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RÉPERTOIRE DES VINS ROUGES DE 17,50 $ à 20,00 $

Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

    Vins rouges
Moi, Je M'en Fous! Limnionas 2023 
Thessalia, Grèce / Karditsa IGP
/
Prix: 17,50 $ / Code: 14199495

Le Domaine Messenicolas adopte une approche contemporaine et décontractée de la vinification, ce qui se reflète dans le nom audacieux et original de cette cuvée «Moi, Je M'en Fous!». Il s'agit d'un vin grec moderne et intrigant, élaboré à partir du cépage rare et autochtone Limnionas, cultivé dans la région de Thessalie, et plus spécifiquement dans l'appellation Karditsa. La vinification de ce vin vise à préserver la pureté du fruit et l'élégance naturelle du cépage Limnionas. Il en résulte un vin léger et fruité, qui révèle un bouquet séduisant de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise et la framboise, ponctué de délicates notes florales et herbacées. En bouche, la texture est soyeuse, les saveurs de fruits rouges sont dominantes, les tanins s'avèrent gouleyants et l'acidité assure une grande buvabilité à l'ensemble qui se conclut sur une finale rafraîchissante.

Servir à 16 °C. Accompagnera les salades fraîches, le croque-monsieur jambon-fromage, les burritos de boeuf, le braisé de porc, le pâté à la viande, la poitrine de poulet grillée, ou le boeuf Stroganoff.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Limnionas
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,65 - TA: 6,56 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 07/24

 


Mas Las Cabes 2022
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC
/             agrobiologique
Prix: 17,50 $ / Code: 11096159

Le Mas las Cabes, propriété de la famille Gardiès, est situé dans les contreforts des Corbières. Entouré de garrigue aromatique, le domaine se distingue par une combinaison de schistes noirs d’Espira de l’Agly et de calcaire, conférant une finesse caractéristique à ses vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et arides, les vignes sont contraintes de puiser profondément leurs nutriments, enrichissant ainsi l’agréable complexité de ce «Côtes du Roussillon». Il s’agit d’un vin sec bio, accessible et mi-corsé, dévoilant des arômes de framboise noire, de cassis, de mûres et de poivre, ponctués de notes épicées, de réglisse et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est bien typé, structuré, avec de la matière et des tanins souples. La texture est veloutée et l’on apprécie ses fragrances balsamique et épicée qui s’expriment délicieusement sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 17 °C. Un bon candidat pour accompagner la bavette de boeuf à l'échalote, le couscous aux merguez, les côtelettes d'agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou le médaillon de bison.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 05/24
 


Doudet-Naudin, Pinot Noir 2022 
Languedoc, France / Vin de France
/
Prix: 17,50 $ / Code: 12898823

Même si le Pinot noir est l’une des spécialités de ce producteur bourguignon, il n’en reste pas moins que produire un vin acceptable issu de ce cépage, sous la barre des 20 $, est particulièrement rare. Une fois cela bien compris et que l’on diminue nos attentes au niveau de la profondeur, de la complexité et de la persistance, on peut toutefois apprécier ce vin rouge léger pour ce qu’il est; un vin de soif, léger et simple, mais très polyvalent et absolument rafraichissant. Offert sous la barre des 16 $, il convient parfaitement à l’apéritif ou pour se rassasier sur le bord de la piscine en période de canicule. On apprécie son fruité croquant et ses arômes de cerises, de framboises et de fleurs. À l’aération, le vin s’enrichit de notes de réglisse et de poivre. Bref, un vin souple et convivial, animé par un esprit vif qui porte la bouche jusque sur la finale.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner l’assiette de charcuterie, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le poulet rôti, la raclette, ou les filets de porc aux canneberges.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/23
 


Sterling Vintner's Collection, Cabernet Sauvignon 2021 
Californie, Etats-Unis 
/ Vin de table /
Prix: 17,50 $ / Code: 11073985

Offert à un peu moins de 18 $, c'est un Cabernet sauvignon très étonnant! Gorgé de fruits mûrs, une belle acidité, un nez un brin racoleur et un prix très invitant. En fait, la gamme «Vintner's collection» a été spécialement conçue dans ce but, soit offrir un vin de cépage de qualité pouvant combler les besoins de tous les jours. Facile et agréable à boire, il laisse échapper des parfums de cassis, de prune, de groseille, d'épice, de poivron, de caramel, de cacao et de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, des tanins souples et ronds, une intéressante persistance des flaveurs qui nous conduit jusqu'à une longue finale grillée et fruitée. L'équilibre est là, la fraîcheur aussi, on y reconnait la typicité du cépage, et l'on éprouve beaucoup de plaisir à déguster ce vin californien qui s'avère un excellent achat.  

Servir à 17 °C. Il se mariera harmonieusement avec l'agneau rôti, le steak au poivre, le rôti de boeuf au jus, les pommes de terre au gratin, ou encore avec les côtes de veau grillées.
  

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tenuta Viglione, Primitivo 2020
Les Pouilles, Italie / Puglia IGP /                                                       agrobiologique
Prix: 17,50 $ / Code: 12991104

Située dans les Pouilles, à Viglione, à la frontière entre les provinces de Bari et de Tarente, la «Tenuta Viglione» produit une gamme de vins bien typés et issus de l’agriculture biologique. Même si je suis rarement charmé par les vins issus du cépage Primitivo, j’avoue que celui-ci m’a agréablement surpris. Un vin de bonne intensité, un brin évolué, dévoilant des arômes de prunes, de cerises, de groseilles, de cuir et d’épices. En bouche, un iota de sucre résiduel arrondit les angles et participe à l’opération «charme» des papilles. Bonne présence en bouche avec du corps, une certaine amplitude et une délicieuse persistance des flaveurs. Les tanins sont souples et arrondis, alors que la généreuse matière fruitée est judicieusement équilibrée par une acidité appropriée. À ce prix, c’est un bon achat et une belle occasion de sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard aux figues, le carré d'agneau sauce au porto, le lapin aux pruneaux, les côtes levées, ou avec l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Masseria Supreno, Sangiovese Merlot 2019 
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT
/
Prix: 17,50 $ / Code: 13227116

Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma Wines est le premier négociant-éleveur italien. Avec des ventes de plus de 2,5 millions de bouteilles sous 14 marques et plus de 60 étiquettes de vins différents, Alma Wines produit une gamme de vins très représentative de la plupart des régions productrices italiennes, du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria Supreno» nous provient de la région de Canosa dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les groseilles, les framboises, les pruneaux, la violette et la réglisse, combinés à des notes balsamiques, de chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un brin de sucre résiduel, mais le vin reste équilibré et digeste. Les tanins sont souples et le parcours gustatif s’achève sur une finale aussi persistante que gourmande.

Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de boulettes, la tourtière, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de porc grillés, les burgers, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.
  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Château De Saint Cosme, Little James' Basket Press NM 
Rhône, France / Vin de France /
Prix: 17,55 $ / Code: 13958277

Le Château de Saint Cosme est un producteur de vin situé juste au nord du village de Gigondas dans le sud du Rhône. Acquise par la famille Barruol en 1490, la propriété comprend 22 ha de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Louis Barruol a succédé à son père en 1992, opérant un changement radical vers la qualité. Il produit aujourd’hui une gamme de vins racés, incluant cette originalité; « Little James' Basket Press ». Inspiré de la méthode espagnole « Solera » ce vin non millésimé est fait à partir d’un assemblage de Grenache récolté sur plusieurs années et de Pinot noir. C’est un vin fruité, bien structuré, souple et invitant. Le nez dévoile des arômes de cerises, de confitures de fraises, d’épices, de cassis, d’herbes provençales et de poivre, entrelacés de notes florales. Moyennement corsé et polyvalent.

Servir à 16 °C. Approprié pour accompagner le braisé de boeuf, la ratatouille, le ragout d’agneau, les filets de caribou, le magret de canard, les grillades de viandes rouges, ou les légumes grillés.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Grenache, Pinot noir
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Daumen, Méditerranée 2021 
Sud-Est, France / Méditerranée IGP
                                               agrobiologique
Prix: 17,55 $ / Code: 12244547

Un joli vin, avec beaucoup de personnalité, qui trahit un grand respect pour tout ce qui l’entoure. Les raisins sont issus de l’agriculture biologique et tout le matériel et autres emballages sont adaptés au respect de l’environnement. Jean-Paul Daumen produit des vins accessibles, mais qui demeurent authentiques. Pour lui, la pureté du fruit, la finesse de la matière, la marque du millésime et la typicité du terroir sont des priorités et c’est exactement ce que l’on retrouve dans cette cuvée on ne peut plus méditerranéenne! Le nez nous emporte dans une expérience olfactive qui priorise la précision et la gourmandise. On y retrouve des arômes de cerises, de cassis, de mûres et de réglisse, entrelacées de notes de sous-bois et d’une touche épicée. En bouche, l’ensemble est harmonieux avec de la fraîcheur et une finale toute en longueur.

Servir à 16 °C. Un excellent choix avec les grillades, le rôti de boeuf, la tourtière, le ragout de boulettes, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, le chili con carne, ou le cassoulet.
 
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 35% Cabernet Sauvignon, 30% Grenache, 15% Syrah, 15% Merlot
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Montgras, Akel 2018 
Valle Central, Chili / Vallée de Colchagua DO
/
Prix: 17,55 $ / Code: 13730740

Vina Montgras est l’un des plus importants producteurs chiliens présents au Québec. Bien connu pour ces excellentes cuvées Ninquen, Intriga, Quatro, Antu et quelques autres, il propose depuis peu un nouveau vin sous la marque « Akel » (qui signifie rouge dans la langue mapuche). Un vin d’entrée de gamme, impeccablement vinifié, comme c’est toujours le cas avec les vins MontGras, qui est issu d’un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan. Ça n’ajoute rien de bien nouveau à l’offre déjà grande des vins produits par Montgras, mais ça reste un vin intéressant, bien construit, qui représente un bon rapport qualité-prix. Le nez est expressif et invitant, dévoilant des arômes de bleuets, de cerises, de prunes, de framboises, de violettes et de réglisse, enrobés d’une touche de cacao noir et de vanille. Beaucoup de matière en bouche, mais l’ensemble est bien équilibré.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burgers, du chili con carne, du rôti de boeuf au jus, du magret de canard rôti, du carré d’agneau grillé, de la bavette de boeuf, ou du rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Grenache, 25% Syrah, 25% Carignan
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Quinta do Castelinho, Reserva 2020  
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 17,60 $ / Code: 11115073

Pour découvrir les arômes du Portugal, vous transportant ainsi à peu de frais dans la superbe région du Douro, ce «Castelinho reserva» est tout indiqué. Un vin issu des cépages habituellement utilisés dans l'élaboration du Porto (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca), qui se distingue avec sa robe rubis, presque opaque, et son nez explosif aux parfums de confiture de fruits rouges, de cassis, de réglisse, de vanille et de café. Un vin rouge puissant, démontrant beaucoup d'amplitude et de rondeur, qui révèle des tanins fermes et bien enrobés, tout en faisant preuve d'un très bel équilibre. Le fruité est éclatant et la texture absolument soyeuse. Le parcours gustatif s'achève sur une très belle finale persistante aux accents épicés et poivrés. Fort recommandable!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il se plaira en compagnie de l’agneau grillé, de l'osso buco, du braisé de boeuf, de l'entrecôte grillée, du filet de boeuf ainsi que du jarret d'agneau confit.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Donnadieu, Sentiers de Bagatelle 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 00642652

Propriétaire du domaine Donnadieu, Christine Deluze a affublé cette cuvée du nom de ses enfants, car les vignes de Syrah et de Mourvèdre qui ont servi à l'élaboration de ce vin ont été plantées l'année de naissance de Mathieu et Marie. C'est un Saint-Chinian tout à fait réussi, issu d'un assemblage de Syrah, de Grenache, de Mourvèdre, et de Carignan. On y reconnait les arômes typiques d'un bon Saint-Chinian, tels que la mûre, la fraise des champs, la garrigue, le poivre, les épices, le caramel et une pointe de réglisse. Complexe et charnue, la bouche démontre rondeur et sapidité tout en faisant preuve d'un bel équilibre entre les tanins souples, l'acidité, le moelleux et l'alcool. L'ensemble est donc harmonieux autant qu'agréable à boire et se termine sur une délicieuse finale d'une intéressante persistance.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S'agencera tout à fait au steak au poivre, au magret de canard aux mûres, au carré d’agneau aux herbes de Provence ou aux grillades sur le barbecue.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Syrah, 20% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Carignan
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Novaripa, Monatic, Vino Rosso 2022 
BAbruzzes, Italie / Terre Di Chieti IGP
/                                              agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 15269109

Créée en 1969 en tant que coopérative par vingt agriculteurs, Novaripa regroupe aujourd’hui 400 membres qui cultivent 700 hectares de vignobles, tous localisés dans les Abruzzes. Le vin rouge qu’elle propose, issu de l’appellation «Terre Di Chieti» située au centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen. Ce climat, influencé par la proximité de la mer Adriatique et des montagnes des Apennins, crée des conditions idéales pour la viticulture. Ce «Vino Rosso», élaboré à partir du cépage Montepulciano cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, se caractérise par sa rondeur et son expressivité. Il révèle des arômes de cerises mûres, de prunes, de framboises et de cassis, entrelacés de notes terreuses et d’herbes fines. Mi-corsé en bouche, il dévoile une texture riche, souple et soyeuse. L’acidité, bien dosée, apporte une fraîcheur vivifiante qui rehausse l’ensemble.

Servir à 17 °C. S’accordera avec la pizza à la saucisse italienne, les cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, la lasagne, les cigares au chou, ou avec la côte de veau grillée aux tomates séchées.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Montepulciano
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/24

 


BDX, Cabernet sauvignon 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/                                              agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 14375292

Belle interprétation du Cabernet sauvignon sur l’appellation Bordeaux. Cette cuvée BDX, une marque commercialisée par le groupe les Grands Chais de France (GCF), est une version contemporaine de ce cépage qui prend la vedette dans cette cuvée sans prétention qui veut plaire aux amateurs de vins de soif et de plaisir. Rien pour faire de longue méditation, mais le vin reste fidèle au cépage et s’avère tout à fait satisfaisant dans cette gamme de prix. Bonne intensité au nez qui dévoile des arômes de cassis, de framboises, de mûres, de myrtilles et de sous-bois, rehaussés de notes torréfiées et de moka. La bouche suit, ample et charnue, reprenant les fragrances perçues au nez. Les tanins sont souples et les flaveurs titillent les papilles sur une appréciable longueur. L’ensemble est équilibré et soutenu par une agréable fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera avec brio les ailes de poulet rôties, le magret de canard au cassis, l’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, ou les grillades.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 4,84 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Campo Viejo, Ecologico 2022
Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
                                                      agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 14955596

C’est le premier vin certifié biologique de Campo Viejo sur le marché québécois. Cette marque espagnole, originaire de la région de Rioja, est produite en appliquant une éthique de travail qui va de pair avec la conservation de la biodiversité. Aussi, les bouteilles sont désormais plus légères et fabriquées à 75 % de verre recyclé. Expressif, plein de vitalité et invitant, cette cuvée «Écologico» est élaborée à partir d’un assemblage classique qui unit le Tempranillo et le Grenache. Au nez, on reconnait d’invitants arômes de cerises, de prunes, de mûres, de myrtilles, de fraises et de framboises, entrelacés de délicates notes végétales. La bouche suit avec la même complexité, reprenant les fragrances perçues au nez. C’est un vin accessible, mais bien structuré, qui révèle une texture soyeuse et se conclut sur une finale rafraîchissante.

Servir à 17 °C. Conviendra aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnol, au poulet grillé, au steak au poivre, au chili con carne, à la paella au poulet, aux burgers, aux grillades, ou au rôti de palette.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 64% Tempranillo, 36% Grenache
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Kopke, Sao Luiz 2021   
Douro, Portugal / Douro DOC
Prix: 17,65 $ / Code: 14399366

Célèbre pour ses portos, moins connue pour ses vins classiques, la vallée du Douro est un site absolument unique. Chaque fois que j’y retourne, je suis ébahi par ses paysages viticoles qui comptent parmi les plus exceptionnels et spectaculaires de la planète. Située au nord du Portugal, cette vallée tire son nom du fleuve Douro, qui la traverse d’est en ouest de la frontière espagnole à Porto, où il rejoint l’océan Atlantique. C’est là que la maison portugaise Kopke élabore ses vins, dont ce «Tinto» absolument délicieux. Un vin gourmand et séveux, bien structuré, qui déploie des arômes de framboises, de cerises, de prunes, de tabac et de poivre, enrobés de notes florales et épicées. En bouche, on retrouve les fragrances perçues au nez alors que la texture veloutée, la vivacité et la finale revigorante terminent l’opération charme. Excellent!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Fort bon avec le tajine d’agneau aux pruneaux, le filet de porc aux canneberges, les grillades, le gigot d’agneau, ou avec le poulet grillé à la portugaise.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 35% Touriga nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta roriz, 15% Tinto(a) Cão
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %
 


Mouton Cadet 2019  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 00000943

Mouton Cadet est le Bordeaux le plus vendu au Québec. Cette marque à succès du célèbre producteur français Baron Philippe de Rothschild étonne autant par sa constance qualitative que par son excellent rapport qualité-prix. En effet, ce vin de marque demeure plus que jamais un incontournable dans les vins de soifs de qualité, offert sous la barre des 17 $. Rafraîchissant, bien équilibré et bien poli, c’est le vin gourmand idéal pour accompagner les repas de tous les jours. Avec son nez marqué par les fruits rouges, il se distingue par sa fraîcheur et sa bouche enveloppante. Vif et gouleyant, il s’illustre par sa souplesse en bouche et par son caractère plus fruité que jamais (probablement dû à l’augmentation de la proportion de Merlot dans l’assemblage, ainsi que par sa finale décidément très gourmande. Une valeur sûre.

Servi à 17 °C il s'accordera délicieusement avec les brochettes de boeuf, les hamburgers d'agneau, les cailles sautées à la poêle, le rosbif, le bifteck de contre-filet grillé et la viande mijotée.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 85% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %


 


Domaine de Tavernel, Pont Neuf 2019
Pays d'Oc, France /  Gard IGP /                                          agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 00896233

Certifié «Bio» depuis 1988, ce vignoble est la propriété de la famille Amphoux depuis 1920. On y produit une jolie gamme de vins issus de l’agriculture agrobiologique, dont cet étonnant «Pont Neuf». Un vin du Midi qui a beaucoup de caractère, mais qui présente un profil charmeur et accessible. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante qui évoque les petites fraises, les framboises et les griottes, ennoblies par une élégante touche florale. En bouche, le vin est gourmand, juteux, un brin dodu et enveloppant. La vivacité confère au vin beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. Avec sa texture soyeuse et ses tanins gouleyants, ce vin rouge tout en souplesse s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Une délicieuse persistance des flaveurs, combiné à un ensemble harmonieux et une exquise finale, complètent le tableau.

Servir à 16 °C. Un délice avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé aux champignons, les cuisses de canard confites, ou la tourtière aux trois viandes.  
Apogée anticipé: 2021-2024
cépages: 40% Merlot, 25% Marselan, 20% Caladoc/Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel : 1,5 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 


Santa Cristina, Chianti Superiore 2021
Toscane, Italie / Chianti Superiore DOCG /
Prix: 17,70 $ / Code: 11315411

Comme c'est presque toujours le cas avec les produits sous l'égide de la grande famille Antinori, ce Chianti superiore est tout à fait réussi. Pas très étonnant lorsqu'on réalise que la famille Antinori est impliquée dans la production de vin en Toscane depuis plus de six siècles en conservant au coeur de leur philosophie la qualité des vins. Quant à ce savoureux rouge toscan, il lui a fallu passer par un élevage de 9 mois plus une période d'affinage en bouteille de 3 mois pour avoir droit à l'appellation "Chianti Superiore". Le style est tout à fait classique et représentatif de ce qui se fait de mieux en Chianti. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges, escortés de notes d'épices, de café, de vanille et de fleurs, en particulier la violette. Moyennement corsé, le vin démontre une belle fraicheur, de la longueur et une intéressante complexité.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio l'osso buco, le magret de canard, le lapin à la toscane, le carré de porc aux tomates séchées, la pizza, la blanquette de veau, ou le veau marengo.  
Apogée anticipé : 2023-2027
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Brumont,Torus 2017
Sud-Ouest, Madiran, France / Madiran AOP /
Prix: 17,70 $ / Code: 00466656

Leader incontesté de l'appellation Madiran, Alain Brumont, a été un des premiers a dompter la force et la puissance du cépage Tannat pour en produire des vins, certes charnus et puissants, mais beaucoup plus accessibles, équilibrés et invitants que ceux qui étaient produits dans cette région il y a à peine une vingtaine d'années. Et cette cuvée Torus est le vin idéal pour faire ses gammes dans cette appellation du Sud-Ouest de la France. Issu d'un assemblage de Tannat auquel on a ajouté du Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc, ce vin tout en fruit, concentré et profond, s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les fruits rouges, le poivre, et le cuir. Sachez finalement que ce Madiran tout à fait charmeur, aux tanins souples et bien enrobés, aux saveurs amples et persistantes, constitue, à ce prix, un excellent achat.

Servir à 17 °C. Un ravissement avec un magret de canard ou essayez-le avec une brochette d’agneau au romarin, une brochette de boeuf sauce au poivre vert ou avec une bavette de boeuf à l’échalote.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Tannat, 30% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Gran Passione, Rosso 2022 
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix: 17,70 $ / Code: 13466782

Typiquement vénétien, ce Gran Passione nous en met plein les papilles! Il est produit par la maison Botter qui est dirigée depuis la fin des années 90 par la troisième génération de la famille, représenté par Annalisa, Alessandro et Luca. Cette grande société a été fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville près de Venise. Aujourd’hui, 1 bouteille de vin italien sur 35, exportée dans le monde, est produite par Botter. Cette cuvée «Gran Passione» est issue d’un assemblage de Merlot et de Corvina légèrement passerillés qui confère au vin plus de richesse, de complexité et de tanins. C’est un vin de bonne intensité, dévoilant des arômes de cerises, de raisins secs, de prunes et de mûres, ponctués de notes d’épices, de cacao et de vanille. Une acidité bien dosée équilibre le sucre résiduel et la générosité en alcool.

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les côtelettes d’agneau grillées, le filet mignon sauce au porto, le pot-au-feu, le gigot d’agneau à l’orange, le magret de canard rôti, ou le rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Merlot, 40% Corvina
Sucre résiduel: 10,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Ruffino, Aziano 2016
Toscane, Italie / Chianti classico DOCG /
Prix: 17,70 $ / Code: 12990128

Fondée par Ilario et Leopoldo Ruffino en 1877, la maison Ruffino est certainement l’une des plus connues sur notre marché grâce à ses excellents Chiantis. Celui-ci, vinifié dans un style plutôt traditionnel, s’avère moyennement corsé et tout à fait invitant. Il affiche une robe limpide et brillante d’un beau rouge rubis. Au nez, le vin se distingue par ses arômes de cerises noires, de baies rouges, de prune, de cuir, d’anis et de terre, rejoints par des notes de violette, d’épices et de vanille. La bouche suit, fruitée et harmonieuse, dévoilant une texture élégante et des tanins souples qui sont bien intégrés à la matière. L’acidité est bien dosée, apportant de la fraîcheur et participant à l’équilibre de l’ensemble qui s’avère particulièrement digeste. Bonne persistance des flaveurs et grande polyvalence pour ce vin gourmand bien réussi.

Servir à 17 °C. Convient aux côtes de veau grillées, au boeuf braisé, aux raviolis sauce arrabbiata, aux escalopes de veau parmigiana, à la lasagne, à l’osso buco de veau au fenouil, ou au pain de viande.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Puyfromage 2021
Bordeaux, France / Francs Côtes de Bordeaux AOC
/
Prix: 17,75 $ / Code: 00033605

Offert sous la barre des 18 $, ce Bordeaux de l’appellation «Francs - Côtes de Bordeaux» est tout à fait réussi dans ce millésime. Propriété des frères Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque, le Château Puyfromage a été acquis par leur grand-père, Abel Albert, en 1943. Aujourd’hui, le vignoble compte 53 hectares et il est en conversion biologique. Le nez est invitant, révélant des arômes de framboises, de fraises, de mûres, de cerises, de figues et de poivre, rehaussés de fragrances florales et épicés. En bouche, l’attaque est suave et veloutée avec une bonne restitution des parfums fruités du nez. La fraîcheur est au rendez-vous et les tanins sont souples et bien intégrés, participant à la structure de l’ensemble. Ce n’est pas le plus grand des Bordeaux, mais dans cette gamme de prix, c’est un bon rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Convient parfaitement au carré de porc aux tomates, à la lasagne aux légumes, aux brochettes de poulet, au confit de canard, au rôti de palette, aux burgers de veau, au hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 87% Merlot, 7% Cabernet-sauvignon, 6% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Altano, Biologico 2021   
Douro, Portugal / Douro DOC /
                                                 agrobiologique
Prix: 17,75 $ / Code: 14381318

Produit par la famille Symington, cette cuvée «Altano, Biologico» du Douro est entièrement élaborée à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Elle est faite d’un assemblage de plusieurs cépages traditionnels provenant des vignobles de la famille Symington situés dans la sous-région du Douro Supérieur. Il s’agit de la zone la plus chaude et la plus sèche du Douro et elle est donc bien adaptée à la viticulture biologique. Au nez, ce vin de bonne intensité dévoile des arômes de prunes, de framboises, de mûres, d’arbustes méditerranéens, d’épices, de poivre et de réglisse, entrelacés de notes florales, de vanille et de fumée. Même complexité en bouche avec une texture veloutée et des tanins fermes, mais bien intégrés. Un vin bien structuré, et très bien équilibré qui s’avère aussi séduisant et racé qu’accessible. Délicieuse finale.

Servir à 17 °C. Fera la part belle au cassoulet de canard, à la côte de boeuf, à l’agneau aux abricots, aux brochettes de boeuf méditerranéennes, au canard aux prunes, aux burgers, ou au rôti de boeuf.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão.
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %

 


La Tuque de Gueyze 2018 
Sud-Ouest, France / Buzet AOC /
Prix: 17,75 $ / Code: 12194480

En 1953, un groupe de viticulteurs du Sud-Ouest, animés par une volonté commune, décide de créer la cave des Vignerons de Buzet, près d’Agen. Leur ambition: rétablir la renommée de l’appellation Buzet sur la carte des vins de France, après qu’elle ait presque disparu suite aux ravages du phylloxéra au XIXe siècle. Aujourd’hui, cette coopérative d’envergure joue un rôle essentiel dans la production des vins et produit à elle seule 95 % des vins de l’appellation, dont cette cuvée «La Tuque de Gueyze». Un vin racé qui incarne à merveille l’essence même de ce terroir. Il révèle des arômes de cerises, de mûres et de cassis, soulignés de notes grillées et vanillées. Belle bouche, avec une attaque ample, pleine et veloutée. À l’évolution, on a un vin plus concentré avec du corps et quelques tanins enrobés par la chair opulente. Équilibré et harmonieux.

Passer en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Fait sur mesure pour escorter le magret de canard, le cassoulet, le carré d’agneau grillé, le filet mignon de porc aux pruneaux, ou les cailles au Porto.

Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 40% Merlot, 30% Cabernet franc, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05 g/L - Alcool: 14 %

 


Cistus Reserva 2019 
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 17,75 $ / Code: 10841170

Offert à prix doux, ce rouge portugais est aussi agréable au goût que pour le porte-monnaie! Produis par la « Quinta do Vale da Perdiz » ce reserva au profil charmeur a tout pour plaire. Les vins de cette entreprise familiale - commercialisés sous la marque « Cistus » - sont issus de raisins du Douro Supérieur cultivés en grande majorité sur les vignobles de la famille Fernandes, qui détient l’entreprise. Les vignobles de la Quinta do Vale da Perdiz couvrent une superficie d’environ 50 ha répartie en six « Quintas ». Le vin est souple et fruité, dégageant des arômes de petits fruits sauvages relevés de légères notes balsamiques. Bon volume en bouche avec de l’amplitude et des tanins bien intégrés à la matière. L’élevage en fût de chêne est bien dosé et l’ensemble s’avère bien équilibré par une acidité adéquate.

Servir à 17 °C. Convient au poulet grillé à la portugaise, aux côtelettes d’agneau, aux brochettes de filet de boeuf, au rôti de boeuf au jus, aux grillades, au lapin aux pruneaux, ou au magret de canard.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 


Les Hauts de Lestac 2020
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC  /

Prix: 17,75 $ / Code: 15088703

Un «Bordeaux plaisir» pour un «prix plaisir»! Les Hauts de Lestac est un vin rouge bordelais produit en appellation Haut-Médoc par la maison Baron de Lestac, qui est une filiale du grand groupe français Castel. Reconnu pour ses vins de qualité, Baron de Lestac nous propose ce «Haut-Médoc», qui, dans ce millésime, se distingue par son caractère unique, marqué par un équilibre impeccable entre intensité et finesse. Son profil aromatique, complexe et invitant, évoque le cassis, la cerise noire, la fraise et la framboise, entrelacées de nuances épicées, de touches subtiles de bois noble et de beaux amers. En bouche, il offre une structure riche et équilibrée, avec des tanins soyeux et des saveurs agréables qui se déploient sur une belle longueur. L’ensemble est réussi et semble pouvoir s’inscrire dans le temps.

Oxygéner ±1 h avant de servir à 17 °C. Tout indiqué pour faire la part belle au steak-frites, à la bavette de boeuf à l’échalote, aux côtes de veau aux champignons, à la fondue chinoise, ou aux satays d’agneau.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Berton, Metal Label, Durif 2021
Nouvelle-Galles du Sud, Australie / Riverina /

Prix: 17,75 $ / Code: 13699498

Au coeur des vignobles de Berton Vineyards, une équipe de quatre passionnés — Bob et Cherie Berton, James Ceccato et Jamie Bennett — fusionne plus de cent ans d’expertise dans la vinification, la viticulture, la production et le marketing. Leur collaboration a donné naissance à des vins renommés pour leur excellent rapport qualité-prix, à l’image de la gamme «Metal Label» parmi laquelle se distingue cette cuvée élaborée à partir du cépage Durif, également connu sous le nom de Petite Sirah. Ce cépage trouve une harmonie parfaite avec le climat chaud et sec de la région de la Riverina, contribuant à l’élaboration de ce vin distinctif. Des arômes intenses de mûres, de prunes, de violette et d’anis émergent de ce vin corsé et concentré. Avec l’aération, le vin se pare de nuances épicées, chocolatées et boisées, enrichissant son profil et ajoutant une complexité captivante à l’ensemble qui se conclut sur une finale aussi persistante que savoureuse.

Servir à 17 °C. Excellent avec le steak au poivre grillé, les côtes levées, les burgers, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, le rosbif au four, ou le jarret d’agneau braisé au vin rouge.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 98% Durif, 2% Shiraz
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: 3,56 - TA: 7,00 g/L - Alcool: 14 %

 


Hoya de Cadenas, Reserva Privada 2017 
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO
/
Prix: 17,80 $ / Code: 11133108

Il y a de ces jours où l'on ne veut pas nécessairement analyser le vin et en rechercher toutes les caractéristiques. Dans ces moments, la seule chose qui importe est de trouver un vin agréable, facile à boire et à aimer, qui nous apporte l'essentiel; c'est à dire, du plaisir. L'un des candidats idéaux pour satisfaire ce besoin est assurément ce «Hoya de Cadenas, reserva privada». Un vin espagnol bien fait et savoureux, que son passage en fût de chêne a bonifié juste ce qu'il faut de rondeur et de complexité, tout en lui permettant de s'exprimer sur une trame aromatique invitante évoquant les fruits rouges, le cacao et le café. Dodu en bouche, pourvu d'une belle matière et d'une vivacité tout à fait rafraîchissante, ce vin aux tanins très souple et au profil on ne peu plus digeste, nous laisse vraiment l'impression d'en avoir pour notre argent.

Servir à 17 °C. Il conviendra certainement aux grillades, au poulet cacciatore, au ragout de boeuf, au tajine d'agneau, au hachis parmentier, ou encore au foie de veau en sauve à l'estragon.

Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Torrelongares, Reserva 2016 
Aragon, Espagne / Cariñena DO
/
Prix: 17,80 $ / Code: 00904615

Ce savoureux vin rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie de la plus ancienne appellation de la province d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de Zaragoza. Cette cuvée «reserva 2016», vinifiée dans un style moderne, est plus invitante que jamais avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé, tels le cacao, le café et la vanille, provenant de son élevage dans le chêne. Issu d'un assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux, bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en bouche et démontre une texture veloutée, ainsi que des tanins souples. Un excellent choix pour le vin quotidien!

Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades, les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les brochettes de poulet, ou la lasagne aux saucisses italiennes.
  
Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Zantho, Zweigelt 2019
Burgenland, Autriche / Burgenland /
Prix: 17,80 $ / Code: 10790384

Fondé en 2002, Zantho est situé dans la région du Burgenland, dans le village d’Andau, à l’est de l’Autriche, près de la frontière avec la Hongrie. Sur ce terroir qui compte parmi les plus secs et les plus chauds d’Autriche, le vignoble qui s’étend sur 150 ha de vignes, bénéficie de conditions idéales pour la production de vins rouges. Celui-ci est fait à base du cépage Zweigelt (un croisement entre deux cépages autrichiens; le sankt laurent et le blaufrankisch). Cela donne un vin au nez invitant qui révèle des arômes de cerises et de framboises relevés de notes épicées. La bouche suit avec une belle matière fruitée et souple. Le vin est gourmand et porté par une bonne acidité qui lui confère de la fraicheur, de la longueur et une certaine élégance en fin de bouche. Parfait pour sortir des sentiers battus!

Servir à 16 °C. Excellent avec les charcuteries, le burger de poulet, le croque-monsieur, l’escalope de veau parmigiana, le carré de porc, le pâté à la viande, le foie de veau, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Zweigelt
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 4,8 g/L - Alcool: 13 %

 


Fin del Mundo 2017
Patagonia, Argentine / Patagonia
/
Prix: 17,80 $ / Code: 11156810

Tout simplement délicieux! Un vin au fruité explosif produit par la bodega «Fin del Mundo» en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en étonnera plus d’un avec ce «Malbec Reserva». Élaboré de main de maître par l’oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland cette savoureuse cuvée «Malbec Reserva» possède tout ce qu’il faut pour exciter n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés de notes boisées (vanille, tabac, chocolat). Puissant, long et intense en bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec une remarquable élégance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02 g/L - Alcool: 14 %
 


Poggiotondo, Chianti 2023
Toscane, Italie / Chianti DOCG
/                                                                 agrobiologique
Prix: 17,85 $ / Code: 15106633

Propriété d’Alberto Antonini, oenologue de réputation internationale, le Domaine Poggiotondo se niche au coeur de la région du Chianti. Ce vignoble, où l’art de la viticulture est porté à un degré d’excellence, donne naissance à des raisins d’une qualité remarquable. Ce Chianti, sans prétention, mais réalisé avec une maîtrise indéniable, en est le digne fruit. Les raisins récoltés à la main sont vinifiés selon des techniques ancestrales qui respectent les traditions. L’harmonie parfaite entre la vigne et son terroir se manifeste dans ce vin d’une intensité honorable. Il déploie un bouquet d’arômes généreux de cerises, framboises et prunes, délicatement rehaussés par des notes fumées, épicées et florales. En bouche, il brille par sa vitalité, sa fraîcheur et son équilibre, offrant des tanins souples et une finale persistante qui invite à prolonger l’instant. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Le parfait complément aux pâtes sauce arrabiata, aux bruschettas, à la pizza, au poulet rôti, aux beignets d’aubergines, aux brochettes d’agneau grillées, ou aux charcuteries italiennes.

Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Colorino
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 06/24

 


Yalumba, Organic Shiraz 2021
Barossa Valley, Australie / South Australia /
                         agrobiologique
Prix: 17,85 $ / Code: 12990531

Fondée en 1849, Yalumba est une entreprise viticole familiale farouchement indépendante et l’une des plus progressistes d’Australie. Elle met à contribution plus de 172 ans d’histoire et de savoir-faire afin de produire des vins authentiques et respectueux, dont cette délicieuse cuvée issue de l’agriculture biologique. Il s’agit d’un vin sec, bio et végétalien, fait à partir de Shiraz cultivé sans engrais chimiques ni pesticides. La fermentation se fait avec des levures naturelles présentes dans le vignoble et sur les peaux de raisin. Il en résulte un vin mi-corsé dans lequel se conjuguent des arômes de bleuets, de mûres, de cerises, de prunes et de poivre, rehaussés de notes épicées, de sous-bois et de violettes. Même agréable complexité en bouche avec des tanins enrobés et une acidité bien dosée qui équilibre la générosité du vin. Délicieuse finale fruitée et persistante.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour mettre en valeur les côtes levées barbecue, le magret de canard aux cerises, les brochettes de filet mignon, le steak au poivre, la tourtière, ou le carré d’agneau.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


The Drifter 2021
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO /
Prix: 17,85 $ / Code: 13057997

C’est le type de vins idéal pour sortir des sentiers battus. Non seulement parce qu’il est produit à 100% avec le cépage Cinsault, mais aussi parce qu’il provient du district de Swartland, en Afrique du Sud. Il est produit par Jasper Wickens, un vigneron qui a fait ses classes en Afrique du Sud avec Adi Badenhorst, l’un des vignerons les plus doués de ce pays. Il nous propose ici un étonnant Cinsault, totalement gourmand et fort bien réussi, issu de ses vignes de Paardeberg. Le nez est ouvert et d’une belle netteté, révélant des arômes de mûres, de fraises, de framboises et de réglisse, relevés de notes florales et fumées. Belle bouche à l’attaque séduisante, fruitée et veloutée, qui restitue des parfums perçus au nez. La texture est soyeuse et une acidité bien dosée équilibre l’ensemble et apporte une agréable fraicheur.

Servir à 16 °C. Il bonifiera le plaisir avec les burgers, le poulet grillé, les côtelettes de porc grillées, le couscous de merguez, le pain de viande, les pâtes aux saucisses italiennes, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 100% Cinsault
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Cerro Añon, Crianza 2017 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/                                                      Exclusivité SAQ Dépôt
Prix: 17,85 $ / Code: 11472581

Bodegas Olarra est situé à la périphérie de Logroño, au coeur de l’appellation Rioja et dans la sous-zone très appréciée de la Rioja Alta. Depuis sa création en 1973, Olarra a été remarqué pour la qualité constante de ses vins, dont cette cuvée Cerro Añon. Un vin bien structuré, fidèle à ce qu’on espère d’un bon « Crianza », qui déploie des arômes invitants rappelant les pruneaux, les mûres, les olives, le cuir et les épices, rejoint par des notes de vanille et de moka. Belle densité de la matière alors que la bouche se dessine autour d’une texture veloutée et de tanins souples qui apporte du relief, mais sans rusticité. Les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur et la vivacité du vin laisse une impression de fraicheur et lui confère un profil digeste et gourmand.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort bon en compagnie de charcuteries, du ragoût de boeuf, des côtelettes d’agneau grillées, du poulet grillé, ou du rôti de palette.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Rebel.Lia, Tinto 2021
Valence, Espagne / Utiel-Requena DO /
                                          agrobiologique
Prix: 17,90 $ / Code: 13623493

Viñedos y Bodegas Vegalfaro, un domaine familial situé dans la région d’Utiel Requena, à Valencia, a été fondé en 1999 par Andrés Valiente et son fils Rodolfo. Bien avant que les termes «biologique» et «végane» ne deviennent à la mode, ce producteur se distinguait en produisant des vins correspondant à ces deux qualificatifs, comme le démontre cette cuvée «Rebel.Lia». Peut-être votre attention sera-t-elle d’abord captée par son nom, inscrit à l’envers sur l’étiquette? Néanmoins, il est probable que ce qui restera gravé dans votre mémoire sera sa remarquable sapidité et ses arômes invitants. Ses fragrances intenses de cerises, de groseilles, de framboises, de mûres et de prunes s’associent à des notes d’herbes aromatiques et de nuances grillées pour créer une expérience olfactive unique. Généreux, rond, équilibré et harmonieux, il fait de chaque gorgée un véritable plaisir.

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les légumes grillés, les grillades, le hachis parmentier, les hamburgers, les ailes de poulet, les brochettes d’agneau, ou le spaghetti sauce bolognaise.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Tempranillo, Grenache
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: 4,02 g/L - Alcool: 14 %

 


Masciarelli, Montepulciano d'Abruzzo 2021  
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 17,90 $ / Code: 10863774

Bien que Masciarelli soit un vignoble relativement jeune, c'est un producteur qui a su se forger une solide réputation, enviable même, et ce, en moins de 30 ans. Il produit ce solide Montepulciano d'Abruzzo qui, dirait'-on, combine certaines caractéristiques propres au style Nouveau Monde avec ceux du vieux continent. On y découvre donc un vin de belle intensité avec un côté un peu terreux, poussiéreux et minéral, qui est enveloppé par une matière fruitée tout à fait agréable. On y distingue des flaveurs de cerises noires, de mûres, de prunes, de framboises, de cuir, de chocolat et une pointe de tabac.  Les tanins sont bien mûrs et souples, les flaveurs restent sur une intéressante longueur alors que la vivacité est au rendez-vous nous laissant une douce impression de fraîcheur. Tout à fait réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Se mariera savoureusement avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, la pizza aux saucisses italiennes, ou avec les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


J. Carrau Pujol 1752, Gran Tradicion 2018 
Rivera, Uruguay / Cerro Chapeu
/
Prix: 17,90 $ / Code: 00439331

La famille Carrau fait du vin depuis neuf générations et s'est forgé une solide réputation en Amérique du Sud. Il nous offre avec cette excellente cuvée «Gran Tradicion» une belle opportunité de sortir des sentiers battus en découvrant un savoureux vin rouge produit en Uruguay. C'est un vin relativement corsé, à la robe rubis très sombre, qui s'affirme en déployant des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, la réglisse, la fumée, et la vanille. Beaucoup de fruits en bouche, du corps, de l'amplitude, des tanins bien présents, mais enrobés, et des flaveurs qui amusent nos papilles sur une jolie longueur. L'acidité est un peu en retrait, mais arrive quand même à équilibrer la générosité et la matière du vin. Le tout se termine sur une finale de bonne longueur. Un bon rapport qualité-prix tout à fait recommandable!

Servir à 16 °C. Il épaulera de belle façon le boeuf à la Stroganov, les côtes levées à l'ail, le chili con carne, le carré d'agneau, le magret de canard rôti, les filets de cerf sauce aux griottes.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Assuli, Ruggiero 2015
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT /
Prix: 17,90 $ / Code: 13393405

Si vous cherchez des vins boisés, passez votre chemin, car avec cette cuvée Ruggiero c’est le fruité qui est à l’honneur! Pour la famille Caruso, surtout connue pour leur engagement dans le secteur du marbre, la création du domaine Assuli fut le résultat d’une folie lucide qui a mené à produire du vin. Après une décennie, les bons résultats ont rendu cette folie plus douce et ont nourri la passion de la famille pour le vin. Aujourd’hui, la production est d’environ 300 000 bouteilles par an. Assuli élabore des vins bien typés et d’autres plus modernes, comme cette juteuse Syrah! Un vin particulièrement polyvalent qui se distingue avec ses arômes de mûres, de groseilles, de framboises, de réglisse et de poivre, rehaussés de notes florales et épicées. Le tout est frais, bien équilibré et s’achève sur une jolie finale épicée.

Servir à 17 °C. S’accordera avec l’escalope de veau parmigiana, les brochettes de saucisses italiennes, les pâtes sauce arrabbiata, le boeuf braisé aux tomates, ou avec la pizza au saucisson italien.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2018 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC
/                  agrobiologique
Prix: 17,90 $ / Code: 00875567

Michel Escande n’est pas un vigneron ordinaire et il ne fait pas de vin ordinaire. Son grand talent et sa grande compréhension du terroir lui ont valu le surnom de «sorcier de Félines». Si vous désirez découvrir la gamme de vin de ce vigneron hors du commun, «l’Esprit d’Automne» est l’entrée en matière idéale pour ce faire. Élaborée selon une méthode locale ancestrale, et élevée sans artifices, ce vin terriblement loquace, toujours superbement équilibré, empreint d’une superbe minéralité et d’une intéressante fraîcheur, charme à coup sûr. Ses agréables parfums de griottes, de cassis, de mûres, de fraises, de tabac, de graphite, d’épices et d’olives noires ne sont qu’un prélude à une bouche charnue, marquée par une souplesse qui séduit avec ses flaveurs fruitées persistantes qui nous laissent sur une belle finale aux accents de réglisse et de violette. Racé et original!

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 16 °C. Se mariera très bien avec les grillades, une côtelette d’agneau au romarin, le cassoulet, le magret de canard, ou avec un tournedos de lapin.
   
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


El Coto, Crianza 2020 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix: 17,95 $ / Code: 11254188

El Coto de Rioja a été fondée en 1970 par un groupe d'experts ayant une expérience reconnue dans le secteur vitivinicole, et bien qu'elle soit une relativement jeune Bodega, c'est déjà l'un des chefs de file de l'appellation d'origine Rioja. Leurs vins sont tous bien typés et représentent d'excellents rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cette cuvée «El Coto Crianza». C'est un vin de soif efficace, gorgé de fruits et d'épices qui déploie des arômes de fraises, de cerises, de réglisse, de vanille et un soupçon de noix de coco. Beaucoup de souplesse en bouche avec des tanins veloutés et une agréable vivacité qui nous laisse une charmante impression de fraîcheur. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur alors que l'ensemble du parcours gustatif s'avère bien équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Conviendra à la pizza, aux côtes levées, aux saucisses grillées, aux filets de porc, aux brochettes de boeuf, au boeuf bourguignon, et aux hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %
 


Masi, Bonacosta 2022  
Vénétie, Italie / Valpolicella Classico DOC
/
Prix: 17,95 $ / Code: 00285585

Masi redéfinit le Valpolicella Classico avec une touche moderne, honorant ce pilier de la tradition viticole de Vérone qu’Ernest Hemingway avait décrit comme étant «aussi accueillant que la maison d’un frère bien-aimé». Alliant simplicité et tonicité, cette cuvée «Bonacosta» incarne avec brio l’élégance simple et vivifiante, soulignant l’engagement de la famille Boscaini pour l’excellence. Dès le premier nez, ce vin nous convie à découvrir un spectre aromatique riche, allant des cerises, prunes et framboises, à des touches plus complexes de réglisse, d’épices et de clou de girofle, le tout agrémenté de délicates notes florales et vanillées. En bouche, son éclat séduit immédiatement, imprégnant une sensation de fraîcheur persistante. Les tanins s’avèrent d’une grande souplesse et culminent sur une finale soyeuse qui captive le palais.

Servir à 16 °C. Parfait pour les charcuteries, les risottos, la lasagne à la bolognaise, le carpaccio de boeuf, le filet de porc aux canneberges, le jambon au sirop d’érable, ou le pain de viande.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,3 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 12 %

 


Château Grand-Jean, Réserve 2021  
Bordeaux, France
/ Bordeaux Supérieur AOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 11073424

Exploitation familiale transmise depuis dix générations, les Vignobles Dulon produisent une jolie gamme de vins, dont cette cuvée Réserve du Château Grand Jean. Il s’agit d’un Bordeaux supérieur tout à fait classique qui a fait un séjour de huit mois en barrique qui lui confère une dimension boisée subtile et agréable. Au nez, on reconnait des arômes de cerises, de mûres, de groseilles, de cassis et de sous-bois, entrelacés de notes grillées et vanillées. En bouche, le vin est relativement dense, bien structuré, ferme et capiteux. On apprécie sa rondeur et sa générosité, alors que les saveurs s’étirent sur une agréable longueur. Les tanins sont charnus et l’acidité est bien dosée, laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est bien équilibré et se conclut sur une finale assez soutenue.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard confites, les brochettes de boeuf, la joue de veau braisée, ou le médaillon de cerf.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Carpineto, Dogajolo 2021
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 17,95 $ / Code: 00978874

Fondée en 1967 à Dudda, un hameau de la municipalité de Greve in Chianti, Carpineto est le fruit de l’alliance des familles Sacchet et Zacheo, toujours aux commandes à ce jour. Bien qu’ils soient reconnus pour leurs prestigieux vins rouges italiens, ils offrent également d’excellents rapports qualité-prix avec des vins comme cette cuvée «Dogajolo». Sorte d’entrée en matière dans l’univers des «Super Toscans», ce délicieux vin rouge provient de vignes cultivées sur les collines du centre de la Toscane. Le Carpineto Dogajolo séduit immédiatement par ses arômes alléchants de cerises, de fraises, de mûres et de framboises, enrichis de touches de graphite, de réglisse, de café et de chocolat. En bouche, ces saveurs fruitées s’associent à des tanins fermes, soutenus par une acidité remarquable qui équilibre la richesse du vin et lui confère une fraîcheur agréable. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter la fondue chinoise, les côtes de veau aux champignons, la bavette de boeuf à l’échalote, la pizza au porc effiloché, la lasagne, ou le jarret d’agneau braisé.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Langlois-Château 2019
Val de Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00710426

Fondé en 1912 par Édouard Langlois et son épouse Jeanne Chateau, le Domaine Langlois-Chateau fait partie depuis 1973 du groupe familial Bollinger. Depuis, la maison Bollinger a investi considérablement dans le domaine afin de le moderniser et de lui insuffler une nouvelle vie. Aujourd’hui, la maison Langlois-Château est devenue une figure incontournable des vins de Loire, produisant d’excellents vins tout à fait à l’image de ce Saumur on ne peut plus fidèle à son terroir. Un vin d’une belle intensité, au nez riche et expressif, dévoilant des arômes de cassis, de framboises, de fraises, de poivrons et d’épices, escortés de subtiles notes de sous-bois. La bouche suit avec une belle fraîcheur et une texture veloutée soutenue par des tanins arrondis. L’ensemble est harmonieux et tout à fait réussi.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau, le couscous de merguez, les brochettes de foie de veau et poivrons, l’épaule de porc braisée, la paella au poulet et asperge, ou le poulet chasseur.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,57 g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine Lafage, Grenache³ au Cube 2019
France / Vin Communauté Européenne (VCE) /

Prix: 17,95 $ / Code: 13944191

Un vin rouge original, étonnant et puissant. Il est élaboré à partir d’un assemblage de Grenache provenant de différents terroirs. Certains raisins proviennent de l’oenologue espagnol Ruben Magallanes (Calatayud), auquel se sont joints les raisins de Jean Philippe Trollet (Rhône) et ceux de Jean Marc Lafage (Languedoc). Comme dans tous les vins produits par la famille Lafage, la qualité est au rendez-vous. Le résultat est un vin d’une grande typicité, non pas d’un terroir, mais d’un cépage. En fait, cette cuvée d’une élégance musclée, aussi savoureuse qu’inédite, incarne les différents styles de Grenache. On y retrouve des parfums de fraises, de cerises, de mûres, de cassis, de réglisse, de poivre, de cuir, de thym et de violette. Même complexité en bouche avec en prime de la puissance, de l’amplitude, des tanins enrobés et des saveurs persistantes. Bravo!

Servir à 17 °C. L’union sera parfaite avec les côtes levées sauce barbecue, les brochettes de boeuf au poivre, le magret de canard, l’épaule de porc braisée à l’érable, ou le rôti de jambon laqué à l’orange.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 


Finca de los Padrillos, Pinot noir 2020
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /

Prix: 17,95 $ / Code: 13425956

La région de Mendoza en Argentine, jouit d'une réputation incontestée dans l'univers des vins, notamment grâce au Malbec, son cépage emblématique. Pourtant, au coeur de ce terroir réputé, on n'y trouve aussi du Pinot Noir. Ce cépage est une variété moins conventionnelle dans ces contrées. Mais, la combinaison de journées généreusement ensoleillées et de nuits fraîches confère à ce vin un équilibre remarquable, favorisant une maturation optimale du raisin. Sur ce terroir, Ernesto Catena, un vigneron de quatrième génération, tire parti de cette alchimie naturelle pour produire ce savoureux Pinot Noir. Il se caractérise par une palette aromatique délicate, où se mêlent les arômes de framboises, griottes, et fraises, entrelacées de touches boisées, florales, et d'épices douces. En bouche, ce vin mi-corsé révèle des tanins souples et une acidité vivifiante, contribuant à une sensation de fraîcheur et d'équilibre.

Servir à 16 °C. Parfait pour escorter le plateau de charcuteries, le carré de porc aux tomates, les ailes de poulet, le hachis parmentier, le jambon glacé à l’abricot, ou le sandwich au smoked meat.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,65 - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Caruso & Minini, Terre di Giumara, Frappato 2020
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP /
Prix: 17,95 $ / Code: 11793173

La Sicile est un territoire particulièrement propice à la culture de la vigne et la combinaison du type de sol, de l’altitude et de la proximité de la mer, apporte une signature unique aux vins de cette région, dont ce remarquable Frappato. Ce cépage autochtone, dont l’ADN s’apparente au Sangiovese sans pour autant en partager le goût, est aussi étonnant qu’original. Il s’agit d’un vin racé qui propose une concentration de sensations excitantes incluant des parfums invitants qui sont en mesure de faire danser les papilles. On y retrouve des arômes et des saveurs de fruits rouges confiturés, de cacao, d’épices douces, de prunes et d’une touche de violette et de figues. En bouche, le vin se dévoile avec une certaine richesse, tout en offrant des tanins souples et un profil aussi charmeur que digeste. Rafraîchissant et polyvalent.

Servir à 16 °C. Exquis avec la bavette de boeuf grillée, les côtelettes de porc grillées, les hamburgers, les raviolis sauce arrabiata, le pain de viande, les brochettes de boeuf, ou la lasagne à la viande.
Apogée anticipé : 2022-2025
Cépage : Frappato
Sucre résiduel : 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 


Casa Ferreirinha, Papa Figos 2021
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 13385325

Portant le nom d’un des migrateurs les plus énigmatiques du Douro, l’oriole doré, ce rouge portugais de chez Casa Ferreirinha évoque le caractère distinct et la typicité singulière du terroir d’où il provient. Acquise en 1987 par le groupe Sogrape, détenteur de plus de 830 hectares de vignoble au Portugal, Casa Ferreirinha nous propose ce vin rouge captivant, alliant élégance et vivacité. Son bouquet complexe s’ouvre sur des arômes intenses de cerises, cassis, myrtilles et prunes, mêlés à des effluves d’épices, des notes florales et de cèdre, le tout souligné par une touche balsamique distincte. En bouche, il révèle une belle intensité, avec volume et amplitude. Les tanins, souples et fondus, s’associent à une texture veloutée et une acidité judicieusement dosée pour enrichir l’expérience gustative et apporter de la fraîcheur. Harmonieux et méticuleusement élaboré, il culmine sur une finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. En parfait accord avec les grillades, le carré d’agneau, le sandwich au smoked meat, les cuisses de cailles braisées, le pâté à la viande, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 35% Tinta roriz, 25% Touriga Franca, 25% Tinta barroca, 15% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 14 %

 


Mission Hill, 5 vineyards Cabernet/Merlot 2018 
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan Valley VQA /
Prix: 17,95 $ / Code: 10544749

Véritable pionnier de la viticulture de qualité au Canada, Mission Hill est devenu un choix incontournable lorsqu’on songe à se procurer un vin canadien qui a de l’envergure. Situé dans l’Ouest canadien, au coeur de la magnifique région viticole de la vallée de l’Okanagan en Colombie-Britannique, Mission Hill Family Estate produit une grande variété de vins, toujours bien faits, dont cette cuvée Cabernet/Merlot. Produit à partir de raisins sélectionnés sur cinq vignobles distincts de la vallée de l’Okanagan, ce vin rouge s’avère une savoureuse interprétation de ce que peut offrir cet assemblage de style bordelais. Le nez est expressif et complexe, déployant des arômes de cassis, de cerise noire, de prune, de poivron, de bois de santal, d’épices et de vanille. Les flaveurs s’attardent agréablement en bouche et les tanins sont arrondis.

Servir à 17 °C. Excellent avec le carré d’agneau sauce au porto, la bavette de boeuf, les hamburgers sauce BBQ, les côtes levées de porc au barbecue, le magret de canard rôti, ou le filet de boeuf grillé.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 47% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,63 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13 %
 


Inniskillin, Varietal Series Pinot noir 2021 
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara /
Prix: 18,00 $ / Code: 11035604

Fondée en 1975 en Ontario, Inniskillin Wines a obtenu le premier permis d'établissement vinicole au Canada après la prohibition. Depuis, l'entreprise continue sa croissance et propose un éventail de vins d'un niveau qualitatif aussi bon que constant. La région viticole de la péninsule du Niagara bénéficie d'un microclimat exceptionnel influencé par deux aspects distinctifs de cette région du Niagara qui s'avèrent une bénédiction pour les vignerons; le lac Ontario et l'escarpement du Niagara avec ses chutes célèbres. On y produit entre autres vins, cet étonnant Pinot noir offert autour de 18 $. Pas un monstre de complexité, mais tout de même un Pinot savoureux, bien fait et gourmand, qui s'exprime sur des arômes de cerises, de framboises, de fleurs et d'épices, accompagnés de notes grillées. Bonne structure en bouche, des flaveurs assez longues et précises, et une jolie finale fruitée!

Servir à 17 °C. Parfait pour le risotto aux champignons, les pâtes sauce marinara, le thon grillé, les filets de porc aux canneberges, le foie de veau sauce au poivre, ou les sandwichs aux légumes grillés.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel : 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 13,5 %
 


Châtelet de Gaudou, Tradition 2020 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC

Prix: 18,00 $ / Code: 00919324

J’apprécie toujours les vins authentiques qui sont fidèles à leur terroir. Et celui-ci est élaboré par Fabrice Durou qui représente la septième génération à la tête du Château de Gaudou à perpétuer la tradition viticole de sa famille à Cahors. Conscient de l’importance de son patrimoine, ce talentueux vigneron produit de délicieux vins, bien typés, qui mettent en valeur l’expression du fruit, dont cette cuvée «Tradition». Suave, fruité, rond et bien structuré, il révèle des arômes de prunes, de mûres, de framboises, de cerises et de réglisse, qui s’ajoutent à une dimension florale intéressante. La bouche est fidèle au nez avec une attaque franche, ronde et charnue, partageant le plaisir des parfums fruités et croquants perçus au nez. L’ensemble s’avère séduisant et empreint d’une agréable fraîcheur qui lui donne un profil moderne et digeste.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet basquaise, le rôti de veau, les endives braisées, la côte de boeuf grillée, le magret de canard, ou avec le cassoulet.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 80% Malbec, 15% Merlot, 5% Tannat
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2020 
Washington, États-Unis / Vin de table
/
Prix: 18,00 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. 

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Gabriel Meffre, Côtes du Rhône Saint-François 2020 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                        agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 14092938

Plus de 80 ans après sa fondation, la maison Gabriel Meffre demeure une référence en signant des vins impeccables provenant de toute la Vallée du Rhône, du nord au sud. Reprise en 2009 par Éric Brousse, du groupe bourguignon Boisset, puis remplacé par Etienne Maffre en 2018, cette société est également propriétaire de 900 ha de vignes dans la Vallée du Rhône, ainsi que dans le Sud de la France. Elle produit un large éventail de vins, dont cet excellent Côtes du Rhône. Produit à partir de raisins issus de l’agriculture agrobiologique, le vin est moyennement corsé et chaleureux, mais sans oublier ses devoirs de fraîcheur et d’équilibre. On y retrouve des arômes de cerises, de mûres, de fraises des bois, d’olives et de poivre, relevés de notes épicées, de réglisse et de violette. La bouche est à l’image du nez avec une attaque ronde et charnue qui restitue les parfums fruités perçus au nez.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le Tartare de boeuf, le poulet grillé à la portugaise, les sandwichs au porc effiloché, la tourtière, le pâté à la viande, ou le couscous aux épices douces.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Les Deux Clochers 2020
Vallée de la Loire, France / Saint-Pourçain AOP /
Prix: 18,00 $ / Code: 00895953

Reconnue depuis 2009, l’AOP Saint-Pourçain s’étend sur près de 630 hectares et 19 communes situées dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette cuvée « Les deux clochers », produite par l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain, une coopérative regroupant 130 viticulteurs qui contribuent au développement de ses 400 hectares de vignes dans l’aire d’appellation Saint-Pourçain, s’avère absolument croquante et en charmera plus d’un. Véritable archétype du vin de soif, cet assemblage de Gamay et de Pinot noir s’exprime sur une trame aromatique fruitée évoquant les fraises, les cerises et la rhubarbe, ponctuée de notes poivrées. Juteux et léger en bouche, le vin est souple, accessible et très bien équilibré. L’acidité, bien dosée, apporte beaucoup de fraîcheur et confère à l’ensemble une grande «buvabilité». Bref, ça se boit tout seul !

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou pour tenir compagnie aux charcuteries, au boeuf Strogonoff, aux burgers de poulet, au boeuf bourguignon, ou au braisé de porc.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 65% Gamay, 35% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Bodegas Carchelo, Carchelo C 2019
Murcia, Espagne / Jumilla DO /

Prix: 18,00 $ / Code: 14273915

Située à 700 mètres d’altitude, au pied de la Sierra del Carche près de Jumilla (Murcia), la Bodegas Carchelo a été fondée en 1990 par Agapito Rico et Juan Sierva. Sur ce terroir exceptionnel, aride et très chaud, le vignoble de 200 hectares bénéficie d’un climat unique avec des températures nocturnes fraîches pendant la saison de croissance chaude, ce qui permet aux vignes de produire des raisins d’une grande qualité. On perçoit bien cette qualité lors de la dégustation de cette cuvée « C » issue d’un assemblage de 4 cépages dominé par le Monastrell. Un vin bien structuré, de bonne intensité, dévoilant des arômes de mûres, de fraises, de prunes, de bleuets et de poivre noir, relevés d’une touche épicée et de notes torréfiées. Bonne concentration en bouche avec de l’amplitude, de la longueur et une certaine fraicheur qui rend l’ensemble aussi digeste qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf, les cuisses de canard confites, les côtes de veau grillées, le magret de canard rôti, ou la pintade aux pruneaux.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Monastrell, Cabernet-sauvignon, Tempranillo, Syrah.
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Chemin des Olivettes 2019
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC /

Prix: 18,00 $ / Code: 11193194

Établis depuis 1968, les chais de Roquebrun sont situés dans le parc national du Haut-Languedoc, à 30 km au nord de Béziers entre les deux capitales régionales de Montpellier et de Toulouse. Les vignobles de cette excellente cave coopérative sont situés sur des versants schisteux, orientés vers le sud, qui s’étendent sur une superficie de plus de 500 hectares. Si vous ne connaissez pas encore les éclatants vins de la cave de Roquebrun, cette cuvée «Chemin des Olivettes», aussi gourmande que polyvalente, constitue l’entrée en matière idéale pour ce faire. Un vin savoureux et fruité qui sent bon la fraise, la framboise, et la cerise noire, escorté de notes de réglisse et de thym. De l’équilibre, de l’intensité, beaucoup de souplesse et une grande buvabilité caractérisent ce vin rouge du sud dont le parcours gustatif s’achève sur une agréable finale fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnez-le d’un canard aux bleuets, de lapin aux pruneaux, de hamburgers tout garnis, d’un pâté à la viande, de brochettes de porc, d’un couscous de merguez.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 35% Carignan, 30 % Grenache, 20 % Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel : 3,2 g/L - pH: 3,82 - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 


Château Maris, L'Autan 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC
/                                  agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 12225493

Un superbe Minervois, certifié Bio, élaboré au Château Maris par une petite équipe de passionnés soucieuse de produire des vins de haute qualité respectueux de l’environnement. Le nom de cette cuvée «L’Autan» fait référence au nom que les anciens donnaient au vent du diable et des fous, capable de souffler violemment sur les vignes du Château Maris, ce qui a surement contribué à insuffler autant de caractère à ce vin respectueux du terroir et des cépages. Au nez, une trame aromatique complexe conjugue fruits et notes d’élevage avec une puissance retenue. On y retrouve des arômes de framboises, de mûres, de bleuets, de cassis et d’olives, qui se greffent à des notes de réglisses, d’épices et de garrigue. En bouche, l’attaque est franche, fraîche et charnue, restituant une expression fruitée, croquante et séduisante. Agréable dimension minérale sur une finale persistante.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec un magret de canard grillé, un bifteck à la mode cajun, un rôti de boeuf à la moutarde de Meaux, ou avec le poulet grillé aux olives.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 85% Syrah, 15% Grenache
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Talamonti, Tre Saggi 2015 
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC
Prix: 18,00 $ / Code: 12883357

Le domaine Talamonti voit le jour en 2011 et plonge ses racines dans la région des Abruzzes, au sein d’un paysage naturel authentique. La production de raisin du domaine s’étend sur 32 hectares et les vignobles profitent du caractère unique du terroir et d’un microclimat singulier propice à la production de raisins de qualité. Produite exclusivement à partir du cépage Montepulciano sélectionné et récolté à la main, cette délicieuse cuvée «Tre Saggi» est on ne peut plus invitante. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de framboises, de cerises, de griottes, de mûres et d’épices, entrelacés de notes de noisettes et de torréfaction. Délicieuse amplitude en bouche avec une texture veloutée et des tanins relativement souples. Agréable vivacité qui participe à l’équilibre de l’ensemble. Jolie finale persistante aux notes épicées.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le gigot d’agneau, le filet mignon sauce au porto, le magret de canard rôti, le rôti de palette, les brochettes de boeuf au poivre, ou les côtelettes d’agneau grillées.

Apogée anticipé: 2018-2024
Cépage: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Moulin Neuf, Révélations d'Hubert de Boüard 2020
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 13476227

Filiale du groupe espagnol Freixenet (9e groupe viticole au monde) depuis 2001, Yvon Mau est présent dans 80 pays avec un chiffre d’affaires consolidé de 110 millions d’euros, dont 40% à l’export. 4e négociant de la place bordelaise, ce négociant bordelais élabore une large palette de vins de bordeaux dont ce savoureux «Château Moulin Neuf» produit en collaboration avec l’oenologue-conseil Hubert de Boüard. Installé sur la rive droite de la Garonne, le Château Moulin Neuf est situé à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye. Le vin est bien fait et se distingue au nez avec ses arômes de mûres, de bleuets, de cerises noirs et de framboises, escortés de notes de florales, fumées et réglissées. Agréable rondeur et grande souplesse en bouche. Équilibré et harmonieux.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec le rôti de boeuf, le steak d'entrecôte sauce bordelaise, le ragout de boulettes, le carré d'agneau grillé, ou avec les brochettes de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Bodega Villa d'Orta, Marebell 2021  
Aragon, Espagne / Somontano DO  /
                                         agrobiologique
Prix: 18,05 $ / Code: 14685098

La Bodega Villa d’Orta est une société établie dans l’Aragon, une région du nord de l’Espagne, dans la province de Huesca. Propriété d’Alain Bellemare, viticulteur originaire de Montréal, et de deux familles aragonaises avec lesquels il s’est associé en 2013, Bodega Villa d’Orta est un vignoble certifié agrobiologique qui produit une jolie gamme de vins bien typés, dont cette cuvée « Marebell » élaborée sous l’appellation Somontano. Un vin jeune « Joven », issu d’un assemblage de Cabernet-sauvignon, de Merlot et de Grenache, qui se distingue par ses arômes de mûres, de cerises et de prunes, ponctués de notes florales, vanillées et épicées. La bouche suit, charnue et bien structurée, avec une matière fruitée invitante qui fait écho aux fragrances perçues au nez. L’ensemble est équilibré et ne manque pas de tenue ni de caractère.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les charcuteries espagnoles, l’entrecôte grillée au poivre, le filet mignon de porc aux épices, ou le rôti de palette.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Cabernet-sauvignon, 20% Merlot, 10% Grenache
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,49 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 09/23
 


Castello Monterinaldi, Il Gotto Di Gottifredo 2017 
Toscane, Italie / Toscana IGT
Prix: 18,05 $ / Code: 14083396

Offert autour de 18 $, difficile de demande mieux que cette cuvée « Il Gotto Di Gottifredo » dont le nom fait référence au seigneur « Gottifredo » de Monterinaldi. Propriété de la famille Ciampi depuis 1961, Castello Monterinaldi est situé à proximité d’un ancien itinéraire étrusque, dans la commune de Radda in Chianti, au coeur du plus ancien quartier historique du Chianti Classico. On y élabore de jolis vins, dont ce rouge toscan décontracté élaboré à partir des plus jeunes vignes du domaine. C’est un vin de soif et de plaisir, empreint d’un certain dynamisme et d’une vivacité certaine. On y retrouve d’invitants arômes de cerises, de groseilles, de framboises et d’herbes séchées, ennoblis d’une touche minérale. Festif et aguichant en bouche, il se distingue par sa souplesse, ses tanins gouleyants et sa grande polyvalence. Jolie finale sur le fruit!

Servir à 17 °C. Excellent avec la pizza au porc effiloché, la lasagne, la bavette de boeuf, la dinde braisée, le veau alla parmigiana, les brochettes de porc et légumes, ou le poulet grillé à la portugaise. 
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,51 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Marques de Cáceres, Excellens 2019 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
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Prix: 18,10 $ / Code: 12383221

C’est à environ 400 m d’altitude, aux alentours du village de Cenicero, sur un sol pauvre argileux-calcaire, caillouteux et quelque peu ferreux, que sont cultivées les vignes de Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de ce vin rouge qui ne manque pas de caractère. Avec cette cuvée «Excellens», Marques de Cáceres démontre encore une fois tout son savoir-faire dans la maîtrise de l’exubérance et de la puissance du Tempranillo. La robe affiche un rubis plutôt intense, alors qu’au nez l’on remarque des aromes rappelant les cerises noires et les framboises, parsemés de notes boisées et d’épices douces. En bouche, la finesse et la fraîcheur étonnent pour un vin de cette appellation. La richesse du fruit et la générosité du vin sont bien équilibrées par l’acidité. L’ensemble est harmonieux et tout à fait recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnole, aux hamburgers, au carré d’agneau, au filet de boeuf grillé, ou au steak grillé.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Seméli, Oreinos Helios 2019
Peloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP
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Prix: 18,10 $ / Code: 14400128

L’appellation IGP Péloponnèse, établie en 1989, est la principale région viticole de la Grèce. Développée sur le plan viticole d’un bout à l’autre, elle compte environ 3000 ha de vignes. C’est au coeur de cette appellation, à une altitude de 600 m sur les pentes de la région vallonnée de Koutsi, que Seméli Estate, un domaine viticole grec de premier plan, produit une gamme de vins de bonne facture, telle cette cuvée «Oreinos Helios» qui exprime fidèlement ce terroir. Elle est vinifiée à partir du cépage emblématique de l’appellation, l’Agiorgitiko qui est assemblé ici dans une faible proportion avec de la Syrah. Il en résulte un délicieux vin rouge, d’une grande polyvalence, se distinguant avec ses arômes de prunes, de groseilles et de cerises, relevés d’une dimension épicée et subtilement chocolatée. Belle intensité en bouche avec des tanins veloutés. Équilibré et digeste.

Servir à 16 °C. Parfait avec une cuisine méditerranéenne, des brochettes d’agneau, des aubergines grillées, une lasagne à la bolognaise, un filet de porc rôti aux canneberges, ou avec des tomates farcies.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Agiorgitiko, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: 4,11 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Quinta Nova, Pomares 2021 
Douro, Portugal / Douro DOC
Prix: 18,10 $ / Code: 13886875

Acquis en 1999 par la famille Amorim, Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo est située sur la rive nord du fleuve Douro dans l’une des sous-régions les plus prestigieuses, Cima Corgo, près de Pinhao. Le domaine longe le fleuve Douro sur 1,5 km et s’étend sur 120 hectares, dont 85 ha plantés de vignes soigneusement entretenues. C’est sur ce terroir d’une extrème beauté qu’est élaborée cette cuvée «Pomares» aussi racée que gourmande. Gorgé de fruits empreints du soleil du Douro, le vin révèle des aromes de cassis, de cerises, de prunes, de framboises et de poivre, relevés de subtiles touches d’épices et de vanille. Bouche intense, mais avec une belle retenue, dévoilant des tanins soyeux et une certaine richesse. L’acidité est bien dosée apportant fraicheur à l’ensemble qui démontre un équilibre parfait entre la structure, l’alcool et la matière fruitée.

Servir à 17 °C. Un délice avec le gigot d’agneau, le filet de porc aux canneberges, les grillades, la tourtière, le filet de boeuf au poivre, les médaillons de porc, ou les pâtes aux saucisses italiennes.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 40% Tinta roriz, 30% Touriga Franca, 30% Touriga nacional
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: 3,99 - TA: 4,14 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Quinta das Maias, Dâo 2021 
Beiras, Portugal / Dâo DOC
/
Prix: 18,10 $ / Code: 00874925

Luis Lourenco, propriétaire du domaine Quinta dos Roques, a acquis Quinta das Maias en 1997. Situé à seulement 42 miles de Quinta dos Roques, ce vignoble s’étend sur 86 acres contigus à une altitude de 1500 à 1800 pieds dans les contreforts des montagnes de la Serra da Estrela. Ce terroir offre quotidiennement d’excellentes variations de température bénéfiques à la maturation des raisins. Fidèle à son terroir et aux cépages traditionnels, Luis Lourenco produit des vins racés et authentiques, qui, comme le démontre ce «vinho tinto», sont aussi faciles à boire qu’à aimer. Au nez, on y reconnait des aromes fruités qui sont rejoints par des notes florales, de graphite, d’anis et de poivre rose. Une superbe fraîcheur équilibre la générosité du vin. Les tanins sont souples et la finale termine le parcours gustatif toute en élégance.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard sauce aux canneberges, le carré d’agneau à la sauce au porto, le parmentier de canard, les côtes levées aux épices BBQ, ou le lapin aux pruneaux.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 45% Jean(Mencia), 25% Touriga nacional, 15% Alfrocheiro, 5% Tinta amarela
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Penfolds, Koonunga Hill Shiraz / Cabernet 2021 
Australie-Méridionale, Australie / Barossa Valley /
Prix: 18,15 $ / Code: 00285544

Assurément, l’un des vins les plus populaires de la gamme Koonunga Hill de Penfolds. En fait, cette cuvée d’introduction à Penfolds est issue d’un assemblage de Shiraz et de Cabernet cultivés sur différents vignobles du sud de l’Australie. Depuis son premier millésime en 1976, le «Koonunga Hill, Shiraz Cabernet» de Penfolds s’est imposé comme l’un des meilleurs rapports qualité-prix en matière de vins australiens. Moyennement corsé, souple, texturé et très attrayant, il dévoile des arômes de framboises, de groseilles, de cassis, de mûres et de réglisse, ponctués de notes d’herbes aromatiques, de menthe et de chocolat noir. En bouche, le vin est bien structuré, charnu, expressif et soutenu par des tanins souples bien intégrés. L’ensemble est empreint d’une acidité bien dosée qui équilibre la générosité du vin tout en lui conférant une grande «buvabilité».

Servir à 17 °C. Fort bon avec le steak au poivre, les côtes de porc marinées au barbecue, les brochettes de boeuf, les burgers d’agneau, les côtelettes d’agneau grillées, ou avec les cuisses de canard confites.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Shiraz, Cabernet
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,61 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/24

 


Quinta da Garrida, Reserva 2016
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 11845316

Un excellent rouge du Dâo commercialisé par Bacalhôa Vinhos de Portugal, l’une des entreprises oenologiques les plus importantes et parmi les plus innovantes du Portugal. En 2007, elle est devenue la plus grande actionnaire de l’Aliança Vinhos de Portugal, qui possède des établissements vinicoles dans plusieurs régions du Portugal. Les domaines d’Aliança incluent Quinta dos Quatro Ventos, Quinta da Terrugem, Quinta das Baceladas, et bien sûr Quinta da Garrida. C’est un vin très expressif, issu d’une vinification moderne et raffinée, mais qui garde son caractère portugais. Au nez, il dévoile des arômes de cerises noires, de mûres, de myrtilles, de prunes et d’épices, relevés de légères notes florales et de quelques notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. En bouche, les tanins sont souples, les saveurs persistantes et l’ensemble s’avère aussi gourmand qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Fort bon avec les grillades, le couscous royal, les brochettes de filet mignon, le magret de canard rôti, le chili con carne, le filet de porc en croûte, ou le ragoût de boulettes et pattes de porc.
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 85% Touriga nacional, 15% Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Stephane Aviron, Beaujolais Village 2021 
Beaujolais, France / Beaujolais Villages AOC
/
Prix: 18,15 $  / Code: 12731505

Règle générale, les Beaujolais de Stéphane Aviron m’apparaissent plus concentrés que la moyenne tout en conservant une typicité et une fraîcheur qui distinguent les vins de cette région. Le fait qu’il aime travailler avec de vieilles vignes n’est probablement pas la seule raison qui explique cette situation, mais ce qui importe, c’est que cela donne de la gueule à ses beaujolais, incluant ce Beaujolais-Village. Expressif et d’une étonnante intensité pour un Beaujolais, ce vin laisse échapper des arômes de fraises, de cerises, de prunes, d’épices et de fleurs. En bouche, ce Gamay se donne des airs de Pinot noir avec une attaque pleine, ronde et charnue dans laquelle on retrouve ces parfums marqués et gourmands de fruits rouges et noirs. À l’évolution, on a un vin velouté et plaisant avec de la matière, des tanins souples et un bon support acide qui lui donne du relief.

Servir à 17 °C. Fort agréable avec le plateau de charcuteries, la bruschetta aux tomates, le pain de viande, le foie de veau, les fajitas au poulet, les aubergines parmigiana, ou avec le croque-monsieur.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Quinta dos Roques 2019
Province de Beira, Portugal / Dao DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 00744805

L'an passé, j'avais dit que c'était un vrai petit bijou à prix d'aubaine, et bien, je n'ai pas changé d'opinion! Produit par l'un des producteurs les plus dynamiques du Portugal, ce Quinta dos Roques, meilleur que jamais, constitue vraiment un des meilleurs achats de vin portugais à faire dans cette gamme de prix. Cette cuvée 2018, particulièrement savoureuse, est des plus satisfaisante. En effet, ce vin tout en souplesse, franchement expressif, débordant de fruits et bien structuré, offre à nos papilles gustatives une matière fruitée généreuse tout en ne présentant aucune raideur tannique. Habillé d'une robe rubis brillante, il exhale un bouquet fruité intense de baies sauvages nanti de notes de vanille et de chocolat apportées par l'élevage. Vraiment bon, et à ce prix, difficile de regretter son achat.

Servir à 16 °C avec des coupes saignantes de boeuf, d'agneau ou de venaison, avec le pot-au-feu, la côtelette d'agneau au café noir ou encore, avec un osso buco au fenouil.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Touriga Nacional, 25% Jaen, 10% Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %.
 


Santi, Caleselle 2021  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC                                               agrobiologique
Prix: 18,20 $ / Code: 14914170

Nichée dans le village historique d’Illasi, à l’extrémité orientale de la province de Vérone, se trouve la Cantina Santi, une maison vinicole enracinée dans l’histoire depuis 1843. Cette prestigieuse Cantina est la créatrice de cet excellent Valpolicella, originaire d’une région particulièrement propice à la viticulture, connue sous le nom de «Le Caleselle». Ce vin, d’une élégance remarquable, se distingue par sa polyvalence et propose une palette aromatique invitante, où se conjuguent des fragrances de cerises mûres, de groseilles, de pruneaux et de violette, subtilement rehaussées de touches balsamiques. En bouche, il révèle un caractère sec, équilibré et persistant, tout en étant empreint d’une finesse exquise. Son acidité, dosée avec précision, confère à l’ensemble une fraîcheur irrésistible et un profil merveilleusement digeste.

Servir à 17 °C. Excellent avec la bruschetta aux tomates, le poulet grillé, les pâtes aux sauces à la viande, le gratin d'épinards aux amandes, le curry de pois chiches, ou avec les burgers de porc épicés.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine La Montagnette 2021  
Vallée du Rhône, France / Signargues - Côtes du Rhône Villages AOC     agrobiologique
Prix: 18,20 $ / Code: 11095949

Un délicieux vin du Rhône gorgé de fruits. Produit par les vignerons d’Estézargues, non loin du pont du Gard, ce vin est sous l’AOC Côtes du Rhône Villages-Signargues qui s’étend sur 420 ha et qui a été consacré en 2005. C’est un vin d’une agréable typicité qui se distingue avec un nez engageant qui dévoile des arômes de mûres, de cerises noires, de pruneaux, de fleurs, d’épices, de réglisse, de poivre et de torréfaction, rejoints par une touche chocolatée et balsamique. Étonnante complexité pour un vin de cette gamme de prix. Jolie bouche qui concilie richesse, ampleur, fraîcheur et une très bonne digestibilité. On retrouve à l’attaque les parfums fruités et gourmands reconnus au nez. L’évolution reste dans la même inspiration avec de la rondeur, de la souplesse et aussi une trame tannique modérée qui soutient l’ensemble. Délicieux!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 C. Parfait avec le cassoulet, le burger, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre, les grillades, le magret de canard rôti, ou la tourtière.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Domaine du Mas Neuf, La Terrienne 2021
Languedoc, France / Vin de France /                                                  agrobiologique
Prix: 18,20 $ / Code: 15038343

Brigitte Jeanjean est à la tête de neuf domaines familiaux qui constituent les Vignobles Jeanjean, dont le Domaine du Mas Neuf qui est converti à l’agriculture biologique depuis le millésime 2014. On y produit une gamme de vins bien typés et savoureux dont cette cuvée «La Terrienne» qui affiche sur son étiquette un dessin de Brigitte Jeanjean perchée sur son casque de moto sur laquelle elle aime parcourir les vignobles. C’est le vin de copain par excellence, léger, souple et fruité. Un vin bio, sans flafla, qui excite les papilles avec ses arômes de fraises, de cerises et de griottes, entrelacés de notes épicées. La bouche suit, restituant les arômes perçus au nez, avec des tanins gouleyants et une agréable vivacité. Un vin de peu de profondeur, mais d’une grande gourmandise qui se distingue surtout par son fruité éclatant, son faible taux d’alcool et sa finale tout à fait rafraîchissante.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéro ou pour accompagner le pain de viande, les satays de boeuf, le rôti de porc, les cuisses de poulet barbecue, le chili con carne, la salade de légumes grillés, ou les burgers.

Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 50% Cinsault, 50% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 10,5 %

 


Château Cazal-Viel, Syrah / Grenache 2017
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOP /
Prix: 18,20 $ / Code: 10898061

Exploité par la famille Miquel depuis cinq générations, le Chateau Cazal Viel est situé dans les hauts cantons du Languedoc, sur un des plus beaux reliefs de l’appellation Saint-Chinian. Ce vignoble est reconnu pour la constance qualitative de ses vins et aussi pour les excellents rapports qualité-prix qu’il propose. Cette éclatante cuvée, typiquement Saint-Chinian avec son exubérante Syrah, en donne un très bon exemple. Le nez est charmeur, dominé par des arômes de mûres, de cerises noires, de bleuets, de poivre et d’olives noires, relevés de notes florales et d’épices. Superbe souplesse des tanins et agréable fraîcheur caractérisent la bouche de bonne amplitude. L’ensemble est aussi harmonieux que généreux et la finale s’attarde un joli moment sur des notes de réglisse et d’épices. Un très bon achat qui procure beaucoup de plaisir!

Servir à 17 °C. Fort savoureux avec les brochettes d’agneau, le cassoulet, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les côtes de dos de porc, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine La Montagnette 2020  
Vallée du Rhône, France / Signargues - Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 18,20 $ / Code: 11095949

Un délicieux vin du Rhône gorgé de fruits. Produit par les vignerons d’Estézargues, non loin du pont du Gard, ce vin est sous l’AOC Côtes du Rhône Villages Signargues qui s’étend sur 420 ha et qui a été consacré en 2005. C’est un vin d’une agréable typicité qui se distingue avec un nez engageant qui dévoile des arômes de mûres, de cerises noires, de pruneaux, de fleurs, d’épices, de réglisse, de poivre et de torréfaction, rejoints par une touche chocolatée et balsamique. Étonnante complexité pour un vin de cette gamme de prix. Jolie bouche qui concilie richesse, ampleur, fraîcheur et une très bonne digestibilité. On retrouve à l’attaque les parfums fruités et gourmands reconnus au nez. L’évolution reste dans la même inspiration avec de la rondeur, de la souplesse et aussi une trame tannique modérée qui soutient l’ensemble. Délicieux!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 C. Parfait avec le cassoulet, le burger, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre, les grillades, le magret de canard rôti, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Mezzacorona, Teroldego Reserva 2019
Trentin Haut-Adige, Italie / Teroldego Rotaliano DOC /
Prix: 18,20 $ / Code: 00964593

En quête d’originalité ou de typicité ? Alors laissez-vous tenter par ce rouge italien, de l’Alto Adige, élaborer à partir du Teroldego. Bien que ce cépage indigène du Trentin ne se cultive que dans cette région, on lui prête une certaine parenté avec la Syrah. Élaborée par Mezzacorona, uniquement dans des millésimes remarquables, à partir de raisins sélectionnés à la main, cette cuvée Reserva est élevée pendant 24 mois, dont 12 en fûts de chêne. Au nez, le vin révèle des arômes de cassis, de mûres, de pruneaux, de cerises noires et de poivre, ponctués de notes d’herbes séchées et de vanille. Un brin rustique en bouche, ce vin mi-corsé est habité de tanins fermes et d’une acidité bien dosée qui contrebalance la générosité de la matière fruitée. Somme toute, c’est un vin singulier et agréable qu’il vaut la peine de découvrir.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au boeuf teriyaki, à la pintade rôtie, au rôti de boeuf, au magret de canard, au carré de porc, aux brochettes de filet mignon, ou à la lasagne aux légumes.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Teroldego
Sucre résiduel: 6,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Tetramythos, Agiorgitiko Natur 2020 
Peloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix: 18,20 $ / Code: 12178957

Bien typé et absolument savoureux, ce vin rouge grec du Péloponnèse s’avère d’un excellent rapport qualité-prix. Produit par le Domaine Tetramythos, propriété des frères Aristides et Stathis Spanos, ce vin est élaboré de main de maître par leur oenologue Panagiotis Papagiannopoulos. Issu de l’agriculture biologique, le vin est produit à partir du cépage indigène Agiorgitiko. Il s’agit d’un vin sec, aussi authentique qu’intense, qui dévoile une panoplie d’arômes évoquant le cassis, les prunes, les cerises, les framboises, la réglisse et les épices, enrichis de notes florales et minérales (terre humide). La bouche suit avec la même complexité. La texture reste souple malgré des tanins fermes, un brin rustiques, mais l’ensemble est tout à fait harmonieux, équilibré et se conclut sur une finale persistante tout à fait gourmande.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle à la tourtière, aux brochettes d’agneau, à la moussaka, aux aubergines grillées, au filet de porc rôti, à la lasagne sauce bolognaise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Agiorgitiko
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2019
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00482240

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette «Grande Cuvée Prestige» d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Grand Bateau, Bordeaux 2019 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
Prix: 18,25 $ / Code: 14715357

Un Bordeaux de bonne facture, élaboré dans un style moderne et charmeur. Créée dans les années 80, la marque Grand Bateau est le résultat d’une étroite collaboration entre la Maison Barrière et Philippe Blanc, directeur du Château Beychevelle. D’ailleurs, le bateau ornant l’étiquette de cette cuvée rappelle le mythique drakkar du prestigieux Château Beychevelle. Le vin est friand et expressif, libérant des arômes de fraises, de framboises, de cassis et de pruneaux, ponctués de notes de vanille et d’un soupçon floral. L’aération ajoute une discrète touche d’épices douces. En bouche, on reconnait un Bordeaux séduisant avec une attaque ronde, charnue et croquante de fruit. On reste sur cette notion de plaisir et sur la souplesse du Merlot avec une jolie chair fruitée et une texture soyeuse. L’ensemble est bien équilibré et teinté de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le plateau de charcuterie, les tranches d’épaule d’agneau grillées, les filets de boeuf, le magret de canard rôti, ou avec les steaks d’entrecôte sauce bordelaise.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Mas Olivier, Faugères 2021
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /

Prix: 18,30 $ / Code: 12561163

J’aime les vins rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui est produit par l’excellente cave coopérative de Faugères. Le Mas Olivier est né dans les années 90 avec la volonté de créer une marque forte au sein de cette jeune Appellation d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce «Mas Olivier» se distingue avec son nez très expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de cassis, de cerises noires, de réglisse et d’épices, relevés de nuances minérales et de cacao. On apprécie particulièrement la netteté et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent Faugères bien typé et racé.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin rouge, les côtes de veau aux champignons, le tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf, ou les hamburgers.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65 g/L - Alcool: 13 %

 


Quinta das Carvalhas, Red blend 2019 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 13895536

Quinta das Carvalhas est l’une des propriétés les plus emblématiques et spectaculaires de la vallée du Douro. Elle bénéficie d’une position de premier plan sur la rive gauche du fleuve Douro, à Pinhão. Sur ce terroir unique, les vignerons ont développé un processus d’adaptation aux connaissances et aux techniques de la viticulture propre à la vallée du Douro, qui est maintenant considérée comme l’une des plus belles régions viticoles du monde. C’est dans ce cadre qu’on produit cette cuvée « Red blend », un vin rouge sec et gourmand, qui déploie des arômes de myrtilles, de prunes, de bleuets et de réglisse, relevés de notes épicées et florales. Mi-corsé et bien structuré, le vin est empreint d’une agréable fraîcheur et déploie des tanins souples et bien intégrés. Bref, un vin qui fait du bien et qui embellit le quotidien.

Servir à 17 °C. Parfait avec le poulet grillé à la portugaise, les côtes de veau grillées, les grillades de boeuf, l’osso buco, le carré d’agneau, la pizza, la tourtière, ou les côtes levées au BBQ.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Tinta roriz, 40% Touriga nacional, 20% Touriga Franca
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,63 - TA: , g/L - Alcool: 14%
 


Paolo Leo, Salento Primitivo 2020 
Les Pouilles, Italie / Salento IGP /                                              agrobiologique
Prix: 18,30 $ / Code: 13911161

Situé dans le sud de l’Italie, le vignoble des Pouilles peut bénéficier d’un ensoleillement important et cette région est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde. C’est là que s’est installée la famille Paolo Leo, qui exploite leur domaine viticole depuis quatre générations. Aujourd’hui, c’est au tour de Nicola Leo, qui a succédé à son père, de diriger l’entreprise. Les vins du domaine sont bien typés et très représentatifs de leur terroir. Cette cuvée élaborée à partir du cépage Primitivo en est un très bon exemple. Le vin est gorgé de soleil, riche et opulent, mais très bien équilibré et juteux. Son bouquet captive avec des arômes de baies noires, de prunes, de framboises, de cerises et de fines herbes, relevés d’un soupçon d’épices. Les tanins sont enrobés et les saveurs persistent, alors que l’acidité apporte un peu de fraîcheur et de digestibilité à l’ensemble.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les brochettes de boeuf, le carré d’agneau grillé, les burgers sur le gril, le filet mignon sauce au poivre, les grillades, les côtes levées, ou le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Jean Perrier, French Alpine Wine 2019 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC
/
Prix: 18,30 $ / Code: 11208430

Toujours aussi bon! La maison Jean Perrier élabore des vins originaux et étonnants qui ont beaucoup de personnalité et qui sont souvent produits à partir d’anciens cépages très peu connus. C’est le cas ici avec cette cuvée « French Alpine » faite à base de Mondeuse; un cépage typiquement savoyard dont le profil organoleptique se situe quelque part entre le gamay et la syrah issue de climats frais. C’est donc un vin relativement léger, d’une belle franchise, déployant des arômes de cerises, de baies sauvages, de mûres, de myrtilles, d’épices et de poivre. La bouche est gourmande, pourvue d’une superbe acidité qui rend le vin aussi digeste que rafraichissant. Les tanins sont présents, mais gouleyants, alors que l’ensemble jouit d’un bel équilibre. Le parcours gustatif s’achève sur une finale aux notes poivrées. Un très bon achat pour sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Un vin tout indiqué pour accompagner les charcuteries, le poulet rôti, les hamburgers, les brochettes de poulet, le pâté chinois, les ailes de poulet grillées, ou le sandwich au smoked meat.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,60 - TA: 5,04 g/L - Alcool: 12 %

 


Château Cailleteau Bergeron, Tradition 2020 
Bordeaux, France / Blaye- Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 10388601

Un Bordeaux souple et tout à fait gourmand! Bien fait, fruité et accessible, ce vin rouge de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux» est issu de jeunes vignes (moyenne de 25 ans) et est vinifié principalement avec le cépage merlot. Le Château Cailleteau Bergeron est implanté sur la commune de Mazion, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, à quelques kilomètres au nord-est de Blaye, au coeur de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux». C’est là qu’on y élabore cette cuvée Tradition, invitante et aromatique, qui laisse échapper des arômes de prunes, de cassis et de myrtille, relevés de notes de tabac et de cuir. Belle richesse en bouche avec une agréable amplitude, des tanins ronds et une texture soyeuse. Très bonne complexité pour un vin de ce rang et intéressante persistance des flaveurs.

Servir à 17 °C. Idéal avec les côtelettes d’agneau grillées, la bavette au vin rouge, le carré de porc, les brochettes de filet mignon, les cuisses de canard confites, ou le rôti de boeuf au jus.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Anciano 35 year Old Vines, Garnacha 2021
Aragon, Espagne / Calatayud DO
/
Prix: 18,35 $ / Code: 13694558

Écossais d’origine, le winemaker Norrel Robertson vit, depuis 2003, avec sa famille à Calatayud, une ville située en Aragon, au nord de l’Espagne, qui donne son nom à la région viticole DO Calatayud. Pour lui, c’est l’un des plus intéressants endroits au monde pour produire d’excellents vins de caractère. Et c’est exactement ce type de cru qu’il nous propose avec cette cuvée «Anciano 35-year-Old Vines» élaborée avec la passion et le respect pour le terroir et les vieilles vignes. Il s’agit d’un vin bien structuré, dense et charnu, qui révèle des arômes intenses de framboises, de cerises, de pruneaux et d’épices douces, ponctués de notes terreuses (minérales) et de torréfaction. Corsé et ample en bouche, le vin dévoile des tanins fermes et s’exprime sur des saveurs persistantes qui culmine sur une longue finale épicée.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les tapas, les grillades, les travers de porc au cumin, les empanadas de porc et chorizo, le ragoût d’agneau, ou le magret de canard.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Garnacha
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,6 - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 


Caruso & Minini, Corte Ferro 2017   
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 12760550

Aujourd’hui, ce domaine de la côte ouest de la Sicile est dirigé par Stefano Caruso avec ses frères Francesco et Roberto. Profitant de cette localisation sur cette grande île et des particularités du climat, ils y produisent une savoureuse gamme de vin racé et bien typé, dont cette cuvée Corte Ferro. La robe affiche un rubis soutenu typique des vins issus du Néro d’Avola. Au nez, on y retrouve une trame aromatique qui évoque principalement le cassis, la cerise, la prune, la framboise et les épices douces. À la fois souple et enveloppant en bouche, le vin se distingue par ses tanins veloutés, sa richesse et par son agréable acidité. C’est un vin qui offre une bonne matière fruitée et une intéressante complexité d’ensemble. Les saveurs sont d’une surprenante longueur pour le style et la finale est une invitation à la gorgée suivante.

Servir à 17 °C. Fort bon avec le gigot d’agneau, l’osso buco, le filet de boeuf grillé, les brochettes d’agneau, les côtes levées épicées, le magret de canard, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
   
Apogée anticipé : 2020-2024
Cépage: Néro D'Avola
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,55 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Gérard Bertrand, An 560 2021
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages Tautavel AOC /
Prix: 18,40 $ / Code: 11676145

Gérard Bertrand est reconnu pour son grand talent d’assembleur autant que pour son audace et sa créativité. Il s’emploie à faire briller les vins du sud de la France, et dans ce cas-ci, avec cette cuvée «An 560», il veut rendre hommage à ses ancêtres qui vivaient déjà sur les terres de Tautavel il y a 560 000 ans. Il s’agit d’un vin rouge sec, charnu et racé, issu d’un assemblage classique des cépages grenache, syrah et carignan. Corsé et séveux, il révèle des arômes de mûres, de bleuets, de cerises, de prunes, de framboises, de violettes et de réglisse, étoffés de notes d’olives noires, de poivre, de fumée et de garrigue. En bouche, le vin est bien structuré, rond, avec des tanins soyeux et beaucoup de volume, mais ne manque pas à ses devoirs de fraîcheur. L’ensemble est savoureux, complexe et équilibré. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. Délicieux avec les poivrons grillés, les burgers, le rôti de boeuf au jus, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf, ou avec les brochettes de filet mignon.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %

 


Petra, Zingari 2019 
Toscane, Italie / Toscana IGT
 
Prix: 18,40 $ / Code: 14019618

Le nom de ce vin fait référence aux pèlerins et voyageurs qui circulaient dans cette région, d’où le nom de Zingari (Gitans), et qui faisaient une halte à une ancienne source d’eau pour se reposer à proximité de ses eaux cristallines. Produit par Petra Wines, Zingari a vu le jour en tant que vignoble expérimental pour tester le comportement des cépages Syrah, Merlot, Sangiovese et Petit Verdot qui sont assemblés pour élaborer cette cuvée. C’est un vin moyennement corsé, mais digeste, qui libère une panoplie d’arômes évoquant les cerises noires, le cassis, les mûres, les prunes, les olives, le thym et le romarin, enrichis de notes balsamiques, terreuses, florales et de sous-bois. En bouche, il est parfaitement équilibré et invitant. Il se distingue par ses tanins juteux, sa texture veloutée et la très bonne persistance des saveurs. Excellent rapport qualité-prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le boeuf braisé, l’entrecôte grillée au poivre, le magret de canard, le jarret d’agneau braisé, ou le filet de boeuf Wellington.

Apogée anticipé: 2022-2029
Cépages: 25% Merlot, 25% Petit verdot, 25% Sangiovese, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Lamartine 2020 
Bordeaux, France / Castillon-Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,40 $ / Code: 11374358

Propriété depuis 1977 de la famille Gourraud, viticulteurs depuis 3 générations, ce vignoble familial s’étend sur près de 20 hectares sur l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. La région de Castillon prolonge les coteaux de Saint Emilion à l’est et s’avère un terroir idéal pour le cépage Merlot utilisé pour l’élaboration de cette cuvée. C’est un vin animé par une belle fraîcheur, friand et fruité, qui dévoile des arômes de cassis, de mûres, de framboises, de poivrons, de fenouil grillé, de poivre et d’épices. En bouche, c’est un vin gourmand avec une attaque ample, pleine et veloutée, dans laquelle on retrouve les parfums juteux de petites baies perçues au nez. À l’évolution, le vin semble un peu plus étoffé, on apprécie sa texture avec toujours cette chair fruitée opulente et pulpeuse qui encadre des tanins présents, mais sans excès. Bel équilibre d’ensemble.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Fort bon avec le tournedos de boeuf, les cailles grillées, les côtes levées de porc, la bavette de boeuf grillée, les burgers, ou le poulet au fenouil.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Adega De Pegões, Colheita Seleccionada 2016
Péninsule de Setúbal, Portugal / Palmela DOC /

Prix: 18,40 $ / Code: 13679892

Le Portugal regorge de bonnes occasions en matière de vin. Celui-ci en est une parfaite illustration. Il est produit par la Cooperativa Agricola de Santo Isidro situé dans la péninsule de Setúbal. C’est la région viticole portugaise située tout juste au sud-est de Lisbonne, en face de l’estuaire du Tejo. À cause de l’influence de la Méditerranée et de la proximité de l’océan Atlantique, ce territoire est particulièrement propice à la culture de la vigne. Quant à cette cuvée « Colheita Seleccionada », elle est issue d’un assemblage à parts égales de Syrah, de Touriga nacional, de Trincadeira et de Cabernet-sauvignon. Avant sa commercialisation, le vin passe par un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, suivi de 12 mois en bouteille. Belle présence en bouche avec des saveurs de fruits noirs, de framboises et de tabac. Bien équilibré et très agréable. Un «must» pour l’été!

Servir à 17 °C. Fort bon avec le poulet grillé à la portugaise, le burger de boeuf grillé, les côtes de veau grillées, la pizza toute garnie, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées de porc au barbecue.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Syrah, Touriga nacional, Trincadeira, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 5,2 g/L – pH: 3,66 – TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %

 


Cline, Zinfandel 2021
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix: 18,40 $ / Code: 00708677

Difficile de trouver un cépage plus racoleur que le Zinfandel américain! La maison Cline est passée maître dans la vinification de ce vin rouge au fruité aussi explosif qu’abondant. C’est en 1982 que Fred Cline a fondé Cline Cellars. Il nous propose avec ce millésime 2021 un « Zin » gorgé du soleil de la Californie. Fruité et chocolaté à souhait, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant la confiture de fraise, les framboises, les prunes, la cerise noire, le girofle et les épices, enrobés de notes de cèdre, de lavande, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins gras sont enveloppés par la matière fruitée qui tapisse le palais. De l’amplitude et de la puissance, mais aussi une certaine fraîcheur qui équilibre le vin en le rendant digeste. C’est un vin rouge capiteux, juteux même, dont le parcours gustatif s’achève sur une longue finale fruitée.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec le steak au poivre, le burger de boeuf grillé, le chili con carne, les côtes levées sauce BBQ, les brochettes de porc, ou avec le carré d’agneau sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Zinfandel
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 14 %
 


Astorre Noti, Selezione Torrae del Sale 2019
Toscane, Italie / Chianti Riserva DOCG /

Prix: 18,40 $ / Code: 13460655

S’inspirant de l’expérience française des négociants-éleveurs, Alessandro Berselli a fondé Alma Wines en 2003, devenant ainsi le premier négociant-éleveur italien. Aujourd’hui, Alma Wines propose plus de 60 produits différents regroupés dans 14 marques qui couvrent pratiquement toute l’Italie, dont la région du Chianti d’où provient ce délicieux Chianti Riserva. C’est un vin rouge qui fait partie de la marque Astorre Noti, dédiée au grand-père du fondateur d’Alma Wines. Belle expression au nez avec des arômes de cerises, de prunes, de mûres, de réglisse et de cuir, rehaussés de notes épicées. La bouche suit avec des tanins soyeux et des saveurs qui persistent agréablement jusqu’à une jolie finale particulièrement savoureuse et élégante. L’ensemble est fort bien équilibré, bien typé et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Approprié avec les pâtes sauce tomate, le risotto aux champignons, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, les cuisses de canard, ou les médaillons de bison.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 85% Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Canaiolo, 5% Merlot
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cottini, Stile Naturale, Corvina 2019 
Vénétie, Italie / Garda DOC /                                                           agrobiologique
Prix: 18,40 $ / Code: 14729530

C’est en 1925 que Carlo Cottini a fondé ce domaine viticole familial. Aujourd’hui, Diego Cottini, son épouse Annalberta, et leurs enfants Michele et Mattia, mettent à profit leur talent et leur engagement afin de poursuivent le travail des générations précédentes avec la même passion. Des 20 hectares initiaux, la propriété s’étend désormais sur 140 hectares de vignobles certifiés biologiques depuis le millésime 2018. On y produit, entre autres, cette excellente cuvée « Stile Naturale » élaborée à partir du cépage Corvina. Le nez est net et typé, il développe des arômes de griottes, de cerises, de prunes et de poivre sur un fond floral. Bouche tout aussi plaisante avec une attaque précise, ronde et soyeuse qui met en valeur les fruits qui ont été perçus au nez. L’ensemble est convaincant avec une texture fine animée par une pointe de fraîcheur agréable.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les charcuteries, les grillades, la dinde rôtie, le burger de porc, le couscous de légumes, les pâtes aux saucisses italiennes, ou le filet de porc laqué à l’érable.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Corvina
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


I Balzi, Bio Nero d'Avola 2022 
Sicile, Italie / Sicilia DOC/                                                                     agrobiologique
Prix: 18,45 $ / Code: 13806134

Ce savoureux Nero d’Avola, issu de l’agriculture biologique, est produit par la Casa Vinicola Natale Verga. Fondée en 1895 par Enrico Verga, cette institution viticole italienne s’est transmise de père en fils, au fil des générations, en respectant toujours les mêmes valeurs de tradition et de qualité. La société est aujourd’hui dirigée par Natale Verga, en collaboration avec son père Giancarlo et ses soeurs Cristina et Laura. Relativement discret au nez, le vin laisse échapper des arômes de mûres, de pruneaux, de réglisse et d’épices, ponctués de notes minérales. En bouche, le vin est plus loquace, reprenant les arômes perçus au nez avec une bonne amplitude. Les tanins sont fermes, mais agréables tout en apportant une certaine structure à l’ensemble qui s’avère gourmand et équilibré. Un bon achat !

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les côtelettes d’agneau, les brochettes de saucisses italiennes, le hachis parmentier, les burgers, les côtes levées, la lasagne, ou la pizza au saucisson italien. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Nero d'Avola
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 02/24
 


Porcupine Ridge, Syrah 2022   
Franschhoek valley, Afrique du Sud / Swartland WO
Prix: 18,45 $ / Code: 10678510

Fondé en 1776, le Domaine Boekenhoutskloof est situé à Franschhoek, tout juste au nord-est de Cape Town en Afrique du Sud. En 1993, le domaine fut racheté, rénové et remis à niveau, ce qui a permis de hausser considérablement la qualité des vins. La gamme «Porcupine Ridge» du domaine fut ainsi nommée en l'honneur des porcs-épics huppés qui sont très nombreux sur les terres du vignoble. C'est une gamme de vin au style moderne, très « Nouveau Monde », qui, tout à l'image de cette juteuse Syrah, offre des vins d'un très beau rapport qualité-prix. Un vin à la robe très sombre où se profilent des arômes de mures, de prunes, de bacon, de poivre, d'épices, de violette et de cacao. Les tanins sont souples et bien enrobés par la matière fruitée, permettant ainsi à la texture d'être invitante et veloutée. Bref, une Syrah moyennement corsée qui en met plein les papilles!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les hamburgers, le bifteck au poivre, les brochettes d'agneau, le magret de canard, ou encore les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Poderi dal Nespoli, So Free 2021
Émilie-Romagne, Italie / Romagna DOC /                                             agrobiologique
Prix: 18,45 $ / Code: 15247575

En Italie, dans la vallée de Bidente, sur les pittoresques collines de Forlì, à une altitude de près de 177 mètres, se trouve le domaine Poderi dal Nespoli. C’est dans ce cadre que le domaine cultive avec soin les vignes de Sangiovese qui donnent vie à ce vin biologique, affublé du nom «So Free», faisant référence à cette version légère et super fruitée du Sangiovese, sans sulfite ajouté. Un vin qui se distingue par sa simplicité et sa buvabilité, offrant une expérience gustative pure et savoureuse. Au nez, il dévoile un bouquet de cerises, de prunes et de violette, ponctué d’une note épicée discrète. En bouche, il se révèle agréablement frais et fruité, avec une structure moyenne et des tanins souples, témoignant d’une harmonie remarquable. Outre sa flexibilité et sa polyvalence, ce vin se distingue par son excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Conviendra aux bruschettas aux tomates, au croque-monsieur, aux plats de pâtes en sauce, au poulet rôti, à la pizza, au sauté de porc à l’érable, ou aux pâtes aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine du Cros, Lo Sang del Païs 2020
Sud-Ouest, France / Marcillac AOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 00743377

En France, au coeur de l'Aveyron, département riche de terroirs et de paysages variés, se trouve le Vallon de Marcillac particulièrement propice à la culture de la vigne. La superficie actuelle de l’A.O.C. Marcillac compte 180 hectares, ce qui en fait l'une des plus petites appellations de France. Philippe Teulier, propriétaire du Domaine du Cros, produit sur ce terroir exceptionnel ce vin rouge racé issu du cépage «Fer Servadou» aussi appelé localement « Mansois ». C'est un vin rouge savoureux, typé et agréable, qui s'exprime sur des arômes de cassis, de fraise, de poivre, de poivron vert et de réglisse. En bouche, le vin est moyennement corsé, l'attaque est franche et les saveurs nettes s'attardent sur une intéressante longueur. Expressif et équilibré, ce vin d'une grande souplesse est idéal pour sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Il fera savoureusement écho aux grillades, au veau marengo, aux darnes de saumon au café, aux brochettes de foie de veau, aux poitrines de poulet farcies au chèvre, ou au confit de canard. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100 % Fer Servadou (Mansois)
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Masi, Fresco di Masi 2022   
Vénétie, Italie / Verona IGT /
                                                     agrobiologique
Prix: 18,45 $ / Code: 14822726

Fresco di Masi est une nouvelle gamme de vins de la maison Masi Agricola qui se distingue par leur légèreté et leur fraicheur. Ce sont des vins issus de l’agriculture biologique, vinifiés avec des levures naturelles, sans élevage, non filtré et avec un faible taux d’alcool. Alors si vous recherchez un vin costaud, complexe et intense, passez votre tour, car ici on privilégié indéniablement la simplicité, le fruité et la fraicheur. Un peu comme dans l’esprit du Beaujolais nouveau, ou comme un jeune Valpolicella. Il s’agit d’un vin de soif ou un vin de copain, très accessible, parfait pour se rafraichir sur la terrasse. La robe, presque transparente, laisse présager de la frivolité du vin. Au nez, les arômes de cerises et de petites fraises sauvages se mêlent à des sensations florales. Juteux et pas compliqué.

Servir à 14 °C. Tout indiqué à l’apéro ou pour accompagner les charcuteries, le club sandwich, le burger de poulet, le carpaccio de boeuf, le croque-monsieur, le pain de viande, ou les polpettes sauce tomate.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Corvina, 30% Merlot
Sucre résiduel: 8,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Albet i Noya, Curios 2021 
Catalogne, Espagne /
Penedès DO /                                                agrobiologique
Prix: 18,45 $  / Code: 10985801

Quel vin! Comme il peut rivaliser aisément avec des vins dans la gamme de prix de 20 à 25 $, n’hésitez pas à faire bonne provision de ce vin remarquablement bien fait. Comprenez bien ici que je ne parle pas d’un grand vin, mais je vous parle d’un vin qui est nettement sous-estimé et qui vaut beaucoup plus que le prix demandé. Il faut savoir, que Josep Albet i Noya est un pionnier de la production de vins biologiques en Espagne et qu’il nous propose ici un Tempranillo fidèle à son terroir, s’exprimant sur des arômes de mûre, de garrigue, de prune, de romarin, de chocolat et de café, tandis qu’on y retrouve en bouche des tanins mûrs et bien arrondis qui participent à cette texture agréable et veloutée. Bref, du fruit à revendre, de l’équilibre, de la complexité, de l’amplitude, de la persistance, et tout ça, dans un style incroyablement digeste.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner l'osso buco, le steak de saumon grillé, le hachis Parmentier au canard, ou le ragout d'agneau.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,75 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14 %

 


Zenato, Valpolicella Classico Superiore 2021 
Vénétie, Italie / Valpolicella Classico Superiore DOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 00908186

Représentant la deuxième génération à la tête du domaine Zenato, Alberto Zenato et sa soeur Nadia perpétuent l’oeuvre de leur père en continuant à proposer des vins d’une très grande qualité. Ce «Valpolicella Classico Superiore» par exemple; difficile de ne pas être charmé par ce vin au fruité éclatant, vif et croquant déployant des arômes de cerises, de framboises, de raisins secs, de réglisse, de prunes et de vanille, encadrées par de subtiles notes florales et de chocolat. Bouche vaporeuse et sphérique dont la texture veloutée séduit autant que l’amplitude et la fraîcheur du vin. Expressif et relativement concentré pour un Valpolicella, le vin présente des tanins serrés, mais agréables. Les flaveurs s’attardent sur une bonne longueur et nous conduisent jusqu’à une savoureuse finale sur le fruit. Très typique de l’appellation et très bien fait!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Escortera magnifiquement les pâtes aux champignons, le foie de veau, la pizza à la tomate, l'escalope de veau alla parmigiano, ou le steak tartare.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Corvina, Rondinella, Oseleta
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Lan, Crianza 2019 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
 
Prix: 18,50 $ / Code: 00741108

La Bodegas Lan, qui existe depuis plus de 25 ans, vinifiait surtout ses vins dans un style local, disons un peu plus rustique. Mais voilà que depuis quelques années le style s'est modernisé, combinant les caractéristiques traditionnelles et la personnalité du Rioja à un style, avouons-le, un peu plus « international ». Le résultat est un vin plus accessible et charmeur que jamais, se démarquant par sa digestibilité et son fruité, malgré sa puissance aromatique déployant des arômes boisés (vanille, noix de coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits sauvages. On y perd un peu en typicité, mais on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont souples et bien intégrés alors que la fraicheur en bouche équilibre la générosité du vin et la matière fruitée. Un vin, somme toute fort agréable, aux flaveurs persistantes et à l'élégance certaine.

Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le gibier à plumes, les côtes levées, le sauté de boeuf asiatique, ou les brochettes d'agneau sauce teriyaki.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et 5 % Mazueloa
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Henry of Pelham, Pinot Noir 2021 
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
Prix: 18,50 $ / Code: 13470722

Ce n’est pas le meilleur vin de ce producteur canadien de la Péninsule du Niagara en Ontario, mais j’ai déjà vu pire. Je le dis souvent, il ne faut pas s’attendre à des miracles avec le Pinot noir lorsqu’il est offert sous la barre des 20 $. Cela dit, ce Pinot noir de base reste tout à fait acceptable dans cette gamme de prix. Produit par Henry of Pelham Winery, une entreprise familiale située dans le « Short Hills Bench » de la péninsule du Niagara, ce Pinot noir de climat frais, relativement léger, laisse échapper des arômes de cerises, de framboises et de prunes, ponctués de notes fumées et boisées. En bouche, on retrouve les arômes perçus au nez. Les tanins sont gouleyants et l’acidité apporte beaucoup de fraîcheur sans toutefois équilibrer complètement le sucre résiduel. Frais, fruité et désaltérant.

Servir à 16 °C. Conviendra aux charcuteries, à la volaille grillée, à la fondue chinoise, aux burgers de poulet, au croque-monsieur, à l’escalope de veau parmigiana, au pain de viande, ou au foie de veau.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 8,1 g/L - pH: , - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13 %

 


Rascallion, Impress 2020  
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO
/
Prix: 18,50 $ / Code: 14448228

Nouveau venu d’Afrique du Sud sur le marché du Québec, ce rouge du Swartland fera surement des adeptes. Basée à Stellenbosch, en Afrique du Sud, la maison Rascallion Wines est un négociant qui a été fondé en 2018. Ce producteur cherche à élaborer des vins aromatiques et fruités qui sont reconnus comme d’excellents rapports qualité-prix. Les raisins qui ont servi à produire cette cuvée « Impress » proviennent de la ferme Rheebokfontein qui est certifiée « Fairtrade ». C’est un vin moyennement corsé qui se distingue au nez par des arômes de cassis, de myrtilles, de cerises, de framboises, de prunes noires, de poivre et d’épices, relevés de notes minérales, fumées, et herbacées. Même complexité en bouche avec des tanins mûrs et souples qui participe à la structure du vin. Bonne persistance des saveurs et jolie finale sur la fraicheur et le fruit.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. S’harmonisera avec les côtes de porc grillées, les brochettes de boeuf, l’agneau rôti aux herbes, les côtes levées barbecue, ou le canard aux olives.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Shiraz, 20% Cabernet-sauvignon, 10% Pinotage
Sucre résiduel: 2,60 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Mas Català 2020
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 18,50 $ / Code: 13566257

Natif de Montsant, Xavier Buil désirait depuis longtemps produire des vins dans la région montagneuse de Terra Alta, le long de l’Èbre et des cordillères calcaires, tout au sud du Priorat. Sur ce superbe terroir de vieilles vignes, le climat est plus frais qu’ailleurs en Catalogne. L’acidité naturelle est plus présente, ce qui permet de produire des vins à base de grenache, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Mas Català, qui sont plus frais et complexes! Il s’agit d’un vin bien typé, d’une grande souplesse, qui se distingue par ses arômes de cerises, de framboises, de bleuets, de cola et de poivre, relevés de notes florales et épicées. En bouche, c’est un véritable concentré de saveurs admirablement bien équilibré par une judicieuse acidité qui apporte une agréable impression de fraîcheur et une grande « buvabilité ». Longue finale sur les fruits.

Servir à 17 °C. Un délice avec le hachis parmentier de canard, le boeuf braisé, le cassoulet d’agneau, le magret de canard rôti, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Grenache noir, 30% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Léon Courville, Cuvée Julien 2022 
Québec, Canada / Québec
/
Prix: 18,55 $ / Code: 10680118

Il y a beaucoup trop de timidité (pour être polis), pour ne pas dire de snobisme envers les vins québécois. Surtout envers des vins comme celui-ci, qui mériterait d’être gouté par quiconque veut émettre un commentaire sur les vins québécois et sur les vins rouges en particulier. Il est bien fini le temps où l’on pouvait affirmer qu’il est impossible de faire de bons vins rouges au Québec. Bien sûr, comme partout ailleurs au monde, il y aura toujours des producteurs moins compétents et d’autres, plus sérieux, comme c’est le cas ici avec Léon Courville du Domaine du Lac Brome. Réglez ça une fois pour toutes dans votre esprit et allez vous chercher cette cuvée Julien. Un vin fruité, sans prétention, mais qui possède les qualités premières de tout vin qui se respecte; il est savoureux et agréable. En prime, il a de la personnalité, vous ne serez pas déçu!

Servir à 17 °C. Très apprécié à l’apéritif ou en compagnie de charcuterie, de la tourtière, du chili de Cincinnati, des filets de porc, des cuisses de poulet grillées, ou des linguines au poulet et tomate.
  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 85% Maréchal Foch, 8% Baco noir, 7% De Chaunac
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %

 


MontGras, Quatro 2021  
Valle Central, Chili / Colchagua Valley
DO /
Prix: 18,55 $ / Code: 11331737

Cette cuvée Quatro, élaborée par la maison MontGras, qui produit également les excellents Ninquén, Intriga, Antu, De Gras et Amaral, se démarque de la tradition chilienne, qui produit surtout des vins monocépages, en proposant ce délicieux assemblage de Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et de Carmenère. Ce vin, empreint d’une opulence fruitée, est un véritable festival de saveurs qui éveille les papilles. Au nez, il dévoile un bouquet riche évoquant les mûres, les groseilles, le cassis et les cerises noires, qui s’entremêlent aux effluves d’épices, enrichis de subtiles notes de pain grillé et de noisettes. La bouche est bien structurée et l’équilibre est impeccable entre l’acidité, la matière fruitée et l’alcool. Des tanins souples contribuent à une texture veloutée qui caresse le palais. Les saveurs, intenses et persistantes, se prolongent dans une finale tout en fruits. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le tournedos de boeuf au poivre.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 43% Cabernet Sauvignon, 27% Carmenère, 20% Syrah, 10% Malbec
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,15 g/L - Alcool: 14 %

 


Ortas tradition, Rasteau 2020 
Vallée du Rhône, France
/ Rasteau AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 00113407

La cave de Rasteau a été fondée en 1925 et produit plus de 60 % de l'appellation Rasteau Côtes du Rhône-Villages. Elle vinifie une gamme de vins d'une qualité exemplaire, dont cette cuvée «Tradition», empreinte d'élégance et synonyme de gourmandise. C'est en effet un très joli Côtes du Rhône-Villages qui offert autour de 18$, est surprenant de précision et d'équilibre. Majoritairement issu de de Grenache, complété par un peu de Syrah et de Mourvèdre, il s'ouvre sur d'attirantes odeurs de fruits rouges et d'épices rehaussées par des notes de réglisse. Plein et généreux, sa texture satinée impressionne et les tanins sont parfaitement intégrés. Un vin tout à fait digeste, aux flaveurs persistantes et savoureuses, pourvu d'une très agréable vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur en bouche. Digne de mention.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les charcuteries, le poulet aux tomates et olives, le ragoût de boulettes, le carré de porc aux tomates, ou encore les petits gibiers rôtis.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


The Velvet Devil 2019
Washington, États-Unis / Walla Walla Valley AVA
/
Prix: 18,55 $ / Code: 12182391

Cette cuvée "Velvet Devil", un merlot absolument charmeur, a été créée par Charles Smith. Bien que ce vigneron peu ordinaire ait vendu cette marque en 2016 au géant Constellation, ce vin américain de l'État de Washington n'a pas pris une ride et ne m'a jamais paru aussi invitant. C'est l’archétype du vin de plaisir qui s’affirme avec autant de style que de simplicité. Un merlot gorgé de fruits, sans prétention, qui a tout pour plaire aux gens à la recherche de plaisir brut et d’un fruité ample et enrobé. Le vin laisse échapper des arômes de cerises noires, de mûres, de tabac et de réglisse, enrobés de notes de moka et d’une subtile pointe fumée. La texture est lisse et la matière généreusement fruitée est bien équilibrée par une adéquate acidité qui permet à l'ensemble d'être digeste et agréable. De quoi faire danser les papilles un bon moment. Bref, diablement bon!

Servir à 17 °C. Irrésistible avec les côtes levées barbecue, la bavette de boeuf, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les brochettes de filet mignon, le magret de canard aux cerises, ou le pain de viande.
 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 94% Merlot, 3% Cabernet sauvignon, 2% Malbec, 1% Cab franc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,78 - TA: 5,80 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Alpataco, Pinot Noir 2022  
Neuquen, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 18,55 $ / Code: 14714493

Je suis très rarement étonné par un Pinot noir offert sous la barre des 20 $, parce qu’ils sont souvent insipides. Or, voici que je suis impressionné par ce Pinot noir argentin proposé sous les 19 $ ! Il est produit par «Familia Schroeder», un producteur de vin situé dans la région de Neuquén, dans la zone viticole la plus au sud de l’Argentine, la Patagonie. La gamme «Alpataco» de ce producteur se décline en sept cuvées, incluant ce Pinot noir étonnant. Les faibles rendements, ainsi que le climat de cette région (journées chaudes et nuits fraîches) contribuent certainement à la qualité de ce vin d’une grande buvabilité. Il s’avère équilibré, gouleyant et sapide, non dépourvu de matières, révélant des aromes de cerises, de framboises, de canneberges et de fleurs, qui font danser les papilles! Dans cette gamme de prix, difficile de demander mieux.

Servir à 16 °C. Très agréable avec le carpaccio de boeuf, le foie de veau, la poitrine de dinde farcie aux canneberges, le boeuf Stroganoff, la poitrine de poulet, le sauté de porc, le sandwich au smoked meat.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Quinta do Tedo, Escada D'oro 2018   
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 10371673

C'est en 1992 que Vincent Bouchard et son épouse Kay Steffey Bouchard ont vu leur rêve de posséder un vignoble devenir une réalité lorsqu'ils ont acheté et commencé à restaurer la Quinta do Tedo, un vignoble de 250 ans qui s'étend sur 34 hectares, situé sur les berges du fleuve Douro au Portugal. En plus d'excellent Porto, ce domaine produit cette cuvée Escada D'oro, un très bon vin rouge en appellation Douro, bien proportionné, issu d'un assemblage à parts égales de Tinta Roriz (tempranillo) et de Touriga Nacional. Drapé d'une robe d'un rubis très sombre, il s'exprime avec une panoplie d'odeurs rappelant les bleuets, les mûres et les pruneaux rehaussés d'agréables notes de tabac, de vanille et de moka. La bouche suit, gorgée de fruits, pourvue d'une rafraîchissante acidité et de tanins enrobés. Très belle persistance des flaveurs. Excellent!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le gigot d'agneau aux herbes séchées, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou les brochettes de boeuf. 
 
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Touriga francesa, Tinta roriz, Touriga nacional
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Pesquié, Terrasses 2021 
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOP /
Prix: 18,60 $ / Code: 10255939

Fort savoureux, et dans cette gamme de prix ce vin de l’appellation Ventoux constitue un très bon achat! Situé au sud de la Vallée du Rhône, au pied du Mont Ventoux, le Château Pesquié est un domaine familial. On y produit des vins d’une agréable typicité avec une constance qualitative qui force le respect. Par exemple, cette cuvée «Terrasses» dont le nom fait référence au terre-plein maintenu par un mur de pierre «terras» sur lequel évoluent les vignes qui ont servi à son élaboration s’avère à la fois charmeuse, juteuse et affirmée. On y retrouve des arômes de fruits rouges, de garrigue, de poivres et d’épices, rehaussés de notes florales et de sous-bois. Beaucoup de fraîcheur en bouche avec des tanins souples et une texture veloutée. Agréable amplitude en bouche et bonne persistance des flaveurs. Équilibré et bien fait!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Un bon choix pour les grillades, les brochettes, la charcuterie, les tartes aux légumes, les terrines, le pâté à la viande, le boeuf braisé, ou les hamburgers.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Tilenus, Ecologico 2021
Castilla y Léon, Espagne / Bierzo DO /                                          agrobiologique
Prix: 18,60 $ / Code: 13801691

Un vin d’une gourmandise incroyable produit par la Bodegas Estefania. Ce producteur propose sur notre marché des vins depuis plus de 15 ans. Située au coeur de l’appellation Bierzo, l’une des régions les plus prometteuses d’Espagne, cette Bodegas commercialise des vins sous la marque Tilenus, dont cette cuvée "Ecologico", qui est le seul vin de cette appellation offert à la SAQ qui est certifié en agriculture biologique. De plus, la vinification se fait sous la direction du réputé vinificateur Raùl Perez qui est passé maître dans l’élaboration de vins issus du cépage Mencia. Authentique, frais et digeste, le vin dévoile d’invitants arômes de cerises noires, de framboises, de canneberges et de myrtilles, rehaussés de notes épicées et florales. Superbe souplesse et grande vivacité en bouche qui confère au vin un caractère aussi digeste que savoureux. Excellent!

Servir à 16 °C. Un vin parfait pour escorter la bruschetta aux tomates, les brochettes d’agneau mariné, la bavette grillée, le boeuf à l’espagnole, le couscous de merguez, ou les côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Montalbera, Grigné 2022
Piémont, Italie / Grignolino d'Asti DOC /                                                    vin nature
Prix: 18,65 $ / Code: 13014372

C’est le genre de vin qui ne fait pas l’unanimité. Soit on l’aime, ou on le déteste! Pour le moins déconcertante, cette cuvée «Grigné», tout à fait singulière, capte l’attention dès le départ avec sa robe rouge-rubis, aux nuances orangées, de très faible intensité. Issu du cépage Grignolino, l’un des cépages classiques du Piémont, ce vin est produit par la Maison Montalbera dont le vignoble s’étend sur 110 hectares de vignes entre Monferrato et Langhe. Avec ce vin, on n’est pas dans l’opulence ni dans la surextraction, au contraire, c’est un vin léger et délicat, qui s’exprime sur une trame aromatique florale ponctuée d’arômes de cerises, de fraises, de pamplemousses et de poivre blanc, qui se greffent à des notes salines et d’épices. En bouche, il est sec, frais, vineux et habité de tanins un brin rustiques. L’ensemble se conclut sur de beaux amers.

Servir à 16 °C. Conviendra aux charcuteries, aux canapés, au jambon glacé à l’abricot, aux burgers sauce BBQ, aux pâtes à la saucisse italienne, à la pizza toute garnie, ou au pain de viande.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 100% Grignolino
Sucre résiduel: 2,8 g/L – pH: , – TA: - g/L - Alcool: 13,5 %

 


Umani Ronchi, San Lorenzo 2020
Marches, Italie / Rosso Conero DOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 00397174

Localisé dans la merveilleuse région des Marches, au pied de somptueuses collines qui vont rejoindre les eaux de la mer Adriatique, le domaine Umani Ronchi, qui fut fondé en 1955, est depuis 1990 dirigé par Massimo Bernetti et son fils Michele. Et l'on peut affirmer que cette cuvée « San Lorenzo » arrive à exprimer autant les qualités de ce terroir unique que le caractère du cépage dont il est issu; le Montepulciano. Sa belle couleur rubis intense nous invite à découvrir ses agréables arômes de myrtilles, de prune, de griotte, d'anis et de tabac. En bouche, le boisé est bien intégré, les tanins sont souples et arrondis, la texture est riche et veloutée, et l'on apprécie sa vivacité. C'est donc un excellent vin, gorgé de fruits, dont les flaveurs s'étirent sur une jolie longueur, et qui, tout en démontrant un bel équilibré et du caractère, est un plaisir pour les papilles.

Servir à 17 °C. Servez le avec des saucisses italiennes, l'osso buco, le spaghetti bolognaise, la lasagne au four, le hamburger d'agneau, ou avec le carré de porc aux tomates séchées.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Clos Saint Roch, Pierres Dorées 2020
Beaujolais, France / Beaujolais AOC /

Prix: 18,65 $ / Code: 14015140

Déjà, 4 générations se sont succédé sur ce domaine familial. Aujourd’hui, les vignes du Domaine Clos Saint Roch s’épanouissent sur 40 hectares sur les communes de Lacenas, Denicé, Gleizé et Jarnioux. Âgées en moyenne de 50 ans, les vignes du domaine ont donné naissance à cette cuvée « Pierres Dorées » gorgée de fruits. D’une approche facile, ce vin léger et convivial, typique de l’appellation, séduit par sa franchise et incite à trinquer ou à saluer une présence improviste. Le nez, d’une belle netteté, développe des arômes de fraises des bois, de framboises, de cerises et de mûres, ponctués de notes florales. La bouche suit, pleine de fraîcheur et de dynamisme, restituant les parfums fruités reconnus au nez. C’est sans grande complexité, mais de bon goût avec une notion de plaisir et de partage. L’ensemble est souple, frais et agréable.

Servir à 16 °C. S’acoquinera à merveille avec les charcuteries, les burgers de porc, le croque-monsieur, le foie de veau, le poulet rôti, la raclette, le filet de porc, ou avec les légumes grillés.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château Thieuley, les Malines 2021
Bordeaux, France / Bordeaux Clairet AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 14369466

Les Bordeaux Clairet sont des vins atypiques, un peu marginaux, qui sont rarement offerts sur les rayons de notre monopole d’État. À mi-chemin entre le vin rosé et le vin rouge, il se révèle généralement plus vineux que les rosés et plus désaltérant que les rouges. Celui-ci, élaboré par les soeurs Marie et Sylvie Courselle qui sont à la tête du Château Thieuley, s’avère particulièrement réussi. C’est un « Clairet » qui se distingue par un soupçon de tanins qui le rend plus structuré et vineux, plus charnu et corsé qu’un vin rosé, malgré sa couleur rouge de faible intensité. Léger et friand, facile à boire, peu chargé en tanins, souple et fruité, il déploie des arômes de fraises, de cassis et de groseilles, ponctués de notes florales. La bouche suit; fluide, fraîche et gourmande. Bref, cette cuvée « Les Malines » s’avère une délicieuse interprétation du Clairet.

Servir à 15 °C. Tout indiqué à l’apéritif avec des tapas, ou pour servir avec les grillades, les tomates farcies, les salades composées, le plateau de fruits de mer ou avec la cuisine exotique.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Cazes, Hommage 2019
Languedoc-Roussillon, France / Cotes du Roussillon AOP /
        agrobiologique
Prix: 18,65 $ / Code: 12704101

Dans le giron du groupe Advini depuis 2004, la Maison Cazes, enracinée au coeur du Roussillon près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, compte aujourd’hui sur 220 hectares qui donnent naissance, chaque année à de nombreux vins, dont cette cuvée « Hommage ». Produite pour la première fois en 2014, elle est élaborée en hommage au Maréchal Joffre dont les vignes ont été rachetées par la famille Cazes en 1927. C’est un vin fruité, gourmand et bio qui incarne fidèlement le terroir du Roussillon. Le nez est généreux et intense, dévoilant des arômes de mûres, de cassis, de myrtilles et framboises. L’aération s’enrichit de notes de réglisse noire, d’épices et de poivre noir. En bouche, on apprécie son caractère élégant et velouté, l’attaque est ample et pleine, on y retrouve ces arômes fruités juteux perçus au nez. L’ensemble est accessible et convaincant.

Servir à 17 °C. Excellent avec le magret de canard Rossini, le méchoui d’agneau, le feuilleté d’endive braisé, le poulet Chich taouk, le sauté de veau marengo, ou avec le tajine d’agneau aux aubergines.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


El Pedal, Tempranillo 2019  
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC
/
Prix: 18,65 $ / Code: 13565406

Un excellent vin rouge élaboré par la cave Viñedos Hermanos Hernáiz (Finca La Emperatriz). Ce domaine d’une centaine d’hectares est situé à 12 km de Haro, niché entre les montagnes de la Sierra de Cantabria et de la Sierra de la Demanda, à l’extrémité nord-ouest de l’appellation d’origine contrôlée Rioja, et à près de 600 m d’altitude, sur l’un des plus hauts plateaux du Rioja Alta. Cette cuvée « El Pedal » est faite à partir de vignes de Tempranillo d’environ 30 ans. C’est un vin bien fait qui dévoile à la fois la personnalité du cépage et le caractère du terroir dont il est issu. On y retrouve des arômes de myrtilles, de prunes, de framboises, de violettes, de réglisse et d’épices, rehaussés de notes grillées très élégantes. En bouche, le vin est bien structuré, frais, velouté et d’une grande souplesse. Fort recommandable!

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le magret de canard rôti, les burgers, l’osso buco, le médaillon de cerf, le cassoulet, la bavette de boeuf, les côtelettes d’agneau grillées, ou les brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Mother Zin 2018 
Pouilles, Italie / Primitivo del Tarantino IGT /
Prix: 18,65 $ / Code: 00905521

Ce délicieux primitivo nous arrive tout droit de la région des Pouilles. Cette partie de l’Italie correspond à la partie sud de l’Italie, ressemblant au « talon de la botte » lorsque l’on regarde l’Italie sur la carte. Le primitivo est un cépage italien soupçonné d’être à l’origine du fameux Zinfandel de Californie. Pas étonnant alors qu’on ait nommé cette cuvée « Mother Zin ». Un vin à la robe presque opaque, intensément aromatique, déployant des arômes de mûres, de bleuets, de cuir, de café, de violette, de réglisse rouge et d’épices. En bouche, le vin est opulent, riche et puissant, et la matière fruitée généreuse tapisse le palais. Les tanins sont charnus et enrobés et les flaveurs se livrent avec une délectable persistance. Aussi racoleur qu’engageant, ce primitivo fera honneur à toutes vos viandes grillées sur le barbecue. 

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les filets de boeuf au BBQ, les brochettes d’agneau, le carré d’agneau grillé, le boeuf bourguignon, ou le hamburger d’agneau et fromage bleu.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100 % Primitivo
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,5 - TA:  , - Alcool: 14 %
 


Moulin de Gassac, Pinot Noir 2021  
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc IGP
/
Prix: 18,70 $ / Code: 14060670

Dans le Languedoc, entre la ville de Gignac et Aniane, juste à l’ouest de Montpelier, le Mas de Daumas Gassac a été fondé par Aimé Guibert en 1970. Depuis, ses enfants ont pris la relève avec brio et élaborent, en plus des remarquables cuvées du Mas de Daumas Gassac, la sélection «Moulin de Gassac», dont cet étonnant Pinot noir. Je dis «étonnant» parce que les bons Pinots noirs offerts dans cette gamme de prix sont assez rares et celui-ci est tout à fait réussi. Bien sûr, ce n’est pas le plus complexe, mais c’est un vin friand et gourmand, qui laisse échapper des aromes de cerises, de groseilles et d’épices, relevés d’élégantes notes florales et d’un soupçon de cacao. En bouche, le vin est léger, sur le fruit, habité de tanins gouleyants, et empreint d’une agréable vivacité qui lui confère une délicieuse impression de fraicheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif, ou pour accompagner les grillades, les charcuteries, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le foie de veau, le pâté à la viande, ou le poulet rôti.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Sella & Mosca, Cannonau di Sardegna Riserva 2019 
Sardaigne, Italie /
Cannonau di Sardegna DOC /
Prix: 18,75 $  / Code: 00425488

Intensément coloré et richement aromatique, ce vin de Sardaigne fort bien vinifié est produit à partir des meilleurs raisins de Cannonau (appelé en France, Grenache) méticuleusement sélectionnés sur ce vignoble de 650 hectares baigné de soleil et caressé par la mer. Un vin sérieux et opulent, à la structure imposante, d’une grande complexité laissant s’échapper des arômes de violette, de prunes, de canneberges, de café, de tabac, d’épices et de torréfaction. Bien que le boisé soit encore dominant, la matière fruitée est généreuse et l’on apprécie toute sa richesse et sa rondeur en bouche. Les tanins sont fermes et mûrs tandis que les flaveurs, d’une superbe persistance, tapissent le palais. Un vin bien fait et tout à fait harmonieux. En prime, un bon potentiel de garde pour ce vin percutant empreint du soleil de la Sardaigne.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio l’osso buco de cerf, le braisé de boeuf, le tajine de ragout d’agneau, le porc effiloché, ou les pièces de gibier.
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépage: Cannonau (Grenache)
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Borsao, Berola 2020
Aragon, Espagne / Campo de Borja DO
/
Prix: 18,75 $ / Code: 11962900

Fondée en 1958 dans la ville de Borja, au nord-ouest de la province de Saragosse, Bodega Borsao, reconnue comme l’un des principaux producteurs de Grenache, est à l’origine de l’appellation «Campo de Borja» qui se situe en Aragon, dans le nord-est de l’Espagne. Cette cuvée «Berola» illustre parfaitement la typicité de cette appellation en mettant en valeur le Grenache qui a été assemblé ici à 20 % de Syrah qui apporte une touche juteuse au vin et reflète ainsi un style plutôt «Nouveau Monde». Au nez, le vin se révèle expressif, dévoilant des arômes de prune, fraise, cassis et myrtille, enrichis de touches florales et d’encens. À l’aération, des nuances poivrées, balsamiques, fumées et de cacao s’ajoutent à cette palette aromatique. Mi-corsé en bouche, il révèle son amplitude, sa rondeur et son profil gourmand, habité de tanins arrondis et parfaitement intégrés. L’ensemble, d’une étonnante intensité, s’avère bien équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le filet de porc, la bavette de boeuf sauce teriyaki, les côtes levées sauce barbecue, le filet mignon sauce au poivre, ou le risotto aux champignons sauvages.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 80% Grenache, 20% Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L – pH: 3,42 – TA: 5,37 g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 05/24

 


Domaine de l'Attilon, Le "A" d'Attilon 2020
Provence, France / Méditerranée IGP
/                                             agrobiologique
Prix: 18,75 $ / Code: 12719389

Particulièrement original, ce vin issu du cépage Marselan est surtout tout à fait savoureux. Au Domaine Attilon l’exploitation de la vigne remonte au XVIIe siècle. Situé au sud d’Arles, entre Camargue et Alpilles, ce domaine de 11 ha a proscrit toute utilisation de produits chimiques de synthèse et le vignoble est conduit en culture biologique depuis 1983. Pour élaborer cette cuvée, les vignerons ont opté pour le Marselan, un raisin français issu d’un croisement entre le Cabernet sauvignon et le Grenache. Ce cépage confère de la structure et de la concentration au vin. Il dévoile des aromes de mûres, de fraises des bois, de cerises, d’épices, d’olives et d’encens, ponctués d’une touche saline. La bouche est racée, expressive et étoffée. Fidèle aux aromes perçus au nez, elle s’affirme avec des tanins soyeux, une bonne intensité et une finale des plus gourmande.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé, le carré d’agneau, les côtes de veau grillées, les cuisses de poulet barbecue, le pâté à la viande, le sandwich au smoked meat, ou les grillades de boeuf.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Marselan
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,98 - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Ambasciata del Buon Vino, Valpolicella Classico 2021 
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /                                                agrobiologique
Prix: 18,75 $ / Code: 14744342

Alessandro Berselli, largement reconnu comme un oenologue italien talentueux, parcourt les vignobles italiens depuis 30 ans. Il a travaillé avec de nombreuses entreprises viticoles en Italie et à l’étranger en tant que directeur technique et consultant. Il a créé en 2003, en collaboration avec Stefano Marzotto, «Alma Wines» qui produit une large variété de vins italiens, dont cette gamme «Ambasciata del Buon Vino» qui inclue ce rafraichissant Valpolicella Classico. C’est l’archétype du vin de soif, frais, fruité et polyvalent. Bien typé et tout à fait représentatif de la culture et des traditions gastronomiques de la Vénétie, ce vin au nez discret laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de dates et de cuir, bonifié de notes florales et épicées. Grande vivacité en bouche bien contenue par un iota de sucre résiduel. Léger, croquant et convivial.

Servir à 16 °C. Il accompagnera favorablement la pizza, les pâtes sauce tomates, la dinde rôtie, le filet de porc aux canneberges, le poulet grillé, l’escalope de veau parmigiana, ou le pain de viande.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Zolo, Cabernet-Sauvignon 2019  
Mendoza, Argentine / Uco Valley IG /                                               agrobiologique
Prix: 18,75 $ / Code: 11373232

Propriété de Patricia Ortiz, la Bodega Tapiz est l’un des vignobles les plus avancés technologiquement en Argentine. On y produit la marque Zolo, dont cette cuvée «Cabernet Sauvignon» vinifiée par nul autre que Jean Claude Berrouet (ancien vigneron Petrus). Pour élaborer ce cabernet sauvignon, il a sélectionné les raisins provenant des vignobles du domaine dans les différentes régions clés de Mendoza. Le résultat est un vin relativement puissant, dévoilant d’intenses arômes de prune, de mûres, de fraises, de cassis, de graphite, de poivron et d’épices, entrelacés de notes terreuses, de cacao et de vanille. La bouche suit, gorgée de fruits, proposant une texture veloutée, presque grasse, qui tapisse le palais. Les flaveurs sont persistantes, le vin généreux, mais équilibré par une adéquate acidité qui confère un profil digeste au vin. 

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, l’entrecôte de boeuf grillée, le magret de canard, le steak de cerf, ou le rôti de boeuf au jus.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 13,5 %
 


La Solitude, Côtes du Rhône 2021
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
Prix: 18,75 $ / Code: 13612508

Un Côtes-du-rhône d’une superbe fraîcheur ! Le Domaine de la Solitude appartient à l’une des plus vieilles familles originaires de Chateauneuf du Pape; la famille Lançon. Aujourd’hui, c’est Florent Lançon qui représente la 8e génération de vignerons de la famille et qui tient les rênes de ce domaine familial d’une cinquantaine d’hectares. Ce Côtes-du-rhône d’une pureté de fruit exemplaire déploie des arômes de cerises rouges, de fraises, de framboises, de mûres et de laurier, ennoblis d’un soupçon floral. Moyennement corsé, le vin est facile à aimer et se distingue par son caractère soyeux auquel on ne s’attend pas à ce prix. En bouche, on apprécie particulièrement la rondeur du vin, sa texture, ses tanins souples et son fruité gourmand. L’ensemble est empreint d’une agréable fraîcheur et se conclut sur une éclatante finale.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les brochettes de porc grillées sur BBQ, les burgers, le Tartare de boeuf, le pain à la viande, le poulet grillé, ou les côtelettes d’agneau.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Château de Gourgazaud, Le Secret de Mathilde 2019
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 14758824

Particulièrement bien réussie, cette cuvée «Le Secret de Mathilde» s’avère une juste interprétation du Minervois. Cette appellation se situe dans un vaste amphithéâtre coincé entre le Massif central et les Pyrénées. Adossé à la montagne Noire, c’est un terroir particulièrement favorable à la culture de la vigne. Quant à ce «Secret de Mathilde», il est le fruit du savoir-faire de Chantale Piquet et de Annick Tiburce qui sont la quatrième génération à se succéder sur ce domaine familial. Bien équilibré et d’une grande souplesse, ce vin un brin discret au nez se dévoile dans toute sa splendeur dès qu’on lui fournit un peu d’aération. Il révèle alors des arômes de fraises des bois, de framboises, de pruneaux, de poivre, d’herbes sauvages et d’épices, ponctués de notes boisées. Même complexité en bouche avec de beaux amers, des tanins soyeux et un fruité croquant.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec le poulet aux olives,  l’agneau grillé, le confit de canard, le cassoulet, les brochettes de porc, les burgers, ou le couscous de merguez.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 70% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Luigi Righetti, Campolieti 2021  
Vénétie, Italie / Valpolicella-Classico-superior  DOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 00964569

Campolieti signifie «les champs heureux» et se rapporte aux vignobles sur lesquels ont été cultivés les raisins ayant servi à élaborer cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans produit un valpolicella surprenant. Il est fait de corvina, de rondinella et de molinara comme le veut la tradition, mais il est refermenté sur les marcs d’amarone, processus que l’on appelle «ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella des saveurs additionnelles et plus de structure. Son profil aromatique est d’une intéressante complexité où s’entremêlent des arômes de cerises, de cacao, de raisins grillés et de torréfaction. La bouche offre fraîcheur et structure tannique d’une bonne intensité et une longueur en bouche surprenante. De quoi rassasier les amateurs du genre. Offert sous la barre des 18 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco, les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto, les côtes levées de porc au barbecue, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les côtelettes d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Corvina, Rondinella

Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine de la Présidente, Grands Classiques, Cairanne 2019
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC
/
Prix: 18,80 $ / Code: 10919125

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à Sainte Cécile les Vignes, à proximité d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le Domaine de La Présidente est un domaine familial couvrant 160 hectares. Ce vignoble frissonne sous le Mistral, bénéficiant d’un micro-climat lui permettant de cultiver les cépages rhodaniens qui serviront à l’élaboration de cuvées hautement savoureuses à l’image de ce Côtes du Rhône Villages. Depuis près de trente ans, le maître de chai Jose Zaplana élabore ce vin de gourmandise au bouquet invitant d’où émane des arômes de mûres, de framboises, de bleuets, d’épices et de réglisse, rehaussés de notes florales. Toute en souplesse, la bouche suit avec générosité et une superbe vivacité qui confère au vin une grande buvabilité et une agréable fraîcheur. Un vin de plaisir bien fait et bien équilibré qui se termine sur une jolie finale soutenue.

Servir à 17 °C. Parfait avec le carré de porc au barbecue, brochettes de poulet, les hamburgers, le couscous aux épices douces, les escalopes de veau parmigiana, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
 
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Mas Janeil, Le Petit Pas 2022
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /
Prix: 18,80 $ / Code: 12561198

Fort bon ce «Mas Janeil, Petit Pas». François Lurton, qui produit ce vin, a décidé ici de miser sur le caractère du Roussillon qui se distingue par une infinité de terroirs, géologiquement très variés, particulièrement propices à la culture de la vigne. En particulier sur la propriété de Mas Janeil, qu’il a acquis en 2009, dont les parcelles sont réparties entre Maury et Tautavel. C’est un lieu unique, avec une capacité agricole très limitée, où la vigne souffre et doit puiser très profondément sa nourriture, ce qui se traduit par des rendements faibles. Il en résulte un vin d’une bonne concentration particulièrement aromatique dans ce millésime. On y reconnait des arômes de petits fruits rouges, de violette, de garrigue et d’épices, relevés d’une subtile note fumée. Le vin charme en bouche avec sa texture veloutée, la souplesse de ses tanins et sa persistance.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burger d’agneau, de pilons de poulet grillés, d’un Tartare de boeuf, du carré d’agneau, d’un pot-au-feu, du poulet aux olives, ou des côtes de veau grillées.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Crux, Tempranillo 2021 
Mendoza, Argentine / Mendoza
/
Prix: 18,80 $ / Code: 14538485

Avec les Andes comme témoin, au coeur de la vallée d’Uco, à près de 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un terroir aux conditions uniques permettant d’obtenir des raisins d’une grande qualité, sont cultivées les vignes de Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de cette délicieuse cuvée « Crux, Tempranillo ». Produit par la bodega Alfa Crux, qui est passée aux mains du groupe Agostino Wines en 2018, ce vin à l’expressivité aromatique marquée s’avère aussi gouteux que séduisant. Il libère un florilège d’arômes évoquant les mûres, les framboises, le cassis et les figues séchées. À l’évolution se joignent des notes épicées, d’anis, de cuir et de tabac. Bonne intensité en bouche, avec un rappel des fragrances perçues au nez enveloppé de tanins polis sur une texture veloutée. Longue persistance des flaveurs et superbe fraîcheur. Un très bon achat !

Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries, l’agneau rôti, les côtes levées de porc, le chili con carne, le cipaille, le couscous aux merguez, l’entrecôte grillée au poivre, ou le tajine d’agneau.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,92 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Domaine de la Guilloterie, Affinité 2021
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 12259984

Impossible de ne pas avoir d’affinités avec cet éclatant Cabernet franc! Au sud de la Loire et au bord de son confluent le Thouet, ce domaine familial de 54 hectares profite de la protection offerte par la Loire et son affluent pour produire des vins éclatants d’une grande pureté. Par exemple, cette cuvée «Affinité», superbement expressive et distinctive, est élaborée entièrement à partir du cépage Cabernet franc. Elle révèle un bouquet nuancé, qui évoque des effluves de cerises noires, de feuilles de tabac, de framboises, de groseilles et de cassis. En bouche, elle se caractérise par ses tanins délicats et par sa texture soyeuse. C’est un élixir qui, par son élégance et son expressivité, est le reflet du travail passionné de Patrice et Rémi Duveau à préserver la pureté et l’authenticité de leurs vins.

Servir à 17 °C. Un régal avec les charcuteries, le ragoût de boeuf, le poulet chasseur, les brochettes de foie de veau, les saucisses grillées, le saumon grillé, ou la casserole de poulet.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 0,3 g/L – pH: 3,57 – TA: 5,70 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Sainte-Eulalie, Plaisir d'Eulalie 2019
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 00488171

Considérant son prix (un peu moins de 19 $), ce « Plaisir d’Eulalie » étonne autant par son caractère bien affirmé que par la pureté de son fruit. Situé à peine à 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le Château Sainte-Eulalie est un beau vignoble qui s’étend en terrasses et qui donne naissance à de très belles cuvées, dont ce petit bijou « Plaisir d’Eulalie ». Issu d’un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah, ce Minervois, à la bouche ample et dense, parfumée de gourmandes flaveurs de fruits noirs frais, de framboise, de violette et d’épices, fait preuve de beaucoup de souplesse et charme immédiatement grâce à sa texture veloutée. Ses flaveurs persistantes, ses tanins fins, tout comme sa vivacité rafraîchissante, font de ce rouge séduisant et juteux, un vin très versatile, particulièrement agréable à table.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Formidable pour escorter les hamburgers de boeuf, les plats méditerranéens (pâtes, pizzas), ainsi que les viandes rouges grillées ou en sauce.

Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages:
Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 13 %
 


Château Ollieux Romanis, Cuvée Classique 2020   
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 18,85 $ / Code: 12875197

Une cuvée chaleureuse et ensoleillée tout à fait typique des corbières. La robe est rubis très sombre, presque opaque, alors qu’au nez, le vin s’avère expressif, assez fin et riche, se distinguant par des arômes de fruits noir confiturés, relevés de notes de garrigue et d’épices, mais également d’un soupçon d’olive noire, de réglisse, de balsamique et d’herbes aromatiques, qui s’enrichissent de notes minérales et de venaison. Étonnante fraîcheur en bouche, mais avec de l’étoffe, de la complexité et une certaine puissance. L’attaque ample, ronde et charnue, reste fidèle aux arômes perçus au nez. Les tanins sont déjà relativement polis et intégrés. L’ensemble est équilibré avec une puissance contenue qui exprime une typicité attachante. La finale est un peu plus ferme, mais assez persistante et d’une agréable vivacité.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour les travers de porc sauce barbecue, la bavette de boeuf, les brochettes de keftas, le carré d’agneau grillé, ou pour les cuisses de canard.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50% Carignan 30% Syrah, 20% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cascina Castlèt, Vespa Barbera d'Asti 2021
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix: 18,85 $ / Code: 13646943

Avec son étiquette moderne et son fruité croquant, ce Barbera d’Asti est aussi invitant et original, qu’expressif. Il est produit par la maison Cascina Castlèt qui appartient à la famille Borio depuis des générations. Ce vin, c’est un peu l’histoire d’un petit rêve italien devenu réalité pour Mariuccia Borio, la propriétaire actuelle, qui a reçu le domaine en héritage de son père en 1970. Les vignobles du domaine s’étendent sur 31 hectares et sont tous situés à Costigliole d’Asti. Cette cuvée « Vespa » est en quelque sorte l’entrée en matière dans l’univers des Barbera d’Asti du domaine. C’est un vin polyvalent et gourmand qui dévoile des arômes de mûres, de framboises, de cerises et d’épices, encadrés de notes florales délicates. En bouche, le vin est sec, fruité, juteux, vibrant et vif, dévoilant des tanins légers et souples. Un excellent achat !

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les charcuteries italiennes, le mijoté de veau, les brochettes de poulet, les croque-madame, les pâtes à la bolognaise, la pizza, ou avec le poulet à la cacciatore.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Barbera
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Don Pascual, reserve, Tannat 2020 
Juanico, Uruguay / Vin de table
/
Prix: 18,85 $ / Code: 10299122

L'Uruguay s'efforce de rejoindre le Chili et l'Argentine pour la production de vins de qualité offerts à des prix raisonnables. Cette cuvée « Don Pascual » (ainsi nommé pour rendre hommage à Don Pascual Harriague qui a été le premier à introduire le cépage tannat en Uruguay) en est une démonstration fort éloquente. Le tannat qui pousse en Uruguay est beaucoup plus rond, plus velouté que celui produit dans le sud-ouest de la France. Ce qui explique en partie, pourquoi ce jeune tannat est si savoureux, si juteux et si charmeur avec son nez complexe aux arômes de prune, de figue, de tabac, de cuir et d'épices. Un beau vin, ample, aux tanins à la fois robustes et bien enrobés, qui se distingue avec une belle vivacité rafraîchissante. Un excellent achat! 

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Se mariera avec bonheur au chili con carne, au filet de boeuf au poivre, au boeuf stroganoff, aux côtes levées ainsi qu'au gigot d'agneau au vin rouge.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Tannat
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château Suau 2016
Bordeaux, France / Côtes de Bordeaux AOC /                             agrobiologique
Prix: 18,90 $ / Code: 10395149

Ancien relais de chasse du Duc d’Epernon, cette maison noble reconstruite au XVIe siècle, située dans l’AOC vallonnée des Côtes de Bordeaux, est la propriété de Monique Bonnet qui en a fait l’acquisition en 1986. En 2014, Bachus Investments est devenu actionnaire du domaine. C’est dans ce cadre historique qu’est produit, avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Sa robe est plutôt intense, annonçant ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son nez, agréable et aromatique, déploie d’invitants arômes de cassis, de cerises, de laurier, de violettes et de sous-bois. La bouche est pleine et charnue, bien structurée, munie de tanins souples, déployant des saveurs d’une bonne longueur et faisant preuve d’un très bel équilibre. Tout à fait réussi et offert à un prix décent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet, ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges confits.
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel : 2,2 g/L - pH: 3,73 - TA: , g/L - Alcool : 13 %

 


Fattoria Montellori, Moro 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT /

Prix: 18,90 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est situé hors des sentiers battus, dans la zone de Chianti Montalbano à l’ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le domaine Montellori, qui est également connu sous le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure parmi les domaines les plus importants de cette région. Il nous propose avec cette cuvée «Moro» un rouge toscan aussi gourmand qu’agréable. On peut y reconnaître des arômes de mûres, de fraises, de cerises noires et d’épices, flanqués de notes de sous-bois, de vanille et de cacao. La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs, des tanins souples, une chouette vivacité et la texture du cuir florentin. Une exquise amplitude, des flaveurs persistantes et un équilibre d’ensemble impeccable complètent le portrait de ce vin rouge toscan distingué offert à prix raisonnable.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d’agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l’osso buco.
 
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Poças, Tinto 2020 
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 18,90 $ / Code: 12455184

Fondée en 1918, la maison Poças est une entreprise familiale basée dans la vallée du Douro au Portugal. Cette maison produit une très intéressante gamme de vins qui se distinguent par la qualité impeccable des différentes cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins qui portent la marque de leur terroir. Par exemple, cette cuvée «Tinto» issue des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut plus racée avec son intensité colorante et sa puissance olfactive. On y reconnait des arômes de cerise noire, de framboise, de café, de poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de notes florales et de moka. Très charmeur en bouche, le vin propose des tanins soyeux bien intégrés à la matière, tandis que les flaveurs aussi nettes que persistantes achèvent le travail de séduction. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades, du magret de canard, du carré d’agneau, ou du rôti de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50 g/L - Alcool: 14 %
 


Robert Mondavi, Private Selection Cabernet-Sauvignon 2020 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 18,95 $ / Code: 00392225

Robert Mondavi Winery est l’un des producteurs de vin les plus en vue de la Napa Valley en Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi lui-même, la société est largement reconnue pour avoir relancé l’ère moderne de l’industrie du vin en Californie. La marque Robert Mondavi a été vendue au géant des boissons Constellation Brands en 2004. Robert Mondavi est décédé en 2008 à l’âge de 94 ans, mais ces vins sont toujours aussi impeccables. Cette gamme « Private selection » en particulier, nous propose, millésime après millésime, des vins impeccablement vinifiés à l’image de ce délicieux Cabernet sauvignon. Un vin invitant qui laisse échapper des arômes de mûres, de prunes, de cerises noires et de cassis, entrelacés de notes boisées et de poivre noir. En bouche, le fruit net et mûr est soutenu par des tanins veloutés.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf, les rognons de veau, le magret de canard rôti, le rôti de palette, la bavette de boeuf, les burgers, le carré d’agneau, ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 77% Cabernet-sauvignon, 16% Syrah, 4% Cabernet franc, 3% Petite Syrah
Sucre résiduel: 4,6 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cosimo Taurino, Rosso Riserva 2012
Les Pouilles, Italie / Salice Salentino DOP /

Prix: 18,95 $ / Code: 00411892

Depuis sept générations, la famille Taurino se consacre à la viticulture et à la vinification dans les Pouilles. Leur domaine s’étend aujourd’hui sur 80 hectares de vignes, où prédominent les cépages Negroamaro et Malvasia Nera, tous deux emblématiques de la région du Salento. Ce «Riserva» de la famille Taurino est une incarnation remarquable du potentiel de vieillissement des vins de cette région. Le millésime 2012, actuellement à son apogée, offre une expérience gustative très agréable, marquée par l’empreinte du temps qui l’a sublimé. Il se révèle complexe, déployant des aromes de fraises, cerises, pruneaux, muscade, épices et sous-bois, enrichis de touches terreuses, florales et d’une légère amertume qui ajoute à son charme. En bouche, il est sec et rond, révélant des tanins souples et une acidité discrète qui participe à l’équilibre de l’ensemble.

Servir à 17 °C. Il conviendra aux grillades, au filet de boeuf Wellington, au couscous aux merguez, à la pintade rôtie, à la pizza, au tournedos de chevreuil, ou au sauté d’agneau aux poivrons.
Apogée anticipé: 2018-2025
Cépages: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Cosme Palacio 2020 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix: 18,95 $ / Code: 00237834

En matière de vin de la Rioja, c’est l’un des meilleurs achats dans cette gamme de prix. Fondée en 1894, Bodegas Palacio a plus de 100 ans d’histoire et est aujourd’hui reconnue comme l’un des meilleurs domaines de la région du Rioja. Parmi les vins produits à la Bodegas Palacio, la gamme la plus connue est sans contredit «Cosme Palacio». Un vin un brin corsé, déployant d’intenses arômes de cerises noires, de mûres, de prunes, d’épices, de café, de cacao et de fumé. La bouche suit avec ampleur, richesse et volume, mais sans être trop lourde pour le style. C’est un Tempranillo qui révèle une intéressante complexité, des tanins serrés et des flaveurs qui s’attardent sur une bonne longueur. Bravo donc, pour ce « Rioja » agréable et bien équilibré, au boisé certes présent, mais non exagéré, qui s’avère assez représentatif de ses origines.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d’agneau, ou les hamburgers d’agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Tomassi, Il Sestante 2019
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC
/
Prix: 18,95 $ / Code: 10269450

Appartenant à la maison Tomassi, le domaine «IL SESTANTE» comprend aujourd’hui 8 ha situés sur la colline de Monte Masua, dans la zone du Valpolicella Classico, et 7 hectares du vignoble «San Martino», sur le lac de Garde. De cette propriété, seuls trois vins sont produits, dont cet excellent Ripasso. Un vin rouge gourmand qui subit une seconde fermentation sur les lies d’Amarone (c’est ce qu’on appelle la méthode ripasso, puis passe 15 mois en fûts de chêne slovaque de 65 hectolitres. Au final, on se retrouve avec quelque chose comme un bon Valpolicella, mais en plus volumineux et avec plus de complexité. Un vin d’une belle richesse qui s’exprime sur des arômes de cerises, de fleurs, d’épices et de fruits séchés, avec des nuances de pâte d’amande et une touche de moka. Superbe texture et délicieuse finale de bonne longueur.

Servir à 17 ° C. Parfait avec le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau marinées, la bavette de bœuf à l’échalote, les côtes de veau grillées, ou avec l’entrecôte de bœuf sauce au poivre.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 8,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 


Trinity Oaks, Pinot Noir 2021
Californie, États-Unis / Californie AVA /
Prix: 18,95 $ / Code: 14516702

Le Pinot noir proposé par la société californienne Trinchero Family Estates est un vin à la fois fruité, boisé et convivial. Sans bouleverser l’univers des vins, il offre une qualité acceptable dans cette gamme de prix. C’est un vin simple qui peut séduire par sa fraîcheur et son accessibilité. Ses arômes de cerises et de canneberges, complétés par des notes herbacées et boisées, lui confèrent un certain attrait. En bouche, les tanins sont gouleyants et sa vivacité ajoute une touche de fraîcheur. En outre, Trinchero Family Estates a lancé une initiative écologique intitulée «Une bouteille, un arbre», s’engageant à planter un arbre pour chaque bouteille vendue. Grâce à cette campagne, plus de 17 millions d’arbres ont déjà été plantés. Toutefois, bien que cette démarche soit admirable, la qualité du vin demeure primordiale. Et sur ce plan, bien qu’il ne soit pas d’une complexité extrême, ce Pinot noir s’en tire bien.

Servir à 17 °C. Conviendra au poulet grillé, à la pizza, aux ailes de poulet BBQ, aux légumes grillés, aux sandwichs au smoked meat, au couscous de légumes, au boeuf Stroganoff, ou au hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,61 - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tenuta Arbeta, Langhe 2021
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 13774689

Située en Italie, la région du Piémont est un véritable joyau de la viticulture mondiale, reconnue pour sa production vinicole depuis l’Antiquité. Au coeur de cette région prestigieuse se trouve Tenuta Arbeta, qui signe ce délicieux Nebbiolo. Ce cépage, souvent considéré comme le plus noble d’Italie, est la signature du Piémont et donne naissance à des vins rouges d’une grande élégance et complexité. Produit dans la sous-région des Langhe, cette cuvée captivante et abordable, révèle un bouquet raffiné et complexe, marqué d’arômes intenses de fruits mûrs comme la cerise, la prune, la figue et la mûre. Ces notes fruitées sont harmonieusement complétées par des touches de terre, d’épices, de roses et d’herbes. En bouche, il s’avère parfaitement équilibré, les tanins sont soyeux et l’acidité vibrante vient soutenir un corps de moyenne intensité. Un superbe rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. Donnera la réplique à la lasagne gratinée, au veau parmigiana, aux côtelettes d’agneau, aux cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, à la pizza, ou au poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Marquês de Marialva, Baga Reserva 2018
Province de Beira, Portugal/ Bairrada DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 10651755

Un beau vin, à la personnalité bien affirmée, vinifié par la coopérative de Cantanhede. Empreint d'histoire et de traditions, il fait partie de l'appellation Bairrada, là où la viticulture remonte à l'époque romaine. Issu du cépage Baga (cépage noir le plus abondant de la région de Bairrada au Portugal), le vin a été élevé en fût de chêne (60 % français — 40 % américains) pendant 6 mois, ce qui explique, en partie, sa complexité et sa profondeur. D'une couleur rubis intense, il déploie des arômes complexes de fruits noirs, de figues et de fraises, enrobés de notes de café, de vanille et de réglisse. En bouche, le vin est volumineux, pourvu de tanins fermes, bien structuré, déployant une agréable fraîcheur qui revitalise nos papilles, alors que les flaveurs s'imprègnent et que la finale, sur des notes fruitées et réglissées, persiste sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec les grillades, le suprême de canard sauté sauce à la réduction de xérès, l'entrecôte de boeuf ou le canard rôti aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2023-2028
Cépage: Baga
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %
 


Lalande de Château Tifayne 2015 
Bordeaux, France / Francs-Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 13313292

Dans cet excellent millésime, on a droit à un Lalande de Chateau Tifayne qui ne m’a jamais paru aussi réussi. Trop souvent sous-estimés, les vins des Côtes de Bordeaux s’avèrent de très bons achats à qui veut déguster un Bordeaux de qualité à prix raisonnable. Le château Tifayne, petit domaine à caractère familial, est la propriété du vigneron Renaud Limbosch depuis décembre 1997. Il y produit ce savoureux bordeaux classique qui se présente avec une robe rubis profond, alors qu’au nez il révèle des arômes de prunes, de mûres, de framboises, de cerises et d’épices douces, associés à des notes de cuir et de tabac. En bouche, c’est un style moderne avec une attaque franche, fraîche et charnue qui laisse les fruits s’exprimer en toute liberté. L’ensemble est harmonieux et, comme toujours, bien équilibré.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à la bordelaise, les brochettes de filet mignon, les côtelettes d’agneau grillées, les côtes de veau grillées, ou les cuisses de canard confites.

Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: 55% Merlot, 40% Cabernet-sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Parés Baltà, Mas Petit 2019 
Catalogne, Espagne / Penedès DO
                                            agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 13557828

Parés Baltà est un domaine familial dirigé par la troisième génération de la famille Cusiné. Il nous propose ici un vin bio et moderne qui nous introduit de belle façon dans la gamme des vins du domaine. Et lorsque c’est bien fait, un vin d’entrée de gamme ne rime pas avec médiocrité et ce «Mas Petit», élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet sauvignon et de Grenache, en est le parfait exemple. C’est un vin gourmand, gouleyant et bien équilibré, habillé d’une belle teinte rubis sombre. Il dévoile un nez complexe qui exhale d’agréables parfums de cassis, de bleuets et d’épices. En bouche, il est tout en fruit, frais, rond et enveloppant. C’est donc un vin tout indiqué pour accompagner les discussions entre amis et les plats plus simples de tous les jours. Un excellent rapport qualité-prix parfait pour profiter du quotidien.

Servir à 16 °C. Il tiendra compagnie à la pizza, aux saucisses italiennes, au souvlaki, au spaghetti primavera, au poulet cacciatore, aux côtes levées ou encore au boeuf à la Stroganov.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Clos des Fous, Itata 2022
Del Sur, Chili / Valle del Itata DO /

Prix: 19,00 $ / Code: 12797686

Question de sortir des sentiers battus, rien de mieux que cette douce folie élaborée par le Clos des Fous au Chili. Cette cuvée «Itata» élaborée par l’oenologue Pedro Parra, qui a fondé le Clos des Fous avec François Massoc, Paco Leyton et Albert Cussen, s’avère aussi étonnante que délicieuse. Le Clos des Fous est un ambitieux projet qui vise à découvrir au chili des terroirs extrêmes et souvent méconnus qui permettent d’élaborer des vins originaux et racés, tout à fait à l’image de cette cuvée on ne peut plus gourmande qui fait danser nos papilles de plaisir. Un vin d’une grande souplesse qui dévoile des arômes de fruits rouges, de mûres et d’épices, ponctués de notes minérales (terre) et végétales. En bouche, le fruit est net et bien soutenu par une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande « buvabilité » !

Servir à 16 °C. Un délice avec les grillades, le couscous aux épices douces, les brochettes de porc, les côtelettes d’agneau, les cuisses de poulet bbq, le carré de porc aux tomates, ou le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Malbec, Cinsault, El País, Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Lello Reserva 2021
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 13202832

Lancé en 2010, ce vin, tout comme son étiquette, est empreint d’un raffinement et d’une élégance certaine! Il est produit par la Sociedade dos Vinhos Borges. Fondée en 1884 par les frères António et Francisco, cette maison devint rapidement l’une des principales entreprises vitivinicoles du Portugal. C’est un excellent vin du Douro, moderne et expressif, qui se distingue par sa trame aromatique invitante dévoilant des parfums de myrtille, de pruneaux, de cerises légèrement confiturées, d’anis, de poivre et de menthol, enrichis de notes épicées, fumées et vanillées, qui témoignent de son séjour en fûts de chêne. Très agréable texture en bouche avec des tanins bien arrondis. Belle amplitude avec de la richesse, mais sans trop, bien équilibrée par une acidité bien dosée qui apporte une grande digestibilité à l’ensemble. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2024-2030
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão.
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13 %

 


Berte & Cordini, Pinot Nero 2020 
Lombardie, Italie / Oltrepò Pavese DOP
/
Prix: 19,00 $ / Code: 14432015

En 1974, la famille Bertè-Cordini a repris l’un des vignobles les plus historiques d’Oltrepò Pavese: Cantine Francesco Montagna, fondée en 1895. Aujourd’hui, les membres de la famille Bertè-Cordini disposent d’un vignoble de 15 hectares et utilisent également les raisins d’une quarantaine de locataires, pour une superficie totale de 150 hectares de vignes. On y produit, au coeur du terroir d’Oltrepò Pavese, dans la province de Pavie, en Lombardie, une gamme de vins racés et expressifs, dont cet excellent Pinot noir. Au nez, le vin est invitant, dévoilant des arômes de cerises, de fraises et de framboises, sublimés de notes florales et de sous-bois. La bouche est séduisante avec une attaque ronde, fraîche et gourmande sur les fruits rouges perçus au nez. L’ensemble est léger, avec des tanins soyeux, alors qu’une délicieuse vivacité lui confère une grande « buvabilité ».

Servir à 17 °C. Excellent avec les côtelettes de porc, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, le pain de viande, le foie de veau, ou le poulet rôti.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Niel, Santofimia 2021 
Castilla-La Mancha, Espagne / Almansa DO /
Prix: 19,05 $ / Code: 12728841

Un superbe vin rouge de la région d’Almansa! Cette région viticole est la plus orientale (et l’une des plus petites) de Castille La Manche, en Espagne. Mais c’est là qu’on retrouve la plus grande concentration du cépage «Garnacha Tintorera» au monde. Principalement produit à partir de ce cépage cultivé entre 800 et 1000 mètres d’altitude, le Niel Santofimia illustre délicieusement les grandes qualités de ce cépage sur ce terroir. Un vin rouge expressif qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les mûres, les prunes, les bleuets, la réglisse, les olives et le poivre noir, relevés de notes florales et de chocolat. Belle complexité en bouche avec en prime des tanins souples, des saveurs nettes, de la persistance, de la richesse et une texture ronde et charnue. L’ensemble est harmonieux et se conclu sur une finale soutenue aux notes épicées.

Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de filet mignon, le filet de boeuf grillé, les côtelettes d’agneau, le gigot d’agneau, le cassoulet, le couscous royal, le médaillon de cerf, ou l’osso buco aux olives noires.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Requevin, Gran Reserva 2016  
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 19,05 $ / Code: 11573111

Offert sous la barre des 20 $, ce « Gran Reserva » constitue un bon achat. Pour avoir droit à la dénomination « Gran Reserva », ce vin a dû passer un minimum de 24 mois en fûts de chêne avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pour un autre 36 mois. Il est produit par la coopérative Grupo Coviñas sous la marque Requevin. Cette grande coopérative espagnole vend plus de 12 millions de bouteilles/an, réparties dans 30 pays. Très typique des « Gran Reserva », cette cuvée Requevin déploie des arômes de cerises noires, de fraises, de prunes, de réglisse et d’épices, enrichis d’une légère touche de pain grillé ponctuée de notes de cacao et de menthe. Un petit côté rustique en bouche, mais qui donne du caractère à l’ensemble. Bonne amplitude avec des tanins fermes et des saveurs persistantes. Le tout est à la fois harmonieux et racé.

Oxygéner en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf au poivre, le carré d’agneau, le magret de canard grillé, lapin aux pruneaux, ou le filet de porc au café noir.
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépages: 50% Tempranillo, 25% Bobal, 25% Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Bodegas Olarra, Otonal Reserva 2018 
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 19,05 $ / Code: 12560591

Connue comme la «cathédrale de Rioja», la Bodegas Olarra est située à la périphérie de Logroño, au coeur de la Rioja. Cette région emblématique produit une variété de vins savoureux, dont la cuvée Otonal Reserva se démarque particulièrement. Ce vin représente non seulement un excellent achat, mais il se distingue également par sa souplesse et sa profondeur. Après quelques années de vieillissement, toutes ses composantes se sont harmonieusement fondues, offrant un ensemble délicieux. La robe est d’un rouge rubis soutenu, tandis que le nez très expressif dévoile des arômes de cerises, de mûres, de myrtilles, d’épices, de vanille et de tabac. En bouche, le vin est charnu, presque juteux, moyennement corsé et facile à apprécier. Il a passé 16 mois en fûts de chêne français, ce qui lui a permis de développer un boisé agréablement bien intégré. L’ensemble se révèle ainsi parfaitement équilibré et harmonieux, faisant de cette cuvée un véritable plaisir à déguster.

Servir à 17 °C. Excellent avec les brochettes d’agneau au café, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce au porto, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, ou avec le ragoût de boulettes.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Tempranillo, Grenache
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/24

 


Monte Antico 2018
Toscane,
Italie / Toscana IGT/
Prix: 19,05 $ / Code: 00907519

Un vin rouge toscan qui est très agréable, autant pour son goût que pour notre portefeuille. La recette est celle de plusieurs « Super Toscans », soit un assemblage de Sangiovese, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon, et la qualité est impeccable même si le prix est raisonnable. Ce pourrait donc être une entrée en matière idéale pour découvrir les Super Toscans sans se ruiner, mais c'est surtout un vin qui est bien fait, savoureux, et très agréable à déguster. Son nez, élégant et expressif, est marqué à des degrés divers par le cuir, les cerises noires, les prunes, la réglisse, les épices ainsi que des notes d'herbes et de terre. Donc, c'est un excellent vin italien, absolument polyvalent et attirant, qui fait preuve d'une jolie amplitude en bouche et d'une texture veloutée. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Sera tout indiqué pour accompagner l'osso buco, le ragoût de boeuf au vin rouge, le magret de canard grillé, ou encore le sauté de veau aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: 85% Sangiovese, 10% Cabernet-Sauvignon, 5% Merlot

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


AA Badenhorst, Papegaai 2019
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO  /
Prix: 19,05 $ / Code: 13632306

Un autre super rapport qualité-prix signé Adi Badenhorst! Issu d’une famille qui s’est distinguée dans le domaine du vin, Adi Badenhorst est non seulement l’une des grandes célébrités du monde du vin, mais il a aussi mis Swartland sur la carte. En 2008, en association avec son cousin Hein, il a fait l’acquisition d’une ferme de 60 acres, située dans le milieu de nulle part et laissée à l’abandon depuis les années 1930, et en a fait un domaine prospère reconnu pour la grande qualité de ses vins. Cette cuvée Papegaai démontre parfaitement que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix. Le nez se laisse aisément emporter par ses arômes de fraises, de framboises et de cerises, relevés de notes fumées. En bouche, le vin révèle une agréable sensation d’harmonie, d’équilibre suave et de sérénité gourmande.

Servir à 17 °C. À siroter avec des côtes levées, un burger de porc épicé, une dinde rôtie, des côtelettes d’agneau, un hachis parmentier, un jambon glacé à l’abricot, un pain de viande, ou un poulet grillé.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Cinsault, 20 % Tinta barroca
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Sprucewood Shores, Cabernet Sauvignon 2018  
Ontario, Canada / Ontario VQA /
Prix: 19,10 $ / Code: 15113180

Fondé en 2004, Sprucewood Shores Estate est un producteur de vin situé près de Windsor, sur la rive nord du lac Érié, en Ontario, au Canada. Le vignoble s’étend sur plus de 30 acres et compte tenu de la proximité du lac Érié, il bénéficie d’un microclimat unique qui favorise une maturation lente des raisins qui confère généralement plus de richesse et de complexité aux vins. Quant à cette cuvée issue d’un assemblage des cépages Cabernet sauvignon et Cabernet franc, elle a fait un séjour de 18 mois en fût de chêne français avant d’être mise en bouteille. Il en résulte un vin d’une intéressante complexité aromatique pourvu d’une structure tannique ferme. Il révèle des fragrances de cassis, de cerises noires et de poivre noir, entrelacées de notes épicées, fumées et boisées. En bouche, la texture veloutée mène à une jolie finale persistante.

Servir à 17 °C. S’accordera avec le steak au poivre, les côtes levées barbecue, les hamburgers d’agneau grillés, le chili con carne, les brochettes de filet mignon, le couscous aux épices douces, ou les cailles rôties.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 15% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Haussmann, Baron Eugène 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC / 
                                              agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 14301402

Cette cuvée «Baron Eugène» a été créée en 2009 par Nathalie Larraqué-Haussmann qui désirait ainsi rendre hommage à l’oeuvre de son célèbre arrière-arrière-grand-oncle, le baron Georges Eugène Haussmann, en élaborant une gamme de vins de Bordeaux à l’effigie du boulevard Haussmann, son oeuvre majeure à Paris. Il s’agit d’un Bordeaux moyennement corsé qui s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les fraises, le cassis, les griottes, les mûres et la réglisse, relevés de notes d’herbes aromatiques et de torréfaction qui ne dominent pas le fruit. La bouche confirme le caractère appétant du nez. En bouche, l’attaque est d’un bon volume, ample et veloutée, restituant les fragrances perçues au nez qui s’expriment avec gourmandise. À l’évolution, on a une matière fine et onctueuse, habitée de tanins feutrés. Excellent rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. S’acoquinera avec succès aux grillades, au filet de boeuf en croute, au jarret de veau braisé, au poulet rôti, au steak au poivre, au carré de porc aux tomates, ou au rôti de palette.
Apogée anticipé : 2023-2026
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Lafage, Derrière la Montagne 2022
Aragon, Espagne / Calatayud DO /                                                            agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 15235099

Jean-Marc Lafage, un oenologue renommé pour son expertise des Grenaches au fameux Domaine Lafage, dans le Roussillon (près de Perpignan), nous emmène à la découverte d’un terroir inédit avec sa cuvée «Derrière la Montagne». Ce vin provient de vieilles vignes de Grenache, méticuleusement cultivées sur les pentes abruptes de Calatayud, en Espagne. Grâce au savoir-faire exceptionnel de Jean-Marc Lafage, ce cépage, à la fois généreux et polyvalent, trouve une expression sublime dans ce vin rouge envoûtant, dominé par l’intensité du fruit. Original, élégant et complexe, il déploie une palette aromatique riche, allant des framboises aux cerises, du cassis aux bleuets et mûres, le tout souligné par des touches de réglisse, d’épices et de nuances minérales. Il se distingue également par sa vivacité en bouche, portée par une structure tannique raffinée, et s’achève sur une finale longue et intensément fruitée. En résumé, cette cuvée bio est un excellent achat, tant pour sa grande «buvabilité» que pour son caractère tout à fait séduisant.

Servir à 16 °C. Parfait complément au boeuf à l’espagnole, au filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable, aux burgers à la sauce BBQ, au couscous de légumes, ou aux côtes levées de porc au barbecue.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Garnacha (Grenache)
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %

 


Bonelli, Barbera Bio 2019
Émilie-Romagne, Italie / Colli Piacentini DOC /                                          agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 14301357

Très répandu dans le nord de l’Italie, le cépage Barbera donne des vins d’une grande typicité, très caractéristique de cette région. Celui-ci est produit par Cantine Bonelli, une cave de référence fondée au milieu des années 40 par Anacleto Bonelli. Située au centre du charmant Val Trebbia, au coeur de l’appellation Colli Piacentini, Cantine Bonelli produit des vins de très belle facture comme en témoigne ce délicieux Barbera issu de l’agriculture biologique. Un vin de soif, souple et invitant, qui s’exprime sur une palette aromatique évoquant les cerises noires, les bleuets, les raisins frais et la réglisse, ponctués de notes florales. C’est un vin sec, gouleyant et élégant, pas compliqué, mais savoureux et polyvalent. Agréable texture en bouche avec une belle acidité qui laisse une superbe impression de fraîcheur.

Servir à 16 °C. Idéal avec les charcuteries italiennes, les pâtes sauce bolognaise, le croque-madame, le jambon au sirop d’érable, la frittata, la pizza napolitaine, le poulet grillé, ou le tataki de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Ravenswood, Vintners Blend Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / California AVA /

Prix: 19,15 $ / Code: 00427021

Fondé en 1976, Ravenswood est bien connu pour ses Zinfandels gourmands et juteux. Ce n’est donc pas surprenant qu’il nous livre avec cette cuvée « Vintners Blend » une interprétation réussie de ce cépage, bien qu’originaire de Croatie, typiquement américain. On y retrouve tout ce à quoi l’on s’attend d’un bon Zin de cette gamme de prix; une couleur intense, une grande expressivité aromatique, des aromes évoquant la confiture de framboise, la fraise, le bleuet, la cerise noire et le girofle, relevés de notes boisées et de vanille. La bouche suit, d’une belle ampleur, moyennement corsée, mais facile à boire et tout à fait sapide. Les tanins sont souples et complètement enrobés par la matière fruitée et généreuse. L’ensemble est bien réussi et empreint d’une étonnante fraîcheur pour un Zinfandel. Cette vivacité lui confère un profil digeste on ne peut plus apprécié.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes levées sauce barbecue, le carré d’agneau sauce au porto, les brochettes de boeuf, le ragout d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou le lapin aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 75% Zinfandel, 16% petite Syrah, 6% Syrah, 3% autres
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,6 g/L - Alcool: 13,5 %
 


11th Hour Cellars, Pinot Noir
Californie, États-Unis / California AVA /

Prix: 19,15 $ / Code: 13966470

Normalement, je n’aurais pas parlé de ce vin, car il y a suffisamment de bons vins à commenter et j’ai peu de temps à consacrer à ceux qui présentent moins d’intérêt. Mais comme quelques lecteurs nous ont spécifiquement demandé notre opinion sur ce vin, je ferai une exception. Pas que ce Pinot noir soit mauvais, car techniquement c’est correct. C’est ce qui s’appelle un vin technique qui est exempt de notion de terroir, de millésime, de région et de vigneron. La seule chose qu’il a en plus haut que la moyenne c’est son taux de sucre résiduel autour de 9 g/l. La recette est bien connue; avec un peu de sucre, on peut faire avaler bien des choses. Mais, si vous êtes à la recherche d’un simple breuvage alcoolisé, sans âme et sans personnalité, celui-ci fera l’affaire. Pas carrément mauvais au gout, mais quand on veut se faire plaisir avec un vin de ce prix, on s’attend à plus.

Servir à 16 °C. Vous pouvez le servir avec les burgers, la bavette de boeuf grillée, la poitrine de poulet grillée, les brochettes de saucisses italiennes, les sandwichs au porc effiloché, ou le pain de viande.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 8,9 g/L - pH: , - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13 %

 


Arboleda, Cabernet Sauvignon 2020 
Valle de Aconcagua, Chili / Valle de Aconcagua DO /
Prix: 19,15 $ / Code: 10967434

Pour les amateurs de Cabernet Sauvignon gorgé de fruits, cet Arboleda Cabernet sauvignon est tout indiqué. Les vignobles d'Arboleda sont situés dans la vallée de l'Aconcagua, à environ 100 km au nord de Santiago, la capitale du Chili. Les vents froids de l'océan Pacifique qui soufflent sur le vignoble le rafraîchi des journées chaudes, produisant ainsi des écarts de température permettant aux raisins de mûrir lentement, ce qui a pour effet d'intensifier et de concentrer les saveurs. Particulièrement aromatique avec un fruité marqué par le bois, ce Cabernet Sauvignon pulpeux déploie des arômes de fruits rouges fraîchement cueillis entrelacés de notes de cerises, de mûres, de bleuets et fraises avec une touche de caramel, de vanille et d'épices. Rond et juteux en bouche, ses flaveurs persistent un long moment et les tanins sont d'une agréable souplesse. Belle finale.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec les côtes de levées, les filets de boeuf aux poivrons verts, le bifteck de contre-filet grillé, ou le sauté de boeuf.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,06 g/L - pH: 3,53 - TA: 6,06 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Le Joly Rouge 2019
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOC /                  agrobiologique
Prix: 19,15 $ / Code: 12879198

Après avoir été « flying winemaker » dans le sud de la France et au Chili, Virgile Joly s’est installé au début des années 2000 dans le village de Saint-Saturnin-de-Lucian; l’un des meilleurs terroirs du Languedoc-Roussillon. Petit-fils de vigneron, cet oenologue doué est aujourd’hui à la tête d’un domaine de huit hectares et demi. Il nous propose ici un vin gourmand et fruité qui révèle des arômes de cerises, de groseilles, de cassis, de pruneaux, de mûres, de poivre, de tabac et de cacao, relevés de quelques effluves balsamiques qui fleure bon la méditerranée (épices et garrigue). En bouche, c’est un vin ample, plein et charnu, dont la chair généreuse enrobe parfaitement les tanins qui apparaissent déjà feutrés. L’ensemble est équilibré et harmonieux. Jolie finale fraîche, fruitée et mentholée.

Servir à 16 °C. Il accompagnera avec brio les charcuteries, les grillades, les légumes grillés, les cuisses de canard confites, le cassoulet, la bavette aux échalotes, ou les côtes de boeuf grillées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Grenache, 40% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cabral, Seleção 2020 
Douro, Portugal / Douro DOC
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Prix: 19,15 $ / Code: 13114947

Le Douro regorge de bons vins et cette cuvée "Cabral, Seleção" en est un parfait exemple. Les vins de la marque Cabral sont produit par la société Vallegre dont le siège social se trouve dans la Quinta da Vista Alegre, située au coeur de la Région du Douro (la plus ancienne région vinicole réglementée du monde), à quelques kilomètres de Pinhão. Un vin qui se distingue par l'assemblage de raisins provenant de jeunes vignes (20 ans) à ceux provenant de vignes anciennes (65 ans) que l'on a élevé en barrique de chêne français pendant 18 mois. La robe est profonde, presque opaque, alors qu'au nez le vin laisse échapper des arômes de fruits noirs et de fleurs, relevés de notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. Il se distingue par son ampleur, sa texture suave, la persistance de ses saveurs et l'équilibre de l'ensemble.

Dégourdir 30 minutes en carafe et servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé, la tourtière, le sandwichs au porc effiloché, le Tartare de bison, le poulet grillé à la portugaise, ou le pot-au-feu.
  
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 30% Touriga Franca, 30% Touriga nacional, 15% Sousao, 15% Tinta amarela
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Bodega del Abad, Gotin del Risc Mencia 2016 
Castille Léon, Espagne / Bierzo DO
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Prix: 19,15 $ / Code: 12492815

Devenue une véritable référence pour les grands amateurs de vins espagnols, la Bodega del Abad a été fondée en 2003. Son vignoble s’étend sur un peu plus de 35 hectares de vignes implantées à 550 mètres d’altitude, au nord-ouest de l’Espagne dans la Province de Castille et Leon. Grâce aux soins attentifs de l’oenologue Miguel Tienda Baena, on y produit des vins racés, riches et équilibrés, tout à fait à l’image de cette cuvée «Gotin del Risc Mencia». Un vin corsé et complexe, mais sans lourdeur. On y retrouve des arômes de framboises, de cerises noires, d’épices, de réglisse, de tabac, de fumée et de vanille. En bouche, le vin n’oublie pas ses devoirs de fraîcheur avec une acidité bien dosée. Superbe présence en bouche et grande amplitude pour un vin de cette gamme de prix. Le boisé est à la fois bien intégré, tout en subtilité et élégant. Un vin racé qui vaut largement son prix!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Sublime avec le boeuf braisé, le cassoulet à l’agneau, les cuisses de canard, les côtelettes d’agneau grillées, la bavette de boeuf, ou le carré d’agneau. 
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépage: 100% Mencia
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Edetària, Via Terra Negre 2021 
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO
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Prix: 19,20 $  / Code: 13803021

Un excellent rouge espagnol élaboré à partir de Garnacha Tinta également connu sous le nom de Garnatxa Negre dans sa Catalogne natale. Il est produit par Edetària qui est situé à Gandesa, dans la zone centrale de Terra Alta dont la principale activité est la viticulture et l’industrie du vin. La gamme de vins « Via Terra » d’Edetària propose « des vins ludiques et faciles à boire pour profiter pleinement des plaisirs de la vie », précise le producteur. Et c’est exactement que l’on a éprouvé à la dégustation de ce Grenache qui nous en met plein les papilles avec ses saveurs de cerises, de canneberges, de prunes, de poivrons et de vanille, ponctués de quelques notes épicées. En bouche, le vin est invitant et fruité, d’une grande pureté, déployant des tanins souples sur une texture veloutée. Un très beau vin de copains dangereusement digeste!

Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries, le filet de porc sauce aux canneberges, la lasagne à la bolognaise, le boeuf braisé, le foie de veau, les cuisses de canard confites, ou avec la tourtière. 
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 2020 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO
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Prix: 19,20 $ / Code: 00212993

Pour prendre la mesure du savoir faire chilien procurez vous ce savoureux Cabernet Sauvignon de l'excellente maison Cousino Macul. Propriété de la famille Cousino depuis 1856, le Domaine Cousino Macul est un des domaines les plus prestigieux du Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur même de la ville de Santiago, au sud-est de la capitale, dans le quartier dénommé Macul. Ce Cabernet sauvignon Antiguas Reservas est très aromatique dégageant des odeurs complexes de cassis, de mûre, de cerise, d'eucalyptus, de boisées et de notes toastées. Il se caractérise par une bouche suave sur une belle attaque ronde. Des tannins, tout en finesse, qui se marie parfaitement avec le fruit. Belle structure et remarquable profondeur des flaveurs. Superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux sauces à base de tomates, au filet de bœuf forestière, ou aux filets de boeuf marinés sauce balsamique.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 



 
Norton, Malbec Reserva 2019
Mendoza, Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix: 19,20 $ / Code: 10689930

L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton, avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir en Argentine où il engendre des rouges puissants et profonds, aux saveurs fruitées fort complexes, tout à fait le portrait de cette cuvée 2019. Un savoureux vin argentin, au nez très aromatique, s'exprimant avec des parfums exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac, de poivre vert, de violette et de café, qui étonne par sa complexité, sa densité, son éclat, ses tanins biens fondus et par son amplitude en bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il possède suffisamment de matière et d'équilibre pour vieillir encore quelques années.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées à l'ail, le chili au boeuf, le sauté de porc, les côtelettes d'agneau grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de boeuf.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Malbec
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


San Valentino, Scabi 2021  
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese di Romagna Superiore DOC /       agrobiologique
Prix: 19,20 $ / Code: 11019831

Les vins de San Valentino sont entièrement biologiques et très représentatifs du cépage et du territoire. Leur maitrise et leur compréhension du cépage Sangiovese sont évidentes lorsque l’on déguste cette cuvée «Scabi» particulièrement digeste et gourmande. Il s’agit d’un délicieux vin de soif, sans prétention, mais très bien fait, frais et croquant de vérité. Un Sangiovese au boisé bien présent qui accompagne les arômes de fruits noirs et d’épices. Les tanins sont souples, la texture assez veloutée et les flaveurs persistent juste ce qu’il faut alors que la sensation de fraîcheur, apportée par l’acidité du vin, s’avère très agréable. C’est un vin de copains, de café, de casse-croûte, de pique-nique, de petite bouffe sur des nappes en papier, sans manières. Bref, un vin de plaisir et de jouissance du moment. Un très bon achat!

Servir à 16 °C. Idéal pour escorter les souvlakis, le poulet rôti, les paninis au poulet, le carré de porc, l'escalopes de veau parmigiana, la blanquette de veau, la pizza, ou les hamburgers.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,7g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/24
 


Grand Marrenon 2018  
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix: 19,20 $ / Code: 10678157

Malgré sa taille importante, ce producteur arrive à livrer des vins qui se distinguent par leur forte personnalité empreinte de la marque de leur terroir. Ce Grand Marennon, un vin absolument savoureux du Luberon, en est une parfaite illustration. Il faut savoir que Marennon, c’est l’union de neuf coopératives du Vaucluse, regroupant quelque 1200 vignerons qui exploitent pas moins de 7600 hectares de vignes. À cette échelle, le défi est considérable lorsqu’on veut produire des vins racés qui gardent la trace de leur origine et qui sont qualitativement impeccables. Le défi est admirablement relevé avec ce « Grand Marrenon » expressif et intense qui dévoile des aromes invitants de fruits mûrs, d’olives noires, de cuir, de poivre et de tabac, relevés de notes boisées. Un vin totalement gourmand, soyeux et charmeur.

Servir à 17 °C. Un délice pour escorter le magret de canard à l’orange, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, le couscous de merguez, le poulet aux olives, ou le tartare de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Antu, Cabernet sauvignon/Carménère 2021 
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 19,25 $ / Code: 11386885

MontGras a été fondé en 1993 et est rapidement devenu l’un des producteurs phares du Chili. Non seulement leurs vins sont toujours impeccablement vinifiés, mais ils représentent également de formidables rapports qualité-prix. Cette cuvée «Antu» par exemple, qui veut dire «soleil» dans le langage Mapuche, une tribu ancestrale réputée pour sa persévérance, s’avère tout à fait délicieuse. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et Carmenère, le vin offre une belle complexité en jouant dans la sphère aromatique des prunes, du cassis, du poivre, de la réglisse et de l’eucalyptus, qui se fondent avec notes grillées. En bouche, les flaveurs s’attardent le temps de bien stimuler les papilles, alors que l’acidité apporte une certaine fraîcheur et confère un profil digeste à ce vin typiquement chilien. Fort bon!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement au magret de canard rôti, au chili con carne, au rôti de boeuf, au tournedos de boeuf au poivre, aux brochettes de filet mignon.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Cabernet-sauvignon, Carmenere
Sucre résiduel: 2,04 g/L - pH: 3,66 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 14 %
 


Ktima Seitanidis, Cabernet Sauvignon 2019
Macédoine, Grèce / Pangéon IGP
/
Prix: 19,25 $ / Code: 15145739

Le domaine Seitanidis est situé dans un petit village appelé Folia (qui se traduit par «nid» en grec), niché au pied du mont Symvolo (qui signifie «symbole» en grec). L’étiquette du vin représente parfaitement cette situation. Le vignoble du domaine s’étend sur 20 hectares de vignes certifiées biologiques. Sur ce terroir, la vigne est cultivée presque exclusivement dans un microclimat particulier caractérisé par l’altitude, les sols et la brise marine du nord de la mer Égée. Il en résulte un Cabernet sauvignon distinctif qui déploie des arômes de cassis, de cerises, de myrtilles et de mûres, qui se greffent à des notes de chocolat, de cacao et de notes vanillées. En bouche, le vin est bien structuré, riche, la texture s’avère soyeuse alors que les tanins font preuve de souplesse et sont bien intégrés. L’ensemble est équilibré, persistant et met en valeur le cépage.

Servir à 17 °C. Heureux mariage avec le rosbif, les pâtes sauce bolognaise, le magret de canard rôti, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Cusumano, Benuara 2021 
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT
/
Prix: 19,25 $ / Code: 10539915

C’est le genre de vin qui me fait aimer la Sicile. On y retrouve la fougue fruitée du Nero d’Avola assagie par l’élégance épicée de la Syrah. Bien connu pour la qualité de leurs vins et des bouchons de verre qui obturent leurs bouteilles, Cusumano propose des vins à la fois modernes et très typiques de la Sicile. Cette savoureuse cuvée «Benuara» en est une parfaite illustration. C’est un vin gorgé de soleil et fruité, très expressif, qui laisse échapper des aromes de framboises, de bleuets, de mûres, de cerises et d’épices, relevés d’une touche florale et de terre humide. Généreux, mais élégant, le vin offre richesse et amplitude en bouche. Les tanins sont souples et la texture s’avère veloutée, alors que les flaveurs persistent agréablement pour le plus grand plaisir des papilles. L’ensemble est harmonieux et d’une grande buvabilité. Délicieux!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau, le couscous aux épices douces, les côtes de veau grillées, l’osso buco de veau au fenouil, ou avec le pâté à la viande.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Nero d'Avola, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


De Loach, Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 19,25 $ / Code: 00492397

Au début des années 2000, le vignoble De Loach éprouvait des difficultés financières, mais heureusement, un partenariat conclu en 2003, avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla une nouvelle vie à ce vignoble californien. De toute évidence, cela donne de bons résultats, car ce savoureux «Zin» californien est absolument fidèle aux bons Zinfandel de la Californie. Une générosité solaire tout à fait typique des «Zin», du fruit à revendre, de l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre, caractérisent ce vin facile à aimer. Ses engageants aromes de prune, de groseille, de cassis et d’épices sont rehaussés par des notes d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche est pleine, presque dodue, les tanins bien intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez raisonnable pour un Zinfandel.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de veau braisés au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes de boeuf braisées. 

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Zinfandel

Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Romy, Les Pierres Dorées 2020   
Beaujolais, France / Beaujolais AOP /
Prix: 19,25 $ / Code: 14015131

On trouve dans ce vin toute la gourmandise et le fruité auxquels on s’attend d’un bon Beaujolais. Élaboré par le Domaine Romy, situé dans la région dite des « Pierres Dorées », surnommée « La Toscane française », dans le sud du Beaujolais, ce vin souple et juteux s’avère particulièrement bien réussi. Le père et le fils, Dominique et Nicolas Romy, gèrent leur vignoble en appliquant les principes de la viticulture durable de Terra Vitis qui préconise l’équilibre biologique du sol. La philosophie du domaine est de travailler au plus juste, avec des pratiques entre raisonné et biologique. Le résultat est un Beaujolais au charme fou qui dévoile des arômes de fraises, de groseilles, de framboises et de poivre, relevés de douces notes florales. Grande souplesse des tanins avec une acidité bien dosée qui apporte une grande fraîcheur à l’ensemble. Que du plaisir !

Servir à 16 °C. Idéal avec le plateau de charcuterie, le Tian de légumes, les terrines, le foie de veau, le poulet grillé, le croque-monsieur, le pâté à la viande, le rôti de porc, ou la salade de poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Swartland, Limited Release, Carignan 2020
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO  /
Prix: 19,25 $ / Code: 13628796

Swartland Winery est situé à environ 70 km au nord de Cape Town et à 3 km de la ville de Malmesbury sur la route de Paarl. Le climat chaud et les faibles précipitations qui caractérisent la région du Swartland sont parfaitement adaptés au cépage Carignan, qui a servi à l’élaboration de cette cuvée «Limited Release». Trop longtemps sous-estimé, ce cépage sudiste qui a retrouvé ses lettres de noblesse avec les vins du Priorat, révèle ici, dans cette cuvée monocépage, tout son potentiel. C’est un vin à la fois singulier, profond et complexe, qui dévoile des arômes de prunes, de framboises, de canneberges, de réglisse et d’épices, enrichis de notes de moka et de graphite. Intense et bien structuré en bouche, il se distingue par sa richesse et son onctuosité qui sont bien équilibrées par une acidité justement dosée. Excellent!

Passer en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le confit de canard, l’agneau rôti, le carpaccio de chevreuil, le cipaille, les côtes levées sauce barbecue, ou la joue de veau braisée.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Carignan
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %

 


Combel La Serre, Le Pur Fruit du Causse 2022
Sud-Ouest, France / Cahors AOP / 
                                                agrobiologique
Prix: 19,30 $ / Code: 12956481

Un vin de Cahors étonnant et savoureux! Quand on parle de Cahors, on pense généralement à des vins puissants, robustes, avec des tanins astringents qui nécessitent du temps pour s’adoucir. Mais la cuvée «Le Pur Fruit du Causse» défie ces attentes. Ce vin rouge, léger et fruité, offre une fraîcheur et un plaisir immédiat. Au nez, il dévoile des arômes séduisants de mûres, de framboises, de groseilles, de réglisse et d’épices, rehaussés par des notes de violette. En bouche, la même dominance fruitée se poursuit avec une grande fraîcheur et une souplesse agréable. Les tanins sont veloutés, l’acidité parfaitement équilibrée et la texture soyeuse. L’ensemble s’avère polyvalent, digeste, léger, presque croquant, et résolument festif. Un excellent achat qui conviendra pour presque toutes les occasions!

Servir à 16 °C. Une évidence avec les charcuteries, les pâtés de campagne, les burgers, le chili con carne, le sandwich au rôti de boeuf, le souvlaki, le foie de veau, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 07/24

 


Fattoria Montellori, Chianti 2020
Toscane, Italie / Chianti DOCG /

Prix: 19,30 $ / Code: 14214026

Fondée en 1895 par la famille Nieri de Fucecchio, la Fattoria Montellori a fêté en 2015 son 120e anniversaire. Ce domaine familial se trouve à mi-chemin entre Pise et Florence dans une petite ville appelée Fucecchio. Les 50 ha de vignes du domaine se trouvent tout autour de la propriété, sur des sols argileux, situés à 150 mètres d’altitude, qui sont parsemés de coquillages et de fossiles, ce qui explique en partie l’élégance et la minéralité de cet excellent Chianti. Invitant et moyennement corsé, le vin déploie des arômes de cerises, de griottes, de fraises des bois et d’épices, relevés de notes florales. Belle présence en bouche avec une bonne amplitude, une texture veloutée et une acidité bien dosée qui confère au vin une agréable fraîcheur. Les tanins sont souples et les saveurs sont d’une longueur intéressante se concluant sur une jolie finale florale.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les pâtes sauce bolognaise, le poulet rôti, les aubergines au parmesan, la bavette de boeuf, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau grillées, ou les charcuteries.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Montecillo Reserva 2017  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention «Reserva». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou le magret de canard grillé.
  
Apogée anticipé: 2021-2027
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Barahonda, Barrica 2021 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,35 $ / Code: 12408134

Offert sous la barre des 20 $, ce vin rouge espagnol de l’appellation Yecla est une très bonne affaire. Cette AOC est située au sud d’Alicante et est reconnue pour être le berceau du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant donc de constater que ce cépage entre à 75 % dans l’assemblage de ce vin absolument savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un domaine familial fondé en 1925, cette cuvée « Barrica » est gorgée de fruits, s’exprimant sur un éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune, le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de notes minérales, grillées et boisées. Aussi gourmand que riche en bouche, le vin demeure toutefois digeste malgré sa générosité. La texture est moelleuse et les flaveurs charment longuement les papilles jusqu’à la finale remarquablement fraîche et persistante. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, ou le steak d’autruche.
  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 75% Monastrell, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Clos St-Thomas, Les Émirs 2017 
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /
Prix: 19,35 $ / Code: 00927822

Sur cette terre de la vallée de la Bekaa, les Romains avaient créé le temple de Bacchus, mais en 1990 Saïd Touma et sa famille y ont fondé le Château St-Thomas. Bien situé sur une colline surplombant la vallée de la Bekaa, le vignoble s’étend sur 65 hectares. C’est là que Saïd Touma, un homme de passion avec plus de 55 années d’expérience, et son fils Joe-Assaad, agronome et oenologue (diplômé de Montpellier et Bordeaux), vinifient les vins du Clos St-Thomas dont cette cuvée « Les Émirs ». Un vin expressif et complexe qui dévoile des arômes de cerises noires, de cassis, de framboises, de mûres, de tabac, de champignons et de cuir, entrelacés de notes épicées et boisées. Belle présence en bouche avec de la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et une appréciable persistance des saveurs. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les keftas, les noix de cajou grillées à la libanaise, le boeuf braisé au vin rouge, le tajine d’agneau aux pruneaux, le carré d’agneau grillé, ou la moussaka.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Mas Que Vinos, Los Conejos Malditos 2020 
Castilla La Mancha, Espagne / Vino de la tierra /                         vin nature
Prix: 19,35 $ / Code: 15145747

Cette cuvée «Los Conejos Malditos» (les lapins maudits) est issue de vieilles vignes de Tempranillo qui partagent leur vignoble avec des lapins sauvages. Ces petits gourmands s’attaquent joyeusement aux grappes et réduisent ainsi la quantité de raisins récoltés. Ce vin est produit par «Mas que Vinos», un domaine viticole fondé par un trio de vignerons chevronnés : Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et Gonzalo Rodriguez. Le processus de macération carbonique confère à ce vin nature une fougue et une vivacité remarquables. Il dévoile un nez expressif où se combinent les arômes de framboises noires, de prunes et de cassis, ponctués de nuances de réglisse et de cacao. Des effluves floraux se joignent à une touche minérale subtilement fumée, enrichissant l’ensemble. En bouche, il séduit par son caractère juteux et fruité, alors que les tanins, bien que denses, sont parfaitement intégrés. Un bon achat!

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les burgers, les côtelettes de porc aux épices douces, le boeuf à l’espagnole, le porc rôti, la bavette de boeuf à l’échalote, ou avec la paella de lapin et chorizo.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Kenos Family Selection, Assemblage 2015
Valle Central, Chili / Valle del Cachapoal DO
/
Prix: 19,35 $ / Code: 13551362

Cette délicieuse cuvée est issue d’un judicieux assemblage des cépages Carménère, Merlot, Cabernet sauvignon et Syrah. Elle est produite par Villaseñor Vineyards qui possède 135 hectares plantés de 16 variétés de raisins, répartis sur une longueur de mille kilomètres. Kenos, le nom de cette marque, fait référence à un héros de la mythologie sud-américaine qui est le père des Onas, une tribu indigène vivant dans le sud du Chili qui a été victime de génocide. Avec ce vin, Villaseñor Vineyards veut rendre hommage à cette tribu de chasseur. Racé et représentatif de son appellation, le vin est explosif au nez, dévoilant des arômes de cassis, de pruneaux, de cerises, de réglisse et de sous-bois, ennoblis de notes empyreumatiques. En bouche, le vin est sec, intense et complexe, mais non dénué de finesse. Les tanins sont bien intégrés et une acidité bien dosée équilibre l’ensemble. Belle finale!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le carré d’agneau grillé, le magret de canard rôti, le filet de porc sauce aux prunes, les brochettes de filet mignon, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: 40% Carmenère, 25% Merlot, 20% Cabernet-sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Protos, Roble 2021 
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO
Prix: 19,40 $ / Code: 14323839

Protos nous propose ici un «Roble» tout à fait satisfaisant. Les vins de cette appellation qui porte la mention «Roble» désignent un vin qui se trouve à mi-chemin entre le Joven et le Crianza. C’est donc un vin jeune qui a passé quelques mois en barrique et quelques mois en bouteille avant d’être commercialisé. Il en résulte cet agréable vin sec qui se distingue à la fois par le fruité des vins jeunes et par une certaine intensité des arômes de la barrique. Il dévoile des arômes de cerises, de mûres, de framboises et de cassis, ponctués de notes épicées et grillées. Bien structuré, frais et fruité en bouche, il présente des tanins souples sur une texture veloutée. Les saveurs sont d’une honorable persistance, alors que l’ensemble fait preuve de polyvalence, d’équilibre, et se montre aussi facile à boire qu’à aimer. Une valeur sûre.

Servir à 17 °C. Fera honneur aux grillades, au poulet grillé, aux côtes levées sauce barbecue, aux burgers, à l’entrecôte grillée, au sauté de porc, aux brochettes de boeuf, ou à la terrine de gibier.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Bibi Graetz, Casamatta 2019
Toscane, Italie / Toscana IGT
/                                                 agrobiologique
Prix: 19,40 $ / Code: 11372441

Même si Bibi Graetz est diplômé de l’Académie des beaux-arts, son attachement réside dans les collines de la Toscane. Grâce à sa passion pour le vin, même s’il a grandi entre toiles et pinceaux dans une famille d’artistes, il a su exprimer sa créativité à travers les vignes et les raisins. Son domaine a été fondé en 2000 sur la colline de Fiesole, surplombant Florence, où il a grandi. Il nous propose cette cuvée « Casamatta », tout à fait charmeuse, qui s’exprime sur un bouquet d’arômes évoquant principalement les framboises, les cerises, les prunes, la réglisse et les épices, entrelacés de subtiles notes florales. Richesse et amplitude en bouche sont bien équilibrées par une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Les flaveurs s’attardent en bouche et l’on en redemande. Vibrant et distinctif !

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau, le burger de veau, les brochettes de porc grillé, la lasagne aux trois viandes, ou avec l’osso buco de veau.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,64 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Bodegas Mas Que Vinos, 31 Noviembre 2022 
Vallée du Duero, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla
/                      agrobiologique
Prix: 19,40 $ / Code: 13802230

À la fin des années 90, conscients du grand potentiel des vignobles de leur région, trois vignerons; Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et Gonzalo Rodriguez, chacun avec une longue expérience viticole, ont fondé Más Que Vinos à La Rioja. Ils ont commencé par rénover l’ancienne cave familiale de Gonzalo Rodriguez, puis en 2007, ils ont construit une nouvelle cave moderne à Cabañas de Yepes. Le but de ce projet visait à sauver d’anciennes parcelles de cépages autochtones et à passer à la viticulture biologique. Ainsi est née cette cuvée «31 Noviembre» issue des cépages Garnacha et Cencibel (Tempranillo). Après une macération carbonique, les saveurs et les arômes sont bonifiés par une fermentation malolactique en amphores. Il en résulte un vin jeune et aromatique, dévoilant des arômes de fraises des bois, de framboises et de cerises. Un vin souple, frais, juteux et fruité.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le poulet grillé, les côtes levées sauce barbecue, la tourtière, le ragoût de boulettes et de pattes de porc traditionnel, les burgers, ou le rôti de palette.
  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 70% Grenache, 30% Cencibel (Tempranillo)
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Feudo Principi di Butera, Merlot 2020  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,40 $ / Code: 10675554

Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo Principi di Butera est située au coeur de la Sicile, dans le petit village de Butera, perché à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude et la proximité de la mer fournissent les conditions idéales à la production de vins aussi racés que savoureux, tel ce «Merlot 2020». Un vin dont la robe rouge sombre annonce les ambitions, alors que sa trame aromatique évoquant de délicieux arômes de bleuets, de cerises, d’épices, de framboises et de mûres se fondent à d'agréables notes de vanille et de moka. En bouche, les tanins sont souples et bien intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est un vin bien fait, franc et équilibré, dont les flaveurs de bonne longueur occupent le palais jusqu'à une finale aussi persistante qu'élégante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le hachis Parmentier au canard, le rôti de veau, les côtelettes de porc, ou encore le veau marengo.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


The Dreaming Tree, Crush 2020
Californie, États-Unis / Sonoma, North Coast AVA
/
Prix: 19,45 $ / Code: 11975102

Les vins « Dreaming Tree » sont issus d’une collaboration entre le réputé vigneron Steve Reeder et le très talentueux musicien Dave Matthews. À la base, le projet de Dave Matthews est de produire des vins de qualité accessible à tous, et c’est exactement ce qu’on obtient avec cette cuvée «Crush». Typiquement californien avec sa générosité, son importante matière fruitée, sa richesse et ses notes boisées, ce rouge particulièrement charmeur est le résultat d’un assemblage de Merlot, de Zinfandel, et de Petite Sirah qui proviennent de quelques vignobles du géant Constellation. On y reconnait une panoplie d’arômes évoquant les petits fruits noirs, les fraises et les framboises juteuses, rejoints par des notes de caramel et de vanille. Le sucre résiduel est bien perceptible, mais contenu par une acidité qui préserve la digestibilité du vin.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les côtes de porc à l’érable, les hamburgers, les côtes levées au barbecue, le magret de canard, la pizza californienne, ou la musique du Dave Matthews Band! 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 54% Merlot, 20% Zinfandel, 18% Petite Sirah, 8% Autres
Sucre résiduel: 9,5 g/L - pH: 3,63 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Lafage, Cuvée Nicolas 2021 
Pays d'Oc, France / IGP Cotes Catalanes /
Prix: 19,45 $ / Code: 12211366

Bien implanté dans le Roussillon, le Domaine Lafage est un vignoble familial reconnu pour la typicité et la grande qualité de ses vins. Cette cuvée Nicolas faite à partir de vieilles vignes de Grenache en est une parfaite illustration. La robe est rubis intense, brillante et limpide, alors que le nez se fait remarquer par son intensité en dévoilant des arômes complexes évoquant le cassis, les framboises, les bleuets et les mûres, rehaussés de notes de réglisse, de fleurs et d’accents minéraux. Jolie bouche racée révélant une attaque ample et veloutée, qui restitue agréablement les parfums fruités perçus au nez. C’est un vin bien structuré, avec une chair opulente et de la richesse, mais sans trop. Les tanins sont soyeux et les flaveurs persistent pour le plus grand plaisir des papilles. Finale élégante d’une bonne longueur. Très bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le gigot d’agneau rôti, le magret de canard, le chili con carne, la blanquette de veau, le tartare de boeuf, ou le boeuf bourguignon.
   
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 4,01 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %

 


Castillo de Almansa, Selección 2017 
Castile-La Mancha, Espagne / Almansa DO
/
Prix: 19,45 $ / Code: 10856179

Cette cuvée «Selección 2017» s’avère parfaitement réussie dans ce millésime. Un vin assemblé et élevé en barriques de chêne français pendant 14 mois pour ensuite être affiné 18 mois en bouteilles avant sa mise en marché. Produit par Bodegas Piqueras sur l’appellation «Almansa», ce vin corsé et intense, mais parfaitement équilibré, est d’un rapport qualité-prix exceptionnel. Il allie puissance et saveurs épicées, se distinguant autant par sa complexité que par sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa profondeur. On y retrouve des arômes de prunes, de raisins secs, de pruneaux, d’épices et de poivrons grillés. À l’aération, s’ajoutent des notes boisées et de sous-bois. Bel équilibre, tanins bien intégrés et bonne structure. L’ensemble se conclut sur une longue finale d’une grande sapidité. Excellent!

Passer en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf, le canard à l’orange, le boeuf à l’espagnole au sofrito, ou avec le filet de porc laqué à l’érable et au whisky.

Apogée anticipé: 2022-2027
Cépages: 25% Grenache, 25% Monastrell, 25% Syrah, 25% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Poderi dal Nespoli, Prugneto Superiore 2020 
Émilie-Romagne, Italie / Romagna DOC
/
Prix: 19,45 $  / Code: 11298404

Fondé en 1929 par la famille Ravaioli, Poderi dal Nespoli est l’un des vignobles historiques de l’Émilia Romagna. Le domaine est situé dans la vallée de Bidente, sur les collines de Forlì à environ 177 mètres d’altitude, dans une zone qui relie les Apennins à la côte Adriatique. Prugneto est le nom du vignoble où est cultivé le Sangiovese qui a servi à l’élaboration de cette cuvée tout à fait gourmande. C’est un vin authentique et polyvalent qui laisse échapper des arômes de cerises, de griottes, de prunes, de violettes, de cuir et de réglisse. Bonne structure et superbe vivacité en bouche avec des tanins souples et une texture veloutée. Ma foi, rien à redire, sinon qu’il offre suffisamment de caractère et de souplesse pour combler les papilles avec style et bon goût. L’acidité est présente juste ce qu’il faut pour tendre la finale et appeler au second verre!

Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner les grillades, le steak grillé, les brochettes d’agneau grillées, le couscous aux merguez, le poulet grillé, la pizza, ou les filets de porc aux canneberges.

Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tenuta Novare, Valpolicella Ripasso 2020 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 13359119

La maison Bertani a été fondée en 1857, mais c’est au milieu du 20e siècle qu’elle a fait l’acquisition de la Tenuta Novare, avec ses 220 hectares qui sont cultivés entre le lac de Garde et la ville de Vérone, en plein cœur de la zone Valpolicella Classica. C’est là que Bertani y produit son désormais célèbre Amarone de la Valpolicella, l’un des vins italiens les plus prestigieux, ainsi que ce délicieux « Ripasso ». Produit à base des cépages Corvina et Rondinella, ce vin a subi une seconde fermentation sur les peaux utilisées pour l’Amarone, ce qui l’a rendu plus riche et complexe qu’un Valpolicella. Au nez, il est charmeur et dévoile des arômes de cerises, de mûres, de canneberges et d’épices, relevés de notes de chocolat. Agréable texture en bouche avec des tanins souples et une éclatante vivacité qui laisse une grande impression de fraicheur.

Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner le carré de porc aux tomates, la tourtière, le magret de canard, les brochettes de saucisses italiennes, le mijoté de bœuf aux légumes, ou le rôti de veau.   
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 80% Corvina, 20% Rondinella
Sucre résiduel: 8,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Allegrini, La Bragia 2018 
Vénétie, Italie / Veneto IGP
/
Prix: 19,45 $ / Code: 13419441

Avec plus de quatre cents ans d’histoire et de production de vin dans cette région de l’Italie, on peut certainement affirmer que la famille Allegrini a eu un impact majeur dans le développement de la Valpolicella. Dirigée au cours des décennies par les diverses générations de la famille Allegrini, la société compte aujourd’hui sur un vignoble d’environ 240 hectares réparti entre la Vénétie et la Toscane. On y produit une très belle gamme de vins, tous bien typés, dont cette excellente cuvée « La Bragia ». Un vin moyennement corsé, de bonne intensité, qui révèle des arômes de cerises noires, de cassis, de prunes et d’épices, relevés de notes herbacées et de chocolat. En bouche, les tanins sont souples et la texture s’avère particulièrement veloutée. L’acidité croquante apporte de la fraîcheur à l’ensemble qui se conclut sur une jolie finale relativement soutenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du bonheur avec les rigatonis à la bolognaise, la pizza aux saucissons italiens, la lasagne à la viande, ou les sandwichs au porc effiloché.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Corvina, 50% Rondinella
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Remo Farina, Montecorna 2020 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC
/
Prix: 19,50 $  / Code: 00908269

Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45 hectares de vignes situés sur les collines du Valpolicella Classica. On y produit ce vin gourmand issu de cépages autochtones et élaboré selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait l’objet d’une seconde fermentation, mais cette fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode apporte au vin une matière plus importante, plus de richesse et plus d’intensité qu’un Valpolicella produit sans cette méthode. On profite donc avec cette cuvée «Montecorna» d'un Ripasso qui démontre beaucoup de caractère et qui est très bien structuré. On y retrouve un nez complexe qui dégage des arômes de cerises aigres, de confiture de prunes, d’épices douces et de cuir, relevés de notes de vanille et de torréfaction. Un vin harmonieux et bien équilibré qui est agréablement enveloppant en bouche. Jolie fraîcheur et finale persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso buco à l’anis étoilé.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20% Corvina
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Château Mourgues du Grès, Galets Rouges 2022 
Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /                                         agrobiologique
Prix: 19,50 $ / Code: 10259753

J'aime les vins de Costières de Nîmes, surtout lorsqu'ils combinent une certaine puissance à un profil digeste et flatteur, tout à fait à l'image de cette cuvée «Galets rouges 2022» du Château Mourgues du Grès. Un vin on ne peut plus agréable qui laisse échapper des odeurs de mûre, de cassis, de violette et de framboise qui sont escortés par des notes d'anis, d'épices et de cacao. Beaucoup de fruits en bouche, la Syrah domine avec son caractère gourmand, mais on apprécie également sa rondeur et la finesse des tanins. C'est un vin souple et expressif, pourvu d'une superbe fraîcheur, presque minérale, dont les flaveurs font la joie des papilles en persistant sur une belle longueur. Bref, du beau travail pour cette savoureuse cuvée, qui, en plus de son charme fou, témoigne de la compétence du vigneron François Collard. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux grillades, au magret de canard rôti, au canard aux figues, aux côtes d'agneau, aux filets de boeuf grillés, aux hamburgers, ou au poulet grillé.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages : 60 % Syrah, 25 % Grenache, 5 % Mourvèdre, 5 % Carignan

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine André Colonge, Beaujolais Villages 2022
Bourgogne, France / Beaujolais Villages AOP
/
Prix: 19,50 $ / Code: 14942841

On a tendance à l’oublier, mais la région du Beaujolais fait partie de la Bourgogne. En fait, c’est le district bourguignon le plus au sud et l’un des plus beaux vignobles à visiter avec ses paysages où la vigne est omniprésente. C’est là, sur leur domaine de 37 hectares, sur la commune de Lancié, que André Colonge et ses deux fils, Samuel et Landry, élaborent une gamme de Beaujolais aussi craquants que racés. Ce «Beaujolais Villages» par exemple, exhale des arômes de fraises, de cerises et de framboises, ponctués de subtiles notes épicées et florales. En bouche, c’est une explosion de fruits rouges croquants, soutenus par de beaux tanins aussi souples que soyeux. L’acidité bien dosée équilibre la générosité du vin et confère à l’ensemble une merveilleuse impression de fraicheur. Le vin de plaisir par excellence !

Servir à 15 °C. Il se déguste seul ou accompagne avec brio les terrines, la charcuterie, le croque-monsieur, l’escalope de poulet, le foie de veau, les brochettes de porc, ou avec les pâtes au poulet.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Mourchette de Crouseilles 2018 
Sud-Ouest France / Madiran AOC /
Prix: 19,50 $ / Code: 00738427

Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran existent depuis le IIe siècle de notre ère et Madiran devint, en 1948, la première appellation en France à s'imposer le contrôle de la qualité. De nos jours, avec l'utilisation de techniques modernes de vinification, les vins du Madiran sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui est la marque des vins du Madiran, qui est fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un cépage local qui donne au vin sa charpente et sa typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin puissant déploie des arômes de cassis et de mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un bonheur à savourer!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C pour escorter le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à l'anis.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Ètim, El Viatge 2019
Catalogne, Espagne / Montsant DO
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Prix: 19,50 $ / Code: 13800752

« El Viatge » signifie Le voyage. C’est tout à fait pertinent, car cette cuvée «Ètim, El Viatge» est une sorte de voyage, sans passeport ni valise, au coeur de l’appellation Montsant, en Espagne. Agricola Falset-Marca est une coopérative centenaire, fondée en 1912, réunissant plus de 250 familles de viticulteurs. Fières de leur terroir, elles élaborent une gamme de vins authentiques qui agissent comme de véritables ambassadeurs de leur appellation. Et effectivement, les caractéristiques du sol dans lequel sont cultivées les vignes qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée confèrent au vin un profil aromatique qui l’identifie clairement à l’appellation Montsant. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fraises, de cerises, de bleuets et de réglisse, enrichis de notes de cacao. Bien structuré, équilibré et agréable vivacité en bouche.

Servir à 17 °C. Délicieux sur les cuisses de canard confites, l’agneau grillé, la bavette de boeuf, le médaillon d’émeu, le couscous royal, le filet mignon sauce au poivre, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah
Sucre résiduel: 0,3 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14 %

 


Otazu, Premium Cuvée 2019
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /

Prix: 19,55 $ / Code: 11387298

L’élaboration d’un bon vin ne découle pas d’une simple recette. Elle repose sur un savant mélange d’expression du terroir, d’observations, d’intuition et de passion. Et ça, Guillermo Penso Blanco, directeur général de Bodega Otazu l’a bien compris. Pour lui et son équipe, chaque terroir travaillé doit exprimer sa propre identité, et c’est avec elle qu’il s’agit de composer lors de la vinification. L’on peut apprécier le résultat de cette philosophie dans cette « Premium Cuvée » qui nous invite à la rencontre de ses aromes invitants qui évoquent les mûres, les bleuets, les prunes et les épices, relevés de subtiles notes herbacées et de chocolat. Intéressante complexité en bouche avec de la rondeur, des tanins souples et une agréable vivacité qui apporte de la fraîcheur et rend l’ensemble aussi élégant que digeste. On vide la bouteille sans même s’en rendre compte!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec un gigot d’agneau sur le gril, un magret de canard rôti, un rôti de palette, un boeuf bourguignon, ou un couscous au jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 50% Cabernet-sauvignon, 30% Tempranillo, 20% Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Nature Perrin 2021
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC /                           agrobiologique
Prix: 19,55 $ / Code: 00918821

Certifié biologique par l'organisme ECOCERT, ce « Nature Perrin » est, encore une fois, tout simplement Top niveau! Ce Côtes-du-rhône, superbement vinifié par la famille Perrin du Château Beaucastel (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture organique il y a 40 ans), plus riche et aromatique que jamais, représente l'un des meilleurs achats dans sa catégorie. On y retrouve du fruit à revendre, des notes de cuir, de framboise mûre et d'épices, tout à fait caractéristiques du Grenache. Il possède une bouche des plus gourmande et enveloppante, dotée de tanins bien enrobés de persistantes saveurs de fruits confiturés. Sa consistance et sa générosité, autant que sa longue finale fruitée, ont tout pour plaire. Excellent!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il fera un mariage réussi avec le filet de boeuf au romarin, des côtelettes d’agneau aux fines herbes, ou encore avec une entrecôte au poivre.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Gabriel Meffre, Plan de Dieu 2022 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 19,55 $ / Code: 13286829

La Maison Gabriel Meffre est établie à Gigondas depuis 1936. Ce producteur et négociant-éleveur, signant des vins provenant de toute la Vallée du Rhône, est rapidement devenu une référence dans cette région. Sa cuvée «Saint Mapalis», nommée d’après le saint patron du village de Jonquières, coeur de l’appellation du Plan de Dieu, est une véritable symphonie de saveurs. Il s’agit d’un vin rouge énergique, au caractère généreux et épicé, qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les groseilles, les olives et la garrigue. L’aération s’enrichit de fragrances poivrées, épicées et florales. Un pur plaisir en bouche avec une expression franche, pleine et charnue, restituant avec gourmandise l’expression fruitée, juteuse et épicée du nez. L’ensemble est frais, rond, bien équilibré, et l’on apprécie la finale qui danse entre le fruit et l’épice.

Servir à 17 °C. Délicieux sur une ratatouille à la Provençale, un navarin d’agneau, des charcuteries, un sauté de veau, un filet mignon de porc en croute, un boeuf Stroganoff, des cailles grillées.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 65% Grenache, 30% Syrah, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Time Waits For No One 2021  
Murcia, Espagne / Jumilla DO
/
Prix: 19,55 $ / Code: 14022391

Les vins de cette appellation laissent rarement indifférents. C’est aussi le cas de celui-ci qui est produit par Finca Bacara. Ce domaine dispose d’une cave construite dans les anciens vignobles arides de Jumilla, situé dans le sud-est de l’Espagne. Sur ce terroir, qui se distingue par ses immenses plaines et ses vallées, les vignes survivent à une sécheresse extrême et à des températures brûlantes. Il en résulte, comme c’est le cas avec cette cuvée «Time Waits For No One», des vins à la personnalité bien affirmée aussi intenses que généreux. Au nez, on y retrouve des arômes de mûres, de pruneaux et de raisins secs, rejoints par des notes épicées, minérales et de bois neuf. Belle présence en bouche avec beaucoup d’amplitude, de la pureté, de la longueur, de l’intensité et des tanins un brin poussiéreux. L’ensemble est harmonieux et bien typé.

Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour l’agneau grillé aux herbes de Provence, le canard aux cerises, le risotto aux champignons, le médaillon de cerf, ou les joues de veau braisées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Henry Marionnet, Domaine de La Charmoise 2022
Val de Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 19,55 $ / Code: 00329532

Encore une fois, Jean-Sébastien et Henry Marionnet nous en mettent plein les papilles en nous proposant ce millésime 2020 mûr à souhait. Une démonstration éloquente du savoir-faire de ces vignerons. On a affaire ici à un gamay dangereusement bon, pur et distinctif, qui exprime fièrement son origine. Le domaine de la Charmoise c’est l’archétype du vin de plaisir et du vin à partager sans prétention avec les copains. Extrêmement polyvalent et d’une grande digestibilité, il ne contient pratiquement pas de soufre. Les Marionnet font partie de ces trop rares producteurs qui nous proposent des vins qui font du bien aux papilles autant qu’au coeur et à l’âme. Toujours diablement efficace, sans esbroufe, limpide et brillant, il s’exprime sur des arômes de framboises, de petites fraises et d’épices qui persistent agréablement en bouche. Que du bonheur!

Servir à 16 °C. Il accompagnera avec succès les plats de charcuteries, les saucisses de canard, le rôti de porc au thym, la salade de pâtes à la méditerranéenne ainsi que le gratin dauphinois.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage:
Gamay
Sucre résiduel : 1,7 g/L – pH : 3,57 – TA : 3,59 g/L - Alcool : 12 %
 


Lamùri, Nero d'Avola 2019
Sicile, Italie /
Sicilia IGT /
Prix: 19,55 $ / Code:
13968344 

Tout simplement magnifique! Si vous voulez faire l'expérience de ce que le Néro d'Avola peut produire de mieux lorsqu'il est bien compris, cultivé et vinifié, il faut absolument mettre la main sur ce Lamùri. Produit par Tasca D'Almerita, un domaine familial parmi les plus réputés et prestigieux de la Sicile, cette petite bombe de fruit vous en mettra plein les papilles. Empreint du soleil de la Sicile, il excite nos cils olfactifs avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, de mûres, d'eucalyptus, d'épices, de chocolat noir, de vanille, de café et de réglisse. La bouche suit, tout aussi complexe, structurée, gorgée de fruits, déployant des tanins soyeux et arrondis, alors que la générosité du vin s'équilibre parfaitement grâce à son étonnante acidité. Un vin riche et authentique au caractère bien affirmé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il trouvera l'âme soeur avec l'osso buco, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec les cuisses de poulet grillées au pesto de tomates séchées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Néro d'Avola
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Guelbenzu, Azul 2019   
Aragon, Espagne / Vino de la tierra Ribera-del-Queiles /
Prix: 19,55 $ / Code: 00973248

Un excellent rouge hispanique élaboré à partir des raisins provenant des mêmes vignes que celles qui sont utilisées pour produire la cuvée « Evo », le haut de gamme de la Bodegas Guelbenzu, à la différence que la cuvée « Azu » est vinifiée de façon à être plus accessible en jeunesse. Et c'est tout à fait réussi. D'une belle robe rubis très sombre, il est fabriqué à partir d'un assemblage de Tempranillo, de Merlot et de Cabernet sauvignon. Le nez, modérément riche et complexe, au boisé discret, mais bien marqué, s'exprime avec de jolis arômes de fruits rouges et de mûres, accompagnés de notes de cèdre, de vanille, de tabac et de réglisse. La bouche, gourmande et charnue, se distingue par des tanins bien intégrés et une agréable finale persistante.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le filet de boeuf sauce balsamique, le boeuf stroganoff, les brochettes de porc à l'indonésienne, ou le filet de porc au café.
  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 48 % Tempranillo, 26% Merlot, 26% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Viña La Rosa, La Capitana, Carmenère 2020   
Valle del Cachapoal, Chili / Valle del Cachapoal DO /
Prix: 19,55 $ / Code: 10694190

Renommé pour la constance qualitative de ses vins, Viña La Rosa est l'un des plus anciens vignobles du Chili. Tous les vins de la gamme «La Capitana» sont des valeurs sures et représentent d'excellents rapports qualité-prix. Cette cuvée Carmenère 2020 par exemple, qui affiche une robe rubis très sombre aux reflets violacés, se caractérise par son nez explosif aux odeurs fruitées évoquant les prunes, les mûres, le cassis, et le pruneau, escorté d'un soupçon de chocolat et de vanille. Tout à fait à l'image des vins du style « Nouveau Monde », la bouche est riche, ample, un brin torréfiée, et la texture s'avère adorablement veloutée. Le vin est charnu et l'on y retrouve beaucoup de matière et de fruits confiturés qui enveloppent les tanins doux et matures. Les flaveurs sont de bonne persistance et le vin est aussi bien équilibré qu'harmonieux. Excellent.

Servir à 17 °C. Convient parfaitement au carré de porc, au ragoût de boeuf, aux magrets de canard, au bifteck grillé, aux filets de boeuf grillés, aux hamburgers d'agneau, ou au souvlaki.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Alain Brumont, Tour Bouscassé 2019
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /

Prix: 19,55 $ / Code: 12284303

Alain Brumont, une figure légendaire dans le monde de la viticulture française, est célèbre pour avoir redonné vie au Madiran et au cépage Tannat, jouant un rôle clé dans l’établissement de la renommée mondiale de ses vins. Ses domaines, les Châteaux Bouscassé et Montus, produisent des vins exceptionnels sous l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Madiran. Cette cuvée «Tour Bouscassé» s’avère une introduction fascinante à l’univers de ce vigneron de renom. Plus souple et abordable que le prestigieux vin du Château Bouscassé, cette cuvée révèle une palette aromatique riche de mûres, de prunes et de cassis, enrichie de subtiles notes d’anis, de vanille et de chocolat. En bouche, le vin est charnu et corsé, libérant des tanins robustes tout en étant équilibré par une acidité judicieuse qui confère au vin une digestibilité et une harmonie remarquables. Excellent!

Dégourdir en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le magret de canard, le cassoulet, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau, les cuisses de canard confites, ou les côtelettes d’agneau grillées.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Tannat, 26% Cabernet-sauvignon, 24% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Pandolfa, Fedérico 2021
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese Superiore Romagna DOC /

Prix: 19,60 $ / Code: 14208857

Situé en plein coeur culinaire de l’Italie, en Émilie-Romagne, le domaine de Pandolfa porte le nom d’un chef militaire du milieu des années 1400, Sigismondo Pandolfo Malatesta. Repris par le commandant Giuseppe Ricci dans les années 1940, le domaine est aujourd’hui dirigé par la fille de Ricci, Noëlla. Il s’étend sur 140 hectares, dont 40 sont plantés en Sangiovese ainsi qu’en quelques autres variétés. En Émilie-Romagne, le Sangiovese est généralement plus expressif et intense que celui cultivé en Toscane, et cette cuvée «Fedérico» en est une belle démonstration. Au nez, le vin dévoile des arômes de cerises, de réglisse, de griottes, de framboises et d’épices, enrichis de notes balsamiques, de violette et de poivre. En bouche, les tanins sont fermes, la texture est veloutée, et l’ensemble, habité d’une agréable fraîcheur, est bien équilibré.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 16 °C. Délicieux avec l’agneau grillé, les aubergines aux pâtes et parmesan, la bavette de boeuf, le couscous aux merguez, ou l’escalope de veau au Marsala.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Faustino V, Reserva 2019
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 19,60 $ / Code: 10857497

Du velours en bouteille! Avec plus de 150 ans d’expérience dans la production et l’élevage de vins, la Bodegas Faustino jouit d’une réputation internationale bien méritée. Elle est aujourd’hui, avec ses 650 hectares de vignes, la plus grande propriétaire de vignobles de la Rioja. Située au coeur de la Rioja Alavesa, entre les villages de Laguardia et Oyón (dans le nord de l’Espagne), Bodegas Faustino produit une gamme de vins bien typés, dont cette riche cuvée «Faustino V». Moyennement corsé et complexe, ce «reserva» déploie des arômes de cerise, de framboise, de mûres, de vanille, de réglisse et d’épices, ennoblis de notes minérales et d’un boisé parfaitement maitrisé. La bouche suit, harmonieuse, équilibrée et suave. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs s’attardent longuement au plus grand plaisir des papilles. Fort bon!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau, le boeuf bourguignon, le filet de boeuf Wellington, le bifteck de bison, le ragoût de boulettes et pattes de porc.
  
Apogée anticipé: 2024-2029
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Qvinto Arrio, Tempranillo 2022 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja DOCa /                                                      vin nature
Prix: 19,60 $ / Code: 14963140

Bodegas Navarrsotillo, s’étendant sur environ 60 hectares, est un domaine où prospèrent principalement des vignes de Tempranillo, un cépage emblématique et le plus cultivé en Espagne. Ce raisin polyvalent est capable de produire une gamme étendue de vins, allant des crus colorés, robustes et intenses aux variétés plus légères, joufflues et axées sur le fruit. La cuvée «Qvinto Arrio» incarne parfaitement cette dernière catégorie. Ce vin résolument gourmand, synonyme d’accessibilité et de simplicité, se distingue par sa souplesse et sa capacité à séduire un large éventail de palais. Il s’ouvre sur un bouquet riche en arômes de mûres, fraises et cerises, rehaussés de touches épicées. Joliment texturée, sa bouche vivifiante, dépourvue de toute aspérité tannique ou dureté, offre un goût franc et harmonieux qui garantit une dégustation des plus agréable. À ce prix, que demander de plus?

Servir à 16 °C. Il accompagnera parfaitement les burgers de porc effiloché, la pizza aux saucisses italiennes, les côtelettes de porc grillées, les cuisses de poulet barbecue aux épices, ou le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château Le Gardera 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /                  agrobiologique
Prix: 19,60 $ / Code: 14783544

Situé au sommet d’un éperon rocheux surplombant la Garonne, cette propriété porte le nom de la famille Gardera, propriétaires sous le règne du roi Louis XIV, mais le château actuel a été construit sous Napoléon III vers 1850. Aujourd’hui, la propriété est entre les mains de la famille Gonfrier qui cherche à y révéler toute la typicité du terroir. Les 16 hectares de ce domaine sont issus de l’agriculture biologique depuis le millésime 2010. Cette cuvée 2020 est particulièrement bien réussie, dévoilant des arômes de mûres, de cassis, de cerises et de myrtilles, qui s’ajoutent aux notes balsamiques et boisées. En bouche, c’est un vin à l’attaque ronde et charnue dans laquelle on retrouve les fragrances invitantes perçues au nez. Les tanins s’avèrent bien présents, mais élégants et encadrés par la chair et la fraîcheur. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Il fera la part belle au poulet braisé au vin rouge, au canard braisé aux navets, au carré d’agneau, aux côtelettes de chevreuil sauce poivrade, au Tartare de boeuf, ou aux noix de porc aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2023-2028
Cépages: 60% Merlot, 33% Cabernet-sauvignon, 5% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Wakefield, Cabernet Sauvignon 2019 
Australie-Méridionale, Australie / Clare Valley
/
Prix: 19,60 $ / Code: 14731517

Installé au coeur de Clare Valley en Australie-Méridionale, Wakefield est devenu l’un des vignobles les plus appréciés d’Australie. Située à seulement 1 h 30 de route d’Adélaïde, Clare Valley est l’une des principales régions viticoles d’Australie. Juchée à 450 mètres d’altitude, la région bénéficie de brises maritimes provenant du golfe de St Vincent; les nuits fraîches et les journées ensoleillées soutiennent le dynamisme, la structure et l’acidité des vins, comme on le constate à la dégustation de ce Cabernet sauvignon. Au nez, le vin déploie une trame aromatique évoquant le cassis, les mûres, les cerises noires, la feuille de tomate et une touche d’eucalyptus. À l’aération, s’ajoutent des notes épicées, de cèdre et de chocolat noir qui témoignent de son élevage en futs de chêne. Un vin complexe et bien équilibré dont le parcours gustatif se conclut sur une savoureuse finale persistante.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le magret de canard, l’agneau grillé, les côtes levées barbecue, le boeuf braisé, les cailles grillées, le filet de chevreuil, ou l’entrecôte grillée au poivre.
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,10 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,71 g/L - Alcool: 14,5 %
 


El Bonhomme 2022 
Valencia, Espagne / Valencia DO
/
Prix: 19,65 $ / Code: 11157185

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50 % Monastrell (Mourvèdre), 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 


Mouton Cadet, Réserve Saint-Emilion 2020 
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC
/                                                      agrobiologique
Prix: 19,65 $ / Code: 13360136

Vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une marque qui se passe de présentation. Malgré tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui pourrait se démarquer de ce qui est vendu en grande surface, la gamme «Réserve» de Mouton Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son fruité, auquel on ajoute le caractère et la structure du Cabernet sauvignon, qui est complété par un soupçon de Cabernet franc qui confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de sous-bois et de graphite. Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi rond et fruité que dense et persistant, qui propose des tanins compacts, mais mûrs et savoureux. Belle finale épicée et fruitée.

Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les aubergines grillées, les ris de veau, les grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti de veau, les filets de boeuf en croute, ou le magret de canard.
  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 80% Merlot, 10 % Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc

Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Errazuriz, Max reserva Cabernet sauvignon 2020
Aconcagua, Chili / Valle del Aconcagua DO /
Prix: 19,65 $ / Code: 00335174

Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison Errazuriz signe encore une fois dans ce millésime 2020, ce délectable Cabernet sauvignon provenant de la vallée d’Aconcagua au Chili. En effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins d’une qualité remarquable millésime après millésime. Bien que vinifiée dans un style résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne fait certes pas exception à cette règle. En fait, c’est un bonheur de savourer ce Cabernet Sauvignon capiteux et juteux, d’une belle couleur rubis très sombre, au nez charmeur de petits fruits comme les mûres et le cassis, nantis de notes boisées et de vanille. Plein et savoureux, ce vin chilien à l’agréable vivacité dévoile une texture ample, de la richesse, de très beaux tanins charnus ainsi que des flaveurs d’une persistance étonnante. Excellent!

Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie gras et aux fruits.
  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14
%

 


Château Lamartine 2019
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/
Prix: 19,65 $ / Code: 11343404

Propriété familiale, le Château Lamartine est depuis le début des années 80 sous la gouverne d’Alain Gayraud, un vigneron rigoureux qui produit une gamme de vins authentiques et respectueux de leur origine. Sur son vignoble de 35 hectares, il cultive principalement le cépage malbec (aussi appelé Auxerrois ou Cot) avec un peu de Merlot et de Tannat. Cette cuvée «Chateau Lamartine» représente l’entrée en matière des vins d’Alain Gayraud et c’est également un excellent moyen de s’initier au vin de Cahors. Agréablement fruité et savoureux, sa couleur intense est le prélude à son bouquet expressif dégageant des arômes de petits fruits rouges écrasés, de framboises noires et de mûres, accompagnés de notes florales, réglissées et légèrement boisées. En bouche, les tanins sont souples, la matière de bonne densité, et une belle vivacité équilibre l’ensemble. Fort bon!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le cassoulet au porc et au canard, le cochon de lait grillé, le sauté de boeuf, la bavette à l’échalote, les cuisses de canard confites, ou le steak frites.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,62 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,55 g/L - Alcool: 13 %

 


Koyle, Syrah Gran Reserva 2018
Valle Central, Chili / Vallée de Colchagua DO  /                                    agrobiologique
Prix: 19,65 $ / Code: 11639061

C’est une remarquable Syrah chilienne, faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, qui nous est proposée par ce vignoble familial installé dans les hauts contreforts de la cordillère des Andes, à Los Lingues. Pour le viticulteur, Cristobal Undurraga, ce terroir offre des conditions optimales pour l’élaboration de cette Syrah; beaucoup de soleil, un vent frais pour tempérer, un sol d’origine volcanique très pauvre et un terrain escarpé. Une Syrah dont la richesse est typiquement « Nouveau Monde », mais sans trop, alors que l’équilibre s’avère plutôt européen. On y retrouve des arômes typiques de mûre, de poivre, de violette et de café, accompagnés de notes terreuses. Mi-corsé en bouche, le vin déploie des tanins élégants et fins, alors que les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la finale aussi délicieuse que fruitée. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au bifteck au poivre, au poulet aux olives noires, au magret de canard, aux côtes levées sauce barbecue épicée, au carré d’agneau, ou aux filets de boeuf.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,58 - TA: ,  g/L - Alcool: 14%

 


J. Lebègue, Lussac-Saint-Émilion 2022
Bordeaux, France / Lussac-Saint-Emilion AOP
/
Prix: 19,70 $ / Code: 00023358

Dans le giron du groupe Advini depuis 2006, la marque Jules Lebègue, éponyme de la maison, est le reflet de deux siècles d’histoire et de tradition à Bordeaux. Ce vin, issu de l’appellation Lussac-Saint-Emilion, se distingue de l’AOC Saint-Émilion par son accessibilité, tout en offrant une expérience riche et agréable. Moins raffiné, complexe et profond qu’un Saint-Émilion, mais tout aussi intéressant, ce Lussac-Saint-Emilion se démarque par sa gourmandise et sa structure solide, révélant des notes de fraises, de framboises, de groseilles, de cassis, de myrtilles et de pruneaux, relevés de touches de cuir, d’épices et de sous-bois. En bouche, elle séduit par sa fraîcheur, sa rondeur, et ses tanins souples, offrant une texture veloutée et un équilibre remarquable, concluant sur une finale fruitée des plus agréables. Offert sous la barre des 20 $, c’est un bon achat!

Servir à 17 °C. S’accordera aux côtelettes de porc, aux brochettes de poulet, au veau marengo, au magret de canard, au cassoulet, à l’entrecôte à la bordelaise, au poulet grillé, ou au carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 82% Merlot, 13% Cabernet franc, 5% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Château des Estanilles, Vallongue 2021  
Languedoc-Roussillon, France
/ Faugères AOC /                             agrobiologique
Prix: 19,70 $ / Code: 10272755

Chaque fois que j'ai la chance de gouter à ce vin du Château des Estanilles, je retrouve un vin remarquable, issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault. Racheté en 2009 par Julien Seydoux, un jeune vigneron perfectionniste et passionné de grands vins, reprend le domaine. Depuis, le Chateau des Estanilles opte pour un style résolument moderne, sans toutefois renier ses origines. Par exemple, cette cuvée «Vallongue», particulièrement éblouissante avec sa robe rouge soutenue, riche de promesses, aux invitants parfums de fruits mûrs, de garrigue, de griotte, de réglisse, de cuir et d’épices, explosent au nez pour faire place à une bouche pleine et élancée pourvue de tanins enrobés par la matière fruitée. Les flaveurs s’étirent sur une jolie longueur et l’ensemble est harmonieux. Du sérieux! 

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour un mariage réussi avec le gigot d'agneau aux herbes, la côte de boeuf, le magret de canard, ou encore avec les brochettes d'agneau.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 15 % Carignan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,37 g/L - pH: 3,50 - TA: 3,34 g/L - Alcool: 13,3 %

 


Corona de Aragon, reserva 2019 
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 19,70 $ / Code: 10462778

Un autre super rapport qualité-prix nous arrivant tout droit d'Espagne. Celui-ci, le Corona de Aragón, doit son nom à l'un des plus grands royaumes de la Méditerranée à la fin du Moyen Âge, qui s'étendait alors de l'est de l'Espagne au sud de la Grèce. Aujourd'hui, le chai de vinification et les vignobles sont situés géographiquement en plein coeur de l'Appellation d'Origine Cariñena, l'une des régions viticoles parmi les plus traditionnelles de l'Espagne. Ce qui n'empêche pas, ce vin pulpeux et généreux d'avoir un petit coté moderne et international conféré par le Cabernet Sauvignon et le Tempranillo qui font parti de l'assemblage. Au nez, on y retrouve une intéressante complexité avec une panoplie d'aromes rappelant les cerises noires, le cèdre, la prune et la violette, rehaussés par un boisé très présent avec ses notes cacaotées, de vanille et de bois brulé. Persistance, longueur et équilibre sont également au rendez-vous. Excellent!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter un bifteck grillé aux épices, un tajine d'agneau, un filet de boeuf au café noir, des côtes levées sauce teriyaki, ou une longe de porc fumée sauce au vin rouge.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 35% Tempranillo, 35% Cabernet Sauvignon, 20% Garnacha, 10% Cariñena.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,40 - TA: g/L - Alcool: 13 %

 


Waterkloof, Seriously Cool Cinsault 2020
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 19,70 $ / Code: 13928254

Un vin original et surprenant, mais bien fait. Il est assez rare de trouver un vin issu à 100 % de Cinsault qui est, la plupart du temps, un cépage utilisé en petite quantité dans différents assemblages. C’est donc l’occasion idéale pour bien connaitre cette variété qui donne à cette cuvée «Seriously Cool» un caractère hautement digeste, sans pour autant omettre ses devoirs de fraîcheur et de sapidité. Produit par Waterkloof, un domaine familial sud-africain fondé par Paul Boutinot en 2004, ce vin rouge relativement léger charme rapidement grâce à son profil fruité et convivial. Il dévoile des arômes de fraises, de canneberges et de cerises, ponctués de subtiles notes florales et d’herbes séchées. Exquise pureté en bouche avec des tanins souples et une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Ludique, élégant et polyvalent, c’est un excellent vin de soif!

Servir à 16 °C. Que du bonheur avec un plateau de charcuterie, le poulet grillé, la bruschetta aux tomates, les burgers de porc, la côte de veau grillée aux tomates séchées, ou le croque-monsieur.

Apogée anticipé : 2022-2025
Cépage: 100% Cinsault
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château du Grand Caumont, Cuvée Impatience 2020 
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix: 19,75 $ / Code: 00978189

Propriété depuis plus d’un siècle de la famille Rigal, le Château du Grand Caumont est l’un des plus vastes domaines des Corbières avec plus de 100 ha de vignes. On y vinifie de très beaux vins, dont cette «Cuvée Impatience» plus réussie que jamais dans ce millésime. Se présentant dans une robe très sombre d’un beau rouge rubis violacé, cet authentique et délicieux vin des Corbières est l’un des fleurons de l’appellation. Très expressif au nez, le vin évolue dans une sphère aromatique où règnent le pruneau, la mûre, la cerise, la figue, le clou de girofle, le poivre et la réglisse, enrobés de notes grillées et de vanille. En bouche, on apprécie ce côté charnu bien caractéristique et cette charpente à la fois puissante, souple et bien concentrée. C’est un vin très bien vinifié qui déploie des flaveurs persistantes et précises. L’ensemble est harmonieux et équilibré.

Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes. Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti, ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 45% Carignan, 45% Syrah, 10% Grenache.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13% - Dd: 05/24

 


Château Coujan, Mon Péché 2020   
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC
                     agrobiologique
Prix: 19,75 $ / Code: 13321882

Établie depuis 1868 au Domaine de Coujan, la famille Guy est passée maître dans l’art de tirer le meilleur de la richesse du terroir de Saint-Chinian. Depuis 1990, Florence Guy tient les rênes de ce vaste domaine (140 ha cultivables) établi sur un îlot de corail fossilisé. Le vignoble, converti à l’agriculture biologique, couvre 55 ha et fournit les raisins nécessaires à l’élaboration d’une savoureuse gamme de vins, dont cette excellente cuvée «Mon Péché». Un beau Saint-Chinian, gorgé de fruits, qui laisse échapper des arômes de bleuets, de cassis, de framboises, de violette, de poivre et d’épices douces, relevés de notes chocolatées. La bouche est gourmande, dévoilant une texture veloutée et des tanins souples bien enrobés par le fruit. Bonne persistance des saveurs et agréable vivacité qui équilibre la générosité du vin.

Servir à 17 °C. Tout à fait de circonstance avec les cuisses de cailles braisées, le magret de canard, le couscous à l’agneau, les burgers, le poulet aux olives, le carré de porc, ou les pilons de poulet grillés.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Langa, Classic 2020  
Aragon, Espagne / Calatayud DO
/
Prix: 19,75 $ / Code: 13113581

La bodega Langa a fêté ses 150 ans en 2017. C’est la plus ancienne bodega de Calatayud, mais aussi la seule qui est toujours en propriété familiale. Aujourd’hui, c’est la cinquième génération de la famille représentée par les frères Jaun et César Langa Gonzalez, qui tient les rênes de l’entreprise. La famille Langa possède plus de 70 ha de vignobles situés entre la chaîne de montagnes de la Sierra Armantes et la rivière Ribota à une altitude de 6 à 900 mètres. Cette délicieuse cuvée «Classic» témoigne du savoir-faire de ce producteur. Le vin dévoile d’invitants arômes de cerises, de cassis, de réglisse, d’épices et de cuir, ponctués de notes de pain grillé, de vanille et de chocolat, nuancés d’une touche minérale. Corsé, intense et complexe en bouche avec des tanins veloutés qui donnent structure et longueur à l’ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le braisé de boeuf, le carré d’agneau, le magret de canard rôti, le filet de caribou, le pot-au-feu, ou avec les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Garnacha (Grenache)
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %

 


Gérard Bertrand, Naturae Syrah 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/                            Vin nature
Prix: 19,75 $ / Code: 12184821

La gamme de vin «Naturae» est née du savoir-faire de Gérard Bertrand et de ses œnologues, qui possèdent une expertise unique de la vinification sans sulfites. Véritable leader dans le domaine de la biodynamie, Gérard Bertrand est aujourd’hui à la tête de 16 châteaux et domaines entièrement conduits en biodynamie et produisant des cuvées servies et reconnues dans 175 pays. Il nous propose ici une Syrah juteuse issue d’une agriculture raisonnée certifiée biologique et d’une démarche de vinification naturelle. Au nez, ce vin révèle des arômes particulièrement purs, généreux et gourmands, évoquant les canneberges, le cassis, les mûres et le poivre, relevés de notes épicées, de violette et d’une pointe de vinaigre balsamique. Bien structuré en bouche, il se distingue par la pureté et la persistance de ses saveurs. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner la lasagne aux légumes, les brochettes de boeuf au sésame, les burgers, le lapin aux olives, ou les côtelettes de porc grillées, le tartare de boeuf.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,4 - TA: 7,1 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Moris, Morellino di Scansano 2019
Toscane, Italie / Morellino di Scansano DOCG
/
Prix: 19,80 $ / Code: 13466205

Un excellent rouge italien produit par Moris Farms, sous l’appellation Morellino di Scansano, dans la région de Maremma sur la côte méditerranéenne de la Toscane. Bien qu’il soit considéré comme l’entrée de gamme des vins élaborés par ce producteur, ce vin s’avère une très bonne affaire. Non boisé, gorgé de fruits et très expressif, ce vin vibrant aussi facile à boire qu’à aimer s’affirme avec sa trame aromatique évoquant les cerises noires, les groseilles, les épices, la violette et le poivre noir, relevés de subtiles notes de réglisse. En bouche, le vin est sec et élégant, déployant des tanins souples et une acidité discrète qui confère au vin un profil digeste et une polyvalence certaine. La finale de bonne longueur a beaucoup de charme et appelle à un autre verre! Un excellent achat.

Servir à 16 °C. Fort bon avec le poulet rôti, les côtes de dos de porc, les pâtes sauce tomate, la bavette au vin rouge, le magret de canard, le ragoût de boulettes, la pizza, ou la tourtière.

Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot et Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,94 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 13 %

 


Valdemar, Inspiración 2019   
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 11903344

Sans renier sa grande tradition vinicole, Bodegas Valdemar nous propose ici avec sa gamme « Inspiración » un vin au style très moderne, indéniablement axé sur la mise en valeur du fruit. Propriété de la famille Martinez Bujanda, le vignoble a été fondé en 1889 et aujourd’hui l’aventure se poursuit avec la cinquième génération, Ana et Jesús Martínez Bujanda, qui ont réalisé en 2008 un nouveau projet, « Inspiración Valdemar » qui a donné naissance à ce délicieux Tempranillo. Un vin bien affirmé, d’une intéressante concentration, dont le nez se laisse aisément emporter par ses parfums de cerises noires, de mûres, de prunes, d’épices et de réglisse, enrichis de subtiles notes minérales, d’espresso et balsamiques. En bouche, les tanins sont bien intégrés à la matière et l’ensemble est frais, précis et bien équilibré. Longue et savoureuse finale.

Servir à 17 °C. Se mariera parfaitement aux grillades, au magret de canard rôti, au rôti de palette, au boeuf bourguignon, aux côtelettes d’agneau grillées, ou aux côtes levées sauce barbecue.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 65% Tempranillo, 25% Graciano, 10% Maturana
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,27 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14 %
 


Tenuta Sant'Antonio, Scaia Corvina 2019 
Vénétie, Italie / Veneto IGT
/
Prix: 19,85 $ / Code: 12693035

Un vin moderne et charmeur qui respecte toutefois la grande tradition vinicole de la Vénétie. Sorte d’interprétation contemporaine des vins de cette région, la gamme Scaia tire son nom d’un dialecte Vénitien qui signifie éclat de pierre, gypse, calcaire; un peu comme un hommage au sol sur lequel est cultivée la vigne. Dans ce cas-ci, c’est le cépage Corvina qui est à l’honneur avec cette cuvée qui dévoile des arômes de fruits cuits, de prunes, de cassis, de griottes, de mûres, de groseilles et de framboises, ecsortés de notes florales, végétales et d’épices douces. En bouche, le vin a de l’amplitude, de l’intensité et une certaine richesse qui est adéquatement équilibrée par une acidité bien dosée qui apporte fraîcheur et digestibilité à l’ensemble. Bref, un délicieux Corvina à la texture veloutée qui s’achève sur une longue finale gourmande.

Servir à 17 °C. Un régal avec le risotto à la saucisse, le poulet cacciatore, les rigatonis sauce arrabbiata et parmesan, le spaghetti à la viande, les brochettes de saucisses italiennes, ou le pain de viande. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Corvina
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: 5,92 g/L - Alcool: 13 %

 


Jérôme Mathon, Brouilly vieilles vignes 2022 
Beaujolais, France / Brouilly AOC
/
Prix: 19,85 $ / Code: 10387270

Le Brouilly de Jérôme Mathon se classe parmi les meilleurs vins de l’appellation. Peut-être est-ce l’apport de ce terroir composé majoritairement d’arène granitique qui est en cause ? Ou bien, est-ce la pureté du fruit provenant des vieilles vignes de Gamay de plus de 50 ans? Ou encore, est-ce le fruit de la vinification soigné fait par Jérôme Mathon? En fait, c’est probablement un peu de tout cela qui fait de ce Brouilly un vin si charmeur et agréable. Dans cette cuvée, le Gamay y règne en maître absolu avec ses arômes de cerises, de mûres, de griottes et de fleurs. Souple et gouleyant, il impressionne autant par la netteté de son fruit que par sa texture soyeuse. Une cuvée remarquable de fraîcheur, d’une belle richesse, bien équilibrée et suffisamment longue en bouche pour nous permettre de profiter pleinement de ces flaveurs particulièrement savoureuses. Tout à fait gourmand!

Servir à 16 °C. Escortera avec brio le pot-au-feu, la blanquette de boeuf, les filets de porc aux canneberges, le pain de viande, le saumon grillé, ou le poulet cacciatore.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Esterhazy, Cuvée Klimt 2021
Burgenland, Autriche / Burgenland  /
Prix: 19,85 $ / Code: 13632103

Difficile de résister au fruité éclatant de ce joli de vin de soif qui nous arrive tout droit du Burgenland. Cette vaste région viticole, située à la limite orientale de l’Autriche, longe la frontière avec la Hongrie. Comme cette région profite d’un climat un peu plus chaud que celui observé dans le nord du pays, elle est particulièrement propice à la production de vins rouges. Celui-ci est élaboré par l’une des plus modernes sociétés viticoles d’Autriche; la Weingut Esterhazy. L’étiquette de cette «Cuvée Klimt» est une reproduction de la toile «Le Baiser», du réputé peintre autrichien Gustav Klimt. Le vin se distingue par sa trame aromatique invitante évoquant les mûres, les cerises, les framboises, le cuir, le poivre et la violette, associés à des éléments épicés et minéraux. Belle pureté en bouche avec de la fraîcheur. Digeste, fruité et équilibré.

Servir à 16 °C. Délicieux avec la fondue chinoise, les brochettes de porc, les cuisses de poulet grillées, le hachis parmentier, le pâté à la viande, le burger au porc effiloché, ou le sandwich au smoked-meat.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Merlot, Pinot noir, Blaufränkisch
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Paul Mas "Clos des Mûres" 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-languedoc AOC
/
Prix: 19,85 $ / Code: 00913186

Vraiment difficile de résister à ce vin authentique. Meilleur que jamais dans ce millésime 2021, la cuvée «Clos des Mûres» du Château Paul Mas est un vin jouissif et généreux. Les Domaines Paul Mas couvrent 60 hectares de vignobles sur les coteaux de la vallée de l’Hérault en Languedoc, dans le sud de la France. Il nous offre ici un vin remarquable, issu de Syrah  et de Grenache, paré d'une robe rouge intense et brillante aux reflets violacés, au nez envoûteur qui dégage des odeurs de cassis, de chocolat et de framboise auxquels s'ajoutent des notes épicées. Un vin savoureux, élégant, bien équilibré, à la bouche nette, ronde, structurée et fruitée nous transportant vers une belle finale aux notes de réglisse et de torréfaction. Très bien fait. 

Température de service : 18 °C Fera un mariage réussi avec les côtes d'agneau grillé, ragoût de boeuf, médaillons de porc aux olives, osso buco de cerf aux mûres ou le rôti de porc.
  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Mission de Picpus 2019 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/
Prix: 19,85 $ / Code: 14410300

C’est en 2017, qu’Hervé JOYAUX FABRE et son épouse Diane deviennent avec leurs amis et associés les nouveaux propriétaires des Vignobles Saint Didier Parnac, composés du Château Saint Didier, du Château de Grézels et du Prieuré de Cénac dont cette cuvée « Mission de Picpus » est en quelque sorte le second vin. Il s’agit d’un vin de Cahors contemporain, fruité et équilibré. Le nez est fin, puissant et racé, dévoilant des arômes de mûres, de cassis, de myrtilles, de cerises, de canneberges et d’épices, relevés de notes de réglisse et de vanille. En bouche, pas de surprise, l’attaque est ample, enveloppante et charnue avec une restitution gourmande et juteuse des fruits noirs perçus au nez. À l’évolution, on a un vin moyennement corsé avec de la sève et beaucoup de matière qui enveloppe une structure tannique de qualité. Jolie finale sur des notes de réglisse.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le cassoulet, les burgers, les cailles rôties, le carré d’agneau rôti, le chevreuil sauce Grand-Veneur, ou le cipaille.

Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Cailloux de By 2020 
Bordeaux, France / Médoc AOC
/
Prix: 19,85 $ / Code:
14351362 

Le Château Cailloux de By s’établit comme le «second vin» du Château La Tour de By, un domaine viticole médocain prestigieux. Il est élaboré à partir d’un assemblage équilibré de Merlot et de Cabernet Sauvignon, et brille particulièrement dans le contexte d’un millésime exceptionnel. Dès les premiers effluves, il séduit par son profil juteux et expressif, greffant harmonieusement les arômes de mûres, de framboises et de bleuets à des notes de groseilles, de réglisse et d’épices. Ces saveurs primaires sont complétées par des touches d’élevage subtiles, incluant des fragrances de cappuccino, de cacao et de vanille, sans toutefois masquer la fraîcheur et l’intégrité du fruit. En bouche, l’attaque se révèle nette et généreuse, avec une texture à la fois ample et veloutée. Superbe cohérence de l’ensemble, soulignée par une chair voluptueuse qui n’a aucune difficulté à équilibrer les tanins bien intégrés.

Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra à la bavette à l’échalote, à l’entrecôte au poivre, à la tourtière, au magret de canard, au tournedos Rossini, ou aux cailles rôties.

Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 50% Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Prohibition 1920, Cabernet-Sauvignon 2018  
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,85 $ / Code: 14445300

Il y a plus d’un siècle, au temps de la prohibition, plusieurs entrepôts de produits alcooliques ont vu le jour clandestinement et font aujourd’hui toujours partie de l’industrie vinicole des États-Unis, notamment en Californie. Aujourd’hui, 100 ans plus tard, Forbidden Cellars leur fait honneur en créant la gamme de vins « Prohibition», dont ce Cabernet sauvignon tout à fait typique des bons « Cabs » de Californie. Le vin est sec et fruité, dévoilant d’invitants arômes de cerises, de framboises, de cassis et de violettes, relevés d’une touche de vanille et de chocolat. L’attaque en bouche est ronde, les fruits perçus au nez sont restitués avec gourmandise ; à l’évolution, on a un assez bon volume avec une matière fine et des tanins fondus. L’ensemble est réussi avec une trame tannique qui souligne la fin de bouche sur des parfums fruités, floraux et finement boisés.

Servir à 17 °C. Excellent avec les grillades de boeuf, les côtes levées, le gigot d’agneau grillé, le filet de boeuf en croute, les ailes de poulet, le magret de canard, le pavé d’autruche, ou le ragout de chevreuil.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 90% Cabernet-sauvignon, 5% Cabernet franc, 5% Petite sirah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Cellers Can Blau, 'Blau' 2021
Catalogne, Espagne / Montsant DO  /
Prix: 19,90 $ / Code: 11962897

Composé de dix établissements vinicoles artisanaux répartis dans les principales régions viticoles d’Espagne, Gil Family Estates adopte une approche à petite échelle de la viticulture. Parmi leurs projets, «Cellers Can Blau» se distingue particulièrement. Située au sud de Barcelone, à El Molar, Tarragone, cette cave fonctionne à l’énergie solaire et se démarque avec ses cépages et ses sols uniques. Ce domaine ne produit que trois assemblages rouges, tous issus de ses propres vignobles, dont cette cuvée «Blau». Un vin qui se caractérise par une explosion de saveurs fruitées, alliant cerises, framboises, mûres et myrtilles. Ces arômes sont enrichis de notes balsamiques, de graphite et d’épices qui éveillent les sens. En bouche, il se montre corsé et intense, révélant une texture charnue et dynamique. La finale, fraîche et subtilement minérale, invite à prolonger l’expérience.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour les pilons de poulet BBQ, le carré d’agneau, les cuisses de canard confites, le filet mignon sauce au poivre, ou l’osso buco.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Mazuelo, 25% Grenache, 25% Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 05/24

 


MadFish, Shiraz 2017
Western Australia, Australia / Australia VDT  /
Prix: 19,90 $ / Code: 13699551

Propriété de Jeff et Amy Burch, ce domaine familial a vu le jour en 1986 avec la marque Howard Park. Puis en 1992, la gamme MadFish fut introduite sur le marché. Cette gamme de vin est facilement reconnaissable avec son étiquette très australienne, illustrant la tortue au long cou, originaire de la région du Grand Sud de l’Australie occidentale. Aujourd’hui, la gamme MadFish propose plusieurs vins, dont ce savoureux Shiraz. Tout à fait classique, généreux et gorgé de fruits, il développe des arômes de cerises noires, de myrtilles, de mûres, de réglisse, de poivre et de fleurs, rehaussés de notes épicées et chocolatées. La bouche suit, opulente, ample et corsée, dévoilant des tanins bien enrobés par une matière fruitée importante, mais bien équilibrée par une acidité justement dosée. Une belle découverte!

Servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le boeuf bourguignon, la brochette de filet mignon au poivre, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, la moussaka, ou le steak de cerf.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine de Cristia, Côtes du Rhône 2020  
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
                               agrobiologique
Prix: 19,90 $ / Code: 14070624

Créé par Étienne Grangeon il y a plus de 70 ans, le Domaine de Cristia se situe à Courthézon, commune située à l’Est de Châteauneuf-du-Pape, et s’étend sur 58 hectares. Au fil des ans, le domaine s’est développé sous l’impulsion de son fils Alain qui a lui-même été rejoint par ses fils Dominique et Florent à la fin des années 90 et au début des années 2000. Certifié en agriculture biologique depuis 2008, le Domaine de Cristia nous propose ce délicieux Côtes du Rhône. Offert sous la barre des 20 $, cette aubaine séduit rapidement avec son nez net et typé qui déploie des arômes de cerises, de mûres, de fraise des bois et de réglisse, relevée de notes épicées et de parfums rhodaniens caractéristiques avec des fragrances de garrigue. Belle présence en bouche avec de la rondeur et de la souplesse, le tout étant rehaussé par une agréable fraîcheur. Bravo!

Servir à 17 °C. Totale gourmandise avec la carbonade de boeuf, le poulet rôti, le sandwich au porc effiloché, les brochettes de porc BBQ, les burgers, le couscous aux épices douces, le pâté à la viande.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Yalumba, Bush Vine Grenache 2016 
Barossa Valley, Australie / Barossa Valley
/
Prix: 19,90 $ / Code: 00902353

Yalumba a été fondée en 1849 par Samuel Smith, immigrant et brasseur anglais, qui avait amené sa famille à Angaston à la recherche d'une nouvelle vie. Cinq générations et 160 ans plus tard, Yalumba est le vignoble familial le plus ancien d'Australie. Il a grandi en taille et en envergure, mais aujourd'hui plus que jamais on y produit des vins impeccablement vinifiés. Par exemple, cette cuvée « Bush Vine Grenache » moyennement corsée, qui sent bon la prune, la framboise, la groseille, le poivre et le clou de girofle accompagné de subtiles notes terreuses, s'avère particulièrement charnue et savoureuse. En bouche, la texture est veloutée, le bois bien dosé et les tanins sont souples et bien intégrés. Les flaveurs sont persistantes et le vin se distingue par son côté accessible et digeste. Un vin très bien équilibré qui nous laisse sur une longue finale vibrante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Le complément parfait au poulet rôti, au braisé de boeuf, au ragoût d'agneau, aux côtes levées, au magret de canard rôti, ou aux hamburgers de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Grenache

Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %


Château Les Hauts d’Aglan 2018
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/                                                  agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 00734244

SUn Cahors savoureux qui démontre à quel point un vin de Cahors peut être élégant et précis tout en étant gorgé de fruits bien mûrs. Au Château d’Aglan, quatre générations de vignerons se sont transmis leur savoir-faire. Depuis 1994, c’est Isabelle Ray-Auriat qui gère l’exploitation familiale et qui apporte sa touche féminine aux vins du Château Les Hauts d’Aglan. Ici, pas de maquillage, aucun apport de bois, juste du fruit qui s’exprime avec une précision remarquable. Sec et moyennement corsé, le vin dévoile de riches arômes de cassis, de cerises, de réglisse et de violette, entrelacés de notes mentholées. En bouche, l’acidité équilibre efficacement la générosité et la puissance du vin. La texture est superbement veloutée, les tanins sont mûrs et arrondis, alors que l’ensemble s’avère harmonieux et invitant. Assurément, l’un des très bons choix de Cahors dans cette gamme de prix!

Oxygéner en carafe une heure et servir à 17 °C. Un délice avec le magret de canard rôti, le cassoulet à l’agneau et au canard, le boeuf braisé, le filet mignon sauce porto, ou le gigot d’agneau rôti.

Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Breca, Garnacha 2020 
Aragon, Espagne / Calatayud DO
/
Prix: 19,95 $  / Code: 11996456

Ancrée dans le charme discret de Munébrega, la Bodegas Breca, une vision de Jorge Ordóñez initiée en 2010, s'est donné pour vocation de révéler le meilleur du Grenache d’Aragon. Unique en son genre, le Grenache cultivé par Breca est un clone d’une rareté et d’une pureté génétique inégalées, héritage le plus authentique de cette variété à travers le monde. Cette précieuse sélection, alliée au terroir singulier et sauvage de la D.O. Calatayud, donne naissance à cette cuvée «Breca». Au nez, elle s'ouvre sur une symphonie d'arômes où la cerise, la fraise, la framboise et le cassis jouent les premiers violons, accompagnés par un quatuor de notes épicées, crayeuses, florales et torréfiées. Tout en puissance, ce Grenache ne sacrifie rien à l'élégance. Il équilibre parfaitement sa structure corsée avec une finesse et une race qui le distinguent, le tout couronné par une finale somptueuse et persistante.

Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C. De toute beauté avec les côtes levées sauce barbecue, le carrés d'agneau, la bavette au vin rouge et au poivre, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15,5 %

 


Mas Collet 2021 
Catalogne, Espagne /
Montsant DO /
Prix: 19,95 $  / Code: 00642538

Voilà un autre très bon rapport qualité-prix, toujours fiable, bien fait et plus aromatique que jamais dans ce millésime. Bien que ce soit en 1933 que cinq familles du village de Capçannes aient uni leurs efforts pour fonder une coopérative capable de vinifier des vins de qualité d'une façon efficace, c'est en 1995 que la «winery» a été complètement modernisée permettant de hausser le niveau qualitatif au niveau actuel. On remarque cette qualité dans ce vin savoureux au nez assez puissant libérant des arômes de fruits confiturés, épicés et boisés accompagnés de notes de vanille, de réglisse et de fruits cuits. C'est un vin bien structuré, aux tanins souples, généreux en alcool et plutôt fondu en bouche. La vivacité du vin contribue à l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble. Un vin gourmand à se procurer les yeux fermés!

Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Il s'harmonise très bien avec un magret de canard au poivre, un filet mignon sauce au porto, ou avec des côtelettes d'agneau grillées. 
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 35% Grenache, 25% Tempranillo, 25% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon

Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Château Lamothe de Haux 2018
Bordeaux, France / Premières Côtes de Bordeaux AOC /

Prix: 19,95 $ / Code: 00967307

Depuis trois générations, le Château Lamothe de Haux appartient à la même famille. C’est maintenant la famille Néel-Chombart qui veille aux destinées de ce vignoble de 77 hectares. Ils y vinifient des vins blancs et des vins rouges tels que ce très beau vin de plaisir, non dépourvu de caractère, qui étonne autant par son beau relief que par sa structure. C’est un vin d’une intéressante complexité, élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui s’exprime sur des arômes de cassis, de mûres, de romarin, de violette, d’anis et de torréfaction. Un vin à la fois accessible et classique, tout à fait gouleyant avec ses tanins fondus, qui regorge de fruits tout en présentant une vivacité fort rafraîchissante. Un «Premières Côtes de Bordeaux» à la fois sérieux et délicieux qui vaut largement son prix. Profitez-en!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti de boeuf et son jus, à l'agneau au poivre séchouan, au magret de canard aux raisins, aux cailles rôties, ou encore aux côtes de porc charcutières.
 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 60 % Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5
%
 


Piccini, Chianti Classico Riserva 2021 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix: 19,95 $ / Code: 11768795

Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est reconnu comme un leader du changement et de l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria Teresa Totti, l’entreprise familiale est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur Martina. Piccini produit à elle seule autour de 10 % de toute la production en Chianti, dont ce superbe Chianti classico riserva. Un vin moyennement corsé, passablement aromatique, déployant des arômes de cassis, de réglisse, de prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche, le vin est élégant et racé, presque envoutant, arborant des tanins serrés, alors qu’une agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et persistant, il s’avère un très bon choix en matière de Chianti classico riserva.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou l’osso buco au romarin.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine des Anges, Ventoux 2020
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOP /
Prix: 19,95 $ / Code: 14285051

Bien enraciné sur les flancs du Mont Ventoux, le Domaine des Anges est le plus haut domaine viticole de Mormoiron dans la vallée du Rhône. Il bénéficie sur ce très beau terroir d’une exposition unique et du vent du Mistral qui souffle sur les vignes à une altitude de 450 mètres. Ces conditions favorables permettent de produire des vins authentiques aux accents méditerranéens, comme cet excellent Ventoux. Un vin de plaisir, gourmand et fringant, qui révèle des arômes de framboises, de groseilles, de mûres et de cerises, ponctués de notes de réglisse, d’épices et de garrigue. La bouche suit avec la même complexité. L’attaque est franche et friande, restituant les arômes perçus au nez. La texture est veloutée, alors que les tanins sont souples et bien intégrés à la matière fruitée. Le tout est teinté de fraîcheur, ce qui apporte digestibilité et relief à ce vin convivial.

Servir à 17 °C. On ne peut mieux avec le boeuf Stroganoff, le filet mignon de porc aux pruneaux, le magret de canard, le poulet grillé à la portugaise, le chili con carné, ou le tajine de poulet.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 65% Grenache, 35% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Mas des Capitelles, La Catiède 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP
/                          agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 12798742

Situé au coeur de l’AOP Faugères, le vignoble du Mas des Capitelles est une exploitation familiale. Il s’étend sur 24 ha de vignes constituées essentiellement des cépages méridionaux Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah et Cinsault. Les vignerons Jean, Cédric et Brice Laugé, y pratiquent une agriculture biologique et biodynamique qui donne naissance à des vins bien typés, dont cette cuvée «La Catiède». Un savoureux vin rouge issu de raisins triés et vendangés manuellement avec de petits rendements (il en résulte relativement peu de jus). Non filtré et avec un minimum de soufre, le vin se distingue par son nez expressif qui laisse échapper des arômes de groseilles, de mûres, de cerises, de cassis, d’épices et de fleurs, ponctués de notes animales et d’humus. Belle bouche à l’attaque ample, pleine et veloutée. L’ensemble est équilibré et harmonieux.

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 17 °C. Proposez-le avec un rôti de boeuf, un steak d’autruche, une entrecôte de boeuf, un filet mignon sauce au poivre, un gigot d’agneau, ou avec des grillades.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 50% Carignan, 20% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Folonari, Ripasso 2021 
Vénétie, Italie / Valpolicella-classico-superior DOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 10669189

Folonari a été fondée en 1825 dans la région de Vénétie au nord-est de l’Italie par Francesco Folonari. C’est là qu’est produit cet excellent Valpolicella classico obtenu grâce à la méthode « Ripasso » qui consiste, rappelons-le, à faire subir une deuxième fermentation sur les lies d’amarone à ce Valpolicella qui se trouve ainsi «booster» démontrant ainsi un titre alcoolique plus élevé, et aussi plus de corps, qu’un valpolicella classique. Très invitant au nez, on y reconnaît des parfums de cerises, de cassis, de réglisse, d’épices, de raisins de Corinthe et de vanille. Sec, fruité et enveloppant en bouche, il fait preuve d’une belle richesse et d’une persistance des saveurs fort agréable, tandis que ses tanins bien enrobés nous en mettent plein la bouche et nous conduisent vers une longue finale poivrée et épicée tout à fait savoureuse.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera les médaillons de veau sauce tomate, les côtelettes de porc sauce au porto, le braisé de boeuf, la lasagne bolognaise, ou du magret de canard.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Idylle, Mondeuse 2018 
Jura-Savoie, France /
Vin de Savoie AOC /
Prix: 19,95 $  / Code: 10884719

Un vin idéal pour sortir des sentiers battus et se régaler d'un rouge distinctif issu d'un terroir exceptionnel où les vignes de Mondeuse dominent le flanc sud de la Combe de Savoie, dans un cadre majestueux face à la chaîne des Alpes. Produit par le Domaine de l'Idylle, propriété familiale dirigée par Philippe et François Tiollier, ce petit bonheur de vin rouge savoyard, gorgé de fruits, étonne par sa richesse aromatique. Fabriqué à partir du cépage local « La mondeuse », il charme à coup sûr avec ses arômes de cerise, de petites fraises, de cassis, de poivre et de violette. C'est un vin gourmand et gouleyant, bien structuré, titrant un rafraîchissant 12 ° d'alcool qui lui confère une superbe digestibilité. Bref, un vin rouge de caractère, original et savoureux qui mérite notre attention.

Oxygéner en carafe 10 minutes et servir à 15 °C. Parfait pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, la fricassée de champignons, les grillades, ainsi que les fromages à pâte ferme.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


San Polo, Governo 2017  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 19,95 $ / Code: 13808906

Appartenant à la famille Allegrini, San Polo est situé dans la zone appelée Podernovi, sur le versant sud de la municipalité de Montalcino. Fondé en 2005, c’est là, au milieu d’un paysage magnifique et de vues panoramiques à couper le souffle, que San Polo élabore ses vins, dont cette cuvée « Governo » produite selon une ancienne méthode toscane « Governo all’uso toscano ». Cette méthode consiste en une lente refermentation du vin avec l’ajout de raisins partiellement séchés. Cette ancienne technique, combinée à l’assemblage de Sangiovese, de Merlot et de Canaiolo, donne un vin original, frais et élégant, libérant des arômes de raisins secs, de cerises noires, de framboises, de pruneaux, d’épices et de poivre noir, rehaussés de notes florales et de chocolat. Le vin est bien structuré, ample et rond, dévoilant des saveurs persistantes et des tanins souples.

Servir à 17 °C. Très agréable en compagnie des grillades, des brochettes d’agneau, du filet de boeuf Wellington, des médaillons de porc sauce porto, des côtelettes d’agneau grillées, ou du rôti de palette.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Canaiolo
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Bread & Butter, Cabernet Sauvignon 2021 
Californie, États-Unis / California
/
Prix: 19,95 $  / Code: 14427611

En relativement peu de temps, Bread & Butter est devenue l’une des marques les plus populaires aux États-Unis. Ce producteur de la Napa Valley produit des vins californiens de style classique conçus pour être faciles à aimer et accessibles. Il nous présente ici un Cabernet sauvignon indéniablement charmeur, qui, offert autour des 20 $, s’avère tout à fait honnête. Rien de bien compliqué, ni d’extraordinaire, mais pour ce prix c’est bien fait et beaucoup d’amateurs qui n’ont d’autres envies que de souligner un bon moment, seront conquis. Au nez, le vin déploie des arômes de cassis, de mûres et de cerises, enrobés de notes épicées, de vanille et de chocolat. La bouche suit, révélant une texture veloutée, de la rondeur et des tanins souples. L’ensemble s’exprime harmonieusement et se conclut sur une finale boisée légèrement épicée.

Servir à 17 °C. Il s’harmonise bien avec le faux-filet grillé, les ailes de poulet grillées, les hamburgers au fromage bleu, la pizza, le magret de canard au cassis, ou avec les côtes levées barbecue.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: 3,65 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cave de Roquebrun, Granges des Combes 2017
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian-Roquebrun AOC
/
Prix: 19,95 $ / Code: 11661023

Il s’agit assurément du millésime le plus réussi pour cette cuvée La Grange des Combes! Produite par l’excellente cave de Roquebrun et vinifiée avec soin par Alain Rogier, cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire et les raisins ont été récoltés manuellement. Comme toujours avec les vins de la cave de Roquebrun, le vin est racé et reflète bien la typicité de l’appellation avec ses fragrances méditerranéennes. La robe est presque opaque, laissant poindre des reflets rubis, alors qu’au nez on apprécie les arômes de griotte, de framboise, de garrigue, de réglisse, d’épices et de sous-bois, ennoblis de notes de moka. En bouche, le vin est charnu et gorgé de fruits, mais reste digeste et gourmand. Belle amplitude et texture veloutée se conjuguent pour poursuivre l’opération charme qui trouve sa conclusion sur une finale aussi persistante qu’harmonieuse.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort savoureux avec le carré d’agneau grillé, la bavette au vin rouge et au poivre, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.
   
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Josh Cellars, Cabernet Sauvignon 2021  
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,95 $ / Code: 13469836

Josh Cellars est le projet «Vin de Garage» de Joseph Carr. Nommé en l’honneur de son père Josh, cette marque propose des vins typiquement californiens qui se veulent expressifs, mais sans prétention et accessibles, tout à fait à l’image de ce Cabernet sauvignon. Cette cuvée est un assemblage de raisins provenant d’une sélection de vignobles de St-Helena, de Rutherford, du district de Stags Leap et de la côte de Sonoma. Le résultat est un vin d’une agréable complexité qui dévoile des arômes de cassis, de prunes, des mures, de cannelle, de clou de girofle et d’amandes grillées, rehaussées de quelques notes de boîte à cigares et de chêne grillé. Belle richesse en bouche avec un brin de minéralité et des tanins fermes. L’ensemble est bien équilibré et se termine sur une délicieuse finale sur les fruits et le tabac.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. En accord avec les brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes d’agneau grillées, les côtes levées sauce barbecue, ou avec le magret de canard rôti.   
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Jeff Carrel, La Tire 2018 
Languedoc-Roussillon, France / Fitou AOC
/
Prix: 19,95 $ / Code: 14450168

Une vraie bombe de fruits! J’aime les vins de Jeff Carrel. Des vins honnêtes, vrais, respectueux et bien faits. Mais surtout, des vins qui font plaisir aux papilles et qui font sourire. J’aime aussi ses étiquettes; originales et significatives. Celle apposée sur ce Fitou est une sorte d’hommage à la 2cv qui a été commercialisée en 1948, l’année où Fitou est devenue une AOC. Quant au vin, il se distingue par son dynamisme, son fruité, sa fraicheur et sa grande convivialité. Au nez, il révèle des aromes évoquant les bleuets, les mûres, les prunes, les framboises, les épices, le poivre et la violette. Superbe présence en bouche avec de la tension et une acidité bien dosée qui laisse une grande impression de fraîcheur qui équilibre la matière fruitée. C’est l’archétype du vin de copain qui appelle à l’amitié et au partage. Un excellent achat!

Servir à 16 °C. Délicieux avec le parmentier de canard, les brochettes de boeuf, les filets mignons de porc à la provençale, le méchoui d’agneau, les pilons de poulet, ou le rôti de porc à l’orange.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 60% Carignan, 40% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %

 


Tom Gore, Cabernet Sauvignon 2020
Californie, Californie / California AVA /

Prix: 19,95 $ / Code: 13189501

Tom Gore est avant tout un viticulteur qui croit qu’il est indispensable de récolter des raisins de haute qualité si l’on veut prétendre faire un vin de qualité. Pour lui, l’agriculture n’est pas un métier, c’est un mode de vie. Sa famille a contribué à transformer les vignobles du nord de la Californie en une région viticole de classe mondiale. La qualité de ce Cabernet sauvignon illustre de façon non équivoque l’étendue de son savoir-faire. Au nez, le vin est invitant et complexe, dévoilant des arômes cerises, de mûres, de groseilles, de cassis, de boîte à cigares et d’épices douces, relevés de notes de cuir, de tabac, et de moka. Moyennement corsé, le vin se distingue par sa texture veloutée, sa richesse et sa rondeur. Les tanins sont charnus et bien intégrés. L’ensemble est adéquatement équilibré par une acidité bien dosée. Long, savoureux et digeste!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Rien que du plaisir avec les côtes levées sauce barbecue, le boeuf bourguignon, les côtelettes d’agneau grillées, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 90% Cabernet sauvignon, 5% Malbec, 4% Merlot, 1% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Teso La Monja, Romanico 2017  
Castille Léon, Espagne / Toro DO /
Prix: 19,95 $ / Code: 11676719

Fondée en 2007 par la quatrième génération de la prestigieuse famille Eguren, Teso La Monja est située dans la localité de Paganos, dans la province d’Alava, en Espagne. On y élabore des vins de grande qualité, dont cette cuvée Romanico qui reflète bien la typicité de l'appellation Toro, ainsi que les qualités intrinsèques du cépage Tinta de Toro (Tempranillo) à partir duquel le vin est produit. C'est un vin puissant et charnu qui révèle des arômes intenses et complexes de mûres, de prune, de framboise, de noix de coco, de graphite, de réglisse, d'épices et de torréfaction. Le vin est bien structuré et le bois admirablement bien intégré, alors que les tanins s'avèrent arrondis et intégrés à la généreuse matière fruitée. À la fois riche, élégant et équilibré, le vin déploie un éventail de flaveurs qui font preuve d'une remarquable persistance. Un verre en appelle un autre!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d'agneau, le boeuf bourguignon, le magret de canard rôti, l'osso buco de jarret de veau, ou avec le boudin noir grillé.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Tinto Figuero 4, 2018 
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /

Prix: 19,95 $ / Code: 12711512

Particulièrement intéressant à moins de 20 $, ce vin peut rivaliser avec des vins beaucoup plus chers. Figuero Tinto 4 est un jeune vin rouge produit par García Figuero Vineyard & Winery sur l’appellation Ribera del Duero. Cultivé à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, le vignoble occupe une superficie de 53 hectares. Sur l’étiquette de cette cuvée, le chiffre 4 fait référence au nombre de mois que le vin a passé en fûts de chêne. Le résultat est un vin invitant, au nez loquace, laissant échapper des arômes nets de cerises noires, de mûres, de myrtilles, de groseilles, de réglisse et d’épices, relevés de notes boisées bien intégrées. Très bien structuré, le vin est d’une intéressante complexité en bouche présentant des tanins arrondis et une agréable vivacité qui rend l’ensemble frais et digeste. Un «must»!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Proposez-le avec le porc rôti, la bavette de boeuf à l’échalote, le chili con carne, le filet mignon sauce au poivre, ou avec le carré d’agneau grillé.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Torres, Gran Coronas Reserva 2020 
Catalogne, Espagne / Penedès DO
 
Prix: 19,95 $ / Code: 00036483

Plus qu’un classique, cette cuvée Gran Coronas Reserva est devenue au fil des ans un incontournable que j’ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver millésime après millésime. Même si le simple fait de voir la signature TORRES sur une bouteille s’avère un gage de qualité, j’apprécie particulièrement ce Cabernet sauvignon. En fait, cette vénérable maison espagnole est reconnue pour produire des vins qui offrent d’excellents rapports qualité-prix toutes catégories et provenances confondues. Par exemple, ce rouge corsé, superbement structuré, d’une belle complexité, s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de cuir, d’épices, de café, de réglisse noire et de vanille. En bouche, il est ample et charnu, faisant preuve à la fois de puissance et d’une grande élégance. Les tanins sont fermes et enrobés tandis que les flaveurs persistent et font durer le plaisir.

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 17 °C. Escortera de belle façon le caribou, l’agneau sauce aux champignons, les filets de boeuf, les brochettes de boeuf au café noir, ou l'osso buco de cerf à l'anis.

Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Cabernet Sauvignon 85%, Tempranillo 15%
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


William Fèvre, Espino Gran Cuvée Pinot Noir 2018
Valle Central, Chili / Valle del Maipo DO /

Prix: 19,95 $ / Code: 12840752

Un Pinot noir chilien tout à fait respectable. Produit par la maison William Fèvre au Chili, cette gamme de vins porte le nom d’Espinos en référence à de petites araignées (espinos) que l’on retrouve souvent dans le vignoble où poussent les raisins qui sont utilisés pour la fabrication de ce vin. Cette «Gran Cuvée» est issue d’une sélection parcellaire correspondant aux vignes qui sont les plus susceptibles de produire un vin qui offre de la complexité, de la structure et un potentiel de garde. C’est ce que nous retrouvons dans ce Pinot noir qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les cerises séchées, les groseilles, l’eucalyptus, le poivre et les épices, rejoints par des notes terreuses, végétales et grillées. La souplesse des tanins et une agréable acidité en bouche équilibrent l’ensemble. Longue finale sur le fruit et les épices.

Servir à 17 °C. Approprié avec le boeuf Bourguignon, les brochettes de boeuf aux champignons, les civets de lapin, le coq au vin, le carré de porc aux tomates et aux herbes, ou la pintade rôtie.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,55 - TA: 3,19 g/L - Alcool: 13 %



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