Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Domaine de Beaurenard 2011  
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 00873018

Un des domaines les plus réputés de l'appellation, le Domaine de Beaurenard, un domaine familial depuis 7 générations, nous propose ici un Côtes du Rhône plus charmeur et digeste que jamais. Un vin facile à boire, mais suffisamment structuré pour se conserver quelques années, qui laisse échapper des arômes de fraises des bois, de griotte, de groseille, de garrigues et d'épices, avec une touche mentholée qui laisse une impression de fraîcheur. Il a décidément le profil d'un vin de plaisir avec sa bouche gourmande, souple et sa matière fruitée particulièrement savoureuse. Charnu et bien équilibré, rond et pourvu de tanins tendres et mûrs, il nous gratifie de flaveurs d'une jolie longueur. La finale est persistante et appel à un autre verre. Offert à moins de 18 $ ce Cotes du Rhône constitue assurément un excellent achat.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie au gigot d'agneau, aux brochettes de boeuf, aux hamburgers, ou au steak de thon rouge grillé.
Apogée anticipé : 2013-2016
Cépages: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
 

Iñaki Núñez, Pago de Cirsus 2010 
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 17,55 $ / Code: 11222901

Je l’avais déjà qualifié de « petite bombe de fruit », mais ce qualificatif lui va mieux que jamais dans ce millésime 2010. C’est un vin rouge espagnol corsé, étonnamment intense, gorgé de fruits, qui nous en met plein les papilles. Ce Pago de Cirsus, particulièrement expressif, déborde d’arômes évoquant les cerises noires, les bleuets, les fraises des champs, la violette, ainsi que d’aguichantes notes balsamiques et de torréfaction. Un vin sérieux, à la fois puissant et élégant, bien structuré et affichant une superbe complexité, gratifie nos papilles de flaveurs d’une formidable persistance. Malgré la générosité du vin et l’importante matière fruitée, le vin démontre une certaine vivacité et reste digeste. Les tanins sont solides alors que la texture s’avère veloutée et fort agréable. Un superbe achat!!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le ragoût d'agneau aux cinq épices, l'osso buco de cerf, le canard du lac Brome rôti, ou le braisé de boeuf à l'anis étoilé.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Tempranillo-Merlot-Syrah
 

Mas Elena 2008
Catalogne, Espagne / Penedès DDO /
Prix: 17,60 $ / Code: 10985763

On reconnaît ici, à la première gorgée, la signature des grands vignerons. Ce savoureux Mas Elena 2008 se montre étonnant de finesse et d'élégance. Produit par l'excellente maison Parés Baltà, un des meilleurs producteurs d'Espagne, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Il en résulte un vin rouge d'une couleur profonde, au nez envoûtant et complexe, s'exprimant sur une trame aromatique évoquant les effluves de fruits noirs, de violette, de cacao et de café. La bouche est charnue, pleine, texturée, au grain de tanins mûrs et enveloppés, au boisé intégré et à la finale complexe. Issu de l'agriculture agrobiologique, ce vin espagnol absolument savoureux est offert à un prix plus que raisonnable considérant la qualité du produit. À ne pas manquer!

Servir à 18 °C Idéal pour accompagner le carré d'agneau, les brochettes de boeuf aux poivrons rouges, le magret de canard rôti, le hachis parmentier au canard ou encore avec le bifteck de contre-filet.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
 

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2009

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette « Grande Cuvée Prestige » d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
 

Vallformosa, Cabernet-Sauvignon 2003
Catalogne, Espagne / Penedès DO /
Prix: 17,75 $ / Code: 00904524

Fondé en 1865, Vallformosa est une entreprise viticole familiale, aujourd'hui gérée par la cinquième génération de la famille Domènech. L'entreprise possède de nombreux vignobles en Espagne et en Argentine et produit une grande variété de vins d'excellente qualité. Par exemple, ce Cabernet sauvignon espagnol issu de l'appellation Penedès, se distingue par sa richesse et son ampleur. Un catalan gorgé de fruit très mûr et au boisé bien présent, sans être excessif, qui laisse échapper une panoplie d'arômes évoquant les baies noir mûre, la groseille et la framboise auxquels s'unissent des notes de vanille, de réglisse et de chocolat. Un vin riche en nuances, équilibré et agréable en bouche, puissant, offrant des tanins charnus et enveloppés. Bref, un vin rouge sérieux, d'une élégance certaine, démontrant longueur et complexité pour le plus grand plaisir des papilles.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec la paella, le ragout de boeuf, le poulet à la cajun, la côte de veau grillé, les côtelettes d'agneau marinées, ou les filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2010-2015
Cépage: 100% Cabernet Sauvignon
 

Jacob's Creek, Three Vines Shiraz/Cab./Tempranillo 2010  
South australia, Australie / Vin de table /
Prix: 17,75 $ / Code: 11072481

En mars l'an dernier j'ai eu le plaisir de rencontrer M. Philip Laffer, vinificateur pour Jacob's Creek, qui était de passage à Montréal pour rencontrer la presse spécialisée afin de nous présenter leur toute nouvelle gamme « Three Vines » qui est distribuée en primeur au Québec. En fait, le premier vin de cette nouvelle gamme à arriver sur les étagères de la SAQ est cet heureux assemblage de Shiraz (pour son fruit et sa rondeur), de Cabernet sauvignon (pour la structure), et de Tempranillo qui apporte à l'ensemble de la profondeur ainsi que des notes d'épices et de cerises qui s'ajoutent aux parfums de fruits rouges, de prune, d'olive noire, de bleuet et d'anis de ce vin à la facture unique, étonnement élégant pour un vin australien. Le fruit est bien présent en bouche et tout à fait bien équilibré par une acidité adéquate, des tanins souples et mûrs, et un taux d'alcool raisonnable. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au carré d'agneau aux champignons, au bifteck de faux-filet et olives noires, ou encore au poulet braisé sauce au vin rouge et champignons.


 

Chemin des Olivettes 2011
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC /
Prix: 17,80 $ / Code: 11193194

Établis depuis 1968, les chais de Roquebrun sont situés dans le parc national du Haut-Languedoc, à 30 km au nord de Béziers entre les deux capitales régionales de Montpellier et de Toulouse. Les vignobles de cette excellente cave coopérative sont situés sur des versants schisteux, orientés vers le sud, qui s’étendent sur une superficie de plus de 500 hectares. Si vous ne connaissez pas encore les éclatants vins de la cave de Roquebrun, cette cuvée « Chemin des Olivettes », aussi gourmande que polyvalente, constitue l’entrée en matière idéale pour ce faire. Un vin savoureux et fruité qui sent bon la fraise, la framboise, et la cerise noire, escorté de notes de réglisse et de thym. De l’équilibre, de l’intensité, beaucoup de souplesse et une grande buvabilité caractérisent ce vin rouge du sud dont le parcours gustatif s’achève sur une agréable finale fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnez-le d’un canard aux bleuets, de lapin aux pruneaux, de hamburgers tout garnis, d’un pâté à la viande, de brochettes de porc, d’un couscous de merguez.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 35% Carignan, 30 % Grenache, 20 % Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,0 g/L  -  pH: 3,82
 

Château Lamargue, Cuvée Aegidiane 2009
Vallée du Rhône, France / Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 11421935

Je l'avais recommandé l'an passé et je n'ai pas changé d'opinion avec ce nouveau millésime aussi bon, sinon davantage, que le précédent. Propriété, depuis 2002, du groupe Campari Spa, le Château Lamargue dispose maintenant, grâce à des investissements majeurs, de l'une des caves les plus modernes de la région ainsi que d'un chai d'environ 250 fûts de chêne permettant l'élevage de leurs meilleurs vins, dont cette cuvée Aegidiane. Un généreux vin coloré issu d'un assemblage de Syrah (80 %) et de Grenache noir (20 %) qui fait vibrer nos cils olfactifs avec cette explosion de fruits mûrs, comme le cassis, teinté de notes de réglisse, de fumée et d'épices. En bouche, il se distingue par son importante structure, ses tanins fermes bien intégrés, et son équilibre. Bref, un beau Nîmois à découvrir ou redécouvrir sans faute!

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera agréablement avec les poitrines de poulet aux tomates séchées, les pâtes aux olives noires, le filet de boeuf au romarin, et avec les côtes levées à l'anis.


 

Bodegas Castano, Pozuelo Reserva 2008
Levante, Espagne / Yecla DO /
Prix: 17,85 $ / Code: 00725150

Au sud-est de l'Espagne, dans une des régions les plus torrides d’Europe, tout près de la ville de Valence, on retrouve des sols pauvres, presque désertiques, et c'est là qu'a choisi de s'installer la Bodegas Castano. Cette maison produit une gamme de vins d'une belle qualité qui ont, en plus du fait d'être originaux et racés, la caractéristique de constituer d'excellents rapports qualité-prix. C'est le cas de ce savoureux assemblage, majoritairement constitué de Monastrell, complété par l'ajout d'un peu de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Merlot. La couleur est intense et annonce déjà la puissance de ce vin gorgé de soleil. On y retrouve des parfums de confiture de petits fruits rouges, d'épices, de réglisse et de cacao. Beaucoup de matière, des tanins bien présents, des flaveurs persistantes, et une acidité qui équilibre le tout. Un très bon achat!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera aux côtes de veau poêlées au vin rouge, le tajine de ragout d'agneau, le filet de porc au café noir, ou le bifteck d'aloyau grillé.  
Apogée anticipé: 2010-2013
Cépages: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
 

Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2010 
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,90 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. Du plaisir plein la bouteille!

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour accompagner le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée sauce au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.

 

MontGras, Quatro 2012  
Valle Central, Chili / Colchagua Valley

Vinifié par l’excellente maison MontGras (qui produit également les excellents Ninquén, Intriga, Antu et Amaral), cette cuvée se démarque de la tradition Chilienne, qui produit surtout des vins monocépages, en proposant ce formidable assemblage de Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et de Carmenère. C’est un vin opulent et gorgé de fruits qui en met plein les papilles! Le nez est complexe et invitant, déployant des arômes évoquant les mûres, le cassis, le cuir, la cerise noire, les épices, le café, le pain grillé et la vanille. La bouche est bien structurée et l’équilibre est impeccable entre l’acidité, la matière fruitée et l’alcool. Les tanins sont souples et complètement enrobés, la texture se révèle agréablement veloutée, alors que les flaveurs persistent longuement jusqu’à la finale tout en fruits. Un super rapport qualité-prix qui se compare à des vins 10 $ plus cher!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 35% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 25% Carmenère, 10% Malbec
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,57 g/L - Alcool: 14 %

Casa de la Ermita, Crianza 2008  
Levante, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 17,95 $ / Code: 00638486

Casa de La Ermita, un vignoble de 120 hectares fondé en 1997 dans l'appellation Jumilla, est situé dans l'une des régions viticoles espagnoles qui connaissent le plus grand essor. Les raisons de cet engouement se trouvent dans la qualité et l'équilibre de ces vins gorgé de soleil qu'arrivent à produire certains vignerons talentueux en évitant des degrés alcooliques trop élevés et des vins confiturés. Et c'est cet équilibre que l'on retrouve dans ce Crianza, remplie de soleil tout en demeurant digeste et élégant. Ce 2008 fait preuve de beaucoup de complexité avec ses arômes de cassis, de prunes, de violette, et de cerise, suivies par des notes d'élevage évoquant les épices et la torréfaction. Issu d'un assemblage de Monastrell et de Petit Verdot, il continue de charmer en bouche avec sa rondeur, ses tanins mûrs, et ses flaveurs d'une superbe longueur. Excellent!

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie au curry d'agneau, au tajine de poulet aux épices, au porc aux pruneaux, ou au canard au poivre de Sechuan.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépages: Monastrell, Petit Verdot
 

Donnafugata, Sedàra 2011 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 17,95 $ / Code: 10276457

Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de Palerme en Sicile, produits des vins qui sont d'un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi, vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse cuvée « Sedàra 2011 » au style résolument moderne. Vif et corsé, très attrayant et charmeur, il est issu en majorité de ce noble cépage italien qu'est le Nero d'Avola. On le découvre d'abord dans sa robe rubis foncé qui nous invite vers un nez aromatique où s'expriment les fruits rouges, la cerise et les épices. En bouche, sa texture ample, et veloutée ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos papilles qui s'excitent au contact de ses flaveurs de cerise noire, de poivre et de moka accompagné de notes d'olives. Passablement riche, pourvu de saveurs d'une belle persistance, le parcours gustatif se termine sur une jolie finale qui fait durer le plaisir. Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Cohabitera parfaitement avec le tonno con polenta (thon et polenta), une escalope de veau farcie avec des oeufs, ou avec une poitrine de poulet aux olives.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19% Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante
Sucre résiduel: 0 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %

Château Bertinerie 2009 
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00962118

Situé à 35 km au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde face aux grands crus du Médoc, le Château Bertinerie produit ce « Côtes de Bordeaux » qui étonne par sa texture riche et veloutée autant que par sa sapidité. Éric et Frantz Bantegnies, tous deux diplômés en viticulture et oenologie, ont décidés d’opter pour le mode de culture en « Lyre » sur tout le domaine. Pour eux, ce mode de culture permet de tirer le maximum qualitatif de la vigne. Le vin s’avère complexe, dévoilant des arômes de fruits mûrs et d’épices, escortés de notes minérales et végétales. Le vin est souple en bouche, les tanins
sont fondus et l’on y apprécie la richesse et l’amplitude de la matière fruitée. Grâce à sa vivacité, le vin est bien équilibré et digeste alors que les flaveurs persistent jusqu’à la finale de bonne longueur. C’est bien fait, c’est gourmand, bref c’est délicieux!

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait au rôti de boeuf, aux aiguillettes de magret de canard, au filet mignon de porc, à l'émincé de volailles, ainsi qu'aux hamburgers et poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
 

Mazzei, Badiola 2010
Toscane,

La maison italienne Mazzei fait partie de celles qui n'ont plus besoin de présentation. Chez Mazzei, on nous a habitué millésime après millésime, à des vins de qualité, et c'est toujours le cas avec cette cuvée 2010 du Badiola. Le Badiola, c'est en quelque sorte l'entrée en matière des vins de Mazzei, et laissez-moi vous dire qu'elle est particulièrement gourmande et savoureuse. Superbement fruité et aromatique, le vin s'exprime éloquemment sur des arômes de cerises noires, de fraises, de fleurs et d'épices, rehaussés par d'agréables notes de torréfaction. En bouche, la netteté des arômes et la texture veloutée sont tout à fait craquantes, alors que la souplesse des tanins et la longueur des flaveurs émoustillent les papilles. On apprécie également la vivacité du vin qui équilibre la générosité de la matière tout en rendant le vin particulièrement digeste.

Servir à 17 °C. Accompagnera le lapin braisé, un osso buco à la milanaise, un fettucine all'amatriciana, un ragoût de boeuf au Sangiovese, ou un magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Sangiovese, Merlot

 

Fattoria Montellori, Moro 2009
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,05 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est situé hors des sentiers battus, dans la zone de Chianti Montalbano à l'ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le domaine Montellori, qui est également connu sous le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure parmi les domaines les plus importants de cette région. Il nous propose avec cette cuvée "Moro" un rouge toscan aussi gourmand qu'agréable. On peut y reconnaître des arômes de mûres, de fraises, de cerises noires et d'épices, flanqués de notes de sous-bois, de vanille et de cacao. La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs, des tanins souples, une chouette vivacité et la texture du cuir florentin. Une exquise amplitude, des flaveurs persistantes et un équilibre d'ensemble impeccable complète le portrait de ce vin rouge toscan distingué offert à prix doux.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d'agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: 70 % Sangiovese, 20 % Cabernet sauvignon, 10 % Merlot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Wild Rock, Merlot/Cab.franc/Malbec 2008
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 18,05 $ / Code: 10826519

En Nouvelle-Zélande, il existe une région qui est reconnue pour produire d'excellents vins à partir de cépages bordelais. C'est une zone de 800 hectares, le « Gimblett Gravels Winegrowing District », et c'est exactement de là que provient cette cuvée expressive issue d'un assemblage majoritairement constitué de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Malbec. J'affectionne particulièrement le classicisme et la droiture de ce vin néo-zélandais dégageant des arômes de mûres, de cerise, de grenadine, de cuir et de poivron. Engageant et désaltérant, on y dénote une belle rondeur en bouche, des tanins souples et bien enveloppés par le fruit, des saveurs riches, persistantes et généreuses, ainsi qu'une superbe fraîcheur, typique de ce pays. De l'élégance et du plaisir en bouteille!

Servir à 17 °C. S'harmonisera tout à fait au poulet chasseur, au boeuf Stroganov, aux brochettes de poulet aux champignons, ou à la dinde sauce aux canneberges.


 

Capitel della Crosara, Ripasso 2010 
Vénétie, Italie / Valpolicella classico DOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 10705178

Sûrement l'un des meilleurs Ripasso disponible dans cette gamme de prix. Vinifié par la réputée maison Montresor dont les racines originent de la France, cette famille est même mentionnée dans un conte célèbre d'Edgar A. Poe, « le tonneau d'Amontillado », où un membre de la famille de Montresor est décrit en tant que grand connaisseur de vin doté d'un excellent palais. Voici donc, un « Ripasso » (méthode de vinification particulière de refermentation avec les marcs d'amarone qui permet une extraction additionnelle de couleur et d’alcool et enrichit le vin) bien fait et fort agréable, d'une couleur rubis sombre, au nez charmeur évoquant des arômes de cerises, de bleuets, de cannelle, et de raisins surmûris. C'est un beau Valpolicella distinctif, à la texture veloutée, à la fois plein et savoureux, qui livre tout ce dont on s'attend d'un bon Ripasso.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il tiendra compagnie aux plats mijotés, aux rognons de veau à la sauce madère, au canard à l'orange ou aux médaillons de cerf rouge à la sauce aux bleuets. 
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara
 

Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante 2011  
Languedoc-Roussillon, France / La Clape AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 00713263

Le vignoble de Château Rouquette sur Mer est établi sur un site de qualité exceptionnel. À l’époque gallo-romaine, « La Clape » était une île, mais aujourd’hui ce site est rattaché au continent. C'est un emplacement distinctif qui allie à la fois les originalités d’un terroir à une climatologie maritime particulièrement propice à la culture de la vigne. Les vins qui sont produits par Château Rouquette, dont cette remarquable « cuvée Amarante », portent tous une empreinte saline typique de cette proximité maritime. C'est un vin d'une constance qualitative exemplaire qui sait s'affirmer millésime après millésime. Il s'exprime sur des effluves de mûre, de cerise noire, de violette et de garrigue. Un vin qui a de la tenue, de la droiture et de la précision. La bouche est longiligne, offrant des tanins extra fins et une acidité rafraîchissante. Vraiment bon!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'acoquinera avec le filet de boeuf mariné au parfum d’anis étoilé, le magret de canard grillé, le burger d'agneau, ou le poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépage: Mourvèdre, Syrah, Carignan et Grenache
Sucre résiduel: < 1 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Cailleteau Bergeron 2010 
Blayais et Bourgeais, Bordeaux , France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 00919373

Une des valeurs sures des Côtes de Bordeaux! Un Bordeaux, du millésime 2010, de l'appellation « Premières-côtes-de-Blaye » irréprochable et en prime, ce qui n'est pas tellement courant à Bordeaux, offert à prix raisonnable. Ce savoureux Château Cailleteau Bergeron, qui se dévoile dans une robe bien colorée pourpre sombre, exhale au nez des arômes de framboises, d'épices et aussi des notes de moka. Judicieusement boisé, à la fois structuré et complexe, il démontre en début de bouche beaucoup de souplesse. On ressent très bien en bouche les notes épicées détectées au nez. De plus, les fruits rouges (tels que groseilles, cassis) se fondent à cette belle finale. Un beau bordeaux, moyennement corsé, ample, rond, aux tanins fins, enrobés, fermes et très agréables. Bref, un bordeaux bien fait offert à prix décent.

Servir à 17 °C. Idéal avec un plat de caille ou de faisan, un boeuf bourguignon, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou des côtelettes de porc sauce aux champignons. 
Apogée anticipé: 2013-2019
Cépage: 85% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon
 

Montecillo Crianza 2008 
Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 00144493

Fondée en 1874, la bodegas Montecillo fait partie de la grande famille Osborne, une énorme entreprise qui oeuvre dans une multitude de domaines. Ce qui ne l'empêche pas de produire d'excellents vins. À preuve, ce Montecillo crianza, vinifié à partir d'une sélection des meilleurs raisins de Tempranillo du domaine, et qui a bénéficié d’un élevage de douze mois en fût de chêne bordelais, se distingue avec sa panoplie d'arômes complexes et invitants qui nous rappellent les cerises mûres, les fraises, le cuir, les épices et le tabac, qui sont enrichis par des notes de torréfaction. Intense et gouteux, cet expressif Espagnol, bien équilibré, aux flaveurs persistantes, démontre une texture soyeuse ainsi qu'une fort belle amplitude en bouche. Bien qu'il soit déjà prêt à boire, il a la capacité de se conserver en cave pour encore deux à trois ans.

Servir à 17 °C. Se plaira au côté de la longe d’agneau rôtie aux herbes, du canard rôti, du carré de porc, du ragout d'agneau, ou d'une brochette de boeuf sauce aux poivres.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépage: Tempranillo
 

Domaine Champs Perdrix 2010 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 00721134

Un bourgogne simple et sans esbroufe, mais tout à fait délicieux, qui étonne non seulement par son prix accessible, mais surtout par l’éclat de son fruité et la gourmandise qu’il propose pour un bourgogne générique offert à moins de 19 $. Produit par la maison Chandesais, dont le domaine s’étend sur 10 hectares au cœur de la côte Chalonnaise, ce Pinot noir aromatique et coloré, manifeste des arômes de fraise, de cerise, de muscade, de pivoine et d’épices. En bouche, les tanins sont souples et fondus, la matière se montre élégante et suave, alors que l’acidité donne de l’élan au vin, lui conférant une grande fraîcheur et un profil digeste. Avec son caractère aussi friand que polyvalent, il s’agit là d’un excellent choix de Pinot noir, toutes régions confondues, pour combler les besoins de tous les jours.

Servir à 16 °C. Il convient parfaitement au pain de viande, au bar grillé, aux aubergines parmigiana, aux côtelettes de porc, au pâté au saumon, à la poitrine de dinde rôtie, ou au poulet tandoori.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Scurati 2011 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,15 $ / Code: 10675520

Ce vin rouge sicilien, produit à base de Nero d'Avola, est tout à fait surprenant et vaut certes la peine d'être découvert. C'est tout à fait le genre de vin gourmand que l'on voudrait toujours avoir à porter de main, car il sait tirer son épingle du jeu peu importe s'il accompagne un repas ou est simplement servi comme apéritif. Moyennement corsé et charmeur, ce Scurati fascine autant par son affabilité et sa franchise que par ses riches arômes fruités évoquant la cerise et les myrtilles, rehaussés par un soupçon épicé et floral. La bouche est fraîche et généreuse, pourvue d'une jolie rondeur et de tanins tendres et soyeux. Un vin original et savoureux, très bien vinifié, aux flaveurs persistantes et enveloppantes, qui constitue sans aucun doute, un rapport prix-plaisir tout simplement exceptionnel!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra admirablement aux brochettes d'agneau grillées, au spaghetti gratiné aux saucisses italiennes, au gigot d'agneau, ou à la bavette de boeuf.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Nero d’Avola
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,27 - TA: 5,9 - Alcool: 14 %
 

Wyndham Estate, Bin 525, Shiraz Grenache 2010 
Australie Méridionale, Australie / Vin de table /
Prix: 18,15 $ / Code: 11254057

Parce que George Wyndham a planté les premières vignes de Syrah de façon commerciale en Australie en 1830, Wyndham estate est surtout connu pour ses vins à base de Syrah. Pourtant, l'entreprise produit et commercialise avec succès un portefeuille incluant trois gammes distinctes : Bin, George Wyndham Founder’s Reserve et Black Cluster. Les vins de la gamme « Bin », dont ce Bin 525, sont des assemblages dont les fruits proviennent des meilleures régions viticoles d’Australie. Comme pour les autres « Bin » de la gamme, cet assemblage gourmand de Shiraz et de Grenache, est un vin de soif fait pour être consommé dans sa jeunesse. C'est un vin accessible et savoureux, pas compliqué, aux arômes frais de petits fruits rouges, de groseilles et de framboises, mis en valeur par les notes florales et épicées du Grenache. En bouche, c'est de la fraîcheur, de la souplesse et des flaveurs agréables. Un très bon achat.

Servir à 16 °C. Conviendra en apéritif tout autant que pour escorter les saucisses de canard, les pâtes sauce tomate, les mets asiatiques, le hachis Parmentier de canard, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Syrah 51 % et Grenache 49 %
 

Banfi, Centine 2010  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,20 $ / Code: 00908285

La réputée maison Banfi, nous propose ici avec cette cuvée Centine 2010, un vin rouge moderne, qui, bien qu'il se rapproche côté flaveurs du style « Nouveau Monde », arrive à conserver une facture européenne. Un heureux compromis, fort réussi, produit à partir d'un assemblage composé de 60 % de sangiovese, 20 % de cabernet sauvignon et 20 % de merlot. Il en résulte un vin charnu et fruité, au nez évoquant les cerises, les mûres, les prunes et les groseilles, accompagnés par de douces notes épicées et une touche végétale, gracieuseté du cabernet. Un vin bien structuré, aux tanins bien enveloppés, démontrant une agréable fraîcheur, et qui se distingue avec cette sensation de densité et de souplesse en bouche qui est vraiment séduisante. Fort réussi!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec l'osso buco, le poulet tandoori, avec un steak saignant, un gigot d'agneau, la fondue bourguignonne, la pizza, ainsi qu'avec les pâtes.


 

Château du Bois Chantant, Cuvée Laurence H 2010 
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 18,20 $ / Code: 11133765

Situé tout près du chemin de St-Jacques de Compostelle, à une vingtaine de kilomètres au nord de Saint-Émilion, sur la commune du Fieu, le Chateau du Bois Chantant propose cette cuvée « Laurence H » d’une grande buvabilité. Un bordeaux supérieur très coloré, bien vineux, nourri et bien construit, tout en rondeur et en fraîcheur, qui se distingue par un nez assez aromatique laissant échapper des arômes de cassis, de mûre, de réglisse et d’épices douces. La bouche est généreuse, pleine, juteuse et relativement complexe pour un bordeaux de cette gamme de prix. Les tanins sont souples et mûrs, alors que les flaveurs s’attardent sur une intéressante longueur et que la vivacité équilibre l’ensemble. Le parcours gustatif s’achève sur une très jolie finale aux notes fruitées et réglissées. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Un excellent accord avec le steak-frites, le carré d’agneau, les filets de boeuf grillés, le hachis parmentier au canard, les brochettes de poulet, ou le rôti de veau.  
Apogée anticipé : 2012-2016
Cépages: 63% Merlot, 21% Cabernet sauvignon, 16% Cabernet franc
 

EXP, Liaison 2011 
Californie, Etats-Unis / Napa Valley /
Prix: 18,20 $ / Code: 11674764

Typiquement californien, ce vin rouge gourmand et racoleur, issu d'un assemblage de Merlot, Zinfandel, et de Syrah comblera les amateurs de vin du Nouveau Monde. Produit par la maison RH Phillips, judicieusement située sur des collines ondulantes d'une vallée paisible de Dunnigan Hills, seulement à trente minutes au nord-ouest du centre-ville de Sacramento, ce vin tout en chair et en texture se montre plus expressif que jamais. Au nez, le vin démontre une belle complexité déployant des arômes de framboise, de prune, de myrtille, d'épices, de moka et de vanille. La bouche est pleine et capiteuse, manifestant beaucoup de matière et de rondeur, mais sans lourdeur ni générosité excessive. Les flaveurs s'avèrent persistantes et expansives, alors que les tanins s'affirment avec agréable souplesse. Très intéressant!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de palette, le poulet grillé, le carré d'agneau, le filet de boeuf en croute, les côtes levées et les mets légèrement épicés.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 48% Merlot, 35% Syrah, 11% Zinfandel, 6% autres cépages
 

Costera, Argiolas 2010
Sardaigne, Italie / Cannonau-di-sardegna DOC/
Prix: 18,20 $ / Code: 00972380

Un superbe vin de Sardaigne ! Pour le père de ce vin, Antonio Argiolas qui est toujours à la tête de ce prestigieux domaine de Sardaigne; « Un bon vin ne provient pas que de la technique. Il provient aussi de l'humilité, de la passion, de l'amour et de l'attention que l'on porte au vignoble et à ses fruits. » Ce Costera 2010 est assurément pourvu d'un extraordinaire fruité et d'une formidable personnalité. Un vin issu d'un assemblage de Cannonau, Carignan et Muristello et qui possède un nez expressif aux parfums de cassis, de prune, d'eucalyptus, de réglisse, d'épices douces, de petites baies avec des notes de cacao. En bouche, c'est une alliance de fraîcheur, de concentration, d'opulence et de tanins enrobés. À ce prix-là, voilà une affaire à ne pas manquer!!!

Servir à 18 °C. Il se mariera avec des rôtis de boeuf, des plats longuement mijotés à base de viande rouge accompagnée de légumes (dont les tomates), des tartares de boeuf ou de veau à la truffe, ou encore, avec une polenta crémeuse aux olives noires.


 

Koyle, Syrah Reserva 2010
Valle del Rappel, Chili / Valle de Colchagua DO  /
Prix: 18,20 $ / Code: 11639061

C’est une très belle Syrah chilienne, faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, qui nous est proposée par ce vignoble familial installé dans les hauts contreforts de la cordillère des Andes, à Los Lingues. Pour le viticulteur, Cristobal Undurraga, ce terroir offre des conditions optimales pour l’élaboration de cette Syrah; beaucoup de soleil, un vent frais pour tempérer, un sol d’origine volcanique très pauvre et un terrain escarpé. Une Syrah dont la richesse est typiquement « Nouveau Monde », mais sans trop, alors que l’équilibre s’avère plutôt européen. On y retrouve des arômes typiques de mûre, de poivre, de violette et de café, accompagnés de notes terreuses. Mi-corsé en bouche, le vin déploie des tanins élégants et fins, alors que les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la finale aussi délicieuse que fruitée.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au bifteck au poivre, au poulet aux olives noires, au magret de canard, aux côtes levées sauce barbecue épicée, au carré d’agneau, ou aux filets de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Syrah 100 %
 

Mouton Cadet Réserve, Médoc 2008
Médoc, Bordeaux, France / Médoc AOC  /
Prix: 18,20 $ / Code: 10831289

Mouton Cadet est le vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild. En 1996, le « Réserve Mouton Cadet Médoc » est initialement créé afin de répondre aux besoins des restaurateurs et des cavistes qui souhaitaient un produit se démarquant de ce qui est vendu en grande surface. À la dégustation de cette cuvée 2008, on peut facilement comprendre pourquoi ce fut un succès. Un Médoc absolument savoureux, racé et expressif, qui fait preuve de beaucoup de caractère et qui s'exprime avec des parfums séduisants de fruits noirs (tels le cassis et les mûres) et de fraise. C'est donc un assemblage de cabernet sauvignon (60 %), de merlot (30 %) et de cabernet franc (10 %), fort réussi, harmonieux, rond et charnu qui se termine sur une finale tout à fait élégante.

Servir à 17 °C. Il agrémentera vos côtelettes d'agneau, le filet de boeuf grillé, le poulet rôti, le lapin chasseur, l'entrecôte à la bordelaise, le steak frite, le ris de veau braisé ou encore le tournedos à la béarnaise.

 

Le Puiné du Château Haut Beyzac 2010
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 11095084

Tout y est bien maîtrisé et en juste proportion. C’est un beau Bordeaux qui, au-delà du millésime exceptionnel, démontre un travail de vinification et d’élevage tout à fait maîtrisé. Le Puiné du Château Haut Beyzac 2010 est donc un vin enjôleur, s'affirmant avec caractère sur une jolie trame aromatique, complexe et invitante, évoquant des arômes de cassis, de mûre, de myrtille, puis de pivoine et de poivron. La bouche est souple et gourmande, richement texturée, presque voluptueuse, tout en offrant une belle profondeur. Les tanins sont fondus alors que l’acidité nous laisse une impression mentholée de fraîcheur. C'est donc un Bordeaux très bien réussi dont l'ensemble s'avère harmonieux et équilibré, se terminant sur une savoureuse finale réglissée, qui mérite certainement une belle place dans nos caves ou sur notre table.

Servir à 17 °C. Complément idéal au carré d’agneau rôti, au magret de canard sauce au cassis, à la côte de boeuf à la moelle, au poulet basquaise, au porc aux pruneaux, ou à la bavette à l'échalote.

 

Domaine de Torraccia 2009  
Corse, France / Corse-Porto Vecchio AOC / Agrobiologique
Prix: 18,30 $ / Code: 00860940

Christian Imbert est arrivé en Corse, à Lecci (près de Porto-Vecchio), dans les années soixante pour fonder ce superbe vignoble, le Domaine de Torraccia. Depuis, ses vins ne cessent de gagner en notoriété. Et pour cause, car ils sont des exemples de rigueur et d’authenticité, tout à fait comme ce vin rouge qui est issu de l’alliance du Niellucciu et du Sciaccarellu avec le Grenache et la Syrah. Cet heureux mariage donne un vin rouge rond et élégant qui dévoile des odeurs de fruits rouges, d'olives, d'épices, de fleurs et de cuir. Un vin agrobiologique savoureux, pourvu d'une belle fraîcheur, très bien équilibré, produit dans le respect des cépages et des terroirs typiques à l´île de beauté et marqué par le caractère de cette terre autant que par la générosité du vigneron qui l’a signé. À découvrir!

Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux plats de saucisses, au poulet aux tomates et olives noires, au pot-au-feu d'agneau, au braisé de boeuf, ou encore à la fricassée de porc aux poivrons.


 

La cuvée Mythique 2010 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc /
Prix: 18,30 $ / Code: 00488726

La Cuvée Mythique est produite à partir d’un assemblage de micro cuvées de vignerons sélectionnés parmi les plus originaux et exceptionnels du sud de la France. Issu d’un assemblage de mourvèdre, de syrah, de carignan, de grenache noir et de cabernet sauvignon, ce vin original et exubérant se distingue par sa robe d’un rouge intense et profond et par ses arômes envoûtants de garrigue, de pruneaux, de tabac et de réglisse. La bouche, un exemple de finesse et d’équilibre, confirme les arômes perçus au nez tout en démontrant des tanins doux, veloutés et soyeux. On y retrouve de la vivacité, de l’équilibre, de l’amplitude et une bonne persistance des flaveurs qui nous escorte jusqu’à une finale aux notes de réglisse et de vanille. En résumé, c’est un savant alliage de concentration, d’élégance et de fraîcheur!

Servir à 17 °C pour déguster avec des viandes rouges, les paupiettes de porc, les côtelettes de chevreuil, le pot-au-feu, le cassoulet, le jambon de Bayonne, le chili con carne ou encore le tournedos Rossini.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 35 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 20 % Grenache noir, 15 % Carignan
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,78 - TA: 3,20 g/L - Alcool: 14 %
 

Tenuta Sant'Antonio, Monte Manfro 2009
Vénétie, Italie / Valpolicella Superiore DOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 11027971

Même le célèbre Hemingway s’endormait avec une bouteille de Valpolicella à côté de son lit, et faisait allusion dans ses livres à ce vin représentatif de la région véronaise. S'il était tombé sur un Valpolicella aussi délicieux que cette cuvée « Monte Manfro », pas étonnant qu'il soit devenu un adepte de ces vins rouges aussi gourmand que fruité. Produit par l'excellente Tenuta Sant'Antonio, ce Valpolicella superiore s'avère délicieusement fruité, sans excès, d'une formidable souplesse en bouche et d'une vivacité exemplaire qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Au nez, les cils olfactifs captent d'invitants parfums floraux escortés d'arômes de cerise, de griotte, de framboise, de myrtille, de groseille, d'épices et de sauge. Un Valpolicella moderne, fluide et sapide, qui fait preuve de beaucoup de caractère.

Servir à 16 °C. C'est le compagnon idéal des charcuteries, des pâtes sauce à la viande, du risotto, du pot-au-feu, des rognons de veau aux champignons, ou du foie de veau.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Corvina, Corvinone Rondinella, Croatina
 

Château des Tourelles, La cour des Glycines 2007
Vallée du Rhône, France/ Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 00919225

J'ai eu la chance de rencontrer Guilhem Durand à quelques reprises. Vigneron fier, jeune, éminemment sympathique, généreux, agréable, solide, honnête et intense. Étrangement, la personnalité de l'homme se retrouve dans la personnalité de ses vins. Guilhem représente la nouvelle génération de vigneron sur ce Domaine qui est dans sa famille depuis 1726. Avec son père Hervé, ils produisent des vins d'une qualité remarquable. À preuve, cette cuvée « La cour des Glycines » savoureuse, colorée, harmonieuse et parfaitement équilibrée, qui est issue d'un assemblage particulièrement réussi de Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah âgée d'une quarantaine d'années. Un vin à la fois intense, subtil et fin, aux aromes de mûres, de cerise noire et d’épices. Achetez les yeux fermés!

Servir à 18° C. Idéal pour accompagner une pièce de bœuf grillée, le magret de canard aux figues, la brochette de boeuf, les pâtes aux olives noires ou avec le poulet farci aux tomates séchées et feta.


 

Mourchette de Crouseilles 2008 
Sud-Ouest France / Madiran AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 00738427

Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran existent depuis le IIe siècle de notre ère et Madiran devint, en 1948, la première appellation en France à s'imposer le contrôle de la qualité. De nos jours, avec l'utilisation de techniques modernes de vinification, les vins du Madiran sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui est la marque des vins du Madiran, qui est fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un cépage local qui donne au vin sa charpente et sa typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin puissant déploie des arômes de cassis et de mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un bonheur à savourer!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C pour escorter le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à l'anis.

 

Renaud de Valon 2008 
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 00873828

Fondée en 1937, la cave coopérative de Saint-Chinian compte plus de 350 coopérateurs et produit une gamme de vins très intéressants, dont cette cuvée « Renaud de Valon » pour laquelle ils ont sélectionné Syrah, Grenache et Carignan, nécessaires à l'assemblage de ce vin très représentatif de l'appellation. Très bien réussi dans ce beau millésime qu'a été 2008, ce vin d'une belle complexité s'exprime sur une trame aromatique, aussi séduisante que généreuse, évoquant le pruneau, le cassis, la garrigue, les épices, le cuir, la réglisse, le cacao et une touche légèrement vanillée. L'élevage est superbement maîtrisé, laissant en bouche une formidable impression de rondeur, des flaveurs d'une grande persistance, des tanins souples et soyeux, et une agréable harmonie d'ensemble. L'expérience gustative se termine sur une savoureuse finale toute en longueur.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fera la part belle au carré d'agneau au navet, au civet de lièvre au romarin, au filet de boeuf mariné à l'anis, ou au jarret d'agneau confit.

 

Buil & Giné, 17.XI 2009
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 18,35 $ / Code: 11377090

Le Buil & Giné, « 17.XI » (nommé ainsi pour commémorer la date anniversaire de Saint-Grégoire, le patron du village de Falset) constitue un exemple classique des vins de l’appellation Montsant. Élaboré à partir d’un assemblage de vieilles vignes de Grenache, de Carignan et de Tempranillo qui sont cultivées en terrasses, ce vin moyennement corsé authentique fait preuve d’une superbe complexité. Afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques, le vin ne subit qu’une très légère filtration avant d’être mis en bouteilles et vieillit encore 2 ans avant d’être commercialisé. Il s’exprime sur des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d’épices, alors qu’en bouche le vin s’avère festif, texturé et de bonne amplitude. Les flaveurs sont de bonne longueur et les tanins tout à fait soyeux. Tout à fait réussi!

Servir à 17 °C. Convient tout à fait aux charcuteries, aux filets de boeuf au poivre, à la tourtière, aux tranches d’épaule d’agneau grillé sauce au poivre, ou au tajine d’agneau.   
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 61% Grenache, 29% Carignan, 9% Tempranillo
 

Sandalford, Element, Shiraz/Cabernet 2009
Western Australia, Australie / Vin de table /
Prix: 18,35 $ / Code: 00904482

Un très bel assemblage de Shiraz et de Cabernet sauvignon nous provenant tout droit d'Australie. Ce Shiraz/Cabernet Element 2009, vinifié par la maison Sandalford, est puissant et présente des goûts prononcés de fruits mûrs sans pour autant être inutilement concentré. Il se dévoile dans une belle robe rubis très sombre tandis que son nez, enivrant, complexe et d'une grande profondeur, nous invite à découvrir des parfums de cassis, de mûres, de petits fruits rouges et d'épices. Sa bouche, à la fois ample et très fraîche, démontre une trame tannique serrée qui lui confère passablement de volume et de présence. C'est assurément l'un des bons vins rouges australiens dégustés cette année. Très convaincant!

Servir à 18 °C pour accompagner avec bonheur le carré d'agneau en croûte, la paupiette de veau farcie, le magret de canard grillé, le poulet cacciatore, et les pâtes à sauces rehaussées.


 

Boutari, Grande reserve Naoussa 2007 
Macédoine, Grèce / Naoussa VQPRD /
Prix: 18,40 $ / Code: 00140111

Le vignoble Boutari est un chef de file de la viticulture en Grèce. Ce vignoble a joué un rôle important et décisif, non seulement pour la préservation du cépage indigène « Xinomavro », alors que la viticulture locale l'avait presque abandonné, mais également, dans la création et la promotion de la zone d'appellation VQPRD de Naoussa. La maison Boutari signe des vins qui sont toujours impeccables. Par exemple, ce Grande Reserve Naoussa, au potentiel de vieillissement étonnant, a été élevé pendant 4 ans, dont deux en fut de chêne français, avant d'être commercialisé. D'un invitant rubis aux reflets tuilés, le vin s'exprime sur des arômes rappelant les fruits noirs, les olives noires, les figues séchées, la cannelle, la vanille et les noix. La bouche est riche, ample et complexe, nous gratifiant de flaveurs longues et intenses, alors que l'acidité, plus discrète, équilibre l'ensemble. Un vin original, puissant et très bien structuré, idéal pour sortir des sentiers battus.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner la moussaka, le souvlaki de porc mariné, les côtelettes d'agneau et champignons sauvages, ou les plats de gibier.
Apogée anticipé: 2009-2015
Cépage: Xinomavro
 

Del Fin del Mundo, Malbec reserva 2010
Patagonia, Argentine / Patagonia

C'est une tonne de fruits mûrs qui prend d'assaut les papilles avec une texture d'un velouté remarquable. Produit par un jeune vignoble situé au sud-ouest de la métropole de l'Argentine, Buenos Aires, ce « Malbec Reserva » en surprendra plus d'un. La bodega « del Fin del Mundo » a été fondée en 1999 en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. C'est de cet endroit du bout du monde que l'oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland, produisent des vins magnifiques tels que cette cuvée « Malbec Reserva ». Un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés par des notes boisées (vanille, tabac, chocolat). C'est un vin puissant et intense qui demeure digeste et sait s'affirmer avec une certaine élégance. Les tanins sont souples et enveloppés et les flaveurs persistent sur une impressionnante longueur. Un malbec à découvrir absolument!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Malbec
 

Clos du Bois, Cabernet-Sauvignon 2010
Californie, Etats-Unis / Vin de table /
Prix: 18,45 $ / Code: 00397497

La maison californienne Clos du Bois a produit son premier millésime en 1974 à partir d'un vignoble de 520 hectares de vignes situé dans le comté de Sonoma, plus précisément sur le site, alors peu connu, d'Alexander Valley. Depuis cette époque, Alexander Valley est devenu l'une des régions productrices de vins les plus prestigieux des États-Unis. Sur ce terroir fertile, il ne fallut pas beaucoup de temps pour que Clos du Bois soit un des vignobles les plus renommés de la région, célèbre pour l'élégance, la souplesse et l'accessibilité de ses vins de cépages, tel ce Cabernet Sauvignon. On y reconnait rapidement les arômes typiques de ce cépage, rappelant le cassis, le poivron vert, et le poivre, auxquels se joignent des notes de prune, d'épices, de fumé et de vanille. Juste assez frais, doté de tanins doux et d'une belle amplitude, il se termine sur une finale réglissée.

Servir à 17 °C. Parfait pour s'unir aux hamburgers, au steak au poivre, à la côte de veau grillée, au filet de boeuf et coulis de poivron vert, ou au carré d'agneau en croute de menthe fraîche.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Cabernet Sauvignon
 

Norton, Malbec Reserva 2010
Mendoza, Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix: 18,45 $ / Code: 10689930

L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton, avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir en Argentine où il engendre des rouges puissants et profonds, aux saveurs fruitées fort complexes, tout à fait le portrait de cette cuvée 2010. Un savoureux vin argentin, au nez très aromatique, s'exprimant avec des parfums exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac, de poivre vert, de violette et de café, qui étonne par sa complexité, sa densité, son éclat, ses tanins biens fondus et par son amplitude en bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il possède suffisamment de matière et d'équilibre pour vieillir encore quelques années.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées à l'ail et au romarin, le chili au boeuf, le sauté de porc mariné aux légumes, les côtelettes d'agneau grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de boeuf à l'anis étoilé.


 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Merlot 2010 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 18,45 $ / Code: 00866723

Cousiño-Macul est un des domaines viticoles les plus réputés du Chili. Situé dans le Alto-Maipo, la région de la vallée de Maipo la plus proche de la cordillère des Andes, son vignoble bénéficie d'un effet de refroidissement bénéfique provenant de l'air de la montagne qui descend le soir, créant ainsi des écarts de température quotidienne favorable aux raisins. Il en résulte, dans le cas de ce Merlot Antiguas Reservas, un vin à la robe d'un pourpre presque opaque, annonçant l'intensité aromatique de ce vin au profil aromatique évoquant des arômes de prune, de cassis et de cerise noire, ponctués de notes de violette, de cèdre et d'eucalyptus. En bouche, le vin est gorgé de fruits, charnu et savoureux, mais doté d'une saine acidité. Les tanins sont souples et veloutés, alors que l'ensemble est tout simplement savoureux et harmonieux. Longue et agréable finale.

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 17 °C. Plaisirs garantis avec les côtelettes d'agneau marinées au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou avec les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Merlot
 

Castello del Poggio, Dolcetto 2010 
Piémont, Italie / Monferrato DOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 10857315

J'ai trouvé très agréable ce bon Dolcetto. Typiquement Piémontais, on y remarque une structure simple, mais son charme aromatique et sa polyvalence n'ont d'égale que son élégance et sa finesse. Castello del Poggio est la propriété du géant Zonin, mais est dirigé par Corrado Surano, épaulé de son agronome Alberto Saluzzo. Ils signent ici un Dolcetto frais, suave et très charmant. Au nez, il dégage des aromes intenses et nets évoquant la cerise et la violette. La bouche est également séduisante, démontrant une belle matière moelleuse, beaucoup de fruits, un équilibre impeccable et une harmonie d'ensemble digne de mention. C'est donc un vin au goût franc qui offre tout le fruit et toute la souplesse que l'on attend de lui, avec en prime, une exquise finale sur des notes d'amandes.

Servir à 17 °C. Particulièrement indiqué pour accompagner les pâtes bolognaises, le risotto au parmesan, l'osso buco, le boeuf braisé, le chili con carne, ou encore le poulet rôti.

 

Lan, Crianza 2008 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 18,50 $ / Code: 00741108

La Bodegas Lan, qui existe depuis plus de 25 ans, vinifiait surtout ses vins dans un style local, disons un peu plus rustique. Mais voilà que depuis quelques années le style s'est modernisé, combinant les caractéristiques traditionnelles et la personnalité du Rioja à un style, avouons-le, un peu plus « international ». Le résultat est un vin plus accessible et charmeur que jamais, se démarquant par sa digestibilité et son fruité, malgré sa puissance aromatique déployant des arômes boisés (vanille, noix de
coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits sauvages. On y perd un peu en typicité, mais on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont souples et bien intégrés alors que la fraicheur en bouche équilibre la générosité du vin et la matière fruitée. Un vin, somme toute fort agréable, aux flaveurs persistantes et à l'élégance certaine.

Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le gibier à plumes, les côtes levées, le sauté de boeuf asiatique, ou les brochettes d'agneau sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et 5 % Mazueloa
 

Cosme Palacio 2008 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 00237834

Fondée en 1894, Bodegas Palacio a plus de 100 ans d'histoire et est aujourd'hui reconnue comme l'un des meilleurs domaines de la région du Rioja. Parmi les vins produits à la Bodegas Palacio, la gamme la plus connue est sans contredit « Cosme Palacio », qui tire son nom du fondateur, Cosme Palacio. En rouge, cette cuvée 2008 est comme toujours un brin corsé, déployant d'intenses arômes de cerises noires, de mûres, de prune, d'épices, de café, de cacao et de fumé. La bouche suit avec ampleur, richesse et volume, mais sans être trop lourde pour le style. C'est un Tempranillo qui révèle une intéressante complexité, des tanins serrés et des flaveurs qui s'attardent sur une bonne longueur. Un vin agréable et bien équilibré, au boisé certes présent, mais non exagéré, qui s'avère assez représentatif de ses origines.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis Parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d'agneau, ou les hamburgers d'agneau.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: 100% Tempranillo
 

Carone, Bin 33
Québec, Canada / Lanoraie /
Prix: 18,55 $ / Code: 11004550

Anthony Carone est un vigneron avant-gardiste et innovateur. Son interprétation d'un vin moderne au style « Nouveau Monde », idéal pour accompagner les grillades sur la terrasse, est cette cuvée Bin 33; beaucoup de fruits, un boisé très présent, de la fraîcheur et des tanins bien enrobés. Pour Carone, il n'est pas question dans ce style de vin de prétendre à diverses influences du terroir, car son Bin 33 est un vin de soif, pensé et vinifié avec un but précis, celui de proposer un vin de plaisir au style contemporain qui se boit avec gourmandise. Lorsque les copains et la famille se pointent, l'heure n'est pas à la méditation, mais bien au plaisir et à la convivialité, et le type de vin que l'on aime avoir sous la main quand les grillades sont au rendez-vous pour sustenter tout ce beau monde, c'est exactement un vin comme ce Bin 33.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les grillades, le filet de porc grillé, les hamburgers, les ailes de poulet, les côtes levées barbecue, ou encore les brochettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Frontenac, Cabernet Severnyi
 

Domaine de Brizé, Clos Médecin 2010
Val-de-Loire, France / Anjou-villages AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 00871541

L'appellation Anjou-Villages est récente puisque son décret date de 1987. Seuls peuvent prétendre à l'appellation, les meilleurs terroirs en appellation Anjou, par exemple, ce savoureux et surprenant Clos Médecin 2010. Issu d'un assemblage de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon, cet excellent vin ne tombe pas dans la facilité de la mode et fait preuve de beaucoup de personnalité. Habillé d'une robe rubis aux reflets grenat, il exhale des parfums floraux (comme la violette), de tabac, de fruits noirs compotés, accompagnés de petites notes de sous-bois et de truffes. La bouche est parfaitement construite, ample et généreuse, le boisé est intégré et l'équilibre est parfait. Quoi demander de mieux?

Servir à 17 °C en accompagnement d'une cote de veau sauce aux girolles, d'une blanquette de veau, d'un gaspacho épicé aux tomates, du poulet cacciatore ou encore, de brochettes de foie de veau.


 

Château Montauriol, Mons Aureolus 2011 
Sud-Ouest, France / Fronton AOC /
Prix: 18,60 $ / Code: 00851295

La cuvée « Mons Aureolus » provient des meilleures parcelles du Château Montauriol et se distingue par son équilibre, sa puissance et sa complexité. J'aime bien lorsqu'un vin réussit à demeurer tout à fait digeste malgré sa générosité et son opulence. Et c'est exactement ce qu'accomplit cette harmonieuse cuvée, toute en rondeur, sans lourdeur qui démontre beaucoup de fraîcheur. Son assemblage composé en majorité de Négrette, puis de Cabernet sauvignon et de Syrah, en fait un vin racé et typique qui s'exprime avec d'invitants arômes de cassis, de petites fraises des bois, de mûres et d'épices, rehaussés par des notes florales et empyreumatiques. La bouche intense dévoile une chair bien mûre et rappelle les impressions perçues au nez. Bref, une petite merveille de l'appellation Fronton qu'il ne faut pas manquer!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour s'harmoniser au poulet chasseur, au pot-au feu, au carré d'agneau en croûte, au gigot d'agneau, ainsi qu'à la côte de boeuf grillée.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50 % Négrette, 25 % Cabernet sauvignon, 25 %Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,93 - TA: 2,87 g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine de Treille, Cuvée du Renouveau 2009  
Languedoc-Roussillon, France / Limoux AOC

Le Domaine de Treille a baptisé cette « Cuvée du Renouveau » d'un nom tout à fait approprié pour ce vin rouge de l'appellation Limoux. En effet, ce vignoble presque tombé dans l'oubli était sur son déclin jusqu'à ce que Pascal Eyt-Dessus lui redonne vie en y replantant des cépages de qualité. Ce renouveau se traduit par cette délicieuse cuvée produite à partir d'un assemblage inusité de Merlot, de Cabernet franc et de Syrah. C'est un vin au bouquet intense et complexe qui combine les arômes de mûres, de cassis, d'épices et de réglisse à des notes herbacées, de chêne torréfié et de vanille. En bouche, la texture est agréablement veloutée, les tanins sont souples, et la vivacité apporte une digestibilité certaine au vin. Belle amplitude et des flaveurs qui excitent les papilles jusqu'à une intéressante finale sur les fruits noirs et la réglisse.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. À déguster avec le poulet basquaise, le carré d'agneau au romarin, le ragout de boeuf aux légumes, le boeuf bourguignon, ou avec les côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 50% Merlot, 30% Cabernet franc, 20% Syrah
 

Château Belingard, Cuvée Champlain 2007
Sud-Ouest, France / Bergerac AOC /
Prix: 18,60 $ / Code: 10922439

Parlez-moi d'un vin qui a quelque chose à offrir! Du caractère, de l'histoire, et surtout, du goût. Beaucoup de goût. C'est un vin de Bergerac affublé du nom honorifique de « Cuvée Champlain », vinifié par le Château Belingard, ainsi nommée par l'association Périgord-Québec qui a décidé de sélectionner un vin de la région du Bergeracois afin de commémorer la fondation de la ville de Québec par Samuel de Champlain. La sélection a été effectuée anonymement par un jury composé de Français et de Québecois dont le délégué général du Québec en France. Le Château Belingard, propriété du Comte Laurent de Bosredon, signe ce vin qui combine les techniques modernes de vinification et la tradition du terroir français. C'est un vin rouge savoureux et aromatique, s'exprimant sur des parfums de cerise noire, de cassis et de torréfaction, à la bouche expressive et pulpeuse à laquelle il est difficile de ne pas succomber. Fort bon!

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait aux charcuteries, au poulet Basquaise, aux brochettes de poulet aux champignons, et aux côtelettes de porc sauce aux champignons.

 

La Fleur Anne, Saint-Emilion 2010
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC /
Prix: 18,60 $ / Code: 00236653

Produite par l'Union des Producteurs de Saint-Émilion, cette cuvée « La Fleur Anne 2010 », issue d'un assemblage typique composé majoritairement de Merlot auquel on a ajouté un peu de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon, étonne par son caractère pour un Saint-Émilion offert sous la barre des 20 $. Sûrement que la qualité du millésime 2010 y est pour quelque chose, mais quoi qu'il en soit, ce Saint-Émilion aux invitants parfums de mûre, de prune, de fraise, de poivron et de sous-bois, se distingue par son intensité et sa rondeur en bouche. La texture est veloutée, habitée par des tanins bien présents, mais de qualité, tandis qu'une agréable vivacité en bouche équilibre et harmonise l'ensemble. Les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur, nous transportant ainsi jusqu'à la finale tout en fruit. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux travers de porc grillés, au magret de canard rôti, au jarret de veau confit, au hachis Parmentier au canard, ou aux filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: -,-- - TA: g/L Alcool: 13,5 %
 

Louis Roche, Lirac 2011
Rhône, France / Lirac AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 00612390

Les vignobles de Lirac sont situés au bord du Rhône, non loin d'Orange et d’Avignon. Dans cette appellation, on retrouve une grande variété de sols et de cépage cultivés qui donnent naissance à des vins qui méritent d'être découverts. Celui-ci par exemple, commercialisé par la maison Louis Roche et vinifié par l'excellente cave des vignerons de Tavel, est particulièrement réussi et représentatif de l'appellation. Il se présente dans une robe rubis profond aux reflets violets, alors qu'au nez le vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, de violette, de cuir et d'épices. Le vin offre une belle présence en bouche, mais sans excès de puissance. Les tanins sont fondus et souples, tandis que la texture s'avère veloutée. Généreux et bien structuré, le vin n'en demeure pas moins bien équilibré et tout à fait digeste. Belle persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du boeuf grillé, des brochettes d'agneau, du carré de porc, des hamburgers de boeuf, du carré d'agneau, ou d'un tajine d'agneau. 
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre
 

Secco-Bertani 2010
Vénétie, Italie / Valpolicella valpantena DOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 00012443

Impossible de manquer ce magnifique bouquet d'arômes très typiques du Secco Bertani qui est, en partie, dû à la méthode particulière de vinification « Ripasso » qui consiste, en résumé, à faire refermenter le vin sur les marcs d’amarone. Issu des cépages locaux corvina veronese (70 %), rondinella (25 %) et Molinara (5 %), ce vin de couleur grenat très sombre exhale des odeurs de petits fruits rouges, de pruneaux, de café avec des notes d'épices et de noix. En bouche, il est riche et généreux et témoigne d'une certaine complexité sur de très beaux tanins enveloppés par un moelleux magnifique. Fort réussi!

Faire passer une heure en carafe. Température de service de 18° C. S'accordera parfaitement avec le gigot d'agneau et jus au café espresso ou une entrecôte sauce aux poivres verts.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
 

L'Argentier, vieilles vignes 2010
Languedoc, France / Vin de pays du Gard /
Prix: 18,70 $ / Code: 11587927

François Jourdan, bourguignon originaire de Santenay, et son épouse Élisabeth, représentent la troisième génération de vignerons à exploiter le Château l’Argentier. Située entre Nîmes et Montpellier, cette propriété familiale de 24 hectares est l’un des plus anciens domaines viticoles du terroir de Sommières en Languedoc-Roussillon. On y produit cette étonnante cuvée « L'Argentier » issue à 100 % du cépage Carignan. C'est un vin distinctif, bien représentatif de son terroir languedocien, qui sent bon les framboises, la mûre, la prune, le poivre, la garrigue et la réglisse escortés de notes terreuses. Sec et soyeux, le vin déborde de fruits, proposant des flaveurs précises et persistantes semblables aux odeurs perçues au nez. Moyennement corsé, rond et généreux, ce vin charmeur est idéal pour apprécier les qualités gourmandes du Carignan.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le boeuf braisé, le magret de canard, le carré d'agneau, le coq au vin, le steak au poivre, ou le boeuf Wellington.  
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: 100 % Carignan
 

Château du Grand Caumont, cuvée Impatience 2010 
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 00978189

Le Château du Grand Caumont est l'un des plus vastes domaines des Corbières avec 100 ha de vignes. On y vinifie, entre autres, cette « Cuvée Impatience » qui est, dans ce millésime 2010, plus réussie que jamais. Arborant une robe très sombre d’un beau rouge rubis violacé, c'est un authentique et délicieux vin des Corbières, dévoilant un nez dominé par de riches nuances de confiture de mûres, d'épices et de torréfaction. En bouche, on retrouve ce côté charnu bien caractéristique, cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante, souple et bien concentrée. Un vin merveilleusement bien vinifié qui déploie aussi des notes de fraise, de cassis, de cacao et de garrigue (le parfum de fines herbes fraîches qui embaume l'air du Midi de la France). Les flaveurs sont persistantes et la finale d'une jolie longueur. Très agréable.

Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes. Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti, ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Carignan, Syrah, Grenache.
 

Peter Lehmann, Layers 2010
Australie-Méridionale, Australie / Barossa Valley  /
Prix: 18,75 $ / Code: 11676461

Peter Lehmann a créé avec cette cuvée « Layers », un vin aux multiples facettes qui utilisent en toile de fond la Shiraz. Il a ainsi fusionné le fruité, la profondeur et la structure du Shiraz, au profil ferme et gouteux du Tempranillo. Puis, il y a ajouté du Mourvèdre pour ces notes terreuses, ainsi qu’un soupçon de Grenache pour épicer l’ensemble. Le tout est harmonieux et dévoile de nombreuses couches de saveurs qui tiennent les papilles occupées sur une bonne longueur. C’est donc un assemblage relativement innovateur dans le paysage de la Barossa Valley, mais absolument charmeur et aussi facile à aimer qu’à boire. D’une belle complexité, le vin est moyennement corsé, affichant des tanins souples, de l’amplitude et une belle vivacité en bouche, tout en s’exprimant avec une texture agréablement veloutée. Jolie finale sur le fruit et les épices.

Servir à 17 °C. Idéal pour les brochettes de filet de boeuf, le carré d’agneau à la moutarde, la bavette de boeuf grillée, le burger de boeuf grillé au fromage bleu, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé : 2013-2016
Cépages: 55% Shiraz, 18% Tempranillo, 17% Mourvèdre, 10 % Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,59 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Saint-Roch 2010
Rhône, France / Lirac AOC  /
Prix: 18,75 $ / Code: 00574137

Propriété depuis 1998 des frères Brunel (qui sont également propriétaire du Château de la Gardine à Châteauneuf-du-pape) ce domaine de 38 hectares en Lirac vit actuellement, sous l'impulsion de ses vignerons passionnés par les vins du Rhône, une véritable renaissance. Les vignes du Château Saint-Roch sont admirablement bien situées sur la commune de Roquemaure et bénéficient de l’influence du Rhône situé tout près. Cette cuvée 2010 du Château Saint-Roch, produite à partir d'un assemblage de Grenache noir, de Mourvèdre et de Syrah, s'exprime agréablement avec sa trame aromatique invitante évoquant les petits fruits rouges, les mûres, la framboise, le poivre et le moka. Le vin est charnu et généreux, mais démontre aussi une très belle fraîcheur. Les flaveurs s'attardent un petit moment et nous laissent sur une savoureuse finale fruitée.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le boeuf grillé, les côtelettes d'agneau marinées, le braisé de boeuf, le ragout d'agneau, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
 

Blackstone, Pinot Noir 2011  
Californie, Etats-Unis / Vin de table

Les bons Pinots noirs sous la barre des 20 $ ne sont pas légion. Mais, celui-ci, se tire fort bien d'affaire et procure beaucoup de plaisir pour le prix demandé. Bien sûr, nous ne trouvons pas ici l'esprit, la complexité et le style de la Bourgogne, mais tout de même, beaucoup de fruits en bouche, une belle finesse pour un Pinot noir californien, et un nez très agréable qui laisse s'évaporer des odeurs de cerise, de framboise, de roses, d'épices, et quelques notes de torréfaction. Charmant et invitant, on y retrouve une vivifiante acidité en bouche qui permet d'apprécier la texture veloutée de la matière fruitée. Pas une énorme amplitude, mais cela ne l'empêche pas d'être terriblement efficace. Bref, un vin engageant, je dirais même gourmand, qui aura tôt fait de satisfaire les amateurs de Pinot californien.

Servir à 17 °C. Il sera le compagnon parfait pour le poulet grillé, le sauté de boeuf au gingembre, le saumon grillé, la tourtière, les pâtes aux tomates séchées, ou pour le dindon de Noël.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Pinot noir et une pointe de Syrah!
 

Casa Lapostolle, Cabernet-Sauvignon, reserva 2009 
Valle de Colchagua, Chili / Valle del Rapel DO /
Prix: 18,80 $ / Code: 00398800

Alexandra Marnier-Lapostolle est issue de la célèbre famille qui a créé la liqueur Grand Marnier en France. En 1994, elle fonda Casa Lapostolle au Chili avec la ferme intention d'élaborer des vins de première qualité. À la lueur de la dégustation de ce délectable Cabernet Sauvignon, force est d'admettre qu'elle y réussit tout à fait. Son nez expressif dégage d'invitants et d'agréables arômes de fraise, de groseille, de mûres et d'épices. La bouche suit, gorgée de fruits, dotée d'une belle rondeur alors que les tanins sont souples et que la texture veloutée enveloppe le palais. Les saveurs s'étirent sur une intéressante longueur et l'équilibre est parfait. Bref, un excellent Cabernet chilien, vinifié dans un style un peu bordelais, qui, offert à ce prix, constitue une très bonne affaire.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter les filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, les côtelettes d'agneau au porto, ou le carré d'agneau.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Cabernet Sauvignon
 

Tommasi, Palanca 2010  
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix: 18,80 $ / Code: 11770756

Bien installée dans le village de Pedemonte, au cœur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, près du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Aujourd’hui, ce domaine de 135 hectares de vignes bénies par mère Nature est géré par la 4e génération de la famille Tommasi. On y élabore des vins d’une belle typicité, dont cette cuvée « Palanca » dont la robe d’un beau rouge rubis, relativement intense, invite à la découverte de ce vin rouge au charme indéniable. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises, de fruits cuits, de dattes et d’épices, escortés d’une pointe balsamique. Le vin est bien structuré et les tanins sont fermes, mais agréables, alors que la vivacité, bien présente, confère au vin un profil on ne peut plus digeste. Fort bon!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le poulet aux pruneaux, le médaillon de veau aux bleuets, le foie de veau, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, les brochettes de boeuf, ou la lasagne.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Oseleta
 

Feudo Principi di Butera, Syrah 2010
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,85 $ / Code: 10960161

Voici une belle démonstration de ce que la Sicile peut faire de bien et de bon avec la Syrah. Vinifié par « Feudo Principi di Butera » cette Syrah est en effet fort savoureuse et déploie ici, avec éclat, tous ses charmes. Ce vignoble est depuis 1997 la propriété de la famille Zonin qui ne ménage aucun effort pour continuer à y élaborer une gamme de vins de qualité très représentatifs de l'âme et du terroir de la Sicile. C'est une Syrah particulièrement harmonieuse, bien équilibrée entre la puissance, la matière et l'acidité. Sa trame aromatique, particulièrement séductrice, nous étonne avec ses intenses arômes évoquant la cerise, la griotte, la framboise, le cassis, la vanille et les épices. Le vin fait preuve de caractère en bouche avec une belle amplitude, beaucoup de fruits, et une agréable fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes et la finale particulièrement caressante. Un bon achat!

Servir à 17 °C Tout indiqué pour escorter les pâtes aux sauces piquantes, le gibier, le carré d'agneau, la lasagne aux saucisses italiennes, et le pot-au-feu d'agneau aux épices.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Syrah
 

Domaine La Madura, Classic 2009 
Languedoc-Roussillon,  France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 18,85 $ / Code: 10682615

C'est en 1998 que Nadia et Cyril Bourgne ont quitté Bordeaux pour s'installer dans le Languedoc et qu'ils ont décidé de produire une gamme de vins qui ont beaucoup de caractère. Prenons par exemple cette éclatante cuvée Classic 2009. Tout est magnifique et délicat dans ce vin : la brillance de la robe, l'élégance des arômes de fruits rouges, la fraîcheur, la profondeur, et la souplesse des tanins. Élaboré en majorité avec les cépages Carignan et Grenache, ce Saint-Chinian à la robe rubis à reflets pourpre libère des arômes de mûres, d'herbes de Provence et de fruits rouges escortés de notes de cuir. En bouche, le spectacle continu avec l'addition d'odeurs de réglisse à ceux déjà perçus au nez. Trois mots pour résumer ce très beau vin : Caractère, élégance et finesse. Offert à moins de 18 $, c'est un achat avisé.

Passez-le en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fera un accord réussi avec un cassoulet aux herbes de Provence, des grillades, un gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou avec un boeuf braisé.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: Carignan 39%, Grenache 30%, Mourvèdre 16%, Syrah 15%
 

Château de Gourgazaud, Réserve 2010 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois la Livinière AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 00972646

Entre Béziers et Carcassonne, juché dans sa pinède, dominant les rangées de Syrah et de Mourvèdre de la terrasse de La Livinière, le Château de Gourgazaud est l'un des leaders du développement des vins de qualité issus du Minervois. On y produit une variété de vins racés et respectueux de ce terroir unique, dont cette cuvée « Réserve ». Un vin à la robe intense, d'une couleur rubis profond qui invite à la découverte d'un nez enjôleur laissant s'échapper des arômes rappelant les myrtilles, les pruneaux, les épices et le cassis, enrichis de notes de garrigue, de vanille et de torréfaction. Le boisé est bien maîtrisé, la vivacité bien présente, alors que les tanins s'avèrent souples et fondus. Belle rondeur en bouche et la persistance des flaveurs est tout à fait agréable, occupant nos papilles jusqu'à une finale soutenue.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d'agneau, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, la lasagne aux saucisses italiennes, ou avec le tajine d'agneau.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Syrah, Mourvèdre
 

Château de Villeneuve 2009
Vallée de la Loire, France / Saumur Champigny AOC  /
Prix: 18,90 $ / Code: 10918958

Propriété de la famille Chevallier, ce vignoble de 25 hectares qui entourent le Château donne naissance à des vins distinctifs et élégants tout à fait à l'image de cette magnifique demeure du XVIIIe. Pour tout dire, ce Saumur Champigny m'a beaucoup plus avec ses arômes de mûres, de fraises des bois, de cassis, de réglisse et de poivron. Un vin rouge bâtit plus en longueur qu'en largeur, d'une bonne densité en bouche, aux flaveurs persistantes, pourvu d'une superbe vivacité lui conférant de la fraîcheur et une grande digestibilité. Ses tanins souples et sa texture soyeuse rendent ce vin particulièrement charmeur et gourmand. Sans contredit, le candidat idéal pour découvrir cette appellation de la Vallée de la Loire et pour faire l'expérience de ce que le Cabernet franc peut donner quand il est bien maîtrisé.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera savoureusement le poulet basquaise, les brochettes de foie de veau, le rôti de porc, ou encore le saumon grillé.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Cabernet Franc 100%
 

Château Peyros, Vieilles vignes 2008  
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 00488742

Acquis par Jean-Jacques Lesgourgues en 1999, le Château Peyros est une propriété qui date du 17e siècle. Mais grâce à l'implantation de nouvelle politique viticole et après d'importants investissements, ce domaine est aujourd'hui l'un des chefs de l'appellation et ses vins sont des valeurs sûres. Par exemple, cette cuvée vieilles vignes, à la robe quasi opaque, démontre une superbe concentration et exhale une grande richesse aromatique. Sans en avoir l'âpreté, il affirme tout en rondeur la présence des tanins du Madiran. Un vin loquace qui s'exprime sur des flaveurs de fruits cuits, de prune, de cassis, d'épices, de cèdre, de fumée et de cacao. Un vin intense et puissant, à l'attaque en bouche souple et grasse, qui fait preuve d'une intéressante complexité, d'une grande persistance des flaveurs et d'un équilibre tout à fait réussi.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait en accompagnement d'entrecôte sauce au poivre vert, d'un ragout de boeuf au vin rouge, ou d'un magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2011-2017
Cépages: Tannat 80%, Cabernet Franc 20%.
 

Château Lacombe Noaillac 2009  
Bordeaux, France / Médoc AOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 10752732

Implantée en Médoc depuis 1964, la famille Lapalu exploite aujourd'hui plusieurs vignobles de l'appellation Médoc et Haut Médoc, dont le Château Lacombe Noaillac. Maintenant à la tête de l'entreprise familiale, Jean-Michel Lapalu rachète en 1979 le Château Lacombe-Noaillac et replante le vignoble alors à l'abandon. Aujourd'hui, le vignoble de Château Lacombe-Noaillac couvre 30 hectares et les installations de vinification ainsi que les bâtiments reconstruits récemment permettent de travailler dans d'excellentes conditions et de produire des vins aussi impeccables que respectueux de leur origine. Exemple éloquent de ce renouveau, cette cuvée 2009 s'annonce par des arômes de cassis, de framboise, de griotte et d'épices rehaussés de notes de tabac et de grillé. Belle souplesse en bouche avec des tanins bien intégrés et une agréable rondeur. Un Médoc digeste et accessible qui s'avère un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle aux cailles sautées, au magret de canard rôti, au hachis parmentier, aux filets de boeuf, aux côtes de veau, ou aux brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 47% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet franc, 3% Petit Verdot
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,76 - TA: 3,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Errazuriz, Max Reserva, Shiraz 2010 
Valle de Aconcagua, Chile / Vin de table /
Prix: 18,95 $ / Code: 00864678

Depuis plus de 130 ans, Viña Errázuriz produit d'excellents vins dans la vallée de l'Aconcagua. Ils ont été les premiers à planter du Shiraz au Chili, démontrant ainsi leur esprit d'innovation. Encore une fois, cette cuvée « Max reserva Shiraz » est d'une grande qualité et nous en met plein les papilles. Paré d'une robe pourpre très sombre, ce Shiraz au bouquet explosif, s'exprime avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, en particulier les bleuets et les mûres, qui sont à l'avant-garde. Des notes florales suivent et cèdent la place à des notes de cassis et de poivre blanc. La bouche, ronde et luxuriante, gorgée de fruits, est très bien structurée et dotée de tanins fermes qui donnent un formidable potentiel de vieillissement à ce très beau vin Chilien qui nous laisse sur une belle finale aux riches notes grillées.

Servir à 17 °C. S’harmonise parfaitement avec le rosbif et les légumes rôtis, le Chili con carne, le gigot d'agneau au romarin, le boeuf braisé, les brochettes d'agneau, ou le rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Shiraz
 

Caliterra, Tributo, Malbec 2010
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 18,95 $ / Code: 11675652

Créé en 1996, Caliterra est un domaine viticole moderne situé dans la région de Colchagua au Chili. Issu d'une association entre un producteur californien réputé et l'un des plus beaux et des plus anciens domaines chiliens, ce domaine produit une large gamme de vins vibrants, très satisfaisants, dont cette cuvée « Tributo Malbec ». Particulièrement aromatique, le vin livre des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac, d'épices, de violette, de réglisse et de vanille. Un vin ample et rond, gorgé de fruits, très bien structuré, qui malgré sa générosité affiche une certaine élégance et une typicité assurément « Nouveau Monde ». Les tanins sont souples et bien intégrés, alors que les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur en bouche. Particularité à noter, ce vin est le premier Malbec chilien dans le répertoire des produits réguliers de la SAQ.

Servir à 17 °C. Particulièrement intéressant avec les hamburgers de boeuf, le cassoulet, le bifteck aux épices, le chili con carne, les brochettes de boeuf, ou le couscous aux merguez épicées.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 96% Malbec, 2% Carmenère, 2% Petit Verdot
 

Roy's Hill, Merlot 2010 
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 18,95 $ / Code: 10382727

Le millésime 2010 fut extraordinaire en Nouvelle-Zélande. De plus, s’il y a un endroit au monde, outre Bordeaux, où le Merlot peut donner le meilleur de lui-même, c'est bien à Hawkes Bay, particulièrement sur le terroir Gimblett Gravels. Et cet étonnant Roy's Hill de la maison C.J. Pask en est une éloquente illustration. D'une concentration étonnante pour un vin néozélandais, ce vin délicieux, axé sur le fruit, se boit tout seul. La cuvée 2009 est particulièrement invitante et racoleuse avec ses parfums de prune, d'épices et de vanille. La bouche, ronde et complexe, suit avec une texture agréable et veloutée, un équilibre parfait, des tanins souples et des flaveurs d'une bonne longueur qui nous tiennent jusqu'à la finale adroitement boisée. Offert à moins de 19 $, difficile de trouver un Merlot néo-zélandais aussi satisfaisant!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner vos BBQ ou s'harmonisera parfaitement au poulet rôti, aux brochettes de poulet aux champignons, ou encore avec le veau marengo.

 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 2010 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 18,95 $ / Code: 00212993

Pour prendre la mesure du savoir faire chilien procurez vous ce savoureux Cabernet Sauvignon de l'excellente maison Cousino Macul. Propriété de la famille Cousino depuis 1856, le Domaine Cousino Macul est un des domaines les plus prestigieux du Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur même de la ville de Santiago, au sud-est de la capitale, dans le quartier dénommé Macul. Ce Cabernet sauvignon Antiguas Reservas est très aromatique dégageant des odeurs complexes de cassis, de mûre, de cerise, d'eucalyptus, de boisées et de notes toastées. Il se caractérise par une bouche suave sur une belle attaque ronde. Des tannins, tout en finesse, qui se marie parfaitement avec le fruit. Belle structure et remarquable profondeur des flaveurs. Superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux sauces à base de tomates, au filet de bœuf forestière, ou aux filets de boeuf marinés sauce balsamique.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Cabernet Sauvignon
 

Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2010 
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 00865329

Pour ce qui est de trouver des vins représentant plusieurs des meilleurs rapports qualité-prix, le Portugal est un des secrets les mieux gardés. Celui-ci par exemple, sous la barre des 20 $, constitue non seulement un excellent achat, mais il vous en mettra aussi plein les papilles. Tout à fait caractéristique du Douro, il est élaboré à partir d'un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une complexité des plus intéressantes. Son intense bouquet est marqué par des arômes de fruits mûrs, de violette, de réglisse, d'épices et de chocolat, tandis qu'en bouche, on y dénote une belle rondeur et une respectable amplitude. Les tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses s'attardent sur une jolie longueur, nous transportant jusqu'à la finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Naturellement il conviendra parfaitement à la cuisine Portugaise traditionnelle, tout comme aux saucisses ainsi qu'aux rognons de veau sautés au Porto.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,7 %
 

Guigal, Côtes du Rhône 2009 
Côtes-du-Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 00259721

Plus qu'un classique, c'est une référence incontournable de la vallée du Rhône! La famille Guigal a largement contribué à donner ses lettres de noblesse aux vins de la vallée du Rhône. Les vins signés Guigal ont su s'imposer grâce à leur typicité et à leur constance qualitative. Et ce Côtes du Rhône, particulièrement bien réussi dans ce millésime 2009, se caractérise par son ampleur, sa souplesse et sa générosité. On y reconnait des arômes de framboises, de cassis, de noyaux de cerises, de réglisse et d’épices. Charmeur et étonnamment élégant, il flatte le palais avec sa texture veloutée et ses tanins bien enrobés. Presque juteux en bouche, il démontre une intéressante complexité et ses flaveurs s'attardent sur une belle longueur. C'est un vin équilibré, complet et racé, qui en donne beaucoup pour le prix demandé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux charcuteries, aux hamburgers d'agneau, aux filets de porc aux canneberges, ou aux cuisses de poulet grillées.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 55% Syrah, 35% Grenache, 8% Mourvèdre, 2% autres
 

Château de Francs 2009 
Bordeaux, France / Bordeaux - Côtes de Francs AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 00967943

Offert sous la barre des 19 $, ce Château de Francs constitue une aubaine tout à fait savoureuse. Il a cependant fallu attendre le milieu des années 1980 avant de voir cette propriété viticole renaître et être complètement modernisée. Ce renouveau qualitatif a été rendu possible grâce à Dominique Hébrard, ancien propriétaire du Château Cheval Blanc, et Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angélus, qui ont alors acquis cette propriété. Depuis, ce Bordeaux-Côtes de Francs ne cesse d’étonner par sa texture soyeuse, presque onctueuse, mais surtout par le formidable rapport qualité-prix qu’il représente. Expressif au nez, on y reconnait des arômes de fruits très mûrs, de cassis et de myrtilles, relevés de notes finement boisées. En bouche, le vin est rond, ample, moyennement corsé et harmonieux, dévoilant des flaveurs exquises qui s’attardent sur une très jolie longueur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, les côtes de veau aux champignons, le boeuf braisé au vin rouge, ou la bavette de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,0 g/L - Alcool: 15 %
 

Coquard, Juliénas 2010
Beaujolais, France / Juliénas AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 10838552

Beaucoup d'amateurs connaissent les vins d'appellation Beaujolais ou Beaujolais Village, mais beaucoup moins connaissent les vins des autres crus du Beaujolais (il y en a dix), tels les Morgons, Moulin à vent, Chénas, Chiroubles, ou encore comme c'est le cas avec ce vin; un Juliénas. Produit par la maison Coquard, aujourd'hui dirigé par Christophe Coquard, fier descendant d'une famille de vignerons qui se transmettent le flambeau depuis plusieurs générations, ce Juliénas mérite qu'on s'y attarde, et surtout qu'on le déguste. Étonnamment intense pour un Beaujolais, d'une intéressante complexité, il laisse échapper des arômes de petites fraises des bois, de framboise, de cerise et de poivre, qui nous invitent à découvrir une bouche empreinte d'une belle richesse, enrichie par une touche minérale nous laissant sur une impression de fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistantes et l'ensemble fort bien équilibré.

Servir à 16 °C. Superbe pour accompagner le coq au vin, le filet de saumon, la poitrine de poulet farcie au chèvre, ou encore les filets de porc aux canneberges.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Divici, Corvina 2010
Vénétie, Italie / Veronese IGT  /
Prix: 19,10 $ / Code: 11676778

C'est un vin corsé, masculin même, aux épaules larges, typiquement représentatif du cépage Corvina à partir duquel il est produit. Habituellement, on assemble le Corvina à d'autres cépages pour pallier à ses lacunes, mais ce n'est pas le cas avec cette cuvée Divici qui nous propose un vin à la couleur aussi intense que sa structure. Un vin distinctif qui se caractérise par ses arômes de pruneaux, de cerises amères, de réglisse noire et d'épices douces. Beaucoup de rondeur en bouche, des tanins complètement enrobés par l'importante matière fruitée, ainsi qu'une générosité qui est heureusement compensée par une relative acidité. Plein et compact, c'est le type de vin qui montre le meilleur de lui-même en accompagnant de la nourriture, de préférence des plats mijotés ou des viandes grillées. Les flaveurs s'attardent longuement en bouche, culminant sur une finale persistante.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour déguster avec le pot-au-feu, l'osso buco, le civet de lièvre, le poulet aux pruneaux, le magret de canard rôti, ou le ragoût de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Corvina
 

Les Sorcières du Clos des Fées 2011 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC /
Prix: 19,10 $ / Code: 11016016

Depuis la fin des années 90, Hervé Bizeul produit des vins racés et savoureux dans le Roussillon. Entre autres, cette cuvée « Les Sorcières » à base de Grenache, de Carignan et de Syrah, élevée en cuve béton et inox, sur lies fines, 8 mois. C'est un vin plein et dense qui s'affiche dans une robe rubis profond pour ensuite nous enivrer de ses arômes de garrigue, de cassis, de myrtille et d'épices, empreinte du Soleil du Roussillon. Le vin est bien structuré, la texture est ample et les tanins bien fermes. L'équilibre est impeccable grâce à une acidité qui apporte son lot de fraîcheur et contrebalance l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Les flaveurs s'accrochent à nos papilles sur une jolie longueur nous escortant jusqu'à la finale toute en fruit. Une cuvée tout à fait réussie et nul besoin d'attendre l'Halloween pour en profiter!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Que du bonheur en compagnie de la lasagne aux saucisses italiennes, des hamburgers d'agneau, ou encore avec le carré de porc au poivre.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
 

Los 800, 2009
Catalogne, Espagne / Priorat DOQ /
Prix: 19,15 $ / Code: 10860910 

Offert autour de 18 $, le Los 800 est une superbe introduction au vin du Priorat. En effet, c'est à deux heures de Barcelone, là où se trouve la minuscule région viticole appelée Priorat, que depuis 1996, ce domaine familial produit une gamme de vins d'un formidable rapport qualité-prix. Tout à fait à l'image de ce vin rouge, issu d'un assemblage majoritairement composé de Grenache et de Carignan, complété par un peu de Cabernet Sauvignon et de Syrah, qui s'affiche dans une couleur brillante d'un beau rouge rubis. Il déploie d'invitantes odeurs rappelant les mûres, les bleuets, la cerise, la framboise et les épices, escortées par des notes florales, minérales et de cacao. Des tanins veloutés et une fort belle amplitude en bouche caractérisent ce vin harmonieux et exubérant qui nous laisse sur une finale fruitée, longue et juteuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le braisé de boeuf à l'anis, les côtes levées, l'osso buco de cerf aux mûres, le jarret d'agneau confit ou le pot-au-feu d'agneau.

 

Château Guibeau 2009 
Bordeaux, France / Puisseguin Saint-Emilion AOC / Agrobiologique 
Prix: 19,15 $ / Code: 10259833

Une belle découverte et un excellent rapport qualité prix que ce savoureux Bordeaux portant l'appellation « Puisseguin Saint-Emilion », une appellation satellite de Saint-Emilion. Le vignoble de 41 hectares du Château Guibeau, situé au nord-est de St Emilion, s'étend sur un site magnifique de coteaux argilo-calcaires. Cette cuvée du millésime 2009 est particulièrement réussie, démontrant une très belle finesse du fruit et beaucoup de charme. Au nez, le vin s'avère tout d'abord discret, mais avec un peu d'aération il s'ouvre vite sur des arômes fruités et épicés qui sont suivis par des arômes de réglisse et de violette lui apportant une sensation de fraîcheur. En bouche, l'attaque est suave et fruitée, s'équilibrant sur une structure tout en finesse. Un vin corsé, tout en longueur, qui démontre une jolie amplitude et une intéressante profondeur.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. À boire en accompagnement de brochettes de boeuf aux poivrons rouges, de filet d'agneau ou de médaillons de veau.

 

Château de La Chaize 2010 
Beaujolais, Bourgogne, France / Brouilly AOC 
Prix: 19,15 $ / Code: 00565663

Le château de la Chaize, admirablement situé en plein coeur du Beaujolais, plus précisément dans le Brouilly, est, depuis 1967, la propriété de la Marquise de Roussy de Sales. On y élabore ce superbe Brouilly, qui, dans ce millésime 2010 qui a été exceptionnel, mérite plus que jamais toute notre attention. Encore cette année, ce vin gourmand, coloré et fruité, presque juteux, est tout à fait réussi. Brouilly, un des dix Crus du Beaujolais, est reconnu pour son élégance et ce savoureux Brouilly traduit bien la réputation de l'appellation. En fait, c'est un vin friand et élégant, au nez expressif, dégageant d'agréables et typiques arômes de petites fraises, de cassis et de violette. Un vin particulièrement digeste et polyvalent qu'il ne faut surtout pas raté dans ce millésime. Rien de compliqué, juste du plaisir!

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l'apéritif et également pour accompagner les charcuteries, les plats de saucisses, les brochettes de poulet, la pizza aux tomates séchées, ou encore le poulet rôti au sésame.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Rothschild, Escudo Rojo 2010 
Maipo, Chili / Valle Central /
Prix: 19,20 $ / Code: 00577155

La famille Rothschild a trouvé au Chili, dans la vallée de Maipo qui s'étend au pied de la cordillère des Andes, un terroir de prédilection pour cultiver la vigne et produire d'excellents vins. Par exemple, cette cuvée Escudo Rojo dont les vignes de Cabernet sauvignon, de Cabernet franc, de Syrah et de Carmenère, qui ont servies à son élaboration, bénéficient à la fois d'un important ensoleillement le jour, et d'une grande fraîcheur la nuit, causant ainsi d'importantes amplitudes thermiques qui sont favorables à la maturation des raisins. Le vin qui en résulte déploie une cascade d'arômes fruités évoquant la cerise, la framboise et le cassis, qui sont escortés de notes de réglisse, de pain grillé et de moka. C'est un vin structuré, rond et corsé, aux flaveurs agréables et persistantes, dont le parcours gustatif s'achève sur une longue finale fruitée. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Du bonheur en compagnie du gratin de courgettes au riz, de poireaux braisés, de pigeonneau aux olives, d'aiguillettes aux herbes, ou de magrets de canard.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 40% Carmenère, 38% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 2% Cabernet Franc
 

Château Godard Bellevue 2009
Bordeaux, France / Francs - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,20 $ / Code: 00914317

Propriété familiale depuis 5 générations, le Château Godard Bellevue est exploité depuis 1988 par Bernadette et Joseph Arbo. Aujourd'hui, le domaine atteint une surface totale de 40 hectares et l'on y cultive les vignes qui produiront les raisins nécessaires à l'élaboration de ce très beau bordeaux qui pourrait facilement se comparer à des Bordeaux beaucoup plus chers. C'est un Côtes de Bordeaux à la fois intense et élégant, qui déploie des arômes de cassis, de prune, de sous-bois, de cuir et d'épices, enrobés de nuances toastées et boisées qui témoignent de son élevage en barrique. Soyeuse, profonde et charnue, la bouche fait écho aux arômes perçus au nez tout en dévoilant des tanins fermes et une agréable acidité qui équilibre la générosité du vin. Le boisé est bien dosé et les flaveurs fruitées persistent sur une agréable longueur. Un excellent rapport qualité-prix!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du poulet sauté façon chasseur, des filets de boeuf grillés, des côtelettes de porc aux poivrons rouges,  ou du rôti de boeuf.   
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
 

Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva 2005
Aragon, Espagne/ Carinena DO /
Prix: 19,20 $ / Code: 10359156

Une belle découverte que ce puissant Espagnol! Séducteur et complexe, il fait preuve d'un bel équilibré tout en démontrant une surprenante intensité et une puissance évidente tout au long de la dégustation. Il est fabriqué à partir d'un assemblage de grenache, tempranillo, carinena et cabernet sauvignon qui lui confère une personnalité propre à son terroir. Au nez, le vin évoque instantanément de la puissance et de la force qui s'expriment sur une trame aromatique aux notes de fruits à noyau, petits fruits rouges des bois, avec en plus des notes de fruits noirs, de réglisse et de moka. En bouche, c'est un vin absolument savoureux, bien équilibré, au boisé parfaitement intégré et aux flaveurs particulièrement persistantes. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra au lapin aux pruneaux, au poulet sauce molé, au filet de porc au café noir, au magret de canard grillé, ou encore au ragoût d'agneau.  
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépages: Grenache, Tempranillo, Carinena, Cabernet Sauvignon
 

Errazuriz, Cabernet sauvignon Max reserva 2010
Aconcagua, Chili / Vin de table/
Prix: 19,20 $ / Code: 00335174

Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison Errazuriz signe encore une fois dans ce millésime 2010, ce délectable cabernet sauvignon provenant de la vallée d'Aconcagua au Chili. En effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins d'une qualité remarquable millésime après millésime. Bien que vinifiée dans un style résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne fait certes pas exception à cette règle. En fait, c'est un bonheur de savourer ce Cabernet Sauvignon capiteux et juteux, d'une belle couleur rubis très sombre, au nez charmeur de petits fruits comme les mûres et le cassis nantis de notes boisées et de vanille. Plein et savoureux, ce vin chilien à l'agréable vivacité démontre une texture ample, de la richesse, de très beaux tanins charnus ainsi qu'une persistance des saveurs étonnantes. Excellent!

Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie gras et aux fruits.


 

El Bonhomme 2012 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 19,25 $ / Code: 11157185

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.  
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: 50 % Monastrell, 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 

Fazio, Cabernet-sauvignon 2008
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,25 $ / Code: 00741561

Ce Cabernet Sauvignon italien, juteux et pulpeux, espèce de croisement entre le style Nouveau Monde et Européen, saura plaire à ceux qui aiment en avoir plein les papilles. Intensité et exubérance sont deux mots qui décrivent parfaitement bien ce Cabernet Sauvignon produit par la Casa Vinicola Fazio. Il s'affirme avec un nez explosif aux parfums de fruits noirs, d'épices, de moka, de vanille et de réglisse. Beaucoup de matière en bouche avec des tanins étoffés, bien présents, mais adéquatement intégrés à l'ensemble. La texture veloutée et agréable participe au plaisir gustatif en se joignant à la persistance des flaveurs de ce rouge sicilien intense et savoureux qui nous laisse sur une finale étonnamment longue.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux petits gibiers, au boeuf braisé au poivre vert, au carré d'agneau au poivre, ou encore aux côtelettes d'agneau et poivrons verts.

 

Domaine du Lys, cuvée Pénélope 2010
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays des Cévennes /
Prix: 19,25 $ / Code: 00912105

Du caractère et du plaisir! Cette cuvée Pénélope issue de vieilles vignes de syrah d'environ 60 ans est remarquable de richesse et d'opulence. Certes, un vin sur la concentration, mais également, à la finesse omniprésente, et pourvu d'une matière intense et gorgée de fruits. Sa robe pourpre est très sombre et la trame aromatique soyeuse et veloutée laisse dégager des notes suaves et confiturées de cerises noires, de cassis, de myrtilles et de framboises. Après aération, on y dénote encore plus de relief et de fraîcheur ainsi que des parfums d'olive, de réglisse, de violette, puis des notes d'élevage. L'acidité est bien présente, mais se fond dans la richesse de la matière. Un vin qui exprime parfaitement son terroir et son cépage. À goûter absolument!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 16 °C. Il complémentera parfaitement le magret de canard, le coq au vin, le lapin aux pruneaux, le rôti de porc aux herbes de Provence, et les côtelettes d'agneau.

 

Château coupe roses, Les Plots 2011  
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 00914275

Juste à côté de Minerve, dans la partie montagneuse de l'appellation Minervois, le Château Coupe-Roses produit cette remarquable cuvée « Les Plots »,  magnifiquement élaborée dans un paysage somptueux. Inventifs, passionnés, compétents, les producteurs Françoise Frissant-Le Calvez & Pascal Frissant, des adeptes des petits rendements et de la lutte raisonnée, nous proposent avec ce minervois un vin rouge puissant, souple, riche et délicieusement fruité. Composé en majorité de Syrah (60 %), de Grenache et de Carignan, le millésime 2011 présente une très belle robe sombre où les fruits mûrs, le cassis, le cuir et les épices jouent une partition harmonieuse. Du bonheur en bouteille!

Servir à 18 °C Sera heureux d'accompagner un magret de canard grillé, un bifteck à la mode cajun, un rôti de boeuf à la moutarde de Meaux, ou encore un chili con carne.


 

Château La Chapelle Monrepos 2009 
Bordeaux, France / Castillon - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 10515884

Millésime exceptionnel oblige, il est difficile de manquer son coup à Bordeaux dans ces conditions. Et ce « côtes de Bordeaux » traduit très bien ce beau millésime tout comme l’expérience du domaine Bellair qui produit ce bordeaux passablement aromatique et charmeur. D’une intéressante complexité au nez pour un vin de ce rang, l’on y décèle des aromes évoquant la mûre, la framboise, la myrtille, la violette, les épices douces, la réglisse, le cacao et la vanille. La bouche suit avec d’agréables notes boisées, presque discrète, alors qu’on dénote une attrayante richesse en fruit et une texture suave qui s’exprime sur de très savoureux tanins. Le vin est bien structuré, les flaveurs sont persistantes et appétissantes, et l’ensemble est bien équilibré. Le parcours gustatif s’achève sur une finale de belle amplitude aux notes réglissées.

Servir à 17 °C. Idéal en compagnie des brochettes de foie de veau, des poitrines de poulet farcies au chèvre, de la pizza, des brochettes de poulet aux champignons, ou du sandwich de canard confit.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 80% Merlot, 20 % Cabernet Franc
 

Domaine de la Côte des Charmes, Les Charmes 2010 
Beaujolais, France / Morgon AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 10838499

Morgon est après Brouilly l'appellation la plus étendue des crus du Beaujolais. C'est sur cette appellation que Thérèse et Jacques Trichard sont établis depuis plus de 40 ans pour y produire des vins gourmands et racés. Situé sur de ravissantes collines orientées au sud et qui surplombent le village pittoresque de Villé-Morgon, le vignoble « Les Charmes » est, quant à lui, le terroir le plus distingué des dix crus du Beaujolais. Le savoir-faire de Jacques Trichard, combiné à ce terroir unique, donne ce Morgon, souple et fruité, absolument délicieux. On y reconnaît des parfums de petites fraises, de cassis, de cerise cuite et des notes minérales qui traduisent la nature du sol qui l'a vu naître. C'est un vin viril, mais friand et accessible, aux tanins fondus, qui offre une belle structure pleine d'équilibre. Fort bon!

Servir à 16 °C. Un délice avec les charcuteries, le pain de viande à la tomate, les ailes de poulet, les côtelettes de porc, le filet de saumon, le tartare de boeuf, ou avec le veau marengo.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Gamay
 

Château Tournelles 2008 
Sud-Ouest, France / Buzet AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 10675351

Bertrand-Gabriel Vigouroux est non seulement passionnée par le Sud-Ouest de la France, mais il a aussi beaucoup de flair. Il en a fait preuve en 1994, lorsqu’il est tombé sous le charme du Château Tournelles. Convaincu du potentiel de ce vignoble de 15 hectares exposé en coteaux, il acquiert le Chateau et décide de replanter du Malbec afin d’augmenter la typicité à ses vins. Le résultat est un très beau Buzet, racé et puissant, développant des arômes de cassis, de myrtille et de pruneau, rehaussé par quelques notes de torréfaction et de pain grillé. En bouche, l’attaque est franche et les tanins font preuve de fermeté. Finalement, une belle générosité, de l’ampleur, de la richesse, de l’intensité et de l’équilibre distinguent ce vin de Buzet qui affirme sans complexes son identité du Sud-Ouest.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le rôti de veau, le magret de canard au barbecue, le foie de veau rôti, le rôti de porc aux pruneaux, ou les cuisses de canard confites.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
 

Château du Galoupet 2010  
Provence, France/ Côtes-de-provence AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 10281598

Alliant tradition et modernisme, le Château du Galoupet règne au coeur d’un domaine de 165 hectares (dont 72 dédiés à la culture de la vigne), bordé d’une luxuriante flore méditerranéenne composée de palmiers, de citronniers, d'orangers et d'eucalyptus. Tous ces arbres et ces plantes qui entourent le vignoble contribuent certainement à la typicité et à la complexité des vins du Château du Galoupet. Chose certaine, vous en aurez pour votre argent avec cet impeccable vin rouge provençal qui sent bon la griotte, la groseille, et les épices rehaussées de notes florales et de sous-bois. C'est encore une fois, avec ce millésime 2010, un vin de belle amplitude, aux délicieuses flaveurs qui s'attardent longuement au palais, qui se distingue avec ses tanins aux grains serrés, mais agréables et bien intégrés. Du beau travail!

Servir à 17 °C. Cohabitera parfaitement avec des côtelettes de porc à la Stroganov, un couscous aux merguez, sauté de boeuf au gingembre, ou un carré d'agneau aux olives noires et romarin.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 42% Syrah , 28% Grenache, 25% Mourvèdre et 5% Cinsault
 

Château la Tour de l'Évêque 2011
Provence, France/ Côtes de provence AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 00440123

C'est un retour en force avec cette cuvée 2011 plus savoureuse que jamais. Madame Régine Sumeire, propriétaire de plusieurs domaines en Provence, dont le Château la Tour de l'Evêque et le Château Barbeyrolles, dirige avec passion et fermeté la production de ses vins fortement personnalisés. Le souci permanent de maintenir l'équilibre naturel depuis la cueillette jusqu'à la mise en bouteilles sert de trame de fond aux vins de Madame Sumeire. Le Château la Tour de L'Evêque est un vin rouge ample, charpenté, élégant, au nez expressif dans lequel se mêlent des senteurs animale et de tabac qui sont suivis de bleuets, de notes de café, de poivre noir et autres épices. Ajoutez à cela la souplesse et la persistance plus qu’honnête, et voilà une très bonne affaire.

Servir à 18° C pour accompagner le pot-au-feu, l'entrecôte au poivre, le caribou, le filet de chevreuil sauce poivrade, le gigot d'agneau au romarin, une bavette de boeuf sauce teriyaki et les brochettes de boeuf aux poivrons rouges.


 

Chanson Père et Fils, Pinot noir 2008
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 10865112

Impeccable! Le Pinot noir n'est pas un cépage facile, mais en Bourgogne, son terroir de prédilection, on est en droit de s'attendre à trouver ce qui se fait de meilleur en matière de Pinot noir. Regrettablement, ce n'est pas toujours le cas, et en plus, les prix commandés sont souvent assez élevés. Alors, comprenez ma surprise quand j'ai gouté ce Pinot noir de la Maison Chanson, offert à un peu moins de 19.45 $, et que mes papilles se sont mises à danser au contact de ses flaveurs de fruits bien nettes évoquant la cerise, la violette et les épices. Empreinte de beaucoup de finesse, d'une gourmandise et d'une digestibilité extraordinaire, cet excellent vin rouge concentré et friand, fort bien équilibré, s'avère le candidat idéal pour s'initier à la Bourgogne, surtout qu'il est offert pour une... Chanson!

Servir à 17 °C. Superbe en apéritif ou pour accompagner le risotto à la tomate, le dindon rôti sauce aux canneberges, le poulet grillé au pesto, ou le steak de saumon grillé.
Apogée anticipé: 2011-2013
Cépage: Pinot Noir
 

Deen De Bortoli, Vat 8 Shiraz 2009
South Eastern Australia, Australie / Vin de table /
Prix: 19,50 $ / Code: 10829189

Lorsque l'on sait que Deen De Bortoli a créé sa série « VAT » avec l'idée de développer une gamme de délicieux vins, pleins et aromatiques, offerte à prix raisonnable, on ne peut que constater, à la lueur de l'appréciation de cette Shiraz Vat 8, qu'il a réussi. La robe est d'un pourpre foncé, annonçant l'intensité du fruit, et le nez confirme cette impression avec ses arômes de mûre, de prune, de violette, d'épice et de vanille. Invitante, agréable et longue en bouche, cette savoureuse Shiraz, bien équilibrée, sans lourdeur et gorgée de fruits, démontre une étonnante profondeur pour un vin de cette gamme de prix. Un vin d'une intéressante complexité, aux tanins souples et au boisé bien intégré, facile à boire et à aimer, qui mérite, surtout offert à moins de 20 $, toute notre attention. Excellent!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour le carré d'agneau, les côtelettes d'agneau grillées sur le barbecue, ou avec le magret de canard au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: 100 % Shiraz
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,55 - TA: 6 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Monte Zovo, Sa' Solin Ripasso 2010
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC
Prix: 19,50 $ / Code: 11462041

Un savoureux Ripasso comme celui-ci c'est une formidable façon de profiter de l'opulence associée aux grands vins d'Amarone, mais pour une fraction du prix. Fabriqué avec les mêmes cépages que le Valpolicella, il est cependant « booster » ou renforcer par une étape de vinification supplémentaire : le vin est « repassé » sur les lies de l'Amarone (un style de vin puissant, corsé, opulent et beaucoup plus cher), déclenchant ainsi un nouveau cycle de fermentation qui ajoutant du caractère et de la profondeur au vin. Dans cette cuvée Sa' Solin 2010, on reconnait tout de suite les arômes typiques d'un Ripasso, tels que les raisins secs, les cerises séchées, la réglisse et le chocolat qui sont accompagnés de notes terreuses et d'oranges sanguines. Beaucoup d'amplitude, de rondeur et superbe persistance des saveurs. Pour moins de 20 $, c'est une superbe introduction au Ripasso.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour les côtes levées, les risottos, les viandes bouillies, les viandes grillées, la pizza sicilienne aux saucisses, ou le poulet aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages:70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
 

Perrin & Fils, L'Andéol 2009 
Rasteau, Côtes-du-Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 19,50 $ / Code: 10678149

Lorsqu'on voit le logo Perrin & Fils sur un flacon, c'est toujours un signe de qualité. Que ce soit pour leurs produits « haut de gamme » autant que pour leurs vins « grand public », comme ce Rasteau Côtes du Rhône Village, les vins sont toujours d'une qualité irréprochable. Ainsi, cette savoureuse cuvée l'Andéol n'a d'autre prétention que de faire plaisir en charmant nos narines avec ses attirantes odeurs de cerises noires, de prunes, de cassis, de mûres, de poivre et de vanille, tout en comblant notre palais avec son attaque douce, suave et veloutée. L'assemblage de Grenache (80 %) et de Syrah (20 %), dont il est issu, lui apporte un profil enjôleur. En fait, on éprouve l'agréable sensation de la rondeur fruitée, engendrée par le Grenache, qui se trouve combinée à la structure plus marquée de la Syrah. Un beau vin, fort recommandable.

Servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement au magret de canard aux cerises noires, au canard aux olives ou aux figues, à la côte de bœuf grillée sauce béarnaise, ou aux médaillons de porc aux olives noires.

 

Château Pech-Latt, vieilles vignes 2011 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC/ Agrobiologique
Prix: 19,50 $ / Code: 00571083

J'ai été conquis par ce savoureux Corbières, Château Pech-Latt. Un vin fort bien fait, issu de raisins de l'agriculture biologique, empreint des parfums et des saveurs du Midi. Propriété de Laurent Max, producteur et négociant à Nuits Saint Georges, ce Château figure parmi les précurseurs de l'agriculture biologique. Cette cuvée « vieilles vignes » produite à partir d'un assemblage de 30 % de Carignan, 30 % de Syrah, 25 % de Grenache, et 15 % de Mourvèdre, s'exprime avec des parfums envoûtants, typiques d'un bon Corbières, évoquant les fruits rouges, le thym, le romarin, la lavande, le cuir et le poivre. Sa bouche est d'une formidable profondeur, ample et texturée, aux flaveurs d'une belle allonge et au corps passablement enveloppant. Un super achat!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Ce vin s'exprimera parfaitement avec les paupiettes de porc au fenouil, le pot-au-feu, le boeuf aux carottes, les côtelettes de chevreuil ou avec le cassoulet.

 

L.A. Cetto, Nebbiolo Reserva Privada 2008 
Valle Guadaloupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 19,55 $ / Code: 10390233

Quel beau vin! Et bien que L.A. Cetto soit un producteur incontournable au Mexique, en fait c'est assurément le plus prestigieux, ici au Canada et au Québec, il reste peu connu. Pourtant, ce Nebbiolo a de quoi faire courir les amateurs de bons vins aux portes des succursales du monopole d'État! C'est un magnifique Nebbiolo, d'une robe rouge rubis presque noire, qui s'exprime sur une trame aromatique puissante aux arômes évoquant les cerises confites, les pruneaux, la réglisse et les figues. C'est un vin puissant et corsé, empreint d'un surprenant raffinement, en partie dû au talent exceptionnel de l'oenologue Camilo Magoni qui est reconnu pour la « typicité européenne » qu'il confère à ses vins. La texture est moelleuse, les tanins bien présents et serrés, la persistance des flaveurs n'a d'égale que la longueur de la finale. Superbe interprétation du Nebbiolo!

Passer en carafe 40 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec succès le filet de boeuf aux champignons, le braisé de boeuf, le ragout de boeuf, ou encore le canard aux cerises.

 

Vincent Willenbucher, Côte Roannaise vieilles vignes 2011 
Vallée de la Loire, France / Côte Roannaise AOC /
Prix: 19,60 $ / Code: 11666393

L'air de rien, un premier produit d'une petite appellation encore méconnue ici fait son entrée au Québec sans tambour ni trompette. Pourtant, ce superbe vin rouge de l'appellation Côte Roannaise mérite bien qu'on s'y attarde. Vinifié avec soin par Vincent Willenbucher, un vigneron passionné qui fait partie de la relève montante en Val de Loire, ce vin fait à base de Gamay vendangé à la main bénéficie d'une vinification traditionnelle en grappes entières sans chaptalisation. Aucune levure aromatique n'est utilisée et le vin ne subit aucun collage, ni filtration. Il en résulte un vin superbement digeste qui déploie des arômes nets évoquant les petits fruits rouges, le poivre et les épices, rehaussé de notes fumées. Superbe texture en bouche, belle richesse, de la fraîcheur et une étonnante minéralité. Une appellation, mais surtout, un vin à découvrir!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les côtelettes de porc, la pizza aux tomates séchées, le veau marengo, le tartare de boeuf, les brochettes de poulet grillées, ou le boudin noir aux lardons.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Gamay
 

Oyster Bay, Merlot 2012 
North Island, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay /
Prix: 19,55 $ / Code: 10826113

Un superbe merlot, joufflu et vibrant, qui nous vient tout droit de Nouvelle-Zélande. Le vignoble d'Oyster Bay où poussent les vignes de Merlot servant à l'élaboration de cette cuvée est situé à Hawke's Bay. Cette région viticole de Nouvelle-Zélande est maintenant reconnue comme l'endroit le plus intéressant pour la culture du merlot en Nouvelle-Zélande. Pas étonnant donc que ce Merlot soit si engageant et charmeur. C'est un vin moyennement corsé qui s'exprime sur des arômes de prunes, de cerises, de bleuets et de violette, rehaussé de notes d'épices, de vanille et de torréfaction. En bouche, l'équilibre est impeccable, la texture veloutée, presque grasse, et les flaveurs titillent les papilles sur une bonne longueur. De beaux tanins enveloppés et une élégance certaine distinguent également ce Merlot aussi savoureux qu'envoutant.

Oxygéner 15 minutes et servir à 17 °C. Un choix gagnant en compagnie du poulet grillé, le rôti de porc, le gigot d'agneau, le veau marengo, le rôti de veau, ou avec les cailles sautées à la poêle.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Merlot
 

Château Bouscassé 2008
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 19,75 $ / Code: 00856575

Alain Brumont est non seulement une référence en Madiran, mais il est également le responsable du renouveau qualitatif qu'à connu cette région depuis déjà une dizaine d'années. Il a redonné les lettres de noblesse au cépage roi du Madiran; le tannat. On peut avoir un aperçu de la maîtrise de Brumont sur ce cépage juste à la dégustation de ce Château Bouscassé plus juteux et charnu que jamais. C'est un vin à la robe intense, au nez très aromatique, dégageant des parfums de cassis, de prune, de girofle, de réglisse et de poivre. La structure est harmonieuse, la matière tout en fruit s'avère d'une belle densité avec ses tanins typiques, fermes et enveloppés, alors que la profondeur et la complexité sont étonnantes pour un vin de ce prix. Les flaveurs sont d'une agréable persistance et la savoureuse finale s'étale sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec le pot-au-feu d'agneau, le cassoulet, le jarret d'agneau confit, ou encore avec le cerf sauce au chocolat.
Apogée anticipé : 2012-2017
Cépages: Tannat (50%), Cabernet sauvignon(26%) et Cabernet franc (24%)

Sella & Mosca, Terrerare riserva 2008
Sardaigne, Italie / Carignano del Sulcis DOC /
Prix: 19,75 $ / Code: 10675431

Il y a plus d'un siècle déjà, deux hommes du Piémont, un ingénieur, Sella, et un avocat, Mosca, ont acquis un lopin de terre riche en promesses et y ont planté des vignes. Ce vignoble est reconnu aujourd'hui comme l'un des domaines viticoles les plus remarquables d'Italie. Situé dans la zone du Sulcis, au sud-ouest de la Sardaigne, cet impressionnant domaine produit cette cuvée « TerreRare riserva », un vin rouge solide, au caractère bien défini, issu du cépage Carignan qui s'est particulièrement bien adapté à la spécificité du milieu Sarde. Empreint du soleil de la Sardaigne, ce vin gorgé de fruits déploie un éventail d'arômes invitants rappelant les framboises mûres et la cerise accompagnées par des notes épicées et des senteurs florales avec une touche de vanille. Et la bouche, fort bien équilibrée, pourvue de tanins fermes, s'avère particulièrement complexe et harmonieuse.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 C. Un délice avec le ragoût d'agneau, l'osso buco, le braisé de boeuf, le magret de canard rôti, les brochettes d'agneau, ou avec l'entrecôte sauce au poivre vert. 
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Carignan
 

Georges Duboeuf, Brouilly 2011 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 19,75 $  / Code: 00070540

Ne boudez pas votre plaisir, car ce Brouilly, bien qu’il soit de facture industrielle, représente bien ce à quoi doit ressembler un Brouilly. Celui-ci est de loin le vin du Beaujolais le plus vendu au Québec. Est parce qu’il est le meilleur? Non. Est-ce que c’est l’un des pires? Non plus. En fait, je le situe à peu près au milieu. Ne cherchez pas ici les traits particuliers d’une parcelle, la personnalité d’un artisan, ou l’empreinte d’un millésime. En fait, ce vin est fait plus pour ne pas décevoir que pour plaire. Et en ce sens, c’est une réussite. Alors, oubliez la méditation et la complexité, et étanchez votre soif avec ce vin gourmand, souple, léger, fruité et rafraîchissant, qui dégage des aromes de fruits rouges enrobés de notes florales. Son profil digeste et son éclatante vivacité en font un vin soif pas compliqué, idéal pour la terrasse ou vos réceptions.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les hamburgers, le croque-monsieur, le foie de veau, les légumes grillés, le pain de viande, la poitrine de dinde rôtie, le poulet tandoori, ou la raclette.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,7 %
 

Mignot, Brouilly 2011 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 19,75 $  / Code: 00628123

Éminemment souple de caractère, léger et gouleyant, comme tout bon Brouilly doit l'être, ce vin friand a tôt fait de se distinguer par sa fraîcheur, son fruité et sa souplesse. Impeccablement vinifiée par la maison Mignot Père & Fils, cette cuvée 2011 joue certes la carte de la gourmandise en s'exprimant ainsi avec finesse et élégance. Sa robe limpide et brillante est d'un beau rubis rehaussé de reflets pourpres, tandis que son nez charmeur exhale des parfums typiques du cépage gamay dont il est issu. On y reconnaît donc des arômes délicats de petits fruits rouges comme la petite fraise des champs, la groseille et la framboise. Tout à fait charmant et savoureux, ce rouge léger, pourvu d'une belle vivacité, démontre tout de même une belle extraction de la matière ainsi que d'agréables flaveurs persistantes et nous laisse sur une belle finale croquante.

Servi à 15 °C il conviendra parfaitement aux entrées, à la pintade farcie, aux viandes blanches, aux grillades, aux charcuteries, aux pâtes, ou à un petit gibier à plumes. 
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Gamay
 

Nature Perrin 2010
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC / agrobiologique
Prix: 19,80 $ / Code: 00918821

Certifié biologique par l'organisme ECOCERT, ce « Nature Perrin » est, encore une fois, tout simplement Top niveau! Ce Côtes-du-rhône, superbement vinifié par la famille Perrin du Château Beaucastel (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture organique il y a 40 ans), plus riche et aromatique que jamais, représente l'un des meilleurs achats dans sa catégorie. On y retrouve du fruit à revendre, des notes de cuir, de framboise mûre et d'épices, tout à fait caractéristiques du Grenache. Il possède une bouche des plus gourmande et enveloppante, dotée de tanins bien enrobés de persistantes saveurs de fruits confiturés. Sa consistance et sa générosité, autant que sa longue finale fruitée, ont tout pour plaire. Excellent!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il fera un mariage réussi avec le filet de boeuf au romarin, des côtelettes d’agneau aux fines herbes, ou encore avec une entrecôte au poivre.


 

Le Régal du Loup 2011
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 10405010

C’est un réel plaisir de suivre l'évolution de ce jeune vignoble qui impressionne année après année par la constance qualitative de ses vins. Pourtant, cela ne doit certes pas être toujours évident. Le vignoble est en processus de conversion bio, l'équipe est jeune et l'humeur de Mère Nature varie de millésime en millésime. Mais justement, c'est dans ces conditions que l'on peut jauger un peu le talent du vigneron Alain Rochard et de son équipe. Et à la lumière de la dégustation de la cuvée 2010, on ne peut que s'incliner et dire Bravo. Le vin étonne encore par son équilibre entre le caractère mûr de la matière, la fraîcheur et la finesse de la structure, tandis que la bouche, pleine et enveloppante, se distingue avec ses tanins élégants et racés, autant que par ses flaveurs persistantes qui évoquent les mûres, le cassis, la framboise, les épices, la réglisse et un boisé bien maîtrisé. Superbe!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il cohabitera volontiers avec un magret de canard à la rhubarbe, un lapin aux pruneaux, un foie de veau au vin rouge, ou un braisé de boeuf à l'anis.

 

Marquise des mûres, Les Sagnes 2008
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 19,90 $ / Code: 00896522

Typiquement méditerranéen, ce nectar chaleureux affiche une splendide structure. Toujours aussi bon, et dans ce millésime 2008, le Marquise des Mûres est plus élégant et fruité que jamais. La Syrah, le Grenache et le Carignan s'y sont donné rendez-vous pour nous offrir un vin empli des parfums des terres du Sud, étoffés, coriaces, très mûrs. Très représentatif de l'appellation, il se distingue par sa fraîcheur et sa netteté au nez. Arborant une robe pourpre très sombre, il exprime des arômes de violette, de pruneau, de cacao et de cassis sur fond poivré. En bouche, il impressionne par ses tanins fins et souples, une belle acidité, sa texture veloutée et une allonge de bon aloi. Hautement recommandable!

Passer en carafe 30 minutes, servir à 17 °C. Je vous le recommande avec le rôti de porc, les volailles grillées, les côtelettes de chevreuil, les brochettes de poulet teriyaki ou avec les pâtes aux olives.


 

Château Paul Mas "Clos des Mûres" 2011 
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-languedoc AOC /
Prix: 19,90 $ / Code: 00913186

Vraiment difficile de résister à ce vin authentique. Meilleur que jamais dans ce millésime 2011, la cuvée « Clos des Mûres » du Château Paul Mas est un vin jouissif et généreux. Les Domaines Paul Mas couvrent 60 hectares de vignobles sur les coteaux de la vallée de l’Hérault en Languedoc, dans le sud de la France. Il nous offre ici un vin remarquable, issu de Syrah (90 %) et de Grenache (10 %), paré d'une robe rouge intense et brillante aux reflets violacés, au nez envoûteur qui dégage des odeurs de cassis, de chocolat et de framboise auxquels s'ajoutent des notes épicées. Un vin savoureux, élégant, bien équilibré, à la bouche nette, ronde, structurée et fruitée nous transportant vers une belle finale aux notes de réglisse et de torréfaction. Très bien fait. 

Température de service : 18 °C Fera un mariage réussi avec les côtes d'agneau grillé, ragoût de boeuf, médaillons de porc aux olives, osso buco de cerf aux mûres ou le rôti de porc.


 

Errazuriz, Max Reserva Pinot Noir 2011
Valle de Casablanca, Chili / Valle de Casablanca /
Prix: 19,95 $ / Code: 11192095

Des cuvées les plus modestes jusqu'aux cuvées plus haut de gamme, Errazuriz livre la marchandise en maintenant un seuil qualitatif supérieur et en proposant des vins impeccables offerts à des prix corrects. Par exemple, ce Pinot noir de base constitue une excellente entrée en matière qui permet de découvrir le talent des vinificateurs d'Errazuriz. Rien d'extrêmement complexe, mais un beau Pinot noir gourmand et friand, reconnaissable grâce à ses aromes de cerise, de fraise et d'épices, escorté de notes terreuses et de fumée. La bouche suit avec beaucoup de fraîcheur et de souplesse, présentant des tanins agréables et une texture suave. Sans prétention, ce Pinot noir relativement léger, aux flaveurs longues et engageantes, démontre rondeur et beaucoup d'éclat pour un vin de son rang. La finale légèrement soutenue est vive et fruitée.

Servir à 17 °C. Parfait pour les brochettes de poulet, le risotto à la tomate, le sauté de boeuf, le thon rouge mi-cuit au poivre, au saumon grillé, au dindon rôti, ou encore à la tourtière.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Pinot noir
 

Chartier, Merlot 2010
Bordeaux, France / Fronsac AOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 12068070

Un superbe Merlot, signé François Chartier. Leader de la recherche sur les accords moléculaires, ce sommelier créateur d’harmonie bien de chez nous prend un plaisir évident à repousser les frontières des plaisirs gastronomiques. Cette fois, c’est en se faisant négociant, question de nous tailler sur mesure une gamme de quatre vins de France et d’Italie, trois rouges et un blanc, dont ce Fronsac qui est mon préféré du lot. Élaboré avec la collaboration de l’œnologue consultant de réputation mondiale, Pascal Chatonnet, ce merlot en charmera plus d’un. Moyennement corsé et bien structuré, ce Melot plutôt élégant et raffiné sent bon les fruits rouges, la prune, le cassis et le poivron rouge, rehaussés de notes minérales et de torréfaction. Les flaveurs sont nettes et s’attardent sur une belle longueur alors que la vivacité confère au vin un profil agréablement digeste. Du beau travail!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir avec le magret de canard rôti, les brochettes de boeuf et poivrons rouges, les cailles sautées à la poêle, ou avec les côtelettes de porc aux poivrons rouges.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 80 % Merlot, 10 % Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 0,60 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,23 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Chartier, Côtes-du-Rhône 2012
Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 12068096

Ce vin rouge gourmand des Côtes-du-rhône fait partie d’une première vague de 4 vins sélectionnés, assemblés et élevés par François Chartier. Développée avec la collaboration de l’oenologue Pascal Chatonnet, cette gamme de vins pensés et élaborés pour accompagner des mets spécifiques a le mérite d’être à la fois originale et savoureuse. Et comme la première qualité d’un vin est qu’il doit être agréable et invitant, on peut dire que c’est mission accomplie pour Chartier avec ce Côtes-du-rhône. C’est un vin moyennement corsé, absolument charmeur et expressif, nous conduisant sur la piste aromatique de la Syrah avec ses arômes de poivre noir, d’olive noire et de violette, escortés de notes de cerise, de réglisse et de cacao. La bouche suit avec fraîcheur et éclat, démontrant une intéressante amplitude et une grande souplesse grâce à ses tanins fins et fondus. Digeste et bien équilibré.

Oxygéner en carafe 30 et servir à 17 °C. Un mariage heureux avec les pâtes aux olives noires et au poivre, le gigot d’agneau au thym, le smoked meat, le poulet à l’estragon, ou le carpaccio de boeuf.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 55% Grenache, 30% Syrah, 15% Mourvèdre
Sucre résiduel: 0,20 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,10 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Chartier, Toscana rosso 2009
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 19,95 $ / Code: 12068109

Une interprétation réussie du sangiovese par François Chartier. Comme il fallait s’y attendre avec François Chartier, les arômes de ce vin toscan sont précis et invitants. Élaboré avec le concours du réputé oenologue Pascal Chatonnet, ce vin on ne peut plus gourmand a été pensé en amont de la nourriture qu’il est destiné à accompagner, et ce, grâce à la science des pistes aromatiques si chère à François Chartier. Les raisins ayant servi à son élaboration proviennent des vignobles de Petra Wines, dans les collines de la Maremma, dans le sud-ouest de la Toscane. Au nez, on ne peut manquer les arômes de prune, de cassis et de framboise qui sont escortés de notes de réglisse et de moka. En bouche, le vin est riche, doté d’un toucher velouté étonnant et de tanins charnus, mais bien fondus. Les flaveurs sont aussi persistantes qu’agréables et l’ensemble fort bien équilibré.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parafait avec le carré de porc aux tomates séchées, les pâtes au pesto de tomates séchées, la tourtière, le magret de canard aux prunes, ou l’osso buco.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 75% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet
Sucre résiduel: 0,40 g/L - pH: 3,59 - TA: 3,30 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bonterra, Cabernet sauvignon 2010 
Californie, États-Unis / Vin de table / Agrobiologique /
Prix: 19,95 $ / Code: 00342428

À l'origine de ce Cabernet sauvignon gorgé de fruits, on retrouve uniquement des raisins provenant de la culture agrobiologique. Élaboré par la très réputée et fiable maison Bonterra vineyards, située dans le comté de Mendocino en Californie, ce Cabernet sauvignon moderne, dans lequel le fruité et l'alcool dominent, s'extériorise avec des parfums de cassis, de cerise, d'épices, de prune et de vanille, qui est accompagnée d'une touche légèrement boisée fort agréable. Bien fait, harmonieux et adéquatement boisé, ce Cabernet du Nouveau Monde se distingue autant par ses tanins bien présents et enveloppants que par sa générosité. Bref, on a droit ici à un vin accessible, expressif et fruité, typiquement californien, qui vaut amplement son prix.

Servi à 17 °C, il accompagnera les filets de boeuf grillés, le rôti de veau, les volailles sautées, les côtes de porc charcutières, un tajine de boeuf aux légumes, ainsi que les côtelettes d'agneau épicées.

 

Château Signac, Combe d'Enfer 2008 
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 00917823

Depuis 1989, ce domaine de 38 hectares est sous la gouverne de la famille Amez-Droz qui y élabore avec brio des vins racés en tirant le maximum des vignes du domaine. Cette cuvée « Combe d'Enfer » par exemple, à la fois puissante et élégante, dont la texture suave et sensuelle a de quoi nous faire damner, est élaborée à partir d'un assemblage de 5 cépages. Cet assemblage lui confère une profondeur remarquable pour un vin autour des 20 $. Le nez est très expressif, libérant des arômes évoquant les fruits rouges, la réglisse, le thym, le laurier, la violette et le poivre. Très agréable amplitude en bouche, des tanins souples et bien enrobés, et une acidité bien dosée qui vient équilibrer toute cette savoureuse matière fruitée. Un vin très bien fait qui nous transporte directement dans le sud de la France. De la gourmandise en bouteille!

Servir à 17 °C. Parfait avec le tajine d'agneau à la courgette, les gnocchis à la bolognaise, le lapin aux pruneaux, le ragoût de boeuf aux épices, le rôti de porc aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 31% Syrah, 22% Mourvèdre, 21% Grenache, 16% Carignan, 10% Counoise
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Prunotto, Mompertone 2009 
Piémont, Italie / Monferrato DOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 11669148

Située à Alba, dans le Piémont, directement entre les zones de production du Barolo et Barbaresco, la maison Prunotto fut fondée en 1923 par le Cavaliere Prunotto. En 1989, elle a été rachetée par la famille Antinori qui lui a insufflé une énergie nouvelle, et cette cuvée « Mompertone » en est une parfaite illustration. Fait relativement inhabituel pour un vignoble piémontais, Prunotto a décidé d’utiliser la Syrah à hauteur de 40 % dans l’assemblage de ce délicieux vin rouge italien. D’une couleur rouge rubis soutenue aux reflets violets, le vin dévoile de riches parfums de prunes, de cerise et d’épices, sur fond de violette, de tabac et de nuances de café. La bouche est dense, raffinée et riche, se distinguant par sa matière veloutée, ses tannins souples, son équilibre et la persistance de ses flaveurs. Un vin original, bien réussi et tout à fait savoureux.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Se mariera avec le gigot d’agneau à l’orange, la tourtière aux trois viandes, l’osso buco à l’anis étoilé, ou le spaghetti aux boulettes de viande.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 60% Barbera, 40 % Shiraz
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: 5,75 g/L - Alcool: 14 %

Château de Ricaud, Réserve des coteaux 2009
Bordeaux, France / Cadillac - Côtes de Bordeaux AOC / 
Prix: 19,95 $ / Code: 11556901

C'est dans ce Château moyenâgeux, occupant un magnifique terroir très vallonné sur l’un des plus beaux coteaux de Cadillac, que le propriétaire des lieux, Alain Thiénot, a mis en place l'un des plans de restructuration les plus ambitieux du Bordelais. Depuis 2007, des investissements importants ont été nécessaires pour remettre à niveau ce Château afin d’en faire l’une des grandes références en Loupiac et Premières Côtes de Bordeaux. Ainsi, il n'est pas étonnant de constater la qualité de cet impeccable « Côtes de Bordeaux » avec cette cuvée « Réserve des coteaux 2009 ». Un vin souple et structuré d'où émane de séduisants arômes évoquant la mûre, le bleuet et la cerise noire, rehaussés de notes d'épices, d'anis et de vanille. Avec cette belle persistance des flaveurs et l'équilibre qui est au rendez-vous, c'est un excellent achat!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le carré d'agneau rôti, le rôti de boeuf aux champignons, les côtelettes d'agneau grillées, ou avec les brochettes de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 87% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
 

Castello d'Albola, Chianti Classico 2009
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 19,95 $ / Code: 11472337

Bien que la culture de la vigne remonte à la période étrusque dans la province de Sienne, en Italie, le Castello d'Albola propose des vins bien de son temps. Niché dans les collines de la Toscane, on y produit ce sympathique Chianti classico qui n'aura certes pas de difficultés à faire des adeptes. Drapé dans sa robe rubis, ce vin pas compliqué se distingue par ses arômes qui rappellent la cerise, le cassis, la réglisse et les épices accompagnées d'une touche de pain grillé. En bouche, le vin est sec, doté de tanins souples et bien arrondis, alors que la texture s'avère agréable et que les flaveurs s'attardent sur une longueur tout à fait louable. On remarque également une belle fraicheur qui contribue au côté digeste de ce vin facile à boire. Un Chianti classico, bien fait, sans artifices, mais fort recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle au risotto aux champignons, à la lasagne bolognaise, au lapin à la toscane, au magret de canard ou au carré d'agneau.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
 

Cline, Cashmere 2011 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,95 $ / Code: 11091825 

Un pur plaisir! Fait à partir d’un assemblage évoquant le style des Côtes du Rhône (Grenache, Syrah, et Mourvèdre) ce vin rouge californien s’exprime au travers d’une texture soyeuse et lisse, sans aucune aspérité, qui a certainement inspiré son nom. Produit par Cline vineyards, ce vin reflète tout le talent et le savoir-faire de ce grand domaine californien. Neuf mois d’élevage en fût de chêne français, dont 25 % en fût neuf, ont largement contribué à la complexité et à la suavité de ce vin polyvalent qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant la prune mûre, la framboise et la cerise confite qui se conjuguent à des notes délicates de moka, de réglisse et de torréfaction. En bouche, le vin est charmeur, presque sensuel, déployant des tanins souples et arrondis, et une vivacité qui équilibre l’ensemble. Offert à moins de 22 $, c’est un fabuleux achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec le saumon grillé, le rôti de porc, le canard confit, les côtelettes d’agneau, les hamburgers de boeuf, ou le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 50 % Grenache, 40 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,83 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cline, Cool climate Syrah 2011 
Californie, États-Unis / Sonoma Coast AVA /
Prix: 19,95 $ / Code: 10695133 

J’ai toujours été impressionné par la fraîcheur tout européenne des vins de ce producteur californien. C’est notamment le cas avec cette savoureuse Syrah de climat frais qui réussit à nous en mettre plein la bouche sans jamais basculer dans la lourdeur ou la surextraction. C’est un vin expressif dont la trame aromatique évoque des arômes de myrtille, de cassis, de cuir, de violette et de poivre noir, mis en valeur par de notes épicées et de cèdre. En bouche, la netteté des flaveurs est remarquable alors que la vivacité du vin combiné à la souplesse de ses tanins lui confère un profil particulièrement digeste et polyvalent. Bien structurée et persistante, d’une texture charmeuse et veloutée, cette Syrah aux allures rhodanienne s’affirme avec beaucoup de panache et d’élégance pour le plus grand plaisir de nos papilles qui en redemandent.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau au porto, les brochettes de filet mignon, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,79 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Piccini, riserva 2007 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 19,95 $ / Code: 11768795

Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est reconnu comme un leader du changement et de l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria Teresa Totti, l’entreprise familiale est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur Martina. Piccini produit à elle seule autour de 10 % de toute la production en Chianti, dont ce superbe Chianti classico riserva. Un vin moyennement corsé, passablement aromatique, déployant des arômes de cassis, de réglisse, de prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche, le vin est élégant et racé, presque envoutant, arborant des tanins serrés, alors qu’une agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et persistant, il s’avère un très bon choix en matière de Chianti classico.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou l’osso buco au romarin.  
Apogée anticipé: 2010-2016
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %