RÉPERTOIRE DES VINS BLANCS DE 15 $ à 17,50 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Rocca dei Forti, Biologico Brut
Les Marches, Italie / Vino Spumante /
Prix: 15,05 $ / Code: 13880166

On a quelques fois tendance à l’oublier, mais l’Italie c’est le royaume des bulles ! Elles sont produites dans à peu près toutes les régions du pays, dans toutes les gammes de prix et dans tous les niveaux de qualité. Celles-ci sont produites à partir de la méthode Charmat par Rocca dei Forti, dans la région des Marches, et sont offertes à prix doux. En prime, ce vin est issu de raisins cultivés dans des vignobles certifiés biologiques. Ce n’est pas le plus complexe ni le plus intense des vins mousseux, mais dans l’ensemble, il demeure très satisfaisant. Délicat et élégant, mais avec une belle présence en bouche, ce spumante sec révèle des arômes de pommes et de poires, ponctués de notes florales et d’amandes. L’effervescence est légère et fugace, mais suffisante pour titiller les papilles. Agréable finale marquée par la fraîcheur et le fruit.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou pour accompagner les mets légers à base de poissons grillés, le brunch du week-end, les galettes de crabe, les calmars frits, les crevettes tempura, ou le ceviche. 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 100% Trebbiano (Ugni blanc)
Sucre résiduel: 10,0 g/L - pH: , - TA: 6,5 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Pierre Chainier, Les Calcaires 2023 
Loire, France / Val de Loire IGP /
Prix: 15,10 $ / Code: 14094925

Un joli vin de soif offert à prix doux! Son bas prix ne l’empêche pas d’avoir de la personnalité et du charme. Il est produit par la maison Pierre Chainier qui est établie sur les rives de la Loire depuis trois générations. Implantée à Amboise, la société Pierre Chainier, à la fois producteur et négociant, exporte ses vins sur cinq continents et propose des vins de toutes les appellations de la Loire depuis Muscadet jusqu’à Sancerre, mais aussi en vin IGP comme c’est le cas pour cette vivifiante cuvée « Les Calcaires ». Un vin décomplexé et désaltérant qui dévoile des arômes d’agrumes, de poires et de fleurs blanches. La bouche suit, franche, fraîche et gourmande. On y retrouve avec netteté cette expression de fruits à chair blanche et d’agrumes, alors qu’on apprécie son bon support acide qui relance la cuvée en permanence.

Servir à 10 °C. Accompagnera avec bonheur le plateau de fruits de mer, les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, l’escalope de veau au citron, le fish’n chips, ou la salade de chèvre chaud.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 02/25
 

Le Grand Ballon, Sauvignon Blanc 2023 
Loire, France / Val de Loire IGP /
Prix: 15,15 $ / Code: 12489456

Encore une fois cette année, offert sous la barre des 16 $, ce sauvignon blanc typiquement ligérien s’avère un achat tout à fait avisé. Élaborée par Thierry Delaunay, qui a repris les rênes du domaine familial en 2004, cette cuvée « Le Grand Ballon » est produite à partir d’une sélection de sauvignon blanc récolté sur différentes parcelles dans la vallée de la Loire. Le vin reste fidèle à quoi l’on s’attend d’un bon sauvignon blanc de la Loire dans cette gamme de prix. L’intensité de la robe est faible, mais au nez le vin est expressif, dévoilant principalement des arômes d’agrumes et de fleurs blanches avec des notes végétales et une pointe minérale. Superbe acidité en bouche qui tend le vin et laisse une très agréable impression de fraîcheur. Léger et vif, le vin est digeste et très polyvalent. À ce prix, c'est un excellent achat!

Servir à 10 °C. Convient au ceviche, aux calmars frits, aux moules marinières, à la salade de crevettes et pommes, au burger de saumon, aux brochettes de crevettes grillées, ou à la sole meunière.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %  - Dd: 01/24
 

Catarina, blanc 2023 
Azeitao, Portugal / Péninsule de Sétubal VR /
Prix: 15,15 $ / Code: 11518761

Cette région péninsulaire qui, jusqu'en 2009, était connue sous le nom Terras do Sado, porte maintenant officiellement le nom de «Péninsule de Setubal». Elle est délimitée par l'océan Atlantique, les rivières du Tage et du Sado. Tout près, la chaîne de montagnes Arrabida sert de protection contre les effets de l'Atlantique, protégeant les vignes du domaine. Profitant d'un microclimat exceptionnel, la Quinta de Bacalhoa y élabore ce vin blanc sec, pas compliqué, mais drôlement agréable, au nez expressif et invitant qui laisse échapper des arômes d'agrumes, de pomme, de tilleul, de romarin et de vanille. Fait à partir d'un assemblage de Fernão pires, de Chardonnay, et d'Arinto, le vin est empreint d'une grande vivacité en bouche. C'est un vin blanc sec, digeste et aérien, aux flaveurs éclatantes qui émoustillent les papilles, et qui laisse une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. S'harmonisera avec les vol-au-vent de fruits de mer, le poulet au citron, la paella aux fruits de mer, les pâtes aux fruits de mer sauce à la crème, ou la salade César au poulet.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 65 % Fernão pires, 25% Chardonnay, 10% Arinto
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5% - Dd: 03/24
 

Domaine du Ridge, Vent d'Ouest 2020
Québec, Canada/ Vin de table /
Prix: 15,20 $ / Code: 00928523

Situé à Saint Armand dans les Cantons de l'Est, le Domaine du Ridge nous propose encore cette année son vin blanc «Vent d'Ouest», qui ma foi, me semble meilleur que jamais. Grâce à l'amabilité de ses vins et à leur constance qualitative, ce domaine s'affirme comme un leader dans la production de vins de qualité au Québec. La cuvée «Vent d'Ouest» est un vin blanc sec aussi agréable que désaltérant. Son acidité modérée laisse toute la place aux fruits et à son agréable texture veloutée. Il déploie de jolis arômes évoquant à la fois les agrumes, la poire et les fleurs. Les saveurs sont nettes, affirmant ainsi le caractère sapide de ce cépage qui semble s'être très bien adapté au climat du Québec. Bref, voilà un vin bien de chez nous, qui peut sans gêne rivaliser avec bien des vins de soif produits ailleurs au monde.

Servir à 10 °C. Il sera très agréable en apéritif ou pour accompagner les mets vietnamiens, les charcuteries, une salade de tomates, le poisson grillé et les fruits de mer.
Apogée anticipé : 2022-2025
Cépage: Seyval blanc
Sucre résiduel: 2,5 g/L – pH: ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 11,5 %
 

Montgras, Amaral 2023 
Aconcagua, Chili / Leyda valley /
Prix: 15,20 $ / Code: 11464345

Superbe ce sauvignon blanc! Il a de la personnalité, de l'élégance et beaucoup d'intensité. Faut savoir qu'Amaral fait partie de la grande famille Montgras, une société chilienne qui nous propose une large gamme de vins tous aussi intéressants qu'impeccables. Celui-ci provient de la région d'Amaral (d'où le nom du vin) à seulement 12 km de l'océan Pacifique, à Leyda, au coeur de la vallée de San Antonio. Sur ce terroir relativement sec, influencé par la mer refroidi par le courant d'Humboldt, pousse les vignes de sauvignon blanc qui ont servi à l'élaboration de ce vin blanc empreint d'une fraîcheur toute maritime. On y reconnait des arômes typiques d'agrumes, de poires et d'herbes, ennoblis par une pointe iodée et saline. La bouche est d'une fraîcheur remarquable déployant des flaveurs aussi intenses que persistantes. Un très bon achat !

Servir à 12 °C. Savoureux pour surfer avec l'assiette de fruits de mer, les crevettes sur le gril, le homard grillé, la morue pochée, les huîtres crues, ou la salade de crevettes froides.
Apogée anticipé : 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,47 g/L - pH: 3,06 - TA: 6,44 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Maison Castel, Chardonnay / Viognier 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,20 $ / Code: 11676137

La Maison Castel est reconnue pour proposer des vins aussi faciles à boires que doux pour le portefeuille. Elle produit des vins sur plusieurs appellations en France, dont celui-ci qui est issu d’un assemblage de Chardonnay et de Viognier provenant de plusieurs vignobles du Languedoc. C’est un vin simple et sans prétention, mais agréable et polyvalent, qui est étonnamment expressif au nez avec ses arômes floraux, enrichis par ceux de poires, d’abricots et de pêches, relevés d’une touche de beurre et de miel. La bouche est généreuse avec un beau gras et de la rondeur. Malgré tout, le vin conserve un profil digeste grâce à une acidité modérée, mais bien dosée. La persistance des saveurs est moyenne, mais l’ensemble est relativement séduisant pour un vin de ce niveau. C’est un bon rapport qualité-prix.

Servir à 10 °C. Approprié pour escorter le poulet grillé, le burger de dinde, les côtelettes de porc, le filet de saumon teriyaki, les ailes de poulet, la salade asiatique, ou le sauté de porc aux légumes.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Chardonnay, 20% Viognier
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 02/24
 

Equilibrio, Sauvignon blanc 2023 
Murcia, Espagne / Jumilla DO /                                                             agrobiologique
Prix: 15,25 $ / Code: 14271039

Cultivé sur un plateau calcaire à 600 m d’altitude, ce Sauvignon blanc issu de l’agriculture biologique est produit par la Bodega Sierra Norte au coeur de Jumilla. Cette appellation a subi une transformation qualitative ces dernières années due des investissements dans les technologies modernes et des méthodes de vinification plus avancées. En conséquence, la qualité des vins s’est considérablement améliorée, et cette cuvée «Équilibro» l’illustre parfaitement. Rien pour révolutionner le genre, mais force est d’admettre que le rapport qualité-prix est alléchant. Tout en fraîcheur, ce Sauvignon blanc révèle des arômes d’agrumes, de pommes vertes, de fruits tropicaux et de fenouil, relevés de notes florales et herbacées. Croquant et désaltérant, il se distingue par son équilibre parfait entre la matière fruitée, l’acidité et l’alcool.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou avec les pâtes aux fruits de mer, la fondue au fromage, l’escalope de veau au citron, la salade de crevettes froides, ou avec la pizza aux 3 fromages.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 11/23
 

Beauvignac, Picpoul de Pinet 2023  
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC /        Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 15,40 $ / Code: 00632315

Si vous êtes à la recherche du petit vin sympathique, pas cher, accessible et rafraîchissant, du genre qui fera la part belle à votre plateau de fruits de mer ou à vous huîtres, ce Picpoul de Pinet est pour vous. Élaboré par la cave coopérative de Pomérols, ce vin est une honnête interprétation, bien typé, du cépage Picpoul blanc qui a servi à son élaboration. Sec et vif, sans pour autant être trop acide, ce vin blanc du Sud de la France s'exprime sur une trame aromatique relativement discrète évoquant principalement des arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. La bouche est droite, souple et nerveuse, démontrant quand même une certaine rondeur, tout en faisant preuve d'une belle finesse et d'une élégance certaine. C'est donc un picpoul bien équilibré, idéal pour combler la soif de vos convives et tout à fait recommandable à ce prix.

Servir à 10 °C. Excelle comme apéritif et accompagnera à merveille les huîtres, les moules, le plateau de fruits de mer, les salades d'été, la bisque de crevettes, ou les poissons grillés.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: Picpoul blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 01/24
 

Mezzacorona, Pinot Grigio 2023
Trentin Haut-Adige, Italie / Trentino DOC /
Prix: 15,40 $ / Code: 00302380

Mezzacorona est un groupe de caves coopératives et de marques basées dans le Trentin Haut-Adige, au le nord de l'Italie. La cave, connue sous le nom de "Citadella del Vino", est une installation ultramoderne récemment construite qui accueille les fruits de 1600 producteurs membres. On y produit une large gamme de vins, dont cet excellent rapport qualité offert autour de 16 $. C'est un vin blanc sec fait à partir du cépage Pinot Grigio. Agréable et invitant au nez, il révèle des arômes de poires, de melons, de pommes vertes et d'agrumes, ponctués de notes épicées, florales et d'amandes. Vif, net et savoureux en bouche, le vin compte sur une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est bien équilibré, à la fois typé et personnalisé, avec une finale de bonne longueur sur des notes d'amandes et de miel.

Servir à 10 °C. Idéal pour escorter la chaudrée de palourdes, les pâtes aux fruits de mer, le filet de doré, la fondue au fromage, le maïs grillé, la salade de betteraves, ou les pâtes sauce Alfredo.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Torres, Vina Esmeralda 2023 
Catalogne, Espagne / Catalunya DO /
Prix: 15,40 $ / Code: 10357329

La maison « Torres » est synonyme de qualité et encore plus important, de constance. Une maison qui allie, à la fois, respect du terroir et innovation. Que ce soit pour la fabrication de leurs grands vins ou de celles des vins d'entrées de gamme, le produit est toujours vinifié avec soin et talent. Alors, rien de surprenant au bonheur que procure ce savoureux Vina Esmeralda. Un vin blanc semi-sec, plein de fraîcheur et de plaisir, issu d'un assemblage de moscatel (85 %) et de gewurztraminer (15 %), à la robe jaune clair, qui exhibe d'invitants parfums de fruits de la passion, de pêche blanche et de fleurs qui sont accompagnés d'une très agréable note épicée et qui se termine sur une finale rappelant la pomme verte. Un vin, encore une fois, très réussi. Et offert à un peu moins de 15 $, c'est le bonheur quoi!

Servir à 12 °C en apéritif ou pour s'harmoniser avec la salade de poisson grillé à la thaïlandaise, le spaghetti aux asperges et à la crème, ou les canapés d'asperges et de fromages de chèvre.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Muscat d'Alexandrie 85 %, Gewurztraminer 15 %
Sucre résiduel: 9 g/L – pH: ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Beau Bonhomme, Blanco 2024 
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /                                     agrobiologique
Prix: 15,45 $ / Code: 15458428

Depuis les années 1980, Rueda s’est imposée comme le bastion des blancs ibériques, livrant des vins vifs et ciselés, où la fraîcheur l’emporte toujours sur la chaleur du climat. Taillée pour le blanc, l’appellation distille les notes du Verdejo avec la précision d’un orfèvre. Dans ce décor, Les Vins Bonhomme jouent la carte de la sincérité. À leur tête, Nathalie Bonhomme, Québécoise d’origine, signe ce «Beau Bonhomme Blanco» : un vin solaire, gourmand, sans jamais être écrasant. Dès l’attaque, la bouche est saisie par une tension agréable, presque saline. Puis viennent les fruits : pamplemousse rose, nectarine, citron confit. Une corbeille fraîche, juteuse, sans excès. Le tout est porté par une acidité droite, parfaitement maîtrisée, qui prolonge la finale et appelle un deuxième verre. Il y a dans ce vin une évidence, mais rien de banal. Un plaisir franc, sans chichi, mais avec du fond. Et c’est parfois là, dans cette discrétion maîtrisée, que le vin touche juste.

Servir à 10 °C. Tout à fait pertinent à l’apéritif ou pour escorter le carpaccio de dorade, le ceviche, les calmars frits, les huîtres frites, les escargots, les moules au vin blanc, ou la soupe-repas asiatique.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/25
 

Fat Bastard, Chardonnay 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,45 $ / Code: 13188727

Fat Bastard est une marque créée et commercialisée par la Maison Gabriel Meffre. Repris en 2009 par Éric Brousse, associé au groupe bourguignon Boisset, ce négociant-éleveur créé en 1936 est devenu un acteur incontournable dans la vallée du Rhône. Au Québec, ce n’est certainement pas le nom de cette marque «Fat Bastard» qui est son plus grand atout, même si ce même nom explique en partie son succès sur le marché anglophone. Cependant, dans cette gamme de prix, le vin est tout à fait recommandable et constitue un excellent achat. On a droit à un Chardonnay bien fait, gourmand et friand, sans prétention, qui dégage des arômes de pommes, de fruits tropicaux, de fleurs blanches et de vanille, ponctués de notes boisées. Bonne présence boisée en bouche qui s’ajoute à la richesse du vin, mais une acidité bien dosée apporte buvabilité et fraicheur à l’ensemble.

Servir à 10 °C. Tout indiqué avec les côtelettes de porc, le burger de dinde, les cigares au chou, le maïs grillé, la lasagne aux fruits de mer, le pâté au poulet, la bisque de homard, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Dom Lopo, Blanc de Blancs, Brut Nature
Cantanhede, Portugal / Vin mousseux /
Prix: 15,45 $ / Code: 15469426

Le Portugal ne fait pas que des portos. Il pétille aussi, avec talent. Et quand il le fait sans fard, sans sucre ajouté, dans l’austérité brillante du Brut Nature, alors il se hisse au rang des excellents vins effervescents. Dom Lopo, Blanc de Blancs, en est une éclatante démonstration. Produit par la cave coopérative Adega de Cantanhede, une maison qui valorise les cépages autochtones de la région, ce Brut Nature apparaît comme un vent de fraîcheur. Presque diaphane, mais brillante, sa robe étincelle de bulles fines et nerveuses. Au nez, il dévoile des aromes de citron, de pomme verte fraîchement coupée, et une touche de craie mouillée, presque saline. À l’aération, une subtile note florale et une pointe de fruits tropicaux ajoutent de la complexité sans lourdeur. En bouche, l’attaque est vive, incisive. Pas une once de sucre pour arrondir les angles: ici, la matière s’exprime crue, pure, minérale. L’acidité est bien là, tranchante mais élégante, qui soutient des saveurs de poire croquante, de citron vert, avec une persistance légèrement amère.

Servir à 8 °C. À servir bien frais, avec des huîtres, un ceviche, des blinis au saumon fumé, une escalope de veau au citron, des calmars farcis, des pâtes aux fruits de mer, des sushis, ou des escargots.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 50% Bical, 30% Arinto, 20% Maria gomes
Sucre résiduel: 3,0 g/L – pH: 3,30 – TA: 5,8 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 07/25
 

A.A. Badenhorst, The Curator 2023 
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO /
Prix: 15,45 $ / Code: 12889126

L'histoire de la famille Badenhorst est intimement liée à celle de la vigne. Après une période d'exploration et d'études approfondies des vignobles en Autriche, en France, et en Afrique du Sud, Adi Badenhorst a concrétisé son rêve en acquérant en 2008 un domaine déjà établi. Depuis, il continue d'impressionner par l'excellente qualité de ses vins, qui offrent également un rapport qualité-prix remarquable. La cuvée "The Curator" est une illustration éloquente de son savoir-faire. Ce vin blanc sec séduit immédiatement par sa complexité aromatique: des arômes de citrons, de poires, de fruits exotiques et d'épices se greffent harmonieusement à des touches florales et mielleuses. En bouche, il présente une bonne structure avec une rondeur plaisante qui est parfaitement équilibrée par une acidité bien dosée. Cette combinaison crée un vin particulièrement digestible et agréable à boire. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Que du bonheur avec les langoustines, la fondue au fromage, les crevettes grillées, la soupe-repas asiatique, les pâtes aux fruits de mer, le fish’n chips, ou avec la poitrine de poulet.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Chenin blanc, 20% Viognier, 19% Chardonnay, 1% Colombard
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 04/24
 

Santa Julia, Mountain Blend Chardonnay 2023
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG /                                    agrobiologique
Prix: 15,55 $ / Code: 13657802

Un Chardonnay argentin tout à fait réussi. Il est produit par la Bodega Santa Julia qui a été fondée au début des années 1990 par Jose Zuccardi. Il a nommé ce vignoble « Bodega Santa Julia » en l’honneur de Julia, sa fille unique. Aujourd’hui, Santa Julia est l’une des marques de vin emblématiques de l’Argentine, à la fois en Argentine et dans le monde. Quant à ce Chardonnay « Mountain Blend », il est élaboré à partir de Chardonnay cultivé en altitude sur différents vignobles de la vallée de Uco, dans la région de Mendoza. C’est un Chardonnay au style moderne, vif et légèrement boisé, qui dévoile des arômes de pommes, de poires, d’agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, rehaussés de notes de noix de coco et de vanille qui témoignent de son passage en barriques. Très agréable fraicheur en bouche pour ce Chardonnay fort bien équilibré et indéniablement savoureux.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux coquilles Saint-Jacques, au burger de dinde, aux fettucines Alfredo, au filet de porc, aux brochettes de poulet, au pâté au saumon, ou au poulet grillé.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Val de Vid, Rueda 2018
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix: 15,55 $ / Code: 12260281

Un excellent vin blanc, bien représentatif de l’appellation, racé et élégant, qui nous arrive d’Espagne, au coeur de Rueda, dans la région de La Seca. C’est là que Jose Antonio Merayo cultive ses vignes sur son vignoble de 20 hectares afin de produire des vins toujours impeccables, dont ce blanc sec de l’appellation Rueda. C’est un vin blanc frais et très polyvalent, qui, dans cette gamme de prix, constitue un excellent achat. Aromatique et invitant, le nez dévoile des arômes d’agrumes, de poire et de menthe. La bouche suit, démontrant une merveilleuse vivacité qui équilibre la texture ample et veloutée. Une belle densité de la matière, du corps et une intéressante impression de gras complète le parcours gustatif de ce blanc au profil on ne peut plus digeste. Bref, un vin léger, vivifiant et aérien qui vaut la peine d’être découvert.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les calmars frits, les huîtres frites, les escargots, les moules au vin blanc, la salade asiatique, ou la soupe-repas asiatique.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 70% Verdejo, 30% Viura
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,48 g/L - Alcool: 13 %
 

Errazuriz, Fumé blanc 2023
Vallée de Casablanca, Chili

La preuve qu’un vin n’a pas besoin d’être cher pour être bon, bien fait et agréable. Ce Chilien est devenu un classique et avec raison, car ce «Fumé blanc» d’Errazuriz est tout simplement savoureux et représente sûrement un des meilleurs rapports prix-plaisir en vin blanc. On devrait toujours en avoir un peu en réserve à la maison. Gourmand et croquant, il se distingue dans sa robe presque blanche au léger reflet vert et avec son nez, tout à fait explosif et frais, aux parfums de fruits frais tels que l’ananas, le citron, le pamplemousse et la pomme verte, relevés de notes minérales et épicées. Parfaitement sec en bouche, on apprécie sa rondeur et sa vivacité rafraîchissante autant que son équilibre et son harmonie. Intéressante persistance pour un vin de ce rang et jolie finale toute en fraîcheur.

Servi à 12 °C il fera un excellent apéritif tout en étant un compagnon de bon goût avec un filet de rouget grillé, un homard à la vapeur, ou avec une salade de cheveux d'anges aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Fumé blanc (sauvignon blanc)
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %% - Dd: 05/24

Casa Ermelinda Freitas, Espumante Bruto 
Péninsule de Setúbal, Portugal / Vinho regional /
Prix: 15,60 $ / Code: 14222616

Dans cette gamme de prix, ce vin mousseux de la Casa Ermelinda Freitas s’avère une valeur sûre en plus de constituer un remarquable rapport qualité-prix. Ce producteur se consacre à la production de vins depuis 1920 et ses 550 hectares de vignes se situent à Fernando Pó, dans une zone privilégiée de la région de Palmela. Il nous propose ici un vin mousseux Brut de bonne facture qui a subi une légère fermentation dans des cuves en inox avant de passer par une deuxième fermentation en bouteille, selon la méthode réservée aux champagnes, suivie d’une phase de vieillissement de 9 mois en bouteille. Le résultat est un «Espumante» doré, animé d’un fin cordon de bulles, au nez marqué par des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, auréolés de fragrances florales et de pain grillé. Une acidité bien dosée apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 10 °C. Excellent choix à l’apéritif ou pour sublimer les mets légers à base de poissons grillés, le brunch du week-end, les galettes de crabe, les calmars frits, les pâtes aux crevettes, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 85% Fernao Pires, 15% Arinto
Sucre résiduel: 6,9 g/L - pH: 3,40 - TA: 5,25 g/L - Alcool: 12 %
 

Fleur Du Cap, Essence du Cap, Chardonnay 2023 
Western Cape, Afrique du Sud / Western Cape WO /
Prix: 15,70 $ / Code: 00340406

Même s’il ne révolutionne pas le genre, ce Chardonnay sud-africain révèle un bouquet généreux de fruits tropicaux où mangue et ananas se mêlent à des notes plus discrètes d’agrumes mûrs. Au nez, une touche de vanille et de beurre apporte une profondeur séduisante. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, avec une fraîcheur discrète qui équilibre la rondeur du fruit. Les nuances de noisette et de brioche s’ajoutent à une finale honorable. Mais, si ce Chardonnay charme par sa générosité et sa technicité maîtrisée, il manque parfois d’une pointe de vivacité qui aurait pu souligner davantage la complexité du vin. La minéralité, quoique présente, reste timide, un peu éclipsée par l’opulence aromatique. On pourrait également regretter une acidité qui s’efface légèrement au profit d’une texture presque crémeuse. En somme, il s’agit d’un vin solaire, généreux et attachant, qui offre une expérience sensorielle tout à fait correcte, mais surtout, abordable.

Servir à 10 °C. Conviendra aux pâtes sauce Alfredo, au macaroni au fromage, au poulet au beurre à l’indienne, au sauté de nouilles asiatiques au porc et aux légumes, ou au vol-au-vent aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,82 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,94 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 12/24
 

Domaine L'Avenir, Pinot Grigio 2024 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 15,70 $ / Code: 15401296

À l’est du Cap, entre montagnes et vignes, l’appellation Stellenbosch incarne l’élégance. Berceau de vins lumineux et structurés, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques. C’est dans ce cadre que le Domaine L’Avenir cultive sa singularité. Fondé par des Français passionnés d’exil viticole, et intégré au groupe Advini en 2010, il allie précision française et énergie africaine — comme en témoigne ce Pinot Grigio 2024. Le nez s’ouvre sur une fraîcheur saline, puis libère des notes de poire croquante, de fleur d’acacia, et un zeste de citron vert. À l’agitation, une touche d’ananas blanc et de gingembre râpé. Rien d’exubérant — tout est suggéré. La bouche, tendue, ciselée, frappe par son équilibre. Une acidité tranchante, mais jamais agressive, porte des arômes de fruits à noyau et d’herbes fines. Une finale sèche, longue, avec une subtile amertume d’amande fraîche qui appelle un deuxième verre… puis un troisième.

Servir à 10 °C. Il accompagnera volontiers un ceviche de daurade, une burrata au citron confit, une fondue au fromage, une brandade de morue, une escalope de veau au citron, ou un macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,28 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 05/25
 

Soprasasso, Chardonnay 2023 
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Trevenezie IGT /
Prix: 15,70 $ / Code: 13189009

Soprasasso est une marque intégrée au portfolio de MGM Mondo del vino, un groupe italien de renom fondé en 1991. En tant que l'un des plus grands négociants-propriétaires d'Italie, MGM produit des vins de qualité à travers une gamme étendue de régions, du Piémont jusqu'à la Sicile, dont ce délicieux Chardonnay de l’appellation «Trevenezie». Un vin blanc sec, invitant et expressif, qui dévoile des arômes de pêches, de pommes, d’abricots, d’agrumes et de fruits exotiques, encadrés de délicates notes florales et d’une touche vanillée. La bouche suit, caressée par une texture veloutée, tandis que des couches de saveurs, restituant les fragrances perçues au nez, se déploient gracieusement pour le plus grand plaisir des papilles. L’ensemble est bien texturé, alors qu’une acidité bien dosée équilibre la richesse du vin qui culmine dans une finale aussi sapide que persistante.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les fruits de mer grillés, un poulet rôti, un plateau de fromages, une pizza au poulet et aux oignons caramélisés, les rouleaux printaniers, ou la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Nespolino, Trebbiano 2024 
Émilie-Romagne, Italie / Rubicone IGT /                                   agrobiologique
Prix: 15,70 $ / Code: 14758875

Au coeur de l’Émilie-Romagne, le domaine Poderi dal Nespoli s’épanouit sous le soleil de la vallée du Bidente, dans les collines de Forlì, marqué par l’appellation «Rubicone». Ce producteur y façonne ce vin sec, bio, et tout à fait savoureux, issu du cépage Trebbiano, dont la noblesse est célébrée depuis l’époque romaine. D’une polyvalence captivante, il joue sur la retenue au premier abord, n’effleurant les sens qu’avec la plus délicate des attentions : un ballet aérien d’arômes où s’entrelacent les pommes, les poires et les citrons, dans une danse éphémère rehaussée par des effluves intrigants de melons et de mangues, tel un murmure lointain porté par le vent. La bouche met en lumière la vivacité du Trebbiano, offrant une fraîcheur qui enlace le palais avec une majesté sereine. L’expérience se poursuit, linéaire et envoûtante, jusqu’à une finale à la fois élégante et persistante.

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour un duo avec la salade de fruits de mer, les pâtes au saumon, la chaudrée de palourdes, le filet de brochet vapeur, la soupe à l’oignon, ou les langoustes grillées.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Trebbiano
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Errazuriz Estate, Chardonnay 2023 
Casablanca, Chili / Valle de Casablanca DO /
Prix: 15,75 $ / Code: 00318741

Au fil des ans, Errazuriz est devenu une marque de référence pour les amateurs de vins d’Amérique du Sud. Le caractère distinctif de ce Chardonnay, sa persistance fort intéressante pour un vin de ce prix, ainsi que son profil gourmand à souhait, sont autant de raisons qui participent à la réputation enviable de cette maison chilienne. Pour un vin d’entrée de gamme, ce Chardonnay se dévoile avec une belle intensité, déployant des arômes d’ananas frais, de mandarine, de mangue, de papaye et de poires cuites, rehaussés par des notes grillées qui ajoutent de la complexité au vin. On remarque une belle nervosité en bouche avec une acidité rafraîchissante qui renforce les flaveurs de fruits tropicaux qui se confondent avec l’onctuosité du vin, titillant les papilles sur une longueur appréciable, tout en soutenant le vin jusqu’à une finale aussi plaisante qu’élégante.

Servir à 12 °C. Idéal avec le carré de porc aux pommes et aux épices, les fruits de mer, les brochettes de poulet, les pétoncles, les grillades de poisson, les crevettes ou le saumon en sauce.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,42 - TA: 6,42 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Fazi Battaglia, Verdicchio Classico Superiore 2023
Les Marches, Italie / Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC /
Prix: 15,75 $ / Code: 14545626

Créé en 1949 par l’union de deux familles, Fazi et Battaglia, dans une petite cave de la ville de Cupramontana, Fazi Battaglia est aujourd’hui un domaine qui compte sur 130 hectares de Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Son histoire est intimement liée à la tradition vinicole de la région des Marches. Fazi Battaglia est un cas unique en Italie; pendant soixante-dix ans, ce producteur a mis toute son énergie sur un seul cépage, le Verdicchio, cultivé sur les collines pittoresques de Castelli di Jesi. Il en résulte ce Verdicchio frais, croquant et acidulé. On y retrouve des arômes de pommes, de poires, d’agrumes et de fleurs, ponctués de subtiles touches d’épices douces, de miel et d’amandes. En bouche, bonne restitution des arômes perçus au nez sur une texture veloutée. L’acidité bien dosée apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble qui se conclut sur une agréable finale amandée.

Servir à 12 °C. Un accord naturel avec la bouillabaisse, la blanquette de saumon, la salade Caprese, la soupe de poisson, le fish’n chips, les fritures de légumes, ou avec les fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Verdicchio
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Gérard Bertrand, Extra Blanc 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,75 $ / Code: 14168509

Les étés caniculaires que nous connaissons depuis quelques années, m’influencent certainement lorsque vient le temps de faire l’apologie des vins légers, incontournables dans ces périodes de chaleur torride. Un bon exemple de ce type de vin qui nous fait tant de biens lorsque l’humidex atteint des plafonds historiques, c’est assurément cette cuvée « Extra Blanc » de Gérard Bertrand. Ce producteur réputé, qui est sans aucun doute l’un des meilleurs ambassadeurs du vignoble du Sud de la France, nous propose ici avec cette cuvée «Extra Blanc», un vin vif et rafraichissant qui est empreint du soleil méditerranéen et de la fraicheur du littoral. Un vin terriblement convivial, générateur de bonne humeur, qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, ponctués de notes fermentaires et salines. Sec, léger, désaltérant et savoureux!

Servir à 10 °C. Incontournable à l’apéritif, ou pour accompagner le cocktail de crevettes, les moules, les calmars frits, le gaspacho de melon, la salade de crevettes, les sardines frites, ou les pâtes au homard.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Yalumba, The Y Series, Viognier 2023 
Eden Valley, Australie / South-Australia /
Prix: 15,75 $ / Code: 11133811

S’aventurant à travers les mers depuis l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et pionnier s’est transmis aux générations suivantes, influençant chacun des propriétaires de Yalumba. Aujourd’hui, c’est Robert Hill-Smith, représentant la cinquième génération de la famille, qui dirige les destinées de ce vignoble. Avec son équipe, il élabore des vins de bonne facture, toujours bien typé, comme en fait foi cet excellent Viognier. Vibrant et élégant, le vin dévoile des arômes de pommes, d’abricots, de pêches et de figues séchées, entrelacés de notes florales, de gingembre et d’épices. En bouche, on apprécie l’élevage sur lies qui apporte un niveau supplémentaire de complexité. La texture presque crémeuse est bien équilibrée par une acidité bien dosée. Excellent rapport qualité-prix.

Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner le bar grillé, la fondue au fromage, les burgers de poulet, les crevettes grillées, le filet de saumon teriyaki, le maïs grillé, ou le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: 3,36 - TA: 5,34 g/L - Alcool: 13,5 % -Dd: 08/2024
 

Bottega, Spumante Brut Millesimato 2024
Vénétie, Italie / Communauté Européenne (VCE) /
Prix: 15,80 $ / Code: 15466081

La désignation "Vin de la Communauté Européenne (VCE)" sonne un peu administratif, mais pourtant, cette désignation cache parfois des bouteilles pleines de vie, de caractère, et d’élégance. Le "Bottega, Spumante Brut Millesimato 2024" en est la preuve pétillante. Sa robe? Limpide, pailletée de reflets argentés, d’un or pâle presque timide. Les bulles, fines, nerveuses, montent en cortège discipliné. Le nez explose sur des arômes de poire fraîche, de pomme verte, d’écorce de citron, puis s’adoucit en nuances de fleurs blanches et d’amande douce. On croit y surprendre une pointe de pain brioché, discrète. En bouche, c’est net, vif, tendu. L’attaque est franche, presque mordante, mais le milieu de bouche enveloppe: fruits à chair blanche, zestes, et une minéralité qui allonge le tout. La finale est sèche, élégante, et laisse une impression de fraîcheur limpide, presque saline. Offert à moins de 16 $, il constitue un bon achat.

Servir à 8 °C. Il fera bonne impression à l'apéritif ainsi qu'en accompagnant les galettes de crabe, les moules au pistou, la brandade de morue, les calmars farcis, ou les huitres frites à la coriandre.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Glera, 25% Chardonnay, 15% Pinot grigio
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: -,- TA: 6,5 - Alcool: 11 % - Dd: 08/25
 

Ciù Ciù, Oris 2023 
Les Marches, Italie / Falerio DOP /                                         agrobiologique
Prix: 15,80 $ / Code: 13575815

Située dans la région des Marches, entre la mer Adriatique et les Apennins, l’appellation Falerio DOP incarne un terroir riche et généreux. Sur ses pentes ensoleillées prospèrent les vignes de Trebbiano, de Pecorino et de Passerina, qui donnent naissance à ce vin blanc vibrant d’authenticité. Le «Ciù Ciù, Oris 2023» est un vin à la fois rafraîchissant et délicat, qui se distingue par une élégante simplicité. Au nez, il offre une explosion de fleurs blanches — aubépine et camomille en tête — accompagnée de subtiles touches d’agrumes et de fruits tropicaux, avec des notes de pêche et d’abricot. En bouche, il séduit par un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Les arômes vifs de citron vert et de pomme verte se mêlent à une douceur légèrement miellée, créant une harmonie délicate. En finale, une pointe saline évoque l’influence marine de la région, apportant une agréable sensation de minéralité qui prolonge le plaisir.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner la salade asiatique, les rouleaux impériaux, les crevettes grillées au lait de coco, les langoustines à la lime, ou les pâtes au prosciutto, parmesan et asperges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Trebbiano, 30% Pecorino, 20% Passerina
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 10/24
 

Masi, Modello Pinot Grigio 2024 
Vénétie, Italie / Delle Venezie DOC /
Prix: 15,85 $ / Code: 00564674

Sous l’appellation Delle Venezie, qui s’étend des cimes des Dolomites jusqu’aux rivages de l’Adriatique, le Pinot Grigio s’épanouit, porté par la fraîcheur des vents du nord et la chaleur bienveillante du soleil. C’est au cœur de ce terroir, entre influences montagnardes et brises marines, que prend racine le «Modello Pinot Grigio» signé Masi. Le vin s’ouvre avec franchise. Le nez est vif, tendu sur des notes d’agrumes (citron vert, pamplemousse), d’herbes fines et de poire croquante. Puis viennent, plus discrètes mais persistantes, des touches florales et un soupçon de pierre à fusil, presque minéral. En bouche, le vin se tient droit comme un trait. L’attaque est nette, d’une fraîcheur ciselée. L’acidité est bien dosée, jamais mordante, toujours stimulante. La chair est fine, subtilement fruitée, sans lourdeur ni gras inutile. Le milieu de bouche déroule une belle énergie, presque saline, qui donne au vin cette capacité rare: celle de désaltérer sans s’effacer.

Servir à 12 °C. Accompagnera avec succès les pâtes aux crevettes et au citron, la fondue aux fromages, le maïs grillé, la chaudrée de palourdes, le filet de doré sauce au citron, ou la salade Waldorf.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 4,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 07/25
 

Famille Bougrier, Touraine 2019 
Vallée de la Loire, France / Touraine AOP
Prix: 15,85 $ / Code: 13805959

Depuis plus de 130 ans, 6 générations ont façonné l’histoire de la famille Bougrier. Passionné par le terroir et pour le potentiel des vins de la Loire, cette famille de vignerons a participé au développement et à la renommée des appellations de ce grand vignoble qu’est la Vallée de la Loire. Elle nous propose ici un vin de Touraine tout à fait charmant et convivial. Au nez, le vin est frais et pimpant, mariant harmonieusement les agrumes et les fruits exotiques à des notes florales et d’herbe fraiche. La bouche est à l’image du nez, franche, fraîche, gourmande et fruitée, présentant en finale des notes minérales et acidulées qui s’affirment sur une très jolie longueur. On apprécie son bon support acide qui apporte une agréable impression de fraîcheur et qui relance la cuvée en permanence. Un bon achat !

Servir à 12 °C. Harmonieux avec les galettes de crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes, la sole meunière, le ceviche, les calmars frits, la salade Caprese, les moules au basilic, ou avec les escargots.
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Quinta das Amoras 2018  
Estremadura, Portugal / Vinho regional Lisboa /
Prix: 15,90 $ / Code: 11572805

La région d'Estramadura au Portugal produit de surprenants et savoureux vins blancs de soif qui sont offerts à des prix défiant pratiquement toute concurrence. Par exemple, ce vin fruité et éclatant de fraîcheur, né d'un judicieux assemblage de cépages autochtones (Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha et un soupçon de Chardonnay), se distingue par ses arômes de melon, de pêches, de fruits exotiques et d'agrumes. Avec son profil tout à fait estival, parions qu'il sera un des vins blancs vedettes de l'été offert sous la barre des 16 $. Un vin charmant, sec et vif en bouche, qui, malgré sa simplicité, offre une jolie amplitude et une texture veloutée des plus invitantes. Ce n'est certes pas le vin le plus complexe, mais il fait certes partie de ceux qui se boivent jusqu'à plus soif!

Servir à 12 °C. Il constitue un excellent apéritif et fera la part belle aux vol-au-vent de fruits de mer, au poulet au citron, à la paella aux fruits de mer, ainsi qu'aux pâtes aux fruits de mer sauce à la crème. 
Apogée anticipé : 2020-2023
Cépages: Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha, Chardonnay
Sucre résiduel: 3,50 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Sierra Norte, Mariluna 2023 
Valence, Espagne / Utiel-Requena DOP /                                                agrobiologique
Prix: 15,90 $ / Code: 14234001

Sierra Norte, un producteur espagnol situé dans la région de Valencia, en Espagne, a acquis une reconnaissance internationale pour la production de vins de qualité offerts à prix raisonnable. Il est notamment spécialisé dans l’élaboration de vins faits à partir de cépages autochtones, comme en fait foi cette revigorante cuvée Mariluna. Issu d’un assemblage des cépages Verdejo et Macabeo, cultivés selon des critères de culture biologique, ce vin blanc sec et expressif déploie des arômes d’agrumes, de pêches, de pommes vertes et d’abricots, ponctués de notes florales et salines. En bouche, on a un vin à l’attaque souple avec une bonne restitution des parfums fruités du nez. C’est net, sapide, dynamique et désaltérant, avec toujours cette plaisante vivacité qui met en alerte les papilles. La finale, sur la fraîcheur, est d’une longueur honorable.

Servir à 12 °C. Fera sensation avec la raclette, la fondue au fromage, la salade de thon, les calmars frits, les brochettes de crevettes, la paella aux fruits de mer, ou avec le pâté au poulet.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 85% Verdejo, 15% Macabeo
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Poderi dal Nespoli, Dogheria 2023 
Émilie-Romagne, Italie / Rubicone IGT /
Prix: 15,90 $ / Code: 13425972

Ce vin blanc sec, tout en finesse et en élégance, capture parfaitement l’essence de la région d’Émilie-Romagne, où l’appellation «Rubicone IGT» s’impose avec éclat. Produit par Poderi dal Nespoli, une maison historique fondée en 1929, cette cuvée «Dogheria» reflète tout le savoir-faire de ce domaine situé dans la vallée de Bidente, au sud de l’Émilie-Romagne, là où les Apennins toscans rencontrent la côte Adriatique. Ce «Pinot Bianco» dévoile un nez séduisant, avec un bouquet floral envoûtant ponctué d’arômes de poire mûre, de pomme verte, de pêche juteuse et de zeste de citron, sublimés par des touches d’amande douce et de pierre à fusil. En bouche, il offre une texture soyeuse, soutenue par une fraîcheur vive et une subtile dimension saline qui évoque les brises marines de l’Adriatique. Le tout, frais, léger et harmonieux, s’achève sur une finale délicatement épicée, laissant une impression de raffinement et de pureté.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les pâtes aux fruits de mer, les sushis, la chaudrée de palourdes, la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, ou le sandwich au homard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 90% Pinot blanc, 10% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
 

MontGras, Organic, Sauvignon Blanc 2024
Aconcagua, Chili / Region de Aconcagua DO /                                     agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 15240541

Dans la gamme «Organic» du producteur chilien MontGras, ce Sauvignon Blanc se distingue par sa pureté et sa précision. Offert à moins de 16 $, ce vin blanc rafraîchissant incarne à merveille l’expression vibrante de ce cépage emblématique. Sa robe cristalline, d’une clarté saisissante, capte immédiatement l’oeil, promettant une dégustation savoureuse. Au nez, c’est une véritable explosion d’arômes frais et ciselés: le pamplemousse y règne en maître, accompagné de subtiles notes herbacées, caractéristiques des bons Sauvignons blancs. Mais c’est en bouche que ce vin révèle toute sa magie : une fraîcheur éclatante, rehaussée par une acidité parfaitement dosée qui enveloppe des saveurs d’une grande pureté. Dans cette gamme de prix, ce Sauvignon Blanc est un excellent choix qui s’illustre par sa simplicité. Sans artifices, il s’affirme avec élégance et authenticité, révélant toute sa splendeur, sans artifice.

Servir à 10 °C. Excellent pour accompagner l'escalope de veau au citron, le fish'n chips, les calmars farcis, le ceviche, les fettuccinis aux crevettes et au citron, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
 

Domaine Labranche, Vin d'Érable Classique 2023
Québec, Canada / Vin d’Érable /
Prix: 15,95 $ / Code: 12981643

Vraiment étonnant ce vin d’Érable! En fait, c’est l’un des produits du terroir québécois qui compte parmi les plus originaux et innovateurs actuellement sur le marché. Difficile d’être plus «terroir québécois» que cette boisson élaborée comme un vin, mais avec du sirop d’érable comme matière première au lieu du raisin. Il est produit à Saint-Isidore-de-Laprairie au Québec par Louis Desgroseilliers à la tête de ce domaine familial. Il s’agit d’une boisson audacieuse, mais qui reste étonnamment digeste et sec. Le vin dévoile des arômes étonnamment discrets de sirop d’érable, complétés de délicieuses notes de fruits blancs, de noisettes et de tire-éponge. Bonne amplitude et douce richesse en bouche, alors qu’une acidité bien dosée équilibre le vin, laissant ainsi une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 8 °C. Convient tout à fait à la pizza au brie et sirop d’érable-pommes-noix, à la soupe à l’oignon gratiné, au saumon à l’érable et moutarde de Dijon, ou aux pâtes crémeuses au poulet.
Apogée anticipé: 2024-2026
Ingrédients: Eau, sirop d'érable, levures.
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cono Sur, Organic Chardonnay 2023
Valle Central, Chili / Chimbarongo DO /                                         agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 13728885

Cono Sur, c’est d’abord l’histoire d’un vignoble chilien à l’esprit innovant et respectueux de la terre. Avec des vignes cultivées selon des pratiques biologiques, ce producteur se distingue en offrant des vins où l’identité du terroir prime. Cette cuvée «Cono Sur, Organic Chardonnay 2023» en est l’illustration parfaite. Au nez, des arômes intenses de fruits tropicaux, comme la mangue et l’ananas, se mêlent délicatement à des notes de poire et de pêche blanche. Une touche florale, subtile, apporte une fraîcheur supplémentaire, évoquant des champs de fleurs au printemps. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et légèrement crémeuse, qui enrobe le palais avec élégance. Sa minéralité, héritée du sol chilien, se distingue par sa finesse, soulignant un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur. En somme, ce Chardonnay bio exprime toute la richesse d’un savoir-faire écoresponsable. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtelettes de porc, le filet de saumon teriyaki, les coquilles Saint-Jacques, les dumplings au porc, le poulet au beurre, le sandwich au fromage grillé, ou le sauté de porc.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 10/24
 

Fetzer, Fumé Blanc 2023 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 16,00 $ / Code: 00255448

Propriété du géant chilien Concha y Toro, Fetzer est un producteur californien réputé pour ses pratiques respectueuses et durables. Il produit des vins à partir de cépages californiens populaires, dont le sauvignon blanc qu’il nomme là-bas «Fumé blanc». Celui-ci, offert sous la barre des 16 $, s’avère un très bon achat. On a droit ici à un vin blanc sec, bien fait et savoureux, d’une grande fraîcheur, dévoilant d’invitants arômes d’agrumes, de melons et de fruits tropicaux, entrelacés de subtiles notes d’herbes fraîchement coupées et de fleurs blanches. En bouche, on a un vin à l’attaque souple avec une bonne restitution des parfums fruités perçus au nez. À l’évolution, on reste sur la rondeur avec un peu de gras contrebalancé par une acidité bien dosée qui donne du dynamisme à cette cuvée. L’ensemble est tout à fait recommandable.

Servir à 12 °C. Excellent avec le homard aux agrumes, l’escalope de veau au citron, le fish’n chips, les pâtes aux crevettes et citron, la fondue au fromage, la raclette, ou les brochettes de fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Tariquet, Sauvignon 2023
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /
Prix: 16,00 $ / Code: 00484139

À la tête de ce domaine, la famille Grassa nous propose ici un excellent vin de soif. Un terme enchanteur pour décrire cet élixir léger, rafraîchissant, parfait pour les moments de convivialité sans prétention. En effet, ce Sauvignon du «Domaine Tariquet» est synonyme de vins accessibles. Il séduit autant par sa fraîcheur et sa pureté que par sa vivacité. Dès le premier nez, une explosion fruitée révèle des arômes de fruits tropicaux, de citrons verts et de poires, escortées de quelques nuances de buis et de fragrances florales. En bouche, c’est une véritable cascade de fraîcheur qui nous attend. La texture est légère, presque aérienne, avec une acidité bien présente, mais jamais agressive. En somme, ce vin blanc sec incarne parfaitement cette notion de plaisir immédiat, rappelant que le vin est avant tout fait pour être apprécié et partagé.

Servir à 10 °C. En plus d’être un excellent apéritif, il donnera toute sa mesure sur des crevettes grillées arrosées d’un jet de citron vert, des escalopes de veau au citron, ou sur un fish’n chips.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
 

Bertani, Collezione Soave 2022 
Vénétie, Italie / Soave DOC /
Prix: 16,05 $ / Code: 00025007

Dans l’univers du vin, Bertani n’est pas seulement un prestigieux producteur de Vénétie, il incarne également une philosophie particulière et un style sans compromis qui se traduit par des produits qui reflètent fidèlement les caractéristiques de leur terroir et les qualités particulières de leurs cépages. Ce Soave par exemple, on ne peut plus typique, déployant des notes spécifiques du cépage Garganega, comme la poire mûre, le citron vert, la pomme verte et les fleurs blanches, rehaussés de notes minérales. En bouche, le vin est sec et rafraîchissant, se distinguant par une franche vivacité et un profil presque croquant. Les flaveurs sont nettes et invitantes, alors que l’ensemble est bien structuré, harmonieux et aussi facile à boire qu’à aimer. Sous la barre des 16 $, c’est un très bon achat.

Servir à 12 °C. Savoureux en compagnie des fettuccinis aux crevettes, des brochettes de crevettes aux agrumes, des papillotes de poisson blanc, des calmars frits, du fish & chips, et de la sole meunière.  
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: Garganega
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Ken Forrester, Petit Chenin Blanc 2023 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 16,05 $ / Code: 10702997

Vétéran de l’industrie hôtelière, Ken Forrester est reconnu comme étant monsieur Chenin blanc en Afrique du Sud. C’est en 1993, appuyé par son épouse Teresa, qu’il a acheté le domaine historique Scholtzenhof, niché au pied du Helderberg à Stellenbosch. Fondée à l’origine en 1689 sous le nom de Zandberg, la propriété est l’une des plus anciennes exploitations viticoles du Cap. Avec l’aide de son ami vigneron, Martin Meinert, Ken Forrester a replanté et revitalisé le vignoble en se concentrant sur la production de Chenin Blanc. Cette cuvée « Petit chenin blanc » représente l’entrée de gamme des vins de Ken Forrester. Un vin jeune, parfait pour le quotidien, simple, mais très bien fait, qui dévoile des arômes de poires, de pommes vertes et d’agrumes. Superbe fraîcheur en bouche avec des saveurs croquantes et une jolie finale acidulée. Un très bon achat!

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour servir avec la fondue au fromage, le burger de poulet, les sushis, les galettes de crabe, le macaroni au fromage et au homard, ou avec la pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,49 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Umberto Cesari, Moma blanc 2023 
Émilie-Romagne, Italie / Rubicone IGT /
Prix: 16,05 $ / Code: 11072851

Fondé en 1965, le domaine Umberto Cesari qui ne comptait alors que 49 acres est situé tout juste à 16 km au sud-est de Bologne, occupant un site magnifique sur une colline pittoresque, près de l'ancienne route romaine qui relie Milan et Rimini. Le domaine compte aujourd'hui plus de 470 acres et produit une gamme de vins reconnus pour leurs qualités. Et même cette vivifiante et agréable cuvée MOMA blanc, sorte d'entrée en matière des vins d'Umberto Cesari, n'altéra pas cette solide réputation. Un vin de gourmandise sans prétention, lumineux, à la fois moderne et bien fait, qui déploie principalement des odeurs de pomme, de poire et d'ananas, ponctué de notes florales. Particulièrement digeste en bouche, ce vin léger, facile à boire, fait preuve d'une belle rondeur et laisse une vivifiante impression de fraîcheur. Très bon rapport qualité-prix.

Servir à 12 °C. Constitue un bon apéritif ou accompagne parfaitement les entrées à base de poisson, la volaille braisée sauce vin blanc et au citron, les pâtes sauce fromage, ou les filets de porc aux poires.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Trebbiano, 30% Sauvignon, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 9,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cabral, Reserva Douro 2022
Douro, Portugal / Douro DOC

Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Douro DOC se distingue par ses terrasses escarpées où les cépages traditionnels s’épanouissent sous un soleil généreux. Mais, si le Douro évoque souvent des rouges puissants ou le célèbre Porto, ses blancs, comme ce «Cabral Reserva Douro», dévoilent une finesse insoupçonnée. Au nez, une explosion aromatique de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, subtilement rehaussée de notes florales et d’un souffle d’agrumes vivifiants. En arrière-plan, une touche minérale évoque les sols schisteux du Douro, promesse d’une bouche complexe. L’attaque est franche, marquée par une acidité parfaitement maîtrisée qui équilibre une texture soyeuse et ample. Les saveurs de fruits mûrs s’entrelacent avec des nuances de miel et une pointe toastée, héritée d’un élevage soigné. La finale, d’une longueur honorable, laisse un souvenir salin, rappelant la proximité des vignes avec les vents frais du fleuve Douro.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtelettes de porc, les fettucines Alfredo, le burger de dinde, les coquilles Saint-Jacques, la blanquette de saumon, le homard grillé, ou avec le risotto aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: Viosinho, Arinto, Rabigato, Gouveio
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,12 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 11/24

Domaine Tariquet, Sauvignon 2023
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /
Prix: 16,15 $ / Code: 00484139

À la tête de ce domaine, la famille Grassa nous propose ici un excellent vin de soif. Un terme enchanteur pour décrire cet élixir léger, rafraîchissant, parfait pour les moments de convivialité sans prétention. En effet, ce Sauvignon du «Domaine Tariquet» est synonyme de vins accessibles. Il séduit autant par sa fraîcheur et sa pureté que par sa vivacité. Dès le premier nez, une explosion fruitée révèle des arômes de fruits tropicaux, de citrons verts et de poires, escortées de quelques nuances de buis et de fragrances florales. En bouche, c’est une véritable cascade de fraîcheur qui nous attend. La texture est légère, presque aérienne, avec une acidité bien présente, mais jamais agressive. En somme, ce vin blanc sec incarne parfaitement cette notion de plaisir immédiat, rappelant que le vin est avant tout fait pour être apprécié et partagé.

Servir à 10 °C. En plus d’être un excellent apéritif, il donnera toute sa mesure sur des crevettes grillées arrosées d’un jet de citron vert, des escalopes de veau au citron, ou sur un fish’n chips.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
 

Ambo, Pinot Grigio 2023 
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli DOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 13692481

Bien avant de fonder Alma Wines en 2003 en collaboration avec Stefano Marzotto, Alessandro Berselli était reconnu comme un oenologue italien talentueux. Il a travaillé avec de nombreuses entreprises viticoles en Italie et à l’étranger en tant que directeur technique et consultant. Au Québec, il s’est rapidement fait remarquer grâce au modernisme et à l’originalité de ses bouteilles de vin. Parmi les nombreux vins d’Alma Wines, on nous propose ici avec cette cuvée «Ambo Grigio» un Pinot grigio contemporain, aussi frais que festif. Sec et léger, il laisse échapper des arômes de pommes, de poires et d’agrumes qui se greffent à de subtiles notes florales. L’ensemble s’avère bien fait, agréable et facile à boire, mais pas très long, ni complexe. C’est donc un Pinot Grigio qui se fera surtout remarquer pour sa fraîcheur, sa souplesse et sa polyvalence.

Servir à 10 °C. Conviendra à l’apéro, ou pour un mariage avec les pâtes aux fruits de mer, les bâtonnets de poisson, les brochettes de poulet à la lime, le fish’n chips, ou l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Pinot grigio
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Si, Soave Italia 2023 
Vénétie, Italie / Soave DOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 11254495

Difficile de ne pas remarquer cette belle bouteille courbée sur les étalages avec son design moderne très «italien». Mais, peu importe le contenant, c’est le contenu qui importe. Et dans ce cas, le contenu est franchement bon. Ce n’est pas un vin complexe ni très profond, mais dans le style, c’est bien réussi et très charmeur. Épuré et vivifiant, ce vin blanc sec porte l’appellation Soave; une appellation située au nord-est de l’Italie dans la Vénétie. Assez discret au nez, le vin laisse échapper des arômes subtils évoquant le zeste d’orange, la poire, le miel et le tilleul, accompagnés de notes florales et minérales. L’acidité est discrète et la texture agréablement veloutée. Un blanc italien aux flaveurs nettes, de bonne longueur, et qui se distingue par son profil tout à fait digeste et festif. Une belle référence de l’appellation. 

Servir à 10 °C. Parfait pour les pâtes aux asperges, les escalopes de veau à l’orange, les calmars frits sauce citronnée, la fricassée de poulet à l’asiatique, ou les papillotes de poisson blanc et poireau.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 90 % Garganega, 10 % Trebbiano
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine de Cibadiès, Chardonnay 2023 
Languedoc, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 16,20 $ / Code: 12284741

Les Domaines Bonfils sont avant tout une histoire de famille. Vignerons de père en fils depuis 1870, Jean-Michel Bonfils et ses trois fils, Olivier, Laurent et Jérôme, gèrent 16 propriétés familiales, soit 1200 hectares de vignes en Languedoc-Roussillon et à Bordeaux, dont 95 hectares au Domaine de Cibadiès. Situé à l’ouest de Béziers, le Domaine est spécialisé dans la culture du Chardonnay qui s’y épanouit sur 50 hectares, fournissant le raisin nécessaire à la fabrication de ce Chardonnay sapide d’une agréable fraîcheur. Tout au long du processus d’élaboration, la vendange, le moût et le vin sont protégés de l’oxydation. Au nez, le fruit mûr règne en maître et s’exprime avec pureté. On y retrouve des arômes d’agrumes, de pêche, d’abricot et de fruits secs, assortis des notes vanillées et florales. La bouche suit, manifestant ampleur et rondeur, mais toujours de façon harmonieuse.

Servir à 12 °C. S’apprécie en apéritif, ou sur des poissons, des volailles en sauce blanche, des cigares au chou, des coquilles Saint-Jacques, des crêpes au jambon et fromage, ou sur des filets de porc.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Influence, Jurançon Sec 2020
Sud-Ouest, France / Jurançon Sec AOP /
Prix: 16,20 $ / Code: 14397301

Aux pieds des Pyrénées, à deux pas de Pau, Lourdes et Biarritz, la Cave de Gan-Jurançon a été fondée en 1949. Engagée et respectueuse de ses terroirs, elle regroupe près de 300 viticulteurs et exploite 750 ha de vignes. Cette coopérative joue un rôle majeur au sein de l’AOC Jurançon en mettant en valeur les cépages locaux, comme c’est le cas ici avec le Gros Manseng utilisé pour élaborer cette éclatante cuvée « Influence ». Un vin blanc sec et vif qui déploie des arômes d’agrumes, de fruits exotiques, de miel et d’épices, enrichis d’une pointe minérale et d’une touche florale. En bouche, pas de surprise, on retrouve ce dynamisme et ce profil très tonique. L’attaque est vivifiante et croquante tout en restituant ces saveurs d’agrumes qui électrisent le palais. L’ensemble est équilibré et la finale se distingue par des touches acidulées et exotiques d’une assez bonne longueur.

Servir à 12 °C. S’accordera avec l’espadon grillé, la blanquette de crevettes, les sardines grillées, les cuisses de grenouilles, les asperges au saumon fumé, ou avec les côtes de veau à la crème.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Gros manseng
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Mega Spileo, Assyrtiko 2023 
Peloponnèse, Grèce / Achaia IGP /
Prix: 16,20 $ / Code: 14014825

Les vignes de Mega Spileo Winery prospèrent à flanc de montagne, à des altitudes vertigineuses. Cette situation unique confère aux raisins une intensité aromatique exceptionnelle, née de la fraîcheur des hauteurs et de la minéralité des sols rocheux. De ce terroir unique émerge cette cuvée «Mega Spileo, Assyrtiko», l’un des produits phares du domaine Mega Spileo. Chaque goutte de ce vin blanc du Péloponnèse évoque les brises rafraîchissantes de la mer, l’odeur des oliviers en fleurs et la douce chaleur du soleil grec. Ce vin blanc distinctif et croquant libère des arômes de pêches, d’agrumes et de fruits tropicaux, nuancés de notes florales et salines. Superbe présence en bouche avec une certaine densité, du volume, du fruit, et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Plus qu’un bon achat, c’est une invitation à un voyage sensoriel.

Servir à 10 °C. Un complément parfait à la chaudrée de palourdes, au plateau de fruits de mer, au filet de doré sauce au citron, aux pâtes au prosciutto, parmesan et asperges, ou à la salade Waldorf.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Bottega, Petalo, Il Vino dell'Amore
Vénétie, Italie / Vino da tavola  /
Prix: 16,25 $ / Code: 00884270

Ce vin mousseux italien «Il Vino dell’Amore» (le vin l’amour) est fait pour plaire et charmer. Dirigée par Barbara, Sandro et Stefano Bottega, la maison Bottega est une entreprise familiale située à Bibano, dans la région de Trévise. On y produit cette cuvée «Petalo, Il Vino dell'Amore». C’est un vin effervescent doux, c’est-à-dire sucré, qui contient autour de 100 gr/l de sucre résiduel, ce qui ne l’empêche pas d’être excellent et approprié pour une foule d’occasions. Il est velouté, agréablement doux, intense et persistant, empreint d’une bonne acidité qui enrichit sa fraîcheur et équilibre sa forte teneur en sucre. On y retrouve des arômes de pêches, d’oranges et de pommes, ponctués d’un soupçon indéniable de rose évoquant l’image de la fleur représentée sur l’étiquette. Avec sa faible teneur en alcool (6,5 %), il est idéal pour les soirées sur la terrasse.

Servir à 6 °C. Parfait pour un brunch romantique, comme rafraîchissement d’après-midi, ou servir avec des biscottis, des sabayons, de la salade de fruits, des sushis au thon épicés, ou des desserts vanillés.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Moscato
Sucre résiduel: 90 g/L - pH: , - TA: 6,5 g/L - Alcool: 6,5 %
 

Symington, Altano Branco 2022 
Douro, Portugal / Douro DOC

Tout à fait rafraîchissant, ce vin blanc sec portugais est idéal pour combler les besoins de tous les jours ou pour se sustenter de manière informelle à la maison en famille ou entre amis. La marque Altano appartient à la famille Symington qui élabore des vins dans le Douro depuis le 19e siècle. On nous propose ici, avec cette cuvée «Branco», un vin blanc frais, provenant de la vallée du Douro dans le nord du Portugal, qui est produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles les plus frais et les plus élevés de l’appellation. D’une vigueur juvénile, le nez se laisse emporter par des aromes de fruits tropicaux, de pommes, de poires et d’agrumes, enveloppés de notes florales et herbacées. Tonique et exubérant en bouche, son acidité vivifiante excite les papilles et appelle un autre verre. L’ensemble s’avère simple et léger, mais efficace.

Servir à 12 °C. Appropriés pour accompagner les burgers tropicaux au poulet, la salade asiatique, la longe de porc aux pommes, les crevettes grillées, les filets de doré aux agrumes, ou les pâtes sauce Alfredo.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 35% Viosinho, 30% Malvasia fina, 20% Moscatel galego, 15% Arinto
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Ruffino, Lumina Pinot Grigio 2023 
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix: 16,35 $ / Code: 12270471

Ce sont les cousins ​​Ilario et Leopoldo Ruffino qui ont donné vie à leur passion pour la vinification en créant, en 1877, ce vignoble dans la ville de Pontassieve près de Florence. Puis, en 2004, Ruffino a signé un accord de coentreprise avec Constellation Wines. Avec des cuvées présentes au Québec depuis de nombreuses années, les vins de Ruffino méritent d’être redécouverts et ce Pinot Grigio, récemment introduit au Québec est l’occasion idéale de le faire. C’est un vin mi-corsé, vif et net, doté d’une bonne acidité qui vient habilement équilibrer une pointe de sucre résiduel. Au nez, les arômes sont de bonne intensité rappelant la poire, la pomme, l’ananas, les agrumes, la menthe et les fleurs blanches, ponctués de notes minérales typiques du Pinot Grigio. Texturé et de bonne amplitude, ce « Lumina » offre en bouche des flaveurs persistances et savoureuses.

Servir à 12 °C. Un délice avec le filet de porc aux poires, les pâtes aux fruits de mer, les escargots à la crème, le poulet grillé, les salades fraîches, les calmars frits, ou la quiche florentine.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Quinta da Ponte Pedrinha 2023 
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 16,35 $ / Code: 10760492

Propriété familiale depuis plus de trois siècles, la Quinta da Ponte Pedrinha bénéficie d’un emplacement privilégié dans la région du Dão. Située dans la sous-région de la Serra da Estrela à 400 mètres d’altitude avec ses vignobles cultivés sur des sols granitiques, elle donne vie à des vins de qualité supérieure qui reflètent fidèlement le terroir de cette région comme l’illustre délicieusement ce vin blanc sec issu d’un assemblage des cépages Encruzado et Malvasia Fina. Parfaitement équilibré, il dévoile des arômes de pommes, de poires, d’agrumes et d’amandes, nuancés de subtiles notes herbacées et de pierres mouillées. Expressif en bouche, il se démarque autant par sa pureté, sa fraîcheur, son intensité et sa texture, que par son élégance. L’acidité bien dosée soutient l’ensemble jusqu’à la finale aussi savoureuse que délicate. Un vin que l’on se plaît à découvrir.

Servir à 12 °C. Excellent avec le ceviche, l’escalope de veau au citron, le filet de sole poché sauce au vin blanc, la morue à la portugaise, ou les penne au prosciutto, parmesan et asperges.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 90% Encruzado, 10% Malvasia Fina
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Francois Lurton, Les Fumées blanches 2023
Sud-Ouest, France / Côtes-de-Gascogne IGP

Niché dans la pittoresque Gascogne, au coeur du Sud-ouest de la France, se trouve le domaine enchanteur «Les Fumées Blanches». Né au milieu des vignes, François Lurton, propriétaire du domaine, a toujours eu un attachement particulier pour le Sauvignon blanc. Il a créé ce vin blanc qui tire son inspiration et son nom des voiles de brouillard matinal qui flottent, telles des fumées blanches, sur les vignes des contreforts. Cette cuvée, réputée pour sa fraîcheur exceptionnelle, a su s’imposer comme l’un des Sauvignons blancs français les plus prisés à l’échelle mondiale. Il dévoile des arômes de pamplemousses, de citrons, de fruits exotiques et de fleurs blanches, ponctués de notes subtilement crayeuses et fumées. En bouche, il se révèle vif et raffiné, déployant des saveurs fruitées qui persistent jusqu’à une longue finale. Assurément l’un des bons vins blancs sous la barre des 16 $.

Servir à 12 °C. Plaisir assuré avec les sushis, le bagel au saumon fumé, la salade de crevettes, les calmars frits, la sole meunière, le macaroni au fromage et au homard, ou avec la pizza aux 3 fromages.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,44 - TA: , g/L - Alcool: 12 %

No Compromise, Carricante 2022
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT

Voici un vin honnête, qui ne cherche pas à plaire à tout prix. «No Compromise, Carricante», c’est la Sicile sans filtre, la vérité dans le verre. Sous l’appellation Terre Siciliane, vaste territoire d’expression libre, ce blanc s’affranchit des dogmes pour mieux revendiquer ses racines volcaniques, sa fraîcheur tellurique, et cette franchise méditerranéenne qui donne du relief. Issu des caves de Cantine Ermes, coopérative née en 1998 dans la vallée de Belice, «No Compromise» témoigne d’un savoir-faire collectif raffiné. Au nez, des arômes de pierre à fusil, citron vert et amande fraîche. Puis, lentement, viennent des notes florales, de zeste de pamplemousse et une touche saline, presque iodée. En bouche, l'attaque s'avère vive, tranchante, droite. L’acidité naturelle du Carricante est domptée, mais pas muselée. Un peu court en bouche, mais on y trouve une structure étonnante pour un blanc du Sud, une sensation de relief qui évoque le silex.

Servir à 12 °C. Fort bon en compagnie du carpaccio de Saint-Jacques, du spaghetti alle vongole, du risotto aux fruits de mer, des légumes grillés, des asperges sauce hollandaise, ou de l'escalope de veau à la sicilienne.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Carricante
Sucre résiduel: 1,5 g/L – pH: , – TA: , – Alcool: 12,5 % - Dd: 06/25

Alcesti, Heila Bianco 2024 
Sicile, Italie / Sicilia DOC /                                                             agrobiologique
Prix: 16,40 $ / Code: 15265052

Il y a des noms de vin qui chantent avant même la première gorgée. Heila Bianco en fait partie. Ce vin blanc italien millésimé 2024, signé Alcesti, porte en lui la lumière de la Sicile comme un secret bien gardé — et que l'on se plaît à révéler. Il ne cherche pas à impressionner par la puissance. Il séduit par sa clarté. Au nez, c’est un concerto de fraîcheur. Des notes de poire croquante, de citron vert, une touche d’amande douce. Puis, subtilement, une pointe saline, comme un rappel de la Méditerranée voisine. Le tout est net, précis, sans surcharge. En bouche, l’attaque est vive, tendue. Le vin trace. Il ne s’étale pas: il glisse, il file, il affirme. L’équilibre entre acidité et rondeur est maîtrisé. On perçoit une fine trame minérale qui donne du relief à l’ensemble. La finale, persistante sans excès, laisse un souvenir de fleur d’oranger et de zeste. Du beau travail du domaine Alcesti qui sait faire parler les cépages blancs sans jamais leur imposer de discours.

Servir à 12 °C. C’est un blanc d’apéritif, certes, mais aussi un complice pour les fruits de mer, le carpaccio de dorade, les dumplings au porc, le filet de saumon teriyaki, le poulet tandoori, ou même le risotto au citron.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 65% Grecanico, 35% Catarratto
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 09/25
 

Domaine de Lavoie, Blanc 2023
Québec, Canada / Vin du Québec /
Prix: 16,40 $ / Code: 00741231

Un vin blanc agréable, sans frioritures, bien fait et tout à fait recommandable. Pomiculteur depuis plusieurs années, c’est au début des années 2000 que la famille Lavoie décide de planter ses premières vignes. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares où poussent 83 000 ceps composés d’une dizaine de cépages, en plus d’un grand nombre de pommiers et de poiriers. On y produit une belle variété de produits, dont ce vin blanc sec qui se présente dans une belle robe jaune dorée, limpide et brillante, qui invite à la découverte de la trame aromatique qui s’articule autour d’arômes de limes, de pamplemousses, de poires et de pommes vertes, escortés de notes florales et de miel. Le vin fait preuve d’une belle souplesse, alors qu’un iota de sucre résiduel et la richesse du fruit présent en bouche viennent balancer la vive acidité du vin.

Servir à 10 °C. Un excellent choix à l'apéritif ou pour accompagner les salades, les poissons, la fricassée de porc tandoori, les fruits de mer, les linguines aux crevettes, ou les sushis.  
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépages: Vidal, Cayuga
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Kir-Yianni, Paranga 2023 
Macédoine, Grèce / Florina IGP /
Prix: 16,40 $ / Code: 13190190

Kir-Yianni a été créée en 1997 par Yiannis Boutaris, l’une des principales personnalités de l’industrie viticole grecque. Aujourd’hui, c’est son fils Stellios Boutaris qui gère activement l’entreprise. Même si la production de ce domaine est surtout axée sur des vins haut de gamme, on y retrouve également d’excellents vins plus modestes, parfait pour accompagner le quotidien, tel que cette vivifiante cuvée «Paranga». Un vin au profil moderne et expressif, qui dévoile des arômes de pêches, d’abricots, de pommes, de melons et de zestes de citron, escortés de notes florales. Une superbe acidité tend le vin et souligne son caractère rafraîchissant. Les cépages utilisés, le Roditis et le Malagousia, apportent au vin un certain caractère et une intéressante typicité. Frais et léger, mais gouteux, c’est un très beau vin d’été!

Servir à 10 °C. Convient aux langoustines à la lime, au burger de saumon, aux crevettes grillées, au pad thaï aux crevettes, à la salade grecque, ou à la soupe-repas asiatique aux légumes et tofu.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Roditis, 20% Malagousia
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: 3,36 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 12 %
 

Riff, Pinot Grigio 2023  
Vénétie, Italie / delle Venezie DOC /                                           agrobiologique
Prix: 16,45 $ / Code: 13897427

Cette cuvée «Riff» (récif) doit son nom aux fossiles d’animaux marins qui sont enfouis dans les strates rocheuses sur lesquelles poussent les vignes de Pinot Grigio qui ont produit les raisins nécessaires à la fabrication de ce vin vif et rafraîchissant. En fait, il y a 220 millions d’années, ce vignoble des alpes du nord de l’Italie était submergé par un océan rempli de récifs coralliens. Cette particularité géologique confère à ce vin blanc sec une dimension minérale indéniable. Il révèle au nez des arômes d’agrumes, de pommes, de raisins et de pêches, entrelacés de subtiles notes salines. Belle expression suave en bouche. C’est un vin sans fioriture et digeste qui distingue par sa vivacité et sa pureté tout en ayant cette fraîcheur qui porte la bouche jusque sur la finale lui évitant ainsi toute lourdeur.

Servir à 12 °C. Que du plaisir avec les asperges au saumon fumé, la chaudrée de palourdes, le filet de sole poché, les moules, les sardines grillées, les pâtes aux fruits de mer, ou le carré de porc au miel.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Vale dos Santos 2022 
Vinho Verde, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 16,45 $ / Code: 14512875

Frais, croquant et aromatique, ce Vinho Verde, produit par la Quinta dos Santos, est d’une grande élégance. La Quinta dos Santos a vu le jour en 2010 lorsque la famille dos Santos a décidé de revitaliser et de reconstruire l’ancien domaine familial dans la région de Vila Meã, Amarante, Portugal, au coeur du terroir du Vinho Verde. On y élabore une gamme de vins bien typés, dont ce «Vale dos Santos». C’est un vin sec, invitant, légèrement perlant, déployant des arômes de pommes vertes, de pêches, de fruits tropicaux et de citrons. En bouche, on perçoit le caractère minéral du vin et l’on apprécie sa grande vivacité qui apporte son lot de fraîcheur.

Servir à 10 °C. De bonne fréquentation pour les sardines grillées, le ceviche de pétoncle, le plateau de fruits de mer, la truite meunière, les salades, le porc aux palourdes, ou avec les plats asiatiques.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 34% Avesso, 33% Arinto, 33% Loureiro
Sucre résiduel: 6,e g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaines Paul Mas, Vignes de Nicole 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 16,45 $ / Code: 11767768

C’est à la fin des années 90 que Jean-Claude Mas a repris les reines de ce domaine familial plus que centenaire. L’histoire des Domaines Paul Mas a commencé au Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas, la ville de Molière. Aujourd’hui, les Domaines Paul Mas s’étendent sur près de 800 ha au coeur du vignoble du Languedoc. Dans cette région où la culture de la vigne remonte à plus de 2000 ans, Jean-Claude Mas est reconnu comme l’un des pionniers de la «Nouvelle Vague» du vin en France. Il nous propose ici un assemblage blanc tout à fait savoureux. Expressif et invitant, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les agrumes, les pêches, les poires et les abricots, rehaussés de notes florales, boisées et épicées. L’attaque en bouche est riche, ample et charnue, soutenue par une belle fraîcheur. Jolie finale!

Servir à 12 °C. S’agencera parfaitement au cocktail de crevettes grillées, à la bouillabaisse, au poulet tandoori, à la fondue au fromage, aux pâtes aux fruits de mer, ou à la salade asiatique. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Chardonnay, 25% Sauvignon blanc, 25% Viognier, 10% Picpoul
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Velenosi, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2023 
Les Marches, Italie / Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC /                        agrobiologique
Prix: 16,45 $ / Code: 11155665

Ah, l’Italie… pays de soleil, de gestes larges et de vins bavards. Parmi eux, ce Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico fait parler son terroir avec une clarté cristalline. Verdicchio dei Castelli di Jesi, c'est aussi une appellation où les collines douces des Marches descendent vers l’Adriatique, où la vigne respire la mer et la pierre. Le cépage Verdicchio y est roi depuis des siècles et confère à ce vin blanc éclatant des arômes de citron et de pamplemousse. Mais aussi la pulpe juteuse de la pêche, un soupçon de poire, et cette touche florale discrète, presque timide. En bouche, c’est un ballet sec et tendu. L’attaque est franche, droite, avec cette minéralité salivante qui réveille les papilles. Puis viennent les notes d’amande amère, typiques du cépage, et une finale longue, citronnée, presque saline, qui donne envie d’un deuxième verre. C’est un vin qui parle clair, sans fioritures, mais avec élégance. Pas de bois, pas de maquillage. Juste le fruit, la terre, et la main du vigneron.

Servir à 12 °C. Parfaite harmonie avec les canapés de saumon fumé, le plateau de fruits de mer, le cocktail de crevettes, le fish’n chips, les pâtes aux crevettes et citron, les galettes de crabe ou la lasagne aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépage: 100% Verdicchio
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/25
 

Marcel Martin, Chenin Blanc 2023 
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 16,45 $ / Code: 13188794

Difficile de demander mieux à un Chenin blanc de la Loire offert dans cette gamme de prix. Produit par Marcel Martin, un négociant basé à La Sablette, un village près de Mouzillon dans la vallée de la Loire, ce vif et vibrant Chenin Blanc s’affiche avec une robe jaune doré, limpide et de bonne intensité. Au nez, il propose des arômes invitants rappelant le miel, la poire, la pêche et l’abricot, qui laissent la place à des notes d’amandes douces et à une discrète touche de pierre à fusil. En bouche, on reconnait un Saumur de bon volume avec une attaque d’une certaine amplitude, ronde et dotée d’un gras manifeste qui est contrebalancé par une fraîcheur bienvenue. Le vin est sec, bien structuré et l’on y retrouve le caractère de l’appellation sur le plan aromatique. L’ensemble est à la fois convaincant et élégant. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Tout à fait agréable avec la chaudrée de palourdes, la pizza aux fruits de mer, le filet de tilapia en papillote, le burger de saumon, les galettes de crabe, ou le macaroni au fromage et homard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chenin blanc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Leyda Reserva, Sauvignon Blanc 2022
Aconcagua, Chili / Vallée de Leyda DO /
Prix: 16,50 $ / Code: 14250377

Dans cette gamme de prix, c’est l’un des excellents Sauvignon blancs de la Valée de Leyda offert au Québec. La vallée de Leyda est une petite zone située sur le côté ouest de la chaîne côtière chilienne et à seulement 4 km de l’océan Pacifique. Particulièrement fraîche, cette vallée bénéficie de matins brumeux, de brises fraîches du Pacifique et d’un soleil éclatant l’après-midi, qui confèrent au Sauvignon blanc une acidité élevée et des saveurs de fruits mûrs. Expressif, pour ne pas dire loquace, celui-ci révèle des aromes de citrons, de pamplemousses, de mandarines, de fruits tropicaux, de poivre rose et d’aneth, entrelacés de notes herbacées et salines. Agréable pureté des saveurs en bouche pour ce vin blanc sec qui se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et par la richesse de sa texture. Élégante finale énergique et vivifiante.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le ceviche, la salade César, les brochettes de fruits de mer, les escalopes de veau au citron, le fish’n chips, les sushis, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,17 - TA: 7,5 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/24
 

Nieto Senetiner, Sémillon 2023
Mendoza, Argentine / Tupungato /
Prix: 16,55 $ / Code: 13653001

Très aromatique, mais sans trop, ce sémillon argentin de l’appellation Tupungato étonne autant par sa vivacité que par sa structure. L’altitude est la caractéristique principale de cette appellation, avec des vignes cultivées à plus de 1600 mètres d’altitude. Bien qu’il soit assez rare de voir des vins secs issus à 100% de sémillon et malgré le fait que ce cépage a la réputation d’être assez difficile à cultiver, certains vignerons d’Argentine comme Nieto Senetiner parviennent à produire ce vin blanc fort savoureux et très intéressant. Le nez est loquace, dégageant des arômes de poires, de pêches et de pommes, enrichis de notes d’agrumes, de miel et d’épices. Belle intensité en bouche avec une étonnante fraicheur qui équilibre la rondeur et le gras du vin. L’ensemble est à la fois élégant et harmonieux.

Servir à 12 °C. Excellent en compagnie d’une polenta crémeuse au parmesan, des pétoncles poêlés, du Homard Thermidor, de la sole meunière, du tartare de saumon, ou des huîtres gratinées.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Sémillon
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Laroche, La Chevalière 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 16,60 $ / Code: 00572636

Bien que ses racines soient à Chablis, Michel Laroche s’est érigé un petit empire jusqu’au Chili et en Afrique du Sud. Mais également en Languedoc, où il a acquis en 1995 le Mas la Chevalière, domaine d’environ 40 ha situé dans la vallée de l’Orb, près de Béziers. Ce lieu possède un microclimat parfait pour faire mûrir les raisins sans perdre équilibre et fraîcheur. Il y produit, entre autres cuvées, cet excellent chardonnay qui s’avère un vin d’un rapport qualité-prix remarquable. Généreux et expressif, il laisse échapper des arômes de poires, de pommes, de pêches, d’agrumes et d’ananas, soulignés par une touche minérale. Belle amplitude en bouche, avec de la densité, de la rondeur et une bonne persistance des saveurs. L’ensemble est équilibré et empreint d’une agréable fraîcheur. Certainement un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux avec le maïs grillé, la brandade de morue, le fish’n chips, le burger de poulet, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,2 g/L – pH: , – TA: , – Alcool: 13 %
 

Lola, Riesling 2021 
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix: 16,60 $ / Code: 13940561

Bien que relativement peu connu des amateurs de vin, Pelee Island est la plus ancienne région viticole de l’Ontario et elle abrite le premier établissement vinicole commercial du Canada fondé dans les années 1860. Située à 26 kilomètres au sud du continent, Pelee Island est la plus grande île du lac Érié. Le vignoble de Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur environ 550 hectares de vignes qui bénéficient de la plus longue saison de croissance au Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de cépages, dont le riesling qui a servi à l’élaboration de cette joyeuse cuvée Lola. C’est un riesling moderne, sans prétention, qui révèle des arômes de limes, de pommes et de fleurs blanches, ponctués de notes minérales. Un peu de sucre résiduel bien perceptible accentue la richesse en bouche, mais l’acidité du vin assure l’équilibre et la fraîcheur de l’ensemble.

Servir à 10 °C. Idéal pou tenir compagnie aux pâtes aux fruits de mer, aux brochettes de crevettes aux agrumes, aux calmars frits, au poulet au citron, au fish’n chips, aux huîtres à la lime, ou aux sushis. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 7,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Vignerons de l'Enclave, Chasse Nuages 2022 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
Prix: 16,60 $ / Code: 14737775

Devenue une filiale de l’Union des vignerons des Côtes du Rhône, principal groupement de producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme de vins, dont cette cuvée «Chasse Nuages», un «Côtes du Rhône» blanc qui se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur. Particulièrement expressif, il déploie des arômes d’abricots, de pêches, de poires et d’agrumes, relevés de notes florales, de noisettes et de vanille. Bien typé, polyvalent et bien structuré, le vin révèle une belle amplitude en bouche avec du gras bien encadré par une acidité bien dosée. On y retrouve les parfums assez suaves perçus au nez qui s’attardent sur une bonne longueur avec des saveurs citronnées nuancées d’une touche vanillée.

Servir à 12 °C. Irréprochable avec les côtelettes de porc grillées au miel, le filet de saumon teriyaki, les brochettes de poulet et ananas, la salade asiatique, ou avec la soupe-repas asiatique aux légumes.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 50% Viognier, 50% Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/24
 

Vinas De Paniza, Chardonnay 2020 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Carinena DO                                          agrobiologique
Prix: 16,70 $ / Code: 13710829

Situé dans le sud de l’appellation Cariñena, en Espagne, Bodegas Paniza porte le nom du village où elle est installée. Il s’agit d’une superbe coopérative qui a été fondée en 1953. Elle regroupe aujourd’hui 325 viticulteurs sur 2500 hectares, ce qui en fait le troisième plus important producteur de la région. On y produit plusieurs gammes d’excellents vins, dont ce délicieux Chardonnay de la gamme Vinas De Paniza. Un vin blanc sec, fort bien fait et tout à fait charmeur. L’archétype du vin de plaisir avec ses arômes de pêches, d’agrumes, de miel et de fleurs, complétés d’une touche grillée. Superbe rondeur en bouche avec une texture presque crémeuse, mais sans trop. L’ensemble reste élégant, frais et digeste et le parcours organoleptique s’achève sur une finale éclatante qui donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre.

Servir à 12 °C. Parfait avec les côtelettes de porc, les pâtes aux crevettes, les galettes de crabe, le pâté au poulet, le macaroni au fromage, la salade asiatique, ou le vol-au-vent aux fruits de mer. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Les Vents d'Ange, Cuvée Catherine 2023 
Québec, Canada / Vin du Québec IGP /
Prix: 16,70 $ / Code: 11833690

Cette vibrante cuvée «Catherine», produite par le «Vignoble Les Vents d’Ange», mérite une attention particulière. Situé au coeur du village de Saint-Joseph-du-Lac dans les Basses-Laurentides, ce domaine a été fondé en 1998. Aujourd’hui, il est dirigé par André Lauzon et sa fille Catherine, qui a donné son nom à cette cuvée. Ce vignoble se distingue par ses pratiques viticoles durables et respectueuses de l’environnement, ce qui n’est certes pas étranger au plaisir qui émane de ce vin blanc tout à fait original. Au nez, le vin est expressif, dévoilant des arômes de poire, de pêche, de fruits exotiques et de pamplemousse, rehaussés de notes florales. En bouche, il s’avère vif et frais, empreint d’une acidité bienvenue qui équilibre une rondeur subtile et souligne sa texture caressante. Jolie finale qui laisse une impression aussi durable qu’agréable.

Servir à 10 °C. Un bon choix à l’apéritif, ou il fera la part belle aux sushis, au homard, aux brochettes de jambon et d’ananas grillées, au fish’n chips, l’escalope de veau au citron, ou la fondue au fromage.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: Frontenac blanc, Swenson white, Castel, Kay Gray
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 05/24
 

Masi, Tupungato, Passo Blanco 2023
Tupungato, Argentine / Valle de Uco /                                            agrobiologique
Prix: 16,70 $ / Code: 12355431

La grande maison italienne Masi a su exporter ses pratiques oenologiques développées en Vénétie, ainsi que ses techniques de vinification et son style de vin, dans la vallée de Tupungato dans la région de Mendoza en Argentine. Le résultat est une gamme de vins qui allient l’exubérance et la générosité du terroir argentin avec le style décontracté et élégant des vins de la Vénétie. Et en blanc, cela se traduit par cette cuvée «Passo Blanco», un vin bio fait à partir d’un assemblage de Pinot gris et de Torrontes. Léger et agréable, ce vin de soif répand d’invitants arômes de pomme verte, de citron, de pêche et de fleurs, alors qu’en bouche, on apprécie sa fraîcheur autant que son fruité et son équilibre. Les flaveurs sont d’une jolie longueur et se terminent sur une belle finale aux notes d’agrumes. Fort bon!

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour accompagner les sushis, les canapés de saumon fumé, les légumes grillés, la raclette, le fish and chips sauce tartare, ou les sashimis à l'huile de basilic.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Pinot Grigio, Torrontes
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine des Salices, Viognier 2024  
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 16,75 $ / Code: 10265061

Propriété de François Lurton, le domaine des Salices n’est situé qu’à 30 km au sud de la mer Méditerranée. Côtoyant la garrigue, le vignoble s’étend au pied de la montagne Noire en plein Minervois. On y cultive le viognier qui a servi à l’élaboration de cette cuvée. Il faut savoir que ce cépage blanc est bien adapté à ce terroir et résiste bien à la sécheresse. Le résultat est ce vin blanc, particulièrement loquace, déployant des aromes de fleurs blanches, de rose, d’abricot, de pêche et d’agrumes, entrelacés de notes briochées et minérales. La bouche est toute en finesse et en fruits, affichant une certaine vivacité qui confère au vin un profil très digeste. La bouche affiche une belle rondeur, une matière onctueuse, mais d’une grande souplesse, alors que l’ensemble s’affirme dans un style plutôt Nouveau Monde.

Servir à 12 °C. S’agencera parfaitement avec le poulet aux agrumes, la salade asiatique, les crevettes grillées, le homard grillé, le poulet tandoori, le pad thaï aux crevettes, ou le tartare de saumon.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: Viognier
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: 3,67 – TA: 3,50 g/L - Alcool: 13 %
 

Alamos, Chardonnay 2023 
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 16,85 $ / Code: 00467969

Dans un paysage tout simplement splendide, avec la Cordillère des Andes comme toile de fond, la Bodega Catena Zapata produit des vins en Argentine depuis plus d’un siècle. Leur gamme Alamos représente tous d’excellents rapports qualité-prix, et ce Chardonnay en est une parfaite illustration. D’une belle couleur or pâle, il dévoile d’agréables arômes de pommes, de poires, de melons, d’agrumes, de fruits tropicaux et de miel, rehaussés de notes de beurre et de vanille. Le boisé est bien maîtrisé, pas trop dominant, laissant la part belle aux fruits. En bouche, le vin révèle une vivacité et une fraîcheur remarquables, avec une texture à la fois grasse, veloutée et souple qui enrobe le palais. Les saveurs persistantes mènent à une finale harmonieuse, alors que l’équilibre est au rendez-vous. Un Chardonnay moderne et bien fait, offert à juste prix.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie à la volaille grillée, aux poissons pochés en sauce, à la pizza aux fruits de mer, à la brochette de poulet sauce moutarde et miel, ou au carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Piattelli, Torrontes Reserva 2024
Salta, Argentine / Valle de Cafayate IG /
Prix: 16,85 $ / Code: 13401680

Fondée en 2013, Bodega Piattelli Cafayate est la plus récente des deux caves Piattelli. Elle est située dans la région de Salta en Argentine et l'on y élabore une intéressante gamme de vins, dont cette éclatante cuvée issue du cépage Torrontes Riojano, un cépage croquant et complexe, cultivé à 1800 mètres d'altitude, où des amplitudes thermiques extrêmes produisent des raisins pleins de saveurs. Facile à boire, à aimer et délicieusement expressif, il se distingue par son fruité et sa délicieuse richesse tropicale. Il s'agit d'un vin blanc sec qui révèle des arômes de poires, d'ananas, de pommes, de pêches, de citrons, d'abricots et de litchis, entrelacés de notes florales et d'une pointe de basilic. La bouche suit, avec un beau gras et en reprenant les fragrances perçues au nez. L'ensemble est équilibré et se conclu sur une finale vive et rafraîchissante.

Servir à 12 °C. Convient tout à fait aux bouchées de pétoncles sur salsa fruitée, aux crevettes au basilic thaï, au homard grillé à l'asiatique, à la pizza aux fruits de mer, ou à la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Torrontes
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Skouras, Cuvée Prestige 2023 
Peloponnese, Grèce / Vin de pays de Peloponnese /
Prix: 16,90 $ / Code: 11097469

Le Péloponnèse, cette superbe région de la Grèce, riche en ruines et fière de son histoire, est cultivé de vignes de plus d'un siècle. C'est là, en 1986, que George Skouras, propriétaire, oenologue et vigneron du Domaine Skouras, a fondé son entreprise. Il y produit une gamme de vins, faits en majorité à partir de cépages indigènes, qui sont tous d'excellente qualité. Par exemple, cet affriolant blanc, paré d'une robe jaune vif rehaussée de reflets verts, fort sympathique au nez, dégage des parfums de fleurs blanches, de melon et d'agrumes avec un soupçon de menthe. En bouche, la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur, alors que la richesse de la texture enveloppe le palais et que les flaveurs s'attardent juste assez longtemps pour combler nos papilles de plaisir. Un vin de soif tout à fait original et satisfaisant.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour tenir compagnie aux pétoncles grillés, aux sardines fraîches grillées, à la salade de verdure avec des crevettes grillées, ou aux calmars frits.  
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépages: Moschofilero, Roditis
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12%
 

Luis Felipe Edwards, Gran Reserva Roussanne 2024
Valle Central, Chili / Nancagua DO /
Prix: 16,90 $ / Code: 11948622

Luis Felipe Edwards est un important producteur chilien qui produit plus de 2,5 millions de caisses par an et exporte dans plus de 85 pays. Le domaine a été fondé en 1976 par Luis Felipe Edwards Sr., lorsqu’il a acheté un ancien domaine viticole dans sa propre vallée à Puquillay, à Colchagua. Aujourd’hui, c’est son fils aîné, Luis Felipe Jr qui dirige l’entreprise. On y produit une large gamme de vins qui sont reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix, comme en témoigne cette cuvée « Gran Reserva Roussanne ». Un vin expressif dévoilant des arômes de mandarines, de pêches, de melons, de mangues, de pamplemousses, de pommes vertes et de miel. L’aération ajoute des notes de fruits secs et d’agréables nuances boisées. En bouche, le vin se montre généreux et onctueux, avec un beau gras et une certaine richesse bien équilibrée par une acidité bien dosée.

Servir à 12 °C. Idéal avec le filet de saumon sauce miel et Dijon, le poulet à la mangue, les pâtes aux palourdes, le homard grillé, le risotto aux courgettes, ou l’escalope de porc à la salsa de pêche.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Roussanne
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cune, Monopole 2019
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,90 $ / Code: 12636760

Assurément l’un des meilleurs vins blancs espagnols dégustés cette année. Produit par la maison Cune (dont le nom fait référence aux initiales CVNE pour Compania Vinicola del Norte de Espana, mais dans la pratique courante tout le monde dit Cune « coo-nay »), ce vin blanc tout à fait charmeur est empreint d’une superbe finesse et d’une grande élégance. C’est un vin blanc sec issu entièrement du cépage autochtone Viura. Au nez, le vin est particulièrement séducteur avec ses arômes de fleurs blanches, de fruits tropicaux frais, de pamplemousse et d’herbes sauvages, rehaussés de notes de fenouil et de mandarine. En bouche, on perçoit une légère minéralité qui ajoute à l’impression de fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistantes, alors qu’une agréable amplitude et qu’une délicieuse richesse complètent le tableau. Fort bon!

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les brochettes de crevettes et de pétoncles aux agrumes, la paella, les huîtres gratinées, l’escalope de veau au citron, le flétan grillé, les coquilles Saint-Jacques.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Viura
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,29 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13 %
 

Codorniu, Clasico Brut, 2022 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 16,95 $ / Code: 14848088

Même si Codorníu c’est vieux comme le monde, cela ne les empêche pas encore aujourd’hui de produire de très bons mousseux qui se positionnent parmi les meilleurs rapports qualité-prix de ce type de vin. Son histoire remonte au XVIe siècle et c’est la plus ancienne entreprise familiale d’Espagne et la 17e plus anciennes au monde. Après 18 générations, Codorníu continue d’être un symbole de continuité et d’innovation présentant une gamme de Cava impeccable. Celui-ci, le «Clasico» est un but qui affiche un 10 g/L de sucre résiduel complètement équilibré par une superbe vivacité qui tend le vin tout en lui conférant un profil particulièrement digeste. Très expressif, on y reconnait des arômes de pomme verte, d’abricot, de fruits secs, de fleurs blanches accompagnés de notes grillées. Parfait pour mettre des bulles dans vos soirées sans vous ruiner.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour animer vos cocktails, réceptions ou brunchs du week-end. Également efficace avec les canapés aux fruits de mer, le saumon fumé, ou les pâtes à la carbonara.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

Cupcake, Chardonnay 2023
Californie, États-Unis / Central Coast  /
Prix: 16,95 $ / Code: 11372791

Située dans le comté de Monterrey, en Californie, là où les journées chaudes cèdent la place aux nuits fraîches, le domaine Cupcake profite pleinement de l'influence de l'océan Pacifique qui, en refroidissant les nuits, ralentit le processus de croissance, tout en permettant aux raisins de mûrir un peu plus lentement que dans les régions plus chaudes. Cette croissance plus lente combinée à la température fraîche des nuits conduit à un niveau plus équilibré des acides et des sucres, ce qui ajoute à la complexité et la structure de ce Chardonnay américain. Un vin blanc aux arômes de citron, de pomme, de vanille et d'épices. En bouche, la texture est veloutée, presque crémeuse, l'apport du chêne est bien réel, un peu affirmé, alors que la vivacité apporte fraîcheur à l'ensemble. Pour ceux qui aiment le style, c'est un bon achat.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les « crab cakes », les brochettes de poulet, les pâtes aux fruits de mer, les pétoncles poêlés, le saumon grillé, ou le jambon à l'ananas.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Pajzos, Furmint, Tokaji 2022 
Tokai, Hongrie / Tokaji AOP /
Prix: 16,95 $ / Code: 00860668

Si vous ne connaissez pas encore le cépage «Furmint», celui-ci vous donne le prétexte idéal pour faire vos classes avec ce grand cépage de la Hongrie. Il est cultivé dans la région viticole de Tokaji et se trouve au nord-est de la Hongrie, vers les frontières de la Slovaquie et de l’Ukraine. Souvent utilisée pour produire des vins de dessert, cette cuvée est cependant vinifiée en vin sec. Tendue et très expressive, elle dévoile des arômes de pêches, de pommes vertes, de litchis, de menthe, de fruits tropicaux et d’agrumes, rehaussés de subtiles notes florales et salines. En bouche, elle se distingue par sa vive acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur et par son fruité croquant. L’ensemble est original, harmonieux, élégant, racé, net et bien équilibré. Parfait pour se faire plaisir sans se ruiner tout en sortant des sentiers battus.

Servir à 10 °C. À déguster à l’apéritif ou avec des sushis, des calmars farcis, des brochettes de poulet, des escalopes de veau au citron, un fish’n chips, une fondue au fromage, ou des moules à la provençale.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Furmint
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Borges, Quinta de Simaens 2023
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 17,05 $ / Code: 14042068

Chaque goutte de ce «Vinho Verde» semble danser sur une partition de légèreté et de fraîcheur. Cette appellation évocatrice de fraîcheur maritime incarne l’âme d’un Portugal. Au coeur de cette région fertile, la Quinta de Simaens, propriété de la maison Borges, produit des vins bien typés, dont ce vibrant «Vinho Verde». À la fois accessible et sophistiqué, il dévoile des arômes de citron et de mandarine, entrelacés de notes florales délicates, presque éthérées, évoquant le jasmin et la fleur d’oranger. Une subtile touche minérale, signature de son terroir granitique, émerge en arrière-plan, rappelant les embruns d’un matin frais sur la côte atlantique. En bouche, le jeu entre l’acidité et la rondeur est d’une précision presque musicale. Des saveurs de fruits tropicaux, comme l’ananas et le fruit de la passion, viennent enrichir la palette, accompagnées d’une pointe d’herbes fraîches. La finale, longue et rafraîchissante, laisse une impression de pureté et d’harmonie.

Servir à 10 °C. Tout à fait festif à l’apéritif ou avec la fondue au fromage, le burger de poulet, les crevettes grillées, les langoustines à la lime, les rouleaux de printemps, ou la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 60% Alvarinho, 25% Loureiro, 10% Arinto, 5% Azal tinto
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 6,1 g/L - Alcool: 12 % - Dd: 06/25
 

Mezzacorona, Castel Firmian, Sauvignon 2020 
Trentin Haut-Adige, Italie / Trentino DOC /
Prix: 17,05 $ / Code: 13910880

Située dans les Alpes au nord-est de l’Italie, au pied du massif des Dolomites, la maison Mezzacorona est une coopérative qui recueille les fruits de 1500 producteurs membres. Elle produit de nombreuses gammes de vins, dont Castel Firmian. Cette gamme se distingue avec ses vins mono-cépages expressifs et fidèles au terroir, comme c’est le cas avec ce Sauvignon blanc du Tyrol du Sud. Un vin blanc sec, aérien et élégant, de bonne intensité, qui laisse échapper des arômes de pamplemousses, de citrons, d’asperges et de feuilles de tomates, enveloppés de notes salines. La bouche est à l’image du nez, franche, fraîche et gourmande, on y retrouve avec netteté cette expression d’agrumes sur un fond acidulé qui apporte de l’allant. On apprécie son bon support acide qui relance la cuvée en permanence. Aussi agréable que désaltérant.

Servir à 12 °C. Excellent pour escorter le plateau de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, les gâteaux de crabe, les moules marinières, la salade césar, les brochettes de crevettes, ou les asperges.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Val delle Rose, Litorale 2019
Toscane, Italie / Maremma Toscana DOC /
Prix: 17,10 $ / Code: 13755437

Taillé sur mesure pour agrémenter nos belles journées d’été, ou pour nous les rappeler, ce ravissant vin blanc Toscan en charmera plus d’un. Produit par Val delle Rose au coeur de la Maremma, dans la petite ville de Poggio la Mozza, tout près de Morellino di Scansano, ce vin sec est issu du cépage Vermentino. Depuis 1996, Val delle Rose est la propriété de la famille Cecchi qui a acheté ce vignoble qui s’étend aujourd’hui sur plus de 185 hectares. On y produit des vins de bonne facture, dont cette cuvée «Litorale». Relativement riche pour un vin à base de Vermentino, il laisse échapper des arômes d’agrumes, de pêches, de poires, de pommes et d’abricots, ponctués de notes d’épices douces et de fleurs blanches. Agréable rondeur en bouche avec une texture soyeuse et une acidité suffisante pour laisser une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Complément idéal aux hors-d’oeuvre, au bar grillé, aux brochettes de thon et d’ananas, aux pâtes aux fruits de mer, au poulet tandoori, au risotto aux fruits de mer, ou aux calmars frits.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Vermentino
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Casillero del Diablo, Reserva Especial,
Sauvignon Blanc 2024
Valle Central, Chili / Colchagua Valley DO /
Prix: 17,10 $ / Code: 15447438

La principale marque de vin du Chili, Casillero del Diablo, propriété de Concha Y Toro, emblème chilien depuis 1883, est fière de présenter son dernier vin; un éclatant sauvignon blanc haut de gamme, dans le cadre de sa gamme «Reserva Especial». Un vin qui a du nerf, du style, du caractère, et un soupçon de malice. Taillé pour réveiller les papilles, le vin révèle des arômes de pamplemousse rose, de citron vert, de fruit de la passion, mais aussi une touche plus subtile de buis et de pierre chaude. Il y a dans ce bouquet une énergie immédiate, presque insolente, comme si le vin nous disait: je suis là, goûte-moi! En bouche, l’attaque est franche, précise, avec une acidité tendue comme un fil de rasoir. Le milieu de bouche joue sur l’élégance: des notes de pêche blanche, de zeste de yuzu et un soupçon iodé qui évoque les embruns du matin. Puis vient la finale, longue, nette, légèrement saline, qui appelle la gorgée suivante. À découvrir!

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour escorter la salade César, le ceviche, les escalopes de veau au citron, les brochettes de fruits de mer, le fish’n chips, les sushis, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 06/25
 

El Coto, Verdejo 2024
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 17,10 $ / Code: 14716860

Depuis sa fondation en 1970, El Coto a su gagner la confiance des amateurs de vin du monde entier grâce à son engagement envers la qualité et son respect pour l’héritage vinicole de la région. Le domaine, en plus d’être l’un des plus grands de la Rioja, fait preuve d’un savoir-faire qui se reflète dans chaque bouteille, notamment dans cette cuvée Verdejo 2024. Le nez est un bouquet parfumé qui marie à merveille des arômes de fruits tropicaux, tels que l’ananas et le fruit de la passion, à des notes subtiles d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque franche et vive offre une acidité rafraîchissante qui soutient des saveurs de pomme verte, de poire juteuse, et une pointe d’herbes aromatiques, rappelant le thym et le fenouil. La finale, persistante et élégante, révèle une légère amertume caractéristique du cépage Verdejo.

Servir à 10 °C. Parfait avec le ceviche, le fish'n chips, les brochettes de fruits de mer, l'escalope de veau au citron, le feuilleté aux escargots, ou avec le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 04/25
 

Grain Sauvage, Jurançon Sec 2023 
Sud-Ouest, France / Jurançon AOP /
Prix: 17,15 $ / Code: 14942867

Jadis éclipsé par son flamboyant cousin moelleux, le Jurançon sec s’impose aujourd’hui comme un vin blanc racé, vibrant, fier de ses cépages autochtones, comme c'est le cas ici avec cette cuvée «Grain Sauvage» issue du cépage Gros Manseng. Dès le premier regard, sa robe or pâle, brillante, légèrement argentée, annonce la fraîcheur du breuvage. Le nez, lui, est une explosion d’arômes : les agrumes dominent – pamplemousse juteux, citron confit – suivis d’une pointe exotique de fruit de la passion et d’ananas mûr. Puis viennent ces notes plus subtiles de fleurs blanches avec une touche finement épicée qui intrigue et captive. En bouche, c’est un élan! L’attaque est vive, tranchante comme une lame d’altitude, puis le vin s’épanouit dans une texture ample, presque caressante, où le fruit danse avec une minéralité ciselée. La finale? Un crescendo de fraîcheur et de persistance, un dernier éclat de fruits jaunes et une caresse acidulée qui donne envie d’y revenir.

Servir à 12 °C. Fort agréable à l'apéritif ou pour escorter le ceviche de bar, la fondue savoyarde, la raclette, la tartiflette, le risotto aux petits pois et asperges vertes, le filet de saumon teriyaki, ou la cuisine asiatique.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Gros manseng
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/25
 

Château de Pocé, Touraine 2023
Vallée de la Loire, France / Touraine AOP /
Prix: 17,15 $ / Code: 10689606

Avec ce vin blanc rafraîchissant, le Château de Pocé conjugue avec brio l’expression ligérienne et le savoir-faire des Domaines Chainier. Terre de Sauvignon Blanc par excellence, l'appellation Touraine se distingue par des blancs cristallins, nerveux et aromatiques, qui captent l’essence minérale et fruitée du Val de Loire que l'on retrouve à la dégustation de ce Sauvignon blanc. Le nez révèle des arômes d'agrumes mûrs — pamplemousse rose, citron confit —, des touches exotiques de fruit de la passion, et une pointe de buis rafraîchissante, signature du Sauvignon Blanc. À l’aération, des notes subtiles de fleurs blanches et une minéralité crayeuse viennent enrichir le bouquet. En bouche, l’attaque est vive, tranchante, mais jamais agressive. Une fraîcheur cristalline accompagne une matière ample et soyeuse, équilibrée par une acidité ciselée. La longueur est honorable, portée par une salinité élégante. Un blanc ligérien vibrant tout à fait recommandable!

Servir à 11 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour accompagner les huîtres, le ceviche de bar, le cocktail de crevettes, les pâtes aux crevettes et au citron, le fish'n chips, les moules au pistou, ou les rouleaux printaniers.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 02/25
 

Thymiopoulos, Atma 2023
Naoussa, Grèce / Epitrapezios inos VDT /
Prix: 17,15 $ / Code: 13476201

Ce vin blanc sec, léger et particulièrement floral, né dans les vignobles baignés de soleil de Thymiopoulos, est l’expression fidèle du terroir unique de la Grèce. Ainsi, cette cuvée «Atma» est issue d’un assemblage singulier conjuguant les cépages indigènes Xinomavro (cépage noir, ici vinifié en blanc), Malagousia et Roditis. Chaque gorgée de ce vin de soif transporte instantanément celui qui le déguste au coeur des paysages luxuriants de la Grèce. Il charme d’abord par sa robe d’un jaune pâle éclatant, préambule à une expérience sensorielle vivifiante. Il libère des arômes délicats de fleurs blanches, entrelacés de notes d’agrumes, de pommes et de poires. En bouche, la fraîcheur est immédiatement palpable, soutenue par une acidité bien équilibrée qui structure le vin et prolonge ses saveurs. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Un bon choix à l’apéritif ou pour escorter les avocats grillés, les burgers tropicaux de poulet, les rouleaux de printemps, les crevettes grillées, ou les langoustines à la lime.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Malagousia, Xinomavro, Roditis
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Mar Salada, Cava Brut 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 17,15 $ / Code: 13497845

Ce vin mousseux espagnol, proposé à un prix abordable, s'avère tout à fait satisfaisant. Produit par la Bodega I Tant, ce rafraîchissant «Cava» est le fruit d’un assemblage de cépages indigènes du Penedès. Le Xarel-lo contribue au corps et à la structure du vin, le Macabeo apporte élégance, finesse et de subtiles notes amères, tandis qu’un soupçon de Parellada complète l’ensemble avec une légère acidité des plus rafraîchissantes. Sa robe, jaune pâle aux reflets dorés et verts, est limpide et brillante, parsemée de fines bulles invitantes. Au nez, il développe des parfums d’agrumes, de fleurs et d’amandes, qui évoluent vers de subtiles notes végétales et de pâtisseries. L’équilibre est impeccable, avec une vinosité agréablement enveloppée par une fraîcheur persistante. Une petite pointe d’amertume en finale ajoute une touche distinctive. Excellent!

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou le brunch du week-end, mais aussi pour accompagner la paella de fruits de mer, les pâtes à la carbonara, le bagel au saumon fumé, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Xarel-lo, 20% Macabeo, 20% Parellada
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: 4,5 g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 07/24
 

Forstreiter, Gruuner 2023
Niederösterreich, Autriche / Wachau /
Prix: 17,15 $ / Code: 13657731

C’est le cadeau de remerciement que j’ai offert à mon opticien lors de mon dernier examen. Non seulement parce qu’il aime les lunettes et qu’il a un grand cou, mais surtout parce qu’il m’avait confié apprécier les vins vifs, frais et fruités, qualités que ce vin blanc autrichien possède à la perfection. Dès le premier regard, ce vin enchante par sa robe pâle, presque translucide, aux reflets verts délicats. Le nez est séduisant, débordant d’arômes vifs de pomme verte, de poire croquante, avec une touche subtile de poivre blanc et de fines herbes. On y perçoit aussi un léger «perlant» et cette dimension minérale unique, signature de l’appellation Wachau, rappelant les pierres chauffées au soleil après une pluie d’été. En bouche, l’attaque est franche, vive, presque mordante, puis s’épanouit en une texture soyeuse. Ce Grüner Veltliner dévoile aussi des saveurs d’agrumes, de citron vert, avec une finale légèrement saline.

Servir à 10 °C. Une valeur sûre pour escorter les sushis, le risotto aux fruits de mer, les acras de morue, les calmars frits, les canapés de saumon fumé et concombre, le cocktail de crevettes, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24
 

Edetaria, Via Terra 2023
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 17,20 $ / Code: 13802969

Situé à Gandesa, dans la zone centrale de Terra Alta, Edetària produit du vin uniquement à partir de raisins cultivés sur ses propres vignobles. Cette cuvée «Via Terra» est élaborée à partir d’un assemblage de deux vendanges: une vendange précoce apporte toute la fraîcheur et les arômes de fruits, et une seconde vendange, environ deux semaines plus tard, renforce la structure du vin. Après fermentation, l’assemblage final est effectué et le vin est élevé sur ses lies naturelles. On obtient alors ce vin blanc sec qui déploie des arômes de poires, de melons, de pommes vertes, de pamplemousses et de citrons, ponctués de notes de coriandre et de fleurs blanches. La bouche suit, moyennement corsée et bien texturée, reprenant les parfums perçus au nez en y incorporant une touche saline. Agréable vivacité qui équilibre la richesse du vin.

Servir à 12 °C. Plaisir assuré avec les nems au crabe, le cari de poissons, le potage à la courge, la brandade de morue, la lasagne au thon, les pâtes aux fruits de mer, ou les sardines frites.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grenache blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Tenuta Ca'Bolani, Traminer 2020
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli Aquileia DOC /
Prix: 17,20 $ / Code: 13890698

Située au coeur de l’appellation Friuli Aquileia, la Tenuta Ca'Bolani a été la première propriété achetée par la famille Zonin en dehors de la Vénétie. Acquise en 1970, les Zonins l’ont restaurée dans toute sa splendeur, la transformant en l’un des joyaux les plus précieux du secteur viticole du Frioul. On y produit des vins authentiques et racés, comme en témoigne cette jolie cuvée issue du cépage Traminer. Typique de la région du Frioul et différent du «gewürz» du Haut-Adige, ce Traminer, au profil organoleptique original, dévoile des arômes de muscat, d’agrumes, de pêches, de litchis et d’épices orientales, soulignés de notes de miel et de fleurs blanches typiques du cépage. Agréable richesse en bouche avec de la fraîcheur et une subtile dimension minérale. L’ensemble est absolument charmeur et se conclut sur une finale bien équilibrée.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les rouleaux de printemps, les crevettes grillées, la pizza aux fruits de mer, la salade asiatique, le pad thaï aux crevettes, le saumon teriyaki, ou avec le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Traminer
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mission Hill, Five vineyards, Pinot Blanc 2022 
Colombie-Britannique,  Canada / Okanagan Valley VQA
Prix: 17,25 $ / Code: 00300301

En terme de volume, le Canada n'est pas un grand producteur de vin, mais en terme qualitatif, un nombre croissant de vins canadiens se comparent très avantageusement aux vins du reste du monde. Celui-ci, un délicieux vin rafraîchissant provenant de l'Ouest canadien (Okanagan Valley), est vinifié par Mission Hill, une des grandes maisons vinicoles canadiennes. Offert autour de 17 $ ce Pinot Blanc est plus que recommandable. Au nez, on est vite charmé avec des parfums attrayants de pêche blanche très mûre et de citron confit accompagné d'arômes d'ananas. En bouche, la pêche blanche prédomine clairement et apporte beaucoup de fraîcheur. La bouche est vive, presque éclatante, agréablement fruitée, nette et bien équilibré. Les flaveurs titillent nos papilles jusqu'à la finale tout à fait vibrante. Rien de compliqué, mais un vin honnête, franc et exempt de bois.

Servir à 12 °C. C'est le parfait compagnon des calmars frits arrosés de jus de citron, des pâtes aux fruits de mer, les grillades de flétan, les moules vapeur ou la quiche aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Pinot Blanc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,38 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %
 

Gran Passione, Bianco 2020 
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix: 17,30 $ / Code: 14195582

La marque Gran Passione propose des vins en rouge, en rosé, ou en blanc comme c’est le cas ici. Avant 2018, cette cuvée Bianco était issue du cépage Fiano et était produite en Sicile. Aujourd’hui, elle est issue d’un assemblage de Chardonnay et de Garganega et est élaborée en Vénétie par la maison Botter qui est située à tout juste 30 km au nord-est de Venise. Au fil des années, cette entreprise familiale, fondée en 1928 par Carlo Botter, a conquis le marché international et exporte à travers le monde entier. Ce «Gran Passione, Bianco» d’une fraicheur remarquable s’avère tout à fait réussi. On y retrouve d’invitants arômes de pommes, de poires et de fruits exotiques, ponctués de fragrances florales. Sec et friand, le vin se distingue par son équilibre et sa texture veloutée. De bonne longueur, sec, croquant et très désaltérant.

Servir à 12 °C. S’accordera avec le poulet grillé, l’escalope de veau au citron, la chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les pâtes aux fruits de mer, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: Garganega, Chardonnay
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Robert Mondavi, Vint Chardonnay 2023 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 17,35 $ / Code: 00379180

Typiquement californien, ce Chardonnay pas compliqué est tout à fait recommandable. Il est produit par Robert Mondavi Winery, l’un des producteurs de vin qui figure parmi les plus admirés de la Napa Valley, en Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi lui-même, cette société est largement reconnue pour avoir relancé l’ère moderne de l’industrie vinicole en Californie. Puis, en 2004, la marque Robert Mondavi a été vendue au géant Constellation Brands. Depuis, on y perpétue la philosophie de Robert Mondavi en profitant du magnifique terroir des vignobles de la côte californienne pour produire d’excellents vins, telle cette excellente cuvée «Vint Chardonnay». Le nez révèle des arômes de pommes, d’agrumes et de fruits tropicaux, enrichis par des nuances épicées de chêne français et des odeurs invitantes de pain cuit au four et de vanille.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les côtelettes de porc, la lasagne aux fruits de mer, la bisque de homard, le pâté au poulet, les pâtes Alfredo, le poulet rôti, ou la salade Cobb californienne.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 97% Chardonnay, 3% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château des Charmes, Aligoté Cuvée Michèle 2021 
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA /
Prix: 17,40 $ / Code: 13220133

Originaire de la Bourgogne, le cépage Aligoté est relativement peu utilisé en Bourgogne, mais il est encore plus rare de le retrouver ailleurs dans le monde. Celui-ci est produit en Ontario, au Canada, par le Château des Charmes. Fondé en 1978 par Paul Bosc, un vigneron français de cinquième génération, le Château des Charmes élabore une jolie gamme de vins à partir de raisins cultivés dans leurs propres vignobles. Tout indiqué pour ceux et celles qui apprécient les vins vifs, frais et non boisés, cet Aligoté vivifiant laisse échapper des arômes de pommes vertes, de citrons et de poires, ponctués de notes minérales. Convivial et désaltérant, le vin est d’une grande netteté avec toujours cette plaisante vivacité qui porte la bouche jusque sur la finale. L’ensemble est équilibré dans une structure plutôt légère.

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner les blinis de saumon mariné à l’aneth, les calmars frits sauce citronnée, les huîtres à la lime, la salade Waldorf, ou le filet de sole poché.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 94% Aligoté, 6% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13 %
 

Esterhazy, Klimt, Grüner Veltliner 2024
Burgenland, Autriche / Südburgenland /
Prix: 17,40 $ / Code: 13632066

Le Grüner Veltliner, cépage chéri de l’Autriche, à la fois frondeur et élégant, trouve dans le Südburgenland un terrain de jeu à sa mesure. Cette région, nichée au sud-est du pays, entre collines douces et forêts profondes, n’a pas la notoriété tapageuse du Wachau ou du Kamptal, mais elle compense par une énergie brute, sincère, presque rustique. Le sol y est complexe (schiste, quartz, argile) et confère à ce vin une tension particulière, une franchise minérale qui ne triche pas. Au nez: poivre blanc, zeste de citron vert, poire fraîche, et ce petit quelque chose d’herbacé qui chatouille la curiosité. En bouche, c’est droit, vif, presque nerveux. L’attaque est franche, citronnée, puis vient des notes de pomme verte, de pierre frottée, avec une finale salivante, tendue, qui laisse le palais propre. Il est sec, net, un peu austère même, mais d’une belle intégrité. On pourrait lui reprocher un petit creux en milieu de bouche, un manque de chair peut-être, ou de complexité aromatique.

Servir à 12 °C. Convient particulièrement aux fruits de mer, à l’escalope de veau au citron, aux brochettes de crevettes, aux calmars frits, aux huîtres à la lime, au carpaccio de daurade, ou aux plats asiatiques épicés. 
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 09/25
 

Velenosi, Brecciarolo Bianco 2022
Les Marches, Italie / Marche IGT /                                         agrobiologique
Prix: 17,40 $ / Code: 15321131

Fondé en 1984 par Angela et Ercole Velenosi, le domaine Velenosi est situé dans la région des Marches en Italie. Ce vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel, où les collines ondulantes et le climat méditerranéen créent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Parmi les vins de ce domaine, le Brecciarolo Bianco se distingue par son caractère unique et raffiné. À l’oeil, il se présente avec une robe jaune pâle aux reflets dorés, alors qu’au nez, le Brecciarolo Bianco séduit par ses arômes floraux délicats, ponctués de notes de pêches blanches, de poires et d’agrumes, rehaussées d’une pointe saline. En bouche, il dévoile une texture soyeuse et se démarque par sa fraîcheur vive et une acidité bien intégrée adéquatement équilibrée par un iota de sucre résiduel. Les saveurs se prolongent dans une finale élégante, marquée par des nuances minérales et d’amandes.

Servir à 12 °C. Excellent avec les brochettes de jambon et d’ananas grillées, les crevettes au basilic thaï, le homard grillé à l’asiatique, les rouleaux printaniers, ou avec la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 40% Pecorino, 30% Passerina, 30% Verdicchio
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 07/24
 

Plaimont, Les Cépages Préservés 2020
Pyrénées-Gascogne, France / Saint-Mont AOC /
Prix: 17,40 $ / Code: 14397387

Dans les années 1970, sous l’impulsion d’André Dubosc, les viticulteurs de Saint-Mont, conscient de l’énorme potentiel viticole de leur région, décident d’exploiter la biodiversité de leurs vignes. En 1979, ils fondent « Plaimont Producteurs », qui regroupe les caves coopératives de Plaisance, Aignan et Saint-Mont. Aujourd’hui, «Plaimont Producteurs» est le leader des vins du Sud-Ouest et est reconnu pour son engagement à préserver et défendre les cépages autochtones à travers des cuvées aussi authentiques qu’originales, comme cette cuvée «Les Cépages Préservés» issue des cépages Gros manseng, Arrufiac et Petit Courbu. C’est un vin expressif et intense, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêche, de miel, de menthe et de poivre, enrichit de notes florales et de fruits secs. Sec, élégant et racé, le vin s’affirme avec amplitude, tout en gardant une magnifique fraîcheur. Délicieux !

Servir à 12 °C. Il accompagnera avec brio les crustacés, le risotto à la roquette, les pâtes aux asperges, la lasagne aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, ou l’échine de porc au miel.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Gros manseng, 20% Arrufiac, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Jasci, Trebbiano d'Abruzzo 2021 
Abruzzes, Italie / Trebbiano d'Abruzzo DOC /                           agrobiologique
Prix: 17,40 $ / Code: 14729177

La famille Jasci se consacre à la production de vin depuis trois générations. Ils ont instauré la culture biologique sur leur domaine en 1980 devenant ainsi l’un des premiers domaines viticoles italiens certifiés bio. Ils exploitent fièrement ce vignoble antique qui est bercé par les vents maritimes et montagneux qui confèrent au Trebbiano ses parfums si particuliers. Les vignobles situés à 200 mètres d’altitude sont cultivés dans le respect de l’environnement, sans utilisation de produits chimiques et à l’aide de traitements biologiques qui préservent l’équilibre naturel du terroir. Il en résulte un vin blanc élégant et racé qui dévoile des arômes de citrons, de pêches, de poires et de mangues, entrelacés de notes florales et de nuances balsamiques. En bouche, l’acidité apporte une fraîcheur étonnante et équilibre l’ensemble qui se conclut sur une agréable finale saline.

Servir à 12 °C. Excellent avec les calmars frits, la pizza aux fruits de mer, les pâtes aux crevettes, la chaudrée de palourdes, la lasagne au thon, la quiche aux poireaux, ou avec le poulet basquaise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Trebbiano d'abruzzo
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: 3,77 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 13 %
 

Wayne Gretzky Estates No. 99, Riesling 2023
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA /
Prix: 17,45 $ / Code: 13299136

Un riesling demi-sec tout à fait recommandable. La marque de vin de Wayne Gretzky a été vendue à Peller Estates en octobre 2011 après un court partenariat avec Laura McCain, propriétaire de Creekside Winery. Andrew Peller a conclu cette alliance stratégique avec Gretzky dans le but d’accélérer la croissance de Wayne Gretzky Wines à travers le Canada. Mentionnons également que les profits de la vente des vins de la marque Wayne Gretzky Wines vont à la Fondation Wayne Gretzky, qui offre aux jeunes moins fortunés des occasions de jouer au hockey. Quant au vin, il se distingue par ses arômes invitants qui évoquent la marmelade, les pommes vertes, les pêches, les poires et le citron. Le sucre résiduel est bien contenu par une vive acidité qui apporte fraîcheur et digestibilité à l’ensemble. Bonne persistance des flaveurs.

Servir à 10 °C. Parfait avec les crevettes teriyaki grillées, les sushis, le poulet au citron, le Pad thaï aux crevettes, les côtelettes de porc grillées, les rouleaux asiatiques, ou le poulet Général Tao.   
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 19 g/L - pH: , - TA: 7,7 g/L - Alcool: 11 %
 

Vino Lauria, Vino a Gogo, Pinot Grigio 2023
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP /                                           agrobiologique
Prix: 17,45 $ / Code: 14954219

Voici un vin blanc sans maniérisme, direct mais subtil, joyeux sans être trivial. Vino à Gogo? Oui, à Gogo. Mais avec élégance. Ce Pinot Grigio, de la maison Vino Lauria, est l’exemple parfait de ce que l’IGP Terre Siciliane peut offrir lorsqu’elle conjugue terroir et talent. Cette appellation, souple et expressive, couvre toute l'île. Le vin, lui, se présente dans une robe pâle comme une promesse, tirant vers le platine avec une touche de reflets argentés. Au nez, l’attaque est franche, presque espiègle: poire croquante, pomme verte, zeste de citron, le tout relevé d’une nuance saline qui trahit les embruns. Puis, plus discrètement, viennent les fleurs blanches et une pointe d’amande fraîche. En bouche, c’est une autre histoire: ça fuse, ça claque, ça court sur la langue comme un lézard au soleil. Une acidité vive, ciselée, tend la structure sans jamais l’agresser. L’alcool (modéré) soutient le fruit sans l’écraser, alors que la finale laisse une trace d’agrumes confits et de pierre chaude.

Servir à 11 °C. Conviens au bagel au saumon fumé, à une chaudrée de palourdes, à la fondue au fromage, à la brandade de morue, au macaroni au fromage et au homard, aux pattes de crabe, ou au risotto à la milanaise.
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 12 % - Dd: 10/25
 

Mouton Cadet 2023
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 17,45 $ / Code: 00002527

Les vins « Mouton Cadet » sont au Québec depuis toujours, ou presque. Ils sont présents sur les étalages de la SAQ depuis tellement longtemps que bien des gens ne les remarquent plus. Pourtant, une relecture récente de ces vins démontre clairement qu'ils sont tout à fait agréables à déguster et plus croquants que jamais. Certes, Mouton cadet est un vin industriel, en fait c'est une marque de commerce, mais on ne vend pas 12 millions de bouteilles de vin dans le monde sans produire un vin de qualité. Et comme vin blanc de tous les jours, proposé autour des 17 $, difficile de trouver mieux. La robe est jaune clair et le nez présente d'agréables odeurs de fleurs blanches, de pomme, de tilleul et de pamplemousse rose. Beaucoup de fraîcheur en bouche, ajoutée à la texture suave et à la rondeur, en fait un vin particulièrement digeste et polyvalent.

Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux huîtres, aux langoustines, aux rillettes de saumon, au feuilleté de crabe aux pointes d'asperges, aux homards à l'armoricaine, ou au tajine de poissons au fenouil.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70 % Sauvignon blanc, 28 % Sémillon et 2 % Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Quinta de Azevedo, Reserva 2018 
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 17,45 $ / Code: 14375111

Un excellent Vinho Verde issu d’un délicieux assemblage de Loureiro et d’Alvarinho cultivé au coeur de l’appellation Vinho Verde dans l’extrême nord du Portugal. La Quinta de Azevedo, acquise par Sogrape en 1982, est située entre les rivières Lima et Cavado. On y élabore des vins typiques de la région, tel ce Vinho Verde Reserva. Le nom « Vinho Verde » peut prêter à confusion, car il ne fait pas référence à la couleur du vin, mais bien à l’état de jeunesse dans lequel ces vins sont habituellement libérés et consommés. Celui-ci développe des arômes de zestes de limes, de nectarines, de pêches et d’ananas, complétés de subtiles notes végétales et minérales. Vif et tendu en bouche, le vin charme avec sa texture veloutée et sa grande fraîcheur. Le parcours organoleptique s’achève sur une longue finale minérale.

Servir à 12 °C. Idéal avec la brandade de morue, le plateau de fruits de mer, la salade verte, le fish’n chips, les bouchées au saumon, le ceviche, la sole meunière, les calmars frits, ou avec la dinde. 
Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: 70% Loureiro, 30% Alvarinho
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12 %