RÉPERTOIRE DES VINS ROUGES DE 17,50 $ à 20,00 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Cistus Reserva 2019 
Douro, Portugal / Douro DOC

Offert à prix doux, ce rouge portugais est aussi agréable au goût que pour le porte-monnaie! Produis par la « Quinta do Vale da Perdiz » ce reserva au profil charmeur a tout pour plaire. Les vins de cette entreprise familiale - commercialisés sous la marque « Cistus » - sont issus de raisins du Douro Supérieur cultivés en grande majorité sur les vignobles de la famille Fernandes, qui détient l’entreprise. Les vignobles de la Quinta do Vale da Perdiz couvrent une superficie d’environ 50 ha répartie en six « Quintas ». Le vin est souple et fruité, dégageant des arômes de petits fruits sauvages relevés de légères notes balsamiques. Bon volume en bouche avec de l’amplitude et des tanins bien intégrés à la matière. L’élevage en fût de chêne est bien dosé et l’ensemble s’avère bien équilibré par une acidité adéquate.

Servir à 17 °C. Convient au poulet grillé à la portugaise, aux côtelettes d’agneau, aux brochettes de filet de boeuf, au rôti de boeuf au jus, aux grillades, au lapin aux pruneaux, ou au magret de canard.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Don David, Reserve Syrah 2022
Vallée de Cafayate, Argentine / Vin de table /
Prix: 17,50 $ / Code: 10894431

Le «Don David reserve» est une éclatante Syrah qui fait preuve d'une très belle fraîcheur pour un vin du Nouveau Monde. Avec un vignoble de plus de 1500 acres, le domaine Michel Torino, fondé en 1892 par les frères Salvador et Michel David, est le plus important vignoble dans la vallée de Cafayate en Argentine. Il produit, entre autres, cette Syrah, ultra colorée, intense et très expressive aux parfums de cassis, de mûre, de grenadine, de clou de girofle, d'épices et de vanille, qui enrobe complètement le palais nous en mettant plein les papilles. Une belle rondeur en bouche et des tannins bien enveloppés par le fruit caractérisent ce vin structuré aux flaveurs persistantes. C'est un vin bien fait, pourvu d'un bel équilibre entre la matière, l'alcool et l'acidité, ce qui le rend absolument savoureux, mais surtout, tout à fait digeste.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux brochettes d'agneau, au boeuf braisé, aux médaillons de porc sauce canneberge, ou au rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Moi, Je M'en Fous! Limnionas 2023 
Thessalia, Grèce / Karditsa IGP /
Prix: 17,50 $ / Code: 14199495

Le Domaine Messenicolas adopte une approche contemporaine et décontractée de la vinification, ce qui se reflète dans le nom audacieux et original de cette cuvée «Moi, Je M'en Fous!». Il s'agit d'un vin grec moderne et intrigant, élaboré à partir du cépage rare et autochtone Limnionas, cultivé dans la région de Thessalie, et plus spécifiquement dans l'appellation Karditsa. La vinification de ce vin vise à préserver la pureté du fruit et l'élégance naturelle du cépage Limnionas. Il en résulte un vin léger et fruité, qui révèle un bouquet séduisant de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise et la framboise, ponctué de délicates notes florales et herbacées. En bouche, la texture est soyeuse, les saveurs de fruits rouges sont dominantes, les tanins s'avèrent gouleyants et l'acidité assure une grande buvabilité à l'ensemble qui se conclut sur une finale rafraîchissante.

Servir à 16 °C. Accompagnera les salades fraîches, le croque-monsieur jambon-fromage, les burritos de boeuf, le braisé de porc, le pâté à la viande, la poitrine de poulet grillée, ou le boeuf Stroganoff.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Limnionas
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,65 - TA: 6,56 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 07/24
 

Doudet-Naudin, Pinot Noir 2022 
Languedoc, France / Vin de France /
Prix: 17,50 $ / Code: 12898823

Même si le Pinot noir est l’une des spécialités de ce producteur bourguignon, il n’en reste pas moins que produire un vin acceptable issu de ce cépage, sous la barre des 20 $, est particulièrement rare. Une fois cela bien compris et que l’on diminue nos attentes au niveau de la profondeur, de la complexité et de la persistance, on peut toutefois apprécier ce vin rouge léger pour ce qu’il est; un vin de soif, léger et simple, mais très polyvalent et absolument rafraichissant. Offert sous la barre des 16 $, il convient parfaitement à l’apéritif ou pour se rassasier sur le bord de la piscine en période de canicule. On apprécie son fruité croquant et ses arômes de cerises, de framboises et de fleurs. À l’aération, le vin s’enrichit de notes de réglisse et de poivre. Bref, un vin souple et convivial, animé par un esprit vif qui porte la bouche jusque sur la finale.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner l’assiette de charcuterie, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le poulet rôti, la raclette, ou les filets de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/23
 

Tenuta Viglione, Primitivo 2020
Les Pouilles, Italie / Puglia IGP /                                                       agrobiologique
Prix: 17,50 $ / Code: 12991104

Située dans les Pouilles, à Viglione, à la frontière entre les provinces de Bari et de Tarente, la «Tenuta Viglione» produit une gamme de vins bien typés et issus de l’agriculture biologique. Même si je suis rarement charmé par les vins issus du cépage Primitivo, j’avoue que celui-ci m’a agréablement surpris. Un vin de bonne intensité, un brin évolué, dévoilant des arômes de prunes, de cerises, de groseilles, de cuir et d’épices. En bouche, un iota de sucre résiduel arrondit les angles et participe à l’opération «charme» des papilles. Bonne présence en bouche avec du corps, une certaine amplitude et une délicieuse persistance des flaveurs. Les tanins sont souples et arrondis, alors que la généreuse matière fruitée est judicieusement équilibrée par une acidité appropriée. À ce prix, c’est un bon achat et une belle occasion de sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard aux figues, le carré d'agneau sauce au porto, le lapin aux pruneaux, les côtes levées, ou avec l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Masseria Supreno, Sangiovese Merlot 2019 
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /
Prix: 17,50 $ / Code: 13227116

Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma Wines est le premier négociant-éleveur italien. Avec des ventes de plus de 2,5 millions de bouteilles sous 14 marques et plus de 60 étiquettes de vins différents, Alma Wines produit une gamme de vins très représentative de la plupart des régions productrices italiennes, du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria Supreno» nous provient de la région de Canosa dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les groseilles, les framboises, les pruneaux, la violette et la réglisse, combinés à des notes balsamiques, de chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un brin de sucre résiduel, mais le vin reste équilibré et digeste. Les tanins sont souples et le parcours gustatif s’achève sur une finale aussi persistante que gourmande.

Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de boulettes, la tourtière, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de porc grillés, les burgers, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Las Cabes 2022
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC

Le Mas las Cabes, propriété de la famille Gardiès, est situé dans les contreforts des Corbières. Entouré de garrigue aromatique, le domaine se distingue par une combinaison de schistes noirs d’Espira de l’Agly et de calcaire, conférant une finesse caractéristique à ses vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et arides, les vignes sont contraintes de puiser profondément leurs nutriments, enrichissant ainsi l’agréable complexité de ce «Côtes du Roussillon». Il s’agit d’un vin sec bio, accessible et mi-corsé, dévoilant des arômes de framboise noire, de cassis, de mûres et de poivre, ponctués de notes épicées, de réglisse et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est bien typé, structuré, avec de la matière et des tanins souples. La texture est veloutée et l’on apprécie ses fragrances balsamique et épicée qui s’expriment délicieusement sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 17 °C. Un bon candidat pour accompagner la bavette de boeuf à l'échalote, le couscous aux merguez, les côtelettes d'agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou le médaillon de bison.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 05/24
 

Yalumba, Organic Shiraz 2022
Barossa Valley, Australie / South Australia /                     agrobiologique
Prix: 17,60 $ / Code: 12990531

Fondée en 1849, Yalumba est une entreprise viticole familiale farouchement indépendante et l’une des plus progressistes d’Australie. Elle met à contribution plus de 172 ans d’histoire et de savoir-faire afin de produire des vins authentiques et respectueux, dont cette délicieuse cuvée issue de l’agriculture biologique. Il s’agit d’un vin sec, bio et végétalien, fait à partir de Shiraz cultivé sans engrais chimiques ni pesticides. La fermentation se fait avec des levures naturelles présentes dans le vignoble et sur les peaux de raisin. Il en résulte un vin mi-corsé dans lequel se conjuguent des arômes de bleuets, de mûres, de cerises, de prunes et de poivre, rehaussés de notes épicées, de sous-bois et de violettes. Même agréable complexité en bouche avec des tanins enrobés et une acidité bien dosée qui équilibre la générosité du vin. Délicieuse finale fruitée et persistante.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour mettre en valeur les côtes levées barbecue, le magret de canard aux cerises, les brochettes de filet mignon, le steak au poivre, la tourtière, ou le carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mouton Cadet 2019  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 17,60 $ / Code: 00000943

Mouton Cadet est le Bordeaux le plus vendu au Québec. Cette marque à succès du célèbre producteur français Baron Philippe de Rothschild étonne autant par sa constance qualitative que par son excellent rapport qualité-prix. En effet, ce vin de marque demeure plus que jamais un incontournable dans les vins de soifs de qualité, offert sous la barre des 17 $. Rafraîchissant, bien équilibré et bien poli, c’est le vin gourmand idéal pour accompagner les repas de tous les jours. Avec son nez marqué par les fruits rouges, il se distingue par sa fraîcheur et sa bouche enveloppante. Vif et gouleyant, il s’illustre par sa souplesse en bouche et par son caractère plus fruité que jamais (probablement dû à l’augmentation de la proportion de Merlot dans l’assemblage, ainsi que par sa finale décidément très gourmande. Une valeur sûre.

Servi à 17 °C il s'accordera délicieusement avec les brochettes de boeuf, les hamburgers d'agneau, les cailles sautées à la poêle, le rosbif, le bifteck de contre-filet grillé et la viande mijotée.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 85% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 

Novaripa, Monatic, Vino Rosso 2022 
BAbruzzes, Italie / Terre Di Chieti IGP /                                              agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 15269109

Créée en 1969 en tant que coopérative par vingt agriculteurs, Novaripa regroupe aujourd’hui 400 membres qui cultivent 700 hectares de vignobles, tous localisés dans les Abruzzes. Le vin rouge qu’elle propose, issu de l’appellation «Terre Di Chieti» située au centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen. Ce climat, influencé par la proximité de la mer Adriatique et des montagnes des Apennins, crée des conditions idéales pour la viticulture. Ce «Vino Rosso», élaboré à partir du cépage Montepulciano cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, se caractérise par sa rondeur et son expressivité. Il révèle des arômes de cerises mûres, de prunes, de framboises et de cassis, entrelacés de notes terreuses et d’herbes fines. Mi-corsé en bouche, il dévoile une texture riche, souple et soyeuse. L’acidité, bien dosée, apporte une fraîcheur vivifiante qui rehausse l’ensemble.

Servir à 17 °C. S’accordera avec la pizza à la saucisse italienne, les cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, la lasagne, les cigares au chou, ou avec la côte de veau grillée aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Montepulciano
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/24
 

BDX, Cabernet sauvignon 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                              agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 14375292

Belle interprétation du Cabernet sauvignon sur l’appellation Bordeaux. Cette cuvée BDX, une marque commercialisée par le groupe les Grands Chais de France (GCF), est une version contemporaine de ce cépage qui prend la vedette dans cette cuvée sans prétention qui veut plaire aux amateurs de vins de soif et de plaisir. Rien pour faire de longue méditation, mais le vin reste fidèle au cépage et s’avère tout à fait satisfaisant dans cette gamme de prix. Bonne intensité au nez qui dévoile des arômes de cassis, de framboises, de mûres, de myrtilles et de sous-bois, rehaussés de notes torréfiées et de moka. La bouche suit, ample et charnue, reprenant les fragrances perçues au nez. Les tanins sont souples et les flaveurs titillent les papilles sur une appréciable longueur. L’ensemble est équilibré et soutenu par une agréable fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera avec brio les ailes de poulet rôties, le magret de canard au cassis, l’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, ou les grillades.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 4,84 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de Tavernel, Pont Neuf 2019
Pays d'Oc, France /  Gard IGP /                                          agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 00896233

Certifié «Bio» depuis 1988, ce vignoble est la propriété de la famille Amphoux depuis 1920. On y produit une jolie gamme de vins issus de l’agriculture agrobiologique, dont cet étonnant «Pont Neuf». Un vin du Midi qui a beaucoup de caractère, mais qui présente un profil charmeur et accessible. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante qui évoque les petites fraises, les framboises et les griottes, ennoblies par une élégante touche florale. En bouche, le vin est gourmand, juteux, un brin dodu et enveloppant. La vivacité confère au vin beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. Avec sa texture soyeuse et ses tanins gouleyants, ce vin rouge tout en souplesse s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Une délicieuse persistance des flaveurs, combiné à un ensemble harmonieux et une exquise finale, complètent le tableau.

Servir à 16 °C. Un délice avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé aux champignons, les cuisses de canard confites, ou la tourtière aux trois viandes.  
Apogée anticipé: 2021-2024
cépages: 40% Merlot, 25% Marselan, 20% Caladoc/Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel : 1,5 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 

Quinta do Castelinho, Reserva 2020  
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,70 $ / Code: 11115073

Pour découvrir les arômes du Portugal, vous transportant ainsi à peu de frais dans la superbe région du Douro, ce «Castelinho reserva» est tout indiqué. Un vin issu des cépages habituellement utilisés dans l'élaboration du Porto (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca), qui se distingue avec sa robe rubis, presque opaque, et son nez explosif aux parfums de confiture de fruits rouges, de cassis, de réglisse, de vanille et de café. Un vin rouge puissant, démontrant beaucoup d'amplitude et de rondeur, qui révèle des tanins fermes et bien enrobés, tout en faisant preuve d'un très bel équilibre. Le fruité est éclatant et la texture absolument soyeuse. Le parcours gustatif s'achève sur une très belle finale persistante aux accents épicés et poivrés. Fort recommandable!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il se plaira en compagnie de l’agneau grillé, de l'osso buco, du braisé de boeuf, de l'entrecôte grillée, du filet de boeuf ainsi que du jarret d'agneau confit.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Santa Cristina, Chianti Superiore 2021
Toscane, Italie / Chianti Superiore DOCG /
Prix: 17,70 $ / Code: 11315411

Comme c'est presque toujours le cas avec les produits sous l'égide de la grande famille Antinori, ce Chianti superiore est tout à fait réussi. Pas très étonnant lorsqu'on réalise que la famille Antinori est impliquée dans la production de vin en Toscane depuis plus de six siècles en conservant au coeur de leur philosophie la qualité des vins. Quant à ce savoureux rouge toscan, il lui a fallu passer par un élevage de 9 mois plus une période d'affinage en bouteille de 3 mois pour avoir droit à l'appellation "Chianti Superiore". Le style est tout à fait classique et représentatif de ce qui se fait de mieux en Chianti. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges, escortés de notes d'épices, de café, de vanille et de fleurs, en particulier la violette. Moyennement corsé, le vin démontre une belle fraicheur, de la longueur et une intéressante complexité.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio l'osso buco, le magret de canard, le lapin à la toscane, le carré de porc aux tomates séchées, la pizza, la blanquette de veau, ou le veau marengo.  
Apogée anticipé : 2023-2027
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Brumont,Torus 2017
Sud-Ouest, Madiran, France / Madiran AOP /
Prix: 17,70 $ / Code: 00466656

Leader incontesté de l'appellation Madiran, Alain Brumont, a été un des premiers a dompter la force et la puissance du cépage Tannat pour en produire des vins, certes charnus et puissants, mais beaucoup plus accessibles, équilibrés et invitants que ceux qui étaient produits dans cette région il y a à peine une vingtaine d'années. Et cette cuvée Torus est le vin idéal pour faire ses gammes dans cette appellation du Sud-Ouest de la France. Issu d'un assemblage de Tannat auquel on a ajouté du Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc, ce vin tout en fruit, concentré et profond, s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les fruits rouges, le poivre, et le cuir. Sachez finalement que ce Madiran tout à fait charmeur, aux tanins souples et bien enrobés, aux saveurs amples et persistantes, constitue, à ce prix, un excellent achat.

Servir à 17 °C. Un ravissement avec un magret de canard ou essayez-le avec une brochette d’agneau au romarin, une brochette de boeuf sauce au poivre vert ou avec une bavette de boeuf à l’échalote.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Tannat, 30% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

El Coto, Crianza 2021 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC

El Coto de Rioja a été fondée en 1970 par un groupe d'experts ayant une expérience reconnue dans le secteur vitivinicole, et bien qu'elle soit une relativement jeune Bodega, c'est déjà l'un des chefs de file de l'appellation d'origine Rioja. Leurs vins sont tous bien typés et représentent d'excellents rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cette cuvée «El Coto Crianza». C'est un vin de soif efficace, gorgé de fruits et d'épices qui déploie des arômes de fraises, de cerises, de réglisse, de vanille et un soupçon de noix de coco. Beaucoup de souplesse en bouche avec des tanins veloutés et une agréable vivacité qui nous laisse une charmante impression de fraîcheur. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur alors que l'ensemble du parcours gustatif s'avère bien équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Conviendra à la pizza, aux côtes levées, aux saucisses grillées, aux filets de porc, aux brochettes de boeuf, au boeuf bourguignon, et aux hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %
 

Ruffino, Aziano 2016
Toscane, Italie / Chianti classico DOCG /
Prix: 17,70 $ / Code: 12990128

Fondée par Ilario et Leopoldo Ruffino en 1877, la maison Ruffino est certainement l’une des plus connues sur notre marché grâce à ses excellents Chiantis. Celui-ci, vinifié dans un style plutôt traditionnel, s’avère moyennement corsé et tout à fait invitant. Il affiche une robe limpide et brillante d’un beau rouge rubis. Au nez, le vin se distingue par ses arômes de cerises noires, de baies rouges, de prune, de cuir, d’anis et de terre, rejoints par des notes de violette, d’épices et de vanille. La bouche suit, fruitée et harmonieuse, dévoilant une texture élégante et des tanins souples qui sont bien intégrés à la matière. L’acidité est bien dosée, apportant de la fraîcheur et participant à l’équilibre de l’ensemble qui s’avère particulièrement digeste. Bonne persistance des flaveurs et grande polyvalence pour ce vin gourmand bien réussi.

Servir à 17 °C. Convient aux côtes de veau grillées, au boeuf braisé, aux raviolis sauce arrabbiata, aux escalopes de veau parmigiana, à la lasagne, à l’osso buco de veau au fenouil, ou au pain de viande.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Berton, Metal Label, Durif 2021
Nouvelle-Galles du Sud, Australie / Riverina /
Prix: 17,75 $ / Code: 13699498

Au coeur des vignobles de Berton Vineyards, une équipe de quatre passionnés — Bob et Cherie Berton, James Ceccato et Jamie Bennett — fusionne plus de cent ans d’expertise dans la vinification, la viticulture, la production et le marketing. Leur collaboration a donné naissance à des vins renommés pour leur excellent rapport qualité-prix, à l’image de la gamme «Metal Label» parmi laquelle se distingue cette cuvée élaborée à partir du cépage Durif, également connu sous le nom de Petite Sirah. Ce cépage trouve une harmonie parfaite avec le climat chaud et sec de la région de la Riverina, contribuant à l’élaboration de ce vin distinctif. Des arômes intenses de mûres, de prunes, de violette et d’anis émergent de ce vin corsé et concentré. Avec l’aération, le vin se pare de nuances épicées, chocolatées et boisées, enrichissant son profil et ajoutant une complexité captivante à l’ensemble qui se conclut sur une finale aussi persistante que savoureuse.

Servir à 17 °C. Excellent avec le steak au poivre grillé, les côtes levées, les burgers, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, le rosbif au four, ou le jarret d’agneau braisé au vin rouge.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 98% Durif, 2% Shiraz
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: 3,56 - TA: 7,00 g/L - Alcool: 14 %
 

Torrelongares, Reserva 2016 
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 17,80 $ / Code: 00904615

Ce savoureux vin rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie de la plus ancienne appellation de la province d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de Zaragoza. Cette cuvée «reserva 2016», vinifiée dans un style moderne, est plus invitante que jamais avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé, tels le cacao, le café et la vanille, provenant de son élevage dans le chêne. Issu d'un assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux, bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en bouche et démontre une texture veloutée, ainsi que des tanins souples. Un excellent choix pour le vin quotidien!

Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades, les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les brochettes de poulet, ou la lasagne aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Casa Ferreirinha, Papa Figos 2022
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,80 $ / Code: 13385325

Portant le nom d’un des migrateurs les plus énigmatiques du Douro, l’oriole doré, ce rouge portugais de chez Casa Ferreirinha évoque le caractère distinct et la typicité singulière du terroir d’où il provient. Acquise en 1987 par le groupe Sogrape, détenteur de plus de 830 hectares de vignoble au Portugal, Casa Ferreirinha nous propose ce vin rouge captivant, alliant élégance et vivacité. Son bouquet complexe s’ouvre sur des arômes intenses de cerises, cassis, myrtilles et prunes, mêlés à des effluves d’épices, des notes florales et de cèdre, le tout souligné par une touche balsamique distincte. En bouche, il révèle une belle intensité, avec volume et amplitude. Les tanins, souples et fondus, s’associent à une texture veloutée et une acidité judicieusement dosée pour enrichir l’expérience gustative et apporter de la fraîcheur. Harmonieux et méticuleusement élaboré, il culmine sur une finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. En parfait accord avec les grillades, le carré d’agneau, le sandwich au smoked meat, les cuisses de cailles braisées, le pâté à la viande, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 35% Tinta roriz, 25% Touriga Franca, 25% Tinta barroca, 15% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 14 %
 

Fin del Mundo 2017
Patagonia, Argentine / Patagonia

Tout simplement délicieux! Un vin au fruité explosif produit par la bodega «Fin del Mundo» en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en étonnera plus d’un avec ce «Malbec Reserva». Élaboré de main de maître par l’oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland cette savoureuse cuvée «Malbec Reserva» possède tout ce qu’il faut pour exciter n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés de notes boisées (vanille, tabac, chocolat). Puissant, long et intense en bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec une remarquable élégance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02 g/L - Alcool: 14 %
 

Masciarelli, Montepulciano d'Abruzzo 2021  
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 10863774

Tenute Agricole Masciarelli, bien que relativement jeune vignoble, a rapidement acquis une solide réputation. Son Montepulciano d’Abruzzo incarne une subtile fusion entre le style Nouveau Monde et les traditions du vieux continent. Ce vin, d’une belle intensité, séduit par son caractère légèrement terreux, poussiéreux et fumé, harmonieusement enveloppé d’une matière fruitée des plus agréables. Les arômes de cerises noires, de mûres, de prunes, de framboises, nuancés de notes de cuir, de chocolat et d’une touche de tabac, s’entrelacent avec finesse. Les tanins s’avèrent mûrs et souples, alors que les flaveurs s’attardent sur une longueur en bouche étonnante pour un vin de ce rang. Sa vivacité procure une sensation de fraîcheur exquise, laissant une impression douce et rafraîchissante. Un classique tout à fait réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Se mariera savoureusement avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, la pizza aux saucisses italiennes, ou avec les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,40 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 07/24
 

Carpineto, Dogajolo 2021
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 17,85 $ / Code: 00978874

Fondée en 1967 à Dudda, un hameau de la municipalité de Greve in Chianti, Carpineto est le fruit de l’alliance des familles Sacchet et Zacheo, toujours aux commandes à ce jour. Bien qu’ils soient reconnus pour leurs prestigieux vins rouges italiens, ils offrent également d’excellents rapports qualité-prix avec des vins comme cette cuvée «Dogajolo». Sorte d’entrée en matière dans l’univers des «Super Toscans», ce délicieux vin rouge provient de vignes cultivées sur les collines du centre de la Toscane. Le Carpineto Dogajolo séduit immédiatement par ses arômes alléchants de cerises, de fraises, de mûres et de framboises, enrichis de touches de graphite, de réglisse, de café et de chocolat. En bouche, ces saveurs fruitées s’associent à des tanins fermes, soutenus par une acidité remarquable qui équilibre la richesse du vin et lui confère une fraîcheur agréable. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter la fondue chinoise, les côtes de veau aux champignons, la bavette de boeuf à l’échalote, la pizza au porc effiloché, la lasagne, ou le jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

The Drifter 2023
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO /
Prix: 17,85 $ / Code: 13057997

C’est le type de vins idéal pour sortir des sentiers battus. Non seulement parce qu’il est produit à 100% avec le cépage Cinsault, mais aussi parce qu’il provient du district de Swartland, en Afrique du Sud. Il est produit par Jasper Wickens, un vigneron qui a fait ses classes en Afrique du Sud avec Adi Badenhorst, l’un des vignerons les plus doués de ce pays. Il nous propose ici un étonnant Cinsault, totalement gourmand et fort bien réussi, issu de ses vignes de Paardeberg. Le nez est ouvert et d’une belle netteté, révélant des arômes de mûres, de fraises, de framboises et de réglisse, relevés de notes florales et fumées. Belle bouche à l’attaque séduisante, fruitée et veloutée, qui restitue des parfums perçus au nez. La texture est soyeuse et une acidité bien dosée équilibre l’ensemble et apporte une agréable fraicheur.

Servir à 16 °C. Il bonifiera le plaisir avec les burgers, le poulet grillé, les côtelettes de porc grillées, le couscous de merguez, le pain de viande, les pâtes aux saucisses italiennes, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 100% Cinsault
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Quinta das Maias, Dâo 2022 
Beiras, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 00874925

Luis Lourenco, propriétaire du domaine Quinta dos Roques, a acquis Quinta das Maias en 1997. Situé à seulement 42 miles de Quinta dos Roques, ce vignoble s’étend sur 86 acres contigus à une altitude de 1500 à 1800 pieds dans les contreforts des montagnes de la Serra da Estrela. Ce terroir offre quotidiennement d’excellentes variations de température bénéfiques à la maturation des raisins. Fidèle à son terroir et aux cépages traditionnels, Luis Lourenco produit des vins racés et authentiques, qui, comme le démontre ce «vinho tinto», sont aussi faciles à boire qu’à aimer. Au nez, on y reconnait des aromes fruités qui sont rejoints par des notes florales, de graphite, d’anis et de poivre rose. Une superbe fraîcheur équilibre la générosité du vin. Les tanins sont souples et la finale termine le parcours gustatif toute en élégance.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard sauce aux canneberges, le carré d’agneau à la sauce au porto, le parmentier de canard, les côtes levées aux épices BBQ, ou le lapin aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 45% Jean(Mencia), 25% Touriga nacional, 15% Alfrocheiro, 5% Tinta amarela
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Châtelet de Gaudou, Tradition 2022 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
Prix: 17,85 $ / Code: 00919324

J’apprécie toujours les vins authentiques qui sont fidèles à leur terroir. Et celui-ci est élaboré par Fabrice Durou qui représente la septième génération à la tête du Château de Gaudou à perpétuer la tradition viticole de sa famille à Cahors. Conscient de l’importance de son patrimoine, ce talentueux vigneron produit de délicieux vins, bien typés, qui mettent en valeur l’expression du fruit, dont cette cuvée «Tradition». Suave, fruité, rond et bien structuré, il révèle des arômes de prunes, de mûres, de framboises, de cerises et de réglisse, qui s’ajoutent à une dimension florale intéressante. La bouche est fidèle au nez avec une attaque franche, ronde et charnue, partageant le plaisir des parfums fruités et croquants perçus au nez. L’ensemble s’avère séduisant et empreint d’une agréable fraîcheur qui lui donne un profil moderne et digeste.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet basquaise, le rôti de veau, les endives braisées, la côte de boeuf grillée, le magret de canard, ou avec le cassoulet.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Malbec, 15% Merlot, 5% Tannat
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cerro Añon, Crianza 2017 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                      Exclusivité SAQ Dépôt
Prix: 17,85 $ / Code: 11472581

Bodegas Olarra est situé à la périphérie de Logroño, au coeur de l’appellation Rioja et dans la sous-zone très appréciée de la Rioja Alta. Depuis sa création en 1973, Olarra a été remarqué pour la qualité constante de ses vins, dont cette cuvée Cerro Añon. Un vin bien structuré, fidèle à ce qu’on espère d’un bon « Crianza », qui déploie des arômes invitants rappelant les pruneaux, les mûres, les olives, le cuir et les épices, rejoint par des notes de vanille et de moka. Belle densité de la matière alors que la bouche se dessine autour d’une texture veloutée et de tanins souples qui apporte du relief, mais sans rusticité. Les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur et la vivacité du vin laisse une impression de fraicheur et lui confère un profil digeste et gourmand.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort bon en compagnie de charcuteries, du ragoût de boeuf, des côtelettes d’agneau grillées, du poulet grillé, ou du rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Rebel.Lia, Tinto 2021
Valence, Espagne / Utiel-Requena DO /                                           agrobiologique
Prix: 17,90 $ / Code: 13623493

Viñedos y Bodegas Vegalfaro, un domaine familial situé dans la région d’Utiel Requena, à Valencia, a été fondé en 1999 par Andrés Valiente et son fils Rodolfo. Bien avant que les termes «biologique» et «végane» ne deviennent à la mode, ce producteur se distinguait en produisant des vins correspondant à ces deux qualificatifs, comme le démontre cette cuvée «Rebel.Lia». Peut-être votre attention sera-t-elle d’abord captée par son nom, inscrit à l’envers sur l’étiquette? Néanmoins, il est probable que ce qui restera gravé dans votre mémoire sera sa remarquable sapidité et ses arômes invitants. Ses fragrances intenses de cerises, de groseilles, de framboises, de mûres et de prunes s’associent à des notes d’herbes aromatiques et de nuances grillées pour créer une expérience olfactive unique. Généreux, rond, équilibré et harmonieux, il fait de chaque gorgée un véritable plaisir.

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les légumes grillés, les grillades, le hachis parmentier, les hamburgers, les ailes de poulet, les brochettes d’agneau, ou le spaghetti sauce bolognaise.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Tempranillo, Grenache
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: 4,02 g/L - Alcool: 14 %
 

Les Hauts de Lestac 2020
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC  /
Prix: 17,90 $ / Code: 15088703

Un «Bordeaux plaisir» pour un «prix plaisir»! Les Hauts de Lestac est un vin rouge bordelais produit en appellation Haut-Médoc par la maison Baron de Lestac, qui est une filiale du grand groupe français Castel. Reconnu pour ses vins de qualité, Baron de Lestac nous propose ce «Haut-Médoc», qui, dans ce millésime, se distingue par son caractère unique, marqué par un équilibre impeccable entre intensité et finesse. Son profil aromatique, complexe et invitant, évoque le cassis, la cerise noire, la fraise et la framboise, entrelacées de nuances épicées, de touches subtiles de bois noble et de beaux amers. En bouche, il offre une structure riche et équilibrée, avec des tanins soyeux et des saveurs agréables qui se déploient sur une belle longueur. L’ensemble est réussi et semble pouvoir s’inscrire dans le temps.

Oxygéner ±1 h avant de servir à 17 °C. Tout indiqué pour faire la part belle au steak-frites, à la bavette de boeuf à l’échalote, aux côtes de veau aux champignons, à la fondue chinoise, ou aux satays d’agneau.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Assuli, Ruggiero 2015
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT /
Prix: 17,90 $ / Code: 13393405

Si vous cherchez des vins boisés, passez votre chemin, car avec cette cuvée Ruggiero c’est le fruité qui est à l’honneur! Pour la famille Caruso, surtout connue pour leur engagement dans le secteur du marbre, la création du domaine Assuli fut le résultat d’une folie lucide qui a mené à produire du vin. Après une décennie, les bons résultats ont rendu cette folie plus douce et ont nourri la passion de la famille pour le vin. Aujourd’hui, la production est d’environ 300 000 bouteilles par an. Assuli élabore des vins bien typés et d’autres plus modernes, comme cette juteuse Syrah! Un vin particulièrement polyvalent qui se distingue avec ses arômes de mûres, de groseilles, de framboises, de réglisse et de poivre, rehaussés de notes florales et épicées. Le tout est frais, bien équilibré et s’achève sur une jolie finale épicée.

Servir à 17 °C. S’accordera avec l’escalope de veau parmigiana, les brochettes de saucisses italiennes, les pâtes sauce arrabbiata, le boeuf braisé aux tomates, ou avec la pizza au saucisson italien.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mil Historias, Bobal 2022 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO

Mil Historias en espagnol signifie «mille histoires» et est souvent utilisé entre amis pour dire : «J’ai tellement de choses à vous dire !» C’est une marque créée par Rosalia Molina en hommage à l’aboutissement de ses années d’apprentissage et de travail en tant que vigneronne pour une variété de vignobles locaux. Cette jeune vigneronne de la région de Manchuela est spécialisée dans l’agriculture biologique et biodynamique. Sur sa propriété de 120 hectares, à 1 100 mètres d’altitude, elle élabore de remarquables vins, dont cette cuvée issue du cépage Bobal. Aussi original que racé, ce vin rouge profond et intense libère des arômes de cerises, de mûres et de cassis, relevés de notes florales, de romarin et d’une touche de poivre noir. Vibrant et juteux en bouche, on apprécie ses tanins mûrs, sa rondeur et sa vivifiante fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Délicieux avec le riz aux légumes, les ragoûts de poisson, la pizza, les ailes de poulet, les brochettes de porc, la bavette de boeuf à l’échalote, les burgers, ou le steak grillé au poivre noir.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Bobal
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Maris, L'Autan 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /                                  agrobiologique
Prix: 17,90 $ / Code: 12225493

Un superbe Minervois, certifié Bio, élaboré au Château Maris par une petite équipe de passionnés soucieuse de produire des vins de haute qualité respectueux de l’environnement. Le nom de cette cuvée «L’Autan» fait référence au nom que les anciens donnaient au vent du diable et des fous, capable de souffler violemment sur les vignes du Château Maris, ce qui a surement contribué à insuffler autant de caractère à ce vin respectueux du terroir et des cépages. Au nez, une trame aromatique complexe conjugue fruits et notes d’élevage avec une puissance retenue. On y retrouve des arômes de framboises, de mûres, de bleuets, de cassis et d’olives, qui se greffent à des notes de réglisses, d’épices et de garrigue. En bouche, l’attaque est franche, fraîche et charnue, restituant une expression fruitée, croquante et séduisante. Agréable dimension minérale sur une finale persistante.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec un magret de canard grillé, un bifteck à la mode cajun, un rôti de boeuf à la moutarde de Meaux, ou avec le poulet grillé aux olives.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 85% Syrah, 15% Grenache
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2018 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC

Michel Escande n’est pas un vigneron ordinaire et il ne fait pas de vin ordinaire. Son grand talent et sa grande compréhension du terroir lui ont valu le surnom de «sorcier de Félines». Si vous désirez découvrir la gamme de vin de ce vigneron hors du commun, «l’Esprit d’Automne» est l’entrée en matière idéale pour ce faire. Élaborée selon une méthode locale ancestrale, et élevée sans artifices, ce vin terriblement loquace, toujours superbement équilibré, empreint d’une superbe minéralité et d’une intéressante fraîcheur, charme à coup sûr. Ses agréables parfums de griottes, de cassis, de mûres, de fraises, de tabac, de graphite, d’épices et d’olives noires ne sont qu’un prélude à une bouche charnue, marquée par une souplesse qui séduit avec ses flaveurs fruitées persistantes qui nous laissent sur une belle finale aux accents de réglisse et de violette. Racé et original!

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 16 °C. Se mariera très bien avec les grillades, une côtelette d’agneau au romarin, le cassoulet, le magret de canard, ou avec un tournedos de lapin.   
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Langlois-Château 2019
Val de Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00710426

Fondé en 1912 par Édouard Langlois et son épouse Jeanne Chateau, le Domaine Langlois-Chateau fait partie depuis 1973 du groupe familial Bollinger. Depuis, la maison Bollinger a investi considérablement dans le domaine afin de le moderniser et de lui insuffler une nouvelle vie. Aujourd’hui, la maison Langlois-Château est devenue une figure incontournable des vins de Loire, produisant d’excellents vins tout à fait à l’image de ce Saumur on ne peut plus fidèle à son terroir. Un vin d’une belle intensité, au nez riche et expressif, dévoilant des arômes de cassis, de framboises, de fraises, de poivrons et d’épices, escortés de subtiles notes de sous-bois. La bouche suit avec une belle fraîcheur et une texture veloutée soutenue par des tanins arrondis. L’ensemble est harmonieux et tout à fait réussi.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau, le couscous de merguez, les brochettes de foie de veau et poivrons, l’épaule de porc braisée, la paella au poulet et asperge, ou le poulet chasseur.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,57 g/L - Alcool: 12 %
 

Domaine Lafage, Grenache³ au Cube 2019
France / Vin Communauté Européenne (VCE) /
Prix: 17,95 $ / Code: 13944191

Un vin rouge original, étonnant et puissant. Il est élaboré à partir d’un assemblage de Grenache provenant de différents terroirs. Certains raisins proviennent de l’oenologue espagnol Ruben Magallanes (Calatayud), auquel se sont joints les raisins de Jean Philippe Trollet (Rhône) et ceux de Jean Marc Lafage (Languedoc). Comme dans tous les vins produits par la famille Lafage, la qualité est au rendez-vous. Le résultat est un vin d’une grande typicité, non pas d’un terroir, mais d’un cépage. En fait, cette cuvée d’une élégance musclée, aussi savoureuse qu’inédite, incarne les différents styles de Grenache. On y retrouve des parfums de fraises, de cerises, de mûres, de cassis, de réglisse, de poivre, de cuir, de thym et de violette. Même complexité en bouche avec en prime de la puissance, de l’amplitude, des tanins enrobés et des saveurs persistantes. Bravo!

Servir à 17 °C. L’union sera parfaite avec les côtes levées sauce barbecue, les brochettes de boeuf au poivre, le magret de canard, l’épaule de porc braisée à l’érable, ou le rôti de jambon laqué à l’orange.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Finca de los Padrillos, Pinot noir 2021
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 17,95 $ / Code: 13425956

La région de Mendoza en Argentine, jouit d'une réputation incontestée dans l'univers des vins, notamment grâce au Malbec, son cépage emblématique. Pourtant, au coeur de ce terroir réputé, on n'y trouve aussi du Pinot Noir. Ce cépage est une variété moins conventionnelle dans ces contrées. Mais, la combinaison de journées généreusement ensoleillées et de nuits fraîches confère à ce vin un équilibre remarquable, favorisant une maturation optimale du raisin. Sur ce terroir, Ernesto Catena, un vigneron de quatrième génération, tire parti de cette alchimie naturelle pour produire ce savoureux Pinot Noir. Il se caractérise par une palette aromatique délicate, où se mêlent les arômes de framboises, griottes, et fraises, entrelacées de touches boisées, florales, et d'épices douces. En bouche, ce vin mi-corsé révèle des tanins souples et une acidité vivifiante, contribuant à une sensation de fraîcheur et d'équilibre.

Servir à 16 °C. Parfait pour escorter le plateau de charcuteries, le carré de porc aux tomates, les ailes de poulet, le hachis parmentier, le jambon glacé à l’abricot, ou le sandwich au smoked meat.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,65 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2020 
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 18,00 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. 

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Gabriel Meffre, Côtes du Rhône Saint-François 2020 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                        agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 14092938

Plus de 80 ans après sa fondation, la maison Gabriel Meffre demeure une référence en signant des vins impeccables provenant de toute la Vallée du Rhône, du nord au sud. Reprise en 2009 par Éric Brousse, du groupe bourguignon Boisset, puis remplacé par Etienne Maffre en 2018, cette société est également propriétaire de 900 ha de vignes dans la Vallée du Rhône, ainsi que dans le Sud de la France. Elle produit un large éventail de vins, dont cet excellent Côtes du Rhône. Produit à partir de raisins issus de l’agriculture agrobiologique, le vin est moyennement corsé et chaleureux, mais sans oublier ses devoirs de fraîcheur et d’équilibre. On y retrouve des arômes de cerises, de mûres, de fraises des bois, d’olives et de poivre, relevés de notes épicées, de réglisse et de violette. La bouche est à l’image du nez avec une attaque ronde et charnue qui restitue les parfums fruités perçus au nez.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le Tartare de boeuf, le poulet grillé à la portugaise, les sandwichs au porc effiloché, la tourtière, le pâté à la viande, ou le couscous aux épices douces. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Les Deux Clochers 2020
Vallée de la Loire, France / Saint-Pourçain AOP /
Prix: 18,00 $ / Code: 00895953

Reconnue depuis 2009, l’AOP Saint-Pourçain s’étend sur près de 630 hectares et 19 communes situées dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette cuvée « Les deux clochers », produite par l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain, une coopérative regroupant 130 viticulteurs qui contribuent au développement de ses 400 hectares de vignes dans l’aire d’appellation Saint-Pourçain, s’avère absolument croquante et en charmera plus d’un. Véritable archétype du vin de soif, cet assemblage de Gamay et de Pinot noir s’exprime sur une trame aromatique fruitée évoquant les fraises, les cerises et la rhubarbe, ponctuée de notes poivrées. Juteux et léger en bouche, le vin est souple, accessible et très bien équilibré. L’acidité, bien dosée, apporte beaucoup de fraîcheur et confère à l’ensemble une grande «buvabilité». Bref, ça se boit tout seul !

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou pour tenir compagnie aux charcuteries, au boeuf Strogonoff, aux burgers de poulet, au boeuf bourguignon, ou au braisé de porc.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 65% Gamay, 35% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodegas Carchelo, Carchelo C 2019
Murcia, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 18,00 $ / Code: 14273915

Située à 700 mètres d’altitude, au pied de la Sierra del Carche près de Jumilla (Murcia), la Bodegas Carchelo a été fondée en 1990 par Agapito Rico et Juan Sierva. Sur ce terroir exceptionnel, aride et très chaud, le vignoble de 200 hectares bénéficie d’un climat unique avec des températures nocturnes fraîches pendant la saison de croissance chaude, ce qui permet aux vignes de produire des raisins d’une grande qualité. On perçoit bien cette qualité lors de la dégustation de cette cuvée « C » issue d’un assemblage de 4 cépages dominé par le Monastrell. Un vin bien structuré, de bonne intensité, dévoilant des arômes de mûres, de fraises, de prunes, de bleuets et de poivre noir, relevés d’une touche épicée et de notes torréfiées. Bonne concentration en bouche avec de l’amplitude, de la longueur et une certaine fraicheur qui rend l’ensemble aussi digeste qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf, les cuisses de canard confites, les côtes de veau grillées, le magret de canard rôti, ou la pintade aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Monastrell, Cabernet-sauvignon, Tempranillo, Syrah.
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Caruso & Minini, Terre di Giumara, Frappato 2021
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP /
Prix: 18,05 $ / Code: 11793173

La Sicile est un territoire particulièrement propice à la culture de la vigne et la combinaison du type de sol, de l’altitude et de la proximité de la mer, apporte une signature unique aux vins de cette région, dont ce remarquable Frappato. Ce cépage autochtone, dont l’ADN s’apparente au Sangiovese sans pour autant en partager le goût, est aussi étonnant qu’original. Il s’agit d’un vin racé qui propose une concentration de sensations excitantes incluant des parfums invitants qui sont en mesure de faire danser les papilles. On y retrouve des arômes et des saveurs de fruits rouges confiturés, de cacao, d’épices douces, de prunes et d’une touche de violette et de figues. En bouche, le vin se dévoile avec une certaine richesse, tout en offrant des tanins souples et un profil aussi charmeur que digeste. Rafraîchissant et polyvalent.

Servir à 16 °C. Exquis avec la bavette de boeuf grillée, les côtelettes de porc grillées, les hamburgers, les raviolis sauce arrabiata, le pain de viande, les brochettes de boeuf, ou la lasagne à la viande.
Apogée anticipé : 2023-2026
Cépage : Frappato
Sucre résiduel : 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Château Grand-Jean, Réserve 2021  
Bordeaux, France

Exploitation familiale transmise depuis dix générations, les Vignobles Dulon produisent une jolie gamme de vins, dont cette cuvée Réserve du Château Grand Jean. Il s’agit d’un Bordeaux supérieur tout à fait classique qui a fait un séjour de huit mois en barrique qui lui confère une dimension boisée subtile et agréable. Au nez, on reconnait des arômes de cerises, de mûres, de groseilles, de cassis et de sous-bois, entrelacés de notes grillées et vanillées. En bouche, le vin est relativement dense, bien structuré, ferme et capiteux. On apprécie sa rondeur et sa générosité, alors que les saveurs s’étirent sur une agréable longueur. Les tanins sont charnus et l’acidité est bien dosée, laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est bien équilibré et se conclut sur une finale assez soutenue.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard confites, les brochettes de boeuf, la joue de veau braisée, ou le médaillon de cerf.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Sterling Vintner's Collection, Cabernet Sauvignon 2021 
Californie, Etats-Unis 

Offert à un peu moins de 18 $, c'est un Cabernet sauvignon très étonnant! Gorgé de fruits mûrs, une belle acidité, un nez un brin racoleur et un prix très invitant. En fait, la gamme «Vintner's collection» a été spécialement conçue dans ce but, soit offrir un vin de cépage de qualité pouvant combler les besoins de tous les jours. Facile et agréable à boire, il laisse échapper des parfums de cassis, de prune, de groseille, d'épice, de poivron, de caramel, de cacao et de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, des tanins souples et ronds, une intéressante persistance des flaveurs qui nous conduit jusqu'à une longue finale grillée et fruitée. L'équilibre est là, la fraîcheur aussi, on y reconnait la typicité du cépage, et l'on éprouve beaucoup de plaisir à déguster ce vin californien qui s'avère un excellent achat.  

Servir à 17 °C. Il se mariera harmonieusement avec l'agneau rôti, le steak au poivre, le rôti de boeuf au jus, les pommes de terre au gratin, ou encore avec les côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Moulin Neuf, Révélations d'Hubert de Boüard 2020
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 13476227

Filiale du groupe espagnol Freixenet (9e groupe viticole au monde) depuis 2001, Yvon Mau est présent dans 80 pays avec un chiffre d’affaires consolidé de 110 millions d’euros, dont 40% à l’export. 4e négociant de la place bordelaise, ce négociant bordelais élabore une large palette de vins de bordeaux dont ce savoureux «Château Moulin Neuf» produit en collaboration avec l’oenologue-conseil Hubert de Boüard. Installé sur la rive droite de la Garonne, le Château Moulin Neuf est situé à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye. Le vin est bien fait et se distingue au nez avec ses arômes de mûres, de bleuets, de cerises noirs et de framboises, escortés de notes de florales, fumées et réglissées. Agréable rondeur et grande souplesse en bouche. Équilibré et harmonieux.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec le rôti de boeuf, le steak d'entrecôte sauce bordelaise, le ragout de boulettes, le carré d'agneau grillé, ou avec les brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Bodega Villa d'Orta, Marebell 2021  
Aragon, Espagne / Somontano DO  /                                          agrobiologique
Prix: 18,05 $ / Code: 14685098

La Bodega Villa d’Orta est une société établie dans l’Aragon, une région du nord de l’Espagne, dans la province de Huesca. Propriété d’Alain Bellemare, viticulteur originaire de Montréal, et de deux familles aragonaises avec lesquels il s’est associé en 2013, Bodega Villa d’Orta est un vignoble certifié agrobiologique qui produit une jolie gamme de vins bien typés, dont cette cuvée « Marebell » élaborée sous l’appellation Somontano. Un vin jeune « Joven », issu d’un assemblage de Cabernet-sauvignon, de Merlot et de Grenache, qui se distingue par ses arômes de mûres, de cerises et de prunes, ponctués de notes florales, vanillées et épicées. La bouche suit, charnue et bien structurée, avec une matière fruitée invitante qui fait écho aux fragrances perçues au nez. L’ensemble est équilibré et ne manque pas de tenue ni de caractère.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les charcuteries espagnoles, l’entrecôte grillée au poivre, le filet mignon de porc aux épices, ou le rôti de palette.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Cabernet-sauvignon, 20% Merlot, 10% Grenache
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,49 - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/23
 

Anciano 35 year Old Vines, Garnacha 2021
Aragon, Espagne / Calatayud DO /
Prix: 18,10 $ / Code: 13694558

Écossais d’origine, le winemaker Norrel Robertson vit, depuis 2003, avec sa famille à Calatayud, une ville située en Aragon, au nord de l’Espagne, qui donne son nom à la région viticole DO Calatayud. Pour lui, c’est l’un des plus intéressants endroits au monde pour produire d’excellents vins de caractère. Et c’est exactement ce type de cru qu’il nous propose avec cette cuvée «Anciano 35-year-Old Vines» élaborée avec la passion et le respect pour le terroir et les vieilles vignes. Il s’agit d’un vin bien structuré, dense et charnu, qui révèle des arômes intenses de framboises, de cerises, de pruneaux et d’épices douces, ponctués de notes terreuses (minérales) et de torréfaction. Corsé et ample en bouche, le vin dévoile des tanins fermes et s’exprime sur des saveurs persistantes qui culmine sur une longue finale épicée.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les tapas, les grillades, les travers de porc au cumin, les empanadas de porc et chorizo, le ragoût d’agneau, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Garnacha
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,6 - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Seméli, Oreinos Helios 2019
Peloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix: 18,10 $ / Code: 14400128

L’appellation IGP Péloponnèse, établie en 1989, est la principale région viticole de la Grèce. Développée sur le plan viticole d’un bout à l’autre, elle compte environ 3000 ha de vignes. C’est au coeur de cette appellation, à une altitude de 600 m sur les pentes de la région vallonnée de Koutsi, que Seméli Estate, un domaine viticole grec de premier plan, produit une gamme de vins de bonne facture, telle cette cuvée «Oreinos Helios» qui exprime fidèlement ce terroir. Elle est vinifiée à partir du cépage emblématique de l’appellation, l’Agiorgitiko qui est assemblé ici dans une faible proportion avec de la Syrah. Il en résulte un délicieux vin rouge, d’une grande polyvalence, se distinguant avec ses arômes de prunes, de groseilles et de cerises, relevés d’une dimension épicée et subtilement chocolatée. Belle intensité en bouche avec des tanins veloutés. Équilibré et digeste.

Servir à 16 °C. Parfait avec une cuisine méditerranéenne, des brochettes d’agneau, des aubergines grillées, une lasagne à la bolognaise, un filet de porc rôti aux canneberges, ou avec des tomates farcies.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Agiorgitiko, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: 4,11 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Marques de Cáceres, Excellens 2019 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 12383221

C’est à environ 400 m d’altitude, aux alentours du village de Cenicero, sur un sol pauvre argileux-calcaire, caillouteux et quelque peu ferreux, que sont cultivées les vignes de Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de ce vin rouge qui ne manque pas de caractère. Avec cette cuvée «Excellens», Marques de Cáceres démontre encore une fois tout son savoir-faire dans la maîtrise de l’exubérance et de la puissance du Tempranillo. La robe affiche un rubis plutôt intense, alors qu’au nez l’on remarque des aromes rappelant les cerises noires et les framboises, parsemés de notes boisées et d’épices douces. En bouche, la finesse et la fraîcheur étonnent pour un vin de cette appellation. La richesse du fruit et la générosité du vin sont bien équilibrées par l’acidité. L’ensemble est harmonieux et tout à fait recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnole, aux hamburgers, au carré d’agneau, au filet de boeuf grillé, ou au steak grillé.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Quinta da Garrida, Reserva 2016
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 11845316

Un excellent rouge du Dâo commercialisé par Bacalhôa Vinhos de Portugal, l’une des entreprises oenologiques les plus importantes et parmi les plus innovantes du Portugal. En 2007, elle est devenue la plus grande actionnaire de l’Aliança Vinhos de Portugal, qui possède des établissements vinicoles dans plusieurs régions du Portugal. Les domaines d’Aliança incluent Quinta dos Quatro Ventos, Quinta da Terrugem, Quinta das Baceladas, et bien sûr Quinta da Garrida. C’est un vin très expressif, issu d’une vinification moderne et raffinée, mais qui garde son caractère portugais. Au nez, il dévoile des arômes de cerises noires, de mûres, de myrtilles, de prunes et d’épices, relevés de légères notes florales et de quelques notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. En bouche, les tanins sont souples, les saveurs persistantes et l’ensemble s’avère aussi gourmand qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Fort bon avec les grillades, le couscous royal, les brochettes de filet mignon, le magret de canard rôti, le chili con carne, le filet de porc en croûte, ou le ragoût de boulettes et pattes de porc.
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 85% Touriga nacional, 15% Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2019

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette «Grande Cuvée Prestige» d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Quinta dos Roques 2019
Province de Beira, Portugal / Dao DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 00744805

L'an passé, j'avais dit que c'était un vrai petit bijou à prix d'aubaine, et bien, je n'ai pas changé d'opinion! Produit par l'un des producteurs les plus dynamiques du Portugal, ce Quinta dos Roques, meilleur que jamais, constitue vraiment un des meilleurs achats de vin portugais à faire dans cette gamme de prix. Cette cuvée 2018, particulièrement savoureuse, est des plus satisfaisante. En effet, ce vin tout en souplesse, franchement expressif, débordant de fruits et bien structuré, offre à nos papilles gustatives une matière fruitée généreuse tout en ne présentant aucune raideur tannique. Habillé d'une robe rubis brillante, il exhale un bouquet fruité intense de baies sauvages nanti de notes de vanille et de chocolat apportées par l'élevage. Vraiment bon, et à ce prix, difficile de regretter son achat.

Servir à 16 °C avec des coupes saignantes de boeuf, d'agneau ou de venaison, avec le pot-au-feu, la côtelette d'agneau au café noir ou encore, avec un osso buco au fenouil.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Touriga Nacional, 25% Jaen, 10% Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %.
 

Santi, Caleselle 2021  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC                                               agrobiologique
Prix: 18,20 $ / Code: 14914170

Nichée dans le village historique d’Illasi, à l’extrémité orientale de la province de Vérone, se trouve la Cantina Santi, une maison vinicole enracinée dans l’histoire depuis 1843. Cette prestigieuse Cantina est la créatrice de cet excellent Valpolicella, originaire d’une région particulièrement propice à la viticulture, connue sous le nom de «Le Caleselle». Ce vin, d’une élégance remarquable, se distingue par sa polyvalence et propose une palette aromatique invitante, où se conjuguent des fragrances de cerises mûres, de groseilles, de pruneaux et de violette, subtilement rehaussées de touches balsamiques. En bouche, il révèle un caractère sec, équilibré et persistant, tout en étant empreint d’une finesse exquise. Son acidité, dosée avec précision, confère à l’ensemble une fraîcheur irrésistible et un profil merveilleusement digeste.

Servir à 17 °C. Excellent avec la bruschetta aux tomates, le poulet grillé, les pâtes aux sauces à la viande, le gratin d'épinards aux amandes, le curry de pois chiches, ou avec les burgers de porc épicés.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine du Mas Neuf, La Terrienne 2021
Languedoc, France / Vin de France /                                                  agrobiologique
Prix: 18,20 $ / Code: 15038343

Brigitte Jeanjean est à la tête de neuf domaines familiaux qui constituent les Vignobles Jeanjean, dont le Domaine du Mas Neuf qui est converti à l’agriculture biologique depuis le millésime 2014. On y produit une gamme de vins bien typés et savoureux dont cette cuvée «La Terrienne» qui affiche sur son étiquette un dessin de Brigitte Jeanjean perchée sur son casque de moto sur laquelle elle aime parcourir les vignobles. C’est le vin de copain par excellence, léger, souple et fruité. Un vin bio, sans flafla, qui excite les papilles avec ses arômes de fraises, de cerises et de griottes, entrelacés de notes épicées. La bouche suit, restituant les arômes perçus au nez, avec des tanins gouleyants et une agréable vivacité. Un vin de peu de profondeur, mais d’une grande gourmandise qui se distingue surtout par son fruité éclatant, son faible taux d’alcool et sa finale tout à fait rafraîchissante.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéro ou pour accompagner le pain de viande, les satays de boeuf, le rôti de porc, les cuisses de poulet barbecue, le chili con carne, la salade de légumes grillés, ou les burgers.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 50% Cinsault, 50% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 10,5 %
 

Château Cazal-Viel, Syrah / Grenache 2017
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOP /
Prix: 18,20 $ / Code: 10898061

Exploité par la famille Miquel depuis cinq générations, le Chateau Cazal Viel est situé dans les hauts cantons du Languedoc, sur un des plus beaux reliefs de l’appellation Saint-Chinian. Ce vignoble est reconnu pour la constance qualitative de ses vins et aussi pour les excellents rapports qualité-prix qu’il propose. Cette éclatante cuvée, typiquement Saint-Chinian avec son exubérante Syrah, en donne un très bon exemple. Le nez est charmeur, dominé par des arômes de mûres, de cerises noires, de bleuets, de poivre et d’olives noires, relevés de notes florales et d’épices. Superbe souplesse des tanins et agréable fraîcheur caractérisent la bouche de bonne amplitude. L’ensemble est aussi harmonieux que généreux et la finale s’attarde un joli moment sur des notes de réglisse et d’épices. Un très bon achat qui procure beaucoup de plaisir!

Servir à 17 °C. Fort savoureux avec les brochettes d’agneau, le cassoulet, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les côtes de dos de porc, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Olivier, Faugères 2021
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix: 18,30 $ / Code: 12561163

J’aime les vins rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui est produit par l’excellente cave coopérative de Faugères. Le Mas Olivier est né dans les années 90 avec la volonté de créer une marque forte au sein de cette jeune Appellation d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce «Mas Olivier» se distingue avec son nez très expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de cassis, de cerises noires, de réglisse et d’épices, relevés de nuances minérales et de cacao. On apprécie particulièrement la netteté et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent Faugères bien typé et racé.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin rouge, les côtes de veau aux champignons, le tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf, ou les hamburgers.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65 g/L - Alcool: 13 %
 

Crux, Tempranillo 2021 
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 18,30 $ / Code: 14538485

Avec les Andes comme témoin, au coeur de la vallée d’Uco, à près de 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un terroir aux conditions uniques permettant d’obtenir des raisins d’une grande qualité, sont cultivées les vignes de Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de cette délicieuse cuvée «Crux, Tempranillo». Produit par la bodega Alfa Crux, qui est passée aux mains du groupe Agostino Wines en 2018, ce vin à l’expressivité aromatique marquée s’avère aussi gouteux que séduisant. Il libère un florilège d’arômes évoquant les mûres, les framboises, le cassis et les figues séchées. À l’évolution se joignent des notes épicées, d’anis, de cuir et de tabac. Bonne intensité en bouche, avec un rappel des fragrances perçues au nez enveloppé de tanins polis sur une texture veloutée. Longue persistance des flaveurs et superbe fraîcheur. Un très bon achat !

Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries, l’agneau rôti, les côtes levées de porc, le chili con carne, le cipaille, le couscous aux merguez, l’entrecôte grillée au poivre, ou le tajine d’agneau. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,92 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Jean Perrier, French Alpine Wine 2019 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 11208430

Toujours aussi bon! La maison Jean Perrier élabore des vins originaux et étonnants qui ont beaucoup de personnalité et qui sont souvent produits à partir d’anciens cépages très peu connus. C’est le cas ici avec cette cuvée « French Alpine » faite à base de Mondeuse; un cépage typiquement savoyard dont le profil organoleptique se situe quelque part entre le gamay et la syrah issue de climats frais. C’est donc un vin relativement léger, d’une belle franchise, déployant des arômes de cerises, de baies sauvages, de mûres, de myrtilles, d’épices et de poivre. La bouche est gourmande, pourvue d’une superbe acidité qui rend le vin aussi digeste que rafraichissant. Les tanins sont présents, mais gouleyants, alors que l’ensemble jouit d’un bel équilibre. Le parcours gustatif s’achève sur une finale aux notes poivrées. Un très bon achat pour sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Un vin tout indiqué pour accompagner les charcuteries, le poulet rôti, les hamburgers, les brochettes de poulet, le pâté chinois, les ailes de poulet grillées, ou le sandwich au smoked meat.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,60 - TA: 5,04 g/L - Alcool: 12 %
 

Château Cailleteau Bergeron, Tradition 2020 
Bordeaux, France / Blaye- Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 10388601

Un Bordeaux souple et tout à fait gourmand! Bien fait, fruité et accessible, ce vin rouge de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux» est issu de jeunes vignes (moyenne de 25 ans) et est vinifié principalement avec le cépage merlot. Le Château Cailleteau Bergeron est implanté sur la commune de Mazion, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, à quelques kilomètres au nord-est de Blaye, au coeur de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux». C’est là qu’on y élabore cette cuvée Tradition, invitante et aromatique, qui laisse échapper des arômes de prunes, de cassis et de myrtille, relevés de notes de tabac et de cuir. Belle richesse en bouche avec une agréable amplitude, des tanins ronds et une texture soyeuse. Très bonne complexité pour un vin de ce rang et intéressante persistance des flaveurs.

Servir à 17 °C. Idéal avec les côtelettes d’agneau grillées, la bavette au vin rouge, le carré de porc, les brochettes de filet mignon, les cuisses de canard confites, ou le rôti de boeuf au jus. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Adega De Pegões, Colheita Seleccionada 2016
Péninsule de Setúbal, Portugal / Palmela DOC /
Prix: 18,40 $ / Code: 13679892

Le Portugal regorge de bonnes occasions en matière de vin. Celui-ci en est une parfaite illustration. Il est produit par la Cooperativa Agricola de Santo Isidro situé dans la péninsule de Setúbal. C’est la région viticole portugaise située tout juste au sud-est de Lisbonne, en face de l’estuaire du Tejo. À cause de l’influence de la Méditerranée et de la proximité de l’océan Atlantique, ce territoire est particulièrement propice à la culture de la vigne. Quant à cette cuvée « Colheita Seleccionada », elle est issue d’un assemblage à parts égales de Syrah, de Touriga nacional, de Trincadeira et de Cabernet-sauvignon. Avant sa commercialisation, le vin passe par un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, suivi de 12 mois en bouteille. Belle présence en bouche avec des saveurs de fruits noirs, de framboises et de tabac. Bien équilibré et très agréable. Un «must» pour l’été!

Servir à 17 °C. Fort bon avec le poulet grillé à la portugaise, le burger de boeuf grillé, les côtes de veau grillées, la pizza toute garnie, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées de porc au barbecue.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Syrah, Touriga nacional, Trincadeira, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 5,2 g/L – pH: 3,66 – TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %
 

Cline, Zinfandel 2021
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix: 18,45 $ / Code: 00708677

Difficile de trouver un cépage plus racoleur que le Zinfandel américain! La maison Cline est passée maître dans la vinification de ce vin rouge au fruité aussi explosif qu’abondant. C’est en 1982 que Fred Cline a fondé Cline Cellars. Il nous propose avec ce millésime 2021 un « Zin » gorgé du soleil de la Californie. Fruité et chocolaté à souhait, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant la confiture de fraise, les framboises, les prunes, la cerise noire, le girofle et les épices, enrobés de notes de cèdre, de lavande, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins gras sont enveloppés par la matière fruitée qui tapisse le palais. De l’amplitude et de la puissance, mais aussi une certaine fraîcheur qui équilibre le vin en le rendant digeste. C’est un vin rouge capiteux, juteux même, dont le parcours gustatif s’achève sur une longue finale fruitée.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec le steak au poivre, le burger de boeuf grillé, le chili con carne, les côtes levées sauce BBQ, les brochettes de porc, ou avec le carré d’agneau sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Zinfandel
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 14 %
 

Poderi dal Nespoli, So Free 2021
Émilie-Romagne, Italie / Romagna DOC /                                             agrobiologique
Prix: 18,45 $ / Code: 15247575

En Italie, dans la vallée de Bidente, sur les pittoresques collines de Forlì, à une altitude de près de 177 mètres, se trouve le domaine Poderi dal Nespoli. C’est dans ce cadre que le domaine cultive avec soin les vignes de Sangiovese qui donnent vie à ce vin biologique, affublé du nom «So Free», faisant référence à cette version légère et super fruitée du Sangiovese, sans sulfite ajouté. Un vin qui se distingue par sa simplicité et sa buvabilité, offrant une expérience gustative pure et savoureuse. Au nez, il dévoile un bouquet de cerises, de prunes et de violette, ponctué d’une note épicée discrète. En bouche, il se révèle agréablement frais et fruité, avec une structure moyenne et des tanins souples, témoignant d’une harmonie remarquable. Outre sa flexibilité et sa polyvalence, ce vin se distingue par son excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Conviendra aux bruschettas aux tomates, au croque-monsieur, aux plats de pâtes en sauce, au poulet rôti, à la pizza, au sauté de porc à l’érable, ou aux pâtes aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Rascallion, Impress 2020  
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO

Nouveau venu d’Afrique du Sud sur le marché du Québec, ce rouge du Swartland fera surement des adeptes. Basée à Stellenbosch, en Afrique du Sud, la maison Rascallion Wines est un négociant qui a été fondé en 2018. Ce producteur cherche à élaborer des vins aromatiques et fruités qui sont reconnus comme d’excellents rapports qualité-prix. Les raisins qui ont servi à produire cette cuvée « Impress » proviennent de la ferme Rheebokfontein qui est certifiée « Fairtrade ». C’est un vin moyennement corsé qui se distingue au nez par des arômes de cassis, de myrtilles, de cerises, de framboises, de prunes noires, de poivre et d’épices, relevés de notes minérales, fumées, et herbacées. Même complexité en bouche avec des tanins mûrs et souples qui participe à la structure du vin. Bonne persistance des saveurs et jolie finale sur la fraicheur et le fruit.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. S’harmonisera avec les côtes de porc grillées, les brochettes de boeuf, l’agneau rôti aux herbes, les côtes levées barbecue, ou le canard aux olives.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Shiraz, 20% Cabernet-sauvignon, 10% Pinotage
Sucre résiduel: 2,60 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Astorre Noti, Selezione Torrae del Sale 2020
Toscane, Italie / Chianti Riserva DOCG /
Prix: 18,55 $ / Code: 13460655

S’inspirant de l’expérience française des négociants-éleveurs, Alessandro Berselli a fondé Alma Wines en 2003, devenant ainsi le premier négociant-éleveur italien. Aujourd’hui, Alma Wines propose plus de 60 produits différents regroupés dans 14 marques qui couvrent pratiquement toute l’Italie, dont la région du Chianti d’où provient ce délicieux Chianti Riserva. C’est un vin rouge qui fait partie de la marque Astorre Noti, dédiée au grand-père du fondateur d’Alma Wines. Belle expression au nez avec des arômes de cerises, de prunes, de mûres, de réglisse et de cuir, rehaussés de notes épicées. La bouche suit avec des tanins soyeux et des saveurs qui persistent agréablement jusqu’à une jolie finale particulièrement savoureuse et élégante. L’ensemble est fort bien équilibré, bien typé et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Approprié avec les pâtes sauce tomate, le risotto aux champignons, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, les cuisses de canard, ou les médaillons de bison.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 85% Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Canaiolo, 5% Merlot
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Petra, Zingari 2019 
Toscane, Italie / Toscana IGT 
Prix: 18,55 $ / Code: 14019618

Le nom de ce vin fait référence aux pèlerins et voyageurs qui circulaient dans cette région, d’où le nom de Zingari (Gitans), et qui faisaient une halte à une ancienne source d’eau pour se reposer à proximité de ses eaux cristallines. Produit par Petra Wines, Zingari a vu le jour en tant que vignoble expérimental pour tester le comportement des cépages Syrah, Merlot, Sangiovese et Petit Verdot qui sont assemblés pour élaborer cette cuvée. C’est un vin moyennement corsé, mais digeste, qui libère une panoplie d’arômes évoquant les cerises noires, le cassis, les mûres, les prunes, les olives, le thym et le romarin, enrichis de notes balsamiques, terreuses, florales et de sous-bois. En bouche, il est parfaitement équilibré et invitant. Il se distingue par ses tanins juteux, sa texture veloutée et la très bonne persistance des saveurs. Excellent rapport qualité-prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le boeuf braisé, l’entrecôte grillée au poivre, le magret de canard, le jarret d’agneau braisé, ou le filet de boeuf Wellington.
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépages: 25% Merlot, 25% Petit verdot, 25% Sangiovese, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine La Montagnette 2021  
Vallée du Rhône, France / Signargues - Côtes du Rhône Villages AOC     agrobiologique
Prix: 18,55 $ / Code: 11095949

Un délicieux vin du Rhône gorgé de fruits. Produit par les vignerons d’Estézargues, non loin du pont du Gard, ce vin est sous l’AOC Côtes du Rhône Villages-Signargues qui s’étend sur 420 ha et qui a été consacré en 2005. C’est un vin d’une agréable typicité qui se distingue avec un nez engageant qui dévoile des arômes de mûres, de cerises noires, de pruneaux, de fleurs, d’épices, de réglisse, de poivre et de torréfaction, rejoints par une touche chocolatée et balsamique. Étonnante complexité pour un vin de cette gamme de prix. Jolie bouche qui concilie richesse, ampleur, fraîcheur et une très bonne digestibilité. On retrouve à l’attaque les parfums fruités et gourmands reconnus au nez. L’évolution reste dans la même inspiration avec de la rondeur, de la souplesse et aussi une trame tannique modérée qui soutient l’ensemble. Délicieux!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 C. Parfait avec le cassoulet, le burger, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre, les grillades, le magret de canard rôti, ou la tourtière.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Alpataco, Pinot Noir 2022  
Neuquen, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 18,55 $ / Code: 14714493

Je suis très rarement étonné par un Pinot noir offert sous la barre des 20 $, parce qu’ils sont souvent insipides. Or, voici que je suis impressionné par ce Pinot noir argentin proposé sous les 19 $ ! Il est produit par «Familia Schroeder», un producteur de vin situé dans la région de Neuquén, dans la zone viticole la plus au sud de l’Argentine, la Patagonie. La gamme «Alpataco» de ce producteur se décline en sept cuvées, incluant ce Pinot noir étonnant. Les faibles rendements, ainsi que le climat de cette région (journées chaudes et nuits fraîches) contribuent certainement à la qualité de ce vin d’une grande buvabilité. Il s’avère équilibré, gouleyant et sapide, non dépourvu de matières, révélant des aromes de cerises, de framboises, de canneberges et de fleurs, qui font danser les papilles! Dans cette gamme de prix, difficile de demander mieux.

Servir à 16 °C. Très agréable avec le carpaccio de boeuf, le foie de veau, la poitrine de dinde farcie aux canneberges, le boeuf Stroganoff, la poitrine de poulet, le sauté de porc, le sandwich au smoked meat.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Léon Courville, Cuvée Julien 2023 
Québec, Canada / Québec /
Prix: 18,60 $ / Code: 10680118

Il y a beaucoup trop de timidité (pour être polis), pour ne pas dire de snobisme envers les vins québécois. Surtout envers des vins comme celui-ci, qui mériterait d’être gouté par quiconque veut émettre un commentaire sur les vins québécois et sur les vins rouges en particulier. Il est bien fini le temps où l’on pouvait affirmer qu’il est impossible de faire de bons vins rouges au Québec. Bien sûr, comme partout ailleurs au monde, il y aura toujours des producteurs moins compétents et d’autres, plus sérieux, comme c’est le cas ici avec Léon Courville du Domaine du Lac Brome. Réglez ça une fois pour toutes dans votre esprit et allez vous chercher cette cuvée Julien. Un vin fruité, sans prétention, mais qui possède les qualités premières de tout vin qui se respecte; il est savoureux et agréable. En prime, il a de la personnalité, vous ne serez pas déçu!

Servir à 17 °C. Très apprécié à l’apéritif ou en compagnie de charcuterie, de la tourtière, du chili de Cincinnati, des filets de porc, des cuisses de poulet grillées, ou des linguines au poulet et tomate.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 85% Maréchal Foch, 8% Baco noir, 7% De Chaunac
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Lan, Crianza 2020 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 18,65 $ / Code: 00741108

La Bodegas Lan, qui existe depuis plus de 25 ans, vinifiait surtout ses vins dans un style local, disons un peu plus rustique. Mais voilà que depuis quelques années le style s'est modernisé, combinant les caractéristiques traditionnelles et la personnalité du Rioja à un style, avouons-le, un peu plus « international ». Le résultat est un vin plus accessible et charmeur que jamais, se démarquant par sa digestibilité et son fruité, malgré sa puissance aromatique déployant des arômes boisés (vanille, noix de coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits sauvages. On y perd un peu en typicité, mais on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont souples et bien intégrés alors que la fraicheur en bouche équilibre la générosité du vin et la matière fruitée. Un vin, somme toute fort agréable, aux flaveurs persistantes et à l'élégance certaine.

Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le gibier à plumes, les côtes levées, le sauté de boeuf asiatique, ou les brochettes d'agneau sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et 5 % Mazueloa
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Clos Saint Roch, Pierres Dorées 2020
Beaujolais, France / Beaujolais AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 14015140

Déjà, 4 générations se sont succédé sur ce domaine familial. Aujourd’hui, les vignes du Domaine Clos Saint Roch s’épanouissent sur 40 hectares sur les communes de Lacenas, Denicé, Gleizé et Jarnioux. Âgées en moyenne de 50 ans, les vignes du domaine ont donné naissance à cette cuvée « Pierres Dorées » gorgée de fruits. D’une approche facile, ce vin léger et convivial, typique de l’appellation, séduit par sa franchise et incite à trinquer ou à saluer une présence improviste. Le nez, d’une belle netteté, développe des arômes de fraises des bois, de framboises, de cerises et de mûres, ponctués de notes florales. La bouche suit, pleine de fraîcheur et de dynamisme, restituant les parfums fruités reconnus au nez. C’est sans grande complexité, mais de bon goût avec une notion de plaisir et de partage. L’ensemble est souple, frais et agréable.

Servir à 16 °C. S’acoquinera à merveille avec les charcuteries, les burgers de porc, le croque-monsieur, le foie de veau, le poulet rôti, la raclette, le filet de porc, ou avec les légumes grillés.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Thieuley, les Malines 2021
Bordeaux, France / Bordeaux Clairet AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 14369466

Les Bordeaux Clairet sont des vins atypiques, un peu marginaux, qui sont rarement offerts sur les rayons de notre monopole d’État. À mi-chemin entre le vin rosé et le vin rouge, il se révèle généralement plus vineux que les rosés et plus désaltérant que les rouges. Celui-ci, élaboré par les soeurs Marie et Sylvie Courselle qui sont à la tête du Château Thieuley, s’avère particulièrement réussi. C’est un « Clairet » qui se distingue par un soupçon de tanins qui le rend plus structuré et vineux, plus charnu et corsé qu’un vin rosé, malgré sa couleur rouge de faible intensité. Léger et friand, facile à boire, peu chargé en tanins, souple et fruité, il déploie des arômes de fraises, de cassis et de groseilles, ponctués de notes florales. La bouche suit; fluide, fraîche et gourmande. Bref, cette cuvée « Les Malines » s’avère une délicieuse interprétation du Clairet.

Servir à 15 °C. Tout indiqué à l’apéritif avec des tapas, ou pour servir avec les grillades, les tomates farcies, les salades composées, le plateau de fruits de mer ou avec la cuisine exotique.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Cabral, Seleção 2021 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 13114947

Le Douro regorge de bons vins et cette cuvée "Cabral, Seleção" en est un parfait exemple. Les vins de la marque Cabral sont produit par la société Vallegre dont le siège social se trouve dans la Quinta da Vista Alegre, située au coeur de la Région du Douro (la plus ancienne région vinicole réglementée du monde), à quelques kilomètres de Pinhão. Un vin qui se distingue par l'assemblage de raisins provenant de jeunes vignes (20 ans) à ceux provenant de vignes anciennes (65 ans) que l'on a élevé en barrique de chêne français pendant 18 mois. La robe est profonde, presque opaque, alors qu'au nez le vin laisse échapper des arômes de fruits noirs et de fleurs, relevés de notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. Il se distingue par son ampleur, sa texture suave, la persistance de ses saveurs et l'équilibre de l'ensemble.

Dégourdir 30 minutes en carafe et servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé, la tourtière, le sandwichs au porc effiloché, le Tartare de bison, le poulet grillé à la portugaise, ou le pot-au-feu.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 30% Touriga Franca, 30% Touriga nacional, 15% Sousao, 15% Tinta amarela
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cazes, Hommage 2019
Languedoc-Roussillon, France / Cotes du Roussillon AOP /        agrobiologique
Prix: 18,65 $ / Code: 12704101

Dans le giron du groupe Advini depuis 2004, la Maison Cazes, enracinée au coeur du Roussillon près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, compte aujourd’hui sur 220 hectares qui donnent naissance, chaque année à de nombreux vins, dont cette cuvée « Hommage ». Produite pour la première fois en 2014, elle est élaborée en hommage au Maréchal Joffre dont les vignes ont été rachetées par la famille Cazes en 1927. C’est un vin fruité, gourmand et bio qui incarne fidèlement le terroir du Roussillon. Le nez est généreux et intense, dévoilant des arômes de mûres, de cassis, de myrtilles et framboises. L’aération s’enrichit de notes de réglisse noire, d’épices et de poivre noir. En bouche, on apprécie son caractère élégant et velouté, l’attaque est ample et pleine, on y retrouve ces arômes fruités juteux perçus au nez. L’ensemble est accessible et convaincant.

Servir à 17 °C. Excellent avec le magret de canard Rossini, le méchoui d’agneau, le feuilleté d’endive braisé, le poulet Chich taouk, le sauté de veau marengo, ou avec le tajine d’agneau aux aubergines.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

El Pedal, Tempranillo 2019  
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC

Un excellent vin rouge élaboré par la cave Viñedos Hermanos Hernáiz (Finca La Emperatriz). Ce domaine d’une centaine d’hectares est situé à 12 km de Haro, niché entre les montagnes de la Sierra de Cantabria et de la Sierra de la Demanda, à l’extrémité nord-ouest de l’appellation d’origine contrôlée Rioja, et à près de 600 m d’altitude, sur l’un des plus hauts plateaux du Rioja Alta. Cette cuvée « El Pedal » est faite à partir de vignes de Tempranillo d’environ 30 ans. C’est un vin bien fait qui dévoile à la fois la personnalité du cépage et le caractère du terroir dont il est issu. On y retrouve des arômes de myrtilles, de prunes, de framboises, de violettes, de réglisse et d’épices, rehaussés de notes grillées très élégantes. En bouche, le vin est bien structuré, frais, velouté et d’une grande souplesse. Fort recommandable!

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le magret de canard rôti, les burgers, l’osso buco, le médaillon de cerf, le cassoulet, la bavette de boeuf, les côtelettes d’agneau grillées, ou les brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Gioulis, Agiorgitiko Cabernet 2022
Péloponnèse, Grèce / Korinthia IGP /                                             agrobiologique
Prix: 18,65 $ / Code: 15271719

Parmi les vignerons passionnés qui façonnent le paysage viticole grec, le Domaine Gioulis, fondé en 1993 par Vassilis Gioulis, se distingue par son emplacement privilégié sur les hauteurs de Klimenti, à plus de 800 mètres d’altitude. Sur ce terroir d’exception, les vignes cultivées en agriculture biologique s’épanouissent pleinement, donnant naissance à un assemblage audacieux entre l’Agiorgitiko, cépage autochtone, et le Cabernet Sauvignon, apportant chacun leur caractère distinct. Au nez, ce vin dévoile des arômes gourmands de groseilles et de cerises noires, rehaussés par des touches épicées de poivre, de réglisse et de vanille, témoignant d’une subtile influence boisée. En bouche, l’attaque est à la fois ample et généreuse. Les tanins fermes enveloppent le palais avec une texture à la fois soyeuse et structurée. La vivacité du Cabernet équilibre la rondeur de l’Agiorgitiko, offrant une longueur élégante, ponctuée de touches épicées et légèrement fumées. Un bon achat !

Servir à 17 °C. Escortera de belle façon les burgers, le couscous au jarret d’agneau braisé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard aux figues, le pasticcio grec, ou les légumes rôtis.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 80% Agiorgitiko, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 09/24
 

Vinhos Borges, Lello Reserva 2022
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 13202832

Depuis sa fondation en 1884, Vinhos Borges s’est imposé comme un pilier de la viticulture portugaise. Célèbre pour ses vins généreux et charpentés, cette maison, ancrée dans la région du Douro, a su préserver l’authenticité de ses terroirs tout en adoptant des pratiques viticoles contemporaines. Cette cuvée «Lello Reserva» s’avère une démonstration éloquente de leur savoir-faire. Ce vin rouge d’une élégance remarquable, bien typé «Douro», dévoile un bouquet riche et complexe, où s’affirment des arômes de fruits noirs mûrs, comme la cerise et la mûre, relevés de subtiles notes de tabac, d’épices et de cacao, témoignant de son passage en fût de chêne. En bouche, il déploie toute sa richesse avec une attaque ample et soyeuse. La structure tannique, bien présente, mais fondue, soutient une matière dense, sans lourdeur. La finale est persistante, marquée par une belle fraîcheur et une touche minérale, signature des meilleurs vins du Douro.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2024-2030
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão, Sousão.
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/24
 

Poças, Tinto 2020 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 12455184

Fondée en 1918, la maison Poças est une entreprise familiale basée dans la vallée du Douro au Portugal. Cette maison produit une très intéressante gamme de vins qui se distinguent par la qualité impeccable des différentes cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins qui portent la marque de leur terroir. Par exemple, cette cuvée «Tinto» issue des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut plus racée avec son intensité colorante et sa puissance olfactive. On y reconnait des arômes de cerise noire, de framboise, de café, de poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de notes florales et de moka. Très charmeur en bouche, le vin propose des tanins soyeux bien intégrés à la matière, tandis que les flaveurs aussi nettes que persistantes achèvent le travail de séduction. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades, du magret de canard, du carré d’agneau, ou du rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50 g/L - Alcool: 14 %
 

MontGras, Quatro 2021  
Valle Central, Chili / Colchagua Valley

Cette cuvée Quatro, élaborée par la maison MontGras, qui produit également les excellents Ninquén, Intriga, Antu, De Gras et Amaral, se démarque de la tradition chilienne, qui produit surtout des vins monocépages, en proposant ce délicieux assemblage de Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et de Carmenère. Ce vin, empreint d’une opulence fruitée, est un véritable festival de saveurs qui éveille les papilles. Au nez, il dévoile un bouquet riche évoquant les mûres, les groseilles, le cassis et les cerises noires, qui s’entremêlent aux effluves d’épices, enrichis de subtiles notes de pain grillé et de noisettes. La bouche est bien structurée et l’équilibre est impeccable entre l’acidité, la matière fruitée et l’alcool. Des tanins souples contribuent à une texture veloutée qui caresse le palais. Les saveurs, intenses et persistantes, se prolongent dans une finale tout en fruits. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 43% Cabernet Sauvignon, 27% Carmenère, 20% Syrah, 10% Malbec
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,15 g/L - Alcool: 14 %
 

Requevin, Gran Reserva 2016  
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 18,70 $ / Code: 11573111

Offert sous la barre des 19 $, ce «Gran Reserva» constitue un bon achat. Pour avoir droit à la dénomination « Gran Reserva », ce vin a dû passer un minimum de 24 mois en fûts de chêne avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pour un autre 36 mois. Il est produit par la coopérative Grupo Coviñas sous la marque Requevin. Cette grande coopérative espagnole vend plus de 12 millions de bouteilles/an, réparties dans 30 pays. Très typique des « Gran Reserva », cette cuvée Requevin déploie des arômes de cerises noires, de fraises, de prunes, de réglisse et d’épices, enrichis d’une légère touche de pain grillé ponctuée de notes de cacao et de menthe. Un petit côté rustique en bouche, mais qui donne du caractère à l’ensemble. Bonne amplitude avec des tanins fermes et des saveurs persistantes. Le tout est à la fois harmonieux et racé.

Oxygéner en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf au poivre, le carré d’agneau, le magret de canard grillé, lapin aux pruneaux, ou le filet de porc au café noir.
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépages: 50% Tempranillo, 25% Bobal, 25% Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Luigi Righetti, Campolieti 2021  
Vénétie, Italie / Valpolicella-Classico-superior  DOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 00964569

Campolieti signifie «les champs heureux» et se rapporte aux vignobles sur lesquels ont été cultivés les raisins ayant servi à élaborer cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans produit un valpolicella surprenant. Il est fait de corvina, de rondinella et de molinara comme le veut la tradition, mais il est refermenté sur les marcs d’amarone, processus que l’on appelle «ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella des saveurs additionnelles et plus de structure. Son profil aromatique est d’une intéressante complexité où s’entremêlent des arômes de cerises, de cacao, de raisins grillés et de torréfaction. La bouche offre fraîcheur et structure tannique d’une bonne intensité et une longueur en bouche surprenante. De quoi rassasier les amateurs du genre. Offert sous la barre des 18 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco, les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto, les côtes levées de porc au barbecue, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les côtelettes d’agneau.   
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Corvina, Rondinella
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Moulin de Gassac, Pinot Noir 2021  
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc IGP

Dans le Languedoc, entre la ville de Gignac et Aniane, juste à l’ouest de Montpelier, le Mas de Daumas Gassac a été fondé par Aimé Guibert en 1970. Depuis, ses enfants ont pris la relève avec brio et élaborent, en plus des remarquables cuvées du Mas de Daumas Gassac, la sélection «Moulin de Gassac», dont cet étonnant Pinot noir. Je dis «étonnant» parce que les bons Pinots noirs offerts dans cette gamme de prix sont assez rares et celui-ci est tout à fait réussi. Bien sûr, ce n’est pas le plus complexe, mais c’est un vin friand et gourmand, qui laisse échapper des aromes de cerises, de groseilles et d’épices, relevés d’élégantes notes florales et d’un soupçon de cacao. En bouche, le vin est léger, sur le fruit, habité de tanins gouleyants, et empreint d’une agréable vivacité qui lui confère une délicieuse impression de fraicheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif, ou pour accompagner les grillades, les charcuteries, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le foie de veau, le pâté à la viande, ou le poulet rôti. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Edetària, Via Terra Negre 2021 
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 18,75 $  / Code: 13803021

Un excellent rouge espagnol élaboré à partir de Garnacha Tinta également connu sous le nom de Garnatxa Negre dans sa Catalogne natale. Il est produit par Edetària qui est situé à Gandesa, dans la zone centrale de Terra Alta dont la principale activité est la viticulture et l’industrie du vin. La gamme de vins « Via Terra » d’Edetària propose « des vins ludiques et faciles à boire pour profiter pleinement des plaisirs de la vie », précise le producteur. Et c’est exactement que l’on a éprouvé à la dégustation de ce Grenache qui nous en met plein les papilles avec ses saveurs de cerises, de canneberges, de prunes, de poivrons et de vanille, ponctués de quelques notes épicées. En bouche, le vin est invitant et fruité, d’une grande pureté, déployant des tanins souples sur une texture veloutée. Un très beau vin de copains dangereusement digeste!

Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries, le filet de porc sauce aux canneberges, la lasagne à la bolognaise, le boeuf braisé, le foie de veau, les cuisses de canard confites, ou avec la tourtière. 
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Barahonda, Barrica 2022 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 18,75 $ / Code: 12408134

Offert sous la barre des 19 $, ce vin rouge espagnol de l’appellation Yecla est une très bonne affaire. Cette AOC est située au sud d’Alicante et est reconnue pour être le berceau du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant donc de constater que ce cépage entre à 75 % dans l’assemblage de ce vin absolument savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un domaine familial fondé en 1925, cette cuvée «Barrica» est gorgée de fruits, s’exprimant sur un éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune, le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de notes minérales, grillées et boisées. Aussi gourmand que riche en bouche, le vin demeure toutefois digeste malgré sa générosité. La texture est moelleuse et les flaveurs charment longuement les papilles jusqu’à la finale remarquablement fraîche et persistante. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, ou le steak d’autruche.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 75% Monastrell, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Sella & Mosca, Cannonau di Sardegna Riserva 2021 
Sardaigne, Italie / Cannonau di Sardegna DOC /
Prix: 18,80 $  / Code: 00425488

Intensément coloré et richement aromatique, ce vin de Sardaigne fort bien vinifié est produit à partir des meilleurs raisins de Cannonau (appelé en France, Grenache) méticuleusement sélectionnés sur ce vignoble de 650 hectares baigné de soleil et caressé par la mer. Un vin sérieux et opulent, à la structure imposante, d’une grande complexité laissant s’échapper des arômes de violette, de prunes, de canneberges, de café, de tabac, d’épices et de torréfaction. Bien que le boisé soit encore dominant, la matière fruitée est généreuse et l’on apprécie toute sa richesse et sa rondeur en bouche. Les tanins sont fermes et mûrs tandis que les flaveurs, d’une superbe persistance, tapissent le palais. Un vin bien fait et tout à fait harmonieux. En prime, un bon potentiel de garde pour ce vin percutant empreint du soleil de la Sardaigne.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio l’osso buco de cerf, le braisé de boeuf, le tajine de ragout d’agneau, le porc effiloché, ou les pièces de gibier.
Apogée anticipé: 2023-2029
Cépage: Cannonau (Grenache)
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Fattoria Montellori, Moro 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,80 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est un domaine familial implanté au coeur de la Toscane depuis 1895, dans la zone de Chianti Montalbano à l’ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. C’est là que s’étend leur vignoble luxuriant où chaque cep est choyé pour donner le meilleur de lui-même. Il en résulte des vins bien typés, toujours impeccablement vinifiés, à l’image de cette cuvée «Moro». Au nez, elle dévoile une palette aromatique séduisante qui évoque les fruits noirs mûrs, comme la cerise noire et la mûre, qui s’entrelacent harmonieusement avec de notes de groseilles, de feuilles de laurier, de poivre noir et de réglisse, relevés d’une touche balsamique. En bouche, l’attaque est franche et élégante. La structure tannique est bien présente, mais parfaitement intégrée, offrant une texture veloutée qui caresse le palais. La finale est longue, raffinée, et marquée par une minéralité typique des sols calcaires de la région.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d’agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/24
 

Domaine de la Présidente, Grands Classiques, Cairanne 2019
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à Sainte Cécile les Vignes, à proximité d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le Domaine de La Présidente est un domaine familial couvrant 160 hectares. Ce vignoble frissonne sous le Mistral, bénéficiant d’un micro-climat lui permettant de cultiver les cépages rhodaniens qui serviront à l’élaboration de cuvées hautement savoureuses à l’image de ce Côtes du Rhône Villages. Depuis près de trente ans, le maître de chai Jose Zaplana élabore ce vin de gourmandise au bouquet invitant d’où émane des arômes de mûres, de framboises, de bleuets, d’épices et de réglisse, rehaussés de notes florales. Toute en souplesse, la bouche suit avec générosité et une superbe vivacité qui confère au vin une grande buvabilité et une agréable fraîcheur. Un vin de plaisir bien fait et bien équilibré qui se termine sur une jolie finale soutenue.

Servir à 17 °C. Parfait avec le carré de porc au barbecue, brochettes de poulet, les hamburgers, le couscous aux épices douces, les escalopes de veau parmigiana, ou avec le poulet grillé à la portugaise. 
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mas Janeil, Le Petit Pas 2022
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /
Prix: 18,80 $ / Code: 12561198

Fort bon ce «Mas Janeil, Petit Pas». François Lurton, qui produit ce vin, a décidé ici de miser sur le caractère du Roussillon qui se distingue par une infinité de terroirs, géologiquement très variés, particulièrement propices à la culture de la vigne. En particulier sur la propriété de Mas Janeil, qu’il a acquis en 2009, dont les parcelles sont réparties entre Maury et Tautavel. C’est un lieu unique, avec une capacité agricole très limitée, où la vigne souffre et doit puiser très profondément sa nourriture, ce qui se traduit par des rendements faibles. Il en résulte un vin d’une bonne concentration particulièrement aromatique dans ce millésime. On y reconnait des arômes de petits fruits rouges, de violette, de garrigue et d’épices, relevés d’une subtile note fumée. Le vin charme en bouche avec sa texture veloutée, la souplesse de ses tanins et sa persistance.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burger d’agneau, de pilons de poulet grillés, d’un Tartare de boeuf, du carré d’agneau, d’un pot-au-feu, du poulet aux olives, ou des côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Sainte-Eulalie, Plaisir d'Eulalie 2019
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 00488171

Considérant son prix (un peu moins de 19 $), ce « Plaisir d’Eulalie » étonne autant par son caractère bien affirmé que par la pureté de son fruit. Situé à peine à 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le Château Sainte-Eulalie est un beau vignoble qui s’étend en terrasses et qui donne naissance à de très belles cuvées, dont ce petit bijou « Plaisir d’Eulalie ». Issu d’un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah, ce Minervois, à la bouche ample et dense, parfumée de gourmandes flaveurs de fruits noirs frais, de framboise, de violette et d’épices, fait preuve de beaucoup de souplesse et charme immédiatement grâce à sa texture veloutée. Ses flaveurs persistantes, ses tanins fins, tout comme sa vivacité rafraîchissante, font de ce rouge séduisant et juteux, un vin très versatile, particulièrement agréable à table.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Formidable pour escorter les hamburgers de boeuf, les plats méditerranéens (pâtes, pizzas), ainsi que les viandes rouges grillées ou en sauce.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 13 %
 

J. Carrau Pujol 1752, Gran Tradicion 2018 
Rivera, Uruguay / Cerro Chapeu /
Prix: 18,85 $ / Code: 00439331

La famille Carrau fait du vin depuis neuf générations et s'est forgé une solide réputation en Amérique du Sud. Il nous offre avec cette excellente cuvée «Gran Tradicion» une belle opportunité de sortir des sentiers battus en découvrant un savoureux vin rouge produit en Uruguay. C'est un vin relativement corsé, à la robe rubis très sombre, qui s'affirme en déployant des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, la réglisse, la fumée, et la vanille. Beaucoup de fruits en bouche, du corps, de l'amplitude, des tanins bien présents, mais enrobés, et des flaveurs qui amusent nos papilles sur une jolie longueur. L'acidité est un peu en retrait, mais arrive quand même à équilibrer la générosité et la matière du vin. Le tout se termine sur une finale de bonne longueur. Un bon rapport qualité-prix tout à fait recommandable!

Servir à 16 °C. Il épaulera de belle façon le boeuf à la Stroganov, les côtes levées à l'ail, le chili con carne, le carré d'agneau, le magret de canard rôti, les filets de cerf sauce aux griottes.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Don Pascual, reserve, Tannat 2020 
Juanico, Uruguay / Vin de table /
Prix: 18,85 $ / Code: 10299122

L'Uruguay s'efforce de rejoindre le Chili et l'Argentine pour la production de vins de qualité offerts à des prix raisonnables. Cette cuvée « Don Pascual » (ainsi nommé pour rendre hommage à Don Pascual Harriague qui a été le premier à introduire le cépage tannat en Uruguay) en est une démonstration fort éloquente. Le tannat qui pousse en Uruguay est beaucoup plus rond, plus velouté que celui produit dans le sud-ouest de la France. Ce qui explique en partie, pourquoi ce jeune tannat est si savoureux, si juteux et si charmeur avec son nez complexe aux arômes de prune, de figue, de tabac, de cuir et d'épices. Un beau vin, ample, aux tanins à la fois robustes et bien enrobés, qui se distingue avec une belle vivacité rafraîchissante. Un excellent achat! 

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Se mariera avec bonheur au chili con carne, au filet de boeuf au poivre, au boeuf stroganoff, aux côtes levées ainsi qu'au gigot d'agneau au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Tannat
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Suau 2016

Ancien relais de chasse du Duc d’Epernon, cette maison noble reconstruite au XVIe siècle, située dans l’AOC vallonnée des Côtes de Bordeaux, est la propriété de Monique Bonnet qui en a fait l’acquisition en 1986. En 2014, Bachus Investments est devenu actionnaire du domaine. C’est dans ce cadre historique qu’est produit, avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Sa robe est plutôt intense, annonçant ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son nez, agréable et aromatique, déploie d’invitants arômes de cassis, de cerises, de laurier, de violettes et de sous-bois. La bouche est pleine et charnue, bien structurée, munie de tanins souples, déployant des saveurs d’une bonne longueur et faisant preuve d’un très bel équilibre. Tout à fait réussi et offert à un prix décent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet, ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges confits.
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel : 2,2 g/L - pH: 3,73 - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Domaine du Cros, Lo Sang del Païs 2022
Sud-Ouest, France / Marcillac AOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 00743377

En France, au coeur de l'Aveyron, département riche de terroirs et de paysages variés, se trouve le Vallon de Marcillac particulièrement propice à la culture de la vigne. La superficie actuelle de l’A.O.C. Marcillac compte 180 hectares, ce qui en fait l'une des plus petites appellations de France. Philippe Teulier, propriétaire du Domaine du Cros, produit sur ce terroir exceptionnel ce vin rouge racé issu du cépage «Fer Servadou» aussi appelé localement «Mansois». C'est un vin rouge savoureux, typé et agréable, qui s'exprime sur des arômes de cassis, de fraise, de poivre, de poivron vert et de réglisse. En bouche, le vin est moyennement corsé, l'attaque est franche et les saveurs nettes s'attardent sur une intéressante longueur. Expressif et équilibré, ce vin d'une grande souplesse est idéal pour sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Il fera savoureusement écho aux grillades, au veau marengo, aux darnes de saumon au café, aux brochettes de foie de veau, aux poitrines de poulet farcies au chèvre, ou au confit de canard. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100 % Fer Servadou (Mansois)
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cosme Palacio 2021 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 00237834

La Rioja, terre de grands vins, jouit d’un climat privilégié, oscillant entre influences atlantiques et méditerranéennes. C’est là que Bodegas Palacio, maison emblématique fondée en 1894, s’attache à sublimer le cépage tempranillo, star de cette cuvée «Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada». Ce vin se révèle dès le premier regard : une robe rubis intense, profonde, qui promet une dégustation riche. Le nez, ensuite, est une explosion de fruits noirs mûrs — cassis, mûre — rehaussés de notes subtiles de vanille et d’épices douces, héritage de son passage en fûts de chêne. En bouche, il étonne par son équilibre parfait entre puissance et finesse. Les tanins sont ronds, soyeux, enveloppant le palais avec une délicatesse presque insolente. On y retrouve des touches de réglisse, un soupçon de cacao, tandis que les fruits s’imposent avec une fraîcheur éclatante.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d’agneau, ou les hamburgers d’agneau.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/24
 

Trinity Oaks, Pinot Noir 2021
Californie, États-Unis / Californie AVA /
Prix: 18,95 $ / Code: 14516702

Le Pinot noir proposé par la société californienne Trinchero Family Estates est un vin à la fois fruité, boisé et convivial. Sans bouleverser l’univers des vins, il offre une qualité acceptable dans cette gamme de prix. C’est un vin simple qui peut séduire par sa fraîcheur et son accessibilité. Ses arômes de cerises et de canneberges, complétés par des notes herbacées et boisées, lui confèrent un certain attrait. En bouche, les tanins sont gouleyants et sa vivacité ajoute une touche de fraîcheur. En outre, Trinchero Family Estates a lancé une initiative écologique intitulée «Une bouteille, un arbre», s’engageant à planter un arbre pour chaque bouteille vendue. Grâce à cette campagne, plus de 17 millions d’arbres ont déjà été plantés. Toutefois, bien que cette démarche soit admirable, la qualité du vin demeure primordiale. Et sur ce plan, bien qu’il ne soit pas d’une complexité extrême, ce Pinot noir s’en tire bien.

Servir à 17 °C. Conviendra au poulet grillé, à la pizza, aux ailes de poulet BBQ, aux légumes grillés, aux sandwichs au smoked meat, au couscous de légumes, au boeuf Stroganoff, ou au hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,61 - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Parés Baltà, Mas Petit 2021 
Catalogne, Espagne / Penedès DO

Parés Baltà est un domaine familial dirigé par la troisième génération de la famille Cusiné. Il nous propose ici un vin bio et moderne qui nous introduit de belle façon dans la gamme des vins du domaine. Et lorsque c’est bien fait, un vin d’entrée de gamme ne rime pas avec médiocrité et ce «Mas Petit», élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet sauvignon et de Grenache, en est le parfait exemple. C’est un vin gourmand, gouleyant et bien équilibré, habillé d’une belle teinte rubis sombre. Il dévoile un nez complexe qui exhale d’agréables parfums de cassis, de bleuets et d’épices. En bouche, il est tout en fruit, frais, rond et enveloppant. C’est donc un vin tout indiqué pour accompagner les discussions entre amis et les plats plus simples de tous les jours. Un excellent rapport qualité-prix parfait pour profiter du quotidien.

Servir à 16 °C. Il tiendra compagnie à la pizza, aux saucisses italiennes, au souvlaki, au spaghetti primavera, au poulet cacciatore, aux côtes levées ou encore au boeuf à la Stroganov.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

ColleMassari, Rigoleto 2022 
Toscane, Italie / Montecucco Rosso DOC /                                    agrobiologique
Prix: 19,00 $ / Code: 13622407

Fondé par Claudio Tipa en 1998, ColleMassari s’est rapidement imposé comme un acteur incontournable de la DOC Montecucco. Cette appellation, nichée entre les monts du Massif Amiata et les douces vagues de la Méditerranée, cache de véritables trésors viticoles, dont ce délectable «Rigoleto». D’une robe rubis intense, ce vin qui invite à la convivialité, s’ouvre sur un bouquet complexe où dominent des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, entrelacés de subtiles notes épicées et florales. En bouche, l’attaque est franche, enveloppante, révélant une structure tannique bien équilibrée par une fraîcheur vivifiante. Les saveurs se déploient avec harmonie, évoquant tour à tour la prune, la réglisse et une pointe de tabac blond, avant de s’évanouir dans une finale élégante et persistante, légèrement minérale. Parfait pour se faire plaisir au quotidien!

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 16 °C. Parfait duo avec les grillades, la lasagne, les côtes levées, les burgers, le carré de porc, la pizza calzone à la saucisse, ou le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano
Sucre résiduel: 1,22 g/L - pH: 3,44 - TA: 5,29 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 08/24
 

Berte & Cordini, Pinot Nero 2020 
Lombardie, Italie / Oltrepò Pavese DOP /
Prix: 19,00 $ / Code: 14432015

En 1974, la famille Bertè-Cordini a repris l’un des vignobles les plus historiques d’Oltrepò Pavese: Cantine Francesco Montagna, fondée en 1895. Aujourd’hui, les membres de la famille Bertè-Cordini disposent d’un vignoble de 15 hectares et utilisent également les raisins d’une quarantaine de locataires, pour une superficie totale de 150 hectares de vignes. On y produit, au coeur du terroir d’Oltrepò Pavese, dans la province de Pavie, en Lombardie, une gamme de vins racés et expressifs, dont cet excellent Pinot noir. Au nez, le vin est invitant, dévoilant des arômes de cerises, de fraises et de framboises, sublimés de notes florales et de sous-bois. La bouche est séduisante avec une attaque ronde, fraîche et gourmande sur les fruits rouges perçus au nez. L’ensemble est léger, avec des tanins soyeux, alors qu’une délicieuse vivacité lui confère une grande « buvabilité ».

Servir à 17 °C. Excellent avec les côtelettes de porc, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, le pain de viande, le foie de veau, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Robert Mondavi, Vint, Private Selection 2021 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 19,05 $ / Code: 00392225

Robert Mondavi Winery est l’un des producteurs de vin les plus en vue de la Napa Valley en Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi lui-même, la société est largement reconnue pour avoir relancé l’ère moderne de l’industrie du vin en Californie. La marque Robert Mondavi a été vendue au géant des boissons Constellation Brands en 2004. Robert Mondavi est décédé en 2008 à l’âge de 94 ans, mais ces vins sont toujours aussi impeccables. Cette gamme «Private selection» en particulier, nous propose, millésime après millésime, des vins impeccablement vinifiés à l’image de ce délicieux Cabernet sauvignon. Un vin invitant qui laisse échapper des arômes de mûres, de prunes, de cerises noires et de cassis, entrelacés de notes boisées et de poivre noir. En bouche, le fruit net et mûr est soutenu par des tanins veloutés.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf, les rognons de veau, le magret de canard rôti, le rôti de palette, la bavette de boeuf, les burgers, le carré d’agneau, ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 77% Cabernet-sauvignon, 16% Syrah, 4% Cabernet franc, 3% Petite Syrah
Sucre résiduel: 4,6 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodegas Olarra, Otonal Reserva 2018 
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 19,05 $ / Code: 12560591

Connue comme la «cathédrale de Rioja», la Bodegas Olarra est située à la périphérie de Logroño, au coeur de la Rioja. Cette région emblématique produit une variété de vins savoureux, dont la cuvée Otonal Reserva se démarque particulièrement. Ce vin représente non seulement un excellent achat, mais il se distingue également par sa souplesse et sa profondeur. Après quelques années de vieillissement, toutes ses composantes se sont harmonieusement fondues, offrant un ensemble délicieux. La robe est d’un rouge rubis soutenu, tandis que le nez très expressif dévoile des arômes de cerises, de mûres, de myrtilles, d’épices, de vanille et de tabac. En bouche, le vin est charnu, presque juteux, moyennement corsé et facile à apprécier. Il a passé 16 mois en fûts de chêne français, ce qui lui a permis de développer un boisé agréablement bien intégré. L’ensemble se révèle ainsi parfaitement équilibré et harmonieux, faisant de cette cuvée un véritable plaisir à déguster.

Servir à 17 °C. Excellent avec les brochettes d’agneau au café, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce au porto, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Tempranillo, Grenache
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/24
 

11th Hour Cellars, Pinot Noir
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,05 $ / Code: 13966470

Normalement, je n’aurais pas parlé de ce vin, car il y a suffisamment de bons vins à commenter et j’ai peu de temps à consacrer à ceux qui présentent moins d’intérêt. Mais comme quelques lecteurs nous ont spécifiquement demandé notre opinion sur ce vin, je ferai une exception. Pas que ce Pinot noir soit mauvais, car techniquement c’est correct. C’est ce qui s’appelle un vin technique qui est exempt de notion de terroir, de millésime, de région et de vigneron. La seule chose qu’il a en plus haut que la moyenne c’est son taux de sucre résiduel autour de 9 g/l. La recette est bien connue; avec un peu de sucre, on peut faire avaler bien des choses. Mais, si vous êtes à la recherche d’un simple breuvage alcoolisé, sans âme et sans personnalité, celui-ci fera l’affaire. Pas carrément mauvais au gout, mais quand on veut se faire plaisir avec un vin de ce prix, on s’attend à plus.

Servir à 16 °C. Vous pouvez le servir avec les burgers, la bavette de boeuf grillée, la poitrine de poulet grillée, les brochettes de saucisses italiennes, les sandwichs au porc effiloché, ou le pain de viande.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 8,9 g/L - pH: , - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13 %
 

AA Badenhorst, Papegaai 2019
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO  /
Prix: 19,05 $ / Code: 13632306

Un autre super rapport qualité-prix signé Adi Badenhorst! Issu d’une famille qui s’est distinguée dans le domaine du vin, Adi Badenhorst est non seulement l’une des grandes célébrités du monde du vin, mais il a aussi mis Swartland sur la carte. En 2008, en association avec son cousin Hein, il a fait l’acquisition d’une ferme de 60 acres, située dans le milieu de nulle part et laissée à l’abandon depuis les années 1930, et en a fait un domaine prospère reconnu pour la grande qualité de ses vins. Cette cuvée Papegaai démontre parfaitement que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix. Le nez se laisse aisément emporter par ses arômes de fraises, de framboises et de cerises, relevés de notes fumées. En bouche, le vin révèle une agréable sensation d’harmonie, d’équilibre suave et de sérénité gourmande.

Servir à 17 °C. À siroter avec des côtes levées, un burger de porc épicé, une dinde rôtie, des côtelettes d’agneau, un hachis parmentier, un jambon glacé à l’abricot, un pain de viande, ou un poulet grillé.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Cinsault, 20 % Tinta barroca
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 2021 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 19,10 $ / Code: 00212993

Pour prendre la mesure du savoir faire chilien procurez vous ce savoureux Cabernet Sauvignon de l'excellente maison Cousino Macul. Propriété de la famille Cousino depuis 1856, le Domaine Cousino Macul est un des domaines les plus prestigieux du Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur même de la ville de Santiago, au sud-est de la capitale, dans le quartier dénommé Macul. Ce Cabernet sauvignon Antiguas Reservas est très aromatique dégageant des odeurs complexes de cassis, de mûre, de cerise, d'eucalyptus, de boisées et de notes toastées. Il se caractérise par une bouche suave sur une belle attaque ronde. Des tannins, tout en finesse, qui se marie parfaitement avec le fruit. Belle structure et remarquable profondeur des flaveurs. Superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux sauces à base de tomates, au filet de bœuf forestière, ou aux filets de boeuf marinés sauce balsamique.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Bonelli, Barbera Bio 2019
Émilie-Romagne, Italie / Colli Piacentini DOC /                                          agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 14301357

Très répandu dans le nord de l’Italie, le cépage Barbera donne des vins d’une grande typicité, très caractéristique de cette région. Celui-ci est produit par Cantine Bonelli, une cave de référence fondée au milieu des années 40 par Anacleto Bonelli. Située au centre du charmant Val Trebbia, au coeur de l’appellation Colli Piacentini, Cantine Bonelli produit des vins de très belle facture comme en témoigne ce délicieux Barbera issu de l’agriculture biologique. Un vin de soif, souple et invitant, qui s’exprime sur une palette aromatique évoquant les cerises noires, les bleuets, les raisins frais et la réglisse, ponctués de notes florales. C’est un vin sec, gouleyant et élégant, pas compliqué, mais savoureux et polyvalent. Agréable texture en bouche avec une belle acidité qui laisse une superbe impression de fraîcheur.

Servir à 16 °C. Idéal avec les charcuteries italiennes, les pâtes sauce bolognaise, le croque-madame, le jambon au sirop d’érable, la frittata, la pizza napolitaine, le poulet grillé, ou le tataki de boeuf. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Sprucewood Shores, Cabernet Sauvignon 2018  
Ontario, Canada / Ontario VQA /
Prix: 19,15 $ / Code: 15113180

Fondé en 2004, Sprucewood Shores Estate est un producteur de vin situé près de Windsor, sur la rive nord du lac Érié, en Ontario, au Canada. Le vignoble s’étend sur plus de 30 acres et compte tenu de la proximité du lac Érié, il bénéficie d’un microclimat unique qui favorise une maturation lente des raisins qui confère généralement plus de richesse et de complexité aux vins. Quant à cette cuvée issue d’un assemblage des cépages Cabernet sauvignon et Cabernet franc, elle a fait un séjour de 18 mois en fût de chêne français avant d’être mise en bouteille. Il en résulte un vin d’une intéressante complexité aromatique pourvu d’une structure tannique ferme. Il révèle des fragrances de cassis, de cerises noires et de poivre noir, entrelacées de notes épicées, fumées et boisées. En bouche, la texture veloutée mène à une jolie finale persistante.

Servir à 17 °C. S’accordera avec le steak au poivre, les côtes levées barbecue, les hamburgers d’agneau grillés, le chili con carne, les brochettes de filet mignon, le couscous aux épices douces, ou les cailles rôties.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 15% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Tilenus, Ecologico 2021

Un vin d’une gourmandise incroyable produit par la Bodegas Estefania. Ce producteur propose sur notre marché des vins depuis plus de 15 ans. Située au coeur de l’appellation Bierzo, l’une des régions les plus prometteuses d’Espagne, cette Bodegas commercialise des vins sous la marque Tilenus, dont cette cuvée "Ecologico", qui est le seul vin de cette appellation offert à la SAQ qui est certifié en agriculture biologique. De plus, la vinification se fait sous la direction du réputé vinificateur Raùl Perez qui est passé maître dans l’élaboration de vins issus du cépage Mencia. Authentique, frais et digeste, le vin dévoile d’invitants arômes de cerises noires, de framboises, de canneberges et de myrtilles, rehaussés de notes épicées et florales. Superbe souplesse et grande vivacité en bouche qui confère au vin un caractère aussi digeste que savoureux. Excellent!

Servir à 16 °C. Un vin parfait pour escorter la bruschetta aux tomates, les brochettes d’agneau mariné, la bavette grillée, le boeuf à l’espagnole, le couscous de merguez, ou les côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Cailloux de By 2020 
Bordeaux, France / Médoc AOC /
Prix: 19,15 $ / Code: 14351362 

Le Château Cailloux de By s’établit comme le «second vin» du Château La Tour de By, un domaine viticole médocain prestigieux. Il est élaboré à partir d’un assemblage équilibré de Merlot et de Cabernet Sauvignon, et brille particulièrement dans le contexte d’un millésime exceptionnel. Dès les premiers effluves, il séduit par son profil juteux et expressif, greffant harmonieusement les arômes de mûres, de framboises et de bleuets à des notes de groseilles, de réglisse et d’épices. Ces saveurs primaires sont complétées par des touches d’élevage subtiles, incluant des fragrances de cappuccino, de cacao et de vanille, sans toutefois masquer la fraîcheur et l’intégrité du fruit. En bouche, l’attaque se révèle nette et généreuse, avec une texture à la fois ample et veloutée. Superbe cohérence de l’ensemble, soulignée par une chair voluptueuse qui n’a aucune difficulté à équilibrer les tanins bien intégrés.

Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra à la bavette à l’échalote, à l’entrecôte au poivre, à la tourtière, au magret de canard, au tournedos Rossini, ou aux cailles rôties.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 50% Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 08/24
 

Clos des Fous, Itata 2022
Del Sur, Chili / Valle del Itata DO /
Prix: 19,20 $ / Code: 12797686

Question de sortir des sentiers battus, rien de mieux que cette douce folie élaborée par le Clos des Fous au Chili. Cette cuvée «Itata» élaborée par l’oenologue Pedro Parra, qui a fondé le Clos des Fous avec François Massoc, Paco Leyton et Albert Cussen, s’avère aussi étonnante que délicieuse. Le Clos des Fous est un ambitieux projet qui vise à découvrir au chili des terroirs extrêmes et souvent méconnus qui permettent d’élaborer des vins originaux et racés, tout à fait à l’image de cette cuvée on ne peut plus gourmande qui fait danser nos papilles de plaisir. Un vin d’une grande souplesse qui dévoile des arômes de fruits rouges, de mûres et d’épices, ponctués de notes minérales (terre) et végétales. En bouche, le fruit est net et bien soutenu par une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande « buvabilité » !

Servir à 16 °C. Un délice avec les grillades, le couscous aux épices douces, les brochettes de porc, les côtelettes d’agneau, les cuisses de poulet bbq, le carré de porc aux tomates, ou le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Malbec, Cinsault, El País, Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Lafage, Derrière la Montagne 2022
Aragon, Espagne / Calatayud DO /                                                            agrobiologique
Prix: 19,20 $ / Code: 15235099

Jean-Marc Lafage, un oenologue renommé pour son expertise des Grenaches au fameux Domaine Lafage, dans le Roussillon (près de Perpignan), nous emmène à la découverte d’un terroir inédit avec sa cuvée «Derrière la Montagne». Ce vin provient de vieilles vignes de Grenache, méticuleusement cultivées sur les pentes abruptes de Calatayud, en Espagne. Grâce au savoir-faire exceptionnel de Jean-Marc Lafage, ce cépage, à la fois généreux et polyvalent, trouve une expression sublime dans ce vin rouge envoûtant, dominé par l’intensité du fruit. Original, élégant et complexe, il déploie une palette aromatique riche, allant des framboises aux cerises, du cassis aux bleuets et mûres, le tout souligné par des touches de réglisse, d’épices et de nuances minérales. Il se distingue également par sa vivacité en bouche, portée par une structure tannique raffinée, et s’achève sur une finale longue et intensément fruitée. En résumé, cette cuvée bio est un excellent achat, tant pour sa grande «buvabilité» que pour son caractère tout à fait séduisant.

Servir à 16 °C. Parfait complément au boeuf à l’espagnole, au filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable, aux burgers à la sauce BBQ, au couscous de légumes, ou aux côtes levées de porc au barbecue.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Garnacha (Grenache)
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Norton, Malbec Reserva 2019
Mendoza, Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix: 19,20 $ / Code: 10689930

L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton, avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir en Argentine où il engendre des rouges puissants et profonds, aux saveurs fruitées fort complexes, tout à fait le portrait de cette cuvée 2019. Un savoureux vin argentin, au nez très aromatique, s'exprimant avec des parfums exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac, de poivre vert, de violette et de café, qui étonne par sa complexité, sa densité, son éclat, ses tanins biens fondus et par son amplitude en bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il possède suffisamment de matière et d'équilibre pour vieillir encore quelques années.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées à l'ail, le chili au boeuf, le sauté de porc, les côtelettes d'agneau grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de boeuf.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Malbec
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Grand Marrenon 2018  
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix: 19,20 $ / Code: 10678157

Malgré sa taille importante, ce producteur arrive à livrer des vins qui se distinguent par leur forte personnalité empreinte de la marque de leur terroir. Ce Grand Marennon, un vin absolument savoureux du Luberon, en est une parfaite illustration. Il faut savoir que Marennon, c’est l’union de neuf coopératives du Vaucluse, regroupant quelque 1200 vignerons qui exploitent pas moins de 7600 hectares de vignes. À cette échelle, le défi est considérable lorsqu’on veut produire des vins racés qui gardent la trace de leur origine et qui sont qualitativement impeccables. Le défi est admirablement relevé avec ce « Grand Marrenon » expressif et intense qui dévoile des aromes invitants de fruits mûrs, d’olives noires, de cuir, de poivre et de tabac, relevés de notes boisées. Un vin totalement gourmand, soyeux et charmeur.

Servir à 17 °C. Un délice pour escorter le magret de canard à l’orange, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, le couscous de merguez, le poulet aux olives, ou le tartare de boeuf.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Grand Bateau, Bordeaux 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
Prix: 19,25 $ / Code: 14715357

Un Bordeaux de bonne facture, élaboré dans un style moderne et charmeur. Créée dans les années 80, la marque Grand Bateau est le résultat d’une étroite collaboration entre la Maison Barrière et Philippe Blanc, directeur du Château Beychevelle. D’ailleurs, le bateau ornant l’étiquette de cette cuvée rappelle le mythique drakkar du prestigieux Château Beychevelle. Le vin est friand et expressif, libérant des arômes de fraises, de framboises, de cassis et de pruneaux, ponctués de notes de vanille et d’un soupçon floral. L’aération ajoute une discrète touche d’épices douces. En bouche, on reconnait un Bordeaux séduisant avec une attaque ronde, charnue et croquante de fruit. On reste sur cette notion de plaisir et sur la souplesse du Merlot avec une jolie chair fruitée et une texture soyeuse. L’ensemble est bien équilibré et teinté de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le plateau de charcuterie, les tranches d’épaule d’agneau grillées, les filets de boeuf, le magret de canard rôti, ou avec les steaks d’entrecôte sauce bordelaise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Ktima Seitanidis, Cabernet Sauvignon 2019
Macédoine, Grèce / Pangéon IGP

Le domaine Seitanidis est situé dans un petit village appelé Folia (qui se traduit par «nid» en grec), niché au pied du mont Symvolo (qui signifie «symbole» en grec). L’étiquette du vin représente parfaitement cette situation. Le vignoble du domaine s’étend sur 20 hectares de vignes certifiées biologiques. Sur ce terroir, la vigne est cultivée presque exclusivement dans un microclimat particulier caractérisé par l’altitude, les sols et la brise marine du nord de la mer Égée. Il en résulte un Cabernet sauvignon distinctif qui déploie des arômes de cassis, de cerises, de myrtilles et de mûres, qui se greffent à des notes de chocolat, de cacao et de notes vanillées. En bouche, le vin est bien structuré, riche, la texture s’avère soyeuse alors que les tanins font preuve de souplesse et sont bien intégrés. L’ensemble est équilibré, persistant et met en valeur le cépage.

Servir à 17 °C. Heureux mariage avec le rosbif, les pâtes sauce bolognaise, le magret de canard rôti, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Tomassi, Il Sestante 2020
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 19,25 $ / Code: 10269450

Appartenant à la maison Tomassi, le domaine «IL SESTANTE» comprend aujourd’hui 8 ha situés sur la colline de Monte Masua, dans la zone du Valpolicella Classico, et 7 hectares du vignoble «San Martino», sur le lac de Garde. De cette propriété, seuls trois vins sont produits, dont cet excellent Ripasso. Un vin rouge gourmand qui subit une seconde fermentation sur les lies d’Amarone (c’est ce qu’on appelle la méthode ripasso, puis passe 15 mois en fûts de chêne slovaque de 65 hectolitres. Au final, on se retrouve avec quelque chose comme un bon Valpolicella, mais en plus volumineux et avec plus de complexité. Un vin d’une belle richesse qui s’exprime sur des arômes de cerises, de fleurs, d’épices et de fruits séchés, avec des nuances de pâte d’amande et une touche de moka. Superbe texture et délicieuse finale de bonne longueur.

Servir à 17 ° C. Parfait avec le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau marinées, la bavette de bœuf à l’échalote, les côtes de veau grillées, ou avec l’entrecôte de bœuf sauce au poivre. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 8,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 

De Loach, Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 19,25 $ / Code: 00492397

Au début des années 2000, le vignoble De Loach éprouvait des difficultés financières, mais heureusement, un partenariat conclu en 2003, avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla une nouvelle vie à ce vignoble californien. De toute évidence, cela donne de bons résultats, car ce savoureux «Zin» californien est absolument fidèle aux bons Zinfandel de la Californie. Une générosité solaire tout à fait typique des «Zin», du fruit à revendre, de l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre, caractérisent ce vin facile à aimer. Ses engageants aromes de prune, de groseille, de cassis et d’épices sont rehaussés par des notes d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche est pleine, presque dodue, les tanins bien intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez raisonnable pour un Zinfandel.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de veau braisés au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes de boeuf braisées. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Zinfandel
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Fattoria Montellori, Chianti 2020
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 19,25 $ / Code: 14214026

Fondée en 1895 par la famille Nieri de Fucecchio, la Fattoria Montellori a fêté en 2015 son 120e anniversaire. Ce domaine familial se trouve à mi-chemin entre Pise et Florence dans une petite ville appelée Fucecchio. Les 50 ha de vignes du domaine se trouvent tout autour de la propriété, sur des sols argileux, situés à 150 mètres d’altitude, qui sont parsemés de coquillages et de fossiles, ce qui explique en partie l’élégance et la minéralité de cet excellent Chianti. Invitant et moyennement corsé, le vin déploie des arômes de cerises, de griottes, de fraises des bois et d’épices, relevés de notes florales. Belle présence en bouche avec une bonne amplitude, une texture veloutée et une acidité bien dosée qui confère au vin une agréable fraîcheur. Les tanins sont souples et les saveurs sont d’une longueur intéressante se concluant sur une jolie finale florale.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les pâtes sauce bolognaise, le poulet rôti, les aubergines au parmesan, la bavette de boeuf, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau grillées, ou les charcuteries.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Swartland, Limited Release, Carignan 2020
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO  /
Prix: 19,25 $ / Code: 13628796

Swartland Winery est situé à environ 70 km au nord de Cape Town et à 3 km de la ville de Malmesbury sur la route de Paarl. Le climat chaud et les faibles précipitations qui caractérisent la région du Swartland sont parfaitement adaptés au cépage Carignan, qui a servi à l’élaboration de cette cuvée «Limited Release». Trop longtemps sous-estimé, ce cépage sudiste qui a retrouvé ses lettres de noblesse avec les vins du Priorat, révèle ici, dans cette cuvée monocépage, tout son potentiel. C’est un vin à la fois singulier, profond et complexe, qui dévoile des arômes de prunes, de framboises, de canneberges, de réglisse et d’épices, enrichis de notes de moka et de graphite. Intense et bien structuré en bouche, il se distingue par sa richesse et son onctuosité qui sont bien équilibrées par une acidité justement dosée. Excellent!

Passer en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le confit de canard, l’agneau rôti, le carpaccio de chevreuil, le cipaille, les côtes levées sauce barbecue, ou la joue de veau braisée.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Carignan
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 

Otazu, Premium Cuvée 2021
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 19,30 $ / Code: 11387298

L’élaboration d’un bon vin ne découle pas d’une simple recette. Elle repose sur un savant mélange d’expression du terroir, d’observations, d’intuition et de passion. Et ça, Guillermo Penso Blanco, directeur général de Bodega Otazu l’a bien compris. Pour lui et son équipe, chaque terroir travaillé doit exprimer sa propre identité, et c’est avec elle qu’il s’agit de composer lors de la vinification. L’on peut apprécier le résultat de cette philosophie dans cette « Premium Cuvée » qui nous invite à la rencontre de ses aromes invitants qui évoquent les mûres, les bleuets, les prunes et les épices, relevés de subtiles notes herbacées et de chocolat. Intéressante complexité en bouche avec de la rondeur, des tanins souples et une agréable vivacité qui apporte de la fraîcheur et rend l’ensemble aussi élégant que digeste. On vide la bouteille sans même s’en rendre compte!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec un gigot d’agneau sur le gril, un magret de canard rôti, un rôti de palette, un boeuf bourguignon, ou un couscous au jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 50% Cabernet-sauvignon, 30% Tempranillo, 20% Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Antu, Cabernet Sauvignon/Carménère 2022 
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 19,30 $ / Code: 11386885

L’appellation «Valle de Colchagua DO» évoque immédiatement des images de vignobles baignés de soleil. Située au coeur du Chili, cette région est réputée pour son climat idéal, où les journées chaudes et les nuits fraîches créent des conditions parfaites pour la viticulture. C’est dans ce paradis viticole que la maison Montgras a pris racine. Ce producteur est rapidement devenu un acteur incontournable du paysage viticole chilien. Cet assemblage de Cabernet-sauvignon et de Carménère de la gamme «Antu» offre une complexité fascinante. Il joue dans la sphère aromatique des prunes, du cassis, des cerises noires, du poivre et de la réglisse, le tout rehaussé de notes de chocolat et de vanille. En bouche, les saveurs persistent, tandis que l’acidité apporte une fraîcheur agréable, conférant un profil digeste à cet excellent rapport qualité-prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement au magret de canard rôti, au chili con carne, au rôti de boeuf, au tournedos de boeuf au poivre, aux brochettes de filet mignon.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Cabernet-sauvignon, 30% Carmenere
Sucre résiduel: 4,02 g/L - pH: 3,66 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 08/24
 

Marquês de Marialva, Baga Reserva 2019
Province de Beira, Portugal/ Bairrada DOC /
Prix: 19,30 $ / Code: 10651755

Un beau vin, à la personnalité bien affirmée, vinifié par la coopérative de Cantanhede. Empreint d'histoire et de traditions, il fait partie de l'appellation Bairrada, là où la viticulture remonte à l'époque romaine. Issu du cépage Baga (cépage noir le plus abondant de la région de Bairrada au Portugal), le vin a été élevé en fût de chêne (60% français — 40% américains) pendant 6 mois, ce qui explique, en partie, sa complexité et sa profondeur. D'une couleur rubis intense, il déploie des arômes complexes de fruits noirs, de figues et de fraises, enrobés de notes de café, de vanille et de réglisse. En bouche, le vin est volumineux, pourvu de tanins fermes, bien structuré, déployant une agréable fraîcheur qui revitalise nos papilles, alors que les flaveurs s'imprègnent et que la finale, sur des notes fruitées et réglissées, persiste sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec les grillades, le suprême de canard sauté sauce à la réduction de xérès, l'entrecôte de boeuf ou le canard rôti aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2024-2029
Cépage: Baga
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %
 

Montecillo Reserva 2017  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention «Reserva». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2021-2027
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Mas Que Vinos, Los Conejos Malditos 2020 
Castilla La Mancha, Espagne / Vino de la tierra /                         vin nature
Prix: 19,35 $ / Code: 15145747

Cette cuvée «Los Conejos Malditos» (les lapins maudits) est issue de vieilles vignes de Tempranillo qui partagent leur vignoble avec des lapins sauvages. Ces petits gourmands s’attaquent joyeusement aux grappes et réduisent ainsi la quantité de raisins récoltés. Ce vin est produit par «Mas que Vinos», un domaine viticole fondé par un trio de vignerons chevronnés : Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et Gonzalo Rodriguez. Le processus de macération carbonique confère à ce vin nature une fougue et une vivacité remarquables. Il dévoile un nez expressif où se combinent les arômes de framboises noires, de prunes et de cassis, ponctués de nuances de réglisse et de cacao. Des effluves floraux se joignent à une touche minérale subtilement fumée, enrichissant l’ensemble. En bouche, il séduit par son caractère juteux et fruité, alors que les tanins, bien que denses, sont parfaitement intégrés. Un bon achat!

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les burgers, les côtelettes de porc aux épices douces, le boeuf à l’espagnole, le porc rôti, la bavette de boeuf à l’échalote, ou avec la paella de lapin et chorizo.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Clos St-Thomas, Les Émirs 2018 
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /
Prix: 19,40 $ / Code: 00927822

Sur cette terre de la vallée de la Bekaa, les Romains avaient créé le temple de Bacchus, mais en 1990 Saïd Touma et sa famille y ont fondé le Château St-Thomas. Bien situé sur une colline surplombant la vallée de la Bekaa, le vignoble s’étend sur 65 hectares. C’est là que Saïd Touma, un homme de passion avec plus de 55 années d’expérience, et son fils Joe-Assaad, agronome et oenologue (diplômé de Montpellier et Bordeaux), vinifient les vins du Clos St-Thomas dont cette cuvée « Les Émirs ». Un vin expressif et complexe qui dévoile des arômes de cerises noires, de cassis, de framboises, de mûres, de tabac, de champignons et de cuir, entrelacés de notes épicées et boisées. Belle présence en bouche avec de la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et une appréciable persistance des saveurs. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les keftas, les noix de cajou grillées à la libanaise, le boeuf braisé au vin rouge, le tajine d’agneau aux pruneaux, le carré d’agneau grillé, ou la moussaka. 
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mas Català 2020
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 19,40 $ / Code: 13566257

Natif de Montsant, Xavier Buil désirait depuis longtemps produire des vins dans la région montagneuse de Terra Alta, le long de l’Èbre et des cordillères calcaires, tout au sud du Priorat. Sur ce superbe terroir de vieilles vignes, le climat est plus frais qu’ailleurs en Catalogne. L’acidité naturelle est plus présente, ce qui permet de produire des vins à base de grenache, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Mas Català, qui sont plus frais et complexes! Il s’agit d’un vin bien typé, d’une grande souplesse, qui se distingue par ses arômes de cerises, de framboises, de bleuets, de cola et de poivre, relevés de notes florales et épicées. En bouche, c’est un véritable concentré de saveurs admirablement bien équilibré par une judicieuse acidité qui apporte une agréable impression de fraîcheur et une grande « buvabilité ». Longue finale sur les fruits.

Servir à 17 °C. Un délice avec le hachis parmentier de canard, le boeuf braisé, le cassoulet d’agneau, le magret de canard rôti, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Grenache noir, 30% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Cosimo Taurino, Rosso Riserva 2012
Les Pouilles, Italie / Salice Salentino DOP /
Prix: 19,40 $ / Code: 00411892

Depuis sept générations, la famille Taurino se consacre à la viticulture et à la vinification dans les Pouilles. Leur domaine s’étend aujourd’hui sur 80 hectares de vignes, où prédominent les cépages Negroamaro et Malvasia Nera, tous deux emblématiques de la région du Salento. Ce «Riserva» de la famille Taurino est une incarnation remarquable du potentiel de vieillissement des vins de cette région. Le millésime 2012, actuellement à son apogée, offre une expérience gustative très agréable, marquée par l’empreinte du temps qui l’a sublimé. Il se révèle complexe, déployant des aromes de fraises, cerises, pruneaux, muscade, épices et sous-bois, enrichis de touches terreuses, florales et d’une légère amertume qui ajoute à son charme. En bouche, il est sec et rond, révélant des tanins souples et une acidité discrète qui participe à l’équilibre de l’ensemble.

Servir à 17 °C. Il conviendra aux grillades, au filet de boeuf Wellington, au couscous aux merguez, à la pintade rôtie, à la pizza, au tournedos de chevreuil, ou au sauté d’agneau aux poivrons.
Apogée anticipé: 2018-2025
Cépages: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Gabriel Meffre, Plan de Dieu 2022 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 13286829

La Maison Gabriel Meffre est établie à Gigondas depuis 1936. Ce producteur et négociant-éleveur, signant des vins provenant de toute la Vallée du Rhône, est rapidement devenu une référence dans cette région. Sa cuvée «Saint Mapalis», nommée d’après le saint patron du village de Jonquières, coeur de l’appellation du Plan de Dieu, est une véritable symphonie de saveurs. Il s’agit d’un vin rouge énergique, au caractère généreux et épicé, qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les groseilles, les olives et la garrigue. L’aération s’enrichit de fragrances poivrées, épicées et florales. Un pur plaisir en bouche avec une expression franche, pleine et charnue, restituant avec gourmandise l’expression fruitée, juteuse et épicée du nez. L’ensemble est frais, rond, bien équilibré, et l’on apprécie la finale qui danse entre le fruit et l’épice.

Servir à 17 °C. Délicieux sur une ratatouille à la Provençale, un navarin d’agneau, des charcuteries, un sauté de veau, un filet mignon de porc en croute, un boeuf Stroganoff, des cailles grillées.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 65% Grenache, 30% Syrah, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Remo Farina, Montecorna 2021 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 19,40 $  / Code: 00908269

Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45 hectares de vignes situés sur les collines du Valpolicella Classica. On y produit ce vin gourmand issu de cépages autochtones et élaboré selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait l’objet d’une seconde fermentation, mais cette fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode apporte au vin une matière plus importante, plus de richesse et plus d’intensité qu’un Valpolicella produit sans cette méthode. On profite donc avec cette cuvée «Montecorna» d'un Ripasso qui démontre beaucoup de caractère et qui est très bien structuré. On y retrouve un nez complexe qui dégage des arômes de cerises aigres, de confiture de prunes, d’épices douces et de cuir, relevés de notes de vanille et de torréfaction. Un vin harmonieux et bien équilibré qui est agréablement enveloppant en bouche. Jolie fraîcheur et finale persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20% Corvina
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Faustino V, Reserva 2019
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 10857497

Du velours en bouteille! Avec plus de 150 ans d’expérience dans la production et l’élevage de vins, la Bodegas Faustino jouit d’une réputation internationale bien méritée. Elle est aujourd’hui, avec ses 650 hectares de vignes, la plus grande propriétaire de vignobles de la Rioja. Située au coeur de la Rioja Alavesa, entre les villages de Laguardia et Oyón (dans le nord de l’Espagne), Bodegas Faustino produit une gamme de vins bien typés, dont cette riche cuvée «Faustino V». Moyennement corsé et complexe, ce «reserva» déploie des arômes de cerise, de framboise, de mûres, de vanille, de réglisse et d’épices, ennoblis de notes minérales et d’un boisé parfaitement maitrisé. La bouche suit, harmonieuse, équilibrée et suave. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs s’attardent longuement au plus grand plaisir des papilles. Fort bon!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau, le boeuf bourguignon, le filet de boeuf Wellington, le bifteck de bison, le ragoût de boulettes et pattes de porc.  
Apogée anticipé: 2024-2029
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Feudo Principi di Butera, Merlot 2020  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,40 $ / Code: 10675554

Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo Principi di Butera est située au coeur de la Sicile, dans le petit village de Butera, perché à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude et la proximité de la mer fournissent les conditions idéales à la production de vins aussi racés que savoureux, tel ce «Merlot 2020». Un vin dont la robe rouge sombre annonce les ambitions, alors que sa trame aromatique évoquant de délicieux arômes de bleuets, de cerises, d’épices, de framboises et de mûres se fondent à d'agréables notes de vanille et de moka. En bouche, les tanins sont souples et bien intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est un vin bien fait, franc et équilibré, dont les flaveurs de bonne longueur occupent le palais jusqu'à une finale aussi persistante qu'élégante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le hachis Parmentier au canard, le rôti de veau, les côtelettes de porc, ou encore le veau marengo.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Bodegas Mas Que Vinos, 31 Noviembre 2023 
Vallée du Duero, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla /                      agrobiologique
Prix: 19,45 $ / Code: 13802230

À la fin des années 90, conscients du grand potentiel des vignobles de leur région, trois vignerons; Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et Gonzalo Rodriguez, chacun avec une longue expérience viticole, ont fondé Más Que Vinos à La Rioja. Ils ont commencé par rénover l’ancienne cave familiale de Gonzalo Rodriguez, puis en 2007, ils ont construit une nouvelle cave moderne à Cabañas de Yepes. Le but de ce projet visait à sauver d’anciennes parcelles de cépages autochtones et à passer à la viticulture biologique. Ainsi est née cette cuvée «31 Noviembre» issue des cépages Garnacha et Cencibel (Tempranillo). Après une macération carbonique, les saveurs et les arômes sont bonifiés par une fermentation malolactique en amphores. Il en résulte un vin jeune et aromatique, dévoilant des arômes de fraises des bois, de framboises et de cerises. Un vin souple, frais, juteux et fruité.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le poulet grillé, les côtes levées sauce barbecue, la tourtière, le ragoût de boulettes et de pattes de porc traditionnel, les burgers, ou le rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 70% Grenache, 30% Cencibel (Tempranillo)
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

La Solitude, Côtes du Rhône 2022
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
Prix: 19,45 $ / Code: 13612508

Un Côtes-du-rhône d’une superbe fraîcheur ! Le Domaine de la Solitude appartient à l’une des plus vieilles familles originaires de Chateauneuf du Pape; la famille Lançon. Aujourd’hui, c’est Florent Lançon qui représente la 8e génération de vignerons de la famille et qui tient les rênes de ce domaine familial d’une cinquantaine d’hectares. Ce Côtes-du-rhône d’une pureté de fruit exemplaire déploie des arômes de cerises rouges, de fraises, de framboises, de mûres et de laurier, ennoblis d’un soupçon floral. Moyennement corsé, le vin est facile à aimer et se distingue par son caractère soyeux auquel on ne s’attend pas à ce prix. En bouche, on apprécie particulièrement la rondeur du vin, sa texture, ses tanins souples et son fruité gourmand. L’ensemble est empreint d’une agréable fraîcheur et se conclut sur une éclatante finale.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les brochettes de porc grillées sur BBQ, les burgers, le Tartare de boeuf, le pain à la viande, le poulet grillé, ou les côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Alain Brumont, Tour Bouscassé 2020
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 12284303

Alain Brumont, une figure légendaire dans le monde de la viticulture française, est célèbre pour avoir redonné vie au Madiran et au cépage Tannat, jouant un rôle clé dans l’établissement de la renommée mondiale de ses vins. Ses domaines, les Châteaux Bouscassé et Montus, produisent des vins exceptionnels sous l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Madiran. Cette cuvée «Tour Bouscassé» s’avère une introduction fascinante à l’univers de ce vigneron de renom. Plus souple et abordable que le prestigieux vin du Château Bouscassé, cette cuvée révèle une palette aromatique riche de mûres, de prunes et de cassis, enrichie de subtiles notes d’anis, de vanille et de chocolat. En bouche, le vin est charnu et corsé, libérant des tanins robustes tout en étant équilibré par une acidité judicieuse qui confère au vin une digestibilité et une harmonie remarquables. Excellent!

Dégourdir en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le magret de canard, le cassoulet, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau, les cuisses de canard confites, ou les côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Tannat, 26% Cabernet-sauvignon, 24% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Allegrini, La Bragia 2018 
Vénétie, Italie / Veneto IGP /
Prix: 19,45 $ / Code: 13419441

Avec plus de quatre cents ans d’histoire et de production de vin dans cette région de l’Italie, on peut certainement affirmer que la famille Allegrini a eu un impact majeur dans le développement de la Valpolicella. Dirigée au cours des décennies par les diverses générations de la famille Allegrini, la société compte aujourd’hui sur un vignoble d’environ 240 hectares réparti entre la Vénétie et la Toscane. On y produit une très belle gamme de vins, tous bien typés, dont cette excellente cuvée « La Bragia ». Un vin moyennement corsé, de bonne intensité, qui révèle des arômes de cerises noires, de cassis, de prunes et d’épices, relevés de notes herbacées et de chocolat. En bouche, les tanins sont souples et la texture s’avère particulièrement veloutée. L’acidité croquante apporte de la fraîcheur à l’ensemble qui se conclut sur une jolie finale relativement soutenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du bonheur avec les rigatonis à la bolognaise, la pizza aux saucissons italiens, la lasagne à la viande, ou les sandwichs au porc effiloché. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Corvina, 50% Rondinella
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %