Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Mâcon Village, Les Florières 2012 
Bourgogne, France / Mâcon-Villages AOC /
Prix: 15,05 $ / Code: 00346049

Disons que c'est un classique du genre tout à fait représentatif de l'appellation Mâcon-Village. Un vin sans prétention, simple, mais efficace, qui est produit par la très bonne cave coopérative de Lugny. Un vin de soif, particulièrement charmeur, qui déploie des arômes rappelant le citron, la pomme, et les fleurs blanches escortées d'une pointe d'amande. Sec et fruité, le vin d'une vivacité exemplaire laisse une grande impression de fraîcheur en bouche. Des saveurs nettes, un fruité agréable, une persistance des flaveurs très correcte, ajoutées à une belle rondeur ainsi qu'à une texture délicate, caractérisent ce vin blanc léger, presque croquant, particulièrement versatile et digeste. Idéal pour ceux qui privilégient la finesse et la légèreté à la lourdeur. Offert à un peu plus de 15 $ c'est un excellent achat.

Servir à 12 °C. Parfait à l'apéritif autant que pour accompagner les fruits de mer, les crevettes au Pernod, le crabe frais, le homard vapeur, les calmars grillés, ou les rognons à la crème.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Chardonnay
 

Domaine Bellevue 2012
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 15,05 $ / Code: 10690404

Avant que Patrick Vauvy prenne la relève en 1985, quatre générations se sont succédé sur le domaine. Situé dans la région de la Loire, plus précisément à Noyers sur Cher, le vignoble a profité d'investissements importants lui permettant de produire des vins d'une grande qualité à l'image de ce Touraine 2012, issu du cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin blanc sec expressif, s'affichant dans une robe jaune paille aux reflets dorés, limpide et brillante, alors que le vin laisse échapper un éventail d'arômes évoquant les agrumes, la mangue, l'ananas, les fruits de la passion et quelques notes herbacées et florales. Belle intensité en bouche, de la souplesse et du volume, ainsi qu'une superbe persistance des flaveurs caractérisent ce Sauvignon blanc à la fois élégant et racé. La texture est soyeuse et l'ensemble aussi gourmand que rafraîchissant.

Servir à 12 °C. Conviendra à l'apéritif et pour escorter des brochettes de pétoncles, des escargots à la crème, des homards frits, des huîtres crues, des canapés d'asperges, un ceviche de crevettes.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Sauvignon blanc
 

Domaine Tariquet, Sauvignon 2012
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne, Vin de pays /
Prix: 15,15 $ / Code: 00484139

À la fois, une valeur sûre en vin blanc à près de 15 $, et une interprétation très réussie du cépage Sauvignon sous le soleil du sud de la France, ce vrai vin de plaisir et de gourmandise se démarque, entre autres, par son acidité vive autant que rafraîchissante. Simple et sans prétention, son nez invitant aux arômes rappelant les agrumes et les poires escortées par quelques nuances minérales et des notes florales très fines, charme rapidement avec la netteté de son fruit. En bouche, on dénote une très belle intensité qui laisse une grande part à la finesse et à la fraîcheur. Il est sec, vif, plein de légèreté, de rondeur et de souplesse, démontrant beaucoup de relief, d'équilibre et une fort agréable persistance des flaveurs. En fin de conte, cette très jolie expression du Sauvignon ne constitue rien de moins qu'un régal!

Servir à 10 °C. En plus d'être un excellent apéritif, il donnera toute sa mesure sur des crevettes grillées arrosées d'un jet de citron vert, ou sur un filet de poisson à l'aneth.  
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: 100% Sauvignon blanc
 

Serego Alighieri, Possessioni Bianco 2011
Vénétie, Italie / Bianco del Veneto IGT /
Prix: 15,15 $ / Code: 00409862

Que voilà une belle découverte en vin blanc italien! Un vin blanc qui a du caractère et de la richesse, tout en étonnant par son élégance et sa douce fraîcheur. En fait, le Serego Alighieri doit sa facture unique à l'utilisation de méthodes modernes de vinification combinées à d'anciennes méthodes, plus traditionnelles. Ainsi, le meilleur des deux mondes s'exprime à merveille dans ce vin produit majoritairement à base du cépage local Garganega, auquel on a ajouté l'exubérance et l'intensité du Sauvignon qui se marient parfaitement à l'élégance et aux notes d'amandes, typiques du Garganega. En plus des parfums perçus au nez, on y retrouve des flaveurs florales, de poire et de pêche. De plus, son appréciable amplitude en bouche, s'ajoutant à ses saveurs invitantes d'une jolie longueur, font de ce vin, empreint de race et de raffinement, un achat fort avisé.

Servir à 12 °C. Convient tout à fait à l'apéritif, mais escortera avec bonheur les hors-d'oeuvre, la cuisine méditerranéenne, le poisson, les pâtes, le veau et les viandes blanches.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Garganega 75 % – Sauvignon 25 %
 

Marquis de Goulaine, Réserve Sauvignon Blanc 2011
Vallée de la Loire, France / Vin de pays (VDP) /
Prix: 15,20 $ / Code: 11905737

Fondé en 1979, le groupe GCF est devenu un des tout premiers négociants français d’alcools et de vins au Monde. Avec plus de 1505 personnes à son emploi, il est aujourd’hui le 1er vinificateur privé de France. Les activités du groupe GCF se déclinent sur toute la filière vitivinicole : de la vigne au vin y compris la vinification, jusqu’à son conditionnement et sa commercialisation. On y produit une large gamme de vins, dont ce « Marquis de Goulaine Reserve » tout à fait satisfaisant. Bien sûr, le style est commercial et fait pour plaire, ce qu’il réussit très bien d’ailleurs, mais offert autour de 15 $, force est d’admettre que c’est un vin bien fait, digeste et polyvalent, qui sent bon les fleurs coupées, les fruits exotiques et les agrumes. Très belle vivacité qui apporte de la fraicheur en bouche et de la souplesse.

Servir à 12 °C. Parfait pour accompagner les bagels au saumon fumé, les moules au fromage bleu, les huitres nature, les brochettes de crevettes aux agrumes, le Fish & chips, ou le macaroni au fromage.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Sauvignon blanc
 

Quinta do Minho 2011
Vinhos Verdes, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 15,20 $ / Code: 10371438

Tout comme le Porto, le Vinho Verde est un vin emblématique du Portugal. Généralement, ils sont surtout appréciés pour leur fraicheur caractéristique, leur suavité et leur taux d'alcool relativement faible. Et c'est exactement le profil de ce Quinta do Minho, à la robe citrine, brillante et limpide, qui laisse échapper des odeurs de pomme, de citron et de fleurs. Il est fabriqué à partir d'un cépage indigène; le Loureiro, ce qui lui confère une intéressante finesse, une élégance certaine, ainsi qu'une bouche fruitée, particulièrement vive, et fraîche. En fait, c'est là la marque de commerce des Vinho Verdes, surtout appréciés pendant la chaude saison pour ses qualités désaltérantes et rafraîchissantes. Un vin blanc sec, original et typique de cette région, qui nous laisse une légère sensation perlante en bouche.

Servir à 10 °C. Idéal pour partager une fin d'après-midi avec les amis, ou pour accompagner les moules gratinées, la fondue au fromage, le crabe farci, le saumon fumé, ou la raclette.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Loureiro
 

Errazuriz, Fumé blanc 2012
Vallée de Casablanca, Chili

La preuve qu'un vin n'a pas besoin d'être cher pour être bon, bien fait et agréable. Ce Chilien est devenu un classique et avec raison, car ce « Fumé blanc » d'Errazuriz est tout simplement savoureux et représente sûrement un des meilleurs rapports prix-plaisir en vin blancs. On devrait toujours en avoir un peu en réserve à la maison. Gourmant et croquant, il se distingue dans sa robe presque blanche au léger reflet vert ainsi qu'avec un nez, tout à fait explosif et frais, aux parfums de fruits tels que l'ananas, le citron, le pamplemousse, de pomme verte et d'épices. Parfaitement sec en bouche, on y apprécie sa rondeur et sa vivacité rafraîchissante autant que son équilibre et son harmonie. Fort réussi et 3 1/2 étoiles bien méritées dans sa catégorie.

Servi à 12 °C il fera un excellent apéritif tout en étant un compagnon de bon goût avec un filet de rouget grillé, un homard à la vapeur, ou avec une salade de cheveux d'anges aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Sauvignon blanc

Prospect Winery, Council's Punch Bowl, Sauvignon blanc 2009 
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan Valley VQA /
Prix: 15,20 $ / Code: 11140412

Prospect Winery est l'une des plus récentes « winery » de la vallée de l'Okanagan. Elle a comme particularité, outre de vinifier des vins impeccables qui représentent tous d'excellents rapports qualité-prix, de mettre en valeur sur chacune de ses étiquettes un site historique de la vallée de l'Okanagan. Ainsi, ce Sauvignon blanc, arbore une étiquette où l'on découvre le « Conseil's Punch Bowl », un lac intérieur historique de la Colombie-Britannique. Racé et agréable, le vin nous accueille avec des parfums de pamplemousse et de minéraux qui sont enrobés de notes d'ananas, et de pêches. Le côté herbacé du cépage sauvignon est ici bien maitrisé. C'est un vin tout à fait rafraîchissant, vif et juteux, presque croquant, aux saveurs nettes et délicates. En bouche, on apprécie sa souplesse, sa rondeur, et l'équilibre est au rendez-vous. Très réussi.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les crêpes aux asperges, les fruits de mer, le saumon fumé, les pâtes au saumon, les rouleaux de printemps et sauce citron-soja, ou les fromages de chèvre crémeux.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: Sauvignon blanc
 

Mouton Cadet 2011
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 15,20 $ / Code: 00002527

Les vins « Mouton Cadet » sont au Québec depuis toujours, ou presque. Ils sont présents sur les étalages de la SAQ depuis tellement longtemps que bien des gens ne les remarquent plus. Pourtant, une relecture récente de ces vins démontre clairement qu'ils sont tout à fait agréables à déguster. Certes, Mouton cadet est un vin industriel, en fait c'est une marque de commerce, mais on ne vend pas 12 millions de bouteilles de vin dans le monde sans produire un vin de qualité. Et comme vin blanc de tous les jours, proposé sous la barre des 15 $, difficile de demander mieux. La robe est jaune clair et le nez présente d'agréables odeurs de fleurs blanches, de pomme, de tilleul et de pamplemousse rose. Beaucoup de fraîcheur en bouche ajoutée à la texture suave et à la rondeur du vin en fait un vin particulièrement digeste et polyvalent. À redécouvrir!

Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux huîtres, aux langoustines, aux rillettes de saumon, au feuilleté de crabe aux pointes d'asperges, aux homards à l'armoricaine, ou au tajine de poissons au fenouil.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: 65 % Sauvignon blanc, 30 % Sémillon et 5 % Muscadelle
 

La Sablette, Muscadet-Sèvre et Maine sur lie 2011
Vallée de la Loire, France / Muscadet-Sèvre et Maine AOC /
Prix: 15,25 $ / Code: 00134445

C’est probablement l’un des vins qui se marie le mieux aux huîtres et autres types de fruits de mer. Le muscadet est un vin blanc sec reconnu en appellation d’origine contrôlée depuis 1936. Il est fabriqué à partir d’un cépage unique : le melon de Bourgogne, aussi appelé Muscadet (mais rien à voir avec le Muscat ou la Muscadelle). Pour avoir droit à la mention « Muscadet sur lies », il faut que le vin, après un hiver passé en cuve, repose toujours sur ses lies (dépôts formés au fond de la cuve) jusqu’au moment de la mise en bouteille. C’est d’ailleurs une des raisons qui expliquent le beau fruité de ce vin de soif aussi vif que rafraîchissant. C’est un vin cristallin dans lequel l’on reconnaît des arômes de fleurs blanches et de citron escortés de notes de fruits exotiques. On sent un subtil perlé en bouche et beaucoup de finesse empreinte d'une élégance évidente.

Servir à 10 °C. Excellent en apéritif, il convient particulièrement bien aux huîtres, aux fruits de mer, aux crudités, à la raclette, à la salade niçoise, ou aux fromages légers.  
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: 100% Melon de Bourgogne
 

Torres, Vina Esmeralda 2011 
Catalogne, Espagne / Catalunya DO /
Prix: 15,25 $ / Code: 10357329

La maison « Torres » est synonyme de qualité et encore plus important, de constance. Une maison qui allie, à la fois, respect du terroir et innovation. Que ce soit pour la fabrication de leurs grands vins ou de celles des vins d'entrées de gamme, le produit est toujours vinifié avec soin et talent. Alors, rien de surprenant au bonheur que procure ce savoureux Vina Esmeralda 2011. Un vin blanc sec, plein de fraîcheur et de plaisir, issu d'un assemblage de moscatel (85 %) et de gewurztraminer (15 %), à la robe jaune clair, qui exhibe d'invitants parfums de fruits de la passion, de pêche blanche et de fleurs qui sont accompagnés d'une très agréable note épicée et qui se termine sur une finale rappelant la pomme verte. Un vin, encore une fois, très réussi. Et offert à un peu moins de 15 $, c'est le bonheur quoi! 

Servir à 12 °C en apéritif ou pour s'harmoniser avec la salade de poisson grillé à la thaïlandaise, le spaghetti aux asperges et à la crème, ou les canapés d'asperges et de fromages de chèvre.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: Muscat d'Alexandrie 85 %, Gewurztraminer 15 %
 

Château Cailleteau Bergeron 2012
Bordeaux, France / Côtes de Blaye AOC  /
Prix: 15,30 $ / Code: 10863281

Vignoble familial depuis 1933, le Château Cailleteau Bergeron, aujourd'hui exploité par Pierre-Charles Dartier et sa soeur Marie-Pierre, compte 40 hectares de vignes sur l’appellation des Premières Côtes de Blaye. On y produit une gamme d'excellents vins, dont ce vin blanc sec, gourmand et aérien, vinifié principalement à partir de Sauvignon blanc auquel on a ajouté un soupçon de Sauvignon gris qui lui apporte une petite rondeur additionnelle. Il charme immédiatement avec son nez aux parfums d'agrumes, de pêche, de groseille et de menthe, tandis que la bouche, droite et élancée, s'évertue de fraîcheur et de souplesse avec juste ce qu'il faut d'acidité pour procurer à ce Bordelais blanc, de l'élan et une superbe digestibilité. Si l'on n’y prend pas garde, la bouteille se vide rapidement... et l'on en redemande!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec le ceviche de crevettes, les crevettes sur le grill, le homard vapeur, les escargots à la crème, les pétoncles poêlés, ou les rouleaux de printemps.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Sauvignon Blanc, Sauvignon gris
 

Château de Nages 2010 
Vallée du Rhône, France  / Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 15,30 $ / Code: 00427609

Michel Gassier est un producteur sérieux et talentueux qui fait preuve de beaucoup de constance dans la qualité de ses vins. Comme en rouge et en rosé, ce « Château de Nages » blanc est une valeur sûre. Issu d'un assemblage de Grenache blanc (60 %) et de Roussanne (40 %), cette cuvée réserve 2010, tout en fraîcheur et en finesse, se dévoile dans une belle robe limpide et brillante d'un beau jaune pâle et s'exprime avec un nez très aromatique aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de miel et de fleurs blanches qui sont rehaussés de notes minérales. En bouche, sa vivacité lui apporte une certaine fraîcheur, les flaveurs ont une bonne persistance, et on y remarque rondeur et amplitude. La finale fait durer le plaisir sur une belle longueur. Fort bon!

Servir à 14 °C. Il s'harmonisera avec la pizza aux fruits de mer, les poissons grillés, le saumon grillé, les brochettes de poulet sauce moutarde et miel, ainsi qu'avec les mignons de porc mangue et curry.

 

Chateau de Roquetaillade La Grange 2010 
Bordeaux, France / Graves AOC /
Prix: 15,35 $ / Code: 00240374

Un beau Bordeaux blanc plein de vitalité! Composé de 60 % de sémillon, 20 % de sauvignon et à 20 % de muscadelle, il se dévoile dans une délicate robe jaune paille aux reflets verts et nous invite avec un nez expressif qui déploie des arômes de pomme verte, de pamplemousse, d`herbe fraîche, d`agrumes et de fleurs blanches avec un soupçon de vanille. En bouche, il est fin malgré beaucoup de matière fruitée, souple et droit, doté d'une acidité des plus rafraîchissantes, pourvu d`un joli gras et il démontre une superbe persistance parfumée. Un vin blanc sec qui témoigne d'une belle concentration et qui fait preuve d'un bel équilibre. À ce prix, c'est beaucoup de goûts, d’odeurs, de couleurs, mais plus important encore, de plaisir.

Servir à 11 °C. Savoureux avec un plat de fruits de mer, fettucine au pesto, la paella, les pétoncles en sauce crémeuse, le homard grillé ou avec un filet de truite.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: 60% Sémillo, 20% Sauvignon, 20% Muscadelle
 

Folonari, Pinot grigio 2011
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix: 15,40 $ / Code: 10915108

Folonari nous propose, depuis quelques années, des vins de gourmandise très recommandable, fidèle à la philosophie de cette entreprise fondée en 1825, qui est de permettre aux consommateurs de boire des vins de bonne qualité sur une base quotidienne. Tout à fait à l'image de cet entreprenant Pinot Grigio, offert autour de 15 $, qui, tout en nous changeant des Chardonnays et Sauvignons habituels, nous enveloppe de flaveurs d'une bonne persistance, évoquant la pomme, la poire, les fruits secs, ainsi qu'un soupçon de miel et de fleurs sauvages. C'est donc un fort agréable vin blanc sec, à l'acidité discrète, mais bien présente, agréable à boire, vibrant et équilibré, pourvu d'une typicité et d'un charme auxquels, en fin de compte, il est bien difficile de ne pas succomber.

Servir à 12 °C. Accompagnera à merveille la salade Warldorf, les pâtes à la sauce crémeuse au jambon, le porc sauté au gingembre, le dindon farci aux pommes, ou le risotto aux champignons.

 

Louis Roche, Saumur 2010
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 15,40 $ / Code: 00918243

Le cépage Chenin blanc est l'un des cépages les plus sous-estimés et méconnus des amateurs de vin. Pourtant, lorsqu'il est entre des mains expertes, il produit des vins d'une grande finesse aux qualités remarquables. Et c'est exactement ce que nous livre ce Saumur 2010 proposé par la maison Louis Roche. Un vin sec d'une grande finesse, au nez très expressif qui déploie une panoplie d'arômes évoquant le citron, le pamplemousse, les fleurs blanches et le miel, rehaussé par des notes crayeuses. Une belle présence en bouche avec de la rondeur, de la richesse, du gras et une superbe vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur et d'élégance au vin. Les flaveurs sont à la fois raffinées et persistantes, caressant le palais tout en nous escortant jusqu'à une délicieuse finale aux notes minérales. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéritif, il conviendra également à la paella aux fruits de mer, aux poissons en sauce, à la blanquette de veau, à la fricassée de porc, ou aux linguines aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100 % Chenin
 

Les Vignes Retrouvées 2011
Sud-Ouest, France / Saint-Mont VDQS /
Prix: 15,45 $ / Code: 10667319

Un vin original, savoureux et fort agréable. Pour produire ce vin blanc sec et distinctif, les producteurs Plaimont ont redécouvert d'anciens cépages presque disparus, d'où le nom « Vignes retrouvées », qui rappelle les traditions passées de cette région. Un vin élaboré à partir d'un assemblage de Gros Manseng, qui lui apporte de la structure, du corps et de la vivacité, d'Arrufiac, qui lui confère souplesse et finesse, ainsi que de Petit Courbu pour ses qualités aromatiques, sa puissance, sa longueur et sa rondeur en bouche. Le mariage harmonieux de ces cépages a donné naissance à ce vin charmeur aux arômes de fruits frais (pommes, agrumes, ananas) et de fleurs. L'équilibre en bouche, la rondeur et la persistance aromatique de ce vin en font une valeur sûre. Original et absolument savoureux! À découvrir.

Servir à 12 °C. Il sera excellent en apéritif, mais également pour accompagner les poissons, les crustacés, le ris de veau, les volailles, les cuisses de grenouilles, les pâtes italiennes ainsi que le lapin.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 60% Gros Manseng, 20% Arrufiac, 20% Petit Courbu
 

Domaine de Gourgazaud, Viognier 2011 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays d'Oc /
Prix: 15,45 $ / Code: 00912469

Représentant la quatrième génération à se succéder sur ce domaine familial, Chantale Piquet et Annick Tiburce, assurent la relève au Château de Gourgazaud avec brio et talent. Et avec ce Viognier 2011, on peut prendre un peu la mesure de leur savoir-faire. Faut savoir que le Viognier est un cépage difficile, qui, s'il n'est pas bien compris, bien maîtrisé et limité dans ses rendements, ne donnera rien de bon. Or ici, nous avons une superbe démonstration de ce que peut nous offrir ce formidable cépage lorsqu'il est entre de bonnes mains. C'est un vin aromatique, d'une très belle complexité, aux arômes bien nets de pêche, d'abricot, de poire, de fruits exotiques et d'épices, rehaussés par des notes de fleurs blanches. Une belle vivacité en bouche équilibre l'amplitude de la matière fruitée et nous laisse une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement à l'apéritif ou escortera de belle façon les crevettes, le crabe et poissons pochés avec une sauce légèrement crémée, ou les escalopes de porc à la salsa fruitée.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Viognier
 

Trimbach, Pinot blanc 2009
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 15,50 $ / Code: 00089292

Depuis 1626, la famille Trimbach produit des vins d'Alsace d'excellente qualité, tel que ce Pinot blanc qui est en fait l'archétype du vin de plaisir. Paré d'une robe couleur jaune paille, ce vin blanc sec, particulièrement convivial et polyvalent, révèle une palette aromatique évoquant la pomme, la poire et les fleurs blanches. Absolument rafraîchissant, droit et invitant, le vin offre une bouche tout à fait agréable et équilibrée. Les flaveurs persistent juste ce qu'il faut alors que le fruit, juteux et bien mûr, gratifie nos papilles et nous laisse un bon volume en bouche. La vivacité et l'équilibre du vin charment et séduisent par sa franchise et sa spontanéité autant que par son affabilité et sa tendresse. Un vrai vin de gourmandise qui combine avec brio, fraîcheur, subtilité et saveurs. Tout à fait recommandable!

Servir à 12 °C. Agréable aussi bien en apéritif qu'avec la blanquette de veau, la fondue au fromage, la raclette, la salade César, la poitrine de poulet rôti, ou avec les trempettes de légumes.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: Pinot Blanc
 

Domaine St-Jacques, Classique de St-Jacques 2011 
Québec, Canada / Vin du Québec
Prix: 15,50 $ / Code: 11506120

C'est en 2005 que Nicole Du Temple et Yvan Quirion ont concrétisé leur passion pour le vin en faisant l'acquisition de ce vignoble québécois de 30 hectares situé au coeur de la Montérégie sud. Ils y produisent environ 60 000 bouteilles et l'objectif est d'atteindre les 100 000 bouteilles vers 2014. Pour ce faire, de nouvelles vignes ont été plantées, dont des cépages nobles de l'espèce « vitis vinifera ». Quant à cette rafraîchissante cuvée « Classique St-Jacques », elle est fabriquée à partir d'un assemblage des cépages Seyval & Vidal qui lui confère une polyvalence certaine. C'est un vin léger, sans prétention, mais bien fait et savoureux, qui se distingue par ses arômes de pamplemousses, de pommes, de pêches et de fleurs blanches qui sont escortés de notes de miel. En bouche, la texture est satinée et vibrante, alors que la fraîcheur est au rendez-vous.

Servir à 10 °C. Il constitue un excellent apéritif et s'harmonisera avec la fricassée de poulet, la fondue au fromage, les brochettes de poulet, la crème de chou-fleur, ou les rouleaux de printemps.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: Seyval & Vidal
 

Garofoli, Macrina 2011 
Marches, Italie / Verdicchio- dei-castelli-di-jesi DOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 00452805

Ne manquez pas cette chance de découvrir un très agréable et original cépage italien de la zone d'appellation verdicchio-dei-castelli-di-jesi. Issu donc, à 100 % du cépage Verdicchio, cépage qui est à l'Italie ce que le Muscadet est à la France, ce blanc italien de la région des Marches, élaboré avec brio par la maison Garofoli, est vif, frais et doté d'invitants parfums de pêches, de fruits exotiques et de pommes très agréables. En bouche, il est parfois légèrement pétillant et l'ensemble présente une fraîcheur exquise. Avec son élégance, son fruité éclatant et sa vive acidité, ce vin est idéal pour rafraîchir le palais avant un grand repas. Difficile de demander mieux à ce prix.

Servi à 12 °C, il escortera à merveille les antipasti, les poissons, les fruits de mer fris ou grillés, le fish and ship sauce tartare ou encore, une salade de pâtes à la grecque.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: 100% Verdicchio
 

Era, Inzolia 2009 
Sicile, Italie / Sicilia IGT / agrobiologique
Prix: 15,60 $ / Code: 11015638

Non seulement ce vin représente une superbe aubaine en matière de vin blanc italien, mais il est également fabriqué à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. De plus, il vous changera un peu des trop répandus Chardonnays et Sauvignons de ce monde, car il est produit à partir du cépage Inzolia. Aussi connu sous les noms de Ansonica, Nzolia, ou Insolia, ce cépage sicilien a la particularité, comme c'est le cas avec cette cuvée « ERA 2008 », de donner des vins très polyvalents et d'une grande fraîcheur. C'est un vin léger et aromatique dans lequel on reconnaît des odeurs de fruits tropicaux, de zeste d'agrume, de poire et d'abricot. La bouche est invitante et élancée autant que rafraîchissante et fruitée. Les flaveurs sont d'une agréable persistance et le vin fait preuve d'un bon équilibre. Pas compliqué, mais drôlement bon!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les pâtes avec sauce crémeuse, les brochettes de poulet et de crevettes, les fruits de mer, les mets asiatiques, ou encore les calmars.

 

Pinot Grigio, Terrazze della Luna 2011
Trentin-Haut-Adige, Italie / Trentino DOC /
Prix: 15,65 $ / Code: 00618363

Pour faire face aux chaleurs de l'été, c'est exactement le genre de vin à toujours avoir sous la main. Alors, apportez un peu d'originalité dans votre verre et laissez-vous désaltérer par ce Terrazze della Luna 2011 vinifié à base de Pinot gris. De couleur jaune pâle aux reflets verts, ce vin blanc « passe-partout » exprime des parfums de poire, de fenouil, de miel et quelques notes rappelant la banane et les ananas. Un vin bien fait, franc, généreux, dans lequel se combinent harmonieusement fraîcheur et moelleux tout en démontrant un parfait équilibre apporté par un juste dosage d'acidité. Un vin de soif italien qui fait preuve d'une suavité, d'une légèreté et d'une finesse exquise qui lui confère un style aérien fort invitant.

Servir à 10 °C en apéritif ou, pour tenir compagnie au prosciutto et melon, au fettucine Alfredo, à la salade au poulet et au pesto, aux poissons à chair blanche et aux viandes blanches.

 

Lungarotti, Torre di Giano 2010 
Ombrie, Italie / Bianco di Torgiano DOC
Prix: 15,65 $ / Code: 00049205

Le seul fait de voir le nom « Lungarotti » inscrit sur une bouteille de vin est déjà un signe de qualité du contenu autant qu'une promesse de plaisir à la dégustation. Et c'est exactement, ce que j'ai éprouvé avec cette savoureuse cuvée « Torre di Giano », un autre excellent vin vinifié avec talent et passion par la famille Lungarotti. C'est un agréable vin blanc sec, faisant partie de l'appellation Bianco di Torgiano, issu d'un assemblage de cépages traditionnels de l'Ombrie (Trebbiano et Grechetto), qui est particulièrement invitant, facile à boire et rafraîchissant. Le nez démontre beaucoup d'élégance, s'exprimant surtout sur des notes florales et citronnées qui nous invitent à découvrir son équilibre en bouche, sa rondeur et sa matière fruitée qui s'harmonisent à merveille avec sa franche acidité.

Servir à 12 °C. Savoureux autant en apéritif qu'en compagnie des pâtes en sauce blanche, des préparations simples de volaille, du risotto, des crustacés, ou du porc froid.

 

McWilliam's Hanwood Estate, Riesling 2011 
South Eastern Australia, Australie / Vin de table /
Prix: 15,65 $ / Code: 10754607

Bien qu'étant maintenant un empire en Austarlie et une des entreprises viticoles les plus réputées du pays, McWilliam's reste une entreprise familiale et en est maintenant à la sixième génération de McWilliam à la tète de ce vignoble. Ils ont créé un partenariat avec E.& J. Gallo Winery pour la distribution de leurs produits au Canada, dont ce Riesling d’une clarté éclatante. Un vin intéressant laissant échapper un soupçon de gaz carbonique et quelques émanations rappelant l'hydrocarbure avec des notes de lime, de mandarine, de fruit de la passion, d'épices et de conifère. Pratiquement sec, ce vin blanc léger se distingue avec beaucoup de vivacité en bouche et avec une finale nette et rafraîchissante.

Servir à 10 °C pour rehausser le filet de poisson blanc grillé au citron, les mets asiatiques épicés, les crevettes aux épices, les huîtres fraîches et jus de lime, ainsi que les pétoncles à la coriandre fraîche.

 

Bodega François Lurton, Pinot gris 2012 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /
Prix: 15,65 $ / Code: 00556746

En Argentine, aux pieds de la Cordillère des Andes, François Lurton tire pleinement profit du terroir unique à cette région pour élaborer ce savoureux Pinot Gris. Conditions climatiques extrêmes, haute altitude et sols rocailleux contribuent ainsi à la richesse de ce vin blanc sec au profil aussi élégant que digeste. Le nez est expressif, déployant des arômes de zeste d'orange, de poire, de pomme, de citron et de fleurs soutenues par des notes minérales. C'est un vin souple et agréable, à la bouche juteuse et généreuse, empreint d'une relative acidité et qui se distingue par ses flaveurs nettes qui s'attardent sur une appréciable longueur. Bref, un Pinot Gris tout à fait engageant, bien texturé et d'une exquise fraîcheur, qui s'affirmera assurément comme une des valeurs sûres de l'année.

Servir à 12 °C. Conviendra particulièrement aux entrées de saumon fumé, au risotto crémeux aux champignons, au poulet rôti, à la polenta au gorgonzola, ou aux pétoncles au beurre blanc.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Pinot Gris
 

L'Orpailleur 2012
Québec, Canada/ Vin de table /
Prix: 15,75 $ / Code: 00704221

Le vignoble de l'Orpailleur au Québec est probablement le vignoble le plus connu de la belle Province. Son vin blanc sec, créé en 1985, a été un des premiers vins tranquilles québécois offrant une qualité de niveau internationale. Et cette cuvée 2012, plus savoureuse que jamais, est l'exemple parfait que l'on peut produire d'excellents vins sur notre terroir. Fabriqué à partir du cépage Seyval, ce beau vin à la robe limpide et brillante diffuse d'invitants arômes d'agrumes, de melon et de pomme, rehaussés par de subtiles notes florales. Nerveux, fruité et léger en bouche, il étonne par sa droiture et sa souplesse. L'ensemble joui d'un bel équilibré et le parcours gustatif s'achève sur une finale étonnamment soutenue. Voici donc un vin de soif tout à fait réussi, bien de chez nous, qui s'avère aussi doux pour le palais que pour le portefeuille.

Servir à 12 °C. Il sera tout indiqué à l'apéritif ou pour escorter les rouleaux de printemps, les escargots à l'ail, le poulet au citron, le homard et même les moules marinières.  
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: Seyval
 

Château des Matards 2011 
Bordeaux, France  / Blaye - Cotes de Bordeaux AOC /
Prix: 15,80 $ / Code: 00477257

Ce Château des Matards 2011, présenter dans un tout nouvel habillage est un beau bordeaux blanc sec, au nez toujours agréablement aromatique, qui réussit immanquablement à nous charmer dès qu'on hume ce nectar rafraîchissant et vivifiant duquel émanent des parfums de pêche, de fleurs jaunes, d’agrumes, d'abricot et d’amandes fraîches. Un vin blanc on ne peut plus digeste, à la bouche croquante et expressive, étonnamment soutenue pour un vin de cette gamme de prix. Bien que ce ne soit pas un monstre de puissance, on y remarque une agréable amplitude, une texture aérienne et satinée, une intéressante structure ainsi qu'une belle extraction du fruit. Comme cela s'avère souvent le cas avec les vins provenant des Côtes de Bordeaux, ce "Blaye - Côtes de Bordeaux" constitue un excellent rapport qualité-prix. Tout à fait recommandable!

Servir à 12° C. Tout indiqué à l'apéritif, mais également pour escorter les rouleaux de printemps, la salade de crevettes, les escargots à la crème, le fettucine au saumon fumé, ou le filet de truite.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Sauvignon Blanc, Muscadelle
 

Tasca d'Almerita, Regaleali 2012 
Sicile, Italie / Sicilia IGT
Prix: 15,85 $ / Code: 00715086

Le Regaleali est assurément le vin de la maison Tasca d’Almerita qui est le plus connu au pays. C'est un vin sec et savoureux, bien typé, issu d'un assemblage de cépages autochtones qui nous changent des très répandus Chardonnay et Sauvignon de ce monde. Ici, l'union du Inzolia, du Cataratto et du Grecanico, produit un vin fort agréable et rafraîchissant qui s'exprime principalement sur des arômes de pomme verte, de poire, de pêche blanche et de pamplemousse rose. La bouche, non dénuée de raffinement, s'avère à la fois vive et souple, alors que la texture veloutée enchante le palais autant que la richesse de la matière fruitée. Bien équilibré et très polyvalent, ce vin qui nous laisse sur une finale assez soutenue, presque croquante, s'harmonisera facilement avec une grande variété de mets. Excellent achat!

Servir à 12 °C. Conviendra savoureusement aux filets de porc à la salsa de pêche, au poulet au citron, aux brochettes de poulet et de crevettes, au sauté de tofu et de crevettes, ou aux brochettes de crevettes satay.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Inzolia, Grecanico, Catarratto
 

Domaine du Ridge, Vent d'Ouest 2011
Québec, Canada/ Vin de table /
Prix: 15,90 $ / Code: 00928523

Situé à Saint Armand dans les Cantons de l'Est, le Domaine du Ridge nous propose encore cette année son vin blanc « Vent d'Ouest », qui ma foi, me semble meilleur que jamais. Grâce à l'amabilité de ses vins et à leur constance qualitative, ce domaine s'affirme comme un leader dans la production de vins de qualité au Québec. La cuvée « Vent d'Ouest » est un vin blanc sec aussi agréable que désaltérant. Son acidité modérée laisse toute la place aux fruits et à son agréable texture veloutée. Il déploie de jolis arômes évoquant à la fois les agrumes, la poire et les fleurs. Les saveurs sont nettes, affirmant ainsi le caractère sapide de ce cépage qui semble s'être très bien adapté au climat du Québec. Bref, voilà un vin bien de chez nous, qui peut sans gêne rivaliser avec bien des vins de soif produits ailleurs au monde.

Servir à 10 °C. Il sera très agréable en apéritif ou pour accompagner les mets vietnamiens, les charcuteries, une salade de tomates, le poisson grillé et les fruits de mer.
Apogée anticipé : 2012-2014
Cépage: Seyval blanc
 

Mouton Cadet, Réserve 2011
Bordeaux, France / Graves AOC /
Prix: 15,95 $ / Code: 11314953

S'il y a bien une marque qui ne demande plus de présentation, c'est bien Mouton Cadet. Les vins Mouton Cadet ornent les étagères des succursales de notre monopole d'État depuis belle lurette. Toutefois, peu de gens réalisent que Mouton Cadet vend plus de 15 millions de bouteilles chaque année, dont 75 % sont exportés dans 150 pays. Bref, c'est une grosse machine qui dispose d'énorme moyen pour s'assurer de maintenir une qualité constante malgré l'important volume produit. Mouton Cadet produit une large gamme de vins dont ce blanc sec de l'appellation Graves. Le vin déploie des arômes d'agrumes, de poire, de pêche et de fleurs blanches pour ensuite affirmer sa fraîcheur en bouche. C'est un vin sans prétention, bien fait, pourvu d'une certaine minéralité et qui fait preuve d'élégance et de finesse. Excellent rapport qualité-prix.

Servir à 10 °C. Sympathique en compagnie du homard grillé, du carpaccio de thon, des huîtres crues, des langoustines grillées, de l'escalope de saumon, des pétoncles poêlés, ou des rouleaux de printemps. 
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: 50% Sémillon, 45 % Sauvignon 5% Muscadelle
 

Prospect Winery, Townsend Jack, Unoaked Chardonnay 2010 
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan Valley VQA /
Prix: 15,95 $ / Code: 11140463

Dans l'ouest du pays, en Colombie-Britannique, la Vallée de l'Okanagan regorge de splendeurs de toutes sortes, dont de petits trésors en matière de vins. Certains pourraient figurer parmi les plus grands, d'autres, comme c'est le cas ici avec ce « Unoaked Chardonnay », sont plus modestes, mais terriblement efficaces. En fait, la gamme de vin « Prospect Winery » est surtout connue pour ses vins honnêtes, bien faits, qui représentent tous d'excellents rapports qualité-prix. Cette cuvée Townsend Jack en est un parfait exemple; c'est un vin blanc invitant, presque racoleur avec son nez expressif, qui laisse s'envoler d'agréables arômes rappelant principalement la pomme, la poire et les agrumes. En bouche, on y remarque une agréable vivacité et une intéressante rondeur soutenues par une riche structure presque croquante. Impeccable!

Servir à 12 °C. À savourer comme apéritif ou avec les salades d'été, les pétoncles poêlés, le homard rôti, les pâtes au saumon fumé, les côtelettes de porc aux pommes, ou avec les brochettes de poulet.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Chardonnay
 

Alamos, Chardonnay 2011 
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 15,95 $ / Code: 00467969

Dans un paysage tout simplement splendide, avec la Cordillère des Andes comme toile de fond, la Bodega Catena Zapata produit des vins en Argentine depuis plus d'un siècle. Leur gamme Alamos représente tous d'excellents rapports qualité-prix, et ce Chardonnay en est une parfaire illustration. D'une belle couleur or pâle, le vin dévoile d'agréables odeurs de pomme, de poire, de melon, de miel et de citron, rehaussé de notes de beurre et de vanille. Le boisé est bien maîtrisé, pas trop dominant, laissant la part belle aux fruits. En bouche, le vin est vif, presque croquant, démontrant une texture grasse et souple. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur, alors que l'équilibre est au rendez-vous. Un vin bien fait, offert à juste prix, qui se termine par une finale relativement persistante sur les agrumes.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie à la volaille grillée, aux poissons pochés en sauce, à la pizza aux fruits de mer, à la brochette de poulet sauce moutarde et miel, ou au carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé : 2012-2014
Cépage: Chardonnay
 

New Harbour, Sauvignon blanc 2012 
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 15,95 $ / Code: 11184992

Au Québec, les vins de Nouvelle-Zélande sont de ceux qui connaissent la plus grande croissance parmi les vins importés. Et le Sauvignon blanc, principalement de la région de Malborough, n'est certes pas étranger au succès des vins de ce pays sur notre marché. D'un profil typiquement Nouveau Monde, celui-ci, tout à fait typique de cette région viticole, est empreint d'une fraîcheur toute Néo-Zélandaise. Son bouquet d'arômes évoque les agrumes et les fruits de la passion avec quelques notes de chèvrefeuille et de menthe. Le vin est vif et sec, d'une texture satinée, aux saveurs de bonne persistance, alors que l'équilibre est au rendez-vous et que le parcours gustatif, de ce vin de soif par excellence, s'achève sur une finale soutenue presque croquante. Un très bon choix pour les chaudes journées d'été!

Servir à 12 °C. Excellent avec les salades estivales, les pétoncles sautés, le poulet rôti, le bar grillé, les rouleaux de printemps à la menthe, le taboulé à la menthe fraîche, ou les crêpes aux asperges.
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: Sauvignon blanc
 

Zenato, Colombara 2011 
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC
Prix: 16,05 $ / Code: 11462438

Sec, aérien, fruité et épuré comme rares sont les vins de cette appellation, ce Soave classico a tout ce qu'il faut pour ce faire une multitude de nouveaux adeptes. C'est une autre démonstration du savoir-faire de la maison Zenato qui nous a habitués à des vins toujours irréprochables et abordables. Cette cuvée Colombara, longiligne et croquante de vérité, ne fait pas exception. Au nez, le vin déploie des arômes délicats rappelant la pomme, la poire, le tilleul, le houblon et le zeste d'orange. La bouche est minérale à souhait, suave et caressante, dénuée de tout boisé et surmaturité inutile, laissant place à la précision du fruit. Explicite et passablement nourri pour l'appellation, le vin se distingue avec ses flaveurs qui s'attardent sur une agréable longueur. Un très beau vin, typique de la Vénétie, qui se termine sur une finale nette et persistante.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les pâtes aux asperges, les fettucines aux crevettes, la bruschetta au pesto, les pétoncles poêlés, la pizza aux fruits de mer, ou les calmars frits.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 70% Garganega, 30% Chardonnay
 

Château Suau 2011
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 11015793

Cet ancien domaine, datant du XVIe siècle, appartient depuis 1986 à la famille Bonnet. Et c'est Monique Bonnet qui gère avec brio ce vignoble de 65 hectares de vignes et qui extrait de ce terroir les raisins de Sauvignon, de Sémillon et de Muscadelle nécessaires à l'élaboration de ce très sympathique vin blanc sec. En fait, ce joli Bordeaux blanc amorce sa séduction par sa teinte jaune pâle aux discrets reflets dorés, pour ensuite exciter nos cils olfactifs avec ses invitants parfums d'agrumes, de pommes et de chèvrefeuille. L'équilibre et l'harmonie de l'ensemble caractérisent la bouche qui fait preuve d'une intéressante amplitude pour un vin de cette gamme de prix. On y apprécie également son fruité rafraîchissant autant que sa vivacité citronnée bien fondue. Bref, un Bordeaux plaisant qui offre beaucoup de plaisir à boire à prix raisonnable.

Servir à 12 °C. Idéal en apéritif ou pour accompagner les crustacés, les poissons grillés, la lasagne de poissons, le fettucine au saumon fumé et à l'aneth, ou les moules marinières.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 60% Sauvignon, 30% Sémillon et 10% Muscadelle
 

Fusta Nova 2011 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 16,10 $ / Code: 11833411

À l’heure actuelle, Bodegas Vicente Gandía est considérée comme le plus grand producteur de la Communauté Valencienne et figure parmi les 15 premières caves espagnoles et les 100 premières Européennes. On y élabore une belle gamme de vins, dont cette séduisante cuvée « Fusta Nova ». Dans cette gamme de prix, c’est un excellent choix de vin blanc sec pour étancher la soif et accompagner les fruits de mer. Élaboré à partir du cépage Verdejo (cépage assez semblable au sauvignon blanc), il laisse échapper des arômes agréables rappelant le pamplemousse, la mangue, la menthe et le fenouil, tout en laissant des traces d’herbe fraîchement coupée. La bouche suit, pleine et fraîche, avec une texture veloutée, mais avec du corps et une certaine intensité. À la fois digeste et versatile, ce vin blanc espagnol bien ficelé termine son parcours gustatif sur une finale légèrement soutenue.

Servir à 12 °C. Il conviendra à l’apéritif et pour tenir compagnie aux rouleaux de printemps, aux escargots à la crème, aux huîtres crues, aux moules au vin blanc, ou encore aux calmars frits.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Verdejo
 

Hermanos Lurton, Rueda 2011 
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO /
Prix: 16,10 $ / Code: 00727198

Le savoir-faire de François Lurton dans l'élaboration des vins blancs n'est pas étranger au nouveau souffle et à l'excellente notoriété qu'ont maintenant l'appellation Rueda et le cépage local Verdejo. Avant les années 90, c'était loin d'être le cas. Mais avec l'application de ses méthodes modernes de vinification, François Lurton a réussi à maitriser ce cépage et ce terroir pour y produire cette cuvée « Hermanos Lurton », étonnante de fraîcheur et de vivacité. Un vin de soif bien fait, pourvu d'un nez très aromatique, floral, fruité et éclatant. En bouche, les invitantes flaveurs (poire, pêche, abricot, noisette) sont bien nettes, tandis que l'attaque, ronde et grasse, nous conduit vers une plus grande fraîcheur en milieu de bouche, rendant ainsi le vin encore plus séduisant et plaisant. Distinctif et très agréable!

Servir à 12 °C. Parfait pour l'apéritif ou avec des poissons crus marinés, une blanquette de veau, une salade de morue à l'orange et au fenouil, ou une escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Verdejo, Viura
 

Alamos Viognier 2011 
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 16,15 $ / Code: 10692418

Nicolas Catena est reconnu pour la qualité de ses vins argentins dans le monde et la gamme de produits qu'il commercialise sous la marque Alamos participe sans aucun doute à cette réputation bien méritée. Par exemple, ce superbe Viognier, au style moderne et structuré, est parfaitement agréable et attirant avec ses invitantes odeurs de fruits tropicaux, d'abricot, de citron et de pêche, agrémentées de délicates notes florales. Beaucoup de fraîcheur en bouche pour ce joli vin blanc sec et croquant, bien équilibré, aux flaveurs d'une belle persistance, impeccablement vinifié, d'une intéressante amplitude, et qui nous laisse, à regret, sur une finale vive, rafraîchissante et d'une surprenante longueur pour un vin de cette gamme de prix. Excellent rapport qualité-prix!

Servir à 12 °C. Conviendra tout à fait à l'apéritif ou pour escorter les vol-au-vent aux crevettes, les canapés de saumon fumé, le poulet grillé, ou encore le fettucine au saumon fumé.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Viognier
 

Alamos, Torrontes 2011
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 16,15 $ / Code: 10693365

Nicolas Catena Zapata est l'un des plus importants producteurs d'Argentine. Représentant de la 3e génération de cette famille de pionniers en pays d'Ushuaïa, il a choisi Mendoza comme endroit pour élaborer une gamme de très beaux vins, dont ce rafraîchissant Alamos Torrontes. Avec la Cordillère des Andes comme toile de fond, le paysage est tout simplement splendide, et la petite province de Salta avec le village pittoresque de Cafayate sont des endroits de prédilection pour le cépage Torrontes. Ce qui se traduit dans la bouteille par un vin éminemment sympathique, tendre, souple et élégant, dégageant des parfums de melon, de fleurs, de litchi, de citron et de pêche. Pourvu d'un bel équilibre, ce vin, expressif et flatteur pour le palais, est une des valeurs sures de l'été.

Servir à 10 °C. Il s'harmonise à merveille avec les sushis et salades de fruits de mer en mayonnaise, les crevettes sautées au gingembre, le riz à l'ananas, ou avec les sandwichs à la salade de poulet.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Torrontes
 

Cupcake, Chardonnay 2011
Californie, États-Unis / Central Coast  /
Prix: 16,15 $ / Code: 11372791

Située dans le comté de Monterrey, en Californie, là où les journées chaudes cèdent la place aux nuits fraîches, le domaine Cupcake profite pleinement de l'influence de l'océan Pacifique qui, en refroidissant les nuits, ralentit le processus de croissance, tout en permettant aux raisins de mûrir un peu plus lentement que dans les régions plus chaudes. Cette croissance plus lente combinée à la température fraîche des nuits conduit à un niveau plus équilibré des acides et des sucres, ce qui ajoute à la complexité et la structure de ce Chardonnay américain. Un vin blanc aux arômes de citron, de pomme, de vanille et d'épices. En bouche, la texture est veloutée, presque crémeuse, l'apport du chêne est bien réel, un peu affirmé, alors que la vivacité apporte fraîcheur et équilibre à l'ensemble. Belle finale et bon rapport qualité-prix.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les « crab cakes », les brochettes de poulet, les pâtes aux fruits de mer, les pétoncles poêlés, le saumon grillé, ou le jambon à l'ananas.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Chardonnay
 

Blason de Bourgogne, Mâcon-Village 2011
Bourgogne, France / Macon-Villages AOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 10667423

Fondé en 2002, Blason de Bourgogne est un regroupement de coopératives bourguignonnes qui a pour objectif de produire des vins de Bourgogne accessibles, offerts à prix doux, tout en maintenant un niveau qualitatif impeccable. En ce sens, ce Macon-Village atteint totalement son objectif. C'est un Bourgogne sans prétention, léger et sympathique, qui laisse s'envoler des arômes de pommes, de poires, d'agrumes et de fleurs blanches. Un vin blanc très digeste, d'une grande fraîcheur, doté d'une texture souple, presque grasse, dont les flaveurs persistent sur une longueur moyenne et qui se termine sur une finale relativement soutenue pour un vin de cette gamme de prix. Le type de vin idéal à l'apéritif lors de chauds après-midi d'été. Bref, rien pour écrire à sa mère, mais tout de même, bien assez bon pour la recevoir!

Servir à 10 C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour flirter avec les sushis, la volaille, le risotto, les poissons grillés, les pâtes sauce à la crème, la salade d'agrumes, ou le fish and chips.
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: Chardonnay
 

Château Beaubois, Élégance 2011
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /
Prix: 16,25 $ / Code: 11095851

C'est entre Languedoc et Provence, au sud des Costières de Nîmes, là où domine les étangs de la Camargue, que Fanny et François Boyer, frère et soeur, représentant la quatrième génération de Boyer à la tête de ce domaine, ont mis en commun leurs compétences pour produire des vins à la fois respectueux de la nature et du terroir. Cette cuvée « Élégance » qui porte très bien son nom, est un vin blanc complexe et engageant, aux parfums de fleurs, d'abricot, de pêche, de verveine et d’épices douces. Issu d'un savoureux assemblage de Viognier et de Roussanne, ce vin des Costières de Nîmes, texturé et généreux, démontre beaucoup de caractère avec ses flaveurs persistantes et enveloppantes. Également, beaucoup de classe en bouche, grâce, entre autres, à sa texture veloutée, à son acidité discrète, ainsi qu'à la persistance de ses flaveurs aussi longues que précises. Excellent!

Servir à 12 °C. Remarquable avec les brochettes de poulet sauce au fromage bleu, le poulet au miel et à la moutarde, les pâtes aux fruits de mer, ou les côtelettes de porc aux pommes.  
Apogée anticipé : 2012-2014
Cépages: Viognier, Roussanne
 

Louis Latour, Ardèche Chardonnay 2009 
Rhône, France / Vin de pays Coteaux de l'Ardèche
Prix: 16,30 $ / Code: 10935678

La Maison Louis Latour, une entreprise familiale indépendante, est l'une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Mais en 1979, la décision fut prise de prendre de l'expansion plus au sud et de se lancer dans l’élaboration d’un grand vin de Pays de Chardonnay dans la vallée de l’Ardèche sur des sols argileux situés à l'ouest de la vallée du Rhône. Les raisins de Chardonnay qui poussent sur ce terroir ont donné naissance à ce vin tout à fait digeste et gourmand, qui s'exprime sur une trame aromatique évoquant la pomme verte, la pêche blanche et le melon agrémenté d'une touche minérale. C'est un Chardonnay au style moderne et accessible, très polyvalent, pourvu d'une vivacité très rafraîchissante. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur et l'ensemble est bien équilibré. À ce prix, c'est un excellent achat!

Servir à 12 °C. Parfait pour escorter le homard vapeur, les canapés de saumon fumé, les crevettes grillées, le filet de porc, les rouleaux de printemps, ou la fricassée de poulet.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Chardonnay
 

Pascal Jolivet, Attitude, Sauvignon blanc 2011
Vallée de la Loire, France / Vin du Pays du du Val de Loire IGP /
Prix: 16,45 $ / Code: 11463828

Issue de vignes de Sauvignon blanc plantées sur les plus beaux terroirs de la région de Touraine, cette cuvée « Attitude », comme tous les vins signés Pascal Jolivet, se caractérise par une superbe précision du fruit et une grande élégance. L'acidité présente dans les vins de Sauvignon blanc est trop souvent exagérée, mais Pascal Jolivet parvient à parfaitement équilibré son vin avec une matière fruité bien présente tout en utilisant lors de la fermentation que des levures dites indigènes, naturellement présentes dans les peaux des raisins. Attitude représente bien son époque, mais aussi ses origines, déployant des arômes de citron vert, d’agrumes, de poire, de pomme verte et de kiwi. La bouche suit avec beaucoup d'élégance, des flaveurs persistantes et une superbe minéralité qui tend le vin jusqu'à une délicieuse finale tout en finesse.

Servir à 12 °C. Excellent à l'apéritif, aussi avec les canapés d'asperges, les crevettes sautées, les huîtres frites à la coriandre, les rouleaux de printemps, ou la salade de fenouil et chèvre chaud.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Sauvignon
 

Pierre Sparr, Pinot gris Reserve 2011
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 16,50 $ / Code: 11675679

Bien que les origines du Domaine Sparr remontent à l'an 1680, le vignoble a dû être entièrement reconstruit en 1945. En effet, à l'issue de la guerre, la ville de Sigolsheim et son vignoble étaient complètement détruits. Aujourd'hui, ce superbe domaine situé au coeur du vignoble d'Alsace, à Sigolsheim, compte 15 hectares en propriété et 130 hectares exploités par des viticulteurs avisés. On y produit une superbe gamme de vins qui font honneur à l'Alsace, dont ce gastronomique Pinot Gris. Un vin blanc capiteux, presque opulent, qui aime la bonne chair et sent bon la poire, le litchi, le melon, la pomme et le miel. Les flaveurs sont nettes et invitantes, alors qu'une acidité pertinente vient équilibrer le sucre résiduel et la générosité du vin. Les papilles se régalent et le plaisir s'étire jusqu'au bout d'une longue et savoureuse finale.

Servir à 12 °C. Il apprécie la compagnie des plats thaïlandais légèrement épicés, la dinde rôtie à l'ananas, le poulet tandoori, la fricassée de crevettes, les sushis, ou le sauté de porc à l'asiatique.   
Apogée anticipé : 2013-2016
Cépage: Pinot Gris
 

Infinitus, Torrontes 2012
Patagonie, Argentine/ Vin de table /
Prix: 16,55 $ / Code: 10394605

Le torrontes est une des grandes fiertés du vignoble argentin. Produit et récolté en grande partie dans la région de Mendoza, (environ les 2/3 de l'encépagement du pays), il s'épanouit en altitude. Les vents frais, le sol aride et très exposé au soleil, permettent au raisin de mûrir dans d'excellentes conditions. C'est exactement ce qui est arrivé à ce vin fait en Pentagonie qui nous ébahi de finesse. Ce surprenant "Torrontes Infinitus 2012", qui sera sûrement une des vedettes en blanc cette année, est un vin enjoleur qui est offert, en prime, à prix d'aubaine. Un vin tendre, souple, enveloppant et élégant qui vous charmera avec son nez aromatique aux notes de melon, de fleurs, de litchi, de mangue et de pêche. Un des meilleurs vins blancs dans cette gamme de prix!

Servir à 12 °C. Parfait à l'apéritif, il s'harmonise à merveille avec les sushis, la salades de fruits de mer en mayonnaise, les crevettes sautées et émulsion de gingembre, un riz à l'ananas ou avec des escalopes de porc sauce aux fruits exotiques.

 

Ca'Bolani, Pinot grigio 2011
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli-Aquileia DOC  /
Prix: 16,60 $ / Code: 10780397

Un sympathique Pinot Grigio qui fait preuve de beaucoup de personnalité. Produit par l’excellente Tenuta Ca'Bolani, ce vin blanc sec et engageant se présente avec une robe jaune pâle, limpide et lumineuse, qui nous invite à découvrir ses agréables parfums d’acacia, de pomme verte, de pêche, de poire et de miel. Un vin sans prétention, facile à boire, à l’attaque vive et aérienne, qui fait preuve d’une belle concentration et de beaucoup de fraîcheur. En bouche, on y remarque une surprenante minéralité, de la rondeur et des saveurs nettes, presque croquantes, d’une étonnante longueur. La texture s’avère veloutée et l’équilibre exemplaire. Un vrai vin de plaisir et de gourmandise, étonnant pour son rang, qui conjugue habilement richesse et fraîcheur, subtilité et saveurs. Fort plaisant!

Servir à 12 °C. Un excellent apéritif. Il se marie aussi agréablement avec les antipasti ou les gnocchis, les poissons gras grillés ou en sauce, la dinde rôtie à l’ananas, ou avec le sauté de porc à l’ananas.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100 % Pinot Gris
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , - Alcool: 12,5 %
 

Rieflé, Bonheur Convivial, Riesling 2011
Alsace, France/ Alsace AOC /
Prix: 16,65 $ / Code: 10915327

Ce très beau riesling, non seulement de gourmandise, mais également de gastronomie, a été un autre de mes coups de coeur du dernier Salon des vins de Montréal. Un riesling alsacien délicat et savoureux, fidèle à son terroir de Pfaffenheim, qui n'a d'autre prétention que celle de bien porter son nom « Bonheur Convivial ». Et en effet, ce nom lui va très bien, car le « Bonheur » c'est bien ce qu'on éprouve à la dégustation de ce vin lumineux d'un jaune doré assez intense, et la « Convivialité » est également au rendez-vous grâce à ses parfums charmants et délicats de citron, de pamplemousse, de poire et de poivre blanc. En bouche, le vin est vif, fruité, bien équilibré, d'une remarquable intensité, démontrant ainsi beaucoup de raffinement et de subtilité. Assurément, le type de vin qui illumine les sourires!

Servir à 10° C. Idéal à l'apéritif ou avec des crustacés, une terrine de poisson, des brochettes de saumon, un feuilleté aux coquilles St-Jacques, des crevettes au citron, ou les rouleaux de printemps.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Riesling
 

Atlantis, Santorini 2011
Aegean Islands, Grèce / VDP Cyclades /
Prix: 16,65 $ / Code: 11097477

Pour ceux qui ont eu la chance de visiter la Grèce, en particulier l'île de Santorini, les odeurs de ce vin vous y ramèneront subito presto. Et pour ceux qui n'ont pas eu cette opportunité, cette cuvée « Atlantis » vous offre un petit voyage olfactif sur cette île magnifique pour pas cher. À Santorini les raisins poussent sur un sol volcanique balayé par des vents violents et sous un soleil de plomb. Ces conditions, presque extrêmes, confèrent au cépage Assyrtiko un étonnant équilibre entre puissance et fraîcheur. Ainsi, cette cuvée Atlantis a un caractère très salin (minéral) et acide. En fait, sentir les arômes de ce vin c'est comme se retrouver sur l'île, au bord de la mer avec un gros citron frais entre les mains. Outre ses arômes marqués par le citron et la minéralité l'on apprécie sa texture légèrement grasse malgré la vivacité du vin. Très bon achat!

Servir à 10 °C. Difficile de ne pas penser aux calamars frits, mais convient également à l'apéritif, ou pour accompagner un tartare de poissons au citron vert, ou un homard bouilli.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: 90 % assyrtico, 5 % aidani, 5 % athiri
 

Royal Tokaji, Furmint 2011 
Tokaj-Hegyalja, Hongrie / vin de table
Prix: 16,65 $ / Code: 10790894

Rares sont les pays où les traditions viticoles sont aussi marquées qu’en Hongrie. Leurs vins sont d'une typicité et d'une qualité exemplaire et il est juste dommage que l'on en retrouve si peu au Québec. Alors, profitez-en pour découvrir ce vin blanc sec fait à base du cépage Furmint. Un vin d'une robe jaune pâle, limpide et brillant, qui s'exprime sur une trame aromatique évoquant l'abricot, la pomme et le citron avec une touche florale ainsi qu'une pointe de miel et d'épices. Les flaveurs sont nettes et persiste un agréable moment en bouche alors que la minéralité et l'acidité laissent une agréable impression de fraîcheur. Voici donc un vin original, intéressant, particulièrement bien équilibré, et surtout, absolument savoureux, idéal pour sortir des sentiers battus et pour faire ses classes avec le cépage Furmint.

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie de pétoncles poêlés, de rouleaux printaniers, de filet de truite fumée, de crevettes sur le grill, de homard vapeur, ou d'escargots à la crème.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Furmint
 

Ca'Bolani, Chardonnay  Frizzante  
Vénétie, Italie / Delle-Venezie IGT /
Prix: 16,65 $ / Code: 00211847

Une belle découverte que ce Tenuta Ca'Bolani, chardonnay « Frizzante » (signifiant vin pétillant) qui nous est offert par l'excellente maison Zonin. Un des rares « Frizzante » en vente au Québec.  Élaboré en Vénétie, au nord de l'Italie, ce vin pétillant, jaune paille aux joyeux reflets verdâtres, exhale d'engageants parfums floraux et minéraux qui nous motivent à découvrir sa bouche rafraîchissante où l'on reconnaît des flaveurs invitantes de fruits exotiques. Un chardonnay qui a un petit coté moelleux tout en demeurant sec, remarquablement bien balancé, pourvu d'une bonne persistance en finale ainsi que d'une élégance certaine. Il saura émoustiller à coup sûr vos convives. Très agréable.

Servir à 8 °C il sera fortement apprécié en apéritif ou s'harmonisera avec des repas légers ou lors du service de vos hors d'oeuvre préférés.


 

Mike Weir, Chardonnay 2009 
Ontario, Canada / VQA Niagara Peninsula /
Prix: 16,70 $ / Code: 10991215

Depuis la création du vignoble au printemps 2005, par l'icône canadienne du golf Mike Weir, tous les profits de la vente des vins Weir ont été versés à la Fondation Mike Weir pour aider les enfants en difficultés. De plus, Mike Weir accorde autant d'importance à la qualité de ses vins qu'à la qualité de son jeu, et afin d'atteindre cette qualité, ses vins sont faits en collaboration avec le Château des Charmes de Niagara-on-the-Lake, l'un des vignobles canadiens les plus décorés. Ce qui explique, en partie, la qualité de cet impeccable Chardonnay, exhalant d'invitants arômes de pomme, de poire, de pèche, de vanille, de muscade, et de caramel. Bien que le boisé soit évident, il est judicieusement dosé, laissant la place qui lui revient aux fruits. La texture est velouté, presque crémeuse, les flaveurs persistantes et l'équilibre sans failles.

Servir à 12 °C. Un régal pour escorter les pâtes sauce crémeuse, le poulet rôti, la fricassée de poulet au gingembre, le carré de porc aux pommes, ou le saumon grillé.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Chardonnay
 

Château de Chasseloir, Cuvée ceps centenaires 2009
Pays Nantais, Val de Loire, France / Muscadet-sèvre-et-maine lie AOC /
Prix: 16,75 $ / Code: 00854489

Assurément un des secrets les mieux gardés du pays nantais. Une des meilleures affaires en blanc sec au monde! C'est vous dire comment il est bon. Élaborée de façon exemplaire par la maison Chéreau Carré, qui fabrique du vin dans la région depuis le XVe siècle, cette cuvée électrisante nous démontre toute sa fraîcheur, sa finesse et un profil minéral typique des muscadets bien vinifiés. Un vin brillant et distinctif, très aromatique, aux odeurs fruitées de poire et de pêche blanche accompagnées de notes florales, qui nous invitent à découvrir une bouche tout aussi expressive. Un muscadet vivifiant, bon à boire maintenant, mais qui peut tout aussi bien se conserver encore au moins 5 ans. Du grand art à petit prix!

Servir à 12 °C pour accompagner des rillettes de truite, des huîtres chaudes au curry, un filet de sole grillé au citron frais, les canapés d'asperges et de fromage de chèvre, les rouleaux printaniers.


 

Casal di Serra 2011
Marches, Italie / Verdicchio Castelli di Jesi DOC /
Prix: 16,90 $ / Code: 10254725

Idéal pour faire ses gammes avec le cépage Verdicchio, à partir duquel cette savoureuse cuvée Casal di Serra a été élaborée, ce très beau vin blanc italien, plus précisément de la région des Marches, se caractérise également par son élaboration particulière. En effet, les raisins vendangés un peu en sur maturité, ajouté à l’élevage sur lies fines et à une vinification en cuves inox, confère à ce savoureux vin sec une plénitude, une concentration et une rondeur toute spéciale. Le nez est absolument invitant avec ses parfums d'abricot, de pêche, de pomme et de citron. Également très élégant en bouche, plein et texturé, ce vin expressif, au caractère bien affirmé et tout à fait bien équilibré, dévoile en finale une intéressante minéralité qui nous laisse sur une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Il se mariera savoureusement aux fettucines Alfredo, aux fish & chips, à la salade niçoise, à la raclette, ou encore aux pâtes au saumon fumé sauce crémeuse.

 

La-Vis, Intaglio 2011 
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle Dolomiti IGT
Prix: 16,95 $ / Code: 11766562

Ce producteur italien, situé au cœur du Trentin, fait figure de pionnier pour ses recherches sur les caractéristiques des différents terroirs afin de comprendre la meilleure façon de réaliser le plein potentiel de ces vignobles. Ainsi, après plus de 20 ans de recherche, Cantina La-Vis peut prétendre connaitre parfaitement son terroir, ce qui lui permet de planter les meilleurs cépages aux meilleurs endroits. Cette maîtrise du terroir a permis de produire un vin comme cette explosive cuvée « Intaglio » (qui veut dire « se connaitre soi-même »). C'est un vin blanc sec, aromatique et expressif, qui déploie des aromes rappelant la pomme, la pêche et la poire, accompagnés de notes florales et beurrées. La texture est agréable, témoignant d'une belle rondeur, alors que l'acidité équilibre l'importance de la matière et apporte beaucoup de fraîcheur au vin. Belle persistance des flaveurs.

Servir à 12 °C. Convient parfaitement à l'apéritif et pour accompagner les salades d'été, les plats de poissons, les soupes, la cuisine thaïlandaise, les sushis, ou les plats à base de champignons.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 52% Chardonnay, 48% Müller Thurgau
 

Château Sainte-Marie 2011
Bordeaux, France/ Entre-deux-mers AOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 10269151

Un savoureux Bordeaux blanc sec qui est fidèle à ce que l'on doit s'attendre lorsque l'on recherche un vin bien fait de l'appellation entre-deux-mers. Appartenant à la famille Dupuch-Mondon depuis 1956, ce domaine est réputé depuis une éternité pour son terroir remarquable qui domine toute la Gironde. Doté d'une fraîcheur invitante et étonnamment aromatique, ce Château Sainte-Marie 2011, issu d'un assemblage de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle, fait preuve de netteté et de précision avec sa bouche croquante aux flaveurs fines de pommes, de lime, de pamplemousse et de menthe saupoudrées d'un tantinet de miel. Un vin de soif qui, à un peu plus de 16.00 $, constitue un excellent achat.

Servir à 12 °C Parfait pour accompagner le fettucine aux crevettes, les huîtres, les avocats farcis à la chair de crabe et de homard, les pamplemousses au crabe, le saumon meunière et le saumon fumé.

 

Brumont, Torus Blanc 2010
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic-Bilh AOC /
Prix: 17,10 $ / Code: 11098314

Figure emblématique de toute une région, Alain Brumont est à l’origine du renouveau de l’appellation Madiran. Il a un peu débordé sur l'appellation voisine « Pacherenc du Vic-Bilh » pour élaborer ce sympathique Torus blanc. Il se plait à dire que sa gamme de vin Torus est à Montus et Bouscassé ce que le prêt-à-porter est à la haute couture, c'est-à-dire un vin simple, populaire, élégant et facile à boire. Et c'est exactement ce à quoi l'on a droit avec ce Torus blanc d'une grande fraîcheur qui déploie des arômes d'agrumes, de poire, de pomme et de melon. En bouche, le vin affirme sa vivacité et sa gourmandise en comblant les papilles et en caressant le palais. Difficile de ne pas succomber à ce vin tendu et digeste dont la texture suave et les flaveurs gourmandes appellent irrésistiblement un autre verre.

Servir à 12 °C. Idéal avec les fruits de mer, le carré de porc, le crabe des neiges, la truite en papillote, le jambon à l'ananas, le sauté de porc, les linguines aux crevettes, ou les vols aux vents aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Petit Courbu, Gros Manseng
 

Montes, Sauvignon blanc 2011 
Aconcagua, Chili / Leyda Valley DO /
Prix: 17,15 $ / Code: 11156721

C'est à peine à 10 km de l'océan Pacifique, entre Santiago et Valparaiso au Chili, dans la fraîche vallée de Leyda, qu'Aurelio Montes cultive les vignes de Sauvignon blanc qui ont servi à l'élaboration de ce vin blanc sec, non boisé, tout à fait réussi. Le nez est très expressif, laissant s'échapper des arômes rappelant les agrumes, les fleurs blanches, le graphite et l'herbe fraîchement coupée. Les flaveurs sont nettes et pures, d'une très belle persistance, alors que l'acidité vive, presque croquante, nous donne l'impression d'une grande fraîcheur en bouche. Une étonnante minéralité s'invite également au palais, apportant ainsi caractère et élégance à ce vin superbement équilibré. Offerte à moins de 17 $, cette cuvée « sélection limitée » vaut largement son prix et ses 3 étoiles et demie.

Servir à 12 °C. Le candidat parfait pour escorter les pâtes au saumon et basilic, les huîtres frites, la salade d'asperges, les rouleaux de printemps, ou la quiche au fromage.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Sauvignon blanc
 

Masi, Masianco 2011
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix: 17,15 $ / Code: 10439404

Bien que ce très agréable vin blanc soit à la fois original et moderne, on y reconnaît toujours le style « Masi ». Probablement à cause de la méthode de vinification, assemblant le Pinot Gris qui a fermenté 25 jours en cuve inox, au Verduzzo qu'on laisse surmaturé trois semaines sur des plateaux avant sa fermentation de 15 jours en barriques. Le résultat est ce très réussi « Masianco ». Un supervénitien invitant, dans lequel le Verduzzo, avec sa structure, son côté moelleux et sa richesse, complète à merveille les aromes fruités et l'élégance du Pinot Gris. Il s'exprime donc sur une trame aromatique évoquant les fleurs blanches, le melon miel, la poire, la lime, la figue et l'abricot. C'est vraiment un vin qui a une belle personnalité, pourvu d'une agréable acidité et d'une intéressante complexité le rendant idéal pour la table. Excellent!

Servir à 12 C. Conviendra parfaitement aux hors-d'oeuvre, aux poissons grillés, au poulet grillé, au sauté de porc à l'asiatique, aux coquilles Saint-Jacques, ou encore à la raclette.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Pinot Gris, Verduzzo
 

The Stump Jump d'Arenberg McLaren Vale 2011 
Adelaide Hills, Australie / McLaren Vale
Prix: 17,15 $ / Code: 10748400

Le Stump Jump constitue l'entrée en matière des vins de la maison D'Arenberg. Et quelle entrée en matière! Chester Osborne nous a habitués depuis de nombreuses années à des vins originaux, mais remarquablement bien fait. Bien que l'on y reconnaisse l'empreinte du climat australien, ses vins démontrent une étonnante élégance pour des vins de cette région du monde. Tout à fait comme c'est le cas dans cette cuvée The Stump Jump faite à base d'un assemblage de Riesling, Sauvignon blanc, de Marsanne et de Roussane. Un vin rond et long, d'une belle complexité, qui s'exprime sur un nez riche dévoilant des arômes de citron, de pamplemousse, de romarin, de thé, de melon et de miel. C'est un vin blanc sapide, expressif, digeste et aérien, qui émoustille les papilles avec sa vivacité et sa texture veloutée.

Servir à 12 °C. Tout simplement délicieux en compagnie des brochettes de poulet sauce soya et miel, du gravlax de saumon, des brochettes de crevettes grillées, de la crème de carotte, ou des calmars frits.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 28% Riesling, 27% Sauvignon blanc, 25% Marsanne, 20% Roussanne
 

Montgras, Amaral 2011 
Aconcagua, Chili / Leyda valley /
Prix: 17,15 $ / Code: 11464345

Superbe ce sauvignon blanc! Il a de la personnalité, de l'élégance et beaucoup d'intensité. Faut savoir qu'Amaral fait partie de la grande famille Montgras, une société chilienne qui nous propose une large gamme de vins tous aussi intéressants qu'impeccables. Celui-ci provient de la région d'Amaral (d'où le nom du vin) à seulement 12 km de l'océan Pacifique, à Leyda, au coeur de la vallée de San Antonio. Sur ce terroir relativement sec, influencé par la mer refroidi par le courant d'Humboldt, pousse les vignes de sauvignon blanc qui ont servi à l'élaboration de ce vin blanc empreint d'une fraîcheur toute maritime. On y reconnait des arômes typiques d'agrumes, de poires et d'herbes, ennoblis par une pointe de minéralité. La bouche est d'une fraîcheur remarquable déployant des flaveurs aussi intenses que persistantes. Un blanc qui a du caractère!

Servir à 12 °C. Savoureux pour surfer avec l'assiette de fruits de mer, les crevettes sur le gril, le homard grillé, la morue pochée, les huîtres crues, ou la salade de crevettes froides.  
Apogée anticipé : 2012-2014
Cépage: 100% Sauvignon blanc
 

Jacob's Creek, Reserve Chardonnay 2012 
Barossa, Australie / Adelaide Hills
Prix: 17,15 $ / Code: 11677691

Forte d'une expérience de plus de 160 ans de viniculture et enregistrant des ventes de près de 90 millions de bouteilles vendues à travers le monde, Jacob's Creek est la plus grande marque de vin d'Australie et s'avère un vrai succès mondial. Ce géant australien élabore une large gamme de vins au coeur de l’une des plus importantes régions viticoles d’Australie méridionale, le Barossa Valley. Cette cuvée « Chardonnay Reserve » a été produite à partir de raisins cultivés sur les meilleures parcelles de la région Adélaïde Hills en Australie du Sud. On y reconnait des arômes de pêche blanche, de nectarine et de zeste de citron rehaussés par des notes de noix de cajou grillés. En bouche, le vin est vibrant et la texture, presque crémeuse, est bien équilibrée par la vive acidité qui apporte fraîcheur et longueur au vin. Bien réussi!

Servir à 12 °C. Sympathique en compagnie du poulet grillé, du lapin à la crème, de la morue pochée au lait de coco, du homard rôti, des pétoncles poêlés, des brochettes de poulet, ou du rôti de porc.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Chardonnay
 

Chateau Bonnet 2011 
Bordeaux, France / Entre-deux-mers AOC /
Prix: 17,15 $ / Code: 00083709

Un classique de cette appelation! Un Entre Deux Mers loin des stéréotypes: pas de goût "vert acide", bien au contraire, la gourmandise s'harmonise autour d'arômes fins et puissants. Un vin terriblement sympathique, que l'on savoure volontiers autour d'une bonne tablée. Ce Château Bonnet est issu d'un assemblage des cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Le nez est expressif et s'épanouit pleinement autour d'arômes d'agrumes (pamplemousse, citron), de buis et de fleurs fraîches. Le sauvignon apporte sa franchise tandis que le sémillon et la muscadelle lui confèrent une finesse et une gourmandise très sûre. En bouche, la rondeur et la fraîcheur sont accentuées et fort agréable. Un régal de fraîcheur et de pureté aromatique!

Température de service 10 à 12 °C. Parfait en appéritif ou pour accompagner une fondue au fromage, des palourdes au vin blanc sur le gril ou encore des moules marinières.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
 

Domaine Maison Père & Fils, Cheverny 2011 
Vallée de la Loire, France / Cheverny AOC
Prix: 17,20 $ / Code: 11649201

Situé entre Blois et Montrichard, au sud de la Loire, le Domaine Maison Père & fils est le plus important de l'appellation Cheverny. Avec ses 70 ha, ce domaine fondé au siècle dernier par Alphonse Pinon, est aujourd'hui sous la gouverne de l'un de ses descendants, Jean-François Maison, qui y élabore des vins d'une belle typicité, tout à fait à l'image de ce Cheverny blanc. Un vin vif et aromatique où se profilent des arômes de fleurs blanches, de pamplemousses roses, de pommes et de poires. Sec et expressif en bouche, le vin s'affirme par sa rondeur et par la pureté des ses flaveurs. L'acidité est bien présente, mais non exagérée, laissant une agréable impression de fraîcheur. Offert à près de 17 $, ce vin blanc de soif à la finale tout en douceur constitue un excellent achat, particulièrement lors des chaudes journées d'été.

Servir à 10 °C. Idéal à l'apéritif ou pour escorter des toasts de saumon fumé, le ceviche de crevettes, les escargots à la crème, les pétoncles poêlés, la truite saumonée, ou les huîtres frites.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 60% Sauvignon, 40% Chardonnay
 

Pino & Toi, Maculan 2011
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix: 17,25 $ / Code: 10218935

Fausto Maculan nous propose ici, avec son « Pino et Toi 2011 », un moment de petit bonheur, simple, agréable et sans prétention. Ce qui définit très bien mon état d'âme au moment de la dégustation de ce vin blanc sec, tendre et friand. Un excellent rapport qualité-prix que je vous invite à découvrir. Sa robe jaune clair brillante avec quelques reflets verts nous invite à poursuivre la découverte vers un bouquet intense et fruité accompagné de légères notes de levure et de pain. En bouche, on y découvre des flaveurs d'abricots, de kiwis et on constate sa rondeur, son coté raffiné et subtil ainsi que sa fraîcheur exemplaire. Bref, une belle bouteille de soif issue de tocai (60 %) et des pinots blancs (25 %) et gris. Très agréable.

Servir à 12 °C. Sera le parfait compagnon de l'escalope de veau al'limone (au citron) ou du risotto aux crevettes.


 

Tariquet, Premières Grives 2011
Sud-Ouest, France / Vin de pays côtes de Gascogne /
Prix: 17,35 $ / Code: 00561274

En Gascogne, à la fin de l'automne, au Château du Tariquet, l’arrivée des premières grives annonce la vendange du Gros Manseng, qui sert à l'élaboration de ce vin magnifique. La maturité avancée du raisin, alors gorgé de sucre, conjugué à la touche magique de la famille Grassa, donne naissance à un vin bien typé et moelleux, d'une étonnante fraîcheur, qui est empreint d'une élégance et d'une finesse exemplaire. Exotique et gourmand, il séduit avec ses arômes de raisins, de fruits de la passion, d'agrumes, de fleurs et de miel. C'est le plaisir qui prime en bouche avec cette superbe onctuosité qui tapisse le palais. De la rondeur, une texture grasse, mais également, une vivacité remarquable qui équilibre le sucre résiduel et harmonise l'ensemble. Les flaveurs sont persistantes et appellent inlassablement un autre verre! Dangereusement bon.

Servir à 10 °C. Constitue un excellent apéritif, ou accompagne parfaitement le foie gras, les brochettes de prosciutto et melon, les fromages à pâte persillée, ou les desserts aux fruits.
Apogée anticipé : 2012-2015
Cépage: Gros Manseng
 

Coté Tariquet 2011
Sud-Ouest, France / Vin de pays côtes de Gascogne /
Prix: 17,35 $ / Code: 00561316

Une éruption de parfums fruités et floraux! C'est une bien heureuse idée que cet assemblage de Chardonnay et de Sauvignon. Lorsque réussi, comme c'est le cas avec cette savoureuse cuvée « Côté Tariquet », l'union de ces deux cépages dans l'élaboration d'un vin lui apporte, outre une belle complexité, de la sphéricité et beaucoup de fraîcheur. De plus, la magie de cet assemblage équilibre le vin grâce à la minéralité du Sauvignon qui vient balancé la rondeur du Chardonnay. Il en résulte un vin au nez explosif évoquant des notes florales qui précèdent ceux d'agrumes et d'épices. L'attaque en bouche est voluptueuse, élégante et pleine de fraîcheur. Certainement un des meilleurs vins blancs des Côtes de Gascogne, très versatile et équilibré, qui nous laisse sur une finale savoureuse de pamplemousse et d'ananas rehaussée des touches de poivre blanc.

Servir à 10 °C, soit en apéritif ou pour accompagner les sushis, le foie gras, les poissons frits, grillés ou rôtis, ou les brochettes de poulet aux ananas et au curry.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 50% Sauvignon, 50% Chardonnay
 

Bernard-Massard, Cuvée de L'Écusson Brut 
Luxembourg / Mousseux Brut /
Prix: 17,35 $ / Code: 00095158

La Cuvée de l'Écusson a été créée en 1971 à l'occasion du 50e anniversaire des caves Bernard-Massard. Depuis, ce vin effervescent aussi élégant que distingué est devenu le fleuron des vins de l'oenologue Jean Bernard-Massard. Son succès peut aussi être attribué à la constance qualitative dont il fait preuve. Quoi qu'il en soit, ce Crémant du Luxembourg issu d'un assemblage de Chardonnay, de Pinot blanc, de Riesling et de Pinot noir, gagne à être connu. Son bouquet, empreint d'une belle finesse, se distingue avec ses arômes de poire, de pêche, d'agrumes et d'amandes grillées accompagnés de légères notes de rancio et de subtiles notes briochées. En bouche, la vivacité est bien présente et l'on distingue d'agréables notes minérales. La texture est souple et l'effervescence du vin appelle à la fête. Si ce n'est déjà fait, c'est à découvrir!

Servir à 8 °C. Idéal pour les partys d'huîtres ou pour l'apéritif, tout comme pour accompagner les langoustines grillées, le filet de tilapia au beurre blanc et pamplemousse. 
Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: Chardonnay, Pinot blanc, Riesling, Pinot noir
 

Torres, Gran Vina Sol 2011 
Catalagne, Espagne / Penedès DO /
Prix: 17,45 $ / Code: 00064774

C'est dans les années 60 que Torres commença à expérimenter la fermentation dans des fûts de chêne français. Depuis, il n'a cessé de perfectionner cette technique qui est à l'origine de ce très beau Chardonnay. On se croirait presque en Bourgogne avec cette belle structure, de la matière, de la rondeur et du gras, mais sans aucune lourdeur. Très aromatique et expressif, ce Gran Vina Sol moyennement corsé s'exprime sur une palette d'arômes évoquant la pêche, la mangue, le fenouil, les fleurs blanches et les amandes, qui sont escortés par un soupçon de vanille qui témoigne de son passage en fût. Superbe présence en bouche, de l'amplitude, de la richesse, de la longueur et une texture très sensuelle et élégante. Décidément, c'est un Chardonnay bien maitrisé et bien fait qui constitue un très beau rapport qualité-prix. Chapeau!

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie d'un homard sauce à la vanille, des tapas de crevettes, d'un risotto aux champignons, d'un saumon fumé sauce au miel, ou des linguines aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Chardonnay 85%, Parellada 15%
 

Mission Hill-Pinot Blanc, Five vineyards 2011 
Okanagan Valley, BC / Canada / Vin de table
Prix: 17,45 $ / Code: 00300301

En terme de volume, le Canada n'est pas un grand producteur de vin, mais en terme qualitatif, un nombre croissant de vins canadiens se comparent très avantageusement aux vins du reste du monde. Celui-ci, un délicieux vin rafraîchissant provenant de l'Ouest canadien (Okanagan Valley), est vinifié par Mission Hill, une des grandes maisons vinicoles canadiennes. Offert à un peu plus de 16.00 $ ce Pinot Blanc est plus que recommandable. Au nez, on est vite charmé avec des parfums attrayants de pêche blanche très mûre et de citron confit accompagné d'arômes d'ananas. En bouche, la pêche blanche prédomine clairement et apporte beaucoup de fraîcheur. La bouche est vive, presque éclatante, agréablement fruitée, nette et bien équilibré. Les flaveurs titillent nos papilles jusqu'à la finale tout à fait vibrante. Rien de compliqué, mais un vin honnête, franc et exempt de bois.

Servir à 12 °C. C'est le parfait compagnon des calmars frits arrosés de jus de citron, des pâtes aux fruits de mer, les grillades de flétan, les moules vapeur ou la quiche aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Pinot Blanc
 

J-F & P-L Bersan, Bourgogne Aligoté 2010
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 11890934

Issus d’une famille de vignerons depuis le XVe siècle Jean-François et Pierre-Louis Bersan perpétuent la tradition viticole bourguignonne à travers le respect de leurs terroirs. C’est à Saint-Bris le Vineux, la plus importante commune viticole du département de l’Yonne, qu’il exploite fièrement leur domaine de 20 hectares. On y produit entre autres, ce Bourgogne Aligoté vivace et craquant, frais comme une brise printanière, empreint d’une tendreté propre au bon Aligoté. Un vin qui sent bon la pomme verte, les fleurs blanches et le citron avec de subtiles notes d’amandes. En bouche, il désengourdit les papilles grâce à sa grande fraîcheur, mais le vin reste léger et discret, alors que l’ensemble, tout à fait harmonieux, se termine sur une agréable finale aux notes minérales.

Servir à 11 °C. Idéal à l’apéritif ou pour tenir compagnie aux poissons grillés, aux huîtres, aux salades, aux taboulés, aux légumes vapeur, aux escargots, au jambon persillé, ou à la tarte aux oignons.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: 100 % Aligoté
 

L.A. Cetto, Chardonnay Private Reserve 2010
Valle de Guadalupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 17,65 $ / Code: 10710559

Si le Mexique connaît une grande recrudescence en viticulture, c'est en partie grâce aux efforts de vignobles de qualité comme L.A. Cetto dans la vallée de Guadalupe. Les vins de L.A. Cetto, en plus d'être impeccables au niveau de la qualité, sont généralement offerts à des prix forts attrayants. Tout à fait à l'image de ce « Chardonnay Private Reserve » à la robe limpide d'un beau jaune vif, qui s'introduit, au nez, par d'agréables odeurs de fruits tropicaux, d'ananas, de banane et d'un soupçon de grillé, de vanille et de beurre frais. C'est un Chardonnay mûr et exubérant, à la texture presque crémeuse, mais avec une belle fraîcheur sous-jacente, et très bien structuré. Un beau gras en bouche, beaucoup de matière, mais non dénudé de distinction. Les flaveurs sont d'une persistance remarquable pour un vin de cette gamme de prix. Excellent achat!

Servir à 12 °C. L'union parfaite avec le jambon à l'ananas, les brochettes de poulet, les pétoncles poêlés, le saumon au citron, ou avec le saté malaisien au poulet et aux crevettes.

 

Gentil Hugel 2011
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 17,70 $ / Code: 00367284

Le « Gentil » de Hugel est un vin d'une polyvalence formidable. En fait, ce vin blanc sec à la vitalité exemplaire fait revivre une ancienne tradition alsacienne où les vins assemblés à partir de cépages nobles étaient appelés « Gentil ». Tout à fait charmeur, il s'exprime sur une invitante trame aromatique et démontre une superbe fraîcheur. Il est fabriqué à partir d'un assemblage de gewurztraminer, de pinot gris, de riesling, de muscat et de sylvaner qui lui apporte un éventail d'arômes surprenants tels que les fleurs blanches, la pomme verte, et la pêche blanche. Comme toujours chez Hugel, on est ébahi par la précision du fruit autant que par la finesse. Un vin gourmand et désaltérant, très agréable à boire, absolument savoureux, qui nous laisse sur une jolie finale émoustillante qui nous pousse à solliciter très vite une autre gorgée.

Servir à 10 °C, en apéritif, ou avec un ceviche de pétoncles, des asperges, des poissons, une salade de crevettes grillées à la mexicaine, ou encore avec des crustacés.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: 11 % Gewurztraminer, 18 % Pinot gris, 16 % Riesling, 7 % Muscat, 48 %  Sylvaner et Pinot blanc.
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,29 - TA: 5,74 g/L Alcool: 12,80 %
 

Château Thieuley 2011
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 17,80 $ / Code: 10389208

Un Bordeaux blanc bien réussi et on ne peut plus classique, dont l'assemblage des cépages Sauvignon et Sémillon donne un vin blanc absolument délectable et savoureux. Le Sauvignon contribue à la richesse aromatique du vin alors que le Sémillon lui apporte rondeur et volume en bouche. On reconnaît au nez des parfums floraux, d'agrumes, de miel et de fruits exotiques, alors qu'en bouche c'est surtout son amplitude, sa richesse et son équilibre qui attirent notre attention. Une belle matière, une pointe de minéralité, des saveurs qui persistent, bref, tout ce qu'on apprécie d'un bon Bordeaux blanc. Celui-ci est signé Francis Courselle, qui, non seulement dirige le Château Thieuley depuis 1972, mais en est également l'ingénieur-oenologue. Offerte à moins de 18 $, c'est un excellent achat.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie au saumon fumé, au bar mariné à l'aneth, à la terrine de poisson, aux poissons pochés au beurre blanc, ou à la lasagne de poisson.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: 35% Sauvignon blanc, 15% Sauvignon gris, 50% Sémillon
 

Donnafugata, Anthìlia 2012 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 17,85 $ / Code: 10542137

Quand j'aperçois le nom Donnafugata sur une bouteille, cela évoque spontanément deux termes qui me viennent à l'esprit; race et authenticité. De plus, Donnafugata est synonyme de qualité en matière de viticulture et le simple fait de voir ce nom sur une bouteille signifie que vous obtiendrez là un vin bien fait. Quant à cette cuvée Anthìlia, un vin blanc sec, souple et sapide, c'est le premier vin à avoir été conçu par Donnafugata et il reste encore aujourd'hui l'un des plus populaires du domaine. Fabriqué à partir des cépages locaux Catarratto et Ansonica, ce vin au caractère bien affirmé s'exprime sur une trame aromatique évoquant les pêches, les prunes jaunes, le melon, les agrumes et des notes de fleurs blanches. En bouche, le vin démontre une étonnante ampleur pour un vin de ce prix tout en nous gratifiant d'une superbe fraîcheur et de flaveurs agréables de bonne longueur. Excellent!

Servir à 12 °C. Il s'harmonisera aux poissons légèrement fumés, au fettucine Alfredo, à la salade de thon, à la fricassée de poulet, aux moules farcies, ainsi qu'au homard à la vapeur.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Catarratto et Ansonica (aussi nommé Inzolia)
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,20
 

Rocca di Montemassi, Calasole 2011
Tosacna, Italie / Maremma Toscana IGT /
Prix: 17,95 $ / Code: 10843482

Propriété du groupe Zonin, le domaine de Rocca di Montemassi est situé dans la région de Maremma en Toscane. Le vignoble trône au milieu de paysages idylliques, entouré de pins locaux, de cyprès, de vieilles forteresses et de villages médiévaux. En Italie, Maremma est l'une des régions qui possèdent les parcelles et le climat les mieux adaptés à la culture du Vermentino. C'est probablement une des raisons pour laquelle cette cuvée « Calasole » est si agréable. Imprégné des parfums de la brise maritime qui se joignent aux arômes floraux, de fruits exotiques et d'agrumes, ce vivifiant vin blanc au caractère on ne peut plus méditerranéen s'avère on ne plus élégant et digeste. En bouche, le vin est sec, démontrant une grande finesse, alors que ses flaveurs occupent nos papilles sur une jolie longueur. Bien fait, expressif et rafraichissant!

Servir à 12 °C. Il conviendra à l'apéritif et s'harmonisera parfaitement aux poissons cuits dans le sel, aux crustacés, aux crevettes, aux fritures de poisson, ou à l'escalope de dinde panée. 
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Vermentino
 

Castello del Poggio, Moscato d'Asti 2011 
Piémont, Italie / Moscato d'Asti DOCG
Prix: 18,15 $ / Code: 11676591

Les Moscato d'Asti ont la côte auprès des amateurs, surtout en été. Leur grande fraîcheur, leur faible teneur en alcool et leur légère sucrosité en font des vins de soif particulièrement agréable lorsqu'ils sont bien faits comme c'est le cas avec celui-ci. Produit par le géant Zonin sur son domaine situé dans la zone Monferrato dans la province d'Asti, ce Moscato d'Asti fermente jusqu'à ce que le vin atteigne 5,5 % d'alcool. Ensuite, la teneur en sucre naturel du raisin est conservée par le froid afin de donner au vin ses caractéristiques uniques, douces et aromatiques. La robe est jaune paille avec des reflets dorés, alors qu'au nez le vin s'exprime sur une très jolie trame aromatique évoquant la pêche, la poire, la nectarine et le muscat accompagné de notes florales. En bouche, le vin est perlant et témoigne d'une belle fraîcheur tout en étant digeste malgré sa sucrosité. Un bon achat!

Servir à 6 °C. Excellent pour clore un repas avec un dessert léger, avec la salade de fruits, les biscottis aux amandes, la tarte au citron, un gratin de litchis, ou les tartelettes aux fraises.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: 100% Moscato bianco
 

Antech, Cuvée Expression 2010 
Languedoc-Roussillon, France  / Crémant de Limoux AOC /
Prix: 18,20 $ / Code: 10666084

Spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents, la maison Antech, fondée en 1933, produit ce Crémant de Limoux vif, pétillant et agréablement fruité. Situé dans le village de Saint-Hilaire, berceau de la Blanquette de Limoux, ce vignoble familial produit des vins effervescents depuis 6 générations. Ce savoir-faire évident a donné naissance à ce savoureux Crémant de Limoux brut fait à base d'un assemblage de Mauzac, apportant corps et typicité, de Chardonnay et de Chenin qui contribuent à renforcer le bouquet, la fraîcheur et la finesse de ce très agréable vin sec à l'effervescence fine et élégante. On y reconnait des parfums de fleurs blanches et de miel, escortés par des notes de grillé. Beaucoup de fruits en bouche, une belle rondeur et un prix tout à fait correct font de ce Crémant un excellent choix pour accompagner nos moments heureux et festifs.

Servir à 8 °C à l'apéritif ou pour accompagner la paella aux fruits de mer, les roulades de saumon fumé, les pétoncles rôtis, ou encore les rillettes de canard.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Mauzac 20 %, Chardonnay 60 %, Chenin (20 %)
 

Emiliana, Novas 2009
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO

Vraiment bon! Novas veut dire nouveau. Et comme ce Chardonnay est un nouveau produit à la SAQ, on peut dire qu'il porte bien son nom. D'autant plus que le domaine Emiliana est lui même relativement nouveau. C'est en 1990 que Rafael et José Guilisasti ont fondé Émiliana et qu'ils ont fait appel à l'oenologue Alvaro Espinoza afin de convertir le vignoble à la biodynamie avec l'objectif ferme de créer des vins de la plus haute qualité, produits dans le plus grand respect de la nature. Et vous savez quoi? Ils ont réussi. Ça se goute, ça se sent et ça se ressent! Le nez est expressif, laissant s'échapper de précis effluves d'agrumes, de poire, d'ananas et de litchi, ennoblis d'une touche minérale et d'amandes grillées. Un beau gras en bouche et une texture délicieusement veloutée font échos à la vivacité qui équilibre l'importance de la matière et la générosité du vin, alors que la persistance des flaveurs comble les papilles!

Servir à 12 °C. Un délice avec des pâtes en sauce blanche, des brochettes de poulet et crevettes, de la casserole de poulet, des pâtes aux fruits de mer, du homard rôti, ou du rôti de porc aux abricots.  
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: Chardonnay
 

Riesling Hugel 2011
Alsace, France/ Alsace AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00042101

Ce n'est certes pas avec ce très beau Riesling 2011 que la maison Hugel, qui élabore des vins en Alsace depuis 1639, fera mentir sa tradition qualitative. En effet, cette prestigieuse maison alsacienne a acquis au fil des ans un savoir-faire unique et s'illustre par une régularité exemplaire à nous façonner des vins de grande qualité. Digeste au possible, à la fois précis, substantiel, minéral, et d'un équilibre parfait, ce riesling sec s'avère meilleur que jamais et reste l'une des affaires les plus intéressantes en blanc actuellement sur le marché. Redoutable d'efficacité, aérien et tout en finesse, il possède un fruité audacieux et s'affirme par son aplomb et sa pureté aromatique. C'est le riesling à son meilleur, dans lequel la vivacité et la fraîcheur dominent, avec en fin de bouche un éclatement fruité et parfumé. Une valeur sûre signée Hugel!

À boire à 10 °C avec du poisson fumé, poché, meunière, à la crème, entrées de repas, sur la tarte aux oignons, un crustacé, un homard, les huîtres, la truite arrosée de jus de citron ou le veau au citron.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 100 % Riesling
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,07 - TA: 7,39 g/L Alcool: 13 %
 

E. Guigal, Côtes du Rhône 2011 
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
Prix: 18,25 $ / Code: 00290296

On ne devient pas un « classique » sans raison. Et ce Côtes du Rhône de Guigal, classique parmi les classiques, le démontre encore une fois avec ce millésime 2011 pas piqué des vers. Installé dans l'antique village d'Ampuis, le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Étienne Guigal. Depuis, la qualité et la constance sont toujours au rendez-vous avec les vins de Guigal. Par exemple, ce Côtes du Rhône blanc, tout en fraîcheur et en saveur, démontre beaucoup de caractère. Particulièrement digeste, son nez charmeur et aromatique exhale des arômes de pêche blanche, de poire, d'abricot et de fleurs blanches. C'est un vin texturé, tendre, suave et enveloppant, d'une belle vivacité, dont les flaveurs étonnamment persistantes tapissent le palais. Avec sa superbe richesse en bouche, son beau gras et son équilibre impeccable, ce Côtes du Rhône blanc est un incontournable.

Servir à 12 °C. Il fera la part belle aux pétoncles poêlés, aux brochettes de poulet, aux filets de poisson en croute, à la fricassée de poulet au gingembre, ou à la cuisine asiatique.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 55% Viognier, 20% Roussane, 10% Clairette, 10% Marsanne, 5% Bourboulenc.
 

Kungfu Girl, Riesling 2011
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA /
Prix: 18,30 $ / Code: 11629787

On peut affirmer que Charles Smith est un vigneron peu ordinaire. Même s'il a gardé l'allure « Rock star » du temps où il gérait la carrière de groupes rock en Scandinavie, il est resté impliqué dans le monde du vin, personnellement et professionnellement, toute sa vie. Depuis quelques années, ce vigneron brillant et peu orthodoxe génère beaucoup d'enthousiasme parmi les passionnés de vin. Propriétaire-viticulteur originaire de la Californie, basé à Walla Walla dans l'État de Washington, il nous propose ici avec sa cuvée « KungFu Girl », un riesling croquant de vérité, enchanteur comme pas un, vivifiant et aromatique, se distinguant par ses arômes de pomme Granny Smith, de pamplemousse, de citron vert, de nectarine, de pierre mouillée et de verveine. En bouche, le vin est sapide, désaltérant, débordant de saveurs minérales avec une grande intensité en milieu de bouche et une superbe finale persistante. Indéniablement, la KungFu Girl est un riesling qui sait se défendre!

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour escorter les crevettes tempura, la cuisine thaï et sichuanaise, la salade de crevette et fenouil, le homard vapeur, ou les pétoncles poêlés.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Riesling
 

Cousino Macul, Antiguas Reservas, Chardonnay 2011 
Valle del Maipo,

Quel beau Chardonnay frais et riche! Effectivement, ce vin blanc du Chili est absolument agréable et rafraîchissant. Que dire également de ses surprenantes et jolies saveurs? Même si un faible pourcentage de ce Chardonnay a fermenté dans des petits fûts de chêne français pendant 7 mois, les notes de boisé demeurent subtiles et ne masquent pas le fruit. Tout au plus, on y remarque une touche de beurre qui vient rehausser les arômes de pomme, de poire, d'ananas et de miel. La bouche est fraîche et vivifiante, possédant juste ce qu'il faut de gras, tout en étant ample, ronde et savoureuse. Un Chardonnay bien fait, équilibré et digeste, qui a de l'éclat et de la personnalité, autant que des flaveurs longues et d'une délicieuse persistance, qui vaut la peine de se procurer, et surtout, de savourer!

Servir à 12 °C. Il fera bonne figure à l'apéritif ou avec les pâtes sauce au fromage bleu, la dinde rôtie, le porc au jus d'ananas, la casserole de poulet,  les fruits de mer, ou avec le saumon sauce Chardonnay. 
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Chardonnay
 

Bestheim Brut 
Alsace, France / Crémant d'Alsace AOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 11140682

Fondée en 1765, à Westhalten, petit village du Haut-Rhin blotti au coeur de la Vallée Noble, la Maison Bestheim exporte près de la moitié de sa production à travers le monde et exploite aujourd’hui 700 hectares de vignes, devenant ainsi un incontournable au sein du vignoble alsacien, tant par sa dimension que par la reconnaissance qualitative de ses vins. On y produit cet élégant crémant d'Alsace brut qui laisse échapper de beaux cordons de bulles formant des cheminées persistantes. Au nez, il offre de délicats arômes de pomme, d'abricot, de fleurs et de noisette due au vieillissement sur lattes. En bouche, l'effervescence émoustille les papilles, alors que la vivacité du vin laisse une agréable impression de fraîcheur. Bref, un beau Crémant d'Alsace sec et raffiné qui se termine sur une légère pointe de douceur en finale.

Servir à 10 °C. Idéal à l’apéritif ou pour escorter le saumon fumé, les entrées froides, les cannellonis de saumon fumé au caviar, les rouleaux printaniers, ou les hors d'oeuvre de melon et prosciutto. 
Apogée anticipé: Boire dans les 3 années suivant l'achat
Cépages: Pinotblanc, Pinot Auxerrois, Pinot Noir, Riesling
 

Masi, Colbaraca 2008
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 10706681

Longtemps critiquée pour ses rendements excessifs, la DOC Soave s'est dotée de règles restrictives qui ne font pas l'affaire de tous les vignobles de cette appellation. Masi réussit cependant à produire au sein de cette appellation, cette cuvée Colbaraca, sans contredit, un des meilleurs Soave Classico d'Italie. Faisant preuve d'un charme fou et d'une droiture exemplaire, ce vin blanc à l'acidité plutôt discrète, mise principalement sur sa minéralité et la persistance de ses flaveurs. Ses saveurs d'agrumes mûrs, de mangues, d'ananas et de poires font danser nos papilles, alors que le vin affiche un bel équilibre et que la texture en bouche, enveloppante, presque caressante, termine le travail de séduction en nous gratifiant de son élégance et de sa droiture. Un vin distinctif et raffiné qui fait plaisir à déguster!

Servir à 12 °C. Idéal pour tenir compagnie aux hors-d'oeuvre, au risotto aux champignons, au fettucine aux crevettes, aux pâtes aux asperges légèrement crémées, ou au poulet à l'asiatique.

 

Le Moulin des Nonnes, cuvée Inès 2011
Languedoc-Roussillon, France/ Minervois AOC/
Prix: 18,55 $ / Code: 10507041

Admirablement bien équilibré, voici un Minervois vraiment intéressant. Concocté par les frères Andrieu, il est issu d'un assemblage de 50 % Roussanne, 40 % Grenache Blanc et 10 % Muscat Blanc. Les frères Henri et Louis Andrieu font vraiment partie de la nouvelle vague de vinificateur du Languedoc, favorisant la qualité et la profondeur des saveurs par l'utilisation des méthodes traditionnelles et des rendements bas. Il en résulte un vin à la robe or pâle, au nez très aromatique aux parfums de noisette, de lime, d'abricot et d'ananas. Le fruité est à la fois dense et délicat tandis que l'utilisation prudente, mais habile du chêne, a apporté des touches de pain grillé et de vanille, à ce savoureux minervois, long, riche, et moelleux, qui nous en met plein les papilles. Un délice!

Servir à 12 °C en accompagnement de poissons, d'un carpaccio d'agneau fumé, d'un homard grillé au beurre de sésame, de fromages de chèvre ou en apéritif.

 

Les Parelles, "Tradition" 2008
Jura, France / Côtes du Jura AOC /
Prix: 18,60 $ / Code: 11195641

Quel beau vin! Les vins du Jura méritent d'être expliqués, car ils peuvent surprendre aux premiers abords. Surtout lorsqu'on a  faire à des vins oxydatifs qui sont élevés sous un voile de levure, comme c'est le cas avec cette cuvée « Les Parelles ». En effet, ce type de vin libère d'intenses arômes de noisettes et d'amandes qui surprennent l'amateur non averti. Toutefois, parce que son côté oxydatif est relativement léger, cette cuvée est l'entrée en matière idéale pour quiconque veut s'initier au merveilleux
monde des vins oxydatifs. Le vin déploie des aromes de noisette, de pommes, de fleurs blanches et d'épices, ennoblis de notes d'amande. Très expressif en bouche, ses flaveurs sont persistantes et la texture, presque grasse, tapisse le palais. Un vin à découvrir, ne serait-ce que pour sortir des sentiers battus.

Servir à 12 °C. S'harmonise avec brio aux terrines, aux crustacés (tel que le homard), aux poissons et viandes en sauce, au fromage Comté, au poulet sauce à l'arachide, ainsi qu'à la raclette.  
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépage: Chardonnay
 

Villa Maria, Riesling Private Bin 2010
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 18,60 $ / Code: 10382524

Fondée en 1961 par son actuel propriétaire et directeur général, George Fistonich, Villa Maria a été le premier vignoble d'envergure au monde à se déclarer « zone exempte de liège », en obturant tous ses vins produits à partir de 2004 par une capsule à vis. Ce qui est à mon avis, une excellente décision, qui, entre autres avantages, permet de préserver la pureté du fruit et d'éviter les désagréments des vins « bouchonnés ». Et effectivement, la pureté et la netteté du fruit sont bien présentes dans ce « Riesling Private Bin » au bouquet délicat évoquant des arômes de pêche, de mandarine et de lime, ennoblis par de subtils arômes de cannelle. Vif et frais en bouche, il se caractérise par sa complexité toute minérale autant que par sa longueur et son intensité. Un beau Riesling, bien équilibré, qui, offert à près de 18.00 $, représente un excellent achat.

Servir à 12 °C. Particulièrement efficace pour accompagner des mets épicés, ou encore la salade tiède d'agneau avec des oignons rouges, tomates cerise, feta, concombre et poivron rouge.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Riesling
 

Louis Latour, Chardonnay 2011 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 00055533

Les Latour sont viticulteurs depuis le 17e siècle. Cette entreprise familiale indépendante est l'une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Elle produit une large gamme de vins, tous d'une qualité irréprochable, dont ce vin classique de Bourgogne. Provenant de la région de Mâcon, il se distingue par sa fraîcheur et sa grande digestibilité. C'est un beau vin blanc sec, sans esbroufe, épuré et longiligne qui s'exprime sur une trame aromatique engageante évoquant des arômes de poires, de pommes, de fleurs blanches, de miel et de fenouil. Aucune lourdeur en bouche, mais de la vivacité et une agréable fraîcheur qui rehaussent la qualité des flaveurs qui sont d'une longueur tout à fait respectable pour un vin de cette gamme de prix. En fait, sous la barre des 20 $, c'est un des meilleurs achats en matière de Bourgogne blanc.

Servir à 12 °C. Excellent pour tenir compagnie à la fricassée de poulet, au homard grillé, aux rouleaux de printemps, aux brochettes de filet de porc et champignons, au rôti de porc, ou au poulet au curry.  
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: 100 % Chardonnay
 

Thema Pavlidis 2011  
Drama, Grèce / Vin de Pays de Drama /
Prix: 18,75 $ / Code: 10701265

Découvrir les vins grecs, c'est aller à la rencontre d'un merveilleux monde de saveurs et de sensations. Par exemple, ce très agréable vin blanc qui est fabriqué à partir d'un assemblage de sauvignon blanc et du cépage local Assyrtiko (considéré par plusieurs spécialistes comme un des plus grands cépages blancs en Grèce) offre une savoureuse occasion d'apprécier les vins grecs. Produite par le domaine Pavlidis, situé dans la région de Drama, dans le nord de la Grèce, au pied du mont Falakro, cette cuvée « Thema 2011 » s'exprime avec éloquence sur des arômes nets et intenses de fruits exotiques, d'agrumes, de pêches et de fleurs blanches. La bouche s'avère très expressive, presque croquante, bien équilibrée, démontrant une agréable fraîcheur caractéristique du Assyrtiko et se termine sur une jolie finale toute en fruit. À découvrir!

Servir à 12 °C. Particulièrement agréable avec les calmars frits, les mets asiatiques, la salade concombres, menthe et féta, les pâtes avec sauce blanche, les plats de fruits de mer.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Sauvignon blanc 60%, Assyrtiko 40%.
 

Château Laffite-Teston, Rêve d'Automne 2010 
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic-Bilh AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 10779855

Pacherenc du Vic Bilh est une appellation d'origine contrôlée située dans le Sud-Ouest de la France, aux confins de trois départements (Gers – Hautes Pyrénées – Pyrénées Atlantiques). Le château Laffitte-Teston est situé dans le département du Gers, et c'est de là que Jean-Marc Laffitte, propriétaire du château, élabore ce vin blanc superbement moelleux, issu exclusivement de Petit Manseng. La robe est majestueuse, d'un vieil or éclatant, alors que le nez, d'une richesse incroyable, marqué par des arômes d'écorces d'orange, d'abricot, de pain d'épices, de vanille, de chocolat blanc, et de fleurs, invitent à découvrir ce vin tout simplement savoureux. La bouche équlibrée, grasse et vive, demeure élégante malgré la concentration. La fraîcheur bien présente, ajoutée à la persistance des flaveurs, font de ce vin moelleux un incontournable du genre.

Servir à 12 °C. S'acoquinera à merveille avec le foie gras de canard poêlé, la panna cotta à la vanille et aux agrumes, ou à la tarte à l'ananas et aux zestes d'orange confits.

 

Santa Margherita, Pinot Grigio 2011
Trentin-Haut-Adige, Italie / Valdadige DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 00964601

Les raisins du Pinot Gris sont de couleurs rosés et les vins qui en étaient issus avant les années soixante avaient une étrange couleur cuivrée. C'est en 1961 que l'oenologue de la maison Santa Margherita a eu l'idée de vinifier ce cépage coloré, en vin blanc, s'inspirant ainsi de ce qui se faisait en Champagne, c'est-à-dire veiller à ce que les pigments de la peau rosée du raisin ne colorent pas le jus. Ce fut une idée géniale et depuis ce temps Santa Margherita, imité depuis par une foule d'autres vignobles, produit ce Pinot Grigio en vin blanc sec. Rien d'extrême, simplement un bon vin blanc sympathique, fiable millésime après millésime, aux arômes de pomme et de pêche blanche, démontrant une belle finesse, presque satiné en bouche, frais, bien équilibré et très agréable. 

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement aux entrées à base de fruits de mer, au risotto aux fruits de mer, au cocktail de crevettes, aux crevettes grillées, ou au sauté de porc à l'asiatique.

 

Buil & Giné, Nosis 2011
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO
Prix: 19,00 $ / Code: 10860928

Bien que la famille Buil & Giné ne produise du vin que depuis 1996 dans la région du Priorat en Espagne, la qualité de leurs cuvées est généralement remarquable. Tout à fait comme ce vin blanc de l'appellation « Rueda » fait à base du cépage Verdejo. Bien typé avec ses notes herbacées, c'est un vin sec, vif et rafraîchissant, qui s'exprime avec des arômes d'agrumes, de poires et de fruits tropicaux, enrichis de parfums de fines herbes tels que la menthe, le persil et le cerfeuil. Tendre en attaque, bien construite et élancée, d'une texture riche et suave, la bouche finit agréablement sur des évocations d'agrumes et de menthe. C'est un vin bien fait, équilibré, qui a du caractère et qui réussira de très beaux accords, particulièrement avec des mets assaisonnés de fines herbes. Idéal pour élargir vos horizons oenophiles.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour accompagner les fusillis au saumon et basilic, l'escalope de saumon au cerfeuil, les pâtes au citron, ou un taboulé à la menthe et aux crevettes.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: Verdejo
 

Blason de Bourgogne, Brut Réserve   
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 10970131

Blason de Bourgogne est un regroupement de 800 familles de vignerons qui couvre toute la Bourgogne depuis Chablis au Nord jusqu’à Mâcon au Sud, en passant par Beaune, qui chacune à leur manière révèle une facette l'identité bourguignonne. Les vins offerts sous cette marque se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix, et ce pétillant crémant de Bourgogne en est un parfait exemple. Un vin effervescent qui appelle au bonheur partagé et à la gourmandise en déliant les langues tout en aiguisant les appétits. Il se distingue avec ses chapelets de bulles fines qui favorisent l'expression de ses arômes évoquant principalement les fruits à chair blanche, les abricots et les agrumes. C'est un crémant sec dont la vive acidité confère en bouche une fantastique fraîcheur.

Servir à 8 °C. Parfait à l'apéritif, il accompagnera avec bonheur la truite meunière, la roulade de saumon fumé au fromage à la crème, ou le feuilleté à l’épinard et au feta. 
Apogée anticipé: Boire dans les 3 années suivant l'achat
Cépages: Pinot Noir, Gamay, Chardonnay, Aligoté
 

Suavia, Monte Carbonare 2009
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC /
Prix: 19,15 $ / Code: 11859005

Un charme indéniable émane de cette bouteille qui s'avère une très belle réussite pour l'azienda agricola Suavia. Ce domaine, aujourd'hui géré par Arianna, Valentina, Meri et Alessandra Tessari, produit des « Soave » très typiques et respectueux de leur appellation. Le « Monte Carbone » est un Soave minéral à la texture satinée et au profil élégant, qui s'exprime sur une trame aromatique subtile évoquant le citron, l'herbe et les fruits exotiques rehaussés par des accents minéraux. Un vin sec et croquant, digeste et bien structuré, qui démontre, en bouche, une superbe vivacité le rendant ainsi tout à fait désaltérant. Issu à 100 % du cépage Garganega, ce vénitien distingué, aux flaveurs d'une bonne allonge, est le type de vin blanc savoureux qui invite à la procrastination. Superbe!

Servir à 12 °C. Il fera belle figure en compagnie de vos pétoncles poêlés, des pâtes aux asperges sauce crème, de la pizza aux fruits de mer, du risotto aux champignons, et des fettucine aux crevettes.


 

Château du Tariquet, Floc de Gascogne 
Sud-Ouest, France / Floc de Gascogne AOC /
Prix: 19,25 $ / Code: 00966598

Toujours indépendant et plus que jamais familial, ce vignoble du Gers fondé en 1912, produit, non seulement une gamme de vins blancs tout à fait remarquables, mais également, des Bas-Armagnacs renversants. Et ce Floc de Gascogne, sorte de trait d'union entre les vins blancs secs et les Bas-Armagnacs de la maison, est en fait un vin de liqueur issu d'un assemblage de moût de raisin non fermenté avec une eau-de-vie d'origine vinique, en l'occurrence de l'armagnac. Pas étonnant donc que l'on y retrouve la douceur du raisin qui s'unit à l'accent généreux et authentique de l'armagnac. D'une douceur incroyable, son nez complexe s'exprime sur des arômes d'abricot, de fruits secs, d'agrumes, de caramel et de vanille. Frais et onctueux en bouche, les flaveurs sont d'une longueur impressionnante et l'équilibre tout à fait réussi. Un modèle du genre!

Servir à 10 °C. C'est un superbe apéritif. Il sera également très agréable en compagnie d'une tarte à l'ananas, de foie gras, d'antipasto de melon, et de mousse de foies de volaille sur croutons.  
Apogée anticipé: Servir dans l'année d'achat
Cépage: 40% Gros Manseng, 30% Ugni blanc, 30% Colombard
 

Domaine de Fourn 2010   
Languedoc-Roussillon, France / Blanquette de Limoux AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 00220400

Cette Blanquette de Limoux du Domaine de Fourn est tout à fait agréable et festive. Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir du cépage Mauzac (90 %), auquel on a ajouté un peu de Chardonnay et de Chenin, ce vin mousseux sec est joliment enveloppé d'une robe or pâle. Ses bulles, fines, nombreuses et persistantes, favorisent l'expression des parfums de fleurs blanches et de pommes vertes qui évoluent vers des notes briochées et des nuances épicées très douces. Vif et ample, il laisse une agréable impression de fraîcheur. En bouche, l'effervescence se conjugue harmonieusement à une chair presque onctueuse aux saveurs d'une agréable persistance. L'ensemble est correctement équilibré, la texture est élégante et agréable, et le prix demandé pour ce vin mousseux est fort raisonnable.

Servir à 8 °C. Convient parfaitement à l'apéritif ou pour se marier avec les canapés de mousse de foie de volaille, le homard Thermidor, le poulet à la crème, ou les poissons en sauce.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: Mauzac 90 %, Chardonnay et Chenin 10%
 

Louis-Jadot, Combe aux Jacques, Saint Véran 2011
Bourgogne, France / Saint-Véran AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 00597591

Un classique parmi les classiques. Je dirais même que ce Saint-Véran de la maison Louis-Jadot est devenu un incontournable, ou encore une valeur sûre, pour quiconque se cherche un vin blanc sec et savoureux de cette région de la France. Saint-Vérand est une petite commune du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne. La maison Louis-Jadot y produit ce vin charmeur, bien élevé, au nez expressif qui exhale des parfums de pomme, de citron et de tilleul sans oublier d'intéressantes notes minérales et de pain grillé. En bouche, le vin est sec, droit et nerveux, pourvu d'une vivacité tout à fait rafraîchissante et d'une texture d'un joli gras. Les flaveurs rappellent agréablement les arômes perçus au nez et s'attardent en bouche juste ce qu'il faut pour nous conduire jusqu'à la finale empreinte de finesse et d'élégance.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour escorter des hors-d'oeuvre, des fruits de mer en sauce à la crème, des charcuteries, des poissons en sauce, ou un turbot au jus de pomme.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Chardonnay
 

Sacred Hill, Sauvignon blanc 2010 
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 19,40 $ / Code: 10826367

La Nouvelle-Zélande possède probablement les terres les plus convoitées par les producteurs de Sauvignon blanc. Principalement parce que ce cépage est en mesure de livrer le meilleur de lui-même sur ce fabuleux terroir. Pour comprendre, rien qu'à goûter à ce très beau spécimen, croquant et invitant, vinifié de main de maître par Sacred Hill. On y découvre toute la typicité de ce cépage avec sa panoplie d’arômes originaux de fruits de la passion, d’agrumes, d’épices et de quelques subtiles notes de basilic. On y découvre, en bouche, une matière satinée, de la richesse et de l'amplitude, une superbe acidité rafraîchissante, un bel équilibre, des flaveurs persistantes et une finale tout en fraîcheur.

Servir à 12 °C. Il conviendra en apéritif et s'harmonisera avec les brochettes de crevettes, le fettucine au saumon fumé, les escargots à la crème, ainsi qu'avec les avocats farcis aux crevettes et aux asperges. 
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépages: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH:3,14  - TA: 7,8 g/L
 

Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2010 
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 10838878

Idéalement située au coeur des vertigineuses terrasses de la Vallée du Douro, au Portugal, la Maison Ferreira produit ce vin blanc sec, intense et fruité, composé d'un assemblage de Malvasia Fina, Viosinho et Gouveio. La robe est invitante, brillante et limpide, d'un beau jaune paille, tandis qu'au nez, on y perçoit une panoplie d'attrayants arômes de rose, de melon, de poire, de mangue, de pêche, d'abricot, de vanille et un subtil boisé qui témoigne de son passage en fût de chêne. Beaucoup d'élégance malgré l'intensité, et surtout, une belle fraîcheur en bouche provenant d'une agréable acidité qui équilibre parfaitement l'ampleur de la matière. Complexe et harmonieux, on peut dire que ce Vinha Grande 2010, qui se termine sur une finale longue et fruitée, s'avère un achat des plus avisés.

Dégourdir en carafe 15 minutes. Servir à 12 °C en apéritif aussi bien que pour accompagner le poisson, les fruits de mer, les salades, les pâtes et les viandes blanches.

 

Les Fiefs d'Aupenac 2011
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 10559174

Un très beau vin, original, savoureux et goûteux, qui représente bien son terroir. Vinifié par l'excellente cave de Roquebrun, ce « Fiefs D'Aupenac » blanc, autrefois connu sous le nom de Chateau Roquebrun, constitue une des valeurs sûres de l'appellation St-Chinian. Un vin blanc impressionnant, à la robe jaune dorée brillante, au nez explosif de parfums d'agrumes, de poire, de miel, de fleurs blanches, avec un soupçon de notes grillées. Issu d'un assemblage fort réussi de Grenache et de Roussanne, ce superbe vin est à des années lumières des trop souvent « banals » chardonnays du Nouveau Monde. En bouche, le vin est ample, passablement gras, rond et moelleux, tout en démontrant une certaine acidité vivifiante et une persistance des saveurs peu commune. Un très beau vin de gastronomie qui s'achève sur une finale magique!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 12 °C. Il tiendra favorablement compagnie au filet de saumon bénédictin, au poulet glacé à l'érable, aux linguinis carbonara, ou aux escalopes de porc grillées.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 80 % Roussanne, 20% Grenache blanc
 

Rabl, Riesling Steinhaus 2011 
Kamptal, Autriche / Qualitätswein /
Prix: 19,45 $ / Code: 10790341

Pur Riesling! Que c'est beau et bon un Riesling lorsque c'est bien fait! Exactement comme celui-ci, vinifié de main de maître par la maison Autrichienne Rabl. Installé dans la prestigieuse région viticole de Kamptal-Donau (Danube) depuis 1828, ce vignoble est aujourd'hui sous les soins attentifs de Rudolf Rabl Jr et produit des vins parmi les plus fins et les plus réussis d'Autriche. Il nous présente ici un Riesling à la facture tout à fait classique. Racé et d'une pureté exemplaire, son nez frais, aromatique et minéral, s'exprime avec des parfums nets et invitants de lime, de pomme, de pêche et d'épices. Un riesling parfaitement équilibré, élégant, aux flaveurs persistantes, démontrant une appréciable richesse ainsi qu'une vibrante acidité, nous laissant sur une jolie finale, longue et cristalline. Du beau travail!

Servir à 12 °C. C'est un superbe apéritif, mais également, il escortera de belle façon le risotto aux langoustines, les pétoncles grillés à la crème de céleri, ou encore les rouleaux de printemps.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Riesling

Michele Chiarlo, Arneis 2011 
Piémont, Italie / Roero DOC /
Prix: 19,50 $ / Code: 10857251

Voilà une bien belle expression du cépage Arneis. Un petit bijou de cépage du Piémont qui doit sa survie à la passion, à l’obstination, à l’intuition et à la capacité d’entreprendre de viticulteurs du Roero tel Michele Chiarlo qui nous offre ici un vin blanc sec, vibrant, original et sympathique. Il s'affiche avec une délicate couleur jaune paille ornée des reflets verdâtres, tout en se distinguant avec sa panoplie d'arômes rappelant les abricots, les fleurs blanches, la pomme et le fenouil, complétés par des touches de menthe et d'amandes. Une bouche très élégante, fraîche, d'une intéressante complexité, bien fondue, qui se distingue entre autres par sa texture agréable ainsi que par l'harmonie de l'ensemble. Un vin savoureux et très convaincant qu'il faut essayer ne serait ce que pour explorer autre chose que le chardonnay et le sauvignon.

Servir à 12 °C. Superbe pour tenir compagnie aux hors-d'oeuvre, aux pâtes au saumon et basilic, au saumon fumé, aux crustacés, aux poissons grillés, ou à la raclette.

 

Bortolomiol, Banda Rossa 2011 
Vénétie, Italie  / Prosecco-di-Valdobbiadene DOC /
Prix: 19,50 $ / Code: 10654956

Dirigée aujourd'hui par la mère Ottavia et ses quatre filles, Giuliana, Luisa, Maria Elena et Elvira Bortolomiol, la maison Bortomiol, fondée en 1949, est un des plus anciens et importants producteurs de Prosecco-di-Valdobbiadene. Leur cuvée « Selezione Banda Rossa » est un des plus intéressants Prosecco de sa catégorie. Un mousseux italien savoureux, au nez fin et délicat, démontrant une très belle progression aromatique qui dévoile des notes de fruits blancs (poire, pêche et pomme) et de fleur d'acacia. Habillé d'une robe jaune paille animée par des bulles fines et persistantes, il se distingue par son nez charmeur et une bouche qui est à la fois suave, croquante et d'une belle allonge. Bref, tout simplement délectable. Très recommandable!

Servir à 8 °C à l'apéritif, sur des amuses-bouche feuilletées, avec un risotto aux langoustines, un spaghetti alle vongole, des crêpes Suzette ou encore avec une salade de fruits.

 

Oyster Bay, Sauvignon blanc 2012  
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 19,55 $ / Code: 00316570

Difficile de trouver un sauvignon blanc Néo-Zélandais plus typique que ce remarquable Oyster Bay. La philosophie d'Oyster Bay a toujours été de produire des vins fidèles aux typicités régionales en mettant à l'avant-scène l'élégance, l’équilibre et la pureté du fruit. Et cette fois encore, avec ce vibrant, presque croquant, sauvignon blanc, Oyster Bay a réussi à produire un vin blanc impeccable qui se caractérise par ses arômes de zeste de lime, de fruits tropicaux, de fruits de la passion, de groseille, d'herbes et d'anis. La bouche suit avec une texture satinée et une vive acidité qui apportent une fraîcheur unique au vin, alors que les flaveurs font danser les papilles sur une agréable longueur. La finale est savoureuse et tout en fraîcheur. Certainement l'un des meilleurs millésimes de sauvignon blanc produit par Oyster Bay.

Servir à 12 °C. Un délice avec les huitres frites à la coriandre, les pâtes au saumon, les brochettes de saumon au beurre d'agrumes, les avocats farcis aux crevettes, ou les tomates farcies au thon.  
Apogée anticipé : 2013-2018
Cépage: 100% Sauvignon blanc
 

Ruhlmann, Gewurztraminer vieilles vignes 2010  
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 19,55 $ / Code: 10789877

La famille Ruhlmann éprouve un amour jaloux de la vigne qui remonte à 1688. C'est à Dambach-la-Ville, au coeur du vignoble alsacien, qu'ils produisent avec passion cet irrésistible gewurztraminer. Il se présente dans une robe brillante et limpide d'une belle couleur jaune pâle aux reflets rosâtres, et s'affiche dans un style plein et puissant. Le caractère épicé typique du Gewurztraminer est assorti de notes fraîches de pamplemousse, de litchi, de gingembre et de rose. C'est un vin bien fait, équilibré, bien structuré, pourvu d'une belle minéralité, au caractère sec, mais riche et tellement fruité qu'il offre une délicieuse sensation de douceur en bouche. Une expérience sensorielle tout à fait savoureuse qui se termine sur une superbe finale toute en fruits.

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner un foie gras, la cuisine asiatique, la galette des Rois, le curry de poulet, le poulet aux litchis et aux piments, ou avec des fromages comme le Münster ou Sir Laurier.

 

Birichino, Malvasia bianca 2011
Californie, États-Unis / Monterey /
Prix: 19,55 $ / Code: 11073512

Les deux actuels propriétaires de la maison Birichino, John Locke et Alex Krause ont travaillé plus de 6 ans pour la maison Bonny Doon qui vinifiait autrefois ce vin sous le nom de « Ca'del Solo Malvasia Bianca ». Le vin qu'il nous propose ici est donc sensiblement le même vin, fait à partir du même cépage, sur le même terroir et par pratiquement les mêmes personnes. Original et exotique, ce superbe vin blanc est un de mes choix préférés comme vin d'apéro. En effet, élégance et fraîcheur règnent en maîtres dans ce vin aux odeurs de fruits exotiques, d'abricot, de pêche et de fleurs. Un vin blanc tout en finesse, tout à fait digeste, sec et délicat en bouche. Ses flaveurs sont nettes, de bonne longueur, et il a juste ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer sa matière fruitée.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif, ou encore pour escorter le magret de canard fumé, la cuisine asiatique, la charcuterie, les pâtes au pesto, les calmars frits, ou les palourdes vapeurs.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Malvasia
 

Bourgogne cuvée Georges Faiveley 2009 
Bourgogne, France /Bourgogne AOC /
Prix: 19,60 $ / Code: 00966697

Comme vous le savez sûrement, le chardonnay est un cépage qui peut évoluer un peu partout, mais il est certainement à son meilleur en Bourgogne. Encore meilleur dans ce millésime, cette cuvée Georges Faiveley, comme toujours d'une qualité irréprochable, en est une bonne illustration. Nous avons affaire ici à un vin rafraichissant, droit et possédant une belle minéralité. Un nez expressif aux parfums invitants de pomme et de fleurs blanches, auxquels le boisé subtilement intégré apporte des flaveurs de caramel. En bouche il est long, intense et bien sec. Un excellent chardonnay à très bon prix.

Servir à 12 °C. Un accord réussi avec saumon fumé ou truite grillée au citron et aneth.


 

Wente Vineyards, Morning Fog Chardonnay 2011
Californie, Etats-Unis / Livermore Valley AVA /
Prix: 19,65 $ / Code: 10754084

L’appellation Livermore Valley AVA fait partie de la grande région de la côte centrale de la Californie, située à l’est de la baie de San Francisco. Sur ce terroir, les vagues de brouillard matinales poussées par les courants éoliens du Pacifique ont inspiré le nom de cette belle cuvée « Morning Fog Chardonnay ». Fondée il y a 125 ans, la winery Wente est fière d’être le plus ancien vignoble familial du pays. C’est aujourd’hui les quatrième et cinquième générations qui dirigent le domaine et qui élaborent ce Chardonnay aux arômes de pommes, de mandarines et de fruits tropicaux, pondérés par des notes de chêne et de vanille qui témoignent de son vieillissement en fûts. Relativement corsé et mûr, il conserve néanmoins une belle fraîcheur d’agrumes qui équilibre la générosité du vin. Belle finale fraîche et persistante.

Servir à 12 °C. Délicieux en compagnie des pâtes aux fruits de mer, de la casserole au poulet, du carré de porc aux pommes, des raviolis aux champignons, du lapin à la crème, ou du saumon grillé.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Chardonnay
 

Château la Tour de L'Évêque 2011
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 19,65 $ / Code: 00972604

Un vin blanc original et distinctif qui porte non seulement l'empreinte de son terroir, mais également la signature Régine Sumeire, fière propriétaire du Château la Tour de L'Évêque. Un vin blanc provençal, impeccablement vinifié à partir des cépages Rolle et Sémillon, qui charme à coup sûr avec ses arômes complexes et distinctifs de fumé, de fruits à chair blanche, de miel et de pèche qui se joignent aux notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Un vin sec et aérien, à la bouche particulièrement ronde et agréable, qui fait preuve de beaucoup d'authenticité et de caractère. Un « Blanc de Blancs », fin et convaincant, qui nous fait rêver au soleil de la Provence. Bravo!

Servir à 12 °C. Il est parfait pour accompagner la truite aux amandes, des pâtes aux fruits de mer, les pétoncles grillés, la soupe de poisson, les crustacés, et convient également à l'apéritif.


 

Pfaffenheim,  Pinot blanc Schneckenberg 2007 
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 19,70 $ / Code: 10789826

Quel beau vin rafraîchissant et agréable! Au pied des Vosges, le large domaine de 240 hectares de la Cave de Pfaffenheim fabrique, depuis près de 50 ans, une grande variété de vins, dont ce vin blanc sec, issu à 100 % de Pinot blanc. Souple et parfaitement équilibré, vif et assez bien charpenté, à la fois gourmand et facile à boire, il se présente dans une robe or, brillante et limpide, et déploie de beaux parfums de mandarine, de poire, de citron, de fleur blanche avec un petit soupçon de fumée et de miel. Un vin de tous les instants, particulièrement agréable en bouche avec sa droiture, sa souplesse, son ampleur, et surtout, avec ses flaveurs fruitées et sa douce fraîcheur désaltérante. Ce vin blanc tout en finesse, comblera tous ceux qui recherche plaisir et convivialité.

Servir à 10 °C il est idéal pour l'apéritif et accompagnera parfaitement les entrées, les asperges, les terrines, les quiches, les fruits de mer, le gratin dauphinois, les escargots, ainsi que le rôti de porc.

 

Couly-Dutheil, Les Chanteaux 2011
Val de Loire, France / Chinon AOC /
Prix: 19,75 $ / Code: 11666123

Fondée en 1921, la maison Couly-Dutheil produit des vins dans la vallée de la Loire depuis 4 générations. Elle élabore, entre autres vins, ce Chinon blanc issu du cépage Chenin blanc. Il faut savoir que le Chenin est un grand cépage blanc qui se plait particulièrement sur les sols de craies, appelés sur ce terroir, pierres de tuffeau. Ce sol crayeux confère naturellement au vin une superbe minéralité, mais bien plus encore. La robe est or pâle et cristalline, alors que son bouquet, intense et frais, s’ouvre sur des arômes floraux et minéraux, puis sur des notes de fruits jaunes, de fruits secs, d’agrumes et de miel. La bouche suit, parfaitement structurée par l’acidité, fruitée et délicate, avec les mêmes arômes que ceux perçus au nez. Le vin est vif et nerveux et les flaveurs s’avèrent aussi persistantes que rafraîchissantes.

Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif ou avec le homard, le poisson grillé, les viandes blanches grillées, le lapin chasseur, les langoustines, ou avec les coquilles St-Jacques à la crème.  
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: Chenin blanc
 

Gunderloch, Riesling Kabinett, Jean Baptiste 2009
Rheinburgen, Allemagne / Qmp Rheinhessen /
Prix: 19,80 $ / Code: 10763589

Un vin blanc demi-sec, bien fait, particulièrement agréable et bien équilibré par une acidité minérale et rafraîchissante qui participe à presque faire oublier le taux de sucre de cette cuvée Jean-Baptiste. C'est un Riesling sapide au possible produit par Gunderloch, un domaine situé dans le petit village de Nackenheim sur les rives du Rhin. C’est là que les propriétaires du domaine, Agnes et Fritz Hasselbach, démontrent tout leur savoir-faire en produisant des vins d'une belle typicité. Expressif et élégant, celui-ci nous gratifie d'arômes évoquant les agrumes, la pomme, le fenouil, la pêche, le miel et le silex. En bouche, les flaveurs sont nettes et précises, alors que la texture d'un beau gras contribue au plaisir du palais et que le parcours gustatif s'achève sur une finale raffinée relativement persistante.

Servir à 10 °C. S'harmonise parfaitement à la salade de fenouil, au homard vapeur, aux sushis, au bar grillé, à la cuisine asiatique épicée, au poulet tandoori, ou aux brochettes de crevettes.  
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: 100% Riesling
 

Tohu, Sauvignon Blanc 2011
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 19,85 $ / Code: 10826156

La Nouvelle-Zélande jouit d'une réputation enviable pour ses vins faits à base de Sauvignon Blanc. Il faut dire que le climat et le terroir de la Nouvelle-Zélande sont particulièrement favorables à ce cépage. Cette cuvée 2011 de la maison Tohu est tout à fait représentative des bons Sauvignons Blancs néo-zélandais. Empreint d'une grande fraîcheur, le vin libère des arômes de fruits de la passion, de kiwi, d'agrumes et de pêches tout au long d’une matière des plus affriolantes. Un beau vin blanc, absolument agréable et savoureux, sec et vif, pourvu d'une belle minéralité, et qui se termine sur une finale fraîche et persistante, rehaussée par un soupçon de menthe. À boire jusqu'à plus soif!

Servir à 12 °C. Il sera très apprécié en apéritif et s'avérera le complément idéal des crevettes au gingembre, des fettucine au saumon fumé, des escargots à la crème, ou des pétoncles poêlés.

 

Domaine Le Pive Gris, rosé 2012  
Languedoc Roussillon, France / Vin de pays Sables du Golfe du Lion /
Prix: 15,00 $ / Code SAQ: 11372766

Racheté en 2009 par la famille JeanJean, le vignoble est situé à une trentaine de kilomètres à l’est de Montpellier, dans la « Petite Camargue », aux portes de la cité médiévale d’Aigues-Mortes, pas très loin de la mer. Les nouveaux propriétaires y ont entrepris des travaux importants de modernisation de la cave et de restructuration du vignoble. Chose certaine, ce vin rosé, idéal pour mettre de l'ambiance lors de vos belles soirées d'été, est particulièrement réussi. Le nez est relativement expressif, déployant des arômes de fraises, de cassis, d'écorce d'orange et de framboises. En bouche, l'harmonie règne entre acidité, rondeur et ses notes aromatiques de fruits mûrs. Les flaveurs sont agréables et la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur. Bref, un vin d’été par excellence qui peut cependant se déguster tout au cours de l’année.

Servir à 10 °C. À déguster entre amis, à l’apéritif, sur des grillades, des salades composées, des fruits de mer, des tartes salées ou sucrées, ou sur du poulet grillé à l'estragon.
Apogée anticipé : 2013-2015
Cépages: 30% Grenache Gris, 30% Grenache Noir, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc

     Vins fortifiés ( Porto, Pineau des Charentes, Vins doux naturels, Vins de glace...)

Marnier, Pineau des Charentes 
Poitou-Charentes, France / Pineau des Charentes AOC /
Prix: 17,05  $ / Code: 00155903

Marnier-Lapostolle est surtout connu et reconnu pour ses cognacs, mais quoi de plus naturel pour un producteur de cognac que de produire aussi du Pineau des Charentes. Car, pour faire le Pineau des Charentes, il faut ajouter au jus de raisin frais du cognac, et ce dans les heures qui suivent le pressage des grappes. Ce type de vin fortifié doit être produit exclusivement dans la région de Cognac, tout comme celui-ci, un des meilleurs rapports qualité-prix en matière de Pineau des Charentes. Il se pare d'une robe aussi limpide que dorée, et son nez, invitant et expressif, déploie des arômes rappelant les pêches, l'abricot, le miel et le pain d'épices. Ce n'est pas le plus complexe des Pineau, mais il est très agréable en bouche avec sa texture soyeuse et sa fraîcheur qui équilibre efficacement la générosité du vin.

Servir à 10 °C. Il est superbe en apéritif et pour tenir compagnie au toast de foie gras de canard, au gratiné de langoustine, à la salade de fruits, au fromage de chèvre ou au fromage persillé.
Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: Ugni blanc et Colombard
 

Taylors Fladgate, First Estate, Reserve
Haut-Douro, Portugal / Porto 
Prix: 17,50 $ / Code: 00309401

Sous la barre des 20 $, c'est assurément un achat avisé. Cette catégorie de Porto « Reserve » est l'entrée en matière idéale pour s'initier au Porto. Gorgé de fruits et vigoureux, il se situe presque à mi-chemin entre un Ruby et un LBV. Il porte le nom de « First Estate », car à l’origine, en 1744, il a été élaboré au premier domaine de Taylor, le Lugar das Lages. C'est un Porto non millésimé prêt à boire qui ne gagnera rien à vieillir. Il faut donc profiter maintenant de cette cuvée « First Estate » qui démontre du caractère et de l'élégance avec sa trame aromatique jouant dans la sphère des fruits cuits, des figues, du cassis, des épices et du chocolat. Ses saveurs tapissent le palais, laissant une impression de douceur et de rondeur en bouche. Riche et expressif, il possède des tanins bien enrobés et ses flaveurs perdurent sur une superbe longueur.

Servir à 15 °C. Il fera la part belle aux fondants au chocolat noir, au gâteau forêt noir, à la fondue au chocolat, à l'assiette de fromage vieilli, ou encore au gâteau au café.
Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: Tinta Barraco, Tinta Boriz, Tourriga Franca, Tinta Cão

Mas Amiel 2009 
Languedoc-Roussillon, France / Maury AOC /
Prix: 19,65  $ (375 ml)/ Code: 00733808

Propriété depuis 1999 de Olivier Decelle, Mas Amiel est reconnu pour la qualité de ces vins doux naturels. L'origine de ce type de vin remonte au XIIIe siècle quand le Dr Arnaud de Villanova parvient à développer la notion de sucré dans les vins par un procédé de mutage. Ce procédé consiste à ajouter de l'alcool au mout lors de la vinification, entraînant ainsi l'arrêt de la fermentation, ce qui permet au vin de garder une partie des sucres du raisin. Et le résultat est tout simplement délicieux. Un nectar à la couleur intense, issu du cépage Grenache noir et élevé en bouteille, qui rappelle un peu le Porto Vintage. Cette cuvée 2008 s'exprime sur des arômes de framboise, de fraise des bois, de cerise et de crème de cassis, enrobés de subtiles notes de cacao. Absolument charmeur en bouche, il démontre une belle fraîcheur qui équilibre l'alcool et le sucre. Un délice à découvrir! 

Servir à 15 °C. Sera apprécié à l'apéritif ou adoré avec la tarte au chocolat noir, les desserts à base de fruits rouges, la bûche au chocolat, la crème brûlée, ou encore avec la tarte aux bleuets.
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépage: Grenache noir
 

Château de Beaulon, Pineau des Charentes 5 ans 
Poitou-Charentes, France / Pineau des Charentes AOC /
Prix: 19,85  $ / Code: 00066043

Le château est érigé par la famille de Vinsons vers 1480, sous le règne finissant du roi Louis XI. C'est en 1510 qu'il entre dans le patrimoine de la famille de Beaulon dont il a conservé le nom. On peut dire que le Pineau des Charentes blanc du Château de Beaulon se distingue par la complexité fruitée des nobles cépages bordelais (Sémillon et Sauvigon) qui sont utilisés dans l'assemblage de ce vin de liqueur intense et fruité. La robe est d'une belle couleur vieil or aux reflets ambrés, alors qu'au nez on reconnaît cette richesse aromatique typique des bons Pineau. Il déploie des arômes de fleurs blanches, de miel, de zeste d'orange, d'abricots secs, de cannelle, de caramel et de vanille. La bouche est généreuse, la texture onctueuse, les flaveurs enveloppantes et persistantes, et le tout est particulièrement agréable et harmonieux.

Servir à 10 °C. Conviendra en apéritif et escortera le gratiné de coquillages et crustacés, les Saint-Jacques poêlées, le velouté de fèves au foie gras, ou les côtes de veau à la crème.
Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: Sémillon et Sauvignon
 

Château de Beaulon, Pineau des Charentes 5 ans, rouge 
Poitou-Charentes, France / Pineau des Charentes AOC /
Prix: 19,95  $ / Code: 00884247

Le Château de Beaulon est passé maître dans l'élaboration de Pineau des Charentes. Fait unique en Charentes, ses Cognacs et Pineau sont issus d’un seul vignoble. Quant à ce Pineau des Charentes rouge, vieilli en fût de chêne 5 ans, issu d'un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et de merlot, il en impose avec sa trame aromatique évoquant des arômes de cerise noire à l´eau-de-vie, de cassis, d'épices, de réglisse, de rose rouge et de vanille. Particulièrement fruité, intense et généreux, ce vin de liqueur harmonieux combine à la perfection puissance et complexité, autant que rondeur et fraîcheur en bouche. La texture est veloutée, presque moelleuse, les flaveurs s'attardent longuement en bouche prolongeant ainsi le plaisir jusqu'à la finale marquée par des notes de fruits rouges et de vanille.

Servir à 12 °C. Conviendra en apéritif et escortera le gratiné de coquillages et crustacés, les Saint-Jacques poêlées, le velouté de fèves au foie gras, ou les côtes de veau à la crème.
Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: Cabernet Franc, cabernet Sauvignon et Merlot
 

Cruz, Late Bottled Vintage 2004
Haut-Douro, Portugal / Porto 
Prix: 19,95 $ / Code: 00560151

Héritier d'un savoir-faire datant de 1887, Porto Cruz n'est pourtant pas très connu au Québec, mais reste qu'avec une production avoisinant les 18 millions de bouteilles, Porto Cruz est le premier exportateur mondial de Porto. Leurs Portos ne sont peut-être pas d'une profondeur inouïe, mais ils proposent généralement de savoureuses cuvées qui se caractérisent par leur rapport qualité-prix difficile à battre. Par exemple, ce LBV 2004, issu d'une seule récolte, dévoile de somptueux arômes de cerises confites, de bleuets, de mûres, d'épices et de chocolat. Belle plénitude en bouche, de la richesse, une fraîcheur bien dosée, des flaveurs soutenues et des tanins un brin serrés, reflètent bien le style de ce Porto idéal pour faire ses gammes en matière de LBV. Offert à près de 20 $, c'est un porto LBV digne de ses trois étoiles.

Servir à 16 °C. Un régal comme digestif ou pour escorter le filet de cerf sauce aux bleuets, la fondue au chocolat noir, les mignardises au chocolat noir, ou les fromages à croute fleurie.
Apogée anticipé: 2009-2014
Cépages: Tinta Barraco, Tinta Boriz, Tinta Cão et Tourriga Franca et Tourriga Nacional