

Vins rouges
/
Vins blancs /
Vins rosés /
Vins
liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de
glace, etc.)
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Vins rouges |
 Masseria
Supreno, Sangiovese Merlot 2017
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT
/
Prix:
17,50 $ / Code:
13227116
Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma
Wines est le premier négociant-éleveur italien.
Avec des ventes de plus de 2,5 millions de
bouteilles sous 14 marques et plus de 60
étiquettes de vins différents, Alma Wines
produit une gamme de vins très représentative de
la plupart des régions productrices italiennes,
du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria
Supreno» nous provient de la région de Canosa
dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de
Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur
une trame aromatique évoquant les groseilles,
les framboises, les pruneaux, la violette et la
réglisse, combinés à des notes balsamiques, de
chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un
brin de sucre résiduel, mais le vin reste
équilibré et digeste. Les tanins sont souples et
le parcours gustatif s’achève sur une finale
aussi persistante que gourmande.
Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de
boulettes, la tourtière, la joue de veau
braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de
porc grillés, les burgers, ou avec les
brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Columbia-Crest,
Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2018
Washington, États-Unis / Vin de table
/
Prix:
17,50 $ / Code:
11383668
La vallée de
Columbia, dans l'État de Washington, est réputée
pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce
Cabernet sauvignon, produit par l'excellente
maison Columbia-Crest, en est une excellente
démonstration. C'est un vin absolument agréable,
à la belle robe pourpre très sombre, limpide et
brillante, qui nous titille les cils olfactifs
avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de
cacao et de vanille tout en se distinguant avec
une belle rondeur en bouche, de la souplesse,
une bonne densité, des tanins fermes et
veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui
le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et
savoureux qui reste profondément élégant et qui
se termine sur une belle finale persistante aux
saveurs de cassis et de chocolat. Du plaisir
plein la bouteille!
Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour
le filet de boeuf au romarin, l'osso
buco, l'entrecôte grillée au vin rouge,
les côtelettes d'agneau grillées, les côtes
levées, ou encore le magret de canard au cassis.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Château
Cailleteau Bergeron, Tradition 2017
Bordeaux, France / Blaye- Côtes de Bordeaux
AOC /
Prix: 17,55 $
/ Code:
10388601
Un Bordeaux souple et tout à fait gourmand! Bien
fait, fruité et accessible, ce vin rouge de
l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux» est
issu de jeunes vignes (moyenne de 25 ans) et est
vinifié principalement avec le cépage merlot. Le
Château Cailleteau Bergeron est implanté sur la
commune de Mazion, à 40 kilomètres au nord de
Bordeaux, à quelques kilomètres au nord-est de
Blaye, au coeur de l’appellation «Blaye — Côtes
de Bordeaux». C’est là qu’on y élabore cette
cuvée Tradition, invitante et aromatique, qui
laisse échapper des arômes de prunes, de cassis
et de myrtille, relevés de notes de tabac et de
cuir. Belle richesse en bouche avec une agréable
amplitude, des tanins ronds et une texture
soyeuse. Très bonne complexité pour un vin de ce
rang et intéressante persistance des flaveurs.
Servir à 17 °C. Idéal avec les côtelettes
d’agneau grillées, la bavette au vin rouge, le
carré de porc, les brochettes de filet mignon,
les cuisses de canard confites, ou le rôti de
boeuf au jus.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Ètim,
El Viatge 2015
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 17,55 $
/ Code:
13800752
« El Viatge » signifie Le voyage. C’est tout à
fait pertinent, car cette cuvée « Ètim, El
Viatge » est une sorte de voyage, sans passeport
ni valise, au coeur de l’appellation Montsant,
en Espagne. Cette invitation au voyage est faite
par Agricola Falset-Marca, une coopérative
centenaire fondée en 1912 réunissant plus de 250
familles de viticulteurs. Fiers de leur terroir,
ils élaborent une gamme de vins authentiques qui
agissent comme de véritables ambassadeurs de
leur appellation. Et effectivement, les
caractéristiques du sol dans lequel sont
cultivées les vignes qui ont servi à
l’élaboration de cette cuvée confèrent au vin un
profil aromatique qui l’identifie clairement à
l’appellation Montsant. Le nez est expressif,
dévoilant des arômes de fraises, de cerises, de
bleuets et de réglisse, enrichis de notes de
cacao. Bien structuré, équilibré et agréable
vivacité en bouche.
Servir à 17 °C. Délicieux sur les cuisses de
canard confites, l’agneau grillé, la bavette de
boeuf, le médaillon d’émeu, le couscous royal,
le filet mignon sauce au poivre, ou le ragoût de
boulettes.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 60% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Domaine
Tetramythos, Agiorgitiko 2018
Peloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix:
17,55 $ / Code:
12178957
Bien typé et absolument savoureux, ce vin
rouge grec du Péloponnèse s’avère d’un
excellent rapport qualité-prix. Produit par
le Domaine Tetramythos, propriété des frères
Aristides et Stathis Spanos, ce vin est
élaboré de main de maître par leur oenologue
Panagiotis Papagiannopoulos. Issu de
l’agriculture biologique, le vin est produit
à partir du cépage indigène Agiorgitiko. Il
s’agit d’un vin sec, aussi authentique
qu’intense, qui dévoile une panoplie
d’arômes évoquant le cassis, les prunes, les
cerises, les framboises, la réglisse et les
épices, enrichis de notes florales et
minérales (terre humide). La bouche suit
avec la même complexité. La texture reste
souple malgré des tanins fermes, un brin
rustiques, mais l’ensemble est tout à fait
harmonieux, équilibré et se conclut sur une
finale persistante tout à fait gourmande.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Il fera la part belle à la tourtière,
aux brochettes d’agneau, à la moussaka, aux
aubergines grillées, au filet de porc rôti,
à la lasagne sauce bolognaise.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Agiorgitiko
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Badia
a Coltibuono, Cancelli 2016
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix:
17,55 $ / Code:
12277138
Le nom et
l’histoire de la famille Stucchi Prinetti
sont liés à Badia a Coltibuono depuis plus
d’un siècle. Après la Seconde Guerre
mondiale, Piero Stucchi Prinetti, a pris en
charge le domaine en le modernisant et en
commençant à embouteiller et à vendre les
meilleurs crus du Chianti Classico du
domaine, tant sur les marchés nationaux
qu’internationaux. Au fil des ans, ses
enfants sont devenus impliqués dans la
gestion du domaine. Aujourd’hui, Emanuela
Stucchi Prinetti gère Coltibuono avec ses
frères, Roberto et Paolo. Ensemble, ils
produisent ce délicieux vin de tous les
jours affichant une étonnante intensité avec
ses arômes de cerise, de mûre, de poivre et
d’épices, assortis de notes minérales. Le
style est moderne, la texture veloutée, et
la fraîcheur équilibre parfaitement la
générosité du vin. Fort bon!
Servir à 17 °C. Un délice en compagnie du
carré d’agneau, des côtes de veau grillées,
du magret de canard rôti, du lapin à la
toscane, de l’osso buco, ou du carré de porc
aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 90% Sangiovese, 4% Canaiolo, 3%
Ciliegiolo, 3% Colorino
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Feudo
Principi di Butera, Merlot 2017
Sicile, Italie / Sicilia IGT
/
Prix:
17,55 $ / Code:
10675554
Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo
Principi di Butera est située au coeur de la
Sicile, dans le petit village de Butera, perché
à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À
cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude
et la proximité de la mer fournissent les
conditions idéales à la production de vins aussi
racés que savoureux, tel ce « Merlot 2017 ». Un
vin dont la robe rouge sombre annonce les
ambitions, alors que sa trame aromatique
évoquant de délicieux arômes de bleuets, de
cerises, d’épices, de framboises et de mûres se
fondent à d'agréables notes de vanille et de
moka. En bouche, les tanins sont souples et bien
intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est
un vin bien fait, franc et équilibré, dont les
flaveurs de bonne longueur occupent le palais
jusqu'à une finale aussi persistante
qu'élégante.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un excellent choix pour accompagner le
hachis Parmentier au canard, le rôti de veau,
les côtelettes de porc, ou encore le veau
marengo.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Caruso
& Minini, Terre di Giumara, Frappato 2018
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP /
Prix: 17,60 $
/ Code:
11793173
La Sicile est un territoire particulièrement
propice à la culture de la vigne et la
combinaison du type de sol, de l’altitude et de
la proximité de la mer, apporte une signature
unique aux vins de la Sicile, dont ce
remarquable Frappato. Issu à 100 % de ce cépage
autochtone, dont l’ADN s’apparente au Sangiovese,
sans pour autant en partager le goût! Aussi
étonnant qu’original, ce vin racé propose une
concentration de sensations excitantes et de
parfums séduisants qui sont en mesure de faire
danser les papilles. On y retrouve des arômes et
des saveurs de fruits rouges confiturés, de
cacao, d’épices douces, de prune et d’une touche
de violette et de figue. En bouche, le vin se
dévoile avec une certaine richesse, tout en
offrant des tanins souples et un profil aussi
charmeur que digeste. Rafraîchissant et
polyvalent.
Servir à 16 °C. Exquis avec la bavette de boeuf
grillée, les côtelettes de porc grillées, le
hamburger, les raviolis sauce arrabiata, le pain
de viande, les brochettes de boeuf, ou la
lasagne à la viande.
Apogée anticipé :
2019-2023
Cépage : Frappato
Sucre résiduel : 5,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool : 14 %
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 Errazuriz,
Max Reserva, Shiraz 2018
Valle de Aconcagua, Chili /
Vin de table /
Prix:
17,60 $
/ Code:
00864678
Depuis plus de 130 ans, Viña Errázuriz produit
d'excellents vins dans la vallée de l'Aconcagua.
Ils ont été les premiers à planter du Shiraz au
Chili, démontrant ainsi leur esprit
d'innovation. Encore une fois, cette cuvée « Max
reserva Shiraz » est d'une grande qualité et
nous en met plein les papilles. Paré d'une robe
pourpre très sombre, ce Shiraz au bouquet
explosif, s'exprime avec des arômes de petits
fruits rouges et noirs, en particulier les
bleuets et les mûres, qui sont à l'avant-garde.
Des notes florales suivent et cèdent la place à
des notes de cassis et de poivre blanc. La
bouche, ronde et luxuriante, gorgée de fruits,
est très bien structurée et dotée de tanins
fermes qui donnent un formidable potentiel de
vieillissement à ce très beau vin Chilien qui
nous laisse sur une belle finale aux riches
notes grillées.
Servir à 17 °C. S’harmonise parfaitement avec le
rosbif et les légumes rôtis, le Chili con carne,
le gigot d'agneau au romarin, le boeuf braisé,
les brochettes d'agneau, ou le rôti de porc aux
épices à steak.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH:
, - TA: g/L -
Alcool: 14 %
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 Otonal
Reserva 2015
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix:
17,65 $
/ Code:
12560591
Généralement connue comme la cathédrale de
Rioja, la Bodegas Olarra est située à la
périphérie de Logroño, en plein coeur de la
Rioja. On y produit une savoureuse variété de
vins, dont cette cuvée Otonal Reserva. Un vin
qui, non seulement, représente un excellent
achat, mais qui se distingue par sa souplesse et
sa profondeur. C’est aussi une bonne occasion de
boire un vin que quelques années de
vieillissement ont assagi et permis à toutes ses
composantes de se fondre en un ensemble
délicieux. La robe est d’un rouge rubis soutenu
et le nez, très expressif, dévoile des arômes de
cerises, de mûres, de myrtilles, d’épices, de
vanille et de tabac. Charnu, presque juteux,
moyennement corsé et facile à aimer, le vin a
passé 16 mois en fûts de chêne français et le
boisé est agréablement bien intégré. L’ensemble
est bien équilibré et harmonieux.
Servir à 17 °C. Excellent avec les brochettes
d’agneau au café, le filet de boeuf grillé, le
carré d’agneau sauce au porto, la joue de veau
braisée, le gigot d’agneau rôti, ou avec le
ragoût de boulettes.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: Tempranillo, Grenache, Graciano
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Kir-Yianni,
Cuvée Villages 2017
Macédoine, Grèce / Naoussa AOP
Prix:
17,65 $ / Code:
13990613
Figure
majeure de l’industrie du vin en Grèce,
Yiannis Boutaris quitta le Boutari Wine
Group en 1997 pour fonder la société KIR-YIANNI.
Basé à Naoussa et Amyndeon, des deux côtés
du mont Vermion, dans le nord-ouest de la
Grèce, le domaine est aujourd’hui sous la
direction de Stellios Boutaris, fils de
Yiannis. On y produit des vins d’une belle
typicité dont cette « Cuvée Villages », un
vin léger, frais et fruité issu du cépage
Xinomavro provenant de Naoussa au nord-ouest
de la Grèce. Au nez, le vin est agréable et
gourmand. Il laisse échapper des parfums de
fruits rouges bien mûrs (cerises, framboises
et fraises) et d’épices. En bouche, même
plaisir avec une attaque franche juteuse et
croquante de fruit. L’ensemble vit par son
fruit et ses petites touches d’épices le
tout étant rehaussé sur la finale par une
fine trame tannique qui lui donne du relief.
Servir à 17 °C. Très agréable avec la
bavette de boeuf grillée, les côtelettes de
porc, la tourtière, les burgers, la dinde
rôtie, les brochettes de boeuf, le pain de
viande, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Xinomavro
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,36 - TA: 6,0
g/L - Alcool: 13 %
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 Quinta
da Garrida, Reserva 2015
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC
/
Prix: 17,70 $
/ Code:
11845316
Un excellent rouge du Dâo commercialisé par
Bacalhôa Vinhos de Portugal, l’une des
entreprises oenologiques les plus
importantes et parmi les plus innovantes du
Portugal. En 2007, elle est devenue la plus
grande actionnaire de l’Aliança Vinhos de
Portugal, qui possède des établissements
vinicoles dans plusieurs régions du
Portugal. Les domaines d’Aliança incluent
Quinta dos Quatro Ventos, Quinta da Terrugem,
Quinta das Baceladas, et bien sûr Quinta da
Garrida. C’est un vin très expressif, issu
d’une vinification moderne et raffinée, mais
qui garde son caractère portugais. Au nez,
il dévoile des arômes de cerises noires, de
mûres, de myrtilles, de prunes et d’épices,
relevés de légères notes florales et de
quelques notes grillées qui témoignent de
son passage en fût de chêne. En bouche, les
tanins sont souples, les saveurs
persistantes et l’ensemble s’avère aussi
gourmand qu’harmonieux.
Servir à 17 °C. Fort bon avec les grillades,
le couscous royal, les brochettes de filet
mignon, le magret de canard rôti, le chili
con carne, le filet de porc en croûte, ou le
ragoût de boulettes et pattes de porc.
Apogée anticipé:
2019-2025
Cépages: 85% Touriga nacional, 15% Tinta
roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Ruffino,
Aziano 2016
Toscane, Italie / Chianti classico DOCG /
Prix: 17,70 $
/ Code:
12990128
Fondée par Ilario et Leopoldo Ruffino en 1877,
la maison Ruffino est certainement l’une des
plus connues sur notre marché grâce à ses
excellents Chiantis. Celui-ci, vinifié dans un
style plutôt traditionnel, s’avère moyennement
corsé et tout à fait invitant. Il affiche une
robe limpide et brillante d’un beau rouge rubis.
Au nez, le vin se distingue par ses arômes de
cerises noires, de baies rouges, de prune, de
cuir, d’anis et de terre, rejoints par des notes
de violette, d’épices et de vanille. La bouche
suit, fruitée et harmonieuse, dévoilant une
texture élégante et des tanins souples qui sont
bien intégrés à la matière. L’acidité est bien
dosée, apportant de la fraîcheur et participant
à l’équilibre de l’ensemble qui s’avère
particulièrement digeste. Bonne persistance des
flaveurs et grande polyvalence pour ce vin
gourmand bien réussi.
Servir à 17 °C. Convient aux côtes de veau
grillées, au boeuf braisé, aux raviolis sauce
arrabbiata, aux escalopes de veau parmigiana, à
la lasagne, à l’osso buco de veau au fenouil, ou
au pain de viande.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon,
Merlot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
du Cros, Lo Sang del Païs 2017
Sud-Ouest, France / Marcillac AOC /
Prix: 17,70 $
/ Code:
00743377
En France, au coeur de l'Aveyron, département
riche de terroirs et de paysages variés, se
trouve le Vallon de Marcillac particulièrement
propice à la culture de la vigne. La superficie
actuelle de l’A.O.C. Marcillac compte 180
hectares, ce qui en fait l'une des plus petites
appellations de France. Philippe Teulier,
propriétaire du Domaine du Cros, produit sur ce
terroir exceptionnel ce vin rouge racé issu du
cépage « Fer Servadou » aussi appelé localement
« Mansois ». C'est un vin rouge savoureux, typé
et agréable, qui s'exprime sur des arômes de
cassis, de fraise, de poivre, de poivron vert et
de réglisse. En bouche, le vin est moyennement
corsé, l'attaque est franche et les saveurs
nettes s'attardent sur une intéressante
longueur. Expressif et équilibré, ce vin d'une
grande souplesse est idéal pour sortir des
sentiers battus.
Servir à 16 °C. Il fera savoureusement écho aux
grillades, au veau marengo, aux darnes de saumon
au café, aux brochettes de foie de veau, aux
poitrines de poulet farcies au chèvre, ou au
confit de canard.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: 100 % Fer Servadou (Mansois)
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Zantho,
Zweigelt 2017
Burgenland, Autriche / Burgenland /
Prix:
17,75 $
/ Code:
10790384
Fondé en 2002, Zantho est situé dans la région
du Burgenland, dans le village d’Andau, à l’est
de l’Autriche, près de la frontière avec la
Hongrie. Sur ce terroir qui compte parmi les
plus secs et les plus chauds d’Autriche, le
vignoble qui s’étend sur 150 ha de vignes,
bénéficie de conditions idéales pour la
production de vins rouges. Celui-ci est fait à
base du cépage Zweigelt (un croisement entre
deux cépages autrichiens; le sankt laurent et le
blaufrankisch). Cela donne un vin au nez
invitant qui révèle des arômes de cerises et de
framboises relevés de notes épicées. La bouche
suit avec une belle matière fruitée et souple.
Le vin est gourmand et porté par une bonne
acidité qui lui confère de la fraicheur, de la
longueur et une certaine élégance en fin de
bouche. Parfait pour sortir des sentiers battus!
Servir à 16 °C. Excellent avec les charcuteries,
le burger de poulet, le croque-monsieur,
l’escalope de veau parmigiana, le carré de porc,
le pâté à la viande, le foie de veau, ou le
poulet grillé.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: Zweigelt
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 4,8 g/L -
Alcool: 13 %
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 Château
Pesquié, Terrasses
2017
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOP /
Prix:
17,75 $ / Code:
10255939
Fort savoureux, et dans cette gamme de prix
ce vin de l’appellation Ventoux constitue un
très bon achat! Situé au sud de la Vallée du
Rhône, au pied du Mont Ventoux, le Château
Pesquié est un domaine familial. On y
produit des vins d’une agréable typicité
avec une constance qualitative qui force le
respect. Par exemple, cette cuvée
«Terrasses» dont le nom fait référence au
terre-plein maintenu par un mur de pierre
«terras» sur lequel évoluent les vignes qui
ont servi à son élaboration s’avère à la
fois charmeuse, juteuse et affirmée. On y
retrouve des arômes de fruits rouges, de
garrigue, de poivres et d’épices, rehaussés
de notes florales et de sous-bois. Beaucoup
de fraîcheur en bouche avec des tanins
souples et une texture veloutée. Agréable
amplitude en bouche et bonne persistance des
flaveurs. Équilibré et bien fait!
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Un bon choix pour les grillades, les
brochettes, la charcuterie, les tartes aux
légumes, les terrines, le pâté à la viande,
le boeuf braisé, ou les hamburgers.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 J.
Carrau Pujol 1752, Gran Tradicion 2016
Rivera, Uruguay / Cerro Chapeu
/
Prix:
17,75 $ / Code:
00439331
La famille Carrau
fait du vin depuis neuf générations et s'est
forgé une solide réputation en Amérique du Sud.
Il nous offre avec cette excellente cuvée « Gran
Tradicion » une belle opportunité de sortir des
sentiers battus en découvrant un savoureux vin
rouge produit en Uruguay. C'est un vin
relativement corsé, à la robe rubis très sombre,
qui s'affirme en déployant des arômes évoquant
les fruits noirs mûrs, la réglisse, la fumée, et
la vanille. Beaucoup de fruits en bouche, du
corps, de l'amplitude, des tanins bien présents,
mais enrobés, et des flaveurs qui amusent nos
papilles sur une jolie longueur. L'acidité est
un peu en retrait, mais arrive quand même à
équilibrer la générosité et la matière du vin.
Le tout se termine sur une finale de bonne
longueur. Un bon rapport qualité-prix tout à
fait recommandable!
Servir à 16 °C. Il épaulera de belle façon le
boeuf à la Stroganov, les côtes levées à l'ail,
le chili con carne, le carré d'agneau, le magret
de canard rôti, les filets de cerf sauce aux
griottes.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH:
, - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Fin del Mundo 2017
Patagonia, Argentine / Patagonia /
Prix: 17,80 $
/ Code:
11156810
Tout simplement délicieux! Un vin au fruité
explosif produit par la bodega « Fin del
Mundo » en plein désert de Patagonie, là où les
conditions climatiques et les grands écarts de
température entre le jour et la nuit sont très
favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune
vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en
étonnera plus d’un avec ce « Malbec Reserva ».
Élaboré de main de maître par l’oenologue
Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland
cette savoureuse cuvée « Malbec Reserva »
possède tout ce qu’il faut pour exciter
n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux
et fruité qui sent bon les fruits noirs
(bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la
violette, rehaussés de notes boisées (vanille,
tabac, chocolat). Puissant, long et intense en
bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec
une remarquable élégance.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C
pour accompagner le steak grillé, les brochettes
de boeuf, le chili con carne, le couscous aux
merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard
confites.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02
g/L - Alcool: 14 %
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 Doña
Paula Estate, Malbec 2015
Mendoza,
Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix:
17,80 $ / Code:
10692143
Le Malbec
est un cépage rustique et puissant.
Lorsqu'il trouve un terroir à sa mesure,
comme c'est le cas à Mendoza, et qu'il tombe
entre des mains expertes, comme celles de la
maison Dona Paula, sa force et son élégance
sont alors transcendées. Cette cuvée 2015 en
est une parfaite illustration. Bien que
vinifié dans un style Nouveau Monde, ce vin
rouge argentin, complexe et élégant, se
caractérise par une robe presque opaque et
par ses arômes complexes de fruits rouges,
de mûres, de bleuets, de réglisse et de
poivre noir, qui, associé aux notes de
vanille, marque le vin d’une empreinte
inimitable. L'attaque est souple, ronde,
grasse et fruitée, démontrant une agréable
fraîcheur en milieu de bouche ainsi que des
tanins fins et serrés qui retiennent la
sensation fruitée sur une bonne longueur.
Superbe!
Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Idéal pour accompagner les côtes
levées BBQ, le
filet mignon, la fondue bourguignonne, le
canard rôti, les charcuteries de gibiers et
les travers de porc.
Apogée anticipé:
2017-2020
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 14 %
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 Cerro
Añon, Crianza 2017
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Exclusivité SAQ Dépôt
Prix:
17,85 $ / Code:
11472581
Bodegas Olarra est
situé à la périphérie de Logroño, au coeur de
l’appellation Rioja et dans la sous-zone très
appréciée de la Rioja Alta. Depuis sa création
en 1973, Olarra a été remarqué pour la qualité
constante de ses vins, dont cette cuvée Cerro
Añon. Un vin bien structuré, fidèle à ce qu’on
espère d’un bon « Crianza », qui déploie des
arômes invitants rappelant les pruneaux, les
mûres, les olives, le cuir et les épices,
rejoint par des notes de vanille et de moka.
Belle densité de la matière alors que la bouche
se dessine autour d’une texture veloutée et de
tanins souples qui apporte du relief, mais sans
rusticité. Les flaveurs s’attardent sur une
jolie longueur et la vivacité du vin laisse une
impression de fraicheur et lui confère un profil
digeste et gourmand.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Fort bon en compagnie de charcuteries, du
ragoût de boeuf, des côtelettes d’agneau
grillées, du poulet grillé, ou du rôti de
palette.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 80% Tempranillo, 10% Garnacha, 10%
Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Domaine
Langlois-Château 2018
Val de Loire, France / Saumur AOC /
Prix:
17,85 $
/ Code:
00710426
Fondé en 1912 par Édouard Langlois et son épouse
Jeanne Chateau, le Domaine Langlois-Chateau fait
partie depuis 1973 du groupe familial Bollinger.
Depuis, la maison Bollinger a
investi considérablement dans le domaine afin de
le moderniser et de lui insuffler une nouvelle
vie. Aujourd’hui, la maison Langlois-Château est
devenue une figure incontournable des vins de
Loire, produisant d’excellents vins tout à fait
à l’image de ce Saumur on ne peut plus fidèle à
son terroir. Un vin d’une belle intensité, au
nez riche et expressif, dévoilant des arômes de
cassis, de framboises, de fraises, de poivrons et d’épices,
escortés de subtiles notes de sous-bois. La
bouche suit avec une belle fraîcheur et une
texture veloutée soutenue par des tanins
arrondis. L’ensemble est harmonieux et tout à
fait réussi.
Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré
d’agneau, le couscous de merguez, les brochettes
de foie de veau et poivrons, l’épaule de porc
braisée, la paella au poulet et asperge, ou le
poulet chasseur.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,57
g/L - Alcool: 12 %
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 Assuli,
Ruggiero 2015
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT /
Prix:
17,90 $
/ Code:
13393405
Si vous cherchez des vins boisés, passez votre
chemin, car avec cette cuvée Ruggiero c’est le
fruité qui est à l’honneur! Pour la famille
Caruso, surtout connue pour leur engagement dans
le secteur du marbre, la création du domaine
Assuli fut le résultat d’une folie lucide qui a
mené à produire du vin. Après une décennie, les
bons résultats ont rendu cette folie plus douce
et ont nourri la passion de la famille pour le
vin. Aujourd’hui, la production est d’environ
300 000 bouteilles par an. Assuli élabore des
vins bien typés et d’autres plus modernes, comme
cette juteuse Syrah! Un vin particulièrement
polyvalent qui se distingue avec ses arômes de
mûres, de groseilles, de framboises, de réglisse
et de poivre, rehaussés de notes florales et
épicées. Le tout est frais, bien équilibré et
s’achève sur une jolie finale épicée.
Servir à 17 °C. S’accordera avec l’escalope de
veau parmigiana, les brochettes de saucisses
italiennes, les pâtes sauce arrabbiata, le boeuf
braisé aux tomates, ou avec la pizza au
saucisson italien.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L – pH: , – TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2018
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC
/
agrobiologique
Prix: 17,90 $
/ Code:
00875567
Michel
Escande n’est pas un vigneron ordinaire et
il ne fait pas de vin ordinaire. Son grand
talent et sa grande compréhension du terroir
lui ont valu le surnom de « sorcier de
Félines ». Si vous désirez découvrir la
gamme de vin de ce vigneron hors du commun,
« l’Esprit d’Automne » est l’entrée en
matière idéale pour ce faire. Élaborée selon
une méthode locale ancestrale, et élevée
sans artifices, ce vin terriblement loquace,
toujours superbement équilibré, empreint
d’une superbe minéralité et d’une
intéressante fraîcheur, charme à coup sûr.
Ses agréables parfums de griottes, de
cassis, de mûres, de fraises, de tabac, de
graphite, d’épices et d’olives noires ne
sont qu’un prélude à une bouche charnue,
marquée par une souplesse qui séduit avec
ses flaveurs fruitées persistantes qui nous
laissent sur une belle finale aux accents de
réglisse et de violette. Racé et original!
Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à
16 °C. Se mariera très bien avec les
grillades, une côtelette d’agneau au
romarin, le cassoulet, le magret de canard,
ou avec un tournedos de lapin.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 40% Syrah, 30% Carignan, 30%
Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Albet
i Noya, Curios 2018
Catalogne, Espagne /
Penedès DO /
agrobiologique
Prix:
17,90 $ / Code:
10985801
Quel vin! Comme il peut rivaliser aisément avec
des vins dans la gamme de prix de 20 à 25 $,
n’hésitez pas à faire bonne provision de ce vin
remarquablement bien fait. Comprenez bien ici
que je ne parle pas d’un grand vin, mais je vous
parle d’un vin qui est nettement sous-estimé et
qui vaut beaucoup plus que le prix demandé. Il
faut savoir, que Josep Albet i Noya est un
pionnier de la production de vins biologiques en
Espagne et qu’il nous propose ici un Tempranillo
fidèle à son terroir, s’exprimant sur des arômes
de mûre, de garrigue, de prune, de romarin, de
chocolat et de café, tandis qu’on y retrouve en
bouche des tanins mûrs et bien arrondis qui
participent à cette texture agréable et
veloutée. Bref, du fruit à revendre, de
l’équilibre, de la complexité, de l’amplitude,
de la persistance, et tout ça, dans un style
incroyablement digeste.
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Parfait pour accompagner l'osso buco, le
steak de saumon grillé, le hachis Parmentier au
canard, ou le ragout d'agneau.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,75 - TA: 3,1 g/L
- Alcool: 14 %
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 MontGras,
Quatro 2018
Valle Central, Chili / Colchagua Valley
DO
/
Prix: 17,95 $
/ Code:
11331737
Vinifié par l’excellente maison MontGras
(qui produit également les excellents
Ninquén, Intriga, Antu, De Gras et Amaral), cette
cuvée se démarque de la tradition Chilienne,
qui produit surtout des vins monocépages, en
proposant ce formidable assemblage de
Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et
de Carmenère. C’est un vin opulent et gorgé
de fruits qui en met plein les papilles! Le
nez est complexe et invitant, déployant des
arômes évoquant les mûres, le cassis, le
cuir, la cerise noire, les épices, le café,
le pain grillé et la vanille. La bouche est
bien structurée et l’équilibre est
impeccable entre l’acidité, la matière
fruitée et l’alcool. Les tanins sont souples
et complètement enrobés, la texture se
révèle agréablement veloutée, alors que les
flaveurs persistent longuement jusqu’à la
finale tout en fruits. Un super rapport
qualité-prix qui se compare à des vins 10 $
plus cher!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé,
le magret de canard rôti, le braisé de boeuf,
l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le
tournedos de boeuf au poivre.

Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 45% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah,
20% Carmenère, 10% Malbec
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,6 - TA: 4,7
g/L - Alcool: 14 %
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 Cosme
Palacio 2017
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix:
17,95 $ / Code:
00237834
Nouvelle
étiquette, mais toujours le même bon vin! Fondée
en 1894, Bodegas Palacio a plus de 100 ans
d’histoire et est aujourd’hui reconnue comme
l’un des meilleurs domaines de la région du
Rioja. Parmi les vins produits à la Bodegas
Palacio, la gamme la plus connue est sans
contredit «Cosme Palacio», qui tire son nom du
fondateur, Cosme Palacio. Un vin un brin corsé,
déployant d’intenses arômes de cerises noires,
de mûres, de prune, d’épices, de café, de cacao
et de fumé. La bouche suit avec ampleur,
richesse et volume, mais sans être trop lourde
pour le style. C’est un Tempranillo qui révèle
une intéressante complexité, des tanins serrés
et des flaveurs qui s’attardent sur une bonne
longueur. Un «Rioja» agréable et bien équilibré,
au boisé certes présent, mais non exagéré, qui
s’avère assez représentatif de ses origines..
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Parfait pour le hachis Parmentier de canard, le
foie de veau sauce au poivre, le magret de
canard, le carré d'agneau, ou les hamburgers
d'agneau.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Domaine
de la Guilloterie, Affinité 2017
Vallée de la Loire, France / Saumur
AOC /
Prix: 17,95 $
/ Code:
12259984
Au sud de la Loire et au bord de son confluent
le Thouet, ce domaine familial de 54 hectares
est la propriété de Patrice et Philippe Duveau.
Sur ce vignoble, ils profitent de la protection
offerte par la Loire et son affluent, ainsi que
du terroir de calcaire et d’argile des sols et
sous-sols appelé « tuffeau », qui font de cette
région l’une des plus favorables à la culture et
à la maturation du Cabernet Franc. Et justement,
cette cuvée « Affinité », superbement expressive
et distinctive, est produite entièrement à
partir du cépage Cabernet franc. C’est un vin
aromatique, au bouquet nuancé, qui évoque des
effluves de cerise noire, de feuilles de tabac,
de framboise, de groseille et de cassis. En
bouche, les tanins sont subtils, la texture
soyeuse et les flaveurs s’attardent longuement
pour le plus grand plaisir des papilles. Belle
typicité.
Servir à 17 °C. Un régal avec les charcuteries,
le ragoût de boeuf, le poulet chasseur, les
brochettes de foie de veau, les saucisses
grillées, le saumon grillé, ou la casserole de
poulet.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 0,3 g/L – pH: 3,57 – TA: 5,70
g/L - Alcool: 13,9 %
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 Chemin
des Olivettes 2017
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du
Languedoc AOC /
Prix:
17,95 $ / Code:
11193194
Établis depuis
1968, les chais de Roquebrun sont situés dans le
parc national du Haut-Languedoc, à 30 km au nord
de Béziers entre les deux capitales régionales
de Montpellier et de Toulouse. Les vignobles de
cette excellente cave coopérative sont situés
sur des versants schisteux, orientés vers le
sud, qui s’étendent sur une superficie de plus
de 500 hectares. Si vous ne connaissez pas
encore les éclatants vins de la cave de
Roquebrun, cette cuvée « Chemin des Olivettes »,
aussi gourmande que polyvalente, constitue
l’entrée en matière idéale pour ce faire. Un vin
savoureux et fruité qui sent bon la fraise, la
framboise, et la cerise noire, escorté de notes
de réglisse et de thym. De l’équilibre, de
l’intensité, beaucoup de souplesse et une grande
buvabilité caractérisent ce vin rouge du sud
dont le parcours gustatif s’achève sur une
agréable finale fruitée.
Servir à 17 °C. Accompagnez-le d’un canard aux
bleuets, de lapin aux pruneaux, de hamburgers
tout garnis, d’un pâté à la viande, de
brochettes de porc, d’un couscous de merguez.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: 35% Carignan, 30 % Grenache, 20 %
Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel :
3,2 g/L - pH: 3,82 - TA: , g/L -
Alcool : 13 %
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 Henry
Marionnet, Domaine
de La Charmoise 2019
Val de Loire, France / Touraine AOC /
Prix:
17,95 $ / Code:
00329532
Encore une
fois, Jean-Sébastien et Henry Marionnet
nous en mettent plein les papilles en nous
proposant ce millésime 2019 mûr à souhait.
Une démonstration éloquente du savoir-faire
de ces vignerons. On a affaire ici à un
gamay dangereusement bon, pur et distinctif,
qui exprime fièrement son origine. Le
domaine de la Charmoise c’est l’archétype du
vin de plaisir et du vin à partager sans
prétention avec les copains. Extrêmement
polyvalent et d’une grande digestibilité, il
ne contient pratiquement pas de soufre. Les
Marionnet font partie de ces trop rares
producteurs qui nous proposent des vins qui
font du bien aux papilles autant qu’au coeur
et à l’âme. Toujours diablement efficace,
sans esbroufe, limpide et brillant, il
s’exprime sur des arômes de framboises, de
petites fraises et d’épices qui persistent
agréablement en bouche. Que du bonheur!
Servir à 16 °C. Il accompagnera avec succès
les plats de charcuteries, les saucisses de
canard, le rôti de porc au thym, la salade
de pâtes à la méditerranéenne ainsi que le
gratin dauphinois.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage:
Gamay
Sucre résiduel : 1,7 g/L – pH :
3,57 – TA : 3,59 g/L -
Alcool : 12 %
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 Requevin,
Gran Reserva 2013
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix:
17,95 $ / Code:
11573111
Offert sous la barre des 18 $, ce « Gran Reserva
» constitue un bon achat. Pour avoir droit à la
dénomination « Gran Reserva », ce vin a dû
passer un minimum de 24 mois en fûts de chêne
avant de poursuivre son vieillissement en
bouteille pour un autre 36 mois. Il est produit
par la coopérative Grupo Coviñas sous la marque
Requevin. Cette grande coopérative espagnole
vend plus de 12 millions de bouteilles/an,
réparties dans 30 pays. Très typique des « Gran
Reserva », cette cuvée Requevin déploie des
arômes de cerises noires, de fraises, de prunes,
de réglisse et d’épices, enrichis d’une légère
touche de pain grillé ponctuée de notes de cacao
et de menthe. Un petit côté rustique en bouche,
mais qui donne du caractère à l’ensemble. Bonne
amplitude avec des tanins fermes et des saveurs
persistantes. Le tout est à la fois harmonieux
et racé.
Oxygéner en carafe ±30 minutes et servir à
17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf au
poivre, le carré d’agneau, le magret de canard
grillé, lapin aux pruneaux, ou le filet de porc
au café noir.
Apogée anticipé:
2020-2027
Cépages: 50% Tempranillo, 25% Bobal, 25%
Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Montecillo
Reserva 2013
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix:
17,95 $ / Code:
00928440
J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin
rouge espagnol. Produit par la Bodegas
Montecillo, propriété de la grande maison
Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au
moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de
chêne, afin de pouvoir porter la mention
« Reserva ». Fait à base du cépage Tempranillo,
il se distingue avec son nez aromatique et
complexe, déployant des arômes de cerise, de
mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de
réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les
flaveurs sont d'une intéressante persistance,
les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis
que son amplitude et sa richesse en bouche
comblent nos papilles. Bien équilibré et
harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait
gourmand, qui se termine sur une finale épicée
d'une jolie longueur. Un excellent rapport
qualité-prix.
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en
croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau,
ou encore le magret de canard grillé.
Apogée anticipé:
2016-2021
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Mission
Hill, 5 vineyards Cabernet/Merlot 2016
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan
Valley VQA
/
Prix:
17,95 $ / Code:
10544749
Véritable
pionnier de la viticulture de qualité au
Canada, Mission Hill est devenu un choix
incontournable lorsqu’on songe à se procurer
un vin canadien qui a de l’envergure. Situé
dans l’Ouest canadien, au coeur de la
magnifique région viticole de la vallée de
l’Okanagan en Colombie-Britannique, Mission
Hill Family Estate produit une grande
variété de vins, toujours bien faits, dont
cette cuvée Cabernet/Merlot. Produit à
partir de raisins sélectionnés sur cinq
vignobles distincts de la vallée de
l’Okanagan, ce vin rouge s’avère une
savoureuse interprétation de ce que peut
offrir cet assemblage de style bordelais. Le
nez est expressif et complexe, déployant des
arômes de cassis, de cerise noire, de prune,
de poivron, de bois de santal, d’épices et
de vanille. Les flaveurs s’attardent
agréablement en bouche et les tanins sont
arrondis.
Servir à 17 °C. Excellent avec le carré
d’agneau sauce au porto, la bavette de boeuf,
les hamburgers sauce BBQ, les côtes levées
de porc au barbecue, le magret de canard
rôti, ou le filet de boeuf grillé.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 47% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon,
20% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,63 - TA: 5,9
g/L - Alcool: 13 %
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 Gabriel
Meffre, Côtes du Rhône Saint-François 2018
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
agrobiologique
Prix:
17,95 $
/ Code:
14092938
Plus de 80 ans après sa fondation, la maison
Gabriel Meffre demeure une référence en signant
des vins impeccables provenant de toute la
Vallée du Rhône, du nord au sud. Reprise en 2009
par Éric Brousse, du groupe bourguignon Boisset,
puis remplacé par Etienne Maffre en 2018, cette
société est également propriétaire de 900 ha de
vignes dans la Vallée du Rhône, ainsi que dans
le Sud de la France. Elle produit un large
éventail de vins, dont cet excellent Côtes du
Rhône. Produit à partir de raisins issus de
l’agriculture agrobiologique, le vin est
moyennement corsé et chaleureux, mais sans
oublier ses devoirs de fraîcheur et d’équilibre.
On y retrouve des arômes de cerises, de mûres,
de fraises des bois, d’olives et de poivre,
relevés de notes épicées, de réglisse et de
violette. La bouche est à l’image du nez avec
une attaque ronde et charnue qui restitue les
parfums fruités perçus au nez.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le
Tartare de boeuf, le poulet grillé à la
portugaise, les sandwichs au porc effiloché, la
tourtière, le pâté à la viande, ou le couscous
aux épices douces.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Quinta
do Ataide, Altano 2016
Douro, Portugal / Douro DOC
/ agrobiologique
Prix:
17,95 $ / Code:
11157097
Voici la version
« Bio » du Altano, un vin rouge Portugais
particulièrement apprécié pour l’excellent
rapport qualité-prix qu’il représente. Produit
par Symington Family Estates, un nom bien connu
du Douro à la fois comme producteur de Porto et
pour ses excellents vins rouges du Douro, ce vin
est issu de raisins provenant de l’agriculture
biologique. Ils proviennent exclusivement du
vignoble Do Ataide de la famille Symington,
situé au nord-est de la région viticole du
Douro. Un vin à la robe rouge violacé soutenu,
au nez très expressif et intense, laissant
s’échapper des arômes jouant dans la sphère
aromatique de la prune, de la mûre et du poivre,
rehaussés de notes épicées et torréfiées.
Généreux et plein en bouche, il propose des
tanins enrobés et souples qui participent au
charme des flaveurs qui s’avèrent aussi précises
que persistantes.
Servir à 17 °C. Un régal avec la tourtière, les
filets de porc aux canneberges, les hamburgers
d’agneau, la bavette de boeuf grillée, le lapin
aux pruneaux, ou le poulet grillé à la
portugaise.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: Touriga Franca 30%, Touriga Nacional
25%, Tinta Roriz 25%, Tinta Barroca 20%
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,70 - TA: 4,8 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Poças,
Vale de Cavalos 2017
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix:
17,95 $ / Code:
12455184
Fondée en 1918, la maison Poças est une
entreprise familiale basée dans la vallée du
Douro au Portugal. Cette maison produit une très
intéressante gamme de vins qui se distinguent
par la qualité impeccable des différentes
cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins
qui portent la marque de leur terroir. Par
exemple, cette cuvée « Vale de Cavalos » issue
des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga
Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut
plus racée avec son intensité colorante et sa
puissance olfactive. On y reconnait des arômes
de cerise noire, de framboise, de café, de
poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de
notes florales et de moka. Très charmeur en
bouche, le vin propose des tanins soyeux bien
intégrés à la matière, tandis que les flaveurs
aussi nettes que persistantes achèvent le
travail de séduction. Un excellent achat!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf
grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades,
du magret de canard, du carré d’agneau, ou du
rôti de boeuf.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50
g/L - Alcool: 14 %
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 Casa
Ferreirinha, Vinha Grande 2018
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix:
17,95 $
/ Code:
00865329
Casa Ferreirinha est situé dans le Douro, et a
été fondée par Bernardo Ferreira au 18e siècle.
Depuis 1987, le domaine est la propriété de
Sogrape Vinhos, une entreprise viticole
familiale possédant un portefeuille d’environ 16
marques de vin portugais. Cette cuvée « Vinha
Grande », tout à fait caractéristique du Douro,
est élaborée à partir d’un assemblage de Touriga
Nacional, de Touriga Franca, de Tinto Cao et de
Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une
complexité des plus intéressantes. Son intense
bouquet est marqué par des arômes de fruits
mûrs, de violette, de réglisse, d’épices et de
chocolat, tandis qu’en bouche, on y dénote une
belle rondeur et une respectable amplitude. Les
tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses
s’attardent sur une jolie longueur, nous
transportant jusqu’à la finale aussi élégante
que persistante.
Servir à 17 °C. Il convient aux brochettes de
boeuf au poivre, aux rognons de veau sautés au
Porto, au chili con carne, au filet de boeuf
grillé, aux grillades de saucisses, ou au magret
de canard.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta
Roriz, Tinto Cao
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,3 g/L
- Alcool: 13,7 %
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 Edetària,
Via Terra Negre 2018
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO
/
Prix:
18,00 $ / Code:
13803021
Un excellent rouge espagnol élaboré à partir de
Garnacha Tinta également connu sous le nom de
Garnatxa Negre dans sa Catalogne natale. Il est
produit par Edetària qui est situé à Gandesa,
dans la zone centrale de Terra Alta dont la
principale activité est la viticulture et
l’industrie du vin. La gamme de vins « Via Terra
» d’Edetària propose « des vins ludiques et
faciles à boire pour profiter pleinement des
plaisirs de la vie », précise le producteur. Et
c’est exactement que l’on a éprouvé à la
dégustation de ce Grenache qui nous en met plein
les papilles avec ses saveurs de cerises, de
canneberges, de prunes, de poivrons et de
vanille, ponctués de quelques notes épicées. En
bouche, le vin est invitant et fruité, d’une
grande pureté, déployant des tanins souples sur
une texture veloutée. Un très beau vin de
copains dangereusement digeste!
Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries,
le filet de porc sauce aux canneberges, la
lasagne à la bolognaise, le boeuf braisé, le
foie de veau, les cuisses de canard confites, ou
avec la tourtière.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Apriori,
Cabernet Sauvignon - Saperavi 2018
Nisporeni, Moldavie / Valul lui Traian IGP
/
Prix:
18,00 $
/ Code:
IP
Agence:
Les filles du vigneron /
Pours commander:
lesfillesduvigneron@gmail.com
La Moldavie est peut-être l’un des pays les
plus petits et les moins visités d’Europe,
mais en matière de vin, elle n’a rien à
envier aux autres pays producteurs. En fait,
cette nation chargée d’histoire, coincée
entre l’Ukraine et la Roumanie, est
l’endroit où la viniculture serait née il y
a environ 5000 ans. Même si les vignobles
moldaves sont vieux de plusieurs siècles, il
y a aujourd’hui des vignerons dynamiques qui
permettent à la Moldavie de prendre sa place
dans le monde du vin proposant des vins de
qualité, comme c’est le cas de cet excellent
assemblage de Cabernet Sauvignon et de
Saperavi. Un vin sec et fruité qui dévoile
d’invitants arômes de mûres, de framboises,
de cassis et de pruneaux, relevés d’une
touche épicée. Agréable rondeur en bouche
avec de la fraîcheur, des tanins souples et
une texture veloutée. À découvrir !
Servir à 17 °C. Fera des heureux en
compagnie du filet de boeuf rôti, des
cuisses de poulets grillées, des escalopes
de veau, du filet de porc aux canneberges,
des grillades, ou du magret de canard
grillé.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 65% Cabernet-Sauvignon, 35%
Saperavi
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Sella
& Mosca, Cannonau di Sardegna Riserva 2018
Sardaigne, Italie /
Cannonau di Sardegna DOC /
Prix:
18,00 $ / Code:
00425488
Intensément coloré et richement aromatique, ce
vin de Sardaigne fort bien vinifié est produit à
partir des meilleurs raisins de Cannonau (appelé
en France, Grenache) méticuleusement
sélectionnés sur ce vignoble de 650 hectares
baigné de soleil et caressé par la mer. Un vin
sérieux et opulent, à la structure imposante,
d’une grande complexité laissant s’échapper des
arômes de violette, de prunes, de canneberges,
de café, de tabac, d’épices et de torréfaction.
Bien que le boisé soit encore dominant, la
matière fruitée est généreuse et l’on apprécie
toute sa richesse et sa rondeur en bouche. Les
tanins sont fermes et mûrs tandis que les
flaveurs, d’une superbe persistance, tapissent
le palais. Un vin bien fait et tout à fait
harmonieux. En prime, un bon potentiel de garde
pour ce vin percutant empreint du soleil de la
Sardaigne.
Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C.
Il accompagnera avec brio l’osso buco de cerf,
le braisé de boeuf, le tajine de ragout
d’agneau, le porc effiloché, ou les pièces de
gibier. 
Apogée anticipé: 2021-2028
Cépage: Cannonau (Grenache)
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62
g/L - Alcool: 14,5 %
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 Apriori,
Merlot / Malbec 2017
Nisporeni, Moldavie / Valul lui Traian IGP
/
Prix:
18,00 $
/ Code:
IP
Agence:
Les filles du vigneron /
Pours commander:
lesfillesduvigneron@gmail.com
Même si on la connait peu ici, la République
de Moldavie possède une industrie viticole
bien établie. Avec une production d’environ
2 millions d’hectolitres de vin, elle était
le 11e pays producteur de vin en Europe. En
2014, elle occupait le vingtième rang des
plus grands pays producteurs de vin au
monde. On y retrouve plusieurs excellents
producteurs, dont « Apriori Wine » qui nous
propose ici un savoureux assemblage de
Merlot et de Malbec. La robe est sombre,
presque opaque, presque qu’un prélude à
l’intensité des arômes évoquant le cassis,
les cerises, les pruneaux et les mûres,
enchevêtrés de notes épicées. C’est un vin
tout en fruit avec une attaque ronde,
charnue et gourmande. Il surprend par son
amabilité et son accessibilité. Bonne
amplitude en bouche avec une certaine
richesse et un poil de fraîcheur qui lui
donne du relief.
Servir à 17 °C. S’accordera avec le
tournedos Rossini, les brochettes de poulet,
le rôti de veau, le hachis parmentier, les
côtelettes de porc, le cassoulet, ou encore
avec le carré d’agneau. 
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: 65% Merlot, 35% Malbec
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Castello
Monterinaldi, Il Gotto Di Gottifredo 2016
Toscane, Italie / Toscana IGT
Prix:
18,00 $ / Code:
14083396
Offert
autour de 18 $, difficile de demande mieux
que cette cuvée « Il Gotto Di Gottifredo »
dont le nom fait référence au seigneur «
Gottifredo » de Monterinaldi. Propriété de
la famille Ciampi depuis 1961, Castello
Monterinaldi est situé à proximité d’un
ancien itinéraire étrusque, dans la commune
de Radda in Chianti, au coeur du plus ancien
quartier historique du Chianti Classico. On
y élabore de jolis vins, dont ce rouge
toscan décontracté élaboré à partir des plus
jeunes vignes du domaine. C’est un vin de
soif et de plaisir, empreint d’un certain
dynamisme et d’une vivacité certaine. On y
retrouve d’invitants arômes de cerises, de
groseilles, de framboises et d’herbes
séchées, ennoblis d’une touche minérale.
Festif et aguichant en bouche, il se
distingue par sa souplesse, ses tanins
gouleyants et sa grande polyvalence. Jolie
finale sur le fruit!
Servir à 17 °C. Excellent avec la pizza au
porc effiloché, la lasagne, la bavette de
boeuf, la dinde braisée, le veau alla
parmigiana, les brochettes de porc et
légumes, ou le poulet grillé à la
portugaise.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,51
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Ca'Rugate,
Rio Albo 2015
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC
/
Prix:
18,00 $ / Code:
10706736
L'azienda
Agricola Ca'Rugate, fondée par la famille
Tessari en 1986, tire son nom des collines
volcaniques où se trouvent les vignes du
domaine. Le vignoble couvre 40 hectares,
dont 30 sont situés dans la commune de
Monteforte d'Alpone au coeur du Soave
Classico, et 10 hectares dans la commune
voisine de Montecchia di Crosara en
Valpolicella. Ca'Rugate utilise uniquement
des cépages autochtones comme le Corvina, le
Rondinella et le Corvinone qui ont servis à
l'élaboration de cette cuvée « Rio Albo ».
C'est un valpolicella typique qui sent bon
la mûre, la cerise, la rose et les épices
douces. Un bon vin rouge de soif,
particulièrement digeste et polyvalent,
sapide et gouleyant, qui fait preuve de
beaucoup de souplesse et de vivacité en
bouche. Bien qu'il soit relativement léger,
ses savoureuses saveurs s'attardent en
bouche un agréable moment.
Servir à 16 °C. Accompagnera à merveille la
volaille grillée, la pizza sicilienne aux
saucisses épicées, le poulet cacciatore, le
foie de veau, le bifteck au poivre, ou le
steak tartare.
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 40% Corvina, 30% Rondinella, 30%
Corvinone
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Gabriel
Meffre, Saint-Mapalis 2018
Vallée du
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages-Plan
de Dieu AOC /
Prix: 18,00 $
/ Code:
13286829
La Maison Gabriel Meffre est établie à Gigondas
depuis 1936. Ce producteur et négociant-éleveur,
signant des vins provenant de toute la Vallée du
Rhône, est rapidement devenu une référence dans
cette région. Cette cuvée « Saint Mapalis » doit
son nom au saint patron du village de Jonquières,
situé au centre de l’aire d’appellation du Plan
de Dieu. Il s’agit d’un vin rouge énergique, au
caractère généreux et épicé, qui s’exprime sur
une trame aromatique évoquant les framboises,
les groseilles, les olives et la garrigue.
L’aération s’enrichit de fragrances poivrées,
épicées et florales. Un pur plaisir en bouche
avec une expression franche, pleine et charnue,
restituant avec gourmandise l’expression
fruitée, juteuse et épicée du nez. L’ensemble
est frais, rond, bien équilibré, et l’on
apprécie la finale entre les épices et le fruit.
Servir à 17 °C. Délicieux sur une ratatouille à
la Provençale, un navarin d’agneau, des
charcuteries, un sauté de veau, un filet mignon
de porc en croute, un boeuf Stroganoff, des
cailles grillées.
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 65% Grenache, 30% Syrah, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Villadoria,
Senatore Primo 2017
Piémont,
Italie / Piemonte DOC /
Prix: 18,00 $
/ Code:
13740606
Cette cuvée « Senatore Primo » est un hommage à
la personne à laquelle la famille Lanzavecchia
doit ses origines viticoles, c’est l’histoire
d’un viticulteur qui a eu le courage de chercher
une nouvelle voie, de continuer à rêver même
dans les moments les plus difficiles. Surnommé
par ses amis le « Senatùr », Daniele
Lanzavecchia Senior a fondé Villadoria en 1959
dans la province de Cuneo où se trouve la petite
ville de Serralunga d’Alba. Aujourd’hui, c’est
Daniele Lanzavecchia qui est propriétaire de
l’entreprise et qui produit les vins avec sa
fille Paola, dont cette cuvée « Senatore Primo
». Un vin charmeur qui révèle des arômes de
prunes, de canneberges, de bleuets et de
fraises, rehaussés de notes florales et
d’amandes. Une pointe de sucre résiduel vient
enrichir l’expérience en bouche, mais grâce à
une acidité bien dosée l’ensemble reste digeste
et bien équilibré.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec le filet de porc aux
canneberges, les brochettes de saucisses
italiennes, le foie de veau, ou avec les pâtes
au pesto et tomates.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Barbera, Dolcetto
Sucre résiduel: 7,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Talamonti,
Tre Saggi 2015
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo
DOC
Prix:
18,05 $ / Code:
12883357
Le domaine
Talamonti voit le jour en 2011 et plonge ses
racines dans la région des Abruzzes, au sein
d’un paysage naturel authentique. La
production de raisin du domaine s’étend sur
32 hectares et les vignobles profitent du
caractère unique du terroir et d’un
microclimat singulier propice à la
production de raisins de qualité. Produite
exclusivement à partir du cépage Montepulciano sélectionné et récolté à la
main, cette délicieuse cuvée «Tre Saggi» est
on ne peut plus invitante. Le nez est
expressif, dévoilant des arômes de
framboises, de cerises, de griottes, de
mûres et d’épices, entrelacés de notes de
noisettes et de torréfaction. Délicieuse
amplitude en bouche avec une texture
veloutée et des tanins relativement souples.
Agréable vivacité qui participe à
l’équilibre de l’ensemble. Jolie finale
persistante aux notes épicées.
Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le gigot
d’agneau, le filet mignon sauce au porto, le
magret de canard rôti, le rôti de palette
aux oignons, les brochettes de boeuf au
poivre, ou les côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Mas
Janeil, Le Petit Pas 2017
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOP /
Prix: 18,05 $
/ Code:
12561198
Fort bon ce «Mas Janeil, Petit Pas». François
Lurton, qui produit ce vin, a décidé ici de
miser sur le caractère du Roussillon qui se
distingue par une infinité de terroirs,
géologiquement très variés, particulièrement
propices à la culture de la vigne. En
particulier sur la propriété de Mas Janeil,
qu’il a acquis en 2009, dont les parcelles sont
réparties entre Maury et Tautavel. C’est un lieu
unique, avec une capacité agricole très limitée,
où la vigne souffre et doit puiser très
profondément sa nourriture, ce qui se traduit
par des rendements faibles. Il en résulte un vin
d’une bonne concentration particulièrement
aromatique dans ce millésime. On y reconnait des
arômes de petits fruits rouges, de violette, de
garrigue et d’épices, relevés d’une subtile note
fumée. Le vin charme en bouche avec sa texture
veloutée, la souplesse de ses tanins et sa
persistance.
Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burger
d’agneau, de pilons de poulet grillés, d’un
Tartare de boeuf, du carré d’agneau, d’un
pot-au-feu, du poulet aux olives, ou des côtes
de veau grillées.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan,
10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Bodegas
Carchelo, Carchelo C 2017
Murcia, Espagne / Jumilla DO /
Prix:
18,05 $ / Code:
14273915
Située à 700
mètres d’altitude, au pied de la Sierra del
Carche près de Jumilla (Murcia), la Bodegas
Carchelo a été fondée en 1990 par Agapito Rico
et Juan Sierva. Sur ce terroir exceptionnel,
aride et très chaud, le vignoble de 200 hectares
bénéficie d’un climat unique avec des
températures nocturnes fraîches pendant la
saison de croissance chaude, ce qui permet aux
vignes de produire des raisins d’une grande
qualité. On perçoit bien cette qualité lors de
la dégustation de cette cuvée « C » issue d’un
assemblage de 4 cépages dominé par le Monastrell.
Un vin bien structuré, de bonne intensité,
dévoilant des arômes de mûres, de fraises, de
prunes, de bleuets et de poivre noir, relevés
d’une touche épicée et de notes torréfiées.
Bonne concentration en bouche avec de
l’amplitude, de la longueur et une certaine
fraicheur qui rend l’ensemble aussi digeste
qu’harmonieux.
Servir à 17 °C. Un excellent choix avec le carré
d’agneau grillé, la bavette de boeuf, les
cuisses de canard confites, les côtes de veau
grillées, le magret de canard rôti, ou la
pintade aux pruneaux.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: Monastrell, Cabernet-sauvignon,
Tempranillo, Syrah.
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Valdivieso,
Winemaker Reserva, Syrah 2014
Valle Central, Chili / Curico Valley DO /
Prix:
18,05 $ / Code:
13296197
Cette superbe Syrah du Chili est l’une des
belles découvertes de l’année! Produite par Vina
Valdivieso, cette éclatante Syrah en séduira
plus d’un. Fondée en 1879, la winery est située
à Lontue dans la vallée de Curico. Les
différentes gammes de vins élaborées par ce
producteur représentent une grande diversité de
terroirs et différentes approches de
vinification. Les vins de la gamme « winemaker
reserva » sont issus des meilleurs vignobles du
domaine, et cette cuvée s’avère sans aucun doute
une très belle interprétation de la Syrah de la
vallée de Curico. On y retrouve des arômes de
prunes, de mûres, de cerises noires et de
cassis, relevés de notes florales et d’épices
poivrées. Belle richesse en bouche avec un boisé
qui est bien dosé et des tanins bien intégrés.
Les saveurs sont persistantes, l’ensemble est
équilibré et absolument harmonieux.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les
brochettes de filet mignon, le carré d’agneau
grillé, la bavette au vin rouge et au poivre, le
magret de canard rôti, ou le tournedos de boeuf
mariné au poivre.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: 4,65 g/L -
Alcool: 14 %
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 Chartier,
Fronsac 2015
Bordeaux, France / Fronsac AOC /
Prix:
18,10 $ / Code:
12068070
Du solide! C’est
en plein coeur du Libournais, à Fronsac, que
Chartier élabore avec son complice de toujours,
l’oenologue consultant de réputation mondiale
Pascal Chatonnet, ce superbe vin rouge issu
essentiellement de Merlot. Non seulement ce
négociant-éleveur prend-il un plaisir évident à
repousser les frontières des plaisirs
gastronomiques, mais il réussit tout aussi bien,
avec cette cuvée, à conserver autant la typicité
de l’appellation Fronsac que les
caractéristiques du millésime. Cela demande du
respect, de l’écoute, de l’observation, de la
patience, de la passion et du savoir-faire. Avec
ce vin, François Chartier nous invite à Fronsac
en 2015, et ce, avec un vin aussi racé que
savoureux. C’est comme une superbe machine à
remonter le temps qui nous immerge dans une
trame aromatique puissante, évocatrice et
précise. À près de 18 $, c’est un «must»!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Magnifique avec le magret de canard rôti,
les brochettes de boeuf, les cailles sautées à
la poêle, ou avec les côtelettes de porc aux
poivrons rouges.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: 80 % Merlot, 10 % Cabernet franc, 10%
Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,50 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,23
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Château
Montauriol, Prestige 2013
Sud-Ouest, France / Fronton AOC /
Prix:
18,15 $ / Code:
11343359
J’aime beaucoup la sincérité de Nicolas Gélis,
tout comme son attachement à son terroir du
Sud-Ouest de la France. Cette honnête, on la
retrouve dans ses vins, particulièrement dans
cette cuvée « Prestige » du Château Montauriol.
C’est en juin 1998 que cet amoureux de la terre
rachète le Château Montauriol. Soucieux
d’environnement et profondément attaché à
l’identité des vins de Fronton, Nicolas Gélis a
tout misé sur la recherche de la qualité. Issu
majoritairement du cépage Négrette, le vin est
invitant, déployant des aromes de fraises, de
framboises, de mûres, de pruneaux et de
myrtilles, qui sont relevés par des notes de
réglisse, de violette, de moka, de café moulu,
et d’épices douces. C’est un vin riche et de
bonne amplitude qui en mets plein la bouche tout
en restant digeste et harmonieux. Tout à fait
réussi!
Servir à 17 °C. Rien de mieux pour accompagner
le cassoulet, le boeuf braisé aux champignons,
le carré d’agneau, le couscous de merguez, les
jarrets d’agneau braisés, ou les cuisses de
canard confites.
Apogée anticipé:
2015-2020
Cépages: Négrette, Syrah, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Ravenswood,
Vintners Blend Zinfandel 2018
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix:
18,20 $ / Code:
00427021
Fondé en 1976,
Ravenswood est bien connu pour ses Zinfandels
gourmands et juteux. Ce n’est donc pas
surprenant qu’il nous livre avec cette cuvée « Vintners
Blend » une interprétation réussie de ce cépage,
bien qu’originaire de Croatie, typiquement
américain. On y retrouve tout ce à quoi l’on
s’attend d’un bon Zin de cette gamme de prix;
une couleur intense, une grande expressivité
aromatique, des aromes évoquant la confiture de
framboise, la fraise, le bleuet, la cerise noire
et le girofle, relevés de notes boisées et de
vanille. La bouche suit, d’une belle ampleur,
moyennement corsée, mais facile à boire et tout
à fait sapide. Les tanins sont souples et
complètement enrobés par la matière fruitée et
généreuse. L’ensemble est bien réussi et
empreint d’une étonnante fraîcheur pour un
Zinfandel. Cette vivacité lui confère un profil
digeste on ne peut plus apprécié.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner
les côtes levées sauce barbecue, le carré
d’agneau sauce au porto, les brochettes de boeuf,
le ragout d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou
le lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 75% Zinfandel, 16% petite Syrah, 6%
Syrah, 3% autres
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,6 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Château
Cazal-Viel, Syrah / Grenache 2017
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian
AOP /
Prix:
18,20 $
/ Code:
10898061
Exploité par la famille Miquel depuis cinq
générations, le Chateau Cazal Viel est situé
dans les hauts cantons du Languedoc, sur un des
plus beaux reliefs de l’appellation
Saint-Chinian. Ce vignoble est reconnu pour la
constance qualitative de ses vins et aussi pour
les excellents rapports qualité-prix qu’il
propose. Cette éclatante cuvée, typiquement
Saint-Chinian avec son exubérante Syrah, en
donne un très bon exemple. Le nez est charmeur,
dominé par des arômes de mûres, de cerises
noires, de bleuets, de poivre et d’olives
noires, relevés de notes florales et d’épices.
Superbe souplesse des tanins et agréable
fraîcheur caractérisent la bouche de bonne
amplitude. L’ensemble est aussi harmonieux que
généreux et la finale s’attarde un joli moment
sur des notes de réglisse et d’épices. Un très
bon achat qui procure beaucoup de plaisir!
Servir à 17 °C. Fort savoureux avec les
brochettes d’agneau, le cassoulet, l’entrecôte
de boeuf sauce au poivre, les côtes de dos de
porc, le carré d’agneau grillé, le filet mignon
sauce au poivre.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Rascallion,
Impress 2018
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO
/
Prix: 18,20 $
/ Code:
14448228
Nouveau venu d’Afrique du Sud sur le marché du
Québec, ce rouge du Swartland fera surement des
adeptes. Basée à Stellenbosch, en Afrique du
Sud, la maison Rascallion Wines est un négociant
qui a été fondé en 2018. Ce producteur cherche à
élaborer des vins aromatiques et fruités qui
sont reconnus comme d’excellents rapports
qualité-prix. Les raisins qui ont servi à
produire cette cuvée « Impress » proviennent de
la ferme Rheebokfontein qui est certifiée «
Fairtrade ». C’est un vin moyennement corsé qui
se distingue au nez par des arômes de cassis, de
myrtilles, de cerises, de framboises, de prunes
noires, de poivre et d’épices, relevés de notes
minérales, fumées, et herbacées. Même complexité
en bouche avec des tanins mûrs et souples qui
participe à la structure du vin. Bonne
persistance des saveurs et jolie finale sur la
fraicheur et le fruit.
Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à
17 °C. S’harmonisera avec les côtes de porc
grillées, les brochettes de boeuf, l’agneau rôti
aux herbes, les côtes levées barbecue, ou le
canard aux olives.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 70% Shiraz, 20% Cabernet-sauvignon, 10%
Pinotage
Sucre résiduel: 2,60 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,4
g/L - Alcool: 14,5 %
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 El
Pedal, Tempranillo 2017
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC
/
Prix: 18,20 $
/ Code:
13565406
Un excellent vin rouge élaboré par la cave
Viñedos Hermanos Hernáiz (Finca La Emperatriz).
Ce domaine d’une centaine d’hectares est situé à
12 km de Haro, niché entre les montagnes de la
Sierra de Cantabria et de la Sierra de la
Demanda, à l’extrémité nord-ouest de
l’appellation d’origine contrôlée Rioja, et à
près de 600 m d’altitude, sur l’un des plus
hauts plateaux du Rioja Alta. Cette cuvée « El
Pedal » est faite à partir de vignes de
Tempranillo d’environ 30 ans. C’est un vin bien
fait qui dévoile à la fois la personnalité du
cépage et le caractère du terroir dont il est
issu. On y retrouve des arômes de myrtilles, de
prunes, de framboises, de violettes, de réglisse
et d’épices, rehaussés de notes grillées très
élégantes. En bouche, le vin est bien structuré,
frais, velouté et d’une grande souplesse. Fort
recommandable!
Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le magret de
canard rôti, les burgers, l’osso buco, le
médaillon de cerf, le cassoulet, la bavette de
boeuf, les côtelettes d’agneau grillées, ou les
brochettes de boeuf.
Apogée anticipé:
2019-2021
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Torrelongares,
Reserva 2013
Aragon, Espagne
/ Cariñena DO
/
Prix:
18,20 $ / Code:
00904615
Ce savoureux vin
rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie
de la plus ancienne appellation de la province
d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de
Zaragoza. Cette cuvée « reserva 2013 », vinifiée
dans un style moderne, est plus invitante que
jamais avec ses arômes de fruits rouges et
d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé,
tels le cacao, le café et la vanille, provenant
de son élevage dans le chêne. Issu d'un
assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet
excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux,
bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en
bouche et démontre une texture veloutée, ainsi
que des tanins souples. Un excellent choix pour
le vin quotidien!
Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades,
les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les
brochettes de poulet, ou la lasagne aux
saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Lello
Reserva 2017
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix:
18,20 $
/ Code:
13202832
Lancé en 2010, ce vin, tout comme son étiquette,
est empreint d’un raffinement et d’une élégance
certaine! Il est produit par la Sociedade dos
Vinhos Borges. Fondée en 1884 par les frères
António et Francisco, cette maison devint
rapidement l’une des principales entreprises
vitivinicoles du Portugal. C’est un excellent
vin du Douro, moderne et expressif, qui se
distingue par sa trame aromatique invitante
dévoilant des parfums de myrtille, de pruneaux,
de cerises légèrement confiturées, d’anis, de
poivre et de menthol, enrichis de notes épicées,
fumées et vanillées, qui témoignent de son
séjour en fûts de chêne. Très agréable texture
en bouche avec des tanins bien arrondis. Belle
amplitude avec de la richesse, mais sans trop,
bien équilibrée par une acidité bien dosée qui
apporte une grande digestibilité à l’ensemble.
Un très bon achat!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis
étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes
de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard
rôti.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca,
Tinta-Roriz, Tinto-Cão.
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L -
Alcool: 13 %
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 Robert
Mondavi, Private
Selection Cabernet-Sauvignon 2018
Californie, États-Unis / California /
Prix:
18,25 $
/ Code:
00392225
Robert Mondavi Winery est l’un des producteurs
de vin les plus en vue de la Napa Valley en
Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi
lui-même, la société est largement reconnue pour
avoir relancé l’ère moderne de l’industrie du
vin en Californie. La marque Robert Mondavi a
été vendue au géant des boissons Constellation
Brands en 2004. Robert Mondavi est décédé en
2008 à l’âge de 94 ans, mais ces vins sont
toujours aussi impeccables. Cette gamme «
Private selection » en particulier, nous
propose, millésime après millésime, des vins
impeccablement vinifiés à l’image de ce
délicieux Cabernet sauvignon. Un vin invitant
qui laisse échapper des arômes de mûres, de
prunes, de cerises noires et de cassis,
entrelacés de notes boisées et de poivre noir.
En bouche, le fruit net et mûr est soutenu par
des tanins veloutés.
Servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf,
les rognons de veau, le magret de canard rôti,
le rôti de palette, la bavette de boeuf, les
burgers, le carré d’agneau, ou les brochettes de
boeuf.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 77% Cabernet-sauvignon, 16% Syrah, 4%
Cabernet franc, 3% Petite Syrah
Sucre résiduel: 4,6 g/L – pH : , – TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Luigi
Righetti, Campolieti 2018
Vénétie, Italie
/ Valpolicella-Classico-superior DOC
/
Prix:
18,25 $ / Code:
00964569
Campolieti signifie «les champs heureux» et se
rapporte aux vignobles sur lesquels ont été
cultivés les raisins ayant servi à élaborer
cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans
produit un valpolicella surprenant. Il est fait
de corvina, de rondinella et de molinara comme
le veut la tradition, mais il est refermenté sur
les marcs d’amarone, processus que l’on appelle
«ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella
des saveurs additionnelles et plus de structure.
Son profil aromatique est d’une intéressante
complexité où s’entremêlent des arômes de
cerises, de cacao, de raisins grillés et de
torréfaction. La bouche offre fraîcheur et
structure tannique d’une bonne intensité et une
longueur en bouche surprenante. De quoi
rassasier les amateurs du genre. Offert sous la
barre des 18 $, c’est un excellent achat!
Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco,
les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto,
les côtes levées de porc au barbecue,
l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les
côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: Corvina,
Rondinella
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
de l'Attilon, Le "A" d'Attilon 2018
Provence, France / Méditerranée IGP
/
agrobiologique
Prix:
18,25 $ / Code:
12719389
Très original ce vin issu du cépage Marselan,
mais surtout tout à fait savoureux.
Viticulteurs passionnés, Renaud et Odile de
Roux dirigent le Domaine Attilon où est
exploitée la vigne depuis le XVIIe siècle.
Situé au sud d’Arles, entre Camargue et
Alpilles, ce domaine de 11 ha a proscrit
toute utilisation de produits chimiques de
synthèse et le vignoble est conduit en
culture biologique. Pour cette cuvée, les
vignerons ont opté pour le Marselan, un
raisin français issu d’un croisement entre
le Cabernet Sauvignon et le Grenache, qui
apporte de la structure et de la
concentration à ce vin qui dévoile des
aromes de mûres, de fraises des bois, de
cerises, d’épices et de cacao. La bouche est
expressive et étoffée. Fidèles aux aromes
perçus au nez elle s’affirme avec des tanins
soyeux, une bonne intensité et une finale
gourmande.
Servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf
braisé, le carré d’agneau, les côtes de veau
grillées, les cuisses de poulet barbecue, le
pâté à la viande, le sandwich au smoked meat,
ou les grillades de boeuf.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Marselan
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,76 - TA:
4,38 g/L - Alcool: 14,5 %
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 Luigi
Righetti, Primo 2016
Vénétie, Italie / Veneto IGP
Prix:
18,25 $ / Code:
13486020
Original,
mais tout à fait intéressant ce rouge
italien! Surtout si vous aimez les vins un
brin évolués. Celui-ci constitue une superbe
introduction aux vins d’Amarones, avec
lesquels il a des airs de famille. Inspiré
par la méthode classique d’un « appasimento
», les grappes ont été ramassées et
partiellement passerillées durant un mois.
Puis, le vin a fait un séjour en foudre de
chêne pour 10-12 mois. Il en résulte un vin
à la personnalité bien affirmé qui laisse
échapper des arômes de prunes, de cerises
noires
et de cèdre, entrelacés de notes animales.
Un peu de sucre résiduel apporte une
intéressante richesse en bouche et rend
l’ensemble plus accessible. La texture est
veloutée, les tanins sont souples et les
saveurs persistent pour le plus grand
plaisir des papilles. L’ensemble est
distinctif, équilibré et harmonieux.
Servir à 17 °C. Sera en harmonie avec les
brochettes d’agneau, le spaghetti carbonara,
la joue de veau braisée, le mijoté de boeuf
à l’Italienne, ou avec la pizza aux
portobellos et saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 50% Corvina, 20% Rondinella, 15%
Cabernet-sauvignon, 15% Merlot
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Caruso
& Minini, Corte Ferro 2016
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix:
18,30 $ / Code:
12760550
Aujourd’hui, ce domaine de la côte ouest de
la Sicile est dirigé par Stefano Caruso avec
ses frères Francesco et Roberto. Profitant
de cette localisation sur cette grande île
et des particularités du climat, ils y
produisent une savoureuse gamme de vin racé
et bien typé, dont cette cuvée Corte Ferro.
La robe affiche un rubis soutenu typique des
vins issus du Néro d’Avola. Au nez, on y
retrouve une trame aromatique qui évoque
principalement le cassis, la cerise, la
prune, la framboise et les épices douces. À
la fois souple et enveloppant en bouche, le
vin se distingue par ses tanins veloutés, sa
richesse et par son agréable acidité. C’est
un vin qui offre une bonne matière fruitée
et une intéressante complexité d’ensemble.
Les saveurs sont d’une surprenante longueur
pour le style et la finale est une
invitation à la gorgée suivante.
Servir à 17 °C. Fort bon avec le gigot
d’agneau, l’osso buco, le filet de boeuf
grillé, les brochettes d’agneau, les côtes
levées épicées, le magret de canard, ou avec
le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé :
2018-2021
Cépage: Néro D'Avola
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,73 - TA:
6,55 g/L - Alcool: 13,5 %
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 Jean
Perrier, French Alpine Wine 2016
Savoie, France / Vin de Savoie AOC
/
Prix:
18,30 $ / Code:
11208430
J’aime beaucoup le
vignoble savoyard. On y retrouve des vins
originaux et étonnants qui ont beaucoup de
personnalité et qui sont souvent produits à
partir d’ancien cépage très peu connu. C’est le
cas ici avec ce vin rouge fait à base de
Mondeuse, un cépage typiquement savoyard dont le
profil organoleptique se situe quelque part
entre le gamay et la syrah issue de climats
frais. C’est donc un vin relativement léger,
d’une belle franchise, déployant des arômes de
cerises, de baies sauvages, de mûres, de
myrtilles, d’épices et de poivre. La bouche est
gourmande, pourvue d’une superbe acidité qui
rend le vin aussi digeste que rafraichissant.
Les tanins sont présents, mais gouleyants, alors
que l’ensemble jouit d’un bel équilibre. Le
parcours gustatif s’achève sur une très
charmante finale aux notes poivrées. Un très bon achat.
Servir à 16 °C. Un vin tout indiqué pour
accompagner les charcuteries, le poulet rôti,
les hamburgers, les brochettes de poulet, le
pâté chinois, les ailes de poulet grillées, ou
le sandwich au smoked meat.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,04 g/L
- Alcool: 11 %
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 Quinta
do Tedo, Escada D'oro 2017
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix:
18,30 $ / Code:
10371673
C'est en
1992 que Vincent Bouchard et son épouse Kay
Steffey Bouchard ont vu leur rêve de
posséder un vignoble devenir une réalité
lorsqu'ils ont acheté et commencé à
restaurer la Quinta do Tedo, un vignoble de
250 ans qui s'étend sur 34 hectares, situé
sur les berges du fleuve Douro au Portugal.
En plus d'excellent Porto, ce domaine
produit cette cuvée Escada D'oro, un très
bon vin rouge en appellation Douro, bien
proportionné, issu d'un assemblage à parts
égales de Tinta Roriz (tempranillo) et de
Touriga Nacional. Drapé d'une robe d'un
rubis très sombre, il s'exprime avec une
panoplie d'odeurs rappelant les bleuets, les
mûres et les pruneaux rehaussés d'agréables
notes de tabac, de vanille et de moka. La
bouche suit, gorgée de fruits, pourvue d'une
rafraîchissante acidité et de tanins
enrobés. Très belle persistance des
flaveurs. Excellent!
Passer en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un excellent choix pour accompagner
le gigot d'agneau aux herbes séchées, le
braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou les
brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Touriga francesa, Tinta roriz,
Touriga nacional
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13 %
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 Domaine
Clos Saint Roch, Pierres Dorées 2019
Beaujolais, France / Beaujolais AOC /
Prix:
18,35 $ / Code:
14015140
Déjà, 4
générations se sont succédé sur ce domaine
familial. Aujourd’hui, les vignes du Domaine
Clos Saint Roch s’épanouissent sur 40 hectares
sur les communes de Lacenas, Denicé, Gleizé et
Jarnioux. Âgées en moyenne de 50 ans, les vignes
du domaine ont donné naissance à cette cuvée «
Pierres Dorées » gorgée de fruits. D’une
approche facile, ce vin léger et convivial,
typique de l’appellation, séduit par sa
franchise et incite à trinquer ou à saluer une
présence improviste. Le nez, d’une belle
netteté, développe des arômes de fraises des
bois, de framboises, de cerises et de mûres,
ponctués de notes florales. La bouche suit,
pleine de fraîcheur et de dynamisme, restituant
les parfums fruités reconnus au nez. C’est sans
grande complexité, mais de bon goût avec une
notion de plaisir et de partage. L’ensemble est
souple, frais et agréable.
Servir à 16 °C. S’acoquinera à merveille avec
les charcuteries, les burgers de porc, le
croque-monsieur, le foie de veau, le poulet
rôti, la raclette, le filet de porc, ou avec les
légumes grillés.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Moulin
de Gassac, Pinot Noir 2018
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc IGP
/
Prix: 18,35 $
/ Code:
14060670
Dans le Languedoc, entre la ville de Gignac
et Aniane, juste à l’ouest de Montpelier, le
Mas de Daumas Gassac a été fondé par Aimé
Guibert en 1970. Depuis, ses enfants ont
pris la relève avec brio et élaborent, en
plus des remarquables cuvées du Mas de
Daumas Gassac, la sélection « Moulin de
Gassac », dont cet étonnant Pinot noir. Je
dis « étonnant » parce que les bons Pinots
noirs offerts dans cette gamme de prix sont
assez rares et celui-ci est tout à fait
réussi. C’est un vin de copain, friand et
gourmand, qui laisse échapper des aromes de
cerises, de groseilles et d’épices, relevés
d’élégantes notes florales et d’un soupçon
de cacao. En bouche, le vin est léger, sur
le fruit, habité de tanins gouleyants, et
empreint d’une agréable vivacité qui lui
confère une délicieuse impression de
fraicheur et une grande buvabilité.
Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif, ou
pour accompagner les grillades, les
charcuteries, la bruschetta aux tomates, le
croque-monsieur, le foie de veau, le pâté à
la viande, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé:
2020-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Château
des Tourtes 2016
Bordeaux,
France
/ Premières-Côtes
de Blaye AOC
/
Prix: 18,35 $
/ Code:
00889899
À cause de leur prix qui reste raisonnable
malgré la grande qualité d'un grand nombre
de leurs vins, les vins des
« Côtes-de-Bordeaux », constituent souvent de
remarquables achats. Et ma foi, ce
« Premières côtes de Blaye », très réussi,
en est un parfait exemple. Particulièrement
avec la qualité du millésime 2016 dans cette
région, le Chateau des Tourtes s'avère un
achat plus judicieux que jamais. En effet,
c'est une cuvée savoureuse, issue d'un
assemblage de Merlot 70 % et de
Cabernet-Sauvignon 30 %, pourvue d'un nez
puissant, qui s'exprime avec des arômes de
cassis, de framboise, et de poivron. En
bouche, le vin est bien structuré, les
flaveurs fruitées demeurent sur une jolie
longueur, le boisé correctement intégré, et
l'équilibre est impeccable. Bref, c'est un
beau Bordeaux de plaisir, digeste et bien
fait.
Servir à 17 °C. Le compagnon idéal
des côtes d'agneau au vin, du gigot
d'agneau, du filet de boeuf aux champignons,
des côtelettes de porc aux poivrons rouges,
ou des brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Secco-Bertani,
Verona
2014
Vénétie,
Italie /
Verona IGT /
Prix: 18,35 $
/ Code:
00012443
En 1857, les frères Giovan Battista et Gaetano
Bertani ont fondé cette importante entreprise
viticole. Ce vin, le Secco Bertani fut le
premier vin jamais produit par la société.
Aujourd’hui, il est devenu un classique
intemporel. Malgré tout, c’est un vin qui a su
évoluer et dans cette cuvée 2014, on retrouve un
assemblage de corvina et de merlot qui a surmuri
sur pieds « appassimento naturel ». Le vin est
ensuite vieilli en fûts de chêne de Slavonie
durant environ 12 mois. Il se présente dans une
robe de couleur rubis très sombre, déployant des
arômes de petits fruits rouges, de violette, de
bleuets et d’épices, rejoints par des notes de
chocolat et de noix. En bouche, il est soyeux et
rond, témoignant d’une certaine intensité sur de
très beaux tanins souples. Le parcours s’achève
sur une finale fraîche et gouteuse. À
redécouvrir!
Servir à 17 °C. S’accordera joliment avec le
gigot d’agneau au café, l’entrecôte sauce aux
poivres verts, les brochettes de boeuf, le foie
de veau, le poulet aux pruneaux, ou avec la
tourtière.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 80% Corvina, 20% Merlot
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 The
Velvet Devil 2017
Washington, États-Unis / Walla Walla Valley
AVA
/
Prix:
18,40 $ / Code:
12182391
Cette cuvée
"Velvet Devil", un merlot absolument
charmeur, a été créée par Charles Smith.
Bien que ce vigneron peu ordinaire ait vendu
cette marque en 2016 au géant Constellation,
ce vin américain de l'État de Washington n'a
pas pris une ride et ne m'a jamais paru
aussi invitant. C'est l’archétype du vin de
plaisir qui s’affirme avec autant de style
que de simplicité. Un merlot gorgé de
fruits, sans prétention, qui a tout pour
plaire aux gens à la recherche de plaisir
brut et d’un fruité ample et enrobé. Le vin
laisse échapper des arômes de cerises
noires, de mûres, de tabac et de réglisse,
enrobés de notes de moka et d’une subtile
pointe fumée. La texture est lisse et la
matière généreusement fruitée est bien
équilibrée par une adéquate acidité qui
permet à l'ensemble d'être digeste et
agréable. De quoi faire danser les papilles
un bon moment. Bref, diablement bon!!
Servir à 17 °C. Irrésistible avec les côtes
levées barbecue, la bavette de boeuf,
l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les
brochettes de filet mignon, le magret de
canard aux cerises, ou le pain de viande.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 94% Merlot, 3% Cabernet sauvignon,
2% Malbec, 1% Cab franc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,78 - TA: 5,80
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Gérard
Bertrand, Solensis 2018
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
agrobiologique
Prix:
18,40 $ / Code:
13231465
Ancien
joueur de rugby, Gérard Bertrand a découvert
sa passion pour le vin au milieu des
années 70. Trois décennies plus tard, et
après avoir acquis 15 domaines aux terroirs
emblématiques, ce grand ambassadeur des vins
du Languedoc-Roussillon dans le monde
continue de défendre la richesse du terroir
du Sud de la France avec passion. Il nous
propose ici la cuvée « Solensis » qui se
veut un hommage au système solaire et ses
influences sur la Terre, la Nature et les
vignes. Un vin issu de l’agriculture
biologique qui est fait à partir d’un
assemblage des cépages Syrah et Grenache. Au
nez, on y trouve des arômes de cerises, de
cassis, de mûres, de poivre, de réglisse et
d’épices, ponctués de notes florales.
Gourmand, fruité et juteux en bouche, le vin
déploie des tanins souples sur une texture
veloutée. Délicieuse finale persistante et
fruitée.
Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le navarin
d’agneau, les burgers, les rognons de veau,
la bavette de boeuf grillée, le chili con
carne, le chevreuil sauce grand veneur, ou
avec l’entrecôte grillée.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 60% Syrah, 40% Grenache
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: , - TA: ,g/L -
Alcool: 13 %
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 Quinta
Nova, Pomares 2018
Douro, Portugal / Douro DOC
Prix:
18,40 $ / Code:
13886875
Acquis en
1999 par la famille Amorim, Quinta Nova de
Nossa Senhora do Carmo est située sur la
rive nord du fleuve Douro dans l’une des
sous-régions les plus prestigieuses, Cima
Corgo, près de Pinhao. Le domaine longe le
fleuve Douro sur 1,5 km et s’étend sur 120
hectares, dont 85 ha plantés de vignes
soigneusement entretenues. C’est sur ce
terroir d’une extrème beauté qu’est élaborée
cette cuvée «Pomares» aussi racée que
gourmande. Gorgé de fruits empreints du
soleil du Douro, le vin révèle des aromes de
cassis, de cerises, de prunes, de framboises
et de poivre, relevés de subtiles touches
d’épices et de vanille. Bouche intense, mais
avec une belle retenue, dévoilant des tanins
soyeux et une certaine richesse. L’acidité
est bien dosée apportant fraicheur à
l’ensemble qui démontre un équilibre parfait
entre la structure, l’alcool et la matière
fruitée.
Servir à 17 °C. Un délice avec le gigot
d’agneau, le filet de porc aux canneberges,
les grillades, la tourtière, le filet de
boeuf au poivre, les médaillons de porc, ou
les pâtes aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 40% Tinta roriz, 30% Touriga Franca,
30% Touriga nacional
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: 3,99 - TA:
4,14 g/L - Alcool: 13,5 %
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 Mas
Olivier, Faugères 2017
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix:
18,40 $ / Code:
03270871038021
J’aime les vins
rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à
revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui
est produit par l’excellente cave coopérative de
Faugères. Le Mas Olivier est né dans les
années 90 avec la volonté de créer une marque
forte au sein de cette jeune Appellation
d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le
littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir
bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère
à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce
«Mas Olivier» se distingue avec son nez très
expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de
cassis, de cerises noires, de réglisse et
d’épices, relevés de nuances minérales et de
cacao. On apprécie particulièrement la netteté
et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est
pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent
Faugères bien typé et racé.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner
les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin
rouge, les côtes de veau aux champignons, le
tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf,
ou les hamburgers.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65
g/L - Alcool: 13 %
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 Bersano,
Paisan 2018
Piémont, Italie / Nebbiolo d'Alba DOP /
Prix:
18,40 $ / Code:
13594987
On surnomme souvent le Nebbiolo d’Alba « le
petit frère du Barolo » en raison de ses
caractéristiques plus douces et veloutées que
celles du Barolo. Il n’en demeure pas moins
qu’il a des airs de famille et qu’il s’agit là
d’une excellente introduction au monde des
Barolos. Celui-ci est élaboré par la maison
Bersano qui est un producteur de vin situé dans
la région viticole du Piémont, dans le
nord-ouest de l’Italie. Belle typicité pour
cette cuvée « Paisan » qui développe
d’envoutants arômes de cerises noires, de
framboises sauvages, d’anis, d’épices et de
cuir, ennoblis d’une touche minérale avec des
notes florales et de sous-bois. Beaucoup de
caractère en bouche avec de l’amplitude et une
texture souple soutenu par des tanins ronds et
bien intégrés. Grande « buvabilité », superbe
persistance des flaveurs et finale élégante.
Servir à 17 °C. Excellent avec la fondue
bourguignonne, les brochettes d’agneau marinées,
le magret de canard rôti, l’osso buco, les
médaillons de cerf, ou avec le ragoût de
boulettes et pattes de porc.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 The
Dreaming Tree, Crush 2018
Californie, États-Unis / Sonoma, North Coast
AVA
/
Prix: 18,45 $
/ Code:
11975102
Les vins « Dreaming Tree » sont issus d’une
collaboration entre le réputé vigneron Steve
Reeder et le très talentueux musicien Dave
Matthews. À la base, le projet de Dave
Matthews est de produire des vins de qualité
accessible à tous, et c’est exactement ce
qu’on obtient avec cette cuvée « Crush » 2016.
Typiquement californien avec sa générosité,
son importante matière fruitée, sa richesse
et ses notes boisées, ce rouge
particulièrement charmeur est le résultat
d’un assemblage de Merlot, de Zinfandel, et
de Petite Sirah qui proviennent de quelques
vignobles du géant Constellation. On y
reconnait une panoplie d’arômes évoquant les
petits fruits noirs, les fraises et les
framboises juteuses, rejoints par des notes
de caramel et de vanille. Le sucre résiduel
est bien perceptible, mais contenu par une
acidité qui préserve la digestibilité du
vin.
Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les
côtes de porc à l’érable, les hamburgers,
les côtes levées au barbecue, le magret de
canard, la pizza californienne, ou la
musique du Dave Matthews Band!
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 54% Merlot, 20% Zinfandel, 18%
Petite Sirah, 8% Autres
Sucre résiduel: 9,5 g/L - pH: 3,63 - TA: 6,0
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Clos
des Fous, Itata 2018
Del Sur, Chili / Valle del Itata DO /
Prix:
18,45 $ / Code:
12797686
Question de sortir
des sentiers battus, rien de mieux que cette
douce folie élaborée par le Clos des Fous au
Chili. Cette cuvée « Itata » élaborée par l’oenologue
Pedro Parra, qui a fondé le Clos des Fous avec
François Massoc, Paco Leyton et Albert Cussen,
s’avère aussi étonnante que délicieuse. Le Clos
des Fous est un ambitieux projet qui vise à
découvrir au chili des terroirs extrêmes et
souvent méconnus qui permettent d’élaborer des
vins originaux et racés, tout à fait à l’image
de cette cuvée on ne peut plus gourmande qui
fait danser nos papilles de plaisir. Un vin
d’une grande souplesse qui dévoile des arômes de
fruits rouges, de mûres et d’épices, ponctués de
notes minérales (terre) et végétales. En bouche,
le fruit est net et bien soutenu par une acidité
bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur et
une grande « buvabilité » !
Servir à 16 °C. Un délice avec les grillades, le
couscous aux épices douces, les brochettes de
porc, les côtelettes d’agneau, les cuisses de
poulet bbq, le carré de porc aux tomates, ou le
pâté à la viande.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: Malbec, Cinsault, El País, Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 11th
Hour Cellars, Pinot Noir
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix:
18,45 $ / Code:
13966470
Normalement, je
n’aurais pas parlé de ce vin, car il y a
suffisamment de bons vins à commenter et j’ai
peu de temps à consacrer à ceux qui présentent
moins d’intérêt. Mais comme quelques lecteurs
nous ont spécifiquement demandé notre opinion
sur ce vin, je ferai une exception. Pas que ce
Pinot noir soit mauvais, car techniquement c’est
correct. C’est ce qui s’appelle un vin technique
qui est exempt de notion de terroir, de
millésime, de région et de vigneron. La seule
chose qu’il a en plus haut que la moyenne c’est
son taux de sucre résiduel autour de 9 g/l. La
recette est bien connue; avec un peu de sucre,
on peut faire avaler bien des choses. Mais, si
vous êtes à la recherche d’un simple breuvage
alcoolisé, sans âme et sans personnalité,
celui-ci fera l’affaire. Pas carrément mauvais
au gout, mais quand on veut se faire plaisir
avec un vin de ce prix, on s’attend à plus.
Servir à 16 °C. Vous pouvez le servir avec les
burgers, la bavette de boeuf grillée, la
poitrine de poulet grillée, les brochettes de
saucisses italiennes, les sandwichs au porc
effiloché, ou le pain de viande.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 8,9 g/L - pH: , - TA: 5,70 g/L -
Alcool: 13 %
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 Combel
La Serre, Le Pur Fruit du Causse 2018
Sud-Ouest, France / Cahors AOP /
Prix: 18,45 $
/ Code:
12956481
Un étonnant, mais savoureux, vin de Cahors ! Je
dis étonnant parce que lorsqu’on évoque Cahors,
on pense généralement à des vins plutôt
costauds, assez puissants, aux tanins un brin
astringents qui ont souvent besoin de temps pour
s’assouplir. Or, avec cette cuvée « Le Pur Fruit
du Causse », rien de tout ça n’est vrai. On a
plutôt affaire à un vin rouge de soif, de fruit,
de fraîcheur et de plaisir immédiat. Au nez, il
révèle des arômes invitants de mûres, de
framboises, de groseilles, de réglisse et
d’épices, parfumés de notes de violettes. Même
dominante fruitée en bouche avec beaucoup de
fraicheur et de souplesse. Les tanins sont
veloutés, l’acidité bien dosée, et la texture
est soyeuse. L’ensemble est polyvalent, digeste
et léger, presque croquant, et tout à fait
festif. Un excellent achat !
Servir à 16 °C. Une évidence avec les
charcuteries, les pâtés de campagne, les
burgers, le chili con carne, le sandwich au rôti
de boeuf, le souvlaki, le foie de veau, ou le
poulet grillé.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Château
Mourgues du Grès, Galets Rouges 2019
Rhône, France
/ Costières de Nîmes AOC
/
agrobiologique
Prix:
18,45 $ / Code:
10259753
J'aime les vins de Costières de Nîmes, surtout
lorsqu'ils combinent une certaine puissance à un
profil digeste et flatteur, tout à fait à
l'image de cette cuvée « Galets rouges 2019 » du
Château Mourgues du Grès. Un vin on ne peut plus
agréable qui laisse échapper des odeurs de mûre,
de cassis, de violette et de framboise qui sont
escortés par des notes d'anis, d'épices et de
cacao. Beaucoup de fruits en bouche, la Syrah
domine avec son caractère gourmand, mais on
apprécie également sa rondeur et la finesse des
tanins. C'est un vin souple et expressif, pourvu
d'une superbe fraîcheur, presque minérale, dont
les flaveurs font la joie des papilles en
persistant sur une belle longueur. Bref, du beau
travail pour cette savoureuse cuvée, qui, en
plus de son charme fou, témoigne de la
compétence du vigneron François Collard. Un
excellent achat!
Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux
grillades, au magret de canard rôti, au canard
aux figues, aux côtes d'agneau, aux filets de
boeuf grillés, aux hamburgers, ou au poulet
grillé.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages : 60 % Syrah, 25 % Grenache, 5 %
Mourvèdre, 5 % Carignan
Sucre
résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Avalon,
Cabernet-Sauvignon 2017
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix:
18,45 $ / Code:
13915357
Situé entre la
baie de San Francisco et la chaîne de montagnes
de la Sierra Nevada, 160 km à l’est de San
Francisco, dans le comté bucolique de Sonoma
Ouest, Avalon winery a été fondé en 2001. Sur ce
terroir, au coeur de l’appellation Lodi, les
vignes profitent de l’écart thermique entre les
journées chaudes et les soirées fraîches qui
sont particulièrement propices à la culture des
raisins. Il en résulte ce juteux Cabernet
Sauvignon qui s’exprime sur une trame aromatique
évoquant les cerises noires, les framboises, les
mûres, les prunes, les épices et le cuir, qui se
mêlent à des notes de moka et de vanille pour le
plus grand plaisir de nos papilles. Agréable
persistance des saveurs en bouche avec une
texture veloutée et des tanins bien enrobés.
Bref, un beau Cab, typiquement californien, qui
nous laisse sur une jolie finale aussi fruitée
que rafraîchissante.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un excellent choix avec les hamburgers
grillés, les brochettes de boeuf, le poulet
rôti, les côtes de veau, le magret de canard, ou
les côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 80% Cabernet Sauvignon, 8% Petite Sirah,
6% Zinfandel,
4%
Alicante Bouschet, 2% Syrah.
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,40
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Rebel.Lia,
Tinto 2018
Valence, Espagne / Utiel-Requena DO /
agrobiologique
Prix:
18,45 $ / Code:
13623493
Viñedos y Bodegas
Vegalfaro est un domaine familial situé dans la
région d’Utiel Requena dans la province de
Valencia. Fondé en 1999 par Andrés Valiente et
son fils Rodolfo, Bodegas Vegalfaro élaborait
des vins biologiques et véganes, comme c’est le
cas pour cette cuvée « Rebel.Lia », bien avant
que ces deux termes ne soient à la mode.
Peut-être la remarquerez-vous en premier à cause
de son nom écrit à l’envers sur l’étiquette,
mais il y a fort à parier que ce sera à cause de
sa grande sapidité et de ses fragrances
invitantes que vous allez vous en souvenir. On y
retrouve des arômes intenses de cerises, de
groseilles, de framboises, de mûres et de
prunes, relevés de notes d’herbes aromatiques et
de nuances grillées. En bouche, les tanins sont
fermes, mais bien intégrés. L’ensemble est
gourmand, rond, équilibré et harmonieux.
Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les
légumes grillés, les grillades, le hachis
parmentier, les hamburgers, les ailes de poulet,
les brochettes d’agneau, ou le spaghetti sauce
bolognaise.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: 4,02 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Corona
de Aragon, reserva 2014
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix:
18,50 $ / Code:
10462778
Un autre super rapport qualité-prix nous
arrivant tout droit d'Espagne. Celui-ci, le
Corona de Aragón, doit son nom à l'un des
plus grands royaumes de la Méditerranée à la
fin du Moyen Âge, qui s'étendait alors de
l'est de l'Espagne au sud de la Grèce.
Aujourd'hui, le chai de vinification et les
vignobles sont situés géographiquement en
plein coeur de l'Appellation d'Origine
Cariñena, l'une des régions viticoles parmi
les plus traditionnelles de l'Espagne. Ce
qui n'empêche pas, ce vin pulpeux et
généreux d'avoir un petit coté moderne et
international conféré par le Cabernet
Sauvignon et le Tempranillo qui font parti
de l'assemblage. Au nez, on y retrouve une
intéressante complexité avec une panoplie
d'aromes rappelant les cerises noires, le
cèdre, la prune et la violette, rehaussés
par un boisé très présent avec ses notes
cacaotées, de vanille et de bois brulé.
Persistance, longueur et équilibre sont
également au rendez-vous. Excellent!
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter
un bifteck grillé aux épices, un tajine
d'agneau, un filet de boeuf au café noir,
des côtes levées sauce teriyaki, ou une
longe de porc fumée sauce au vin rouge.
Apogée anticipé:
2019-2024
Cépages: 35% Tempranillo, 35% Cabernet
Sauvignon, 20% Garnacha, 10% Cariñena.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,40 - TA: g/L -
Alcool: 13 %
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 Château
des Estanilles, L'Impertinent 2017
Languedoc-Roussillon, France
/
Faugères AOC
/
agrobiologique
Prix: 18,50 $
/ Code:
10272755
Chaque fois que j'ai la chance de gouter à ce
vin du Château des Estanilles, je retrouve un
vin remarquable,
issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de
Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault. Racheté
en 2009 par Julien Seydoux, un jeune vigneron
perfectionniste et passionné de grands vins,
reprend le domaine. Depuis, le Chateau des
Estanilles opte pour un style résolument
moderne, sans toutefois renier ses origines. Par
exemple, cette cuvée « L’impertinent »,
particulièrement éblouissante avec sa robe rouge
soutenue, riche de promesses, aux invitants
parfums de fruits mûrs, de garrigue, de griotte,
de réglisse, de cuir et d’épices, explosent au
nez pour faire place à une bouche pleine et
élancée pourvue de tanins enrobés par la matière
fruitée. Les flaveurs s’étirent sur une jolie
longueur et l’ensemble est harmonieux. Du
sérieux!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Parfait pour un mariage réussi avec le
gigot d'agneau aux herbes, la côte de boeuf, le
magret de canard, ou encore avec les brochettes
d'agneau.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 %
Mourvèdre, 15 % Carignan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,37 g/L - pH: 3,50 - TA: 3,34
g/L - Alcool: 13,3 %
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 Faustino
V, Reserva 2015
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix:
18,50 $ / Code:
10857497
Du velours en
bouteille! Avec plus de 150 ans d’expérience
dans la production et l’élevage de vins, la
Bodegas Faustino jouit d’une réputation
internationale bien méritée. Elle est
aujourd’hui, avec ses 650 hectares de vignes, la
plus grande propriétaire de vignobles de la
Rioja. Située au coeur de la Rioja Alavesa,
entre les villages de Laguardia et Oyón (dans le
nord de l’Espagne), Bodegas Faustino produit une
gamme de vins bien typés, dont cette riche cuvée
« Faustino V ». Moyennement corsé et complexe,
ce « reserva » déploie des arômes de cerise, de
framboise, de mûres, de vanille, de réglisse et
d’épices, ennoblis de notes minérales et d’un
boisé parfaitement maitrisé. La bouche suit,
harmonieuse, équilibrée et suave. Les tanins
sont bien intégrés et les flaveurs s’attardent
longuement au plus grand plaisir des papilles.
Fort bon!
Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Idéal pour escorter le carré d’agneau, le boeuf
bourguignon, le filet de boeuf Wellington, le
bifteck de bison, le ragoût de boulettes et
pattes de porc.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Massaya,
Le Colombier 2018
Vallée de la Békaa, Liban / Bekaa Valley /
Prix:
18,50 $ /
Code:
10700764
Nichée entre les montagnes et la
Méditerranée, dans la vallée de la Békaa au
Liban, Massaya winery est une sorte de
fusion entre un terroir millénaire et un
savoir-faire ancestral. Autour de ce projet,
ce sont associés Frédéric et Daniel Brunier
de Châteauneuf-du-Pape, ainsi que Dominique
Hebrard de Saint-Emilion, à Sami et Ramzi
Ghosn de la vallée de la Békaa. Ensemble,
ils expriment au mieux ce magnifique terroir
à travers leur gamme de vins, dont cette
cuvée « Le Colombier ». C’est un vin
polyvalent et gorgé de fruits. Il laisse
échapper des aromes de cerises, de
framboises, de fraises, d’écorce d’orange et
d’épices, enrichis de notes poivrées. Un vin
bien typé avec de la richesse, de la rondeur
et de la générosité, mais la bouche n’en
oublie pas ses devoirs envers la fraîcheur
qu’elle retrouve en finale. Excellent!
Servir à 16 °C. Fera bon ménage avec le
couscous royal, les grillades, le magret de
canard, la moussaka, le cassoulet, le
tournedos de boeuf au poivre, le chili con
carne, ou le jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 35% Cinsault, 35% Grenache, 15%
Syrah, 15% Tempranillo
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 Podere
Castorani, Cadetto 2016
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo
DOC /
Prix:
18,55 $ / Code:
12494651
Podere Castorani
est situé dans un cadre idéal : dans la
municipalité d’Alanno, dans la province de
Pescara, entre le parc national de la Majella et
la mer Adriatique. Le vignoble s’étend à 350
mètres au-dessus du niveau de la mer,
bénéficiant d’une exposition idéale au soleil le
jour et aux vents pendant la nuit. Cette grande
plage thermique contribue à la qualité des
raisins qui servent à l’élaboration de cette
savoureuse cuvée « Cadetto », tout en
l’imprégnant d’un caractère unique. La robe est
intense, comme un prélude au nez qui déploie une
trame aromatique dévoilant des arômes de cerises
noires, de prune, de violette, de tabac,
d’épices et de cacao. En bouche, la texture est
veloutée, les tanins sont mûrs et souples, alors
qu’une agréable vivacité vient équilibrer la
générosité du vin. Un excellent achat!
Servir à 17 °C. Absolument délicieux avec les
pâtes au canard confit et sauce tomate aux
épices, le carré d’agneau, la lasagne sauce à la
viande, le magret de canard, ou avec le rôti de
palette.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépage: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Allegrini,
La Bragia 2016
Vénétie, Italie / Veneto IGP
/
Prix:
18,55 $ / Code:
13419441
Avec plus de quatre cents ans d’histoire et de
production de vin dans cette région de l’Italie,
on peut certainement affirmer que la famille
Allegrini a eu un impact majeur dans le
développement de la Valpolicella. Dirigée au
cours des décennies par les diverses générations
de la famille Allegrini, la société compte
aujourd’hui sur un vignoble d’environ 240
hectares réparti entre la Vénétie et la Toscane.
On y produit une très belle gamme de vins, tous
bien typés, dont cette excellente cuvée « La
Bragia ». Un vin moyennement corsé, de bonne
intensité, qui révèle des arômes de cerises
noires, de cassis, de prunes et d’épices,
relevés de notes herbacées et de chocolat. En
bouche, les tanins sont souples et la texture
s’avère particulièrement veloutée. L’acidité
croquante apporte de la fraîcheur à l’ensemble
qui se conclut sur une jolie finale relativement
soutenue.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Que du bonheur avec les rigatonis à la
bolognaise, la pizza aux saucissons italiens, la
lasagne à la viande, ou les sandwichs au porc
effiloché.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 50% Corvina, 50% Rondinella
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 La
cuvée Mythique 2016
Languedoc-Roussillon,
France
/ Vin de Pays d'Oc
/
Prix:
18,55 $ / Code:
13356946
Produite à partir d’un assemblage de micro
cuvées de vignerons sélectionnés parmi les plus
originaux et exceptionnels du sud de la France,
la Cuvée Mythique est issu d’un assemblage de
mourvèdre, de syrah, de carignan, de grenache
noir et de cabernet sauvignon. Ce vin original
et exubérant se distingue par sa robe d’un rouge
intense et profond et par ses arômes envoûtants
de garrigue, de pruneaux, de tabac et de
réglisse. La bouche, un exemple de finesse et
d’équilibre, confirme les arômes perçus au nez
tout en démontrant des tanins doux, veloutés et
soyeux. On y retrouve de la vivacité, de
l’équilibre, de l’amplitude et une bonne
persistance des flaveurs qui nous escorte
jusqu’à une finale aux notes de réglisse et de
vanille. En résumé, c’est un savant alliage de
concentration, d’élégance et de fraîcheur!
Servir à 17 °C pour déguster avec des viandes
rouges, les paupiettes de porc, les côtelettes
de chevreuil, le pot-au-feu, le cassoulet, le
jambon de Bayonne, le chili con carne ou encore
le tournedos Rossini.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: 35 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 20 %
Grenache noir, 15 % Carignan
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,78 - TA: 3,20 g/L - Alcool: 14 %
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 Cave
de Roquebrun, Granges des Combes 2017
Languedoc-Roussillon, France /
Saint-Chinian-Roquebrun AOC
/
Prix: 18,55 $ /
Code:
11661023
Il s’agit
assurément du millésime le plus réussi pour
cette cuvée La Grange des Combes! Produite
par l’excellente cave de Roquebrun et
vinifiée avec soin par Alain Rogier, cette
cuvée est issue d’une sélection parcellaire
et les raisins ont été récoltés
manuellement. Comme toujours avec les vins
de la cave de Roquebrun, le vin est racé et
reflète bien la typicité de l’appellation
avec ses fragrances méditerranéennes. La
robe est presque opaque, laissant poindre
des reflets rubis, alors qu’au nez on
apprécie les arômes de griotte, de
framboise, de garrigue, de réglisse,
d’épices et de sous-bois, ennoblis de notes
de moka. En bouche, le vin est charnu et
gorgé de fruits, mais reste digeste et
gourmand. Belle amplitude et texture
veloutée se conjuguent pour poursuivre
l’opération charme qui trouve sa conclusion
sur une finale aussi persistante
qu’harmonieuse.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Fort savoureux avec le carré d’agneau
grillé, la bavette au vin rouge et au
poivre, l’entrecôte de boeuf sauce au
poivre, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 50% Syrah, 30% Grenache, 20%
Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Berte
& Cordini, Pinot Nero 2018
Lombardie, Italie / Oltrepò Pavese DOP
/
Prix:
18,60 $ / Code:
14432015
En 1974, la
famille Bertè-Cordini a repris l’un des
vignobles les plus historiques d’Oltrepò Pavese:
Cantine Francesco Montagna, fondée en 1895.
Aujourd’hui, les membres de la famille Bertè-Cordini
disposent d’un vignoble de 15 hectares et
utilisent également les raisins d’une
quarantaine de locataires, pour une superficie
totale de 150 hectares de vignes. On y produit,
au coeur du terroir d’Oltrepò Pavese, dans la
province de Pavie, en Lombardie, une gamme de
vins racés et expressifs, dont cet excellent
Pinot noir. Au nez, le vin est invitant,
dévoilant des arômes de cerises, de fraises et
de framboises, sublimés de notes florales et de
sous-bois. La bouche est séduisante avec une
attaque ronde, fraîche et gourmande sur les
fruits rouges perçus au nez. L’ensemble est
léger, avec des tanins soyeux, alors qu’une
délicieuse vivacité lui confère une grande «
buvabilité ».
Servir à 17 °C. Excellent avec les côtelettes de
porc, la bruschetta aux tomates, le
croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise,
le pain de viande, le foie de veau, ou le poulet
rôti.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Bodegas
Mas Que Vinos, 31 Noviembre 2018
Vallée du Duero, Espagne / Vino de la Tierra
de Castilla
/
agrobiologique
Prix:
18,60 $ / Code:
13802230
À la fin des
années 90, conscients du grand potentiel des
vignobles de leur région, trois vignerons;
Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et
Gonzalo Rodriguez, chacun avec une longue
expérience viticole, ont fondé Más Que Vinos à
La Rioja. Ils ont commencé par rénover
l’ancienne cave familiale de Gonzalo Rodriguez,
puis en 2007, ils ont construit une nouvelle
cave moderne à Cabañas de Yepes. Le but de ce
projet visait à sauver d’anciennes parcelles de
cépages autochtones et à passer à la viticulture
biologique. Ainsi est née cette cuvée « 31
Noviembre 2017 » issue des cépages Garnacha et
Cencibel (Tempranillo). Après une macération
carbonique, les saveurs et les arômes sont
bonifiés par une fermentation malolactique en
amphores. Il en résulte un vin jeune et
aromatique, dévoilant des arômes de fraises des
bois, de framboises et de cerises. Un vin
souple, frais, juteux et fruité.
Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le
poulet grillé, les côtes levées sauce barbecue,
la tourtière, le ragoût de boulettes et de
pattes de porc traditionnel, les burgers, ou le
rôti de palette.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 70% Grenache, 30% Cencibel (Tempranillo)
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Château
Trillol 2014
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix:
18,65 $
/ Code:
00523274
Charmée par la beauté du paysage et le potentiel
qualitatif des Hautes-Corbières, la famille
Sichel, propriétaire dans le Médoc, a acquis
cette propriété en 1990. Situé dans le village
de Cucugnan, dans l’Aude, aux confins des
Pyrénées-Orientales, le Château Trillol donne
vie à des vins qui ont gagné en profondeur, en
précision et en fraîcheur durant la dernière
décennie. Dans ce millésime, le Château Trillol
affiche clairement ses origines du Sud avec
cette cuvée gorgée de soleil qui dévoile un nez
de bonne intensité, d’une grande pureté,
dégageant des arômes de griottes, de framboises,
de myrtilles, de fruits cuits, de thym de
réglisse et de poivre noir, relevés de notes
d’olives noires, de violettes et de sous-bois.
C’est un savoureux vin de terroir, authentique
et bien structuré, mais aussi élégant,
persistant et très bien équilibré.
Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré
d’agneau, les brochettes de filet de boeuf, les
côtes de veau grillées, le magret de canard, le
filet mignon, le rôti de boeuf au jus, ou le
lapin aux pruneaux .
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépages: 44% Grenache, 29% Carignan, 27% Syrah
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Domaine
de la Présidente, Grands Classiques,
Cairanne 2017
Vallée du
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC
/
Prix: 18,65 $
/ Code:
10919125
Situé au
cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à
Sainte Cécile les Vignes, à proximité
d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le
Domaine de La Présidente est un domaine
familial couvrant 160 hectares. Ce vignoble
frissonne sous le Mistral, bénéficiant d’un
micro-climat lui permettant de cultiver les
cépages rhodaniens qui serviront à
l’élaboration de cuvées hautement
savoureuses à l’image de ce Côtes du Rhône
Villages. Depuis près de trente ans, le
maître de chai Jose Zaplana élabore ce vin
de gourmandise au bouquet invitant d’où
émane des arômes de mûres, de framboises, de
bleuets, d’épices et de réglisse, rehaussés
de notes florales. Toute en souplesse, la
bouche suit avec générosité et une superbe
vivacité qui confère au vin une grande
buvabilité et une agréable fraîcheur. Un vin
de plaisir bien fait et bien équilibré qui
se termine sur une jolie finale soutenue.
Servir à 17 °C. Parfait avec le carré de
porc au barbecue, brochettes de poulet, les
hamburgers, le couscous aux épices douces,
les escalopes de veau parmigiana, ou avec le
poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé:
2017-2020
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10%
Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 San
Valentino, Scabi 2018
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese di
Romagna Superiore DOC /
agrobiologique
Prix:
18,65 $ / Code:
11019831
Le vigneron du domaine San Valentino, Roberto
Mascarin, fait un travail remarquable sur ce
vignoble de 14 hectares. Sa maitrise du cépage
Sangiovese est évidente lorsque l'on déguste ce
vin rouge particulièrement digeste et gourmand.
On a à faire ici à un vin de soif, sans
prétention, mais très bien fait, frais et
croquant de vérité. Un vin au boisé bien présent
(vanille, moka) qui accompagne les arômes de
fruits noirs et d'épices. Les tanins sont
souples, la texture assez veloutée, les flaveurs
persistent juste ce qu'il faut, alors que la
sensation de fraîcheur apportée par l'acidité du
vin s'avère très agréable. Bref, un vin de
copains, de café, de casse-croûte, de
pique-nique, de petite bouffe sur des nappes en
papier, sans manière. Un vin de plaisir, de
jouissance du moment. Un très bon achat!
Servir à 16 °C. Idéal pour escorter les
souvlakis, le poulet rôti, les paninis au
poulet, le carré de porc, l'escalopes de veau
parmigiana, la blanquette de veau, la pizza, ou
les hamburgers.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Zolo,
Cabernet-Sauvignon 2018
Mendoza, Argentine / Uco Valley IG / agrobiologique
Prix:
18,65 $ / Code:
11373232
Propriété de Patricia Ortiz, la Bodega Tapiz est
l’un des vignobles les plus avancés
technologiquement en Argentine. On y produit la
marque Zolo, dont cette cuvée « Cabernet
Sauvignon » vinifiée par nul autre que Jean
Claude Berrouet (ancien vigneron Petrus). Pour
élaborer ce cabernet sauvignon, il a sélectionné
les raisins provenant des vignobles du domaine
dans les différentes régions clés de Mendoza. Le
résultat est un vin relativement puissant,
dévoilant d’intenses arômes de prune, de mûres,
de fraises, de cassis, de graphite, de poivron
et d’épices, entrelacés de notes terreuses, de
cacao et de vanille. La bouche suit, gorgée de
fruits, proposant une texture veloutée, presque
grasse, qui tapisse le palais. Les flaveurs sont
persistantes, le vin généreux, mais équilibré
par une adéquate acidité qui confère un profil
digeste au vin.
Servir à 17 °C. S’harmonisera avec la bavette de
boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes
de filet mignon, l’entrecôte de boeuf grillée,
le magret de canard, le steak de cerf, ou
le rôti de boeuf au jus.
Apogée anticipé:
2019-2024
Cépage: 100 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,40
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Mother
Zin 2018
Pouilles, Italie / Primitivo del Tarantino
IGT /
Prix:
18,65 $ / Code:
00905521
Ce délicieux primitivo nous arrive tout
droit de la région des Pouilles. Cette
partie de l’Italie correspond à la partie
sud de l’Italie, ressemblant au « talon de
la botte » lorsque l’on regarde l’Italie sur
la carte. Le primitivo est un cépage italien
soupçonné d’être à l’origine du fameux
Zinfandel de Californie. Pas étonnant alors
qu’on ait nommé cette cuvée « Mother Zin ».
Un vin à la robe presque opaque, intensément
aromatique, déployant des arômes de mûres,
de bleuets, de cuir, de café, de violette,
de réglisse rouge et d’épices. En bouche, le
vin est opulent, riche et puissant, et la
matière fruitée généreuse tapisse le palais.
Les tanins sont charnus et enrobés et les
flaveurs se livrent avec une délectable
persistance. Aussi racoleur qu’engageant, ce
primitivo fera honneur à toutes vos viandes
grillées sur le barbecue.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Idéal avec les filets de boeuf au BBQ,
les brochettes d’agneau, le carré d’agneau
grillé, le boeuf bourguignon, ou le
hamburger d’agneau et fromage bleu.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: 100 % Primitivo
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,5 - TA:
, - Alcool: 14
%
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 Mas
des Capitelles, La Catiède 2018
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP
/
agrobiologique
Prix:
18,65 $ / Code:
12798742
Situé au coeur de
l’AOP Faugères, le vignoble du Mas des
Capitelles est une exploitation familiale. Il
s’étend sur 24 ha de vignes constituées
essentiellement des cépages méridionaux
Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah et
Cinsault. Les vignerons Jean, Cédric et Brice
Laugé, y pratiquent une agriculture biologique
et biodynamique qui donne naissance à des vins
bien typés, dont cette cuvée « La Catiède ». Un
savoureux vin rouge issu de raisins triés et
vendangés manuellement avec de petits rendements
(il en résulte relativement peu de jus). Non
filtré et avec un minimum de soufre, le vin se
distingue par son nez expressif qui laisse
échapper des arômes de groseilles, de mûres, de
cerises, de cassis, d’épices et de fleurs,
ponctués de notes animales et d’humus. Belle
bouche à l’attaque ample, pleine et veloutée.
L’ensemble est équilibré et harmonieux.
Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à
17 °C. Proposez-le avec un rôti de boeuf, un
steak d’autruche, une entrecôte de boeuf, un
filet mignon sauce au poivre, un gigot d’agneau,
ou avec des grillades.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 50% Carignan, 20% Grenache, 20%
Mourvèdre, 10% Syrah
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Crux,
Tempranillo 2018
Mendoza, Argentine / Mendoza
/
Prix:
18,65 $ / Code:
14538485
Avec les Andes
comme témoin, au coeur de la vallée d’Uco, à
près de 1200 mètres au-dessus du niveau de la
mer, sur un terroir aux conditions uniques
permettant d’obtenir des raisins d’une grande
qualité, sont cultivées les vignes de
Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de
cette délicieuse cuvée « Crux, Tempranillo ».
Produit par la bodega Alfa Crux, qui est passée
aux mains du groupe Agostino Wines en 2018, ce
vin à l’expressivité aromatique marquée s’avère
aussi gouteux que séduisant. Il libère un
florilège d’arômes évoquant les mûres, les
framboises, le cassis et les figues séchées. À
l’évolution se joignent des notes épicées,
d’anis, de cuir et de tabac. Bonne intensité en
bouche, avec un rappel des fragrances perçues au
nez enveloppé de tanins polis sur une texture
veloutée. Longue persistance des flaveurs et
superbe fraîcheur. Un très bon achat !
Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries,
l’agneau rôti, les côtes levées de porc, le
chili con carne, le cipaille, le couscous aux
merguez, l’entrecôte grillée au poivre, ou le
tajine d’agneau.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,92 g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Nature
Perrin 2018
Vallée du Rhône, France /
Côtes-du-Rhône AOC /
agrobiologique
Prix:
18,70 $ / Code:
00918821
Certifié biologique par l'organisme ECOCERT, ce
« Nature Perrin » est, encore une fois, tout
simplement Top niveau! Ce Côtes-du-rhône,
superbement vinifié par la famille Perrin du
Château Beaucastel (Beaucastel fût l'un des
premiers grands domaines français à se tourner
vers la culture organique il y a 40 ans), plus
riche et aromatique que jamais, représente l'un
des meilleurs achats dans sa catégorie. On y
retrouve du fruit à revendre, des notes de cuir,
de framboise mûre et d'épices, tout à fait
caractéristiques du Grenache. Il possède une
bouche des plus gourmande et enveloppante, dotée
de tanins bien enrobés de persistantes saveurs
de fruits confiturés. Sa consistance et sa
générosité, autant que sa longue finale fruitée,
ont tout pour plaire. Excellent!
Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes.
Il fera un mariage réussi avec le filet de boeuf
au romarin, des côtelettes d’agneau aux fines
herbes, ou encore avec une entrecôte au poivre.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Château
de Pizay,
Morgon
2018
Beaujolais,
Bourgogne,
France /
Morgon AOC /
Prix:
18,70 $ / Code:
00719393
Pour
flirter avec ce que le gamay a à vous offrir
de meilleur, procurez-vous ce délectable
Morgon qui conjugue à merveille le fruit
croustillant d’un Beaujolais et le charme
qu’acquièrent les Bourgogne après quelques
années. Un Beaujolais, bien charpenté, de
grande marque, loin du folklore mondial qui
entoure le fameux Beaujolais nouveau. Ce
Morgon (un des crus du Beaujolais les plus
aptes au vieillissement), fleuron du
vignoble de Pizay, se distingue d'emblée par
l'éclat de sa robe rubis intense, sa finesse
et sa forte personnalité. Le nez se laisse
aisément emporter par ses parfums de
framboise, de cerise, de fraise des bois, de
pêche et de kirsch. En bouche, on dit qu'il
« morgonne » à cause de cette impression que
le vin roule sous le palais. Un beau
Beaujolais à découvrir impérativement!
Servi à 16 °C il s'harmonisera parfaitement
au coq au vin, aux viandes en sauce, au
plateau de fromages, au ragoût de mouton, au
canard sauvage, ainsi
qu'au faisan à la Normande.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Château
des Tourelles, La cour des Glycines
2014
Vallée du
Rhône,
France/ Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 18,70 $
/ Code:
00919225
J'ai eu la chance de rencontrer Guilhem Durand à
quelques reprises. Vigneron fier, jeune,
éminemment sympathique, généreux, agréable,
solide, honnête et intense. Étrangement, la
personnalité de l'homme se retrouve dans la
personnalité de ses vins. Guilhem représente la
nouvelle génération de vigneron sur ce Domaine
qui est dans sa famille depuis 1726. Avec son
père Hervé, ils produisent des vins d'une
qualité remarquable. À preuve, cette cuvée « La
cour des Glycines » savoureuse, colorée,
harmonieuse et parfaitement équilibrée, qui est
issue d'un assemblage particulièrement réussi de
Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah âgée
d'une quarantaine d'années. Un vin à la fois
intense, subtil et fin, aux aromes de mûres, de
cerise noire et d’épices. Achetez les yeux
fermés!
Servir à 18° C. Idéal pour accompagner une pièce
de bœuf grillée, le magret de canard aux figues,
la brochette de boeuf, les pâtes aux
olives noires ou avec le poulet farci aux
tomates séchées et feta.
Apogée anticipé:
2017-2022
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Mouton
Cadet, Réserve Saint-Emilion 2016
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC
/
Prix:
18,75 $ / Code:
13360136
Vin de marque porte-étendard de la Société Baron
Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une
marque qui se passe de présentation. Malgré
tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui
pourrait se démarquer de ce qui est vendu en
grande surface, la gamme « Réserve » de Mouton
Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent
Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu
en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son
fruité, auquel on ajoute le caractère et la
structure du Cabernet sauvignon, qui est
complété par un soupçon de Cabernet franc qui
confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin
s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de
violette, d’épices, de sous-bois et de graphite.
Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi
rond et fruité que dense et persistant, qui
propose des tanins compacts, mais mûrs et
savoureux. Belle finale épicée et fruitée.
Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les
aubergines grillées, les ris de veau, les
grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti
de veau, les filets de boeuf en croute, ou le
magret de canard.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépages: 80% Merlot, 10 % Cabernet sauvignon,
10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Château
Sainte-Eulalie,
Plaisir d'Eulalie 2018
Languedoc-Roussillon, France /
Minervois AOC /
Prix:
18,75 $ / Code:
00488171
Considérant son prix (un peu moins de 19 $), ce
« Plaisir d’Eulalie » étonne autant par son
caractère bien affirmé que par la pureté de son
fruit. Situé à peine à 30 km de la célèbre cité
de Carcassonne, le Château Sainte-Eulalie est un
beau vignoble qui s’étend en terrasses et qui
donne naissance à de très belles cuvées, dont ce
petit bijou « Plaisir d’Eulalie ». Issu d’un
assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah,
ce Minervois, à la bouche ample et dense,
parfumée de gourmandes flaveurs de fruits noirs
frais, de framboise, de violette et d’épices,
fait preuve de beaucoup de souplesse et charme
immédiatement grâce à sa texture veloutée. Ses
flaveurs persistantes, ses tanins fins, tout
comme sa vivacité rafraîchissante, font de ce
rouge séduisant et juteux, un vin très
versatile, particulièrement agréable à table.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Formidable pour escorter les hamburgers
de boeuf, les plats méditerranéens (pâtes,
pizzas), ainsi que les viandes rouges grillées
ou en sauce.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages:
Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,1 g/L
- Alcool: 13 %
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 Château
Les Hauts d’Aglan 2015
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/ agrobiologique
Prix: 18,80 $
/ Code:
00734244
Un Cahors savoureux qui démontre à quel
point un vin de Cahors peut être élégant et
précis tout en étant gorgé de fruits bien
mûrs. Au Château d’Aglan, quatre générations
de vignerons se sont transmis leur
savoir-faire. Depuis 1994, c’est Isabelle
Ray-Auriat qui gère l’exploitation familiale
et qui apporte sa touche féminine aux vins
du Château Les Hauts d’Aglan. Ici, pas de
maquillage, aucun apport de bois, juste du
fruit qui s’exprime avec une précision
remarquable. Sec et moyennement corsé, le
vin dévoile de riches arômes de cassis, de
cerises, de réglisse et de violette,
entrelacés de notes mentholées. En bouche,
l’acidité équilibre efficacement la
générosité et la puissance du vin. La
texture est superbement veloutée, les tanins
sont mûrs et arrondis, alors que l’ensemble
s’avère harmonieux et invitant. Assurément,
l’un des très bons choix de Cahors dans
cette gamme de prix!
Oxygéner en carafe une heure et servir à
17 °C. Un délice avec le magret de canard
rôti, le cassoulet à l’agneau et au canard,
le boeuf braisé, le filet mignon sauce
porto, ou le gigot d’agneau rôti.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Château
Suau 2015
Bordeaux,
France /
Côtes de Bordeaux AOC /
agrobiologique
Prix: 18,80 $
/ Code:
10395149
Ancien relais de chasse du Duc d’Epernon, cette
maison noble reconstruite au XVIe siècle, située
dans l’AOC vallonnée des Côtes de Bordeaux, est
la propriété de Monique Bonnet qui en a fait
l’acquisition en 1986. En 2014, Bachus
Investments est devenu actionnaire du domaine.
C’est dans ce cadre historique qu’est produit,
avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir
d’un assemblage de Merlot et de Cabernet
Sauvignon. Sa robe est plutôt intense, annonçant
ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son
nez, agréable et aromatique, déploie d’invitants
arômes de cassis, de cerises, de laurier, de
violettes et de sous-bois. La bouche est pleine
et charnue, bien structurée, munie de tanins
souples, déployant des saveurs d’une bonne
longueur et faisant preuve d’un très bel
équilibre. Tout à fait réussi et offert à un
prix décent.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le
magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus
de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet,
ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges
confits.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel : 2,2 g/L - pH: 3,73 - TA: , g/L
- Alcool : 13 %
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 Monte
Antico 2015
Toscane,
Italie /
Toscana IGT/
Prix: 18,80 $
/ Code:
00907519
Un vin rouge toscan qui est très agréable,
autant pour son goût que pour notre
portefeuille. La recette est celle de plusieurs
« Super Toscans », soit un assemblage de
Sangiovese, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon,
et la qualité est impeccable même si le prix est
raisonnable. Ce pourrait donc être une entrée en
matière idéale pour découvrir les Super Toscans
sans se ruiner, mais c'est surtout un vin qui
est bien fait, savoureux, et très agréable à
déguster. Son nez, élégant et expressif, est
marqué à des degrés divers par le cuir, les
cerises noires, les prunes, la réglisse, les
épices ainsi que des notes d'herbes et de terre.
Donc, c'est un excellent vin italien, absolument
polyvalent et attirant, qui fait preuve d'une
jolie amplitude en bouche et d'une texture
veloutée. Un excellent achat!
Servir à 17 °C. Sera tout indiqué pour
accompagner l'osso buco, le ragoût de boeuf au
vin rouge, le magret de canard grillé, ou encore
le sauté de veau aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 85% Sangiovese, 10% Cabernet-Sauvignon,
5% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Mourchette
de Crouseilles 2016
Sud-Ouest
France /
Madiran AOC /
Prix: 18,80 $
/ Code:
00738427
Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas
assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran
existent depuis le IIe siècle de notre ère et
Madiran devint, en 1948, la première appellation
en France à s'imposer le contrôle de la qualité.
De nos jours, avec l'utilisation de techniques
modernes de vinification, les vins du Madiran
sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce
Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui
est la marque des vins du Madiran, qui est
fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un
cépage local qui donne au vin sa charpente et sa
typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet
Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur
bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin
puissant déploie des arômes de cassis et de
mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et
de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des
tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un
bonheur à savourer!
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C
pour escorter le jarret d'agneau confit, le
pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf
sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à
l'anis.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet
franc
Sucre
résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Moraza,
Tempranillo 2018
Rioja, Espagne / Rioja Alta DOCa /
Prix:
18,80 $ / Code:
12473825
Un
excellent vin rouge bio de l’appellation
Rioja. Certainement atypique, car
généralement les vins de cette appellation
ont un boisé plutôt marqué, alors que le
profil de celui-ci est définitivement axé
sur le fruit. Il est produit par la famille
Moraza qui cultive et élabore ses vins
depuis six générations dans la région de la
Rioja Alta, plus précisément dans les
communes de San Vicente de la Sonsierra et
d’Àbalos. Issue du cépage tempranillo, cette
cuvée s’exprime sur une trame aromatique
évoquant les mures, les framboises, les
cerises noires et les épices, rejointes par
des notes minérales et une subtile touche
fumée. Superbe présence en bouche avec du
gras, de l’amplitude, de la fraîcheur, de la
souplesse et des tanins fins. Les saveurs
sont nettes et persistantes, alors que
l’ensemble s’avère digeste et équilibré.
Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les
burgers, les côtelettes de porc aux épices
douces, le boeuf à l’espagnole, le poulet
grillé, les côtes de veau grillées, ou avec
la paella de lapin et chorizo.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 4,1
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Antu,
Cabernet sauvignon/Carménère 2018
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix:
18,80 $
/ Code:
11386885
MontGras a été fondé en 1993 et est rapidement
devenu l’un des producteurs phares du Chili. Non
seulement leurs vins sont toujours
impeccablement vinifiés, mais ils représentent
également de formidables rapports qualité-prix.
Cette cuvée « Antu » par exemple, qui veut dire
« soleil » dans le langage Mapuche, une tribu
ancestrale réputée pour sa persévérance, s’avère
tout à fait délicieuse. Issu d’un assemblage de
Cabernet Sauvignon et Carmenère, le vin offre
une belle complexité en jouant dans la sphère
aromatique des prunes, du cassis, du poivre, de
la réglisse et de l’eucalyptus, qui se fondent
avec notes grillées. En bouche, les flaveurs
s’attardent le temps de bien stimuler les
papilles, alors que l’acidité apporte une
certaine fraîcheur et confère un profil digeste
à ce vin typiquement chilien. Fort bon!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17
°C. Convient parfaitement au magret de canard
rôti, au chili con carne, au rôti de boeuf, au
tournedos de boeuf au poivre, aux brochettes de
filet mignon.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: Cabernet-sauvignon, Carmenere
Sucre résiduel: 2,04 g/L - pH: 3,66 - TA: 4,8
g/L - Alcool: 14 %
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 Niel,
Santofimia 2019
Castilla-La Mancha, Espagne / Almansa DO /
Prix:
18,80 $ / Code:
12728841
Un superbe vin rouge de la région d’Almansa!
Cette région viticole est la plus orientale
(et l’une des plus petites) de Castille La
Manche, en Espagne. Mais c’est là qu’on
retrouve la plus grande concentration du
cépage « Garnacha Tintorera » au monde.
Principalement produit à partir de ce cépage
cultivé entre 800 et 1000 mètres d’altitude,
le Niel Santofimia illustre délicieusement
les grandes qualités de ce cépage sur ce
terroir. Un vin rouge expressif qui
s’exprime sur une trame aromatique évoquant
les mûres, les prunes, les bleuets, la
réglisse, les olives et le poivre noir,
relevés de notes florales et de chocolat.
Belle complexité en bouche avec en prime des
tanins souples, des saveurs nettes, de la
persistance, de la richesse et une texture
ronde et charnue. L’ensemble est harmonieux
et se conclu sur une finale soutenue aux
notes épicées.
Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de
filet mignon, le filet de boeuf grillé, les
côtelettes d’agneau, le gigot d’agneau, le
cassoulet, le couscous royal, le médaillon
de cerf, ou l’osso buco aux olives noires.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 100% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Domaine
Lafage, Grenache³ au Cube 2018
France / Vin Communauté Européenne (VCE) /
Prix:
18,80 $ / Code:
13944191
Un vin rouge
original, étonnant et puissant. Il est élaboré à
partir d’un assemblage de Grenache provenant de
différents terroirs. Certains raisins
proviennent de l’oenologue espagnol Ruben
Magallanes (Calatayud), auquel se sont joints
les raisins de Jean Philippe Trollet (Rhône) et
ceux de Jean Marc Lafage (Languedoc). Comme dans
tous les vins produits par la famille Lafage, la
qualité est au rendez-vous. Le résultat est un
vin d’une grande typicité, non pas d’un terroir,
mais d’un cépage. En fait, cette cuvée d’une
élégance musclée, aussi savoureuse qu’inédite,
incarne les différents styles de Grenache. On y
retrouve des parfums de fraises, de cerises, de
mûres, de cassis, de réglisse, de poivre, de
cuir, de thym et de violette. Même complexité en
bouche avec en prime de la puissance, de
l’amplitude, des tanins enrobés et des saveurs
persistantes. Bravo!
Servir à 17 °C. L’union sera parfaite avec les
côtes levées sauce barbecue, les brochettes de
boeuf au poivre, le magret de canard, l’épaule
de porc braisée à l’érable, ou le rôti de jambon
laqué à l’orange.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 Mignot, Brouilly 2018
Beaujolais,
France
/ Brouilly AOC
/
Prix:
18,85 $ / Code:
00628123
Éminemment souple de caractère, léger et
gouleyant, comme tout bon Brouilly doit l'être,
ce vin friand a tôt fait de se distinguer par sa
fraîcheur, son fruité et sa souplesse.
Impeccablement vinifiée par la maison Mignot
Père & Fils, cette cuvée joue certes la
carte de la gourmandise en s'exprimant ainsi
avec finesse et élégance. Sa robe limpide et
brillante est d'un beau rubis rehaussé de
reflets pourpres, tandis que son nez charmeur
exhale des parfums typiques du cépage gamay dont
il est issu. On y reconnaît donc des arômes
délicats de petits fruits rouges comme la petite
fraise des champs, la groseille et la framboise.
Tout à fait charmant et savoureux, ce rouge
léger, pourvu d'une belle vivacité, démontre
tout de même une belle extraction de la matière
ainsi que d'agréables flaveurs persistantes et
nous laisse sur une belle finale croquante.
Servi à 15 °C il conviendra parfaitement aux
entrées, à la pintade farcie, aux viandes
blanches, aux grillades, aux charcuteries, aux
pâtes, ou à
un petit gibier à plumes.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Barton
& Guestier, M de Magnol 2017
Bordeaux, France / Côtes de Bordeaux AOC /
Prix:
18,85 $ / Code:
13359274
Barton & Guestier est la plus ancienne
maison de vins de Bordeaux. Elle
commercialise des vins de toute la France
produits en partenariat avec plus de 200
vignerons. En 1979, l’entreprise a fait
l’acquisition du Château Magnol qui est
devenu, en plus du siège social de la
société, une superbe maison d’hôtes et un
lieu unique dédié à la formation sur les
vins. Barton & Guestier nous propose ici,
avec cette cuvée « M de Magnol », un Côtes
de Bordeaux tout à fait réussi. Le nez de
bonne intensité laisse échapper des arômes
de groseilles, de framboises, de fraises et
de mûres, relevés de notes épicées et
chocolatées. En bouche, l’attaque est
charnue et veloutée. Belle présence avec de
l’amplitude, une texture soyeuse et des
tanins souples. L’ensemble est équilibré et
se conclut sur une finale soutenue et
gourmande.
Servir à 17 °C. S’accordera aux côtelettes
de porc, aux brochettes de poulet, au veau
marengo, au magret de canard, au cassoulet,
à l’entrecôte à la bordelaise, ou au hachis
parmentier.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: Merlot, Cabernet franc,
Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Umani
Ronchi, San Lorenzo 2017
Marches, Italie / Rosso Conero DOC /
Prix: 18,85 $
/ Code:
00397174
Localisé dans la merveilleuse région des
Marches, au pied de somptueuses collines qui
vont rejoindre les eaux de la mer Adriatique, le
domaine Umani Ronchi, qui fut fondé en 1955, est
depuis 1990 dirigé par Massimo Bernetti et son
fils Michele. Et l'on peut affirmer que cette
cuvée « San Lorenzo » arrive à exprimer autant
les qualités de ce terroir unique que le
caractère du cépage dont il est issu; le
Montepulciano. Sa belle couleur rubis intense
nous invite à découvrir ses agréables arômes de
myrtilles, de prune, de griotte, d'anis et de
tabac. En bouche, le boisé est bien intégré, les
tanins sont souples et arrondis, la texture est
riche et veloutée, et l'on apprécie sa vivacité.
C'est donc un excellent vin, gorgé de fruits,
dont les flaveurs s'étirent sur une jolie
longueur, et qui, tout en démontrant un bel
équilibré et du caractère, est un plaisir pour
les papilles.
Servir à 17 °C. Servez le avec des saucisses
italiennes, l'osso buco, le spaghetti
bolognaise, la lasagne au four, le hamburger
d'agneau, ou avec le carré de porc aux tomates
séchées.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Bibi
Graetz, Casamatta 2015
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix:
18,85 $ / Code:
11372441
Bibi Graetz est diplômé de l’Académie des
beaux-arts, mais aujourd’hui, sa passion
réside dans les collines de la Toscane.
Grâce à sa passion pour le vin, même s’il a
grandi entre toiles et pinceaux dans une
famille d’artistes, il a su exprimer sa
créativité à travers les vignes et les
raisins. Son domaine s’étend sur 4 hectares
de vignobles, en plus de 10,5 hectares de
vignes qui sont louées à long terme et qu’il
cultive lui-même. Cette cuvée «Casamatta»,
tout à fait charmeuse, s’exprime sur un
bouquet d’arômes évoquant la prune, la
cerise, la réglisse, les épices et le cuir,
entrelacés de notes de torréfaction.
Richesse et amplitude en bouche sont bien
équilibrées par une vivacité qui laisse une
agréable impression de fraîcheur. Les
flaveurs s’attardent en bouche et l’on en
redemande!
Dégourdir en carafe 20 minutes. Servir avec
le carré d’agneau, le burger de veau, les
brochettes de porc grillé, le couscous de
merguez, la lasagne aux trois viandes, ou
avec l’osso buco de veau.
Apogée anticipé:
2017-2022
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,64 g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Legend
Of Dracula, Feteasca Neagra 2019
Dealu Mare, Roumanie / Nicoresti DOC
/
Prix:
18,90 $ / Code:
13902388
Difficile de trouver un vin plus intrigant que
ce « Legend of Dracula ». Un vin roumain, de la
région de Dealu Mare, qui est issu du cépage «
Feteasca Neagra ». Même si les vins roumains
sont très méconnus ici, il faut savoir que la
vigne est cultivée depuis plus de 3000 ans dans
ce pays et que le « Feteasca Neagra » est un
très ancien cépage autochtone de Roumanie et de
Moldavie. Il ne représente qu’environ 2,5 % des
surfaces plantées en raisin noir en Roumanie et
Moldavie, mais il est reconnu comme l’un des
cépages autochtones les plus qualitatifs. Quant
à cette cuvée « Legend of Dracula », on y
reconnait des arômes de cerises, de fraises, de
cassis, de prunes et de poivre, rejoint par des
notes de cannelle, de vanille et de chocolat.
Équilibré, soyeux et bien structuré en bouche,
c’est le vin idéal à siroter cet automne en
visionnant des films effrayants !
Servir à 17 °C. Conviendra aux steaks
d’entrecôte (saignant!), aux côtes levées sauce
bbq, au gigot d’agneau, à la pizza aux saucisses
italiennes, au rôti de palette, au boeuf
bourguignon, ou aux burgers.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 100% Feteasca Neagra
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Otazu,
Premium Cuvée 2016
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix:
18,90 $ / Code:
11387298
L’élaboration d’un
bon vin ne découle pas d’une simple recette.
Elle repose sur un savant mélange d’expression
du terroir, d’observations, d’intuition et de
passion. Et ça, Guillermo Penso Blanco,
directeur général de Bodega Otazu l’a bien
compris. Pour lui et son équipe, chaque terroir
travaillé doit exprimer sa propre identité, et
c’est avec elle qu’il s’agit de composer lors de
la vinification. L’on peut apprécier le résultat
de cette philosophie dans cette « Premium
Cuvée » qui nous invite à la rencontre de ses
aromes invitants qui évoquent les mûres, les
bleuets, les prunes et les épices, relevés de
subtiles notes herbacées et de chocolat.
Intéressante complexité en bouche avec de la
rondeur, des tanins souples et une agréable
vivacité qui apporte de la fraîcheur et rend
l’ensemble aussi élégant que digeste. On vide la
bouteille sans même s’en rendre compte!
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Superbe avec un gigot d’agneau sur le
gril, un magret de canard rôti, un rôti de
palette, un boeuf bourguignon, ou avec un
couscous au jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépage: 50% Cabernet-sauvignon, 30% Tempranillo,
20% Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Domaine
Cazes, Marie-Gabrielle 2019
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOP /
agrobiologique
Prix:
18,90 $ / Code:
00851600
Véritable
ambassadrice du Roussillon, la famille Cazes
cultive en biodynamie plus de 180 hectares de
vignes. En termes de superficie, cela fait du
Domaine Cazes le plus important vignoble
biodynamique de France. Surtout reconnu pour ses
vins Doux Naturels issus de la plaine de
Rivesaltes, le Domaine Cazes vinifie également
une gamme de vins secs qui sont bien faits,
racés et accessibles, dont cette excellente
cuvée Marie-Gabrielle, ainsi nommée en hommage à
l’arrière-petite-fille du fondateur de la Maison
Cazes. C’est un vin qui se distingue par sa
structure, son intensité, et qui laisse deviner
la richesse du soleil du Roussillon. On y
retrouve des arômes de mûres, de bleuets, de
cerises, de prunes, de tapenade, d’épices et de
cuir. Superbe texture en bouche avec des tanins
soyeux, de l’amplitude et de la rondeur. Long,
digeste et très bien équilibré.
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Accompagnera à merveille les grillades, le
cassoulet au canard, le boeuf braisé, le carré
d’agneau, les cuisses de canard confites, ou le
steak de cerf.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5%
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 Punta
De Flechas, Malbec 2016
Mendoza, Argentine / Vista Flores IG
/
Prix:
18,90 $ / Code:
14028995
Produit par la
Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild, «
Punta de Flechas » signifie « le pic des flèches
» et fait référence aux 5 flèches de l’emblème
de la famille Rothschild, qui symbolisent les 5
frères au début de leur dynastie. Situé à 120
kilomètres au sud de Mendoza, en Argentine, près
du village de Vista Flores, le vignoble Flechas
de los Andes occupe maintenant plus de 100
hectares dans les contreforts des Andes. Le
climat chaud et sec de Vista Flores, ajouté aux
fluctuations de température prononcées entre le
jour et la nuit, est très propice à la culture
du Malbec qui a été récolté pour produire cette
excellente cuvée. On y retrouve des arômes de
prunes, de mûres, de cerises, de bleuets,
d’épices et de vanille. Mi-corsé, charnu, ample
et soyeux en bouche, ce Malbec aux tanins mûrs
et à l’acidité modérée est aussi délicieux que
polyvalent.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir
compagnie au cassoulet, au boeuf braisé, aux
cuisses de canard confites, au filet de boeuf
grillé, au médaillon de cerf, aux brochettes
d’agneau, ou à la tourtière.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Secateurs,
Red blend 2016
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO /
Prix:
18,90 $ / Code:
12132633
Autant dans
sa version rouge que dans celle en blanc, la
marque Secateurs est devenue une valeur sûre
en matière de vins sud-africains. Elle est
produite par Adi Badenhorst et élaborée à la
ferme Kalmoesfontein, dans la région de
Paardeberg, dans le district de Swartland,
entre Wellington et Malmesbury. Cette cuvée
« Red blend » est le résultat d’un
assemblage de cépages rouges dominé par la
Shiraz et le Cinsault. C’est un vin sec,
expressif et complexe, qui dégage des arômes
de prunes, de fraises, de cassis, de
canneberges, de clou de girofle, de poivre,
d’épices et de vanille, complétés de notes
florales, animales et fumées. La bouche est
moyennement corsée, bien texturée, dévoilant
des tanins soyeux et une acidité bien dosée
qui apporte de la fraîcheur et contrebalance
la générosité du vin. Longue finale
gourmande !
Servir à 17 °C. Un délice avec le carré
d’agneau, la dinde avec sauce aux
canneberges, le chili con carne, la côte de
boeuf à la bordelaise, le pâté à la viande,
ou le filet mignon sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Shiraz, Cinsault, Grenache
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,74 - TA: 5,7
g/L - Alcool: 13 %
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 Folonari,
Ripasso 2017
Vénétie, Italie /
Valpolicella-classico-superior DOC /
Prix:
18,90 $ / Code:
10669189
Un
excellent valpolicella classico obtenu grâce
à la méthode « Ripasso » qui consiste,
rappelons-le, à faire subir une deuxième
fermentation sur les lies d’amarone à ce
Valpolicella qui se trouve ainsi « booster »
démontrant ainsi un titre alcoolique plus
élevé et plus de corps qu'un valpolicella
classique. Très invitant au nez, on y
reconnaît des parfums de cerise, de
réglisse, d'épices, de raisin de Corinthe et
de vanille. Sec, fruité et enveloppant en
bouche, il fait preuve d'une belle richesse
et d'une persistance des saveurs fort
agréable, tandis que ses tanins bien enrobés
nous en mettent plein la bouche et nous
conduisent vers une longue finale poivrée et
épicée tout à fait savoureuse. Un Ripasso
harmonieux qui vaut largement son prix.
Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Il sera un fier compagnon des
médaillons de veau sauce aux bleuets, des
côtelettes de porc sauce au porto, du braisé
de boeuf, ou du magret de canard.
Apogée anticipé:
2017-2020
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Barahonda,
Barrica 2016
Murcia,
Espagne / Yecla DO /
Prix: 18,90 $
/ Code:
12408134
Offert sous la barre des 20 $, ce vin rouge
espagnol de l’appellation Yecla est une très
bonne affaire. Cette AOC est située au sud
d’Alicante et est reconnue pour être le berceau
du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant
donc de constater que ce cépage entre à 75 %
dans l’assemblage de ce vin absolument
savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un
domaine familial fondé en 1925, cette cuvée « Barrica »
est gorgée de fruits, s’exprimant sur un
éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune,
le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de
notes minérales, grillées et boisées. Aussi
gourmand que riche en bouche, le vin demeure
toutefois digeste malgré sa générosité. La
texture est moelleuse et les flaveurs charment
longuement les papilles jusqu’à la finale
remarquablement fraîche et persistante. Un très
bon achat!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne,
le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf
grillé, le magret de canard rôti, ou le steak
d’autruche.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 75% Monastrell, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 De
Martino, Legado Reserva,Cabernet-Sauvignon
2015
Valle del Maipo, Chili /
Valle del Maipo DO /
Prix:
18,90 $ / Code:
00642868
Fondée au
début des années trente par Pietro De
Martino Pascualone, un jeune émigré italien,
le domaine De Martino est on ne peut mieux
localisé dans la vallée de Maipo, soit à
égale distance des Andes et du Pacifique. Le
réputé oenologue Marcello Retamal est
responsable de l'élaboration des vins de la
maison De Martino et donc de cet excellent
Cabernet sauvignon. C'est un vin solide, au
nez très aromatique déployant des arômes de
fruits rouges, de figues, de cassis et de
cerises noires rehaussés par des notes
d'eucalyptus, de vanille et de cannelle. Un
Cabernet sauvignon très bien équilibré,
ample, aux tanins bien présents, qui se
distingue par la persistance des saveurs qui
porte le vin jusqu'à la finale toute en
longueur et en fruits. Assurément un des
très bons choix de Cabernet sauvignon dans
cette gamme de prix.
Servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement
aux filets de boeuf au romarin, aux
côtelettes d'agneau au porto, au carré
d'agneau en croûte, aux côtes levées à
l'ail, ou au boeuf à la Stroganov.
Apogée anticipé:
2017-2020
Cépages: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,4 - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Château
du Grand Caumont, Cuvée Impatience
2017
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix:
18,95 $ / Code:
00978189
Propriété depuis plus d’un siècle de la famille
Rigal, le Château du Grand Caumont est l’un des
plus vastes domaines des Corbières avec plus de
100 ha de vignes. On y vinifie de très beaux
vins, dont cette « Cuvée Impatience » plus
réussie que jamais dans ce millésime. Se
présentant dans une robe très sombre d’un beau
rouge rubis violacé, cet authentique et
délicieux vin des Corbières est l’un des
fleurons de l’appellation. Très expressif au
nez, le vin évolue dans une sphère aromatique où
règnent le pruneau, la mûre, la cerise, la
figue, le clou de girofle, le poivre et la
réglisse, enrobés de notes grillées et de
vanille. En bouche, on apprécie ce côté charnu
bien caractéristique et cette charpente à la
fois puissante, souple et bien concentrée. C’est
un vin très bien vinifié qui déploie des
flaveurs persistantes et précises. L’ensemble
est harmonieux et équilibré.
Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes.
Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de
boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti,
ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 45% Carignan, 45% Syrah, 10% Grenache.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13%
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 Château
Moulin Neuf, Révélations d'Hubert de Boüard
2016
Bordeaux,
France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,95 $
/ Code:
13476227
Filiale du groupe espagnol Freixenet (9e groupe
viticole au monde) depuis 2001, Yvon Mau est
présent dans 80 pays avec un chiffre d’affaires
consolidé de 110 millions d’euros, dont 40% à
l’export. 4e négociant de la place bordelaise,
ce négociant bordelais élabore une large palette
de vins de bordeaux dont ce savoureux « Château
Moulin Neuf » produit en collaboration avec
l’oenologue-conseil Hubert de Boüard. Installé
sur la rive droite de la Garonne, le Château
Moulin Neuf est situé à une cinquantaine de
kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye.
Le vin est bien fait et se distingue au nez avec
ses arômes de mûres, de bleuets, de cerises
noirs et de framboises, escortés de notes de
florales, fumées et réglissées. Agréable rondeur
et grande souplesse en bouche. Équilibré et
harmonieux.
Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué avec le rôti de boeuf, le steak
d'entrecôte sauce bordelaise, le ragout de
boulettes, le carré d'agneau grillé, ou avec les
brochettes de boeuf.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Errazuriz,
Max reserva Cabernet sauvignon 2018
Aconcagua, Chili
/ Valle del Aconcagua DO /
Prix: 18,95 $
/ Code:
00335174
Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison
Errazuriz signe encore une fois dans ce
millésime 2016, ce délectable Cabernet sauvignon
provenant de la vallée d’Aconcagua au Chili. En
effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête
Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins
d’une qualité remarquable millésime après
millésime. Bien que vinifiée dans un style
résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne
fait certes pas exception à cette règle. En
fait, c’est un bonheur de savourer ce Cabernet
Sauvignon capiteux et juteux, d’une belle
couleur rubis très sombre, au nez charmeur de
petits fruits comme les mûres et le cassis,
nantis de notes boisées et de vanille. Plein et
savoureux, ce vin chilien à l’agréable vivacité
dévoile une texture ample, de la richesse, de
très beaux tanins charnus ainsi que des flaveurs
d’une persistance étonnante. Excellent!
Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un
filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau
grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi
qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie
gras et aux fruits.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: g/L -
Alcool: 14
%
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 Donnafugata,
Sedàra
2016
Sicile,
Italie /
Sicilia IGT /
Prix: 18,95 $
/ Code:
10276457
Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de
Palerme en Sicile, produits des vins qui sont
d’un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi,
vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse
cuvée « Sedàra » au style résolument moderne.
Vif et corsé, très attrayant et charmeur, ce vin
est issu en majorité du noble cépage italien «
Nero d’Avola ». On le découvre d’abord dans sa
robe rubis foncé qui nous invite vers un nez
aromatique où s’expriment les mures, les
bleuets, les cerises noires, le poivre et les
olives noires, ponctués de notes épicées et de
moka. En bouche, sa texture ample, et veloutée
ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos
papilles qui s’excitent au contact de ses
flaveurs juteuses. Relativement riche et
persistant, le parcours gustatif se termine sur
une jolie finale qui fait durer le plaisir.
Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!
Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes.
Cohabitera parfaitement avec le tonno con
polenta (thon et polenta), l’escalope de veau,
la lasagne, la pizza au saucisson italien, ou le
poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19%
Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,3 g/L
- Alcool: 13 %
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 Bodegas
Barahonda, Campo Arriba 2016
Murcia, Espagne / Yecla DO
/
Prix:
18,95 $ / Code:
12915945
C’est comme avoir soleil de la péninsule
Ibérique à sa table ! Fondé en 1925 par Antonio
Candela García, le domaine Bodegas Barahonda se
trouve dans la petite ville de Yecla, situé à
environ 80 km au nord-ouest d’Alicante et de la
mer Méditerranée. Cette maison familiale est
aujourd’hui dirigée par la 4e génération de la
famille Candela. On y produit de très bons vins
qui se distinguent par leur typicité, mais
surtout par leur fabuleux rapport qualité-prix,
comme c’est le cas ici avec cette éclatante
cuvée Campo Arriba. Un vin au profil
méditerranéen affirmé, presque impétueux, qui
fait preuve d’une étonnante complexité pour un
vin de cette gamme de prix. On y retrouve des
arômes de mûres, de myrtilles et de poivre,
entrelacés de notes florales et minérales.
Puissant charnu et persistant, le vin jouit d’un
magnifique équilibre et nous laisse sur une
superbe finale épicée.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec le carré d’agneau grillé,
la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de
canard confites, les côtes de veau grillées, ou
le poulet grillé.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 50% Monastrell, 25% Garnacha, 25% Syrah
Sucre résiduel: 2,06 g/L - pH: 3,34 - TA: 3,14
g/L - Alcool: 14,5 %
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 L'Excellence
de Château Capendu 2016
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOP /
Prix:
18,95 $ / Code:
12879180
Au coeur du village du même nom, à quelques
encablures de Carcassonne, le vignoble du
Château Capendu couvre une surface de 87
hectares au pied de la montagne d’Alaric. Il est
réparti entre 60 hectares classés en Vin de Pays
d’oc, et 27 hectares classés en Appellation
d’Origine Contrôlée Corbières d’où est issue
cette cuvée « L’Excellence de Château Capendu ».
La robe est profonde, presque opaque, alors
qu’au nez le vin fait valoir son profil élégant
et racé. On y retrouve des arômes de cassis, de
framboises, de myrtilles, de réglisse, d’olives
noires, de violettes et d’eucalyptus, complétés
de notes minérales avec une touche chocolatée et
vanillée. En bouche, le vin est bien structuré,
l’attaque est pleine et onctueuse, restituant
les saveurs perçues au nez. Une bonne amplitude
et une texture soyeuse pour ce Corbières
engageant à l’expression très méditerranéenne.
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Tout indiqué pour le carré d’agneau, la
bavette de boeuf, le cassoulet, le magret de
canard, le boeuf braisé, le mijoté d’agneau, ou
l’osso buco.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: 50% Carignan, 35% Syrah, 15% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Château
Argadens 2016
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
agrobiologique
Prix:
18,95 $
/ Code:
10515876
Un excellent Bordeaux supérieur offert sous la
barre des 20 $. C’est en 2002 que la Maison
Sichel a racheté cette propriété située à
Saint-André-du Bois, à 60 km au sud de Bordeaux.
Elle fut immédiatement renommée Château Argadens
en référence à la famille noble fondatrice de ce
domaine au XIIIe siècle. Puis, d’importants
investissements ont permis de restructurer le
vignoble, d’augmenter la densité de plantation,
de moderniser le chai de vinification et de
construire un chai d’élevage. Tous ces efforts
ont permis à ce terroir exceptionnel d’exprimer
tout son potentiel à travers ce vin. On y
retrouve des arômes de fruits rouges mûrs
entrelacés de notes d’élevage évoquant la
vanille et le cacao. En bouche, le vin est
riche, ample et concentré, tout en se
distinguant par sa souplesse et son équilibre.
Élégant et harmonieux.
Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de la
bavette de boeuf, des cuisses de poulet
grillées, du boeuf braisé au vin rouge, du
contre-filet de boeuf à la bordelaise, ou du
rôti de veau aux champignons.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: 63% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 5%
Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Bodega
Piedra Negra, Malbec reserva
2015
Mendoza,
Argentine /
Mendoza /
Prix:
18,95 $ / Code:
10395034
Sur son
territoire longiligne s’étirant du nord au
sud sur près de 4,500 kilomètres, l'Argentine
compte plusieurs zones vinicoles, fortement
prometteuses. C'est le cas de la région de
Mendoza, là où
François Lurton a acquis en 1995 un
domaine de 225 hectares, la Bodega Piedra
Negra, à partir duquel il
produit ce délicieux « Malbec Reserva ».
Vêtu d'une robe rubis profond, ce rouge
Argentin dégage des effluves attrayants de
mûre, de cassis, et d'épices agrémentés de
notes de torréfaction et de cacao. En
bouche, le vin est rond et suave, démontrant
un bel équilibre tout en conjuguant
admirablement bien puissance et finesse. Les
tanins soyeux nous transportent vers une
finale très intéressante et agréable. Très
substantiel pour le prix et s'inscrit dans
la liste des très bons achats.
Prévoir un passage en carafe une heure avant
de servir à 17 °C. Parfait pour accompagner
l'osso buco, les plats de gibiers, les plats
de pâtes en sauce tomate, le chili au boeuf,
ou les côtes levées.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Malbec
Sucre résiduel:
3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Georges
Duboeuf, Brouilly 2018
Beaujolais,
France
/ Brouilly AOC
/
Prix:
19,00 $ / Code:
00070540
Ne boudez pas votre plaisir, car ce Brouilly,
bien qu’il soit de facture industrielle,
représente bien ce à quoi doit ressembler un
Brouilly. Celui-ci est de loin le vin du
Beaujolais le plus vendu au Québec. Est parce
qu’il est le meilleur? Non. Est-ce que c’est
l’un des pires? Non plus. En fait, je le situe à
peu près au milieu. Ne cherchez pas ici les
traits particuliers d’une parcelle, la
personnalité d’un artisan, ou l’empreinte d’un
millésime. En fait, ce vin est fait plus pour ne
pas décevoir que pour plaire. Et en ce sens,
c’est une réussite. Alors, oubliez la méditation
et la complexité, et étanchez votre soif avec ce
vin gourmand, souple, léger, fruité et
rafraîchissant, qui dégage des aromes de fruits
rouges enrobés de notes florales. Son profil
digeste et son éclatante vivacité en font un vin
soif pas compliqué, idéal pour la terrasse ou
vos réceptions.
Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les
hamburgers, le croque-monsieur, le foie de veau,
les légumes grillés, le pain de viande, la
poitrine de dinde rôtie, le poulet tandoori, ou
la raclette.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Château
La Grange Clinet 2016
Bordeaux, France / Premières Côtes de
Bordeaux AOC
/
Prix:
19,00 $ / Code:
10258937
Le Château
La Grange Clinet, propriété depuis 1983 de
M. Haury, est situé sur la commune de Saint
Caprais de Bordeaux à 15Km de Bordeaux sur
la rive droite de la Garonne dans l'aire
d'appellation des Premières côtes de
Bordeaux. Il nous propose ici un impeccable
vin gourmand, séduisant, complexe,
équilibré, et surtout, très représentatif
des Premières côtes de Bordeaux. Au nez, le
vin s'exprime avec intensité, déployant des
arômes de mûre, de framboise, d'épices, de
poivron et de vanille. L'attaque est souple
et veloutée alors que les tanins, bien
présents, sont plutôt charnus. Une belle
profondeur, des flaveurs agréables et
persistantes, de la rondeur ainsi qu'une
jolie amplitude, caractérisent ce Premières
Côtes de Bordeaux, qui, offert à moins de 18
$, s'avère un très bon achat.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Conviendra tout à fait aux filets de
boeuf, au navarin d'agneau, au rôti de porc
aux herbes, ou au foie de veau sauce à
l'estragon.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 56% Merlot Noir, 25% Cabernet
Sauvignon et 24% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Norton,
Malbec Reserva 2017
Mendoza, Argentine /
Lujan de Cuyo /
Prix:
19,00 $ / Code:
10689930
L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le
montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton,
avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de
Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir
en Argentine où il engendre des rouges puissants
et profonds, aux saveurs fruitées fort
complexes, tout à fait le portrait de cette
cuvée 2017. Un savoureux vin argentin, au nez
très aromatique, s'exprimant avec des parfums
exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac,
de poivre vert, de violette et de café, qui
étonne par sa complexité, sa densité, son éclat,
ses tanins biens fondus et par son amplitude en
bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il
possède suffisamment de matière et d'équilibre
pour vieillir encore quelques années.
Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Excellent avec les côtes levées à l'ail, le chili au boeuf, le sauté de porc
mariné, les côtelettes d'agneau
grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de
boeuf.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Malbec
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Arboleda,
Cabernet Sauvignon 2017
Valle de
Aconcagua, Chili /
Valle de Aconcagua DO /
Prix:
19,00 $ / Code:
10967434
Pour les
amateurs de Cabernet Sauvignon gorgé de
fruits, ce Arboleda Cabernet sauvignon est tout indiqué.
Les vignobles d'Arboleda sont situés dans la
vallée de l'Aconcagua, à environ 100 km (60
mi) au nord de Santiago, la capitale du
Chili. Les vents froids de l'océan Pacifique
qui soufflent sur le vignoble le rafraîchi
des journées chaudes et ensoleillées,
produisant ainsi des écarts de température
permettant aux raisins de mûrir lentement,
ce qui a pour effet d'intensifier et de
concentrer les saveurs. Particulièrement
aromatique, au fruité marqué par le bois, ce
Cabernet Sauvignon pulpeux déploie des
arômes de fruits rouges fraîchement cueillis
qui allient des notes de cerise, de mûre, de
bleuet et fraise avec une touche de caramel,
de vanille et d'épices. Rond et juteux en
bouche, les flaveurs persistent un long
moment et les tanins sont d'une agréable
souplesse. Belle finale.
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Il s'harmonisera avec les côtes de
levées, les filets de boeuf aux poivrons
verts, le bifteck de contre-filet grillé, ou
le sauté de boeuf.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet
Franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,65
g/L - Alcool: 14 %
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 Domaine
Romy, Les Pierres Dorées 2017
Beaujolais, France / Beaujolais AOP /
Prix:
19,00 $ / Code:
14015131
On trouve
dans ce vin toute la gourmandise et le
fruité auxquels on s’attend d’un bon
Beaujolais. Élaboré par le Domaine Romy,
situé dans la région dite des « Pierres
Dorées », surnommée « La Toscane française
», dans le sud du Beaujolais, ce vin souple
et juteux s’avère particulièrement bien
réussi. Le père et le fils, Dominique et
Nicolas Romy, gèrent leur vignoble en
appliquant les principes de la viticulture
durable de Terra Vitis qui préconise
l’équilibre biologique du sol. La
philosophie du domaine est de travailler au
plus juste, avec des pratiques entre
raisonné et biologique. Le résultat est un
Beaujolais au charme fou qui dévoile des
arômes de fraises, de groseilles, de
framboises et de poivre, relevés de douces
notes florales. Grande souplesse des tanins
avec une acidité bien dosée qui apporte une
grande fraîcheur à l’ensemble. Que du
plaisir !
Servir à 16 °C. Idéal avec le plateau de
charcuterie, le Tian de légumes, les
terrines, le foie de veau, le poulet grillé,
le croque-monsieur, le pâté à la viande, le
rôti de porc, ou la salade de poulet grillé.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Ludovicus
2014
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO
/
Prix:
19,00 $ / Code:
11096909
Absolument délicieux! Ce cru issu à 100 % de
garnacha, donc de grenache, provient de
l’appellation Terra Alta, située à l’extrême sud
de la Catalogne. Ce terroir, niché dans les
montages, est reconnu pour ses très vieilles
vignes de grenache, qui produisent des vins fins
et complexes. La forte élévation des vignobles
et la composition du sol rendent ce terroir très
unique par rapport à ses voisins du nord,
Priorat et Montsant. Au nez, le vin est
expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs
bien mûrs, de fleurs sauvages, de cola et
d’épices. Bien structuré et élégant, il tapisse
le palais d’une texture veloutée et propose des
tanins enrobés, alors que les flaveurs
persistent agréablement en bouche jusqu’à une
finale minérale. L’équilibre est au rendez-vous
et l’ensemble est harmonieux. Offert à un peu
plus de
18 $, ce vin n’a rien à envier à des vins vendus
beaucoup plus cher.
Servir à 17 °C. Divin en compagnie du boeuf
braisé, du carré de porc au barbecue, des
brochettes de poulet, des côtelettes de porc
grillées, du couscous aux épices douces, ou de
la paella au poulet.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 AA
Badenhorst, Papegaai 2019
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO
/
Prix:
19,05 $ / Code:
13632306
Un autre super rapport qualité-prix signé Adi
Badenhorst! Issu d’une famille qui s’est
distinguée dans le domaine du vin, Adi
Badenhorst est non seulement l’une des grandes
célébrités du monde du vin, mais il a aussi mis
Swartland sur la carte. En 2008, en association
avec son cousin Hein, il a fait l’acquisition
d’une ferme de 60 acres, située dans le milieu
de nulle part et laissée à l’abandon depuis les
années 1930, et en a fait un domaine prospère
reconnu pour la grande qualité de ses vins.
Cette cuvée Papegaai démontre parfaitement que
la simplicité, la fraîcheur et le charme sont
des atouts précieux, et pas nécessairement hors
de prix. Le nez se laisse aisément emporter par
ses arômes de fraises, de framboises et de
cerises, relevés de notes fumées. En bouche, le
vin révèle une agréable sensation d’harmonie,
d’équilibre suave et de sérénité gourmande.
Servir à 17 °C. À siroter avec des côtes levées,
un burger de porc épicé, une dinde rôtie, des
côtelettes d’agneau, un hachis parmentier, un
jambon glacé à l’abricot, un pain de viande, ou
un poulet grillé.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 80% Cinsault, 20 % Tinta barroca
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Bonterra,
Zinfandel 2017
Californie, États-Unis / Mendocino AVA /
agrobiologique
Prix:
19,05 $ / Code:
00530139
Un autre
millésime, une autre réussite! En effet,
Bonterra vineyards fait preuve d’une belle
constance qualitative dans l’élaboration de ses
vins. Particulièrement avec cette cuvée 2017 du
très américain Zinfandel. Localisé dans le comté
de Mendocino en Californie, Bonterra vineyards
est un chef de file dans la production de vins
issus de raisins provenant de l’agriculture
biologique aux États-Unis. Ce « Zin », gorgé de
matière, exprime au nez des notes de pruneaux,
de confiture de fruits, de cerises noires, de
cassis et de mûres, entrelacés de notes de
vanille et de moka. La bouche est riche, la
texture soyeuse et les tanins souples sont bien
intégrés. On y retrouve les flaveurs confiturées
reconnues au nez et la pointe d’acidité qui
apparaît en milieu de bouche est aussi bienvenue
qu’agréable. Très belle finale épicée.
Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il
sera agréable pour escorter les côtes levées
sauce BBQ, le boeuf aux carottes, le filet de
chevreuil sauce poivrade, le poulet marengo, ou les
côtes de porc.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: Zinfandel, Petite Syrah, Carignan
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: 3,82 - TA: 5,40
g/L - Alcool: 14,5 %
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 Château
Lamartine 2015
Sud-Ouest, France / Cahors AOC/
Prix: 19,05 $
/ Code:
11343404
Propriété familiale, le Château Lamartine est
depuis le début des années 80 sous la gouverne
d’Alain Gayraud, un vigneron rigoureux qui
produit une gamme de vins authentiques et
respectueux de leur origine. Sur son vignoble de
35 hectares, il cultive principalement le cépage
malbec (aussi appelé Auxerrois ou Cot) avec un
peu de Merlot et de Tannat. Cette cuvée « Chateau
Lamartine » représente l’entrée en matière des
vins d’Alain Gayraud et c’est également un
excellent moyen de s’initier au vin de Cahors.
Agréablement fruité et savoureux, sa couleur
intense est le prélude à son bouquet expressif
dégageant des arômes de petits fruits rouges
écrasés, de framboises noires et de mûres,
accompagnés de notes florales, réglissées et
légèrement boisées. En bouche, les tanins sont
souples, la matière de bonne densité, et une
belle vivacité équilibre l’ensemble. Fort bon!
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le
cassoulet au porc et au canard, le cochon de
lait grillé, le sauté de boeuf, la bavette à
l’échalote, les cuisses de canard confites, ou
le steak frites.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,62 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,55
g/L - Alcool: 13 %
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 Château
de Nages, Vieilles Vignes 2017
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes
AOC
/
agrobiologique
Prix:
19,05 $ / Code:
12268231
Héritage
familial depuis quatre générations, le
Château de Nages trône au milieu de
l’appellation AOC Costières-de-Nîmes. Avec
ses galets roulés et les brises de la mer
méditerranée qui préservent la fraîcheur du
fruit et l’acidité du raisin, ce terroir est
exceptionnel et participe à la grande
qualité des vins de ce producteur, dont
cette cuvée « Vieilles Vignes ». Issue de
l’excellent millésime 2017, elle se
distingue avec un nez d’une remarquable
intensité aromatique, dévoilant des arômes
de framboises, de cerises, de poivre, de
réglisse et d’épices, rehaussés de notes
boisées et de garrigue. Bien structuré,
généreux et de bonne amplitude, le vin
dévoile en bouche des tanins bien mûrs, une
acidité bien dosée et des saveurs
persistantes qui nous conduisent à une très
belle finale minérale. L’ensemble est
élégant, savoureux et équilibré.
Passer une heure en carafe et servir à
17 °C. Tout indiqué avec le tournedos de
boeuf au poivre, la tourtière, les burgers,
le hachis parmentier, le poulet grillé, ou avec le gigot d’agneau rôti .
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 75% Grenache, 10% Syrah, 10%
Mourvèdre, 5% Carignan
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 15 %
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 Ramos
Pinto, Duas Quintas 2017
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix:
19,05 $ / Code:
10237458
Ramos Pinto est
une référence au Portugal! Depuis sa fondation
en 1880 par Adriano Ramos Pinto, Casa Ramos
Pinto a toujours été synonyme de qualité autant
pour ses Portos que pour ses vins. Mais depuis
1990, date à laquelle l’entreprise fut acquise
par le groupe Roederer, la notoriété de Casa
Ramos Pinto a pris une dimension internationale.
Et à la lumière de la dégustation de cette cuvée
«Duas Quintas», cette renommée n’est pas près de
s’estomper. Ce vin d’un charme fou incarne la
précision, la fraîcheur et la richesse des bons
vins du Douro. C’est un vin expressif, de bonne
intensité, dévoilant des arômes de prunes, de
cerises noires, de mûres, d’épices et de
réglisse, ponctués de notes florales, mentholées
et boisées. En bouche, il s’avère doux et
onctueux avec des arômes de fruits mûrs. Tanins
soyeux et belle harmonie d’ensemble.
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Essayez-le avec les pâtes carbonara, le
tajine d’agneau aux pruneaux, les côtes de porc
grillées, le poulet au curry, ou avec les
brochettes d’agneau.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 45% Touriga nacional, 30% Touriga
Franca, 25% autres cépages du Douro
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,76 - TA: 5,0 g/L
- Alcool: 14,5 %
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 El
Bonhomme 2019
Valencia, Espagne / Valencia DO
/
Prix:
19,05 $ / Code:
11157185
Depuis plus de 20
ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine,
oeuvre dans le domaine du vin en Espagne.
Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois
hectares situé à Valence, à la frontière de
l’Alicante, elle produit avec son associé,
l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi
sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage
à parts égales de monastrell et de cabernet
sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de
fruits noirs, de prunes, de violette et de
réglisse, ennoblis par des notes boisées et
épicées. En bouche, le vin présente une très
belle minéralité et une agréable vivacité qui
confère au vin un profil digeste. De la rondeur,
de l’amplitude, des tanins souples et des
flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur,
distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et
moyennement corsé. Un excellent achat!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le
magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le
jarret d’agneau confit, ou avec le carré
d’agneau.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 50 % Monastrell (Mourvèdre), 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
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 Time
Waits For No One 2017
Murcia, Espagne / Jumilla DO
/
Prix: 19,05 $
/ Code:
14022391
Les vins de cette appellation laissent rarement
indifférents. C’est aussi le cas de celui-ci qui
est produit par Finca Bacara. Ce domaine dispose
d’une cave construite dans les anciens vignobles
arides de Jumilla, situé dans le sud-est de
l’Espagne. Sur ce terroir, qui se distingue par
ses immenses plaines et ses vallées, les vignes
survivent à une sécheresse extrême et à des
températures brûlantes. Il en résulte, comme
c’est le cas avec cette cuvée « Time Waits For
No One », des vins à la personnalité bien
affirmée aussi intenses que généreux. Au nez, on
y retrouve des arômes de mûres, de pruneaux et
de raisins secs, rejoints par des notes épicées,
minérales et de bois neuf. Belle présence en
bouche avec beaucoup d’amplitude, de la pureté,
de la longueur, de l’intensité et des tanins un
brin poussiéreux. L’ensemble est harmonieux et
bien typé.
Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C.
Parfait pour l’agneau grillé aux herbes de
Provence, le canard aux cerises, le risotto aux
champignons, le médaillon de cerf, ou les joues
de veau braisées.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Langa,
Classic 2018
Aragon, Espagne / Calatayud DO
/
Prix: 19,10 $
/ Code:
13113581
La bodega Langa a fêté ses 150 ans en 2017.
C’est la plus ancienne bodega de Calatayud, mais
aussi la seule qui est toujours en propriété
familiale. Aujourd’hui, c’est la cinquième
génération de la famille représentée par les
frères Jaun et César Langa Gonzalez, qui tient
les rênes de l’entreprise. La famille Langa
possède plus de 70 ha de vignobles situés entre
la chaîne de montagnes de la Sierra Armantes et
la rivière Ribota à une altitude de 6 à 900
mètres. Cette délicieuse cuvée « Classic »
témoigne du savoir-faire de ce producteur. Le
vin dévoile d’invitants arômes de cerises, de
cassis, de réglisse, d’épices et de cuir,
ponctués de notes de pain grillé, de vanille et
de chocolat, nuancés d’une touche minérale.
Corsé, intense et complexe en bouche avec des
tanins veloutés qui donnent structure et
longueur à l’ensemble.
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Délicieux avec le braisé de boeuf, le
carré d’agneau, le magret de canard rôti, le
filet de caribou, le pot-au-feu, ou avec les
côtes de veau grillées.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Garnacha (Grenache)
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 Bonelli,
Barbera Bio 2019
Émilie-Romagne, Italie / Colli Piacentini
DOC /
agrobiologique
Prix:
19,10 $ / Code:
14301357
Très répandu dans
le nord de l’Italie, le cépage Barbera donne des
vins d’une grande typicité, très caractéristique
de cette région. Celui-ci est produit par
Cantine Bonelli, une cave de référence fondée au
milieu des années 40 par Anacleto Bonelli.
Située au centre du charmant Val Trebbia, au
coeur de l’appellation Colli Piacentini, Cantine
Bonelli produit des vins de très belle facture
comme en témoigne ce délicieux Barbera issu de
l’agriculture biologique. Un vin de soif, souple
et invitant, qui s’exprime sur une palette
aromatique évoquant les cerises noires, les
bleuets, les raisins frais et la réglisse,
ponctués de notes florales. C’est un vin sec,
gouleyant et élégant, pas compliqué, mais
savoureux et polyvalent. Agréable texture en
bouche avec une belle acidité qui laisse une
superbe impression de fraîcheur.
Servir à 16 °C. Idéal avec les charcuteries
italiennes, les pâtes sauce bolognaise, le
croque-madame, le jambon au sirop d’érable, la
frittata, la pizza napolitaine, le poulet
grillé, ou le tataki de boeuf.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Fattoria
Montellori, Moro 2015
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix:
19,10 $ / Code:
00555219
Fattoria
Montellori est situé hors des sentiers battus,
dans la zone de Chianti Montalbano à l’ouest de
Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le
domaine Montellori, qui est également connu sous
le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure
parmi les domaines les plus importants de cette
région. Il nous propose avec cette cuvée « Moro
» un rouge toscan aussi gourmand qu’agréable. On
peut y reconnaître des arômes de mûres, de
fraises, de cerises noires et d’épices, flanqués
de notes de sous-bois, de vanille et de cacao.
La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs,
des tanins souples, une chouette vivacité et la
texture du cuir florentin. Une exquise
amplitude, des flaveurs persistantes et un
équilibre d’ensemble impeccable complètent le
portrait de ce vin rouge toscan distingué offert
à prix raisonnable.
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Merveilleux avec le carré d’agneau aux
fines herbes, le bifteck de bison, le carré de
porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf,
ou l’osso buco.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Domaine
Lafage, Cuvée Nicolas 2018
Pays d'Oc, France / IGP Cotes Catalanes
/
Prix:
19,10 $ / Code:
12211366
Bien
implanté dans le Roussillon, le Domaine
Lafage est un vignoble familial reconnu pour
la typicité et la grande qualité de ses
vins. Cette cuvée Nicolas faite à partir de
vieilles vignes de Grenache en est une
parfaite illustration. La robe est rubis
intense, brillante et limpide, alors que le
nez se fait remarquer par son intensité en
dévoilant des arômes complexes évoquant le
cassis, les framboises, les bleuets et les
mûres, rehaussés de notes de réglisse, de
fleurs et d’accents minéraux. Jolie bouche
racée révélant une attaque ample et
veloutée, qui restitue agréablement les
parfums fruités perçus au nez. C’est un vin
bien structuré, avec une chair opulente et
de la richesse, mais sans trop. Les tanins
sont soyeux et les flaveurs persistent pour
le plus grand plaisir des papilles. Finale
élégante d’une bonne longueur. Très bon
achat!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec le gigot d’agneau
rôti, le magret de canard, le chili con
carne, la blanquette de veau, le tartare de
boeuf, ou le boeuf bourguignon.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 4,01 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 15 %
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 Château
la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2015
Sud-Ouest,
France / Cahors AOC
/
Prix: 19,15 $
/ Code:
00482240
Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement
fruité, mais également absolument savoureux et
harmonieux. Propriété de Michel et Nadine
Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans
le village de Prayssac dans le sud-ouest de la
France. On y fabrique cette « Grande Cuvée
Prestige » d'une robe très sombre, presque
opaque, qui annonce l'intensité de la matière
fruitée et la charpente de ce vin charnu et
expressif. Le nez est expressif, déployant des
arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de
poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de
torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la
matière, des tanins fermes et enveloppés, avec
toujours cette acidité qui équilibre le tout et
confère au vin une grande digestibilité. Un vin
particulièrement bien fait qui se termine sur
une finale exceptionnelle pour un vin de cette
gamme de prix.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau
glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du
magret de canard grillé, ou des côtelettes
d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Tenuta
Novare, Valpolicella Ripasso 2018
Vénétie,
Italie /
Valpolicella Ripasso DOC /
Prix:
19,15 $ / Code:
13359119
La maison
Bertani a été fondée en 1857, mais c’est au
milieu du 20e siècle qu’elle a fait
l’acquisition de la Tenuta Novare, avec ses
220 hectares qui sont cultivés entre le lac
de Garde et la ville de Vérone, en plein
cœur de la zone Valpolicella Classica. C’est
là que Bertani y produit son désormais
célèbre Amarone de la Valpolicella, l’un des
vins italiens les plus prestigieux, ainsi
que ce délicieux « Ripasso ». Produit à base
des cépages Corvina et Rondinella, ce vin a
subi une seconde fermentation sur les peaux
utilisées pour l’Amarone, ce qui l’a rendu
plus riche et complexe qu’un Valpolicella.
Au nez, il est charmeur et dévoile des
arômes de cerises, de mûres, de canneberges
et d’épices, relevés de notes de chocolat.
Agréable texture en bouche avec des tanins
souples et une éclatante vivacité qui laisse
une grande impression de fraicheur.
Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner le
carré de porc aux tomates, la tourtière, le
magret de canard, les brochettes de
saucisses italiennes, le mijoté de bœuf aux
légumes, ou le rôti de veau.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 80% Corvina, 20% Rondinella
Sucre résiduel: 8,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Lamùri,
Nero d'Avola 2017
Sicile, Italie /
Sicilia IGT /
Prix:
19,15 $ / Code:
13968344
Tout simplement magnifique! Si vous voulez faire
l'expérience de ce que le Néro d'Avola peut
produire de mieux lorsqu'il est bien compris,
cultivé et vinifié, il faut absolument mettre la
main sur ce Lamùri. Produit par Tasca
D'Almerita, un domaine familial parmi les plus
réputés et prestigieux de la Sicile, cette
petite bombe de fruit vous en mettra plein les
papilles. Empreint du soleil de la Sicile, il
excite nos cils olfactifs avec ses invitants
arômes de petits fruits rouges, de mûres,
d'eucalyptus, d'épices, de chocolat noir, de
vanille, de café et de réglisse. La bouche suit,
tout aussi complexe, structurée, gorgée de
fruits, déployant des tanins soyeux et arrondis,
alors que la générosité du vin s'équilibre
parfaitement grâce à son étonnante acidité. Un
vin riche et authentique au caractère bien
affirmé.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Il trouvera l'âme soeur avec l'osso buco,
le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec les
cuisses de poulet grillées au pesto de tomates
séchées.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Néro d'Avola
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Grand
Marrenon 2018
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix:
19,15 $ / Code:
10678157
Malgré sa taille importante, ce producteur
arrive à livrer des vins qui se distinguent par
leur forte personnalité empreinte de la marque
de leur terroir. Ce Grand Marennon, un vin
absolument savoureux du Luberon, en est une
parfaite illustration. Il faut savoir que
Marennon, c’est l’union de neuf coopératives du
Vaucluse, regroupant quelque 1200 vignerons qui
exploitent pas moins de 7600 hectares de vignes.
À cette échelle, le défi est considérable
lorsqu’on veut produire des vins racés qui
gardent la trace de leur origine et qui sont
qualitativement impeccables. Le défi est
admirablement relevé avec ce « Grand Marrenon »
expressif et intense qui dévoile des aromes
invitants de fruits mûrs, d’olives noires, de
cuir, de poivre et de tabac, relevés de notes
boisées. Un vin totalement gourmand, soyeux et
charmeur.
Servir à 17 °C. Un délice pour escorter le
magret de canard à l’orange, les côtes de veau
grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, le
couscous de merguez, le poulet aux olives, ou le
tartare de boeuf.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 Bodega
del Abad, Gotin del Risc Mencia 2016
Castille Léon, Espagne / Bierzo DO /
Prix: 19,15 $
/ Code:
12492815
Devenue une
véritable référence pour les grands amateurs
de vins espagnols, la Bodega del Abad a été
fondée en 2003. Son vignoble s’étend sur un
peu plus de 35 hectares de vignes implantées
à 550 mètres d’altitude, au nord-ouest de
l’Espagne dans la Province de Castille et
Leon. Grâce aux soins attentifs de l’oenologue
Miguel Tienda Baena, on y produit des vins
racés, riches et équilibrés, tout à fait à
l’image de cette cuvée «Gotin del Risc
Mencia». Un vin corsé et complexe, mais sans
lourdeur. On y retrouve des arômes de
framboises, de cerises noires, d’épices, de
réglisse, de tabac, de fumée et de vanille.
En bouche, le vin n’oublie pas ses devoirs
de fraîcheur avec une acidité bien dosée.
Superbe présence en bouche et grande
amplitude pour un vin de cette gamme de
prix. Le boisé est à la fois bien intégré,
tout en subtilité et élégant. Un vin racé
qui vaut largement son prix!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
16 °C. Sublime avec le boeuf braisé, le
cassoulet à l’agneau, les cuisses de canard,
les côtelettes d’agneau grillées, la bavette
de boeuf, ou le carré d’agneau.
Apogée anticipé:
2018-2024
Cépage: 100% Mencia
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Château Paul
Mas "Clos des Mûres" 2018
Languedoc-Roussillon, France
/ Coteaux-du-languedoc AOC
/
Prix:
19,15 $ / Code:
00913186
Vraiment difficile
de résister à ce vin authentique. Meilleur que
jamais dans ce millésime 2018, la cuvée « Clos
des Mûres » du Château Paul Mas est un vin
jouissif et généreux. Les Domaines Paul Mas
couvrent 60 hectares de vignobles sur les
coteaux de la vallée de l’Hérault en Languedoc,
dans le sud de la France. Il nous offre ici un
vin remarquable, issu de Syrah et de
Grenache, paré d'une robe rouge intense
et brillante aux reflets violacés, au nez
envoûteur qui dégage des odeurs de cassis, de
chocolat et de framboise auxquels s'ajoutent des
notes épicées. Un vin savoureux, élégant, bien
équilibré, à la bouche nette, ronde, structurée
et fruitée nous transportant vers une belle
finale aux notes de réglisse et de torréfaction.
Très bien fait.
Température de service : 18 °C Fera un mariage
réussi avec les côtes d'agneau grillé, ragoût
de boeuf, médaillons de porc aux olives, osso
buco de cerf aux mûres ou le rôti de porc.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 14 %
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 Remo
Farina, Montecorna 2018
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC
/
Prix:
19,20 $ / Code:
00908269
Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45
hectares de vignes situés sur les collines du
Valpolicella Classica. On y produit ce vin
gourmand issu de cépages autochtones et élaboré
selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait
l’objet d’une seconde fermentation, mais cette
fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode
apporte au vin une matière plus importante, plus
de richesse et plus d’intensité qu’un
Valpolicella produit sans cette méthode. On a
donc avec cette cuvée «Montecorna» un Ripasso
qui a beaucoup de caractère et qui est très bien
structuré. On y retrouve un nez complexe qui
dégage des arômes de cerises aigres, de
confiture de prunes, d’épices douces et de cuir,
relevés de notes de vanille et de torréfaction.
Un vin harmonieux et bien équilibré qui est
agréablement enveloppant en bouche. Jolie
fraîcheur et finale persistante.
Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot
d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la
moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le
magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso
buco à l’anis étoilé.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20%
Corvina
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Koyle,
Syrah Gran Reserva 2016
Valle Central, Chili / Vallée de Colchagua
DO /
agrobiologique
Prix:
19,25 $ / Code:
11639061
C’est une remarquable Syrah chilienne, faite à
partir de raisins issus de l’agriculture
biologique, qui nous est proposée par ce
vignoble familial installé dans les hauts
contreforts de la cordillère des Andes, à Los
Lingues. Pour le viticulteur, Cristobal
Undurraga, ce terroir offre des conditions
optimales pour l’élaboration de cette Syrah;
beaucoup de soleil, un vent frais pour tempérer,
un sol d’origine volcanique très pauvre et un
terrain escarpé. Une Syrah dont la richesse est
typiquement « Nouveau Monde », mais sans trop,
alors que l’équilibre s’avère plutôt européen.
On y retrouve des arômes typiques de mûre, de
poivre, de violette et de café, accompagnés de
notes terreuses. Mi-corsé en bouche, le vin
déploie des tanins élégants et fins, alors que
les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la
finale aussi délicieuse que fruitée. Un très bon
achat!
Servir à 17 °C. Convient tout à fait au bifteck
au poivre, au poulet aux olives noires, au
magret de canard, aux côtes levées sauce
barbecue épicée, au carré d’agneau, ou aux
filets de boeuf.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,58 - TA: , g/L
- Alcool: 14%
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 Castillo
de Ulver, Bierzo 2018
Castille Léon, Espagne / Bierzo DO
/
agrobiologique
Prix:
19,25 $ / Code:
12865829
Rarement ai-je été
aussi étonné par un vin de cette gamme de prix.
Oeuvre du réputé oenologue Raul Perez, cette
cuvée Castillo de Ulver est un modèle
d’authenticité et de race qui en fait un
formidable porte-étendard de l’appellation
Bierzo. Afin d’offrir une réelle expression de
ce grand terroir, Raul Perez a choisi de planter
les vignes sur des sols d’argile en coteaux
escarpés, à une altitude de plus de 550 mètres,
et les rendements sont gardés très bas. D’une
belle couleur rubis intense, ce vin bio
s’exprime sur une trame aromatique invitante
proposant des arômes de bleuets, de fraises, de
cerises, de framboises et de violettes,
entrelacés de notes de réglisse. Bien structuré
et d’un équilibre remarquable, l’ensemble est
absolument harmonieux. Un vin que vous pouvez
garder plusieurs années, mais ce sera difficile,
car il est déjà irrésistible!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau grillé,
la bavette de boeuf à l’échalote, le filet
mignon sauce au poivre, le boeuf Wellington, ou
le magret de canard rôti.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Domaine
Champs Perdrix 2017
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix:
19,30 $
/ Code:
00721134
Un bourgogne simple et sans esbroufe, mais tout
à fait délicieux, qui étonne non seulement par
son prix accessible, mais surtout par l’éclat de
son fruité et la gourmandise qu’il propose pour
un bourgogne générique offert à moins de 20 $.
Produit par la maison Chandesais, dont le
domaine s’étend sur 10 hectares au cœur de la
côte Chalonnaise, ce Pinot noir aromatique et
coloré, manifeste des arômes de fraise, de
cerise, de muscade, de pivoine et d’épices. En
bouche, les tanins sont souples et fondus, la
matière se montre élégante et suave, alors que
l’acidité donne de l’élan au vin, lui conférant
une grande fraîcheur et un profil digeste. Avec
son caractère aussi friand que polyvalent, il
s’agit là d’un excellent choix de Pinot noir,
toutes régions confondues, pour combler les
besoins de tous les jours.
Servir à 16 °C. Il convient parfaitement au pain
de viande, au bar grillé, aux aubergines
parmigiana, aux côtelettes de porc, au pâté au
saumon, à la poitrine de dinde rôtie, ou au
poulet tandoori.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool:
12,5 %
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 Valdemar,
Inspiración 2016
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix:
19,35 $ / Code:
11903344
Sans renier
sa grande tradition vinicole, Bodegas
Valdemar nous propose ici avec sa gamme «
Inspiración » un vin au style très moderne,
indéniablement axé sur la mise en valeur du
fruit. Propriété de la famille Martinez
Bujanda, le vignoble a été fondé en 1889 et
aujourd’hui l’aventure se poursuit avec la
cinquième génération, Ana et Jesús Martínez
Bujanda, qui ont réalisé en 2008 un nouveau
projet, « Inspiración Valdemar » qui a donné
naissance à ce délicieux Tempranillo. Un vin
bien affirmé, d’une intéressante
concentration, dont le nez se laisse
aisément emporter par ses parfums de cerises
noires, de mûres, de prunes, d’épices et de
réglisse, enrichis de subtiles notes
minérales, d’espresso et balsamiques. En
bouche, les tanins sont bien intégrés à la
matière et l’ensemble est frais, précis et
bien équilibré. Longue et savoureuse finale.
Servir à 17 °C. Se mariera parfaitement aux
grillades, au magret de canard rôti, au rôti
de palette, au boeuf bourguignon, aux
côtelettes d’agneau grillées, ou aux côtes
levées sauce barbecue.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: 65% Tempranillo, 25% Graciano, 10%
Maturana
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,27 - TA: 5,9
g/L - Alcool: 14 %
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 Piccini,
Riserva 2018
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix:
19,35 $ / Code:
11768795
Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est
reconnu comme un leader du changement et de
l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un
siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria
Teresa Totti, l’entreprise familiale est
aujourd’hui dirigée par la quatrième génération
de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur
Martina. Piccini produit à elle seule autour de
10 % de toute la production en Chianti, dont ce
superbe Chianti classico riserva. Un vin
moyennement corsé, passablement aromatique,
déployant des arômes de cassis, de réglisse, de
prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes
de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche,
le vin est élégant et racé, presque envoutant,
arborant des tanins serrés, alors qu’une
agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et
persistant, il s’avère un très bon choix en
matière de Chianti classico.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le
boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le
carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou
l’osso buco au romarin.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Viña
La Rosa, La Capitana, Carmenère 2018
Valle del Cachapoal, Chili / Valle del
Cachapoal DO /
Prix:
19,40 $ / Code:
10694190
Renommé
pour la constance qualitative de ses vins,
Viña La Rosa est l'un des plus anciens
vignobles du Chili. Tous les vins de la
gamme « La Capitana » sont des valeurs sures
et représentent d'excellents rapports
qualité-prix. Cette cuvée Carmenère 2018 par
exemple, qui affiche une robe rubis très
sombre aux reflets violacés, se caractérise
par son nez explosif aux odeurs fruitées
évoquant les prunes, les mûres, le cassis,
et le pruneau, escorté d'un soupçon de
chocolat et de vanille. Tout à fait à
l'image des vins du style « Nouveau Monde »,
la bouche est riche, ample, un brin
torréfiée, et la texture s'avère
adorablement veloutée. Le vin est charnu et
l'on y retrouve beaucoup de matière et de
fruits confiturés qui enveloppent les tanins
doux et matures. Les flaveurs sont de bonne
persistance et le vin est aussi bien
équilibré qu'harmonieux. Excellent.
Servir à 17 °C. Convient parfaitement au
carré de porc, au ragoût de boeuf, aux
magrets de canard, au bifteck grillé, aux
filets de boeuf grillés, aux hamburgers
d'agneau, ou au souvlaki.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 San
Felice, Chianti Classico 2018
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix:
19,40 $ / Code:
00245241
Reconnu
comme un des plus prestigieux vignobles de
Toscane, Tenuta San Felice, propriété d'Enzo
Morganti, est situé au coeur de la région du
Chianti. On y fabrique, entre autres, ce
très invitant et convivial Chianti classico
qui représente le style de vin qui est tout
aussi estimé à la maison pour les repas de
tous les jours qu'au plus distingué des
banquets. C'est un vin accessible, facile à
aimer, certes classique, mais d'une parfaite
élégance, qui exprime tout à fait le
caractère distinctif du Sangiovese avec ses
arômes de cerise noire, de framboise, de
réglisse, d'épices et de violette. Les
tanins sont fins et enrobés, les flaveurs
restent sur une bonne longueur, la texture
est veloutée et quel éclat en bouche! Bref,
difficile de résister à ce vin harmonieux et
bien équilibré qui vaut largement le prix
demandé.
Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un compagnon idéal pour l'osso buco,
le ragout de boeuf, le lapin à la toscane,
le boeuf bourguignon, ou pour le carré de
porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Château
Ollieux Romanis, Cuvée Classique 2017
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC
/
Prix:
19,40 $ / Code:
12875197
Une cuvée
chaleureuse et ensoleillée tout à fait
typique des corbières. La robe est rubis
très sombre, presque opaque, alors qu’au
nez, le vin s’avère expressif, assez fin et
riche, se distinguant par des arômes de
fruits noir confiturés, relevés de notes de
garrigue et d’épices, mais également d’un
soupçon d’olive noire, de réglisse, de
balsamique et d’herbes aromatiques, qui
s’enrichissent de notes minérales et de
venaison. Étonnante fraîcheur en bouche,
mais avec de l’étoffe, de la complexité et
une certaine puissance. L’attaque ample,
ronde et charnue, reste fidèle aux arômes
perçus au nez. Les tanins sont déjà
relativement polis et intégrés. L’ensemble
est équilibré avec une puissance contenue
qui exprime une typicité attachante. La
finale est un peu plus ferme, mais assez
persistante et d’une agréable vivacité.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Tout indiqué pour les travers de porc
sauce barbecue, la bavette de boeuf, les
brochettes de keftas, le carré d’agneau
grillé, ou pour les cuisses de canard.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 50% Carignan 30% Syrah, 20%
Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Paolo
Conterno, Bricco 2014
Piémont, Italie
/ Barbera d'Alba DOC /
Prix:
19,40 $ / Code:
11035874
Paolo Conterno est l’un des producteurs les
plus respectés du Piémont. Fondé en 1886 par
Paolo Conterno, ce magnifique domaine
familial se consacre à la viticulture depuis
quatre générations. Aujourd’hui, le domaine
est géré par Paolo (le petit fils du
fondateur) aidé de sa mère, Caterina, sa
fille Marisa et de son fils Giorgio. Chaque
membre de la famille contribue à la culture
des vignes avec beaucoup de soin,
d’engagement et de fierté. Le résultat est
une gamme de vins tous aussi réussis les uns
que les autres, à commencer par cette cuvée
« Bricco » faite à partir du cépage Barbera.
C’est un vin gouleyant, gourmand et
accessible, vinifié avec doigté, déployant
des arômes de cerise, de canneberge, de
fraise et d’épices, rejoints par d’agréables
notes terreuses. Superbe acidité en bouche
qui rend le vin particulièrement digeste et
friand. Un excellent achat!
Servir à 17 °C. Délicieux avec les escalopes
de veau parmigiana, les brochettes de
poulet, la dinde rôtie, le carré de porc
rôti, la fondue chinoise, le lapin à la
moutarde, ou le porc en sauce aux
champignons.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Domaine
Maison Père & Fils, Cheverny 2018
Loire, France / Cheverny AOC /
Prix: 19,40 $
/ Code:
11463801
Un autre millésime réussi pour ce sympathique
vin rouge du Domaine Maison Père & fils. Ce
vignoble, qui est aujourd’hui le plus important
de l’appellation Cheverny, a été créé au siècle
dernier. Le domaine est situé entre Blois et
Montrichard, au sud de la Loire. Il s’étend sur
73 hectares où poussent les vignes de pinot
noir, de gamay et de malbec qui ont servi à
l’élaboration de ce vin friand et soyeux. Un vin
particulièrement fruité, mais sans esbroufe, qui
laisse s’envoler des arômes de cerises, de
groseilles et de petites fraises avec quelques
notes épicées. Un vin original et savoureux, qui
a du coffre et de la prestance, dont les tanins
s’affichent en souplesse, alors qu’il démontre
une intéressante amplitude en bouche et une
vivacité qui équilibre l’ensemble. Un Cheverny
de plaisir qui nous pousse à en demander un
autre verre!
Servir à 17 °C. S’harmonisera à merveille avec
le bar grillé à la tapenade tomatée, le pain de
viande, la paupiette de veau, le poulet à la
thaïlandaise, la tourte aux légumes, ou les
charcuteries.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 60 % Pinot noir, 30 % Gamay, 10 %
Malbec
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 5,30
g/L - Alcool: 14,5 %
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 San
Gregorio, Anciano 35 year Old Vines Garnacha
2016
Aragon, Espagne / Calatayud DO
/
Prix: 19,40 $ /
Code:
13694558
Écossais
d’origine, le winemaker Norrel Robertson
vit, depuis 2003, avec sa famille à
Calatayud, une ville située en Aragon, au
nord de l’Espagne, qui donne son nom à la
région viticole DO Calatayud. Pour lui,
c’est l’un des plus intéressants endroits au
monde pour produire d’excellents vins de
caractère. Et c’est exactement ce type de
cru qu’il nous propose avec cette cuvée «
Anciano 35-year-Old Vines » élaborée avec la
passion et le respect pour le terroir et les
vieilles vignes. Il s’agit d’un vin bien
structuré et charnu, qui révèle des arômes
intenses de framboises, de cerises, de
pruneaux et d’épices douces, ponctués de
notes terreuses (minérales) et de
torréfaction. Corsé et ample en bouche, le
vin dévoile des tanins fermes et s’exprime
sur des saveurs persistantes qui se conclut
sur une longue finale épicée.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Tout indiqué avec les tapas, les
grillades, les travers de porc au cumin, les
empanadas de porc et chorizo, le ragoût
d’agneau, ou le magret de canard.
Apogée anticipé:
2019-2024
Cépage: 100% Garnacha
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,59 - TA: ,
g/L - Alcool: 15 %
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 Mas Collet 2017
Catalogne,
Espagne /
Montsant DO /
Prix:
19,40 $ / Code:
00642538
Voilà un autre très bon rapport qualité-prix,
toujours fiable, bien fait et plus aromatique
que jamais dans ce millésime. Bien que ce soit
en 1933 que cinq familles du village de
Capçannes aient uni leurs efforts pour fonder
une coopérative capable de vinifier des vins de
qualité d'une façon efficace, c'est en 1995 que
la « winery » a été complètement modernisée
permettant de hausser le niveau qualitatif au
niveau actuel. On remarque cette qualité dans ce
vin savoureux au nez assez puissant libérant des
arômes de fruits confiturés, épicés et boisés
accompagnés de notes de vanille, de réglisse et
de fruits cuits. C'est un vin bien structuré,
aux tanins souples, généreux en alcool et plutôt
fondu en bouche. La vivacité du vin contribue à
l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble. Un vin
gourmand à se procurer les yeux fermés!
Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Il
s'harmonise très bien avec un magret de canard
au poivre, un filet mignon sauce au porto, ou avec
des côtelettes d'agneau grillées.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 35% Grenache, 25% Tempranillo, 25%
Carignan, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Josh
Cellars, Cabernet Sauvignon 2018
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix:
19,50 $ / Code:
13469836
Josh Cellars est le projet « Vin de Garage » de
Joseph Carr. Nommé en l’honneur de son père
Josh, cette marque propose des vins typiquement
californiens qui se veulent expressifs, mais
sans prétention et accessibles, tout à fait à
l’image de ce Cabernet sauvignon. Cette cuvée
est un assemblage de raisins provenant d’une
sélection de vignobles de St-Helena, de
Rutherford, du district de Stags Leap et de la
côte de Sonoma. Le résultat est un vin d’une
agréable complexité qui dévoile des arômes de
cassis, de prunes, des mures, de cannelle, de
clou de girofle et d’amandes grillées,
rehaussées de quelques notes de boîte à cigares
et de chêne grillé. Belle richesse en bouche
avec un brin de minéralité et des tanins fermes.
L’ensemble est bien équilibré et se termine sur
une délicieuse finale sur les fruits et le
tabac.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. En accord avec les brochettes de boeuf au
poivre, les côtelettes d’agneau grillées, les
côtes levées sauce barbecue, ou avec le magret
de canard rôti.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Bonterra,
Cabernet sauvignon 2017
Californie, États-Unis / Vin de table /
agrobiologique
Prix:
19,50 $ / Code:
00342428
À l’origine de ce Cabernet sauvignon gorgé de
fruits, on retrouve uniquement des raisins
provenant de la culture agrobiologique. Élaboré
par la très réputée et fiable maison Bonterra
vineyards, située dans le comté de Mendocino en
Californie, ce Cabernet sauvignon moderne, dans
lequel le fruité domine, s’extériorise avec des
parfums de cassis, de cerise, de groseille,
d’épices, de framboise et de vanille,
accompagnés d’une touche légèrement boisée fort
agréable. Bien fait, charnu, harmonieux et
équilibré, ce vin rouge du Nouveau Monde se
distingue autant par ses tanins bien présents et
enveloppants que par sa générosité et la
persistance de ses flaveurs. Bref, on a droit
ici à un vin accessible, digeste, expressif et
fruité, typiquement californien, dont le
parcours gustatif s’achève sur une jolie finale
tout en fruit.
Servi à 17 °C, il accompagnera les filets de
boeuf grillés, le rôti de veau, les volailles
sautées, les côtes de porc charcutières, un
tajine de boeuf aux légumes, ainsi que les
côtelettes d'agneau épicées.
Apogée anticipé:
2019-2024
Cépages: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,76 - TA: 6,5 g/L
- Alcool: 14 %
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 Domaine
des Anges, Ventoux 2015
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOP /
Prix:
19,50 $ / Code:
14285051
Bien
enraciné sur les flancs du Mont Ventoux, le
Domaine des Anges est le plus haut domaine
viticole de Mormoiron dans la vallée du
Rhône. Il bénéficie sur ce très beau terroir
d’une exposition unique et du vent du
Mistral qui souffle sur les vignes à une
altitude de 450 mètres. Ces conditions
favorables permettent de produire des vins
authentiques aux accents méditerranéens,
comme cet excellent Ventoux. Un vin de
plaisir, gourmand et fringant, qui révèle
des arômes de framboises, de groseilles, de
mûres et de cerises, ponctués de notes de
réglisse, d’épices et de garrigue. La bouche
suit avec la même complexité. L’attaque est
franche et friande, restituant les arômes
perçus au nez. La texture est veloutée,
alors que les tanins sont souples et bien
intégrés à la matière fruitée. Le tout est
teinté de fraîcheur, ce qui apporte
digestibilité et relief à ce vin convivial.
Servir à 17 °C. On ne peut mieux avec le
boeuf Stroganoff, le filet mignon de porc
aux pruneaux, le magret de canard, le poulet
grillé à la portugaise, le chili con carné,
ou le tajine de poulet.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: 65% Grenache, 35% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Guelbenzu,
Azul 2016
Aragon,
Espagne / Vino de la tierra
Ribera-del-Queiles /
Prix:
19,50 $ / Code:
00973248
Un
excellent rouge hispanique élaboré à partir
des raisins provenant des mêmes vignes que
celles qui sont utilisées pour produire la
cuvée « Evo », le haut de gamme de la
Bodegas Guelbenzu, à la différence que la
cuvée « Azu » est vinifiée de façon à être
plus accessible en jeunesse. Et c'est tout à
fait réussi. D'une belle robe rubis très
sombre, il est fabriqué à partir d'un
assemblage de Tempranillo, de Merlot
et de Cabernet sauvignon. Le
nez, modérément riche et complexe, au boisé
discret, mais bien marqué, s'exprime avec de
jolis arômes de fruits rouges et de mûres,
accompagnés de notes de cèdre, de vanille,
de tabac et de réglisse. La bouche,
gourmande et charnue, se distingue par des
tanins bien intégrés et une agréable finale
persistante.
Passer en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Idéal pour accompagner le filet de
boeuf sauce balsamique, le boeuf stroganoff,
les brochettes de porc à l'indonésienne, ou le
filet de porc au café.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: 48 % Tempranillo, 26% Merlot, 26%
Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Fattoria
Montellori, Chianti 2017
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix:
19,50 $ / Code:
14214026
Fondée en 1895 par
la famille Nieri de Fucecchio, la Fattoria
Montellori a fêté en 2015 son 120e anniversaire.
Ce domaine familial se trouve à mi-chemin entre
Pise et Florence dans une petite ville appelée
Fucecchio. Les 50 ha de vignes du domaine se
trouvent tout autour de la propriété, sur des
sols argileux, situés à 150 mètres d’altitude,
qui sont parsemés de coquillages et de fossiles,
ce qui explique en partie l’élégance et la
minéralité de cet excellent Chianti. Invitant et
moyennement corsé, le vin déploie des arômes de
cerises, de griottes, de fraises des bois et
d’épices, relevés de notes florales. Belle
présence en bouche avec une bonne amplitude, une
texture veloutée et une acidité bien dosée qui
confère au vin une agréable fraîcheur. Les
tanins sont souples et les saveurs sont d’une
longueur intéressante se concluant sur une jolie
finale florale.
Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les
pâtes sauce bolognaise, le poulet rôti, les
aubergines au parmesan, la bavette de boeuf, le
boeuf braisé, les brochettes d’agneau grillées,
ou les charcuteries.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Bodegas
Castaño, Solanera 2016
Murcia, Espagne / Yecla DO
/
Prix:
19,50 $ / Code:
11664902
Un vrai petit
bijou qui nous arrive tout droit d’Espagne. Il y
a environ 120 000 hectares de Monastrell dans le
monde. 50 000 ha d’entre eux sont situés en
Espagne et près de 300 hectares appartiennent à
la Bodegas Castaño. Pas étonnant de constater le
savoir-faire de cette Bodegas dans la
vinification de ce cépage connu aussi sous le
nom de Mourvèdre. La cuvée Solanera est un vin
aussi remarquable qu’étonnant, au nez expressif,
qui laisse échapper des arômes de framboises, de
myrtilles, de bleuets, de raisins de Corinthe,
d’épices et de graphite, soulignés par des notes
de caramel et de vanille. En bouche, le vin est
d’une grande pureté, tapissant le palais d’une
texture veloutée. Les tanins s’affirment avec
finesse, alors que la vivacité équilibre
somptueusement la richesse et la générosité de
ce vin exceptionnel dans cette gamme de prix.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec les cailles farcies aux
raisins, la pintade aux pruneaux, les saucisses
de gibiers aux épices douces, ou avec le carré
de porc rôti.
Apogée anticipé:
2018-2023
Cépages: 70% Monastrell, 15% Cabernet-sauvignon,
15% Tintorera
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Mission
de Picpus 2017
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/
Prix:
19,50 $ / Code:
14410300
C’est en 2017,
qu’Hervé JOYAUX FABRE et son épouse Diane
deviennent avec leurs amis et associés les
nouveaux propriétaires des Vignobles Saint
Didier Parnac, composés du Château Saint Didier,
du Château de Grézels et du Prieuré de Cénac
dont cette cuvée « Mission de Picpus » est en
quelque sorte le second vin. Il s’agit d’un vin
de Cahors contemporain, fruité et équilibré. Le
nez est fin, puissant et racé, dévoilant des
arômes de mûres, de cassis, de myrtilles, de
cerises, de canneberges et d’épices, relevés de
notes de réglisse et de vanille. En bouche, pas
de surprise, l’attaque est ample, enveloppante
et charnue avec une restitution gourmande et
juteuse des fruits noirs perçus au nez. À
l’évolution, on a un vin moyennement corsé avec
de la sève et beaucoup de matière qui enveloppe
une structure tannique de qualité. Jolie finale
sur des notes de réglisse.
Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à
17 °C. Parfait pour escorter le cassoulet, les
burgers, les cailles rôties, le carré d’agneau
rôti, le chevreuil sauce Grand-Veneur, ou le
cipaille.
Apogée anticipé:
2019-2025
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Camille
de Labrie 2018
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix:
19,55 $ / Code:
13987861
Lorsque
l’on regarde évoluer la petite Camille qui
aide sa mère dans les vignes et au chai, on
se rend bien compte que le fruit n’est pas
tombé très loin de l’arbre. En effet, le «
Camille de Labrie » se distingue par
l’implication de Camille, la jeune fille des
propriétaires Axelle et Pierre Courdurié,
qui a donné son nom à cette cuvée en plus
d’y dessiner l’étiquette. Même si cette
cuvée s’avère une délicieuse introduction
aux vins du Château Labrie, elle illustre
néanmoins, parfaitement, tout le talent et
le savoir-faire d’Axelle Courdurié. Si vous
n’aviez qu’un seul Bordeaux à acheter dans
cette gamme de prix, c’est celui-ci qu’il
faut vous procurer. Un vin impeccablement
vinifié, qui dévoile des arômes de cassis,
de framboises et de prunes, relevés de notes
florales et d’une subtile touche chocolatée.
Grande souplesse et magnifique pureté pour
un vin de ce rang. Bravo!
Servir à 17 °C. Que du bonheur avec la
bavette de boeuf à la bordelaise, les
brochettes d’agneau marinées, le carré
d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce
au poivre, ou le magret de canard.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,64 - TA: ,
g/L - Alcool: 14 %
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 Monasterio
de Las Vinas, Gran Reserva 2011
Aragon, Espagne / Carinena DO /
Prix:
19,60 $ / Code:
10359156
Très représentatif des « Gran Reserva »
espagnol, ce Monasterio de Las Vinas est à la
fois séducteur et complexe. Il fait preuve d’un
bel équilibré tout en démontrant une surprenante
intensité et une puissance évidente tout au long
de la dégustation. Il est fabriqué à partir d’un
assemblage de grenache, de tempranillo, et de
carinena qui lui confère une personnalité propre
à son terroir. Le nez est pulpeux et très
expressif, évoquant instantanément la puissance
et la force qui s’expriment sur une trame
aromatique aux notes de fruits à noyau et de
petits fruits rouges des bois, accompagnés de
notes de fruits noirs, de réglisse et de moka.
En bouche, c’est un vin on ne peut plus
savoureux, bien équilibré, au boisé parfaitement
intégré et aux flaveurs passablement
persistantes. Dans cette gamme de prix, c'est un
excellent choix!
Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Il conviendra au lapin aux pruneaux, au poulet
sauce molé, au filet de porc au café noir, au
magret de canard grillé, ou encore au ragoût
d'agneau.
Apogée anticipé: 2018-2029
Cépages: Grenache, Tempranillo, Carinena
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Stéphane
Aviron, Morgon 2018
Beaujolais, France / Morgon AOC
/
Prix:
19,60 $ / Code:
12898516
Les vins de l’appellation Morgon comptent parmi
les plus robustes du Beaujolais et ont souvent
besoin de quelques années de vieillissement en
bouteille pour s’exprimer pleinement.
Spécialement ceux de Stéphane Aviron qui mise
exclusivement sur de vieilles vignes de Gamay
pour élaborer ses vins. Il nous propose ici un
Morgon authentique d’une grande pureté. C’est un
vin qui se distingue déjà par une minéralité
profonde et une suaveté séduisante. Un vrai
délice qui peut être apprécié maintenant, même
s’il continuera de se bonifier encore quelques
années. Au nez, il dévoile des arômes de mûres,
de griottes, de framboises et de cassis, relevés
de notes terreuses (minérales). En bouche,
l’attaque est ample, ronde et charnue, avec une
plaisante restitution des arômes juteux reconnus
au nez. L’ensemble est jeune et affiche des
tanins plus fermes sur la finale.
Servir à 16 °C. Convient tout à fait aux
brochettes de filet mignon, au Tartare de boeuf,
à la bavette de veau, au boudin noir grillé, aux
cailles rôties, au porc effiloché, ou au confit
de canard.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,65 - TA: 4,5 g/L
- Alcool: 13 %
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 Famiglia
Bianchi, Nebbiolo Malbec 2015
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
/
Prix:
19,60 $ /
Code:
13990411
C’est en 1910
que Don Valentin Bianchi, originaire
d’Italie, a déménagé à Mendoza en Argentine.
Mais c’est en 1928 qu’il a pu, après de
nombreux efforts, fonder Bodegas Bianchi à
San Rafael et exporter ses vins argentins à
travers le monde. Aujourd’hui, l’aventure se
poursuit avec Enzo Bianchi, son fils, et
Valentin « Tincho » Bianchi, son petit-fils.
Avec cette cuvée qui réunit en parts égales
le Nebbiolo et le Malbec, Famiglia Bianchi
combine le meilleur de l’Italie et de
l’Argentine. Cet assemblage original confère
au vin la texture charnue du malbec ainsi
que la structure du Nebbiolo. Le nez est
invitant avec ses arômes de cerises, de
groseilles, de framboises, de prunes,
d’épices, de moka et d’herbes séchées,
parfumés de notes florales et mentholées.
Superbe présence en bouche avec des tanins
fermes, une acidité bien dosée et des
flaveurs persistantes.
Servir à 17 °C. Pur délice avec le tajine
d’agneau, le magret de canard, l’osso buco,
la bavette de boeuf, le filet mignon sauce
au poivre, le cassoulet, le médaillon de
cerf, ou les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 50% Malbec, 50% Nebbiolo
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Feudo
Principi di Butera, Syrah 2017
Sicile, Italie / Sicilia IGT
/
Prix:
19,60 $ /
Code:
10960161
Voici une
belle démonstration de ce que la Sicile peut
faire de bien et de bon avec la Syrah.
Vinifié par « Feudo Principi di Butera »
cette Syrah est en effet fort savoureuse et
déploie ici, avec éclat, tous ses charmes.
Ce vignoble est depuis 1997 la propriété de
la famille Zonin qui ne ménage aucun effort
pour continuer à y élaborer une gamme de
vins de qualité très représentatifs de l'âme
et du terroir de la Sicile. C'est une Syrah
particulièrement harmonieuse, bien
équilibrée entre la puissance, la matière et
l'acidité. Sa trame aromatique,
particulièrement séductrice, nous étonne
avec ses intenses arômes évoquant la cerise,
la griotte, la framboise, le cassis, la
vanille et les épices. Le vin fait preuve de
caractère en bouche avec une belle
amplitude, beaucoup de fruits, et une
agréable fraîcheur. Les flaveurs sont
persistantes et la finale particulièrement
caressante. Un bon achat!
Servir à 17 °C Tout indiqué pour escorter
les pâtes aux sauces piquantes, le gibier,
le carré d'agneau, la lasagne aux saucisses
italiennes, et le pot-au-feu d'agneau aux
épices.
Apogée anticipé:
2019-2021
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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Les Abeilles de Colombo 2015
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC / Exclusivité SAQ Dépot
Prix:
19,60 $ / Code:
11460088
Pour Jean-Luc
Colombo, le concert d'éloges qu'il reçoit en
tant qu'oenologue-conseil pour une liste étendue
de clients de la Vallée du Rhône ne suffit pas à
assouvir sa passion pour le vin. Pour cette
raison, il possède son propre vignoble à Cornas
et y vinifies une gamme de vins superbement
savoureux et accessibles, tout à fait à l'image
de cette cuvée de vin de plaisir nommé Les
abeilles de Colombo. C'est un excellent Côtes du
Rhône, particulièrement convivial, au nez
complexe et très aromatique déployant des arômes
de groseilles, de bleuets, de framboises, de
prunes, de cuir, d'épices et de réglisse. On
remarque une belle amplitude en bouche, des
tanins souples, une texture soyeuse et des
flaveurs d'une bonne allonge. La fraîcheur et la
vivacité sont au rendez-vous et participent au
profil agréablement digeste de cet excellent
vin.
Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner
les charcuteries, les jarrets d'agneau braisés,
le boeuf grillé, les hamburgers de boeuf, le
tajine d'agneau, ou le carré de porc.
Apogée anticipé:
2017-2020
Cépages : 50% Grenache, 30 % Syrah, 20 %
Mourvèdre
Sucre résiduel:
2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Moris,
Morellino di Scansano 2017
Toscane, Italie / Morellino di Scansano DOCG
/
Prix:
19,65 $ / Code:
13466205
Un
excellent rouge italien produit par Moris
Farms, sous l’appellation Morellino di
Scansano, dans la région de Maremma sur la
côte méditerranéenne de la Toscane. Bien
qu’il soit considéré comme l’entrée de gamme
des vins élaborés par ce producteur, ce vin
s’avère une très bonne affaire. Non boisé,
gorgé de fruits et très expressif, ce vin
vibrant aussi facile à boire qu’à aimer
s’affirme avec sa trame aromatique évoquant
les cerises noires, les groseilles, les
épices, la violette et le poivre noir,
relevés de subtiles notes de réglisse. En
bouche, le vin est sec et élégant, déployant
des tanins souples et une acidité discrète
qui confère au vin un profil digeste et une
polyvalence certaine. La finale de bonne
longueur a beaucoup de charme et appelle à
un autre verre! Un excellent achat.
Servir à 16 °C. Fort bon avec le poulet
rôti, les côtes de dos de porc, le chili con
carne, la bavette au vin rouge, le magret de
canard, le ragoût de boulettes et de pattes
de porc, ou la tourtière.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot et Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,94 - TA: 4,9
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Château Cailleteau
Bergeron 2017
Bordeaux , France / Blaye
- Côtes de Bordeaux AOC
/
Prix:
19,65 $ / Code:
00919373
Une des valeurs
sures des Côtes de Bordeaux! Un Bordeaux, du
millésime 2016, de l'appellation
« Premières-côtes-de-Blaye » irréprochable et en
prime, ce qui n'est pas tellement courant à
Bordeaux, offert à prix raisonnable. Ce
savoureux Château Cailleteau Bergeron, qui se
dévoile dans une robe bien colorée pourpre
sombre, exhale au nez des arômes de framboises,
d'épices et aussi des notes de moka.
Judicieusement boisé, à la fois structuré et
complexe, il démontre en début de bouche
beaucoup de souplesse. On ressent très bien en
bouche les notes épicées détectées au nez. De
plus, les fruits rouges (tels que groseilles,
cassis) se fondent à cette belle finale. Un beau
bordeaux, moyennement corsé, ample, rond, aux
tanins fins, enrobés, fermes et très agréables.
Bref, un bordeaux bien fait offert à prix
décent.
Servir à 17 °C. Idéal avec un plat de caille ou
de faisan, un boeuf bourguignon, une entrecôte
bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou
des côtelettes de porc sauce aux champignons.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10%
Malbec
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 14 %
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 McManis,
Cabernet Sauvignon 2017
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,65 $
/ Code:
13088101
Entreprise familiale fondée en 1990 par Ron et
Jamie McManis, McManis Family Vineyards exploite
maintenant plus de 2 700 acres de vignes situées
dans le nord de la Californie. Bien que le
vignoble ait un peu moins de 30 ans, la famille
McManis cultive la vigne dans cette région
depuis cinq générations. Cette grande expérience
leur permet de produire une gamme de vins de
qualité, dont ce Cabernet Sauvignon. Un vin tout
à fait correct, très représentatif du style «
Nouveau Monde » avec une prédominance de notes
boisées. Le nez est invitant avec ses arômes de
mûres, de cerises noires, de cassis, de moka et
de vanille, entrelacés de notes fumées et
épicées. Belle rondeur et agréable richesse en
bouche avec des tanins bien enveloppés et une
texture presque crémeuse. L’acidité est
discrète, mais suffisante pour équilibrer la
générosité du vin.
Servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux
grillades de boeuf, au carré d’agneau, aux
hamburgers gastronomiques, aux côtes levées
sauce barbecue, au magret de canard rôti, ou au
rôti de palette.
Apogée anticipé:
2019-2021
Cépages: 95% Cabernet-sauvignon, 5% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,61 - TA: 6,18
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Devois
des Agneaux d'Aumelas 2017
Languedoc-Roussillon, France /
Languedoc AOP /
Prix:
19,65 $ / Code:
00912311
Élaboré avec brio par Élisabeth et Brigitte
Jeanjean, voici un exceptionnel coteaux du
Languedoc. Il démontre une grande finesse dans
ce millésime 2017 qui est produit à partir d’un
assemblage où la Syrah domine la Grenache. Ces
cépages s’expriment d’une très belle façon sur
ce terroir argilocalcaire situé entre
Montpellier et Sommières. Le Devois des Agneaux
d’Aumelas est l’un de mes vins languedociens
préférés à cause de sa constance et de sa
typicité on ne peut plus languedocienne. Il se
présente dans une robe pourpre très sombre qui
enchante avec un nez complexe aux odeurs
rappelant la garrigue (thym et romarin),
rehaussée de touches de fruits rouges, de
cerises, de cacao et de poivre. Sa texture
profonde et élégante exprime de douces notes
généreusement fruitées et épicées qui nous
plongent dans les terres arides de
l’arrière-pays languedocien.
Servir à 18 °C et passer en carafe 45 minutes.
Se mariera avec des coupes saignantes de boeuf,
des tournedos de lapin sauce au vin rouge et
herbes de Provence ou avec un linguine aux
tomates séchées.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,58 - TA: 3,26
g/L - Alcool: 13 %
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 Domaine
de la Guillotterie, Tradition 2015
Vallée de la Loire, France / Saumur
Champigny AOC /
Prix:
19,65 $ / Code:
13591065
Ce domaine familial, situé au coeur du
vignoble de Saumur Champigny, à Saint Cyr en
Bourg, est depuis trois générations la
propriété de la famille Duveau. Sur ce
magnifique terroir, le vignoble de 54
hectares bénéficie de conditions
particulièrement propices à la culture de la
vigne. Aujourd’hui, c’est Patrice et
Philippe Duveau qui exploitent le domaine et
qui produisent une jolie gamme de vins, dont
cette délicieuse cuvée « Tradition ». Le nez
est frais, franc et gourmand, dévoilant des
arômes de fraises, de framboises, de
groseilles et d’épices, qui sont rejoints
par des parfums floraux et des notes
végétales. Belle présence en bouche avec une
attaque alléchante à la fois tendre, charnue
et veloutée, qui restitue les parfums
séduisants perçus au nez. Les tanins sont
souples, l’ensemble est bien équilibré et
empreint d’une agréable vivacité.
Servir à 17 °C. Fort bon avec le boeuf aux
carottes, le croque-monsieur, le pain de
viande, les cigares au chou, le poulet
grillé, le rôti de porc, la salade de
légumes grillés, ou le sauté de porc.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,2
g/L - Alcool: 13 %
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 Altos
Las Hormigas, Malbec 2015
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 19,65 $
/ Code:
10692477
Presque entièrement situé en altitude sur les
contreforts de la Cordillère des Andes, le
vignoble argentin est pour l'essentiel établi
dans la partie nord du pays. Mendoza en est le
coeur et la plus importante région de
production. Le climat, à la fois chaud le jour
et frais la nuit, combiné à l'irrigation par
l'eau venue de la montagne créent là les
conditions propices à la culture du malbec, le
seul cépage cultivé par le jeune domaine Altos
Las Hormigas dans les remarquables terroirs de
Lujan de Cuyo. Conduit avec rigueur et maîtrise,
le domaine signe ce rouge bien typé, parfumé,
débordant de fruits, subtilement épicé,
généreux, rond et dodu, doté de tanins fins et
veloutés. Un beau vin qui vous en mettra plein
les papilles, et ce, à un peu moins de 20 $.
Servir à 17 °C. S'harmonisera particulièrement
bien avec les côtes levées à l'ail et au
romarin, le boeuf Stroganov, le chili au boeuf,
à la lasagne aux saucisses italiennes ainsi qu'à
l'osso buco.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: Malbec
Sucre résiduel : 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool : 14 %
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 Lalande
de Château Tifayne 2014
Bordeaux, France / Francs-Côtes de Bordeaux
AOC /
Prix:
19,65 $ / Code:
13313292
Avec ce
millésime 2014, ce délicieux « Côtes de Bordeaux
» nous arrive au sommet de sa forme. Trop
souvent sous-estimés, les vins des Côtes de
Bordeaux s’avèrent de très bons achats à qui
veut déguster un Bordeaux de qualité à prix
raisonnable. C’est le cas ici avec cet excellent
« Lalande de Château Tifayne ». Le château
Tifayne, petit domaine à caractère familial, est
la propriété du vigneron Renaud Limbosch depuis
décembre 1997. Il y produit ce savoureux
bordeaux classique qui se présente avec une robe
rubis profond, alors qu’au nez il révèle des
arômes de prunes, de mûres, de framboises, de
cerises et d’épices douces, associés à des notes
de cuir et de tabac. En bouche, c’est un style
moderne avec une attaque franche, fraîche et
charnue qui laisse les fruits s’exprimer en
toute liberté. L’ensemble est bien structuré,
feutré et harmonieux.
Servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de
boeuf à la bordelaise, les brochettes de filet
mignon, les côtelettes d’agneau grillées, les
côtes de veau grillées, ou les cuisses de canard
confites.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: 55% Merlot, 40% Cabernet-sauvignon, 5%
Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Vieux
Château d'Astros, Cuvée Commandeur 2016
Provence,
France
/
Côtes de Provence AOC
/
Prix: 19,65 $
/ Code:
10781568
Localisé au
coeur même de l’appellation « Côtes de
Provence » à Vidauban, le domaine du Vieux
Château d’Astros vinifie une gamme de vins
qui sont toujours qualitativement
impeccables. Par exemple, le vin rouge du
domaine, la « Cuvée commandeur », est une
très belle réussite dans ce millésime.
Produite à partir d’un assemblage de
Grenache, de Syrah, de Cabernet sauvignon et
de Carignan qui ont mûris sous le soleil du
Midi, ce vin rouge plein et structuré,
démontre une belle complexité avec ses
arômes de cerise, de mûres, de bleuet, de
lavande, de café, d’olive noire, de poivre
et de vanille. C’est un vin bien équilibré
et digeste, aux saveurs persistantes et aux
tanins fins, qui révèle une agréable
fraîcheur et qui s’achève en beauté sur une
belle finale fruitée et épicée. À ce prix,
c’est plus qu’une bonne affaire!
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter
l'agneau rôti aux herbes, la volaille
grillée, les médaillons de porc aux olives
noires, le braisé de boeuf, ou encore le
canard rôti.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: 40% Syrah, 40% Grenache, 10%
Carignan, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 De
Loach, Zinfandel 2015
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix:
19,70 $ / Code:
00492397
Au début des années 2000, le vignoble De Loach
éprouvait des difficultés financières, mais
heureusement, un partenariat conclu en 2003,
avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla
une nouvelle vie à ce vignoble californien. De
toute évidence, cela donne de bons résultats,
car ce savoureux «Zin» californien est
absolument fidèle aux bons Zinfandel de la
Californie. Une générosité solaire tout à fait
typique des «Zin», du fruit à revendre, de
l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre,
caractérisent ce vin facile à aimer. Ses
engageants aromes de prune, de groseille, de
cassis et d’épices sont rehaussés par des notes
d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche
est pleine, presque dodue, les tanins bien
intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le
degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez
raisonnable pour un Zinfandel.
Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie
avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de
veau braisés au porto, les brochettes de boeuf
sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes
de boeuf braisées.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Zinfandel
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Antu, Syrah 2016
Valle Central, Chili / Colchgua DO /
Prix: 19,70 $
/ Code:
11966370
Une Syrah aussi exceptionnelle que généreuse et
exubérante. Produite par l’excellente maison MontGras
sur son vignoble de Ninquén, la gamme Antu ne cesse de
m’étonner par son opulence et son équilibre.
Ninquén signifie « plateau sur une montagne » en
ancien dialecte local et Antu, « soleil ». Antu
Ninquén signifierait donc « Soleil de la
montagne », un nom qui va comme un gant à cette
éclatante Syrah. Le terroir exceptionnel de
Ninquén confère à cette Syrah des qualités
remarquables. À la fois puissant et intense, le
vin demeure incroyablement digeste et facile à
boire. On y reconnaît des arômes de cassis, de
bleuets, de prune, de cuir, d’olives noires et
de poivre, enrobées de notes épicées et boisées.
La matière est riche et suave, tapissant le
palais et gratifiant les papilles avec
persistance. Superbe vivacité qui vient
équilibrer l’ensemble. Bref, une Syrah au sommet
de sa forme. Une des 5 meilleures dans cette
gamme de prix.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Exquis avec la bavette de boeuf, le
tournedos de boeuf au poivre, le carré d’agneau
grillé, les brochettes de filet mignon, ou le
magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 1,71 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,5
g/L - Alcool: 14,5 %
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 Les
Sorcières du Clos des Fées 2019
Languedoc-Roussillon,
France
/ Côtes du Roussillon AOC
/
Prix:
19,70 $ / Code:
11016016
Depuis la fin des années 90, Hervé Bizeul
produit des vins racés et savoureux dans le
Roussillon. Entre autres, cette cuvée « Les
Sorcières » à base de Grenache, de Carignan et
de Syrah, élevée en cuve béton et inox, sur lies
fines, 8 mois. C'est un vin plein et dense qui
s'affiche dans une robe rubis profond pour
ensuite nous enivrer de ses arômes de garrigue,
de cassis, de myrtille et d'épices, empreinte du
Soleil du Roussillon. Le vin est bien structuré,
la texture est ample et les tanins bien fermes.
L'équilibre est impeccable grâce à une acidité
qui apporte son lot de fraîcheur et
contrebalance l'importante matière fruitée et la
générosité du vin. Les flaveurs s'accrochent à
nos papilles sur une jolie longueur nous
escortant jusqu'à la finale toute en fruit. Une
cuvée tout à fait réussie et nul besoin
d'attendre l'Halloween pour en profiter!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
16 °C. Que du bonheur en compagnie de la lasagne
aux saucisses italiennes, des hamburgers
d'agneau, ou encore avec le carré de porc au
poivre.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Château
de Fesles, vieilles vignes 2017
Val de Loire,
France / Anjou AOC /
Prix:
19,70 $ / Code:
00710442
Un domaine
exceptionnel qui produit des vins tout aussi
exceptionnels. Rachetée en 1996 par Bernard
Germain, cette propriété a dès lors
multiplié ses efforts afin de mettre ses
vins secs au niveau de ses liquoreux de
légende. Force est d'admettre que c'est
mission accomplie avec cette cuvée
« vieilles vignes » 2017. Au nez, c'est le
cabernet franc dans toute sa splendeur avec
des arômes frais de fruits noirs, de
cerises, de fraises, de mûres, et de
myrtilles. En bouche, la fraîcheur apparente
du nez se transforme en une attaque souple
et veloutée soutenue par des flaveurs de
fruits noirs. L'acidité est plus pointue et
élance le vin vers des tanins fins et
croquants donnant une impression agréable de
croquer dans du raisin frais. L'ensemble est
superbement équilibré. Une très belle
expression du Cabernet Franc. Bravo!
Passer en carafe une heure et servir à 16 °C
pour accompagner la charcuterie, les petits gibiers, le pot-au-feu,
le lapin à la crème moutardée, la blanquette
de veau, ou encore le steak tartare.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Umberto
Cesari, Sangiovese di Romagna, Riserva 2015
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese di
Romagna DOC
/
Prix:
19,75 $ / Code:
10780338
En Italie,
situé sur les collines pittoresques de
l'Émilie-Romagne, le vignoble de Umberto
Cesari compte 85 hectares répartis sur 4
parcelles. Les raisins de Sangiovese et de
Cabernet Sauvignon qui ont servi à
l'élaboration de ce « Sangiovese du Romagna
riserva » proviennent des coteaux entourant
Castel San Pietro et Imola. C'est un vin
rouge particulièrement réussi, à la robe
lumineuse et intense, qui exprime beaucoup
de finesse malgré sa puissance. Au nez, on y
reconnaît un bouquet d'arômes évoquant les
fruits rouges bien mûrs avec des
réminiscences de violette, tandis que
s'ajoutent en bouche des flaveurs de
sous-bois, de café, de réglisse, et de
vanille. D'une très belle amplitude et
densité, il est pourvu d'une étonnante
fraîcheur mentholée qui nous amène, presque
avec douceur, à la rencontre de tanins mûrs
et arrondis. Un excellent achat!
Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. S'harmonisera agréablement avec la
lasagne à la viande, l'osso buco, le filet
de boeuf aux champignons, ou avec le magret
de canard aux cerises.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépages: 85 % Sangiovese, 15 % Cabernet
Sauvignon
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Wente
Vineyards, Southern Hills, Cabernet
Sauvignon 2018
États-Unis, Californie / Livermore Valley
AVA /
Prix:
19,80 $ / Code:
12521516
Wente Vineyards
est un domaine viticole californien situé à
Livermore, à une vingtaine de kilomètres à l’est
de la baie de San Francisco. Fondé en 1883,
c’est l’un des plus anciens établissements
vinicoles appartenant à une famille aux
États-Unis. Aujourd’hui, c’est Karl D. Wente,
représentant la cinquième génération de la
famille, qui est le vinificateur du domaine et
qui perpétue la tradition viticole familiale. Il
élabore plusieurs vins, dont ce Cabernet
sauvignon moyennement corsé particulièrement
expressif. D’un rouge profond, le vin dégage des
arômes de cassis, de cerises noires, de prunes
et de moka, rejoints par des notes épicées, de
cèdre et de vanille. Belle présence en bouche
avec de l’amplitude, une texture veloutée, des
tanins souples et des flaveurs qui persistent
jusqu’à une finale relativement longue et
soyeuse.
Servir à 17 °C. S’agencera parfaitement avec les
grillades de boeuf, le rôti de palette, le
magret de canard rôti, la bavette de boeuf
grillée, les côtelettes d’agneau grillées, ou
les côtes levées barbecue.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 77% Cabernet sauvignon, 13% Petite
sirah, Petit verdot, Malbec
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: 3,58 - TA: 6,40
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Bryan
MacRobert, Abbotsdale 2019
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO /
Prix:
19,80 $ / Code:
13737853
Le nom de cette cuvée « Abbotsdale » fait
référence au petit village d’où proviennent
les raisins ayant servi à l’élaboration de
ce petit bijou de Swartland, en Afrique du
Sud. Jamais entendu parler de l’appellation
Swartland? Elle est peut-être moins célèbre
que Constantia ou Stellenbosch, mais
actuellement c’est assurément LA région la
plus encensée d’Afrique du Sud! Je suis
toujours étonné de constater la grande
qualité des vins de Bryan MacRobert, surtout
dans cette gamme de prix. Cette cuvée est
une formidable interprétation du terroir, du
millésime et de la culture de cette région
extraordinaire. Le nez est relativement
discret, dévoilant des arômes de fruits
noirs, de clou de girofle, de poivre noir et
de fleurs, rehaussés de notes minérales.
Tanins bien intégrés, grande fraîcheur et
magnifique équilibre en bouche. Un vin aussi
éclatant qu’élégant!
Servir à 17 °C. Un festin en compagnie du
carré d’agneau grillé, de la bavette de
boeuf à l’échalote, des cuisses de canard
confites, des brochettes de keftas de boeuf,
ou du filet mignon sauce au poivre.
Apogée
anticipé: 2020-2024
Cépages: 90% Syrah, 5% Cinsault, 5%
Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,53 - TA:
5,80 g/L - Alcool: 13,5 %
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 Bernard
Magrez, Si Mon Père Savait 2017
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon Villages AOP /
Prix:
19,85 $ / Code:
12518608
Intensité et concentration définissent bien ce
puissant « Côtes du Roussillon Villages ». Il
est produit par Bernard Magrez, un dynamique
entrepreneur à la tête d’un véritable empire
constitué de nombreuses propriétés viticoles à
Bordeaux, mais aussi dans le sud de la France,
et à l’étranger dans de nombreux pays
producteurs de vin. Son vignoble « Si Mon Père
Savait » est situé à Estagel, au pied des
Corbières et aux portes des routes du Pays
Cathare. Le vin est corsé et généreux, libérant
des arômes de mûres, de myrtilles, de cerises,
de framboises et de tapenade, qui se marient à
des notes de sous-bois et de venaison sur fond
de bois toasté. C’est un vin riche, savoureux et
méditerranéen, qui respire le soleil du sud de
la France. L’ensemble est étayé par des tanins
charnus et se conclut sur une longue finale
marquée de notes torréfiées.
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Un excellent choix pour accompagner les
charcuteries, les côtelettes d’agneau grillées,
l’entrecôte a la bordelaise, le boeuf aux
carottes, ou le cassoulet.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: Syrah, Carignan, Grenache
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,04 g/L -
Alcool: 14 %
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 Prohibition
1920, Cabernet-Sauvignon 2018
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix:
19,85 $ / Code:
14445300
Il y a plus
d’un siècle, au temps de la prohibition,
plusieurs entrepôts de produits alcooliques
ont vu le jour clandestinement et font
aujourd’hui toujours partie de l’industrie
vinicole des États-Unis, notamment en
Californie. Aujourd’hui, 100 ans plus tard,
Forbidden Cellars leur fait honneur en
créant la gamme de vins « Prohibition», dont
ce Cabernet sauvignon tout à fait typique
des bons « Cabs » de Californie. Le vin est
sec et fruité, dévoilant d’invitants arômes
de cerises, de framboises, de cassis et de
violettes, relevés d’une touche de vanille
et de chocolat. L’attaque en bouche est
ronde, les fruits perçus au nez sont
restitués avec gourmandise ; à l’évolution,
on a un assez bon volume avec une matière
fine et des tanins fondus. L’ensemble est
réussi avec une trame tannique qui souligne
la fin de bouche sur des parfums fruités,
floraux et finement boisés.
Servir à 17 °C. Excellent avec les grillades
de boeuf, les côtes levées, le gigot
d’agneau grillé, le filet de boeuf en
croute, les ailes de poulet, le magret de
canard, le pavé d’autruche, ou le ragout de
chevreuil.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 90% Cabernet-sauvignon, 5% Cabernet
franc, 5% Petite sirah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Manos
Negras, Malbec Stone Soil 2015
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG /
Prix:
19,85 $ / Code:
13009258
Manos
Negras est né de l’amitié d’un éleveur de
vin américain, d’un viticulteur argentin et
de deux vignerons néo-zélandais. Ce groupe
de passionnés expérimentés a décidé
d’élaborer des vins basés sur des
combinaisons terroir-cépages uniques, tel
que cette cuvée «Malbec - Stone Soil» tout à
fait réussie. Le vignoble est situé dans le
sud de la vallée de Uco, à une altitude de
4000 m, sur un terroir typique de Mendoza
qui se caractérise par une mosaïque de
sable, de sols limoneux et caillouteux. Ces
parcelles de sol pierreux sont très faibles
en matière organique et ont une très haute
teneur en minéraux, ce qui confère au vin
toute sa personnalité. Il en résulte une
concentration exceptionnelle de saveurs et
d’arômes évoquant les framboises mûres, les
prunes, les cerises, les fraises, le moka et
les épices, relevés de notes minérales.
Équilibré et persistant.
Servir à 17 °C. Parfait pour escorter la
bavette de boeuf grillée, le carré d’agneau,
les burgers de boeuf grillé, les côtes
levées sauce BBQ, les côtelettes d’agneau
grillées, ou le filet mignon sauce porto.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,73 - TA: ,
g/L - Alcool: 13,9 %
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 Alain
Lorieux, Chinon Expression 2017
Vallée de la Loire, France / Chinon AOC
/
Prix: 19,90 $ /
Code:
00873257
Un Chinon tout
à fait réussi! Le Cabernet franc s’exprime
en Loire comme nulle part ailleurs et
celui-ci est habilement élaboré par les
frères Lorieux qui produisent des vins
d’appellation Saint-Nicolas de Bourgueil et
Chinon. Le vignoble est situé à quelques
encablures de la confluence de la Loire et
de la Vienne, à l’extrême ouest de la
Touraine, à 20 minutes de Saumur, ou à 40
minutes de Tours et d’Angers. La robe rubis
profond, limpide et brillante, est un
prélude à la découverte d’un nez expressif
mariant des arômes de mûres, de framboises,
de poivrons et d’épices, rehaussés de notes
florales et minérales qui laissent une
agréable impression de fraîcheur. L’attaque
est d’une bonne ampleur, presque veloutée,
avec une agréable restitution des parfums
perçus au nez. L’ensemble est gourmand,
friand, et d’une grande digestibilité.
Servir à 17 °C. Le compagnon parfait du
couscous de légumes, des bruschettas aux
tomates, des cigares au chou, des cailles
grillées, du croque-monsieur, du carré de
veau à l’échalote, ou du pain de viande.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 MadFish,
Shiraz 2015
Western Australia, Australia / Australia VDT /
Prix:
19,90 $
/ Code:
13699551
Propriété de Jeff et Amy Burch, ce domaine
familial a vu le jour en 1986 avec la marque
Howard Park. Puis en 1992, la gamme MadFish fut
introduite sur le marché. Cette gamme de vin est
facilement reconnaissable avec son étiquette
très australienne, illustrant la tortue au long
cou, originaire de la région du Grand Sud de
l’Australie occidentale. Aujourd’hui, la gamme
MadFish propose plusieurs vins, dont ce
savoureux Shiraz. Tout à fait classique,
généreux et gorgé de fruits, il développe des
arômes de cerises noires, de myrtilles, de
mûres, de réglisse, de poivre et de fleurs,
rehaussés de notes épicées et chocolatées. La
bouche suit, opulente, ample et corsée,
dévoilant des tanins bien enrobés par une
matière fruitée importante, mais bien équilibrée
par une acidité justement dosée. Une belle
découverte!
Servir à 17 °C. Un excellent choix pour
accompagner le boeuf bourguignon, la brochette
de filet mignon au poivre, le magret de canard
rôti, le carré d’agneau grillé, la moussaka, ou
le steak de cerf.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Château
La Caussade 2016
Bordeaux, France / Cadillac-Côtes de
Bordeaux AOC /
Prix:
19,90 $ / Code:
12901551
Surtout reconnue
pour ses vins liquoreux à Sainte-Croix, la
famille Armand se transmet la passion du bon vin
depuis huit générations. Aujourd’hui, ce sont
Angélique & Grégoire ARMAND, les enfants d’Yves,
qui sont propriétaires du château La Caussade.
Depuis 1995, ils ont confié la distribution de
Château La Caussade à la société Domaine des
Grandes Maisons, qui présente l’intérêt de
regrouper plusieurs marques pour une mise en
marché plus efficace. Le vin est très agréable
et bien structuré. Le nez est net, frais et
friand, évoquant la fraise, la framboise, la
cerise, le cassis et la réglisse, escortés de
notes de groseilles qui apportent de la
fraîcheur. Belle touche florale en bouche qui se
joint aux parfums fruités gourmands reconnus au
nez. Une intéressante amplitude, de la rondeur
et une belle harmonie d’ensemble terminent le
parcours gustatif.
Servir à 17 °C. Excellent avec le gigot d’agneau
rôti, la bavette de boeuf à la bordelaise, les
cuisses de canard confites, le carré d’agneau
grillé, le filet Mignon, ou avec le médaillon de
cerf au vin rouge.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Sino
da Romaneira 2016
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix:
19,90 $ / Code:
12291319
Une jolie expression du terroir du Douro. Ce
savoureux vin portugais illustre remarquablement
cette nouvelle tendance du Douro à produire
d’excellents vins secs qui se démarquent dans
cette région des habituels vins fortifiés de
Porto. Dans le nord du Portugal, Romaneira est
l’un des grands Quintas historiques de la vallée
du Douro. Situé sur un site spectaculaire
surplombant la rivière Douro, c’est le deuxième
plus grand domaine de cette vallée avec un total
de 400 hectares de sol rocheux qui confère aux
vins son caractère particulier. Cette cuvée est
particulièrement bien réussie avec son nez
expressif où se profilent des arômes de fruits
des champs, de prunes, de poivre noir et de
graphite, rehaussés de notes florales et
épicées. Les tanins sont enrobés et la texture
est veloutée. Un vin élégant et gourmand
empreint d’une très agréable fraicheur!
Servir à 17 °C. Un délice en compagnie des
hamburgers d’agneau, de la bavette de boeuf
grillée, du carré d’agneau sauce porto, des
côtes levées, du poulet grillé à la portugaise,
ou du lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 30% Tinta Roriz, 25% Touriga Franca,
25% Touriga Nacional, 20% Tinto Cão.
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,72 - TA: 4,9 g/L
- Alcool: 13 %
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 Jérôme
Mathon, Brouilly vieilles vignes 2017
Beaujolais, France / Brouilly AOC
/
Prix:
19,90 $ / Code:
10387270
Encore cette
année, le Brouilly de Jérôme Mathon se classe
parmi les meilleurs vins de l'appellation.
Peut-être est-ce son élevage partiel en
barriques? Ou bien est-ce la pureté du fruit
provenant des vieilles vignes de Gamay de plus
de 50 ans? Ou encore, est-ce le fruit de la
vinification soigné fait par Jérôme Mathon? En
fait, c'est probablement un peu de tout cela qui
fait de ce Brouilly un vin si charmeur et
agréable. Le Gamay y règne en maître absolu avec
ses arômes de fruits rouges, de griottes et de
violettes. Souple et gouleyant, il impressionne
autant par la netteté de son fruit que par sa
texture soyeuse. Une cuvée remarquable de
fraîcheur, d'une belle richesse, bien équilibrée
et suffisamment longue en bouche pour nous
permettre de profiter pleinement de ces flaveurs
particulièrement savoureuses. Un très beau vin
de gourmandise.
Servir à 16 °C. Escortera avec brio le
pot-au-feu, la blanquette de boeuf, les filets
de porc aux canneberges, le pain de viande, le
saumon grillé, ou le poulet cacciatore.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Costera,
Argiolas 2018
Sardaigne, Italie /
Cannonau-di-sardegna DOC/
Prix:
19,90 $ / Code:
00972380
Un superbe vin de Sardaigne ! Pour le père de ce
vin, Antonio Argiolas qui est toujours à la tête
de ce prestigieux domaine de Sardaigne; « Un bon
vin ne provient pas que de la technique. Il
provient aussi de l'humilité, de la passion, de
l'amour
et de l'attention que l'on porte au vignoble et
à ses fruits. » Ce Costera 2018 est assurément
pourvu d'un extraordinaire fruité et d'une
formidable personnalité. Un vin issu d'un
assemblage de Cannonau, Carignan et Muristello
et qui possède un nez expressif aux parfums de
cassis, de prune, d'eucalyptus, de réglisse,
d'épices douces, de petites baies avec des notes
de cacao. En bouche, c'est une alliance de
fraîcheur, de concentration, d'opulence et de
tanins enrobés. À ce prix-là, voilà une affaire
à ne pas manquer!!!
Servir à 18 °C. Idéal avec des rôtis de boeuf, des plats mijotés à base de
viande rouge accompagnée de légumes, des tartares de boeuf, ou encore, avec une polenta crémeuse aux
olives noires.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: Cannonau, Bovale sardo, Carignan
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , -
Alcool: 14 %
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 Yalumba,
Bush Vine Grenache 2016
Barossa Valley, Australie / Barossa Valley
/
Prix:
19,90 $ / Code:
00902353
Yalumba a été fondée en 1849 par Samuel Smith,
immigrant et brasseur anglais, qui avait amené
sa famille à Angaston à la recherche d'une
nouvelle vie. Cinq générations et 160 ans plus
tard, Yalumba est le vignoble familial le plus
ancien d'Australie. Il a grandi en taille et en
envergure, mais aujourd'hui plus que jamais on y
produit des vins impeccablement vinifiés. Par
exemple, cette cuvée « Bush Vine Grenache »
moyennement corsée, qui sent bon la prune, la
framboise, la groseille, le poivre et le clou de
girofle accompagné de subtiles notes terreuses,
s'avère particulièrement charnue et savoureuse.
En bouche, la texture est veloutée, le bois bien
dosé et les tanins sont souples et bien
intégrés. Les flaveurs sont persistantes et le
vin se distingue par son côté accessible et
digeste. Un vin très bien équilibré qui nous
laisse sur une longue finale vibrante.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Le complément parfait au poulet rôti, au
braisé de boeuf, au ragoût d'agneau, aux côtes
levées, au magret de canard rôti, ou aux
hamburgers de boeuf.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Cantina
Girlan, 448 s.l.m., Vernatsch 2019
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle
Dolomiti IGT /
Prix:
19,90 $ / Code:
14039395
Le moins que l’on puisse dire à propos de ce
vin, c’est qu’il est original et qu’il offre une
des rares occasions de découvrir le cépage
Vernatsch. Si vous appréciez habituellement les
Pinots noirs de climat frais ou d’altitude, il y
a de fortes chances que ce vin au caractère
souple, minéral et fruité, vous plaise. Il est
produit par la Cantina Girlan, une coopérative
de l’Alto Adige, en Italie, qui compte plus de
200 adhérents. Relativement léger et tout en
fraîcheur, le vin présente une robe rubis pâle
et dévoile au nez des arômes de fraises, de
cerises et de groseilles, ponctués de notes
florales et végétales. En bouche, les tanins
sont souples et une acidité bien dosée confère
au vin un caractère très polyvalent et une
grande digestibilité. L’ensemble se déploie sur
une texture veloutée et se conclut sur une jolie
finale élégante et fruitée.
Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le
pain de viande, le foie de veau, les
charcuteries, le poulet rôti, l’escalope de veau
à la milanaise, la raclette, la longe de porc,
ou la terrine de gibier.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Vernatsch (Schiava grossa)
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: 5,08 g/L -
Alcool: 13 %
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 San
Polo, Governo 2017
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix:
19,95 $ / Code:
13808906
Appartenant à la famille Allegrini, San Polo est
situé dans la zone appelée Podernovi, sur le
versant sud de la municipalité de Montalcino.
Fondé en 2005, c’est là, au milieu d’un paysage
magnifique et de vues panoramiques à couper le
souffle, que San Polo élabore ses vins, dont
cette cuvée « Governo » produite selon une
ancienne méthode toscane « Governo all’uso
toscano ». Cette méthode consiste en une lente
refermentation du vin avec l’ajout de raisins
partiellement séchés. Cette ancienne technique,
combinée à l’assemblage de Sangiovese, de Merlot
et de Canaiolo, donne un vin original, frais et
élégant, libérant des arômes de raisins secs, de
cerises noires, de framboises, de pruneaux,
d’épices et de poivre noir, rehaussés de notes
florales et de chocolat. Le vin est bien
structuré, ample et rond, dévoilant des saveurs
persistantes et des tanins souples.
Servir à 17 °C. Très agréable en compagnie des
grillades, des brochettes d’agneau, du filet de
boeuf Wellington, des médaillons de porc sauce
porto, des côtelettes d’agneau grillées, ou du
rôti de palette.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Canaiolo
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,7 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Le
Mas des Flauzières, Séguret, Cuvée Julien 2017
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône
Villages Séguret AOC
/
Prix:
19,95 $ / Code:
13387355
Ce domaine familial, propriété de la famille
BENOIT depuis le début du XIXe siècle, s’étend
sur plusieurs villages du Mont Ventoux jusqu’au
site protégé des Dentelles de Montmirail. Au
début des années 2000, Jérôme Benoît, suite à
des études d’agronomie et d’oenologie, a décidé
de créer son chai de vinification et de
commercialiser ses vins, dont cette savoureuse
cuvée Julien. Au nez, le vin est complexe et
laisse échapper des arômes de cerises, de mûres,
de pruneaux, d’épices et de clou de girofle,
ennoblis de notes grillées et de torréfaction.
Très jolie bouche empreinte d’une belle
richesse, mais un peu moins généreuse en alcool
dans ce millésime, ce qui ajoute à son agréable
fraîcheur. C’est à la fois plein, étoffé et
charnu. Exquise persistance des flaveurs qui
nous conduit jusqu’à une délicieuse finale.
Servir à 17 °C Un régal avec le pain de viande,
les brochettes de boeuf, le filet mignon, le ris
de veau aux morilles, le navarin d’agneau, les
escalopes de veau, le poulet à la créole, ou les
cailles braisées.
Apogée anticipé:
2019-2024
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,65 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,34 g/L -
Alcool: 14 %
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 Ghost
Pines, Merlot 2017
Californie, États-Unis / Sonoma & Napa
/
Prix:
19,95 $ / Code:
11461988
Pour produire ce vin, le vinificateur de Ghost
Pines, Mickeal Eddy, n'a pas voulu s'imposer les
limites habituelles des appellations. Pour lui,
il est plus important de trouver le meilleur
raisin possible, peu importe son terroir, que de
respecter un territoire unique qui limite sa
sélection de raisin. Ainsi, ce Merlot est fait à
partir des meilleurs raisins qu'il a pu trouver
sur deux appellations différentes, soit Sonoma
(53 %) et Napa (47 %). Cette façon de faire
« out of the box » lui a permis de vinifier ce
Merlot joufflu et texturé, qui sent bon la
framboise, la cerise et la mûre qui s'unissent
aux notes de café et de moka obtenues par un
élevage en fût de chêne français, augmentant
ainsi la complexité au vin. C'est un vin
savoureux, moyennement corsé, aux tanins
souples, qui est facile à aimer et à boire. À
moins de 20 $, c'est un excellent achat!
Servir à 17 °C. Un merlot qui s'harmonisera
judicieusement aux hamburgers d'agneau, aux
cailles sautées, au boeuf à la Stroganov, au
poulet basquaise, à l'osso buco, ou aux côtes de
veau rôties.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: Merlot
Sucre résiduel:
4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 D.V.
Catena, Tinto Historico 2018
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
/
Prix:
19,95 $ / Code:
13958365
La famille Catena a commencé à faire du vin à
Mendoza en 1902 et la Bodega Catena Zapata a été
rapidement reconnue comme l’une des pionnières
du Malbec de haute altitude en Argentine. Le
vigneron en chef, Alejandro Vigil, est à Catena
Zapata depuis 2002 et travaille avec la Dre
Laura Catena et son père Nicolas Catena pour
élaborer des vins authentiques et fidèles au
terroir. Ils ont créé en hommage à Domingo
Vicente Catena, grand-père de Laura, cette cuvée
« D.V. Catena, Tinto Historico ». Il s’agit d’un
assemblage de Malbec, de Bonarda et de Petit
verdot provenant de 3 vignobles situés à plus de
900 m d’altitude. Un vin rouge texturé et
juteux, au caractère unique, qui dévoile des
arômes de mûres, de bleuets, de framboises et de
cerises noires, relevés de notes épicées et
florales. Agréable rondeur, superbe équilibre et
bonne concentration pour un vin offert sous les
20 $.
Servir à 17 °C. Irrésistible avec le magret de
canard, le cassoulet, la pintade rôtie au four,
le boeuf teriyaki, les brochettes d’agneau
grillées, le chevreuil sauce poivrade, ou le
civet de lièvre.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 75% Malbec, 19% Bonarda, 6% Petit
verdot
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,6 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Malivoire,
Gamay 2018
Ontario, Canada / VQA Niagara Escarpment /
agrobiologique
Prix:
19,95 $ / Code:
11140498
En Ontario, dans la région des Grands Lacs, un
isthme, populairement connu comme la péninsule
du Niagara, divise le lac Érié du lac Ontario.
Et c’est justement à cet endroit que le domaine
Malivoire fait pousser ses vignes de Gamay qui
procurent les raisins nécessaires à
l’élaboration de ce surprenant et gouteux Gamay
canadien. D’un rouge rubis assez intense, ce
gamay s’exprime sur une trame aromatique
évoquant les canneberges, la fraise, la cerise,
et la rose, rehaussées par un soupçon de vanille
et de cannelle. Moyennement corsé, il n’en
demeure pas moins un vin de plaisir et de soif,
particulièrement digeste et facile à boire. En
bouche, les tanins sont doux et souples, alors
que l’acidité, bien présente, nous laisse une
agréable impression de fraîcheur. Bien fait et
d’une grande versatilité, il s’agencera
facilement avec de nombreux mets.
Servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir
compagnie aux hamburgers, au poulet barbecue, à
la poitrine de canard grillée, au rôti d'agneau
printanier, à l'oie rôtie, ou aux filets de
porc.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 9,5 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,4 g/L
Alcool: 12,5 %
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 Château
Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante 2016
Languedoc-Roussillon, France / La
Clape-Coteaux du Languedoc AOC /
Prix:
19,95 $ / Code:
00713263
Je n’ai jamais connu un mauvais millésime de ce
vin et ce n’est certainement pas avec ce
millésime 2016 que cela va commencer, car il
s’avère meilleur que jamais. Le vignoble de
Château Rouquette sur Mer est établi sur un site
de qualité exceptionnel. À l’époque
gallo-romaine, « La Clape » était une île, mais
aujourd’hui ce site est rattaché au continent.
C’est un emplacement distinctif qui allie à la
fois les originalités d’un terroir à une
climatologie maritime particulièrement propice à
la culture de la vigne. Les vins qui sont
produits par Château Rouquette portent tous une
empreinte saline typique de cette proximité
maritime. Cette cuvée Amarante s’exprime sur des
effluves de mûre, de cerise noire, de violette
et de garrigue. Elle a de la tenue, de la
précision, et en bouche elle propose des tanins
extra fins et une acidité rafraîchissante. Très
réussi!
Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
S'acoquinera avec le filet de boeuf mariné au
parfum d’anis étoilé, le magret de canard
grillé, le burger d'agneau, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: Mourvèdre, Syrah, Carignan et Grenache
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Jeff
Carrel, La Tire 2018
Languedoc-Roussillon, France / Fitou AOC
/
Prix:
19,95 $ / Code:
14450168
Une vraie bombe de fruits! J’aime les vins de
Jeff Carrel. Des vins honnêtes, vrais,
respectueux et bien faits. Mais surtout, des
vins qui font plaisir aux papilles et qui font
sourire. J’aime aussi ses étiquettes; originales
et significatives. Celle apposée sur ce Fitou
est une sorte d’hommage à la 2cv qui a été
commercialisée en 1948, l’année où Fitou est
devenue une AOC. Quant au vin, il se distingue
par son dynamisme, son fruité, sa fraicheur et
sa grande convivialité. Au nez, il révèle des
aromes évoquant les bleuets, les mûres, les
prunes, les framboises, les épices, le poivre et
la violette. Superbe présence en bouche avec de
la tension et une acidité bien dosée qui laisse
une grande impression de fraîcheur qui équilibre
la matière fruitée. C’est l’archétype du vin de
copain qui appelle à l’amitié et au partage. Un
excellent achat!
Servir à 16 °C. Délicieux avec le parmentier de
canard, les brochettes de boeuf, les filets
mignons de porc à la provençale, le méchoui
d’agneau, les pilons de poulet, ou le rôti de
porc à l’orange.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 60% Carignan, 40% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 L.A.
Cetto, Nebbiolo Reserva Privada 2014
Valle Guadaloupe, Mexique / Vin de table
/
Prix:
19,95 $ / Code:
10390233
Quel beau vin! Et bien que L.A. Cetto soit un
producteur incontournable au Mexique, en fait
c'est assurément le plus prestigieux, ici au
Canada et au Québec, il reste peu connu.
Pourtant, ce Nebbiolo a de quoi faire courir les
amateurs de bons vins aux portes des succursales
du monopole d'État! C'est un magnifique
Nebbiolo, d'une robe rouge rubis presque noire,
qui s'exprime sur une trame aromatique puissante
aux arômes évoquant les cerises confites, les
pruneaux, la réglisse et les figues. C'est un
vin puissant et corsé, empreint d'un surprenant
raffinement, en partie dû au talent exceptionnel
de l'oenologue Camilo Magoni qui est reconnu
pour la « typicité européenne » qu'il confère à
ses vins. La texture est moelleuse, les tanins
bien présents et serrés, la persistance des
flaveurs n'a d'égale que la longueur de la
finale. Superbe interprétation du Nebbiolo!
Passer en carafe 40 minutes et servir à 17 °C.
Escortera avec succès le filet de boeuf aux
champignons, le braisé de boeuf, le ragout de
boeuf, ou encore le canard aux cerises.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: Nebbiolo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13,5 %
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 The
Foreign Affair, The Conspiracy 2018
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
/
Prix:
19,95 $ / Code:
13216396
Fondée en 2000 par Len et Marisa Crispino,
Foreign Affair exploite un vignoble de 40 acres
situé à Vineland, dans la péninsule du Niagara,
au Canada. Ce vignoble, aujourd’hui propriété de
Corby Spirit and Wine, est reconnu comme le
premier établissement vinicole canadien à
élaborer des vins en appliquant exclusivement la
technique italienne d’appassimento (les raisins
sont séchés afin d’ajouter au vin richesse et
profondeur) pour la vinification. Cela donne un
vin original qui ressemble un peu au « ripasso »
italien. Celui-ci est fait à partir d’un
assemblage qui compte majoritairement du
Cabernet Franc, auquel on a ajouté du Cabernet
Sauvignon et du Merlot. Le vin dévoile des
arômes de cerises noires, de mûres, de bleuets
et de cassis, relevés de notes épicées, fumées
et de cuir. La bouche suit avec des tanins
souples, de l’amplitude et des saveurs
persistantes. À découvrir!
Servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les
burgers au fromage bleu, les champignons
portobellos grillés, le carré d’agneau grillé,
les côtes levées sauce barbecue, le magret de
canard, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Cabernet Franc, 22% Cabernet
Sauvignon, 18% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Torres,
Gran Coronas Reserva 2017
Catalogne, Espagne / Penedès DO
Prix:
19,95 $ / Code:
00036483
Plus qu’un classique, cette cuvée Gran
Coronas Reserva est devenue au fil des ans
un incontournable que j’ai toujours beaucoup
de plaisir à retrouver millésime après
millésime. Même si le simple fait de voir la
signature TORRES sur une bouteille s’avère
un gage de qualité, j’apprécie
particulièrement ce Cabernet sauvignon. En
fait, cette vénérable maison espagnole est
reconnue pour produire des vins qui offrent
d’excellents rapports qualité-prix toutes
catégories et provenances confondues. Par
exemple, ce rouge corsé, superbement
structuré, d’une belle complexité, s’exprime
sur des arômes de fruits noirs, de cuir,
d’épices, de café, de réglisse noire et de
vanille. En bouche, il est ample et charnu,
faisant preuve à la fois de puissance et
d’une grande élégance. Les tanins sont
fermes et enrobés tandis que les flaveurs
persistent et font durer le plaisir.
Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à
17 °C. Escortera de belle façon le caribou,
l’agneau sauce aux champignons, les filets
de boeuf, les brochettes de boeuf au café
noir, ou l'osso buco de cerf à l'anis.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: Cabernet Sauvignon 85%, Tempranillo
15%
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Peter
Lehmann, Portrait Cabernet sauvignon 2016
Australie-Méridionale, Australie / Barossa
Prix:
19,95 $ / Code:
13393173
Ce vin a tout
pour convaincre les amateurs de
Cabernet-Sauvignon que les vins australiens
peuvent être autre chose que des vins hyper
confiturés, trop mûrs et indigestes. Bien
sûr qu’il y a beaucoup de fruits mûrs et de
la richesse, mais c’est équilibré, bien dosé
et empreint d’une certaine vivacité. Produit
par l’un des producteurs les plus importants
d’Australie, cette cuvée « Portrait
Cabernet-Sauvignon » est fidèle au terroir
de Barossa Valley et au style Peter Lehmann.
Toujours d’une qualité irréprochable, cette
cuvée juteuse et expressive, développe une
panoplie d’arômes rappelant la mûre, le
cassis, la prune, le poivre et
le chocolat, rehaussés de subtiles notes
fumées et d’eucalyptus. L’attaque en bouche
est pleine, dévoilant une acidité moyenne et
des tanins fermes, mais enveloppés. Fort
agréable persistance des saveurs. Un
excellent achat!
Servir à 17 °C. Septième ciel assuré avec le
carré d’agneau, la bavette de boeuf à
l’échalote, le faux-filet de boeuf au
parmesan, le magret de canard rôti, ou le
tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépage: 100 % Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,57 - TA:
6,37 g/L - Alcool: 14,5 %
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 Domaine
Paul Mas, Les Faïsses 2016
Languedoc-Roussillon,
France /
Coteaux-du-Languedoc AOC /
Prix:
19,95 $ / Code:
10507219
Issu d'un
assemblage de Grenache et de Syrah, ce vin
racé, représentant le parfait équilibre
entre la finesse et la puissance, constitue
sans doute la cuvée nec plus ultra des vins
de Jean-Claude Mas. Parmi les quatre
vignobles Paul Mas, « Les Faïsses » est le
plus petit, et comme tous les autres
vignobles Paul Mas, est cultivé en
terrasses. Une cuvée unique, au nez complexe
qui s'exprime joliment avec des arômes de
fruits noirs, de violette, de clou de
girofle et de tabac évoluant vers des notes
épicées et de vanille. La bouche, ample,
charnue, riche et opulente, révèle une
superbe texture et se termine sur une finale
grillée d'une belle longueur. Excellent
aujourd'hui, mais possède un grand potentiel
de garde. Du plaisir garanti!
Passer en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Il s'harmonisera à l'osso buco de
cerf, au médaillon de porc aux
olives, au carré d'agneau, au filet
de boeuf au romarin, ou avec le magret de
canard grillé.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Tom
Gore, Cabernet Sauvignon 2016
Californie, Californie / California AVA /
Prix:
19,95 $ / Code:
13189501
Tom Gore est avant
tout un viticulteur qui croit qu’il est
indispensable de récolter des raisins de haute
qualité si l’on veut prétendre faire un vin de
qualité. Pour lui, l’agriculture n’est pas un
métier, c’est un mode de vie. Sa famille a
contribué à transformer les vignobles du nord de
la Californie en une région viticole de classe
mondiale. La qualité de ce Cabernet sauvignon
illustre de façon non équivoque l’étendue de son
savoir-faire. Au nez, le vin est invitant et
complexe, dévoilant des arômes cerises, de
mûres, de groseilles, de cassis, de boîte à
cigares et d’épices douces, relevés de notes de
cuir, de tabac, et de moka. Moyennement corsé,
le vin se distingue par sa texture veloutée, sa
richesse et sa rondeur. Les tanins sont charnus
et bien intégrés. L’ensemble est adéquatement
équilibré par une acidité bien dosée. Long,
savoureux et digeste!
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Rien que du plaisir avec les côtes levées
sauce barbecue, le boeuf bourguignon, les
côtelettes d’agneau grillées, ou avec le magret
de canard rôti.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépages: 90% Cabernet sauvignon, 5% Malbec, 4%
Merlot, 1% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 6,2 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Vignoble Rivière du Chêne, Phénix rouge 2018
Québec, Canada / Québec /
Prix:
19,95 $ / Code:
12445074
Une cuvée très
constante qui s’avère meilleure que jamais dans
ce millésime. Créé en 1998, le Vignoble Rivière
du Chêne se situe au Nord Ouest de Montréal,
dans les Basses-Laurentides, à Saint-Eustache.
On y cultive une intéressante variété de vins,
telle cette cuvée Phénix ainsi nommée en
l’honneur du second départ du vignoble dont les
installations furent détruites par un incendie
en 2007. Peu de temps après, tout fut
reconstruit et l’on y commença la fabrication de
cette cuvée Phénix rouge. C’est un vin qui se
présente dans une belle robe rubis de bonne
intensité, alors que le nez se montre
agréablement aromatique, déployant des arômes de
cassis, de mures, de cerises noires, d’épices et
de vanille. Les flaveurs persistent un joli
moment et les tanins s’affirment en souplesse,
laissant une agréable impression en bouche.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17
°C. Il conviendra aux brochettes de porc sauce
au poivre vert, aux filets de boeuf grillés, au
ragout de boeuf à la bière, ou aux fromages
relevés.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: Maréchal Foch, Frontenac, Ste-Croix,
Marquette, Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,90 - TA: 5,74 g/L
- Alcool: 13 %
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 Chronic
Cellars, Suite Petite 2015
Californie, États-Unis / Paso Robles
/
Prix:
19,95 $ / Code:
13370086
Original est ici le mot clé. Les producteurs,
l’étiquette et le vin en témoignent. Fondée en
2004 par les frères Josh et Jake Beckett à Paso
Robles, en Californie, cette cuvée « Suite
Petite » est issue majoritairement du cépage «
Petite syrah » auquel on a ajouté un peu de
Syrah. L’idée des frères Beckett derrière
Chronic Cellars est de faire avec sérieux de
bons vins pour les gens qui ne se prennent pas
trop au sérieux. C’est donc un vin conçu pour
plaire au plus grand nombre de gens partageant
un profil de gout très « Nouveau Monde ». Le nez
est invitant, dévoilant des arômes de cerises,
de mûres, de bleuets, de poivre concassé,
d’épices, de violettes, de tabac et de vanille.
En bouche, le vin est sec, les tanins sont bien
intégrés et la texture s’avère veloutée. Bonne
amplitude et agréable persistance.
Servir à 17 °C. Conviens tout à fait au burger
de porc effiloché, aux côtes levées de porc
sauce barbecue, au lapin aux pruneaux, au magret
de canard aux figues, à la pizza californienne,
ou au poulet barbecue.
Apogée anticipé: 2017-2019
Cépages: 86% Petite syrah, 14% Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Alma
Negra, M Blend 2017
Mendoza, Argentine / Mendoza GI
/
Prix:
19,95 $ / Code:
11156895
Un Malbec argentin
d’une grande richesse et d’une étonnante
densité. Produis par Alma Negra, un vignoble de
Mendoza fondé par Ernesto Catena, cette cuvée
« M Blend » en met plein la bouche. La robe
pourpre, presque opaque, annonce l’intensité
olfactive du nez qui développe des arômes de
mûres, de bleuets et de cassis, qui sont relevés
d’une touche de réglisse, de cuir, de café
espresso et de graphite, entrelacés de notes
épicées et boisées bien présentes. Même
complexité en bouche avec beaucoup d’amplitude,
une texture veloutée et des tanins charnus. Un
vin corsé et puissant, mais non dénué de
fraîcheur, qui reste digeste malgré sa
générosité. L’ensemble est opulent, harmonieux
et habilement équilibré. Très belle finale sur
les fruits noirs qui s’attardent longuement pour
le plus grand plaisir des papilles.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Parfait pour le carré d’agneau, le
cassoulet au canard, le boeuf braisé, le filet
mignon sauce au porto, le magret de canard rôti,
ou la tourtière.

Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 85% Malbec, 15% Bonarda
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,78 - TA: 5,3 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Domaine
de Cristia, Côtes du Rhône 2017
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
agrobiologique
Prix:
19,95 $ / Code:
14070624
Créé par Étienne Grangeon il y a plus de 70 ans,
le Domaine de Cristia se situe à Courthézon,
commune située à l’Est de Châteauneuf-du-Pape,
et s’étend sur 58 hectares. Au fil des ans, le
domaine s’est développé sous l’impulsion de son
fils Alain qui a lui-même été rejoint par ses
fils Dominique et Florent à la fin des années 90
et au début des années 2000. Certifié en
agriculture biologique depuis 2008, le Domaine
de Cristia nous propose ce délicieux Côtes du
Rhône. Offert sous la barre des 20 $, cette
aubaine séduit rapidement avec son nez net et
typé qui déploie des arômes de cerises, de
mûres, de fraise des bois et de réglisse,
relevée de notes épicées et de parfums
rhodaniens caractéristiques avec des fragrances
de garrigue. Belle présence en bouche avec de la
rondeur et de la souplesse, le tout étant
rehaussé par une agréable fraîcheur. Bravo!
Servir à 17 °C. Totale gourmandise avec la
carbonade de boeuf, le poulet rôti, le sandwich
au porc effiloché, les brochettes de porc BBQ,
les burgers, le couscous aux épices douces, le
pâté à la viande.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Domaine
Maestracci, Clos Reginu 2019
Corse, France / Corse Calvi AOC /
Prix:
19,95 $ / Code:
13000499
Pour sortir des
sentiers battus et découvrir un vin original à
la personnalité bien affirmée, rien de mieux que
cette savoureuse cuvée « Clos Reginu ». Produit
par le Domaine Maestracci, un vignoble familial
de 29 hectares situé à 140m d’altitude dans
l’appellation Vin de Corse-Calvi, ce vin est
habillement vinifié par Camille Anaïs Raoust qui
gère depuis 2012 l’exploitation et tiens les
rênes de la vinification. C’est un vin bien
structuré, charnu, concentré et intense, mais
non dénué de fraîcheur et d’élégance. On y
retrouve des arômes de cerises, de fraises, de
groseilles, de réglisse, d’épices, de foin,
ainsi que des notes animales et de cuir. La
bouche est gourmande et souple, dévoilant une
structure veloutée et des tanins soyeux. Une
agréable vivacité et une bonne amplitude rendent
l’ensemble équilibré et fidèle à ce terroir de
l’île de Beauté.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Idéal avec les brochettes d’agneau, les
médaillons de cerf, le mijoté de boeuf, le gigot
d’agneau, la joue de veau braisée, ou les
côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 35% Grenache, 35% Nielluccio, 15 %
Sciacarello, 15% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Teso
La Monja, Romanico 2017
Castille Léon, Espagne / Toro DO /
Prix:
19,95 $ / Code:
11676719
Fondée en 2007 par la quatrième génération de la
prestigieuse famille Eguren, Teso La Monja est
située dans la localité de Paganos, dans la
province d’Alava, en Espagne. On y élabore des
vins de grande qualité, dont cette cuvée
Romanico qui reflète bien la typicité de
l'appellation Toro, ainsi que les qualités
intrinsèques du cépage Tinta de Toro (Tempranillo)
à partir duquel le vin est produit. C'est un vin
puissant et charnu qui révèle des arômes
intenses et complexes de mûres, de prune, de
framboise, de noix de coco, de graphite, de
réglisse, d'épices et de torréfaction. Le vin
est bien structuré et le bois admirablement bien
intégré, alors que les tanins s'avèrent arrondis
et intégrés à la généreuse matière fruitée. À la
fois riche, élégant et équilibré, le vin déploie
un éventail de flaveurs qui font preuve d'une
remarquable persistance. Un verre en appelle un
autre!
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Délicieux avec le carré d'agneau, le boeuf
bourguignon, le magret de canard rôti, l'osso
buco de jarret de veau, ou avec le boudin noir
grillé.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Château
de l'Abbaye 2015
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC - cru
bourgeois
/
Prix:
19,95 $ / Code:
10273387
Cette cuvée
"Château de l'Abbaye" est produite par le
château Reysson. Elle est produite avec les
mêmes soins à partir des raisins du vignoble du Château situé en plein coeur du Médoc.
Actuellement, ce domaine très ancien est la
propriété de la société de vins et spiritueux
japonaise Mercian qui en a confié la gestion,
depuis 2001, à la maison Dourthe. La cuvée 2015
est particulièrement prometteuse avec son nez
puissant et complexe évoquant les fruits rouges,
la violette et les épices complétées par des
notes grillées et de tabac blond. Un bordeaux
sérieux, à la structure solide et aux tanins
bien présents, qui est bâti pour vivre vieux et
qui s'affinera et se bonifiera avec le temps.
Déjà harmonieux et complexe, on apprécie son
équilibre, la persistance de ses saveurs, ainsi
que sa finale d'une incroyable longueur. Un beau
flacon à mettre en cave!
Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C.
Escortera de belle façon les cailles poêlées aux
champignons, le hachis parmentier au canard, ou
le carré d'agneau.
Apogée anticipé:
2017-2020
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Chateau
Ste Michelle, Cabernet-Sauvignon 2017
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA
/
Prix:
19,95 $ / Code:
11882221
Le premier millésime commercialisé du Chateau
Ste-Michelle était le 1967. Cela fait donc 50
ans que ce grand producteur élabore des vins
dans l’État de Washington, aux États-Unis. Pour
souligner cet anniversaire, l’étiquette du
millésime 2015 affichait une fièrement la mention
« 50 years ». Et pour célébrer cette longévité,
rien de mieux que de se régaler avec cette cuvée
de Cabernet Sauvignon aussi complexe et intense
que soyeuse. Malgré son intensité et sa
concentration, le vin reste digeste et
accessible. Au nez, il se distingue par son
bouquet déployant des arômes de framboises, de
mûres et de cerises noires soutenues par des
notes boisées, herbacées, d’épices et de poivre.
Corsé et bien structuré, le vin a de
l’amplitude, des tanins soyeux et les flaveurs
s’attardent longuement en bouche. L’ensemble est
bien équilibré et tout à fait harmonieux.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un régal avec la bavette de boeuf
grillée, les côtes levées sauce barbecue, le
gigot d’agneau, le filet mignon, les grillades,
ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 87% Cabernet-sauvignon, 6% Merlot, 4%
Syrah, 1% Autres
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,85 - TA: 5,5 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Cline,
Cashmere 2017
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix:
19,95 $ / Code:
11091825
Un pur plaisir! Fait à partir d’un assemblage
évoquant le style des Côtes du Rhône (Mourvèdre,
Syrah, et Grenache) ce vin rouge californien
s’exprime au travers d’une texture soyeuse et
lisse, sans aucune aspérité, qui a certainement
inspiré son nom. Produit par Cline vineyards, ce
vin reflète tout le talent et le savoir-faire de
ce grand domaine californien. Neuf mois
d’élevage en fût de chêne français, dont 25 % en
fût neuf, ont largement contribué à la
complexité et à la suavité de ce vin polyvalent
qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant
la prune mûre, la framboise et la cerise confite
qui se conjuguent à des notes délicates de moka,
de réglisse et de torréfaction. En bouche, le
vin est charmeur, presque sensuel, déployant des
tanins souples et arrondis, et une vivacité qui
équilibre l’ensemble. Offert autour de 20 $,
c’est un fabuleux achat!!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Parfait avec le saumon grillé, le rôti de
porc, le canard confit, les côtelettes d’agneau,
les hamburgers de boeuf, ou le tajine d’agneau.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Mourvèdre, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,83 - TA: 6,2 g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Tinto
Figuero 4, 2018
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix:
19,95 $ / Code:
12711512
Particulièrement intéressant à moins de 20 $, ce
vin peut rivaliser avec des vins beaucoup plus
chers. Figuero Tinto 4 est un jeune vin rouge
produit par García Figuero Vineyard & Winery sur
l’appellation Ribera del Duero. Cultivé à une
altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la
mer, le vignoble occupe une superficie de 53
hectares. Sur l’étiquette de cette cuvée, le
chiffre 4 fait référence au nombre de mois que
le vin a passé en fûts de chêne. Le résultat est
un vin invitant, au nez loquace, laissant
échapper des arômes nets de cerises noires, de
mûres, de myrtilles, de groseilles, de réglisse
et d’épices, relevés de notes boisées bien
intégrées. Très bien structuré, le vin est d’une
intéressante complexité en bouche présentant des
tanins arrondis et une agréable vivacité qui
rend l’ensemble frais et digeste. Un «must»!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Proposez-le avec le porc rôti, la bavette
de boeuf à l’échalote, le chili con carne, le
filet mignon sauce au poivre, ou avec le carré
d’agneau grillé.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Vignerons
de Bel Air, Climat le Py 2019
Beaujolais, France / Morgon AOC
/
Prix:
19,95 $ / Code:
12693828
Premier
producteurs de Crus du Beaujolais,
"Vignerons de BEL AIR" est une cave
coopérative fondée en 1929. Elle compte
aujourd'hui sur 250 adhérents répartis sur
700 hectares de vignes couvrant les 10 crus
du Beaujolais. On y élabore de très beau
Beaujolais, bien typés, dont cet excellent
Morgon issu de vieilles vignes de Gamay
cultivées sur le réputé "Climat le Py".
C'est un vin d'une bonne densité qui laisse
échapper des aromes de cerises rouges, de
kirsch, de fraises, de groseilles, de mûres
et de pivoines, ponctués de notes épicées et
de sous-bois. La bouche suit avec des tanins
souples et une texture légèrement crayeuse,
alors qu'une certaine minéralité reflète
bien les sols granitiques du "climat le Py".
Acidité bien dosée qui laisse une vivifiante
impression de fraîcheur et belle pureté des
saveurs qui s'attardent jusqu'à une
délicieuse finale sur le fruit.
Servir à 16 °C. Le compagnon idéal des
grillades, du croque monsieur, du carré de
porc, du foie de veau, du poulet grillé, de
l'escalope de veau, du filet de saumon, du
rôti de jambon, ou du pâté à la viande.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Penley
Estate, Hyland Shiraz 2015
Australie-Méridionale, Australie /
Coonawarra /
Prix:
19,95 $ / Code:
11332641
En 1988,
lorsque Kym Tolley fonda le domaine Penley,
ce fut pour lui une évolution logique au
patrimoine viticole légué par sa famille,
puisqu’il est un descendant direct de deux
familles de pionniers australiens de
vinification, Penfolds et Tolley.
Aujourd’hui, ce domaine s’étend sur 166
hectares dans le célèbre quartier de
Coonawarra situé dans le sud-est de
l’Australie du Sud, à environ 4,5 heures de
route de Melbourne. On y produit cette
remarquable Shiraz, fortement colorée, riche
et intense, mais sans tomber dans le fruit
confituré, qui laisse échapper des arômes de
cerises noires, de bleuets, de violette et
d’épices, escortés de notes de vanille, de
fumé et de moka. En bouche, le fruité est
éclatant et le vin se distingue par une
bonne acidité naturelle qui le rend digeste
et équilibré. Beaucoup de finesse,
d’élégance et de persistance. Excellent!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Parfait pour la bavette de boeuf à
l’échalote, le carré d’agneau, le chili con
carne, l’entrecôte de boeuf à la sauce au
poivre, ou le filet mignon d’autruche.
Apogée anticipé :
2017-2021
Cépage: Shiraz (Syrah)
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,40
- TA: 5,40 g/L - Alcool: 14,5 %
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 William
Fèvre, Espino Gran Cuvée Pinot Noir 2018
Valle Central, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix:
19,95 $ / Code:
12840752
Un Pinot noir
chilien tout à fait respectable. Produit par la
maison William Fèvre au Chili, cette gamme de
vins porte le nom d’Espinos en référence à de
petites araignées (espinos) que l’on retrouve
souvent dans le vignoble où poussent les raisins
qui sont utilisés pour la fabrication de ce vin.
Cette «Gran Cuvée» est issue d’une sélection
parcellaire correspondant aux vignes qui sont
les plus susceptibles de produire un vin qui
offre de la complexité, de la structure et un
potentiel de garde. C’est ce que nous retrouvons
dans ce Pinot noir qui s’exprime sur une trame
aromatique évoquant les cerises séchées, les
groseilles, l’eucalyptus, le poivre et les
épices, rejoints par des notes terreuses,
végétales et grillées. La souplesse des tanins
et une agréable acidité en bouche équilibrent
l’ensemble. Longue finale sur le fruit et les
épices.
Servir à 17 °C. Approprié avec le boeuf
Bourguignon, les brochettes de boeuf aux
champignons, les civets de lapin, le coq au vin,
le carré de porc aux tomates et aux herbes, ou
la pintade rôtie.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,55 - TA: 3,19
g/L - Alcool: 13 %
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 D'Arenberg,
The Footbolt Shiraz 2017
Mclaren Vale, Australia / Mclaren Vale /
Prix:
19,95 $ / Code:
10959717
Meilleur que
jamais dans ce millésime 2017, la cuvée « The Footbolt Shiraz » du domaine australien
D'Arenberg s'avère encore une fois une très
belle interprétation de la Shiraz. Chester
Osborn, propriétaire et chef vinificateur du
domaine, nous propose une Shiraz à la fois
explosive et racée. Cette opulence bien
australienne combinée à la finesse et à la
longueur que l'on retrouve souvent dans les vins
européens, sont en quelque sorte devenue la
signature des vins de D'Arenberg. Le vin est
corsé, déployant des parfums de cerise noire, de
prune, de réglisse et de rhubarbe, ennoblis par
des notes de violette, d'épices, de cèdre et de
chocolat amer. La bouche est éclatante,
dévoilant un boisé parfaitement maîtrisé et une
richesse étonnante pour un vin de cette gamme de
prix. Une Shiraz équilibrée qui achève son
parcours gustatif sur finale persistante.
Servir à 17 °C. Un régal en compagnie du magret
de canard, du bifteck au poivre, du filet
d'agneau, des médaillons de porc sauce au porto,
du gigot d'agneau, du boeuf braisé, ou des côtes
levées.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 0,7 g/L - pH: 3,54 - TA: 6,5 g/L
- Alcool: 14,5 %
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