
RÉPERTOIRE DES
VINS BLANCS & ROSÉS DE 15 $ à 20,00 $
Vins rouges
/
Vins blancs /
Vins rosés /
Vins
liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de
glace, etc.)
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Vins
blancs |
 Si,
Soave Italia 2023
Vénétie, Italie / Soave DOC /
Prix:
15,00 $ / Code:
11254495
Difficile de ne
pas remarquer cette belle bouteille courbée sur
les étalages avec son design moderne très
«italien». Mais, peu importe le contenant,
c’est le contenu qui importe. Et dans ce cas, le
contenu est franchement bon. Ce n’est pas un vin
complexe ni très profond, mais dans le style,
c’est bien réussi et très charmeur. Épuré et
vivifiant, ce vin blanc sec porte l’appellation Soave; une appellation située au nord-est de
l’Italie dans la Vénétie. Assez discret au nez,
le vin laisse échapper des arômes subtils
évoquant le zeste d’orange, la poire, le miel et
le tilleul, accompagnés de notes florales et
minérales. L’acidité est discrète et la texture
agréablement veloutée. Un blanc italien aux
flaveurs nettes, de bonne longueur, et qui se
distingue par son profil tout à fait digeste et
festif. Une belle référence de l’appellation.
Servir à 10 °C. Parfait pour les pâtes aux
asperges, les escalopes de veau à l’orange, les
calmars frits sauce citronnée, la fricassée de
poulet à l’asiatique, ou les papillotes de
poisson blanc et poireau.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 90 % Garganega, 10 % Trebbiano
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Cosmic,
Chardonnay 2018
Bourgogne, France / Vin de France /
Prix:
15,00 $ / Code:
13945273
C’est un
bon chardonnay de copains qui saura
certainement animer le quotidien de beaucoup
d’amateurs. Simple et sans prétention, cette
cuvée « Cosmic » est produite par Paul
Aegerter qui a fait appel à des vignerons de
Loire, de Bourgogne et de Corse qui lui ont
offert un peu de leur chardonnay auquel il a
assemblé des raisins de ses parcelles en
Bourgogne. Offert à prix doux, c’est un vin
polyvalent et accessible au plus grand
nombre, tant au niveau gustatif que du prix
de vente. Au nez, le vin est à la fois
invitant et loquace, dévoilant des arômes de
mangues, de pêches, de pommes et d’ananas,
ponctués d’une touche épicée. L’attaque est
franche, fraîche et gourmande avec une
expression aromatique sur les fruits. C’est
une cuvée dynamique, assez légère sur le
plan de la structure, mais toujours animée
par un bon support acide qui porte la bouche
jusque sur la finale.
Servir à 11 °C. Idéal à l’apéritif et
délicieux avec les quiches, le poulet au
curry, le rôti de porc, les brochettes de
poulet, les calmars frits, le fish’n chips,
les pâtes aux fruits de mer, ou le jambon.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Cabral,
Reserva Douro 2022
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix:
15,00 $ / Code:
12757692
Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO,
le Douro DOC se distingue par ses terrasses
escarpées où les cépages traditionnels
s’épanouissent sous un soleil généreux.
Mais, si le Douro évoque souvent des rouges
puissants ou le célèbre Porto, ses blancs,
comme ce «Cabral Reserva Douro», dévoilent
une finesse insoupçonnée. Au nez, une
explosion aromatique de fruits à chair
blanche, comme la poire et la pêche,
subtilement rehaussée de notes florales et
d’un souffle d’agrumes vivifiants. En
arrière-plan, une touche minérale évoque les
sols schisteux du Douro, promesse d’une
bouche complexe. L’attaque est franche,
marquée par une acidité parfaitement
maîtrisée qui équilibre une texture soyeuse
et ample. Les saveurs de fruits mûrs
s’entrelacent avec des nuances de miel et
une pointe toastée, héritée d’un élevage
soigné. La finale, d’une longueur honorable,
laisse un souvenir salin, rappelant la
proximité des vignes avec les vents frais du
fleuve Douro.
Servir à 12 °C. Délicieux avec les
côtelettes de porc, les fettucines Alfredo,
le burger de dinde, les coquilles
Saint-Jacques, la blanquette de saumon, le
homard grillé, ou avec le risotto aux fruits
de mer.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: Viosinho, Arinto, Rabigato, Gouveio
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,12 - TA: ,
g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 11/24
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 Fetzer,
Fumé Blanc 2023
Californie, États-Unis / California /
Prix:
15,05 $ / Code:
00255448
Propriété du géant
chilien Concha y Toro, Fetzer est un producteur
californien réputé pour ses pratiques
respectueuses et durables. Il produit des vins à
partir de cépages californiens populaires, dont
le sauvignon blanc qu’il nomme là-bas «Fumé
blanc». Celui-ci, offert sous la barre des 16 $,
s’avère un très bon achat. On a droit ici à un
vin blanc sec, bien fait et savoureux, d’une
grande fraîcheur, dévoilant d’invitants arômes
d’agrumes, de melons et de fruits tropicaux,
entrelacés de subtiles notes d’herbes
fraîchement coupées et de fleurs blanches. En
bouche, on a un vin à l’attaque souple avec une
bonne restitution des parfums fruités perçus au
nez. À l’évolution, on reste sur la rondeur avec
un peu de gras contrebalancé par une acidité
bien dosée qui donne du dynamisme à cette cuvée.
L’ensemble est tout à fait recommandable.
Servir à 12 °C. Excellent avec le homard aux
agrumes, l’escalope de veau au citron, le fish’n
chips, les pâtes aux crevettes et citron, la
fondue au fromage, la raclette, ou les
brochettes de fruits de mer.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L -
Alcool: 13 %
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 Bottega,
Petalo, Il Vino dell'Amore
Vénétie, Italie / Vino da tavola /
Prix:
15,10 $ / Code:
00884270
Ce vin mousseux italien «Il Vino dell’Amore»
(le vin l’amour) est fait pour plaire et
charmer. Dirigée par Barbara, Sandro et Stefano
Bottega, la maison Bottega est une entreprise
familiale située à Bibano, dans la région de
Trévise. On y produit cette cuvée «Petalo, Il
Vino dell'Amore». C’est un vin effervescent
doux, c’est-à-dire sucré, qui contient autour de
100 gr/l de sucre résiduel, ce qui ne l’empêche
pas d’être excellent et approprié pour une foule
d’occasions. Il est velouté, agréablement doux,
intense et persistant, empreint d’une bonne
acidité qui enrichit sa fraîcheur et équilibre
sa forte teneur en sucre. On y retrouve des
arômes de pêches, d’oranges et de pommes,
ponctués d’un soupçon indéniable de rose
évoquant l’image de la fleur représentée sur
l’étiquette. Avec sa faible teneur en alcool
(6,5 %), il est idéal pour les soirées sur la
terrasse.
Servir à 6 °C. Parfait pour un brunch
romantique, comme rafraîchissement d’après-midi,
ou servir avec des biscottis, des sabayons, de
la salade de fruits, des sushis au thon épicés,
ou des desserts vanillés.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépage: Moscato
Sucre résiduel: 90 g/L - pH: , - TA: 6,5 g/L -
Alcool: 6,5 %
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 Gérard
Bertrand, Extra Blanc 2020
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix:
15,10 $ / Code:
14168509
Les étés caniculaires que nous connaissons
depuis quelques années, m’influencent
certainement lorsque vient le temps de faire
l’apologie des vins légers, incontournables dans
ces périodes de chaleur torride. Un bon exemple
de ce type de vin qui nous fait tant de biens
lorsque l’humidex atteint des plafonds
historiques, c’est assurément cette cuvée «
Extra Blanc » de Gérard Bertrand. Ce producteur
réputé, qui est sans aucun doute l’un des
meilleurs ambassadeurs du vignoble du Sud de la
France, nous propose ici avec cette cuvée «Extra Blanc», un vin vif et rafraichissant qui
est empreint du soleil méditerranéen et de la
fraicheur du littoral. Un vin terriblement
convivial, générateur de bonne humeur, qui
laisse échapper des arômes d’agrumes, de fruits
exotiques et de fleurs blanches, ponctués de
notes fermentaires et salines. Sec, léger,
désaltérant et savoureux!
Servir à 10 °C. Incontournable à l’apéritif, ou
pour accompagner le cocktail de crevettes, les
moules, les calmars frits, le gaspacho de melon,
la salade de crevettes, les sardines frites, ou
les pâtes au homard.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Mega
Spileo, Assyrtiko 2023
Peloponnèse, Grèce / Achaia IGP
/
Prix:
15,10 $ / Code:
14014825
Les vignes de Mega Spileo Winery prospèrent à
flanc de montagne, à des altitudes
vertigineuses. Cette situation unique confère
aux raisins une intensité aromatique
exceptionnelle, née de la fraîcheur des hauteurs
et de la minéralité des sols rocheux. De ce
terroir unique émerge cette cuvée «Mega Spileo,
Assyrtiko», l’un des produits phares du domaine
Mega Spileo. Chaque goutte de ce vin blanc du
Péloponnèse évoque les brises rafraîchissantes
de la mer, l’odeur des oliviers en fleurs et la
douce chaleur du soleil grec. Ce vin blanc
distinctif et croquant libère des arômes de
pêches, d’agrumes et de fruits tropicaux,
nuancés de notes florales et salines. Superbe
présence en bouche avec une certaine densité, du
volume, du fruit, et une acidité bien dosée qui
apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Plus
qu’un bon achat, c’est une invitation à un
voyage sensoriel.
Servir à 10 °C. Un complément parfait à la
chaudrée de palourdes, au plateau de fruits de
mer, au filet de doré sauce au citron, aux pâtes
au prosciutto, parmesan et asperges, ou à la
salade Waldorf.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Tsantali,
Agioritikos 2021
Thessalia, Grèce / Mont Athos IGP
/
Prix:
15,15 $ / Code:
12944332
Bien que la
maison Tsantali fut fondée il y a plus de
125 ans, ce n’est qu’en 1972, lors d’une
visite au monastère du Mont Athos, qu’Evangelos
Tsantalis décida de ressusciter les vignes
et le vin traditionnel de l’écosystème du
Mont Athos, et du cloître de Metoxi
Chromitsa du Monastère de Saint Panteleimon.
C’est là, en respect avec la simplicité des
environs, que le vignoble du Mont Athos fut
érigé à grands efforts par la famille
Tsantali et les moines orthodoxes. On y
produit ce vin blanc rafraîchissant et tout
à fait représentatif de la région. Sec et
léger, le vin s’exprime sur des aromes
rappelant les agrumes, la pêche et la pomme
verte, escortés d’une touche florale. La
bouche suit avec des flaveurs nettes et
invitantes rendant ce vin au profil
particulièrement digeste un très bon achat
en matière de vins blancs.
Servir à 12 °C. Convient aux pétoncles et
crevettes au basilic, aux calmars frits, aux
brochettes de crevettes, à la salade
Waldorf, aux papillotes de poisson blanc, ou
aux pâtes aux crevettes et citron.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépages: Assyrtiko, Athiri, Roditis
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L
- Alcool: 11 %
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 Cono
Sur, Organic Chardonnay 2023
Valle Central, Chili / Chimbarongo DO
/
agrobiologique
Prix:
15,15 $ / Code:
13728885
Cono Sur, c’est
d’abord l’histoire d’un vignoble chilien à
l’esprit innovant et respectueux de la terre.
Avec des vignes cultivées selon des pratiques
biologiques, ce producteur se distingue en
offrant des vins où l’identité du terroir prime.
Cette cuvée «Cono Sur, Organic Chardonnay 2023»
en est l’illustration parfaite. Au nez, des
arômes intenses de fruits tropicaux, comme la
mangue et l’ananas, se mêlent délicatement à des
notes de poire et de pêche blanche. Une touche
florale, subtile, apporte une fraîcheur
supplémentaire, évoquant des champs de fleurs au
printemps. En bouche, le vin dévoile une texture
soyeuse et légèrement crémeuse, qui enrobe le
palais avec élégance. Sa minéralité, héritée du
sol chilien, se distingue par sa finesse,
soulignant un parfait équilibre entre fraîcheur
et rondeur. En somme, ce Chardonnay bio exprime
toute la richesse d’un savoir-faire
écoresponsable. Un bon achat!
Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtelettes de
porc, le filet de saumon teriyaki, les coquilles
Saint-Jacques, les dumplings au porc, le poulet
au beurre, le sandwich au fromage grillé, ou le
sauté de porc.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L
- Alcool: 13,5 % - Dd: 10/24
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 MontGras,
Organic, Sauvignon Blanc 2022
Aconcagua, Chili / Region de Aconcagua DO
/
agrobiologique
Prix:
15,15 $ / Code:
15240541
Dans la gamme «Organic»
du producteur chilien MontGras, ce Sauvignon
Blanc se distingue par sa pureté et sa
précision. Offert à moins de 16 $, ce vin blanc
rafraîchissant incarne à merveille l’expression
vibrante de ce cépage emblématique. Sa robe
cristalline, d’une clarté saisissante, capte
immédiatement l’oeil, promettant une dégustation
savoureuse. Au nez, c’est une véritable
explosion d’arômes frais et ciselés: le
pamplemousse y règne en maître, accompagné de
subtiles notes herbacées, caractéristiques des
bons Sauvignons blancs. Mais c’est en bouche que
ce vin révèle toute sa magie : une fraîcheur
éclatante, rehaussée par une acidité
parfaitement dosée qui enveloppe des saveurs
d’une grande pureté. Dans cette gamme de prix,
ce Sauvignon Blanc est un excellent choix qui
s’illustre par sa simplicité. Sans artifices, il
s’affirme avec élégance et authenticité,
révélant toute sa splendeur, sans artifice.
Servir à 10 °C. Excellent pour accompagner
l'escalope de veau au citron, le fish'n chips,
les calmars farcis, le ceviche, les fettuccinis
aux crevettes et au citron, ou le macaroni au
fromage et au homard.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
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 Famille
Bougrier, Touraine 2019
Vallée de la Loire, France / Touraine AOP
Prix:
15,20 $ / Code:
13805959
Depuis plus de 130 ans, 6 générations ont
façonné l’histoire de la famille Bougrier.
Passionné par le terroir et pour le potentiel
des vins de la Loire, cette famille de vignerons
a participé au développement et à la renommée
des appellations de ce grand vignoble qu’est la
Vallée de la Loire. Elle nous propose ici un vin
de Touraine tout à fait charmant et convivial.
Au nez, le vin est frais et pimpant, mariant
harmonieusement les agrumes et les fruits
exotiques à des notes florales et d’herbe
fraiche. La bouche est à l’image du nez,
franche, fraîche, gourmande et fruitée,
présentant en finale des notes minérales et
acidulées qui s’affirment sur une très jolie
longueur. On apprécie son bon support acide qui
apporte une agréable impression de fraîcheur et
qui relance la cuvée en permanence. Un bon achat
!
Servir à 12 °C. Harmonieux avec les galettes de
crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes,
la sole meunière, le ceviche, les calmars frits,
la salade Caprese, les moules au basilic, ou
avec les escargots.
Apogée anticipé:
2021-2023
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Velenosi,
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
2023
Les Marches, Italie / Verdicchio dei
Castelli di Jesi DOC /
agrobiologique
Prix:
15,25 $ / Code:
11155665
Offert à moins de
16 $, ce Verdicchio de la région des Marches en
Italie est certainement un bon achat. S’étendant
le long de la côte orientale de l’Italie avec
pour voisins l’Ombrie à l’ouest et les Abruzzes
au sud, les Marches sont une région au climat
variable du nord au sud. Le Verdicchio, dont est
issue cette cuvée, est cultivé dans un secteur
situé près de l’ancienne ville de Jesi sur la
côte orientale de l’Italie, au-dessus des
Apennins de Rome. Il en résulte un vin blanc
sec, très satisfaisant, indéniablement
rafraîchissant, croquant et léger. Des arômes
d’agrumes, de pêches, de pommes et de miel se
greffent à des notes salines, florales et
d’herbes fraîches, pour animer nos cils
olfactifs. La bouche suit, tendue, vive, bien
structurée et énergique. L’ensemble est
distinctif, harmonieux et se conclut sur une
jolie finale d’une longueur honorable.
Servir à 12 °C. Parfaite harmonie avec les
canapés de saumon fumé, le cocktail de
crevettes, le fish’n chips, les pâtes aux
crevettes et citron, les galettes de crabe ou la
lasagne aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Verdicchio
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Ruffino,
Lumina Pinot Grigio
2023
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix:
15,25 $ / Code:
12270471
Ce sont les
cousins Ilario et Leopoldo Ruffino qui ont
donné vie à leur passion pour la vinification en
créant, en 1877, ce vignoble dans la ville de
Pontassieve près de Florence. Puis, en 2004,
Ruffino a signé un accord de coentreprise avec
Constellation Wines. Avec des cuvées présentes
au Québec depuis de nombreuses années, les vins
de Ruffino méritent d’être redécouverts et ce
Pinot Grigio, récemment introduit au Québec est
l’occasion idéale de le faire. C’est un vin
mi-corsé, vif et net, doté d’une bonne acidité
qui vient habilement équilibrer une pointe de
sucre résiduel. Au nez, les arômes sont de bonne
intensité rappelant la poire, la pomme,
l’ananas, les agrumes, la menthe et les fleurs
blanches, ponctués de notes minérales typiques
du Pinot Grigio. Texturé et de bonne amplitude,
ce « Lumina » offre en bouche des flaveurs
persistances et savoureuses.
Servir à 12 °C. Un délice avec le filet de porc
aux poires, les pâtes aux fruits de mer, les
escargots à la crème, le poulet grillé, les
salades fraîches, les calmars frits, ou la
quiche florentine.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Quinta
das Amoras 2018
Estremadura, Portugal / Vinho regional Lisboa /
Prix:
15,25 $ / Code:
11572805
La région
d'Estramadura au Portugal produit de surprenants
et savoureux vins blancs de soif qui sont
offerts à des prix défiant pratiquement toute
concurrence. Par exemple, ce vin fruité et
éclatant de fraîcheur, né d'un judicieux
assemblage de cépages autochtones (Arinto,
Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha et un
soupçon de Chardonnay), se distingue par ses
arômes de melon, de pêches, de fruits exotiques
et d'agrumes. Avec son profil tout à fait
estival, parions qu'il sera un des vins blancs
vedettes de l'été offert sous la barre des
16 $. Un vin charmant, sec et vif en bouche,
qui, malgré sa simplicité, offre une jolie
amplitude et une texture veloutée des plus
invitantes. Ce n'est certes pas le vin le plus
complexe, mais il fait certes partie de ceux qui
se boivent jusqu'à plus soif!
Servir à 12 °C. Il constitue un excellent
apéritif et fera la part belle aux vol-au-vent
de fruits de mer, au poulet au citron, à la
paella aux fruits de mer, ainsi qu'aux pâtes aux
fruits de mer sauce à la crème.
Apogée anticipé :
2020-2023
Cépages: Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de
Ovelha, Chardonnay
Sucre résiduel: 3,50 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13 %
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 Kir-Yianni,
Paranga 2023
Macédoine, Grèce / Florina IGP
/
Prix:
15,25 $ / Code:
13190190
Kir-Yianni a été créée en 1997 par Yiannis
Boutaris, l’une des principales personnalités de
l’industrie viticole grecque. Aujourd’hui, c’est
son fils Stellios Boutaris qui gère activement
l’entreprise. Même si la production de ce
domaine est surtout axée sur des vins haut de
gamme, on y retrouve également d’excellents vins
plus modestes, parfait pour accompagner le
quotidien, tel que cette vivifiante cuvée «Paranga».
Un vin au profil moderne et expressif, qui
dévoile des arômes de pêches, d’abricots, de
pommes, de melons et de zestes de citron,
escortés de notes florales. Une superbe acidité
tend le vin et souligne son caractère
rafraîchissant. Les cépages utilisés, le Roditis
et le Malagousia, apportent au vin un certain
caractère et une intéressante typicité. Frais et
léger, mais gouteux, c’est un très beau vin
d’été!
Servir à 10 °C. Convient aux langoustines à la
lime, au burger de saumon, aux crevettes
grillées, au pad thaï aux crevettes, à la salade
grecque, ou à la soupe-repas asiatique aux
légumes et tofu.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 80% Roditis, 20% Malagousia
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: 3,36 - TA: 4,9 g/L
- Alcool: 12 %
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 Marcel
Martin, Chenin Blanc 2023
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix:
15,25 $ / Code:
13188794
Difficile de
demander mieux à un Chenin blanc de la Loire
offert dans cette gamme de prix. Produit par
Marcel Martin, un négociant basé à La Sablette,
un village près de Mouzillon dans la vallée de
la Loire, ce vif et vibrant Chenin Blanc
s’affiche avec une robe jaune doré, limpide et
de bonne intensité. Au nez, il propose des
arômes invitants rappelant le miel, la poire, la
pêche et l’abricot, qui laissent la place à des
notes d’amandes douces et à une discrète touche
de pierre à fusil. En bouche, on reconnait un
Saumur de bon volume avec une attaque d’une
certaine amplitude, ronde et dotée d’un gras
manifeste qui est contrebalancé par une
fraîcheur bienvenue. Le vin est sec, bien
structuré et l’on y retrouve le caractère de
l’appellation sur le plan aromatique. L’ensemble
est à la fois convaincant et élégant. Un bon
achat!
Servir à 12 °C. Tout à fait agréable avec la
chaudrée de palourdes, la pizza aux fruits de
mer, le filet de tilapia en papillote, le burger
de saumon, les galettes de crabe, ou le macaroni
au fromage et homard.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chenin blanc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Francois Lurton,
Les Fumées blanches 2023
Sud-Ouest, France / Côtes-de-Gascogne IGP
/
Prix:
15,25 $ / Code:
00643700
Niché dans la pittoresque Gascogne, au coeur
du Sud-ouest de la France, se trouve le
domaine enchanteur «Les Fumées Blanches». Né
au milieu des vignes, François Lurton,
propriétaire du domaine, a toujours eu un
attachement particulier pour le Sauvignon
blanc. Il a créé ce vin blanc qui tire son
inspiration et son nom des voiles de
brouillard matinal qui flottent, telles des
fumées blanches, sur les vignes des
contreforts. Cette cuvée, réputée pour sa
fraîcheur exceptionnelle, a su s’imposer
comme l’un des Sauvignons blancs français
les plus prisés à l’échelle mondiale. Il
dévoile des arômes de pamplemousses, de
citrons, de fruits exotiques et de fleurs
blanches, ponctués de notes subtilement
crayeuses et fumées. En bouche, il se révèle
vif et raffiné, déployant des saveurs
fruitées qui persistent jusqu’à une longue
finale. Assurément l’un des bons vins blancs
sous la barre des 16 $.
Servir à 12 °C. Plaisir assuré avec les
sushis, le bagel au saumon fumé, la salade
de crevettes, les calmars frits, la sole
meunière, le macaroni au fromage et au
homard, ou avec la pizza aux 3 fromages.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,44 - TA: ,
g/L - Alcool: 12 %
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 Domaine
Labranche, Vin d'Érable Classique 2023
Québec, Canada / Vin d’Érable
/
Prix:
15,25 $ / Code:
12981643
Vraiment étonnant
ce vin d’Érable! En fait, c’est l’un des
produits du terroir québécois qui compte parmi
les plus originaux et innovateurs actuellement
sur le marché. Difficile d’être plus «terroir
québécois» que cette boisson élaborée comme un
vin, mais avec du sirop d’érable comme matière
première au lieu du raisin. Il est produit à Saint-Isidore-de-Laprairie au Québec par Louis
Desgroseilliers à la tête de ce domaine
familial. Il s’agit d’une boisson audacieuse,
mais qui reste étonnamment digeste et sec. Le
vin dévoile des arômes étonnamment discrets de
sirop d’érable, complétés de délicieuses notes
de fruits blancs, de noisettes et de
tire-éponge. Bonne amplitude et douce richesse
en bouche, alors qu’une acidité bien dosée
équilibre le vin, laissant ainsi une agréable
impression de fraîcheur.
Servir à 8 °C. Convient tout à fait à la pizza
au brie et sirop d’érable-pommes-noix, à la
soupe à l’oignon gratiné, au saumon à l’érable
et moutarde de Dijon, ou aux pâtes crémeuses au
poulet.
Apogée anticipé:
2024-2026
Ingrédients: Eau, sirop d'érable, levures.
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Domaines
Paul Mas, Vignes de Nicole 2023
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix:
15,25 $ / Code:
11767768
C’est à la fin des
années 90 que Jean-Claude Mas a repris les
reines de ce domaine familial plus que
centenaire. L’histoire des Domaines Paul Mas a
commencé au Château Paul Mas, dans le hameau de
Conas, à Pézenas, la ville de Molière.
Aujourd’hui, les Domaines Paul Mas s’étendent
sur près de 800 ha au coeur du vignoble du
Languedoc. Dans cette région où la culture de la
vigne remonte à plus de 2000 ans, Jean-Claude
Mas est reconnu comme l’un des pionniers de la «Nouvelle Vague» du vin en France. Il nous
propose ici un assemblage blanc tout à fait
savoureux. Expressif et invitant, le vin
s’exprime sur une trame aromatique évoquant les
agrumes, les pêches, les poires et les abricots,
rehaussés de notes florales, boisées et épicées.
L’attaque en bouche est riche, ample et charnue,
soutenue par une belle fraîcheur. Jolie finale!
Servir à 12 °C. S’agencera parfaitement au
cocktail de crevettes grillées, à la
bouillabaisse, au poulet tandoori, à la fondue
au fromage, aux pâtes aux fruits de mer, ou à la
salade asiatique.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 40% Chardonnay, 25% Sauvignon blanc,
25% Viognier, 10% Picpoul
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Riff,
Pinot Grigio 2023
Vénétie, Italie / delle Venezie DOC /
agrobiologique
Prix:
15,25 $ / Code:
13897427
Cette cuvée «Riff»
(récif) doit son nom aux fossiles d’animaux
marins qui sont enfouis dans les strates
rocheuses sur lesquelles poussent les vignes de
Pinot Grigio qui ont produit les raisins
nécessaires à la fabrication de ce vin vif et
rafraîchissant. En fait, il y a 220 millions
d’années, ce vignoble des alpes du nord de
l’Italie était submergé par un océan rempli de
récifs coralliens. Cette particularité
géologique confère à ce vin blanc sec une
dimension minérale indéniable. Il révèle au nez
des arômes d’agrumes, de pommes, de raisins et
de pêches, entrelacés de subtiles notes salines.
Belle expression suave en bouche. C’est un vin
sans fioriture et digeste qui distingue par sa
vivacité et sa pureté tout en ayant cette
fraîcheur qui porte la bouche jusque sur la
finale lui évitant ainsi toute lourdeur.
Servir à 12 °C. Que du plaisir avec les asperges
au saumon fumé, la chaudrée de palourdes, le
filet de sole poché, les moules, les sardines
grillées, les pâtes aux fruits de mer, ou le
carré de porc au miel.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Bertani,
Collezione Soave 2022
Vénétie, Italie / Soave DOC /
Prix:
15,35 $ / Code:
00025007
Dans l’univers du
vin, Bertani n’est pas seulement un prestigieux
producteur de Vénétie, il incarne également une
philosophie particulière et un style sans
compromis qui se traduit par des produits qui
reflètent fidèlement les caractéristiques de
leur terroir et les qualités particulières de
leurs cépages. Ce Soave par exemple, on ne peut
plus typique, déployant des notes spécifiques du
cépage Garganega, comme la poire mûre, le citron
vert, la pomme verte et les fleurs blanches,
rehaussés de notes minérales. En bouche, le vin
est sec et rafraîchissant, se distinguant par
une franche vivacité et un profil presque
croquant. Les flaveurs sont nettes et
invitantes, alors que l’ensemble est bien
structuré, harmonieux et aussi facile à boire
qu’à aimer. Sous la barre des 16 $, c’est un
très bon achat.
Servir à 12 °C. Savoureux en compagnie des
fettuccinis aux crevettes, des brochettes de
crevettes aux agrumes, des papillotes de poisson
blanc, des calmars frits, du fish & chips, et de
la sole meunière.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: Garganega
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Ken
Forrester, Petit Chardonnay 2021
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch
WO /
Prix:
15,35 $ / Code:
13859754
Ken
Forrester est un producteur d’Afrique du Sud
qui s’est installé sur les pentes de la
montagne Helderberg, au coeur de
Stellenbosch, la plus célèbre région
viticole d’Afrique du Sud. Sur ce terroir,
la chaleur du soleil est tempérée par
l’influence maritime de l’Atlantique
favorisant une longue saison de croissance.
Surtout connu pour ses Chenins blancs, il
produit toutefois une grande variété de
vins, dont la gamme «Petit». Le nom de
cette gamme fait référence au fait qu’il
s’agit de vins représentant d’excellents
rapports qualité-prix de Forrester Vineyards.
C’est le cas de ce « Petit Chardonnay » qui
laisse échapper des arômes d’agrumes, de
pêches et de fruits tropicaux, joliment
complétés de notes florales et minérales. Un
Chardonnay accessible, facile à boire et à
aimer, dont la texture crémeuse et l’acidité
croquante charment à coup sûr. Un très bon
achat!
Servir à 10 °C. Excellent avec les coquilles
Saint-Jacques, le poulet rôti, les sushis,
le plateau de fruits de mer, le burger de
dinde, le filet de porc, le macaroni au
fromage, ou la salade de poulet grillé.
Apogée
anticipé: 2023-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,8
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Laroche,
La Chevalière 2023
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix:
15,35 $ / Code:
00572636
Bien que ses racines soient à Chablis, Michel
Laroche s’est érigé un petit empire jusqu’au
Chili et en Afrique du Sud. Mais également en
Languedoc, où il a acquis en 1995 le Mas la
Chevalière, domaine d’environ 40 ha situé dans
la vallée de l’Orb, près de Béziers. Ce lieu
possède un microclimat parfait pour faire mûrir
les raisins sans perdre équilibre et fraîcheur.
Il y produit, entre autres cuvées, cet excellent
chardonnay qui s’avère un vin d’un rapport
qualité-prix remarquable. Généreux et expressif,
il laisse échapper des arômes de poires, de
pommes, de pêches, d’agrumes et d’ananas,
soulignés par une touche minérale. Belle
amplitude en bouche, avec de la densité, de la
rondeur et une bonne persistance des saveurs.
L’ensemble est équilibré et empreint d’une
agréable fraîcheur. Certainement un très bon
achat!
Servir à 12 °C. Délicieux avec le maïs grillé,
la brandade de morue, le fish’n chips, le burger
de poulet, l’escalope de veau au citron, la
fondue au fromage, ou le macaroni au fromage et
au homard.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,2 g/L – pH: , – TA: , –
Alcool: 13 %
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 Vignerons
de l'Enclave, Chasse Nuages 2022
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/
Prix:
15,40 $ / Code:
14737775
Devenue une filiale de l’Union des vignerons des
Côtes du Rhône, principal groupement de
producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la
Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une
maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de
la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme
de vins, dont cette cuvée «Chasse Nuages», un
«Côtes du Rhône» blanc qui se distingue par sa
vivacité et sa fraîcheur. Particulièrement
expressif, il déploie des arômes d’abricots, de
pêches, de poires et d’agrumes, relevés de notes
florales, de noisettes et de vanille. Bien typé,
polyvalent et bien structuré, le vin révèle une
belle amplitude en bouche avec du gras bien
encadré par une acidité bien dosée. On y
retrouve les parfums assez suaves perçus au nez
qui s’attardent sur une bonne longueur avec des
saveurs citronnées nuancées d’une touche
vanillée.
Servir à 12 °C. Irréprochable avec les
côtelettes de porc grillées au miel, le filet de
saumon teriyaki, les brochettes de poulet et
ananas, la salade asiatique, ou avec la
soupe-repas asiatique aux légumes.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: 50% Viognier, 50% Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 % - Dd: 07/24
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 Famille
Perrin, Côtes du Rhône Réserve 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
Prix:
15,40 $ / Code:
15167137
Il y a des
noms comme ça, dont la seule présence sur
l’étiquette d’une bouteille de vin inspire
une confiance immédiate quant à la qualité
du contenu, et Perrin en fait partie. Même
sur des appellations plus modestes comme les
«Côtes du Rhône», le savoir-faire de la
maison se manifeste pleinement. La cuvée
«Réserve» ne fait pas exception, envoûtant
par sa finesse, sa vivacité en bouche et sa
complexité aromatique. Dominé par le
Viognier, ce vin exhale des parfums floraux
qui se greffent à des arômes de pêche, de
poire, de pomme, de zestes de citron et
d’ananas, subtilement nuancés d’une touche
saline. En bouche, l’attaque est franche et
ample, marquée par une pureté remarquable et
une agréable tension acidulée. Cette
fraîcheur vivifiante assure un équilibre
parfait, se prolongeant sur une finale
sapide dévoilant de beaux amers. Difficile
de ne pas succomber à son charme.
Servir à 12 °C. Il déploie toute sa
splendeur avec la bouillabaisse, la bisque
de homard, le flétan grillé, le vol-au-vent
aux fruits de mer, le sauté de porc, ou avec
les brochettes de fruits de mer.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 50% Grenache blanc, 20% Viognier,
15% Marsanne, 15% Roussanne
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 % - Dd: 05/24
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 Ozu,
Chardonnay 2023
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
agrobiologique
Prix:
15,45 $ / Code:
14321913
Produit par
le domaine Otazu, ce Chardonnay bio fera
bien des heureux avec son prix invitant sous
la barre des 16 $. Le domaine Otazu est
unique par sa localisation, la plus nordique
d’Espagne, et a été la première exploitation
viticole construite en Navarre. Il y produit
cette cuvée « Ozu», un Chardonnay polyvalent
qui comblera avec bon gout les besoins de
tous les jours. Élaboré dans un style
moderne et innovant, le vin est droit et
expressif, laissant échapper des arômes de
poires, de pommes, de citrons et de fruits
exotiques. En bouche, l’attaque est franche,
ronde, fraîche et charnue avec une bonne
restitution des parfums fruités reconnus au
nez. L’évolution reste portée par un bon
appui acide avec de la souplesse et un peu
de gras, ce qui n’est pas fait pour
déplaire. L’ensemble est agréable et
s’achève sur une délicieuse finale
désaltérante.
Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif, ou
pour accompagner le plateau de fruits de
mer, les salades légères, les poissons
grillés, les burgers de poulet, ou les pâtes
aux palourdes et au citron.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Quinta
D'Amares, Loureiro 2020
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix:
15,45 $ / Code:
14733109
Véritable petit paradis pour la vigne, le
Vinho Verde est à la fois une région et une
appellation située dans la pointe nord du
Portugal. Cette région viticole qui
surplombe l’Atlantique est le royaume des
vins blancs secs, vifs et légèrement
perlants, comme c’est le cas de cette cuvée
produite par Quinta D’Amares à partir du
cépage Loureiro. Un vin de bonne intensité,
d’une grande fraîcheur, duquel émergent des
arômes de limes, de pommes vertes, de fruits
tropicaux et d’herbes, auxquels se greffent
des notes florales et des nuances minérales.
En bouche, rien de très complexe, mais on
apprécie la précision du fruit et surtout la
grande fraîcheur de ce vin, typique des
Vinho Verde, aidé d’un poil de gaz
carbonique qui peut-être d’origine
fermentaire. L’ensemble est tout à fait
fidèle à cette appellation et se distingue
par son équilibre et son élégance.
Servir à 10 °C. Un excellent choix pour
accompagner les salades, le velouté de
courgettes, la brandade de morue, les
galettes de crabe, les calmars frits, les
pâtes aux fruits de mer, ou les moules.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépage: 100% Loureiro
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: 3,16 - TA: 6,2
g/L - Alcool: 11,5 %
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 Masi,
Tupungato, Passo Blanco 2023
Tupungato, Argentine /
Valle de Uco /
agrobiologique
Prix:
15,50 $ / Code:
12355431
La grande maison
italienne Masi a su exporter ses pratiques
oenologiques développées en Vénétie, ainsi que
ses techniques de vinification et son style de
vin, dans la vallée de Tupungato dans la région
de Mendoza en Argentine. Le résultat est une
gamme de vins qui allient l’exubérance et la
générosité du terroir argentin avec le style
décontracté et élégant des vins de la Vénétie.
Et en blanc, cela se traduit par cette cuvée «Passo
Blanco», un vin bio fait à partir d’un
assemblage de Pinot gris et de Torrontes. Léger
et agréable, ce vin de soif répand d’invitants
arômes de pomme verte, de citron, de pêche et de
fleurs, alors qu’en bouche, on apprécie sa
fraîcheur autant que son fruité et son
équilibre. Les flaveurs sont d’une jolie
longueur et se terminent sur une belle finale
aux notes d’agrumes. Fort bon!
Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour
accompagner les sushis, les canapés de saumon
fumé, les légumes grillés, la raclette, le fish
and chips sauce tartare, ou les sashimis à
l'huile de basilic.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Pinot Grigio, Torrontes
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Influence,
Jurançon Sec 2020
Sud-Ouest, France / Jurançon Sec AOP /
Prix: 15,50 $
/ Code:
14397301
Aux pieds des Pyrénées, à deux pas de Pau,
Lourdes et Biarritz, la Cave de Gan-Jurançon a
été fondée en 1949. Engagée et respectueuse de
ses terroirs, elle regroupe près de 300
viticulteurs et exploite 750 ha de vignes. Cette
coopérative joue un rôle majeur au sein de l’AOC
Jurançon en mettant en valeur les cépages
locaux, comme c’est le cas ici avec le Gros
Manseng utilisé pour élaborer cette éclatante
cuvée « Influence ». Un vin blanc sec et vif qui
déploie des arômes d’agrumes, de fruits
exotiques, de miel et d’épices, enrichis d’une
pointe minérale et d’une touche florale. En
bouche, pas de surprise, on retrouve ce
dynamisme et ce profil très tonique. L’attaque
est vivifiante et croquante tout en restituant
ces saveurs d’agrumes qui électrisent le palais.
L’ensemble est équilibré et la finale se
distingue par des touches acidulées et exotiques
d’une assez bonne longueur.
Servir à 12 °C. S’accordera avec l’espadon
grillé, la blanquette de crevettes, les sardines
grillées, les cuisses de grenouilles, les
asperges au saumon fumé, ou avec les côtes de
veau à la crème.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Gros manseng
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Vinas
De Paniza, Chardonnay 2020
Vallée de l'Ebre, Espagne / Carinena DO
agrobiologique
Prix:
15,50 $ / Code:
13710829
Situé dans le sud de l’appellation Cariñena, en
Espagne, Bodegas Paniza porte le nom du village
où elle est installée. Il s’agit d’une superbe
coopérative qui a été fondée en 1953. Elle
regroupe aujourd’hui 325 viticulteurs sur 2500
hectares, ce qui en fait le troisième plus
important producteur de la région. On y produit
plusieurs gammes d’excellents vins, dont ce
délicieux Chardonnay de la gamme Vinas De Paniza.
Un vin blanc sec, fort bien fait et tout à fait
charmeur. L’archétype du vin de plaisir avec ses
arômes de pêches, d’agrumes, de miel et de
fleurs, complétés d’une touche grillée. Superbe
rondeur en bouche avec une texture presque
crémeuse, mais sans trop. L’ensemble reste
élégant, frais et digeste et le parcours
organoleptique s’achève sur une finale éclatante
qui donne l’envie presque immédiate de s’en
servir un autre verre.
Servir à 12 °C. Parfait avec les côtelettes de
porc, les pâtes aux crevettes, les galettes de
crabe, le pâté au poulet, le macaroni au
fromage, la salade asiatique, ou le vol-au-vent
aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Domaine
de Lavoie, Blanc 2022
Québec, Canada / Vin du Québec /
Prix: 15,55 $
/ Code:
00741231
Un vin blanc agréable, sans frioritures, bien
fait et tout à fait recommandable. Pomiculteur
depuis plusieurs années, c’est au début des
années 2000 que la famille Lavoie décide de
planter ses premières vignes. Le domaine s’étend
aujourd’hui sur 23 hectares où poussent 83 000
ceps composés d’une dizaine de cépages, en plus
d’un grand nombre de pommiers et de poiriers. On
y produit une belle variété de produits, dont ce
vin blanc sec qui se présente dans une belle
robe jaune dorée, limpide et brillante, qui
invite à la découverte de la trame aromatique
qui s’articule autour d’arômes de limes, de
pamplemousses, de poires et de pommes vertes,
escortés de notes florales et de miel. Le vin
fait preuve d’une belle souplesse, alors qu’un
iota de sucre résiduel et la richesse du fruit
présent en bouche viennent balancer la vive
acidité du vin.
Servir à 10 °C. Un excellent choix à l'apéritif
ou pour accompagner les salades, les poissons,
la fricassée de porc tandoori, les fruits de
mer, les linguines aux crevettes, ou les sushis.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: Vidal, Cayuga
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Lola,
Riesling 2021
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix:
15,55 $ / Code:
13940561
Bien que
relativement peu connu des amateurs de vin,
Pelee Island est la plus ancienne région
viticole de l’Ontario et elle abrite le premier
établissement vinicole commercial du Canada
fondé dans les années 1860. Située à 26
kilomètres au sud du continent, Pelee Island est
la plus grande île du lac Érié. Le vignoble de
Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur
environ 550 hectares de vignes qui bénéficient
de la plus longue saison de croissance au
Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de
cépages, dont le riesling qui a servi à
l’élaboration de cette joyeuse cuvée Lola. C’est
un riesling moderne, sans prétention, qui révèle
des arômes de limes, de pommes et de fleurs
blanches, ponctués de notes minérales. Un peu de
sucre résiduel bien perceptible accentue la
richesse en bouche, mais l’acidité du vin assure
l’équilibre et la fraîcheur de l’ensemble.
Servir à 10 °C. Idéal pou tenir compagnie aux
pâtes aux fruits de mer, aux brochettes de
crevettes aux agrumes, aux calmars frits, au
poulet au citron, au fish’n chips, aux huîtres à
la lime, ou aux sushis.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 7,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Borges,
Quinta de Simaens 2023
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 15,55 $
/ Code:
14042068
Chaque goutte de ce «Vinho Verde» semble danser
sur une partition de légèreté et de fraîcheur.
Cette appellation évocatrice de fraîcheur
maritime incarne l’âme d’un Portugal. Au coeur
de cette région fertile, la Quinta de Simaens,
propriété de la maison Borges, produit des vins
bien typés, dont ce vibrant «Vinho Verde». À la
fois accessible et sophistiqué, il dévoile des
arômes de citron et de mandarine, entrelacés de
notes florales délicates, presque éthérées,
évoquant le jasmin et la fleur d’oranger. Une
subtile touche minérale, signature de son
terroir granitique, émerge en arrière-plan,
rappelant les embruns d’un matin frais sur la
côte atlantique. En bouche, le jeu entre
l’acidité et la rondeur est d’une précision
presque musicale. Des saveurs de fruits
tropicaux, comme l’ananas et le fruit de la
passion, viennent enrichir la palette,
accompagnées d’une pointe d’herbes fraîches. La
finale, longue et rafraîchissante, laisse une
impression de pureté et d’harmonie.
Servir à 10 °C. Tout à fait festif à l’apéritif
ou avec la fondue au fromage, le burger de
poulet, les crevettes grillées, les langoustines
à la lime, les rouleaux de printemps, ou la
salade asiatique.
Apogée anticipé:
2024-2028
Cépages: 60% Alvarinho, 25% Loureiro, 10% Arinto,
5% Azal tinto
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 6,1 g/L -
Alcool: 12 % - Dd: 11/24
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 Domaine
des Salices, Viognier
2023
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,55 $
/ Code:
10265061
Propriété de François Lurton, le domaine des
Salices n’est situé qu’à 30 km au sud de la mer
Méditerranée. Côtoyant la garrigue, le vignoble
s’étend au pied de la montagne Noire en plein
Minervois. On y cultive le viognier qui a servi
à l’élaboration de cette cuvée. Il faut savoir
que ce cépage blanc est bien adapté à ce terroir
et résiste bien à la sécheresse. Le résultat est
ce vin blanc, particulièrement loquace,
déployant des aromes de fleurs blanches, de
rose, d’abricot, de pêche et d’agrumes,
entrelacés de notes briochées et minérales. La
bouche est toute en finesse et en fruits,
affichant une certaine vivacité qui confère au
vin un profil très digeste. La bouche affiche
une belle rondeur, une matière onctueuse, mais
d’une grande souplesse, alors que l’ensemble
s’affirme dans un style plutôt Nouveau Monde.
Servir à 12 °C. S’agencera parfaitement avec le
poulet aux agrumes, la salade asiatique, les
crevettes grillées, le homard grillé, le poulet
tandoori, le pad thaï aux crevettes, ou le
tartare de saumon.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: Viognier
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: 3,67 – TA: 3,50 g/L
- Alcool: 13 %
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 J.Bäumer,
Rhein Riesling 2021
Vallée du Rhin, Allemagne / Landwein Rhein
/
Prix: 15,60 $
/ Code:
12897994
J’adore les cépages qui ont une forte
personnalité. C’est le cas du Riesling. Et
si vous ne connaissez pas encore ce cépage,
cette cuvée est l’occasion idéale pour vous
familiariser avec lui. Celui-ci, de la
maison J.Bäumer, est produit dans le Rhin,
une sous-région d’Allemagne où une grande
partie du riesling est cultivée. Les
particularités de ce terroir confèrent
souvent au Riesling de la région des notes
minérales caractéristiques, ainsi qu’une
vive acidité qui équilibre le sucre résiduel
du vin qui est souvent perceptible. Au nez,
le vin déploie des arômes de pommes, de
miel, de mangues, de limes et de melons,
ponctués de notes florales et salines. En
bouche, le vin est vibrant, vif, pur et
tendu. À l’évolution, on a une texture fine
et racée avec un bon volume et toujours
cette plaisante vivacité qui permet de
mettre en avant cette impression minérale.
Servir à 12 °C. Un délice avec les sushis,
le plateau de fruits de mer, la choucroute,
la cuisine asiatique, les huîtres, la
blanquette de veau, les crustacés grillés,
le filet d’aiglefin, ou le hareng fumé.
Apogée anticipé:
2023-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 9,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Rocca
delle Macie, Moonlite 2022
Toscane, Italie / Toscana IGT
Prix:
15,60 $ / Code:
13740171
Fondée en
1973 par le célèbre producteur italien Italo
Zingarelli, Rocca delle Macìe s’étend sur
600 hectares répartis sur six domaines en
Toscane. Dirigée aujourd’hui par le fils
d’Italo, Sergio, son épouse Daniela et ses
deux enfants, Rocca delle Macìe est l’un des
plus importants domaines viticoles de la
Toscane. Il nous propose ici avec cette
cuvée «Moonlite» un vin blanc au profil
moderne qui s’avère tout à fait
recommandable. Le vin est très expressif au
nez, dévoilant des arômes d’agrumes, de
pêches, de pommes et de fleurs blanches,
ponctués de notes toastées et minérales. En
bouche, le sucre résiduel perceptible
équilibre la vive acidité du vin et confère
à l’ensemble une richesse certaine. Le vin
n’est pas dénué de fraicheur pour autant et
reste digeste. L’ensemble est gourmand et se
termine sur une jolie finale tout à fait
savoureuse.
Servir à 10 °C. Particulièrement adapté à
l’apéritif, au burger de dinde, à la lasagne
aux fruits de mer, aux cigares au chou, aux
côtelettes de porc, aux pâtes carbonara, ou
au lapin à la moutarde.
Apogée anticipé:
2023-2027
Cépages: 35% Chardonnay, 30% Vermentino, 20%
Pinot grigio, 15% Trebbiano
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Symington,
Altano Branco 2022
Douro,
Portugal / Douro DOC
/
Prix: 15,60 $
/ Code:
13859771
Tout à fait rafraîchissant, ce vin blanc sec
portugais est idéal pour combler les besoins
de tous les jours ou pour se sustenter de
manière informelle à la maison en famille ou
entre amis. La marque Altano appartient à la
famille Symington qui élabore des vins dans
le Douro depuis le 19e siècle. On nous
propose ici, avec cette cuvée «Branco», un
vin blanc frais, provenant de la vallée du
Douro dans le nord du Portugal, qui est
produit à partir de raisins cultivés dans
les vignobles les plus frais et les plus
élevés de l’appellation. D’une vigueur
juvénile, le nez se laisse emporter par des
aromes de fruits tropicaux, de pommes, de
poires et d’agrumes, enveloppés de notes
florales et herbacées. Tonique et exubérant
en bouche, son acidité vivifiante excite les
papilles et appelle un autre verre.
L’ensemble s’avère simple et léger, mais
efficace.
Servir à 12 °C. Appropriés pour accompagner
les burgers tropicaux au poulet, la salade
asiatique, la longe de porc aux pommes, les
crevettes grillées, les filets de doré aux
agrumes, ou les pâtes sauce Alfredo.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 35% Viosinho, 30% Malvasia fina,
20% Moscatel galego, 15% Arinto
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Quinta
da Ponte Pedrinha 2021
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC
/
Prix:
15,65 $ / Code:
10760492
Propriété familiale depuis plus de trois
siècles, la Quinta da Ponte Pedrinha bénéficie
d’un emplacement privilégié dans la région du
Dão. Située dans la sous-région de la Serra da
Estrela à 400 mètres d’altitude avec ses
vignobles cultivés sur des sols granitiques,
elle donne vie à des vins de qualité supérieure
qui reflètent fidèlement le terroir de cette
région comme l’illustre délicieusement ce vin
blanc sec issu d’un assemblage des cépages
Encruzado et Malvasia Fina. Parfaitement
équilibré, il dévoile des arômes de pommes, de
poires, d’agrumes et d’amandes, nuancés de
subtiles notes herbacées et de pierres
mouillées. Expressif en bouche, il se démarque
autant par sa pureté, sa fraîcheur, son
intensité et sa texture, que par son élégance.
L’acidité bien dosée soutient l’ensemble jusqu’à
la finale aussi savoureuse que délicate. Un vin
que l’on se plaît à découvrir.
Servir à 12 °C. Excellent avec le ceviche,
l’escalope de veau au citron, le filet de sole
poché sauce au vin blanc, la morue à la
portugaise, ou les penne au prosciutto, parmesan
et asperges.
Apogée anticipé:
2023-2025
Cépages: 90% Encruzado, 10% Malvasia Fina
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Pajzos,
Furmint, Tokaji 2022
Tokai, Hongrie / Tokaji AOP /
Prix:
15,65 $ / Code:
00860668
Si vous ne
connaissez pas encore le cépage «Furmint»,
celui-ci vous donne le prétexte idéal pour faire
vos classes avec ce grand cépage de la Hongrie.
Il est cultivé dans la région viticole de Tokaji
et se trouve au nord-est de la Hongrie, vers les
frontières de la Slovaquie et de l’Ukraine.
Souvent utilisée pour produire des vins de
dessert, cette cuvée est cependant vinifiée en
vin sec. Tendue et très expressive, elle dévoile
des arômes de pêches, de pommes vertes, de
litchis, de menthe, de fruits tropicaux et
d’agrumes, rehaussés de subtiles notes florales
et salines. En bouche, elle se distingue par sa
vive acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur
et par son fruité croquant. L’ensemble est
original, harmonieux, élégant, racé, net et bien
équilibré. Parfait pour se faire plaisir sans se
ruiner tout en sortant des sentiers battus.
Servir à 10 °C. À déguster à l’apéritif ou avec
des sushis, des calmars farcis, des brochettes
de poulet, des escalopes de veau au citron, un
fish’n chips, une fondue au fromage, ou des
moules à la provençale.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: Furmint
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Esterhazy,
Klimt, Grüner Veltliner 2023
Burgenland, Autriche / Südburgenland /
Prix: 15,65 $
/ Code:
13632066
Située à 10 minutes de route en voiture du
centre d’Eisenstadt, au pied de la Leithagebirge
dans le Burgenland, en Autriche, la Weingut
Esterhazy, l’un des plus grands producteurs de
la région, est une porte d’entrée vers la région
viticole de Neidlersee. Esterhazy est considéré
comme un pionnier dans la production de vins de
qualité dans cette région où le cépage Grüner
Veltliner est le plus important d’Autriche.
C’est d’ailleurs le cépage qui a été utilisé
pour produire cette éclatante cuvée « Klimt ».
Ce vin est empreint d’une grande fraîcheur qui
témoigne de son passage en cuve d’acier
inoxydable. On y retrouve des arômes de pommes,
de poires, de pêches, de litchis et de
pamplemousses, relevés d’une touche minérale,
épicée et poivrée. La bouche suit et l’ensemble
s’avère aussi équilibré qu’harmonieux. La finale
est persistante et absolument savoureuse.
Servir à 12 °C. Convient particulièrement aux
fruits de mer, à l’escalope de veau au citron,
aux brochettes de crevettes, aux calmars frits,
aux huîtres à la lime, ou aux plats asiatiques
épicés.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Domaine
Bousquet, Unoaked Chardonnay 2022
Mendoza, Argentine / Valle de Tupungato IG
agrobiologique
Prix:
15,65 $ / Code:
14195339
C’est en
1990 que Jean Bousquet a eu le coup de
foudre pour un terrain pittoresque, isolé et
aride, situé dans le district de Tupungato
de la vallée d’Uco, dans la région de
Mendoza en Argentine, près de la frontière
avec le Chili. Il y a installé son domaine
argentin et en a fait le lieu idéal pour
cultiver des vins issus de l’agriculture
biologique. Ce Chardonnay non boisé, bio et
vegan, est un bon exemple de la grande
qualité des vins qui y sont produits. Il
s’agit d’un vin blanc sec particulièrement
convivial et polyvalent qui laisse échapper
des arômes de fruits tropicaux, de pommes
vertes, d’agrumes, de melons et de pêches,
magnifiés de notes florales. Belle présence
en bouche avec une certaine rondeur et une
grande vivacité qui laisse une agréable
impression de fraîcheur en plus de conférer
à l’ensemble un profil digeste.
Servir à 12 °C. Délicieux avec le ceviche de
poisson, les coquilles Saint-Jacques, le
tartare de thon, les beignets de crabe, le
risotto aux fruits de mer, la salade
Waldorf, ou avec les calmars frits.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,6
g/L - Alcool: 14 %
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 Alamos,
Chardonnay 2023
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix:
15,65 $ / Code:
00467969
Dans un paysage
tout simplement splendide, avec la Cordillère
des Andes comme toile de fond, la Bodega Catena
Zapata produit des vins en Argentine depuis plus
d’un siècle. Leur gamme Alamos représente tous
d’excellents rapports qualité-prix, et ce
Chardonnay en est une parfaite illustration.
D’une belle couleur or pâle, il dévoile
d’agréables arômes de pommes, de poires, de
melons, d’agrumes, de fruits tropicaux et de
miel, rehaussés de notes de beurre et de
vanille. Le boisé est bien maîtrisé, pas trop
dominant, laissant la part belle aux fruits. En
bouche, le vin révèle une vivacité et une
fraîcheur remarquables, avec une texture à la
fois grasse, veloutée et souple qui enrobe le
palais. Les saveurs persistantes mènent à une
finale harmonieuse, alors que l’équilibre est au
rendez-vous. Un Chardonnay moderne et bien fait,
offert à juste prix.
Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie à
la volaille grillée, aux poissons pochés en
sauce, à la pizza aux fruits de mer, à la
brochette de poulet sauce moutarde et miel, ou
au carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Luis
Felipe Edwards, Gran Reserva Roussanne 2023
Valle Central, Chili / Nancagua DO /
Prix:
15,70 $ / Code:
11948622
Luis Felipe Edwards est un important producteur
chilien qui produit plus de 2,5 millions de
caisses par an et exporte dans plus de 85 pays.
Le domaine a été fondé en 1976 par Luis Felipe
Edwards Sr., lorsqu’il a acheté un ancien
domaine viticole dans sa propre vallée à
Puquillay, à Colchagua. Aujourd’hui, c’est son
fils aîné, Luis Felipe Jr qui dirige
l’entreprise. On y produit une large gamme de
vins qui sont reconnus pour leur excellent
rapport qualité-prix, comme en témoigne cette
cuvée « Gran Reserva Roussanne ». Un vin
expressif dévoilant des arômes de mandarines, de
pêches, de melons, de mangues, de pamplemousses,
de pommes vertes et de miel. L’aération ajoute
des notes de fruits secs et d’agréables nuances
boisées. En bouche, le vin se montre généreux et
onctueux, avec un beau gras et une certaine
richesse bien équilibrée par une acidité bien
dosée.
Servir à 12 °C. Idéal avec le filet de saumon
sauce miel et Dijon, le poulet à la mangue, les
pâtes aux palourdes, le homard grillé, le
risotto aux courgettes, ou l’escalope de porc à
la salsa de pêche.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Roussanne
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Vale
dos Santos 2022
Vinho Verde, Portugal / Vinho Verde DOC
/
Prix:
15,75 $ / Code:
14512875
Frais, croquant et aromatique, ce Vinho Verde,
produit par la Quinta dos Santos, est d’une
grande élégance. La Quinta dos Santos a vu le
jour en 2010 lorsque la famille dos Santos a
décidé de revitaliser et de reconstruire
l’ancien domaine familial dans la région de Vila
Meã, Amarante, Portugal, au coeur du terroir du
Vinho Verde. On y élabore une gamme de vins bien
typés, dont ce «Vale dos Santos». C’est un vin sec,
invitant, légèrement perlant, déployant des
arômes de pommes vertes, de pêches, de fruits
tropicaux et de citrons. En bouche, on perçoit
le caractère minéral du vin et l’on apprécie sa
grande vivacité qui apporte son lot de
fraîcheur.
Servir à 10 °C. De bonne fréquentation pour les
sardines grillées, le ceviche de pétoncle, le
plateau de fruits de mer, la truite meunière,
les salades, le porc aux palourdes, ou avec les
plats asiatiques.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: 34% Avesso, 33% Arinto, 33% Loureiro
Sucre résiduel: 6,e g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Dr.
Loosen, Riesling 2022
Mosel, Allemagne / Mosel QbA /
Prix: 15,75 $
/ Code:
10685251
Un
excellent riesling demi-sec d’entrée de
gamme qui fera de nombreux adeptes. Il est
produit par Ernst Loosen, un vigneron qui
naquit au sein d’une famille allemande de
grande tradition vitivinicole. Son domaine,
situé sur les rives de la Moselle, a
appartenu à sa famille pendant plus de 200
ans. Cette cuvée incarne parfaitement le
style classique, élégant et racé des
Rieslings de la région de la Moselle. Son
faible niveau d’alcool en fait un vin facile
à boire et son caractère minéral est tout à
fait typique des rieslings allemands. Comme
il s’agit d’un vin demi-sec, son taux de
sucre résiduel est bien perceptible, quoique
très agréable et bien équilibré. On y
retrouve des arômes de pommes vertes, de
poires, de citrons, de melons et de silex.
La bouche, perlante à l’attaque, est portée
par une vive acidité tout à fait
rafraîchissante.
Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le
poulet à l’ananas, le cari de saumon au lait
de coco, les côtelettes de porc au miel, les
crevettes sauce aigre-douce, ou les huîtres
à la salsa sucrée-salée.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 45 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 8,5 %
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 Codorniu,
Clasico Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix:
15,75 $ / Code:
14848088
Même si Codorníu
c’est vieux comme le monde, cela ne les empêche
pas encore aujourd’hui de produire de très bons
mousseux qui se positionnent parmi les meilleurs
rapports qualité-prix de ce type de vin. Son
histoire remonte au XVIe siècle et c’est la plus
ancienne entreprise familiale d’Espagne et la
17e plus anciennes au monde. Après 18
générations, Codorníu continue d’être un symbole
de continuité et d’innovation présentant une
gamme de Cava impeccable. Celui-ci, le « Clasico »
est un but qui affiche un 10 g/L de sucre
résiduel complètement équilibré par une superbe
vivacité qui tend le vin tout en lui conférant
un profil particulièrement digeste. Très
expressif, on y reconnait des arômes de pomme
verte, d’abricot, de fruits secs, de fleurs
blanches accompagnés de notes grillées. Parfait
pour mettre des bulles dans vos soirées sans
vous ruiner.
Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour
animer vos cocktails, réceptions ou brunchs du
week-end. Également efficace avec les canapés
aux fruits de mer, le saumon fumé, ou les pâtes
à la carbonara.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Leyda
Reserva, Sauvignon Blanc 2022
Aconcagua, Chili / Vallée de Leyda DO /
Prix: 15,80 $
/ Code:
14250377
Dans cette gamme de prix, c’est l’un des
excellents Sauvignon blancs de la Valée de Leyda
offert au Québec. La vallée de Leyda est une
petite zone située sur le côté ouest de la
chaîne côtière chilienne et à seulement 4 km de
l’océan Pacifique. Particulièrement fraîche,
cette vallée bénéficie de matins brumeux, de
brises fraîches du Pacifique et d’un soleil
éclatant l’après-midi, qui confèrent au
Sauvignon blanc une acidité élevée et des
saveurs de fruits mûrs. Expressif, pour ne pas
dire loquace, celui-ci révèle des aromes de
citrons, de pamplemousses, de mandarines, de
fruits tropicaux, de poivre rose et d’aneth,
entrelacés de notes herbacées et salines.
Agréable pureté des saveurs en bouche pour ce
vin blanc sec qui se distingue par sa vivacité,
sa fraîcheur et par la richesse de sa texture.
Élégante finale énergique et vivifiante.
Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le
ceviche, la salade César, les brochettes de
fruits de mer, les escalopes de veau au citron,
le fish’n chips, les sushis, ou le macaroni au
fromage et au homard.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,17 - TA: 7,5 g/L
- Alcool: 13 % - Dd: 05/24
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 Les
Vents d'Ange, Cuvée Catherine 2023
Québec, Canada / Vin du Québec IGP /
Prix:
15,80 $ / Code:
11833690
Cette vibrante
cuvée «Catherine», produite par le «Vignoble Les
Vents d’Ange», mérite une attention
particulière. Situé au coeur du village de
Saint-Joseph-du-Lac dans les Basses-Laurentides,
ce domaine a été fondé en 1998. Aujourd’hui, il
est dirigé par André Lauzon et sa fille
Catherine, qui a donné son nom à cette cuvée. Ce
vignoble se distingue par ses pratiques
viticoles durables et respectueuses de
l’environnement, ce qui n’est certes pas
étranger au plaisir qui émane de ce vin blanc
tout à fait original. Au nez, le vin est
expressif, dévoilant des arômes de poire, de
pêche, de fruits exotiques et de pamplemousse,
rehaussés de notes florales. En bouche, il
s’avère vif et frais, empreint d’une acidité
bienvenue qui équilibre une rondeur subtile et
souligne sa texture caressante. Jolie finale qui
laisse une impression aussi durable qu’agréable.
Servir à 10 °C. Un bon choix à l’apéritif, ou il
fera la part belle aux sushis, au homard, aux
brochettes de jambon et d’ananas grillées, au
fish’n chips, l’escalope de veau au citron, ou
la fondue au fromage.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: Frontenac blanc, Swenson white, Castel,
Kay Gray
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 % - Dd: 05/24
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 Ijalba,
Genoli
2023
Rioja, Espagne / Rioja DOC /
agrobiologique
Prix:
15,80 $ / Code:
00883033
Meilleur que
jamais dans ce millésime 2022, le Viura de
Vina Ijalba est devenu un incontournable en vin blanc
rafraîchissant et il représente probablement un
des meilleurs rapport qualité-prix dans les vins
offerts autour de 16 $. Issu à 100 %
de Viura, ce vin de soif, rafraîchissant au
possible, est très invitant avec sa robe jaune
pâle et ses arômes caractéristiques d'agrumes,
de pêche blanche, de pomme verte et de poivre
blanc. Un vin bien équilibré présenté dans un
nouveau type de bouteille dotée
d'une double épaisseur de verre anti-UV pour une
meilleure protection du vin face à la lumière.
Un vin biologique, donc produit sans engrais
chimique, ni herbicide, qui apporte beaucoup de
satisfaction pour un si bas prix.
À servir frais à 10 °C en apéritif ou avec une
fricassée de volaille, des asperges, les canapés
de crevettes, les poissons grillés, du hareng
mariné à l'aneth ou encore avec les crustacés.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Viura
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13 %
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 Château
Dereszla, Furmint dry 2021
Tokai,
Hongrie / Tokaji AOP
/
Prix: 15,85 $
/ Code:
13479639
Fondé au 18e siècle, le Château Dereszla est
situé au coeur de la légendaire région
viticole hongroise de Tokaj-Hegyalja. La
cave possède aujourd’hui soixante hectares
de vignes, dont la plupart sont situées sur
un plateau étroit, à 475 mètres d’altitude.
Le sol, d’origine volcanique, confère aux
vins de ce producteur une dimension minérale
certaine. En plus de beaux liquoreux, la
maison fait aussi d’intéressants vins blancs
secs tels que ce «Furmint Dry». Un vin aussi
original que racé qui dévoile un bouquet
complexe évoquant les abricots secs, les
pêches, les agrumes et les épices,
entrelacés de notes florales, salines et
d’une douceur miellée envoûtante. En bouche,
une acidité bien dosée permet d’équilibrer
la texture presque crémeuse et un brin de
sucre résiduel. L’ensemble est distinctif,
délicat et stimulant.
Servir à 12 °C. Fera honneur au plateau de
fruits de mer, au Tartare de saumon, aux
sardines grillées, à l’escalope de veau au
citron, aux pâtes aux crevettes et citron,
ou à la pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2023-2025
Cépages: 85% Furmint, 8% Kabar B, 7% Muscat
Sucre résiduel: 7,9 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Nieto
Senetiner, Sémillon 2022
Mendoza, Argentine / Tupungato
/
Prix:
15,85 $ / Code:
13653001
Très aromatique,
mais sans trop, ce sémillon argentin de
l’appellation Tupungato étonne autant par sa
vivacité que par sa structure. L’altitude est la
caractéristique principale de cette appellation,
avec des vignes cultivées à plus de 1600 mètres
d’altitude. Bien qu’il soit assez rare de voir
des vins secs issus à 100% de sémillon et malgré
le fait que ce cépage a la réputation d’être
assez difficile à cultiver, certains vignerons
d’Argentine comme Nieto Senetiner parviennent à
produire ce vin blanc fort savoureux et très
intéressant. Le nez est loquace, dégageant des
arômes de poires, de pêches et de pommes,
enrichis de notes d’agrumes, de miel et
d’épices. Belle intensité en bouche avec une
étonnante fraicheur qui équilibre la rondeur et
le gras du vin. L’ensemble est à la fois élégant
et harmonieux.
Servir à 12 °C. Excellent en compagnie d’une
polenta crémeuse au parmesan, des pétoncles
poêlés, du Homard Thermidor, de la sole
meunière, du tartare de saumon, ou des huîtres
gratinées.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Sémillon
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Forstreiter,
Gruuner 2023
Niederösterreich, Autriche / Wachau /
Prix:
15,85 $ / Code:
13657731
C’est le cadeau de remerciement que j’ai offert
à mon opticien lors de mon dernier examen. Non
seulement parce qu’il aime les lunettes et qu’il
a un grand cou, mais surtout parce qu’il m’avait
confié apprécier les vins vifs, frais et
fruités, qualités que ce vin blanc autrichien
possède à la perfection. Dès le premier regard,
ce vin enchante par sa robe pâle, presque
translucide, aux reflets verts délicats. Le nez
est séduisant, débordant d’arômes vifs de pomme
verte, de poire croquante, avec une touche
subtile de poivre blanc et de fines herbes. On y
perçoit aussi un léger «perlant» et cette
dimension minérale unique, signature de
l’appellation Wachau, rappelant les pierres
chauffées au soleil après une pluie d’été. En
bouche, l’attaque est franche, vive, presque
mordante, puis s’épanouit en une texture
soyeuse. Ce Grüner Veltliner dévoile aussi des
saveurs d’agrumes, de citron vert, avec une
finale légèrement saline.
Servir à 10 °C. Une valeur sûre pour escorter
les sushis, le risotto aux fruits de mer, les
acras de morue, les calmars frits, les canapés
de saumon fumé et concombre, le cocktail de
crevettes, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24
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 Domaine
Bellevue, Touraine 2023
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 15,90 $
/ Code:
10690404
Ce vin blanc aérien, sapide et rafraichissant,
typique des bons vins de Touraine, ne m’a jamais
paru aussi réussi que dans ce millésime. Avant
que Patrick Vauvy prenne la relève en 1985,
quatre générations se sont succédé sur ce
domaine. Situé dans la région de la Loire, plus
précisément à Noyers sur Cher, le vignoble a
profité d’investissements importants lui
permettant de produire des vins d’une grande
qualité à l’image de ce Touraine 2023, issu du
cépage Sauvignon blanc. Il s’agit d’un vin blanc
sec et expressif, laissant échapper un éventail
d’arômes évoquant les agrumes, les mangues,
l’ananas, les fruits de la passion et quelques
notes herbacées et florales. Belle intensité en
bouche, de la souplesse et du volume, ainsi
qu’une superbe persistance des flaveurs
caractérisent ce Sauvignon blanc à la fois
élégant et racé. L’ensemble est bien équilibré
et gourmand.
Servir à 12 °C. Conviendra à l'apéritif et pour
escorter des brochettes de pétoncles, des
escargots à la crème, des homards frits, des
huîtres crues, des canapés d'asperges, un
ceviche de crevettes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 El
Coto, Verdejo 2023
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja DOC /
Prix:
15,90 $ / Code:
14716860
Depuis sa fondation en 1970, El Coto a su gagner
la confiance des amateurs de vin du monde entier
grâce à son engagement envers la qualité et son
respect pour l’héritage vinicole de la région.
Le domaine, en plus d’être l’un des plus grands
de la Rioja, fait preuve d’un savoir-faire qui
se reflète dans chaque bouteille, notamment dans
cette cuvée Verdejo 2023. Le nez est un bouquet
parfumé qui marie à merveille des arômes de
fruits tropicaux, tels que l’ananas et le fruit
de la passion, à des notes subtiles d’agrumes et
de fleurs blanches. En bouche, l’attaque franche
et vive offre une acidité rafraîchissante qui
soutient des saveurs de pomme verte, de poire
juteuse, et une pointe d’herbes aromatiques,
rappelant le thym et le fenouil. La finale,
persistante et élégante, révèle une légère
amertume caractéristique du cépage Verdejo.
Servir à 10 °C. Parfait avec le ceviche, le
fish'n chips, les brochettes de fruits de mer,
l'escalope de veau au citron, le feuilleté aux
escargots, ou avec le macaroni au fromage et au
homard.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24
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 Chéreau-Carré,
Réserve numérotée 2023
Val de Loire, France / Muscadet Sèvre et
Maine sur lie AOC
/
Prix: 15,90 $
/ Code:
00365890
Chéreau-Carré est un nom associé au vin de
Muscadet depuis presque 600 ans. Aujourd’hui, la
troisième génération de la famille Chéreau
s’investit dans le vignoble de cette vénérable
propriété. Cet excellent producteur impressionne
avec ce savoureux muscadet de soif, léger, et
tout en dentelle! Caractérisé par sa fraîcheur
aromatique et sa bouche expressive, ce
Chéreau-Carré se distingue avec un profil d’une
grande minéralité tout en exprimant des flaveurs
persistantes de limes, de poires et d’amandes,
suivies d’une belle finale aérienne et croquante
à souhait. Vif et nerveux, le vin a gardé une
partie de son gaz carbonique naturel résultant
de la fermentation; ce qui lui permet de
conserver sa fraîcheur et son fruit. Sûrement
l’un des meilleurs muscadets dans cette gamme de
prix. Jolie persistance des flaveurs. Un très
bon achat!
Servir à 12 °C. Délicieux une salade de
crevettes, un filet de sole meunière, des
huîtres fraîches et jus de citron, des moules et
palourdes vapeur, la fondue au fromage, ou
encore avec la raclette.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Thymiopoulos,
Atma 2023
Naoussa, Grèce / Epitrapezios inos VDT /
Prix: 15,95 $
/ Code:
13476201
Ce vin blanc sec, léger et particulièrement
floral, né dans les vignobles baignés de soleil
de Thymiopoulos, est l’expression fidèle du
terroir unique de la Grèce. Ainsi, cette cuvée «Atma»
est issue d’un assemblage singulier conjuguant
les cépages indigènes Xinomavro (cépage noir,
ici vinifié en blanc), Malagousia et Roditis.
Chaque gorgée de ce vin de soif transporte
instantanément celui qui le déguste au coeur des
paysages luxuriants de la Grèce. Il charme
d’abord par sa robe d’un jaune pâle éclatant,
préambule à une expérience sensorielle
vivifiante. Il libère des arômes délicats de
fleurs blanches, entrelacés de notes d’agrumes,
de pommes et de poires. En bouche, la fraîcheur
est immédiatement palpable, soutenue par une
acidité bien équilibrée qui structure le vin et
prolonge ses saveurs. Un très bon achat!
Servir à 12 °C. Un bon choix à l’apéritif ou
pour escorter les avocats grillés, les burgers
tropicaux de poulet, les rouleaux de printemps,
les crevettes grillées, ou les langoustines à la
lime.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Malagousia, Xinomavro, Roditis
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Banfi,
Fumaio 2023
Toscane, Italie/
Toscana IGT /
Prix:
16,00 $ / Code:
00854562
Ce «Fumaio»,
de la réputée maison Banfi, est un vin blanc
italien qui se distingue par son assemblage
original de chardonnay et de sauvignon
blanc. Il révèle avec brio fraîcheur et
finesse, qualités essentielles d’un
excellent vin de soif. Au fil des ans, il
s’est imposé comme un choix incontournable
dans cette gamme de prix. Sec et vivifiant,
il dévoile des arômes de pommes, de poires,
de pamplemousses, ainsi que des nuances de
fleurs blanches et de fruits exotiques,
enrichies d’une subtile touche mentholée.
Léger et polyvalent, il brille par sa
sapidité et son caractère agréable, qui le
rend aussi facile à boire qu’à aimer. Son
profil croquant et rafraîchissant culmine en
finale avec une exquise pointe d’herbes et
de fenouil, ajoutant une dimension
supplémentaire à sa complexité. Simple sans
être simpliste, bien fait et d’une
efficacité redoutable.
Servir à 12 °C. Il ne fera qu'un avec le
saumon grillé, la salade de crevette et
agrumes, le linguine au saumon fumé et à la
crème, le poulet au miel et à la moutarde,
ou avec le fettucine alla carbonara.
Apogée anticipé :
2024-2027
Cépages: Sauvignon blanc, Chardonnay
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Edetaria,
Via Terra 2023
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO
/
Prix: 16,00 $
/ Code:
13802969
Situé à Gandesa, dans la zone centrale de Terra
Alta, Edetària produit du vin uniquement à
partir de raisins cultivés sur ses propres
vignobles. Cette cuvée «Via Terra» est
élaborée à partir d’un assemblage de deux
vendanges: une vendange précoce apporte toute la
fraîcheur et les arômes de fruits, et une
seconde vendange, environ deux semaines plus
tard, renforce la structure du vin. Après
fermentation, l’assemblage final est effectué et
le vin est élevé sur ses lies naturelles. On
obtient alors ce vin blanc sec qui déploie des
arômes de poires, de melons, de pommes vertes,
de pamplemousses et de citrons, ponctués de
notes de coriandre et de fleurs blanches. La
bouche suit, moyennement corsée et bien
texturée, reprenant les parfums perçus au nez en
y incorporant une touche saline. Agréable
vivacité qui équilibre la richesse du vin.
Servir à 12 °C. Plaisir assuré avec les nems au
crabe, le cari de poissons, le potage à la
courge, la brandade de morue, la lasagne au
thon, les pâtes aux fruits de mer, ou les
sardines frites.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Grenache blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Clos
Amador, Cava Reserva, Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 16,05 $
/ Code:
12888182
Offert sous la barre des 17 $, ce Cava Brut
s’avère un excellent achat en matière de vins
mousseux espagnol. Élaboré selon la méthode
traditionnelle (seconde fermentation réalisée en
bouteille), il est produit par Pere Ventura dans
la région de Sant Sadurní d’Anoia, dans la
région du Haut Penedés, à partir d’un assemblage
de macabeo, xarel-lo et parellada. Les bulles
sont étonnamment fines pour un mousseux de cette
gamme de prix. C’est un vin léger et floral qui
laisse échapper des arômes de poires, d’agrumes,
de citrons verts et de pommes vertes, rejoints
par des notes de fruits secs. En bouche, la
texture est presque crémeuse et la matière
fruitée est bien soutenue par une acidité
rafraîchissante. Les saveurs offrent une bonne
persistance et l’ensemble est à la fois bien
typé et équilibré. Simple, mais efficace.
Servir à 8 °C. Approprié à l’apéritif ou pour
accompagner les bouchées de melon et prosciutto,
les calmars frits, les brochettes de crevettes,
les huîtres gratinées, ou les rouleaux
printaniers.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: 35% Macabeo, 35% Xarel-lo, 30%
Parellada
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Weingut
Stadt Krems, Grüner Veltliner 2023
Kremsal, Autriche / Qualitätswein /
Prix:
16,05 $ / Code:
00532440
Ce vignoble
Autrichien, un des plus anciens de ce pays,
produit des vins impeccables. Malheureusement,
les vins autrichiens ne sont pas très connus en
Amérique. C’est dommage, car l’Autriche produit
d’excellents vins, dont ce vin blanc,
formidablement rafraîchissant, issu d’un cépage
local, le Grüner Veltliner. Limpide et brillant,
il est d’une teinte paille pâle, et se distingue
par un nez aromatique aux parfums épicés,
poivrés et fruités avec des arômes rappelant la
poire, la pomme, et les agrumes, rehaussés d’un
soupçon de miel. Un vin vif et aérien, agréable
autant que désaltérant, à la texture veloutée,
faisant preuve d’une bonne longueur en bouche et
d’un bel équilibre. Une acidité bien présente et
justement dosée équilibre le sucre résiduel et
apporte au vin une grande buvabilité. Offert
autour des 15 $, c’est un très bon achat!
Servir à 10 °C. Conviendra parfaitement pour
l’apéritif, les fondues au fromage, la salade de
crevette, les sushis sauce épicée, l’escalope de
veau au citron, les pattes de crabe, ou le
poulet au paprika.
Apogée anticipé :
2024-2027
Cépages: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Le
Pive Blanc 2023
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
agrobiologique
Prix:
16,05 $ / Code:
13806097
Reconnu non seulement pour son vin rosé, qui
jouit d’une popularité incontestée sur notre
marché, le Domaine Le Pive se fait remarquer
également grâce à ce vin blanc sec et sapide. Ce
dernier, véritable archétype du vin plaisir,
chaleureux et plein d’audace, se distingue par
un bouquet vif et singulier. Il libère des
arômes envoûtants de fruits blancs et d’abricots
à la maturité parfaite, entrelacés de notes
florales délicates d’acacia, d’aubépine, et de
chèvrefeuille. Cette richesse aromatique est
délicatement entrelacée par des notes salines,
un héritage précieux de sa proximité avec la
mer. Dès la première gorgée, il surprend par sa
vivacité, reflétant avec fidélité la palette
aromatique fruitée et florale, tout en révélant
un équilibre surprenant et une fraîcheur
cristalline, qui lui confèrent un caractère et
une élégance hors pair. Un bon achat!
Servir à 12 °C. Fort délicieux avec la sole
meunière, les pâtes au pesto, les moules, la
salade, les rouleaux de printemps, les calmars
frits, l’escalope de veau au citron, ou les
brochettes de crevettes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Viognier, Sauvignon blanc, Roussanne
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Conde
Valdemar, Blanco 2023
Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,05 $
/ Code:
13385309
Cinq
générations de la famille Martinez Bujanda
se sont succédé à la tête de Bodegas
Valdemar. Fondé en 1889, le domaine familial
compte sur un vignoble de 450 hectares, ce
qui en fait l’un des plus grands domaines de
la Rioja. On y élabore une intéressante et
délicieuse gamme de vins, dont cet excellent
vin blanc sec de la gamme Conde Valdemar. Au
nez, le vin s’avère pimpant et gourmand,
laissant échapper des arômes de pêches, de
pommes, de poires, d’agrumes (citron et
pamplemousse), escortés de quelques notes de
fruits exotiques. La bouche est agréable
avec une attaque tendre et fraîche dans
laquelle on retrouve une délicieuse
impression de salinité tout en étant animée
par un bon support acide qui lui donne de la
nervosité et du dynamisme. L’ensemble
s’avère empreint d’une agréable vivacité et
s’achève sur une jolie finale acidulée.
Servir à 10 °C. Le compagnon idéal de
l’escalope de veau au citron, de la brandade
de morue, de la chaudrée de palourdes, de la
fondue au fromage, des galettes de crabe, ou
de la pizza aux crevettes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 60% Viura, 25% Tempranillo Blanco,
15% Malvasía
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 6,14
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Terra
Viva, Pinot Grigio 2023
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle Venezie
DOC /
agrobiologique
Prix:
16,05 $ / Code:
13710811
Fondé en 1985 par la famille Nardi, Perlage
Wines est reconnu en Italie pour ses vins bios.
Cette société a été la première à recevoir la
certification biologique en 1981, puis la 1re de
cette région à obtenir la certification
biodynamique en 2005. On y produit des vins,
dont cette marque « Terra Viva », dans le plus
total respect de l’environnement. Ainsi, ce
Pinot Grigio biologique Terra Viva est issu de
vignes qui ne sont traitées qu’avec des
substances naturelles. Il en résulte un vin
aussi racé que délicieux, dévoilant des arômes
de poires, de pommes vertes, de melons et
d’agrumes, entrelacés de légères notes florales
et salines. Magnifique présence en bouche, bien
texturé, ample et fort bien équilibré, le vin
n’oublie pas ses devoirs de fraîcheur et
d’élégance. L’ensemble est harmonieux et facile
à aimer.
Servir à 12 °C. Il peut tout à fait être bu à
l’apéritif, où avec des pâtes aux crevettes et
citron, du bar grillé, du homard grillé, des
calmars frits sauce citronnée, ou une pizza aux
fruits de mer.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Cupcake,
Chardonnay 2023
Californie, États-Unis / Central Coast /
Prix:
16,05 $ / Code:
11372791
Située dans le comté de Monterrey, en
Californie, là où les journées chaudes cèdent la
place aux nuits fraîches, le domaine Cupcake
profite pleinement de l'influence de l'océan
Pacifique qui, en refroidissant les nuits,
ralentit le processus de croissance, tout en
permettant aux raisins de mûrir un peu plus
lentement que dans les régions plus chaudes.
Cette croissance plus lente combinée à la
température fraîche des nuits conduit à un
niveau plus équilibré des acides et des sucres,
ce qui ajoute à la complexité et la structure de
ce Chardonnay américain. Un vin
blanc aux arômes de citron, de pomme, de vanille
et d'épices. En bouche, la texture est veloutée,
presque crémeuse, l'apport du chêne est bien
réel, un peu affirmé, alors que la vivacité
apporte fraîcheur à l'ensemble.
Pour ceux qui aiment le style, c'est un bon
achat.
Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les « crab
cakes », les brochettes de poulet, les pâtes aux
fruits de mer, les pétoncles poêlés, le saumon
grillé, ou le jambon à l'ananas.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Louis
Roche, Saumur 2023
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC
/
Prix:
16,10 $ / Code:
00918243
Le cépage Chenin
blanc est l'un des cépages les plus sous-estimés
et méconnus des amateurs de vin. Pourtant,
lorsqu'il est entre des mains expertes, il
produit des vins d'une grande finesse aux
qualités remarquables. Et c'est exactement ce
que nous livre ce Saumur 2022 proposé par la
maison Louis Roche. Un vin sec d'une grande
finesse, au nez très expressif qui déploie une
panoplie d'arômes évoquant le citron, le
pamplemousse, les fleurs blanches et le miel,
rehaussé par des notes crayeuses. Une belle
présence en bouche avec de la rondeur, de la
richesse, du gras et une superbe vivacité qui
apporte beaucoup de fraîcheur et d'élégance au
vin. Les flaveurs sont à la fois raffinées et
persistantes, caressant le palais tout en nous
escortant jusqu'à une délicieuse finale aux
notes salines. Un excellent rapport qualité-prix!
Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéritif, il
conviendra également à la paella aux fruits de
mer, aux poissons en sauce, à la blanquette de
veau, à la fricassée de porc, ou aux linguines
aux crevettes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100 % Chenin
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 El
Petit Bonhomme, Blanco 2023
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix:
16,10 $ / Code:
12533541
Nathalie Bonhomme
aime autant nous faire découvrir l’Espagne à
travers ses vins, que faire découvrir le Québec
aux Espagnols à travers sa personnalité
flamboyante. Elle réussit l’un comme l’autre
avec brio. Cette fois, elle récidive en nous
proposant la version «Blanc» de son «El Petit
Bonhomme». Pour ce faire, Nathalie Bonhomme a
jeté son dévolu sur le cépage Verdejo, plus
précisément sur de vieilles vignes de plus de 50
ans qui poussent au coeur de l’appellation
Rueda. Il en résulte un vin blanc sec et
aromatique, au profil on ne peut plus classique,
qui déploie des effluves de mangue, de pêche,
d’agrumes et de menthe. En bouche, c’est comme
une petite gorgée d’été, avec un beau gras, des
notes minérales et de l’amplitude, sans oublier
les flaveurs persistantes qui s’acheminent
joyeusement vers une finale tout à fait
rafraichissante.
Servir à 12 °C. Fort agréable à l’apéritif ou
avec le ceviche d’huîtres, les escargots à la
crème, la brandade de morue, les huîtres frites,
les moules marinières, ou la pizza aux fruits de
mer sur le gril.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,34 - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Chateau
Calabre 2023
Sud-Ouest, France /
Montravel AOC /
Prix:
16,10 $ / Code:
10258638
La première qualité d’un vin, c’est d’être
agréable. Difficile de l’être plus que ce
blanc sec, toujours impeccablement vinifié
par Daniel et Catherine Hecquet. Léger et
tout à fait savoureux, ce Montravel empreint
d’une étonnante fraicheur apporte beaucoup
de satisfaction pour un vin offert autour de
17 $. La robe est teintée de jaune avec des
reflets verts, alors que le nez, très
aromatique, laisse échapper des arômes de
pierre à fusil, d’agrumes, de fruits blancs
et de poivre, complété par une subtile
touche florale. En bouche, les flaveurs sont
bien présentes et de bonnes longueurs, la
texture est souple alors qu’une pointe de
CO2 d’origine fermentaire renforce la fraicheur et la sapidité du vin. Un vin
équilibré et harmonieux, tout à fait
gourmand, qui se termine sur une jolie
finale qui s’achève sur des notes acidulées.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour
accompagner les fruits de mer, l'escalope de
saumon au citron, le risotto de crevettes,
le fettucine au saumon fumé, ou encore la
lasagne de poissons au pesto.
Apogée anticipé : 2024-2026
Cépages: 50% Sauvignon blanc, 40% Sémillon,
10% Muscadelle
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 4,10
g/L - Alcool: 13 %
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 Mouton
Cadet 2023
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 16,15 $
/ Code:
00002527
Les vins « Mouton Cadet » sont au Québec depuis
toujours, ou presque. Ils sont présents sur les
étalages de la SAQ depuis tellement longtemps
que bien des gens ne les remarquent plus.
Pourtant, une relecture récente de ces vins
démontre clairement qu'ils sont tout à fait
agréables à déguster et plus croquants que
jamais. Certes, Mouton cadet est un vin
industriel, en fait c'est une marque de
commerce, mais on ne vend pas 12 millions de
bouteilles de vin dans le monde sans produire un
vin de qualité. Et comme vin blanc de tous les
jours, proposé autour des 17 $, difficile
de trouver mieux. La robe est jaune clair et le
nez présente d'agréables odeurs de fleurs
blanches, de pomme, de tilleul et de
pamplemousse rose. Beaucoup de fraîcheur en
bouche, ajoutée à la texture suave et à la
rondeur, en fait un vin particulièrement digeste
et polyvalent.
Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux
huîtres, aux langoustines, aux rillettes de
saumon, au feuilleté de crabe aux pointes
d'asperges, aux homards à l'armoricaine, ou au
tajine de poissons au fenouil.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 70 % Sauvignon blanc, 28 % Sémillon et
2 % Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: , – TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Piattelli,
Torrontes Reserva 2022
Salta, Argentine / Valle de Cafayate IG /
Prix:
16,15 $ / Code:
13401680
Fondée en 2013, Bodega Piattelli Cafayate est la
plus récente des deux caves Piattelli. Elle est
située dans la région de Salta en Argentine et
l'on y élabore une intéressante gamme de vins,
dont cette éclatante cuvée issue du cépage
Torrontes Riojano, un cépage croquant et
complexe, cultivé à 1800 mètres d'altitude, où
des amplitudes thermiques extrêmes produisent
des raisins pleins de saveurs. Facile à boire, à
aimer et délicieusement expressif, il se
distingue par son fruité et sa délicieuse
richesse tropicale. Il s'agit d'un vin blanc sec
qui révèle des arômes de poires, d'ananas, de
pommes, de pêches, de citrons, d'abricots et de
litchis, entrelacés de notes florales et d'une
pointe de basilic. La bouche suit, avec un beau
gras et en reprenant les fragrances perçues au
nez. L'ensemble est équilibré et se conclu sur
une finale vive et rafraîchissante.
Servir à 12 °C. Convient tout à fait aux
bouchées de pétoncles sur salsa fruitée, aux
crevettes au basilic thaï, au homard grillé à
l'asiatique, à la pizza aux fruits de mer, ou à
la salade asiatique.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Torrontes
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,3 g/L
- Alcool: 14 %
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 Peter
Lehmann, Layers blanc 2023
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide
Valley /
Prix:
16,15 $ / Code:
11905841
Cette cuvée « Layers »
(couches en français) porte bien son nom, car on
y découvre une série d’agréables couches de
saveurs qui excitent tour à tour nos cils
olfactifs et nos papilles. Cette complexité
n’est pas étrangère à l’assemblage de Sémillon,
de Muscat, de Gewurztraminer, de Pinot gris et
de Chardonnay, qui compose ce vin blanc gorgé de
fruits, presque croquant. Le vin s’exprime sur
un bouquet composé d’arômes évoquant le citron,
la mandarine, la poire, la pêche et les épices,
rehaussés d’une touche florale, de notes
légèrement végétales et d’un soupçon de cire
d’abeille. Rond et bien structuré en bouche, le
vin offre une texture suave, presque crémeuse,
alors que les flaveurs se succèdent sur une
exquise longueur pour le plus grand plaisir des
papilles. L’acidité équilibre parfaitement le sucre résiduel et confère au vin un
profil relativement digeste.
Servir à 10 °C. Exquis avec la salade Waldorf,
les rouleaux de printemps au homard, les calmars
frits avec citron, le flétan grillé, le houmous,
la soupe-repas asiatique, ou les brochettes de
pétoncles.
Apogée anticipé :
2024-2027
Cépages: 39% Sémillon, 23% Muscat, 16%
Gewurztraminer, 16% Pinot gris,
6% Chardonnay.
Sucre résiduel: 9,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,04
g/L - Alcool: 11,5 %
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 Cune,
Monopole 2019
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,20 $
/ Code:
12636760
Assurément l’un des meilleurs vins blancs
espagnols dégustés cette année. Produit par la
maison Cune (dont le nom fait référence aux
initiales CVNE pour Compania Vinicola del Norte
de Espana, mais dans la pratique courante tout
le monde dit Cune « coo-nay »), ce vin blanc
tout à fait charmeur est empreint d’une superbe
finesse et d’une grande élégance. C’est un vin
blanc sec issu entièrement du cépage autochtone
Viura. Au nez, le vin est particulièrement
séducteur avec ses arômes de fleurs blanches, de
fruits tropicaux frais, de pamplemousse et
d’herbes sauvages, rehaussés de notes de fenouil
et de mandarine. En bouche, on perçoit une
légère minéralité qui ajoute à l’impression de
fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et
persistantes, alors qu’une agréable amplitude et
qu’une délicieuse richesse complètent le
tableau. Fort bon!
Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les
brochettes de crevettes et de pétoncles aux
agrumes, la paella, les huîtres gratinées,
l’escalope de veau au citron, le flétan grillé,
les coquilles Saint-Jacques.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Viura
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,29 - TA: 6,12
g/L - Alcool: 13 %
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 Bodega
Piedra Negra, Pinot gris 2023
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /
agrobiologique
Prix:
16,20
$ / Code:
00556746
En Argentine, aux
pieds de la Cordillère des Andes, François
Lurton a fondé la Bodega Piedra Negra. C’est là
qu’il tire pleinement profit du terroir unique à
cette région pour élaborer ce savoureux Pinot
Gris. Conditions climatiques extrêmes, haute
altitude et sols rocailleux contribuent ainsi à
la richesse de ce vin blanc sec au profil aussi
élégant que digeste. Le nez est expressif,
déployant des arômes de zestes d’orange, de
poires, de pommes, de citrons et de fleurs
soutenues par des notes minérales. C’est un vin
souple et agréable, à la bouche juteuse et
généreuse, empreinte d’une relative acidité et
qui se distingue par ses flaveurs nettes qui
s’attardent sur une appréciable longueur. Bref,
un Pinot gris tout à fait engageant, bien
texturé et d’une exquise fraîcheur, qui
s’affirmera assurément comme une des valeurs
sûres de l’année.
Servir à 12 °C. Conviendra particulièrement aux
entrées de saumon fumé, au risotto crémeux aux
champignons, au poulet rôti, à la polenta au
gorgonzola, ou aux pétoncles au beurre blanc.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Pinot Gris
Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: 3,50 - TA: 5,38
g/L - Alcool: 13 %
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 Domaine
Skouras, Cuvée Prestige 2022
Peloponnese, Grèce / Vin de pays de
Peloponnese /
Prix:
16,20 $ / Code:
11097469
Le Péloponnèse,
cette superbe région de la Grèce, riche en
ruines et fière de son histoire, est cultivé de
vignes de plus d'un siècle. C'est là, en 1986,
que George Skouras, propriétaire, oenologue et
vigneron du Domaine Skouras, a fondé son
entreprise. Il y produit une gamme de vins,
faits en majorité à partir de cépages indigènes,
qui sont tous d'excellente qualité. Par exemple,
cet affriolant blanc, paré d'une robe jaune vif
rehaussée de reflets verts, fort sympathique au
nez, dégage des parfums de fleurs blanches, de
melon et d'agrumes avec un soupçon de menthe. En
bouche, la vivacité laisse une agréable
impression de fraîcheur, alors que la richesse
de la texture enveloppe le palais et que les
flaveurs s'attardent juste assez longtemps pour
combler nos papilles de plaisir. Un vin de soif
tout à fait original et satisfaisant.
Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour
tenir compagnie aux pétoncles grillés, aux
sardines fraîches grillées, à la salade de
verdure avec des crevettes grillées, ou aux
calmars frits.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Moschofilero, Roditis
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12%
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 I
Stefanini, Il Selese 2023
Vénétie, Italie / Soave DOP
Prix:
16,20 $ / Code:
13841431
Du bonheur
en toute simplicité, ou la preuve qu’un vin
n’a pas besoin d’être compliqué pour être
agréable! Parmi les vins blancs classiques
italiens, surtout dans cette gamme de prix,
quand c’est bien fait tout en restant
authentique, on ne peut qu’être heureux de
son achat. En ce sens, cette cuvée «Il Selese» remplit parfaitement sa mission.
Tout à fait fidèle à l’image que l’on se
fait d’un bon Soave, il se distingue par sa
fraîcheur et une intéressante minéralité.
Issu du cépage autochtone Garganega, le vin
est sec et délicat, dévoilant des arômes de
pêches, de pommes, d’abricots, de zestes
d’orange, d’amandes et de fruits tropicaux,
entrelacés de notes salines et florales.
Belle présence en bouche avec une acidité
vivifiante, une agréable amplitude et des
saveurs nettes qui nous escortent jusqu’à
une jolie finale minérale.
Servir à 12 °C. Idéal pour tenir compagnie
aux calmars frits, aux huîtres à la lime,
aux moules au pistou, aux pâtes aux fruits
de mer, à l’escalope de veau au citron, ou à
la fondue au fromage.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,8
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Seméli,
Oreinos Helios 2023
Péloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix: 16,20 $
/ Code:
13571646
Les vins blancs grecs possèdent un charme
indéniable, particulièrement lorsqu’ils mettent
en avant des cépages autochtones expressifs
comme le fait remarquablement cette cuvée «Oreinos
Helios» de Semeli Estate. Fondé en 1979, ce
domaine prestigieux se dresse fièrement à
600 mètres d’altitude sur les pentes ondoyantes
de Koutsi dans la célèbre région de Némée,
reconnue pour ses vins d’exception. Ce vin est
un assemblage captivant, dominé à 80 % par le
Moschofilero, cépage indigène élégant, complété
de Sauvignon blanc, qui ajoute une touche
internationale. Il en résulte un ensemble
harmonieux et vivifiant, dévoilant des arômes de
citron, pamplemousse, fruits exotiques et melon,
avec des effluves floraux délicats. En bouche,
la minéralité prégnante souligne une fraîcheur
impressionnante. Sec et équilibré, cet excellent
rapport qualité-prix illustre bien la richesse
des terroirs grecs.
Servir à 10 °C. Idéal avec les pâtes aux fruits
de mer, les sushis, les calmars frits, les
rouleaux de printemps, le flétan poché, les
légumes grillés, ou les brochettes de crevettes
et pétoncles grillées.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 80% Moschofilero, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,4 g/L
- Alcool: 12 %
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 Botter,
Santi Nello Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco di Valdobbiadene
DOC /
agrobiologique
Prix: 16,25 $
/ Code:
10540730
Règle générale, le Prosecco est un vin
mousseux qui a intérêt à être consommé jeune
(dans l’année où il a été mis en marché)
afin de pouvoir apprécier la pleine mesure
de ses saveurs, de ses parfums et de son
effervescence. Cette cuvée Santi Nello ne
fait pas exception à la règle. Élaborée
selon la méthode Charmat (seconde
fermentation en cuve pressurisée), cette
petite aubaine en matière de mousseux est un
vin de bonne vivacité, presque nerveux,
dégageant des bulles abondantes et festives
qui invitent à la réjouissance, et ce, en
toutes saisons. Fait à partir du cépage
Glera, on y reconnait des arômes de fruits
blancs, principalement la pomme, mais aussi
la pêche blanche escortée d’une pointe
d’amande. Offert à moins de 16 $, ce
mousseux élancé et bien équilibré, dont les
bulles excitent autant l’oeil que les
papilles, s’avère tout à fait recommandable!
Servir frais, à 8 °C. Il fera bonne
impression à l'apéritif ainsi qu'en
accompagnant les entrées de crustacés, les
canapés de poisson fumé, le fish and chips,
ou les plats légers à base de poisson.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: 3,3 - TA: g/L -
Alcool: 11 %
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 Robert
Mondavi, Vint Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / California
AVA
/
Prix:
16,25 $ / Code:
00379180
Typiquement californien, ce Chardonnay pas
compliqué est tout à fait recommandable. Il est
produit par Robert Mondavi Winery, l’un des
producteurs de vin qui figure parmi les plus
admirés de la Napa Valley, en Californie. Fondée
en 1966 par Robert Mondavi lui-même, cette
société est largement reconnue pour avoir
relancé l’ère moderne de l’industrie vinicole en
Californie. Puis, en 2004, la marque Robert
Mondavi a été vendue au géant Constellation
Brands. Depuis, on y perpétue la philosophie de
Robert Mondavi en profitant du magnifique
terroir des vignobles de la côte californienne
pour produire d’excellents vins, telle cette
excellente cuvée «Vint Chardonnay». Le nez révèle des arômes de pommes, d’agrumes
et de fruits tropicaux, enrichis par des nuances
épicées de chêne français et des odeurs
invitantes de pain cuit au four et de vanille.
Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les côtelettes
de porc, la lasagne aux fruits de mer, la bisque
de homard, le pâté au poulet, les pâtes Alfredo,
le poulet rôti, ou la salade Cobb californienne.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 97% Chardonnay, 3% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Seaside,
Chardonnay 2023
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix:
16,25 $ / Code:
13595971
Les adeptes
de Chardonnay californien seront heureux de
découvrir ce nouveau venu sur les étagères
de la SAQ. Commercialisé sous la marque
Seaside, propriété du géant Constellation
Brands qui en assure la commercialisation,
ce chardonnay conviendra autant le soir
autour d’un bon feu que le jour pour
dégourdir vos papilles pendant que vous
cuisinez ou apprécier un bon livre. Même si
le Chardonnay est presque indémodable, il
est souvent victime de sa popularité et
malheureusement certains producteurs
l’abaissent au rang de caricature.
Heureusement, ce n’est pas le cas ici. Bien
que ce soit un Chardonnay modeste et facile
à apprécier, on y retrouve ses origines
californiennes avec ses notes boisées
entrelacées d’arômes de poires, de pommes et
de pêches. Bref, un bon chardonnay de base,
bien équilibré et pourvu d’une agréable
fraîcheur.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir
compagnie au burger de dinde, aux pâtes
Alfredo, aux cigares au chou, au pâté au
saumon, aux coquilles Saint-Jacques, ou au
filet de porc glacé à l’érable.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 La
Sablette,
Muscadet-Sèvre et Maine sur lie 2023
Vallée de la Loire, France / Muscadet-Sèvre
et Maine AOC /
Prix: 16,25 $
/ Code:
00134445
C’est probablement l’un des vins qui se marie le
mieux aux huîtres et autres types de fruits de
mer. Le muscadet est un vin blanc sec reconnu en
appellation d’origine contrôlée depuis 1936. Il
est fabriqué à partir d’un cépage unique : le
melon de Bourgogne, aussi appelé Muscadet (mais
rien à voir avec le Muscat ou la Muscadelle).
Pour avoir droit à la mention «Muscadet sur
lies», il faut que le vin, après un hiver passé
en cuve, repose toujours sur ses lies (dépôts
formés au fond de la cuve) jusqu’au moment de la
mise en bouteille. C’est d’ailleurs une des
raisons qui expliquent le beau fruité de ce vin
de soif aussi vif que rafraîchissant. C’est un
vin cristallin dans lequel l’on reconnaît des
arômes de fleurs blanches et de citron escortés
de notes de fruits exotiques. On sent un subtil
perlé en bouche et beaucoup de finesse empreinte
d'une élégance évidente.
Servir à 10 °C. Excellent en apéritif, il
convient particulièrement bien aux huîtres, aux
fruits de mer, aux crudités, à la raclette, à la
salade niçoise, ou aux fromages légers.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Segura Viudas, Brut
Organic
Catalogne, Espagne / Cava mousseux /
Prix: 16,25 $
/ Code:
15416560
Depuis plus d'un siècle, Segura Viudas produit
ce vin effervescent selon la méthode
traditionnelle. Cette cuvée «Brut Organic»
reflète bien la typicité et les caractéristiques
des mousseux de l'appellation «Cava». Bien
ancrée dans le riche héritage espagnol et située
sur une propriété qui date du 11e siècle, la
maison Segura Viudas s'appuie sur cet héritage,
pour créer ce Cava aussi sophistiqué
qu'abordable. Facile à aimer, ce vin
effervescent sec déployant de beaux chapelets de
bulles se distingue par ses arômes de fruits
blancs, d'agrumes, de pêches et de fruits
tropicaux escortés de légères notes florales. La
bouche reste assez simple, mais tout de même
savoureuse et festive, démontrant une très
agréable fraîcheur. Un Cava classique offert à
prix doux qu'il vaut la peine de toujours avoir
sous la main.
Servir à 10 °C. Idéal pour commencer un repas,
ou tenir compagnie aux plats de pâtes, au poulet
grillé, aux crevettes, à la soupe de courge
musquée crémeuse, ou avec des oeufs brouillés et
saumon fumé.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: 50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarel-lor
Sucre résiduel: 8,3 g/L - pH: 2,95 - TA: 3,95 g/L
- Alcool: 11,5 %
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 Errazuriz,
Chardonnay Max Reserva 2023
Aconcagua, Chili / Valle de Aconcagua DO
/
Prix: 16,25 $
/ Code:
00902916
Un excellent Chardonnay qui fait la preuve
qu’un très gros producteur peut offrir des
vins à prix modeste de grande qualité.
Errazuriz, c’est près d’une quarantaine de
cuvées différentes qui sont catégorisées en
cinq gammes distinctes, dont cette gamme Max
Reserva. Le Chardonnay utilisé pour cette
cuvée provient de vignobles qui ont été
plantés en 1997 dans la région de La
Escultura, un domaine à l’ouest de Santiago,
à seulement 32 km du Pacifique dans la
vallée de Casablanca. Sur ce vignoble, les
brises fraîches maritimes facilitent la
maturation qui se fait graduellement tout en
assurant un bon taux d’acidité. Le résultat
est un Chardonnay invitant qui se distingue
par ses notes lactées et ses arômes de
poires, de pommes, de fruits tropicaux et
d’épices. Subtile minéralité, excellent
équilibre, de la fraîcheur et une bonne
amplitude en bouche.
Servir à 12 °C. Idéal avec les coquilles
Saint-Jacques, les fettucinis carbonara, les
cigares au chou, le burger de dinde, les
côtelettes de porc, la dinde de Noël, ou
avec les cuisses de poulet grillées.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Vida
Organica, Sauvage 2024
Mendoza, Argentine / Santa Rosa IG /
agrobiologique
Prix:
16,25 $ / Code:
14494611
Propriété
de la famille Zucardi, la bodega Santa Julia
est située dans l’est de Mendoza, en
Argentine. Marque de vin importante en
Argentine, la Bodega Santa Julia est
reconnue pour ses excellents rapports
qualité-prix. Cette cuvée «Vida Organica,
Sauvage» faite à partir de Viognier cultivé
selon les principes de l’agriculture
biologique en est un parfait exemple. C’est
un vin qui se présente dans une belle robe
jaune paille, ornée de reflets argentés,
limpide et brillante. Le nez est fin et typé
avec des arômes délicats et intenses
évoquant les pommes, les poires, les fruits
tropicaux, les pêches bien mûres, ponctués
de notes florales. La bouche suit, l’attaque
est ample, grasse, veloutée et l’on y
retrouve les parfums fleuris et fruités qui
ont été perçus au nez et qui s’expriment
avec intensité et netteté. L’ensemble est
réussi, plein et onctueux avec une jolie
finale citronnée.
Servir à 12 °C. Il escortera avec brio les
pâtes au saumon fumé, les escargots à la
provençale, la poutine, les moules au
Roquefort, le risotto aux petits pois, la
blanquette de veau, ou le homard.
Apogée anticipé:
2025-2028
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 6,0
g/L - Alcool: 14 %
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 Wayne
Gretzky Estates No. 99, Riesling 2022
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA /
Prix: 16,30 $
/ Code:
13299136
Un riesling demi-sec tout à fait recommandable.
La marque de vin de Wayne Gretzky a été vendue à
Peller Estates en octobre 2011 après un court
partenariat avec Laura McCain, propriétaire de
Creekside Winery. Andrew Peller a conclu cette
alliance stratégique avec Gretzky dans le but
d’accélérer la croissance de Wayne Gretzky Wines
à travers le Canada. Mentionnons également que
les profits de la vente des vins de la marque
Wayne Gretzky Wines vont à la Fondation Wayne
Gretzky, qui offre aux jeunes moins fortunés des
occasions de jouer au hockey. Quant au vin, il
se distingue par ses arômes invitants qui
évoquent la marmelade, les pommes vertes, les
pêches, les poires et le citron. Le sucre
résiduel est bien contenu par une vive acidité
qui apporte fraîcheur et digestibilité à
l’ensemble. Bonne persistance des flaveurs.
Servir à 10 °C. Parfait avec les crevettes
teriyaki grillées, les sushis, le poulet au
citron, le Pad thaï aux crevettes, les
côtelettes de porc grillées, les rouleaux
asiatiques, ou le poulet Général Tao.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 19 g/L - pH: , - TA: 7,7 g/L -
Alcool: 11 %
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 Willm,
Pinot Blanc Réserve 2022
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
16,35 $ / Code:
00029983
Historiquement appelée Alsace Willm, la maison
Willm, située dans la région de Barr en Alsace,
propose ses vins au Québec depuis près de 70
ans. Réputé depuis plus de 120 ans pour son
savoir-faire unique, ce producteur propose des
vins droits, secs, frais et racés, habilement
équilibrés entre fruits mûrs et acidité
citronnée, comme en témoigne ce Pinot blanc
délicatement ciselé. Cet heureux amalgame de
fraîcheur, de sensation minérale, d’élégance et
de finesse s’avère à la fois d’un grand
raffinement et d’une grande «buvabilité». Au
nez, le vin révèle des arômes de pommes, de
poires et de melons, ponctués de notes florales
et de silex. L’attaque, souple, franche et
aérienne, restitue les parfums fruités perçus au
nez. L’ensemble, d’une grande pureté, est
parfaitement équilibré et on ne peut plus
désaltérant!
Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la raclette,
la fondue au fromage, la quesadilla au poulet,
la quiche au thon, le lapin à la moutarde, les
cannellonis au saumon et épinards, ou avec le
filet de sole meunière.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Pinot blanc
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Villadoria,
Argo Bianco 2023
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix:
16,35 $ / Code:
15227646
Ce vin
blanc de Villadoria est une véritable
expression de l’élégance et du savoir-faire
de la famille Lanzavecchia, offrant une
expérience gustative qui reflète fidèlement
l’esprit et la richesse du terroir de Langhe.
Cette cuvée «Argo» charme par son équilibre
parfait. Une acidité judicieusement dosée
apporte une fraîcheur vivifiante, tandis
qu’une rondeur subtilement intégrée confère
à ce vin une structure harmonieuse et
engageante. Élaboré à partir de l’Arneis,
cépage autochtone renommé et pilier des vins
blancs de Langhe, le vin se révèle être un
modèle de fraîcheur et de fruité. Il déploie
un bouquet complexe et invitant : des
effluves de poires, de pommes et de pêches
se greffent aux notes d’abricots et à un
délicat soupçon d’amande. Cette palette
aromatique se pare de nuances florales et
d’échos de fruits tropicaux, créant une
symphonie olfactive captivante.
Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif, il
s’harmonisera avec la salade asiatique, les
crevettes au basilic thaï, le homard grillé,
la pizza aux fruits de mer, ou les pâtes
prosciutto, parmesan et asperges.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 70% Arneis, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Mezzacorona,
Castel Firmian, Sauvignon 2020
Trentin Haut-Adige, Italie / Trentino DOC /
Prix:
16,35 $ / Code:
13910880
Située dans les
Alpes au nord-est de l’Italie, au pied du massif
des Dolomites, la maison Mezzacorona est une
coopérative qui recueille les fruits de 1500
producteurs membres. Elle produit de nombreuses
gammes de vins, dont Castel Firmian. Cette gamme
se distingue avec ses vins mono-cépages
expressifs et fidèles au terroir, comme c’est le
cas avec ce Sauvignon blanc du Tyrol du Sud. Un
vin blanc sec, aérien et élégant, de bonne
intensité, qui laisse échapper des arômes de
pamplemousses, de citrons, d’asperges et de
feuilles de tomates, enveloppés de notes
salines. La bouche est à l’image du nez,
franche, fraîche et gourmande, on y retrouve
avec netteté cette expression d’agrumes sur un
fond acidulé qui apporte de l’allant. On
apprécie son bon support acide qui relance la
cuvée en permanence. Aussi agréable que
désaltérant.
Servir à 12 °C. Excellent pour escorter le
plateau de fruits de mer, les coquilles
Saint-Jacques, les gâteaux de crabe, les moules
marinières, la salade césar, les brochettes de
crevettes, ou les asperges.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Pago
Casa Gran, Casa Benasal 2023
Côte
Méditerranéenne, Espagne / Valencia DO
/
agrobiologique
Prix: 16,35 $
/ Code:
13744869
Situé sur la colline nord d’une montagne
escarpée, à 530 mètres d’altitude et à 90
kilomètres au sud-ouest de la ville de
Valence, Pago Casa Gran s’étend sur 110 ha
de terrain dans la vallée des Alcusses, au
pied d’une montagne appelée La Bastida. Bien
que l’histoire de ce domaine remonte à plus
de 300 ans, ce n’est que dans les années
soixante que Manuela Galbis, la mère du
fondateur, a reprises la production de vin.
On y élabore une jolie gamme de vins, dont
cette exubérante cuvée issue d’un assemblage
de gewurztraminer et de muscat. Le nez est
très expressif, diffusant des arômes de
fruits de la passion, de mangues, de
citrons, de mandarines, de litchis et de
limes, relevés de notes florales et de miel.
La bouche suite avec une pointe de sucre
résiduel bien équilibré par une vive acidité
qui apporte fraîcheur et buvabilité à
l’ensemble.
Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéro ou pour
les rouleaux de printemps, les ailes de
poulet soya, miel et gingembre, le carré de
porc aux pommes, la cuisine asiatique, ou le
filet de saumon teriyaki.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 50% Gewurztraminer, 50% Moscatel
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Château
des Charmes, Aligoté Cuvée Michèle 2021
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA
/
Prix:
16,35 $ / Code:
13220133
Originaire de la Bourgogne, le cépage Aligoté
est relativement peu utilisé en Bourgogne, mais
il est encore plus rare de le retrouver ailleurs
dans le monde. Celui-ci est produit en Ontario,
au Canada, par le Château des Charmes. Fondé en
1978 par Paul Bosc, un vigneron français de
cinquième génération, le Château des Charmes
élabore une jolie gamme de vins à partir de
raisins cultivés dans leurs propres vignobles.
Tout indiqué pour ceux et celles qui apprécient
les vins vifs, frais et non boisés, cet Aligoté
vivifiant laisse échapper des arômes de pommes
vertes, de citrons et de poires, ponctués de
notes minérales. Convivial et désaltérant, le
vin est d’une grande netteté avec toujours cette
plaisante vivacité qui porte la bouche jusque
sur la finale. L’ensemble est équilibré dans une
structure plutôt légère.
Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour
accompagner les blinis de saumon mariné à
l’aneth, les calmars frits sauce citronnée, les
huîtres à la lime, la salade Waldorf, ou le
filet de sole poché.
Apogée anticipé:
2023-2025
Cépages: 94% Aligoté, 6% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,2 g/L
- Alcool: 13 %
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 Bernard
Magrez, L'Aurore en Gascogne 2019
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP
/
Prix:
16,35 $ / Code:
13331976
Véritable
icône du monde du vin, Bernard Magrez a fait
l’acquisition progressive de 41 vignobles en
France et dans 7 autres pays. Dans le
Bordelais, il est propriétaire de 4 grands
crus classés, Château Pape Clément, Château
La Tour Carnet, Château Fombrauge et Clos
Haut Peyraguey ainsi que de 20 autres
châteaux dans cette même région. Il possède
également des vignobles en
Languedoc-Roussillon, en Provence, en
Espagne, au Portugal, en Californie, au
Chili, en Argentine, en Uruguay et au Japon.
Avec cette cuvée « L’Aurore en Gascogne »,
il a opté pour le cépage Colombard afin
d’offrir un vin blanc typique de la
Gascogne. C’est un vin sec et frais qui
laisse échapper des arômes d’agrumes et de
fruits exotiques, ponctués de notes
florales. Belle présence en bouche avec une
agréable amplitude et une merveilleuse
vivacité qui charme à coup sûr. Un bon
achat!
Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou
pour servir avec les crevettes frites, la
brandade de morue, la fondue au fromage,
l’escalope de veau au citron, le macaroni au
fromage, ou la salade Waldorf.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 85% Colombard, 15% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 11,5 %
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 Val
delle Rose, Litorale 2019
Toscane, Italie / Maremma Toscana DOC /
Prix: 16,35 $
/ Code:
13755437
Taillé sur mesure pour agrémenter nos belles
journées d’été, ou pour nous les rappeler, ce
ravissant vin blanc Toscan en charmera plus
d’un. Produit par Val delle Rose au coeur de la
Maremma, dans la petite ville de Poggio la Mozza,
tout près de Morellino di Scansano, ce vin sec
est issu du cépage Vermentino. Depuis 1996, Val
delle Rose est la propriété de la famille Cecchi
qui a acheté ce vignoble qui s’étend aujourd’hui
sur plus de 185 hectares. On y produit des vins
de bonne facture, dont cette cuvée «Litorale».
Relativement riche pour un vin à base de
Vermentino, il laisse échapper des arômes
d’agrumes, de pêches, de poires, de pommes et
d’abricots, ponctués de notes d’épices douces et
de fleurs blanches. Agréable rondeur en bouche
avec une texture soyeuse et une acidité
suffisante pour laisser une agréable impression
de fraîcheur.
Servir à 12 °C. Complément idéal aux
hors-d’oeuvre, au bar grillé, aux brochettes de
thon et d’ananas, aux pâtes aux fruits de mer,
au poulet tandoori, au risotto aux fruits de
mer, ou aux calmars frits.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Vermentino
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Tenuta
Ca'Bolani, Traminer 2020
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli
Aquileia DOC /
Prix:
16,45 $ / Code:
13890698
Située au coeur de
l’appellation Friuli Aquileia, la Tenuta
Ca'Bolani a été la première propriété achetée
par la famille Zonin en dehors de la Vénétie.
Acquise en 1970, les Zonins l’ont restaurée dans
toute sa splendeur, la transformant en l’un des
joyaux les plus précieux du secteur viticole du
Frioul. On y produit des vins authentiques et
racés, comme en témoigne cette jolie cuvée issue
du cépage Traminer. Typique de la région du
Frioul et différent du «gewürz» du Haut-Adige,
ce Traminer, au profil organoleptique original,
dévoile des arômes de muscat, d’agrumes, de
pêches, de litchis et d’épices orientales,
soulignés de notes de miel et de fleurs blanches
typiques du cépage. Agréable richesse en bouche
avec de la fraîcheur et une subtile dimension
minérale. L’ensemble est absolument charmeur et
se conclut sur une finale bien équilibrée.
Servir à 12 °C. Délicieux avec les rouleaux de
printemps, les crevettes grillées, la pizza aux
fruits de mer, la salade asiatique, le pad thaï
aux crevettes, le saumon teriyaki, ou avec le
poulet Général Tao.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Traminer
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Yllera,
Vendimia Nocturna 2023
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix:
16,45 $ / Code:
13602019
Lorsque
l’on parle des vins de la DO Rueda, on parle
principalement de vin blanc. Ce sont des
vins élaborés à partir de la variété Verdejo,
le cépage vedette de cette appellation,
plantée au bord du fleuve Duero et ses
affluents. Celui-ci est vendangé la nuit
(d’où son nom) afin d’éviter l’oxygénation
due aux hautes températures de la région. Il
est produit par la famille Yllera depuis la
fondation du domaine en 1970. Il s’agit d’un
vin sec qui se distingue par sa fraîcheur,
sa pureté et par sa polyvalence. Très
invitant au nez, il révèle des arômes de
pommes vertes, d’agrumes, de pêches, de
litchis et d’anis, qui se greffent à des
notes herbacées et à une pointe d’amertume
tout à fait agréable. Mi-corsé, bien
structuré, tonifiant et très élégant en
bouche, il nous laisse sur une finale
persistante d’une intéressante complexité.
Servir à 10 °C. Très apprécié avec la paella
aux fruits de mer, les salades d’été, les
sushis, le fish’n chips, la brandade de
morue, le vol-au-vent au poulet, ou avec
l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Mar
Salada, Cava Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix:
16,45 $ / Code:
13497845
Ce vin mousseux
espagnol, proposé à un prix abordable, s'avère
tout à fait satisfaisant. Produit par la Bodega
I Tant, ce rafraîchissant «Cava» est le fruit
d’un assemblage de cépages indigènes du Penedès.
Le Xarel-lo contribue au corps et à la structure
du vin, le Macabeo apporte élégance, finesse et
de subtiles notes amères, tandis qu’un soupçon
de Parellada complète l’ensemble avec une légère
acidité des plus rafraîchissantes. Sa robe,
jaune pâle aux reflets dorés et verts, est
limpide et brillante, parsemée de fines bulles
invitantes. Au nez, il développe des parfums
d’agrumes, de fleurs et d’amandes, qui évoluent
vers de subtiles notes végétales et de
pâtisseries. L’équilibre est impeccable, avec
une vinosité agréablement enveloppée par une
fraîcheur persistante. Une petite pointe
d’amertume en finale ajoute une touche
distinctive. Excellent!
Servir à 8 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou
le brunch du week-end, mais aussi pour
accompagner la paella de fruits de mer, les
pâtes à la carbonara, le bagel au saumon fumé,
ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: 60% Xarel-lo, 20% Macabeo, 20%
Parellada
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: 4,5 g/L -
Alcool: 11,5 % - Dd: 07/24
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 Domaine
Capmartin, Lou Piaf 2023
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /
agrobiologique
Prix: 16,50 $
/ Code:
14784555
Situé au coeur du pays du Madiran et du
Pacherenc, dans le département du Gers, aux
confins du Sud-Ouest de la France, le Domaine
Capmartin voit le jour en 1985 lorsque Guy
Capmartin décide de quitter le domaine familial
pour créer son propre domaine. Dans les années
2000, il s’intéresse à une agriculture plus
saine dans un souci d’équilibre avec
l’environnement. Quelques années plus tard, son
fils Simon prend la relève et le domaine est
certifié «Bio» depuis 2013. Il nous propose ici
un vin blanc sec d’une grande pureté qui dévoile
des arômes d’agrumes, de poires, de pommes,
d’ananas et d’amandes, relevés de subtiles notes
mielleuses et florales. Bouche agréable, très
épurée avec une attaque franche, ronde, fraiche
et droite dans laquelle on retrouve ces parfums
d’agrumes aussi vivifiants que désaltérants.
Servir à 12 °C. S’agencera avec la salade
Waldorf, les crevettes sautées à l’ail et au
citron, la brandade de morue, le burger de
saumon, l’escalope de veau au citron, ou les
brochettes de poulet aux ananas.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 70% Sauvignon Blanc, 15% Colombard, 15%
Gros Manseng
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5
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 Avondale,
Jonty's Duck, Pekin White 2022
Western Cape, Afrique du Sud / Simonsberg-Paarl
WO /
agrobiologique
Prix:
16,50 $ / Code:
13688668
Propriété de Johnathan Grieve, surnommé « Jonty
», Avondale est un domaine familial biologique
situé dans la région de Paarl, en Afrique du
Sud. Ce vignoble a la particularité d’être
patrouillé par une bande de canards de Pékin qui
y trouve et se délecte d’escargots. Disons que
c’est une façon efficace, biologique et très
originale pour se débarrasser de ces
gastéropodes à coquille qui, autrement,
causeraient de graves dommages aux vignes.
Certifiée biologique, faible en soufre et
élaborée avec de la levure naturelle, sans aucun
additif artificiel, cette cuvée «Jonty’s Duck,
Pekin White» révèle des arômes d’agrumes,
d’ananas, de poires, de melons et de pêches,
enrichis de notes vanillées et de miel. En
bouche, le vin est dense et juteux, relativement
charpenté avec une structure grasse habitée
d’une fraîcheur qui le dynamise et lui évite
toute lourdeur.
Servir à 12 °C. Un délice avec le homard
Thermidor, la darne de saumon à la crème, les
langoustines grillées, le poulet rôti, les
fettucines Alfredo, ou le filet de porc glacé à
la moutarde et à l’érable.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Chenin Blanc, Roussanne, Viognier,
Semillon
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,47 - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Château
Lamothe de Haux 2019
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix:
16,50 $ / Code:
10863117
Située sur
la commune de Haux, au sommet d’un coteau
argilocalcaire au coeur du vignoble
bordelais, le Château Lamothe est une
demeure dont les fondations remontent au XVI
° siècle et qui est resté la propriété de la
même famille depuis 1956. Aujourd’hui,
représentant la quatrième génération de la
famille, c’est Anne Neel et ses enfants,
Maria & Damien Chombart, qui dirigent les
destinées du vignoble. Ils y produisent cet
agréable Bordeaux blanc d’une délicieuse
rondeur qui dévoile des arômes de pommes,
d’agrumes et de fleurs blanches, entrelacés
de notes d’herbe fraîchement coupée. Souple
et fruité, le vin témoigne d’une grande
vivacité qui contribue à l’impression de
fraîcheur et d’équilibre en bouche. C’est
donc un vin de plaisir, bien fait, aussi
facile à boire qu’à aimer. Offert sous la
barre des 17 $, c’est un très bon achat!
Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif, ou
pour escorter les huîtres, les brochettes de
crevettes, les moules marinières, le bagel
au saumon fumé, le macaroni au fromage et
homard, ou les sardines grillées.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 40% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon,
20% Muscadelle
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
Alcool: 12 %
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 Mission Hill, Five vineyards,
Pinot Blanc 2022
Colombie-Britannique, Canada /
Okanagan
Valley VQA
Prix:
16,50 $ / Code:
00300301
En terme de volume, le Canada n'est pas un grand
producteur de vin, mais en terme qualitatif, un
nombre croissant de vins canadiens se comparent
très avantageusement aux vins du reste du monde.
Celui-ci, un délicieux vin rafraîchissant
provenant de l'Ouest canadien (Okanagan Valley),
est vinifié par Mission Hill, une des grandes
maisons vinicoles canadiennes. Offert autour de 17 $ ce Pinot Blanc est plus que
recommandable. Au nez, on est vite charmé avec
des parfums attrayants de pêche blanche très
mûre et de citron confit accompagné d'arômes
d'ananas. En bouche, la pêche blanche prédomine
clairement et apporte beaucoup de fraîcheur. La
bouche est vive, presque éclatante, agréablement
fruitée, nette et bien équilibré. Les flaveurs
titillent nos papilles jusqu'à la finale tout à
fait vibrante. Rien de compliqué, mais un vin
honnête, franc et exempt de bois.
Servir à 12 °C. C'est le parfait compagnon des
calmars frits arrosés de jus de citron, des
pâtes aux fruits de mer, les grillades de
flétan, les moules vapeur ou la quiche aux
crevettes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Pinot Blanc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,38 - TA: 6,0 g/L -
Alcool: 13 %
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 Torres,
Gran Vina Sol 2023
Catalogne, Espagne / Penedès DO
/
agrobiologique
Prix:
16,55 $ / Code:
00064774
La marque Torres est reconnue pour son
engagement envers l'excellence, une réputation
magnifiquement incarnée par ce savoureux Gran
Vina Sol. Chaque nouveau millésime de ce vin
blanc sec est une occasion renouvelée de
constater sa qualité constante. Il se distingue
par sa précision et sa structure solide, offrant
une expérience gustative à la fois veloutée et
pleine, marquée par une belle onctuosité sans
pour autant tomber dans l'excès. Il se révèle
être un vin à la fois aromatique et expressif,
de corps moyen, dévoilant des arômes complexes
de pêche, mangue, fenouil, fleurs blanches et
amandes, subtilement rehaussés par une touche de
vanille résultant de son élevage en fût. Superbe
présence en bouche : amplitude, richesse,
longueur, le tout enveloppé dans une texture qui
allie sensualité et élégance. Comme toujours
chez Torres, le boisé est bien maîtrisé et
parfaitement intégré. On achète les yeux fermés!
Servir à 12 °C. Un délice en compagnie d'un
homard sauce à la vanille, des tapas de
crevettes, d'un risotto aux champignons, d'un
saumon fumé sauce au miel, ou des linguines aux
fruits de mer.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 85% Chardonnay, 15% Parellada
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: 5 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Gran
Passione, Bianco 2020
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix:
16,55 $ / Code:
14195582
La marque Gran
Passione propose des vins en rouge, en rosé, ou
en blanc comme c’est le cas ici. Avant 2018,
cette cuvée Bianco était issue du cépage Fiano
et était produite en Sicile. Aujourd’hui, elle
est issue d’un assemblage de Chardonnay et de
Garganega et est élaborée en Vénétie par la
maison Botter qui est située à tout juste 30 km
au nord-est de Venise. Au fil des années, cette
entreprise familiale, fondée en 1928 par Carlo
Botter, a conquis le marché international et
exporte à travers le monde entier. Ce «Gran
Passione, Bianco» d’une fraicheur remarquable
s’avère tout à fait réussi. On y retrouve
d’invitants arômes de pommes, de poires et de
fruits exotiques, ponctués de fragrances
florales. Sec et friand, le vin se distingue par
son équilibre et sa texture veloutée. De bonne
longueur, sec, croquant et très désaltérant.
Servir à 12 °C. S’accordera avec le poulet
grillé, l’escalope de veau au citron, la
chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les
pâtes aux fruits de mer, ou le macaroni au
fromage et au homard.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépages: Garganega, Chardonnay
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L -
Alcool: 12,5 %
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 De
Wetshof Estate,
Limestone Hill, Chardonnay
2023
Western Cape, Afrique du Sud / Robertson WO /
Prix:
16,55 $ / Code:
12862564
Un brin
déroutant, mais vraiment excellent! Je dis
déroutant, car ce Chardonnay non boisé
s’affirme à la fois avec un caractère
minéral que l’on retrouve généralement dans
les Chardonnays de l’Ancien Monde tout en
conservant une richesse certaine, propre aux
vins du Nouveau Monde. Une fois l’effet de
surprise passée, on apprécie beaucoup ce
Chardonnay à la personnalité bien affirmée.
Il est produit par le domaine De Wetshof qui
a été le premier à cultiver le Chardonnay en
Afrique du Sud. Sur ce terroir calcaire, les
raisins sont marqués par la minéralité
offrant ainsi un toucher buccal intéressant.
On y reconnait des arômes de limes, de
pamplemousses, de pommes, de poires, de
pêches et de noix, rehaussés d’une touche
florale. Vibrant en bouche avec une agréable
fraicheur, le vin n’est pas dénué de
richesse et s’avère aussi facile à boire
qu’à aimer. Belle persistance..
Servir à 12 °C. Délicieux avec les huîtres,
les coquilles Saint-Jacques, le burger de
dinde, le jarret de veau au vin blanc, les
filets de porc glacé à la moutarde et à
l’érable, ou le risotto aux champignons.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: 3,19 - TA: ,
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Domaine
de Lavoie, Blanc Mousseux 2023
Québec, Canada / Québec
Prix:
16,60 $ / Code:
12358237
Il est très intéressant de suivre l’évolution
des vins mousseux au Québec. Je fais partie de
ceux qui ont toujours cru que la production de
vins effervescents serait tout indiquée, et même
un atout, pour les producteurs de vins du
Québec. Bien sûr, il reste du progrès à faire,
mais déjà, on remarque de nettes améliorations
depuis les dernières années. Plus ce marché
s’ouvrira et plus le volume de vente augmentera,
ce qui permettra aux producteurs d’avoir des
revenus suffisants pour engager des compétences
supplémentaires qui leur permettront d’améliorer
leurs produits. Pour l’heure, ce demi-sec
produit par le Domaine de Lavoie s’avère très
intéressant. Le nez est relativement discret et
l’effervescence est bien dosée. On y retrouve
des aromes fruités et floraux, entrelacés de
subtiles notes végétales. Bonne souplesse en
bouche et une agréable vivacité.
Servir à 10 °C. Convient à l’apéritif ou pour
accompagner les canapés, les huîtres gratinées,
les galettes de crabe, les calmars farcis, les
moules à la provençale, les rouleaux
printaniers, ou le ceviche.

Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: Frontenac Gris, Eona, Vidal
Sucre résiduel: 24 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Domaine
de la Grenaudière, La Grenouille 2023
Vallée de la Loire, France /
Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie AOC /
Prix:
16,65 $ / Code:
14234342
Véritable joyau du
vignoble nantais, l’appellation Muscadet
Sèvre-et-Maine sur lie, réputée pour ses vins
blancs à la fraîcheur cristalline, accueille le
Domaine de la Grenaudière, qui y signe cette
cuvée «La Grenouille». Au nez, c’est une
véritable promenade olfactive : des notes
délicates de fleurs blanches, de citron vert et
de pomme Granny s’entrelacent avec une subtile
minéralité iodée, héritage des sols riches en
micaschiste et en gneiss. En bouche,
l’expérience est tout aussi saisissante. La
fraîcheur vive, caractéristique des excellents
Muscadets, s’équilibre harmonieusement avec une
rondeur discrète, offerte par son élevage sur
lies. Des saveurs d’agrumes mûrs, de poire
croquante et une pointe saline viennent tapisser
le palais, prolongeant une finale longue et
délicieusement désaltérante. Un vin pur,
vibrant, qui chante l’harmonie entre la nature
et le savoir-faire humain. Bref, «La Grenouille
2023» transcende la simplicité pour atteindre
une élégance accessible.
Servir à 10 °C. À déguster à l’apéritif, ou pour
accompagner un plateau d’huitres, des carpaccios
de poissons, des calmars farcis, un feuilleté
aux escargots et au fromage de chèvre, ou une
paella aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2025-2028
Cépage: 100% Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 % - Dd: 01/25
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 Plaimont,
Les Cépages Préservés 2020
Pyrénées-Gascogne, France / Saint-Mont AOC /
Prix:
16,65 $ / Code:
14397387
Dans les
années 1970, sous l’impulsion d’André Dubosc,
les viticulteurs de Saint-Mont, conscient de
l’énorme potentiel viticole de leur région,
décident d’exploiter la biodiversité de leurs
vignes. En 1979, ils fondent « Plaimont
Producteurs », qui regroupe les caves
coopératives de Plaisance, Aignan et Saint-Mont.
Aujourd’hui, «Plaimont Producteurs» est le
leader des vins du Sud-Ouest et est reconnu pour
son engagement à préserver et défendre les
cépages autochtones à travers des cuvées aussi
authentiques qu’originales, comme cette cuvée «Les Cépages Préservés» issue des cépages Gros manseng, Arrufiac et Petit Courbu. C’est un vin
expressif et intense, dévoilant des arômes
d’agrumes, de pêche, de miel, de menthe et de
poivre, enrichit de notes florales et de fruits
secs. Sec, élégant et racé, le vin s’affirme
avec amplitude, tout en gardant une magnifique
fraîcheur. Délicieux !
Servir à 12 °C. Il accompagnera avec brio les
crustacés, le risotto à la roquette, les pâtes
aux asperges, la lasagne aux fruits de mer, les
coquilles Saint-Jacques, ou l’échine de porc au
miel.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépages: 60% Gros manseng, 20% Arrufiac, 20%
Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Velenosi,
Brecciarolo Bianco 2022
Les Marches, Italie / Marche IGT
/
agrobiologique
Prix: 16,65 $
/ Code:
15321131
Fondé en 1984 par Angela et Ercole Velenosi, le
domaine Velenosi est situé dans la région des
Marches en Italie. Ce vignoble bénéficie d’un
terroir exceptionnel, où les collines ondulantes
et le climat méditerranéen créent des conditions
idéales pour la culture de la vigne. Parmi les
vins de ce domaine, le Brecciarolo Bianco se
distingue par son caractère unique et raffiné. À
l’oeil, il se présente avec une robe jaune pâle
aux reflets dorés, alors qu’au nez, le
Brecciarolo Bianco séduit par ses arômes floraux
délicats, ponctués de notes de pêches blanches,
de poires et d’agrumes, rehaussées d’une pointe
saline. En bouche, il dévoile une texture
soyeuse et se démarque par sa fraîcheur vive et
une acidité bien intégrée adéquatement
équilibrée par un iota de sucre résiduel. Les
saveurs se prolongent dans une finale élégante,
marquée par des nuances minérales et d’amandes.
Servir à 12 °C. Excellent avec les brochettes de
jambon et d’ananas grillées, les crevettes au
basilic thaï, le homard grillé à l’asiatique,
les rouleaux printaniers, ou avec la salade
asiatique.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: 40% Pecorino, 30% Passerina, 30%
Verdicchio
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 % - Dd: 07/24
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 Villa
Sandi, Il Fresco Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 16,65 $
/ Code:
12458828
Offert autour 17 $, cet
excellent vin mousseux constitue l’aubaine de
l’heure. On oublie trop souvent de considérer
les vins mousseux lorsque vient le temps
d’acheter nos vins. Pourtant, c’est généralement
un vin très polyvalent et quand c’est bien fait,
comme c’est le cas ici avec cette cuvée Il Fresco de Villa Sandi, c’est un péché de s’en
passer. En fait, on devrait toujours en avoir
une bouteille sous la main pour souligner les
grandes comme les petites occasions. C’est un
vin festif, vibrant et savoureux, magnifiquement
animé par de fines bulles, au nez qui propose
des arômes de pommes, d’agrumes, de melons, de
fleurs blanches et de levure, rejoints par des
notes minérales. En bouche, les flaveurs sont
nettes et le vin est empreint d’une magnifique
vivacité. Bref, un très bon Prosecco qui s’avère
fort bien équilibré. Vraiment excellent pour
le prix.
Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour
escorter les entrées de melon et prosciutto, les
canapés de poisson fumé, le homard bouilli, les
galettes de crabe, ou les huitres frites à la
coriandre.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,8 g/L
- Alcool: 11 %
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 Jasci,
Trebbiano d'Abruzzo 2021
Abruzzes, Italie / Trebbiano d'Abruzzo DOC
/
agrobiologique
Prix:
16,65 $ / Code:
14729177
La famille Jasci se consacre à la production de
vin depuis trois générations. Ils ont instauré
la culture biologique sur leur domaine en 1980
devenant ainsi l’un des premiers domaines
viticoles italiens certifiés bio. Ils exploitent
fièrement ce vignoble antique qui est bercé par
les vents maritimes et montagneux qui confèrent
au Trebbiano ses parfums si particuliers. Les
vignobles situés à 200 mètres d’altitude sont
cultivés dans le respect de l’environnement,
sans utilisation de produits chimiques et à
l’aide de traitements biologiques qui préservent
l’équilibre naturel du terroir. Il en résulte un
vin blanc élégant et racé qui dévoile des arômes
de citrons, de pêches, de poires et de mangues,
entrelacés de notes florales et de nuances
balsamiques. En bouche, l’acidité apporte une
fraîcheur étonnante et équilibre l’ensemble qui
se conclut sur une agréable finale saline.
Servir à 12 °C. Excellent avec les calmars
frits, la pizza aux fruits de mer, les pâtes aux
crevettes, la chaudrée de palourdes, la lasagne
au thon, la quiche aux poireaux, ou avec le
poulet basquaise.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Trebbiano d'abruzzo
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: 3,77 - TA: 4,95
g/L - Alcool: 13 %
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 Quinta
de Azevedo, Reserva 2018
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC
/
Prix:
16,70 $ / Code:
14375111
Un excellent Vinho Verde issu d’un délicieux
assemblage de Loureiro et d’Alvarinho cultivé au
coeur de l’appellation Vinho Verde dans
l’extrême nord du Portugal. La Quinta de Azevedo,
acquise par Sogrape en 1982, est située entre
les rivières Lima et Cavado. On y élabore des
vins typiques de la région, tel ce Vinho Verde
Reserva. Le nom « Vinho Verde » peut prêter à
confusion, car il ne fait pas référence à la
couleur du vin, mais bien à l’état de jeunesse
dans lequel ces vins sont habituellement libérés
et consommés. Celui-ci développe des arômes de
zestes de limes, de nectarines, de pêches et
d’ananas, complétés de subtiles notes végétales
et minérales. Vif et tendu en bouche, le vin
charme avec sa texture veloutée et sa grande
fraîcheur. Le parcours organoleptique s’achève
sur une longue finale minérale.
Servir à 12 °C. Idéal avec la brandade de morue,
le plateau de fruits de mer, la salade verte, le
fish’n chips, les bouchées au saumon, le ceviche,
la sole meunière, les calmars frits, ou avec la
dinde.
Apogée anticipé:
2020-2026
Cépages: 70% Loureiro, 30% Alvarinho
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L
- Alcool: 12 %
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 Parés
Baltà, Blanc de Pacs 2023
Catalogne, Espagne / Penedès DO
/
agrobiologique
Prix:
16,70 $ / Code:
14195275
Il y a toujours des moments dans la vie où l’on
apprécie la simplicité et la convivialité, et ce
vin répond en tous points à cette nécessité. Que
ce ne soit que pour vous rassasier pendant que
vous cuisinez, ou pour apaiser votre soif
pendant que vous lisez votre roman préféré, ou
simplement pour vous désaltérer pendant que vous
rêvassez sur la terrasse, cette cuvée «Blanc de
Pacs» saura répondre avec classe et bon goût à
vos besoins. Élaboré par Parès Balta, un
vignoble familial situé dans le Pénédès, en
Espagne, ce vin blanc sec, frais et fruité, issu
de l’agriculture biologique, révèle des arômes
invitants de poires, de pommes, de pêches et
d’agrumes, qui se greffent à des notes florales
et salines. Grande pureté du fruit en bouche
avec une agréable vivacité qui apporte beaucoup
de fraîcheur à l’ensemble. Excellent rapport
qualité-prix!
Servir à 10 °C. Que du bonheur à l’apéro, ou
pour tenir compagnie à la brandade de morue, aux
brochettes de poulet à la lime, au ceviche, au
cocktail de crevettes, à la salade Waldorf, ou
au fish’n chips.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05
g/L - Alcool: 11,5 %
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 Amastuola,
Bianco Salento 2019
Les Pouilles, Italie / Puglia IGP /
agrobiologique
Prix: 16,70 $
/ Code:
14386750
Située à
quelques kilomètres de Salento et de la
vallée d’Itria, sur une colline à 210 mètres
au-dessus du niveau de la mer, dans la
campagne de Crispiano, bien ancré entre des
oliviers séculaires, des vignes et des
murets en pierre sèche, la Masseria
Amastuola domine le jardin et le vignoble
qui l’entourent. C’est là que sont élaborés
les vins de ce producteur, dont cette cuvée
Bianco Salento. Un délicieux vin blanc sec,
issu de l’agriculture biologique, qui révèle
des arômes de poires, de pommes, d’agrumes
et de menthe, ponctués de notes florales et
d’une touche minérale très agréable. Léger
et vif, il se distingue en bouche par sa
pureté et sa fraîcheur. À la fois élégant,
tonique et juteux, ce vin particulièrement
polyvalent et digeste pourra tirer son
épingle du jeu dans de nombreuses occasions.
Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif et tout à
fait approprié pour accompagner les fruits
de mer, les risottos, les salades d’été, le
fish & chips, la brandade de morue, le
ceviche, ou le sandwich au homard.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 75% Malvasia fina, 25% Fiano
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Le
Bonheur, Sauvignon Blanc 2023
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch
WO
/
Prix:
16,75 $ / Code:
13946111
Situé à Stellenbosch, le domaine viticole «Le
Bonheur» se dresse entre les majestueux monts
Simonsberg et la colline de Klapmuts. Ce
vignoble, reconnu pour son engagement envers le
développement durable, a récemment été honoré
par la certification «Fairtrade», un label
international qui symbolise le respect
environnemental et social dans le monde
viticole. Ce domaine abrite certains des plus
vieux pieds de sauvignon blanc, ce qui contribue
à la profondeur et à la complexité de cette
cuvée. Il s’agit d’une expression classique et
invitante du Sauvignon blanc qui dévoile une
palette aromatique riche et dynamique, où se
mêlent harmonieusement des notes de citron vert,
de pomme verte et de melon, subtilement
rehaussées par des touches florales et
herbacées. Croquant et particulièrement
rafraîchissant en bouche, il se distingue par
son élégance et sa finesse. Un bon achat!
Servir à 12 °C. Très agréable en compagnie des
brochettes de fruits de mer, de l’escalope de
veau au citron, des pâtes aux crevettes et au
citron, du fish’n chips, ou de la pizza aux
crevettes et pesto.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Firriato,
Jasmin 2018
Sicile, Italie / Sicilia DOC
/
Prix:
16,75 $ / Code:
14293668
Un vin blanc sec aussi floral qu’intrigant signé
Firriato. La maison Firriato se trouve dans la
province de Trapani, l’une des grandes régions
viticoles de Sicile. Cette région a une capacité
naturelle à produire des vins racés et
originaux. Et avec cette cuvée « Jasmin »,
Firriato nous propose un vin bien typé, élaboré
à partir du cépage indigène hautement aromatique
Zibibbo, parfaitement en accord avec le goût et
l’image ensoleillée de la Sicile. Au nez, le vin
se distingue par ses arômes de fleurs blanches,
de citrons, de pêches et de mandarines,
entrelacés de notes salines. La bouche suit avec
beaucoup de pureté, de style et d’élégance.
Particulièrement invitante, elle restitue avec
précision et beaucoup de fraîcheur les
fragrances fruitées perçues au nez. L’ensemble
est harmonieux et s’achève sur une jolie finale
minérale. Difficile de résister !
Servir à 12 °C à l’apéritif ou pour escorter le
plateau de fruits de mer, les mets asiatiques,
les salades fraîches, les poissons frits, les
pâtes aux sardines, le poulet aux agrumes, ou
les moules poivrées.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 100% Zibibbo (Muscat d'Alexandrie)
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: 3,24 - TA: 4,70
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Collines
Du Bourdic, Duché d'Uzès 2018
Vallée du Rhône, France / Duché d'Uzès AOC /
Prix: 16,75 $
/ Code:
14205365
C’est grâce à la volonté d’une poignée de
vignerons dans le Gard que la cave
coopérative Les Collines de Bourdic fut
fondée en 1928. Aujourd’hui, elle compte
plus d’une centaine d’adhérents qui
cultivent 1 700 ha de vignes sur une dizaine
de communes. Première productrice de la
nouvelle appellation de la Vallée du Rhône
Sud; l’AOP Duché d’Uzès, la cave coopérative
Les Collines de Bourdic embouteille chaque
année plus de 1 200 000 bouteilles et
élabore plusieurs belles cuvées, dont cet
excellent vin blanc sec. Le nez est invitant
avec ses arômes de fleurs blanches,
d’abricots, de poires et de citrons confits,
rehaussés de subtiles notes d’amandes. En
bouche, l’attaque est relativement pleine et
grasse dans laquelle on retrouve les parfums
floraux et fruités perçus au nez. Bref un
vin d’un raffinement certain doté d’une
bonne acidité qui lui évite toute lourdeur.
Servir à 12 °C. S’harmonisera avec les
crevettes grillées, la bouillabaisse, le
poulet tandoori, la soupe-repas asiatique,
la salade californienne, la pizza aux fruits
de mer, ou les rouleaux de printemps.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 40% Viognier, 30% Roussanne, 30%
Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Cheval
Quancard, Cuvée Clémence 2020
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC /
Prix:
16,80 $ / Code:
10392394
Viticulteur et négociant-éleveur depuis 1844,
Cheval Quancard se spécialise dans la sélection,
la vinification et l’élevage d’excellents crus
du vignoble bordelais. Aujourd’hui dirigé par
Marcel et Christian Quancard, cette entreprise
familiale se distingue par ses cuvées
bordelaises de qualité, par exemple cette
« Cuvée Clémence » issue de raisins sélectionnés
à la parcelle et vinifiés en barriques de chêne.
C’est un Entre-Deux-Mers raffiné et délicat, qui
met l’accent sur le sauvignon blanc et gris,
complété par un peu de sémillon et de
muscadelle. Il s’exprime sur une trame
aromatique relativement complexe, évoquant le
pamplemousse, la pêche, l’ananas et le pain
grillé, entrelacés de notes boisées et florales.
Une bouche séveuse de bonne amplitude, bien
équilibrée par une rafraîchissante acidité,
distingue ce vin blanc sec tout à fait
recommandable.
Servir à 12 °C. Agréable à l’apéritif ou pour
accompagner les coquilles Saint-Jacques, les
langoustines, le filet de sole, le saumon fumé,
les côtelettes de porc, ou la lasagne aux fruits
de mer.
Apogée anticipé:
2021-2023
Cépages: 70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10%
Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Casa
Santa Eulalia, Avesso 2021
Vinho Verde, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix:
16,80 $ / Code:
14486371
Située à Atei, près de la commune de Mondim de
Basto, au coeur de l’appellation Vinho Verde, la
Casa Santa Eulalia nous propose ici un vin blanc
sec aussi racé que singulier. Il est produit
avec le cépage indigène Avesso, l’un des plus
rares de la région du Vinho Verde. C’est un vin
qui se distingue autant par sa fraîcheur que par
son expressivité tout en offrant un peu plus de
complexité et de caractère que d’autres vins de
cette appellation. Dynamique, frais et élégant,
il révèle des arômes de poires, de pêches et
d’agrumes, nuancés de notes florales et salines.
Bon volume en bouche avec un léger gras sur une
texture veloutée. La finale sapide est empreinte
de notes citronnées et acidulées qui renforcent
le sentiment de fraîcheur et apportent une
impression de légèreté. De beaux amers clôturent
l’ensemble et donne l’envie presque immédiate de
s’en servir un autre verre!
Servir à 10 °C. Parfait pour escorter le plateau
de fruits de mer, les crevettes grillées, le
risotto au safran, le poulet au citron, la dinde
rôtie, le filet de saumon teriyaki, ou la salade
asiatique.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Avesso
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,28 - TA: 6,8 g/L
- Alcool: 13 %
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 Vida
Organica Sauvage, Chardonnay 2021
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
agrobiologique
Prix: 16,80 $
/ Code:
14306810
La gamme «Vida Organica Sauvage» est produite
par la Bodega Santa Julia qui est la propriété
de la famille Zuccardi qui l’a fondée en 1990.
Cette bodega a été ainsi nommée en l’honneur de
Julia Zuccardi, membre de la troisième
génération de la famille Zuccardi. La décision
de Bodega Santa Julia de pratiquer l’agriculture
biologique est inspirée par son fort désir de
protéger l’environnement. Elle nous propose avec
ce Chardonnay bio, un agréable vin sec et fruité
qui dévoile des arômes de poires, de pommes,
d’ananas, de mangues, de pêches et d’agrumes,
entrelacés de notes salines et de miel. La
bouche n’est pas en reste, mi-corsé et de bonne
amplitude, elle tapisse le palais en restituant
les parfums fruités perçus au nez, tout en étant
animée par une agréable fraîcheur qui nous
escorte jusque sur la finale d’une longueur
honorable. Un bon achat !
Servir à 12 °C. Saura accompagner les brochettes
de poulet, les burgers de porc, les pâtes sauce
Alfredo, le filet de porc glacé à la moutarde et
à l’érable, ou le filet de saumon sauce à la
crème.
Apogée anticipé:
2023-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: 7,0 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Cave
de Crouseilles, Grains de Roy 2018
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic Bilh
AOC /
Prix:
16,80 $ / Code:
13028192
Un vin blanc sec
de l’appellation Pacherenc du Vic Bilh qui fera
parler de lui! Sec, mais non dénué de richesse
et empreint d’une délicieuse volupté. Élaborée
par la Cave de Crouseilles, qui regroupe plus de
130 vignerons, cette cuvée «Grains de Roy» se
distingue par sa pureté et par sa trame
aromatique absolument charmante qui dévoile des
arômes de poires, de pommes, de pêches, de
mangues et de citrons, entrelacés de notes
florales et minérales qui soulignent sa
fraîcheur. Le vin est ciselé, bien fait et très
expressif. Il occupe le palais avec élégance
malgré son volume en bouche et un beau gras qui
apporte de la richesse. Une agréable complexité
et une délicieuse persistance des flaveurs
caractérisent ce fier représentant de
l’appellation. L’ensemble est savoureux,
équilibré et tout à fait harmonieux.
Servir à 10 °C. Très agréable avec la brandade
de morue, l’escalope de veau au citron, la
chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les
moules marinières, ou avec la pizza aux
crevettes.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 80% Gros manseng, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Labouré-Roi,
Princesse Maudite 2021
Bourgogne, France / Coteaux Bourguignons AOC
/
Prix:
16,80 $ / Code:
14045402
Maison familiale
fondée en 1832, Labouré-Roi figure aujourd’hui
parmi les plus importants Négociants de
Bourgogne. Près de 80% de sa production est
exportée dans plus de 30 pays. Il nous propose
ici un vin blanc sec de l’appellation «Coteaux
Bourguignons» couvrant de l’Auxerois au
Beaujolais, qui remplace depuis 2011
l’appellation «Bourgogne Grand Ordinaire».
Cette appellation offre généralement, comme
c’est le cas avec cette cuvée « Princesse
Maudite », des vins fruités, friands et
acidulés. Au nez, le vin révèle des arômes de
pommes, d’abricots, de poires, de fleurs
blanches et de silex. En bouche, c’est un
Bourgogne qui séduit avec une attaque très
souple et bien parfumée qui restitue les parfums
fruités du nez avec des saveurs acidulées qui
lui confère une bonne fraîcheur. À l’évolution,
on a un assez bon volume et un bon compromis
gras/fraîcheur.
Servir à 12 °C. Fort bon avec des bouchées aux
fruits de mer, des pâtes fraîches, un fish’n
chips, un poulet à la crème, des ris de veau,
des coquilles Saint-Jacques, ou des cuisses de
grenouilles.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Le
Viognier historique de Gourgazaud 2022
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays
d'Oc /
Prix:
16,85 $ / Code:
00912469
Représentant la
cinquième génération à se succéder sur ce
domaine familial, Mélanie, Mathilde et Morgane
assurent la relève au Château de Gourgazaud avec
brio et talent. Et avec ce Viognier 2021, on
peut prendre un peu la mesure de leur
savoir-faire. Faut savoir que le Viognier est un
cépage difficile, qui, s’il n’est pas bien
compris et bien maîtrisé, il ne donnera rien de
bon. Or ici, nous avons une superbe
démonstration de ce que peut nous offrir ce
formidable cépage lorsqu’il est entre de bonnes
mains. C’est un vin aromatique, d’une très belle
complexité, aux arômes bien nets de pêches,
d’abricots, de poires, de fruits exotiques et de
fruits secs, rehaussés par des notes épicées et
de fleurs blanches. Une agréable vivacité en
bouche équilibre l’amplitude de la matière
fruitée et nous laisse une délicieuse impression
de fraîcheur.
Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement à
l'apéritif ou escortera de belle façon les
crevettes, le crabe et poissons pochés avec une
sauce légèrement crémée, ou les escalopes
de porc à la salsa fruitée.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Coteau
Rougemont, Versant Blanc 2023
Québec, Canada / Québec /
Prix:
16,85 $ / Code:
11957051
Au cours de
la dernière décennie, les vins du Québec ont
considérablement évolué, se hissant à un
niveau qui leur permet désormais de
rivaliser avec les crus internationaux.
Cette montée en gamme nous permet de les
servir et de les offrir avec fierté. Prenons
l’exemple du «Versant Blanc» du vignoble
Coteau Rougemont, un vin qui incarne
l’originalité et l’authenticité. Ce vignoble
est idéalement situé à flanc de montagne,
offrant un terroir particulièrement
favorable à la viticulture. Il nous propose
ce vin blanc sec qui se distingue par des
arômes de poires, de pêches, d’agrumes et de
fruits exotiques, complétés de notes
minérales et pâtissières. En bouche, il
offre une texture riche, une belle vinosité
et une rondeur intéressante, avec une légère
amertume en finale qui s’avère assez
agréable. À ce prix, aucune gêne à avoir
pour ce bon vin blanc d’ici!
Servir à 12 °C. Conviendra aux croquettes de
saumon, au filet de tilapia au vin blanc,
aux galettes de crabe, au macaroni au
fromage, aux acras de morue, aux pâtes
Alfredo, ou à la soupe à l’oignon.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: Frontenac blanc, Vidal
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 % - Dd: 05/24
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 Vignoble
Rivière du Chêne, William 2023
Québec, Canada / Vin du Québec IGP
Prix:
16,85 $ / Code:
00744169
Situé au
coeur des Basses-Laurentides, le Vignoble
Rivière du Chêne est l’un des plus beaux
établissements viticoles du Québec. C’est là
que Daniel Lalande et son équipe s’évertuent
depuis 1998 à produire des vins de qualité.
Beaucoup de chemin a été parcouru depuis les
débuts de cette aventure et aujourd’hui ses
vins peuvent rivaliser avec n’importe quel
vin de même catégorie toutes provenances
confondues. Même cette cuvée William, qui
constitue l’entrée de gamme des vins de ce
vignoble, se tire bien d’affaire. Plus
gourmand que jamais, ce vin léger et sans
prétention demeure néanmoins distinctif et
savoureux. Expressif au nez, il révèle des
arômes de poires, d’agrumes, de pommes et
d’ananas. Belle présence en bouche où la
vivacité jointe à une agréable texture en
fait un excellent choix de vin blanc sous la
barre des 18 $.
Servir à 10 °C. Excellent en apéritif ou
idéal pour la fondue au fromage, les sushis,
la fricassée de poulet, les acras de morue,
le homard vapeur, le macaroni au fromage, la
poitrine de poulet grillée.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Seyval
Blanc, Vandal-Cliche, Frontenac blanc, Vidal
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,54 - TA:
5,59 g/L - Alcool: 12 %
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 Wayne
Gretzky #99, Okanagan Pinot Grigio 2018
Colombie-Britannique, Canada / Vallée de l'Okanagan
VQA
/
Prix: 16,90 $
/ Code:
12794776
Les vins de la marque «Wayne Gretzky Estates»
sont en fait produits par «Peller Estates».
Wayne Gretzky a créé cette marque de vins
dans le but d’amasser des fonds pour la
Fondation Wayne Gretzky, qui soutient de
nombreux organismes de bienfaisance, y
compris les programmes de hockey mineur pour
les enfants moins fortunés. Pour l’amateur
de vin, la bonne nouvelle c’est que le vin
est bien fait. Cette cuvée «Pinot Grigio»
est un vin moyennement corsé, quoique facile
d’approche, dont l’acidité moyenne permet de
retrouver une certaine impression de
fraîcheur en bouche. Le nez est expressif,
dévoilant des arômes de poires, de pêches,
de melon miel, de pommes vertes, de fleurs
et un soupçon d’agrumes en finale. La
texture en bouche nous laisse une sensation
veloutée avec de la rondeur et une certaine
richesse.
Servir à 12 °C. Approprié pour accompagner
le fish’n chips, la quiche au saumon fumé,
la salade de homard, les côtelettes de porc,
le poulet rôti, les wraps au poulet, ou les
calmars frits.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: 100% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 7,2 g/L - pH: , - TA: 6,06
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Domaine
Spiropoulos, Mantinia
2023
Peloponnèse, Grèce / Mantinia OPAP
/
agrobiologique
Prix: 16,90 $
/ Code:
13190982
Le Domaine est situé à Mantinia, une
appellation sur le côté Est de la péninsule
du Péloponnèse dans le sud de la Grèce. Il
s’agit d’une zone de climat frais et de
haute altitude entourant la ville de
Tripoli. Elle est largement cultivée avec le
cépage Moschofilero qui a été utilisé pour
l’élaboration de ce vin blanc sec et
aromatique qui déploie d’invitants arômes de
citrons, de pêches, d’épices et d’herbes,
rehaussés de notes florales et poivrées.
L’acidité bien dosée apporte beaucoup de
fraicheur en bouche alors que le faible taux
d’alcool participe au profil digeste et
gourmand de ce vin particulièrement
convivial. L’ensemble est bien équilibré et
s’achève sur une finale moyennement
persistante. Bref, un vin élégant et
original, parfait pour sortir des sentiers
battus et pour s’initier au cépage
Moschofilero.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour
accompagner la salade grecque, les rouleaux
printaniers, les sushis, le Tartare de
saumon, la fondue au fromage, les
langoustines à la lime, ou la pizza aux
crevettes.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Moschophilero
Sucre résiduel: 0,71 g/L - pH: 3,02 - TA:
6,15 g/L - Alcool: 12 %
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 Kir-Yianni,
Assyrtiko, Le Nord 2023
Macédoine, Grèce / Florina IGP /
Prix: 16,95 $
/ Code:
13990592
Fondé par Yannis Boutaris en 1997, ce
domaine familial fait partie des pionniers
modernes du vin grec. Leur engagement envers
une viticulture durable et leur profond
respect pour les terroirs du nord de la
Grèce transparaissent dans chaque cuvée. De
toute évidence, cette cuvée «Le Nord» est un
vibrant hommage à cet esprit d’excellence. À
la fois audacieux et élégant, le vin révèle
des arômes frais et vibrants d’agrumes mûrs,
notamment le citron et le pamplemousse. On y
retrouve aussi des notes minérales rappelant
la pierre humide, qui témoignent du sol
calcaire où il puise sa force. En bouche,
c’est un ballet équilibré entre acidité vive
et rondeur subtile. Le milieu de bouche
révèle des touches florales délicates,
mêlées à une légère salinité marine qui
évoque les embruns de la mer Égée. La finale
persistante est marquée par une belle
tension et des notes citronnées. Excellent!
Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la salade
grecque, les calmars frits, le filet de sole
poché, les pâtes au prosciutto et parmesan,
la quiche jambon et fromage, ou avec la
chaudrée de palourdes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,39 - TA: 5,8
g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 09/24
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 Gabriel
Meffre, Saint-François 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP
/
agrobiologique
Prix:
16,95 $ / Code:
14837004
L’histoire de la
Maison Gabriel Meffre commence en 1936.
Aujourd’hui, cette Maison est reconnue comme un
producteur de référence en vallée du Rhône
méridionale. Depuis juin 2018, sous la direction
d’Étienne Maffre, ce négociant-éleveur se
distingue par son dynamisme renouvelé, proposant
une large gamme de vins de qualité. Parmi eux,
l’excellent «Côtes du Rhône» de la gamme
«Saint-Vincent». Le millésime 2023, marqué par
un climat très atypique, a néanmoins permis
d’obtenir un vin gourmand et généreux. Il
dévoile des arômes de poire, de pêche, d’abricot
et de citron, rehaussés de notes florales et de
poivre blanc. En bouche, il se dévoile tout en
souplesse, rond et soyeux, restituant fidèlement
les parfums fruités et fleuris perçus au nez. À
l’évolution, il offre un bon volume, avec une
certaine onctuosité équilibrée par une acidité
rafraîchissante qui lui confère dynamisme et
polyvalence.
Servir à 12 °C. Fort approprié avec les crêpes
au jambon et au fromage, les dumplings au porc,
le filet de saumon teriyaki, les crevettes
grillées, le pad thaï aux crevettes, ou avec la
salade asiatique.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Grenache blanc, Roussanne, Viognier,
Clairette, Bourboulenc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 % - Dd: 05/24
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 La
La Land, Pinot Gris 2021
Victoria, Australie / Murray Darling
/
Prix:
16,95 $ / Code:
13503758
«La La Land» est une marque de vin
commercialisé par Calabria Family Wines, une
société australienne fondée il y a près d'un
siècle. Les vins de cette marque sont tous
fabriqués à partir de fruits du district de
Murray Darling qui chevauche la rivière Murray à
Victoria. Malgré l’impression infantile et
puérile que soulève le nom et l’étiquette qui
orne cette bouteille, le vin s’avère de bonne
facture. Élaboré à partir du cépage Pinot gris,
il laisse échapper des arômes de poires, de
nectarines, de citrons, de limes, de pommes
vertes et de melon miel, ponctués de notes
florales. En bouche, il est sec, frais, léger et
désaltérant, mais tout de même enveloppant, avec
une certaine rondeur, proposant une texture
veloutée et des flaveurs de bonne longueur.
L’ensemble est équilibré, texturé, convivial et
polyvalent.
Servir à 12 °C. S’harmonisera bien avec le
ceviche, le burger de saumon, les crevettes
grillées, le poulet frit, les sushis, la fondue
au fromage, les langoustines à la lime, ou la
pizza aux crevettes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot gris
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,07 - TA: 7,61
g/L - Alcool: 12 %
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 Matua,
Sauvignon Blanc 2022
South Island,
Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 16,95 $
/ Code:
10968744
Aujourd’hui, le Sauvignon blanc semble
indissociable de la Nouvelle-Zélande. Mais
en 1974, ce n’était pas le cas. C’est à
cette époque que Ross et Bill Spence furent
les premiers à produire un vin fait à partir
du Sauvignon blanc dans ce pays. Depuis, un
très grand nombre de vignerons ont suivi
leurs traces, mais encore très peu d’entre
eux arrivent à maitriser ce cépage qui est
capable du meilleur comme du pire. Celui-ci
est très réussi et charmeur avec ses arômes
de lime et de fruits de la passion escortés
de notes herbacées typiques des sauvignons
blancs néo-zélandais. En bouche, le vin est
vif, presque croquant, laissant une
impression de grande fraîcheur. Les flaveurs
sont nettes et persistent agréablement
jusqu’à une finale relativement soutenue,
mais tout à fait savoureuse. Un sauvignon
blanc plus que recommandable.
Servir à 12 °C. Accompagne à merveille les
pétoncles au citron confit, le bagel au
saumon fumé, la pizza aux crevettes et
chèvre, la salade de crevettes et de pommes,
le fish’n chips, ou les moules marinières.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 7,2
g/L - Alcool: 13 %
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 Cabral,
Seleçao blanc 2019
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix:
16,95 $ / Code:
14375209
L’entreprise
Cabral Porto & Douro a développé, au cours des
dernières décennies, une grande variété de
produits qui se distingue autant par leur
typicité que par leur excellent rapport
qualité-prix. Misant sur le caractère unique des
cépages autochtones, ce producteur nous propose
ici, avec cette cuvée «Seleçao blanc», un
savoureux vin blanc sec du Douro. Après sa
fermentation alcoolique, ce vin a été soumis à
un élevage pendant une période de 6 mois, dans
les mêmes fûts, au cours de laquelle il a subi
des bâtonnages réguliers. Ses arômes de pommes,
de poires, de fleurs et d’épices, relevés de
notes minérales, fumées et boisées, sont
soutenus par une franche acidité qui apporte
beaucoup de fraîcheur à ce vin de caractère.
L’ensemble est harmonieux et se conclut sur une
longue finale aussi intense que gourmande.
Servir à 12 °C. Parfait avec la brandade de
morue, les filets de doré aux agrumes, les
langoustines, la salade asiatique, la fondue au
fromage, la pizza aux crevettes, ou le gravlax
de saumon.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: Rabigato, Codega do Larinho, Gouveio,
Arinto, Folgazao
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Villa
Conchi, Cava Brut Selección
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 17,00 $
/ Code:
12956456
Pour Javier Galarreta, ce vin mousseux n’est pas
seulement un vin moderne, agréable et élégant,
mais c’est également un hommage à sa mère «Conchi»
qui est décédée pendant la période ou il
cherchait un nouveau vignoble pour produire des
vins mousseux dont elle raffolait. Ainsi débuta
l’histoire de ce très élégant cava brut «Villa Conchi», qui,
offert autour des 17 $, fera de
nombreux adeptes. C’est au coeur du Penedès que
Javier Galarreta découvrit le terroir qu’il
recherchait pour produire ce vin mousseux frais
et distinctif. Une sélection minutieuse des
vignes, au coeur de la Catalogne, protégé par la
montagne de Montserrat, a été le principal
objectif pour la production de Villa Conchi. La
robe est parée de bulles fines qui font remonter
à la surface des aromes d’amandes, de poires,
d’abricots et d’agrumes. Texture crémeuse et
superbe fraîcheur en bouche.
Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou
pour accompagner la salade au chou-fleur, les
huîtres frites, les bagels au saumon fumé, le
ceviche, ou avec les bouchées de melon et
prosciutto.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: 30% Xarel, 30% Parellada, 30% Macabeo,
10% Chardonnay
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: 3,04 - TA: 5,6 g/L
- Alcool: 11,5 %
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 Sterling
Vintner's Collection, Chardonnay 2023
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,00 $
/ Code:
11073969
Un
Chardonnay américain substantiel à la
minéralité étonnante pour un vin californien
de cette gamme de prix. Comme pour tous les
vins présentés par la maison Sterling, il
est très réussi, sans lourdeur apparente, au
boisé juste bien dosé, et aux corps
passablement ample en bouche. On est attiré
par sa robe lumineuse jaune doré et
rapidement conquis par son bouquet d'arômes
rappelant les pommes vertes, les fruits
tropicaux, la goyave et la pêche tandis que
son passage en fût de chêne lui confère des
notes additionnelles de vanille, d'épices et
de pain grillé. Toute cette matière est bien
équilibrée par une agréable acidité qui nous
laisse sur une vivifiante impression de
fraîcheur. Les flaveurs s'attardent en
bouche, étirant ainsi le plaisir gustatif
jusqu'à la finale assez soutenue. Bien fait
et efficace!
Servir à 12 °C. Parfait pour se marier avec
les fruits de mer, la casserole de poulet,
le gratin de champignons, les pâtes au
saumon fumé, ou encore avec les poissons
grillés.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Buti
Nages, Blanc 2021
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes
AOC
/
agrobiologique
Prix:
17,00 $ / Code:
13808682
Cela fait déjà près de 20 ans que les Vignobles
Michel Gassier proposent des vins sur le marché
québécois. Les vignobles de cette grande maison
du Rhône sont situés à proximité de Nîmes, en
plein coeur d’une zone naturelle protégée Natura 2000,
et ils sont conduits en agriculture biologique.
Même cette gamme «Buti Nages», sorte d’entrée
en matière des vins de ce producteur, est faite
avec des raisins issus de l’agriculture
biologique. Véritable vin de soif et de plaisir,
cette version en « blanc » du Buti Nages est
élaborée à partir des jeunes vignes, mais
bénéficie de la même attention que les autres
cuvées du Château. Loquace et invitante, elle
déploie des arômes de pêches, de pommes,
d’abricots et de poires, ponctués de notes
florales et minérales. Magnifique vivacité en
bouche avec des saveurs persistantes qui
conduisent à une finale aussi fraîche que
savoureuse.
Servir à 10 °C. Tout indiqué pour tenir
compagnie au plateau de fruits de mer, aux
burgers de poisson, à la fondue au fromage, aux
galettes de crabe, aux pâtes Alfredo, ou à la
sole meunière.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépages: 60% Grenache blanc, 40% Roussanne
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Zonin,
Prosecco, Cuvée 1821
Vénéto, Italie /
Prosecco DOC /
Prix:
17,00 $ / Code:
10540721
Voilà un Prosecco fort agréable et tout à
fait typique. Comme sa deuxième fermentation
s'est faite en cuve pressurisée (méthode
Charmat), on obtient donc un mousseux très
efficace qui peut être offert à prix doux.
Celui-ci, frais et fruité, nous offre ses
bulles légères et vives en toute simplicité.
C'est le style de vin effervescent tout
indiqué pour faire la fête sans se ruiner.
En le regardant dans le verre, on assiste à
un festival de petites bulles gorgées de
plaisir grâce à la convivialité innée du
cépage Glera. Un classique dans le genre
qui concilie agréablement les qualités
aromatiques du Prosecco avec les saveurs
exaltées par les bulles. Il se distingue par
ses arômes invitants qui rappellent les
fruits frais, les agrumes et les amandes. Un
vin de plaisir léger et rafraîchissant,
autant qu'aimable et joyeux, qui démontre
une belle rondeur.
Servir bien rafraîchit à 8 °C en apéritif ou
pour escorter les hors-d'oeuvre, les entrées
de fruits de mer, la salade de fruits frais,
les viandes blanches, le cocktail de
crevettes, ou encore les fromages frais.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 11 %
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 Cantine
Pellegrino, Il Salinaro 2019
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 17,00 $
/ Code:
14208785
Implantée à l’extrémité nord-ouest de la Sicile,
la Cantina Pellegrino est surtout reconnue pour
ses excellents Marsalas et ses somptueux vins
doux de Pantelleria, mais cela ne l’empêche pas
de produire une jolie gamme de vins secs. C’est
l’une des caves qui compte parmi les plus
importantes de la région avec ses 150 hectares
de vignes, dont quelques parcelles de Grillo qui
entre dans la fabrication de cette cuvée « Il
Salinaro ». En fait, ce vin doit son nom à la
proximité des marais salants qui se dressent le
long de la côte, dont la brise confère une
grande sapidité aux raisins, ainsi que des notes
iodées et salines au vin. D’une grande typicité,
ce vin blanc sec particulièrement rafraichissant
se distingue par ses arômes de citrons, de
poires et de pamplemousses entrelacés de notes
florales et d’une dimension minérale très
rafraichissante. Excellent!
Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif, ou avec des
quiches, un fish’n chips, des bruschettas
crevettes et ricotta, des crevettes au curry au
lait de coco, un riz aux fruits de mer, un Pad
Thaï, ou des homards.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Grillo
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Cazal
Viel, Viognier 2023
Pays d'Oc, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix:
17,00 $ / Code:
00895946
J’apprécie particulièrement la typicité des
vins produits par le Château Cazal Viel.
Cette propriété, détenue par la famille
Miquel depuis 1791, est reconnue comme le
plus grand domaine indépendant de
l’appellation Saint-Chinian. Henri Miquel et
son fils Laurent, vigneron de huitième
génération, cultivent avec passion ces
terres arides, produisant des vins charmants
qui incarnent parfaitement le caractère de
ce «Viognier». Le nez captive, incorporant
des notes acidulées de citron à des arômes
de fruits à chair jaune comme la pêche et
l’abricot, le tout agrémenté de notes
florales prononcées. En bouche, il se révèle
ample, rond et charnu. Les saveurs florales
et fruitées y sont exprimées avec intensité
et clarté. L’équilibre est remarquable,
combinant parfaitement richesse et fraîcheur
pour éviter toute sensation de lourdeur.
Servir à 12 °C. Délicieux avec la paella aux
crustacés, les croquettes de morue, les
linguines aux palourdes, la fondue au
fromage, la poitrine de poulet barbecue
asiatique, ou le poulet général Tao.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 % - Dd: 05/24
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 Pesquié,
Édition 1912M, 2021
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix:
17,00 $ / Code:
14094909
Plus
invitant et gourmand que jamais dans ce
millésime, ce rafraîchissant vin blanc sec
du Chateau Pesquié est un petit bijou de
l’appellation Ventoux. Depuis 2003,
Alexandre et Frédéric Chaudière, avec leur
cousin Renaud, ont repris les rênes de ce
domaine familial et produisent une jolie
gamme de vins, dont cette agréable cuvée
«Édition 1912m», ainsi nommée en référence
au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à
1912 mètres d’altitude. Le nez, fin et de
bonne intensité, dévoile des arômes de
poires, de pêches, d’abricots et de fruits
exotiques, rehaussés de notes florales et
d’agrumes (citrons, pamplemousses) qui
confèrent un côté acidulé à ce savoureux
Ventoux. En bouche, l’attaque est ample,
voluptueuse et ronde. Elle restitue les
parfums fruités et floraux perçus au nez.
L’acidité bien dosée dynamise l’ensemble et
évite toute lourdeur.
Servir à 12 °C. S’accordera parfaitement
avec la brandade de morue, l’escalope de
veau au citron, la fondue au fromage, le
homard grillé, le maïs grillé, ou avec la
pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2023-2027
Cépage: 40% Clairette, 40% Grenache, 10%
Roussanne, 10% Viognier
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Parés
Baltà, Cava Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO /
agrobiologique
Prix:
17,00 $ / Code:
10896365
Parfait pour accompagner vos célébrations ou vos
repas légers, ce «Cava Brut» allie avec brio
élégance et convivialité. Élaboré par Parés
Baltà, un domaine familial catalan enraciné dans
la tradition depuis le XVIIIe siècle, il incarne
l’excellence d’un pionnier de l’agriculture
biologique et biodynamique. Ce vin mousseux,
arborant une robe pâle aux reflets dorés
traversée par un ballet de fines bulles, vives
et persistantes, dévoile des arômes délicats
d’agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs
blanches, qui s'unissent harmonieusement à de
subtiles notes de brioche et d’amande grillée.
En bouche, la fraîcheur initiale, portée par une
acidité vive et bien maîtrisée, ouvre sur une
palette gustative généreuse. Les saveurs de
fruits croquants — citron et poire — dansent
avec des touches minérales et une pointe de
miel, offrant une longueur en bouche honorable.
La texture crémeuse des bulles et la finale
légèrement saline appellent irrésistiblement une
deuxième gorgée.
Servir à 8 °C. Un excellent choix à l’apéritif
ou avec les calmars farcis grillés, le bagel au
saumon fumé, les galettes de crabe, les
brochettes de crevettes aux agrumes, ou les
huîtres crues et citron.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: 58% Parellada, 25% Macabeo, 17%
Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,01 - TA: 4,95
g/L - Alcool: 11,5% - Dd: 12/24
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 I
Balzi, Bio 2022
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
agrobiologique
Prix:
17,05 $ / Code:
13640584
Cet
agréable vin blanc italien démontre qu’il
est certainement possible de prendre plaisir
à siroter un vin simple, léger et fruité,
qui étanche admirablement la soif. Il est
fait à partir du cépage Grillo qui est idéal
pour ce type de vin de soif, sans
fioritures, à déguster pour le plaisir. Ce
cépage autochtone fait partie de l’histoire
de la viticulture sicilienne et il
s’épanouit parfaitement dans le climat chaud
et sec de la Sicile. Dans cette cuvée «Bio», il se distingue par ses arômes d’ananas,
de poires, d’agrumes et de pêches, ponctués
de notes florales et végétales. On apprécie
sa bonne persistance des saveurs en bouche
soutenue par une acidité bien dosée qui
laisse une agréable impression de fraîcheur.
L’ensemble est sec, agréable et vivifiant,
se concluant sur une jolie finale aux
saveurs de limes.
Servir à 10 C°. Idéal à l’apéritif, il fera
aussi la part belle aux entrées froides, aux
crevettes grillées, au bar grillé, à la
fondue au fromage, aux pâtes aux fruits de
mer, ou au poulet aux agrumes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Grillo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,54
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Cofama,
Cavarnicola, Brut
Nature
Catalogne, Espagne / Cava DO /
agrobiologique
Prix:
17,05 $ / Code:
15108701
Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Cava
Brut Nature, signé par la société Cofama,
créatrice de la marque «Cavarnicola», s’impose
comme une référence incontournable parmi les
vins effervescents. Dès le premier regard, le
vin dévoile sa robe dorée aux reflets
scintillants. Au nez, des notes délicates de
pommes mûres, de poires juteuses et d’agrumes
frais, rehaussées par des nuances subtiles de
fleurs blanches et de brioche toastée. En
bouche, l’effervescence fine et persistante
chatouille agréablement le palais. La première
gorgée révèle une attaque vive et précise,
marquée par une acidité bien maîtrisée. Les
saveurs d’agrumes s’entrelacent harmonieusement
avec des touches minérales, évoquant le sol
crayeux des vignobles catalans. En milieu de
bouche, des nuances d’amande grillée et de miel
apportent une profondeur supplémentaire, tandis
que la finale, longue et nette, laisse une
sensation de pureté.
Servir à 8 °C. Idéal à l’apéritif, il accompagne
également à merveille les fruits de mer, les
sashimis, les blinis au saumon fumé, les
brochettes de poulet, les calmars farcis, ou
l'escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo, 25%
Parellada
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 % - Dd: 12/24
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 Le
Bonheur, Chardonnay 2022
Simonsberg, Afrique du Sud /
Simonsberg-Stellenbosch WO /
Prix: 17,05 $
/ Code:
00710780
Ce domaine
de 163 hectares, portant le nom français «Le
Bonheur», est pourtant situé sur les pentes
du «Klapmuts Hill» dans la région
de Simonsberg en Afrique du Sud. C'est un
Chardonnay savoureux, déployant de discrètes
notes boisées qui enrichissent sa palette
aromatique évoquant la pêche blanche, la
lime, la vanille, la crème fraîche, et les
épices. La texture moelleuse, presque
crémeuse, est particulièrement agréable,
tandis que les saveurs font preuve d'une
belle persistance. D'une approche facile, et
même s'il est vinifié dans un style
résolument «Nouveau Monde», il s'avère
particulièrement rafraichissant, presque
croquant, démontrant une belle amplitude en
bouche. En fin de compte, c'est un
chardonnay qui séduit tout autant par sa
franchise et sa spontanéité que par son
affabilité et sa tendresse.
Servir à 12 °C. Délicieux avec le homard,
les fruits de mer, les viandes blanches en
sauce, le jambon de Parme, le saumon fumé en
tranches fines et avec les fromages
québécois à croûte fleurie.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,48 - TA: 6,8
g/L - Alcool: 13 %
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 Tommasi,
Le Rosse
2023
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle-Venezie
DOC /
Prix: 17,05 $
/ Code:
10230555
La maison
Tommasi, fidèle à ses traditions, mais
n’ayant pas peur de l’innovation, nous
propose une panoplie de bons vins qui
témoignent de sa passion. Et cette cuvée «Le
Rosse» est une éclatante affirmation d’un
cépage trop souvent négligé, le pinot gris.
Il s’agit d’un vin blanc parfumé, sec,
passablement gras, à l’acidité discrète,
mais bien présente. Le nez, étonnamment
aromatique, s’exprime sur des saveurs de
pommes vertes, de poires, d’agrumes (comme
le citron et le pamplemousse), accompagnés
de notes de melons et de fleurs avec des
nuances rappelant le céleri et les amandes.
En bouche, ce pinot gris d’une richesse
singulière démontre une belle amplitude, de
la souplesse et du corps. Ses flaveurs
persistantes et sa texture satinée
conduisent à une finale florale aussi vive
que désaltérante. Fort bon!
Servir à 12 C. Accompagnera parfaitement la
salade Warldof, le suprême de poulet au
gingembre, le risotto aux crevettes épicées,
le homard grillé, la pizza aux fruits de
mer, un fettucine alla morosana.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Pinot Grigio
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: 3,17 - TA: 6,7
g/L - Alcool: 12 %
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 Albet
i Noya, Curiós 2021
Catalogne, Espagne / Penedès DO /
agrobiologique
Prix:
17,05 $ / Code:
13098713
Un excellent achat
qui fera surement fureur pendant la belle
saison. Un joli vin blanc, tout à fait
désaltérant avec son profil aérien et sa
légèreté. Produite par Josep Maria Albet i Noya,
véritable pionnier de la production de vins
biologiques en Espagne, cette cuvée «Curiós»,
malgré sa simplicité, se distingue par une belle
typicité de l’appellation Pénédès. Le vin est
élaboré à partir du cépage Xarel-lo, surtout
utilisé en assemblage dans la fabrication de
Cava et rarement vinifié, comme c’est le cas
ici, en monocépage. Le vin est invitant avec ses
arômes de pommes, de poires, de citron, de
melons miel et de fleurs blanches. La bouche
suit avec beaucoup de fraicheur apportée par une
acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble.
Belle présence en bouche avec une texture suave
et une tension qui soutient le vin jusqu’à la
finale tout en finesse.
Servir à 10 °C. Approprié avec les calmars frits
à la sauce citronnée, les pâtes aux crevettes et
au citron, la chaudrée de palourdes, le fish’n
chips, les huîtres à la lime, ou les moules au
pistou.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,03 - TA: 3,5 g/L
- Alcool: 12 %
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 Arnaud
de Villeneuve, No 153 blanc, 2023
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOP
Prix:
17,15 $ / Code:
15254898
Ce vin blanc de l’appellation «Côtes du
Roussillon» évoque le caractère unique du
terroir du sud de la France. Située dans le
Languedoc-Roussillon, entre les Pyrénées et la
Méditerranée, cette région bénéficie d’un climat
idéal pour la viticulture, combinant un
ensoleillement généreux à des brises marines
rafraîchissantes. Par exemple, cette cuvée
«No 153», un assemblage de Grenache blanc, de
Macabeu et de Vermentino, est issue d’une
sélection de vignes cultivées principalement sur
les contreforts des Corbières. Il en résulte une
trame aromatique riche qui évoque les poires,
les pommes et les agrumes, ponctuée de notes
florales et épicées qui se greffent à une touche
vanillée et anisée. En bouche, il révèle une
agréable amplitude, marquée par une texture
veloutée qui enrobe le palais. La fraîcheur, la
vivacité et l’élégance se conjuguent à
merveille, témoignant d’un équilibre maîtrisé.
Un excellent rapport qualité prix!
Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les salades
estivales, les grillades, le filet de saumon
teriyaki, la paella, les crevettes flambées à
l'anis, le homard grillé, ou le poulet Général
Tao.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: 70% Grenache blanc, 20% Macabeo, 10%
Vermentino
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,28 - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Rectoral
do Umia, Abellio 2021
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
Prix:
17,15 $ / Code:
13565385
Le groupe Bodegas Gallegas, fort de plus de 50
ans d’expérience, possède 5 grands domaines
viticoles en Galice, dont Rectoral do Umia
qui produit cette rafraîchissante cuvée «Abellio». Fondée en 2009, cette cave est située
dans la vallée de Salnés qui est une région où
le cépage Albariño donne le meilleur de lui
même. Et justement, cette cuvée «Abellio» est
élaborée exclusivement à partir de raisins
sélectionnés parmi les meilleures vignes d’Albariño.
Il en résulte un vin léger, peu complexe, mais
efficace et vivifiant, qui révèle des arômes de
pêches, de pommes, de poires et de citrons,
entrelacés de notes florales. En bouche,
beaucoup de vivacité confère un profil aérien à
ce vin aux saveurs nettes et friandes.
L’ensemble est harmonieux, élégant, bien fait et
s’achève sur une finale tout en fraicheur. Un
excellent rapport qualité-prix.
Servir à 12 °C. Impeccable avec les sardines
grillées, les pâtes aux fruits de mer et citron,
les sushis, les moules au basilic, les huîtres à
la lime, ou avec la salade de crevettes et de
pommes.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: Albariño
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Domaine
de Lévêque, Sauvignon blanc 2023
Loire, France / Touraine AOC /
Prix:
17,20 $ / Code:
12207009
Issu de l’appellation Touraine AOC, ce vin blanc
porte en lui tout l’héritage d’une région
viticole au coeur de la vallée de la Loire, où
l’équilibre entre nature et savoir-faire est une
seconde nature. La Touraine, reconnue pour ses
sols variés et sa capacité à offrir des vins
d’une grande fraîcheur, est souvent sous-estimée
par rapport à ses voisines, Sancerre ou
Pouilly-Fumé, mais elle n’a rien à leur envier,
comme on le constate à la dégustation de ce
vivifiant Sauvignon blanc. Au nez, on y retrouve
des notes d’agrumes frais — citron, pamplemousse
— entremêlées à des accents plus délicats de
fleurs blanches et de fruits exotiques. En
bouche, sa fraîcheur est éclatante, presque
effervescente. Puis viennent les fruits mûrs, la
pêche blanche et une pointe de groseille, tout
en finesse. Bref, un sauvignon élégant et
précis, alternant entre acidité maîtrisée et
rondeur délicate.
Servir à 12 °C. Vraiment bon avec les brochettes
de crevettes aux agrumes, l’escalope de veau au
citron, les calmars frits à la sauce citronnée,
les bagels au saumon fumé et aux fromages.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 95% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24
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 Five
Vineyards, Chardonnay 2021
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA /
Prix:
17,20 $ / Code:
15109578
Produit par
«Artisan Wine co.», une filiale de «Mission
Hill» en Colombie-Britannique, ce Chardonnay est
issu d’une sélection de raisins cultivés sur
5 vignobles familiaux situés au sein de
l'appellation «Péninsule du Niagara VQA» en
Ontario. Conçu pour mettre en valeur le
caractère variétal du Chardonnay, ce vin blanc
accessible, simple et dépourvue de tout excès
boisé, se distingue par son profil croquant et
aérien. Aussi facile à boire qu’à aimer, il
révèle des arômes de pêches, de pommes vertes,
d’agrumes, d’abricots et d’ananas, relevés de
subtiles notes florales et boisé. En bouche, sa
texture riche ajoute de la profondeur au vin,
enveloppant le palais d’une onctuosité veloutée.
Voici donc un chardonnay frais, polyvalent et
convivial, qui brille par son charme
incontestable et son élégance, faisant de lui un
excellent achat dans cette gamme de prix.
Servir à 12 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou
pour servir avec les brochettes de fruits de
mer, la bisque de homard, le poulet grillé, le
risotto crémeux, le flétan grillé, ou la soupe
repas asiatique.
Apogée anticipé:
2023-2025
Cépages: 99% Chardonnay, 1% Riesling
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Cave
Spring, Riesling dry 2022
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA /
Prix:
17,20 $ / Code:
14327039
Cela fait
maintenant trois générations que la famille
Pennachetti dirige ce réputé vignoble
Ontarien. Bien installé sur une colline de
l’escarpement du Niagara surplombant le lac
Ontario, connu sous le nom de Beamsville
Bench, Cave Spring Vineyard fut l’un des
premiers producteurs de la région à cultiver
du riesling. Il nous propose ici avec cette
cuvée «Riesling dry» un délicieux vin
blanc empreint d’une merveilleuse fraicheur.
Le nez est expressif et gourmand, révélant
des arômes d’agrumes, de poires, de pêches,
de fruits tropicaux, de menthe et de
gingembre, relevés de notes minérales et
florales. En bouche, l’attaque est franche
et charnue, révélant une agréable vivacité
soulignée par des accents minéraux qui
portent le vin. L’ensemble est équilibré,
soyeux, droit et jouit d’une belle tension.
Bref, un excellent riesling!
Servir à 12 °C. Délicieux avec des
hors-d'oeuvre au fromage de chèvre, des
sushis, des huîtres crues, des légumes
grillés, un plateau de fruits de mer, ou
avec un poulet braisé au citron.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: 3,05 - TA:
7,65 g/L - Alcool: 11,5 %
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 Maruxa,
Godello 2018
Galice, Espagne / Valdeorras DO
/
Prix:
17,20 $ / Code:
14471479
Un très beau vin blanc, tout à fait original,
produit à la Bodega Virgen del Galir. Fondée en
2002 dans une vallée de la rivière Galir, à
Éntoma, un petit village d’Orense en Galice, au
nord de l’Espagne, cette petite cave
traditionnelle est la propriété du groupe CVNE
depuis 2017. Le nom de cette cuvée Maruxa (Marie
en français), est un grand nom galicien et
c’était le nom de la mère des fondateurs de la
cave. La robe du vin est jaune paille, limpide
et brillante. Belle intensité au nez. On y
retrouve des arômes de pommes, d’agrumes, de
poires et de fenouil, enveloppés de notes
minérales. En bouche, on apprécie la persistance
et la netteté des saveurs, le velouté de la
texture et la grande impression de fraîcheur qui
lui confère un profil aérien et digeste.
L’ensemble est aussi racé et savoureux
qu’harmonieux et équilibré. Un très bon achat!
Servir à 10 °C. Magnifique en compagnie du
plateau de fruits de mer, des médaillons de porc
sauce crémeuse, de la casserole de poulet
crémeux ail et citron, ou avec des moules
marinières.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 100% Godello
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L
- Alcool: 14 %
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 Casa
Ferreirinha, Papa Figos Branco
2023
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix:
17,20 $ / Code:
14017268
«Papa Figos», un
nom inspiré par l’oriole doré, l’un des oiseaux
migrateurs les plus rares du Douro, incarne la
singularité de ce vin blanc portugais élaboré
par Casa Ferreirinha. Cette maison viticole est
intégrée depuis 1987 au groupe Sogrape qui gère
plus de 520 hectares de vignobles dans la vallée
du Douro. Elle nous propose ici un vin blanc sec
qui séduit par son élégance et son caractère à
la fois dynamique et moderne. Sec et vivifiant,
il dévoile, dès le premier nez, une intensité
remarquable avec des arômes de pommes, de
poires, de pêches, d’agrumes et d’amandes, le
tout ponctué de touches florales et herbacées
délicates. En bouche, il réitère cette
complexité aromatique, offrant volume et
ampleur, mais c’est son équilibre, soutenu par
une acidité ferme et harmonieusement intégrée,
qui lui confère une fraîcheur remarquable. Un
très bon achat!
Servir à 12 °C. Délicieux avec le gravlax de
saumon, la paella aux fruits de mer, les
coquilles Saint-Jacques, la longe de porc aux
pommes, la salade asiatique, ou avec les burgers
tropicaux au poulet.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Rabigato, Arinto, Viosinho, Codega,
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,25 - TA: 5,9 g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Tasca
d'Almerita, Regaleali Bianco 2023
Sicile, Italie /
Sicilia DOC
Prix:
17,20 $ / Code:
00715086
Ce vaste domaine sicilien appartient à la
famille Tasca d’Almerita depuis 1837. On y
produit cette cuvée Regaleali Bianco qui est
probablement le vin du domaine qui est le plus
connu au pays. C’est un vin sec et savoureux,
bien typé, issu majoritairement d’un assemblage
de cépages autochtones auquel est ajouté un brin
de Chardonnay. Ici, l’union de ces cépages
produit un vin fort agréable et rafraîchissant
qui s’exprime principalement sur des arômes de
pommes vertes, de poires, de pêches blanches et
de pamplemousses roses. La bouche, non dénuée de
raffinement, s’avère à la fois vive et souple,
alors que la texture veloutée et la richesse de
la matière fruitée enchantent le palais. Bien
équilibré et très polyvalent, ce vin qui nous
laisse sur une finale assez soutenue, presque
croquante, s’harmonisera avec une grande variété
de mets. Un excellent achat!
Servir à 12 °C. Conviendra aux filets de porc à
la salsa de pêche, au poulet au citron, aux
brochettes de poulet et de crevettes, au sauté
de tofu et de crevettes, ou aux brochettes de
crevettes satay.
Apogée anticipé:
2025-2028
Cépages: Inzolia, Grecanico, Catarratto,
Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,27
g/L - Alcool: 12,5 %
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 L'Orpailleur
2023
Québec, Canada/
Vin du Québec /
Prix: 17,20 $
/ Code:
00704221
Au Québec, le vignoble de l’Orpailleur est
probablement le vignoble le plus connu. Son vin
blanc sec, créé en 1985, a été un des premiers
vins tranquilles québécois offrant une qualité
de niveau international. Plus savoureuse que
jamais dans ce millésime, cette cuvée démontre
clairement que l’on peut produire d’excellents
vins sur notre terroir. Fabriquée à partir des
cépages Seyval blanc et Vidal, elle se présente
dans une robe limpide et brillante qui est le
prélude à un nez charmeur qui diffuse
d’invitants arômes de poires, de melons et de
pommes, rehaussés par de subtiles notes
florales. Nerveux, fruité et léger en bouche, il
étonne par sa droiture et sa souplesse.
L’ensemble jouit d’un bel équilibré et le
parcours gustatif s’achève sur une finale
étonnamment soutenue. Voici donc un vin de soif
bien de chez nous, qui s’avère aussi doux pour
le palais que pour le portefeuille.
Servir à 12 °C. Il sera tout indiqué à
l’apéritif ou pour escorter les rouleaux de
printemps, les escargots à l’ail, le poulet au
citron, le homard, le fish'n chips, et même les
moules marinières.
Apogée anticipé:
2025-2027
Cépages: Vidal, Seyval blanc
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Domaine
La Bouysse, Viognier 2021
Languedoc-Roussillon, France / Aude
Hauterive IGP
/
agrobiologique
Prix: 17,20 $
/ Code:
15092374
En France, au coeur de la région des
Corbières, le Domaine de la Bouysse est
enraciné entre la Méditerranée et les
Pyrénées, à proximité de la célèbre Abbaye
de Fontfroide dans le village de
Saint-André-de-Roquelongue. En 1996, Martine
Pagès et son frère, Christophe Molinier,
tous deux oenologues et issus d’une longue
lignée de vignerons, reprennent ce domaine
familial. Depuis, le Domaine La Bouysse est
réputé pour sa qualité de production, en
particulier pour les vins blancs, comme
l’illustre parfaitement ce savoureux et
expressif Viognier. Au nez, on y décèle des
notes de fleurs blanches, d’abricots, de
mangues, de pêches et d’agrumes. Agréable
présence en bouche avec de la rondeur, une
texture soyeuse et une belle complexité.
L’ensemble s’avère bien équilibré, mariant
parfaitement la fraîcheur et le fruité.
Excellent!
Servir à 12 °C. Un excellent choix pour
accompagner les fruits de mer, les poissons
grillés, la cuisine asiatique ou indienne,
les burgers de poulet, les crevettes
grillées, le filet de saumon teriyaki.
Apogée anticipé:
2023-2025
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Yalumba,
Chardonnay Organique 2019
Angaston, Australie / South-Australia
/
agrobiologique
Prix: 17,20 $
/ Code:
14917830
S’aventurant à travers les mers depuis
l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée
Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a
fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et
pionnier s’est transmis aux générations
suivantes, influençant chacun des propriétaires
de Yalumba. Aujourd’hui, Robert Hill-Smith,
représentant la cinquième génération de la
famille, dirige les destinées de ce vignoble.
Avec son équipe, il élabore des vins de bonne
facture, toujours bien typé, comme en fait foi
cet excellent Chardonnay bio. Fermenté à l’aide
de levures sauvages, il révèle des arômes de
pêches, de melons, de nectarines et de fruits
tropicaux, entrelacés de notes florales et d’une
touche boisée bien contenue. Agréable amplitude
en bouche avec du gras et de l’amplitude, mais
équilibrée par une acidité bien dosée qui laisse
une belle impression de fraîcheur.
Servir à 12 °C. Délicieux avec le poulet au
curry, le carré de porc aux pommes, le ragoût de
poisson portugais, le cari de crevettes au lait
de coco, ou avec le filet de doré sauce au
citron.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: 3,26 - TA: 5,52
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Viña Costeira 2021
Galice, Espagne / Ribeiro DO /
Prix:
17,25 $ / Code:
14513237
Viña Costeira est
née en 1968 de la volonté d’un groupe de
vignerons visionnaires désirant sortir des
sentiers battus et ayant comme priorité la
récupération des cépages historiques galiciens.
Cinquante ans plus tard, Viña Costeira est une
cave de référence sur la scène galicienne et
génère 45 % du total de l’Appellation d’Origine
Ribeiro, avec 5 millions de bouteilles vendues
chaque année. On y élabore cet excellent vin
blanc sec, bien typé, issu d’un assemblage des
cépages Treixadura, Torrontes, Albarino et
Loureiro. Relativement expressif, ce vin élégant
déploie des arômes de fruits exotiques et de
poires ponctués de notes herbacées, florales et
d’une touche balsamique. Belle amplitude en
bouche avec de la richesse et une certaine
onctuosité, mais l’ensemble reste harmonieux et
bien équilibrée avec une acidité bien dosée qui
apporte fraîcheur et grande «buvabilité».
Excellent!
Servir à 10 °C. Excellent avec le plateau de
fruits de mer, la sole grillée, le gaspacho de
tomates, la cuisine vietnamienne, les côtelettes
de porc grillées, le homard, ou la salade au
fenouil et à l’orange.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépages: 70% Treixadura, 20% Torrontes, 5%
Albarino, 5% Loureiro
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Terra
Santa, Île de Beauté 2019
Corse, France / Île de Beauté IGP /
Prix: 17,30 $
/ Code:
14017680
Les vins «
Terra Santa » sont produits par l’Union de
vignerons de l’île de beauté dans
l’appellation «Île de Beauté». Situés sur la
côte Est de la Corse, également appelée «
l’île de Beauté », les vignobles de Terra
Santa sont issus d’une longue tradition
viticole. En fait, la vigne est plantée dans
cette région depuis l’Antiquité. Idéalement
situé entre mer et montagne, le vignoble est
baigné de chaleur les jours d’été et de
fraîcheur la nuit, ce qui permet aux cépages
d’exprimer au mieux tout leur potentiel.
Dans cette cuvée, à la fois accessible et
racée, le vin s’exprime sur une trame
aromatique invitante déployant des
fragrances de pommes vertes, de pêches, de
melons, de mandarines et de citrons,
ponctués de notes florales, salines,
d’amandes et de garrigue. Distinctif,
intense et harmonieux en bouche, ce vin
blanc sec, riche, ample et polyvalent,
s’avère un savoureux ambassadeur de la
Corse.
Servir à 12 °C. À déguster avec un plateau
de fruits de mer, des salades, des poissons
grillés, du homard, des calmars frits, des
moules gratinées, un risotto aux courgettes,
ou des rillettes de sardines .
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 70% Vermentino, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Gunderloch,
Redstone Riesling 2020
Hesse Rhénane, Allemagne / Rheinhessen
Q.b.A.
/
Prix:
17,35 $ / Code:
14432390
Weingut Gunderloch
est un domaine viticole allemand situé dans la
région de Rheinhessen à Nackenheim. Ce domaine
familial de sixième génération a été fondé par
Carl Gunderloch en 1890 et est connu pour ses
Rieslings. En 1986, Fritz Hasselbach a pris les
rênes de Gunderloch et lui a redonné son lustre
d’antan. Mais en 2015, il passa le flambeau à
son fils Johannes qui poursuit le développement
de Gunderloch à travers des vins fins et
élégants qui s’avèrent de parfaits ambassadeurs
de Rheinhessen, comme l’illustre bien cette
cuvée «Redstone». Un vin bien typé et
rafraîchissant, révélant des aromes de citrons,
de pêches et de pommes vertes, ponctués de notes
de miel, de fumée et de silex, typiques du
Riesling. Légère douceur en bouche avec un iota
de sucre résiduel qui équilibre adéquatement une
vive acidité qui apporte beaucoup de vivacité.
Finale nette et fraîche!
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner le
plateau de fruits de mer, les mets asiatiques
épicés, le cari de crevettes au lait de coco,
les côtelettes de porc au miel, ou le poulet
Général Tao.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,9 g/L - pH: , - TA: 7,1 g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Emiliana,
Novas Gran Reserva 2023
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO /
agrobiologique
Prix: 17,35 $
/ Code:
11625701
Vraiment bon! Novas veut dire nouveau. Et
comme ce Chardonnay est relativement nouveau à
la SAQ, on peut dire qu'il porte bien son
nom. D'autant plus que le domaine Emiliana
est lui même relativement nouveau. C'est en
1990 que Rafael et José Guilisasti ont fondé
Émiliana et qu'ils ont fait appel à l'oenologue
Alvaro Espinoza afin de convertir le
vignoble à la biodynamie avec l'objectif
ferme de créer des vins de la plus haute
qualité, produits dans le plus grand respect
de la nature. Et vous savez quoi? Ils ont
réussi. Ça se goute, ça se sent et ça se
ressent! Le nez est expressif, laissant
s'échapper de précis effluves d'agrumes, de
poire, d'ananas et de litchi, ennoblis d'une
touche minérale et d'amandes grillées. Un
beau gras en bouche et une texture
délicieusement veloutée font échos à la
vivacité qui équilibre l'importance de la
matière et la générosité du vin, alors que
la persistance des flaveurs comble les
papilles!
Servir à 12 °C. Un délice avec des pâtes en
sauce blanche, des brochettes de poulet et
crevettes, de la casserole de poulet, des
pâtes aux fruits de mer, du homard rôti, ou
du rôti de porc aux abricots.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Le
Paradou, Viognier 2020
Provence, France / Vin de Franc
/
Prix:
17,40 $ / Code:
10257441
Produit par le Château Pesquié, «Le Paradou»
c’est l’histoire de deux couples passionnés de
vins et de Provence qui rendent hommage à la
tradition provençale au coeur de laquelle ils
ont grandi. Avec «Le Paradou», ils expriment
tout leur savoir-faire de vigneron et produisent
des vins de cépages au style léger, frais et
équilibré. C’est une gamme de vins frais et
gourmands qui se décline en trois couleurs; un
Cinsault en rosé, un Grenache en rouge, et ce
Viognier qui se distingue avec ses parfums de
pêches, de poires, de mandarines, de citrons et
de miel, enrichis de notes florales. Fraîcheur
et équilibre s’affirment en bouche pour ce vin
onctueux, juteux, vif et fruité, non dépourvu
d’une intéressante dimension minérale qui
persiste jusqu’en finale. Plus qu’un vin, c’est
une invitation à découvrir la Provence!
Servir à 12 °C. Un régal à l’apéritif, ou avec
le homard grillé, le risotto au parmesan, le bar
grillé, la salade asiatique, les crevettes au
basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, ou le
maïs grillé.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Château
Pesquié, Terrasses 2023
Vallée du Rhône, France / Vin de France /
Prix:
17,40 $ / Code:
13945265
Château Pesquié, c’est l’histoire de trois
générations de vignerons passionnés. Ce domaine
familial est niché au pied du Mont Ventoux, au
sud-est de la Vallée du Rhône. Il est depuis
2003 sous la responsabilité de Frederic et
Alexandre Chaudière. À Ventoux, afin de mettre
en valeur leur terroir exceptionnel, les
versants des collines ont été aménagés en «terrasses», ce qui a inspiré le nom de cette
cuvée. Il s’agit d’un délicieux vin blanc sec
qui laisse échapper des aromes de citrons, de
limes, de fruits exotiques et de poires, relevés
de notes florales. La bouche suit; friande, bien
nourrie, avec du gras, une belle tension, une
texture veloutée et une grande vivacité qui
laisse une agréable impression de fraîcheur.
L’ensemble est aussi harmonieux et charmeur
qu’équilibré, et se conclut sur une jolie finale
fruitée et florale !
Servir à 12 °C. Un excellent choix pour
accompagner les brochettes de poulet à l’ananas,
les escalopes de porc, le fish’n chips, le
vol-au-vent aux fruits de mer, ou les brochettes
de crevettes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Viognier, Grenache blanc, Clairette,
Roussanne
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Gentil
Hugel
2022
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
17,40 $ / Code:
00367284
Meilleur que
jamais, ce grand classique de la maison Hugel
est une introduction parfaite aux vins d’Alsace.
D’une polyvalence remarquable, il est le seul
vin de la gamme des vins Hugel qui est fait d’un
assemblage de plusieurs cépages. Expressif et
frais, ce vin blanc lumineux, aussi gourmand
qu’invitant, fait revivre une ancienne tradition
alsacienne où les vins assemblés à partir de
cépages nobles étaient appelés « Gentil ».
Aguicheur, il s’exprime sur une trame aromatique
alléchante, démontrant une superbe vivacité. On
y reconnait un éventail d’arômes invitants tels
que les fleurs blanches, la pomme verte, et la
pêche blanche. Comme toujours chez Hugel, le vin
est sec et l’on est ébahi par la précision du
fruit autant que par la finesse de l’ensemble.
Un vin désaltérant qui nous laisse sur une jolie
finale émoustillante.
Servir à 10 °C, à l’apéritif, ou avec un ceviche
de pétoncles, des asperges, des poissons rôtis,
une salade de crevettes grillées à la mexicaine,
des crustacés, ou avec la cuisine orientales et
indiennes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Sylvaner, Pinot blanc, Pinot gris,
Riesling, Gewurztraminer, Muscat
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,34 - TA: 6,03
g/L Alcool: 12,50 %
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 Ca’Di
Rajo, Treviso Brut
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 17,45 $
/ Code:
13637908
En matière de Prosecco, le domaine Ca' Di
Rajo est l’une de mes plus belles
découvertes depuis plusieurs années. Un
producteur rigoureux qui élabore des vins
toujours bien typés, savoureux et
superbement équilibrés. Sur ce fabuleux
terroir, la vocation naturelle du
territoire, combiné à l’habileté humaine,
ont permis d’obtenir des vins effervescents
de grande qualité, dont ce Prosecco brut qui
est la version la plus moderne et la plus
internationale de la gamme. L’effervescence
est délicate et persistante alors que le nez
invite à la rencontre d’arômes évoquant les
pommes, les poires et les fruits exotiques,
entrelacés de notes florales et de pain
grillé. En bouche, le vin est sapide et
élégant, alors qu’une certaine impression de
douceur se mêle à une sensation de fraîcheur
très agréable.
Servir à 8 °C. Excellent à l’apéritif ou
pour servir avec les huitres frites, les
brochettes de poulet, les galettes de crabe,
les moules au pistou, la brandade de morue,
ou avec les calmars farcis.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: 3,2 - TA: 6,2
g/L - Alcool: 11 %
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 Vidal
Fleury, Côtes du Rhône Blanc 2018
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/
Prix: 17,45 $
/ Code:
13945193
Fondée en 1781, Vidal-Fleury acquit très vite
une renommée internationale. Reconnaissant
l’énorme potentiel de Vidal Fleury et la valeur
de sa marque, le réputé vigneron Marcel Guigal a
acheté l’entreprise en 1986. Cependant, les deux
entreprises continuent d’être gérées séparément.
Pour élaborer ce « Côtes-du-rhône », le vigneron
a fait appel à un assemblage de Viognier, de
Grenache blanc et de Clairette, qui confère au
vin un profil aussi charmeur que méridional. Le
nez est engageant et d’une bonne intensité; il
révèle des aromes de pêches, d’abricots, de
melon et de citrons, entrelacés de notes
florales et épicées. Bonne corpulence en bouche
avec une attaque ample et pleine. À l’évolution,
on apprécie un beau gras adéquatement
contrebalancé par une acidité bien dosée.
L’ensemble est harmonieux, sans lourdeur,
équilibré, digeste, et surtout, savoureux.
Servir à 11 °C. Déguster à l’apéritif ou avec la
brandade de morue, les coquilles Saint Jacques,
le filet mignon de porc, les pâtes aux
palourdes, la pizza aux fruits de mer, ou avec
le poulet grillé.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 88% Viognier, 9% Grenache blanc, 3%
Clairette
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Cusumano,
Shamaris 2023
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 17,45 $
/ Code:
13314421
Située à Partinico, la maison Cusumano a été
fondée en 1970 par Francesco Cusumano.
Aujourd’hui, ses fils Diego et Alberto sont aux
commandes. Ce producteur propose des vins à la
fois modernes et très typiques de la Sicile.
Cette savoureuse cuvée «Shamaris» en est une
parfaite illustration. C’est le genre de vin qui
me fait aimer la Sicile. On y retrouve la
vivacité et le fruité du cépage Grillo (un
cépage prédominant en Sicile depuis la fin du
XIXe siècle) qui s’exprime ici avec élégance. Au
nez, des arômes de fruits tropicaux, de melons,
de poires, de pêches, d’agrumes et de fleurs
blanches donnent la réplique à des notes de noix
et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est
moyennement corsé, équilibré, rond, sec et
enrobé d’une dimension minérale qui lui confère
de la tension et de la fraîcheur. Un vin aussi
facile à boire qu’à aimer!
Servir à 12 °C. Délicieux avec les crevettes au
basilic thaï, le flétan grillé, le homard
grillé, les pâtes au prosciutto et au parmesan,
les langoustines à la lime et gingembre, ou la
pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Grillo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Vignerons
des Grandes Vignes, Les Fossiles 2023
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC
/
Prix:
17,45 $ / Code:
14168648
Sous ce mystérieux
nom (Vignerons des Grandes Vignes) se cache la
cave coopérative de Prissé, Sologny et Verzé,
soit la plus importante unité de production du
Sud Mâconnais. Elle regroupe près de quatre
cents coopérateurs pour environ 1 000 ha de
vignes. Elle propose ici un Bourgogne Aligoté
fort intéressant. L’Aligoté est une variété très
ancienne et le 2e cépage blanc de Bourgogne.
Celui-ci s’habille d’or pâle et dévoile une
trame aromatique relativement discrète, mais
tout à fait invitante. On y retrouve des
fragrances de pommes, de pêches et de citrons,
entrelacées de notes iodées et salines. En
bouche, c’est un vin à l’attaque franche,
pimpante et friande, animée par un caractère vif
et nerveux. C’est un vin de plaisir d’une belle
typicité, tout à fait gourmand, dont on apprécie
le caractère désaltérant. Polyvalent et digeste.
Servir à 12 °C. Incontournable avec les huîtres,
les salades, les poissons grillés, les taboulés,
les légumes vapeur, les escargots, le jambon
persillé, les galettes de crabes, ou le cocktail
de crevettes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Aligoté 100 %
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Matua,
Pinot Grigio 2023
South Island, Nouvelle-Zélande / Malborough /
Prix:
17,45 $ / Code:
13189560
Fondé en 1974,
Matua n’a cessé de surprendre et d’innover dans
un pays encore jeune sur la scène viticole. Leur
«Matua, Pinot Grigio 2021» s’impose comme un
blanc vif et rafraîchissant, mais non dénué de
caractère. Dès l’ouverture, le bouquet se révèle
avec une intensité surprenante : des arômes
éclatants de poire juteuse, de pomme verte
croquante et une pointe subtile de zeste de
citron, le tout souligné par une minéralité
délicate, presque saline. En bouche, l’attaque
est vive, marquée par une acidité bien dosée qui
confère au vin une fraîcheur immédiate. Les
saveurs de fruits à chair blanche
s’épanouissent, soutenues par des notes florales
légères. Toutefois, malgré cette première
impression engageante, le vin révèle également
ses limites : une persistance en bouche quelque
peu timide et une complexité qui peine à se
développer au fil de la dégustation.
Servir à 12 °C. Délicieux avec les crevettes au
basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, les
dumplings au porc, le pad thaï aux crevettes, le
poulet Général Tao, la salade asiatique, ou les
bouchées de pétoncle poêlé.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Pinot gris
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L
- Alcool: 13,5 % - Dd: 08/24
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 Domeniul
Bogdan, Muscat Ottonel 2023
Dobrogea, Roumanie / Murfatlar DOC
/
vin nature
Prix: 17,55 $
/ Code:
14982236
Fondé en 2011 à Dobrogea, entre le Danube et
la mer Noire, le Domaine Bogdan s’étend sur
154 ha de vignes près du village de Pestera,
sur l’appellation Murfatlar. Dans cette
région qui jouit d’une longue tradition dans
la culture de la vigne depuis l’antiquité,
ce domaine fut le premier vignoble
biodynamique en Roumanie. Il nous propose
ici un vin aussi original qu’expressif
élaboré à partir de Muscat Ottonel, un
cépage qui fait partie de la grande famille
des Muscats. C’est un vin sec, frais et
fragrant, qui laisse échapper des arômes
d’agrumes, de poires, de miel et d’épices,
enrichis de parfums de fleurs sauvages. La
bouche suit, riche, ample, mais bien
équilibré par une acidité bien dosée qui
apporte fraîcheur et assure une grande
digestibilité à l’ensemble. Bref, une
excellente occasion de sortir des sentiers
battus avec classe et bon goût.
Servir à 12 °C. Conviendra aux salades
fraîches, au velouté de courgettes, à la
dinde au romarin, aux sushis, aux pâtes aux
asperges, au gratin d’endives au saumon
fumé, ou au poulet à la coriandre.
Apogée anticipé:
2024-2028
Cépage: 100% Muscat ottonel
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,2
g/L - Alcool: 13 %
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 Château
Ksara, Blanc De Blancs 2023
Vallée de la Bekaa, Liban
Prix:
17,55 $ / Code:
10210677
Le domaine de Ksara se situe au coeur de la
vallée de la Bekaa, près de Baalbeck, où se
trouvent les ruines du temple de Bacchus qui
datent de l’époque gréco-romaine. Le nom du
château «Ksara» vient du fait qu’il a été
érigé sur le site d’un «ksar» ou d’une
forteresse à l’époque des croisades. La
propriété a été acquise par les jésuites en
1857, alors qu’elle était déjà réputée pour son
vignoble. Le Liban est généralement plus associé
à la production de vin rouge, mais la production
de vins blancs libanais est rendue possible par
l’altitude. Les vignobles de Ksara dans la
vallée de la Bekaa ont une altitude moyenne de 1
000 mètres. Cette cuvée « Blanc de blancs » est
issue d’un assemblage de Sauvignon, de Sémillon
et de Chardonnay, qui se distingue par sa
fraîcheur herbacée au nez, entrelacé de notes de
vanille et de bois. Belle rondeur en bouche et
grande vivacité.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour servir avec
les côtelettes de porc, le burger végé au
fromage halloumi, la fondue au fromage, le gyros
au poulet grillé, le pâté au saumon, ou le
saumon sauce béarnaise.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: 60% Chardonnay, 30% Sauvignon blanc,
10% Sémillon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
Alcool: 13 %
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 Jeff
Carrel, Vieille Mule 2022
Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /
Prix:
17,55 $ / Code:
12909609
Jeff Carrel
est un négociant aussi audacieux et
sympathique que ses vins. Ici, avec cette
version en blanc de sa «Vieille Mule» il
signe et persiste dans l’art de faire
plaisir à prix doux. Jeff Carrel n’a pas de
vigne. Il sélectionne des cuvées, met en
valeur des terroirs ou guide des vignerons.
C’est un travail collaboratif qui lui permet
d’élaborer ses vins, dont cette cuvée
Vieille Mule issue du cépage Maccabeu.
Moyennement expressif au nez, on y décèle
des arômes de pêches, de poires, de pommes
et de fleurs, relevés d’une légère amertume
tout à fait agréable. En bouche, on retrouve
les saveurs reconnues au nez en plus d’avoir
l’impression de croquer des raisins bien
mûrs. Puis, une acidité finement dosée se
joint à un léger perlant pour conférer à
l’ensemble une délicieuse impression de
fraîcheur. Un très bon achat!
Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou
pour proposer avec les crevettes grillées,
le burger de poulet, les langoustines à la
lime, la pizza aux fruits de mer, la salade
asiatique, ou les sushis.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Maccabeu
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Willy
Gisselbrecht, Riesling Tradition 2021
Alsace,
France / Alsace AOC
/
Prix: 17,55 $
/ Code:
13581393
Installée à Dambach-la-Ville, aux pieds des
montagnes vosgiennes, la famille
Gisselbrecht produit du vin en Alsace depuis
plus de 300 ans. Riche de cette grande
expérience et rayonnant sur une surface
cultivable de plus de dix-sept hectares,
Philippe et Claude Gisselbrecht élaborent
une superbe gamme de vins bien typés, dont
cette délicieuse cuvée « Riesling Tradition
». Simple, mais bien conçu et élégant, ce
Riesling d’entrée de gamme laisse échapper
des arômes de citrons, de pamplemousses et
de menthe poivrée, relevés d’un soupçon de
minéralité. En bouche, l’attaque est franche
et ronde, laissant percevoir le sucre
résiduel qui ajoute de la richesse au vin,
mais qui est contenu par une acidité bien
dosée qui porte le vin jusque sur la finale.
L’ensemble jouit d’un bel équilibre tout en
étant charmeur et facile à boire..
Servir à 10 °C. Un accord réussi avec les
crevettes sauce aigre-douce, les côtelettes
de porc barbecue miel et thym, le homard
grillé à l'asiatique, le pad thaï aux
crevettes, ou le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 8,3 g/L - pH: , - TA: 6,50
g/L - Alcool: 12 %
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 Domaine
Sclavos, Alchymiste 2023
Céphalonie, Grèce / Epitrapezios inos /
nature
Prix:
17,55 $ / Code:
13503766
En manque
d’exotisme ? Alors ce vin grec issu d’un
assemblage des cépages Roditis, Vostilidi,
Moschatela, Tsaousi, Zakynthino et Robola, est
pour vous ! Il est élaboré par le vigneron
Evriadias Sclavos dans un petit coin de l’ile de
Céphalonie, tout près du village de Lixouri.
Pionnier de la culture biodynamique en Grèce, il
privilégie les cépages locaux de toutes sortes
et le résultat est franchement remarquable. Avec
cette cuvée «Alchymiste», il nous propose un
vin «Nature» stable, aussi savoureux
qu’original. Véritable voyage au coeur des iles
grec, ce vin blanc sec d’une grande pureté
dévoile des arômes de pommes, d’abricots et
d’agrumes, enrichis de notes légèrement
herbacées, salines et de fumée. Léger, mais non
simpliste, le vin laisse une grande impression
de fraîcheur en bouche tout en conservant un
fruité expressif et singulier. Faites des
provisions !
Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les pâtes
aux fruits de mer, les huîtres, les calmars
grillés, les pétoncles poêlés, les sushis, la
fondue au fromage, les moules au pistou, ou les
sardines grillées.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 50% Roditis, 10% Vostilidi, 10%
Moschatela, 10% Tsaousi,
10%
Zakynthino, 10% Robola.
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Hermanos
Lurton, La Perdiz
2023
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO /
Prix:
17,60
$ / Code:
00727198
Le savoir-faire de
François Lurton dans l'élaboration des vins
blancs n'est pas étranger au nouveau souffle et
à l'excellente notoriété qu'ont maintenant
l'appellation Rueda et le cépage local Verdejo.
Avant les années 90, c'était loin d'être le cas.
Mais avec l'application de ses méthodes modernes
de vinification, François Lurton a réussi à
maitriser ce cépage et ce terroir pour y
produire cette cuvée «Hermanos Lurton»,
étonnante de fraîcheur et de vivacité. Un vin de
soif bien fait, pourvu d'un nez très aromatique,
floral, fruité et éclatant. En bouche, les
invitantes flaveurs (poire, pêche, abricot,
noisette) sont bien nettes, tandis que
l'attaque, ronde et grasse, nous conduit vers
une plus grande fraîcheur en milieu de bouche,
rendant ainsi le vin encore plus séduisant et
plaisant. Distinctif et très agréable!
Servir à 12 °C. Parfait pour l'apéritif ou avec
des poissons crus marinés, une blanquette de
veau, une salade de morue à l'orange et au
fenouil, ou une escalope de veau au citron.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Verdejo, Sauvignon blanc, Viura
Sucre résiduel:
3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Lord
de la Ragotière, Sauvignon blanc 2022
Loire, France / Val de Loire IGP
/
Prix:
17,60 $ / Code:
13587947
Simple et sans
prétention, ce joli sauvignon blanc est
diablement efficace. Surtout connu sur notre
marché pour leurs excellents muscadets, le
Domaine de la Ragotière a été acquis par les
Frères Couillaud en 1979. Ce vignoble chargé
d’histoire est situé près du village de la
Regrippière dans le Val de Loire (proche de
l’océan). Depuis 2006, une nouvelle génération
dirige le domaine; Amélie, la fille de Bernard
Couillaud, directrice à l’export et au
marketing, son conjoint Vincent Dugué,
responsable de la viticulture, et François, le
plus jeune des frères Couillaud, a la
responsabilité du chai. Ensemble, ils élaborent
une délicieuse gamme de vins, dont cet éclatant
sauvignon blanc. Le fruit est net, souligné par
des notes citronnées et une agréable minéralité,
alors que l’acidité bien dosée contribue à la
tension et à la fraîcheur de cet excellent vin
de soif.
Servir à 12 °C. Incontournable à l’apéritif ou
s’accordera avec les brochettes de crevettes aux
agrumes, les calmars frits, le burger de saumon,
le fish’n chips, la fondue au fromage, ou les
moules au basilic.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Vilarnau
Barcelona, Rosé Délicat, Riserva
Catalogne, Espagne / Cava DO
/
agrobiologique
Prix:
17,60 $ / Code:
15108461
Nichée aux portes de Barcelone, la cave
Vilarnau se distingue par son approche
artisanale dans la production de cavas
d’exception. Cette perle viticole, reconnue
pour son esprit novateur, créatif et
dynamique, nous propose ce Cava «Rosé
Délicat» Reserva, élaboré dans le respect de
l’agriculture biologique et selon la
«Méthode champenoise», qui se caractérise
par des bulles fines et persistantes, qui
dansent élégamment dans le verre. Au nez, il
se déploie en un bouquet enivrant de fruits
rouges : fraises, mûres, framboises,
cerises, et myrtilles, le tout subtilement
entrelacé de notes florales et d’une touche
discrète de levure. En bouche, il charme par
sa texture douce et crémeuse, offrant un
équilibre adéquat. L’acidité, finement
intégrée, apporte une fraîcheur vibrante qui
se prolonge jusqu’à une finale à la fois
modérément longue et délicieusement
croquante.
Servir à 8 °C. Que du bonheur à l’apéro avec
les antipastis, ou pour accompagner le
cocktail de crevettes, le sandwich au
homard, le plateau de fruits de mer, les
sushis, ou le tartare de saumon.
Apogée anticipé:
Prêt à boire
Cépages: 85% Grenache, 15% Pinot noir
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: 2,93 - TA: 7,1
g/L - Alcool: 12 %
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 Château
Sainte-Marie
2023
Bordeaux,
France/
Entre-deux-mers AOC /
Prix:
17,65 $ / Code:
10269151
Un savoureux
Bordeaux blanc sec qui est fidèle à ce que l'on
doit s'attendre lorsque l'on recherche un vin
bien fait de l'appellation entre-deux-mers.
Appartenant à la famille Dupuch-Mondon depuis
1956, ce domaine est réputé depuis une éternité
pour son terroir remarquable qui domine toute la
Gironde. Doté d'une fraîcheur invitante et
étonnamment aromatique, ce Château Sainte-Marie, issu d'un assemblage de sauvignon blanc,
de sémillon et de muscadelle, fait preuve de
netteté et de précision avec sa bouche croquante
aux flaveurs fines de pommes, de lime, de
pamplemousse et de menthe saupoudrées d'un
tantinet de miel. Un vin de soif qui, autour de
18 $,
constitue un bon achat.
Servir à 12 °C Parfait pour accompagner le
fettucine aux crevettes, les huîtres, les
avocats farcis à la chair de crabe et de homard,
les pamplemousses au crabe, le saumon meunière
et le saumon fumé.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Masi,
Masianco 2023
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle Venezie
DOC /
Prix:
17,65 $ / Code:
10439404
Avec ce «Masianco»,
la maison Masi Agricola propose une cuvée qui
allie tradition et modernité, à travers un
assemblage audacieux de Pinot Grigio et de
Verduzzo. Dès le premier regard, ce vin séduit
par sa robe jaune pâle aux reflets dorés,
lumineuse comme un matin d’été italien. Le nez
s’ouvre sur un bouquet délicat de fleurs
blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune.
Une note subtile de miel et d’amande douce vient
enrichir cette première impression, promettant
une expérience gustative raffinée. En bouche,
l’attaque est vive, presque cristalline. Le
Pinot Grigio apporte sa fraîcheur et sa
minéralité, tandis que le Verduzzo légèrement
passerillé offre une texture soyeuse, du corps
et une agréable persistance aromatique. On
retrouve des saveurs de pêche blanche, de poire
juteuse, rehaussées par une pointe de zeste de
citron et une finale légèrement épicée. Cette
harmonie entre vivacité et rondeur fait du
Masianco un vin d’une rare polyvalence.
Servir à 12 C. Conviendra parfaitement aux
hors-d'oeuvre, aux poissons grillés, au risotto
crémeux aux asperges, au carpaccio de poisson,
au sauté de porc à l'asiatique, ou encore aux
coquilles Saint-Jacques.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 80% Pinot Gris, 20% Verduzzo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,0 - TA: , g/L -
Alcool: 13 % - Dd: 12/24
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 Zenato,
Colombara 2021
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC
Exclusivité SAQ Dépot
Prix:
17,65 $ / Code:
11462438
Sec, aérien, fruité et épuré comme rares sont
les vins de cette appellation, ce Soave classico
a tout ce qu'il faut pour ce faire une multitude
de nouveaux adeptes. C'est une autre
démonstration du savoir-faire de la maison
Zenato qui nous a habitués à des vins toujours
irréprochables et abordables. Cette cuvée
Colombara, longiligne et croquante de vérité, ne
fait pas exception. Au nez, le vin déploie des
arômes délicats rappelant la pomme, la poire, le
tilleul, le houblon et le zeste d'orange. La
bouche est minérale à souhait, suave et
caressante, dénuée de tout boisé et surmaturité
inutile, laissant place à la précision du fruit.
Explicite et passablement nourri pour
l'appellation, le vin se distingue avec ses
flaveurs qui s'attardent sur une agréable
longueur. Un très beau vin, typique de la
Vénétie, qui se termine sur une finale nette et
persistante.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les
pâtes aux asperges, les fettucines aux
crevettes, la bruschetta au pesto, les pétoncles
poêlés, la pizza aux fruits de mer, ou les
calmars frits.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépages: 70% Garganega, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 6,9 g/L - pH: , - TA: , - Alcool:
12,5 %
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 Château
Bonnet 2020
Bordeaux, France
/ Entre-deux-mers AOC
/
Prix:
17,65 $ / Code:
00083709
Un classique de cette appellation! Un Entre Deux
Mers loin des stéréotypes : pas de goût «vert
acide», bien au contraire, la gourmandise
s’harmonise autour d’arômes fins et puissants.
Un vin terriblement sympathique, que l’on
savoure volontiers autour d’une bonne tablée. Ce
Château Bonnet est issu d’un assemblage des
cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Le
nez est expressif et s’épanouit pleinement
autour d’arômes d’agrumes (pamplemousse,
citron), de buis et de fleurs fraîches. Le
sauvignon apporte sa franchise tandis que le
sémillon et la muscadelle lui confèrent une
finesse et une gourmandise très sûre. En bouche,
la rondeur et la fraîcheur sont accentuées et
fort agréables, alors que les flaveurs
s’attardent un joli moment. Une valeur sûre et
un régal de fraîcheur et de pureté aromatique!
Servir à 10 °C. Parfait en apéritif ou pour
accompagner une fondue au fromage, des palourdes
au vin blanc, des calmars frits, un macaroni au
fromage et au homard, ou encore des moules
marinières.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 50% Sauvignon blanc, 35% Sémillon, 15%
Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Famille
Lieubeau, Le Voyage Extraordinaire 2022
Vallée de la Loire, France / Muscadet AOC
Prix:
17,65 $ / Code:
14588600
Située dans la vallée de la Loire, la Famille
LIEUBEAU est une Maison indépendante depuis 6
générations. Elle a un jour décidé de produire
cette cuvée ludique « Le Voyage Extraordinaire »
en tentant de s’imaginer ce qu’aurait pu être la
saga des Voyages Extraordinaires de Jules Verne,
le génie littéraire nantais et inventeur de la
science-fiction, s’il avait puisé son
inspiration dans le vin de sa ville natale. Ce
prétexte, idéal pour faire redécouvrir le
Muscadet, a finalement donné naissance à cet
excellent vin blanc sec, tout à fait
représentatif de sa région, qui séduit autant
par sa fraîcheur que par sa finesse. Nez d’une
bonne intensité qui dégage des arômes de pommes,
de pêches, de pamplemousses et de citrons, sur
un arrière-plan discrètement minéral. Une bouche
d’une grande vivacité, dans laquelle on devine
une certaine richesse qui met en valeur les
fruits perçus au nez.
Servir à 12 °C. Délicieux avec les huîtres, les
calmars frits, les moules, les pâtes aux fruits
de mer, le filet de sole, l’avocat farci au
crabe, le cocktail de crevettes, ou les
langoustes grillées.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Fiol,
Prosecco
Vénéto, Italie /
Prosecco DOP /
Prix:
17,70 $ / Code:
12999333
Le Prosecco, ce vin pétillant du nord de
l’Italie, trouve son origine dans les
collines verdoyantes de Vénétie et du
Frioul. Contrairement au Champagne, dont la
fermentation se fait en bouteille, le
Prosecco subit une seconde fermentation en
cuve close sous pression (méthode Martinotti/Charmat).
Et cette cuvée Fiol, grâce à son prix
attractif et à une vinification impeccable,
offre une alternative séduisante aux autres
types de vins effervescents. Ses bulles
délicates et persistantes agissent comme un
prélude aux arômes séduisants de pomme
verte, de poire juteuse et de fleurs
blanches, qui viennent chatouiller les cils
olfactifs. Une touche d’agrumes et une
pointe de miel se dévoilent ensuite,
ajoutant à la complexité olfactive du vin.
En bouche, l’on retrouve les saveurs de
fruits croquants qui se marient
harmonieusement à une acidité vivifiante et
à de subtiles notes d’amandes et de levures.
Agréable finale. Un très bon achat!
Servir à 8 °C. Très apprécié à l’apéritif,
il se déguste avec les fritures de poissons,
le ceviche de pétoncle, les calmars frits,
la pizza aux fruits de mer, ou avec le
cocktail de crevettes.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L
- Alcool: 11 % - Dd: 07/24
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 Telmo
Rodriguez, Basa 2023
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO
/
Prix:
17,70 $ / Code:
10264018
Telmo Rodríguez, vigneron espagnol reconnu,
excelle dans la production de vins exquis,
valorisant les cépages indigènes adaptés à son
terroir unique. Ses créations, des vins racés
d'une qualité renversante, sont reconnues pour
leur excellent rapport qualité-prix, en
particulier cette cuvée «Basa». Ce vin, élaboré
principalement à partir de Verdejo avec une
touche de Viura, se distingue par sa fraîcheur,
son expressivité et son équilibre remarquable.
Il dévoile un profil aromatique complexe, dominé
par d'intenses notes florales, entremêlées de
nuances de pommes, limes et poires. Frais,
tendu, riche et énergique, il affiche un
équilibre remarquable et l’on a toujours cet
aspect vif et nerveux qui porte la bouche jusque
sur la finale. C'est une magistrale
interprétation du Verdejo qui refléte
parfaitement les qualités de son terroir. Un
excellent achat!
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les
brochettes de poulet à la lime, l’escalope de
veau au citron, les pâtes aux crevettes et
citron, le fish’n chips, les moules, ou les
aubergines grillées.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 90% Verdejo 10% Viura
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Cattin
Sauvage, Riesling 2023
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix:
17,70 $ / Code:
13994542
Depuis plus de trois siècles déjà, la
famille Cattin est installée à
Voegtlinshoffen, en Alsace. Chaque
génération a apporté sa contribution au
succès de l’entreprise familiale. En 2007,
après ses études d’ingénieur agronome
spécialisé en viticulture et oenologie,
Jacques CATTIN Fils a rejoint son père
Jacques Cattin à la direction de
l’entreprise. Ils y élaborent une belle
gamme de vins, authentiques et racés, dont
ce Riesling certifié bio et vegan. Une cuvée
qui met à l’honneur son terroir et son
cépage avec de la typicité et de la
personnalité. Au nez, on reconnait
immédiatement des parfums minéraux très
caractéristiques entrelacés d’arômes de
citrons, de poires, de pommes et de fleurs
blanches. La bouche est convaincante,
friande et conviviale. À l’évolution, on a
vin sec, tenu par une belle fraîcheur qui
évite tout ennui. Jolie finale au caractère
minéral.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter
les raviolis de homard, la choucroute
alsacienne, les asperges au parmesan, les
brochettes de crevettes grillées, les côtes
de veau à la crème, ou le flan au crabe.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Studio
By Miraval, Blanc 2022
Sud-Est, France / Mediterranée IGP /
Prix:
17,70 $ / Code:
14729134
En 1977, le
propriétaire du domaine de Miraval y fit
construire un studio de musique, lequel est
toujours au-dessus de la cave. Ce studio a
accueilli de nombreux artistes internationaux,
dont Pink Floyd, AC/DC, Muse, Wham !, Sting,
Indochine, et plusieurs autres. Pour rendre
hommage à ce lieu mythique, Miraval a
méticuleusement élaboré la cuvée «Studio by
Miraval»; une véritable ode à l’originalité et à
la fraîcheur. Ce vin se distingue par sa
complexité aromatique, dévoilant des nuances
subtiles de citrons, de poires, de pamplemousse
et de pêches. Ces arômes fruités sont
magnifiquement complétés par des notes florales,
salines et minérales évoquant le silex. En
bouche, il exprime une pureté et une élégance
remarquables, avec une texture soigneusement
travaillée. La dégustation se conclut sur une
finale persistante, qui laisse une impression
vivace sur le palais.
Servir à 12 °C. Idéal pour escorter la brandade
de morue, les pâtes aux fruits de mer, les
brochettes de crevettes, l’escalope de veau au
citron, le ceviche, le macaroni au fromage et
homard, ou le maïs grillé.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépages: 100% Rolle (Vermentino)
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Protos,
Verdejo 2023
Castille Léon, Espagne / Rueda DO
/
Prix: 17,70 $
/ Code:
13321874
Fondé en 1927 par un regroupement de 11
viticulteurs, Bodegas Prortos a été la
première cave coopérative de la Ribera del
Duero. On y produit d’excellents vins, tous
biens typés, dont cet éclatant Verdejo dont
la fraîcheur ne laisse pas indifférente. La
robe est limpide et brillante, affichant une
couleur jaune paille illuminée de légers
reflets verdâtre. Agréable complexité au nez
avec des arômes invitants aux connotations
de pommes vertes, de citrons, de fruits
tropicaux et de fleurs blanches, relevés de
notes d’herbes aromatiques et de fenouils.
Grande vivacité qui apporte beaucoup de
fraîcheur et qui équilibre la générosité de
l’ensemble. C’est un vin relativement corsé,
rond, bien structuré, dont le parcours
organoleptique se termine sur une finale
persistante légèrement amère, mais non
désagréable, caractéristique du cépage
Verdejo.
Servir à 12 °C. S’accordera au fish’n chips,
aux brochettes de crevettes aux agrumes, au
burger de saumon, aux calmars frits, aux
escargots, à la fondue au fromage, ou à
l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13 %
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 Casal
di Serra 2023
Marches, Italie / Verdicchio Castelli di
Jesi DOC /
agrobiologique
Prix:
17,80 $ / Code:
10254725
Idéal pour faire
ses gammes avec le cépage Verdicchio, à partir
duquel cette savoureuse cuvée Casal di Serra a
été élaborée, ce très beau vin blanc italien,
plus précisément de la région des Marches, se
caractérise également par son élaboration
particulière. En effet, les raisins vendangés un
peu en sur maturité, ajouté à l’élevage sur lies
fines et à une vinification en cuves inox,
confère à ce savoureux vin sec une plénitude,
une concentration et une rondeur toute spéciale.
Le nez est absolument invitant avec ses parfums
d'abricot, de pêche, de pomme et de citron.
Également très élégant en bouche, plein et
texturé, ce vin expressif, au caractère bien
affirmé et tout à fait bien équilibré, dévoile
en finale une intéressante minéralité qui nous
laisse sur une agréable impression de fraîcheur.
Servir à 12 °C. Il se mariera savoureusement aux
fettucines Alfredo, aux fish & chips, à la
salade niçoise, à la raclette, ou encore aux
pâtes au saumon fumé sauce crémeuse.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Verdicchio
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Marqués
de Cáceres, Excellens 2023
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
Prix:
17,80 $ / Code:
14365617
Fondé en 1970 par Enrique Forner, Marqués de
Cáceres est aujourd’hui dirigé par sa fille
Cristina qui perpétue l’esprit entrepreneurial
de cette aventure familiale. Ce domaine possède
son propre vignoble dans l’appellation Rueda. La
principale variété cultivée sur cette
appellation par Marqués de Cáceres est le
Verdejo, mais on y cultive aussi du Sauvignon
blanc. Et cette cuvée «Excellens» s’avère un
bon exemple d’adaptation du Sauvignon blanc à la
région de Rueda. Au nez, le vin dévoile des
arômes de fruits tropicaux, de pêches et de
pamplemousses, relevés de notes herbacées et
minérales. Belle présence en bouche avec du
volume, une certaine onctuosité et une acidité
bien dosée qui équilibre l’ensemble tout en
apportant une superbe impression de fraîcheur.
Le parcours organoleptique s’achève sur une
finale harmonieuse et vivifiante.
Servir à 12 °C. Très satisfaisant avec
l’escalope de veau au citron, la salade de morue
à l’orange et au fenouil, les calmars frits, les
huîtres frites, les escargots, ou avec les
moules au vin blanc.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Slow
Press, Chardonnay 2021
Californie, États-Unis / Monterey County
/
Prix:
17,80 $ / Code:
14133859
Fondé en 1981, The Wine Group est le troisième
plus grand producteur au monde en volume. Son
portefeuille de vins comprend des marques comme
Franzia, Cupcake, Chloe, Benziger, Tribute,
Imagery, 7 Deadly, et de nombreuses autres
marques de vins, dont Slow Press. Cette dernière
nous propose ici un Chardonnay californien de la
région de Monterey County, véritable paradis
géographique et climatique pour les vignes.
C’est un Chardonnay riche, presque crémeux,
révélant des arômes de pommes fraîches, de
citrons, d’ananas, de poires et de biscuits
Graham, entrelacés de notes boisées et grillées.
Son élevage en fûts de chêne américain pendant 9
mois lui permet de développer une bouche
mi-corsée, onctueuse et de bonne intensité. Une
acidité bien dosée vient équilibrer la
générosité du vin, tout en apportant une
agréable fraîcheur et une bonne buvabilité à
l’ensemble.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour le risotto aux
champignons, les pâtes au pesto de poulet, les
burgers de porc, les fettucinis Alfredo, la
dinde rôtie, ou avec le filet de porc glacé à la
moutarde et érable.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: 3,54 - TA: 7,0 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Domaine
Laguilhon 2022
Sud-Ouest, France / Jurançon sec AOC /
Prix: 17,85 $
/ Code:
13028651
Gouter à ce
Jurançon sec, c’est célébrer tout un pan de
la culture française, c’est embrasser la
beauté de la simplicité. À deux pas de Pau,
Lourdes et Biarritz, avec son vignoble de
12 ha faisant face aux Pyrénées, les
vignobles du Domaine Laguilhon sont situés à
Monein, qui est connu pour créer des styles
plus riches de Jurançon. Le Jurançon est
surtout célèbre pour ses vins moelleux, mais
on y retrouve également d’excellents vins
secs comme c’est le cas avec cette
savoureuse cuvée. Petite bombe de fruits et
de fraîcheur, le vin déploie des arômes de
poires, de fleurs blanches et d’agrumes,
rehaussés de subtiles notes de truffes
blanches et de miel. Agréable rondeur et
texture satinée en bouche. Pas extrêmement
complexe, mais tout de même très bien nuancé
avec des flaveurs d’une étonnante longueur
pour un vin de ce rang.
Servir à 12 °C. Excellent en apéritif et
pour accompagner les pétoncles poêlés, la
salade d’asperges, le rôti de veau sauce aux
champignons, la bisque de homard, les
fettucinis Alfredo, ou le filet de morue.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: 50% Gros manseng, 50% Petit manseng
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,06 TA: 6,6
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Quinta
Do Sibio, Field Blend 2018
Douro, Portugal / Douro DOC
Prix:
17,85 $ / Code:
14134317
Chaque fois que j’ai le plaisir de déguster un
vin du Douro cela me replonge au coeur de ce
magnifique terroir. La vallée du Douro est
reconnue pour sa beauté unique et imposante avec
ses vignobles plantés sur des terrasses
traditionnelles et soutenus par les murs de
schiste ancestraux, qui sont devenus de
véritables gardiens de son histoire et de son
paysage. C’est dans cet environnement que Real
Companhia Velha, la plus ancienne entreprise
viticole du Portugal, cultive les vignes qui ont
servi à l’élaboration de cette cuvée «Quinta Do
Sibio, Field Blend». Il s’agit d’un assemblage
de vieilles vignes qui se distingue par son
bouquet évoquant les pommes, les mangues, les
pêches, le citron et les amandes, relevés de
notes épicées, de vanille et de cire d’abeille.
En bouche, la texture est veloutée, presque
crémeuse. Agréable persistance et jolie finale.
Servir à 12 °C. Servez-le avec les crevettes
grillées, les filets de doré aux agrumes, les
langoustines, la fondue au fromage, la pizza aux
crevettes, les rouleaux de printemps, ou avec la
salade asiatique.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 40% Viosinho, 20% Arinto, 20%, Fernao
Pires, 20% Rabigato
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Marquis
de Jouennes, Bourgogne Aligoté 2023
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix:
17,85 $ / Code:
00030155
L’appellation «Bourgogne Aligoté» est
réservée aux vins blancs issus du cépage
Aligoté. Il s’agit d’une AOC régionale qui
est commune à tout le vignoble de Bourgogne.
Bien qu’en Bourgogne, l’essentiel de la
production de vin blanc est réalisé avec du
chardonnay, les vins de cette appellation
sont issus du cépage Aligoté. Méconnu et
souvent sous-estimé, ce vin blanc sec est
idéal pour affronter la chaleur de l’été.
Celui-ci se distingue avec son bouquet
invitant dégageant des arômes de pommes, de
citrons, d’abricots et de fleurs blanches,
empreint d’un caractère minéral indéniable.
La bouche suit, reprenant les fragrances
perçues au nez qui s’expriment avec netteté.
L’attaque est fraîche, pimpante et friande.
C’est un vin facile d’accès, digeste et
polyvalent, à la fois nerveux et franc.
Bref, un vin frais et énergique qui stimule
les papilles.
Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou
pour servir avec les nems aux crevettes, les
escargots à l’ail, les huîtres, le jambon
persillé, les salades estivales, les moules,
ou avec le risotto aux asperges.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Aligoté
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Château
Lauduc, Blanc de Lauduc 2022
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC /
Prix:
17,85 $ / Code:
15128939
Fondé en 1930 sur la rive droite de la
Garonne, le Château Lauduc appartient aux
frères Hervé et Régis Grandeau. Ils comptent
sur un vignoble de 115 hectares (dont 60 ha
sont dédiés au Château Lauduc), qui est
réparti sur 8 communes de l’Entre-Deux-Mers
et qui est certifié «Haute Valeur
Environnementale». Ils produisent une gamme
de vins de bonne facture, dont cette cuvée
«Blanc de Lauduc»; un assemblage typiques
des cépages Sauvignon et Sémillon. Frais et
aromatique, le vin propose une trame
aromatique évoquant les agrumes, les pêches,
les poires et les fruits exotiques, ponctuée
de notes florales. Vif, franc et tendu en
bouche, il mise sur une acidité bien dosée
pour équilibrer un joli gras et une rondeur
agréable. L’ensemble est élégant et
polyvalent. C’est un vin simple, léger et
digeste, parfait pour éveiller les papilles.
Servir à 12 °C. Conviens à l’apéro ou pour
mettre en valeur la salade estivale,
l’escalope de veau milanaise, les
fettuccinis aux crevettes et citrons, les
brochettes de fruits de mer, ou les calmars
frits.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépages: 75% Sauvignon, 25% Sémillon
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,76 - TA: ,
g/L - Alcool: 12 %
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 Otazu,
Chardonnay 2023
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 17,95 $
/ Code:
12495371
Bodega
Otazu est la cave la plus septentrionale
d’Espagne. Elle occupe un emplacement
idyllique, situé dans une belle vallée à
8 km de Pampelune, là où la tradition
viticole remonte au Moyen-âge. Grâce aux
caractéristiques exceptionnelles de ce
terroir et à son microclimat particulier,
les vins issus de ce vignoble sont très
différents de ceux produits dans le reste de
la région. Sous l’appellation d’origine «
Navarre », la Bodega Otazu produit cinq
vins, dont ce savoureux Chardonnay.
Expressif et de bonne intensité, il laisse
échapper des arômes de pommes mûres, de
pêches, d’ananas et d’écorce d’agrumes. La
bouche suit, ajoutant une petite amertume en
finale pas désagréable du tout. Merveilleuse
onctuosité en bouche avec de l’élégance et
une acidité bien dosée qui apporte fraîcheur
et grande buvabilité à ce délicieux
chardonnay espagnol.
Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif ou pour
accompagner les coquilles Saint-Jacques, la
paella aux fruits de mer, l’escalope de veau
au citron, les côtelettes de porc, ou le
macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Duas
Encostas, Branco 2021
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC
/
Prix: 17,95 $
/ Code:
14730039
Reconnue pour offrir des vins d’un
remarquable rapport qualité-prix, la
Sociedade dos Vinhos Borges récidive ici
avec un délicieux vin blanc sec du Dâo.
Cette appellation, située dans la province
de Beira Alta, au centre du Portugal,
entourée de montagnes, depuis Buçaco et
Lousã jusqu’à la Serra da Estrela, est
également coupée en deux par la rivière
Mondego et par la rivière Dão qui donne son
nom à la région et à l’appellation. C’est
sur ce terroir que sont cultivés les fruits
qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée
«Duas Encostas». Un vin expressif
déployant des arômes de citrons, de fruits
de la passion, de pêches et de miel, qui se
greffent à un soupçon d’anis et à un bouquet
de fleurs blanches. Bon volume en bouche,
avec du gras bien équilibré par une acidité
correctement dosée qui apporte beaucoup de
fraicheur. Délicieuse finale sur des notes
salines et fruitées.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter
les calmars frits, les moules marinières,
les crevettes grillées, la fondue suisse, le
gravlax de saumon, la brandade de morue, le
fish & chips, ou les salades d’été.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 45% Malvasia fina, 35% Encruzado,
15% Bical, 5% Fernao Pires
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Puyfromage
Blanc 2021
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC
/
Prix:
17,95 $ / Code:
13576594
Ce sont 4 frères (Yves, Francis, Philippe et
Frédéric Marque) qui sont aujourd’hui
propriétaires du Château Puyfromage qui est dans
la famille depuis 1943. Le Château occupe un
site privilégié sur les coteaux les plus élevés
de la Gironde, entre les vallées de la Dordogne
et de l’Isle à une cinquantaine de kilomètres au
nord-est de Bordeaux. On y élabore des Bordeaux
de bonne facture, dont ce vin blanc sec aussi
charmeur que rafraîchissant. Le nez est typé
avec ses arômes de fleurs blanches, d’abricots
et de citrons, qui sont complétés par des notes
de pamplemousses et un soupçon de miel. La
bouche suit avec une attaque franche dotée d’une
bonne vivacité. La matière est enrobée par la
fraîcheur rehaussée par des notes acidulées et
exotiques. L’ensemble est convivial, désaltérant
et plein d’énergie. Un bon achat!
Servir à 10 °C. Il adorera la compagnie des
salades d’été, des homards, des galettes de
crabe, des brochettes de crevettes, des calmars
frits, de l’escalope de veau au citron, ou des
moules au basilic.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 45% Sauvignon blanc, 45% Sémillon, 10%
Muscadelle
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Charles
Smith, Kungfu Girl, Riesling 2023
Washington,
États-Unis / Columbia Valley AVA
/
Prix:
18,00 $
/ Code:
11629787
Plus charmeur que jamais, ce nouveau
millésime du riesling « KungFu Girl » en
séduira plus d’un. Créé par Charles Smith,
un vigneron pas ordinaire et peu orthodoxe,
ce riesling nous en met plein les papilles.
Depuis 2016, la marque appartient au groupe
Constellations, mais cette éclatante cuvée
KungFu Girl a su conserver tout son charme
et son originalité. Pur, concentré et
alléchant, ce riesling croquant de vérité,
enchanteur comme pas un, vivifiant et
aromatique, se distingue par ses arômes de
pomme Granny Smith, de pamplemousse, de
citron vert, de nectarine, de pierre
mouillée et de verveine. En bouche, le vin
est sapide, débordant de saveurs minérales
avec une grande intensité en milieu de
bouche et une finale persistante. Malgré un
taux de sucre résiduel perceptible, la «
KungFu Girl » est un riesling qui sait se
défendre!
Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou
pour escorter les crevettes tempura, la
cuisine thaï et sichuanaise, la salade de
crevette et fenouil, le homard vapeur, ou
les pétoncles poêlés.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: 3,21 - TA: 7,9
g/L - Alcool: 12,5 %
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 La
Cantina Pizzolato,
Prosecco Brut 2018
Vénétie, Italie / Prosecco DOC
/
agrobiologique
Prix: 18,00 $
/ Code:
13618281
C’est en 1981 que La Cantina Pizzolato fut
fondée par les agriculteurs Settimo
Pizzolato et son père Gino. Une décennie
plus tard, en 1991, ils obtenaient leur
certification Bio pour leur vignoble de 58
ha, suivi un an plus tard par la
certification Vegan. Bien implantés au coeur
de la Vénétie, ils élaborent des vins
respectueux de l’environnement et du
terroir, tel que ce savoureux Prosecco Brut.
Il se présente dans une très jolie robe
jaune pâle, éclatante et limpide avec une
belle effervescence et des bulles fines bien
intégrées. Le nez est plaisant et typé; il
évoque des arômes de pommes, de pêches et de
poires, relevés de subtiles notes florales.
Belle présence en bouche avec une attaque
ample, ronde et charnue qui restitue la
palette aromatique gourmande perçue au nez.
La vivacité porte la bouche jusque sur la
finale et lui donne de la légèreté.
Servir à 8 °C. Tout à fait approprié à
l’apéritif, ou pour escorter les entrées de
crustacés, les canapés de poisson fumé, les
sushis, les sashimis, les acras de morue, le
homard, ou les crevettes tempura.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 11 %
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 Domaine
du Tariquet, Réserve 2020
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP
/
Prix:
18,00 $ / Code:
11556320
Des rives de la Garonne à la vallée du Lot, avec
sa capitale Toulouse, la région du Sud-Ouest
s’étend sur des kilomètres et enchante par sa
formidable palette de terroirs et de vins. C’est
là que le Domaine du Tariquet exploite près de
900 hectares de vignes pour donner naissance à
de somptueux Bas-Armagnacs et à de délicieux
vins blancs, dont cette remarquable cuvée «
Réserve ». Issu d’un assemblage de Gros manseng,
de Chardonnay, de Sauvignon blanc et de
Sémillon, ce vin expressif bénéficie d’un
élevage de six mois en barriques et d’un an en
cuve. Il en résulte un adorable vin blanc sec au
nez complexe dévoilant des arômes de pêches,
d’agrumes, de fruits exotiques et d’épices
douces, enrichis de notes vanillées. La bouche
suit avec du relief, une certaine opulence et
une agréable touche minérale. Original, élégant
et harmonieux.
Servir à 12 °C. Idéal avec la sole meunière, les
brochettes de poulet à la lime, la côte de veau
grillée, la bouillabaisse, le burger de saumon,
le homard grillé, les moules marinières, ou les
sushis.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 40% Gros manseng, 30% Chardonnay, 20%
Sauvignon blanc, 10% Sémillon
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Cousino
Macul, Antiguas Reservas, Chardonnay 2023
Valle del
Maipo,
Chili
/
Valle del Maipo DO /
Prix: 18,00 $
/ Code:
00962811
Quel beau Chardonnay frais et riche!
Effectivement, ce vin blanc du Chili est
absolument agréable et rafraîchissant. Que
dire également de ses surprenantes et jolies
saveurs? Même si un faible pourcentage de ce
Chardonnay a fermenté dans des petits fûts
de chêne français pendant 7 mois, les notes
de boisé demeurent subtiles et ne masquent
pas le fruit. Tout au plus, on y remarque
une touche de beurre qui vient rehausser les
arômes de pomme, de poire, d'ananas et de
miel. La bouche est fraîche et vivifiante,
possédant juste ce qu'il faut de gras, tout
en étant ample, ronde et savoureuse. Un
Chardonnay bien fait, équilibré et digeste,
qui a de l'éclat et de la personnalité,
autant que des flaveurs longues et d'une
délicieuse persistance, qui vaut la peine de
se procurer, et surtout, de savourer!
Servir à 12 °C. Il fera bonne figure à
l'apéritif ou avec les pâtes sauce au
fromage bleu, la dinde rôtie, le porc au jus
d'ananas, la casserole de poulet, les fruits de mer, ou avec le
saumon.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Ken
Forrester, Chenin Blanc Reserve
2022
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch
WO /
Prix:
18,00 $ / Code:
11093126
Fondée à l’origine
en 1689 sous le nom de Zandberg, cette propriété
est l’une des plus anciennes exploitations
viticoles du Cap. C’est en 1993 que Ken
Forrester et son épouse Teresa en ont fait
l’acquisition. Niché au pied du Helderberg à
Stellenbosch, Ken Forrester Vineyards a ainsi vu
le jour et a rapidement été reconnu pour la
grande qualité de ses Chenin blancs. D’ailleurs,
cette cuvée «Old Vine Reserve» est une
véritable référence en matière de Chenin Blanc
et constitue un rapport qualité-prix
exceptionnel. À la fois sec, tendu et vibrant,
il dévoile des arômes de pommes épicées, de
melons, de cire d’abeille, ponctués de notes de
caramel et enveloppés d’une dimension minérale.
Bien structuré, riche et complexe en bouche, le
vin se distingue par son équilibre, sa
persistance et son harmonie. Un superbe vin de
gastronomie!
Servir à 12 °C. Un délice avec les langoustines
grillées, le fettucine Alfredo, le curry de
poulet, la tartiflette au saumon fumé, le
carpaccio de veau, le homard grillé, ou la
blanquette de veau.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 4,3 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,8 g/L
- Alcool: 14 %
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 Cline,
Viognier 2022
Californie, États-Unis / Sonoma Coast AVA
Prix:
18,05 $
/ Code:
11089792
Un
excellent viognier, très américain. Située à
45 minutes au nord de San Francisco dans
l’appellation Carneros, la maison Cline
Cellars a la réputation de produire
quelques-uns des meilleurs vins de la
Californie. Ce viognier suave et expressif
en est une parfaite illustration. Ample et
assez frais, ce vin blanc californien, tout
à fait charmeur, empreint d’une acidité
discrète laisse toute la place à une matière
riche et texturée. Il dévoile des arômes un
brin exotiques rappelant la pêche, l’ananas
et l’abricot, soutenu par des notes
citronnées et florales. Moyennement corsé,
ce vin aux flaveurs persistantes s’affirme
en bouche avec une agréable richesse et une
texture moelleuse qui caresse le palais. Le
sucre résiduel est bien perceptible, mais
c’est assurément l’un des bons viogniers
californiens dans cette gamme de prix.
Servir à 12 °C. Magnifique avec les
papillotes de flétan au vin blanc, le homard
grillé à l’asiatique, les crevettes flambées
à l’anis, le canard à l’orange, le poulet
tandoori, ou la salade niçoise.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100 % Viognier
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: 3,54 - TA: 6,0
g/L - Alcool: 14 %
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 Langlois-Château,
L'Extra par Langlois Brut
Loire, France
/ Crémant de Loire AOC
/
Prix:
18,05 $
/ Code:
13739824
J’aime beaucoup les vins de Langlois-Chateau,
et cette cuvée effervescente « L’extra par
Langlois » est également fort bien réussi.
Le domaine peut compter sur l’appui
financier et sur le réseau de ventes en
France et à l’exportation de la Maison
familiale Bollinger, d’Aÿ-Champagne, qui y
prit une participation majoritaire en 1973.
Depuis, d’importants investissements ont
permis de moderniser les installations et la
qualité des vins ne cesse d’étonner. Quant à
ce Crémant de Loire, il laisse échapper des
chapelets de bulles fines et festives. Le
nez est expressif, dévoilant des arômes de
pommes, de poires et d’agrumes. En bouche,
le vin se distingue par sa fraicheur et une
certaine rondeur. L’ensemble est fruité,
aérien, vif et équilibré. Le type de vin
idéal pour égayer une réception ou
simplement pour se faire plaisir.
Servir à 8 °C. C’est le compagnon idéal de
l’apéritif ou du cocktail dînatoire. Il
convient également aux brochettes de poulet
à la lime, aux calmars farcis, aux galettes
de crabe, ou aux moules au pistou.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépages: 60% Chenin blanc, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Paco
& Lola, Lolo 2023
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
Prix:
18,05 $ / Code:
13089868
Fondée en
2005, Paco & Lola est née de l’ambition
collective de vignerons indépendants de O
Salnés qui compte maintenant sur plus de 200
hectares de vignobles répartis sur plus de
1800 parcelles typiques de petites
exploitations galiciennes. Cette région du
nord-ouest de l’Espagne, connue pour son
climat frais et humide, est superbement
représentée par cette cuvée Lolo. À la fois
jeune et décontractée, elle se distingue par
son originalité et s’avère l’occasion idéale
pour sortir des sentiers battus et découvrir
les vins de la Galice. D’intensité moyenne,
ce vin blanc sec révèle des arômes de pomme
verte, de melon et de zeste de citron,
enrichis de touches salines en filigrane. Sa
vivacité remarquable lui confère une
fraîcheur saisissante, tandis que son
équilibre est couronné par une finale
lumineuse marquée par de délicats amers.
Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les
calmars frits à la sauce citronnée, les
brochettes de crevettes aux agrumes, les
fettucines aux crevettes et au citron, ou
l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Albariño
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Marchesi
Antinori, Villa Antinori Blanc 2022
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 18,10 $
/ Code:
12392574
Cette grande maison italienne a été fondée il y
a plus de six siècles, en 1385, par Giovanni di
Piero. Tout au long de sa longue histoire, qui
couvre 26 générations, la famille Antinori a
toujours été directement impliquée dans la
production de vin. Aujourd’hui, l’entreprise est
dirigée par le Marquis Piero Antinori, secondé
de ses trois filles Albiera, Allegra et Alessia,
toutes personnellement impliquées dans
l’entreprise. Chez Antinori, la qualité des vins
est toujours au rendez-vous et ce savoureux vin
blanc ne fait pas exception. D’un beau jaune
paille, le vin est expressif, dévoilant des
aromes de pêches, d’ananas, de citron et de
melon, entrelacés de notes florales. En bouche,
le vin est sec, élégant et souple, dévoilant une
bonne acidité qui laisse une agréable impression
de fraîcheur. Les flaveurs sont assez
persistantes et l’ensemble tout à fait
harmonieux.
Servir à 12 °C. Très satisfaisant en compagnie
des calmars frits, des pennes au prosciutto et
parmesan, des fettuccinis aux crevettes et
citron, de la quiche florentine, ou du spaghetti
au pesto.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 50% Trebbiano et Malvasia, 35% Pinot
Blanc et Pinot Grigio,
15%
Riesling.
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Willm,
Riesling Réserve 2023
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix:
18,10 $ / Code:
00011452
La maison Willm
propose ses vins au Québec depuis plus de
65 ans. Fondée en 1896 au pied du majestueux
vignoble Kirchberg de Barr Grand Cru, elle est
depuis devenue l’une des principales marques de
vins alsaciens au monde avec des vins qui se
distingue autant par leur élégance et leur
pureté, que par leur raffinement. Et cet
excellent «Riesling Réserve» constitue une
excellente démonstration de leur savoir-faire.
C’est un Riesling d’une agréable intensité qui
dévoile des arômes de pêches, de pommes, de
pamplemousses et de citrons, relevés de
fragrances florales et de miel qui se greffent à
des notes crayeuses qui révèlent la minéralité
du vin. En bouche, il se montre vibrant et très
rafraichissant grâce à une acidité bien dosée
qui tend le vin. L’ensemble se conclut sur une
jolie finale légèrement épicée. Un classique
facile à boire et à aimer!
Servir à 12 °C. Trouvera son bonheur avec le
ceviche, le saumon à la thaïlandaise, la salade
de poulet thaï, la choucroute, les sushis, les
grillades de fruits de mer, ou avec la cuisine
asiatique.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Sebastiani,
Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / Sonoma County
/
Prix: 18,15 $
/ Code:
11089864
Si vous faites partie des amateurs de Chardonnay
qui apprécient le style californien, vous ne
serez pas déçu par ce Chardonnay riche et
crémeux. Façonné par «Sebastiani Vineyards and
Winery», un important producteur du comté de
Sonoma qui a été fortement impliqué dans
l’histoire de l’industrie vinicole de Sonoma, ce
chardonnay procure un réel plaisir grâce à ses
fragrances de fruits frais et son acidité
tonifiante qui pondère son profil boisé bien
contenu. Il se distingue avec ses arômes de
pommes cuites, de citrons, d’abricots, de
mangues, d’ananas et de pêches, ponctués de
notes de crème brulée, de caramel au beurre et
de vanille. Même complexité en bouche, mais sans
lourdeur, et malgré sa générosité l’équilibre de
l’ensemble lui assure une grande polyvalence et
une savoureuse harmonie. Un bon achat!
Servir à 10 °C. Excellent pour escorter les vols
au vent, le poulet grillé, la blanquette de
saumon, le braisé de porc, les burgers de
truite, les cigares au chou, ou avec les pâtes
sauce Alfredo.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,6 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Montresor,
Satinato 2022
Vénétie, Italie / Soave DOP /
agrobiologique
Prix:
18,15 $ / Code:
14954171
La bouteille satinée de ce vin, brevetée au
début du 20e siècle, a pour but de protéger le
vin de la lumière. Fondée en 1892 à Vérone, au
coeur de la région vinicole de la Vénétie en
Italie, Montresor est une maison vinicole
historique, qui, avec des décennies de
savoir-faire, continue de produire des vins qui
célèbrent les caractéristiques uniques de leur
terroir. Ce vin blanc élégant de l’appellation «Soave»,
issu de l’agriculture biologique, en constitue
un exemple éloquent. Élaborée à partir du cépage
Garganega, caractéristique de cette aire
d’appellation, cette cuvée «Satinato» révèle des
arômes délicats de fleurs blanches, de poires,
de pommes vertes et d’agrumes, nuancés de notes
d’amandes. En bouche, il se révèle vif et
harmonieux, avec une acidité bien équilibrée qui
souligne son côté rafraîchissant.
Servir à 12 °C. Un bon choix pour l’apéritif, ou
pour servir avec la chaudrée de palourdes, les
pâtes aux crevettes et au citron, la fondue au
fromage, la salade Waldorf, ou les papillotes de
poisson blanc.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Mionetto,
Treviso Prosecco Brut
Vénétie, Italie / Prosecco Treviso DOC
/
Prix:
18,15 $
/ Code:
13031244
En 1887, l’amour et la passion du maître
vigneron Francesco Mionetto pour son
terroir, l’a amené à fonder la «winery»
Mionetto au milieu des collines douces de
Valdobbiadene, au coeur de la zone de
Prosecco. Depuis 2008, Mionetto est la
propriété du groupe allemand Henkell
International GmbH, mais on continu d’y
produire plusieurs excellents vins dont ce
Prosecco on ne peut plus charmeur. Tout à
fait classique et festif, on y retrouve des
arômes évoquant les agrumes, la pêche, la
pomme, la poire et le miel, rehaussés de
notes florales. La robe est lumineuse et
animée de bulles de bonne intensité, alors
que l’attaque en bouche s’avère
particulièrement rafraîchissante. Simple,
efficace et très polyvalent, ce vin
effervescent croquant est idéal pour toutes
occasions. Un excellent rapport
qualité-prix.
Servir frais, à 8 °C. Il fera bonne
impression à l’apéritif ou avec les entrées
de crustacés, les brochettes de crevettes,
les canapés de poisson fumé, les plats
légers à base de poisson, ou les huîtres.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L
- Alcool: 11 %
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 Carpene
Malvolti, Cuvée Brut
Vénétie,
Italie
/ Prosecco di Conegliano DOCG /
Prix: 18,15 $
/ Code:
00591289
Présenté par Carpene Malvolti, ce Brut se
distingue comme un choix remarquable dans
l’univers des vins mousseux, offrant le luxe
de la célébration sans se ruiner. Né dans
les vignobles pittoresques de la Vénétie
italienne, ce vin pétillant révèle une
effervescence captivante : une multitude de
fines bulles dansent dans le verre, évoquant
de minuscules ascenseurs à bulles qui
portent à la surface des arômes subtils de
fruits blancs, tels que la pomme et la
poire, entrelacés de nuances florales et
minérales. En bouche, le vin révèle une
effervescence qui taquine les papilles,
tandis que sa texture, presque crémeuse, et
sa vivacité apportent une sensation
rafraîchissante et persistante. Sa souplesse
et son profil digeste confèrent à ce
Prosecco une grande polyvalence.
Servir à 8 °C. C'est un excellent apéritif
et il convient parfaitement aux
hors-d'oeuvre, aux sushis variés, aux filets
de sole au citron, aux sashimis de poisson
blanc, ou aux fromages délicats.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: g/L -
Alcool: 11 %
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 Clos
du Bois, North Coast Chardonnay 2023
Californie,
Etats-Unis / Sonoma
/
Prix: 18,15 $
/ Code:
11768568
Au coeur de Sonoma County, en Californie, le
domaine Clos du Bois fut fondé à la fin des
années ’70. Sur ce magnifique domaine d’une
superficie de 202 hectares (500 acres), l’oenologue
Gary Sitton produit une superbe gamme de
vins, dont ce savoureux Chardonnay. C’est un
Chardonnay typique du style Nouveau Monde,
particulièrement de la côte
ouest-américaine. Un vin blanc au boisé
affirmé, mais bien dosé, qui déploie des
arômes de pomme, de poire mûre, de citron
doux et de melon, escorté d’une touche de
vanille, d’épices et de caramel anglais. Une
belle richesse en bouche, de l’ampleur, une
texture presque grasse et une acidité
retenue caractérisent ce Chardonnay bien
structuré et équilibré. Les flaveurs offrent
une agréable persistance et la finale
soutenue clôt le parcours gustatif avec
panache et efficacité.
Servir à 12 °C. Remarquable en compagnie du
homard grillé, des crustacés, du poulet
rôti, des pâtes à la crème, d’une omelette
aux champignons, du saumon grillé,
ou des pétoncles fortement rôtis.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,9
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Domaine
Messenicolas, Moi Je m'en Fous! 2023
Thessalia, Grèce / Karditsa IGP
/
Prix:
18,20 $ / Code:
13693791
Dès le premier coup d’oeil porté sur le nom et
l’étiquette de ce vin, il est évident que ce
producteur aborde son métier avec une touche
d’humour. Pourtant, la dégustation révèle une
tout autre histoire : celle d’un vin élaboré
avec un soin méticuleux. Créé par George
Karamitros, qui dirige le Domaine Messenicolas
et perpétue la tradition viticole familiale, ce
vin blanc sec est une véritable surprise. Fait à
partir du cépage Malagousia, autrefois presque
disparu, mais aujourd’hui considéré comme le
joyau des vignobles grecs, ce vin séduit par sa
vivacité et sa gourmandise. En bouche, il offre
une rondeur pleine et satisfaisante, tout en
restant vif, grâce à une fraîcheur persistante
malgré une acidité modérée. Son bouquet exquis
de pêches, d’abricots, et d’agrumes, avec un
soupçon de fleurs blanches, ne manquera pas de
titiller les papilles les plus exigeantes.
Servir à 12 °C. Idéal avec la salade grecque,
les crevettes grillées, la salade de fruits de
mer, le ceviche de poisson, le poulet grillé, le
fish’n chips, le burger de saumon, ou à la
soupe-repas asiatique.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Malagousia
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Gérard
Bertrand, Côte des Roses, Blanc 2022
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP
Prix:
18,20 $ / Code:
15003036
C’est au début des années 90, que Gérard
Bertrand crée la société des vins Gérard
Bertrand afin de développer une gamme de vins du
Sud de la France. Aujourd’hui, avec 16 châteaux
et domaines situés sur les terroirs les plus
remarquables de cette région, il est l’un des
plus grands ambassadeurs des vins de l’Occitanie
dans le monde. Avec cette gamme « Côte des Roses
», qui s’est fait remarquer avec sa bouteille
inédite au fond en forme de rose, mais aussi par
la grande qualité des vins, il nous propose en
blanc cette délicieuse cuvée issue d’un
assemblage des cépages Grenache, Vermentino et
Viognier. Un vin de bonne intensité, frais et
sec, dévoilant des arômes de poires, de melons,
d’ananas, d’agrumes et de fruits exotiques,
ponctués de notes florales et minérales.
Agréable vivacité en bouche, avec de la pureté,
de l’amplitude et une belle matière fruitée.
Servir à 12 °C. Que du plaisir avec le carré de
porc aux abricots, le cocktail de crevettes, les
calmars frits, la paella aux fruits de mer, les
salades d’été, ou avec le vol-au-vent de fruits
de mer.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Grenache, Vermentino, Viognier
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Koukos
Winery, Lydia 2022
Achaia, Grèce / Peloponnèse IGP
/
agrobiologique
Prix: 18,20 $
/ Code:
15137616
Les vignobles de l’appellation «Péloponnèse
IGP» bénéficient d’un climat méditerranéen
caractérisé par des étés chauds et secs et
des hivers doux, propices au mûrissement
optimal des raisins de Sideritis utilisés
pour produire cette délicieuse cuvée Lydia.
Ce vin blanc sec, produit par Koukos Winery,
un domaine familial qui privilégie des
techniques de viticulture respectueuses de
l’environnement et de la biodiversité,
semble conçu sur mesure pour favoriser la
détente. Au nez, il libère des arômes de
fleurs blanches ponctués de notes fruitées
de poire, de pêche, de melon et d’agrumes,
rehaussées de nuances d’amandes amères et de
miel. En bouche, l’équilibre parfait entre
vivacité et rondeur est complété par une
texture soyeuse qui enveloppe le palais. La
finale rafraîchissante conclut agréablement
cette escapade sensorielle.
Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéro, ou
pour mettre en valeur les pâtes aux fruits
de mer, la fricassée de porc, les salades
printanières, la cuisine asiatique, les
calmars frits, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Sideritis
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
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 Finca
Bacara, Yeya 2018
Jumilla, Espagne / Vino de la tierra /
Prix: 18,20 $
/ Code:
14272331
Un délicieux vin blanc espagnol issu d’un
assemblage original de Chardonnay et de
Moscatel. Il est produit par Finca Bacara,
une entreprise vinicole espagnole située
dans la région de Jumilla, dont les
vignobles sont situés à 900 mètres
d’altitude. Le climat favorable de cette
région avec une température annuelle moyenne
de 16 °C favorise une maturation uniforme
des raisins qui ont servi à l’élaboration de
ce vin blanc sec dont le nom « Yeya » fait
référence au nom de la déesse de l’océan qui
incarnait dans sa perfection deux
hypostases: la sensualité inhérente au
Chardonnay et à la douceur qui distingue le
Moscatel. Au nez, le vin déploie des arômes
de pommes, de poires, d’agrumes et de fruits
tropicaux, ponctués de notes de miel. En
bouche, la texture est veloutée, presque
crémeuse, empreinte d’une acidité bien
intégrée qui apporte fraîcheur et élégance à
l’ensemble.
Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner les
rouleaux de printemps, les ailes de poulet
soya et miel, le carré de porc aux pommes,
les coquilles Saint-Jacques, le filet de
saumon teriyaki, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 50% Chardonnay, 50% Moscatel
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,36 - TA:
5,55 g/L - Alcool: 13 %
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 Megalomaniac,
Narcissist Riesling 2019
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA /
Prix: 18,25 $
/ Code:
14412604
En 2009, lorsque John Howard a fondé
Megalomaniac, c’était à l’origine un projet
caritatif, conçu en faveur de la Kid’s
Health Foundation, pour un an seulement.
Mais comme les 2000 caisses initiales se
sont vendues très rapidement, la décision
fut prise de poursuivre ce projet et de
construire un chai. Depuis, les vins
originaux de Megalomaniac n’ont cessé de
susciter de l’intérêt. Jusqu'à récemment,
c'était Sébastien Jacquey qui était responsable de l’élaboration
des vins. Ce talentueux «winemaker» a
travaillé quelques années avec le réputé
Thomas Bachelder pour ensuite devenir le «winemaker» du Clos Jordanne jusqu’en 2015.
Il nous propose ici un Riesling demi-sec,
expressif, net et bien ciselé, dévoilant des
arômes de pommes, de poires, de limes et de
citrons, relevés de notes minérales. Le
sucre résiduel est bien équilibré par une
vive acidité qui confère au vin son profil
digeste.
Servir à 10 °C. Tout indiqué pour
accompagner la cuisine asiatique, le poulet
rôti, les crevettes tempura, les plats de
pâtes épicées, le saumon grillé, ou avec le
pad thaï de poulet épicé.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 19 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Caymus
Conundrum 2022
Californie, États-Unis
/ Vin de table /
Prix:
18,25 $
/ Code:
10921073
Ce vin blanc remarquable porte la mention "vin
de table" uniquement parce que le producteur a
utilisé un assemblage de plusieurs différents
cépages pour fabriquer ce vin merveilleux.
L'identification des cépages et des pourcentage
utilisés pour faire ce vin est un "conundrum" ou
une énigme à découvrir et à apprécier par le
dégustateur. On peut quand même dévoilé que les
cépages principaux sont le viognier, sauvignon
blanc, chardonnay et le muscat.
Son goût de «salade de fruits exotiques, avec
une touche vanillée» se confirme millésime après
millésime. Un vin incroyablement versatile avec sa panoplie
d'arômes de melon, d'orange, de poire et de
fleur tropical avec en finale des notes de
citron et une touche de vanille. Bien que depuis
quelque années la qualité semble diminuer un
peu, il reste que c'est un vin
qui séduit encore et qui livre la marchandise.
Température de service recommandée de 12 °C.
Parfait en apéritif, en
entrée avec des fruits de mer riches en texture,
ou avec un croustillant de porc mijoté
avec une laque au jus de pomme.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Chardonnay, Muscat, Sauvignon, Viognier
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5%
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 J.
Lebègue, Graves 2019
Bordeaux, France
/ Graves AOC
/
Prix:
18,25 $ / Code:
14708624
Marque iconique de Saint-Émilion et du Médoc,
Jules Lebègue est riche d’une histoire de plus
de deux siècles. Aujourd’hui dans le giron du
groupe Advini, elle est toujours synonyme de
raffinement et propose toujours des vins qui
représentent d’excellents rapports qualité-prix.
Ce vin blanc sec de l’appellation « Graves » par
exemple, aussi accessible que polyvalent, laisse
échapper des arômes de poires, de pêches et
d’agrumes. L’aération s’enrichit de fragrances
florales et de notes d’élevage. En bouche,
l’attaque est pleine, ample et charnue avec une
expression fruitée acidulée croquante et
juteuse. On apprécie sa matière soyeuse avec du
gras, mais aussi une agréable fraîcheur ciselée
qui porte le vin jusque sur la finale de bonne
longueur tout à fait honorable. Offert à moins
de 20 $, c’est un bon achat.
Servir à 12 °C. Excellent avec les huîtres, les
coquilles Saint-Jacques, le risotto aux fruits
de mer, la blanquette de veau, les blinis au
saumon, les brochettes de poulet, ou les
galettes de crabe.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon.
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Provam,
Portal do Fidalgo 2019
Monção and Melgaço, Portugal / Vinho verde
DOC
/
Prix: 18,25 $
/ Code:
14375081
Un « Vinho verde » très bien fait qui vaut
un détour à votre SAQ préféré. Il est
produit par la maison Provam, un collectif
fondé en 1992 par des sommités telles
qu’Anselmo Mendes et Francisco Leandro. Il
nous propose ici un vin blanc sec, aérien et
tonique, qui est issu du cépage Alvarinho
cultivé dans la sous-région prisée du Vinho
verde; Monção e Melgaço. Le vin se
distingue, outre sa grande fraîcheur, par sa
dimension minérale apportée par des notes
salines marines absolument vivifiantes.
Belle pureté au nez avec des aromes évoquant
les pommes vertes, les citrons, les melons
et les poires, rehaussés de notes florales
et de silex. Léger et tonique, il a séjourné
quelques mois en fut, ce qui explique sa
souplesse et la légère dimension crémeuse de
sa texture. Magnifique vivacité qui confère
à l’ensemble une grande buvabilité.
Servir à 12 °C. Délicieux avec le velouté de
courgettes, la brandade de morue, la fondue
au fromage, la soupe à l’oignon, la chaudrée
de palourde, les huîtres Rockefeller, ou
avec les sardines grillées.
Apogée anticipé:
2021-2023
Cépage: 100% Alvarinho
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 V8+,
Sior Carlo Brut Millesimato 2022
Vénétie,
Italie / Prosecco DOC
/
Prix:
18,25 $ / Code:
13734177
Difficile de ne pas apprécier ce vin
mousseux italien à la fois moderne, innovant
et indéniablement savoureux. Sa bouteille,
élégamment conçue, se démarque par son
originalité et son charme. Comme c’est le
cas pour tous les Proseccos, il subit un
processus de fermentation unique qui
s’effectue en autoclave selon la méthode
Martinotti. Quant au symbole «+» dans son
nom, il symbolise l’attention, le dévouement
et l’énergie investis pour atteindre de
hauts standards de qualité. Ainsi, ce «V8+,
Brut Millesimato 2022» dévoile une vigueur
maîtrisée, couronnée d’une mousse dense
ornée de fines bulles pétillantes. Son nez,
à la fois riche et subtil, révèle des arômes
de pommes, de poires, de pêches et de fleurs
blanches, le tout dynamisé par une touche
minérale. Ses saveurs distinctes titillent
les papilles et persistent agréablement en
bouche. Un excellent rapport qualité-prix.
Servir à 8 °C. Superbe à l’apéritif ou pour
servir avec les bouchées de melon et
prosciutto, les escargots, les moules, les
rouleaux printaniers, les galettes de crabe,
ou le tataki de saumon.
Apogée anticipé:
Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: 5,8
g/L - Alcool: 11 %
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 Sumarroca,
Brut Nature Gran Reserva 2021
Catalogne, Espagne / Cava DO
/
Prix:
18,30 $ / Code:
13408929
Les Cavas ne sont pas tous égaux, mais depuis
une dizaine d’années la qualité générale de ces
vins effervescents, élaborés selon la méthode
classique de fermentation en bouteille, s’est
grandement améliorée. Selon la durée de
vieillissement en bouteille, on peut identifier
trois grandes familles de Cavas; Cava (9 mois
minimum de vieillissement), Cava Reserva (15
mois minimum de vieillissement) et Cava Gran
Reserva, qui doit reposer au moins 30 mois en
bouteille, comme c’est le cas pour cette
excellente cuvée Brut nature de la maison
Sumarroca. Moyennement complexe, mais
étonnamment abouti, le vin dégage des arômes de
pommes vertes, de poires, de pêches, de pain
grillé et de brioche fraîche, relevés de notes
florales et minérales. Les bulles sont fines et
une acidité bien dosée apporte une agréable
fraîcheur. Offert à moins de 20 $, un vin
mousseux de cette qualité est une super aubaine!
Servir à 8 °C. Tout indiqué pour escorter le
saumon fumé, les calmars frits, les huîtres
gratinées, les galettes de crabe, les moules, la
brandade de morue, les brochettes de poulet, ou
les escargots.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 38% Parellada, 29% Xarel-lo, 23%
Maccabeu, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 2,93 - TA: 3,90
g/L - Alcool: 12 %
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 Domaine
de Fourn, Blanquette de
Limoux
Languedoc-Roussillon, France / Blanquette de
Limoux AOC /
Prix:
18,30 $ / Code:
00220400
Selon certaines sources, la Blanquette de Limoux
est le vin effervescent le plus vieux du monde.
Chose certaine, celui-ci est drôlement bien
réussi et s’avère l’un des plus intéressants
rapports qualité-prix en matière de vins
mousseux. Élaborée selon la méthode
traditionnelle, principalement à partir du
cépage Mauzac, cette Blanquette de Limoux est
joliment enveloppée d’une robe or pâle. Ses
bulles, fines, nombreuses et persistantes,
favorisent l’expression des parfums de fleurs
blanches, de poires et de pommes vertes qui
évoluent vers des nuances épicées. En bouche,
l’effervescence se conjugue harmonieusement à
une chair presque onctueuse aux saveurs d’une
honorable persistance. L’ensemble est fort bien
équilibré, alors que la texture s’avère aussi
élégante qu’agréable. À ce prix, aucune raison
de vous en priver!
Servir à 8 °C. Convient à l’apéritif ou pour se
marier avec l’escalope de veau au citron, les
acras de morue, les moules au pistou, le poulet
à la crème, la salade Waldorf, ou les galettes
de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: Mauzac, Chenin, Chardonnay
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: 2,90 - TA: 4,3
g/L - Alcool: 11,5 %
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 Bonelli,
Due Querce 2018
Emilia-Romagna, Italie / Vino da tavola
Prix:
18,35 $
/ Code:
14301373
Située dans la vallée de Trebbia qui relie
la vallée du Pô à Gênes, à travers les
Apennins ligures, la Cantine Bonelli a été
fondée dans les années 1940 par Anacleto
Bonelli. Aujourd’hui, c’est au tour de la
troisième génération de Bonelli, représentée
par Franco, Enrico Elena et Andrea, de
développer davantage l’entreprise familiale.
Propriété de Cantine Bonelli depuis 1996, le
domaine Due Querce s’étend sur une
superficie de 15 hectares. On y cultive des
cépages autochtones, dont le Malvasia di
Candia qui a servi à l’élaboration de cette
cuvée « Bianco Due Querce ». Un vin blanc
demi-sec, dévoilant des aromes de
pamplemousses, de citrons et d’écorces
d’orange, relevés de notes florales et de
sauge. Grande amplitude et bonne persistance
des flaveurs en bouche avec une texture
veloutée. L’ensemble est aussi délicieux
qu’harmonieux.
Servir à 10 °C. Parfait avec les plats
légers, les viandes blanches, les palourdes
cuites à la vapeur au citron et vin blanc,
la salade d’herbes et quinoa, ou les
linguines à la tomate fraîche et roquette.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Malvasia de Candia
Sucre résiduel: 7,8 g/L - pH: 3,31 - TA: 5,6
g/L - Alcool: 13 %
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 Masi
Modello, Prosecco Brut
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Prosecco
DOC /
Prix:
18,35 $ / Code:
13572729
Que dire de ce «Masi Modello, Prosecco Brut»,
proposé à moins de 19 $? D’abord, le regard est
charmé par sa robe jaune pâle, délicatement
dorée, où dansent des bulles fines et
persistantes, comme un éclat de lumière. Le nez
s’ouvre sur un bouquet floral, relevé d'une
pointe d’agrumes qui titille les narines. Une
note de pomme verte s’invite, suivie d’un
soupçon de poire juteuse, promettant un plaisir
rafraîchissant. En bouche, le ballet continue.
L’attaque est vive, pétillante, avec une
fraîcheur acidulée qui réveille les papilles. On
y retrouve la pomme croquante, sublimée par une
subtile note de zeste de citron. La finale,
d’une belle longueur, laisse une impression
légèrement saline, parfaite pour ouvrir
l’appétit. C’est un vin qui sait allier légèreté
et sophistication, idéal pour un apéritif entre
amis ou en accord avec des amuse-bouches
délicats. Bref, un excellent rapport
qualité-prix qui invite à des moments de partage
simples et authentiques.
Servir à 8 °C. Excellent en apéritif ou pour
servir avec les bouchées de melon et prosciutto,
les moules au pistou, les rouleaux printaniers,
le bagel au saumon fumé, les calmars frits, ou
le ceviche.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11 % - Dd: 12/24
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 Albino
Piona, Bianco di Custoza 2020
Vénétie,
Italie / Bianco di Custoza DOC
/
Prix:
18,45 $ / Code:
12469383
Fondée en 1893, l’Azienda Agricola Albino
Piona est située dans la zone des collines
autour de Custoza, près du lac de Garde et à
quelques kilomètres de Vérone, en plein
coeur de la zone de production de Bianco di
Custoza D.O.C.. On y produit et vend des
vins avec passion, rigueur et engagement
depuis plus de quatre générations. On nous
propose avec cette cuvée «Bianco di Custoza»
un vin blanc sec issu d’un assemblage de
cépages autochtones de la région de Vérone.
La robe affiche un jaune paille irrigué de
reflets verts. Au nez, il déploie des arômes
de poires, de pêches, de pamplemousses, de
thym et de sauge, enrichis de notes florales
et d’une dimension minérale. Vif et frais,
sans être trop tendu, il se distingue avec
une texture très agréable, un côté
absolument gourmand, et par sa grande «buvabilité».
Excellent!
Servir à 12 °C. Presque imbattable pour
escorter les entrées légères, les légumes
grillés, le risotto aux fruits de mer, les
pâtes au saumon, la blanquette de veau, ou
les crêpes aux champignons sauvages.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépages: 30% Garganega, 25% Trebbiano, 20%
Cortese
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Grand
Bateau, Bordeaux blanc 2022
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix:
18,45 $ / Code:
15394671
Créée dans les années 80, la marque «Grand
Bateau» est le fruit d’une étroite
collaboration entre la Maison Barrière et le
Château Beychevelle. D'ailleurs, le bateau
ornant l’étiquette rappelle le mythique
drakkar du prestigieux Château Beychevelle,
société soeur de la Maison Barrière. Dès le
premier regard, sa robe dorée aux reflets
verts capte la lumière comme un éclat de
soleil sur la Garonne. Le vin révèle des
arômes de pamplemousse frais et de citron
vert qui se joignent à une touche florale
délicate, presque printanière, évoquant la
fleur de sureau et l’acacia. En bouche,
l’attaque vive et ciselée révèle une
fraîcheur éclatante, typique des meilleurs
Sauvignons. Mais là où «Grand Bateau»
étonne, c’est dans sa texture : ronde et
caressante, elle porte des saveurs d’agrumes
mûrs, de pêche blanche juteuse et une touche
de vanille. L’équilibre entre acidité et
suavité est d’une grande précision, alors
que l'ensemble s'avère tout à fait
harmonieux.
Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les
huîtres, les avocats farcis à la chair de
crabe et de homard, les pamplemousses au
crabe, les langoustines, le saumon meunière,
ou le feuilleté de crabe aux pointes
d'asperges.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 % - Dd: 12/24
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 Astronauta,
Arinto 2023
Minho,
Portugal / Vinho Verde DOC
/
Prix:
18,50 $
/ Code:
13491161
Un brin atypique pour un Vinho Verde, mais
absolument délicieux! Il s’agit d’un Vinho
Verde différent de ce qu’on a l’habitude de
rencontrer dans cette appellation. Vinho
Verde est une appellation DOC bien connue
située dans la région du Minho, au
nord-ouest du Portugal. Élaborer à partir du
cépage Arinto, communément appelé «Pederna»
dans cette région du pays, le vin semble un
peu plus riche, moins tendu et propose un
peu plus de matière en bouche qu’un Vinho
Verde conventionnel, sans toutefois oublier
ses obligations de vivacité et de fraîcheur.
Il est élaboré par Anibal José Coutinho,
l’un des oenologues les plus respectés du
Portugal. Le vin se distingue par sa
fraîcheur et ses arômes de zestes de citron,
de pommes vertes, de mangues et d’ananas,
relevés d’une pointe saline. Délicieuse
finale fruitée et tonique.
Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif,
il se mariera aussi avec les huitres, les
crevettes grillées, les galettes de crabe,
le flétan grillé sur salsa de mangue, ou
avec les langoustines à la lime.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Arinto
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 11 %
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 T'as
La Pêche!, Graves 2022
Bordeaux, France / Graves AOP /
Prix:
18,50 $ / Code:
15089191
Les Graves, cette
appellation distinguée nichée dans le sud de
Bordeaux, berce depuis des siècles des vignes
qui expriment la finesse et la diversité de leur
terroir. C'est là, sur des sols de graves
caillouteuses chauffées par le soleil, que se
conjuguent la richesse minérale et l’élégance
des cépages Sauvignon blanc et Sémillon qui
forment l'assemblage de cette cuvée «T'as La
Pêche!». Au nez, elle révèle des notes
généreuses de pêche, de poire et d’abricot mûr,
soutenues par une délicate fraîcheur d’agrumes —
citron vert et pomelo — qui dansent avec
légèreté. En arrière-plan, un soupçon de fleurs
blanches vient habiller l’ensemble d’une touche
élégante. En bouche, l’attaque est vive, presque
joyeuse, avec une acidité équilibrée qui apporte
une fraîcheur irrésistible. Les saveurs fruitées
éclatent : pêche juteuse, poire croquante et
melon. La minéralité typique des Graves se fait
sentir en finale, avec une persistance saline et
légèrement iodée qui prolonge le plaisir.
Servir à 10 °C. Parfait compagnon d’un plateau
de fruits de mer, d’un carpaccio de
Saint-Jacques, d'un ceviche, de l'escalope de
veau au citron, du fish'n chips, ou des
fettuccinis aux crevettes et au citron.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 % - Dd: 01/25
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 Cuvée
des Conti 2023
Sud-Ouest, France / Bergerac sec AOC /
agrobiologique
Prix:
18,55 $ / Code:
00858324
Loin de la
sophistication parfois austère des grands crus
bordelais, les vins de Bergerac se distinguent
par leur chaleur et leur accessibilité, tout en
conservant une belle finesse. La brillante
«Cuvée des Conti» en est un exemple éclatant. Ce
vin blanc lumineux se dévoile avec une robe
pâle, presque cristalline, parsemée de délicates
nuances dorées. Dès le premier nez, c’est une
explosion de fraîcheur qui s’impose : des notes
d’agrumes, de citron confit et de pamplemousse,
harmonieusement nuancées d’arômes plus exotiques
de fruits de la passion et d’ananas. Une subtile
touche florale, évoquant l’acacia et le tilleul,
se dessine ensuite en filigrane. En bouche, la
vivacité frappe immédiatement, soutenue par une
acidité parfaitement dosée qui équilibre la
richesse du fruit. La finale, persistante et
légèrement minérale, apporte une fraîcheur
raffinée, évoquant la brise douce qui caresse
les coteaux de Bergerac.
Servir à 10 °C. Délicieux avec le saumon poché,
le gratin d’asperges, la blanquette de veau, le
lapin à la moutarde, le fish’n chips, les sushis,
ou avec les gnocchis gratinés au poulet et au
poireau.
Apogée anticipé :
2024-2027
Cépages: 45% Sémillon, 45% Sauvignon blanc, 10%
Muscadelle
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 % - Dd: 09/24
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 Zenato,
Lugana, San Benedetto 2021
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/
Prix: 18,55 $
/ Code:
10705055
C'est Sergio Zenato, un visionnaire surdoué,
malheureusement décédé en 2008, qui a fondé
la maison Zenato. Aujourd'hui, l'entreprise
est dirigée par ses 2 enfants; son fils
Alberto dirige la production et la
vinification, alors que sa soeur Nadia
s'occupe de la commercialisation. Ils ont
non seulement hérité de l'entreprise, mais
également, de la passion, des valeurs et du
savoir-faire de leur père. Et cela explique,
en partie, pourquoi les vins de la maison
Zenato, comme c'est le cas avec cette cuvée
« San Benedetto », sont toujours d'une
qualité irréprochable. C'est un savoureux
vin blanc, racé et typé, fait à base de
Trebbiano, qui s'exprime sur des parfums de
fleurs blanches, de tilleul, d'agrumes et de
poire, qui se combinent à des notes
d'amandes et de fruits confits. La bouche,
presque grasse, manifeste une agréable
vivacité, alors que la finale s'étire
agréablement. Distinctif et expressif!
Servir à 12 °C. Il constitue un excellent
apéritif et convient parfaitement aux
pétoncles, aux fruits de mer, aux sushis, à
la fondue au fromage, aux calmars grillés ou
frits, ou aux pâtes sauce crémeuse.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Trebbiano di Lugana
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Domaine
Lafage, Centenaire 2023
Languedoc-Roussillon, France / Côtes
Catalanes IGP
/
Prix:
18,55 $ / Code:
13227845
Au coeur du
Roussillon, le point le plus méridional de la
France, dans un «Mas» catalan en vieilles
pierres, le Domaine Lafage surplombe la route
qui relie Perpignan à la côte méditerranéenne.
Après 7 générations de vignerons, Jean-Marc et
Eliane Lafage ont repris l’ensemble du domaine
familial en 2001, et ils ont relevé le pari de
proposer le meilleur de leur savoir-faire,
depuis la culture de la vigne jusqu’à la mise en
bouteilles. Ainsi, cette cuvée «Centenaire»,
élaborée à partir de vignes centenaires, révèle
un bouquet complexe évoquant les agrumes, les
pommes et les poires, qui se greffent à des
notes florales et de pierres à fusil, entrelacés
de touches de vanille. Superbe persistance en
bouche, avec de la rondeur, de la richesse, de
l’amplitude et une agréable vivacité qui
harmonise l’ensemble. C’est une célébration des
sens et un très beau vin de gastronomie!
Servir à 12 °C. Que du bonheur avec le carpaccio
de poisson, le ceviche, le gratin dauphinois, le
poulet au beurre, le saumon teriyaki, la
blanquette de veau, la tartiflette, ou le carré
de porc aux pommes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 40% Grenache gris, 40% Grenache blanc,
20% Roussanne
Sucre résiduel: 2,3 g/L – pH: , – TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Château
Suau 2022
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
agrobiologique
Prix: 18,65 $
/ Code:
11015793
Cet ancien domaine, datant du XVIe siècle,
appartient depuis 1986 à la famille Bonnet. Et
c'est Monique Bonnet qui gère avec brio ce
vignoble de 65 hectares de vignes et qui extrait
de ce terroir les raisins de Sauvignon, de
Sémillon et de Muscadelle nécessaires à
l'élaboration de ce très sympathique vin blanc
sec. En fait, ce joli Bordeaux blanc amorce sa
séduction par sa teinte jaune pâle aux discrets
reflets dorés, pour ensuite exciter nos cils
olfactifs avec ses invitants parfums d'agrumes,
de pommes et de chèvrefeuille. L'équilibre et
l'harmonie de l'ensemble caractérisent la bouche
qui fait preuve d'une intéressante amplitude
pour un vin de cette gamme de prix. On y
apprécie également son fruité rafraîchissant
autant que sa vivacité citronnée bien fondue.
Bref, un Bordeaux plaisant qui offre beaucoup de
plaisir à boire à prix raisonnable.
Servir à 12 °C. Idéal en apéritif ou pour
accompagner les crustacés, les poissons grillés,
la lasagne de poissons, le fettucine au saumon
fumé et à l'aneth, ou les moules marinières.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 60% Sauvignon, 30% Sémillon et 10%
Muscadelle
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Corte
Moschina, Roncathe 2023
Vénétie, Italie / Soave DOC
agrobiologique
Prix:
18,70 $ / Code:
14954155
«Corte Moschina» est une ancienne propriété
vénitienne restaurée dans sa beauté d’origine.
Elle est située sur une modeste colline, au pied
des monts Lessini, dans une zone où domine le
vert des vignes. Deux obélisques historiques
marquent l’accès au domaine où Silvano et
Patrizia, avec leurs fils Alessandro et Giacomo,
aiment partager leur passion pour le vin. C’est
là qu’ils élaborent une gamme de vins bien
typés, dont cette excellente cuvée «Roncathe».
Un Soave sec et délicat, non dénué de matière,
qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de
pommes vertes et de pêches, entrelacés de notes
salines et florales. En bouche, il se distingue
par sa grande finesse et sa vive acidité qui
laisse une magnifique impression de fraîcheur.
Tendu et suave, il s’avère d’une grande «buvabilité»
et rend justice à l’un des cépages blanc
classique d’Italie, le Garganega.
Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour
tenir compagnie au risotto aux champignons, aux
coquilles Saint-Jacques, à la dinde en sauce, à
la paella aux fruits de mer, ou au filet de sole
meunière.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Lyrarakis,
Voilà Assyrtiko 2023
Crète, Grèce / Crète IGP /
Prix:
18,70 $ / Code:
11996333
Fondé en
1966 par la famille Lyrarakis, le Domaine
Lyrarakis est un producteur de vin familial
situé en Crète, la plus grande île de Grèce.
Il nous propose ici cette cuvée «Voilà
Assyrtiko», un vin blanc sec mettant en
vedette le cépage Assyrtiko. Il est issu
d’un seul vignoble situé dans la région de
Voilà, un village de la municipalité de
Sitia, dans la partie est de l’île de Crète.
Exprimant parfaitement le terroir unique de
la Crète, il se distingue par sa fraîcheur,
sa pureté, sa souplesse et par sa dimension
minérale qui témoigne des sols calcaires et
rocheux du vignoble. Il révèle des arômes
d’agrumes, de pommes et de poires, rehaussés
de notes herbacées, florales et crayeuses.
La bouche est riche et croquante, habitée
d’une grande acidité naturelle qui soutient
le vin tout en laissant une magnifique
impression de fraîcheur saline.
Servir à 12 °C. Se marie parfaitement avec
le ceviche, les brochettes de fruits de mer,
l’escalope de veau au citron, les pâtes aux
crevettes et au citron, la pizza aux fruits
de mer, ou les sardines grillées.
Apogée anticipé :
2024-2028
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,12 - TA:
7,05 g/L - Alcool: 13 %
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 Monemvasia
winery, Kydonitsa 2022
Peloponnèse, Grèce / Laconia IGP /
Prix: 18,75 $
/ Code:
13638249
Fondée en 1997 par George et Elli Tsimpidis,
Monemvasia Winery est un producteur de vin
grec situé dans le Péloponnèse, plus
précisément dans la région de Laconia. Cette
terre, possédant une riche histoire viticole
remontant à l’Antiquité, jadis foulée par
les spartiates, est aujourd’hui le berceau
de l’appellation «Laconia IGP». C’est là que
sont cultivées les vignes de Kydonitsa qui
ont permis d’élaborer ce très agréable vin
blanc sec. Distinctif et bien typé, il
révèle des arômes de pommes, de poires,
d’abricots et d’agrumes, ponctués de notes
herbacées et de fleurs blanches. En bouche,
une bonne acidité apporte son lot de
fraîcheur et permet d’apprécier sa texture
soyeuse et l’étonnante persistance des
saveurs. En somme, c’est le candidat idéal
pour sortir des sentiers battus et élargir
ses horizons, tout en profitant d’un
excellent rapport qualité-prix.
Servir à 12 °C. Il convient à la tarte
phyllo aux légumes verts, aux pétoncles
grillés, aux sardines fraîches grillées, à
la salade de verdure avec des crevettes
grillées, ou au filet de doré sauce au
citron.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Kydonitsa
Sucre résiduel: 1,8 g/L – pH: 3,28 – TA: 6,0
g/L - Alcool: 13 %
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 Domaine
Tariquet,
Côté 2023
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /
Prix:
18,75 $
/ Code:
00561316
Une éruption de parfums fruités et floraux!
C’est une bien heureuse idée que cet assemblage
de Chardonnay et de Sauvignon. Lorsque réussi,
comme c’est le cas avec cette savoureuse cuvée
«Côté Tariquet», l’union de ces deux cépages
dans l’élaboration d’un vin lui apporte, outre
une belle complexité, de la sphéricité et
beaucoup de fraîcheur. De plus, la magie de cet
assemblage équilibre le vin grâce à la
minéralité du Sauvignon qui vient balancé la
rondeur du Chardonnay. Il en résulte un vin au
nez explosif évoquant des notes florales qui
précèdent ceux d’agrumes et d’épices. L’attaque
en bouche est voluptueuse, élégante et pleine de
fraîcheur. Très polyvalent et équilibré, il nous
laisse sur une finale savoureuse de pamplemousse
et d’ananas, rehaussée de touches de poivre
blanc. Certainement l’un des bons vins blancs
des Côtes de Gascogne.
Servir à 10 °C, soit en apéritif ou pour
accompagner les sushis, le filet de saumon
teriyaki, le Pad thaï aux crevettes, le maïs, le
burger de poulet, ou les brochettes de poulet
aux ananas et au curry.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 50% Sauvignon, 50% Chardonnay
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 b.io
bpuntoio, Catarratto-Chardonnay 2021
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP
/
agrobiologique
Prix:
18,80 $ / Code:
13950540
Voici un vin blanc bio de Sicile, issu d’un
assemblage des cépages Catarratto et
Chardonnay, qui est produit par la
coopérative Terre Cevico sous l’appellation
« Terre Siciliane IGP ». Cette appellation a
été créée en novembre 2011 pour remplacer
l’ancienne «Sicilia IGT». La coopérative
Terre Cevico regroupe 5000 familles de
vignerons qui cultivent 7000 hectares de
vignes. Elle nous propose ici un vin blanc
sec développant des arômes de pommes, de
citrons, d’abricots et de mandarines,
entrelacés de notes florales. En bouche,
s’ajoute une dimension minérale qui
participe à la fraîcheur de ce beau vin de
soif. Croquant, fruité et moyennement
structuré, il se distingue par une acidité
bien dosée qui équilibre le fruit tout en
apportant une grande buvabilité à
l’ensemble. Finale sur la fraîcheur qui
s’harmonisera avec une grande variété de
mets.
Servir à 12 °C. Conviendra aux filets de
porc à la salsa de pêche, au poulet au
citron, au fettucine Alfredo, à la salade de
thon, à la fricassée de poulet, aux moules
farcies, au risotto aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 55% Catarratto, 45% Chardonnay
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: 5,3
g/L - Alcool: 13 %
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 Moulin
des Verny, Cuvée Excellence Brut
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC /
Prix:
18,80 $ / Code:
12399645
Un très bon achat en matière de Crémant de
Bourgogne dans cette gamme de prix. Produite par
la maison Oedoria, qui regroupe les coopératives
de Liergues et de Theizé, cette «Cuvée
Excellence du Moulin des Verny» brille dans sa
robe jaune dorée, limpide et brillante, parsemée
de reflets dorés. On apprécie également
l’agréable effervescence dynamisée de bulles
fines qui forment un joli cordon de mousse
persistant. Le nez se montre délicat,
développant des arômes de pêches, d’abricots,
d’agrumes et de pommes, entrelacés de notes
florales et mentholées. La bouche suit, ciselée
et de bonne amplitude, ajoutant aux parfums
perçus au nez une touche citronnée qui laisse
une impression de fraîcheur. Bref, un crémant de
belle facture dont l’ensemble affiche un côté
aérien et une grande subtilité.
Servir à 10 °C. Un excellent choix pour
accompagner le homard thermidor, les huîtres
gratinées, le lapin à la moutarde, les pâtes aux
fruits de mer, les galettes de crabe, ou le
soufflé au fromage.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Château
De Ripaille 2023
Savoie et Bugey, France / Vin de Savoie AOC
/
Prix:
18,85 $ / Code:
00896720
Le Château de Ripaille se situe à l’extrême
nord-est de l’appellation Savoie, le long du lac
Léman, à seulement quatre kilomètres
d’Évian-les-Bains. Datant du 14e siècle, le
château est aujourd’hui entouré de 22 hectares
de vignes plantées exclusivement en Chasselas,
le plus ancien cépage connu, sur des sols
principalement calcaires. Depuis 1996,
l’exploitation est dirigée par l’oenologue Paule
Necker. Elle nous propose ici un vin blanc sec
qui se distingue par sa typicité et sa
fraîcheur. Il dévoile des arômes d’agrumes, de
pêches, d’abricots et d’amandes grillées,
accompagnés de notes florales et de pierre à
fusil. En bouche, l’attaque est franche et
charnue, marquée par des notes d’agrumes qui
apportent une belle vivacité. L’évolution en
bouche révèle une texture presque crémeuse et de
beaux amers, avec une acidité soutenue qui porte
la dégustation jusqu’à la finale, soulignant ses
accents minéraux.
Servir à 10 °C. Tout indiqué pour accompagner la
raclette, la fondue au fromage, le maïs grillé,
les pâtes parmesan et asperges, la quiche au
jambon et au fromage, la chaudrée de palourdes,
ou le filet de sole.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chasselas
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 % - Dd: 05/24
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 Kendall-Jackson,
Chardonnay Vintners Reserve 2019
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix:
18,85 $ / Code:
13298379
C’est le
Chardonnay le plus vendu aux États-Unis depuis
plus de 20 ans! Pas étonnant que les Américains
l’adorent, car c’est l’archétype du Chardonnay
américain; un boisé très présent, du gras et un
taux de sucre résiduel bien perceptible. Si vous
aimez le style «Nouveau Monde», vous allez
également l’adorer. Il est produit par la maison
Kendall-Jackson qui a été fondée en 1982 par
Jess Jackson, en Californie. Dans le style,
c’est très réussi. Le vin est bien fait, très
expressif au nez avec un bouquet d’aromes
évoquant les poires, la mangue, les ananas, le
zeste de citron et la coriandre, enrobés de
notes de caramel, de vanille et de chêne. Bonne
présence en bouche avec de la richesse, de
l’amplitude et une texture presque crémeuse. Une
acidité bien dosée arrive à équilibrer le sucre
résiduel et la générosité du vin. You’ll love
it!
Servir à 12 °C. Parfait avec le poulet rôti, les
coquilles Saint-Jacques, le burger de dinde, les
côtes de porc à l’érable et moutarde, le filet
de saumon et sauce à la crème, ou les fettucines
carbonara.
Apogée anticipé:
2021-2023
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: 3,48 - TA: 6,70
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Antech,
Cuvée Expression 2019
Languedoc-Roussillon, France
/
Crémant de Limoux AOC
/
Prix:
18,85 $ / Code:
10666084
En matière de vins effervescents, cette
cuvée Expression de la maison Antech est
devenue un classique et une valeur sûre.
Situé dans le village de Saint-Hilaire,
berceau de la Blanquette de Limoux, ce
vignoble familial produit des vins
effervescents depuis 6 générations. Ce
savoir-faire évident a donné naissance à ce
savoureux Crémant de Limoux brut fait à base
d’un assemblage de Mauzac, apportant corps
et typicité, de Chardonnay et de Chenin qui
contribuent à renforcer le bouquet, la
fraîcheur et la finesse de ce très agréable
vin sec à l’effervescence fine et élégante.
On y reconnait des parfums de fleurs
blanches et de miel, escortés par des notes
grillées. Beaucoup de fruits en bouche, une
belle rondeur et un prix tout à fait correct
font de ce Crémant un excellent choix pour
accompagner les moments heureux et festifs.
Un très bon achat!
Servir à 8 °C. Délicieux à l'apéritif ou
pour accompagner la paella aux fruits de
mer, les roulades de saumon fumé, les
pétoncles rôtis, les huîtres gratinées, les
verrines de saumon fumé, ou les rillettes de
canard.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Chardonnay, Chenin, Mauzac
Sucre résiduel: 8,1 g/L - pH: 3,1 - TA: 5,5
g/L - Alcool: 12 %
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 Burg
Ravensburg, Riesling 2022
Baden,
Allemagne /
VDP.Ortswein
/
agrobiologique
Prix:
18,85 $ / Code:
13453762
Avec plus de sept siècles et demi
d’histoire, Burg Ravensburg se distingue non
seulement comme un domaine d’exception, mais
aussi comme l’un des plus prestigieux
d’Allemagne. Sous la direction habile de
Claus Burmeister et de son équipe, ce
vignoble produit une gamme exquise de vins,
dont ce Riesling particulièrement vivifiant
et riche en saveurs fruitées. Les vignes de
Riesling à l’origine de ce vin prospèrent
dans l’appellation Ortenau, située dans la
pittoresque région de Baden au sud-ouest de
l’Allemagne. Ce vin se distingue par ses
arômes envoûtants de citrons, de pêches et
de poires, magnifiquement complétés par des
notes distinctives de craie et de terpènes.
En bouche, il offre une belle amplitude,
avec une intensité et une persistance
remarquables. Son profil minéral unique,
combiné à une acidité judicieusement
équilibrée, crée une sensation de fraîcheur
des plus agréables. Bravo!
Servir à 12 °C. Délicieux avec les
brochettes de crevettes aux agrumes,
l’escalope de veau au citron, les calmars
frits à la sauce citronnée, les moules au
basilic, la raclette, ou le saumon sauce aux
agrumes.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 11,5 %
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 Blason
de Bourgogne, Mâcon-Village 2023
Bourgogne, France / Macon-Villages AOC /
Prix:
18,90 $ / Code:
10667423
Fondé en 2002,
Blason de Bourgogne est un regroupement de
coopératives bourguignonnes qui a pour objectif
de produire des vins de Bourgogne accessibles,
offerts à prix doux, tout en maintenant un
niveau qualitatif impeccable. En ce sens, ce
Macon-Village atteint totalement son objectif.
C’est un Bourgogne sans prétention, léger et
sympathique, qui laisse s’envoler des arômes
de pommes, de poires, d’agrumes et de fleurs
blanches. Un vin blanc très digeste, d’une
grande fraîcheur, doté d’une texture souple,
presque grasse, dont les flaveurs persistent sur
une longueur moyenne et qui se termine sur une
finale relativement soutenue pour un vin de
cette gamme de prix. D’approche facile, ce vin
séduit par sa franchise, sa spontanéité et sa
tendresse, tout en combinant la richesse et la
fraîcheur à la subtilité des saveurs.
Servir à 10 C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour
flirter avec les sushis, la volaille, le
risotto, les poissons grillés, les pâtes sauce à
la crème, la salade d'agrumes, ou le fish and
chips.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Famille
Perrin, Côtes du Rhône Nature 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
agrobiologique
Prix: 18,90 $
/ Code:
14727518
Si vous aimez les vins blancs secs, issus de
l’agriculture biologique, bien fait et
offert à juste prix, vous ne pouvez pas
passer à côté de ce Côtes-du-rhône nature de
la famille Perrin. Cette famille réputée met
à profit tout son savoir-faire en
agriculture biologique acquis au Château de
Beaucastel (ce château fût l’un des premiers
grands domaines français à se tourner vers
la culture biologique vers 1950) afin de
produire cette délicieuse cuvée «Nature».
Au nez, ce vin tout en finesse dévoile des
arômes de zestes d’agrumes, de pêches, de
poires et d’amandes, entrelacés de notes de
fenouil et de fleurs blanches. En bouche, on
a un vin avec de la rondeur, une matière en demi-corps et un beau gras, le tout étant
accompagné par une fraîcheur qui lui donne
du relief et de la lé gèreté. L’ensemble est
cohérent et absolument délicieux.
Servir à 12 °C. Un délice avec le bar au
fenouil, la bouillabaisse, le sauté de porc,
la brandade de morue, les calmars grillés,
les moules à la provençale, le gratin de
crevettes, ou les pâtes au homard.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 80% Grenache blanc, 10% Viognier,
5% Marsanne, 5% Roussanne
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 El
Bonhomme, Blanc 2023
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix:
18,90 $ / Code:
12210443
La Québécoise
d’origine, Nathalie Bonhomme, continue son
bonhomme de chemin en Espagne, là où elle vit
depuis plus de deux décennies. Exportatrice de
talent, elle produit sa propre gamme de vins
espagnols qui porte son nom. Son premier vin, le
El Bonhomme rouge se fit rapidement remarquer et
est déjà un grand succès. Mais voilà que
Nathalie Bonhomme, dans une volonté d’élargir sa
gamme de vins, continue d’impressionner en
proposant, cette fois, la version « blanc » du
El Bonhomme. Un vin original, sapide et élégant,
issu de vieilles vignes (plus de 60 ans) du
cépage Malvasia. Le vin dégage d’invitants
arômes de fruits exotiques, d’abricot, de pêche
et de fleurs, avec une touche de chêne français.
En bouche, il offre une belle amplitude et des
flaveurs nettes de bonne longueur, avec juste ce
qu’il faut d’acidité pour équilibrer sa matière
fruitée et sa générosité.
Servir à 12 °C. Très agréable en compagnie des
pâtes au pesto, des calmars frits, des crevettes
grillées, des flétans grillés, de la fondue au
fromage, du pad thaï aux crevettes, ou d’une
salade asiatique.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Malvasia
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,1 - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Les
Fiefs d'Aupenac 2022
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix:
18,90 $
/ Code:
10559174
Un très beau vin, original, savoureux et
goûteux, qui représente bien son terroir.
Vinifié par l’excellente cave de Roquebrun, ce
«Fiefs D’Aupenac» blanc, autrefois connu sous le
nom de Chateau Roquebrun, constitue une des
valeurs sûres de l’appellation Saint-Chinian. Un
vin blanc impressionnant, à la robe jaune dorée
brillante, au nez explosif de parfums d’agrumes,
de poire, de miel, de fleurs blanches, avec un
soupçon de notes grillées. Issu d’un assemblage
fort réussi de Grenache et de Roussanne, ce
superbe vin est à des années-lumière des trop
souvent «banals» chardonnays du Nouveau Monde.
En bouche, le vin est ample, passablement gras,
rond et moelleux, tout en démontrant une
certaine acidité vivifiante et une persistance
des saveurs peu commune. Un très beau vin de
gastronomie qui s’achève sur une finale
magnifique!
Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 12 °C.
Il tiendra compagnie au filet de saumon
bénédictin, au poulet glacé à l’érable, aux
pâtes à la carbonara, ou aux escalopes de porc
grillées.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 85% Roussanne, 15% Grenache blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Prohibition
1920, Chardonnay 2018
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix:
18,95 $ / Code:
14445271
Il y a un peu plus d’un siècle, la
prohibition débutait aux USA. Pendant cette
période, un grand nombre d’entrepôts de
produits alcooliques ont vu le jour
clandestinement et font aujourd’hui toujours
partie de l’industrie vinicole des
États-Unis, notamment en Californie. Afin de
souligner cette importante période qui a
marqué l’histoire du commerce du vin et des
spiritueux en Amérique, Forbidden Cellars a
créé cette marque « Prohibiton 1920 », dont
ce Chardonnay typiquement californien.
Moyennement corsé, ce vin blanc sec révèle
des arômes de pommes jaunes, de poires et
d’agrumes, enrobés de notes grillées et
vanillées. En bouche, l’attaque est ample et
grasse, tapissant le palais en restituant
les parfums fruités du nez. À l’évolution,
on a vin enveloppant avec une matière
grasse, crémeuse, tout en étant animée par
une belle fraîcheur jusqu’en finale.
Servir à 12 °C. Idéal en compagnie des
crevettes grillées, du saumon poêlé, de la
salade césar, des cuisses de poulet rôti, du
carpaccio de saumon, des coquilles
Saint-Jacques, ou de la dinde de Noël.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Château
des Seigneurs de Pommyers 2019
ABordeaux, France / Entre-deux-Mers AOC
/
agrobiologique
Prix:
18,95 $
/ Code:
14331046
C’est en
1924 que la famille Piva s’est installée à
Bordeaux, dans l’Entre-deux-Mers, avant
d’acheter en 1961 le Château Pouchaud-Larquey,
puis le Château des Seigneurs de Pommyers en
1989. Épaulé par son fils et sa fille,
Jean-Luc Piva a converti son vignoble au bio
il y a près de 40 ans, ce qui en fait l’un
des premiers vignerons à avoir adopté ce
type de culture à Bordeaux. Il nous propose
ici un excellent vin blanc sec, fidèle au
style de l’appellation, issu d’un assemblage
de Sauvignon blanc et de Sémillon. C’est un
vin aussi agréable qu’invitant qui dévoile
des arômes d’agrumes, de pêches et de fruits
exotiques, relevés de subtiles notes
végétales. Belle pureté des arômes en bouche
et une acidité bien dosée qui laisse une
agréable impression de fraîcheur tout en
conférant au vin un profil parfaitement
digeste.
Servir à 12 °C. On se régale avec le plateau
de fruits de mer, les coquilles
Saint-Jacques, les galettes de crabe, le
cocktail de crevettes, la morue grillée, les
pâtes au homard, ou le Tartare de thon.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 70% Sauvignon gris, 30% Sémillon
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Fabelhaft,
Riesling 2018
Mosel,
Allemagne / Mosel QbA
/
Prix:
18,95 $ / Code:
14215336
La région de la Moselle, à l’ouest de
Francfort, en Allemagne, est habitée d’une
longue histoire de production de Riesling de
haute qualité. C’est là que le vigneron
Philippe Kettern s’est joint aux vignerons
Dirk et Daniel Niepport pour donner vie à un
projet un peu fou en fondant Fio Wines. En
utilisant des raisins des vignobles de
renommée mondiale de Goldtropfchen et de
Falkenberg, ils élaborent d’excellents vins
dont cette cuvée « Fabelhaft » signifiant
fabuleux. Récolté en 2018, le vin a été
élaboré et conservé dans des cuves en acier
inoxydable, jusqu’à sa mise en bouteille en
novembre 2019. Très typique de la région, le
vin est tendu, vif et expressif. Il laisse
échapper des arômes de citrons, de pommes
vertes et de fenouil, entrelacés d’accents
minéraux et floraux. L’acidité du vin
équilibre parfaitement sa douceur en y
apportant une superbe fraîcheur.
Servir à 12 °C. Parfait seul ou avec la
salade de fenouil et pommes, la poitrine de
dinde, la choucroute, le plateau de fruits
de mer, les rouleaux de printemps, les
calmars frits, ou les huîtres.

Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,5 g/L - pH: , - TA: 7,5
g/L - Alcool: 11 %
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 Altolandon,
Doña Leo 2022
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO
/
agrobiologique
Prix:
18,95 $
/ Code:
13622319
La Bodegas Altolandon est située dans la ville
espagnole de Landete. Perché à plus de 1000
mètres d’altitude, le domaine s’étend sur 120
hectares au milieu desquels est bâti le chai. On
y élabore une intéressante gamme de vins, dont
cette cuvée «Doña Leo» sur l’appellation «
Manchuela »; une grande région viticole dans la
partie orientale de Castilla-La Mancha, une
communauté autonome enclavée dans le centre de
l’Espagne. Il s’agit d’un vin sec aromatique au
caractère minéral expressif qui enrobe des
arômes de pommes, de poires, de pêches et
d’épices, relevés de notes florales. En bouche,
c’est un vin alerte et franc qui dispose d’une
attaque charnue dans laquelle on retrouve les
fragrances fruitées perçues au nez. À
l’évolution, on a un vin structuré avec tout de
même un peu de gras qui est contrebalancé par
une fraîcheur qui accompagne le vin jusque sur
une finale séduisante.
Servir à 12 °C. S’harmonise parfaitement avec la
cuisine asiatique, les sushis, les crevettes au
lait de coco, les langoustines grillées, la
brandade de morue, le saumon fumé, ou l’omelette
aux asperges.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Muscat à petits grains
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Domaine
Fond Croze, Confidence 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
agrobiologique
Prix: 18,95 $
/ Code:
15301615
Avec cette cuvée «Confidence», le Domaine Fond
Croze signe un vin blanc sec qui inspire
l’enthousiasme. Situé au sud de la vallée du
Rhône, ce domaine familial perpétue depuis
quatre générations une tradition de
savoir-faire. Sur ses 70 hectares de vignes
cultivées en agriculture biologique, Guillaume
Long cherche à exprimer, avec sincérité, à
travers une démarche qui lui tient profondément
à coeur, toute la richesse de son terroir. Et ce
«Côtes du Rhône» incarne parfaitement cette
philosophie. Au nez, des arômes frais et
éclatants de poire et de pêche se mêlent à des
touches subtiles de fleurs blanches et
d’agrumes. L’attaque est vive, portée par une
acidité agréable qui apporte une fraîcheur
revigorante. En bouche, le vin dévoile un corps
rond et soyeux, aux arômes intenses de fruits
mûrs et de miel, relevé d’une légère note
d’amande grillée qui prolonge l’expérience en
une finale, sur des notes toastés, tout à fait
gourmande.
Servir à 12 °C. Il trouvera sa place au coté de
la quiche florentine, du flétan grillé, de la
bisque de homard, de l'escalope de veau au
citron, des brochettes de fruits de mer, ou de
la fondue au fromage.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 70% Grenache blanc, 20% Viognier, 10%
Roussanne
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 % - Dd: 10/24
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 Cantina
Girlan, 448 s.l.m., 2020
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle
Dolomiti IGT /
Prix: 19,00 $
/ Code:
13916780
C’est grâce à un regroupement de 23
vignerons que la Cantina Girlan a vu le jour
en 1923 dans un édifice historique du
Cinquecento de la localité de Girlan /
Cornaiano, sur la commune d’Appiano.
Aujourd’hui, la cave compte 200 viticulteurs
très engagés et motivés. Ils exploitent une
superficie d’environ 215 hectares de
vignobles dans les meilleures zones de
production d’Oltradige et de Bassa Atesina.
Le nom de cette cuvée « 448 s.l.m. » fait
référence au positionnement géographique de
Cantina Girlan, située à une altitude de
448 m. Mais plus important encore, c’est que
ce vin est vraiment excellent. Facile à
boire et à aimer, il révèle des arômes de
fruits blancs, de citrons, de pêches et
d’abricots, rehaussés de notes florales et
minérales. Agréable vivacité et beaucoup
d’élégance en bouche. L’ensemble est aussi
équilibré qu’harmonieux.
Servir à 12 °C. Accompagne efficacement les
pâtes aux fruits de mer, les brochettes de
crevettes, les calmars frits, le fish’n
chips, le burger de saumon, le macaroni au
fromage et homard, ou le maïs grillé .
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 40% Chardonnay, 40% Pinot blanc,
20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: 5,9
g/L - Alcool: 13 %
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 Arthur
Metz, Sushi 2020
Alsace, France / Alsace AOP
/
Prix:
19,00 $ / Code:
14018412
Dans le giron des Grands Chais de France depuis
1991, Arthur Metz est une maison de négoce créée
en 1904. Située au coeur de la région viticole
de la Couronne d’or, à l’entrée nord de la route
des vins d’Alsace, cette société est un acteur
majeur du vignoble Alsacien. On y élabore une
large gamme de vins, dont cette cuvée « Sushi »
élaborée à partir d’un assemblage de Riesling,
de Pinot gris, de Gewurztraminer et de Muscat.
Au nez, le vin est plutôt délicat, révélant des
arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques,
de pommes, d’agrumes, de poires et de miel,
complétés par de subtiles notes minérales. Le
sucre résiduel est perceptible, mais bien
contrebalancé par une franche acidité qui
apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. En
bouche, on apprécie la texture veloutée,
l’intensité vineuse et l’amplitude qui se
perpétue dans une finale soutenue.
Servir à 12 °C. Comme son nom l’indique, il est
idéal pour accompagner les sushis, mais
également le cari de crevettes, le filet de
saumon teriyaki, la salade asiatique, ou le
carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 40% Riesling, 30% Pinot gris, 20%
Gewurztraminer, 10% Muscat
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Chozas
Carrascal, Roxanne
Brut 2022
Catalogne,
Espagne / Cava DO
/
agrobiologique
Prix:
19,00 $
/ Code:
15313819
Produit par Bodegas Chozas Carrascal, un
domaine familial niché dans la région
viticole de Valence, ce «Roxanne Brut»
séduit par sa fraîcheur, son élégance et son
équilibre. Dès l’ouverture de la bouteille,
une cascade de fines bulles, vives et
persistantes, capte l’attention. Au nez, des
arômes envoûtants de fleurs blanches et de
fruits à chair blanche, tels que la poire et
la pomme, s’entremêlent délicatement. Une
légère touche d’agrumes apporte fraîcheur et
vivacité. En bouche, ce vin mousseux se
révèle tout en finesse. Sa texture est
soyeuse, presque crémeuse, mais toujours
soutenue par une acidité vibrante qui vient
équilibrer l’ensemble. Les saveurs de fruits
croquants rencontrent des notes briochées,
rappelant subtilement la fermentation en
bouteille. En finale, une pointe de silex,
typique des meilleurs Cavas, prolonge
l’expérience et invite à un autre verre.
Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou
pour escorter le bagel au saumon fumé, les
sushis, les crêpes au homard, la lasagne aux
fruits de mer, le homard Thermidor, les
galettes de crabe, ou le Tartare de saumon.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépages: 60% Maccabeu, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24
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 Rapaura
Springs, Sauvignon Blanc Classic 2022
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix:
19,00 $ / Code:
15047944
Rapaura Springs
est un domaine viticole familial situé au coeur
de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Située à la
pointe nord-est de l’île du Sud, cette région
sèche et ensoleillée abrite plus de
500 vignerons. Fondé sur des terres fertiles,
baignées par les eaux pures de la source de
Rapaura, ce domaine viticole a su, depuis ses
débuts, allier savoir-faire ancestral et
techniques modernes. Ce «Sauvignon Blanc Classic»
de Rapaura Springs témoigne de la richesse et de
la diversité des terroirs néo-zélandais. Au nez,
il dévoile un bouquet d’arômes explosifs: des
notes de groseille à maquereau, de citron vert
et de fruits de la passion se greffent à des
touches subtiles d’herbe fraîchement coupée et
de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est
vive et rafraîchissante, révélant un équilibre
parfait entre acidité et douceur. L’ensemble,
élégant et structuré, se conclut sur une finale
longue et alléchante.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour servir avec
les avocats farcis aux crevettes, les huitres
frites à la coriandre, les pâtes au saumon, les
brochettes de fruits de mer, ou avec l’escalope
de veau au citron.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Mastinell,
L'Alba Blanc de Lluna 2019
Catalogne, Espagne / Penedès DO /
agrobiologique
Prix:
19,05 $ / Code:
14005937
Fondée en 1980, au
coeur de l’appellation Penedès, abritée par la
montagne de Sant Pau qui la protège des vents du
nord, bénéficiant d’un microclimat tempéré, la
Bodega Mastinell est une petite cave très
moderne, mais en même temps respectueuse de la
tradition. Elle nous propose ici un vin sans
prétention, bâti pour le plaisir et pour
étancher la soif tout en respectant les
traditions oenologiques des blancs du Penedès.
Issue de l’agriculture biologique et élaborée à
partir d’un assemblage des cépages Xarel-lo,
Chardonnay et Muscat, cette cuvée «L’Alba Blanc
de Lluna» laisse échapper des arômes de pommes,
de poires, de citrons et de melons miel,
entrelacés de fragrances florales et d’une
subtile touche de foin et de verveine. Superbe
fraîcheur en bouche qui lui confère un profil
digeste et rafraîchissant.
Servir à 10 °C. Approprié à l’apéritif, ou avec
le fish’n chips, les huîtres à la lime, les
calmars frits à la sauce citronnée, la salade de
boeuf à la thaïlandaise, la chaudrée de
palourdes, ou les burgers de poulet.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépages: 47% Xarel-lo, 29% Chardonnay, 24%
Muscat
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Paloma
de Plata, Albariño 2020
Galice,
Espagne / Rias Baxias DO
/
Prix:
19,05 $ / Code:
14355443
Cette excellente cuvée « Paloma de Plata »
est faite à 100% de raisins Albariño qui
sont récoltés à la main et fermentés dans
des cuves en acier inoxydable. C’est la
Bodegas y Vinedos de Altura qui produit ce
vin blanc revigorant. Elle est située au
coeur de la sous-zone Val do Salnés qui est
l’une des cinq sous-zones de Rías Baixas et
qui est connue pour produire des vins de
grande qualité et cette cuvée est à la
hauteur ce cette réputation. En Espagne, il
existe peu de vins blancs plus appréciés que
l’Albariño. Celui-ci se distingue avec ses
arômes de pêches, d’agrumes, de litchis, de
poires et de fleurs d’oranger, relevés de
notes herbacées et salines. La bouche suit,
bien structurée, fidèle aux arômes perçus au
nez et habitée de saveurs persistantes et
précises. L’ensemble est savoureux et
s’achève sur une finale d’une grande
fraîcheur.
Servir à 12 °C. Idéal pour accompagne le
plateau de fruits de mer, la paella, la
salade d’avocat, les moules, les calmars
frits, la brandade de morue, le fish’n
chips, ou avec le ceviche de pétoncles.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Albarino
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Domaine
du Ridge, Le Stanbridge 2022
Québec, Canada / Vin du Québec
/
Prix:
19,05 $ / Code:
12962549
Dans ce
millésime 2021, «Le Stanbridge» du Domaine
du Ridge s’impose comme un symbole de
l’excellence québécoise. Cette cuvée se
déguste comme un hommage à la passion et au
dévouement des vignerons québécois qui ont
su transcender les limites géographiques
pour créer des vins distinctifs. En fait, la
dégustation de ce vin blanc savoureux nous
plonge au coeur de l’histoire et de la
culture du Québec. Ses arômes de pommes, de
poires, de citrons et de limes ponctués de
nuances florales et boisées nous
transportent dans les paysages pittoresques
des Cantons-de-l’Est, où les vignes
s’épanouissent sous le soleil généreux et
les brises fraîches. C’est une expérience
sensorielle qui nourrit non seulement le
palais, mais elle nous rappelle aussi que la
passion et le talent peuvent transcender les
frontières et donner naissance à des vins de
grande qualité. Bravo!
Servir à 12 °C. Pur plaisir à l’apéritif ou
pour escorter le fish’n chips, le ceviche,
le burger de saumon, le maïs grillé,
les palourdes, l’escalope de veau au citron, ou
le macaroni au fromage et homard.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Vidal
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Domaine
de la Charmoise, Sauvignon Blanc 2023
Loire, France / Touraine AOC /
Prix:
19,05 $ / Code:
12562529
Un sauvignon d’une très grande pureté. Mettre la
main sur un vin élaboré par la famille Marionnet
dans la Loire, c’est un gage de qualité absolu
et cette savoureuse cuvée en est une autre
preuve indiscutable. Situé à Soings-en-Sologne,
à vingt kilomètres de Blois, à l’extrême est de
l’appellation Touraine, la propriété des
Marionnet s’appelle le Domaine de la Charmoise.
C’est sous ce nom qu’est commercialisé ce
sauvignon blanc d’une grande droiture qui
explose au nez avec ses arômes de fleurs
blanches, de citrons, d’ananas et de
pamplemousses, relevés de notes fumées subtiles.
La bouche suit avec une attaque franche et
vivifiante avec de la nervosité et du caractère.
Comme c’est le cas pour tous les vins des
Marionnet, l’ensemble est cohérent, c’est bien
fait et l’on apprécie la fraîcheur et le pouvoir
désaltérant du vin.
Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif, il escorte
aussi de belle façon les huîtres à la lime, les
brochettes de crevettes aux agrumes, les moules
au basilic, le fish’n chips, ou les sardines
grillées.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel : 2,4 g/L – pH : , – TA : , g/L -
Alcool : 12,5 %
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 Vina
Cobos, Felino, Chardonnay 2024
Mendoza,
Argentine / Mendoza IG
/
Prix:
19,10 $
/ Code:
11625727
Ce Chardonnay, né de l’expertise de Paul
Hobbs, illustre bien le savoir-faire de ce
vigneron. Réputé pour son parcours
impressionnant — de Robert Mondavi et Opus
One en Californie, à consultant pour des
producteurs de renom mondial — Hobbs a su
marquer le monde viticole dès la fondation
de la «Paul Hobbs Winery» en 1991. En 1999,
son aventure argentine commence avec «Viña
Cobos», fruit de sa collaboration avec
Andrea Marchiori et Luis Barraud. C’est de
cette terre qu’émerge ce Chardonnay
remarquable, conjuguant intensité et
finesse. Avec sa texture veloutée, presque
onctueuse, il dévoile des arômes de fruits
tropicaux, d'abricots, d’agrumes et de fleur
d’oranger, rehaussés d’une délicate touche
vanillée. En bouche, l’équilibre est
parfait, libérant des saveurs persistantes
et séduisantes, tandis qu’une vivacité
surprenante rafraîchit et confère une grande
«buvabilité» à cet excellent Chardonnay.
Servir à 12 °C. Il se plaira avec le poulet
au beurre à l’indienne, le sauté de porc et
noix de cajou, le carré de porc aux pommes,
le poulet tandoori, les coquilles
Saint-Jacques, ou les papillotes de truite.
Apogée anticipé:
2025-2028
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Domäne
Wachau, Grüner Veltliner Selection 2023
Niederösterreich, Autriche / Wachau
/
Prix:
19,10 $ / Code:
13750089
Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO,
Wachau est le secteur viticole le plus
célèbre d’Autriche pour ses vins blancs
secs. Au coeur de cette prestigieuse région,
Domäne Wachau est une référence de
l’appellation. Basé à Dürnstein, sur les
rives du Danube en Autriche, à 75 km de
Vienne, cette coopérative a été élue en
2020, le 3e meilleur domaine viticole au
monde ! Profitant de vignobles en terrasses
parfaitement soignés sur les rives du
fleuve, Domäne Wachau élabore des vins racés
et authentiques, dont cette cuvée issue de
grüner-vetliner, le cépage emblématique du
pays. Portée par le caractère minéral de ce
terroir de schistes, cette cuvée dévoile des
arômes de citrons, de pommes vertes, de
poires, de pêches et de poivre blanc,
ponctués de délicates notes herbacées et
d’une touche florale. Le tout est
harmonieux, fringant et frais, se concluant
sur des notes salines.
Servir à 12 °C. Délicieux avec les coquilles
Saint-Jacques, le carpaccio de saumon au
citron, les sushis, la salade de fenouil, le
crabe des neiges, les poissons frits, ou le
cocktail de crevettes.

Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,47 - TA: ,
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Sieur
d'Arques, Première Bulle
Languedoc-Roussillon,
France /
Blanquette-de-Limoux AOC /
Prix: 19,10 $
/ Code:
00094953
Cette Blanquette de Limoux Sieur d’Arques
est constante et propose toujours la même
fraicheur grâce à ses fines bulles et sa
mousse délicate. Un vin effervescent, tout à
fait festif, issu d’un savoir-faire qui
remonte à 1531. En effet, c’est à cette
époque que les premières bulles ont vu le
jour à Limoux, aux pieds des Pyrénées.
Depuis, les vignerons de Sieur d’Arques
n’ont cessé de promouvoir et d’améliorer ce
vin effervescent fabriqué à partir d’un
assemblage de Mauzac, de Chardonnay et de
Chenin. Élaboré selon la méthode
traditionnelle, il se distingue par une
mousse onctueuse et enjôleuse, tout en
équilibre entre arômes et structure. Sec,
vif et léger, il s’exprime avec d’élégantes
flaveurs de poire, de pomme, de miel et de
pêche, rehaussées par une petite touche
florale ainsi que des notes grillées et
briochées.
Servir à 8 °C. Outre l’apéritif, il
accompagnera les biscuits apéritifs épicés,
des poissons en sauce, les roulades de
saumon fumé, les pétoncles rôtis ou les
canapés de mousse de foie de volaille.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépages: Mauzac, Chardonnay et Chenin
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Weingut
Weszeli, Felix 2023
Langenlois, Autriche / Niederosterreich /
Prix:
19,10 $ / Code:
13618521
C’est en 2011 que
Davis Weszeli a repris ce domaine viticole fondé
en 1679. Situé dans l’une des régions les plus
excitantes et les plus diversifiées d’Autriche,
ce vignoble bénéficie d’un climat aux
différences thermiques importantes entre le jour
et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir
le jour et de se reposer la nuit. Il en résulte
des vins qui se distinguent avec leurs arômes
nets et mûrs ainsi que par leur vivacité et leur
grande tension, comme en témoigne cette
énergique cuvée «Felix». Léger, aromatique,
dynamique et vivifiant, le vin laisse échapper
des arômes de pommes vertes, de poires, de
melons miel et de limes, relevés de notes
minérales et d’un soupçon de poivre blanc. Droit
et incisif en bouche, le vin se démarque par sa
dimension minérale, sa fraîcheur et son
élégance.
Servir à 12 °C. Idéal en apéritif, ou pour
accompagner la cuisine japonaise, le tofu, les
acras de morue, le curry de poulet, la salade de
crevettes, le filet de sole, ou le crabe des
neiges.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Bread
& Butter, Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / California
/
Prix:
19,10 $ / Code:
14015596
Fondée en 2010
dans la pittoresque Napa Valley, la cave Bread &
Butter est rapidement devenue une marque
incontournable aux États-Unis. Le secret de son
succès? Un chardonnay authentiquement
californien, alliant beurre et bois de manière
éclatante. C’est un assemblage astucieux de
raisins provenant de deux terroirs distincts;
les saveurs intenses de la région de Carneros
dans le comté de Sonoma se marient parfaitement
avec les nuances plus subtiles d’Arroyo Seco,
situé dans le comté de Monterey. Le vin séduit
avec sa texture presque crémeuse et un bouquet
opulent d’arômes évoquant les pommes cuites, les
fruits tropicaux et les poires, le tout
harmonieusement enveloppés de nuances de
vanille, de beurre, de pâte d’amande et de crème
brûlée. En bouche, une acidité délicate
équilibre la riche générosité du vin, lui
conférant une «buvabilité» acceptable.
Servir à 10 °C. Convient aux côtelettes de porc
grillées, au maïs grillé, aux pâtes carbonara,
au filet de porc glacé à l’érable, à la pizza
aux amandes et miel, au burger de dinde, ou au
poulet au beurre. 
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 6,7 g/L - pH: , - TA: 6,1 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Elyssia,
Gran Cuvée Brut
Catalogne,
Espagne / Cava DO
/
Prix:
19,10 $
/ Code:
11912494
Comptant plus d’un siècle d’histoire et
célèbre pour la fabrication de Cava,
Freixenet est la plus grande entreprise
vitivinicole espagnole. Propriété familiale
basée à Penedès, elle est aujourd’hui la
leader mondiale des vins effervescents.
Freixenet produit uniquement des vins
effervescents selon la méthode «champenoise»; le vin subit deux fermentations, la
seconde fermentation se déroulant en
bouteille. Cette cuvée «Elyssia Gran Cuvée» est un cava brut contemporain qui est
élaboré à partir d’un assemblage de
Chardonnay, de Maccabeu, de Parellada et de
Pinot noir. D’une superbe fraîcheur et
presque croquant, il dévoile des arômes de
citrons, de pêches, d’ananas, de melons et
de miel, complétés de notes florales et
minérales. Étonnante tenue en bouche pour un
mousseux de ce prix. De l’amplitude, de la
vivacité et de jolies bulles festives.
Servir à 8 °C. Tout indiqué avec les
bouchées de melon et prosciutto, les calmars
frits, les brochettes de crevettes, le
ceviche, la paella de fruits de mer, les
calmars frits, ou les rouleaux printaniers.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépages: 40% Chardonnay, 30% Maccabeu, 20%
Parellada, 10% Pinot noir
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Villa
Maria, Private Bin, Sauvignon Blanc 2023
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 19,10 $
/ Code:
11974951
Ce domaine familial, fondé par Sir Georges
Fistonich, est l’un des plus importants de
Nouvelle-Zélande. Reconnu comme un leader de
l’industrie viticole du pays, Sir Georges
Fistonich est également un visionnaire à qui
l’on doit l’utilisation à grande échelle de la
capsule à vis comme une alternative valable au
bouchon de liège. Pas étonnant donc de retrouver
une capsule à vis sur la bouteille de cet
excellent sauvignon blanc. Les raisins qui ont
servi à l’élaboration de cette cuvée ont été
cultivés dans les vallées de Wairau et d’Awatere,
dans la région de Marlborough. Il en résulte un
vin blanc vibrant, moyennement corsé, dévoilant
des arômes d’agrumes, de groseilles, de fleurs
blanches et de melon, parsemés de notes
herbacées. Très charmeur en bouche, le vin est
empreint d’une superbe vivacité et les flaveurs
sont nettes et persistantes.
Servir à 12 °C. Un délice avec le saumon sauce
aux agrumes, les croquettes de crabe, les
crevettes grillées, les pétoncles au citron, la
salade de taboulé, les moules au basilic, ou le
fish’n chips.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: 3,45 - TA: , g/L -
Alcool: 13%
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 Lockwood,
Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / Central Coast AVA
/
Prix:
19,10 $
/ Code:
15129827
Propriété de Boisset Famiy Estates, Lockwood
Vineyard est situé dans la région de Monterey
County, en Californie centrale. Cette région est
connue pour ses conditions climatiques
favorables à la viticulture, ce qui en fait un
lieu idéal pour la culture de raisins de haute
qualité. Ainsi, les vignes de Chardonnay ont pu
bénéficier de journées ensoleillées et de nuits
fraîches qui ont permis une maturation lente et
équilibrée des raisins qui ont servi à la
fabrication de cette cuvée tout à fait
séduisante. Au nez, des arômes de pommes, de
pêches, d’abricots, d’agrumes et d’amandes se
greffent à des notes salines et de calcaire.
Même complexité en bouche où l’acidité apporte
de la souplesse et équilibre la générosité du
vin tout en laissant une agréable impression de
fraîcheur et en conférant à l’ensemble une
grande «buvabilité». Un bon achat!
Servir à 12 °C. Savoureux avec le filet de
saumon teriyaki, le cari de crevettes au lait de
coco, les côtelettes de porc grillées au miel,
le filet de doré sauce au citron, ou le poulet
au beurre.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,7 - TA: 6,1 g/L
- Alcool: 14,5
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 Familia
Torres, Celeste Verdejo 2023
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
Prix:
19,10 $
/ Code:
14822161
Cette cuvée «Celeste Verdejo» est le nouveau
projet de Pago del Cielo qui appartient à la
Famille Torres. Ce producteur, véritable
référence dans l’élaboration du vin au
niveau mondial, exporte ses produits dans
plus de 150 pays. Pour élaborer ce vin blanc
de l’appellation d’origine «Rueda», la
récolte s’est effectuée la nuit. Et
justement, le nom «Celeste» évoque le
magnifique ciel étoilé observé lors des
nuits de vendanges dans la région de Rueda
et qui est représenté sur l’étiquette du
vin. Fait à partir du cépage Verdejo, il se
distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et
son agréable intensité aromatique. Au nez,
il révèle des arômes d’agrumes, de poires,
de mangues, de pêches, d’amandes et de
fenouil, relevés de nuances florales. En
bouche, la texture se montre soyeuse alors
que l’acidité apporte fraîcheur et sapidité
à l’ensemble. Un bon achat!
Servir à 12 °C. Il sera le parfait complice
de toutes sortes d’apéritifs, des salades
d’été, de la paella aux fruits de mer, des
sushis, du vol-au-vent au poulet, ou de
l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 90% Verdejo, 10% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,21 - TA: 5,1
g/L - Alcool: 13 %
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 Celilo
Falls, Riesling 2021
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA
/
agrobiologique
Prix:
19,10 $ / Code:
14899985
Celilo Falls est une série de cascades au long
de la Columbia river qui sépare les états de
l’Oregon et de Washington. Mais c’est aussi une
marque de vins produite chez Badger Mountain
Vineyard. Il nous propose ici une savoureuse
cuvée issue de vignes de Riesling cultivées
selon les exigences de l’agriculture biologique
sur leur vignoble de la Columbia Valley. Sur ce
terroir, les vignes profitent des variations
quotidiennes de température (chaudes le jour et
fraîches la nuit), des vents dominants et d’une
faible pluviométrie. Le résultat est ce Riesling
bien typé, dont le parfait équilibre entre
l’acidité, la structure et la richesse du fruit
confère à l’ensemble un charme évident. Ajouter
à cela des arômes de pommes vertes, d’agrumes,
de poires, de fruits tropicaux, d’ananas et d’un
soupçon de calcaire, et vous avez là un
excellent riesling!
Servir à 12 °C. Délicieux avec la blanquette de
veau, les brochettes de crevettes, les calmars
frits, les crustacés grillés, la cuisine
asiatique, le filet de sole au citron, ou la
salade de homard.
Apogée anticipé:
2022-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: 3,29 - TA: 6,20 g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Pfaffenheims,
Black Tie 2023
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 19,10 $
/ Code:
11469621
Créée en 1957 dans le village de Pfaffenheim
(Haut Rhin), la Cave des Vignerons de
Pfaffenheim gère aujourd’hui un vignoble de
270 ha. Cette grande cave coopérative
produit une large gamme de vins
correspondant à la demande d’une clientèle
qui aime retrouver une bonne dose de sucre
résiduel dans leur vin. On y gagne certes en
rondeur, mais très certainement aussi en
lourdeur. Reste que pour l’amateur qui
apprécie ce style, le vin est bien fait et
s’avère absolument charmeur. Cette cuvée
«Black Tie» est issue d’un assemblage de
deux cépages nobles aux fortes
personnalités; le riesling et le pinot gris.
On y retrouve des arômes de pamplemousse, de
citron confit, d’ananas, de zestes d’orange
et d’épices douces. En bouche, le sucre
résiduel asservit l’acidité du vin et
apporte beaucoup de richesse à l’ensemble.
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir
compagnie au carpaccio de Saint Jacques, au
Tartare de langoustines, au foie gras poêlé,
à la cuisine asiatique, au tajine d’agneau,
ou à la salade asiatique.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 60% Riesling, 40% Pinot gris
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Ruffino
Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco DOC
/
Prix: 19,10 $
/ Code:
12270489
Affichant une croissance de plus de 3 %, la
catégorie des vins mousseux est en pleine
effervescence au Québec. Les ventes de
Prosecco sont encore plus dynamiques avec
une progression de plus de 10 %. Pas
étonnant alors d’apprendre que la maison
Ruffino, bien connue pour ses vins toscans,
ait décidé de se lancer dans la production
de Prosecco. Elle le fait de belle façon en
proposant ce Prosecco invitant et festif.
Comme il contient autour de 18 g/l de sucre
résiduel, il se classe dans la catégorie des
«extra dry» qui est en fait, pour les vins
effervescents, une catégorie demi-sec. Mais
cette légère sucrosité est fort bien
équilibrée par une acidité adéquate qui rend
l’ensemble frais et digeste. On se régale de
ses saveurs de citron, de pomme et de poire,
rehaussés de notes florales. Offert sous la
barre des 20 $, c’est un excellent achat.
Servir à 8 °C. Convient à l’apéritif ou pour
servir avec les canapés de poisson fumé, les
entrées de melon et prosciutto, les entrées
de crustacés, les huitres frites, ou avec
les viandes blanches.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 18 g/L - pH: 3,29 - TA: 5,18 g/L -
Alcool: 11 %
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 Josh
Cellars, Chardonnay 2023
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 19,10 $
/ Code:
13469781
Un chardonnay typiquement californien! Josh
Cellars est une marque créée en 2007 par Joseph
Carr dans le but de commercialiser des vins
faits à partir d’une sélection de raisins
achetés à travers les régions viticoles de
Californie, y compris les comtés de Mendocino et
de Monterey. Ce Chardonnay se présente dans une
robe jaune paille, assez soutenue, aux reflets
dorés, d’une belle luminosité. Nez d’une grande
netteté, dévoilant des arômes de fruits
tropicaux, d’agrumes, d’abricots, de pêches et
de crème brûlée, rehaussés de notes d’élevage à
la fois vanillées et délicatement fumées. En
bouche, c’est un chardonnay typé avec une
attaque ample, ronde, pleine et avec un certain
gras, qui restitue les parfums reconnus au nez.
La texture est veloutée et la générosité du vin
est contrebalancée par une belle acidité qui
porte le vin jusque sur la finale.
Servir à 12 °C. Savoureux avec les côtes de porc
à l’érable et moutarde de Dijon, les brochettes
de poulet, les coquilles Saint-Jacques, les
pâtes sauce Alfredo, ou le filet de saumon sauce
à la crème.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,9 g/L
- Alcool: 14 %
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 Salentein,
Reserve Sauvignon Blanc 2023
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG /
Prix:
19,10 $
/ Code:
15097597
Fondée en 1992 par un entrepreneur
néerlandais, Bodegas Salentein est un
producteur de vin argentin basé dans la
région viticole de Mendoza, dans l’ouest de
l’Argentine. Les vignes du domaine sont
situées dans la vallée de Uco, l’une des
régions viticoles les plus prestigieuses
d’Argentine. Les vignobles sont cultivés à
des altitudes allant jusqu’à 1 700 mètres,
ce qui confère aux vins un caractère unique.
Par exemple, cet éclatant Sauvignon blanc,
élaboré à partir de raisins soigneusement
sélectionnés et récoltés à la main, révèle
des arômes de fruits tropicaux, de
pamplemousses, de pommes vertes, d’herbes
fraîches et de notes minérales. En bouche,
la texture est agréable, les saveurs
persistent sur une longueur honorable, alors
que l’acidité bien dosée apporte beaucoup de
fraicheur et de vivacité à l’ensemble qui
s’avère aussi élégant que rafraîchissant.
Servir à 12 °C. Parfait pour escorter les
sushis, les salades d’été, le homard aux
agrumes, l’escalope de veau au citron, les
pâtes aux crevettes et citron, la fondue au
fromage, ou la raclette.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,32 - TA: 7,4
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Pierre
Lurton, Bordeaux 2018
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix:
19,10 $
/ Code:
14634442
Un excellent Bordeaux blanc produit par Pierre
Lurton. Ce vigneron réputé dans l’univers du vin
possède une solide expérience dans la production
de vins de Bordeaux. Directeur Général du
Château d’Yquem et Directeur Général du Château
Cheval Blanc, il est également propriétaire du
Château Marjosse, situé à l’Entre-Deux-Mers. Il
nous propose ici un vin blanc sec et frais au
nez invitant d’une bonne typicité qui dévoile
des arômes de citrons, de pommes, de mangues et
de litchis, ponctués de notes végétales.
L’aération ajoute une touche saline. En bouche,
le vin est vivifiant avec une attaque franche,
ronde et nerveuse, d’un assez bon volume qui
reprend la palette aromatique du nez. À
l’évolution, c’est un vin à l’esprit gourmand
habité d’une belle fraîcheur qui porte la bouche
jusque sur la finale. L’ensemble est dynamique
et désaltérant.
Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les huîtres,
les pâtes au pesto, le flan au crabe, la mousse
de saumon fumé, la pizza aux fruits de mer, le
Tartare de saumon, ou les coquilles
Saint-Jacques.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Wolfberger,
Typiquement Sec 2022
Alsace, France / Alsace AOC /
agrobiologique
Prix:
19,10 $
/ Code:
15087381
La coopérative Wolfberger est située à
Eguisheim, un village pittoresque considéré
comme le berceau du vignoble alsacien. Avec
ses 1200 hectares de vignes répartis sur une
trentaine de communes, c’est l’un des plus
grands propriétaires viticoles de la région.
Il produit une large gamme de vins
alsaciens, très majoritairement monocépage
comme cela est généralement le cas en
Alsace, mais aussi, cette cuvée «Typiquement
Sec» qui est issue d’un assemblage de
cépages. Comme son nom l’indique, il s’agit
d’un vin sec, issu de l’agriculture
biologique. Expressif et de bonne intensité,
il déploie des arômes d’agrumes, de pommes,
d’abricots et de pêches, étoffés de notes
florales et fumées. En bouche, l’attaque est
ronde, franche et fraîche, animée par les
fragrances juteuses perçues au nez. On
apprécie sa souplesse, sa suavité, son
équilibre et sa persistance.
Servir à 12 °C. Un excellent complément aux
brochettes de poulet à la lime, aux calmars
farcis, à l’escalope de veau au citron, aux
fettuccinis aux crevettes, à la fondue au
fromage, ou au fish’n chips.
Apogée anticipé:
2023-2027
Cépages: Riesling, Pinot blanc, Sylvaner
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Foss
Marai, Prosecco Brut
Vénétie,
Italie / Prosecco Brut DOC
/
Prix:
19,10 $ / Code:
12580250
La bouteille est superbe, mais plus
important encore, le vin l’est tout autant!
En fait, Foss Marai est reconnu comme étant
l’un des meilleurs producteurs de vins
effervescents de Vénétie. Ce domaine
aujourd’hui dirigé par Carlo Biasiotto
propose une large gamme de fins
effervescents commercialisés dans de
superbes flacons hyper colorés. Celui-ci
présente un nez relativement discret et
délicat, égrainant des arômes de fleurs
d’acacia, de pommes vertes, d’amandes, de
poire et de meringue. Les bulles sont aussi
fines que nombreuses, alors que la texture
veloutée, presque crémeuse, apporte beaucoup
de satisfaction en bouche. C’est un Prosecco
bien structuré, dont le dosage léger, bien
équilibré par une agréable vivacité,
participe au profil digeste et harmonieux de
l’ensemble. À moins de 20 $, c’est un
superbe achat!
Servir à 8 °C. Agréable comme apéritif, ou
pour escorter les blinis au saumon fumé, les
escargots à la provençale, les huîtres
Rockefeller, les canapés au saumon fumé, ou
le tataki de saumon.
Apogée anticipé:
Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: , - TA: 5,6
g/L - Alcool: 11 %
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 La
Chablisienne, Saint-Bris 2022
Bourgogne, France / Saint-Bris AOC
/
Prix:
19,10 $ / Code:
15264851
L’AOC Saint-Bris se présente comme une véritable
curiosité au coeur de la Bourgogne, une région
réputée pour ses vins d’exception. Ce qui fait
la singularité de Saint-Bris, au-delà de son
statut unique dans la région, c’est
l’utilisation d’un cépage atypique pour la
Bourgogne : le Sauvignon blanc. Alors que le
Chardonnay règne en maître sur les autres
appellations bourguignonnes, Saint-Bris ose
briller par sa différence. Située à un jet de
pierre de Chablis, cette appellation modeste est
favorisée par un climat frais et des sols
kimméridgiens. La Chablisienne, en tant que
producteur, tire pleinement parti de ces
caractéristiques pour offrir un vin blanc aux
qualités remarquables : une fraîcheur
saisissante, une minéralité profonde, et un
bouquet d’arômes où s’entremêlent agrumes,
fleurs, notes végétales et une touche de silex.
En bouche, ce vin sec et tonique déploie une
vivacité exceptionnelle, offrant une expérience
rafraîchissante culminant sur une finale
citronnée à la persistance honorable.
Servir à 10 °C. Un vin idéal à l’apéritif ou
pour accompagner les salades estivales, le
cocktail de crevettes, l'escalope de veau
milanaise, le fish'n chips, la lasagne aux
fruits de mer, ou le pâté au saumon.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Pascal
Jolivet, Attitude,
Sauvignon blanc 2023
Vallée de la Loire, France / Vin du Pays du
du Val de Loire IGP /
Prix: 19,10 $
/ Code:
11463828
Chaque année, ce sauvignon blanc réussit à
m’étonner! C’est un sauvignon qui a assurément
de «l’Attitude», mais il se distingue surtout
par sa superbe précision et sa grande fraîcheur.
La philosophie de Pascal Jolivet a toujours été
de laisser la nature s’exprimer. Que ce soit
celle de Sancerre, de Pouilly-Fumé, ou comme
c’est le cas ici avec cette cuvée «Attitude»,
celle de Touraine. Pour lui, l’utilisation de
levures indigènes et de lentes fermentations
naturelles sont indissociables dans
l’élaboration d’un sauvignon blanc digne de ce
nom sur le terroir de la vallée de la Loire. Il
nous offre, avec cette cuvée, un autre
millésime tout à fait réussi. On est conquis
par le fruit, l’élégance et la délicieuse
rondeur en bouche. Comme toujours, on y reconnait des arômes de citron vert, d’agrumes,
de poire, de pomme verte et de kiwi. Vraiment
excellent!
Servir à 10 °C. Excellent à l'apéritif, aussi
avec les canapés d'asperges, les crevettes
sautées, les huîtres frites à la coriandre, les
rouleaux de printemps, ou la salade de fenouil
et chèvre chaud.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,3 - TA: 3,9 g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Bodewell,
Sauvignon Blanc 2017
Oregon, États-Unis / Columbia Valley AVA
/
Prix:
19,10 $ / Code:
14133971
Au premier coup d’oeil, on se demande bien ce
que signifie le dessin d’une pompe à eau
manuelle sur l’étiquette. Puis, on découvre que
le producteur Stupendous Cellars a décidé de
supporter «Wine to Water» en versant le profit
des bouteilles vendues de leur marque «Bodewell» à cette organisation qui fournit des
ressources en eau potable à ceux qui en ont le
plus besoin. C’est un objectif louable, mais
faut-il encore que le vin soit bon.
Heureusement, c’est le cas. On a droit ici à un
excellent sauvignon blanc qui dévoile des arômes
de pamplemousses roses, d’herbe fraîchement
coupée, de fruits tropicaux et de citrons verts,
entrelacés de notes minérales. Moyennement
corsée, la bouche est à l’image du nez, franche,
fraîche et gourmande. On apprécie son bon
support acide qui apporte beaucoup de fraîcheur
et qui relance la cuvée en permanence.
Servir à 12 °C. S’harmonisera avec les
brochettes de crevettes aux agrumes, le fish’n
chips, l’escalope de veau au citron, le burger
de saumon, le ceviche, la fondue au fromage, ou
les moules au basilic.
Apogée anticipé:
2019-2024
Cépages: 96% Cinsault, 4% Sémillon
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,17 - TA: 6,4 g/L
- Alcool: 13 %
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 Stoneleigh,
Sauvignon blanc 2023
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 19,10 $
/ Code:
10276342
Les vins de
la maison Stoneleigh sont reconnus pour leur
fruité et leur style convivial et
accessible. Ce Sauvignon blanc en est
un parfait exemple. Issu des vignobles qui
sont situés sur le versant nord de la vallée
de Wairau, ce vin brille dans sa robe
limpide d'un beau jaune paille et déploie
des aromes typiques du cépage, tels que le
pamplemousse, l'asperge et les fruits
tropicaux qui sont accompagnés de notes
herbacées et minérales. Très aromatique et
expressif, ce vin vif et fruité, aux
flaveurs relativement persistantes, se
distingue par sa fraîcheur en bouche et par
son fruité exubérant. Rien de très profond
ni complexe, mais offert à juste un peu
plus
de 18 $ il n’en démontre pas moins que la
simplicité, la fraîcheur et le charme sont
des atouts précieux, et pas nécessairement
hors de prix.
Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, il
conviendra aussi aux fruits de mer, aux
langoustines grillées, à la salade de
volaille, aux crêpes aux asperges, ainsi
qu'aux tomates farcies au thon.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH:3,26 - TA: 4,06 g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Brilla!
Prosecco Extra Dry
Vénétie,
Italie / Prosecco DOC
/
Prix:
19,10 $
/ Code:
14216291
Pour capter l'attention, la marque "Brilla!"
du groupe Botter a brillamment joué la carte
du design. Sa bouteille se pare d'une
étiquette unique, gravée en relief
directement sur le verre, évoquant le
scintillement des diamants. Ce choix
audacieux se révèle spectaculaire, capturant
l'essence même de son contenu. Au coeur de
cette bouteille, on découvre un Prosecco
"Extra dry", vibrant de fraîcheur et de
plaisir immédiat, qui se se démarque avec un
taux de sucre résiduel de 14 g/L. Assez doux
pour être agréable, mais suffisamment
discret pour compléter à merveille un
apéritif. Il pétille d'une effervescence
joyeuse, prélude à un festival d'arômes :
agrumes, pommes, pêches, poires, le tout
rehaussé de subtiles notes florales. En
bouche, il se révèle frais, croquant, vif et
délicat, culminant dans une finale à la fois
rafraîchissante et savoureuse.
Servir à 8 °C. Très apprécié à l’heure de
l’apéritif, ou pour escorter des
hors-d'oeuvre, des amuse-bouches aux
légumes, des focaccias, ou encore des
petites bouchées au jambon et au fromage.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 14,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 11 %
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 Ktima
Seitanidis, Yperterra 2022
Kavala,
Grèce / Pangéon IGP
/
agrobiologique
Prix:
19,10 $ / Code:
15136672
La famille Seitanidis est inextricablement
liée à la viticulture depuis plus de
quarante ans, mais c’est en 2006 qu’elle a
construit ses installations équipées de
moyens modernes de vinification. La cave est
située dans un petit village, Folia sur le
mont Sydro (région de Pangaio). Cette région
se distingue par son microclimat particulier
caractérisé par l’altitude, les sols et la
brise marine du nord de la mer Égée. C’est
là que sont cultivées les vignes certifiées
biologiques qui ont fourni les raisins
nécessaires à l’élaboration de cette
vivifiante cuvée «Yperterra». Tout en fruit
et en élégance au nez, le vin révèle des
arômes d’agrumes, de pêches, de fleurs
blanches et d’herbes aromatiques, entrelacés
de notes salines. En bouche, l’ensemble est
vibrant et équilibré, bien qu’habité d’une
vive acidité qui lui confère une fraîcheur
agréable.
Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif ou
accompagne parfaitement les salades
estivales, le ravioli aux 2 fromages, le
risotto de poulet au curry, la raclette, les
moules marinières, ou les pâtes aux
crevettes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 50% Assyrtiko, 50% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Jean
Bouchard, Bourgogne Chardonnay 2019
Bourgogne, France / Bourgogne AOP
Prix:
19,10 $ / Code:
13728789
Sans flafla et plutôt épuré, ce bourgogne
générique possède tout ce qu’on attend d’un bon
Chardonnay de soif offert à prix raisonnable. Il
est commercialisé par la maison Jean Bouchard,
relativement peu connu ici, bien que son
histoire remonte à près d’un siècle. Depuis
1955, cette société est la propriété de la
maison de négoce beaunoise Albert Bichot. On y
produit des vins de belle facture, dont ce
délicieux Chardonnay au boisé discret. Robe
couleur jaune paille aux reflets argentés,
éclatante et limpide. Le nez est invitant, frais
et gourmand, dévoilant des arômes de pommes, de
pêches, d’agrumes et de miel qui se mêlent à des
notes florales ponctuées de subtiles touches de
vanille. En bouche, l’attaque est franche et
suave, empreinte d’un caractère vif qui met en
valeur les parfums fruités, juteux et acidulés
du nez. Finale vivifiante.
Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour
escorter l’escalope de veau au citron, les
coquilles Saint-Jacques, le burger de poulet, la
fondue au fromage, le maïs grillé, le macaroni
au fromage et homard.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Donnafugata,
Anthìlia 2023
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix:
19,10 $ / Code:
10542137
Dommage qu’il ne
soit pas mieux représenté sur notre marché, car
c’est un producteur qui mériterait une plus
grande visibilité. Quand j’aperçois le nom
Donnafugata sur une bouteille, cela évoque
spontanément deux termes qui me viennent à
l’esprit; race et authenticité. De plus,
Donnafugata est synonyme de qualité en matière
de viticulture et le simple fait de voir ce nom
sur une bouteille signifie que vous obtiendrez
là un vin bien fait. Quant à cette cuvée
Anthìlia, un vin blanc sec, souple et sapide,
c’est le premier vin à avoir été conçu par
Donnafugata et il reste encore aujourd’hui l’un
des plus populaires du domaine. Fabriqué à
partir des cépages locaux Catarratto et Ansonica,
ce vin au caractère bien affirmé s’exprime sur
une trame aromatique évoquant les pêches, les
prunes jaunes, le melon, les agrumes et des
notes de fleurs blanches. En bouche, le vin
démontre une étonnante ampleur pour un vin de ce
prix tout en nous gratifiant d’une superbe
fraîcheur et de flaveurs agréables de bonne
longueur. Excellent!
Servir à 12 °C. Il s'harmonisera aux poissons
légèrement fumés, au fettucine Alfredo, à la
salade de thon, à la fricassée de poulet, aux
moules farcies, ainsi qu'au homard à la vapeur.

Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: Catarratto, Ansonica (Inzolia), Grillo
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: 3,35 - TA: 6,26
g/L - Alcool: 12,5%
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 Fontanafredda,
Chardonnay 2023
Piémont, Italie / Langhe DOC
/
Prix:
19,10 $ / Code:
14128582
Considéré comme
l’un des fleurons de la viticulture de la
région, Fontanafredda se distingue par la
diversité et l’excellence de ses vins, parmi
lesquels brille son Chardonnay. Ce vin, un
véritable bouquet d’arômes, invite à un voyage
sensoriel : il dévoile des effluves de poires,
de pommes jaunes, et de fruits exotiques,
entremêlés de douces notes de miel. Lorsqu’il
s’oxygène, il révèle des arômes floraux
délicats, agrémentés de touches citronnées, le
tout porté par une subtile sensation minérale.
En bouche, ce Chardonnay déploie une structure
robuste et riche, contrebalancée par une acidité
rafraîchissante qui lui confère dynamisme et
équilibre. La dégustation s’achève sur une
finale élégante et persistante, signature de sa
qualité supérieure. Un véritable hymne à la
tradition viticole de Fontanafredda.
Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif ou pour
accompagner les pâtes aux fruits de mer, les
cuisses de poulet rôties, le carré de porc aux
pommes, les coquilles Saint-Jacques, ou les
galettes de crabe.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Pine
Ridge Winery, Chenin Blanc & Viognier 2023
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix:
19,15 $
/ Code:
13497271
Aussi inusité qu’explosif, ce vin étonne par la
composition peu commune de son assemblage. En
France, le Chenin Blanc et le Viognier sont
cultivés dans différentes appellations éloignées
l’une de l’autre et ne sont jamais mélangés.
Mais en 1995, Pine Ridge winery en Californie,
qui est surtout reconnu pour ses Cabernets
sauvignon, a essayé cet assemblage étonnant qui
n’était au départ qu’une expérience. Cependant,
il est devenu très rapidement l’un des vins les
plus appréciés des visiteurs qui s’arrêtaient à
la salle de dégustation du vignoble. Au nez,
c’est un vin expressif qui dégage des arômes de
pêches, de pommes, de mangues, de kiwis, de
poires, de melons et d’agrumes, rehaussés de
notes épicées et florales. Beaucoup de fruits en
bouche avec de la rondeur et une richesse
certaine bien équilibrée par une acidité bien
dosée. Bonne persistance des saveurs.
Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif ou pour
accompagner les brochettes de crevettes aux
agrumes, la salade de homard, les moules au
basilic, les galettes de crabe, ou le cari de
crevettes au lait de coco.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 83% Chenin Blanc, 17% Viognier
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5%
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 L.A.
Cetto, Chardonnay Private Reserve 2021
Valle de Guadalupe, Mexique / Vin de table /
Prix:
19,15 $ / Code:
10710559
Si le Mexique
connaît une grande recrudescence en viticulture,
c'est en partie grâce aux efforts de vignobles
de qualité comme L.A. Cetto dans la vallée de
Guadalupe. Les vins de L.A. Cetto, en plus
d'être impeccables au niveau de la qualité, sont
généralement offerts à des prix forts
attrayants. Tout à fait à l'image de ce
«Chardonnay Private Reserve» à la robe limpide
d'un beau jaune vif, qui s'introduit, au nez,
par d'agréables odeurs de fruits tropicaux,
d'ananas, de banane et d'un soupçon de grillé,
de vanille et de beurre frais. C'est un
Chardonnay mûr et exubérant, à la texture
presque crémeuse, mais avec une belle fraîcheur
sous-jacente, et très bien structuré. Un beau
gras en bouche, beaucoup de matière, mais non
dénudé de distinction. Les flaveurs sont d'une
persistance remarquable pour un vin de cette
gamme de prix. Excellent achat!
Servir à 12 °C. L'union parfaite avec le jambon
à l'ananas, les brochettes de poulet, les
pétoncles poêlés, le saumon au citron, ou avec
le saté malaisien au poulet et aux crevettes.
Apogée anticipé:
2023-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Henri
Bourgeois, Petit Bourgeois 2022
Val de Loire, France / Val de Loire IGP
/
Prix:
19,15 $ / Code:
13072302
Pilier incontournable de l’industrie viticole en
Loire, Henri Bourgeois signe ici un vin de
plaisir, accessible et polyvalent, parfait pour
accompagner une variété de mets ou pour être
apprécié seul, à l’ombre d’un après-midi
ensoleillé. Particulièrement séduisante, cette
cuvée «Petit Bourgeois» s’avère un agréable vin
blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur, sa
typicité, et sa simplicité. Au nez, le vin
libère des fragrances vives de citrons et de
pamplemousses, accompagnées de touches de pommes
vertes et de fleurs blanches. Des notes subtiles
d’herbe coupée et de silex viennent parfaire ce
bouquet olfactif. En bouche, le «Petit
Bourgeois» n’atteint peut-être pas une
complexité renversante, mais il séduit par une
attaque franche et une acidité bien dosée qui
dynamise l’ensemble qui invite à la
convivialité.
Servir à 12 °C. Que du plaisir avec les
crevettes grillées, les langoustines rôties, les
huîtres, la sole meunière, l’escalope de dinde
au curry, les blinis au saumon fumé, ou les
galettes de crabe.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 % - Dd: 06/24
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 Di
Giovanna, Gerbino Bianco 2021
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP
/
Vin nature
Prix:
19,15 $ / Code:
15032857
Gérée par les frères Gunther et Klaus Di Giovanna,
cette propriété familiale de 5e génération
est nichée à flanc de montagne du Monte
Genuardo. Le domaine s’étend sur près de
100 hectares, dont 65 hectares de vignes.
Les vignobles, cultivés en agriculture
biologique, entourent la cave dans les
petites zones de la Sambuca di Sicilia et de
la Contessa Entellina, dans l’ouest de la
Sicile. On y produit ce délicieux vin blanc
aux multiples facettes issu de l’union du
Chardonnay, du Grillo et du Viognier. Au
nez, il dévoile des arômes d’agrumes, de
pêches, de pommes, de melons et de miel, qui
se greffent à des notes florales, salines et
d’herbes méditerranéennes. Belle bouche à
l’attaque ronde, pleine, avec un certain
gras qui restitue les parfums du nez.
L’évolution jouit d’un bon volume avec cette
touche saline qui porte la bouche jusque sur
la finale.
Servir à 12 °C. Le partenaire idéal des
guédilles au homard, du risotto aux
crevettes, les sardines grillées, la paella
aux légumes, les coquilles Saint-Jacques,
les pâtes aux palourdes, ou les calmars
frits.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépages: 70% Chardonnay, 15% Grillo, 15%
Viognier
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 5,6
g/L - Alcool: 13 %
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 Massaya,
Blanc 2021
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la
Bekaa /
Prix:
19,15 $ / Code:
13925002
Fruit d’un partenariat entre la famille Ghosn au
Liban, Dominique Hebrard de la région
bordelaise, et la famille Brunier de
Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Massaya est l’un
des producteurs de vin les plus importants du
Liban et il a aujourd’hui acquis une renommée
internationale. Il est situé au nord-est de la
vallée de la Bekaa, dans les collines de l’est
du Liban. La vallée de la Bekaa est le coeur du
vin libanais moderne et l’on y produit 90% du
vin de ce pays dont ce vin blanc sec singulier,
somme toute, assez bien réussit. C’est un vin
sur la fraîcheur et le fruit qui est issu d’un
assemblage de Sauvignon blanc et d’Obeidi, un
cépage indigène qui lui confère une dimension
orientale. On y retrouve des arômes de pêches,
d’agrumes, de melons, de poires et de menthe,
parfumés de notes de pétales de rose et
d’eucalyptus. Élégant, léger, expressif et frais
en bouche.
Servir à 10 °C. Excellent avec les crevettes
flambées à l’anis, les blinis au saumon fumé, le
filet de saumon teriyaki, les cigares au chou,
le braisé de porc, le poulet aux agrumes, ou le
riz à la persane.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépages: 70% Sauvignon blanc, 30% Obeidi
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Cormons,
Chardonnay 2017
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Collio DOC
/
Prix:
19,15 $ / Code:
13996839
Un Chardonnay tout à fait savoureux! Fondée
à la fin des années 60, la Cantina
Produttori Cormòns est une coopérative qui
regroupe plus de 120 familles de vignerons
qui ont pour objectif de produire un vin qui
exprime le caractère authentique du
Frioul-Vénétie Julienne. Cette région du
nord-est de l’Italie, frontalière de
l’Autriche et de la Slovénie, bordant la mer
Adriatique, est en quelque sorte le terrain
de jeu de ce producteur qui y produit une
jolie gamme de vins, dont ce délicieux
Chardonnay. Un vin au nez aussi expressif
qu’invitant qui dévoile des arômes de
pommes, de pêches, de melons, de zestes de
mandarine et de miel, ponctués de notes
florales et de vanille. En bouche, le vin
est élégant, bien structuré, plein et
enveloppant. Les saveurs sont relativement
persistantes et l’ensemble est frais, bien
équilibré, et se conclut sur une finale
caressante.
Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, ou
avec le risotto aux crevettes, les pâtes aux
fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques,
le filet de saumon sauce à la crème, le
filet de porc, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé:
2019-2021
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Chevalier
d'Armajan 2016
Bordeaux, France / Graves AOC /
Prix:
19,20 $ / Code:
12848130
Surtout connu pour
ses délicieux Sauternes, le Château d’Armajan
des Ormes est situé sur la commune de Preignac,
au coeur de l’appellation Sauternes, bordée au
sud par l’immense forêt Landaise et au nord par
la vallée de la Garonne. Cette propriété
familiale est l’un des domaines les plus anciens
et historiques du Sauternais. Il est aujourd’hui
exploité par Jacques et Guillaume Perromat, 6e
génération de viticulteurs, qui y produisent une
jolie gamme de vins, dont cette cuvée «
Chevalier d’Armajan », un savoureux vin blanc
sec de l’appellation Graves. Le nez est
expressif et bien typé avec ses arômes d’agrumes
de pommes et de fleurs blanches. Belle présence
en bouche avec de la matière, de la rondeur et
de la richesse. L’ensemble est animé par une
acidité bien dosée qui laisse une agréable
impression de fraîcheur. Finale acidulée et
citronnée. Fort bon!
Servir à 12 °C. Un excellent choix avec les
coquilles Saint-Jacques, les huitres, les
brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars
frits, le fish’n chips, la fondue au fromage, ou
les moules au basilic.

Apogée anticipé:
2018-2023
Cépages: 60% Sémillon, 40% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,01 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Stratus,
Moyer Road RR1 2019
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA
/
Prix:
19,25 $ / Code:
13183432
Un riesling canadien, demi-sec et fruité, tout à
fait intéressant! Il est élaboré dans la
péninsule du Niagara, en Ontario, par la maison
Stratus. Ce vignoble ontarien de 62 acres se
démarque notamment par ses installations qui
fonctionnent uniquement par gravité pour
l’écoulement des liquides. On y produit une
belle gamme de vins, dont ce Riesling qui
réussit à reléguer au second plan son taux de
sucre résiduel grâce à une acidité bien
présente. Le nez est loquace et typique,
développant des arômes de citrons, de limes, de
pommes vertes, d’ananas, de fleurs blanches et
de pierre à fusil, relevés de notes terpéniques.
Belle bouche à la fois pleine, charnue et
gourmande. L’attaque est soyeuse et l’on
apprécie la netteté et la pureté sur le plan
aromatique. Bref, un riesling de très belle
facture qui ne manque pas de relief.
Servir à 10 °C. Tout indiqué avec les raviolis
de homard, les crevettes au basilic thaï, le
filet de saumon teriyaki, les langoustines à la
lime, le pad thaï aux crevettes, ou les rouleaux
impériaux.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 20 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11 %
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 Secateurs,
Chenin Blanc 2024
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland
WO
/
Prix:
19,30 $ / Code:
12135092
Depuis 2008, Hein
et Adi Badenhorst sont à la tête d'A.A.
Badenhorst Family Wines, une charmante propriété
viticole nichée dans la région de Swartland, en
Afrique du Sud. C’est là, à la ferme
Kalmoesfontein, qu’ils cultivent, élaborent et
élèvent leurs vins. Les 28 hectares de vignes,
pour la plupart anciennes, poussent dans la
partie Siebritskloof de la montagne Paardeberg.
Pour Adi Badenhorst, ce «Chenin Blanc» est «le
vin le plus amusant à fabriquer», car il
provient d’un assemblage de 28 parcelles
différentes, dont 17 ont plus de 50 ans. C’est
un vin aux parfums complexes et invitants qui
évoque les fleurs blanches, le citron, la poire,
le miel, et l’ananas, entrelacés d’une pointe de
beurre frais et de cire d’abeille. La bouche
suit, bien définie, avec une texture
enveloppante et un beau gras, bien équilibré par
une agréable acidité qui garanti digestibilité à
l’ensemble.
Servir à 12 °C. Un régal avec le rôti de porc,
la brandade de morue, l’escalope de veau au
citron, la fondue au fromage, le homard grillé,
la pizza aux crevettes, le maïs grillé, la soupe
à l’oignon gratiné.
Apogée anticipé:
2025-2028
Cépage: Chenin Blanc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Domaine
De Fenouillet, Hautes Combes 2020
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix:
19,30 $
/ Code:
11956850
C’est le fenouil, qui pousse en abondance aux
abords des vignes, qui est à l’origine du nom de
ce magnifique domaine entouré de forêts de
chênes verts. Mais, c’est ce terroir
exceptionnel qui confère une richesse et une
complexité étonnante à cette cuvée « Hautes
Combes ». L’altitude élevée pour la région est
propice à une maturation lente et régulière des
raisins. Les vignes, ancrées dans le sol
caillouteux et aride des schistes de Faugères,
bénéficient de nuits fraîches, élément essentiel
pour la synthèse des arômes dans les baies qui
explique en partie l’expressivité de ce vin. On
y rencontre des arômes intenses de fruits à
chair blanche, de fleurs blanches et d’épices.
Intéressante note minérale sublimée par une
légère note florale de verveine et de tilleul
portée par une touche d’agrumes. Racé et
distinctif.
Servir à 12 °C. Délicieux avec les brochettes de
poulet sauce miel et moutarde, le rôti de porc
au cidre, le curry de poulet, les pétoncles
poêlés, les filets de porc au miel, ou les
crevettes au gingembre.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépages: 50% Roussanne, 50% Marsanne
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 William
Fèvre, Espino Gran Cuvée Chardonnay 2018
Valle del
Maipo, Chili / Pirque DO
/
Prix:
19,30 $ / Code:
12125661
Réalisé par William Fèvre, surtout connu en
Bourgogne pour ses Chablis Premier Cru,
cette cuvée «Espino Gran Cuvée Chardonnay »
est issue de vignes du domaine de William
Fèvre en Bourgogne qui ont été plantées au
Chili il y a plus de 20 ans. Ces vignes sont
cultivées sur le vignoble Punta Almendro,
situé à 1 000 mètres d’altitude dans la
vallée del Maipo, sur l’appellation Pirque,
une sous-région viticole située juste au sud
de la capitale chilienne, Santiago. Au nez,
ce Chardonnay est élégant et expressif,
déployant des arômes de poires, de kiwis, de
fruits tropicaux et de citrons verts, qui se
combinent à des fragrances salines et de
fruits secs. La bouche est soyeuse, presque
crémeuse, à la fois pleine et voluptueuse
tout en étant empreinte d’une fraîcheur
ciselée qui lui donne de l’élégance. Jolie
finale!
Servir à 12 °C. Un délice avec les
escargots, les brochettes de poulet
grillées, les burgers de dinde, les
coquilles Saint-Jacques, le filet de porc
moutarde et érable, ou avec le pâté au
saumon.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: 3,43 - TA:
5,65 g/L - Alcool: 14 %
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 Château
Jolys 2019
Sud-Ouest, France / Jurançon AOC /
Prix:
19,30 $
/ Code:
11154718
Fondé en 1936, Château Jolys est le plus
grand domaine privé de l’appellation
Jurançon, avec un vignoble de 36 hectares
d’un seul tenant, offrant une vue
panoramique sur la chaîne majestueuse des
Pyrénées. En décembre 1999, Marion Latrille-Henry
rejoint son père à la tête du Château.
Ancienne directrice commerciale du château,
elle revient avec un BTS/BTA en
vitioenologie et un « master » en gestion de
l’ENITA. Depuis ce temps, la qualité des
vins ne cesse de progresser. Ce Jurançon sec
par exemple, un vin droit, énergisant,
croquant de vérité et tout en fraîcheur, qui
se distingue par ses arômes d'agrumes
(pamplemousse et lime), de fleurs blanches
et de raisin frais. Un vin bien structuré
dont la belle vivacité en bouche apporte du
tonus. Les flaveurs sont particulièrement
précises, agréables et persistent un « Jolys »
moment. Excellent!
Servir à 12 °C. Accompagnera harmonieusement
les charcuteries, les crustacés, les
suprêmes de poulet au citron, les plats
asiatiques, les brochettes de porc à
l'orange, et la salade de crevettes.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 95 % Gros Manseng & 5 % Petit
Manseng
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA:
, g/L - Alcool: 13 %
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 Famiglia
Bianchi, Chardonnay 2017
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
Prix:
19,35 $ / Code:
13990091
Casa Bianchi est un important domaine viticole
argentin fondé à San Rafael en 1928 par
l’industriel Don Valentin Bianchi. Aujourd’hui,
c’est la quatrième génération de la famille
Bianchi qui dirige la société. Elle élabore une
gamme de vin de grande qualité, comme en
témoigne ce savoureux Chardonnay qui se présente
dans une robe jaune doré nuancé de reflets
verts.Au nez, son profil aromatique évoque les
poires, les ananas, les fruits de la passion,
les pêches, les agrumes, le melon miel et les
épices, ponctués de notes fumées et vanillées.
Même complexité en bouche avec en plus une
agréable présence d’arômes lactiques de beurre
qui donne de la richesse à l’ensemble. Le vin
est sec, ample et généreux, mais reste élégant
et digeste grâce à une acidité bien dosée qui
équilibre l’ensemble tout en apportant une
agréable fraîcheur.
Servir à 12 °C. L’accord est parfait avec les
coquilles Saint-Jacques, les côtelettes de porc
barbecue, le burger de poulet, la darne de
saumon grillée, le homard grillé, ou avec le
poulet au beurre à l’indienne.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,30 - TA: 6,20
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Sirch,
Friulano 2020
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli
Colli Orientali DOC /
Prix:
19,35 $
/ Code:
13808851
Sirch Azienda Agricola est implanté au coeur
de la DOC des Colli Orientali du Frioul, à
Cividale del Friuli, la zone la plus fraîche
de ce célèbre terroir spécialement dédié à
la production de vins blancs. Avec le projet
« Sirch » qui n’a démarré qu’en 2002, ce
producteur cherche à ramener le style
traditionnel des vins du Frioul, en
respectant le territoire et en se
concentrant presque exclusivement sur le
travail dans les vignes. Il en résulte avec
cette cuvée issue du cépage Friulano, un vin
blanc net et subtil, mais riche en nuances.
On y retrouve des arômes de pamplemousses,
de pêches, de poires et de cantaloups,
ponctués de notes de sauge et d’origan. En
bouche, il se montre à la fois sapide, frais
et désaltérant, rappelant harmonieusement
les arômes perçus au nez. L’ensemble est
bien réussi et culmine sur une jolie finale
persistante.
Servir à 12 °C. Un excellent choix pour
accompagner les calmars farcis, les pâtes
aux fruits de mer, les brochettes de
crevettes aux agrumes, le fish’n chips, les
huîtres à la lime, ou les moules.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Friulano
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Domaine
de l'Ancienne Cure, Jour de Fruit 2023
Sud-Ouest, France / Bergerac Sec AOP /
agrobiologique
Prix:
19,35 $ / Code:
12594598
Symbole d’un terroir riche et d’une tradition
viticole ancestrale, le Bergerac sec est une
appellation située au coeur de la Dordogne, dans
la partie sud-ouest de la France. C’est à cet
endroit que le Domaine de l’Ancienne Cure s’est
enraciné pour cultiver ses vignes qui
bénéficient là d’un climat et d’un terroir
propices à la viticulture. On le comprend bien à
la dégustation de cette cuvée «Jour de Fruit».
Dans chaque gorgée, l’alchimie entre la vigne et
le vigneron, le fruit du travail acharné et
l’attention portée à chaque détail, émergent
comme une évidence. La robe affiche une clarté
limpide, évoquant les matins doux de la
Dordogne, alors que le nez dévoile des arômes
d’agrumes, de pommes et de poires, soulignés de
notes herbacées et florales. En bouche,
l’attaque se révèle très franche et nette,
habitée d’un joli gras relevé par une acidité
aussi adéquate que désaltérante.
Servir à 10 °C. Délicieux avec les brochettes de
jambon et d’ananas grillées, les canapés de
crevettes sur concombre, le cari de saumon au
lait de coco, la salade asiatique, ou le sauté
végétarien aux légumes.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépages: 70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 Buil
& Giné, Nosis 2017
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO
Prix:
19,35 $ / Code:
10860928
Bien que la famille Buil & Giné ne produise du
vin que depuis 1996 dans la région du Priorat en
Espagne, la qualité de leurs cuvées est
généralement remarquable. Tout à fait comme ce
vin blanc de l'appellation « Rueda » fait à base
du cépage Verdejo. Bien typé avec ses notes
herbacées, c'est un vin sec, vif et
rafraîchissant, qui s'exprime avec des arômes
d'agrumes, de poires et de fruits tropicaux,
enrichis de parfums de fines herbes tels que la
menthe, le persil et le cerfeuil. Tendre en
attaque, bien construite et élancée, d'une
texture riche et suave, la bouche finit
agréablement sur des évocations d'agrumes et de
menthe. C'est un vin bien fait, équilibré, qui a
du caractère et qui réussira de très beaux
accords, particulièrement avec des mets
assaisonnés de fines herbes. Idéal pour élargir
vos horizons oenophiles.
Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour
accompagner les fusillis au saumon et basilic,
l'escalope de saumon au cerfeuil, les pâtes au
citron, ou un taboulé à la menthe et aux
crevettes.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage:
Verdejo
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,07 - TA: 3,75
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Legend
Of Dracula, Tamaioasa Romaneasca 2023
Dealu Mare,
Roumanie / Dealu Mare DOC
/
Prix:
19,40 $
/ Code:
14514926
Difficile de trouver un vin plus intrigant
que ce « Legend of Dracula ». Un vin
roumain, de la région de Dealu Mare, qui est
issu du cépage «Tamaioasa Romaneasca». Même
si les vins roumains sont très méconnus ici,
il faut savoir que la vigne est cultivée
depuis plus de 3000 ans dans ce pays et que
le «Tamaioasa Romaneasca» est un cépage
autochtone de Roumanie qui est souvent
comparé au muscat. On nous propose ici avec
cette cuvée «Legend of Dracula» un vin sec
qui a du mordant, particulièrement
expressif, dévoilant des arômes de pêches,
d’agrumes et de poires enrobés de notes de
fleurs blanches, de tilleul et de miel. La
bouche suit, intense et expressive, marquée
par une acidité bien dosée qui apporte de la
fraîcheur à l’ensemble. Les saveurs sont
persistantes et se concluent sur une finale
légèrement épicée. Idéal pour apprécier la
légende de Dracula!
Servir à 12 °C. Un vin original à servir
avec la salade Waldorf, les rouleaux de
printemps au homard, la cuisine asiatique,
la soupe-repas asiatique, ou avec les ailes
de poulet soya, miel et gingembre.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Tamaioasa romaneasa
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 D'Arenberg,
The Hermit Crab 2020
South Australia, Australie / Mclaren Vale
/
Prix:
19,40 $ / Code:
10829269
J’aime les vins d’Arenberg, car ils sont bien
faits, toujours généreux et expressifs, mais
sans trop, affichant toujours une belle retenue
que l’on retrouve trop rarement dans les vins
provenant de cette partie du monde. Par exemple,
cet excellent Hermit Crab, un assemblage de
Viognier et de Marsanne, superbement équilibré,
affiche un raffinement et une vivacité très
européenne malgré le fait qu’il provienne de la
Mc Laren Valley, dans le sud de l’Australie. On
y reconnait au nez des arômes de pêches, de
poires, d’abricots, de melons, de nectarines et
de fleurs, rehaussés d’un soupçon de gingembre
et d’épices. Belle amplitude en bouche avec une
texture veloutée et des flaveurs qui s’attardent
longuement jusqu’à la finale soutenue aux notes
minérales. Bref, un blanc australien racé d’une
grande buvabilité. Un très bon achat.
Servir à 12 °C. Magnifique avec le sauté de porc
aux légumes et noix de cajou, les satays de
poulet sauce aux arachides, le homard à
l’américaine, le bar grillé, la bouillabaisse,
ou le saumon glacé à l’érable.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 50% Viognier, 50% Marsanne
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,28 - TA: 6,7 g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Famille Hugel, Riesling 2022
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
19,45 $
/ Code:
00042101
Le vin peut se déguster comme un récit
captivant. Lorsqu’il s’agit d’un vin de la
Famille Hugel, c’est un véritable chapitre
de la tradition viticole alsacienne qui
s’écrit sous nos yeux. Depuis près de quatre
siècles, cette famille de vignerons établie
à Riquewihr, au coeur de l’Alsace, perpétue
avec passion l’authenticité et la pureté de
leurs vins, tout en innovant au fil des
générations. Ce Riesling, en particulier,
capte l’attention dès l’ouverture. Il
déploie un bouquet vibrant et racé où les
notes de citron vert, de pamplemousse, de
pêche et de poire s’entrelacent
harmonieusement avec une délicate touche
florale. En bouche, l’attaque vive et
franche, portée par une minéralité
cristalline, évoque les sols schisteux et
granitiques de son terroir d’origine. Son
acidité parfaitement maîtrisée équilibre la
rondeur du fruit en donnant l’impression
d’une explosion de fraîcheur. Puis, la
finale ciselée appelle irrésistiblement un
autre verre.
À boire à 10 °C avec du poisson fumé, poché,
meunière, à la crème, entrées de repas, sur
la tarte aux oignons, un crustacé, un
homard, les huîtres, la truite arrosée de
jus de citron ou le veau au citron.
Apogée anticipé:
2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,04 - TA:
7,85 g/L Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
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 Lola
Brut, by Paco & Lola
Catalogne, Espagne / Cava DO
/
Prix:
19,45 $
/ Code:
13483911
Fondée en 2005, à l’initiative d’un groupe de
viticulteurs et de producteurs de vins de la
région d’O Salnés, Paco & Lola est une
exploitation viticole moderne qui a élaboré, en
étroite collaboration avec le vignoble Castell
Sant Antoni, ce «Cava» qui s’avère une superbe
interprétation de ce mousseux espagnol. Les
bulles sont fines, persistantes et forment une
effervescence enveloppante qui participe au
dévoilement de la trame aromatique qui évoque
les pommes, les agrumes et les amandes, parfumés
de notes florales. La bouche est élégante,
franche, fraîche et bien tendue, restituant avec
gourmandise les parfums reconnus au nez. À
l’évolution, on garde ce dynamisme animé par une
vivacité qui aiguise les papilles et qui donne à
cette cuvée de la légèreté et une bonne
digestibilité. L’ensemble est harmonieux,
équilibré et désaltérant.
Servir à 10 °C. Une évidence à l’apéritif ou
pour accompagner avec les calmars frits, les
sushis, la paella de fruits de mer, le bagel au
saumon fumé, les salades composées, ou les
galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: 34% Parellada, 33% Maccabeu, 33% Xarel-lo
Sucre résiduel: 9,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Cygnus
Sador, Brut Nature
Catalogne, Espagne / Cava DO
/
agrobiologique
Prix:
19,45 $
/ Code:
13566783
Élaborée selon la méthode traditionnelle
(seconde fermentation en bouteille), cette cuvée
«Cygnus Sador Brut Nature» est produite par la
cave «Celler U Més U», un projet initié en 2000
par Josep Anton Bonell et l’oenologue Josep
Piñol. La cave est située au coeur du Penedés,
et presque tout le vignoble est travaillé de
façon biologique. Tout à fait épatant, ce Cava
bio est issu d’un assemblage des cépages Xarel-lo,
Parellada et Macabeo. Sec, élégant et expressif,
il se distingue par sa trame aromatique
invitante évoquant les poires, les pommes
jaunes, les citrons et les raisins, bonifiés de
légères notes grillées et pâtissières très
agréables. En bouche, on apprécie sa mousse
crémeuse, son amplitude et sa richesse, soutenue
par une vive acidité qui confère à l’ensemble
beaucoup de fraicheur et une grande
digestibilité. Un excellent rapport
qualité-prix.
Servir à 8 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou
le brunch du week-end, mais aussi pour
accompagner le riz aux crevettes, les galettes
de crabes, la paella de fruits de mer,
l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: Prêt à
boire
Cépages: 45% Xarel-lo, 30% Parellada, 25%
Maccabeu
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 11,5 %
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 Domaine
Maison Père & Fils, Cheverny 2022
Vallée de la Loire, France / Cheverny AOC /
Prix:
19,50 $ / Code:
11649201
Situé entre Blois et Montrichard, au sud de la
Loire, le Domaine Maison Père & fils est le plus
important de l'appellation Cheverny. Avec ses 70
ha, ce domaine fondé au siècle dernier par
Alphonse Pinon, est aujourd'hui sous la gouverne
de l'un de ses descendants, Jean-François
Maison, qui y élabore des vins d'une belle
typicité, tout à fait à l'image de ce Cheverny
blanc. Un vin vif et aromatique où se profilent
des arômes de fleurs blanches, de pamplemousses
roses, de pommes et de poires. Sec et expressif
en bouche, le vin s'affirme par sa rondeur et
par la pureté des ses flaveurs. L'acidité est
bien présente, mais non exagérée, laissant une
agréable impression de fraîcheur. Offert autour de
20 $, ce vin blanc de soif à la finale tout
en douceur constitue un excellent achat,
particulièrement lors des chaudes journées
d'été.
Servir à 10 °C. Idéal à l'apéritif ou pour
escorter des toasts de saumon fumé, le ceviche
de crevettes, les escargots à la crème, les
pétoncles poêlés, la truite saumonée, ou les
huîtres frites.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépages: 60% Sauvignon, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH:3,26 - TA: 4,06 g/L
- Alcool: 13 %
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 Bodegas
Garci Grande, 12 Linajes, Verdejo 2022
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
agrobiologique
Prix:
19,50 $ / Code:
15281124
Sous son allure délicate, ce «Verdejo» cache une
intensité vibrante, digne des très bons vins
blancs de la Rueda. Située au coeur de la région
de Castille-et-León, cette appellation jouit
d’un terroir unique, avec ses sols calcaires et
son climat continental marqué par de fortes
amplitudes thermiques. C’est là, dans cet
environnement propice, que «Bodegas Garci
Grande» élabore le «12 Linajes», l’une des
cuvées phares du domaine. D’une finesse
remarquable, équilibré et plein de caractère, ce
vin révèle des arômes de pamplemousses frais et
de citrons verts qui se joignent à des nuances
plus subtiles, florales, évoquant l’acacia en
fleur et le tilleul. En bouche, l’attaque est
franche, dominée par des notes de pêche et de
poire, nuancée de touches salines qui rappellent
les vents marins du nord de l’Espagne. La finale
est longue, nette, soutenue par une légère
amertume d’amande si caractéristique du Verdejo
de Rueda.
Servir à 11 °C. Mariage heureux avec les salades
d’été, les pâtes au citron, le taboulé à la
menthe et aux crevettes, l’escalope de veau au
citron, les pâtes au saumon et basilic, ou avec
la paella aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2024-2026
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel : 1,6 g/L – pH : , – TA : , - g/L
- Alcool : 14,5 % - Dd: 10/24
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 Mestres
1312, Cava Reserva
Catalogne, Espagne / Cava DO
/
Prix:
19,50 $ / Code:
13232581
Mestres est un domaine viticole historique
de Penedès, en Espagne, dont la fondation
remonte à 1312. Véritable précurseur, ce
domaine a été le premier à utiliser le terme
Cava et à le faire imprimer sur leurs
étiquettes, établissant ainsi une norme pour
toute la catégorie des vins mousseux
espagnols. Réalisée selon la méthode
traditionnelle (seconde fermentation en
bouteille), cette cuvée effervescente,
élevée sur lies pendant 18 mois, aussi
fraîche que croquante propose une trame
aromatique évoquant les agrumes, les pommes
vertes, les abricots et les pêches, ponctués
de notes pâtissières, florales. Les bulles
sont fines et élégantes, alors que la
texture veloutée, presque crémeuse, laisse
une agréable impression en bouche. Frais et
très peu dosé, l’ensemble est bien
équilibré, accessible, et constitue un
excellent achat.
Servir à 8 °C. Approprié à l’apéritif ou
pour accompagner les bouchées de melon et
prosciutto, les huîtres, les calmars frits,
les galettes de crabe, les brochettes de
crevettes, ou avec des croustilles.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépages: 40% Parellada, 30% Macabeo, 30%
Xarel-lo
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Monteci,
Lugana 2021
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/
agrobiologique
Prix:
19,55 $
/ Code:
14867246
La région de Lugana est connue pour ses vins
blancs de haute qualité, principalement
élaborés, comme c’est le cas ici, à partir du
cépage autochtone Turbiana, également connu sous
le nom de Trebbiano di Lugana. Incarnant le
caractère typique de cette région, cette cuvée «Monteci,
Lugana 2021» est produite par la «Societa
Agricola Monteci» près de la rive sud du lac de
Garde, entre les provinces de Brescia et de
Vérone; un territoire historiquement très
propice à la viticulture. Il s’agit d’un vin
blanc sec tout à fait charmeur qui propose, au
nez, un bouquet invitant qui libère des arômes
de pommes vertes, de citrons et d’herbes
aromatiques, qui se greffent à des notes
florales, d’amandes et de silex. En bouche, il
se distingue par sa fraîcheur, son élégance, et
par sa texture soyeuse. L’ensemble est vivifiant
et bien équilibré.
Servir à 12 °C. Il accompagnera parfaitement les
antipasti italiens, les sushis, les pâtes aux
fruits de mer, les pétoncles gratinés aux herbes
aromatiques, ou le spaghetti à la crème de
calmar et courgettes.
Apogée anticipé:
2023-2025
Cépage: Trebbiano di lugana
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Birichino,
Malvasia Bianca 2019
Californie, États-Unis / Monterey /
Prix:
19,60 $
/ Code:
11073512
Les deux actuels propriétaires de la maison
Birichino, John Locke et Alex Krause ont
travaillé plus de 6 ans pour la maison Bonny
Doon qui vinifiait autrefois ce vin sous le
nom de «Ca'del Solo Malvasia Bianca». Le
vin qu'il nous propose ici est donc
sensiblement le même vin, fait à partir du
même cépage, sur le même terroir et par
pratiquement les mêmes personnes. Original
et exotique, ce superbe vin blanc est un de
mes choix préférés comme vin d'apéro. En
effet, élégance et fraîcheur règnent en
maîtres dans ce vin aux odeurs de fruits
exotiques, d'abricot, de pêche et de fleurs.
Un vin blanc tout en finesse, tout à fait
digeste, sec et délicat en bouche. Ses
flaveurs sont nettes, de bonne longueur, et
il a juste ce qu'il faut d'acidité pour
équilibrer sa matière fruitée.
Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif,
ou encore pour escorter le magret de canard
fumé, la cuisine asiatique, la charcuterie,
les pâtes au pesto, les calmars frits, ou
les palourdes vapeurs.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Malvasia
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Astoria,
Fanò, Asolo
Vénétie, Italie / Asolo Prosecco superiore
DOCG /
Prix:
19,65 $
/ Code:
13056370
Bien que cette maison italienne soit
reconnue pour son marketing créatif, comme
le démontre clairement le design de leurs
bouteilles, le contenu demeure tout à fait
intéressant. La marque «Astoria wines» a été
fondée en 1987 par Paolo et Giorgio Polegato
qui sont issus d’une famille de plusieurs
générations de viticulteurs. Leurs vins,
dont cette pétillante cuvée «Fanò», sont
produits à partir des raisins cultivés sur
leur vignoble «Tenuta Val de Brun» de
Refrontolo, situé sur les hauteurs de la
zone Asolo entre Valdobbiadene et Conegliano.
Le résultat est cette cuvée aux bulles
festives qui s’affirme avec ses arômes
d’agrumes, de pommes et de fleurs. La bouche
est élégante, de bonne amplitude et pourvue
d’une superbe vivacité qui laisse une très
agréable impression de fraîcheur. Voilà donc
un vin effervescent aussi agréable que
polyvalent.
Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou
avec des entrées délicates, des brochettes
de crevettes aux agrumes, des galettes de
crabe, des moules au pistou, des rouleaux
printaniers, ou avec un ceviche.
Apogée anticipé: Prêt
à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: 6,50 g/L
- Alcool: 11 %
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 Granbazan,
Etiqueta Verde 2022
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
/
Prix:
19,65 $ / Code: | |