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RÉPERTOIRE DES VINS BLANCS & ROSÉS DE 15 $ à 20,00 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

     Vins blancs
Si, Soave Italia 2023 
Vénétie, Italie / Soave DOC /
Prix: 15,00 $ / Code: 11254495

Difficile de ne pas remarquer cette belle bouteille courbée sur les étalages avec son design moderne très «italien». Mais, peu importe le contenant, c’est le contenu qui importe. Et dans ce cas, le contenu est franchement bon. Ce n’est pas un vin complexe ni très profond, mais dans le style, c’est bien réussi et très charmeur. Épuré et vivifiant, ce vin blanc sec porte l’appellation Soave; une appellation située au nord-est de l’Italie dans la Vénétie. Assez discret au nez, le vin laisse échapper des arômes subtils évoquant le zeste d’orange, la poire, le miel et le tilleul, accompagnés de notes florales et minérales. L’acidité est discrète et la texture agréablement veloutée. Un blanc italien aux flaveurs nettes, de bonne longueur, et qui se distingue par son profil tout à fait digeste et festif. Une belle référence de l’appellation. 

Servir à 10 °C. Parfait pour les pâtes aux asperges, les escalopes de veau à l’orange, les calmars frits sauce citronnée, la fricassée de poulet à l’asiatique, ou les papillotes de poisson blanc et poireau.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 90 % Garganega, 10 % Trebbiano
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Cosmic, Chardonnay 2018 
Bourgogne, France / Vin de France /
Prix: 15,00 $ / Code: 13945273

C’est un bon chardonnay de copains qui saura certainement animer le quotidien de beaucoup d’amateurs. Simple et sans prétention, cette cuvée « Cosmic » est produite par Paul Aegerter qui a fait appel à des vignerons de Loire, de Bourgogne et de Corse qui lui ont offert un peu de leur chardonnay auquel il a assemblé des raisins de ses parcelles en Bourgogne. Offert à prix doux, c’est un vin polyvalent et accessible au plus grand nombre, tant au niveau gustatif que du prix de vente. Au nez, le vin est à la fois invitant et loquace, dévoilant des arômes de mangues, de pêches, de pommes et d’ananas, ponctués d’une touche épicée. L’attaque est franche, fraîche et gourmande avec une expression aromatique sur les fruits. C’est une cuvée dynamique, assez légère sur le plan de la structure, mais toujours animée par un bon support acide qui porte la bouche jusque sur la finale.

Servir à 11 °C. Idéal à l’apéritif et délicieux avec les quiches, le poulet au curry, le rôti de porc, les brochettes de poulet, les calmars frits, le fish’n chips, les pâtes aux fruits de mer, ou le jambon.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Cabral, Reserva Douro 2022
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 15,00 $ / Code: 12757692

Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Douro DOC se distingue par ses terrasses escarpées où les cépages traditionnels s’épanouissent sous un soleil généreux. Mais, si le Douro évoque souvent des rouges puissants ou le célèbre Porto, ses blancs, comme ce «Cabral Reserva Douro», dévoilent une finesse insoupçonnée. Au nez, une explosion aromatique de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, subtilement rehaussée de notes florales et d’un souffle d’agrumes vivifiants. En arrière-plan, une touche minérale évoque les sols schisteux du Douro, promesse d’une bouche complexe. L’attaque est franche, marquée par une acidité parfaitement maîtrisée qui équilibre une texture soyeuse et ample. Les saveurs de fruits mûrs s’entrelacent avec des nuances de miel et une pointe toastée, héritée d’un élevage soigné. La finale, d’une longueur honorable, laisse un souvenir salin, rappelant la proximité des vignes avec les vents frais du fleuve Douro.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtelettes de porc, les fettucines Alfredo, le burger de dinde, les coquilles Saint-Jacques, la blanquette de saumon, le homard grillé, ou avec le risotto aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: Viosinho, Arinto, Rabigato, Gouveio
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,12 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 11/24


Fetzer, Fumé Blanc 2023 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 15,05 $ / Code: 00255448

Propriété du géant chilien Concha y Toro, Fetzer est un producteur californien réputé pour ses pratiques respectueuses et durables. Il produit des vins à partir de cépages californiens populaires, dont le sauvignon blanc qu’il nomme là-bas «Fumé blanc». Celui-ci, offert sous la barre des 16 $, s’avère un très bon achat. On a droit ici à un vin blanc sec, bien fait et savoureux, d’une grande fraîcheur, dévoilant d’invitants arômes d’agrumes, de melons et de fruits tropicaux, entrelacés de subtiles notes d’herbes fraîchement coupées et de fleurs blanches. En bouche, on a un vin à l’attaque souple avec une bonne restitution des parfums fruités perçus au nez. À l’évolution, on reste sur la rondeur avec un peu de gras contrebalancé par une acidité bien dosée qui donne du dynamisme à cette cuvée. L’ensemble est tout à fait recommandable.

Servir à 12 °C. Excellent avec le homard aux agrumes, l’escalope de veau au citron, le fish’n chips, les pâtes aux crevettes et citron, la fondue au fromage, la raclette, ou les brochettes de fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %

 


Bottega, Petalo, Il Vino dell'Amore
Vénétie, Italie / Vino da tavola  /
Prix: 15,10 $ / Code: 00884270

Ce vin mousseux italien «Il Vino dell’Amore» (le vin l’amour) est fait pour plaire et charmer. Dirigée par Barbara, Sandro et Stefano Bottega, la maison Bottega est une entreprise familiale située à Bibano, dans la région de Trévise. On y produit cette cuvée «Petalo, Il Vino dell'Amore». C’est un vin effervescent doux, c’est-à-dire sucré, qui contient autour de 100 gr/l de sucre résiduel, ce qui ne l’empêche pas d’être excellent et approprié pour une foule d’occasions. Il est velouté, agréablement doux, intense et persistant, empreint d’une bonne acidité qui enrichit sa fraîcheur et équilibre sa forte teneur en sucre. On y retrouve des arômes de pêches, d’oranges et de pommes, ponctués d’un soupçon indéniable de rose évoquant l’image de la fleur représentée sur l’étiquette. Avec sa faible teneur en alcool (6,5 %), il est idéal pour les soirées sur la terrasse.

Servir à 6 °C. Parfait pour un brunch romantique, comme rafraîchissement d’après-midi, ou servir avec des biscottis, des sabayons, de la salade de fruits, des sushis au thon épicés, ou des desserts vanillés.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Moscato
Sucre résiduel: 90 g/L - pH: , - TA: 6,5 g/L - Alcool: 6,5 %

 


Gérard Bertrand, Extra Blanc 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 15,10 $ / Code: 14168509

Les étés caniculaires que nous connaissons depuis quelques années, m’influencent certainement lorsque vient le temps de faire l’apologie des vins légers, incontournables dans ces périodes de chaleur torride. Un bon exemple de ce type de vin qui nous fait tant de biens lorsque l’humidex atteint des plafonds historiques, c’est assurément cette cuvée « Extra Blanc » de Gérard Bertrand. Ce producteur réputé, qui est sans aucun doute l’un des meilleurs ambassadeurs du vignoble du Sud de la France, nous propose ici avec cette cuvée «Extra Blanc», un vin vif et rafraichissant qui est empreint du soleil méditerranéen et de la fraicheur du littoral. Un vin terriblement convivial, générateur de bonne humeur, qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, ponctués de notes fermentaires et salines. Sec, léger, désaltérant et savoureux!

Servir à 10 °C. Incontournable à l’apéritif, ou pour accompagner le cocktail de crevettes, les moules, les calmars frits, le gaspacho de melon, la salade de crevettes, les sardines frites, ou les pâtes au homard.

Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Mega Spileo, Assyrtiko 2023 
Peloponnèse, Grèce / Achaia IGP
/
Prix: 15,10 $ / Code: 14014825

Les vignes de Mega Spileo Winery prospèrent à flanc de montagne, à des altitudes vertigineuses. Cette situation unique confère aux raisins une intensité aromatique exceptionnelle, née de la fraîcheur des hauteurs et de la minéralité des sols rocheux. De ce terroir unique émerge cette cuvée «Mega Spileo, Assyrtiko», l’un des produits phares du domaine Mega Spileo. Chaque goutte de ce vin blanc du Péloponnèse évoque les brises rafraîchissantes de la mer, l’odeur des oliviers en fleurs et la douce chaleur du soleil grec. Ce vin blanc distinctif et croquant libère des arômes de pêches, d’agrumes et de fruits tropicaux, nuancés de notes florales et salines. Superbe présence en bouche avec une certaine densité, du volume, du fruit, et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Plus qu’un bon achat, c’est une invitation à un voyage sensoriel.

Servir à 10 °C. Un complément parfait à la chaudrée de palourdes, au plateau de fruits de mer, au filet de doré sauce au citron, aux pâtes au prosciutto, parmesan et asperges, ou à la salade Waldorf.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Tsantali, Agioritikos 2021
Thessalia, Grèce / Mont Athos IGP /
Prix: 15,15 $ / Code: 12944332

Bien que la maison Tsantali fut fondée il y a plus de 125 ans, ce n’est qu’en 1972, lors d’une visite au monastère du Mont Athos, qu’Evangelos Tsantalis décida de ressusciter les vignes et le vin traditionnel de l’écosystème du Mont Athos, et du cloître de Metoxi Chromitsa du Monastère de Saint Panteleimon. C’est là, en respect avec la simplicité des environs, que le vignoble du Mont Athos fut érigé à grands efforts par la famille Tsantali et les moines orthodoxes. On y produit ce vin blanc rafraîchissant et tout à fait représentatif de la région. Sec et léger, le vin s’exprime sur des aromes rappelant les agrumes, la pêche et la pomme verte, escortés d’une touche florale. La bouche suit avec des flaveurs nettes et invitantes rendant ce vin au profil particulièrement digeste un très bon achat en matière de vins blancs.

Servir à 12 °C. Convient aux pétoncles et crevettes au basilic, aux calmars frits, aux brochettes de crevettes, à la salade Waldorf, aux papillotes de poisson blanc, ou aux pâtes aux crevettes et citron.   
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Assyrtiko, Athiri, Roditis
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 11 %

 


Cono Sur, Organic Chardonnay 2023
Valle Central, Chili / Chimbarongo DO
/                                         agrobiologique
Prix: 15,15 $ / Code: 13728885

Cono Sur, c’est d’abord l’histoire d’un vignoble chilien à l’esprit innovant et respectueux de la terre. Avec des vignes cultivées selon des pratiques biologiques, ce producteur se distingue en offrant des vins où l’identité du terroir prime. Cette cuvée «Cono Sur, Organic Chardonnay 2023» en est l’illustration parfaite. Au nez, des arômes intenses de fruits tropicaux, comme la mangue et l’ananas, se mêlent délicatement à des notes de poire et de pêche blanche. Une touche florale, subtile, apporte une fraîcheur supplémentaire, évoquant des champs de fleurs au printemps. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et légèrement crémeuse, qui enrobe le palais avec élégance. Sa minéralité, héritée du sol chilien, se distingue par sa finesse, soulignant un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur. En somme, ce Chardonnay bio exprime toute la richesse d’un savoir-faire écoresponsable. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtelettes de porc, le filet de saumon teriyaki, les coquilles Saint-Jacques, les dumplings au porc, le poulet au beurre, le sandwich au fromage grillé, ou le sauté de porc.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 10/24

 


MontGras, Organic, Sauvignon Blanc 2022
Aconcagua, Chili / Region de Aconcagua DO
/                                     agrobiologique
Prix: 15,15 $ / Code: 15240541

Dans la gamme «Organic» du producteur chilien MontGras, ce Sauvignon Blanc se distingue par sa pureté et sa précision. Offert à moins de 16 $, ce vin blanc rafraîchissant incarne à merveille l’expression vibrante de ce cépage emblématique. Sa robe cristalline, d’une clarté saisissante, capte immédiatement l’oeil, promettant une dégustation savoureuse. Au nez, c’est une véritable explosion d’arômes frais et ciselés: le pamplemousse y règne en maître, accompagné de subtiles notes herbacées, caractéristiques des bons Sauvignons blancs. Mais c’est en bouche que ce vin révèle toute sa magie : une fraîcheur éclatante, rehaussée par une acidité parfaitement dosée qui enveloppe des saveurs d’une grande pureté. Dans cette gamme de prix, ce Sauvignon Blanc est un excellent choix qui s’illustre par sa simplicité. Sans artifices, il s’affirme avec élégance et authenticité, révélant toute sa splendeur, sans artifice.

Servir à 10 °C. Excellent pour accompagner l'escalope de veau au citron, le fish'n chips, les calmars farcis, le ceviche, les fettuccinis aux crevettes et au citron, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
 


Famille Bougrier, Touraine 2019 
Vallée de la Loire, France / Touraine AOP

Prix: 15,20 $ / Code: 13805959

Depuis plus de 130 ans, 6 générations ont façonné l’histoire de la famille Bougrier. Passionné par le terroir et pour le potentiel des vins de la Loire, cette famille de vignerons a participé au développement et à la renommée des appellations de ce grand vignoble qu’est la Vallée de la Loire. Elle nous propose ici un vin de Touraine tout à fait charmant et convivial. Au nez, le vin est frais et pimpant, mariant harmonieusement les agrumes et les fruits exotiques à des notes florales et d’herbe fraiche. La bouche est à l’image du nez, franche, fraîche, gourmande et fruitée, présentant en finale des notes minérales et acidulées qui s’affirment sur une très jolie longueur. On apprécie son bon support acide qui apporte une agréable impression de fraîcheur et qui relance la cuvée en permanence. Un bon achat !

Servir à 12 °C. Harmonieux avec les galettes de crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes, la sole meunière, le ceviche, les calmars frits, la salade Caprese, les moules au basilic, ou avec les escargots.

Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Velenosi, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2023 
Les Marches, Italie / Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC /                        agrobiologique
Prix: 15,25 $ / Code: 11155665

Offert à moins de 16 $, ce Verdicchio de la région des Marches en Italie est certainement un bon achat. S’étendant le long de la côte orientale de l’Italie avec pour voisins l’Ombrie à l’ouest et les Abruzzes au sud, les Marches sont une région au climat variable du nord au sud. Le Verdicchio, dont est issue cette cuvée, est cultivé dans un secteur situé près de l’ancienne ville de Jesi sur la côte orientale de l’Italie, au-dessus des Apennins de Rome. Il en résulte un vin blanc sec, très satisfaisant, indéniablement rafraîchissant, croquant et léger. Des arômes d’agrumes, de pêches, de pommes et de miel se greffent à des notes salines, florales et d’herbes fraîches, pour animer nos cils olfactifs. La bouche suit, tendue, vive, bien structurée et énergique. L’ensemble est distinctif, harmonieux et se conclut sur une jolie finale d’une longueur honorable.

Servir à 12 °C. Parfaite harmonie avec les canapés de saumon fumé, le cocktail de crevettes, le fish’n chips, les pâtes aux crevettes et citron, les galettes de crabe ou la lasagne aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Verdicchio
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Ruffino, Lumina Pinot Grigio 2023 
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix: 15,25 $ / Code: 12270471

Ce sont les cousins ​​Ilario et Leopoldo Ruffino qui ont donné vie à leur passion pour la vinification en créant, en 1877, ce vignoble dans la ville de Pontassieve près de Florence. Puis, en 2004, Ruffino a signé un accord de coentreprise avec Constellation Wines. Avec des cuvées présentes au Québec depuis de nombreuses années, les vins de Ruffino méritent d’être redécouverts et ce Pinot Grigio, récemment introduit au Québec est l’occasion idéale de le faire. C’est un vin mi-corsé, vif et net, doté d’une bonne acidité qui vient habilement équilibrer une pointe de sucre résiduel. Au nez, les arômes sont de bonne intensité rappelant la poire, la pomme, l’ananas, les agrumes, la menthe et les fleurs blanches, ponctués de notes minérales typiques du Pinot Grigio. Texturé et de bonne amplitude, ce « Lumina » offre en bouche des flaveurs persistances et savoureuses.

Servir à 12 °C. Un délice avec le filet de porc aux poires, les pâtes aux fruits de mer, les escargots à la crème, le poulet grillé, les salades fraîches, les calmars frits, ou la quiche florentine.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Quinta das Amoras 2018  
Estremadura, Portugal / Vinho regional Lisboa /
Prix: 15,25 $ / Code: 11572805

La région d'Estramadura au Portugal produit de surprenants et savoureux vins blancs de soif qui sont offerts à des prix défiant pratiquement toute concurrence. Par exemple, ce vin fruité et éclatant de fraîcheur, né d'un judicieux assemblage de cépages autochtones (Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha et un soupçon de Chardonnay), se distingue par ses arômes de melon, de pêches, de fruits exotiques et d'agrumes. Avec son profil tout à fait estival, parions qu'il sera un des vins blancs vedettes de l'été offert sous la barre des 16 $. Un vin charmant, sec et vif en bouche, qui, malgré sa simplicité, offre une jolie amplitude et une texture veloutée des plus invitantes. Ce n'est certes pas le vin le plus complexe, mais il fait certes partie de ceux qui se boivent jusqu'à plus soif!

Servir à 12 °C. Il constitue un excellent apéritif et fera la part belle aux vol-au-vent de fruits de mer, au poulet au citron, à la paella aux fruits de mer, ainsi qu'aux pâtes aux fruits de mer sauce à la crème.
 
Apogée anticipé : 2020-2023
Cépages: Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha, Chardonnay
Sucre résiduel: 3,50 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Kir-Yianni, Paranga 2023 
Macédoine, Grèce / Florina IGP
/
Prix: 15,25 $ / Code: 13190190

Kir-Yianni a été créée en 1997 par Yiannis Boutaris, l’une des principales personnalités de l’industrie viticole grecque. Aujourd’hui, c’est son fils Stellios Boutaris qui gère activement l’entreprise. Même si la production de ce domaine est surtout axée sur des vins haut de gamme, on y retrouve également d’excellents vins plus modestes, parfait pour accompagner le quotidien, tel que cette vivifiante cuvée «Paranga». Un vin au profil moderne et expressif, qui dévoile des arômes de pêches, d’abricots, de pommes, de melons et de zestes de citron, escortés de notes florales. Une superbe acidité tend le vin et souligne son caractère rafraîchissant. Les cépages utilisés, le Roditis et le Malagousia, apportent au vin un certain caractère et une intéressante typicité. Frais et léger, mais gouteux, c’est un très beau vin d’été!

Servir à 10 °C. Convient aux langoustines à la lime, au burger de saumon, aux crevettes grillées, au pad thaï aux crevettes, à la salade grecque, ou à la soupe-repas asiatique aux légumes et tofu.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Roditis, 20% Malagousia
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: 3,36 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 12 %

 


Marcel Martin, Chenin Blanc 2023 
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 15,25 $ / Code: 13188794

Difficile de demander mieux à un Chenin blanc de la Loire offert dans cette gamme de prix. Produit par Marcel Martin, un négociant basé à La Sablette, un village près de Mouzillon dans la vallée de la Loire, ce vif et vibrant Chenin Blanc s’affiche avec une robe jaune doré, limpide et de bonne intensité. Au nez, il propose des arômes invitants rappelant le miel, la poire, la pêche et l’abricot, qui laissent la place à des notes d’amandes douces et à une discrète touche de pierre à fusil. En bouche, on reconnait un Saumur de bon volume avec une attaque d’une certaine amplitude, ronde et dotée d’un gras manifeste qui est contrebalancé par une fraîcheur bienvenue. Le vin est sec, bien structuré et l’on y retrouve le caractère de l’appellation sur le plan aromatique. L’ensemble est à la fois convaincant et élégant. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Tout à fait agréable avec la chaudrée de palourdes, la pizza aux fruits de mer, le filet de tilapia en papillote, le burger de saumon, les galettes de crabe, ou le macaroni au fromage et homard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chenin blanc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Francois Lurton, Les Fumées blanches 2023
Sud-Ouest, France / Côtes-de-Gascogne IGP
/
Prix: 15,25 $ / Code: 00643700

Niché dans la pittoresque Gascogne, au coeur du Sud-ouest de la France, se trouve le domaine enchanteur «Les Fumées Blanches». Né au milieu des vignes, François Lurton, propriétaire du domaine, a toujours eu un attachement particulier pour le Sauvignon blanc. Il a créé ce vin blanc qui tire son inspiration et son nom des voiles de brouillard matinal qui flottent, telles des fumées blanches, sur les vignes des contreforts. Cette cuvée, réputée pour sa fraîcheur exceptionnelle, a su s’imposer comme l’un des Sauvignons blancs français les plus prisés à l’échelle mondiale. Il dévoile des arômes de pamplemousses, de citrons, de fruits exotiques et de fleurs blanches, ponctués de notes subtilement crayeuses et fumées. En bouche, il se révèle vif et raffiné, déployant des saveurs fruitées qui persistent jusqu’à une longue finale. Assurément l’un des bons vins blancs sous la barre des 16 $.

Servir à 12 °C. Plaisir assuré avec les sushis, le bagel au saumon fumé, la salade de crevettes, les calmars frits, la sole meunière, le macaroni au fromage et au homard, ou avec la pizza aux 3 fromages.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,44 - TA: , g/L - Alcool: 12 %


Domaine Labranche, Vin d'Érable Classique 2023
Québec, Canada / Vin d’Érable
/
Prix: 15,25 $ / Code: 12981643

Vraiment étonnant ce vin d’Érable! En fait, c’est l’un des produits du terroir québécois qui compte parmi les plus originaux et innovateurs actuellement sur le marché. Difficile d’être plus «terroir québécois» que cette boisson élaborée comme un vin, mais avec du sirop d’érable comme matière première au lieu du raisin. Il est produit à Saint-Isidore-de-Laprairie au Québec par Louis Desgroseilliers à la tête de ce domaine familial. Il s’agit d’une boisson audacieuse, mais qui reste étonnamment digeste et sec. Le vin dévoile des arômes étonnamment discrets de sirop d’érable, complétés de délicieuses notes de fruits blancs, de noisettes et de tire-éponge. Bonne amplitude et douce richesse en bouche, alors qu’une acidité bien dosée équilibre le vin, laissant ainsi une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 8 °C. Convient tout à fait à la pizza au brie et sirop d’érable-pommes-noix, à la soupe à l’oignon gratiné, au saumon à l’érable et moutarde de Dijon, ou aux pâtes crémeuses au poulet.
Apogée anticipé: 2024-2026
Ingrédients: Eau, sirop d'érable, levures.
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaines Paul Mas, Vignes de Nicole 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,25 $ / Code: 11767768

C’est à la fin des années 90 que Jean-Claude Mas a repris les reines de ce domaine familial plus que centenaire. L’histoire des Domaines Paul Mas a commencé au Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas, la ville de Molière. Aujourd’hui, les Domaines Paul Mas s’étendent sur près de 800 ha au coeur du vignoble du Languedoc. Dans cette région où la culture de la vigne remonte à plus de 2000 ans, Jean-Claude Mas est reconnu comme l’un des pionniers de la «Nouvelle Vague» du vin en France. Il nous propose ici un assemblage blanc tout à fait savoureux. Expressif et invitant, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les agrumes, les pêches, les poires et les abricots, rehaussés de notes florales, boisées et épicées. L’attaque en bouche est riche, ample et charnue, soutenue par une belle fraîcheur. Jolie finale!

Servir à 12 °C. S’agencera parfaitement au cocktail de crevettes grillées, à la bouillabaisse, au poulet tandoori, à la fondue au fromage, aux pâtes aux fruits de mer, ou à la salade asiatique. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Chardonnay, 25% Sauvignon blanc, 25% Viognier, 10% Picpoul
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Riff, Pinot Grigio 2023  
Vénétie, Italie / delle Venezie DOC /
                                          agrobiologique
Prix: 15,25 $ / Code: 13897427

Cette cuvée «Riff» (récif) doit son nom aux fossiles d’animaux marins qui sont enfouis dans les strates rocheuses sur lesquelles poussent les vignes de Pinot Grigio qui ont produit les raisins nécessaires à la fabrication de ce vin vif et rafraîchissant. En fait, il y a 220 millions d’années, ce vignoble des alpes du nord de l’Italie était submergé par un océan rempli de récifs coralliens. Cette particularité géologique confère à ce vin blanc sec une dimension minérale indéniable. Il révèle au nez des arômes d’agrumes, de pommes, de raisins et de pêches, entrelacés de subtiles notes salines. Belle expression suave en bouche. C’est un vin sans fioriture et digeste qui distingue par sa vivacité et sa pureté tout en ayant cette fraîcheur qui porte la bouche jusque sur la finale lui évitant ainsi toute lourdeur.

Servir à 12 °C. Que du plaisir avec les asperges au saumon fumé, la chaudrée de palourdes, le filet de sole poché, les moules, les sardines grillées, les pâtes aux fruits de mer, ou le carré de porc au miel.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Bertani, Collezione Soave 2022 
Vénétie, Italie / Soave DOC /
Prix: 15,35 $ / Code: 00025007

Dans l’univers du vin, Bertani n’est pas seulement un prestigieux producteur de Vénétie, il incarne également une philosophie particulière et un style sans compromis qui se traduit par des produits qui reflètent fidèlement les caractéristiques de leur terroir et les qualités particulières de leurs cépages. Ce Soave par exemple, on ne peut plus typique, déployant des notes spécifiques du cépage Garganega, comme la poire mûre, le citron vert, la pomme verte et les fleurs blanches, rehaussés de notes minérales. En bouche, le vin est sec et rafraîchissant, se distinguant par une franche vivacité et un profil presque croquant. Les flaveurs sont nettes et invitantes, alors que l’ensemble est bien structuré, harmonieux et aussi facile à boire qu’à aimer. Sous la barre des 16 $, c’est un très bon achat.

Servir à 12 °C. Savoureux en compagnie des fettuccinis aux crevettes, des brochettes de crevettes aux agrumes, des papillotes de poisson blanc, des calmars frits, du fish & chips, et de la sole meunière.  
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: Garganega
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Ken Forrester, Petit Chardonnay 2021 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 15,35 $ / Code: 13859754

Ken Forrester est un producteur d’Afrique du Sud qui s’est installé sur les pentes de la montagne Helderberg, au coeur de Stellenbosch, la plus célèbre région viticole d’Afrique du Sud. Sur ce terroir, la chaleur du soleil est tempérée par l’influence maritime de l’Atlantique favorisant une longue saison de croissance. Surtout connu pour ses Chenins blancs, il produit toutefois une grande variété de vins, dont la gamme «Petit». Le nom de cette gamme fait référence au fait qu’il s’agit de vins représentant d’excellents rapports qualité-prix de Forrester Vineyards. C’est le cas de ce « Petit Chardonnay » qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de pêches et de fruits tropicaux, joliment complétés de notes florales et minérales. Un Chardonnay accessible, facile à boire et à aimer, dont la texture crémeuse et l’acidité croquante charment à coup sûr. Un très bon achat!

Servir à 10 °C. Excellent avec les coquilles Saint-Jacques, le poulet rôti, les sushis, le plateau de fruits de mer, le burger de dinde, le filet de porc, le macaroni au fromage, ou la salade de poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Laroche, La Chevalière 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 15,35 $ / Code: 00572636

Bien que ses racines soient à Chablis, Michel Laroche s’est érigé un petit empire jusqu’au Chili et en Afrique du Sud. Mais également en Languedoc, où il a acquis en 1995 le Mas la Chevalière, domaine d’environ 40 ha situé dans la vallée de l’Orb, près de Béziers. Ce lieu possède un microclimat parfait pour faire mûrir les raisins sans perdre équilibre et fraîcheur. Il y produit, entre autres cuvées, cet excellent chardonnay qui s’avère un vin d’un rapport qualité-prix remarquable. Généreux et expressif, il laisse échapper des arômes de poires, de pommes, de pêches, d’agrumes et d’ananas, soulignés par une touche minérale. Belle amplitude en bouche, avec de la densité, de la rondeur et une bonne persistance des saveurs. L’ensemble est équilibré et empreint d’une agréable fraîcheur. Certainement un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux avec le maïs grillé, la brandade de morue, le fish’n chips, le burger de poulet, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, ou le macaroni au fromage et au homard.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,2 g/L – pH: , – TA: , – Alcool: 13 %

 


Vignerons de l'Enclave, Chasse Nuages 2022 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /

Prix: 15,40 $ / Code: 14737775

Devenue une filiale de l’Union des vignerons des Côtes du Rhône, principal groupement de producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme de vins, dont cette cuvée «Chasse Nuages», un «Côtes du Rhône» blanc qui se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur. Particulièrement expressif, il déploie des arômes d’abricots, de pêches, de poires et d’agrumes, relevés de notes florales, de noisettes et de vanille. Bien typé, polyvalent et bien structuré, le vin révèle une belle amplitude en bouche avec du gras bien encadré par une acidité bien dosée. On y retrouve les parfums assez suaves perçus au nez qui s’attardent sur une bonne longueur avec des saveurs citronnées nuancées d’une touche vanillée.

Servir à 12 °C. Irréprochable avec les côtelettes de porc grillées au miel, le filet de saumon teriyaki, les brochettes de poulet et ananas, la salade asiatique, ou avec la soupe-repas asiatique aux légumes.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 50% Viognier, 50% Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/24

 


Famille Perrin, Côtes du Rhône Réserve 2023 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
Prix: 15,40 $ / Code: 15167137

Il y a des noms comme ça, dont la seule présence sur l’étiquette d’une bouteille de vin inspire une confiance immédiate quant à la qualité du contenu, et Perrin en fait partie. Même sur des appellations plus modestes comme les «Côtes du Rhône», le savoir-faire de la maison se manifeste pleinement. La cuvée «Réserve» ne fait pas exception, envoûtant par sa finesse, sa vivacité en bouche et sa complexité aromatique. Dominé par le Viognier, ce vin exhale des parfums floraux qui se greffent à des arômes de pêche, de poire, de pomme, de zestes de citron et d’ananas, subtilement nuancés d’une touche saline. En bouche, l’attaque est franche et ample, marquée par une pureté remarquable et une agréable tension acidulée. Cette fraîcheur vivifiante assure un équilibre parfait, se prolongeant sur une finale sapide dévoilant de beaux amers. Difficile de ne pas succomber à son charme.

Servir à 12 °C. Il déploie toute sa splendeur avec la bouillabaisse, la bisque de homard, le flétan grillé, le vol-au-vent aux fruits de mer, le sauté de porc, ou avec les brochettes de fruits de mer.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Grenache blanc, 20% Viognier, 15% Marsanne, 15% Roussanne
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/24


 


Ozu, Chardonnay 2023 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /                                   agrobiologique
Prix: 15,45 $ / Code: 14321913

Produit par le domaine Otazu, ce Chardonnay bio fera bien des heureux avec son prix invitant sous la barre des 16 $. Le domaine Otazu est unique par sa localisation, la plus nordique d’Espagne, et a été la première exploitation viticole construite en Navarre. Il y produit cette cuvée « Ozu», un Chardonnay polyvalent qui comblera avec bon gout les besoins de tous les jours. Élaboré dans un style moderne et innovant, le vin est droit et expressif, laissant échapper des arômes de poires, de pommes, de citrons et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est franche, ronde, fraîche et charnue avec une bonne restitution des parfums fruités reconnus au nez. L’évolution reste portée par un bon appui acide avec de la souplesse et un peu de gras, ce qui n’est pas fait pour déplaire. L’ensemble est agréable et s’achève sur une délicieuse finale désaltérante.

Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif, ou pour accompagner le plateau de fruits de mer, les salades légères, les poissons grillés, les burgers de poulet, ou les pâtes aux palourdes et au citron. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Quinta D'Amares, Loureiro 2020 
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 15,45 $ / Code: 14733109

Véritable petit paradis pour la vigne, le Vinho Verde est à la fois une région et une appellation située dans la pointe nord du Portugal. Cette région viticole qui surplombe l’Atlantique est le royaume des vins blancs secs, vifs et légèrement perlants, comme c’est le cas de cette cuvée produite par Quinta D’Amares à partir du cépage Loureiro. Un vin de bonne intensité, d’une grande fraîcheur, duquel émergent des arômes de limes, de pommes vertes, de fruits tropicaux et d’herbes, auxquels se greffent des notes florales et des nuances minérales. En bouche, rien de très complexe, mais on apprécie la précision du fruit et surtout la grande fraîcheur de ce vin, typique des Vinho Verde, aidé d’un poil de gaz carbonique qui peut-être d’origine fermentaire. L’ensemble est tout à fait fidèle à cette appellation et se distingue par son équilibre et son élégance.

Servir à 10 °C. Un excellent choix pour accompagner les salades, le velouté de courgettes, la brandade de morue, les galettes de crabe, les calmars frits, les pâtes aux fruits de mer, ou les moules.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Loureiro
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: 3,16 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 11,5 %
 


Masi, Tupungato, Passo Blanco 2023
Tupungato, Argentine /
Valle de Uco /                                            agrobiologique
Prix: 15,50 $ / Code: 12355431

La grande maison italienne Masi a su exporter ses pratiques oenologiques développées en Vénétie, ainsi que ses techniques de vinification et son style de vin, dans la vallée de Tupungato dans la région de Mendoza en Argentine. Le résultat est une gamme de vins qui allient l’exubérance et la générosité du terroir argentin avec le style décontracté et élégant des vins de la Vénétie. Et en blanc, cela se traduit par cette cuvée «Passo Blanco», un vin bio fait à partir d’un assemblage de Pinot gris et de Torrontes. Léger et agréable, ce vin de soif répand d’invitants arômes de pomme verte, de citron, de pêche et de fleurs, alors qu’en bouche, on apprécie sa fraîcheur autant que son fruité et son équilibre. Les flaveurs sont d’une jolie longueur et se terminent sur une belle finale aux notes d’agrumes. Fort bon!

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour accompagner les sushis, les canapés de saumon fumé, les légumes grillés, la raclette, le fish and chips sauce tartare, ou les sashimis à l'huile de basilic.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Pinot Grigio, Torrontes
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Influence, Jurançon Sec 2020
Sud-Ouest, France / Jurançon Sec AOP /
Prix: 15,50 $ / Code: 14397301

Aux pieds des Pyrénées, à deux pas de Pau, Lourdes et Biarritz, la Cave de Gan-Jurançon a été fondée en 1949. Engagée et respectueuse de ses terroirs, elle regroupe près de 300 viticulteurs et exploite 750 ha de vignes. Cette coopérative joue un rôle majeur au sein de l’AOC Jurançon en mettant en valeur les cépages locaux, comme c’est le cas ici avec le Gros Manseng utilisé pour élaborer cette éclatante cuvée « Influence ». Un vin blanc sec et vif qui déploie des arômes d’agrumes, de fruits exotiques, de miel et d’épices, enrichis d’une pointe minérale et d’une touche florale. En bouche, pas de surprise, on retrouve ce dynamisme et ce profil très tonique. L’attaque est vivifiante et croquante tout en restituant ces saveurs d’agrumes qui électrisent le palais. L’ensemble est équilibré et la finale se distingue par des touches acidulées et exotiques d’une assez bonne longueur.

Servir à 12 °C. S’accordera avec l’espadon grillé, la blanquette de crevettes, les sardines grillées, les cuisses de grenouilles, les asperges au saumon fumé, ou avec les côtes de veau à la crème.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Gros manseng
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Vinas De Paniza, Chardonnay 2020 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Carinena DO
                                          agrobiologique
Prix: 15,50 $ / Code: 13710829

Situé dans le sud de l’appellation Cariñena, en Espagne, Bodegas Paniza porte le nom du village où elle est installée. Il s’agit d’une superbe coopérative qui a été fondée en 1953. Elle regroupe aujourd’hui 325 viticulteurs sur 2500 hectares, ce qui en fait le troisième plus important producteur de la région. On y produit plusieurs gammes d’excellents vins, dont ce délicieux Chardonnay de la gamme Vinas De Paniza. Un vin blanc sec, fort bien fait et tout à fait charmeur. L’archétype du vin de plaisir avec ses arômes de pêches, d’agrumes, de miel et de fleurs, complétés d’une touche grillée. Superbe rondeur en bouche avec une texture presque crémeuse, mais sans trop. L’ensemble reste élégant, frais et digeste et le parcours organoleptique s’achève sur une finale éclatante qui donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre.

Servir à 12 °C. Parfait avec les côtelettes de porc, les pâtes aux crevettes, les galettes de crabe, le pâté au poulet, le macaroni au fromage, la salade asiatique, ou le vol-au-vent aux fruits de mer.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine de Lavoie, Blanc 2022
Québec, Canada / Vin du Québec /
Prix: 15,55 $ / Code: 00741231

Un vin blanc agréable, sans frioritures, bien fait et tout à fait recommandable. Pomiculteur depuis plusieurs années, c’est au début des années 2000 que la famille Lavoie décide de planter ses premières vignes. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares où poussent 83 000 ceps composés d’une dizaine de cépages, en plus d’un grand nombre de pommiers et de poiriers. On y produit une belle variété de produits, dont ce vin blanc sec qui se présente dans une belle robe jaune dorée, limpide et brillante, qui invite à la découverte de la trame aromatique qui s’articule autour d’arômes de limes, de pamplemousses, de poires et de pommes vertes, escortés de notes florales et de miel. Le vin fait preuve d’une belle souplesse, alors qu’un iota de sucre résiduel et la richesse du fruit présent en bouche viennent balancer la vive acidité du vin.

Servir à 10 °C. Un excellent choix à l'apéritif ou pour accompagner les salades, les poissons, la fricassée de porc tandoori, les fruits de mer, les linguines aux crevettes, ou les sushis.
  
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: Vidal, Cayuga
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Lola, Riesling 2021 
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix: 15,55 $ / Code: 13940561

Bien que relativement peu connu des amateurs de vin, Pelee Island est la plus ancienne région viticole de l’Ontario et elle abrite le premier établissement vinicole commercial du Canada fondé dans les années 1860. Située à 26 kilomètres au sud du continent, Pelee Island est la plus grande île du lac Érié. Le vignoble de Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur environ 550 hectares de vignes qui bénéficient de la plus longue saison de croissance au Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de cépages, dont le riesling qui a servi à l’élaboration de cette joyeuse cuvée Lola. C’est un riesling moderne, sans prétention, qui révèle des arômes de limes, de pommes et de fleurs blanches, ponctués de notes minérales. Un peu de sucre résiduel bien perceptible accentue la richesse en bouche, mais l’acidité du vin assure l’équilibre et la fraîcheur de l’ensemble.

Servir à 10 °C. Idéal pou tenir compagnie aux pâtes aux fruits de mer, aux brochettes de crevettes aux agrumes, aux calmars frits, au poulet au citron, au fish’n chips, aux huîtres à la lime, ou aux sushis. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 7,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Borges, Quinta de Simaens 2023
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 14042068

Chaque goutte de ce «Vinho Verde» semble danser sur une partition de légèreté et de fraîcheur. Cette appellation évocatrice de fraîcheur maritime incarne l’âme d’un Portugal. Au coeur de cette région fertile, la Quinta de Simaens, propriété de la maison Borges, produit des vins bien typés, dont ce vibrant «Vinho Verde». À la fois accessible et sophistiqué, il dévoile des arômes de citron et de mandarine, entrelacés de notes florales délicates, presque éthérées, évoquant le jasmin et la fleur d’oranger. Une subtile touche minérale, signature de son terroir granitique, émerge en arrière-plan, rappelant les embruns d’un matin frais sur la côte atlantique. En bouche, le jeu entre l’acidité et la rondeur est d’une précision presque musicale. Des saveurs de fruits tropicaux, comme l’ananas et le fruit de la passion, viennent enrichir la palette, accompagnées d’une pointe d’herbes fraîches. La finale, longue et rafraîchissante, laisse une impression de pureté et d’harmonie.

Servir à 10 °C. Tout à fait festif à l’apéritif ou avec la fondue au fromage, le burger de poulet, les crevettes grillées, les langoustines à la lime, les rouleaux de printemps, ou la salade asiatique.

Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 60% Alvarinho, 25% Loureiro, 10% Arinto, 5% Azal tinto
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 6,1 g/L - Alcool: 12 % - Dd: 11/24

 


Domaine des Salices, Viognier 2023  
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 15,55 $ / Code: 10265061

Propriété de François Lurton, le domaine des Salices n’est situé qu’à 30 km au sud de la mer Méditerranée. Côtoyant la garrigue, le vignoble s’étend au pied de la montagne Noire en plein Minervois. On y cultive le viognier qui a servi à l’élaboration de cette cuvée. Il faut savoir que ce cépage blanc est bien adapté à ce terroir et résiste bien à la sécheresse. Le résultat est ce vin blanc, particulièrement loquace, déployant des aromes de fleurs blanches, de rose, d’abricot, de pêche et d’agrumes, entrelacés de notes briochées et minérales. La bouche est toute en finesse et en fruits, affichant une certaine vivacité qui confère au vin un profil très digeste. La bouche affiche une belle rondeur, une matière onctueuse, mais d’une grande souplesse, alors que l’ensemble s’affirme dans un style plutôt Nouveau Monde.

Servir à 12 °C. S’agencera parfaitement avec le poulet aux agrumes, la salade asiatique, les crevettes grillées, le homard grillé, le poulet tandoori, le pad thaï aux crevettes, ou le tartare de saumon.
  
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: Viognier
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: 3,67 – TA: 3,50 g/L - Alcool: 13 %
 


J.Bäumer, Rhein Riesling 2021
Vallée du Rhin, Allemagne / Landwein Rhein
/
Prix: 15,60 $ / Code: 12897994

J’adore les cépages qui ont une forte personnalité. C’est le cas du Riesling. Et si vous ne connaissez pas encore ce cépage, cette cuvée est l’occasion idéale pour vous familiariser avec lui. Celui-ci, de la maison J.Bäumer, est produit dans le Rhin, une sous-région d’Allemagne où une grande partie du riesling est cultivée. Les particularités de ce terroir confèrent souvent au Riesling de la région des notes minérales caractéristiques, ainsi qu’une vive acidité qui équilibre le sucre résiduel du vin qui est souvent perceptible. Au nez, le vin déploie des arômes de pommes, de miel, de mangues, de limes et de melons, ponctués de notes florales et salines. En bouche, le vin est vibrant, vif, pur et tendu. À l’évolution, on a une texture fine et racée avec un bon volume et toujours cette plaisante vivacité qui permet de mettre en avant cette impression minérale.

Servir à 12 °C. Un délice avec les sushis, le plateau de fruits de mer, la choucroute, la cuisine asiatique, les huîtres, la blanquette de veau, les crustacés grillés, le filet d’aiglefin, ou le hareng fumé.
 
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 9,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Rocca delle Macie, Moonlite 2022
Toscane, Italie / Toscana IGT 
Prix: 15,60 $ / Code: 13740171

Fondée en 1973 par le célèbre producteur italien Italo Zingarelli, Rocca delle Macìe s’étend sur 600 hectares répartis sur six domaines en Toscane. Dirigée aujourd’hui par le fils d’Italo, Sergio, son épouse Daniela et ses deux enfants, Rocca delle Macìe est l’un des plus importants domaines viticoles de la Toscane. Il nous propose ici avec cette cuvée «Moonlite» un vin blanc au profil moderne qui s’avère tout à fait recommandable. Le vin est très expressif au nez, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêches, de pommes et de fleurs blanches, ponctués de notes toastées et minérales. En bouche, le sucre résiduel perceptible équilibre la vive acidité du vin et confère à l’ensemble une richesse certaine. Le vin n’est pas dénué de fraicheur pour autant et reste digeste. L’ensemble est gourmand et se termine sur une jolie finale tout à fait savoureuse.

Servir à 10 °C. Particulièrement adapté à l’apéritif, au burger de dinde, à la lasagne aux fruits de mer, aux cigares au chou, aux côtelettes de porc, aux pâtes carbonara, ou au lapin à la moutarde.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 35% Chardonnay, 30% Vermentino, 20% Pinot grigio, 15% Trebbiano
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Symington, Altano Branco 2022 
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 15,60 $ / Code: 13859771

Tout à fait rafraîchissant, ce vin blanc sec portugais est idéal pour combler les besoins de tous les jours ou pour se sustenter de manière informelle à la maison en famille ou entre amis. La marque Altano appartient à la famille Symington qui élabore des vins dans le Douro depuis le 19e siècle. On nous propose ici, avec cette cuvée «Branco», un vin blanc frais, provenant de la vallée du Douro dans le nord du Portugal, qui est produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles les plus frais et les plus élevés de l’appellation. D’une vigueur juvénile, le nez se laisse emporter par des aromes de fruits tropicaux, de pommes, de poires et d’agrumes, enveloppés de notes florales et herbacées. Tonique et exubérant en bouche, son acidité vivifiante excite les papilles et appelle un autre verre. L’ensemble s’avère simple et léger, mais efficace.

Servir à 12 °C. Appropriés pour accompagner les burgers tropicaux au poulet, la salade asiatique, la longe de porc aux pommes, les crevettes grillées, les filets de doré aux agrumes, ou les pâtes sauce Alfredo.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 35% Viosinho, 30% Malvasia fina, 20% Moscatel galego, 15% Arinto
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Quinta da Ponte Pedrinha 2021 
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC
/
Prix: 15,65 $ / Code: 10760492

Propriété familiale depuis plus de trois siècles, la Quinta da Ponte Pedrinha bénéficie d’un emplacement privilégié dans la région du Dão. Située dans la sous-région de la Serra da Estrela à 400 mètres d’altitude avec ses vignobles cultivés sur des sols granitiques, elle donne vie à des vins de qualité supérieure qui reflètent fidèlement le terroir de cette région comme l’illustre délicieusement ce vin blanc sec issu d’un assemblage des cépages Encruzado et Malvasia Fina. Parfaitement équilibré, il dévoile des arômes de pommes, de poires, d’agrumes et d’amandes, nuancés de subtiles notes herbacées et de pierres mouillées. Expressif en bouche, il se démarque autant par sa pureté, sa fraîcheur, son intensité et sa texture, que par son élégance. L’acidité bien dosée soutient l’ensemble jusqu’à la finale aussi savoureuse que délicate. Un vin que l’on se plaît à découvrir.

Servir à 12 °C. Excellent avec le ceviche, l’escalope de veau au citron, le filet de sole poché sauce au vin blanc, la morue à la portugaise, ou les penne au prosciutto, parmesan et asperges.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 90% Encruzado, 10% Malvasia Fina
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Pajzos, Furmint, Tokaji 2022 
Tokai, Hongrie / Tokaji AOP /
Prix: 15,65 $ / Code: 00860668

Si vous ne connaissez pas encore le cépage «Furmint», celui-ci vous donne le prétexte idéal pour faire vos classes avec ce grand cépage de la Hongrie. Il est cultivé dans la région viticole de Tokaji et se trouve au nord-est de la Hongrie, vers les frontières de la Slovaquie et de l’Ukraine. Souvent utilisée pour produire des vins de dessert, cette cuvée est cependant vinifiée en vin sec. Tendue et très expressive, elle dévoile des arômes de pêches, de pommes vertes, de litchis, de menthe, de fruits tropicaux et d’agrumes, rehaussés de subtiles notes florales et salines. En bouche, elle se distingue par sa vive acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur et par son fruité croquant. L’ensemble est original, harmonieux, élégant, racé, net et bien équilibré. Parfait pour se faire plaisir sans se ruiner tout en sortant des sentiers battus.

Servir à 10 °C. À déguster à l’apéritif ou avec des sushis, des calmars farcis, des brochettes de poulet, des escalopes de veau au citron, un fish’n chips, une fondue au fromage, ou des moules à la provençale.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Furmint
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Esterhazy, Klimt, Grüner Veltliner 2023
Burgenland, Autriche / Südburgenland /
Prix: 15,65 $ / Code: 13632066

Située à 10 minutes de route en voiture du centre d’Eisenstadt, au pied de la Leithagebirge dans le Burgenland, en Autriche, la Weingut Esterhazy, l’un des plus grands producteurs de la région, est une porte d’entrée vers la région viticole de Neidlersee. Esterhazy est considéré comme un pionnier dans la production de vins de qualité dans cette région où le cépage Grüner Veltliner est le plus important d’Autriche. C’est d’ailleurs le cépage qui a été utilisé pour produire cette éclatante cuvée « Klimt ». Ce vin est empreint d’une grande fraîcheur qui témoigne de son passage en cuve d’acier inoxydable. On y retrouve des arômes de pommes, de poires, de pêches, de litchis et de pamplemousses, relevés d’une touche minérale, épicée et poivrée. La bouche suit et l’ensemble s’avère aussi équilibré qu’harmonieux. La finale est persistante et absolument savoureuse.

Servir à 12 °C. Convient particulièrement aux fruits de mer, à l’escalope de veau au citron, aux brochettes de crevettes, aux calmars frits, aux huîtres à la lime, ou aux plats asiatiques épicés.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine Bousquet, Unoaked Chardonnay 2022
Mendoza, Argentine / Valle de Tupungato IG 
                              agrobiologique
Prix: 15,65 $ / Code: 14195339

C’est en 1990 que Jean Bousquet a eu le coup de foudre pour un terrain pittoresque, isolé et aride, situé dans le district de Tupungato de la vallée d’Uco, dans la région de Mendoza en Argentine, près de la frontière avec le Chili. Il y a installé son domaine argentin et en a fait le lieu idéal pour cultiver des vins issus de l’agriculture biologique. Ce Chardonnay non boisé, bio et vegan, est un bon exemple de la grande qualité des vins qui y sont produits. Il s’agit d’un vin blanc sec particulièrement convivial et polyvalent qui laisse échapper des arômes de fruits tropicaux, de pommes vertes, d’agrumes, de melons et de pêches, magnifiés de notes florales. Belle présence en bouche avec une certaine rondeur et une grande vivacité qui laisse une agréable impression de fraîcheur en plus de conférer à l’ensemble un profil digeste.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le ceviche de poisson, les coquilles Saint-Jacques, le tartare de thon, les beignets de crabe, le risotto aux fruits de mer, la salade Waldorf, ou avec les calmars frits.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 


Alamos, Chardonnay 2023 
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 15,65 $ / Code: 00467969

Dans un paysage tout simplement splendide, avec la Cordillère des Andes comme toile de fond, la Bodega Catena Zapata produit des vins en Argentine depuis plus d’un siècle. Leur gamme Alamos représente tous d’excellents rapports qualité-prix, et ce Chardonnay en est une parfaite illustration. D’une belle couleur or pâle, il dévoile d’agréables arômes de pommes, de poires, de melons, d’agrumes, de fruits tropicaux et de miel, rehaussés de notes de beurre et de vanille. Le boisé est bien maîtrisé, pas trop dominant, laissant la part belle aux fruits. En bouche, le vin révèle une vivacité et une fraîcheur remarquables, avec une texture à la fois grasse, veloutée et souple qui enrobe le palais. Les saveurs persistantes mènent à une finale harmonieuse, alors que l’équilibre est au rendez-vous. Un Chardonnay moderne et bien fait, offert à juste prix.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie à la volaille grillée, aux poissons pochés en sauce, à la pizza aux fruits de mer, à la brochette de poulet sauce moutarde et miel, ou au carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Luis Felipe Edwards, Gran Reserva Roussanne 2023
Valle Central, Chili / Nancagua DO /
Prix: 15,70 $ / Code: 11948622

Luis Felipe Edwards est un important producteur chilien qui produit plus de 2,5 millions de caisses par an et exporte dans plus de 85 pays. Le domaine a été fondé en 1976 par Luis Felipe Edwards Sr., lorsqu’il a acheté un ancien domaine viticole dans sa propre vallée à Puquillay, à Colchagua. Aujourd’hui, c’est son fils aîné, Luis Felipe Jr qui dirige l’entreprise. On y produit une large gamme de vins qui sont reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix, comme en témoigne cette cuvée « Gran Reserva Roussanne ». Un vin expressif dévoilant des arômes de mandarines, de pêches, de melons, de mangues, de pamplemousses, de pommes vertes et de miel. L’aération ajoute des notes de fruits secs et d’agréables nuances boisées. En bouche, le vin se montre généreux et onctueux, avec un beau gras et une certaine richesse bien équilibrée par une acidité bien dosée.

Servir à 12 °C. Idéal avec le filet de saumon sauce miel et Dijon, le poulet à la mangue, les pâtes aux palourdes, le homard grillé, le risotto aux courgettes, ou l’escalope de porc à la salsa de pêche.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Roussanne
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Vale dos Santos 2022 
Vinho Verde, Portugal / Vinho Verde DOC
/
Prix: 15,75 $ / Code: 14512875

Frais, croquant et aromatique, ce Vinho Verde, produit par la Quinta dos Santos, est d’une grande élégance. La Quinta dos Santos a vu le jour en 2010 lorsque la famille dos Santos a décidé de revitaliser et de reconstruire l’ancien domaine familial dans la région de Vila Meã, Amarante, Portugal, au coeur du terroir du Vinho Verde. On y élabore une gamme de vins bien typés, dont ce «Vale dos Santos». C’est un vin sec, invitant, légèrement perlant, déployant des arômes de pommes vertes, de pêches, de fruits tropicaux et de citrons. En bouche, on perçoit le caractère minéral du vin et l’on apprécie sa grande vivacité qui apporte son lot de fraîcheur.

Servir à 10 °C. De bonne fréquentation pour les sardines grillées, le ceviche de pétoncle, le plateau de fruits de mer, la truite meunière, les salades, le porc aux palourdes, ou avec les plats asiatiques.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 34% Avesso, 33% Arinto, 33% Loureiro
Sucre résiduel: 6,e g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Dr. Loosen, Riesling 2022
Mosel, Allemagne / Mosel QbA
/
Prix: 15,75 $ / Code: 10685251

Un excellent riesling demi-sec d’entrée de gamme qui fera de nombreux adeptes. Il est produit par Ernst Loosen, un vigneron qui naquit au sein d’une famille allemande de grande tradition vitivinicole. Son domaine, situé sur les rives de la Moselle, a appartenu à sa famille pendant plus de 200 ans. Cette cuvée incarne parfaitement le style classique, élégant et racé des Rieslings de la région de la Moselle. Son faible niveau d’alcool en fait un vin facile à boire et son caractère minéral est tout à fait typique des rieslings allemands. Comme il s’agit d’un vin demi-sec, son taux de sucre résiduel est bien perceptible, quoique très agréable et bien équilibré. On y retrouve des arômes de pommes vertes, de poires, de citrons, de melons et de silex. La bouche, perlante à l’attaque, est portée par une vive acidité tout à fait rafraîchissante.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le poulet à l’ananas, le cari de saumon au lait de coco, les côtelettes de porc au miel, les crevettes sauce aigre-douce, ou les huîtres à la salsa sucrée-salée.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 45 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 8,5 %

 


Codorniu, Clasico Brut 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 15,75 $ / Code: 14848088

Même si Codorníu c’est vieux comme le monde, cela ne les empêche pas encore aujourd’hui de produire de très bons mousseux qui se positionnent parmi les meilleurs rapports qualité-prix de ce type de vin. Son histoire remonte au XVIe siècle et c’est la plus ancienne entreprise familiale d’Espagne et la 17e plus anciennes au monde. Après 18 générations, Codorníu continue d’être un symbole de continuité et d’innovation présentant une gamme de Cava impeccable. Celui-ci, le « Clasico » est un but qui affiche un 10 g/L de sucre résiduel complètement équilibré par une superbe vivacité qui tend le vin tout en lui conférant un profil particulièrement digeste. Très expressif, on y reconnait des arômes de pomme verte, d’abricot, de fruits secs, de fleurs blanches accompagnés de notes grillées. Parfait pour mettre des bulles dans vos soirées sans vous ruiner.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour animer vos cocktails, réceptions ou brunchs du week-end. Également efficace avec les canapés aux fruits de mer, le saumon fumé, ou les pâtes à la carbonara.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Leyda Reserva, Sauvignon Blanc 2022
Aconcagua, Chili / Vallée de Leyda DO /
Prix: 15,80 $ / Code: 14250377

Dans cette gamme de prix, c’est l’un des excellents Sauvignon blancs de la Valée de Leyda offert au Québec. La vallée de Leyda est une petite zone située sur le côté ouest de la chaîne côtière chilienne et à seulement 4 km de l’océan Pacifique. Particulièrement fraîche, cette vallée bénéficie de matins brumeux, de brises fraîches du Pacifique et d’un soleil éclatant l’après-midi, qui confèrent au Sauvignon blanc une acidité élevée et des saveurs de fruits mûrs. Expressif, pour ne pas dire loquace, celui-ci révèle des aromes de citrons, de pamplemousses, de mandarines, de fruits tropicaux, de poivre rose et d’aneth, entrelacés de notes herbacées et salines. Agréable pureté des saveurs en bouche pour ce vin blanc sec qui se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et par la richesse de sa texture. Élégante finale énergique et vivifiante.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le ceviche, la salade César, les brochettes de fruits de mer, les escalopes de veau au citron, le fish’n chips, les sushis, ou le macaroni au fromage et au homard.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,17 - TA: 7,5 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/24

 


Les Vents d'Ange, Cuvée Catherine 2023 
Québec, Canada / Vin du Québec IGP /
Prix: 15,80 $ / Code: 11833690

Cette vibrante cuvée «Catherine», produite par le «Vignoble Les Vents d’Ange», mérite une attention particulière. Situé au coeur du village de Saint-Joseph-du-Lac dans les Basses-Laurentides, ce domaine a été fondé en 1998. Aujourd’hui, il est dirigé par André Lauzon et sa fille Catherine, qui a donné son nom à cette cuvée. Ce vignoble se distingue par ses pratiques viticoles durables et respectueuses de l’environnement, ce qui n’est certes pas étranger au plaisir qui émane de ce vin blanc tout à fait original. Au nez, le vin est expressif, dévoilant des arômes de poire, de pêche, de fruits exotiques et de pamplemousse, rehaussés de notes florales. En bouche, il s’avère vif et frais, empreint d’une acidité bienvenue qui équilibre une rondeur subtile et souligne sa texture caressante. Jolie finale qui laisse une impression aussi durable qu’agréable.

Servir à 10 °C. Un bon choix à l’apéritif, ou il fera la part belle aux sushis, au homard, aux brochettes de jambon et d’ananas grillées, au fish’n chips, l’escalope de veau au citron, ou la fondue au fromage.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: Frontenac blanc, Swenson white, Castel, Kay Gray
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 05/24
 


Ijalba, Genoli 2023 
Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                              agrobiologique
Prix: 15,80 $ / Code: 00883033

Meilleur que jamais dans ce millésime 2022, le Viura de Vina Ijalba est devenu un incontournable en vin blanc rafraîchissant et il représente probablement un des meilleurs rapport qualité-prix dans les vins offerts autour de 16 $. Issu à 100 % de Viura, ce vin de soif, rafraîchissant au possible, est très invitant avec sa robe jaune pâle et ses arômes caractéristiques d'agrumes, de pêche blanche, de pomme verte et de poivre blanc. Un vin bien équilibré présenté dans un nouveau type de bouteille dotée d'une double épaisseur de verre anti-UV pour une meilleure protection du vin face à la lumière. Un vin biologique, donc produit sans engrais chimique, ni herbicide, qui apporte beaucoup de satisfaction pour un si bas prix.

À servir frais à 10 °C en apéritif ou avec une fricassée de volaille, des asperges, les canapés de crevettes, les poissons grillés, du hareng mariné à l'aneth ou encore avec les crustacés.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Viura

Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Dereszla, Furmint dry 2021
Tokai, Hongrie / Tokaji AOP
/
Prix: 15,85 $ / Code: 13479639

Fondé au 18e siècle, le Château Dereszla est situé au coeur de la légendaire région viticole hongroise de Tokaj-Hegyalja. La cave possède aujourd’hui soixante hectares de vignes, dont la plupart sont situées sur un plateau étroit, à 475 mètres d’altitude. Le sol, d’origine volcanique, confère aux vins de ce producteur une dimension minérale certaine. En plus de beaux liquoreux, la maison fait aussi d’intéressants vins blancs secs tels que ce «Furmint Dry». Un vin aussi original que racé qui dévoile un bouquet complexe évoquant les abricots secs, les pêches, les agrumes et les épices, entrelacés de notes florales, salines et d’une douceur miellée envoûtante. En bouche, une acidité bien dosée permet d’équilibrer la texture presque crémeuse et un brin de sucre résiduel. L’ensemble est distinctif, délicat et stimulant.

Servir à 12 °C. Fera honneur au plateau de fruits de mer, au Tartare de saumon, aux sardines grillées, à l’escalope de veau au citron, aux pâtes aux crevettes et citron, ou à la pizza aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 85% Furmint, 8% Kabar B, 7% Muscat
Sucre résiduel: 7,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Nieto Senetiner, Sémillon 2022
Mendoza, Argentine / Tupungato
/
Prix: 15,85 $ / Code: 13653001

Très aromatique, mais sans trop, ce sémillon argentin de l’appellation Tupungato étonne autant par sa vivacité que par sa structure. L’altitude est la caractéristique principale de cette appellation, avec des vignes cultivées à plus de 1600 mètres d’altitude. Bien qu’il soit assez rare de voir des vins secs issus à 100% de sémillon et malgré le fait que ce cépage a la réputation d’être assez difficile à cultiver, certains vignerons d’Argentine comme Nieto Senetiner parviennent à produire ce vin blanc fort savoureux et très intéressant. Le nez est loquace, dégageant des arômes de poires, de pêches et de pommes, enrichis de notes d’agrumes, de miel et d’épices. Belle intensité en bouche avec une étonnante fraicheur qui équilibre la rondeur et le gras du vin. L’ensemble est à la fois élégant et harmonieux.

Servir à 12 °C. Excellent en compagnie d’une polenta crémeuse au parmesan, des pétoncles poêlés, du Homard Thermidor, de la sole meunière, du tartare de saumon, ou des huîtres gratinées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sémillon
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Forstreiter, Gruuner 2023
Niederösterreich, Autriche / Wachau /
Prix: 15,85 $ / Code: 13657731

C’est le cadeau de remerciement que j’ai offert à mon opticien lors de mon dernier examen. Non seulement parce qu’il aime les lunettes et qu’il a un grand cou, mais surtout parce qu’il m’avait confié apprécier les vins vifs, frais et fruités, qualités que ce vin blanc autrichien possède à la perfection. Dès le premier regard, ce vin enchante par sa robe pâle, presque translucide, aux reflets verts délicats. Le nez est séduisant, débordant d’arômes vifs de pomme verte, de poire croquante, avec une touche subtile de poivre blanc et de fines herbes. On y perçoit aussi un léger «perlant» et cette dimension minérale unique, signature de l’appellation Wachau, rappelant les pierres chauffées au soleil après une pluie d’été. En bouche, l’attaque est franche, vive, presque mordante, puis s’épanouit en une texture soyeuse. Ce Grüner Veltliner dévoile aussi des saveurs d’agrumes, de citron vert, avec une finale légèrement saline.

Servir à 10 °C. Une valeur sûre pour escorter les sushis, le risotto aux fruits de mer, les acras de morue, les calmars frits, les canapés de saumon fumé et concombre, le cocktail de crevettes, ou les galettes de crabe.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24

 


Domaine Bellevue, Touraine 2023
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 15,90 $ / Code: 10690404

Ce vin blanc aérien, sapide et rafraichissant, typique des bons vins de Touraine, ne m’a jamais paru aussi réussi que dans ce millésime. Avant que Patrick Vauvy prenne la relève en 1985, quatre générations se sont succédé sur ce domaine. Situé dans la région de la Loire, plus précisément à Noyers sur Cher, le vignoble a profité d’investissements importants lui permettant de produire des vins d’une grande qualité à l’image de ce Touraine 2023, issu du cépage Sauvignon blanc. Il s’agit d’un vin blanc sec et expressif, laissant échapper un éventail d’arômes évoquant les agrumes, les mangues, l’ananas, les fruits de la passion et quelques notes herbacées et florales. Belle intensité en bouche, de la souplesse et du volume, ainsi qu’une superbe persistance des flaveurs caractérisent ce Sauvignon blanc à la fois élégant et racé. L’ensemble est bien équilibré et gourmand.

Servir à 12 °C. Conviendra à l'apéritif et pour escorter des brochettes de pétoncles, des escargots à la crème, des homards frits, des huîtres crues, des canapés d'asperges, un ceviche de crevettes.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


El Coto, Verdejo 2023
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 15,90 $ / Code: 14716860

Depuis sa fondation en 1970, El Coto a su gagner la confiance des amateurs de vin du monde entier grâce à son engagement envers la qualité et son respect pour l’héritage vinicole de la région. Le domaine, en plus d’être l’un des plus grands de la Rioja, fait preuve d’un savoir-faire qui se reflète dans chaque bouteille, notamment dans cette cuvée Verdejo 2023. Le nez est un bouquet parfumé qui marie à merveille des arômes de fruits tropicaux, tels que l’ananas et le fruit de la passion, à des notes subtiles d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque franche et vive offre une acidité rafraîchissante qui soutient des saveurs de pomme verte, de poire juteuse, et une pointe d’herbes aromatiques, rappelant le thym et le fenouil. La finale, persistante et élégante, révèle une légère amertume caractéristique du cépage Verdejo.

Servir à 10 °C. Parfait avec le ceviche, le fish'n chips, les brochettes de fruits de mer, l'escalope de veau au citron, le feuilleté aux escargots, ou avec le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24

 


Chéreau-Carré, Réserve numérotée 2023  
Val de Loire, France / Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC
/
Prix: 15,90 $ / Code: 00365890

Chéreau-Carré est un nom associé au vin de Muscadet depuis presque 600 ans. Aujourd’hui, la troisième génération de la famille Chéreau s’investit dans le vignoble de cette vénérable propriété. Cet excellent producteur impressionne avec ce savoureux muscadet de soif, léger, et tout en dentelle! Caractérisé par sa fraîcheur aromatique et sa bouche expressive, ce Chéreau-Carré se distingue avec un profil d’une grande minéralité tout en exprimant des flaveurs persistantes de limes, de poires et d’amandes, suivies d’une belle finale aérienne et croquante à souhait. Vif et nerveux, le vin a gardé une partie de son gaz carbonique naturel résultant de la fermentation; ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur et son fruit. Sûrement l’un des meilleurs muscadets dans cette gamme de prix. Jolie persistance des flaveurs. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux une salade de crevettes, un filet de sole meunière, des huîtres fraîches et jus de citron, des moules et palourdes vapeur, la fondue au fromage, ou encore avec la raclette.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Thymiopoulos, Atma 2023
Naoussa, Grèce / Epitrapezios inos VDT /
Prix: 15,95 $ / Code: 13476201

Ce vin blanc sec, léger et particulièrement floral, né dans les vignobles baignés de soleil de Thymiopoulos, est l’expression fidèle du terroir unique de la Grèce. Ainsi, cette cuvée «Atma» est issue d’un assemblage singulier conjuguant les cépages indigènes Xinomavro (cépage noir, ici vinifié en blanc), Malagousia et Roditis. Chaque gorgée de ce vin de soif transporte instantanément celui qui le déguste au coeur des paysages luxuriants de la Grèce. Il charme d’abord par sa robe d’un jaune pâle éclatant, préambule à une expérience sensorielle vivifiante. Il libère des arômes délicats de fleurs blanches, entrelacés de notes d’agrumes, de pommes et de poires. En bouche, la fraîcheur est immédiatement palpable, soutenue par une acidité bien équilibrée qui structure le vin et prolonge ses saveurs. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Un bon choix à l’apéritif ou pour escorter les avocats grillés, les burgers tropicaux de poulet, les rouleaux de printemps, les crevettes grillées, ou les langoustines à la lime.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Malagousia, Xinomavro, Roditis
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Banfi,  Fumaio 2023
Toscane, Italie/
Toscana IGT /
Prix: 16,00 $ / Code: 00854562

Ce «Fumaio», de la réputée maison Banfi, est un vin blanc italien qui se distingue par son assemblage original de chardonnay et de sauvignon blanc. Il révèle avec brio fraîcheur et finesse, qualités essentielles d’un excellent vin de soif. Au fil des ans, il s’est imposé comme un choix incontournable dans cette gamme de prix. Sec et vivifiant, il dévoile des arômes de pommes, de poires, de pamplemousses, ainsi que des nuances de fleurs blanches et de fruits exotiques, enrichies d’une subtile touche mentholée. Léger et polyvalent, il brille par sa sapidité et son caractère agréable, qui le rend aussi facile à boire qu’à aimer. Son profil croquant et rafraîchissant culmine en finale avec une exquise pointe d’herbes et de fenouil, ajoutant une dimension supplémentaire à sa complexité. Simple sans être simpliste, bien fait et d’une efficacité redoutable.

Servir à 12 °C. Il ne fera qu'un avec le saumon grillé, la salade de crevette et agrumes, le linguine au saumon fumé et à la crème, le poulet au miel et à la moutarde, ou avec le fettucine alla carbonara.
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépages: Sauvignon blanc, Chardonnay
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Edetaria, Via Terra 2023
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO
/
Prix: 16,00 $ / Code: 13802969

Situé à Gandesa, dans la zone centrale de Terra Alta, Edetària produit du vin uniquement à partir de raisins cultivés sur ses propres vignobles. Cette cuvée «Via Terra» est élaborée à partir d’un assemblage de deux vendanges: une vendange précoce apporte toute la fraîcheur et les arômes de fruits, et une seconde vendange, environ deux semaines plus tard, renforce la structure du vin. Après fermentation, l’assemblage final est effectué et le vin est élevé sur ses lies naturelles. On obtient alors ce vin blanc sec qui déploie des arômes de poires, de melons, de pommes vertes, de pamplemousses et de citrons, ponctués de notes de coriandre et de fleurs blanches. La bouche suit, moyennement corsée et bien texturée, reprenant les parfums perçus au nez en y incorporant une touche saline. Agréable vivacité qui équilibre la richesse du vin.

Servir à 12 °C. Plaisir assuré avec les nems au crabe, le cari de poissons, le potage à la courge, la brandade de morue, la lasagne au thon, les pâtes aux fruits de mer, ou les sardines frites.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grenache blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Clos Amador, Cava Reserva, Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 16,05 $ / Code: 12888182

Offert sous la barre des 17 $, ce Cava Brut s’avère un excellent achat en matière de vins mousseux espagnol. Élaboré selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation réalisée en bouteille), il est produit par Pere Ventura dans la région de Sant Sadurní d’Anoia, dans la région du Haut Penedés, à partir d’un assemblage de macabeo, xarel-lo et parellada. Les bulles sont étonnamment fines pour un mousseux de cette gamme de prix. C’est un vin léger et floral qui laisse échapper des arômes de poires, d’agrumes, de citrons verts et de pommes vertes, rejoints par des notes de fruits secs. En bouche, la texture est presque crémeuse et la matière fruitée est bien soutenue par une acidité rafraîchissante. Les saveurs offrent une bonne persistance et l’ensemble est à la fois bien typé et équilibré. Simple, mais efficace.

Servir à 8 °C. Approprié à l’apéritif ou pour accompagner les bouchées de melon et prosciutto, les calmars frits, les brochettes de crevettes, les huîtres gratinées, ou les rouleaux printaniers.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 35% Macabeo, 35% Xarel-lo, 30% Parellada
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Weingut Stadt Krems, Grüner Veltliner 2023 
Kremsal, Autriche / Qualitätswein /
Prix: 16,05 $ / Code: 00532440

Ce vignoble Autrichien, un des plus anciens de ce pays, produit des vins impeccables. Malheureusement, les vins autrichiens ne sont pas très connus en Amérique. C’est dommage, car l’Autriche produit d’excellents vins, dont ce vin blanc, formidablement rafraîchissant, issu d’un cépage local, le Grüner Veltliner. Limpide et brillant, il est d’une teinte paille pâle, et se distingue par un nez aromatique aux parfums épicés, poivrés et fruités avec des arômes rappelant la poire, la pomme, et les agrumes, rehaussés d’un soupçon de miel. Un vin vif et aérien, agréable autant que désaltérant, à la texture veloutée, faisant preuve d’une bonne longueur en bouche et d’un bel équilibre. Une acidité bien présente et justement dosée équilibre le sucre résiduel et apporte au vin une grande buvabilité. Offert autour des 15 $, c’est un très bon achat!

Servir à 10 °C. Conviendra parfaitement pour l’apéritif, les fondues au fromage, la salade de crevette, les sushis sauce épicée, l’escalope de veau au citron, les pattes de crabe, ou le poulet au paprika. 
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépages: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Le Pive Blanc 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/                             agrobiologique
Prix: 16,05 $ / Code: 13806097

Reconnu non seulement pour son vin rosé, qui jouit d’une popularité incontestée sur notre marché, le Domaine Le Pive se fait remarquer également grâce à ce vin blanc sec et sapide. Ce dernier, véritable archétype du vin plaisir, chaleureux et plein d’audace, se distingue par un bouquet vif et singulier. Il libère des arômes envoûtants de fruits blancs et d’abricots à la maturité parfaite, entrelacés de notes florales délicates d’acacia, d’aubépine, et de chèvrefeuille. Cette richesse aromatique est délicatement entrelacée par des notes salines, un héritage précieux de sa proximité avec la mer. Dès la première gorgée, il surprend par sa vivacité, reflétant avec fidélité la palette aromatique fruitée et florale, tout en révélant un équilibre surprenant et une fraîcheur cristalline, qui lui confèrent un caractère et une élégance hors pair. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Fort délicieux avec la sole meunière, les pâtes au pesto, les moules, la salade, les rouleaux de printemps, les calmars frits, l’escalope de veau au citron, ou les brochettes de crevettes.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Viognier, Sauvignon blanc, Roussanne
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Conde Valdemar, Blanco 2023
Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix: 16,05 $ / Code: 13385309

Cinq générations de la famille Martinez Bujanda se sont succédé à la tête de Bodegas Valdemar. Fondé en 1889, le domaine familial compte sur un vignoble de 450 hectares, ce qui en fait l’un des plus grands domaines de la Rioja. On y élabore une intéressante et délicieuse gamme de vins, dont cet excellent vin blanc sec de la gamme Conde Valdemar. Au nez, le vin s’avère pimpant et gourmand, laissant échapper des arômes de pêches, de pommes, de poires, d’agrumes (citron et pamplemousse), escortés de quelques notes de fruits exotiques. La bouche est agréable avec une attaque tendre et fraîche dans laquelle on retrouve une délicieuse impression de salinité tout en étant animée par un bon support acide qui lui donne de la nervosité et du dynamisme. L’ensemble s’avère empreint d’une agréable vivacité et s’achève sur une jolie finale acidulée.

Servir à 10 °C. Le compagnon idéal de l’escalope de veau au citron, de la brandade de morue, de la chaudrée de palourdes, de la fondue au fromage, des galettes de crabe, ou de la pizza aux crevettes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Viura, 25% Tempranillo Blanco, 15% Malvasía
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 6,14 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Terra Viva, Pinot Grigio 2023
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle Venezie DOC /                       agrobiologique
Prix: 16,05 $ / Code: 13710811

Fondé en 1985 par la famille Nardi, Perlage Wines est reconnu en Italie pour ses vins bios. Cette société a été la première à recevoir la certification biologique en 1981, puis la 1re de cette région à obtenir la certification biodynamique en 2005. On y produit des vins, dont cette marque « Terra Viva », dans le plus total respect de l’environnement. Ainsi, ce Pinot Grigio biologique Terra Viva est issu de vignes qui ne sont traitées qu’avec des substances naturelles. Il en résulte un vin aussi racé que délicieux, dévoilant des arômes de poires, de pommes vertes, de melons et d’agrumes, entrelacés de légères notes florales et salines. Magnifique présence en bouche, bien texturé, ample et fort bien équilibré, le vin n’oublie pas ses devoirs de fraîcheur et d’élégance. L’ensemble est harmonieux et facile à aimer.

Servir à 12 °C. Il peut tout à fait être bu à l’apéritif, où avec des pâtes aux crevettes et citron, du bar grillé, du homard grillé, des calmars frits sauce citronnée, ou une pizza aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Cupcake, Chardonnay 2023
Californie, États-Unis / Central Coast  /
Prix: 16,05 $ / Code: 11372791

Située dans le comté de Monterrey, en Californie, là où les journées chaudes cèdent la place aux nuits fraîches, le domaine Cupcake profite pleinement de l'influence de l'océan Pacifique qui, en refroidissant les nuits, ralentit le processus de croissance, tout en permettant aux raisins de mûrir un peu plus lentement que dans les régions plus chaudes. Cette croissance plus lente combinée à la température fraîche des nuits conduit à un niveau plus équilibré des acides et des sucres, ce qui ajoute à la complexité et la structure de ce Chardonnay américain. Un vin blanc aux arômes de citron, de pomme, de vanille et d'épices. En bouche, la texture est veloutée, presque crémeuse, l'apport du chêne est bien réel, un peu affirmé, alors que la vivacité apporte fraîcheur à l'ensemble. Pour ceux qui aiment le style, c'est un bon achat.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les « crab cakes », les brochettes de poulet, les pâtes aux fruits de mer, les pétoncles poêlés, le saumon grillé, ou le jambon à l'ananas.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay

Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Louis Roche, Saumur 2023
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC
/
Prix: 16,10 $ / Code: 00918243

Le cépage Chenin blanc est l'un des cépages les plus sous-estimés et méconnus des amateurs de vin. Pourtant, lorsqu'il est entre des mains expertes, il produit des vins d'une grande finesse aux qualités remarquables. Et c'est exactement ce que nous livre ce Saumur 2022 proposé par la maison Louis Roche. Un vin sec d'une grande finesse, au nez très expressif qui déploie une panoplie d'arômes évoquant le citron, le pamplemousse, les fleurs blanches et le miel, rehaussé par des notes crayeuses. Une belle présence en bouche avec de la rondeur, de la richesse, du gras et une superbe vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur et d'élégance au vin. Les flaveurs sont à la fois raffinées et persistantes, caressant le palais tout en nous escortant jusqu'à une délicieuse finale aux notes salines. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéritif, il conviendra également à la paella aux fruits de mer, aux poissons en sauce, à la blanquette de veau, à la fricassée de porc, ou aux linguines aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100 % Chenin

Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


El Petit Bonhomme, Blanco 2023 
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix: 16,10 $ / Code: 12533541

Nathalie Bonhomme aime autant nous faire découvrir l’Espagne à travers ses vins, que faire découvrir le Québec aux Espagnols à travers sa personnalité flamboyante. Elle réussit l’un comme l’autre avec brio. Cette fois, elle récidive en nous proposant la version «Blanc» de son «El Petit Bonhomme». Pour ce faire, Nathalie Bonhomme a jeté son dévolu sur le cépage Verdejo, plus précisément sur de vieilles vignes de plus de 50 ans qui poussent au coeur de l’appellation Rueda. Il en résulte un vin blanc sec et aromatique, au profil on ne peut plus classique, qui déploie des effluves de mangue, de pêche, d’agrumes et de menthe. En bouche, c’est comme une petite gorgée d’été, avec un beau gras, des notes minérales et de l’amplitude, sans oublier les flaveurs persistantes qui s’acheminent joyeusement vers une finale tout à fait rafraichissante.

Servir à 12 °C. Fort agréable à l’apéritif ou avec le ceviche d’huîtres, les escargots à la crème, la brandade de morue, les huîtres frites, les moules marinières, ou la pizza aux fruits de mer sur le gril.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,34  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Chateau Calabre 2023
Sud-Ouest, France /
Montravel AOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 10258638

La première qualité d’un vin, c’est d’être agréable. Difficile de l’être plus que ce blanc sec, toujours impeccablement vinifié par Daniel et Catherine Hecquet. Léger et tout à fait savoureux, ce Montravel empreint d’une étonnante fraicheur apporte beaucoup de satisfaction pour un vin offert autour de 17 $. La robe est teintée de jaune avec des reflets verts, alors que le nez, très aromatique, laisse échapper des arômes de pierre à fusil, d’agrumes, de fruits blancs et de poivre, complété par une subtile touche florale. En bouche, les flaveurs sont bien présentes et de bonnes longueurs, la texture est souple alors qu’une pointe de CO2 d’origine fermentaire renforce la fraicheur et la sapidité du vin. Un vin équilibré et harmonieux, tout à fait gourmand, qui se termine sur une jolie finale qui s’achève sur des notes acidulées.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner les fruits de mer, l'escalope de saumon au citron, le risotto de crevettes, le fettucine au saumon fumé, ou encore la lasagne de poissons au pesto.
Apogée anticipé : 2024-2026
Cépages: 50% Sauvignon blanc, 40% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 4,10 g/L - Alcool: 13 %

 


Mouton Cadet 2023
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 16,15 $ / Code: 00002527

Les vins « Mouton Cadet » sont au Québec depuis toujours, ou presque. Ils sont présents sur les étalages de la SAQ depuis tellement longtemps que bien des gens ne les remarquent plus. Pourtant, une relecture récente de ces vins démontre clairement qu'ils sont tout à fait agréables à déguster et plus croquants que jamais. Certes, Mouton cadet est un vin industriel, en fait c'est une marque de commerce, mais on ne vend pas 12 millions de bouteilles de vin dans le monde sans produire un vin de qualité. Et comme vin blanc de tous les jours, proposé autour des 17 $, difficile de trouver mieux. La robe est jaune clair et le nez présente d'agréables odeurs de fleurs blanches, de pomme, de tilleul et de pamplemousse rose. Beaucoup de fraîcheur en bouche, ajoutée à la texture suave et à la rondeur, en fait un vin particulièrement digeste et polyvalent.

Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux huîtres, aux langoustines, aux rillettes de saumon, au feuilleté de crabe aux pointes d'asperges, aux homards à l'armoricaine, ou au tajine de poissons au fenouil.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70 % Sauvignon blanc, 28 % Sémillon et 2 % Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Piattelli, Torrontes Reserva 2022
Salta, Argentine / Valle de Cafayate IG /
Prix: 16,15 $ / Code: 13401680

Fondée en 2013, Bodega Piattelli Cafayate est la plus récente des deux caves Piattelli. Elle est située dans la région de Salta en Argentine et l'on y élabore une intéressante gamme de vins, dont cette éclatante cuvée issue du cépage Torrontes Riojano, un cépage croquant et complexe, cultivé à 1800 mètres d'altitude, où des amplitudes thermiques extrêmes produisent des raisins pleins de saveurs. Facile à boire, à aimer et délicieusement expressif, il se distingue par son fruité et sa délicieuse richesse tropicale. Il s'agit d'un vin blanc sec qui révèle des arômes de poires, d'ananas, de pommes, de pêches, de citrons, d'abricots et de litchis, entrelacés de notes florales et d'une pointe de basilic. La bouche suit, avec un beau gras et en reprenant les fragrances perçues au nez. L'ensemble est équilibré et se conclu sur une finale vive et rafraîchissante.

Servir à 12 °C. Convient tout à fait aux bouchées de pétoncles sur salsa fruitée, aux crevettes au basilic thaï, au homard grillé à l'asiatique, à la pizza aux fruits de mer, ou à la salade asiatique.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Torrontes
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 14 %

 


Peter Lehmann, Layers blanc 2023
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide Valley /
Prix: 16,15 $ / Code: 11905841

Cette cuvée « Layers » (couches en français) porte bien son nom, car on y découvre une série d’agréables couches de saveurs qui excitent tour à tour nos cils olfactifs et nos papilles. Cette complexité n’est pas étrangère à l’assemblage de Sémillon, de Muscat, de Gewurztraminer, de Pinot gris et de Chardonnay, qui compose ce vin blanc gorgé de fruits, presque croquant. Le vin s’exprime sur un bouquet composé d’arômes évoquant le citron, la mandarine, la poire, la pêche et les épices, rehaussés d’une touche florale, de notes légèrement végétales et d’un soupçon de cire d’abeille. Rond et bien structuré en bouche, le vin offre une texture suave, presque crémeuse, alors que les flaveurs se succèdent sur une exquise longueur pour le plus grand plaisir des papilles. L’acidité équilibre parfaitement le sucre résiduel et confère au vin un profil relativement digeste. 

Servir à 10 °C. Exquis avec la salade Waldorf, les rouleaux de printemps au homard, les calmars frits avec citron, le flétan grillé, le houmous, la soupe-repas asiatique, ou les brochettes de pétoncles.  
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépages: 39% Sémillon, 23% Muscat, 16% Gewurztraminer, 16% Pinot gris,
             6% Chardonnay.
Sucre résiduel: 9,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,04 g/L - Alcool: 11,5 %
 


Cune, Monopole 2019
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,20 $ / Code: 12636760

Assurément l’un des meilleurs vins blancs espagnols dégustés cette année. Produit par la maison Cune (dont le nom fait référence aux initiales CVNE pour Compania Vinicola del Norte de Espana, mais dans la pratique courante tout le monde dit Cune « coo-nay »), ce vin blanc tout à fait charmeur est empreint d’une superbe finesse et d’une grande élégance. C’est un vin blanc sec issu entièrement du cépage autochtone Viura. Au nez, le vin est particulièrement séducteur avec ses arômes de fleurs blanches, de fruits tropicaux frais, de pamplemousse et d’herbes sauvages, rehaussés de notes de fenouil et de mandarine. En bouche, on perçoit une légère minéralité qui ajoute à l’impression de fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistantes, alors qu’une agréable amplitude et qu’une délicieuse richesse complètent le tableau. Fort bon!

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les brochettes de crevettes et de pétoncles aux agrumes, la paella, les huîtres gratinées, l’escalope de veau au citron, le flétan grillé, les coquilles Saint-Jacques.
 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Viura
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,29 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13 %
 


Bodega Piedra Negra, Pinot gris 2023 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /                                                   agrobiologique
Prix: 16,20 $ / Code: 00556746

En Argentine, aux pieds de la Cordillère des Andes, François Lurton a fondé la Bodega Piedra Negra. C’est là qu’il tire pleinement profit du terroir unique à cette région pour élaborer ce savoureux Pinot Gris. Conditions climatiques extrêmes, haute altitude et sols rocailleux contribuent ainsi à la richesse de ce vin blanc sec au profil aussi élégant que digeste. Le nez est expressif, déployant des arômes de zestes d’orange, de poires, de pommes, de citrons et de fleurs soutenues par des notes minérales. C’est un vin souple et agréable, à la bouche juteuse et généreuse, empreinte d’une relative acidité et qui se distingue par ses flaveurs nettes qui s’attardent sur une appréciable longueur. Bref, un Pinot gris tout à fait engageant, bien texturé et d’une exquise fraîcheur, qui s’affirmera assurément comme une des valeurs sûres de l’année.

Servir à 12 °C. Conviendra particulièrement aux entrées de saumon fumé, au risotto crémeux aux champignons, au poulet rôti, à la polenta au gorgonzola, ou aux pétoncles au beurre blanc.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot Gris
Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: 3,50 - TA: 5,38 g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine Skouras, Cuvée Prestige 2022 
Peloponnese, Grèce / Vin de pays de Peloponnese /
Prix: 16,20 $ / Code: 11097469

Le Péloponnèse, cette superbe région de la Grèce, riche en ruines et fière de son histoire, est cultivé de vignes de plus d'un siècle. C'est là, en 1986, que George Skouras, propriétaire, oenologue et vigneron du Domaine Skouras, a fondé son entreprise. Il y produit une gamme de vins, faits en majorité à partir de cépages indigènes, qui sont tous d'excellente qualité. Par exemple, cet affriolant blanc, paré d'une robe jaune vif rehaussée de reflets verts, fort sympathique au nez, dégage des parfums de fleurs blanches, de melon et d'agrumes avec un soupçon de menthe. En bouche, la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur, alors que la richesse de la texture enveloppe le palais et que les flaveurs s'attardent juste assez longtemps pour combler nos papilles de plaisir. Un vin de soif tout à fait original et satisfaisant.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour tenir compagnie aux pétoncles grillés, aux sardines fraîches grillées, à la salade de verdure avec des crevettes grillées, ou aux calmars frits.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Moschofilero, Roditis
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12%
 


I Stefanini, Il Selese 2023
Vénétie, Italie / Soave DOP 
Prix: 16,20 $ / Code: 13841431

Du bonheur en toute simplicité, ou la preuve qu’un vin n’a pas besoin d’être compliqué pour être agréable! Parmi les vins blancs classiques italiens, surtout dans cette gamme de prix, quand c’est bien fait tout en restant authentique, on ne peut qu’être heureux de son achat. En ce sens, cette cuvée «Il Selese» remplit parfaitement sa mission. Tout à fait fidèle à l’image que l’on se fait d’un bon Soave, il se distingue par sa fraîcheur et une intéressante minéralité. Issu du cépage autochtone Garganega, le vin est sec et délicat, dévoilant des arômes de pêches, de pommes, d’abricots, de zestes d’orange, d’amandes et de fruits tropicaux, entrelacés de notes salines et florales. Belle présence en bouche avec une acidité vivifiante, une agréable amplitude et des saveurs nettes qui nous escortent jusqu’à une jolie finale minérale.

Servir à 12 °C. Idéal pour tenir compagnie aux calmars frits, aux huîtres à la lime, aux moules au pistou, aux pâtes aux fruits de mer, à l’escalope de veau au citron, ou à la fondue au fromage.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Seméli, Oreinos Helios 2023
Péloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix: 16,20 $ / Code: 13571646

Les vins blancs grecs possèdent un charme indéniable, particulièrement lorsqu’ils mettent en avant des cépages autochtones expressifs comme le fait remarquablement cette cuvée «Oreinos Helios» de Semeli Estate. Fondé en 1979, ce domaine prestigieux se dresse fièrement à 600 mètres d’altitude sur les pentes ondoyantes de Koutsi dans la célèbre région de Némée, reconnue pour ses vins d’exception. Ce vin est un assemblage captivant, dominé à 80 % par le Moschofilero, cépage indigène élégant, complété de Sauvignon blanc, qui ajoute une touche internationale. Il en résulte un ensemble harmonieux et vivifiant, dévoilant des arômes de citron, pamplemousse, fruits exotiques et melon, avec des effluves floraux délicats. En bouche, la minéralité prégnante souligne une fraîcheur impressionnante. Sec et équilibré, cet excellent rapport qualité-prix illustre bien la richesse des terroirs grecs.

Servir à 10 °C. Idéal avec les pâtes aux fruits de mer, les sushis, les calmars frits, les rouleaux de printemps, le flétan poché, les légumes grillés, ou les brochettes de crevettes et pétoncles grillées.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Moschofilero, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 12 %
 


Botter, Santi Nello Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco di Valdobbiadene DOC
/                     agrobiologique
Prix: 16,25 $ / Code: 10540730

Règle générale, le Prosecco est un vin mousseux qui a intérêt à être consommé jeune (dans l’année où il a été mis en marché) afin de pouvoir apprécier la pleine mesure de ses saveurs, de ses parfums et de son effervescence. Cette cuvée Santi Nello ne fait pas exception à la règle. Élaborée selon la méthode Charmat (seconde fermentation en cuve pressurisée), cette petite aubaine en matière de mousseux est un vin de bonne vivacité, presque nerveux, dégageant des bulles abondantes et festives qui invitent à la réjouissance, et ce, en toutes saisons. Fait à partir du cépage Glera, on y reconnait des arômes de fruits blancs, principalement la pomme, mais aussi la pêche blanche escortée d’une pointe d’amande. Offert à moins de 16 $, ce mousseux élancé et bien équilibré, dont les bulles excitent autant l’oeil que les papilles, s’avère tout à fait recommandable!

Servir frais, à 8 °C. Il fera bonne impression à l'apéritif ainsi qu'en accompagnant les entrées de crustacés, les canapés de poisson fumé, le fish and chips, ou les plats légers à base de poisson.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera

Sucre résiduel: 14 g/L - pH: 3,3 - TA: g/L - Alcool: 11 %

 


Robert Mondavi, Vint Chardonnay 2022 
Californie, États-Unis / California
AVA /
Prix: 16,25 $ / Code: 00379180

Typiquement californien, ce Chardonnay pas compliqué est tout à fait recommandable. Il est produit par Robert Mondavi Winery, l’un des producteurs de vin qui figure parmi les plus admirés de la Napa Valley, en Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi lui-même, cette société est largement reconnue pour avoir relancé l’ère moderne de l’industrie vinicole en Californie. Puis, en 2004, la marque Robert Mondavi a été vendue au géant Constellation Brands. Depuis, on y perpétue la philosophie de Robert Mondavi en profitant du magnifique terroir des vignobles de la côte californienne pour produire d’excellents vins, telle cette excellente cuvée «Vint Chardonnay». Le nez révèle des arômes de pommes, d’agrumes et de fruits tropicaux, enrichis par des nuances épicées de chêne français et des odeurs invitantes de pain cuit au four et de vanille.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les côtelettes de porc, la lasagne aux fruits de mer, la bisque de homard, le pâté au poulet, les pâtes Alfredo, le poulet rôti, ou la salade Cobb californienne.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 97% Chardonnay, 3% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Seaside, Chardonnay 2023 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 16,25 $ / Code: 13595971

Les adeptes de Chardonnay californien seront heureux de découvrir ce nouveau venu sur les étagères de la SAQ. Commercialisé sous la marque Seaside, propriété du géant Constellation Brands qui en assure la commercialisation, ce chardonnay conviendra autant le soir autour d’un bon feu que le jour pour dégourdir vos papilles pendant que vous cuisinez ou apprécier un bon livre. Même si le Chardonnay est presque indémodable, il est souvent victime de sa popularité et malheureusement certains producteurs l’abaissent au rang de caricature. Heureusement, ce n’est pas le cas ici. Bien que ce soit un Chardonnay modeste et facile à apprécier, on y retrouve ses origines californiennes avec ses notes boisées entrelacées d’arômes de poires, de pommes et de pêches. Bref, un bon chardonnay de base, bien équilibré et pourvu d’une agréable fraîcheur.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au burger de dinde, aux pâtes Alfredo, aux cigares au chou, au pâté au saumon, aux coquilles Saint-Jacques, ou au filet de porc glacé à l’érable.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


La Sablette, Muscadet-Sèvre et Maine sur lie 2023
Vallée de la Loire, France / Muscadet-Sèvre et Maine AOC /
Prix: 16,25 $ / Code: 00134445

C’est probablement l’un des vins qui se marie le mieux aux huîtres et autres types de fruits de mer. Le muscadet est un vin blanc sec reconnu en appellation d’origine contrôlée depuis 1936. Il est fabriqué à partir d’un cépage unique : le melon de Bourgogne, aussi appelé Muscadet (mais rien à voir avec le Muscat ou la Muscadelle). Pour avoir droit à la mention «Muscadet sur lies», il faut que le vin, après un hiver passé en cuve, repose toujours sur ses lies (dépôts formés au fond de la cuve) jusqu’au moment de la mise en bouteille. C’est d’ailleurs une des raisons qui expliquent le beau fruité de ce vin de soif aussi vif que rafraîchissant. C’est un vin cristallin dans lequel l’on reconnaît des arômes de fleurs blanches et de citron escortés de notes de fruits exotiques. On sent un subtil perlé en bouche et beaucoup de finesse empreinte d'une élégance évidente.

Servir à 10 °C. Excellent en apéritif, il convient particulièrement bien aux huîtres, aux fruits de mer, aux crudités, à la raclette, à la salade niçoise, ou aux fromages légers.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Segura Viudas, Brut Organic
Catalogne, Espagne / Cava mousseux /
Prix: 16,25 $ / Code: 15416560

Depuis plus d'un siècle, Segura Viudas produit ce vin effervescent selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée «Brut Organic» reflète bien la typicité et les caractéristiques des mousseux de l'appellation «Cava». Bien ancrée dans le riche héritage espagnol et située sur une propriété qui date du 11e siècle, la maison Segura Viudas s'appuie sur cet héritage, pour créer ce Cava aussi sophistiqué qu'abordable. Facile à aimer, ce vin effervescent sec déployant de beaux chapelets de bulles se distingue par ses arômes de fruits blancs, d'agrumes, de pêches et de fruits tropicaux escortés de légères notes florales. La bouche reste assez simple, mais tout de même savoureuse et festive, démontrant une très agréable fraîcheur. Un Cava classique offert à prix doux qu'il vaut la peine de toujours avoir sous la main.

Servir à 10 °C. Idéal pour commencer un repas, ou tenir compagnie aux plats de pâtes, au poulet grillé, aux crevettes, à la soupe de courge musquée crémeuse, ou avec des oeufs brouillés et saumon fumé.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarel-lor
Sucre résiduel: 8,3 g/L - pH: 2,95 - TA: 3,95 g/L - Alcool: 11,5 %
 


Errazuriz, Chardonnay Max Reserva 2023
Aconcagua, Chili / Valle de Aconcagua DO
/
Prix: 16,25 $ / Code: 00902916

Un excellent Chardonnay qui fait la preuve qu’un très gros producteur peut offrir des vins à prix modeste de grande qualité. Errazuriz, c’est près d’une quarantaine de cuvées différentes qui sont catégorisées en cinq gammes distinctes, dont cette gamme Max Reserva. Le Chardonnay utilisé pour cette cuvée provient de vignobles qui ont été plantés en 1997 dans la région de La Escultura, un domaine à l’ouest de Santiago, à seulement 32 km du Pacifique dans la vallée de Casablanca. Sur ce vignoble, les brises fraîches maritimes facilitent la maturation qui se fait graduellement tout en assurant un bon taux d’acidité. Le résultat est un Chardonnay invitant qui se distingue par ses notes lactées et ses arômes de poires, de pommes, de fruits tropicaux et d’épices. Subtile minéralité, excellent équilibre, de la fraîcheur et une bonne amplitude en bouche.

Servir à 12 °C. Idéal avec les coquilles Saint-Jacques, les fettucinis carbonara, les cigares au chou, le burger de dinde, les côtelettes de porc, la dinde de Noël, ou avec les cuisses de poulet grillées.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Vida Organica, Sauvage 2024 
Mendoza, Argentine / Santa Rosa IG /
                                  agrobiologique
Prix: 16,25 $ / Code: 14494611

Propriété de la famille Zucardi, la bodega Santa Julia est située dans l’est de Mendoza, en Argentine. Marque de vin importante en Argentine, la Bodega Santa Julia est reconnue pour ses excellents rapports qualité-prix. Cette cuvée «Vida Organica, Sauvage» faite à partir de Viognier cultivé selon les principes de l’agriculture biologique en est un parfait exemple. C’est un vin qui se présente dans une belle robe jaune paille, ornée de reflets argentés, limpide et brillante. Le nez est fin et typé avec des arômes délicats et intenses évoquant les pommes, les poires, les fruits tropicaux, les pêches bien mûres, ponctués de notes florales. La bouche suit, l’attaque est ample, grasse, veloutée et l’on y retrouve les parfums fleuris et fruités qui ont été perçus au nez et qui s’expriment avec intensité et netteté. L’ensemble est réussi, plein et onctueux avec une jolie finale citronnée.

Servir à 12 °C. Il escortera avec brio les pâtes au saumon fumé, les escargots à la provençale, la poutine, les moules au Roquefort, le risotto aux petits pois, la blanquette de veau, ou le homard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %

 


Wayne Gretzky Estates No. 99, Riesling 2022
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA /
Prix: 16,30 $ / Code: 13299136

Un riesling demi-sec tout à fait recommandable. La marque de vin de Wayne Gretzky a été vendue à Peller Estates en octobre 2011 après un court partenariat avec Laura McCain, propriétaire de Creekside Winery. Andrew Peller a conclu cette alliance stratégique avec Gretzky dans le but d’accélérer la croissance de Wayne Gretzky Wines à travers le Canada. Mentionnons également que les profits de la vente des vins de la marque Wayne Gretzky Wines vont à la Fondation Wayne Gretzky, qui offre aux jeunes moins fortunés des occasions de jouer au hockey. Quant au vin, il se distingue par ses arômes invitants qui évoquent la marmelade, les pommes vertes, les pêches, les poires et le citron. Le sucre résiduel est bien contenu par une vive acidité qui apporte fraîcheur et digestibilité à l’ensemble. Bonne persistance des flaveurs.

Servir à 10 °C. Parfait avec les crevettes teriyaki grillées, les sushis, le poulet au citron, le Pad thaï aux crevettes, les côtelettes de porc grillées, les rouleaux asiatiques, ou le poulet Général Tao.
   
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 19 g/L - pH: , - TA: 7,7 g/L - Alcool: 11 %
 


Willm, Pinot Blanc Réserve 2022
Alsace, France / Alsace AOC  /
Prix: 16,35 $ / Code: 00029983

Historiquement appelée Alsace Willm, la maison Willm, située dans la région de Barr en Alsace, propose ses vins au Québec depuis près de 70 ans. Réputé depuis plus de 120 ans pour son savoir-faire unique, ce producteur propose des vins droits, secs, frais et racés, habilement équilibrés entre fruits mûrs et acidité citronnée, comme en témoigne ce Pinot blanc délicatement ciselé. Cet heureux amalgame de fraîcheur, de sensation minérale, d’élégance et de finesse s’avère à la fois d’un grand raffinement et d’une grande «buvabilité». Au nez, le vin révèle des arômes de pommes, de poires et de melons, ponctués de notes florales et de silex. L’attaque, souple, franche et aérienne, restitue les parfums fruités perçus au nez. L’ensemble, d’une grande pureté, est parfaitement équilibré et on ne peut plus désaltérant!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la raclette, la fondue au fromage, la quesadilla au poulet, la quiche au thon, le lapin à la moutarde, les cannellonis au saumon et épinards, ou avec le filet de sole meunière.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot blanc
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Villadoria, Argo Bianco 2023 
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 16,35 $ / Code: 15227646

Ce vin blanc de Villadoria est une véritable expression de l’élégance et du savoir-faire de la famille Lanzavecchia, offrant une expérience gustative qui reflète fidèlement l’esprit et la richesse du terroir de Langhe. Cette cuvée «Argo» charme par son équilibre parfait. Une acidité judicieusement dosée apporte une fraîcheur vivifiante, tandis qu’une rondeur subtilement intégrée confère à ce vin une structure harmonieuse et engageante. Élaboré à partir de l’Arneis, cépage autochtone renommé et pilier des vins blancs de Langhe, le vin se révèle être un modèle de fraîcheur et de fruité. Il déploie un bouquet complexe et invitant : des effluves de poires, de pommes et de pêches se greffent aux notes d’abricots et à un délicat soupçon d’amande. Cette palette aromatique se pare de nuances florales et d’échos de fruits tropicaux, créant une symphonie olfactive captivante.

Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif, il s’harmonisera avec la salade asiatique, les crevettes au basilic thaï, le homard grillé, la pizza aux fruits de mer, ou les pâtes prosciutto, parmesan et asperges.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Arneis, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Mezzacorona, Castel Firmian, Sauvignon 2020 
Trentin Haut-Adige, Italie / Trentino DOC /
Prix: 16,35 $ / Code: 13910880

Située dans les Alpes au nord-est de l’Italie, au pied du massif des Dolomites, la maison Mezzacorona est une coopérative qui recueille les fruits de 1500 producteurs membres. Elle produit de nombreuses gammes de vins, dont Castel Firmian. Cette gamme se distingue avec ses vins mono-cépages expressifs et fidèles au terroir, comme c’est le cas avec ce Sauvignon blanc du Tyrol du Sud. Un vin blanc sec, aérien et élégant, de bonne intensité, qui laisse échapper des arômes de pamplemousses, de citrons, d’asperges et de feuilles de tomates, enveloppés de notes salines. La bouche est à l’image du nez, franche, fraîche et gourmande, on y retrouve avec netteté cette expression d’agrumes sur un fond acidulé qui apporte de l’allant. On apprécie son bon support acide qui relance la cuvée en permanence. Aussi agréable que désaltérant.

Servir à 12 °C. Excellent pour escorter le plateau de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, les gâteaux de crabe, les moules marinières, la salade césar, les brochettes de crevettes, ou les asperges.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Pago Casa Gran, Casa Benasal 2023
Côte Méditerranéenne, Espagne / Valencia DO
/                              agrobiologique
Prix: 16,35 $ / Code: 13744869

Situé sur la colline nord d’une montagne escarpée, à 530 mètres d’altitude et à 90 kilomètres au sud-ouest de la ville de Valence, Pago Casa Gran s’étend sur 110 ha de terrain dans la vallée des Alcusses, au pied d’une montagne appelée La Bastida. Bien que l’histoire de ce domaine remonte à plus de 300 ans, ce n’est que dans les années soixante que Manuela Galbis, la mère du fondateur, a reprises la production de vin. On y élabore une jolie gamme de vins, dont cette exubérante cuvée issue d’un assemblage de gewurztraminer et de muscat. Le nez est très expressif, diffusant des arômes de fruits de la passion, de mangues, de citrons, de mandarines, de litchis et de limes, relevés de notes florales et de miel. La bouche suite avec une pointe de sucre résiduel bien équilibré par une vive acidité qui apporte fraîcheur et buvabilité à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéro ou pour les rouleaux de printemps, les ailes de poulet soya, miel et gingembre, le carré de porc aux pommes, la cuisine asiatique, ou le filet de saumon teriyaki.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Gewurztraminer, 50% Moscatel
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château des Charmes, Aligoté Cuvée Michèle 2021 
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA
/
Prix: 16,35 $ / Code: 13220133

Originaire de la Bourgogne, le cépage Aligoté est relativement peu utilisé en Bourgogne, mais il est encore plus rare de le retrouver ailleurs dans le monde. Celui-ci est produit en Ontario, au Canada, par le Château des Charmes. Fondé en 1978 par Paul Bosc, un vigneron français de cinquième génération, le Château des Charmes élabore une jolie gamme de vins à partir de raisins cultivés dans leurs propres vignobles. Tout indiqué pour ceux et celles qui apprécient les vins vifs, frais et non boisés, cet Aligoté vivifiant laisse échapper des arômes de pommes vertes, de citrons et de poires, ponctués de notes minérales. Convivial et désaltérant, le vin est d’une grande netteté avec toujours cette plaisante vivacité qui porte la bouche jusque sur la finale. L’ensemble est équilibré dans une structure plutôt légère.

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner les blinis de saumon mariné à l’aneth, les calmars frits sauce citronnée, les huîtres à la lime, la salade Waldorf, ou le filet de sole poché.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 94% Aligoté, 6% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13 %
 


Bernard Magrez, L'Aurore en Gascogne 2019
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP
/
Prix: 16,35 $ / Code: 13331976

Véritable icône du monde du vin, Bernard Magrez a fait l’acquisition progressive de 41 vignobles en France et dans 7 autres pays. Dans le Bordelais, il est propriétaire de 4 grands crus classés, Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge et Clos Haut Peyraguey ainsi que de 20 autres châteaux dans cette même région. Il possède également des vignobles en Languedoc-Roussillon, en Provence, en Espagne, au Portugal, en Californie, au Chili, en Argentine, en Uruguay et au Japon. Avec cette cuvée « L’Aurore en Gascogne », il a opté pour le cépage Colombard afin d’offrir un vin blanc typique de la Gascogne. C’est un vin sec et frais qui laisse échapper des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, ponctués de notes florales. Belle présence en bouche avec une agréable amplitude et une merveilleuse vivacité qui charme à coup sûr. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour servir avec les crevettes frites, la brandade de morue, la fondue au fromage, l’escalope de veau au citron, le macaroni au fromage, ou la salade Waldorf.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 85% Colombard, 15% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Val delle Rose, Litorale 2019
Toscane, Italie / Maremma Toscana DOC /
Prix: 16,35 $ / Code: 13755437

Taillé sur mesure pour agrémenter nos belles journées d’été, ou pour nous les rappeler, ce ravissant vin blanc Toscan en charmera plus d’un. Produit par Val delle Rose au coeur de la Maremma, dans la petite ville de Poggio la Mozza, tout près de Morellino di Scansano, ce vin sec est issu du cépage Vermentino. Depuis 1996, Val delle Rose est la propriété de la famille Cecchi qui a acheté ce vignoble qui s’étend aujourd’hui sur plus de 185 hectares. On y produit des vins de bonne facture, dont cette cuvée «Litorale». Relativement riche pour un vin à base de Vermentino, il laisse échapper des arômes d’agrumes, de pêches, de poires, de pommes et d’abricots, ponctués de notes d’épices douces et de fleurs blanches. Agréable rondeur en bouche avec une texture soyeuse et une acidité suffisante pour laisser une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Complément idéal aux hors-d’oeuvre, au bar grillé, aux brochettes de thon et d’ananas, aux pâtes aux fruits de mer, au poulet tandoori, au risotto aux fruits de mer, ou aux calmars frits.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Vermentino
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Tenuta Ca'Bolani, Traminer 2020
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli Aquileia DOC /
Prix: 16,45 $ / Code: 13890698

Située au coeur de l’appellation Friuli Aquileia, la Tenuta Ca'Bolani a été la première propriété achetée par la famille Zonin en dehors de la Vénétie. Acquise en 1970, les Zonins l’ont restaurée dans toute sa splendeur, la transformant en l’un des joyaux les plus précieux du secteur viticole du Frioul. On y produit des vins authentiques et racés, comme en témoigne cette jolie cuvée issue du cépage Traminer. Typique de la région du Frioul et différent du «gewürz» du Haut-Adige, ce Traminer, au profil organoleptique original, dévoile des arômes de muscat, d’agrumes, de pêches, de litchis et d’épices orientales, soulignés de notes de miel et de fleurs blanches typiques du cépage. Agréable richesse en bouche avec de la fraîcheur et une subtile dimension minérale. L’ensemble est absolument charmeur et se conclut sur une finale bien équilibrée.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les rouleaux de printemps, les crevettes grillées, la pizza aux fruits de mer, la salade asiatique, le pad thaï aux crevettes, le saumon teriyaki, ou avec le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Traminer
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Yllera, Vendimia Nocturna 2023 
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix: 16,45 $ / Code: 13602019

Lorsque l’on parle des vins de la DO Rueda, on parle principalement de vin blanc. Ce sont des vins élaborés à partir de la variété Verdejo, le cépage vedette de cette appellation, plantée au bord du fleuve Duero et ses affluents. Celui-ci est vendangé la nuit (d’où son nom) afin d’éviter l’oxygénation due aux hautes températures de la région. Il est produit par la famille Yllera depuis la fondation du domaine en 1970. Il s’agit d’un vin sec qui se distingue par sa fraîcheur, sa pureté et par sa polyvalence. Très invitant au nez, il révèle des arômes de pommes vertes, d’agrumes, de pêches, de litchis et d’anis, qui se greffent à des notes herbacées et à une pointe d’amertume tout à fait agréable. Mi-corsé, bien structuré, tonifiant et très élégant en bouche, il nous laisse sur une finale persistante d’une intéressante complexité.

Servir à 10 °C. Très apprécié avec la paella aux fruits de mer, les salades d’été, les sushis, le fish’n chips, la brandade de morue, le vol-au-vent au poulet, ou avec l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Mar Salada, Cava Brut 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 16,45 $ / Code: 13497845

Ce vin mousseux espagnol, proposé à un prix abordable, s'avère tout à fait satisfaisant. Produit par la Bodega I Tant, ce rafraîchissant «Cava» est le fruit d’un assemblage de cépages indigènes du Penedès. Le Xarel-lo contribue au corps et à la structure du vin, le Macabeo apporte élégance, finesse et de subtiles notes amères, tandis qu’un soupçon de Parellada complète l’ensemble avec une légère acidité des plus rafraîchissantes. Sa robe, jaune pâle aux reflets dorés et verts, est limpide et brillante, parsemée de fines bulles invitantes. Au nez, il développe des parfums d’agrumes, de fleurs et d’amandes, qui évoluent vers de subtiles notes végétales et de pâtisseries. L’équilibre est impeccable, avec une vinosité agréablement enveloppée par une fraîcheur persistante. Une petite pointe d’amertume en finale ajoute une touche distinctive. Excellent!

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou le brunch du week-end, mais aussi pour accompagner la paella de fruits de mer, les pâtes à la carbonara, le bagel au saumon fumé, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Xarel-lo, 20% Macabeo, 20% Parellada
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: 4,5 g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 07/24

 


Domaine Capmartin, Lou Piaf 2023
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /                        agrobiologique
Prix: 16,50 $ / Code: 14784555

Situé au coeur du pays du Madiran et du Pacherenc, dans le département du Gers, aux confins du Sud-Ouest de la France, le Domaine Capmartin voit le jour en 1985 lorsque Guy Capmartin décide de quitter le domaine familial pour créer son propre domaine. Dans les années 2000, il s’intéresse à une agriculture plus saine dans un souci d’équilibre avec l’environnement. Quelques années plus tard, son fils Simon prend la relève et le domaine est certifié «Bio» depuis 2013. Il nous propose ici un vin blanc sec d’une grande pureté qui dévoile des arômes d’agrumes, de poires, de pommes, d’ananas et d’amandes, relevés de subtiles notes mielleuses et florales. Bouche agréable, très épurée avec une attaque franche, ronde, fraiche et droite dans laquelle on retrouve ces parfums d’agrumes aussi vivifiants que désaltérants.

Servir à 12 °C. S’agencera avec la salade Waldorf, les crevettes sautées à l’ail et au citron, la brandade de morue, le burger de saumon, l’escalope de veau au citron, ou les brochettes de poulet aux ananas.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 70% Sauvignon Blanc, 15% Colombard, 15% Gros Manseng
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5

 


Avondale, Jonty's Duck, Pekin White 2022
Western Cape, Afrique du Sud / Simonsberg-Paarl WO /            agrobiologique
Prix: 16,50 $ / Code: 13688668

Propriété de Johnathan Grieve, surnommé « Jonty », Avondale est un domaine familial biologique situé dans la région de Paarl, en Afrique du Sud. Ce vignoble a la particularité d’être patrouillé par une bande de canards de Pékin qui y trouve et se délecte d’escargots. Disons que c’est une façon efficace, biologique et très originale pour se débarrasser de ces gastéropodes à coquille qui, autrement, causeraient de graves dommages aux vignes. Certifiée biologique, faible en soufre et élaborée avec de la levure naturelle, sans aucun additif artificiel, cette cuvée «Jonty’s Duck, Pekin White» révèle des arômes d’agrumes, d’ananas, de poires, de melons et de pêches, enrichis de notes vanillées et de miel. En bouche, le vin est dense et juteux, relativement charpenté avec une structure grasse habitée d’une fraîcheur qui le dynamise et lui évite toute lourdeur.

Servir à 12 °C. Un délice avec le homard Thermidor, la darne de saumon à la crème, les langoustines grillées, le poulet rôti, les fettucines Alfredo, ou le filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Chenin Blanc, Roussanne, Viognier, Semillon
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,47 - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Lamothe de Haux 2019
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 16,50 $ / Code: 10863117

Située sur la commune de Haux, au sommet d’un coteau argilocalcaire au coeur du vignoble bordelais, le Château Lamothe est une demeure dont les fondations remontent au XVI ° siècle et qui est resté la propriété de la même famille depuis 1956. Aujourd’hui, représentant la quatrième génération de la famille, c’est Anne Neel et ses enfants, Maria & Damien Chombart, qui dirigent les destinées du vignoble. Ils y produisent cet agréable Bordeaux blanc d’une délicieuse rondeur qui dévoile des arômes de pommes, d’agrumes et de fleurs blanches, entrelacés de notes d’herbe fraîchement coupée. Souple et fruité, le vin témoigne d’une grande vivacité qui contribue à l’impression de fraîcheur et d’équilibre en bouche. C’est donc un vin de plaisir, bien fait, aussi facile à boire qu’à aimer. Offert sous la barre des 17 $, c’est un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif, ou pour escorter les huîtres, les brochettes de crevettes, les moules marinières, le bagel au saumon fumé, le macaroni au fromage et homard, ou les sardines grillées.   
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 20% Muscadelle
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 12 %
 


Mission Hill, Five vineyards, Pinot Blanc 2022 
Colombie-Britannique,  Canada /
Okanagan Valley VQA
Prix: 16,50 $ / Code: 00300301

En terme de volume, le Canada n'est pas un grand producteur de vin, mais en terme qualitatif, un nombre croissant de vins canadiens se comparent très avantageusement aux vins du reste du monde. Celui-ci, un délicieux vin rafraîchissant provenant de l'Ouest canadien (Okanagan Valley), est vinifié par Mission Hill, une des grandes maisons vinicoles canadiennes. Offert autour de 17 $ ce Pinot Blanc est plus que recommandable. Au nez, on est vite charmé avec des parfums attrayants de pêche blanche très mûre et de citron confit accompagné d'arômes d'ananas. En bouche, la pêche blanche prédomine clairement et apporte beaucoup de fraîcheur. La bouche est vive, presque éclatante, agréablement fruitée, nette et bien équilibré. Les flaveurs titillent nos papilles jusqu'à la finale tout à fait vibrante. Rien de compliqué, mais un vin honnête, franc et exempt de bois.

Servir à 12 °C. C'est le parfait compagnon des calmars frits arrosés de jus de citron, des pâtes aux fruits de mer, les grillades de flétan, les moules vapeur ou la quiche aux crevettes.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Pinot Blanc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,38 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %
 


Torres, Gran Vina Sol 2023 
Catalogne, Espagne / Penedès DO
/                                                agrobiologique
Prix: 16,55 $ / Code: 00064774

La marque Torres est reconnue pour son engagement envers l'excellence, une réputation magnifiquement incarnée par ce savoureux Gran Vina Sol. Chaque nouveau millésime de ce vin blanc sec est une occasion renouvelée de constater sa qualité constante. Il se distingue par sa précision et sa structure solide, offrant une expérience gustative à la fois veloutée et pleine, marquée par une belle onctuosité sans pour autant tomber dans l'excès. Il se révèle être un vin à la fois aromatique et expressif, de corps moyen, dévoilant des arômes complexes de pêche, mangue, fenouil, fleurs blanches et amandes, subtilement rehaussés par une touche de vanille résultant de son élevage en fût. Superbe présence en bouche : amplitude, richesse, longueur, le tout enveloppé dans une texture qui allie sensualité et élégance. Comme toujours chez Torres, le boisé est bien maîtrisé et parfaitement intégré. On achète les yeux fermés!

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie d'un homard sauce à la vanille, des tapas de crevettes, d'un risotto aux champignons, d'un saumon fumé sauce au miel, ou des linguines aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 85% Chardonnay, 15% Parellada
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: 5 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Gran Passione, Bianco 2020 
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix: 16,55 $ / Code: 14195582

La marque Gran Passione propose des vins en rouge, en rosé, ou en blanc comme c’est le cas ici. Avant 2018, cette cuvée Bianco était issue du cépage Fiano et était produite en Sicile. Aujourd’hui, elle est issue d’un assemblage de Chardonnay et de Garganega et est élaborée en Vénétie par la maison Botter qui est située à tout juste 30 km au nord-est de Venise. Au fil des années, cette entreprise familiale, fondée en 1928 par Carlo Botter, a conquis le marché international et exporte à travers le monde entier. Ce «Gran Passione, Bianco» d’une fraicheur remarquable s’avère tout à fait réussi. On y retrouve d’invitants arômes de pommes, de poires et de fruits exotiques, ponctués de fragrances florales. Sec et friand, le vin se distingue par son équilibre et sa texture veloutée. De bonne longueur, sec, croquant et très désaltérant.

Servir à 12 °C. S’accordera avec le poulet grillé, l’escalope de veau au citron, la chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les pâtes aux fruits de mer, ou le macaroni au fromage et au homard.

Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: Garganega, Chardonnay
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 12,5 %

 


De Wetshof Estate, Limestone Hill, Chardonnay 2023 
Western Cape, Afrique du Sud / Robertson WO /
Prix: 16,55 $ / Code: 12862564

Un brin déroutant, mais vraiment excellent! Je dis déroutant, car ce Chardonnay non boisé s’affirme à la fois avec un caractère minéral que l’on retrouve généralement dans les Chardonnays de l’Ancien Monde tout en conservant une richesse certaine, propre aux vins du Nouveau Monde. Une fois l’effet de surprise passée, on apprécie beaucoup ce Chardonnay à la personnalité bien affirmée. Il est produit par le domaine De Wetshof qui a été le premier à cultiver le Chardonnay en Afrique du Sud. Sur ce terroir calcaire, les raisins sont marqués par la minéralité offrant ainsi un toucher buccal intéressant. On y reconnait des arômes de limes, de pamplemousses, de pommes, de poires, de pêches et de noix, rehaussés d’une touche florale. Vibrant en bouche avec une agréable fraicheur, le vin n’est pas dénué de richesse et s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Belle persistance..

Servir à 12 °C. Délicieux avec les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, le burger de dinde, le jarret de veau au vin blanc, les filets de porc glacé à la moutarde et à l’érable, ou le risotto aux champignons.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: 3,19 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine de Lavoie, Blanc Mousseux 2023 
Québec, Canada / Québec

Prix: 16,60 $ / Code: 12358237

Il est très intéressant de suivre l’évolution des vins mousseux au Québec. Je fais partie de ceux qui ont toujours cru que la production de vins effervescents serait tout indiquée, et même un atout, pour les producteurs de vins du Québec. Bien sûr, il reste du progrès à faire, mais déjà, on remarque de nettes améliorations depuis les dernières années. Plus ce marché s’ouvrira et plus le volume de vente augmentera, ce qui permettra aux producteurs d’avoir des revenus suffisants pour engager des compétences supplémentaires qui leur permettront d’améliorer leurs produits. Pour l’heure, ce demi-sec produit par le Domaine de Lavoie s’avère très intéressant. Le nez est relativement discret et l’effervescence est bien dosée. On y retrouve des aromes fruités et floraux, entrelacés de subtiles notes végétales. Bonne souplesse en bouche et une agréable vivacité.

Servir à 10 °C. Convient à l’apéritif ou pour accompagner les canapés, les huîtres gratinées, les galettes de crabe, les calmars farcis, les moules à la provençale, les rouleaux printaniers, ou le ceviche.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Frontenac Gris, Eona, Vidal
Sucre résiduel: 24 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine de la Grenaudière, La Grenouille 2023
Vallée de la Loire, France / Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie AOC /
Prix: 16,65 $ / Code: 14234342

Véritable joyau du vignoble nantais, l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie, réputée pour ses vins blancs à la fraîcheur cristalline, accueille le Domaine de la Grenaudière, qui y signe cette cuvée «La Grenouille». Au nez, c’est une véritable promenade olfactive : des notes délicates de fleurs blanches, de citron vert et de pomme Granny s’entrelacent avec une subtile minéralité iodée, héritage des sols riches en micaschiste et en gneiss. En bouche, l’expérience est tout aussi saisissante. La fraîcheur vive, caractéristique des excellents Muscadets, s’équilibre harmonieusement avec une rondeur discrète, offerte par son élevage sur lies. Des saveurs d’agrumes mûrs, de poire croquante et une pointe saline viennent tapisser le palais, prolongeant une finale longue et délicieusement désaltérante. Un vin pur, vibrant, qui chante l’harmonie entre la nature et le savoir-faire humain. Bref, «La Grenouille 2023» transcende la simplicité pour atteindre une élégance accessible.

Servir à 10 °C. À déguster à l’apéritif, ou pour accompagner un plateau d’huitres, des carpaccios de poissons, des calmars farcis, un feuilleté aux escargots et au fromage de chèvre, ou une paella aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 01/25

 


Plaimont, Les Cépages Préservés 2020
Pyrénées-Gascogne, France / Saint-Mont AOC /
Prix: 16,65 $ / Code: 14397387

Dans les années 1970, sous l’impulsion d’André Dubosc, les viticulteurs de Saint-Mont, conscient de l’énorme potentiel viticole de leur région, décident d’exploiter la biodiversité de leurs vignes. En 1979, ils fondent « Plaimont Producteurs », qui regroupe les caves coopératives de Plaisance, Aignan et Saint-Mont. Aujourd’hui, «Plaimont Producteurs» est le leader des vins du Sud-Ouest et est reconnu pour son engagement à préserver et défendre les cépages autochtones à travers des cuvées aussi authentiques qu’originales, comme cette cuvée «Les Cépages Préservés» issue des cépages Gros manseng, Arrufiac et Petit Courbu. C’est un vin expressif et intense, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêche, de miel, de menthe et de poivre, enrichit de notes florales et de fruits secs. Sec, élégant et racé, le vin s’affirme avec amplitude, tout en gardant une magnifique fraîcheur. Délicieux !

Servir à 12 °C. Il accompagnera avec brio les crustacés, le risotto à la roquette, les pâtes aux asperges, la lasagne aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, ou l’échine de porc au miel.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Gros manseng, 20% Arrufiac, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Velenosi, Brecciarolo Bianco 2022
Les Marches, Italie / Marche IGT
/                                         agrobiologique
Prix: 16,65 $ / Code: 15321131

Fondé en 1984 par Angela et Ercole Velenosi, le domaine Velenosi est situé dans la région des Marches en Italie. Ce vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel, où les collines ondulantes et le climat méditerranéen créent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Parmi les vins de ce domaine, le Brecciarolo Bianco se distingue par son caractère unique et raffiné. À l’oeil, il se présente avec une robe jaune pâle aux reflets dorés, alors qu’au nez, le Brecciarolo Bianco séduit par ses arômes floraux délicats, ponctués de notes de pêches blanches, de poires et d’agrumes, rehaussées d’une pointe saline. En bouche, il dévoile une texture soyeuse et se démarque par sa fraîcheur vive et une acidité bien intégrée adéquatement équilibrée par un iota de sucre résiduel. Les saveurs se prolongent dans une finale élégante, marquée par des nuances minérales et d’amandes.

Servir à 12 °C. Excellent avec les brochettes de jambon et d’ananas grillées, les crevettes au basilic thaï, le homard grillé à l’asiatique, les rouleaux printaniers, ou avec la salade asiatique.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 40% Pecorino, 30% Passerina, 30% Verdicchio
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 07/24

 


Villa Sandi, Il Fresco Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 16,65 $ / Code: 12458828

Offert autour 17 $, cet excellent vin mousseux constitue l’aubaine de l’heure. On oublie trop souvent de considérer les vins mousseux lorsque vient le temps d’acheter nos vins. Pourtant, c’est généralement un vin très polyvalent et quand c’est bien fait, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Il Fresco de Villa Sandi, c’est un péché de s’en passer. En fait, on devrait toujours en avoir une bouteille sous la main pour souligner les grandes comme les petites occasions. C’est un vin festif, vibrant et savoureux, magnifiquement animé par de fines bulles, au nez qui propose des arômes de pommes, d’agrumes, de melons, de fleurs blanches et de levure, rejoints par des notes minérales. En bouche, les flaveurs sont nettes et le vin est empreint d’une magnifique vivacité. Bref, un très bon Prosecco qui s’avère fort bien équilibré. Vraiment excellent pour le prix.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les entrées de melon et prosciutto, les canapés de poisson fumé, le homard bouilli, les galettes de crabe, ou les huitres frites à la coriandre.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 11 %
 


Jasci, Trebbiano d'Abruzzo 2021 
Abruzzes, Italie / Trebbiano d'Abruzzo DOC
/                           agrobiologique
Prix: 16,65 $ / Code: 14729177

La famille Jasci se consacre à la production de vin depuis trois générations. Ils ont instauré la culture biologique sur leur domaine en 1980 devenant ainsi l’un des premiers domaines viticoles italiens certifiés bio. Ils exploitent fièrement ce vignoble antique qui est bercé par les vents maritimes et montagneux qui confèrent au Trebbiano ses parfums si particuliers. Les vignobles situés à 200 mètres d’altitude sont cultivés dans le respect de l’environnement, sans utilisation de produits chimiques et à l’aide de traitements biologiques qui préservent l’équilibre naturel du terroir. Il en résulte un vin blanc élégant et racé qui dévoile des arômes de citrons, de pêches, de poires et de mangues, entrelacés de notes florales et de nuances balsamiques. En bouche, l’acidité apporte une fraîcheur étonnante et équilibre l’ensemble qui se conclut sur une agréable finale saline.

Servir à 12 °C. Excellent avec les calmars frits, la pizza aux fruits de mer, les pâtes aux crevettes, la chaudrée de palourdes, la lasagne au thon, la quiche aux poireaux, ou avec le poulet basquaise.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Trebbiano d'abruzzo
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: 3,77 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 13 %

 


Quinta de Azevedo, Reserva 2018 
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC
/
Prix: 16,70 $ / Code: 14375111

Un excellent Vinho Verde issu d’un délicieux assemblage de Loureiro et d’Alvarinho cultivé au coeur de l’appellation Vinho Verde dans l’extrême nord du Portugal. La Quinta de Azevedo, acquise par Sogrape en 1982, est située entre les rivières Lima et Cavado. On y élabore des vins typiques de la région, tel ce Vinho Verde Reserva. Le nom « Vinho Verde » peut prêter à confusion, car il ne fait pas référence à la couleur du vin, mais bien à l’état de jeunesse dans lequel ces vins sont habituellement libérés et consommés. Celui-ci développe des arômes de zestes de limes, de nectarines, de pêches et d’ananas, complétés de subtiles notes végétales et minérales. Vif et tendu en bouche, le vin charme avec sa texture veloutée et sa grande fraîcheur. Le parcours organoleptique s’achève sur une longue finale minérale.

Servir à 12 °C. Idéal avec la brandade de morue, le plateau de fruits de mer, la salade verte, le fish’n chips, les bouchées au saumon, le ceviche, la sole meunière, les calmars frits, ou avec la dinde.
 
Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: 70% Loureiro, 30% Alvarinho
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12 %

 


Parés Baltà, Blanc de Pacs 2023
Catalogne, Espagne / Penedès DO
/                                                  agrobiologique
Prix: 16,70 $ / Code: 14195275

Il y a toujours des moments dans la vie où l’on apprécie la simplicité et la convivialité, et ce vin répond en tous points à cette nécessité. Que ce ne soit que pour vous rassasier pendant que vous cuisinez, ou pour apaiser votre soif pendant que vous lisez votre roman préféré, ou simplement pour vous désaltérer pendant que vous rêvassez sur la terrasse, cette cuvée «Blanc de Pacs» saura répondre avec classe et bon goût à vos besoins. Élaboré par Parès Balta, un vignoble familial situé dans le Pénédès, en Espagne, ce vin blanc sec, frais et fruité, issu de l’agriculture biologique, révèle des arômes invitants de poires, de pommes, de pêches et d’agrumes, qui se greffent à des notes florales et salines. Grande pureté du fruit en bouche avec une agréable vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Excellent rapport qualité-prix!

Servir à 10 °C. Que du bonheur à l’apéro, ou pour tenir compagnie à la brandade de morue, aux brochettes de poulet à la lime, au ceviche, au cocktail de crevettes, à la salade Waldorf, ou au fish’n chips.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Amastuola, Bianco Salento 2019
Les Pouilles, Italie / Puglia IGP
/                                                    agrobiologique
Prix: 16,70 $ / Code: 14386750

Située à quelques kilomètres de Salento et de la vallée d’Itria, sur une colline à 210 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la campagne de Crispiano, bien ancré entre des oliviers séculaires, des vignes et des murets en pierre sèche, la Masseria Amastuola domine le jardin et le vignoble qui l’entourent. C’est là que sont élaborés les vins de ce producteur, dont cette cuvée Bianco Salento. Un délicieux vin blanc sec, issu de l’agriculture biologique, qui révèle des arômes de poires, de pommes, d’agrumes et de menthe, ponctués de notes florales et d’une touche minérale très agréable. Léger et vif, il se distingue en bouche par sa pureté et sa fraîcheur. À la fois élégant, tonique et juteux, ce vin particulièrement polyvalent et digeste pourra tirer son épingle du jeu dans de nombreuses occasions.

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif et tout à fait approprié pour accompagner les fruits de mer, les risottos, les salades d’été, le fish & chips, la brandade de morue, le ceviche, ou le sandwich au homard. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 75% Malvasia fina, 25% Fiano
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Le Bonheur, Sauvignon Blanc 2023 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO
/
Prix: 16,75 $ / Code: 13946111

Situé à Stellenbosch, le domaine viticole «Le Bonheur» se dresse entre les majestueux monts Simonsberg et la colline de Klapmuts. Ce vignoble, reconnu pour son engagement envers le développement durable, a récemment été honoré par la certification «Fairtrade», un label international qui symbolise le respect environnemental et social dans le monde viticole. Ce domaine abrite certains des plus vieux pieds de sauvignon blanc, ce qui contribue à la profondeur et à la complexité de cette cuvée. Il s’agit d’une expression classique et invitante du Sauvignon blanc qui dévoile une palette aromatique riche et dynamique, où se mêlent harmonieusement des notes de citron vert, de pomme verte et de melon, subtilement rehaussées par des touches florales et herbacées. Croquant et particulièrement rafraîchissant en bouche, il se distingue par son élégance et sa finesse. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Très agréable en compagnie des brochettes de fruits de mer, de l’escalope de veau au citron, des pâtes aux crevettes et au citron, du fish’n chips, ou de la pizza aux crevettes et pesto.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Firriato, Jasmin 2018 
Sicile, Italie / Sicilia DOC
/
Prix: 16,75 $ / Code: 14293668

Un vin blanc sec aussi floral qu’intrigant signé Firriato. La maison Firriato se trouve dans la province de Trapani, l’une des grandes régions viticoles de Sicile. Cette région a une capacité naturelle à produire des vins racés et originaux. Et avec cette cuvée « Jasmin », Firriato nous propose un vin bien typé, élaboré à partir du cépage indigène hautement aromatique Zibibbo, parfaitement en accord avec le goût et l’image ensoleillée de la Sicile. Au nez, le vin se distingue par ses arômes de fleurs blanches, de citrons, de pêches et de mandarines, entrelacés de notes salines. La bouche suit avec beaucoup de pureté, de style et d’élégance. Particulièrement invitante, elle restitue avec précision et beaucoup de fraîcheur les fragrances fruitées perçues au nez. L’ensemble est harmonieux et s’achève sur une jolie finale minérale. Difficile de résister !

Servir à 12 °C à l’apéritif ou pour escorter le plateau de fruits de mer, les mets asiatiques, les salades fraîches, les poissons frits, les pâtes aux sardines, le poulet aux agrumes, ou les moules poivrées.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Zibibbo (Muscat d'Alexandrie)
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: 3,24 - TA: 4,70 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Collines Du Bourdic, Duché d'Uzès 2018
Vallée du Rhône, France / Duché d'Uzès AOC
/
Prix: 16,75 $ / Code: 14205365

C’est grâce à la volonté d’une poignée de vignerons dans le Gard que la cave coopérative Les Collines de Bourdic fut fondée en 1928. Aujourd’hui, elle compte plus d’une centaine d’adhérents qui cultivent 1 700 ha de vignes sur une dizaine de communes. Première productrice de la nouvelle appellation de la Vallée du Rhône Sud; l’AOP Duché d’Uzès, la cave coopérative Les Collines de Bourdic embouteille chaque année plus de 1 200 000 bouteilles et élabore plusieurs belles cuvées, dont cet excellent vin blanc sec. Le nez est invitant avec ses arômes de fleurs blanches, d’abricots, de poires et de citrons confits, rehaussés de subtiles notes d’amandes. En bouche, l’attaque est relativement pleine et grasse dans laquelle on retrouve les parfums floraux et fruités perçus au nez. Bref un vin d’un raffinement certain doté d’une bonne acidité qui lui évite toute lourdeur.

Servir à 12 °C. S’harmonisera avec les crevettes grillées, la bouillabaisse, le poulet tandoori, la soupe-repas asiatique, la salade californienne, la pizza aux fruits de mer, ou les rouleaux de printemps.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 40% Viognier, 30% Roussanne, 30% Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cheval Quancard, Cuvée Clémence 2020
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 10392394

Viticulteur et négociant-éleveur depuis 1844, Cheval Quancard se spécialise dans la sélection, la vinification et l’élevage d’excellents crus du vignoble bordelais. Aujourd’hui dirigé par Marcel et Christian Quancard, cette entreprise familiale se distingue par ses cuvées bordelaises de qualité, par exemple cette « Cuvée Clémence » issue de raisins sélectionnés à la parcelle et vinifiés en barriques de chêne. C’est un Entre-Deux-Mers raffiné et délicat, qui met l’accent sur le sauvignon blanc et gris, complété par un peu de sémillon et de muscadelle. Il s’exprime sur une trame aromatique relativement complexe, évoquant le pamplemousse, la pêche, l’ananas et le pain grillé, entrelacés de notes boisées et florales. Une bouche séveuse de bonne amplitude, bien équilibrée par une rafraîchissante acidité, distingue ce vin blanc sec tout à fait recommandable.

Servir à 12 °C. Agréable à l’apéritif ou pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, les langoustines, le filet de sole, le saumon fumé, les côtelettes de porc, ou la lasagne aux fruits de mer.  
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépages: 70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Casa Santa Eulalia, Avesso 2021
Vinho Verde, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 14486371

Située à Atei, près de la commune de Mondim de Basto, au coeur de l’appellation Vinho Verde, la Casa Santa Eulalia nous propose ici un vin blanc sec aussi racé que singulier. Il est produit avec le cépage indigène Avesso, l’un des plus rares de la région du Vinho Verde. C’est un vin qui se distingue autant par sa fraîcheur que par son expressivité tout en offrant un peu plus de complexité et de caractère que d’autres vins de cette appellation. Dynamique, frais et élégant, il révèle des arômes de poires, de pêches et d’agrumes, nuancés de notes florales et salines. Bon volume en bouche avec un léger gras sur une texture veloutée. La finale sapide est empreinte de notes citronnées et acidulées qui renforcent le sentiment de fraîcheur et apportent une impression de légèreté. De beaux amers clôturent l’ensemble et donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre!

Servir à 10 °C. Parfait pour escorter le plateau de fruits de mer, les crevettes grillées, le risotto au safran, le poulet au citron, la dinde rôtie, le filet de saumon teriyaki, ou la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Avesso
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,28 - TA: 6,8 g/L - Alcool: 13 %

 


Vida Organica Sauvage, Chardonnay 2021
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
                                                agrobiologique
Prix: 16,80 $ / Code: 14306810

La gamme «Vida Organica Sauvage» est produite par la Bodega Santa Julia qui est la propriété de la famille Zuccardi qui l’a fondée en 1990. Cette bodega a été ainsi nommée en l’honneur de Julia Zuccardi, membre de la troisième génération de la famille Zuccardi. La décision de Bodega Santa Julia de pratiquer l’agriculture biologique est inspirée par son fort désir de protéger l’environnement. Elle nous propose avec ce Chardonnay bio, un agréable vin sec et fruité qui dévoile des arômes de poires, de pommes, d’ananas, de mangues, de pêches et d’agrumes, entrelacés de notes salines et de miel. La bouche n’est pas en reste, mi-corsé et de bonne amplitude, elle tapisse le palais en restituant les parfums fruités perçus au nez, tout en étant animée par une agréable fraîcheur qui nous escorte jusque sur la finale d’une longueur honorable. Un bon achat !

Servir à 12 °C. Saura accompagner les brochettes de poulet, les burgers de porc, les pâtes sauce Alfredo, le filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable, ou le filet de saumon sauce à la crème.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: 7,0 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cave de Crouseilles, Grains de Roy 2018 
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic Bilh AOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 13028192

Un vin blanc sec de l’appellation Pacherenc du Vic Bilh qui fera parler de lui! Sec, mais non dénué de richesse et empreint d’une délicieuse volupté. Élaborée par la Cave de Crouseilles, qui regroupe plus de 130 vignerons, cette cuvée «Grains de Roy» se distingue par sa pureté et par sa trame aromatique absolument charmante qui dévoile des arômes de poires, de pommes, de pêches, de mangues et de citrons, entrelacés de notes florales et minérales qui soulignent sa fraîcheur. Le vin est ciselé, bien fait et très expressif. Il occupe le palais avec élégance malgré son volume en bouche et un beau gras qui apporte de la richesse. Une agréable complexité et une délicieuse persistance des flaveurs caractérisent ce fier représentant de l’appellation. L’ensemble est savoureux, équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 10 °C. Très agréable avec la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les moules marinières, ou avec la pizza aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 80% Gros manseng, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Labouré-Roi, Princesse Maudite 2021
Bourgogne, France / Coteaux Bourguignons AOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 14045402

Maison familiale fondée en 1832, Labouré-Roi figure aujourd’hui parmi les plus importants Négociants de Bourgogne. Près de 80% de sa production est exportée dans plus de 30 pays. Il nous propose ici un vin blanc sec de l’appellation «Coteaux Bourguignons» couvrant de l’Auxerois au Beaujolais, qui remplace depuis 2011 l’appellation «Bourgogne Grand Ordinaire». Cette appellation offre généralement, comme c’est le cas avec cette cuvée « Princesse Maudite », des vins fruités, friands et acidulés. Au nez, le vin révèle des arômes de pommes, d’abricots, de poires, de fleurs blanches et de silex. En bouche, c’est un Bourgogne qui séduit avec une attaque très souple et bien parfumée qui restitue les parfums fruités du nez avec des saveurs acidulées qui lui confère une bonne fraîcheur. À l’évolution, on a un assez bon volume et un bon compromis gras/fraîcheur.

Servir à 12 °C. Fort bon avec des bouchées aux fruits de mer, des pâtes fraîches, un fish’n chips, un poulet à la crème, des ris de veau, des coquilles Saint-Jacques, ou des cuisses de grenouilles. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Le Viognier historique de Gourgazaud 2022 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays d'Oc /
Prix: 16,85 $ / Code: 00912469

Représentant la cinquième génération à se succéder sur ce domaine familial, Mélanie, Mathilde et Morgane assurent la relève au Château de Gourgazaud avec brio et talent. Et avec ce Viognier 2021, on peut prendre un peu la mesure de leur savoir-faire. Faut savoir que le Viognier est un cépage difficile, qui, s’il n’est pas bien compris et bien maîtrisé, il ne donnera rien de bon. Or ici, nous avons une superbe démonstration de ce que peut nous offrir ce formidable cépage lorsqu’il est entre de bonnes mains. C’est un vin aromatique, d’une très belle complexité, aux arômes bien nets de pêches, d’abricots, de poires, de fruits exotiques et de fruits secs, rehaussés par des notes épicées et de fleurs blanches. Une agréable vivacité en bouche équilibre l’amplitude de la matière fruitée et nous laisse une délicieuse impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement à l'apéritif ou escortera de belle façon les crevettes, le crabe et poissons pochés avec une sauce légèrement crémée, ou les escalopes de porc à la salsa fruitée.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Viognier

Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Coteau Rougemont, Versant Blanc 2023 
Québec, Canada / Québec /
Prix: 16,85 $ / Code: 11957051

Au cours de la dernière décennie, les vins du Québec ont considérablement évolué, se hissant à un niveau qui leur permet désormais de rivaliser avec les crus internationaux. Cette montée en gamme nous permet de les servir et de les offrir avec fierté. Prenons l’exemple du «Versant Blanc» du vignoble Coteau Rougemont, un vin qui incarne l’originalité et l’authenticité. Ce vignoble est idéalement situé à flanc de montagne, offrant un terroir particulièrement favorable à la viticulture. Il nous propose ce vin blanc sec qui se distingue par des arômes de poires, de pêches, d’agrumes et de fruits exotiques, complétés de notes minérales et pâtissières. En bouche, il offre une texture riche, une belle vinosité et une rondeur intéressante, avec une légère amertume en finale qui s’avère assez agréable. À ce prix, aucune gêne à avoir pour ce bon vin blanc d’ici!

Servir à 12 °C. Conviendra aux croquettes de saumon, au filet de tilapia au vin blanc, aux galettes de crabe, au macaroni au fromage, aux acras de morue, aux pâtes Alfredo, ou à la soupe à l’oignon.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: Frontenac blanc, Vidal
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 05/24

 


Vignoble Rivière du Chêne, William 2023
Québec, Canada / Vin du Québec  IGP
Prix: 16,85 $ / Code: 00744169

Situé au coeur des Basses-Laurentides, le Vignoble Rivière du Chêne est l’un des plus beaux établissements viticoles du Québec. C’est là que Daniel Lalande et son équipe s’évertuent depuis 1998 à produire des vins de qualité. Beaucoup de chemin a été parcouru depuis les débuts de cette aventure et aujourd’hui ses vins peuvent rivaliser avec n’importe quel vin de même catégorie toutes provenances confondues. Même cette cuvée William, qui constitue l’entrée de gamme des vins de ce vignoble, se tire bien d’affaire. Plus gourmand que jamais, ce vin léger et sans prétention demeure néanmoins distinctif et savoureux. Expressif au nez, il révèle des arômes de poires, d’agrumes, de pommes et d’ananas. Belle présence en bouche où la vivacité jointe à une agréable texture en fait un excellent choix de vin blanc sous la barre des 18 $.

Servir à 10 °C. Excellent en apéritif ou idéal pour la fondue au fromage, les sushis, la fricassée de poulet, les acras de morue, le homard vapeur, le macaroni au fromage, la poitrine de poulet grillée.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Seyval Blanc, Vandal-Cliche, Frontenac blanc, Vidal
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,59 g/L - Alcool: 12 %
 


Wayne Gretzky #99, Okanagan Pinot Grigio 2018
Colombie-Britannique, Canada / Vallée de l'Okanagan VQA
/
Prix: 16,90 $ / Code: 12794776

Les vins de la marque «Wayne Gretzky Estates» sont en fait produits par «Peller Estates». Wayne Gretzky a créé cette marque de vins dans le but d’amasser des fonds pour la Fondation Wayne Gretzky, qui soutient de nombreux organismes de bienfaisance, y compris les programmes de hockey mineur pour les enfants moins fortunés. Pour l’amateur de vin, la bonne nouvelle c’est que le vin est bien fait. Cette cuvée «Pinot Grigio» est un vin moyennement corsé, quoique facile d’approche, dont l’acidité moyenne permet de retrouver une certaine impression de fraîcheur en bouche. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de poires, de pêches, de melon miel, de pommes vertes, de fleurs et un soupçon d’agrumes en finale. La texture en bouche nous laisse une sensation veloutée avec de la rondeur et une certaine richesse.

Servir à 12 °C. Approprié pour accompagner le fish’n chips, la quiche au saumon fumé, la salade de homard, les côtelettes de porc, le poulet rôti, les wraps au poulet, ou les calmars frits.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 7,2 g/L - pH: , - TA: 6,06 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine Spiropoulos, Mantinia 2023
Peloponnèse, Grèce / Mantinia OPAP
/                                             agrobiologique
Prix: 16,90 $ / Code: 13190982

Le Domaine est situé à Mantinia, une appellation sur le côté Est de la péninsule du Péloponnèse dans le sud de la Grèce. Il s’agit d’une zone de climat frais et de haute altitude entourant la ville de Tripoli. Elle est largement cultivée avec le cépage Moschofilero qui a été utilisé pour l’élaboration de ce vin blanc sec et aromatique qui déploie d’invitants arômes de citrons, de pêches, d’épices et d’herbes, rehaussés de notes florales et poivrées. L’acidité bien dosée apporte beaucoup de fraicheur en bouche alors que le faible taux d’alcool participe au profil digeste et gourmand de ce vin particulièrement convivial. L’ensemble est bien équilibré et s’achève sur une finale moyennement persistante. Bref, un vin élégant et original, parfait pour sortir des sentiers battus et pour s’initier au cépage Moschofilero.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner la salade grecque, les rouleaux printaniers, les sushis, le Tartare de saumon, la fondue au fromage, les langoustines à la lime, ou la pizza aux crevettes.
  
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Moschophilero
Sucre résiduel: 0,71 g/L - pH: 3,02 - TA: 6,15 g/L - Alcool: 12 %

 


Kir-Yianni, Assyrtiko, Le Nord 2023
Macédoine, Grèce / Florina IGP
/
Prix: 16,95 $ / Code: 13990592

Fondé par Yannis Boutaris en 1997, ce domaine familial fait partie des pionniers modernes du vin grec. Leur engagement envers une viticulture durable et leur profond respect pour les terroirs du nord de la Grèce transparaissent dans chaque cuvée. De toute évidence, cette cuvée «Le Nord» est un vibrant hommage à cet esprit d’excellence. À la fois audacieux et élégant, le vin révèle des arômes frais et vibrants d’agrumes mûrs, notamment le citron et le pamplemousse. On y retrouve aussi des notes minérales rappelant la pierre humide, qui témoignent du sol calcaire où il puise sa force. En bouche, c’est un ballet équilibré entre acidité vive et rondeur subtile. Le milieu de bouche révèle des touches florales délicates, mêlées à une légère salinité marine qui évoque les embruns de la mer Égée. La finale persistante est marquée par une belle tension et des notes citronnées. Excellent!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la salade grecque, les calmars frits, le filet de sole poché, les pâtes au prosciutto et parmesan, la quiche jambon et fromage, ou avec la chaudrée de palourdes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,39 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 09/24

 


Gabriel Meffre, Saint-François 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /                 agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 14837004

L’histoire de la Maison Gabriel Meffre commence en 1936. Aujourd’hui, cette Maison est reconnue comme un producteur de référence en vallée du Rhône méridionale. Depuis juin 2018, sous la direction d’Étienne Maffre, ce négociant-éleveur se distingue par son dynamisme renouvelé, proposant une large gamme de vins de qualité. Parmi eux, l’excellent «Côtes du Rhône» de la gamme «Saint-Vincent». Le millésime 2023, marqué par un climat très atypique, a néanmoins permis d’obtenir un vin gourmand et généreux. Il dévoile des arômes de poire, de pêche, d’abricot et de citron, rehaussés de notes florales et de poivre blanc. En bouche, il se dévoile tout en souplesse, rond et soyeux, restituant fidèlement les parfums fruités et fleuris perçus au nez. À l’évolution, il offre un bon volume, avec une certaine onctuosité équilibrée par une acidité rafraîchissante qui lui confère dynamisme et polyvalence.

Servir à 12 °C. Fort approprié avec les crêpes au jambon et au fromage, les dumplings au porc, le filet de saumon teriyaki, les crevettes grillées, le pad thaï aux crevettes, ou avec la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette, Bourboulenc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/24

 


La La Land, Pinot Gris 2021 
Victoria, Australie / Murray Darling
/
Prix: 16,95 $ / Code: 13503758

«La La Land» est une marque de vin commercialisé par Calabria Family Wines, une société australienne fondée il y a près d'un siècle. Les vins de cette marque sont tous fabriqués à partir de fruits du district de Murray Darling qui chevauche la rivière Murray à Victoria. Malgré l’impression infantile et puérile que soulève le nom et l’étiquette qui orne cette bouteille, le vin s’avère de bonne facture. Élaboré à partir du cépage Pinot gris, il laisse échapper des arômes de poires, de nectarines, de citrons, de limes, de pommes vertes et de melon miel, ponctués de notes florales. En bouche, il est sec, frais, léger et désaltérant, mais tout de même enveloppant, avec une certaine rondeur, proposant une texture veloutée et des flaveurs de bonne longueur. L’ensemble est équilibré, texturé, convivial et polyvalent.

Servir à 12 °C. S’harmonisera bien avec le ceviche, le burger de saumon, les crevettes grillées, le poulet frit, les sushis, la fondue au fromage, les langoustines à la lime, ou la pizza aux crevettes.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot gris
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,07 - TA: 7,61 g/L - Alcool: 12 %

 


Matua, Sauvignon Blanc 2022 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 16,95 $ / Code: 10968744

Aujourd’hui, le Sauvignon blanc semble indissociable de la Nouvelle-Zélande. Mais en 1974, ce n’était pas le cas. C’est à cette époque que Ross et Bill Spence furent les premiers à produire un vin fait à partir du Sauvignon blanc dans ce pays. Depuis, un très grand nombre de vignerons ont suivi leurs traces, mais encore très peu d’entre eux arrivent à maitriser ce cépage qui est capable du meilleur comme du pire. Celui-ci est très réussi et charmeur avec ses arômes de lime et de fruits de la passion escortés de notes herbacées typiques des sauvignons blancs néo-zélandais. En bouche, le vin est vif, presque croquant, laissant une impression de grande fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistent agréablement jusqu’à une finale relativement soutenue, mais tout à fait savoureuse. Un sauvignon blanc plus que recommandable.

Servir à 12 °C. Accompagne à merveille les pétoncles au citron confit, le bagel au saumon fumé, la pizza aux crevettes et chèvre, la salade de crevettes et de pommes, le fish’n chips, ou les moules marinières.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 7,2 g/L - Alcool: 13 %
 


Cabral, Seleçao blanc 2019
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 14375209

L’entreprise Cabral Porto & Douro a développé, au cours des dernières décennies, une grande variété de produits qui se distingue autant par leur typicité que par leur excellent rapport qualité-prix. Misant sur le caractère unique des cépages autochtones, ce producteur nous propose ici, avec cette cuvée «Seleçao blanc», un savoureux vin blanc sec du Douro. Après sa fermentation alcoolique, ce vin a été soumis à un élevage pendant une période de 6 mois, dans les mêmes fûts, au cours de laquelle il a subi des bâtonnages réguliers. Ses arômes de pommes, de poires, de fleurs et d’épices, relevés de notes minérales, fumées et boisées, sont soutenus par une franche acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur à ce vin de caractère. L’ensemble est harmonieux et se conclut sur une longue finale aussi intense que gourmande.

Servir à 12 °C. Parfait avec la brandade de morue, les filets de doré aux agrumes, les langoustines, la salade asiatique, la fondue au fromage, la pizza aux crevettes, ou le gravlax de saumon. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Rabigato, Codega do Larinho, Gouveio, Arinto, Folgazao
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Villa Conchi, Cava Brut Selección
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 17,00 $ / Code: 12956456

Pour Javier Galarreta, ce vin mousseux n’est pas seulement un vin moderne, agréable et élégant, mais c’est également un hommage à sa mère «Conchi» qui est décédée pendant la période ou il cherchait un nouveau vignoble pour produire des vins mousseux dont elle raffolait. Ainsi débuta l’histoire de ce très élégant cava brut «Villa Conchi», qui, offert autour des 17 $, fera de nombreux adeptes. C’est au coeur du Penedès que Javier Galarreta découvrit le terroir qu’il recherchait pour produire ce vin mousseux frais et distinctif. Une sélection minutieuse des vignes, au coeur de la Catalogne, protégé par la montagne de Montserrat, a été le principal objectif pour la production de Villa Conchi. La robe est parée de bulles fines qui font remonter à la surface des aromes d’amandes, de poires, d’abricots et d’agrumes. Texture crémeuse et superbe fraîcheur en bouche.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour accompagner la salade au chou-fleur, les huîtres frites, les bagels au saumon fumé, le ceviche, ou avec les bouchées de melon et prosciutto.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 30% Xarel, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: 3,04 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Sterling Vintner's Collection, Chardonnay 2023
Californie, États-Unis / Vin de table
/
Prix: 17,00 $ / Code: 11073969

Un Chardonnay américain substantiel à la minéralité étonnante pour un vin californien de cette gamme de prix. Comme pour tous les vins présentés par la maison Sterling, il est très réussi, sans lourdeur apparente, au boisé juste bien dosé, et aux corps passablement ample en bouche. On est attiré par sa robe lumineuse jaune doré et rapidement conquis par son bouquet d'arômes rappelant les pommes vertes, les fruits tropicaux, la goyave et la pêche tandis que son passage en fût de chêne lui confère des notes additionnelles de vanille, d'épices et de pain grillé. Toute cette matière est bien équilibrée par une agréable acidité qui nous laisse sur une vivifiante impression de fraîcheur. Les flaveurs s'attardent en bouche, étirant ainsi le plaisir gustatif jusqu'à la finale assez soutenue. Bien fait et efficace!

Servir à 12 °C. Parfait pour se marier avec les fruits de mer, la casserole de poulet, le gratin de champignons, les pâtes au saumon fumé, ou encore avec les poissons grillés.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay

Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Buti Nages, Blanc 2021 
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes AOC
/                      agrobiologique
Prix: 17,00 $ / Code: 13808682

Cela fait déjà près de 20 ans que les Vignobles Michel Gassier proposent des vins sur le marché québécois. Les vignobles de cette grande maison du Rhône sont situés à proximité de Nîmes, en plein coeur d’une zone naturelle protégée Natura 2000, et ils sont conduits en agriculture biologique. Même cette gamme «Buti Nages», sorte d’entrée en matière des vins de ce producteur, est faite avec des raisins issus de l’agriculture biologique. Véritable vin de soif et de plaisir, cette version en « blanc » du Buti Nages est élaborée à partir des jeunes vignes, mais bénéficie de la même attention que les autres cuvées du Château. Loquace et invitante, elle déploie des arômes de pêches, de pommes, d’abricots et de poires, ponctués de notes florales et minérales. Magnifique vivacité en bouche avec des saveurs persistantes qui conduisent à une finale aussi fraîche que savoureuse.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au plateau de fruits de mer, aux burgers de poisson, à la fondue au fromage, aux galettes de crabe, aux pâtes Alfredo, ou à la sole meunière.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Grenache blanc, 40% Roussanne
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Zonin, Prosecco, Cuvée 1821
Vénéto, Italie /
Prosecco DOC /
Prix: 17,00 $ / Code: 10540721

Voilà un Prosecco fort agréable et tout à fait typique. Comme sa deuxième fermentation s'est faite en cuve pressurisée (méthode Charmat), on obtient donc un mousseux très efficace qui peut être offert à prix doux. Celui-ci, frais et fruité, nous offre ses bulles légères et vives en toute simplicité. C'est le style de vin effervescent tout indiqué pour faire la fête sans se ruiner. En le regardant dans le verre, on assiste à un festival de petites bulles gorgées de plaisir grâce à la convivialité innée du cépage Glera. Un classique dans le genre qui concilie agréablement les qualités aromatiques du Prosecco avec les saveurs exaltées par les bulles. Il se distingue par ses arômes invitants qui rappellent les fruits frais, les agrumes et les amandes. Un vin de plaisir léger et rafraîchissant, autant qu'aimable et joyeux, qui démontre une belle rondeur.

Servir bien rafraîchit à 8 °C en apéritif ou pour escorter les hors-d'oeuvre, les entrées de fruits de mer, la salade de fruits frais, les viandes blanches, le cocktail de crevettes, ou encore les fromages frais.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera

Sucre résiduel: 12 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 11 %

 


Cantine Pellegrino, Il Salinaro 2019
Sicile, Italie / Sicilia DOC
/
Prix: 17,00 $ / Code: 14208785

Implantée à l’extrémité nord-ouest de la Sicile, la Cantina Pellegrino est surtout reconnue pour ses excellents Marsalas et ses somptueux vins doux de Pantelleria, mais cela ne l’empêche pas de produire une jolie gamme de vins secs. C’est l’une des caves qui compte parmi les plus importantes de la région avec ses 150 hectares de vignes, dont quelques parcelles de Grillo qui entre dans la fabrication de cette cuvée « Il Salinaro ». En fait, ce vin doit son nom à la proximité des marais salants qui se dressent le long de la côte, dont la brise confère une grande sapidité aux raisins, ainsi que des notes iodées et salines au vin. D’une grande typicité, ce vin blanc sec particulièrement rafraichissant se distingue par ses arômes de citrons, de poires et de pamplemousses entrelacés de notes florales et d’une dimension minérale très rafraichissante. Excellent!

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif, ou avec des quiches, un fish’n chips, des bruschettas crevettes et ricotta, des crevettes au curry au lait de coco, un riz aux fruits de mer, un Pad Thaï, ou des homards.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Grillo
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Cazal Viel, Viognier 2023
Pays d'Oc, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 17,00 $ / Code: 00895946

J’apprécie particulièrement la typicité des vins produits par le Château Cazal Viel. Cette propriété, détenue par la famille Miquel depuis 1791, est reconnue comme le plus grand domaine indépendant de l’appellation Saint-Chinian. Henri Miquel et son fils Laurent, vigneron de huitième génération, cultivent avec passion ces terres arides, produisant des vins charmants qui incarnent parfaitement le caractère de ce «Viognier». Le nez captive, incorporant des notes acidulées de citron à des arômes de fruits à chair jaune comme la pêche et l’abricot, le tout agrémenté de notes florales prononcées. En bouche, il se révèle ample, rond et charnu. Les saveurs florales et fruitées y sont exprimées avec intensité et clarté. L’équilibre est remarquable, combinant parfaitement richesse et fraîcheur pour éviter toute sensation de lourdeur.

Servir à 12 °C. Délicieux avec la paella aux crustacés, les croquettes de morue, les linguines aux palourdes, la fondue au fromage, la poitrine de poulet barbecue asiatique, ou le poulet général Tao.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/24

 


Pesquié, Édition 1912M, 2021 
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 17,00 $ / Code: 14094909

Plus invitant et gourmand que jamais dans ce millésime, ce rafraîchissant vin blanc sec du Chateau Pesquié est un petit bijou de l’appellation Ventoux. Depuis 2003, Alexandre et Frédéric Chaudière, avec leur cousin Renaud, ont repris les rênes de ce domaine familial et produisent une jolie gamme de vins, dont cette agréable cuvée «Édition 1912m», ainsi nommée en référence au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude. Le nez, fin et de bonne intensité, dévoile des arômes de poires, de pêches, d’abricots et de fruits exotiques, rehaussés de notes florales et d’agrumes (citrons, pamplemousses) qui confèrent un côté acidulé à ce savoureux Ventoux. En bouche, l’attaque est ample, voluptueuse et ronde. Elle restitue les parfums fruités et floraux perçus au nez. L’acidité bien dosée dynamise l’ensemble et évite toute lourdeur.

Servir à 12 °C. S’accordera parfaitement avec la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, le homard grillé, le maïs grillé, ou avec la pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 40% Clairette, 40% Grenache, 10% Roussanne, 10% Viognier
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Parés Baltà, Cava Brut  
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                agrobiologique
Prix: 17,00 $ / Code: 10896365

Parfait pour accompagner vos célébrations ou vos repas légers, ce «Cava Brut» allie avec brio élégance et convivialité. Élaboré par Parés Baltà, un domaine familial catalan enraciné dans la tradition depuis le XVIIIe siècle, il incarne l’excellence d’un pionnier de l’agriculture biologique et biodynamique. Ce vin mousseux, arborant une robe pâle aux reflets dorés traversée par un ballet de fines bulles, vives et persistantes, dévoile des arômes délicats d’agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches, qui s'unissent harmonieusement à de subtiles notes de brioche et d’amande grillée. En bouche, la fraîcheur initiale, portée par une acidité vive et bien maîtrisée, ouvre sur une palette gustative généreuse. Les saveurs de fruits croquants — citron et poire — dansent avec des touches minérales et une pointe de miel, offrant une longueur en bouche honorable. La texture crémeuse des bulles et la finale légèrement saline appellent irrésistiblement une deuxième gorgée.

Servir à 8 °C. Un excellent choix à l’apéritif ou avec les calmars farcis grillés, le bagel au saumon fumé, les galettes de crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes, ou les huîtres crues et citron.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 58% Parellada, 25% Macabeo, 17% Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,01 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 11,5% - Dd: 12/24
 


I Balzi, Bio 2022 
Sicile, Italie / Sicilia DOC /                                                              agrobiologique
Prix: 17,05 $ / Code: 13640584

Cet agréable vin blanc italien démontre qu’il est certainement possible de prendre plaisir à siroter un vin simple, léger et fruité, qui étanche admirablement la soif. Il est fait à partir du cépage Grillo qui est idéal pour ce type de vin de soif, sans fioritures, à déguster pour le plaisir. Ce cépage autochtone fait partie de l’histoire de la viticulture sicilienne et il s’épanouit parfaitement dans le climat chaud et sec de la Sicile. Dans cette cuvée «Bio», il se distingue par ses arômes d’ananas, de poires, d’agrumes et de pêches, ponctués de notes florales et végétales. On apprécie sa bonne persistance des saveurs en bouche soutenue par une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est sec, agréable et vivifiant, se concluant sur une jolie finale aux saveurs de limes.

Servir à 10 C°. Idéal à l’apéritif, il fera aussi la part belle aux entrées froides, aux crevettes grillées, au bar grillé, à la fondue au fromage, aux pâtes aux fruits de mer, ou au poulet aux agrumes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Grillo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,54 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Cofama, Cavarnicola, Brut Nature  
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                agrobiologique
Prix: 17,05 $ / Code: 15108701

Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Cava Brut Nature, signé par la société Cofama, créatrice de la marque «Cavarnicola», s’impose comme une référence incontournable parmi les vins effervescents. Dès le premier regard, le vin dévoile sa robe dorée aux reflets scintillants. Au nez, des notes délicates de pommes mûres, de poires juteuses et d’agrumes frais, rehaussées par des nuances subtiles de fleurs blanches et de brioche toastée. En bouche, l’effervescence fine et persistante chatouille agréablement le palais. La première gorgée révèle une attaque vive et précise, marquée par une acidité bien maîtrisée. Les saveurs d’agrumes s’entrelacent harmonieusement avec des touches minérales, évoquant le sol crayeux des vignobles catalans. En milieu de bouche, des nuances d’amande grillée et de miel apportent une profondeur supplémentaire, tandis que la finale, longue et nette, laisse une sensation de pureté.

Servir à 8 °C. Idéal à l’apéritif, il accompagne également à merveille les fruits de mer, les sashimis, les blinis au saumon fumé, les brochettes de poulet, les calmars farcis, ou l'escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo, 25% Parellada
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 12/24

 


Le Bonheur, Chardonnay 2022
Simonsberg, Afrique du Sud / Simonsberg-Stellenbosch WO
/
Prix: 17,05 $ / Code: 00710780

Ce domaine de 163 hectares, portant le nom français «Le Bonheur», est pourtant situé sur les pentes du «Klapmuts Hill» dans la région de Simonsberg en Afrique du Sud. C'est un Chardonnay savoureux, déployant de discrètes notes boisées qui enrichissent sa palette aromatique évoquant la pêche blanche, la lime, la vanille, la crème fraîche, et les épices. La texture moelleuse, presque crémeuse, est particulièrement agréable, tandis que les saveurs font preuve d'une belle persistance. D'une approche facile, et même s'il est vinifié dans un style résolument «Nouveau Monde», il s'avère particulièrement rafraichissant, presque croquant, démontrant une belle amplitude en bouche. En fin de compte, c'est un chardonnay qui séduit tout autant par sa franchise et sa spontanéité que par son affabilité et sa tendresse.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le homard, les fruits de mer, les viandes blanches en sauce, le jambon de Parme, le saumon fumé en tranches fines et avec les fromages québécois à croûte fleurie.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,48 - TA: 6,8 g/L - Alcool: 13 %

 


Tommasi, Le Rosse 2023
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle-Venezie DOC
/
Prix: 17,05 $ / Code: 10230555

La maison Tommasi, fidèle à ses traditions, mais n’ayant pas peur de l’innovation, nous propose une panoplie de bons vins qui témoignent de sa passion. Et cette cuvée «Le Rosse» est une éclatante affirmation d’un cépage trop souvent négligé, le pinot gris. Il s’agit d’un vin blanc parfumé, sec, passablement gras, à l’acidité discrète, mais bien présente. Le nez, étonnamment aromatique, s’exprime sur des saveurs de pommes vertes, de poires, d’agrumes (comme le citron et le pamplemousse), accompagnés de notes de melons et de fleurs avec des nuances rappelant le céleri et les amandes. En bouche, ce pinot gris d’une richesse singulière démontre une belle amplitude, de la souplesse et du corps. Ses flaveurs persistantes et sa texture satinée conduisent à une finale florale aussi vive que désaltérante. Fort bon!

Servir à 12 C. Accompagnera parfaitement la salade Warldof, le suprême de poulet au gingembre, le risotto aux crevettes épicées, le homard grillé, la pizza aux fruits de mer, un fettucine alla morosana.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Pinot Grigio
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: 3,17 - TA: 6,7 g/L - Alcool: 12 %

 


Albet i Noya, Curiós 2021
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                     agrobiologique
Prix: 17,05 $ / Code: 13098713

Un excellent achat qui fera surement fureur pendant la belle saison. Un joli vin blanc, tout à fait désaltérant avec son profil aérien et sa légèreté. Produite par Josep Maria Albet i Noya, véritable pionnier de la production de vins biologiques en Espagne, cette cuvée «Curiós», malgré sa simplicité, se distingue par une belle typicité de l’appellation Pénédès. Le vin est élaboré à partir du cépage Xarel-lo, surtout utilisé en assemblage dans la fabrication de Cava et rarement vinifié, comme c’est le cas ici, en monocépage. Le vin est invitant avec ses arômes de pommes, de poires, de citron, de melons miel et de fleurs blanches. La bouche suit avec beaucoup de fraicheur apportée par une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble. Belle présence en bouche avec une texture suave et une tension qui soutient le vin jusqu’à la finale tout en finesse.

Servir à 10 °C. Approprié avec les calmars frits à la sauce citronnée, les pâtes aux crevettes et au citron, la chaudrée de palourdes, le fish’n chips, les huîtres à la lime, ou les moules au pistou.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,03 - TA: 3,5 g/L - Alcool: 12 %
 


Arnaud de Villeneuve, No 153 blanc, 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP

Prix: 17,15 $ / Code: 15254898

Ce vin blanc de l’appellation «Côtes du Roussillon» évoque le caractère unique du terroir du sud de la France. Située dans le Languedoc-Roussillon, entre les Pyrénées et la Méditerranée, cette région bénéficie d’un climat idéal pour la viticulture, combinant un ensoleillement généreux à des brises marines rafraîchissantes. Par exemple, cette cuvée «No 153», un assemblage de Grenache blanc, de Macabeu et de Vermentino, est issue d’une sélection de vignes cultivées principalement sur les contreforts des Corbières. Il en résulte une trame aromatique riche qui évoque les poires, les pommes et les agrumes, ponctuée de notes florales et épicées qui se greffent à une touche vanillée et anisée. En bouche, il révèle une agréable amplitude, marquée par une texture veloutée qui enrobe le palais. La fraîcheur, la vivacité et l’élégance se conjuguent à merveille, témoignant d’un équilibre maîtrisé. Un excellent rapport qualité prix!

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les salades estivales, les grillades, le filet de saumon teriyaki, la paella, les crevettes flambées à l'anis, le homard grillé, ou le poulet Général Tao.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 70% Grenache blanc, 20% Macabeo, 10% Vermentino
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,28 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Rectoral do Umia, Abellio 2021 
Galice, Espagne / Rias Baixas DO

Prix: 17,15 $ / Code: 13565385

Le groupe Bodegas Gallegas, fort de plus de 50 ans d’expérience, possède 5 grands domaines viticoles en Galice, dont Rectoral  do Umia qui produit cette rafraîchissante cuvée «Abellio». Fondée en 2009, cette cave est située dans la vallée de Salnés qui est une région où le cépage Albariño donne le meilleur de lui même. Et justement, cette cuvée «Abellio» est élaborée exclusivement à partir de raisins sélectionnés parmi les meilleures vignes d’Albariño. Il en résulte un vin léger, peu complexe, mais efficace et vivifiant, qui révèle des arômes de pêches, de pommes, de poires et de citrons, entrelacés de notes florales. En bouche, beaucoup de vivacité confère un profil aérien à ce vin aux saveurs nettes et friandes. L’ensemble est harmonieux, élégant, bien fait et s’achève sur une finale tout en fraicheur. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 12 °C. Impeccable avec les sardines grillées, les pâtes aux fruits de mer et citron, les sushis, les moules au basilic, les huîtres à la lime, ou avec la salade de crevettes et de pommes.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Albariño
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine de Lévêque, Sauvignon blanc 2023
Loire, France / Touraine AOC  /
Prix: 17,20 $ / Code: 12207009

Issu de l’appellation Touraine AOC, ce vin blanc porte en lui tout l’héritage d’une région viticole au coeur de la vallée de la Loire, où l’équilibre entre nature et savoir-faire est une seconde nature. La Touraine, reconnue pour ses sols variés et sa capacité à offrir des vins d’une grande fraîcheur, est souvent sous-estimée par rapport à ses voisines, Sancerre ou Pouilly-Fumé, mais elle n’a rien à leur envier, comme on le constate à la dégustation de ce vivifiant Sauvignon blanc. Au nez, on y retrouve des notes d’agrumes frais — citron, pamplemousse — entremêlées à des accents plus délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, sa fraîcheur est éclatante, presque effervescente. Puis viennent les fruits mûrs, la pêche blanche et une pointe de groseille, tout en finesse. Bref, un sauvignon élégant et précis, alternant entre acidité maîtrisée et rondeur délicate.

Servir à 12 °C. Vraiment bon avec les brochettes de crevettes aux agrumes, l’escalope de veau au citron, les calmars frits à la sauce citronnée, les bagels au saumon fumé et aux fromages.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 95% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24

 


Five Vineyards, Chardonnay 2021
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA /
Prix: 17,20 $ / Code: 15109578

Produit par «Artisan Wine co.», une filiale de «Mission Hill» en Colombie-Britannique, ce Chardonnay est issu d’une sélection de raisins cultivés sur 5 vignobles familiaux situés au sein de l'appellation «Péninsule du Niagara VQA» en Ontario. Conçu pour mettre en valeur le caractère variétal du Chardonnay, ce vin blanc accessible, simple et dépourvue de tout excès boisé, se distingue par son profil croquant et aérien. Aussi facile à boire qu’à aimer, il révèle des arômes de pêches, de pommes vertes, d’agrumes, d’abricots et d’ananas, relevés de subtiles notes florales et boisé. En bouche, sa texture riche ajoute de la profondeur au vin, enveloppant le palais d’une onctuosité veloutée. Voici donc un chardonnay frais, polyvalent et convivial, qui brille par son charme incontestable et son élégance, faisant de lui un excellent achat dans cette gamme de prix.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour servir avec les brochettes de fruits de mer, la bisque de homard, le poulet grillé, le risotto crémeux, le flétan grillé, ou la soupe repas asiatique.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 99% Chardonnay, 1% Riesling
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Cave Spring, Riesling dry 2022 
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA /
Prix: 17,20 $ / Code: 14327039

Cela fait maintenant trois générations que la famille Pennachetti dirige ce réputé vignoble Ontarien. Bien installé sur une colline de l’escarpement du Niagara surplombant le lac Ontario, connu sous le nom de Beamsville Bench, Cave Spring Vineyard fut l’un des premiers producteurs de la région à cultiver du riesling. Il nous propose ici avec cette cuvée «Riesling dry» un délicieux vin blanc empreint d’une merveilleuse fraicheur. Le nez est expressif et gourmand, révélant des arômes d’agrumes, de poires, de pêches, de fruits tropicaux, de menthe et de gingembre, relevés de notes minérales et florales. En bouche, l’attaque est franche et charnue, révélant une agréable vivacité soulignée par des accents minéraux qui portent le vin. L’ensemble est équilibré, soyeux, droit et jouit d’une belle tension. Bref, un excellent riesling!

Servir à 12 °C. Délicieux avec des hors-d'oeuvre au fromage de chèvre, des sushis, des huîtres crues, des légumes grillés, un plateau de fruits de mer, ou avec un poulet braisé au citron.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: 3,05 - TA: 7,65 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Maruxa, Godello 2018 
Galice, Espagne / Valdeorras DO
/
Prix: 17,20 $ / Code: 14471479

Un très beau vin blanc, tout à fait original, produit à la Bodega Virgen del Galir. Fondée en 2002 dans une vallée de la rivière Galir, à Éntoma, un petit village d’Orense en Galice, au nord de l’Espagne, cette petite cave traditionnelle est la propriété du groupe CVNE depuis 2017. Le nom de cette cuvée Maruxa (Marie en français), est un grand nom galicien et c’était le nom de la mère des fondateurs de la cave. La robe du vin est jaune paille, limpide et brillante. Belle intensité au nez. On y retrouve des arômes de pommes, d’agrumes, de poires et de fenouil, enveloppés de notes minérales. En bouche, on apprécie la persistance et la netteté des saveurs, le velouté de la texture et la grande impression de fraîcheur qui lui confère un profil aérien et digeste. L’ensemble est aussi racé et savoureux qu’harmonieux et équilibré. Un très bon achat!

Servir à 10 °C. Magnifique en compagnie du plateau de fruits de mer, des médaillons de porc sauce crémeuse, de la casserole de poulet crémeux ail et citron, ou avec des moules marinières.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Godello
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %
 


Casa Ferreirinha, Papa Figos Branco 2023
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,20 $ / Code: 14017268

«Papa Figos», un nom inspiré par l’oriole doré, l’un des oiseaux migrateurs les plus rares du Douro, incarne la singularité de ce vin blanc portugais élaboré par Casa Ferreirinha. Cette maison viticole est intégrée depuis 1987 au groupe Sogrape qui gère plus de 520 hectares de vignobles dans la vallée du Douro. Elle nous propose ici un vin blanc sec qui séduit par son élégance et son caractère à la fois dynamique et moderne. Sec et vivifiant, il dévoile, dès le premier nez, une intensité remarquable avec des arômes de pommes, de poires, de pêches, d’agrumes et d’amandes, le tout ponctué de touches florales et herbacées délicates. En bouche, il réitère cette complexité aromatique, offrant volume et ampleur, mais c’est son équilibre, soutenu par une acidité ferme et harmonieusement intégrée, qui lui confère une fraîcheur remarquable. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux avec le gravlax de saumon, la paella aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, la longe de porc aux pommes, la salade asiatique, ou avec les burgers tropicaux au poulet.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Rabigato, Arinto, Viosinho, Codega,
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,25 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Tasca d'Almerita, Regaleali Bianco 2023 
Sicile, Italie /
Sicilia DOC
Prix: 17,20 $ / Code: 00715086

Ce vaste domaine sicilien appartient à la famille Tasca d’Almerita depuis 1837. On y produit cette cuvée Regaleali Bianco qui est probablement le vin du domaine qui est le plus connu au pays. C’est un vin sec et savoureux, bien typé, issu majoritairement d’un assemblage de cépages autochtones auquel est ajouté un brin de Chardonnay. Ici, l’union de ces cépages produit un vin fort agréable et rafraîchissant qui s’exprime principalement sur des arômes de pommes vertes, de poires, de pêches blanches et de pamplemousses roses. La bouche, non dénuée de raffinement, s’avère à la fois vive et souple, alors que la texture veloutée et la richesse de la matière fruitée enchantent le palais. Bien équilibré et très polyvalent, ce vin qui nous laisse sur une finale assez soutenue, presque croquante, s’harmonisera avec une grande variété de mets. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Conviendra aux filets de porc à la salsa de pêche, au poulet au citron, aux brochettes de poulet et de crevettes, au sauté de tofu et de crevettes, ou aux brochettes de crevettes satay.
 
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Inzolia, Grecanico, Catarratto, Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 12,5 %

 


L'Orpailleur 2023
Québec, Canada/ Vin du Québec /
Prix: 17,20 $ / Code: 00704221

Au Québec, le vignoble de l’Orpailleur est probablement le vignoble le plus connu. Son vin blanc sec, créé en 1985, a été un des premiers vins tranquilles québécois offrant une qualité de niveau international. Plus savoureuse que jamais dans ce millésime, cette cuvée démontre clairement que l’on peut produire d’excellents vins sur notre terroir. Fabriquée à partir des cépages Seyval blanc et Vidal, elle se présente dans une robe limpide et brillante qui est le prélude à un nez charmeur qui diffuse d’invitants arômes de poires, de melons et de pommes, rehaussés par de subtiles notes florales. Nerveux, fruité et léger en bouche, il étonne par sa droiture et sa souplesse. L’ensemble jouit d’un bel équilibré et le parcours gustatif s’achève sur une finale étonnamment soutenue. Voici donc un vin de soif bien de chez nous, qui s’avère aussi doux pour le palais que pour le portefeuille.

Servir à 12 °C. Il sera tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les rouleaux de printemps, les escargots à l’ail, le poulet au citron, le homard, le fish'n chips, et même les moules marinières.

Apogée anticipé: 2025-2027
Cépages: Vidal, Seyval blanc
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Domaine La Bouysse, Viognier 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Aude Hauterive IGP
                            agrobiologique
Prix: 17,20 $ / Code: 15092374

En France, au coeur de la région des Corbières, le Domaine de la Bouysse est enraciné entre la Méditerranée et les Pyrénées, à proximité de la célèbre Abbaye de Fontfroide dans le village de Saint-André-de-Roquelongue. En 1996, Martine Pagès et son frère, Christophe Molinier, tous deux oenologues et issus d’une longue lignée de vignerons, reprennent ce domaine familial. Depuis, le Domaine La Bouysse est réputé pour sa qualité de production, en particulier pour les vins blancs, comme l’illustre parfaitement ce savoureux et expressif Viognier. Au nez, on y décèle des notes de fleurs blanches, d’abricots, de mangues, de pêches et d’agrumes. Agréable présence en bouche avec de la rondeur, une texture soyeuse et une belle complexité. L’ensemble s’avère bien équilibré, mariant parfaitement la fraîcheur et le fruité. Excellent!

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés, la cuisine asiatique ou indienne, les burgers de poulet, les crevettes grillées, le filet de saumon teriyaki.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Yalumba, Chardonnay Organique 2019
Angaston, Australie / South-Australia
/                                                agrobiologique
Prix: 17,20 $ / Code: 14917830

S’aventurant à travers les mers depuis l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et pionnier s’est transmis aux générations suivantes, influençant chacun des propriétaires de Yalumba. Aujourd’hui, Robert Hill-Smith, représentant la cinquième génération de la famille, dirige les destinées de ce vignoble. Avec son équipe, il élabore des vins de bonne facture, toujours bien typé, comme en fait foi cet excellent Chardonnay bio. Fermenté à l’aide de levures sauvages, il révèle des arômes de pêches, de melons, de nectarines et de fruits tropicaux, entrelacés de notes florales et d’une touche boisée bien contenue. Agréable amplitude en bouche avec du gras et de l’amplitude, mais équilibrée par une acidité bien dosée qui laisse une belle impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le poulet au curry, le carré de porc aux pommes, le ragoût de poisson portugais, le cari de crevettes au lait de coco, ou avec le filet de doré sauce au citron.

Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: 3,26 - TA: 5,52 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Viña Costeira 2021 
Galice, Espagne / Ribeiro DO /
Prix: 17,25 $ / Code: 14513237

Viña Costeira est née en 1968 de la volonté d’un groupe de vignerons visionnaires désirant sortir des sentiers battus et ayant comme priorité la récupération des cépages historiques galiciens. Cinquante ans plus tard, Viña Costeira est une cave de référence sur la scène galicienne et génère 45 % du total de l’Appellation d’Origine Ribeiro, avec 5 millions de bouteilles vendues chaque année. On y élabore cet excellent vin blanc sec, bien typé, issu d’un assemblage des cépages Treixadura, Torrontes, Albarino et Loureiro. Relativement expressif, ce vin élégant déploie des arômes de fruits exotiques et de poires ponctués de notes herbacées, florales et d’une touche balsamique. Belle amplitude en bouche avec de la richesse et une certaine onctuosité, mais l’ensemble reste harmonieux et bien équilibrée avec une acidité bien dosée qui apporte fraîcheur et grande «buvabilité». Excellent!

Servir à 10 °C. Excellent avec le plateau de fruits de mer, la sole grillée, le gaspacho de tomates, la cuisine vietnamienne, les côtelettes de porc grillées, le homard, ou la salade au fenouil et à l’orange.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Treixadura, 20% Torrontes, 5% Albarino, 5% Loureiro
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Terra Santa, Île de Beauté 2019
Corse, France / Île de Beauté IGP
/
Prix: 17,30 $ / Code: 14017680

Les vins « Terra Santa » sont produits par l’Union de vignerons de l’île de beauté dans l’appellation «Île de Beauté». Situés sur la côte Est de la Corse, également appelée « l’île de Beauté », les vignobles de Terra Santa sont issus d’une longue tradition viticole. En fait, la vigne est plantée dans cette région depuis l’Antiquité. Idéalement situé entre mer et montagne, le vignoble est baigné de chaleur les jours d’été et de fraîcheur la nuit, ce qui permet aux cépages d’exprimer au mieux tout leur potentiel. Dans cette cuvée, à la fois accessible et racée, le vin s’exprime sur une trame aromatique invitante déployant des fragrances de pommes vertes, de pêches, de melons, de mandarines et de citrons, ponctués de notes florales, salines, d’amandes et de garrigue. Distinctif, intense et harmonieux en bouche, ce vin blanc sec, riche, ample et polyvalent, s’avère un savoureux ambassadeur de la Corse.

Servir à 12 °C. À déguster avec un plateau de fruits de mer, des salades, des poissons grillés, du homard, des calmars frits, des moules gratinées, un risotto aux courgettes, ou des rillettes de sardines.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Vermentino, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Gunderloch, Redstone Riesling 2020
Hesse Rhénane, Allemagne / Rheinhessen Q.b.A.
/
Prix: 17,35 $ / Code: 14432390

Weingut Gunderloch est un domaine viticole allemand situé dans la région de Rheinhessen à Nackenheim. Ce domaine familial de sixième génération a été fondé par Carl Gunderloch en 1890 et est connu pour ses Rieslings. En 1986, Fritz Hasselbach a pris les rênes de Gunderloch et lui a redonné son lustre d’antan. Mais en 2015, il passa le flambeau à son fils Johannes qui poursuit le développement de Gunderloch à travers des vins fins et élégants qui s’avèrent de parfaits ambassadeurs de Rheinhessen, comme l’illustre bien cette cuvée «Redstone». Un vin bien typé et rafraîchissant, révélant des aromes de citrons, de pêches et de pommes vertes, ponctués de notes de miel, de fumée et de silex, typiques du Riesling. Légère douceur en bouche avec un iota de sucre résiduel qui équilibre adéquatement une vive acidité qui apporte beaucoup de vivacité. Finale nette et fraîche!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner le plateau de fruits de mer, les mets asiatiques épicés, le cari de crevettes au lait de coco, les côtelettes de porc au miel, ou le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,9 g/L - pH: , - TA: 7,1 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Emiliana, Novas Gran Reserva 2023
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO
/                             agrobiologique
Prix: 17,35 $ / Code: 11625701

Vraiment bon! Novas veut dire nouveau. Et comme ce Chardonnay est relativement nouveau à la SAQ, on peut dire qu'il porte bien son nom. D'autant plus que le domaine Emiliana est lui même relativement nouveau. C'est en 1990 que Rafael et José Guilisasti ont fondé Émiliana et qu'ils ont fait appel à l'oenologue Alvaro Espinoza afin de convertir le vignoble à la biodynamie avec l'objectif ferme de créer des vins de la plus haute qualité, produits dans le plus grand respect de la nature. Et vous savez quoi? Ils ont réussi. Ça se goute, ça se sent et ça se ressent! Le nez est expressif, laissant s'échapper de précis effluves d'agrumes, de poire, d'ananas et de litchi, ennoblis d'une touche minérale et d'amandes grillées. Un beau gras en bouche et une texture délicieusement veloutée font échos à la vivacité qui équilibre l'importance de la matière et la générosité du vin, alors que la persistance des flaveurs comble les papilles!

Servir à 12 °C. Un délice avec des pâtes en sauce blanche, des brochettes de poulet et crevettes, de la casserole de poulet, des pâtes aux fruits de mer, du homard rôti, ou du rôti de porc aux abricots.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Le Paradou, Viognier 2020
Provence, France / Vin de Franc
/
Prix: 17,40 $ / Code: 10257441

Produit par le Château Pesquié, «Le Paradou» c’est l’histoire de deux couples passionnés de vins et de Provence qui rendent hommage à la tradition provençale au coeur de laquelle ils ont grandi. Avec «Le Paradou», ils expriment tout leur savoir-faire de vigneron et produisent des vins de cépages au style léger, frais et équilibré. C’est une gamme de vins frais et gourmands qui se décline en trois couleurs; un Cinsault en rosé, un Grenache en rouge, et ce Viognier qui se distingue avec ses parfums de pêches, de poires, de mandarines, de citrons et de miel, enrichis de notes florales. Fraîcheur et équilibre s’affirment en bouche pour ce vin onctueux, juteux, vif et fruité, non dépourvu d’une intéressante dimension minérale qui persiste jusqu’en finale. Plus qu’un vin, c’est une invitation à découvrir la Provence!

Servir à 12 °C. Un régal à l’apéritif, ou avec le homard grillé, le risotto au parmesan, le bar grillé, la salade asiatique, les crevettes au basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, ou le maïs grillé.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Pesquié, Terrasses 2023
Vallée du Rhône, France / Vin de France  /
Prix: 17,40 $ / Code: 13945265

Château Pesquié, c’est l’histoire de trois générations de vignerons passionnés. Ce domaine familial est niché au pied du Mont Ventoux, au sud-est de la Vallée du Rhône. Il est depuis 2003 sous la responsabilité de Frederic et Alexandre Chaudière. À Ventoux, afin de mettre en valeur leur terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en «terrasses», ce qui a inspiré le nom de cette cuvée. Il s’agit d’un délicieux vin blanc sec qui laisse échapper des aromes de citrons, de limes, de fruits exotiques et de poires, relevés de notes florales. La bouche suit; friande, bien nourrie, avec du gras, une belle tension, une texture veloutée et une grande vivacité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est aussi harmonieux et charmeur qu’équilibré, et se conclut sur une jolie finale fruitée et florale !

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour accompagner les brochettes de poulet à l’ananas, les escalopes de porc, le fish’n chips, le vol-au-vent aux fruits de mer, ou les brochettes de crevettes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Viognier, Grenache blanc, Clairette, Roussanne
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Gentil Hugel 2022
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 17,40 $ / Code: 00367284

Meilleur que jamais, ce grand classique de la maison Hugel est une introduction parfaite aux vins d’Alsace. D’une polyvalence remarquable, il est le seul vin de la gamme des vins Hugel qui est fait d’un assemblage de plusieurs cépages. Expressif et frais, ce vin blanc lumineux, aussi gourmand qu’invitant, fait revivre une ancienne tradition alsacienne où les vins assemblés à partir de cépages nobles étaient appelés « Gentil ». Aguicheur, il s’exprime sur une trame aromatique alléchante, démontrant une superbe vivacité. On y reconnait un éventail d’arômes invitants tels que les fleurs blanches, la pomme verte, et la pêche blanche. Comme toujours chez Hugel, le vin est sec et l’on est ébahi par la précision du fruit autant que par la finesse de l’ensemble. Un vin désaltérant qui nous laisse sur une jolie finale émoustillante.

Servir à 10 °C, à l’apéritif, ou avec un ceviche de pétoncles, des asperges, des poissons rôtis, une salade de crevettes grillées à la mexicaine, des crustacés, ou avec la cuisine orientales et indiennes.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Sylvaner, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, Gewurztraminer, Muscat
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,34 - TA: 6,03 g/L Alcool: 12,50 %

 


Ca’Di Rajo, Treviso Brut   
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /

Prix: 17,45 $ / Code: 13637908

En matière de Prosecco, le domaine Ca' Di Rajo est l’une de mes plus belles découvertes depuis plusieurs années. Un producteur rigoureux qui élabore des vins toujours bien typés, savoureux et superbement équilibrés. Sur ce fabuleux terroir, la vocation naturelle du territoire, combiné à l’habileté humaine, ont permis d’obtenir des vins effervescents de grande qualité, dont ce Prosecco brut qui est la version la plus moderne et la plus internationale de la gamme. L’effervescence est délicate et persistante alors que le nez invite à la rencontre d’arômes évoquant les pommes, les poires et les fruits exotiques, entrelacés de notes florales et de pain grillé. En bouche, le vin est sapide et élégant, alors qu’une certaine impression de douceur se mêle à une sensation de fraîcheur très agréable.

Servir à 8 °C. Excellent à l’apéritif ou pour servir avec les huitres frites, les brochettes de poulet, les galettes de crabe, les moules au pistou, la brandade de morue, ou avec les calmars farcis.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: 3,2 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 11 %

 


Vidal Fleury, Côtes du Rhône Blanc 2018
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
Prix: 17,45 $ / Code: 13945193

Fondée en 1781, Vidal-Fleury acquit très vite une renommée internationale. Reconnaissant l’énorme potentiel de Vidal Fleury et la valeur de sa marque, le réputé vigneron Marcel Guigal a acheté l’entreprise en 1986. Cependant, les deux entreprises continuent d’être gérées séparément. Pour élaborer ce « Côtes-du-rhône », le vigneron a fait appel à un assemblage de Viognier, de Grenache blanc et de Clairette, qui confère au vin un profil aussi charmeur que méridional. Le nez est engageant et d’une bonne intensité; il révèle des aromes de pêches, d’abricots, de melon et de citrons, entrelacés de notes florales et épicées. Bonne corpulence en bouche avec une attaque ample et pleine. À l’évolution, on apprécie un beau gras adéquatement contrebalancé par une acidité bien dosée. L’ensemble est harmonieux, sans lourdeur, équilibré, digeste, et surtout, savoureux.

Servir à 11 °C. Déguster à l’apéritif ou avec la brandade de morue, les coquilles Saint Jacques, le filet mignon de porc, les pâtes aux palourdes, la pizza aux fruits de mer, ou avec le poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 88% Viognier, 9% Grenache blanc, 3% Clairette
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Cusumano, Shamaris 2023
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 17,45 $ / Code: 13314421

Située à Partinico, la maison Cusumano a été fondée en 1970 par Francesco Cusumano. Aujourd’hui, ses fils Diego et Alberto sont aux commandes. Ce producteur propose des vins à la fois modernes et très typiques de la Sicile. Cette savoureuse cuvée «Shamaris» en est une parfaite illustration. C’est le genre de vin qui me fait aimer la Sicile. On y retrouve la vivacité et le fruité du cépage Grillo (un cépage prédominant en Sicile depuis la fin du XIXe siècle) qui s’exprime ici avec élégance. Au nez, des arômes de fruits tropicaux, de melons, de poires, de pêches, d’agrumes et de fleurs blanches donnent la réplique à des notes de noix et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est moyennement corsé, équilibré, rond, sec et enrobé d’une dimension minérale qui lui confère de la tension et de la fraîcheur. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer!

Servir à 12 °C. Délicieux avec les crevettes au basilic thaï, le flétan grillé, le homard grillé, les pâtes au prosciutto et au parmesan, les langoustines à la lime et gingembre, ou la pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grillo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Vignerons des Grandes Vignes, Les Fossiles 2023
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC
/
Prix: 17,45 $ / Code: 14168648

Sous ce mystérieux nom (Vignerons des Grandes Vignes) se cache la cave coopérative de Prissé, Sologny et Verzé, soit la plus importante unité de production du Sud Mâconnais. Elle regroupe près de quatre cents coopérateurs pour environ 1 000 ha de vignes. Elle propose ici un Bourgogne Aligoté fort intéressant. L’Aligoté est une variété très ancienne et le 2e cépage blanc de Bourgogne. Celui-ci s’habille d’or pâle et dévoile une trame aromatique relativement discrète, mais tout à fait invitante. On y retrouve des fragrances de pommes, de pêches et de citrons, entrelacées de notes iodées et salines. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, pimpante et friande, animée par un caractère vif et nerveux. C’est un vin de plaisir d’une belle typicité, tout à fait gourmand, dont on apprécie le caractère désaltérant. Polyvalent et digeste.

Servir à 12 °C. Incontournable avec les huîtres, les salades, les poissons grillés, les taboulés, les légumes vapeur, les escargots, le jambon persillé, les galettes de crabes, ou le cocktail de crevettes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Aligoté 100 %
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Matua, Pinot Grigio 2023
South Island, Nouvelle-Zélande / Malborough /
Prix: 17,45 $ / Code: 13189560

Fondé en 1974, Matua n’a cessé de surprendre et d’innover dans un pays encore jeune sur la scène viticole. Leur «Matua, Pinot Grigio 2021» s’impose comme un blanc vif et rafraîchissant, mais non dénué de caractère. Dès l’ouverture, le bouquet se révèle avec une intensité surprenante : des arômes éclatants de poire juteuse, de pomme verte croquante et une pointe subtile de zeste de citron, le tout souligné par une minéralité délicate, presque saline. En bouche, l’attaque est vive, marquée par une acidité bien dosée qui confère au vin une fraîcheur immédiate. Les saveurs de fruits à chair blanche s’épanouissent, soutenues par des notes florales légères. Toutefois, malgré cette première impression engageante, le vin révèle également ses limites : une persistance en bouche quelque peu timide et une complexité qui peine à se développer au fil de la dégustation.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les crevettes au basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, les dumplings au porc, le pad thaï aux crevettes, le poulet Général Tao, la salade asiatique, ou les bouchées de pétoncle poêlé.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot gris
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/24
 


Domeniul Bogdan, Muscat Ottonel 2023
Dobrogea, Roumanie / Murfatlar DOC
/                     vin nature
Prix: 17,55 $ / Code: 14982236

Fondé en 2011 à Dobrogea, entre le Danube et la mer Noire, le Domaine Bogdan s’étend sur 154 ha de vignes près du village de Pestera, sur l’appellation Murfatlar. Dans cette région qui jouit d’une longue tradition dans la culture de la vigne depuis l’antiquité, ce domaine fut le premier vignoble biodynamique en Roumanie. Il nous propose ici un vin aussi original qu’expressif élaboré à partir de Muscat Ottonel, un cépage qui fait partie de la grande famille des Muscats. C’est un vin sec, frais et fragrant, qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de poires, de miel et d’épices, enrichis de parfums de fleurs sauvages. La bouche suit, riche, ample, mais bien équilibré par une acidité bien dosée qui apporte fraîcheur et assure une grande digestibilité à l’ensemble. Bref, une excellente occasion de sortir des sentiers battus avec classe et bon goût.

Servir à 12 °C. Conviendra aux salades fraîches, au velouté de courgettes, à la dinde au romarin, aux sushis, aux pâtes aux asperges, au gratin d’endives au saumon fumé, ou au poulet à la coriandre.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépage: 100% Muscat ottonel
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13 %
 


Château Ksara, Blanc De Blancs 2023 
Vallée de la Bekaa, Liban

Prix: 17,55 $ / Code: 10210677

Le domaine de Ksara se situe au coeur de la vallée de la Bekaa, près de Baalbeck, où se trouvent les ruines du temple de Bacchus qui datent de l’époque gréco-romaine. Le nom du château «Ksara» vient du fait qu’il a été érigé sur le site d’un «ksar» ou d’une forteresse à l’époque des croisades. La propriété a été acquise par les jésuites en 1857, alors qu’elle était déjà réputée pour son vignoble. Le Liban est généralement plus associé à la production de vin rouge, mais la production de vins blancs libanais est rendue possible par l’altitude. Les vignobles de Ksara dans la vallée de la Bekaa ont une altitude moyenne de 1 000 mètres. Cette cuvée « Blanc de blancs » est issue d’un assemblage de Sauvignon, de Sémillon et de Chardonnay, qui se distingue par sa fraîcheur herbacée au nez, entrelacé de notes de vanille et de bois. Belle rondeur en bouche et grande vivacité.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour servir avec les côtelettes de porc, le burger végé au fromage halloumi, la fondue au fromage, le gyros au poulet grillé, le pâté au saumon, ou le saumon sauce béarnaise.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 60% Chardonnay, 30% Sauvignon blanc, 10% Sémillon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13 %

 


Jeff Carrel, Vieille Mule 2022 
Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /
Prix: 17,55 $ / Code: 12909609

Jeff Carrel est un négociant aussi audacieux et sympathique que ses vins. Ici, avec cette version en blanc de sa «Vieille Mule» il signe et persiste dans l’art de faire plaisir à prix doux. Jeff Carrel n’a pas de vigne. Il sélectionne des cuvées, met en valeur des terroirs ou guide des vignerons. C’est un travail collaboratif qui lui permet d’élaborer ses vins, dont cette cuvée Vieille Mule issue du cépage Maccabeu. Moyennement expressif au nez, on y décèle des arômes de pêches, de poires, de pommes et de fleurs, relevés d’une légère amertume tout à fait agréable. En bouche, on retrouve les saveurs reconnues au nez en plus d’avoir l’impression de croquer des raisins bien mûrs. Puis, une acidité finement dosée se joint à un léger perlant pour conférer à l’ensemble une délicieuse impression de fraîcheur. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour proposer avec les crevettes grillées, le burger de poulet, les langoustines à la lime, la pizza aux fruits de mer, la salade asiatique, ou les sushis. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Maccabeu
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Willy Gisselbrecht, Riesling Tradition 2021 
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix: 17,55 $ / Code: 13581393

Installée à Dambach-la-Ville, aux pieds des montagnes vosgiennes, la famille Gisselbrecht produit du vin en Alsace depuis plus de 300 ans. Riche de cette grande expérience et rayonnant sur une surface cultivable de plus de dix-sept hectares, Philippe et Claude Gisselbrecht élaborent une superbe gamme de vins bien typés, dont cette délicieuse cuvée « Riesling Tradition ». Simple, mais bien conçu et élégant, ce Riesling d’entrée de gamme laisse échapper des arômes de citrons, de pamplemousses et de menthe poivrée, relevés d’un soupçon de minéralité. En bouche, l’attaque est franche et ronde, laissant percevoir le sucre résiduel qui ajoute de la richesse au vin, mais qui est contenu par une acidité bien dosée qui porte le vin jusque sur la finale. L’ensemble jouit d’un bel équilibre tout en étant charmeur et facile à boire..

Servir à 10 °C. Un accord réussi avec les crevettes sauce aigre-douce, les côtelettes de porc barbecue miel et thym, le homard grillé à l'asiatique, le pad thaï aux crevettes, ou le poulet Général Tao.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 8,3 g/L - pH: , - TA: 6,50 g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine Sclavos, Alchymiste 2023
Céphalonie, Grèce / Epitrapezios inos /                                     nature
Prix: 17,55 $ / Code: 13503766

En manque d’exotisme ? Alors ce vin grec issu d’un assemblage des cépages Roditis, Vostilidi, Moschatela, Tsaousi, Zakynthino et Robola, est pour vous ! Il est élaboré par le vigneron Evriadias Sclavos dans un petit coin de l’ile de Céphalonie, tout près du village de Lixouri. Pionnier de la culture biodynamique en Grèce, il privilégie les cépages locaux de toutes sortes et le résultat est franchement remarquable. Avec cette cuvée «Alchymiste», il nous propose un vin «Nature» stable, aussi savoureux qu’original. Véritable voyage au coeur des iles grec, ce vin blanc sec d’une grande pureté dévoile des arômes de pommes, d’abricots et d’agrumes, enrichis de notes légèrement herbacées, salines et de fumée. Léger, mais non simpliste, le vin laisse une grande impression de fraîcheur en bouche tout en conservant un fruité expressif et singulier. Faites des provisions !

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les pâtes aux fruits de mer, les huîtres, les calmars grillés, les pétoncles poêlés, les sushis, la fondue au fromage, les moules au pistou, ou les sardines grillées.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Roditis, 10% Vostilidi, 10% Moschatela, 10% Tsaousi,
             10% Zakynthino, 10% Robola.
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Hermanos Lurton, La Perdiz 2023 
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO /
Prix: 17,60 $ / Code: 00727198

Le savoir-faire de François Lurton dans l'élaboration des vins blancs n'est pas étranger au nouveau souffle et à l'excellente notoriété qu'ont maintenant l'appellation Rueda et le cépage local Verdejo. Avant les années 90, c'était loin d'être le cas. Mais avec l'application de ses méthodes modernes de vinification, François Lurton a réussi à maitriser ce cépage et ce terroir pour y produire cette cuvée «Hermanos Lurton», étonnante de fraîcheur et de vivacité. Un vin de soif bien fait, pourvu d'un nez très aromatique, floral, fruité et éclatant. En bouche, les invitantes flaveurs (poire, pêche, abricot, noisette) sont bien nettes, tandis que l'attaque, ronde et grasse, nous conduit vers une plus grande fraîcheur en milieu de bouche, rendant ainsi le vin encore plus séduisant et plaisant. Distinctif et très agréable!

Servir à 12 °C. Parfait pour l'apéritif ou avec des poissons crus marinés, une blanquette de veau, une salade de morue à l'orange et au fenouil, ou une escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Verdejo, Sauvignon blanc, Viura
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Lord de la Ragotière, Sauvignon blanc 2022
Loire, France / Val de Loire IGP
/
Prix: 17,60 $ / Code: 13587947

Simple et sans prétention, ce joli sauvignon blanc est diablement efficace. Surtout connu sur notre marché pour leurs excellents muscadets, le Domaine de la Ragotière a été acquis par les Frères Couillaud en 1979. Ce vignoble chargé d’histoire est situé près du village de la Regrippière dans le Val de Loire (proche de l’océan). Depuis 2006, une nouvelle génération dirige le domaine; Amélie, la fille de Bernard Couillaud, directrice à l’export et au marketing, son conjoint Vincent Dugué, responsable de la viticulture, et François, le plus jeune des frères Couillaud, a la responsabilité du chai. Ensemble, ils élaborent une délicieuse gamme de vins, dont cet éclatant sauvignon blanc. Le fruit est net, souligné par des notes citronnées et une agréable minéralité, alors que l’acidité bien dosée contribue à la tension et à la fraîcheur de cet excellent vin de soif.

Servir à 12 °C. Incontournable à l’apéritif ou s’accordera avec les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, le burger de saumon, le fish’n chips, la fondue au fromage, ou les moules au basilic.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Vilarnau Barcelona, Rosé Délicat, Riserva 
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                                 agrobiologique
Prix: 17,60 $ / Code: 15108461

Nichée aux portes de Barcelone, la cave Vilarnau se distingue par son approche artisanale dans la production de cavas d’exception. Cette perle viticole, reconnue pour son esprit novateur, créatif et dynamique, nous propose ce Cava «Rosé Délicat» Reserva, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique et selon la «Méthode champenoise», qui se caractérise par des bulles fines et persistantes, qui dansent élégamment dans le verre. Au nez, il se déploie en un bouquet enivrant de fruits rouges : fraises, mûres, framboises, cerises, et myrtilles, le tout subtilement entrelacé de notes florales et d’une touche discrète de levure. En bouche, il charme par sa texture douce et crémeuse, offrant un équilibre adéquat. L’acidité, finement intégrée, apporte une fraîcheur vibrante qui se prolonge jusqu’à une finale à la fois modérément longue et délicieusement croquante.

Servir à 8 °C. Que du bonheur à l’apéro avec les antipastis, ou pour accompagner le cocktail de crevettes, le sandwich au homard, le plateau de fruits de mer, les sushis, ou le tartare de saumon.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 85% Grenache, 15% Pinot noir
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: 2,93 - TA: 7,1 g/L - Alcool: 12 %

 


Château Sainte-Marie 2023
Bordeaux, France/
Entre-deux-mers AOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 10269151

Un savoureux Bordeaux blanc sec qui est fidèle à ce que l'on doit s'attendre lorsque l'on recherche un vin bien fait de l'appellation entre-deux-mers. Appartenant à la famille Dupuch-Mondon depuis 1956, ce domaine est réputé depuis une éternité pour son terroir remarquable qui domine toute la Gironde. Doté d'une fraîcheur invitante et étonnamment aromatique, ce Château Sainte-Marie, issu d'un assemblage de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle, fait preuve de netteté et de précision avec sa bouche croquante aux flaveurs fines de pommes, de lime, de pamplemousse et de menthe saupoudrées d'un tantinet de miel. Un vin de soif qui, autour de 18 $, constitue un bon achat.

Servir à 12 °C Parfait pour accompagner le fettucine aux crevettes, les huîtres, les avocats farcis à la chair de crabe et de homard, les pamplemousses au crabe, le saumon meunière et le saumon fumé.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle

Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Masi, Masianco 2023
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle Venezie DOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 10439404

Avec ce «Masianco», la maison Masi Agricola propose une cuvée qui allie tradition et modernité, à travers un assemblage audacieux de Pinot Grigio et de Verduzzo. Dès le premier regard, ce vin séduit par sa robe jaune pâle aux reflets dorés, lumineuse comme un matin d’été italien. Le nez s’ouvre sur un bouquet délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune. Une note subtile de miel et d’amande douce vient enrichir cette première impression, promettant une expérience gustative raffinée. En bouche, l’attaque est vive, presque cristalline. Le Pinot Grigio apporte sa fraîcheur et sa minéralité, tandis que le Verduzzo légèrement passerillé offre une texture soyeuse, du corps et une agréable persistance aromatique. On retrouve des saveurs de pêche blanche, de poire juteuse, rehaussées par une pointe de zeste de citron et une finale légèrement épicée. Cette harmonie entre vivacité et rondeur fait du Masianco un vin d’une rare polyvalence.

Servir à 12 C. Conviendra parfaitement aux hors-d'oeuvre, aux poissons grillés, au risotto crémeux aux asperges, au carpaccio de poisson, au sauté de porc à l'asiatique, ou encore aux coquilles Saint-Jacques.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Pinot Gris, 20% Verduzzo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,0 - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 12/24

 


Zenato, Colombara 2021 
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC                                         Exclusivité SAQ Dépot

Prix: 17,65 $ / Code: 11462438

Sec, aérien, fruité et épuré comme rares sont les vins de cette appellation, ce Soave classico a tout ce qu'il faut pour ce faire une multitude de nouveaux adeptes. C'est une autre démonstration du savoir-faire de la maison Zenato qui nous a habitués à des vins toujours irréprochables et abordables. Cette cuvée Colombara, longiligne et croquante de vérité, ne fait pas exception. Au nez, le vin déploie des arômes délicats rappelant la pomme, la poire, le tilleul, le houblon et le zeste d'orange. La bouche est minérale à souhait, suave et caressante, dénuée de tout boisé et surmaturité inutile, laissant place à la précision du fruit. Explicite et passablement nourri pour l'appellation, le vin se distingue avec ses flaveurs qui s'attardent sur une agréable longueur. Un très beau vin, typique de la Vénétie, qui se termine sur une finale nette et persistante.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les pâtes aux asperges, les fettucines aux crevettes, la bruschetta au pesto, les pétoncles poêlés, la pizza aux fruits de mer, ou les calmars frits.
  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 70% Garganega, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 6,9 g/L - pH: , - TA: , - Alcool: 12,5 %
 


Château Bonnet 2020 
Bordeaux, France / Entre-deux-mers AOC
/
Prix: 17,65 $ / Code: 00083709

Un classique de cette appellation! Un Entre Deux Mers loin des stéréotypes : pas de goût «vert acide», bien au contraire, la gourmandise s’harmonise autour d’arômes fins et puissants. Un vin terriblement sympathique, que l’on savoure volontiers autour d’une bonne tablée. Ce Château Bonnet est issu d’un assemblage des cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Le nez est expressif et s’épanouit pleinement autour d’arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de buis et de fleurs fraîches. Le sauvignon apporte sa franchise tandis que le sémillon et la muscadelle lui confèrent une finesse et une gourmandise très sûre. En bouche, la rondeur et la fraîcheur sont accentuées et fort agréables, alors que les flaveurs s’attardent un joli moment. Une valeur sûre et un régal de fraîcheur et de pureté aromatique!

Servir à 10 °C. Parfait en apéritif ou pour accompagner une fondue au fromage, des palourdes au vin blanc, des calmars frits, un macaroni au fromage et au homard, ou encore des moules marinières.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50% Sauvignon blanc, 35% Sémillon, 15% Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Famille Lieubeau, Le Voyage Extraordinaire 2022 
Vallée de la Loire, France / Muscadet AOC

Prix: 17,65 $ / Code: 14588600

Située dans la vallée de la Loire, la Famille LIEUBEAU est une Maison indépendante depuis 6 générations. Elle a un jour décidé de produire cette cuvée ludique « Le Voyage Extraordinaire » en tentant de s’imaginer ce qu’aurait pu être la saga des Voyages Extraordinaires de Jules Verne, le génie littéraire nantais et inventeur de la science-fiction, s’il avait puisé son inspiration dans le vin de sa ville natale. Ce prétexte, idéal pour faire redécouvrir le Muscadet, a finalement donné naissance à cet excellent vin blanc sec, tout à fait représentatif de sa région, qui séduit autant par sa fraîcheur que par sa finesse. Nez d’une bonne intensité qui dégage des arômes de pommes, de pêches, de pamplemousses et de citrons, sur un arrière-plan discrètement minéral. Une bouche d’une grande vivacité, dans laquelle on devine une certaine richesse qui met en valeur les fruits perçus au nez.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les huîtres, les calmars frits, les moules, les pâtes aux fruits de mer, le filet de sole, l’avocat farci au crabe, le cocktail de crevettes, ou les langoustes grillées.
   
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Fiol, Prosecco
Vénéto, Italie /
Prosecco DOP /
Prix: 17,70 $ / Code: 12999333

Le Prosecco, ce vin pétillant du nord de l’Italie, trouve son origine dans les collines verdoyantes de Vénétie et du Frioul. Contrairement au Champagne, dont la fermentation se fait en bouteille, le Prosecco subit une seconde fermentation en cuve close sous pression (méthode Martinotti/Charmat). Et cette cuvée Fiol, grâce à son prix attractif et à une vinification impeccable, offre une alternative séduisante aux autres types de vins effervescents. Ses bulles délicates et persistantes agissent comme un prélude aux arômes séduisants de pomme verte, de poire juteuse et de fleurs blanches, qui viennent chatouiller les cils olfactifs. Une touche d’agrumes et une pointe de miel se dévoilent ensuite, ajoutant à la complexité olfactive du vin. En bouche, l’on retrouve les saveurs de fruits croquants qui se marient harmonieusement à une acidité vivifiante et à de subtiles notes d’amandes et de levures. Agréable finale. Un très bon achat!

Servir à 8 °C. Très apprécié à l’apéritif, il se déguste avec les fritures de poissons, le ceviche de pétoncle, les calmars frits, la pizza aux fruits de mer, ou avec le cocktail de crevettes.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 11 % - Dd: 07/24

 


Telmo Rodriguez, Basa 2023 
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO
/
Prix: 17,70 $ / Code: 10264018

Telmo Rodríguez, vigneron espagnol reconnu, excelle dans la production de vins exquis, valorisant les cépages indigènes adaptés à son terroir unique. Ses créations, des vins racés d'une qualité renversante, sont reconnues pour leur excellent rapport qualité-prix, en particulier cette cuvée «Basa». Ce vin, élaboré principalement à partir de Verdejo avec une touche de Viura, se distingue par sa fraîcheur, son expressivité et son équilibre remarquable. Il dévoile un profil aromatique complexe, dominé par d'intenses notes florales, entremêlées de nuances de pommes, limes et poires. Frais, tendu, riche et énergique, il affiche un équilibre remarquable et l’on a toujours cet aspect vif et nerveux qui porte la bouche jusque sur la finale. C'est une magistrale interprétation du Verdejo qui refléte parfaitement les qualités de son terroir. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes de poulet à la lime, l’escalope de veau au citron, les pâtes aux crevettes et citron, le fish’n chips, les moules, ou les aubergines grillées.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 90% Verdejo 10% Viura
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Cattin Sauvage, Riesling 2023 
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix: 17,70 $ / Code: 13994542

Depuis plus de trois siècles déjà, la famille Cattin est installée à Voegtlinshoffen, en Alsace. Chaque génération a apporté sa contribution au succès de l’entreprise familiale. En 2007, après ses études d’ingénieur agronome spécialisé en viticulture et oenologie, Jacques CATTIN Fils a rejoint son père Jacques Cattin à la direction de l’entreprise. Ils y élaborent une belle gamme de vins, authentiques et racés, dont ce Riesling certifié bio et vegan. Une cuvée qui met à l’honneur son terroir et son cépage avec de la typicité et de la personnalité. Au nez, on reconnait immédiatement des parfums minéraux très caractéristiques entrelacés d’arômes de citrons, de poires, de pommes et de fleurs blanches. La bouche est convaincante, friande et conviviale. À l’évolution, on a vin sec, tenu par une belle fraîcheur qui évite tout ennui. Jolie finale au caractère minéral.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les raviolis de homard, la choucroute alsacienne, les asperges au parmesan, les brochettes de crevettes grillées, les côtes de veau à la crème, ou le flan au crabe.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Studio By Miraval, Blanc 2022
Sud-Est, France / Mediterranée IGP /
Prix: 17,70 $ / Code: 14729134

En 1977, le propriétaire du domaine de Miraval y fit construire un studio de musique, lequel est toujours au-dessus de la cave. Ce studio a accueilli de nombreux artistes internationaux, dont Pink Floyd, AC/DC, Muse, Wham !, Sting, Indochine, et plusieurs autres. Pour rendre hommage à ce lieu mythique, Miraval a méticuleusement élaboré la cuvée «Studio by Miraval»; une véritable ode à l’originalité et à la fraîcheur. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique, dévoilant des nuances subtiles de citrons, de poires, de pamplemousse et de pêches. Ces arômes fruités sont magnifiquement complétés par des notes florales, salines et minérales évoquant le silex. En bouche, il exprime une pureté et une élégance remarquables, avec une texture soigneusement travaillée. La dégustation se conclut sur une finale persistante, qui laisse une impression vivace sur le palais.

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter la brandade de morue, les pâtes aux fruits de mer, les brochettes de crevettes, l’escalope de veau au citron, le ceviche, le macaroni au fromage et homard, ou le maïs grillé.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 100% Rolle (Vermentino)
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Protos, Verdejo 2023
Castille Léon, Espagne / Rueda DO
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Prix: 17,70 $ / Code: 13321874

Fondé en 1927 par un regroupement de 11 viticulteurs, Bodegas Prortos a été la première cave coopérative de la Ribera del Duero. On y produit d’excellents vins, tous biens typés, dont cet éclatant Verdejo dont la fraîcheur ne laisse pas indifférente. La robe est limpide et brillante, affichant une couleur jaune paille illuminée de légers reflets verdâtre. Agréable complexité au nez avec des arômes invitants aux connotations de pommes vertes, de citrons, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, relevés de notes d’herbes aromatiques et de fenouils. Grande vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur et qui équilibre la générosité de l’ensemble. C’est un vin relativement corsé, rond, bien structuré, dont le parcours organoleptique se termine sur une finale persistante légèrement amère, mais non désagréable, caractéristique du cépage Verdejo.

Servir à 12 °C. S’accordera au fish’n chips, aux brochettes de crevettes aux agrumes, au burger de saumon, aux calmars frits, aux escargots, à la fondue au fromage, ou à l’escalope de veau au citron.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Casal di Serra 2023
Marches, Italie / Verdicchio Castelli di Jesi DOC /                     agrobiologique
Prix: 17,80 $ / Code: 10254725

Idéal pour faire ses gammes avec le cépage Verdicchio, à partir duquel cette savoureuse cuvée Casal di Serra a été élaborée, ce très beau vin blanc italien, plus précisément de la région des Marches, se caractérise également par son élaboration particulière. En effet, les raisins vendangés un peu en sur maturité, ajouté à l’élevage sur lies fines et à une vinification en cuves inox, confère à ce savoureux vin sec une plénitude, une concentration et une rondeur toute spéciale. Le nez est absolument invitant avec ses parfums d'abricot, de pêche, de pomme et de citron. Également très élégant en bouche, plein et texturé, ce vin expressif, au caractère bien affirmé et tout à fait bien équilibré, dévoile en finale une intéressante minéralité qui nous laisse sur une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Il se mariera savoureusement aux fettucines Alfredo, aux fish & chips, à la salade niçoise, à la raclette, ou encore aux pâtes au saumon fumé sauce crémeuse.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Verdicchio
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Marqués de Cáceres, Excellens 2023 
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /

Prix: 17,80 $ / Code: 14365617

Fondé en 1970 par Enrique Forner, Marqués de Cáceres est aujourd’hui dirigé par sa fille Cristina qui perpétue l’esprit entrepreneurial de cette aventure familiale. Ce domaine possède son propre vignoble dans l’appellation Rueda. La principale variété cultivée sur cette appellation par Marqués de Cáceres est le Verdejo, mais on y cultive aussi du Sauvignon blanc. Et cette cuvée «Excellens» s’avère un bon exemple d’adaptation du Sauvignon blanc à la région de Rueda. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits tropicaux, de pêches et de pamplemousses, relevés de notes herbacées et minérales. Belle présence en bouche avec du volume, une certaine onctuosité et une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble tout en apportant une superbe impression de fraîcheur. Le parcours organoleptique s’achève sur une finale harmonieuse et vivifiante.

Servir à 12 °C. Très satisfaisant avec l’escalope de veau au citron, la salade de morue à l’orange et au fenouil, les calmars frits, les huîtres frites, les escargots, ou avec les moules au vin blanc.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Slow Press, Chardonnay 2021
Californie, États-Unis / Monterey County
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Prix: 17,80 $ / Code: 14133859

Fondé en 1981, The Wine Group est le troisième plus grand producteur au monde en volume. Son portefeuille de vins comprend des marques comme Franzia, Cupcake, Chloe, Benziger, Tribute, Imagery, 7 Deadly, et de nombreuses autres marques de vins, dont Slow Press. Cette dernière nous propose ici un Chardonnay californien de la région de Monterey County, véritable paradis géographique et climatique pour les vignes. C’est un Chardonnay riche, presque crémeux, révélant des arômes de pommes fraîches, de citrons, d’ananas, de poires et de biscuits Graham, entrelacés de notes boisées et grillées. Son élevage en fûts de chêne américain pendant 9 mois lui permet de développer une bouche mi-corsée, onctueuse et de bonne intensité. Une acidité bien dosée vient équilibrer la générosité du vin, tout en apportant une agréable fraîcheur et une bonne buvabilité à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour le risotto aux champignons, les pâtes au pesto de poulet, les burgers de porc, les fettucinis Alfredo, la dinde rôtie, ou avec le filet de porc glacé à la moutarde et érable.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: 3,54 - TA: 7,0 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Laguilhon 2022
Sud-Ouest, France / Jurançon sec AOC
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Prix: 17,85 $ / Code: 13028651

Gouter à ce Jurançon sec, c’est célébrer tout un pan de la culture française, c’est embrasser la beauté de la simplicité. À deux pas de Pau, Lourdes et Biarritz, avec son vignoble de 12 ha faisant face aux Pyrénées, les vignobles du Domaine Laguilhon sont situés à Monein, qui est connu pour créer des styles plus riches de Jurançon. Le Jurançon est surtout célèbre pour ses vins moelleux, mais on y retrouve également d’excellents vins secs comme c’est le cas avec cette savoureuse cuvée. Petite bombe de fruits et de fraîcheur, le vin déploie des arômes de poires, de fleurs blanches et d’agrumes, rehaussés de subtiles notes de truffes blanches et de miel. Agréable rondeur et texture satinée en bouche. Pas extrêmement complexe, mais tout de même très bien nuancé avec des flaveurs d’une étonnante longueur pour un vin de ce rang.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif et pour accompagner les pétoncles poêlés, la salade d’asperges, le rôti de veau sauce aux champignons, la bisque de homard, les fettucinis Alfredo, ou le filet de morue.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 50% Gros manseng, 50% Petit manseng
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,06 TA: 6,6 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Quinta Do Sibio, Field Blend 2018 
Douro, Portugal / Douro DOC

Prix: 17,85 $ / Code: 14134317

Chaque fois que j’ai le plaisir de déguster un vin du Douro cela me replonge au coeur de ce magnifique terroir. La vallée du Douro est reconnue pour sa beauté unique et imposante avec ses vignobles plantés sur des terrasses traditionnelles et soutenus par les murs de schiste ancestraux, qui sont devenus de véritables gardiens de son histoire et de son paysage. C’est dans cet environnement que Real Companhia Velha, la plus ancienne entreprise viticole du Portugal, cultive les vignes qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée «Quinta Do Sibio, Field Blend». Il s’agit d’un assemblage de vieilles vignes qui se distingue par son bouquet évoquant les pommes, les mangues, les pêches, le citron et les amandes, relevés de notes épicées, de vanille et de cire d’abeille. En bouche, la texture est veloutée, presque crémeuse. Agréable persistance et jolie finale.

Servir à 12 °C. Servez-le avec les crevettes grillées, les filets de doré aux agrumes, les langoustines, la fondue au fromage, la pizza aux crevettes, les rouleaux de printemps, ou avec la salade asiatique.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Viosinho, 20% Arinto, 20%, Fernao Pires, 20% Rabigato
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Marquis de Jouennes, Bourgogne Aligoté 2023 
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 00030155

L’appellation «Bourgogne Aligoté» est réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté. Il s’agit d’une AOC régionale qui est commune à tout le vignoble de Bourgogne. Bien qu’en Bourgogne, l’essentiel de la production de vin blanc est réalisé avec du chardonnay, les vins de cette appellation sont issus du cépage Aligoté. Méconnu et souvent sous-estimé, ce vin blanc sec est idéal pour affronter la chaleur de l’été. Celui-ci se distingue avec son bouquet invitant dégageant des arômes de pommes, de citrons, d’abricots et de fleurs blanches, empreint d’un caractère minéral indéniable. La bouche suit, reprenant les fragrances perçues au nez qui s’expriment avec netteté. L’attaque est fraîche, pimpante et friande. C’est un vin facile d’accès, digeste et polyvalent, à la fois nerveux et franc. Bref, un vin frais et énergique qui stimule les papilles.

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour servir avec les nems aux crevettes, les escargots à l’ail, les huîtres, le jambon persillé, les salades estivales, les moules, ou avec le risotto aux asperges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Aligoté
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Château Lauduc, Blanc de Lauduc 2022 
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 15128939

Fondé en 1930 sur la rive droite de la Garonne, le Château Lauduc appartient aux frères Hervé et Régis Grandeau. Ils comptent sur un vignoble de 115 hectares (dont 60 ha sont dédiés au Château Lauduc), qui est réparti sur 8 communes de l’Entre-Deux-Mers et qui est certifié «Haute Valeur Environnementale». Ils produisent une gamme de vins de bonne facture, dont cette cuvée «Blanc de Lauduc»; un assemblage typiques des cépages Sauvignon et Sémillon. Frais et aromatique, le vin propose une trame aromatique évoquant les agrumes, les pêches, les poires et les fruits exotiques, ponctuée de notes florales. Vif, franc et tendu en bouche, il mise sur une acidité bien dosée pour équilibrer un joli gras et une rondeur agréable. L’ensemble est élégant et polyvalent. C’est un vin simple, léger et digeste, parfait pour éveiller les papilles.

Servir à 12 °C. Conviens à l’apéro ou pour mettre en valeur la salade estivale, l’escalope de veau milanaise, les fettuccinis aux crevettes et citrons, les brochettes de fruits de mer, ou les calmars frits.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 75% Sauvignon, 25% Sémillon
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,76 - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Otazu, Chardonnay 2023
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO
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Prix: 17,95 $ / Code: 12495371

Bodega Otazu est la cave la plus septentrionale d’Espagne. Elle occupe un emplacement idyllique, situé dans une belle vallée à 8 km de Pampelune, là où la tradition viticole remonte au Moyen-âge. Grâce aux caractéristiques exceptionnelles de ce terroir et à son microclimat particulier, les vins issus de ce vignoble sont très différents de ceux produits dans le reste de la région. Sous l’appellation d’origine « Navarre », la Bodega Otazu produit cinq vins, dont ce savoureux Chardonnay. Expressif et de bonne intensité, il laisse échapper des arômes de pommes mûres, de pêches, d’ananas et d’écorce d’agrumes. La bouche suit, ajoutant une petite amertume en finale pas désagréable du tout. Merveilleuse onctuosité en bouche avec de l’élégance et une acidité bien dosée qui apporte fraîcheur et grande buvabilité à ce délicieux chardonnay espagnol.

Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif ou pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, la paella aux fruits de mer, l’escalope de veau au citron, les côtelettes de porc, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Duas Encostas, Branco 2021
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC
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Prix: 17,95 $ / Code: 14730039

Reconnue pour offrir des vins d’un remarquable rapport qualité-prix, la Sociedade dos Vinhos Borges récidive ici avec un délicieux vin blanc sec du Dâo. Cette appellation, située dans la province de Beira Alta, au centre du Portugal, entourée de montagnes, depuis Buçaco et Lousã jusqu’à la Serra da Estrela, est également coupée en deux par la rivière Mondego et par la rivière Dão qui donne son nom à la région et à l’appellation. C’est sur ce terroir que sont cultivés les fruits qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée «Duas Encostas». Un vin expressif déployant des arômes de citrons, de fruits de la passion, de pêches et de miel, qui se greffent à un soupçon d’anis et à un bouquet de fleurs blanches. Bon volume en bouche, avec du gras bien équilibré par une acidité correctement dosée qui apporte beaucoup de fraicheur. Délicieuse finale sur des notes salines et fruitées.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les calmars frits, les moules marinières, les crevettes grillées, la fondue suisse, le gravlax de saumon, la brandade de morue, le fish & chips, ou les salades d’été.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 45% Malvasia fina, 35% Encruzado, 15% Bical, 5% Fernao Pires
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Puyfromage Blanc 2021 
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC
/
Prix: 17,95 $ / Code: 13576594

Ce sont 4 frères (Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque) qui sont aujourd’hui propriétaires du Château Puyfromage qui est dans la famille depuis 1943. Le Château occupe un site privilégié sur les coteaux les plus élevés de la Gironde, entre les vallées de la Dordogne et de l’Isle à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux. On y élabore des Bordeaux de bonne facture, dont ce vin blanc sec aussi charmeur que rafraîchissant. Le nez est typé avec ses arômes de fleurs blanches, d’abricots et de citrons, qui sont complétés par des notes de pamplemousses et un soupçon de miel. La bouche suit avec une attaque franche dotée d’une bonne vivacité. La matière est enrobée par la fraîcheur rehaussée par des notes acidulées et exotiques. L’ensemble est convivial, désaltérant et plein d’énergie. Un bon achat!

Servir à 10 °C. Il adorera la compagnie des salades d’été, des homards, des galettes de crabe, des brochettes de crevettes, des calmars frits, de l’escalope de veau au citron, ou des moules au basilic.
 
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 45% Sauvignon blanc, 45% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 


Charles Smith, Kungfu Girl, Riesling 2023
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA
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Prix: 18,00 $ / Code: 11629787

Plus charmeur que jamais, ce nouveau millésime du riesling « KungFu Girl » en séduira plus d’un. Créé par Charles Smith, un vigneron pas ordinaire et peu orthodoxe, ce riesling nous en met plein les papilles. Depuis 2016, la marque appartient au groupe Constellations, mais cette éclatante cuvée KungFu Girl a su conserver tout son charme et son originalité. Pur, concentré et alléchant, ce riesling croquant de vérité, enchanteur comme pas un, vivifiant et aromatique, se distingue par ses arômes de pomme Granny Smith, de pamplemousse, de citron vert, de nectarine, de pierre mouillée et de verveine. En bouche, le vin est sapide, débordant de saveurs minérales avec une grande intensité en milieu de bouche et une finale persistante. Malgré un taux de sucre résiduel perceptible, la « KungFu Girl » est un riesling qui sait se défendre!

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour escorter les crevettes tempura, la cuisine thaï et sichuanaise, la salade de crevette et fenouil, le homard vapeur, ou les pétoncles poêlés.
   
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: 3,21 - TA: 7,9 g/L - Alcool: 12,5 %
 


La Cantina Pizzolato, Prosecco Brut 2018   
Vénétie, Italie / Prosecco DOC
/                                                   agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 13618281

C’est en 1981 que La Cantina Pizzolato fut fondée par les agriculteurs Settimo Pizzolato et son père Gino. Une décennie plus tard, en 1991, ils obtenaient leur certification Bio pour leur vignoble de 58 ha, suivi un an plus tard par la certification Vegan. Bien implantés au coeur de la Vénétie, ils élaborent des vins respectueux de l’environnement et du terroir, tel que ce savoureux Prosecco Brut. Il se présente dans une très jolie robe jaune pâle, éclatante et limpide avec une belle effervescence et des bulles fines bien intégrées. Le nez est plaisant et typé; il évoque des arômes de pommes, de pêches et de poires, relevés de subtiles notes florales. Belle présence en bouche avec une attaque ample, ronde et charnue qui restitue la palette aromatique gourmande perçue au nez. La vivacité porte la bouche jusque sur la finale et lui donne de la légèreté.

Servir à 8 °C. Tout à fait approprié à l’apéritif, ou pour escorter les entrées de crustacés, les canapés de poisson fumé, les sushis, les sashimis, les acras de morue, le homard, ou les crevettes tempura. 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 %

 


Domaine du Tariquet, Réserve 2020 
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP
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Prix: 18,00 $ / Code: 11556320

Des rives de la Garonne à la vallée du Lot, avec sa capitale Toulouse, la région du Sud-Ouest s’étend sur des kilomètres et enchante par sa formidable palette de terroirs et de vins. C’est là que le Domaine du Tariquet exploite près de 900 hectares de vignes pour donner naissance à de somptueux Bas-Armagnacs et à de délicieux vins blancs, dont cette remarquable cuvée « Réserve ». Issu d’un assemblage de Gros manseng, de Chardonnay, de Sauvignon blanc et de Sémillon, ce vin expressif bénéficie d’un élevage de six mois en barriques et d’un an en cuve. Il en résulte un adorable vin blanc sec au nez complexe dévoilant des arômes de pêches, d’agrumes, de fruits exotiques et d’épices douces, enrichis de notes vanillées. La bouche suit avec du relief, une certaine opulence et une agréable touche minérale. Original, élégant et harmonieux.

Servir à 12 °C. Idéal avec la sole meunière, les brochettes de poulet à la lime, la côte de veau grillée, la bouillabaisse, le burger de saumon, le homard grillé, les moules marinières, ou les sushis.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Gros manseng, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon blanc, 10% Sémillon
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Cousino Macul, Antiguas Reservas, Chardonnay 2023 
Valle del Maipo,
Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 18,00 $ / Code: 00962811

Quel beau Chardonnay frais et riche! Effectivement, ce vin blanc du Chili est absolument agréable et rafraîchissant. Que dire également de ses surprenantes et jolies saveurs? Même si un faible pourcentage de ce Chardonnay a fermenté dans des petits fûts de chêne français pendant 7 mois, les notes de boisé demeurent subtiles et ne masquent pas le fruit. Tout au plus, on y remarque une touche de beurre qui vient rehausser les arômes de pomme, de poire, d'ananas et de miel. La bouche est fraîche et vivifiante, possédant juste ce qu'il faut de gras, tout en étant ample, ronde et savoureuse. Un Chardonnay bien fait, équilibré et digeste, qui a de l'éclat et de la personnalité, autant que des flaveurs longues et d'une délicieuse persistance, qui vaut la peine de se procurer, et surtout, de savourer!

Servir à 12 °C. Il fera bonne figure à l'apéritif ou avec les pâtes sauce au fromage bleu, la dinde rôtie, le porc au jus d'ananas, la casserole de poulet,  les fruits de mer, ou avec le saumon.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Ken Forrester, Chenin Blanc Reserve 2022
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 18,00 $ / Code: 11093126

Fondée à l’origine en 1689 sous le nom de Zandberg, cette propriété est l’une des plus anciennes exploitations viticoles du Cap. C’est en 1993 que Ken Forrester et son épouse Teresa en ont fait l’acquisition. Niché au pied du Helderberg à Stellenbosch, Ken Forrester Vineyards a ainsi vu le jour et a rapidement été reconnu pour la grande qualité de ses Chenin blancs. D’ailleurs, cette cuvée «Old Vine Reserve» est une véritable référence en matière de Chenin Blanc et constitue un rapport qualité-prix exceptionnel. À la fois sec, tendu et vibrant, il dévoile des arômes de pommes épicées, de melons, de cire d’abeille, ponctués de notes de caramel et enveloppés d’une dimension minérale. Bien structuré, riche et complexe en bouche, le vin se distingue par son équilibre, sa persistance et son harmonie. Un superbe vin de gastronomie!

Servir à 12 °C. Un délice avec les langoustines grillées, le fettucine Alfredo, le curry de poulet, la tartiflette au saumon fumé, le carpaccio de veau, le homard grillé, ou la blanquette de veau.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 4,3 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 14 %
 


Cline, Viognier 2022
Californie, États-Unis / Sonoma Coast AVA

Prix: 18,05 $ / Code: 11089792

Un excellent viognier, très américain. Située à 45 minutes au nord de San Francisco dans l’appellation Carneros, la maison Cline Cellars a la réputation de produire quelques-uns des meilleurs vins de la Californie. Ce viognier suave et expressif en est une parfaite illustration. Ample et assez frais, ce vin blanc californien, tout à fait charmeur, empreint d’une acidité discrète laisse toute la place à une matière riche et texturée. Il dévoile des arômes un brin exotiques rappelant la pêche, l’ananas et l’abricot, soutenu par des notes citronnées et florales. Moyennement corsé, ce vin aux flaveurs persistantes s’affirme en bouche avec une agréable richesse et une texture moelleuse qui caresse le palais. Le sucre résiduel est bien perceptible, mais c’est assurément l’un des bons viogniers californiens dans cette gamme de prix.

Servir à 12 °C. Magnifique avec les papillotes de flétan au vin blanc, le homard grillé à l’asiatique, les crevettes flambées à l’anis, le canard à l’orange, le poulet tandoori, ou la salade niçoise. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100 % Viognier
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: 3,54 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %
 


Langlois-Château, L'Extra par Langlois Brut
Loire, France / Crémant de Loire AOC
/
Prix: 18,05 $ / Code: 13739824

J’aime beaucoup les vins de Langlois-Chateau, et cette cuvée effervescente « L’extra par Langlois » est également fort bien réussi. Le domaine peut compter sur l’appui financier et sur le réseau de ventes en France et à l’exportation de la Maison familiale Bollinger, d’Aÿ-Champagne, qui y prit une participation majoritaire en 1973. Depuis, d’importants investissements ont permis de moderniser les installations et la qualité des vins ne cesse d’étonner. Quant à ce Crémant de Loire, il laisse échapper des chapelets de bulles fines et festives. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de pommes, de poires et d’agrumes. En bouche, le vin se distingue par sa fraicheur et une certaine rondeur. L’ensemble est fruité, aérien, vif et équilibré. Le type de vin idéal pour égayer une réception ou simplement pour se faire plaisir.

Servir à 8 °C. C’est le compagnon idéal de l’apéritif ou du cocktail dînatoire. Il convient également aux brochettes de poulet à la lime, aux calmars farcis, aux galettes de crabe, ou aux moules au pistou.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Chenin blanc, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Paco & Lola, Lolo 2023
Galice, Espagne / Rias Baixas DO  
Prix: 18,05 $ / Code: 13089868

Fondée en 2005, Paco & Lola est née de l’ambition collective de vignerons indépendants de O Salnés qui compte maintenant sur plus de 200 hectares de vignobles répartis sur plus de 1800 parcelles typiques de petites exploitations galiciennes. Cette région du nord-ouest de l’Espagne, connue pour son climat frais et humide, est superbement représentée par cette cuvée Lolo. À la fois jeune et décontractée, elle se distingue par son originalité et s’avère l’occasion idéale pour sortir des sentiers battus et découvrir les vins de la Galice. D’intensité moyenne, ce vin blanc sec révèle des arômes de pomme verte, de melon et de zeste de citron, enrichis de touches salines en filigrane. Sa vivacité remarquable lui confère une fraîcheur saisissante, tandis que son équilibre est couronné par une finale lumineuse marquée par de délicats amers.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les calmars frits à la sauce citronnée, les brochettes de crevettes aux agrumes, les fettucines aux crevettes et au citron, ou l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Albariño
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Marchesi Antinori, Villa Antinori Blanc 2022
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 18,10 $ / Code: 12392574

Cette grande maison italienne a été fondée il y a plus de six siècles, en 1385, par Giovanni di Piero. Tout au long de sa longue histoire, qui couvre 26 générations, la famille Antinori a toujours été directement impliquée dans la production de vin. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par le Marquis Piero Antinori, secondé de ses trois filles Albiera, Allegra et Alessia, toutes personnellement impliquées dans l’entreprise. Chez Antinori, la qualité des vins est toujours au rendez-vous et ce savoureux vin blanc ne fait pas exception. D’un beau jaune paille, le vin est expressif, dévoilant des aromes de pêches, d’ananas, de citron et de melon, entrelacés de notes florales. En bouche, le vin est sec, élégant et souple, dévoilant une bonne acidité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Les flaveurs sont assez persistantes et l’ensemble tout à fait harmonieux.

Servir à 12 °C. Très satisfaisant en compagnie des calmars frits, des pennes au prosciutto et parmesan, des fettuccinis aux crevettes et citron, de la quiche florentine, ou du spaghetti au pesto.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Trebbiano et Malvasia, 35% Pinot Blanc et Pinot Grigio,
             15% Riesling.
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Willm, Riesling Réserve 2023
Alsace, France / Alsace AOC
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Prix: 18,10 $ / Code: 00011452

La maison Willm propose ses vins au Québec depuis plus de 65 ans. Fondée en 1896 au pied du majestueux vignoble Kirchberg de Barr Grand Cru, elle est depuis devenue l’une des principales marques de vins alsaciens au monde avec des vins qui se distingue autant par leur élégance et leur pureté, que par leur raffinement. Et cet excellent «Riesling Réserve» constitue une excellente démonstration de leur savoir-faire. C’est un Riesling d’une agréable intensité qui dévoile des arômes de pêches, de pommes, de pamplemousses et de citrons, relevés de fragrances florales et de miel qui se greffent à des notes crayeuses qui révèlent la minéralité du vin. En bouche, il se montre vibrant et très rafraichissant grâce à une acidité bien dosée qui tend le vin. L’ensemble se conclut sur une jolie finale légèrement épicée. Un classique facile à boire et à aimer!

Servir à 12 °C. Trouvera son bonheur avec le ceviche, le saumon à la thaïlandaise, la salade de poulet thaï, la choucroute, les sushis, les grillades de fruits de mer, ou avec la cuisine asiatique.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Sebastiani, Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / Sonoma County
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Prix: 18,15 $ / Code: 11089864

Si vous faites partie des amateurs de Chardonnay qui apprécient le style californien, vous ne serez pas déçu par ce Chardonnay riche et crémeux. Façonné par «Sebastiani Vineyards and Winery», un important producteur du comté de Sonoma qui a été fortement impliqué dans l’histoire de l’industrie vinicole de Sonoma, ce chardonnay procure un réel plaisir grâce à ses fragrances de fruits frais et son acidité tonifiante qui pondère son profil boisé bien contenu. Il se distingue avec ses arômes de pommes cuites, de citrons, d’abricots, de mangues, d’ananas et de pêches, ponctués de notes de crème brulée, de caramel au beurre et de vanille. Même complexité en bouche, mais sans lourdeur, et malgré sa générosité l’équilibre de l’ensemble lui assure une grande polyvalence et une savoureuse harmonie. Un bon achat!

Servir à 10 °C. Excellent pour escorter les vols au vent, le poulet grillé, la blanquette de saumon, le braisé de porc, les burgers de truite, les cigares au chou, ou avec les pâtes sauce Alfredo.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Montresor, Satinato 2022 
Vénétie, Italie / Soave DOP /
                                                  agrobiologique
Prix: 18,15 $ / Code: 14954171

La bouteille satinée de ce vin, brevetée au début du 20e siècle, a pour but de protéger le vin de la lumière. Fondée en 1892 à Vérone, au coeur de la région vinicole de la Vénétie en Italie, Montresor est une maison vinicole historique, qui, avec des décennies de savoir-faire, continue de produire des vins qui célèbrent les caractéristiques uniques de leur terroir. Ce vin blanc élégant de l’appellation «Soave», issu de l’agriculture biologique, en constitue un exemple éloquent. Élaborée à partir du cépage Garganega, caractéristique de cette aire d’appellation, cette cuvée «Satinato» révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de poires, de pommes vertes et d’agrumes, nuancés de notes d’amandes. En bouche, il se révèle vif et harmonieux, avec une acidité bien équilibrée qui souligne son côté rafraîchissant.

Servir à 12 °C. Un bon choix pour l’apéritif, ou pour servir avec la chaudrée de palourdes, les pâtes aux crevettes et au citron, la fondue au fromage, la salade Waldorf, ou les papillotes de poisson blanc.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Mionetto, Treviso Prosecco Brut
Vénétie, Italie / Prosecco Treviso DOC
/
Prix: 18,15 $ / Code: 13031244

En 1887, l’amour et la passion du maître vigneron Francesco Mionetto pour son terroir, l’a amené à fonder la «winery» Mionetto au milieu des collines douces de Valdobbiadene, au coeur de la zone de Prosecco. Depuis 2008, Mionetto est la propriété du groupe allemand Henkell International GmbH, mais on continu d’y produire plusieurs excellents vins dont ce Prosecco on ne peut plus charmeur. Tout à fait classique et festif, on y retrouve des arômes évoquant les agrumes, la pêche, la pomme, la poire et le miel, rehaussés de notes florales. La robe est lumineuse et animée de bulles de bonne intensité, alors que l’attaque en bouche s’avère particulièrement rafraîchissante. Simple, efficace et très polyvalent, ce vin effervescent croquant est idéal pour toutes occasions. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir frais, à 8 °C. Il fera bonne impression à l’apéritif ou avec les entrées de crustacés, les brochettes de crevettes, les canapés de poisson fumé, les plats légers à base de poisson, ou les huîtres.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 11 %
 


Carpene Malvolti, Cuvée Brut
Vénétie, Italie
/ Prosecco di Conegliano DOCG /
Prix: 18,15 $ / Code: 00591289

Présenté par Carpene Malvolti, ce Brut se distingue comme un choix remarquable dans l’univers des vins mousseux, offrant le luxe de la célébration sans se ruiner. Né dans les vignobles pittoresques de la Vénétie italienne, ce vin pétillant révèle une effervescence captivante : une multitude de fines bulles dansent dans le verre, évoquant de minuscules ascenseurs à bulles qui portent à la surface des arômes subtils de fruits blancs, tels que la pomme et la poire, entrelacés de nuances florales et minérales. En bouche, le vin révèle une effervescence qui taquine les papilles, tandis que sa texture, presque crémeuse, et sa vivacité apportent une sensation rafraîchissante et persistante. Sa souplesse et son profil digeste confèrent à ce Prosecco une grande polyvalence.

Servir à 8 °C. C'est un excellent apéritif et il convient parfaitement aux hors-d'oeuvre, aux sushis variés, aux filets de sole au citron, aux sashimis de poisson blanc, ou aux fromages délicats.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera

Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 11 %

 


Clos du Bois, North Coast Chardonnay 2023
Californie, Etats-Unis / Sonoma
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Prix: 18,15 $ / Code: 11768568

Au coeur de Sonoma County, en Californie, le domaine Clos du Bois fut fondé à la fin des années ’70. Sur ce magnifique domaine d’une superficie de 202 hectares (500 acres), l’oenologue Gary Sitton produit une superbe gamme de vins, dont ce savoureux Chardonnay. C’est un Chardonnay typique du style Nouveau Monde, particulièrement de la côte ouest-américaine. Un vin blanc au boisé affirmé, mais bien dosé, qui déploie des arômes de pomme, de poire mûre, de citron doux et de melon, escorté d’une touche de vanille, d’épices et de caramel anglais. Une belle richesse en bouche, de l’ampleur, une texture presque grasse et une acidité retenue caractérisent ce Chardonnay bien structuré et équilibré. Les flaveurs offrent une agréable persistance et la finale soutenue clôt le parcours gustatif avec panache et efficacité.

Servir à 12 °C. Remarquable en compagnie du homard grillé, des crustacés, du poulet rôti, des pâtes à la crème, d’une omelette aux champignons, du saumon grillé, ou des pétoncles fortement rôtis.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine Messenicolas, Moi Je m'en Fous! 2023
Thessalia, Grèce / Karditsa IGP
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Prix: 18,20 $ / Code: 13693791

Dès le premier coup d’oeil porté sur le nom et l’étiquette de ce vin, il est évident que ce producteur aborde son métier avec une touche d’humour. Pourtant, la dégustation révèle une tout autre histoire : celle d’un vin élaboré avec un soin méticuleux. Créé par George Karamitros, qui dirige le Domaine Messenicolas et perpétue la tradition viticole familiale, ce vin blanc sec est une véritable surprise. Fait à partir du cépage Malagousia, autrefois presque disparu, mais aujourd’hui considéré comme le joyau des vignobles grecs, ce vin séduit par sa vivacité et sa gourmandise. En bouche, il offre une rondeur pleine et satisfaisante, tout en restant vif, grâce à une fraîcheur persistante malgré une acidité modérée. Son bouquet exquis de pêches, d’abricots, et d’agrumes, avec un soupçon de fleurs blanches, ne manquera pas de titiller les papilles les plus exigeantes.

Servir à 12 °C. Idéal avec la salade grecque, les crevettes grillées, la salade de fruits de mer, le ceviche de poisson, le poulet grillé, le fish’n chips, le burger de saumon, ou à la soupe-repas asiatique.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Malagousia
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Gérard Bertrand, Côte des Roses, Blanc 2022 
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP

Prix: 18,20 $ / Code: 15003036

C’est au début des années 90, que Gérard Bertrand crée la société des vins Gérard Bertrand afin de développer une gamme de vins du Sud de la France. Aujourd’hui, avec 16 châteaux et domaines situés sur les terroirs les plus remarquables de cette région, il est l’un des plus grands ambassadeurs des vins de l’Occitanie dans le monde. Avec cette gamme « Côte des Roses », qui s’est fait remarquer avec sa bouteille inédite au fond en forme de rose, mais aussi par la grande qualité des vins, il nous propose en blanc cette délicieuse cuvée issue d’un assemblage des cépages Grenache, Vermentino et Viognier. Un vin de bonne intensité, frais et sec, dévoilant des arômes de poires, de melons, d’ananas, d’agrumes et de fruits exotiques, ponctués de notes florales et minérales. Agréable vivacité en bouche, avec de la pureté, de l’amplitude et une belle matière fruitée.

Servir à 12 °C. Que du plaisir avec le carré de porc aux abricots, le cocktail de crevettes, les calmars frits, la paella aux fruits de mer, les salades d’été, ou avec le vol-au-vent de fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Grenache, Vermentino, Viognier
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Koukos Winery, Lydia 2022
Achaia, Grèce / Peloponnèse IGP
/                                         agrobiologique
Prix: 18,20 $ / Code: 15137616

Les vignobles de l’appellation «Péloponnèse IGP» bénéficient d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, propices au mûrissement optimal des raisins de Sideritis utilisés pour produire cette délicieuse cuvée Lydia. Ce vin blanc sec, produit par Koukos Winery, un domaine familial qui privilégie des techniques de viticulture respectueuses de l’environnement et de la biodiversité, semble conçu sur mesure pour favoriser la détente. Au nez, il libère des arômes de fleurs blanches ponctués de notes fruitées de poire, de pêche, de melon et d’agrumes, rehaussées de nuances d’amandes amères et de miel. En bouche, l’équilibre parfait entre vivacité et rondeur est complété par une texture soyeuse qui enveloppe le palais. La finale rafraîchissante conclut agréablement cette escapade sensorielle.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéro, ou pour mettre en valeur les pâtes aux fruits de mer, la fricassée de porc, les salades printanières, la cuisine asiatique, les calmars frits, ou les galettes de crabe.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sideritis
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24

 


Finca Bacara, Yeya 2018
Jumilla, Espagne / Vino de la tierra /
Prix: 18,20 $ / Code: 14272331

Un délicieux vin blanc espagnol issu d’un assemblage original de Chardonnay et de Moscatel. Il est produit par Finca Bacara, une entreprise vinicole espagnole située dans la région de Jumilla, dont les vignobles sont situés à 900 mètres d’altitude. Le climat favorable de cette région avec une température annuelle moyenne de 16 °C favorise une maturation uniforme des raisins qui ont servi à l’élaboration de ce vin blanc sec dont le nom « Yeya » fait référence au nom de la déesse de l’océan qui incarnait dans sa perfection deux hypostases: la sensualité inhérente au Chardonnay et à la douceur qui distingue le Moscatel. Au nez, le vin déploie des arômes de pommes, de poires, d’agrumes et de fruits tropicaux, ponctués de notes de miel. En bouche, la texture est veloutée, presque crémeuse, empreinte d’une acidité bien intégrée qui apporte fraîcheur et élégance à l’ensemble.

Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner les rouleaux de printemps, les ailes de poulet soya et miel, le carré de porc aux pommes, les coquilles Saint-Jacques, le filet de saumon teriyaki, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 50% Chardonnay, 50% Moscatel
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,36 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 13 %

 


Megalomaniac, Narcissist Riesling 2019
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA /
Prix: 18,25 $ / Code: 14412604

En 2009, lorsque John Howard a fondé Megalomaniac, c’était à l’origine un projet caritatif, conçu en faveur de la Kid’s Health Foundation, pour un an seulement. Mais comme les 2000 caisses initiales se sont vendues très rapidement, la décision fut prise de poursuivre ce projet et de construire un chai. Depuis, les vins originaux de Megalomaniac n’ont cessé de susciter de l’intérêt. Jusqu'à récemment, c'était Sébastien Jacquey qui était responsable de l’élaboration des vins. Ce talentueux «winemaker» a travaillé quelques années avec le réputé Thomas Bachelder pour ensuite devenir le «winemaker» du Clos Jordanne jusqu’en 2015. Il nous propose ici un Riesling demi-sec, expressif, net et bien ciselé, dévoilant des arômes de pommes, de poires, de limes et de citrons, relevés de notes minérales. Le sucre résiduel est bien équilibré par une vive acidité qui confère au vin son profil digeste.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour accompagner la cuisine asiatique, le poulet rôti, les crevettes tempura, les plats de pâtes épicées, le saumon grillé, ou avec le pad thaï de poulet épicé.
 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 19 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Caymus Conundrum 2022
Californie, États-Unis / Vin de table
/
Prix: 18,25 $ / Code: 10921073

Ce vin blanc remarquable porte la mention "vin de table" uniquement parce que le producteur a utilisé un assemblage de plusieurs différents cépages pour fabriquer ce vin merveilleux. L'identification des cépages et des pourcentage utilisés pour faire ce vin est un "conundrum" ou une énigme à découvrir et à apprécier par le dégustateur. On peut quand même dévoilé que les cépages principaux sont le viognier, sauvignon blanc, chardonnay et le muscat. Son goût de «salade de fruits exotiques, avec une touche vanillée» se confirme millésime après millésime. Un vin incroyablement versatile avec sa panoplie d'arômes de melon, d'orange, de poire et de fleur tropical avec en finale des notes de citron et une touche de vanille. Bien que depuis quelque années la qualité semble diminuer un peu, il reste que c'est un vin qui séduit encore et qui livre la marchandise.

Température de service recommandée de 12 °C. Parfait en apéritif, en entrée avec des fruits de mer riches en texture, ou avec un croustillant de porc mijoté avec une laque au jus de pomme.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Chardonnay, Muscat, Sauvignon, Viognier
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5%


J. Lebègue, Graves 2019 
Bordeaux, France / Graves AOC
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Prix: 18,25 $ / Code: 14708624

Marque iconique de Saint-Émilion et du Médoc, Jules Lebègue est riche d’une histoire de plus de deux siècles. Aujourd’hui dans le giron du groupe Advini, elle est toujours synonyme de raffinement et propose toujours des vins qui représentent d’excellents rapports qualité-prix. Ce vin blanc sec de l’appellation « Graves » par exemple, aussi accessible que polyvalent, laisse échapper des arômes de poires, de pêches et d’agrumes. L’aération s’enrichit de fragrances florales et de notes d’élevage. En bouche, l’attaque est pleine, ample et charnue avec une expression fruitée acidulée croquante et juteuse. On apprécie sa matière soyeuse avec du gras, mais aussi une agréable fraîcheur ciselée qui porte le vin jusque sur la finale de bonne longueur tout à fait honorable. Offert à moins de 20 $, c’est un bon achat.

Servir à 12 °C. Excellent avec les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, le risotto aux fruits de mer, la blanquette de veau, les blinis au saumon, les brochettes de poulet, ou les galettes de crabe.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon.
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Provam, Portal do Fidalgo 2019
Monção and Melgaço, Portugal / Vinho verde DOC
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Prix: 18,25 $ / Code: 14375081

Un « Vinho verde » très bien fait qui vaut un détour à votre SAQ préféré. Il est produit par la maison Provam, un collectif fondé en 1992 par des sommités telles qu’Anselmo Mendes et Francisco Leandro. Il nous propose ici un vin blanc sec, aérien et tonique, qui est issu du cépage Alvarinho cultivé dans la sous-région prisée du Vinho verde; Monção e Melgaço. Le vin se distingue, outre sa grande fraîcheur, par sa dimension minérale apportée par des notes salines marines absolument vivifiantes. Belle pureté au nez avec des aromes évoquant les pommes vertes, les citrons, les melons et les poires, rehaussés de notes florales et de silex. Léger et tonique, il a séjourné quelques mois en fut, ce qui explique sa souplesse et la légère dimension crémeuse de sa texture. Magnifique vivacité qui confère à l’ensemble une grande buvabilité.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le velouté de courgettes, la brandade de morue, la fondue au fromage, la soupe à l’oignon, la chaudrée de palourde, les huîtres Rockefeller, ou avec les sardines grillées.
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: 100% Alvarinho
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


V8+, Sior Carlo Brut Millesimato 2022 
Vénétie, Italie / Prosecco DOC
/
Prix: 18,25 $ / Code: 13734177

Difficile de ne pas apprécier ce vin mousseux italien à la fois moderne, innovant et indéniablement savoureux. Sa bouteille, élégamment conçue, se démarque par son originalité et son charme. Comme c’est le cas pour tous les Proseccos, il subit un processus de fermentation unique qui s’effectue en autoclave selon la méthode Martinotti. Quant au symbole «+» dans son nom, il symbolise l’attention, le dévouement et l’énergie investis pour atteindre de hauts standards de qualité. Ainsi, ce «V8+, Brut Millesimato 2022» dévoile une vigueur maîtrisée, couronnée d’une mousse dense ornée de fines bulles pétillantes. Son nez, à la fois riche et subtil, révèle des arômes de pommes, de poires, de pêches et de fleurs blanches, le tout dynamisé par une touche minérale. Ses saveurs distinctes titillent les papilles et persistent agréablement en bouche. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 8 °C. Superbe à l’apéritif ou pour servir avec les bouchées de melon et prosciutto, les escargots, les moules, les rouleaux printaniers, les galettes de crabe, ou le tataki de saumon.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: 5,8 g/L - Alcool: 11 %

 


Sumarroca, Brut Nature Gran Reserva 2021 
Catalogne, Espagne / Cava DO
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Prix: 18,30 $ / Code: 13408929

Les Cavas ne sont pas tous égaux, mais depuis une dizaine d’années la qualité générale de ces vins effervescents, élaborés selon la méthode classique de fermentation en bouteille, s’est grandement améliorée. Selon la durée de vieillissement en bouteille, on peut identifier trois grandes familles de Cavas; Cava (9 mois minimum de vieillissement), Cava Reserva (15 mois minimum de vieillissement) et Cava Gran Reserva, qui doit reposer au moins 30 mois en bouteille, comme c’est le cas pour cette excellente cuvée Brut nature de la maison Sumarroca. Moyennement complexe, mais étonnamment abouti, le vin dégage des arômes de pommes vertes, de poires, de pêches, de pain grillé et de brioche fraîche, relevés de notes florales et minérales. Les bulles sont fines et une acidité bien dosée apporte une agréable fraîcheur. Offert à moins de 20 $, un vin mousseux de cette qualité est une super aubaine!

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour escorter le saumon fumé, les calmars frits, les huîtres gratinées, les galettes de crabe, les moules, la brandade de morue, les brochettes de poulet, ou les escargots.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 38% Parellada, 29% Xarel-lo, 23% Maccabeu, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 2,93 - TA: 3,90 g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine de Fourn, Blanquette de Limoux   
Languedoc-Roussillon, France / Blanquette de Limoux AOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 00220400

Selon certaines sources, la Blanquette de Limoux est le vin effervescent le plus vieux du monde. Chose certaine, celui-ci est drôlement bien réussi et s’avère l’un des plus intéressants rapports qualité-prix en matière de vins mousseux. Élaborée selon la méthode traditionnelle, principalement à partir du cépage Mauzac, cette Blanquette de Limoux est joliment enveloppée d’une robe or pâle. Ses bulles, fines, nombreuses et persistantes, favorisent l’expression des parfums de fleurs blanches, de poires et de pommes vertes qui évoluent vers des nuances épicées. En bouche, l’effervescence se conjugue harmonieusement à une chair presque onctueuse aux saveurs d’une honorable persistance. L’ensemble est fort bien équilibré, alors que la texture s’avère aussi élégante qu’agréable. À ce prix, aucune raison de vous en priver!

Servir à 8 °C. Convient à l’apéritif ou pour se marier avec l’escalope de veau au citron, les acras de morue, les moules au pistou, le poulet à la crème, la salade Waldorf, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Mauzac, Chenin, Chardonnay
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: 2,90 - TA: 4,3 g/L - Alcool: 11,5 %
 


Bonelli, Due Querce 2018
Emilia-Romagna, Italie / Vino da tavola

Prix: 18,35 $ / Code: 14301373

Située dans la vallée de Trebbia qui relie la vallée du Pô à Gênes, à travers les Apennins ligures, la Cantine Bonelli a été fondée dans les années 1940 par Anacleto Bonelli. Aujourd’hui, c’est au tour de la troisième génération de Bonelli, représentée par Franco, Enrico Elena et Andrea, de développer davantage l’entreprise familiale. Propriété de Cantine Bonelli depuis 1996, le domaine Due Querce s’étend sur une superficie de 15 hectares. On y cultive des cépages autochtones, dont le Malvasia di Candia qui a servi à l’élaboration de cette cuvée « Bianco Due Querce ». Un vin blanc demi-sec, dévoilant des aromes de pamplemousses, de citrons et d’écorces d’orange, relevés de notes florales et de sauge. Grande amplitude et bonne persistance des flaveurs en bouche avec une texture veloutée. L’ensemble est aussi délicieux qu’harmonieux.

Servir à 10 °C. Parfait avec les plats légers, les viandes blanches, les palourdes cuites à la vapeur au citron et vin blanc, la salade d’herbes et quinoa, ou les linguines à la tomate fraîche et roquette.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Malvasia de Candia
Sucre résiduel: 7,8 g/L - pH: 3,31 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13 %

 


Masi Modello, Prosecco Brut   
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 13572729

Que dire de ce «Masi Modello, Prosecco Brut», proposé à moins de 19 $? D’abord, le regard est charmé par sa robe jaune pâle, délicatement dorée, où dansent des bulles fines et persistantes, comme un éclat de lumière. Le nez s’ouvre sur un bouquet floral, relevé d'une pointe d’agrumes qui titille les narines. Une note de pomme verte s’invite, suivie d’un soupçon de poire juteuse, promettant un plaisir rafraîchissant. En bouche, le ballet continue. L’attaque est vive, pétillante, avec une fraîcheur acidulée qui réveille les papilles. On y retrouve la pomme croquante, sublimée par une subtile note de zeste de citron. La finale, d’une belle longueur, laisse une impression légèrement saline, parfaite pour ouvrir l’appétit. C’est un vin qui sait allier légèreté et sophistication, idéal pour un apéritif entre amis ou en accord avec des amuse-bouches délicats. Bref, un excellent rapport qualité-prix qui invite à des moments de partage simples et authentiques.

Servir à 8 °C. Excellent en apéritif ou pour servir avec les bouchées de melon et prosciutto, les moules au pistou, les rouleaux printaniers, le bagel au saumon fumé, les calmars frits, ou le ceviche.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 % - Dd: 12/24
 


Albino Piona, Bianco di Custoza 2020 
Vénétie, Italie / Bianco di Custoza DOC
/
Prix: 18,45 $ / Code: 12469383

Fondée en 1893, l’Azienda Agricola Albino Piona est située dans la zone des collines autour de Custoza, près du lac de Garde et à quelques kilomètres de Vérone, en plein coeur de la zone de production de Bianco di Custoza D.O.C.. On y produit et vend des vins avec passion, rigueur et engagement depuis plus de quatre générations. On nous propose avec cette cuvée «Bianco di Custoza» un vin blanc sec issu d’un assemblage de cépages autochtones de la région de Vérone. La robe affiche un jaune paille irrigué de reflets verts. Au nez, il déploie des arômes de poires, de pêches, de pamplemousses, de thym et de sauge, enrichis de notes florales et d’une dimension minérale. Vif et frais, sans être trop tendu, il se distingue avec une texture très agréable, un côté absolument gourmand, et par sa grande «buvabilité». Excellent!

Servir à 12 °C. Presque imbattable pour escorter les entrées légères, les légumes grillés, le risotto aux fruits de mer, les pâtes au saumon, la blanquette de veau, ou les crêpes aux champignons sauvages.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 30% Garganega, 25% Trebbiano, 20% Cortese
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Grand Bateau, Bordeaux blanc 2022 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 18,45 $ / Code: 15394671

Créée dans les années 80, la marque «Grand Bateau» est le fruit d’une étroite collaboration entre la Maison Barrière et le Château Beychevelle. D'ailleurs, le bateau ornant l’étiquette rappelle le mythique drakkar du prestigieux Château Beychevelle, société soeur de la Maison Barrière. Dès le premier regard, sa robe dorée aux reflets verts capte la lumière comme un éclat de soleil sur la Garonne. Le vin révèle des arômes de pamplemousse frais et de citron vert qui se joignent à une touche florale délicate, presque printanière, évoquant la fleur de sureau et l’acacia. En bouche, l’attaque vive et ciselée révèle une fraîcheur éclatante, typique des meilleurs Sauvignons. Mais là où «Grand Bateau» étonne, c’est dans sa texture : ronde et caressante, elle porte des saveurs d’agrumes mûrs, de pêche blanche juteuse et une touche de vanille. L’équilibre entre acidité et suavité est d’une grande précision, alors que l'ensemble s'avère tout à fait harmonieux.

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les huîtres, les avocats farcis à la chair de crabe et de homard, les pamplemousses au crabe, les langoustines, le saumon meunière, ou le feuilleté de crabe aux pointes d'asperges.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 12/24

 


Astronauta, Arinto 2023  
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC
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Prix: 18,50 $ / Code: 13491161

Un brin atypique pour un Vinho Verde, mais absolument délicieux! Il s’agit d’un Vinho Verde différent de ce qu’on a l’habitude de rencontrer dans cette appellation. Vinho Verde est une appellation DOC bien connue située dans la région du Minho, au nord-ouest du Portugal. Élaborer à partir du cépage Arinto, communément appelé «Pederna» dans cette région du pays, le vin semble un peu plus riche, moins tendu et propose un peu plus de matière en bouche qu’un Vinho Verde conventionnel, sans toutefois oublier ses obligations de vivacité et de fraîcheur. Il est élaboré par Anibal José Coutinho, l’un des oenologues les plus respectés du Portugal. Le vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de zestes de citron, de pommes vertes, de mangues et d’ananas, relevés d’une pointe saline. Délicieuse finale fruitée et tonique.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif, il se mariera aussi avec les huitres, les crevettes grillées, les galettes de crabe, le flétan grillé sur salsa de mangue, ou avec les langoustines à la lime.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Arinto
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 %
 


T'as La Pêche!, Graves 2022
Bordeaux, France / Graves AOP /
Prix: 18,50 $ / Code: 15089191

Les Graves, cette appellation distinguée nichée dans le sud de Bordeaux, berce depuis des siècles des vignes qui expriment la finesse et la diversité de leur terroir. C'est là, sur des sols de graves caillouteuses chauffées par le soleil, que se conjuguent la richesse minérale et l’élégance des cépages Sauvignon blanc et Sémillon qui forment l'assemblage de cette cuvée «T'as La Pêche!». Au nez, elle révèle des notes généreuses de pêche, de poire et d’abricot mûr, soutenues par une délicate fraîcheur d’agrumes — citron vert et pomelo — qui dansent avec légèreté. En arrière-plan, un soupçon de fleurs blanches vient habiller l’ensemble d’une touche élégante. En bouche, l’attaque est vive, presque joyeuse, avec une acidité équilibrée qui apporte une fraîcheur irrésistible. Les saveurs fruitées éclatent : pêche juteuse, poire croquante et melon. La minéralité typique des Graves se fait sentir en finale, avec une persistance saline et légèrement iodée qui prolonge le plaisir.

Servir à 10 °C. Parfait compagnon d’un plateau de fruits de mer, d’un carpaccio de Saint-Jacques, d'un ceviche, de l'escalope de veau au citron, du fish'n chips, ou des fettuccinis aux crevettes et au citron.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 01/25

 


Cuvée des Conti 2023
Sud-Ouest, France / Bergerac sec AOC /
                                                  agrobiologique
Prix: 18,55 $ / Code: 00858324

Loin de la sophistication parfois austère des grands crus bordelais, les vins de Bergerac se distinguent par leur chaleur et leur accessibilité, tout en conservant une belle finesse. La brillante «Cuvée des Conti» en est un exemple éclatant. Ce vin blanc lumineux se dévoile avec une robe pâle, presque cristalline, parsemée de délicates nuances dorées. Dès le premier nez, c’est une explosion de fraîcheur qui s’impose : des notes d’agrumes, de citron confit et de pamplemousse, harmonieusement nuancées d’arômes plus exotiques de fruits de la passion et d’ananas. Une subtile touche florale, évoquant l’acacia et le tilleul, se dessine ensuite en filigrane. En bouche, la vivacité frappe immédiatement, soutenue par une acidité parfaitement dosée qui équilibre la richesse du fruit. La finale, persistante et légèrement minérale, apporte une fraîcheur raffinée, évoquant la brise douce qui caresse les coteaux de Bergerac.

Servir à 10 °C. Délicieux avec le saumon poché, le gratin d’asperges, la blanquette de veau, le lapin à la moutarde, le fish’n chips, les sushis, ou avec les gnocchis gratinés au poulet et au poireau.
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépages: 45% Sémillon, 45% Sauvignon blanc, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/24

 


Zenato, Lugana, San Benedetto 2021
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/
Prix: 18,55 $ / Code: 10705055

C'est Sergio Zenato, un visionnaire surdoué, malheureusement décédé en 2008, qui a fondé la maison Zenato. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par ses 2 enfants; son fils Alberto dirige la production et la vinification, alors que sa soeur Nadia s'occupe de la commercialisation. Ils ont non seulement hérité de l'entreprise, mais également, de la passion, des valeurs et du savoir-faire de leur père. Et cela explique, en partie, pourquoi les vins de la maison Zenato, comme c'est le cas avec cette cuvée « San Benedetto », sont toujours d'une qualité irréprochable. C'est un savoureux vin blanc, racé et typé, fait à base de Trebbiano, qui s'exprime sur des parfums de fleurs blanches, de tilleul, d'agrumes et de poire, qui se combinent à des notes d'amandes et de fruits confits. La bouche, presque grasse, manifeste une agréable vivacité, alors que la finale s'étire agréablement. Distinctif et expressif!

Servir à 12 °C. Il constitue un excellent apéritif et convient parfaitement aux pétoncles, aux fruits de mer, aux sushis, à la fondue au fromage, aux calmars grillés ou frits, ou aux pâtes sauce crémeuse.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Trebbiano di Lugana

Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Lafage, Centenaire 2023
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP
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Prix: 18,55 $ / Code: 13227845

Au coeur du Roussillon, le point le plus méridional de la France, dans un «Mas» catalan en vieilles pierres, le Domaine Lafage surplombe la route qui relie Perpignan à la côte méditerranéenne. Après 7 générations de vignerons, Jean-Marc et Eliane Lafage ont repris l’ensemble du domaine familial en 2001, et ils ont relevé le pari de proposer le meilleur de leur savoir-faire, depuis la culture de la vigne jusqu’à la mise en bouteilles. Ainsi, cette cuvée «Centenaire», élaborée à partir de vignes centenaires, révèle un bouquet complexe évoquant les agrumes, les pommes et les poires, qui se greffent à des notes florales et de pierres à fusil, entrelacés de touches de vanille. Superbe persistance en bouche, avec de la rondeur, de la richesse, de l’amplitude et une agréable vivacité qui harmonise l’ensemble. C’est une célébration des sens et un très beau vin de gastronomie!

Servir à 12 °C. Que du bonheur avec le carpaccio de poisson, le ceviche, le gratin dauphinois, le poulet au beurre, le saumon teriyaki, la blanquette de veau, la tartiflette, ou le carré de porc aux pommes.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Grenache gris, 40% Grenache blanc, 20% Roussanne
Sucre résiduel: 2,3 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Suau 2022
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                                agrobiologique
Prix: 18,65 $ / Code: 11015793

Cet ancien domaine, datant du XVIe siècle, appartient depuis 1986 à la famille Bonnet. Et c'est Monique Bonnet qui gère avec brio ce vignoble de 65 hectares de vignes et qui extrait de ce terroir les raisins de Sauvignon, de Sémillon et de Muscadelle nécessaires à l'élaboration de ce très sympathique vin blanc sec. En fait, ce joli Bordeaux blanc amorce sa séduction par sa teinte jaune pâle aux discrets reflets dorés, pour ensuite exciter nos cils olfactifs avec ses invitants parfums d'agrumes, de pommes et de chèvrefeuille. L'équilibre et l'harmonie de l'ensemble caractérisent la bouche qui fait preuve d'une intéressante amplitude pour un vin de cette gamme de prix. On y apprécie également son fruité rafraîchissant autant que sa vivacité citronnée bien fondue. Bref, un Bordeaux plaisant qui offre beaucoup de plaisir à boire à prix raisonnable.

Servir à 12 °C. Idéal en apéritif ou pour accompagner les crustacés, les poissons grillés, la lasagne de poissons, le fettucine au saumon fumé et à l'aneth, ou les moules marinières.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Sauvignon, 30% Sémillon et 10% Muscadelle

Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Corte Moschina, Roncathe 2023 
Vénétie, Italie / Soave DOC                                                         agrobiologique

Prix: 18,70 $ / Code: 14954155

«Corte Moschina» est une ancienne propriété vénitienne restaurée dans sa beauté d’origine. Elle est située sur une modeste colline, au pied des monts Lessini, dans une zone où domine le vert des vignes. Deux obélisques historiques marquent l’accès au domaine où Silvano et Patrizia, avec leurs fils Alessandro et Giacomo, aiment partager leur passion pour le vin. C’est là qu’ils élaborent une gamme de vins bien typés, dont cette excellente cuvée «Roncathe». Un Soave sec et délicat, non dénué de matière, qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de pommes vertes et de pêches, entrelacés de notes salines et florales. En bouche, il se distingue par sa grande finesse et sa vive acidité qui laisse une magnifique impression de fraîcheur. Tendu et suave, il s’avère d’une grande «buvabilité» et rend justice à l’un des cépages blanc classique d’Italie, le Garganega.

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour tenir compagnie au risotto aux champignons, aux coquilles Saint-Jacques, à la dinde en sauce, à la paella aux fruits de mer, ou au filet de sole meunière.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Lyrarakis, Voilà Assyrtiko 2023 
Crète, Grèce / Crète IGP /
Prix: 18,70 $ / Code: 11996333

Fondé en 1966 par la famille Lyrarakis, le Domaine Lyrarakis est un producteur de vin familial situé en Crète, la plus grande île de Grèce. Il nous propose ici cette cuvée «Voilà Assyrtiko», un vin blanc sec mettant en vedette le cépage Assyrtiko. Il est issu d’un seul vignoble situé dans la région de Voilà, un village de la municipalité de Sitia, dans la partie est de l’île de Crète. Exprimant parfaitement le terroir unique de la Crète, il se distingue par sa fraîcheur, sa pureté, sa souplesse et par sa dimension minérale qui témoigne des sols calcaires et rocheux du vignoble. Il révèle des arômes d’agrumes, de pommes et de poires, rehaussés de notes herbacées, florales et crayeuses. La bouche est riche et croquante, habitée d’une grande acidité naturelle qui soutient le vin tout en laissant une magnifique impression de fraîcheur saline.

Servir à 12 °C. Se marie parfaitement avec le ceviche, les brochettes de fruits de mer, l’escalope de veau au citron, les pâtes aux crevettes et au citron, la pizza aux fruits de mer, ou les sardines grillées.

Apogée anticipé : 2024-2028
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,12 - TA: 7,05 g/L - Alcool: 13 %
 


Monemvasia winery, Kydonitsa 2022
Peloponnèse, Grèce / Laconia IGP /
Prix: 18,75 $ / Code: 13638249

Fondée en 1997 par George et Elli Tsimpidis, Monemvasia Winery est un producteur de vin grec situé dans le Péloponnèse, plus précisément dans la région de Laconia. Cette terre, possédant une riche histoire viticole remontant à l’Antiquité, jadis foulée par les spartiates, est aujourd’hui le berceau de l’appellation «Laconia IGP». C’est là que sont cultivées les vignes de Kydonitsa qui ont permis d’élaborer ce très agréable vin blanc sec. Distinctif et bien typé, il révèle des arômes de pommes, de poires, d’abricots et d’agrumes, ponctués de notes herbacées et de fleurs blanches. En bouche, une bonne acidité apporte son lot de fraîcheur et permet d’apprécier sa texture soyeuse et l’étonnante persistance des saveurs. En somme, c’est le candidat idéal pour sortir des sentiers battus et élargir ses horizons, tout en profitant d’un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 12 °C. Il convient à la tarte phyllo aux légumes verts, aux pétoncles grillés, aux sardines fraîches grillées, à la salade de verdure avec des crevettes grillées, ou au filet de doré sauce au citron.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Kydonitsa
Sucre résiduel: 1,8 g/L – pH: 3,28 – TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Tariquet, Côté 2023
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /
Prix: 18,75 $ / Code: 00561316

Une éruption de parfums fruités et floraux! C’est une bien heureuse idée que cet assemblage de Chardonnay et de Sauvignon. Lorsque réussi, comme c’est le cas avec cette savoureuse cuvée «Côté Tariquet», l’union de ces deux cépages dans l’élaboration d’un vin lui apporte, outre une belle complexité, de la sphéricité et beaucoup de fraîcheur. De plus, la magie de cet assemblage équilibre le vin grâce à la minéralité du Sauvignon qui vient balancé la rondeur du Chardonnay. Il en résulte un vin au nez explosif évoquant des notes florales qui précèdent ceux d’agrumes et d’épices. L’attaque en bouche est voluptueuse, élégante et pleine de fraîcheur. Très polyvalent et équilibré, il nous laisse sur une finale savoureuse de pamplemousse et d’ananas, rehaussée de touches de poivre blanc. Certainement l’un des bons vins blancs des Côtes de Gascogne.

Servir à 10 °C, soit en apéritif ou pour accompagner les sushis, le filet de saumon teriyaki, le Pad thaï aux crevettes, le maïs, le burger de poulet, ou les brochettes de poulet aux ananas et au curry.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Sauvignon, 50% Chardonnay
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


b.io bpuntoio, Catarratto-Chardonnay 2021 
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP
/                                                  agrobiologique
Prix: 18,80 $ / Code: 13950540

Voici un vin blanc bio de Sicile, issu d’un assemblage des cépages Catarratto et Chardonnay, qui est produit par la coopérative Terre Cevico sous l’appellation « Terre Siciliane IGP ». Cette appellation a été créée en novembre 2011 pour remplacer l’ancienne «Sicilia IGT». La coopérative Terre Cevico regroupe 5000 familles de vignerons qui cultivent 7000 hectares de vignes. Elle nous propose ici un vin blanc sec développant des arômes de pommes, de citrons, d’abricots et de mandarines, entrelacés de notes florales. En bouche, s’ajoute une dimension minérale qui participe à la fraîcheur de ce beau vin de soif. Croquant, fruité et moyennement structuré, il se distingue par une acidité bien dosée qui équilibre le fruit tout en apportant une grande buvabilité à l’ensemble. Finale sur la fraîcheur qui s’harmonisera avec une grande variété de mets.

Servir à 12 °C. Conviendra aux filets de porc à la salsa de pêche, au poulet au citron, au fettucine Alfredo, à la salade de thon, à la fricassée de poulet, aux moules farcies, au risotto aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 55% Catarratto, 45% Chardonnay
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %

 


Moulin des Verny, Cuvée Excellence Brut   
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 12399645

Un très bon achat en matière de Crémant de Bourgogne dans cette gamme de prix. Produite par la maison Oedoria, qui regroupe les coopératives de Liergues et de Theizé, cette «Cuvée Excellence du Moulin des Verny» brille dans sa robe jaune dorée, limpide et brillante, parsemée de reflets dorés. On apprécie également l’agréable effervescence dynamisée de bulles fines qui forment un joli cordon de mousse persistant. Le nez se montre délicat, développant des arômes de pêches, d’abricots, d’agrumes et de pommes, entrelacés de notes florales et mentholées. La bouche suit, ciselée et de bonne amplitude, ajoutant aux parfums perçus au nez une touche citronnée qui laisse une impression de fraîcheur. Bref, un crémant de belle facture dont l’ensemble affiche un côté aérien et une grande subtilité.

Servir à 10 °C. Un excellent choix pour accompagner le homard thermidor, les huîtres gratinées, le lapin à la moutarde, les pâtes aux fruits de mer, les galettes de crabe, ou le soufflé au fromage.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château De Ripaille 2023
Savoie et Bugey, France / Vin de Savoie AOC
/
Prix: 18,85 $ / Code: 00896720

Le Château de Ripaille se situe à l’extrême nord-est de l’appellation Savoie, le long du lac Léman, à seulement quatre kilomètres d’Évian-les-Bains. Datant du 14e siècle, le château est aujourd’hui entouré de 22 hectares de vignes plantées exclusivement en Chasselas, le plus ancien cépage connu, sur des sols principalement calcaires. Depuis 1996, l’exploitation est dirigée par l’oenologue Paule Necker. Elle nous propose ici un vin blanc sec qui se distingue par sa typicité et sa fraîcheur. Il dévoile des arômes d’agrumes, de pêches, d’abricots et d’amandes grillées, accompagnés de notes florales et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est franche et charnue, marquée par des notes d’agrumes qui apportent une belle vivacité. L’évolution en bouche révèle une texture presque crémeuse et de beaux amers, avec une acidité soutenue qui porte la dégustation jusqu’à la finale, soulignant ses accents minéraux.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour accompagner la raclette, la fondue au fromage, le maïs grillé, les pâtes parmesan et asperges, la quiche au jambon et au fromage, la chaudrée de palourdes, ou le filet de sole.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chasselas
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 05/24

 


Kendall-Jackson, Chardonnay Vintners Reserve 2019 
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 18,85 $ / Code: 13298379

C’est le Chardonnay le plus vendu aux États-Unis depuis plus de 20 ans! Pas étonnant que les Américains l’adorent, car c’est l’archétype du Chardonnay américain; un boisé très présent, du gras et un taux de sucre résiduel bien perceptible. Si vous aimez le style «Nouveau Monde», vous allez également l’adorer. Il est produit par la maison Kendall-Jackson qui a été fondée en 1982 par Jess Jackson, en Californie. Dans le style, c’est très réussi. Le vin est bien fait, très expressif au nez avec un bouquet d’aromes évoquant les poires, la mangue, les ananas, le zeste de citron et la coriandre, enrobés de notes de caramel, de vanille et de chêne. Bonne présence en bouche avec de la richesse, de l’amplitude et une texture presque crémeuse. Une acidité bien dosée arrive à équilibrer le sucre résiduel et la générosité du vin. You’ll love it!

Servir à 12 °C. Parfait avec le poulet rôti, les coquilles Saint-Jacques, le burger de dinde, les côtes de porc à l’érable et moutarde, le filet de saumon et sauce à la crème, ou les fettucines carbonara.

Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: 3,48 - TA: 6,70 g/L - Alcool: 13,5 %


Antech, Cuvée Expression 2019 
Languedoc-Roussillon, France
 / Crémant de Limoux AOC /
Prix: 18,85 $ / Code: 10666084

En matière de vins effervescents, cette cuvée Expression de la maison Antech est devenue un classique et une valeur sûre. Situé dans le village de Saint-Hilaire, berceau de la Blanquette de Limoux, ce vignoble familial produit des vins effervescents depuis 6 générations. Ce savoir-faire évident a donné naissance à ce savoureux Crémant de Limoux brut fait à base d’un assemblage de Mauzac, apportant corps et typicité, de Chardonnay et de Chenin qui contribuent à renforcer le bouquet, la fraîcheur et la finesse de ce très agréable vin sec à l’effervescence fine et élégante. On y reconnait des parfums de fleurs blanches et de miel, escortés par des notes grillées. Beaucoup de fruits en bouche, une belle rondeur et un prix tout à fait correct font de ce Crémant un excellent choix pour accompagner les moments heureux et festifs. Un très bon achat!

Servir à 8 °C. Délicieux à l'apéritif ou pour accompagner la paella aux fruits de mer, les roulades de saumon fumé, les pétoncles rôtis, les huîtres gratinées, les verrines de saumon fumé, ou les rillettes de canard.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Chardonnay, Chenin, Mauzac
Sucre résiduel: 8,1 g/L - pH: 3,1 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12 %

 


Burg Ravensburg, Riesling 2022 
Baden, Allemagne /
VDP.Ortswein /                                                           agrobiologique
Prix: 18,85 $ / Code: 13453762

Avec plus de sept siècles et demi d’histoire, Burg Ravensburg se distingue non seulement comme un domaine d’exception, mais aussi comme l’un des plus prestigieux d’Allemagne. Sous la direction habile de Claus Burmeister et de son équipe, ce vignoble produit une gamme exquise de vins, dont ce Riesling particulièrement vivifiant et riche en saveurs fruitées. Les vignes de Riesling à l’origine de ce vin prospèrent dans l’appellation Ortenau, située dans la pittoresque région de Baden au sud-ouest de l’Allemagne. Ce vin se distingue par ses arômes envoûtants de citrons, de pêches et de poires, magnifiquement complétés par des notes distinctives de craie et de terpènes. En bouche, il offre une belle amplitude, avec une intensité et une persistance remarquables. Son profil minéral unique, combiné à une acidité judicieusement équilibrée, crée une sensation de fraîcheur des plus agréables. Bravo!

Servir à 12 °C. Délicieux avec les brochettes de crevettes aux agrumes, l’escalope de veau au citron, les calmars frits à la sauce citronnée, les moules au basilic, la raclette, ou le saumon sauce aux agrumes.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Blason de Bourgogne, Mâcon-Village 2023
Bourgogne, France / Macon-Villages AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 10667423

Fondé en 2002, Blason de Bourgogne est un regroupement de coopératives bourguignonnes qui a pour objectif de produire des vins de Bourgogne accessibles, offerts à prix doux, tout en maintenant un niveau qualitatif impeccable. En ce sens, ce Macon-Village atteint totalement son objectif. C’est un Bourgogne sans prétention, léger et sympathique, qui laisse s’envoler des arômes  de pommes, de poires, d’agrumes et de fleurs blanches. Un vin blanc très digeste, d’une grande fraîcheur, doté d’une texture souple, presque grasse, dont les flaveurs persistent sur une longueur moyenne et qui se termine sur une finale relativement soutenue pour un vin de cette gamme de prix. D’approche facile, ce vin séduit par sa franchise, sa spontanéité et sa tendresse, tout en combinant la richesse et la fraîcheur à la subtilité des saveurs.

Servir à 10 C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour flirter avec les sushis, la volaille, le risotto, les poissons grillés, les pâtes sauce à la crème, la salade d'agrumes, ou le fish and chips.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Famille Perrin, Côtes du Rhône Nature 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                         agrobiologique
Prix: 18,90 $ / Code: 14727518

Si vous aimez les vins blancs secs, issus de l’agriculture biologique, bien fait et offert à juste prix, vous ne pouvez pas passer à côté de ce Côtes-du-rhône nature de la famille Perrin. Cette famille réputée met à profit tout son savoir-faire en agriculture biologique acquis au Château de Beaucastel (ce château fût l’un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique vers 1950) afin de produire cette délicieuse cuvée «Nature». Au nez, ce vin tout en finesse dévoile des arômes de zestes d’agrumes, de pêches, de poires et d’amandes, entrelacés de notes de fenouil et de fleurs blanches. En bouche, on a un vin avec de la rondeur, une matière en demi-corps et un beau gras, le tout étant accompagné par une fraîcheur qui lui donne du relief et de la lé gèreté. L’ensemble est cohérent et absolument délicieux.

Servir à 12 °C. Un délice avec le bar au fenouil, la bouillabaisse, le sauté de porc, la brandade de morue, les calmars grillés, les moules à la provençale, le gratin de crevettes, ou les pâtes au homard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Grenache blanc, 10% Viognier, 5% Marsanne, 5% Roussanne
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


El Bonhomme, Blanc 2023
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 18,90 $ / Code: 12210443

La Québécoise d’origine, Nathalie Bonhomme, continue son bonhomme de chemin en Espagne, là où elle vit depuis plus de deux décennies. Exportatrice de talent, elle produit sa propre gamme de vins espagnols qui porte son nom. Son premier vin, le El Bonhomme rouge se fit rapidement remarquer et est déjà un grand succès. Mais voilà que Nathalie Bonhomme, dans une volonté d’élargir sa gamme de vins, continue d’impressionner en proposant, cette fois, la version « blanc » du El Bonhomme. Un vin original, sapide et élégant, issu de vieilles vignes (plus de 60 ans) du cépage Malvasia. Le vin dégage d’invitants arômes de fruits exotiques, d’abricot, de pêche et de fleurs, avec une touche de chêne français. En bouche, il offre une belle amplitude et des flaveurs nettes de bonne longueur, avec juste ce qu’il faut d’acidité pour équilibrer sa matière fruitée et sa générosité.

Servir à 12 °C. Très agréable en compagnie des pâtes au pesto, des calmars frits, des crevettes grillées, des flétans grillés, de la fondue au fromage, du pad thaï aux crevettes, ou d’une salade asiatique.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Malvasia
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,1 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Les Fiefs d'Aupenac 2022
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC
/
Prix: 18,90 $ / Code: 10559174

Un très beau vin, original, savoureux et goûteux, qui représente bien son terroir. Vinifié par l’excellente cave de Roquebrun, ce «Fiefs D’Aupenac» blanc, autrefois connu sous le nom de Chateau Roquebrun, constitue une des valeurs sûres de l’appellation Saint-Chinian. Un vin blanc impressionnant, à la robe jaune dorée brillante, au nez explosif de parfums d’agrumes, de poire, de miel, de fleurs blanches, avec un soupçon de notes grillées. Issu d’un assemblage fort réussi de Grenache et de Roussanne, ce superbe vin est à des années-lumière des trop souvent «banals» chardonnays du Nouveau Monde. En bouche, le vin est ample, passablement gras, rond et moelleux, tout en démontrant une certaine acidité vivifiante et une persistance des saveurs peu commune. Un très beau vin de gastronomie qui s’achève sur une finale magnifique!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 12 °C. Il tiendra compagnie au filet de saumon bénédictin, au poulet glacé à l’érable, aux pâtes à la carbonara, ou aux escalopes de porc grillées.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 85% Roussanne, 15% Grenache blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Prohibition 1920, Chardonnay 2018  
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 18,95 $ / Code: 14445271

Il y a un peu plus d’un siècle, la prohibition débutait aux USA. Pendant cette période, un grand nombre d’entrepôts de produits alcooliques ont vu le jour clandestinement et font aujourd’hui toujours partie de l’industrie vinicole des États-Unis, notamment en Californie. Afin de souligner cette importante période qui a marqué l’histoire du commerce du vin et des spiritueux en Amérique, Forbidden Cellars a créé cette marque « Prohibiton 1920 », dont ce Chardonnay typiquement californien. Moyennement corsé, ce vin blanc sec révèle des arômes de pommes jaunes, de poires et d’agrumes, enrobés de notes grillées et vanillées. En bouche, l’attaque est ample et grasse, tapissant le palais en restituant les parfums fruités du nez. À l’évolution, on a vin enveloppant avec une matière grasse, crémeuse, tout en étant animée par une belle fraîcheur jusqu’en finale.

Servir à 12 °C. Idéal en compagnie des crevettes grillées, du saumon poêlé, de la salade césar, des cuisses de poulet rôti, du carpaccio de saumon, des coquilles Saint-Jacques, ou de la dinde de Noël.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château des Seigneurs de Pommyers 2019
ABordeaux, France / Entre-deux-Mers AOC
/                                agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 14331046

C’est en 1924 que la famille Piva s’est installée à Bordeaux, dans l’Entre-deux-Mers, avant d’acheter en 1961 le Château Pouchaud-Larquey, puis le Château des Seigneurs de Pommyers en 1989. Épaulé par son fils et sa fille, Jean-Luc Piva a converti son vignoble au bio il y a près de 40 ans, ce qui en fait l’un des premiers vignerons à avoir adopté ce type de culture à Bordeaux. Il nous propose ici un excellent vin blanc sec, fidèle au style de l’appellation, issu d’un assemblage de Sauvignon blanc et de Sémillon. C’est un vin aussi agréable qu’invitant qui dévoile des arômes d’agrumes, de pêches et de fruits exotiques, relevés de subtiles notes végétales. Belle pureté des arômes en bouche et une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur tout en conférant au vin un profil parfaitement digeste. 

Servir à 12 °C. On se régale avec le plateau de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, les galettes de crabe, le cocktail de crevettes, la morue grillée, les pâtes au homard, ou le Tartare de thon.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Sauvignon gris, 30% Sémillon
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Fabelhaft, Riesling 2018 
Mosel, Allemagne / Mosel QbA
/
Prix: 18,95 $ / Code: 14215336

La région de la Moselle, à l’ouest de Francfort, en Allemagne, est habitée d’une longue histoire de production de Riesling de haute qualité. C’est là que le vigneron Philippe Kettern s’est joint aux vignerons Dirk et Daniel Niepport pour donner vie à un projet un peu fou en fondant Fio Wines. En utilisant des raisins des vignobles de renommée mondiale de Goldtropfchen et de Falkenberg, ils élaborent d’excellents vins dont cette cuvée « Fabelhaft » signifiant fabuleux. Récolté en 2018, le vin a été élaboré et conservé dans des cuves en acier inoxydable, jusqu’à sa mise en bouteille en novembre 2019. Très typique de la région, le vin est tendu, vif et expressif. Il laisse échapper des arômes de citrons, de pommes vertes et de fenouil, entrelacés d’accents minéraux et floraux. L’acidité du vin équilibre parfaitement sa douceur en y apportant une superbe fraîcheur.

Servir à 12 °C. Parfait seul ou avec la salade de fenouil et pommes, la poitrine de dinde, la choucroute, le plateau de fruits de mer, les rouleaux de printemps, les calmars frits, ou les huîtres.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,5 g/L - pH: , - TA: 7,5 g/L - Alcool: 11 %

 


Altolandon, Doña Leo 2022
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO
/                          agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 13622319

La Bodegas Altolandon est située dans la ville espagnole de Landete. Perché à plus de 1000 mètres d’altitude, le domaine s’étend sur 120 hectares au milieu desquels est bâti le chai. On y élabore une intéressante gamme de vins, dont cette cuvée «Doña Leo» sur l’appellation « Manchuela »; une grande région viticole dans la partie orientale de Castilla-La Mancha, une communauté autonome enclavée dans le centre de l’Espagne. Il s’agit d’un vin sec aromatique au caractère minéral expressif qui enrobe des arômes de pommes, de poires, de pêches et d’épices, relevés de notes florales. En bouche, c’est un vin alerte et franc qui dispose d’une attaque charnue dans laquelle on retrouve les fragrances fruitées perçues au nez. À l’évolution, on a un vin structuré avec tout de même un peu de gras qui est contrebalancé par une fraîcheur qui accompagne le vin jusque sur une finale séduisante.

Servir à 12 °C. S’harmonise parfaitement avec la cuisine asiatique, les sushis, les crevettes au lait de coco, les langoustines grillées, la brandade de morue, le saumon fumé, ou l’omelette aux asperges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Muscat à petits grains
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Fond Croze, Confidence 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP
/                             agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 15301615

Avec cette cuvée «Confidence», le Domaine Fond Croze signe un vin blanc sec qui inspire l’enthousiasme. Situé au sud de la vallée du Rhône, ce domaine familial perpétue depuis quatre générations une tradition de savoir-faire. Sur ses 70 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, Guillaume Long cherche à exprimer, avec sincérité, à travers une démarche qui lui tient profondément à coeur, toute la richesse de son terroir. Et ce «Côtes du Rhône» incarne parfaitement cette philosophie. Au nez, des arômes frais et éclatants de poire et de pêche se mêlent à des touches subtiles de fleurs blanches et d’agrumes. L’attaque est vive, portée par une acidité agréable qui apporte une fraîcheur revigorante. En bouche, le vin dévoile un corps rond et soyeux, aux arômes intenses de fruits mûrs et de miel, relevé d’une légère note d’amande grillée qui prolonge l’expérience en une finale, sur des notes toastés, tout à fait gourmande.

Servir à 12 °C. Il trouvera sa place au coté de la quiche florentine, du flétan grillé, de la bisque de homard, de l'escalope de veau au citron, des brochettes de fruits de mer, ou de la fondue au fromage.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Grenache blanc, 20% Viognier, 10% Roussanne
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 10/24

 


Cantina Girlan, 448 s.l.m., 2020
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle Dolomiti IGT
/
Prix: 19,00 $ / Code: 13916780

C’est grâce à un regroupement de 23 vignerons que la Cantina Girlan a vu le jour en 1923 dans un édifice historique du Cinquecento de la localité de Girlan / Cornaiano, sur la commune d’Appiano. Aujourd’hui, la cave compte 200 viticulteurs très engagés et motivés. Ils exploitent une superficie d’environ 215 hectares de vignobles dans les meilleures zones de production d’Oltradige et de Bassa Atesina. Le nom de cette cuvée « 448 s.l.m. » fait référence au positionnement géographique de Cantina Girlan, située à une altitude de 448 m. Mais plus important encore, c’est que ce vin est vraiment excellent. Facile à boire et à aimer, il révèle des arômes de fruits blancs, de citrons, de pêches et d’abricots, rehaussés de notes florales et minérales. Agréable vivacité et beaucoup d’élégance en bouche. L’ensemble est aussi équilibré qu’harmonieux.

Servir à 12 °C. Accompagne efficacement les pâtes aux fruits de mer, les brochettes de crevettes, les calmars frits, le fish’n chips, le burger de saumon, le macaroni au fromage et homard, ou le maïs grillé.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 40% Chardonnay, 40% Pinot blanc, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13 %
 


Arthur Metz, Sushi 2020
Alsace, France / Alsace AOP
/
Prix: 19,00 $ / Code: 14018412

Dans le giron des Grands Chais de France depuis 1991, Arthur Metz est une maison de négoce créée en 1904. Située au coeur de la région viticole de la Couronne d’or, à l’entrée nord de la route des vins d’Alsace, cette société est un acteur majeur du vignoble Alsacien. On y élabore une large gamme de vins, dont cette cuvée « Sushi » élaborée à partir d’un assemblage de Riesling, de Pinot gris, de Gewurztraminer et de Muscat. Au nez, le vin est plutôt délicat, révélant des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques, de pommes, d’agrumes, de poires et de miel, complétés par de subtiles notes minérales. Le sucre résiduel est perceptible, mais bien contrebalancé par une franche acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. En bouche, on apprécie la texture veloutée, l’intensité vineuse et l’amplitude qui se perpétue dans une finale soutenue.

Servir à 12 °C. Comme son nom l’indique, il est idéal pour accompagner les sushis, mais également le cari de crevettes, le filet de saumon teriyaki, la salade asiatique, ou le carré de porc aux pommes.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Riesling, 30% Pinot gris, 20% Gewurztraminer, 10% Muscat
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Chozas Carrascal, Roxanne Brut 2022
Catalogne, Espagne / Cava DO
/                                                                agrobiologique
Prix: 19,00 $ / Code: 15313819

Produit par Bodegas Chozas Carrascal, un domaine familial niché dans la région viticole de Valence, ce «Roxanne Brut» séduit par sa fraîcheur, son élégance et son équilibre. Dès l’ouverture de la bouteille, une cascade de fines bulles, vives et persistantes, capte l’attention. Au nez, des arômes envoûtants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, s’entremêlent délicatement. Une légère touche d’agrumes apporte fraîcheur et vivacité. En bouche, ce vin mousseux se révèle tout en finesse. Sa texture est soyeuse, presque crémeuse, mais toujours soutenue par une acidité vibrante qui vient équilibrer l’ensemble. Les saveurs de fruits croquants rencontrent des notes briochées, rappelant subtilement la fermentation en bouteille. En finale, une pointe de silex, typique des meilleurs Cavas, prolonge l’expérience et invite à un autre verre.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou pour escorter le bagel au saumon fumé, les sushis, les crêpes au homard, la lasagne aux fruits de mer, le homard Thermidor, les galettes de crabe, ou le Tartare de saumon.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Maccabeu, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 09/24

 


Rapaura Springs, Sauvignon Blanc Classic 2022
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 19,00 $ / Code: 15047944

Rapaura Springs est un domaine viticole familial situé au coeur de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Située à la pointe nord-est de l’île du Sud, cette région sèche et ensoleillée abrite plus de 500 vignerons. Fondé sur des terres fertiles, baignées par les eaux pures de la source de Rapaura, ce domaine viticole a su, depuis ses débuts, allier savoir-faire ancestral et techniques modernes. Ce «Sauvignon Blanc Classic» de Rapaura Springs témoigne de la richesse et de la diversité des terroirs néo-zélandais. Au nez, il dévoile un bouquet d’arômes explosifs: des notes de groseille à maquereau, de citron vert et de fruits de la passion se greffent à des touches subtiles d’herbe fraîchement coupée et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, révélant un équilibre parfait entre acidité et douceur. L’ensemble, élégant et structuré, se conclut sur une finale longue et alléchante.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour servir avec les avocats farcis aux crevettes, les huitres frites à la coriandre, les pâtes au saumon, les brochettes de fruits de mer, ou avec l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Mastinell, L'Alba Blanc de Lluna 2019 
Catalogne, Espagne / Penedès DO
 /                                                                agrobiologique
Prix: 19,05 $ / Code: 14005937

Fondée en 1980, au coeur de l’appellation Penedès, abritée par la montagne de Sant Pau qui la protège des vents du nord, bénéficiant d’un microclimat tempéré, la Bodega Mastinell est une petite cave très moderne, mais en même temps respectueuse de la tradition. Elle nous propose ici un vin sans prétention, bâti pour le plaisir et pour étancher la soif tout en respectant les traditions oenologiques des blancs du Penedès. Issue de l’agriculture biologique et élaborée à partir d’un assemblage des cépages Xarel-lo, Chardonnay et Muscat, cette cuvée «L’Alba Blanc de Lluna» laisse échapper des arômes de pommes, de poires, de citrons et de melons miel, entrelacés de fragrances florales et d’une subtile touche de foin et de verveine. Superbe fraîcheur en bouche qui lui confère un profil digeste et rafraîchissant.

Servir à 10 °C. Approprié à l’apéritif, ou avec le fish’n chips, les huîtres à la lime, les calmars frits à la sauce citronnée, la salade de boeuf à la thaïlandaise, la chaudrée de palourdes, ou les burgers de poulet.

Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 47% Xarel-lo, 29% Chardonnay, 24% Muscat
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %


Paloma de Plata, Albariño 2020 
Galice, Espagne / Rias Baxias DO
/
Prix: 19,05 $ / Code: 14355443

Cette excellente cuvée « Paloma de Plata » est faite à 100% de raisins Albariño qui sont récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. C’est la Bodegas y Vinedos de Altura qui produit ce vin blanc revigorant. Elle est située au coeur de la sous-zone Val do Salnés qui est l’une des cinq sous-zones de Rías Baixas et qui est connue pour produire des vins de grande qualité et cette cuvée est à la hauteur ce cette réputation. En Espagne, il existe peu de vins blancs plus appréciés que l’Albariño. Celui-ci se distingue avec ses arômes de pêches, d’agrumes, de litchis, de poires et de fleurs d’oranger, relevés de notes herbacées et salines. La bouche suit, bien structurée, fidèle aux arômes perçus au nez et habitée de saveurs persistantes et précises. L’ensemble est savoureux et s’achève sur une finale d’une grande fraîcheur.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagne le plateau de fruits de mer, la paella, la salade d’avocat, les moules, les calmars frits, la brandade de morue, le fish’n chips, ou avec le ceviche de pétoncles.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Albarino
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine du Ridge, Le Stanbridge 2022
Québec, Canada / Vin du Québec /
Prix: 19,05 $ / Code: 12962549

Dans ce millésime 2021, «Le Stanbridge» du Domaine du Ridge s’impose comme un symbole de l’excellence québécoise. Cette cuvée se déguste comme un hommage à la passion et au dévouement des vignerons québécois qui ont su transcender les limites géographiques pour créer des vins distinctifs. En fait, la dégustation de ce vin blanc savoureux nous plonge au coeur de l’histoire et de la culture du Québec. Ses arômes de pommes, de poires, de citrons et de limes ponctués de nuances florales et boisées nous transportent dans les paysages pittoresques des Cantons-de-l’Est, où les vignes s’épanouissent sous le soleil généreux et les brises fraîches. C’est une expérience sensorielle qui nourrit non seulement le palais, mais elle nous rappelle aussi que la passion et le talent peuvent transcender les frontières et donner naissance à des vins de grande qualité. Bravo!

Servir à 12 °C. Pur plaisir à l’apéritif ou pour escorter le fish’n chips, le ceviche, le burger de saumon, le maïs grillé, les palourdes, l’escalope de veau au citron, ou le macaroni au fromage et homard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Vidal
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine de la Charmoise, Sauvignon Blanc 2023
Loire, France / Touraine AOC  /
Prix: 19,05 $ / Code: 12562529

Un sauvignon d’une très grande pureté. Mettre la main sur un vin élaboré par la famille Marionnet dans la Loire, c’est un gage de qualité absolu et cette savoureuse cuvée en est une autre preuve indiscutable. Situé à Soings-en-Sologne, à vingt kilomètres de Blois, à l’extrême est de l’appellation Touraine, la propriété des Marionnet s’appelle le Domaine de la Charmoise. C’est sous ce nom qu’est commercialisé ce sauvignon blanc d’une grande droiture qui explose au nez avec ses arômes de fleurs blanches, de citrons, d’ananas et de pamplemousses, relevés de notes fumées subtiles. La bouche suit avec une attaque franche et vivifiante avec de la nervosité et du caractère. Comme c’est le cas pour tous les vins des Marionnet, l’ensemble est cohérent, c’est bien fait et l’on apprécie la fraîcheur et le pouvoir désaltérant du vin.

Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif, il escorte aussi de belle façon les huîtres à la lime, les brochettes de crevettes aux agrumes, les moules au basilic, le fish’n chips, ou les sardines grillées.    
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel : 2,4 g/L – pH : , – TA : , g/L - Alcool : 12,5 %

 


Vina Cobos, Felino, Chardonnay 2024  
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
/
Prix: 19,10 $ / Code: 11625727

Ce Chardonnay, né de l’expertise de Paul Hobbs, illustre bien le savoir-faire de ce vigneron. Réputé pour son parcours impressionnant — de Robert Mondavi et Opus One en Californie, à consultant pour des producteurs de renom mondial — Hobbs a su marquer le monde viticole dès la fondation de la «Paul Hobbs Winery» en 1991. En 1999, son aventure argentine commence avec «Viña Cobos», fruit de sa collaboration avec Andrea Marchiori et Luis Barraud. C’est de cette terre qu’émerge ce Chardonnay remarquable, conjuguant intensité et finesse. Avec sa texture veloutée, presque onctueuse, il dévoile des arômes de fruits tropicaux, d'abricots, d’agrumes et de fleur d’oranger, rehaussés d’une délicate touche vanillée. En bouche, l’équilibre est parfait, libérant des saveurs persistantes et séduisantes, tandis qu’une vivacité surprenante rafraîchit et confère une grande «buvabilité» à cet excellent Chardonnay.

Servir à 12 °C. Il se plaira avec le poulet au beurre à l’indienne, le sauté de porc et noix de cajou, le carré de porc aux pommes, le poulet tandoori, les coquilles Saint-Jacques, ou les papillotes de truite.

Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Domäne Wachau, Grüner Veltliner Selection 2023 
Niederösterreich, Autriche / Wachau
/
Prix: 19,10 $ / Code: 13750089

Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, Wachau est le secteur viticole le plus célèbre d’Autriche pour ses vins blancs secs. Au coeur de cette prestigieuse région, Domäne Wachau est une référence de l’appellation. Basé à Dürnstein, sur les rives du Danube en Autriche, à 75 km de Vienne, cette coopérative a été élue en 2020, le 3e meilleur domaine viticole au monde ! Profitant de vignobles en terrasses parfaitement soignés sur les rives du fleuve, Domäne Wachau élabore des vins racés et authentiques, dont cette cuvée issue de grüner-vetliner, le cépage emblématique du pays. Portée par le caractère minéral de ce terroir de schistes, cette cuvée dévoile des arômes de citrons, de pommes vertes, de poires, de pêches et de poivre blanc, ponctués de délicates notes herbacées et d’une touche florale. Le tout est harmonieux, fringant et frais, se concluant sur des notes salines.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les coquilles Saint-Jacques, le carpaccio de saumon au citron, les sushis, la salade de fenouil, le crabe des neiges, les poissons frits, ou le cocktail de crevettes.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,47 - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Sieur d'Arques, Première Bulle   
Languedoc-Roussillon,
France / Blanquette-de-Limoux AOC /
Prix: 19,10 $ / Code: 00094953

Cette Blanquette de Limoux Sieur d’Arques est constante et propose toujours la même fraicheur grâce à ses fines bulles et sa mousse délicate. Un vin effervescent, tout à fait festif, issu d’un savoir-faire qui remonte à 1531. En effet, c’est à cette époque que les premières bulles ont vu le jour à Limoux, aux pieds des Pyrénées. Depuis, les vignerons de Sieur d’Arques n’ont cessé de promouvoir et d’améliorer ce vin effervescent fabriqué à partir d’un assemblage de Mauzac, de Chardonnay et de Chenin. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il se distingue par une mousse onctueuse et enjôleuse, tout en équilibre entre arômes et structure. Sec, vif et léger, il s’exprime avec d’élégantes flaveurs de poire, de pomme, de miel et de pêche, rehaussées par une petite touche florale ainsi que des notes grillées et briochées.

Servir à 8 °C. Outre l’apéritif, il accompagnera les biscuits apéritifs épicés, des poissons en sauce, les roulades de saumon fumé, les pétoncles rôtis ou les canapés de mousse de foie de volaille.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Mauzac, Chardonnay et Chenin

Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Weingut Weszeli, Felix 2023
Langenlois, Autriche / Niederosterreich /
Prix: 19,10 $ / Code: 13618521

C’est en 2011 que Davis Weszeli a repris ce domaine viticole fondé en 1679. Situé dans l’une des régions les plus excitantes et les plus diversifiées d’Autriche, ce vignoble bénéficie d’un climat aux différences thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir le jour et de se reposer la nuit. Il en résulte des vins qui se distinguent avec leurs arômes nets et mûrs ainsi que par leur vivacité et leur grande tension, comme en témoigne cette énergique cuvée «Felix». Léger, aromatique, dynamique et vivifiant, le vin laisse échapper des arômes de pommes vertes, de poires, de melons miel et de limes, relevés de notes minérales et d’un soupçon de poivre blanc. Droit et incisif en bouche, le vin se démarque par sa dimension minérale, sa fraîcheur et son élégance.

Servir à 12 °C. Idéal en apéritif, ou pour accompagner la cuisine japonaise, le tofu, les acras de morue, le curry de poulet, la salade de crevettes, le filet de sole, ou le crabe des neiges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Bread & Butter, Chardonnay 2022 
Californie, États-Unis / California
/
Prix: 19,10 $ / Code: 14015596

Fondée en 2010 dans la pittoresque Napa Valley, la cave Bread & Butter est rapidement devenue une marque incontournable aux États-Unis. Le secret de son succès? Un chardonnay authentiquement californien, alliant beurre et bois de manière éclatante. C’est un assemblage astucieux de raisins provenant de deux terroirs distincts; les saveurs intenses de la région de Carneros dans le comté de Sonoma se marient parfaitement avec les nuances plus subtiles d’Arroyo Seco, situé dans le comté de Monterey. Le vin séduit avec sa texture presque crémeuse et un bouquet opulent d’arômes évoquant les pommes cuites, les fruits tropicaux et les poires, le tout harmonieusement enveloppés de nuances de vanille, de beurre, de pâte d’amande et de crème brûlée. En bouche, une acidité délicate équilibre la riche générosité du vin, lui conférant une «buvabilité» acceptable.

Servir à 10 °C. Convient aux côtelettes de porc grillées, au maïs grillé, aux pâtes carbonara, au filet de porc glacé à l’érable, à la pizza aux amandes et miel, au burger de dinde, ou au poulet au beurre.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 6,7 g/L - pH: , - TA: 6,1 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Elyssia, Gran Cuvée Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO
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Prix: 19,10 $ / Code: 11912494

Comptant plus d’un siècle d’histoire et célèbre pour la fabrication de Cava, Freixenet est la plus grande entreprise vitivinicole espagnole. Propriété familiale basée à Penedès, elle est aujourd’hui la leader mondiale des vins effervescents. Freixenet produit uniquement des vins effervescents selon la méthode «champenoise»; le vin subit deux fermentations, la seconde fermentation se déroulant en bouteille. Cette cuvée «Elyssia Gran Cuvée» est un cava brut contemporain qui est élaboré à partir d’un assemblage de Chardonnay, de Maccabeu, de Parellada et de Pinot noir. D’une superbe fraîcheur et presque croquant, il dévoile des arômes de citrons, de pêches, d’ananas, de melons et de miel, complétés de notes florales et minérales. Étonnante tenue en bouche pour un mousseux de ce prix. De l’amplitude, de la vivacité et de jolies bulles festives.

Servir à 8 °C. Tout indiqué avec les bouchées de melon et prosciutto, les calmars frits, les brochettes de crevettes, le ceviche, la paella de fruits de mer, les calmars frits, ou les rouleaux printaniers.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 40% Chardonnay, 30% Maccabeu, 20% Parellada, 10% Pinot noir
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Villa Maria, Private Bin, Sauvignon Blanc 2023
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
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Prix: 19,10 $ / Code: 11974951

Ce domaine familial, fondé par Sir Georges Fistonich, est l’un des plus importants de Nouvelle-Zélande. Reconnu comme un leader de l’industrie viticole du pays, Sir Georges Fistonich est également un visionnaire à qui l’on doit l’utilisation à grande échelle de la capsule à vis comme une alternative valable au bouchon de liège. Pas étonnant donc de retrouver une capsule à vis sur la bouteille de cet excellent sauvignon blanc. Les raisins qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée ont été cultivés dans les vallées de Wairau et d’Awatere, dans la région de Marlborough. Il en résulte un vin blanc vibrant, moyennement corsé, dévoilant des arômes d’agrumes, de groseilles, de fleurs blanches et de melon, parsemés de notes herbacées. Très charmeur en bouche, le vin est empreint d’une superbe vivacité et les flaveurs sont nettes et persistantes.

Servir à 12 °C. Un délice avec le saumon sauce aux agrumes, les croquettes de crabe, les crevettes grillées, les pétoncles au citron, la salade de taboulé, les moules au basilic, ou le fish’n chips.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: 3,45 - TA: , g/L - Alcool: 13%

 


Lockwood, Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / Central Coast AVA
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Prix: 19,10 $  / Code: 15129827

Propriété de Boisset Famiy Estates, Lockwood Vineyard est situé dans la région de Monterey County, en Californie centrale. Cette région est connue pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, ce qui en fait un lieu idéal pour la culture de raisins de haute qualité. Ainsi, les vignes de Chardonnay ont pu bénéficier de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et équilibrée des raisins qui ont servi à la fabrication de cette cuvée tout à fait séduisante. Au nez, des arômes de pommes, de pêches, d’abricots, d’agrumes et d’amandes se greffent à des notes salines et de calcaire. Même complexité en bouche où l’acidité apporte de la souplesse et équilibre la générosité du vin tout en laissant une agréable impression de fraîcheur et en conférant à l’ensemble une grande «buvabilité». Un bon achat!

Servir à 12 °C. Savoureux avec le filet de saumon teriyaki, le cari de crevettes au lait de coco, les côtelettes de porc grillées au miel, le filet de doré sauce au citron, ou le poulet au beurre.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,7 - TA: 6,1 g/L - Alcool: 14,5


Familia Torres, Celeste Verdejo 2023
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
Prix: 19,10 $ / Code: 14822161

Cette cuvée «Celeste Verdejo» est le nouveau projet de Pago del Cielo qui appartient à la Famille Torres. Ce producteur, véritable référence dans l’élaboration du vin au niveau mondial, exporte ses produits dans plus de 150 pays. Pour élaborer ce vin blanc de l’appellation d’origine «Rueda», la récolte s’est effectuée la nuit. Et justement, le nom «Celeste» évoque le magnifique ciel étoilé observé lors des nuits de vendanges dans la région de Rueda et qui est représenté sur l’étiquette du vin. Fait à partir du cépage Verdejo, il se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et son agréable intensité aromatique. Au nez, il révèle des arômes d’agrumes, de poires, de mangues, de pêches, d’amandes et de fenouil, relevés de nuances florales. En bouche, la texture se montre soyeuse alors que l’acidité apporte fraîcheur et sapidité à l’ensemble. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Il sera le parfait complice de toutes sortes d’apéritifs, des salades d’été, de la paella aux fruits de mer, des sushis, du vol-au-vent au poulet, ou de l’escalope de veau au citron.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 90% Verdejo, 10% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,21 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 13 %
 


Celilo Falls, Riesling 2021
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA
/                          agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 14899985

Celilo Falls est une série de cascades au long de la Columbia river qui sépare les états de l’Oregon et de Washington. Mais c’est aussi une marque de vins produite chez Badger Mountain Vineyard. Il nous propose ici une savoureuse cuvée issue de vignes de Riesling cultivées selon les exigences de l’agriculture biologique sur leur vignoble de la Columbia Valley. Sur ce terroir, les vignes profitent des variations quotidiennes de température (chaudes le jour et fraîches la nuit), des vents dominants et d’une faible pluviométrie. Le résultat est ce Riesling bien typé, dont le parfait équilibre entre l’acidité, la structure et la richesse du fruit confère à l’ensemble un charme évident. Ajouter à cela des arômes de pommes vertes, d’agrumes, de poires, de fruits tropicaux, d’ananas et d’un soupçon de calcaire, et vous avez là un excellent riesling!

Servir à 12 °C. Délicieux avec la blanquette de veau, les brochettes de crevettes, les calmars frits, les crustacés grillés, la cuisine asiatique, le filet de sole au citron, ou la salade de homard.
Apogée anticipé: 2022-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: 3,29 - TA: 6,20 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Pfaffenheims, Black Tie 2023
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 19,10 $ / Code: 11469621

Créée en 1957 dans le village de Pfaffenheim (Haut Rhin), la Cave des Vignerons de Pfaffenheim gère aujourd’hui un vignoble de 270 ha. Cette grande cave coopérative produit une large gamme de vins correspondant à la demande d’une clientèle qui aime retrouver une bonne dose de sucre résiduel dans leur vin. On y gagne certes en rondeur, mais très certainement aussi en lourdeur. Reste que pour l’amateur qui apprécie ce style, le vin est bien fait et s’avère absolument charmeur. Cette cuvée «Black Tie» est issue d’un assemblage de deux cépages nobles aux fortes personnalités; le riesling et le pinot gris. On y retrouve des arômes de pamplemousse, de citron confit, d’ananas, de zestes d’orange et d’épices douces. En bouche, le sucre résiduel asservit l’acidité du vin et apporte beaucoup de richesse à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au carpaccio de Saint Jacques, au Tartare de langoustines, au foie gras poêlé, à la cuisine asiatique, au tajine d’agneau, ou à la salade asiatique.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Riesling, 40% Pinot gris
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Ruffino Prosecco  
Vénétie, Italie / Prosecco DOC
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Prix: 19,10 $ / Code: 12270489

Affichant une croissance de plus de 3 %, la catégorie des vins mousseux est en pleine effervescence au Québec. Les ventes de Prosecco sont encore plus dynamiques avec une progression de plus de 10 %. Pas étonnant alors d’apprendre que la maison Ruffino, bien connue pour ses vins toscans, ait décidé de se lancer dans la production de Prosecco. Elle le fait de belle façon en proposant ce Prosecco invitant et festif. Comme il contient autour de 18 g/l de sucre résiduel, il se classe dans la catégorie des «extra dry» qui est en fait, pour les vins effervescents, une catégorie demi-sec. Mais cette légère sucrosité est fort bien équilibrée par une acidité adéquate qui rend l’ensemble frais et digeste. On se régale de ses saveurs de citron, de pomme et de poire, rehaussés de notes florales. Offert sous la barre des 20 $, c’est un excellent achat.

Servir à 8 °C. Convient à l’apéritif ou pour servir avec les canapés de poisson fumé, les entrées de melon et prosciutto, les entrées de crustacés, les huitres frites, ou avec les viandes blanches.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 18 g/L - pH: 3,29 - TA: 5,18 g/L - Alcool: 11 %
 


Josh Cellars, Chardonnay 2023
Californie, États-Unis / California AVA
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Prix: 19,10 $ / Code: 13469781

Un chardonnay typiquement californien! Josh Cellars est une marque créée en 2007 par Joseph Carr dans le but de commercialiser des vins faits à partir d’une sélection de raisins achetés à travers les régions viticoles de Californie, y compris les comtés de Mendocino et de Monterey. Ce Chardonnay se présente dans une robe jaune paille, assez soutenue, aux reflets dorés, d’une belle luminosité. Nez d’une grande netteté, dévoilant des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes, d’abricots, de pêches et de crème brûlée, rehaussés de notes d’élevage à la fois vanillées et délicatement fumées. En bouche, c’est un chardonnay typé avec une attaque ample, ronde, pleine et avec un certain gras, qui restitue les parfums reconnus au nez. La texture est veloutée et la générosité du vin est contrebalancée par une belle acidité qui porte le vin jusque sur la finale.

Servir à 12 °C. Savoureux avec les côtes de porc à l’érable et moutarde de Dijon, les brochettes de poulet, les coquilles Saint-Jacques, les pâtes sauce Alfredo, ou le filet de saumon sauce à la crème.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14 %

 


Salentein, Reserve Sauvignon Blanc 2023  
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG
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Prix: 19,10 $ / Code: 15097597

Fondée en 1992 par un entrepreneur néerlandais, Bodegas Salentein est un producteur de vin argentin basé dans la région viticole de Mendoza, dans l’ouest de l’Argentine. Les vignes du domaine sont situées dans la vallée de Uco, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Argentine. Les vignobles sont cultivés à des altitudes allant jusqu’à 1 700 mètres, ce qui confère aux vins un caractère unique. Par exemple, cet éclatant Sauvignon blanc, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, révèle des arômes de fruits tropicaux, de pamplemousses, de pommes vertes, d’herbes fraîches et de notes minérales. En bouche, la texture est agréable, les saveurs persistent sur une longueur honorable, alors que l’acidité bien dosée apporte beaucoup de fraicheur et de vivacité à l’ensemble qui s’avère aussi élégant que rafraîchissant.

Servir à 12 °C. Parfait pour escorter les sushis, les salades d’été, le homard aux agrumes, l’escalope de veau au citron, les pâtes aux crevettes et citron, la fondue au fromage, ou la raclette.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,32 - TA: 7,4 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Pierre Lurton, Bordeaux 2018
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 19,10 $ / Code: 14634442

Un excellent Bordeaux blanc produit par Pierre Lurton. Ce vigneron réputé dans l’univers du vin possède une solide expérience dans la production de vins de Bordeaux. Directeur Général du Château d’Yquem et Directeur Général du Château Cheval Blanc, il est également propriétaire du Château Marjosse, situé à l’Entre-Deux-Mers. Il nous propose ici un vin blanc sec et frais au nez invitant d’une bonne typicité qui dévoile des arômes de citrons, de pommes, de mangues et de litchis, ponctués de notes végétales. L’aération ajoute une touche saline. En bouche, le vin est vivifiant avec une attaque franche, ronde et nerveuse, d’un assez bon volume qui reprend la palette aromatique du nez. À l’évolution, c’est un vin à l’esprit gourmand habité d’une belle fraîcheur qui porte la bouche jusque sur la finale. L’ensemble est dynamique et désaltérant.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les huîtres, les pâtes au pesto, le flan au crabe, la mousse de saumon fumé, la pizza aux fruits de mer, le Tartare de saumon, ou les coquilles Saint-Jacques.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 


Wolfberger, Typiquement Sec 2022
Alsace, France / Alsace AOC /                                                  agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 15087381

La coopérative Wolfberger est située à Eguisheim, un village pittoresque considéré comme le berceau du vignoble alsacien. Avec ses 1200 hectares de vignes répartis sur une trentaine de communes, c’est l’un des plus grands propriétaires viticoles de la région. Il produit une large gamme de vins alsaciens, très majoritairement monocépage comme cela est généralement le cas en Alsace, mais aussi, cette cuvée «Typiquement Sec» qui est issue d’un assemblage de cépages. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un vin sec, issu de l’agriculture biologique. Expressif et de bonne intensité, il déploie des arômes d’agrumes, de pommes, d’abricots et de pêches, étoffés de notes florales et fumées. En bouche, l’attaque est ronde, franche et fraîche, animée par les fragrances juteuses perçues au nez. On apprécie sa souplesse, sa suavité, son équilibre et sa persistance.

Servir à 12 °C. Un excellent complément aux brochettes de poulet à la lime, aux calmars farcis, à l’escalope de veau au citron, aux fettuccinis aux crevettes, à la fondue au fromage, ou au fish’n chips.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Riesling, Pinot blanc, Sylvaner
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Foss Marai, Prosecco Brut 
Vénétie, Italie / Prosecco Brut DOC
/
Prix: 19,10 $ / Code: 12580250

La bouteille est superbe, mais plus important encore, le vin l’est tout autant! En fait, Foss Marai est reconnu comme étant l’un des meilleurs producteurs de vins effervescents de Vénétie. Ce domaine aujourd’hui dirigé par Carlo Biasiotto propose une large gamme de fins effervescents commercialisés dans de superbes flacons hyper colorés. Celui-ci présente un nez relativement discret et délicat, égrainant des arômes de fleurs d’acacia, de pommes vertes, d’amandes, de poire et de meringue. Les bulles sont aussi fines que nombreuses, alors que la texture veloutée, presque crémeuse, apporte beaucoup de satisfaction en bouche. C’est un Prosecco bien structuré, dont le dosage léger, bien équilibré par une agréable vivacité, participe au profil digeste et harmonieux de l’ensemble. À moins de 20 $, c’est un superbe achat!

Servir à 8 °C. Agréable comme apéritif, ou pour escorter les blinis au saumon fumé, les escargots à la provençale, les huîtres Rockefeller, les canapés au saumon fumé, ou le tataki de saumon.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 11 %
 


La Chablisienne, Saint-Bris 2022 
Bourgogne, France / Saint-Bris AOC
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Prix: 19,10 $ / Code: 15264851

L’AOC Saint-Bris se présente comme une véritable curiosité au coeur de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins d’exception. Ce qui fait la singularité de Saint-Bris, au-delà de son statut unique dans la région, c’est l’utilisation d’un cépage atypique pour la Bourgogne : le Sauvignon blanc. Alors que le Chardonnay règne en maître sur les autres appellations bourguignonnes, Saint-Bris ose briller par sa différence. Située à un jet de pierre de Chablis, cette appellation modeste est favorisée par un climat frais et des sols kimméridgiens. La Chablisienne, en tant que producteur, tire pleinement parti de ces caractéristiques pour offrir un vin blanc aux qualités remarquables : une fraîcheur saisissante, une minéralité profonde, et un bouquet d’arômes où s’entremêlent agrumes, fleurs, notes végétales et une touche de silex. En bouche, ce vin sec et tonique déploie une vivacité exceptionnelle, offrant une expérience rafraîchissante culminant sur une finale citronnée à la persistance honorable.

Servir à 10 °C. Un vin idéal à l’apéritif ou pour accompagner les salades estivales, le cocktail de crevettes, l'escalope de veau milanaise, le fish'n chips, la lasagne aux fruits de mer, ou le pâté au saumon.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Pascal Jolivet, Attitude, Sauvignon blanc 2023
Vallée de la Loire, France / Vin du Pays du du Val de Loire IGP
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Prix: 19,10 $ / Code: 11463828

Chaque année, ce sauvignon blanc réussit à m’étonner! C’est un sauvignon qui a assurément de «l’Attitude», mais il se distingue surtout par sa superbe précision et sa grande fraîcheur. La philosophie de Pascal Jolivet a toujours été de laisser la nature s’exprimer. Que ce soit celle de Sancerre, de Pouilly-Fumé, ou comme c’est le cas ici avec cette cuvée «Attitude», celle de Touraine. Pour lui, l’utilisation de levures indigènes et de lentes fermentations naturelles sont indissociables dans l’élaboration d’un sauvignon blanc digne de ce nom sur le terroir de la vallée de la Loire. Il nous offre, avec cette cuvée, un autre millésime tout à fait réussi. On est conquis par le fruit, l’élégance et la délicieuse rondeur en bouche. Comme toujours, on y reconnait des arômes de citron vert, d’agrumes, de poire, de pomme verte et de kiwi. Vraiment excellent!

Servir à 10 °C. Excellent à l'apéritif, aussi avec les canapés d'asperges, les crevettes sautées, les huîtres frites à la coriandre, les rouleaux de printemps, ou la salade de fenouil et chèvre chaud.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,3 - TA: 3,9 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Bodewell, Sauvignon Blanc 2017
Oregon, États-Unis / Columbia Valley AVA
/
Prix: 19,10 $ / Code: 14133971

Au premier coup d’oeil, on se demande bien ce que signifie le dessin d’une pompe à eau manuelle sur l’étiquette. Puis, on découvre que le producteur Stupendous Cellars a décidé de supporter «Wine to Water» en versant le profit des bouteilles vendues de leur marque «Bodewell» à cette organisation qui fournit des ressources en eau potable à ceux qui en ont le plus besoin. C’est un objectif louable, mais faut-il encore que le vin soit bon. Heureusement, c’est le cas. On a droit ici à un excellent sauvignon blanc qui dévoile des arômes de pamplemousses roses, d’herbe fraîchement coupée, de fruits tropicaux et de citrons verts, entrelacés de notes minérales. Moyennement corsée, la bouche est à l’image du nez, franche, fraîche et gourmande. On apprécie son bon support acide qui apporte beaucoup de fraîcheur et qui relance la cuvée en permanence.

Servir à 12 °C. S’harmonisera avec les brochettes de crevettes aux agrumes, le fish’n chips, l’escalope de veau au citron, le burger de saumon, le ceviche, la fondue au fromage, ou les moules au basilic.
 
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 96% Cinsault, 4% Sémillon
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,17 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 13 %

 


Stoneleigh, Sauvignon blanc 2023
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough
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Prix: 19,10 $ / Code: 10276342

Les vins de la maison Stoneleigh sont reconnus pour leur fruité et leur style convivial et accessible. Ce Sauvignon blanc en est un parfait exemple. Issu des vignobles qui sont situés sur le versant nord de la vallée de Wairau, ce vin brille dans sa robe limpide d'un beau jaune paille et déploie des aromes typiques du cépage, tels que le pamplemousse, l'asperge et les fruits tropicaux qui sont accompagnés de notes herbacées et minérales. Très aromatique et expressif, ce vin vif et fruité, aux flaveurs relativement persistantes, se distingue par sa fraîcheur en bouche et par son fruité exubérant. Rien de très profond ni complexe, mais offert à juste un peu plus de 18 $ il n’en démontre pas moins que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, il conviendra aussi aux fruits de mer, aux langoustines grillées, à la salade de volaille, aux crêpes aux asperges, ainsi qu'aux tomates farcies au thon.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc

Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH:3,26 - TA: 4,06 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Brilla! Prosecco Extra Dry
Vénétie, Italie / Prosecco DOC
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Prix: 19,10  $ / Code: 14216291

Pour capter l'attention, la marque "Brilla!" du groupe Botter a brillamment joué la carte du design. Sa bouteille se pare d'une étiquette unique, gravée en relief directement sur le verre, évoquant le scintillement des diamants. Ce choix audacieux se révèle spectaculaire, capturant l'essence même de son contenu. Au coeur de cette bouteille, on découvre un Prosecco "Extra dry", vibrant de fraîcheur et de plaisir immédiat, qui se se démarque avec un taux de sucre résiduel de 14 g/L. Assez doux pour être agréable, mais suffisamment discret pour compléter à merveille un apéritif. Il pétille d'une effervescence joyeuse, prélude à un festival d'arômes : agrumes, pommes, pêches, poires, le tout rehaussé de subtiles notes florales. En bouche, il se révèle frais, croquant, vif et délicat, culminant dans une finale à la fois rafraîchissante et savoureuse.

Servir à 8 °C. Très apprécié à l’heure de l’apéritif, ou pour escorter des hors-d'oeuvre, des amuse-bouches aux légumes, des focaccias, ou encore des petites bouchées au jambon et au fromage.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 14,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 %
 


Ktima Seitanidis, Yperterra 2022 
Kavala, Grèce / Pangéon IGP
/                                                                   agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 15136672

La famille Seitanidis est inextricablement liée à la viticulture depuis plus de quarante ans, mais c’est en 2006 qu’elle a construit ses installations équipées de moyens modernes de vinification. La cave est située dans un petit village, Folia sur le mont Sydro (région de Pangaio). Cette région se distingue par son microclimat particulier caractérisé par l’altitude, les sols et la brise marine du nord de la mer Égée. C’est là que sont cultivées les vignes certifiées biologiques qui ont fourni les raisins nécessaires à l’élaboration de cette vivifiante cuvée «Yperterra». Tout en fruit et en élégance au nez, le vin révèle des arômes d’agrumes, de pêches, de fleurs blanches et d’herbes aromatiques, entrelacés de notes salines. En bouche, l’ensemble est vibrant et équilibré, bien qu’habité d’une vive acidité qui lui confère une fraîcheur agréable.

Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif ou accompagne parfaitement les salades estivales, le ravioli aux 2 fromages, le risotto de poulet au curry, la raclette, les moules marinières, ou les pâtes aux crevettes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Assyrtiko, 50% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay 2019
Bourgogne, France / Bourgogne AOP

Prix: 19,10 $ / Code: 13728789

Sans flafla et plutôt épuré, ce bourgogne générique possède tout ce qu’on attend d’un bon Chardonnay de soif offert à prix raisonnable. Il est commercialisé par la maison Jean Bouchard, relativement peu connu ici, bien que son histoire remonte à près d’un siècle. Depuis 1955, cette société est la propriété de la maison de négoce beaunoise Albert Bichot. On y produit des vins de belle facture, dont ce délicieux Chardonnay au boisé discret. Robe couleur jaune paille aux reflets argentés, éclatante et limpide. Le nez est invitant, frais et gourmand, dévoilant des arômes de pommes, de pêches, d’agrumes et de miel qui se mêlent à des notes florales ponctuées de subtiles touches de vanille. En bouche, l’attaque est franche et suave, empreinte d’un caractère vif qui met en valeur les parfums fruités, juteux et acidulés du nez. Finale vivifiante.

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour escorter l’escalope de veau au citron, les coquilles Saint-Jacques, le burger de poulet, la fondue au fromage, le maïs grillé, le macaroni au fromage et  homard.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Donnafugata, Anthìlia 2023 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,10 $ / Code: 10542137

Dommage qu’il ne soit pas mieux représenté sur notre marché, car c’est un producteur qui mériterait une plus grande visibilité. Quand j’aperçois le nom Donnafugata sur une bouteille, cela évoque spontanément deux termes qui me viennent à l’esprit; race et authenticité. De plus, Donnafugata est synonyme de qualité en matière de viticulture et le simple fait de voir ce nom sur une bouteille signifie que vous obtiendrez là un vin bien fait. Quant à cette cuvée Anthìlia, un vin blanc sec, souple et sapide, c’est le premier vin à avoir été conçu par Donnafugata et il reste encore aujourd’hui l’un des plus populaires du domaine. Fabriqué à partir des cépages locaux Catarratto et Ansonica, ce vin au caractère bien affirmé s’exprime sur une trame aromatique évoquant les pêches, les prunes jaunes, le melon, les agrumes et des notes de fleurs blanches. En bouche, le vin démontre une étonnante ampleur pour un vin de ce prix tout en nous gratifiant d’une superbe fraîcheur et de flaveurs agréables de bonne longueur. Excellent!

Servir à 12 °C. Il s'harmonisera aux poissons légèrement fumés, au fettucine Alfredo, à la salade de thon, à la fricassée de poulet, aux moules farcies, ainsi qu'au homard à la vapeur.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Catarratto, Ansonica (Inzolia), Grillo
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: 3,35 - TA: 6,26 g/L - Alcool: 12,5%
 


Fontanafredda, Chardonnay 2023 
Piémont, Italie / Langhe DOC
/
Prix: 19,10 $ / Code: 14128582

Considéré comme l’un des fleurons de la viticulture de la région, Fontanafredda se distingue par la diversité et l’excellence de ses vins, parmi lesquels brille son Chardonnay. Ce vin, un véritable bouquet d’arômes, invite à un voyage sensoriel : il dévoile des effluves de poires, de pommes jaunes, et de fruits exotiques, entremêlés de douces notes de miel. Lorsqu’il s’oxygène, il révèle des arômes floraux délicats, agrémentés de touches citronnées, le tout porté par une subtile sensation minérale. En bouche, ce Chardonnay déploie une structure robuste et riche, contrebalancée par une acidité rafraîchissante qui lui confère dynamisme et équilibre. La dégustation s’achève sur une finale élégante et persistante, signature de sa qualité supérieure. Un véritable hymne à la tradition viticole de Fontanafredda.

Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner les pâtes aux fruits de mer, les cuisses de poulet rôties, le carré de porc aux pommes, les coquilles Saint-Jacques, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %


Pine Ridge Winery, Chenin Blanc & Viognier 2023
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 19,15 $ / Code: 13497271

Aussi inusité qu’explosif, ce vin étonne par la composition peu commune de son assemblage. En France, le Chenin Blanc et le Viognier sont cultivés dans différentes appellations éloignées l’une de l’autre et ne sont jamais mélangés. Mais en 1995, Pine Ridge winery en Californie, qui est surtout reconnu pour ses Cabernets sauvignon, a essayé cet assemblage étonnant qui n’était au départ qu’une expérience. Cependant, il est devenu très rapidement l’un des vins les plus appréciés des visiteurs qui s’arrêtaient à la salle de dégustation du vignoble. Au nez, c’est un vin expressif qui dégage des arômes de pêches, de pommes, de mangues, de kiwis, de poires, de melons et d’agrumes, rehaussés de notes épicées et florales. Beaucoup de fruits en bouche avec de la rondeur et une richesse certaine bien équilibrée par une acidité bien dosée. Bonne persistance des saveurs.

Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif ou pour accompagner les brochettes de crevettes aux agrumes, la salade de homard, les moules au basilic, les galettes de crabe, ou le cari de crevettes au lait de coco.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 83% Chenin Blanc, 17% Viognier
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5%
 


L.A. Cetto, Chardonnay Private Reserve 2021
Valle de Guadalupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 19,15 $ / Code: 10710559

Si le Mexique connaît une grande recrudescence en viticulture, c'est en partie grâce aux efforts de vignobles de qualité comme L.A. Cetto dans la vallée de Guadalupe. Les vins de L.A. Cetto, en plus d'être impeccables au niveau de la qualité, sont généralement offerts à des prix forts attrayants. Tout à fait à l'image de ce «Chardonnay Private Reserve» à la robe limpide d'un beau jaune vif, qui s'introduit, au nez, par d'agréables odeurs de fruits tropicaux, d'ananas, de banane et d'un soupçon de grillé, de vanille et de beurre frais. C'est un Chardonnay mûr et exubérant, à la texture presque crémeuse, mais avec une belle fraîcheur sous-jacente, et très bien structuré. Un beau gras en bouche, beaucoup de matière, mais non dénudé de distinction. Les flaveurs sont d'une persistance remarquable pour un vin de cette gamme de prix. Excellent achat!

Servir à 12 °C. L'union parfaite avec le jambon à l'ananas, les brochettes de poulet, les pétoncles poêlés, le saumon au citron, ou avec le saté malaisien au poulet et aux crevettes.  

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Henri Bourgeois, Petit Bourgeois 2022 
Val de Loire, France / Val de Loire IGP
/
Prix: 19,15 $ / Code: 13072302

Pilier incontournable de l’industrie viticole en Loire, Henri Bourgeois signe ici un vin de plaisir, accessible et polyvalent, parfait pour accompagner une variété de mets ou pour être apprécié seul, à l’ombre d’un après-midi ensoleillé. Particulièrement séduisante, cette cuvée «Petit Bourgeois» s’avère un agréable vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur, sa typicité, et sa simplicité. Au nez, le vin libère des fragrances vives de citrons et de pamplemousses, accompagnées de touches de pommes vertes et de fleurs blanches. Des notes subtiles d’herbe coupée et de silex viennent parfaire ce bouquet olfactif. En bouche, le «Petit Bourgeois» n’atteint peut-être pas une complexité renversante, mais il séduit par une attaque franche et une acidité bien dosée qui dynamise l’ensemble qui invite à la convivialité.

Servir à 12 °C. Que du plaisir avec les crevettes grillées, les langoustines rôties, les huîtres, la sole meunière, l’escalope de dinde au curry, les blinis au saumon fumé, ou les galettes de crabe.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 06/24

 


Di Giovanna, Gerbino Bianco 2021 
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP
/                                               Vin nature
Prix: 19,15 $ / Code: 15032857

Gérée par les frères Gunther et Klaus Di Giovanna, cette propriété familiale de 5e génération est nichée à flanc de montagne du Monte Genuardo. Le domaine s’étend sur près de 100 hectares, dont 65 hectares de vignes. Les vignobles, cultivés en agriculture biologique, entourent la cave dans les petites zones de la Sambuca di Sicilia et de la Contessa Entellina, dans l’ouest de la Sicile. On y produit ce délicieux vin blanc aux multiples facettes issu de l’union du Chardonnay, du Grillo et du Viognier. Au nez, il dévoile des arômes d’agrumes, de pêches, de pommes, de melons et de miel, qui se greffent à des notes florales, salines et d’herbes méditerranéennes. Belle bouche à l’attaque ronde, pleine, avec un certain gras qui restitue les parfums du nez. L’évolution jouit d’un bon volume avec cette touche saline qui porte la bouche jusque sur la finale.

Servir à 12 °C. Le partenaire idéal des guédilles au homard, du risotto aux crevettes, les sardines grillées, la paella aux légumes, les coquilles Saint-Jacques, les pâtes aux palourdes, ou les calmars frits.

Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 70% Chardonnay, 15% Grillo, 15% Viognier
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13 %

 


Massaya, Blanc 2021 
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /

Prix: 19,15 $ / Code: 13925002

Fruit d’un partenariat entre la famille Ghosn au Liban, Dominique Hebrard de la région bordelaise, et la famille Brunier de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Massaya est l’un des producteurs de vin les plus importants du Liban et il a aujourd’hui acquis une renommée internationale. Il est situé au nord-est de la vallée de la Bekaa, dans les collines de l’est du Liban. La vallée de la Bekaa est le coeur du vin libanais moderne et l’on y produit 90% du vin de ce pays dont ce vin blanc sec singulier, somme toute, assez bien réussit. C’est un vin sur la fraîcheur et le fruit qui est issu d’un assemblage de Sauvignon blanc et d’Obeidi, un cépage indigène qui lui confère une dimension orientale. On y retrouve des arômes de pêches, d’agrumes, de melons, de poires et de menthe, parfumés de notes de pétales de rose et d’eucalyptus. Élégant, léger, expressif et frais en bouche.

Servir à 10 °C. Excellent avec les crevettes flambées à l’anis, les blinis au saumon fumé, le filet de saumon teriyaki, les cigares au chou, le braisé de porc, le poulet aux agrumes, ou le riz à la persane.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Sauvignon blanc, 30% Obeidi
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Cormons, Chardonnay 2017 
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Collio DOC
/
Prix: 19,15 $ / Code: 13996839

Un Chardonnay tout à fait savoureux! Fondée à la fin des années 60, la Cantina Produttori Cormòns est une coopérative qui regroupe plus de 120 familles de vignerons qui ont pour objectif de produire un vin qui exprime le caractère authentique du Frioul-Vénétie Julienne. Cette région du nord-est de l’Italie, frontalière de l’Autriche et de la Slovénie, bordant la mer Adriatique, est en quelque sorte le terrain de jeu de ce producteur qui y produit une jolie gamme de vins, dont ce délicieux Chardonnay. Un vin au nez aussi expressif qu’invitant qui dévoile des arômes de pommes, de pêches, de melons, de zestes de mandarine et de miel, ponctués de notes florales et de vanille. En bouche, le vin est élégant, bien structuré, plein et enveloppant. Les saveurs sont relativement persistantes et l’ensemble est frais, bien équilibré, et se conclut sur une finale caressante.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, ou avec le risotto aux crevettes, les pâtes aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, le filet de saumon sauce à la crème, le filet de porc, ou le poulet rôti.
 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Chevalier d'Armajan 2016 
Bordeaux, France / Graves AOC
 /
Prix: 19,20 $ / Code: 12848130

Surtout connu pour ses délicieux Sauternes, le Château d’Armajan des Ormes est situé sur la commune de Preignac, au coeur de l’appellation Sauternes, bordée au sud par l’immense forêt Landaise et au nord par la vallée de la Garonne. Cette propriété familiale est l’un des domaines les plus anciens et historiques du Sauternais. Il est aujourd’hui exploité par Jacques et Guillaume Perromat, 6e génération de viticulteurs, qui y produisent une jolie gamme de vins, dont cette cuvée « Chevalier d’Armajan », un savoureux vin blanc sec de l’appellation Graves. Le nez est expressif et bien typé avec ses arômes d’agrumes de pommes et de fleurs blanches. Belle présence en bouche avec de la matière, de la rondeur et de la richesse. L’ensemble est animé par une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Finale acidulée et citronnée. Fort bon!

Servir à 12 °C. Un excellent choix avec les coquilles Saint-Jacques, les huitres, les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, le fish’n chips, la fondue au fromage, ou les moules au basilic.

Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 60% Sémillon, 40% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,01 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Stratus, Moyer Road RR1 2019 
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA
/
Prix: 19,25 $ / Code: 13183432

Un riesling canadien, demi-sec et fruité, tout à fait intéressant! Il est élaboré dans la péninsule du Niagara, en Ontario, par la maison Stratus. Ce vignoble ontarien de 62 acres se démarque notamment par ses installations qui fonctionnent uniquement par gravité pour l’écoulement des liquides. On y produit une belle gamme de vins, dont ce Riesling qui réussit à reléguer au second plan son taux de sucre résiduel grâce à une acidité bien présente. Le nez est loquace et typique, développant des arômes de citrons, de limes, de pommes vertes, d’ananas, de fleurs blanches et de pierre à fusil, relevés de notes terpéniques. Belle bouche à la fois pleine, charnue et gourmande. L’attaque est soyeuse et l’on apprécie la netteté et la pureté sur le plan aromatique. Bref, un riesling de très belle facture qui ne manque pas de relief.

Servir à 10 °C. Tout indiqué avec les raviolis de homard, les crevettes au basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, les langoustines à la lime, le pad thaï aux crevettes, ou les rouleaux impériaux.
 
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 20 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 %

 


Secateurs, Chenin Blanc 2024 
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO
/
Prix: 19,30 $ / Code: 12135092

Depuis 2008, Hein et Adi Badenhorst sont à la tête d'A.A. Badenhorst Family Wines, une charmante propriété viticole nichée dans la région de Swartland, en Afrique du Sud. C’est là, à la ferme Kalmoesfontein, qu’ils cultivent, élaborent et élèvent leurs vins. Les 28 hectares de vignes, pour la plupart anciennes, poussent dans la partie Siebritskloof de la montagne Paardeberg. Pour Adi Badenhorst, ce «Chenin Blanc» est «le vin le plus amusant à fabriquer», car il provient d’un assemblage de 28 parcelles différentes, dont 17 ont plus de 50 ans. C’est un vin aux parfums complexes et invitants qui évoque les fleurs blanches, le citron, la poire, le miel, et l’ananas, entrelacés d’une pointe de beurre frais et de cire d’abeille. La bouche suit, bien définie, avec une texture enveloppante et un beau gras, bien équilibré par une agréable acidité qui garanti digestibilité à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Un régal avec le rôti de porc, la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, le homard grillé, la pizza aux crevettes, le maïs grillé, la soupe à l’oignon gratiné.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: Chenin Blanc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Domaine De Fenouillet, Hautes Combes 2020
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP
/
Prix: 19,30 $ / Code: 11956850

C’est le fenouil, qui pousse en abondance aux abords des vignes, qui est à l’origine du nom de ce magnifique domaine entouré de forêts de chênes verts. Mais, c’est ce terroir exceptionnel qui confère une richesse et une complexité étonnante à cette cuvée « Hautes Combes ». L’altitude élevée pour la région est propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes, ancrées dans le sol caillouteux et aride des schistes de Faugères, bénéficient de nuits fraîches, élément essentiel pour la synthèse des arômes dans les baies qui explique en partie l’expressivité de ce vin. On y rencontre des arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’épices. Intéressante note minérale sublimée par une légère note florale de verveine et de tilleul portée par une touche d’agrumes. Racé et distinctif.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les brochettes de poulet sauce miel et moutarde, le rôti de porc au cidre, le curry de poulet, les pétoncles poêlés, les filets de porc au miel, ou les crevettes au gingembre.  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 50% Roussanne, 50% Marsanne
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


William Fèvre, Espino Gran Cuvée Chardonnay 2018 
Valle del Maipo, Chili / Pirque DO
/
Prix: 19,30 $ / Code: 12125661

Réalisé par William Fèvre, surtout connu en Bourgogne pour ses Chablis Premier Cru, cette cuvée «Espino Gran Cuvée Chardonnay » est issue de vignes du domaine de William Fèvre en Bourgogne qui ont été plantées au Chili il y a plus de 20 ans. Ces vignes sont cultivées sur le vignoble Punta Almendro, situé à 1 000 mètres d’altitude dans la vallée del Maipo, sur l’appellation Pirque, une sous-région viticole située juste au sud de la capitale chilienne, Santiago. Au nez, ce Chardonnay est élégant et expressif, déployant des arômes de poires, de kiwis, de fruits tropicaux et de citrons verts, qui se combinent à des fragrances salines et de fruits secs. La bouche est soyeuse, presque crémeuse, à la fois pleine et voluptueuse tout en étant empreinte d’une fraîcheur ciselée qui lui donne de l’élégance. Jolie finale!

Servir à 12 °C. Un délice avec les escargots, les brochettes de poulet grillées, les burgers de dinde, les coquilles Saint-Jacques, le filet de porc moutarde et érable, ou avec le pâté au saumon.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: 3,43 - TA: 5,65 g/L - Alcool: 14 %

 


Château Jolys 2019
Sud-Ouest, France / Jurançon AOC
/
Prix: 19,30 $ / Code: 11154718

Fondé en 1936, Château Jolys est le plus grand domaine privé de l’appellation Jurançon, avec un vignoble de 36 hectares d’un seul tenant, offrant une vue panoramique sur la chaîne majestueuse des Pyrénées. En décembre 1999, Marion Latrille-Henry rejoint son père à la tête du Château. Ancienne directrice commerciale du château, elle revient avec un BTS/BTA en vitioenologie et un « master » en gestion de l’ENITA. Depuis ce temps, la qualité des vins ne cesse de progresser. Ce Jurançon sec par exemple, un vin droit, énergisant, croquant de vérité et tout en fraîcheur, qui se distingue par ses arômes d'agrumes (pamplemousse et lime), de fleurs blanches et de raisin frais. Un vin bien structuré dont la belle vivacité en bouche apporte du tonus. Les flaveurs sont particulièrement précises, agréables et persistent un « Jolys » moment. Excellent!

Servir à 12 °C. Accompagnera harmonieusement les charcuteries, les crustacés, les suprêmes de poulet au citron, les plats asiatiques, les brochettes de porc à l'orange, et la salade de crevettes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 95 % Gros Manseng & 5 % Petit Manseng
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Famiglia Bianchi, Chardonnay 2017
Mendoza, Argentine / Mendoza IG

Prix: 19,35 $ / Code: 13990091

Casa Bianchi est un important domaine viticole argentin fondé à San Rafael en 1928 par l’industriel Don Valentin Bianchi. Aujourd’hui, c’est la quatrième génération de la famille Bianchi qui dirige la société. Elle élabore une gamme de vin de grande qualité, comme en témoigne ce savoureux Chardonnay qui se présente dans une robe jaune doré nuancé de reflets verts.Au nez, son profil aromatique évoque les poires, les ananas, les fruits de la passion, les pêches, les agrumes, le melon miel et les épices, ponctués de notes fumées et vanillées. Même complexité en bouche avec en plus une agréable présence d’arômes lactiques de beurre qui donne de la richesse à l’ensemble. Le vin est sec, ample et généreux, mais reste élégant et digeste grâce à une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble tout en apportant une agréable fraîcheur.

Servir à 12 °C. L’accord est parfait avec les coquilles Saint-Jacques, les côtelettes de porc barbecue, le burger de poulet, la darne de saumon grillée, le homard grillé, ou avec le poulet au beurre à l’indienne.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,30 - TA: 6,20 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Sirch, Friulano 2020
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli Colli Orientali DOC
/
Prix: 19,35 $ / Code: 13808851

Sirch Azienda Agricola est implanté au coeur de la DOC des Colli Orientali du Frioul, à Cividale del Friuli, la zone la plus fraîche de ce célèbre terroir spécialement dédié à la production de vins blancs. Avec le projet « Sirch » qui n’a démarré qu’en 2002, ce producteur cherche à ramener le style traditionnel des vins du Frioul, en respectant le territoire et en se concentrant presque exclusivement sur le travail dans les vignes. Il en résulte avec cette cuvée issue du cépage Friulano, un vin blanc net et subtil, mais riche en nuances. On y retrouve des arômes de pamplemousses, de pêches, de poires et de cantaloups, ponctués de notes de sauge et d’origan. En bouche, il se montre à la fois sapide, frais et désaltérant, rappelant harmonieusement les arômes perçus au nez. L’ensemble est bien réussi et culmine sur une jolie finale persistante.

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour accompagner les calmars farcis, les pâtes aux fruits de mer, les brochettes de crevettes aux agrumes, le fish’n chips, les huîtres à la lime, ou les moules.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Friulano
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % 

 


Domaine de l'Ancienne Cure, Jour de Fruit 2023 
Sud-Ouest, France / Bergerac Sec AOP /
                                                        agrobiologique
Prix: 19,35 $ / Code: 12594598

Symbole d’un terroir riche et d’une tradition viticole ancestrale, le Bergerac sec est une appellation située au coeur de la Dordogne, dans la partie sud-ouest de la France. C’est à cet endroit que le Domaine de l’Ancienne Cure s’est enraciné pour cultiver ses vignes qui bénéficient là d’un climat et d’un terroir propices à la viticulture. On le comprend bien à la dégustation de cette cuvée «Jour de Fruit». Dans chaque gorgée, l’alchimie entre la vigne et le vigneron, le fruit du travail acharné et l’attention portée à chaque détail, émergent comme une évidence. La robe affiche une clarté limpide, évoquant les matins doux de la Dordogne, alors que le nez dévoile des arômes d’agrumes, de pommes et de poires, soulignés de notes herbacées et florales. En bouche, l’attaque se révèle très franche et nette, habitée d’un joli gras relevé par une acidité aussi adéquate que désaltérante.

Servir à 10 °C. Délicieux avec les brochettes de jambon et d’ananas grillées, les canapés de crevettes sur concombre, le cari de saumon au lait de coco, la salade asiatique, ou le sauté végétarien aux légumes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 


Buil & Giné, Nosis 2017
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO

Prix: 19,35 $ / Code: 10860928

Bien que la famille Buil & Giné ne produise du vin que depuis 1996 dans la région du Priorat en Espagne, la qualité de leurs cuvées est généralement remarquable. Tout à fait comme ce vin blanc de l'appellation « Rueda » fait à base du cépage Verdejo. Bien typé avec ses notes herbacées, c'est un vin sec, vif et rafraîchissant, qui s'exprime avec des arômes d'agrumes, de poires et de fruits tropicaux, enrichis de parfums de fines herbes tels que la menthe, le persil et le cerfeuil. Tendre en attaque, bien construite et élancée, d'une texture riche et suave, la bouche finit agréablement sur des évocations d'agrumes et de menthe. C'est un vin bien fait, équilibré, qui a du caractère et qui réussira de très beaux accords, particulièrement avec des mets assaisonnés de fines herbes. Idéal pour élargir vos horizons oenophiles.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour accompagner les fusillis au saumon et basilic, l'escalope de saumon au cerfeuil, les pâtes au citron, ou un taboulé à la menthe et aux crevettes.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage:
Verdejo
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,07 - TA: 3,75 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Legend Of Dracula, Tamaioasa Romaneasca 2023
Dealu Mare, Roumanie / Dealu Mare DOC
/
Prix: 19,40 $ / Code: 14514926

Difficile de trouver un vin plus intrigant que ce « Legend of Dracula ». Un vin roumain, de la région de Dealu Mare, qui est issu du cépage «Tamaioasa Romaneasca». Même si les vins roumains sont très méconnus ici, il faut savoir que la vigne est cultivée depuis plus de 3000 ans dans ce pays et que le «Tamaioasa Romaneasca» est un cépage autochtone de Roumanie qui est souvent comparé au muscat. On nous propose ici avec cette cuvée «Legend of Dracula» un vin sec qui a du mordant, particulièrement expressif, dévoilant des arômes de pêches, d’agrumes et de poires enrobés de notes de fleurs blanches, de tilleul et de miel. La bouche suit, intense et expressive, marquée par une acidité bien dosée qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble. Les saveurs sont persistantes et se concluent sur une finale légèrement épicée. Idéal pour apprécier la légende de Dracula!

Servir à 12 °C. Un vin original à servir avec la salade Waldorf, les rouleaux de printemps au homard, la cuisine asiatique, la soupe-repas asiatique, ou avec les ailes de poulet soya, miel et gingembre.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Tamaioasa romaneasa
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


D'Arenberg, The Hermit Crab 2020
South Australia, Australie / Mclaren Vale
/
Prix: 19,40 $ / Code: 10829269

J’aime les vins d’Arenberg, car ils sont bien faits, toujours généreux et expressifs, mais sans trop, affichant toujours une belle retenue que l’on retrouve trop rarement dans les vins provenant de cette partie du monde. Par exemple, cet excellent Hermit Crab, un assemblage de Viognier et de Marsanne, superbement équilibré, affiche un raffinement et une vivacité très européenne malgré le fait qu’il provienne de la Mc Laren Valley, dans le sud de l’Australie. On y reconnait au nez des arômes de pêches, de poires, d’abricots, de melons, de nectarines et de fleurs, rehaussés d’un soupçon de gingembre et d’épices. Belle amplitude en bouche avec une texture veloutée et des flaveurs qui s’attardent longuement jusqu’à la finale soutenue aux notes minérales. Bref, un blanc australien racé d’une grande buvabilité. Un très bon achat.

Servir à 12 °C. Magnifique avec le sauté de porc aux légumes et noix de cajou, les satays de poulet sauce aux arachides, le homard à l’américaine, le bar grillé, la bouillabaisse, ou le saumon glacé à l’érable.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50% Viognier, 50% Marsanne
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,28 - TA: 6,7 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Famille Hugel,  Riesling 2022
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 00042101

Le vin peut se déguster comme un récit captivant. Lorsqu’il s’agit d’un vin de la Famille Hugel, c’est un véritable chapitre de la tradition viticole alsacienne qui s’écrit sous nos yeux. Depuis près de quatre siècles, cette famille de vignerons établie à Riquewihr, au coeur de l’Alsace, perpétue avec passion l’authenticité et la pureté de leurs vins, tout en innovant au fil des générations. Ce Riesling, en particulier, capte l’attention dès l’ouverture. Il déploie un bouquet vibrant et racé où les notes de citron vert, de pamplemousse, de pêche et de poire s’entrelacent harmonieusement avec une délicate touche florale. En bouche, l’attaque vive et franche, portée par une minéralité cristalline, évoque les sols schisteux et granitiques de son terroir d’origine. Son acidité parfaitement maîtrisée équilibre la rondeur du fruit en donnant l’impression d’une explosion de fraîcheur. Puis, la finale ciselée appelle irrésistiblement un autre verre.

À boire à 10 °C avec du poisson fumé, poché, meunière, à la crème, entrées de repas, sur la tarte aux oignons, un crustacé, un homard, les huîtres, la truite arrosée de jus de citron ou le veau au citron.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,04 - TA: 7,85 g/L Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24

 


Lola Brut, by Paco & Lola
Catalogne, Espagne / Cava DO
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Prix: 19,45 $  / Code: 13483911

Fondée en 2005, à l’initiative d’un groupe de viticulteurs et de producteurs de vins de la région d’O Salnés, Paco & Lola est une exploitation viticole moderne qui a élaboré, en étroite collaboration avec le vignoble Castell Sant Antoni, ce «Cava» qui s’avère une superbe interprétation de ce mousseux espagnol. Les bulles sont fines, persistantes et forment une effervescence enveloppante qui participe au dévoilement de la trame aromatique qui évoque les pommes, les agrumes et les amandes, parfumés de notes florales. La bouche est élégante, franche, fraîche et bien tendue, restituant avec gourmandise les parfums reconnus au nez. À l’évolution, on garde ce dynamisme animé par une vivacité qui aiguise les papilles et qui donne à cette cuvée de la légèreté et une bonne digestibilité. L’ensemble est harmonieux, équilibré et désaltérant.

Servir à 10 °C. Une évidence à l’apéritif ou pour accompagner avec les calmars frits, les sushis, la paella de fruits de mer, le bagel au saumon fumé, les salades composées, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 34% Parellada, 33% Maccabeu, 33% Xarel-lo
Sucre résiduel: 9,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %


Cygnus Sador, Brut Nature
Catalogne, Espagne / Cava DO
/                                             agrobiologique
Prix: 19,45 $  / Code: 13566783

Élaborée selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), cette cuvée «Cygnus Sador Brut Nature» est produite par la cave «Celler U Més U», un projet initié en 2000 par Josep Anton Bonell et l’oenologue Josep Piñol. La cave est située au coeur du Penedés, et presque tout le vignoble est travaillé de façon biologique. Tout à fait épatant, ce Cava bio est issu d’un assemblage des cépages Xarel-lo, Parellada et Macabeo. Sec, élégant et expressif, il se distingue par sa trame aromatique invitante évoquant les poires, les pommes jaunes, les citrons et les raisins, bonifiés de légères notes grillées et pâtissières très agréables. En bouche, on apprécie sa mousse crémeuse, son amplitude et sa richesse, soutenue par une vive acidité qui confère à l’ensemble beaucoup de fraicheur et une grande digestibilité. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou le brunch du week-end, mais aussi pour accompagner le riz aux crevettes, les galettes de crabes, la paella de fruits de mer, l’escalope de veau au citron.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 45% Xarel-lo, 30% Parellada, 25% Maccabeu
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %


Domaine Maison Père & Fils, Cheverny 2022 
Vallée de la Loire, France / Cheverny AOC /

Prix: 19,50 $ / Code: 11649201

Situé entre Blois et Montrichard, au sud de la Loire, le Domaine Maison Père & fils est le plus important de l'appellation Cheverny. Avec ses 70 ha, ce domaine fondé au siècle dernier par Alphonse Pinon, est aujourd'hui sous la gouverne de l'un de ses descendants, Jean-François Maison, qui y élabore des vins d'une belle typicité, tout à fait à l'image de ce Cheverny blanc. Un vin vif et aromatique où se profilent des arômes de fleurs blanches, de pamplemousses roses, de pommes et de poires. Sec et expressif en bouche, le vin s'affirme par sa rondeur et par la pureté des ses flaveurs. L'acidité est bien présente, mais non exagérée, laissant une agréable impression de fraîcheur. Offert autour de 20 $, ce vin blanc de soif à la finale tout en douceur constitue un excellent achat, particulièrement lors des chaudes journées d'été.

Servir à 10 °C. Idéal à l'apéritif ou pour escorter des toasts de saumon fumé, le ceviche de crevettes, les escargots à la crème, les pétoncles poêlés, la truite saumonée, ou les huîtres frites.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Sauvignon, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH:3,26 - TA: 4,06 g/L - Alcool: 13 %
 


Bodegas Garci Grande, 12 Linajes, Verdejo 2022 
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
                                                           agrobiologique
Prix: 19,50 $ / Code: 15281124

Sous son allure délicate, ce «Verdejo» cache une intensité vibrante, digne des très bons vins blancs de la Rueda. Située au coeur de la région de Castille-et-León, cette appellation jouit d’un terroir unique, avec ses sols calcaires et son climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. C’est là, dans cet environnement propice, que «Bodegas Garci Grande» élabore le «12 Linajes», l’une des cuvées phares du domaine. D’une finesse remarquable, équilibré et plein de caractère, ce vin révèle des arômes de pamplemousses frais et de citrons verts qui se joignent à des nuances plus subtiles, florales, évoquant l’acacia en fleur et le tilleul. En bouche, l’attaque est franche, dominée par des notes de pêche et de poire, nuancée de touches salines qui rappellent les vents marins du nord de l’Espagne. La finale est longue, nette, soutenue par une légère amertume d’amande si caractéristique du Verdejo de Rueda.

Servir à 11 °C. Mariage heureux avec les salades d’été, les pâtes au citron, le taboulé à la menthe et aux crevettes, l’escalope de veau au citron, les pâtes au saumon et basilic, ou avec la paella aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel : 1,6 g/L – pH : , – TA : , - g/L - Alcool : 14,5 % - Dd: 10/24

 


Mestres 1312, Cava Reserva 
Catalogne, Espagne / Cava DO
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Prix: 19,50 $ / Code: 13232581

Mestres est un domaine viticole historique de Penedès, en Espagne, dont la fondation remonte à 1312. Véritable précurseur, ce domaine a été le premier à utiliser le terme Cava et à le faire imprimer sur leurs étiquettes, établissant ainsi une norme pour toute la catégorie des vins mousseux espagnols. Réalisée selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), cette cuvée effervescente, élevée sur lies pendant 18 mois, aussi fraîche que croquante propose une trame aromatique évoquant les agrumes, les pommes vertes, les abricots et les pêches, ponctués de notes pâtissières, florales. Les bulles sont fines et élégantes, alors que la texture veloutée, presque crémeuse, laisse une agréable impression en bouche. Frais et très peu dosé, l’ensemble est bien équilibré, accessible, et constitue un excellent achat.

Servir à 8 °C. Approprié à l’apéritif ou pour accompagner les bouchées de melon et prosciutto, les huîtres, les calmars frits, les galettes de crabe, les brochettes de crevettes, ou avec des croustilles.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 40% Parellada, 30% Macabeo, 30% Xarel-lo
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Monteci, Lugana 2021
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/                                                                        agrobiologique
Prix: 19,55 $  / Code: 14867246

La région de Lugana est connue pour ses vins blancs de haute qualité, principalement élaborés, comme c’est le cas ici, à partir du cépage autochtone Turbiana, également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana. Incarnant le caractère typique de cette région, cette cuvée «Monteci, Lugana 2021» est produite par la «Societa Agricola Monteci» près de la rive sud du lac de Garde, entre les provinces de Brescia et de Vérone; un territoire historiquement très propice à la viticulture. Il s’agit d’un vin blanc sec tout à fait charmeur qui propose, au nez, un bouquet invitant qui libère des arômes de pommes vertes, de citrons et d’herbes aromatiques, qui se greffent à des notes florales, d’amandes et de silex. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, son élégance, et par sa texture soyeuse. L’ensemble est vivifiant et bien équilibré.

Servir à 12 °C. Il accompagnera parfaitement les antipasti italiens, les sushis, les pâtes aux fruits de mer, les pétoncles gratinés aux herbes aromatiques, ou le spaghetti à la crème de calmar et courgettes.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: Trebbiano di lugana
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Birichino, Malvasia Bianca 2019
Californie, États-Unis / Monterey /
Prix: 19,60 $ / Code: 11073512

Les deux actuels propriétaires de la maison Birichino, John Locke et Alex Krause ont travaillé plus de 6 ans pour la maison Bonny Doon qui vinifiait autrefois ce vin sous le nom de «Ca'del Solo Malvasia Bianca». Le vin qu'il nous propose ici est donc sensiblement le même vin, fait à partir du même cépage, sur le même terroir et par pratiquement les mêmes personnes. Original et exotique, ce superbe vin blanc est un de mes choix préférés comme vin d'apéro. En effet, élégance et fraîcheur règnent en maîtres dans ce vin aux odeurs de fruits exotiques, d'abricot, de pêche et de fleurs. Un vin blanc tout en finesse, tout à fait digeste, sec et délicat en bouche. Ses flaveurs sont nettes, de bonne longueur, et il a juste ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer sa matière fruitée. 

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif, ou encore pour escorter le magret de canard fumé, la cuisine asiatique, la charcuterie, les pâtes au pesto, les calmars frits, ou les palourdes vapeurs.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Malvasia

Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %

 


Astoria, Fanò, Asolo
Vénétie, Italie / Asolo Prosecco superiore DOCG
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Prix: 19,65 $ / Code: 13056370

Bien que cette maison italienne soit reconnue pour son marketing créatif, comme le démontre clairement le design de leurs bouteilles, le contenu demeure tout à fait intéressant. La marque «Astoria wines» a été fondée en 1987 par Paolo et Giorgio Polegato qui sont issus d’une famille de plusieurs générations de viticulteurs. Leurs vins, dont cette pétillante cuvée «Fanò», sont produits à partir des raisins cultivés sur leur vignoble «Tenuta Val de Brun» de Refrontolo, situé sur les hauteurs de la zone Asolo entre Valdobbiadene et Conegliano. Le résultat est cette cuvée aux bulles festives qui s’affirme avec ses arômes d’agrumes, de pommes et de fleurs. La bouche est élégante, de bonne amplitude et pourvue d’une superbe vivacité qui laisse une très agréable impression de fraîcheur. Voilà donc un vin effervescent aussi agréable que polyvalent.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou avec des entrées délicates, des brochettes de crevettes aux agrumes, des galettes de crabe, des moules au pistou, des rouleaux printaniers, ou avec un ceviche.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: 6,50 g/L - Alcool: 11 %

 


Granbazan, Etiqueta Verde 2022 
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
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Prix: 19,65 $ / Code: </