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Serego Alighieri, Possessioni rosso 2013
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 17,50 $ / Code: 10202095

Cette savoureuse cuvée « Possessioni Rosso » de Serego Alighieri, produite en collaboration avec le géant Italien MASI, est tout à fait séduisante et charmeuse au possible. Fruité et généreux, ce vin rouge, issu d'un assemblage des cépages Corvina et Sangiovese, a la particularité de faire, lors de son élevage, un bref séjour dans des foudres de cerisier, ce qui lui apporte un petit « je ne sais quoi » de tout à fait typique et d'agréable. Le nez est élégant et délicat, s'exprimant avec des arômes de cerise, de mûres, de violette, d'épices, de vanille et de cacao, tandis que la bouche, d'une belle vivacité, suit avec des flaveurs d'une agréable longueur et des tanins bien arrondis. Un vin particulièrement bien équilibré, empreint d'un certain raffinement, qui se termine sur une finale aguichante aux notes chocolatées.

Servir à 16 °C. Un délice avec la côte d'agneau au vin, le lapin à la toscane, la pizza aux saucisses épicées, le poulet cacciatore, les brochettes de poulet, ou les pâtes aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Sangiovese, Corvina, Molinara
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Cosme Palacio 2014 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 00237834

Nouvelle étiquette, mais toujours le même bon vin! Fondée en 1894, Bodegas Palacio a plus de 100 ans d’histoire et est aujourd’hui reconnue comme l’un des meilleurs domaines de la région du Rioja. Parmi les vins produits à la Bodegas Palacio, la gamme la plus connue est sans contredit «Cosme Palacio», qui tire son nom du fondateur, Cosme Palacio. Un vin un brin corsé, déployant d’intenses arômes de cerises noires, de mûres, de prune, d’épices, de café, de cacao et de fumé. La bouche suit avec ampleur, richesse et volume, mais sans être trop lourde pour le style. C’est un Tempranillo qui révèle une intéressante complexité, des tanins serrés et des flaveurs qui s’attardent sur une bonne longueur. Un «Rioja» agréable et bien équilibré, au boisé certes présent, mais non exagéré, qui s’avère assez représentatif de ses origines..

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis Parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d'agneau, ou les hamburgers d'agneau.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Grand Moulin 2013  
Languedoc-Roussillon, France

Reconnu comme l'un des meilleurs vignerons des Corbières, Jean-Noël Bousquet continue de faire fureur au Québec avec sa gamme de vins gorgés de soleil et de fruits, tel ce Château Grand Moulin. Un vin à la robe très foncée, parfaitement équilibré, qui libère de subtils arômes de fruits noirs, de framboise, d'épices, accompagnés de notes de garrigue. Un vin gourmand, chaleureux et harmonieux, qui se boit tout seul. Il se distingue avec ses tanins souples, sa fraîcheur, sa texture moelleuse et sa structure étonnante. Un vin, harmonieux et polyvalent, qu'il fait bon avoir sous la main et qui saura charmé autant par son élégance et son fruité que pour le bonheur qu'il procure.

Servir à 17 °C. Il fera sensation avec le cassoulet, le canard à l'orange, le gigot d'agneau, la pizza, les médaillons de porc aux olives noires, ainsi qu'avec le T-Bone grillé aux épices à steak.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Quinta do Côtto 2014
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 00882712

Un étonnant rouge portugais, produit par le domaine Quinta do Côtto, lequel est situé au coeur de la plus ancienne et la plus traditionnelle zone de production de la région du Douro. C'est toujours agréable de faire la découverte d'un vin de cette gamme de prix qui est bien fait et qui apporte beaucoup de plaisir à boire. Sa couleur est intense et son nez est modérément riche, se distinguant avec ses parfums détaillés de fruits rouges bien mûrs et d'épices, rehaussés par de subtiles et flatteuses notes de toasté et de café. La texture du vin en bouche est veloutée et moelleuse tout en étant portée par une trame fruitée extraordinaire. Les flaveurs sont nettes et persistantes en bouche. C'est donc un excellent vin, souple, ample, généreux et charmeur qui représente un superbe rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Idéal pour le lapin aux pruneaux, le filet de boeuf rôti, le travers de porc sauce au miel et moutarde, l'osso buco, les côtelettes d'agneau grillées, la bavette de boeuf grillée.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 33% Touriga Nacional, 33% Tinta Roriz, 33% Touriga Francesa
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Feudo Principi di Butera, Merlot 2014  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 17,50 $ / Code: 10675554

Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo Principi di Butera est située au coeur de la Sicile, dans le petit village de Butera, perché à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude et la proximité de la mer fournissent les conditions idéales à la production de vins aussi racés que savoureux, tel ce « Merlot 2013 ». Un vin dont la robe rouge sombre annonce les ambitions, alors que sa trame aromatique évoquant de délicieux arômes de bleuets, de cerises, d’épices, de framboises et de mûres se fondent à d'agréables notes de vanille et de moka. En bouche, les tanins sont souples et bien intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est un vin bien fait, franc et équilibré, dont les flaveurs de bonne longueur occupent le palais jusqu'à une finale aussi persistante qu'élégante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le hachis Parmentier au canard, le rôti de veau, les côtelettes de porc, ou encore le veau marengo.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Errazuriz, Max Reserva, Shiraz 2015 
Valle de Aconcagua, Chili / Vin de table /
Prix: 17,55 $ / Code: 00864678

Depuis plus de 130 ans, Viña Errázuriz produit d'excellents vins dans la vallée de l'Aconcagua. Ils ont été les premiers à planter du Shiraz au Chili, démontrant ainsi leur esprit d'innovation. Encore une fois, cette cuvée « Max reserva Shiraz » est d'une grande qualité et nous en met plein les papilles. Paré d'une robe pourpre très sombre, ce Shiraz au bouquet explosif, s'exprime avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, en particulier les bleuets et les mûres, qui sont à l'avant-garde. Des notes florales suivent et cèdent la place à des notes de cassis et de poivre blanc. La bouche, ronde et luxuriante, gorgée de fruits, est très bien structurée et dotée de tanins fermes qui donnent un formidable potentiel de vieillissement à ce très beau vin Chilien qui nous laisse sur une belle finale aux riches notes grillées.

Servir à 17 °C. S’harmonise parfaitement avec le rosbif et les légumes rôtis, le Chili con carne, le gigot d'agneau au romarin, le boeuf braisé, les brochettes d'agneau, ou le rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Blackstone, Pinot Noir 2014  
Californie, Etats-Unis /

Les bons Pinots noirs sous la barre des 20 $ ne sont pas légion. Mais, celui-ci, se tire fort bien d’affaire et procure beaucoup de plaisir pour le prix demandé. Bien sûr, nous ne trouvons pas ici l’esprit, la complexité et le style de la Bourgogne, mais tout de même, beaucoup de fruits en bouche, une belle finesse pour un Pinot noir californien, et un nez très agréable qui laisse s’évaporer des odeurs de cerise, de framboise, de roses, d’épices, et quelques notes de torréfaction. Charmant et invitant, on y retrouve une vivifiante acidité en bouche qui permet d’apprécier la texture veloutée de la matière fruitée. Pas une énorme amplitude, mais cela ne l’empêche pas d’être terriblement efficace. Bref, un vin engageant, je dirais même gourmand, qui aura tôt fait de satisfaire les amateurs de Pinot californien de base.

Servir à 17 °C. Il sera le compagnon parfait pour le poulet grillé, le sauté de boeuf au gingembre, le saumon grillé, la tourtière, les pâtes aux tomates séchées, ou pour le dindon de Noël.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Pinot noir et une pointe de Syrah!
Sucre résiduel: 8,7 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Del Fin del Mundo, Newen 2015
Patagonia, Argentine / Patagonia

Tout simplement délicieux! Un vin au fruité explosif produit par la bodega « Del Fin del Mundo » en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en étonnera plus d’un avec ce « Malbec Reserva ». Élaboré de main de maître par l’oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland cette savoureuse cuvée « Malbec Reserva » possède tout ce qu’il faut pour exciter n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés de notes boisées (vanille, tabac, chocolat). Puissant, long et intense en bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec une remarquable élégance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02 g/L - Alcool: 14 %
 

Château Salitis, Cuvée Premium 2011
Languedoc-Roussillon, France / Cabardès AOC /
Prix: 17,70 $ / Code: 00875187

Excellent ce Cabardès! Ce quoi, me dites-vous? Ce Cabardès. C’est l’une des plus petites AOC du Languedoc. Elle existe depuis 1999 et s’étend sur à peine 550 hectares au nord de Carcassonne, dans la Montagne Noire, entre Atlantique et Méditerranée. Propriété familiale depuis cinq générations, le Château Salitis est l’un des domaines historiques du Cabardès. On y produit de jolis vins, aussi typiques que racés, qui participent à la renommée de cette appellation. Par exemple, cette «Cuvée Premium» s’avère fort bien réussie avec son nez invitant qui dévoile des arômes de petits fruits rouges et de violette, relevés d’une pointe de réglisse. L’aération ajoute quelques notes d’épices et un bouquet d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est à la fois ample, plein, tendre et gourmand, restituant les arômes perçus au nez. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Accompagnera avec succès les charcuteries, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, les brochettes de poulet, le navarin d’agneau, ou les cuisses de poulet barbecue.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 30% Merlot, 30% Syrah, 20% Cabernet-sauvignon, 20% Grenache
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Torrelongares, Reserva 2009 
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 17,80 $ / Code: 00904615

Ce savoureux vin rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie de la plus ancienne appellation de la province d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de Zaragoza. Cette cuvée « reserva 2009 », vinifiée dans un style moderne, est plus invitante que jamais avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé, tels le cacao, le café et la vanille, provenant de son élevage dans le chêne. Issu d'un assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux, bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en bouche et démontre une texture veloutée, ainsi que des tanins souples. Un excellent choix pour le vin quotidien!

Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades, les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les brochettes de poulet, ou la lasagne aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Bertinerie 2014 
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 00962118

Situé à 35 km au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde face aux grands crus du Médoc, le Château Bertinerie produit ce « Côtes de Bordeaux » qui étonne par sa texture riche et veloutée autant que par sa sapidité. Éric et Frantz Bantegnies, tous deux diplômés en viticulture et oenologie, ont décidés d’opter pour le mode de culture en « Lyre » sur tout le domaine. Pour eux, ce mode de culture permet de tirer le maximum qualitatif de la vigne. Le vin s’avère complexe, dévoilant des arômes de fruits mûrs et d’épices, escortés de notes minérales et végétales. Le vin est souple en bouche, les tanins sont fondus et l’on y apprécie la richesse et l’amplitude de la matière fruitée. Grâce à sa vivacité, le vin est bien équilibré et digeste alors que les flaveurs persistent jusqu’à la finale de bonne longueur. C’est bien fait, c’est gourmand, bref c’est délicieux!

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait au rôti de boeuf, aux aiguillettes de magret de canard, au filet mignon de porc, à l'émincé de volailles, ainsi qu'aux hamburgers et poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de la Présidente, Grands Classiques, Cairanne 2014
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à Sainte Cécile les Vignes, à proximité d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le Domaine de La Présidente est un domaine familial couvrant 160 hectares. Ce vignoble frissonne sous le Mistral, bénéficiant d’un micro-climat lui permettant de cultiver les cépages rhodaniens qui serviront à l’élaboration de cuvées hautement savoureuses à l’image de ce Côtes du Rhône Villages. Depuis près de trente ans, le maître de chai Jose Zaplana élabore ce vin de gourmandise au bouquet invitant d’où émane des arômes de mûres, de framboises, de bleuets, d’épices et de réglisse, rehaussés de notes florales. Toute en souplesse, la bouche suit avec générosité et une superbe vivacité qui confère au vin une grande buvabilité et une agréable fraîcheur. Un vin de plaisir bien fait et bien équilibré qui se termine sur une jolie finale soutenue.

Servir à 17 °C. Parfait avec le carré de porc au barbecue, brochettes de poulet, les hamburgers, le couscous aux épices douces, les escalopes de veau parmigiana, ou avec le poulet grillé à la portugaise. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château du Bois Chantant, Cuvée Laurence H 2011
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 11133765

Situé tout près du chemin de St-Jacques de Compostelle, à une vingtaine de kilomètres au nord de Saint-Émilion, sur la commune du Fieu, le Chateau du Bois Chantant propose cette cuvée « Laurence H » d’une grande buvabilité. Un bordeaux supérieur très coloré, bien vineux, nourri et bien construit, tout en rondeur et en fraîcheur, qui se distingue par un nez assez aromatique laissant échapper des arômes de cassis, de mûre, de réglisse et d’épices douces. La bouche est généreuse, pleine, juteuse et relativement complexe pour un bordeaux de cette gamme de prix. Les tanins sont souples et mûrs, alors que les flaveurs s’attardent sur une intéressante longueur et que la vivacité équilibre l’ensemble. Le parcours gustatif s’achève sur une très jolie finale aux notes fruitées et réglissées. Un excellent rapport qualité-prix. 

Servir à 17 °C. Un excellent accord avec le steak-frites, le carré d’agneau, les filets de boeuf grillés, le hachis parmentier au canard, les brochettes de poulet, ou le rôti de veau.  
Apogée anticipé : 2013-2017
Cépages: 63% Merlot, 21% Cabernet sauvignon, 16% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

De Loach, Zinfandel 2014
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,85 $ / Code: 00492397

Au début des années 2000, le vignoble De Loach éprouvait des difficultés financières, mais heureusement, un partenariat conclu en 2003, avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla une nouvelle vie à ce vignoble californien. De toute évidence, cela donne de bons résultats, car ce savoureux «Zin» californien est absolument fidèle aux bons Zinfandel de la Californie. Une générosité solaire tout à fait typique des «Zin», du fruit à revendre, de l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre, caractérisent ce vin facile à aimer. Ses engageants aromes de prune, de groseille, de cassis et d’épices sont rehaussés par des notes d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche est pleine, presque dodue, les tanins bien intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez raisonnable pour un Zinfandel.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de veau braisés au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes de boeuf braisées. 
Apogée anticipé: 2016-2018
Cépage: Zinfandel
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Caliterra, Tributo, Malbec 2010
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 17,85 $ / Code: 11675652

Créé en 1996, Caliterra est un domaine viticole moderne situé dans la région de Colchagua au Chili. Issu d'une association entre un producteur californien réputé et l'un des plus beaux et des plus anciens domaines chiliens, ce domaine produit une large gamme de vins vibrants, très satisfaisants, dont cette cuvée « Tributo Malbec ». Particulièrement aromatique, le vin livre des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac, d'épices, de violette, de réglisse et de vanille. Un vin ample et rond, gorgé de fruits, très bien structuré, qui malgré sa générosité affiche une certaine élégance et une typicité assurément « Nouveau Monde ». Les tanins sont souples et bien intégrés, alors que les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur en bouche. Particularité à noter, ce vin est le premier Malbec chilien dans le répertoire des produits réguliers de la SAQ.

Servir à 17 °C. Particulièrement intéressant avec les hamburgers de boeuf, le cassoulet, le bifteck aux épices, le chili con carne, les brochettes de boeuf, ou le couscous aux merguez épicées.  
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: 96% Malbec, 2% Carmenère, 2% Petit Verdot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Château Cazal-Viel, Syrah / Grenache 2014
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOP /
Prix: 17,90 $ / Code: 10898061

Exploité par la famille Miquel depuis cinq générations, le Chateau Cazal Viel est situé dans les hauts cantons du Languedoc, sur un des plus beaux reliefs de l’appellation Saint-Chinian. Ce vignoble est reconnu pour la constance qualitative de ses vins et aussi pour les excellents rapports qualité-prix qu’il propose. Cette éclatante cuvée, typiquement Saint-Chinian avec son exubérante Syrah, en donne un très bon exemple. Le nez est charmeur, dominé par des arômes de mûres, de cerises noires, de bleuets, de poivre et d’olives noires, relevés de notes florales et d’épices. Superbe souplesse des tanins et agréable fraîcheur caractérisent la bouche de bonne amplitude. L’ensemble est aussi harmonieux que généreux et la finale s’attarde un joli moment sur des notes de réglisse et d’épices. Un très bon achat qui procure beaucoup de plaisir!

Servir à 17 °C. Fort savoureux avec les brochettes d’agneau, le cassoulet, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les côtes de dos de porc, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Olivier, Faugères 2013
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix: 17,90 $ / Code: 03270871038021

J’aime les vins rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui est produit par l’excellente cave coopérative de Faugères. Le Mas Olivier est né dans les années 90 avec la volonté de créer une marque forte au sein de cette jeune Appellation d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce «Mas Olivier» se distingue avec son nez très expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de cassis, de cerises noires, de réglisse et d’épices, relevés de nuances minérales et de cacao. On apprécie particulièrement la netteté et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent Faugères bien typé et racé.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin rouge, les côtes de veau aux champignons, le tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf, ou les hamburgers.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Saint Andéol, Cairanne Prestige 2015
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC  /
Prix: 17,95 $ / Code: 11459837

Un «Cairanne» à la personnalité bien représentative de son terroir! La particularité des vignes du Domaine de Saint Andéol réside dans la nature de son sol argilocalcaire, recouvert de galets roulés par endroit. Situé sur les hauteurs de Cairanne, ce domaine est sous la gouverne la même famille Beaumet depuis trois générations. On y élabore cette cuvée «Cairanne Prestige» qui s’affiche avec une robe limpide et brillante d’un joli rouge rubis. Au nez, le vin développe des arômes de mûres, de myrtilles, de cerise noires, de violettes, de chocolat et de torréfaction, qui sont rejoints par des notes balsamiques et d’herbes aromatiques. La bouche suit, restituant les arômes perçus au nez. Bonne ampleur avec une matière fruitée assez étoffée qui intègre une charpente tannique présente, mais souple. L’ensemble est bien équilibré et charmeur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le ragoût de boeuf, les brochettes de porc, les burgers, les grillades, les côtelettes d’agneau, le lapin aux olives, les côtes de veau grillées, ou le pâté à la viande.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Divici, Corvina 2014
Vénétie, Italie / Veronese IGT  /
Prix: 17,95 $ / Code: 11676778

C'est un vin corsé, masculin même, aux épaules larges, typiquement représentatif du cépage Corvina à partir duquel il est produit. Habituellement, on assemble le Corvina à d'autres cépages pour pallier à ses lacunes, mais ce n'est pas le cas avec cette cuvée Divici qui nous propose un vin à la couleur aussi intense que sa structure. Un vin distinctif qui se caractérise par ses arômes de pruneaux, de cerises amères, de réglisse noire et d'épices douces. Beaucoup de rondeur en bouche, des tanins complètement enrobés par l'importante matière fruitée, ainsi qu'une générosité qui est heureusement compensée par une relative acidité. Plein et compact, c'est le type de vin qui montre le meilleur de lui-même en accompagnant de la nourriture, de préférence des plats mijotés ou des viandes grillées. Les flaveurs s'attardent longuement en bouche, culminant sur une finale persistante.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour déguster avec le pot-au-feu, l'osso buco, le civet de lièvre, le poulet aux pruneaux, le magret de canard rôti, ou le ragoût de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Corvina
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Georges Duboeuf, Morgon 2014  
Beaujolais, France / Morgon AOP /
Prix: 17,95 $ / Code: 12073952

La maison Georges Duboeuf est la plus importante et surtout la plus connue des sociétés viticoles du Beaujolais. Elle produit un nombre impressionnant de cuvées, dont ce très agréable Morgon. Le Morgon est probablement le plus typé et le plus viril des Crus du Beaujolais, et le plus facilement reconnaissable. Celui-ci s’exprime sur des arômes de petites fraises des bois, de framboise, de prunes et de cerises, qui sont entrelacés de notes florales, de fumée et une discrète fragrance de salaison. En bouche, l’attaque est nette et presque charnue, restituant parfaitement les parfums gourmands et croquants perçus au nez. Les tanins sont souples et enrobés, alors que l’ensemble s’avère harmonieux avec un bon support acide qui apporte du relief et une fin de bouche assez persistante sur le fruit et les épices.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour escorter les charcuteries, le filet de porc en croûte, les bruschettas aux tomates, le pain de viande, le croque-monsieur, la poitrine de poulet grillée, ou le Tartare de boeuf. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

El Bonhomme 2015 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 18,00 $ / Code: 11157185

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 50 % Monastrell (Mourvèdre), 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 

Quinta do Ataide, Altano 2014
Douro, Portugal / Douro DOC /                                                          agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 11157097

Voici la version « Bio » du Altano, un vin rouge Portugais particulièrement apprécié pour l’excellent rapport qualité-prix qu’il représente. Produit par Symington Family Estates, un nom bien connu du Douro à la fois comme producteur de Porto et pour ses excellents vins rouges du Douro, ce vin est issu de raisins provenant de l’agriculture biologique. Ils proviennent exclusivement du vignoble Do Ataide de la famille Symington, situé au nord-est de la région viticole du Douro. Un vin à la robe rouge violacé soutenu, au nez très expressif et intense, laissant s’échapper des arômes jouant dans la sphère aromatique de la prune, de la mûre et du poivre, rehaussés de notes épicées et torréfiées. Généreux et plein en bouche, il propose des tanins enrobés et souples qui participent au charme des flaveurs qui s’avèrent aussi précises que persistantes.

Servir à 17 °C. Un régal avec la tourtière, les filets de porc aux canneberges, les hamburgers d’agneau, la bavette de boeuf grillée, le lapin aux pruneaux, ou le poulet grillé à la portugaise.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Touriga Franca 30%, Touriga Nacional 25%, Tinta Roriz 25%, Tinta Barroca 20%
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,70 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Chartier, Fronsac 2012
Bordeaux, France / Fronsac AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 12068070

Un superbe Merlot, signé François Chartier. Leader de la recherche sur les accords moléculaires, ce sommelier créateur d’harmonie bien de chez nous prend un plaisir évident à repousser les frontières des plaisirs gastronomiques. Je dis souvent que la passion conduit à l’excellence et il suffit de gouter à ce vin pour s’en convaincre. Il nous propose ici un Fronsac bien typé dans lequel on trouve tout ce que l’on espérait et le bonheur en plus. Élaboré avec la collaboration de l’œnologue consultant de réputation mondiale, Pascal Chatonnet, ce Bordeaux en charmera plus d’un. Moyennement corsé et bien structuré, ce Merlot plutôt élégant et raffiné sent bon les fruits rouges, la prune, le cassis et le poivron rouge, rehaussés de notes minérales et de torréfaction. Les flaveurs sont nettes et s’attardent sur une belle longueur alors que la vivacité confère au vin un profil agréablement digeste. Un rapport prix-plaisir tout simplement exceptionnel!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir avec le magret de canard rôti, les brochettes de boeuf et poivrons rouges, les cailles sautées à la poêle, ou avec les côtelettes de porc aux poivrons rouges.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 80 % Merlot, 10 % Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,20 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,23 g/L - Alcool: 13,5 %
 

La cuvée Mythique 2014 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc /
Prix: 18,05 $ / Code: 00488726

Produite à partir d’un assemblage de micro cuvées de vignerons sélectionnés parmi les plus originaux et exceptionnels du sud de la France, la Cuvée Mythique est issu d’un assemblage de mourvèdre, de syrah, de carignan, de grenache noir et de cabernet sauvignon. Ce vin original et exubérant se distingue par sa robe d’un rouge intense et profond et par ses arômes envoûtants de garrigue, de pruneaux, de tabac et de réglisse. La bouche, un exemple de finesse et d’équilibre, confirme les arômes perçus au nez tout en démontrant des tanins doux, veloutés et soyeux. On y retrouve de la vivacité, de l’équilibre, de l’amplitude et une bonne persistance des flaveurs qui nous escorte jusqu’à une finale aux notes de réglisse et de vanille. En résumé, c’est un savant alliage de concentration, d’élégance et de fraîcheur!

Servir à 17 °C pour déguster avec des viandes rouges, les paupiettes de porc, les côtelettes de chevreuil, le pot-au-feu, le cassoulet, le jambon de Bayonne, le chili con carne ou encore le tournedos Rossini.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 35 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 20 % Grenache noir, 15 % Carignan
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,78 - TA: 3,20 g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Janeil, Le Petit Pas 2014
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /
Prix: 18,05 $ / Code: 12561198

Fort bon ce «Mas Janeil, Petit Pas». François Lurton, qui produit ce vin, a décidé ici de miser sur le caractère du Roussillon qui se distingue par une infinité de terroirs, géologiquement très variés, particulièrement propices à la culture de la vigne. En particulier sur la propriété de Mas Janeil, qu’il a acquis en 2009, dont les parcelles sont réparties entre Maury et Tautavel. C’est un lieu unique, avec une capacité agricole très limitée, où la vigne souffre et doit puiser très profondément sa nourriture, ce qui se traduit par des rendements faibles. Il en résulte un vin d’une bonne concentration particulièrement aromatique dans ce millésime. On y reconnait des arômes de petits fruits rouges, de violette, de garrigue et d’épices, relevés d’une subtile note fumée. Le vin charme en bouche avec sa texture veloutée, la souplesse de ses tanins et sa persistance.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burger d’agneau, de pilons de poulet grillés, d’un Tartare de boeuf, du carré d’agneau, d’un pot-au-feu, du poulet aux olives, ou des côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Banfi, Centine 2014  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,05 $ / Code: 00908285

La réputée maison Banfi, nous propose ici avec cette cuvée Centine 2014, un vin rouge moderne, qui, bien qu'il se rapproche côté flaveurs du style « Nouveau Monde », arrive à conserver une facture européenne. Un heureux compromis, fort réussi, produit à partir d'un assemblage composé de 60 % de sangiovese, 20 % de cabernet sauvignon et 20 % de merlot. Il en résulte un vin charnu et fruité, au nez évoquant les cerises, les mûres, les prunes et les groseilles, accompagnés par de douces notes épicées et une touche végétale, gracieuseté du cabernet. Un vin bien structuré, aux tanins bien enveloppés, démontrant une agréable fraîcheur, et qui se distingue avec cette sensation de densité et de souplesse en bouche qui est vraiment séduisante. Fort réussi!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec l'osso buco, le poulet tandoori, avec un steak saignant, un gigot d'agneau, la fondue bourguignonne, la pizza, ainsi qu'avec les pâtes.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %
 

Ravenswood, Vintners Blend Zinfandel 2014
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 18,10 $ / Code: 00427021

Fondé en 1976, Ravenswood est bien connu pour ses Zinfandels gourmands et juteux. Ce n’est donc pas surprenant qu’il nous livre avec cette cuvée « Vintners Blend » une interprétation réussie de ce cépage, bien qu’originaire de Croatie, typiquement américain. On y retrouve tout ce à quoi l’on s’attend d’un bon Zin de cette gamme de prix; une couleur intense, une grande expressivité aromatique, des aromes évoquant la confiture de framboise, la fraise, le bleuet, la cerise noire et le girofle, relevés de notes boisées et de vanille. La bouche suit, d’une belle ampleur, moyennement corsée, mais facile à boire et tout à fait sapide. Les tanins sont souples et complètement enrobés par la matière fruitée et généreuse. L’ensemble est bien réussi et empreint d’une étonnante fraîcheur pour un Zinfandel. Cette vivacité lui confère un profil digeste on ne peut plus apprécié.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes levées sauce barbecue, le carré d’agneau sauce au porto, les brochettes de boeuf, le ragout d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou le lapin aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 75% Zinfandel, 16% petite Syrah, 6% Syrah, 3% autres
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,6 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Errazuriz, Max reserva Cabernet sauvignon 2014
Aconcagua, Chili / Valle del Aconcagua DO /
Prix: 18,10 $ / Code: 00335174

Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison Errazuriz signe encore une fois dans ce millésime 2014, ce délectable Cabernet sauvignon provenant de la vallée d’Aconcagua au Chili. En effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins d’une qualité remarquable millésime après millésime. Bien que vinifiée dans un style résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne fait certes pas exception à cette règle. En fait, c’est un bonheur de savourer ce Cabernet Sauvignon capiteux et juteux, d’une belle couleur rubis très sombre, au nez charmeur de petits fruits comme les mûres et le cassis, nantis de notes boisées et de vanille. Plein et savoureux, ce vin chilien à l’agréable vivacité dévoile une texture ample, de la richesse, de très beaux tanins charnus ainsi que des flaveurs d’une persistance étonnante. Excellent!

Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie gras et aux fruits.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %

 

Antu, Syrah 2015 
Valle Central, Chili / Colchgua DO /
Prix: 18,15 $ / Code: 11966370

Une Syrah aussi exceptionnelle que généreuse et exubérante. Produite par l’excellente maison MontGras sur son vignoble de Ninquén, la gamme Antu ne cesse de m’étonner par son opulence et son équilibre. Ninquén signifie « plateau sur une montagne » en ancien dialecte local et Antu, « soleil ». Antu Ninquén signifierait donc « Soleil de la montagne », un nom qui va comme un gant à cette éclatante Syrah. Le terroir exceptionnel de Ninquén confère à cette Syrah des qualités remarquables. À la fois puissant et intense, le vin demeure incroyablement digeste et facile à boire. On y reconnaît des arômes de cassis, de bleuets, de prune, de cuir, d’olives noires et de poivre, enrobées de notes épicées et boisées. La matière est riche et suave, tapissant le palais et gratifiant les papilles avec persistance. Superbe vivacité qui vient équilibrer l’ensemble. Bref, une Syrah au sommet de sa forme. Une des 5 meilleures dans cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec la bavette de boeuf, le tournedos de boeuf au poivre, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 1,71 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Montgras, Antu 2015 
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 18,15 $ / Code: 11386885

MontGras a été fondé en 1993 et est rapidement devenu l’un des producteurs phares du Chili. Non seulement leurs vins sont toujours impeccablement vinifiés, mais ils représentent également de formidables rapports qualité-prix. Cette cuvée « Antu » par exemple, qui veut dire « soleil » dans le langage Mapuche, une tribu ancestrale réputée pour sa persévérance, s’avère tout à fait délicieuse. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et Carmenère, le vin offre une belle complexité en jouant dans la sphère aromatique des prunes, du cassis, du poivre, de la réglisse et de l’eucalyptus, qui se fondent avec notes grillées. En bouche, les flaveurs s’attardent le temps de bien stimuler les papilles, alors que l’acidité apporte une certaine fraîcheur et confère un profil digeste à ce vin typiquement chilien. Fort bon!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement au magret de canard rôti, au chili con carne, au rôti de boeuf, au tournedos de boeuf au poivre, aux brochettes de filet mignon.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Cabernet-sauvignon, Carmenere
Sucre résiduel: 3,44 g/L - pH: 3,66 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 14 %
 

Remo Farina, Montecorna 2014 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 18,20 $  / Code: 00908269

Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45 hectares de vignes situés sur les collines du Valpolicella Classica. On y produit ce vin gourmand issu de cépages autochtones et élaboré selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait l’objet d’une seconde fermentation, mais cette fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode apporte au vin une matière plus importante, plus de richesse et plus d’intensité qu’un Valpolicella produit sans cette méthode. On a donc avec cette cuvée «Montecorna» un Ripasso qui a beaucoup de caractère et qui est très bien structuré. On y retrouve un nez complexe qui dégage des arômes de cerises aigres, de confiture de prunes, d’épices douces et de cuir, relevés de notes de vanille et de torréfaction. Un vin harmonieux et bien équilibré qui est agréablement enveloppant en bouche. Jolie fraîcheur et finale persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20% Corvina
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Haut St-Georges 2012 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00853796

Cet intense et séduisant Corbières, dont la constance qualitative ne se dément pas d'un millésime à l'autre, est issu d'une sélection méticuleuse de Grenache, de Carignan, de Syrah et de Mourvèdre complétés par un peu de Cinsault. La robe est presque opaque, tandis que le nez flatteur, au boisé bien fondu, s'exprime sur de riches parfums de fruits noirs, de garrigue et d'olives noires, rehaussés par des notes d’herbes de Provence, d’épices grillées, de cèdre et de vanille qui tapissent le palais avec opulence et fraîcheur. La bouche, à la fois puissante et bien équilibrée, est admirablement structurée par des tanins bien affirmés, alors que les flaveurs s'étirent sur une très belle longueur. En fin de compte, on peut affirmer que c'est un très beau Corbières, riche et généreux, bien typé, que l'on peut déjà déboucher, mais aussi attendre deux ou trois ans.

Servir à 17 °C. Accompagnera agréablement la daube de boeuf, le cassoulet, le carré d'agneau, le braisé de boeuf à l'anis, ou encore le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Cabernet sauvignon, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

François Lurton, Domaine du Ministre 2012
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00913178

Voici un savoureux vin rouge de l’appellation Saint-Chinian vinifié par François Lurton. Bien typée, charpentée et d’une personnalité très affirmée, cette cuvée « Domaine du Ministre » s’exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les cerises noires, les prunes, les olives noires, la fumée, la violette, la vanille et le chocolat. Complexe et charnu, il propose une bouche fraîche et débordante de saveurs, fort bien structurée, tout en démontrant concentration et profondeur. Les tanins sont fermes, mais enveloppés, ne nuisant en rien à son agréable texture veloutée. Issu d’un assemblage des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, il s’avère expressif, relativement corsé, sec et doté d’une matière aussi riche que savoureuse. Les flaveurs s’attardent jusqu’à une délicieuse finale sur le fruit. Un excellent achat offert à prix raisonnable!

Passer en carafe 15 minutes et servi à 17 °C. Il fera sensation avec les viandes rouges ou le porc simplement grillés, en sauce ou aromatisé aux herbes provençales, ou avec des brochettes de poulet.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 40 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,66 - TA: 3,10 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Cailleteau Bergeron 2014 
Bordeaux , France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00919373

Une des valeurs sures des Côtes de Bordeaux! Un Bordeaux, du millésime 2014, de l'appellation « Premières-côtes-de-Blaye » irréprochable et en prime, ce qui n'est pas tellement courant à Bordeaux, offert à prix raisonnable. Ce savoureux Château Cailleteau Bergeron, qui se dévoile dans une robe bien colorée pourpre sombre, exhale au nez des arômes de framboises, d'épices et aussi des notes de moka. Judicieusement boisé, à la fois structuré et complexe, il démontre en début de bouche beaucoup de souplesse. On ressent très bien en bouche les notes épicées détectées au nez. De plus, les fruits rouges (tels que groseilles, cassis) se fondent à cette belle finale. Un beau bordeaux, moyennement corsé, ample, rond, aux tanins fins, enrobés, fermes et très agréables. Bref, un bordeaux bien fait offert à prix décent.

Servir à 17 °C. Idéal avec un plat de caille ou de faisan, un boeuf bourguignon, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou des côtelettes de porc sauce aux champignons. 
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Malbec
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Monte Zovo, Sa' Solin Ripasso 2014
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC
Prix: 18,35 $ / Code: 11462041

Un savoureux Ripasso comme celui-ci c'est une formidable façon de profiter de l'opulence associée aux grands vins d'Amarone, mais pour une fraction du prix. Fabriqué avec les mêmes cépages que le Valpolicella, il est cependant « booster » ou renforcer par une étape de vinification supplémentaire : le vin est « repassé » sur les lies de l'Amarone (un style de vin puissant, corsé, opulent et beaucoup plus cher), déclenchant ainsi un nouveau cycle de fermentation qui ajoutant du caractère et de la profondeur au vin. Dans cette cuvée Sa' Solin 2014, on reconnait tout de suite les arômes typiques d'un Ripasso, tels que les raisins secs, les cerises séchées, la réglisse et le chocolat qui sont accompagnés de notes terreuses et d'oranges sanguines. Beaucoup d'amplitude, de rondeur et superbe persistance des saveurs. Pour moins de 20 $, c'est une superbe introduction au Ripasso.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour les côtes levées, les risottos, les viandes bouillies, les viandes grillées, la pizza sicilienne aux saucisses, ou le poulet aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages:70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Ludovicus 2013 
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /                                               agrobiologique
Prix: 18,40 $ / Code: 11096909

Absolument délicieux! Ce cru issu à 100 % de garnacha, donc de grenache, provient de l’appellation Terra Alta, située à l’extrême sud de la Catalogne. Ce terroir, niché dans les montages, est reconnu pour ses très vieilles vignes de grenache, qui produisent des vins fins et complexes. La forte élévation des vignobles et la composition du sol rendent ce terroir très unique par rapport à ses voisins du nord, Priorat et Montsant. Au nez, le vin est expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs bien mûrs, de fleurs sauvages, de cola et d’épices. Bien structuré et élégant, il tapisse le palais d’une texture veloutée et propose des tanins enrobés, alors que les flaveurs persistent agréablement en bouche jusqu’à une finale minérale. L’équilibre est au rendez-vous et l’ensemble est harmonieux. Offert à moins de 18 $, ce vin n’a rien à envier à des vins vendus beaucoup plus cher.

Servir à 17 °C. Divin en compagnie du boeuf braisé, du carré de porc au barbecue, des brochettes de poulet, des côtelettes de porc grillées, du couscous aux épices douces, ou de la paella au poulet.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mourchette de Crouseilles 2012 
Sud-Ouest France / Madiran AOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 00738427

Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran existent depuis le IIe siècle de notre ère et Madiran devint, en 1948, la première appellation en France à s'imposer le contrôle de la qualité. De nos jours, avec l'utilisation de techniques modernes de vinification, les vins du Madiran sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui est la marque des vins du Madiran, qui est fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un cépage local qui donne au vin sa charpente et sa typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin puissant déploie des arômes de cassis et de mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un bonheur à savourer!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C pour escorter le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à l'anis.  
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépages: Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Yalumba, Bush Vine Grenache 2015 
Barossa Valley, Australie / Barossa Valley /
Prix: 18,45 $ / Code: 00902353

Yalumba a été fondée en 1849 par Samuel Smith, immigrant et brasseur anglais, qui avait amené sa famille à Angaston à la recherche d'une nouvelle vie. Cinq générations et 160 ans plus tard, Yalumba est le vignoble familial le plus ancien d'Australie. Il a grandi en taille et en envergure, mais aujourd'hui plus que jamais on y produit des vins impeccablement vinifiés. Par exemple, cette cuvée « Bush Vine Grenache » moyennement corsée, qui sent bon la prune, la framboise, la groseille, le poivre et le clou de girofle accompagné de subtiles notes terreuses, s'avère particulièrement charnue et savoureuse. En bouche, la texture est veloutée, le bois bien dosé et les tanins sont souples et bien intégrés. Les flaveurs sont persistantes et le vin se distingue par son côté accessible et digeste. Un vin très bien équilibré qui nous laisse sur une longue finale vibrante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Le complément parfait au poulet rôti, au braisé de boeuf, au ragoût d'agneau, aux côtes levées, au magret de canard rôti, ou aux hamburgers de boeuf. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

Faustino V, Reserva 2011
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 10857497

Du velours en bouteille! Avec plus de 150 ans d’expérience dans la production et l’élevage de vins, la Bodegas Faustino jouit d’une réputation internationale bien méritée. Elle est aujourd’hui, avec ses 650 hectares de vignes, la plus grande propriétaire de vignobles de la Rioja. Située au coeur de la Rioja Alavesa, entre les villages de Laguardia et Oyón (dans le nord de l’Espagne), Bodegas Faustino produit une gamme de vins bien typés, dont cette riche cuvée « Faustino V ». Moyennement corsé et complexe, ce « reserva » déploie des arômes de cerise, de framboise, de mûres, de vanille, de réglisse et d’épices, ennoblis de notes minérales et d’un boisé parfaitement maitrisé. La bouche suit, harmonieuse, équilibrée et suave. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs s’attardent longuement au plus grand plaisir des papilles. Fort bon!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau, le boeuf bourguignon, le filet de boeuf Wellington, le bifteck de bison, le ragoût de boulettes et pattes de porc.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Piccini, Riserva 2014 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 18,45 $ / Code: 11768795

Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est reconnu comme un leader du changement et de l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria Teresa Totti, l’entreprise familiale est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur Martina. Piccini produit à elle seule autour de 10 % de toute la production en Chianti, dont ce superbe Chianti classico riserva. Un vin moyennement corsé, passablement aromatique, déployant des arômes de cassis, de réglisse, de prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche, le vin est élégant et racé, presque envoutant, arborant des tanins serrés, alors qu’une agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et persistant, il s’avère un très bon choix en matière de Chianti classico.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou l’osso buco au romarin.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Masseria Supreno, Sangiovese Merlot 2014 
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /
Prix: 18,50 $ / Code: 13227116

Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma Wines est le premier négociant-éleveur italien. Avec des ventes de plus de 2,5 millions de bouteilles sous 14 marques et plus de 60 étiquettes de vins différents, Alma Wines produit une gamme de vins très représentative de la plupart des régions productrices italiennes, du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria Supreno» nous provient de la région de Canosa dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les groseilles, les framboises, les pruneaux, la violette et la réglisse, combinés à des notes balsamiques, de chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un brin de sucre résiduel, mais le vin reste équilibré et digeste. Les tanins sont souples et le parcours gustatif s’achève sur une finale aussi persistante que gourmande.

Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de boulettes, la tourtière, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de porc grillés, les burgers, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Les Sorcières du Clos des Fées 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 11016016

Depuis la fin des années 90, Hervé Bizeul produit des vins racés et savoureux dans le Roussillon. Entre autres, cette cuvée « Les Sorcières » à base de Grenache, de Carignan et de Syrah, élevée en cuve béton et inox, sur lies fines, 8 mois. C'est un vin plein et dense qui s'affiche dans une robe rubis profond pour ensuite nous enivrer de ses arômes de garrigue, de cassis, de myrtille et d'épices, empreinte du Soleil du Roussillon. Le vin est bien structuré, la texture est ample et les tanins bien fermes. L'équilibre est impeccable grâce à une acidité qui apporte son lot de fraîcheur et contrebalance l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Les flaveurs s'accrochent à nos papilles sur une jolie longueur nous escortant jusqu'à la finale toute en fruit. Une cuvée tout à fait réussie et nul besoin d'attendre l'Halloween pour en profiter!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Que du bonheur en compagnie de la lasagne aux saucisses italiennes, des hamburgers d'agneau, ou encore avec le carré de porc au poivre.
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

L.A. Cetto, Nebbiolo Reserva Privada 2012 
Valle Guadaloupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 18,50 $ / Code: 10390233

Quel beau vin! Et bien que L.A. Cetto soit un producteur incontournable au Mexique, en fait c'est assurément le plus prestigieux, ici au Canada et au Québec, il reste peu connu. Pourtant, ce Nebbiolo a de quoi faire courir les amateurs de bons vins aux portes des succursales du monopole d'État! C'est un magnifique Nebbiolo, d'une robe rouge rubis presque noire, qui s'exprime sur une trame aromatique puissante aux arômes évoquant les cerises confites, les pruneaux, la réglisse et les figues. C'est un vin puissant et corsé, empreint d'un surprenant raffinement, en partie dû au talent exceptionnel de l'oenologue Camilo Magoni qui est reconnu pour la « typicité européenne » qu'il confère à ses vins. La texture est moelleuse, les tanins bien présents et serrés, la persistance des flaveurs n'a d'égale que la longueur de la finale. Superbe interprétation du Nebbiolo!

Passer en carafe 40 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec succès le filet de boeuf aux champignons, le braisé de boeuf, le ragout de boeuf, ou encore le canard aux cerises.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Nebbiolo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Sandalford, Element, Shiraz/Cabernet 2012
Western Australia, Australie / Vin de table /
Prix: 18,50 $ / Code: 00904482

Un très bel assemblage de Shiraz et de Cabernet sauvignon nous provenant tout droit d'Australie. Ce Shiraz/Cabernet Element 2012, vinifié par la maison Sandalford, est puissant et présente des goûts prononcés de fruits mûrs sans pour autant être inutilement concentré. Il se dévoile dans une belle robe rubis très sombre tandis que son nez, enivrant, complexe et d'une grande profondeur, nous invite à découvrir des parfums de cassis, de mûres, de petits fruits rouges et d'épices. Sa bouche, à la fois ample et très fraîche, démontre une trame tannique serrée qui lui confère passablement de volume et de présence. C'est assurément l'un des bons vins rouges australiens dégustés cette année. Très convaincant!

Servir à 18 °C pour accompagner avec bonheur le carré d'agneau en croûte, la paupiette de veau farcie, le magret de canard grillé, le poulet cacciatore, et les pâtes à sauces rehaussées.  
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: Shiraz, Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 

Pago del Vicario, Penta 2012
Castilla la Mancha, Espagne / Vino de la tierra IGP /
Prix: 18,50 $ / Code: 11155500

Le Pago del Vicario, un vignoble de 130 hectares implanté à 600 mètres d’altitude, se trouve à 9 km de Ciudad Real, le long des rives de la rivière Guadiana et des contreforts des monts Toledo. Cette situation unique favorise un microclimat propice à la vigne avec des températures douces et un contraste thermique importante entre le jour et la nuit, ce qui facilite la maturation des raisins. Les vins de Pago del Vicario, dont cette cuvée « Penta », sont de factures modernes, fait pour plaire aux amateurs de vins qui aiment en avoir plein les papilles, privilégiant ainsi la rondeur et le fruité très murs à l’élégance et la finesse. Dans le style, c’est très bien fait, et l’on y retrouve des arômes de cassis, de prune et de violette, qui sont rejoints par des notes épicées et de torréfaction.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient aux biftecks d’aloyau grillés, aux brochettes de boeuf, au cassoulet à l’agneau, au boeuf braisé, au magret de canard rôti, ou aux steaks de cerf.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Petit verdot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Castillo de Ulver, Bierzo 2015 
Castille Léon, Espagne / Bierzo DO /                                                   agrobiologique
Prix: 18,55 $ / Code: 12865829

Rarement ai-je été aussi étonné par un vin de cette gamme de prix. Oeuvre du réputé oenologue Raul Perez, cette cuvée Castillo de Ulver est un modèle d’authenticité et de race qui en fait un formidable porte-étendard de l’appellation Bierzo. Afin d’offrir une réelle expression de ce grand terroir, Raul Perez a choisi de planter les vignes sur des sols d’argile en coteaux escarpés, à une altitude de plus de 550 mètres, et les rendements sont gardés très bas. D’une belle couleur rubis intense, ce vin bio s’exprime sur une trame aromatique invitante proposant des arômes de bleuets, de fraises, de cerises, de framboises et de violettes, entrelacés de notes de réglisse. Bien structuré et d’un équilibre remarquable, l’ensemble est absolument harmonieux. Un vin que vous pouvez garder plusieurs années, mais ce sera difficile, car il est déjà irrésistible!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, le filet mignon sauce au poivre, le boeuf Wellington, ou le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2017-2025
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Paul Mas "Clos des Mûres" 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-languedoc AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 00913186

Vraiment difficile de résister à ce vin authentique. Meilleur que jamais dans ce millésime 2015, la cuvée « Clos des Mûres » du Château Paul Mas est un vin jouissif et généreux. Les Domaines Paul Mas couvrent 60 hectares de vignobles sur les coteaux de la vallée de l’Hérault en Languedoc, dans le sud de la France. Il nous offre ici un vin remarquable, issu de Syrah (90 %) et de Grenache (10 %), paré d'une robe rouge intense et brillante aux reflets violacés, au nez envoûteur qui dégage des odeurs de cassis, de chocolat et de framboise auxquels s'ajoutent des notes épicées. Un vin savoureux, élégant, bien équilibré, à la bouche nette, ronde, structurée et fruitée nous transportant vers une belle finale aux notes de réglisse et de torréfaction. Très bien fait. 

Température de service : 18 °C Fera un mariage réussi avec les côtes d'agneau grillé, ragoût de boeuf, médaillons de porc aux olives, osso buco de cerf aux mûres ou le rôti de porc.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Bonterra, Cabernet sauvignon 2014 
Californie, États-Unis / Vin de table /                                                   agrobiologique
Prix: 18,55 $ / Code: 00342428

À l’origine de ce Cabernet sauvignon gorgé de fruits, on retrouve uniquement des raisins provenant de la culture agrobiologique. Élaboré par la très réputée et fiable maison Bonterra vineyards, située dans le comté de Mendocino en Californie, ce Cabernet sauvignon moderne, dans lequel le fruité domine, s’extériorise avec des parfums de cassis, de cerise, de groseille, d’épices, de framboise et de vanille, accompagnés d’une touche légèrement boisée fort agréable. Bien fait, charnu, harmonieux et équilibré, ce vin rouge du Nouveau Monde se distingue autant par ses tanins bien présents et enveloppants que par sa générosité et la persistance de ses flaveurs. Bref, on a droit ici à un vin accessible, digeste, expressif et fruité, typiquement californien, dont le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit.

Servi à 17 °C, il accompagnera les filets de boeuf grillés, le rôti de veau, les volailles sautées, les côtes de porc charcutières, un tajine de boeuf aux légumes, ainsi que les côtelettes d'agneau épicées.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 

San Felice, Chianti Classico 2014
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG  /
Prix: 18,55 $ / Code: 00245241

Reconnu comme un des plus prestigieux vignobles de Toscane, Tenuta San Felice, propriété d'Enzo Morganti, est situé au coeur de la région du Chianti. On y fabrique, entre autres, ce très invitant et convivial Chianti classico qui représente le style de vin qui est tout aussi estimé à la maison pour les repas de tous les jours qu'au plus distingué des banquets. C'est un vin accessible, facile à aimer, certes classique, mais d'une parfaite élégance, qui exprime tout à fait le caractère distinctif du Sangiovese avec ses arômes de cerise noire, de framboise, de réglisse, d'épices et de violette. Les tanins sont fins et enrobés, les flaveurs restent sur une bonne longueur, la texture est veloutée et quel éclat en bouche! Bref, difficile de résister à ce vin harmonieux et bien équilibré qui vaut largement le prix demandé.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un compagnon idéal pour l'osso buco, le ragout de boeuf, le lapin à la toscane, le boeuf bourguignon, ou pour le carré de porc aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Oyster Bay, Merlot 2015 
North Island, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay /
Prix: 18,55 $ / Code: 10826113

Un superbe merlot, joufflu et vibrant, qui nous vient tout droit de Nouvelle-Zélande. Le vignoble d'Oyster Bay où poussent les vignes de Merlot servant à l'élaboration de cette cuvée est situé à Hawke's Bay. Cette région viticole de Nouvelle-Zélande est maintenant reconnue comme l'endroit le plus intéressant pour la culture du merlot en Nouvelle-Zélande. Pas étonnant donc que ce Merlot soit si engageant et charmeur. C'est un vin moyennement corsé qui s'exprime sur des arômes de prunes, de cerises, de bleuets et de violette, rehaussé de notes d'épices, de vanille et de torréfaction. En bouche, l'équilibre est impeccable, la texture veloutée, presque grasse, et les flaveurs titillent les papilles sur une bonne longueur. De beaux tanins enveloppés et une élégance certaine distinguent également ce Merlot aussi savoureux qu'envoutant.

Oxygéner 15 minutes et servir à 17 °C. Un choix gagnant en compagnie du poulet grillé, le rôti de porc, le gigot d'agneau, le veau marengo, le rôti de veau, ou avec les cailles sautées à la poêle.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Georges Duboeuf, Brouilly 2015 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 18,55 $  / Code: 00070540

Ne boudez pas votre plaisir, car ce Brouilly, bien qu’il soit de facture industrielle, représente bien ce à quoi doit ressembler un Brouilly. Celui-ci est de loin le vin du Beaujolais le plus vendu au Québec. Est parce qu’il est le meilleur? Non. Est-ce que c’est l’un des pires? Non plus. En fait, je le situe à peu près au milieu. Ne cherchez pas ici les traits particuliers d’une parcelle, la personnalité d’un artisan, ou l’empreinte d’un millésime. En fait, ce vin est fait plus pour ne pas décevoir que pour plaire. Et en ce sens, c’est une réussite. Alors, oubliez la méditation et la complexité, et étanchez votre soif avec ce vin gourmand, souple, léger, fruité et rafraîchissant, qui dégage des aromes de fruits rouges enrobés de notes florales. Son profil digeste et son éclatante vivacité en font un vin soif pas compliqué, idéal pour la terrasse ou vos réceptions.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les hamburgers, le croque-monsieur, le foie de veau, les légumes grillés, le pain de viande, la poitrine de dinde rôtie, le poulet tandoori, ou la raclette.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Errazuriz, Max Reserva Pinot Noir 2014
Valle de Casablanca, Chili / Valle de Casablanca /
Prix: 18,55 $ / Code: 11192095

Des cuvées les plus modestes jusqu'aux cuvées plus haut de gamme, Errazuriz livre la marchandise en maintenant un seuil qualitatif supérieur et en proposant des vins impeccables offerts à des prix corrects. Par exemple, ce Pinot noir de base constitue une excellente entrée en matière qui permet de découvrir le talent des vinificateurs d'Errazuriz. Rien d'extrêmement complexe, mais un beau Pinot noir gourmand et friand, reconnaissable grâce à ses aromes de cerise, de fraise et d'épices, escorté de notes terreuses et de fumée. La bouche suit avec beaucoup de fraîcheur et de souplesse, présentant des tanins agréables et une texture suave. Sans prétention, ce Pinot noir relativement léger, aux flaveurs longues et engageantes, démontre rondeur et beaucoup d'éclat pour un vin de son rang. La finale légèrement soutenue est vive et fruitée.

Servir à 17 °C. Parfait pour les brochettes de poulet, le risotto à la tomate, le sauté de boeuf, le thon rouge mi-cuit au poivre, au saumon grillé, au dindon rôti, ou encore à la tourtière.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mignot, Brouilly 2015 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 18,55 $  / Code: 00628123

Éminemment souple de caractère, léger et gouleyant, comme tout bon Brouilly doit l'être, ce vin friand a tôt fait de se distinguer par sa fraîcheur, son fruité et sa souplesse. Impeccablement vinifiée par la maison Mignot Père & Fils, cette cuvée 2015 joue certes la carte de la gourmandise en s'exprimant ainsi avec finesse et élégance. Sa robe limpide et brillante est d'un beau rubis rehaussé de reflets pourpres, tandis que son nez charmeur exhale des parfums typiques du cépage gamay dont il est issu. On y reconnaît donc des arômes délicats de petits fruits rouges comme la petite fraise des champs, la groseille et la framboise. Tout à fait charmant et savoureux, ce rouge léger, pourvu d'une belle vivacité, démontre tout de même une belle extraction de la matière ainsi que d'agréables flaveurs persistantes et nous laisse sur une belle finale croquante.

Servi à 15 °C il conviendra parfaitement aux entrées, à la pintade farcie, aux viandes blanches, aux grillades, aux charcuteries, aux pâtes, ou à un petit gibier à plumes. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Mouton Cadet, Réserve Saint-Emilion 2014 
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 11314822

Vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une marque qui se passe de présentation. Malgré tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui pourrait se démarquer de ce qui est vendu en grande surface, la gamme « Réserve » de Mouton Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son fruité, auquel on ajoute le caractère et la structure du Cabernet sauvignon, qui est complété par un soupçon de Cabernet franc qui confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de sous-bois et de graphite. Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi rond et fruité que dense et persistant, qui propose des tanins compacts, mais mûrs et savoureux. Belle finale épicée et fruitée.

Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les aubergines grillées, les ris de veau, les grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti de veau, les filets de boeuf en croute, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 80% Merlot, 10 % Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Prunotto, Mompertone 2014 
Piémont, Italie / Monferrato DOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 11669148

Située à Alba, dans le Piémont, directement entre les zones de production du Barolo et Barbaresco, la maison Prunotto fut fondée en 1923 par le Cavaliere Prunotto. En 1989, elle a été rachetée par la famille Antinori qui lui a insufflé une énergie nouvelle, et cette cuvée « Mompertone » en est une parfaite illustration. Fait relativement inhabituel pour un vignoble piémontais, Prunotto a décidé d’utiliser la Syrah à hauteur de 40 % dans l’assemblage de ce délicieux vin rouge italien. D’une couleur rouge rubis soutenue aux reflets violets, le vin dévoile de riches parfums de prunes, de cerise et d’épices, sur fond de violette, de tabac et de nuances de café. La bouche est dense, raffinée et riche, se distinguant par sa matière veloutée, ses tannins souples, son équilibre et la persistance de ses flaveurs. Un vin original, bien réussi et tout à fait savoureux.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Se mariera avec le gigot d’agneau à l’orange, la tourtière aux trois viandes, l’osso buco à l’anis étoilé, ou le spaghetti aux boulettes de viande.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 60% Barbera, 40 % Shiraz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

Château Signac, Combe d'Enfer 2014 
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 00917823

Depuis 1989, ce domaine de 38 hectares est sous la gouverne de la famille Amez-Droz qui y élabore avec brio des vins racés en tirant le maximum des vignes du domaine. Cette cuvée « Combe d'Enfer » par exemple, à la fois puissante et élégante, dont la texture suave et sensuelle a de quoi nous faire damner, est élaborée à partir d'un assemblage de 5 cépages. Cet assemblage lui confère une profondeur remarquable pour un vin autour des 21 $. Le nez est très expressif, libérant des arômes évoquant les fruits rouges, la réglisse, le thym, le laurier, la violette et le poivre. Très agréable amplitude en bouche, des tanins souples et bien enrobés, et une acidité bien dosée qui vient équilibrer toute cette savoureuse matière fruitée. Un vin très bien fait qui nous transporte directement dans le sud de la France. De la gourmandise en bouteille!

Servir à 17 °C. Parfait avec le tajine d'agneau à la courgette, les gnocchis à la bolognaise, le lapin aux pruneaux, le ragoût de boeuf aux épices, le rôti de porc aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 31% Syrah, 22% Mourvèdre, 21% Grenache, 16% Carignan, 10% Counoise
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château du Grand Caumont, cuvée Impatience 2015 
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 00978189

Propriété depuis plus d’un siècle de la famille Rigal, le Château du Grand Caumont est l’un des plus vastes domaines des Corbières avec 100 ha de vignes. On y vinifie de très beaux vins, dont cette « Cuvée Impatience » plus réussie que jamais. Se présentant dans une robe très sombre d’un beau rouge rubis violacé, cet authentique et délicieux vin des Corbières est l’un des fleurons de l’appellation. Très expressif au nez, le vin évolue dans une sphère aromatique où règnent le pruneau, la mûre, la cerise, la figue, le clou de girofle, le poivre et la réglisse, enrobés de notes grillées et de vanille. En bouche, on apprécie ce côté charnu bien caractéristique et cette charpente à la fois puissante, souple et bien concentrée. C’est un vin très bien vinifié qui déploie des flaveurs persistantes et précises. L’ensemble est harmonieux et équilibré.

Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes. Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti, ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 45% Carignan, 45% Syrah, 10% Grenache.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13%
 

Mas Collet 2013 
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 18,60 $  / Code: 00642538

Voilà un autre très bon rapport qualité-prix, toujours fiable, bien fait et plus aromatique que jamais dans ce millésime. Bien que ce soit en 1933 que cinq familles du village de Capçannes aient uni leurs efforts pour fonder une coopérative capable de vinifier des vins de qualité d'une façon efficace, c'est en 1995 que la « winery » a été complètement modernisée permettant de hausser le niveau qualitatif au niveau actuel. On remarque cette qualité dans ce vin savoureux au nez assez puissant libérant des arômes de fruits confiturés, épicés et boisés accompagnés de notes de vanille, de réglisse et de fruits cuits. C'est un vin bien structuré, aux tanins souples, généreux en alcool et plutôt fondu en bouche. La vivacité du vin contribue à l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble. Un vin gourmand à se procurer les yeux fermés!

Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Il s'harmonise très bien avec un magret de canard au poivre, un filet mignon sauce au porto, ou avec des côtelettes d'agneau grillées. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 35% Grenache, 25% Tempranillo, 25% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Lamartine 2013
Sud-Ouest, France / Cahors AOC

Propriété familiale, le Château Lamartine est depuis le début des années 80 sous la gouverne d’Alain Gayraud, un vigneron rigoureux qui produit une gamme de vins authentiques et respectueux de leur origine. Sur son vignoble de 35 hectares, il cultive principalement le cépage malbec (aussi appelé Auxerrois ou Cot) avec un peu de Merlot et de Tannat. Cette cuvée « Chateau Lamartine » représente l’entrée en matière des vins d’Alain Gayraud et c’est également un excellent moyen de s’initier au vin de Cahors. Agréablement fruité et savoureux, sa couleur intense est le prélude à son bouquet expressif dégageant des arômes de petits fruits rouges écrasés, de framboises noires et de mûres, accompagnés de notes florales, réglissées et légèrement boisées. En bouche, les tanins sont souples, la matière de bonne densité, et une belle vivacité équilibre l’ensemble. Fort bon!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le cassoulet au porc et au canard, le cochon de lait grillé, le sauté de boeuf, la bavette à l’échalote, les cuisses de canard confites, ou le steak frites.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,62 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,55 g/L - Alcool: 13 %
 

Barone Ricasoli, Terra di Brolio 2014
Toscane, Italie / Toscana IGT  /
Prix: 18,60 $ / Code: 12207535

C’est le dernier né de la gamme des vins Barone Ricasoli et il est offert sur les rayons de la SAQ depuis le mois de mars 2014. Un vin rouge gourmand, expressif et passablement riche, qui en met plein les papilles. Brolio, terre de grands vins rouges, donne son nom à ce vin d’une grande personnalité, entièrement produit à partir de cépages internationaux soigneusement sélectionnés. D’une belle complexité, le vin déploie une panoplie d’arômes évoquant les fruits rouges mûrs et les épices qui sont escortés de notes balsamiques raffinées et de vanille qui témoignent de son passage de 9 mois en barriques et en foudres. La bouche suit avec précision dans les flaveurs et amplitude. Rond et d’une agréable intensité, le vin dévoile une texture veloutée et des tanins souples. Belle finale persistante.  

Servir à 17 °C. Délicieux avec les cailles sautées, les filets de porc, le hachis parmentier de canard, le rôti de veau, les brochettes de poulet, les hamburgers d’agneau, ou le poulet basquaise.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Telmo Rodrigez, Dehesa Gago 2013
Castille Léon, Espagne / Toro DO /
Prix: 18,60 $ / Code: 11157169

En quelques années, Telmo Rodriguez, surnommé « l’enfant terrible » du vin espagne, est devenu une figure incontournable de la viticulture espagnole. Sa rigueur et sa vision sans compromis ont fait de lui un producteur respecté à travers le monde. Aujourd’hui, il produit du vin dans une dizaine de régions d’Espagne avec pour objectif ultime de produire des vins fidèles au terroir dont ils sont issus, aussi bien qu’aux traditions espagnoles. Cette cuvée monocépage « Dehesa Gago », élaborée avec le cépage Tinta de Toro (Tempranillo), s’avère particulièrement invitante avec son bouquet déployant des arômes de mûre, de cerise, d’épices, de terre et de fumée. En bouche, l’équilibre est manifeste entre la matière fruitée, les tanins, l’acidité et l’alcool. Bien structuré et digeste, ce « Dehesa Gago » s’avère d’un rapport qualité-prix exceptionnel.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du hamburger maison, du carré d’agneau grillé, des brochettes de filet mignon, du chili con carne, ou du filet de boeuf grillé.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante 2014  
Languedoc-Roussillon, France / La Clape-Coteaux du Languedoc AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 00713263

Je n’ai jamais connu un mauvais millésime de ce vin et ce n’est certainement pas avec ce millésime 2014 que cela va commencer, car il s’avère meilleur que jamais. Le vignoble de Château Rouquette sur Mer est établi sur un site de qualité exceptionnel. À l’époque gallo-romaine, « La Clape » était une île, mais aujourd’hui ce site est rattaché au continent. C’est un emplacement distinctif qui allie à la fois les originalités d’un terroir à une climatologie maritime particulièrement propice à la culture de la vigne. Les vins qui sont produits par Château Rouquette portent tous une empreinte saline typique de cette proximité maritime. Cette cuvée Amarante s’exprime sur des effluves de mûre, de cerise noire, de violette et de garrigue. Elle a de la tenue, de la précision, et en bouche elle propose des tanins extra fins et une acidité rafraîchissante. Très réussi! 

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'acoquinera avec le filet de boeuf mariné au parfum d’anis étoilé, le magret de canard grillé, le burger d'agneau, ou le poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Mourvèdre, Syrah, Carignan et Grenache
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Beringer, Founders' Estate, Pinot Noir 2014 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 18,65 $ / Code: 00903245

Beringer Winery à Napa Valley, en Californie, produit une large gamme de vins dont certains sont considérés comme de grands vins, de véritables petits bijoux. Cependant, ils produisent également de formidables rapports qualité-prix tel ce « Founders' Estate, Pinot Noir ». Un vin gourmand et convivial, facile à boire et très polyvalent, dont les raisins ayant servi à son élaboration proviennent de plusieurs vignobles du centre et de la côte nord de la Californie. Sans prétention, le vin laisse poindre des arômes de cerises, de groseilles mûres et d’épices, que viennent compléter des notes de cèdre, de vanille, de moka et de fumée. Léger, mais bien structuré, ce Pinot noir de tous les jours impressionne par sa matière particulièrement opulente et veloutée pour un vin de ce rang. Fruité, frais et équilibré, que demandez de mieux pour un Pinot noir de ce prix?

Servir à 17 °C. Superbe en compagnie de l’escalope de veau parmigiana, du poulet grillé, de la fondue chinoise, du carré de porc rôti sauce aux framboises, du jambon à la bière, ou du saumon grillé.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,49 - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Wakefield, Shiraz 2014 
Australie-Méridionale, Australie / Clare Valley 
Prix: 18,65 $ / Code: 11459386

C’est en 1969, après de considérables recherches, que Bill Senior, Bill et John Taylor ont trouvé un site prometteur de 178 hectares près de la rivière Wakefield dans la Clare Valley pour y fonder le domaine Wakefield. Clare Valley est une petite région qui possède une grosse réputation. Son histoire vinicole a connu une croissance de plus de 150 ans, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vins d’Australie. Alors, ajoutez la passion et le talent de la famille Taylor à la combinaison unique de la géographie et de la géologie de ce terroir et vous obtenez des vins top niveaux comme cette éclatante Shiraz. Elle dévoile de séduisants arômes de prune, de cerise noire, de violette et de réglisse avec une touche subtile de moka et d’épices. Le vin est moyennement corsé, savoureux et rond, comblant le palais avec souplesse et élégance. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, les faux-filets de boeuf au parmesan, ou le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,19 g/L - Alcool: 14 %
 

Otonal Reserva 2011 
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 18,65 $ / Code: 12560591

Généralement connue comme la cathédrale de Rioja, la Bodegas Olarra est située à la périphérie de Logroño, en plein coeur de la Rioja. On y produit une savoureuse variété de vins, dont cette cuvée Otonal Reserva. Un vin qui, non seulement, représente un excellent achat, mais qui se distingue par sa souplesse et sa profondeur. C’est aussi une bonne occasion de boire un vin que quelques années de vieillissement ont assagi et permis à toutes ses composantes de se fondre en un ensemble délicieux. La robe est d’un rouge rubis soutenu et le nez, très expressif, dévoile des arômes de cerises, de mûres, de myrtilles, d’épices, de vanille et de tabac. Charnu, presque juteux, moyennement corsé et facile à aimer, le vin a passé 16 mois en fûts de chêne français et le boisé est agréablement bien intégré. L’ensemble est bien équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Excellent avec les brochettes d’agneau au café, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce au porto, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2014-2019
Cépages: Tempranillo, Grenache, Graciano
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Chartier, Toscana rosso 2010
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,70 $ / Code: 12068109

Une interprétation réussie du sangiovese par François Chartier. Comme il fallait s’y attendre avec François Chartier, les arômes de ce vin toscan sont précis et invitants. Élaboré avec le concours du réputé oenologue Pascal Chatonnet, ce vin on ne peut plus gourmand a été pensé en amont de la nourriture qu’il est destiné à accompagner, et ce, grâce à la science des pistes aromatiques si chère à François Chartier. Les raisins ayant servi à son élaboration proviennent des vignobles de Petra Wines, dans les collines de la Maremma, dans le sud-ouest de la Toscane. Au nez, on ne peut manquer les arômes de prune, de cassis et de framboise qui sont escortés de notes de réglisse et de moka. En bouche, le vin est riche, doté d’un toucher velouté étonnant et de tanins charnus, mais bien fondus. Les flaveurs sont aussi persistantes qu’agréables et l’ensemble fort bien équilibré.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parafait avec le carré de porc aux tomates séchées, les pâtes au pesto de tomates séchées, la tourtière, le magret de canard aux prunes, ou l’osso buco.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 75% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet
Sucre résiduel: 2,40 g/L - pH: 3,59 - TA: 3,30 g/L - Alcool: 13,5 %
 

La Fleur Anne, Saint-Emilion 2014
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 00236653

Produite par l'Union des Producteurs de Saint-Émilion, cette cuvée « La Fleur Anne 2013 », issue d'un assemblage typique composé majoritairement de Merlot auquel on a ajouté un peu de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon, étonne par son caractère pour un Saint-Émilion offert sous la barre des 20 $. Sûrement que la qualité du millésime 2013 y est pour quelque chose, mais quoi qu'il en soit, ce Saint-Émilion aux invitants parfums de mûre, de prune, de fraise, de poivron et de sous-bois, se distingue par son intensité et sa rondeur en bouche. La texture est veloutée, habitée par des tanins bien présents, mais de qualité, tandis qu'une agréable vivacité en bouche équilibre et harmonise l'ensemble. Les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur, nous transportant ainsi jusqu'à la finale tout en fruit. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux travers de porc grillés, au magret de canard rôti, au jarret de veau confit, au hachis Parmentier au canard, ou aux filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: -,-- - TA: ,  g/L Alcool: 13,5 %
 

Château de Gourgazaud, Réserve 2014 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois la Livinière AOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 00972646

Entre Béziers et Carcassonne, juché dans sa pinède, dominant les rangées de Syrah et de Mourvèdre de la terrasse de La Livinière, le Château de Gourgazaud est l'un des leaders du développement des vins de qualité issus du Minervois. On y produit une variété de vins racés et respectueux de ce terroir unique, dont cette cuvée « Réserve ». Un vin à la robe intense, d'une couleur rubis profond qui invite à la découverte d'un nez enjôleur laissant s'échapper des arômes rappelant les myrtilles, les pruneaux, les épices et le cassis, enrichis de notes de garrigue, de vanille et de torréfaction. Le boisé est bien maîtrisé, la vivacité bien présente, alors que les tanins s'avèrent souples et fondus. Belle rondeur en bouche et la persistance des flaveurs est tout à fait agréable, occupant nos papilles jusqu'à une finale soutenue.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d'agneau, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, la lasagne aux saucisses italiennes, ou avec le tajine d'agneau.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Château des Tourelles, La cour des Glycines 2011
Vallée du Rhône, France/ Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 00919225

J'ai eu la chance de rencontrer Guilhem Durand à quelques reprises. Vigneron fier, jeune, éminemment sympathique, généreux, agréable, solide, honnête et intense. Étrangement, la personnalité de l'homme se retrouve dans la personnalité de ses vins. Guilhem représente la nouvelle génération de vigneron sur ce Domaine qui est dans sa famille depuis 1726. Avec son père Hervé, ils produisent des vins d'une qualité remarquable. À preuve, cette cuvée « La cour des Glycines » savoureuse, colorée, harmonieuse et parfaitement équilibrée, qui est issue d'un assemblage particulièrement réussi de Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah âgée d'une quarantaine d'années. Un vin à la fois intense, subtil et fin, aux aromes de mûres, de cerise noire et d’épices. Achetez les yeux fermés!

Servir à 18° C. Idéal pour accompagner une pièce de bœuf grillée, le magret de canard aux figues, la brochette de boeuf, les pâtes aux olives noires ou avec le poulet farci aux tomates séchées et feta.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2012

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette « Grande Cuvée Prestige » d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine De Fenouillet, Combe rouge 2014
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 00881151

C’est en 1993 que le domaine de Fenouillet devient propriété de la maison Jeanjean. Ce merveilleux domaine est situé tout près du village de Caussiniojouls, en plein coeur de l’appellation Faugères qui est l’une des plus reconnues et des plus impressionnantes de la région. Pour produire cette cuvée « Combe rouge », Brigitte Jeanjean et son équipe ont su tirer le meilleur parti des sols de schistes aux rendements limités et de l’altitude qui caractérise ce terroir. Intense et structuré, le vin n’en demeure pas moins élégant, s’exprimant sur des arômes évoquant la framboise, la cerise, la fraise, le cassis et les épices, complétés par une touche minérale. Les flaveurs sont persistantes, la texture délicieusement veloutée et les tanins affichent une belle souplesse. L’ensemble s’affirme sans agressivité et tout en équilibre jusqu’à la finale de bonne longueur. 

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau à la moutarde et fenouil, le rôti de boeuf, le gigot d’agneau rôti, le filet mignon sauce porto, la bavette de boeuf, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 75% Syrah, 25% Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montecillo Reserva 2010  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention « Reserva ». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou encore le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Donnafugata, Sedàra 2014 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,85 $ / Code: 10276457

Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de Palerme en Sicile, produits des vins qui sont d'un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi, vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse cuvée « Sedàra 2014 » au style résolument moderne. Vif et corsé, très attrayant et charmeur, il est issu en majorité de ce noble cépage italien qu'est le Nero d'Avola. On le découvre d'abord dans sa robe rubis foncé qui nous invite vers un nez aromatique où s'expriment les fruits rouges, la cerise et les épices. En bouche, sa texture ample, et veloutée ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos papilles qui s'excitent au contact de ses flaveurs de cerise noire, de poivre et de moka accompagné de notes d'olives. Passablement riche, pourvu de saveurs d'une belle persistance, le parcours gustatif se termine sur une jolie finale qui fait durer le plaisir. Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Cohabitera parfaitement avec le tonno con polenta (thon et polenta), une escalope de veau farcie avec des oeufs, ou avec une poitrine de poulet aux olives.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19% Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %
 

Umani Ronchi, San Lorenzo 2013
Marches, Italie / Rosso Conero DOC /
Prix: 18,85 $ / Code: 00397174

Localisé dans la merveilleuse région des Marches, au pied de somptueuses collines qui vont rejoindre les eaux de la mer Adriatique, le domaine Umani Ronchi, qui fut fondé en 1955, est depuis 1990 dirigé par Massimo Bernetti et son fils Michele. Et l'on peut affirmer que cette cuvée « San Lorenzo » arrive à exprimer autant les qualités de ce terroir unique que le caractère du cépage dont il est issu; le Montepulciano. Sa belle couleur rubis intense nous invite à découvrir ses agréables arômes de myrtilles, de prune, de griotte, d'anis et de tabac. En bouche, le boisé est bien intégré, les tanins sont souples et arrondis, la texture est riche et veloutée, et l'on apprécie sa vivacité. C'est donc un excellent vin, gorgé de fruits, dont les flaveurs s'étirent sur une jolie longueur, et qui, tout en démontrant un bel équilibré et du caractère, est un plaisir pour les papilles.

Servir à 17 °C. Servez le avec des saucisses italiennes, l'osso buco, le spaghetti bolognaise, la lasagne au four, le hamburger d'agneau, ou avec le carré de porc aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Champs Perdrix 2013 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 00721134

Un bourgogne simple et sans esbroufe, mais tout à fait délicieux, qui étonne non seulement par son prix accessible, mais surtout par l’éclat de son fruité et la gourmandise qu’il propose pour un bourgogne générique offert à moins de 20 $. Produit par la maison Chandesais, dont le domaine s’étend sur 10 hectares au cœur de la côte Chalonnaise, ce Pinot noir aromatique et coloré, manifeste des arômes de fraise, de cerise, de muscade, de pivoine et d’épices. En bouche, les tanins sont souples et fondus, la matière se montre élégante et suave, alors que l’acidité donne de l’élan au vin, lui conférant une grande fraîcheur et un profil digeste. Avec son caractère aussi friand que polyvalent, il s’agit là d’un excellent choix de Pinot noir, toutes régions confondues, pour combler les besoins de tous les jours.

Servir à 16 °C. Il convient parfaitement au pain de viande, au bar grillé, aux aubergines parmigiana, aux côtelettes de porc, au pâté au saumon, à la poitrine de dinde rôtie, ou au poulet tandoori.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Beaubois Élégance 2013
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 10678915

Situé entre Languedoc et Provence, au sud des Costières de Nîmes, le Château Beaubois est dirigé par François et Fanny Boyer, frère et soeur, représentant la quatrième génération de vignerons de la famille sur ce domaine. François s’occupe avec soin des vignes, alors que Fanny élabore les vins en laissant s’exprimer le terroir tout en accentuant le velouté, l’élégance et le fruité de ses vins. Par exemple, cette cuvée « Élégance », qui porte très bien son nom, dévoile d’invitants arômes qui rappelle les fruits rouges, les mûres, la réglisse et les épices, entrelacés de notes de cuir, de fumé et de tabac. En bouche, la matière est veloutée, presque sensuelle, soutenue par des tanins souples et soyeux. Empreint d’une agréable fraîcheur, le vin s’avère digeste et harmonieux, alors que les flaveurs, aussi nettes que délicieuses, s’attardent en bouche sur une étonnante longueur.

Servir à 17 °C. Un régal avec le magret de canard rôti, le steak au poivre, la tourtière, le boeuf braisé, la pintade rôtie, le carré d’agneau grillé, le poulet grillé, ou le tournedos de boeuf.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 80% Syrah, 20% Grenache
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,75 - TA: 2,97 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva 2007
Aragon, Espagne/ Carinena DO /
Prix: 18,95 $ / Code: 10359156

Très représentatif des « Gran Reserva » espagnol, ce Monasterio de Las Vinas est à la fois séducteur et complexe. Il fait preuve d’un bel équilibré tout en démontrant une surprenante intensité et une puissance évidente tout au long de la dégustation. Il est fabriqué à partir d’un assemblage de grenache, de tempranillo, et de carinena qui lui confère une personnalité propre à son terroir. Le nez est pulpeux et très expressif, évoquant instantanément la puissance et la force qui s’expriment sur une trame aromatique aux notes de fruits à noyau et de petits fruits rouges des bois, accompagnés de notes de fruits noirs, de réglisse et de moka. En bouche, c’est un vin on ne peut plus savoureux, bien équilibré, au boisé parfaitement intégré et aux flaveurs passablement persistantes. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra au lapin aux pruneaux, au poulet sauce molé, au filet de porc au café noir, au magret de canard grillé, ou encore au ragoût d'agneau.  
Apogée anticipé: 2012-2020
Cépages: Grenache, Tempranillo, Carinena
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Norton, Malbec Reserva 2013
Mendoza, Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix: 18,95 $ / Code: 10689930

L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton, avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir en Argentine où il engendre des rouges puissants et profonds, aux saveurs fruitées fort complexes, tout à fait le portrait de cette cuvée 2013. Un savoureux vin argentin, au nez très aromatique, s'exprimant avec des parfums exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac, de poivre vert, de violette et de café, qui étonne par sa complexité, sa densité, son éclat, ses tanins biens fondus et par son amplitude en bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il possède suffisamment de matière et d'équilibre pour vieillir encore quelques années.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées à l'ail, le chili au boeuf, le sauté de porc mariné, les côtelettes d'agneau grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Malbec
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Koyle, Syrah Gran Reserva 2013
Valle Central, Chili / Vallée de Colchagua DO  /                                    agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 11639061

C’est une remarquable Syrah chilienne, faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, qui nous est proposée par ce vignoble familial installé dans les hauts contreforts de la cordillère des Andes, à Los Lingues. Pour le viticulteur, Cristobal Undurraga, ce terroir offre des conditions optimales pour l’élaboration de cette Syrah; beaucoup de soleil, un vent frais pour tempérer, un sol d’origine volcanique très pauvre et un terrain escarpé. Une Syrah dont la richesse est typiquement « Nouveau Monde », mais sans trop, alors que l’équilibre s’avère plutôt européen. On y retrouve des arômes typiques de mûre, de poivre, de violette et de café, accompagnés de notes terreuses. Mi-corsé en bouche, le vin déploie des tanins élégants et fins, alors que les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la finale aussi délicieuse que fruitée.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au bifteck au poivre, au poulet aux olives noires, au magret de canard, aux côtes levées sauce barbecue épicée, au carré d’agneau, ou aux filets de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 93% Syrah, 7% Malbec
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,58 - TA: 3,35 g/L - Alcool: 14%
 

Vieux Château d'Astros, Cuvée Commandeur 2014 
Provence, France

Localisé au coeur même de l’appellation « Côtes de Provence » à Vidauban, le domaine du Vieux Château d’Astros vinifie une gamme de vins qui sont toujours qualitativement impeccables. Par exemple, le vin rouge du domaine, la « Cuvée commandeur », est une très belle réussite dans ce millésime. Produite à partir d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Cabernet sauvignon et de Carignan qui ont mûris sous le soleil du Midi, ce vin rouge plein et structuré, démontre une belle complexité avec ses arômes de cerise, de mûres, de bleuet, de lavande, de café, d’olive noire, de poivre et de vanille. C’est un vin bien équilibré et digeste, aux saveurs persistantes et aux tanins fins, qui révèle une agréable fraîcheur et qui s’achève en beauté sur une belle finale fruitée et épicée. À ce prix, c’est plus qu’une bonne affaire! 

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter l'agneau rôti aux herbes, la volaille grillée, les médaillons de porc aux olives noires, le braisé de boeuf, ou encore le canard rôti.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 40% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Ghost Pines, Merlot 2014 
Californie, États-Unis / Sonoma & Napa /
Prix: 18,95 $ / Code: 11461988

Pour produire ce vin, le vinificateur de Ghost Pines, Mickeal Eddy, n'a pas voulu s'imposer les limites habituelles des appellations. Pour lui, il est plus important de trouver le meilleur raisin possible, peu importe son terroir, que de respecter un territoire unique qui limite sa sélection de raisin. Ainsi, ce Merlot est fait à partir des meilleurs raisins qu'il a pu trouver sur deux appellations différentes, soit Sonoma (53 %) et Napa (47 %). Cette façon de faire « out of the box » lui a permis de vinifier ce Merlot joufflu et texturé, qui sent bon la framboise, la cerise et la mûre qui s'unissent aux notes de café et de moka obtenues par un élevage en fût de chêne français, augmentant ainsi la complexité au vin. C'est un vin savoureux, moyennement corsé, aux tanins souples, qui est facile à aimer et à boire. À moins de 20 $, c'est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Un merlot qui s'harmonisera judicieusement aux hamburgers d'agneau, aux cailles sautées, au boeuf à la Stroganov, au poulet basquaise, à l'osso buco, ou aux côtes de veau rôties.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

Domaine La Madura, Classic 2013 
Languedoc-Roussillon,  France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 10682615

C'est en 1998 que Nadia et Cyril Bourgne ont quitté Bordeaux pour s'installer dans le Languedoc et qu'ils ont décidé de produire une gamme de vins qui ont beaucoup de caractère. Prenons par exemple cette éclatante cuvée Classic 2013. Tout est magnifique et délicat dans ce vin : la brillance de la robe, l'élégance des arômes de fruits rouges, la fraîcheur, la profondeur, et la souplesse des tanins. Élaboré en majorité avec les cépages Carignan et Grenache, ce Saint-Chinian à la robe rubis à reflets pourpre libère des arômes de mûres, d'herbes de Provence et de fruits rouges escortés de notes de cuir. En bouche, le spectacle continu avec l'addition d'odeurs de réglisse à ceux déjà perçus au nez. Trois mots pour résumer ce très beau vin : Caractère, élégance et finesse. Offert à moins de 21 $, c'est un achat avisé.

Passez-le en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fera un accord réussi avec un cassoulet aux herbes de Provence, des grillades, un gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou avec un boeuf braisé.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Carignan 39%, Grenache 30%, Mourvèdre 16%, Syrah 15%
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Grand Marrenon 2014  
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 10678157

Malgré sa taille importante, ce producteur arrive à livrer des vins qui se distinguent par leur forte personnalité empreinte de la marque de leur terroir. Ce Grand Marennon, un vin absolument savoureux du Luberon, en est une parfaite illustration. Il faut savoir que Marennon, c’est l’union de neuf coopératives du Vaucluse, regroupant quelque 1200 vignerons qui exploitent pas moins de 7600 hectares de vignes. À cette échelle, le défi est considérable lorsqu’on veut produire des vins racés qui gardent la trace de leur origine et qui sont qualitativement impeccables. Le défi est admirablement relevé avec ce « Grand Marrenon » expressif et intense qui dévoile des aromes invitants de fruits mûrs, d’olives noires, de cuir, de poivre et de tabac, relevés de notes boisées. Un vin totalement gourmand, soyeux et charmeur.

Servir à 17 °C. Un délice pour escorter le magret de canard à l’orange, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, le couscous de merguez, le poulet aux olives, ou le tartare de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Barahonda, Barrica 2013 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 18,95 $ / Code: 12408134

Offert sous la barre des 20 $, ce vin rouge espagnol de l’appellation Yecla est une très bonne affaire. Cette AOC est située au sud d’Alicante et est reconnue pour être le berceau du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant donc de constater que ce cépage entre à 75 % dans l’assemblage de ce vin absolument savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un domaine familial fondé en 1925, cette cuvée « Barrica » est gorgée de fruits, s’exprimant sur un éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune, le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de notes minérales, grillées et boisées. Aussi gourmand que riche en bouche, le vin demeure toutefois digeste malgré sa générosité. La texture est moelleuse et les flaveurs charment longuement les papilles jusqu’à la finale remarquablement fraîche et persistante. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, ou le steak d’autruche.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 75% Monastrell, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Casa Lapostolle, Cabernet-Sauvignon, reserva 2009 
Valle de Colchagua, Chili / Valle del Rapel DO /
Prix: 19,05 $ / Code: 00398800

Alexandra Marnier-Lapostolle est issue de la célèbre famille qui a créé la liqueur Grand Marnier en France. En 1994, elle fonda Casa Lapostolle au Chili avec la ferme intention d'élaborer des vins de première qualité. À la lueur de la dégustation de ce délectable Cabernet Sauvignon, force est d'admettre qu'elle y réussit tout à fait. Son nez expressif dégage d'invitants et d'agréables arômes de fraise, de groseille, de mûres et d'épices. La bouche suit, gorgée de fruits, dotée d'une belle rondeur alors que les tanins sont souples et que la texture veloutée enveloppe le palais. Les saveurs s'étirent sur une intéressante longueur et l'équilibre est parfait. Bref, un excellent Cabernet chilien, vinifié dans un style un peu bordelais, qui, offert à ce prix, constitue une très bonne affaire.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter les filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, les côtelettes d'agneau au porto, ou le carré d'agneau.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Picoron 2013 
Bordeaux , France / Castillon-Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,10 $ / Code: 11133263

C’est ce qu’on appelle un excellent rapport qualité-prix! La preuve que Bordeaux peut proposer autre chose que des vins hors de prix. Propriété de Philippe Bardet, le vignoble est idéalement situé sur les côtes argilocalcaires de Sainte-Colombe sur l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Un vin modeste, mais bien fait. Gourmand et flatteur, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, la framboise et la cerise, relevés d’une discrète pointe toastée avec de subtiles notes épicées. En bouche, l’attaque est tendre, nette et d’une belle amplitude. On y retrouve les arômes invitants perçus au nez, accompagnés de notes replissées et d’un boisé délicatement fondu. Bonne intensité et grande souplesse des tanins pour ce vin équilibré et polyvalent dont la finale laisse un très bon souvenir.

Servir à 17 °C. Un choix judicieux avec les brochettes d’agneau, les côtes de veau aux champignons, l’entrecôte grillée au poivre rose, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou le Tartare de boeuf. 
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Saint-Roch 2014
Rhône, France / Lirac AOC  /
Prix: 19,15 $ / Code: 00574137

Propriété depuis 1998 des frères Brunel (qui sont également propriétaire du Château de la Gardine à Châteauneuf-du-pape) ce domaine de 38 hectares en Lirac vit actuellement, sous l'impulsion de ses vignerons passionnés par les vins du Rhône, une véritable renaissance. Les vignes du Château Saint-Roch sont admirablement bien situées sur la commune de Roquemaure et bénéficient de l’influence du Rhône situé tout près. Cette cuvée 2014 du Château Saint-Roch, produite à partir d'un assemblage de Grenache noir, de Mourvèdre et de Syrah, s'exprime agréablement avec sa trame aromatique invitante évoquant les petits fruits rouges, les mûres, la framboise, le poivre et le moka. Le vin est charnu et généreux, mais démontre aussi une très belle fraîcheur. Les flaveurs s'attardent un petit moment et nous laissent sur une savoureuse finale fruitée.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le boeuf grillé, les côtelettes d'agneau marinées, le braisé de boeuf, le ragout d'agneau, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Gordo, Monastrell / Cabernet-Sauvignon 2012 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,20 $ / Code: 12815362

Outre l’Espagne, il y a très peu d’endroits dans le monde où l’on peut trouver des rapports qualité-prix de cette amplitude. Cette cuvée «Gordo» par exemple, est tout simplement exceptionnelle pour le prix demandé. Elle est produite pour CVA (Compania de Vinos del Atlantico) par la réputé Bodegas Barahonda, le plus célèbre producteur de Yecla. L’appellation Yecla se situe à la fin de la plaine méditerranéenne et au pied de la «Meseta», un haut plateau dominant presque toute l’Espagne. C’est là que sont cultivées les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin riche et élégant. On y retrouve des arômes invitants de cerises noires, de mûres, de prunes, d’érable, de réglisse et de boîte à cigares, entrelacés de nuances terreuses et fumées. Superbe amplitude en bouche avec des tanins charnus. L’ensemble est équilibré et digeste.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter le filet mignon sauce au poivre, le cassoulet au canard, le carré d’agneau, les brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes d’agneau grillées, ou le médaillon de cerf. 
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 70% Monastrell, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Merlot 2011 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 19,20 $ / Code: 00866723

Cousiño-Macul est un des domaines viticoles les plus réputés du Chili. Situé dans le Alto-Maipo, la région de la vallée de Maipo la plus proche de la cordillère des Andes, son vignoble bénéficie d'un effet de refroidissement bénéfique provenant de l'air de la montagne qui descend le soir, créant ainsi des écarts de température quotidienne favorable aux raisins. Il en résulte, dans le cas de ce Merlot Antiguas Reservas, un vin à la robe d'un pourpre presque opaque, annonçant l'intensité aromatique de ce vin au profil aromatique évoquant des arômes de prune, de cassis et de cerise noire, ponctués de notes de violette, de cèdre et d'eucalyptus. En bouche, le vin est gorgé de fruits, charnu et savoureux, mais doté d'une saine acidité. Les tanins sont souples et veloutés, alors que l'ensemble est tout simplement savoureux et harmonieux. Longue et agréable finale.

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 17 °C. Plaisirs garantis avec les côtelettes d'agneau marinées au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou avec les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Guigal, Côtes du Rhône 2014 
Côtes-du-Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
Prix: 19,25 $ / Code: 00259721

Plus qu'un classique, c'est une référence incontournable de la vallée du Rhône! La famille Guigal a largement contribué à donner ses lettres de noblesse aux vins de la vallée du Rhône. Les vins signés Guigal ont su s'imposer grâce à leur typicité et à leur constance qualitative. Et ce Côtes du Rhône, particulièrement bien réussi dans ce millésime 2014, se caractérise par son ampleur, sa souplesse et sa générosité. On y reconnait des arômes de framboises, de cassis, de noyaux de cerises, de réglisse et d’épices. Charmeur et étonnamment élégant, il flatte le palais avec sa texture veloutée et ses tanins bien enrobés. Presque juteux en bouche, il démontre une intéressante complexité et ses flaveurs s'attardent sur une belle longueur. C'est un vin équilibré, complet et racé, qui en donne beaucoup pour le prix demandé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux charcuteries, aux hamburgers d'agneau, aux filets de porc aux canneberges, ou aux cuisses de poulet grillées.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 49% Syrah, 48% Grenache, 3% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,60 - TA: 3,33 g/L - Alcool: 14,3 %
 

Domaine Idylle, Mondeuse 2015 
Jura-Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 19,25 $  / Code: 10884719

Un vin idéal pour sortir des sentiers battus et se régaler d'un rouge distinctif issu d'un terroir exceptionnel où les vignes de Mondeuse dominent le flanc sud de la Combe de Savoie, dans un cadre majestueux face à la chaîne des Alpes. Produit par le Domaine de l'Idylle, propriété familiale dirigée par Philippe et François Tiollier, ce petit bonheur de vin rouge savoyard, gorgé de fruits, étonne par sa richesse aromatique. Fabriqué à partir du cépage local « La mondeuse », il charme à coup sûr avec ses arômes de cerise, de petites fraises, de cassis, de poivre et de violette. C'est un vin gourmand et gouleyant, bien structuré, titrant un rafraîchissant 12 ° d'alcool qui lui confère une superbe digestibilité. Bref, un vin rouge de caractère, original et savoureux qui mérite notre attention.

Oxygéner en carafe 10 minutes et servir à 15 °C. Parfait pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, la fricassée de champignons, les grillades, ainsi que les fromages à pâte ferme. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2013 
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,30 $ / Code: 00865329

Pour ce qui est de trouver des vins représentant plusieurs des meilleurs rapports qualité-prix, le Portugal est un des secrets les mieux gardés. Celui-ci par exemple, sous la barre des 20 $, constitue non seulement un excellent achat, mais il vous en mettra aussi plein les papilles. Tout à fait caractéristique du Douro, il est élaboré à partir d'un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une complexité des plus intéressantes. Son intense bouquet est marqué par des arômes de fruits mûrs, de violette, de réglisse, d'épices et de chocolat, tandis qu'en bouche, on y dénote une belle rondeur et une respectable amplitude. Les tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses s'attardent sur une jolie longueur, nous transportant jusqu'à la finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Naturellement il conviendra parfaitement à la cuisine Portugaise traditionnelle, tout comme aux saucisses ainsi qu'aux rognons de veau sautés au Porto.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,7 %
 

Dourthe, Grande cuvée 2012
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                        Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 19,30 $ / Code: 00409912

Fondé en 1840, Dourthe a su se tailler une réputation enviable grâce notamment, à son savoir-faire viticole et à ses exigences qualitatives. Créateurs de marques haut de gamme et propriétaire de Châteaux prestigieux, la maison Dourthe propose avec cette « Grande Cuvée » un vin d'un exceptionnel rapport qualité-prix. Même si le millésime 2012 n'a pas été un millésime facile à Bordeaux, cette « Grande Cuvée 2012 » s'avère particulièrement réussie. Un Bordeaux tout à fait typique, charnu, d'une belle complexité, qui s'exprime sur une palette aromatique évoquant les fruits rouges et le cassis, enrichi de notes de vanille, de pain grillé et de fumée, apportées par un élevage de 12 mois en fût neuf, parfaitement maitrisé. De la rondeur et de l'amplitude, des tannins souples et fondus, une belle matière fruitée et un équilibre certain caractérisent la bouche de cet excellent Bordeaux.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort agréable en compagnie des brochettes de boeuf, des côtelettes de porc aux poivrons rouges, ou un tajine d'agneau au safran.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 65% Merlot - 35 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 13 %
 

Château Mayne Guyon 2015 
Bordeaux, France / Blaye Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 12251317

Le vignoble du Château Mayne Guyon s’étend sur 26 hectares près de la ville de Blaye. C’est un domaine qui nous a surtout habitués à un vin gourmand tout à fait à l’image de cette cuvée. Le nez est invitant, se livrant peu à peu, en commençant par des aromes de fraise, de framboise, de groseille et de cerise, rejoints par des notes de réglisse et d’épices, ainsi qu’une touche florale sur la violette. De la rondeur, de l’amplitude et du volume caractérisent la bouche qui restitue bien les parfums fruités perçus au nez. Très agréable fraicheur apportée par une bonne acidité qui équilibre l’ensemble. La matière, déjà relativement soyeuse, intègre sans aucune difficulté la charpente tannique du vin. L’ensemble est réussi, d’une bonne densité avec une finale sur le fruit et les épices. Offert à moins de 20 $ c’est un excellent achat.

Servir à 17 °C. Très agréable avec le poulet rôti, le porc grillé, la bavette de boeuf grillée, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les brochettes d’agneau marinées, le gigot d’agneau, ou le médaillon de boeuf. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet sauvignon, 10% Malbec
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château de Francs 2011 
Bordeaux, France / Bordeaux - Côtes de Francs AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 00967943

Offert sous la barre des 20 $, ce Château de Francs constitue une aubaine tout à fait savoureuse. Il a cependant fallu attendre le milieu des années 1980 avant de voir cette propriété viticole renaître et être complètement modernisée. Ce renouveau qualitatif a été rendu possible grâce à Dominique Hébrard, ancien propriétaire du Château Cheval Blanc, et Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angélus, qui ont alors acquis cette propriété. Depuis, ce Bordeaux-Côtes de Francs ne cesse d’étonner par sa texture soyeuse, presque onctueuse, mais surtout par le formidable rapport qualité-prix qu’il représente. Expressif au nez, on y reconnait des arômes de fruits très mûrs, de cassis et de myrtilles, relevés de notes finement boisées. En bouche, le vin est rond, ample, moyennement corsé et harmonieux, dévoilant des flaveurs exquises qui s’attardent sur une très jolie longueur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, les côtes de veau aux champignons, le boeuf braisé au vin rouge, ou la bavette de boeuf.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,0 g/L - Alcool: 15 %
 

Coquard, Juliénas 2011
Beaujolais, France / Juliénas AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 10838552

Beaucoup d'amateurs connaissent les vins d'appellation Beaujolais ou Beaujolais Village, mais beaucoup moins connaissent les vins des autres crus du Beaujolais (il y en a dix), tels les Morgons, Moulin à vent, Chénas, Chiroubles, ou encore comme c'est le cas avec ce vin; un Juliénas. Produit par la maison Coquard, aujourd'hui dirigé par Christophe Coquard, fier descendant d'une famille de vignerons qui se transmettent le flambeau depuis plusieurs générations, ce Juliénas mérite qu'on s'y attarde, et surtout qu'on le déguste. Étonnamment intense pour un Beaujolais, d'une intéressante complexité, il laisse échapper des arômes de petites fraises des bois, de framboise, de cerise et de poivre, qui nous invitent à découvrir une bouche empreinte d'une belle richesse, enrichie par une touche minérale nous laissant sur une impression de fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistantes et l'ensemble fort bien équilibré.

Servir à 16 °C. Superbe pour accompagner le coq au vin, le filet de saumon, la poitrine de poulet farcie au chèvre, ou encore les filets de porc aux canneberges.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Bonnet, Réserve 2012 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 00099044

Localisé au nord de l’Entre-Deux-Mers, sur les croupes argilocalcaires de la commune de Grézillac, qui dominent la vallée de la Dordogne à quelque 10 km au sud de Saint-Émilion, le Chateau Bonnet continue de nous offrir des vins solides et agréables à boire. Le propriétaire actuel, André Lurton, véritable seigneur du Bordelais, en hérita en 1956 et poursuit depuis ce temps l'oeuvre de son grand-père en y produisant des vins d'une qualité irréprochable. Ce 2010 est particulièrement remarquable, millésime oblige, et possède la structure nécessaire à un séjour de 2 à 3 ans en cave qui lui permettra de se bonifier encore quelque peu. Passablement foncé, ce Bordeaux moyennement corsé laisse échapper des arômes de fraise, de griotte, d'épices, de tabac et de cacao. Belle structure, beaux tanins fins, excellente persistance, bref, c'est un achat avisé!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Convient tout à fait aux tranches d'épaule d'agneau grillées, aux filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, ou au magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Les Abeilles de Colombo 2014 
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                                 Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 19,45 $ / Code: 11460088

Pour Jean-Luc Colombo, le concert d'éloges qu'il reçoit en tant qu'oenologue-conseil pour une liste étendue de clients de la Vallée du Rhône ne suffit pas à assouvir sa passion pour le vin. Pour cette raison, il possède son propre vignoble à Cornas et y vinifies une gamme de vins superbement savoureux et accessibles, tout à fait à l'image de cette cuvée de vin de plaisir nommé Les abeilles de Colombo. C'est un excellent Côtes du Rhône, particulièrement convivial, au nez complexe et très aromatique déployant des arômes de groseilles, de bleuets, de framboises, de prunes, de cuir, d'épices et de réglisse. On remarque une belle amplitude en bouche, des tanins souples, une texture soyeuse et des flaveurs d'une bonne allonge. La fraîcheur et la vivacité sont au rendez-vous et participent au profil agréablement digeste de cet excellent vin.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les charcuteries, les jarrets d'agneau braisés, le boeuf grillé, les hamburgers de boeuf, le tajine d'agneau, ou le carré de porc.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages : 50% Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Calina reserva, Carménère 2014
Valle del Maule, Chili / Valle del Maule DO /
Prix: 19,45 $ / Code: 10692696

Propriété de l'Américain Jess Jackson, Viña Calina est situé au sommet d'une pente douce au nord de la vallée de Maule à mi-chemin entre les Andes et les montagnes côtières. Un endroit idéal pour la culture de la Carménère qui y a trouvé le terroir qui lui permet de s'exprimer pleinement. Exactement comme dans cette excellente cuvée aux effluves de poivron, de cassis, de bleuet, de poivre et d'un soupçon de caramel et de moka. C'est une belle aubaine chilienne tout en fruit et en rondeur, à la bouche ample, pleine et généreuse, qui démontre une surprenante fraîcheur venant équilibrer cette matière fruitée abondante et soyeuse. Une Carménère juteuse et savoureuse, bien vinifiée, aux tanins arrondis et aux flaveurs longues et persistantes, qui s'avère absolument un des très bons achats à faire cette année dans cette gamme de prix.

Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux filets de boeuf grillés, au gigot d'agneau aux herbes séchées, aux brochettes de boeuf aux souvlakis de porc mariné, ou aux hamburgers d'agneau et poivron.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Yalumba, Shiraz-Viognier 2013
Vallée de Barossa, Australie / Vin de table /
Prix: 19,45 $ / Code: 00524926

Un bon Shiraz australien, assez  distinctif, et offert à prix raisonnable. Ce vin fait à 92 % de Shiraz et 8 % de Viognier, produit par la maison Yalumba dans son vignoble de la vallée de Barossa, s'affichent avec beaucoup de richesse, d'intensité et de corps. On y retrouve au nez la gamme d'odeurs habituelles du Shiraz, soit des parfums de mûres, de cassis, d'olives noires, d'eucalyptus et de torréfaction auxquels s'ajoutent des notes florales, gracieuseté du Viognier. En bouche, on y retrouve une élégance certaine avec des tanins souples et veloutés qui participent à notre plaisir jusqu'à la finale longue et savoureuse. Assez bien!

Servir à 17 °C pour accompagner des types de mets tel que terrine de gibier, un fettucine all'amatriciana, bifteck de côte sauce béarnaise ou un magret de canard rôti sauce au cassis.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Shiraz - Viognier
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Devois des Agneaux d'Aumelas 2013 
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-Languedoc AOC/
Prix: 19,45 $ / Code: 00912311

Élaboré avec brio par Élisabeth et Brigitte Jeanjean, voici un exceptionnel coteaux du Languedoc. Il démontre une grande finesse dans ce millésime 2013 qui est produit à partir d’un assemblage où la Syrah domine la Grenache. Ces cépages s’expriment d’une très belle façon sur ce terroir argilocalcaire situé entre Montpellier et Sommières. Le Devois des Agneaux d’Aumelas est l’un de mes vins languedociens préférés à cause de sa constance et de sa typicité on ne peut plus languedocienne. Il se présente dans une robe pourpre très sombre qui enchante avec un nez complexe aux odeurs rappelant la garrigue (thym et romarin), rehaussée de touches de fruits rouges, de cerise, de cacao et de poivre. Sa texture profonde et élégante exprime de douces notes généreusement fruitées et épicées qui nous plongent dans les terres arides de l’arrière-pays languedocien. 

Servir à 18 °C et passer en carafe 45 minutes. Se mariera avec des coupes saignantes de boeuf, des tournedos de lapin sauce au vin rouge et herbes de Provence ou avec un linguine aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,58 - TA: 3,26 g/L - Alcool: 13 %
 

Bodegas Castaño, Solanera 2013 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,50 $ / Code: 11664902

Un vrai petit bijou qui nous arrive tout droit d’Espagne. Il y a environ 120 000 hectares de Monastrell dans le monde. 50 000 ha d’entre eux sont situés en Espagne et près de 300 hectares appartiennent à la Bodegas Castaño. Pas étonnant de constater le savoir-faire de cette Bodegas dans la vinification de ce cépage connu aussi sous le nom de Mourvèdre. La cuvée Solanera est un vin aussi remarquable qu’étonnant, au nez expressif, qui laisse échapper des arômes de framboises, de myrtilles, de bleuets, de raisins de Corinthe, d’épices et de graphite, soulignés par des notes de caramel et de vanille. En bouche, le vin est d’une grande pureté, tapissant le palais d’une texture veloutée. Les tanins s’affirment avec finesse, alors que la vivacité équilibre somptueusement la richesse et la générosité de ce vin exceptionnel dans cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les cailles farcies aux raisins, la pintade aux pruneaux, les saucisses de gibiers aux épices douces, ou avec le carré de porc rôti.   
Apogée anticipé: 2015-2021
Cépages: 70% Monastrell, 15% Cabernet-sauvignon, 15% Tintorera
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Godard Bellevue 2011
Bordeaux, France / Francs - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,50 $ / Code: 00914317

Propriété familiale depuis 5 générations, le Château Godard Bellevue est exploité depuis 1988 par Bernadette et Joseph Arbo. Aujourd'hui, le domaine atteint une surface totale de 40 hectares et l'on y cultive les vignes qui produiront les raisins nécessaires à l'élaboration de ce très beau bordeaux qui pourrait facilement se comparer à des Bordeaux beaucoup plus chers. C'est un Côtes de Bordeaux à la fois intense et élégant, qui déploie des arômes de cassis, de prune, de sous-bois, de cuir et d'épices, enrobés de nuances toastées et boisées qui témoignent de son élevage en barrique. Soyeuse, profonde et charnue, la bouche fait écho aux arômes perçus au nez tout en dévoilant des tanins fermes et une agréable acidité qui équilibre la générosité du vin. Le boisé est bien dosé et les flaveurs fruitées persistent sur une agréable longueur. Un excellent rapport qualité-prix!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du poulet sauté façon chasseur, des filets de boeuf grillés, des côtelettes de porc aux poivrons rouges,  ou du rôti de boeuf.   
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Buil & Giné, 17.XI 2014
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 19,55 $ / Code: 11377090

Le Buil & Giné, « 17.XI » (nommé ainsi pour commémorer la date anniversaire de Saint-Grégoire, le patron du village de Falset) constitue un exemple classique des vins de l’appellation Montsant. Élaboré à partir d’un assemblage de vieilles vignes de Grenache, de Carignan et de Tempranillo qui sont cultivées en terrasses, ce vin moyennement corsé authentique fait preuve d’une superbe complexité. Afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques, le vin ne subit qu’une très légère filtration avant d’être mis en bouteilles et vieillit encore 2 ans avant d’être commercialisé. Il s’exprime sur des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d’épices, alors qu’en bouche le vin s’avère festif, texturé et de bonne amplitude. Les flaveurs sont de bonne longueur et les tanins tout à fait soyeux. Tout à fait réussi!

Servir à 17 °C. Convient tout à fait aux charcuteries, aux filets de boeuf au poivre, à la tourtière, aux tranches d’épaule d’agneau grillé sauce au poivre, ou au tajine d’agneau.   
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 61% Grenache, 29% Carignan, 9% Tempranillo
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château de Ricaud, Réserve des coteaux 2012
Bordeaux, France / Cadillac - Côtes de Bordeaux AOC / 
Prix: 19,55 $ / Code: 11556901

C'est dans ce Château moyenâgeux, occupant un magnifique terroir très vallonné sur l’un des plus beaux coteaux de Cadillac, que le propriétaire des lieux, Alain Thiénot, a mis en place l'un des plans de restructuration les plus ambitieux du Bordelais. Depuis 2007, des investissements importants ont été nécessaires pour remettre à niveau ce Château afin d’en faire l’une des grandes références en Loupiac et Premières Côtes de Bordeaux. Ainsi, il n'est pas étonnant de constater la qualité de cet impeccable « Côtes de Bordeaux » avec cette cuvée « Réserve des coteaux ». Un vin souple et structuré d'où émane de séduisants arômes évoquant la mûre, le bleuet et la cerise noire, rehaussés de notes d'épices, d'anis et de vanille. Avec cette belle persistance des flaveurs et l'équilibre qui est au rendez-vous, c'est un excellent achat!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le carré d'agneau rôti, le rôti de boeuf aux champignons, les côtelettes d'agneau grillées, ou avec les brochettes de boeuf.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 87% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Feudo Principi di Butera, Syrah 2014
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,55 $ / Code: 10960161

Voici une belle démonstration de ce que la Sicile peut faire de bien et de bon avec la Syrah. Vinifié par « Feudo Principi di Butera » cette Syrah est en effet fort savoureuse et déploie ici, avec éclat, tous ses charmes. Ce vignoble est depuis 1997 la propriété de la famille Zonin qui ne ménage aucun effort pour continuer à y élaborer une gamme de vins de qualité très représentatifs de l'âme et du terroir de la Sicile. C'est une Syrah particulièrement harmonieuse, bien équilibrée entre la puissance, la matière et l'acidité. Sa trame aromatique, particulièrement séductrice, nous étonne avec ses intenses arômes évoquant la cerise, la griotte, la framboise, le cassis, la vanille et les épices. Le vin fait preuve de caractère en bouche avec une belle amplitude, beaucoup de fruits, et une agréable fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes et la finale particulièrement caressante. Un bon achat!

Servir à 17 °C Tout indiqué pour escorter les pâtes aux sauces piquantes, le gibier, le carré d'agneau, la lasagne aux saucisses italiennes, et le pot-au-feu d'agneau aux épices.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Gaba Do Xil, Mencia 2014 
Galice, Espagne / Valdeorras DO /
Prix: 19,55 $ / Code: 11861771

Produit à partir du cépage Mencia, Gaba do Xil c’est le plus récent projet de Telmo Rodriguez à Valdeorras, en Espagne. Ce vigneron doué est l’un des pionniers parmi les vignerons d’Espagne qui propose des vins de haute qualité, provenant souvent de régions méconnues, issus de cépages indigènes. Tout comme c’est le cas avec cette cuvée «Gaba Do Xil», ses vins sont largement reconnus pour l’incroyable rapport qualité-prix qu’ils représentent. Cette cuvée se distingue par sa souplesse et sa texture soyeuse en bouche. Très parfumé et floral, on y reconnait des arômes d’herbes séchées, de violettes, de myrtille, de réglisse, de prune, d’épices douces et de moka, relevés d’intrigantes notes de venaison. Bien équilibré, mi-corsé et charnu, le vin offre des tanins souples et nous laisse sur une finale de bonne longueur aux notes fruitées et herbacées.

Servir à 17 °C Un régal avec le boeuf à l’espagnole, les tortillas au steak et légumes grillés, la poitrine de poulet grillée, la tourtière, la paella au poulet et asperges, les tapas au chorizo et manchego.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Terrasson 2012
Bordeaux, France / Bordeaux Côtes de Francs AOC  /
Prix: 19,55 $ / Code: 00894030

Tout près de Saint-Emilion et de Castilon-La-Bataille, au coeur des appellations Côtes de Francs et Côtes de Castillon (appellations qui sont maintenant regroupées sous le nom « Côtes de Bordeaux »), se trouvent les 14 hectares de vignes du Château Terrasson. Et leur cuvée classique, fort bien vinifiée, constitue certainement un bon choix de Bordeaux, qui à ce prix, en réjouira plus d'un. On tombe facilement sous le charme de la sensualité de ce Libournais expressif, à la robe rouge foncé, qui nous embaume d'arômes de cassis, de mûres, de truffes et de cacao. En bouche, il est débordant de saveurs comparables à celles perçues au nez tout en étant à la fois texturé, enveloppant, ample et charnu. Tout cela, ajouté à de beaux tanins mûrs, en fait un achat avisé et un vin très satisfaisant.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il rehaussera parfaitement un rôti de boeuf aux champignons, un carré d'agneau rôti ou une entrecôte bordelaise.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Merlot (80%), Cabernet franc (10%), Cabernet sauvignon (10%)
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13 %.
 

Torres, Gran Coronas Reserva 2014 
Catalogne, Espagne / Penedès DO 
Prix: 19,60 $ / Code: 00036483

Plus qu’un classique, cette cuvée Gran Coronas Reserva est devenue au fil des ans un incontournable que j’ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver millésime après millésime. Même si le simple fait de voir la signature TORRES sur une bouteille s’avère un gage de qualité, j’apprécie particulièrement ce Cabernet sauvignon. En fait, cette vénérable maison espagnole est reconnue pour produire des vins qui offrent d’excellents rapports qualité-prix toutes catégories et provenances confondues. Par exemple, ce rouge corsé, superbement structuré, d’une belle complexité, s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de cuir, d’épices, de café, de réglisse noire et de vanille. En bouche, il est ample et charnu, faisant preuve à la fois de puissance et d’une grande élégance. Les tanins sont fermes et enrobés tandis que les flaveurs persistent et font durer le plaisir.

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 17 °C. Escortera de belle façon le caribou, l’agneau sauce aux champignons, les filets de boeuf, les brochettes de boeuf au café noir, ou l'osso buco de cerf à l'anis. Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: Cabernet Sauvignon 85%, Tempranillo 15%
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Esencia, Finca Nº1 Tempranillo 2014
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix: 19,60 $ / Code: 12886849

Situé à plus de 900 mètres d’altitude, ce vignoble est le plus haut de la Ribera del Duero. Tout y est pour produire des vins d’une superbe concentration, mais tout en élégance, comme le démontre cette cuvée Esencia Finca Nº1. Un terroir unique qui se distingue par son climat atlantique, mais aussi par un grand écart thermique entre le jour et la nuit, un sol rocailleux très pauvre en éléments nutritifs, et des vents forts qui soufflent du nord. Tous ces éléments fournissent les conditions parfaites pour les vignes de tempranillo qui ont servi à élaborer ce vin. Le nez est invitant, dévoilant des arômes de fruits, de violette et de fleurs blanches, entrelacés de notes grillées, de cacao, de café et de vanille. Intéressante complexité en bouche avec une bonne structure et des tanins souples. Belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les légumes grillés, l’entrecôte au poivre vert, la tourtière traditionnelle, le carré d’agneau, la bavette à l’échalote, ou avec le filet mignon sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 90% Tempranillo, 5% Cabernet-sauvignon, 5%Merlot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de Treille, Cuvée du Renouveau 2010  

Le Domaine de Treille a baptisé cette « Cuvée du Renouveau » d'un nom tout à fait approprié pour ce vin rouge de l'appellation Limoux. En effet, ce vignoble presque tombé dans l'oubli était sur son déclin jusqu'à ce que Pascal Eyt-Dessus lui redonne vie en y replantant des cépages de qualité. Ce renouveau se traduit par cette délicieuse cuvée produite à partir d'un assemblage inusité de Merlot, de Cabernet franc et de Syrah. C'est un vin au bouquet intense et complexe qui combine les arômes de mûres, de cassis, d'épices et de réglisse à des notes herbacées, de chêne torréfié et de vanille. En bouche, la texture est agréablement veloutée, les tanins sont souples, et la vivacité apporte une digestibilité certaine au vin. Belle amplitude et des flaveurs qui excitent les papilles jusqu'à une intéressante finale sur les fruits noirs et la réglisse.  

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. À déguster avec le poulet basquaise, le carré d'agneau au romarin, le ragout de boeuf aux légumes, le boeuf bourguignon, ou avec les côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50% Merlot, 30% Cabernet franc, 20% Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Coupe Roses, Les Plots 2015  
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 19,65 $ / Code: 00914275

Juste à côté de Minerve, dans la partie montagneuse de l'appellation Minervois, le Château Coupe-Roses produit cette remarquable cuvée « Les Plots »,  magnifiquement élaborée dans un paysage somptueux. Inventifs, passionnés, compétents, les producteurs Françoise Frissant-Le Calvez & Pascal Frissant, des adeptes des petits rendements et de la lutte raisonnée, nous proposent avec ce minervois un vin rouge puissant, souple, riche et délicieusement fruité. Composé en majorité de Syrah (60 %), de Grenache et de Carignan, le millésime 2015 présente une très belle robe sombre où les fruits mûrs, le cassis, le cuir et les épices jouent une partition harmonieuse. Du bonheur en bouteille!

Servir à 18 °C Sera heureux d'accompagner un magret de canard grillé, un bifteck à la mode cajun, un rôti de boeuf à la moutarde de Meaux, ou encore un chili con carne.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 60% Syrah, 25% Grenache, 15%Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Altos Las Hormigas, Malbec 2014
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 19,65 $ / Code: 10692477

Presque entièrement situé en altitude sur les contreforts de la Cordillère des Andes, le vignoble argentin est pour l'essentiel établi dans la partie nord du pays. Mendoza en est le coeur et la plus importante région de production. Le climat, à la fois chaud le jour et frais la nuit, combiné à l'irrigation par l'eau venue de la montagne créent là les conditions propices à la culture du malbec, le seul cépage cultivé par le jeune domaine Altos Las Hormigas dans les remarquables terroirs de Lujan de Cuyo. Conduit avec rigueur et maîtrise, le domaine signe ce rouge bien typé, parfumé, débordant de fruits, subtilement épicé, généreux, rond et dodu, doté de tanins fins et veloutés. Un beau vin qui vous en mettra plein les papilles, et ce, à un peu moins de 20 $.

Servir à 17 °C. S'harmonisera particulièrement bien avec les côtes levées à l'ail et au romarin, le boeuf Stroganov, le chili au boeuf, à la lasagne aux saucisses italiennes ainsi qu'à l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Malbec
Sucre résiduel : 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Stefano Farina, Le Brume 2011 
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 19,65 $ / Code: 13111826

Lorsqu’ils sont bien faits comme celui-ci, et qu’ils démontrent de la race et du caractère, j’apprécie beaucoup les vins des Langhe. Moins connus que bien des régions en Italie, mais classés au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2014 pour ses paysages culturels et ses traditions vinicoles, les Langhe offrent un fabuleux paysage de collines dans la région du Piémont, dans le nord de l’Italie. On y produit de très jolis vins, dont cette cuvée «Le Brume» élaborée par la maison Stefano Farina à partir de leur vignoble Tenuta San Quirico qui se trouve à Diano d’Alba, un beau village de campagne près de Alba. C’est un vin moyennement corsé, d’une belle richesse, soyeux et expressif, qui dévoile des arômes de cerises, de groseilles, de prunes et d’épices, imprégnés de notes de cacao, de cèdre et de sous-bois. Équilibre impeccable et agréable longueur en bouche.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes levées sauce barbecue, les brochettes d’agneau, le cassoulet, le ragoût de boulettes et pattes de porc, ou avec le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 60% Nebbiolo, 40% Barbera
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14%
 

Château Tournelles 2008 
Sud-Ouest, France / Buzet AOC /
Prix: 19,65 $ / Code: 10675351

Bertrand-Gabriel Vigouroux est non seulement passionnée par le Sud-Ouest de la France, mais il a aussi beaucoup de flair. Il en a fait preuve en 1994, lorsqu’il est tombé sous le charme du Château Tournelles. Convaincu du potentiel de ce vignoble de 15 hectares exposé en coteaux, il acquiert le Chateau et décide de replanter du Malbec afin d’augmenter la typicité à ses vins. Le résultat est un très beau Buzet, racé et puissant, développant des arômes de cassis, de myrtille et de pruneau, rehaussé par quelques notes de torréfaction et de pain grillé. En bouche, l’attaque est franche et les tanins font preuve de fermeté. Finalement, une belle générosité, de l’ampleur, de la richesse, de l’intensité et de l’équilibre distinguent ce vin de Buzet qui affirme sans complexes son identité du Sud-Ouest.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le rôti de veau, le magret de canard au barbecue, le foie de veau rôti, le rôti de porc aux pruneaux, ou les cuisses de canard confites.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Cave de Roquebrun, Granges des Combes 2013
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian-Roquebrun AOC /
Prix: 19,75 $ / Code: 11661023

Une cuvée « Grange des Combes » tout à fait réussie! Produite par l’excellente cave de Roquebrun et vinifiée avec soin par Alain Rogier, cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire et les raisins ont été récoltés manuellement. Comme toujours avec les vins de la cave de Roquebrun, le vin est racé et reflète bien la typicité de l’appellation avec ses fragrances méditerranéennes. La robe est presque opaque, laissant poindre des reflets rubis, alors qu’au nez on apprécie les arômes de griotte, de framboise, de garrigue, de réglisse, d’épices et de sous-bois, ennoblis de notes de moka. En bouche, le vin est charnu et gorgé de fruits, mais reste digeste et gourmand. Belle amplitude et texture veloutée se conjuguent pour poursuivre l’opération charme qui trouve sa conclusion sur une finale aussi persistante qu’harmonieuse.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort savoureux avec le carré d’agneau grillé, la bavette au vin rouge et au poivre, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.   
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château des Erles, Cuvée des Ardoises 2010 
Languedoc-Roussillon, France / Fitou AOC /
Prix: 19,75 $ / Code: 11367502

C’est depuis 1981 que François Lurton est propriétaire du Château des Erles. Cette propriété de 70 hectares répartis sur deux zones : une au nord-ouest du village (Les Abrigans) et l’autre au sud (Les Ardoises), profite d’une situation exceptionnelle sur le terroir de Fitou à la limite des Corbières. La cuvée des Ardoises est le « deuxième » vin du château, son élaboration en est tout aussi soignée, mais après vinification son élevage se fait en barrique de chêne, pendant 12 mois. C’est un vin accessible qui diffuse des arômes de framboise, de cassis, de mûre et d’épices, relevés par des notes subtilement boisées. En bouche, le vin démontre une belle souplesse sur une texture suave et enveloppante, dévoilant des tanins relativement charnus. Bien structuré et équilibré, son parcours gustatif s’achève sur une finale fruitée très agréable.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les hamburgers, les cuisses de poulet barbecue, la bavette de boeuf, le carré de porc, le sandwich au smoked meat, ou avec le poulet grillé à la portugaise.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 40% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Argadens 2012 
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /                               agrobiologique
Prix: 19,80 $ / Code: 10515876

Un excellent Bordeaux supérieur offert sous la barre des 20 $. C’est en 2002 que la Maison Sichel a racheté cette propriété située à Saint-André-du Bois, à 60 km au sud de Bordeaux. Elle fut immédiatement renommée Château Argadens en référence à la famille noble fondatrice de ce domaine au XIIIe siècle. Puis, d’importants investissements ont permis de restructurer le vignoble, d’augmenter la densité de plantation, de moderniser le chai de vinification et de construire un chai d’élevage. Tous ces efforts ont permis à ce terroir exceptionnel d’exprimer tout son potentiel à travers ce vin. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs entrelacés de notes d’élevage évoquant la vanille et le cacao. En bouche, le vin est riche, ample et concentré, tout en se distinguant par sa souplesse et son équilibre. Élégant et harmonieux.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de la bavette de boeuf, des cuisses de poulet grillées, du boeuf braisé au vin rouge, du contre-filet de boeuf à la bordelaise, ou du rôti de veau aux champignons.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 63% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Perrin & Fils, L'Andéol 2014 
Rasteau, Côtes-du-Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 10678149

Lorsqu'on voit le logo Perrin & Fils sur un flacon, c'est toujours un signe de qualité. Que ce soit pour leurs produits « haut de gamme » autant que pour leurs vins « grand public », comme ce Rasteau Côtes du Rhône Village, les vins sont toujours d'une qualité irréprochable. Ainsi, cette savoureuse cuvée l'Andéol n'a d'autre prétention que de faire plaisir en charmant nos narines avec ses attirantes odeurs de cerises noires, de prunes, de cassis, de mûres, de poivre et de vanille, tout en comblant notre palais avec son attaque douce, suave et veloutée. L'assemblage de Grenache (80 %) et de Syrah (20 %), dont il est issu, lui apporte un profil enjôleur. En fait, on éprouve l'agréable sensation de la rondeur fruitée, engendrée par le Grenache, qui se trouve combinée à la structure plus marquée de la Syrah. Un beau vin, fort recommandable.

Servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement au magret de canard aux cerises noires, au canard aux olives ou aux figues, à la côte de bœuf grillée sauce béarnaise, ou aux médaillons de porc aux olives noires. 
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Sino da Romaneira 2012 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 12291319 

Un «Must»! Ce savoureux vin portugais illustre remarquablement cette nouvelle tendance du Douro à produire d’excellents vins secs qui se démarquent dans cette région des habituels vins fortifiés de Porto. Dans le nord du Portugal, Romaneira est l’un des grands Quintas historiques de la vallée du Douro. Situé sur un site spectaculaire surplombant la rivière Douro, c’est l’un des cinq plus grands domaines de cette vallée avec un total de 400 hectares de sol rocheux qui confère aux vins son caractère particulier. Cette cuvée est particulièrement bien réussie avec son nez expressif où se profilent des arômes de fruits des champs, de prune, de poivre noir et de graphite, rehaussés de notes florales et épicées. Les tanins sont enrobés et la texture est veloutée. Un vin élégant empreint d’une très agréable fraicheur qui lui confère un profil digeste et gourmant!.

Servir à 17 °C. Un délice en compagnie des hamburgers d’agneau, de la bavette de boeuf grillée, du carré d’agneau sauce porto, des côtes levées, du poulet grillé à la portugaise, ou du lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 30% Tinta Roriz, 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca,
             20% Tinto Cão.
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,65 - TA: 4,3 g/L - Alcool: 13,5 %
 

François Villard, L'appel des Sereines 2015 
Vallée du Rhône, France / Vin de France /
Prix: 19,85 $ / Code: 12292670 

J’aime beaucoup ce vin qui reflète bien le terroir de la vallée du Rhône. Élaboré par François Villard, un autodidacte talentueux reconnu comme l’un des grands vignerons du Rhône septentrional, ce vin typiquement rhodanien est empreint d’une grande élégance malgré sa générosité. C’est un vin gorgé de fruits, souple et croquant, qui s’affirme avec des parfums de fruits rouges et noirs, de fenouil, d’épices, de tapenade, de tabac blond, de poivre et de vanille, avec des accents minéraux et floraux. En bouche, cette cuvée «L’appel des Sereines» se distingue autant par sa finesse que par sa subtilité. Beaucoup de matière en bouche, avec de la densité, mais sans trop, et une acidité bien dosée qui permet d’équilibrer la puissance du vin. L’ensemble est savoureux, s’achevant sur une finale persistante, aussi enveloppante que délicieuse.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes de veau grillées, les brochettes de poulet à la tapenade, le carré d’agneau aux herbes, le lapin aux olives, le pâté à la viande, le pot-au-feu, ou la pintade rôtie.  
Apogée anticipé: 2017-2023
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Pares Balta, Mas Elena 2013
Catalogne, Espagne / Penedès DDO /                                            agrobiologique
Prix: 19,85 $ / Code: 10985763

On reconnaît ici, à la première gorgée, la signature des grands vignerons. Ce savoureux Mas Elena 2013 se montre étonnant de finesse et d'élégance. Produit par l'excellente maison Parés Baltà, un des meilleurs producteurs d'Espagne, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Il en résulte un vin rouge d'une couleur profonde, au nez envoûtant et complexe, s'exprimant sur une trame aromatique évoquant les effluves de fruits noirs, de violette, de cacao et de café. La bouche est charnue, pleine, texturée, au grain de tanins mûrs et enveloppés, au boisé intégré et à la finale complexe. Issu de l'agriculture agrobiologique, ce vin espagnol absolument savoureux est offert à un prix plus que raisonnable considérant la qualité du produit. À ne pas manquer!

Servir à 18 °C Idéal pour accompagner le carré d'agneau, les brochettes de boeuf aux poivrons rouges, le magret de canard rôti, le hachis parmentier au canard ou encore avec le bifteck de contre-filet.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Peyros, Vieilles vignes 2011  
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 00488742

Acquis par Jean-Jacques Lesgourgues en 1999, le Château Peyros est une propriété qui date du 17e siècle. Mais grâce à l'implantation de nouvelle politique viticole et après d'importants investissements, ce domaine est aujourd'hui l'un des chefs de l'appellation et ses vins sont des valeurs sûres. Par exemple, cette cuvée vieilles vignes, à la robe quasi opaque, démontre une superbe concentration et exhale une grande richesse aromatique. Sans en avoir l'âpreté, il affirme tout en rondeur la présence des tanins du Madiran. Un vin loquace qui s'exprime sur des flaveurs de fruits cuits, de prune, de cassis, d'épices, de cèdre, de fumée et de cacao. Un vin intense et puissant, à l'attaque en bouche souple et grasse, qui fait preuve d'une intéressante complexité, d'une grande persistance des flaveurs et d'un équilibre tout à fait réussi.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait en accompagnement d'entrecôte sauce au poivre vert, d'un ragout de boeuf au vin rouge, ou d'un magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: Tannat 80%, Cabernet Franc 20%
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %.
 

Deen De Bortoli, Vat 8 Shiraz 2009
South Eastern Australia, Australie / Vin de table /
Prix: 19,85 $ / Code: 10829189

Lorsque l'on sait que Deen De Bortoli a créé sa série « VAT » avec l'idée de développer une gamme de délicieux vins, pleins et aromatiques, offerte à prix raisonnable, on ne peut que constater, à la lueur de l'appréciation de cette Shiraz Vat 8, qu'il a réussi. La robe est d'un pourpre foncé, annonçant l'intensité du fruit, et le nez confirme cette impression avec ses arômes de mûre, de prune, de violette, d'épice et de vanille. Invitante, agréable et longue en bouche, cette savoureuse Shiraz, bien équilibrée, sans lourdeur et gorgée de fruits, démontre une étonnante profondeur pour un vin de cette gamme de prix. Un vin d'une intéressante complexité, aux tanins souples et au boisé bien intégré, facile à boire et à aimer, qui mérite, surtout offert à moins de 20 $, toute notre attention. Excellent!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour le carré d'agneau, les côtelettes d'agneau grillées sur le barbecue, ou avec le magret de canard au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: 100 % Shiraz
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,55 - TA: 6 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Poças, Vale de Cavalos 2014 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 12455184

Fondée en 1918, la maison Poças est une entreprise familiale basée dans la vallée du Douro au Portugal. Cette maison produit une très intéressante gamme de vins qui se distinguent par la qualité impeccable des différentes cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins qui portent la marque de leur terroir. Par exemple, cette cuvée « Vale de Cavalos » issue des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut plus racée avec son intensité colorante et sa puissance olfactive. On y reconnait des arômes de cerise noire, de framboise, de café, de poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de notes florales et de moka. Très charmeur en bouche, le vin propose des tanins soyeux bien intégrés à la matière, tandis que les flaveurs aussi nettes que persistantes achèvent le travail de séduction. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades, du magret de canard, du carré d’agneau, ou du rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50 g/L - Alcool: 14 %
 

Rocim 2010 
Alentejo, Portugal / Vinho Regional Alentejano /
Prix: 19,90 $ / Code: 11343623

Quel beau vin portugais! Il est produit par l’excellente maison Herdade do Rocim. C’est un magnifique domaine situé entre les villages de Vidigueira et Cuba dans la région du Bas Alentejo. Le vignoble compte environ 110 hectares, dont 70 hectares sont occupés par des vignes. La philosophie de Herdade do Rocim est de conjuguer l’émotion et la raison avec le dévouement et les connaissances acquises afin de produire des vins distinctifs d’une qualité irréprochable. Et c’est exactement à quoi nous avons droit avec cette cuvée « Rocim ». Un vin typique, d’une superbe souplesse, s’exprimant sur des arômes de framboise, de réglisse, de poivre et de fumée, assortis de légères touches de torréfaction et de bois. Superbe fraîcheur en bouche, des tanins bien enrobés, et une texture veloutée distinguent ce vin aussi facile à boire qu’à aimer.

Servir à 17 C. Un excellent choix pour escorter les brochettes de boeuf sauce au poivre, les filets de porc souvlaki, le boeuf braisé, le carré d’agneau au poivre vert, ou la daube de boeuf.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14 %
 

Costera, Argiolas 2014
Sardaigne, Italie / Cannonau-di-sardegna DOC/
Prix: 19,90 $ / Code: 00972380

Un superbe vin de Sardaigne ! Pour le père de ce vin, Antonio Argiolas qui est toujours à la tête de ce prestigieux domaine de Sardaigne; « Un bon vin ne provient pas que de la technique. Il provient aussi de l'humilité, de la passion, de l'amour et de l'attention que l'on porte au vignoble et à ses fruits. » Ce Costera 2014 est assurément pourvu d'un extraordinaire fruité et d'une formidable personnalité. Un vin issu d'un assemblage de Cannonau, Carignan et Muristello et qui possède un nez expressif aux parfums de cassis, de prune, d'eucalyptus, de réglisse, d'épices douces, de petites baies avec des notes de cacao. En bouche, c'est une alliance de fraîcheur, de concentration, d'opulence et de tanins enrobés. À ce prix-là, voilà une affaire à ne pas manquer!!!

Servir à 18 °C. Idéal avec des rôtis de boeuf, des plats mijotés à base de viande rouge accompagnée de légumes, des tartares de boeuf, ou encore, avec une polenta crémeuse aux olives noires.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Cannonau, Bovale sardo, Carignan
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  - Alcool: 14 %
 

Tinto Figuero 4, 2015 
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix: 19,95 $ / Code: 12711512

Particulièrement intéressant à moins de 20 $, ce vin peut rivaliser avec des vins beaucoup plus chers. Figuero Tinto 4 est un jeune vin rouge produit par García Figuero Vineyard & Winery sur l’appellation Ribera del Duero. Cultivé à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, le vignoble occupe une superficie de 53 hectares. Sur l’étiquette de cette cuvée, le chiffre 4 fait référence au nombre de mois que le vin a passé en fûts de chêne. Le résultat est un vin invitant, au nez loquace, laissant échapper des arômes nets de cerises noires, de mûres, de myrtilles, de groseilles, de réglisse et d’épices, relevés de notes boisées bien intégrées. Très bien structuré, le vin est d’une intéressante complexité en bouche présentant des tanins arrondis et une agréable vivacité qui rend l’ensemble frais et digeste. Un «must»!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Proposez-le avec le porc rôti, la bavette de boeuf à l’échalote, le chili con carne, le filet mignon sauce au poivre, ou avec le carré d’agneau grillé.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Guibeau 2011 
Bordeaux, France / Puisseguin Saint-Emilion AOC /                          agrobiologique 
Prix: 19,95 $ / Code: 10259833

Une belle découverte et un excellent rapport qualité prix que ce savoureux Bordeaux portant l'appellation « Puisseguin Saint-Emilion », une appellation satellite de Saint-Emilion. Le vignoble de 41 hectares du Château Guibeau, situé au nord-est de St Emilion, s'étend sur un site magnifique de coteaux argilo-calcaires. Cette cuvée du millésime 2011 est particulièrement réussie, démontrant une très belle finesse du fruit et beaucoup de charme. Au nez, le vin s'avère tout d'abord discret, mais avec un peu d'aération il s'ouvre vite sur des arômes fruités et épicés qui sont suivis par des arômes de réglisse et de violette lui apportant une sensation de fraîcheur. En bouche, l'attaque est suave et fruitée, s'équilibrant sur une structure tout en finesse. Un vin corsé, tout en longueur, qui démontre une jolie amplitude et une intéressante profondeur.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. À boire en accompagnement de brochettes de boeuf aux poivrons rouges, de filet d'agneau ou de médaillons de veau.  
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Tres Picos, Borsao 2015
Aragon, Espagne / Campo-de-borja DO /
Prix: 19,95 $ / Code: 12732057

Un surprenant vin espagnol vinifié par Borsao, une excellente maison située dans la ville de Borja, dans un style moderne, ma foi, fort réussi. Issu à 100 % du cépage Grenache, ce « Tres Picos », expressif et généreux, à la robe rouge cerise, nous chatouille les cils olfactifs avec ses agréables odeurs de fruits rouges mûrs sur des touches florales représentatives des meilleurs grenaches. On s'en met plein les papilles avec ses flaveurs de cassis, de mûres, de fraises, de bleuets, d'épices et de vanille dans leur enrobage boisé juste à point. Un vin bien structuré, avec des tanins bien intégrés, qui nous donnera bien du plaisir pour le prix.

Servir à 17 °C et il accompagnera très bien le ragoût de boeuf à la bière, les côtes levées sauce barbecue, la lasagne aux saucisses italiennes ou encore une bavette de boeuf sauce teriyaki.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 15 %