
RÉPERTOIRE DES
VINS ROUGES DE 17,50 $ à 20,00 $
Vins rouges
/
Vins blancs /
Vins rosés /
Vins
liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de
glace, etc.)
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Vins rouges |
Rosso
Fuoco, Barbera d'Asti 2021
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG
/
agrobiologique
Prix:
17,50 $ / Code:
14998107
Terre da Vino est une grande cave coopérative
fondée en 1980 dans la région de Barolo, au
nord-est de l’Italie. Elle compte sur
14 500 acres de vignes entretenues par environ
3 000 viticulteurs et produit un vaste
portefeuille de vins provenant entièrement de la
région du Piémont, dont cet excellent «Rosso
Fuoco» issu du cépage Barbera. Élaboré à partir
de raisins biologiques, ce vin rouge mi-corsé
s’exprime sur une trame aromatique évoquant les
framboises, les cerises rouges, les prunes et
les griottes, relevés de notes florales et
d’anis étoilé. Bien structuré en bouche avec de
l’ampleur et de l’intensité, encadré par des
tanins mûrs, et soutenus par une acidité bien
dosée qui équilibre la générosité du vin.
L’ensemble est aussi convaincant qu’harmonieux
et se conclut sur une finale d’une persistance
honorable.
Servir à 17 °C. Excellent avec les charcuteries
italiennes, les brochettes de poulet grillées,
les côtes de porc marinées au barbecue, les
biftecks d’aloyau, les pâtes sauce bolognaise,
ou avec la pizza.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,75
g/L - Alcool: 14 %
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 Tenuta
Viglione, Primitivo 2020
Les Pouilles, Italie / Puglia IGP
/
agrobiologique
Prix:
17,50 $ / Code:
12991104
Située dans les Pouilles, à Viglione, à la
frontière entre les provinces de Bari et de
Tarente, la « Tenuta Viglione » produit une
gamme de vins bien typés et issus de
l’agriculture biologique. Même si je suis
rarement charmé par les vins issus du cépage
Primitivo, j’avoue que celui-ci m’a agréablement
surpris. Un vin de bonne intensité, un brin
évolué, dévoilant des arômes de prunes, de
cerises, de groseilles, de cuir et d’épices. En
bouche, un iota de sucre résiduel arrondit les
angles et participe à l’opération « charme » des
papilles. Bonne présence en bouche avec du
corps, une certaine amplitude et une délicieuse
persistance des flaveurs. Les tanins sont
souples et arrondis, alors que la généreuse
matière fruitée est judicieusement équilibrée
par une acidité appropriée. À ce prix, c’est un
bon achat et une belle occasion de sortir des
sentiers battus.
Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les brochettes
de filet de boeuf, le magret de canard aux
figues, le carré d'agneau sauce au porto, le
lapin aux pruneaux, les côtes levées, ou avec
l'osso buco.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Masseria
Supreno, Sangiovese Merlot 2019
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT
/
Prix:
17,50 $ / Code:
13227116
Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma
Wines est le premier négociant-éleveur italien.
Avec des ventes de plus de 2,5 millions de
bouteilles sous 14 marques et plus de 60
étiquettes de vins différents, Alma Wines
produit une gamme de vins très représentative de
la plupart des régions productrices italiennes,
du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria
Supreno» nous provient de la région de Canosa
dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de
Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur
une trame aromatique évoquant les groseilles,
les framboises, les pruneaux, la violette et la
réglisse, combinés à des notes balsamiques, de
chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un
brin de sucre résiduel, mais le vin reste
équilibré et digeste. Les tanins sont souples et
le parcours gustatif s’achève sur une finale
aussi persistante que gourmande.
Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de
boulettes, la tourtière, la joue de veau
braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de
porc grillés, les burgers, ou avec les
brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Inniskillin,
Varietal Series Pinot noir 2020
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara
/
Prix:
17,55 $ / Code:
11035604
Fondée en
1975 en Ontario, Inniskillin Wines a obtenu
le premier permis d'établissement vinicole
au Canada après la prohibition. Depuis,
l'entreprise continue sa croissance et
propose un éventail de vins d'un niveau
qualitatif aussi bon que constant. La région
viticole de la péninsule du Niagara
bénéficie d'un microclimat exceptionnel
influencé par deux aspects distinctifs de
cette région du Niagara qui s'avèrent une
bénédiction pour les vignerons; le lac
Ontario et l'escarpement du Niagara avec ses
chutes célèbres. On y produit entre autres
vins, cet étonnant Pinot noir offert autour
de 17 $. Pas un monstre de complexité, mais
tout de même un Pinot savoureux, bien fait
et gourmand, qui s'exprime sur des arômes de
cerises, de framboises, de fleurs et
d'épices, accompagnés de notes grillées.
Bonne structure en bouche, des flaveurs
assez longues et précises, et une jolie
finale fruitée!
Servir à 17 °C. Parfait pour le risotto aux
champignons, les pâtes sauce marinara, le
thon grillé, les filets de porc aux
canneberges, le foie de veau sauce au
poivre, ou les sandwichs aux légumes
grillés.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel : 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool : 13,5 %
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 Montgras,
Akel 2018
Valle Central, Chili / Vallée de Colchagua
DO
/
Prix:
17,55 $ / Code:
13730740
Vina
Montgras est l’un des plus importants
producteurs chiliens présents au Québec.
Bien connu pour ces excellentes cuvées
Ninquen, Intriga, Quatro, Antu et quelques
autres, il propose depuis peu un nouveau vin
sous la marque « Akel » (qui signifie rouge
dans la langue mapuche). Un vin d’entrée de
gamme, impeccablement vinifié, comme c’est
toujours le cas avec les vins MontGras, qui
est issu d’un assemblage de Grenache, Syrah
et Carignan. Ça n’ajoute rien de bien
nouveau à l’offre déjà grande des vins
produits par Montgras, mais ça reste un vin
intéressant, bien construit, qui représente
un bon rapport qualité-prix. Le nez est
expressif et invitant, dévoilant des arômes
de bleuets, de cerises, de prunes, de
framboises, de violettes et de réglisse,
enrobés d’une touche de cacao noir et de
vanille. Beaucoup de matière en bouche, mais
l’ensemble est bien équilibré.
Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de
burgers, du chili con carne, du rôti de
boeuf au jus, du magret de canard rôti, du
carré d’agneau grillé, de la bavette de
boeuf, ou du rôti de palette.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 50% Grenache, 25% Syrah, 25%
Carignan
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Altano,
Biologico 2020
Douro, Portugal / Douro DOC /
agrobiologique
Prix:
17,55 $ / Code:
14381318
Produit par
la famille Symington, cette cuvée « Altano,
Biologico » du Douro est entièrement
élaborée à partir de raisins issus de
l’agriculture biologique. Elle est faite
d’un assemblage de plusieurs cépages
traditionnels provenant des vignobles de la
famille Symington situés dans la sous-région
du Douro Supérieur. Il s’agit de la zone la
plus chaude et la plus sèche du Douro et
elle est donc bien adaptée à la viticulture
biologique. Au nez, ce vin de bonne
intensité dévoile des arômes de prunes, de
framboises, de mûres, d’arbustes
méditerranéens, d’épices, de poivre et de
réglisse, entrelacés de notes florales, de
vanille et de fumée. Même complexité en
bouche avec une texture veloutée et des
tanins fermes, mais bien intégrés. Un vin
bien structuré, et très bien équilibré qui
s’avère aussi séduisant et racé
qu’accessible. Délicieuse finale.
Servir à 17 °C. Fera la part belle au
cassoulet de canard, à la côte de boeuf, à
l’agneau aux abricots, aux brochettes de
boeuf méditerranéennes, au canard aux
prunes, aux burgers, ou au rôti de boeuf.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: Touriga nacional, Touriga Franca,
Tinta barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão.
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,6
g/L - Alcool: 14 %
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 Badia
a Coltibuono, Cancelli 2016
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix:
17,55 $ / Code:
12277138
Le nom et
l’histoire de la famille Stucchi Prinetti
sont liés à Badia a Coltibuono depuis plus
d’un siècle. Après la Seconde Guerre
mondiale, Piero Stucchi Prinetti, a pris en
charge le domaine en le modernisant et en
commençant à embouteiller et à vendre les
meilleurs crus du Chianti Classico du
domaine, tant sur les marchés nationaux
qu’internationaux. Au fil des ans, ses
enfants sont devenus impliqués dans la
gestion du domaine. Aujourd’hui, Emanuela
Stucchi Prinetti gère Coltibuono avec ses
frères, Roberto et Paolo. Ensemble, ils
produisent ce délicieux vin de tous les
jours affichant une étonnante intensité avec
ses arômes de cerise, de mûre, de poivre et
d’épices, assortis de notes minérales. Le
style est moderne, la texture veloutée, et
la fraîcheur équilibre parfaitement la
générosité du vin. Fort bon!
Servir à 17 °C. Un délice en compagnie du
carré d’agneau, des côtes de veau grillées,
du magret de canard rôti, du lapin à la
toscane, de l’osso buco, ou du carré de porc
aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 90% Sangiovese, 4% Canaiolo, 3%
Ciliegiolo, 3% Colorino
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Vignerons
de l'Enclave, La Résistance 2021
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
agrobiologique
Prix:
17,60 $
/ Code:
14533001
Devenue une filiale de l’Union des vignerons des
Côtes du Rhône, principal groupement de
producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la
Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une
maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de
la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme
de vins, dont cette cuvée «La Résistance»
produite sans soufre ajouté. C’est donc
potentiellement un vin plus fragile, mais qui a
l’avantage de favoriser l’expression fruitée du
vin. Issu d’un assemblage de Syrah et de
Grenache, il révèle des arômes de cerises, de
fraises, de framboises, de bleuets, de prunes et
de poivre, entrelacés de notes florales et
épicées. En bouche, il se montre plus expressif
et bien structuré, restituant la trame
aromatique fruitée identifiée au nez. Les tanins
sont souples et l’acidité équilibre la
générosité de l’ensemble.
Servir à 16 °C. Conviendra aux côtelettes
d’agneau aux épices, au jambon braisé, au magret
de canard, à la bavette au vin rouge et au
poivre, au cassoulet, aux burgers, ou aux
brochettes de boeuf.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Crux,
Tempranillo 2018
Mendoza, Argentine / Mendoza
/
Prix:
17,60 $ / Code:
14538485
Avec les Andes
comme témoin, au coeur de la vallée d’Uco, à
près de 1200 mètres au-dessus du niveau de la
mer, sur un terroir aux conditions uniques
permettant d’obtenir des raisins d’une grande
qualité, sont cultivées les vignes de
Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de
cette délicieuse cuvée « Crux, Tempranillo ».
Produit par la bodega Alfa Crux, qui est passée
aux mains du groupe Agostino Wines en 2018, ce
vin à l’expressivité aromatique marquée s’avère
aussi gouteux que séduisant. Il libère un
florilège d’arômes évoquant les mûres, les
framboises, le cassis et les figues séchées. À
l’évolution se joignent des notes épicées,
d’anis, de cuir et de tabac. Bonne intensité en
bouche, avec un rappel des fragrances perçues au
nez enveloppé de tanins polis sur une texture
veloutée. Longue persistance des flaveurs et
superbe fraîcheur. Un très bon achat !
Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries,
l’agneau rôti, les côtes levées de porc, le
chili con carne, le cipaille, le couscous aux
merguez, l’entrecôte grillée au poivre, ou le
tajine d’agneau.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,92 g/L
- Alcool: 14,5 %
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 BDX,
Cabernet sauvignon 2018
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
agrobiologique
Prix:
17,65 $ / Code:
14375292
Belle interprétation du Cabernet sauvignon sur
l’appellation Bordeaux. Cette cuvée BDX, une
marque commercialisée par le groupe les Grands
Chais de France (GCF), est une version
contemporaine de ce cépage qui prend la vedette
dans cette cuvée sans prétention qui veut plaire
aux amateurs de vins de soif et de plaisir. Rien
pour faire de longue méditation, mais le vin
reste fidèle au cépage et s’avère tout à fait
satisfaisant dans cette gamme de prix. Bonne
intensité au nez qui dévoile des arômes de
cassis, de framboises, de mûres, de myrtilles et
de sous-bois, rehaussés de notes torréfiées et
de moka. La bouche suit, ample et charnue,
reprenant les fragrances perçues au nez. Les
tanins sont souples et les flaveurs titillent
les papilles sur une appréciable longueur.
L’ensemble est équilibré et soutenu par une
agréable fraîcheur.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Accompagnera avec brio les ailes de
poulet rôties, le magret de canard au cassis,
l’agneau grillé, la bavette de boeuf à
l’échalote, ou les grillades.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 4,84 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
de Tavernel, Pont
Neuf 2019
Pays d'Oc, France / Gard IGP /
agrobiologique
Prix: 17,65 $
/ Code:
00896233
Certifié « Bio » depuis 1988, ce vignoble est la
propriété de la famille Amphoux depuis 1920. On
y produit une jolie gamme de vins issus de
l’agriculture agrobiologique, dont cet étonnant
« Pont Neuf ». Un vin du Midi qui a beaucoup de
caractère, mais qui présente un profil charmeur
et accessible. Il s’exprime sur une trame
aromatique invitante qui évoque les petites
fraises, les framboises et les griottes,
ennoblies par une élégante touche florale. En
bouche, le vin est gourmand, juteux, un brin
dodu et enveloppant. La vivacité confère au vin
beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité.
Avec sa texture soyeuse et ses tanins
gouleyants, ce vin rouge tout en souplesse
s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Une
délicieuse persistance des flaveurs, combiné à
un ensemble harmonieux et une exquise finale,
complètent le tableau.
Servir à 16 °C. Un délice avec la bavette de
boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, le
boeuf braisé aux champignons, les cuisses de
canard confites, ou la tourtière aux trois
viandes.
Apogée anticipé:
2021-2024
cépages: 40% Merlot, 25% Marselan, 20% Caladoc/Cabernet
Sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel : 1,5 g/L – pH : , – TA : - g/L -
Alcool : 13,5 %
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 Quinta
dos Roques 2018
Province de Beira, Portugal /
Dao DOC /
Prix: 17,70 $
/ Code:
00744805
L'an passé, j'avais dit que c'était un vrai
petit bijou à prix d'aubaine, et bien, je n'ai
pas changé d'opinion! Produit par l'un des
producteurs les plus dynamiques du Portugal, ce
Quinta dos Roques, meilleur que jamais,
constitue vraiment un des meilleurs achats de
vin portugais à faire dans cette gamme de prix.
Cette cuvée 2018, particulièrement savoureuse,
est des plus satisfaisante. En effet, ce vin
tout en souplesse, franchement expressif,
débordant de fruits et bien structuré, offre à
nos papilles gustatives une matière fruitée
généreuse tout en ne présentant aucune raideur
tannique. Habillé d'une robe rubis brillante, il
exhale un bouquet fruité intense de baies
sauvages nanti de notes de vanille et de
chocolat apportées par l'élevage. Vraiment bon,
et à ce prix, difficile de regretter son achat.
Servir à 16 °C avec des coupes saignantes de
boeuf, d'agneau ou de venaison, avec le
pot-au-feu, la côtelette d'agneau au café noir
ou encore, avec un osso buco au fenouil.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 60% Touriga Nacional, 25% Jaen, 10%
Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13,5 %.
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 Cabral,
Seleção 2018
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix:
17,70 $ / Code:
13114947
Le Douro regorge de bons vins et cette cuvée
"Cabral, Seleção" en est un parfait exemple. Les
vins de la marque Cabral sont produit par la
société Vallegre dont le siège social se trouve
dans la Quinta da Vista Alegre, située au coeur
de la Région du Douro (la plus ancienne région
vinicole réglementée du monde), à quelques
kilomètres de Pinhão. Un vin qui se distingue
par l'assemblage de raisins provenant de jeunes
vignes (20 ans) à ceux provenant de vignes
anciennes (65 ans) que l'on a élevé en barrique
de chêne français pendant 18 mois. La robe est
profonde, presque opaque, alors qu'au nez le vin
laisse échapper des arômes de fruits noirs et de
fleurs, relevés de notes grillées qui témoignent
de son passage en fût de chêne. Il se distingue
par son ampleur, sa texture suave, la
persistance de ses saveurs et l'équilibre de
l'ensemble.
Dégourdir 30 minutes en carafe et servir à 17
°C. Délicieux avec le boeuf braisé, la
tourtière, le sandwichs au porc effiloché, le
Tartare de bison, le poulet grillé à la
portugaise, ou le pot-au-feu.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 30% Touriga Franca, 30% Touriga
nacional, 15% Sousao, 15% Tinta amarela
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,5 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Brumont,Torus 2017
Sud-Ouest, Madiran, France /
Madiran AOP /
Prix: 17,70 $
/ Code:
00466656
Leader incontesté de l'appellation Madiran,
Alain Brumont, a été un des premiers a dompter
la force et la puissance du cépage Tannat pour
en produire des vins, certes charnus et
puissants, mais beaucoup plus accessibles,
équilibrés et invitants que ceux qui étaient
produits dans cette région il y a à peine une
vingtaine d'années. Et cette cuvée Torus est le
vin idéal pour faire ses gammes dans cette
appellation du Sud-Ouest de la France. Issu d'un
assemblage de Tannat auquel on a ajouté du
Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc,
ce vin tout en fruit, concentré et profond,
s'exprime sur une trame aromatique évoquant le
cassis, les fruits rouges, le poivre, et le
cuir. Sachez finalement que ce Madiran tout à
fait charmeur, aux tanins souples et bien
enrobés, aux saveurs amples et persistantes,
constitue, à ce prix, un excellent achat.
Servir à 17 °C.
Un ravissement avec un magret de canard ou
essayez-le avec une brochette d’agneau au
romarin, une brochette de boeuf sauce au poivre
vert ou avec une bavette de boeuf à
l’échalote.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Tannat, 30%
Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Ruffino,
Aziano 2016
Toscane, Italie / Chianti classico DOCG /
Prix: 17,70 $
/ Code:
12990128
Fondée par Ilario et Leopoldo Ruffino en 1877,
la maison Ruffino est certainement l’une des
plus connues sur notre marché grâce à ses
excellents Chiantis. Celui-ci, vinifié dans un
style plutôt traditionnel, s’avère moyennement
corsé et tout à fait invitant. Il affiche une
robe limpide et brillante d’un beau rouge rubis.
Au nez, le vin se distingue par ses arômes de
cerises noires, de baies rouges, de prune, de
cuir, d’anis et de terre, rejoints par des notes
de violette, d’épices et de vanille. La bouche
suit, fruitée et harmonieuse, dévoilant une
texture élégante et des tanins souples qui sont
bien intégrés à la matière. L’acidité est bien
dosée, apportant de la fraîcheur et participant
à l’équilibre de l’ensemble qui s’avère
particulièrement digeste. Bonne persistance des
flaveurs et grande polyvalence pour ce vin
gourmand bien réussi.
Servir à 17 °C. Convient aux côtes de veau
grillées, au boeuf braisé, aux raviolis sauce
arrabbiata, aux escalopes de veau parmigiana, à
la lasagne, à l’osso buco de veau au fenouil, ou
au pain de viande.
Apogée anticipé:
2018-2021
Cépages: 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon,
Merlot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 11th
Hour Cellars, Pinot Noir
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix:
17,75 $ / Code:
13966470
Normalement, je
n’aurais pas parlé de ce vin, car il y a
suffisamment de bons vins à commenter et j’ai
peu de temps à consacrer à ceux qui présentent
moins d’intérêt. Mais comme quelques lecteurs
nous ont spécifiquement demandé notre opinion
sur ce vin, je ferai une exception. Pas que ce
Pinot noir soit mauvais, car techniquement c’est
correct. C’est ce qui s’appelle un vin technique
qui est exempt de notion de terroir, de
millésime, de région et de vigneron. La seule
chose qu’il a en plus haut que la moyenne c’est
son taux de sucre résiduel autour de 9 g/l. La
recette est bien connue; avec un peu de sucre,
on peut faire avaler bien des choses. Mais, si
vous êtes à la recherche d’un simple breuvage
alcoolisé, sans âme et sans personnalité,
celui-ci fera l’affaire. Pas carrément mauvais
au gout, mais quand on veut se faire plaisir
avec un vin de ce prix, on s’attend à plus.
Servir à 16 °C. Vous pouvez le servir avec les
burgers, la bavette de boeuf grillée, la
poitrine de poulet grillée, les brochettes de
saucisses italiennes, les sandwichs au porc
effiloché, ou le pain de viande.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 8,9 g/L - pH: , - TA: 5,70 g/L -
Alcool: 13 %
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 Fattoria
Montellori, Moro 2017
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix:
17,75 $ / Code:
00555219
Fattoria
Montellori est situé hors des sentiers battus,
dans la zone de Chianti Montalbano à l’ouest de
Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le
domaine Montellori, qui est également connu sous
le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure
parmi les domaines les plus importants de cette
région. Il nous propose avec cette cuvée « Moro
» un rouge toscan aussi gourmand qu’agréable. On
peut y reconnaître des arômes de mûres, de
fraises, de cerises noires et d’épices, flanqués
de notes de sous-bois, de vanille et de cacao.
La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs,
des tanins souples, une chouette vivacité et la
texture du cuir florentin. Une exquise
amplitude, des flaveurs persistantes et un
équilibre d’ensemble impeccable complètent le
portrait de ce vin rouge toscan distingué offert
à prix raisonnable.
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Merveilleux avec le carré d’agneau aux
fines herbes, le bifteck de bison, le carré de
porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf,
ou l’osso buco.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Feudo
Principi di Butera, Merlot 2019
Sicile, Italie / Sicilia IGT
/
Prix:
17,75 $ / Code:
10675554
Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo
Principi di Butera est située au coeur de la
Sicile, dans le petit village de Butera, perché
à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À
cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude
et la proximité de la mer fournissent les
conditions idéales à la production de vins aussi
racés que savoureux, tel ce « Merlot 2019 ». Un
vin dont la robe rouge sombre annonce les
ambitions, alors que sa trame aromatique
évoquant de délicieux arômes de bleuets, de
cerises, d’épices, de framboises et de mûres se
fondent à d'agréables notes de vanille et de
moka. En bouche, les tanins sont souples et bien
intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est
un vin bien fait, franc et équilibré, dont les
flaveurs de bonne longueur occupent le palais
jusqu'à une finale aussi persistante
qu'élégante.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un excellent choix pour accompagner le
hachis Parmentier au canard, le rôti de veau,
les côtelettes de porc, ou encore le veau
marengo.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Hoya
de Cadenas, Reserva Privada 2017
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO
/
Prix:
17,80 $ / Code:
11133108
Il y a de ces
jours où l'on ne veut pas nécessairement
analyser le vin et en rechercher toutes les
caractéristiques. Dans ces moments, la seule
chose qui importe est de trouver un vin
agréable, facile à boire et à aimer, qui nous
apporte l'essentiel; c'est à dire, du plaisir.
L'un des candidats idéaux pour satisfaire ce
besoin est assurément ce « Hoya de Cadenas,
reserva privada ». Un vin espagnol bien fait et
savoureux, que son passage en fût de chêne a
bonifié juste ce qu'il faut de rondeur et de
complexité, tout en lui permettant de s'exprimer
sur une trame aromatique invitante évoquant les
fruits rouges, le cacao et le café. Dodu en
bouche, pourvu d'une belle matière et d'une
vivacité tout à fait rafraîchissante, ce vin aux
tanins très souple et au profil on ne peu plus
digeste, nous laisse vraiment l'impression d'en
avoir pour notre argent.
Servir à 17 °C. Il conviendra certainement aux
grillades, au poulet cacciatore, au ragout de
boeuf, au tajine d'agneau, au hachis parmentier,
ou encore au foie de veau en sauve à l'estragon.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépages: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Torrelongares,
Reserva 2016
Aragon, Espagne
/ Cariñena DO
/
Prix:
17,80 $ / Code:
00904615
Ce savoureux vin
rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie
de la plus ancienne appellation de la province
d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de
Zaragoza. Cette cuvée « reserva 2013 », vinifiée
dans un style moderne, est plus invitante que
jamais avec ses arômes de fruits rouges et
d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé,
tels le cacao, le café et la vanille, provenant
de son élevage dans le chêne. Issu d'un
assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet
excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux,
bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en
bouche et démontre une texture veloutée, ainsi
que des tanins souples. Un excellent choix pour
le vin quotidien!
Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades,
les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les
brochettes de poulet, ou la lasagne aux
saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Cusumano,
Benuara 2020
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT
/
Prix: 17,80
$ / Code:
10539915
C’est le genre
de vin qui me fait aimer la Sicile. On y
retrouve la fougue fruitée du Nero d’Avola
assagie par l’élégance épicée de la Syrah.
Bien connu pour la qualité de leurs vins et
des bouchons de verre qui obturent leurs
bouteilles, Cusumano propose des vins à la
fois modernes et très typiques de la Sicile.
Cette savoureuse cuvée «Benuara» en est une
parfaite illustration. C’est un vin gorgé de
soleil et fruité, très expressif, qui laisse
échapper des aromes de framboises, de
bleuets, de mûres, de cerises et d’épices,
relevés d’une touche florale et de terre
humide. Généreux, mais élégant, le vin offre
richesse et amplitude en bouche. Les tanins
sont souples et la texture s’avère veloutée,
alors que les flaveurs persistent
agréablement pour le plus grand plaisir des
papilles. L’ensemble est harmonieux et d’une
grande buvabilité. Délicieux!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec le carré d’agneau, le
couscous aux épices douces, les côtes de
veau grillées, l’osso buco de veau au
fenouil, ou avec le pâté à la viande.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 70% Nero d'Avola, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Zantho,
Zweigelt 2019
Burgenland, Autriche / Burgenland /
Prix:
17,80 $
/ Code:
10790384
Fondé en 2002, Zantho est situé dans la région
du Burgenland, dans le village d’Andau, à l’est
de l’Autriche, près de la frontière avec la
Hongrie. Sur ce terroir qui compte parmi les
plus secs et les plus chauds d’Autriche, le
vignoble qui s’étend sur 150 ha de vignes,
bénéficie de conditions idéales pour la
production de vins rouges. Celui-ci est fait à
base du cépage Zweigelt (un croisement entre
deux cépages autrichiens; le sankt laurent et le
blaufrankisch). Cela donne un vin au nez
invitant qui révèle des arômes de cerises et de
framboises relevés de notes épicées. La bouche
suit avec une belle matière fruitée et souple.
Le vin est gourmand et porté par une bonne
acidité qui lui confère de la fraicheur, de la
longueur et une certaine élégance en fin de
bouche. Parfait pour sortir des sentiers battus!
Servir à 16 °C. Excellent avec les charcuteries,
le burger de poulet, le croque-monsieur,
l’escalope de veau parmigiana, le carré de porc,
le pâté à la viande, le foie de veau, ou le
poulet grillé.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: Zweigelt
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 4,8 g/L -
Alcool: 13 %
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 Fin del Mundo 2017
Patagonia, Argentine / Patagonia /
Prix: 17,80 $
/ Code:
11156810
Tout simplement délicieux! Un vin au fruité
explosif produit par la bodega « Fin del
Mundo » en plein désert de Patagonie, là où les
conditions climatiques et les grands écarts de
température entre le jour et la nuit sont très
favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune
vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en
étonnera plus d’un avec ce « Malbec Reserva ».
Élaboré de main de maître par l’oenologue
Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland
cette savoureuse cuvée « Malbec Reserva »
possède tout ce qu’il faut pour exciter
n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux
et fruité qui sent bon les fruits noirs
(bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la
violette, rehaussés de notes boisées (vanille,
tabac, chocolat). Puissant, long et intense en
bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec
une remarquable élégance.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C
pour accompagner le steak grillé, les brochettes
de boeuf, le chili con carne, le couscous aux
merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard
confites.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02
g/L - Alcool: 14 %
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 Doña
Paula Estate, Malbec 2015
Mendoza,
Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix:
17,80 $ / Code:
10692143
Le Malbec
est un cépage rustique et puissant.
Lorsqu'il trouve un terroir à sa mesure,
comme c'est le cas à Mendoza, et qu'il tombe
entre des mains expertes, comme celles de la
maison Dona Paula, sa force et son élégance
sont alors transcendées. Cette cuvée 2015 en
est une parfaite illustration. Bien que
vinifié dans un style Nouveau Monde, ce vin
rouge argentin, complexe et élégant, se
caractérise par une robe presque opaque et
par ses arômes complexes de fruits rouges,
de mûres, de bleuets, de réglisse et de
poivre noir, qui, associé aux notes de
vanille, marque le vin d’une empreinte
inimitable. L'attaque est souple, ronde,
grasse et fruitée, démontrant une agréable
fraîcheur en milieu de bouche ainsi que des
tanins fins et serrés qui retiennent la
sensation fruitée sur une bonne longueur.
Superbe!
Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Idéal pour accompagner les côtes
levées BBQ, le
filet mignon, la fondue bourguignonne, le
canard rôti, les charcuteries de gibiers et
les travers de porc.
Apogée anticipé:
2017-2020
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 14 %
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 Sella
& Mosca, Cannonau di Sardegna Riserva 2019
Sardaigne, Italie /
Cannonau di Sardegna DOC /
Prix:
17,85 $ / Code:
00425488
Intensément coloré et richement aromatique, ce
vin de Sardaigne fort bien vinifié est produit à
partir des meilleurs raisins de Cannonau (appelé
en France, Grenache) méticuleusement
sélectionnés sur ce vignoble de 650 hectares
baigné de soleil et caressé par la mer. Un vin
sérieux et opulent, à la structure imposante,
d’une grande complexité laissant s’échapper des
arômes de violette, de prunes, de canneberges,
de café, de tabac, d’épices et de torréfaction.
Bien que le boisé soit encore dominant, la
matière fruitée est généreuse et l’on apprécie
toute sa richesse et sa rondeur en bouche. Les
tanins sont fermes et mûrs tandis que les
flaveurs, d’une superbe persistance, tapissent
le palais. Un vin bien fait et tout à fait
harmonieux. En prime, un bon potentiel de garde
pour ce vin percutant empreint du soleil de la
Sardaigne.
Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C.
Il accompagnera avec brio l’osso buco de cerf,
le braisé de boeuf, le tajine de ragout
d’agneau, le porc effiloché, ou les pièces de
gibier. 
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépage: Cannonau (Grenache)
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,2
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Mil
Historias, Bobal 2020
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO
/
agrobiologique
Prix: 17,85 $
/ Code:
14921071
Mil
Historias en espagnol signifie «mille
histoires» et est souvent utilisé entre amis
pour dire : «J’ai tellement de choses à vous
dire !» C’est une marque créée par Rosalia
Molina en hommage à l’aboutissement de ses
années d’apprentissage et de travail en tant
que vigneronne pour une variété de vignobles
locaux. Cette jeune vigneronne de la région
de Manchuela est spécialisée dans
l’agriculture biologique et biodynamique.
Sur sa propriété de 120 hectares, à
1 100 mètres d’altitude, elle élabore de
remarquables vins, dont cette cuvée issue du
cépage Bobal. Aussi original que racé, ce
vin rouge profond et intense libère des
arômes de cerises, de mûres et de cassis,
relevés de notes florales, de romarin et
d’une touche de poivre noir. Vibrant et
juteux en bouche, on apprécie ses tanins
mûrs, sa rondeur et sa vivifiante fraîcheur.
Excellent!
Servir à 17 °C. Délicieux avec le riz aux
légumes, les ragoûts de poisson, la pizza,
les ailes de poulet, les brochettes de porc,
la bavette de boeuf à l’échalote, les
burgers, ou le steak grillé au poivre noir.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Bobal
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Cerro
Añon, Crianza 2017
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Exclusivité SAQ Dépôt
Prix:
17,85 $ / Code:
11472581
Bodegas Olarra est
situé à la périphérie de Logroño, au coeur de
l’appellation Rioja et dans la sous-zone très
appréciée de la Rioja Alta. Depuis sa création
en 1973, Olarra a été remarqué pour la qualité
constante de ses vins, dont cette cuvée Cerro
Añon. Un vin bien structuré, fidèle à ce qu’on
espère d’un bon « Crianza », qui déploie des
arômes invitants rappelant les pruneaux, les
mûres, les olives, le cuir et les épices,
rejoint par des notes de vanille et de moka.
Belle densité de la matière alors que la bouche
se dessine autour d’une texture veloutée et de
tanins souples qui apporte du relief, mais sans
rusticité. Les flaveurs s’attardent sur une
jolie longueur et la vivacité du vin laisse une
impression de fraicheur et lui confère un profil
digeste et gourmand.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Fort bon en compagnie de charcuteries, du
ragoût de boeuf, des côtelettes d’agneau
grillées, du poulet grillé, ou du rôti de
palette.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 80% Tempranillo, 10% Garnacha, 10%
Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 J.
Carrau Pujol 1752, Gran Tradicion 2018
Rivera, Uruguay / Cerro Chapeu
/
Prix:
17,90 $ / Code:
00439331
La famille Carrau
fait du vin depuis neuf générations et s'est
forgé une solide réputation en Amérique du Sud.
Il nous offre avec cette excellente cuvée « Gran
Tradicion » une belle opportunité de sortir des
sentiers battus en découvrant un savoureux vin
rouge produit en Uruguay. C'est un vin
relativement corsé, à la robe rubis très sombre,
qui s'affirme en déployant des arômes évoquant
les fruits noirs mûrs, la réglisse, la fumée, et
la vanille. Beaucoup de fruits en bouche, du
corps, de l'amplitude, des tanins bien présents,
mais enrobés, et des flaveurs qui amusent nos
papilles sur une jolie longueur. L'acidité est
un peu en retrait, mais arrive quand même à
équilibrer la générosité et la matière du vin.
Le tout se termine sur une finale de bonne
longueur. Un bon rapport qualité-prix tout à
fait recommandable!
Servir à 16 °C. Il épaulera de belle façon le
boeuf à la Stroganov, les côtes levées à l'ail,
le chili con carne, le carré d'agneau, le magret
de canard rôti, les filets de cerf sauce aux
griottes.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH:
, - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Assuli,
Ruggiero 2015
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT /
Prix:
17,90 $
/ Code:
13393405
Si vous cherchez des vins boisés, passez votre
chemin, car avec cette cuvée Ruggiero c’est le
fruité qui est à l’honneur! Pour la famille
Caruso, surtout connue pour leur engagement dans
le secteur du marbre, la création du domaine
Assuli fut le résultat d’une folie lucide qui a
mené à produire du vin. Après une décennie, les
bons résultats ont rendu cette folie plus douce
et ont nourri la passion de la famille pour le
vin. Aujourd’hui, la production est d’environ
300 000 bouteilles par an. Assuli élabore des
vins bien typés et d’autres plus modernes, comme
cette juteuse Syrah! Un vin particulièrement
polyvalent qui se distingue avec ses arômes de
mûres, de groseilles, de framboises, de réglisse
et de poivre, rehaussés de notes florales et
épicées. Le tout est frais, bien équilibré et
s’achève sur une jolie finale épicée.
Servir à 17 °C. S’accordera avec l’escalope de
veau parmigiana, les brochettes de saucisses
italiennes, les pâtes sauce arrabbiata, le boeuf
braisé aux tomates, ou avec la pizza au
saucisson italien.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L – pH: , – TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2018
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC
/
agrobiologique
Prix: 17,90 $
/ Code:
00875567
Michel
Escande n’est pas un vigneron ordinaire et
il ne fait pas de vin ordinaire. Son grand
talent et sa grande compréhension du terroir
lui ont valu le surnom de « sorcier de
Félines ». Si vous désirez découvrir la
gamme de vin de ce vigneron hors du commun,
« l’Esprit d’Automne » est l’entrée en
matière idéale pour ce faire. Élaborée selon
une méthode locale ancestrale, et élevée
sans artifices, ce vin terriblement loquace,
toujours superbement équilibré, empreint
d’une superbe minéralité et d’une
intéressante fraîcheur, charme à coup sûr.
Ses agréables parfums de griottes, de
cassis, de mûres, de fraises, de tabac, de
graphite, d’épices et d’olives noires ne
sont qu’un prélude à une bouche charnue,
marquée par une souplesse qui séduit avec
ses flaveurs fruitées persistantes qui nous
laissent sur une belle finale aux accents de
réglisse et de violette. Racé et original!
Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à
16 °C. Se mariera très bien avec les
grillades, une côtelette d’agneau au
romarin, le cassoulet, le magret de canard,
ou avec un tournedos de lapin.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 40% Syrah, 30% Carignan, 30%
Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Kopke,
Douro 2020
Douro, Portugal / Douro DOC
Prix:
17,95 $ / Code:
14399366
Célèbre
pour ses portos, moins connue pour ses vins
classiques, la vallée du Douro est un site
absolument unique. Chaque fois que j’y
retourne, je suis ébahi par ses paysages
viticoles qui comptent parmi les plus
exceptionnels et spectaculaires de la
planète. Située au nord du Portugal, cette
vallée tire son nom du fleuve Douro, qui la
traverse d’est en ouest de la frontière
espagnole à Porto, où il rejoint l’océan
Atlantique. C’est là que la maison
portugaise Kopke élabore ses vins, dont ce
«Tinto» absolument délicieux. Un vin
gourmand et séveux, bien structuré, qui
déploie des arômes de framboises, de
cerises, de prunes, de tabac et de poivre,
enrobés de notes florales et épicées. En
bouche, on retrouve les fragrances perçues
au nez alors que la texture veloutée, la
vivacité et la finale revigorante terminent
l’opération charme. Excellent!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Fort bon avec le tajine d’agneau aux
pruneaux, le filet de porc aux canneberges,
les grillades, le gigot d’agneau, ou avec le
poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 35% Touriga nacional, 25% Touriga
Franca, 25% Tinta roriz, 15% Tinto(a) Cão
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,5
g/L - Alcool: 13 %
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 Lan,
Crianza 2018
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
Prix: 17,95 $
/ Code:
00741108
La Bodegas
Lan, qui existe depuis plus de 25 ans,
vinifiait surtout ses vins dans un style
local, disons un peu plus rustique. Mais
voilà que depuis quelques années le style
s'est modernisé, combinant les
caractéristiques traditionnelles et la
personnalité du Rioja à un style,
avouons-le, un peu plus « international ».
Le résultat est un vin plus accessible et
charmeur que jamais, se démarquant par sa
digestibilité et son fruité, malgré sa
puissance aromatique déployant des arômes
boisés (vanille, noix de
coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits
sauvages. On y perd un peu en typicité, mais
on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont
souples et bien intégrés alors que la
fraicheur en bouche équilibre la générosité
du vin et la matière fruitée. Un vin, somme
toute fort agréable, aux flaveurs
persistantes et à l'élégance certaine.
Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la
cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le
gibier à plumes, les côtes levées, le sauté
de boeuf asiatique, ou les brochettes
d'agneau sauce teriyaki.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et
5 % Mazueloa
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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The
Drifter 2021
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO
/
Prix:
17,95 $ / Code:
13057997
C’est le type de vins idéal pour sortir des
sentiers battus. Non seulement parce qu’il est
produit à 100% avec le cépage Cinsault, mais
aussi parce qu’il provient du district de
Swartland, en Afrique du Sud. Il est produit par
Jasper Wickens, un vigneron qui a fait ses
classes en Afrique du Sud avec Adi Badenhorst,
l’un des vignerons les plus doués de ce pays. Il
nous propose ici un étonnant Cinsault,
totalement gourmand et fort bien réussi, issu de
ses vignes de Paardeberg. Le nez est ouvert et
d’une belle netteté, révélant des arômes de
mûres, de fraises, de framboises et de réglisse,
relevés de notes florales et fumées. Belle
bouche à l’attaque séduisante, fruitée et
veloutée, qui restitue des parfums perçus au
nez. La texture est soyeuse et une acidité bien
dosée équilibre l’ensemble et apporte une
agréable fraicheur.
Servir à 16 °C. Il bonifiera le plaisir avec les
burgers, le poulet grillé, les côtelettes de
porc grillées, le couscous de merguez, le pain
de viande, les pâtes aux saucisses italiennes,
ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 100% Cinsault
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Domaine
Langlois-Château 2019
Val de Loire, France / Saumur AOC /
Prix:
17,95 $
/ Code:
00710426
Fondé en 1912 par Édouard Langlois et son épouse
Jeanne Chateau, le Domaine Langlois-Chateau fait
partie depuis 1973 du groupe familial Bollinger.
Depuis, la maison Bollinger a
investi considérablement dans le domaine afin de
le moderniser et de lui insuffler une nouvelle
vie. Aujourd’hui, la maison Langlois-Château est
devenue une figure incontournable des vins de
Loire, produisant d’excellents vins tout à fait
à l’image de ce Saumur on ne peut plus fidèle à
son terroir. Un vin d’une belle intensité, au
nez riche et expressif, dévoilant des arômes de
cassis, de framboises, de fraises, de poivrons et d’épices,
escortés de subtiles notes de sous-bois. La
bouche suit avec une belle fraîcheur et une
texture veloutée soutenue par des tanins
arrondis. L’ensemble est harmonieux et tout à
fait réussi.
Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré
d’agneau, le couscous de merguez, les brochettes
de foie de veau et poivrons, l’épaule de porc
braisée, la paella au poulet et asperge, ou le
poulet chasseur.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,57
g/L - Alcool: 12 %
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 Casa
Ferreirinha, Papa Figos 2020
Douro,
Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $
/ Code:
13385325
Son nom fait référence à l’un des oiseaux
migrateurs les plus rares du Douro (l’oriole
doré), car son caractère unique rappelle la
typicité de ce rouge portugais produit par Casa
Ferreirinha. Rappelons que Casa Ferreirinha a
été acquise en 1987 par le groupe Sogrape qui
détient plus de 830 hectares de vignes au
Portugal. Le vin s’avère aussi élégant que
vibrant, dévoilant d’engageants arômes de
cerises, de cassis, de myrtilles, de prunes et
d’épices, entrelacés de notes florales et de
cèdres, relevés d’une touche balsamique. Bonne
intensité en bouche avec du volume et de
l’amplitude. Les tanins sont souples et bien
intégrés alors que la texture veloutée et une
acidité bien dosée viennent s’ajouter au plaisir
en bouche. C’est un vin bien fait et harmonieux
qui termine son parcours sur une finale élégante
assez soutenue. Un excellent achat!
Servir à 17 °C. En parfait accord avec les
grillades, le carré d’agneau, le sandwich au
smoked meat, les cuisses de cailles braisées, le
pâté à la viande, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 35% Tinta roriz, 25% Touriga Franca,
25% Tinta barroca, 15% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,0 g/L
- Alcool: 14 %
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 Cono
Sur, Pinot noir réserva 2018
Valle de rapel, Chili
/ Vallée de Casablanca /
Prix:
17,95 $ / Code:
00874891
Je n'y croyais pas vraiment. J'ai rarement
pu trouver un Pinot noir intéressant à moins
de 20 $. Dans cette gamme de prix le
Pinot Noir ne m'avait apporté que
déceptions. Alors, imaginez ma surprise et
mon étonnement lorsque j'ai goûté à ce Pinot
noir, vinifié par l'excellente maison Cono
Sur, et que dès les premiers arômes j'ai été
séduit, et qu'à la première gorgée j'étais
convaincu que nous avions affaire là à
une aubaine en matière de Pinot noir
d'entrée de gamme. Bien sûr, ce n'est pas la
complexité d'un grand bourgogne, mais tout
de même, offert autour de 18 $ on est
satisfait par la
qualité du fruit, par l'élégance, la
richesse et le corps de ce tour de force
chilien. Un Pinot noir, à boire jeune,
agréable et gorgé de fruits, qui vous
apportera une tonne de plaisir condensé dans
une bouteille de 75 cl !
Servir à 17 °C pour tenir compagnie à un
steak de thon grillé, une terrine de faisan,
un rouget au beurre rouge, un pot-au-feu,
des pâtes aux tomates séchées, ou à un filet
de saumon au pinot noir.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,5
g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
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 Gran
Passione, Rosso 2020
Vénétie,
Italie / Veneto IGT
/
Prix:
17,95 $ / Code:
13466782
Typiquement
vénétien, ce Gran Passione nous en met plein
les papilles! Il est produit par la maison
Botter qui est dirigée depuis la fin des
années 90 par la troisième génération de la
famille, représenté par Annalisa, Alessandro
et Luca. Cette grande société a été fondée
par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928
à Fossalta di Piave, une petite ville près
de Venise. Aujourd’hui, 1 bouteille de vin
italien sur 35, exportée dans le monde, est
produite par Botter. Cette cuvée « Gran
Passione » est issue d’un assemblage de
Merlot et de Corvina légèrement passerillés
qui confère au vin plus de richesse, de
complexité et de tanins. C’est un vin de
bonne intensité, dévoilant des arômes de
cerises, de raisins secs, de prunes et de
mûres, ponctués de notes d’épices, de cacao
et de vanille. Une acidité bien dosée
équilibre le sucre résiduel et la générosité
en alcool.
Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les
côtelettes d’agneau grillées, le filet
mignon sauce au porto, le pot-au-feu, le
gigot d’agneau à l’orange, le magret de
canard rôti, ou le rôti de palette.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 60% Merlot, 40% Corvina
Sucre résiduel: 10,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Léon
Courville, Cuvée Julien 2021
Québec, Canada / Québec
/
Prix:
17,95 $ / Code:
10680118
Il y a beaucoup
trop de timidité (pour être polis), pour ne pas
dire de snobisme envers les vins québécois.
Surtout envers des vins comme celui-ci, qui
mériterait d’être gouté par quiconque veut
émettre un commentaire sur les vins québécois et
sur les vins rouges en particulier. Il est bien
fini le temps où l’on pouvait affirmer qu’il est
impossible de faire de bons vins rouges au
Québec. Bien sûr, comme partout ailleurs au
monde, il y aura toujours des producteurs moins
compétents et d’autres, plus sérieux, comme
c’est le cas ici avec Léon Courville du Domaine
du Lac Brome. Réglez ça une fois pour toutes
dans votre esprit et allez vous chercher cette
cuvée Julien. Un vin fruité, sans prétention,
mais qui possède les qualités premières de tout
vin qui se respecte; il est savoureux et
agréable. En prime, il a de la personnalité,
vous ne serez pas déçu!
Servir à 17 °C. Très apprécié à l’apéritif ou en
compagnie de charcuterie, de la tourtière, du
chili de Cincinnati, des filets de porc, des
cuisses de poulet grillées, ou des linguines au
poulet et tomate.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 85% Maréchal Foch, 8% Baco noir, 7% De
Chaunac
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool:
12,5 %
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 Domaine
Lafage, Grenache³ au Cube 2019
France / Vin Communauté Européenne (VCE) /
Prix:
17,95 $ / Code:
13944191
Un vin rouge
original, étonnant et puissant. Il est élaboré à
partir d’un assemblage de Grenache provenant de
différents terroirs. Certains raisins
proviennent de l’oenologue espagnol Ruben
Magallanes (Calatayud), auquel se sont joints
les raisins de Jean Philippe Trollet (Rhône) et
ceux de Jean Marc Lafage (Languedoc). Comme dans
tous les vins produits par la famille Lafage, la
qualité est au rendez-vous. Le résultat est un
vin d’une grande typicité, non pas d’un terroir,
mais d’un cépage. En fait, cette cuvée d’une
élégance musclée, aussi savoureuse qu’inédite,
incarne les différents styles de Grenache. On y
retrouve des parfums de fraises, de cerises, de
mûres, de cassis, de réglisse, de poivre, de
cuir, de thym et de violette. Même complexité en
bouche avec en prime de la puissance, de
l’amplitude, des tanins enrobés et des saveurs
persistantes. Bravo!
Servir à 17 °C. L’union sera parfaite avec les
côtes levées sauce barbecue, les brochettes de
boeuf au poivre, le magret de canard, l’épaule
de porc braisée à l’érable, ou le rôti de jambon
laqué à l’orange.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 Columbia-Crest,
Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2018
Washington, États-Unis / Vin de table
/
Prix:
17,95 $ / Code:
11383668
La vallée de
Columbia, dans l'État de Washington, est réputée
pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce
Cabernet sauvignon, produit par l'excellente
maison Columbia-Crest, en est une excellente
démonstration. C'est un vin absolument agréable,
à la belle robe pourpre très sombre, limpide et
brillante, qui nous titille les cils olfactifs
avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de
cacao et de vanille tout en se distinguant avec
une belle rondeur en bouche, de la souplesse,
une bonne densité, des tanins fermes et
veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui
le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et
savoureux qui reste profondément élégant et qui
se termine sur une belle finale persistante aux
saveurs de cassis et de chocolat.
Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour
le filet de boeuf au romarin, l'osso
buco, l'entrecôte grillée au vin rouge,
les côtelettes d'agneau grillées, les côtes
levées, ou encore le magret de canard au cassis.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Don
David, Reserve Syrah 2021
Vallée de Cafayate, Argentine / Vin de table
/
Prix:
17,95 $ / Code:
10894431
Le « Don David reserve » est une éclatante Syrah
qui fait preuve d'une très belle fraîcheur pour
un vin du Nouveau Monde. Avec un vignoble de
plus de 1500 acres, le domaine Michel Torino,
fondé en 1892 par les frères Salvador et Michel
David, est le plus important vignoble dans la
vallée de Cafayate en Argentine. Il produit,
entre autres, cette Syrah, ultra colorée,
intense et très expressive aux parfums de
cassis, de mûre, de grenadine, de clou de
girofle, d'épices et de vanille, qui enrobe
complètement le palais nous en mettant plein les
papilles. Une belle rondeur en bouche et des
tannins bien enveloppés par le fruit
caractérisent ce vin structuré aux flaveurs
persistantes. C'est un vin bien fait, pourvu
d'un bel équilibre entre la matière, l'alcool et
l'acidité, ce qui le rend absolument savoureux,
mais surtout, tout à fait digeste.
Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Conviendra parfaitement aux brochettes d'agneau,
au boeuf braisé, aux médaillons de porc sauce
canneberge, ou au rôti de porc aux épices à
steak.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH:
, - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Marques
de Cáceres, Excellens 2018
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix:
17,95 $ / Code:
12383221
C’est à environ
400 m d’altitude, aux alentours du village de
Cenicero, sur un sol pauvre argileux-calcaire,
caillouteux et quelque peu ferreux, que sont
cultivées les vignes de Tempranillo qui ont
servi à l’élaboration de ce vin rouge qui ne
manque pas de caractère. Avec cette cuvée «Excellens»,
Marques de Cáceres démontre encore une fois tout
son savoir-faire dans la maîtrise de
l’exubérance et de la puissance du Tempranillo.
La robe affiche un rubis plutôt intense, alors
qu’au nez l’on remarque des aromes rappelant les
cerises noires et les framboises, parsemés de
notes boisées et d’épices douces. En bouche, la
finesse et la fraîcheur étonnent pour un vin de
cette appellation. La richesse du fruit et la
générosité du vin sont bien équilibrées par
l’acidité. L’ensemble est harmonieux et tout à
fait recommandable.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux légumes
grillés, au boeuf à l’espagnole, aux hamburgers,
au carré d’agneau, au filet de boeuf grillé, ou
au steak grillé.

Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
de la Guilloterie, Affinité 2020
Vallée de la Loire, France / Saumur
AOC /
Prix: 17,95 $
/ Code:
12259984
Au sud de la Loire et au bord de son confluent
le Thouet, ce domaine familial de 54 hectares
est la propriété de Patrice et Rémi Duveau.
Sur ce vignoble, ils profitent de la protection
offerte par la Loire et son affluent, ainsi que
du terroir de calcaire et d’argile des sols et
sous-sols appelé « tuffeau », qui font de cette
région l’une des plus favorables à la culture et
à la maturation du Cabernet Franc. Et justement,
cette cuvée «Affinité», superbement expressive
et distinctive, est produite entièrement à
partir du cépage Cabernet franc. C’est un vin
aromatique, au bouquet nuancé, qui évoque des
effluves de cerises noires, de feuilles de
tabac, de framboises, de groseilles et de
cassis. En bouche, les tanins sont subtils, la
texture est soyeuse et les flaveurs s’attardent
longuement pour le plus grand plaisir des
papilles. Un autre très bon millésime pour ce
Saumur!
Servir à 17 °C. Un régal avec les charcuteries,
le ragoût de boeuf, le poulet chasseur, les
brochettes de foie de veau, les saucisses
grillées, le saumon grillé, ou la casserole de
poulet.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 0,3 g/L – pH: 3,43 – TA: 5,70
g/L - Alcool: 14 %
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 Mission
Hill, 5 vineyards Cabernet/Merlot 2018
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan
Valley VQA
/
Prix:
17,95 $ / Code:
10544749
Véritable
pionnier de la viticulture de qualité au
Canada, Mission Hill est devenu un choix
incontournable lorsqu’on songe à se procurer
un vin canadien qui a de l’envergure. Situé
dans l’Ouest canadien, au coeur de la
magnifique région viticole de la vallée de
l’Okanagan en Colombie-Britannique, Mission
Hill Family Estate produit une grande
variété de vins, toujours bien faits, dont
cette cuvée Cabernet/Merlot. Produit à
partir de raisins sélectionnés sur cinq
vignobles distincts de la vallée de
l’Okanagan, ce vin rouge s’avère une
savoureuse interprétation de ce que peut
offrir cet assemblage de style bordelais. Le
nez est expressif et complexe, déployant des
arômes de cassis, de cerise noire, de prune,
de poivron, de bois de santal, d’épices et
de vanille. Les flaveurs s’attardent
agréablement en bouche et les tanins sont
arrondis.
Servir à 17 °C. Excellent avec le carré
d’agneau sauce au porto, la bavette de boeuf,
les hamburgers sauce BBQ, les côtes levées
de porc au barbecue, le magret de canard
rôti, ou le filet de boeuf grillé.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 47% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon,
20% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,63 - TA: 5,9
g/L - Alcool: 13 %
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 Mouton
Cadet 2019
Bordeaux, France
/ Bordeaux AOC
/
Prix:
17,95 $ / Code:
00000943
Mouton Cadet est le Bordeaux le plus vendu au
Québec. Cette marque à succès du célèbre
producteur français Baron Philippe de Rothschild
étonne autant par sa constance qualitative que
par son excellent rapport qualité-prix. En
effet, ce vin de marque demeure plus que jamais
un incontournable dans les vins de soifs de
qualité, offert sous la barre des 17 $.
Rafraîchissant, bien équilibré et bien poli,
c’est le vin gourmand idéal pour accompagner les
repas de tous les jours. Avec son nez marqué par
les fruits rouges, il se distingue par sa
fraîcheur et sa bouche enveloppante. Vif et
gouleyant, il s’illustre par sa souplesse en
bouche et par son caractère plus fruité que
jamais (probablement dû à l’augmentation de la
proportion de Merlot dans l’assemblage), ainsi
que par sa finale décidément très gourmande. Une
valeur sûre.
Servi à 17 °C il s'accordera délicieusement avec
les brochettes de boeuf, les hamburgers d'agneau, les cailles sautées à la
poêle, le rosbif, le bifteck de contre-filet
grillé et la viande mijotée.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 85% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 5%
Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Penfolds,
Koonunga Hill Shiraz / Cabernet 2019
Australie-Méridionale, Australie / Barossa Valley
/
Prix:
17,95 $ / Code:
00285544
Assurément, l’un des vins les plus
populaires de la gamme Koonunga Hill de
Penfolds. En fait, cette cuvée
d’introduction à Penfolds est issue d’un
assemblage de Shiraz et de Cabernet cultivés
sur différents vignobles du sud de
l’Australie. Depuis son premier millésime en
1976, le « Koonunga Hill, Shiraz Cabernet »
de Penfolds s’est imposé comme l’un des
meilleurs rapports qualité-prix en matière
de vins australiens. Moyennement corsé,
souple, texturé et très attrayant, il
dévoile des arômes de framboises, de
groseilles, de cassis, de mûres et de
réglisse, ponctués de notes d’herbes
aromatiques, de menthe et de chocolat noir.
En bouche, le vin est bien structuré,
charnu, expressif et soutenu par des tanins
souples bien intégrés. L’ensemble est
empreint d’une acidité bien dosée qui
équilibre la générosité du vin tout en lui
conférant une grande « buvabilité ».
Servir à 17 °C. Fort bon avec le steak au
poivre, les côtes de porc marinées au
barbecue, les brochettes de boeuf, les
burgers d’agneau, les côtelettes d’agneau
grillées, ou avec les cuisses de canard
confites.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Shiraz, Cabernet
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,61 - TA: 6,2
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Gabriel
Meffre, Côtes du Rhône Saint-François 2019
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
agrobiologique
Prix:
17,95 $
/ Code:
14092938
Plus de 80 ans après sa fondation, la maison
Gabriel Meffre demeure une référence en signant
des vins impeccables provenant de toute la
Vallée du Rhône, du nord au sud. Reprise en 2009
par Éric Brousse, du groupe bourguignon Boisset,
puis remplacé par Etienne Maffre en 2018, cette
société est également propriétaire de 900 ha de
vignes dans la Vallée du Rhône, ainsi que dans
le Sud de la France. Elle produit un large
éventail de vins, dont cet excellent Côtes du
Rhône. Produit à partir de raisins issus de
l’agriculture agrobiologique, le vin est
moyennement corsé et chaleureux, mais sans
oublier ses devoirs de fraîcheur et d’équilibre.
On y retrouve des arômes de cerises, de mûres,
de fraises des bois, d’olives et de poivre,
relevés de notes épicées, de réglisse et de
violette. La bouche est à l’image du nez avec
une attaque ronde et charnue qui restitue les
parfums fruités perçus au nez.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le
Tartare de boeuf, le poulet grillé à la
portugaise, les sandwichs au porc effiloché, la
tourtière, le pâté à la viande, ou le couscous
aux épices douces.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Yalumba,
Organic Shiraz 2019
Barossa Valley, Australie / South Australia
/
agrobiologique
Prix:
17,95 $ / Code:
12990531
Fondée en 1849, Yalumba est une entreprise
viticole familiale farouchement indépendante et
l’une des plus progressistes d’Australie. Elle
met à contribution plus de 172 ans d’histoire et
de savoir-faire afin de produire des vins
authentiques et respectueux, dont cette
délicieuse cuvée issue de l’agriculture
biologique. Il s’agit d’un vin sec, bio et
végétalien, fait à partir de Shiraz cultivé sans
engrais chimiques ni pesticides. La fermentation
se fait avec des levures naturelles présentes
dans le vignoble et sur les peaux de raisin. Il
en résulte un vin mi-corsé dans lequel se
conjuguent des arômes de bleuets, de mûres, de
cerises, de prunes et de poivre, rehaussés de
notes épicées, de sous-bois et de violettes.
Même agréable complexité en bouche avec des
tanins enrobés et une acidité bien dosée qui
équilibre la générosité du vin. Délicieuse
finale fruitée et persistante.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour mettre en
valeur les côtes levées barbecue, le magret de
canard aux cerises, les brochettes de filet
mignon, le steak au poivre, la tourtière, ou le
carré d’agneau.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Bodegas
Carchelo, Carchelo C 2019
Murcia, Espagne / Jumilla DO /
Prix:
18,00 $ / Code:
14273915
Située à 700
mètres d’altitude, au pied de la Sierra del
Carche près de Jumilla (Murcia), la Bodegas
Carchelo a été fondée en 1990 par Agapito Rico
et Juan Sierva. Sur ce terroir exceptionnel,
aride et très chaud, le vignoble de 200 hectares
bénéficie d’un climat unique avec des
températures nocturnes fraîches pendant la
saison de croissance chaude, ce qui permet aux
vignes de produire des raisins d’une grande
qualité. On perçoit bien cette qualité lors de
la dégustation de cette cuvée « C » issue d’un
assemblage de 4 cépages dominé par le Monastrell.
Un vin bien structuré, de bonne intensité,
dévoilant des arômes de mûres, de fraises, de
prunes, de bleuets et de poivre noir, relevés
d’une touche épicée et de notes torréfiées.
Bonne concentration en bouche avec de
l’amplitude, de la longueur et une certaine
fraicheur qui rend l’ensemble aussi digeste
qu’harmonieux.
Servir à 17 °C. Un excellent choix avec le carré
d’agneau grillé, la bavette de boeuf, les
cuisses de canard confites, les côtes de veau
grillées, le magret de canard rôti, ou la
pintade aux pruneaux.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: Monastrell, Cabernet-sauvignon,
Tempranillo, Syrah.
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Chemin
des Olivettes 2019
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du
Languedoc AOC /
Prix:
18,00 $ / Code:
11193194
Établis depuis
1968, les chais de Roquebrun sont situés dans le
parc national du Haut-Languedoc, à 30 km au nord
de Béziers entre les deux capitales régionales
de Montpellier et de Toulouse. Les vignobles de
cette excellente cave coopérative sont situés
sur des versants schisteux, orientés vers le
sud, qui s’étendent sur une superficie de plus
de 500 hectares. Si vous ne connaissez pas
encore les éclatants vins de la cave de
Roquebrun, cette cuvée « Chemin des Olivettes »,
aussi gourmande que polyvalente, constitue
l’entrée en matière idéale pour ce faire. Un vin
savoureux et fruité qui sent bon la fraise, la
framboise, et la cerise noire, escorté de notes
de réglisse et de thym. De l’équilibre, de
l’intensité, beaucoup de souplesse et une grande
buvabilité caractérisent ce vin rouge du sud
dont le parcours gustatif s’achève sur une
agréable finale fruitée.
Servir à 17 °C. Accompagnez-le d’un canard aux
bleuets, de lapin aux pruneaux, de hamburgers
tout garnis, d’un pâté à la viande, de
brochettes de porc, d’un couscous de merguez.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 35% Carignan, 30 % Grenache, 20 %
Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel :
3,2 g/L - pH: 3,82 - TA: , g/L -
Alcool : 13 %
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 Edetària,
Via Terra Negre 2018
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO
/
Prix:
18,00 $ / Code:
13803021
Un excellent rouge espagnol élaboré à partir de
Garnacha Tinta également connu sous le nom de
Garnatxa Negre dans sa Catalogne natale. Il est
produit par Edetària qui est situé à Gandesa,
dans la zone centrale de Terra Alta dont la
principale activité est la viticulture et
l’industrie du vin. La gamme de vins « Via Terra
» d’Edetària propose « des vins ludiques et
faciles à boire pour profiter pleinement des
plaisirs de la vie », précise le producteur. Et
c’est exactement que l’on a éprouvé à la
dégustation de ce Grenache qui nous en met plein
les papilles avec ses saveurs de cerises, de
canneberges, de prunes, de poivrons et de
vanille, ponctués de quelques notes épicées. En
bouche, le vin est invitant et fruité, d’une
grande pureté, déployant des tanins souples sur
une texture veloutée. Un très beau vin de
copains dangereusement digeste!
Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries,
le filet de porc sauce aux canneberges, la
lasagne à la bolognaise, le boeuf braisé, le
foie de veau, les cuisses de canard confites, ou
avec la tourtière.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Talamonti,
Tre Saggi 2015
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo
DOC
Prix:
18,00 $ / Code:
12883357
Le domaine
Talamonti voit le jour en 2011 et plonge ses
racines dans la région des Abruzzes, au sein
d’un paysage naturel authentique. La
production de raisin du domaine s’étend sur
32 hectares et les vignobles profitent du
caractère unique du terroir et d’un
microclimat singulier propice à la
production de raisins de qualité. Produite
exclusivement à partir du cépage Montepulciano sélectionné et récolté à la
main, cette délicieuse cuvée «Tre Saggi» est
on ne peut plus invitante. Le nez est
expressif, dévoilant des arômes de
framboises, de cerises, de griottes, de
mûres et d’épices, entrelacés de notes de
noisettes et de torréfaction. Délicieuse
amplitude en bouche avec une texture
veloutée et des tanins relativement souples.
Agréable vivacité qui participe à
l’équilibre de l’ensemble. Jolie finale
persistante aux notes épicées.
Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le gigot
d’agneau, le filet mignon sauce au porto, le
magret de canard rôti, le rôti de palette, les brochettes de boeuf au
poivre, ou les côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépage: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Henry
Marionnet, Domaine
de La Charmoise 2020
Val de Loire, France / Touraine AOC /
Prix:
18,05 $ / Code:
00329532
Encore une
fois, Jean-Sébastien et Henry Marionnet
nous en mettent plein les papilles en nous
proposant ce millésime 2020 mûr à souhait.
Une démonstration éloquente du savoir-faire
de ces vignerons. On a affaire ici à un
gamay dangereusement bon, pur et distinctif,
qui exprime fièrement son origine. Le
domaine de la Charmoise c’est l’archétype du
vin de plaisir et du vin à partager sans
prétention avec les copains. Extrêmement
polyvalent et d’une grande digestibilité, il
ne contient pratiquement pas de soufre. Les
Marionnet font partie de ces trop rares
producteurs qui nous proposent des vins qui
font du bien aux papilles autant qu’au coeur
et à l’âme. Toujours diablement efficace,
sans esbroufe, limpide et brillant, il
s’exprime sur des arômes de framboises, de
petites fraises et d’épices qui persistent
agréablement en bouche. Que du bonheur!
Servir à 16 °C. Il accompagnera avec succès
les plats de charcuteries, les saucisses de
canard, le rôti de porc au thym, la salade
de pâtes à la méditerranéenne ainsi que le
gratin dauphinois.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage:
Gamay
Sucre résiduel : 1,7 g/L – pH :
3,57 – TA : 3,59 g/L -
Alcool : 12 %
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 Château
Puyfromage 2019
Bordeaux, France / Francs Côtes de Bordeaux
AOC
/
Prix:
18,05 $ / Code:
00033605
Offert sous la barre des 18 $, ce Bordeaux
de l’appellation « Francs - Côtes de
Bordeaux » est tout à fait réussi dans ce
millésime. Propriété des frères Yves,
Francis, Philippe et Frédéric Marque, le
Château Puyfromage a été acquis par leur
grand-père, Abel Albert, en 1943.
Aujourd’hui, le vignoble compte 53 hectares
et il est en conversion biologique. Le nez
est invitant, révélant des arômes de
framboises, de fraises, de mûres, de
cerises, de figues et de poivre, rehaussés
de fragrances florales et épicés. En bouche,
l’attaque est suave et veloutée avec une
bonne restitution des parfums fruités du
nez. La fraîcheur est au rendez-vous et les
tanins sont souples et bien intégrés,
participant à la structure de l’ensemble. Ce
n’est pas le plus grand des Bordeaux, mais
dans cette gamme de prix, c’est un bon
rapport qualité-prix.
Servir à 17 °C. Convient parfaitement au
carré de porc aux tomates, à la lasagne aux
légumes, aux brochettes de poulet, au confit
de canard, au rôti de palette, aux burgers
de veau, au hachis parmentier.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 87% Merlot, 7% Cabernet-sauvignon,
6% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Castello
Monterinaldi, Il Gotto Di Gottifredo 2017
Toscane, Italie / Toscana IGT
Prix:
18,05 $ / Code:
14083396
Offert
autour de 18 $, difficile de demande mieux
que cette cuvée « Il Gotto Di Gottifredo »
dont le nom fait référence au seigneur «
Gottifredo » de Monterinaldi. Propriété de
la famille Ciampi depuis 1961, Castello
Monterinaldi est situé à proximité d’un
ancien itinéraire étrusque, dans la commune
de Radda in Chianti, au coeur du plus ancien
quartier historique du Chianti Classico. On
y élabore de jolis vins, dont ce rouge
toscan décontracté élaboré à partir des plus
jeunes vignes du domaine. C’est un vin de
soif et de plaisir, empreint d’un certain
dynamisme et d’une vivacité certaine. On y
retrouve d’invitants arômes de cerises, de
groseilles, de framboises et d’herbes
séchées, ennoblis d’une touche minérale.
Festif et aguichant en bouche, il se
distingue par sa souplesse, ses tanins
gouleyants et sa grande polyvalence. Jolie
finale sur le fruit!
Servir à 17 °C. Excellent avec la pizza au
porc effiloché, la lasagne, la bavette de
boeuf, la dinde braisée, le veau alla
parmigiana, les brochettes de porc et
légumes, ou le poulet grillé à la
portugaise.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,51
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Château
Mourgues du Grès, Galets Rouges 2021
Rhône, France
/ Costières de Nîmes AOC
/
agrobiologique
Prix:
18,05 $ / Code:
10259753
J'aime les vins de Costières de Nîmes, surtout
lorsqu'ils combinent une certaine puissance à un
profil digeste et flatteur, tout à fait à
l'image de cette cuvée « Galets rouges 2021 » du
Château Mourgues du Grès. Un vin on ne peut plus
agréable qui laisse échapper des odeurs de mûre,
de cassis, de violette et de framboise qui sont
escortés par des notes d'anis, d'épices et de
cacao. Beaucoup de fruits en bouche, la Syrah
domine avec son caractère gourmand, mais on
apprécie également sa rondeur et la finesse des
tanins. C'est un vin souple et expressif, pourvu
d'une superbe fraîcheur, presque minérale, dont
les flaveurs font la joie des papilles en
persistant sur une belle longueur. Bref, du beau
travail pour cette savoureuse cuvée, qui, en
plus de son charme fou, témoigne de la
compétence du vigneron François Collard. Un
excellent achat!
Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux
grillades, au magret de canard rôti, au canard
aux figues, aux côtes d'agneau, aux filets de
boeuf grillés, aux hamburgers, ou au poulet
grillé.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages : 60 % Syrah, 25 % Grenache, 5 %
Mourvèdre, 5 % Carignan
Sucre
résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Cline,
Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix: 18,05 $
/ Code:
00708677
Difficile de trouver un cépage plus racoleur que
le Zinfandel américain! La maison Cline est
passée maître dans la vinification de ce vin
rouge au fruité aussi explosif qu’abondant.
C’est en 1982 que Fred Cline a fondé Cline
Cellars. Il nous propose avec ce millésime 2020
un « Zin » gorgé du soleil de la Californie.
Fruité et chocolaté à souhait, il s’exprime sur
une trame aromatique évoquant la confiture de
fraise, les framboises, les prunes, la cerise
noire, le girofle et les épices, enrobés de
notes de cèdre, de lavande, de cacao et de
vanille. En bouche, les tanins gras sont
enveloppés par la matière fruitée qui tapisse le
palais. De l’amplitude et de la puissance, mais
aussi une certaine fraîcheur qui équilibre le
vin en le rendant digeste. C’est un vin rouge
capiteux, juteux même, dont le parcours gustatif
s’achève sur une longue finale fruitée.
Servir à 16 °C. Tout indiqué avec le steak au
poivre, le burger de boeuf grillé, le chili con
carne, les côtes levées sauce BBQ, les
brochettes de porc, ou avec le carré d’agneau
sauce au porto.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Zinfandel
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,5 g/L
- Alcool: 14 %
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 Campo
Viejo, Ecologico 2021
Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
agrobiologique
Prix: 18,05 $
/ Code:
14955596
C’est le premier vin certifié biologique de
Campo Viejo sur le marché québécois. Cette
marque espagnole, originaire de la région de
Rioja, est produite en appliquant une éthique de
travail qui va de pair avec la conservation de
la biodiversité. Aussi, les bouteilles sont
désormais plus légères et fabriquées à 75 % de
verre recyclé. Expressif, plein de vitalité et
invitant, cette cuvée «Écologico» est élaborée à
partir d’un assemblage classique qui unit le
Tempranillo et le Grenache. Au nez, on reconnait
d’invitants arômes de cerises, de prunes, de
mûres, de myrtilles, de fraises et de
framboises, entrelacés de délicates notes
végétales. La bouche suit avec la même
complexité, reprenant les fragrances perçues au
nez. C’est un vin accessible, mais bien
structuré, qui révèle une texture soyeuse et se
conclut sur une finale rafraîchissante.
Servir à 17 °C. Conviendra aux légumes grillés,
au boeuf à l’espagnol, au poulet grillé, au
steak au poivre, au chili con carne, à la paella
au poulet, aux burgers, aux grillades, ou au
rôti de palette.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépage: 64% Tempranillo, 36% Grenache
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Seméli,
Oreinos Helios 2019
Peloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP
/
Prix:
18,10 $ / Code:
14400128
L’appellation IGP
Péloponnèse, établie en 1989, est la principale
région viticole de la Grèce. Développée sur le
plan viticole d’un bout à l’autre, elle compte
environ 3000 ha de vignes. C’est au coeur de
cette appellation, à une altitude de 600 m sur
les pentes de la région vallonnée de Koutsi, que
Seméli Estate, un domaine viticole grec de
premier plan, produit une gamme de vins de bonne
facture, telle cette cuvée « Oreinos Helios »
qui exprime fidèlement ce terroir. Elle est
vinifiée à partir du cépage emblématique de
l’appellation, l’Agiorgitiko qui est assemblé
ici dans une faible proportion avec de la Syrah.
Il en résulte un délicieux vin rouge, d’une
grande polyvalence, se distinguant avec ses
arômes de prunes, de groseilles et de cerises,
relevés d’une dimension épicée et subtilement
chocolatée. Belle intensité en bouche avec des
tanins veloutés. Équilibré et digeste.
Servir à 16 °C. Parfait avec une cuisine
méditerranéenne, des brochettes d’agneau, des
aubergines grillées, une lasagne à la
bolognaise, un filet de porc rôti aux
canneberges, ou avec des tomates farcies.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 80% Agiorgitiko, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: 4,11 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Quinta
Nova, Pomares 2020
Douro, Portugal / Douro DOC
Prix:
18,10 $ / Code:
13886875
Acquis en
1999 par la famille Amorim, Quinta Nova de
Nossa Senhora do Carmo est située sur la
rive nord du fleuve Douro dans l’une des
sous-régions les plus prestigieuses, Cima
Corgo, près de Pinhao. Le domaine longe le
fleuve Douro sur 1,5 km et s’étend sur 120
hectares, dont 85 ha plantés de vignes
soigneusement entretenues. C’est sur ce
terroir d’une extrème beauté qu’est élaborée
cette cuvée «Pomares» aussi racée que
gourmande. Gorgé de fruits empreints du
soleil du Douro, le vin révèle des aromes de
cassis, de cerises, de prunes, de framboises
et de poivre, relevés de subtiles touches
d’épices et de vanille. Bouche intense, mais
avec une belle retenue, dévoilant des tanins
soyeux et une certaine richesse. L’acidité
est bien dosée apportant fraicheur à
l’ensemble qui démontre un équilibre parfait
entre la structure, l’alcool et la matière
fruitée.
Servir à 17 °C. Un délice avec le gigot
d’agneau, le filet de porc aux canneberges,
les grillades, la tourtière, le filet de
boeuf au poivre, les médaillons de porc, ou
les pâtes aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 40% Tinta roriz, 30% Touriga Franca,
30% Touriga nacional
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: 3,99 - TA:
4,14 g/L - Alcool: 13,5 %
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 Marquês
de Marialva, Baga Reserva 2017
Province de Beira, Portugal/ Bairrada DOC /
Prix: 18,10 $
/ Code:
10651755
Un beau vin, à la personnalité bien affirmée,
vinifié par la coopérative de Cantanhede.
Empreint d'histoire et de traditions, il fait
partie de l'appellation Bairrada, là où la
viticulture remonte à l'époque romaine. Issu du
cépage Baga (cépage noir le plus abondant de la
région de Bairrada au Portugal), le vin a été
élevé en fût de chêne (60 % français — 40 %
américains) pendant 6 mois, ce qui explique, en
partie, sa complexité et sa profondeur. D'une
couleur rubis intense, il déploie des arômes
complexes de fruits noirs, de figues et de
fraises, enrobés de notes de café, de vanille et
de réglisse. En bouche, le vin est volumineux,
pourvu de tanins fermes, bien structuré,
déployant une agréable fraîcheur qui revitalise
nos papilles, alors que les flaveurs
s'imprègnent et que la finale, sur des notes
fruitées et réglissées, persiste sur une jolie
longueur.
Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Superbe avec les grillades, le suprême de canard
sauté sauce à la réduction de xérès, l'entrecôte
de boeuf ou le canard rôti aux pruneaux.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépage: Baga
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,0 g/L
- Alcool: 14 %
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 Protos,
Roble 2020
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO
Prix:
18,15 $ / Code:
14323839
Protos nous
propose ici un «Roble» tout à fait
satisfaisant. Les vins de cette appellation
qui porte la mention «Roble» désignent un
vin qui se trouve à mi-chemin entre le Joven
et le Crianza. C’est donc un vin jeune qui a
passé quelques mois en barrique et quelques
mois en bouteille avant d’être
commercialisé. Il en résulte cet agréable
vin sec qui se distingue à la fois par le
fruité des vins jeunes et par une certaine
intensité des arômes de la barrique. Il
dévoile des arômes de cerises, de mûres, de
framboises et de cassis, ponctués de notes
épicées et grillées. Bien structuré, frais
et fruité en bouche, il présente des tanins
souples sur une texture veloutée. Les
saveurs sont d’une honorable persistance,
alors que l’ensemble fait preuve de
polyvalence, d’équilibre, et se montre aussi
facile à boire qu’à aimer. Une valeur sûre.
Servir à 17 °C. Fera honneur aux grillades,
au poulet grillé, aux côtes levées sauce
barbecue, aux burgers, à l’entrecôte
grillée, au sauté de porc, aux brochettes de
boeuf, ou à la terrine de gibier.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Luigi Righetti, Campolieti 2018
Vénétie, Italie
/ Valpolicella-Classico-superior DOC
/
Prix:
18,15 $ / Code:
00964569
Campolieti signifie «les champs heureux» et se
rapporte aux vignobles sur lesquels ont été
cultivés les raisins ayant servi à élaborer
cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans
produit un valpolicella surprenant. Il est fait
de corvina, de rondinella et de molinara comme
le veut la tradition, mais il est refermenté sur
les marcs d’amarone, processus que l’on appelle
«ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella
des saveurs additionnelles et plus de structure.
Son profil aromatique est d’une intéressante
complexité où s’entremêlent des arômes de
cerises, de cacao, de raisins grillés et de
torréfaction. La bouche offre fraîcheur et
structure tannique d’une bonne intensité et une
longueur en bouche surprenante. De quoi
rassasier les amateurs du genre. Offert sous la
barre des 18 $, c’est un excellent achat!
Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco,
les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto,
les côtes levées de porc au barbecue,
l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les
côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: Corvina,
Rondinella
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Pandolfa,
Fedérico 2020
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese
Superiore Romagna DOC /
Prix:
18,15 $ / Code:
14208857
Situé en plein
coeur culinaire de l’Italie, en Émilie-Romagne,
le domaine de Pandolfa porte le nom d’un chef
militaire du milieu des années 1400, Sigismondo
Pandolfo Malatesta. Repris par le commandant
Giuseppe Ricci dans les années 1940, le domaine
est aujourd’hui dirigé par la fille de Ricci,
Noëlla. Il s’étend sur 140 hectares, dont 40
sont plantés en Sangiovese ainsi qu’en quelques
autres variétés. En Émilie-Romagne, le
Sangiovese est généralement plus expressif et
intense que celui cultivé en Toscane, et cette
cuvée « Fedérico » en est une belle
démonstration. Au nez, le vin dévoile des arômes
de cerises, de réglisse, de griottes, de
framboises et d’épices, enrichis de notes
balsamiques, de violette et de poivre. En
bouche, les tanins sont fermes, la texture est
veloutée, et l’ensemble, habité d’une agréable
fraîcheur, est bien équilibré.
Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à
16 °C. Délicieux avec l’agneau grillé, les
aubergines aux pâtes et parmesan, la bavette de
boeuf, le couscous aux merguez, ou l’escalope de
veau au Marsala.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Domaine
du Mas Neuf, La Terrienne 2021
Languedoc, France / Vin de France
/ agrobiologique
Prix:
18,20 $ / Code:
15038343
Brigitte Jeanjean est à la tête de neuf domaines
familiaux qui constituent les Vignobles Jeanjean,
dont le Domaine du Mas Neuf qui est converti à
l’agriculture biologique depuis le millésime
2014. On y produit une gamme de vins bien typés
et savoureux dont cette cuvée «La Terrienne» qui
affiche sur son étiquette un dessin de Brigitte
Jeanjean perchée sur son casque de moto sur
laquelle elle aime parcourir les vignobles.
C’est le vin de copain par excellence, léger,
souple et fruité. Un vin bio, sans flafla, qui
excite les papilles avec ses arômes de fraises,
de cerises et de griottes, entrelacés de notes
épicées. La bouche suit, restituant les arômes
perçus au nez, avec des tanins gouleyants et une
agréable vivacité. Un vin de peu de profondeur,
mais d’une grande gourmandise qui se distingue
surtout par son fruité éclatant, son faible taux
d’alcool et sa finale tout à fait
rafraîchissante.
Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéro ou pour
accompagner le pain de viande, les satays de
boeuf, le rôti de porc, les cuisses de poulet
barbecue, le chili con carne, la salade de
légumes grillés, ou les burgers.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépages: 50% Cinsault, 50% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 10,5 %
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 Santa
Cristina, Chianti Superiore 2018
Toscane, Italie / Chianti Superiore DOCG
/
Prix:
18,20 $ / Code:
11315411
Comme c'est presque toujours le cas avec les
produits sous l'égide de la grande famille
Antinori, ce Chianti superiore est tout à fait
réussi. Pas très étonnant lorsqu'on réalise que
la famille Antinori est impliquée dans la
production de vin en Toscane depuis plus de six
siècles en conservant au coeur de leur
philosophie la qualité des vins. Quant à ce
savoureux rouge toscan, il lui a fallu passer
par un élevage de 9 mois plus une période
d'affinage en bouteille de 3 mois pour avoir
droit à l'appellation "Chianti Superiore". Le
style est tout à fait classique et représentatif
de ce qui se fait de mieux en Chianti. On y
reconnaît au nez des arômes de fruits rouges,
escortés de notes d'épices, de café, de vanille
et de fleurs, en particulier la violette.
Moyennement corsé, le vin démontre une belle
fraicheur, de la longueur et une intéressante
complexité.
Servir à 17 °C. Escortera avec brio l'osso buco,
le magret de canard, le lapin à la toscane, le
carré de porc aux tomates séchées, la pizza, la
blanquette de veau, ou le veau marengo.
Apogée anticipé :
2020-2024
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 La
Solitude, Côtes du Rhône 2020
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
Prix:
18,20 $
/ Code:
13612508
Un Côtes-du-rhône d’une superbe fraîcheur ! Le
Domaine de la Solitude appartient à l’une des
plus vieilles familles originaires de
Chateauneuf du Pape; la famille Lançon.
Aujourd’hui, c’est Florent Lançon qui représente
la 8e génération de vignerons de la famille et
qui tient les rênes de ce domaine familial d’une
cinquantaine d’hectares. Ce Côtes-du-rhône d’une
pureté de fruit exemplaire déploie des arômes de
cerises rouges, de fraises, de framboises, de
mûres et de laurier, ennoblis d’un soupçon
floral. Moyennement corsé, le vin est facile à
aimer et se distingue par son caractère soyeux
auquel on ne s’attend pas à ce prix. En bouche,
on apprécie particulièrement la rondeur du vin,
sa texture, ses tanins souples et son fruité
gourmand. L’ensemble est empreint d’une agréable
fraîcheur et se conclut sur une éclatante
finale.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Que du plaisir avec les brochettes de
porc grillées sur BBQ, les burgers, le Tartare
de boeuf, le pain à la viande, le poulet grillé,
ou les côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Château
Cazal-Viel, Syrah / Grenache 2017
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian
AOP /
Prix:
18,20 $
/ Code:
10898061
Exploité par la famille Miquel depuis cinq
générations, le Chateau Cazal Viel est situé
dans les hauts cantons du Languedoc, sur un des
plus beaux reliefs de l’appellation
Saint-Chinian. Ce vignoble est reconnu pour la
constance qualitative de ses vins et aussi pour
les excellents rapports qualité-prix qu’il
propose. Cette éclatante cuvée, typiquement
Saint-Chinian avec son exubérante Syrah, en
donne un très bon exemple. Le nez est charmeur,
dominé par des arômes de mûres, de cerises
noires, de bleuets, de poivre et d’olives
noires, relevés de notes florales et d’épices.
Superbe souplesse des tanins et agréable
fraîcheur caractérisent la bouche de bonne
amplitude. L’ensemble est aussi harmonieux que
généreux et la finale s’attarde un joli moment
sur des notes de réglisse et d’épices. Un très
bon achat qui procure beaucoup de plaisir!
Servir à 17 °C. Fort savoureux avec les
brochettes d’agneau, le cassoulet, l’entrecôte
de boeuf sauce au poivre, les côtes de dos de
porc, le carré d’agneau grillé, le filet mignon
sauce au poivre.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Mas
Janeil, Le Petit Pas 2021
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOP /
Prix: 18,20 $
/ Code:
12561198
Fort bon ce «Mas Janeil, Petit Pas». François
Lurton, qui produit ce vin, a décidé ici de
miser sur le caractère du Roussillon qui se
distingue par une infinité de terroirs,
géologiquement très variés, particulièrement
propices à la culture de la vigne. En
particulier sur la propriété de Mas Janeil,
qu’il a acquis en 2009, dont les parcelles sont
réparties entre Maury et Tautavel. C’est un lieu
unique, avec une capacité agricole très limitée,
où la vigne souffre et doit puiser très
profondément sa nourriture, ce qui se traduit
par des rendements faibles. Il en résulte un vin
d’une bonne concentration particulièrement
aromatique dans ce millésime. On y reconnait des
arômes de petits fruits rouges, de violette, de
garrigue et d’épices, relevés d’une subtile note
fumée. Le vin charme en bouche avec sa texture
veloutée, la souplesse de ses tanins et sa
persistance.
Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burger
d’agneau, de pilons de poulet grillés, d’un
Tartare de boeuf, du carré d’agneau, d’un
pot-au-feu, du poulet aux olives, ou des côtes
de veau grillées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan,
10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Combel
La Serre, Le Pur Fruit du Causse 2020
Sud-Ouest, France / Cahors AOP /
Prix: 18,25 $
/ Code:
12956481
Un étonnant, mais savoureux, vin de Cahors ! Je
dis étonnant parce que lorsqu’on évoque Cahors,
on pense généralement à des vins plutôt
costauds, assez puissants, aux tanins un brin
astringents qui ont souvent besoin de temps pour
s’assouplir. Or, avec cette cuvée « Le Pur Fruit
du Causse », rien de tout ça n’est vrai. On a
plutôt affaire à un vin rouge de soif, de fruit,
de fraîcheur et de plaisir immédiat. Au nez, il
révèle des arômes invitants de mûres, de
framboises, de groseilles, de réglisse et
d’épices, parfumés de notes de violettes. Même
dominante fruitée en bouche avec beaucoup de
fraicheur et de souplesse. Les tanins sont
veloutés, l’acidité bien dosée, et la texture
est soyeuse. L’ensemble est polyvalent, digeste
et léger, presque croquant, et tout à fait
festif. Un excellent achat !
Servir à 16 °C. Une évidence avec les
charcuteries, les pâtés de campagne, les
burgers, le chili con carne, le sandwich au rôti
de boeuf, le souvlaki, le foie de veau, ou le
poulet grillé.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Luigi
Righetti, Primo 2016
Vénétie, Italie / Veneto IGP
Prix:
18,25 $ / Code:
13486020
Original,
mais tout à fait intéressant ce rouge
italien! Surtout si vous aimez les vins un
brin évolués. Celui-ci constitue une superbe
introduction aux vins d’Amarones, avec
lesquels il a des airs de famille. Inspiré
par la méthode classique d’un « appasimento
», les grappes ont été ramassées et
partiellement passerillées durant un mois.
Puis, le vin a fait un séjour en foudre de
chêne pour 10-12 mois. Il en résulte un vin
à la personnalité bien affirmé qui laisse
échapper des arômes de prunes, de cerises
noires
et de cèdre, entrelacés de notes animales.
Un peu de sucre résiduel apporte une
intéressante richesse en bouche et rend
l’ensemble plus accessible. La texture est
veloutée, les tanins sont souples et les
saveurs persistent pour le plus grand
plaisir des papilles. L’ensemble est
distinctif, équilibré et harmonieux.
Servir à 17 °C. Sera en harmonie avec les
brochettes d’agneau, le spaghetti carbonara,
la joue de veau braisée, le mijoté de boeuf
à l’Italienne, ou avec la pizza aux
portobellos et saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 50% Corvina, 20% Rondinella, 15%
Cabernet-sauvignon, 15% Merlot
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Mas
Olivier, Faugères 2021
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix:
18,25 $ / Code:
12561163
J’aime les vins
rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à
revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui
est produit par l’excellente cave coopérative de
Faugères. Le Mas Olivier est né dans les
années 90 avec la volonté de créer une marque
forte au sein de cette jeune Appellation
d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le
littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir
bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère
à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce
«Mas Olivier» se distingue avec son nez très
expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de
cassis, de cerises noires, de réglisse et
d’épices, relevés de nuances minérales et de
cacao. On apprécie particulièrement la netteté
et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est
pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent
Faugères bien typé et racé.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner
les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin
rouge, les côtes de veau aux champignons, le
tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf,
ou les hamburgers.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65
g/L - Alcool: 13 %
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 San
Valentino, Scabi 2020
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese di
Romagna Superiore DOC /
agrobiologique
Prix:
18,30 $ / Code:
11019831
Les vins de San Valentino sont entièrement
biologiques et très représentatifs du cépage et
du territoire. Leur maitrise et leur
compréhension du cépage Sangiovese sont
évidentes lorsque l’on déguste cette cuvée «Scabi»
particulièrement digeste et gourmand. Il s’agit
d’un délicieux vin de soif, sans prétention,
mais très bien fait, frais et croquant de
vérité. Un Sangiovese au boisé bien présent qui
accompagne les arômes de fruits noirs et
d’épices. Les tanins sont souples, la texture
assez veloutée et les flaveurs persistent juste
ce qu’il faut alors que la sensation de
fraîcheur, apportée par l’acidité du vin,
s’avère très agréable. C’est un vin de copains,
de café, de casse-croûte, de pique-nique, de
petite bouffe sur des nappes en papier, sans
manières. Bref, un vin de plaisir et de
jouissance du moment. Excellent rapport
qualité-prix.
Servir à 16 °C. Idéal pour escorter les
souvlakis, le poulet rôti, les paninis au
poulet, le carré de porc, l'escalopes de veau
parmigiana, la blanquette de veau, la pizza, ou
les hamburgers.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Domaine
Tetramythos, Agiorgitiko Natur 2019
Peloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix:
18,30 $ / Code:
12178957
Bien typé et absolument savoureux, ce vin
rouge grec du Péloponnèse s’avère d’un
excellent rapport qualité-prix. Produit par
le Domaine Tetramythos, propriété des frères
Aristides et Stathis Spanos, ce vin est
élaboré de main de maître par leur oenologue
Panagiotis Papagiannopoulos. Issu de
l’agriculture biologique, le vin est produit
à partir du cépage indigène Agiorgitiko. Il
s’agit d’un vin sec, aussi authentique
qu’intense, qui dévoile une panoplie
d’arômes évoquant le cassis, les prunes, les
cerises, les framboises, la réglisse et les
épices, enrichis de notes florales et
minérales (terre humide). La bouche suit
avec la même complexité. La texture reste
souple malgré des tanins fermes, un brin
rustiques, mais l’ensemble est tout à fait
harmonieux, équilibré et se conclut sur une
finale persistante tout à fait gourmande.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Il fera la part belle à la tourtière,
aux brochettes d’agneau, à la moussaka, aux
aubergines grillées, au filet de porc rôti,
à la lasagne sauce bolognaise.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Agiorgitiko
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Paolo
Leo, Salento Primitivo 2020
Les Pouilles, Italie / Salento IGP
/
agrobiologique
Prix:
18,30 $ / Code:
13911161
Situé dans
le sud de l’Italie, le vignoble des Pouilles
peut bénéficier d’un ensoleillement
important et cette région est l’une des plus
anciennes régions viticoles du monde. C’est
là que s’est installée la famille Paolo Leo,
qui exploite leur domaine viticole depuis
quatre générations. Aujourd’hui, c’est au
tour de Nicola Leo, qui a succédé à son
père, de diriger l’entreprise. Les vins du
domaine sont bien typés et très
représentatifs de leur terroir. Cette cuvée
élaborée à partir du cépage Primitivo en est
un très bon exemple. Le vin est gorgé de
soleil, riche et opulent, mais très bien
équilibré et juteux. Son bouquet captive
avec des arômes de baies noires, de prunes,
de framboises, de cerises et de fines
herbes, relevés d’un soupçon d’épices. Les
tanins sont enrobés et les saveurs
persistent, alors que l’acidité apporte un
peu de fraîcheur et de digestibilité à
l’ensemble.
Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les
brochettes de boeuf, le carré d’agneau
grillé, les burgers sur le gril, le filet
mignon sauce au poivre, les grillades, les
côtes levées, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Jean
Perrier, French Alpine Wine 2019
Savoie, France / Vin de Savoie AOC
/
Prix:
18,30 $ / Code:
11208430
Toujours aussi
bon! La maison Jean Perrier élabore des vins
originaux et étonnants qui ont beaucoup de
personnalité et qui sont souvent produits à
partir d’anciens cépages très peu connus. C’est
le cas ici avec cette cuvée « French Alpine »
faite à base de Mondeuse; un cépage typiquement
savoyard dont le profil organoleptique se situe
quelque part entre le gamay et la syrah issue de
climats frais. C’est donc un vin relativement
léger, d’une belle franchise, déployant des
arômes de cerises, de baies sauvages, de mûres,
de myrtilles, d’épices et de poivre. La bouche
est gourmande, pourvue d’une superbe acidité qui
rend le vin aussi digeste que rafraichissant.
Les tanins sont présents, mais gouleyants, alors
que l’ensemble jouit d’un bel équilibre. Le
parcours gustatif s’achève sur une finale aux
notes poivrées. Un très bon achat pour sortir
des sentiers battus.
Servir à 16 °C. Un vin tout indiqué pour
accompagner les charcuteries, le poulet rôti,
les hamburgers, les brochettes de poulet, le
pâté chinois, les ailes de poulet grillées, ou
le sandwich au smoked meat.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,60 - TA: 5,04 g/L
- Alcool: 12 %
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 Château
des Estanilles, L'Impertinent 2020
Languedoc-Roussillon, France
/
Faugères AOC
/
agrobiologique
Prix: 18,35 $
/ Code:
10272755
Chaque fois que j'ai la chance de gouter à ce
vin du Château des Estanilles, je retrouve un
vin remarquable,
issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de
Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault. Racheté
en 2009 par Julien Seydoux, un jeune vigneron
perfectionniste et passionné de grands vins,
reprend le domaine. Depuis, le Chateau des
Estanilles opte pour un style résolument
moderne, sans toutefois renier ses origines. Par
exemple, cette cuvée « L’impertinent »,
particulièrement éblouissante avec sa robe rouge
soutenue, riche de promesses, aux invitants
parfums de fruits mûrs, de garrigue, de griotte,
de réglisse, de cuir et d’épices, explosent au
nez pour faire place à une bouche pleine et
élancée pourvue de tanins enrobés par la matière
fruitée. Les flaveurs s’étirent sur une jolie
longueur et l’ensemble est harmonieux. Du
sérieux!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Parfait pour un mariage réussi avec le
gigot d'agneau aux herbes, la côte de boeuf, le
magret de canard, ou encore avec les brochettes
d'agneau.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 %
Mourvèdre, 15 % Carignan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,37 g/L - pH: 3,50 - TA: 3,34
g/L - Alcool: 13,3 %
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 Château
Moulin Neuf, Révélations d'Hubert de Boüard
2020
Bordeaux,
France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,35 $
/ Code:
13476227
Filiale du groupe espagnol Freixenet (9e groupe
viticole au monde) depuis 2001, Yvon Mau est
présent dans 80 pays avec un chiffre d’affaires
consolidé de 110 millions d’euros, dont 40% à
l’export. 4e négociant de la place bordelaise,
ce négociant bordelais élabore une large palette
de vins de bordeaux dont ce savoureux « Château
Moulin Neuf » produit en collaboration avec
l’oenologue-conseil Hubert de Boüard. Installé
sur la rive droite de la Garonne, le Château
Moulin Neuf est situé à une cinquantaine de
kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye.
Le vin est bien fait et se distingue au nez avec
ses arômes de mûres, de bleuets, de cerises
noirs et de framboises, escortés de notes de
florales, fumées et réglissées. Agréable rondeur
et grande souplesse en bouche. Équilibré et
harmonieux.
Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué avec le rôti de boeuf, le steak
d'entrecôte sauce bordelaise, le ragout de
boulettes, le carré d'agneau grillé, ou avec les
brochettes de boeuf.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Caruso
& Minini, Corte Ferro 2017
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix:
18,35 $ / Code:
12760550
Aujourd’hui, ce domaine de la côte ouest de
la Sicile est dirigé par Stefano Caruso avec
ses frères Francesco et Roberto. Profitant
de cette localisation sur cette grande île
et des particularités du climat, ils y
produisent une savoureuse gamme de vin racé
et bien typé, dont cette cuvée Corte Ferro.
La robe affiche un rubis soutenu typique des
vins issus du Néro d’Avola. Au nez, on y
retrouve une trame aromatique qui évoque
principalement le cassis, la cerise, la
prune, la framboise et les épices douces. À
la fois souple et enveloppant en bouche, le
vin se distingue par ses tanins veloutés, sa
richesse et par son agréable acidité. C’est
un vin qui offre une bonne matière fruitée
et une intéressante complexité d’ensemble.
Les saveurs sont d’une surprenante longueur
pour le style et la finale est une
invitation à la gorgée suivante.
Servir à 17 °C. Fort bon avec le gigot
d’agneau, l’osso buco, le filet de boeuf
grillé, les brochettes d’agneau, les côtes
levées épicées, le magret de canard, ou avec
le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé :
2020-2024
Cépage: Néro D'Avola
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,73 - TA:
6,55 g/L - Alcool: 13,5 %
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 Buena
Vista, The Legendary Badge, Petite Sirah
2018
Californie, États-Unis / California /
Prix:
18,35 $ / Code:
13674944
Fondé par le comte
Agoston Haraszthy en 1857, Buena Vista a marqué
l’histoire viticole de la Californie. Depuis
2011, cette société appartient à la famille
Boisset qui s’est engagée à développer et mettre
en valeur cet héritage précieux. Situé à Sonoma,
en Californie, ce domaine historique élabore
plusieurs vins, dont cette cuvée qui reflète
bien les caractéristiques de la Petite Sirah.
C’est un cépage (aussi appelé Durif) que l’on
retrouve surtout en Californie, mais on le
rencontre également dans d’autres pays, dont
l’Australie, l’Afrique du Sud et le Mexique.
Celui-ci dévoile de délicieux arômes de mûres
sauvages, de cassis, de cerises noires, de
prunes et de poivre, relevé de notes florales,
terreuses et boisées. Moyennement corsé et
légèrement charnue en bouche, il révèle des
tanins fermes, mais bien intégrés. Agréable
vivacité et bonne persistance.
Servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées,
les burgers, les steaks grillés, le boeuf braisé
sauce aux champignons, le magret de canard, les
côtelettes d’agneau grillées, ou avec le rosbif
au four.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Petite Sirah (Durif)
Sucre résiduel: 6,7 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,9 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Poggiotondo,
Chianti 2020
Toscane, Italie / Chianti DOCG
/
agrobiologique
Prix:
18,40 $ / Code:
15106633
Propriété
d’Alberto Antonini, un oenologue de
réputation internationale, le Domaine
Poggiotondo est situé dans l’ouest de la
Toscane, entre Florence et Pise, dans la
région du Chianti, à proximité de la
montagne Montalbano et de la mer de Tirren.
Sur ce vignoble, l’attention portée à la
culture des vignes permet de produire des
raisins de qualité supérieure qui se
traduisent dans ce vin complexe qui a
beaucoup de caractère. Les raisins sont
récoltés à la main et vinifiés en utilisant
des techniques de vinification
traditionnelles. Magnifique symbiose entre
la vigne et son terroir, ce Chianti de bonne
intensité dévoile des arômes de cerises, de
framboises et de prunes, ponctués de notes
fumées, épicées et florales. D’une grande
vitalité en bouche, il est frais, fruité et
équilibré, déployant des tanins souples et
se concluant sur une finale persistante. Un
excellent rapport qualité-prix!
Servir à 17 °C. Le parfait complément aux
pâtes sauce arrabiata, aux bruschettas, à la
pizza, au poulet rôti, aux beignets
d’aubergines, aux brochettes d’agneau
grillées, ou aux charcuteries italiennes.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5%
Colorino
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Domaine
André Colonge, Beaujolais Villages 2020
Bourgogne, France / Beaujolais Villages AOP
/
Prix:
18,40 $ / Code:
14942841
On a
tendance à l’oublier, mais la région du
Beaujolais fait partie de la Bourgogne. En
fait, c’est le district bourguignon le plus
au sud et l’un des plus beaux vignobles à
visiter avec ses paysages où la vigne est
omniprésente. C’est là, sur leur domaine de
37 hectares, sur la commune de Lancié, que
André Colonge et ses deux fils, Samuel et
Landry, élaborent une gamme de Beaujolais
aussi craquants que racés. Ce «Beaujolais
Villages» par exemple, exhale des arômes de
fraises, de cerises et de framboises,
ponctués de subtiles notes épicées et
florales. En bouche, c’est une explosion de
fruits rouges croquants, soutenus par de
beaux tanins aussi souples que soyeux.
L’acidité bien dosée équilibre la générosité
du vin et confère à l’ensemble une
merveilleuse impression de fraicheur. Le vin
de plaisir par excellence !
Servir à 15 °C. Il se déguste seul ou
accompagne avec brio les terrines, la
charcuterie, le croque-monsieur, l’escalope
de poulet, le foie de veau, les brochettes
de porc, ou avec les pâtes au poulet.
Apogée
anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Astorre
Noti, Selezione Torrae del Sale 2017
Toscane, Italie / Chianti Riserva DOCG /
Prix:
18,45 $ / Code:
13460655
S’inspirant de
l’expérience française des négociants-éleveurs,
Alessandro Berselli a fondé Alma Wines en 2003,
devenant ainsi le premier négociant-éleveur
italien. Aujourd’hui, Alma Wines propose plus de
60 produits différents regroupés dans 14 marques
qui couvrent pratiquement toute l’Italie, dont
la région du Chianti d’où provient ce délicieux
Chianti Riserva. C’est un vin rouge qui fait
partie de la marque Astorre Noti, dédiée au
grand-père du fondateur d’Alma Wines. Belle
expression au nez avec des arômes de cerises, de
prunes, de mûres, de réglisse et de cuir,
rehaussés de notes épicées. La bouche suit avec
des tanins soyeux et des saveurs qui persistent
agréablement jusqu’à une jolie finale
particulièrement savoureuse et élégante.
L’ensemble est fort bien équilibré, bien typé et
tout à fait harmonieux.
Servir à 17 °C. Approprié avec les pâtes sauce
tomate, le risotto aux champignons, les
côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf
Wellington, les cuisses de canard, ou les
médaillons de bison.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 85% Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon,
5% Canaiolo, 5% Merlot
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Quinta
da Garrida, Reserva 2016
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 18,45 $
/ Code:
11845316
Un excellent rouge du Dâo commercialisé par
Bacalhôa Vinhos de Portugal, l’une des
entreprises oenologiques les plus importantes et
parmi les plus innovantes du Portugal. En 2007,
elle est devenue la plus grande actionnaire de
l’Aliança Vinhos de Portugal, qui possède des
établissements vinicoles dans plusieurs régions
du Portugal. Les domaines d’Aliança incluent
Quinta dos Quatro Ventos, Quinta da Terrugem,
Quinta das Baceladas, et bien sûr Quinta da
Garrida. C’est un vin très expressif, issu d’une
vinification moderne et raffinée, mais qui garde
son caractère portugais. Au nez, il dévoile des
arômes de cerises noires, de mûres, de
myrtilles, de prunes et d’épices, relevés de
légères notes florales et de quelques notes
grillées qui témoignent de son passage en fût de
chêne. En bouche, les tanins sont souples, les
saveurs persistantes et l’ensemble s’avère aussi
gourmand qu’harmonieux.
Servir à 17 °C. Fort bon avec les grillades, le
couscous royal, les brochettes de filet mignon,
le magret de canard rôti, le chili con carne, le
filet de porc en croûte, ou le ragoût de
boulettes et pattes de porc.
Apogée anticipé:
2019-2025
Cépages: 85% Touriga nacional, 15% Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
du Cros, Lo Sang del Païs 2020
Sud-Ouest, France / Marcillac AOC /
Prix: 18,45 $
/ Code:
00743377
En France, au coeur de l'Aveyron, département
riche de terroirs et de paysages variés, se
trouve le Vallon de Marcillac particulièrement
propice à la culture de la vigne. La superficie
actuelle de l’A.O.C. Marcillac compte 180
hectares, ce qui en fait l'une des plus petites
appellations de France. Philippe Teulier,
propriétaire du Domaine du Cros, produit sur ce
terroir exceptionnel ce vin rouge racé issu du
cépage « Fer Servadou » aussi appelé localement
« Mansois ». C'est un vin rouge savoureux, typé
et agréable, qui s'exprime sur des arômes de
cassis, de fraise, de poivre, de poivron vert et
de réglisse. En bouche, le vin est moyennement
corsé, l'attaque est franche et les saveurs
nettes s'attardent sur une intéressante
longueur. Expressif et équilibré, ce vin d'une
grande souplesse est idéal pour sortir des
sentiers battus.
Servir à 16 °C. Il fera savoureusement écho aux
grillades, au veau marengo, aux darnes de saumon
au café, aux brochettes de foie de veau, aux
poitrines de poulet farcies au chèvre, ou au
confit de canard.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100 % Fer Servadou (Mansois)
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Ambasciata
del Buon Vino, Valpolicella Classico 2020
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
agrobiologique
Prix:
18,45 $ / Code:
14744342
Alessandro
Berselli, largement reconnu comme un
oenologue italien talentueux, parcourt les
vignobles italiens depuis 30 ans. Il a
travaillé avec de nombreuses entreprises
viticoles en Italie et à l’étranger en tant
que directeur technique et consultant. Il a
créé en 2003, en collaboration avec Stefano
Marzotto, «Alma Wines» qui produit une large
variété de vins italiens, dont cette gamme «Ambasciata
del Buon Vino» qui inclue ce rafraichissant
Valpolicella Classico. C’est l’archétype du
vin de soif, frais, fruité et polyvalent.
Bien typé et tout à fait représentatif de la
culture et des traditions gastronomiques de
la Vénétie, ce vin au nez discret laisse
échapper des arômes de cerises, de mûres, de
dates et de cuir, bonifié de notes florales
et épicées. Grande vivacité en bouche bien
contenue par un iota de sucre résiduel.
Léger, croquant et convivial.
Servir à 16 °C. Il accompagnera
favorablement la pizza, les pâtes sauce
tomates, la dinde rôtie, le filet de porc
aux canneberges, le poulet grillé,
l’escalope de veau parmigiana, ou le pain de
viande.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5%
Molinara
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Henry
of Pelham, Pinot Noir 2021
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
Prix:
18,50 $ / Code:
13470722
Ce n’est
pas le meilleur vin de ce producteur
canadien de la Péninsule du Niagara en
Ontario, mais j’ai déjà vu pire. Je le dis
souvent, il ne faut pas s’attendre à des
miracles avec le Pinot noir lorsqu’il est
offert sous la barre des 20 $. Cela dit, ce
Pinot noir de base reste tout à fait
acceptable dans cette gamme de prix. Produit
par Henry of Pelham Winery, une entreprise
familiale située dans le « Short Hills Bench
» de la péninsule du Niagara, ce Pinot noir
de climat frais, relativement léger, laisse
échapper des arômes de cerises, de
framboises et de prunes, ponctués de notes
fumées et boisées. En bouche, on retrouve
les arômes perçus au nez. Les tanins sont
gouleyants et l’acidité apporte beaucoup de
fraîcheur sans toutefois équilibrer
complètement le sucre résiduel. Frais,
fruité et désaltérant.
Servir à 16 °C. Conviendra aux charcuteries,
à la volaille grillée, à la fondue chinoise,
aux burgers de poulet, au croque-monsieur, à
l’escalope de veau parmigiana, au pain de
viande, ou au foie de veau.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 8,1 g/L - pH: , - TA: 5,2
g/L - Alcool: 13 %
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 Lello
Reserva 2017
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix:
18,50 $
/ Code:
13202832
Lancé en 2010, ce vin, tout comme son étiquette,
est empreint d’un raffinement et d’une élégance
certaine! Il est produit par la Sociedade dos
Vinhos Borges. Fondée en 1884 par les frères
António et Francisco, cette maison devint
rapidement l’une des principales entreprises
vitivinicoles du Portugal. C’est un excellent
vin du Douro, moderne et expressif, qui se
distingue par sa trame aromatique invitante
dévoilant des parfums de myrtille, de pruneaux,
de cerises légèrement confiturées, d’anis, de
poivre et de menthol, enrichis de notes épicées,
fumées et vanillées, qui témoignent de son
séjour en fûts de chêne. Très agréable texture
en bouche avec des tanins bien arrondis. Belle
amplitude avec de la richesse, mais sans trop,
bien équilibrée par une acidité bien dosée qui
apporte une grande digestibilité à l’ensemble.
Un très bon achat!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis
étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes
de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard
rôti.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca,
Tinta-Roriz, Tinto-Cão.
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L -
Alcool: 13 %
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 Château
Suau 2016
Bordeaux,
France /
Côtes de Bordeaux AOC /
agrobiologique
Prix: 18,50 $
/ Code:
10395149
Ancien relais de chasse du Duc d’Epernon, cette
maison noble reconstruite au XVIe siècle, située
dans l’AOC vallonnée des Côtes de Bordeaux, est
la propriété de Monique Bonnet qui en a fait
l’acquisition en 1986. En 2014, Bachus
Investments est devenu actionnaire du domaine.
C’est dans ce cadre historique qu’est produit,
avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir
d’un assemblage de Merlot et de Cabernet
Sauvignon. Sa robe est plutôt intense, annonçant
ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son
nez, agréable et aromatique, déploie d’invitants
arômes de cassis, de cerises, de laurier, de
violettes et de sous-bois. La bouche est pleine
et charnue, bien structurée, munie de tanins
souples, déployant des saveurs d’une bonne
longueur et faisant preuve d’un très bel
équilibre. Tout à fait réussi et offert à un
prix décent.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le
magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus
de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet,
ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges
confits.
Apogée anticipé:
2019-2024
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel : 2,2 g/L - pH: 3,73 - TA: , g/L
- Alcool : 13 %
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 Rascallion,
Impress 2020
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO
/
Prix: 18,50 $
/ Code:
14448228
Nouveau venu d’Afrique du Sud sur le marché du
Québec, ce rouge du Swartland fera surement des
adeptes. Basée à Stellenbosch, en Afrique du
Sud, la maison Rascallion Wines est un négociant
qui a été fondé en 2018. Ce producteur cherche à
élaborer des vins aromatiques et fruités qui
sont reconnus comme d’excellents rapports
qualité-prix. Les raisins qui ont servi à
produire cette cuvée « Impress » proviennent de
la ferme Rheebokfontein qui est certifiée «
Fairtrade ». C’est un vin moyennement corsé qui
se distingue au nez par des arômes de cassis, de
myrtilles, de cerises, de framboises, de prunes
noires, de poivre et d’épices, relevés de notes
minérales, fumées, et herbacées. Même complexité
en bouche avec des tanins mûrs et souples qui
participe à la structure du vin. Bonne
persistance des saveurs et jolie finale sur la
fraicheur et le fruit.
Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à
17 °C. S’harmonisera avec les côtes de porc
grillées, les brochettes de boeuf, l’agneau rôti
aux herbes, les côtes levées barbecue, ou le
canard aux olives.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 70% Shiraz, 20% Cabernet-sauvignon, 10%
Pinotage
Sucre résiduel: 2,60 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,4
g/L - Alcool: 14,5 %
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 Langa,
Classic 2019
Aragon, Espagne / Calatayud DO
/
Prix: 18,50 $
/ Code:
13113581
La bodega Langa a fêté ses 150 ans en 2017.
C’est la plus ancienne bodega de Calatayud, mais
aussi la seule qui est toujours en propriété
familiale. Aujourd’hui, c’est la cinquième
génération de la famille représentée par les
frères Jaun et César Langa Gonzalez, qui tient
les rênes de l’entreprise. La famille Langa
possède plus de 70 ha de vignobles situés entre
la chaîne de montagnes de la Sierra Armantes et
la rivière Ribota à une altitude de 6 à 900
mètres. Cette délicieuse cuvée « Classic »
témoigne du savoir-faire de ce producteur. Le
vin dévoile d’invitants arômes de cerises, de
cassis, de réglisse, d’épices et de cuir,
ponctués de notes de pain grillé, de vanille et
de chocolat, nuancés d’une touche minérale.
Corsé, intense et complexe en bouche avec des
tanins veloutés qui donnent structure et
longueur à l’ensemble.
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Délicieux avec le braisé de boeuf, le
carré d’agneau, le magret de canard rôti, le
filet de caribou, le pot-au-feu, ou avec les
côtes de veau grillées.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: Garnacha (Grenache)
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 Rebel.Lia,
Tinto 2020
Valence, Espagne / Utiel-Requena DO /
agrobiologique
Prix:
18,50 $ / Code:
13623493
Viñedos y Bodegas
Vegalfaro est un domaine familial situé dans la
région d’Utiel Requena dans la province de
Valencia. Fondé en 1999 par Andrés Valiente et
son fils Rodolfo, Bodegas Vegalfaro élaborait
des vins biologiques et véganes, comme c’est le
cas pour cette cuvée « Rebel.Lia », bien avant
que ces deux termes ne soient à la mode.
Peut-être la remarquerez-vous en premier à cause
de son nom écrit à l’envers sur l’étiquette,
mais il y a fort à parier que ce sera à cause de
sa grande sapidité et de ses fragrances
invitantes que vous allez vous en souvenir. On y
retrouve des arômes intenses de cerises, de
groseilles, de framboises, de mûres et de
prunes, relevés de notes d’herbes aromatiques et
de nuances grillées. En bouche, les tanins sont
fermes, mais bien intégrés. L’ensemble est
gourmand, rond, équilibré et harmonieux.
Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les
légumes grillés, les grillades, le hachis
parmentier, les hamburgers, les ailes de poulet,
les brochettes d’agneau, ou le spaghetti sauce
bolognaise.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: 4,02 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Corona
de Aragon, reserva 2018
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix:
18,55 $ / Code:
10462778
Un autre super rapport qualité-prix nous
arrivant tout droit d'Espagne. Celui-ci, le
Corona de Aragón, doit son nom à l'un des
plus grands royaumes de la Méditerranée à la
fin du Moyen Âge, qui s'étendait alors de
l'est de l'Espagne au sud de la Grèce.
Aujourd'hui, le chai de vinification et les
vignobles sont situés géographiquement en
plein coeur de l'Appellation d'Origine
Cariñena, l'une des régions viticoles parmi
les plus traditionnelles de l'Espagne. Ce
qui n'empêche pas, ce vin pulpeux et
généreux d'avoir un petit coté moderne et
international conféré par le Cabernet
Sauvignon et le Tempranillo qui font parti
de l'assemblage. Au nez, on y retrouve une
intéressante complexité avec une panoplie
d'aromes rappelant les cerises noires, le
cèdre, la prune et la violette, rehaussés
par un boisé très présent avec ses notes
cacaotées, de vanille et de bois brulé.
Persistance, longueur et équilibre sont
également au rendez-vous. Excellent!
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter
un bifteck grillé aux épices, un tajine
d'agneau, un filet de boeuf au café noir,
des côtes levées sauce teriyaki, ou une
longe de porc fumée sauce au vin rouge.
Apogée anticipé:
2022-2027
Cépages: 35% Tempranillo, 35% Cabernet
Sauvignon, 20% Garnacha, 10% Cariñena.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,40 - TA: g/L -
Alcool: 13 %
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 The
Velvet Devil 2019
Washington, États-Unis / Walla Walla Valley
AVA
/
Prix:
18,55 $ / Code:
12182391
Cette cuvée
"Velvet Devil", un merlot absolument
charmeur, a été créée par Charles Smith.
Bien que ce vigneron peu ordinaire ait vendu
cette marque en 2016 au géant Constellation,
ce vin américain de l'État de Washington n'a
pas pris une ride et ne m'a jamais paru
aussi invitant. C'est l’archétype du vin de
plaisir qui s’affirme avec autant de style
que de simplicité. Un merlot gorgé de
fruits, sans prétention, qui a tout pour
plaire aux gens à la recherche de plaisir
brut et d’un fruité ample et enrobé. Le vin
laisse échapper des arômes de cerises
noires, de mûres, de tabac et de réglisse,
enrobés de notes de moka et d’une subtile
pointe fumée. La texture est lisse et la
matière généreusement fruitée est bien
équilibrée par une adéquate acidité qui
permet à l'ensemble d'être digeste et
agréable. De quoi faire danser les papilles
un bon moment. Bref, diablement bon!
Servir à 17 °C. Irrésistible avec les côtes
levées barbecue, la bavette de boeuf,
l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les
brochettes de filet mignon, le magret de
canard aux cerises, ou le pain de viande.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 94% Merlot, 3% Cabernet sauvignon,
2% Malbec, 1% Cab franc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,78 - TA: 5,80
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Castello
del Poggio, Barbera d'Asti 2018
Piémont, Italie
/ Barbera d'Asti DOC /
Prix:
18,55 $ / Code:
11676567
Le domaine Castello del Poggio, entièrement
situé dans la région de Monferrato d'Asti,
est un des secteurs vinicoles les plus
généreux du Piémont. Dirigé de main de
maître par Monsieur Corrado Surano, épaulé
de son agronome Alberto Saluzzo, ils nous
offrent ici, avec ce « Castello del Poggio
barbera d'Asti », un vin qui a tout
pour plaire et qui exprime bien les
caractères familiers du cépage barbera en
présentant un assortiment agréable de
sensations fruitées (cassis, bleuets) et
florales (la rose), mises en valeur par une
acidité fraîche et des tanins bien définis.
Le barbera est un cépage piémontais qui
gagnerait à être plus connu des amateurs de
vins et parions que cet excellent Castello
del Poggio contribuera à sa reconnaissance.
Servir à 18 °C. Il conviendra parfaitement
aux cailles sautées à la poêle, aux
côtelettes de porc sauce aux champignons, au
poulet basque ainsi qu'aux pâtes servies
avec des sauces riches.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Quinta
do Tedo, Escada D'oro 2018
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix:
18,55 $ / Code:
10371673
C'est en
1992 que Vincent Bouchard et son épouse Kay
Steffey Bouchard ont vu leur rêve de
posséder un vignoble devenir une réalité
lorsqu'ils ont acheté et commencé à
restaurer la Quinta do Tedo, un vignoble de
250 ans qui s'étend sur 34 hectares, situé
sur les berges du fleuve Douro au Portugal.
En plus d'excellent Porto, ce domaine
produit cette cuvée Escada D'oro, un très
bon vin rouge en appellation Douro, bien
proportionné, issu d'un assemblage à parts
égales de Tinta Roriz (tempranillo) et de
Touriga Nacional. Drapé d'une robe d'un
rubis très sombre, il s'exprime avec une
panoplie d'odeurs rappelant les bleuets, les
mûres et les pruneaux rehaussés d'agréables
notes de tabac, de vanille et de moka. La
bouche suit, gorgée de fruits, pourvue d'une
rafraîchissante acidité et de tanins
enrobés. Très belle persistance des
flaveurs. Excellent!
Passer en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un excellent choix pour accompagner
le gigot d'agneau aux herbes séchées, le
braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou les
brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Touriga francesa, Tinta roriz,
Touriga nacional
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 13 %
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 Domaine
Lafage, Cuvée Nicolas 2020
Pays d'Oc, France / IGP Cotes Catalanes
/
Prix:
18,60 $ / Code:
12211366
Bien
implanté dans le Roussillon, le Domaine
Lafage est un vignoble familial reconnu pour
la typicité et la grande qualité de ses
vins. Cette cuvée Nicolas faite à partir de
vieilles vignes de Grenache en est une
parfaite illustration. La robe est rubis
intense, brillante et limpide, alors que le
nez se fait remarquer par son intensité en
dévoilant des arômes complexes évoquant le
cassis, les framboises, les bleuets et les
mûres, rehaussés de notes de réglisse, de
fleurs et d’accents minéraux. Jolie bouche
racée révélant une attaque ample et
veloutée, qui restitue agréablement les
parfums fruités perçus au nez. C’est un vin
bien structuré, avec une chair opulente et
de la richesse, mais sans trop. Les tanins
sont soyeux et les flaveurs persistent pour
le plus grand plaisir des papilles. Finale
élégante d’une bonne longueur. Très bon
achat!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec le gigot d’agneau
rôti, le magret de canard, le chili con
carne, la blanquette de veau, le tartare de
boeuf, ou le boeuf bourguignon.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 4,01 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 15 %
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 Domaine
Clos Saint Roch, Pierres Dorées 2020
Beaujolais, France / Beaujolais AOC /
Prix:
18,65 $ / Code:
14015140
Déjà, 4
générations se sont succédé sur ce domaine
familial. Aujourd’hui, les vignes du Domaine
Clos Saint Roch s’épanouissent sur 40 hectares
sur les communes de Lacenas, Denicé, Gleizé et
Jarnioux. Âgées en moyenne de 50 ans, les vignes
du domaine ont donné naissance à cette cuvée «
Pierres Dorées » gorgée de fruits. D’une
approche facile, ce vin léger et convivial,
typique de l’appellation, séduit par sa
franchise et incite à trinquer ou à saluer une
présence improviste. Le nez, d’une belle
netteté, développe des arômes de fraises des
bois, de framboises, de cerises et de mûres,
ponctués de notes florales. La bouche suit,
pleine de fraîcheur et de dynamisme, restituant
les parfums fruités reconnus au nez. C’est sans
grande complexité, mais de bon goût avec une
notion de plaisir et de partage. L’ensemble est
souple, frais et agréable.
Servir à 16 °C. S’acoquinera à merveille avec
les charcuteries, les burgers de porc, le
croque-monsieur, le foie de veau, le poulet
rôti, la raclette, le filet de porc, ou avec les
légumes grillés.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Château
Thieuley, les Malines 2021
Bordeaux, France / Bordeaux Clairet AOC /
Prix:
18,65 $
/ Code:
14369466
Les Bordeaux Clairet sont des vins atypiques, un
peu marginaux, qui sont rarement offerts sur les
rayons de notre monopole d’État. À mi-chemin
entre le vin rosé et le vin rouge, il se révèle
généralement plus vineux que les rosés et plus
désaltérant que les rouges. Celui-ci, élaboré
par les soeurs Marie et Sylvie Courselle qui
sont à la tête du Château Thieuley, s’avère
particulièrement réussi. C’est un « Clairet »
qui se distingue par un soupçon de tanins qui le
rend plus structuré et vineux, plus charnu et
corsé qu’un vin rosé, malgré sa couleur rouge de
faible intensité. Léger et friand, facile à
boire, peu chargé en tanins, souple et fruité,
il déploie des arômes de fraises, de cassis et
de groseilles, ponctués de notes florales. La
bouche suit; fluide, fraîche et gourmande. Bref,
cette cuvée « Les Malines » s’avère une
délicieuse interprétation du Clairet.
Servir à 15 °C. Tout indiqué à l’apéritif avec
des tapas, ou pour servir avec les grillades,
les tomates farcies, les salades composées, le
plateau de fruits de mer ou avec la cuisine
exotique.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Casa
Ferreirinha, Vinha Grande 2019
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix:
18,65 $
/ Code:
00865329
Située dans le Douro, la Maison Casa Ferreirinha
a été fondée par Bernardo Ferreira au 18e
siècle. Depuis 1987, le domaine est la propriété
de Sogrape Vinhos, une entreprise viticole
familiale possédant un portefeuille d’environ 16
marques de vin portugais. Cette cuvée « Vinha
Grande », tout à fait caractéristique du Douro,
est élaborée à partir d’un assemblage de Touriga
Nacional, de Touriga Franca, de Tinta Barroca et
de Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et
une complexité des plus intéressantes. Son
intense bouquet est marqué par des arômes de
fruits mûrs, de violette, de réglisse, d’épices
et de chocolat. En bouche, on dénote une belle
rondeur et une respectable amplitude. Les tanins
sont étoffés et les saveurs pulpeuses
s’attardent sur une jolie longueur, nous
transportant jusqu’à la finale aussi élégante
que persistante.
Servir à 17 °C. Il convient aux brochettes de
boeuf au poivre, aux rognons de veau sautés au
Porto, au chili con carne, au filet de boeuf
grillé, aux grillades de saucisses, ou au magret
de canard.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta
Roriz, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,1 g/L
- Alcool: 14 %
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 Cazes,
Hommage 2019
Languedoc-Roussillon, France / Cotes du
Roussillon AOP /
agrobiologique
Prix:
18,65 $
/ Code:
12704101
Dans le giron du groupe Advini depuis 2004, la
Maison Cazes, enracinée au coeur du Roussillon
près de Rivesaltes, entre Pyrénées et
Méditerranée, compte aujourd’hui sur 220
hectares qui donnent naissance, chaque année à
de nombreux vins, dont cette cuvée « Hommage ».
Produite pour la première fois en 2014, elle est
élaborée en hommage au Maréchal Joffre dont les
vignes ont été rachetées par la famille Cazes en
1927. C’est un vin fruité, gourmand et bio qui
incarne fidèlement le terroir du Roussillon. Le
nez est généreux et intense, dévoilant des
arômes de mûres, de cassis, de myrtilles et
framboises. L’aération s’enrichit de notes de
réglisse noire, d’épices et de poivre noir. En
bouche, on apprécie son caractère élégant et
velouté, l’attaque est ample et pleine, on y
retrouve ces arômes fruités juteux perçus au
nez. L’ensemble est accessible et convaincant.
Servir à 17 °C. Excellent avec le magret de
canard Rossini, le méchoui d’agneau, le
feuilleté d’endive braisé, le poulet Chich taouk,
le sauté de veau marengo, ou avec le tajine
d’agneau aux aubergines.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 El
Pedal, Tempranillo 2019
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC
/
Prix: 18,65 $
/ Code:
13565406
Un excellent vin rouge élaboré par la cave
Viñedos Hermanos Hernáiz (Finca La Emperatriz).
Ce domaine d’une centaine d’hectares est situé à
12 km de Haro, niché entre les montagnes de la
Sierra de Cantabria et de la Sierra de la
Demanda, à l’extrémité nord-ouest de
l’appellation d’origine contrôlée Rioja, et à
près de 600 m d’altitude, sur l’un des plus
hauts plateaux du Rioja Alta. Cette cuvée « El
Pedal » est faite à partir de vignes de
Tempranillo d’environ 30 ans. C’est un vin bien
fait qui dévoile à la fois la personnalité du
cépage et le caractère du terroir dont il est
issu. On y retrouve des arômes de myrtilles, de
prunes, de framboises, de violettes, de réglisse
et d’épices, rehaussés de notes grillées très
élégantes. En bouche, le vin est bien structuré,
frais, velouté et d’une grande souplesse. Fort
recommandable!
Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le magret de
canard rôti, les burgers, l’osso buco, le
médaillon de cerf, le cassoulet, la bavette de
boeuf, les côtelettes d’agneau grillées, ou les
brochettes de boeuf.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Albet
i Noya, Curios 2020
Catalogne, Espagne /
Penedès DO /
agrobiologique
Prix:
18,65 $ / Code:
10985801
Quel vin! Comme il peut rivaliser aisément avec
des vins dans la gamme de prix de 20 à 25 $,
n’hésitez pas à faire bonne provision de ce vin
remarquablement bien fait. Comprenez bien ici
que je ne parle pas d’un grand vin, mais je vous
parle d’un vin qui est nettement sous-estimé et
qui vaut beaucoup plus que le prix demandé. Il
faut savoir, que Josep Albet i Noya est un
pionnier de la production de vins biologiques en
Espagne et qu’il nous propose ici un Tempranillo
fidèle à son terroir, s’exprimant sur des arômes
de mûre, de garrigue, de prune, de romarin, de
chocolat et de café, tandis qu’on y retrouve en
bouche des tanins mûrs et bien arrondis qui
participent à cette texture agréable et
veloutée. Bref, du fruit à revendre, de
l’équilibre, de la complexité, de l’amplitude,
de la persistance, et tout ça, dans un style
incroyablement digeste.
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Parfait pour accompagner l'osso buco, le
steak de saumon grillé, le hachis Parmentier au
canard, ou le ragout d'agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,75 - TA: 3,1 g/L
- Alcool: 14 %
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 Mother
Zin 2018
Pouilles, Italie / Primitivo del Tarantino
IGT /
Prix:
18,65 $ / Code:
00905521
Ce délicieux primitivo nous arrive tout
droit de la région des Pouilles. Cette
partie de l’Italie correspond à la partie
sud de l’Italie, ressemblant au « talon de
la botte » lorsque l’on regarde l’Italie sur
la carte. Le primitivo est un cépage italien
soupçonné d’être à l’origine du fameux
Zinfandel de Californie. Pas étonnant alors
qu’on ait nommé cette cuvée « Mother Zin ».
Un vin à la robe presque opaque, intensément
aromatique, déployant des arômes de mûres,
de bleuets, de cuir, de café, de violette,
de réglisse rouge et d’épices. En bouche, le
vin est opulent, riche et puissant, et la
matière fruitée généreuse tapisse le palais.
Les tanins sont charnus et enrobés et les
flaveurs se livrent avec une délectable
persistance. Aussi racoleur qu’engageant, ce
primitivo fera honneur à toutes vos viandes
grillées sur le barbecue.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Idéal avec les filets de boeuf au BBQ,
les brochettes d’agneau, le carré d’agneau
grillé, le boeuf bourguignon, ou le
hamburger d’agneau et fromage bleu.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 100 % Primitivo
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,5 - TA:
, - Alcool: 14
%
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 Altesino,
Rosso 2020
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,70 $
/ Code:
10969763
Au milieu des collines orientales de Montalcino,
près de Sienne, dans le centre de la Toscane, se
dresse l’élégant Palazzo Altesi qui abrite la
cave Altesino. C’est vers la fin de 2002 qu’Elisabetta
Gnudi Angelini, propriétaire de Tenuta Caparzo,
a acheté la cave Altesino. Aujourd’hui, l’équipe
de vinification est dirigée par Simone Giunti et
Alessandro Ciacci. Ils nous proposent ici avec
ce « Toscana Rosso » leur version « vin de tous
les jours » de la gamme de vins d’Altesino. Il
s’agit d’un vin moderne tout à fait invitant et
indéniablement charmeur au nez, qui dégage des
effluves évoquant les cerises, les fraises mûres
et la prune, ponctués de notes de chocolat et de
noisettes. Moyennement corsé, habité de tanins
arrondis, ce vin fruité, aussi accessible
qu’élégant, s’avère d'un excellent rapport
qualité-prix!
Servir à 17 °C. Que du bonheur avec les pâtes
sauce ragù, la bruschetta aux tomates,
l’escalope de veau parmigiana, les burgers de
veau, les cannellonis aux fromages et sauce
tomate, ou la lasagne.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 80% Sangiovese, 10% Cabernet-sauvignon,
10% Merlot
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,05 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Moulin
de Gassac, Pinot Noir 2021
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc IGP
/
Prix: 18,70 $
/ Code:
14060670
Dans le Languedoc, entre la ville de Gignac
et Aniane, juste à l’ouest de Montpelier, le
Mas de Daumas Gassac a été fondé par Aimé
Guibert en 1970. Depuis, ses enfants ont
pris la relève avec brio et élaborent, en
plus des remarquables cuvées du Mas de
Daumas Gassac, la sélection «Moulin de
Gassac», dont cet étonnant Pinot noir. Je
dis «étonnant» parce que les bons Pinots
noirs offerts dans cette gamme de prix sont
assez rares et celui-ci est tout à fait
réussi. Bien sûr, ce n’est pas le plus
complexe, mais c’est un vin friand et
gourmand, qui laisse échapper des aromes de
cerises, de groseilles et d’épices, relevés
d’élégantes notes florales et d’un soupçon
de cacao. En bouche, le vin est léger, sur
le fruit, habité de tanins gouleyants, et
empreint d’une agréable vivacité qui lui
confère une délicieuse impression de fraicheur et une grande buvabilité.
Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif, ou
pour accompagner les grillades, les
charcuteries, la bruschetta aux tomates, le
croque-monsieur, le foie de veau, le pâté à
la viande, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 San
Gregorio, Anciano 35 year Old Vines Garnacha
2020
Aragon, Espagne / Calatayud DO
/
Prix: 18,70 $ /
Code:
13694558
Écossais
d’origine, le winemaker Norrel Robertson
vit, depuis 2003, avec sa famille à
Calatayud, une ville située en Aragon, au
nord de l’Espagne, qui donne son nom à la
région viticole DO Calatayud. Pour lui,
c’est l’un des plus intéressants endroits au
monde pour produire d’excellents vins de
caractère. Et c’est exactement ce type de
cru qu’il nous propose avec cette cuvée «
Anciano 35-year-Old Vines » élaborée avec la
passion et le respect pour le terroir et les
vieilles vignes. Il s’agit d’un vin bien
structuré et charnu, qui révèle des arômes
intenses de framboises, de cerises, de
pruneaux et d’épices douces, ponctués de
notes terreuses (minérales) et de
torréfaction. Corsé et ample en bouche, le
vin dévoile des tanins fermes et s’exprime
sur des saveurs persistantes qui se conclut
sur une longue finale épicée.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Tout indiqué avec les tapas, les
grillades, les travers de porc au cumin, les
empanadas de porc et chorizo, le ragoût
d’agneau, ou le magret de canard.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépage: 100% Garnacha
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,59 - TA: ,
g/L - Alcool: 15 %
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 Domaine
de l'Attilon, Le "A" d'Attilon 2020
Provence, France / Méditerranée IGP
/
agrobiologique
Prix:
18,75 $ / Code:
12719389
Particulièrement original, ce vin issu du
cépage Marselan est surtout tout à fait
savoureux. Au Domaine Attilon l’exploitation
de la vigne remonte au XVIIe siècle. Situé
au sud d’Arles, entre Camargue et Alpilles,
ce domaine de 11 ha a proscrit toute
utilisation de produits chimiques de
synthèse et le vignoble est conduit en
culture biologique depuis 1983. Pour
élaborer cette cuvée, les vignerons ont opté
pour le Marselan, un raisin français issu
d’un croisement entre le Cabernet sauvignon
et le Grenache. Ce cépage confère de la
structure et de la concentration au vin. Il
dévoile des aromes de mûres, de fraises des
bois, de cerises, d’épices, d’olives et
d’encens, ponctués d’une touche saline. La
bouche est racée, expressive et étoffée.
Fidèle aux aromes perçus au nez, elle
s’affirme avec des tanins soyeux, une bonne
intensité et une finale des plus gourmande.
Servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf
braisé, le carré d’agneau, les côtes de veau
grillées, les cuisses de poulet barbecue, le
pâté à la viande, le sandwich au smoked meat,
ou les grillades de boeuf.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Marselan
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,98 - TA:
, g/L - Alcool: 14 %
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 Gérard
Bertrand, An 560 2020
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon Villages Tautavel AOC /
Prix:
18,75 $ / Code:
11676145
Gérard Bertrand est reconnu pour son grand
talent d’assembleur autant que pour son
audace et sa créativité. Il s’emploie à
faire briller les vins du sud de la France,
et dans ce cas-ci, avec cette cuvée «An
560», il veut rendre hommage à ses ancêtres
qui vivaient déjà sur les terres de Tautavel
il y a 560 000 ans. Il s’agit d’un vin rouge
sec, charnu et racé, issu d’un assemblage
classique des cépages grenache, syrah et
carignan. Corsé et séveux, il révèle des
arômes de mûres, de bleuets, de cerises, de
prunes, de framboises, de violettes et de
réglisse, étoffés de notes d’olives noires,
de poivre, de fumée et de garrigue. En
bouche, le vin est bien structuré, rond,
avec des tanins soyeux et beaucoup de
volume, mais ne manque pas à ses devoirs de
fraîcheur. L’ensemble est savoureux,
complexe et équilibré. Un très bon achat!
Servir à 17 °C. Délicieux avec les poivrons
grillés, les burgers, le rôti de boeuf au
jus, le magret de canard rôti, le carré
d’agneau grillé, la bavette de boeuf, ou
avec les brochettes de filet mignon.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépages: 50% Grenache, 30% Carignan, 20%
Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 15 %
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 Bodegas
Mas Que Vinos, 31 Noviembre 2021
Vallée du Duero, Espagne / Vino de la Tierra
de Castilla
/
agrobiologique
Prix:
18,75 $ / Code:
13802230
À la fin des
années 90, conscients du grand potentiel des
vignobles de leur région, trois vignerons;
Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et
Gonzalo Rodriguez, chacun avec une longue
expérience viticole, ont fondé Más Que Vinos à
La Rioja. Ils ont commencé par rénover
l’ancienne cave familiale de Gonzalo Rodriguez,
puis en 2007, ils ont construit une nouvelle
cave moderne à Cabañas de Yepes. Le but de ce
projet visait à sauver d’anciennes parcelles de
cépages autochtones et à passer à la viticulture
biologique. Ainsi est née cette cuvée «31 Noviembre» issue des cépages Garnacha et
Cencibel (Tempranillo). Après une macération
carbonique, les saveurs et les arômes sont
bonifiés par une fermentation malolactique en
amphores. Il en résulte un vin jeune et
aromatique, dévoilant des arômes de fraises des
bois, de framboises et de cerises. Un vin
souple, frais, juteux et fruité.
Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le
poulet grillé, les côtes levées sauce barbecue,
la tourtière, le ragoût de boulettes et de
pattes de porc traditionnel, les burgers, ou le
rôti de palette.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 70% Grenache, 30% Cencibel (Tempranillo)
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Château
de Gourgazaud, Le Secret de Mathilde 2019
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix:
18,75 $ / Code:
14758824
Particulièrement bien réussie, cette cuvée
«Le Secret de Mathilde» s’avère une juste
interprétation du Minervois. Cette
appellation se situe dans un vaste
amphithéâtre coincé entre le Massif central
et les Pyrénées. Adossé à la montagne Noire,
c’est un terroir particulièrement favorable
à la culture de la vigne. Quant à ce «Secret
de Mathilde», il est le fruit du
savoir-faire de Chantale Piquet et de Annick
Tiburce qui sont la quatrième génération à
se succéder sur ce domaine familial. Bien
équilibré et d’une grande souplesse, ce vin
un brin discret au nez se dévoile dans toute
sa splendeur dès qu’on lui fournit un peu
d’aération. Il révèle alors des arômes de
fraises des bois, de framboises, de
pruneaux, de poivre, d’herbes sauvages et
d’épices, ponctués de notes boisées. Même
complexité en bouche avec de beaux amers,
des tanins soyeux et un fruité croquant.
Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à
17 °C. S’accordera avec le poulet aux
olives, l’agneau grillé, le confit de
canard, le cassoulet, les brochettes de
porc, les burgers, ou le couscous de
merguez.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépages: 70% Syrah, 15% Grenache, 15%
Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Adega
De Pegões, Colheita Seleccionada 2016
Péninsule de Setúbal, Portugal / Palmela DOC /
Prix:
18,75 $ / Code:
13679892
Le Portugal
regorge de bonnes occasions en matière de vin.
Celui-ci en est une parfaite illustration. Il
est produit par la Cooperativa Agricola de Santo
Isidro situé dans la péninsule de Setúbal. C’est
la région viticole portugaise située tout juste
au sud-est de Lisbonne, en face de l’estuaire du
Tejo. À cause de l’influence de la Méditerranée
et de la proximité de l’océan Atlantique, ce
territoire est particulièrement propice à la
culture de la vigne. Quant à cette cuvée «
Colheita Seleccionada », elle est issue d’un
assemblage à parts égales de Syrah, de Touriga
nacional, de Trincadeira et de
Cabernet-sauvignon. Avant sa commercialisation,
le vin passe par un élevage de 12 mois en fûts
de chêne français, suivi de 12 mois en
bouteille. Belle présence en bouche avec des
saveurs de fruits noirs, de framboises et de
tabac. Bien équilibré et très agréable. Un
«must» pour l’été!
Servir à 17 °C. Fort bon avec le poulet grillé à
la portugaise, le burger de boeuf grillé, les
côtes de veau grillées, la pizza toute garnie,
les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes
levées de porc au barbecue.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: Syrah, Touriga nacional, Trincadeira,
Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 5,2 g/L – pH: 3,66 – TA: 5,3 g/L
- Alcool: 13 %
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 El
Bonhomme 2020
Valencia, Espagne / Valencia DO
/
Prix:
18,75 $ / Code:
11157185
Depuis plus de 20
ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine,
oeuvre dans le domaine du vin en Espagne.
Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois
hectares situé à Valence, à la frontière de
l’Alicante, elle produit avec son associé,
l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi
sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage
à parts égales de monastrell et de cabernet
sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de
fruits noirs, de prunes, de violette et de
réglisse, ennoblis par des notes boisées et
épicées. En bouche, le vin présente une très
belle minéralité et une agréable vivacité qui
confère au vin un profil digeste. De la rondeur,
de l’amplitude, des tanins souples et des
flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur,
distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et
moyennement corsé. Un excellent achat!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le
magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le
jarret d’agneau confit, ou avec le carré
d’agneau.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 50 % Monastrell (Mourvèdre), 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
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 Time
Waits For No One 2017
Murcia, Espagne / Jumilla DO
/
Prix: 18,75 $
/ Code:
14022391
Les vins de cette appellation laissent rarement
indifférents. C’est aussi le cas de celui-ci qui
est produit par Finca Bacara. Ce domaine dispose
d’une cave construite dans les anciens vignobles
arides de Jumilla, situé dans le sud-est de
l’Espagne. Sur ce terroir, qui se distingue par
ses immenses plaines et ses vallées, les vignes
survivent à une sécheresse extrême et à des
températures brûlantes. Il en résulte, comme
c’est le cas avec cette cuvée « Time Waits For
No One », des vins à la personnalité bien
affirmée aussi intenses que généreux. Au nez, on
y retrouve des arômes de mûres, de pruneaux et
de raisins secs, rejoints par des notes épicées,
minérales et de bois neuf. Belle présence en
bouche avec beaucoup d’amplitude, de la pureté,
de la longueur, de l’intensité et des tanins un
brin poussiéreux. L’ensemble est harmonieux et
bien typé.
Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C.
Parfait pour l’agneau grillé aux herbes de
Provence, le canard aux cerises, le risotto aux
champignons, le médaillon de cerf, ou les joues
de veau braisées.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Mezzacorona,
Teroldego Reserva 2018
Trentin Haut-Adige, Italie / Teroldego
Rotaliano DOC /
Prix:
18,75 $ / Code:
00964593
En quête
d’originalité ou de typicité ? Alors
laissez-vous tenter par ce rouge italien, de
l’Alto Adige, élaborer à partir du Teroldego.
Bien que ce cépage indigène du Trentin ne se
cultive que dans cette région, on lui prête
une certaine parenté avec la Syrah. Élaborée
par Mezzacorona, uniquement dans des
millésimes remarquables, à partir de raisins
sélectionnés à la main, cette cuvée Reserva
est élevée pendant 24 mois, dont 12 en fûts
de chêne. Au nez, le vin révèle des arômes
de cassis, de mûres, de pruneaux, de cerises
noires et de poivre, ponctués de notes
d’herbes séchées et de vanille. Un brin
rustique en bouche, ce vin mi-corsé est
habité de tanins fermes et d’une acidité
bien dosée qui contrebalance la générosité
de la matière fruitée. Somme toute, c’est un
vin singulier et agréable qu’il vaut la
peine de découvrir.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir
compagnie au boeuf teriyaki, à la pintade
rôtie, au rôti de boeuf, au magret de
canard, au carré de porc, aux brochettes de
filet mignon, ou à la lasagne aux légumes.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: 100% Teroldego
Sucre résiduel: 6,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Ravenswood,
Vintners Blend Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix:
18,80 $ / Code:
00427021
Fondé en 1976,
Ravenswood est bien connu pour ses Zinfandels
gourmands et juteux. Ce n’est donc pas
surprenant qu’il nous livre avec cette cuvée « Vintners
Blend » une interprétation réussie de ce cépage,
bien qu’originaire de Croatie, typiquement
américain. On y retrouve tout ce à quoi l’on
s’attend d’un bon Zin de cette gamme de prix;
une couleur intense, une grande expressivité
aromatique, des aromes évoquant la confiture de
framboise, la fraise, le bleuet, la cerise noire
et le girofle, relevés de notes boisées et de
vanille. La bouche suit, d’une belle ampleur,
moyennement corsée, mais facile à boire et tout
à fait sapide. Les tanins sont souples et
complètement enrobés par la matière fruitée et
généreuse. L’ensemble est bien réussi et
empreint d’une étonnante fraîcheur pour un
Zinfandel. Cette vivacité lui confère un profil
digeste on ne peut plus apprécié.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner
les côtes levées sauce barbecue, le carré
d’agneau sauce au porto, les brochettes de boeuf,
le ragout d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou
le lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 75% Zinfandel, 16% petite Syrah, 6%
Syrah, 3% autres
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,6 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
de la Présidente, Grands Classiques,
Cairanne 2019
Vallée du
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC
/
Prix: 18,80 $
/ Code:
10919125
Situé au
cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à
Sainte Cécile les Vignes, à proximité
d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le
Domaine de La Présidente est un domaine
familial couvrant 160 hectares. Ce vignoble
frissonne sous le Mistral, bénéficiant d’un
micro-climat lui permettant de cultiver les
cépages rhodaniens qui serviront à
l’élaboration de cuvées hautement
savoureuses à l’image de ce Côtes du Rhône
Villages. Depuis près de trente ans, le
maître de chai Jose Zaplana élabore ce vin
de gourmandise au bouquet invitant d’où
émane des arômes de mûres, de framboises, de
bleuets, d’épices et de réglisse, rehaussés
de notes florales. Toute en souplesse, la
bouche suit avec générosité et une superbe
vivacité qui confère au vin une grande
buvabilité et une agréable fraîcheur. Un vin
de plaisir bien fait et bien équilibré qui
se termine sur une jolie finale soutenue.
Servir à 17 °C. Parfait avec le carré de
porc au barbecue, brochettes de poulet, les
hamburgers, le couscous aux épices douces,
les escalopes de veau parmigiana, ou avec le
poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10%
Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Moraza,
Tempranillo 2021
Rioja, Espagne / Rioja Alta DOCa /
Prix:
18,80 $ / Code:
12473825
Un
excellent vin rouge bio de l’appellation
Rioja. Certainement atypique, car
généralement les vins de cette appellation
ont un boisé plutôt marqué, alors que le
profil de celui-ci est définitivement axé
sur le fruit. Il est produit par la famille
Moraza qui cultive et élabore ses vins
depuis six générations dans la région de la
Rioja Alta, plus précisément dans les
communes de San Vicente de la Sonsierra et
d’Àbalos. Issue du cépage tempranillo, cette
cuvée s’exprime sur une trame aromatique
évoquant les mures, les framboises, les
cerises noires et les épices, rejointes par
des notes minérales et une subtile touche
fumée. Superbe présence en bouche avec du
gras, de l’amplitude, de la fraîcheur, de la
souplesse et des tanins fins. Les saveurs
sont nettes et persistantes, alors que
l’ensemble s’avère digeste et équilibré.
Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les
burgers, les côtelettes de porc aux épices
douces, le boeuf à l’espagnole, le poulet
grillé, les côtes de veau grillées, ou avec
la paella de lapin et chorizo.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 4,1
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Château
Sainte-Eulalie,
Plaisir d'Eulalie 2019
Languedoc-Roussillon, France /
Minervois AOC /
Prix:
18,80 $ / Code:
00488171
Considérant son prix (un peu moins de 19 $), ce
« Plaisir d’Eulalie » étonne autant par son
caractère bien affirmé que par la pureté de son
fruit. Situé à peine à 30 km de la célèbre cité
de Carcassonne, le Château Sainte-Eulalie est un
beau vignoble qui s’étend en terrasses et qui
donne naissance à de très belles cuvées, dont ce
petit bijou « Plaisir d’Eulalie ». Issu d’un
assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah,
ce Minervois, à la bouche ample et dense,
parfumée de gourmandes flaveurs de fruits noirs
frais, de framboise, de violette et d’épices,
fait preuve de beaucoup de souplesse et charme
immédiatement grâce à sa texture veloutée. Ses
flaveurs persistantes, ses tanins fins, tout
comme sa vivacité rafraîchissante, font de ce
rouge séduisant et juteux, un vin très
versatile, particulièrement agréable à table.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Formidable pour escorter les hamburgers
de boeuf, les plats méditerranéens (pâtes,
pizzas), ainsi que les viandes rouges grillées
ou en sauce.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages:
Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,1 g/L
- Alcool: 13 %
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 Château
Ollieux Romanis, Cuvée Classique 2020
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC
/
Prix:
18,85 $ / Code:
12875197
Une cuvée
chaleureuse et ensoleillée tout à fait
typique des corbières. La robe est rubis
très sombre, presque opaque, alors qu’au
nez, le vin s’avère expressif, assez fin et
riche, se distinguant par des arômes de
fruits noir confiturés, relevés de notes de
garrigue et d’épices, mais également d’un
soupçon d’olive noire, de réglisse, de
balsamique et d’herbes aromatiques, qui
s’enrichissent de notes minérales et de
venaison. Étonnante fraîcheur en bouche,
mais avec de l’étoffe, de la complexité et
une certaine puissance. L’attaque ample,
ronde et charnue, reste fidèle aux arômes
perçus au nez. Les tanins sont déjà
relativement polis et intégrés. L’ensemble
est équilibré avec une puissance contenue
qui exprime une typicité attachante. La
finale est un peu plus ferme, mais assez
persistante et d’une agréable vivacité.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Tout indiqué pour les travers de porc
sauce barbecue, la bavette de boeuf, les
brochettes de keftas, le carré d’agneau
grillé, ou pour les cuisses de canard.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 50% Carignan 30% Syrah, 20%
Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Cascina
Castlèt, Vespa Barbera d'Asti 2021
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix:
18,85 $ / Code:
13646943
Avec son étiquette moderne et son fruité
croquant, ce Barbera d’Asti est aussi invitant
et original, qu’expressif. Il est produit par la
maison Cascina Castlèt qui appartient à la
famille Borio depuis des générations. Ce vin,
c’est un peu l’histoire d’un petit rêve italien
devenu réalité pour Mariuccia Borio, la
propriétaire actuelle, qui a reçu le domaine en
héritage de son père en 1970. Les vignobles du
domaine s’étendent sur 31 hectares et sont tous
situés à Costigliole d’Asti. Cette cuvée « Vespa
» est en quelque sorte l’entrée en matière dans
l’univers des Barbera d’Asti du domaine. C’est
un vin polyvalent et gourmand qui dévoile des
arômes de mûres, de framboises, de cerises et
d’épices, encadrés de notes florales délicates.
En bouche, le vin est sec, fruité, juteux,
vibrant et vif, dévoilant des tanins légers et
souples. Un excellent achat !
Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les
charcuteries italiennes, le mijoté de veau, les
brochettes de poulet, les croque-madame, les
pâtes à la bolognaise, la pizza, ou avec le
poulet à la cacciatore.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Barbera
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Clos
St-Thomas, Les Émirs 2016
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la
Bekaa /
Prix:
18,85 $ / Code:
00927822
Sur cette terre de
la vallée de la Bekaa, les Romains avaient créé
le temple de Bacchus, mais en 1990 Saïd Touma et
sa famille y ont fondé le Château St-Thomas.
Bien situé sur une colline surplombant la vallée
de la Bekaa, le vignoble s’étend sur 65
hectares. C’est là que Saïd Touma, un homme de
passion avec plus de 55 années d’expérience, et
son fils Joe-Assaad, agronome et oenologue
(diplômé de Montpellier et Bordeaux), vinifient
les vins du Clos St-Thomas dont cette cuvée «
Les Émirs ». Un vin expressif et complexe qui
dévoile des arômes de cerises noires, de cassis,
de framboises, de mûres, de tabac, de
champignons et de cuir, entrelacés de notes
épicées et boisées. Belle présence en bouche
avec de la rondeur, de l’amplitude, des tanins
souples et une appréciable persistance des
saveurs. Un bon achat!
Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les
keftas, les noix de cajou grillées à la
libanaise, le boeuf braisé au vin rouge, le
tajine d’agneau aux pruneaux, le carré d’agneau
grillé, ou la moussaka.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Don
Pascual, reserve, Tannat 2020
Juanico, Uruguay
/ Vin de table
/
Prix:
18,85 $ / Code:
10299122
L'Uruguay
s'efforce de rejoindre le Chili et l'Argentine
pour la production de vins de qualité offerts à
des prix raisonnables. Cette cuvée « Don
Pascual » (ainsi nommé pour rendre hommage à Don
Pascual Harriague qui a été le premier à
introduire le cépage tannat en Uruguay) en est
une démonstration fort éloquente. Le tannat qui
pousse en Uruguay est beaucoup plus rond, plus
velouté que celui produit dans le sud-ouest de
la France. Ce qui explique en partie, pourquoi
ce jeune tannat est si savoureux, si juteux
et si charmeur avec son nez complexe aux arômes
de prune, de figue, de tabac, de cuir et
d'épices. Un beau vin, ample, aux tanins à la
fois robustes et bien enrobés, qui se distingue
avec une belle vivacité rafraîchissante. Un
excellent achat!
Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C.
Se mariera avec bonheur au chili con carne, au
filet de boeuf au poivre, au boeuf stroganoff,
aux côtes levées ainsi qu'au gigot d'agneau au
vin rouge.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Tannat
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH:
, - TA: ,
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Secateurs,
Red blend 2016
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO /
Prix:
18,90 $ / Code:
12132633
Autant dans
sa version rouge que dans celle en blanc, la
marque Secateurs est devenue une valeur sûre
en matière de vins sud-africains. Elle est
produite par Adi Badenhorst et élaborée à la
ferme Kalmoesfontein, dans la région de
Paardeberg, dans le district de Swartland,
entre Wellington et Malmesbury. Cette cuvée
« Red blend » est le résultat d’un
assemblage de cépages rouges dominé par la
Shiraz et le Cinsault. C’est un vin sec,
expressif et complexe, qui dégage des arômes
de prunes, de fraises, de cassis, de
canneberges, de clou de girofle, de poivre,
d’épices et de vanille, complétés de notes
florales, animales et fumées. La bouche est
moyennement corsée, bien texturée, dévoilant
des tanins soyeux et une acidité bien dosée
qui apporte de la fraîcheur et contrebalance
la générosité du vin. Longue finale
gourmande !
Servir à 17 °C. Un délice avec le carré
d’agneau, la dinde avec sauce aux
canneberges, le chili con carne, la côte de
boeuf à la bordelaise, le pâté à la viande,
ou le filet mignon sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Shiraz, Cinsault, Grenache
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,74 - TA: 5,7
g/L - Alcool: 13 %
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 Remo
Farina, Montecorna 2019
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC
/
Prix:
18,90 $ / Code:
00908269
Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45
hectares de vignes situés sur les collines du
Valpolicella Classica. On y produit ce vin
gourmand issu de cépages autochtones et élaboré
selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait
l’objet d’une seconde fermentation, mais cette
fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode
apporte au vin une matière plus importante, plus
de richesse et plus d’intensité qu’un
Valpolicella produit sans cette méthode. On
profite donc avec cette cuvée «Montecorna» d'un
Ripasso qui démontre beaucoup de caractère et
qui est très bien structuré. On y retrouve un
nez complexe qui dégage des arômes de cerises
aigres, de confiture de prunes, d’épices douces
et de cuir, relevés de notes de vanille et de
torréfaction. Un vin harmonieux et bien
équilibré qui est agréablement enveloppant en
bouche. Jolie fraîcheur et finale persistante.
Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot
d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la
moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le
magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso
buco à l’anis étoilé.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20%
Corvina
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Montecillo
Reserva 2015
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix:
18,95 $ / Code:
00928440
J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin
rouge espagnol. Produit par la Bodegas
Montecillo, propriété de la grande maison
Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au
moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de
chêne, afin de pouvoir porter la mention
« Reserva ». Fait à base du cépage Tempranillo,
il se distingue avec son nez aromatique et
complexe, déployant des arômes de cerise, de
mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de
réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les
flaveurs sont d'une intéressante persistance,
les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis
que son amplitude et sa richesse en bouche
comblent nos papilles. Bien équilibré et
harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait
gourmand, qui se termine sur une finale épicée
d'une jolie longueur. Un excellent rapport
qualité-prix.
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en
croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau,
ou le magret de canard grillé.
Apogée anticipé:
2019-2025
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Valdemar,
Inspiración 2019
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix:
18,95 $ / Code:
11903344
Sans renier
sa grande tradition vinicole, Bodegas
Valdemar nous propose ici avec sa gamme «
Inspiración » un vin au style très moderne,
indéniablement axé sur la mise en valeur du
fruit. Propriété de la famille Martinez
Bujanda, le vignoble a été fondé en 1889 et
aujourd’hui l’aventure se poursuit avec la
cinquième génération, Ana et Jesús Martínez
Bujanda, qui ont réalisé en 2008 un nouveau
projet, « Inspiración Valdemar » qui a donné
naissance à ce délicieux Tempranillo. Un vin
bien affirmé, d’une intéressante
concentration, dont le nez se laisse
aisément emporter par ses parfums de cerises
noires, de mûres, de prunes, d’épices et de
réglisse, enrichis de subtiles notes
minérales, d’espresso et balsamiques. En
bouche, les tanins sont bien intégrés à la
matière et l’ensemble est frais, précis et
bien équilibré. Longue et savoureuse finale.
Servir à 17 °C. Se mariera parfaitement aux
grillades, au magret de canard rôti, au rôti
de palette, au boeuf bourguignon, aux
côtelettes d’agneau grillées, ou aux côtes
levées sauce barbecue.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 65% Tempranillo, 25% Graciano, 10%
Maturana
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,27 - TA: 5,9
g/L - Alcool: 14 %
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 Poças,
Vale de Cavalos 2019
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix:
18,95 $ / Code:
12455184
Fondée en 1918, la maison Poças est une
entreprise familiale basée dans la vallée du
Douro au Portugal. Cette maison produit une très
intéressante gamme de vins qui se distinguent
par la qualité impeccable des différentes
cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins
qui portent la marque de leur terroir. Par
exemple, cette cuvée « Vale de Cavalos » issue
des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga
Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut
plus racée avec son intensité colorante et sa
puissance olfactive. On y reconnait des arômes
de cerise noire, de framboise, de café, de
poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de
notes florales et de moka. Très charmeur en
bouche, le vin propose des tanins soyeux bien
intégrés à la matière, tandis que les flaveurs
aussi nettes que persistantes achèvent le
travail de séduction. Un excellent achat!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf
grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades,
du magret de canard, du carré d’agneau, ou du
rôti de boeuf.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50
g/L - Alcool: 14 %
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 Cosme
Palacio 2018
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix:
18,95 $ / Code:
00237834
En matière de vin
de la Rioja, c’est l’un des meilleurs achats
dans cette gamme de prix. Fondée en 1894,
Bodegas Palacio a plus de 100 ans d’histoire et
est aujourd’hui reconnue comme l’un des
meilleurs domaines de la région du Rioja. Parmi
les vins produits à la Bodegas Palacio, la gamme
la plus connue est sans contredit « Cosme
Palacio ». Un vin un brin corsé, déployant
d’intenses arômes de cerises noires, de mûres,
de prunes, d’épices, de café, de cacao et de
fumé. La bouche suit avec ampleur, richesse et
volume, mais sans être trop lourde pour le
style. C’est un Tempranillo qui révèle une
intéressante complexité, des tanins serrés et
des flaveurs qui s’attardent sur une bonne
longueur. Bravo donc, pour ce « Rioja » agréable
et bien équilibré, au boisé certes présent, mais
non exagéré, qui s’avère assez représentatif de
ses origines.
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Parfait pour le hachis parmentier de canard, le
foie de veau sauce au poivre, le magret de
canard, le carré d’agneau, ou les hamburgers
d’agneau.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Donnafugata,
Sedàra
2016
Sicile,
Italie /
Sicilia IGT /
Prix: 18,95 $
/ Code:
10276457
Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de
Palerme en Sicile, produits des vins qui sont
d’un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi,
vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse
cuvée « Sedàra » au style résolument moderne.
Vif et corsé, très attrayant et charmeur, ce vin
est issu en majorité du noble cépage italien «
Nero d’Avola ». On le découvre d’abord dans sa
robe rubis foncé qui nous invite vers un nez
aromatique où s’expriment les mures, les
bleuets, les cerises noires, le poivre et les
olives noires, ponctués de notes épicées et de
moka. En bouche, sa texture ample, et veloutée
ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos
papilles qui s’excitent au contact de ses
flaveurs juteuses. Relativement riche et
persistant, le parcours gustatif se termine sur
une jolie finale qui fait durer le plaisir.
Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!
Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes.
Cohabitera parfaitement avec le tonno con
polenta (thon et polenta), l’escalope de veau,
la lasagne, la pizza au saucisson italien, ou le
poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19%
Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,3 g/L
- Alcool: 13 %
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 Grand
Bateau, Bordeaux 2018
Bordeaux,
France / Bordeaux AOC
Prix: 19,00 $
/ Code:
14715357
Un Bordeaux de bonne facture, élaboré dans un
style moderne et charmeur. Créée dans les
années 80, la marque Grand Bateau est le
résultat d’une étroite collaboration entre la
Maison Barrière et Philippe Blanc, directeur du
Château Beychevelle. D’ailleurs, le bateau
ornant l’étiquette de cette cuvée rappelle le
mythique drakkar du prestigieux Château
Beychevelle. Le vin est friand et expressif,
libérant des arômes de fraises, de framboises,
de cassis et de pruneaux, ponctués de notes de
vanille et d’un soupçon floral. L’aération
ajoute une discrète touche d’épices douces. En
bouche, on reconnait un Bordeaux séduisant avec
une attaque ronde, charnue et croquante de
fruit. On reste sur cette notion de plaisir et
sur la souplesse du Merlot avec une jolie chair
fruitée et une texture soyeuse. L’ensemble est
bien équilibré et teinté de fraîcheur.
Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le
plateau de charcuterie, les tranches d’épaule
d’agneau grillées, les filets de boeuf, le
magret de canard rôti, ou avec les steaks
d’entrecôte sauce bordelaise.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Tilenus,
Ecologico 2020
Castilla y
Léon, Espagne / Bierzo DO
/
agrobiologique
Prix: 19,00 $
/ Code:
13801691
Un vin d’une gourmandise incroyable produit par
la Bodegas Estefania. Ce producteur propose sur
notre marché des vins depuis plus de 15 ans.
Située au coeur de l’appellation Bierzo, l’une
des régions les plus prometteuses d’Espagne,
cette Bodegas commercialise des vins sous la
marque Tilenus, dont cette cuvée "Ecologico",
qui est le seul vin de cette appellation offert
à la SAQ qui est certifié en agriculture
biologique. De plus, la vinification se fait
sous la direction du réputé vinificateur Raùl
Perez qui est passé maître dans l’élaboration de
vins issus du cépage Mencia. Authentique, frais
et digeste, le vin dévoile d’invitants arômes de
cerises noires, de framboises, de canneberges et
de myrtilles, rehaussés de notes épicées et
florales. Superbe souplesse et grande vivacité
en bouche qui confère au vin un caractère aussi
digeste que savoureux. Excellent!
Servir à 16 °C. Un vin parfait pour escorter la
bruschetta aux tomates, les brochettes d’agneau
mariné, la bavette grillée, le boeuf à
l’espagnole, le couscous de merguez, ou les
côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Masi,
Fresco di Masi 2021
Vénétie, Italie / Verona IGT / agrobiologique
Prix:
19,00 $ / Code:
14822726
Fresco di
Masi est une nouvelle gamme de vins de la
maison Masi Agricola qui se distingue par
leur légèreté et leur fraicheur. Ce sont des
vins issus de l’agriculture biologique,
vinifiés avec des levures naturelles, sans
élevage, non filtré et avec un faible taux
d’alcool. Alors si vous recherchez un vin
costaud, complexe et intense, passez votre
tour, car ici on privilégié indéniablement
la simplicité, le fruité et la fraicheur. Un
peu comme dans l’esprit du Beaujolais
nouveau, ou comme un jeune Valpolicella. Il
s’agit d’un vin de soif ou un vin de copain,
très accessible, parfait pour se rafraichir
sur la terrasse. La robe, presque
transparente, laisse présager de la
frivolité du vin. Au nez, les arômes de
cerises et de petites fraises sauvages se
mêlent à des sensations florales. Juteux et
pas compliqué.
Servir à 14 °C. Tout indiqué à l’apéro ou
pour accompagner les charcuteries, le club
sandwich, le burger de poulet, le carpaccio
de boeuf, le croque-monsieur, le pain de
viande, ou les polpettes sauce tomate.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépages: 70% Corvina, 30% Merlot
Sucre résiduel: 8,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12 %
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 Berte
& Cordini, Pinot Nero 2019
Lombardie, Italie / Oltrepò Pavese DOP
/
Prix:
19,00 $ / Code:
14432015
En 1974, la
famille Bertè-Cordini a repris l’un des
vignobles les plus historiques d’Oltrepò Pavese:
Cantine Francesco Montagna, fondée en 1895.
Aujourd’hui, les membres de la famille Bertè-Cordini
disposent d’un vignoble de 15 hectares et
utilisent également les raisins d’une
quarantaine de locataires, pour une superficie
totale de 150 hectares de vignes. On y produit,
au coeur du terroir d’Oltrepò Pavese, dans la
province de Pavie, en Lombardie, une gamme de
vins racés et expressifs, dont cet excellent
Pinot noir. Au nez, le vin est invitant,
dévoilant des arômes de cerises, de fraises et
de framboises, sublimés de notes florales et de
sous-bois. La bouche est séduisante avec une
attaque ronde, fraîche et gourmande sur les
fruits rouges perçus au nez. L’ensemble est
léger, avec des tanins soyeux, alors qu’une
délicieuse vivacité lui confère une grande «
buvabilité ».
Servir à 17 °C. Excellent avec les côtelettes de
porc, la bruschetta aux tomates, le
croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise,
le pain de viande, le foie de veau, ou le poulet
rôti.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Niel,
Santofimia 2021
Castilla-La Mancha, Espagne / Almansa DO /
Prix:
19,05 $ / Code:
12728841
Un superbe vin rouge de la région d’Almansa!
Cette région viticole est la plus orientale
(et l’une des plus petites) de Castille La
Manche, en Espagne. Mais c’est là qu’on
retrouve la plus grande concentration du
cépage « Garnacha Tintorera » au monde.
Principalement produit à partir de ce cépage
cultivé entre 800 et 1000 mètres d’altitude,
le Niel Santofimia illustre délicieusement
les grandes qualités de ce cépage sur ce
terroir. Un vin rouge expressif qui
s’exprime sur une trame aromatique évoquant
les mûres, les prunes, les bleuets, la
réglisse, les olives et le poivre noir,
relevés de notes florales et de chocolat.
Belle complexité en bouche avec en prime des
tanins souples, des saveurs nettes, de la
persistance, de la richesse et une texture
ronde et charnue. L’ensemble est harmonieux
et se conclu sur une finale soutenue aux
notes épicées.
Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de
filet mignon, le filet de boeuf grillé, les
côtelettes d’agneau, le gigot d’agneau, le
cassoulet, le couscous royal, le médaillon
de cerf, ou l’osso buco aux olives noires.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Sprucewood
Shores, Cabernet Sauvignon 2018
Ontario, Canada / Ontario VQA /
Prix:
19,05 $ / Code:
15113180
Fondé en 2004, Sprucewood Shores Estate est un
producteur de vin situé près de Windsor, sur la
rive nord du lac Érié, en Ontario, au Canada. Le
vignoble s’étend sur plus de 30 acres et compte
tenu de la proximité du lac Érié, il bénéficie
d’un microclimat unique qui favorise une
maturation lente des raisins qui confère
généralement plus de richesse et de complexité
aux vins. Quant à cette cuvée issue d’un
assemblage des cépages Cabernet sauvignon et
Cabernet franc, elle a fait un séjour de 18 mois
en fût de chêne français avant d’être mise en
bouteille. Il en résulte un vin d’une
intéressante complexité aromatique pourvu d’une
structure tannique ferme. Il révèle des
fragrances de cassis, de cerises noires et de
poivre noir, entrelacées de notes épicées,
fumées et boisées. En bouche, la texture
veloutée mène à une jolie finale persistante.
Servir à 17 °C. S’accordera avec le steak au
poivre, les côtes levées barbecue, les
hamburgers d’agneau grillés, le chili con carne,
les brochettes de filet mignon, le couscous aux
épices douces, ou les cailles rôties.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 15% Cabernet
franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Requevin,
Gran Reserva 2016
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix:
19,05 $ / Code:
11573111
Offert sous la barre des 20 $, ce « Gran Reserva
» constitue un bon achat. Pour avoir droit à la
dénomination « Gran Reserva », ce vin a dû
passer un minimum de 24 mois en fûts de chêne
avant de poursuivre son vieillissement en
bouteille pour un autre 36 mois. Il est produit
par la coopérative Grupo Coviñas sous la marque
Requevin. Cette grande coopérative espagnole
vend plus de 12 millions de bouteilles/an,
réparties dans 30 pays. Très typique des « Gran
Reserva », cette cuvée Requevin déploie des
arômes de cerises noires, de fraises, de prunes,
de réglisse et d’épices, enrichis d’une légère
touche de pain grillé ponctuée de notes de cacao
et de menthe. Un petit côté rustique en bouche,
mais qui donne du caractère à l’ensemble. Bonne
amplitude avec des tanins fermes et des saveurs
persistantes. Le tout est à la fois harmonieux
et racé.
Oxygéner en carafe ±30 minutes et servir à
17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf au
poivre, le carré d’agneau, le magret de canard
grillé, lapin aux pruneaux, ou le filet de porc
au café noir.
Apogée anticipé:
2022-2029
Cépages: 50% Tempranillo, 25% Bobal, 25%
Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Cottini,
Stile Naturale, Corvina 2019
Vénétie,
Italie / Garda DOC
/
agrobiologique
Prix:
19,05 $ / Code:
14729530
C’est en
1925 que Carlo Cottini a fondé ce domaine
viticole familial. Aujourd’hui, Diego
Cottini, son épouse Annalberta, et leurs
enfants Michele et Mattia, mettent à profit
leur talent et leur engagement afin de
poursuivent le travail des générations
précédentes avec la même passion. Des 20
hectares initiaux, la propriété s’étend
désormais sur 140 hectares de vignobles
certifiés biologiques depuis le
millésime 2018. On y produit, entre autres,
cette excellente cuvée « Stile Naturale »
élaborée à partir du cépage Corvina. Le nez
est net et typé, il développe des arômes de
griottes, de cerises, de prunes et de poivre
sur un fond floral. Bouche tout aussi
plaisante avec une attaque précise, ronde et
soyeuse qui met en valeur les fruits qui ont
été perçus au nez. L’ensemble est
convaincant avec une texture fine animée par
une pointe de fraîcheur agréable.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter
les charcuteries, les grillades, la dinde
rôtie, le burger de porc, le couscous de
légumes, les pâtes aux saucisses italiennes,
ou le filet de porc laqué à l’érable.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Corvina
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Château
Pesquié, Terrasses
2020
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOP /
Prix:
19,05 $ / Code:
10255939
Fort savoureux, et dans cette gamme de prix
ce vin de l’appellation Ventoux constitue un
très bon achat! Situé au sud de la Vallée du
Rhône, au pied du Mont Ventoux, le Château
Pesquié est un domaine familial. On y
produit des vins d’une agréable typicité
avec une constance qualitative qui force le
respect. Par exemple, cette cuvée
«Terrasses» dont le nom fait référence au
terre-plein maintenu par un mur de pierre
«terras» sur lequel évoluent les vignes qui
ont servi à son élaboration s’avère à la
fois charmeuse, juteuse et affirmée. On y
retrouve des arômes de fruits rouges, de
garrigue, de poivres et d’épices, rehaussés
de notes florales et de sous-bois. Beaucoup
de fraîcheur en bouche avec des tanins
souples et une texture veloutée. Agréable
amplitude en bouche et bonne persistance des
flaveurs. Équilibré et bien fait!
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Un bon choix pour les grillades, les
brochettes, la charcuterie, les tartes aux
légumes, les terrines, le pâté à la viande,
le boeuf braisé, ou les hamburgers.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Mourchette
de Crouseilles 2017
Sud-Ouest
France /
Madiran AOC /
Prix: 19,05 $
/ Code:
00738427
Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas
assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran
existent depuis le IIe siècle de notre ère et
Madiran devint, en 1948, la première appellation
en France à s'imposer le contrôle de la qualité.
De nos jours, avec l'utilisation de techniques
modernes de vinification, les vins du Madiran
sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce
Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui
est la marque des vins du Madiran, qui est
fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un
cépage local qui donne au vin sa charpente et sa
typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet
Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur
bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin
puissant déploie des arômes de cassis et de
mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et
de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des
tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un
bonheur à savourer!
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C
pour escorter le jarret d'agneau confit, le
pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf
sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à
l'anis.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet
franc
Sucre
résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Monte
Antico 2018
Toscane,
Italie /
Toscana IGT/
Prix: 19,05 $
/ Code:
00907519
Un vin rouge toscan qui est très agréable,
autant pour son goût que pour notre
portefeuille. La recette est celle de plusieurs
« Super Toscans », soit un assemblage de
Sangiovese, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon,
et la qualité est impeccable même si le prix est
raisonnable. Ce pourrait donc être une entrée en
matière idéale pour découvrir les Super Toscans
sans se ruiner, mais c'est surtout un vin qui
est bien fait, savoureux, et très agréable à
déguster. Son nez, élégant et expressif, est
marqué à des degrés divers par le cuir, les
cerises noires, les prunes, la réglisse, les
épices ainsi que des notes d'herbes et de terre.
Donc, c'est un excellent vin italien, absolument
polyvalent et attirant, qui fait preuve d'une
jolie amplitude en bouche et d'une texture
veloutée. Un excellent achat!
Servir à 17 °C. Sera tout indiqué pour
accompagner l'osso buco, le ragoût de boeuf au
vin rouge, le magret de canard grillé, ou encore
le sauté de veau aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: 85% Sangiovese, 10% Cabernet-Sauvignon,
5% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 AA
Badenhorst, Papegaai 2019
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO
/
Prix:
19,05 $ / Code:
13632306
Un autre super rapport qualité-prix signé Adi
Badenhorst! Issu d’une famille qui s’est
distinguée dans le domaine du vin, Adi
Badenhorst est non seulement l’une des grandes
célébrités du monde du vin, mais il a aussi mis
Swartland sur la carte. En 2008, en association
avec son cousin Hein, il a fait l’acquisition
d’une ferme de 60 acres, située dans le milieu
de nulle part et laissée à l’abandon depuis les
années 1930, et en a fait un domaine prospère
reconnu pour la grande qualité de ses vins.
Cette cuvée Papegaai démontre parfaitement que
la simplicité, la fraîcheur et le charme sont
des atouts précieux, et pas nécessairement hors
de prix. Le nez se laisse aisément emporter par
ses arômes de fraises, de framboises et de
cerises, relevés de notes fumées. En bouche, le
vin révèle une agréable sensation d’harmonie,
d’équilibre suave et de sérénité gourmande.
Servir à 17 °C. À siroter avec des côtes levées,
un burger de porc épicé, une dinde rôtie, des
côtelettes d’agneau, un hachis parmentier, un
jambon glacé à l’abricot, un pain de viande, ou
un poulet grillé.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Cinsault, 20 % Tinta barroca
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Tomassi,
Il Sestante 2018
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC
/
Prix:
19,10 $ /
Code:
10269450
Appartenant à la maison Tomassi, le domaine
«IL SESTANTE» comprend aujourd’hui 8 ha
situés sur la colline de Monte Masua, dans
la zone du Valpolicella Classico, et 7
hectares du vignoble «San Martino», sur le
lac de Garde. De cette propriété, seuls
trois vins sont produits, dont cet excellent
Ripasso. Un vin rouge gourmand qui subit une
seconde fermentation sur les lies d’Amarone
(c’est ce qu’on appelle la méthode ripasso),
puis passe 15 mois en fûts de chêne slovaque
de 65 hectolitres. Au final, on se retrouve
avec quelque chose comme un bon
Valpolicella, mais en plus volumineux et
avec plus de complexité. Un vin d’une belle
richesse qui s’exprime sur des arômes de
cerises, de fleurs, d’épices et de fruits
séchés, avec des nuances de pâte d’amande et
une touche de moka. Superbe texture et
délicieuse finale de bonne longueur.
Servir à 17 ° C. Parfait avec le carré
d’agneau grillé, le boeuf braisé, les
brochettes d’agneau marinées, la bavette de
bœuf à l’échalote, les côtes de veau
grillées, ou avec l’entrecôte de bœuf sauce
au poivre.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5%
Molinara
Sucre résiduel: 8,8 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Alain
Lorieux, Chinon Expression 2019
Vallée de la Loire, France / Chinon AOC
/
Prix: 19,10 $ /
Code:
00873257
Un Chinon tout
à fait réussi! Le Cabernet franc s’exprime
en Loire comme nulle part ailleurs et
celui-ci est habilement élaboré par les
frères Lorieux qui produisent des vins
d’appellation Saint-Nicolas de Bourgueil et
Chinon. Le vignoble est situé à quelques
encablures de la confluence de la Loire et
de la Vienne, à l’extrême ouest de la
Touraine, à 20 minutes de Saumur, ou à 40
minutes de Tours et d’Angers. La robe rubis
profond, limpide et brillante, est un
prélude à la découverte d’un nez expressif
mariant des arômes de mûres, de framboises,
de poivrons et d’épices, rehaussés de notes
florales et minérales qui laissent une
agréable impression de fraîcheur. L’attaque
est d’une bonne ampleur, presque veloutée,
avec une agréable restitution des parfums
perçus au nez. L’ensemble est gourmand,
friand, et d’une grande digestibilité.
Servir à 17 °C. Le compagnon parfait du
couscous de légumes, des bruschettas aux
tomates, des cigares au chou, des cailles
grillées, du croque-monsieur, du carré de
veau, ou du pain de viande.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Château
Maris, L'Autan 2021
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC
/
agrobiologique
Prix:
19,10 $ / Code:
12225493
Un superbe
Minervois, certifié Bio, élaboré au Château
Maris par une petite équipe de passionnés
soucieuse de produire des vins de haute qualité
respectueux de l’environnement. Le nom de cette
cuvée «L’Autan» fait référence au nom que les
anciens donnaient au vent du diable et des fous,
capable de souffler violemment sur les vignes du
Château Maris, ce qui a surement contribué à
insuffler autant de caractère à ce vin
respectueux du terroir et des cépages. Au nez,
une trame aromatique complexe conjugue fruits et
notes d’élevage avec une puissance retenue. On y
retrouve des arômes de framboises, de mûres, de
bleuets, de cassis et d’olives, qui se greffent
à des notes de réglisses, d’épices et de
garrigue. En bouche, l’attaque est franche,
fraîche et
charnue, restituant une expression fruitée,
croquante et séduisante. Agréable dimension
minérale sur une finale persistante.
Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à
17 °C. Délicieux avec un magret de canard
grillé, un bifteck à la mode cajun, un rôti de
boeuf à la moutarde de Meaux, ou avec le poulet
grillé aux olives.
Apogée anticipé:
2023-2027
Cépages: 85% Syrah, 15% Grenache
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Château Cailleteau
Bergeron 2020
Bordeaux , France / Blaye
- Côtes de Bordeaux AOC
/
Prix:
19,10 $ / Code:
00919373
Une des valeurs
sures des Côtes de Bordeaux! Un Bordeaux, du
millésime 2020, de l'appellation
« Premières-côtes-de-Blaye » irréprochable et en
prime, ce qui n'est pas tellement courant à
Bordeaux, offert à prix raisonnable. Ce
savoureux Château Cailleteau Bergeron, qui se
dévoile dans une robe bien colorée pourpre
sombre, exhale au nez des arômes de framboises,
d'épices et aussi des notes de moka.
Judicieusement boisé, à la fois structuré et
complexe, il démontre en début de bouche
beaucoup de souplesse. On ressent très bien en
bouche les notes épicées détectées au nez. De
plus, les fruits rouges (tels que groseilles,
cassis) se fondent à cette belle finale. Un beau
bordeaux, moyennement corsé, ample, rond, aux
tanins fins, enrobés, fermes et très agréables.
Bref, un bordeaux bien fait offert à prix
décent.
Servir à 17 °C. Idéal avec un plat de caille ou
de faisan, un boeuf bourguignon, une entrecôte
bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou
des côtelettes de porc sauce aux champignons.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10%
Malbec
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 14 %
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 Ramos
Pinto, Duas Quintas 2019
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix:
19,10 $ / Code:
10237458
Ramos Pinto est
une référence au Portugal! Depuis sa fondation
en 1880 par Adriano Ramos Pinto, Casa Ramos
Pinto a toujours été synonyme de qualité autant
pour ses Portos que pour ses vins. Mais depuis
1990, date à laquelle l’entreprise fut acquise
par le groupe Roederer, la notoriété de Casa
Ramos Pinto a pris une dimension internationale.
Et à la lumière de la dégustation de cette cuvée
«Duas Quintas», cette renommée n’est pas près de
s’estomper. Ce vin d’un charme fou incarne la
précision, la fraîcheur et la richesse des bons
vins du Douro. C’est un vin expressif, de bonne
intensité, dévoilant des arômes de prunes, de
cerises noires, de mûres, d’épices et de
réglisse, ponctués de notes florales, mentholées
et boisées. En bouche, il s’avère doux et
onctueux avec des arômes de fruits mûrs. Tanins
soyeux et belle harmonie d’ensemble.
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Essayez-le avec les pâtes carbonara, le
tajine d’agneau aux pruneaux, les côtes de porc
grillées, le poulet au curry, ou avec les
brochettes d’agneau.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépages: 45% Touriga nacional, 30% Touriga
Franca, 25% autres cépages du Douro
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,76 - TA: 5,0 g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Château
Lamartine 2018
Sud-Ouest, France / Cahors AOC/
Prix: 19,10 $
/ Code:
11343404
Propriété familiale, le Château Lamartine est
depuis le début des années 80 sous la gouverne
d’Alain Gayraud, un vigneron rigoureux qui
produit une gamme de vins authentiques et
respectueux de leur origine. Sur son vignoble de
35 hectares, il cultive principalement le cépage
malbec (aussi appelé Auxerrois ou Cot) avec un
peu de Merlot et de Tannat. Cette cuvée « Chateau
Lamartine » représente l’entrée en matière des
vins d’Alain Gayraud et c’est également un
excellent moyen de s’initier au vin de Cahors.
Agréablement fruité et savoureux, sa couleur
intense est le prélude à son bouquet expressif
dégageant des arômes de petits fruits rouges
écrasés, de framboises noires et de mûres,
accompagnés de notes florales, réglissées et
légèrement boisées. En bouche, les tanins sont
souples, la matière de bonne densité, et une
belle vivacité équilibre l’ensemble. Fort bon!
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le
cassoulet au porc et au canard, le cochon de
lait grillé, le sauté de boeuf, la bavette à
l’échalote, les cuisses de canard confites, ou
le steak frites.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,62 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,55
g/L - Alcool: 13 %
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 Bonelli,
Barbera Bio 2019
Émilie-Romagne, Italie / Colli Piacentini
DOC /
agrobiologique
Prix:
19,10 $ / Code:
14301357
Très répandu dans
le nord de l’Italie, le cépage Barbera donne des
vins d’une grande typicité, très caractéristique
de cette région. Celui-ci est produit par
Cantine Bonelli, une cave de référence fondée au
milieu des années 40 par Anacleto Bonelli.
Située au centre du charmant Val Trebbia, au
coeur de l’appellation Colli Piacentini, Cantine
Bonelli produit des vins de très belle facture
comme en témoigne ce délicieux Barbera issu de
l’agriculture biologique. Un vin de soif, souple
et invitant, qui s’exprime sur une palette
aromatique évoquant les cerises noires, les
bleuets, les raisins frais et la réglisse,
ponctués de notes florales. C’est un vin sec,
gouleyant et élégant, pas compliqué, mais
savoureux et polyvalent. Agréable texture en
bouche avec une belle acidité qui laisse une
superbe impression de fraîcheur.
Servir à 16 °C. Idéal avec les charcuteries
italiennes, les pâtes sauce bolognaise, le
croque-madame, le jambon au sirop d’érable, la
frittata, la pizza napolitaine, le poulet
grillé, ou le tataki de boeuf.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Casar
de Burbia, Mencia 2020
Castilla y Léon, Espagne / Bierzo DO
/
agrobiologique
Prix:
19,15 $ / Code:
12886890
À Valtuille de
Arriba, un petit poumon viticole de Vilafranca
del Bierzo près de la Galice, Casar de Burbia,
un domaine viticole purement familial, compte
sur 27 hectares de vignobles de montagne
vendangés manuellement et écologiquement malgré
les pentes abruptes. On y élabore cette
éclatante cuvée, issue du cépage Mencia, qui est
le fruit d’une sélection rigoureuse sur une
jolie parcelle située à 600 mètres d’altitude.
D’une complexité certaine et d’une grande
pureté, elle libère des arômes de framboises, de
fraises, de mûres, de cerises et d’épices,
relevés de notes herbacées, florales et fumées.
L’aération enrichit le bouquet de subtiles
fragrances de vanille et de caramel. Grande
vivacité en bouche avec des tanins fermes et des
saveurs persistantes. L’ensemble est harmonieux,
digeste, racé et d’une intéressante polyvalence.
Oxygéner en carafe ±45 minutes et servir à
17 °C. Fera la part belle à la bavette de boeuf
grillé, au carré d’agneau, aux cuisses de canard
confites, ou au médaillon de cerf sauce au vin
rouge.
Apogée anticipé:
2022-2027
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Le
Joly Rouge 2019
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOC
/
agrobiologique
Prix: 19,15 $
/ Code:
12879198
Après avoir été « flying winemaker » dans le sud
de la France et au Chili, Virgile Joly s’est
installé au début des années 2000 dans le
village de Saint-Saturnin-de-Lucian; l’un des
meilleurs terroirs du Languedoc-Roussillon.
Petit-fils de vigneron, cet oenologue doué est
aujourd’hui à la tête d’un domaine de huit
hectares et demi. Il nous propose ici un vin
gourmand et fruité qui révèle des arômes de
cerises, de groseilles, de cassis, de pruneaux,
de mûres, de poivre, de tabac et de cacao,
relevés de quelques effluves balsamiques qui
fleure bon la méditerranée (épices et garrigue).
En bouche, c’est un vin ample, plein et charnu,
dont la chair généreuse enrobe parfaitement les
tanins qui apparaissent déjà feutrés. L’ensemble
est équilibré et harmonieux. Jolie finale
fraîche, fruitée et mentholée.
Servir à 16 °C. Il accompagnera avec brio les
charcuteries, les grillades, les légumes
grillés, les cuisses de canard confites, le
cassoulet, la bavette aux échalotes, ou les
côtes de boeuf grillées.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 40% Grenache, 40% Syrah, 10% Carignan,
10% Cinsault
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Zolo,
Cabernet-Sauvignon 2019
Mendoza, Argentine / Uco Valley IG / agrobiologique
Prix:
19,15 $ / Code:
11373232
Propriété de Patricia Ortiz, la Bodega Tapiz est
l’un des vignobles les plus avancés
technologiquement en Argentine. On y produit la
marque Zolo, dont cette cuvée « Cabernet
Sauvignon » vinifiée par nul autre que Jean
Claude Berrouet (ancien vigneron Petrus). Pour
élaborer ce cabernet sauvignon, il a sélectionné
les raisins provenant des vignobles du domaine
dans les différentes régions clés de Mendoza. Le
résultat est un vin relativement puissant,
dévoilant d’intenses arômes de prune, de mûres,
de fraises, de cassis, de graphite, de poivron
et d’épices, entrelacés de notes terreuses, de
cacao et de vanille. La bouche suit, gorgée de
fruits, proposant une texture veloutée, presque
grasse, qui tapisse le palais. Les flaveurs sont
persistantes, le vin généreux, mais équilibré
par une adéquate acidité qui confère un profil
digeste au vin.
Servir à 17 °C. S’harmonisera avec la bavette de
boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes
de filet mignon, l’entrecôte de boeuf grillée,
le magret de canard, le steak de cerf, ou
le rôti de boeuf au jus.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: 100 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,40
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Bodega
del Abad, Gotin del Risc Mencia 2016
Castille Léon, Espagne / Bierzo DO /
Prix: 19,15 $
/ Code:
12492815
Devenue une
véritable référence pour les grands amateurs
de vins espagnols, la Bodega del Abad a été
fondée en 2003. Son vignoble s’étend sur un
peu plus de 35 hectares de vignes implantées
à 550 mètres d’altitude, au nord-ouest de
l’Espagne dans la Province de Castille et
Leon. Grâce aux soins attentifs de l’oenologue
Miguel Tienda Baena, on y produit des vins
racés, riches et équilibrés, tout à fait à
l’image de cette cuvée «Gotin del Risc
Mencia». Un vin corsé et complexe, mais sans
lourdeur. On y retrouve des arômes de
framboises, de cerises noires, d’épices, de
réglisse, de tabac, de fumée et de vanille.
En bouche, le vin n’oublie pas ses devoirs
de fraîcheur avec une acidité bien dosée.
Superbe présence en bouche et grande
amplitude pour un vin de cette gamme de
prix. Le boisé est à la fois bien intégré,
tout en subtilité et élégant. Un vin racé
qui vaut largement son prix!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
16 °C. Sublime avec le boeuf braisé, le
cassoulet à l’agneau, les cuisses de canard,
les côtelettes d’agneau grillées, la bavette
de boeuf, ou le carré d’agneau.
Apogée anticipé:
2018-2024
Cépage: 100% Mencia
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Fattoria
Montellori, Chianti 2018
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix:
19,20 $ / Code:
14214026
Fondée en 1895 par
la famille Nieri de Fucecchio, la Fattoria
Montellori a fêté en 2015 son 120e anniversaire.
Ce domaine familial se trouve à mi-chemin entre
Pise et Florence dans une petite ville appelée
Fucecchio. Les 50 ha de vignes du domaine se
trouvent tout autour de la propriété, sur des
sols argileux, situés à 150 mètres d’altitude,
qui sont parsemés de coquillages et de fossiles,
ce qui explique en partie l’élégance et la
minéralité de cet excellent Chianti. Invitant et
moyennement corsé, le vin déploie des arômes de
cerises, de griottes, de fraises des bois et
d’épices, relevés de notes florales. Belle
présence en bouche avec une bonne amplitude, une
texture veloutée et une acidité bien dosée qui
confère au vin une agréable fraîcheur. Les
tanins sont souples et les saveurs sont d’une
longueur intéressante se concluant sur une jolie
finale florale.
Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les
pâtes sauce bolognaise, le poulet rôti, les
aubergines au parmesan, la bavette de boeuf, le
boeuf braisé, les brochettes d’agneau grillées,
ou les charcuteries.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépages: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Norton,
Malbec Reserva 2019
Mendoza, Argentine /
Lujan de Cuyo /
Prix:
19,20 $ / Code:
10689930
L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le
montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton,
avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de
Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir
en Argentine où il engendre des rouges puissants
et profonds, aux saveurs fruitées fort
complexes, tout à fait le portrait de cette
cuvée 2019. Un savoureux vin argentin, au nez
très aromatique, s'exprimant avec des parfums
exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac,
de poivre vert, de violette et de café, qui
étonne par sa complexité, sa densité, son éclat,
ses tanins biens fondus et par son amplitude en
bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il
possède suffisamment de matière et d'équilibre
pour vieillir encore quelques années.
Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Excellent avec les côtes levées à l'ail, le chili au boeuf, le sauté de porc, les côtelettes d'agneau
grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de
boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Malbec
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Grand
Marrenon 2018
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix:
19,20 $ / Code:
10678157
Malgré sa taille importante, ce producteur
arrive à livrer des vins qui se distinguent par
leur forte personnalité empreinte de la marque
de leur terroir. Ce Grand Marennon, un vin
absolument savoureux du Luberon, en est une
parfaite illustration. Il faut savoir que
Marennon, c’est l’union de neuf coopératives du
Vaucluse, regroupant quelque 1200 vignerons qui
exploitent pas moins de 7600 hectares de vignes.
À cette échelle, le défi est considérable
lorsqu’on veut produire des vins racés qui
gardent la trace de leur origine et qui sont
qualitativement impeccables. Le défi est
admirablement relevé avec ce « Grand Marrenon »
expressif et intense qui dévoile des aromes
invitants de fruits mûrs, d’olives noires, de
cuir, de poivre et de tabac, relevés de notes
boisées. Un vin totalement gourmand, soyeux et
charmeur.
Servir à 17 °C. Un délice pour escorter le
magret de canard à l’orange, les côtes de veau
grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, le
couscous de merguez, le poulet aux olives, ou le
tartare de boeuf.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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MontGras,
Quatro 2019
Valle Central, Chili / Colchagua Valley
DO
/
Prix: 19,25 $
/ Code:
11331737
Vinifié par l’excellente maison MontGras
(qui produit également les excellents
Ninquén, Intriga, Antu, De Gras et Amaral), cette
cuvée se démarque de la tradition Chilienne,
qui produit surtout des vins monocépages, en
proposant ce formidable assemblage de
Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et
de Carmenère. C’est un vin opulent et gorgé
de fruits qui en met plein les papilles! Le
nez est complexe et invitant, déployant des
arômes évoquant les mûres, le cassis, le
cuir, la cerise noire, les épices, le café,
le pain grillé et la vanille. La bouche est
bien structurée et l’équilibre est
impeccable entre l’acidité, la matière
fruitée et l’alcool. Les tanins sont souples
et complètement enrobés, la texture se
révèle agréablement veloutée, alors que les
flaveurs persistent longuement jusqu’à la
finale tout en fruits. Un super rapport
qualité-prix qui se compare à des vins
plus cher!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé,
le magret de canard rôti, le braisé de boeuf,
l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le
tournedos de boeuf au poivre.

Apogée anticipé:
2021-2025
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah,
Carmenère, Malbec
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,7
g/L - Alcool: 14 %
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 De
Loach, Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix:
19,25 $ / Code:
00492397
Au début des années 2000, le vignoble De Loach
éprouvait des difficultés financières, mais
heureusement, un partenariat conclu en 2003,
avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla
une nouvelle vie à ce vignoble californien. De
toute évidence, cela donne de bons résultats,
car ce savoureux «Zin» californien est
absolument fidèle aux bons Zinfandel de la
Californie. Une générosité solaire tout à fait
typique des «Zin», du fruit à revendre, de
l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre,
caractérisent ce vin facile à aimer. Ses
engageants aromes de prune, de groseille, de
cassis et d’épices sont rehaussés par des notes
d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche
est pleine, presque dodue, les tanins bien
intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le
degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez
raisonnable pour un Zinfandel.
Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie
avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de
veau braisés au porto, les brochettes de boeuf
sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes
de boeuf braisées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Zinfandel
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Domaine
Romy, Les Pierres Dorées 2020
Beaujolais, France / Beaujolais AOP /
Prix:
19,25 $ / Code:
14015131
On trouve
dans ce vin toute la gourmandise et le
fruité auxquels on s’attend d’un bon
Beaujolais. Élaboré par le Domaine Romy,
situé dans la région dite des « Pierres
Dorées », surnommée « La Toscane française
», dans le sud du Beaujolais, ce vin souple
et juteux s’avère particulièrement bien
réussi. Le père et le fils, Dominique et
Nicolas Romy, gèrent leur vignoble en
appliquant les principes de la viticulture
durable de Terra Vitis qui préconise
l’équilibre biologique du sol. La
philosophie du domaine est de travailler au
plus juste, avec des pratiques entre
raisonné et biologique. Le résultat est un
Beaujolais au charme fou qui dévoile des
arômes de fraises, de groseilles, de
framboises et de poivre, relevés de douces
notes florales. Grande souplesse des tanins
avec une acidité bien dosée qui apporte une
grande fraîcheur à l’ensemble. Que du
plaisir !
Servir à 16 °C. Idéal avec le plateau de
charcuterie, le Tian de légumes, les
terrines, le foie de veau, le poulet grillé,
le croque-monsieur, le pâté à la viande, le
rôti de porc, ou la salade de poulet grillé.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Swartland,
Limited Release, Carignan 2020
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO
/
Prix:
19,25 $ / Code:
13628796
Swartland Winery est situé à environ 70 km au
nord de Cape Town et à 3 km de la ville de
Malmesbury sur la route de Paarl. Le climat
chaud et les faibles précipitations qui
caractérisent la région du Swartland sont
parfaitement adaptés au cépage Carignan, qui a
servi à l’élaboration de cette cuvée «Limited
Release». Trop longtemps sous-estimé, ce cépage
sudiste qui a retrouvé ses lettres de noblesse
avec les vins du Priorat, révèle ici, dans cette
cuvée monocépage, tout son potentiel. C’est un
vin à la fois singulier, profond et complexe,
qui dévoile des arômes de prunes, de framboises,
de canneberges, de réglisse et d’épices,
enrichis de notes de moka et de graphite.
Intense et bien structuré en bouche, il se
distingue par sa richesse et son onctuosité qui
sont bien équilibrées par une acidité justement
dosée. Excellent!
Passer en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C.
Idéal pour escorter le confit de canard,
l’agneau rôti, le carpaccio de chevreuil, le
cipaille, les côtes levées sauce barbecue, ou la
joue de veau braisée.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Carignan
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,6 g/L
- Alcool: 14 %
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 Gabriel
Meffre, Plan de Dieu 2021
Vallée du
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 19,30 $
/ Code:
13286829
La Maison Gabriel Meffre est établie à Gigondas
depuis 1936. Ce producteur et négociant-éleveur,
signant des vins provenant de toute la Vallée du
Rhône, est rapidement devenu une référence dans
cette région. Cette cuvée « Saint Mapalis » doit
son nom au saint patron du village de Jonquières,
situé au centre de l’aire d’appellation du Plan
de Dieu. Il s’agit d’un vin rouge énergique, au
caractère généreux et épicé, qui s’exprime sur
une trame aromatique évoquant les framboises,
les groseilles, les olives et la garrigue.
L’aération s’enrichit de fragrances poivrées,
épicées et florales. Un pur plaisir en bouche
avec une expression franche, pleine et charnue,
restituant avec gourmandise l’expression
fruitée, juteuse et épicée du nez. L’ensemble
est frais, rond, bien équilibré, et l’on
apprécie la finale entre les épices et le fruit.
Servir à 17 °C. Délicieux sur une ratatouille à
la Provençale, un navarin d’agneau, des
charcuteries, un sauté de veau, un filet mignon
de porc en croute, un boeuf Stroganoff, des
cailles grillées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 65% Grenache, 30% Syrah, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Château
Argadens 2018
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
agrobiologique
Prix:
19,30 $
/ Code:
10515876
Un excellent Bordeaux supérieur offert sous la
barre des 20 $. C’est en 2002 que la Maison
Sichel a racheté cette propriété située à
Saint-André-du Bois, à 60 km au sud de Bordeaux.
Elle fut immédiatement renommée Château Argadens
en référence à la famille noble fondatrice de ce
domaine au XIIIe siècle. Puis, d’importants
investissements ont permis de restructurer le
vignoble, d’augmenter la densité de plantation,
de moderniser le chai de vinification et de
construire un chai d’élevage. Tous ces efforts
ont permis à ce terroir exceptionnel d’exprimer
tout son potentiel à travers ce vin. On y
retrouve des arômes de fruits rouges mûrs
entrelacés de notes d’élevage évoquant la
vanille et le cacao. En bouche, le vin est
riche, ample et concentré, tout en se
distinguant par sa souplesse et son équilibre.
Élégant et harmonieux.
Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de la
bavette de boeuf, des cuisses de poulet
grillées, du boeuf braisé au vin rouge, du
contre-filet de boeuf à la bordelaise, ou du
rôti de veau aux champignons.
Apogée anticipé:
2021-2026
Cépages: 63% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 5%
Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Clos
des Fous, Itata 2021
Del Sur, Chili / Valle del Itata DO /
Prix:
19,35 $ / Code:
12797686
Question de sortir
des sentiers battus, rien de mieux que cette
douce folie élaborée par le Clos des Fous au
Chili. Cette cuvée « Itata » élaborée par l’oenologue
Pedro Parra, qui a fondé le Clos des Fous avec
François Massoc, Paco Leyton et Albert Cussen,
s’avère aussi étonnante que délicieuse. Le Clos
des Fous est un ambitieux projet qui vise à
découvrir au chili des terroirs extrêmes et
souvent méconnus qui permettent d’élaborer des
vins originaux et racés, tout à fait à l’image
de cette cuvée on ne peut plus gourmande qui
fait danser nos papilles de plaisir. Un vin
d’une grande souplesse qui dévoile des arômes de
fruits rouges, de mûres et d’épices, ponctués de
notes minérales (terre) et végétales. En bouche,
le fruit est net et bien soutenu par une acidité
bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur et
une grande « buvabilité » !
Servir à 16 °C. Un délice avec les grillades, le
couscous aux épices douces, les brochettes de
porc, les côtelettes d’agneau, les cuisses de
poulet bbq, le carré de porc aux tomates, ou le
pâté à la viande.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: Malbec, Cinsault, El País, Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Piccini,
Chianti Classico Riserva 2018
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix:
19,35 $ / Code:
11768795
Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est
reconnu comme un leader du changement et de
l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un
siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria
Teresa Totti, l’entreprise familiale est
aujourd’hui dirigée par la quatrième génération
de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur
Martina. Piccini produit à elle seule autour de
10 % de toute la production en Chianti, dont ce
superbe Chianti classico riserva. Un vin
moyennement corsé, passablement aromatique,
déployant des arômes de cassis, de réglisse, de
prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes
de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche,
le vin est élégant et racé, presque envoutant,
arborant des tanins serrés, alors qu’une
agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et
persistant, il s’avère un très bon choix en
matière de Chianti classico riserva.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le
boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le
carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou
l’osso buco au romarin.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Umani
Ronchi, San Lorenzo 2019
Marches, Italie / Rosso Conero DOC /
Prix: 19,35 $
/ Code:
00397174
Localisé dans la merveilleuse région des
Marches, au pied de somptueuses collines qui
vont rejoindre les eaux de la mer Adriatique, le
domaine Umani Ronchi, qui fut fondé en 1955, est
depuis 1990 dirigé par Massimo Bernetti et son
fils Michele. Et l'on peut affirmer que cette
cuvée « San Lorenzo » arrive à exprimer autant
les qualités de ce terroir unique que le
caractère du cépage dont il est issu; le
Montepulciano. Sa belle couleur rubis intense
nous invite à découvrir ses agréables arômes de
myrtilles, de prune, de griotte, d'anis et de
tabac. En bouche, le boisé est bien intégré, les
tanins sont souples et arrondis, la texture est
riche et veloutée, et l'on apprécie sa vivacité.
C'est donc un excellent vin, gorgé de fruits,
dont les flaveurs s'étirent sur une jolie
longueur, et qui, tout en démontrant un bel
équilibré et du caractère, est un plaisir pour
les papilles.
Servir à 17 °C. Servez le avec des saucisses
italiennes, l'osso buco, le spaghetti
bolognaise, la lasagne au four, le hamburger
d'agneau, ou avec le carré de porc aux tomates
séchées.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 The
Dreaming Tree, Crush 2020
Californie, États-Unis / Sonoma, North Coast
AVA
/
Prix: 19,35 $
/ Code:
11975102
Les vins « Dreaming Tree » sont issus d’une
collaboration entre le réputé vigneron Steve
Reeder et le très talentueux musicien Dave
Matthews. À la base, le projet de Dave
Matthews est de produire des vins de qualité
accessible à tous, et c’est exactement ce
qu’on obtient avec cette cuvée « Crush ».
Typiquement californien avec sa générosité,
son importante matière fruitée, sa richesse
et ses notes boisées, ce rouge
particulièrement charmeur est le résultat
d’un assemblage de Merlot, de Zinfandel, et
de Petite Sirah qui proviennent de quelques
vignobles du géant Constellation. On y
reconnait une panoplie d’arômes évoquant les
petits fruits noirs, les fraises et les
framboises juteuses, rejoints par des notes
de caramel et de vanille. Le sucre résiduel
est bien perceptible, mais contenu par une
acidité qui préserve la digestibilité du
vin.
Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les
côtes de porc à l’érable, les hamburgers,
les côtes levées au barbecue, le magret de
canard, la pizza californienne, ou la
musique du Dave Matthews Band!
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 54% Merlot, 20% Zinfandel, 18%
Petite Sirah, 8% Autres
Sucre résiduel: 9,5 g/L - pH: 3,63 - TA: 6,0
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Barahonda,
Barrica 2021
Murcia,
Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,35 $
/ Code:
12408134
Offert sous la barre des 20 $, ce vin rouge
espagnol de l’appellation Yecla est une très
bonne affaire. Cette AOC est située au sud
d’Alicante et est reconnue pour être le berceau
du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant
donc de constater que ce cépage entre à 75 %
dans l’assemblage de ce vin absolument
savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un
domaine familial fondé en 1925, cette cuvée « Barrica »
est gorgée de fruits, s’exprimant sur un
éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune,
le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de
notes minérales, grillées et boisées. Aussi
gourmand que riche en bouche, le vin demeure
toutefois digeste malgré sa générosité. La
texture est moelleuse et les flaveurs charment
longuement les papilles jusqu’à la finale
remarquablement fraîche et persistante. Un très
bon achat!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne,
le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf
grillé, le magret de canard rôti, ou le steak
d’autruche.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 75% Monastrell, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Kenos
Family Selection, Assemblage 2015
Valle Central, Chili / Valle del Cachapoal
DO /
Prix:
19,35 $
/ Code:
13551362
Cette délicieuse cuvée est issue d’un
judicieux assemblage des cépages Carménère,
Merlot, Cabernet sauvignon et Syrah. Elle
est produite par Villaseñor Vineyards qui
possède 135 hectares plantés de 16 variétés
de raisins, répartis sur une longueur de
mille kilomètres. Kenos, le nom de cette
marque, fait référence à un héros de la
mythologie sud-américaine qui est le père
des Onas, une tribu indigène vivant dans le
sud du Chili qui a été victime de génocide.
Avec ce vin, Villaseñor Vineyards veut
rendre hommage à cette tribu de chasseur.
Racé et représentatif de son appellation, le
vin est explosif au nez, dévoilant des
arômes de cassis, de pruneaux, de cerises,
de réglisse et de sous-bois, ennoblis de
notes empyreumatiques. En bouche, le vin est
sec, intense et complexe, mais non dénué de
finesse. Les tanins sont bien intégrés et
une acidité bien dosée équilibre l’ensemble.
Belle finale!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Excellent avec le carré d’agneau
grillé, le magret de canard rôti, le filet
de porc sauce aux prunes, les brochettes de
filet mignon, ou l’osso buco.
Apogée anticipé:
2018-2024
Cépages: 40% Carmenère, 25% Merlot, 20%
Cabernet-sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Robert
Mondavi, Private
Selection Cabernet-Sauvignon 2020
Californie, États-Unis / California /
Prix:
19,40 $
/ Code:
00392225
Robert Mondavi Winery est l’un des producteurs
de vin les plus en vue de la Napa Valley en
Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi
lui-même, la société est largement reconnue pour
avoir relancé l’ère moderne de l’industrie du
vin en Californie. La marque Robert Mondavi a
été vendue au géant des boissons Constellation
Brands en 2004. Robert Mondavi est décédé en
2008 à l’âge de 94 ans, mais ces vins sont
toujours aussi impeccables. Cette gamme «
Private selection » en particulier, nous
propose, millésime après millésime, des vins
impeccablement vinifiés à l’image de ce
délicieux Cabernet sauvignon. Un vin invitant
qui laisse échapper des arômes de mûres, de
prunes, de cerises noires et de cassis,
entrelacés de notes boisées et de poivre noir.
En bouche, le fruit net et mûr est soutenu par
des tanins veloutés.
Servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf,
les rognons de veau, le magret de canard rôti,
le rôti de palette, la bavette de boeuf, les
burgers, le carré d’agneau, ou les brochettes de
boeuf.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 77% Cabernet-sauvignon, 16% Syrah, 4%
Cabernet franc, 3% Petite Syrah
Sucre résiduel: 4,6 g/L – pH : , – TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Esterhazy,
Cuvée Klimt 2019
Burgenland, Autriche / Burgenland
/
Prix:
19,40 $ / Code:
13632103
Difficile
de résister au fruité éclatant de ce joli de
vin de soif qui nous arrive tout droit du
Burgenland. Cette vaste région viticole,
située à la limite orientale de l’Autriche,
longe la frontière avec la Hongrie. Comme
cette région profite d’un climat un peu plus
chaud que celui observé dans le nord du
pays, elle est particulièrement propice à la
production de vins rouges. Celui-ci est
élaboré par l’une des plus modernes sociétés
viticoles d’Autriche; la Weingut Esterhazy.
L’étiquette de cette « Cuvée Klimt » est une
reproduction de la toile « Le Baiser », du
réputé peintre autrichien Gustav Klimt. Le
vin se distingue par sa trame aromatique
invitante évoquant les mûres, les cerises,
les framboises, le cuir, le poivre et la
violette, associés à des éléments épicés et
minéraux. Belle pureté en bouche avec de la
fraîcheur. Digeste, fruité et équilibré.
Servir à 16 °C. Délicieux avec la fondue
chinoise, les brochettes de porc, les
cuisses de poulet grillées, le hachis
parmentier, le pâté à la viande, le burger
au porc effiloché, ou le sandwich au smoked-meat.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: Merlot, Pinot noir, Blaufränkisch
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Bibi
Graetz, Casamatta 2019
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
agrobiologique
Prix:
19,40 $ / Code:
11372441
Même si Bibi Graetz est diplômé de
l’Académie des beaux-arts, son attachement
réside dans les collines de la Toscane.
Grâce à sa passion pour le vin, même s’il a
grandi entre toiles et pinceaux dans une
famille d’artistes, il a su exprimer sa
créativité à travers les vignes et les
raisins. Son domaine a été fondé en 2000 sur
la colline de Fiesole, surplombant Florence,
où il a grandi. Il nous propose cette cuvée
« Casamatta », tout à fait charmeuse, qui
s’exprime sur un bouquet d’arômes évoquant
principalement les framboises, les cerises,
les prunes, la réglisse et les épices,
entrelacés de subtiles notes florales.
Richesse et amplitude en bouche sont bien
équilibrées par une acidité bien dosée qui
laisse une agréable impression de fraîcheur.
Les flaveurs s’attardent en bouche et l’on
en redemande. Vibrant et distinctif !
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau, le
burger de veau, les brochettes de porc
grillé, la lasagne aux trois viandes, ou
avec l’osso buco de veau. 
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,64
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Domaine
La Madura, Classic 2020
Languedoc-Roussillon, France /
Saint-Chinian AOC /
Prix:
19,40 $ / Code:
10682615
Il y a bien
longtemps que je n’avais pas eu l’occasion de
gouter à ce vin. C’est comme retrouvé un vieux
copain que le temps a enrichi sans lui enlever
ses qualités fondamentales. C’est en 1998 que
Nadia et Cyril Bourgne ont quitté Bordeaux pour
s’installer dans le Languedoc afin de produire
une gamme de vins qui ont beaucoup de caractère.
Dans cette cuvée « Classic », tout est bien dosé
; l’intensité de la robe, l’ampleur des arômes
fruités, la complexité, la fraîcheur, la
profondeur, et la souplesse des tanins.
Moyennement corsé, mais digeste et élégant, il
libère des arômes de mûres, de pruneaux,
d’herbes de Provence, de cerises et de réglisse,
escortés de notes de poivre et de moka. La
bouche suit avec une texture veloutée et une
étonnante fraîcheur. Trois mots pour résumer ce
très beau vin : Caractère, typicité et finesse.
Un achat avisé.
Passez-le en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Fera un accord réussi avec un cassoulet
aux herbes de Provence, des grillades, un gigot
d'agneau à l'ail et au romarin, ou avec un boeuf
braisé.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 37% Grenache, 29% Carignan, 15% Syrah,
18% Mourvèdre
Sucre
résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 14 %
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 Paolo
Conterno, Bricco 2014
Piémont, Italie
/ Barbera d'Alba DOC /
Prix:
19,40 $ / Code:
11035874
Paolo Conterno est l’un des producteurs les
plus respectés du Piémont. Fondé en 1886 par
Paolo Conterno, ce magnifique domaine
familial se consacre à la viticulture depuis
quatre générations. Aujourd’hui, le domaine
est géré par Paolo (le petit fils du
fondateur) aidé de sa mère, Caterina, sa
fille Marisa et de son fils Giorgio. Chaque
membre de la famille contribue à la culture
des vignes avec beaucoup de soin,
d’engagement et de fierté. Le résultat est
une gamme de vins tous aussi réussis les uns
que les autres, à commencer par cette cuvée
« Bricco » faite à partir du cépage Barbera.
C’est un vin gouleyant, gourmand et
accessible, vinifié avec doigté, déployant
des arômes de cerise, de canneberge, de
fraise et d’épices, rejoints par d’agréables
notes terreuses. Superbe acidité en bouche
qui rend le vin particulièrement digeste et
friand. Un excellent achat!
Servir à 17 °C. Délicieux avec les escalopes
de veau parmigiana, les brochettes de
poulet, la dinde rôtie, le carré de porc
rôti, la fondue chinoise, le lapin à la
moutarde, ou le porc en sauce aux
champignons.
Apogée anticipé:
2017-2021
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Castillo
de Almansa, Selección 2017
Castile-La Mancha, Espagne / Almansa DO
/
Prix:
19,45 $ / Code:
10856179
Cette cuvée «Selección
2017» s’avère parfaitement réussie dans ce
millésime. Un vin assemblé et élevé en barriques
de chêne français pendant 14 mois pour ensuite
être affiné 18 mois en bouteilles avant sa mise
en marché. Produit par Bodegas Piqueras sur
l’appellation «Almansa», ce vin corsé et
intense, mais parfaitement équilibré, est d’un
rapport qualité-prix exceptionnel. Il allie
puissance et saveurs épicées, se distinguant
autant par sa complexité que par sa texture
veloutée, sa fraîcheur et sa profondeur. On y
retrouve des arômes de prunes, de raisins secs,
de pruneaux, d’épices et de poivrons grillés. À
l’aération, s’ajoutent des notes boisées et de
sous-bois. Bel équilibre, tanins bien intégrés
et bonne structure. L’ensemble se conclut sur
une longue finale d’une grande sapidité.
Excellent!
Passer en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C.
Délicieux avec le rôti de boeuf, le canard à
l’orange, le boeuf à l’espagnole au sofrito, ou
avec le filet de porc laqué à l’érable et au
whisky.
Apogée anticipé:
2022-2027
Cépages: 25% Grenache, 25% Monastrell, 25%
Syrah, 25% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Tenuta
Novare, Valpolicella Ripasso 2020
Vénétie,
Italie /
Valpolicella Ripasso DOC /
Prix:
19,45 $ / Code:
13359119
La maison
Bertani a été fondée en 1857, mais c’est au
milieu du 20e siècle qu’elle a fait
l’acquisition de la Tenuta Novare, avec ses
220 hectares qui sont cultivés entre le lac
de Garde et la ville de Vérone, en plein
cœur de la zone Valpolicella Classica. C’est
là que Bertani y produit son désormais
célèbre Amarone de la Valpolicella, l’un des
vins italiens les plus prestigieux, ainsi
que ce délicieux « Ripasso ». Produit à base
des cépages Corvina et Rondinella, ce vin a
subi une seconde fermentation sur les peaux
utilisées pour l’Amarone, ce qui l’a rendu
plus riche et complexe qu’un Valpolicella.
Au nez, il est charmeur et dévoile des
arômes de cerises, de mûres, de canneberges
et d’épices, relevés de notes de chocolat.
Agréable texture en bouche avec des tanins
souples et une éclatante vivacité qui laisse
une grande impression de fraicheur.
Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner le
carré de porc aux tomates, la tourtière, le
magret de canard, les brochettes de
saucisses italiennes, le mijoté de bœuf aux
légumes, ou le rôti de veau.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 80% Corvina, 20% Rondinella
Sucre résiduel: 8,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Allegrini,
La Bragia 2018
Vénétie, Italie / Veneto IGP
/
Prix:
19,45 $ / Code:
13419441
Avec plus de quatre cents ans d’histoire et de
production de vin dans cette région de l’Italie,
on peut certainement affirmer que la famille
Allegrini a eu un impact majeur dans le
développement de la Valpolicella. Dirigée au
cours des décennies par les diverses générations
de la famille Allegrini, la société compte
aujourd’hui sur un vignoble d’environ 240
hectares réparti entre la Vénétie et la Toscane.
On y produit une très belle gamme de vins, tous
bien typés, dont cette excellente cuvée « La
Bragia ». Un vin moyennement corsé, de bonne
intensité, qui révèle des arômes de cerises
noires, de cassis, de prunes et d’épices,
relevés de notes herbacées et de chocolat. En
bouche, les tanins sont souples et la texture
s’avère particulièrement veloutée. L’acidité
croquante apporte de la fraîcheur à l’ensemble
qui se conclut sur une jolie finale relativement
soutenue.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Que du bonheur avec les rigatonis à la
bolognaise, la pizza aux saucissons italiens, la
lasagne à la viande, ou les sandwichs au porc
effiloché.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 50% Corvina, 50% Rondinella
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Poderi
dal Nespoli, Prugneto Superiore 2019
Émilie-Romagne, Italie / Romagna DOC
/
Prix:
19,45 $ / Code:
11298404
Fondé en 1929 par la famille Ravaioli, Poderi
dal Nespoli est l’un des vignobles historiques
de l’Émilia Romagna. Le domaine est situé dans
la vallée de Bidente, sur les collines de Forlì
à environ 177 mètres d’altitude, dans une zone
qui relie les Apennins à la côte Adriatique.
Prugneto est le nom du vignoble où est cultivé
le Sangiovese qui a servi à l’élaboration de
cette cuvée tout à fait gourmande. C’est un vin
authentique et polyvalent qui laisse échapper
des arômes de cerises, de griottes, de prunes,
de violettes, de cuir et de réglisse. Bonne
structure et superbe vivacité en bouche avec des
tanins souples et une texture veloutée. Ma foi,
rien à redire, sinon qu’il offre suffisamment de
caractère et de souplesse pour combler les
papilles avec style et bon goût. L’acidité est
présente juste ce qu’il faut pour tendre la
finale et appeler au second verre!
Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner les
grillades, le steak grillé, les brochettes
d’agneau grillées, le couscous aux merguez, le
poulet grillé, la pizza, ou les filets de porc
aux canneberges.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
Olivier Pithon, Mon P'tit Pithon 2021
Languedoc-Roussillon, France / Côtes
Catalanes IGP
/
agrobiologique
Prix:
19,45 $ / Code:
12574811
Olivier
Pithon a été initié aux vins dès sa plus
tendre enfance par une famille vigneronne de
renom en Anjou. Décidé à parfaire sa
formation, il travaille ensuite dans
différents vignobles français, avant de
s’installer sur la commune de Calce dans le
Roussillon en 2001. C’est sur ce terroir
unique entre Méditerranée, Pyrénées et
Corbières qu’il élabore une intéressante
gamme de vins, dont cette cuvée «Mon P’tit
Pithon». Il s’agit en quelque sorte de son
vin d’entrée de gamme, un rouge de soif, sur
le fruit, qui n’a d’autres prétentions que
d’offrir du plaisir. Un vin de partage,
accessible, au nez agréable qui évoque des
arômes de fram boises, de cerises et de
mûres, entrelacés de subtiles notes épicées.
On n’est pas sur la concentration ni dans la
démonstration, mais ce vin a l’avantage de
mettre en avant le fruit et son côté
gouleyant et friand.
Servir à 16 °C. Parfait avec les burgers, la
bavette de boeuf, le poulet grillé à la
mexicaine, les brochettes de filet mignon,
la poutine au smoked meat, le pain de
viande, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 50% Grenache, 25% Mourvèdre, 25%
Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Cousiño-Macul,
Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 2018
Santiago, Chili
/ Valle del Maipo DO
/
Prix:
19,45 $ / Code:
00212993
Pour prendre la
mesure du savoir faire chilien procurez vous ce
savoureux Cabernet Sauvignon de l'excellente
maison Cousino Macul. Propriété de la famille
Cousino depuis 1856, le Domaine Cousino Macul
est un des domaines les plus prestigieux du
Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur
même de la ville de Santiago, au sud-est de la
capitale, dans le quartier dénommé Macul. Ce
Cabernet sauvignon Antiguas Reservas est très
aromatique dégageant des odeurs complexes de
cassis, de mûre, de cerise, d'eucalyptus, de
boisées et de notes toastées. Il se caractérise
par une bouche suave sur une belle attaque
ronde. Des tannins, tout en finesse, qui se
marie parfaitement avec le fruit. Belle
structure et remarquable profondeur des
flaveurs. Superbe!
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour tenir compagnie aux sauces à
base de tomates, au filet de bœuf forestière,
ou aux filets de
boeuf marinés sauce balsamique.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH:
, - TA: ,
g/L - Alcool: 14 %
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 Ètim,
El Viatge 2019
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 19,50 $
/ Code:
13800752
« El Viatge » signifie Le voyage. C’est tout à
fait pertinent, car cette cuvée « Ètim, El
Viatge » est une sorte de voyage, sans passeport
ni valise, au coeur de l’appellation Montsant,
en Espagne. Agricola Falset-Marca est une
coopérative centenaire, fondée en 1912,
réunissant plus de 250 familles de viticulteurs.
Fières de leur terroir, elles élaborent une
gamme de vins authentiques qui agissent comme de
véritables ambassadeurs de leur appellation. Et
effectivement, les caractéristiques du sol dans
lequel sont cultivées les vignes qui ont servi à
l’élaboration de cette cuvée confèrent au vin un
profil aromatique qui l’identifie clairement à
l’appellation Montsant. Le nez est expressif,
dévoilant des arômes de fraises, de cerises, de
bleuets et de réglisse, enrichis de notes de
cacao. Bien structuré, équilibré et agréable
vivacité en bouche.
Servir à 17 °C. Délicieux sur les cuisses de
canard confites, l’agneau grillé, la bavette de
boeuf, le médaillon d’émeu, le couscous royal,
le filet mignon sauce au poivre, ou le ragoût de
boulettes.
Apogée anticipé:
2021-2026
Cépages: 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah
Sucre résiduel: 0,3 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L -
Alcool: 14 %
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 Nature
Perrin 2020
Vallée du Rhône, France /
Côtes-du-Rhône AOC /
agrobiologique
Prix:
19,50 $ / Code:
00918821
Certifié biologique par l'organisme ECOCERT, ce
« Nature Perrin » est, encore une fois, tout
simplement Top niveau! Ce Côtes-du-rhône,
superbement vinifié par la famille Perrin du
Château Beaucastel (Beaucastel fût l'un des
premiers grands domaines français à se tourner
vers la culture organique il y a 40 ans), plus
riche et aromatique que jamais, représente l'un
des meilleurs achats dans sa catégorie. On y
retrouve du fruit à revendre, des notes de cuir,
de framboise mûre et d'épices, tout à fait
caractéristiques du Grenache. Il possède une
bouche des plus gourmande et enveloppante, dotée
de tanins bien enrobés de persistantes saveurs
de fruits confiturés. Sa consistance et sa
générosité, autant que sa longue finale fruitée,
ont tout pour plaire. Excellent!
Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes.
Il fera un mariage réussi avec le filet de boeuf
au romarin, des côtelettes d’agneau aux fines
herbes, ou encore avec une entrecôte au poivre.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Legend
Of Dracula, Feteasca Neagra 2019
Dealu Mare, Roumanie / Nicoresti DOC
/
Prix:
19,50 $ / Code:
13902388
Difficile de trouver un vin plus intrigant que
ce « Legend of Dracula ». Un vin roumain, de la
région de Dealu Mare, qui est issu du cépage «
Feteasca Neagra ». Même si les vins roumains
sont très méconnus ici, il faut savoir que la
vigne est cultivée depuis plus de 3000 ans dans
ce pays et que le « Feteasca Neagra » est un
très ancien cépage autochtone de Roumanie et de
Moldavie. Il ne représente qu’environ 2,5 % des
surfaces plantées en raisin noir en Roumanie et
Moldavie, mais il est reconnu comme l’un des
cépages autochtones les plus qualitatifs. Quant
à cette cuvée « Legend of Dracula », on y
reconnait des arômes de cerises, de fraises, de
cassis, de prunes et de poivre, rejoint par des
notes de cannelle, de vanille et de chocolat.
Équilibré, soyeux et bien structuré en bouche,
c’est le vin idéal à siroter cet automne en
visionnant des films effrayants !
Servir à 17 °C. Conviendra aux steaks
d’entrecôte (saignant!), aux côtes levées sauce
bbq, au gigot d’agneau, à la pizza aux saucisses
italiennes, au rôti de palette, au boeuf
bourguignon, ou aux burgers.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 100% Feteasca Neagra
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Lamùri,
Nero d'Avola 2018
Sicile, Italie /
Sicilia IGT /
Prix:
19,55 $ / Code:
13968344
Tout simplement magnifique! Si vous voulez faire
l'expérience de ce que le Néro d'Avola peut
produire de mieux lorsqu'il est bien compris,
cultivé et vinifié, il faut absolument mettre la
main sur ce Lamùri. Produit par Tasca
D'Almerita, un domaine familial parmi les plus
réputés et prestigieux de la Sicile, cette
petite bombe de fruit vous en mettra plein les
papilles. Empreint du soleil de la Sicile, il
excite nos cils olfactifs avec ses invitants
arômes de petits fruits rouges, de mûres,
d'eucalyptus, d'épices, de chocolat noir, de
vanille, de café et de réglisse. La bouche suit,
tout aussi complexe, structurée, gorgée de
fruits, déployant des tanins soyeux et arrondis,
alors que la générosité du vin s'équilibre
parfaitement grâce à son étonnante acidité. Un
vin riche et authentique au caractère bien
affirmé.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Il trouvera l'âme soeur avec l'osso buco,
le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec les
cuisses de poulet grillées au pesto de tomates
séchées.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Néro d'Avola
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Tenimenti
d'Alessandro, Syrah Rosso 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
agrobiologique
Prix:
19,55 $ / Code:
14997956
Tenimenti
d’Alessandro est située à Manzano, près de
Cortona (Arezzo) dans le sud-est de la
Toscane. Le domaine couvre 30 hectares de
vignes, certifiées biologiques depuis 2016.
À partir des années 80, la région a fait
l’objet d’intenses expérimentations afin de
déterminer les meilleures variétés qui
conviendraient aux sols et aux conditions
climatiques locales. On y a découvert que la
Syrah semble être le cépage le plus adapté à
ce terroir et qu’elle permet de produire un
vin absolument remarquable. Ainsi, cette
éclatante Syrah se distingue par la pureté
de son fruit ainsi que par sa remarquable
fraîcheur. On se régale des saveurs de
mûres, de bleuets, de prunes, d’épices, de
réglisse et de poivre, relevés de notes
balsamiques. Les tanins souples et la
texture soyeuse comblent les papilles.
L’ensemble est équilibré et d’une grande
buvabilité. Dangereusement bon !
Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à
16 °C. Délicieux avec les cannellonis
tomates séchées et ricotta, les sandwichs au
porc effiloché, le couscous de merguez, ou
avec les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Viña
La Rosa, La Capitana, Carmenère 2020
Valle del Cachapoal, Chili / Valle del
Cachapoal DO /
Prix:
19,60 $ / Code:
10694190
Renommé
pour la constance qualitative de ses vins,
Viña La Rosa est l'un des plus anciens
vignobles du Chili. Tous les vins de la
gamme « La Capitana » sont des valeurs sures
et représentent d'excellents rapports
qualité-prix. Cette cuvée Carmenère 2020 par
exemple, qui affiche une robe rubis très
sombre aux reflets violacés, se caractérise
par son nez explosif aux odeurs fruitées
évoquant les prunes, les mûres, le cassis,
et le pruneau, escorté d'un soupçon de
chocolat et de vanille. Tout à fait à
l'image des vins du style « Nouveau Monde »,
la bouche est riche, ample, un brin
torréfiée, et la texture s'avère
adorablement veloutée. Le vin est charnu et
l'on y retrouve beaucoup de matière et de
fruits confiturés qui enveloppent les tanins
doux et matures. Les flaveurs sont de bonne
persistance et le vin est aussi bien
équilibré qu'harmonieux. Excellent.
Servir à 17 °C. Convient parfaitement au
carré de porc, au ragoût de boeuf, aux
magrets de canard, au bifteck grillé, aux
filets de boeuf grillés, aux hamburgers
d'agneau, ou au souvlaki.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Château
La Grange Clinet 2018
Bordeaux, France / Premières Côtes de
Bordeaux AOC
/
Prix:
19,60 $ / Code:
10258937
Le Château
La Grange Clinet, propriété depuis 1983 de
M. Haury, est situé sur la commune de Saint
Caprais de Bordeaux à 15Km de Bordeaux sur
la rive droite de la Garonne dans l'aire
d'appellation des Premières côtes de
Bordeaux. Il nous propose ici un impeccable
vin gourmand, séduisant, complexe,
équilibré, et surtout, très représentatif
des Premières côtes de Bordeaux. Au nez, le
vin s'exprime avec intensité, déployant des
arômes de mûre, de framboise, d'épices, de
poivron et de vanille. L'attaque est souple
et veloutée alors que les tanins, bien
présents, sont plutôt charnus. Une belle
profondeur, des flaveurs agréables et
persistantes, de la rondeur ainsi qu'une
jolie amplitude, caractérisent ce Premières
Côtes de Bordeaux, qui, offert à moins de 20
$, s'avère un très bon achat.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Conviendra tout à fait aux filets de
boeuf, au navarin d'agneau, au rôti de porc
aux herbes, ou au foie de veau sauce à
l'estragon.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 56% Merlot Noir, 25% Cabernet
Sauvignon et 24% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Donnafugata,
Sherazade 2019
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix:
19,60 $ / Code:
13536306
Pionnier de
la viticulture sicilienne et profitant du
soleil abondant en Sicile, Donnafugata est
l’une des premières caves en Italie à
produire toute son électricité à partir de
l’énergie solaire. Ce domaine produit des
vins racés, toujours très bien vinifiés,
dont cette cuvée «Sherazade» qui fait
référence à une figure féminine symbolique
du chef-d’œuvre de la littérature orientale;
«Les Mille et une Nuits». Il s’agit d’un
Néro d’Avola au fruité bien net qui révèle
des arômes de prunes, de cerises noires, de
framboises et de poivre, ponctués de notes
épicées, fumées et réglissées. À l’aération,
s’ajoutent des accents floraux et
balsamiques qui complètent le tableau. En
bouche, le vin s’avère juteux, charnu et
soyeux, dévoilant des tanins veloutés bien
intégrés et une acidité adéquatement dosée
qui équilibre l’ensemble et apporte beaucoup
de fraîcheur.
Servir à 17 °C. En accord avec la pizza
napolitaine, les côtelettes d’agneau, les
côtes levées de porc, le pain de viande, les
burgers d’agneau, le couscous de légumes, ou
le filet de porc moutarde et érable.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépage: 100% Nero d'Avola
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13 %
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 Domaine
des Anges, Ventoux 2018
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOP /
Prix:
19,60 $ / Code:
14285051
Bien
enraciné sur les flancs du Mont Ventoux, le
Domaine des Anges est le plus haut domaine
viticole de Mormoiron dans la vallée du
Rhône. Il bénéficie sur ce très beau terroir
d’une exposition unique et du vent du
Mistral qui souffle sur les vignes à une
altitude de 450 mètres. Ces conditions
favorables permettent de produire des vins
authentiques aux accents méditerranéens,
comme cet excellent Ventoux. Un vin de
plaisir, gourmand et fringant, qui révèle
des arômes de framboises, de groseilles, de
mûres et de cerises, ponctués de notes de
réglisse, d’épices et de garrigue. La bouche
suit avec la même complexité. L’attaque est
franche et friande, restituant les arômes
perçus au nez. La texture est veloutée,
alors que les tanins sont souples et bien
intégrés à la matière fruitée. Le tout est
teinté de fraîcheur, ce qui apporte
digestibilité et relief à ce vin convivial.
Servir à 17 °C. On ne peut mieux avec le
boeuf Stroganoff, le filet mignon de porc
aux pruneaux, le magret de canard, le poulet
grillé à la portugaise, le chili con carné,
ou le tajine de poulet.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 65% Grenache, 35% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14,5 %
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 Monasterio
de Las Vinas, Gran Reserva 2011
Aragon, Espagne / Carinena DO /
Prix:
19,60 $ / Code:
10359156
Très représentatif des « Gran Reserva »
espagnol, ce Monasterio de Las Vinas est à la
fois séducteur et complexe. Il fait preuve d’un
bel équilibré tout en démontrant une surprenante
intensité et une puissance évidente tout au long
de la dégustation. Il est fabriqué à partir d’un
assemblage de grenache, de tempranillo, et de
carinena qui lui confère une personnalité propre
à son terroir. Le nez est pulpeux et très
expressif, évoquant instantanément la puissance
et la force qui s’expriment sur une trame
aromatique aux notes de fruits à noyau et de
petits fruits rouges des bois, accompagnés de
notes de fruits noirs, de réglisse et de moka.
En bouche, c’est un vin on ne peut plus
savoureux, bien équilibré, au boisé parfaitement
intégré et aux flaveurs passablement
persistantes. Dans cette gamme de prix, c'est un
excellent choix!
Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Il conviendra au lapin aux pruneaux, au poulet
sauce molé, au filet de porc au café noir, au
magret de canard grillé, ou encore au ragoût
d'agneau.
Apogée anticipé: 2018-2029
Cépages: Grenache, Tempranillo, Carinena
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Wakefield,
Cabernet Sauvignon 2019
Australie-Méridionale, Australie / Clare
Valley
/
Prix:
19,60 $ / Code:
14731517
Installé au coeur
de Clare Valley en Australie-Méridionale,
Wakefield est devenu l’un des vignobles les plus
appréciés d’Australie. Située à seulement 1 h 30
de route d’Adélaïde, Clare Valley est l’une des
principales régions viticoles d’Australie.
Juchée à 450 mètres d’altitude, la région
bénéficie de brises maritimes provenant du golfe
de St Vincent; les nuits fraîches et les
journées ensoleillées soutiennent le dynamisme,
la structure et l’acidité des vins, comme on le
constate à la dégustation de ce Cabernet
sauvignon. Au nez, le vin déploie une trame
aromatique évoquant le cassis, les mûres, les
cerises noires, la feuille de tomate et une
touche d’eucalyptus. À l’aération, s’ajoutent
des notes épicées, de cèdre et de chocolat noir
qui témoignent de son élevage en futs de chêne.
Un vin complexe et bien équilibré dont le
parcours gustatif se conclut sur une savoureuse
finale persistante.
Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le
magret de canard, l’agneau grillé, les côtes
levées barbecue, le boeuf braisé, les cailles
grillées, le filet de chevreuil, ou l’entrecôte
grillée au poivre.
Apogée anticipé:
2021-2026
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,10 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,71
g/L - Alcool: 14,5 %
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 Famiglia
Bianchi, Nebbiolo Malbec 2015
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
/
Prix:
19,60 $ /
Code:
13990411
C’est en 1910
que Don Valentin Bianchi, originaire
d’Italie, a déménagé à Mendoza en Argentine.
Mais c’est en 1928 qu’il a pu, après de
nombreux efforts, fonder Bodegas Bianchi à
San Rafael et exporter ses vins argentins à
travers le monde. Aujourd’hui, l’aventure se
poursuit avec Enzo Bianchi, son fils, et
Valentin « Tincho » Bianchi, son petit-fils.
Avec cette cuvée qui réunit en parts égales
le Nebbiolo et le Malbec, Famiglia Bianchi
combine le meilleur de l’Italie et de
l’Argentine. Cet assemblage original confère
au vin la texture charnue du malbec ainsi
que la structure du Nebbiolo. Le nez est
invitant avec ses arômes de cerises, de
groseilles, de framboises, de prunes,
d’épices, de moka et d’herbes séchées,
parfumés de notes florales et mentholées.
Superbe présence en bouche avec des tanins
fermes, une acidité bien dosée et des
flaveurs persistantes.
Servir à 17 °C. Pur délice avec le tajine
d’agneau, le magret de canard, l’osso buco,
la bavette de boeuf, le filet mignon sauce
au poivre, le cassoulet, le médaillon de
cerf, ou les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé:
2019-2022
Cépages: 50% Malbec, 50% Nebbiolo
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 H
& B, St-Chinian 2020
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian
AOC
/
agrobiologique
Prix:
19,60 $ / Code:
14734785
Dès la première gorgée, c’était comme si je
retrouvais un vieux copain : c’est l’état
d’esprit dans lequel je me trouvais à la
dégustation de ce superbe Saint-Chinian 2020 de
Hecht & Bannier. J’ai rencontré Grégory Hecht
pour la première fois il y a plus de 15 ans.
J’ai toujours été impressionné par ses vins.
Malheureusement, je n’avais pas eu l’occasion
d’y regouter depuis 3 ou 4 ans. Ce vin, c’est
une valeur sure, une éloquente démonstration de
ce que devrait être tout bon vin de cette
appellation. Toujours éclatant, d’une pureté
fruitée jouissive, il se distingue comme
toujours par son équilibre remarquable entre
l’acidité et la matière fruitée. Très expressif
au nez, il révèle des arômes de fruits noirs, de
poivre et de réglisse, ponctués de notes épicées
et florales. Une superbe amplitude, une texture
veloutée et des tanins mûrs caractérisent ce
Saint-Chinian totalement gourmand.
Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Il sera tout indiqué pour accompagner les
côtelettes d’agneau marinées au porto, les pâtes
aux olives noires, ou le carré de porc aux
tomates séchées.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Syrah, Grenache, Carignan
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,81 - TA: 4,83
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Jérôme
Mathon, Brouilly vieilles vignes 2019
Beaujolais, France / Brouilly AOC
/
Prix:
19,65 $ / Code:
10387270
Le Brouilly de
Jérôme Mathon se classe parmi les meilleurs vins
de l’appellation. Peut-être est-ce l’apport de
ce terroir composé majoritairement d’arène
granitique qui est en cause ? Ou bien, est-ce la
pureté du fruit provenant des vieilles vignes de
Gamay de plus de 50 ans? Ou encore, est-ce le
fruit de la vinification soigné fait par Jérôme
Mathon? En fait, c’est probablement un peu de
tout cela qui fait de ce Brouilly un vin si
charmeur et agréable. Dans cette cuvée, le Gamay
y règne en maître absolu avec ses arômes de
cerises, de mûres, de griottes et de fleurs.
Souple et gouleyant, il impressionne autant par
la netteté de son fruit que par sa texture
soyeuse. Une cuvée remarquable de fraîcheur,
d’une belle richesse, bien équilibrée et
suffisamment longue en bouche pour nous
permettre de profiter pleinement de ces flaveurs
particulièrement savoureuses. Tout à fait
gourmand!
Servir à 16 °C. Escortera avec brio le
pot-au-feu, la blanquette de boeuf, les filets
de porc aux canneberges, le pain de viande, le
saumon grillé, ou le poulet cacciatore.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Koyle,
Syrah Gran Reserva 2018
Valle Central, Chili / Vallée de Colchagua
DO /
agrobiologique
Prix:
19,65 $ / Code:
11639061
C’est une remarquable Syrah chilienne, faite à
partir de raisins issus de l’agriculture
biologique, qui nous est proposée par ce
vignoble familial installé dans les hauts
contreforts de la cordillère des Andes, à Los
Lingues. Pour le viticulteur, Cristobal
Undurraga, ce terroir offre des conditions
optimales pour l’élaboration de cette Syrah;
beaucoup de soleil, un vent frais pour tempérer,
un sol d’origine volcanique très pauvre et un
terrain escarpé. Une Syrah dont la richesse est
typiquement « Nouveau Monde », mais sans trop,
alors que l’équilibre s’avère plutôt européen.
On y retrouve des arômes typiques de mûre, de
poivre, de violette et de café, accompagnés de
notes terreuses. Mi-corsé en bouche, le vin
déploie des tanins élégants et fins, alors que
les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la
finale aussi délicieuse que fruitée. Un très bon
achat!
Servir à 17 °C. Convient tout à fait au bifteck
au poivre, au poulet aux olives noires, au
magret de canard, aux côtes levées sauce
barbecue épicée, au carré d’agneau, ou aux
filets de boeuf.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,58 - TA: , g/L
- Alcool: 14%
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 Zeni,
Marogne 2019
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso
Superior DOC /
Prix:
19,65 $ / Code:
13894883
Cette cuvée «Marogne» s’avère une excellente
interprétation du Valpolicella Ripasso. Élaboré
de main de maitre au domaine Zeni, propriété
familiale depuis 1870, ce vin rouge sec à
l’identité bien affirmé par l’utilisation de la
méthode Ripasso, se montre meilleur que jamais
dans ce millésime. Grâce à une seconde
fermentation sur les peaux de raisin
précédemment employées pour faire les vins
Amarone, on se retrouve avec un vin bonifié au
niveau de la richesse, des saveurs et de
l’intensité, mais qui n’oublie pas ses devoirs
de fraîcheur. Au nez, il est invitant avec ses
arômes de cerises noires, de pruneaux, de
figues, de raisins secs et de fleurs séchées,
ponctués de notes épicées et de cacao. Très
agréable rondeur en bouche qui s’exprime sur une
texture veloutée. Les saveurs sont persistantes
et l’ensemble est très bien équilibré.
Servir à 17 °C. Fera bien paraitre les
brochettes d’agneau, l’entrecôte de boeuf
grillée, les médaillons de porc sauce porto, le
tajine d’agneau aux pruneaux, ou les côtes
levées de porc au barbecue.

Apogée anticipé:
2022-2027
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10%
Molinara
Sucre résiduel: 4,3 g/L - pH: 3,40 - TA: 5,6 g/L
- Alcool: 14 %
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 Château
Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante 2020
Languedoc-Roussillon, France / La Clape AOC /
Prix:
19,65 $ / Code:
00713263
Je n’ai jamais connu un mauvais millésime de ce
vin et ce n’est certainement pas avec ce
millésime 2020 que cela va commencer, car il
s’avère meilleur que jamais. Le vignoble de
Château Rouquette sur Mer est établi sur un site
de qualité exceptionnel. À l’époque
gallo-romaine, «La Clape» était une île, mais
aujourd’hui ce site est rattaché au continent.
C’est un emplacement distinctif qui allie à la
fois les originalités d’un terroir à une
climatologie maritime particulièrement propice à
la culture de la vigne. Les vins qui sont
produits par Château Rouquette portent tous une
empreinte saline typique de cette proximité
maritime. Cette cuvée Amarante s’exprime sur des
effluves de mûres, de cerises noires, de
violette et de garrigue. Elle a de la tenue, de
la précision, et en bouche elle propose des
tanins extra fins et une acidité
rafraîchissante. Très réussi!
Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
S'acoquinera avec le filet de boeuf mariné au
parfum d’anis étoilé, le magret de canard
grillé, le burger d'agneau, ou le poulet grillé. 
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: Mourvèdre, Syrah, Carignan et Grenache
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05
g/L - Alcool: 13,5 %
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 Massaya,
Le Colombier 2019
Vallée de la Békaa, Liban / Bekaa Valley /
Prix:
19,70 $ /
Code:
10700764
Nichée entre les montagnes et la
Méditerranée, dans la vallée de la Békaa au
Liban, Massaya winery est une sorte de
fusion entre un terroir millénaire et un
savoir-faire ancestral. Autour de ce projet,
ce sont associés Frédéric et Daniel Brunier
de Châteauneuf-du-Pape, ainsi que Dominique
Hebrard de Saint-Emilion, à Sami et Ramzi
Ghosn de la vallée de la Békaa. Ensemble,
ils expriment au mieux ce magnifique terroir
à travers leur gamme de vins, dont cette
cuvée « Le Colombier ». C’est un vin
polyvalent et gorgé de fruits. Il laisse
échapper des aromes de cerises, de
framboises, de fraises, d’écorce d’orange et
d’épices, enrichis de notes poivrées. Un vin
bien typé avec de la richesse, de la rondeur
et de la générosité, mais la bouche n’en
oublie pas ses devoirs envers la fraîcheur
qu’elle retrouve en finale. Excellent!
Servir à 16 °C. Fera bon ménage avec le
couscous royal, les grillades, le magret de
canard, la moussaka, le cassoulet, le
tournedos de boeuf au poivre, le chili con
carne, ou le jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 35% Cinsault, 35% Grenache, 15%
Syrah, 15% Tempranillo
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 Waterkloof,
Seriously Cool Cinsault 2020
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch
WO /
Prix:
19,70 $ / Code:
13928254
Un vin
original et surprenant, mais bien fait. Il
est assez rare de trouver un vin issu à
100 % de Cinsault qui est, la plupart du
temps, un cépage utilisé en petite quantité
dans différents assemblages. C’est donc
l’occasion idéale pour bien connaitre cette
variété qui donne à cette cuvée «Seriously
Cool» un caractère hautement digeste, sans
pour autant omettre ses devoirs de fraîcheur
et de sapidité. Produit par Waterkloof, un
domaine familial sud-africain fondé par Paul
Boutinot en 2004, ce vin rouge relativement
léger charme rapidement grâce à son profil
fruité et convivial. Il dévoile des arômes
de fraises, de canneberges et de cerises,
ponctués de subtiles notes florales et
d’herbes séchées. Exquise pureté en bouche
avec des tanins souples et une acidité bien
dosée qui laisse une agréable impression de
fraîcheur. Ludique, élégant et polyvalent,
c’est un excellent vin de soif!
Servir à 16 °C. Que du bonheur avec un
plateau de charcuterie, le poulet grillé, la
bruschetta aux tomates, les burgers de porc,
la côte de veau grillée aux tomates séchées,
ou le croque-monsieur.
Apogée anticipé :
2022-2025
Cépage: 100% Cinsault
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 12,5 %
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 La
Fleur Anne, Saint-Emilion 2018
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC
/
Prix:
19,75 $ /
Code:
00236653
Produite par
l’Union des Producteurs de Saint-Émilion,
cette cuvée « La Fleur Anne », issue d’un
assemblage typique composé majoritairement
de Merlot auquel on a ajouté un peu de
Cabernet franc, étonne par son caractère
pour un Saint-Émilion offert autour des
20 $. Le nez est net, très typé merlot,
alors qu’en bouche c’est l’aspect gourmant
qui domine. Mais quoi qu’il en soit, il
dévoile d’invitants parfums de mûres, de
prunes, de fraises, de poivrons et de
sous-bois. Il se distingue aussi par sa
rondeur en bouche. La texture est veloutée,
habitée par des tanins bien présents, mais
de qualité, tandis qu’une agréable vivacité
équilibre et harmonise l’ensemble. Les
flaveurs s’attardent sur une intéressante
longueur, nous transportant ainsi jusqu’à la
finale tout en fruit. Un bon rapport
qualité-prix!!
Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie
aux travers de porc grillés, au magret de
canard rôti, au jarret de veau confit, au
hachis Parmentier au canard, ou aux filets
de boeuf.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: -,-- - TA: ,
g/L Alcool: 13 %
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 Péraclos
2019
Bordeaux, France / Montagne-Saint-Emilion
AOC
/
Prix: 19,75 $ /
Code:
12711424
Avec cette
cuvée 2019, on a droit à un bon Bordeaux
accessible qui est au meilleur de sa forme.
Située au coeur du Libournais, dans le
Saint-émilionnais, la cave coopérative des
Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion
nous propose ce vin intense et expressif. Il
dévoile des arômes de cassis, de griottes,
de mûres et de framboises, relevés d’une
touche de vanille et de chocolat noir. La
bouche est invitante avec une attaque ample,
ronde, avec un bon volume qui restitue les
parfums gourmands du nez. Les tanins sont
puissants, mais mûrs et fondus. La texture
veloutée termine le travail de séduction
avec l’apport d’une certaine vivacité qui
laisse une impression de fraicheur tout en
conférant à l’ensemble une grande
digestibilité. Finale persistante sur des
notes fruitées, boisées et épicées. Il
s’agit d’un excellent rapport qualité-prix.
Servir à 17 °C. Mariage réussi avec les
charcuteries, la bavette de boeuf, le poulet
basque, les côtelettes d’agneau grillées,
les brochettes de filet mignon, ou avec les
steaks d’entrecôte sauce bordelaise.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet franc, 10%
Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 0,9 g/L - pH: 3,64 - TA:
5,16 g/L - Alcool: 13,5 %
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 Gérard
Bertrand, Naturae Syrah 2020
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Vin nature
Prix:
19,75 $ / Code:
12184821
La gamme de vin «Naturae»
est née du savoir-faire de Gérard Bertrand et de
ses œnologues, qui possèdent une expertise
unique de la vinification sans sulfites.
Véritable leader dans le domaine de la
biodynamie, Gérard Bertrand est aujourd’hui à la
tête de 16 châteaux et domaines entièrement
conduits en biodynamie et produisant des cuvées
servies et reconnues dans 175 pays. Il nous
propose ici une Syrah juteuse issue d’une
agriculture raisonnée certifiée biologique et
d’une démarche de vinification naturelle. Au
nez, ce vin révèle des arômes particulièrement
purs, généreux et gourmands, évoquant les
canneberges, le cassis, les mûres et le poivre,
relevés de notes épicées, de violette et d’une
pointe de vinaigre balsamique. Bien structuré en
bouche, il se distingue par la pureté et la
persistance de ses saveurs. Un excellent rapport
qualité-prix!
Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner la
lasagne aux légumes, les brochettes de boeuf au
sésame, les burgers, le lapin aux olives, ou les
côtelettes de porc grillées, le tartare de boeuf.
Apogée anticipé:
2022-2024
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,4 - TA: 7,1 g/L
- Alcool: 12,5 %
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 Guelbenzu,
Azul 2018
Aragon,
Espagne / Vino de la tierra
Ribera-del-Queiles /
Prix:
19,75 $ / Code:
00973248
Un
excellent rouge hispanique élaboré à partir
des raisins provenant des mêmes vignes que
celles qui sont utilisées pour produire la
cuvée « Evo », le haut de gamme de la
Bodegas Guelbenzu, à la différence que la
cuvée « Azu » est vinifiée de façon à être
plus accessible en jeunesse. Et c'est tout à
fait réussi. D'une belle robe rubis très
sombre, il est fabriqué à partir d'un
assemblage de Tempranillo, de Merlot
et de Cabernet sauvignon. Le
nez, modérément riche et complexe, au boisé
discret, mais bien marqué, s'exprime avec de
jolis arômes de fruits rouges et de mûres,
accompagnés de notes de cèdre, de vanille,
de tabac et de réglisse. La bouche,
gourmande et charnue, se distingue par des
tanins bien intégrés et une agréable finale
persistante.
Passer en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Idéal pour accompagner le filet de
boeuf sauce balsamique, le boeuf stroganoff,
les brochettes de porc à l'indonésienne, ou le
filet de porc au café.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 48 % Tempranillo, 26% Merlot, 26%
Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Lalande
de Château Tifayne 2015
Bordeaux, France / Francs-Côtes de Bordeaux
AOC /
Prix:
19,75 $ / Code:
13313292
Dans cet excellent
millésime, on a droit à un Lalande de Chateau
Tifayne qui ne m’a jamais paru aussi réussi.
Trop souvent sous-estimés, les vins des Côtes de
Bordeaux s’avèrent de très bons achats à qui
veut déguster un Bordeaux de qualité à prix
raisonnable. Le château Tifayne, petit domaine à
caractère familial, est la propriété du vigneron
Renaud Limbosch depuis décembre 1997. Il y
produit ce savoureux bordeaux classique qui se
présente avec une robe rubis profond, alors
qu’au nez il révèle des arômes de prunes, de
mûres, de framboises, de cerises et d’épices
douces, associés à des notes de cuir et de
tabac. En bouche, c’est un style moderne avec
une attaque franche, fraîche et charnue qui
laisse les fruits s’exprimer en toute liberté.
L’ensemble est harmonieux et, comme toujours,
bien équilibré.
Servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de
boeuf à la bordelaise, les brochettes de filet
mignon, les côtelettes d’agneau grillées, les
côtes de veau grillées, ou les cuisses de canard
confites.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépages: 55% Merlot, 40% Cabernet-sauvignon, 5%
Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Moris,
Morellino di Scansano 2019
Toscane, Italie / Morellino di Scansano DOCG
/
Prix:
19,80 $ / Code:
13466205
Un
excellent rouge italien produit par Moris
Farms, sous l’appellation Morellino di
Scansano, dans la région de Maremma sur la
côte méditerranéenne de la Toscane. Bien
qu’il soit considéré comme l’entrée de gamme
des vins élaborés par ce producteur, ce vin
s’avère une très bonne affaire. Non boisé,
gorgé de fruits et très expressif, ce vin
vibrant aussi facile à boire qu’à aimer
s’affirme avec sa trame aromatique évoquant
les cerises noires, les groseilles, les
épices, la violette et le poivre noir,
relevés de subtiles notes de réglisse. En
bouche, le vin est sec et élégant, déployant
des tanins souples et une acidité discrète
qui confère au vin un profil digeste et une
polyvalence certaine. La finale de bonne
longueur a beaucoup de charme et appelle à
un autre verre! Un excellent achat.
Servir à 16 °C. Fort bon avec le poulet
rôti, les côtes de dos de porc, les pâtes
sauce tomate, la bavette au vin rouge, le
magret de canard, le ragoût de boulettes, la
pizza, ou la tourtière.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot et Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,94 - TA: 4,9
g/L - Alcool: 13 %
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 Les
Sorcières du Clos des Fées 2021
Languedoc-Roussillon,
France
/ Côtes du Roussillon AOC
/
Prix:
19,80 $ / Code:
11016016
Depuis la fin des années 90, Hervé Bizeul
produit des vins racés et savoureux dans le
Roussillon. Entre autres, cette cuvée « Les
Sorcières » à base de Grenache, de Carignan et
de Syrah, élevée en cuve béton et inox, sur lies
fines, 8 mois. C'est un vin plein et dense qui
s'affiche dans une robe rubis profond pour
ensuite nous enivrer de ses arômes de garrigue,
de cassis, de myrtille et d'épices, empreinte du
Soleil du Roussillon. Le vin est bien structuré,
la texture est ample et les tanins bien fermes.
L'équilibre est impeccable grâce à une acidité
qui apporte son lot de fraîcheur et
contrebalance l'importante matière fruitée et la
générosité du vin. Les flaveurs s'accrochent à
nos papilles sur une jolie longueur nous
escortant jusqu'à la finale toute en fruit. Une
cuvée tout à fait réussie et nul besoin
d'attendre l'Halloween pour en profiter!
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
16 °C. Que du bonheur en compagnie de la lasagne
aux saucisses italiennes, des hamburgers
d'agneau, ou encore avec le carré de porc au
poivre.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Principi di Butera,
Butirah 2019
Sicile, Italie / Sicilia IGT
/
Prix:
19,80 $ /
Code:
10960161
Voici une
belle démonstration de ce que la Sicile peut
faire de bien et de bon avec la Syrah.
Vinifié par « Feudo Principi di Butera »
cette Syrah est en effet fort savoureuse et
déploie ici, avec éclat, tous ses charmes.
Ce vignoble est depuis 1997 la propriété de
la famille Zonin qui ne ménage aucun effort
pour continuer à y élaborer une gamme de
vins de qualité très représentatifs de l'âme
et du terroir de la Sicile. C'est une Syrah
particulièrement harmonieuse, bien
équilibrée entre la puissance, la matière et
l'acidité. Sa trame aromatique,
particulièrement séductrice, nous étonne
avec ses intenses arômes évoquant la cerise,
la griotte, la framboise, le cassis, la
vanille et les épices. Le vin fait preuve de
caractère en bouche avec une belle
amplitude, beaucoup de fruits, et une
agréable fraîcheur. Les flaveurs sont
persistantes et la finale particulièrement
caressante. Un bon achat!
Servir à 17 °C Tout indiqué pour escorter
les pâtes aux sauces piquantes, le gibier,
le carré d'agneau, la lasagne aux saucisses
italiennes, et le pot-au-feu d'agneau aux
épices.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Louis
Roche, Tessellae Vieilles vignes 2018
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOP
Prix:
19,80 $ / Code:
12216562
Produit par le
domaine Lafarge, cet explosif Côtes du
Roussillon nous en met plein les papilles!
Jean-Marc et Éliane Lafarge ont conseillé de
nombreux domaines en Australie, au Chili et
en Amérique du Sud avant de reprendre le
domaine familial en 1996. Depuis, bien
installé dans le Roussillon, une des plus
anciennes régions viticoles de France, ils
élaborent une gamme de vins bien typés, dont
cette cuvée « Tessellae », gorgée de fruits
et empreinte du soleil du sud de la France.
Moyennement corsé et expansif, le vin
déploie un éventail d’arômes évoquant les
fraises, les cerises noires, la garrigue, le
poivre et la violette, relevés de notes
fumées et grillées. En bouche, le vin est
charnu et voluptueux, charmant par sa
texture veloutée autant que par sa rondeur
et sa complexité. L’ensemble est équilibré
et harmonieux. Fort bon!
Servir à 17 °C. Un délice avec le carré
d’agneau aux épices, les brochettes de filet
de boeuf, les côtes levées BBQ aux épices,
le hamburger de boeuf grillé, ou le filet
mignon au chèvre sauce porto.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 40% Grenache, 20% Syrah, 20%
Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Mission
de Picpus 2019
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/
Prix:
19,85 $ / Code:
14410300
C’est en 2017,
qu’Hervé JOYAUX FABRE et son épouse Diane
deviennent avec leurs amis et associés les
nouveaux propriétaires des Vignobles Saint
Didier Parnac, composés du Château Saint Didier,
du Château de Grézels et du Prieuré de Cénac
dont cette cuvée « Mission de Picpus » est en
quelque sorte le second vin. Il s’agit d’un vin
de Cahors contemporain, fruité et équilibré. Le
nez est fin, puissant et racé, dévoilant des
arômes de mûres, de cassis, de myrtilles, de
cerises, de canneberges et d’épices, relevés de
notes de réglisse et de vanille. En bouche, pas
de surprise, l’attaque est ample, enveloppante
et charnue avec une restitution gourmande et
juteuse des fruits noirs perçus au nez. À
l’évolution, on a un vin moyennement corsé avec
de la sève et beaucoup de matière qui enveloppe
une structure tannique de qualité. Jolie finale
sur des notes de réglisse.
Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à
17 °C. Parfait pour escorter le cassoulet, les
burgers, les cailles rôties, le carré d’agneau
rôti, le chevreuil sauce Grand-Veneur, ou le
cipaille.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Prohibition
1920, Cabernet-Sauvignon 2018
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix:
19,85 $ / Code:
14445300
Il y a plus
d’un siècle, au temps de la prohibition,
plusieurs entrepôts de produits alcooliques
ont vu le jour clandestinement et font
aujourd’hui toujours partie de l’industrie
vinicole des États-Unis, notamment en
Californie. Aujourd’hui, 100 ans plus tard,
Forbidden Cellars leur fait honneur en
créant la gamme de vins « Prohibition», dont
ce Cabernet sauvignon tout à fait typique
des bons « Cabs » de Californie. Le vin est
sec et fruité, dévoilant d’invitants arômes
de cerises, de framboises, de cassis et de
violettes, relevés d’une touche de vanille
et de chocolat. L’attaque en bouche est
ronde, les fruits perçus au nez sont
restitués avec gourmandise ; à l’évolution,
on a un assez bon volume avec une matière
fine et des tanins fondus. L’ensemble est
réussi avec une trame tannique qui souligne
la fin de bouche sur des parfums fruités,
floraux et finement boisés.
Servir à 17 °C. Excellent avec les grillades
de boeuf, les côtes levées, le gigot
d’agneau grillé, le filet de boeuf en
croute, les ailes de poulet, le magret de
canard, le pavé d’autruche, ou le ragout de
chevreuil.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 90% Cabernet-sauvignon, 5% Cabernet
franc, 5% Petite sirah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 14 %
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 Cantina
Girlan, 448 s.l.m., Vernatsch 2020
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle
Dolomiti IGT /
Prix:
19,85 $ / Code:
14039395
Le moins que l’on puisse dire à propos de ce
vin, c’est qu’il est original et qu’il offre une
des rares occasions de découvrir le cépage
Vernatsch. Si vous appréciez habituellement les
Pinots noirs de climat frais ou d’altitude, il y
a de fortes chances que ce vin au caractère
souple, minéral et fruité, vous plaise. Il est
produit par la Cantina Girlan, une coopérative
de l’Alto Adige, en Italie, qui compte plus de
200 adhérents. Relativement léger et tout en
fraîcheur, le vin présente une robe rubis pâle
et dévoile au nez des arômes de fraises, de
cerises et de groseilles, ponctués de notes
florales et végétales. En bouche, les tanins
sont souples et une acidité bien dosée confère
au vin un caractère très polyvalent et une
grande digestibilité. L’ensemble se déploie sur
une texture veloutée et se conclut sur une jolie
finale élégante et fruitée.
Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le
pain de viande, le foie de veau, les
charcuteries, le poulet rôti, l’escalope de veau
à la milanaise, la raclette, la longe de porc,
ou la terrine de gibier.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: 100% Vernatsch (Schiava grossa)
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: 5,08 g/L -
Alcool: 13 %
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 Mouton
Cadet, Réserve Saint-Emilion 2018
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC
/
Prix:
19,90 $ / Code:
13360136
Vin de marque porte-étendard de la Société Baron
Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une
marque qui se passe de présentation. Malgré
tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui
pourrait se démarquer de ce qui est vendu en
grande surface, la gamme «Réserve» de Mouton
Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent
Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu
en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son
fruité, auquel on ajoute le caractère et la
structure du Cabernet sauvignon, qui est
complété par un soupçon de Cabernet franc qui
confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin
s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de
violette, d’épices, de sous-bois et de graphite.
Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi
rond et fruité que dense et persistant, qui
propose des tanins compacts, mais mûrs et
savoureux. Belle finale épicée et fruitée.
Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les
aubergines grillées, les ris de veau, les
grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti
de veau, les filets de boeuf en croute, ou le
magret de canard.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 80% Merlot, 10 % Cabernet sauvignon,
10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: ,
g/L - Alcool: 12,5 %
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 Otazu,
Premium Cuvée 2019
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix:
19,90 $ / Code:
11387298
L’élaboration d’un
bon vin ne découle pas d’une simple recette.
Elle repose sur un savant mélange d’expression
du terroir, d’observations, d’intuition et de
passion. Et ça, Guillermo Penso Blanco,
directeur général de Bodega Otazu l’a bien
compris. Pour lui et son équipe, chaque terroir
travaillé doit exprimer sa propre identité, et
c’est avec elle qu’il s’agit de composer lors de
la vinification. L’on peut apprécier le résultat
de cette philosophie dans cette « Premium
Cuvée » qui nous invite à la rencontre de ses
aromes invitants qui évoquent les mûres, les
bleuets, les prunes et les épices, relevés de
subtiles notes herbacées et de chocolat.
Intéressante complexité en bouche avec de la
rondeur, des tanins souples et une agréable
vivacité qui apporte de la fraîcheur et rend
l’ensemble aussi élégant que digeste. On vide la
bouteille sans même s’en rendre compte!
Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Superbe avec un gigot d’agneau sur le
gril, un magret de canard rôti, un rôti de
palette, un boeuf bourguignon, ou un
couscous au jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépage: 50% Cabernet-sauvignon, 30% Tempranillo,
20% Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 MadFish,
Shiraz 2017
Western Australia, Australia / Australia VDT /
Prix:
19,90 $
/ Code:
13699551
Propriété de Jeff et Amy Burch, ce domaine
familial a vu le jour en 1986 avec la marque
Howard Park. Puis en 1992, la gamme MadFish fut
introduite sur le marché. Cette gamme de vin est
facilement reconnaissable avec son étiquette
très australienne, illustrant la tortue au long
cou, originaire de la région du Grand Sud de
l’Australie occidentale. Aujourd’hui, la gamme
MadFish propose plusieurs vins, dont ce
savoureux Shiraz. Tout à fait classique,
généreux et gorgé de fruits, il développe des
arômes de cerises noires, de myrtilles, de
mûres, de réglisse, de poivre et de fleurs,
rehaussés de notes épicées et chocolatées. La
bouche suit, opulente, ample et corsée,
dévoilant des tanins bien enrobés par une
matière fruitée importante, mais bien équilibrée
par une acidité justement dosée. Une belle
découverte!
Servir à 17 °C. Un excellent choix pour
accompagner le boeuf bourguignon, la brochette
de filet mignon au poivre, le magret de canard
rôti, le carré d’agneau grillé, la moussaka, ou
le steak de cerf.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Château
Cailloux de By 2016
Bordeaux, France / Médoc AOC
/
Prix:
19,90 $ / Code:
14351362
Le Château Cailloux de By est en quelque sorte
le « second vin » du Château La Tour de By, un
domaine médocain exemplaire dont l’origine
remonte à 1599. Il s’agit d’un vin moyennement
corsé, issu d’un assemblage à parts égales de
Merlot et de Cabernet sauvignon, qui s’avère
particulièrement réussi dans cet excellent
millésime. Juteux et expressif, le vin dévoile
des arômes évoquant les mûres, les framboises,
les groseilles, la réglisse et les épices,
enrichis de notes d’élevage subtiles qui ne
dénaturent pas le fruit (capuccino, cacao et
vanille). L’attaque en bouche est nette, ample,
veloutée et pleine, restituant les fragrances
invitantes perçues au nez. À l’évolution, l’on
apprécie la cohérence de l’ensemble avec un joli
grain. La matière et la chair n’ont aucun mal à
se jouer des tanins encore présents, mais fins
et souples. Longue finale gourmande.
Servir à 17 °C. Conviendra à la bavette à
l’échalote, aux légumes grillés, au chili con
carne, à l’entrecôte au poivre, à la tourtière,
au magret de canard, au tournedos Rossini, ou
aux cailles rôties.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 50% Merlot
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Domaine
de Cristia, Côtes du Rhône 2020
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
agrobiologique
Prix:
19,90 $ / Code:
14070624
Créé par Étienne Grangeon il y a plus de 70 ans,
le Domaine de Cristia se situe à Courthézon,
commune située à l’Est de Châteauneuf-du-Pape,
et s’étend sur 58 hectares. Au fil des ans, le
domaine s’est développé sous l’impulsion de son
fils Alain qui a lui-même été rejoint par ses
fils Dominique et Florent à la fin des années 90
et au début des années 2000. Certifié en
agriculture biologique depuis 2008, le Domaine
de Cristia nous propose ce délicieux Côtes du
Rhône. Offert sous la barre des 20 $, cette
aubaine séduit rapidement avec son nez net et
typé qui déploie des arômes de cerises, de
mûres, de fraise des bois et de réglisse,
relevée de notes épicées et de parfums
rhodaniens caractéristiques avec des fragrances
de garrigue. Belle présence en bouche avec de la
rondeur et de la souplesse, le tout étant
rehaussé par une agréable fraîcheur. Bravo!
Servir à 17 °C. Totale gourmandise avec la
carbonade de boeuf, le poulet rôti, le sandwich
au porc effiloché, les brochettes de porc BBQ,
les burgers, le couscous aux épices douces, le
pâté à la viande.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Yalumba,
Bush Vine Grenache 2016
Barossa Valley, Australie / Barossa Valley
/
Prix:
19,90 $ / Code:
00902353
Yalumba a été fondée en 1849 par Samuel Smith,
immigrant et brasseur anglais, qui avait amené
sa famille à Angaston à la recherche d'une
nouvelle vie. Cinq générations et 160 ans plus
tard, Yalumba est le vignoble familial le plus
ancien d'Australie. Il a grandi en taille et en
envergure, mais aujourd'hui plus que jamais on y
produit des vins impeccablement vinifiés. Par
exemple, cette cuvée « Bush Vine Grenache »
moyennement corsée, qui sent bon la prune, la
framboise, la groseille, le poivre et le clou de
girofle accompagné de subtiles notes terreuses,
s'avère particulièrement charnue et savoureuse.
En bouche, la texture est veloutée, le bois bien
dosé et les tanins sont souples et bien
intégrés. Les flaveurs sont persistantes et le
vin se distingue par son côté accessible et
digeste. Un vin très bien équilibré qui nous
laisse sur une longue finale vibrante.
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Le complément parfait au poulet rôti, au
braisé de boeuf, au ragoût d'agneau, aux côtes
levées, au magret de canard rôti, ou aux
hamburgers de boeuf.
Apogée anticipé:
2018-2022
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Errazuriz,
Max reserva Cabernet sauvignon 2018
Aconcagua, Chili
/ Valle del Aconcagua DO /
Prix:
19,95 $
/ Code:
00335174
Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison
Errazuriz signe encore une fois dans ce
millésime 2018, ce délectable Cabernet sauvignon
provenant de la vallée d’Aconcagua au Chili. En
effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête
Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins
d’une qualité remarquable millésime après
millésime. Bien que vinifiée dans un style
résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne
fait certes pas exception à cette règle. En
fait, c’est un bonheur de savourer ce Cabernet
Sauvignon capiteux et juteux, d’une belle
couleur rubis très sombre, au nez charmeur de
petits fruits comme les mûres et le cassis,
nantis de notes boisées et de vanille. Plein et
savoureux, ce vin chilien à l’agréable vivacité
dévoile une texture ample, de la richesse, de
très beaux tanins charnus ainsi que des flaveurs
d’une persistance étonnante. Excellent!
Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un
filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau
grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi
qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie
gras et aux fruits.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: g/L -
Alcool: 14
%
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 Château
Les Hauts d’Aglan 2018
Sud-Ouest,
France / Cahors AOC
/ agrobiologique
Prix: 19,95 $
/ Code:
00734244
SUn Cahors
savoureux qui démontre à quel point un vin
de Cahors peut être élégant et précis tout
en étant gorgé de fruits bien mûrs. Au
Château d’Aglan, quatre générations de
vignerons se sont transmis leur
savoir-faire. Depuis 1994, c’est Isabelle
Ray-Auriat qui gère l’exploitation familiale
et qui apporte sa touche féminine aux vins
du Château Les Hauts d’Aglan. Ici, pas de
maquillage, aucun apport de bois, juste du
fruit qui s’exprime avec une précision
remarquable. Sec et moyennement corsé, le
vin dévoile de riches arômes de cassis, de
cerises, de réglisse et de violette,
entrelacés de notes mentholées. En bouche,
l’acidité équilibre efficacement la
générosité et la puissance du vin. La
texture est superbement veloutée, les tanins
sont mûrs et arrondis, alors que l’ensemble
s’avère harmonieux et invitant. Assurément,
l’un des très bons choix de Cahors dans
cette gamme de prix!
Oxygéner en carafe une heure et servir à
17 °C. Un délice avec le magret de canard
rôti, le cassoulet à l’agneau et au canard,
le boeuf braisé, le filet mignon sauce
porto, ou le gigot d’agneau rôti.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Faustino
V, Reserva 2016
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix:
19,95 $ / Code:
10857497
Du velours en
bouteille! Avec plus de 150 ans d’expérience
dans la production et l’élevage de vins, la
Bodegas Faustino jouit d’une réputation
internationale bien méritée. Elle est
aujourd’hui, avec ses 650 hectares de vignes, la
plus grande propriétaire de vignobles de la
Rioja. Située au coeur de la Rioja Alavesa,
entre les villages de Laguardia et Oyón (dans le
nord de l’Espagne), Bodegas Faustino produit une
gamme de vins bien typés, dont cette riche cuvée
« Faustino V ». Moyennement corsé et complexe,
ce « reserva » déploie des arômes de cerise, de
framboise, de mûres, de vanille, de réglisse et
d’épices, ennoblis de notes minérales et d’un
boisé parfaitement maitrisé. La bouche suit,
harmonieuse, équilibrée et suave. Les tanins
sont bien intégrés et les flaveurs s’attardent
longuement au plus grand plaisir des papilles.
Fort bon!
Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Idéal pour escorter le carré d’agneau, le boeuf
bourguignon, le filet de boeuf Wellington, le
bifteck de bison, le ragoût de boulettes et
pattes de porc.
Apogée anticipé:
2019-2025
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Château
du Grand Caumont, Cuvée Impatience
2019
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix:
19,95 $ / Code:
00978189
Propriété depuis plus d’un siècle de la famille
Rigal, le Château du Grand Caumont est l’un des
plus vastes domaines des Corbières avec plus de
100 ha de vignes. On y vinifie de très beaux
vins, dont cette « Cuvée Impatience » plus
réussie que jamais dans ce millésime. Se
présentant dans une robe très sombre d’un beau
rouge rubis violacé, cet authentique et
délicieux vin des Corbières est l’un des
fleurons de l’appellation. Très expressif au
nez, le vin évolue dans une sphère aromatique où
règnent le pruneau, la mûre, la cerise, la
figue, le clou de girofle, le poivre et la
réglisse, enrobés de notes grillées et de
vanille. En bouche, on apprécie ce côté charnu
bien caractéristique et cette charpente à la
fois puissante, souple et bien concentrée. C’est
un vin très bien vinifié qui déploie des
flaveurs persistantes et précises. L’ensemble
est harmonieux et équilibré.
Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes.
Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de
boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti,
ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé:
2021-2023
Cépages: 45% Carignan, 45% Syrah, 10% Grenache.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13%
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 Château
Lamothe de Haux 2018
Bordeaux, France / Premières Côtes de
Bordeaux AOC /
Prix:
19,95 $ / Code:
00967307
Depuis trois
générations, le Château Lamothe de Haux
appartient à la même famille. C’est maintenant
la famille Néel-Chombart qui veille aux
destinées de ce vignoble de 77 hectares. Ils y
vinifient des vins blancs et des vins rouges
tels que ce très beau vin de plaisir, non
dépourvu de caractère, qui étonne autant par son
beau relief que par sa structure. C’est un vin
d’une intéressante complexité, élaboré à partir
d’un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon
et de Cabernet Franc, qui s’exprime sur des
arômes de cassis, de mûres, de romarin, de
violette, d’anis et de torréfaction. Un vin à la
fois accessible et classique, tout à fait
gouleyant avec ses tanins fondus, qui regorge de
fruits tout en présentant une vivacité fort
rafraîchissante. Un «Premières Côtes de
Bordeaux» à la fois sérieux et délicieux qui
vaut largement son prix. Profitez-en!
Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti
de boeuf et son jus, à l'agneau au poivre
séchouan, au magret de canard aux raisins, aux
cailles rôties, ou encore aux côtes de porc
charcutières.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: 60 % Merlot, 30% Cabernet sauvignon,
10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5
%
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 Domaine
Cazes, Marie-Gabrielle 2021
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOP /
agrobiologique
Prix:
19,95 $ / Code:
00851600
Véritable
ambassadrice du Roussillon, la famille Cazes
cultive en biodynamie plus de 180 hectares de
vignes. En termes de superficie, cela fait du
Domaine Cazes le plus important vignoble
biodynamique de France. Surtout reconnu pour ses
vins Doux Naturels issus de la plaine de
Rivesaltes, le Domaine Cazes vinifie également
une gamme de vins secs qui sont bien faits,
racés et accessibles, dont cette excellente
cuvée Marie-Gabrielle, ainsi nommée en hommage à
l’arrière-petite-fille du fondateur de la Maison
Cazes. C’est un vin qui se distingue par sa
structure, son intensité, et qui laisse deviner
la richesse du soleil du Roussillon. On y
retrouve des arômes de mûres, de bleuets, de
cerises, de prunes, de tapenade, d’épices et de
cuir. Superbe texture en bouche avec des tanins
soyeux, de l’amplitude et de la rondeur. Long,
digeste et très bien équilibré.
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Accompagnera à merveille les grillades, le
cassoulet au canard, le boeuf braisé, le carré
d’agneau, les cuisses de canard confites, ou le
steak de cerf.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5%
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 Les
Polissons, Malbec de Cahors 2020
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/
Prix:
19,95 $ / Code:
14853792
Un Cahors de soif
et de plaisir. C’est assez rare que l’on décrive
ainsi les vins de cahors qui sont plutôt réputés
être assez corsés. Mais que cela ne tienne,
Benoit Aymard, fils et petit-fils de vigneron,
perpétue la passion du métier sur son domaine
«le Clos d’Audhuy», et même s’il produit aussi
des cahors plus costaud, il nous fait plaisir
avec cette cuvée «Les Polissons»; un Malbec
absolument gourmand. Il s’agit d’une expression
moderne d’un cahors qui enchante nos cils
olfactifs avec ses aromes invitants qui évoquent
les cerises noires, les prunes, les bleuets et
les mûres, ponctués de notes épicées et
florales. En bouche, c’est une explosion de
fruits, sans lourdeur, soutenue par une acidité
aussi vivifiante que rafraichissante qui confère
au vin une grande polyvalence et une magnifique
«buvabilité».
Servir à 16 °C. Fera chanter vos papilles sur un
boeuf teriyaki, un chili con carne, des burgers,
une pizza, des filets de porc, un cassoulet, une
tourtière, ou une lasagne aux saucisses
italiennes.
Apogée anticipé:
2022-2026
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Mas
des Capitelles, La Catiède 2020
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP
/
agrobiologique
Prix:
19,95 $ / Code:
12798742
Situé au coeur de
l’AOP Faugères, le vignoble du Mas des
Capitelles est une exploitation familiale. Il
s’étend sur 24 ha de vignes constituées
essentiellement des cépages méridionaux
Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah et
Cinsault. Les vignerons Jean, Cédric et Brice
Laugé, y pratiquent une agriculture biologique
et biodynamique qui donne naissance à des vins
bien typés, dont cette cuvée « La Catiède ». Un
savoureux vin rouge issu de raisins triés et
vendangés manuellement avec de petits rendements
(il en résulte relativement peu de jus). Non
filtré et avec un minimum de soufre, le vin se
distingue par son nez expressif qui laisse
échapper des arômes de groseilles, de mûres, de
cerises, de cassis, d’épices et de fleurs,
ponctués de notes animales et d’humus. Belle
bouche à l’attaque ample, pleine et veloutée.
L’ensemble est équilibré et harmonieux.
Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à
17 °C. Proposez-le avec un rôti de boeuf, un
steak d’autruche, une entrecôte de boeuf, un
filet mignon sauce au poivre, un gigot d’agneau,
ou avec des grillades.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 50% Carignan, 20% Grenache, 20%
Mourvèdre, 10% Syrah
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14 %
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 Domaine
Maison Père & Fils, Cheverny 2020
Loire, France / Cheverny AOC /
Prix: 19,95 $
/ Code:
11463801
Un autre millésime réussi pour ce sympathique
vin rouge du Domaine Maison Père & fils. Ce
vignoble, qui est aujourd’hui le plus important
de l’appellation Cheverny, a été créé au siècle
dernier. Le domaine est situé entre Blois et
Montrichard, au sud de la Loire. Il s’étend sur
73 hectares où poussent les vignes de pinot
noir, de gamay et de malbec qui ont servi à
l’élaboration de ce vin friand et soyeux. Un vin
particulièrement fruité, mais sans esbroufe, qui
laisse s’envoler des arômes de cerises, de
groseilles et de petites fraises avec quelques
notes épicées. Un vin original et savoureux, qui
a du coffre et de la prestance, dont les tanins
s’affichent en souplesse, alors qu’il démontre
une intéressante amplitude en bouche et une
vivacité qui équilibre l’ensemble. Un Cheverny
de plaisir qui nous pousse à en demander un
autre verre!
Servir à 17 °C. S’harmonisera à merveille avec
le bar grillé à la tapenade tomatée, le pain de
viande, la paupiette de veau, le poulet à la
thaïlandaise, la tourte aux légumes, ou les
charcuteries.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépages: 60 % Pinot noir, 30 % Gamay, 10 %
Malbec
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 5,30
g/L - Alcool: 14,5 %
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 Château
Guilhem, Pot de Vin N/V
Languedoc, France / Vin de France /
vin nature
Prix:
19,95 $ / Code:
14725002
Avez-vous déjà
reçu un pot-de-vin ? Moi oui, celui-ci. En plus,
il est nature, bio et non millésimé ce
Pot-de-vin... Mais dans quel monde vivons-nous,
pour qu’on me laisse impunément ce nectar du
Château Guilhem ? Un Pot-de-vin tellement
addictif que je pourrais facilement m’habituer à
ce genre d’avantage illicite? Il est produit par
Anne Sophie & Bertrand GOURDOU sur un terroir
unique, au coeur du village de Malviès, dans
l’Aude, près de Carcassonne, face à la chaîne
des Pyrénées. Ce Pot-de-vin est un vin sec,
plutôt léger, sur le fruit, qui s’exprime sur
une matière délicatement veloutée gagnant
progressivement en densité. On y reconnait des
arômes de framboises, de fraises, de mûres et de
cerises, ponctués de notes végétales,
balsamiques et florales. Absolument croquant et
gourmand, ce vin souple, facile à boire et à
aimer, s’avère un achat judicieux.
Servir à 16 °C. S’accordera avec les
charcuteries, le cassoulet, la bavette de boeuf,
les côtes levées de porc, les burgers, la pizza
Margherita, le poulet grillé, le rôti de porc,
ou la raclette.

Apogée anticipé:
2021-2023
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Folonari,
Ripasso 2019
Vénétie, Italie /
Valpolicella-classico-superior DOC /
Prix:
19,95 $ / Code:
10669189
Folonari a
été fondée en 1825 dans la région de Vénétie
au nord-est de l’Italie par Francesco Folonari. C’est là qu’est produit cet
excellent Valpolicella classico obtenu grâce
à la méthode « Ripasso » qui consiste,
rappelons-le, à faire subir une deuxième
fermentation sur les lies d’amarone à ce
Valpolicella qui se trouve ainsi « booster »
démontrant ainsi un titre alcoolique plus
élevé, et aussi plus de corps, qu’un
valpolicella classique. Très invitant au
nez, on y reconnaît des parfums de cerises,
de cassis, de réglisse, d’épices, de raisins
de Corinthe et de vanille. Sec, fruité et
enveloppant en bouche, il fait preuve d’une
belle richesse et d’une persistance des
saveurs fort agréable, tandis que ses tanins
bien enrobés nous en mettent plein la bouche
et nous conduisent vers une longue finale
poivrée et épicée tout à fait savoureuse.
Passer en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Accompagnera les médaillons de veau
sauce tomate, les côtelettes de porc sauce au
porto, le braisé de boeuf, la lasagne
bolognaise, ou du magret de canard.
Apogée anticipé:
2021-2025
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Domaine
Idylle, Mondeuse 2018
Jura-Savoie, France /
Vin de Savoie AOC /
Prix:
19,95 $ / Code:
10884719
Un vin idéal pour sortir des sentiers battus et
se régaler d'un rouge distinctif issu d'un
terroir exceptionnel où les vignes de Mondeuse
dominent le flanc sud de la Combe de Savoie,
dans un cadre majestueux face à la chaîne des
Alpes. Produit par le Domaine de l'Idylle,
propriété familiale dirigée par Philippe et
François Tiollier, ce petit bonheur de vin rouge
savoyard, gorgé de fruits, étonne par sa
richesse aromatique. Fabriqué à partir du cépage
local « La mondeuse », il charme à coup sûr avec
ses arômes de cerise, de petites fraises, de
cassis, de poivre et de violette. C'est un vin
gourmand et gouleyant, bien structuré, titrant
un rafraîchissant 12 ° d'alcool qui lui confère
une superbe digestibilité. Bref, un vin rouge de
caractère, original et savoureux qui mérite
notre attention.
Oxygéner en carafe 10 minutes et servir à 15 °C.
Parfait pour accompagner les charcuteries, le
gigot d'agneau, la fricassée de champignons, les
grillades, ainsi que les fromages à pâte ferme.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 12 %
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 San
Polo, Governo 2017
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix:
19,95 $ / Code:
13808906
Appartenant à la famille Allegrini, San Polo est
situé dans la zone appelée Podernovi, sur le
versant sud de la municipalité de Montalcino.
Fondé en 2005, c’est là, au milieu d’un paysage
magnifique et de vues panoramiques à couper le
souffle, que San Polo élabore ses vins, dont
cette cuvée « Governo » produite selon une
ancienne méthode toscane « Governo all’uso
toscano ». Cette méthode consiste en une lente
refermentation du vin avec l’ajout de raisins
partiellement séchés. Cette ancienne technique,
combinée à l’assemblage de Sangiovese, de Merlot
et de Canaiolo, donne un vin original, frais et
élégant, libérant des arômes de raisins secs, de
cerises noires, de framboises, de pruneaux,
d’épices et de poivre noir, rehaussés de notes
florales et de chocolat. Le vin est bien
structuré, ample et rond, dévoilant des saveurs
persistantes et des tanins souples.
Servir à 17 °C. Très agréable en compagnie des
grillades, des brochettes d’agneau, du filet de
boeuf Wellington, des médaillons de porc sauce
porto, des côtelettes d’agneau grillées, ou du
rôti de palette.
Apogée anticipé:
2019-2023
Cépage: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Canaiolo
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,7 g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Bread
& Butter, Cabernet Sauvignon 2021
Californie, États-Unis / California
/
Prix:
19,95 $ / Code:
14427611
En relativement peu de temps, Bread & Butter est
devenue l’une des marques les plus populaires
aux États-Unis. Ce producteur de la Napa Valley
produit des vins californiens de style classique
conçus pour être faciles à aimer et accessibles.
Il nous présente ici un Cabernet sauvignon
indéniablement charmeur, qui, offert autour des
20 $, s’avère tout à fait honnête. Rien de bien
compliqué, ni d’extraordinaire, mais pour ce
prix c’est bien fait et beaucoup d’amateurs qui
n’ont d’autres envies que de souligner un bon
moment, seront conquis. Au nez, le vin déploie
des arômes de cassis, de mûres et de cerises,
enrobés de notes épicées, de vanille et de
chocolat. La bouche suit, révélant une texture
veloutée, de la rondeur et des tanins souples.
L’ensemble s’exprime harmonieusement et se
conclut sur une finale boisée légèrement épicée.
Servir à 17 °C. Il s’harmonise bien avec le
faux-filet grillé, les ailes de poulet grillées,
les hamburgers au fromage bleu, la pizza, le
magret de canard au cassis, ou avec les côtes
levées barbecue.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: 3,65 - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Cave
de Roquebrun, Granges des Combes 2017
Languedoc-Roussillon, France /
Saint-Chinian-Roquebrun AOC
/
Prix: 19,95 $ /
Code:
11661023
Il s’agit
assurément du millésime le plus réussi pour
cette cuvée La Grange des Combes! Produite
par l’excellente cave de Roquebrun et
vinifiée avec soin par Alain Rogier, cette
cuvée est issue d’une sélection parcellaire
et les raisins ont été récoltés
manuellement. Comme toujours avec les vins
de la cave de Roquebrun, le vin est racé et
reflète bien la typicité de l’appellation
avec ses fragrances méditerranéennes. La
robe est presque opaque, laissant poindre
des reflets rubis, alors qu’au nez on
apprécie les arômes de griotte, de
framboise, de garrigue, de réglisse,
d’épices et de sous-bois, ennoblis de notes
de moka. En bouche, le vin est charnu et
gorgé de fruits, mais reste digeste et
gourmand. Belle amplitude et texture
veloutée se conjuguent pour poursuivre
l’opération charme qui trouve sa conclusion
sur une finale aussi persistante
qu’harmonieuse.
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Fort savoureux avec le carré d’agneau
grillé, la bavette au vin rouge et au
poivre, l’entrecôte de boeuf sauce au
poivre, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 50% Syrah, 30% Grenache, 20%
Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13,5 %
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 Antu,
Cabernet sauvignon/Carménère 2019
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix:
19,95 $
/ Code:
11386885
MontGras a été fondé en 1993 et est rapidement
devenu l’un des producteurs phares du Chili. Non
seulement leurs vins sont toujours
impeccablement vinifiés, mais ils représentent
également de formidables rapports qualité-prix.
Cette cuvée « Antu » par exemple, qui veut dire
« soleil » dans le langage Mapuche, une tribu
ancestrale réputée pour sa persévérance, s’avère
tout à fait délicieuse. Issu d’un assemblage de
Cabernet Sauvignon et Carmenère, le vin offre
une belle complexité en jouant dans la sphère
aromatique des prunes, du cassis, du poivre, de
la réglisse et de l’eucalyptus, qui se fondent
avec notes grillées. En bouche, les flaveurs
s’attardent le temps de bien stimuler les
papilles, alors que l’acidité apporte une
certaine fraîcheur et confère un profil digeste
à ce vin typiquement chilien. Fort bon!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17
°C. Convient parfaitement au magret de canard
rôti, au chili con carne, au rôti de boeuf, au
tournedos de boeuf au poivre, aux brochettes de
filet mignon.
Apogée anticipé:
2021-2024
Cépages: Cabernet-sauvignon, Carmenere
Sucre résiduel: 2,04 g/L - pH: 3,66 - TA: 4,8
g/L - Alcool: 14 %
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 Le
Bonheur, Cinsault 2021
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO /
Prix:
19,95 $
/ Code:
13682127
Le vignoble «Le Bonheur Estate» est situé à
environ 45 minutes en voiture de Cape Town, dans
la région viticole la plus célèbre d’Afrique du
Sud — Stellenbosch. C’est l’un des plus anciens
vignobles de la région. Il s’étend sur 163
hectares et compte 52 hectares de vignes
plantées dans une zone où le climat est
influencé par l’océan Atlantique. Les vins du
domaine sont élaborés par William Wilkinson qui
a acquis la réputation d’être l’un des vignerons
les plus doués d’Afrique du Sud. Il nous propose
ici un Cinsault facile à boire et très
polyvalent, dévoilant des arômes de cerises, de
canneberges et de framboises, qui s’ajoutent à
des notes florales et d’herbes séchées. En
bouche, il est léger et élégant, se distinguant
par ses tanins souples, sa texture veloutée et
par une légère acidité qui confère une agréable
fraîcheur à l’ensemble. Un bon achat!
Servir à 17 °C. S’accordera avec le filet de
porc aux canneberges, la bavette de boeuf, les
brochettes de poulet, le couscous de merguez,
les côtelettes de porc grillées, ou les pâtes
aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé:
2023-2026
Cépage: Cinsault
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 13 %
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 Rectoral
de Amandi 2020
Galice, Espagne / Ribeira Sacra DO /
Prix:
19,95 $
/ Code:
13581297
Pionnière dans la création de la DO Ribeira
Sacra en Galice, la cave Rectoral de Amandi a
été fondée en 1990, six ans avant la création de
l’appellation d’origine en 1996. Situé au coeur
de la Ribeira Sacra, à Amandi, Rectoral de
Amandi occupe un immeuble du XVIIe siècle de
1000 m2. C’est là qu’on y élabore cette
délicieuse cuvée à la personnalité bien affirmée
qui est produite à partir du cépage Mencia
cultivé sur les pentes abruptes de la Ribeira
Sacra. Le nez est invitant et fruité, dévoilant
des arômes de groseilles, de cerises, de
fraises, de mûres et d’épices douces, ponctués
de notes florales et d’une touche herbacées. La
bouche suit, mettant en valeur les arômes
fruités perçus au nez. Légèrement tannique, le
vin est d’une grande « digestibilité » grâce à
une pointe d’acidité bien dosée qui laisse une
agréable impression de fraîcheur. Excellent!
Servir à 17 °C. Mariage heureux avec les
brochettes de saucisses italiennes, les cigares
au chou, le filet de porc, les pâtes au poulet
et tomates, la côte de veau, le pâté à la
viande, ou avec le poulet épicé.
Apogée anticipé:
2022-2025
Cépage: 100% Mencia
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L -
Alcool: 12,5 %
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 Arboleda,
Cabernet Sauvignon 2018
Valle de
Aconcagua, Chili /
Valle de Aconcagua DO /
Prix:
19,95 $ / Code:
10967434
Pour les
amateurs de Cabernet Sauvignon gorgé de
fruits, cet Arboleda Cabernet sauvignon est
tout indiqué. Les vignobles d'Arboleda sont
situés dans la vallée de l'Aconcagua, à
environ 100 km au nord de Santiago, la
capitale du Chili. Les vents froids de
l'océan Pacifique qui soufflent sur le
vignoble le rafraîchi des journées chaudes,
produisant ainsi des écarts de température
permettant aux raisins de mûrir lentement,
ce qui a pour effet d'intensifier et de
concentrer les saveurs. Particulièrement
aromatique avec un fruité marqué par le
bois, ce Cabernet Sauvignon pulpeux déploie
des arômes de fruits rouges fraîchement
cueillis entrelacés de notes de cerises, de
mûres, de bleuets et fraises avec une touche
de caramel, de vanille et d'épices. Rond et
juteux en bouche, ses flaveurs persistent un
long moment et les tanins sont d'une
agréable souplesse. Belle finale.
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Il s'harmonisera avec les côtes de
levées, les filets de boeuf aux poivrons
verts, le bifteck de contre-filet grillé, ou
le sauté de boeuf.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet
Franc
Sucre résiduel: 2,06 g/L - pH: 3,53 - TA:
6,06 g/L - Alcool: 13,5 %
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 Jeff
Carrel, La Tire 2018
Languedoc-Roussillon, France / Fitou AOC
/
Prix:
19,95 $ / Code:
14450168
Une vraie bombe de fruits! J’aime les vins de
Jeff Carrel. Des vins honnêtes, vrais,
respectueux et bien faits. Mais surtout, des
vins qui font plaisir aux papilles et qui font
sourire. J’aime aussi ses étiquettes; originales
et significatives. Celle apposée sur ce Fitou
est une sorte d’hommage à la 2cv qui a été
commercialisée en 1948, l’année où Fitou est
devenue une AOC. Quant au vin, il se distingue
par son dynamisme, son fruité, sa fraicheur et
sa grande convivialité. Au nez, il révèle des
aromes évoquant les bleuets, les mûres, les
prunes, les framboises, les épices, le poivre et
la violette. Superbe présence en bouche avec de
la tension et une acidité bien dosée qui laisse
une grande impression de fraîcheur qui équilibre
la matière fruitée. C’est l’archétype du vin de
copain qui appelle à l’amitié et au partage. Un
excellent achat!
Servir à 16 °C. Délicieux avec le parmentier de
canard, les brochettes de boeuf, les filets
mignons de porc à la provençale, le méchoui
d’agneau, les pilons de poulet, ou le rôti de
porc à l’orange.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 60% Carignan, 40% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 15 %
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 Château
St-Roch, Chimères 2018
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon Villages AOC
Prix:
19,95 $ / Code:
12523669
À 20 km de la Méditerranée, dans la vallée
de l’Agly, près du village de Maury, dans le
Roussillon, les vignes du Château St-Roch
sont plantées au pied du château Cathare de
Queribus. Situé sur des coteaux calcaires, à
une altitude comprise entre 120 et 370
mètres, ce terroir de schiste noir et marnes
schisteuses confère à ce vin racé et
généreux une évidente dimension minérale.
Avec ce millésime 2018 des plus solaires,
cette cuvée « Chimères » dévoile ici toute
la richesse de son fruit et la souplesse de
ses tanins. On y retrouve des arômes de
griottes, de framboises noires, de réglisse,
de tapenade et de cuir, auxquels se greffent
des effluves de violette, de fumée et de
chocolat. Un très beau vin corsé, profond,
texturé et stratifié, qui affiche une
fraîcheur impressionnante malgré ses 15°. La
finale s’éternise, laissant le vin nous
parler de la richesse du millésime.
Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à
17 °C. Un festin en compagnie du carré
d’agneau, du boeuf bourguignon, du magret de
canard grillé, du cipaille du Bas-du-fleuve,
ou de l'agneau tandoori.
Apogée anticipé:
2020-2025
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10%
Carignan
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L
- Alcool: 15 %
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 Tom
Gore, Cabernet Sauvignon 2018
Californie, Californie / California AVA /
Prix:
19,95 $ / Code:
13189501
Tom Gore est avant
tout un viticulteur qui croit qu’il est
indispensable de récolter des raisins de haute
qualité si l’on veut prétendre faire un vin de
qualité. Pour lui, l’agriculture n’est pas un
métier, c’est un mode de vie. Sa famille a
contribué à transformer les vignobles du nord de
la Californie en une région viticole de classe
mondiale. La qualité de ce Cabernet sauvignon
illustre de façon non équivoque l’étendue de son
savoir-faire. Au nez, le vin est invitant et
complexe, dévoilant des arômes cerises, de
mûres, de groseilles, de cassis, de boîte à
cigares et d’épices douces, relevés de notes de
cuir, de tabac, et de moka. Moyennement corsé,
le vin se distingue par sa texture veloutée, sa
richesse et sa rondeur. Les tanins sont charnus
et bien intégrés. L’ensemble est adéquatement
équilibré par une acidité bien dosée. Long,
savoureux et digeste!
Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à
17 °C. Rien que du plaisir avec les côtes levées
sauce barbecue, le boeuf bourguignon, les
côtelettes d’agneau grillées, ou avec le magret
de canard rôti.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépages: 90% Cabernet sauvignon, 5% Malbec, 4%
Merlot, 1% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 6,2 g/L
- Alcool: 13,5 %
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 Teso
La Monja, Romanico 2017
Castille Léon, Espagne / Toro DO /
Prix:
19,95 $ / Code:
11676719
Fondée en 2007 par la quatrième génération de la
prestigieuse famille Eguren, Teso La Monja est
située dans la localité de Paganos, dans la
province d’Alava, en Espagne. On y élabore des
vins de grande qualité, dont cette cuvée
Romanico qui reflète bien la typicité de
l'appellation Toro, ainsi que les qualités
intrinsèques du cépage Tinta de Toro (Tempranillo)
à partir duquel le vin est produit. C'est un vin
puissant et charnu qui révèle des arômes
intenses et complexes de mûres, de prune, de
framboise, de noix de coco, de graphite, de
réglisse, d'épices et de torréfaction. Le vin
est bien structuré et le bois admirablement bien
intégré, alors que les tanins s'avèrent arrondis
et intégrés à la généreuse matière fruitée. À la
fois riche, élégant et équilibré, le vin déploie
un éventail de flaveurs qui font preuve d'une
remarquable persistance. Un verre en appelle un
autre!
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Délicieux avec le carré d'agneau, le boeuf
bourguignon, le magret de canard rôti, l'osso
buco de jarret de veau, ou avec le boudin noir
grillé.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 Tinto
Figuero 4, 2018
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix:
19,95 $ / Code:
12711512
Particulièrement intéressant à moins de 20 $, ce
vin peut rivaliser avec des vins beaucoup plus
chers. Figuero Tinto 4 est un jeune vin rouge
produit par García Figuero Vineyard & Winery sur
l’appellation Ribera del Duero. Cultivé à une
altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la
mer, le vignoble occupe une superficie de 53
hectares. Sur l’étiquette de cette cuvée, le
chiffre 4 fait référence au nombre de mois que
le vin a passé en fûts de chêne. Le résultat est
un vin invitant, au nez loquace, laissant
échapper des arômes nets de cerises noires, de
mûres, de myrtilles, de groseilles, de réglisse
et d’épices, relevés de notes boisées bien
intégrées. Très bien structuré, le vin est d’une
intéressante complexité en bouche présentant des
tanins arrondis et une agréable vivacité qui
rend l’ensemble frais et digeste. Un «must»!
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Proposez-le avec le porc rôti, la bavette
de boeuf à l’échalote, le chili con carne, le
filet mignon sauce au poivre, ou avec le carré
d’agneau grillé.
Apogée anticipé:
2020-2024
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L -
Alcool: 14,5 %
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 William
Fèvre, Espino Gran Cuvée Pinot Noir 2018
Valle Central, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix:
19,95 $ / Code:
12840752
Un Pinot noir
chilien tout à fait respectable. Produit par la
maison William Fèvre au Chili, cette gamme de
vins porte le nom d’Espinos en référence à de
petites araignées (espinos) que l’on retrouve
souvent dans le vignoble où poussent les raisins
qui sont utilisés pour la fabrication de ce vin.
Cette «Gran Cuvée» est issue d’une sélection
parcellaire correspondant aux vignes qui sont
les plus susceptibles de produire un vin qui
offre de la complexité, de la structure et un
potentiel de garde. C’est ce que nous retrouvons
dans ce Pinot noir qui s’exprime sur une trame
aromatique évoquant les cerises séchées, les
groseilles, l’eucalyptus, le poivre et les
épices, rejoints par des notes terreuses,
végétales et grillées. La souplesse des tanins
et une agréable acidité en bouche équilibrent
l’ensemble. Longue finale sur le fruit et les
épices.
Servir à 17 °C. Approprié avec le boeuf
Bourguignon, les brochettes de boeuf aux
champignons, les civets de lapin, le coq au vin,
le carré de porc aux tomates et aux herbes, ou
la pintade rôtie.
Apogée anticipé:
2020-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,55 - TA: 3,19
g/L - Alcool: 13 %
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