe siècle. À l’époque, le roi Saint Louis se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix. C’est ainsi que le fameux gibier fut à l’origine du nom du Château et devint l’emblème du domaine, et de nos jours, le nom de cette cuvée. Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le domaine du Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant. On y élabore ce vin, un savoureux assemblage des cépages traditionnels du Languedoc, qui joue dans la sphère aromatique de la violette, de la mûre, du poivre, des épices et de la réglisse. La bouche suit, avec des flaveurs aussi gourmandes que persistantes, une exquise amplitude, des tanins charnus, mais agréables, de la vivacité et une finale relativement puissante. Bien réussi.

Servir à 17 °C. Fort agréable avec la bavette au vin rouge et au poivre, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, ou le rôti de boeuf.  
Apogée anticipé : 2016-2020
Cépages: 60% Syrah, 20% Carignan, 20 % Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L – pH: 3,76 – TA:2,72 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Barone Ricasoli, Campo Ceni 2014
Italie, Toscane

Voici une des valeurs sures en matière de vin rouge italien offert autour de 16 $. Produit par Barone Ricasoli, cet excellent rapport qualité-prix est le type de vin tout indiqué pour le verre de rouge quotidien. Un vin friand et gourmand aussi facile à boire qu'à aimer. Comme son grand frère en Chianti classico (Brolio), c'est vin gorgé de fruits, juteux et appétissant, qui est vinifié avec tout le savoir-faire de Barone Ricasoli qui est le plus ancien producteur d'Italie. Un vin relativement corsé qui offre étonnamment de fruits et de matière pour un vin de cette gamme de prix. Il s'exprime sur une trame aromatique évoquant principalement la fraise, la framboise, la violette et les épices. C'est donc un vin rouge aux tanins très souples, d'une bonne vivacité, dont les flaveurs persistent juste ce qu'il faut.

Servir à 16 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, des poivrons à la piémontaise, des rognons de veau, les paninis au poulet, la blanquette de veau, ou avec les souvlakis. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

El Miracle 120, Tempranillo/Shiraz 2012 
Valencia, Espagne / Valencia D

Fondé en 1885, Vicente Gandia Winery est actuellement considéré comme le plus grand producteur dans la région de Valence, en Espagne. Avec une présence sur plus de 85 marchés internationaux, il figure parmi les 100 meilleurs établissements vinicoles européens. Afin de commémorer leur 120 ans d’existence, ils ont créé la marque « El Miracle 120 », dont ce super rapport qualité-prix issu d’un assemblage de Tempranillo et de Shiraz. Vinifié dans un style moderne, c’est un vin fait pour plaire, sans prétention et facile à boire. Au nez, on y reconnait des arômes de fruits noirs, de réglisse, d’olives noires, de poivre, de cuir et de torréfaction. La bouche suit avec les mêmes odeurs reconnues au nez, déployant des tanins souples et une vivacité rafraîchissante qui équilibre l'ensemble.

Servir à 17 °C. Il convient parfaitement aux pâtes sauce tomate, aux côtelettes d’agneau grillées, aux aubergines grillées, à la pizza, au canard rôti ou au tajine d’agneau aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: 65% Tempranillo, 35% Syrah
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Langlois-Château, St-Florent 2015
Val de Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 16,45 $ / Code: 00710426

Fondé en 1912 par Édouard Langlois et son épouse Jeanne Chateau, le Domaine Langlois-Chateau fait partie depuis 1973 du groupe familial Bollinger. Depuis, la maison Bollinger, champenois à Ay, a investi considérablement dans le domaine afin de le moderniser et de lui insuffler une nouvelle vie. Aujourd’hui, la maison Langlois-Château est devenue une figure incontournable des vins de Loire, produisant d’excellents vins tout à fait à l’image de ce Saumur on ne peut plus fidèle à son terroir. Un vin d’une belle intensité, au nez riche et expressif, dévoilant des arômes de cassis, de framboises, de fraises et d’épices, escortés de subtiles notes de sous-bois. La bouche suit avec une belle fraîcheur et une texture veloutée soutenue par des tanins arrondis. L’ensemble est harmonieux et tout à fait réussi.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau, le couscous de merguez, les brochettes de foie de veau et poivrons, l’épaule de porc braisée, la paella au poulet et asperge, ou le poulet chasseur.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,57 g/L - Alcool: 12 %
 

Château Cailleteau Bergeron, Tradition 2014 
Bordeaux, France / Blaye- Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 16,50 $ / Code: 10388601

Un Bordeaux souple et tout à fait gourmand! Bien fait, fruité et accessible, ce vin rouge de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux» est issu de jeunes vignes (moyenne de 25 ans) et est vinifié principalement avec le cépage merlot. Le Château Cailleteau Bergeron est implanté sur la commune de Mazion, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, à quelques kilomètres au nord-est de Blaye, au coeur de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux». C’est là qu’on y élabore cette cuvée Tradition, invitante et aromatique, qui laisse échapper des arômes de prunes, de cassis et de myrtille, relevés de notes de tabac et de cuir. Belle richesse en bouche avec une agréable amplitude, des tanins ronds et une texture soyeuse. Très bonne complexité pour un vin de ce rang et intéressante persistance des flaveurs.

Servir à 17 °C. Idéal avec les côtelettes d’agneau grillées, la bavette au vin rouge, le carré de porc, les brochettes de filet mignon, les cuisses de canard confites, ou le rôti de boeuf au jus. 
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Suau 2014

Ancien relais de chasse du Duc d'Epernon, cette maison noble reconstruite au XVIe siècle, située dans l'AOC vallonnée des Premières Côtes de Bordeaux, est aujourd'hui propriété de Monique Bonnet qui en a fait l'acquisition en 1986. Et c'est dans ce merveilleux et historique décor qu'elle produit, avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Sa robe est plutôt intense, annonçant ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son nez, agréable et aromatique, déploie d'invitants arômes de cassis, de cerise, de laurier, de violette et de sous-bois. La bouche est pleine et charnue, bien structuré, muni de tanins souples, déployant des saveurs d'une bonne longueur et faisant preuve d'un très bel équilibre. Un beau vin, tout à fait réussi, offert à un prix décent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet, ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges confits.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 60% Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc
Sucre résiduel : 2,2 g/L - pH: 3,73 - TA: , g/L - Alcool : 12,5 %
 

D'Arenberg, The Stump Jump 2013 
Adelaide Hills, Australie / McLaren Vale

Fondé en 1912, d’Arenberg est l’un des vignobles les plus importants de McLaren Vale, en Australie. La gamme de vins signée d’Arenberg, du plus grand vin jusqu’à l’entrée de gamme, comme cette cuvée « Stump Jump GSM », est d’une qualité remarquable. C’est un vin gourmand et gorgé de fruits, mais digeste et bien équilibré, que l'on peut acheter les yeux fermés. Issu d’un assemblage de style rhodanien (Grenache, Syrah, Mourvèdre), il charme à coup sûr avec son caractère aussi puissant et flamboyant, qu’aromatique et élégant. On y reconnait au nez des arômes rappelant la prune, les mûres, la framboise et la réglisse, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, le vin est bien équilibré, flamboyant et souple, présentant des tanins gouleyants et un parcours gustatif invitant qui s’achève sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet grillé, le spaghetti sauce bolognaise, les filets de boeuf grillés, le carré d’agneau les brochettes de boeuf, les hamburgers, ou le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Grenache, Shiraz, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,4 - TA: , g/L - Alcool: 14,3 %
 

Chemin des Olivettes 2015
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC /
Prix: 16,55 $ / Code: 11193194

Établis depuis 1968, les chais de Roquebrun sont situés dans le parc national du Haut-Languedoc, à 30 km au nord de Béziers entre les deux capitales régionales de Montpellier et de Toulouse. Les vignobles de cette excellente cave coopérative sont situés sur des versants schisteux, orientés vers le sud, qui s’étendent sur une superficie de plus de 500 hectares. Si vous ne connaissez pas encore les éclatants vins de la cave de Roquebrun, cette cuvée « Chemin des Olivettes », aussi gourmande que polyvalente, constitue l’entrée en matière idéale pour ce faire. Un vin savoureux et fruité qui sent bon la fraise, la framboise, et la cerise noire, escorté de notes de réglisse et de thym. De l’équilibre, de l’intensité, beaucoup de souplesse et une grande buvabilité caractérisent ce vin rouge du sud dont le parcours gustatif s’achève sur une agréable finale fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnez-le d’un canard aux bleuets, de lapin aux pruneaux, de hamburgers tout garnis, d’un pâté à la viande, de brochettes de porc, d’un couscous de merguez.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 35% Carignan, 30 % Grenache, 20 % Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel : 3,2 g/L - pH: 3,82 - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Tommasi, Palanca 2014  
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix: 16,55 $ / Code: 11770756

Bien installée dans le village de Pedemonte, au cœur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, près du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Aujourd’hui, ce domaine de 135 hectares de vignes bénies par mère Nature est géré par la 4e génération de la famille Tommasi. On y élabore des vins d’une belle typicité, dont cette cuvée « Palanca » dont la robe d’un beau rouge rubis, relativement intense, invite à la découverte de ce vin rouge au charme indéniable. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises, de fruits cuits, de dattes et d’épices, escortés d’une pointe balsamique. Le vin est bien structuré et les tanins sont fermes, mais agréables, alors que la vivacité, bien présente, confère au vin un profil assez digeste. Intéressant! .

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le poulet aux pruneaux, le médaillon de veau aux bleuets, le foie de veau, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, les brochettes de boeuf, ou la lasagne.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Oseleta
Sucre résiduel : 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Iñaki Núñez, Pago de Cirsus 2014 
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 16,55 $ / Code: 11222901

Je l’avais déjà qualifié de « petite bombe de fruit », mais ce qualificatif lui va mieux que jamais dans ce millésime 2014. C’est un vin rouge espagnol corsé, étonnamment intense, gorgé de fruits, qui nous en met plein les papilles. Ce Pago de Cirsus, particulièrement expressif, déborde d’arômes évoquant les cerises noires, les bleuets, les fraises des champs, la violette, ainsi que d’aguichantes notes balsamiques et de torréfaction. Un vin sérieux, à la fois puissant et élégant, bien structuré et affichant une superbe complexité, gratifie nos papilles de flaveurs d’une formidable persistance. Malgré la générosité du vin et l’importante matière fruitée, le vin démontre une certaine vivacité et reste digeste. Les tanins sont solides alors que la texture s’avère veloutée et fort agréable. Un superbe achat!!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le ragoût d'agneau aux cinq épices, l'osso buco de cerf, le canard du lac Brome rôti, ou le braisé de boeuf à l'anis étoilé.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 35% Tempranillo, 35% Merlot, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: 3,39 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14 %
 

Caruso & Minini, Terre di Giumara, Frappato 2015
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP /
Prix: 16,60 $ / Code: 11793173

La Sicile est un territoire particulièrement propice à la culture de la vigne et la combinaison du type de sol, de l’altitude et de la proximité de la mer, apporte une signature unique aux vins de la Sicile, dont ce remarquable Frappato. Issu à 100 % de ce cépage autochtone, dont l’ADN s’apparente au Sangiovese, sans pour autant en partager le goût! Aussi étonnant qu’original, ce vin racé propose une concentration de sensations excitantes et de parfums séduisants qui sont en mesure de faire danser les papilles. On y retrouve des arômes et des saveurs de fruits rouges confiturés, de cacao, d’épices douces, de prune et d’une touche de violette et de figue. En bouche, le vin se dévoile avec une certaine richesse, tout en offrant des tanins souples et un profil aussi charmeur que digeste. Rafraîchissant et polyvalent.

Servir à 16 °C. Exquis avec la bavette de boeuf grillée, les côtelettes de porc grillées, le hamburger, les raviolis sauce arrabiata, le pain de viande, les brochettes de boeuf, ou la lasagne à la viande.  
Apogée anticipé : 2016-2019
Cépage : Frappato
Sucre résiduel : 5,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Michele Chiarlo, La Vespa 2014
Piémont, Italie / Monferrato DOC /
Prix: 16,60 $ / Code: 11184976

Depuis plus de quarante ans, Michele Chiarlo produit une gamme de vins fidèles à sa philosophie : faire des vins de haute qualité dont les caractéristiques variétales et le terroir de provenance se démarquent nettement. Et bien, cette typicité tant recherchée, et si importante aux yeux de Michele Chiarlo, on la retrouve parfaitement dans cette cuvée « La Vespa ». Un vin issu d'un assemblage de Barbera et de Merlot, complété par un peu de Cabernet sauvignon, qui nous transporte au piémont avec ce vin aromatique au nez évoquant des aromes de petits fruits rouges, de prunes, de menthes et d'épices, escortés par des notes empyreumatiques et de tabac. Très charmeur en bouche, le boisé est bien intégré de sorte que la matière fruitée domine. La texture est veloutée, les tanins souples, alors que la rondeur, la richesse et l'équilibre terminent le travail de séduction. Très bien réussi!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux filets de boeuf aux champignons, aux côtes de veau, au poulet rôti, ou aux pâtes à la caponata.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Barbera 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 20%
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Clos du Bois, Cabernet-Sauvignon 2014
Californie, Etats-Unis / Vin de table /
Prix: 16,60 $ / Code: 00397497

La maison californienne Clos du Bois a produit son premier millésime en 1974 à partir d'un vignoble de 520 hectares de vignes situé dans le comté de Sonoma, plus précisément sur le site, alors peu connu, d'Alexander Valley. Depuis cette époque, Alexander Valley est devenu l'une des régions productrices de vins les plus prestigieux des États-Unis. Sur ce terroir fertile, il ne fallut pas beaucoup de temps pour que Clos du Bois soit un des vignobles les plus renommés de la région, célèbre pour l'élégance, la souplesse et l'accessibilité de ses vins de cépages, tel ce Cabernet Sauvignon. On y reconnait rapidement les arômes typiques de ce cépage, rappelant le cassis, le poivron vert, et le poivre, auxquels se joignent des notes de prune, d'épices, de fumé et de vanille. Juste assez frais, doté de tanins doux et d'une belle amplitude, il se termine sur une finale réglissée.

Servir à 17 °C. Parfait pour s'unir aux hamburgers, au steak au poivre, à la côte de veau grillée, au filet de boeuf et coulis de poivron vert, ou au carré d'agneau en croute de menthe fraîche.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,53 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Olivares, Altos de la Hoya 2013 
Murcia, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 16,60 $  / Code: 10858035

La Bodegas Olivares est située dans la partie nord de Jumilla à près de 825 mètres d’altitude, à 150 miles au sud-est de Madrid. Cette position privilégiée rend possible, grâce à ses sols sableux, la culture de vignes non greffées comme celles de Monastrell (Mourvèdre) qui ont été utilisées pour l’élaboration de cette éclatante cuvée « Altos de la Hoya ». C’est un vin puissant, très coloré et généreux, dont la trame aromatique séduisante libère des arômes évoquant les mûres, les cerises noires, la framboise, les fleurs séchées et les épices, renforcées par une subtile connotation minérale. En bouche, le vin est superbement équilibré, les flaveurs sont intenses et étonnamment persistantes pour un vin de ce niveau, alors que les tanins veloutés confèrent une souplesse séduisante à la matière. Bref, un vin gourmand et expressif à acheter les yeux fermés.

Servir à 17 °C. Un délice en compagnie du foie de veau, des brochettes de boeuf, du magret de canard rôti, du ragout de boeuf, du gigot d’agneau, de la bavette de boeuf grillée, ou des burgers d’agneau.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 90 % Monastrell (Mourvèdre), 10 % Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,3 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 14 %
 

Château des Matards 2012 
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC

Il y a quelques années, quatre régions de Bordeaux (Côtes de Castillon, Côtes de Francs, Premières Côtes de Bordeaux et Premières Côtes de Blaye) se sont réunies sous la nouvelle appellation Côtes de Bordeaux afin de mettre en commun leurs efforts de mise en marché. Ce Château des Matards fait partie de cette nouvelle appellation et espérons que ce changement de positionnement marketing l'aidera à être plus connu, car il le mérite bien. Élaboré principalement avec du merlot, ce petit rouge qui mériterait amplement d'accompagner nos repas de tous les jours se montre très expressif, dégageant des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'une touche de torréfaction. Le vin est bien structuré, ses tanins sont souples et arrondis, et la persistance des flaveurs est plus qu'adéquate. Un très beau rapport qualité-prix qui s'exprime avec une belle finesse.

Servir à 17 °C. Il fera la part belle au rôti de boeuf, aux hamburgers aux poivrons rouges, aux brochettes de boeuf, aux côtelettes de porc et poivrons rouges, ainsi qu'au foie de veau à l'estragon.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cline, Zinfandel 2015
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix: 16,65 $ / Code: 00708677

Difficile de trouver un cépage plus racoleur que le Zinfandel américain! La maison Cline est passée maître dans la vinification de ce vin rouge au fruité aussi explosif qu’abondant. C’est en 1982 que Fred Cline a fondé Cline Cellars. Il nous propose avec ce millésime 2015 un « Zin » gorgé du soleil de la Californie. Fruité et chocolaté à souhait, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant la confiture de fraise, les framboises, les prunes, la cerise noire, le girofle et les épices, enrobés de notes de cèdre, de lavande, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins gras sont enveloppés par la matière fruitée qui tapisse le palais. De l’amplitude et de la puissance, mais aussi une certaine fraîcheur qui équilibre le vin en le rendant digeste. C’est un vin rouge capiteux, juteux même, dont le parcours gustatif s’achève sur une longue finale fruitée.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec le steak au poivre, le burger de boeuf grillé, le chili con carne, les côtes levées sauce BBQ, les brochettes de porc, ou avec le carré d’agneau sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépage: 100% Zinfandel
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 14 %
 

Château Trillol 2013
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 16,70 $ / Code: 00523274

Propriété de la famille Sichel depuis près de 20 ans, le Château Trillol est situé dans le village de Cucugnan, au coeur de l’appellation Corbières, dans le Languedoc. Le vin est issu d’un assemblage de raisins provenant de deux terroirs distincts : celui de Quéribus, dans la vallée de Cucugnan au climat typiquement méditerranéen, et celui de Terménès, plus en altitude et donc plus frais. Net, expressif, le vin exprime l’exubérance de ce terroir ensoleillé avec ses arômes charmeurs de petits fruits noirs, de groseilles, de garrigue, de poivre et de réglisse, relevés d’une légère note de boisé. En bouche, le vin est étoffé, croquant et structuré, dévoilant des tanins souples et bien intégrés, alors que la vivacité apporte une agréable impression de fraicheur et participe à l’équilibre de l’ensemble. Un très bon achat.

Servir à 17 °C. S’accorde parfaitement avec les côtes de veau grillées, la bavette grillée, le magret de canard, les brochettes de filet de boeuf, le carré d’agneau, ou avec le poulet grillé à la portugaise.  
Apogée anticipé : 2016-2019
Cépages : Grenache, Carignan, Syrah
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Casa de la Ermita, Crianza 2012  
Levante, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 16,70 $ / Code: 00638486

Casa de La Ermita, un vignoble de 120 hectares fondé en 1997 dans l'appellation Jumilla, est situé dans l'une des régions viticoles espagnoles qui connaissent le plus grand essor. Les raisons de cet engouement se trouvent dans la qualité et l'équilibre de ces vins gorgé de soleil qu'arrivent à produire certains vignerons talentueux en évitant des degrés alcooliques trop élevés et des vins confiturés. Et c'est cet équilibre que l'on retrouve dans ce Crianza, remplie de soleil tout en demeurant digeste et élégant. Ce 2012 fait preuve de beaucoup de complexité avec ses arômes de cassis, de prunes, de violette, et de cerise, suivies par des notes d'élevage évoquant les épices et la torréfaction. Issu d'un assemblage de Monastrell et de Petit Verdot, il continue de charmer en bouche avec sa rondeur, ses tanins mûrs, et ses flaveurs d'une superbe longueur. Excellent!

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie au curry d'agneau, au tajine de poulet aux épices, au porc aux pruneaux, ou au canard au poivre de Sechuan.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Monastrell, Petit Verdot
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Castillo de Monseran, Garnacha Old Vine 2011  
Aragón, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 16,75 $ / Code: 10898723

L’Espagne regorge de petits bijoux de vins offerts à prix doux, telle cette cuvée « vieilles vignes » de grenache, de Castillo de Monséran. D’une superficie viticole totale de 21,500 hectares, les vignobles Cariñena sont situés dans la région de Aragón, à 300 km au nord-est de Madrid et à 150 km au sud de Rioja. Les vignes sélectionnées pour ce Castillo de Monséran sont plantées à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce qui donne un vin d’une étonnante densité pour son rang, déployant des arômes de groseilles, de fraises, de cassis, de prune, de poivre et de clou de girofle, escortés de notes fumée et vanillée. La texture est riche, les tanins s’avèrent serrés, mais arrondis, alors que l’apport boisé, bien que présent, est bien intégré. L’ensemble est harmonieux, persistant et démontre une très agréable vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Merveilleux avec les brochettes d’agneau, le braisé de boeuf, l’entrecôte grillée, le carré d’agneau, le filet de boeuf Wellington, le rôti de palette, ou le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépages: 90% Grenache, 10% of Mazuela
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,75 - TA: 4,2 g/L - Alcool: 13 %
 

Louis Jadot, Combe aux Jacques 2015 
Beaujolais, France / Beaujolais-Villages AOC /
Prix: 16,75 $ / Code: 00365924

Difficile d’être plus convivial et accessible que ce Beaujolais Village. Produit par la maison Louis Jadot, l’une des plus importantes entreprises viticoles de la Grande Bourgogne, ce vin rouge aussi gourmand que gouleyant donne, il faut bien l’avouer, l’envie presque immédiate de s’en verser un autre verre. Un exemple éloquent que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts importants pour un vin. Rien de bien compliqué, mais c’est tout de même l’archétype du vin de plaisir et de jouissance du moment. Il révèle des aromes de fraises, de rhubarbes et de pivoine, alors qu’en bouche il exprime une très grande fraîcheur tout en dévoilant des tanins souples et des flaveurs d’une grande netteté qui persiste jusqu’à une finale relativement soutenue. Bref, un beau vin de copains, de bistro, de casse-croûte, ou de petite bouffe sans prétention.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, le pain de viande, le croque-monsieur, les bruschettas aux tomates, le poulet tandoori, le hamburger de porc, ou la salade de légumes grillés.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5%
 

Moulin Lagrezette 2015
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 16,75 $ / Code: 00972620

Le Moulin Lagrézette est le second vin du château Lagrézette, mais il est produit avec les mêmes soins et la même passion que son grand frère. Propriété d’Alain Dominique Perrin, le Château Lagrézette est riche d’une histoire qui remonte au XIIe siècle. Lorsqu’il en fit l’acquisition en 1980, le château était pratiquement à l’abandon, mais d’importants investissements ont complètement rendus son lustre original à cette somptueuse propriété et à son vignoble. Cette cuvée Moulin Lagrezette reflète bien le savoir-faire de la maison en nous proposant un vin savoureux tout à fait typique de Cahors. Un vin absolument charmeur avec son bouquet de fruits noirs, de réglisse, d’épices et de vanille. Pulpeux et généreux en bouche, le vin dévoile des flaveurs aussi persistantes que savoureuses appuyées par des tanins bien présents et une belle acidité qui équilibre l’ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf, le cassoulet à l’agneau et au canard, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 85% Malbec, 15% Merlot
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Podere Castorani, Lolita 2013 
Abruzzes, Italie / Colline Pescaresi IGT

Situé dans la municipalité d’Alanno, entre le parc national de la Majella et la mer Adriatique, dans la province de Pescara, Podere Castorani produit une large gamme de vins, tous impeccables, dont cette gourmande cuvée Lolita. Un vin simple, mais agréable, qui charme par son accessibilité et sa grande polyvalence. Issu d’un assemblage des cépages montepulciano, sangiovese et merlot, cet archétype du vin de tous les jours fait partie de l’appellation Colline Pescaresi. Les raisins qui ont servi à son élaboration sont issus de l’agriculture biologique. Le nez est invitant, déployant des arômes de cerise et d’épices, relevés de subtiles notes végétales. Superbe souplesse en bouche avec une pointe de sucre résiduel qui ajoute à la rondeur et à la richesse du vin qui est dans l’ensemble harmonieux. Un très bon achat.

Servir à 16 °C. Parfait pour escorter les pâtes sauce à la viande, le poulet grillé, le rôti de boeuf, les hamburgers, les côtes levées de porc au barbecue, la bavette de boeuf, ou le pain de viande.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 60% Montepulciano, 25% Sangiovese, 15% Merlot
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine du Cros, Lo Sang del Païs 2015
Sud-Ouest, France / Marcillac AOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 00743377

En France, au coeur de l'Aveyron, département riche de terroirs et de paysages variés, se trouve le Vallon de Marcillac particulièrement propice à la culture de la vigne. La superficie actuelle de l’A.O.C. Marcillac compte 180 hectares, ce qui en fait l'une des plus petites appellations de France. Philippe Teulier, propriétaire du Domaine du Cros, produit sur ce terroir exceptionnel ce vin rouge racé issu du cépage « Fer Servadou » aussi appelé localement « Mansois ». C'est un vin rouge savoureux, typé et agréable, qui s'exprime sur des arômes de cassis, de fraise, de poivre, de poivron vert et de réglisse. En bouche, le vin est moyennement corsé, l'attaque est franche et les saveurs nettes s'attardent sur une intéressante longueur. Expressif et équilibré, ce vin d'une grande souplesse est idéal pour sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Il fera savoureusement écho aux grillades, au veau marengo, aux darnes de saumon au café, aux brochettes de foie de veau, aux poitrines de poulet farcies au chèvre, ou au confit de canard. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Fer Servadou (Mansois)
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Hermanos Lurton 2013
Vieille-Castille, Espagne / Toro Do /
Prix: 16,80 $ / Code: 10359261

En superficie, l'Espagne est le plus gros vignoble au monde, mais il arrive au 3e rang en terme de production. On y fait donc beaucoup de vins, dont plusieurs remarquables rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cet explosif Tempranillo. C'est à Villafranca de Duero, un petit village à cheval sur 2 appellations (Toro et Rueda) dans la région de Castille et Léon, que François Lurton y produit ce vin rouge typique de la région. Un vin très aromatique qui s'exprime sur des arômes de mûres, de cassis, de bleuets et d'épices, escortés de notes boisées. La bouche est débordante de fruits, pleine et ronde, offrant des tanins souples et enveloppés, alors que les flaveurs occupent les papilles sur une agréable longueur. La vivacité du vin, bien que modérée, est suffisante pour équilibrer la générosité de ce vin solaire.

Servir à 17 °C. Superbe avec le hachis Parmentier au canard, les brochettes de porc sauce teriyaki, le ragoût d'agneau, le steak de saumon grillé, ou le boeuf bourguignon.   
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Sella & Mosca, Riserva Cannonau 2014 
Sardaigne, Italie / Cannonau di Sardegna DOC /
Prix: 16,85 $  / Code: 00425488

Intensément coloré et richement aromatique, ce vin de Sardaigne fort bien vinifié est produit à partir des meilleurs raisins de Cannonau (appelé en France, Grenache) méticuleusement sélectionnés sur ce vignoble de 650 hectares baigné de soleil et caressé par la mer. Un vin sérieux et opulent, à la structure imposante, d'une grande complexité laissant s'échapper des arômes de violette, de prune, de canneberge, de café, de tabac, d'épices et de torréfaction. Bien que le boisé soit encore dominant, la matière fruitée est généreuse et l'on apprécie toute sa richesse et sa rondeur en bouche. Les tanins sont fermes et mûrs tandis que les flaveurs, d'une superbe persistance, tapissent le palais. Un grand potentiel de garde pour ce vin percutant empreint du soleil de la Sardaigne.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio l'osso buco de cerf, le braisé de boeuf, le tajine de ragout d'agneau, ou les pièces de gibier.   
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Cannonau
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Angove's, Long Row, Shiraz 2015  
Australie du Sud, Australie / Vin de table /
Prix: 16,85 $ / Code: 11325732

Dirigé par John Carlyon Angove, la maison Angove's est une des plus importantes entreprises familiales d'Australie. La réputation de ce domaine est basée en partie sur les superbes rapports qualité-prix que représentent plusieurs de leurs vins, dont cet excellent Shiraz « Long Row ». D'une couleur intense, rubis profond, cet Australien puissant dégage au nez des parfums très typiques de la Shiraz australienne. Un nez surtout marqué par le fruit mûr (mûres et prunes) et les épices, accompagnés de notes de moka et de chocolat, sans toutefois tomber dans des senteurs de bois excessives. En bouche, il est ample, long, enveloppant et ses tanins, parfaitement intégrés, combinés à une vive acidité, lui confèrent un équilibre du tonnerre. Voilà donc une Shiraz d'une étonnante longueur, démontrant une agréable persistance des saveurs, et qui se termine sur une finale... à n'en plus finir! Fort recommandable.

Servir à 17 °C pour accompagner le gigot d'agneau à la menthe, le rosbif, le boeuf grillé, le filet de porc sauce au porto, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Zolo, Cabernet-Sauvignon 2015  
Lujan de Cuyo, Argentine / Mendoza /                                               agrobiologique
Prix: 16,90 $ / Code: 11373232

Propriété de Patricia Ortiz, la Bodega Tapiz est l’un des vignobles les plus avancés technologiquement en Argentine. On y produit la marque Zolo, dont cette cuvée « Cabernet Sauvignon » vinifiée par nul autre que Jean Claude Berrouet (ancien vigneron Petrus). Pour élaborer ce cabernet sauvignon, il a sélectionné les raisins provenant des vignobles du domaine dans les différentes régions clés de Mendoza. Le résultat est un vin relativement puissant, dévoilant d’intenses arômes de prune, de mûres, de fraises, de cassis, de graphite, de poivron et d’épices, entrelacés de notes terreuses, de cacao et de vanille. La bouche suit, gorgée de fruits, proposant une texture veloutée, presque grasse, qui tapisse le palais. Les flaveurs sont persistantes, le vin généreux, mais équilibré par une adéquate acidité qui confère un profil digeste au vin. 

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, l’entrecôte de boeuf grillée, le magret de canard rôti, le steak de cerf, ou le rôti de boeuf au jus.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,20 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 14,2 %
 

François Lurton, Hacienda Araucano reserva 2013  
Vallée de Colchagua, Chilie / Vin de table /
Prix: 16,90 $ / Code: 10693154

Propriété de François Lurton, l'hacienda Araucano, située dans la Vallée de Colchagua, à l'ouest de Santa Cruz, près du pittoresque village de Lolol au Chili, ne cesse d'étonner en produisant des vins de grande qualité, et ce, millésime après millésime. Et cette qualité, on la retrouve autant dans les vins haut de gamme que dans les vins d'entrées de gamme, tel que cette super aubaine qu'est l'Araucano Cabernet Sauvignon reserva 2013. Offert autour de 17 $, ce Cabernet chilien, absolument débordant de fruits, charme avec son nez superbement aromatique aux odeurs de fruits bien mûrs et de poivron côtoyé par des notes vanillées et chocolatées. Un beau vin, soyeux et structuré, qui fait preuve d'une remarquable persistance aromatique pour ce prix.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les côtes d'agneau aux herbes, le confit de canard aux cèpes, le carré d'agneau, les gibiers, le filet de boeuf au romarin, ou les quesadillas au bifteck et fromage.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 

Secco-Bertani, Verona 2014
Vénétie, Italie / Verona IGT /
Prix: 16,95 $ / Code: 00012443

En 1857, les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani ont fondé cette importante entreprise viticole. Ce vin, le Secco Bertani fut le premier vin jamais produit par la société. Aujourd’hui, il est devenu un classique intemporel. Malgré tout, c’est un vin qui a su évoluer et dans cette cuvée 2014, on retrouve un assemblage de corvina et de merlot qui a surmuri sur pieds « appassimento naturel ». Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne de Slavonie durant environ 12 mois. Il se présente dans une robe de couleur rubis très sombre, déployant des arômes de petits fruits rouges, de violette, de bleuets et d’épices, rejoints par des notes de chocolat et de noix. En bouche, il est soyeux et rond, témoignant d’une certaine intensité sur de très beaux tanins souples. Le parcours s’achève sur une finale fraîche et gouteuse. À redécouvrir!

Servir à 17 °C. S’accordera joliment avec le gigot d’agneau au café, l’entrecôte sauce aux poivres verts, les brochettes de boeuf, le foie de veau, le poulet aux pruneaux, ou avec la tourtière.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 80% Corvina, 20% Merlot
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Baronia del Montsant, Cims del Montsant 2010 
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 16,95 $ / Code: 13072943

Si vous ne connaissez pas encore ce vin rouge espagnol, hâtez-vous de mettre la main sur l’un de ces flacons! Un vin mi-corsé et éclatant produit par Baronia del Montsant. Le nom de cette cuvée «Cims del Montsant» fait référence à un sommet emblématique de la région de Montsant, qui culmine à plus de 1000 m d’altitude. La tradition vinicole de l’appellation Monsant remonte à l’empire Romain! Déjà, les qualités exceptionnelles du sol procuraient aux vins de Montsant une signature unique et une fraîcheur rare pour un climat aussi chaud et aride. Élaboré à partir d’un assemblage de vieilles vignes de garnacha et de cariñena, le vin a séjourné cinq mois en barriques de chêne français. On y retrouve des arômes de fraises, de cerises, de bleuets, d’épices douces et de cacao. En bouche, l’amplitude et l’équilibre sont au rendez-vous. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les brochettes de boeuf, le civet de lapin, les côtes de veau grillées, ou avec les cuisses de canard confites.
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 63% Grenache, 37% Carignany
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Cabeça de Toiro, Reserva 2012 
Tejo, Portugal / Tejo DOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 11605574

Ce vin rouge chaleureux et corsé vinifié par les Caves Velhass au Portugal est plus enchanteur que jamais. Produit à partir d'un assemblage de Touriga Nacional et de Castelão, le vin est tout à fait typique de ses origines et nous en met plein les papilles. Au nez, le vin dévoile un bouquet d'aromes complexes évoquant la violette, le cassis, la prune et la figue, qui se joignent à des notes boisées et de fumées. En bouche, le vin est un brin rustique, mais reste agréable et savoureux. Beaucoup de fruits, une texture veloutée, des flaveurs de bonnes longueurs et une matière enveloppante qui tapisse le palais et excite les papilles. Il se distingue aussi par une certaine élégance, mais surtout par son profil particulièrement digeste malgré sa générosité. Les tanins sont fermes et bien enrobés et l'expérience gustative s'achève sur une finale aussi fruitée que racée.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les viandes rouges en sauce, les saucisses grillées, le ragoût de boeuf à la bière, ou les brochettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Touriga nacional 50%, Castelão 50%
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château des Charmes, Pinot Noir 2012  
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA /
Prix: 16,95 $ / Code: 10745495

C’est en 1978, que Paul Bosc, alors convaincu que l’industrie vinicole canadienne devait s’inspirer du modèle européen, s’associa à l’avocat Gordon Rodger et fonda le Château des Charmes à Niagara-on-the-Lake. Ce fut le premier vignoble commercial canadien dédié exclusivement aux variétés de vignes européennes « vitis vinifera ». Lorsque l’on connait les origines bourguignonnes de Paul Bosc, rien d’étonnant de retrouver des vins élaborer à partir de Pinot noir parmi sa gamme de vins. Celui-ci est bien réussi, assez étonnant même, si l’on considère son prix. C’est un Pinot noir très frais, qui laisse échapper des arômes de framboises, de cerises, de fraises et de violette avec une pointe de champignon. En bouche, le vin est gouleyant, mais bien structuré, et les tanins sont bien incorporés à la matière fruitée.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le boeuf aux carottes, les brochettes de porc et de légumes, les cigares au chou, les escalopes de veau parmigiana, ou avec la poitrine de dinde rôtie farcie aux herbes.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel : 2,1 g/L – pH : 3,5 – TA : 6,5 g/L - Alcool : 13 %
 

Alamos, Syrah 2014 
Mendoza, Argentine

Petit-fils d’immigrants italiens qui se sont installés à Mendoza en 1902, Nicolas Catena Zapata dirige de main de maître la maison Catena Zapata qui produit cette gamme de vins « Alamos » qui se caractérise par ses vins représentant tous d'excellents rapports qualité-prix. Quant à cette Syrah, particulièrement expressive, elle déploie de typiques arômes de mûres, de cassis, de cerise noire, d'épices, de torréfaction et de fumée. C'est un vin charmeur, rond et généreux, aux tanins souples et à la texture veloutée tout à fait agréable. Il est bien équilibré et ses flaveurs s'attardent en bouche jusqu'à la finale d'une bonne allonge. Ma foi, rien à redire, sinon qu'il offre suffisamment de caractère et de souplesse pour assurer l'essentiel, c'est à dire beaucoup de plaisir à le boire.

Servir à 16 °C. Il conviendra parfaitement au sandwich au rôti de boeuf, à la pizza aux saucisses épicées, au bifteck au poivre, aux côtes levées sauce barbecue, au boeuf braisé, ou au canard rôti.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2, g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Albet i Noya, Tempranillo classic 2013 
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                agrobiologique
Prix: 17,00 $  / Code: 10985801

Quel vin! Comme il peut rivaliser aisément avec des vins dans la gamme de prix de 20 à 25 $, n’hésitez pas à faire bonne provision de ce vin remarquablement bien fait. Comprenez bien ici que je ne parle pas d’un grand vin, mais je vous parle d’un vin qui est nettement sous-estimé et qui vaut beaucoup plus que le prix demandé. Il faut savoir, que Josep Albet i Noya est un pionnier de la production de vins biologiques en Espagne et qu’il nous propose ici un Tempranillo fidèle à son terroir, s’exprimant sur des arômes de mûre, de garrigue, de prune, de romarin, de chocolat et de café, tandis qu’on y retrouve en bouche des tanins mûrs et bien arrondis qui participent à cette texture agréable et veloutée. Bref, du fruit à revendre, de l’équilibre, de la complexité, de l’amplitude, de la persistance, et tout ça, dans un style incroyablement digeste.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner l'osso buco, le steak de saumon grillé, le hachis Parmentier au canard, ou le ragout d'agneau.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,75 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14 %
 

Château des Tourtes 2014  
Bordeaux,

À cause de leur prix qui reste raisonnable malgré la grande qualité d'un grand nombre de leurs vins, les vins des « Côtes-de-Bordeaux », constituent souvent de remarquables achats. Et ma foi, ce « Premières côtes de Blaye », très réussi, en est un parfait exemple. Particulièrement avec la qualité du millésime 2014 dans cette région, le Chateau des Tourtes s'avère un achat plus judicieux que jamais. En effet, c'est une cuvée savoureuse, issue d'un assemblage de Merlot 70 % et de Cabernet-Sauvignon 30 %, pourvue d'un nez puissant, qui s'exprime avec des arômes de cassis, de framboise, et de poivron. En bouche, le vin est bien structuré, les flaveurs fruitées demeurent sur une jolie longueur, le boisé correctement intégré, et l'équilibre est impeccable. Bref, c'est un beau Bordeaux de plaisir, digeste et bien fait.

Servir à 17 °C. Le compagnon idéal des côtes d'agneau au vin, du gigot d'agneau, du filet de boeuf aux champignons, des côtelettes de porc aux poivrons rouges, ou des brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Wyndham Estate, Bin 525, Shiraz Grenache 2014 
Australie Méridionale, Australie / Vin de table /
Prix: 17,00 $ / Code: 11254057

Parce que George Wyndham a planté les premières vignes de Syrah de façon commerciale en Australie en 1830, Wyndham estate est surtout connu pour ses vins à base de Syrah. Pourtant, l'entreprise produit et commercialise avec succès un portefeuille incluant trois gammes distinctes : Bin, George Wyndham Founder’s Reserve et Black Cluster. Les vins de la gamme « Bin », dont ce Bin 525, sont des assemblages dont les fruits proviennent des meilleures régions viticoles d’Australie. Comme pour les autres « Bin » de la gamme, cet assemblage gourmand de Shiraz et de Grenache, est un vin de soif fait pour être consommé dans sa jeunesse. C'est un vin accessible et savoureux, pas compliqué, aux arômes frais de petits fruits rouges, de groseilles et de framboises, mis en valeur par les notes florales et épicées du Grenache. En bouche, c'est de la fraîcheur, de la souplesse et des flaveurs agréables. Un très bon achat.

Servir à 16 °C. Conviendra en apéritif tout autant que pour escorter les saucisses de canard, les pâtes sauce tomate, les mets asiatiques, le hachis Parmentier de canard, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Syrah 51 % et Grenache 49 %
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %
 

Azienda Uggiano, Chianti Colli Fiorentini 2014 
Toscane, Italie / Chianti Colli Fiorentini DOCG /
Prix: 17,00 $ / Code: 00554691

Dans ce millésime 2014, ce Chianti Colli Fiorentini se tire fort bien d’affaire. Habilement vinifié par l’Azienda Uggiano, ce toscan à la robe rubis soutenu se distingue par son bouquet de bonne intensité déployant des arômes de cerise, de griotte, de poivron, de violette et de réglisse accompagnés de subtiles notes de vanille et d’épices. En bouche, le vin est sec et moyennement corsé, se signalant autant par sa souplesse et ses tanins légers que par sa texture agréable et la persistance de ses flaveurs. La bonne acidité du vin harmonise l’ensemble et confère une sympathique digestibilité à ce vin pas compliqué, mais tout à fait agréable, dont le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit et en fraîcheur. Offert autour de 17 $, c’est un bon achat.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter les brochettes d’agneau marinées, le magret de canard, les faux-filets de boeuf au parmesan, le carré de porc aux tomates séchées, ou le foie de veau sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 90 % Sangiovese, 10% Canaiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,57 - TA: 5,12 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Capitel della Crosara, Ripasso 2014 
Vénétie, Italie / Valpolicella classico DOC /
Prix: 17,05 $ / Code: 10705178

Sûrement l'un des meilleurs Ripasso disponible dans cette gamme de prix. Vinifié par la réputée maison Montresor dont les racines originent de la France, cette famille est même mentionnée dans un conte célèbre d'Edgar A. Poe, « le tonneau d'Amontillado », où un membre de la famille de Montresor est décrit en tant que grand connaisseur de vin doté d'un excellent palais. Voici donc, un « Ripasso » (méthode de vinification particulière de refermentation avec les marcs d'amarone qui permet une extraction additionnelle de couleur et d’alcool et enrichit le vin) bien fait et fort agréable, d'une couleur rubis sombre, au nez charmeur évoquant des arômes de cerises, de bleuets, de cannelle, et de raisins surmûris. C'est un beau Valpolicella distinctif, à la texture veloutée, à la fois plein et savoureux, qui livre tout ce dont on s'attend d'un bon Ripasso.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il tiendra compagnie aux plats mijotés, aux rognons de veau à la sauce madère, au canard à l'orange ou aux médaillons de cerf rouge à la sauce aux bleuets. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel : 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Château de La Chaize 2014 
Beaujolais, France / Brouilly AOC 
Prix: 17,05 $ / Code: 00565663

Le château de la Chaize, admirablement situé en plein coeur du Beaujolais, plus précisément dans le Brouilly, est, depuis 1967, la propriété de la Marquise de Roussy de Sales. On y élabore ce superbe Brouilly qui dans ce millésime 2014 est meilleur que jamais et mérite  toute notre attention. Encore cette année, ce vin gourmand, coloré et fruité, presque juteux, est tout à fait réussi. Brouilly, un des dix Crus du Beaujolais, est reconnu pour son élégance et ce savoureux Brouilly traduit bien la réputation de l'appellation. En fait, c'est un vin friand et élégant, au nez expressif, dégageant d'agréables et typiques arômes de petites fraises, de cassis et de violette. Un vin particulièrement digeste et polyvalent qu'il ne faut surtout pas raté dans ce millésime. Rien de compliqué, juste du plaisir!

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l'apéritif et également pour accompagner les charcuteries, les plats de saucisses, les brochettes de poulet, la pizza aux tomates séchées, ou encore le poulet rôti au sésame.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 2014 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 17,05 $ / Code: 00212993

Pour prendre la mesure du savoir faire chilien procurez vous ce savoureux Cabernet Sauvignon de l'excellente maison Cousino Macul. Propriété de la famille Cousino depuis 1856, le Domaine Cousino Macul est un des domaines les plus prestigieux du Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur même de la ville de Santiago, au sud-est de la capitale, dans le quartier dénommé Macul. Ce Cabernet sauvignon Antiguas Reservas est très aromatique dégageant des odeurs complexes de cassis, de mûre, de cerise, d'eucalyptus, de boisées et de notes toastées. Il se caractérise par une bouche suave sur une belle attaque ronde. Des tannins, tout en finesse, qui se marie parfaitement avec le fruit. Belle structure et remarquable profondeur des flaveurs. Superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux sauces à base de tomates, au filet de bœuf forestière, ou aux filets de boeuf marinés sauce balsamique.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Jean Perrier, French Alpine Wine 2015 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 17,10 $ / Code: 11208430

J’aime beaucoup le vignoble savoyard. On y retrouve des vins originaux et étonnants qui ont beaucoup de personnalité et qui sont souvent produits à partir d’ancien cépage très peu connu. C’est le cas ici avec ce vin rouge fait à base de Mondeuse, un cépage typiquement savoyard dont le profil organoleptique se situe quelque part entre le gamay et la syrah issue de climats frais. C’est donc un vin relativement léger, d’une belle franchise, déployant des arômes de cerises, de baies sauvages, de mûres, de myrtilles, d’épices et de poivre. La bouche est gourmande, pourvue d’une superbe acidité qui rend le vin aussi digeste que rafraichissant. Les tanins sont présents, mais gouleyants, alors que l’ensemble jouit d’un bel équilibre. Le parcours gustatif s’achève sur une très charmante finale aux notes poivrées. Un excellent achat.

Servir à 16 °C. Un vin tout indiqué pour accompagner les charcuteries, le poulet rôti, les hamburgers, les brochettes de poulet, le pâté chinois, les ailes de poulet grillées, ou le sandwich au smoked meat.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,54 g/L - Alcool: 12 %
 

MontGras, Quatro 2015  
Valle Central, Chili / Colchagua Valley

Vinifié par l’excellente maison MontGras (qui produit également les excellents Ninquén, Intriga, Antu et Amaral), cette cuvée se démarque de la tradition Chilienne, qui produit surtout des vins monocépages, en proposant ce formidable assemblage de Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et de Carmenère. C’est un vin opulent et gorgé de fruits qui en met plein les papilles! Le nez est complexe et invitant, déployant des arômes évoquant les mûres, le cassis, le cuir, la cerise noire, les épices, le café, le pain grillé et la vanille. La bouche est bien structurée et l’équilibre est impeccable entre l’acidité, la matière fruitée et l’alcool. Les tanins sont souples et complètement enrobés, la texture se révèle agréablement veloutée, alors que les flaveurs persistent longuement jusqu’à la finale tout en fruits. Un super rapport qualité-prix qui se compare à des vins 10 $ plus cher!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 20% Carmenère, 10% Malbec
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,6 - TA: 4,7 g/L - Alcool: 14 %
 

Campolieti 2014  
Vénétie, Italie / Valpolicella-Classico-superior  DOC /
Prix: 17,15 $ / Code: 00964569

Campolieti signifie «les champs heureux» et se rapporte aux vignobles sur lesquels ont été cultivés les raisins ayant servi à élaborer cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans produit un valpolicella surprenant. Il est fait de corvina, de rondinella et de molinara comme le veut la tradition, mais il est refermenté sur les marcs d’amarone, processus que l’on appelle «ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella des saveurs additionnelles et plus de structure. Son profil aromatique est d’une intéressante complexité où s’entremêlent des arômes de cerises, de cacao, de raisins grillés et de torréfaction. La bouche offre fraîcheur et structure tannique d’une bonne intensité et une longueur en bouche surprenante. De quoi rassasier les amateurs du genre. Offert sous la barre des 18 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco, les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto, les côtes levées de porc au barbecue, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les côtelettes d’agneau.   
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Corvina, Rondinella
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Mourgues du Grès, Galets Rouges 2015 
Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /
Prix: 17,15 $ / Code: 10259753

J'aime les vins de Costières de Nîmes, surtout lorsqu'ils combinent une certaine puissance à un profil digeste et flatteur, tout à fait à l'image de cette cuvée « Galets rouges 2015 » du Château Mourgues du Grès. Un vin on ne peut plus agréable qui laisse échapper des odeurs de mûre, de cassis, de violette et de framboise qui sont escortés par des notes d'anis, d'épices et de cacao. Beaucoup de fruits en bouche, la Syrah domine avec son caractère gourmand, mais on apprécie également sa rondeur et la finesse des tanins. C'est un vin souple et expressif, pourvu d'une superbe fraîcheur, presque minérale, dont les flaveurs font la joie des papilles en persistant sur une belle longueur. Bref, du beau travail pour cette savoureuse cuvée, qui, en plus de son charme fou, témoigne de la compétence du vigneron François Collard. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux grillades, au magret de canard rôti, au canard aux figues, aux côtes d'agneau, aux filets de boeuf grillés, aux hamburgers, ou au poulet grillé.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages : 60 % Syrah, 25 % Grenache, 5 % Mourvèdre, 5 % Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château des Estanilles, L'Impertinent 2014  
Languedoc-Roussillon, France

Chaque fois que j'ai la chance de gouter à ce vin du Château des Estanilles, je retrouve un vin remarquable, issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault. Racheté en 2009 par Julien Seydoux, un jeune vigneron perfectionniste et passionné de grands vins, reprend le domaine. Depuis, le Chateau des Estanilles opte pour un style résolument moderne, sans toutefois renier ses origines. Par exemple, cette cuvée « L’impertinent », particulièrement éblouissante avec sa robe rouge soutenue, riche de promesses, aux invitants parfums de fruits mûrs, de garrigue, de griotte, de réglisse, de cuir et d’épices, explosent au nez pour faire place à une bouche pleine et élancée pourvue de tanins enrobés par la matière fruitée. Les flaveurs s’étirent sur une jolie longueur et l’ensemble est harmonieux. Du sérieux! 

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour un mariage réussi avec le gigot d'agneau aux herbes, la côte de boeuf, le magret de canard, ou encore avec les brochettes d'agneau.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 15 % Carignan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,37 g/L - pH: 3,50 - TA: 3,34 g/L - Alcool: 13,3 %
 

Château de Clapier 2014 
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Luberon AOC /
Prix: 17,20 $ / Code: 10269396

Provenant d'une superbe région, aux portes de la Provence, au pied du Luberon, conjuguant habilement le savoir-faire ancestral avec l'oenologie moderne, le Château de Clapier produit une gamme de vins à la fois typiques et respectueux de son terroir. Pour s'en convaincre, il suffit de déguster ce savoureux « Côtes du Luberon », un vin gouteux et solide, issu d'un assemblage de 65 % Grenache, 30 % Syrah, et de 5 % Pinot noir. Un rouge soutenu, aux parfums de fruits noirs et rouges intenses agrémentés de notes sous-bois, de violette et de garrigues, qui s'exprime franchement avec une jolie fraîcheur qui enchantera par sa générosité. Équilibré et harmonieux en bouche, c'est un petit bonheur à un prix doux!

Servir à 17 °C. Il vous fera passer de bons moments avec le boeuf à la bière, les brochettes de porc, le bifteck aux olives, le filet de boeuf au romarin, ou encore avec les côtes levées.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 65% Grenache, 30% Syrah, 5% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Lan, Crianza 2012 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 17,25 $ / Code: 00741108

La Bodegas Lan, qui existe depuis plus de 25 ans, vinifiait surtout ses vins dans un style local, disons un peu plus rustique. Mais voilà que depuis quelques années le style s'est modernisé, combinant les caractéristiques traditionnelles et la personnalité du Rioja à un style, avouons-le, un peu plus « international ». Le résultat est un vin plus accessible et charmeur que jamais, se démarquant par sa digestibilité et son fruité, malgré sa puissance aromatique déployant des arômes boisés (vanille, noix de coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits sauvages. On y perd un peu en typicité, mais on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont souples et bien intégrés alors que la fraicheur en bouche équilibre la générosité du vin et la matière fruitée. Un vin, somme toute fort agréable, aux flaveurs persistantes et à l'élégance certaine.

Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le gibier à plumes, les côtes levées, le sauté de boeuf asiatique, ou les brochettes d'agneau sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et 5 % Mazueloa
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Quinta das Maias, Dâo 2013 
Beiras, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 17,25 $ / Code: 00874925

Luis Lourenco, propriétaire du domaine Quinta dos Roques, a acquis Quinta das Maias en 1997. Situé à seulement 42 miles de Quinta dos Roques, ce vignoble s’étend sur 86 acres contigus à une altitude de 1500 à 1800 pieds dans les contreforts des montagnes de la Serra da Estrela. Ce terroir offre quotidiennement d’excellentes variations de température bénéfiques à la maturation des raisins. Fidèle à son terroir et aux cépages traditionnels, Luis Lourenco produit des vins racés et authentiques, qui, comme le démontre ce «vinho tinto», sont aussi faciles à boire qu’à aimer. Au nez, on y reconnait des aromes fruités qui sont rejoints par des notes florales, de graphite, d’anis et de poivre rose. Une superbe fraîcheur équilibre la générosité du vin. Les tanins sont souples et la finale termine le parcours gustatif toute en élégance.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard sauce aux canneberges, le carré d’agneau à la sauce au porto, le parmentier de canard, les côtes levées aux épices BBQ, ou le lapin aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 45% Jean(Mencia), 25% Touriga nacional, 15% Alfrocheiro, 5% Tinta amarela
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Carone, Bin 33, 2014
Québec, Canada / Lanoraie /
Prix: 17,30 $ / Code: 11004550

Je suis l’évolution du vignoble Carone depuis plus d’une décennie. Anthony Carone fut parmi les premiers vignerons québécois à avoir une vision claire du potentiel viticole québécois. Il a rapidement compris et identifié les moyens nécessaires à être déployés afin de produire des vins dignes de ce nom. Cette cuvée «Bin 33», l’archétype du vin de tous les jours, témoigne éloquemment de son savoir-faire et de sa compréhension du marché. Pour lui, il est primordial de comprendre ce qu’il cultive et d’expérimenter. C’est l’une des raisons pour laquelle ce Bin 33 est aussi réussi. Ici, il ne faut pas chercher le terroir, mais plutôt le style de vin qu’il a voulu faire avec cette cuvée. Simple, moderne et léger, mais gourmand et invitant, le vin s’exprime sur des arômes de petites fraises et d’épices, rehaussées d’un soupçon de vanille.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les grillades, le filet de porc grillé, les hamburgers, les ailes de poulet, les côtes levées barbecue, ou encore les brochettes d’agneau.  
Apogée anticipé: 2016-2018
Cépage: Frontenac
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Fattoria Montellori, Moro 2013
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 17,35 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est situé hors des sentiers battus, dans la zone de Chianti Montalbano à l'ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le domaine Montellori, qui est également connu sous le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure parmi les domaines les plus importants de cette région. Il nous propose avec cette cuvée "Moro" un rouge toscan aussi gourmand qu'agréable. On peut y reconnaître des arômes de mûres, de fraises, de cerises noires et d'épices, flanqués de notes de sous-bois, de vanille et de cacao. La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs, des tanins souples, une chouette vivacité et la texture du cuir florentin. Une exquise amplitude, des flaveurs persistantes et un équilibre d'ensemble impeccable complète le portrait de ce vin rouge toscan distingué offert à prix doux.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d'agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 70 % Sangiovese, 20 % Cabernet sauvignon, 10 % Merlot
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Vallformosa, Cabernet-Sauvignon 2011
Catalogne, Espagne / Penedès DO /
Prix: 17,35 $ / Code: 00904524

Fondé en 1865, Vallformosa est une entreprise viticole familiale, aujourd'hui gérée par la cinquième génération de la famille Domènech. L'entreprise possède de nombreux vignobles en Espagne et en Argentine et produit une grande variété de vins d'excellente qualité. Par exemple, ce Cabernet sauvignon espagnol issu de l'appellation Penedès, se distingue par sa richesse et son ampleur. Un catalan gorgé de fruit très mûr et au boisé bien présent, sans être excessif, qui laisse échapper une panoplie d'arômes évoquant les baies noir mûre, la groseille et la framboise auxquels s'unissent des notes de vanille, de réglisse et de chocolat. Un vin riche en nuances, équilibré et agréable en bouche, puissant, offrant des tanins charnus et enveloppés. Bref, un vin rouge sérieux, d'une élégance certaine, démontrant longueur et complexité pour le plus grand plaisir des papilles.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec la paella, le ragout de boeuf, le poulet à la cajun, la côte de veau grillé, les côtelettes d'agneau marinées, ou les filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Viniterra Momento II, Malbec 2014
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 17,35 $ / Code: 10327568

Fondée en 1998, la maison Viniterra produit avec succès ce superbe Malbec Argentin, fruité, rond et juteux. Rien d'inutilement compliqué, mais fort satisfaisant. D'une qualité irréprochable, ce costaud vin argentin démontre une surprenante fraîcheur et une agréable vitalité. Provenant du vignoble de Mendoza composé à 95 % de malbec, ce « Viniterra Momento II, Malbec » se présente dans une robe rouge rubis à reflets pourpres et nous offre d'attirants parfums de fruits rouges et noirs accompagnés de notes toastées. En bouche, on y retrouve le fruité et les notes empyreumatiques (chocolat, vanille, café) provenant d'un boisé judicieusement dosé. Belle finale persistante et superbement fruitée.

Servir à 17 °C il escortera à merveille un magret de canard sauce fruité, un boeuf Stroganov ou encore une côtelette d'agneau grillée sauce teriyaki.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Adesso, Nero d'Avola 2015  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 17,35 $ / Code: 10675749

Ce « Adesso, Nero d'Avola 2015 », fabriqué à partir de raisin cultivé dans l'extrême sud-ouest de la Sicile, s'avère une très belle surprise d'un formidable rapport qualité-prix. D'une étonnante concentration, ce rouge Sicilien est un appel au plaisir avec ses invitants parfums de mûre, de griotte, de prune, d'épices et de tabac, qui nous incitent à découvrir sa bouche expressive, gorgée de fruits, démontrant une agréable fraîcheur et pourvu de tanins arrondis. Absolument savoureux, bien équilibré, souple et soyeux, il impressionne avec ses flaveurs qui s'attardent sur une jolie longueur pour le plus grand plaisir de nos papilles. Il ne gagnera rien à attendre, c'est donc un vin de plaisir immédiat, quoique distinctif et original, facile à boire et à aimer. Une belle occasion de découvrir ce cépage, qu'il serait dommage de manquer!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le spaghetti bolognaise, le boeuf braisé au jus de carotte, l'osso buco au fenouil, le pain de viande, ou encore avec les pâtes aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Néro d'Avola
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 

Les Vignerons de Brulhois Le Vin Noir 2011
Sud-Ouest, France / Brulhois AOC

Riche d’histoire, le vignoble de Brulhois s’étend sur 200 hectares entre Toulouse et Bordeaux. Ce vignoble occupe un terroir particulièrement propice à la culture de la vigne. Dès le 14e siècle, les vins du Brulhois étaient appelés «Vins Noirs», d’où le nom de cette cuvée, mais ce n’est qu’en 2011 que «Brulhois» fut reconnu comme Appellation d’Origine Contrôlée. Typique des vins du Sud-Ouest, la robe est foncée, presque opaque, alors que l’on perçoit au nez des arômes de mûres, de cassis, de myrtille, de réglisse et d’épice. Corsé et expressif, le vin se déploie en bouche avec amplitude et générosité. Les tanins sont fermes et les flaveurs s’attardent sur une bonne longueur. Grâce à une acidité adéquate, le vin reste digeste, l’ensemble s’avère harmonieux et s’achève sur une finale soutenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le poulet grillé à la portugaise, les brochettes de boeuf, le couscous de merguez, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: Tannat, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Podere Castorani, Cadetto 2014
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 17,40 $ / Code: 12494651

Podere Castorani est situé dans un cadre idéal : dans la municipalité d’Alanno, dans la province de Pescara, entre le parc national de la Majella et la mer Adriatique. Le vignoble s’étend à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d’une exposition idéale au soleil le jour et aux vents pendant la nuit. Cette grande plage thermique contribue à la qualité des raisins qui servent à l’élaboration de cette savoureuse cuvée « Cadetto », tout en l’imprégnant d’un caractère unique. La robe est intense, comme un prélude au nez qui déploie une trame aromatique dévoilant des arômes de cerises noires, de prune, de violette, de tabac, d’épices et de cacao. En bouche, la texture est veloutée, les tanins sont mûrs et souples, alors qu’une agréable vivacité vient équilibrer la générosité du vin. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Absolument délicieux avec les pâtes au canard confit et sauce tomate aux épices, le carré d’agneau, la lasagne sauce à la viande, le magret de canard, ou avec le rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2014 
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,45 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. Du plaisir plein la bouteille!

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Christian Moueix, Merlot 2014
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 17,45 $ / Code: 00369405

Un Bordeaux générique, plus qu’honnête, tout à fait charmeur, qui en séduira plus d’un. Produit par Chrisitan Moueix, le deuxième fils de Jean-Pierre Moueix et l’homme derrière le mythique Châteaux Pétrus dont il assure la gestion, mais qui depuis 2001, appartient à son frère Jean-François, ce Merlot expressif ne manque pas de raffinement. Proposé sous la barre des 18 $, ce vin aussi aguichant que polyvalent libère des arômes de fruits noirs, de cerise, de café et de graphite, entrelacés de notes de sous-bois. En bouche, la texture est veloutée et les tanins sont souples et bien intégrés, alors qu’une belle acidité vient équilibrer le vin conférant du même coup un profil digeste et harmonieux à l’ensemble. Les flaveurs sont nettes et s’attardent en bouche jusqu’à une savoureuse finale modérément soutenue. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter le poulet grillé, le filet de saumon grillé, le hachis Parmentier au canard, le ragoût de boeuf, la pizza au saucisson épicé, ou le steak au poivre cuit sur le barbecue.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Louis Latour, Bourgogne Gamay 2014  
Bourgogne, France / Bourgogne Gamay AOC /
Prix: 17,45 $ / Code: 11979242

Connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins, la Maison Latour est l’une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Le Bourgogne Gamay est devenu une nouvelle appellation régionale à partir du millésime 2014 et celui-ci, produit par Louis Latour, est composé de 85 % de Gamay provenant du Beaujolais (excluant Beaujolais et Beaujolais-Villages) et de 15 % de Pinot noir issus des vignobles de Bourgogne. C’est un beau vin de soif qui donne l’impression de croquer un raisin frais. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les petites fraises des bois, la framboise, le cassis et la pivoine, relevés par des notes épicées et un léger boisé. Gouleyant et léger en bouche, on y remarque une intéressante minéralité qui s’ajoute à une superbe vivacité qui confère au vin une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 16 °C. Fort bon avec la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le pain de viande, le poulet rôti, les côtelettes de porc, le panini au prosciutto et fromage, ou la poitrine de dinde rôtie.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 85% Gamay, 15% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,54 - TA: 3,27 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC

Si vous voulez découvrir la gamme de vin de ce vigneron surdoué, « l’Esprit d’Automne » est l’entrée en matière idéale pour ce faire. Chaque fois que j’en ouvre une bouteille, j’ai l’impression d’avoir acheté une bouteille de bonheur... et ça fait du bien. C’est un vin terriblement loquace, un brin racoleur, toujours superbement équilibré, empreint d’une superbe minéralité et d’une intéressante fraîcheur qui charme à coup sûr. Ses agréables parfums de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, fraises écrasées), de tabac, de graphite, d’épices ainsi que d’olive noire ne sont qu’un prélude à une bouche charnue, marquée par une souplesse qui séduit avec ses flaveurs fruitées persistantes qui nous laissent sur une belle finale aux accents de réglisse et de violette. Que du bonheur, j’vous dis!  

Servir à 16 °C. Se mariera très bien avec une côtelette d'agneau au romarin, le cassoulet, le magret de canard, ou encore un tournedos de lapin sauce au vin rouge.
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %