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Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

     Vins blancs
Domaine Skouras, Cuvée Prestige 2017 
Peloponnese, Grèce / Vin de pays de Peloponnese /
Prix: 15,05 $ / Code: 11097469

Le Péloponnèse, cette superbe région de la Grèce, riche en ruines et fière de son histoire, est cultivé de vignes de plus d'un siècle. C'est là, en 1986, que George Skouras, propriétaire, oenologue et vigneron du Domaine Skouras, a fondé son entreprise. Il y produit une gamme de vins, faits en majorité à partir de cépages indigènes, qui sont tous d'excellente qualité. Par exemple, cet affriolant blanc, paré d'une robe jaune vif rehaussée de reflets verts, fort sympathique au nez, dégage des parfums de fleurs blanches, de melon et d'agrumes avec un soupçon de menthe. En bouche, la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur, alors que la richesse de la texture enveloppe le palais et que les flaveurs s'attardent juste assez longtemps pour combler nos papilles de plaisir. Un vin de soif tout à fait original et satisfaisant.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour tenir compagnie aux pétoncles grillés, aux sardines fraîches grillées, à la salade de verdure avec des crevettes grillées, ou aux calmars frits.  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Moschofilero, Roditis
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12%
 


Paco & Lola, Lolo 2017
Galice, Espagne / Rias Baixas DO  
Prix: 15,15 $ / Code: 13089868

Tout à fait exceptionnel dans cette gamme de prix! Un vin blanc éclatant qui nous arrive tout droit d’Espagne. Produite par l’excellente maison Paco & Lola, cette cuvée Lolo, aussi savoureuse qu’originale, est l’occasion idéale de sortir des sentiers battus et de découvrir les vins de la Galice; cette région fraîche et humide du nord-ouest de l’Espagne. Fondé en 2005, Paco & Lola est le fruit d’une initiative commerciale d’un groupe de vignerons indépendants de O Salnés qui compte maintenant sur plus de 200 hectares de vignobles répartis sur plus de 1800 terrains typiques de petites exploitations galiciennes. Les vins sont modernes, comme en témoigne cette cuvée «Lolo» qui sent bon les pommes vertes et le zeste de citron avec des notes minérales. Superbe vivacité qui apporte de la fraîcheur. L’ensemble est équilibré et se termine sur une finale élégante!

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les calmars frits à la sauce citronnée, les brochettes de crevettes aux agrumes, les fettucines aux crevettes et au citron, ou l’escalope de veau au citron.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Albariño
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Rocca delle Macie, Moonlite 2017
Toscane, Italie / Toscana IGT 
Prix: 15,15 $ / Code: 13740171

Fondée en 1973 par le célèbre producteur italien Italo Zingarelli, Rocca delle Macìe s’étend sur 600 hectares répartis sur six domaines en Toscane. Dirigée aujourd’hui par le fils d’Italo, Sergio, son épouse Daniela et ses deux enfants, Rocca delle Macìe est l’un des plus importants domaines viticoles de la Toscane. Il nous propose ici avec cette cuvée « Moonlite » un vin blanc au profil moderne qui s’avère tout à fait recommandable. Le vin est très expressif au nez, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêches, de pommes et de fleurs blanches, ponctués de notes toastées et minérales. En bouche, le sucre résiduel perceptible équilibre la vive acidité du vin et confère à l’ensemble une richesse certaine. Le vin n’est pas dénué de fraicheur pour autant et reste digeste. L’ensemble est gourmand et se termine sur une jolie finale tout à fait savoureuse.

Servir à 10 °C. Particulièrement adapté à l’apéritif, au burger de dinde, à la lasagne aux fruits de mer, aux cigares au chou, aux côtelettes de porc, aux pâtes carbonara, ou au lapin à la moutarde.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 35% Chardonnay, 30% Vermentino, 20% Pinot grigio, 15% Trebbiano
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine de Cibadiès, Chardonnay 2016 
Languedoc, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,20 $ / Code: 12284741

Les Domaines Bonfils sont avant tout une histoire de famille. Vignerons de père en fils depuis 1870, Jean-Michel Bonfils et ses trois fils, Olivier, Laurent et Jérôme, gèrent 16 propriétés familiales, soit 1200 hectares de vignes en Languedoc-Roussillon et à Bordeaux, dont 95 hectares au Domaine de Cibadiès. Situé à l’ouest de Béziers, le Domaine est spécialisé dans la culture du Chardonnay qui s’y épanouit sur 50 hectares, fournissant le raisin nécessaire à la fabrication de ce Chardonnay sapide d’une agréable fraîcheur. Tout au long du processus d’élaboration, la vendange, le moût et le vin sont protégés de l’oxydation. Au nez, le fruit mûr règne en maître et s’exprime avec pureté. On y retrouve des arômes d’agrumes, de pêche, d’abricot et de fruits secs, assortis des notes vanillées et florales. La bouche suit, manifestant ampleur et rondeur, mais toujours de façon harmonieuse.

Servir à 12 °C. S’apprécie en apéritif, ou sur des poissons, des volailles en sauce blanche, des cigares au chou, des coquilles Saint-Jacques, des crêpes au jambon et fromage, ou sur des filets de porc.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Dominio de Eguren, Códice 2017
Vallée du Duero, Espagne / Vino de la tierra de Castilla                      agrobiologique
Prix: 15,20 $ / Code: 13942232

Fondé par la quatrième génération de la famille Eguren, Dominio de Eguren a été conçu comme un projet visant à produire des vins de grande qualité offerts à prix raisonnable. La cave est située dans la municipalité de Páganos, dans la province d’Alava, et exploite un total de 15 vignobles répartis sur les domaines de Vinos de la Tierra et de Vinos de Mesa. Dominio de Eguren commercialise des marques telles que Épico, Protocolo, Torre Abalde, Estratego Real et celle-ci, Códice. C’est un vin blanc sec, issu de l’agriculture biologique, qui fait preuve d’une certaine discrétion au nez. On y reconnait des arômes de pamplemousses, de citrons, et de fleurs blanches. Sans être excessive, l’acidité est bien présente et apporte une agréable impression de fraîcheur en bouche. La texture est souple et l’ensemble est tout à fait agréable. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux avec des escalopes de veau au citron, des calmars frits, des brochettes de fruits de mer, du fish’n chips, du maïs grillé, des huîtres à la lime, ou des moules au basilic.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 60% Macabeo, 30% Airén, 10% Verdejo
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Vignoble Rivière du Chêne, Cuvée William 2018
Québec, Canada / Québec IGP 
Prix: 15,25 $ / Code: 00744169

Cette cuvée William ne m’a jamais paru aussi réussie que dans ce millésime! L’assemblage est légèrement différent et confère au vin un profil encore plus gourmand. Situé au coeur des Basses-Laurentides, plus précisément à Saint-Eustache, le Vignoble Rivière du Chêne est l’un des plus beaux établissements viticoles du Québec et la qualité de ses vins ne cesse de s’améliorer. Cette cuvée William par exemple, reste un vin léger et sans prétention, mais il a gagné en expressivité et reste néanmoins original et savoureux. Expressif au nez, il dévoile des arômes de poires, d’agrumes, de pommes et de fruits exotiques, agrémentés de subtiles notes minérales. En bouches, les flaveurs s’attardent sur une étonnante longueur pour un vin de ce rang, et sa vivacité jointe à son agréable texture en fait un excellent choix de vin blanc sous la barre des 16 $.

Servir à 10 °C. Excellent en apéritif ou idéal pour la fondue au fromage, les sushis, la fricassée de poulet, les acras de morue, le homard vapeur, le macaroni au fromage, la poitrine de poulet grillée.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 28% Seyval Blanc, 27% Frontenac Blanc, 21% Vidal, 14,5% Acadie,
             9,5% Vandal-Cliche,
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: 3,5 - TA: 7,57 g/L - Alcool: 12 %
 


Tasca d'Almerita, Regaleali Bianco 2018 
Sicile, Italie /
Sicilia DOC
Prix: 15,30 $ / Code: 00715086

Ce vaste domaine sicilien appartient à la famille Tasca d’Almerita depuis 1837. On y produit cette cuvée Regaleali Bianco qui est probablement le vin du domaine qui est le plus connu au pays. C’est un vin sec et savoureux, bien typé, issu majoritairement d’un assemblage de cépages autochtones auquel est ajouté un brin de Chardonnay. Ici, l’union de ces cépages produit un vin fort agréable et rafraîchissant qui s’exprime principalement sur des arômes de pommes vertes, de poires, de pêches blanches et de pamplemousses roses. La bouche, non dénuée de raffinement, s’avère à la fois vive et souple, alors que la texture veloutée et la richesse de la matière fruitée enchantent le palais. Bien équilibré et très polyvalent, ce vin qui nous laisse sur une finale assez soutenue, presque croquante, s’harmonisera avec une grande variété de mets. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Conviendra aux filets de porc à la salsa de pêche, au poulet au citron, aux brochettes de poulet et de crevettes, au sauté de tofu et de crevettes, ou aux brochettes de crevettes satay.
 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Inzolia, Grecanico, Catarratto, Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Castorani, Nomen Omen Red Bull Ring 2016
Abruzzes, Italie / Terre di Chieti IGT

Prix: 15,30 $ / Code: 13284831

Produite par la maison Castorani, propriété de l’ex-pilote de Formule 1 Jarno Trulli, cette nouvelle marque est affublée du nom de «Nomen Omen» signifiant «Le nom est un présage». Étant donné qu’effectivement, le nom «Castorani» sur une bouteille s’avère en quelque sorte un gage de qualité, ce nom est bien choisi, surtout lorsque l’on constate la qualité de ce nouveau vin blanc. Issue d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot grigio, cette vibrante cuvée est empreinte d’une superbe vivacité qui laisse une agréable impression de fraicheur. On y reconnaît des arômes de fruits tropicaux, de pommes et de pêches, qui sont très invitants. La bouche démontre que son côté friand, sa texture fraîche, son équilibre et l’intensité de ses saveurs sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix.

Servir à 10 °C. Délicieux avec les calmars frits, brochettes de crevettes aux agrumes, la chaudrée de palourdes, les fettuccinis aux crevettes, les moules au basilic, ou avec la paella aux fruits de mer.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 85% Chardonnay, 15% Pinot grigio
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Umberto Cesari, Colle del Re 2014 
Émilie-Romagne, Italie / Albana di Romagna DOCG /
Prix: 15,35 $ / Code: 10780354

Pour sortir des sentiers battus, je vous invite à faire la découverte de ce savoureux vin blanc fait à base du cépage Albana. Superbement vinifié, comme toujours, par Umberto Cesari, vigneron obsédé par la nature et la production de vin de qualité, ce vin blanc original libère d'agréables parfums minéraux, rappelant la craie et le calcaire, qui sont accompagnés d'arômes floraux, d'amandes toastées, et de vanille. En bouche, le vin est sec, démontrant une noble amplitude, une agréable matière fruitée, une intéressante complexité, ainsi qu'une affriolante vivacité qui lui confère une fraîcheur toute particulière. Le parcours buccal se termine sur une jolie finale aux flaveurs exquises d'une belle allonge.

Servir à 10 °C. Constitue un excellent apéritif ou une escorte de premier plan pour le risotto aux crevettes, les fruits de mer, la poitrine de poulet farcie au fromage, ou les fettucines au saumon fumé. 

Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Albana

Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Ironstone, Obsession Symphony 2015
Californie, États-Unis / California AVA  /
Prix: 15,35 $ / Code: 11074021

Outre le fait que ce soit un vin idéal pour accompagner la cuisine asiatique, l’originalité de son cépage combiné à son caractère fruité unique et à sa douceur, permette de sortir des sentiers battus et de faire une belle découverte. Issu du cépage « Symphony », un croisement entre le Muscat d’Alexandrie et le Grenache Gris, ce vin demi-sec est particulièrement aromatique et captivant. Très expressif, il s’exprime sur des arômes de muscat, de fleurs d’oranger, de litchi, de melon et de gingembre. C’est un vin aussi séduisant que captivant et sa faible teneur en sucre résiduel le rend idéal non seulement à l’apéritif, mais aussi pour escorter les mets de type aigre-doux ou épicé. En bouche, les flaveurs sont nettes et originales, la texture est satinée et les flaveurs excitent les papilles sur une agréable longueur. À découvrir!

Servir à 12 °C. Convient à l’apéritif ou pour la cuisine asiatique ou indienne, le filet de saumon teriyaki, le cari de crevettes au lait de coco, le poulet à l’orange, ou la salade de fenouil et agrumes.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 100 % Symphony
Sucre résiduel: 16,2 g/L - pH: 3,25 - TA: 7,42 g/L - Alcool: 12 %
 


El Petit Bonhomme, Blanco 2018 
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix: 15,35 $ / Code: 12533541

Nathalie Bonhomme aime autant nous faire découvrir l’Espagne à travers ses vins, que faire découvrir le Québec aux Espagnols à travers sa personnalité flamboyante. Elle réussit l’un comme l’autre avec brio. Cette fois, elle récidive en nous proposant la version « Blanc » de son « El Petit Bonhomme ». Pour ce faire, Nathalie Bonhomme a jeté son dévolu sur le cépage Verdejo, plus précisément sur de vieilles vignes de plus de 50 ans qui poussent au coeur de l’appellation Rueda. Il en résulte un vin blanc sec et aromatique, au profil on ne peut plus classique, qui déploie des effluves de mangue, de pêche, d’agrumes et de menthe. En bouche, c’est comme une petite gorgée d’été, avec un beau gras, des notes minérales et de l’amplitude, sans oublier les flaveurs persistantes qui s’acheminent joyeusement vers une finale tout à fait rafraichissante.

Servir à 12 °C. Fort agréable à l’apéritif ou avec le ceviche d’huîtres, les escargots à la crème, la brandade de morue, les huîtres frites, les moules marinières, ou la pizza aux fruits de mer sur le gril.  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,34  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine de Gourgazaud, Viognier 2017 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays d'Oc /
Prix: 15,35 $ / Code: 00912469

Représentant la quatrième génération à se succéder sur ce domaine familial, Chantale Piquet et Annick Tiburce, assurent la relève au Château de Gourgazaud avec brio et talent. Et avec ce Viognier 2016, on peut prendre un peu la mesure de leur savoir-faire. Faut savoir que le Viognier est un cépage difficile, qui, s'il n'est pas bien compris, bien maîtrisé et limité dans ses rendements, ne donnera rien de bon. Or ici, nous avons une superbe démonstration de ce que peut nous offrir ce formidable cépage lorsqu'il est entre de bonnes mains. C'est un vin aromatique, d'une très belle complexité, aux arômes bien nets de pêches, d'abricots, de poires, de fruits exotiques et d'épices, rehaussés par des notes de fleurs blanches. Une belle vivacité en bouche équilibre l'amplitude de la matière fruitée et nous laisse une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement à l'apéritif ou escortera de belle façon les crevettes, le crabe et poissons pochés avec une sauce légèrement crémée, ou les escalopes de porc à la salsa fruitée.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Viognier

Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Serego Alighieri, Possessioni Bianco 2016
Vénétie, Italie /
Bianco del Veneto IGT /                                      Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 15,40 $ / Code: 00409862

Que voilà une belle découverte en vin blanc italien! Un vin blanc qui a du caractère et de la richesse, tout en étonnant par son élégance et sa douce fraîcheur. En fait, le Serego Alighieri doit sa facture unique à l'utilisation de méthodes modernes de vinification combinées à d'anciennes méthodes, plus traditionnelles. Ainsi, le meilleur des deux mondes s'exprime à merveille dans ce vin produit majoritairement à base du cépage local Garganega, auquel on a ajouté l'exubérance et l'intensité du Sauvignon qui se marient parfaitement à l'élégance et aux notes d'amandes, typiques du Garganega. En plus des parfums perçus au nez, on y retrouve des flaveurs florales, de poire et de pêche. De plus, son appréciable amplitude en bouche, s'ajoutant à ses saveurs invitantes d'une jolie longueur, font de ce vin, empreint de race et de raffinement, un achat fort avisé.

Servir à 12 °C. Convient tout à fait à l'apéritif, mais escortera avec bonheur les hors-d'oeuvre, la cuisine méditerranéenne, le poisson, les pâtes, le veau et les viandes blanches.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Garganega 75 % – Sauvignon 25 %

Sucre résiduel: 6,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Quinta do Minho 2015
Vinhos Verdes, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 15,40 $ / Code: 10371438

Tout comme le Porto, le Vinho Verde est un vin emblématique du Portugal. Généralement, ils sont surtout appréciés pour leur fraicheur caractéristique, leur suavité et leur taux d'alcool relativement faible. Et c'est exactement le profil de ce Quinta do Minho, à la robe citrine, brillante et limpide, qui laisse échapper des odeurs de pomme, de citron et de fleurs. Il est fabriqué à partir d'un cépage indigène; le Loureiro, ce qui lui confère une intéressante finesse, une élégance certaine, ainsi qu'une bouche fruitée, particulièrement vive, et fraîche. En fait, c'est là la marque de commerce des Vinho Verdes, surtout appréciés pendant la chaude saison pour ses qualités désaltérantes et rafraîchissantes. Un vin blanc sec, original et typique de cette région, qui nous laisse une légère sensation perlante en bouche.

Servir à 10 °C. Idéal pour partager une fin d'après-midi avec les amis, ou pour accompagner les moules gratinées, la fondue au fromage, le crabe farci, le saumon fumé, ou la raclette.
  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Loureiro
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,0 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Chéreau-Carré, Réserve numérotée 2016  
Val de Loire, France / Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC
/
Prix: 15,40 $ / Code: 00365890

Chéreau-Carré est un nom associé au vin de Muscadet depuis presque 600 ans. Aujourd’hui, la troisième génération de la famille Chéreau s’investit dans le vignoble de cette vénérable propriété. Cet excellent producteur impressionne avec ce savoureux muscadet de soif, léger, et tout en dentelle! Caractérisé par sa fraîcheur aromatique et sa bouche expressive, ce Chéreau-Carré se distingue avec un profil d’une grande minéralité tout en exprimant des flaveurs persistantes de limes, de poires et d’amandes, suivies d’une belle finale aérienne et croquante à souhait. Vif et nerveux, le vin a gardé une partie de son gaz carbonique naturel résultant de la fermentation; ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur et son fruit. Sûrement l’un des meilleurs muscadets dans cette gamme de prix. Jolie persistance des flaveurs. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux une salade de crevettes, un filet de sole meunière, des huîtres fraîches et jus de citron, des moules et palourdes vapeur, la fondue au fromage, ou encore avec la raclette.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 3,00 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


La Sablette, Muscadet-Sèvre et Maine sur lie 2018
Vallée de la Loire, France / Muscadet-Sèvre et Maine AOC /
Prix: 15,45 $ / Code: 00134445

C’est probablement l’un des vins qui se marie le mieux aux huîtres et autres types de fruits de mer. Le muscadet est un vin blanc sec reconnu en appellation d’origine contrôlée depuis 1936. Il est fabriqué à partir d’un cépage unique : le melon de Bourgogne, aussi appelé Muscadet (mais rien à voir avec le Muscat ou la Muscadelle). Pour avoir droit à la mention « Muscadet sur lies », il faut que le vin, après un hiver passé en cuve, repose toujours sur ses lies (dépôts formés au fond de la cuve) jusqu’au moment de la mise en bouteille. C’est d’ailleurs une des raisons qui expliquent le beau fruité de ce vin de soif aussi vif que rafraîchissant. C’est un vin cristallin dans lequel l’on reconnaît des arômes de fleurs blanches et de citron escortés de notes de fruits exotiques. On sent un subtil perlé en bouche et beaucoup de finesse empreinte d'une élégance évidente.

Servir à 10 °C. Excellent en apéritif, il convient particulièrement bien aux huîtres, aux fruits de mer, aux crudités, à la raclette, à la salade niçoise, ou aux fromages légers.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100% Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Conde Valdemar, Blanco 2018
Rioja, Espagne / Rioja DO
/
Prix: 15,45 $ / Code: 13385309

Cinq générations de la famille Martinez Bujanda se sont succédé à la tête de Bodegas Valdemar. Fondé en 1889, le domaine familial compte sur un vignoble de 450 hectares, ce qui en fait l’un des plus grands domaines de la Rioja. On y élabore une intéressante et délicieuse gamme de vins, dont cet excellent vin blanc sec de la gamme Conde Valdemar. Au nez, le vin s’avère pimpant et gourmand, laissant échapper des arômes de pêches, de pommes, de poires, d’agrumes (citron et pamplemousse), escortés de quelques notes de fruits exotiques. La bouche est agréable avec une attaque tendre et fraîche dans laquelle on retrouve une délicieuse impression de salinité tout en étant animée par un bon support acide qui lui donne de la nervosité et du dynamisme. L’ensemble est empreint d’une agréable vivacité et s’achève sur une jolie finale acidulée.

Servir à 12 °C. Le compagnon idéal de l’escalope de veau au citron, de la brandade de morue, de la chaudrée de palourdes, de la fondue au fromage, des galettes de crabe, ou de la pizza aux crevettes.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 70% Viura, 15% Verdejo, 10% Sauvignon blanc, 5% Tempranillo blanco
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 6,14 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Villa Sandi, Il Fresco Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 15,45 $ / Code: 12458828

Offert autour 15 $, cet excellent vin mousseux constitue l’aubaine de l’heure. On oublie trop souvent de considérer les vins mousseux lorsque vient le temps d’acheter nos vins. Pourtant, c’est généralement un vin très polyvalent et quand c’est bien fait, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Il Fresco de Villa Sandi, c’est un péché de s’en passer. En fait, on devrait toujours en avoir une bouteille sous la main pour souligner les grandes comme les petites occasions. C’est un vin festif, vibrant et savoureux, magnifiquement animé par de fines bulles, au nez qui propose des arômes de pommes, d’agrumes, de melon, de fleurs blanches et de levure, rejoints par des notes minérales. En bouche, les flaveurs sont nettes et le vin est empreint d’une magnifique vivacité. Bref, un très bon Prosecco qui s’avère fort bien équilibré. Vraiment exceptionnel pour le prix.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les entrées de melon et prosciutto, les canapés de poisson fumé, le homard bouilli, les galettes de crabe, ou les huitres frites à la coriandre.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 11 %
 


Domaine du Ridge, Vidal du Ridge 2013
Québec, Canada / Vin de table
/
Prix: 15,50 $ / Code: 11679135

Propriété de l’avocat Denis Paradis, ancien ministre libéral et homme d’affaires, le Domaine du Ridge est à environ une heure de voiture de Montréal, plus précisément à Saint-Armand, dans la région de Brome-Missisquoi. Les premiers ceps ont été plantés au milieu des années 90 et le vignoble en compte aujourd’hui plus de 55 000 d’une dizaine de variétés. On y produit une intéressante gamme de vins dont ce « Vidal du Ridge », un vin blanc sec tout à fait sympathique. C’est un vin léger, mais d’une certaine ampleur, tout à fait rafraîchissant, qui laisse échapper des arômes de pomme, d’agrume, de poire, de litchi et de fleurs. Particulièrement polyvalent et facile à boire, le vin offre beaucoup de souplesse en bouche avec des flaveurs invitantes qui s’atténuent dans une finale empreinte d’une agréable vivacité.

Servir à 12 °C. Une valeur sûre avec le fish & chips, les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, la tranche d’aubergine et de fromage grillés, la pizza aux 3 fromages, ou la salade grecque.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Vidal
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12%
 


Val de Vid, Rueda 2018
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix: 15,55 $ / Code: 12260281

Un excellent vin blanc, bien représentatif de l’appellation, racé et élégant, qui nous arrive d’Espagne, au coeur de Rueda, dans la région de La Seca. C’est là que Jose Antonio Merayo cultive ses vignes sur son vignoble de 20 hectares afin de produire des vins toujours impeccables, dont ce blanc sec de l’appellation Rueda. C’est un vin blanc frais et très polyvalent, qui, dans cette gamme de prix, constitue un excellent achat. Aromatique et invitant, le nez dévoile des arômes d’agrumes, de poire et de menthe. La bouche suit, démontrant une merveilleuse vivacité qui équilibre la texture ample et veloutée. Une belle densité de la matière, du corps et une intéressante impression de gras complète le parcours gustatif de ce blanc au profil on ne peut plus digeste. Bref, un vin léger, vivifiant et aérien qui vaut la peine d’être découvert.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les calmars frits, les huîtres frites, les escargots, les moules au vin blanc, la salade asiatique, les sushis, ou la soupe-repas asiatique.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 70% Verdejo, 30% Viura
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,48 g/L - Alcool: 13 %
 


Zonin, Il Giangio 2016
Vénétie, Italie/ Gambellara classico DOC /
Prix: 15,60 $ / Code: 00642744

Idéal pour sortir des sentiers battus et pour se rafraîchir le gosier avec autre chose que les sempiternels sauvignons et chardonnays de ce monde, voici un impeccable vin blanc sec, digeste et rafraîchissant, aux riches nuances de fruits à noyau et de pêche, dont la pureté et la vitalité sont exemplaires. Ce vin, vinifié à base de Garganega, provient des vignobles situés à proximité du quartier général vénitien de la maison Zonin. Ce « Il Giangio », à la robe jaune paille aux reflets dorés, est doté d'un nez complexe d'agrumes, de pomme, de miel, d'amande, de fruits exotiques et de fleurs d'acacias. En bouche, il est ample, rond et équilibré et exprime, entre autres, des flaveurs fruitées qui rappellent le litchi. Tendre, friand, frais et surtout très plaisant, tout est là pour affoler nos papilles. À ce prix, c'est un judicieux achat!

Servir à 10 °C, juste pour le plaisir en apéritif, ou pour marier avec une cassolette de fruits de mer, les tartinades à la truite fumée, le fish and ship ou bien, avec la salade de pâtes à l'italienne.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Garganega
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %

 


Banfi,  Fumaio 2018
Toscane, Italie/
Toscana IGT /
Prix: 15,65 $ / Code: 00854562

Un très agréable vin de soif issu d'un assemblage de chardonnay et de sauvignon blanc qui, tout à la fois, démontre fraîcheur et finesse. Vinifié par la très respectable maison Banfi, ce « Fumaio » est devenu au fil des ans un incontournable parmi les vins blancs italiens offerts dans cette gamme de prix. Un vin blanc vivifiant, aromatique et invitant marqué par des odeurs de pomme poire, de pamplemousse, de fleurs blanches, de fruits exotiques, accompagnées d'une subtile touche mentholée. C’est un vin léger, croquant et bien frais, relevé en finale par une pointe d'herbes et de fenouil. Sans prétention, mais drôlement efficace!

Servir à 12 °C. Il ne fera qu'un avec le saumon grillé, la salade de crevette et agrumes, le linguine au saumon fumé et à la crème, le poulet au miel et à la moutarde, ou avec le fettucine alla carbonara.
  
Apogée anticipé : 2019-2022
Cépages: Sauvignon blanc, Chardonnay

Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Chateau Calabre 2018
Sud-Ouest, France /
Montravel AOC /
Prix: 15,65 $ / Code: 10258638

La première qualité d’un vin, c’est d’être agréable. Difficile de l’être plus que ce blanc sec, toujours impeccablement vinifié par Daniel et Catherine Hecquet. Léger et tout à fait savoureux, ce Montravel empreint d’une étonnante fraicheur apporte beaucoup de satisfaction pour un vin offert autour de 15 $. La robe est teintée de jaune avec des reflets verts, alors que le nez, très aromatique, laisse échapper des arômes de pierre à fusil, d’agrumes, de fruits blancs et de poivre, complété par une subtile touche florale. En bouche, les flaveurs sont bien présentes et de bonnes longueurs, la texture est souple alors qu’une pointe de CO2 d’origine fermentaire renforce la fraicheur et la sapidité du vin. Un vin équilibré et harmonieux, tout à fait gourmand, qui se termine sur une jolie finale qui s’achève sur des notes acidulées.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner les fruits de mer, l'escalope de saumon au citron, le risotto de crevettes, le fettucine au saumon fumé, ou encore la lasagne de poissons au pesto.
Apogée anticipé : 2019-2021
Cépages: 50% Sauvignon blanc, 40% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: 4,10 g/L - Alcool: 13 %

 


Peter Lehmann, Layers blanc 2017
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide Valley /
Prix: 15,70 $ / Code: 11905841

Cette cuvée « Layers » (couches en français) porte bien son nom, car on y découvre une série d’agréables couches de saveurs qui excitent tour à tour nos cils olfactifs et nos papilles. Cette complexité n’est pas étrangère à l’assemblage de Sémillon, de Muscat, de Gewurztraminer, de Pinot gris et de Chardonnay, qui compose ce vin blanc gorgé de fruits, presque croquant. Le vin s’exprime sur un bouquet composé d’arômes évoquant le citron, la mandarine, la poire, la pêche et les épices, rehaussés d’une touche florale, de notes légèrement végétales et d’un soupçon de cire d’abeille. Rond et bien structuré en bouche, le vin offre une texture suave, presque crémeuse, alors que les flaveurs se succèdent sur une exquise longueur pour le plus grand plaisir des papilles. L’acidité équilibre parfaitement le sucre résiduel et confère au vin un profil relativement digeste. 

Servir à 10 °C. Exquis avec la salade Waldorf, les rouleaux de printemps au homard, les calmars frits avec citron, le flétan grillé, le houmous, la soupe-repas asiatique, ou les brochettes de pétoncles.  
Apogée anticipé : 2018-2021
Cépages: 39% Sémillon, 23% Muscat, 16% Gewurztraminer, 16% Pinot gris, 6% Chardonnay
Sucre résiduel: 9,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,04 g/L - Alcool: 11,5 %
 


Zonin, Prosecco, Cuvée 1821
Vénéto, Italie /
Vin mousseux /
Prix: 15,70 $ / Code: 10540721

Voilà un Prosecco fort agréable et tout à fait typique. Comme sa deuxième fermentation s'est faite en cuve pressurisée (méthode Charmat), on obtient donc un mousseux très efficace qui peut être offert à prix doux. Celui-ci, frais et fruité, nous offre ses bulles légères et vives en toute simplicité. C'est le style de vin effervescent tout indiqué pour faire la fête sans se ruiner. En le regardant dans le verre, on assiste à un festival de petites bulles gorgées de plaisir grâce à la convivialité innée du cépage Glera. Un classique dans le genre qui concilie agréablement les qualités aromatiques du Prosecco avec les saveurs exaltées par les bulles. Il se distingue par ses arômes invitants qui rappellent les fruits frais, les agrumes et les amandes. Un vin de plaisir léger et rafraîchissant, autant qu'aimable et joyeux, qui démontre une belle rondeur.

Servir bien rafraîchit à 8 °C en apéritif ou pour escorter les hors-d'œuvre, la salade de fruits frais, les viandes blanches ou encore les fromages frais.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera

Sucre résiduel: 12 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 11 %

 


Errazuriz, Chardonnay Max Reserva 2017
Aconcagua, Chili / Valle de Aconcagua DO
/
Prix: 15,75 $ / Code: 00902916

Un excellent Chardonnay qui fait la preuve qu’un très gros producteur peut offrir des vins à prix modeste de grande qualité. Errazuriz, c’est près d’une quarantaine de cuvées différentes qui sont catégorisées en cinq gammes distinctes, dont cette gamme Max Reserva. Le Chardonnay utilisé pour cette cuvée provient de vignobles qui ont été plantés en 1997 dans la région de La Escultura, un domaine à l’ouest de Santiago, à seulement 32 km du Pacifique dans la vallée de Casablanca. Sur ce vignoble, les brises fraîches maritimes facilitent la maturation qui se fait graduellement tout en assurant un bon taux d’acidité. Le résultat est un Chardonnay invitant qui se distingue par ses notes lactées et ses arômes de poires, de pommes, de fruits tropicaux et d’épices. Subtile minéralité, excellent équilibre, de la fraîcheur et une bonne amplitude en bouche.

Servir à 12 °C. Idéal avec les coquilles Saint-Jacques, les fettucinis carbonara, les cigares au chou, le burger de dinde, les côtelettes de porc, la dinde de Noël, ou avec les cuisses de poulet grillées.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Mouton Cadet 2017
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 15,75 $ / Code: 00002527

Les vins « Mouton Cadet » sont au Québec depuis toujours, ou presque. Ils sont présents sur les étalages de la SAQ depuis tellement longtemps que bien des gens ne les remarquent plus. Pourtant, une relecture récente de ces vins démontre clairement qu'ils sont tout à fait agréables à déguster et plus croquants que jamais. Certes, Mouton cadet est un vin industriel, en fait c'est une marque de commerce, mais on ne vend pas 12 millions de bouteilles de vin dans le monde sans produire un vin de qualité. Et comme vin blanc de tous les jours, proposé autour des 15 $, difficile de trouver mieux. La robe est jaune clair et le nez présente d'agréables odeurs de fleurs blanches, de pomme, de tilleul et de pamplemousse rose. Beaucoup de fraîcheur en bouche, ajoutée à la texture suave et à la rondeur, en fait un vin particulièrement digeste et polyvalent.

Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux huîtres, aux langoustines, aux rillettes de saumon, au feuilleté de crabe aux pointes d'asperges, aux homards à l'armoricaine, ou au tajine de poissons au fenouil.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 70 % Sauvignon blanc, 28 % Sémillon et 2 % Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Le Bonheur, Chardonnay 2018
Simonsberg, Afrique du Sud / Simonsberg-Stellenbosch WO
/
Prix: 15,75 $ / Code: 00710780

Ce domaine de 163 hectares, portant le nom français « Le Bonheur », est pourtant situé sur les pentes du « Klapmuts Hill » dans la région de Simonsberg en Afrique du Sud. C'est un Chardonnay savoureux, déployant de discrètes notes boisées qui enrichissent sa palette aromatique évoquant la pêche blanche, la lime, la vanille, la crème fraîche, et les épices. La texture moelleuse, presque crémeuse, est particulièrement agréable, tandis que les saveurs font preuve d'une belle persistance. D'une approche facile, et même s'il est vinifié dans un style résolument « Nouveau Monde », il s'avère particulièrement rafraichissant, presque croquant, démontrant une belle amplitude en bouche. En fin de compte, c'est un chardonnay qui séduit tout autant par sa franchise et sa spontanéité que par son affabilité et sa tendresse.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le homard, les fruits de mer, les viandes blanches en sauce, le jambon de Parme, le saumon fumé en tranches fines et avec les fromages québécois à croûte fleurie.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Chardonnay

Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Bellevue, Touraine 2018
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 15,75 $ / Code: 10690404

Avant que Patrick Vauvy prenne la relève en 1985, quatre générations se sont succédé sur le domaine. Situé dans la région de la Loire, plus précisément à Noyers sur Cher, le vignoble a profité d'investissements importants lui permettant de produire des vins d'une grande qualité à l'image de ce Touraine 2018, issu du cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin blanc sec expressif, s'affichant dans une robe jaune paille aux reflets dorés, limpide et brillante, alors que le vin laisse échapper un éventail d'arômes évoquant les agrumes, la mangue, l'ananas, les fruits de la passion et quelques notes herbacées et florales. Belle intensité en bouche, de la souplesse et du volume, ainsi qu'une superbe persistance des flaveurs caractérisent ce Sauvignon blanc à la fois élégant et racé. La texture est soyeuse et l'ensemble aussi gourmand que rafraîchissant.

Servir à 12 °C. Conviendra à l'apéritif et pour escorter des brochettes de pétoncles, des escargots à la crème, des homards frits, des huîtres crues, des canapés d'asperges, un ceviche de crevettes.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Boutari, Moschofilero 2017
Mantinia, Grèce /
Mantinia AOC /
Prix: 15,75 $ / Code: 11101819

Un autre savoureux et rafraîchissant vin blanc produit par l'excellente Maison Boutari. C'est en 1991 qu'ils ont décidé d'étendre leur présence au sud de la Grèce, dans l'appellation Mantinia, avec l'achat de la cave historique Cambas. Situé à une altitude de 2000 pieds, ce vignoble couvre une superficie de 70 hectares, dont la plupart sont plantés avec le cépage autochtone Moschofilero qui a servi à l'élaboration de ce très agréable vin blanc. Rafraîchissant, presque croquant, ce vin particulièrement aromatique déploie des arômes intenses, florals et fruités, dominés par la rose, le melon et le pamplemousse, auxquels se joignent des notes d'orange, de citron et de fleurs blanches. Un vin engageant et désaltérant, étonnement texturé et élancé, dont les flaveurs s'attardent sur une jolie longueur. Offert à moins de 16 $ c'est un petit bijou de gourmandise qui mérite d'être découvert!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner le poulet braisé, les rouleaux de printemps, la salade de cresson, un flétan poché, le gigot d'agneau en croûte, ou les légumes grillés.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Moschofilero

Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 11,5 %

 


Masi, Masianco 2017
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix: 15,80 $ / Code: 10439404

Bien que ce très agréable vin blanc soit à la fois original et moderne, on y reconnaît toujours la signature « Masi ». Probablement à cause de la méthode de vinification, assemblant le Pinot Gris qui a fermenté 25 jours en cuve inox, au Verduzzo qu'on laisse surmaturé trois semaines sur des plateaux avant sa fermentation de 15 jours en barriques. Le résultat est ce très réussi « Masianco ». Un supervénitien invitant, dans lequel le Verduzzo, avec sa structure, son côté moelleux et sa richesse, complète à merveille les aromes fruités et l'élégance du Pinot Gris. Il s'exprime donc sur une trame aromatique évoquant les fleurs blanches, le  melon miel, la poire, la lime, la figue et l'abricot. C'est vraiment un vin qui a une belle personnalité, pourvu d'une agréable acidité et d'une intéressante complexité le rendant idéal pour la table. Excellent!

Servir à 12 C. Conviendra parfaitement aux hors-d'oeuvre, aux poissons grillés, au poulet grillé, au sauté de porc à l'asiatique, aux coquilles Saint-Jacques, ou encore à la raclette.   
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Pinot Gris, Verduzzo
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Villa Conchi, Cava Brut Selección
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 15,80 $ / Code: 12956456

Pour Javier Galarreta, ce vin mousseux n’est pas seulement un vin moderne, agréable et élégant, mais c’est également un hommage à sa mère « Conchi » qui est décédée pendant la période ou il cherchait un nouveau vignoble pour produire des vins mousseux dont elle raffolait. Ainsi débuta l’histoire de ce très élégant cava brut « Villa Conchi », qui, offert autour des 16 $, fera de nombreux adeptes. C’est au coeur du Penedès que Javier Galarreta découvrit le terroir qu’il recherchait pour produire ce vin mousseux frais et distinctif. Une sélection minutieuse des vignes, au coeur de la Catalogne, protégé par la montagne de Montserrat, a été le principal objectif pour la production de Villa Conchi. La robe est parée de bulles fines qui font remonter à la surface des aromes d’amandes, de poires, d’abricots et d’agrumes. Texture crémeuse et superbe fraîcheur en bouche.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour accompagner la salade au chou-fleur, les huîtres frites, les bagels au saumon fumé, le ceviche, ou avec les bouchées de melon et prosciutto.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 30% Xarel, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: 3,04 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Bertani, Duè Uvè, Pinot Gris / Sauvignon Blanc 2018 
Vénétie, Italie / Venezia Giulia IGT /
Prix: 15,80 $ / Code: 10269644

Fondée en 1857 par deux frères, Vinicola Bertani est située près de Vérone dans la province de Vénétie, en Italie. Même si le respect des traditions et des coutumes est un élément primordial pour ce producteur, cela ne l’empêche pas d’avoir une approche moderne pour certaines cuvées, comme c’est le cas pour ce savoureux vin blanc, une sorte de fusion entre deux cépages tout en conservant une typicité bien vénitienne. Et effectivement, le corps et l’élégance du Pinot Grigio, combiné avec les harmoniques typiques du Sauvignon blanc, donnent vraiment une création originale qui a beaucoup de caractère et de personnalité. Le nez est expressif et l’on y retrouve des arômes de pêches mûres, d’abricots, de fleurs blanches et d’agrumes, relevés de notes herbacées et de poivre. En bouche, il se distingue par sa texture veloutée, sa vivacité et son agréable persistance.

Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif, il se marie bien avec les salades composées, le bagel au saumon fumé, les brochettes de poulet à la lime, les calmars frits, le fish’n chips, et la fondue au fromage.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 50% Pinot Grigio, 50% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,24 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Quinta das Amoras 2016  
Estremadura, Portugal / Vinho regional Lisboa /
Prix: 15,85 $ / Code: 11572805

La région d'Estramadura au Portugal produit de surprenants et savoureux vins blancs de soif qui sont offerts à des prix défiant pratiquement toute concurrence. Par exemple, ce vin fruité et éclatant de fraîcheur, né d'un judicieux assemblage de cépages autochtones (Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha et un soupçon de Chardonnay), se distingue par ses arômes de melon, de pêches, de fruits exotiques et d'agrumes. Avec son profil tout à fait estival, parions qu'il sera un des vins blancs vedettes de l'été offert sous la barre des 16 $. Un vin charmant, sec et vif en bouche, qui, malgré sa simplicité, offre une jolie amplitude et une texture veloutée des plus invitantes. Ce n'est certes pas le vin le plus complexe, mais il fait certes partie de ceux qui se boivent jusqu'à plus soif!

Servir à 12 °C. Il constitue un excellent apéritif et fera la part belle aux vol-au-vent de fruits de mer, au poulet au citron, à la paella aux fruits de mer, ainsi qu'aux pâtes aux fruits de mer sauce à la crème.
 
Apogée anticipé : 2018-2021
Cépages: Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha, Chardonnay
Sucre résiduel: 3,50 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Botter, Santi Nello Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco di Valdobbiadene DOC
/
Prix: 15,85 $ / Code: 10540730

Règle générale, le Prosecco est un vin mousseux qui a intérêt à être consommé jeune (dans l’année où il a été mis en marché) afin de pouvoir apprécier la pleine mesure de ses saveurs, de ses parfums et de son effervescence. Cette cuvée Santi Nello ne fait pas exception à la règle. Élaborée selon la méthode Charmat (seconde fermentation en cuve pressurisée), cette petite aubaine en matière de mousseux est un vin de bonne vivacité, presque nerveux, dégageant des bulles abondantes et festives qui invitent à la réjouissance, et ce, en toutes saisons. Fait à partir du cépage Glera, on y reconnait des arômes de fruits blancs, principalement la pomme, mais aussi la pêche blanche escortée d’une pointe d’amande. Offert à moins de 17 $, ce mousseux élancé et bien équilibré, dont les bulles excitent autant l’oeil que les papilles, s’avère tout à fait recommandable!

Servir frais, à 8 °C. Il fera bonne impression à l'apéritif ainsi qu'en accompagnant les entrées de crustacés, les canapés de poisson fumé, le fish and chips, ou les plats légers à base de poisson.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera

Sucre résiduel: 18 g/L - pH: 3,3 - TA: g/L - Alcool: 11 %

 


La-Vis, Intaglio 2016 
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle Dolomiti IGT

Prix: 15,85 $ / Code: 11766562

Ce producteur italien, situé au cœur du Trentin, fait figure de pionnier pour ses recherches sur les caractéristiques des différents terroirs afin de comprendre la meilleure façon de réaliser le plein potentiel de ces vignobles. Ainsi, après plus de 20 ans de recherche, Cantina La-Vis peut prétendre connaitre parfaitement son terroir, ce qui lui permet de planter les meilleurs cépages aux meilleurs endroits. Cette maîtrise du terroir a permis de produire un vin comme cette explosive cuvée « Intaglio » (qui veut dire « se connaitre soi-même »). C'est un vin blanc sec, aromatique et expressif, qui déploie des aromes rappelant la pomme, la pêche et la poire, accompagnés de notes florales et beurrées. La texture est agréable, témoignant d'une belle rondeur, alors que l'acidité équilibre l'importance de la matière et apporte beaucoup de fraîcheur au vin. Belle persistance des flaveurs.

Servir à 12 °C. Convient parfaitement à l'apéritif et pour accompagner les salades d'été, les plats de poissons, les soupes, la cuisine thaïlandaise, les sushis, ou les plats à base de champignons.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 52% Chardonnay, 48% Müller Thurgau

Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , - Alcool: 12 %

 


Hermanos Lurton, La Perdiz 2018 
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO /
Prix: 15,85 $ / Code: 00727198

Le savoir-faire de François Lurton dans l'élaboration des vins blancs n'est pas étranger au nouveau souffle et à l'excellente notoriété qu'ont maintenant l'appellation Rueda et le cépage local Verdejo. Avant les années 90, c'était loin d'être le cas. Mais avec l'application de ses méthodes modernes de vinification, François Lurton a réussi à maitriser ce cépage et ce terroir pour y produire cette cuvée « Hermanos Lurton », étonnante de fraîcheur et de vivacité. Un vin de soif bien fait, pourvu d'un nez très aromatique, floral, fruité et éclatant. En bouche, les invitantes flaveurs (poire, pêche, abricot, noisette) sont bien nettes, tandis que l'attaque, ronde et grasse, nous conduit vers une plus grande fraîcheur en milieu de bouche, rendant ainsi le vin encore plus séduisant et plaisant. Distinctif et très agréable!

Servir à 12 °C. Parfait pour l'apéritif ou avec des poissons crus marinés, une blanquette de veau, une salade de morue à l'orange et au fenouil, ou une escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Verdejo, Sauvignon blanc, Viura
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Cono Sur, Organic Chardonnay 2018
Valle Central, Chili / Chimbarongo DO
/                                         agrobiologique
Prix: 15,85 $ / Code: 13728885

Il est excellent ce Chardonnay! Issu de l’agriculture biologique, il est produit par Viña Cono Sur, un excellent producteur de vin de la vallée de Colchagua au Chili. La marque Cono Sur a été créée en 1993 lorsque Concha Y Toro a acheté le domaine Santa Elisa à Chimbarongo, Colchagua. Dès le début, Cono Sur a appliqué de nouvelles idées et technologies aux méthodes de vinification traditionnelles afin de produire des vins accessibles et bien typé « Nouveau Monde » comme c’est le cas avec ce Chardonnay d’entrée de gamme. Avec sa robe de couleur jaune, ponctuée de nuances dorées, et son nez rafraîchissant, le vin est particulièrement invitant. Il dévoile des arômes de citrons verts, de pamplemousses, de poires et d’ananas, relevés de notes minérales. La bouche est complexe, séduisante, ronde, très fraîche, avec une acidité bien dosée.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtelettes de porc, le filet de saumon teriyaki, les coquilles Saint-Jacques, les dumplings au porc, le poulet au beurre, le sandwich au fromage grillé, ou le sauté de porc.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %

 


Louis Roche, Saumur 2018
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC
/
Prix: 15,90 $ / Code: 00918243

Le cépage Chenin blanc est l'un des cépages les plus sous-estimés et méconnus des amateurs de vin. Pourtant, lorsqu'il est entre des mains expertes, il produit des vins d'une grande finesse aux qualités remarquables. Et c'est exactement ce que nous livre ce Saumur 2018 proposé par la maison Louis Roche. Un vin sec d'une grande finesse, au nez très expressif qui déploie une panoplie d'arômes évoquant le citron, le pamplemousse, les fleurs blanches et le miel, rehaussé par des notes crayeuses. Une belle présence en bouche avec de la rondeur, de la richesse, du gras et une superbe vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur et d'élégance au vin. Les flaveurs sont à la fois raffinées et persistantes, caressant le palais tout en nous escortant jusqu'à une délicieuse finale aux notes minérales. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéritif, il conviendra également à la paella aux fruits de mer, aux poissons en sauce, à la blanquette de veau, à la fricassée de porc, ou aux linguines aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100 % Chenin

Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Ken Forrester, Petit Chardonnay 2018 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 15,90 $ / Code: 13859754

Ken Forrester est un producteur d’Afrique du Sud qui s’est installé sur les pentes de la montagne Helderberg, au coeur de Stellenbosch, la plus célèbre région viticole d’Afrique du Sud. Sur ce terroir, la chaleur du soleil est tempérée par l’influence maritime de l’Atlantique favorisant une longue saison de croissance. Surtout connu pour ses Chenins blancs, il produit toutefois une grande variété de vins, dont la gamme « Petit ». Le nom de cette gamme fait référence au fait qu’il s’agit de vins représentant d’excellents rapports qualité-prix de Forrester Vineyards. C’est le cas de ce « Petit Chardonnay » qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de pêches et de fruits tropicaux, joliment complétés de notes florales et minérales. Un Chardonnay accessible, facile à boire et à aimer, dont la texture crémeuse et l’acidité croquante charment à coup sûr. Un très bon achat!

Servir à 10 °C. Excellent avec les coquilles Saint-Jacques, le poulet rôti, les sushis, le plateau de fruits de mer, le burger de dinde, le filet de porc, le macaroni au fromage, ou la salade de poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 %

 


De Wetshof Estate, Chardonnay Limestone Hill 2018 
Western Cape, Afrique du Sud / Robertson WO /
Prix: 15,90 $ / Code: 12862564

Un brin déroutant, mais vraiment excellent! Je dis déroutant, car ce Chardonnay non boisé s’affirme à la fois avec la minéralité que l’on retrouve généralement dans les Chardonnays de l’Ancien Monde tout en conservant une richesse certaine, propre aux vins du Nouveau Monde. Une fois l’effet de surprise passée, on apprécie beaucoup ce Chardonnay à la personnalité bien affirmée. Il est produit par le domaine De Wetshof qui a été le premier à cultiver le Chardonnay en Afrique du Sud. Sur ce terroir calcaire, les raisins sont marqués par la minéralité offrant ainsi un toucher buccal intéressant. On y reconnait des arômes de limes, de pamplemousses, de pommes, de poires, de pêches et de noix, rehaussés d’une touche florale. Vibrant en bouche avec une agréable fraicheur, le vin n’est pas dénué de richesse et s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Belle persistance.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, le burger de dinde, le jarret de veau au vin blanc, les filets de porc glacé à la moutarde et à l’érable, ou le risotto aux champignons.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,19 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Vinas De Paniza, Chardonnay 2017 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Carinena DO

Prix: 15,90 $ / Code: 13710829

Situé dans le sud de l’appellation Cariñena, en Espagne, Bodegas Paniza porte le nom du village où elle est installée. Il s’agit d’une superbe coopérative qui a été fondée en 1953. Elle regroupe aujourd’hui 325 viticulteurs sur 2500 hectares, ce qui en fait le troisième plus important producteur de la région. On y produit plusieurs gammes d’excellents vins, dont ce délicieux Chardonnay de la gamme Vinas De Paniza. Un vin blanc sec, fort bien fait et tout à fait charmeur. L’archétype du vin de plaisir avec ses arômes de pêches, d’agrumes, de miel et de fleurs, complétés d’une touche grillée. Superbe rondeur en bouche avec une texture presque crémeuse, mais sans trop. L’ensemble reste élégant, frais et digeste et le parcours organoleptique s’achève sur une finale éclatante qui donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre.

Servir à 12 °C. Parfait avec les côtelettes de porc, les pâtes aux crevettes, les galettes de crabe, le pâté au poulet, le macaroni au fromage, la salade asiatique, ou le vol-au-vent aux fruits de mer.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine St-Jacques, Classique de St-Jacques 2018 
Québec, Canada / Vin du Québec

Prix: 15,95 $ / Code: 11506120

C’est en 2005 que Nicole Du Temple et Yvan Quirion ont concrétisé leur passion pour le vin en faisant l’acquisition de ce vignoble québécois de 30 hectares situé au coeur de la Montérégie Sud. Sur ce terroir de prédilection, les propriétaires peuvent compter sur le savoir-faire d’une douzaine de travailleurs chevronnés qui démontrent chaque jour leur habileté et leur passion. Ensemble, ils élaborent une jolie gamme de vins, dont cette rafraîchissante cuvée «Classique St-Jacques» issue d’un assemblage des cépages Seyval & Vidal qui lui confère une polyvalence certaine. C’est un vin léger et digeste, sans prétention, mais bien fait et savoureux, qui se distingue par ses arômes de pamplemousses, de pommes, de pêches et de fleurs blanches qui sont escortés de notes de miel. En bouche, la texture est satinée et vibrante, alors que la fraîcheur est au rendez-vous.

Servir à 10 °C. Il constitue un excellent apéritif et s'harmonisera avec la fricassée de poulet, la fondue au fromage, les brochettes de poulet, la crème de chou-fleur, ou les rouleaux de printemps.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Vidal, Seyval
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 4,4 g/L - Alcool: 12,5 %
 


L'Orpailleur 2018
Québec, Canada/ Vin du Québec /
Prix: 15,95 $ / Code: 00704221

Au Québec, le vignoble de l’Orpailleur est probablement le vignoble le plus connu. Son vin blanc sec, créé en 1985, a été un des premiers vins tranquilles québécois offrant une qualité de niveau international. Plus savoureuse que jamais dans ce millésime, cette cuvée démontre clairement que l’on peut produire d’excellents vins sur notre terroir. Fabriquée à partir des cépages Seyval blanc et Vidal, elle se présente dans une robe limpide et brillante qui est le prélude à un nez charmeur qui diffuse d’invitants arômes de poires, de melons et de pommes, rehaussés par de subtiles notes florales. Nerveux, fruité et léger en bouche, il étonne par sa droiture et sa souplesse. L’ensemble jouit d’un bel équilibré et le parcours gustatif s’achève sur une finale étonnamment soutenue. Voici donc un vin de soif bien de chez nous, qui s’avère aussi doux pour le palais que pour le portefeuille.

Servir à 12 °C. Il sera tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les rouleaux de printemps, les escargots à l’ail, le poulet au citron, le homard, le fish'n chips, et même les moules marinières.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Vidal, Seyval blanc
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Sterling Vintner's Collection, Chardonnay 2017
Californie, États-Unis / Vin de table
/
Prix: 15,95 $ / Code: 11073969

Un Chardonnay américain substantiel à la minéralité étonnante pour un vin californien de cette gamme de prix. Comme pour tous les vins présentés par la maison Sterling, il est très réussi, sans lourdeur apparente, au boisé juste bien dosé, et aux corps passablement ample en bouche. On est attiré par sa robe lumineuse jaune doré et rapidement conquis par son bouquet d'arômes rappelant les pommes vertes, les fruits tropicaux, la goyave et la pêche tandis que son passage en fût de chêne lui confère des notes additionnelles de vanille, d'épices et de pain grillé. Toute cette matière est bien équilibrée par une agréable acidité qui nous laisse sur une vivifiante impression de fraîcheur. Les flaveurs s'attardent en bouche, étirant ainsi le plaisir gustatif jusqu'à la finale assez soutenue. Bien fait et efficace!

Servir à 12 °C. Parfait pour se marier avec les fruits de mer, la casserole de poulet, le gratin de champignons, les pâtes au saumon fumé, ou encore avec les poissons grillés.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Chardonnay

Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine du Tariquet, Réserve 2017 
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP
/
Prix: 15,95 $ / Code: 11556320

Des rives de la Garonne à la vallée du Lot, avec sa capitale Toulouse, la région du Sud-Ouest s’étend sur des kilomètres et enchante par sa formidable palette de terroirs et de vins. C’est là que le Domaine du Tariquet exploite près de 900 hectares de vignes pour donner naissance à de somptueux Bas-Armagnacs et à de délicieux vins blancs, dont cette remarquable cuvée « Réserve ». Issu d’un assemblage de Gros manseng, de Chardonnay, de Sauvignon blanc et de Sémillon, ce vin expressif bénéficie d’un élevage de six mois en barriques et d’un an en cuve. Il en résulte un adorable vin blanc sec au nez complexe dévoilant des arômes de pêches, d’agrumes, de fruits exotiques et d’épices douces, enrichis de notes vanillées. La bouche suit avec du relief, une certaine opulence et une agréable touche minérale. Original, élégant et harmonieux.

Servir à 12 °C. Idéal avec la sole meunière, les brochettes de poulet à la lime, la côte de veau grillée, la bouillabaisse, le burger de saumon, le homard grillé, les moules marinières, ou les sushis.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 40% Gros manseng, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon blanc, 10% Sémillon
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Montgras, Amaral 2017 
Aconcagua, Chili / Leyda valley
/
Prix: 15,95 $ / Code: 11464345

Superbe ce sauvignon blanc! Il a de la personnalité, de l'élégance et beaucoup d'intensité. Faut savoir qu'Amaral fait partie de la grande famille Montgras, une société chilienne qui nous propose une large gamme de vins tous aussi intéressants qu'impeccables. Celui-ci provient de la région d'Amaral (d'où le nom du vin) à seulement 12 km de l'océan Pacifique, à Leyda, au coeur de la vallée de San Antonio. Sur ce terroir relativement sec, influencé par la mer refroidi par le courant d'Humboldt, pousse les vignes de sauvignon blanc qui ont servi à l'élaboration de ce vin blanc empreint d'une fraîcheur toute maritime. On y reconnait des arômes typiques d'agrumes, de poires et d'herbes, ennoblis par une pointe de minéralité. La bouche est d'une fraîcheur remarquable déployant des flaveurs aussi intenses que persistantes. Un blanc qui a du caractère!

Servir à 12 °C. Savoureux pour surfer avec l'assiette de fruits de mer, les crevettes sur le gril, le homard grillé, la morue pochée, les huîtres crues, ou la salade de crevettes froides.
  
Apogée anticipé : 2018-2022
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Buti Nages, Blanc 2017 
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes AOC
/                      agrobiologique
Prix: 16,00 $ / Code: 13808682

Cela fait déjà près de 20 ans que les Vignobles Michel Gassier proposent des vins sur le marché québécois. Les vignobles de cette grande maison du Rhône sont situés à proximité de Nîmes, en plein coeur d’une zone naturelle protégée Natura 2000, et ils sont conduits en agriculture biologique. Même cette gamme « Buti Nages », sorte d’entrée en matière des vins de ce producteur, est faite avec des raisins issus de l’agriculture biologique. Véritable vin de soif et de plaisir, cette version en « blanc » du Buti Nages est élaborée à partir des jeunes vignes, mais bénéficie de la même attention que les autres cuvées du Château. Loquace et invitante, elle déploie des arômes de pêches, de pommes, d’abricots et de poires, ponctués de notes florales et minérales. Magnifique vivacité en bouche avec des saveurs persistantes qui conduisent à une finale aussi fraîche que savoureuse.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au plateau de fruits de mer, aux burgers de poisson, à la fondue au fromage, aux galettes de crabe, aux pâtes Alfredo, ou à la sole meunière.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 60% Grenache blanc, 40% Roussanne
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Pago Casa Gran, Casa Benasal 2017
Côte Méditerranéenne, Espagne / Valencia DO
/                              agrobiologique
Prix: 16,00 $ / Code: 13744869

Situé sur la colline nord d’une montagne escarpée, à 530 mètres d’altitude et à 90 kilomètres au sud-ouest de la ville de Valence, Pago Casa Gran s’étend sur 110 ha de terrain dans la vallée des Alcusses, au pied d’une montagne appelée La Bastida. Bien que l’histoire de ce domaine remonte à plus de 300 ans, ce n’est que dans les années soixante que Manuela Galbis, la mère du fondateur, a reprises la production de vin. On y élabore une jolie gamme de vins, dont cette exubérante cuvée issue d’un assemblage de gewurztraminer et de muscat. Le nez est très expressif, diffusant des arômes de fruits de la passion, de mangues, de citrons, de mandarines, de litchis et de limes, relevés de notes florales et de miel. La bouche suite avec une pointe de sucre résiduel bien équilibré par une vive acidité qui apporte fraîcheur et buvabilité à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéro ou pour les rouleaux de printemps, les ailes de poulet soya, miel et gingembre, le carré de porc aux pommes, la cuisine asiatique, ou le filet de saumon teriyaki.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 50% Gewurztraminer, 50% Moscatel
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Le Pive Blanc 2017 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/                             agrobiologique
Prix: 16,00 $ / Code: 13806097

Société de négoce fondée en 1870, la maison Jeanjean n’a de cesse de mettre en valeur les terroirs fabuleux du Languedoc. Aujourd’hui, elle est implantée sur 7 propriétés dans cette région, dont au Domaine Le Pive. À deux pas de la vieille ville d’Aigues Mortes, les vignes de ce domaine encerclent la Chapelle de Pive, un lieu où le temps semble s’arrêter. En plus d’y produire un vin rosé très populaire sur notre marché, on y élabore ce convivial vin blanc à la personnalité bien affirmée. Le nez est expressif, net et typé, déployant des arômes de fruits blancs, d’abricots et de fleurs blanches (acacia, aubépine, chèvrefeuille). Très jolie bouche qui restitue les parfums floraux et fruités du nez. On apprécie sa grande fraîcheur qui lui donne du relief et du charme. Un très bon achat. 88

Servir à 12 °C. Fort délicieux avec la sole meunière, les pâtes au pesto, les moules, la salade, les rouleaux de printemps, les calmars frits, l’escalope de veau au citron, ou les brochettes de crevettes.

Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: Viognier, Sauvignon blanc, Roussanne
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Tsantali, Agioritikos 2018
Thessalia, Grèce / Mont Athos IGP /
Prix: 16,10 $ / Code: 12944332

Bien que la maison Tsantali fut fondée il y a plus de 125 ans, ce n’est qu’en 1972, lors d’une visite au monastère du Mont Athos, qu’Evangelos Tsantalis décida de ressusciter les vignes et le vin traditionnel de l’écosystème du Mont Athos, et du cloître de Metoxi Chromitsa du Monastère de Saint Panteleimon. C’est là, en respect avec la simplicité des environs, que le vignoble du Mont Athos fut érigé à grands efforts par la famille Tsantali et les moines orthodoxes. On y produit ce vin blanc rafraîchissant et tout à fait représentatif de la région. Sec et léger, le vin s’exprime sur des aromes rappelant les agrumes, la pêche et la pomme verte, escortés d’une touche florale. La bouche suit avec des flaveurs nettes et invitantes rendant ce vin au profil particulièrement digeste un très bon achat en matière de vins blancs.

Servir à 12 °C. Convient aux pétoncles et crevettes au basilic, aux calmars frits, aux brochettes de crevettes, à la salade Waldorf, aux papillotes de poisson blanc, ou aux pâtes aux crevettes et citron.   
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Assyrtiko, Athiri, Roditis
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 11 %

 


Blason de Bourgogne, Mâcon-Village 2016
Bourgogne, France / Macon-Villages AOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 10667423

Fondé en 2002, Blason de Bourgogne est un regroupement de coopératives bourguignonnes qui a pour objectif de produire des vins de Bourgogne accessibles, offerts à prix doux, tout en maintenant un niveau qualitatif impeccable. En ce sens, ce Macon-Village atteint totalement son objectif. C’est un Bourgogne sans prétention, léger et sympathique, qui laisse s’envoler des arômes  de pommes, de poires, d’agrumes et de fleurs blanches. Un vin blanc très digeste, d’une grande fraîcheur, doté d’une texture souple, presque grasse, dont les flaveurs persistent sur une longueur moyenne et qui se termine sur une finale relativement soutenue pour un vin de cette gamme de prix. D’approche facile, ce vin séduit par sa franchise, sa spontanéité et sa tendresse, tout en combinant la richesse et la fraîcheur à la subtilité des saveurs.

Servir à 10 C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour flirter avec les sushis, la volaille, le risotto, les poissons grillés, les pâtes sauce à la crème, la salade d'agrumes, ou le fish and chips.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Rectoral do Umia, Abellio 2017 
Galice, Espagne / Rias Baixas DO

Prix: 16,15 $ / Code: 13565385

Le groupe Bodegas Gallegas, fort de plus de 50 ans d’expérience, possède 5 grands domaines viticoles en Galice, dont Rectoral  do Umia qui produit cette rafraîchissante cuvée « Abellio ». Fondée en 2009, cette cave est située dans la vallée de Salnés qui est une région où le cépage Albariño donne le meilleur de lui même. Et justement, cette cuvée « Abellio » est élaborée exclusivement à partir de raisins sélectionnés parmi les meilleures vignes d’Albariño. Il en résulte un vin léger, peu complexe, mais efficace et vivifiant, qui révèle des arômes de pêches, de pommes, de poires et de citrons, entrelacés de notes florales. En bouche, beaucoup de vivacité confère un profil aérien à ce vin aux saveurs nettes et friandes. L’ensemble est harmonieux, élégant, bien fait et s’achève sur une finale tout en fraicheur. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 12 °C. Impeccable avec les sardines grillées, les pâtes aux fruits de mer et citron, les sushis, les moules au basilic, les huîtres à la lime, ou avec la salade de crevettes et de pommes.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Albariño
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Jacob's Creek, Reserve Chardonnay 2015 
Barossa, Australie / Adelaide Hills

Prix: 16,15 $ / Code: 11677691

Forte d'une expérience de plus de 160 ans de viniculture et enregistrant des ventes de près de 90 millions de bouteilles vendues à travers le monde, Jacob's Creek est la plus grande marque de vin d'Australie et s'avère un vrai succès mondial. Ce géant australien élabore une large gamme de vins au coeur de l’une des plus importantes régions viticoles d’Australie méridionale, le Barossa Valley. Cette cuvée « Chardonnay Reserve » a été produite à partir de raisins cultivés sur les meilleures parcelles de la région Adélaïde Hills en Australie du Sud. On y reconnait des arômes de pêche blanche, de nectarine et de zeste de citron rehaussés par des notes de noix de cajou grillés. En bouche, le vin est vibrant et la texture, presque crémeuse, est bien équilibrée par la vive acidité qui apporte fraîcheur et longueur au vin. Bien réussi!

Servir à 12 °C. Sympathique en compagnie du poulet grillé, du lapin à la crème, de la morue pochée au lait de coco, du homard rôti, des pétoncles poêlés, des brochettes de poulet, ou du rôti de porc.
  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Miolo Family Vineyards, Chardonnay 2017 
Serra Gaúcha, Brésil / Vinho de mesa /
Prix: 16,30 $ / Code: 11202345

Pays hôte des Jeux olympiques 2016, le Brésil se positionne au 5e rang des plus importants producteurs de vin de l’hémisphère sud. Situé dans la région Serra Gaúcha au Brésil, dans la ville de Bento Gonçalves, à une altitude de 450 et 650 mètres, «Miolo Family Vineyards» cultive la vigne depuis 1897, mais ce n’est qu’en 1990 que ce domaine a décidé d’élaborer ses propres vins, dont ce Chardonnay plutôt agréable. La robe est de bonne intensité, brillante et limpide, alors que le nez s’avère moyennement expressif, laissant échapper des aromes nets évoquant la pomme, le melon frais, les agrumes et les épices, entrelacés de notes de vanille. Sec, texturé et presque crémeux en bouche, le vin se distingue par son amplitude, son acidité qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble, et un excellent équilibre entre le bois et le fruit.

Servir à 12 °C. Idéal avec le fish’n chips, le poulet grillé, le risotto aux champignons, les cigares au chou, les pâtes Alfredo, la lasagne aux fruits de mer, le vol-au-vent au poulet, ou la raclette.  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Lola, Riesling 2017 
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix: 16,35 $ / Code: 13940561

Bien que relativement peu connu des amateurs de vin, Pelee Island est la plus ancienne région viticole de l’Ontario et elle abrite le premier établissement vinicole commercial du Canada fondé dans les années 1860. Située à 26 kilomètres au sud du continent, Pelee Island est la plus grande île du lac Érié. Le vignoble de Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur environ 550 hectares de vignes qui bénéficient de la plus longue saison de croissance au Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de cépages, dont le riesling qui a servi à l’élaboration de cette joyeuse cuvée Lola. C’est un riesling moderne, sans prétention, qui révèle des arômes de limes, de pommes et de fleurs blanches, ponctués de notes minérales. Un peu de sucre résiduel bien perceptible accentue la richesse en bouche, mais l’acidité du vin assure l’équilibre et la fraîcheur de l’ensemble.

Servir à 10 °C. Idéal pou tenir compagnie aux pâtes aux fruits de mer, aux brochettes de crevettes aux agrumes, aux calmars frits, au poulet au citron, au fish’n chips, aux huîtres à la lime, ou aux sushis. 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 7,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Tommasi, Le Rosse, Pinot Grigio 2018
Vénétie, Italie / Delle-venezie IGT
/
Prix: 16,35 $ / Code: 10230555

La maison Tommasi, fidèle à ses traditions, mais n'ayant pas peur de l'innovation, nous propose une panoplie de bons vins, dont cet excellent Pinot Grigio. Et cette cuvée « Le Rosse » est une éclatante affirmation d'un cépage trop souvent négligé, le pinot gris. Le résultat en est un vin blanc parfumé, sec, passablement gras, à l'acidité discrète, mais bien présente. Un nez étonnamment aromatique, plein de saveurs d'agrumes comme le citron et le pamplemousse accompagné de notes de melon, de fleurs avec des nuances rappelant le céleri. En bouche, ce pinot gris d'une richesse étonnante démontre beaucoup d'amplitude, de souplesse et de corps. Ses flaveurs sont persistantes et sa texture satinée nous conduit à une finale florale aussi vive que désaltérante. Fort bon!

Servir à 12 C. Accompagnera parfaitement la salade Warldof, le suprême de poulet au gingembre, un risotto aux crevettes épicées ou un fettucine alla morosana.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage:
Pinot Grigio
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: 3,17 - TA: 6,7 g/L - Alcool: 13 %

 


Alamos, Torrontes 2016
Mendoza, Argentine /
Vin de table /
Prix: 16,40 $ / Code: 10693365

Nicolas Catena Zapata est l'un des plus importants producteurs d'Argentine. Représentant de la 3e génération de cette famille de pionniers en pays d'Ushuaïa, il a choisi Mendoza comme endroit pour élaborer une gamme de très beaux vins, dont ce rafraîchissant Alamos Torrontes. Avec la Cordillère des Andes comme toile de fond, le paysage est tout simplement splendide, et la petite province de Salta avec le village pittoresque de Cafayate sont des endroits de prédilection pour le cépage Torrontes. Ce qui se traduit dans la bouteille par un vin éminemment sympathique, tendre, souple et élégant, dégageant des parfums de melon, de fleurs, de litchi, de citron et de pêche. Pourvu d'un bel équilibre, ce vin, expressif et flatteur pour le palais, est une des valeurs sures de l'été.

Servir à 10 °C. Il s'harmonise à merveille avec les sushis et salades de fruits de mer en mayonnaise, les crevettes sautées au gingembre, le riz à l'ananas, ou avec les sandwichs à la salade de poulet.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Torrontes

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Bonnet 2016 
Bordeaux, France / Entre-deux-mers AOC
/
Prix: 16,45 $ / Code: 00083709

Un classique de cette appellation! Un Entre Deux Mers loin des stéréotypes : pas de goût « vert acide », bien au contraire, la gourmandise s’harmonise autour d’arômes fins et puissants. Un vin terriblement sympathique, que l’on savoure volontiers autour d’une bonne tablée. Ce Château Bonnet est issu d’un assemblage des cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Le nez est expressif et s’épanouit pleinement autour d’arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de buis et de fleurs fraîches. Le sauvignon apporte sa franchise tandis que le sémillon et la muscadelle lui confèrent une finesse et une gourmandise très sûre. En bouche, la rondeur et la fraîcheur sont accentuées et fort agréables, alors que les flaveurs s’attardent un joli moment. Une valeur sûre et un régal de fraîcheur et de pureté aromatique!

Servir à 10 °C. Parfait en apéritif ou pour accompagner une fondue au fromage, des palourdes au vin blanc, des calmars frits, un macaroni au fromage et au homard, ou encore des moules marinières.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 50% Sauvignon blanc, 35% Sémillon, 15% Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Lord de la Ragotière, Sauvignon blanc 2017
Loire, France / Val de Loire IGP
/
Prix: 16,50 $ / Code: 13587947

Simple et sans prétention, ce joli sauvignon blanc est diablement efficace. Surtout connu sur notre marché pour leurs excellents muscadets, le Domaine de la Ragotière a été acquis par les Frères Couillaud en 1979. Ce vignoble chargé d’histoire est situé près du village de la Regrippière dans le Val de Loire (proche de l’océan). Depuis 2006, une nouvelle génération dirige le domaine; Amélie, la fille de Bernard Couillaud, directrice à l’export et au marketing, son conjoint Vincent Dugué, responsable de la viticulture, et François, le plus jeune des frères Couillaud, a la responsabilité du chai. Ensemble, ils élaborent une délicieuse gamme de vins, dont cet éclatant sauvignon blanc. Le fruit est net, souligné par des notes citronnées et une agréable minéralité, alors que l’acidité bien dosée contribue à la tension et à la fraîcheur de cet excellent vin de soif.

Servir à 12 °C. Incontournable à l’apéritif ou s’accordera avec les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, le burger de saumon, le fish’n chips, la fondue au fromage, ou les moules au basilic.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Louis Roche, Bourgogne Aligoté 2015
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix: 16,50 $ / Code: 00240382

Les vins de l'appellation Bourgogne Aligoté sont reconnus pour leur légèreté et leur fraîcheur. Cette appellation régionale s’étend sur toute la Bourgogne et les vins qui portent cette appellation sont faits à partir du cépage Aligoté. Il en résulte, comme c'est le cas dans cette cuvée de la maison Louis Roche, un vin d'une grande souplesse, vif et élégant, s'exprimant sur une trame aromatique relativement simple, évoquant principalement des arômes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil, escortés par des notes florales. En bouche, le vin est droit, vif, mais à l'acidité bien maîtrisée. Outre son élégance, l'on apprécie également la persistance de ses flaveurs, sa texture agréable et son style aérien nous laissant une agréable impression de pureté. En peu de mots, c'est un agréable vin blanc, sec et léger, particulièrement indiqué à l'apéritif.

Servir à 12 °C. Tiendra agréablement compagnie aux coquillages, aux poissons grillés, aux huîtres, aux escargots, au jambon persillé, aux truites aux amandes, ou aux saumons marinés à l'aneth. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100 % Aligoté
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,3 - TA: g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine du Ridge, Le Stanbridge 2017
Québec, Canada / Vin du Québec /
Prix: 16,55 $ / Code: 12962549

Avec plus de 100 000 ceps en culture, le Domaine du Ridge est l’un des plus importants vignobles du Québec. Fondé au milieu des années 90 par Denis Paradis, le domaine est aujourd’hui géré par sa fille Maie-Florence Crevier-Paradis. Bien appuyé par l’oenologue Jean Berthelot et du caviste Samuel Viau, elle produit une jolie gamme de vins, dont cette délicieuse cuvée « Le Stanbridge ». Un vin blanc boisé, fait à base du cépage Vidal, au nez agréable, frais et engageant, qui révèle des arômes de pommes, de poires, de citrons et de limes, ponctués de nuances florales et boisées. En bouche, on reste sur cette notion de plaisir et de gourmandise avec une attaque franche où se mêlent avec intensité les parfums reconnus au nez. À l’évolution, c’est relativement plein avec une matière fine qui est contrebalancée par une belle fraîcheur. Sympathique et désaltérant.

Servir à 12 °C. Pur plaisir à l’apéritif ou pour escorter le fish’n chips, le ceviche, le burger de saumon, le maïs grillé, palourdes, l’escalope de veau au citron, ou le macaroni au fromage et homard.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Vidal
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Château Ksara, Blanc De Blancs 2018 
Vallée de la Bekaa, Liban

Prix: 16,55 $ / Code: 10210677

Le domaine de Ksara se situe au coeur de la vallée de la Bekaa, près de Baalbeck, où se trouvent les ruines du temple de Bacchus qui datent de l’époque gréco-romaine. Le nom du château « Ksara » vient du fait qu’il a été érigé sur le site d’un « ksar » ou d’une forteresse à l’époque des croisades. La propriété a été acquise par les jésuites en 1857, alors qu’elle était déjà réputée pour son vignoble. Le Liban est généralement plus associé à la production de vin rouge, mais la production de vins blancs libanais est rendue possible par l’altitude. Les vignobles de Ksara dans la vallée de la Bekaa ont une altitude moyenne de 1 000 mètres. Cette cuvée « Blanc de blancs » est issue d’un assemblage de Sauvignon, de Sémillon et de Chardonnay, qui se distingue par sa fraîcheur herbacée au nez, entrelacé de notes de vanille et de bois. Belle rondeur en bouche et grande vivacité.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour servir avec les côtelettes de porc, le burger végé au fromage halloumi, la fondue au fromage, le gyros au poulet grillé, le pâté au saumon, ou le saumon sauce béarnaise.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Chardonnay, 30% Sauvignon blanc, 10% Sémillon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13 %

 


Famille Bougrier, Touraine 2017 
Vallée de la Loire, France / Touraine AOP

Prix: 16,55 $ / Code: 13805959

Depuis plus de 130 ans, 6 générations ont façonné l’histoire de la famille Bougrier. Passionné par le terroir et pour le potentiel des vins de la Loire, cette famille de vignerons a participé au développement et à la renommée des appellations de ce grand vignoble qu’est la Vallée de la Loire. Elle nous propose ici un vin de Touraine tout à fait charmant et convivial. Au nez, le vin est frais et pimpant, mariant harmonieusement les agrumes et les fruits exotiques à des notes florales et d’herbe fraiche. La bouche est à l’image du nez, franche, fraîche, gourmande et fruitée, présentant en finale des notes minérales et acidulées qui s’affirment sur une très jolie longueur. On apprécie son bon support acide qui apporte une agréable impression de fraîcheur et qui relance la cuvée en permanence. Un bon achat !

Servir à 12 °C. Harmonieux avec les galettes de crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes, la sole meunière, le ceviche, les calmars frits, la salade Caprese, les moules au basilic, ou avec les escargots.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Le Colture, Sylvoz  
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 16,55 $ / Code: 13961759

Le Colture est un domaine viticole et une cave qui appartient à la famille Ruggeri depuis plus de 500 ans, mais ce n’est qu’en 1983 que Cesare Ruggeri a commencé à produire des vins mousseux. Situé dans le village de Santo Stefano di Valdobbiadene, en plein coeur des collines verdoyantes du Prosecco, le domaine compte sur plus de 40 hectares de vignes. Issu de la méthode Charmat (fermentation en cuve close), ce savoureux Prosecco, dont l’équilibre enviable contrebalance à merveille grande fraîcheur et douceur, s’avère aussi facile à boire que polyvalent. Au nez, il se distingue par ses arômes de fruits frais, comme la pomme, la poire, le citron et le melon miel, suivis de délicates notes florales et de levure. La bouche suit avec élégance tout en conservant une agréable minéralité. À ce prix, assurez-vous de toujours en avoir sous la main pour vos prochaines occasions festives.

Servir à 8 °C. Idéal à l’apéritif, ou pour escorter des hors-d’oeuvre, des entrées légèrement sautées, des brochettes de poulet à la lime, les moules au pistou, les galettes de crabe, le Tartare de saumon.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 11,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 


The Stump Jump d'Arenberg McLaren Vale 2017 
Adelaide Hills, Australie / McLaren Vale

Prix: 16,55 $ / Code: 10748400

Le Stump Jump constitue l'entrée en matière des vins de la maison D'Arenberg. Et quelle entrée en matière! Chester Osborne nous a habitués depuis de nombreuses années à des vins originaux, mais remarquablement bien fait. Bien que l'on y reconnaisse l'empreinte du climat australien, ses vins démontrent une étonnante élégance pour des vins de cette région du monde. Tout à fait comme c'est le cas dans cette cuvée The Stump Jump faite à base d'un assemblage de Riesling, Sauvignon blanc, de Marsanne et de Roussane. Un vin rond et long, d'une belle complexité, qui s'exprime sur un nez riche dévoilant des arômes de citron, de pamplemousse, de romarin, de thé, de melon et de miel. C'est un vin blanc sapide, expressif, digeste et aérien, qui émoustille les papilles avec sa vivacité et sa texture veloutée.

Servir à 12 °C. Simplement délicieux en compagnie des brochettes de poulet sauce soya et miel, du gravlax de saumon, des brochettes de crevettes grillées, de la crème de carotte, ou des calmars frits.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 46% Riesling, 23% Sauvignon blanc, 19% Marsanne, 12% Roussanne
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,17 - TA: 6,7 g/L - Alcool: 13 %
 


Clos du Bois, North Coast Chardonnay 2016
Californie, Etats-Unis / Sonoma
/
Prix: 16,60 $ / Code: 11768568

Au coeur de Sonoma County, en Californie, le domaine Clos du Bois fut fondé à la fin des années ’70. Sur ce magnifique domaine d’une superficie de 202 hectares (500 acres), l’oenologue Gary Sitton produit une superbe gamme de vins, dont ce savoureux Chardonnay. C’est un Chardonnay typique du style Nouveau Monde, particulièrement de la côte ouest-américaine. Un vin blanc au boisé affirmé, mais bien dosé, qui déploie des arômes de pomme, de poire mûre, de citron doux et de melon, escorté d’une touche de vanille, d’épices et de caramel anglais. Une belle richesse en bouche, de l’ampleur, une texture presque grasse et une acidité retenue caractérisent ce Chardonnay bien structuré et équilibré. Les flaveurs offrent une agréable persistance et la finale soutenue clôt le parcours gustatif avec panache et efficacité.

Servir à 12 °C. Remarquable en compagnie du homard grillé, des crustacés, du poulet rôti, des pâtes à la crème, d’une omelette aux champignons, du saumon grillé, ou des pétoncles fortement rôtis.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13,5 %
 


I Balzi, Bio 2017 
Sicile, Italie / Sicilia DOC /                                                                agrobiologique
Prix: 16,60 $ / Code: 13640584

Cet agréable vin blanc italien démontre qu’il est certainement possible de prendre plaisir à siroter un vin simple, léger et fruité, qui étanche admirablement la soif. Il est fait à partir du cépage Grillo qui est idéal pour ce type de vin de soif, sans fioritures, à déguster pour le plaisir. Ce cépage autochtone fait partie de l’histoire de la viticulture sicilienne et il s’épanouit parfaitement dans le climat chaud et sec de la Sicile. Dans cette cuvée « Bio », il se distingue par ses arômes d’ananas, de poires, d’agrumes et de pêches, ponctués de notes florales et végétales. On apprécie sa bonne persistance des saveurs en bouche soutenue par une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est sec, agréable et vivifiant, se concluant sur une jolie finale aux saveurs de limes.

Servir à 10 C°. Idéal à l’apéritif, il fera aussi la part belle aux entrées froides, aux crevettes grillées, au bar grillé, à la fondue au fromage, aux pâtes aux fruits de mer, ou au poulet aux agrumes.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Grillo
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: 5,54 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Seaside, Chardonnay 2016 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 16,60 $ / Code: 13595971

Les adeptes de Chardonnay californien seront heureux de découvrir ce nouveau venu sur les étagères de la SAQ. Commercialisé sous la marque Seaside, propriété du géant Constellation Brands qui en assure la commercialisation, ce chardonnay conviendra autant le soir autour d’un bon feu que le jour pour dégourdir vos papilles pendant que vous cuisinez ou apprécier un bon livre. Même si le Chardonnay est presque indémodable, il est souvent victime de sa popularité et malheureusement certains producteurs l’abaissent au rang de caricature. Heureusement, ce n’est pas le cas ici. Bien que ce soit un Chardonnay modeste et facile à apprécier, on y retrouve ses origines californiennes avec ses notes boisées entrelacées d’arômes de poires, de pommes et de pêches. Bref, un bon chardonnay de base, bien équilibré et pourvu d’une agréable fraîcheur.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au burger de dinde, aux pâtes Alfredo, aux cigares au chou, au pâté au saumon, aux coquilles Saint-Jacques, ou au filet de porc glacé à l’érable.  
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Bertinerie, Des-Lyres 2016 
Bordeaux, France / Blaye-Cotes de Bordeaux AOC /
Prix: 16,60 $ / Code: 00707190

Un vin d’une fraîcheur aromatique remarquable! Le château Bertinerie est le plus grand domaine de France cultivé en Lyre, mais c’est surtout grâce à la qualité constante de ses vins que cette propriété familiale a acquis une réputation internationale. Ce vin blanc est un très bon exemple du savoir-faire d’Éric et Frantz Bantegnies qui représente la 5e génération à la tête de ce domaine. La maîtrise de la culture et de la vinification leur permet de produire ce vin uniquement à partir du sauvignon blanc (ce qui est relativement rare à Bordeaux) tout en gardant une texture veloutée d’un beau gras et une complexité aromatique étonnante pour un vin de ce rang. Vinifié à partir de levures indigènes, cet étonnant vin blanc s’exprime sur d’invitants arômes évoquant le melon, la pêche et les agrumes, rehaussés de notes mentholées. Superbe longueur en bouche.

Servir à 12 °C. Il accompagnera avec brio les poissons grillés, les fruits de mer, les huîtres, les poissons en sauce, la salade de crevettes, le fettucine au saumon fumé, ou le risotto d’asperges et crevettes.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: 3,40 - TA: 4,2 g/L - Alcool: 13 %


 


Pierre Sparr, Pinot gris Reserve 2015
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix: 16,60 $ / Code: 11675679

Bien que les origines du Domaine Sparr remontent à l'an 1680, le vignoble a dû être entièrement reconstruit en 1945. En effet, à l'issue de la guerre, la ville de Sigolsheim et son vignoble étaient complètement détruits. Aujourd'hui, ce superbe domaine situé au coeur du vignoble d'Alsace, à Sigolsheim, compte 15 hectares en propriété et 130 hectares exploités par des viticulteurs avisés. On y produit une superbe gamme de vins qui font honneur à l'Alsace, dont ce gastronomique Pinot Gris. Un vin blanc capiteux, presque opulent, qui aime la bonne chair et sent bon la poire, le litchi, le melon, la pomme et le miel. Les flaveurs sont nettes et invitantes, alors qu'une acidité pertinente vient équilibrer le sucre résiduel et la générosité du vin. Les papilles se régalent et le plaisir s'étire jusqu'au bout d'une longue et savoureuse finale.

Servir à 12 °C. Il apprécie la compagnie des plats thaïlandais légèrement épicés, la dinde rôtie à l'ananas, le poulet tandoori, la fricassée de crevettes, les sushis, ou le sauté de porc à l'asiatique.
   
Apogée anticipé : 2016-2019
Cépage: Pinot Gris
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Ca'Bolani, Pinot grigio 2017
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli-Aquileia DOC  /
Prix: 16,65 $ / Code: 10780397

Un sympathique Pinot Grigio qui fait preuve de beaucoup de personnalité. Produit par l’excellente Tenuta Ca'Bolani, ce vin blanc sec et engageant se présente avec une robe jaune pâle, limpide et lumineuse, qui nous invite à découvrir ses agréables parfums d’acacia, de pomme verte, de pêche, de poire et de miel. Un vin sans prétention, facile à boire, à l’attaque vive et aérienne, qui fait preuve d’une belle concentration et de beaucoup de fraîcheur. En bouche, on y remarque une surprenante minéralité, de la rondeur et des saveurs nettes, presque croquantes, d’une étonnante longueur. La texture s’avère veloutée et l’équilibre exemplaire. Un vrai vin de plaisir et de gourmandise, étonnant pour son rang, qui conjugue habilement richesse et fraîcheur, subtilité et saveurs. Fort plaisant!

Servir à 12 °C. Un excellent apéritif. Il se marie aussi agréablement avec les antipasti ou les gnocchis, les poissons gras grillés ou en sauce, la dinde rôtie à l’ananas, ou avec le sauté de porc à l’ananas.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100 % Pinot Gris
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , - Alcool: 12,5 %

 


Mission Hill, Five vineyards, Pinot Blanc 2015 
Colombie-Britannique,  Canada /
Okanagan Valley VQA
Prix: 16,70 $ / Code: 00300301

En terme de volume, le Canada n'est pas un grand producteur de vin, mais en terme qualitatif, un nombre croissant de vins canadiens se comparent très avantageusement aux vins du reste du monde. Celui-ci, un délicieux vin rafraîchissant provenant de l'Ouest canadien (Okanagan Valley), est vinifié par Mission Hill, une des grandes maisons vinicoles canadiennes. Offert autour de 17 $ ce Pinot Blanc est plus que recommandable. Au nez, on est vite charmé avec des parfums attrayants de pêche blanche très mûre et de citron confit accompagné d'arômes d'ananas. En bouche, la pêche blanche prédomine clairement et apporte beaucoup de fraîcheur. La bouche est vive, presque éclatante, agréablement fruitée, nette et bien équilibré. Les flaveurs titillent nos papilles jusqu'à la finale tout à fait vibrante. Rien de compliqué, mais un vin honnête, franc et exempt de bois.

Servir à 12 °C. C'est le parfait compagnon des calmars frits arrosés de jus de citron, des pâtes aux fruits de mer, les grillades de flétan, les moules vapeur ou la quiche aux crevettes.
 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Pinot Blanc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,38 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %
 


La Java des Grandes Espérances 2016
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 16,70 $ / Code: 13087547

Indéniablement, voici l’archétype du vin de copains et de gourmandise. L’étiquette est attrayante et moderne, mais le plus important est que le vin livre la marchandise. Rien de très complexe, mais la famille Saget, propriétaire du Domaine des Grandes Espérances est reconnu pour la qualité de ses vins et celui-ci n’y échappe pas. Le domaine s’étend sur 43 hectares sur la commune de Mesland, en plein coeur de la Touraine. C’est là qu’on y produit cet exubérant Sauvignon blanc on ne peut plus festif. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer, qui laisse échapper des arômes de fruits exotiques, de pommes vertes et d’agrumes, entrelacés de légères notes végétales. En bouche, le vin est rafraichissant grâce à une agréable vivacité. Malgré la simplicité de l’ensemble, le vin remplit sa mission avec éclat et souplesse. Un bon achat!

Servir à 10 °C. Un bon choix à l’apéritif ou pour accompagner le poulet rôti, les cuisses de grenouilles, la quiche lorraine, le bagel au saumon fumé, les brochettes de fruits de mer, ou les calmars frits.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine Les Brome, Cuvée Charlotte 2018
Québec, Canada / Québec  /
Prix: 16,75 $ / Code: 11106661

J’aime beaucoup ce vin. Pas de maquillage ni d’esbroufe, juste du fruit d’une belle pureté qui s’exprime à travers un terroir que l’on commence à découvrir et le talent d’un vigneron. Propriété de Léon Courville, le Domaine Les Brome s’étend sur 18 hectares et compte aujourd’hui plus de 80 000 plants de vigne provenant de douze cépages différents dont le Seyval blanc et le Geisenheim qui ont servis à l’élaboration de cette lumineuse cuvée Charlotte. Expressif et invitant, il offre un bouquet d’arômes évoquant les mandarines, le litchi, le pamplemousse rose, la poire et les fleurs blanches. La bouche suit, tout aussi nette, ronde et de bonne amplitude. Bref, un vin sec et vif, bien équilibré qui peut rivaliser avec n’importe quel vin blanc de cette catégorie toutes provenances confondues.

Servir à 12 °C. Le mariage sera parfait avec le pad thaï aux crevettes, les pâtes au parmesan et asperge, les crevettes grillées, les rouleaux impériaux, le flétan grillé, ou avec la salade asiatique.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Seyval blanc, Geisenheim
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château Cazal Viel, Viognier 2017
Pays d'Oc, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 16,75 $ / Code: 00895946

J’aime beaucoup la typicité des vins de ce domaine. Le Château Cazal Viel est la propriété de la famille Miquel depuis 1791 et il représente le plus grand domaine indépendant de l’appellation Saint-Chinian. Cultivées avec passion par Henri et son fils Laurent, vigneron de 8e génération, ces terres pauvres donnent naissance à des vins au profil très charmeur, tout à fait à l’image de ce «Viognier». Au nez, le vin est engageant, évoquant des notes acidulées (citron), mais aussi des arômes de fruits à chair jaune (pêche, abricot) relevés de notes florales assez marquées. En bouche, l’attaque est ample, ronde et charnue, dans laquelle les flaveurs florales et fruitées s’expriment avec intensité et netteté. L’ensemble est harmonieux avec un bon équilibre entre le gras et la fraîcheur, ce qui permet d’écarter toute lourdeur.

Servir à 12 °C. Délicieux avec la paella aux crustacés, les croquettes de morue, les linguines aux palourdes, la fondue au fromage, la poitrine de poulet barbecue asiatique, ou le poulet général Tao.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château de Campuget, Invitation 2017 
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /
Prix: 16,75 $ / Code: 00919340

Situé à 15 kilomètres au sud de Nîmes sur la commune de Manduel en plein cœur de l’appellation d’Origine Contrôlée Costières de Nîmes, le Château de Campuget est la propriété de la famille Dalle depuis 1941. Le soleil du sud, le Mistral et le sol formé de « gress », c’est-à-dire des cailloux roulés par les diverses crues du Rhône à l’ère quaternaire, ne sont que quelques éléments qui distingue ce magnifique terroir. Ce vignoble unique a donné naissance à cette cuvée « Invitation » produite principalement à partir du cépage Roussanne auquel on a ajouté du Grenache blanc et du Marsanne. Il en résulte un vin blanc expressif qui déploie une panoplie d’arômes évoquant les fleurs, la pomme, la poire, la pêche, l’abricot et une pointe de pamplemousse. En bouche, l’équilibre est impeccable avec une belle vivacité, de la minéralité, de la rondeur et de l’amplitude. Superbe finale!

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 14 °C. S'harmonisera à la perfection avec le rôti de porc aux abricots, les pétoncles poêlés, ou avec les escalopes de porc aux pêches.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 60% Roussanne, 30% Grenache, 10% Marsanne
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: 3,42 - TA: 3,80 g/L - Alcool: 13 %
 


Parés Baltà, Cava Brut  
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                agrobiologique
Prix: 16,80 $ / Code: 10896365

Parés Baltà est une maison exceptionnelle. Joan Cuisine et sa famille font un travail remarquable à la tête de ce domaine familial dont les vins sont issus de l’agriculture biologique. Et en matière de vins effervescents offerts dans cette gamme de prix, cet excellent « Cava Brut » en donne beaucoup pour le prix demandé. Et quelle vivacité en bouche! La prise de mousse en bouche est particulièrement veloutée et agréable. C’est un cava, qui laisse une formidable impression de fraîcheur tout en permettant à de nombreux chapelets de fines bulles de remonter à la surface des arômes de poires et de zeste d’agrumes relevés par des notes briochées, d’amandes et de fleurs séchées! Le parcours gustatif s’achève sur une délicieuse finale aussi sapide que persistante. Belle pureté des flaveurs pour un mousseux catalan de ce rang.

Servir à 8 °C. Un excellent choix à l’apéritif ou avec les calmars farcis grillés, le bagel au saumon fumé, les galettes de crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes, ou les huîtres crues et citron.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 58% Parellada, 25% Macabeo, 17% Xarel-lo
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: 3,01 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 11,5%
 


Jean-Perrier, Apremont cuvée Gastronomie 2018 
Savoie, France / Vin de Savoie Apremont AOC
/
Prix: 16,85 $ / Code: 11965182

Ce vin de Savoie est meilleur que jamais dans ce millésime! Il n’y a pas si longtemps il était offert à 19 $. Aujourd’hui, il me semble meilleur que jamais et il est proposé à 16,85 $. Une vraie bonne affaire! Et c’est toujours un plaisir de retrouver ce savoureux cépage savoyard, le « Jacquère ». Le domaine s’étend sur plus de 55 ha de vignes et produit des vins typiques de la Savoie. Le « Jacquère » est un cépage relativement discret, mais lorsqu’il est entre bonnes mains, il sait révéler le caractère du terroir savoyard. Comme c’est toujours le cas avec les vins de la famille Perrier, celui-ci est un vin soigné dont les aromes rappelant les fleurs blanches, les agrumes, le kiwi, l’ananas et la vanille, stimulent subtilement les cils olfactifs. En bouche, le vin se distingue autant par sa polyvalence que par sa fraîcheur et son élégance.

Servir à 12 °C. Génial avec la raclette, les calmars frits, le fish & chips, la fondue au fromage, les moules au pistou, les galettes de crabe, la tartiflette, ou avec la tarte aux asperges et poireaux.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Jacquère
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,5 - TA: 4,66 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Gentil Hugel 2017
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 16,85 $ / Code: 00367284

Meilleur que jamais, ce grand classique de la maison Hugel est une introduction parfaite aux vins d’Alsace. D’une polyvalence remarquable, il est le seul vin de la gamme des vins Hugel qui est fait d’un assemblage de plusieurs cépages. Expressif et frais, ce vin blanc lumineux, aussi gourmand qu’invitant, fait revivre une ancienne tradition alsacienne où les vins assemblés à partir de cépages nobles étaient appelés « Gentil ». Aguicheur, il s’exprime sur une trame aromatique alléchante, démontrant une superbe vivacité. On y reconnait un éventail d’arômes invitants tels que les fleurs blanches, la pomme verte, et la pêche blanche. Comme toujours chez Hugel, le vin est sec et l’on est ébahi par la précision du fruit autant que par la finesse de l’ensemble. Un vin désaltérant qui nous laisse sur une jolie finale émoustillante.

Servir à 10 °C, à l’apéritif, ou avec un ceviche de pétoncles, des asperges, des poissons rôtis, une salade de crevettes grillées à la mexicaine, des crustacés, ou avec la cuisine orientales et indiennes.  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Sylvaner, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, Gewurztraminer, Muscat
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,34 - TA: 6,03 g/L Alcool: 12,50 %

 


Château Sainte-Marie 2018
Bordeaux, France/
Entre-deux-mers AOC /
Prix: 16,85 $ / Code: 10269151

Un savoureux Bordeaux blanc sec qui est fidèle à ce que l'on doit s'attendre lorsque l'on recherche un vin bien fait de l'appellation entre-deux-mers. Appartenant à la famille Dupuch-Mondon depuis 1956, ce domaine est réputé depuis une éternité pour son terroir remarquable qui domine toute la Gironde. Doté d'une fraîcheur invitante et étonnamment aromatique, ce Château Sainte-Marie, issu d'un assemblage de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle, fait preuve de netteté et de précision avec sa bouche croquante aux flaveurs fines de pommes, de lime, de pamplemousse et de menthe saupoudrées d'un tantinet de miel. Un vin de soif qui, à près de 17 $, constitue un excellent achat.

Servir à 12 °C Parfait pour accompagner le fettucine aux crevettes, les huîtres, les avocats farcis à la chair de crabe et de homard, les pamplemousses au crabe, le saumon meunière et le saumon fumé.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle

Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Castello del Poggio, Moscato d'Asti 2016 
Piémont, Italie / Moscato d'Asti DOCG

Prix: 16,95 $ / Code: 11676591

Les Moscato d'Asti ont la côte auprès des amateurs, surtout en été. Leur grande fraîcheur, leur faible teneur en alcool et leur légère sucrosité en font des vins de soif particulièrement agréable lorsqu'ils sont bien faits comme c'est le cas avec celui-ci. Produit par le géant Zonin sur son domaine situé dans la zone Monferrato dans la province d'Asti, ce Moscato d'Asti fermente jusqu'à ce que le vin atteigne 5,5 % d'alcool. Ensuite, la teneur en sucre naturel du raisin est conservée par le froid afin de donner au vin ses caractéristiques uniques, douces et aromatiques. La robe est jaune paille avec des reflets dorés, alors qu'au nez le vin s'exprime sur une très jolie trame aromatique évoquant la pêche, la poire, la nectarine et le muscat accompagné de notes florales. En bouche, le vin est perlant et témoigne d'une belle fraîcheur tout en étant digeste malgré sa sucrosité. Un bon achat!

Servir à 6 °C. Excellent pour clore un repas avec un dessert léger, avec la salade de fruits, les biscottis aux amandes, la tarte au citron, un gratin de litchis, ou les tartelettes aux fraises.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Moscato bianco
Sucre résiduel: 60 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 5 %
 


Torres, Gran Vina Sol 2017 
Catalagne, Espagne / Penedès DO
/
Prix: 16,95 $ / Code: 00064774

La marque « Torres » est synonyme de qualité et ce savoureux Chardonnay en est un autre exemple éloquent. C’est toujours un plaisir de revisiter ce vin blanc sec chaque fois qu’un nouveau millésime fait son apparition. C’est un Chardonnay droit et précis, bien structuré, proposant une matière veloutée, de la rondeur et du gras, mais sans aucune lourdeur. Aussi aromatique qu’expressif, le vin s’avère moyennement corsé, s’exprimant sur une palette aromatique qui rappelle la pêche, la mangue, le fenouil, les fleurs blanches et les amandes, rejointes par un soupçon de vanille qui témoigne de son passage en fût. Superbe présence en bouche, de l’amplitude, de la richesse, de la longueur et une texture très sensuelle et élégante. Comme toujours chez Torres, le boisé est bien maîtrisé et parfaitement intégré. Impossible d’être déçu!

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie d'un homard sauce à la vanille, des tapas de crevettes, d'un risotto aux champignons, d'un saumon fumé sauce au miel, ou des linguines aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Chardonnay 85%, Parellada 15%
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: 5 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Puyfromage 2016 
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC
/
Prix: 16,95 $ / Code: 13576594

Ce sont 4 frères (Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque) qui sont aujourd’hui propriétaires du Château Puyfromage qui est dans la famille depuis 1943. Le Château occupe un site privilégié sur les coteaux les plus élevés de la Gironde, entre les vallées de la Dordogne et de l’Isle à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux. On y élabore des Bordeaux de bonne facture, dont ce vin blanc sec aussi charmeur que rafraîchissant. Le nez est typé avec ses arômes de fleurs blanches, de pêches et de citrons, qui sont complétés par des notes de pamplemousses et un soupçon de miel. La bouche suit avec une attaque franche dotée d’une bonne vivacité. La matière est enrobée par la fraîcheur rehaussée par des notes acidulées et exotiques. L’ensemble est convivial, désaltérant et plein d’énergie. Un bon achat!

Servir à 10 °C. Il adorera la compagnie des salades d’été, des homards, des galettes de crabe, des brochettes de crevettes, des calmars frits, de l’escalope de veau au citron, ou des moules au basilic.
 
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: 45% Sauvignon blanc, 45% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 


Calmel & Joseph, Villa Blanche Chardonnay 2017
Languedoc, France / Pays d'Oc IGP  /
Prix: 16,95 $ / Code: 12257292

Calmel & Joseph est une maison de « micronégoce » spécialisée dans les vins du Languedoc Roussillon issus uniquement de caves particulières. Fondée en 1995 par Jérôme Joseph, rejoint peu après par l’oenologue Laurent Calmel, la maison Calmel & Joseph s’affaire à produire des vins authentiques, fruités et équilibrés, tout à fait à l’image de cette cuvée Chardonnay. Au nez, le vin est droit, expressif et agréable, déployant des arômes de fruits à chair blanche (la pomme, la poire) et jaune (abricot et nectarine), relevés de notes anisées et d’amandes. Bien structuré, on apprécie la rondeur en bouche, tout comme l’amplitude et la texture veloutée avec un peu de gras, le tout porté par une belle fraîcheur acidulée. Un chardonnay moderne, souple et convivial, dont le parcours gustatif s’achève sur une délicieuse amertume en finale.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les coquilles Saint-Jacques, les fettucinis Alfredo, les côtes de porc à l’érable et moutarde, le filet de saumon grillé, le macaroni au fromage, ou le pâté au poulet.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 4,2 g/L – pH : 3,58 – TA: 3,55 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Ruffino Prosecco  
Vénétie, Italie / Prosecco DOC
/
Prix: 16,95 $ / Code: 12270489

Affichant une croissance de plus de 3 %, la catégorie des vins mousseux est en pleine effervescence au Québec. Les ventes de Prosecco sont encore plus dynamiques avec une progression de plus de 10 %. Pas étonnant alors d’apprendre que la maison Ruffino, bien connue pour ses vins toscans, ait décidé de se lancer dans la production de Prosecco. Elle le fait de belle façon en proposant ce Prosecco invitant et festif. Comme il contient autour de 18 g/l de sucre résiduel, il se classe dans la catégorie des « extra dry » qui est en fait, pour les vins effervescents, une catégorie demi-sec. Mais cette légère sucrosité est fort bien équilibrée par une acidité adéquate qui rend l’ensemble frais et digeste. On se régale de ses saveurs de citron, de pomme et de poire, rehaussés de notes florales. Offert sous la barre des 20 $, c’est un excellent achat.

Servir à 8 °C. Convient à l’apéritif ou pour servir avec les canapés de poisson fumé, les entrées de melon et prosciutto, les entrées de crustacés, les huitres frites, ou avec les viandes blanches.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 18 g/L - pH: 3,29 - TA: 5,18 g/L - Alcool: 11 %
 


Viña Meín 2013 
Galice, Espagne / Ribeiro DO
/
Prix: 16,95 $ / Code: 11903686

Nouveau venu sur le marché québécois, ce vin blanc espagnol fut une très agréable découverte. Propriété de Javier Alen, le chef de file des nouveaux blancs de Ribeiro, Viña Meín redonne ses lettres de noblesse à Ribeiro, l’une des plus anciennes appellations de Galice, qui en avait bien besoin. Après une longue carrière comme avocat à Madrid, il fonda une librairie, puis en 1987, il restaure entièrement le vieux manoir de Viña Mein pour le convertir en un petit domaine viticole. Réintroduisant d’anciens cépages Galiciens, il fut rapidement remarqué grâce à l’originalité et à la qualité de ces vins, tel ce Viña Meín 2013. Un vin blanc sec, équilibré et frais, aux arômes d’agrumes et de poires rehaussés de notes florales et minérales. Un vin bien structuré, rond et équilibré, qui offre une agréable persistance des flaveurs. Très bon achat!

Servir à 12 °C. Idéal pour la salade niçoise, le fish and chips, les huîtres frites, le poisson grillé et citron, le pâté au saumon, les tomates farcies, les pétoncles poêlés, et les moules au vin blanc.
  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 45 % Treixadura, 20 % Godello, 10 % Loureiro, 25 assemblage de Albariño, Torrontés et Lado.
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: -,-- - TA: - Alcool: 12,5 %
 


Albet i Noya, Curiós 2017
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                     agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 13098713

Un excellent achat qui fera surement fureur pendant la belle saison. Un joli vin blanc, tout à fait désaltérant avec son profil aérien et sa légèreté. Produite par Josep Maria Albet i Noya, véritable pionnier de la production de vins biologiques en Espagne, cette cuvée «Curiós», malgré sa simplicité, se distingue par une belle typicité de l’appellation Pénédès. Le vin est élaboré à partir du cépage Xarel-lo, surtout utilisé en assemblage dans la fabrication de Cava et rarement vinifié, comme c’est le cas ici, en monocépage. Le vin est invitant avec ses arômes de pommes, de poires, de citron, de melons miel et de fleurs blanches. La bouche suit avec beaucoup de fraicheur apportée par une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble. Belle présence en bouche avec une texture suave et une tension qui soutient le vin jusqu’à la finale tout en finesse.

Servir à 10 °C. Approprié avec les calmars frits à la sauce citronnée, les pâtes aux crevettes et au citron, la chaudrée de palourdes, le fish’n chips, les huîtres à la lime, ou les moules au pistou.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,03 - TA: 3,5 g/L - Alcool: 12 %
 


Val delle Rose, Litorale 2018
Toscane, Italie / Maremma Toscana DOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 13755437

Taillé sur mesure pour agrémenter nos belles journées d’été, ou pour nous les rappeler, ce ravissant vin blanc Toscan en charmera plus d’un. Produit par Val delle Rose au coeur de la Maremma, dans la petite ville de Poggio la Mozza, tout près de Morellino di Scansano, ce vin sec est issu du cépage Vermentino. Depuis 1996, Val delle Rose est la propriété de la famille Cecchi qui a acheté ce vignoble qui s’étend aujourd’hui sur plus de 185 hectares. On y produit des vins de bonne facture, dont cette cuvée « Litorale ». Relativement riche pour un vin à base de Vermentino, il laisse échapper des arômes d’agrumes, de pêches, de poires, de pommes et d’abricots, ponctués de notes d’épices douces et de fleurs blanches. Agréable rondeur en bouche avec une texture soyeuse et une acidité suffisante pour laisser une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Complément idéal aux hors-d’oeuvre, au bar grillé, aux brochettes de thon et d’ananas, aux pâtes aux fruits de mer, au poulet tandoori, au risotto aux fruits de mer, ou aux calmars frits.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Vermentino
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Bestheim, Classic 2016
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 12284813

C’est en 1765, à Westhalten, que naît la Maison Heim. De génération en génération, reprenant le flambeau de leur aïeul Alfred Heim, les femmes et les hommes se sont transmis les secrets, les gestes et aussi l’Art de la vinification qui donne ce supplément d’âme à cette grande société. Avec le temps, les successeurs d’Alfred Heim se sont installés sur les coteaux de Bennwihr. Heim est ainsi devenu Bestheim, associant au nom d’origine la contraction des noms des villages où l’entreprise vinifie et élève ses différentes cuvées, dont cet éclatant « Classic ». La gamme Classic désigne une sélection qualitative particulière réalisée par l’oenologue à la réception des raisins. C’est un vin de soif et de détente, qui dégage des arômes de fleurs, d’agrumes et de fruits blancs. Légère sensation de douceur en bouche qui lui confère une certaine rondeur, de la finesse et un charme certain.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéro ou pour accompagner la salade César, les calmars frits, la quiche au jambon et au fromage, les avocats farcis aux crevettes, la raclette, ou la fondue au fromage.
Apogée anticipé: 2017-2020.
Cépages: 90% Pinot blanc, 10% Muscat
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Masi Modello, Prosecco Brut   
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 13572729

Tous les Prosecco ne sont pas égaux et celui-ci est étonnamment bien réussi. Je m’étonne non pas parce que ce producteur n’élabore pas de bons vins, bien au contraire, mais offrir un Prosecco à grande échelle de production et qu’il s’avère aussi précis et équilibré que celui-ci, surtout à ce prix, c’est presque un tour de force. Cependant, il faut dire qu’avec une expérience de plus de 200 ans dans l’élaboration de vins en Vénétie, la famille Boscaini sait y faire. Ça reste un Prosecco simple, mais honnête et bien fait. L’effervescence est de qualité et les arômes de poires, de pommes et de miel, ponctués de touches florales et minérales, sont nets et agréables. En bouche, le vin est sec et laisse une agréable impression de fraîcheur, ce qui le rend particulièrement digeste et invitant. Un excellent achat!

Servir à 8 °C. Excellent en apéritif ou pour servir avec les bouchées de melon et prosciutto, les moules au pistou, les rouleaux printaniers, le bagel au saumon fumé, les calmars frits, ou le ceviche.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 8,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 %
 


Domaine du Tariquet, Côté 2018
Sud-Ouest, France / Vin de pays côtes de Gascogne /
Prix: 16,95 $ / Code: 00561316

Une éruption de parfums fruités et floraux! C'est une bien heureuse idée que cet assemblage de Chardonnay et de Sauvignon. Lorsque réussi, comme c'est le cas avec cette savoureuse cuvée « Côté Tariquet », l'union de ces deux cépages dans l'élaboration d'un vin lui apporte, outre une belle complexité, de la sphéricité et beaucoup de fraîcheur. De plus, la magie de cet assemblage équilibre le vin grâce à la minéralité du Sauvignon qui vient balancé la rondeur du Chardonnay. Il en résulte un vin au nez explosif évoquant des notes florales qui précèdent ceux d'agrumes et d'épices. L'attaque en bouche est voluptueuse, élégante et pleine de fraîcheur. Certainement un des meilleurs vins blancs des Côtes de Gascogne, très versatile et équilibré, qui nous laisse sur une finale savoureuse de pamplemousse et d'ananas rehaussée des touches de poivre blanc.

Servir à 10 °C, soit en apéritif ou pour accompagner les sushis, le foie gras, les poissons frits, grillés ou rôtis, ou les brochettes de poulet aux ananas et au curry.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50% Sauvignon, 50% Chardonnay
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine de Lavoie, Blanc Mousseux 2018 
Québec, Canada / Québec

Prix: 16,95 $ / Code: 12358237

Il est très intéressant de suivre l’évolution des vins mousseux au Québec. Je fais partie de ceux qui ont toujours cru que la production de vins effervescents serait tout indiquée, et même un atout, pour les producteurs de vins du Québec. Bien sûr, il reste du progrès à faire, mais déjà, on remarque de nettes améliorations depuis les dernières années. Plus ce marché s’ouvrira et plus le volume de vente augmentera, ce qui permettra aux producteurs d’avoir des revenus suffisants pour engager des compétences supplémentaires qui leur permettront d’améliorer leurs produits. Pour l’heure, ce demi-sec produit par le Domaine de Lavoie s’avère très intéressant. Le nez est relativement discret et l’effervescence est bien dosée. On y retrouve des aromes fruités et floraux, entrelacés de subtiles notes végétales. Bonne souplesse en bouche et une agréable vivacité.

Servir à 10 °C. Convient à l’apéritif ou pour accompagner les canapés, les huîtres gratinées, les galettes de crabe, les calmars farcis, les moules à la provençale, les rouleaux printaniers, ou le ceviche.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Frontenac Gris, Eona, Vidal
Sucre résiduel: 24 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Gunderloch, Fritz's, Riesling 2015 
Hesse Rhénane, Allemagne / Qba Rheinhessen /
Prix: 16,95 $ / Code: 11389015

Un Riesling qui fera sûrement beaucoup parler de lui. Il a tout pour se faire remarquer; une étiquette percutante, un nom accrocheur, un bouchon à vis, un cout abordable, et une qualité de vin irréprochable, malgré un taux de sucre résiduel élevé. C'est un vin moderne, autant dans le style que dans l'habillage, gorgé de fruits et assez vif pour être tonique et rafraîchissant. Ce Riesling racoleur est l'oeuvre du vigneron Fritz Hasselbach qui a su produire ce vin blanc accessible sans pour autant sacrifier la qualité. Au nez, on y reconnait des arômes de pêche, de pomme, de miel, d'agrumes et de silex, qui se joignent à de subtiles notes terpéniques. Un vin sapide et digeste dont le taux de sucre résiduel vient se faire masquer par la minéralité et la vivacité du vin. La texture soyeuse et son profil gourmand rendent ce riesling tout à fait propice à escorter de nombreux plats épicés.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les plats thaïlandais ou sichuanais, les côtelettes de porc, les sushis, la salade de crevettes et fenouil, le bar grillé, ou le poulet général Tao.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Riesling

Sucre résiduel: 21 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 11,5 %

 


Mionetto, Treviso Prosecco Brut
Vénétie, Italie / Prosecco Treviso DOC
/
Prix: 16,95 $ / Code: 13031244

En 1887, l’amour et la passion du maître vigneron Francesco Mionetto pour son terroir, l’a amené à fonder la «winery» Mionetto au milieu des collines douces de Valdobbiadene, au coeur de la zone de Prosecco. Depuis 2008, Mionetto est la propriété du groupe allemand Henkell International GmbH, mais on continu d’y produire plusieurs excellents vins dont ce Prosecco on ne peut plus charmeur. Tout à fait classique et festif, on y retrouve des arômes évoquant les agrumes, la pêche, la pomme, la poire et le miel, rehaussés de notes florales. La robe est lumineuse et animée de bulles de bonne intensité, alors que l’attaque en bouche s’avère particulièrement rafraîchissante. Simple, efficace et très polyvalent, ce vin effervescent croquant est idéal pour toutes occasions. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir frais, à 8 °C. Il fera bonne impression à l’apéritif ou avec les entrées de crustacés, les brochettes de crevettes, les canapés de poisson fumé, les plats légers à base de poisson, ou les huîtres.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 11 %
 


Charles Smith, Kungfu Girl, Riesling 2016
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA
/
Prix: 17,00 $ / Code: 11629787

Plus charmeur que jamais, ce nouveau millésime du riesling « KungFu Girl » en séduira plus d’un. Créé par Charles Smith, un vigneron pas ordinaire et peu orthodoxe, ce riesling nous en met plein les papilles. Depuis 2016, la marque appartient au groupe Constellations, mais cette éclatante cuvée KungFu Girl a su conserver tout son charme et son originalité. Pur, concentré et alléchant, ce riesling croquant de vérité, enchanteur comme pas un, vivifiant et aromatique, se distingue par ses arômes de pomme Granny Smith, de pamplemousse, de citron vert, de nectarine, de pierre mouillée et de verveine. En bouche, le vin est sapide, débordant de saveurs minérales avec une grande intensité en milieu de bouche et une finale persistante. Malgré un taux de sucre résiduel perceptible, la « KungFu Girl » est un riesling qui sait se défendre!

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour escorter les crevettes tempura, la cuisine thaï et sichuanaise, la salade de crevette et fenouil, le homard vapeur, ou les pétoncles poêlés.
   
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: 3,21 - TA: 7,9 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Lamothe de Haux 2017
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 17,00 $ / Code: 10863117

Située sur la commune de Haux, au sommet d’un coteau argilocalcaire au coeur du vignoble bordelais, le Château Lamothe est une demeure dont les fondations remontent au XVI ° siècle et qui est resté la propriété de la même famille depuis 1956. Aujourd’hui, représentant la quatrième génération de la famille, c’est Anne Neel et ses enfants, Maria & Damien Chombart, qui dirigent les destinées du vignoble. Ils y produisent cet agréable Bordeaux blanc d’une délicieuse rondeur qui dévoile des arômes de pommes, d’agrumes et de fleurs blanches, entrelacés de notes d’herbe fraîchement coupée. Souple et fruité, le vin témoigne d’une grande vivacité qui contribue à l’impression de fraîcheur et d’équilibre en bouche. C’est donc un vin de plaisir, bien fait, aussi facile à boire qu’à aimer. Offert sous la barre des 18 $, c’est un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif, ou pour escorter les huîtres, les brochettes de crevettes, les moules marinières, le bagel au saumon fumé, le macaroni au fromage et homard, ou les sardines grillées.   
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 40% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 20% Muscadelle
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 12 %
 


Caliterra, Tributo Sauvignon Blanc 2018
Aconcagua, Chili / Valle de Leyda DO
/
Prix: 17,00 $ / Code: 11905788

Offert dans cette gamme de prix, ce délicieux sauvignon blanc est vraiment une bonne affaire. Un sauvignon blanc qui a le grand mérite d’être sec et intensément expressif. Rappelons qu’il est produit par la maison Caliterra qui a vu le jour en 1996 par le biais d’un partenariat entre la famille Mondavi et Viña Errazuriz. Caliterra est situé dans la vallée de Colchagua et produit une très jolie gamme de vins, dont cette éclatante cuvée de Sauvignon blanc. On y retrouve principalement des arômes d’agrumes, de pierre à fusil, de fruits tropicaux et d’asperges, relevés de notes florales et herbacées. Une majestueuse vivacité apporte une grande impression de fraîcheur en bouche. L’amplitude est notable avec de la matière et des flaveurs qui s’attardent un joli moment au plus grand plaisir des papilles. On ne peut plus désaltérant!

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour servir avec les calmars frits, les moules au basilic, le ceviche, le fish’n chips, les croquettes de morue, la salade de crevettes et pommes, ou la pizza aux crevettes.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tenuta Ca'Bolani, Traminer 2017
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli Aquileia DOC /
Prix: 17,00 $ / Code: 13890698

Située au coeur de l’appellation Friuli Aquileia, la Tenuta Ca'Bolani a été la première propriété achetée par la famille Zonin en dehors de la Vénétie. Acquise en 1970, les Zonins l’ont restaurée dans toute sa splendeur, la transformant en l’un des joyaux les plus précieux du secteur viticole du Frioul. On y produit des vins authentiques et racés, comme en témoigne cette jolie cuvée issue du cépage Traminer. Typique de la région du Frioul et différent du « gewürz » du Haut-Adige, ce Traminer, au profil organoleptique original, dévoile des arômes de muscat, d’agrumes, de pêches, de litchis et d’épices orientales, soulignés de notes de miel et de fleurs blanches typiques du cépage. Agréable richesse en bouche avec de la fraîcheur et une subtile dimension minérale. L’ensemble est absolument charmeur et se conclut sur une finale bien équilibrée.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les rouleaux de printemps, les crevettes grillées, la pizza aux fruits de mer, la salade asiatique, le pad thaï aux crevettes, le saumon teriyaki, ou avec le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Traminer
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine de la Baume, Les Mariés 2017
Languedoc, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 17,00 $ / Code: 00477778

Laissé en friches après la crise du phylloxera, le Domaine de la Baume fut racheté en 1882 par Jean Prat qui, avec l’aide de ses fils, reconstruit le vignoble. Après plusieurs changements de propriétaires entre 1947 et nos jours, le domaine a été racheté en 2003 par son propriétaire actuel, le groupe Grands Chais de France. C’est sur ce domaine exceptionnel, situé à Servian, entre Béziers et la ville médiévale de Pézenas, au coeur du Languedoc-Roussillon, que l’on produit cette savoureuse cuvée « Les Mariés ». Un sauvignon blanc très réussi qui dévoile des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, rejoints par de subtiles notes herbacées. La bouche suit, fraîche et fruitée, proposant des flaveurs aussi persistantes que précises, alors qu’une superbe vivacité équilibre l’intensité des flaveurs et confère au vin un profil tout à fait invitant.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif, avec le bagel au saumon fumé, le saumon mariné à l’aneth, les crustacés aux agrumes, les calmars frits sauce citronnée, les moules au basilic, ou le homard vapeur.    
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Don David, Torrontes reserve 2017
Salta, Argentine / Vallée de Cafayate
/
Prix: 17,00 $ / Code: 10894423

En Argentine, Michel Torino a plus de 1500 hectares de vignes cultivés à 5500-6600 pieds d'altitude, ce qui en fait le plus important domaine viticole de ce pays dans la vallée de Cafayate. C'est un terroir idéal pour le cépage Torrontès dont cette cuvée « Don David Torrontès reserve » est issue. Comme c'est le cas avec plusieurs vins faits à partir de ce cépage, on y découvre un vin très aromatique, déployant des arômes de fruits exotiques, d'agrumes, de fleurs blanches et d'épices. Une belle rondeur en bouche et une vive acidité, qui nous laisse une fort agréable sensation de fraîcheur, font de ce vin le compagnon idéal des chaudes journées d'été. L'ensemble est tout à fait bien équilibré et harmonieux, très expressif sans toutefois être trop exubérant, et se termine sur une jolie finale de bonne longueur sur des notes fruitées et épicées.

Servir à 12 °C. C'est le vin tout indiqué pour escorter la cuisine asiatique, en particulier la cuisine thaï très épicée, ou encore les pétoncles grillés, le saumon grillé, ou des asperges grillées.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Torrontès
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 13,5 %
 


Famille Lieubeau, Le Voyage Extraordinaire 2018 
Vallée de la Loire, France / Muscadet AOC

Prix: 17,05 $ / Code: 13312679

Située dans la vallée de la Loire, la Famille LIEUBEAU est une Maison indépendante depuis 6 générations. Elle a un jour décidé de produire cette cuvée ludique « Le Voyage Extraordinaire » en tentant de s’imaginer ce qu’aurait pu être la saga des Voyages Extraordinaires de Jules Verne, le génie littéraire nantais et inventeur de la science-fiction, s’il avait puisé son inspiration dans le vin de sa ville natale. Ce prétexte, idéal pour faire redécouvrir le Muscadet, a finalement donné naissance à cet excellent vin blanc sec, tout à fait représentatif de sa région, qui séduit autant par sa fraîcheur que par sa finesse. Nez d’une bonne intensité qui dégage des arômes de pommes, de pêches, de pamplemousses et de citrons, sur un arrière-plan discrètement minéral. Une bouche d’une grande vivacité, dans laquelle on devine une certaine richesse qui met en valeur les fruits perçus au nez.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les huîtres, les calmars frits, les moules, les pâtes aux fruits de mer, le filet de sole, l’avocat farci au crabe, le cocktail de crevettes, ou les langoustes grillées.
   
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Domaine de Fourn, Blanquette de Limoux   
Languedoc-Roussillon, France / Blanquette de Limoux AOC /
Prix: 17,05 $ / Code: 00220400

L’air de rien cette Blanquette de Limoux, qui était déjà un excellent achat à 18,65 $, vient de passer à 17,05 $. Un rabais permanent de plus de 10 % ! Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir du cépage Mauzac, auquel on a ajouté un peu de Chardonnay et de Chenin, ce vin mousseux sec est joliment enveloppé d’une robe or pâle. Ses bulles, fines, nombreuses et persistantes, favorisent l’expression des parfums de fleurs blanches et de pommes vertes qui évoluent vers des notes briochées et des nuances épicées très douces. Vif et ample, il laisse une agréable impression de fraîcheur. En bouche, l’effervescence se conjugue harmonieusement à une chair presque onctueuse aux saveurs d’une agréable persistance. L’ensemble est correctement équilibré, alors que la texture s’avère aussi élégante qu’agréable. À ce prix, aucune raison de vous en priver!

Servir à 8 °C. Convient parfaitement à l’apéritif ou pour se marier avec les canapés de mousse de foie de volaille, le homard Thermidor, le poulet à la crème, ou les poissons en sauce.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Mauzac, Chardonnay, Chenin
Sucre résiduel: 12,5 g/L - pH: 2,90 - TA: 4,3 g/L - Alcool: 11,5 %
 


Carpene Malvolti, Cuvée Brut
Vénétie, Italie
/ Prosecco di Conegliano DOCG /
Prix: 17,10 $ / Code: 00591289

Cette cuvée Brut qui nous est proposée par Carpene Malvolti fait partie de la catégorie des très bons vins mousseux qui permet de faire la fête sans se ruiner. Originaire d'Italie, de la Vénétie pour être plus précis, ce vin effervescent dégage une mousse importante composée de milliers de bulles fines qui scintillent dans le verre et qui agissent comme de miniatures ascenseurs qui font monter à la surface son bouquet rafraîchissant. On peut y reconnaître des arômes délicats de fruits blancs (pomme, poire) qui sont escortés de notes florales et minérales. En bouche, le vin est agréable, l'effervescence amuse les papilles, la texture est presque crémeuse et sa belle vivacité laisse une douce impression de fraîcheur. Sa grande souplesse et son profil tout à fait digeste font de ce Prosecco un vin mousseux très polyvalent.

Servir à 8 °C. C'est un excellent apéritif et il convient parfaitement aux hors-d'oeuvre, aux sushis variés, aux filets de sole au citron, aux sashimis de poisson blanc, ou aux fromages délicats.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera

Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 12 %

 


Wolfberger, W3 2016
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix: 17,20 $ / Code: 12284792

Installée au coeur de l’Alsace, la maison Wolfberger a fêté, en 2012, son centenaire de savoir-faire. Cette cave coopérative innovatrice est située à quelques kilomètres de Colmar dans le typique village d’Eguisheim. On y élabore une large gamme de produits de qualité, dont ce nouveau vin fraîchement arrivé au Québec. Il porte le nom de W3 pour souligner l’assemblage des 3 cépages dont il est issu, soit le riesling, le muscat et le pinot gris. C’est un vin fait pour charmer les palais avec un niveau de sucre résiduel perceptible, mais qui peut être tout à fait approprié pour accompagner des mets épicés. Si vous appréciez ce style, vous serez surement conquis par ses arômes de fruits exotiques, de poire et d’agrumes, soutenus par des notes épicées et florales. Belle richesse en bouche, de l’amplitude et une vivacité certaine.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour escorter la cuisine asiatique, les salades de fruits, le poulet grillé au citron, les crevettes flambées à l’anis, ou pour la salade de crevettes et de pommes.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 50% Riesling, 25% Muscat, 25% Pinot gris
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine de Lévêque, Sauvignon blanc 2017
Loire, France / Touraine AOC  /
Prix: 17,25 $ / Code: 12207009

Intéressant ce sauvignon blanc! Commençons par préciser que le Domaine de Lévesque n’est pas un domaine en soi, c’est un nom de marque qui est utilisé pour commercialiser ce Sauvignon blanc qui est en fait produit par le Domaine de La Renne. Fondé vers 1900, le Domaine de la Renne est une exploitation familiale, propriété de Guy Léveque, qui est située au cœur des châteaux de la Loire (Blois, Cheverny, Chambord, Chenonceau) sur la rive droite du Cher. Quant à cette éclatante cuvée faite à partir de Sauvignon blanc, elle est tout à fait typique de l’appellation Touraine. C’est un vin droit, tendu, sur le fruit, qui s’exprime en déployant des arômes de citron-lime et de pamplemousses relevés de légères notes herbacées et de fleurs blanches. Grande fraîcheur en bouche grâce à une acidité bien dosée et délicieuse finale.

Servir à 12 °C. Vraiment bon avec les brochettes de crevettes aux agrumes, l’escalope de veau au citron, les calmars frits à la sauce citronnée, les bagels au saumon fumé et aux fromages.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 


Wayne Gretzky #99, Okanagan Pinot Grigio 2017
Colombie-Britannique, Canada / Vallée de l'Okanagan VQA
/
Prix: 17,25 $ / Code: 12794776

Les vins de la marque «Wayne Gretzky Estates» sont en fait produits par «Peller Estates». Wayne Gretzky a créé cette marque de vins dans le but d’amasser des fonds pour la Fondation Wayne Gretzky, qui soutient de nombreux organismes de bienfaisance, y compris les programmes de hockey mineur pour les enfants moins fortunés. Pour l’amateur de vin, la bonne nouvelle c’est que le vin est bien fait. Cette cuvée «Pinot Grigio» est un vin moyennement corsé, quoique facile d’approche, dont l’acidité moyenne permet de retrouver une certaine impression de fraîcheur en bouche. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de poires, de pêches, de melon miel, de pommes vertes, de fleurs et un soupçon d’agrumes en finale. La texture en bouche nous laisse une sensation veloutée avec de la rondeur et une certaine richesse.

Servir à 12 °C. Approprié pour accompagner le fish’n chips, la quiche au saumon fumé, la salade de homard, les côtelettes de porc, le poulet rôti, les wraps au poulet, ou les calmars frits.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 7,2 g/L - pH: , - TA: 6,06 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Cheval Quancard, Cuvée Clémence 2018
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC /
Prix: 17,25 $ / Code: 10392394

Viticulteur et négociant-éleveur depuis 1844, Cheval Quancard se spécialise dans la sélection, la vinification et l’élevage d’excellents crus du vignoble bordelais. Aujourd’hui dirigé par Marcel et Christian Quancard, cette entreprise familiale se distingue par ses cuvées bordelaises de qualité, par exemple cette « Cuvée Clémence » issue de raisins sélectionnés à la parcelle et vinifiés en barriques de chêne. C’est un Entre-Deux-Mers raffiné et délicat, qui met l’accent sur le sauvignon blanc et gris, complété par un peu de sémillon et de muscadelle. Il s’exprime sur une trame aromatique relativement complexe, évoquant le pamplemousse, la pêche, l’ananas et le pain grillé, entrelacés de notes boisées et florales. Une bouche séveuse de bonne amplitude, bien équilibrée par une rafraîchissante acidité, distingue ce vin blanc sec tout à fait recommandable.

Servir à 12 °C. Agréable à l’apéritif ou pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, les langoustines, le filet de sole, le saumon fumé, les côtelettes de porc, ou la lasagne aux fruits de mer.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Domaine Laguilhon 2017
Sud-Ouest, France / Jurançon sec AOC
/
Prix: 17,25 $ / Code: 13028651

Ne serait-ce que pour apprécier la pureté et l’éclat de son fruité, vous devez goûter à cet excellent Jurançon sec. À deux pas de Pau, Lourdes et Biarritz, avec son vignoble de 12 ha faisant face aux Pyrénées, le Domaine Laguilhon est la propriété du viticulteur Henri Estreboou qui produit avec la Cave de Gan-Jurançon ce vin blanc bien typé. Le Jurançon est surtout connu pour ses vins moelleux, mais on y retrouve également d’excellents vins secs comme c’est le cas avec cette savoureuse cuvée. Petite bombe de fruits et de fraîcheur, le vin déploie des arômes de poires, de fleurs blanches et d’agrumes, rehaussés de subtiles notes de truffe blanche et de miel. Agréable rondeur et texture satinée en bouche. Pas extrêmement complexe, mais tout de même très bien nuancé avec des flaveurs d’une étonnante longueur pour un vin de ce rang.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif et pour accompagner les pétoncles poêlés, la salade d’asperges, le rôti de veau sauce aux champignons, la bisque de homard, les fettucinis Alfredo, ou le filet de morue. 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 50% Gros manseng, 50% Petit manseng
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,06 TA: 6,6 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine Spiropoulos, Mantinia 2017
Peloponnèse, Grèce / Mantinia OPAP
/                                             agrobiologique
Prix: 17,25 $ / Code: 13190982

Le Domaine est situé à Mantinia, une appellation sur le côté Est de la péninsule du Péloponnèse dans le sud de la Grèce. Il s’agit d’une zone de climat frais et de haute altitude entourant la ville de Tripoli. Elle est largement cultivée avec le cépage Moschofilero qui a été utilisé pour l’élaboration de ce vin blanc sec et aromatique qui déploie d’invitants arômes de citrons, de pêches, d’épices et d’herbes, rehaussés de notes florales et poivrées. L’acidité bien dosée apporte beaucoup de fraicheur en bouche alors que le faible taux d’alcool participe au profil digeste et gourmand de ce vin particulièrement convivial. L’ensemble est bien équilibré et s’achève sur une finale moyennement persistante. Bref, un vin élégant et original, parfait pour sortir des sentiers battus et pour s’initier au cépage Moschofilero.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner la salade grecque, les rouleaux printaniers, les sushis, le Tartare de saumon, la fondue au fromage, les langoustines à la lime, ou la pizza aux crevettes.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Moschophilero
Sucre résiduel: 0,71 g/L - pH: 3,02 - TA: 6,15 g/L - Alcool: 12 %

 


Stoneleigh, Sauvignon blanc 2016
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 17,30 $ / Code: 10276342

Les vins de la maison Stoneleigh sont reconnus pour leur fruité et leur style convivial et accessible. Ce Sauvignon blanc en est un parfait exemple. Issu des vignobles qui sont situés sur le versant nord de la vallée de Wairau, ce vin brille dans sa robe limpide d'un beau jaune paille et déploie des aromes typiques du cépage, tels que le pamplemousse, l'asperge et les fruits tropicaux qui sont accompagnés de notes herbacées et minérales. Très aromatique et expressif, ce vin vif et fruité, aux flaveurs relativement persistantes, se distingue par sa fraîcheur en bouche et par son fruité exubérant. Rien de très profond ni complexe, mais offert à juste un peu plus de 17 $ il n’en démontre pas moins que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, il conviendra aussi aux fruits de mer, aux langoustines grillées, à la salade de volaille, aux crêpes aux asperges, ainsi qu'aux tomates farcies au thon.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Sauvignon blanc

Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH:3,26 - TA: 4,06 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Cave de Crouseilles, Grains de Roy 2017 
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic Bilh AOC /
Prix: 17,30 $ / Code: 13028192

Un vin blanc sec de l’appellation Pacherenc du Vic Bilh qui fera parler de lui! Sec, mais non dénué de richesse et empreint d’une délicieuse volupté. Élaborée par la Cave de Crouseilles, qui regroupe plus de 130 vignerons, cette cuvée « Grains de Roy » se distingue par sa pureté et par sa trame aromatique absolument charmante qui dévoile des arômes de poires, de pommes, de pêches, de mangues et de citrons, entrelacés de notes florales et minérales qui soulignent sa fraîcheur. Le vin est ciselé, bien fait et très expressif. Il occupe le palais avec élégance malgré son volume en bouche et un beau gras qui apporte de la richesse. Une agréable complexité et une délicieuse persistance des flaveurs caractérisent ce fier représentant de l’appellation. L’ensemble est savoureux, équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 10 °C. Très agréable avec la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les moules marinières, ou avec la pizza aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2019-2026
Cépages: 80% Gros manseng, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Dourthe, La Grande cuvée 2014 
Bordeaux, France/ Bordeaux AOC /
Prix: 17,30 $ / Code: 00231654

Un bordeaux qui porte bien son nom, car il figure souvent parmi les premiers de classe dans son appellation et c'est probablement une des raisons qui explique ce grand succès commercial. Le Dourthe Grande Cuvée arbore donc une robe témoignant d'un grand ensoleillement avec sa belle teinte jaune aux reflets dorés. Au nez, il est empreint d'arômes exotiques, de poire, de pamplemousse et de pomme. E bouche, il est ample et généreux, témoignant de beaucoup d'équilibre, de fraîcheur, d'ampleur et de gras. Sans prétention, tout à fait typique des Bordeaux génériques, il s'avèe un vrai vin de plaisir qui participe à notre bonheur.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif il accompagnera très bien une salade de chèvre chaud, un cari de crevettes et de poulet sur riz ou un pamplemousse au crabe.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Sauvignon blanc

Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Matua, Sauvignon Blanc 2017 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 17,30 $ / Code: 10968744

Aujourd’hui, le Sauvignon blanc semble indissociable de la Nouvelle-Zélande. Mais en 1974, ce n’était pas le cas. C’est à cette époque que Ross et Bill Spence furent les premiers à produire un vin fait à partir du Sauvignon blanc dans ce pays. Depuis, un très grand nombre de vignerons ont suivi leurs traces, mais encore très peu d’entre eux arrivent à maitriser ce cépage qui est capable du meilleur comme du pire. Celui-ci est très réussi et charmeur avec ses arômes de lime et de fruits de la passion escortés de notes herbacées typiques des sauvignons blancs néo-zélandais. En bouche, le vin est vif, presque croquant, laissant une impression de grande fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistent agréablement jusqu’à une finale relativement soutenue, mais tout à fait savoureuse. Un sauvignon blanc plus que recommandable.

Servir à 12 °C. Accompagne à merveille les pétoncles au citron confit, le bagel au saumon fumé, la pizza aux crevettes et chèvre, la salade de crevettes et de pommes, le fish’n chips, ou les moules marinières.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 7,2 g/L - Alcool: 13 %
 


Cune, Monopole 2017
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 17,35 $ / Code: 12636760

Assurément l’un des meilleurs vins blancs espagnols dégustés cette année. Produit par la maison Cune (dont le nom fait référence aux initiales CVNE pour Compania Vinicola del Norte de Espana, mais dans la pratique courante tout le monde dit Cune « coo-nay »), ce vin blanc tout à fait charmeur est empreint d’une superbe finesse et d’une grande élégance. C’est un vin blanc sec issu entièrement du cépage autochtone Viura. Au nez, le vin est particulièrement séducteur avec ses arômes de fleurs blanches, de fruits tropicaux frais, de pamplemousse et d’herbes sauvages, rehaussés de notes de fenouil et de mandarine. En bouche, on perçoit une légère minéralité qui ajoute à l’impression de fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistantes, alors qu’une agréable amplitude et qu’une délicieuse richesse complètent le tableau. Fort bon!

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les brochettes de crevettes et de pétoncles aux agrumes, la paella, les huîtres gratinées, l’escalope de veau au citron, le flétan grillé, les coquilles Saint-Jacques.
 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100% Viura
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,33 - TA: 5,83 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Jeff Carrel, Vieille Mule 2016 
Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /
Prix: 17,35 $ / Code: 12909609

Jeff Carrel est un négociant aussi audacieux et sympathique que ces vins. Ici, avec cette version en blanc de sa « Vieille Mule » il signe et persiste dans l’art de faire plaisir à prix doux. Jeff Carrel n’a pas de vigne. Il sélectionne des cuvées, met en valeur des terroirs ou guide des vignerons. C’est un travail collaboratif qui lui permet d’élaborer ses vins, dont cette cuvée Vieille Mule issue du cépage Maccabeu. Moyennement expressif au nez, on y décèle des arômes de pêches, de poires, de pommes et de fleurs, relevés d’une légère amertume tout à fait agréable. En bouche, on retrouve les saveurs reconnues au nez en plus d’avoir l’impression de croquer des raisins bien mûrs. Puis, une acidité finement dosée se joint à un léger perlant pour conférer à l’ensemble une délicieuse impression de fraîcheur. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour proposer avec les crevettes grillées, le burger de poulet, les langoustines à la lime, la pizza aux fruits de mer, la salade asiatique, ou les sushis. 
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépage: 100% Maccabeu
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Codorniu, Selección Raventós
Catalogne, Espagne / Cava Brut DO
/
Prix: 17,40 $ / Code: 12206671

Je ne suis généralement pas très attiré par les Cava, mais force est d’admettre qu’un vin mousseux de cette qualité, offert à ce prix, c’est difficile à battre. Certainement charmeur, ce vin effervescent est produit par le géant Codorniu qui est le plus grand producteur mondial de vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette célèbre maison a été fondée en Catalogne, en Espagne en 1551, et produit 60 millions de bouteilles par an. Malgré cette énorme production, Codorniu réussit à produire des cuvées d’une très belle qualité, dont cette cuvée « Selección Raventós ». On y retrouve des arômes de pommes, de pêches et de fruits secs, relevés de notes mielleuses. Une agréable persistance de l’effervescence et une texture presque crémeuse en bouche complètent l’opération charme. Dans cette gamme de prix, c’est un excellent achat.

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour escorter les galettes de crabe, le caviar, le saumon fumé, les calmars frits, les huîtres gratinées, les moules au pistou, la brandade de morue, ou les escargots.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 50% Chardonnay, 50% Xarello – Macabeo.
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Edoardo Miroglio, Bio Viognier-Traminer 2015
Thracian Valley, Bulgarie / Thracian Valley PGI /                                  agrobiologique
Prix: 17,40 $ / Code: 12784931

En 2002, au sud-est de Nova-Zagora en Bulgarie, Edoardo Miroglio, un producteur de textile et de vin italien bien connu, découvre dans la région de Thrace le sol et les conditions climatiques parfaites pour la production de vins de qualité. Il installe son domaine dans le village de Lenovo dans la partie centrale d’un réseau d’environ 220 hectares de vignes qui couvre la colline de Saint Ilia. C’est là qu’il élabore une jolie gamme de vins, dont cette cuvée élaborée avec des raisins issus de vignes certifiées et conformes à l’agriculture biologique. Très réussi, ce vin blanc sec, frais et particulièrement aromatique, libère des aromes délicats de fleurs, d’épices, de poires et d’herbes. Belle présence et longueur des saveurs en bouche avec une intéressante vivacité qui participe à l’équilibre et à la polyvalence du vin.

Servir à 12 °C. Il accompagne à merveille le bar grillé, le homard grillé à l’asiatique, les crevettes grillées, les rouleaux asiatiques, la pizza aux fruits de mer, le poulet Général Tao, ou le poulet tandoori.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 57% Viognier, 43% Gewurztraminer
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Coteaux Bourguignons, Cuvée Emile 2015 
Bourgogne, France / Coteaux Bourguignon AOP
/
Prix: 17,40 $ / Code: 13360030

Tout à fait rafraîchissante cette « Cuvée Émile »! Elle est produite pour la société Louis Roche par la Cave des Vignerons de Buxy qui est situé au coeur de la Bourgogne viticole, en Côte Chalonnaise. C’est un vin dont l’appellation « Coteaux Bourguignons » remplace depuis 2012 les appellations « ordinaire » et « bourgogne-grand-ordinaire ». Il s’agit d’une AOC régionale, commune à tout le vignoble de Bourgogne. Le vin est relativement léger et invitant avec un nez qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de pommes et de poires, relevés de parfums floraux. Bouche agréable, avec une attaque d’un bon volume, franche et souple, avec du gras qui tapisse bien le palais, tout en étant animée par une bonne fraîcheur. L’ensemble est gourmand, tendu et équilibré, concluant sur une finale acidulée assez persistante. C’est une belle entrée en matière pour la Bourgogne.

Servir à 12 °C. Accompagne à merveille la soupe repas asiatique, les calmars frits, le fish’n chips, les brochettes de fruits de mer, les rouleaux de printemps, ou les coquilles Saint-Jacques.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Robert Mondavi, Private Selection Chardonnay 2017 
Californie, États-Unis / California
AVA /
Prix: 17,45 $ / Code: 00379180

Typiquement californien, ce Chardonnay pas compliqué est tout à fait recommandable. Il est produit par Robert Mondavi Winery, l’un des producteurs de vin qui figure parmi les plus admirés de la Napa Valley, en Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi lui-même, cette société est largement reconnue pour avoir relancé l’ère moderne de l’industrie vinicole en Californie. Puis, en 2004, la marque Robert Mondavi a été vendue au géant Constellation Brands. Depuis, on y perpétue la philosophie de Robert Mondavi en profitant du magnifique terroir des vignobles de la côte californienne pour produire d’excellents vins, telle cette excellente cuvée « Private Selection Chardonnay ». Le nez révèle des arômes de pommes, d’agrumes et de fruits tropicaux, enrichis par des nuances épicées de chêne français et des odeurs invitantes de pain cuit au four et de vanille.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les côtelettes de porc, la lasagne aux fruits de mer, la bisque de homard, le pâté au poulet, les pâtes Alfredo, le poulet rôti, ou la salade Cobb californienne.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 97% Chardonnay, 3% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Babich, Chardonnay 2016
North Island, Nouvelle-Zélande / Hawke's Bay /
Prix: 17,45 $ / Code: 10216737

Un Chardonnay de soif et de plaisir! Produit par la grande maison néo-zélandaise Babich, qui vient à peine (en 2016) de fêter son centenaire, ce Chardonnay est très efficace. D’approche facile, il charme par sa franchise et sa spontanéité, autant que par son affabilité et sa fraîcheur. Le style est moderne et international, mais le vin n’en demeure pas moins intéressant avec son nez invitant qui laisse échapper des arômes de nectarines, de pommes, de poires et de pêches, accompagnés de notes minérales pleines de vitalité. Agréable pureté en bouche et délicieuse matière à la texture presque crémeuse qui occupe le palais sur une appréciable longueur pour un vin de ce rang. Un vin pas compliqué, léger et sans prétention, qui démontre clairement que la simplicité et la fraîcheur sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix.

Servir à 12 °C. Incontournable à l’apéritif ou avec la chaudrée de palourdes, le fish’n chips, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, le macaroni au fromage et homard, ou les moules marinières.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Fusta Nova 2012 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 17,45 $ / Code: 11833411

À l’heure actuelle, Bodegas Vicente Gandía est considérée comme le plus grand producteur de la Communauté Valencienne et figure parmi les 15 premières caves espagnoles et les 100 premières Européennes. On y élabore une belle gamme de vins, dont cette séduisante cuvée « Fusta Nova ». Dans cette gamme de prix, c’est un excellent choix de vin blanc sec pour étancher la soif et accompagner les fruits de mer. Élaboré à partir du cépage Verdejo (cépage assez semblable au sauvignon blanc), il laisse échapper des arômes agréables rappelant le pamplemousse, la mangue, la menthe et le fenouil, tout en laissant des traces d’herbe fraîchement coupée. La bouche suit, pleine et fraîche, avec une texture veloutée, mais avec du corps et une certaine intensité. À la fois digeste et versatile, ce vin blanc espagnol bien ficelé termine son parcours gustatif sur une finale légèrement soutenue.

Servir à 12 °C. Il conviendra à l’apéritif et pour tenir compagnie aux rouleaux de printemps, aux escargots à la crème, aux huîtres crues, aux moules au vin blanc, ou encore aux calmars frits.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel: 6,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Pascal Jolivet, Attitude, Sauvignon blanc 2018
Vallée de la Loire, France / Vin du Pays du du Val de Loire IGP
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Prix: 17,50 $ / Code: 11463828

Chaque année, ce sauvignon blanc réussit à m’étonner! C’est un sauvignon qui a assurément de « l’Attitude », mais il se distingue surtout par sa superbe précision et sa grande fraîcheur. La philosophie de Pascal Jolivet a toujours été de laisser la nature s’exprimer. Que ce soit celle de Sancerre, de Pouilly-Fumé, ou comme c’est le cas ici avec cette cuvée « Attitude », celle de Touraine. Pour lui, l’utilisation de levures indigènes et de lentes fermentations naturelles sont indissociables dans l’élaboration d’un sauvignon blanc digne de ce nom sur le terroir de la vallée de la Loire. Il nous offre, avec cette cuvée 2018, un autre millésime tout à fait réussi. On est conquis par le fruit, l’élégance et la délicieuse rondeur en bouche. Comme toujours, on y reconnait des arômes de citron vert, d’agrumes, de poire, de pomme verte et de kiwi. Vraiment excellent!

Servir à 10 °C. Excellent à l'apéritif, aussi avec les canapés d'asperges, les crevettes sautées, les huîtres frites à la coriandre, les rouleaux de printemps, ou la salade de fenouil et chèvre chaud.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,3 - TA: 3,9 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Ca'Bolani, Chardonnay  Frizzante  
Vénétie, Italie / Delle-Venezie IGT /
Prix: 17,50 $ / Code: 00211847

Une belle découverte que ce Tenuta Ca'Bolani, chardonnay « Frizzante » (signifiant vin pétillant) qui nous est offert par l'excellente maison Zonin. Un des rares « Frizzante » en vente au Québec.  Élaboré en Vénétie, au nord de l'Italie, ce vin pétillant, jaune paille aux joyeux reflets verdâtres, exhale d'engageants parfums floraux et minéraux qui nous motivent à découvrir sa bouche rafraîchissante où l'on reconnaît des flaveurs invitantes de fruits exotiques. Un chardonnay qui a un petit coté moelleux tout en demeurant sec, remarquablement bien balancé, pourvu d'une bonne persistance en finale ainsi que d'une élégance certaine. Il saura émoustiller à coup sûr vos convives. Très agréable.

Servir à 8 °C il sera fortement apprécié en apéritif ou s'harmonisera avec des repas légers ou lors du service de vos hors d'oeuvre préférés.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , - Alcool: 10,5 %

 


Domaine Les Brome, Vidal 2017
Québec, Canada / Vin du Québec
/
Prix: 17,50 $ / Code: 10522540

Plusieurs vignerons québécois, dont Léon Courville, ne méritent certainement pas le peu d’intérêt des consommateurs et du monopole d’État envers leurs vins. Passionné et compétent, ce vigneron propriétaire du Domaine Les Brome cultive 18 hectares de vignes plantées sur des coteaux plongeant vers le lac Brome. Pour élaborer cette cuvée « Vidal », il a opté pour un cépage blanc, le « Vidal », créé dans les années 30 par l’œnologue français Jean-Louis Vidal. En plus de sa bonne résistance au froid, ce cépage produit, quand il est entre de bonnes mains, des vins fruités dotés d’une belle acidité. Et c’est exactement ce que l’on obtient avec cette cuvée expressive et aguichante qui déploie des arômes de pomme mûre, de pamplemousse et de litchi, entrelacés de notes subtiles de miel et de fleurs blanches. Bien texturé et d’une belle rondeur en bouche, ce vin est une agréable découverte.

Servir à 12 °C. Fort bon à l’apéritif ou avec les crevettes au basilic thaï, le pavé de morue rôtie, la fondue aux fromages d’ici, les linguines aux palourdes, ou avec les papillotes de tilapia au vin blanc.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100 % Vidal
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Vignoble de la Bauge, Solyter 2016
Québec, Canada / Vin du Québec
/
Prix: 17,50 $ / Code: 13107211

J’aime bien le nouvel habillage des vins de ce domaine, mais ce que j’apprécie encore plus, c’est la qualité des vins qui ne cesse de s’améliorer. Je n’ai jamais été enclin à mousser la vente des vins du Québec sur la simple argumentation qu’ils étaient fait au Québec. Cependant, lorsque la qualité est au rendez-vous, comme c’est le cas ici, je n’ai aucune gêne à communiquer mon enthousiasme et à vous inciter à vous procurer ce vin. Ce qui importe, c’est la qualité... et ce vin n’a rien à envier à n’importe quel autre vin blanc du monde dans cette gamme de prix. La cuvée Solyter a séjourné six mois en fût de chêne. On y retrouve des notes de pain grillé et de vanille, accompagnées d’arômes de pommes, de poires, de miel, d’ananas et de noix de coco. Belle richesse en bouche avec de la rondeur et une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble.

Servir à 10 °C. Très agréable avec les brochettes de poulet, les coquilles Saint-Jacques, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde, le burger de porc, les fettucinis carbonara, ou le pâté au poulet.   
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Frontenac gris, Frontenac blanc
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12 %

 


Sumarroca, Brut Nature Gran Reserva 2014 
Catalogne, Espagne / Cava DO
/
Prix: 17,55 $ / Code: 13408929

Les Cavas ne sont pas tous égaux, mais depuis une dizaine d’années la qualité générale de ces vins effervescents, élaborés selon la méthode classique de fermentation en bouteille, s’est grandement améliorée. Selon la durée de vieillissement en bouteille, on peut identifier trois grandes familles de Cavas; Cava (9 mois minimum de vieillissement), Cava Reserva (15 mois minimum de vieillissement) et Cava Gran Reserva, qui doit reposer au moins 30 mois en bouteille, comme c’est le cas pour cette excellente cuvée Brut nature de la maison Sumarroca. Moyennement complexe, mais étonnamment abouti, le vin dégage des arômes de pommes vertes, de poires, de pêches, de pain grillé et de brioche fraîche, relevés de notes florales et minérales. Les bulles sont fines et une acidité bien dosée apporte une agréable fraîcheur. Offert à moins de 20 $, un vin mousseux de cette qualité est une super aubaine!

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour escorter le saumon fumé, les calmars frits, les huîtres gratinées, les galettes de crabe, les moules, la brandade de morue, les brochettes de poulet, ou les escargots.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 38% Parellada, 29% Xarel-lo, 23% Maccabeu, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 2,93 - TA: 3,90 g/L - Alcool: 12 %

 


Château Cailleteau Bergeron 2017
Bordeaux, France / Côtes de Blaye AOC  /
Prix: 17,70 $ / Code: 10863281

Vignoble familial depuis 1933, le Château Cailleteau Bergeron, aujourd’hui exploité par Pierre-Charles Dartier et sa soeur Marie-Pierre, compte 50 hectares de vignes sur l’appellation des Premières Côtes de Blaye. On y produit une gamme d’excellents vins, dont ce vin blanc sec, gourmand et aérien, vinifié à partir d’un savoureux assemblage de Sauvignon blanc et de Sauvignon gris. Cet apport peu commun de Sauvignon gris apporte une certaine rondeur au vin. L’ensemble charme immédiatement avec son nez aux parfums d’agrumes, de pêche, de groseille et de menthe, tandis que la bouche, droite et élancée, s’évertue de fraîcheur et de souplesse avec juste ce qu’il faut d’acidité pour procurer à ce Bordelais blanc, de l’élan et une superbe digestibilité. Si l’on n’y prend pas garde, la bouteille se vide rapidement... et l’on en redemande!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec le ceviche de crevettes, les crevettes sur le grill, le homard vapeur, les escargots à la crème, les pétoncles poêlés, ou les rouleaux de printemps.   
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 70% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon gris
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Chartier, Le Blanc 2016
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 17,70 $ / Code: 12068117

Ce qu’il y a de bien avec un négociant-éleveur de la trempe de François Chartier, c’est que sa curiosité et son parcours scientifiques l’amènent à toujours se remettre en question. Comme ses vins ont beaucoup plut et furent un grand succès dès leur apparition sur le marché, il aurait très bien pu s’assoir sur ses lauriers et ne rien changer. Or, non seulement l’étiquette a changé, mais l’assemblage de ce savoureux vin blanc également, mais tous en précisant la signature Chartier. On a ainsi droit à un vin blanc plus abouti et précis qui nous propose une piste olfactive on ne peut plus invitante. Très expressif, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant la noix de coco, la pêche, le miel et l’abricot. Beau gras en bouche, de l’amplitude, de la richesse et une superbe fraicheur apportées par l’acidité et une pointe minérale fort intéressante.

Servir à 12 °C. L’harmonie sera au rendez-vous avec le homard rôti, le cari de saumon au lait de coco, le carré de porc aux pêches, le jambon à la moutarde et aux abricots, ou avec le curry indien.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 60% Chardonnay, 20% Grenache blanc, 15% Roussanne, 5% Viognier
Sucre résiduel: 1,50 g/L - pH: 3,40 - TA: 3,30 g/L - Alcool: 13 %
 


Otazu, Chardonnay 2018
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO
/
Prix: 17,75 $ / Code: 12495371

Bodega Otazu est la cave la plus septentrionale d’Espagne. Elle occupe un emplacement idyllique, situé dans une belle vallée à 8 km de Pampelune, là où la tradition viticole remonte au Moyen-âge. Grâce aux caractéristiques exceptionnelles de ce terroir et à son microclimat particulier, les vins issus de ce vignoble sont très différents de ceux produits dans le reste de la région. Sous l’appellation d’origine « Navarre », la Bodega Otazu produit cinq vins, dont ce savoureux Chardonnay. Expressif et de bonne intensité, il laisse échapper des arômes de pommes mûres, de pêches, d’ananas et d’écorce d’agrumes. La bouche suit, ajoutant une petite amertume en finale pas désagréable du tout. Merveilleuse onctuosité en bouche avec de l’élégance et une acidité bien dosée qui apporte fraîcheur et grande buvabilité à ce délicieux chardonnay espagnol.

Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif ou pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, la paella aux fruits de mer, l’escalope de veau au citron, les côtelettes de porc, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Villa Maria, Private Bin, Sauvignon Blanc 2017
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 17,75 $ / Code: 11974951

Ce domaine familial, fondé par Sir Georges Fistonich, est l’un des plus importants de Nouvelle-Zélande. Reconnu comme un leader de l’industrie viticole du pays, Sir Georges Fistonich est également un visionnaire à qui l’on doit l’utilisation à grande échelle de la capsule à vis comme une alternative valable au bouchon de liège. Pas étonnant donc de retrouver une capsule à vis sur la bouteille de cet excellent sauvignon blanc. Les raisins qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée ont été cultivés dans les vallées de Wairau et d’Awatere, dans la région de Marlborough. Il en résulte un vin blanc vibrant, moyennement corsé, dévoilant des arômes d’agrumes, de groseilles, de fleurs blanches et de melon, parsemés de notes herbacées. Très charmeur en bouche, le vin est empreint d’une superbe vivacité et les flaveurs sont nettes et persistantes.

Servir à 12 °C. Un délice avec le saumon sauce aux agrumes, les croquettes de crabe, les crevettes grillées, les pétoncles au citron, la salade de taboulé, les moules au basilic, ou le fish’n chips.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: 3,45 - TA: , g/L - Alcool: 13%

 


Willy Gisselbrecht, Riesling Tradition 2017 
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix: 17,75 $ / Code: 13581393

Installée à Dambach-la-Ville, aux pieds des montagnes vosgiennes, la famille Gisselbrecht produit du vin en Alsace depuis plus de 300 ans. Riche de cette grande expérience et rayonnant sur une surface cultivable de plus de dix-sept hectares, Philippe et Claude Gisselbrecht élaborent une superbe gamme de vins bien typés, dont cette délicieuse cuvée « Riesling Tradition ». Simple, mais bien conçu et élégant, ce Riesling d’entrée de gamme laisse échapper des arômes de citrons, de pamplemousses et de menthe poivrée, relevés d’un soupçon de minéralité. En bouche, l’attaque est franche et ronde, laissant percevoir le sucre résiduel qui ajoute de la richesse au vin, mais qui est contenu par une acidité bien dosée qui porte le vin jusque sur la finale. L’ensemble jouit d’un bel équilibre tout en étant charmeur et facile à boire..

Servir à 10 °C. Un accord réussi avec les crevettes sauce aigre-douce, les côtelettes de porc barbecue miel et thym, le homard grillé à l'asiatique, le pad thaï aux crevettes, ou le poulet Général Tao.  
Apogée anticipé: 2018 - 2022
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 8,3 g/L - pH: , - TA: 6,50 g/L - Alcool: 12 %

 


Donnafugata, Anthìlia 2018 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 17,80 $ / Code: 10542137

Quand j'aperçois le nom Donnafugata sur une bouteille, cela évoque spontanément deux termes qui me viennent à l'esprit; race et authenticité. De plus, Donnafugata est synonyme de qualité en matière de viticulture et le simple fait de voir ce nom sur une bouteille signifie que vous obtiendrez là un vin bien fait. Quant à cette cuvée Anthìlia, un vin blanc sec, souple et sapide, c'est le premier vin à avoir été conçu par Donnafugata et il reste encore aujourd'hui l'un des plus populaires du domaine. Fabriqué à partir des cépages locaux Catarratto et Ansonica, ce vin au caractère bien affirmé s'exprime sur une trame aromatique évoquant les pêches, les prunes jaunes, le melon, les agrumes et des notes de fleurs blanches. En bouche, le vin démontre une étonnante ampleur pour un vin de ce prix tout en nous gratifiant d'une superbe fraîcheur et de flaveurs agréables de bonne longueur. Excellent!

Servir à 12 °C. Il s'harmonisera aux poissons légèrement fumés, au fettucine Alfredo, à la salade de thon, à la fricassée de poulet, aux moules farcies, ainsi qu'au homard à la vapeur.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Catarratto et Ansonica (aussi nommé Inzolia)
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 12,5%
 


Marchesi Antinori, Villa Antinori Blanc 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 17,85 $ / Code: 12392574

Cette grande maison italienne a été fondée il y a plus de six siècles, en 1385, par Giovanni di Piero. Tout au long de sa longue histoire, qui couvre 26 générations, la famille Antinori a toujours été directement impliquée dans la production de vin. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par le Marquis Piero Antinori, secondé de ses trois filles Albiera, Allegra et Alessia, toutes personnellement impliquées dans l’entreprise. Chez Antinori, la qualité des vins est toujours au rendez-vous et ce savoureux vin blanc ne fait pas exception. D’un beau jaune paille, le vin est expressif, dévoilant des aromes de pêches, d’ananas, de citron et de melon, entrelacés de notes florales. En bouche, le vin est sec, élégant et souple, dévoilant une bonne acidité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Les flaveurs sont assez persistantes et l’ensemble tout à fait harmonieux.

Servir à 12 °C. Très satisfaisant en compagnie des calmars frits, des pennes au prosciutto et parmesan, des fettuccinis aux crevettes et citron, de la quiche florentine, ou du spaghetti au pesto.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50% Trebbiano et Malvasia, 35% Pinot Blanc et Pinot Grigio,
             15% Riesling.
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Astronauta, Arinto 2018  
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC
/
Prix: 17,85 $ / Code: 13491161

Étonnant et un brin atypique, mais absolument délicieux! Il s’agit d’un Vinho Verde, mais différent de ce qu’on a l’habitude de rencontrer dans cette appellation. Vinho Verde est une appellation DOC bien connue située dans la région du Minho, au nord-ouest du Portugal. Élaborer à partir du cépage Arinto, communément appelé « Pederna » dans cette région du pays, le vin semble un peu plus riche, moins tendu et propose un peu plus de matière en bouche qu’un Vinho Verde conventionnel, sans toutefois oublier ses obligations de vivacité et de fraîcheur. Il est élaboré par Anibal José Coutinho, l’un des oenologues les plus respectés du Portugal. Le vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de zestes de citron, de pommes vertes, de mangues et d’ananas, relevés d’une pointe de minéralité. Belle finale rafraîchissante. Parfait pour l’apéro!

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif, il se mariera aussi avec les huitres, les crevettes grillées, les galettes de crabe, le flétan grillé sur salsa de mangue, ou avec les langoustines à la lime.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Arinto
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 %
 


Ca’Di Rajo, Treviso Brut   
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /

Prix: 17,90 $ / Code: 13637908

En matière de Prosecco, le domaine Ca' Di Rajo est l’une de mes plus belles découvertes depuis plusieurs années. Un producteur rigoureux qui élabore des vins toujours bien typés, savoureux et superbement équilibrés. Sur ce fabuleux terroir, la vocation naturelle du territoire, combiné à l’habileté humaine, ont permis d’obtenir des vins effervescents de grande qualité, dont ce Prosecco brut qui est la version la plus moderne et la plus internationale de la gamme. L’effervescence est délicate et persistante alors que le nez invite à la rencontre d’arômes évoquant les pommes, les poires et les fruits exotiques, entrelacés de notes florales et de pain grillé. En bouche, le vin est sapide et élégant, alors qu’une certaine impression de douceur se mêle à une sensation de fraîcheur très agréable.

Servir à 8 °C. Excellent à l’apéritif ou pour servir avec les huitres frites, les brochettes de poulet, les galettes de crabe, les moules au pistou, la brandade de morue, ou avec les calmars farcis.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: 3,2 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 11 %

 


Zenato, San Benedetto 2017
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/
Prix: 17,90 $ / Code: 10705055

C'est Sergio Zenato, un visionnaire surdoué, malheureusement décédé en 2008, qui a fondé la maison Zenato. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par ses 2 enfants; son fils Alberto dirige la production et la vinification, alors que sa soeur Nadia s'occupe de la commercialisation. Ils ont non seulement hérité de l'entreprise, mais également, de la passion, des valeurs et du savoir-faire de leur père. Et cela explique, en partie, pourquoi les vins de la maison Zenato, comme c'est le cas avec cette cuvée « San Benedetto », sont toujours d'une qualité irréprochable. C'est un savoureux vin blanc, racé et typé, fait à base de Trebbiano, qui s'exprime sur des parfums de fleurs blanches, de tilleul, d'agrumes et de poire, qui se combinent à des notes d'amandes et de fruits confits. La bouche, presque grasse, manifeste une agréable vivacité, alors que la finale s'étire agréablement. Distinctif et expressif!

Servir à 12 °C. Il constitue un excellent apéritif et convient parfaitement aux pétoncles, aux fruits de mer, aux sushis, à la fondue au fromage, aux calmars grillés ou frits, ou aux pâtes sauce crémeuse.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Trebbiano di Lugana

Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château de l'Orangerie 2015
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 17,90 $ / Code: 13031148

Bien ancré sur la commune de Saint-Félix-de-Foncaude, canton de Sauveterre-de-Guyenne, en Gironde, à 50 km au sud-est de Bordeaux, le Château de l’Orangerie est la propriété de la famille Icard depuis 1790. Au fil des ans, grâce à la persévérance et à la passion de cette famille, le domaine s’est agrandi et modernisé. Aujourd’hui, Jean-Christophe Icard, arrière-petit-fils de Théodore Icard, gère cette propriété avec dynamisme et rigueur. Les vins qu’il propose sont empreints à la fois de tradition et de modernité. Ce blanc sec en est une belle illustration. Le vin se présente dans une robe paille claire, légèrement dorée, alors que le nez se fait remarquer par ses aromes d’agrumes, de pommes, d’herbes et de fleurs blanches. Très belle vivacité et agréable tendresse de la texture en bouche. Tout à fait recommandable!

Servir à 12 °C. Idéal avec les brochettes de fruits de mer, les calmars frits à la sauce citronnée, le fish’n chips, la fondue au fromage, l’escalope de veau au citron, les moules au basilic, ou les sushis.
 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 85% Sauvignon blanc et Sauvignon gris, 10% Sémillon, 5% Muscadelle
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Protos, Verdejo 2017
Castille Léon, Espagne / Rueda DO
/
Prix: 17,95 $ / Code: 13321874

Fondé en 1927 par un regroupement de 11 viticulteurs, Bodegas Prortos a été la première cave coopérative de la Ribera del Duero. On y produit d’excellents vins, tous biens typés, dont cet éclatant Verdejo dont la fraîcheur ne laisse pas indifférente. La robe est limpide et brillante, affichant une couleur jaune paille illuminée de légers reflets verdâtre. Agréable complexité au nez avec des arômes invitants aux connotations de pommes vertes, de citrons, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, relevés de notes d’herbes aromatiques et de fenouils. Grande vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur et qui équilibre la générosité de l’ensemble. C’est un vin relativement corsé, rond, bien structuré, dont le parcours organoleptique se termine sur une finale persistante légèrement amère, mais non désagréable, caractéristique du cépage Verdejo.

Servir à 12 °C. S’accordera au fish’n chips, aux brochettes de crevettes aux agrumes, au burger de saumon, aux calmars frits, aux escargots, à la fondue au fromage, ou à l’escalope de veau au citron.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Emiliana, Novas 2016
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO
/                                   agrobiologique
Prix: 17,95 $ / Code: 11625701

Vraiment bon! Novas veut dire nouveau. Et comme ce Chardonnay est un nouveau produit à la SAQ, on peut dire qu'il porte bien son nom. D'autant plus que le domaine Emiliana est lui même relativement nouveau. C'est en 1990 que Rafael et José Guilisasti ont fondé Émiliana et qu'ils ont fait appel à l'oenologue Alvaro Espinoza afin de convertir le vignoble à la biodynamie avec l'objectif ferme de créer des vins de la plus haute qualité, produits dans le plus grand respect de la nature. Et vous savez quoi? Ils ont réussi. Ça se goute, ça se sent et ça se ressent! Le nez est expressif, laissant s'échapper de précis effluves d'agrumes, de poire, d'ananas et de litchi, ennoblis d'une touche minérale et d'amandes grillées. Un beau gras en bouche et une texture délicieusement veloutée font échos à la vivacité qui équilibre l'importance de la matière et la générosité du vin, alors que la persistance des flaveurs comble les papilles!

Servir à 12 °C. Un délice avec des pâtes en sauce blanche, des brochettes de poulet et crevettes, de la casserole de poulet, des pâtes aux fruits de mer, du homard rôti, ou du rôti de porc aux abricots.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Chardonnay

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Cousino Macul, Antiguas Reservas, Chardonnay 2016 
Valle del Maipo,
Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 18,00 $ / Code: 00962811

Quel beau Chardonnay frais et riche! Effectivement, ce vin blanc du Chili est absolument agréable et rafraîchissant. Que dire également de ses surprenantes et jolies saveurs? Même si un faible pourcentage de ce Chardonnay a fermenté dans des petits fûts de chêne français pendant 7 mois, les notes de boisé demeurent subtiles et ne masquent pas le fruit. Tout au plus, on y remarque une touche de beurre qui vient rehausser les arômes de pomme, de poire, d'ananas et de miel. La bouche est fraîche et vivifiante, possédant juste ce qu'il faut de gras, tout en étant ample, ronde et savoureuse. Un Chardonnay bien fait, équilibré et digeste, qui a de l'éclat et de la personnalité, autant que des flaveurs longues et d'une délicieuse persistance, qui vaut la peine de se procurer, et surtout, de savourer!

Servir à 12 °C. Il fera bonne figure à l'apéritif ou avec les pâtes sauce au fromage bleu, la dinde rôtie, le porc au jus d'ananas, la casserole de poulet,  les fruits de mer, ou avec le saumon. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Cline, Viognier 2017
Californie, États-Unis / Sonoma Coast AVA

Prix: 18,00 $ / Code: 11089792

Un excellent viognier, très américain. Située à 45 minutes au nord de San Francisco dans l’appellation Carneros, la maison Cline Cellars a la réputation de produire quelques-uns des meilleurs vins de la Californie. Ce viognier suave et expressif en est une parfaite illustration. Ample et assez frais, ce vin blanc californien, tout à fait charmeur, empreint d’une acidité discrète laisse toute la place à une matière riche et texturée. Il dévoile des arômes un brin exotiques rappelant la pêche, l’ananas et l’abricot, soutenu par des notes citronnées et florales. Moyennement corsé, ce vin aux flaveurs persistantes s’affirme en bouche avec une agréable richesse et une texture moelleuse qui caresse le palais. Le sucre résiduel est bien perceptible, mais c’est assurément l’un des bons viogniers californiens dans cette gamme de prix.

Servir à 12 °C. Magnifique avec les papillotes de flétan au vin blanc, le homard grillé à l’asiatique, les crevettes flambées à l’anis, le canard à l’orange, le poulet tandoori, ou la salade niçoise. 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100 % Viognier
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: 3,54 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %
 


Brumont, Torus Blanc 2014
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic-Bilh AOC /
Prix: 18,00 $ / Code: 11098314

Figure emblématique de toute une région, Alain Brumont est à l’origine du renouveau de l’appellation Madiran. Il a un peu débordé sur l'appellation voisine « Pacherenc du Vic-Bilh » pour élaborer ce sympathique Torus blanc. Il se plait à dire que sa gamme de vin Torus est à Montus et Bouscassé ce que le prêt-à-porter est à la haute couture, c'est-à-dire un vin simple, populaire, élégant et facile à boire. Et c'est exactement ce à quoi l'on a droit avec ce Torus blanc d'une grande fraîcheur qui déploie des arômes d'agrumes, de poire, de pomme et de melon. En bouche, le vin affirme sa vivacité et sa gourmandise en comblant les papilles et en caressant le palais. Difficile de ne pas succomber à ce vin tendu et digeste dont la texture suave et les flaveurs gourmandes appellent irrésistiblement un autre verre.

Servir à 12 °C. Idéal avec les fruits de mer, le carré de porc, le crabe des neiges, la truite en papillote, le jambon à l'ananas, le sauté de porc, les linguines aux crevettes, les vols aux vents aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Petit Courbu, Petit Manseng, Gros Manseng
Sucre résiduel: 1,22 g/L - pH: 3,50 - TA: 4,73 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Josh Cellars, Chardonnay 2017
Californie, États-Unis / California AVA
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Prix: 18,00 $ / Code: 13469781

Un chardonnay typiquement californien! Josh Cellars est une marque créée en 2007 par Joseph Carr dans le but de commercialiser des vins faits à partir d’une sélection de raisins achetés à travers les régions viticoles de Californie, y compris les comtés de Mendocino et de Monterey. Ce Chardonnay se présente dans une robe jaune paille, assez soutenue, aux reflets dorés, d’une belle luminosité. Nez d’une grande netteté, dévoilant des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes, d’abricots, de pêches et de crème brûlée, rehaussés de notes d’élevage à la fois vanillées et délicatement fumées. En bouche, c’est un chardonnay typé avec une attaque ample, ronde, pleine et avec un certain gras, qui restitue les parfums reconnus au nez. La texture est veloutée et la générosité du vin est contrebalancée par une belle acidité qui porte le vin jusque sur la finale.

Servir à 12 °C. Savoureux avec les côtes de porc à l’érable et moutarde de Dijon, les brochettes de poulet, les coquilles Saint-Jacques, les pâtes sauce Alfredo, ou le filet de saumon sauce à la crème.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14 %

 


L.A. Cetto, Chardonnay Private Reserve 2017
Valle de Guadalupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 18,05 $ / Code: 10710559

Si le Mexique connaît une grande recrudescence en viticulture, c'est en partie grâce aux efforts de vignobles de qualité comme L.A. Cetto dans la vallée de Guadalupe. Les vins de L.A. Cetto, en plus d'être impeccables au niveau de la qualité, sont généralement offerts à des prix forts attrayants. Tout à fait à l'image de ce « Chardonnay Private Reserve » à la robe limpide d'un beau jaune vif, qui s'introduit, au nez, par d'agréables odeurs de fruits tropicaux, d'ananas, de banane et d'un soupçon de grillé, de vanille et de beurre frais. C'est un Chardonnay mûr et exubérant, à la texture presque crémeuse, mais avec une belle fraîcheur sous-jacente, et très bien structuré. Un beau gras en bouche, beaucoup de matière, mais non dénudé de distinction. Les flaveurs sont d'une persistance remarquable pour un vin de cette gamme de prix. Excellent achat!

Servir à 12 °C. L'union parfaite avec le jambon à l'ananas, les brochettes de poulet, les pétoncles poêlés, le saumon au citron, ou avec le saté malaisien au poulet et aux crevettes.  

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Riesling Hugel 2017
Alsace, France/ Alsace AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 00042101

Ce n'est certes pas avec ce très beau Riesling que la maison Hugel, qui élabore des vins en Alsace depuis 1639, fera mentir sa réputation d'excellence. En effet, cette prestigieuse maison alsacienne a acquis au fil des ans un savoir-faire unique et s'illustre par une régularité exemplaire à nous façonner des vins de grande qualité. Digeste au possible, à la fois précis, substantiel, minéral, et d'un équilibre parfait, ce riesling sec s'avère meilleur que jamais et reste l'une des affaires les plus intéressantes en blanc actuellement sur le marché. Redoutable d'efficacité, aérien et tout en finesse, il possède un fruité audacieux et s'affirme par son aplomb et sa pureté aromatique. C'est le riesling à son meilleur, dans lequel la vivacité et la fraîcheur dominent, avec en fin de bouche un éclatement fruité et parfumé. Une valeur sûre signée Hugel!

À boire à 10 °C avec du poisson fumé, poché, meunière, à la crème, entrées de repas, sur la tarte aux oignons, un crustacé, un homard, les huîtres, la truite arrosée de jus de citron ou le veau au citron.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100 % Riesling
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: 3,07 - TA: 7,39 g/L Alcool: 13 %

 


Sieur d'Arques, Première Bulle   
Languedoc-Roussillon,
France / Blanquette-de-Limoux AOC /
Prix: 18,10 $ / Code: 00094953

Cette Blanquette de Limoux Sieur d’Arques est constante et propose toujours la même fraicheur grâce à ses fines bulles et sa mousse délicate. Un vin effervescent, tout à fait festif, issu d’un savoir-faire qui remonte à 1531. En effet, c’est à cette époque que les premières bulles ont vu le jour à Limoux, aux pieds des Pyrénées. Depuis, les vignerons de Sieur d’Arques n’ont cessé de promouvoir et d’améliorer ce vin effervescent fabriqué à partir d’un assemblage de Mauzac, de Chardonnay et de Chenin. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il se distingue par une mousse onctueuse et enjôleuse, tout en équilibre entre arômes et structure. Sec, vif et léger, il s’exprime avec d’élégantes flaveurs de poire, de pomme, de miel et de pêche, rehaussées par une petite touche florale ainsi que des notes grillées et briochées.

Servir à 8 °C. Outre l’apéritif, il accompagnera les biscuits apéritifs épicés, des poissons en sauce, les roulades de saumon fumé, les pétoncles rôtis ou les canapés de mousse de foie de volaille.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Mauzac, Chardonnay et Chenin

Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Paco & Lola, Albariño 2018  
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
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Prix: 18,20 $ / Code: 12475353

J’ai eu un vrai coup de coeur pour ce vin blanc aussi éclatant que savoureux. De plus, c’est une superbe façon d’élargir vos horizons en découvrant, si ce n’est pas déjà fait, le cépage Albariño. Ce cépage est considéré comme le champion des cépages blancs cultivés en Galice. Fondé en 2005, Paco & Lola dispose de plus de 200 hectares de vignes répartis sur plus de 1800 parcelles de terre typiques de cette région et élabore cette cuvée issue entièrement du cépage Albariño. Jaune paille avec des tons verdâtres, le vin s’avère expressif et complexe, dévoilant des arômes de pamplemousses, de limes, de litchis, de poires, de pommes et d’ananas, entrelacés de notes de basilic et de fleurs blanches. Une superbe vivacité en bouche apporte une merveilleuse impression de fraîcheur. Bref, un vin sec, tendu et élégant, qui mérite d’être découvert.

Servir à 12 °C. Remarquable avec du crabe, d’avocats farcis aux crevettes, d’un homard nature, de sushis, d’une salade de crevettes, de calmars frits, d’une chaudrée de palourdes, ou d’huîtres fraîches.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100% Albariño
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château de Fontenille 2017
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC
Prix: 18,30 $ / Code: 10863150

Situé dans le village de La Sauve, le Château de Fontenille bénéficie d’un terroir exceptionnel incluant un itinéraire de pèlerinage, protégé par l’UNESCO, qui traverse le vignoble jusqu’au lieu historique de l’Abbaye de La Sauve Majeure. Stéphane Defraine, après avoir découvert les capacités des terroirs de l’Entre-deux-Mers et leur potentiel à produire de grands vins, a acheté cette propriété en 1989 et progressivement rénové le domaine. Aujourd’hui, le vignoble compte 49 hectares de vignes plantées dont 17 en blanc et 32 en rouge. Il y élabore ce vin blanc savoureux, particulièrement aromatique, déployant des arômes d’agrumes et de pêches blanches. Une belle franchise en bouche, de l’équilibre, de la fraîcheur, un joli gras et une finale légèrement poivrée qui s’attardant sur une belle longueur, caractérisent ce vin blanc léger fort recommandable. 

Servir à 12 °C. Parfait compagnon des sardines grillées, des brochettes de crevettes grillées, des calmars frits à la sauce citronnée, des moules à la provençale, ou de la raclette.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 40% Sauvignon blanc, 25% Sémillon, 20% Muscadelle, 15% Sauvignon gris
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Suau 2018
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                                        agrobiologique
Prix: 18,35 $ / Code: 11015793

Cet ancien domaine, datant du XVIe siècle, appartient depuis 1986 à la famille Bonnet. Et c'est Monique Bonnet qui gère avec brio ce vignoble de 65 hectares de vignes et qui extrait de ce terroir les raisins de Sauvignon, de Sémillon et de Muscadelle nécessaires à l'élaboration de ce très sympathique vin blanc sec. En fait, ce joli Bordeaux blanc amorce sa séduction par sa teinte jaune pâle aux discrets reflets dorés, pour ensuite exciter nos cils olfactifs avec ses invitants parfums d'agrumes, de pommes et de chèvrefeuille. L'équilibre et l'harmonie de l'ensemble caractérisent la bouche qui fait preuve d'une intéressante amplitude pour un vin de cette gamme de prix. On y apprécie également son fruité rafraîchissant autant que sa vivacité citronnée bien fondue. Bref, un Bordeaux plaisant qui offre beaucoup de plaisir à boire à prix raisonnable.

Servir à 12 °C. Idéal en apéritif ou pour accompagner les crustacés, les poissons grillés, la lasagne de poissons, le fettucine au saumon fumé et à l'aneth, ou les moules marinières.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Sauvignon, 30% Sémillon et 10% Muscadelle

Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Zenato, Colombara 2018 
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC                                         Exclusivité SAQ Dépot

Prix: 18,35 $ / Code: 11462438

Sec, aérien, fruité et épuré comme rares sont les vins de cette appellation, ce Soave classico a tout ce qu'il faut pour ce faire une multitude de nouveaux adeptes. C'est une autre démonstration du savoir-faire de la maison Zenato qui nous a habitués à des vins toujours irréprochables et abordables. Cette cuvée Colombara, longiligne et croquante de vérité, ne fait pas exception. Au nez, le vin déploie des arômes délicats rappelant la pomme, la poire, le tilleul, le houblon et le zeste d'orange. La bouche est minérale à souhait, suave et caressante, dénuée de tout boisé et surmaturité inutile, laissant place à la précision du fruit. Explicite et passablement nourri pour l'appellation, le vin se distingue avec ses flaveurs qui s'attardent sur une agréable longueur. Un très beau vin, typique de la Vénétie, qui se termine sur une finale nette et persistante.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les pâtes aux asperges, les fettucines aux crevettes, la bruschetta au pesto, les pétoncles poêlés, la pizza aux fruits de mer, ou les calmars frits.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 70% Garganega, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , - Alcool: 12,5 %
 


Alfredo Roca, Chardonnay 2017 
Mendoza, Argentine / San Rafael

Prix: 18,35 $ / Code: 11964227

C’est sur un vignoble de 260 hectares, situé à San Rafael dans la province la plus au sud de Mendoza, en Argentine, que la quatrième génération de la famille Roca élabore des vins. Le vignoble, niché à 800 mètres d’altitude, génère les raisins nécessaires à la production de vins de climat frais d’une qualité remarquable, tel qu’on le constate avec cet éclatant Chardonnay. Un vin blanc complexe et expressif dévoilant des arômes intenses rappelant la pomme et la poire, rehaussé d’attrayantes notes beurrées. Superbe vivacité en bouche qui apporte de la fraîcheur et surtout, l’on y dénote une texture d’un beau gras, presque crémeuse, sans trop. C’est un Chardonnay vraiment bien fait, au fruit très pur, sans aucune lourdeur, qui émoustille nos papilles avec des flaveurs d’une longueur étonnante pour un vin de ce rang. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Fera la part belle aux brochettes de poulet, au carré de porc aux pommes, au filet de saumon teriyaki, aux coquilles Saint-Jacques, ou aux côtelettes de porc barbecue.   
Apogée anticipé : 2018-2021
Cépage: 100 % Chardonnay
Sucre résiduel: 2,20 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Santa Margherita, Pinot Grigio 2017
Trentin-Haut-Adige, Italie / Valdadige DOC
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Prix: 18,40 $ / Code: 00964601

Les raisins du Pinot Gris sont d’une couleur cuivrée et les vins qui en étaient issus avant les années soixante avaient une étrange couleur gris-brun. C’est en 1961 que l’oenologue de la maison Santa Margherita a eu l’idée de vinifier ce cépage coloré en vin blanc, s’inspirant ainsi de ce qui se faisait en Champagne, c’est-à-dire veiller à ce que les pigments de la peau colorée du raisin ne teintent pas le jus. Ce fut une idée géniale et depuis ce temps Santa Margherita, imité depuis par une foule d’autres vignobles, produit ce Pinot Grigio en vin blanc sec. Rien d’extrême, simplement un bon vin blanc sympathique, fiable millésime après millésime, aux arômes de pomme et de pêche blanche, démontrant une belle finesse, presque satinée en bouche, frais, bien équilibré et très agréable. Belle finale sur le miel, les épices et le gingembre. 

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement aux entrées à base de fruits de mer, au risotto aux fruits de mer, au cocktail de crevettes, aux crevettes grillées, ou au sauté de porc à l'asiatique.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Pinot Grigio

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Lenz Moser Prestige, Grüner Veltliner 2016
Niederösterreich, Autriche / Kremstal DAC /
Prix: 18,45 $ / Code: 13625915

Un éclatant vin blanc à la personnalité bien affirmé. Il est produit par Lenz Moser, un producteur considéré comme leader du marché autrichien. Son nom est étroitement associé à la viticulture autrichienne depuis 1849. Situé à Rohrendorf, près de Krems, le domaine Lenz Moser a été à l’origine d’importantes impulsions visant à préserver la culture viticole autrichienne. On y produit des vins bien typés, dont cet excellent Grüner Veltliner. Relativement discret au nez, le vin laisse échapper des arômes de limes, de citrons, de pommes vertes et de fruits tropicaux, relevés de notes poivrées et végétales. En bouche, le vin est énergique, sec et vif, plus expressif qu’au nez. Il se distingue par sa minéralité et son acidité bien présente qui laisse une grande impression de fraîcheur. Délicieux et très polyvalent.

Servir à 10 °C. Parfait pour les calmars frits, les huîtres à la lime, la paella au poulet et aux asperges, les moules au pistou, les pâtes au parmesan et asperges, ou les brochettes de fruits de mer.  
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépage: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Secateurs, Chenin Blanc 2018 
Western Cape, Afrique du Sud / Swartlandse WO
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Prix: 18,50 $ / Code: 12135092

Propriété de Hein et Adi Badenhorst depuis 2008, A.A. Badenhorst Family Wines est un petit producteur de vin de la région de Swartland en Afrique du Sud. C’est là, à la ferme Kalmoesfontein, qu’ils cultivent, élaborent et élèvent leurs vins. Les 28 hectares de vignes, pour la plupart anciennes, poussent dans la partie Siebritskloof de la montagne Paardeberg. Pour Adi Badenhorst, ce « Chenin Blanc » est « le vin le plus amusant à fabriquer », car il provient d’un assemblage de 28 parcelles différentes, dont 17 ont plus de 50 ans. C’est un vin aux parfums complexes et invitants qui évoque les fleurs blanches, le citron, la poire, le miel, et l’ananas, entrelacés d’une pointe de beurre frais et de cire d’abeille. La bouche suit, bien définie, avec une texture enveloppante et un beau gras, bien équilibré par une agréable acidité qui garanti digestibilité à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Un régal avec le rôti de porc, la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, le homard grillé, la pizza aux crevettes, le maïs grillé, la soupe à l’oignon gratiné.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Chenin Blanc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %


Kendall-Jackson, Chardonnay Vintners Reserve 2016 
Californie, États-Unis / California AVA
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Prix: 18,60 $ / Code: 13298379

C’est le Chardonnay le plus vendu aux États-Unis depuis plus de 20 ans! Pas étonnant que les Américains l’adorent, car c’est l’archétype du Chardonnay américain; un boisé très présent, du gras et un taux de sucre résiduel bien perceptible. Si vous aimez le style «Nouveau Monde», vous allez également l’adorer. Il est produit par la maison Kendall-Jackson qui a été fondée en 1982 par Jess Jackson, en Californie. Dans le style, c’est très réussi. Le vin est bien fait, très expressif au nez avec un bouquet d’aromes évoquant les poires, la mangue, les ananas, le zeste de citron et la coriandre, enrobés de notes de caramel, de vanille et de chêne. Bonne présence en bouche avec de la richesse, de l’amplitude et une texture presque crémeuse. Une acidité bien dosée arrive à équilibrer le sucre résiduel et la générosité du vin. You’ll love it!

Servir à 12 °C. Parfait avec le poulet rôti, les coquilles Saint-Jacques, le burger de dinde, les côtes de porc à l’érable et moutarde, le filet de saumon et sauce à la crème, ou les fettucines carbonara.

Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: 3,48 - TA: 6,70 g/L - Alcool: 13,5 %


Bodega del Abad, Dom Bueno 2016
Castille Léon, Espagne / Bierzo DO
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Prix: 18,65 $ / Code: 11963486

Fondée en 2003, la Bodega del Abad s’étend sur 40 d’hectares dans la région espagnole du Bierzo. En espagnol, « abad » signifie abbé. Bodegas del Abad réfère aux religieux qui produisaient du vin au monastère de Carracedo. L’endroit servait de refuge aux pèlerins du Moyen-Âge en route vers Compostelle. Il y a ainsi plusieurs siècles que les vins de Bierzo sont connus à l’étranger! Cette appellation jouit d’un microclimat particulier résultant de la combinaison des climats atlantique et méditerranéen, et l’altitude des vignobles (550 mètres) assure la présence d’une brise fraîche continue. Cette cuvée « Dom Bueno » est élaborée à partir du cépage indigène Godello. Fermenté et élevé en cuves inox, c’est un vin la bouche bien ronde. Intense, épicé et équilibré, il déploie des arômes de poire, d’agrumes et de pomme précédant des notes minérales et une longue finale. Fort bon!

Servir à 12 °C. Savoureux avec la bouillabaisse, les bagels au saumon fumé, les escargots à la provençale, les brochettes de crevettes grillées, le fish’n chips, les moules marinières, ou la raclette.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Godello
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5%

 


Domaine Maison Père & Fils, Cheverny 2016 
Vallée de la Loire, France / Cheverny AOC

Prix: 18,70 $ / Code: 11649201

Situé entre Blois et Montrichard, au sud de la Loire, le Domaine Maison Père & fils est le plus important de l'appellation Cheverny. Avec ses 70 ha, ce domaine fondé au siècle dernier par Alphonse Pinon, est aujourd'hui sous la gouverne de l'un de ses descendants, Jean-François Maison, qui y élabore des vins d'une belle typicité, tout à fait à l'image de ce Cheverny blanc. Un vin vif et aromatique où se profilent des arômes de fleurs blanches, de pamplemousses roses, de pommes et de poires. Sec et expressif en bouche, le vin s'affirme par sa rondeur et par la pureté des ses flaveurs. L'acidité est bien présente, mais non exagérée, laissant une agréable impression de fraîcheur. Offert à près de 19 $, ce vin blanc de soif à la finale tout en douceur constitue un excellent achat, particulièrement lors des chaudes journées d'été.

Servir à 10 °C. Idéal à l'apéritif ou pour escorter des toasts de saumon fumé, le ceviche de crevettes, les escargots à la crème, les pétoncles poêlés, la truite saumonée, ou les huîtres frites.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 60% Sauvignon, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH:3,26 - TA: 4,06 g/L - Alcool: 13 %
 


Santa Margherita, Valdobbiadene Prosecco  Superiore
Venetie, Italie / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
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Prix: 18,75 $  / Code: 12509154

Le Prosecco est surement l'un des vins mousseux les plus connus et les plus populaires en Italie et Santa Margherita a été l'un des précurseurs dans l'élaboration de ce type de vin effervescent. Obtenu à partir des raisins de Glera spécialement sélectionnés, il est fabriqué selon les principes de la méthode Charmat. Idéal pour agrémenter les brunchs dominicaux, celui-ci déploie des chapelets de fines bulles qui amplifient ses agréables arômes de pêche, de pomme et de fleurs blanches tout en nous laissant une agréable impression de fraîcheur en bouche. Il séduit autant par sa franchise que par sa spontanéité alors que ses saveurs juteuses et persistantes conjuguent charme et délicatesse. Bref, un mousseux pur, aérien et festif, d'une grande polyvalence, digeste et bien fait! Sous la barre des 20 $, c'est un excellent achat!

Servir à 10 °C. Bien qu'il soit un superbe apéritif, il accompagnera à merveille les entrées de crustacés, les canapés de poisson fumé, les huitres frites, ou les crevettes tempura.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %


Tariquet, Premières Grives 2018
Sud-Ouest, France / Vin de pays côtes de Gascogne /
Prix: 18,75 $ / Code: 00561274

En Gascogne, à la fin de l'automne, au Château du Tariquet, l’arrivée des premières grives annonce la vendange du Gros Manseng, qui sert à l'élaboration de ce vin magnifique. La maturité avancée du raisin, alors gorgé de sucre, conjugué à la touche magique de la famille Grassa, donne naissance à un vin bien typé et moelleux, d'une étonnante fraîcheur, qui est empreint d'une élégance et d'une finesse exemplaire. Exotique et gourmand, il séduit avec ses arômes de raisins, de fruits de la passion, d'agrumes, de fleurs et de miel. C'est le plaisir qui prime en bouche avec cette superbe onctuosité qui tapisse le palais. De la rondeur, une texture grasse, mais également, une vivacité remarquable qui équilibre le sucre résiduel et harmonise l'ensemble. Les flaveurs sont persistantes et appellent inlassablement un autre verre! Dangereusement bon.

Servir à 10 °C. Constitue un excellent apéritif, ou accompagne parfaitement le foie gras, les brochettes de prosciutto et melon, les fromages à pâte persillée, ou les desserts aux fruits.
Apogée anticipé : 2019-2023
Cépage: Gros Manseng
Sucre résiduel: 55 g/L - pH: , - TA: 3,5 g/L - Alcool: 11,5 %

 


J-F & P-L Bersan, Bourgogne Aligoté 2017
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix: 18,85 $ / Code: 11890934

Très réussi ce Bourgogne Aligoté! Issus d’une famille de vignerons depuis le XVe siècle Jean-François et Pierre-Louis Bersan perpétuent la tradition viticole bourguignonne à travers le respect de leurs terroirs. C’est à Saint-Bris le Vineux, la plus importante commune viticole du département de l’Yonne, qu’il exploite fièrement leur domaine de 20 hectares. On y produit entre autres, ce Bourgogne Aligoté vivace et craquant, frais comme une brise printanière, empreint d’une tendreté propre au bon Aligoté. Un vin qui s’habille d’or pâle et qui sent bon la pomme verte, les fleurs blanches et le citron avec de subtiles notes d’amandes. En bouche, il désengourdit les papilles grâce à sa grande fraîcheur, mais le vin reste léger et discret, alors que l’ensemble, tout à fait harmonieux, se termine sur une agréable finale aux notes minérales. Bref, un Aligoté sérieux.

Servir à 11 °C. Idéal à l’apéritif ou pour tenir compagnie aux poissons grillés, aux huîtres, aux salades, aux taboulés, aux légumes vapeur, aux escargots, au jambon persillé, ou à la tarte aux oignons.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100 % Aligoté
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,31 - TA: 3,71 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Les Fiefs d'Aupenac 2017
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC
/
Prix: 18,90 $ / Code: 10559174

Un très beau vin, original, savoureux et goûteux, qui représente bien son terroir. Vinifié par l'excellente cave de Roquebrun, ce « Fiefs D'Aupenac » blanc, autrefois connu sous le nom de Chateau Roquebrun, constitue une des valeurs sûres de l'appellation St-Chinian. Un vin blanc impressionnant, à la robe jaune dorée brillante, au nez explosif de parfums d'agrumes, de poire, de miel, de fleurs blanches, avec un soupçon de notes grillées. Issu d'un assemblage fort réussi de Grenache et de Roussanne, ce superbe vin est à des années lumières des trop souvent « banals » chardonnays du Nouveau Monde. En bouche, le vin est ample, passablement gras, rond et moelleux, tout en démontrant une certaine acidité vivifiante et une persistance des saveurs peu commune. Un très beau vin de gastronomie qui s'achève sur une finale magique!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 12 °C. Il tiendra compagnie au filet de saumon bénédictin, au poulet glacé à l'érable, aux linguinis carbonara, ou aux escalopes de porc grillées.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 80 % Roussanne, 20% Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 3,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Mission Hill, Chardonnay Reserve 2017 
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan Valley VQA
/
Prix: 18,90 $ / Code: 11092078

Né à Vancouver de parents européens, Anthony von Mandl partit en Europe avec sa famille quand il avait neuf ans. Il revient au Canada pour faire ses études en économie à l’Université de la Colombie-Britannique, mais il s’est vite rendu compte que le vin et la nourriture étaient sa vraie passion. Il fonda alors le vignoble de Mission Hill dans l’appellation « Okanagan Valley » qui était à l’époque pratiquement inconnue. Depuis la création du domaine, la qualité des vins n’a cessé de croître et d’étonner. Par exemple, ce savoureux « Chardonnay reserve », bien structuré et moyennement corsé, déploie des arômes de poire, d’ananas, d’abricot et de noix de coco qui s’amalgament en bouche avec des notes de fleur d’oranger et d’amande. Le vin est riche, gras et bien équilibré par une acidité vive qui lui confère un profil aussi digeste que rafraîchissant.

Servir à 12 °C. Convient tout à fait aux pâtes aux fruits de mer sauce à la crème, au saumon grillé sauce à l’ananas, au carré de porc aux pommes, à la casserole de poulet, ou à la pizza au camembert.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Wente Vineyards, Morning Fog Chardonnay 2016
Californie, Etats-Unis / Livermore Valley AVA /
Prix: 18,95 $ / Code: 10754084

L’appellation Livermore Valley AVA fait partie de la grande région de la côte centrale de la Californie, située à l’est de la baie de San Francisco. Sur ce terroir, les vagues de brouillard matinales poussées par les courants éoliens du Pacifique ont inspiré le nom de cette belle cuvée « Morning Fog Chardonnay ». Fondée il y a 125 ans, la winery Wente est fière d’être le plus ancien vignoble familial du pays. C’est aujourd’hui les quatrième et cinquième générations qui dirigent le domaine et qui élaborent ce Chardonnay aux arômes de pommes, de mandarines et de fruits tropicaux, pondérés par des notes de chêne et de vanille qui témoignent de son vieillissement en fûts. Relativement corsé et mûr, il conserve néanmoins une belle fraîcheur d’agrumes qui équilibre la générosité du vin. Belle finale fraîche et persistante.

Servir à 12 °C. Délicieux en compagnie des pâtes aux fruits de mer, de la casserole au poulet, du carré de porc aux pommes, des raviolis aux champignons, du lapin à la crème, ou du saumon grillé.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Chardonnay

Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Frescobaldi, Castello di Pomino 2018
Toscane, Italie
/ Pomino DOC/
Prix: 18,95 $ / Code: 00065086

Toujours fiable, ce vin blanc moderne, rafraîchissant, subtil et élégant, est depuis longtemps un incontournable parmi mes choix de vins blanc italien. Issu principalement de Chardonnay, il est assemblé avec le Pinot blanc et un petit pourcentage de cépages complémentaires. En fait, il a tout pour plaire; agréable, bien fait, harmonieux, désaltérant et bien fruité. Un vin sans prétention, d’une belle couleur jaune paille aux reflets dorés, qui nous chatouille les narines d’effluves frais et subtils aux parfums de fruits tropicaux et de poires légèrement vanillées. Une bouche équilibré, au fruité parfaitement maîtrisé, démontrant vivacité, souplesse et harmonie, fait de ce Pomino Bianco, un vin d’apéritif par excellence tout en nous offrant ce que tout bon vin doit nous apporter... du plaisir!

Servir à 12 °C. Parfait comme apéritif, pour accompagner le poisson, le jambon, le tournedos de poulet, l'escalopes de veau, le dindon farci aux pommes, le homard grillé ou les canapés de saumon fumé.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Chardonnay, Pinot blanc
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


La Chablisienne, Émotions Minérales 2018
Bourgogne, France / Bourgogne AOC
/
Prix: 18,95 $ / Code: 13946760

Le plaisir est instantané ! On ne peut nier ses airs de parentés avec Chablis et il est produit par la Chablisienne, l’une des plus importantes coopératives de France et une référence à Chablis depuis 1923 pour la grande qualité de leurs vins. Ce Bourgogne s’avère une merveilleuse option pour ceux et celles qui aiment Chablis, mais qui désirent un vin moins onéreux. Fait à partir de Chardonnays sélectionnés sur des parcelles autour de Chablis, il nous introduit, comme son nom l’indique, et pour reprendre un thème signature à La Chablisienne, à de pures émotions minérales. Jeune et croquant, ce Bourgogne dévoile des arômes de pommes, de poires, d’agrumes et de fleurs blanches. Finesse, énergie, une certaine tension minérale, une bonne amplitude et une agréable fraîcheur, caractérisent ce Bourgogne qui nous laisse sur une jolie finale fruitée.

Servir à 10 °C. Ce n’est que du plaisir à l’apéro ou pour accompagner les hors-d’oeuvre, le plateau de fruits de mer, les calmars frits, le fish’n chips, les pâtes aux fruits de mer, ou le pâté au saumon.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Tawse, Chardonnay 2016 
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
/
Prix: 18,95 $ / Code: 11039736

Fondé en 2001 par Moray Tawse, un banquier de Toronto, Tawse winery profite du talent de vinificateur Paul Pender et des conseils de Pascal Marchand, un Québécois bien connu pour son implication dans de prestigieux domaines en Bourgogne en plus de conseiller quelques domaines au Chili, en Australie et en Californie. Le domaine compte 6 vignobles différents couvrant une surface de 85 hectares. On y produit ce Chardonnay tout à fait respectable qui laisse échapper des arômes de pommes, de poire, de melon et de fleurs blanches, rehaussés de notes boisées et grillées. Bon volume en bouche avec une intéressante vivacité qui apporte de la fraicheur. Bien structuré, avec un beau gras et des flaveurs qui s’attardent un joli moment, ce Chardonnay expressif mérite très certainement d’être découvert et dégusté. Belle finale.  

Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtes de porc à l’érable et moutarde, la blanquette de saumon, les coquilles Saint-Jacques, le risotto aux champignons, le pâté au saumon, le poulet rôti, ou le saumon sauce béarnaise.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,1 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13 %
 


Bonterra, Chardonnay 2018
Californie, États-Unis / Vin de table
/                                                 agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 00342436

Bonterra est un vignoble californien, qui, millésime après millésime, produit une excellente gamme de vins provenant de raisins de culture agrobiologiques. Ce chardonnay, tout à fait rafraîchissant, en est une parfaite illustration. J'apprécie particulièrement, comme c'est le cas ici, quand un vin américain est non surboisé comme trop de chardonnay du Nouveau Monde le sont encore. Ce qui en fait, laisse une plus grande place au fruit. Cette savoureuse cuvée 2018 est encore une fois très bien équilibrée et structurée. On y reconnaît, en bouche, ces toujours éclatantes flaveurs tropicales, accompagnées de pomme, de poire, de citron, et de vanille, le tout rehaussé par une pointe de minéralité. Bref, un très beau vin blanc sec, rond et presque crémeux. À boire jusqu'à plus soif! 

Servi à 12 °C il vous accompagnera agréablement pour l'apéritif ou escortera avec succès les pétoncles grillés, un filet de porc aux fines herbes, la pintade aux pruneaux et les fruits de mer grillés.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Chardonnay, Viognier, Muscat

Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Pfaffenheims, Black Tie 2018
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 11469621

Créée en 1957 dans le village de Pfaffenheim (Haut Rhin), la Cave des Vignerons de Pfaffenheim gère aujourd’hui un vignoble de 270 ha. Cette grande cave coopérative produit une large gamme de vins correspondant à la demande d’une clientèle qui aime retrouver une bonne dose de sucre résiduel dans leur vin. On y gagne certes en rondeur, mais très certainement aussi en lourdeur. Reste que pour l’amateur qui apprécie ce style, le vin est bien fait et s’avère absolument charmeur. Cette cuvée «Black Tie» est issue d’un assemblage de deux cépages nobles aux fortes personnalités; le riesling et le pinot gris. On y retrouve des arômes de pamplemousse, de citron confit, d’ananas, de zestes d’orange et d’épices douces. En bouche, le sucre résiduel asservit l’acidité du vin et apporte beaucoup de richesse à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au carpaccio de Saint Jacques, au Tartare de langoustines, au foie gras poêlé, à la cuisine asiatique, au tajine d’agneau, ou à la salade asiatique.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Riesling, 40% Pinot gris
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Batasiolo, Gavi 2017  
Piémont, Italie / Gavi DOCG
/
Prix: 18,95 $ / Code: 14031801

Dans le nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes, Batasiolo propose certains des vins italiens les plus célèbres de la région du Piémont. Surtout connu pour ses Barolos, il produit également d’excellents vins blancs comme le démontre ce très convivial Gavi. Cette appellation doit son nom à la ville de Gavi située au centre de la zone de production de ces vins croquants élaborés à partir du cépage blanc autochtone Cortese. C’est un vin qui se distingue par ses aromes de fleurs, de citrons et d’amandes, entrelacés de notes de poires, d’abricots, de melons, de pommes et de fines herbes. Sec et léger, mais aussi vif, nerveux et rafraîchissant en bouche, on y apprécie la texture légèrement grasse, son élégance et la persistance de ses saveurs aussi invitantes qu’harmonieuses. L’ensemble est polyvalent et bien équilibré.

Servir à 10 °C. Idéal à l’apéritif ou pour se joindre au plateau de coquillages, aux coquilles Saint-Jacques, aux filets de sole, aux calmars frits, à la salade de crabe, ou au Tartare de poissons.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Cortese
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: -,- g/L - Alcool: 12 %

 


Vina Cobos, Felino, Chardonnay 2017  
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
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Prix: 18,95 $ / Code: 11625727

C’est un très beau Chardonnay élaboré par le très réputé vinificateur Paul Hobbs en Argentine. Paul Hobbs est loin d’être un nouveau venu dans le monde du vin. Il a travaillé pour Robert Mondavi en Californie, avec l’équipe d’Opus One, de Simi Winery et a été consultant pour un grand nombre d’importants producteurs à travers le monde. Il a fondé en 1991 « Paul Hobbs Winery » en Californie et un peu plus tard, en 1999, en partenariat avec Andrea Marchiori et Luis Barraud en Argentine, « Viña Cobos ». C’est là qu’est produit ce Chardonnay éclatant et intense, à la texture suave, presque grasse, qui sent bon les fruits tropicaux, les agrumes, la fleur d’oranger et une touche vanillée bien intégrée. En bouche, le vin est bien équilibré égrainant des flaveurs aussi agréables que persistantes. Une superbe vivacité confère au vin beaucoup de fraîcheur et un profil digeste.

Servir à 12 °C. Il se plaira avec le poulet au beurre à l’indienne, le sauté de porc et noix de cajou, le carré de porc aux pommes, le poulet tandoori, les coquilles Saint-Jacques, ou les papillotes de truite.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Astoria, Fanò 2017
Vénétie, Italie / Asolo Prosecco superiore DOCG
/
Prix: 18,95 $ / Code: 13056370

Bien que cette maison italienne soit reconnue pour son marketing créatif, comme le démontre clairement le design de leurs bouteilles, le contenu demeure tout à fait intéressant. La marque « Astoria wines » a été fondée en 1987 par Paolo et Giorgio Polegato qui sont issus d’une famille de plusieurs générations de viticulteurs. Leurs vins, dont cette pétillante cuvée « Fanò », sont produits à partir des raisins cultivés sur leur vignoble « Tenuta Val de Brun » de Refrontolo, situé sur les hauteurs de la zone Asolo entre Valdobbiadene et Conegliano. Le résultat est cette cuvée aux bulles festives qui s’affirme avec ses arômes d’agrumes, de pommes et de fleurs. La bouche est élégante, de bonne amplitude et pourvue d’une superbe vivacité qui laisse une très agréable impression de fraîcheur. Voilà donc un vin effervescent aussi agréable que polyvalent.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou avec des entrées délicates, des brochettes de crevettes aux agrumes, des galettes de crabe, des moules au pistou, des rouleaux printaniers, ou avec un ceviche.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: ,  - TA: 6,50  g/L - Alcool: 11 %

 


Arthur Metz, Sushi 2018
Alsace, France / Alsace AOP
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Prix: 19,00 $ / Code: 14018412

Dans le giron des Grands Chais de France depuis 1991, Arthur Metz est une maison de négoce créée en 1904. Située au coeur de la région viticole de la Couronne d’or, à l’entrée nord de la route des vins d’Alsace, cette société est un acteur majeur du vignoble Alsacien. On y élabore une large gamme de vins, dont cette cuvée « Sushi » élaborée à partir d’un assemblage de Riesling, de Pinot gris, de Gewurztraminer et de Muscat. Au nez, le vin est plutôt délicat, révélant des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques, de pommes, d’agrumes, de poires et de miel, complétés par de subtiles notes minérales. Le sucre résiduel est perceptible, mais bien contrebalancé par une franche acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. En bouche, on apprécie la texture veloutée, l’intensité vineuse et l’amplitude qui se perpétue dans une finale soutenue.

Servir à 12 °C. Comme son nom l’indique, il est idéal pour accompagner les sushis, mais également le cari de crevettes, le filet de saumon teriyaki, la salade asiatique, ou le carré de porc aux pommes.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 40% Riesling, 30% Pinot gris, 20% Gewurztraminer, 10% Muscat
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Riesling, Léon Beyer 2018
Alsace,
France / Alsace AOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 00081471

Trois générations de Beyer sont à l'oeuvre dans cette vénérable maison d'Eguisheim en Alsace. Fidèle à leur tradition, il nous propose un remarquable riesling, sec, franc, pur et délectable. Un riesling, à la robe jaune soutenue aux reflets brillants, dans lequel l'expression du cépage et du terroir est mise en valeur. Aromatique à souhait, il dégage des odeurs de pamplemousse, de citron vert, de pêche blanche et de fleurs. En bouche, il est sec, vif, léger, subtil, doté d'une minéralité séduisante et d'une longueur étonnante laissant des touches de coriandre, de citron vert et d'épinette. Un riesling classique, croquant de vérité, qui se révèle un véritable triomphe de netteté, d'intensité et d'équilibre. Excellent!

Servir à 12 °C. Idéal avec les  crustacés et autres fruits de mer, les huîtres fraîches, le saumon grillé, mais aussi avec les sushis, les rouleaux de printemps sauce citron-soja ou les fettucine aux crevettes.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 4,50 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12 %

 


Mâcon Uchizy, G & P Talmard 2017
Mâconnais,
Bourgogne, France / Mâcon-Uchizy AOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 00882381

C'est un fort joli vin blanc de Bourgogne que nous offre ici Gérald et Philibert Talmard, viticulteurs de père en fils depuis le 17e siècle. Vin blanc bien coloré, d'une couleur un peu paille, le Mâcon-Uchizy 2017 est un vin sec et gouleyant, fruité et floral, développant des nuances particulières en référence au sol argilocalcaire du terroir d'Uchizy. Peut être pas le plus élégant des chardonnays, mais il plaît à coup sûr! On est séduit par le nez flatteur intense et très aromatique avec ses parfums de fruits jaunes bien mûrs (abricot, pêche) relevés d'une pointe citronnée, ainsi que la touche toastée et grillée qui ravit tant l'amateur. En bouche, il est charnu, moelleux et l'attaque est franche et nerveuse. Dangereusement bon!

Servir à 10 °C. Il accompagnera à merveille les crustacés ou les poissons comme du bar, du turbot, ou des rougets justes poêlés, mais également les fruits de mer et les fromages de chèvre. 

Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Tifayne, Francs Côtes de Bordeaux 2014
Bordeaux, France / Francs - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 12866178

Situé à Monbadon, à 15 km de Saint-Émilion, le Château Tifayne compte sur 15 hectares de vignes sur les appellations Castillon et Francs. C’est en 1997 que Renaud Limbosch et son épouse Franziska, tous deux ingénieurs agronomes diplômés de Gembloux, ont racheté ce domaine. Ils y produisent de jolis vins typiques des Côtes de Bordeaux, dont ce blanc sec, friand et expressif. Le nez est invitant, on y retrouve des arômes de pommes, de poires, de pêches et d’agrumes, nuancés d’une touche florale et mentholée. En bouche, on retrouve cette dimension enjouée et cette typicité, l’attaque est franche et dotée d’une bonne vivacité. Le vin a une bonne amplitude et sa matière fruitée est agréablement enrobée par la fraîcheur rehaussée par des notes acidulées et exotiques. L’ensemble est équilibré, tonique, convivial et plein d’énergie.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les brochettes de crevettes aux agrumes, le fish’n chips, les calmars frits, l’escalope de veau au citron, le burger de saumon, ou le macaroni au fromage et homard.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 50% Muscadelle, 30% Sauvignon gris, 10% Colombard, 10% Sémillon
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Cave de Roquebrun, Granges des Combes blanc 2015
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 12560996

J’aime les vins qui ont de la gueule, de la personnalité et une signature particulière. Et c’est en plein ce que nous offre ce très lumineux vin blanc du sud de la France. Alain Rogier, le directeur et winemaker de la cave de Roquebrun, prend un soin fou de ses vins et applique des méthodes rigoureuses afin qu’ils reflètent fidèlement le terroir, exactement comme c’est le cas avec ce Saint-Chinian blanc issu d’une sélection parcellaire des meilleurs raisins vendangés à la main. La robe est dorée, nuancée de vert, alors qu’au nez on détecte d’invitants arômes floraux, de poire, de pêche et de pomme, assortis de notes de fenouil et d’aneth, complétées d’une touche minérale. En bouche, le vin est expressif et d’une grande pureté aromatique. Tonique et ample, il dévoile un beau gras, de la générosité et de la rondeur, parfaitement équilibrée par sa vivacité.

Servir à 12 °C. Parfait avec le carré de porc aux pommes, le filet de saumon teriyaki, les coquilles Saint-Jacques, la darne de saumon aux herbes, le poulet au beurre à l’indienne, ou avec le vol-au-vent.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 60% Grenache blanc, 40% Roussanne
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Grand Marrenon, Luberon 2017
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 13466512

Bien typé et vraiment excellent ce vin blanc! Implantée au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon, Marrenon est un regroupement de Caves Coopératives réparties de part et d’autre du Massif du Luberon. C’est dans cette région de petites montagnes en plein coeur de la Provence qu’est élaborée cette cuvée « Grand Marrenon » au charme indéniable. Belle complexité au nez qui développe des parfums floraux entrelacés d’arômes de pêches, d’abricots, de miel et de vanille, complétés par des notes grillées. En bouche, la richesse du vin se confirme avec une attaque ample, souple et charnue, empreinte d’un certain gras où l’on retrouve les parfums floraux et fruités perçus au nez. Beaucoup de matière et de la chair enrobées par un bon support acide qui porte le vin jusque sur la finale. L’ensemble est aussi équilibré qu’harmonieux.

Servir à 12 °C. Un délice avec la bouillabaisse, les crevettes flambées à l’anis, le saumon teriyaki, le homard grillé à l’asiatique, le tartare de saumon, les langoustines à la lime, ou les calmars farcis.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 45% Grenache blanc, 45% Vermentino, 10% Roussanne, Clairette et Bourboulenc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 3,17 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Château Thieuley 2015
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 10389208

À cause notamment du travail qualitatif mené par Francis Courcelles, et aujourd’hui par ses filles Marie et Sylvie, Château Thieuley s’inscrit depuis près de 30 ans parmi les plus beaux fleurons de l’appellation Bordeaux. Celui-ci est un Bordeaux blanc bien ficelé et on ne peut plus classique, dont l’assemblage des cépages Sauvignon et Sémillon donne un vin blanc absolument délectable et savoureux. Le Sauvignon contribue à la richesse aromatique du vin alors que le Sémillon lui apporte rondeur et volume en bouche. On reconnaît au nez des parfums floraux, d’agrumes, de miel et de fruits exotiques, alors qu’en bouche c’est surtout sa richesse, son amplitude et son équilibre qui attirent l’attention. Il se distingue par une matière souple et suave, une pointe de minéralité, des flaveurs de bonne longueur, bref, par tout ce qu’on apprécie d’un bon Bordeaux blanc.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie au saumon fumé, au bar mariné à l'aneth, à la terrine de poisson, aux poissons pochés au beurre blanc, ou à la lasagne de poisson.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 35% Sauvignon blanc, 15% Sauvignon gris, 50% Sémillon
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,78 - TA: 3,97 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Oyster Bay, Sauvignon blanc 2018  
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
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Prix: 19,05 $ / Code: 00316570

Difficile de trouver un sauvignon blanc Néo-Zélandais plus typique que ce remarquable Oyster Bay. La philosophie d'Oyster Bay a toujours été de produire des vins fidèles aux typicités régionales en mettant à l'avant-scène l'élégance, l’équilibre et la pureté du fruit. Et cette fois encore, avec ce vibrant, presque croquant, sauvignon blanc, Oyster Bay a réussi à produire un vin blanc impeccable qui se caractérise par ses arômes de zeste de lime, de fruits tropicaux, de fruits de la passion, de groseille, d'herbes et d'anis. La bouche suit avec une texture satinée et une vive acidité qui apportent une fraîcheur unique au vin, alors que les flaveurs font danser les papilles sur une agréable longueur. La finale est savoureuse et tout en fraîcheur. Certainement l'un des meilleurs millésimes de sauvignon blanc produit par Oyster Bay.

Servir à 12 °C. Un délice avec les huitres frites à la coriandre, les pâtes au saumon, les brochettes de saumon au beurre d'agrumes, les avocats farcis aux crevettes, ou les tomates farcies au thon.  
Apogée anticipé : 2019-2022
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,30 - TA: 8,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Mud House, Sauvignon Blanc 2018
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
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Prix: 19,05 $ / Code: 11200868

Fondé en 1996, « Mud House Winery » est rapidement devenu, grâce à la qualité de ses vins, l’un des vignobles les plus influents de la Nouvelle-Zélande. La superbe « Winery » est située au coeur de Waipara Valley, à 45 minutes au nord de Christchurch sur l’île du Sud. Elle est aujourd’hui la propriété de quatre familles néo-zélandaises qui y produisent ce sauvignon blanc vivifiant à souhait. Tout à fait classique des bons sauvignons blancs de Marlborough, ce blanc sec laisse échapper des arômes d’agrumes, de fruits de la passion et de groseille, soulignée par des notes minérales crayeuses et une touche herbacées. Une superbe fraîcheur en bouche, de l’éclat et des flaveurs nettes, ainsi qu’une texture satinée caractérisent ce sauvignon blanc croquant d’une intéressante profondeur pour un vin de ce rang. Très bien fait.

Servir à 12 °C. Savoureux avec les canapés aux avocats et aux crevettes, les pâtes au saumon, les brochettes de poulet à la lime, la salade d’asperges, les huîtres frites, ou avec les pétoncles poêlés.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: , - TA: 7,8 g/L - Alcool: 13 %

 


Louis Latour, Chardonnay 2017 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC
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Prix: 19,10 $ / Code: 00055533

Les Latour sont viticulteurs depuis le 17e siècle. Cette entreprise familiale indépendante est l'une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Elle produit une large gamme de vins, tous d'une qualité irréprochable, dont ce vin classique de Bourgogne. Provenant de la région de Mâcon, il se distingue par sa fraîcheur et sa grande digestibilité. C'est un beau vin blanc sec, sans esbroufe, épuré et longiligne qui s'exprime sur une trame aromatique engageante évoquant des arômes de poires, de pommes, de fleurs blanches, de miel et de fenouil. Aucune lourdeur en bouche, mais de la vivacité et une agréable fraîcheur qui rehaussent la qualité des flaveurs qui sont d'une longueur tout à fait respectable pour un vin de cette gamme de prix. En fait, sous la barre des 20 $, c'est un des meilleurs achats en matière de Bourgogne blanc.

Servir à 12 °C. Excellent pour tenir compagnie à la fricassée de poulet, au homard grillé, aux rouleaux de printemps, aux brochettes de filet de porc et champignons, au rôti de porc, ou au poulet au curry.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100 % Chardonnay
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: 3,31 - TA: 3,19 g/L - Alcool: 13 %
 


Whitehaven, Sauvignon Blanc 2018 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
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Prix: 19,20 $ / Code: 11905770

Fondée en 1994, Whitehaven était le rêve du couple Greg et Sue White (d’où le nom du vignoble Whitehaven). Dirigée par Sue White, l’entreprise est aujourd’hui très respectée en Nouvelle-Zélande et internationalement reconnue pour la qualité de ses vins. Elle nous propose ici un Sauvignon blanc sec qui a du « punch » avec un nez particulièrement aromatique qui dévoile des arômes rappelant les fruits tropicaux, l’herbe fraîchement coupée, le zeste de lime, la groseille, la pêche blanche et des notes d’agrumes. Mûr, vibrant et presque croquant en bouche, il est tout à fait typique des Sauvignons blancs de la région de Marlborough. Il nous en met plein les papilles avec sa grande vivacité qui apporte finesse et équilibre l’ensemble tout en laissant une grande impression de fraîcheur. Belle persistance des flaveurs.

Servir à 12 °C. Idéal avec les calmars frits sauce citronnée, les moules au basilic, les crevettes à la coriandre, la salade de chèvre chaud, le homard bouilli, ou avec les crêpes aux asperges.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,44 - TA: 8,3 g/L - Alcool: 13 %


Rodney Strong, Chardonnay 2016
Californie, États-Unis / Sonoma County
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Prix: 19,20 $ / Code: 10544714

C'est exactement le type de vin blanc qui nous donne constamment envie de nous en verser un autre verre! Faut savoir que la région de Sonoma, avec sa fraîcheur provenant de l'océan Pacifique et ses chauds après-midi estivaux, est particulièrement propice à la culture de la vigne, en particulier celle de Chardonnay. Cette cuvée est particulièrement invitante avec ses arômes de pommes, d'agrumes, de poires et d'ananas, rehaussés par des notes d'épices, de vanille et de grillés provenant d'un élevage en barrique de 5 mois. En bouche, l'acidité laisse une indéniable impression de fraîcheur alors que les papilles s'excitent au contact de cette voluptueuse matière aussi fruitée que généreuse. De la rondeur, une belle amplitude et un équilibre sans faille viennent compléter le portrait de ce savoureux Chardonnay américain.

Servir à 12 °C. S'harmonisera avec succès aux brochettes de poulet à la salsa d'ananas, au homard rôti, aux pâtes aux fruits de mer, aux raviolis aux champignons, ou aux pétoncles rôtis.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,32 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine de la Charmoise, Sauvignon Blanc 2017
Loire, France / Touraine AOC  /
Prix: 19,20 $ / Code: 12562529

Un sauvignon d’une très grande pureté. Mettre la main sur un vin élaboré par la famille Marionnet dans la Loire, c’est un gage de qualité absolu et cette savoureuse cuvée en est une autre preuve indiscutable. Situé à Soings-en-Sologne, à vingt kilomètres de Blois, à l’extrême est de l’appellation Touraine, la propriété des Marionnet s’appelle le Domaine de la Charmoise. C’est sous ce nom qu’est commercialisé ce sauvignon blanc d’une grande droiture qui explose au nez avec ses arômes de fleurs blanches, de citrons, d’ananas et de pamplemousses, relevés de notes fumées subtiles. La bouche suit avec une attaque franche et vivifiante avec de la nervosité et du caractère. Comme c’est le cas pour tous les vins des Marionnet, l’ensemble est cohérent, c’est bien fait et l’on apprécie la fraîcheur et le pouvoir désaltérant du vin.

Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif, il escorte aussi de belle façon les huîtres à la lime, les brochettes de crevettes aux agrumes, les moules au basilic, le fish’n chips, ou les sardines grillées.    
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel : 2,4 g/L – pH : , – TA : , g/L - Alcool : 12,5 %

 


Beaumont Wines, Chenin Blanc 2018
Western Cape, Afrique du Sud / Bot River WO  /
Prix: 19,30 $ / Code: 13225840

Beaumont est un domaine familial situé au coeur de l’appellation Bot River, près du village pittoresque de Overberg, en Afrique du Sud. Dès que Jayne et Raoul Beaumont ont acheté cette propriété en 1974, ils se sont mis à replanter les vignes. Quelques années plus tard, ils ont commencé à commercialiser leurs vins sous la marque Beaumont Wines. En 2004, Sébastien Beaumont, ayant perfectionné ses compétences dans les vignes et désirant perpétuer la tradition familiale, a repris les rênes du domaine et élabore de très agréables vins, dont ce délicieux Chenin blanc sec qui capture la pureté de ce cépage. Le vin est expressif, déployant des arômes de pommes, de melons et d’agrumes, ponctués de subtiles notes fumées. Superbe fraicheur en bouche avec des saveurs d’une grande pureté aussi séduisantes que persistantes.

Servir à 12 °C. Délicieux avec la salade Waldorf, les pattes de crabe, les sandwichs au homard, la pizza aux crevettes, le soufflé au fromage, le tataki de saumon à l’Asiatique, ou l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,31 - TA: 6,1 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Langlois-Château, L'Extra par Langlois Brut
Loire, France / Crémant de Loire AOC
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Prix: 19,35 $ / Code: 13739824

J’aime beaucoup les vins de Langlois-Chateau, et cette cuvée effervescente « L’extra par Langlois » est également fort bien réussi. Le domaine peut compter sur l’appui financier et sur le réseau de ventes en France et à l’exportation de la Maison familiale Bollinger, d’Aÿ-Champagne, qui y prit une participation majoritaire en 1973. Depuis, d’importants investissements ont permis de moderniser les installations et la qualité des vins ne cesse d’étonner. Quant à ce Crémant de Loire, il laisse échapper des chapelets de bulles fines et festives. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de pommes, de poires et d’agrumes. En bouche, le vin se distingue par sa fraicheur et une certaine rondeur. L’ensemble est fruité, aérien, vif et équilibré. Le type de vin idéal pour égayer une réception ou simplement pour se faire plaisir.

Servir à 8 °C. C’est le compagnon idéal de l’apéritif ou du cocktail dînatoire. Il convient également aux brochettes de poulet à la lime, aux calmars farcis, aux galettes de crabe, ou aux moules au pistou.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Chenin blanc, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Ottopiu V8+, Sior Carlo Brut Millesimato 2018 
Vénétie, Italie / Prosecco DOC
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Prix: 19,35 $ / Code: 13734177

Moderne, innovant et surtout absolument savoureux, ce vin mousseux italien est offert dans une bouteille élégante aussi originale qu’attrayante. Faire les choses bien c’est parfait, mais les faire pour les bonnes raisons, c’est encore mieux... En ce sens, le chiffre 8 sur l’étiquette a de nombreuses significations, tout comme le signe « + » qui souligne les soins, les attentions et les énergies employés pour obtenir un Prosecco de cette qualité. Cette cuvée « V8+, Sior Carlo » est un Prosecco sec, intense et vigoureux, mais sans trop, qui s’annonce avec une délicate effervescence formant une mousse presque crémeuse. Au nez, son exubérance bien contenue s’affirme avec des arômes de pommes, de poires et de fleurs blanches, dynamisés par une touche minérale. Les flaveurs sont nettes et persistantes. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 8 °C. Superbe à l’apéritif ou pour servir avec les bouchées de melon et prosciutto, les escargots, les moules, les rouleaux printaniers, les galettes de crabe, ou le tataki de saumon.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 11 %

 


Lagarde, Viognier 2016
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 19,35 $ / Code: 12882688

Acquis en 1969 par la famille Pescarmona, Lagarde est l’un des plus anciens vignobles de la région de Mendoza. Riches d’une histoire qui remonte en 1897, la cave et le domaine sont aujourd’hui gérés par la troisième génération de Pescarmonas, soit les soeurs Sofia et Lucila Pescarmona. Sous leur direction, Lagarde crée des vins de caractère de terroir tout à fait savoureux, dont cette cuvée produite à partir de vieilles vignes de Viognier. La robe est d’une jolie couleur jaune vif avec des nuances d’or. Au nez, le vin est invitant et expressif, dévoilant des arômes de fruits tropicaux, de mandarines, de fleurs et d’épices. Bonne acidité en bouche qui apporte beaucoup de fraicheur et qui participe à l’équilibre du vin. Moyennement corsé, le vin est sec et s’exprime avec par des flaveurs assez persistantes. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour les crevettes flambées à l’anis, le homard grillé, les croquettes de morue, la pizza aux fruits de mer, le jambon à l’ananas, le poulet tandoori, ou les rouleaux asiatiques.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Viognier
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 6,07 g/L - Alcool: 13 %

 


Tenuta Sant'Antonio, Monte Ceriani 2014 
Vénétie, Italie / Soave DOC

Prix: 19,35 $ / Code: 11028025

Armando, Paolo, Tiziano et Massimo Castagnedi sont quatre frères dont la passion pour le vin s’est développée dans la propriété paternelle. Mais rapidement, ils ont voulu voler de leurs propres ailes en commençant à travailler comme consultant pour plusieurs vignobles à travers l’Italie. Forts de cette expérience, en 1989, ils achètent 30 hectares de terrain dans la zone de Mezzane qui, ajoutés à ceux de la propriété paternelle, leur permet de donner au domaine cultivé de Sant’Antonio sa surface actuelle de 50 hectares. C’est là, à proximité du lac de Garde, sur un coteau s’élevant doucement de 120 m à 320 m de hauteur, qu’ils cultivent la vigne nécessaire à l’élaboration de ce « Monte Ceriani » aux arômes de pamplemousse, de pêche et de fruits blancs, accompagnés de notes minérales et d’amande amère typique du Soave. Un vin nerveux et sapide tout à fait agréable.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner les moules marinières, les calmars frits, les pâtes au homard et au fromage de chèvre, la casserole de poulet, ou les escargots aux champignons.
  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 100% Garganega
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: 6,54 g/L - Alcool: 13 %
 


Gabriel Meffre, Saint François 2017
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP
/                         agrobiologique
Prix: 19,40 $ / Code: 13945169

La Maison Gabriel Meffre est un incontournable de la vallée du Rhône méridionale. Nourrissant sa passion pour le vin depuis plus de 80 ans, elle s’impose aujourd’hui comme une référence en tant que producteur et négociant-éleveur dans cette région. Reconnus pour leur élégance et leur finesse, les vins Gabriel Meffre ont conquis un grand nombre d’amateurs à travers le monde. La gamme « signature » Gabriel Meffre, qui inclut ce délicieux Côtes du Rhône blanc, est particulièrement accessible et appréciée. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, le vin est expressif et laisse échapper des arômes de pommes, de poires et de pêches, entrelacés de notes florales. L’attaque en bouche est ronde et généreuse avec une bonne restitution des parfums fruités gourmands perçus au nez. L’ensemble est frais et équilibré avec une finale épicée de bonne longueur.

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou avec les acras de morue, la bisque de homard, les cigares au chou, le burger de dinde, les coquilles Saint-Jacques, le pâté au poulet, ou les côtelettes de porc. 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 50% Grenache, 30% Viognier, 20% Clairette
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine Perraud, Mâcon Villages 2017
Bourgogne, France / Mâcon Villages AOC
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Prix: 19,40 $ / Code: 12284709

J’ai été tout à fait charmé par ce Chardonnay! Le domaine Perraud est situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson. En 2005, après des études au lycée agricole de Mâcon-Davayé, Jean-Christophe Perraud prend la direction du vignoble de 30 ha qui se transmet dans la famille depuis 4 générations. Il y vinifie de très beaux bourgognes qui sont proposés à des prix décents, dont cet excellent Mâcon Villages. Le nez est invitant, frais et gourmand, développant des arômes d’agrumes, de pommes et de fleurs blanches, rehaussés de notes d’amandes légèrement grillées. En bouche, l’attaque est franche et aguichante. C’est un excellent Chardonnay, jeune et tendu, proposant une matière fine dotée d’un gras suffisant enrobé par la fraîcheur. L’ensemble de l’oeuvre est tout à fait réussi.

Servir à 12 °C. Accompagnera avec brio les escargots, la sole meunière, le burger de saumon, la fondue au fromage, la chaudrée de palourdes, l’escalope de veau au citron, ou le sandwich au homard.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Bailly-Lapierre, Saint-Bris 2017
Bourgogne, France / Saint-Bris AOC
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Prix: 19,45 $ / Code: 10870211

Haut lieu du Crémant de Bourgogne en plein coeur du vignoble auxerrois, dans le nord de la Bourgogne viticole, les Caves Bailly Lapierre, surtout reconnues pour leurs Crémants savoureux, produisent également des vins tranquilles qui méritent qu’on s’y attarde. Par exemple, ce Saint-Bris est une curiosité en Bourgogne, là où le Chardonnay est roi, car il est fait à partir du cépage sauvignon blanc. C’est un vin vif et léger qui reflète l’expression de ce terroir unique situé sur la rive droite de la vallée de l’Yonne, autour du village de Saint-Bris-le-Vineux. Bien typé, net et équilibré, le vin séduit par ses arômes minéraux assortis d’une touche saline et fumée qui rejoignent des notes citronnées et de pamplemousse, mais aussi de fruits bien mûrs. À l’aération, des notes végétales rappellent les caractéristiques du cépage. Bon volume avec de la matière et du relief.

Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif ou avec les crevettes grillées, les huîtres chaudes gratinées, les moules marinières, le plateau de fruits de mer, le saumon fumé, ou la terrine de saumon.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


El Bonhomme, Blanc 2017
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 19,45 $ / Code: 12210443

La Québécoise d’origine, Nathalie Bonhomme, continue son bonhomme de chemin en Espagne, là où elle vit depuis plus de deux décennies. Exportatrice de talent, elle produit sa propre gamme de vins espagnols qui porte son nom. Son premier vin, le El Bonhomme rouge se fit rapidement remarquer et est déjà un grand succès. Mais voilà que Nathalie Bonhomme, dans une volonté d’élargir sa gamme de vins, continue d’impressionner en proposant, cette fois, la version « blanc » du El Bonhomme. Un vin original, sapide et élégant, issu de vieilles vignes (plus de 60 ans) du cépage Malvasia. Le vin dégage d’invitants arômes de fruits exotiques, d’abricot, de pêche et de fleurs, avec une touche de chêne français. En bouche, il offre une belle amplitude et des flaveurs nettes de bonne longueur, avec juste ce qu’il faut d’acidité pour équilibrer sa matière fruitée et sa générosité.

Servir à 12 °C. Très agréable en compagnie des pâtes au pesto, des calmars frits, des crevettes grillées, des flétans grillés, de la fondue au fromage, du pad thaï aux crevettes, ou d’une salade asiatique.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Malvasia
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,1 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Oyster Bay, Chardonnay 2018  
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 19,45 $ / Code: 10383691

En matière d’excellents rapports qualité-prix, lorsqu’on pense à des vins provenant de la Nouvelle-Zélande, Oyster Bay nous vient immédiatement à l’esprit. Et cette cuvée Chardonnay ne fera que renforcer l’image de fiabilité de cette marque devenue une référence à travers le monde. Rafraîchissant, vif et élégant, ce Chardonnay de climat frais s’exprime sur une trame aromatique invitante, très « Nouvelle-Zélande », déployant des arômes de fruits tropicaux, de pomme golden, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenus par de subtiles notes boisées. La texture en bouche est veloutée, presque crémeuse, alors qu’une superbe vivacité équilibre la générosité du vin tout en lui conférant un profil particulièrement digeste. En bouche, les flaveurs offrent une belle persistance et l’harmonie de l’ensemble est aussi agréable qu’addictive.

Servir à 12 °C. Savoureux avec le carré de porc aux pommes, le jambon à l'ananas, la chaudrée de palourdes, les brochettes de poulet et crevettes, ou les vol-au-vent aux fruits de mer.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,40 - TA: 7,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Pine Ridge Winery, Chenin Blanc & Viognier 2017
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 19,50 $ / Code: 13497271

Aussi inusité qu’explosif, ce vin étonne par la composition peu commune de son assemblage. En France, le Chenin Blanc et le Viognier sont cultivés dans différentes appellations éloignées l’une de l’autre et ne sont jamais mélangés. Mais en 1995, Pine Ridge winery en Californie, qui est surtout reconnu pour ses Cabernets sauvignon, a essayé cet assemblage étonnant qui n’était au départ qu’une expérience. Cependant, il est devenu très rapidement l’un des vins les plus appréciés des visiteurs qui s’arrêtaient à la salle de dégustation du vignoble. Au nez, c’est un vin expressif qui dégage des arômes de pêches, de pommes, de mangues, de kiwis, de poires, de melons et d’agrumes, rehaussés de notes épicées et florales. Beaucoup de fruits en bouche avec de la rondeur et une richesse certaine bien équilibrée par une acidité bien dosée. Bonne persistance des saveurs.

Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif ou pour accompagner les brochettes de crevettes aux agrumes, la salade de homard, les moules au basilic, les galettes de crabe, ou le cari de crevettes au lait de coco.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 83% Chenin Blanc, 17% Viognier
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5%
 


Antech, Cuvée Expression 2017 
Languedoc-Roussillon, France
 / Crémant de Limoux AOC /
Prix: 19,55 $ / Code: 10666084

En matière de vins effervescents, cette cuvée Expression de la maison Antech est devenue un classique et une valeur sûre. Situé dans le village de Saint-Hilaire, berceau de la Blanquette de Limoux, ce vignoble familial produit des vins effervescents depuis 6 générations. Ce savoir-faire évident a donné naissance à ce savoureux Crémant de Limoux brut fait à base d’un assemblage de Mauzac, apportant corps et typicité, de Chardonnay et de Chenin qui contribuent à renforcer le bouquet, la fraîcheur et la finesse de ce très agréable vin sec à l’effervescence fine et élégante. On y reconnait des parfums de fleurs blanches et de miel, escortés par des notes grillées. Beaucoup de fruits en bouche, une belle rondeur et un prix tout à fait correct font de ce Crémant un excellent choix pour accompagner les moments heureux et festifs.

Servir à 8 °C. Délicieux à l'apéritif ou pour accompagner la paella aux fruits de mer, les roulades de saumon fumé, les pétoncles rôtis, les huîtres gratinées, les verrines de saumon fumé, ou les rillettes de canard.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Chardonnay, 20% Mauzac, 20% Chenin
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: 3,1 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine De Fenouillet, Hautes Combes 2014
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP
/
Prix: 19,60 $ / Code: 11956850

C’est le fenouil, qui pousse en abondance aux abords des vignes, qui est à l’origine du nom de ce magnifique domaine entouré de forêts de chênes verts. Mais, c’est ce terroir exceptionnel qui confère une richesse et une complexité étonnante à cette cuvée « Hautes Combes ». L’altitude élevée pour la région est propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes, ancrées dans le sol caillouteux et aride des schistes de Faugères, bénéficient de nuits fraîches, élément essentiel pour la synthèse des arômes dans les baies qui explique en partie l’expressivité de ce vin. On y rencontre des arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’épices. Intéressante note minérale sublimée par une légère note florale de verveine et de tilleul portée par une touche d’agrumes. Racé et distinctif.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les brochettes de poulet sauce miel et moutarde, le rôti de porc au cidre, le curry de poulet, les pétoncles poêlés, les filets de porc au miel, ou les crevettes au gingembre.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 50% Roussanne, 50% Marsanne
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Infinitus, Torrontes 2015
Patagonie, Argentine/ Vin de table /
Prix: 19,60 $ / Code: 10394605

Le torrontes est une des grandes fiertés du vignoble argentin. Produit et récolté en grande partie dans la région de Mendoza, (environ les 2/3 de l'encépagement du pays), il s'épanouit en altitude. Les vents frais, le sol aride et très exposé au soleil, permettent au raisin de mûrir dans d'excellentes conditions. C'est exactement ce qui est arrivé à ce vin fait en Pentagonie qui nous ébahi de finesse. Ce surprenant "Torrontes Infinitus", qui sera sûrement une des vedettes en blanc cette année, est un vin enjoleur qui est offert, en prime, à prix d'aubaine. Un vin tendre, souple, enveloppant et élégant qui vous charmera avec son nez aromatique aux notes de melon, de fleurs, de litchi, de mangue et de pêche. Un des meilleurs vins blancs dans cette gamme de prix!

Servir à 12 °C. Parfait à l'apéritif, ou avec les sushis, la salades de fruits de mer, les crevettes sautées et émulsion de gingembre, un riz à l'ananas ou avec des escalopes de porc sauce aux fruits exotiques.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Torontes

Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Arboleda, Chardonnay 2017
Casablanca Valley, Chili / Vin de table
/
Prix: 19,60 $ / Code: 11324289

Arboleda est un producteur qu'il faudra suivre de près. Cette « winery boutique » produit des vins en quantité limitée, mais qui sont d'une fort belle qualité tout en étant encore offerts à prix raisonnable. L'auteur de ces vins c'est Eduardo Chadwick, celui-là même qui est à la tête d'Errazuriz. Il nous propose, avec ce Chardonnay, un vin d'une élégance certaine, très aromatique, qui déploie des arômes riches et invitants d'agrumes (citron et mandarine), de noisettes, de beurre et de vanille. Le boisé est savamment dosé, l'acidité nous laisse une formidable impression de fraîcheur, et la texture est presque crémeuse. Une belle amplitude en bouche, beaucoup de profondeur, des flaveurs savoureuses et persistantes, un équilibre du tonnerre, et pour compléter le parcours gustatif, une finale harmonieuse longue comme le Chili!

Servir à 14 °C. Un excellent choix pour accompagner les côtelettes de porc à l'orange, la fricassée de poulet au gingembre, les pétoncles grillés, le saumon grillé, ou les pâtes aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Chardonnay

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Bernard-Massard, Cuvée de L'Écusson Brut 
Luxembourg / Mousseux Brut
/
Prix: 19,65 $ / Code: 00095158

La Cuvée de l'Écusson a été créée en 1971 à l'occasion du 50e anniversaire des caves Bernard-Massard. Depuis, ce vin effervescent aussi élégant que distingué est devenu le fleuron des vins de l'oenologue Jean Bernard-Massard. Son succès peut aussi être attribué à la constance qualitative dont il fait preuve. Quoi qu'il en soit, ce Crémant du Luxembourg issu d'un assemblage de Chardonnay, de Pinot blanc, de Riesling et de Pinot noir, gagne à être connu. Son bouquet, empreint d'une belle finesse, se distingue avec ses arômes de poire, de pêche, d'agrumes et d'amandes grillées accompagnés de légères notes de rancio et de subtiles notes briochées. En bouche, la vivacité est bien présente et l'on distingue d'agréables notes minérales. La texture est souple et l'effervescence du vin appelle à la fête. Si ce n'est déjà fait, c'est à découvrir!

Servir à 8 °C. Idéal pour les partys d'huîtres ou pour l'apéritif, tout comme pour accompagner les langoustines grillées, le filet de tilapia au beurre blanc et pamplemousse.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Chardonnay, Pinot blanc, Riesling, Pinot noir
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Tom Gore, Sauvignon blanc 2017
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 19,65 $ / Code: 13544921

Tom Gore, agriculteur de deuxième génération du comté de Sonoma, connait l’importance et le rôle que joue l’agriculteur dans l’élaboration d’un vin de qualité et la viniculture californienne n’a plus de secret pour lui. C’est pourquoi il sélectionne minutieusement les raisins qui servent à produire ses vins, dont ce Sauvignon blanc. Il est élaboré à partir d’un assemblage de raisins cultivés sur plusieurs vignobles des régions de Central Coast et de North Coast, dont les vignobles Bald Eagle et River Oaks. Le vin se distingue par son nez expressif dévoilant des arômes de pamplemousses, de limes, de pommes vertes, de tangerines et les fleurs blanches, entrelacés de notes herbacées. Belle présence en bouche avec une agréable vivacité qui apporte de la fraîcheur. L’ensemble est harmonieux et se conclu sur une finale nerveuse et soutenue.

Servir à 12 °C. L’accord sera excellent avec la salade californienne au saumon, le poisson grillé, le poulet aux fines herbes, les brochettes de crevettes aux agrumes, ou les calmars frits sauce citronnée.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 93% Sauvignon blanc, 7% Colombard
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: 3,1 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Moulin des Verny, Cuvée Excellence Brut   
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC /
Prix: 19,65 $ / Code: 12399645

Un très bon achat en matière de Crémant de Bourgogne dans cette gamme de prix. Produite par la maison Oedoria, qui regroupe les coopératives de Liergues et de Theizé, cette «Cuvée Excellence du Moulin des Verny» brille dans sa robe jaune dorée, limpide et brillante, parsemée de reflets dorés. On apprécie également l’agréable effervescence dynamisée de bulles fines qui forment un joli cordon de mousse persistant. Le nez se montre délicat, développant des arômes de pêches, d’abricots, d’agrumes et de pommes, entrelacés de notes florales et mentholées. La bouche suit, ciselée et de bonne amplitude, ajoutant aux parfums perçus au nez une touche citronnée qui laisse une impression de fraîcheur. Bref, un crémant de belle facture dont l’ensemble affiche un côté aérien et une grande subtilité.

Servir à 10 °C. Un excellent choix pour accompagner le homard thermidor, les huîtres gratinées, le lapin à la moutarde, les pâtes aux fruits de mer, les galettes de crabe, ou le soufflé au fromage.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château Cluzeau, Bergerac Sec 2016 
Sud-Ouest, France / Bergerac AOC
                                               agrobiologique
Prix: 19,70 $ / Code: 12115438

Racé et absolument gourmand, ce Bergerac sec du Château Cluzeau est tout à fait réussi. Propriété d’Anita et Benoît Gérard depuis 2015, le domaine est situé au sein des coteaux de la rive gauche de la Dordogne sur une colline enclavée entre deux petites vallées. C’est une propriété de 30 ha dont 14 ha sont plantés de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2006, certifiées par ECOCERT et depuis 2019 travaillées en biodynamie dans l’optique de la certification DEMETER. Quant à cette délicieuse cuvée élaborée à partir d’un assemblage de sauvignon-sémillon-muscadelle, elle s’avère très expressive, déployant des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de vanille, entrelacés de notes épicées, minérales et florales, ennoblies d’une subtile touche boisée. C’est un vin blanc sec bien structuré qui a de l’amplitude et un beau gras bien équilibré par une acidité bien dosée.

Servir à 12 °C. Très agréable à l’apéritif ou servi avec les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, les moules marinières, le burger de saumon, la sole meunière, ou les sushis.  
Apogée anticipé: 2019-2028
Cépages: Sémillon, Muscadelle, Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Santorini, Assyrtiko 2017 
Iles de la mer Égée, Grèce / Santorini AOP

Prix: 19,70 $ / Code: 13360195

Ce délicieux vin blanc grec, bien typé, est produit par Santo Wines. Cette société fondée en 1947 représente l’union des coopératives de Santorini qui compte aujourd’hui plus de 1200 membres. Depuis 2012, Santo Wines a conclu un partenariat avec la grande maison Tsantali pour la distribution de ses vins à travers le monde. Tout à fait fidèle au terroir et très représentatif du cépage Assyrtiko dont il est issu, ce vin blanc sec, frais et minéral, rappelle la brise de mer et nous plonge au beau milieu de cette île grecque paradisiaque. On y retrouve des aromes de citrons, de pamplemousses et de fleurs blanches, relevés de notes minérales et de miel. Grande souplesse et superbe vivacité en bouche qui laisse une agréable impression de fraicheur et qui participe à la tension du vin. Un vin polyvalent et bien équilibré qui nous laisse sur une savoureuse finale.

Servir à 12 °C. Parfait avec les calmars frits, les fettuccinis aux crevettes et citrons, la salade Waldorf, le poulet grillé, les brochettes de fruits de mer, le fish’n chips, ou les moules au basilic.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Assyrtiko
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,05 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Alois Lageder, Pinot Bianco 2018  
Trentin Haut-Adige, Italie / Alto Adige DOC
/
Prix: 19,70 $ / Code: 12057004

Reconnu comme l’un des meilleurs vignerons d’Italie, Alois Lageder dirige aujourd’hui cette grande maison viticole fondée en 1823 par ses ancêtres. Il représente la cinquième génération à produire des vins en Alto Adige, la région viticole la plus septentrionale d’Italie. C’est là, aux pieds des Dolomites, au coeur des Alpes, qu’il cultive ses vignes et produit ses vins d’une élégance remarquable, dont ce Pinot Bianco. C’est un vin blanc sec relativement discret au nez, mais dont les aromes d’une grande pureté évoquent les pommes, les pêches, les mandarines, l’anis et les fleurs blanches. En bouche, le vin est souple, diffusant une superbe fraîcheur induite par sa grande vivacité et une pointe de minéralité. L’équilibre est au rendez-vous, l’ampleur est adéquate et la texture agréablement veloutée. Un très beau Pinot Bianco!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la salade Caprese, le pad thaï aux crevettes, les crevettes grillées, la fondue au fromage, le homard grillé, le risotto à la milanaise, les pennes au prosciutto et parmesan.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Pinot blanc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 12,5%

 


Cantina Girlan, 448 s.l.m., 2017
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle Dolomiti IGT
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Prix: 19,70 $ / Code: 13916780

C’est grâce à un regroupement de 23 vignerons que la Cantina Girlan a vu le jour en 1923 dans un édifice historique du Cinquecento de la localité de Girlan / Cornaiano, sur la commune d’Appiano. Aujourd’hui, la cave compte 200 viticulteurs très engagés et motivés. Ils exploitent une superficie d’environ 215 hectares de vignobles dans les meilleures zones de production d’Oltradige et de Bassa Atesina. Le nom de cette cuvée « 448 s.l.m. » fait référence au positionnement géographique de Cantina Girlan, située à une altitude de 448 m. Mais plus important encore, c’est que ce vin est vraiment excellent. Facile à boire et à aimer, il révèle des arômes de fruits blancs, de citrons, de pêches et d’abricots, rehaussés de notes florales et minérales. Agréable vivacité et beaucoup d’élégance en bouche. L’ensemble est aussi équilibré qu’harmonieux.

Servir à 12 °C. Accompagne efficacement les pâtes aux fruits de mer, les brochettes de crevettes, les calmars frits, le fish’n chips, le burger de saumon, le macaroni au fromage et homard, ou le maïs grillé.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 40% Chardonnay, 40% Pinot blanc, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13 %
 


Louis Jadot, Grange Magnien 2017 
Bourgogne, France / Macon-Villages AOC
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Prix: 19,75 $ / Code: 13359901

La réputation de la maison Louis Jadot n’est plus à faire et elle nous propose ici un Mâcon-Villages aussi facile à boire qu’à aimer. C’est au sud de la Bourgogne, pas très loin du Beaujolais, que se situe l’appellation Mâcon-Villages. S’étendant sur 2 500 hectares, c’est la plus large région viticole du Mâconnais. Il y a 43 villages qui peuvent utiliser cette appellation, dont la « Grange Magnien » qui surplombe la Saône entre Viré et Lugny. C’est un vin blanc sec au nez expressif et flatteur qui laisse échapper des arômes de pommes, de poires et de miel. L’aération s’enrichit de fragrances florales et d’une touche minérale. La bouche est croquante, nette et fruitée, dévoilant une acidité vive qui met en valeur la texture subtilement crémeuse du vin. L’ensemble est d’une grande souplesse et se conclu sur une finale revigorante.

Servir à 12 °C. Parfait à apéritif, il peut se marier avec le burger de saumon, les galettes de crabe, le filet de sole grillé, la fondue aux fromages, le poulet grillé, ou avec les moules marinières.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Moncontour Brut, cuvée Prédilection
Val de Loire, France
/ Vouvray AOC /
Prix: 19,80 $ / Code: 00430751

Le compagnon idéal de vos brunchs! Cet excellent mousseux Français élaboré selon la méthode traditionnelle, s'avère une excellente alternative au Champagne tout en affichant sa propre personnalité et un caractère bien à lui mettant en évidence une intrigante minéralité, une vivacité rafraîchissante et une légère douceur. Issu du cépage Chenin blanc, cette cuvée « Prédilection » du Château Moncontour déborde de bulles fines et persistantes qui invitent à découvrir ce vin mousseux s'affirmant avec beaucoup de volume en bouche, typique au terroir de Vouvray. Possédant un nez d'une grande fraîcheur, rehaussé d'odeurs de pomme, de poire, d'agrumes, d'amandes et de fleurs blanches, il séduit rapidement avec sa matière fruitée et une attaque vive et fraîche. L'ensemble est harmonieux, l'équilibre impeccable et la finale légèrement soutenue. De la classe!

Servir à 8 °C à l'apéro, avec des huîtres, des crustacés, des rillettes de canard, des canapés de saumon fumé, des sushis, les fruits de mer, ou avec des crèmes et desserts aux fruits.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Chenin blanc
Sucre résiduel: 13 g/L - pH:3,22 - TA: 5,17 g/L - Alcool: 12 %
 


Prestige Moingeon, Brut Crémant de Bourgogne 
Bourgogne, France
 / Crémant-de-bourgogne AOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 00871277

Voici une petite merveille à prix doux, à servir en apéritif pour faire plaisir à vos invités ou pour faire la fête. Ce Crémant de Bourgogne, vif, nerveux, frais et aux accents fruités, peut remplacer fort adéquatement le champagne lors de vos réceptions festives. Doté d’une robe d’un jaune paille brillant, il nous présente des bulles fines qui remontent à la surface du verre en multiples chapelets, comme s’ils étaient des ascenseurs d’arômes. On y décèle, au premier nez, des odeurs de brioche chaude, de pomme, de poire et des nuances florales et de cannelle. Le vin est relativement sec, démontrant une belle acidité qui lui confère beaucoup de fraîcheur et des saveurs douces tout à fait agréables et de bon volume. Offert sous la barre des 20 $, il constitue un excellent achat et un vin effervescent digne de mention!

Servir à 10 °C il s’harmonise avec les charcuteries, les canapés de fruits de mer et de saumon fumé, les rouleaux printaniers, les huîtres chaudes au champagne et bien entendu sera idéal en apéritif.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Michel Gassier, Les Piliers, Viognier 2016
Languedoc-Roussillon, France
/ Vin de Pays d'Oc /
Prix: 19,90 $ / Code: 10936785

Ici, c'est le cépage qui est en vedette. Et cette fabuleuse interprétation du cépage Viognier, c'est à Michel Gassier qu'on la doit. Descendant d'une lignée de vignerons, ce vinificateur passionné a de toute évidence maîtrisé la compréhension de ce grand cépage. Le nez est très expressif, laissant s'échapper d'invitants arômes de mandarine, d'abricot, de pêche, rehaussés par des notes florales. La précision du fruit est fabuleuse, et malgré la puissance du vin, l'on remarque en bouche une vivacité étonnante pour un vin du Sud. Cette fraîcheur inusitée harmonise la texture grasse de ce vin blanc, presque onctueuse, qui tapisse le palais pour le plus grand bonheur de nos papilles. C'est donc un Viognier absolument digeste, à la fois complexe et riche, dont le parcours en bouche se termine sur une jolie finale, toute en fruit, d'une grande persistance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 12 °C. Il fera le bonheur des escalopes de porc à la salsa fruité, du veau marengo, des côtes de veau à la crème, ou du velouté de poisson.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Casal di Serra 2017
Marches, Italie / Verdicchio Castelli di Jesi DOC /                     agrobiologique
Prix: 19,90 $ / Code: 10254725

Idéal pour faire ses gammes avec le cépage Verdicchio, à partir duquel cette savoureuse cuvée Casal di Serra a été élaborée, ce très beau vin blanc italien, plus précisément de la région des Marches, se caractérise également par son élaboration particulière. En effet, les raisins vendangés un peu en sur maturité, ajouté à l’élevage sur lies fines et à une vinification en cuves inox, confère à ce savoureux vin sec une plénitude, une concentration et une rondeur toute spéciale. Le nez est absolument invitant avec ses parfums d'abricot, de pêche, de pomme et de citron. Également très élégant en bouche, plein et texturé, ce vin expressif, au caractère bien affirmé et tout à fait bien équilibré, dévoile en finale une intéressante minéralité qui nous laisse sur une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Il se mariera savoureusement aux fettucines Alfredo, aux fish & chips, à la salade niçoise, à la raclette, ou encore aux pâtes au saumon fumé sauce crémeuse.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Verdicchio
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Foss Marai, Prosecco Brut 
Vénétie, Italie / Prosecco Brut DOC
/
Prix: 19,90 $ / Code: 12580250

La bouteille est superbe, mais plus important encore, le vin l’est tout autant! En fait, Foss Marai est reconnu comme étant l’un des meilleurs producteurs de vins effervescents de Vénétie. Ce domaine aujourd’hui dirigé par Carlo Biasiotto propose une large gamme de fins effervescents commercialisés dans de superbes flacons hyper colorés. Celui-ci présente un nez relativement discret et délicat, égrainant des arômes de fleurs d’acacia, de pommes vertes, d’amandes, de poire et de meringue. Les bulles sont aussi fines que nombreuses, alors que la texture veloutée, presque crémeuse, apporte beaucoup de satisfaction en bouche. C’est un Prosecco bien structuré, dont le dosage léger, bien équilibré par une agréable vivacité, participe au profil digeste et harmonieux de l’ensemble. À moins de 20 $, c’est un superbe achat!

Servir à 8 °C. Agréable comme apéritif, ou pour escorter les blinis au saumon fumé, les escargots à la provençale, les huîtres Rockefeller, les canapés au saumon fumé, ou le tataki de saumon.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 11 %
 


Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay 2017
Bourgogne, France / Bourgogne AOP

Prix: 19,90 $ / Code: 13728789

Sans flafla et plutôt épuré, ce bourgogne générique possède tout ce qu’on attend d’un bon Chardonnay de soif offert à prix raisonnable. Il est commercialisé par la maison Jean Bouchard, relativement peu connu ici, bien que son histoire remonte à près d’un siècle. Depuis 1955, cette société est la propriété de la maison de négoce beaunoise Albert Bichot. On y produit des vins de belle facture, dont ce délicieux Chardonnay au boisé discret. Robe couleur jaune paille aux reflets argentés, éclatante et limpide. Le nez est invitant, frais et gourmand, dévoilant des arômes de pommes, de pêches, d’agrumes et de miel qui se mêlent à des notes florales ponctuées de subtiles touches de vanille. En bouche, l’attaque est franche et suave, empreinte d’un caractère vif qui met en valeur les parfums fruités, juteux et acidulés du nez. Finale vivifiante.

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour escorter l’escalope de veau au citron, les coquilles Saint-Jacques, le burger de poulet, la fondue au fromage, le maïs grillé, le macaroni au fromage et  homard.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Kim Crawford, Sauvignon blanc 2017
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Prix: 19,90 $ / Code: 10327701

En relativement peu de temps, les vins de Kim Crawford ont réussi à se tailler une place enviable dans le coeur des amateurs de vins. À l’origine de ce succès, le travail acharné de Kim et Erica Crawford qui, en 1996, décidèrent de fonder leur entreprise à partir de leur petite maison d'Auckland en Nouvelle-Zélande. La qualité de leur Sauvignon blanc n'est certes pas étrangère à ce succès planétaire. Depuis 2006, la marque Kim Crawford appartient au groupe Constellation. Typiquement Néo-Zélandais, vif et croquant, ce sauvignon blanc se distingue avec ses arômes de fruits tropicaux, de pamplemousse rose et de groseille, rehaussés par des notes herbacées. En bouche, l'acidité nous laisse une grande impression de fraîcheur qui permet d'apprécier la texture riche de ce vin blanc sec, stylé et gorgé de fruits. Excellent!

Servir à 12 °C. Idéal à l'apéritif, il s'harmonise efficacement avec les fruits de mer, les mets asiatiques, les sushis variés, la volaille, les asperges, les huitres et les salades.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: 3,32 - TA: 7,5 g/L - Alcool: 13 %
 


Kim Crawford, Unoaked Chardonnay 2016
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Prix: 19,90 $ / Code: 10669470

Un excellent chardonnay sans maquillage boisé! Kim Crawford Wines a vu le jour en 1996 dans une petite maison d’Auckland en Nouvelle-Zélande. Le succès fut rapide et a conduit à la vente de cette marque en 2003 à la société canadienne Vincor. L’année suivante, Vincor a été acquise par le groupe Constellation Brands, l’actuel propriétaire de la marque Kim Crawford. Ce fut l’un des premiers producteurs néo-zélandais à faire un style de Chardonnay non boisé. Les raisins utilisés pour la production de cette cuvée proviennent de vignobles sélectionnés à Marlborough et Hawke’s Bay, sur la côte est de la Nouvelle-Zélande. C’est un vin frais et croquant, dévoilant des arômes intenses de fruits à noyau, de melon et de poire, associés à des caractères d’agrumes puissants, relevés de subtiles notes de noisette. La texture est soyeuse et les flaveurs persistent sur une agréable longueur.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les coquilles Saint-Jacques, la blanquette de saumon, les côtelettes de porc, le burger de dinde, les fettucinis Alfredo, ou avec la lasagne aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Kim Crawford, Pinot Gris 2017
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Prix: 19,90 $ / Code: 12270964

Qui ne connait pas encore la marque Kim Crawford? Fondée en 1996 par Kim Crawford et sa femme Erica, l’entreprise eut des débuts modestes, mais une progression fulgurante. Bien que ce couple ait produit son premier millésime dans une pièce de rechange de leur maison à Auckland, en Nouvelle-Zélande, l’entreprise occupe maintenant des installations ultramodernes et la marque « Kim Crawford » appartient, depuis 2006, au géant Constellation Brands qui la commercialise. Kim Crawford s’est surtout fait connaitre grâce à son sauvignon blanc, mais il produit également cet excellent Pinot gris. On y retrouve des aromes éclatants évoquant la poire, la pomme, le litchi, les agrumes et le miel, entrelacés de notes épicées, florales et minérales. En bouche, la vivacité équilibre la générosité du vin. L’ensemble est harmonieux, bien texturé et savoureux.  

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner les antipasti, les escargots à la crème, les pâtes au saumon fumé, le sauté de porc à l’asiatique, la dinde rôtie, les penne aux fruits de mer, ou la soupe-repas asiatique.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Pinot Gris
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,48 - TA: 6,1 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine Fernand Engel, Riesling réserve 2016
Alsace, France / Alsace AOC
/                                                                 agrobiologique
Prix: 19,90 $ / Code: 10518591

J'ai beaucoup aimé ce très beau Riesling, très mûr et fruité, typiquement alsacien, et en prime, offert à prix doux. Un riesling de plaisir, aux arômes de poire, de pêche, d'abricot, de miel et d'ananas, vinifié de façon exemplaire par le Domaine Fernand Engel qui produit des vins selon les préceptes de l’agriculture biologique. Situé dans le village de Rorschwihr en Alsace, le Domaine Fernand Engel est une exploitation familiale depuis 3 générations et produit des rieslings de caractère d'une excellente qualité. Cette cuvée « Réserve 2016 » est remarquable par son expression aromatique franche et agréablement fruitée où l’on reconnaît inévitablement le Riesling. En bouche, la fraîcheur et l’équilibre entre l'alcool, l'acidité et les notes subtiles de sucres résiduels distinguent ce savoureux riesling à ne pas manquer.

Servir à 12 °C pour accompagner une salade chinoise aux crevettes à l'ananas, le poulet tandoori, un ceviche de crevettes, les rouleaux de printemps ainsi qu'en accompagnement de la cuisine thaï.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Riesling

Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 


William Fèvre, Espino Gran Cuvée Chardonnay 2016 
Valle del Maipo, Chili / Pirque DO
/
Prix: 19,95 $ / Code: 12125661

Réalisé par William Fèvre, surtout connu en Bourgogne pour ses Chablis Premier Cru, cette cuvée «Espino Gran Cuvée Chardonnay » est issue de vignes du domaine de William Fèvre en Bourgogne qui ont été plantées au Chili il y a plus de 20 ans. Ces vignes sont cultivées sur le vignoble Punta Almendro, situé à 1 000 mètres d’altitude dans la vallée del Maipo, sur l’appellation Pirque, une sous-région viticole située juste au sud de la capitale chilienne, Santiago. Au nez, ce Chardonnay est élégant et expressif, déployant des arômes de poires, de kiwis, de fruits tropicaux et de citrons verts, qui se combinent à des fragrances salines et de fruits secs. La bouche est soyeuse, presque crémeuse, à la fois pleine et voluptueuse tout en étant empreinte d’une fraîcheur ciselée qui lui donne de l’élégance. Jolie finale!

Servir à 12 °C. Un délice avec les escargots, les brochettes de poulet grillées, les burgers de dinde, les coquilles Saint-Jacques, le filet de porc moutarde et érable, ou avec le pâté au saumon.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: 3,43 - TA: 5,65 g/L - Alcool: 14 %

 


Marcel Cabelier, Arbois Chardonnay 2014 
Jura, France / Arbois AOC
/
Prix: 19,95 $ / Code: 11194672

Sans prétention, ce Chardonnay jurassien est une formidable porte d’entrée vers les vins du Jura. Accessible et pas trop marqué par ce formidable terroir et les traditions de vins oxydatifs de cette région, ce vin sec et expressif s’avère un bon achat sous la barre des 20 $. Mais si vous cherchez des informations sur Marcel Cabelier, la marque de ce vin, vous ne trouverez rien, car en fait, cette personne semble ne jamais avoir existé en chair et en os. Ce n’est qu’une marque de commerce qui appartient à la « Maison du Vigneron », anciennement « Compagnie des Grands vins du Jura », gros négociant basé à Crançot et qui appartient depuis 1986 à la société « Les Grands Chais de France ». Ce chardonnay s’exprime surtout par des arômes de pomme mure et de noisette qui sont entrelacés de subtiles notes oxydatives. Agréable vivacité et intéressante rondeur en bouche.

Servir à 12 °C. Il accompagnera avec brio la fondue au fromage, les acras de morue, le homard grillé, les pâtes Alfredo et pizza au poulet, le macaroni au fromage, ou la quiche au jambon et fromage.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château Jolys 2017
Sud-Ouest, France / Jurançon AOC
/
Prix: 19,95 $ / Code: 11154718

Fondé en 1936, Château Jolys est le plus grand domaine privé de l’appellation Jurançon, avec un vignoble de 36 hectares d’un seul tenant, offrant une vue panoramique sur la chaîne majestueuse des Pyrénées. En décembre 1999, Marion Latrille-Henry rejoint son père à la tête du Château. Ancienne directrice commerciale du château, elle revient avec un BTS/BTA en vitioenologie et un « master » en gestion de l’ENITA. Depuis ce temps, la qualité des vins ne cesse de progresser. Ce Jurançon sec par exemple, un vin droit, énergisant, croquant de vérité et tout en fraîcheur, qui se distingue par ses arômes d'agrumes (pamplemousse et lime), de fleurs blanches et de raisin frais. Un vin bien structuré dont la belle vivacité en bouche apporte du tonus. Les flaveurs sont particulièrement précises, agréables et persistent un « Jolys » moment. Excellent!

Servir à 12 °C. Accompagnera harmonieusement les charcuteries, les crustacés, les suprêmes de poulet au citron, les plats asiatiques, les brochettes de porc à l'orange, et la salade de crevettes.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 95 % Gros Manseng & 5 % Petit Manseng
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Catena, Chardonnay 2016
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 19,95 $ / Code: 00865279

Situé dans les contreforts orientaux des Andes, Mendoza est de loin la région vinicole la plus grande et la plus connue d’Argentine. C'est là, grâce à des décennies d’étude et d’exploration sur des terroirs de montagne de haute altitude, que la famille Catena a identifié des emplacements spéciaux pour ses vignobles patrimoniaux. Laura Catena, avec son oenologue en chef Alejandro Vigil, a profité des caractéristiques de ces vignobles pour fabriquer ce Chardonnay dont les raisins proviennent de quatre vignobles situés à diverses altitudes - Agrelo (950 m), El Cepillo (1 090 m), Villa Bastías (1 120 m), et Gualtallary (1 450 m). Le résultat est un Chardonnay de bonne concentration qui déploie des arômes de fruits tropicaux, de citrons, de poires, de miel et de fleurs blanches, relevés de notes minérales et de vanille. Bien texturé en bouche avec une agréable fraicheur grâce à une acidité bien dosée.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le carré de porc aux pommes, le burger de poulet, les coquilles Saint-Jacques, le filet de saumon teriyaki, le sauté de porc aux légumes, ou avec le poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 


D'Arenberg, The Hermit Crab 2016
South Australia, Australie / Mclaren Vale
/
Prix: 19,95 $ / Code: 10829269

J’aime les vins d’Arenberg, car ils sont bien faits, toujours généreux et expressifs, mais sans trop, affichant toujours une belle retenue que l’on retrouve trop rarement dans les vins provenant de cette partie du monde. Par exemple, cet excellent Hermit Crab, un assemblage de Viognier et de Marsanne, superbement équilibré, affiche un raffinement et une vivacité très européenne malgré le fait qu’il provienne de la Mc Laren Valley, dans le sud de l’Australie. On y reconnait au nez des arômes de pêche, de poire, d’abricot, de melon, de nectarines et de fleurs, rehaussés d’un soupçon de gingembre et d’épices. Belle amplitude en bouche avec une texture veloutée et des flaveurs qui s’attardent longuement jusqu’à la finale soutenue aux notes minérales. Bref, un blanc australien racé d’une grande buvabilité. Un très bon achat.

Servir à 12 °C. Magnifique avec le sauté de porc aux légumes et noix de cajou, les satays de poulet avec sauce aux arachides, le homard à l’américaine, le bar grillé, ou la bouillabaisse avec sauce rouille. 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 74% Viognier, 26% Marsanne,
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,28 - TA: 6,7 g/L - Alcool: 13,4 %
 


Hartenberg, Riesling 2015
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO
/
Prix: 19,95 $ / Code: 12131462

Situé dans le secteur de Bottelary Hills, au nord de Stellenbosch, ce domaine familial est l’un des plus vieux et prestigieux domaines d’Afrique du Sud. On y produit une gamme de vins qui sont à la fois élégants et imprégnés des caractéristiques de leur terroir. Ce Riesling en est une parfaite illustration avec son style accessible qui met en évidence la pureté et la complexité du fruit. Avec seulement 2 g/l de sucre résiduel, le vin est sec et ne laisse aucune sensation de sucrosité en bouche. Au nez, on y reconnait des arômes de zeste de lime, de pommes vertes et de miel, escortés de notes toastées et minérales. La bouche suit, avec une vive acidité qui tend le vin et apporte une agréable impression de fraîcheur. Les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la finale toute en fraîcheur. Offert autour de 20 $, c’est un excellent achat!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter la fricassée de crevettes, le gigot d’agneau au romarin, la morue poêlée aux agrumes, les pétoncles poêlés, le saumon grillé, ou les calmars frits.
  
Apogée anticipé: 2017-2019
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Casa Silva, Cool Coast 2017  
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO
 /
Prix: 19,95 $ / Code: 11998531

Situé à deux cents kilomètres au sud de Santiago, au coeur de Colchagua, une zone que beaucoup appellent maintenant la « Napa Valley » du Chili, Casa Silva ne cesse d’étonner par la qualité ainsi que par la variété des vins qu’elle produit. Par exemple, cette cuvée « Cool Coast », le plus récent vin du domaine, est un sauvignon gris de climat frais dont les raisins sont cultivés dans la région exceptionnelle de Paredones. C’est un sauvignon blanc tout à fait croquant, lumineux même, au nez expressif et précis, déployant des arômes d’agrumes, d’ananas frais et d’herbes fraichement coupées, rejointes par des notes minérales. La bouche est incroyablement fraîche, nette, linéaire, tendue et sans aspérité. La finale est toute en finesse et en longueur reflétant le climat plus frais et le terroir unique de cette partie du Chili.

Servir à 12 °C. Délectable à l’apéritif ou en compagnie du poulet thaï au basilic, le bagel au saumon fumé, les calmars frits sauce citronnée, brochettes de crevettes aux agrumes, ou le homard vapeur.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Sauvignon gris
Sucre résiduel: 2,70 g/L - pH: 3,21 - TA: 6,50 g/L - Alcool: 13 %
 


Oldenburg, Chenin blanc 2015
Stellenbosch , Afrique du Sud / Western Cape WO /
Prix: 19,95 $ / Code: 12015568

Bravo pour ce Chenin blanc sud africain absolument savoureux. Fiers propriétaires d’Oldenburg Vineyards depuis 2003, Adrian et Vanessa Vanderspuy y produisent des vins d’une très haute qualité, dont ce remarquable Chenin blanc. L’Afrique du Sud possède les plus grandes plantations de Chenin Blanc dans le monde et ce cépage est le plus cultivé dans ce pays. Avec toute cette expertise, pas étonnant d’y retrouver des Chenins blancs aussi réussis que celui-ci. D’une superbe amplitude, il dévoile des arômes intenses de pêches, de pommes, de fruits tropicaux et d’amandes, entrelacés de notes d’épices et de vanille qui ajoutent à la complexité du vin. En bouche, la texture est veloutée, presque crémeuse, alors que l’acidité apporte fraîcheur tout en équilibrant la générosité du vin. Belle finale minérale et persistante.

Servir à 12 °C. Délicieux en compagnie des moules marinières, des pattes de crabe, de la pizza aux fruits de mer, de la salade Waldorf, de la brandade de morue, du ceviche, ou de la sole meunière.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 86% Chenin blanc, 14% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Babich Sauvignon Blanc 2017
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 19,95 $ / Code: 00560144

Un excellent sauvignon blanc, typiquement Néo Zélandes, produit par une grande entreprise familiale maintenant centenaire. En effet, la famille Babich fabrique du vin en Nouvelle-Zélande depuis 1916 et elle est reconnue pour ses innovations, mais surtout pour la qualité de ses vins. Ce Sauvignon blanc tout en fraîcheur en est une parfaite illustration. Le style est classique et bien représentatif de la région avec un nez invitant qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux, d’herbes fraîches et de pierre à fusil. En bouche, les aromes sont nets et précis, se développant bien avec une bonne amplitude, alors qu’une franche acidité apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Les aromes s’attardent juste ce qu’il faut pour titiller les papilles et le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fraîcheur.

Servir à 10 °C. Parfait pour escorter les calmars frits à la sauce citronnée, le fish’n chips, les escargots, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, ou le macaroni au fromage et homard.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,11 - TA: 8,8 g/L - Alcool: 13 %
 


Fontanafredda, Gavi 2016 
Piémont, Italie
/ Gavi del comune di Gavi DOCG /
Prix: 19,95 $ / Code: 11213108

La colline Rovereto di Gavi a toujours été considérée comme l'un des meilleurs terroirs pour la production de ce type de vin, et c'est là, au sud-est du Piémont, dans la province d'Alexandrie, sur ce sol principalement constitué de chaux et d'argile, que Fontanafredda cultive ses vignes de Cortese afin de produire ce petit bijou de vin blanc italien. Son attirante couleur jaune paille capte notre attention et nous invite à découvrir ses arômes de citrons, de pommes vertes, de fleurs, de vanille et d'amande, tandis qu'en bouche, sa vivacité rafraichissante équilibre la matière fruitée et minérale. Aérien et sec, c'est un vin qui fait preuve de beaucoup d'élégance alors que ses saveurs exquises s'étirent sur une jolie longueur. Le vin idéal pour découvrir le charme et le potentiel des meilleurs Gavi.  

Servir à 12 °C. Il constitue un excellent apéritif en plus de s'harmoniser parfaitement aux hors-d'oeuvre, aux calmars frits, à la paella aux fruits de mer, ou le filet de sole aux amandes grillées.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Cortese

Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


George Duboeuf, Macon-Villages Expo 67, 2015
Bourgogne, France / Mâcon Villages AOC
/
Prix: 19,95 $ / Code: 13255598

Il y a déjà 50 ans, lors de l’Expo 67 à Montréal, Georges Duboeuf introduisait ses vins au Québec. Depuis ce temps, cette grande maison du Beaujolais nous a toujours proposé une gamme de vins très représentative de cette région de la France. Aujourd’hui, pour souligner ce demi-siècle de fidélité, Georges Duboeuf nous propose cette cuvée en édition limitée, dont l’étiquette rappelle l’Expo 67. La délicatesse de cette honorable attention se reflète dans ce délicieux Macon-Villages qui sent bon la pomme, la pêche et les fleurs blanches, relevées d’une pointe d’agrumes et de miel. Très jolie bouche, tendre, ronde et de bonne amplitude, enveloppée d’un joli support acide qui lui apporte de l’allant et du relief. L’ensemble est équilibré, gourmand, et se distingue par sa souplesse et sa délicieuse finale anisée, relevée d’une discrète pointe minérale.

Servir à 12 °C. Parfait avec la chaudrée de palourdes, les burgers de poisson blanc , la fondue au fromage, l’escalope de veau au citron, les galettes de crabe, ou le macaroni au fromage et au homard.
 
Apogée anticipé: 2017-2019
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Laurent Miquel, Albarino 2017
Lagrasse, France / Vin de France
/
Prix: 19,95 $ / Code: 13660315

Figure dominante dans le paysage vinicole du Languedoc, Laurent Miquel est bien connu pour la qualité de ses vins sur le domaine Cazal Viel. Mais, au hasard d’un séjour en Espagne, voilà qu’il tombe en amour avec le cépage Albarino. Peu de temps après, il achète un domaine de 143 hectares idéalement niché sur un plateau à plus de 350 mètres d’altitude qui surplombe le petit village de Lagrasse, en France. C’est là, au château les Auzines, qu’il décide de cultiver ce cépage espagnol qui a servi à l’élaboration de cette cuvée aussi originale qu’audacieuse. Un vin blanc savoureux, au nez invitant, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, de pamplemousses et de citrons confits, entrelacés de notes minérales. En bouche, la texture est veloutée et l’acidité apporte une très agréable impression de fraicheur. L’ensemble est équilibré et élégant.

Servir à 11 °C. Impeccable avec les brochettes de crevettes aux agrumes, le fish’n chips, les calmars frits, le homard bouilli, la chaudrée de palourdes, la paella aux fruits de mer, ou les sushis.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Albarino
Sucre résiduel : 1,4 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,84 g/L - Alcool : 12 %

 


Librandi, Critone 2017
Calabre, Italie / Val di Neto IGT
/
Prix: 19,95 $ / Code: 14017196

Fondé par Antonio et Nicodemo Librandi dans les années 50, Librandi est un producteur de vin italien situé dans la ville de Cirò Marina, une petite ville de la région de Calabre située dans le sud de l’Italie (pointe de l’Italie), sur le magnifique littoral ionien. Le domaine couvre 360 ha de terrain, dont 232 ha sont des vignobles cultivés. De nos jours, la cave est dirigée par Nicodemo, ses deux fils Paolo et Raffaele, son neveu Francesco et sa nièce Teresa. Ensemble, ils élaborent des vins de grande qualité, dont cette cuvée « Citrone ». Vif, sec et élégant, le vin révèle des arômes intenses d’agrumes, de pommes vertes, de pêches, de kiwis et d’amandes, rehaussés de notes florales et d’un soupçon d’herbe fraîchement coupée. La bouche est harmonieusement structurée et soutenue par une acidité vibrante. Bonne persistance et jolie finale!

Servir à 12 °C. Accord réussi avec des antipasti aux fruits de mer, des côtes de porc à l’érable, des pâtes aux fruits de mer, des légumes grillés, un burger de poulet, ou avec une salade de poulet grillé.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 90% Chardonnay, 10% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Klein Constantia, Sauvignon blanc 2016
Constantia Valley, Afrique du Sud / Constantia WO
/
Prix: 19,95 $ / Code: 12399881

Propriété des hommes d’affaires Zdenek Bakala et Charles Harman depuis mai 2011, Klein Constantia a fusionné en juin 2012 avec « Anwilka », accueillant ainsi deux nouveaux actionnaires; Bruno Prats et Hubert de Boüard. Le vignoble de Constantia est localisé juste à la limite des banlieues de Cape Town. Dès le 17e siècle, cette région était la première d'Afrique du Sud à produire du vin. Aujourd'hui, ils produisent une gamme d'excellents vins dont cet aérien sauvignon blanc, à la robe jaune paille limpide, qui présente un nez net et expressif, dégageant des odeurs florales, des parfums de fruits tropicaux et des notes herbacées. Un sauvignon non boisé, élégant, facile à boire, harmonieux et bien équilibré, à l'acidité rafraîchissante, qui se termine joliment sur une finale longue et précise. Si vous ne l'avez pas encore essayé, c'est assurément un vin à découvrir!

Servir à 12 °C Parfait pour accompagner la salade de crevettes, les pâtes au saumon, le spaghetti aux asperges, la salade César, la fricassée de porc tandoori ou le filet de saumon bénédictin.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Albino Armani, Lugana 2018
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/
Prix: 19,95 $ / Code: 14101523

Située à l’extrémité sud du lac de Garde, Lugana est une région viticole pittoresque, axée sur le vin blanc, située dans le nord de l’Italie. Ses vignobles chevauchent la frontière régionale entre la Lombardie à l’ouest et la Vénétie à l’est. C’est là que Albino Armani, un producteur riche d’une histoire qui remonte à 1607, élabore cette cuvée « Albino Armani, Lugana » issue à 100% du cépage Turbiana (Trebbiano di Lugana), une très ancienne vigne connue depuis l’époque romaine. Sapide et bien structuré, ce vin à la robe jaune paille révèle un bouquet d’arômes évoquant les agrumes et les amandes, ponctués de parfums de fleurs blanches. Simple et aussi facile à aimer qu’à boire, ce vin blanc sec est soutenu par une acidité vive qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Un vin à l’élégance bien affirmée particulièrement polyvalent.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie aux amuse-bouches, aux mets végétariens, aux calmars frits, aux pâtes aux crevettes et au citron, à la quiche au jambon et fromage, ou à la salade Waldorf.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Trebbiano di Lugana
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 



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     Vins rosés
L'Orpailleur, rosé 2018  
Québec, Canada / Vin du Québec
/
Prix: 15,00 $ / Infos et Achat: Vignoble de l'Orpailleur

Lorsque la qualité est au rendez-vous, je ne vous apprendrai rien en vous disant qu’il est important d’encourager les producteurs locaux. Et comme ce vin rosé du vignoble de l’orpailleur n’a rien à envier à tous les autres rosés de la planète dans cette même gamme de prix, pourquoi s’en privé ? Le Vignoble de l’Orpailleur est l’un des pionniers de la viticulture au Québec. Situé à Dunham, dans la région des Cantons-de-l’Est, près de la frontière américaine, ce vignoble a pavé la voie à de nombreux autres vignerons au Québec. On y produit une très intéressante gamme de vins, dont ce délicieux rosé. Délicat, léger et friand, ce vin aérien dévoile des arômes de petites fraises, de framboises et de groseilles, soulignés de notes florales. Rafraîchissant et bien équilibré, il charme à coup sûr grâce à sa souplesse et à sa vivacité. Un bon achat!

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif, mais aussi pour accompagner les petites fritures, le plat de saucissons secs, le poulet fermier sur le grill, les crevettes grillées, ou la salade californienne.
Apogée anticipé: 2019-2020
Cépages: 50% Seyval noir, 40% Seyval blanc, 10% Frontenac
Sucre résiduel: 5,1 g/L – pH: , – TA: - g/L - Alcool: 11 %

 


Torres, Sangre de Toro, rosé 2018  
Catalogne, Espagne / Catalunya DO
/
Prix: 15,00 $ / Code: 13963535

La maison Torres est sans contredit le producteur de vins espagnols le plus connu au Québec. Ses vins ornent les rayons des succursales de la SAQ depuis de nombreuses années. Pour Torrès, fondée en 1870, la production de vins de qualité n’a plus de secrets. Sa gamme de vin « Sangre de Toro » correspond à des vins accessibles, gourmands et polyvalent qui se déclinent en rouge, en blanc, et comme c’est le cas ici, en rosé. C’est un rosé assez intense, d’une belle vinosité, à la trame aromatique relativement discrète, mais efficace, qui déploie d’agréables odeurs de petits fruits des champs, de pivoine et de grenade, enrichies de notes de pâte d’amandes. En bouche, le vin est sec, d’une jolie amplitude et pourvu d’une belle acidité nous laissant une douce impression de fraîcheur. Offert autour de 15 $, c’est un excellent achat!

Servir à 10 °C. Il tiendra compagnie avec brio aux tapas diverses, aux salades d’été, aux charcuteries, aux pétoncles poêlés, aux filets de porc grillés, ou à la casserole de poulet.  
Apogée anticipé: 2019-2020
Cépages: Grenache, Carignan
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: -,- Alcool: 13,5 %
 


Buti Nages, rosé 2018  
Vallée du Rhône, France / Costières-de-Nîmes AOC
/
Prix: 15,05 $ / Code: 00427625

Il fait presque partie des meubles tant on est habitué à le voir sur les rayons de la SAQ. Mais chaque année, ce rosé qui vaut largement le prix demandé, attire et mérite notre attention. Issue à 60 % de Grenache Noir et 40 % de Syrah, la cuvée Nages Rosé est parée d'une robe invitante de couleur pétales de roses soutenue. Au nez se dégagent de fins arômes de fruits blancs, comme la pêche, soutenus par des notes de grenadines et de fraises avec un soupçon de garrigue. En bouche, le vin offre une intéressante matière, de la souplesse, de la générosité, en plus d'un bel équilibre et une fin de bouche vraiment affriolante. Bref, un rosé sec qui a de la gueule, qui est fort agréable et bien vinifié. Il mérite clairement de se classer dans les rosés incontournables de l'année.

Servir frais à 10 °C. Parfait pour l'apéritif et idéal pour les plats de la cuisine méridionale, garnis d’olives noires, les poissons, les fruits de mer et crustacés grillés avec des herbes de Provence.

Apogée anticipé: 2019-2020
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Vignoble Rivière du Chêne, Le Rosé Gabrielle 2018  
Québec, Canada / Vin de table
/
Prix: 15,25 $ / Code: 10817090

Situé à Saint-Eustache, à près de 30 minutes de Montréal, le vignoble Rivière du Chêne fête son 20e anniversaire et entre dans la valse des vins rosés en présentant sa version 2018 de ce vin aussi étincelant que gourmand. Baptisé « Le Rosé Gabrielle », il est fait à partir d’un assemblage de cépages hybrides; Seyval Noir, Vidal, Frontenac Gris, Triomphe d’Alsace et Lucie-Kuhlmann. Alors qu’il présente une robe plutôt lumineuse d’une couleur rose saumon, on y reconnait au nez des arômes évoquant les fruits blancs, les pêches, les fraises et les cerises, escortés d’une touche florale. Il s’agit d’un rosé doté d’une matière fine relayée par une vivacité plaisante. L’ensemble est gourmand et a du caractère. C’est un vin sec et son acidité, bien dosée, procure une agréable impression de fraîcheur. Un rosé bien de chez-nous qu'il ne faut pas manquer!

Servir à 10 C. Excellent en apéritif ou pour servir avec les viandes, les poissons grillés, la salade niçoise, les petites fritures, le poulet grillé, ou les côtelettes de porc grillées. 
Apogée anticipé: 2019-2020
Cépages: Seyval Noir, Vidal, Frontenac Gris, Triomphe d’Alsace, Lucie-Kuhlmann
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,72 - TA: 6,36 g/L - Alcool: 12 %
 


Gérard Bertrand, Gris blanc 2018  
Languedoc Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 15,60 $ / Code: 13366466

C’est l’un des excellents rapports qualité-prix de notre Top 25 du palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Il est produit par Gérard Bertrand, un formidable ambassadeur des vins du Languedoc qui est propriétaire et exploitant de plusieurs domaines viticoles. Il élabore dans le Languedoc-Roussillon des vins très représentatifs des terroirs du Sud de la France, dont ce petit bijou de vin rosé. La robe est cristalline, d’un rose très pâle, presque gris. Au nez, ce rosé de gourmandise se distingue avec ses arômes de fraises, de framboises et de melons, rehaussés de notes minérales et de fleurs blanches. Grande finesse en bouche avec une délicieuse présence fruitée adéquatement équilibrée par une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur. L’ensemble s’avère aussi original qu’harmonieux. On finit la bouteille sans s’en rendre compte!

Servir à 10 °C. Rien que du plaisir avec les salades méditerranéennes, les mets asiatiques, le sandwich au homard, le plateau de fruits de mer, les sushis, la quiche au jambon, ou les langoustines à la lime.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 75% Grenache gris, 25% Grenache
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine Le Pive Gris, rosé 2018  
Languedoc Roussillon, France / Sable de Camargue IGP
/                agrobiologique
Prix: 15,60 $ / Code: 11372766

Racheté en 1991 par la famille JeanJean, le vignoble est situé à une trentaine de kilomètres à l’est de Montpellier, dans la « Petite Camargue », aux portes de la cité médiévale d’Aigues-Mortes, pas très loin de la mer. Les nouveaux propriétaires y ont entrepris des travaux importants de modernisation de la cave et de restructuration du vignoble. Chose certaine, ce vin rosé, idéal pour mettre de l'ambiance lors de vos belles soirées d'été, est particulièrement réussi. Le nez est relativement expressif, déployant des arômes de fraises, de cassis, d'écorce d'orange et de framboises. En bouche, l'harmonie règne entre acidité, rondeur et ses notes aromatiques de fruits mûrs. Les flaveurs sont agréables et la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur. Bref, un vin d’été par excellence qui peut cependant se déguster tout au cours de l’année.

Servir à 10 °C. À déguster entre amis, à l’apéritif, sur des grillades, des salades composées, des fruits de mer, des tartes salées ou sucrées, ou sur du poulet grillé à l'estragon.
Apogée anticipé : 2019-2020
Cépages: 60% Grenache, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,49 TA: 3,58 g/L - Alcool: 12 %
 


Château Beaulieu, rosé 2018  
Provence, France / Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
/
Prix: 16,20 $ / Code: 12221628

Le Château Beaulieu nous propose cet excellent rosé, gorgé du soleil de la Provence! Avec ses 140 hectares de vignes plantées au coeur du cratère du volcan éteint de la Trévaresse, à 400 mètres d’altitude, Château Beaulieu est l’un des plus vastes domaines des Coteaux d’Aix-en-Provence. Les vins du domaine sont modernes, fruités et souples, tout à fait à l’image de ce rosé 2018. Particulièrement expressif dans ce millésime, le vin laisse échapper des arômes de pêches, d’agrumes et de fruits exotiques, relayés par des parfums de petits fruits rouges avec quelques notes florales. En bouche, l’attaque est de bonne amplitude avec une belle restitution des parfums fruités et acidulés. C’est un joli rosé croquant et soyeux avec une intéressante structure en bouche qui est dynamisé par un support acide de qualité qui évite tout ennui gustatif.

Servir à 10 °C. Se mariera aux brochettes de crevettes, aux pétoncles grillés, aux petites fritures, aux moules aux tomates et au safran, au poulet grillé à l’estragon, ou à la bisque de homard. 
Apogée anticipé: 2019-2020
Cépages: Grenache, Cabernet sauvignon, Syrah, Cinsault,
             Vermentino, Sauvignon blan, Sémillon.
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,2 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 12,5 %
 


S. de La Sablette, Rosé 2018  
Provence, France / Côtes de Provence AOP
/
Prix: 16,30 $ / Code: 12990902

Avec sa belle bouteille élancée et son bouchon de verre, ce vin rosé est très attirant. Mais ce qui compte, bien sûr, c’est la qualité du vin que l’on retrouvera dans cet élégant emballage. Heureusement, le contenu est à la hauteur du contenant. On a donc droit ici à un beau rosé typiquement provençal, bien fait et tout à fait festif. C’est le type de vin rosé à toujours avoir sous la main, et ce, à longueur d’année. C’est le vin polyvalent par excellence et un vin apéritif qui fait toujours sensation à condition qu’il soit sec et digeste comme celui-ci. Le nez est flatteur avec des arômes de fraises et de framboises, entrelacés de notes de fruits exotiques et de fleurs. La persistance des flaveurs est tout à fait correcte et la vivacité apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble, qui ma foi, est bien équilibré et tout à fait recommandable.

Servir à 10 °C. Servir à l’apéritif ou avec des crevettes papillon, des coquilles Saint-Jacques, une salade niçoise au thon grillé, des calmars frits, du flétan grillé, ou des moules à la provençale. 
 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Heaven Scent 2017  
Vénétie, Italie / Bardolino Chiaretto DOC
/          
Prix: 16,90 $ / Code: 13676157

Heaven Scent, c’est un vin de marque au nom évocateur, joliment présenté dans une bouteille originale et attrayante, qui fera certainement de nombreux adeptes parmi les amateurs de vins rosés. Heureusement, la qualité du vin est à la hauteur. C’est un rosé italien de l’appellation Bardolino Chiaretto qui affiche une teinte rose pâle, d’où le nom de « Chiaretto », dérivé du « chiaro » italien qui signifie « pâle ou clair ». Subtilement parfumé, il s’ouvre sur des arômes de zestes d’agrumes, de fleurs blanches, de petites fraises et de griottes. Bonne amplitude en bouche avec une certaine richesse appuyée par une pointe de sucre résiduel, mais bien équilibré par une adéquate acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Les flaveurs s’attardent agréablement jusqu’à la jolie finale tout en fruit. Un bon rosé aussi vibrant que polyvalent.

Servir à 10 °C. Excellent avec les sushis, le Tartare de saumon, la salade de légumes grillés et mozzarella, le sandwich au homard, le risotto à la milanaise, ou les bouchées de melon et prosciutto.
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: 80% Corvina, 20% Rondinella
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Masi, Rosa dei Masi 2018  
Frioul-Vénétie Julienne, Italie /
Rosato Trevenezie IGT /          
Prix: 16,95 $ / Code: 12844913

Un rosé bien structuré, gouteux et original, produit par les maîtres de la méthode appaxximento, qui, grâce à cette méthode et au cépage Refosco utilisé pour élaborer cette cuvée, nous propose un vin rosé racé qui a beaucoup de caractère. Masi est en effet passé maître dans l’élaboration de vin authentique au profil presque survolté que l’on peut reconnaitre dans ce généreux « Rosa dei Masi ». On y retrouve des aromes invitants qui nous rappellent les framboises, les cerises sauvages et les petites fraises des champs, rejointes par des notes épicées et minérales. Une superbe acidité vient équilibrer la puissance et la douceur du vin en bouche. Les flaveurs sont persistantes, festives et intenses. C’est donc un vin rosé de gastronomie très polyvalent qui s’avère un excellent choix pour quiconque veut sortir des sentiers battus en matière de rosé.

Servir à 12 °C. Un délice avec des antipasti, des plats de pâtes légères, des crustacés, des fruits de mer, des calmars frits, des fish & chips, un gaspacho, un risotto à la milanaise, ou une salade Caprese.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100% Refosco
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,35 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Castello Monaci, Kreos Negroamaro 2016  
Les Pouilles, Italie / Salento IGT
/          
Prix: 16,95 $ / Code: 13205902

Un excellent rosé qui s’est très bien classé dans notre palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Il est produit par Castello Monaci, l’une des plus belles propriétés des Pouilles, situé au coeur de l’appellation Salentino DOC, une région le long de l’Adriatique dans le sud-est de l’Italie (dans le «talon de la botte»). Cette région chaude de l’Italie est tempérée par les mers adjacentes de l’Adriatique et de l’Ionienne, qui apportent des vents maritimes constants et rafraîchissants. Ce climat unique favorise la culture des vignes de Negroamaro qui ont servi à l’élaboration de ce délicieux vin rosé. Élégant et de bonne intensité, il dégage des arômes de fraises, de cerises, de framboises et d’épices, agrémentés de notes florales. Le vin est bien équilibré, rafraîchissant et harmonieux. Agréable persistance des flaveurs.

Servir à 10 °C. Parfait avec le croque-madame, le bagel au saumon fumé, le fish’n chips, les calmars frits, les crevettes grillées, le tartare de saumon, les pâtes Alfredo, ou le risotto à la milanaise.
 
Apogée anticipé: 2017-2018
Cépage: 100% Negroamaro
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


By Jeff Carrel, Vieille Mule rosé 2017  
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP
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Prix: 17,30 $ / Code: 13714109

Un vin rosé du sud de la France qui remplit à merveille son mandat de vin de soif et de vin de copains. Il est produit par Jeff Carrel, véritable enfant terrible du monde du vin, qui ne possède pas de vignes, mais qui préfère collaborer avec des agriculteurs locaux qui, autrement, vendraient leurs raisins à des coopératives anonymes. Même s’il ne se prend pas au sérieux, ses vins sont vinifiés sérieusement avec un minimum d’additifs et sont proposés dans des bouteilles ornées d’étiquettes originales et modernes qui attirent l’attention. Cette cuvée « Vieille Mule » est tout à fait réussie avec ses arômes de fraises, de framboises, de groseilles, de zestes d’orange, d’épices et de fleurs blanches. La bouche suit avec une agréable vivacité et une texture souple. C’est frais, c’est fruité, c’est digeste, ce n’est pas compliqué, mais c’est très bon!

Servir à 10 °C. Fort agréable avec les grillades, les calmars frits, les brochettes de crevettes et langoustines, les petites fritures, les moules aux tomates et safran, ou le poulet grillé à l’estragon.
 
Apogée anticipé: 2018-2019
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Alira, Rosé 2017 
Dobrogea, Roumanie / Oltina DOC
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Prix: 17,50 $ / Code:  Importation privée
Agence: MaximImpex / Pour commander: dionis@maximimpex.ca 

On a vu cette année l’apparition sur notre marché de plusieurs excellents vins roumains. Même si la Roumanie, sixième producteur de l’UE avec quatre millions d’hectolitres, fait figure de nouvelle venue sur le marché du vin de qualité, elle renoue cependant avec une tradition millénaire, puisque la viticulture y est pratiquée depuis l’Antiquité. La maison Alira est un domaine viticole situé dans la région ensoleillée de Dobrogea, dans le sud-est de la Roumanie. Elle y élabore une jolie gamme de vins, dont cette cuvée qui assemble la reine des cépages noirs en Roumanie (Feteasca Neagra) et le roi des cépages internationaux (Cabernet Sauvignon) dans un rosé roumain racé et vinifié à la française. On y retrouve des arômes de fruits rouges, accompagnés d’agrumes et de parfums floraux. De l’élégance, de la finesse, de la minéralité et une grande fraîcheur distinguent cet excellent vin rosé.

Servir à 10 °C. Tout indiqué avec les crevettes grillées, le homard, les pâtes aux fruits de mer, le burger de saumon, les cigares au chou, les galettes de crabe, ou avec la paella aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: 6,28 g/L - Alcool: 13 %
 


Château Souverain Rose 2017  
Californie, États-Unis / California
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Prix: 17,95 $ / Code: 13595912

Le Chateau Souverain est l’un des grands établissements vinicoles de Californie. Riche d’une histoire qui remonte à 1943, ce domaine fut très convoité et connut plusieurs propriétaires. Depuis quelques années, EJ Gallo, la plus grande entreprise vinicole familiale du monde en est le propriétaire. On y produit d’excellents vins, dont ce délicieux vin rosé issu d’un assemblage de Grenache et de Barbera, complété par un peu de Pinot gris et de Tempranillo. Le nez est expressif, dégageant des arômes de fraises, de melons et de pêches, escortés de notes florales et de fines herbes. En bouche, le vin est sec et déploie une agréable matière fruitée de bonne amplitude. L’acidité est relativement discrète, mais une touche minérale vient rehausser l’impression de fraîcheur. Bonne persistance et jolie finale sur le fruit.  

Servir à 10 °C. Excellent avec les brochettes de crevettes grillées, les cigares au chou, le burger de saumon, les crêpes au homard, les brochettes de porc grillées, les pâtes sauce rosée, ou le gaspacho.
  
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: Grenache, Barbera, Pinot gris, Tempranillo
Sucre résiduel : 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 13 %

 


Val Caudalies, Rosé 2018  
Québec, Canada / Vin du Québec
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Prix: 18,00 $ / Points de vente et infos: Vignoble Val Caudalie

Crée en mai 2005, Val Caudalies est une jeune entreprise fondée par trois jeunes hommes dynamiques, aux compétences complémentaires, qui surprennent par les résultats obtenus en si peu de temps. Si l’on en juge par la qualité générale des produits, dont ce très bon rosé, on peut dire que la viticulture au Québec semble vouée à un très bel avenir. Ce vin rosé original à la robe d’un rose intense et soutenu dévoile des arômes de fraises des bois, de chair de cerise et de réglisse, avec en arrière-plan des notes de sucre d’orge et d’herbes aromatiques. En bouche, c’est un rosé à l’attaque charnue dans laquelle on retrouve les saveurs perçues au nez. Bonne amplitude, texture soyeuse et la générosité du vin est contrebalancée par une agréable fraîcheur. L’ensemble reste dynamique avec une expression fruitée distinctive. Très recommandable!

Servir à 10 °C. Il sera apprécié en compagnie de charcuteries, de grillades, de salades aux légumes grillés, de saumon rôti, de dinde sauce aux canneberges, ou de salade de poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2019-2020
Cépages: Chambourcin, De Chaunac, Maréchal Foch, Lucy Khulman
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Château de Lancyre, Pic Saint-Loup, rosé 2018  
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC
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Prix: 18,10 $ / Code: 10263841

Non seulement tous les vins du Château de Lancyre sont des valeurs sûres, mais le rosé 2018 du Château a encore fait très bonne figure dans notre palmarès annuel des vins rosés. C'est sur les premiers contreforts des Cévennes, sur un terroir exceptionnel du Languedoc, dans une garrigue odorante, où la fraîcheur des nuits se conjugue à un ensoleillement permanent, qu'a été élaboré ce rafraîchissant et savoureux vin rosé fait à partir d’un assemblage de saignée et de pressurage direct. Un rosé tout en finesse, d'où émane d'attirantes odeurs de framboise, de cerise, de poire et de lavande, accompagnées de notes poivrées et mentholées. Sec et vif en bouche, il charme avec sa texture suave et délicate et comble le palais avec ses agréables flaveurs qui nous transportent jusqu'à une longue finale fruitée et rafraîchissante. Fort bon!

Servir à 10 °C. Délicieux pour accompagner le plateau de charcuterie, les sushis, les viandes blanches, les tomates farcies, les calmars frits, les poissons grillés, ou à l'apéro.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,40 - TA: 3,20 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Vieux Château d'Astros, rosé 2018  
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC
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Prix: 18,35 $ / Code: 10790843

Encore cette année ce superbe rosé se classe très bien dans notre palmarès des meilleurs vins rosés. Bien que la Famille MAUREL devint propriétaire d’Astros dès 1802, ce n’est qu’en 1970 que Christian-Pierre MAUREL dirige le domaine vers la production de vins «Haut de gamme», en misant sur la qualité du terroir et sur des améliorations constantes à toutes les étapes d’élaboration du vin. Ce vin rosé est typiquement provençal avec sa jolie robe rose saumonée et ses parfums fruités et épicés! Le nez est complexe et puissant tout en démontrant une belle fraîcheur. D’une rondeur de bon aloi, on y retrouve en bouche les flaveurs de petites fraises, de framboises, de pêches et des notes d’agrumes. C’est donc un excellent vin rosé, savoureux, raffiné et élégant, tout en nuances, qui fait autant honneur à son terroir que plaisir à notre palais.

Servi à 10 °C. Un délice avec une bouillabaisse, une salade niçoise au thon grillé, des crevettes grillées, un Tartare de saumon, des sushis, un homard grillé, ou avec des langoustines à la lime.
  
Apogée anticipé: 2019-2020
Cépages: 40 % Grenache, 30 % Syrah, 15 % Carigan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: -,- TA: -,- g/L - Alcool: 13 %
 


Château La Lieue, Rosé 2018  
Provence, France / Coteaux Varois en Provence AOP
/                        agrobiologique
Prix: 18,35 $ / Code: 11687021

C'est l'un des excellents choix en matière de vins rosés sérieux. Encore une fois cette année, il s'est bien positionné dans notre palmarès des meilleurs vins rosés, se hissant même à la 21e position. Propriétaire de ce superbe domaine familial, Jean-Louis Vial est l’un des précurseurs du bio en Provence. Sur les 75 hectares du domaine, avec son fils Julien, ils élaborent des vins respectueux du terroir et de l'environnement, dont ce rosé particulièrement savoureux. Typique des bons rosés de Provence, la robe est très pâle, limpide et brillante, alors que le vin s'avère sec et vif. Le vin est expressif, dévoilant des arômes de fraises, de framboises, de melons, de pêches et d'abricots, relevés de notes florales. Les flaveurs sont de persistances moyennes, mais sont nettes et tout à fait agréables. Rafraichissant et bien équilibré!

Servir à 10 C. Tout indiqué pour les antipastos, le homard bouilli, le bagel au saumon fumé, les brochettes de crevettes aux agrumes, les langoustines à la lime, ou les moules à la provençale.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Cinsault, Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Gérard Bertrand, Côte des Roses 2018  
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP
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Prix: 18,35 $ / Code: 13845791

On le remarque rapidement sur les étalages grâce à sa bouteille élégante, dont le fond est en forme de rose, et qui est obturée par un bouchon de verre. Mais ce qui importe le plus, c’est la qualité du vin et celui-ci est tout à fait savoureux. Il est produit par Gérard Bertrand, figure emblématique dans le monde du vin, qui est un leader des vins du Languedoc. Il nous propose ici une cuvée « Côte des Roses » aussi facile à boire qu’à aimer. Au nez, le vin est franc et très friand avec une expression très nette sur la dimension florale (la rose) et sur les petits fruits rouges (fraise, groseille et framboise). Peu à peu apparaissent en arrière-plan des touches acidulées (agrumes), mais sans trop. En bouche, c’est un rosé plutôt léger, mais de bonne amplitude, tout en étant animé par une bonne fraîcheur qui lui donne du relief. Bref, un excellent rosé de plaisir!

Servir à 10 °C en apéritif ou avec les sushis, le Tartare de saumon, la salade de légumes grillés, le saumon grillé, le homard grillé, les moules au basilic, les crevettes grillées, ou les calmars frits.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Grenache, Cinsault, Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Budureasca, Organic rose 2017 
Dealu Mare, Roumanie / Dealu Mare DOC
/
Prix: 18,50 $ / Code:  Importation privée
Agence: MaximImpex / Pour commander: dionis@maximimpex.ca 

Vraiment excellent ce vin rosé bio de la maison Budureasca ! La cave à vin Budureasca a été inaugurée au printemps 2013 et couvre une superficie de 2500 m². Elle est l’une des plus récentes et des plus grandes caves à vin de la région de Dealu Mare. Les raisins de cette gamme « Organic » proviennent d’une parcelle viticole biologique, surveillée de près par l’un des organismes de certification les plus renommés, Austria Bio Guarantee. Il est produit par pressurage délicat et naturel du Merlot cultivé sur ces parcelles certifiées biologiques. Il en résulte un vin rosé sec absolument savoureux qui se distingue avec ses arômes de fraises, de framboises et de cerises, entrelacés de légères notes herbacées. Bien structuré avec une bonne intensité des saveurs. Une acidité bien dosée apporte une agréable impression de fraicheur à l’ensemble. Excellent !

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner les crevettes grillées, les brochettes de porc, le filet de saumon, le homard grillé, le poulet grillé, ou le jambon glacé au sirop d’érable.
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 2,63 g/L - pH: , - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Budureasca, Bristena rosé 2017 
Dealu Mare, Roumanie / Dealu Mare DOC
/
Prix: 18,50 $ / Code:  Importation privée
Agence: MaximImpex / Pour commander: dionis@maximimpex.ca 

En Roumanie, au coeur de Dealu Mare, dans une région de collines ondulantes, caressée par le soleil, se trouve le vignoble Budureasca, un lieu ancien, profondément enraciné dans l’histoire de la culture du vin. On y cultive des vins racés et authentiques élaborés à partir de cépages autochtones, comme le «Busuioaca De Bohotin» qui a servi à la fabrication de ce vin rosé demi-sec. Tout à fait original au nez avec son bouquet incomparable diffusant des parfums de framboises, de fraises des bois, de roses et de pêches, relevés d’une touche de basilic et d’une pointe d’amertume non désagréable. En bouche, l’équilibre est au rendez-vous entre le sucre, l’alcool et l’acidité. La texture est douce, presque sensuelle, alors que les saveurs persistent un bon moment pour le plus grand plaisir des papilles. Bref, une petite douceur à ne pas manquer!

Servir à 10 °C. Une vraie gâterie qui peut accompagner le clafoutis aux petits fruits, la tarte aux fraises et rhubarbes, le crumble aux poires, la salade de fruits, ou le gâteau renversé aux canneberges.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Busuioaca De Bohotin
Sucre résiduel: 52 g/L - pH: , - TA: 7,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Carpenè Malvolti, Rosé Brut  
Vénétie, Italie / Vino Spumante
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Prix: 18,55 $ / Code: 13198950

Un excellent vin mousseux rosé qui permet de faire la fête sans se ruiner. Produit par la maison Carpenè Malvolti, fondée en 1868 par Antonio Carpene, ce «Vino Spumante» fera le bonheur de nombreux amateurs de bulles. Antonio Carpene était convaincu que l’Italie pouvait produire des vins mousseux de grande qualité et il a contribué à former la grande tradition viticole italienne. Cette cuvée, élaborée selon la méthode Charmat, se compose principalement de Pinot Nero auquel on a ajouté 15 % de Raboso, une variété de raisin rouge utilisée dans cette région d’Italie. Le vin dégage une mousse importante composée de milliers de bulles fines. Le nez est invitant avec ses parfums de cerises, de fraises et de framboises, entrelacés de notes florales. Bonne persistance des flaveurs et superbe vivacité qui apportent beaucoup de fraîcheur.

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour le ceviche, les brochettes de crevettes aux agrumes, les canapés saumon fumé, le risotto aux fruits de mer, le tartare de saumon, les calmars frits, ou le homard bouilli.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Pinot Nero, Raboso
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Louis Roche, Domaine du Vieil Aven 2018  
Vallée du Rhône, France / Tavel AOC
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Prix: 18,85 $ / Code: 00640193

Un habitué du Top 25 de notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Ce Tavel était déjà alléchant lorsqu'il était offert à plus de 21 $ il y a quelques années déjà. Imaginez son attrait maintenant qu'il est proposé à 18,85 $! C’est un excellent Tavel, sec, puissant et sérieux, qui fait partie de cette appellation spécialisée dans l’élaboration de vins rosés. D’ailleurs, ce savoir-faire a souvent valu aux vins de cette appellation l’étiquette de « rosé haut de gamme ». D’un rose cerise soutenu, il excite nos cils olfactifs avec ses odeurs de petites fraises, de groseilles et de framboises, accompagnées d’élégantes notes florales. En bouche, il se distingue par son côté fruité charnu, sa structure, sa finesse aromatique et son incroyable vivacité qui laisse une agréable sensation de fraîcheur. L’archétype du rosé de gastronomie!

Servir à 12 °C. Il escortera de belle façon vos pétoncles sautés au gingembre, une paella, des aubergines grillées, le lapin rôti à la moutarde, les poissons grillés, ou le couscous aux légumes.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Grenache noir, Mourvèdre, Clairette, Syrah...
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,4 - TA: -,- g/L - Alcool: 13,5 %
 


Bodega Otazu, Rosé 2018  
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO
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Prix: 18,90 $ / Code: 13287274

Un rosé sérieux, mais terriblement charmeur et absolument savoureux. Il est élaboré par Bodega Otazu, un domaine situé à Otazu, situé à 4 km à l'est du centre de Vitoria. C’est un producteur hautement respecté et reconnu pour la grande qualité de ses vins. Ce rosé de la DO Navarra, fait à base du cépage Tempranillo, reflète tout à fait le savoir-faire de ce domaine. Au nez, le vin libère des arômes de citrons, de petites fraises, de zestes d’orange et de groseilles, relevés de notes minérales. Le vin est bien structuré avec une texture exquise, alors que l’équilibre entre la générosité du vin, la matière et l’acidité s’avère digne d’un funambule. Bref, un rosé aussi croquant que rafraîchissant qui donne l’envie, presque irrésistible, de s’en servir un autre verre. Il se mérite une place de choix dans notre palmarès annuel des meilleurs vins rosés.

Servir à 10 °C. Un délice avec la paella aux fruits de mer, le homard grillé, le jambon glacé au sirop d’érable, les galettes de crabe, le poulet basque, la salade de légumes grillés, ou le saumon grillé.

Apogée anticipé: 2019-2020
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Santa Cristina, Cipresseto 2017  
Toscane, Italie / Toscana IGT
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Prix: 18,95 $ / Code: 13567188

Propriété de Marchesi Antinori, l’une des sociétés vinicoles les plus renommées et historiques d’Italie, Santa Cristina est un producteur de vin situé dans la commune toscane de Cortona. On y produit une jolie gamme de vins qui comprend du Chianti Superiore DOCG, de l’Umbria IGT, de l’Orvieto Classico DOC et du Toscana IGT comme c’est le cas de cet excellent vin rosé « Cipresseto ». C’est l’un des premiers vins rosés produits en Italie. Son nom fait référence aux cyprès (« cipresso » en italien) afin de souligner son véritable caractère toscan. Il s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les fraises des bois et la rhubarbe, parfumée de notes de pétales de rose et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est assez charnu, mais empreint d’une grande fraîcheur. Bref, un rosé sec d’une grande polyvalence qui se conclut sur une agréable finale fruitée.

Servir à 10 °C. Un excellent choix à l’apéritif ou pour accompagner la tarte aux tomates, les pâtes avec sauce rosée, le tataki de saumon, le saumon poché, la salade de légumes grillés, ou le poulet grillé.

Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: 85% Sangiovese, 15% Merlot
Sucre résiduel: 4,5 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine de La Baume, Rosé La Baume 2018 
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP /
Prix: 19,00 $ / Code:  IP-14071766
Agence: Sélections Fréchette / Pour commander: cmfrechette@selections-f-frechette.com 

Ancré au coeur du Languedoc-Roussillon dans le petit village de Servian, entre Béziers et la ville médiévale de Pézenas, le Domaine de La Baume trouve ses origines dans la construction d’une maison par la famille Prat en 1882. Après plusieurs changements de propriétaire, le domaine est finalement devenu en 2003 la propriété du groupe Grands Chais de France. Cette acquisition a permis de perpétuer la tradition viticole du domaine et de poursuivre la production, dans de bonnes conditions, des vins de grande qualité. Aussi expressif que festif, ce vin rosé déploie des arômes de pêches, de fraises, de groseilles et d’agrumes, entrelacés de notes minérales. La bouche est vraiment sympathique avec une attaque franche, vive et acidulée. Elle se distingue par sa fraîcheur qui porte le vin jusque sur la finale aussi délicieuse que persistante.

Servir à 10 °C. Un délice avec le Tartare de thon, le tajine de poulet, les sardines grillées, le saumon grillé, la salade niçoise, le homard grillé, la paella aux fruits de mer, ou le filet de porc.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Grenache, Mourvèdre, Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Houchart, Rosé 2018  
Provence, France / Côtes de Provence AOC
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Prix: 19,05 $ / Code: 11686503

Vigneron depuis 1748, la Famille Quiot a établi, au fil des siècles, de jolies propriétés qui sont sans cesse en train de s’agrandir. Une d'entre elle, acquise par la famille en 1890, est le Domaine Houchart qui est aujourd'hui dirigé par Florence et Jean-Baptiste Quiot, représentant la 5° génération familiale sur ce domaine. C'est là, près d’Aix en Provence, au pied de la montagne Sainte Victoire, qu'ils élaborent ce vin rosé typiquement provençal. D'un beau rose saumoné, ce vin rosé invitant dégage d'agréables aromes rappelant les petites fraises, la canneberge, le melon et les agrumes. On dénote une belle intensité des flaveurs et une jolie rondeur en bouche. La vivacité équilibre le vin et apporte une certaine fraîcheur à l'ensemble. En somme, un rosé expressif et vineux qui, offert à moins de 20 $, s'avère un excellent achat.

Servir à 10 °C. Accompagnera avec brio la salade niçoise, la cuisine asiatique, la brochette de crevettes et langoustines, le saumon grillé, le curry d'agneau, ou la paëlla aux fruits de mer.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 35% Grenache, 25% Syrah, 20% Cab-sauvignon, 20% Cinsault
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,49 TA: 2,89 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Willm, Pinot Noir 2018  
Alsace, France / Alsace AOC
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Prix: 19,05 $ / Code: 12521401

Un très bon choix en matière de vin rosé. Il est produit par le Domaine Willm qui fut fondé en 1896 à Barr, au pied du majestueux Grand Cru Kirchberg de Barr, par la famille Willm. Le vignoble est situé au nord de l’Alsace, protégé par le bouclier des Vosges qui retient une bonne partie des pluies en provenance de l’Ouest, créant ainsi un microclimat très ensoleillé favorable à la culture de la vigne. Ce vin rosé issu du cépage pinot noir, s’avère particulièrement élégant et développe des arômes de fraises des champs, de framboises, de groseilles, entrelacés de parfums floraux. En bouche, l’attaque est franche et tout en finesse, laissant place à une bonne structure et à une certaine rondeur avec un registre riche et généreux sur les fruits rouges bien mûrs. C’est donc un très bon rosé doté d’une certaine suavité et d’une agréable vivacité.

Servir à 10 °C. Fort bon avec les calmars frits, les crevettes grillées, le gaspacho, le homard grillé, le plateau de fruits de mer, le rôti de jambon, la salade de légumes grillés, ou le Tartare de saumon.
 
Apogée anticipé: 2019-2020
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Hoya de Cadenas, Cava Brut rosé  
Valencia, Espagne / Cava DO
                                                            Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 19,15 $ / Code : 11676621

Produit par Bodegas Vicente Gandía, le plus grand producteur de la Communauté Valencienne, ce joyeux vin effervescent rosé est élaboré au domaine Hoya de Cadenas. S’étalant sur les coteaux de la Sierra de la Bicuerca, ce domaine est un véritable paradis écologique situé à seulement 100 km de la ville de Valence. Ce vignoble qui s’étend sur plus de 200 hectares jouit d’un microclimat particulier, dans lequel les oscillations thermiques entre le jour et la nuit sont favorables aux raisins. Offert à moins de 20 $, ce mousseux rosé s’affirme avec élégance et une certaine complexité. Ses multiples chapelets de bulles remontent à la surface des odeurs invitantes évoquant la fraise, la framboise, la groseille et l’écorce d’orange, ponctuées de notes de pâtisserie. La bouche suit avec élégance, ample, texturée et parfaitement équilibrée.

Servir à 10 °C. À l’apéritif ou pour escorter les entrées de melon et prosciutto, les pâtes au prosciutto et parmesan, le Tartare de saumon, les moules à la provençale, les calmars farcis, ou le ceviche.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100 % Grenache
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 11,50 %
 


Bernard-Massard, Cuvée de l'Écusson, Brut Rosé  
Grevenmacher, Luxembourg / Vin mousseux

Prix: 19,50 $ / Code: 11140674

Encore cette année, ce mousseux rosé se classe parmi nos préférés. C'est au début des années 1920 que Jean Bernard-Massard, alors jeune oenologue luxembourgeois qui faisait ses classes comme chef de cave en Champagne, décida de consacrer ses talents de vinificateur aux vignobles de la Moselle luxembourgeoise en y fondant une cave d’élaboration de vins mousseux. Depuis, cette passion se transmet de génération en génération et permet de produire d'excellents vins effervescents, dont ce splendide rosé sec, élaboré selon la méthode traditionnelle. Fait à partir du cépage Pinot Noir, sa teinte d'un beau rosé invitant motive à découvrir sa trame aromatique composée d'arômes évoquant la groseille, et les petites fraises des champs. C'est un vin mousseux très bien fait dont les bulles, fines et persistantes, participent à la fraîcheur de ce rosé dont l'élégance et la délicatesse sont évidentes en bouche. Un excellent achat!

Servir à 8 °C. Idéal comme apéritif, il est suffisamment robuste pour escorter une variété de recettes de porc, le filet de veau, les crustacés, les moules marinières et le saumon grillé.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Château Pas du Cerf, Le Merle rosé 2017  
Provence, France / Côtes de Provence AOP
/
Prix: 19,55 $ / Code: 13448621

Gourmand et frais, voici un rosé des « Côtes de Provence » absolument savoureux. Produite par la huitième génération de la famille Gualtieri à la tête du domaine, cette cuvée « Le Merle » tient son nom de l’une des parcelles du Chateau Pas du Cerf sur laquelle poussent les vignes qui ont servi à sa fabrication. Le nez est invitant. Il évoque les agrumes confits, la pêche, la framboise, les fruits exotiques et la cerise, enveloppés d’une dimension florale et minérale qui caractérise cette cuvée. Très agréable en bouche avec un beau gras et de l’amplitude, mais aussi à cause de sa finesse et de son élégance. J’aime bien sa structure et sa complexité, mais également son côté aérien et l’excellent équilibre de l’ensemble. Sa grande fraicheur lui confère un profil digeste et polyvalent. C’est le type de vin rosé qu’il est bon de consommer à longueur d’année.

Servir à 10 °C. Parfait en apéritif ou pour servir avec la salade niçoise, les calmars frits, les brochettes de crevettes, le rôti de jambon, les langoustines à la lime, ou les moules à la provençale.
  
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: 60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Carignan
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Rivarose Brut  
Sud-Est, France / Méditerranée IGP
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Prix: 19,55 $ / Code: 13582839

C’est comme si on retrouvait un peu de la méditerranée en bouteille. Effectivement, ce rosé mousseux nous transporte en bord de mer, à l’ombre des pins, en pleine Provence, là où a été fondée Rivarose en 1909. Cette maison, la plus ancienne et la plus importante productrice de vins effervescents de Provence, est située à Salon-de-Provence et fait partie du groupe Veuve Ambal depuis 1998. On y produit ce savoureux vin rosé effervescent élaboré en cuves closes selon la méthode Charmat avec agitation des lies fines durant un mois. Puis, le vieillissement se prolonge en cave pendant 5 mois au minimum. Il en résulte un rosé empreint de fraîcheur et d’élégance qui dégage une fine effervescence. Au nez, on reconnait des arômes de fraises, de framboises, de pamplemousses et d’épices. La bouche est à l’image du nez simple, franche et directe.

Servir à 8 °C. Convient à l’apéritif, au brunch ou pour accompagner le saumon fumé, les légumes grillés, la salade d’aubergine, les brochettes de crevettes aux agrumes, ou les moules au pistou.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Syrah, 40% Grenache
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Adorada, Eau de California 2018  
Californie, États-Unis / California
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Prix: 19,75 $ / Code: 13749248

Fortement inspiré par l’industrie de la parfumerie, la bouteille et l’étiquette de ce vin rosé sont une sorte d’invitation originale à découvrir l’univers aromatique de cette cuvée « Eau de California » produite par « Adorada wines » une marque qui fait partie du portefeuille de Fetzer Wines, en Californie. Dans cette bouteille élégante, l’on retrouve un vin rosé on ne peut plus charmeur qui dévoile des parfums de roses, de fraises, de framboises, de cerises, d’abricots et de melons d’eau, ponctués de notes épicées et de poivre blanc. Belle présence en bouche avec une certaine richesse mise de l’avant par une pointe de sucre résiduel. C’est un vin rosé qui se distingue par ses saveurs juteuses, son intensité et sa rondeur, qui précède une délicieuse finale florale de bonne longueur. Original et distinctif!

Servir à 10 °C. Convient à l’apéritif ou pour escorter la salade asiatique, le pad thaï, le sauté de porc au gingembre, le tataki de saumon, le burger de porc épicé, ou le poulet Général Tao.
 
Apogée anticipé: 2019-2020
Cépages: Grenache, Syrah, Pinot noir
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: 6,4 g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine Clavel, Mescladis Pic St-Loup 2018  
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP
/                          agrobiologique
Prix: 19,75 $ / Code: 12924770

Dans le sud de la France, aux portes de Montpellier, le vignoble du Domaine Pierre Clavel s’étend sur 36 hectares conduits en agriculture biologique. En famille, Estelle, Pierre et leurs fils Antoine & Martin continuent à perpétuer l’histoire familiale avec le profond souci du respect de la nature sur le terroir remarquable du Pic Saint Loup. C’est sur ce terroir qu’ils élaborent des vins racés et gorgés de soleil, tout à fait à l’image de cette cuvée Mescladis. Avec son nez aux effluves méditerranéens, ce vin rosé, issu d’un assemblage de rosé de saignée et de presse directe, ne peut renier ses origines. On y retrouve des arômes de petits fruits rouges, d’oranges sanguines et de pamplemousses, entrelacés de notes florales. En bouche, c’est un rosé gourmand, rond et friand, avec une attaque fraîche et une agréable pointe d’amertume. L’ensemble est équilibré.  

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour escorter les charcuteries, les sardines grillées, les calmars frits, les crevettes grillées, le rôti de jambon, la salade de légumes grillés, ou le sandwich au homard.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


H & B, Cotes de Provence, Rosé 2016  
Provence, France / Cotes de Provence AOC

Prix: 19,95 $ / Code: 13448269

Gregory Hecht et François Bannier ont fondé en 2002 la maison H & B. Depuis, cette maison de négoce et d’élevage dédiée aux vins du Sud de la France ne cesse d’étonner par la qualité de ses vins. Cet éclatant rosé des Cotes de Provence par exemple, m’a complètement séduit. Dans leur façon de concevoir et de vinifier ce rosé, on sent bien un grand souci de conserver autant le caractère méditerranéen du vin que celui de l’appellation tout en préservant une remarquable fraîcheur. C’est un excellent rosé, on ne peut plus invitant, typiquement provençal, qui sent bon la fraise, le fenouil et l’anis, relevés par d’élégantes notes florales. Intéressante complexité en bouche, mais surtout une étonnante minéralité et des flaveurs franches qui nous conduisent jusqu’à une jolie finale aussi délicieuse qu'équilibrée. Vraiment bon!

Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif ou pour accompagner les calmars frits, le bagel au saumon fumé, les sandwichs au homard, la salade niçoise, les canapés saumon fumé, ou les brochettes de crevettes.
  
Apogée anticipé: 2017-2019
Cépages: Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,48 - TA: 5,31 g/L - Alcool: 12,5%
 


Esprit Gassier, Côtes de Provence 2017  
Provence, France / Cotes de Provence AOP

Prix: 19,95 $ / Code: 13204782

Idéalement situé au coeur de la haute vallée de l’Arc, en Provence, le Château Gassier a été fondé en 1982. Aujourd’hui, c’est Georges Gassier, représentant de la cinquième génération vigneronne de cette famille, qui exploite la propriété. La cuvée Esprit Gassier est issue de raisins provenant de parcelles soigneusement sélectionnées afin que le vin reflète la richesse du terroir de la Sainte-Victoire. Le nez est clairement orienté sur l’agrume avec des accents citronnés, mais aussi une touche de fruits exotiques et de lychee avec en arrière-plan des notes de groseilles, de framboises et de fleurs blanches. En bouche, c’est un vin tendre et gourmand. L’acidité apporte une agréable impression de fraicheur et l’ensemble est fort bien équilibré. Bref, un vin rosé raffiné qui nous laisse sur une délicieuse finale acidulée.

Servir à 10 °C. Délicieux avec le plateau de fruits de mer, le Tartare de saumon, les sushis, la salade d’asperges grillées, le sandwich au homard, les moules à la provençale, ou les fettucines aux crevettes.

Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: 55% Cinsault 25% Syrah 15% Vermentino 5%
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine Tournon, Mathilda rosé 2018  
Victoria, Australie / Victoria

Prix: 19,95 $ / Code: 13963607

Un excellent rosé « de soif » synonyme de plaisir et de convivialité. C’est à la fin des années 90 que Michel Chapoutier partit à la découverte des terroirs australiens et s’installa à Victoria. Puis, en 2009, il fit l’acquisition de deux vignobles australiens: Shays Flat Estate et Landsborough Valley Estate dans les Pyrénées victoriennes, ce qui donna naissance au Domaine Tournon ainsi nommé en l’honneur de la commune de l’Ermitage. Attiré par cette région aux conditions climatiques fraîches et par la diversité remarquable des sols, il y produit des vins distinctifs, dont ce délicieux rosé. Un vin qui se caractérise par la finesse de sa trame aromatique ainsi que par la propension désaltérante de sa texture en bouche. On y retrouve des arômes de fraises, de framboises et de grenadines, alors que la bouche s’avère franche, nette et empreinte d’une agréable fraîcheur.

Servir à 8 °C. Idéal à l’apéritif ou pour servir avec le saumon fumé, la paella aux fruits de mer, les poivrons farcis, le poulet grillé à la portugaise, la ratatouille de légumes, ou la salade de crevettes.

Apogée anticipé: 2019-2020
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,1 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13 %

 


Chartier, Le Rosé 2017  
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP

Prix: 19,95 $ / Code: 12253099

Que du bonheur! Maintenir ce vin rosé au même niveau qualitatif que l’excellente cuvée 2015 n’était pas chose facile. Mais c’est ce qu’a réussi à faire le négociant-éleveur François Chartier, toujours appuyé de son complice, l’oenologue Pascal Chatonnet, avec ce quatrième millésime du vin rosé Chartier. Comme toujours, on y reconnait cette texture et ce lustre qui distingue les vins de Chartier. Dans un style typiquement provençal, ce rosé gastronomique on ne peut plus gourmand, regorge de fruits frais et de fraîcheur. On y retrouve des arômes de fraises, de framboises et d’épices douces, rehaussés de notes florales. Superbe vinosité en bouche complétée par une texture satinée et une vivifiante acidité qui équilibre la matière fruitée. Encore une fois, il figure dans le top 5 de notre palmarès annuel des meilleurs rosés de l’année !

Servir à 12 °C. Un délice avec la soupe aux tomates et au basilic, la salade de crevettes, les rouleaux de printemps au homard, les langoustines grillées, la cuisine thaï, le saumon grillé, ou le poulet grillé.
   
Apogée anticipé: 2018-2019
Cépages: 60% grenache noir (vieilles vignes), 20% cinsault (vieilles vignes), 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,41 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Mirabeau, Rosé Classique 2018  
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC
 
Prix: 19,95 $ / Code: 13206121

Malgré une énorme compétiton, il a su conserver sa place dans le Top 25 de notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés! Parfumé, vibrant et suave, ce rosé sec gastronomique produit au coeur de la Provence ensoleillée regorge de fruits et de fraîcheur. Après avoir quitté Londres avec leurs trois enfants, Stephen et Jeany Cronk s’installent à Cotignac en Provence avec pour ambition de créer l’un des meilleurs vins rosés de Provence. C’est mission accomplie avec ce rosé classique qui charme au premier contact avec ses arômes enivrants qui rappellent les fraises sauvages, les cerises rouges, la poire et les framboises, entrelacés de notes de zeste de citron. La bouche suit avec précision et vivacité, enveloppant du même coup le palais d’une matière généreuse particulièrement élégante. Un rosé frais, gourmand et harmonieux.

Servir à 10 °C. Épatant avec la bisque de homard, les moules à la provençale, le gaspacho, les calmars frits, le rôti de jambon laqué à l’orange, les crevettes grillées, ou avec la salade niçoise.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,38 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 



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     Vins fortifiés ( Porto, Pineau des Charentes, Vins doux naturels, Vins de glace...)

José Maria da Fonseca, Moscatel de Setùbal 2012 
Péninsule de Setúbal, Portugal /
Moscatel de Setùbal DOC /
Prix: 16,00 $  / Code: 00357996

Outre le Porto et le Madère, le Portugal produit un troisième type de vins liquoreux; le Moscatel de Setùbal. Presque inconnu ici, c'est pourtant un vin remarquable, très prisé des Portugais, que je vous invite à découvrir. Pour avoir droit à l'appellation Moscatel de Setùbal, le vin doit contenir au moins 85 % de Muscat d'Alexandrie. Comme pour cette cuvée brillamment élaborée par la maison José Maria da Fonseca, il s'agit d'un vin muté, qui titre autour de 18 % d'alcool, très parfumé, puissant au nez et en bouche, autant qu'intense et persistant. Bien que cette cuvée représente l'entrée de gamme de la maison, il mérite certainement notre attention. Sa robe est invitante, de couleur ambre teintée d'orange, et ses arômes de fruits secs, de pêches, d'oranges, d'abricots et de miel enveloppent le palais. À découvrir impérativement!

Servir à 8 °C. Constitue un très bon digestif et accompagnera avec brio les desserts aux agrumes, le gâteau aux amandes, les biscuits aux noix, ou les tartes aux pommes et caramel.  

Apogée anticipé: 2015-2020
Cépage: Muscat
Sucre résiduel: 50 g/L - pH: ,  - TA: -,- g/L - Alcool: 17,5 %

 


Cabral Carácter, Reserva Especial
Douro, Portugal / Porto 
Prix: 16,85 $ / Code: 10270717

Si vous êtes un amateur de Porto et que vous recherchez un style de Porto polyvalent, offert à prix raisonnable, qui convient bien à la consommation dite de «tous les jours», vous serez bien servi avec cette cuvée. Le Porto «Carácter Reserva» est une sorte de Porto Ruby amélioré. C’est en quelque sorte, un super «Ruby» ou «Premium Ruby». En fait, pour avoir droit de porter la mention «Reserva» la réglementation stipule que le Porto doit posséder une qualité supérieure au Ruby courant. Celui-ci a vieilli plus de sept ans en fûts de chêne. Sa robe est intense, presque opaque, alors qu’au nez on reconnait des arômes de cerises noires, de mûres, de framboises, raisin de Corinthe, d’épices et de crème brûlée. Belle richesse en bouche avec du volume, mais sans trop. La matière est veloutée et les flaveurs s’attardent sur une bonne longueur.

Servir à 14 °C. Appréciez-le avec le gâteau au chocolat, les brownies au chocolat, le gâteau forêt-noire, la tarte aux fraises et à la rhubarbe, le tiramisu, la fondue au chocolat, ou les fromages à croute fleurie.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 95 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 20 %


Taylors Fladgate, First Estate, Reserve
Haut-Douro, Portugal / Porto 
Prix: 17,75 $ / Code: 00309401

Sous la barre des 20 $, c'est assurément un achat avisé. Cette catégorie de Porto « Reserve » est l'entrée en matière idéale pour s'initier au Porto. Gorgé de fruits et vigoureux, il se situe presque à mi-chemin entre un Ruby et un LBV. Il porte le nom de « First Estate », car à l’origine, en 1744, il a été élaboré au premier domaine de Taylor, le Lugar das Lages. C'est un Porto non millésimé prêt à boire qui ne gagnera rien à vieillir. Il faut donc profiter maintenant de cette cuvée « First Estate » qui démontre du caractère et de l'élégance avec sa trame aromatique jouant dans la sphère des fruits cuits, des figues, du cassis, des épices et du chocolat. Ses saveurs tapissent le palais, laissant une impression de douceur et de rondeur en bouche. Riche et expressif, il possède des tanins bien enrobés et ses flaveurs perdurent sur une superbe longueur.  

Servir à 15 °C. Il fera la part belle aux fondants au chocolat noir, au gâteau forêt noir, à la fondue au chocolat, à l'assiette de fromage vieilli, ou encore au gâteau au café.

Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: Tinta Barraco, Tinta Boriz, Tourriga Franca, Tinta Cão

Sucre résiduel: 93 g/L - pH: ,  - TA: 4,5 g/L - Alcool: 20 %


Pyrène, Grains dorés 2017
Sud-Ouest, France / Vin de France 
Prix: 17,95 $ / Code: 11661648

C’est en 2010 que Lionel Osmin décida de fonder son entreprise de négociant-éleveur spécialisé dans les vins du Sud-Ouest de la France. Avec la complicité de l’oenologue Damiens Sartori, ils élaborent une panoplie de vins, dont cette gamme « Pyrène ». Comme l’entreprise est implantée au pied des Pyrénées, à Pau en Béarn, ils ont eu l’idée de donner le nom de « Pyrène » à cette gamme de vins modernes mettant en valeur des cépages typiques du Sud-Ouest. Celui-ci par exemple, un délicieux vin moelleux qui est issu des cépages Gros-Manseng et Sauvignon blanc. Le nez est expressif, riche et engageant, exhalant des parfums de poires, de pamplemousses, d’ananas, d’abricots et de fruits exotiques. La bouche est tout aussi gourmande et la douceur des saveurs est contrebalancée par une bonne fraîcheur apportant de la digestibilité. Long, suave et équilibré!

Servir à 8 °C. Superbe à l’apéritif, mais convient aussi à la cuisine exotique, au jambon à l’ananas, au foie gras, à la tarte aux fraises et à la rhubarbe, au crumble aux poires, ou à la tarte Tatin.
  
Apogée anticipé: 2019-2027
Cépages: 80% Gros Manseng, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 38 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 10,5 %


Hardy, Le Coq d'Or
Poitou-Charentes, France / Pineau des Charentes AOC 
Prix: 18,30 $ / Code: 00024208

C’est peut-être le Pineau des Charentes le plus abordable, mais ce n’est pas le moins intéressant. Cette cuvée Coq d’Or est en fait l’entrée en matière idéale à qui veut s’initier à ce nectar gourmand. Il est produit par la Maison Hardy, fondée en 1863 par un gentleman britannique, Anthony Hardy. Aujourd’hui, l’entreprise est sous la gouverne de Bénédicte Hardy, arrière-arrière-petite-fille du fondateur. Ce sympathique Pineau des Charentes est le fruit d’un assemblage de moût de raisin charentais additionné d’une eau-de-vie de cognac. La robe est dorée et limpide. Au nez, il se distingue par la subtilité de ses arômes évoquant les fruits secs, le miel, les épices douces et le tilleul, relevés d’une touche de caramel. En bouche, la texture est satinée et tout en finesse. Superbe équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Servir à 6 °C. Fort agréable en apéritif ou pour servir avec la salade de fruits, la tarte aux pommes et caramel, le gâteau aux carottes, les cannelés bordelais, la tarte aux fruits rouges, ou les madeleines.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Colombard, Folle Blanche, Saint-Émilion, Sémilion
Sucre résiduel: 160 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 17 %


Reynac, Pineau des Charentes
Poitou-Charentes, France / Pineau des Charentes AOC 
Prix: 19,30 $ / Code: 00101394

Ce Pineau des Charentes, aussi appelé Mistelle ou vin de liqueur, est tout à fait délicieux. Celui-ci est produit par la maison REYNAC qui a été fondée par la société H. Mounier en 1969. Le nom REYNAC a été imaginé avec une terminaison en « ac » typique de la région des Charentes (Cognac, Jarnac, Mérignac, etc.). Doux, fruité et délicat, il est élaboré à partir des cépages Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard. Après le pressurage, les moûts de raisin obtenus sont mutés avec de l’eau-de-vie de l’aire d’appellation Cognac, titrant au moins 60 % volume et âgée d’au moins un an. Puis son élevage (minimum 18 mois, dont 12 mois sous bois) lui confère une jolie couleur jaune brillant, aux reflets d’or. Il s’affirme par ses invitants parfums d’oranges confites, d’abricots séchés, de miel, de tilleul et de vanille. Agréable sensation de douceur et d’équilibre en bouche.

Servir à 6 °C. Il saura accompagner le gâteau aux carottes, le crumble aux poires, la tarte Tatin, les cannelés bordelais, les babas au rhum, les chaussons aux pommes, ou les crêpes Suzette.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
Sucre résiduel: 140 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 17 %


Dom Brial, Muscat de Rivesaltes 2017
Languedoc-Roussillon, France
/ Muscat de Rivesaltes AOC  /
Prix: 19,55 $ / Code: 00892455

Ce vin doux naturel est une très agréable découverte. Vinifié par la cave des Vignerons de Baixas qui fut fondée en 1923, il est élaboré à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie. Il s'habille d'une robe or claire brillante et son nez, très aromatique, évoque les fruits exotiques, la poire, le citron, la rose et les fleurs blanches. D'une persistance remarquable, les flaveurs enveloppent le palais et comblent nos papilles. En bouche, malgré l'attaque plutôt charnue, une appréciable vivacité apporte au vin une sensation de fraîcheur, tout à fait élégante et agréable, qui contribue à l'harmonie de ce savoureux nectar d'une douceur irrésistible. Pendant que la puissance et l'onctuosité rivalisent, les sensations en bouche séduisent et culminent sur une finale aux saveurs exotiques d'une incroyable longueur.

Servir à 10 °C. Un régal en compagnie de la tarte au citron meringuée, de la tarte aux poires, de la salade de fruits, des sorbets aux fruits, ou encore du foie gras ou d'un fromage bleu.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie
Sucre résiduel: 106,1 g/L - pH: 3,54 - TA: 2,79 g/L - Alcool: 15,5 %

 


Croft Pink, Porto rosé
Haut-Douro, Portugal / Porto 
Prix: 19,95 $ / Code: 11305029

Idéal pour surprendre, ce tout nouveau vin rosé, style Porto, a été créé par la maison Croft. Une création un peu ironique si l'on considère que c'est une des plus anciennes maisons de Porto, bien ancré dans ses traditions, qui a lancé ce nouveau produit on ne peut moins conservateur. C'est un vin rosé muté, donc fortifié, qui titre près de 20 % d'alcool. Sa couleur est franchement attrayante, d'un rose cerise soutenu, et pourrait suggérer que l'on a affaire ici à un petit vin léger et délicat. Or, il n'en est rien. Ce rosé peut être considéré comme léger pour un Porto, mais c'est un vin corsé, généreux et bien fruité. Sa trame aromatique est dominée par la framboise, la cerise et la groseille qui sont rehaussées par d'élégantes notes florales. Beaucoup de fruits en bouche et une belle fraîcheur qui atténue la finale un peu chaude.

Servir à 6 °C. Idéal sur la terrasse avec quelques glaçons, ou allongé d'un peu de soda et d'un soupçon de lime. Conviens également au dessert fruité telle une charlotte aux fruits.
Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Sucre résiduel: 80 g/L - pH: ,  - TA: -,- g/L - Alcool: 19,5 %


Poças Pink, Porto rosé
Haut-Douro, Portugal / Porto 
Prix: 19,95 $ / Code: 11305299

Je ne sais pas si c'est la popularité croissante des vins rosés qui a incité la maison Poças à produire un Porto rosé, ce qui était d'ailleurs interdit avant 2009, mais quoi qu'il en soit, ce rosé moelleux et gourmand a fait tout un tabac à son arrivée au Québec en 2010. Relativement léger pour un porto, ce compagnon idéal des moments de plaisir, tout vêtu d'un rose rubis franchement charmeur, se distingue par ses arômes de cerises et de framboises escortés d'un soupçon d'agrume. Avec ses 19,5 % d'alcool, c'est un vin rosé généreux, mais heureusement l'acidité vient équilibrer efficacement le sucre résiduel et l'alcool du vin. La texture est agréable, presque moelleuse, et les flaveurs font une présence remarquée en bouche. Bref, un Porto rosé très fruité, d'une grande souplesse, dont le parcours gustatif s'achève sur une finale persistante et suave.

Servir à 6 °C Idéal sur la terrasse avec quelques glaçons, ou allongé d'un peu de soda et d'un soupçon de lime. Conviens également aux amandes grillées ou aux desserts fruités.

Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Sucre résiduel: 90 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 19,5 %



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