RÉPERTOIRE DES VINS ROUGES DE 17,50 $ à 20,00 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Rosso Fuoco, Barbera d'Asti 2021
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /                                               agrobiologique
Prix: 17,50 $ / Code: 14998107

Terre da Vino est une grande cave coopérative fondée en 1980 dans la région de Barolo, au nord-est de l’Italie. Elle compte sur 14 500 acres de vignes entretenues par environ 3 000 viticulteurs et produit un vaste portefeuille de vins provenant entièrement de la région du Piémont, dont cet excellent «Rosso Fuoco» issu du cépage Barbera. Élaboré à partir de raisins biologiques, ce vin rouge mi-corsé s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les cerises rouges, les prunes et les griottes, relevés de notes florales et d’anis étoilé. Bien structuré en bouche avec de l’ampleur et de l’intensité, encadré par des tanins mûrs, et soutenus par une acidité bien dosée qui équilibre la générosité du vin. L’ensemble est aussi convaincant qu’harmonieux et se conclut sur une finale d’une persistance honorable.

Servir à 17 °C. Excellent avec les charcuteries italiennes, les brochettes de poulet grillées, les côtes de porc marinées au barbecue, les biftecks d’aloyau, les pâtes sauce bolognaise, ou avec la pizza.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,75 g/L - Alcool: 14 %
 

Tenuta Viglione, Primitivo 2020
Les Pouilles, Italie / Puglia IGP /                                                       agrobiologique
Prix: 17,50 $ / Code: 12991104

Située dans les Pouilles, à Viglione, à la frontière entre les provinces de Bari et de Tarente, la « Tenuta Viglione » produit une gamme de vins bien typés et issus de l’agriculture biologique. Même si je suis rarement charmé par les vins issus du cépage Primitivo, j’avoue que celui-ci m’a agréablement surpris. Un vin de bonne intensité, un brin évolué, dévoilant des arômes de prunes, de cerises, de groseilles, de cuir et d’épices. En bouche, un iota de sucre résiduel arrondit les angles et participe à l’opération « charme » des papilles. Bonne présence en bouche avec du corps, une certaine amplitude et une délicieuse persistance des flaveurs. Les tanins sont souples et arrondis, alors que la généreuse matière fruitée est judicieusement équilibrée par une acidité appropriée. À ce prix, c’est un bon achat et une belle occasion de sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard aux figues, le carré d'agneau sauce au porto, le lapin aux pruneaux, les côtes levées, ou avec l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Masseria Supreno, Sangiovese Merlot 2019 
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /
Prix: 17,50 $ / Code: 13227116

Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma Wines est le premier négociant-éleveur italien. Avec des ventes de plus de 2,5 millions de bouteilles sous 14 marques et plus de 60 étiquettes de vins différents, Alma Wines produit une gamme de vins très représentative de la plupart des régions productrices italiennes, du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria Supreno» nous provient de la région de Canosa dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les groseilles, les framboises, les pruneaux, la violette et la réglisse, combinés à des notes balsamiques, de chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un brin de sucre résiduel, mais le vin reste équilibré et digeste. Les tanins sont souples et le parcours gustatif s’achève sur une finale aussi persistante que gourmande.

Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de boulettes, la tourtière, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de porc grillés, les burgers, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Vignerons de l'Enclave, La Résistance 2021 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                                    agrobiologique
Prix: 17,60 $ / Code: 14533001

Devenue une filiale de l’Union des vignerons des Côtes du Rhône, principal groupement de producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme de vins, dont cette cuvée «La Résistance» produite sans soufre ajouté. C’est donc potentiellement un vin plus fragile, mais qui a l’avantage de favoriser l’expression fruitée du vin. Issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache, il révèle des arômes de cerises, de fraises, de framboises, de bleuets, de prunes et de poivre, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, il se montre plus expressif et bien structuré, restituant la trame aromatique fruitée identifiée au nez. Les tanins sont souples et l’acidité équilibre la générosité de l’ensemble.

Servir à 16 °C. Conviendra aux côtelettes d’agneau aux épices, au jambon braisé, au magret de canard, à la bavette au vin rouge et au poivre, au cassoulet, aux burgers, ou aux brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Crux, Tempranillo 2018 
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 17,60 $ / Code: 14538485

Avec les Andes comme témoin, au coeur de la vallée d’Uco, à près de 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un terroir aux conditions uniques permettant d’obtenir des raisins d’une grande qualité, sont cultivées les vignes de Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de cette délicieuse cuvée « Crux, Tempranillo ». Produit par la bodega Alfa Crux, qui est passée aux mains du groupe Agostino Wines en 2018, ce vin à l’expressivité aromatique marquée s’avère aussi gouteux que séduisant. Il libère un florilège d’arômes évoquant les mûres, les framboises, le cassis et les figues séchées. À l’évolution se joignent des notes épicées, d’anis, de cuir et de tabac. Bonne intensité en bouche, avec un rappel des fragrances perçues au nez enveloppé de tanins polis sur une texture veloutée. Longue persistance des flaveurs et superbe fraîcheur. Un très bon achat !

Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries, l’agneau rôti, les côtes levées de porc, le chili con carne, le cipaille, le couscous aux merguez, l’entrecôte grillée au poivre, ou le tajine d’agneau. 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,92 g/L - Alcool: 14,5 %
 

BDX, Cabernet sauvignon 2018 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                              agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 14375292

Belle interprétation du Cabernet sauvignon sur l’appellation Bordeaux. Cette cuvée BDX, une marque commercialisée par le groupe les Grands Chais de France (GCF), est une version contemporaine de ce cépage qui prend la vedette dans cette cuvée sans prétention qui veut plaire aux amateurs de vins de soif et de plaisir. Rien pour faire de longue méditation, mais le vin reste fidèle au cépage et s’avère tout à fait satisfaisant dans cette gamme de prix. Bonne intensité au nez qui dévoile des arômes de cassis, de framboises, de mûres, de myrtilles et de sous-bois, rehaussés de notes torréfiées et de moka. La bouche suit, ample et charnue, reprenant les fragrances perçues au nez. Les tanins sont souples et les flaveurs titillent les papilles sur une appréciable longueur. L’ensemble est équilibré et soutenu par une agréable fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera avec brio les ailes de poulet rôties, le magret de canard au cassis, l’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, ou les grillades.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 4,84 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de Tavernel, Pont Neuf 2019
Pays d'Oc, France /  Gard IGP /                                          agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 00896233

Certifié « Bio » depuis 1988, ce vignoble est la propriété de la famille Amphoux depuis 1920. On y produit une jolie gamme de vins issus de l’agriculture agrobiologique, dont cet étonnant « Pont Neuf ». Un vin du Midi qui a beaucoup de caractère, mais qui présente un profil charmeur et accessible. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante qui évoque les petites fraises, les framboises et les griottes, ennoblies par une élégante touche florale. En bouche, le vin est gourmand, juteux, un brin dodu et enveloppant. La vivacité confère au vin beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. Avec sa texture soyeuse et ses tanins gouleyants, ce vin rouge tout en souplesse s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Une délicieuse persistance des flaveurs, combiné à un ensemble harmonieux et une exquise finale, complètent le tableau.

Servir à 16 °C. Un délice avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé aux champignons, les cuisses de canard confites, ou la tourtière aux trois viandes.  
Apogée anticipé: 2021-2024
cépages: 40% Merlot, 25% Marselan, 20% Caladoc/Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel : 1,5 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 

Quinta dos Roques 2018
Province de Beira, Portugal / Dao DOC /
Prix: 17,70 $ / Code: 00744805

L'an passé, j'avais dit que c'était un vrai petit bijou à prix d'aubaine, et bien, je n'ai pas changé d'opinion! Produit par l'un des producteurs les plus dynamiques du Portugal, ce Quinta dos Roques, meilleur que jamais, constitue vraiment un des meilleurs achats de vin portugais à faire dans cette gamme de prix. Cette cuvée 2018, particulièrement savoureuse, est des plus satisfaisante. En effet, ce vin tout en souplesse, franchement expressif, débordant de fruits et bien structuré, offre à nos papilles gustatives une matière fruitée généreuse tout en ne présentant aucune raideur tannique. Habillé d'une robe rubis brillante, il exhale un bouquet fruité intense de baies sauvages nanti de notes de vanille et de chocolat apportées par l'élevage. Vraiment bon, et à ce prix, difficile de regretter son achat.

Servir à 16 °C avec des coupes saignantes de boeuf, d'agneau ou de venaison, avec le pot-au-feu, la côtelette d'agneau au café noir ou encore, avec un osso buco au fenouil.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 60% Touriga Nacional, 25% Jaen, 10% Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %.
 

Cabral, Seleção 2018 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,70 $ / Code: 13114947

Le Douro regorge de bons vins et cette cuvée "Cabral, Seleção" en est un parfait exemple. Les vins de la marque Cabral sont produit par la société Vallegre dont le siège social se trouve dans la Quinta da Vista Alegre, située au coeur de la Région du Douro (la plus ancienne région vinicole réglementée du monde), à quelques kilomètres de Pinhão. Un vin qui se distingue par l'assemblage de raisins provenant de jeunes vignes (20 ans) à ceux provenant de vignes anciennes (65 ans) que l'on a élevé en barrique de chêne français pendant 18 mois. La robe est profonde, presque opaque, alors qu'au nez le vin laisse échapper des arômes de fruits noirs et de fleurs, relevés de notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. Il se distingue par son ampleur, sa texture suave, la persistance de ses saveurs et l'équilibre de l'ensemble.

Dégourdir 30 minutes en carafe et servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé, la tourtière, le sandwichs au porc effiloché, le Tartare de bison, le poulet grillé à la portugaise, ou le pot-au-feu.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 30% Touriga Franca, 30% Touriga nacional, 15% Sousao, 15% Tinta amarela
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Brumont,Torus 2017
Sud-Ouest, Madiran, France / Madiran AOP /
Prix: 17,70 $ / Code: 00466656

Leader incontesté de l'appellation Madiran, Alain Brumont, a été un des premiers a dompter la force et la puissance du cépage Tannat pour en produire des vins, certes charnus et puissants, mais beaucoup plus accessibles, équilibrés et invitants que ceux qui étaient produits dans cette région il y a à peine une vingtaine d'années. Et cette cuvée Torus est le vin idéal pour faire ses gammes dans cette appellation du Sud-Ouest de la France. Issu d'un assemblage de Tannat auquel on a ajouté du Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc, ce vin tout en fruit, concentré et profond, s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les fruits rouges, le poivre, et le cuir. Sachez finalement que ce Madiran tout à fait charmeur, aux tanins souples et bien enrobés, aux saveurs amples et persistantes, constitue, à ce prix, un excellent achat.

Servir à 17 °C. Un ravissement avec un magret de canard ou essayez-le avec une brochette d’agneau au romarin, une brochette de boeuf sauce au poivre vert ou avec une bavette de boeuf à l’échalote.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Tannat, 30% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Ruffino, Aziano 2016
Toscane, Italie / Chianti classico DOCG /
Prix: 17,70 $ / Code: 12990128

Fondée par Ilario et Leopoldo Ruffino en 1877, la maison Ruffino est certainement l’une des plus connues sur notre marché grâce à ses excellents Chiantis. Celui-ci, vinifié dans un style plutôt traditionnel, s’avère moyennement corsé et tout à fait invitant. Il affiche une robe limpide et brillante d’un beau rouge rubis. Au nez, le vin se distingue par ses arômes de cerises noires, de baies rouges, de prune, de cuir, d’anis et de terre, rejoints par des notes de violette, d’épices et de vanille. La bouche suit, fruitée et harmonieuse, dévoilant une texture élégante et des tanins souples qui sont bien intégrés à la matière. L’acidité est bien dosée, apportant de la fraîcheur et participant à l’équilibre de l’ensemble qui s’avère particulièrement digeste. Bonne persistance des flaveurs et grande polyvalence pour ce vin gourmand bien réussi.

Servir à 17 °C. Convient aux côtes de veau grillées, au boeuf braisé, aux raviolis sauce arrabbiata, aux escalopes de veau parmigiana, à la lasagne, à l’osso buco de veau au fenouil, ou au pain de viande.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

11th Hour Cellars, Pinot Noir
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 17,75 $ / Code: 13966470

Normalement, je n’aurais pas parlé de ce vin, car il y a suffisamment de bons vins à commenter et j’ai peu de temps à consacrer à ceux qui présentent moins d’intérêt. Mais comme quelques lecteurs nous ont spécifiquement demandé notre opinion sur ce vin, je ferai une exception. Pas que ce Pinot noir soit mauvais, car techniquement c’est correct. C’est ce qui s’appelle un vin technique qui est exempt de notion de terroir, de millésime, de région et de vigneron. La seule chose qu’il a en plus haut que la moyenne c’est son taux de sucre résiduel autour de 9 g/l. La recette est bien connue; avec un peu de sucre, on peut faire avaler bien des choses. Mais, si vous êtes à la recherche d’un simple breuvage alcoolisé, sans âme et sans personnalité, celui-ci fera l’affaire. Pas carrément mauvais au gout, mais quand on veut se faire plaisir avec un vin de ce prix, on s’attend à plus.

Servir à 16 °C. Vous pouvez le servir avec les burgers, la bavette de boeuf grillée, la poitrine de poulet grillée, les brochettes de saucisses italiennes, les sandwichs au porc effiloché, ou le pain de viande.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 8,9 g/L - pH: , - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13 %
 

Fattoria Montellori, Moro 2017
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 17,75 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est situé hors des sentiers battus, dans la zone de Chianti Montalbano à l’ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le domaine Montellori, qui est également connu sous le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure parmi les domaines les plus importants de cette région. Il nous propose avec cette cuvée « Moro » un rouge toscan aussi gourmand qu’agréable. On peut y reconnaître des arômes de mûres, de fraises, de cerises noires et d’épices, flanqués de notes de sous-bois, de vanille et de cacao. La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs, des tanins souples, une chouette vivacité et la texture du cuir florentin. Une exquise amplitude, des flaveurs persistantes et un équilibre d’ensemble impeccable complètent le portrait de ce vin rouge toscan distingué offert à prix raisonnable.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d’agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l’osso buco. 
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Feudo Principi di Butera, Merlot 2019  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 17,75 $ / Code: 10675554

Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo Principi di Butera est située au coeur de la Sicile, dans le petit village de Butera, perché à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude et la proximité de la mer fournissent les conditions idéales à la production de vins aussi racés que savoureux, tel ce « Merlot 2019 ». Un vin dont la robe rouge sombre annonce les ambitions, alors que sa trame aromatique évoquant de délicieux arômes de bleuets, de cerises, d’épices, de framboises et de mûres se fondent à d'agréables notes de vanille et de moka. En bouche, les tanins sont souples et bien intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est un vin bien fait, franc et équilibré, dont les flaveurs de bonne longueur occupent le palais jusqu'à une finale aussi persistante qu'élégante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le hachis Parmentier au canard, le rôti de veau, les côtelettes de porc, ou encore le veau marengo.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Hoya de Cadenas, Reserva Privada 2017 
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 17,80 $ / Code: 11133108

Il y a de ces jours où l'on ne veut pas nécessairement analyser le vin et en rechercher toutes les caractéristiques. Dans ces moments, la seule chose qui importe est de trouver un vin agréable, facile à boire et à aimer, qui nous apporte l'essentiel; c'est à dire, du plaisir. L'un des candidats idéaux pour satisfaire ce besoin est assurément ce « Hoya de Cadenas, reserva privada ». Un vin espagnol bien fait et savoureux, que son passage en fût de chêne a bonifié juste ce qu'il faut de rondeur et de complexité, tout en lui permettant de s'exprimer sur une trame aromatique invitante évoquant les fruits rouges, le cacao et le café. Dodu en bouche, pourvu d'une belle matière et d'une vivacité tout à fait rafraîchissante, ce vin aux tanins très souple et au profil on ne peu plus digeste, nous laisse vraiment l'impression d'en avoir pour notre argent.

Servir à 17 °C. Il conviendra certainement aux grillades, au poulet cacciatore, au ragout de boeuf, au tajine d'agneau, au hachis parmentier, ou encore au foie de veau en sauve à l'estragon.
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Torrelongares, Reserva 2016 
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 17,80 $ / Code: 00904615

Ce savoureux vin rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie de la plus ancienne appellation de la province d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de Zaragoza. Cette cuvée « reserva 2013 », vinifiée dans un style moderne, est plus invitante que jamais avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé, tels le cacao, le café et la vanille, provenant de son élevage dans le chêne. Issu d'un assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux, bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en bouche et démontre une texture veloutée, ainsi que des tanins souples. Un excellent choix pour le vin quotidien!

Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades, les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les brochettes de poulet, ou la lasagne aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Zantho, Zweigelt 2019
Burgenland, Autriche / Burgenland /
Prix: 17,80 $ / Code: 10790384

Fondé en 2002, Zantho est situé dans la région du Burgenland, dans le village d’Andau, à l’est de l’Autriche, près de la frontière avec la Hongrie. Sur ce terroir qui compte parmi les plus secs et les plus chauds d’Autriche, le vignoble qui s’étend sur 150 ha de vignes, bénéficie de conditions idéales pour la production de vins rouges. Celui-ci est fait à base du cépage Zweigelt (un croisement entre deux cépages autrichiens; le sankt laurent et le blaufrankisch). Cela donne un vin au nez invitant qui révèle des arômes de cerises et de framboises relevés de notes épicées. La bouche suit avec une belle matière fruitée et souple. Le vin est gourmand et porté par une bonne acidité qui lui confère de la fraicheur, de la longueur et une certaine élégance en fin de bouche. Parfait pour sortir des sentiers battus!

Servir à 16 °C. Excellent avec les charcuteries, le burger de poulet, le croque-monsieur, l’escalope de veau parmigiana, le carré de porc, le pâté à la viande, le foie de veau, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Zweigelt
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 4,8 g/L - Alcool: 13 %
 

Fin del Mundo 2017
Patagonia, Argentine / Patagonia

Tout simplement délicieux! Un vin au fruité explosif produit par la bodega « Fin del Mundo » en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en étonnera plus d’un avec ce « Malbec Reserva ». Élaboré de main de maître par l’oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland cette savoureuse cuvée « Malbec Reserva » possède tout ce qu’il faut pour exciter n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés de notes boisées (vanille, tabac, chocolat). Puissant, long et intense en bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec une remarquable élégance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02 g/L - Alcool: 14 %
 

Sella & Mosca, Cannonau di Sardegna Riserva 2019 
Sardaigne, Italie / Cannonau di Sardegna DOC /
Prix: 17,85 $  / Code: 00425488

Intensément coloré et richement aromatique, ce vin de Sardaigne fort bien vinifié est produit à partir des meilleurs raisins de Cannonau (appelé en France, Grenache) méticuleusement sélectionnés sur ce vignoble de 650 hectares baigné de soleil et caressé par la mer. Un vin sérieux et opulent, à la structure imposante, d’une grande complexité laissant s’échapper des arômes de violette, de prunes, de canneberges, de café, de tabac, d’épices et de torréfaction. Bien que le boisé soit encore dominant, la matière fruitée est généreuse et l’on apprécie toute sa richesse et sa rondeur en bouche. Les tanins sont fermes et mûrs tandis que les flaveurs, d’une superbe persistance, tapissent le palais. Un vin bien fait et tout à fait harmonieux. En prime, un bon potentiel de garde pour ce vin percutant empreint du soleil de la Sardaigne.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio l’osso buco de cerf, le braisé de boeuf, le tajine de ragout d’agneau, le porc effiloché, ou les pièces de gibier.
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépage: Cannonau (Grenache)
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mil Historias, Bobal 2020 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO

Mil Historias en espagnol signifie «mille histoires» et est souvent utilisé entre amis pour dire : «J’ai tellement de choses à vous dire !» C’est une marque créée par Rosalia Molina en hommage à l’aboutissement de ses années d’apprentissage et de travail en tant que vigneronne pour une variété de vignobles locaux. Cette jeune vigneronne de la région de Manchuela est spécialisée dans l’agriculture biologique et biodynamique. Sur sa propriété de 120 hectares, à 1 100 mètres d’altitude, elle élabore de remarquables vins, dont cette cuvée issue du cépage Bobal. Aussi original que racé, ce vin rouge profond et intense libère des arômes de cerises, de mûres et de cassis, relevés de notes florales, de romarin et d’une touche de poivre noir. Vibrant et juteux en bouche, on apprécie ses tanins mûrs, sa rondeur et sa vivifiante fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Délicieux avec le riz aux légumes, les ragoûts de poisson, la pizza, les ailes de poulet, les brochettes de porc, la bavette de boeuf à l’échalote, les burgers, ou le steak grillé au poivre noir.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Bobal
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Cerro Añon, Crianza 2017 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                      Exclusivité SAQ Dépôt
Prix: 17,85 $ / Code: 11472581

Bodegas Olarra est situé à la périphérie de Logroño, au coeur de l’appellation Rioja et dans la sous-zone très appréciée de la Rioja Alta. Depuis sa création en 1973, Olarra a été remarqué pour la qualité constante de ses vins, dont cette cuvée Cerro Añon. Un vin bien structuré, fidèle à ce qu’on espère d’un bon « Crianza », qui déploie des arômes invitants rappelant les pruneaux, les mûres, les olives, le cuir et les épices, rejoint par des notes de vanille et de moka. Belle densité de la matière alors que la bouche se dessine autour d’une texture veloutée et de tanins souples qui apporte du relief, mais sans rusticité. Les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur et la vivacité du vin laisse une impression de fraicheur et lui confère un profil digeste et gourmand.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort bon en compagnie de charcuteries, du ragoût de boeuf, des côtelettes d’agneau grillées, du poulet grillé, ou du rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

J. Carrau Pujol 1752, Gran Tradicion 2018 
Rivera, Uruguay / Cerro Chapeu /
Prix: 17,90 $ / Code: 00439331

La famille Carrau fait du vin depuis neuf générations et s'est forgé une solide réputation en Amérique du Sud. Il nous offre avec cette excellente cuvée « Gran Tradicion » une belle opportunité de sortir des sentiers battus en découvrant un savoureux vin rouge produit en Uruguay. C'est un vin relativement corsé, à la robe rubis très sombre, qui s'affirme en déployant des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, la réglisse, la fumée, et la vanille. Beaucoup de fruits en bouche, du corps, de l'amplitude, des tanins bien présents, mais enrobés, et des flaveurs qui amusent nos papilles sur une jolie longueur. L'acidité est un peu en retrait, mais arrive quand même à équilibrer la générosité et la matière du vin. Le tout se termine sur une finale de bonne longueur. Un bon rapport qualité-prix tout à fait recommandable!

Servir à 16 °C. Il épaulera de belle façon le boeuf à la Stroganov, les côtes levées à l'ail, le chili con carne, le carré d'agneau, le magret de canard rôti, les filets de cerf sauce aux griottes.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Assuli, Ruggiero 2015
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT /
Prix: 17,90 $ / Code: 13393405

Si vous cherchez des vins boisés, passez votre chemin, car avec cette cuvée Ruggiero c’est le fruité qui est à l’honneur! Pour la famille Caruso, surtout connue pour leur engagement dans le secteur du marbre, la création du domaine Assuli fut le résultat d’une folie lucide qui a mené à produire du vin. Après une décennie, les bons résultats ont rendu cette folie plus douce et ont nourri la passion de la famille pour le vin. Aujourd’hui, la production est d’environ 300 000 bouteilles par an. Assuli élabore des vins bien typés et d’autres plus modernes, comme cette juteuse Syrah! Un vin particulièrement polyvalent qui se distingue avec ses arômes de mûres, de groseilles, de framboises, de réglisse et de poivre, rehaussés de notes florales et épicées. Le tout est frais, bien équilibré et s’achève sur une jolie finale épicée.

Servir à 17 °C. S’accordera avec l’escalope de veau parmigiana, les brochettes de saucisses italiennes, les pâtes sauce arrabbiata, le boeuf braisé aux tomates, ou avec la pizza au saucisson italien.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2018 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC

Michel Escande n’est pas un vigneron ordinaire et il ne fait pas de vin ordinaire. Son grand talent et sa grande compréhension du terroir lui ont valu le surnom de « sorcier de Félines ». Si vous désirez découvrir la gamme de vin de ce vigneron hors du commun, « l’Esprit d’Automne » est l’entrée en matière idéale pour ce faire. Élaborée selon une méthode locale ancestrale, et élevée sans artifices, ce vin terriblement loquace, toujours superbement équilibré, empreint d’une superbe minéralité et d’une intéressante fraîcheur, charme à coup sûr. Ses agréables parfums de griottes, de cassis, de mûres, de fraises, de tabac, de graphite, d’épices et d’olives noires ne sont qu’un prélude à une bouche charnue, marquée par une souplesse qui séduit avec ses flaveurs fruitées persistantes qui nous laissent sur une belle finale aux accents de réglisse et de violette. Racé et original!

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 16 °C. Se mariera très bien avec les grillades, une côtelette d’agneau au romarin, le cassoulet, le magret de canard, ou avec un tournedos de lapin.   
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Lan, Crianza 2018 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 17,95 $ / Code: 00741108

La Bodegas Lan, qui existe depuis plus de 25 ans, vinifiait surtout ses vins dans un style local, disons un peu plus rustique. Mais voilà que depuis quelques années le style s'est modernisé, combinant les caractéristiques traditionnelles et la personnalité du Rioja à un style, avouons-le, un peu plus « international ». Le résultat est un vin plus accessible et charmeur que jamais, se démarquant par sa digestibilité et son fruité, malgré sa puissance aromatique déployant des arômes boisés (vanille, noix de coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits sauvages. On y perd un peu en typicité, mais on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont souples et bien intégrés alors que la fraicheur en bouche équilibre la générosité du vin et la matière fruitée. Un vin, somme toute fort agréable, aux flaveurs persistantes et à l'élégance certaine.

Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le gibier à plumes, les côtes levées, le sauté de boeuf asiatique, ou les brochettes d'agneau sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et 5 % Mazueloa
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

The Drifter 2021
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO /
Prix: 17,95 $ / Code: 13057997

C’est le type de vins idéal pour sortir des sentiers battus. Non seulement parce qu’il est produit à 100% avec le cépage Cinsault, mais aussi parce qu’il provient du district de Swartland, en Afrique du Sud. Il est produit par Jasper Wickens, un vigneron qui a fait ses classes en Afrique du Sud avec Adi Badenhorst, l’un des vignerons les plus doués de ce pays. Il nous propose ici un étonnant Cinsault, totalement gourmand et fort bien réussi, issu de ses vignes de Paardeberg. Le nez est ouvert et d’une belle netteté, révélant des arômes de mûres, de fraises, de framboises et de réglisse, relevés de notes florales et fumées. Belle bouche à l’attaque séduisante, fruitée et veloutée, qui restitue des parfums perçus au nez. La texture est soyeuse et une acidité bien dosée équilibre l’ensemble et apporte une agréable fraicheur.

Servir à 16 °C. Il bonifiera le plaisir avec les burgers, le poulet grillé, les côtelettes de porc grillées, le couscous de merguez, le pain de viande, les pâtes aux saucisses italiennes, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 100% Cinsault
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Langlois-Château 2019
Val de Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00710426

Fondé en 1912 par Édouard Langlois et son épouse Jeanne Chateau, le Domaine Langlois-Chateau fait partie depuis 1973 du groupe familial Bollinger. Depuis, la maison Bollinger a investi considérablement dans le domaine afin de le moderniser et de lui insuffler une nouvelle vie. Aujourd’hui, la maison Langlois-Château est devenue une figure incontournable des vins de Loire, produisant d’excellents vins tout à fait à l’image de ce Saumur on ne peut plus fidèle à son terroir. Un vin d’une belle intensité, au nez riche et expressif, dévoilant des arômes de cassis, de framboises, de fraises, de poivrons et d’épices, escortés de subtiles notes de sous-bois. La bouche suit avec une belle fraîcheur et une texture veloutée soutenue par des tanins arrondis. L’ensemble est harmonieux et tout à fait réussi.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau, le couscous de merguez, les brochettes de foie de veau et poivrons, l’épaule de porc braisée, la paella au poulet et asperge, ou le poulet chasseur.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,57 g/L - Alcool: 12 %
 

Casa Ferreirinha, Papa Figos 2020
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 13385325

Son nom fait référence à l’un des oiseaux migrateurs les plus rares du Douro (l’oriole doré), car son caractère unique rappelle la typicité de ce rouge portugais produit par Casa Ferreirinha. Rappelons que Casa Ferreirinha a été acquise en 1987 par le groupe Sogrape qui détient plus de 830 hectares de vignes au Portugal. Le vin s’avère aussi élégant que vibrant, dévoilant d’engageants arômes de cerises, de cassis, de myrtilles, de prunes et d’épices, entrelacés de notes florales et de cèdres, relevés d’une touche balsamique. Bonne intensité en bouche avec du volume et de l’amplitude. Les tanins sont souples et bien intégrés alors que la texture veloutée et une acidité bien dosée viennent s’ajouter au plaisir en bouche. C’est un vin bien fait et harmonieux qui termine son parcours sur une finale élégante assez soutenue. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. En parfait accord avec les grillades, le carré d’agneau, le sandwich au smoked meat, les cuisses de cailles braisées, le pâté à la viande, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 35% Tinta roriz, 25% Touriga Franca, 25% Tinta barroca, 15% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 14 %
 

Léon Courville, Cuvée Julien 2021 
Québec, Canada / Québec /
Prix: 17,95 $ / Code: 10680118

Il y a beaucoup trop de timidité (pour être polis), pour ne pas dire de snobisme envers les vins québécois. Surtout envers des vins comme celui-ci, qui mériterait d’être gouté par quiconque veut émettre un commentaire sur les vins québécois et sur les vins rouges en particulier. Il est bien fini le temps où l’on pouvait affirmer qu’il est impossible de faire de bons vins rouges au Québec. Bien sûr, comme partout ailleurs au monde, il y aura toujours des producteurs moins compétents et d’autres, plus sérieux, comme c’est le cas ici avec Léon Courville du Domaine du Lac Brome. Réglez ça une fois pour toutes dans votre esprit et allez vous chercher cette cuvée Julien. Un vin fruité, sans prétention, mais qui possède les qualités premières de tout vin qui se respecte; il est savoureux et agréable. En prime, il a de la personnalité, vous ne serez pas déçu!

Servir à 17 °C. Très apprécié à l’apéritif ou en compagnie de charcuterie, de la tourtière, du chili de Cincinnati, des filets de porc, des cuisses de poulet grillées, ou des linguines au poulet et tomate.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 85% Maréchal Foch, 8% Baco noir, 7% De Chaunac
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine Lafage, Grenache³ au Cube 2019
France / Vin Communauté Européenne (VCE) /
Prix: 17,95 $ / Code: 13944191

Un vin rouge original, étonnant et puissant. Il est élaboré à partir d’un assemblage de Grenache provenant de différents terroirs. Certains raisins proviennent de l’oenologue espagnol Ruben Magallanes (Calatayud), auquel se sont joints les raisins de Jean Philippe Trollet (Rhône) et ceux de Jean Marc Lafage (Languedoc). Comme dans tous les vins produits par la famille Lafage, la qualité est au rendez-vous. Le résultat est un vin d’une grande typicité, non pas d’un terroir, mais d’un cépage. En fait, cette cuvée d’une élégance musclée, aussi savoureuse qu’inédite, incarne les différents styles de Grenache. On y retrouve des parfums de fraises, de cerises, de mûres, de cassis, de réglisse, de poivre, de cuir, de thym et de violette. Même complexité en bouche avec en prime de la puissance, de l’amplitude, des tanins enrobés et des saveurs persistantes. Bravo!

Servir à 17 °C. L’union sera parfaite avec les côtes levées sauce barbecue, les brochettes de boeuf au poivre, le magret de canard, l’épaule de porc braisée à l’érable, ou le rôti de jambon laqué à l’orange.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2018 
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,95 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. 

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Don David, Reserve Syrah 2021
Vallée de Cafayate, Argentine / Vin de table /
Prix: 17,95 $ / Code: 10894431

Le « Don David reserve » est une éclatante Syrah qui fait preuve d'une très belle fraîcheur pour un vin du Nouveau Monde. Avec un vignoble de plus de 1500 acres, le domaine Michel Torino, fondé en 1892 par les frères Salvador et Michel David, est le plus important vignoble dans la vallée de Cafayate en Argentine. Il produit, entre autres, cette Syrah, ultra colorée, intense et très expressive aux parfums de cassis, de mûre, de grenadine, de clou de girofle, d'épices et de vanille, qui enrobe complètement le palais nous en mettant plein les papilles. Une belle rondeur en bouche et des tannins bien enveloppés par le fruit caractérisent ce vin structuré aux flaveurs persistantes. C'est un vin bien fait, pourvu d'un bel équilibre entre la matière, l'alcool et l'acidité, ce qui le rend absolument savoureux, mais surtout, tout à fait digeste.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux brochettes d'agneau, au boeuf braisé, aux médaillons de porc sauce canneberge, ou au rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Marques de Cáceres, Excellens 2018 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 12383221

C’est à environ 400 m d’altitude, aux alentours du village de Cenicero, sur un sol pauvre argileux-calcaire, caillouteux et quelque peu ferreux, que sont cultivées les vignes de Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de ce vin rouge qui ne manque pas de caractère. Avec cette cuvée «Excellens», Marques de Cáceres démontre encore une fois tout son savoir-faire dans la maîtrise de l’exubérance et de la puissance du Tempranillo. La robe affiche un rubis plutôt intense, alors qu’au nez l’on remarque des aromes rappelant les cerises noires et les framboises, parsemés de notes boisées et d’épices douces. En bouche, la finesse et la fraîcheur étonnent pour un vin de cette appellation. La richesse du fruit et la générosité du vin sont bien équilibrées par l’acidité. L’ensemble est harmonieux et tout à fait recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnole, aux hamburgers, au carré d’agneau, au filet de boeuf grillé, ou au steak grillé.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mouton Cadet 2019  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00000943

Mouton Cadet est le Bordeaux le plus vendu au Québec. Cette marque à succès du célèbre producteur français Baron Philippe de Rothschild étonne autant par sa constance qualitative que par son excellent rapport qualité-prix. En effet, ce vin de marque demeure plus que jamais un incontournable dans les vins de soifs de qualité, offert sous la barre des 17 $. Rafraîchissant, bien équilibré et bien poli, c’est le vin gourmand idéal pour accompagner les repas de tous les jours. Avec son nez marqué par les fruits rouges, il se distingue par sa fraîcheur et sa bouche enveloppante. Vif et gouleyant, il s’illustre par sa souplesse en bouche et par son caractère plus fruité que jamais (probablement dû à l’augmentation de la proportion de Merlot dans l’assemblage), ainsi que par sa finale décidément très gourmande. Une valeur sûre.

Servi à 17 °C il s'accordera délicieusement avec les brochettes de boeuf, les hamburgers d'agneau, les cailles sautées à la poêle, le rosbif, le bifteck de contre-filet grillé et la viande mijotée.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 85% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 

Gabriel Meffre, Côtes du Rhône Saint-François 2019 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                        agrobiologique
Prix: 17,95 $ / Code: 14092938

Plus de 80 ans après sa fondation, la maison Gabriel Meffre demeure une référence en signant des vins impeccables provenant de toute la Vallée du Rhône, du nord au sud. Reprise en 2009 par Éric Brousse, du groupe bourguignon Boisset, puis remplacé par Etienne Maffre en 2018, cette société est également propriétaire de 900 ha de vignes dans la Vallée du Rhône, ainsi que dans le Sud de la France. Elle produit un large éventail de vins, dont cet excellent Côtes du Rhône. Produit à partir de raisins issus de l’agriculture agrobiologique, le vin est moyennement corsé et chaleureux, mais sans oublier ses devoirs de fraîcheur et d’équilibre. On y retrouve des arômes de cerises, de mûres, de fraises des bois, d’olives et de poivre, relevés de notes épicées, de réglisse et de violette. La bouche est à l’image du nez avec une attaque ronde et charnue qui restitue les parfums fruités perçus au nez.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le Tartare de boeuf, le poulet grillé à la portugaise, les sandwichs au porc effiloché, la tourtière, le pâté à la viande, ou le couscous aux épices douces. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Yalumba, Organic Shiraz 2019
Barossa Valley, Australie / South Australia /                          agrobiologique
Prix: 17,95 $ / Code: 12990531

Fondée en 1849, Yalumba est une entreprise viticole familiale farouchement indépendante et l’une des plus progressistes d’Australie. Elle met à contribution plus de 172 ans d’histoire et de savoir-faire afin de produire des vins authentiques et respectueux, dont cette délicieuse cuvée issue de l’agriculture biologique. Il s’agit d’un vin sec, bio et végétalien, fait à partir de Shiraz cultivé sans engrais chimiques ni pesticides. La fermentation se fait avec des levures naturelles présentes dans le vignoble et sur les peaux de raisin. Il en résulte un vin mi-corsé dans lequel se conjuguent des arômes de bleuets, de mûres, de cerises, de prunes et de poivre, rehaussés de notes épicées, de sous-bois et de violettes. Même agréable complexité en bouche avec des tanins enrobés et une acidité bien dosée qui équilibre la générosité du vin. Délicieuse finale fruitée et persistante.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour mettre en valeur les côtes levées barbecue, le magret de canard aux cerises, les brochettes de filet mignon, le steak au poivre, la tourtière, ou le carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Bodegas Carchelo, Carchelo C 2019
Murcia, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 18,00 $ / Code: 14273915

Située à 700 mètres d’altitude, au pied de la Sierra del Carche près de Jumilla (Murcia), la Bodegas Carchelo a été fondée en 1990 par Agapito Rico et Juan Sierva. Sur ce terroir exceptionnel, aride et très chaud, le vignoble de 200 hectares bénéficie d’un climat unique avec des températures nocturnes fraîches pendant la saison de croissance chaude, ce qui permet aux vignes de produire des raisins d’une grande qualité. On perçoit bien cette qualité lors de la dégustation de cette cuvée « C » issue d’un assemblage de 4 cépages dominé par le Monastrell. Un vin bien structuré, de bonne intensité, dévoilant des arômes de mûres, de fraises, de prunes, de bleuets et de poivre noir, relevés d’une touche épicée et de notes torréfiées. Bonne concentration en bouche avec de l’amplitude, de la longueur et une certaine fraicheur qui rend l’ensemble aussi digeste qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf, les cuisses de canard confites, les côtes de veau grillées, le magret de canard rôti, ou la pintade aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Monastrell, Cabernet-sauvignon, Tempranillo, Syrah.
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Chemin des Olivettes 2019
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC /
Prix: 18,00 $ / Code: 11193194

Établis depuis 1968, les chais de Roquebrun sont situés dans le parc national du Haut-Languedoc, à 30 km au nord de Béziers entre les deux capitales régionales de Montpellier et de Toulouse. Les vignobles de cette excellente cave coopérative sont situés sur des versants schisteux, orientés vers le sud, qui s’étendent sur une superficie de plus de 500 hectares. Si vous ne connaissez pas encore les éclatants vins de la cave de Roquebrun, cette cuvée « Chemin des Olivettes », aussi gourmande que polyvalente, constitue l’entrée en matière idéale pour ce faire. Un vin savoureux et fruité qui sent bon la fraise, la framboise, et la cerise noire, escorté de notes de réglisse et de thym. De l’équilibre, de l’intensité, beaucoup de souplesse et une grande buvabilité caractérisent ce vin rouge du sud dont le parcours gustatif s’achève sur une agréable finale fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnez-le d’un canard aux bleuets, de lapin aux pruneaux, de hamburgers tout garnis, d’un pâté à la viande, de brochettes de porc, d’un couscous de merguez.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 35% Carignan, 30 % Grenache, 20 % Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel : 3,2 g/L - pH: 3,82 - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Edetària, Via Terra Negre 2018 
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 18,00 $  / Code: 13803021

Un excellent rouge espagnol élaboré à partir de Garnacha Tinta également connu sous le nom de Garnatxa Negre dans sa Catalogne natale. Il est produit par Edetària qui est situé à Gandesa, dans la zone centrale de Terra Alta dont la principale activité est la viticulture et l’industrie du vin. La gamme de vins « Via Terra » d’Edetària propose « des vins ludiques et faciles à boire pour profiter pleinement des plaisirs de la vie », précise le producteur. Et c’est exactement que l’on a éprouvé à la dégustation de ce Grenache qui nous en met plein les papilles avec ses saveurs de cerises, de canneberges, de prunes, de poivrons et de vanille, ponctués de quelques notes épicées. En bouche, le vin est invitant et fruité, d’une grande pureté, déployant des tanins souples sur une texture veloutée. Un très beau vin de copains dangereusement digeste!

Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries, le filet de porc sauce aux canneberges, la lasagne à la bolognaise, le boeuf braisé, le foie de veau, les cuisses de canard confites, ou avec la tourtière. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Mourgues du Grès, Galets Rouges 2021 
Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /                                         agrobiologique
Prix: 18,05 $ / Code: 10259753

J'aime les vins de Costières de Nîmes, surtout lorsqu'ils combinent une certaine puissance à un profil digeste et flatteur, tout à fait à l'image de cette cuvée « Galets rouges 2021 » du Château Mourgues du Grès. Un vin on ne peut plus agréable qui laisse échapper des odeurs de mûre, de cassis, de violette et de framboise qui sont escortés par des notes d'anis, d'épices et de cacao. Beaucoup de fruits en bouche, la Syrah domine avec son caractère gourmand, mais on apprécie également sa rondeur et la finesse des tanins. C'est un vin souple et expressif, pourvu d'une superbe fraîcheur, presque minérale, dont les flaveurs font la joie des papilles en persistant sur une belle longueur. Bref, du beau travail pour cette savoureuse cuvée, qui, en plus de son charme fou, témoigne de la compétence du vigneron François Collard. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux grillades, au magret de canard rôti, au canard aux figues, aux côtes d'agneau, aux filets de boeuf grillés, aux hamburgers, ou au poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages : 60 % Syrah, 25 % Grenache, 5 % Mourvèdre, 5 % Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Cline, Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix: 18,05 $ / Code: 00708677

Difficile de trouver un cépage plus racoleur que le Zinfandel américain! La maison Cline est passée maître dans la vinification de ce vin rouge au fruité aussi explosif qu’abondant. C’est en 1982 que Fred Cline a fondé Cline Cellars. Il nous propose avec ce millésime 2020 un « Zin » gorgé du soleil de la Californie. Fruité et chocolaté à souhait, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant la confiture de fraise, les framboises, les prunes, la cerise noire, le girofle et les épices, enrobés de notes de cèdre, de lavande, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins gras sont enveloppés par la matière fruitée qui tapisse le palais. De l’amplitude et de la puissance, mais aussi une certaine fraîcheur qui équilibre le vin en le rendant digeste. C’est un vin rouge capiteux, juteux même, dont le parcours gustatif s’achève sur une longue finale fruitée.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec le steak au poivre, le burger de boeuf grillé, le chili con carne, les côtes levées sauce BBQ, les brochettes de porc, ou avec le carré d’agneau sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Zinfandel
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 14 %
 

Campo Viejo, Ecologico 2021
Rioja, Espagne / Rioja DOCa /                                                       agrobiologique
Prix: 18,05 $ / Code: 14955596

C’est le premier vin certifié biologique de Campo Viejo sur le marché québécois. Cette marque espagnole, originaire de la région de Rioja, est produite en appliquant une éthique de travail qui va de pair avec la conservation de la biodiversité. Aussi, les bouteilles sont désormais plus légères et fabriquées à 75 % de verre recyclé. Expressif, plein de vitalité et invitant, cette cuvée «Écologico» est élaborée à partir d’un assemblage classique qui unit le Tempranillo et le Grenache. Au nez, on reconnait d’invitants arômes de cerises, de prunes, de mûres, de myrtilles, de fraises et de framboises, entrelacés de délicates notes végétales. La bouche suit avec la même complexité, reprenant les fragrances perçues au nez. C’est un vin accessible, mais bien structuré, qui révèle une texture soyeuse et se conclut sur une finale rafraîchissante.

Servir à 17 °C. Conviendra aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnol, au poulet grillé, au steak au poivre, au chili con carne, à la paella au poulet, aux burgers, aux grillades, ou au rôti de palette.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 64% Tempranillo, 36% Grenache
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Seméli, Oreinos Helios 2019
Peloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix: 18,10 $ / Code: 14400128

L’appellation IGP Péloponnèse, établie en 1989, est la principale région viticole de la Grèce. Développée sur le plan viticole d’un bout à l’autre, elle compte environ 3000 ha de vignes. C’est au coeur de cette appellation, à une altitude de 600 m sur les pentes de la région vallonnée de Koutsi, que Seméli Estate, un domaine viticole grec de premier plan, produit une gamme de vins de bonne facture, telle cette cuvée « Oreinos Helios » qui exprime fidèlement ce terroir. Elle est vinifiée à partir du cépage emblématique de l’appellation, l’Agiorgitiko qui est assemblé ici dans une faible proportion avec de la Syrah. Il en résulte un délicieux vin rouge, d’une grande polyvalence, se distinguant avec ses arômes de prunes, de groseilles et de cerises, relevés d’une dimension épicée et subtilement chocolatée. Belle intensité en bouche avec des tanins veloutés. Équilibré et digeste.

Servir à 16 °C. Parfait avec une cuisine méditerranéenne, des brochettes d’agneau, des aubergines grillées, une lasagne à la bolognaise, un filet de porc rôti aux canneberges, ou avec des tomates farcies.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Agiorgitiko, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: 4,11 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Marquês de Marialva, Baga Reserva 2017
Province de Beira, Portugal/ Bairrada DOC /
Prix: 18,10 $ / Code: 10651755

Un beau vin, à la personnalité bien affirmée, vinifié par la coopérative de Cantanhede. Empreint d'histoire et de traditions, il fait partie de l'appellation Bairrada, là où la viticulture remonte à l'époque romaine. Issu du cépage Baga (cépage noir le plus abondant de la région de Bairrada au Portugal), le vin a été élevé en fût de chêne (60 % français — 40 % américains) pendant 6 mois, ce qui explique, en partie, sa complexité et sa profondeur. D'une couleur rubis intense, il déploie des arômes complexes de fruits noirs, de figues et de fraises, enrobés de notes de café, de vanille et de réglisse. En bouche, le vin est volumineux, pourvu de tanins fermes, bien structuré, déployant une agréable fraîcheur qui revitalise nos papilles, alors que les flaveurs s'imprègnent et que la finale, sur des notes fruitées et réglissées, persiste sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec les grillades, le suprême de canard sauté sauce à la réduction de xérès, l'entrecôte de boeuf ou le canard rôti aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépage: Baga
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %
 

Luigi Righetti, Campolieti 2018  
Vénétie, Italie / Valpolicella-Classico-superior  DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 00964569

Campolieti signifie «les champs heureux» et se rapporte aux vignobles sur lesquels ont été cultivés les raisins ayant servi à élaborer cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans produit un valpolicella surprenant. Il est fait de corvina, de rondinella et de molinara comme le veut la tradition, mais il est refermenté sur les marcs d’amarone, processus que l’on appelle «ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella des saveurs additionnelles et plus de structure. Son profil aromatique est d’une intéressante complexité où s’entremêlent des arômes de cerises, de cacao, de raisins grillés et de torréfaction. La bouche offre fraîcheur et structure tannique d’une bonne intensité et une longueur en bouche surprenante. De quoi rassasier les amateurs du genre. Offert sous la barre des 18 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco, les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto, les côtes levées de porc au barbecue, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les côtelettes d’agneau.   
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Corvina, Rondinella
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Pandolfa, Fedérico 2020
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese Superiore Romagna DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 14208857

Situé en plein coeur culinaire de l’Italie, en Émilie-Romagne, le domaine de Pandolfa porte le nom d’un chef militaire du milieu des années 1400, Sigismondo Pandolfo Malatesta. Repris par le commandant Giuseppe Ricci dans les années 1940, le domaine est aujourd’hui dirigé par la fille de Ricci, Noëlla. Il s’étend sur 140 hectares, dont 40 sont plantés en Sangiovese ainsi qu’en quelques autres variétés. En Émilie-Romagne, le Sangiovese est généralement plus expressif et intense que celui cultivé en Toscane, et cette cuvée « Fedérico » en est une belle démonstration. Au nez, le vin dévoile des arômes de cerises, de réglisse, de griottes, de framboises et d’épices, enrichis de notes balsamiques, de violette et de poivre. En bouche, les tanins sont fermes, la texture est veloutée, et l’ensemble, habité d’une agréable fraîcheur, est bien équilibré.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 16 °C. Délicieux avec l’agneau grillé, les aubergines aux pâtes et parmesan, la bavette de boeuf, le couscous aux merguez, ou l’escalope de veau au Marsala.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Santa Cristina, Chianti Superiore 2018
Toscane, Italie / Chianti Superiore DOCG /
Prix: 18,20 $ / Code: 11315411

Comme c'est presque toujours le cas avec les produits sous l'égide de la grande famille Antinori, ce Chianti superiore est tout à fait réussi. Pas très étonnant lorsqu'on réalise que la famille Antinori est impliquée dans la production de vin en Toscane depuis plus de six siècles en conservant au coeur de leur philosophie la qualité des vins. Quant à ce savoureux rouge toscan, il lui a fallu passer par un élevage de 9 mois plus une période d'affinage en bouteille de 3 mois pour avoir droit à l'appellation "Chianti Superiore". Le style est tout à fait classique et représentatif de ce qui se fait de mieux en Chianti. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges, escortés de notes d'épices, de café, de vanille et de fleurs, en particulier la violette. Moyennement corsé, le vin démontre une belle fraicheur, de la longueur et une intéressante complexité.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio l'osso buco, le magret de canard, le lapin à la toscane, le carré de porc aux tomates séchées, la pizza, la blanquette de veau, ou le veau marengo.  
Apogée anticipé : 2020-2024
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

La Solitude, Côtes du Rhône 2020
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
Prix: 18,20 $ / Code: 13612508

Un Côtes-du-rhône d’une superbe fraîcheur ! Le Domaine de la Solitude appartient à l’une des plus vieilles familles originaires de Chateauneuf du Pape; la famille Lançon. Aujourd’hui, c’est Florent Lançon qui représente la 8e génération de vignerons de la famille et qui tient les rênes de ce domaine familial d’une cinquantaine d’hectares. Ce Côtes-du-rhône d’une pureté de fruit exemplaire déploie des arômes de cerises rouges, de fraises, de framboises, de mûres et de laurier, ennoblis d’un soupçon floral. Moyennement corsé, le vin est facile à aimer et se distingue par son caractère soyeux auquel on ne s’attend pas à ce prix. En bouche, on apprécie particulièrement la rondeur du vin, sa texture, ses tanins souples et son fruité gourmand. L’ensemble est empreint d’une agréable fraîcheur et se conclut sur une éclatante finale.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les brochettes de porc grillées sur BBQ, les burgers, le Tartare de boeuf, le pain à la viande, le poulet grillé, ou les côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Cazal-Viel, Syrah / Grenache 2017
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOP /
Prix: 18,20 $ / Code: 10898061

Exploité par la famille Miquel depuis cinq générations, le Chateau Cazal Viel est situé dans les hauts cantons du Languedoc, sur un des plus beaux reliefs de l’appellation Saint-Chinian. Ce vignoble est reconnu pour la constance qualitative de ses vins et aussi pour les excellents rapports qualité-prix qu’il propose. Cette éclatante cuvée, typiquement Saint-Chinian avec son exubérante Syrah, en donne un très bon exemple. Le nez est charmeur, dominé par des arômes de mûres, de cerises noires, de bleuets, de poivre et d’olives noires, relevés de notes florales et d’épices. Superbe souplesse des tanins et agréable fraîcheur caractérisent la bouche de bonne amplitude. L’ensemble est aussi harmonieux que généreux et la finale s’attarde un joli moment sur des notes de réglisse et d’épices. Un très bon achat qui procure beaucoup de plaisir!

Servir à 17 °C. Fort savoureux avec les brochettes d’agneau, le cassoulet, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les côtes de dos de porc, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Janeil, Le Petit Pas 2021
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /
Prix: 18,20 $ / Code: 12561198

Fort bon ce «Mas Janeil, Petit Pas». François Lurton, qui produit ce vin, a décidé ici de miser sur le caractère du Roussillon qui se distingue par une infinité de terroirs, géologiquement très variés, particulièrement propices à la culture de la vigne. En particulier sur la propriété de Mas Janeil, qu’il a acquis en 2009, dont les parcelles sont réparties entre Maury et Tautavel. C’est un lieu unique, avec une capacité agricole très limitée, où la vigne souffre et doit puiser très profondément sa nourriture, ce qui se traduit par des rendements faibles. Il en résulte un vin d’une bonne concentration particulièrement aromatique dans ce millésime. On y reconnait des arômes de petits fruits rouges, de violette, de garrigue et d’épices, relevés d’une subtile note fumée. Le vin charme en bouche avec sa texture veloutée, la souplesse de ses tanins et sa persistance.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burger d’agneau, de pilons de poulet grillés, d’un Tartare de boeuf, du carré d’agneau, d’un pot-au-feu, du poulet aux olives, ou des côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Mas Olivier, Faugères 2021
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix: 18,25 $ / Code: 12561163

J’aime les vins rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui est produit par l’excellente cave coopérative de Faugères. Le Mas Olivier est né dans les années 90 avec la volonté de créer une marque forte au sein de cette jeune Appellation d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce «Mas Olivier» se distingue avec son nez très expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de cassis, de cerises noires, de réglisse et d’épices, relevés de nuances minérales et de cacao. On apprécie particulièrement la netteté et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent Faugères bien typé et racé.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin rouge, les côtes de veau aux champignons, le tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf, ou les hamburgers.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65 g/L - Alcool: 13 %
 

Jean Perrier, French Alpine Wine 2019 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 11208430

Toujours aussi bon! La maison Jean Perrier élabore des vins originaux et étonnants qui ont beaucoup de personnalité et qui sont souvent produits à partir d’anciens cépages très peu connus. C’est le cas ici avec cette cuvée « French Alpine » faite à base de Mondeuse; un cépage typiquement savoyard dont le profil organoleptique se situe quelque part entre le gamay et la syrah issue de climats frais. C’est donc un vin relativement léger, d’une belle franchise, déployant des arômes de cerises, de baies sauvages, de mûres, de myrtilles, d’épices et de poivre. La bouche est gourmande, pourvue d’une superbe acidité qui rend le vin aussi digeste que rafraichissant. Les tanins sont présents, mais gouleyants, alors que l’ensemble jouit d’un bel équilibre. Le parcours gustatif s’achève sur une finale aux notes poivrées. Un très bon achat pour sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Un vin tout indiqué pour accompagner les charcuteries, le poulet rôti, les hamburgers, les brochettes de poulet, le pâté chinois, les ailes de poulet grillées, ou le sandwich au smoked meat.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,60 - TA: 5,04 g/L - Alcool: 12 %
 

Château des Estanilles, L'Impertinent 2020  
Languedoc-Roussillon, France

Chaque fois que j'ai la chance de gouter à ce vin du Château des Estanilles, je retrouve un vin remarquable, issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault. Racheté en 2009 par Julien Seydoux, un jeune vigneron perfectionniste et passionné de grands vins, reprend le domaine. Depuis, le Chateau des Estanilles opte pour un style résolument moderne, sans toutefois renier ses origines. Par exemple, cette cuvée « L’impertinent », particulièrement éblouissante avec sa robe rouge soutenue, riche de promesses, aux invitants parfums de fruits mûrs, de garrigue, de griotte, de réglisse, de cuir et d’épices, explosent au nez pour faire place à une bouche pleine et élancée pourvue de tanins enrobés par la matière fruitée. Les flaveurs s’étirent sur une jolie longueur et l’ensemble est harmonieux. Du sérieux! 

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour un mariage réussi avec le gigot d'agneau aux herbes, la côte de boeuf, le magret de canard, ou encore avec les brochettes d'agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 15 % Carignan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,37 g/L - pH: 3,50 - TA: 3,34 g/L - Alcool: 13,3 %
 

Château Moulin Neuf, Révélations d'Hubert de Boüard 2020
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 13476227

Filiale du groupe espagnol Freixenet (9e groupe viticole au monde) depuis 2001, Yvon Mau est présent dans 80 pays avec un chiffre d’affaires consolidé de 110 millions d’euros, dont 40% à l’export. 4e négociant de la place bordelaise, ce négociant bordelais élabore une large palette de vins de bordeaux dont ce savoureux « Château Moulin Neuf » produit en collaboration avec l’oenologue-conseil Hubert de Boüard. Installé sur la rive droite de la Garonne, le Château Moulin Neuf est situé à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye. Le vin est bien fait et se distingue au nez avec ses arômes de mûres, de bleuets, de cerises noirs et de framboises, escortés de notes de florales, fumées et réglissées. Agréable rondeur et grande souplesse en bouche. Équilibré et harmonieux.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec le rôti de boeuf, le steak d'entrecôte sauce bordelaise, le ragout de boulettes, le carré d'agneau grillé, ou avec les brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Buena Vista, The Legendary Badge, Petite Sirah 2018
Californie, États-Unis / California /
Prix: 18,35 $ / Code: 13674944

Fondé par le comte Agoston Haraszthy en 1857, Buena Vista a marqué l’histoire viticole de la Californie. Depuis 2011, cette société appartient à la famille Boisset qui s’est engagée à développer et mettre en valeur cet héritage précieux. Situé à Sonoma, en Californie, ce domaine historique élabore plusieurs vins, dont cette cuvée qui reflète bien les caractéristiques de la Petite Sirah. C’est un cépage (aussi appelé Durif) que l’on retrouve surtout en Californie, mais on le rencontre également dans d’autres pays, dont l’Australie, l’Afrique du Sud et le Mexique. Celui-ci dévoile de délicieux arômes de mûres sauvages, de cassis, de cerises noires, de prunes et de poivre, relevé de notes florales, terreuses et boisées. Moyennement corsé et légèrement charnue en bouche, il révèle des tanins fermes, mais bien intégrés. Agréable vivacité et bonne persistance.

Servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées, les burgers, les steaks grillés, le boeuf braisé sauce aux champignons, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, ou avec le rosbif au four.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Petite Sirah (Durif)
Sucre résiduel: 6,7 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Astorre Noti, Selezione Torrae del Sale 2017
Toscane, Italie / Chianti Riserva DOCG /
Prix: 18,45 $ / Code: 13460655

S’inspirant de l’expérience française des négociants-éleveurs, Alessandro Berselli a fondé Alma Wines en 2003, devenant ainsi le premier négociant-éleveur italien. Aujourd’hui, Alma Wines propose plus de 60 produits différents regroupés dans 14 marques qui couvrent pratiquement toute l’Italie, dont la région du Chianti d’où provient ce délicieux Chianti Riserva. C’est un vin rouge qui fait partie de la marque Astorre Noti, dédiée au grand-père du fondateur d’Alma Wines. Belle expression au nez avec des arômes de cerises, de prunes, de mûres, de réglisse et de cuir, rehaussés de notes épicées. La bouche suit avec des tanins soyeux et des saveurs qui persistent agréablement jusqu’à une jolie finale particulièrement savoureuse et élégante. L’ensemble est fort bien équilibré, bien typé et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Approprié avec les pâtes sauce tomate, le risotto aux champignons, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, les cuisses de canard, ou les médaillons de bison.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 85% Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Canaiolo, 5% Merlot
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Quinta da Garrida, Reserva 2016
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 11845316

Un excellent rouge du Dâo commercialisé par Bacalhôa Vinhos de Portugal, l’une des entreprises oenologiques les plus importantes et parmi les plus innovantes du Portugal. En 2007, elle est devenue la plus grande actionnaire de l’Aliança Vinhos de Portugal, qui possède des établissements vinicoles dans plusieurs régions du Portugal. Les domaines d’Aliança incluent Quinta dos Quatro Ventos, Quinta da Terrugem, Quinta das Baceladas, et bien sûr Quinta da Garrida. C’est un vin très expressif, issu d’une vinification moderne et raffinée, mais qui garde son caractère portugais. Au nez, il dévoile des arômes de cerises noires, de mûres, de myrtilles, de prunes et d’épices, relevés de légères notes florales et de quelques notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. En bouche, les tanins sont souples, les saveurs persistantes et l’ensemble s’avère aussi gourmand qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Fort bon avec les grillades, le couscous royal, les brochettes de filet mignon, le magret de canard rôti, le chili con carne, le filet de porc en croûte, ou le ragoût de boulettes et pattes de porc.
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 85% Touriga nacional, 15% Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine du Cros, Lo Sang del Païs 2020
Sud-Ouest, France / Marcillac AOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 00743377

En France, au coeur de l'Aveyron, département riche de terroirs et de paysages variés, se trouve le Vallon de Marcillac particulièrement propice à la culture de la vigne. La superficie actuelle de l’A.O.C. Marcillac compte 180 hectares, ce qui en fait l'une des plus petites appellations de France. Philippe Teulier, propriétaire du Domaine du Cros, produit sur ce terroir exceptionnel ce vin rouge racé issu du cépage « Fer Servadou » aussi appelé localement « Mansois ». C'est un vin rouge savoureux, typé et agréable, qui s'exprime sur des arômes de cassis, de fraise, de poivre, de poivron vert et de réglisse. En bouche, le vin est moyennement corsé, l'attaque est franche et les saveurs nettes s'attardent sur une intéressante longueur. Expressif et équilibré, ce vin d'une grande souplesse est idéal pour sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Il fera savoureusement écho aux grillades, au veau marengo, aux darnes de saumon au café, aux brochettes de foie de veau, aux poitrines de poulet farcies au chèvre, ou au confit de canard. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100 % Fer Servadou (Mansois)
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Lello Reserva 2017
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 13202832

Lancé en 2010, ce vin, tout comme son étiquette, est empreint d’un raffinement et d’une élégance certaine! Il est produit par la Sociedade dos Vinhos Borges. Fondée en 1884 par les frères António et Francisco, cette maison devint rapidement l’une des principales entreprises vitivinicoles du Portugal. C’est un excellent vin du Douro, moderne et expressif, qui se distingue par sa trame aromatique invitante dévoilant des parfums de myrtille, de pruneaux, de cerises légèrement confiturées, d’anis, de poivre et de menthol, enrichis de notes épicées, fumées et vanillées, qui témoignent de son séjour en fûts de chêne. Très agréable texture en bouche avec des tanins bien arrondis. Belle amplitude avec de la richesse, mais sans trop, bien équilibrée par une acidité bien dosée qui apporte une grande digestibilité à l’ensemble. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão.
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13 %
 

Château Suau 2016

Ancien relais de chasse du Duc d’Epernon, cette maison noble reconstruite au XVIe siècle, située dans l’AOC vallonnée des Côtes de Bordeaux, est la propriété de Monique Bonnet qui en a fait l’acquisition en 1986. En 2014, Bachus Investments est devenu actionnaire du domaine. C’est dans ce cadre historique qu’est produit, avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Sa robe est plutôt intense, annonçant ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son nez, agréable et aromatique, déploie d’invitants arômes de cassis, de cerises, de laurier, de violettes et de sous-bois. La bouche est pleine et charnue, bien structurée, munie de tanins souples, déployant des saveurs d’une bonne longueur et faisant preuve d’un très bel équilibre. Tout à fait réussi et offert à un prix décent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet, ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges confits.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel : 2,2 g/L - pH: 3,73 - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Rascallion, Impress 2020  
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO

Nouveau venu d’Afrique du Sud sur le marché du Québec, ce rouge du Swartland fera surement des adeptes. Basée à Stellenbosch, en Afrique du Sud, la maison Rascallion Wines est un négociant qui a été fondé en 2018. Ce producteur cherche à élaborer des vins aromatiques et fruités qui sont reconnus comme d’excellents rapports qualité-prix. Les raisins qui ont servi à produire cette cuvée « Impress » proviennent de la ferme Rheebokfontein qui est certifiée « Fairtrade ». C’est un vin moyennement corsé qui se distingue au nez par des arômes de cassis, de myrtilles, de cerises, de framboises, de prunes noires, de poivre et d’épices, relevés de notes minérales, fumées, et herbacées. Même complexité en bouche avec des tanins mûrs et souples qui participe à la structure du vin. Bonne persistance des saveurs et jolie finale sur la fraicheur et le fruit.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. S’harmonisera avec les côtes de porc grillées, les brochettes de boeuf, l’agneau rôti aux herbes, les côtes levées barbecue, ou le canard aux olives.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Shiraz, 20% Cabernet-sauvignon, 10% Pinotage
Sucre résiduel: 2,60 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Rebel.Lia, Tinto 2020
Valence, Espagne / Utiel-Requena DO /                                           agrobiologique
Prix: 18,50 $ / Code: 13623493

Viñedos y Bodegas Vegalfaro est un domaine familial situé dans la région d’Utiel Requena dans la province de Valencia. Fondé en 1999 par Andrés Valiente et son fils Rodolfo, Bodegas Vegalfaro élaborait des vins biologiques et véganes, comme c’est le cas pour cette cuvée « Rebel.Lia », bien avant que ces deux termes ne soient à la mode. Peut-être la remarquerez-vous en premier à cause de son nom écrit à l’envers sur l’étiquette, mais il y a fort à parier que ce sera à cause de sa grande sapidité et de ses fragrances invitantes que vous allez vous en souvenir. On y retrouve des arômes intenses de cerises, de groseilles, de framboises, de mûres et de prunes, relevés de notes d’herbes aromatiques et de nuances grillées. En bouche, les tanins sont fermes, mais bien intégrés. L’ensemble est gourmand, rond, équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les légumes grillés, les grillades, le hachis parmentier, les hamburgers, les ailes de poulet, les brochettes d’agneau, ou le spaghetti sauce bolognaise. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: 4,02 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Clos Saint Roch, Pierres Dorées 2020
Beaujolais, France / Beaujolais AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 14015140

Déjà, 4 générations se sont succédé sur ce domaine familial. Aujourd’hui, les vignes du Domaine Clos Saint Roch s’épanouissent sur 40 hectares sur les communes de Lacenas, Denicé, Gleizé et Jarnioux. Âgées en moyenne de 50 ans, les vignes du domaine ont donné naissance à cette cuvée « Pierres Dorées » gorgée de fruits. D’une approche facile, ce vin léger et convivial, typique de l’appellation, séduit par sa franchise et incite à trinquer ou à saluer une présence improviste. Le nez, d’une belle netteté, développe des arômes de fraises des bois, de framboises, de cerises et de mûres, ponctués de notes florales. La bouche suit, pleine de fraîcheur et de dynamisme, restituant les parfums fruités reconnus au nez. C’est sans grande complexité, mais de bon goût avec une notion de plaisir et de partage. L’ensemble est souple, frais et agréable.

Servir à 16 °C. S’acoquinera à merveille avec les charcuteries, les burgers de porc, le croque-monsieur, le foie de veau, le poulet rôti, la raclette, le filet de porc, ou avec les légumes grillés.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Thieuley, les Malines 2021
Bordeaux, France / Bordeaux Clairet AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 14369466

Les Bordeaux Clairet sont des vins atypiques, un peu marginaux, qui sont rarement offerts sur les rayons de notre monopole d’État. À mi-chemin entre le vin rosé et le vin rouge, il se révèle généralement plus vineux que les rosés et plus désaltérant que les rouges. Celui-ci, élaboré par les soeurs Marie et Sylvie Courselle qui sont à la tête du Château Thieuley, s’avère particulièrement réussi. C’est un « Clairet » qui se distingue par un soupçon de tanins qui le rend plus structuré et vineux, plus charnu et corsé qu’un vin rosé, malgré sa couleur rouge de faible intensité. Léger et friand, facile à boire, peu chargé en tanins, souple et fruité, il déploie des arômes de fraises, de cassis et de groseilles, ponctués de notes florales. La bouche suit; fluide, fraîche et gourmande. Bref, cette cuvée « Les Malines » s’avère une délicieuse interprétation du Clairet.

Servir à 15 °C. Tout indiqué à l’apéritif avec des tapas, ou pour servir avec les grillades, les tomates farcies, les salades composées, le plateau de fruits de mer ou avec la cuisine exotique.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2019 
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 00865329

Située dans le Douro, la Maison Casa Ferreirinha a été fondée par Bernardo Ferreira au 18e siècle. Depuis 1987, le domaine est la propriété de Sogrape Vinhos, une entreprise viticole familiale possédant un portefeuille d’environ 16 marques de vin portugais. Cette cuvée « Vinha Grande », tout à fait caractéristique du Douro, est élaborée à partir d’un assemblage de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinta Barroca et de Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une complexité des plus intéressantes. Son intense bouquet est marqué par des arômes de fruits mûrs, de violette, de réglisse, d’épices et de chocolat. En bouche, on dénote une belle rondeur et une respectable amplitude. Les tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses s’attardent sur une jolie longueur, nous transportant jusqu’à la finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Il convient aux brochettes de boeuf au poivre, aux rognons de veau sautés au Porto, au chili con carne, au filet de boeuf grillé, aux grillades de saucisses, ou au magret de canard.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 14 %
 

Cazes, Hommage 2019
Languedoc-Roussillon, France / Cotes du Roussillon AOP /        agrobiologique
Prix: 18,65 $ / Code: 12704101

Dans le giron du groupe Advini depuis 2004, la Maison Cazes, enracinée au coeur du Roussillon près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, compte aujourd’hui sur 220 hectares qui donnent naissance, chaque année à de nombreux vins, dont cette cuvée « Hommage ». Produite pour la première fois en 2014, elle est élaborée en hommage au Maréchal Joffre dont les vignes ont été rachetées par la famille Cazes en 1927. C’est un vin fruité, gourmand et bio qui incarne fidèlement le terroir du Roussillon. Le nez est généreux et intense, dévoilant des arômes de mûres, de cassis, de myrtilles et framboises. L’aération s’enrichit de notes de réglisse noire, d’épices et de poivre noir. En bouche, on apprécie son caractère élégant et velouté, l’attaque est ample et pleine, on y retrouve ces arômes fruités juteux perçus au nez. L’ensemble est accessible et convaincant.

Servir à 17 °C. Excellent avec le magret de canard Rossini, le méchoui d’agneau, le feuilleté d’endive braisé, le poulet Chich taouk, le sauté de veau marengo, ou avec le tajine d’agneau aux aubergines.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

El Pedal, Tempranillo 2019  
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC

Un excellent vin rouge élaboré par la cave Viñedos Hermanos Hernáiz (Finca La Emperatriz). Ce domaine d’une centaine d’hectares est situé à 12 km de Haro, niché entre les montagnes de la Sierra de Cantabria et de la Sierra de la Demanda, à l’extrémité nord-ouest de l’appellation d’origine contrôlée Rioja, et à près de 600 m d’altitude, sur l’un des plus hauts plateaux du Rioja Alta. Cette cuvée « El Pedal » est faite à partir de vignes de Tempranillo d’environ 30 ans. C’est un vin bien fait qui dévoile à la fois la personnalité du cépage et le caractère du terroir dont il est issu. On y retrouve des arômes de myrtilles, de prunes, de framboises, de violettes, de réglisse et d’épices, rehaussés de notes grillées très élégantes. En bouche, le vin est bien structuré, frais, velouté et d’une grande souplesse. Fort recommandable!

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le magret de canard rôti, les burgers, l’osso buco, le médaillon de cerf, le cassoulet, la bavette de boeuf, les côtelettes d’agneau grillées, ou les brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Albet i Noya, Curios 2020 
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                agrobiologique
Prix: 18,65 $  / Code: 10985801

Quel vin! Comme il peut rivaliser aisément avec des vins dans la gamme de prix de 20 à 25 $, n’hésitez pas à faire bonne provision de ce vin remarquablement bien fait. Comprenez bien ici que je ne parle pas d’un grand vin, mais je vous parle d’un vin qui est nettement sous-estimé et qui vaut beaucoup plus que le prix demandé. Il faut savoir, que Josep Albet i Noya est un pionnier de la production de vins biologiques en Espagne et qu’il nous propose ici un Tempranillo fidèle à son terroir, s’exprimant sur des arômes de mûre, de garrigue, de prune, de romarin, de chocolat et de café, tandis qu’on y retrouve en bouche des tanins mûrs et bien arrondis qui participent à cette texture agréable et veloutée. Bref, du fruit à revendre, de l’équilibre, de la complexité, de l’amplitude, de la persistance, et tout ça, dans un style incroyablement digeste.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner l'osso buco, le steak de saumon grillé, le hachis Parmentier au canard, ou le ragout d'agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,75 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14 %
 

Altesino, Rosso 2020
Toscane, Italie / Toscana IGT

Au milieu des collines orientales de Montalcino, près de Sienne, dans le centre de la Toscane, se dresse l’élégant Palazzo Altesi qui abrite la cave Altesino. C’est vers la fin de 2002 qu’Elisabetta Gnudi Angelini, propriétaire de Tenuta Caparzo, a acheté la cave Altesino. Aujourd’hui, l’équipe de vinification est dirigée par Simone Giunti et Alessandro Ciacci. Ils nous proposent ici avec ce « Toscana Rosso » leur version « vin de tous les jours » de la gamme de vins d’Altesino. Il s’agit d’un vin moderne tout à fait invitant et indéniablement charmeur au nez, qui dégage des effluves évoquant les cerises, les fraises mûres et la prune, ponctués de notes de chocolat et de noisettes. Moyennement corsé, habité de tanins arrondis, ce vin fruité, aussi accessible qu’élégant, s’avère d'un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. Que du bonheur avec les pâtes sauce ragù, la bruschetta aux tomates, l’escalope de veau parmigiana, les burgers de veau, les cannellonis aux fromages et sauce tomate, ou la lasagne.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Sangiovese, 10% Cabernet-sauvignon, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,05 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Moulin de Gassac, Pinot Noir 2021  
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc IGP

Dans le Languedoc, entre la ville de Gignac et Aniane, juste à l’ouest de Montpelier, le Mas de Daumas Gassac a été fondé par Aimé Guibert en 1970. Depuis, ses enfants ont pris la relève avec brio et élaborent, en plus des remarquables cuvées du Mas de Daumas Gassac, la sélection «Moulin de Gassac», dont cet étonnant Pinot noir. Je dis «étonnant» parce que les bons Pinots noirs offerts dans cette gamme de prix sont assez rares et celui-ci est tout à fait réussi. Bien sûr, ce n’est pas le plus complexe, mais c’est un vin friand et gourmand, qui laisse échapper des aromes de cerises, de groseilles et d’épices, relevés d’élégantes notes florales et d’un soupçon de cacao. En bouche, le vin est léger, sur le fruit, habité de tanins gouleyants, et empreint d’une agréable vivacité qui lui confère une délicieuse impression de fraicheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif, ou pour accompagner les grillades, les charcuteries, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le foie de veau, le pâté à la viande, ou le poulet rôti. 
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

San Gregorio, Anciano 35 year Old Vines Garnacha 2020
Aragon, Espagne / Calatayud DO /
Prix: 18,70 $ / Code: 13694558

Écossais d’origine, le winemaker Norrel Robertson vit, depuis 2003, avec sa famille à Calatayud, une ville située en Aragon, au nord de l’Espagne, qui donne son nom à la région viticole DO Calatayud. Pour lui, c’est l’un des plus intéressants endroits au monde pour produire d’excellents vins de caractère. Et c’est exactement ce type de cru qu’il nous propose avec cette cuvée « Anciano 35-year-Old Vines » élaborée avec la passion et le respect pour le terroir et les vieilles vignes. Il s’agit d’un vin bien structuré et charnu, qui révèle des arômes intenses de framboises, de cerises, de pruneaux et d’épices douces, ponctués de notes terreuses (minérales) et de torréfaction. Corsé et ample en bouche, le vin dévoile des tanins fermes et s’exprime sur des saveurs persistantes qui se conclut sur une longue finale épicée.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les tapas, les grillades, les travers de porc au cumin, les empanadas de porc et chorizo, le ragoût d’agneau, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Garnacha
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,59 - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Bodegas Mas Que Vinos, 31 Noviembre 2021 
Vallée du Duero, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla /                      agrobiologique
Prix: 18,75 $ / Code: 13802230

À la fin des années 90, conscients du grand potentiel des vignobles de leur région, trois vignerons; Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et Gonzalo Rodriguez, chacun avec une longue expérience viticole, ont fondé Más Que Vinos à La Rioja. Ils ont commencé par rénover l’ancienne cave familiale de Gonzalo Rodriguez, puis en 2007, ils ont construit une nouvelle cave moderne à Cabañas de Yepes. Le but de ce projet visait à sauver d’anciennes parcelles de cépages autochtones et à passer à la viticulture biologique. Ainsi est née cette cuvée «31 Noviembre» issue des cépages Garnacha et Cencibel (Tempranillo). Après une macération carbonique, les saveurs et les arômes sont bonifiés par une fermentation malolactique en amphores. Il en résulte un vin jeune et aromatique, dévoilant des arômes de fraises des bois, de framboises et de cerises. Un vin souple, frais, juteux et fruité.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le poulet grillé, les côtes levées sauce barbecue, la tourtière, le ragoût de boulettes et de pattes de porc traditionnel, les burgers, ou le rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 70% Grenache, 30% Cencibel (Tempranillo)
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Adega De Pegões, Colheita Seleccionada 2016
Péninsule de Setúbal, Portugal / Palmela DOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 13679892

Le Portugal regorge de bonnes occasions en matière de vin. Celui-ci en est une parfaite illustration. Il est produit par la Cooperativa Agricola de Santo Isidro situé dans la péninsule de Setúbal. C’est la région viticole portugaise située tout juste au sud-est de Lisbonne, en face de l’estuaire du Tejo. À cause de l’influence de la Méditerranée et de la proximité de l’océan Atlantique, ce territoire est particulièrement propice à la culture de la vigne. Quant à cette cuvée « Colheita Seleccionada », elle est issue d’un assemblage à parts égales de Syrah, de Touriga nacional, de Trincadeira et de Cabernet-sauvignon. Avant sa commercialisation, le vin passe par un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, suivi de 12 mois en bouteille. Belle présence en bouche avec des saveurs de fruits noirs, de framboises et de tabac. Bien équilibré et très agréable. Un «must» pour l’été!

Servir à 17 °C. Fort bon avec le poulet grillé à la portugaise, le burger de boeuf grillé, les côtes de veau grillées, la pizza toute garnie, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées de porc au barbecue.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Syrah, Touriga nacional, Trincadeira, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 5,2 g/L – pH: 3,66 – TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %
 

El Bonhomme 2020 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 18,75 $ / Code: 11157185

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50 % Monastrell (Mourvèdre), 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 

Ravenswood, Vintners Blend Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 18,80 $ / Code: 00427021

Fondé en 1976, Ravenswood est bien connu pour ses Zinfandels gourmands et juteux. Ce n’est donc pas surprenant qu’il nous livre avec cette cuvée « Vintners Blend » une interprétation réussie de ce cépage, bien qu’originaire de Croatie, typiquement américain. On y retrouve tout ce à quoi l’on s’attend d’un bon Zin de cette gamme de prix; une couleur intense, une grande expressivité aromatique, des aromes évoquant la confiture de framboise, la fraise, le bleuet, la cerise noire et le girofle, relevés de notes boisées et de vanille. La bouche suit, d’une belle ampleur, moyennement corsée, mais facile à boire et tout à fait sapide. Les tanins sont souples et complètement enrobés par la matière fruitée et généreuse. L’ensemble est bien réussi et empreint d’une étonnante fraîcheur pour un Zinfandel. Cette vivacité lui confère un profil digeste on ne peut plus apprécié.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes levées sauce barbecue, le carré d’agneau sauce au porto, les brochettes de boeuf, le ragout d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou le lapin aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 75% Zinfandel, 16% petite Syrah, 6% Syrah, 3% autres
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,6 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de la Présidente, Grands Classiques, Cairanne 2019
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à Sainte Cécile les Vignes, à proximité d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le Domaine de La Présidente est un domaine familial couvrant 160 hectares. Ce vignoble frissonne sous le Mistral, bénéficiant d’un micro-climat lui permettant de cultiver les cépages rhodaniens qui serviront à l’élaboration de cuvées hautement savoureuses à l’image de ce Côtes du Rhône Villages. Depuis près de trente ans, le maître de chai Jose Zaplana élabore ce vin de gourmandise au bouquet invitant d’où émane des arômes de mûres, de framboises, de bleuets, d’épices et de réglisse, rehaussés de notes florales. Toute en souplesse, la bouche suit avec générosité et une superbe vivacité qui confère au vin une grande buvabilité et une agréable fraîcheur. Un vin de plaisir bien fait et bien équilibré qui se termine sur une jolie finale soutenue.

Servir à 17 °C. Parfait avec le carré de porc au barbecue, brochettes de poulet, les hamburgers, le couscous aux épices douces, les escalopes de veau parmigiana, ou avec le poulet grillé à la portugaise. 
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Sainte-Eulalie, Plaisir d'Eulalie 2019
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 00488171

Considérant son prix (un peu moins de 19 $), ce « Plaisir d’Eulalie » étonne autant par son caractère bien affirmé que par la pureté de son fruit. Situé à peine à 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le Château Sainte-Eulalie est un beau vignoble qui s’étend en terrasses et qui donne naissance à de très belles cuvées, dont ce petit bijou « Plaisir d’Eulalie ». Issu d’un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah, ce Minervois, à la bouche ample et dense, parfumée de gourmandes flaveurs de fruits noirs frais, de framboise, de violette et d’épices, fait preuve de beaucoup de souplesse et charme immédiatement grâce à sa texture veloutée. Ses flaveurs persistantes, ses tanins fins, tout comme sa vivacité rafraîchissante, font de ce rouge séduisant et juteux, un vin très versatile, particulièrement agréable à table.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Formidable pour escorter les hamburgers de boeuf, les plats méditerranéens (pâtes, pizzas), ainsi que les viandes rouges grillées ou en sauce.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 13 %
 

Cascina Castlèt, Vespa Barbera d'Asti 2021
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix: 18,85 $ / Code: 13646943

Avec son étiquette moderne et son fruité croquant, ce Barbera d’Asti est aussi invitant et original, qu’expressif. Il est produit par la maison Cascina Castlèt qui appartient à la famille Borio depuis des générations. Ce vin, c’est un peu l’histoire d’un petit rêve italien devenu réalité pour Mariuccia Borio, la propriétaire actuelle, qui a reçu le domaine en héritage de son père en 1970. Les vignobles du domaine s’étendent sur 31 hectares et sont tous situés à Costigliole d’Asti. Cette cuvée « Vespa » est en quelque sorte l’entrée en matière dans l’univers des Barbera d’Asti du domaine. C’est un vin polyvalent et gourmand qui dévoile des arômes de mûres, de framboises, de cerises et d’épices, encadrés de notes florales délicates. En bouche, le vin est sec, fruité, juteux, vibrant et vif, dévoilant des tanins légers et souples. Un excellent achat !

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les charcuteries italiennes, le mijoté de veau, les brochettes de poulet, les croque-madame, les pâtes à la bolognaise, la pizza, ou avec le poulet à la cacciatore.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Barbera
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Clos St-Thomas, Les Émirs 2016 
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /
Prix: 18,85 $ / Code: 00927822

Sur cette terre de la vallée de la Bekaa, les Romains avaient créé le temple de Bacchus, mais en 1990 Saïd Touma et sa famille y ont fondé le Château St-Thomas. Bien situé sur une colline surplombant la vallée de la Bekaa, le vignoble s’étend sur 65 hectares. C’est là que Saïd Touma, un homme de passion avec plus de 55 années d’expérience, et son fils Joe-Assaad, agronome et oenologue (diplômé de Montpellier et Bordeaux), vinifient les vins du Clos St-Thomas dont cette cuvée « Les Émirs ». Un vin expressif et complexe qui dévoile des arômes de cerises noires, de cassis, de framboises, de mûres, de tabac, de champignons et de cuir, entrelacés de notes épicées et boisées. Belle présence en bouche avec de la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et une appréciable persistance des saveurs. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les keftas, les noix de cajou grillées à la libanaise, le boeuf braisé au vin rouge, le tajine d’agneau aux pruneaux, le carré d’agneau grillé, ou la moussaka. 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Don Pascual, reserve, Tannat 2020 
Juanico, Uruguay / Vin de table /
Prix: 18,85 $ / Code: 10299122

L'Uruguay s'efforce de rejoindre le Chili et l'Argentine pour la production de vins de qualité offerts à des prix raisonnables. Cette cuvée « Don Pascual » (ainsi nommé pour rendre hommage à Don Pascual Harriague qui a été le premier à introduire le cépage tannat en Uruguay) en est une démonstration fort éloquente. Le tannat qui pousse en Uruguay est beaucoup plus rond, plus velouté que celui produit dans le sud-ouest de la France. Ce qui explique en partie, pourquoi ce jeune tannat est si savoureux, si juteux et si charmeur avec son nez complexe aux arômes de prune, de figue, de tabac, de cuir et d'épices. Un beau vin, ample, aux tanins à la fois robustes et bien enrobés, qui se distingue avec une belle vivacité rafraîchissante. Un excellent achat! 

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Se mariera avec bonheur au chili con carne, au filet de boeuf au poivre, au boeuf stroganoff, aux côtes levées ainsi qu'au gigot d'agneau au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Tannat
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Remo Farina, Montecorna 2019 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 18,90 $  / Code: 00908269

Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45 hectares de vignes situés sur les collines du Valpolicella Classica. On y produit ce vin gourmand issu de cépages autochtones et élaboré selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait l’objet d’une seconde fermentation, mais cette fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode apporte au vin une matière plus importante, plus de richesse et plus d’intensité qu’un Valpolicella produit sans cette méthode. On profite donc avec cette cuvée «Montecorna» d'un Ripasso qui démontre beaucoup de caractère et qui est très bien structuré. On y retrouve un nez complexe qui dégage des arômes de cerises aigres, de confiture de prunes, d’épices douces et de cuir, relevés de notes de vanille et de torréfaction. Un vin harmonieux et bien équilibré qui est agréablement enveloppant en bouche. Jolie fraîcheur et finale persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20% Corvina
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Montecillo Reserva 2015  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention « Reserva ». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Poças, Vale de Cavalos 2019 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 12455184

Fondée en 1918, la maison Poças est une entreprise familiale basée dans la vallée du Douro au Portugal. Cette maison produit une très intéressante gamme de vins qui se distinguent par la qualité impeccable des différentes cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins qui portent la marque de leur terroir. Par exemple, cette cuvée « Vale de Cavalos » issue des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut plus racée avec son intensité colorante et sa puissance olfactive. On y reconnait des arômes de cerise noire, de framboise, de café, de poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de notes florales et de moka. Très charmeur en bouche, le vin propose des tanins soyeux bien intégrés à la matière, tandis que les flaveurs aussi nettes que persistantes achèvent le travail de séduction. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades, du magret de canard, du carré d’agneau, ou du rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50 g/L - Alcool: 14 %
 

Cosme Palacio 2018 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 00237834

En matière de vin de la Rioja, c’est l’un des meilleurs achats dans cette gamme de prix. Fondée en 1894, Bodegas Palacio a plus de 100 ans d’histoire et est aujourd’hui reconnue comme l’un des meilleurs domaines de la région du Rioja. Parmi les vins produits à la Bodegas Palacio, la gamme la plus connue est sans contredit « Cosme Palacio ». Un vin un brin corsé, déployant d’intenses arômes de cerises noires, de mûres, de prunes, d’épices, de café, de cacao et de fumé. La bouche suit avec ampleur, richesse et volume, mais sans être trop lourde pour le style. C’est un Tempranillo qui révèle une intéressante complexité, des tanins serrés et des flaveurs qui s’attardent sur une bonne longueur. Bravo donc, pour ce « Rioja » agréable et bien équilibré, au boisé certes présent, mais non exagéré, qui s’avère assez représentatif de ses origines.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d’agneau, ou les hamburgers d’agneau.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Donnafugata, Sedàra 2016 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,95 $ / Code: 10276457

Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de Palerme en Sicile, produits des vins qui sont d’un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi, vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse cuvée « Sedàra » au style résolument moderne. Vif et corsé, très attrayant et charmeur, ce vin est issu en majorité du noble cépage italien « Nero d’Avola ». On le découvre d’abord dans sa robe rubis foncé qui nous invite vers un nez aromatique où s’expriment les mures, les bleuets, les cerises noires, le poivre et les olives noires, ponctués de notes épicées et de moka. En bouche, sa texture ample, et veloutée ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos papilles qui s’excitent au contact de ses flaveurs juteuses. Relativement riche et persistant, le parcours gustatif se termine sur une jolie finale qui fait durer le plaisir. Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Cohabitera parfaitement avec le tonno con polenta (thon et polenta), l’escalope de veau, la lasagne, la pizza au saucisson italien, ou le poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19% Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %
 

Grand Bateau, Bordeaux 2018 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
Prix: 19,00 $ / Code: 14715357

Un Bordeaux de bonne facture, élaboré dans un style moderne et charmeur. Créée dans les années 80, la marque Grand Bateau est le résultat d’une étroite collaboration entre la Maison Barrière et Philippe Blanc, directeur du Château Beychevelle. D’ailleurs, le bateau ornant l’étiquette de cette cuvée rappelle le mythique drakkar du prestigieux Château Beychevelle. Le vin est friand et expressif, libérant des arômes de fraises, de framboises, de cassis et de pruneaux, ponctués de notes de vanille et d’un soupçon floral. L’aération ajoute une discrète touche d’épices douces. En bouche, on reconnait un Bordeaux séduisant avec une attaque ronde, charnue et croquante de fruit. On reste sur cette notion de plaisir et sur la souplesse du Merlot avec une jolie chair fruitée et une texture soyeuse. L’ensemble est bien équilibré et teinté de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le plateau de charcuterie, les tranches d’épaule d’agneau grillées, les filets de boeuf, le magret de canard rôti, ou avec les steaks d’entrecôte sauce bordelaise.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Tilenus, Ecologico 2020

Un vin d’une gourmandise incroyable produit par la Bodegas Estefania. Ce producteur propose sur notre marché des vins depuis plus de 15 ans. Située au coeur de l’appellation Bierzo, l’une des régions les plus prometteuses d’Espagne, cette Bodegas commercialise des vins sous la marque Tilenus, dont cette cuvée "Ecologico", qui est le seul vin de cette appellation offert à la SAQ qui est certifié en agriculture biologique. De plus, la vinification se fait sous la direction du réputé vinificateur Raùl Perez qui est passé maître dans l’élaboration de vins issus du cépage Mencia. Authentique, frais et digeste, le vin dévoile d’invitants arômes de cerises noires, de framboises, de canneberges et de myrtilles, rehaussés de notes épicées et florales. Superbe souplesse et grande vivacité en bouche qui confère au vin un caractère aussi digeste que savoureux. Excellent!

Servir à 16 °C. Un vin parfait pour escorter la bruschetta aux tomates, les brochettes d’agneau mariné, la bavette grillée, le boeuf à l’espagnole, le couscous de merguez, ou les côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Berte & Cordini, Pinot Nero 2019 
Lombardie, Italie / Oltrepò Pavese DOP /
Prix: 19,00 $ / Code: 14432015

En 1974, la famille Bertè-Cordini a repris l’un des vignobles les plus historiques d’Oltrepò Pavese: Cantine Francesco Montagna, fondée en 1895. Aujourd’hui, les membres de la famille Bertè-Cordini disposent d’un vignoble de 15 hectares et utilisent également les raisins d’une quarantaine de locataires, pour une superficie totale de 150 hectares de vignes. On y produit, au coeur du terroir d’Oltrepò Pavese, dans la province de Pavie, en Lombardie, une gamme de vins racés et expressifs, dont cet excellent Pinot noir. Au nez, le vin est invitant, dévoilant des arômes de cerises, de fraises et de framboises, sublimés de notes florales et de sous-bois. La bouche est séduisante avec une attaque ronde, fraîche et gourmande sur les fruits rouges perçus au nez. L’ensemble est léger, avec des tanins soyeux, alors qu’une délicieuse vivacité lui confère une grande « buvabilité ».

Servir à 17 °C. Excellent avec les côtelettes de porc, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, le pain de viande, le foie de veau, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Requevin, Gran Reserva 2016  
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 19,05 $ / Code: 11573111

Offert sous la barre des 20 $, ce « Gran Reserva » constitue un bon achat. Pour avoir droit à la dénomination « Gran Reserva », ce vin a dû passer un minimum de 24 mois en fûts de chêne avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pour un autre 36 mois. Il est produit par la coopérative Grupo Coviñas sous la marque Requevin. Cette grande coopérative espagnole vend plus de 12 millions de bouteilles/an, réparties dans 30 pays. Très typique des « Gran Reserva », cette cuvée Requevin déploie des arômes de cerises noires, de fraises, de prunes, de réglisse et d’épices, enrichis d’une légère touche de pain grillé ponctuée de notes de cacao et de menthe. Un petit côté rustique en bouche, mais qui donne du caractère à l’ensemble. Bonne amplitude avec des tanins fermes et des saveurs persistantes. Le tout est à la fois harmonieux et racé.

Oxygéner en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf au poivre, le carré d’agneau, le magret de canard grillé, lapin aux pruneaux, ou le filet de porc au café noir.
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépages: 50% Tempranillo, 25% Bobal, 25% Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Mourchette de Crouseilles 2017 
Sud-Ouest France / Madiran AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 00738427

Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran existent depuis le IIe siècle de notre ère et Madiran devint, en 1948, la première appellation en France à s'imposer le contrôle de la qualité. De nos jours, avec l'utilisation de techniques modernes de vinification, les vins du Madiran sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui est la marque des vins du Madiran, qui est fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un cépage local qui donne au vin sa charpente et sa typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin puissant déploie des arômes de cassis et de mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un bonheur à savourer!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C pour escorter le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à l'anis.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Monte Antico 2018
Toscane,

Un vin rouge toscan qui est très agréable, autant pour son goût que pour notre portefeuille. La recette est celle de plusieurs « Super Toscans », soit un assemblage de Sangiovese, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon, et la qualité est impeccable même si le prix est raisonnable. Ce pourrait donc être une entrée en matière idéale pour découvrir les Super Toscans sans se ruiner, mais c'est surtout un vin qui est bien fait, savoureux, et très agréable à déguster. Son nez, élégant et expressif, est marqué à des degrés divers par le cuir, les cerises noires, les prunes, la réglisse, les épices ainsi que des notes d'herbes et de terre. Donc, c'est un excellent vin italien, absolument polyvalent et attirant, qui fait preuve d'une jolie amplitude en bouche et d'une texture veloutée. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Sera tout indiqué pour accompagner l'osso buco, le ragoût de boeuf au vin rouge, le magret de canard grillé, ou encore le sauté de veau aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: 85% Sangiovese, 10% Cabernet-Sauvignon, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

AA Badenhorst, Papegaai 2019
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO  /
Prix: 19,05 $ / Code: 13632306

Un autre super rapport qualité-prix signé Adi Badenhorst! Issu d’une famille qui s’est distinguée dans le domaine du vin, Adi Badenhorst est non seulement l’une des grandes célébrités du monde du vin, mais il a aussi mis Swartland sur la carte. En 2008, en association avec son cousin Hein, il a fait l’acquisition d’une ferme de 60 acres, située dans le milieu de nulle part et laissée à l’abandon depuis les années 1930, et en a fait un domaine prospère reconnu pour la grande qualité de ses vins. Cette cuvée Papegaai démontre parfaitement que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix. Le nez se laisse aisément emporter par ses arômes de fraises, de framboises et de cerises, relevés de notes fumées. En bouche, le vin révèle une agréable sensation d’harmonie, d’équilibre suave et de sérénité gourmande.

Servir à 17 °C. À siroter avec des côtes levées, un burger de porc épicé, une dinde rôtie, des côtelettes d’agneau, un hachis parmentier, un jambon glacé à l’abricot, un pain de viande, ou un poulet grillé.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Cinsault, 20 % Tinta barroca
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Tomassi, Il Sestante 2018
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 19,10 $ / Code: 10269450

Appartenant à la maison Tomassi, le domaine «IL SESTANTE» comprend aujourd’hui 8 ha situés sur la colline de Monte Masua, dans la zone du Valpolicella Classico, et 7 hectares du vignoble «San Martino», sur le lac de Garde. De cette propriété, seuls trois vins sont produits, dont cet excellent Ripasso. Un vin rouge gourmand qui subit une seconde fermentation sur les lies d’Amarone (c’est ce qu’on appelle la méthode ripasso), puis passe 15 mois en fûts de chêne slovaque de 65 hectolitres. Au final, on se retrouve avec quelque chose comme un bon Valpolicella, mais en plus volumineux et avec plus de complexité. Un vin d’une belle richesse qui s’exprime sur des arômes de cerises, de fleurs, d’épices et de fruits séchés, avec des nuances de pâte d’amande et une touche de moka. Superbe texture et délicieuse finale de bonne longueur.

Servir à 17 ° C. Parfait avec le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau marinées, la bavette de bœuf à l’échalote, les côtes de veau grillées, ou avec l’entrecôte de bœuf sauce au poivre. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 8,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 

Alain Lorieux, Chinon Expression 2019
Vallée de la Loire, France / Chinon AOC /
Prix: 19,10 $ / Code: 00873257

Un Chinon tout à fait réussi! Le Cabernet franc s’exprime en Loire comme nulle part ailleurs et celui-ci est habilement élaboré par les frères Lorieux qui produisent des vins d’appellation Saint-Nicolas de Bourgueil et Chinon. Le vignoble est situé à quelques encablures de la confluence de la Loire et de la Vienne, à l’extrême ouest de la Touraine, à 20 minutes de Saumur, ou à 40 minutes de Tours et d’Angers. La robe rubis profond, limpide et brillante, est un prélude à la découverte d’un nez expressif mariant des arômes de mûres, de framboises, de poivrons et d’épices, rehaussés de notes florales et minérales qui laissent une agréable impression de fraîcheur. L’attaque est d’une bonne ampleur, presque veloutée, avec une agréable restitution des parfums perçus au nez. L’ensemble est gourmand, friand, et d’une grande digestibilité.

Servir à 17 °C. Le compagnon parfait du couscous de légumes, des bruschettas aux tomates, des cigares au chou, des cailles grillées, du croque-monsieur, du carré de veau, ou du pain de viande. 
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Cailleteau Bergeron 2020 
Bordeaux , France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,10 $ / Code: 00919373

Une des valeurs sures des Côtes de Bordeaux! Un Bordeaux, du millésime 2020, de l'appellation « Premières-côtes-de-Blaye » irréprochable et en prime, ce qui n'est pas tellement courant à Bordeaux, offert à prix raisonnable. Ce savoureux Château Cailleteau Bergeron, qui se dévoile dans une robe bien colorée pourpre sombre, exhale au nez des arômes de framboises, d'épices et aussi des notes de moka. Judicieusement boisé, à la fois structuré et complexe, il démontre en début de bouche beaucoup de souplesse. On ressent très bien en bouche les notes épicées détectées au nez. De plus, les fruits rouges (tels que groseilles, cassis) se fondent à cette belle finale. Un beau bordeaux, moyennement corsé, ample, rond, aux tanins fins, enrobés, fermes et très agréables. Bref, un bordeaux bien fait offert à prix décent.

Servir à 17 °C. Idéal avec un plat de caille ou de faisan, un boeuf bourguignon, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou des côtelettes de porc sauce aux champignons. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Malbec
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Ramos Pinto, Duas Quintas 2019 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,10 $ / Code: 10237458

Ramos Pinto est une référence au Portugal! Depuis sa fondation en 1880 par Adriano Ramos Pinto, Casa Ramos Pinto a toujours été synonyme de qualité autant pour ses Portos que pour ses vins. Mais depuis 1990, date à laquelle l’entreprise fut acquise par le groupe Roederer, la notoriété de Casa Ramos Pinto a pris une dimension internationale. Et à la lumière de la dégustation de cette cuvée «Duas Quintas», cette renommée n’est pas près de s’estomper. Ce vin d’un charme fou incarne la précision, la fraîcheur et la richesse des bons vins du Douro. C’est un vin expressif, de bonne intensité, dévoilant des arômes de prunes, de cerises noires, de mûres, d’épices et de réglisse, ponctués de notes florales, mentholées et boisées. En bouche, il s’avère doux et onctueux avec des arômes de fruits mûrs. Tanins soyeux et belle harmonie d’ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Essayez-le avec les pâtes carbonara, le tajine d’agneau aux pruneaux, les côtes de porc grillées, le poulet au curry, ou avec les brochettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 45% Touriga nacional, 30% Touriga Franca, 25% autres cépages du Douro
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,76 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Lamartine 2018
Sud-Ouest, France / Cahors AOC

Propriété familiale, le Château Lamartine est depuis le début des années 80 sous la gouverne d’Alain Gayraud, un vigneron rigoureux qui produit une gamme de vins authentiques et respectueux de leur origine. Sur son vignoble de 35 hectares, il cultive principalement le cépage malbec (aussi appelé Auxerrois ou Cot) avec un peu de Merlot et de Tannat. Cette cuvée « Chateau Lamartine » représente l’entrée en matière des vins d’Alain Gayraud et c’est également un excellent moyen de s’initier au vin de Cahors. Agréablement fruité et savoureux, sa couleur intense est le prélude à son bouquet expressif dégageant des arômes de petits fruits rouges écrasés, de framboises noires et de mûres, accompagnés de notes florales, réglissées et légèrement boisées. En bouche, les tanins sont souples, la matière de bonne densité, et une belle vivacité équilibre l’ensemble. Fort bon!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le cassoulet au porc et au canard, le cochon de lait grillé, le sauté de boeuf, la bavette à l’échalote, les cuisses de canard confites, ou le steak frites.  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,62 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,55 g/L - Alcool: 13 %
 

Bonelli, Barbera Bio 2019
Émilie-Romagne, Italie / Colli Piacentini DOC /                                          agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 14301357

Très répandu dans le nord de l’Italie, le cépage Barbera donne des vins d’une grande typicité, très caractéristique de cette région. Celui-ci est produit par Cantine Bonelli, une cave de référence fondée au milieu des années 40 par Anacleto Bonelli. Située au centre du charmant Val Trebbia, au coeur de l’appellation Colli Piacentini, Cantine Bonelli produit des vins de très belle facture comme en témoigne ce délicieux Barbera issu de l’agriculture biologique. Un vin de soif, souple et invitant, qui s’exprime sur une palette aromatique évoquant les cerises noires, les bleuets, les raisins frais et la réglisse, ponctués de notes florales. C’est un vin sec, gouleyant et élégant, pas compliqué, mais savoureux et polyvalent. Agréable texture en bouche avec une belle acidité qui laisse une superbe impression de fraîcheur.

Servir à 16 °C. Idéal avec les charcuteries italiennes, les pâtes sauce bolognaise, le croque-madame, le jambon au sirop d’érable, la frittata, la pizza napolitaine, le poulet grillé, ou le tataki de boeuf. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Casar de Burbia, Mencia 2020 
Castilla y Léon, Espagne / Bierzo DO /                                           agrobiologique
Prix: 19,15 $ / Code: 12886890

À Valtuille de Arriba, un petit poumon viticole de Vilafranca del Bierzo près de la Galice, Casar de Burbia, un domaine viticole purement familial, compte sur 27 hectares de vignobles de montagne vendangés manuellement et écologiquement malgré les pentes abruptes. On y élabore cette éclatante cuvée, issue du cépage Mencia, qui est le fruit d’une sélection rigoureuse sur une jolie parcelle située à 600 mètres d’altitude. D’une complexité certaine et d’une grande pureté, elle libère des arômes de framboises, de fraises, de mûres, de cerises et d’épices, relevés de notes herbacées, florales et fumées. L’aération enrichit le bouquet de subtiles fragrances de vanille et de caramel. Grande vivacité en bouche avec des tanins fermes et des saveurs persistantes. L’ensemble est harmonieux, digeste, racé et d’une intéressante polyvalence.

Oxygéner en carafe ±45 minutes et servir à 17 °C. Fera la part belle à la bavette de boeuf grillé, au carré d’agneau, aux cuisses de canard confites, ou au médaillon de cerf sauce au vin rouge.
Apogée anticipé: 2022-2027
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Zolo, Cabernet-Sauvignon 2019  
Mendoza, Argentine / Uco Valley IG /                                               agrobiologique
Prix: 19,15 $ / Code: 11373232

Propriété de Patricia Ortiz, la Bodega Tapiz est l’un des vignobles les plus avancés technologiquement en Argentine. On y produit la marque Zolo, dont cette cuvée « Cabernet Sauvignon » vinifiée par nul autre que Jean Claude Berrouet (ancien vigneron Petrus). Pour élaborer ce cabernet sauvignon, il a sélectionné les raisins provenant des vignobles du domaine dans les différentes régions clés de Mendoza. Le résultat est un vin relativement puissant, dévoilant d’intenses arômes de prune, de mûres, de fraises, de cassis, de graphite, de poivron et d’épices, entrelacés de notes terreuses, de cacao et de vanille. La bouche suit, gorgée de fruits, proposant une texture veloutée, presque grasse, qui tapisse le palais. Les flaveurs sont persistantes, le vin généreux, mais équilibré par une adéquate acidité qui confère un profil digeste au vin. 

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, l’entrecôte de boeuf grillée, le magret de canard, le steak de cerf, ou le rôti de boeuf au jus.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Fattoria Montellori, Chianti 2018
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 19,20 $ / Code: 14214026

Fondée en 1895 par la famille Nieri de Fucecchio, la Fattoria Montellori a fêté en 2015 son 120e anniversaire. Ce domaine familial se trouve à mi-chemin entre Pise et Florence dans une petite ville appelée Fucecchio. Les 50 ha de vignes du domaine se trouvent tout autour de la propriété, sur des sols argileux, situés à 150 mètres d’altitude, qui sont parsemés de coquillages et de fossiles, ce qui explique en partie l’élégance et la minéralité de cet excellent Chianti. Invitant et moyennement corsé, le vin déploie des arômes de cerises, de griottes, de fraises des bois et d’épices, relevés de notes florales. Belle présence en bouche avec une bonne amplitude, une texture veloutée et une acidité bien dosée qui confère au vin une agréable fraîcheur. Les tanins sont souples et les saveurs sont d’une longueur intéressante se concluant sur une jolie finale florale.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les pâtes sauce bolognaise, le poulet rôti, les aubergines au parmesan, la bavette de boeuf, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau grillées, ou les charcuteries.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Norton, Malbec Reserva 2019
Mendoza, Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix: 19,20 $ / Code: 10689930

L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton, avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir en Argentine où il engendre des rouges puissants et profonds, aux saveurs fruitées fort complexes, tout à fait le portrait de cette cuvée 2019. Un savoureux vin argentin, au nez très aromatique, s'exprimant avec des parfums exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac, de poivre vert, de violette et de café, qui étonne par sa complexité, sa densité, son éclat, ses tanins biens fondus et par son amplitude en bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il possède suffisamment de matière et d'équilibre pour vieillir encore quelques années.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées à l'ail, le chili au boeuf, le sauté de porc, les côtelettes d'agneau grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de boeuf.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Malbec
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Grand Marrenon 2018  
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix: 19,20 $ / Code: 10678157

Malgré sa taille importante, ce producteur arrive à livrer des vins qui se distinguent par leur forte personnalité empreinte de la marque de leur terroir. Ce Grand Marennon, un vin absolument savoureux du Luberon, en est une parfaite illustration. Il faut savoir que Marennon, c’est l’union de neuf coopératives du Vaucluse, regroupant quelque 1200 vignerons qui exploitent pas moins de 7600 hectares de vignes. À cette échelle, le défi est considérable lorsqu’on veut produire des vins racés qui gardent la trace de leur origine et qui sont qualitativement impeccables. Le défi est admirablement relevé avec ce « Grand Marrenon » expressif et intense qui dévoile des aromes invitants de fruits mûrs, d’olives noires, de cuir, de poivre et de tabac, relevés de notes boisées. Un vin totalement gourmand, soyeux et charmeur.

Servir à 17 °C. Un délice pour escorter le magret de canard à l’orange, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, le couscous de merguez, le poulet aux olives, ou le tartare de boeuf.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

MontGras, Quatro 2019  
Valle Central, Chili / Colchagua Valley

Vinifié par l’excellente maison MontGras (qui produit également les excellents Ninquén, Intriga, Antu, De Gras et Amaral), cette cuvée se démarque de la tradition Chilienne, qui produit surtout des vins monocépages, en proposant ce formidable assemblage de Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et de Carmenère. C’est un vin opulent et gorgé de fruits qui en met plein les papilles! Le nez est complexe et invitant, déployant des arômes évoquant les mûres, le cassis, le cuir, la cerise noire, les épices, le café, le pain grillé et la vanille. La bouche est bien structurée et l’équilibre est impeccable entre l’acidité, la matière fruitée et l’alcool. Les tanins sont souples et complètement enrobés, la texture se révèle agréablement veloutée, alors que les flaveurs persistent longuement jusqu’à la finale tout en fruits. Un super rapport qualité-prix qui se compare à des vins plus cher!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenère, Malbec
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14 %
 

De Loach, Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 19,25 $ / Code: 00492397

Au début des années 2000, le vignoble De Loach éprouvait des difficultés financières, mais heureusement, un partenariat conclu en 2003, avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla une nouvelle vie à ce vignoble californien. De toute évidence, cela donne de bons résultats, car ce savoureux «Zin» californien est absolument fidèle aux bons Zinfandel de la Californie. Une générosité solaire tout à fait typique des «Zin», du fruit à revendre, de l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre, caractérisent ce vin facile à aimer. Ses engageants aromes de prune, de groseille, de cassis et d’épices sont rehaussés par des notes d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche est pleine, presque dodue, les tanins bien intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez raisonnable pour un Zinfandel.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de veau braisés au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes de boeuf braisées. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Zinfandel
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Swartland, Limited Release, Carignan 2020
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO  /
Prix: 19,25 $ / Code: 13628796

Swartland Winery est situé à environ 70 km au nord de Cape Town et à 3 km de la ville de Malmesbury sur la route de Paarl. Le climat chaud et les faibles précipitations qui caractérisent la région du Swartland sont parfaitement adaptés au cépage Carignan, qui a servi à l’élaboration de cette cuvée «Limited Release». Trop longtemps sous-estimé, ce cépage sudiste qui a retrouvé ses lettres de noblesse avec les vins du Priorat, révèle ici, dans cette cuvée monocépage, tout son potentiel. C’est un vin à la fois singulier, profond et complexe, qui dévoile des arômes de prunes, de framboises, de canneberges, de réglisse et d’épices, enrichis de notes de moka et de graphite. Intense et bien structuré en bouche, il se distingue par sa richesse et son onctuosité qui sont bien équilibrées par une acidité justement dosée. Excellent!

Passer en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le confit de canard, l’agneau rôti, le carpaccio de chevreuil, le cipaille, les côtes levées sauce barbecue, ou la joue de veau braisée.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Carignan
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 

Gabriel Meffre, Saint-Mapalis 2020 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages-Plan de Dieu AOC /
Prix: 19,30 $ / Code: 13286829

La Maison Gabriel Meffre est établie à Gigondas depuis 1936. Ce producteur et négociant-éleveur, signant des vins provenant de toute la Vallée du Rhône, est rapidement devenu une référence dans cette région. Cette cuvée « Saint Mapalis » doit son nom au saint patron du village de Jonquières, situé au centre de l’aire d’appellation du Plan de Dieu. Il s’agit d’un vin rouge énergique, au caractère généreux et épicé, qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les groseilles, les olives et la garrigue. L’aération s’enrichit de fragrances poivrées, épicées et florales. Un pur plaisir en bouche avec une expression franche, pleine et charnue, restituant avec gourmandise l’expression fruitée, juteuse et épicée du nez. L’ensemble est frais, rond, bien équilibré, et l’on apprécie la finale entre les épices et le fruit.

Servir à 17 °C. Délicieux sur une ratatouille à la Provençale, un navarin d’agneau, des charcuteries, un sauté de veau, un filet mignon de porc en croute, un boeuf Stroganoff, des cailles grillées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 65% Grenache, 30% Syrah, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Argadens 2018 
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /                               agrobiologique
Prix: 19,30 $ / Code: 10515876

Un excellent Bordeaux supérieur offert sous la barre des 20 $. C’est en 2002 que la Maison Sichel a racheté cette propriété située à Saint-André-du Bois, à 60 km au sud de Bordeaux. Elle fut immédiatement renommée Château Argadens en référence à la famille noble fondatrice de ce domaine au XIIIe siècle. Puis, d’importants investissements ont permis de restructurer le vignoble, d’augmenter la densité de plantation, de moderniser le chai de vinification et de construire un chai d’élevage. Tous ces efforts ont permis à ce terroir exceptionnel d’exprimer tout son potentiel à travers ce vin. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs entrelacés de notes d’élevage évoquant la vanille et le cacao. En bouche, le vin est riche, ample et concentré, tout en se distinguant par sa souplesse et son équilibre. Élégant et harmonieux.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de la bavette de boeuf, des cuisses de poulet grillées, du boeuf braisé au vin rouge, du contre-filet de boeuf à la bordelaise, ou du rôti de veau aux champignons.  
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: 63% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Clos des Fous, Itata 2021
Del Sur, Chili / Valle del Itata DO /
Prix: 19,35 $ / Code: 12797686

Question de sortir des sentiers battus, rien de mieux que cette douce folie élaborée par le Clos des Fous au Chili. Cette cuvée « Itata » élaborée par l’oenologue Pedro Parra, qui a fondé le Clos des Fous avec François Massoc, Paco Leyton et Albert Cussen, s’avère aussi étonnante que délicieuse. Le Clos des Fous est un ambitieux projet qui vise à découvrir au chili des terroirs extrêmes et souvent méconnus qui permettent d’élaborer des vins originaux et racés, tout à fait à l’image de cette cuvée on ne peut plus gourmande qui fait danser nos papilles de plaisir. Un vin d’une grande souplesse qui dévoile des arômes de fruits rouges, de mûres et d’épices, ponctués de notes minérales (terre) et végétales. En bouche, le fruit est net et bien soutenu par une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande « buvabilité » !

Servir à 16 °C. Un délice avec les grillades, le couscous aux épices douces, les brochettes de porc, les côtelettes d’agneau, les cuisses de poulet bbq, le carré de porc aux tomates, ou le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Malbec, Cinsault, El País, Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Piccini, Chianti Classico Riserva 2018 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 19,35 $ / Code: 11768795

Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est reconnu comme un leader du changement et de l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria Teresa Totti, l’entreprise familiale est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur Martina. Piccini produit à elle seule autour de 10 % de toute la production en Chianti, dont ce superbe Chianti classico riserva. Un vin moyennement corsé, passablement aromatique, déployant des arômes de cassis, de réglisse, de prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche, le vin est élégant et racé, presque envoutant, arborant des tanins serrés, alors qu’une agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et persistant, il s’avère un très bon choix en matière de Chianti classico riserva.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou l’osso buco au romarin.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Umani Ronchi, San Lorenzo 2019
Marches, Italie / Rosso Conero DOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 00397174

Localisé dans la merveilleuse région des Marches, au pied de somptueuses collines qui vont rejoindre les eaux de la mer Adriatique, le domaine Umani Ronchi, qui fut fondé en 1955, est depuis 1990 dirigé par Massimo Bernetti et son fils Michele. Et l'on peut affirmer que cette cuvée « San Lorenzo » arrive à exprimer autant les qualités de ce terroir unique que le caractère du cépage dont il est issu; le Montepulciano. Sa belle couleur rubis intense nous invite à découvrir ses agréables arômes de myrtilles, de prune, de griotte, d'anis et de tabac. En bouche, le boisé est bien intégré, les tanins sont souples et arrondis, la texture est riche et veloutée, et l'on apprécie sa vivacité. C'est donc un excellent vin, gorgé de fruits, dont les flaveurs s'étirent sur une jolie longueur, et qui, tout en démontrant un bel équilibré et du caractère, est un plaisir pour les papilles.

Servir à 17 °C. Servez le avec des saucisses italiennes, l'osso buco, le spaghetti bolognaise, la lasagne au four, le hamburger d'agneau, ou avec le carré de porc aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Barahonda, Barrica 2021 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,35 $ / Code: 12408134

Offert sous la barre des 20 $, ce vin rouge espagnol de l’appellation Yecla est une très bonne affaire. Cette AOC est située au sud d’Alicante et est reconnue pour être le berceau du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant donc de constater que ce cépage entre à 75 % dans l’assemblage de ce vin absolument savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un domaine familial fondé en 1925, cette cuvée « Barrica » est gorgée de fruits, s’exprimant sur un éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune, le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de notes minérales, grillées et boisées. Aussi gourmand que riche en bouche, le vin demeure toutefois digeste malgré sa générosité. La texture est moelleuse et les flaveurs charment longuement les papilles jusqu’à la finale remarquablement fraîche et persistante. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, ou le steak d’autruche.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 75% Monastrell, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Robert Mondavi, Private Selection Cabernet-Sauvignon 2020 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 19,40 $ / Code: 00392225

Robert Mondavi Winery est l’un des producteurs de vin les plus en vue de la Napa Valley en Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi lui-même, la société est largement reconnue pour avoir relancé l’ère moderne de l’industrie du vin en Californie. La marque Robert Mondavi a été vendue au géant des boissons Constellation Brands en 2004. Robert Mondavi est décédé en 2008 à l’âge de 94 ans, mais ces vins sont toujours aussi impeccables. Cette gamme « Private selection » en particulier, nous propose, millésime après millésime, des vins impeccablement vinifiés à l’image de ce délicieux Cabernet sauvignon. Un vin invitant qui laisse échapper des arômes de mûres, de prunes, de cerises noires et de cassis, entrelacés de notes boisées et de poivre noir. En bouche, le fruit net et mûr est soutenu par des tanins veloutés.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf, les rognons de veau, le magret de canard rôti, le rôti de palette, la bavette de boeuf, les burgers, le carré d’agneau, ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 77% Cabernet-sauvignon, 16% Syrah, 4% Cabernet franc, 3% Petite Syrah
Sucre résiduel: 4,6 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Esterhazy, Cuvée Klimt 2019
Burgenland, Autriche / Burgenland  /
Prix: 19,40 $ / Code: 13632103

Difficile de résister au fruité éclatant de ce joli de vin de soif qui nous arrive tout droit du Burgenland. Cette vaste région viticole, située à la limite orientale de l’Autriche, longe la frontière avec la Hongrie. Comme cette région profite d’un climat un peu plus chaud que celui observé dans le nord du pays, elle est particulièrement propice à la production de vins rouges. Celui-ci est élaboré par l’une des plus modernes sociétés viticoles d’Autriche; la Weingut Esterhazy. L’étiquette de cette « Cuvée Klimt » est une reproduction de la toile « Le Baiser », du réputé peintre autrichien Gustav Klimt. Le vin se distingue par sa trame aromatique invitante évoquant les mûres, les cerises, les framboises, le cuir, le poivre et la violette, associés à des éléments épicés et minéraux. Belle pureté en bouche avec de la fraîcheur. Digeste, fruité et équilibré.

Servir à 16 °C. Délicieux avec la fondue chinoise, les brochettes de porc, les cuisses de poulet grillées, le hachis parmentier, le pâté à la viande, le burger au porc effiloché, ou le sandwich au smoked-meat.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Merlot, Pinot noir, Blaufränkisch
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine La Madura, Classic 2020 
Languedoc-Roussillon,  France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 10682615

Il y a bien longtemps que je n’avais pas eu l’occasion de gouter à ce vin. C’est comme retrouvé un vieux copain que le temps a enrichi sans lui enlever ses qualités fondamentales. C’est en 1998 que Nadia et Cyril Bourgne ont quitté Bordeaux pour s’installer dans le Languedoc afin de produire une gamme de vins qui ont beaucoup de caractère. Dans cette cuvée « Classic », tout est bien dosé ; l’intensité de la robe, l’ampleur des arômes fruités, la complexité, la fraîcheur, la profondeur, et la souplesse des tanins. Moyennement corsé, mais digeste et élégant, il libère des arômes de mûres, de pruneaux, d’herbes de Provence, de cerises et de réglisse, escortés de notes de poivre et de moka. La bouche suit avec une texture veloutée et une étonnante fraîcheur. Trois mots pour résumer ce très beau vin : Caractère, typicité et finesse. Un achat avisé.

Passez-le en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fera un accord réussi avec un cassoulet aux herbes de Provence, des grillades, un gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou avec un boeuf braisé.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 37% Grenache, 29% Carignan, 15% Syrah, 18% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Castillo de Almansa, Selección 2017 
Castile-La Mancha, Espagne / Almansa DO /
Prix: 19,45 $ / Code: 10856179

Cette cuvée «Selección 2017» s’avère parfaitement réussie dans ce millésime. Un vin assemblé et élevé en barriques de chêne français pendant 14 mois pour ensuite être affiné 18 mois en bouteilles avant sa mise en marché. Produit par Bodegas Piqueras sur l’appellation «Almansa», ce vin corsé et intense, mais parfaitement équilibré, est d’un rapport qualité-prix exceptionnel. Il allie puissance et saveurs épicées, se distinguant autant par sa complexité que par sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa profondeur. On y retrouve des arômes de prunes, de raisins secs, de pruneaux, d’épices et de poivrons grillés. À l’aération, s’ajoutent des notes boisées et de sous-bois. Bel équilibre, tanins bien intégrés et bonne structure. L’ensemble se conclut sur une longue finale d’une grande sapidité. Excellent!

Passer en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf, le canard à l’orange, le boeuf à l’espagnole au sofrito, ou avec le filet de porc laqué à l’érable et au whisky.
Apogée anticipé: 2022-2027
Cépages: 25% Grenache, 25% Monastrell, 25% Syrah, 25% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Allegrini, La Bragia 2018 
Vénétie, Italie / Veneto IGP /
Prix: 19,45 $ / Code: 13419441

Avec plus de quatre cents ans d’histoire et de production de vin dans cette région de l’Italie, on peut certainement affirmer que la famille Allegrini a eu un impact majeur dans le développement de la Valpolicella. Dirigée au cours des décennies par les diverses générations de la famille Allegrini, la société compte aujourd’hui sur un vignoble d’environ 240 hectares réparti entre la Vénétie et la Toscane. On y produit une très belle gamme de vins, tous bien typés, dont cette excellente cuvée « La Bragia ». Un vin moyennement corsé, de bonne intensité, qui révèle des arômes de cerises noires, de cassis, de prunes et d’épices, relevés de notes herbacées et de chocolat. En bouche, les tanins sont souples et la texture s’avère particulièrement veloutée. L’acidité croquante apporte de la fraîcheur à l’ensemble qui se conclut sur une jolie finale relativement soutenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du bonheur avec les rigatonis à la bolognaise, la pizza aux saucissons italiens, la lasagne à la viande, ou les sandwichs au porc effiloché. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Corvina, 50% Rondinella
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Poderi dal Nespoli, Prugneto Superiore 2019 
Émilie-Romagne, Italie / Romagna DOC /
Prix: 19,45 $  / Code: 11298404

Fondé en 1929 par la famille Ravaioli, Poderi dal Nespoli est l’un des vignobles historiques de l’Émilia Romagna. Le domaine est situé dans la vallée de Bidente, sur les collines de Forlì à environ 177 mètres d’altitude, dans une zone qui relie les Apennins à la côte Adriatique. Prugneto est le nom du vignoble où est cultivé le Sangiovese qui a servi à l’élaboration de cette cuvée tout à fait gourmande. C’est un vin authentique et polyvalent qui laisse échapper des arômes de cerises, de griottes, de prunes, de violettes, de cuir et de réglisse. Bonne structure et superbe vivacité en bouche avec des tanins souples et une texture veloutée. Ma foi, rien à redire, sinon qu’il offre suffisamment de caractère et de souplesse pour combler les papilles avec style et bon goût. L’acidité est présente juste ce qu’il faut pour tendre la finale et appeler au second verre!

Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner les grillades, le steak grillé, les brochettes d’agneau grillées, le couscous aux merguez, le poulet grillé, la pizza, ou les filets de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Olivier Pithon, Mon P'tit Pithon 2021
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /                  agrobiologique
Prix: 19,45 $ / Code: 12574811

Olivier Pithon a été initié aux vins dès sa plus tendre enfance par une famille vigneronne de renom en Anjou. Décidé à parfaire sa formation, il travaille ensuite dans différents vignobles français, avant de s’installer sur la commune de Calce dans le Roussillon en 2001. C’est sur ce terroir unique entre Méditerranée, Pyrénées et Corbières qu’il élabore une intéressante gamme de vins, dont cette cuvée «Mon P’tit Pithon». Il s’agit en quelque sorte de son vin d’entrée de gamme, un rouge de soif, sur le fruit, qui n’a d’autres prétentions que d’offrir du plaisir. Un vin de partage, accessible, au nez agréable qui évoque des arômes de fram boises, de cerises et de mûres, entrelacés de subtiles notes épicées. On n’est pas sur la concentration ni dans la démonstration, mais ce vin a l’avantage de mettre en avant le fruit et son côté gouleyant et friand.

Servir à 16 °C. Parfait avec les burgers, la bavette de boeuf, le poulet grillé à la mexicaine, les brochettes de filet mignon, la poutine au smoked meat, le pain de viande, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 50% Grenache, 25% Mourvèdre, 25% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 2018 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 19,45 $ / Code: 00212993

Pour prendre la mesure du savoir faire chilien procurez vous ce savoureux Cabernet Sauvignon de l'excellente maison Cousino Macul. Propriété de la famille Cousino depuis 1856, le Domaine Cousino Macul est un des domaines les plus prestigieux du Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur même de la ville de Santiago, au sud-est de la capitale, dans le quartier dénommé Macul. Ce Cabernet sauvignon Antiguas Reservas est très aromatique dégageant des odeurs complexes de cassis, de mûre, de cerise, d'eucalyptus, de boisées et de notes toastées. Il se caractérise par une bouche suave sur une belle attaque ronde. Des tannins, tout en finesse, qui se marie parfaitement avec le fruit. Belle structure et remarquable profondeur des flaveurs. Superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux sauces à base de tomates, au filet de bœuf forestière, ou aux filets de boeuf marinés sauce balsamique.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Ètim, El Viatge 2019
Catalogne, Espagne / Montsant DO

« El Viatge » signifie Le voyage. C’est tout à fait pertinent, car cette cuvée « Ètim, El Viatge » est une sorte de voyage, sans passeport ni valise, au coeur de l’appellation Montsant, en Espagne. Agricola Falset-Marca est une coopérative centenaire, fondée en 1912, réunissant plus de 250 familles de viticulteurs. Fières de leur terroir, elles élaborent une gamme de vins authentiques qui agissent comme de véritables ambassadeurs de leur appellation. Et effectivement, les caractéristiques du sol dans lequel sont cultivées les vignes qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée confèrent au vin un profil aromatique qui l’identifie clairement à l’appellation Montsant. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fraises, de cerises, de bleuets et de réglisse, enrichis de notes de cacao. Bien structuré, équilibré et agréable vivacité en bouche.

Servir à 17 °C. Délicieux sur les cuisses de canard confites, l’agneau grillé, la bavette de boeuf, le médaillon d’émeu, le couscous royal, le filet mignon sauce au poivre, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah
Sucre résiduel: 0,3 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14 %
 

Nature Perrin 2020
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC /                           agrobiologique
Prix: 19,50 $ / Code: 00918821

Certifié biologique par l'organisme ECOCERT, ce « Nature Perrin » est, encore une fois, tout simplement Top niveau! Ce Côtes-du-rhône, superbement vinifié par la famille Perrin du Château Beaucastel (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture organique il y a 40 ans), plus riche et aromatique que jamais, représente l'un des meilleurs achats dans sa catégorie. On y retrouve du fruit à revendre, des notes de cuir, de framboise mûre et d'épices, tout à fait caractéristiques du Grenache. Il possède une bouche des plus gourmande et enveloppante, dotée de tanins bien enrobés de persistantes saveurs de fruits confiturés. Sa consistance et sa générosité, autant que sa longue finale fruitée, ont tout pour plaire. Excellent!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il fera un mariage réussi avec le filet de boeuf au romarin, des côtelettes d’agneau aux fines herbes, ou encore avec une entrecôte au poivre.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Legend Of Dracula, Feteasca Neagra 2019 
Dealu Mare, Roumanie / Nicoresti DOC /
Prix: 19,50 $ / Code: 13902388

Difficile de trouver un vin plus intrigant que ce « Legend of Dracula ». Un vin roumain, de la région de Dealu Mare, qui est issu du cépage « Feteasca Neagra ». Même si les vins roumains sont très méconnus ici, il faut savoir que la vigne est cultivée depuis plus de 3000 ans dans ce pays et que le « Feteasca Neagra » est un très ancien cépage autochtone de Roumanie et de Moldavie. Il ne représente qu’environ 2,5 % des surfaces plantées en raisin noir en Roumanie et Moldavie, mais il est reconnu comme l’un des cépages autochtones les plus qualitatifs. Quant à cette cuvée « Legend of Dracula », on y reconnait des arômes de cerises, de fraises, de cassis, de prunes et de poivre, rejoint par des notes de cannelle, de vanille et de chocolat. Équilibré, soyeux et bien structuré en bouche, c’est le vin idéal à siroter cet automne en visionnant des films effrayants !

Servir à 17 °C. Conviendra aux steaks d’entrecôte (saignant!), aux côtes levées sauce bbq, au gigot d’agneau, à la pizza aux saucisses italiennes, au rôti de palette, au boeuf bourguignon, ou aux burgers.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 100% Feteasca Neagra
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Lamùri, Nero d'Avola 2018
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,55 $ / Code: 13968344 

Tout simplement magnifique! Si vous voulez faire l'expérience de ce que le Néro d'Avola peut produire de mieux lorsqu'il est bien compris, cultivé et vinifié, il faut absolument mettre la main sur ce Lamùri. Produit par Tasca D'Almerita, un domaine familial parmi les plus réputés et prestigieux de la Sicile, cette petite bombe de fruit vous en mettra plein les papilles. Empreint du soleil de la Sicile, il excite nos cils olfactifs avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, de mûres, d'eucalyptus, d'épices, de chocolat noir, de vanille, de café et de réglisse. La bouche suit, tout aussi complexe, structurée, gorgée de fruits, déployant des tanins soyeux et arrondis, alors que la générosité du vin s'équilibre parfaitement grâce à son étonnante acidité. Un vin riche et authentique au caractère bien affirmé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il trouvera l'âme soeur avec l'osso buco, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec les cuisses de poulet grillées au pesto de tomates séchées.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Néro d'Avola
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva 2011
Aragon, Espagne / Carinena DO /
Prix: 19,60 $ / Code: 10359156

Très représentatif des « Gran Reserva » espagnol, ce Monasterio de Las Vinas est à la fois séducteur et complexe. Il fait preuve d’un bel équilibré tout en démontrant une surprenante intensité et une puissance évidente tout au long de la dégustation. Il est fabriqué à partir d’un assemblage de grenache, de tempranillo, et de carinena qui lui confère une personnalité propre à son terroir. Le nez est pulpeux et très expressif, évoquant instantanément la puissance et la force qui s’expriment sur une trame aromatique aux notes de fruits à noyau et de petits fruits rouges des bois, accompagnés de notes de fruits noirs, de réglisse et de moka. En bouche, c’est un vin on ne peut plus savoureux, bien équilibré, au boisé parfaitement intégré et aux flaveurs passablement persistantes. Dans cette gamme de prix, c'est un excellent choix!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra au lapin aux pruneaux, au poulet sauce molé, au filet de porc au café noir, au magret de canard grillé, ou encore au ragoût d'agneau.  
Apogée anticipé: 2018-2029
Cépages: Grenache, Tempranillo, Carinena
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Wakefield, Cabernet Sauvignon 2019 
Australie-Méridionale, Australie / Clare Valley /
Prix: 19,60 $ / Code: 14731517

Installé au coeur de Clare Valley en Australie-Méridionale, Wakefield est devenu l’un des vignobles les plus appréciés d’Australie. Située à seulement 1 h 30 de route d’Adélaïde, Clare Valley est l’une des principales régions viticoles d’Australie. Juchée à 450 mètres d’altitude, la région bénéficie de brises maritimes provenant du golfe de St Vincent; les nuits fraîches et les journées ensoleillées soutiennent le dynamisme, la structure et l’acidité des vins, comme on le constate à la dégustation de ce Cabernet sauvignon. Au nez, le vin déploie une trame aromatique évoquant le cassis, les mûres, les cerises noires, la feuille de tomate et une touche d’eucalyptus. À l’aération, s’ajoutent des notes épicées, de cèdre et de chocolat noir qui témoignent de son élevage en futs de chêne. Un vin complexe et bien équilibré dont le parcours gustatif se conclut sur une savoureuse finale persistante.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le magret de canard, l’agneau grillé, les côtes levées barbecue, le boeuf braisé, les cailles grillées, le filet de chevreuil, ou l’entrecôte grillée au poivre.
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,10 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,71 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Famiglia Bianchi, Nebbiolo Malbec 2015
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 19,60 $ / Code: 13990411

C’est en 1910 que Don Valentin Bianchi, originaire d’Italie, a déménagé à Mendoza en Argentine. Mais c’est en 1928 qu’il a pu, après de nombreux efforts, fonder Bodegas Bianchi à San Rafael et exporter ses vins argentins à travers le monde. Aujourd’hui, l’aventure se poursuit avec Enzo Bianchi, son fils, et Valentin « Tincho » Bianchi, son petit-fils. Avec cette cuvée qui réunit en parts égales le Nebbiolo et le Malbec, Famiglia Bianchi combine le meilleur de l’Italie et de l’Argentine. Cet assemblage original confère au vin la texture charnue du malbec ainsi que la structure du Nebbiolo. Le nez est invitant avec ses arômes de cerises, de groseilles, de framboises, de prunes, d’épices, de moka et d’herbes séchées, parfumés de notes florales et mentholées. Superbe présence en bouche avec des tanins fermes, une acidité bien dosée et des flaveurs persistantes.

Servir à 17 °C. Pur délice avec le tajine d’agneau, le magret de canard, l’osso buco, la bavette de boeuf, le filet mignon sauce au poivre, le cassoulet, le médaillon de cerf, ou les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50% Malbec, 50% Nebbiolo
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

H & B, St-Chinian 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC /                 agrobiologique
Prix: 19,60 $ / Code: 14734785 

Dès la première gorgée, c’était comme si je retrouvais un vieux copain : c’est l’état d’esprit dans lequel je me trouvais à la dégustation de ce superbe Saint-Chinian 2020 de Hecht & Bannier. J’ai rencontré Grégory Hecht pour la première fois il y a plus de 15 ans. J’ai toujours été impressionné par ses vins. Malheureusement, je n’avais pas eu l’occasion d’y regouter depuis 3 ou 4 ans. Ce vin, c’est une valeur sure, une éloquente démonstration de ce que devrait être tout bon vin de cette appellation. Toujours éclatant, d’une pureté fruitée jouissive, il se distingue comme toujours par son équilibre remarquable entre l’acidité et la matière fruitée. Très expressif au nez, il révèle des arômes de fruits noirs, de poivre et de réglisse, ponctués de notes épicées et florales. Une superbe amplitude, une texture veloutée et des tanins mûrs caractérisent ce Saint-Chinian totalement gourmand.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner les côtelettes d’agneau marinées au porto, les pâtes aux olives noires, ou le carré de porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Syrah, Grenache, Carignan
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,81 - TA: 4,83 g/L - Alcool: 13,5 %