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Vins rouges
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Vins blancs /
Vins rosés /
Vins
liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de
glace, etc.)
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Vins
blancs |
Umberto
Cesari, Colle
del Re 2011
Émilie-Romagne, Italie / Albana di Romagna
DOCG /
Prix:
15,00 $ / Code:
10780354
Pour sortir
des sentiers battus, je vous invite à faire
la découverte de ce savoureux vin blanc fait
à base du cépage Albana. Superbement
vinifié, comme toujours, par Umberto Cesari,
vigneron obsédé par la nature et la
production de vin de qualité, ce vin blanc
original libère d'agréables parfums
minéraux, rappelant la craie et le calcaire,
qui sont accompagnés d'arômes floraux,
d'amandes toastées, et de vanille. En
bouche, le vin est sec, démontrant une noble
amplitude, une agréable matière fruitée, une
intéressante complexité, ainsi qu'une
affriolante vivacité qui lui confère une
fraîcheur toute particulière. Le parcours
buccal se termine sur une jolie finale aux
flaveurs exquises d'une belle allonge.

Servir à 10 °C. Constitue un excellent
apéritif ou une escorte de premier plan pour
le risotto aux crevettes, les fruits de mer,
la poitrine de poulet farcie au fromage, ou les fettucines au saumon
fumé.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: Albana
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Mâcon
Village, Les Florières 2012
Bourgogne, France / Mâcon-Villages AOC /
Prix:
15,05 $ / Code:
00346049
Disons que c'est
un classique du genre tout à fait représentatif
de l'appellation Mâcon-Village. Un vin sans
prétention, simple, mais efficace, qui est
produit par la très bonne cave coopérative de
Lugny. Un vin de soif, particulièrement
charmeur, qui déploie des arômes rappelant le
citron, la pomme, et les fleurs blanches
escortées d'une pointe d'amande. Sec et fruité,
le vin d'une vivacité exemplaire laisse une
grande impression de fraîcheur en bouche. Des
saveurs nettes, un fruité agréable, une
persistance des flaveurs très correcte, ajoutées
à une belle rondeur ainsi qu'à une texture
délicate, caractérisent ce vin blanc léger,
presque croquant, particulièrement versatile et
digeste. Idéal pour ceux qui privilégient la
finesse et la légèreté à la lourdeur. Offert à
un peu plus de 15 $ c'est un excellent achat. 
Servir à 12 °C. Parfait à l'apéritif autant que
pour accompagner les fruits de mer, les
crevettes au Pernod, le crabe frais, le homard
vapeur, les calmars grillés, ou les rognons à la
crème.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: Chardonnay
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Domaine
Bellevue 2012
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 15,05 $
/ Code:
10690404
Avant que Patrick Vauvy prenne la relève en
1985, quatre générations se sont succédé sur le
domaine. Situé dans la région de la Loire, plus
précisément à Noyers sur Cher, le vignoble a
profité d'investissements importants lui
permettant de produire des vins d'une grande
qualité à l'image de ce Touraine 2012, issu du
cépage Sauvignon blanc. Il s'agit d'un vin blanc
sec expressif, s'affichant dans une robe jaune
paille aux reflets dorés, limpide et brillante,
alors que le vin laisse échapper un éventail
d'arômes évoquant les agrumes, la mangue,
l'ananas, les fruits de la passion et quelques
notes herbacées et florales. Belle intensité en
bouche, de la souplesse et du volume, ainsi
qu'une superbe persistance des flaveurs
caractérisent ce Sauvignon blanc à la fois
élégant et racé. La texture est soyeuse et
l'ensemble aussi gourmand que rafraîchissant. 
Servir à 12 °C. Conviendra à l'apéritif et pour
escorter des brochettes de pétoncles, des
escargots à la crème, des homards frits, des
huîtres crues, des canapés d'asperges, un
ceviche de crevettes.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Domaine Tariquet,
Sauvignon 2012
Sud-Ouest,
France /
Côtes de Gascogne, Vin de pays /
Prix:
15,15 $ / Code:
00484139
À la fois, une
valeur sûre en vin blanc à près de
15 $, et une interprétation très réussie du
cépage Sauvignon sous le soleil du sud de la
France, ce vrai vin de plaisir et de gourmandise
se démarque, entre autres, par son acidité vive
autant que rafraîchissante. Simple et sans
prétention, son nez invitant aux arômes
rappelant les agrumes et les poires escortées
par quelques nuances minérales et des notes
florales très fines, charme rapidement avec la
netteté de son fruit. En bouche, on dénote une
très belle intensité qui laisse une grande part
à la finesse et à la fraîcheur. Il est sec, vif,
plein de légèreté, de rondeur et de souplesse,
démontrant beaucoup de relief, d'équilibre et
une fort agréable persistance des flaveurs. En
fin de conte, cette très jolie expression du
Sauvignon ne constitue rien de moins qu'un
régal!

Servir à 10 °C. En plus d'être un excellent
apéritif, il donnera toute sa mesure sur des
crevettes grillées arrosées d'un jet de citron
vert, ou sur un filet de poisson à l'aneth.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Ruffino,
Libaio 2011
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix:
15,15 $ / Code:
00211441
L’établissement vinicole Ruffino a été fondé
en Italie en 1877 par Ilario et Leopoldo
Ruffino. Puis, vers 1913, le domaine fut
racheté par les deux frères Folonari;
Francesco et Italo Folonari. Aujourd’hui,
c’est le groupe Constellation Wines qui
dirige la destinée de Ruffino avec le même
souci de qualité que ses prédécesseurs. On
remarque cet engagement qualitatif même dans
les vins les plus modestes de la maison
comme dans cette cuvée Libaio. C’est un vin
blanc sec, fait à partir de Chardonnay
auquel on a ajouté un brin de Pinot Grigio
pour rehausser un peu la complexité et la
nervosité du vin. Vinifié dans un style
moderne, ses arômes évoquent les pommes
vertes, le citron, la poire, les fleurs
blanches et de subtiles notes de noix. En
bouche, on dénote beaucoup de fraicheur, une
belle amplitude et des flaveurs nettes. Un
bon achat!

Servir à 12 °C. Il s’accorde à merveille
avec la bruschetta aux tomates, le poulet
tandoori, les paupiettes de porc, l’oie
farcie, la fondue bourguignonne, l’escalope
de veau farcie d’épinards.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: 90% Chardonnay, 10% Pinot grigio
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Zonin,
Prosecco, spécial cuvée
Vénéto, Italie /
Vin mousseux /
Prix:
15,15 $ / Code:
10540721
Voilà un Prosecco fort agréable et tout à
fait typique. Comme sa deuxième fermentation
s'est faite en cuve pressurisée (méthode
Charmat), on obtient donc un mousseux très
efficace qui peut être offert à prix doux.
Celui-ci, frais et fruité, nous offre ses
bulles légères et vives en toute simplicité.
C'est le style de vin effervescent tout
indiqué pour faire la fête sans se ruiner.
En le regardant dans le verre, on assiste à
un festival de petites bulles gorgées de
plaisir grâce à la convivialité innée du
cépage Prosecco. Un classique dans le genre
qui concilie agréablement les qualités
aromatiques du Prosecco avec les saveurs
exaltées par les bulles. Il se distingue par
ses arômes invitants qui rappellent les
fruits frais, les agrumes et les amandes. Un
vin de plaisir léger et rafraîchissant,
autant qu'aimable et joyeux, qui démontre
une belle rondeur.

Servir bien rafraîchit à 8 °C en apéritif ou
pour escorter les hors-d'œuvre, la salade de
fruits frais, les viandes blanches ou encore
les fromages frais.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Prosecco
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Serego
Alighieri, Possessioni Bianco 2011
Vénétie, Italie /
Bianco del Veneto IGT /
Prix:
15,15 $ / Code:
00409862
Que voilà une
belle découverte en vin blanc italien! Un vin
blanc qui a du caractère et de la richesse, tout
en étonnant par son élégance et sa douce
fraîcheur. En fait, le Serego Alighieri doit sa
facture unique à l'utilisation de méthodes
modernes de vinification combinées à d'anciennes
méthodes, plus traditionnelles. Ainsi, le
meilleur des deux mondes s'exprime à merveille
dans ce vin produit majoritairement à base du
cépage local Garganega, auquel on a
ajouté l'exubérance et l'intensité du Sauvignon
qui se marient parfaitement à l'élégance et aux
notes d'amandes, typiques du Garganega. En plus
des parfums perçus au nez, on y retrouve des
flaveurs florales, de poire et de pêche. De
plus, son appréciable amplitude en bouche,
s'ajoutant à ses saveurs invitantes d'une jolie
longueur, font de ce vin, empreint de race et de
raffinement, un achat fort avisé.

Servir à 12 °C. Convient tout à fait à
l'apéritif, mais escortera avec bonheur les
hors-d'oeuvre, la cuisine méditerranéenne, le
poisson, les pâtes, le veau et les viandes
blanches.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages: Garganega 75 % – Sauvignon 25 %
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Marquis
de Goulaine, Réserve Sauvignon Blanc 2011
Vallée de la Loire, France / Vin de pays
(VDP) /
Prix: 15,20 $
/ Code:
11905737
Fondé en 1979, le groupe GCF est devenu un des
tout premiers négociants français d’alcools et
de vins au Monde. Avec plus de 1505 personnes à
son emploi, il est aujourd’hui le 1er
vinificateur privé de France. Les activités du
groupe GCF se déclinent sur toute la filière
vitivinicole : de la vigne au vin y compris la
vinification, jusqu’à son conditionnement et sa
commercialisation. On y produit une large gamme
de vins, dont ce « Marquis de Goulaine Reserve »
tout à fait satisfaisant. Bien sûr, le style est
commercial et fait pour plaire, ce qu’il réussit
très bien d’ailleurs, mais offert autour de
15 $, force est d’admettre que c’est un vin bien
fait, digeste et polyvalent, qui sent bon les
fleurs coupées, les fruits exotiques et les
agrumes. Très belle vivacité qui apporte de la
fraicheur en bouche et de la souplesse.

Servir à 12 °C. Parfait pour accompagner les
bagels au saumon fumé, les moules au fromage
bleu, les huitres nature, les brochettes de
crevettes aux agrumes, le Fish & chips, ou le
macaroni au fromage.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Quinta
do Minho 2011
Vinhos Verdes, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 15,20 $
/ Code:
10371438
Tout comme le Porto, le Vinho Verde est un vin
emblématique du Portugal. Généralement, ils sont
surtout appréciés pour leur fraicheur
caractéristique, leur suavité et leur taux
d'alcool relativement faible. Et c'est
exactement le profil de ce Quinta do Minho, à la
robe citrine, brillante et limpide, qui laisse
échapper des odeurs de pomme, de citron et de
fleurs. Il est fabriqué à partir d'un cépage
indigène; le Loureiro, ce qui lui confère une
intéressante finesse, une élégance certaine,
ainsi qu'une bouche fruitée, particulièrement
vive, et fraîche. En fait, c'est là la marque de
commerce des Vinho Verdes, surtout appréciés
pendant la chaude saison pour ses qualités
désaltérantes et rafraîchissantes. Un vin blanc
sec, original et typique de cette région, qui
nous laisse une légère sensation perlante en
bouche.

Servir à 10 °C. Idéal pour partager une fin
d'après-midi avec les amis, ou pour accompagner
les moules gratinées, la fondue au fromage, le
crabe farci, le saumon fumé, ou la raclette.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Loureiro
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Errazuriz,
Fumé blanc 2012
Vallée de Casablanca,
Chili
/
Valle de Casablanca DO
/
Prix:
15,20 $ / Code:
00541250
La preuve qu'un vin n'a pas besoin d'être
cher pour être bon, bien fait et agréable.
Ce Chilien est devenu un classique et avec
raison, car ce « Fumé blanc » d'Errazuriz
est tout simplement savoureux et représente
sûrement un des meilleurs rapports
prix-plaisir en vin blancs. On devrait
toujours en avoir un peu en réserve à la
maison. Gourmant et croquant, il se
distingue dans sa robe presque blanche au
léger reflet vert ainsi qu'avec un nez, tout
à fait explosif et frais, aux parfums de
fruits tels que l'ananas, le citron, le
pamplemousse, de pomme verte et d'épices.
Parfaitement sec en bouche, on y apprécie sa
rondeur et sa vivacité rafraîchissante
autant que son équilibre et son harmonie.
Fort réussi et 3 1/2 étoiles bien méritées dans
sa catégorie.

Servi à 12 °C il fera un excellent apéritif
tout en étant un compagnon de bon goût avec
un filet de rouget grillé, un homard à la
vapeur, ou avec une salade de cheveux
d'anges aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: Sauvignon blanc
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Prospect
Winery, Council's Punch Bowl, Sauvignon
blanc 2009
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan
Valley VQA
/
Prix:
15,20 $ / Code:
11140412
Prospect Winery est l'une des plus récentes
« winery » de la vallée de l'Okanagan. Elle a
comme particularité, outre de vinifier des vins
impeccables qui représentent tous d'excellents
rapports qualité-prix, de mettre en valeur sur
chacune de ses étiquettes un site historique de
la vallée de l'Okanagan. Ainsi, ce Sauvignon
blanc, arbore une étiquette où l'on découvre le
« Conseil's Punch Bowl », un lac intérieur
historique de la Colombie-Britannique. Racé et
agréable, le vin nous accueille avec des parfums
de pamplemousse et de minéraux qui sont enrobés
de notes d'ananas, et de pêches. Le côté herbacé
du cépage sauvignon est ici bien maitrisé. C'est
un vin tout à fait rafraîchissant, vif et
juteux, presque croquant, aux saveurs nettes et
délicates. En bouche, on apprécie sa souplesse,
sa rondeur, et l'équilibre est au rendez-vous.
Très réussi.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les crêpes aux
asperges, les fruits de mer, le saumon fumé, les
pâtes au saumon, les rouleaux de printemps et
sauce citron-soja, ou les fromages de chèvre
crémeux.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépage: Sauvignon blanc
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Mouton
Cadet 2011
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 15,20 $
/ Code:
00002527
Les vins « Mouton Cadet » sont au Québec depuis
toujours, ou presque. Ils sont présents sur les
étalages de la SAQ depuis tellement longtemps
que bien des gens ne les remarquent plus.
Pourtant, une relecture récente de ces vins
démontre clairement qu'ils sont tout à fait
agréables à déguster. Certes, Mouton cadet est
un vin industriel, en fait c'est une marque de
commerce, mais on ne vend pas 12 millions de
bouteilles de vin dans le monde sans produire un
vin de qualité. Et comme vin blanc de tous les
jours, proposé sous la barre des 15 $, difficile
de demander mieux. La robe est jaune clair et le
nez présente d'agréables odeurs de fleurs
blanches, de pomme, de tilleul et de
pamplemousse rose. Beaucoup de fraîcheur en
bouche ajoutée à la texture suave et à la
rondeur du vin en fait un vin particulièrement
digeste et polyvalent. À redécouvrir!

Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux
huîtres, aux langoustines, aux rillettes de
saumon, au feuilleté de crabe aux pointes
d'asperges, aux homards à l'armoricaine, ou au
tajine de poissons au fenouil.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: 65 % Sauvignon blanc, 30 % Sémillon et
5 % Muscadelle
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La
Sablette, Muscadet-Sèvre et Maine sur lie
2011
Vallée de la Loire, France / Muscadet-Sèvre
et Maine AOC /
Prix: 15,25 $
/ Code:
00134445
C’est probablement l’un des vins qui se marie le
mieux aux huîtres et autres types de fruits de
mer. Le muscadet est un vin blanc sec reconnu en
appellation d’origine contrôlée depuis 1936. Il
est fabriqué à partir d’un cépage unique : le
melon de Bourgogne, aussi appelé Muscadet (mais
rien à voir avec le Muscat ou la Muscadelle).
Pour avoir droit à la mention « Muscadet sur
lies », il faut que le vin, après un hiver passé
en cuve, repose toujours sur ses lies (dépôts
formés au fond de la cuve) jusqu’au moment de la
mise en bouteille. C’est d’ailleurs une des
raisons qui expliquent le beau fruité de ce vin
de soif aussi vif que rafraîchissant. C’est un
vin cristallin dans lequel l’on reconnaît des
arômes de fleurs blanches et de citron escortés
de notes de fruits exotiques. On sent un subtil
perlé en bouche et beaucoup de finesse empreinte
d'une élégance évidente.

Servir à 10 °C. Excellent en apéritif, il
convient particulièrement bien aux huîtres, aux
fruits de mer, aux crudités, à la raclette, à la
salade niçoise, ou aux fromages légers.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: 100% Melon de Bourgogne
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Torres,
Vina Esmeralda 2011
Catalogne, Espagne
/ Catalunya DO
/
Prix:
15,25 $ / Code:
10357329
La maison « Torres » est synonyme de qualité et
encore plus important, de constance. Une maison
qui allie, à la fois, respect du terroir et
innovation. Que ce soit pour la fabrication de
leurs grands vins ou de celles des vins
d'entrées de gamme, le produit est toujours
vinifié avec soin et talent. Alors, rien de
surprenant au bonheur que procure ce savoureux
Vina Esmeralda 2011. Un vin blanc sec, plein de
fraîcheur et de plaisir, issu d'un assemblage de moscatel (85 %) et de gewurztraminer (15 %), à
la robe jaune clair, qui exhibe d'invitants
parfums de fruits de la passion, de pêche
blanche et de fleurs qui sont accompagnés d'une
très agréable note épicée et qui se termine sur
une finale rappelant la pomme verte. Un vin,
encore une fois, très réussi. Et offert à un peu
moins de 15 $, c'est le bonheur quoi! 
Servir à 12 °C en apéritif ou pour s'harmoniser
avec la salade de poisson grillé à la
thaïlandaise, le spaghetti aux asperges et à la
crème, ou les canapés d'asperges et de fromages
de chèvre.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: Muscat d'Alexandrie 85 %,
Gewurztraminer 15 %
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Château
Cailleteau Bergeron 2012
Bordeaux, France / Côtes de Blaye AOC /
Prix:
15,30 $ / Code:
10863281
Vignoble familial depuis 1933, le Château
Cailleteau Bergeron, aujourd'hui exploité par
Pierre-Charles Dartier et sa soeur Marie-Pierre,
compte 40 hectares de vignes sur l’appellation
des Premières Côtes de Blaye. On y produit une
gamme d'excellents vins, dont ce vin blanc sec,
gourmand et aérien, vinifié principalement à
partir de Sauvignon blanc auquel on a ajouté un
soupçon de Sauvignon gris qui lui apporte
une petite rondeur additionnelle. Il charme
immédiatement avec son nez aux parfums
d'agrumes, de pêche, de groseille et de menthe,
tandis que la bouche, droite et élancée,
s'évertue de fraîcheur et de souplesse avec
juste ce qu'il faut d'acidité pour procurer à ce
Bordelais blanc, de l'élan et une superbe
digestibilité. Si l'on n’y prend pas garde, la
bouteille se vide rapidement... et l'on en
redemande!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec le ceviche de
crevettes, les crevettes sur le grill, le homard
vapeur, les escargots à la crème, les pétoncles
poêlés, ou les rouleaux de printemps.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: Sauvignon Blanc, Sauvignon gris
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Château
de Nages 2010
Vallée du Rhône, France /
Costières-de-Nîmes AOC
/
Prix:
15,30 $ / Code:
00427609
Michel Gassier est un producteur sérieux et
talentueux qui fait preuve de beaucoup de
constance dans la qualité de ses vins. Comme en
rouge et en rosé, ce « Château de Nages » blanc
est une valeur sûre. Issu d'un assemblage de
Grenache blanc (60 %) et de Roussanne (40 %),
cette cuvée réserve 2010, tout en fraîcheur et
en finesse, se dévoile dans une belle robe
limpide et brillante d'un beau jaune pâle et
s'exprime avec un nez très aromatique aux arômes
de fruits à chair blanche, d’agrumes, de miel et
de fleurs blanches qui sont rehaussés de notes
minérales. En bouche, sa vivacité lui apporte
une certaine fraîcheur, les flaveurs ont une
bonne persistance, et on y remarque rondeur et
amplitude. La finale fait durer le plaisir sur
une belle longueur. Fort bon!

Servir à 14 °C. Il s'harmonisera
avec la pizza aux fruits de mer, les poissons
grillés, le saumon grillé, les
brochettes de poulet sauce moutarde et miel,
ainsi qu'avec les mignons de porc mangue et
curry.
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Arthur
Metz, Pinot blanc 2011
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
15,35 $ / Code:
10967469
Fondée en
1904, la maison Arthur Metz est aujourd'hui
la propriété du groupe GCF (Grands Chais de
France) qui en a fait l'acquisition en 1991.
Bien que le nom Arthur Metz soit surtout
associé aux crémants d'Alsace, la maison
produit également une gamme de vins
tranquilles très intéressante. En Alsace, le
Pinot blanc est aussi connu sous le nom de
Klevner et c'est à partir de ce cépage qu'a
été produite cette vivifiante cuvée 2011.
D'une couleur jaune pâle limpide, le vin
dégage des parfums relativement discrets de
pêches, d'abricots et de fleurs blanches,
tandis qu'en bouche, on remarque son attaque
franche et vive ainsi que son agréable
rondeur. Bref, un excellent vin de soif, à
la fois tendre et délicat, bien structuré,
qui nous laisse une impression d'équilibre
et d'élégance. Simple, mais efficace! 
Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir
compagnie aux coquilles Saint-Jacques
poêlées, à l'avocat au crabe, au soufflé au
fromage, au riz frit aux crevettes, ou à la tarte
à l'oignon.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Pinot blanc
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Chateau
de Roquetaillade La Grange 2010
Bordeaux, France
/ Graves AOC
/
Prix:
15,35 $ / Code:
00240374
Un beau Bordeaux blanc plein de vitalité!
Composé de 60 % de sémillon, 20 % de sauvignon
et à 20 % de muscadelle, il se dévoile dans une
délicate robe jaune paille aux reflets verts et
nous invite avec un nez expressif qui déploie
des arômes de pomme verte, de pamplemousse,
d`herbe fraîche, d`agrumes et de fleurs blanches
avec un soupçon de vanille. En bouche, il est
fin malgré beaucoup de matière fruitée, souple
et droit, doté d'une acidité des plus
rafraîchissantes, pourvu d`un joli gras et il
démontre une superbe persistance parfumée. Un
vin blanc sec qui témoigne d'une belle
concentration et qui fait preuve d'un bel
équilibre. À ce prix, c'est beaucoup de goûts,
d’odeurs, de couleurs, mais plus important
encore, de plaisir.

Servir à 11 °C. Savoureux avec un plat de fruits
de mer, fettucine au pesto, la paella, les
pétoncles en sauce crémeuse, le homard grillé ou
avec un filet de truite.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: 60% Sémillo, 20% Sauvignon, 20%
Muscadelle
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Folonari,
Pinot grigio 2011
Vénétie, Italie /
Delle Venezie IGT /
Prix: 15,40 $
/ Code:
10915108
Folonari nous propose, depuis quelques années,
des vins de gourmandise très recommandable,
fidèle à la philosophie de cette entreprise
fondée en 1825, qui est de permettre aux
consommateurs de boire des vins de bonne qualité
sur une base quotidienne. Tout à fait à l'image
de cet entreprenant Pinot Grigio, offert autour
de 15 $, qui, tout en nous changeant
des Chardonnays et Sauvignons habituels, nous
enveloppe de flaveurs d'une bonne persistance,
évoquant la pomme, la poire, les fruits secs,
ainsi qu'un soupçon de miel et de fleurs
sauvages. C'est donc un fort agréable vin blanc
sec, à l'acidité discrète, mais bien présente,
agréable à boire, vibrant et équilibré, pourvu
d'une typicité et d'un charme auxquels, en fin
de compte, il est bien difficile de ne pas
succomber.

Servir à 12 °C. Accompagnera à merveille la
salade Warldorf, les pâtes à la sauce crémeuse
au jambon, le porc sauté au gingembre, le dindon
farci aux pommes, ou le risotto aux champignons.
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Louis
Roche, Saumur 2010
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC
/
Prix:
15,40 $ / Code:
00918243
Le cépage Chenin
blanc est l'un des cépages les plus sous-estimés
et méconnus des amateurs de vin. Pourtant,
lorsqu'il est entre des mains expertes, il
produit des vins d'une grande finesse aux
qualités remarquables. Et c'est exactement ce
que nous livre ce Saumur 2010 proposé par la
maison Louis Roche. Un vin sec d'une grande
finesse, au nez très expressif qui déploie une
panoplie d'arômes évoquant le citron, le
pamplemousse, les fleurs blanches et le miel,
rehaussé par des notes crayeuses. Une belle
présence en bouche avec de la rondeur, de la
richesse, du gras et une superbe vivacité qui
apporte beaucoup de fraîcheur et d'élégance au
vin. Les flaveurs sont à la fois raffinées et
persistantes, caressant le palais tout en nous
escortant jusqu'à une délicieuse finale aux
notes minérales. Un excellent rapport
qualité-prix! 
Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéritif, il
conviendra également à la paella aux fruits de
mer, aux poissons en sauce, à la blanquette de
veau, à la fricassée de porc, ou aux linguines
aux crevettes.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: 100 % Chenin
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Les
Vignes Retrouvées 2011
Sud-Ouest, France / Saint-Mont VDQS /
Prix:
15,45 $ / Code:
10667319
Un vin original,
savoureux et fort agréable. Pour produire ce vin
blanc sec et distinctif, les producteurs
Plaimont ont
redécouvert d'anciens cépages presque disparus,
d'où le nom « Vignes retrouvées », qui rappelle
les traditions passées de cette région. Un vin
élaboré à partir d'un assemblage de Gros
Manseng, qui lui apporte de la structure, du
corps et de la vivacité, d'Arrufiac, qui lui
confère souplesse et finesse, ainsi que de Petit
Courbu pour ses qualités aromatiques, sa
puissance, sa longueur et sa rondeur en bouche.
Le mariage harmonieux de ces cépages a donné
naissance à ce vin charmeur aux arômes de fruits
frais (pommes, agrumes, ananas) et de fleurs.
L'équilibre en bouche, la rondeur et la
persistance aromatique de ce vin en font une
valeur sûre. Original et absolument savoureux! À
découvrir.
Servir à 12 °C. Il sera excellent en apéritif,
mais également pour accompagner les poissons,
les crustacés, le ris de veau, les volailles,
les cuisses de grenouilles, les pâtes italiennes
ainsi que le lapin.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépages: 60% Gros Manseng, 20% Arrufiac, 20%
Petit Courbu
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Domaine
de Gourgazaud, Viognier 2011
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays
d'Oc /
Prix:
15,45 $ / Code:
00912469
Représentant la
quatrième génération à se succéder sur ce
domaine familial, Chantale Piquet et Annick
Tiburce, assurent la relève au Château de
Gourgazaud avec brio et talent. Et avec ce
Viognier 2011, on peut prendre un peu la mesure
de leur savoir-faire. Faut savoir que le Viognier est un cépage difficile, qui, s'il
n'est pas bien compris, bien maîtrisé et limité
dans ses rendements, ne donnera rien de bon. Or
ici, nous avons une superbe démonstration de ce
que peut nous offrir ce formidable cépage
lorsqu'il est entre de bonnes mains. C'est un
vin aromatique, d'une très belle complexité, aux
arômes bien nets de pêche, d'abricot, de poire,
de fruits exotiques et d'épices, rehaussés par
des notes de fleurs blanches. Une belle vivacité
en bouche équilibre l'amplitude de la matière
fruitée et nous laisse une agréable impression
de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement à
l'apéritif ou escortera de belle façon les
crevettes, le crabe et poissons pochés avec une
sauce légèrement crémée, ou les escalopes
de porc à la salsa fruitée.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Viognier
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Trimbach,
Pinot blanc 2009
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
15,50 $ / Code:
00089292
Depuis 1626, la
famille Trimbach produit des vins d'Alsace
d'excellente qualité, tel que ce Pinot blanc qui
est en fait l'archétype du vin de plaisir. Paré
d'une robe couleur jaune paille, ce vin blanc
sec, particulièrement convivial et polyvalent,
révèle une palette aromatique évoquant la pomme,
la poire et les fleurs blanches. Absolument
rafraîchissant, droit et invitant, le vin offre
une bouche tout à fait agréable et équilibrée.
Les flaveurs persistent juste ce qu'il faut
alors que le fruit, juteux et bien mûr, gratifie
nos papilles et nous laisse un bon volume en
bouche. La vivacité et l'équilibre du vin
charment et séduisent par sa franchise et sa
spontanéité autant que par son affabilité et sa
tendresse. Un vrai vin de gourmandise qui
combine avec brio, fraîcheur, subtilité et
saveurs. Tout à fait recommandable!

Servir à 12 °C. Agréable aussi bien en apéritif
qu'avec la blanquette de veau, la fondue au
fromage, la raclette, la salade César, la
poitrine de poulet rôti, ou avec les trempettes
de légumes.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépage: Pinot Blanc
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Domaine
St-Jacques, Classique de St-Jacques 2011
Québec, Canada / Vin du Québec
Prix:
15,50 $ / Code:
11506120
C'est en 2005 que Nicole Du Temple et Yvan
Quirion ont concrétisé leur passion pour le vin
en faisant l'acquisition de ce vignoble
québécois de 30 hectares situé au coeur de la
Montérégie sud. Ils y produisent environ 60 000
bouteilles et l'objectif est d'atteindre les
100 000 bouteilles vers 2014. Pour ce faire, de
nouvelles vignes ont été plantées, dont des
cépages nobles de l'espèce « vitis vinifera ».
Quant à cette rafraîchissante cuvée « Classique
St-Jacques », elle est fabriquée à partir d'un
assemblage des cépages Seyval & Vidal qui lui
confère une polyvalence certaine. C'est un vin
léger, sans prétention, mais bien fait et
savoureux, qui se distingue par ses arômes de
pamplemousses, de pommes, de pêches et de fleurs
blanches qui sont escortés de notes de miel. En
bouche, la texture est satinée et vibrante,
alors que la fraîcheur est au rendez-vous.

Servir à 10 °C. Il constitue un excellent
apéritif et s'harmonisera avec la fricassée de
poulet, la fondue au fromage, les brochettes de
poulet, la crème de chou-fleur, ou les rouleaux
de printemps.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: Seyval & Vidal
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Garofoli,
Macrina 2011
Marches, Italie
/
Verdicchio- dei-castelli-di-jesi
DOC
/
Prix:
15,55 $ / Code:
00452805
Ne manquez pas cette chance de découvrir un très
agréable et original cépage italien de la zone
d'appellation verdicchio-dei-castelli-di-jesi.
Issu donc, à 100 % du cépage Verdicchio, cépage
qui est à l'Italie ce que le Muscadet est à la
France, ce blanc italien de la région des
Marches, élaboré avec brio par la maison
Garofoli, est vif, frais et doté d'invitants
parfums de pêches, de fruits exotiques et de
pommes très agréables. En bouche, il est parfois
légèrement pétillant et l'ensemble présente une
fraîcheur exquise. Avec son élégance, son fruité
éclatant et sa vive acidité, ce vin est idéal
pour rafraîchir le palais avant un grand repas.
Difficile de demander mieux à ce prix.
Servi à 12 °C, il escortera à merveille les
antipasti, les poissons, les fruits de mer fris
ou grillés, le fish and ship sauce tartare ou
encore, une salade de pâtes à la grecque.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: 100% Verdicchio
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Era,
Inzolia 2009
Sicile, Italie /
Sicilia IGT / agrobiologique
Prix:
15,60 $ / Code:
11015638
Non seulement ce vin représente une superbe
aubaine en matière de vin blanc italien, mais il
est également fabriqué à partir de raisins issus
de l'agriculture biologique. De plus, il vous
changera un peu des trop répandus Chardonnays et
Sauvignons de ce monde, car il est produit à
partir du cépage Inzolia. Aussi connu sous les
noms de Ansonica, Nzolia, ou Insolia, ce cépage
sicilien a la particularité, comme c'est le cas
avec cette cuvée « ERA 2008 », de donner des
vins très polyvalents et d'une grande fraîcheur.
C'est un vin léger et aromatique dans lequel on
reconnaît des odeurs de fruits tropicaux, de
zeste d'agrume, de poire et d'abricot. La bouche
est invitante et élancée autant que
rafraîchissante et fruitée. Les flaveurs sont
d'une agréable persistance et le vin fait preuve
d'un bon équilibre. Pas compliqué, mais
drôlement bon!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les
pâtes avec sauce crémeuse, les brochettes de
poulet et de crevettes, les fruits de mer, les
mets asiatiques, ou encore les calmars.
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Pinot
Grigio, Terrazze della Luna 2011
Trentin-Haut-Adige, Italie /
Trentino DOC /
Prix: 15,65 $
/ Code:
00618363
Pour faire face aux chaleurs de l'été, c'est
exactement le genre de vin à toujours avoir sous
la main. Alors, apportez un peu d'originalité
dans votre verre et laissez-vous désaltérer par
ce Terrazze della Luna 2011 vinifié à base de
Pinot gris. De couleur jaune pâle aux reflets
verts, ce vin blanc « passe-partout » exprime
des parfums de poire, de fenouil, de miel et
quelques notes rappelant la banane et les
ananas. Un vin bien fait, franc, généreux, dans
lequel se combinent harmonieusement fraîcheur et
moelleux tout en démontrant un parfait équilibre
apporté par un juste dosage d'acidité. Un vin de
soif italien qui fait preuve d'une suavité,
d'une légèreté et d'une finesse exquise qui lui
confère un style aérien fort invitant.

Servir à 10 °C en apéritif ou, pour tenir
compagnie au prosciutto et melon, au fettucine
Alfredo, à la salade au poulet et au pesto, aux
poissons à chair blanche et aux viandes
blanches.
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Lungarotti,
Torre di Giano 2010
Ombrie, Italie / Bianco di Torgiano DOC
Prix:
15,65 $ / Code:
00049205
Le seul fait de
voir le nom « Lungarotti » inscrit sur une
bouteille de vin est déjà un signe de qualité du
contenu autant qu'une promesse de plaisir à la
dégustation. Et c'est exactement, ce que j'ai
éprouvé avec cette savoureuse cuvée « Torre di
Giano », un autre excellent vin vinifié avec
talent et passion par la famille Lungarotti.
C'est un agréable vin blanc sec, faisant partie
de l'appellation Bianco di Torgiano, issu d'un
assemblage de cépages traditionnels de l'Ombrie
(Trebbiano et Grechetto), qui est
particulièrement invitant, facile à boire et
rafraîchissant. Le nez démontre beaucoup
d'élégance, s'exprimant surtout sur des notes
florales et citronnées qui nous invitent à
découvrir son équilibre en bouche, sa rondeur et
sa matière fruitée qui s'harmonisent à merveille
avec sa franche acidité. 
Servir à 12 °C. Savoureux autant en apéritif
qu'en compagnie des pâtes en sauce blanche, des
préparations simples de volaille, du risotto,
des crustacés, ou du porc froid.
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McWilliam's
Hanwood Estate, Riesling 2011
South Eastern Australia, Australie
/ Vin de table
/
Prix:
15,65 $ / Code:
10754607
Bien qu'étant maintenant un empire en Austarlie
et une des entreprises viticoles les plus
réputées du pays, McWilliam's reste une
entreprise familiale et en est maintenant à la
sixième génération de McWilliam à la tète de ce
vignoble. Ils ont créé un partenariat avec E.&
J. Gallo Winery pour la distribution de leurs
produits au Canada, dont ce Riesling d’une
clarté éclatante. Un vin intéressant laissant
échapper un soupçon de gaz carbonique et
quelques émanations rappelant l'hydrocarbure
avec des notes de lime, de mandarine, de fruit
de la passion, d'épices et de conifère.
Pratiquement sec, ce vin blanc léger se
distingue avec beaucoup de vivacité en bouche et
avec une finale nette et rafraîchissante.

Servir à 10 °C pour rehausser le filet de
poisson blanc grillé au citron, les mets
asiatiques épicés, les crevettes aux épices, les
huîtres fraîches et jus de lime, ainsi que les
pétoncles à la coriandre fraîche.
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Bodega
François Lurton, Pinot gris 2012
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /
Prix:
15,65
$ / Code:
00556746
En Argentine, aux
pieds de la Cordillère des Andes, François
Lurton tire pleinement profit du terroir unique
à cette région pour élaborer ce savoureux Pinot
Gris. Conditions climatiques extrêmes, haute
altitude et sols rocailleux contribuent ainsi à
la richesse de ce vin blanc sec au profil aussi
élégant que digeste. Le nez est expressif,
déployant des arômes de zeste d'orange, de
poire, de pomme, de citron et de fleurs
soutenues par des notes minérales. C'est un vin
souple et agréable, à la bouche juteuse et
généreuse, empreint d'une relative acidité et
qui se distingue par ses flaveurs nettes qui
s'attardent sur une appréciable longueur. Bref,
un Pinot Gris tout à fait engageant, bien
texturé et d'une exquise fraîcheur, qui
s'affirmera assurément comme une des valeurs
sûres de l'année. 
Servir à 12 °C. Conviendra particulièrement aux
entrées de saumon fumé, au risotto crémeux aux
champignons, au poulet rôti, à la polenta au
gorgonzola, ou aux pétoncles au beurre blanc.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100% Pinot Gris
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L'Orpailleur
2012
Québec, Canada/
Vin de table /
Prix: 15,75 $
/ Code:
00704221
Le vignoble de l'Orpailleur au Québec est
probablement le vignoble le plus connu de la
belle Province. Son vin blanc sec, créé en 1985,
a été un des premiers vins tranquilles québécois
offrant une qualité de niveau internationale. Et
cette cuvée 2012, plus savoureuse que jamais,
est l'exemple parfait que l'on peut produire
d'excellents vins sur notre terroir. Fabriqué à
partir du cépage Seyval, ce beau vin à la robe
limpide et brillante diffuse d'invitants arômes
d'agrumes, de melon et de pomme, rehaussés par
de subtiles notes florales. Nerveux, fruité et
léger en bouche, il étonne par sa droiture et sa
souplesse. L'ensemble joui d'un bel équilibré et
le parcours gustatif s'achève sur une finale
étonnamment soutenue. Voici donc un vin de soif
tout à fait réussi, bien de chez nous, qui
s'avère aussi doux pour le palais que pour le
portefeuille.

Servir à 12 °C. Il sera tout indiqué à
l'apéritif ou pour escorter les rouleaux de
printemps, les escargots à l'ail, le poulet au
citron, le homard et même les moules marinières.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: Seyval
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Château
des Matards 2011
Bordeaux, France / Blaye - Cotes de
Bordeaux AOC
/
Prix:
15,80 $ / Code:
00477257
Ce Château des Matards 2011, présenter dans un
tout nouvel habillage est un beau bordeaux blanc
sec, au nez toujours agréablement aromatique,
qui réussit immanquablement à nous charmer dès
qu'on hume ce nectar rafraîchissant et vivifiant
duquel émanent des parfums de pêche, de fleurs
jaunes, d’agrumes, d'abricot et d’amandes
fraîches. Un vin blanc on ne peut plus digeste,
à la bouche croquante et expressive, étonnamment
soutenue pour un vin de cette gamme de prix.
Bien que ce ne soit pas un monstre de puissance,
on y remarque une agréable amplitude, une
texture aérienne et satinée, une intéressante
structure ainsi qu'une belle extraction du
fruit. Comme cela s'avère souvent le cas avec
les vins provenant des Côtes de Bordeaux, ce
"Blaye - Côtes de Bordeaux" constitue un
excellent rapport qualité-prix. Tout à fait
recommandable!
Servir à 12° C. Tout indiqué à l'apéritif, mais
également pour escorter les rouleaux
de printemps, la salade de crevettes, les
escargots à la crème, le fettucine au
saumon fumé, ou le filet de truite.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Sauvignon
Blanc, Muscadelle
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Carpene
Malvolti, Cuvée Brut
Vénétie,
Italie
/ Prosecco di Conegliano DOCG /
Prix: 15,85 $
/ Code:
00591289
Cette cuvée Brut qui nous est proposée par
Carpene Malvolti fait partie de la catégorie
des très bons vins mousseux qui permet de
faire la fête sans se ruiner. Originaire
d'Italie, de la Vénétie pour être plus
précis, ce vin effervescent dégage une
mousse importante composée de milliers de
bulles fines qui scintillent dans le verre
et qui agissent comme de miniatures
ascenseurs qui font monter à la surface son
bouquet rafraîchissant. On peut y
reconnaître des arômes délicats de fruits
blancs (pomme, poire) qui sont escortés de
notes florales. En bouche, le vin est
agréable, l'effervescence amuse les
papilles, la texture est presque crémeuse et
sa belle vivacité laisse une douce
impression de fraîcheur. Sa grande souplesse
et son profil tout à fait digeste font de ce
Prosecco un vin mousseux très polyvalent. 
Servir à 8 °C. C'est un excellent apéritif
et il convient parfaitement aux
hors-d'oeuvre, aux sushis variés, aux filets
de sole au citron, aux sashimis de poisson
blanc, ou aux fromages délicats.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Glera
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Tasca
d'Almerita, Regaleali 2012
Sicile, Italie /
Sicilia IGT
Prix:
15,85 $ / Code:
00715086
Le Regaleali est assurément le vin de la maison
Tasca d’Almerita qui est le plus connu au pays.
C'est un vin sec et savoureux, bien typé, issu
d'un assemblage de cépages autochtones qui nous
changent des très répandus Chardonnay et
Sauvignon de ce monde. Ici, l'union du Inzolia,
du Cataratto et du Grecanico, produit un vin
fort agréable et rafraîchissant qui s'exprime
principalement sur des arômes de pomme verte, de
poire, de pêche blanche et de pamplemousse rose.
La bouche, non dénuée de raffinement, s'avère à
la fois vive et souple, alors que la texture
veloutée enchante le palais autant que la
richesse de la matière fruitée. Bien équilibré
et très polyvalent, ce vin qui nous laisse sur
une finale assez soutenue, presque croquante,
s'harmonisera facilement avec une grande variété
de mets. Excellent achat!
Servir à 12 °C. Conviendra savoureusement aux
filets de porc à la salsa de pêche, au poulet au
citron, aux brochettes de poulet et de
crevettes, au sauté de tofu et de crevettes, ou
aux brochettes de crevettes satay.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: Inzolia, Grecanico, Catarratto
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Domaine
du Ridge, Vent d'Ouest 2011
Québec, Canada/
Vin de table /
Prix:
15,90 $
/ Code:
00928523
Situé à Saint Armand dans les Cantons de l'Est,
le Domaine du Ridge nous propose encore cette
année son vin blanc « Vent d'Ouest », qui ma
foi, me semble meilleur que jamais. Grâce à
l'amabilité de ses vins et à leur constance
qualitative, ce domaine s'affirme comme un
leader dans la production de vins de qualité au
Québec. La cuvée « Vent d'Ouest » est un vin
blanc sec aussi agréable que désaltérant. Son
acidité modérée laisse toute la place aux fruits
et à son agréable texture veloutée. Il déploie
de jolis arômes évoquant à la fois les agrumes,
la poire et les fleurs. Les saveurs sont nettes,
affirmant ainsi le caractère sapide de ce cépage
qui semble s'être très bien adapté au climat du
Québec. Bref, voilà un vin bien de chez nous,
qui peut sans gêne rivaliser avec bien des vins
de soif produits ailleurs au monde.
Servir à 10 °C. Il sera très agréable en
apéritif ou pour accompagner les mets
vietnamiens, les charcuteries, une salade de
tomates, le poisson grillé et les fruits de mer.
Apogée anticipé :
2012-2014
Cépage: Seyval blanc
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Mouton
Cadet, Réserve 2011
Bordeaux, France / Graves AOC
/
Prix:
15,95 $ / Code:
11314953
S'il y a bien une
marque qui ne demande plus de présentation,
c'est bien Mouton Cadet. Les vins Mouton Cadet
ornent les étagères des succursales de notre
monopole d'État depuis belle lurette. Toutefois,
peu de gens réalisent que Mouton Cadet vend plus
de 15 millions de bouteilles chaque année, dont
75 % sont exportés dans 150 pays. Bref, c'est
une grosse machine qui dispose d'énorme moyen
pour s'assurer de maintenir une qualité
constante malgré l'important volume produit.
Mouton Cadet produit une large gamme de vins
dont ce blanc sec de l'appellation Graves. Le
vin déploie des arômes d'agrumes, de poire, de
pêche et de fleurs blanches pour ensuite
affirmer sa fraîcheur en bouche. C'est un vin
sans prétention, bien fait, pourvu d'une
certaine minéralité et qui fait preuve
d'élégance et de finesse. Excellent rapport
qualité-prix. 
Servir à 10 °C. Sympathique en compagnie du
homard grillé, du carpaccio de thon, des huîtres
crues, des langoustines grillées, de l'escalope
de saumon, des pétoncles poêlés, ou des rouleaux
de printemps.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: 50% Sémillon, 45 % Sauvignon 5%
Muscadelle
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Prospect
Winery, Townsend Jack, Unoaked Chardonnay
2010
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan
Valley VQA
/
Prix:
15,95 $ / Code:
11140463
Dans l'ouest du pays, en Colombie-Britannique,
la Vallée de l'Okanagan regorge de splendeurs de
toutes sortes, dont de petits trésors en matière
de vins. Certains pourraient figurer parmi les
plus grands, d'autres, comme c'est le cas ici
avec ce « Unoaked Chardonnay », sont plus
modestes, mais terriblement efficaces. En fait,
la gamme de vin « Prospect Winery » est surtout
connue pour ses vins honnêtes, bien faits, qui
représentent tous d'excellents rapports
qualité-prix. Cette cuvée Townsend Jack en est
un parfait exemple; c'est un vin blanc invitant,
presque racoleur avec son nez expressif, qui
laisse s'envoler d'agréables arômes rappelant
principalement la pomme, la poire et les
agrumes. En bouche, on y remarque une agréable
vivacité et une intéressante rondeur soutenues
par une riche structure presque croquante.
Impeccable! 
Servir à 12 °C. À savourer comme apéritif ou
avec les salades d'été, les pétoncles poêlés, le
homard rôti, les pâtes au saumon fumé, les
côtelettes de porc aux pommes, ou avec les
brochettes de poulet.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Chardonnay
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Alamos,
Chardonnay 2011
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix:
15,95 $ / Code:
00467969
Dans un paysage
tout simplement splendide, avec la Cordillère
des Andes comme toile de fond, la Bodega Catena
Zapata produit des vins en Argentine depuis plus
d'un siècle. Leur gamme Alamos représente tous
d'excellents rapports qualité-prix, et ce
Chardonnay en est une parfaire illustration.
D'une belle couleur or pâle, le vin dévoile
d'agréables odeurs de pomme, de poire, de melon,
de miel et de citron, rehaussé de notes de
beurre et de vanille. Le boisé est bien
maîtrisé, pas trop dominant, laissant la part
belle aux fruits. En bouche, le vin est vif,
presque croquant, démontrant une texture grasse
et souple. Les flaveurs persistent sur une bonne
longueur, alors que l'équilibre est au
rendez-vous. Un vin bien fait, offert à juste
prix, qui se termine par une finale relativement
persistante sur les agrumes. 
Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie à
la volaille grillée, aux poissons pochés en
sauce, à la pizza aux fruits de mer, à la
brochette de poulet sauce moutarde et miel, ou
au carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé :
2012-2014
Cépage: Chardonnay
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New
Harbour, Sauvignon blanc 2012
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix:
15,95 $ / Code:
11184992
Au Québec, les vins de Nouvelle-Zélande sont de
ceux qui connaissent la plus grande croissance
parmi les vins importés. Et le Sauvignon blanc,
principalement de la région de Malborough, n'est
certes pas étranger au succès des vins de ce
pays sur notre marché. D'un profil typiquement
Nouveau Monde, celui-ci, tout à fait typique de
cette région viticole, est empreint d'une
fraîcheur toute Néo-Zélandaise. Son bouquet
d'arômes évoque les agrumes et les fruits de la
passion avec quelques notes de chèvrefeuille et
de menthe. Le vin est vif et sec, d'une texture
satinée, aux saveurs de bonne persistance, alors
que l'équilibre est au rendez-vous et que le
parcours gustatif, de ce vin de soif par
excellence, s'achève sur une finale soutenue
presque croquante. Un très bon choix pour les
chaudes journées d'été!

Servir à 12 °C. Excellent avec les salades
estivales, les pétoncles sautés, le poulet rôti,
le bar grillé, les rouleaux de printemps à la
menthe, le taboulé à la menthe fraîche, ou les
crêpes aux asperges.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: Sauvignon blanc
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Zenato,
Colombara 2011
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC
Prix:
16,05 $ / Code:
11462438
Sec, aérien, fruité et épuré comme rares sont
les vins de cette appellation, ce Soave classico
a tout ce qu'il faut pour ce faire une multitude
de nouveaux adeptes. C'est une autre
démonstration du savoir-faire de la maison
Zenato qui nous a habitués à des vins toujours
irréprochables et abordables. Cette cuvée
Colombara, longiligne et croquante de vérité, ne
fait pas exception. Au nez, le vin déploie des
arômes délicats rappelant la pomme, la poire, le
tilleul, le houblon et le zeste d'orange. La
bouche est minérale à souhait, suave et
caressante, dénuée de tout boisé et surmaturité
inutile, laissant place à la précision du fruit.
Explicite et passablement nourri pour
l'appellation, le vin se distingue avec ses
flaveurs qui s'attardent sur une agréable
longueur. Un très beau vin, typique de la
Vénétie, qui se termine sur une finale nette et
persistante.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les
pâtes aux asperges, les fettucines aux
crevettes, la bruschetta au pesto, les pétoncles
poêlés, la pizza aux fruits de mer, ou les
calmars frits.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages: 70% Garganega, 30% Chardonnay
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Château
Suau 2011
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 16,10 $
/ Code:
11015793
Cet ancien domaine, datant du XVIe siècle,
appartient depuis 1986 à la famille Bonnet. Et
c'est Monique Bonnet qui gère avec brio ce
vignoble de 65 hectares de vignes et qui extrait
de ce terroir les raisins de Sauvignon, de
Sémillon et de Muscadelle nécessaires à
l'élaboration de ce très sympathique vin blanc
sec. En fait, ce joli Bordeaux blanc amorce sa
séduction par sa teinte jaune pâle aux discrets
reflets dorés, pour ensuite exciter nos cils
olfactifs avec ses invitants parfums d'agrumes,
de pommes et de chèvrefeuille. L'équilibre et
l'harmonie de l'ensemble caractérisent la bouche
qui fait preuve d'une intéressante amplitude
pour un vin de cette gamme de prix. On y
apprécie également son fruité rafraîchissant
autant que sa vivacité citronnée bien fondue.
Bref, un Bordeaux plaisant qui offre beaucoup de
plaisir à boire à prix raisonnable.

Servir à 12 °C. Idéal en apéritif ou pour
accompagner les crustacés, les poissons grillés,
la lasagne de poissons, le fettucine au saumon
fumé et à l'aneth, ou les moules marinières.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages: 60% Sauvignon, 30% Sémillon et 10%
Muscadelle
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Fusta
Nova 2011
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix:
16,10
$ / Code:
11833411
À l’heure
actuelle, Bodegas Vicente Gandía est considérée
comme le plus grand producteur de la Communauté
Valencienne et figure parmi les 15 premières
caves espagnoles et les 100 premières
Européennes. On y élabore une belle gamme de
vins, dont cette séduisante cuvée « Fusta
Nova ». Dans cette gamme de prix, c’est un
excellent choix de vin blanc sec pour étancher
la soif et accompagner les fruits de mer.
Élaboré à partir du cépage Verdejo (cépage assez
semblable au sauvignon blanc), il laisse
échapper des arômes agréables rappelant le
pamplemousse, la mangue, la menthe et le
fenouil, tout en laissant des traces d’herbe
fraîchement coupée. La bouche suit, pleine et
fraîche, avec une texture veloutée, mais avec du
corps et une certaine intensité. À la fois
digeste et versatile, ce vin blanc espagnol bien
ficelé termine son parcours gustatif sur une
finale légèrement soutenue.

Servir à 12 °C. Il conviendra à l’apéritif et
pour tenir compagnie aux rouleaux de printemps,
aux escargots à la crème, aux huîtres crues, aux
moules au vin blanc, ou encore aux calmars
frits.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: 100% Verdejo
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Hermanos
Lurton, Rueda
2011
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO /
Prix:
16,10
$ / Code:
00727198
Le savoir-faire de
François Lurton dans l'élaboration des vins
blancs n'est pas étranger au nouveau souffle et
à l'excellente notoriété qu'ont maintenant
l'appellation Rueda et le cépage local Verdejo.
Avant les années 90, c'était loin d'être le cas.
Mais avec l'application de ses méthodes modernes
de vinification, François Lurton a réussi à
maitriser ce cépage et ce terroir pour y
produire cette cuvée « Hermanos Lurton »,
étonnante de fraîcheur et de vivacité. Un vin de
soif bien fait, pourvu d'un nez très aromatique,
floral, fruité et éclatant. En bouche, les
invitantes flaveurs (poire, pêche, abricot,
noisette) sont bien nettes, tandis que
l'attaque, ronde et grasse, nous conduit vers
une plus grande fraîcheur en milieu de bouche,
rendant ainsi le vin encore plus séduisant et
plaisant. Distinctif et très agréable! 
Servir à 12 °C. Parfait pour l'apéritif ou avec
des poissons crus marinés, une blanquette de
veau, une salade de morue à l'orange et au
fenouil, ou une escalope de veau au citron.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages: Verdejo, Viura
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Alamos
Viognier 2011
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix:
16,15 $ / Code:
10692418
Nicolas Catena est
reconnu pour la qualité de ses vins argentins
dans le monde et la gamme de produits qu'il
commercialise sous la marque Alamos participe
sans aucun doute à cette réputation bien
méritée. Par exemple, ce superbe Viognier, au
style moderne et structuré, est parfaitement
agréable et attirant avec ses invitantes odeurs
de fruits tropicaux, d'abricot, de citron et de
pêche, agrémentées de délicates notes florales.
Beaucoup de fraîcheur en bouche pour ce joli vin
blanc sec et croquant, bien équilibré, aux
flaveurs d'une belle persistance, impeccablement
vinifié, d'une intéressante amplitude, et qui
nous laisse, à regret, sur une finale vive,
rafraîchissante et d'une surprenante longueur
pour un vin de cette gamme de prix. Excellent
rapport qualité-prix! 
Servir à 12 °C. Conviendra tout à fait à
l'apéritif ou pour escorter les vol-au-vent aux
crevettes, les canapés de saumon fumé, le poulet
grillé, ou encore le fettucine au saumon fumé.
Apogée
anticipé: 2012-2014
Cépage: Viognier
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Alamos,
Torrontes 2011
Mendoza,
Argentine /
Vin de table /
Prix:
16,15 $ / Code:
10693365
Nicolas Catena
Zapata est l'un des plus importants producteurs
d'Argentine. Représentant de la 3e génération de
cette famille de pionniers en pays d'Ushuaïa, il
a choisi Mendoza comme endroit pour élaborer une
gamme de très beaux vins, dont ce rafraîchissant
Alamos Torrontes. Avec la Cordillère des Andes
comme toile de fond, le paysage est tout
simplement splendide, et la petite province de
Salta avec le village pittoresque de Cafayate
sont des endroits de prédilection pour le cépage
Torrontes. Ce qui se traduit dans la bouteille
par un vin éminemment sympathique, tendre,
souple et élégant, dégageant des parfums de
melon, de fleurs, de litchi, de citron et de
pêche. Pourvu d'un bel équilibre, ce vin,
expressif et flatteur pour le palais, est une
des valeurs sures de l'été. 
Servir à 10 °C. Il s'harmonise à merveille avec
les sushis et salades de fruits de mer en
mayonnaise, les crevettes sautées au gingembre,
le riz à l'ananas, ou avec les sandwichs à la salade de
poulet.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Torrontes
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Cupcake,
Chardonnay 2011
Californie, États-Unis / Central Coast /
Prix:
16,15 $ / Code:
11372791
Située dans le comté de Monterrey, en
Californie, là où les journées chaudes cèdent la
place aux nuits fraîches, le domaine Cupcake
profite pleinement de l'influence de l'océan
Pacifique qui, en refroidissant les nuits,
ralentit le processus de croissance, tout en
permettant aux raisins de mûrir un peu plus
lentement que dans les régions plus chaudes.
Cette croissance plus lente combinée à la
température fraîche des nuits conduit à un
niveau plus équilibré des acides et des sucres,
ce qui ajoute à la complexité et la structure de
ce Chardonnay américain. Un vin
blanc aux arômes de citron, de pomme, de vanille
et d'épices. En bouche, la texture est veloutée,
presque crémeuse, l'apport du chêne est bien
réel, un peu affirmé, alors que la vivacité
apporte fraîcheur et équilibre à l'ensemble.
Belle finale et bon rapport qualité-prix. 
Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les « crab
cakes », les brochettes de poulet, les pâtes aux
fruits de mer, les pétoncles poêlés, le saumon
grillé, ou le jambon à l'ananas.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Chardonnay
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Blason
de Bourgogne, Mâcon-Village 2011
Bourgogne, France / Macon-Villages AOC /
Prix:
16,15 $ / Code:
10667423
Fondé en 2002,
Blason de Bourgogne est un regroupement de
coopératives bourguignonnes qui a pour objectif
de produire des vins de Bourgogne accessibles,
offerts à prix doux, tout en maintenant un
niveau qualitatif impeccable. En ce sens, ce
Macon-Village atteint totalement son objectif.
C'est un Bourgogne sans prétention, léger et
sympathique, qui laisse s'envoler des arômes de
pommes, de poires, d'agrumes et de fleurs
blanches. Un vin blanc très digeste, d'une
grande fraîcheur, doté d'une texture souple,
presque grasse, dont les flaveurs persistent sur
une longueur moyenne et qui se termine sur une
finale relativement soutenue pour un vin de
cette gamme de prix. Le type de vin idéal à
l'apéritif lors de chauds après-midi d'été.
Bref, rien pour écrire à sa mère, mais tout de
même, bien assez bon pour la recevoir!

Servir à 10 C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour
flirter avec les sushis, la volaille, le
risotto, les poissons grillés, les pâtes sauce à
la crème, la salade d'agrumes, ou le fish and
chips.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: Chardonnay
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Chardonnay/sauvignon
blanc, Banfi, Fumaio 2011
Toscane, Italie/
Toscana IGT /
Prix:
16,15 $ / Code:
00854562
Un
très agréable vin de soif issu d'un
assemblage de chardonnay et de sauvignon
blanc qui, tout à la fois, démontre
fraîcheur et finesse. Vinifié par la très
respectable maison Banfi, ce « Fumaio » est
devenu au fil des ans un incontournable
parmi les vins blancs italiens offerts dans
cette gamme de prix. Un vin blanc vivifiant, aromatique et invitant marqué par des odeurs
de pomme poire, de pamplemousse, de fleurs
blanches, de fruits exotiques, accompagnées
d'une subtile touche mentholée. C’est un vin
léger, croquant et bien frais, relevé en
finale par une pointe d'herbes et de
fenouil. Sans prétention, mais drôlement
efficace!

Servir à 12 °C. Il ne fera qu'un avec le
saumon grillé sur jus d'agrumes, la salade
de crevette et aux agrumes, le linguine au
saumon fumé et à la crème, le poulet au miel
et à la moutarde, ou encore, avec le
fettucine alla carbonara.
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Château
Beaubois, Élégance 2011
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes
AOC /
Prix: 16,25 $
/ Code:
11095851
C'est entre Languedoc et Provence, au sud des
Costières de Nîmes, là où domine les étangs de
la Camargue, que Fanny et François Boyer, frère
et soeur, représentant la quatrième génération
de Boyer à la tête de ce domaine, ont mis en
commun leurs compétences pour produire des vins
à la fois respectueux de la nature et du
terroir. Cette cuvée « Élégance » qui porte très
bien son nom, est un vin blanc complexe et
engageant, aux parfums de fleurs, d'abricot, de
pêche, de verveine et d’épices douces. Issu d'un
savoureux assemblage de Viognier et de
Roussanne, ce vin des Costières de Nîmes,
texturé et généreux, démontre beaucoup de
caractère avec ses flaveurs persistantes et
enveloppantes. Également, beaucoup de classe en
bouche, grâce, entre autres, à sa texture
veloutée, à son acidité discrète, ainsi qu'à la
persistance de ses flaveurs aussi longues que
précises. Excellent!

Servir à 12 °C. Remarquable avec les brochettes
de poulet sauce au fromage bleu, le poulet au
miel et à la moutarde, les pâtes aux fruits de
mer, ou les côtelettes de porc aux pommes.
Apogée anticipé :
2012-2014
Cépages: Viognier, Roussanne
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Louis
Latour, Ardèche Chardonnay 2009
Rhône, France / Vin de pays Coteaux de
l'Ardèche
Prix:
16,30 $ / Code:
10935678
La Maison Louis Latour, une entreprise familiale
indépendante, est l'une des plus respectées
parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Mais
en 1979, la décision fut prise de prendre de
l'expansion plus au sud et de se lancer dans
l’élaboration d’un grand vin de Pays de
Chardonnay dans la vallée de l’Ardèche sur des
sols argileux situés à l'ouest de la vallée du
Rhône. Les raisins de Chardonnay qui poussent
sur ce terroir ont donné naissance à ce vin tout
à fait digeste et gourmand, qui s'exprime sur
une trame aromatique évoquant la pomme verte, la
pêche blanche et le melon agrémenté d'une touche
minérale. C'est un Chardonnay au style moderne
et accessible, très polyvalent, pourvu d'une
vivacité très rafraîchissante. Les flaveurs
persistent sur une bonne longueur et l'ensemble
est bien équilibré. À ce prix, c'est un
excellent achat! 
Servir à 12 °C. Parfait pour escorter le homard
vapeur, les canapés de saumon fumé, les
crevettes grillées, le filet de porc, les
rouleaux de printemps, ou la fricassée de
poulet.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Chardonnay
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Sterling
Vintner's Collection, Chardonnay 2011
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 16,40 $
/ Code:
11073969
Un
Chardonnay américain substantiel à la
minéralité étonnante pour un vin californien
de cette gamme de prix. Comme pour tous les
vins présentés par la maison Sterling, il
est très réussi, sans lourdeur apparente, au
boisé juste bien dosé, et aux corps
passablement ample en bouche. On est attiré
par sa robe lumineuse jaune doré et
rapidement conquis par son bouquet d'arômes
rappelant les pommes vertes, les fruits
tropicaux, la goyave et la pêche tandis que
son passage en fût de chêne lui confère des
notes additionnelles de vanille, d'épices et
de pain grillé. Toute cette matière est bien
équilibrée par une agréable acidité qui nous
laisse sur une vivifiante impression de
fraîcheur. Les flaveurs s'attardent en
bouche, étirant ainsi le plaisir gustatif
jusqu'à la finale assez soutenue. Bien fait
et efficace!

Servir à 12 °C. Parfait pour se marier avec
les fruits de mer, la casserole de poulet,
le gratin de champignons, les pâtes au
saumon fumé, ou encore avec les poissons
grillés.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: Chardonnay
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No99
Wayne Gretzky, Unoaked Chardonnay 2008
Ontario, Canada / VQA Niagara Peninsula /
Prix: 16,40 $
/ Code:
10991160
En Ontario,
il semble bien que les vedettes aiment bien
associer leur nom à une gamme de vins. Après
le célèbre acteur Dan Aykroyd et le réputé
golfeur canadien Mike Weir, c'est au tour de
Wayne Gretzky de lancer sa propre marque de
vin. Getzky ne participe pas à l'élaboration
du vin, il s'est plutôt associé à Creekside
Winery, situé dans la péninsule du Niagara,
qui se charge de la fabrication du vin. Des
vins modestes et accessibles, bien faits,
tout comme cet « unoaked Chardonnay » qui
s'exprime sur une trame aromatique rappelant
la poire, la pomme, le melon, une touche
d'épices et un zeste végétal. En bouche, on
y perçoit une agréable acidité, une
intéressante minéralité et une matière
fruitée tout à fait agréable. Ce n'est pas
un monstre de profondeur ni de complexité,
mais pour 16.00 $, c'est un beau
petit Chardonnay sympathique et
rafraichissant. 
Servir à 12 °C. Conviendra tout à fait à
l'apéritif, ou pour accompagner le saumon
sauce à l'aneth, les brochettes au poulet et
aux crevettes, le fettucine Alfredo, ou
encore le poulet rôti.
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Dourthe,
La Grande cuvée
2011
Bordeaux, France/ Bordeaux AOC /
Prix:
16,40 $ / Code:
00231654
Un bordeaux
qui porte bien son nom, car il figure
souvent parmi les premiers de classe dans son appellation et
c'est probablement une des raisons qui
explique ce grand succès commercial. Le Dourthe No 1 arbore donc une robe témoignant
d'un grand ensoleillement avec sa belle
teinte jaune aux reflets dorés. Au nez, il
est empreint d'arômes exotiques et en
bouche, il est ample et généreux, témoignant
de beaucoup d'équilibre, de fraîcheur,
d'ampleur et de gras. Un vrai vin de plaisir
qui participe à notre bonheur.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif il
accompagnera très bien une salade de chèvre
chaud, un cari de crevettes et de poulet sur
riz ou un pamplemousse au crabe.

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Botter,
Santi Nello
Vénétie,
Italie
/
Prosecco di Valdobbiadene DOC /
Prix: 16,40 $
/ Code:
10540730
Règle générale, le Prosecco est un vin
mousseux qui a intérêt à être consommé jeune
(dans l'année à laquelle il a été mis en
marché) afin d'être à même d'apprécier la
pleine mesure de ses saveurs, de ses parfums
et de son effervescence. Cette cuvée Santi
Nello ne fait pas exception à la règle.
Élaborée selon la méthode Charmat (seconde
fermentation en cuve pressurisée), cette
petite aubaine en matière de mousseux est un
vin sec et vif, presque nerveux, dégageant
des bulles abondantes et festives qui
invitent à la réjouissance, et ce, en toutes
saisons. Fait à partir du cépage Prosecco,
on y reconnait des arômes de fruits blancs,
principalement la pomme, mais aussi la pêche
blanche escortée d'une pointe d'amande. Un
mousseux qui a beaucoup de fraîcheur en
bouche, élancé et bien équilibré, dont les
bulles excitent autant l'oeil que les
papilles. Tout à fait recommandable! 
Servir frais, à 8 °C. Il fera bonne
impression à l'apéritif ainsi qu'en
accompagnant les entrées de crustacés, les
canapés de poisson fumé, le fish and chips,
ou les plats légers à base de poisson.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Prosecco
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Pascal
Jolivet, Attitude, Sauvignon blanc 2011
Vallée de la Loire, France / Vin du Pays du
du Val de Loire IGP /
Prix: 16,45 $
/ Code:
11463828
Issue de vignes de Sauvignon blanc plantées sur
les plus beaux terroirs de la région de
Touraine, cette cuvée « Attitude », comme tous
les vins signés Pascal Jolivet, se caractérise
par une superbe précision du fruit et une grande
élégance. L'acidité présente dans les vins de
Sauvignon blanc est trop souvent exagérée, mais
Pascal Jolivet parvient à parfaitement équilibré
son vin avec une matière fruité bien présente
tout en utilisant lors de la fermentation que
des levures dites indigènes, naturellement
présentes dans les peaux des raisins. Attitude
représente bien son époque, mais aussi ses
origines, déployant des arômes de citron vert,
d’agrumes, de poire, de pomme verte et de kiwi.
La bouche suit avec beaucoup d'élégance, des
flaveurs persistantes et une superbe minéralité
qui tend le vin jusqu'à une délicieuse finale
tout en finesse.
Servir à 12 °C. Excellent à l'apéritif, aussi
avec les canapés d'asperges, les crevettes
sautées, les huîtres frites à la coriandre, les
rouleaux de printemps, ou la salade de fenouil
et chèvre chaud.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100% Sauvignon
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Pirca
Negras, Torrontes 2010
La Rioja, Argentine / Famatina valley /
agrobiologique
Prix: 16,50 $
/ Code:
11155981
Fondée en
1940, la coopérative « La Riojana » produit
une gamme de vins, non seulement certifiés
« bio », mais également certifiés
« équitables ». En outre, ce savoureux
Torrontes 2010, un vin blanc sec et
original, produit avec du raisin qui pousse
au pied de la Cordillière des Andes, dans la
région de la Rioja en Argentine. La robe est
d'un jaune plutôt clair, alors qu'au nez, le
vin s'exprime sur des arômes d'agrumes, de
pommes vertes, d'ananas et de fleur
d'oranger. Sans être un monstre de
complexité et de profondeur, ce vin
argentin se distingue principalement par sa
vive acidité qui nous laisse une fort
agréable impression de fraîcheur en bouche.
C'est un vin simple, mais efficace, bien
fait, déployant des flaveurs bien nettes qui
s'attardent en bouche juste ce qu'il faut
pour nous les faire apprécier pleinement.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement aux
huîtres frites, à l'escalope de porc sauce
aux fruits exotiques, aux mets asiatiques,
aux crevettes grillées, ou au sandwich au
poulet et mangue.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépage: Torrontes
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Pierre
Sparr, Pinot gris Reserve 2011
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 16,50 $
/ Code:
11675679
Bien que les origines du Domaine Sparr remontent
à l'an 1680, le vignoble a dû être entièrement
reconstruit en 1945. En effet, à l'issue de la
guerre, la ville de Sigolsheim et son vignoble
étaient complètement détruits. Aujourd'hui, ce
superbe domaine situé au coeur du vignoble
d'Alsace, à Sigolsheim, compte 15 hectares en
propriété et 130 hectares exploités par des
viticulteurs avisés. On y produit une superbe
gamme de vins qui font honneur à l'Alsace, dont
ce gastronomique Pinot Gris. Un vin blanc
capiteux, presque opulent, qui aime la bonne
chair et sent bon la poire, le litchi, le melon,
la pomme et le miel. Les flaveurs sont nettes et
invitantes, alors qu'une acidité pertinente
vient équilibrer le sucre résiduel et la
générosité du vin. Les papilles se régalent et
le plaisir s'étire jusqu'au bout d'une longue et
savoureuse finale.

Servir à 12 °C. Il apprécie la compagnie des
plats thaïlandais légèrement épicés, la dinde
rôtie à l'ananas, le poulet tandoori, la
fricassée de crevettes, les sushis, ou le sauté
de porc à l'asiatique.
Apogée anticipé :
2013-2016
Cépage: Pinot Gris
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Veramonte,
Sauvignon blanc reserva 2010
Vallée de Casablanca, Chili / Vallée de
Casablanca DO
/
Prix:
16,55 $ / Code:
10694499
Il est fort
savoureux et rafraîchissant ce sauvignon
blanc chilien. Faut dire que le sauvignon
blanc a trouvé un terroir de prédilection
dans la vallée de Casablanca au Chili, là où
il peut atteindre sa maturité optimale.
Habilement vinifié par Veramonte, ce
sauvignon blanc d'une fraîcheur unique,
judicieusement obturé par une efficace
capsule à vis, se dévoile au nez avec des
arômes épurés rappelant les agrumes, les
groseilles, et des notes d'herbe coupée et
de ciboulette. La bouche est invitante et
presque croquante, démontrant une belle
minéralité et se distinguant par des saveurs
expressives d'une appréciable persistance.
Offert à près de 16.00 $ c'est donc un
excellent rapport qualité-prix pour ce
sauvignon blanc sec, vif et aérien qui
n'offre rien de moins que du plaisir à
boire. 
Servir à 12 °C. Il conviendra tout à fait à
l'apéritif ou pour accompagner les avocats
farcis aux crevettes et asperges, les pâtes
au saumon, les tomates farcies au thon, ou
les canapés de saumon fumé.
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Infinitus,
Torrontes 2012
Patagonie, Argentine/ Vin de table /
Prix:
16,55 $ / Code:
10394605
Le torrontes est
une des grandes fiertés du vignoble argentin.
Produit et récolté en grande partie dans la
région de Mendoza, (environ les 2/3 de
l'encépagement du pays), il s'épanouit en
altitude. Les vents frais, le sol aride et très
exposé au soleil,
permettent au raisin de mûrir dans d'excellentes
conditions. C'est exactement ce qui est arrivé à
ce vin fait en Pentagonie qui nous ébahi de
finesse. Ce surprenant "Torrontes Infinitus
2012", qui sera sûrement une des vedettes en
blanc cette année, est un vin enjoleur qui est
offert, en prime, à prix d'aubaine. Un vin
tendre, souple, enveloppant et élégant qui vous
charmera avec son nez aromatique aux notes de
melon, de fleurs, de litchi, de mangue et de
pêche. Un des meilleurs vins blancs dans cette
gamme de prix!

Servir à 12 °C. Parfait à l'apéritif, il
s'harmonise à merveille avec les sushis, la
salades de fruits de mer en mayonnaise, les
crevettes sautées et émulsion de gingembre, un
riz à l'ananas ou avec des escalopes de porc
sauce aux fruits exotiques.
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Don
David, Torrontes reserve 2011
Salta, Argentine / Vallée de Cafayate /
Prix: 16,60 $
/ Code:
10894423
En
Argentine, Michel Torino a plus de 1500
hectares de vignes cultivés à 5500-6600
pieds d'altitude, ce qui en fait le plus
important domaine viticole de ce pays dans
la vallée de Cafayate. C'est un terroir
idéal pour le cépage Torrontès dont cette
cuvée « Don David Torrontès reserve 2011 »
est issue. Comme c'est le cas avec plusieurs
vins faits à partir de ce cépage, on y
découvre un vin très aromatique, déployant
des arômes de fruits exotiques, d'agrumes,
de fleurs blanches et d'épices. Une belle
rondeur en bouche et une vive acidité, qui
nous laisse une fort agréable sensation de
fraîcheur, font de ce vin le compagnon idéal
des chaudes journées d'été. L'ensemble est
tout à fait bien équilibré et harmonieux,
très expressif sans toutefois être trop
exubérant, et se termine sur une jolie
finale de bonne longueur sur des notes
fruitées et épicées.

Servir à 12 °C. C'est le vin tout indiqué
pour escorter la cuisine asiatique, en
particulier la cuisine thaï très épicée, ou
encore les pétoncles grillés, le saumon
grillé, ou des asperges grillées.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Torrontès
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Ca'Bolani,
Pinot grigio 2011
Frioul-Vénétie Julienne,
Italie /
Friuli-Aquileia DOC /
Prix:
16,60 $ / Code:
10780397
Un sympathique Pinot Grigio qui fait preuve de
beaucoup de personnalité. Produit par
l’excellente Tenuta Ca'Bolani, ce vin blanc sec
et engageant se présente avec une robe jaune
pâle, limpide et lumineuse, qui nous invite à
découvrir ses agréables parfums d’acacia, de
pomme verte, de pêche, de poire et de miel. Un
vin sans prétention, facile à boire, à l’attaque
vive et aérienne, qui fait preuve d’une belle
concentration et de beaucoup de fraîcheur. En
bouche, on y remarque une surprenante
minéralité, de la rondeur et des saveurs nettes,
presque croquantes, d’une étonnante longueur. La
texture s’avère veloutée et l’équilibre
exemplaire. Un vrai vin de plaisir et de
gourmandise, étonnant pour son rang, qui
conjugue habilement richesse et fraîcheur,
subtilité et saveurs. Fort plaisant!

Servir à 12 °C. Un excellent apéritif. Il se
marie aussi agréablement avec les antipasti ou
les gnocchis, les poissons gras grillés ou en
sauce, la dinde rôtie à l’ananas, ou avec le
sauté de porc à l’ananas.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100 % Pinot Gris
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , - Alcool:
12,5 %
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Rieflé,
Bonheur Convivial, Riesling 2011
Alsace, France/ Alsace AOC /
Prix:
16,65 $ / Code:
10915327
Ce très beau
riesling, non seulement de gourmandise, mais
également de gastronomie, a été un autre de mes
coups de coeur du dernier Salon des vins de
Montréal. Un riesling alsacien délicat et
savoureux, fidèle à son terroir de Pfaffenheim,
qui n'a d'autre prétention que celle de bien
porter son nom « Bonheur Convivial ». Et en
effet, ce nom lui va très bien, car le
« Bonheur » c'est bien ce qu'on éprouve à la
dégustation de ce vin lumineux d'un jaune doré
assez intense, et la « Convivialité » est
également au rendez-vous grâce à ses parfums
charmants et délicats de citron, de
pamplemousse, de poire et de poivre blanc. En
bouche, le vin est vif, fruité, bien équilibré,
d'une remarquable intensité, démontrant ainsi
beaucoup de raffinement et de subtilité.
Assurément, le type de vin qui illumine les
sourires!

Servir à 10° C. Idéal à l'apéritif ou avec des
crustacés, une terrine de poisson, des
brochettes de saumon, un
feuilleté aux coquilles St-Jacques, des
crevettes au citron, ou les rouleaux de
printemps.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Riesling
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Atlantis,
Santorini 2011
Aegean Islands, Grèce / VDP Cyclades /
Prix:
16,65 $ / Code:
11097477
Pour ceux qui ont
eu la chance de visiter la Grèce, en particulier
l'île de Santorini, les odeurs de ce vin vous y
ramèneront subito presto. Et pour ceux qui n'ont
pas eu cette opportunité, cette cuvée
« Atlantis » vous offre un petit voyage olfactif
sur cette île magnifique pour pas cher. À
Santorini les raisins poussent sur un sol
volcanique balayé par des vents violents et sous
un soleil de plomb. Ces conditions, presque
extrêmes, confèrent au cépage Assyrtiko un
étonnant équilibre entre puissance et fraîcheur.
Ainsi, cette cuvée Atlantis a un caractère très
salin (minéral) et acide. En fait, sentir les
arômes de ce vin c'est comme se retrouver sur
l'île, au bord de la mer avec un gros citron
frais entre les mains. Outre ses arômes marqués
par le citron et la minéralité l'on apprécie sa
texture légèrement grasse malgré la vivacité du
vin. Très bon achat! 
Servir à 10 °C. Difficile de ne pas penser aux
calamars frits, mais convient également à
l'apéritif, ou pour accompagner un tartare de
poissons au citron vert, ou un homard bouilli.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: 90 % assyrtico, 5 % aidani, 5 % athiri
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Royal
Tokaji, Furmint 2011
Tokaj-Hegyalja, Hongrie / vin de table
Prix:
16,65 $ / Code:
10790894
Rares sont les pays où les traditions viticoles
sont aussi marquées qu’en Hongrie. Leurs vins
sont d'une typicité et d'une qualité exemplaire
et il est juste dommage que l'on en retrouve si
peu au Québec. Alors, profitez-en pour découvrir
ce vin blanc sec fait à base du cépage Furmint.
Un vin d'une robe jaune pâle, limpide et
brillant, qui s'exprime sur une trame aromatique
évoquant l'abricot, la pomme et le citron avec
une touche florale ainsi qu'une pointe de miel
et d'épices. Les flaveurs sont nettes et
persiste un agréable moment en bouche alors que
la minéralité et l'acidité laissent une agréable
impression de fraîcheur. Voici donc un vin
original, intéressant, particulièrement bien
équilibré, et surtout, absolument savoureux,
idéal pour sortir des sentiers battus et pour
faire ses classes avec le cépage Furmint.

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie de
pétoncles poêlés, de rouleaux printaniers, de
filet de truite fumée, de crevettes sur le
grill, de homard vapeur, ou d'escargots à la
crème.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: 100% Furmint
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Ca'Bolani,
Chardonnay Frizzante
Vénétie,
Italie /
Delle-Venezie IGT /
Prix:
16,65 $ / Code:
00211847
Une belle
découverte que ce Tenuta Ca'Bolani, chardonnay
« Frizzante » (signifiant vin pétillant) qui
nous est offert par l'excellente maison Zonin.
Un des rares « Frizzante » en vente au Québec.
Élaboré en Vénétie, au nord de l'Italie, ce vin
pétillant, jaune paille aux joyeux reflets
verdâtres, exhale d'engageants parfums floraux
et minéraux qui nous motivent à découvrir sa
bouche rafraîchissante où l'on reconnaît des
flaveurs invitantes de fruits exotiques. Un
chardonnay qui a un petit coté moelleux tout en
demeurant sec, remarquablement bien balancé,
pourvu d'une bonne persistance en finale ainsi
que d'une élégance certaine. Il saura
émoustiller à coup sûr vos convives. Très
agréable. 
Servir à 8 °C il sera fortement
apprécié en apéritif ou s'harmonisera avec des
repas légers ou lors du service de vos hors
d'oeuvre préférés.
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Mike
Weir, Chardonnay 2009
Ontario,
Canada
/
VQA Niagara Peninsula
/
Prix:
16,70 $ / Code:
10991215
Depuis la création du vignoble au printemps
2005, par l'icône canadienne du golf Mike
Weir, tous les profits de la vente des vins
Weir ont été versés à la Fondation Mike Weir
pour aider les enfants en difficultés. De
plus, Mike Weir accorde autant d'importance
à la qualité de ses vins qu'à la qualité de
son jeu, et afin d'atteindre cette qualité,
ses vins sont faits en collaboration avec le
Château des Charmes de Niagara-on-the-Lake,
l'un des vignobles canadiens les plus
décorés. Ce qui explique, en partie, la
qualité de cet impeccable Chardonnay,
exhalant d'invitants arômes de pomme, de
poire, de pèche, de vanille, de muscade, et
de caramel. Bien que le boisé soit évident,
il est judicieusement dosé, laissant la
place qui lui revient aux fruits. La texture
est velouté, presque crémeuse, les flaveurs
persistantes et l'équilibre sans failles.

Servir à 12 °C. Un régal pour escorter les
pâtes sauce crémeuse, le poulet rôti, la
fricassée de poulet au gingembre, le carré
de porc aux pommes, ou le saumon grillé.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Chardonnay
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Château
Bertinerie 2011
Bordeaux, France / Blaye-Cotes de Bordeaux
AOC /
Prix:
16,75 $ / Code:
00707190
Le château
de Bertinerie est le plus grand domaine de
France cultivé en Lyre, mais c’est surtout
grâce à la constance qualitative et à la
pureté de ses vins que cette propriété
familiale a acquis une réputation
internationale. Ce vin blanc est un très bon
exemple du savoir-faire d’Éric et Frantz
Bantegnies qui représente la 5e génération à
la tête de ce domaine. La maîtrise de la
culture et de la vinification leur permet de
produire ce vin uniquement à partir du
sauvignon blanc (ce qui est relativement
rare à Bordeaux) tout en gardant une texture
veloutée d’un beau gras et une complexité
aromatique étonnante pour un vin de ce rang.
Vinifié uniquement à partir de levures
indigènes, cet étonnant vin blanc s’exprime
sur d’invitants arômes évoquant le melon, la
pêche et les agrumes, rehaussés de notes
mentholées. Superbe longueur en bouche.

Servir à 12 °C. Il accompagnera avec brio
les poissons grillés, les fruits de mer, les
huîtres, les poissons en sauce, la salade de
crevettes, le fettucine au saumon fumé, ou
le risotto d’asperges et crevettes.
Apogée
anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Château
de Chasseloir, Cuvée ceps centenaires 2009
Pays Nantais, Val de Loire, France /
Muscadet-sèvre-et-maine lie AOC /
Prix: 16,75 $
/ Code:
00854489
Assurément un des secrets les mieux gardés
du pays nantais. Une des meilleures affaires en
blanc sec au monde! C'est vous dire comment il
est bon. Élaborée de façon exemplaire par la
maison Chéreau Carré, qui fabrique du vin dans
la région depuis le XVe siècle, cette cuvée
électrisante nous démontre toute sa fraîcheur,
sa finesse et un profil minéral typique des
muscadets bien vinifiés. Un vin brillant et
distinctif, très aromatique, aux odeurs fruitées
de poire et de pêche blanche accompagnées de
notes florales, qui nous invitent à découvrir
une bouche tout aussi expressive. Un muscadet
vivifiant, bon à boire maintenant, mais qui peut
tout aussi bien se conserver encore au moins 5
ans. Du grand art à petit prix!

Servir à 12 °C pour accompagner des rillettes de
truite, des huîtres chaudes au curry, un filet
de sole grillé au citron frais, les canapés
d'asperges et de fromage de chèvre, les rouleaux
printaniers.
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Casal
di Serra 2011
Marches, Italie / Verdicchio Castelli di
Jesi DOC /
Prix:
16,90 $ / Code:
10254725
Idéal pour faire
ses gammes avec le cépage Verdicchio, à partir
duquel cette savoureuse cuvée Casal di Serra a
été élaborée, ce très beau vin blanc italien,
plus précisément de la région des Marches, se
caractérise également par son élaboration
particulière. En effet, les raisins vendangés un
peu en sur maturité, ajouté à l’élevage sur lies
fines et à une vinification en cuves inox,
confère à ce savoureux vin sec une plénitude,
une concentration et une rondeur toute spéciale.
Le nez est absolument invitant avec ses parfums
d'abricot, de pêche, de pomme et de citron.
Également très élégant en bouche, plein et
texturé, ce vin expressif, au caractère bien
affirmé et tout à fait bien équilibré, dévoile
en finale une intéressante minéralité qui nous
laisse sur une agréable impression de fraîcheur. 
Servir à 12 °C. Il se mariera savoureusement aux
fettucines Alfredo, aux fish & chips, à la
salade niçoise, à la raclette, ou encore aux
pâtes au saumon fumé sauce crémeuse.

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La-Vis,
Intaglio 2011
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle
Dolomiti IGT
Prix:
16,95 $ / Code:
11766562
Ce producteur italien, situé au cœur du Trentin,
fait figure de pionnier pour ses recherches sur
les caractéristiques des différents terroirs
afin de comprendre la meilleure façon de
réaliser le plein potentiel de ces vignobles.
Ainsi, après plus de 20 ans de recherche,
Cantina La-Vis peut prétendre connaitre
parfaitement son terroir, ce qui lui permet de
planter les meilleurs cépages aux meilleurs
endroits. Cette maîtrise du terroir a permis de
produire un vin comme cette explosive cuvée « Intaglio »
(qui veut dire « se connaitre soi-même »). C'est
un vin blanc sec, aromatique et expressif, qui
déploie des aromes rappelant la pomme, la pêche
et la poire, accompagnés de notes florales et
beurrées. La texture est agréable, témoignant
d'une belle rondeur, alors que l'acidité
équilibre l'importance de la matière et apporte
beaucoup de fraîcheur au vin. Belle persistance
des flaveurs.

Servir à 12 °C. Convient parfaitement à
l'apéritif et pour accompagner les salades
d'été, les plats de poissons, les soupes, la
cuisine thaïlandaise, les sushis, ou les plats à
base de champignons.
Apogée anticipé:
2013-2017
Cépages: 52% Chardonnay, 48% Müller Thurgau
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Louis
Roche, Bourgogne Aligoté
2012
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC
/
Prix:
16,95 $ / Code:
00240382
Les vins de
l'appellation Bourgogne Aligoté sont
reconnus pour leur légèreté et leur
fraîcheur. Cette appellation régionale
s’étend sur toute la Bourgogne et les vins
qui portent cette appellation sont faits à
partir du cépage Aligoté. Il en résulte,
comme c'est le cas dans cette cuvée 2012 de
la maison Louis Roche, un vin d'une grande
souplesse, vif et élégant, s'exprimant sur
une trame aromatique relativement simple,
évoquant principalement des arômes de
citron, de pomme verte et de pierre à fusil,
escortés par des notes florales. En bouche,
le vin est droit, vif, mais à l'acidité bien
maîtrisée. Outre son élégance, l'on apprécie
également la persistance de ses flaveurs, sa
texture agréable et son style aérien nous
laissant une agréable impression de pureté.
En peu de mots, c'est un agréable vin blanc,
sec et léger, particulièrement indiqué à
l'apéritif.
Servir à 12 °C. Tiendra agréablement
compagnie aux coquillages, aux poissons
grillés, aux huîtres, aux escargots, au
jambon persillé, aux truites aux amandes, ou
aux saumons marinés à l'aneth.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100 % Aligoté
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,3 - TA: g/L -
Alcool: 12 %
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Château
Sainte-Marie
2011
Bordeaux,
France/
Entre-deux-mers AOC /
Prix:
16,95 $ / Code:
10269151
Un savoureux
Bordeaux blanc sec qui est fidèle à ce que l'on
doit s'attendre lorsque l'on recherche un vin
bien fait de l'appellation entre-deux-mers.
Appartenant à la famille Dupuch-Mondon depuis
1956, ce domaine est réputé depuis une éternité
pour son terroir remarquable qui domine toute la
Gironde. Doté d'une fraîcheur invitante et
étonnamment aromatique, ce Château Sainte-Marie
2011, issu d'un assemblage de sauvignon blanc,
de sémillon et de muscadelle, fait preuve de
netteté et de précision avec sa bouche croquante
aux flaveurs fines de pommes, de lime, de
pamplemousse et de menthe saupoudrées d'un
tantinet de miel. Un vin de soif qui, à un peu
plus de
16.00 $,
constitue un excellent achat.

Servir à 12 °C Parfait pour accompagner le
fettucine aux crevettes, les huîtres, les
avocats farcis à la chair de crabe et de homard,
les pamplemousses au crabe, le saumon meunière
et le saumon fumé.
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Le
Bonheur, Chardonnay 2011
Simonsberg, Afrique du Sud /
Simonsberg-Stellenbosch Vin d'origine/
Prix: 16,95 $
/ Code:
00710780
Ce domaine
de 163 hectares, portant le nom français
« Le Bonheur », est pourtant situé sur les
pentes du « Klapmuts Hill » dans la région
de Simonsberg en Afrique du Sud. C'est un
Chardonnay savoureux, déployant de discrètes
notes boisées qui enrichissent sa palette
aromatique évoquant la pêche blanche, la
lime, la vanille, la crème fraîche, et les
épices. La texture moelleuse, presque
crémeuse, est particulièrement agréable,
tandis que les saveurs font preuve d'une
belle persistance. D'une approche facile, et
même s'il est vinifié dans un style
résolument « Nouveau Monde », il s'avère
particulièrement rafraichissant, presque
croquant, démontrant une belle amplitude en
bouche. En fin de compte, c'est un
chardonnay qui séduit tout autant par sa
franchise et sa spontanéité que par son
affabilité et sa tendresse.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le homard,
les fruits de mer, les viandes blanches en
sauce, le jambon de Parme, le saumon fumé en
tranches fines et avec les fromages
québécois à croûte fleurie.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Chardonnay
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Tommasi, Le
Rosse, Pinot Grigio
2011
Vénétie, Italie / Delle-venezie IGT/
Prix: 17,05 $
/ Code:
10230555
La maison
Tommasi, fidèle à ses traditions, mais
n'ayant pas peur de l'innovation, nous
propose une panoplie de bons vins, dont cet
excellent Pinot Grigio. Et cette cuvée « Le
Rosse » est une éclatante affirmation d'un
cépage trop souvent négligé, le pinot gris.
Le résultat en est un vin blanc parfumé,
sec, passablement gras, à l'acidité
discrète, mais bien présente. Un nez
étonnamment aromatique, plein de saveurs
d'agrumes comme le citron et le pamplemousse
accompagné de notes de melon, de fleurs avec
des nuances rappelant le céleri. En bouche,
ce pinot gris d'une richesse étonnante
démontre beaucoup d'amplitude, de souplesse
et de corps. Ses flaveurs sont persistantes
et sa texture satinée nous conduit à une
finale florale aussi vive que désaltérante.
Fort bon!

Servir à 12 C. Accompagnera parfaitement la
salade Warldof, le suprême de poulet au
gingembre, un risotto aux crevettes épicées
ou un fettucine alla morosana.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage:
Pinot
Grigio
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Brumont, Torus
Blanc 2010
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic-Bilh
AOC /
Prix:
17,10 $ / Code:
11098314
Figure
emblématique de toute une région, Alain Brumont
est à l’origine du renouveau de l’appellation
Madiran. Il a un peu débordé sur l'appellation
voisine « Pacherenc du Vic-Bilh » pour élaborer
ce sympathique Torus blanc. Il se plait à dire
que sa gamme de vin Torus est à Montus et
Bouscassé ce que le prêt-à-porter est à la haute
couture, c'est-à-dire un vin simple, populaire,
élégant et facile à boire. Et c'est exactement
ce à quoi l'on a droit avec ce Torus blanc d'une
grande fraîcheur qui déploie des arômes
d'agrumes, de poire, de pomme et de melon. En
bouche, le vin affirme sa vivacité et sa
gourmandise en comblant les papilles et en
caressant le palais. Difficile de ne pas
succomber à ce vin tendu et digeste dont la
texture suave et les flaveurs gourmandes
appellent irrésistiblement un autre verre. 
Servir à 12 °C. Idéal avec les fruits de mer, le
carré de porc, le crabe des neiges, la truite en
papillote, le jambon à l'ananas, le sauté de
porc, les linguines aux crevettes, ou les vols
aux vents aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages: Petit Courbu, Gros Manseng
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Montes,
Sauvignon blanc 2011
Aconcagua, Chili / Leyda Valley DO
/
Prix:
17,15 $ / Code:
11156721
C'est à peine à 10 km de l'océan Pacifique,
entre Santiago et Valparaiso au Chili, dans la
fraîche vallée de Leyda, qu'Aurelio Montes
cultive les vignes de Sauvignon blanc qui ont
servi à l'élaboration de ce vin blanc sec, non
boisé, tout à fait réussi. Le nez est très
expressif, laissant s'échapper des arômes
rappelant les agrumes, les fleurs blanches, le
graphite et l'herbe fraîchement coupée. Les
flaveurs sont nettes et pures, d'une très belle
persistance, alors que l'acidité vive, presque
croquante, nous donne l'impression d'une grande
fraîcheur en bouche. Une étonnante minéralité
s'invite également au palais, apportant ainsi
caractère et élégance à ce vin superbement
équilibré. Offerte à moins de 17 $, cette cuvée
« sélection limitée » vaut largement son prix et
ses 3 étoiles et demie.
Servir à 12 °C. Le candidat parfait pour
escorter les pâtes au saumon et basilic, les
huîtres frites, la salade d'asperges, les
rouleaux de printemps, ou la quiche au fromage.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Sauvignon blanc
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Masi,
Masianco 2011
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix:
17,15 $ / Code:
10439404
Bien que ce très
agréable vin blanc soit à la fois original et
moderne, on y reconnaît toujours le style
« Masi ». Probablement à cause de la méthode de
vinification, assemblant le Pinot Gris qui a
fermenté 25 jours en cuve inox, au Verduzzo
qu'on laisse surmaturé trois semaines sur des
plateaux avant sa fermentation de 15 jours en
barriques. Le résultat est ce très réussi
« Masianco ». Un supervénitien invitant, dans
lequel le Verduzzo, avec sa structure, son côté
moelleux et sa richesse, complète à merveille
les aromes fruités et l'élégance du Pinot Gris.
Il s'exprime donc sur une trame aromatique
évoquant les fleurs blanches, le melon miel, la
poire, la lime, la figue et l'abricot. C'est
vraiment un vin qui a une belle personnalité,
pourvu d'une agréable acidité et d'une
intéressante complexité le rendant idéal pour la
table. Excellent!
Servir à 12 C. Conviendra parfaitement aux
hors-d'oeuvre, aux poissons grillés, au poulet
grillé, au sauté de porc à l'asiatique, aux
coquilles Saint-Jacques, ou encore à la
raclette.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages: Pinot Gris, Verduzzo
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The
Stump Jump d'Arenberg McLaren Vale 2011
Adelaide Hills, Australie / McLaren Vale
Prix:
17,15 $ / Code:
10748400
Le Stump Jump constitue l'entrée en matière des
vins de la maison D'Arenberg. Et quelle entrée
en matière! Chester Osborne nous a habitués
depuis de nombreuses années à des vins
originaux, mais remarquablement bien fait. Bien
que l'on y reconnaisse l'empreinte du climat
australien, ses vins démontrent une étonnante
élégance pour des vins de cette région du monde.
Tout à fait comme c'est le cas dans cette cuvée
The Stump Jump faite à base d'un assemblage de
Riesling, Sauvignon blanc, de Marsanne et de
Roussane. Un vin rond et long, d'une belle
complexité, qui s'exprime sur un nez riche
dévoilant des arômes de citron, de pamplemousse,
de romarin, de thé, de melon et de miel. C'est
un vin blanc sapide, expressif, digeste et
aérien, qui émoustille les papilles avec sa
vivacité et sa texture veloutée.

Servir à 12 °C. Tout simplement délicieux en
compagnie des brochettes de poulet sauce soya et
miel, du gravlax de saumon, des brochettes de
crevettes grillées, de la crème de carotte, ou
des calmars frits.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: 28% Riesling, 27% Sauvignon blanc, 25%
Marsanne, 20% Roussanne
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Montgras,
Amaral 2011
Aconcagua, Chili / Leyda valley
/
Prix:
17,15 $ / Code:
11464345
Superbe ce sauvignon blanc! Il a de la
personnalité, de l'élégance et beaucoup
d'intensité. Faut savoir qu'Amaral fait partie
de la grande famille Montgras, une société
chilienne qui nous propose une large gamme de
vins tous aussi intéressants qu'impeccables.
Celui-ci provient de la région d'Amaral (d'où le
nom du vin) à seulement 12 km de l'océan
Pacifique, à Leyda, au coeur de la vallée de San
Antonio. Sur ce terroir relativement sec,
influencé par la mer refroidi par le courant
d'Humboldt, pousse les vignes de sauvignon blanc
qui ont servi à l'élaboration de ce vin blanc
empreint d'une fraîcheur toute maritime. On y
reconnait des arômes typiques d'agrumes, de
poires et d'herbes, ennoblis par une pointe de
minéralité. La bouche est d'une fraîcheur
remarquable déployant des flaveurs aussi
intenses que persistantes. Un blanc qui a du
caractère! 
Servir à 12 °C. Savoureux pour surfer avec
l'assiette de fruits de mer, les crevettes sur
le gril, le homard grillé, la morue pochée, les
huîtres crues, ou la salade de crevettes
froides.
Apogée anticipé :
2012-2014
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Jacob's
Creek, Reserve Chardonnay 2012
Barossa, Australie / Adelaide Hills
Prix:
17,15 $ / Code:
11677691
Forte d'une expérience de plus de 160 ans de
viniculture et enregistrant des ventes de près
de 90 millions de bouteilles vendues à travers
le monde, Jacob's Creek est la plus grande
marque de vin d'Australie et s'avère un vrai
succès mondial. Ce géant australien élabore une
large gamme de vins au coeur de l’une des plus
importantes régions viticoles d’Australie
méridionale, le Barossa Valley. Cette cuvée
« Chardonnay Reserve » a été produite à partir
de raisins cultivés sur les meilleures parcelles
de la région Adélaïde Hills en Australie du Sud.
On y reconnait des arômes de pêche blanche, de
nectarine et de zeste de citron rehaussés par
des notes de noix de cajou grillés. En bouche,
le vin est vibrant et la texture, presque
crémeuse, est bien équilibrée par la vive
acidité qui apporte fraîcheur et longueur au
vin. Bien réussi!

Servir à 12 °C. Sympathique en compagnie du
poulet grillé, du lapin à la crème, de la morue
pochée au lait de coco, du homard rôti, des
pétoncles poêlés, des brochettes de poulet, ou
du rôti de porc.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: Chardonnay
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Chateau Bonnet 2011
Bordeaux, France
/ Entre-deux-mers AOC
/
Prix:
17,15 $ / Code:
00083709
Un classique de cette appelation! Un Entre Deux
Mers loin des stéréotypes: pas de goût "vert
acide", bien au contraire, la gourmandise
s'harmonise autour d'arômes fins et puissants.
Un vin terriblement sympathique, que l'on
savoure volontiers autour d'une bonne tablée. Ce Château Bonnet est issu d'un
assemblage des cépages
Sauvignon, Sémillon et Muscadelle.
Le nez est expressif et s'épanouit pleinement
autour d'arômes d'agrumes (pamplemousse,
citron), de buis et de fleurs fraîches. Le
sauvignon apporte sa franchise tandis que le
sémillon et la muscadelle lui confèrent une
finesse et une gourmandise très sûre. En bouche, la rondeur et
la fraîcheur sont accentuées et fort agréable.
Un régal de fraîcheur et de pureté aromatique! 
Température de service 10 à 12 °C. Parfait en
appéritif ou pour accompagner une fondue au
fromage, des palourdes au vin blanc sur le gril ou encore des moules marinières.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
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Domaine
Maison Père & Fils, Cheverny 2011
Vallée de la Loire, France / Cheverny AOC
Prix:
17,20 $ / Code:
11649201
Situé entre Blois et Montrichard, au sud de la
Loire, le Domaine Maison Père & fils est le plus
important de l'appellation Cheverny. Avec ses 70
ha, ce domaine fondé au siècle dernier par
Alphonse Pinon, est aujourd'hui sous la gouverne
de l'un de ses descendants, Jean-François
Maison, qui y élabore des vins d'une belle
typicité, tout à fait à l'image de ce Cheverny
blanc. Un vin vif et aromatique où se profilent
des arômes de fleurs blanches, de pamplemousses
roses, de pommes et de poires. Sec et expressif
en bouche, le vin s'affirme par sa rondeur et
par la pureté des ses flaveurs. L'acidité est
bien présente, mais non exagérée, laissant une
agréable impression de fraîcheur. Offert à près
de 17 $, ce vin blanc de soif à la finale tout
en douceur constitue un excellent achat,
particulièrement lors des chaudes journées
d'été.

Servir à 10 °C. Idéal à l'apéritif ou pour
escorter des toasts de saumon fumé, le ceviche
de crevettes, les escargots à la crème, les
pétoncles poêlés, la truite saumonée, ou les
huîtres frites.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: 60% Sauvignon, 40% Chardonnay
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Domaine
Fernand Engel, Riesling réserve
2010
Alsace, France / Alsace AOC
/
Agrobiologique
Prix:
17,25 $
/ Code:
10518591
J'ai
beaucoup aimé ce très beau Riesling, très
mûr et fruité, typiquement alsacien, et en
prime, offert à prix doux. Un riesling de
plaisir, aux arômes de poire, de pêche,
d'abricot, de miel et d'ananas, vinifié de
façon exemplaire par le Domaine Fernand
Engel qui produit des vins selon les
préceptes de l’agriculture biologique. Situé
dans le village de Rorschwihr en Alsace, le
Domaine Fernand Engel est une exploitation
familiale depuis 3 générations et produit
des rieslings de caractère d'une excellente
qualité. Cette cuvée « Réserve 2010 » est
remarquable par son expression aromatique
franche et agréablement fruitée où l’on
reconnaît inévitablement le Riesling. En
bouche, la fraîcheur et l’équilibre entre
l'alcool, l'acidité et les notes subtiles de
sucres résiduels distinguent ce savoureux
riesling à ne pas manquer.

Servir à 12 °C pour accompagner une salade
chinoise aux crevettes à l'ananas, le poulet
tandoori, un ceviche de crevettes, les
rouleaux de printemps ainsi qu'en
accompagnement de la cuisine thaï.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Riesling
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Pino
& Toi, Maculan 2011
Vénétie,
Italie /
Veneto IGT /
Prix:
17,25 $ / Code:
10218935
Fausto Maculan
nous propose ici, avec son « Pino et Toi 2011 »,
un moment de petit bonheur, simple, agréable et
sans prétention. Ce qui définit très bien mon
état d'âme au moment de la dégustation de ce vin
blanc sec, tendre et friand. Un excellent
rapport qualité-prix que je vous invite à
découvrir. Sa robe jaune clair brillante avec
quelques reflets verts nous invite à poursuivre
la découverte vers un bouquet intense et fruité
accompagné de légères notes de levure et de
pain. En bouche, on y découvre des flaveurs
d'abricots, de kiwis et on constate sa rondeur,
son coté raffiné et subtil ainsi que sa
fraîcheur exemplaire. Bref, une belle bouteille
de soif issue de tocai (60 %) et des pinots
blancs (25 %) et gris. Très agréable.

Servir à 12 °C. Sera le parfait compagnon de
l'escalope de veau al'limone (au citron) ou du
risotto aux crevettes.
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Tariquet,
Premières Grives 2011
Sud-Ouest, France / Vin de
pays côtes de Gascogne /
Prix: 17,35 $
/ Code:
00561274
En Gascogne, à la fin de l'automne, au Château
du Tariquet, l’arrivée des premières grives
annonce la vendange du Gros Manseng, qui sert à
l'élaboration de ce vin magnifique. La maturité
avancée du raisin, alors gorgé de sucre,
conjugué à la touche magique de la famille
Grassa, donne naissance à un vin bien typé et
moelleux, d'une étonnante fraîcheur, qui est
empreint d'une élégance et d'une finesse
exemplaire. Exotique et gourmand, il séduit avec
ses arômes de raisins, de fruits de la passion,
d'agrumes, de fleurs et de miel. C'est le
plaisir qui prime en bouche avec cette superbe
onctuosité qui tapisse le palais. De la rondeur,
une texture grasse, mais également, une vivacité
remarquable qui équilibre le sucre résiduel et
harmonise l'ensemble. Les flaveurs sont
persistantes et appellent inlassablement un
autre verre! Dangereusement bon.

Servir à 10 °C. Constitue un excellent apéritif,
ou accompagne parfaitement le foie gras, les
brochettes de prosciutto et melon, les fromages
à pâte persillée, ou les desserts aux fruits.
Apogée anticipé :
2012-2015
Cépage: Gros Manseng
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Coté
Tariquet 2011
Sud-Ouest, France / Vin de
pays côtes de Gascogne /
Prix: 17,35 $
/ Code:
00561316
Une éruption de parfums fruités et floraux!
C'est une bien heureuse idée que cet assemblage
de Chardonnay et de Sauvignon.
Lorsque réussi, comme c'est le cas avec cette
savoureuse cuvée « Côté Tariquet », l'union de
ces deux cépages dans l'élaboration d'un vin lui
apporte, outre une belle complexité, de la
sphéricité et beaucoup de fraîcheur. De plus, la
magie de cet assemblage équilibre le vin grâce à
la minéralité du Sauvignon qui vient balancé la
rondeur du Chardonnay. Il en résulte un vin au
nez explosif évoquant des notes florales qui
précèdent ceux d'agrumes et d'épices. L'attaque
en bouche est voluptueuse, élégante et pleine de
fraîcheur. Certainement un des meilleurs vins
blancs des Côtes de Gascogne, très versatile et
équilibré, qui nous laisse sur une finale
savoureuse de pamplemousse et d'ananas rehaussée
des touches de poivre blanc.

Servir à 10 °C, soit en apéritif ou pour
accompagner les sushis, le foie gras, les
poissons frits, grillés ou rôtis, ou les
brochettes de poulet aux ananas et au curry.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages: 50% Sauvignon, 50% Chardonnay
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Bernard-Massard,
Cuvée de L'Écusson Brut
Luxembourg / Mousseux Brut
/
Prix:
17,35 $ / Code:
00095158
La Cuvée de l'Écusson a été créée en 1971 à
l'occasion du 50e anniversaire des caves
Bernard-Massard. Depuis, ce vin effervescent
aussi élégant que distingué est devenu le
fleuron des vins de l'oenologue Jean
Bernard-Massard. Son succès peut aussi être
attribué à la constance qualitative dont il
fait preuve. Quoi qu'il en soit, ce Crémant
du Luxembourg issu d'un assemblage de
Chardonnay, de Pinot blanc, de Riesling et
de Pinot noir, gagne à être connu. Son
bouquet, empreint d'une belle finesse, se
distingue avec ses arômes de poire, de
pêche, d'agrumes et d'amandes grillées
accompagnés de légères notes de rancio et de
subtiles notes briochées. En bouche, la
vivacité est bien présente et l'on distingue
d'agréables notes minérales. La texture est
souple et l'effervescence du vin appelle à
la fête. Si ce n'est déjà fait, c'est à
découvrir!

Servir à 8 °C. Idéal pour les partys
d'huîtres ou pour l'apéritif, tout comme
pour accompagner les langoustines grillées,
le filet de tilapia au beurre blanc et
pamplemousse.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: Chardonnay, Pinot blanc, Riesling,
Pinot noir
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Château
Jolys 2011
Sud-Ouest, France / Jurançon AOC /
Prix: 17,40 $
/ Code:
11154718
Fondé en 1936, Château Jolys est le plus
grand domaine privé de l’appellation
Jurançon, avec un vignoble de 36 hectares
d’un seul tenant, offrant une vue
panoramique sur la chaîne majestueuse des
Pyrénées. En décembre 1999, Marion Latrille-Henry
rejoint son père à la tête du Château.
Ancienne directrice commerciale du château,
elle revient avec un BTS/BTA en
vitioenologie et un « master » en gestion de
l’ENITA. Depuis ce temps, la qualité des
vins ne cesse de progresser. Ce Jurançon sec
par exemple, un vin droit, énergisant,
croquant de vérité et tout en fraîcheur, qui
se distingue par ses arômes d'agrumes
(pamplemousse et lime), de fleurs blanches
et de raisin frais. Un vin bien structuré
dont la belle vivacité en bouche apporte du
tonus. Les flaveurs sont particulièrement
précises, agréables et persistent un « Jolys »
moment. Excellent!

Servir à 12 °C. Accompagnera harmonieusement
les charcuteries, les crustacés, les
suprêmes de poulet au citron, les plats
asiatiques, les brochettes de porc à
l'orange, et la salade de crevettes.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépages: 95 % Gros Manseng & 5 % Petit
Manseng
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Ca'
del Solo, Big House White 2011
Californie, États-Unis
/ Vin
de table /
Prix: 17,40 $
/ Code:
10354005
Un vin blanc distinctif, d'autres diront une
curiosité. Plus croquant et parfumé que
jamais avec ce millésime 2011, qui nous est
proposé à prix correct par Bonny Doon
vineyards.
Certes, un vin issu d'un curieux assemblage
d'une foule de cépages, mais quoi qu'il en
soit, il faut l'admettre... c'est bon!
Habillé d'une robe jaune pâle à l'image de
la délicatesse de son nez d'où émanent des
parfums de poire, de pamplemousse, de pêche
blanche, de miel et même quelques touches
florales. En bouche, il est léger, vif,
ample et rafraîchissant. Et tant qu'à être
différent, ils ont même eu la bonne idée de
surmonter la bouteille d’une capsule
dévissable. Très réussi!

Servir à 12 °C. C'est un délice en compagnie
des crevettes grillées, des pétoncles poêlés
ou du saumon grillé avec sauce à la lime et
à l'aneth, des sushis ou du saumon fumé.
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Torres,
Gran Vina Sol 2011
Catalagne, Espagne / Penedès DO
/
Prix:
17,45 $ / Code:
00064774
C'est dans les années 60 que Torres commença à
expérimenter la fermentation dans des fûts de
chêne français. Depuis, il n'a cessé de
perfectionner cette technique qui est à
l'origine de ce très beau Chardonnay. On se
croirait presque en Bourgogne avec cette belle
structure, de la matière, de la rondeur et du
gras, mais sans aucune lourdeur. Très aromatique
et expressif, ce Gran Vina Sol moyennement corsé
s'exprime sur une palette d'arômes évoquant la
pêche, la mangue, le fenouil, les fleurs
blanches et les amandes, qui sont escortés par
un soupçon de vanille qui témoigne de son
passage en fût. Superbe présence en bouche, de
l'amplitude, de la richesse, de la longueur et
une texture très sensuelle et élégante.
Décidément, c'est un Chardonnay bien maitrisé et
bien fait qui constitue un très beau rapport
qualité-prix. Chapeau! 
Servir à 12 °C. Un délice en compagnie d'un
homard sauce à la vanille, des tapas de
crevettes, d'un risotto aux champignons, d'un
saumon fumé sauce au miel, ou des linguines aux
fruits de mer.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages: Chardonnay 85%, Parellada 15%
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Mission Hill-Pinot
Blanc, Five vineyards 2011
Okanagan
Valley,
BC / Canada /
Vin de table
Prix:
17,45 $ / Code:
00300301
En terme de volume, le Canada n'est pas un grand
producteur de vin, mais en terme qualitatif, un
nombre croissant de vins canadiens se comparent
très avantageusement aux vins du reste du monde.
Celui-ci, un délicieux vin rafraîchissant
provenant de l'Ouest canadien (Okanagan Valley),
est vinifié par Mission Hill, une des grandes
maisons vinicoles canadiennes. Offert à un peu
plus de 16.00 $ ce Pinot Blanc est plus que
recommandable. Au nez, on est vite charmé avec
des parfums attrayants de pêche blanche très
mûre et de citron confit accompagné d'arômes
d'ananas. En bouche, la pêche blanche prédomine
clairement et apporte beaucoup de fraîcheur. La
bouche est vive, presque éclatante, agréablement
fruitée, nette et bien équilibré. Les flaveurs
titillent nos papilles jusqu'à la finale tout à
fait vibrante. Rien de compliqué, mais un vin
honnête, franc et exempt de bois.
Servir à 12 °C. C'est le parfait compagnon des
calmars frits arrosés de jus de citron, des
pâtes aux fruits de mer, les grillades de
flétan, les moules vapeur ou la quiche aux
crevettes.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Pinot Blanc
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Zenato,
San Benedetto 2011
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/
Prix: 17,55 $
/ Code:
10705055
C'est Sergio Zenato, un visionnaire surdoué,
malheureusement décédé en 2008, qui a fondé
la maison Zenato. Aujourd'hui, l'entreprise
est dirigée par ses 2 enfants; son fils
Alberto dirige la production et la
vinification, alors que sa soeur Nadia
s'occupe de la commercialisation. Ils ont
non seulement hérité de l'entreprise, mais
également, de la passion, des valeurs et du
savoir-faire de leur père. Et cela explique,
en partie, pourquoi les vins de la maison
Zenato, comme c'est le cas avec cette cuvée
« San Benedetto », sont toujours d'une
qualité irréprochable. C'est un savoureux
vin blanc, racé et typé, fait à base de
Trebbiano, qui s'exprime sur des parfums de
fleurs blanches, de tilleul, d'agrumes et de
poire, qui se combinent à des notes
d'amandes et de fruits confits. La bouche,
presque grasse, manifeste une agréable
vivacité, alors que la finale s'étire
agréablement. Distinctif et expressif!

Servir à 12 °C. Il constitue un excellent
apéritif et convient parfaitement aux
pétoncles, aux fruits de mer, aux sushis, à
la fondue au fromage, aux calmars grillés ou
frits, ou aux pâtes sauce crémeuse.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: 100% Trebbiano di Lugana
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Domaine
du Bicheron, Mâcon Péronne 2010
Bourgogne, France / Mâcon Péronne AOP /
Prix: 17,60 $
/ Code:
11387546
D'une superficie de 30 hectares, le Domaine
du Bicheron est aujourd'hui dirigé par
Geneviève et Denis Rousset, âgés de 37 et 35
ans. Ce domaine implanté à Péronne, un petit
village typique du Mâconnais d'environ 580
âmes situé à 20 km au nord de Mâcon, se
transmet de génération en génération depuis
1889. On y produit d'excellents vins comme
le démontre éloquemment cette cuvée « Mâcon
Péronne 2010 ». La robe jaune or, limpide et
lumineuse, incite à découvrir le bouquet du
vin évoquant des arômes de fruits blancs et
d'agrumes, escortés de subtiles notes
beurrées. En bouche, le vin est sapide,
dévoilant de la rondeur et une texture
presque grasse, alors que sa vivacité lui
confère une très agréable fraîcheur. Offert
à moins de 18 $, ce Chardonnay aussi digeste
que polyvalent constitue un excellent achat.

Servir à 12 °C. Il convient parfaitement à
l'apéritif ou pour escorter l'assiette de
coquillages, la blanquette de veau, les
escargots à l'ail, la fricassée de poulet,
ou l'escalope de veau au citron.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Chardonnay
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J-F
& P-L Bersan, Bourgogne Aligoté 2010
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix:
17,65 $ / Code:
11890934
Issus d’une
famille de vignerons depuis le XVe siècle
Jean-François et Pierre-Louis Bersan perpétuent
la tradition viticole bourguignonne à travers le
respect de leurs terroirs. C’est à Saint-Bris le
Vineux, la plus importante commune viticole du
département de l’Yonne, qu’il exploite fièrement
leur domaine de 20 hectares. On y produit entre
autres, ce Bourgogne Aligoté vivace et craquant,
frais comme une brise printanière, empreint
d’une tendreté propre au bon Aligoté. Un vin qui
sent bon la pomme verte, les fleurs blanches et
le citron avec de subtiles notes d’amandes. En
bouche, il désengourdit les papilles grâce à sa
grande fraîcheur, mais le vin reste léger et
discret, alors que l’ensemble, tout à fait
harmonieux, se termine sur une agréable finale
aux notes minérales.

Servir à 11 °C. Idéal à l’apéritif ou pour tenir
compagnie aux poissons grillés, aux huîtres, aux
salades, aux taboulés, aux légumes vapeur, aux
escargots, au jambon persillé, ou à la tarte aux
oignons.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: 100 % Aligoté
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L.A.
Cetto, Chardonnay Private Reserve 2010
Valle de Guadalupe, Mexique / Vin de table /
Prix:
17,65 $ / Code:
10710559
Si le Mexique
connaît une grande recrudescence en viticulture,
c'est en partie grâce aux efforts de vignobles
de qualité comme L.A. Cetto dans la vallée de
Guadalupe. Les vins de L.A. Cetto, en plus
d'être impeccables au niveau de la qualité, sont
généralement offerts à des prix forts
attrayants. Tout à fait à l'image de ce
« Chardonnay Private Reserve » à la robe limpide
d'un beau jaune vif, qui s'introduit, au nez,
par d'agréables odeurs de fruits tropicaux,
d'ananas, de banane et d'un soupçon de grillé,
de vanille et de beurre frais. C'est un
Chardonnay mûr et exubérant, à la texture
presque crémeuse, mais avec une belle fraîcheur
sous-jacente, et très bien structuré. Un beau
gras en bouche, beaucoup de matière, mais non
dénudé de distinction. Les flaveurs sont d'une
persistance remarquable pour un vin de cette
gamme de prix. Excellent achat! 
Servir à 12 °C. L'union parfaite avec le jambon
à l'ananas, les brochettes de poulet, les
pétoncles poêlés, le saumon au citron, ou avec
le saté malaisien au poulet et aux crevettes.
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Gentil
Hugel
2011
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
17,70 $ / Code:
00367284
Le « Gentil » de
Hugel est un vin d'une polyvalence formidable.
En fait, ce vin blanc sec à la vitalité
exemplaire fait revivre une ancienne tradition
alsacienne où les vins assemblés à partir de
cépages nobles étaient appelés « Gentil ». Tout
à fait charmeur, il s'exprime sur une invitante
trame aromatique et démontre une superbe
fraîcheur. Il est fabriqué à partir d'un
assemblage de gewurztraminer, de pinot gris, de
riesling, de muscat et de sylvaner qui lui
apporte un éventail d'arômes surprenants tels
que les fleurs blanches, la pomme verte, et la
pêche blanche. Comme toujours chez Hugel, on est
ébahi par la précision du fruit autant que par
la finesse. Un vin gourmand et désaltérant, très
agréable à boire, absolument savoureux, qui nous
laisse sur une jolie finale émoustillante qui
nous pousse à solliciter très vite une autre
gorgée.

Servir à 10 °C, en apéritif, ou avec un ceviche
de pétoncles, des asperges, des poissons, une
salade de crevettes grillées à la mexicaine, ou
encore avec des crustacés.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: 11 % Gewurztraminer, 18 % Pinot gris,
16 % Riesling,
7 % Muscat, 48 % Sylvaner et Pinot blanc.
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,29 - TA: 5,74
g/L Alcool: 12,80 %
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Château
Thieuley 2011
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix:
17,80 $ / Code:
10389208
Un Bordeaux blanc
bien réussi et on ne peut plus classique, dont
l'assemblage des cépages Sauvignon et Sémillon
donne un vin blanc absolument délectable et
savoureux. Le Sauvignon contribue à la richesse
aromatique du vin alors que le Sémillon lui
apporte rondeur et volume en bouche. On
reconnaît au nez des parfums floraux, d'agrumes,
de miel et de fruits exotiques, alors qu'en
bouche c'est surtout son amplitude, sa richesse
et son équilibre qui attirent notre attention.
Une belle matière, une pointe de minéralité, des
saveurs qui persistent, bref, tout ce qu'on
apprécie d'un bon Bordeaux blanc. Celui-ci est
signé Francis Courselle, qui, non seulement
dirige le Château Thieuley depuis 1972, mais en
est également l'ingénieur-oenologue. Offerte à
moins de 18 $, c'est un excellent achat.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie au
saumon fumé, au bar mariné à l'aneth, à la
terrine de poisson, aux poissons pochés au
beurre blanc, ou à la lasagne de poisson.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: 35% Sauvignon blanc, 15% Sauvignon
gris, 50% Sémillon
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Boutari,
Santorini 2008
Aegean Islands, Grèce / Santorini VQPRD /
Prix: 17,85 $
/ Code:
11097590
En
dégustant des vins de cette qualité, on ne
peut que se réjouir de la plus grande
représentation des vins grecs sur les rayons
des succursales de la SAQ. Celui-ci, un vin
blanc sec, délicat et aromatique, fait à
partir du cépage local Assyrtiko, provient
de l'île volcanique de Santorini en mer
Égée, près de Crète. Sur cette île, l'on
donne aux ceps la forme de panier afin de
protéger les raisins des grands vents qui
soufflent sur cette région. Le fléau du
phylloxera n'a jamais atteint l'île et les
vignes qui y poussent sont âgées de 50 à 200
ans. Produit par l'excellente maison
Boutari, ce Santorini 2008, tout en finesse,
s'exprime sur une palette aromatique
étonnante, évoquant des arômes de fruits
exotiques, de pin, de miel, d'agrumes, et de
cire. En bouche, le vin est nerveux, vif et
généreux. Les flaveurs sont persistantes et
l'équilibre très bien maîtrisé. Original et
bien fait.

Servir à 12 °C. Il conviendra aux sushis
variés, aux entrées de prosciutto et melon,
aux crêpes aux asperges et au saumon fumé,
aux thons grillés et huile de basilic, ou
aux filets de flétan aux agrumes.
Apogée anticipé:
2010-2013
Cépage: Assyrtiko
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Donnafugata,
Anthìlia 2012
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix:
17,85 $ / Code:
10542137
Quand j'aperçois
le nom Donnafugata sur une bouteille, cela
évoque spontanément deux termes qui me viennent
à l'esprit; race et authenticité. De plus,
Donnafugata est synonyme de qualité en matière
de viticulture et le simple fait de voir ce nom
sur une bouteille signifie que vous obtiendrez
là un vin bien fait. Quant à cette cuvée
Anthìlia, un vin blanc sec, souple et sapide,
c'est le premier vin à avoir été conçu par
Donnafugata et il reste encore aujourd'hui l'un
des plus populaires du domaine. Fabriqué à
partir des cépages locaux Catarratto et
Ansonica, ce vin au caractère bien affirmé
s'exprime sur une trame aromatique évoquant les
pêches, les prunes jaunes, le melon, les agrumes
et des notes de fleurs blanches. En bouche, le
vin démontre une étonnante ampleur pour un vin
de ce prix tout en nous gratifiant d'une superbe
fraîcheur et de flaveurs agréables de bonne
longueur. Excellent!

Servir à 12 °C. Il s'harmonisera aux poissons
légèrement fumés, au fettucine Alfredo, à la
salade de thon, à la fricassée de poulet, aux
moules farcies, ainsi qu'au homard à la vapeur.

Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: Catarratto et Ansonica (aussi nommé
Inzolia)
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,20
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Michel
Gassier, Les Piliers, Viognier 2011
Languedoc-Roussillon, France
/ Vin
de Pays d'Oc /
Prix: 17,90 $
/ Code:
10936785
Ici, c'est le cépage qui est en vedette. Et
cette fabuleuse interprétation du cépage
Viognier, c'est à Michel Gassier qu'on la
doit. Descendant d'une lignée de vignerons,
ce vinificateur passionné a de toute
évidence maîtrisé la compréhension de ce
grand cépage. Le nez est très expressif,
laissant s'échapper d'invitants arômes de
mandarine, d'abricot, de pêche, rehaussés
par des notes florales. La précision du
fruit est fabuleuse, et malgré la puissance
du vin, l'on remarque en bouche une vivacité
étonnante pour un vin du Sud. Cette
fraîcheur inusitée harmonise la texture
grasse de ce vin blanc, presque onctueuse,
qui tapisse le palais pour le plus grand
bonheur de nos papilles. C'est donc un
Viognier absolument digeste, à la fois
complexe et riche, dont le parcours en
bouche se termine sur une jolie finale,
toute en fruit, d'une grande persistance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
12 °C. Il fera le bonheur des escalopes de
porc à la salsa fruité, du veau marengo, des
côtes de veau à la crème, ou du velouté de
poisson.
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Rocca
di Montemassi, Calasole 2011
Tosacna, Italie / Maremma Toscana IGT /
Prix: 17,95 $
/ Code:
10843482
Propriété du groupe Zonin, le domaine de Rocca
di Montemassi est situé dans la région de
Maremma en Toscane. Le vignoble trône au milieu
de paysages idylliques, entouré de pins locaux,
de cyprès, de vieilles forteresses et de
villages médiévaux. En Italie, Maremma est l'une
des régions qui possèdent les parcelles et le
climat les mieux adaptés à la culture du
Vermentino. C'est probablement une des raisons
pour laquelle cette cuvée « Calasole » est si
agréable. Imprégné des parfums de la brise
maritime qui se joignent aux arômes floraux, de
fruits exotiques et d'agrumes, ce vivifiant vin
blanc au caractère on ne peut plus méditerranéen
s'avère on ne plus élégant et digeste. En
bouche, le vin est sec, démontrant une grande
finesse, alors que ses flaveurs occupent nos
papilles sur une jolie longueur. Bien fait,
expressif et rafraichissant!

Servir à 12 °C. Il conviendra à l'apéritif et
s'harmonisera parfaitement aux poissons cuits
dans le sel, aux crustacés, aux crevettes, aux
fritures de poisson, ou à l'escalope de dinde
panée.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: Vermentino
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Sieur
d'Arques, Première Bulle 2010
Languedoc-Roussillon,
France /
Blanquette-de-Limoux AOC /
Prix: 17,95 $
/ Code:
00094953
La Blanquette de Limoux Sieur d’Arques
change de nom et se refait une beauté. Un
nouvel habillage mais toujours la même
fraicheur grâce à ses fines bulles et sa
mousse délicate.Un vin mousseux, tout à fait festif, issu
d'un savoir-faire qui remonte à 1531. En
effet, c'est à cette époque que les
premières bulles ont vu le jour à Limoux,
aux pieds des Pyrénées. Depuis, les
vignerons de Sieur d'Arques n'ont cessé de
promouvoir et d'améliorer ce vin
effervescent fabriqué à partir d'un
assemblage de Mauzac, de Chardonnay et de
Chenin. C'est une valeur sûre au chapitre
des vins effervescents. Élaboré selon la
méthode traditionnelle, il se distingue par
une mousse onctueuse et enjôleuse, tout en
équilibre entre arômes et structure. Sec,
vif et léger, il s'exprime avec d'élégantes
flaveurs de poire, de pomme, de miel et de
pêche, rehaussées par une petite touche
florale ainsi que des notes grillées et
briochées. Une belle amplitude en bouche et
la finale est fruitée et légèrement
soutenue.

Servir à 8 °C. Outre l’apéritif, il
accompagnera les biscuits apéritifs épicés,
des poissons en sauce, les roulades de
saumon fumé, les pétoncles rôtis ou les
canapés de mousse de foie de volaille.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: Mauzac, Chardonnay et Chenin
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Stoneleigh,
Sauvignon blanc 2012
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 17,95 $
/ Code:
10276342
Les vins de
la maison Stoneleigh sont reconnus pour leur
fruité et leur style convivial et
accessible. Ce Sauvignon blanc 2012 en est
un parfait exemple. Issu des vignobles qui
sont situés sur le versant nord de la vallée
de Wairau, ce vin brille dans sa robe
limpide d'un beau jaune paille et déploie
des aromes typiques du cépage, tels que le
pamplemousse, l'asperge et les fruits
tropicaux qui sont accompagnés de notes
herbacées et minérales. Très aromatique et
expressif, ce vin vif et fruité, aux
flaveurs relativement persistantes, se
distingue par sa fraîcheur en bouche et par
son fruité exubérant. Rien de très profond
ni complexe, mais offert à juste un peu plus
de 17 $ il n’en démontre pas moins que la
simplicité, la fraîcheur et le charme sont
des atouts précieux, et pas nécessairement
hors de prix.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, il
conviendra aussi aux fruits de mer, aux
langoustines grillées, à la salade de
volaille, aux crêpes aux asperges, ainsi
qu'aux tomates farcies au thon.
Apogée anticipé:
2013-2017
Cépage: Sauvignon blanc
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Mâcon
Uchizy,
G & P Talmard 2011
Mâconnais,
Bourgogne, France /
Mâcon-Uchizy AOC /
Prix:
18,10 $
/ Code:
00882381
C'est un fort joli vin blanc de Bourgogne
que nous offre ici Gérald et Philibert
Talmard, viticulteurs de père en fils depuis
le 17e siècle. Vin blanc bien coloré, d'une
couleur un peu paille, le Mâcon-Uchizy 2011
est un vin sec et gouleyant, fruité et
floral, développant des nuances
particulières en référence au sol argilocalcaire du terroir d'Uchizy. Peut
être pas le plus élégant des chardonnays,
mais il plaît à coup sûr! On est séduit par
le nez flatteur intense et très aromatique
avec ses parfums de fruits jaunes bien mûrs
(abricot, pêche) relevés d'une pointe
citronnée, ainsi que la touche toastée et
grillée qui ravit tant l'amateur. En bouche,
il est charnu, moelleux et l'attaque est
franche et nerveuse. Dangereusement bon!

Servir à 10 °C. Il accompagnera à merveille
les crustacés ou les poissons comme du bar,
du turbot, ou des rougets justes poêlés,
mais également les fruits de mer et les
fromages de chèvre.
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Bernard-Massard,
Riesling 2010
Grevenmacher,
Luxembourg
/
Moselle luxembourgeoise AOC/
Prix: 18,15 $
/ Code:
10790229
Fondé en 1921 par l'oenologue Jean
Bernard-Massard, le vignoble qui porte son
nom est, depuis trois générations, géré par
la famille Clasen. Situé au coeur de la
métropole du vin de la Moselle
luxembourgeoise, plus précisément à
Grevenmacher, ce domaine, bien que réputé
pour produire d'excellents vins
effervescents, produit également de
remarquables vins tranquilles, tel ce
savoureux Riesling. Habillé d'une robe,
jaune pâle à reflets verts, lumineuse et
limpide, le nez, d'une élégance certaine,
s'exprime sur des arômes d'agrumes, de pêche
et de fleurs blanches. Un riesling qui
démontre beaucoup de classe en bouche ainsi
qu'une très jolie fraîcheur. Pourvu d'une
agréable minéralité, on y remarque une belle
amplitude, du gras et un parfait équilibre.
Fort bon!
Servir à 10 °C. Accompagnera tout à fait
adéquatement la salade de fromage de chèvre
et jus de citron, la volaille rôtie, la
brochette de saumon, les crevettes à
l'ananas, ou encore le pot-au-feu.
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Castello
del Poggio, Moscato d'Asti 2011
Piémont, Italie / Moscato d'Asti DOCG
Prix:
18,15 $ / Code:
11676591
Les Moscato d'Asti ont la côte auprès des
amateurs, surtout en été. Leur grande fraîcheur,
leur faible teneur en alcool et leur légère
sucrosité en font des vins de soif
particulièrement agréable lorsqu'ils sont bien
faits comme c'est le cas avec celui-ci. Produit
par le géant Zonin sur son domaine situé dans la
zone Monferrato dans la province d'Asti, ce
Moscato d'Asti fermente jusqu'à ce que le vin
atteigne 5,5 % d'alcool. Ensuite, la teneur en
sucre naturel du raisin est conservée par le
froid afin de donner au vin ses caractéristiques
uniques, douces et aromatiques. La robe est
jaune paille avec des reflets dorés, alors qu'au
nez le vin s'exprime sur une très jolie trame
aromatique évoquant la pêche, la poire, la
nectarine et le muscat accompagné de notes
florales. En bouche, le vin est perlant et
témoigne d'une belle fraîcheur tout en étant
digeste malgré sa sucrosité. Un bon achat!

Servir à 6 °C. Excellent pour clore un repas
avec un dessert léger, avec la salade de fruits,
les biscottis aux amandes, la tarte au citron,
un gratin de litchis, ou les tartelettes aux
fraises.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: 100% Moscato bianco
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Antech,
Cuvée Expression 2010
Languedoc-Roussillon, France /
Crémant de Limoux AOC
/
Prix:
18,20 $ / Code:
10666084
Spécialisée dans l'élaboration de vins
effervescents, la maison Antech, fondée en
1933, produit ce Crémant de Limoux vif,
pétillant et agréablement fruité. Situé dans
le village de Saint-Hilaire, berceau de la
Blanquette de Limoux, ce vignoble familial
produit des vins effervescents depuis 6
générations. Ce savoir-faire évident a donné
naissance à ce savoureux Crémant de Limoux
brut fait à base d'un assemblage de Mauzac, apportant corps et typicité, de
Chardonnay et de Chenin qui
contribuent à renforcer le bouquet, la
fraîcheur et la finesse de ce très agréable
vin sec à l'effervescence fine et élégante.
On y reconnait des parfums de fleurs
blanches et de miel, escortés par des notes
de grillé. Beaucoup de fruits en bouche, une
belle rondeur et un prix tout à fait correct
font de ce Crémant un excellent choix pour
accompagner nos moments heureux et festifs.

Servir à 8 °C à l'apéritif ou pour
accompagner la paella aux fruits de mer, les
roulades de saumon fumé, les pétoncles
rôtis, ou encore les rillettes de canard.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Mauzac 20 %, Chardonnay 60 %,
Chenin (20 %)
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Emiliana,
Novas 2009
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO /
Prix: 18,20 $
/ Code:
11625701
Vraiment bon! Novas veut dire nouveau. Et
comme ce Chardonnay est un nouveau produit à
la SAQ, on peut dire qu'il porte bien son
nom. D'autant plus que le domaine Emiliana
est lui même relativement nouveau. C'est en
1990 que Rafael et José Guilisasti ont fondé
Émiliana et qu'ils ont fait appel à l'oenologue
Alvaro Espinoza afin de convertir le
vignoble à la biodynamie avec l'objectif
ferme de créer des vins de la plus haute
qualité, produits dans le plus grand respect
de la nature. Et vous savez quoi? Ils ont
réussi. Ça se goute, ça se sent et ça se
ressent! Le nez est expressif, laissant
s'échapper de précis effluves d'agrumes, de
poire, d'ananas et de litchi, ennoblis d'une
touche minérale et d'amandes grillées. Un
beau gras en bouche et une texture
délicieusement veloutée font échos à la
vivacité qui équilibre l'importance de la
matière et la générosité du vin, alors que
la persistance des flaveurs comble les
papilles!

Servir à 12 °C. Un délice avec des pâtes en
sauce blanche, des brochettes de poulet et
crevettes, de la casserole de poulet, des
pâtes aux fruits de mer, du homard rôti, ou
du rôti de porc aux abricots.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépage: Chardonnay
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Riesling
Hugel 2011
Alsace, France/ Alsace AOC /
Prix: 18,25 $
/ Code:
00042101
Ce n'est certes pas avec ce très beau
Riesling 2011 que la maison Hugel, qui
élabore des vins en Alsace depuis 1639, fera
mentir sa tradition qualitative. En effet,
cette prestigieuse maison alsacienne a
acquis au fil des ans un savoir-faire unique
et s'illustre par une régularité exemplaire
à nous façonner des vins de grande qualité.
Digeste au possible, à la fois précis,
substantiel, minéral, et d'un équilibre
parfait, ce riesling sec s'avère meilleur
que jamais et reste l'une des affaires les
plus intéressantes en blanc actuellement sur
le marché. Redoutable d'efficacité, aérien
et tout en finesse, il possède un fruité
audacieux et s'affirme par son aplomb et sa
pureté aromatique. C'est le riesling à son
meilleur, dans lequel la vivacité et la
fraîcheur dominent, avec en fin de bouche un
éclatement fruité et parfumé. Une valeur
sûre signée Hugel!

À boire à 10 °C avec du poisson fumé, poché,
meunière, à la crème, entrées de repas, sur
la tarte aux oignons, un crustacé, un
homard, les huîtres, la truite arrosée de
jus de citron ou le veau au citron.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépage: 100 % Riesling
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,07 - TA:
7,39 g/L Alcool: 13 %
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E.
Guigal, Côtes du Rhône 2011
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
Prix:
18,25 $ / Code:
00290296
On ne devient pas un « classique » sans raison.
Et ce Côtes du Rhône de Guigal, classique parmi
les classiques, le démontre encore une fois avec
ce millésime 2011 pas piqué des vers. Installé
dans l'antique village d'Ampuis, le domaine
Guigal fut fondé en 1946 par Étienne Guigal.
Depuis, la qualité et la constance sont toujours
au rendez-vous avec les vins de Guigal. Par
exemple, ce Côtes du Rhône blanc, tout en
fraîcheur et en saveur, démontre beaucoup de
caractère. Particulièrement digeste, son nez
charmeur et aromatique exhale des arômes de
pêche blanche, de poire, d'abricot et de fleurs
blanches. C'est un vin texturé, tendre, suave et
enveloppant, d'une belle vivacité, dont les
flaveurs étonnamment persistantes tapissent le
palais. Avec sa superbe richesse en bouche, son
beau gras et son équilibre impeccable, ce Côtes
du Rhône blanc est un incontournable.

Servir à 12 °C. Il fera la part belle aux
pétoncles poêlés, aux brochettes de poulet, aux
filets de poisson en croute, à la fricassée de
poulet au gingembre, ou à la cuisine asiatique.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépages: 55% Viognier, 20% Roussane, 10%
Clairette, 10% Marsanne, 5% Bourboulenc.
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Kungfu
Girl, Riesling 2011
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA /
Prix: 18,30 $
/ Code:
11629787
On peut affirmer que Charles Smith est un
vigneron peu ordinaire. Même s'il a gardé
l'allure « Rock star » du temps où il gérait la
carrière de groupes rock en Scandinavie, il est
resté impliqué dans le monde du vin,
personnellement et professionnellement, toute sa
vie. Depuis quelques années, ce vigneron
brillant et peu orthodoxe génère beaucoup
d'enthousiasme parmi les passionnés de vin.
Propriétaire-viticulteur originaire de la
Californie, basé à Walla Walla dans l'État de
Washington, il nous propose ici avec sa cuvée « KungFu
Girl », un riesling croquant de vérité,
enchanteur comme pas un, vivifiant et
aromatique, se distinguant par ses arômes de
pomme Granny Smith, de pamplemousse, de citron
vert, de nectarine, de pierre mouillée et de
verveine. En bouche, le vin est sapide,
désaltérant, débordant de saveurs minérales avec
une grande intensité en milieu de bouche et une
superbe finale persistante. Indéniablement, la
KungFu Girl est un riesling qui sait se
défendre!

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou
pour escorter les crevettes tempura, la cuisine
thaï et sichuanaise, la salade de crevette et
fenouil, le homard vapeur, ou les pétoncles
poêlés.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: Riesling
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Cousino
Macul, Antiguas Reservas, Chardonnay 2011
Valle del
Maipo,
Chili
/
Valle del Maipo DO /
Prix: 18,35 $
/ Code:
00962811
Quel beau Chardonnay frais et riche!
Effectivement, ce vin blanc du Chili est
absolument agréable et rafraîchissant. Que
dire également de ses surprenantes et jolies
saveurs? Même si un faible pourcentage de ce
Chardonnay a fermenté dans des petits fûts
de chêne français pendant 7 mois, les notes
de boisé demeurent subtiles et ne masquent
pas le fruit. Tout au plus, on y remarque
une touche de beurre qui vient rehausser les
arômes de pomme, de poire, d'ananas et de
miel. La bouche est fraîche et vivifiante,
possédant juste ce qu'il faut de gras, tout
en étant ample, ronde et savoureuse. Un
Chardonnay bien fait, équilibré et digeste,
qui a de l'éclat et de la personnalité,
autant que des flaveurs longues et d'une
délicieuse persistance, qui vaut la peine de
se procurer, et surtout, de savourer!

Servir à 12 °C. Il fera bonne figure à
l'apéritif ou avec les pâtes sauce au
fromage bleu, la dinde rôtie, le porc au jus
d'ananas, la casserole de poulet, les fruits de mer, ou avec le
saumon sauce Chardonnay.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Chardonnay
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Riesling,
Léon Beyer 2011
Alsace,
France /
Alsace AOC /
Prix: 18,35 $
/ Code:
00081471
Trois générations de Beyer sont à l'oeuvre
dans cette vénérable maison d'Eguisheim en
Alsace. Fidèle à leur tradition, il nous
propose un remarquable riesling, sec, franc,
pur et délectable. Un riesling, à la robe
jaune soutenue aux reflets brillants, dans
lequel l'expression du cépage et du terroir
est mise en valeur. Aromatique à souhait, il
dégage des odeurs de pamplemousse, de citron
vert, de pêche blanche et de fleurs. En
bouche, il est sec, vif, léger, subtil, doté
d'une minéralité séduisante et d'une longueur étonnante laissant des
touches de coriandre, de citron vert et
d'épinette. Un riesling classique, croquant
de vérité, qui se révèle un véritable
triomphe de netteté, d'intensité et
d'équilibre. Excellent!

Servir à 12 °C en compagnie de crustacés et
autres fruits de mer, d'huîtres fraîches ou
du fromage de chèvre, de saumon grillé ou en
sauce, mais aussi avec les sushis, les
rouleaux de printemps sauce citron-soja ou
les fettucine aux crevettes.
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Wild
South, Sauvignon blanc 2010
Marlborought,
Nouvelle-Zélande / Vin
de table /
Prix: 18,40 $
/ Code:
10826383
Situé dans la vallée de Wairau à
Marlborough, le vignoble néo-zélandais Wild
South produit ce très agréable sauvignon
blanc. Faut dire que c'est le sauvignon
blanc qui a mis Marlborough, et aussi la
Nouvelle-Zélande, sur la carte sur le plan
de la production de vins. En effet, le
climat de cette région, avec ses grands
écarts de température entre le jour et la
nuit, convient très bien à la production de
sauvignon blanc. Ce climat, ajouté au
savoir-faire de l'oenologue Christie Brown,
a donné ce rafraîchissant sauvignon blanc,
au nez aguicheur mis en relief par des
parfums de pamplemousses, de lime, de fruits
exotiques et d'un soupçon de menthe.
Beaucoup de fraîcheur en bouche, bien
équilibré, flaveurs nettes et épurées. Bref,
un très beau sauvignon blanc.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, il
s'accordera aussi parfaitement avec les
pennine aux légumes, le poulet à l'ananas,
la salade chinoise aux crevettes, les
fusillis au saumon ainsi qu'avec les crêpes
aux asperges et saumon fumé.
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Bestheim
Brut
Alsace, France / Crémant d'Alsace AOC
/
Prix:
18,45 $ / Code:
11140682
Fondée en 1765, à Westhalten, petit village
du Haut-Rhin blotti au coeur de la Vallée
Noble, la Maison Bestheim exporte près de la
moitié de sa production à travers le monde
et exploite aujourd’hui 700 hectares de
vignes, devenant ainsi un incontournable au
sein du vignoble alsacien, tant par sa
dimension que par la reconnaissance
qualitative de ses vins. On y produit cet
élégant crémant d'Alsace brut qui laisse
échapper de beaux cordons de bulles formant
des cheminées persistantes. Au nez, il offre
de délicats arômes de pomme, d'abricot, de
fleurs et de noisette due au vieillissement
sur lattes. En bouche, l'effervescence
émoustille les papilles, alors que la
vivacité du vin laisse une agréable
impression de fraîcheur. Bref, un beau
Crémant d'Alsace sec et raffiné qui se
termine sur une légère pointe de douceur en
finale.

Servir à 10 °C. Idéal à l’apéritif ou pour
escorter le saumon fumé, les entrées
froides, les cannellonis de saumon fumé au
caviar, les rouleaux printaniers, ou les
hors d'oeuvre de melon et prosciutto.
Apogée anticipé: Boire
dans les 3 années suivant l'achat
Cépages: Pinotblanc, Pinot Auxerrois, Pinot
Noir, Riesling
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Masi,
Colbaraca 2008
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC /
Prix: 18,50 $
/ Code:
10706681
Longtemps critiquée pour ses rendements
excessifs, la DOC Soave s'est dotée de règles
restrictives qui ne font pas l'affaire de tous
les vignobles de cette appellation. Masi réussit
cependant à produire au sein de cette
appellation, cette cuvée Colbaraca, sans
contredit, un des meilleurs Soave Classico
d'Italie. Faisant preuve d'un charme fou et
d'une droiture exemplaire, ce vin blanc à
l'acidité plutôt discrète, mise principalement
sur sa minéralité et la persistance de ses
flaveurs. Ses saveurs d'agrumes mûrs, de
mangues, d'ananas et de poires font danser nos
papilles, alors que le vin affiche un bel
équilibre et que la texture en bouche,
enveloppante, presque caressante, termine le
travail de séduction en nous gratifiant de son
élégance et de sa droiture. Un vin distinctif et
raffiné qui fait plaisir à déguster!

Servir à 12 °C. Idéal pour tenir compagnie aux
hors-d'oeuvre, au risotto aux champignons, au
fettucine aux crevettes, aux pâtes aux asperges
légèrement crémées, ou au poulet à l'asiatique.
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Le
Moulin des Nonnes, cuvée Inès 2011
Languedoc-Roussillon, France/ Minervois AOC/
Prix: 18,55 $
/ Code:
10507041
Admirablement bien équilibré, voici un Minervois
vraiment intéressant. Concocté par les frères
Andrieu, il est issu d'un assemblage de 50 %
Roussanne, 40 % Grenache Blanc et 10 % Muscat
Blanc. Les frères Henri et Louis Andrieu font
vraiment partie de la nouvelle vague de
vinificateur du Languedoc, favorisant la qualité
et la profondeur des saveurs par l'utilisation
des méthodes traditionnelles et des rendements
bas. Il en résulte un vin à la robe or pâle, au
nez très aromatique aux parfums de noisette, de
lime, d'abricot et d'ananas. Le fruité est à la
fois dense et délicat tandis que l'utilisation
prudente, mais habile du chêne, a apporté des
touches de pain grillé et de vanille, à ce
savoureux minervois, long, riche, et moelleux,
qui nous en met plein les papilles. Un délice!

Servir à 12 °C en accompagnement de poissons,
d'un carpaccio d'agneau fumé, d'un homard grillé
au beurre de sésame, de fromages de chèvre ou en
apéritif.

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Mud
House, Sauvignon Blanc 2011
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 18,55 $
/ Code:
11200864
Fondé en 1996, « Mud House Winery » est
rapidement devenu, grâce à la qualité de ses
vins, l’un des vignobles les plus influents
de la Nouvelle-Zélande. La superbe « Winery »
est située au coeur de Waipara Valley, à 45
minutes au nord de Christchurch sur l’île du
Sud. Elle est aujourd’hui la propriété de
quatre familles néo-zélandaises qui y
produisent ce sauvignon blanc vivifiant à
souhait. Tout à fait classique des bons
sauvignons blancs de Marlborough, ce blanc
sec laisse échapper des arômes d’agrumes, de
fruits de la passion et de groseille,
soulignée par des notes minérales crayeuses
et une touche herbacées. Une superbe
fraîcheur en bouche, de l’éclat et des
flaveurs nettes, ainsi qu’une texture
satinée caractérisent ce sauvignon blanc
croquant d’une intéressante profondeur pour
un vin de ce rang. Très bien fait.

Servir à 12 °C. Savoureux avec les canapés
aux avocats et aux crevettes, les pâtes au
saumon, les brochettes de poulet à la lime,
la salade d’asperges, les huîtres frites, ou
avec les pétoncles poêlés.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 7,8
g/L - Alcool: 13 %
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Donnafugata,
Polena 2011
Sicile, Italie / Sicilia IGT
/
Prix: 18,60 $
/ Code:
11355704
Je n'ai jamais été déçu par les vins de
Donnafugata et ce n'est certainement pas
avec cette cuvée « Polena » que cela
changera. Le domaine est la propriété de la
famille Rallo qui est impliquée dans la
production de vin depuis plus de 150 ans. La
cuvée « Polena » fut produite pour la
première fois dans le millésime 1986 et ne
cesse d'étonner depuis. Il s'agit d'un
assemblage de Viognier et de Catarratto qui
laisse s'échapper de séduisants arômes
d'agrumes, d'abricot, de pêche, de fruits
exotiques et de subtiles notes de fleurs
blanches. En bouche, le vin présente une
superbe texture enveloppante, presque
grasse, alors que des notes minérales se
joignent à son acidité participant ainsi à
son équilibre et à sa fraîcheur. Un vin bien
structuré, sapide, juteux et expressif, qui
fait danser les papilles de plaisir.

Servir à 12 °C. Parfait pour accompagner les
hors-d’oeuvre, les crustacés, les pâtes aux
petits légumes, les brochettes de poulet,
les escalopes de porc, le rôti de porc farci
aux abricots.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: 50% Catarratto, 50% Viognier
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,8
g/L - Alcool: 12,5 %
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Les
Parelles, "Tradition" 2008
Jura, France / Côtes du Jura AOC /
Prix: 18,60 $
/ Code:
11195641
Quel beau vin! Les vins du Jura méritent d'être
expliqués, car ils peuvent surprendre aux
premiers abords. Surtout lorsqu'on a faire
à des vins oxydatifs qui sont élevés sous un
voile de levure, comme c'est le cas avec cette
cuvée « Les Parelles ». En effet, ce type de vin
libère d'intenses arômes de noisettes et
d'amandes qui surprennent l'amateur non averti.
Toutefois, parce que son côté oxydatif est
relativement léger, cette cuvée est l'entrée en
matière idéale pour quiconque veut s'initier au
merveilleux
monde des vins oxydatifs. Le vin déploie des
aromes de noisette, de pommes, de fleurs
blanches et d'épices, ennoblis de notes
d'amande. Très expressif en bouche, ses flaveurs
sont persistantes et la texture, presque grasse,
tapisse le palais. Un vin à découvrir, ne
serait-ce que pour sortir des sentiers battus.

Servir à 12 °C. S'harmonise avec brio aux
terrines, aux crustacés (tel que le homard), aux
poissons et viandes en sauce, au fromage Comté,
au poulet sauce à l'arachide, ainsi qu'à la
raclette.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépage: Chardonnay
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Villa
Maria, Riesling Private Bin 2010
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 18,60 $
/ Code:
10382524
Fondée en 1961 par son actuel propriétaire et
directeur général, George Fistonich, Villa Maria
a été le premier vignoble d'envergure au monde à
se déclarer « zone exempte de liège », en
obturant tous ses vins produits à partir de 2004
par une capsule à vis. Ce qui est à mon avis,
une excellente décision, qui, entre autres
avantages, permet de préserver la pureté du
fruit et d'éviter les désagréments des vins
« bouchonnés ». Et effectivement, la pureté et
la netteté du fruit sont bien présentes dans ce
« Riesling Private Bin » au bouquet délicat
évoquant des arômes de pêche, de mandarine et de
lime, ennoblis par de subtils arômes de
cannelle. Vif et frais en bouche, il se
caractérise par sa complexité toute minérale
autant que par sa longueur et son intensité. Un
beau Riesling, bien équilibré, qui, offert à
près de 18.00 $, représente un excellent achat.

Servir à 12 °C. Particulièrement efficace pour
accompagner des mets épicés, ou encore la salade
tiède d'agneau avec des oignons rouges, tomates
cerise, feta, concombre et poivron rouge.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Riesling
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Wolfberger
crémant-d'alsace mousseux
Alsace,
France / Crémant
d'Alsace AOC /
Prix:
18,60 $
/ Code:
00732099
Un vin effervescent absolument savoureux et
superbement fruité. Ce crémant d'Alsace
percutant sera parfait pour vos cocktails ou
pour vos réceptions des fêtes en vous
offrant une magnifique alternative, à bas
prix, au champagne. Plaisant à l’oeil, avec
sa robe pâle aux légers reflets verts, ses
fines bulles et sa guirlande de mousse
persistante, il démontre un nez fin assez
neutre, dû à son cépage (pinot blanc), mais
quand même élégant. Il est vif et souple en
bouche avec ses saveurs de citron frais et
de pomme. Un mousseux vif et rafraîchissant
qui enchantera vos convives à coup sûr.

Servir à 12 °C autant à l'apéritif qu'avec
un dessert. C’est le parfait compagnon des
rouleaux printaniers, du saumon fumé, des
entrées froides et des cannellonis de saumon
fumé au caviar.
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Gancia,
Cuvée Platinum 2011
Piémont, Italie / Asti DOCG
/
Prix:
18,60 $
/ Code:
11315059
Fier de ses 150 ans d'expérience, la maison
Gancia propose cette « Cuvée Platinum ».
C'est un vin mousseux élaboré selon une
méthode spéciale, brevetée par Gancia,
permettant de créer un « Spumante d'Asti » (spumante
veut dire mousseux) à partir du raisin
Muscat blanc afin d'en rehausser les parfums
et le gout. Le résultat est tout à fait
concluant et ce Spumante remplit son rôle de
vin festif à merveille. Le style est
moderne, raffiné et élégant. Les bulles sont
nombreuses et se déplacent en de jolis
petits chapelets qui persistent juste ce
qu'il faut. Le nez déploie des aromes
évoquant les pêches et les agrumes enrobés
de notes florales et de vanille. En bouche,
la sucrosité (c'est un demi-sec) est bien
appuyée par la vivacité du vin. La texture
est agréable, presque grasse, alors que
l'ensemble est aussi savoureux
qu'harmonieux.
Servir à 8 °C. Un délice pour escorter des
fruits, un gâteau au fromage, des crêpes
Suzette, des desserts aux noisettes, des
gâteaux aux noisettes, un gâteau Tiramisu,
ou des tuiles aux amandes.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: 100% Muscat
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Louis
Latour, Chardonnay 2011
Bourgogne,
France / Bourgogne AOC
/
Prix:
18,70 $ / Code:
00055533
Les Latour sont viticulteurs depuis le 17e
siècle. Cette entreprise familiale
indépendante est l'une des plus respectées
parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne.
Elle produit une large gamme de vins, tous
d'une qualité irréprochable, dont ce vin
classique de Bourgogne. Provenant de la
région de Mâcon, il se distingue par sa
fraîcheur et sa grande digestibilité. C'est
un beau vin blanc sec, sans esbroufe, épuré
et longiligne qui s'exprime sur une trame
aromatique engageante évoquant des arômes de
poires, de pommes, de fleurs blanches, de
miel et de fenouil. Aucune lourdeur en
bouche, mais de la vivacité et une agréable
fraîcheur qui rehaussent la qualité des
flaveurs qui sont d'une longueur tout à fait
respectable pour un vin de cette gamme de
prix. En fait, sous la barre des 20 $, c'est
un des meilleurs achats en matière de
Bourgogne blanc.

Servir à 12 °C. Excellent pour tenir
compagnie à la fricassée de poulet, au
homard grillé, aux rouleaux de printemps,
aux brochettes de filet de porc et
champignons, au rôti de porc, ou au poulet
au curry.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: 100 % Chardonnay
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Thema
Pavlidis 2011
Drama, Grèce
/
Vin de Pays de Drama
/
Prix:
18,75 $ / Code:
10701265
Découvrir les vins grecs, c'est aller à la
rencontre d'un merveilleux monde de saveurs
et de sensations. Par exemple, ce très
agréable vin blanc qui est fabriqué à partir
d'un assemblage de sauvignon blanc et du
cépage local Assyrtiko (considéré par
plusieurs spécialistes comme un des plus
grands cépages blancs en Grèce) offre une
savoureuse occasion d'apprécier les vins
grecs. Produite par le domaine Pavlidis,
situé dans la région de Drama, dans le nord
de la Grèce, au pied du mont Falakro, cette
cuvée « Thema 2011 » s'exprime avec
éloquence sur des arômes nets et intenses de
fruits exotiques, d'agrumes, de pêches et de
fleurs blanches. La bouche s'avère très
expressive, presque croquante, bien
équilibrée, démontrant une agréable
fraîcheur caractéristique du Assyrtiko et se
termine sur une jolie finale toute en fruit.
À découvrir!

Servir à 12 °C. Particulièrement agréable
avec les calmars frits, les mets asiatiques,
la salade concombres, menthe et féta, les
pâtes avec sauce blanche, les plats de
fruits de mer.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: Sauvignon blanc 60%, Assyrtiko 40%.
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Nino
Franco, Brut
Vénétie,
Italie / Prosecco-di-Valdobbiadene
DOCG /
Prix:
18,80 $
/ Code:
00349662
Cette grande maison vénitienne a été fondée
en 1919. Elle est aujourd'hui gérée par
Primo Franco représentant la troisième
génération de Franco à la tête de ce
domaine. Depuis plusieurs années déjà, il
nous propose un des meilleurs Prosecco
offerts à la SAQ. Resplendissant de
fraîcheur, ce pétillant vin italien produit
selon la méthode Charmat, s'affiche dans une
robe de couleur paille et nous charme
immédiatement avec ses bulles fines et son
nez légèrement aromatique aux parfums de
pommes et de poire. La bouche suit avec des
flaveurs franches qui se terminent par une
impression d'amandes grillées. Un
« spumante » bien sec, léger et rond, dont
la texture presque crémeuse est empreinte
d'un fruité frais et élégant. Proposer à un
peu plus de 18 $, difficile de demander
mieux. Excellent et fort recommandable!

Servir frais à 10 °C il est parfait pour
l'apéritif, accompagne merveilleusement bien
les hors d'oeuvre de poisson, les sushis de
saumon fumé, les sashimis de poisson blanc,
ou les risottos.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Prosecco
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Château
Laffite-Teston, Rêve d'Automne 2010
Sud-Ouest, France /
Pacherenc du Vic-Bilh AOC /
Prix:
18,90 $ / Code:
10779855
Pacherenc du Vic Bilh est une appellation
d'origine contrôlée située dans le Sud-Ouest de
la France, aux confins de trois départements
(Gers – Hautes Pyrénées – Pyrénées Atlantiques).
Le château Laffitte-Teston est situé dans le
département du Gers, et c'est de là que
Jean-Marc Laffitte, propriétaire du château,
élabore ce vin blanc superbement moelleux, issu
exclusivement de Petit Manseng. La robe est
majestueuse, d'un vieil or éclatant, alors que
le nez, d'une richesse incroyable, marqué par
des arômes d'écorces d'orange, d'abricot, de
pain d'épices, de vanille, de chocolat blanc, et
de fleurs, invitent à découvrir ce vin tout
simplement savoureux. La bouche équlibrée,
grasse et vive, demeure élégante malgré la
concentration. La fraîcheur bien présente,
ajoutée à la persistance des flaveurs, font de
ce vin moelleux un incontournable du genre.

Servir à 12 °C. S'acoquinera à merveille avec le
foie gras de canard poêlé, la panna cotta à la
vanille et aux agrumes, ou à la tarte à l'ananas
et aux zestes d'orange confits.
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Santa
Margherita, Pinot Grigio 2011
Trentin-Haut-Adige, Italie / Valdadige DOC /
Prix: 18,95 $
/ Code:
00964601
Les raisins du Pinot Gris sont de couleurs rosés
et les vins qui en étaient issus avant les
années soixante avaient une étrange couleur
cuivrée. C'est en 1961 que l'oenologue de la
maison Santa Margherita a eu l'idée de vinifier
ce cépage coloré, en vin blanc, s'inspirant
ainsi de ce qui se faisait en Champagne,
c'est-à-dire veiller à ce que les pigments de la
peau rosée du raisin ne colorent pas le jus. Ce
fut une idée géniale et depuis ce temps Santa
Margherita, imité depuis par une foule d'autres
vignobles, produit ce Pinot Grigio en vin blanc
sec. Rien d'extrême, simplement un bon vin blanc
sympathique, fiable millésime après millésime,
aux arômes de pomme et de pêche blanche,
démontrant une belle finesse, presque satiné en
bouche, frais, bien équilibré et très agréable.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement aux
entrées à base de fruits de mer, au risotto aux
fruits de mer, au cocktail de crevettes, aux
crevettes grillées, ou au sauté de porc à
l'asiatique.
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Buil
& Giné, Nosis 2011
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO
Prix:
19,00 $ / Code:
10860928
Bien que la famille Buil & Giné ne produise du
vin que depuis 1996 dans la région du Priorat en
Espagne, la qualité de leurs cuvées est
généralement remarquable. Tout à fait comme ce
vin blanc de l'appellation « Rueda » fait à base
du cépage Verdejo. Bien typé avec ses notes
herbacées, c'est un vin sec, vif et
rafraîchissant, qui s'exprime avec des arômes
d'agrumes, de poires et de fruits tropicaux,
enrichis de parfums de fines herbes tels que la
menthe, le persil et le cerfeuil. Tendre en
attaque, bien construite et élancée, d'une
texture riche et suave, la bouche finit
agréablement sur des évocations d'agrumes et de
menthe. C'est un vin bien fait, équilibré, qui a
du caractère et qui réussira de très beaux
accords, particulièrement avec des mets
assaisonnés de fines herbes. Idéal pour élargir
vos horizons oenophiles.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour
accompagner les fusillis au saumon et basilic,
l'escalope de saumon au cerfeuil, les pâtes au
citron, ou un taboulé à la menthe et aux
crevettes.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage:
Verdejo
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Blason
de Bourgogne, Brut Réserve
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC /
Prix:
19,00 $ / Code:
10970131
Blason de Bourgogne est un regroupement de 800
familles de vignerons qui couvre toute la
Bourgogne depuis Chablis au Nord jusqu’à Mâcon
au Sud, en passant par Beaune, qui chacune à
leur manière révèle une facette l'identité
bourguignonne. Les vins offerts sous cette
marque se distinguent par leur excellent rapport
qualité-prix, et ce pétillant crémant de
Bourgogne en est un parfait exemple. Un vin
effervescent qui appelle au bonheur partagé et à
la gourmandise en déliant les langues tout en
aiguisant les appétits. Il se distingue avec ses
chapelets de bulles fines qui favorisent
l'expression de ses arômes évoquant
principalement les fruits à chair blanche, les
abricots et les agrumes. C'est un crémant sec
dont la vive acidité confère en bouche une
fantastique fraîcheur.

Servir à 8 °C. Parfait à l'apéritif, il
accompagnera avec bonheur la truite meunière, la
roulade de saumon fumé au fromage à la crème, ou
le feuilleté à l’épinard et au feta.
Apogée anticipé: Boire
dans les 3 années suivant l'achat
Cépages: Pinot Noir, Gamay, Chardonnay, Aligoté
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Arthur
Metz, Gewurztraminer 2011
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 19,05 $
/ Code:
10967451
À l'extrême nord-est de la France, la maison
Arthur Metz, installée à l’entrée nord de la
pittoresque route des vins d’Alsace, est le
maître d'oeuvre de cette cuvée 2010
fabriquée à base du très volubile cépage
Gewurztraminer. C'est un vin épicé, puissant
et bien charpenté, d'une jolie couleur jaune
paille, caractérisé par un bouquet
merveilleux et unique évoquant les fruits
exotiques, le gingembre, les abricots, la
mangue et le poivre noir. Ces arômes se
prolongent dans une bouche dodue et riche, à
l'attaque plutôt portée sur la rondeur, mais
qui laisse une agréable impression de
fraîcheur et d'élégance. Il s'avère à la
fois persistant, pulpeux et aérien,
terminant son parcours gustatif sur une
finale soutenue particulièrement fruitée et
épicée. Bref, un gewurztraminer éloquent et
tout à fait digeste.

Servir à 12 °C. S'exprimera pleinement avec
du foie gras, la cuisine exotique, le poulet
au curry, le jambon à l'ananas, les
brochettes de crevettes à la noix de coco,
ou le fromage munster.

Apogée anticipé :
2013-2016
Cépage: Gewurztraminer
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PL
& JF Bersan, Bourgogne Côtes d'Auxerre 2009
Bourgogne, France / Bourgogne Côte d'Auxerre
AOC /
Prix: 19,10 $
/ Code:
11890942
La famille Bersan est une famille de
vignerons présente à Saint-Bris le Vineux en
Bourgogne depuis 6 siècles. Aujourd’hui, le
domaine est dirigé par Jean-François Bersan
et son fils Pierre-Louis. Tous deux
perpétuent la tradition du respect du
produit à travers le respect du terroir en
nous produisant des bourgognes de grande
qualité, tout à fait à l’image de cette
cuvée Côtes d’Auxerre (prononcé Ausserre)
2009. Un vin très élégant, tout en
fraîcheur, dont le nez propose des arômes
d’agrumes rehaussés de notes d’amandes, de
noisettes et florales, teintés d’un léger
boisé. En bouche, on dénote une superbe
minéralité qui accompagne des flaveurs
nettes de bonnes persistances qui confèrent
au vin un profil aussi élégant que raffiné.
En peu de mots, cet agréable vin blanc,
plein et aérien, mérite notre attention.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le ris de
veau aux champignons à la crème, les
poissons en sauce, les brochettes de porc et
champignons, le homard vapeur, ou avec la
quiche au jambon et au fromage.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100 % Chardonnay
Sucre résiduel: , g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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Bisol,
Crede 2011
Vénétie, Italie / Prosecco di Conegliano
Valdobbiadene /
Prix: 19,10 $
/ Code:
10839168
Le prix de ce superbe Prosecco, autant que
ses bulles, donne envie de fêter! Sur les
hauteurs de Tréviso, la très belle région de
Valdobbiadene est la maison d'un des vins
mousseux les plus populaires au monde. De
plus en plus de gens découvrent le Prosecco
avec ses bulles festives et son style frais.
La famille Bisol est passée maître dans
l’élaboration de ce mousseux élaboré selon
les principes de la méthode Charmat. Tous
les raisins nécessaires à l'élaboration de
ce Prosecco poussent sur le vignoble
familial d'une superficie de 100 hectares.
Dès que le vin est dans la coupe, on
remarque ses bulles, aussi abondantes que
joyeuses, qui participent à la libération
d'arômes de pommes, de poires et de fleurs
blanches. La bouche est très fraîche et
élégante alors que les bulles s'évertuent à
faire vibrer nos papilles. Une pointe de
sucre résiduel en final. Pas compliqué et
fort bon! 
Servir à 8 °C. Il fera bonne impression à
l'apéritif ainsi qu'en escortant les entrées
de crustacés, les beignets de crabe,
l'assiette de crevettes, le fish and chips,
ou les accras de morue.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: 85 % Prosecco, 10 % Pinot Bianco et
5 % Verdiso
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Domaine
Causse Marines, Les Greilles 2011
Sud-Ouest,
France /
Gaillac
AOC /
Prix: 19,15 $
/ Code:
00860387
L'expression de la pureté signée Patrice
Lescarret! « Les Greilles Causse Marines
2011 » est élaboré avec quatre variétés de
cépages locaux différents; (60 %) du Len de
l'El (« Loin de l'oeil », cépage ainsi nommé
parce que la longueur du pédoncule fait que
la grappe est loin de l'oeil, c'est à dire
loin du bourgeon), le Mauzac (20 %), le
Muscadelle (10 %), et l'Ondenc (10 %).
Vinifié par Patrice Lescarret qui se plaît à
utiliser des cépages anciens, ce Gaillac
2008 est meilleur que jamais avec ses riches
arômes d'amande, de craie, de pomme, de
pêche et de fleurs blanches. En bouche,
c'est la texture veloutée et sensuelle qui
prédomine avec ses flaveurs fraîches d'un
séduisant fruité. Un vin d'auteur vibrant
d'originalité, très envoûtant et séducteur.

Servir à 14 °C il se mariera avec les pâtes
au saumon fumé, sur des poissons en sauce
riches, sur une petite terrine de pétoncle
aux petits légumes, ou encore avec la pizza
aux fruits de mer.
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Rodney
Strong, Chardonnay 2010
Californie, États-Unis / Sonoma County /
Prix: 19,15 $
/ Code:
10544714
C'est exactement le type de vin blanc qui
nous donne constamment envie de nous en
verser un autre verre! Faut savoir que la
région de Sonoma, avec sa fraîcheur
provenant de l'océan Pacifique et ses chauds
après-midi estivaux, est particulièrement
propice à la culture de la vigne, en
particulier celle de Chardonnay. Cette
cuvée 2010 est particulièrement invitante
avec ses arômes de pommes, d'agrumes, de
poires et d'ananas, rehaussés par des notes
d'épices, de vanille et de grillés provenant
d'un élevage en barrique de 5 mois. En
bouche, l'acidité laisse une indéniable
impression de fraîcheur alors que les
papilles s'excitent au contact de cette
voluptueuse matière aussi fruitée que
généreuse. De la rondeur, une belle
amplitude et un équilibre sans faille
viennent compléter le portrait de ce
savoureux Chardonnay américain.

Servir à 12 °C. S'harmonisera avec succès
aux brochettes de poulet à la salsa
d'ananas, au homard rôti, aux pâtes aux
fruits de mer, aux raviolis aux champignons,
ou aux pétoncles rôtis.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Chardonnay
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Clos
du Bois, North Coast Chardonnay 2010
Californie,
Etats-Unis / Sonoma
/
Prix: 19,15 $
/ Code:
11768568
Au coeur de Sonoma County, en Californie, le
domaine Clos du Bois fut fondé à la fin des
années ’70. Sur ce magnifique domaine d’une
superficie de 202 hectares (500 acres), l’oenologue
Gary Sitton produit une superbe gamme de
vins, dont ce savoureux Chardonnay. C’est un
Chardonnay typique du style Nouveau Monde,
particulièrement de la côte
ouest-américaine. Un vin blanc au boisé
affirmé, mais bien dosé, qui déploie des
arômes de pomme, de poire mûre, de citron
doux et de melon, escorté d’une touche de
vanille, d’épices et de caramel anglais. Une
belle richesse en bouche, de l’ampleur, une
texture presque grasse et une acidité
retenue caractérisent ce Chardonnay bien
structuré et équilibré. Les flaveurs offrent
une agréable persistance et la finale
soutenue clôt le parcours gustatif avec
panache et efficacité.

Servir à 12 °C. Remarquable en compagnie du
homard grillé, des crustacés, du poulet
rôti, des pâtes à la crème, d’une omelette
aux champignons crémeux, du saumon grillé,
ou des pétoncles fortement rôtis.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Chardonnay
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Suavia,
Monte Carbonare 2009
Vénétie,
Italie
/
Soave Classico
DOC /
Prix:
19,15 $
/ Code:
11859005
Un charme indéniable émane de cette
bouteille qui s'avère une très belle
réussite pour l'azienda agricola Suavia. Ce
domaine, aujourd'hui géré par Arianna,
Valentina, Meri et Alessandra Tessari,
produit des « Soave » très typiques et
respectueux de leur appellation. Le « Monte
Carbone » est un Soave minéral à la texture
satinée et au profil élégant, qui s'exprime
sur une trame aromatique subtile évoquant le
citron, l'herbe et les fruits exotiques
rehaussés par des accents minéraux. Un vin
sec et croquant, digeste et bien structuré,
qui démontre, en bouche, une superbe
vivacité le rendant ainsi tout à fait
désaltérant. Issu à 100 % du cépage
Garganega, ce vénitien distingué, aux
flaveurs d'une bonne allonge, est le type de
vin blanc savoureux qui invite à la
procrastination. Superbe!

Servir à 12 °C. Il fera belle figure en
compagnie de vos pétoncles poêlés, des pâtes
aux asperges sauce crème, de la pizza aux
fruits de mer, du risotto aux champignons,
et des fettucine aux crevettes.
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Grant
Burge, Thorn 2011
Barossa, Australie
/ Vin
de table /
Prix: 19,20 $
/ Code:
10257070
Un éclatant riesling, croquant et délicat,
provenant de l’« Eden Valley », région
reconnue pour produire les plus beaux et les
plus fins rieslings d'Australie. Celui-ci,
vinifié par Grant Burge, l'une des
meilleures entreprises viticoles de ce pays,
est particulièrement réussi. Outre sa belle
couleur jaune paille, ce sont ses arômes de
lime, de pamplemousse, de fleurs, de miel et
des notes de conifère, que l'on remarque au
nez. En bouche, ce Riesling, expressif et
sec, d'une netteté et d'une précision
exemplaire, fait preuve d'une agréable
vivacité, d'un bel équilibre, ainsi que
d'une intéressante longueur qui nous
transporte vers une savoureuse finale tout
en fraîcheur. Bref, c'est un vin
gastronomique par excellence qui nous fait
découvrir la version « Australienne » de ce
grand cépage.

Servir à 12 °C. Particulièrement intéressant
en compagnie de la choucroute, du satay de
poulet, des crevettes aux épices, du filet
de saumon grillé sauce soja et jus de lime,
du suprême de poulet au citron, ou encore
avec des sushis.
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Columbia
Winery, Gewurztraminer 2009
Washington, Etats-Unis / Columbia Valley /
Prix: 19,20 $
/ Code:
11208376
L'État de Washington est le deuxième État
producteur de vin haut de gamme aux
États-Unis, avec plus de 400 établissements
vinicoles et plus de 30,000 hectares de
vignes. L'un de ces établissements, Columbia
Winery, nous propose ici un sympathique et
lumineux Gewurztraminer qui a tôt fait de
réjouir mes papilles. Sa riche couleur jaune
paille invite à découvrir sa délicate
palette aromatique déployant des arômes
d'épices, de melon, de litchi et de
pamplemousse, accompagnés de notes de
cannelle et de fleurs. La bouche suit, avec
en prime, une pointe de sucre résiduel, rien
de trop marquant, mais juste assez pour
s'avérer le compagnon parfait de la cuisine
asiatique. L'équilibre entre la douceur et
l'acidité est particulièrement bien réussi
et le parcours gustatif s'achève sur une
finale de belle longueur aux relents
d'ananas et de nectarines.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner la
cuisine asiatique, le taboulé de crevettes,
la soupe de poulet à la citronnelle, le
poulet aux litchis, ou les linguines aux
crevettes au cari et orange.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépage: Gewurztraminer
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Château
du Tariquet, Floc de Gascogne
Sud-Ouest,
France
/
Floc de Gascogne AOC
/
Prix:
19,25 $ / Code:
00966598
Toujours indépendant et plus que jamais
familial, ce vignoble du Gers fondé en 1912,
produit, non seulement une gamme de vins
blancs tout à fait remarquables, mais
également, des Bas-Armagnacs renversants. Et
ce Floc de Gascogne, sorte de trait d'union
entre les vins blancs secs et les
Bas-Armagnacs de la maison, est en fait un
vin de liqueur issu d'un assemblage de moût
de raisin non fermenté avec une eau-de-vie
d'origine vinique, en l'occurrence de
l'armagnac. Pas étonnant donc que l'on y
retrouve la douceur du raisin qui s'unit à
l'accent généreux et authentique de
l'armagnac. D'une douceur incroyable, son
nez complexe s'exprime sur des arômes
d'abricot, de fruits secs, d'agrumes, de
caramel et de vanille. Frais et onctueux en
bouche, les flaveurs sont d'une longueur
impressionnante et l'équilibre tout à fait
réussi. Un modèle du genre!

Servir à 10 °C. C'est un superbe apéritif.
Il sera également très agréable en compagnie
d'une tarte à l'ananas, de foie gras,
d'antipasto de melon, et de mousse de foies
de volaille sur croutons.
Apogée anticipé:
Servir dans l'année d'achat
Cépage: 40% Gros Manseng, 30% Ugni blanc,
30% Colombard
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Babich,
Sauvignon Blanc 2011
Marlborought,
Nouvelle-Zélande / Vin
de table /
Prix: 19,30 $
/ Code:
00560144
Un millésime d'une grande élégance pour cet
invitant Sauvignon néo-zélandais. La maison
Babich nous offre ici un Sauvignon
reconnaissable entre tous, bien équilibré et
savoureux, doté d'une abondance de saveurs
et de vivacité. On remarque tout de
suite ses émanations distinctives citronnées
et végétales ainsi que des notes de citron
vert, de pamplemousse et de fruits exotiques
qui côtoient un petit côté minéral. La
finale, presque croquante, se prolonge
agréablement. Sûrement un des 10 meilleurs
achats de vin blanc sous la barre des
20.00 $.

Servir à 12 °C avec des huîtres, des sushis
de saumon fumé ou sur un poisson en tartare
accompagné de mangues fraîches avec
vinaigrette au yuzu.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Sauvignon blanc
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Fontanafredda,
Le Fronde 2011
Piémont, Italie
/
Moscato d'Asti DOCG /
Prix: 19,40 $
/ Code:
10809938
Le vin festif par excellence! Produite par
la maison Fontanafredda, cette cuvée « Le
Fronde » est un vin de type frizzante, c'est
à dire légèrement effervescent, mais bien
assez pour animer vos brunchs dominicaux ou
vos débuts de soirée de fêtes. Ce pétillant
vin italien, fabriqué à base du cépage
Muscat, légèrement sucré, est le candidat
idéal pour délier toutes les langues et
mettre de l'animation, autant que du
bonheur, lors de vos célébrations. C'est un
vin de plaisir, léger et doux, qui dégage
principalement des arômes de fruit blanc, de
fruits exotiques et de fleurs, alors qu'en
bouche, l'on éprouve une agréable sensation
vivifiante apporter par ses fines bulles qui
dégourdissent les papilles et permettent de
profiter de ces douces flaveurs d'une
agréable longueur. Un frizzante bien fait,
aérien et désaltérant, auquel il est
difficile de résister.

Servir à 10 °C. Il est le candidat parfait
pour tenir compagnie à la salade de fruits
frais, à la tarte au citron et meringue, à
la tarte à l'ananas, ou au millefeuille de
pain d'épices.
À boire dans l'année
d'achat
Cépage: Muscat
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Domaine
de Fourn 2010
Languedoc-Roussillon, France / Blanquette de
Limoux AOC /
Prix:
19,40 $ / Code:
00220400
Cette Blanquette de Limoux du Domaine de Fourn
est tout à fait agréable et festive. Élaboré
selon la méthode traditionnelle à partir du
cépage Mauzac (90 %), auquel on a ajouté un peu
de Chardonnay et de Chenin, ce vin mousseux sec
est joliment enveloppé d'une robe or pâle. Ses
bulles, fines, nombreuses et persistantes,
favorisent l'expression des parfums de fleurs
blanches et de pommes vertes qui évoluent vers
des notes briochées et des nuances épicées très
douces. Vif et ample, il laisse une agréable
impression de fraîcheur. En bouche,
l'effervescence se conjugue harmonieusement à
une chair presque onctueuse aux saveurs d'une
agréable persistance. L'ensemble est
correctement équilibré, la texture est élégante
et agréable, et le prix demandé pour ce vin
mousseux est fort raisonnable.

Servir à 8 °C. Convient parfaitement à
l'apéritif ou pour se marier avec les canapés de
mousse de foie de volaille, le homard Thermidor,
le poulet à la crème, ou les poissons en sauce.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: Mauzac 90 %, Chardonnay et Chenin 10%
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Louis-Jadot,
Combe aux Jacques, Saint Véran 2011
Bourgogne, France / Saint-Véran AOC
/
Prix:
19,40 $ / Code:
00597591
Un classique parmi les classiques. Je dirais
même que ce Saint-Véran de la maison Louis-Jadot
est devenu un incontournable, ou encore une
valeur sûre, pour quiconque se cherche un vin
blanc sec et savoureux de cette région de la
France. Saint-Vérand est une petite commune du
Mâconnais, située au sud de la Bourgogne. La
maison Louis-Jadot y produit ce vin charmeur,
bien élevé, au nez expressif qui exhale des
parfums de pomme, de citron et de tilleul sans
oublier d'intéressantes notes minérales et de
pain grillé. En bouche, le vin est sec, droit et
nerveux, pourvu d'une vivacité tout à fait
rafraîchissante et d'une texture d'un joli gras.
Les flaveurs rappellent agréablement les arômes
perçus au nez et s'attardent en bouche juste ce
qu'il faut pour nous conduire jusqu'à la finale
empreinte de finesse et d'élégance.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou
pour escorter des hors-d'oeuvre, des fruits de
mer en sauce à la crème, des charcuteries, des
poissons en sauce, ou un turbot au jus de pomme.

Apogée anticipé:
2012-2016
Cépage: Chardonnay
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Frescobaldi, Castello
di Pomino 2011
Toscane, Italie
/ Pomino
DOC/
Prix: 19,40 $
/ Code:
00065086
J'ai bien aimé ce vin blanc moderne,
rafraîchissant, subtil et élégant. Issu
principalement de Chardonnay, il est
assemblé avec le Pinot blanc et également un
petit pourcentage de cépages
complémentaires. En fait, il a tout pour
plaire; agréable, bien fait, harmonieux,
désaltérant et bien fruité. Un vin sans
prétention, d'une belle couleur jaune paille
aux reflets dorés, qui nous chatouille les
narines d'effluves frais et subtils aux
parfums de fruits tropicaux et de poires
légèrement vanillées. Une bouche équilibré,
au fruité parfaitement maîtrisé, démontrant
vivacité, souplesse et harmonie, fait de ce
Pomino Bianco, un vin d'apéritif par
excellence en nous offrant ce que tout bon
vin doit nous apporter... du plaisir!

Servir à 12 °C. Parfait comme apéritif,
pour accompagner le poisson, le
jambon, le tournedos de
poulet, l'escalopes de veau, le dindon farci
aux pommes, le homard grillé ou les
canapés de saumon fumé.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: Chardonnay, Pinot blanc
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Sacred
Hill, Sauvignon blanc 2010
Marlborough,
Nouvelle-Zélande
/
Vin de table
/
Prix:
19,40 $ / Code:
10826367
La Nouvelle-Zélande possède probablement les
terres les plus convoitées par les
producteurs de Sauvignon blanc.
Principalement parce que ce cépage est en
mesure de livrer le meilleur de lui-même sur
ce fabuleux terroir. Pour comprendre, rien
qu'à goûter à ce très beau spécimen,
croquant et invitant, vinifié de main de
maître par Sacred Hill. On y découvre toute
la typicité de ce cépage avec sa panoplie
d’arômes originaux de fruits de la passion,
d’agrumes, d’épices et de quelques subtiles
notes de basilic. On y découvre, en bouche,
une matière satinée, de la richesse et de
l'amplitude, une superbe acidité
rafraîchissante, un bel équilibre, des
flaveurs persistantes et une finale tout en
fraîcheur.

Servir à 12 °C. Il conviendra en apéritif et
s'harmonisera avec les brochettes de
crevettes, le fettucine au saumon fumé, les
escargots à la crème, ainsi
qu'avec les avocats farcis aux crevettes et
aux asperges.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépages: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH:3,14 -
TA: 7,8 g/L
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Casa
Ferreirinha, Vinha Grande 2010
Haut-Douro,
Portugal
/
Douro DOC
/
Prix:
19,40 $ / Code:
10838878
Idéalement située au coeur des vertigineuses
terrasses de la Vallée du Douro, au
Portugal, la Maison Ferreira produit ce vin
blanc sec, intense et fruité, composé d'un
assemblage de Malvasia Fina, Viosinho et
Gouveio. La robe est invitante, brillante et
limpide, d'un beau jaune paille, tandis
qu'au nez, on y perçoit une panoplie
d'attrayants arômes de rose, de melon, de
poire, de mangue, de pêche, d'abricot, de
vanille et un subtil boisé qui témoigne de
son passage en fût de chêne. Beaucoup
d'élégance malgré l'intensité, et surtout,
une belle fraîcheur en bouche provenant
d'une agréable acidité qui équilibre
parfaitement l'ampleur de la matière.
Complexe et harmonieux, on peut dire que ce
Vinha Grande 2010, qui se termine sur une
finale longue et fruitée, s'avère un achat
des plus avisés.

Dégourdir en carafe 15 minutes. Servir à
12 °C en apéritif aussi bien que pour
accompagner le poisson, les fruits de mer,
les salades, les pâtes et les viandes
blanches.
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Les
Fiefs d'Aupenac 2011
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 19,45 $
/ Code:
10559174
Un très beau vin, original, savoureux et
goûteux, qui représente bien son terroir.
Vinifié par l'excellente cave de Roquebrun, ce «
Fiefs D'Aupenac » blanc, autrefois connu sous le
nom de Chateau Roquebrun, constitue une des
valeurs sûres de l'appellation St-Chinian. Un
vin blanc impressionnant, à la robe jaune dorée
brillante, au nez explosif de parfums d'agrumes,
de poire, de miel, de fleurs blanches, avec un
soupçon de notes grillées. Issu d'un assemblage
fort réussi de Grenache et de Roussanne, ce
superbe vin est à des années lumières des trop
souvent « banals » chardonnays du Nouveau Monde.
En bouche, le vin est ample, passablement gras,
rond et moelleux, tout en démontrant une
certaine acidité vivifiante et une persistance
des saveurs peu commune. Un très beau vin de
gastronomie qui s'achève sur une finale magique!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 12 °C.
Il tiendra favorablement compagnie au filet de
saumon bénédictin, au poulet glacé à l'érable,
aux linguinis carbonara, ou aux escalopes de
porc grillées.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépages: 80 % Roussanne, 20% Grenache blanc
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Rabl,
Riesling Steinhaus 2011
Kamptal,
Autriche / Qualitätswein
/
Prix:
19,45 $ / Code:
10790341
Pur Riesling! Que
c'est beau et bon un Riesling lorsque c'est bien
fait! Exactement comme celui-ci, vinifié de main
de maître par la maison Autrichienne Rabl.
Installé dans la prestigieuse région viticole de
Kamptal-Donau (Danube) depuis 1828, ce vignoble
est aujourd'hui sous les soins attentifs de
Rudolf Rabl Jr et produit des vins parmi les
plus fins et les plus réussis d'Autriche. Il
nous présente ici un Riesling à la facture tout
à fait classique. Racé et d'une pureté
exemplaire, son nez frais, aromatique et
minéral, s'exprime avec des parfums nets et
invitants de lime, de pomme, de pêche et
d'épices. Un riesling parfaitement équilibré,
élégant, aux flaveurs persistantes, démontrant
une appréciable richesse ainsi qu'une vibrante
acidité, nous laissant sur une jolie finale,
longue et cristalline. Du beau travail!
Servir à 12 °C.
C'est un superbe apéritif, mais également, il
escortera de belle façon le risotto aux
langoustines, les pétoncles grillés à la crème
de céleri, ou encore les rouleaux de printemps.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: Riesling
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Michele
Chiarlo, Arneis 2011
Piémont,
Italie
/
Roero DOC
/
Prix:
19,50 $ / Code:
10857251
Voilà une bien belle expression du cépage
Arneis. Un petit bijou de cépage du Piémont
qui doit sa survie à la passion, à
l’obstination, à l’intuition et à la
capacité d’entreprendre de viticulteurs du
Roero tel Michele Chiarlo qui nous offre ici
un vin blanc sec, vibrant, original et
sympathique. Il s'affiche avec une délicate
couleur jaune paille ornée des reflets
verdâtres, tout en se distinguant avec sa
panoplie d'arômes rappelant les abricots,
les fleurs blanches, la pomme et le fenouil,
complétés par des touches de menthe et
d'amandes. Une bouche très élégante,
fraîche, d'une intéressante complexité, bien
fondue, qui se distingue entre autres par sa
texture agréable ainsi que par l'harmonie de
l'ensemble. Un vin savoureux et très
convaincant qu'il faut essayer ne serait ce
que pour explorer autre chose que le
chardonnay et le sauvignon.

Servir à 12 °C. Superbe pour tenir compagnie
aux hors-d'oeuvre, aux pâtes au saumon et
basilic, au saumon fumé, aux crustacés, aux
poissons grillés, ou à la raclette.
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Bortolomiol,
Banda Rossa 2011
Vénétie,
Italie /
Prosecco-di-Valdobbiadene DOC
/
Prix:
19,50 $ / Code:
10654956
Dirigée aujourd'hui par la mère Ottavia et
ses quatre filles, Giuliana, Luisa, Maria
Elena et Elvira Bortolomiol, la maison
Bortomiol, fondée en 1949, est un des plus
anciens et importants producteurs de
Prosecco-di-Valdobbiadene. Leur cuvée
« Selezione Banda Rossa » est un des plus
intéressants Prosecco de sa catégorie. Un
mousseux italien savoureux, au nez fin et
délicat, démontrant une très belle
progression aromatique qui dévoile des notes
de fruits blancs (poire, pêche et pomme) et
de fleur d'acacia. Habillé d'une robe jaune
paille animée par des bulles fines et
persistantes, il se distingue par son nez
charmeur et une bouche qui est à la fois
suave, croquante et d'une belle allonge.
Bref, tout simplement délectable. Très
recommandable!

Servir à 8 °C à l'apéritif, sur des
amuses-bouche feuilletées, avec un risotto
aux langoustines, un spaghetti alle vongole,
des crêpes Suzette ou encore avec une salade
de fruits. 
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Oyster
Bay, Sauvignon blanc 2012
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix:
19,55 $ / Code:
00316570
Difficile de trouver un sauvignon blanc
Néo-Zélandais plus typique que ce
remarquable Oyster Bay. La philosophie
d'Oyster Bay a toujours été de produire des
vins fidèles aux typicités régionales en
mettant à l'avant-scène l'élégance,
l’équilibre et la pureté du fruit. Et cette
fois encore, avec ce vibrant, presque
croquant, sauvignon blanc, Oyster Bay a
réussi à produire un vin blanc impeccable
qui se caractérise par ses arômes de zeste
de lime, de fruits tropicaux, de fruits de
la passion, de groseille, d'herbes et
d'anis. La bouche suit avec une texture
satinée et une vive acidité qui apportent
une fraîcheur unique au vin, alors que les
flaveurs font danser les papilles sur une
agréable longueur. La finale est savoureuse
et tout en fraîcheur. Certainement l'un des
meilleurs millésimes de sauvignon blanc
produit par Oyster Bay.

Servir à 12 °C. Un délice avec les huitres
frites à la coriandre, les pâtes au saumon,
les brochettes de saumon au beurre
d'agrumes, les avocats farcis aux crevettes,
ou les tomates farcies au thon.
Apogée anticipé :
2013-2018
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Ruhlmann,
Gewurztraminer vieilles vignes 2010
Alsace,
France
/
Alsace AOC
/
Prix:
19,55 $ / Code:
10789877
La famille Ruhlmann éprouve un amour jaloux
de la vigne qui remonte à 1688. C'est à
Dambach-la-Ville, au coeur du vignoble
alsacien, qu'ils produisent avec passion cet
irrésistible gewurztraminer. Il se présente
dans une robe brillante et limpide d'une
belle couleur jaune pâle aux reflets
rosâtres, et s'affiche dans un style plein
et puissant. Le caractère épicé typique du
Gewurztraminer est assorti de notes fraîches
de pamplemousse, de litchi, de gingembre et
de rose. C'est un vin bien fait, équilibré,
bien structuré, pourvu d'une belle
minéralité, au caractère sec, mais riche et
tellement fruité qu'il offre une délicieuse
sensation de douceur en bouche. Une
expérience sensorielle tout à fait
savoureuse qui se termine sur une superbe
finale toute en fruits.

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner un
foie gras, la cuisine asiatique, la galette
des Rois, le curry de poulet, le poulet aux
litchis et aux piments, ou avec des fromages
comme le Münster ou Sir Laurier.
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Birichino,
Malvasia bianca 2011
Californie, États-Unis / Monterey /
Prix: 19,55 $
/ Code:
11073512
Les deux actuels propriétaires de la maison
Birichino, John Locke et Alex Krause ont
travaillé plus de 6 ans pour la maison Bonny
Doon qui vinifiait autrefois ce vin sous le
nom de « Ca'del Solo Malvasia Bianca ». Le
vin qu'il nous propose ici est donc
sensiblement le même vin, fait à partir du
même cépage, sur le même terroir et par
pratiquement les mêmes personnes. Original
et exotique, ce superbe vin blanc est un de
mes choix préférés comme vin d'apéro. En
effet, élégance et fraîcheur règnent en
maîtres dans ce vin aux odeurs de fruits
exotiques, d'abricot, de pêche et de fleurs.
Un vin blanc tout en finesse, tout à fait
digeste, sec et délicat en bouche. Ses
flaveurs sont nettes, de bonne longueur, et
il a juste ce qu'il faut d'acidité pour
équilibrer sa matière fruitée.
Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif,
ou encore pour escorter le magret de canard
fumé, la cuisine asiatique, la charcuterie,
les pâtes au pesto, les calmars frits, ou
les palourdes vapeurs.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépage: Malvasia
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Willamette
Valley Vineyards, Riesling 2011
Oregon,
Etats-Unis / Willamette Valley
/
Prix: 19,60 $
/ Code:
11202821
Fondé en 1983 par Jim Bernau, actuel
président de Willamette Valley Vineyards, ce
superbe vignoble situé au sud de Salem en
Oregon, est la source du Riesling qui a
servi à l'élaboration de ce vin blanc tout à
fait intéressant. Avec ses 4.3 % de sucre
résiduel, ses aromes typiques du riesling et
sa vivacité presque croquante, le style me
rappelle un peu les Rieslings allemands. On
y reconnait des arômes délicats de pêche, de
litchi, de zestes d'orange, d'abricots secs
et une petite touche d'ananas. La bouche est
explosive, gorgée de saveurs nettes qui
envahissent le palais et y demeurent sur une
belle longueur. Un beau vin blanc mi-corsé
et semi-doux qui charme avec sa texture
caressante, et dont l'acidité équilibre
efficacement le sucre résiduel tout en lui
conférant une très agréable impression de
fraîcheur.

Servir à 12 °C. C'est le vin tout indiqué
pour accompagner la cuisine asiatique un peu
épicée, les côtes levées BBQ, le poulet
général Tao, les brochettes de crevettes, ou
les poissons en papillotes.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: Riesling
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Bourgogne
cuvée Georges Faiveley 2009
Bourgogne,
France
/Bourgogne
AOC
/
Prix:
19,60 $ / Code:
00966697
Comme vous le savez sûrement, le chardonnay est
un cépage qui peut évoluer un peu partout,
mais il est certainement à son meilleur en Bourgogne.
Encore meilleur dans ce millésime, cette cuvée Georges
Faiveley, comme toujours d'une qualité
irréprochable, en est une bonne illustration. Nous
avons affaire ici à un vin rafraichissant, droit
et possédant une belle minéralité. Un nez
expressif aux parfums invitants de pomme et de fleurs
blanches, auxquels le boisé subtilement intégré
apporte des flaveurs de caramel. En bouche il
est long, intense et bien sec. Un excellent
chardonnay à très bon prix.

Servir à 12 °C.
Un accord réussi avec saumon fumé ou truite
grillée au citron
et aneth.
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Wente
Vineyards, Morning Fog Chardonnay 2011
Californie, Etats-Unis / Livermore Valley
AVA /
Prix: 19,65 $
/ Code:
10754084
L’appellation Livermore Valley AVA fait
partie de la grande région de la côte
centrale de la Californie, située à l’est de
la baie de San Francisco. Sur ce terroir,
les vagues de brouillard matinales poussées
par les courants éoliens du Pacifique ont
inspiré le nom de cette belle cuvée « Morning
Fog Chardonnay ». Fondée il y a 125 ans, la
winery Wente est fière d’être le plus ancien
vignoble familial du pays. C’est aujourd’hui
les quatrième et cinquième générations qui
dirigent le domaine et qui élaborent ce
Chardonnay aux arômes de pommes, de
mandarines et de fruits tropicaux, pondérés
par des notes de chêne et de vanille qui
témoignent de son vieillissement en fûts.
Relativement corsé et mûr, il conserve
néanmoins une belle fraîcheur d’agrumes qui
équilibre la générosité du vin. Belle finale
fraîche et persistante.

Servir à 12 °C. Délicieux en compagnie des
pâtes aux fruits de mer, de la casserole au
poulet, du carré de porc aux pommes, des
raviolis aux champignons, du lapin à la
crème, ou du saumon grillé.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100% Chardonnay
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Château
la Tour de L'Évêque 2011
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 19,65 $
/ Code:
00972604
Un vin blanc original et distinctif qui
porte non seulement l'empreinte de son
terroir, mais également la signature Régine
Sumeire, fière propriétaire du Château la
Tour de L'Évêque. Un vin blanc provençal,
impeccablement vinifié à partir des cépages
Rolle et Sémillon, qui charme à coup sûr
avec ses arômes complexes et distinctifs de
fumé, de fruits à chair blanche, de miel et
de pèche qui se joignent aux notes de fleurs
blanches et de fruits exotiques. Un vin sec
et aérien, à la bouche particulièrement
ronde et agréable, qui fait preuve de
beaucoup d'authenticité et de caractère. Un
« Blanc de Blancs », fin et convaincant, qui
nous fait rêver au soleil de la Provence.
Bravo!

Servir à 12 °C. Il est parfait pour
accompagner la truite aux amandes, des pâtes
aux fruits de mer, les pétoncles grillés, la
soupe de poisson, les crustacés, et convient
également à l'apéritif.
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Pfaffenheim,
Pinot blanc Schneckenberg 2007
Alsace,
France
/
Alsace
AOC
/
Prix:
19,70 $ / Code:
10789826
Quel beau vin rafraîchissant et agréable! Au
pied des Vosges, le large domaine de 240
hectares de la Cave de Pfaffenheim fabrique,
depuis près de 50 ans, une grande variété de
vins, dont ce vin blanc sec, issu à 100 % de
Pinot blanc. Souple et parfaitement
équilibré, vif et assez bien charpenté, à la
fois gourmand et facile à boire, il se
présente dans une robe or, brillante et
limpide, et déploie de beaux parfums de
mandarine, de poire, de citron, de fleur
blanche avec un petit soupçon de fumée et de
miel. Un vin de tous les instants,
particulièrement agréable en bouche avec sa
droiture, sa souplesse, son ampleur, et
surtout, avec ses flaveurs fruitées et sa
douce fraîcheur désaltérante. Ce vin blanc
tout en finesse, comblera tous ceux qui
recherche plaisir et convivialité.

Servir à 10 °C il est idéal pour l'apéritif
et accompagnera parfaitement les entrées,
les asperges, les terrines, les quiches, les
fruits de mer, le gratin dauphinois, les
escargots, ainsi que le rôti de porc.
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Couly-Dutheil,
Les Chanteaux 2011
Val de Loire, France / Chinon AOC /
Prix: 19,75 $
/ Code:
11666123
Fondée en 1921, la maison Couly-Dutheil
produit des vins dans la vallée de la Loire
depuis 4 générations. Elle élabore, entre
autres vins, ce Chinon blanc issu du cépage
Chenin blanc. Il faut savoir que le Chenin
est un grand cépage blanc qui se plait
particulièrement sur les sols de craies,
appelés sur ce terroir, pierres de tuffeau.
Ce sol crayeux confère naturellement au vin
une superbe minéralité, mais bien plus
encore. La robe est or pâle et cristalline,
alors que son bouquet, intense et frais,
s’ouvre sur des arômes floraux et minéraux,
puis sur des notes de fruits jaunes, de
fruits secs, d’agrumes et de miel. La bouche
suit, parfaitement structurée par l’acidité,
fruitée et délicate, avec les mêmes arômes
que ceux perçus au nez. Le vin est vif et
nerveux et les flaveurs s’avèrent aussi
persistantes que rafraîchissantes.

Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif ou
avec le homard, le poisson grillé, les
viandes blanches grillées, le lapin
chasseur, les langoustines, ou avec les
coquilles St-Jacques à la crème.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: Chenin blanc
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Gunderloch,
Riesling Kabinett, Jean Baptiste 2009
Rheinburgen, Allemagne / Qmp Rheinhessen /
Prix: 19,80 $
/ Code:
10763589
Un vin blanc demi-sec, bien fait,
particulièrement agréable et bien équilibré
par une acidité minérale et rafraîchissante
qui participe à presque faire oublier le
taux de sucre de cette cuvée Jean-Baptiste.
C'est un Riesling sapide au possible produit
par Gunderloch, un domaine situé dans le
petit village de Nackenheim sur les rives du
Rhin. C’est là que les propriétaires du
domaine, Agnes et Fritz Hasselbach,
démontrent tout leur savoir-faire en
produisant des vins d'une belle typicité.
Expressif et élégant, celui-ci nous gratifie
d'arômes évoquant les agrumes, la pomme, le
fenouil, la pêche, le miel et le silex. En
bouche, les flaveurs sont nettes et
précises, alors que la texture d'un beau
gras contribue au plaisir du palais et que
le parcours gustatif s'achève sur une finale
raffinée relativement persistante.

Servir à 10 °C. S'harmonise parfaitement à
la salade de fenouil, au homard vapeur, aux
sushis, au bar grillé, à la cuisine
asiatique épicée, au poulet tandoori, ou aux
brochettes de crevettes.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépage: 100% Riesling
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Tohu,
Sauvignon Blanc 2011
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Vin de table
/
Prix:
19,85 $ / Code:
10826156
La Nouvelle-Zélande jouit d'une réputation
enviable pour ses vins faits à base de Sauvignon
Blanc. Il faut dire que le climat et le terroir
de la Nouvelle-Zélande sont particulièrement
favorables à ce cépage. Cette cuvée 2011 de la
maison Tohu est tout à fait représentative des
bons Sauvignons Blancs néo-zélandais. Empreint
d'une grande fraîcheur, le vin libère des arômes
de fruits de la passion, de kiwi, d'agrumes et
de pêches tout au long d’une matière des plus
affriolantes. Un beau vin blanc, absolument
agréable et savoureux, sec et vif, pourvu d'une
belle minéralité, et qui se termine sur une
finale fraîche et persistante, rehaussée par un
soupçon de menthe. À boire jusqu'à plus soif!
Servir à 12 °C. Il sera très apprécié en
apéritif et s'avérera le complément idéal des
crevettes au gingembre, des fettucine au saumon
fumé, des escargots à la crème, ou des pétoncles
poêlés.
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Vins
rosés |
Domaine
Le Pive Gris, rosé 2012
Languedoc Roussillon, France / Vin de pays
Sables du Golfe du Lion
/
Prix:
15,00 $ / Code
SAQ:
11372766
Racheté en 2009 par la famille JeanJean, le
vignoble est situé à une trentaine de kilomètres
à l’est de Montpellier, dans la « Petite
Camargue », aux portes de la cité médiévale
d’Aigues-Mortes, pas très loin de la mer. Les
nouveaux propriétaires y ont entrepris des
travaux importants de modernisation de la cave
et de restructuration du vignoble. Chose
certaine, ce vin rosé, idéal pour mettre de
l'ambiance lors de vos belles soirées d'été, est
particulièrement réussi. Le nez est relativement
expressif, déployant des arômes de fraises, de
cassis, d'écorce d'orange et de framboises. En
bouche, l'harmonie règne entre acidité, rondeur
et ses notes aromatiques de fruits mûrs. Les
flaveurs sont agréables et la vivacité laisse
une agréable impression de fraîcheur. Bref, un
vin d’été par excellence qui peut cependant se
déguster tout au cours de l’année. 
Servir à 10 °C. À déguster entre amis, à
l’apéritif, sur des grillades, des salades
composées, des fruits de mer, des tartes salées
ou sucrées, ou sur du poulet grillé à
l'estragon.
Apogée anticipé :
2013-2015
Cépages: 30% Grenache Gris, 30% Grenache Noir,
30% Merlot, 10% Cabernet Franc
|
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Mulderbosch,
Cabernet-sauvignon rosé 2011
Western Cape, Afrique du Sud / Coastal
Region
/
Prix:
15,25 $ / Code :
11688883
J'aime
beaucoup ce vin rosé Sud Africain qui a un
« je ne sais quoi » d'Européen. Pourtant,
Mulderbosch est bel et bien situé dans la
région de Stellenbosch Hills, en Afrique du
Sud. Fondé en 1989, ce domaine a rapidement
capté l'attention des amateurs de vin du
monde grâce à la qualité de ses vins.
Aujourd'hui propriété du groupe californien
Capital Terroir, Mulderbosch continue de
nous offrir, à l'exemple de ce vin rosé, des
vins impeccables. Celui-ci se présente dans
une robe rose franc teinté de légers reflets
oranger, alors qu'on reconnait au nez des
arômes de petites fraises des bois, de
mandarines, de framboises et d'agrumes. Le
vin est pratiquement sec, pourvu d'une
superbe acidité qui apporte fraîcheur et
tenue au vin. Les flaveurs persistent
agréablement en bouche au plus grand plaisir
de nos papilles. Excellent! 
Servir à 10 °C. Il constitue un excellent
choix à l'apéritif et s'acoquinera à
merveille avec les salades d'été, le veau au
citron, le saumon poché, les sushis, ou la
quiche aux asperges.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: 100% Cabernet Sauvignon
|
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Domaine Houchart,
Rosé 2011
Provence, France / Côtes de Provence AOC
/
Prix:
15,35 $ / Code :
11686503
Vigneron
depuis 1748, la Famille Quiot a établi, au
fil des siècles, de jolies propriétés qui
sont sans cesse en train de s’agrandir. Une
d'entre elle, acquise par la famille en
1890, est le Domaine Houchart qui est
aujourd'hui dirigé par Florence et
Jean-Baptiste Quiot, représentant la 5°
génération familiale sur ce domaine. C'est
là, près d’Aix en Provence, au pied de la
montagne Sainte Victoire, qu'ils élaborent
ce vin rosé typiquement provençal. D'un beau
rose saumoné, ce vin rosé invitant dégage
d'agréables aromes rappelant les petites
fraises, la canneberge, le melon et les
agrumes. Belle intensité des flaveurs et
jolie rondeur en bouche. La vivacité
équilibre le vin et apporte une certaine
fraîcheur à l'ensemble. Bref, un rosé
expressif et vineux qui, offert à moins de
16 $, s'avère un excellent achat. 
Servir à 10 °C. Accompagnera avec brio la
salade niçoise, la cuisine asiatique, la
brochette de crevettes et langoustines, le
saumon grillé, le curry d'agneau, ou la
paëlla aux fruits de mer.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: Cabernet-sauvignon, Cinsault,
Grenache, Syrah
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Nages,
rosé 2011
Vallée du Rhône, France
/ Costières-de-Nîmes AOC
/
Prix:
15,40 $ / Code :
00427625
Il fait
presque partie des meubles tant on est
habitué à le voir sur les rayons de la SAQ.
Mais chaque année, ce rosé qui vaut
largement le prix demandé, attire et mérite
notre attention. Issue à 60 % de Grenache
Noir et 40 % de Syrah, la cuvée Nages Rosé est parée d'une robe invitante
de couleur pétales de roses soutenue. Au nez
se dégagent de fins arômes de fruits blancs,
comme la pêche, soutenus par des notes de
grenadines et de fraises avec un soupçon de
garrigue. En bouche, le vin offre une
intéressante matière, de la souplesse, de la
générosité, en plus d'un bel équilibre et
une fin de bouche vraiment affriolante.
Bref, un rosé sec qui a de la gueule, qui est
fort agréable et bien vinifié. Il mérite
clairement de se classer dans les rosés
incontournables de l'année.
Servir frais à 10 °C.
Parfait pour l'apéritif et idéal pour les
plats de la cuisine méridionale, garnis
d’olives noires, les poissons, les fruits de
mer et crustacés grillés avec des herbes de
Provence.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
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Château
de Lancyre, Pic Saint-Loup,
rosé 2012
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du
Languedoc AOC
/
Prix:
15,60 $ / Code :
10263841
Un superbe
rosé! Non seulement les vins du Château de
Lancyre sont des valeurs sûres, mais le rosé
2013 du Château s'est classé troisième dans
notre palmarès 2013 des vins rosés. C'est
sur les premiers contreforts des Cévennes,
sur un terroir exceptionnel du Languedoc,
dans une garrigue odorante, où la fraîcheur
des nuits se conjugue à un ensoleillement
permanent, qu'a été élaboré ce
rafraîchissant et savoureux vin rosé fait à
partir d’un assemblage de saignée et de
pressurage direct. Un rosé tout en finesse,
d'où émane d'attirantes odeurs de framboise,
de cerise, de poire et de lavande,
accompagnées de notes poivrées et
mentholées. Sec et vif en bouche, il charme
avec sa texture suave et délicate et comble
le palais avec ses agréables flaveurs qui
nous transportent jusqu'à une longue finale
fruitée et rafraîchissante.
Un excellent rapport qualité-prix! 
Servir à 10 °C. Délicieux pour accompagner
le plateau de charcuterie, les sushis, les
viandes blanches, les tomates farcies, les
calmars frits, les poissons grillés, ou à
l'apéro.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépages: Syrah (50%), Grenache (40%),
Cinsault (10%)
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Vignoble
de la Rivière-du-Chêne, Le Rosé
Gabrielle
2012
Québec, Canada / Vin de table
/
Prix:
15,75 $ / Code :
10817090
Situé à Saint-Eustache, à près de 30 minutes
de Montréal, le vignoble de la Rivière du
Chêne entre dans la valse des vins rosés en
présentant sa version de ce vin aussi coloré
que gourmand. Baptisé « Le Rosé Gabrielle »,
il est fait à partir d'un assemblage de
cépages hybrides; Seyval Noir, Sabrevois, De
Chaunac et Frontenac. Alors qu'il se
présente dans une robe plutôt lumineuse
d'une couleur rappelant la framboise, on y
reconnait au nez des arômes évoquant les
petits fruits rouges escortés d'une touche
florale. La texture s'avère de bonne
amplitude et les flaveurs titillent nos
papilles alors que la vivacité procure à ce
vin rosé sec une agréable impression de
fraîcheur. Bref, un rosé recommandable, bien
de chez nous, qui nous fait un peu sortir
des sentiers battus. 
Servir à 10 C. Excellent en apéritif ou pour
servir avec les viandes, les poissons
grillés, la salade niçoise, les petites
fritures, le poulet grillé, ou les
côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépages: Seyval Noir 15%, Sabrevois 45%, De
Chaunac 15%, Frontenac 25%
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Domaine
du Ridge, Champs de Florence 2011
Québec, Canada / Vin de table
/
Prix:
15,90 $ / Code :
00741702
Situé à
Saint-Armand, dans la région de
Brome-Missisquoi, le Domaine du Ridge a
planté ces premiers ceps en 1996 et le
vignoble en compte aujourd'hui plus de 50
000. Avec le temps, le Domaine a su bien
évoluer, les vignes ont vieilli et
l'expérience acquise au cours de la dernière
décennie donne depuis déjà quelques années
de très bons résultats et une gamme de vins
qui méritent notre attention. Par exemple,
ce vin rosé sec et aérien, élaboré à partir
du cépage Seyval noir, est certes un rosé
original qui agrémentera avec succès nos
après-midi sur la terrasse et les barbecues
de l'été. D'une couleur rose soutenue,
presque saumon, il se caractérise par sa
trame aromatique invitante aux arômes
rappelant le cassis et les petits fruits des
champs. Gouleyant et rafraîchissant, cette
cuvée Champs de Florence n'a rien à envier à
la majorité des rosés européens et
américains actuellement sur le marché. Un
rosé bien réussi! 
Servir à 10 °C. Excellent en apéritif, ou il
escortera avec succès les charcuteries, la
mousse de crevettes et de saumon, le paté de
canard champêtre, le poulet grillé, ou les
côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages:
Seyval noir
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Château
Bellevue La Forêt,
rosé 2011
Sud-Ouest, France / Côtes-du-Frontonnais AOC
/
Prix:
15,95 $ / Code :
00219840
Un vin toujours très réussi qui constitue
année après année une valeur sûre en vin
rosé. Fabriqué majoritairement à partir du
cépage Négrette, un des rares cépages
révélant dans le vin des arômes identiques à
ceux que l’on retrouve en croquant le raisin
frais, il est complété avec la Syrah
et le Gamay. Coloré d'un superbe rosé
intense, il fait preuve, au nez, de beaucoup
de charme et exhibe une trame aromatique
dégageant des arômes agréables de framboise,
de cerise et de fraise, complétés par une
touche florale. En bouche, quel bonheur! De
quoi passer un bel été. Du moelleux, de la
fraîcheur, une texture soyeuse et une jolie
longueur sur la menthe et le poivre. Bref,
un vin rosé affriolant et savoureux qui se
boit tout seul!

Servi à 10 °C en apéritif, ou vous pouvez également y
joindre des petites fritures, une salsa aux
tomates et aux piments doux, un plat de
saucissons secs ou encore, une soupe de
fraise.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: 65% Négrette, 20% Gamay, 15% Syrah
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L'Orpailleur,
rosé 2012
Dunham, Québec, Canada / Vin de table (VDT)
/
Prix:
16,20 $ / Code :
11678933
La région
des Cantons-de-l’Est au Québec est riche en
vignobles. C’est dans cette région, près de
la frontière américaine, plus précisément à
Dunham, qu’a décidé de s’implanter, il y a
déjà plus de 25 ans, le Vignoble de
L’Orpailleur. Ainsi, le vignoble de
l’Orpailleur est l’un des premiers vignobles
à avoir vu le jour au Québec. Depuis, le
domaine est devenu le vignoble québécois le
plus connu et les fondateurs, de véritables
pionniers, ont pavé la voie à de nombreux
autres vignerons en démontrant qu’il était
indéniablement possible de produire des vins
de qualité au Québec. Tout à fait à l’image
de ce Rosé fait à partir du cépage Seyval
noir. C’est un rosé sec et friand, aérien et
bien structuré, s’exprimant sur des notes
florales et fruitées, rafraîchissant et bien
équilibré, qui charme à coup sûr grâce à sa
souplesse et ses flaveurs de petits fruits. 
Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif,
mais superbe en accompagnement de petites
fritures, de plat de saucissons secs, du
poulet fermier sur le grill, ou de
côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépage: 100 % Seyval noir
Sucre résiduel : , g/L – pH : , – TA : - g/L
- Alcool : 11 %
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Vieux
Château d'Astros,
rosé 2012
Provence, France
/ Côtes-de-Provence AOC
/
Prix:
16,35 $ / Code :
10790843
La Famille
MAUREL devint propriétaire d’Astros dès
1802. Mais ce n'est qu'en 1970 que
Christian-Pierre MAUREL dirige le domaine
vers la production de vins « Haut de
gamme », en misant autant sur la qualité du
terroir que sur des améliorations constantes
à toutes les étapes d'élaboration du vin.
Pas surprenant donc, que ce rosé revêt une
signature typiquement provençale avec sa
jolie robe rose saumonée, limpide et
brillante, et ses parfums fruités et épicés!
Le nez est complexe et puissant tout en
démontrant une belle fraîcheur. D'une
rondeur de bon aloi, on y retrouve en
bouche, les flaveurs de petites fraises, de
framboise, de pêche et des notes d’agrumes.
C'est donc un excellent vin rosé, savoureux,
raffiné et élégant, tout en nuances, qui
fait honneur à son terroir et plaisir à
notre palais.
Servi à 10 °C, il prend toute son expression
sur une bouillabaisse, avec une salade
niçoise au thon grillé, avec les crevettes
grillées, ou encore en accompagnement des produits de la mer.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépages: Grenache, Syrah, Carigan, Cinsault
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Codorníu,
rosé mousseux
Catalogne, Espagne /
Cava DO /
Prix:
16,60 $ / Code
:
10499167
Le Cava est
le vin mousseux le plus réputé d’Espagne et
Codorníu est le plus important producteur
espagnol de Cava (11 millions de bouteilles
par an). En 2004, Codorníu innovait en
lançant sur le marché le premier Cava rosé
élaboré à 100 % de Pinot Noir. Un Cava rosé
plutôt réussi qui se pavane dans une robe
rose pelure d'oignon paré de nombreuses et
fines bulles qui semblent nous inviter à la
fête. Ce mousseux rosé, au nez assez
aromatique, dégage des parfums de fruits
rouges, de viennoiserie et de poire avec un
soupçon de grillé. Un agréable vin rosé
effervescent, sec et fruité, présentant une
bonne mousse et démontrant une acidité
rafraîchissante. Comme tout les Cava, il est
élaboré selon la méthode traditionnelle.
Bref, un vin rosé mousseux qui a du
caractère, bien fait et très représentatif.
Servir à 10 °C. Idéal comme apéritif, il est
suffisamment robuste pour escorter
agréablement le filet de veau, les
crustacés, des moules marinières et une
variété de recettes de porc.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Pinot Noir
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Château
Pénin, rosé 2011
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix:
16,60 $ / Code
:
11686095
Fruité,
raffiné et équilibré, ce Bordeaux rosé peut
s'acquitter du rôle de rosé de gastronomie
tout en étant l'archétype du vin de détente.
Produit par Patrick CARTEYRON qui est à la
tête depuis 1982 du Chateau Pénin, un
domaine de 40 hectares qui est propriété
familiale depuis 1854, ce Bordeaux rosé
souple et polyvalent se caractérise par ses
arômes rappelant la fraise, la framboise, le
citron et la rose. Fruité et généreux, bien
structuré, offrant une texture agréable, le
vin est gouleyant et léger en bouche. Les
flaveurs sont nettes et s'attardent au
palais juste le temps qu'il faut pour bien
les apprécier. L'acidité est quelque peu en
retrait, mais le vin demeure bien équilibré
et rafraichissant. C'est le type de vin
convivial et digeste que l'on peut
facilement servir à toutes heures du jour...
ou de la nuit! 
Servir à 10 °C. Un régal avec des brochettes
de porc à l'orange, des roulades de saumon
fumé et fromage de chèvre, une salade de
fraises au poivre ou une mousse de homard et
poivrons rouges.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage : 85% Cabernet-Sauvignon, 15% Merlot
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Roseline
prestige,
rosé 2011
Provence, France
/ Côtes-de-Provence AOC
/
Prix:
16,65 $ / Code :
00534768
Les vins
rosés sont reconnus pour être des vins
estivaux, parfaits pour les chaudes journées
d'été. C'est vrai, mais tous les rosés ne
sont pas égaux, tous n'ont pas le même style
et certains conviennent mieux, pour
accompagner un bon repas, que d'autre. C'est
le cas de ce délicieux Roseline prestige
2011 tout empreint d'arômes floraux de la
Provence et de minéralité. Ce qui en fait
non seulement un très bon vin de
gastronomie, mais également un vin que l'on
peut déguster tout au long de l'année, et
ce, avec grand plaisir. C'est un
Côtes-de-Provence, à la robe saumonée, qui
vous séduira par sa fraîcheur et vous
offrira un nez passablement aromatique aux
parfums de lavandes, d'épices et de petits
fruits rouges. L'attaque vive fait place à
une belle longueur qui exprime bien la
fraîcheur des vins rosés de Provence.
À déguster à 12 °C. Servir à l'apéritif ou
n’hésitez pas à le servir avec des crevettes
papillon en brochettes, des coquilles
Saint-Jacques, ou avec une salade niçoise au
thon grillé.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépages: Cinsault, Grenache, Syrah et
Carignan
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Inniskillin,
Pinot noir Rosé 2011
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
Prix:
17,65
$ / Code :
11686466
Fondé en 1975 par Karl J. Kaiser et Donald
JP Ziraldo, Inniskillin Wines fut le premier
établissement vinicole en Ontario, et au
Canada, à obtenir un permis pour produire du
vin après la prohibition. Déjà à cette
époque, les deux fondateurs avaient compris
le grand potentiel de cette région. Située
au sud de l'Ontario, la région viticole de
la péninsule du Niagara est voisine des
grandioses chutes du Niagara. On y produit
une large gamme de vins impeccables, dont ce
vin rosé élaboré à partir du Pinot noir. Un
excellent vin rosé, sapide et
rafraîchissant, où se profilent des arômes
de fraise, de canneberge, de framboise et de
rhubarbe, rehaussés de notes de citron et de
pivoine. Le vin fait preuve de vivacité et
de fraîcheur, le rendant ainsi tout à fait
charmeur et idéal pour l'apéritif ou pour
escorter les repas légers. 
Servir à 10 °C. Il conviendra à l'apéro
autant que pour tenir compagnie aux salades
avec melon d’eau et fromage feta, au canard
rôti, au saumon mariné ou mi-cuit, au poulet
grillé, ou au thon poêlé.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Pinot Noir
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Bernard-Massard,
Cuvée de l'Écusson, Brut Rosé
Grevenmacher, Luxembourg / Vin mousseux
Prix:
17,70
$ / Code :
11140674
C'est au début des années 1920 que Jean
Bernard-Massard, alors jeune oenologue
luxembourgeois qui faisait ses classes comme
chef de cave en Champagne, décida de
consacrer ses talents de vinificateur aux
vignobles de la Moselle luxembourgeoise en y
fondant une cave d’élaboration de vins
mousseux. Depuis, cette passion se transmet
de génération en génération et permet de
produire d'excellents vins effervescents,
dont ce splendide rosé sec, élaboré selon la
méthode traditionnelle. Fait à partir du
cépage Pinot Noir, sa teinte d'un beau rosé
invitant motive à découvrir sa trame
aromatique composée d'arômes évoquant la
groseille, et les petites fraises des
champs. C'est un vin mousseux très bien fait
dont les bulles, fines et persistantes,
participent à la fraîcheur de ce rosé dont
l'élégance et la délicatesse sont évidentes
en bouche. Un excellent achat!

Servir à 8 °C. Idéal comme apéritif, il est
suffisamment robuste pour escorter une
variété de recettes de porc, le filet de
veau, les crustacés, les moules marinières
et le saumon grillé.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Pinot Noir
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Pétale
de Rose 2011
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC
Prix:
18,65
$ / Code :
00425496
Sa bouteille est aussi élégante que le vin
qui s'y trouve. Un « Pétale de Rose 2011 »,
qui s'avère plus que jamais un vin de
référence pour les amateurs de bon vin rosé.
C'est un rosé empreint de finesse qui se
distingue par sa belle matière, son
caractère fruité et sa minéralité, ce qui en
fait un choix judicieux pour accompagner les
repas. Sa couleur, saumon très pâle, est une
invitation à la découverte de ses attrayants
parfums floraux, minéraux et fruités. Il est
vinifié à partir d'un savant assemblage des
cépages Rolle, Sémillon, Ugni-Blanc,
Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre, Syrah,
Grenache et Cinsault, qui lui confère son
profil aromatique si typique et agréable. Un
excellent vin de gastronomie, délicat,
quoique de bonne ampleur, pourvu d'une
superbe vivacité et fort bien équilibré.
Encore une fois, il fait partie de notre Top
10 des vins rosés.
Servir à 12 °C. Il escortera avec bonheur
une bouillabaisse, les cailles rôties, un
tartare de thon, des poissons grillés, les
côtes de porc poêlées au romarin, ou un
carré d'agneau rôti aux herbes.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Rolle, Sémillon, Ugni-Blanc,
Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah,
Grenache et Cinsault.
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Undurraga,
Rosé Royal 2011
Valle del Maipo, Chili / Valle de Leyda DO
Prix:
18,95
$ / Code :
11686335
Undurraga est l'un des vignobles les plus
prestigieux et l'un des plus anciens au
Chili. Fondé en 1885, il est situé à
seulement 40 minutes de Santiago, dans la
prestigieuse vallée de Maipo. Ainsi, le
vignoble situé à l'ouest de la chaîne de
montagnes et à seulement 14 km de l'océan
Pacifique bénéficie des brises fraîches de
l'océan et des températures tempérées de la
vallée de Leyda. Cette combinaison
d'éléments gagnants participe à la constance
qualitative des vins d'Undurraga, dont ce
lumineux et savoureux vin mousseux rosé.
Élaboré selon la méthode Charmat et produit
à partir du cépage Pinot Noir, ce vin
mousseux festif laisse échapper d'invitants
chapelets de fines bulles qui agissent comme
autant de petits ascenseurs qui conduisent à
la surface une panoplie d'arômes évoquant
les fruits rouges et la rose. Un mousseux
rosé sec, bien fait et rafraîchissant! 
Servir à 8 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou
pour accompagner plusieurs recettes de porc,
les grillades, les moules marinières, le
filet de veau, les sushis, le tartare de
thon, ou les desserts aux fruits rouges.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Pinot Noir
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Mission
Hill, Five Vineyards rosé
2010
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan
Valley VQA
Prix:
19,20
$ / Code :
11445697
Avec des propriétés de Kelowna à Osoyoos,
Mission Hill Family Estate Winery est l'un
des deux plus grands propriétaires de
vignobles de l'Okanagan. Une des marques de
commerce de Mission Hill est la constance de
la qualité de ses vins, et c'est
particulièrement vrai avec sa gamme « Five
vineyards » qui propose une gamme de vins
d'un excellent rapport qualité-prix. On
parle souvent des rosés au printemps, mais
en fait, un vin rosé comme celui-ci mérite
d'éveiller nos papilles tout au long de
l'année. C'est un rosé relativement
expressif qui déploie des aromes rappelant
les fraises fraîches, les agrumes et le
melon d'eau. En bouche, on y détecte un peu
de sucre résiduel, mais la franche acidité
du vin vient largement compenser et nous
laisse une agréable impression de fraîcheur. 
Servir à 10 °C. Tout indiqué pour
accompagner le jambon à l'ananas, le poulet
grillé, le maïs, la salade de patate, la
bouillabaisse, la cuisine asiatique, ou la
soupe de fraise.
Apogée anticipé:
2011-2013
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10%
Shiraz
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Mionetto,
Sergio Rosé
Vénétie, Italie / vin mousseux rosé /
Prix: 19,25 $
/ Code:
11676727
C'est une savoureuse découverte que ce
mousseux rosé italien. La bouteille est très
belle, mais souvent, quand beaucoup
d'attentions sont portées sur le contenant,
le contenu est décevant. Or, ce n'est pas du
tout le cas ici, car le contenu,
c'est-à-dire le vin, s'avère d'une qualité
irréprochable. Élaboré à partir de la
méthode Charmat, ce mousseux rosé développe
une agréable mousse, riche et persistante,
grâce à de jolis chapelets de bulles
délicates qui montent à la surface du vin.
Le nez est charmeur et expressif, déployant
des aromes de fraise, de framboise, de
pamplemousse et de rose. Beaucoup de
fraîcheur en bouche qui vient soutenir le
dosage du vin et la matière. Les flaveurs
offrent une belle persistance et enveloppent
le palais, alors que l'ensemble est
harmonieux et indéniablement festif! 
Servir à 8 °C. Un excellent choix pour
l'apéritif, ainsi que pour escorter les hors
d'oeuvre, les coquillages, le saumon grillé
sauce aux framboises, le tartare de thon, ou
le filet de veau.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: 50% Raboso, 50% Lagrein
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Guigal,
rosé 2012
Vallée du Rhône, France
/ Côtes-du-Rhône AOC
/
Prix:
19,30 $ / Code :
00918839
Encore une belle
place au
palmarès 2013 des vins rosés, pour ce
gastronomique et délectable Guigal rosé,
vinifié par un des maîtres de l’appellation.
Un vin sec, harmonieux, structuré, habillé
d'une robe rose framboise, claire et
brillante, qui dégage d'attirants parfums de
petits fruits rouges comme la fraise, la
framboise et la groseille. En bouche, on y
retrouve les mêmes fruits que ceux décelés
au nez, avec en plus, de subtiles notes
vanillées. Un rosé sérieux qui fait preuve
d'un bel équilibre démontrant de
l'amplitude, de la finesse, de la rondeur,
ainsi que d'une agréable fraîcheur qui nous
transporte vers une finale, aux notes
épicées, remarquablement persistante.
Vraiment excellent!

Servir à 12 °C pour tenir compagnie à votre
filet de truite saumonée grillée, vos moules
marinières, votre filet de morue à la
provençale, vos sushis, ou encore à vos
côtes levées sur le barbecue.
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Blason
de Bourgogne, Brut Rosé
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC /
Prix: 19,40 $
/ Code:
10839125
Appellation d’origine contrôlée depuis 1975,
le Crémant de Bourgogne est aujourd’hui un
acteur incontournable du monde des bulles.
Et comme ces 800 familles de vignerons
regroupés sous la marque Blason de Bourgogne
tiennent à faire connaître toutes les
facettes de cette région viticole
exceptionnelle, il était primordial de
proposer d'excellents Crémants de Bourgogne.
Dans ce cas-ci, nous avons affaire à un
Crémant de Bourgogne Brut Rosé qui s'avère,
ma foi, particulièrement savoureux. La
combinaison de ces bulles festives et de la
couleur rosée du vin le rend
particulièrement attrayant pour un grand
nombre de célébrations. Élaboré selon la
méthode traditionnelle, ce rosé effervescent
sent bon les framboises et la groseille
alors que sa robe rose pâle enchante le
regard et que ses bulles fines comblent les
papilles. Un excellent achat!

Servir à 8 °C. Conviens parfaitement à
l'apéritif et accompagne à merveille les
sushis, les grillades, les plats exotiques
et aromatiques, le tartare de thon, et les
desserts aux fruits rouges.
Apogée anticipé: Boire
dans les 3 années suivant l'achat
Cépages: Pinot Noir, Gamay
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Liberty
School, Rosé 2010
Californie, États-Unis / Central Coast
Prix:
19,60
$ / Code :
11243446
La région de la « Central Coast » en
Californie possède des conditions similaires
à celles qui prévalent dans le sud de la
France, en particulier dans la région du
Rhône, là où la Syrah, le Grenache et le
Mourvèdre sont rois. Pas étonnant donc que
Liberty School ait produit ce savoureux
rosé, issu de ces mêmes cépages auxquels on
a ajouté un peu de Merlot pour lui donner un
peu plus de corps. C'est un vin rosé
charmeur et généreux qui libère des arômes
de cerise, de fraise et d'épices qui sont
rehaussés par quelques notes florales. Sa
vivacité laisse une agréable impression de
fraîcheur et équilibre la générosité et la
matière fruitée du vin. Les flaveurs sont
nettes et d'une agréable persistance, la
bouche est souple et fruitée, alors que la
finale se termine sur une pointe minérale.
Un des très bons rosés de l'année! 
Servir à 10 °C. Il conviendra aux petites
fritures, à la salade niçoise au thon
grillé, aux calmars frits, aux poissons
grillés, à la salsa de tomates et de piments
doux, ou au poulet grillé à l'estragon.
Apogée anticipé:
2010-2012
Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache et
Merlot
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Vins
fortifiés
(
Porto,
Pineau des Charentes, Vins doux naturels, Vins de glace...) |
José
Maria da Fonseca, Moscatel de Setùbal
2007
Péninsule de Setúbal, Portugal /
Moscatel
de Setùbal DOC
/
Prix:
15,45 $
/
Code:
00357996
Outre le Porto et le Madère, le Portugal
produit un troisième type de vins
liquoreux; le Moscatel de Setùbal.
Presque inconnu ici, c'est pourtant un
vin remarquable, très prisé des
Portugais, que je vous invite à
découvrir. Pour avoir droit à
l'appellation Moscatel de Setùbal, le
vin doit contenir au moins 85 % de
Muscat d'Alexandrie. Comme pour cette
cuvée brillamment élaborée par la maison
José Maria da Fonseca, il s'agit d'un
vin muté, qui titre autour de 18 %
d'alcool, très parfumé, puissant au nez
et en bouche, autant qu'intense et
persistant. Bien que cette cuvée
représente l'entrée de gamme de la
maison, il mérite certainement notre
attention. Sa robe est invitante, de
couleur ambre teintée d'orange, et ses
arômes de fruits secs, de pêches,
d'oranges, d'abricots et de miel
enveloppent le palais. À découvrir
impérativement!

Servir à 8 °C. Constitue un très bon
digestif et accompagnera avec brio les
desserts aux agrumes, le gâteau aux
amandes, les biscuits aux noix, ou les
tartes aux pommes et caramel.
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Marnier,
Pineau des Charentes
Poitou-Charentes, France / Pineau des
Charentes AOC
/
Prix:
17,05 $ / Code:
00155903
Marnier-Lapostolle
est surtout connu et reconnu pour ses cognacs,
mais quoi de plus naturel pour un producteur de
cognac que de produire aussi du Pineau des
Charentes. Car, pour faire le Pineau des
Charentes, il faut ajouter au jus de raisin
frais du cognac, et ce dans les heures qui
suivent le pressage des grappes. Ce type de vin
fortifié doit être produit exclusivement dans la
région de Cognac, tout comme celui-ci, un des
meilleurs rapports qualité-prix en matière de
Pineau des Charentes. Il se pare d'une robe
aussi limpide que dorée, et son nez, invitant et
expressif, déploie des arômes rappelant les
pêches, l'abricot, le miel et le pain d'épices.
Ce n'est pas le plus complexe des Pineau, mais
il est très agréable en bouche avec sa texture
soyeuse et sa fraîcheur qui équilibre
efficacement la générosité du vin.
Servir à 10 °C. Il est superbe en apéritif et
pour tenir compagnie au toast de foie gras de
canard, au gratiné de langoustine, à la salade
de fruits, au fromage de chèvre ou au fromage
persillé.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: Ugni blanc et Colombard
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Taylors
Fladgate, First Estate, Reserve
Haut-Douro,
Portugal / Porto
Prix:
17,50 $ / Code:
00309401
Sous la barre des 20 $, c'est assurément un
achat avisé. Cette catégorie de Porto
« Reserve » est l'entrée en matière idéale pour
s'initier au Porto. Gorgé de fruits et
vigoureux, il se situe presque à mi-chemin entre
un Ruby et un LBV. Il porte le nom de « First
Estate », car à l’origine, en 1744, il a été
élaboré au premier domaine de Taylor, le Lugar
das Lages. C'est un Porto non millésimé prêt à
boire qui ne gagnera rien à vieillir. Il faut
donc profiter maintenant de cette cuvée « First
Estate » qui démontre du caractère et de
l'élégance avec sa trame aromatique jouant dans
la sphère des fruits cuits, des figues, du
cassis, des épices et du chocolat. Ses saveurs
tapissent le palais, laissant une impression de
douceur et de rondeur en bouche. Riche et
expressif, il possède des tanins bien enrobés et
ses flaveurs perdurent sur une superbe longueur.
Servir à 15 °C. Il fera la part belle aux
fondants au chocolat noir, au gâteau forêt noir,
à la fondue au chocolat, à l'assiette de fromage
vieilli, ou encore au gâteau au café.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: Tinta Barraco, Tinta Boriz, Tourriga
Franca, Tinta Cão
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Mas
Amiel 2009
Languedoc-Roussillon, France /
Maury AOC /
Prix:
19,65 $
(375 ml)/ Code:
00733808
Propriété depuis
1999 de Olivier Decelle, Mas Amiel est reconnu
pour la qualité de ces vins doux naturels.
L'origine de ce type de vin remonte au XIIIe
siècle quand le Dr Arnaud de Villanova parvient
à développer la notion de sucré dans les vins
par un procédé de mutage. Ce procédé consiste à
ajouter de l'alcool au mout lors de la
vinification, entraînant ainsi l'arrêt de la
fermentation, ce qui permet au vin de garder une
partie des sucres du raisin. Et le résultat est
tout simplement délicieux. Un nectar à la
couleur intense, issu du cépage Grenache noir et
élevé en bouteille, qui rappelle un peu le Porto
Vintage. Cette cuvée 2008 s'exprime sur des
arômes de framboise, de fraise des bois, de
cerise et de crème de cassis, enrobés de
subtiles notes de cacao. Absolument charmeur en
bouche, il démontre une belle fraîcheur qui
équilibre l'alcool et le sucre. Un délice à
découvrir!

Servir à 15 °C. Sera apprécié à l'apéritif ou
adoré avec la tarte au chocolat noir, les
desserts à base de fruits rouges, la bûche au
chocolat, la crème brûlée, ou encore avec la
tarte aux bleuets.
Apogée anticipé:
2012-2018
Cépage: Grenache noir
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Dom
Brial, Muscat de Rivesaltes 2011
Languedoc-Roussillon, France
/
Muscat de Rivesaltes AOC /
Prix: 19,65 $
/ Code:
00892455
Ce vin doux naturel est une très agréable
découverte. Vinifié par la cave des
Vignerons de Baixas qui fut fondée en 1923,
il est élaboré à partir des cépages Muscat à
petits grains et Muscat d'Alexandrie. Il
s'habille d'une robe or claire brillante et
son nez, très aromatique, évoque les fruits
exotiques, la poire, le citron, la rose et
les fleurs blanches. D'une persistance
remarquable, les flaveurs enveloppent le
palais et comblent nos papilles. En bouche,
malgré l'attaque plutôt charnue, une
appréciable vivacité apporte au vin une
sensation de fraîcheur, tout à fait élégante
et agréable, qui contribue à l'harmonie de
ce savoureux nectar d'une douceur
irrésistible. Pendant que la puissance et
l'onctuosité rivalisent, les sensations en
bouche séduisent et culminent sur une finale
aux saveurs exotiques d'une incroyable
longueur.

Servir à 10 °C. Un régal en compagnie de la
tarte au citron meringuée, de la tarte aux
poires, de la salade de fruits, des sorbets
aux fruits, ou encore du foie gras ou d'un
fromage bleu.
Apogée anticipé:
2012-2018
Cépages: Muscat à petits grains et Muscat
d'Alexandrie
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Château
de Beaulon, Pineau des Charentes 5 ans
Poitou-Charentes, France / Pineau des
Charentes AOC
/
Prix:
19,85 $ / Code:
00066043
Le château est
érigé par la famille de Vinsons vers 1480, sous
le règne finissant du roi Louis XI. C'est en
1510 qu'il entre dans le patrimoine de la
famille de Beaulon dont il a conservé le nom. On
peut dire que le Pineau des Charentes blanc du
Château de Beaulon se distingue par la
complexité fruitée des nobles cépages bordelais
(Sémillon et Sauvigon) qui sont utilisés dans
l'assemblage de ce vin de liqueur intense et
fruité. La robe est d'une belle couleur vieil or
aux reflets ambrés, alors qu'au nez on reconnaît
cette richesse aromatique typique des bons
Pineau. Il déploie des arômes de fleurs
blanches, de miel, de zeste d'orange, d'abricots
secs, de cannelle, de caramel et de vanille. La
bouche est généreuse, la texture onctueuse, les
flaveurs enveloppantes et persistantes, et le
tout est particulièrement agréable et
harmonieux. 
Servir à 10 °C. Conviendra en apéritif et
escortera le gratiné de coquillages et
crustacés, les Saint-Jacques poêlées, le velouté
de fèves au foie gras, ou les côtes de veau à la
crème.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: Sémillon et Sauvignon
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Château
de Beaulon, Pineau des Charentes 5 ans,
rouge
Poitou-Charentes, France / Pineau des
Charentes AOC
/
Prix:
19,95 $ / Code:
00884247
Le Château de
Beaulon est passé maître dans l'élaboration de
Pineau des Charentes. Fait unique en Charentes,
ses Cognacs et Pineau sont issus d’un seul
vignoble. Quant à ce Pineau des Charentes rouge,
vieilli en fût de chêne 5 ans, issu d'un
assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon
et de merlot, il en impose avec sa trame
aromatique évoquant des arômes de cerise noire à
l´eau-de-vie, de cassis, d'épices, de réglisse,
de rose rouge et de vanille. Particulièrement
fruité, intense et généreux, ce vin de liqueur
harmonieux combine à la perfection puissance et
complexité, autant que rondeur et fraîcheur en
bouche. La texture est veloutée, presque
moelleuse, les flaveurs s'attardent longuement
en bouche prolongeant ainsi le plaisir jusqu'à
la finale marquée par des notes de fruits rouges
et de vanille. 
Servir à 12 °C. Conviendra en apéritif et
escortera le gratiné de coquillages et
crustacés, les Saint-Jacques poêlées, le velouté
de fèves au foie gras, ou les côtes de veau à la
crème.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: Cabernet Franc, cabernet Sauvignon et
Merlot
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Cruz,
Late Bottled Vintage 2004
Haut-Douro,
Portugal / Porto
Prix:
19,95 $ / Code:
00560151
Héritier d'un savoir-faire datant de 1887, Porto
Cruz n'est pourtant pas très connu au Québec,
mais reste qu'avec une production avoisinant les
18 millions de bouteilles, Porto Cruz est le
premier exportateur mondial de Porto. Leurs
Portos ne sont peut-être pas d'une profondeur
inouïe, mais ils proposent généralement de
savoureuses cuvées qui se caractérisent par leur
rapport qualité-prix difficile à battre. Par
exemple, ce LBV 2004, issu d'une seule récolte,
dévoile de somptueux arômes de cerises confites,
de bleuets, de mûres, d'épices et de chocolat.
Belle plénitude en bouche, de la richesse, une
fraîcheur bien dosée, des flaveurs soutenues et
des tanins un brin serrés, reflètent bien le
style de ce Porto idéal pour faire ses gammes en
matière de LBV. Offert à près de 20 $,
c'est un porto LBV digne de ses trois étoiles.

Servir à 16 °C. Un régal comme digestif ou pour
escorter le filet de cerf sauce aux bleuets, la
fondue au chocolat noir, les mignardises au
chocolat noir, ou les fromages à croute fleurie.
Apogée anticipé:
2009-2014
Cépages: Tinta Barraco, Tinta Boriz, Tinta Cão
et Tourriga Franca et Tourriga Nacional
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