Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Château Mire L'Étang, La Clape 2010
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-Languedoc AOC /
Prix: 17,60 $ / Code: 00859132

Cela doit bien faire 4 ans que je n'avais pas eu l'occasion de goûter à ce vin qui m'avait pourtant laissé un très bon souvenir. Je le regrette, parce qu'effectivement ce vin est absolument savoureux. Le Château Mire l'Étang est situé sur la bordure maritime du massif de la Clape. Son vignoble très ancien s'étale en terrasses sur un sol très aride et souvent très caillouteux, alors que les vignes poussent entourées d'une garrigue envahissante et de plantes aromatiques dont les odeurs vont se fixer sur les baies de raisin, communiquant ainsi leurs odorantes et subtiles effluves. Le vin est aromatique et complexe, déployant des arômes de thym, de fruits noirs, de graphite, d'épices, de vanille et quelques notes fumées. Superbement structuré, il démontre puissance et élégance. Les tanins sont bien enrobés, la texture veloutée, et l'expérience se termine sur une longue finale savoureuse.

Oxygéner 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra aux rognons de veau aux champignons, aux steaks grillés aux poivres, aux brochettes d'agneau, aux souvlakis, ou à un tajine d'agneau.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
 

Pepi, Sangiovese 2006
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,60 $ / Code: 00540195

Situé dans la vallée de Napa, Pepi est un domaine viticole californien innovateur et un pionnier dans l’élaboration de vins modernes de qualité. Ce vignoble, acheté en 1966 par Robert Pepi, appartenant maintenant à Kendall-Jackson’s, offre avec ce Sangiovese 2006 un vin de soif au goût du jour, bien balancé, qui est idéal pour accompagner nos repas de tous les jours. Un vin sans prétention, convivial, aux légers parfums de fraise des champs, de cerise, de prune, de tabac, d'épices et de cacao. C'est un vin léger, pourvu d'une agréable vivacité, élégamment structuré, à la texture suave et aux tanins équilibrés, qui nous apporte beaucoup de plaisir sans nous ruiner. De plus, la bouteille est munie d'une
capsule à vis, parfaite pour préserver la fraîcheur de ce type de vin.

Servir à 17 °C pour escorter la bruschetta aux tomates et à l'ail, le canard, le poulet tandoori, les paupiettes de porc au fenouil, les pâtes sauce marinara, la fondue bourguignonne ou le veau en escalope farcie d'épinards.

 

Domaine La Madura, Classic 2009 
Languedoc-Roussillon,  France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 10682615

C'est en 1998 que Nadia et Cyril Bourgne ont quitté Bordeaux pour s'installer dans le Languedoc et qu'ils ont décidé de produire une gamme de vins qui ont beaucoup de caractère. Prenons par exemple cette éclatante cuvée Classic 2009. Tout est magnifique et délicat dans ce vin : la brillance de la robe, l'élégance des arômes de fruits rouges, la fraîcheur, la profondeur, et la souplesse des tanins. Élaboré en majorité avec les cépages Carignan et Grenache, ce Saint-Chinian à la robe rubis à reflets pourpre libère des arômes de mûres, d'herbes de Provence et de fruits rouges escortés de notes de cuir. En bouche, le spectacle continu avec l'addition d'odeurs de réglisse à ceux déjà perçus au nez. Trois mots pour résumer ce très beau vin : Caractère, élégance et finesse. Offert à moins de 18 $, c'est un achat avisé.

Passez-le en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fera un accord réussi avec un cassoulet aux herbes de Provence, des grillades, un gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou avec un boeuf braisé.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: Carignan 39%, Grenache 30%, Mourvèdre 16%, Syrah 15%
 

Jacob's Creek, Three Vines Shiraz/Cab./Tempranillo 2010  
South australia, Australie / Vin de table /
Prix: 17,65 $ / Code: 11072481

En mars l'an dernier j'ai eu le plaisir de rencontrer M. Philip Laffer, vinificateur pour Jacob's Creek, qui était de passage à Montréal pour rencontrer la presse spécialisée afin de nous présenter leur toute nouvelle gamme « Three Vines » qui est distribuée en primeur au Québec. En fait, le premier vin de cette nouvelle gamme à arriver sur les étagères de la SAQ est cet heureux assemblage de Shiraz (pour son fruit et sa rondeur), de Cabernet sauvignon (pour la structure), et de Tempranillo qui apporte à l'ensemble de la profondeur ainsi que des notes d'épices et de cerises qui s'ajoutent aux parfums de fruits rouges, de prune, d'olive noire, de bleuet et d'anis de ce vin à la facture unique, étonnement élégant pour un vin australien. Le fruit est bien présent en bouche et tout à fait bien équilibré par une acidité adéquate, des tanins souples et mûrs, et un taux d'alcool raisonnable. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au carré d'agneau aux champignons, au bifteck de faux-filet et olives noires, ou encore au poulet braisé sauce au vin rouge et champignons.


 

Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2009 
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,65 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. Du plaisir plein la bouteille!

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour accompagner le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée sauce au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.

 

Vallformosa, Cabernet-Sauvignon 2003
Catalogne, Espagne / Penedès DO /
Prix: 17,70 $ / Code: 00904524

Fondé en 1865, Vallformosa est une entreprise viticole familiale, aujourd'hui gérée par la cinquième génération de la famille Domènech. L'entreprise possède de nombreux vignobles en Espagne et en Argentine et produit une grande variété de vins d'excellente qualité. Par exemple, ce Cabernet sauvignon espagnol issu de l'appellation Penedès, se distingue par sa richesse et son ampleur. Un catalan gorgé de fruit très mûr et au boisé bien présent, sans être excessif, qui laisse échapper une panoplie d'arômes évoquant les baies noir mûre, la groseille et la framboise auxquels s'unissent des notes de vanille, de réglisse et de chocolat. Un vin riche en nuances, équilibré et agréable en bouche, puissant, offrant des tanins charnus et enveloppés. Bref, un vin rouge sérieux, d'une élégance certaine, démontrant longueur et complexité pour le plus grand plaisir des papilles.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec la paella, le ragout de boeuf, le poulet à la cajun, la côte de veau grillé, les côtelettes d'agneau marinées, ou les filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2010-2015
Cépage: 100% Cabernet Sauvignon
 

Fattoria Montellori, Moro 2008
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 17,70 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est situé hors des sentiers battus, dans la zone de Chianti Montalbano à l'ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le domaine Montellori, qui est également connu sous le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure parmi les domaines les plus importants de cette région. Il nous propose avec cette cuvée "Moro" un rouge toscan aussi gourmand qu'agréable. On peut y reconnaître des arômes de mûres, de fraises, de cerises noires et d'épices, flanqués de notes de sous-bois, de vanille et de cacao. La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs, des tanins souples, une chouette vivacité et la texture du cuir florentin. Une exquise amplitude, des flaveurs persistantes et un équilibre d'ensemble impeccable complète le portrait de ce vin rouge toscan distingué offert à prix doux.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d'agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépage: 70 % Sangiovese, 20 % Cabernet sauvignon, 10 % Merlot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Lan, Crianza 2008 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 17,80 $ / Code: 00741108

La Bodegas Lan, qui existe depuis plus de 25 ans, vinifiait surtout ses vins dans un style local, disons un peu plus rustique. Mais voilà que depuis quelques années le style s'est modernisé, combinant les caractéristiques traditionnelles et la personnalité du Rioja à un style, avouons-le, un peu plus « international ». Le résultat est un vin plus accessible et charmeur que jamais, se démarquant par sa digestibilité et son fruité, malgré sa puissance aromatique déployant des arômes boisés (vanille, noix de
coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits sauvages. On y perd un peu en typicité, mais on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont souples et bien intégrés alors que la fraicheur en bouche équilibre la générosité du vin et la matière fruitée. Un vin, somme toute fort agréable, aux flaveurs persistantes et à l'élégance certaine.

Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le gibier à plumes, les côtes levées, le sauté de boeuf asiatique, ou les brochettes d'agneau sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et 5 % Mazueloa
 

Buil & Giné, 17.XI 2009
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 17,80 $ / Code: 11377090

Le Buil & Giné, « 17.XI » (nommé ainsi pour commémorer la date anniversaire de Saint-Grégoire, le patron du village de Falset) constitue un exemple classique des vins de l’appellation Montsant. Élaboré à partir d’un assemblage de vieilles vignes de Grenache, de Carignan et de Tempranillo qui sont cultivées en terrasses, ce vin moyennement corsé authentique fait preuve d’une superbe complexité. Afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques, le vin ne subit qu’une très légère filtration avant d’être mis en bouteilles et vieillit encore 2 ans avant d’être commercialisé. Il s’exprime sur des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d’épices, alors qu’en bouche le vin s’avère festif, texturé et de bonne amplitude. Les flaveurs sont de bonne longueur et les tanins tout à fait soyeux. Tout à fait réussi!

Servir à 17 °C. Convient tout à fait aux charcuteries, aux filets de boeuf au poivre, à la tourtière, aux tranches d’épaule d’agneau grillé sauce au poivre, ou au tajine d’agneau.   
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 61% Grenache, 29% Carignan, 9% Tempranillo
 

Chemin des Olivettes 2011
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC /
Prix: 17,80 $ / Code: 11193194

Établis depuis 1968, les chais de Roquebrun sont situés dans le parc national du Haut-Languedoc, à 30 km au nord de Béziers entre les deux capitales régionales de Montpellier et de Toulouse. Les vignobles de cette excellente cave coopérative sont situés sur des versants schisteux, orientés vers le sud, qui s’étendent sur une superficie de plus de 500 hectares. Si vous ne connaissez pas encore les éclatants vins de la cave de Roquebrun, cette cuvée « Chemin des Olivettes », aussi gourmande que polyvalente, constitue l’entrée en matière idéale pour ce faire. Un vin savoureux et fruité qui sent bon la fraise, la framboise, et la cerise noire, escorté de notes de réglisse et de thym. De l’équilibre, de l’intensité, beaucoup de souplesse et une grande buvabilité caractérisent ce vin rouge du sud dont le parcours gustatif s’achève sur une agréable finale fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnez-le d’un canard aux bleuets, de lapin aux pruneaux, de hamburgers tout garnis, d’un pâté à la viande, de brochettes de porc, d’un couscous de merguez.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 35% Carignan, 30 % Grenache, 20 % Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,0 g/L  -  pH: 3,82
 

Château Lamargue, Cuvée Aegidiane 2009
Vallée du Rhône, France / Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 17,80 $ / Code: 11421935

Je l'avais recommandé l'an passé et je n'ai pas changé d'opinion avec ce nouveau millésime aussi bon, sinon davantage, que le précédent. Propriété, depuis 2002, du groupe Campari Spa, le Château Lamargue dispose maintenant, grâce à des investissements majeurs, de l'une des caves les plus modernes de la région ainsi que d'un chai d'environ 250 fûts de chêne permettant l'élevage de leurs meilleurs vins, dont cette cuvée Aegidiane. Un généreux vin coloré issu d'un assemblage de Syrah (80 %) et de Grenache noir (20 %) qui fait vibrer nos cils olfactifs avec cette explosion de fruits mûrs, comme le cassis, teinté de notes de réglisse, de fumée et d'épices. En bouche, il se distingue par son importante structure, ses tanins fermes bien intégrés, et son équilibre. Bref, un beau Nîmois à découvrir ou redécouvrir sans faute!

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera agréablement avec les poitrines de poulet aux tomates séchées, les pâtes aux olives noires, le filet de boeuf au romarin, et avec les côtes levées à l'anis.


 

Bodegas Castano, Pozuelo Reserva 2008
Levante, Espagne / Yecla DO /
Prix: 17,80 $ / Code: 00725150

Au sud-est de l'Espagne, dans une des régions les plus torrides d’Europe, tout près de la ville de Valence, on retrouve des sols pauvres, presque désertiques, et c'est là qu'a choisi de s'installer la Bodegas Castano. Cette maison produit une gamme de vins d'une belle qualité qui ont, en plus du fait d'être originaux et racés, la caractéristique de constituer d'excellents rapports qualité-prix. C'est le cas de ce savoureux assemblage, majoritairement constitué de Monastrell, complété par l'ajout d'un peu de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Merlot. La couleur est intense et annonce déjà la puissance de ce vin gorgé de soleil. On y retrouve des parfums de confiture de petits fruits rouges, d'épices, de réglisse et de cacao. Beaucoup de matière, des tanins bien présents, des flaveurs persistantes, et une acidité qui équilibre le tout. Un très bon achat!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera aux côtes de veau poêlées au vin rouge, le tajine de ragout d'agneau, le filet de porc au café noir, ou le bifteck d'aloyau grillé.  
Apogée anticipé: 2010-2013
Cépages: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
 

La Fleur Anne, Saint-Emilion 2010
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC /
Prix: 17,90 $ / Code: 00236653

Produite par l'Union des Producteurs de Saint-Émilion, cette cuvée « La Fleur Anne 2010 », issue d'un assemblage typique composé majoritairement de Merlot auquel on a ajouté un peu de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon, étonne par son caractère pour un Saint-Émilion offert sous la barre des 20 $. Sûrement que la qualité du millésime 2010 y est pour quelque chose, mais quoi qu'il en soit, ce Saint-Émilion aux invitants parfums de mûre, de prune, de fraise, de poivron et de sous-bois, se distingue par son intensité et sa rondeur en bouche. La texture est veloutée, habitée par des tanins bien présents, mais de qualité, tandis qu'une agréable vivacité en bouche équilibre et harmonise l'ensemble. Les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur, nous transportant ainsi jusqu'à la finale tout en fruit. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux travers de porc grillés, au magret de canard rôti, au jarret de veau confit, au hachis Parmentier au canard, ou aux filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 81% Merlot, 19% Cabernet Franc & Cabernet sauvignon
 

Château de Gourgazaud, Réserve 2010 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois la Livinière AOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00972646

Entre Béziers et Carcassonne, juché dans sa pinède, dominant les rangées de Syrah et de Mourvèdre de la terrasse de La Livinière, le Château de Gourgazaud est l'un des leaders du développement des vins de qualité issus du Minervois. On y produit une variété de vins racés et respectueux de ce terroir unique, dont cette cuvée « Réserve ». Un vin à la robe intense, d'une couleur rubis profond qui invite à la découverte d'un nez enjôleur laissant s'échapper des arômes rappelant les myrtilles, les pruneaux, les épices et le cassis, enrichis de notes de garrigue, de vanille et de torréfaction. Le boisé est bien maîtrisé, la vivacité bien présente, alors que les tanins s'avèrent souples et fondus. Belle rondeur en bouche et la persistance des flaveurs est tout à fait agréable, occupant nos papilles jusqu'à une finale soutenue.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d'agneau, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, la lasagne aux saucisses italiennes, ou avec le tajine d'agneau.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Syrah, Mourvèdre
 

Mas Elena 2008
Catalogne, Espagne / Penedès DDO /
Prix: 17,95 $ / Code: 10985763

On reconnaît ici, à la première gorgée, la signature des grands vignerons. Ce savoureux Mas Elena 2008 se montre étonnant de finesse et d'élégance. Produit par l'excellente maison Parés Baltà, un des meilleurs producteurs d'Espagne, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Il en résulte un vin rouge d'une couleur profonde, au nez envoûtant et complexe, s'exprimant sur une trame aromatique évoquant les effluves de fruits noirs, de violette, de cacao et de café. La bouche est charnue, pleine, texturée, au grain de tanins mûrs et enveloppés, au boisé intégré et à la finale complexe. Issu de l'agriculture agrobiologique, ce vin espagnol absolument savoureux est offert à un prix plus que raisonnable considérant la qualité du produit. À ne pas manquer!

Servir à 18 °C Idéal pour accompagner le carré d'agneau, les brochettes de boeuf aux poivrons rouges, le magret de canard rôti, le hachis parmentier au canard ou encore avec le bifteck de contre-filet.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
 

Secco-Bertani 2010
Vénétie, Italie / Valpolicella valpantena DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00012443

Impossible de manquer ce magnifique bouquet d'arômes très typiques du Secco Bertani qui est, en partie, dû à la méthode particulière de vinification « Ripasso » qui consiste, en résumé, à faire refermenter le vin sur les marcs d’amarone. Issu des cépages locaux corvina veronese (70 %), rondinella (25 %) et Molinara (5 %), ce vin de couleur grenat très sombre exhale des odeurs de petits fruits rouges, de pruneaux, de café avec des notes d'épices et de noix. En bouche, il est riche et généreux et témoigne d'une certaine complexité sur de très beaux tanins enveloppés par un moelleux magnifique. Fort réussi!

Faire passer une heure en carafe. Température de service de 18° C. S'accordera parfaitement avec le gigot d'agneau et jus au café espresso ou une entrecôte sauce aux poivres verts.


 

Mazzei, Badiola 2010
Toscane,

La maison italienne Mazzei fait partie de celles qui n'ont plus besoin de présentation. Chez Mazzei, on nous a habitué millésime après millésime, à des vins de qualité, et c'est toujours le cas avec cette cuvée 2010 du Badiola. Le Badiola, c'est en quelque sorte l'entrée en matière des vins de Mazzei, et laissez-moi vous dire qu'elle est particulièrement gourmande et savoureuse. Superbement fruité et aromatique, le vin s'exprime éloquemment sur des arômes de cerises noires, de fraises, de fleurs et d'épices, rehaussés par d'agréables notes de torréfaction. En bouche, la netteté des arômes et la texture veloutée sont tout à fait craquantes, alors que la souplesse des tanins et la longueur des flaveurs émoustillent les papilles. On apprécie également la vivacité du vin qui équilibre la générosité de la matière tout en rendant le vin particulièrement digeste.

Servir à 17 °C. Accompagnera le lapin braisé, un osso buco à la milanaise, un fettucine all'amatriciana, un ragoût de boeuf au Sangiovese, ou un magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Sangiovese, Merlot

 

Wild Rock, Merlot/Cab.franc/Malbec 2008
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 18,00 $ / Code: 10826519

En Nouvelle-Zélande, il existe une région qui est reconnue pour produire d'excellents vins à partir de cépages bordelais. C'est une zone de 800 hectares, le « Gimblett Gravels Winegrowing District », et c'est exactement de là que provient cette cuvée expressive issue d'un assemblage majoritairement constitué de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Malbec. J'affectionne particulièrement le classicisme et la droiture de ce vin néo-zélandais dégageant des arômes de mûres, de cerise, de grenadine, de cuir et de poivron. Engageant et désaltérant, on y dénote une belle rondeur en bouche, des tanins souples et bien enveloppés par le fruit, des saveurs riches, persistantes et généreuses, ainsi qu'une superbe fraîcheur, typique de ce pays. De l'élégance et du plaisir en bouteille!

Servir à 17 °C. S'harmonisera tout à fait au poulet chasseur, au boeuf Stroganov, aux brochettes de poulet aux champignons, ou à la dinde sauce aux canneberges.


 

Montecillo Crianza 2008 
Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 00144493

Fondée en 1874, la bodegas Montecillo fait partie de la grande famille Osborne, une énorme entreprise qui oeuvre dans une multitude de domaines. Ce qui ne l'empêche pas de produire d'excellents vins. À preuve, ce Montecillo crianza, vinifié à partir d'une sélection des meilleurs raisins de Tempranillo du domaine, et qui a bénéficié d’un élevage de douze mois en fût de chêne bordelais, se distingue avec sa panoplie d'arômes complexes et invitants qui nous rappellent les cerises mûres, les fraises, le cuir, les épices et le tabac, qui sont enrichis par des notes de torréfaction. Intense et gouteux, cet expressif Espagnol, bien équilibré, aux flaveurs persistantes, démontre une texture soyeuse ainsi qu'une fort belle amplitude en bouche. Bien qu'il soit déjà prêt à boire, il a la capacité de se conserver en cave pour encore deux à trois ans.

Servir à 17 °C. Se plaira au côté de la longe d’agneau rôtie aux herbes, du canard rôti, du carré de porc, du ragout d'agneau, ou d'une brochette de boeuf sauce aux poivres.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépage: Tempranillo
 

MontGras, Quatro 2011  
Colchagua Valley, Chili / Colchagua Valley

Vinifié par l'excellente maison MontGras (qui produit également les excellents Ninquén, Intriga et Amaral), cette cuvée se démarque de la tradition Chilienne, qui produit surtout des vins mono-cépage, en proposant ce formidable assemblage de Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et de Carmenère. C'est un vin opulent, gorgé de fruits et qui en met plein les papilles! Le nez est complexe et invitant, déployant des arômes évoquant les mûres, le cassis, le cuir, la cerise noire, les épices, le café, le pain grillé et la vanille. La bouche est bien structurée et l'équilibre est impeccable entre l'acidité, la matière fruitée et l'alcool. Les tanins sont souples et complètement enrobés, la texture se révèle agréablement veloutée, alors que les flaveurs persistent longuement jusqu'à la finale tout en fruits. Un géant qui se compare à des vins 15 $ plus cher!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour savourer avec le carré d'agneau, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, l'osso buco, ou avec les filets de boeuf.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 15% Carmenère, 15% Syrah

Donnafugata, Sedàra 2010 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,15 $ / Code: 10276457

Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de Palerme en Sicile, produits des vins qui sont d'un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi, vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse cuvée « Sedàra 2010 » au style résolument moderne. Vif et corsé, très attrayant et charmeur, il est issu en majorité de ce noble cépage italien qu'est le Nero d'Avola. On le découvre d'abord dans sa robe rubis foncé qui nous invite vers un nez aromatique où s'expriment les fruits rouges, la cerise et les épices. En bouche, sa texture ample, et veloutée ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos papilles qui s'excitent au contact de ses flaveurs de cerise noire, de poivre et de moka accompagné de notes d'olives. Passablement riche, pourvu de saveurs d'une belle persistance, le parcours gustatif se termine sur une jolie finale qui fait durer le plaisir. Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Cohabitera parfaitement avec le tonno con polenta (thon et polenta), une escalope de veau farcie avec des oeufs, ou avec une poitrine de poulet aux olives.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19% Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante

Château Peyros, Vieilles vignes 2008  
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 00488742

Acquis par Jean-Jacques Lesgourgues en 1999, le Château Peyros est une propriété qui date du 17e siècle. Mais grâce à l'implantation de nouvelle politique viticole et après d'importants investissements, ce domaine est aujourd'hui l'un des chefs de l'appellation et ses vins sont des valeurs sûres. Par exemple, cette cuvée vieilles vignes, à la robe quasi opaque, démontre une superbe concentration et exhale une grande richesse aromatique. Sans en avoir l'âpreté, il affirme tout en rondeur la présence des tanins du Madiran. Un vin loquace qui s'exprime sur des flaveurs de fruits cuits, de prune, de cassis, d'épices, de cèdre, de fumée et de cacao. Un vin intense et puissant, à l'attaque en bouche souple et grasse, qui fait preuve d'une intéressante complexité, d'une grande persistance des flaveurs et d'un équilibre tout à fait réussi.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait en accompagnement d'entrecôte sauce au poivre vert, d'un ragout de boeuf au vin rouge, ou d'un magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2011-2017
Cépages: Tannat 80%, Cabernet Franc 20%.
 

Costera, Argiolas 2010
Sardaigne, Italie / Cannonau-di-sardegna DOC/
Prix: 18,15 $ / Code: 00972380

Un superbe vin de Sardaigne ! Pour le père de ce vin, Antonio Argiolas qui est toujours à la tête de ce prestigieux domaine de Sardaigne; « Un bon vin ne provient pas que de la technique. Il provient aussi de l'humilité, de la passion, de l'amour et de l'attention que l'on porte au vignoble et à ses fruits. » Ce Costera 2010 est assurément pourvu d'un extraordinaire fruité et d'une formidable personnalité. Un vin issu d'un assemblage de Cannonau, Carignan et Muristello et qui possède un nez expressif aux parfums de cassis, de prune, d'eucalyptus, de réglisse, d'épices douces, de petites baies avec des notes de cacao. En bouche, c'est une alliance de fraîcheur, de concentration, d'opulence et de tanins enrobés. À ce prix-là, voilà une affaire à ne pas manquer!!!

Servir à 18 °C. Il se mariera avec des rôtis de boeuf, des plats longuement mijotés à base de viande rouge accompagnée de légumes (dont les tomates), des tartares de boeuf ou de veau à la truffe, ou encore, avec une polenta crémeuse aux olives noires.


 

Banfi, Centine 2010  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,15 $ / Code: 00908285

La réputée maison Banfi, nous propose ici avec cette cuvée Centine 2010, un vin rouge moderne, qui, bien qu'il se rapproche côté flaveurs du style « Nouveau Monde », arrive à conserver une facture européenne. Un heureux compromis, fort réussi, produit à partir d'un assemblage composé de 60 % de sangiovese, 20 % de cabernet sauvignon et 20 % de merlot. Il en résulte un vin charnu et fruité, au nez évoquant les cerises, les mûres, les prunes et les groseilles, accompagnés par de douces notes épicées et une touche végétale, gracieuseté du cabernet. Un vin bien structuré, aux tanins bien enveloppés, démontrant une agréable fraîcheur, et qui se distingue avec cette sensation de densité et de souplesse en bouche qui est vraiment séduisante. Fort réussi!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec l'osso buco, le poulet tandoori, avec un steak saignant, un gigot d'agneau, la fondue bourguignonne, la pizza, ainsi qu'avec les pâtes.


 

Château du Bois Chantant, Cuvée Laurence H 2010 
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 11133765

Situé tout près du chemin de St-Jacques de Compostelle, à une vingtaine de kilomètres au nord de Saint-Émilion, sur la commune du Fieu, le Chateau du Bois Chantant propose cette cuvée « Laurence H » d’une grande buvabilité. Un bordeaux supérieur très coloré, bien vineux, nourri et bien construit, tout en rondeur et en fraîcheur, qui se distingue par un nez assez aromatique laissant échapper des arômes de cassis, de mûre, de réglisse et d’épices douces. La bouche est généreuse, pleine, juteuse et relativement complexe pour un bordeaux de cette gamme de prix. Les tanins sont souples et mûrs, alors que les flaveurs s’attardent sur une intéressante longueur et que la vivacité équilibre l’ensemble. Le parcours gustatif s’achève sur une très jolie finale aux notes fruitées et réglissées. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Un excellent accord avec le steak-frites, le carré d’agneau, les filets de boeuf grillés, le hachis parmentier au canard, les brochettes de poulet, ou le rôti de veau.  
Apogée anticipé : 2012-2016
Cépages: 63% Merlot, 21% Cabernet sauvignon, 16% Cabernet franc
 

EXP, Liaison 2011 
Californie, Etats-Unis / Napa Valley /
Prix: 18,15 $ / Code: 11674764

Typiquement californien, ce vin rouge gourmand et racoleur, issu d'un assemblage de Merlot, Zinfandel, et de Syrah comblera les amateurs de vin du Nouveau Monde. Produit par la maison RH Phillips, judicieusement située sur des collines ondulantes d'une vallée paisible de Dunnigan Hills, seulement à trente minutes au nord-ouest du centre-ville de Sacramento, ce vin tout en chair et en texture se montre plus expressif que jamais. Au nez, le vin démontre une belle complexité déployant des arômes de framboise, de prune, de myrtille, d'épices, de moka et de vanille. La bouche est pleine et capiteuse, manifestant beaucoup de matière et de rondeur, mais sans lourdeur ni générosité excessive. Les flaveurs s'avèrent persistantes et expansives, alors que les tanins s'affirment avec agréable souplesse. Très intéressant!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de palette, le poulet grillé, le carré d'agneau, le filet de boeuf en croute, les côtes levées et les mets légèrement épicés.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 48% Merlot, 35% Syrah, 11% Zinfandel, 6% autres cépages
 

Wyndham Estate, Bin 525, Shiraz Grenache 2010 
Australie Méridionale, Australie / Vin de table /
Prix: 18,15 $ / Code: 11254057

Parce que George Wyndham a planté les premières vignes de Syrah de façon commerciale en Australie en 1830, Wyndham estate est surtout connu pour ses vins à base de Syrah. Pourtant, l'entreprise produit et commercialise avec succès un portefeuille incluant trois gammes distinctes : Bin, George Wyndham Founder’s Reserve et Black Cluster. Les vins de la gamme « Bin », dont ce Bin 525, sont des assemblages dont les fruits proviennent des meilleures régions viticoles d’Australie. Comme pour les autres « Bin » de la gamme, cet assemblage gourmand de Shiraz et de Grenache, est un vin de soif fait pour être consommé dans sa jeunesse. C'est un vin accessible et savoureux, pas compliqué, aux arômes frais de petits fruits rouges, de groseilles et de framboises, mis en valeur par les notes florales et épicées du Grenache. En bouche, c'est de la fraîcheur, de la souplesse et des flaveurs agréables. Un très bon achat.

Servir à 16 °C. Conviendra en apéritif tout autant que pour escorter les saucisses de canard, les pâtes sauce tomate, les mets asiatiques, le hachis Parmentier de canard, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Syrah 51 % et Grenache 49 %
 

Cosme Palacio 2008 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,20 $ / Code: 00237834

Fondée en 1894, Bodegas Palacio a plus de 100 ans d'histoire et est aujourd'hui reconnue comme l'un des meilleurs domaines de la région du Rioja. Parmi les vins produits à la Bodegas Palacio, la gamme la plus connue est sans contredit « Cosme Palacio », qui tire son nom du fondateur, Cosme Palacio. En rouge, cette cuvée 2008 est comme toujours un brin corsé, déployant d'intenses arômes de cerises noires, de mûres, de prune, d'épices, de café, de cacao et de fumé. La bouche suit avec ampleur, richesse et volume, mais sans être trop lourde pour le style. C'est un Tempranillo qui révèle une intéressante complexité, des tanins serrés et des flaveurs qui s'attardent sur une bonne longueur. Un vin agréable et bien équilibré, au boisé certes présent, mais non exagéré, qui s'avère assez représentatif de ses origines.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis Parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d'agneau, ou les hamburgers d'agneau.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: 100% Tempranillo
 

Koyle, Syrah Reserva 2010
Valle del Rappel, Chili / Valle de Colchagua DO  /
Prix: 18,20 $ / Code: 11639061

C’est une très belle Syrah chilienne, faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, qui nous est proposée par ce vignoble familial installé dans les hauts contreforts de la cordillère des Andes, à Los Lingues. Pour le viticulteur, Cristobal Undurraga, ce terroir offre des conditions optimales pour l’élaboration de cette Syrah; beaucoup de soleil, un vent frais pour tempérer, un sol d’origine volcanique très pauvre et un terrain escarpé. Une Syrah dont la richesse est typiquement « Nouveau Monde », mais sans trop, alors que l’équilibre s’avère plutôt européen. On y retrouve des arômes typiques de mûre, de poivre, de violette et de café, accompagnés de notes terreuses. Mi-corsé en bouche, le vin déploie des tanins élégants et fins, alors que les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la finale aussi délicieuse que fruitée.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au bifteck au poivre, au poulet aux olives noires, au magret de canard, aux côtes levées sauce barbecue épicée, au carré d’agneau, ou aux filets de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Syrah 100 %
 

Mouton Cadet Réserve, Médoc 2008
Médoc, Bordeaux, France / Médoc AOC  /
Prix: 18,20 $ / Code: 10831289

Mouton Cadet est le vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild. En 1996, le « Réserve Mouton Cadet Médoc » est initialement créé afin de répondre aux besoins des restaurateurs et des cavistes qui souhaitaient un produit se démarquant de ce qui est vendu en grande surface. À la dégustation de cette cuvée 2008, on peut facilement comprendre pourquoi ce fut un succès. Un Médoc absolument savoureux, racé et expressif, qui fait preuve de beaucoup de caractère et qui s'exprime avec des parfums séduisants de fruits noirs (tels le cassis et les mûres) et de fraise. C'est donc un assemblage de cabernet sauvignon (60 %), de merlot (30 %) et de cabernet franc (10 %), fort réussi, harmonieux, rond et charnu qui se termine sur une finale tout à fait élégante.

Servir à 17 °C. Il agrémentera vos côtelettes d'agneau, le filet de boeuf grillé, le poulet rôti, le lapin chasseur, l'entrecôte à la bordelaise, le steak frite, le ris de veau braisé ou encore le tournedos à la béarnaise.

 

Guigal, Côtes du Rhône 2009 
Côtes-du-Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00259721

Plus qu'un classique, c'est une référence incontournable de la vallée du Rhône! La famille Guigal a largement contribué à donner ses lettres de noblesse aux vins de la vallée du Rhône. Les vins signés Guigal ont su s'imposer grâce à leur typicité et à leur constance qualitative. Et ce Côtes du Rhône, particulièrement bien réussi dans ce millésime 2009, se caractérise par son ampleur, sa souplesse et sa générosité. On y reconnait des arômes de framboises, de cassis, de noyaux de cerises, de réglisse et d’épices. Charmeur et étonnamment élégant, il flatte le palais avec sa texture veloutée et ses tanins bien enrobés. Presque juteux en bouche, il démontre une intéressante complexité et ses flaveurs s'attardent sur une belle longueur. C'est un vin équilibré, complet et racé, qui en donne beaucoup pour le prix demandé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux charcuteries, aux hamburgers d'agneau, aux filets de porc aux canneberges, ou aux cuisses de poulet grillées.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 55% Syrah, 35% Grenache, 8% Mourvèdre, 2% autres
 

Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva 2005
Aragon, Espagne/ Carinena DO /
Prix: 18,25 $ / Code: 10359156

Une belle découverte que ce puissant Espagnol! Séducteur et complexe, il fait preuve d'un bel équilibré tout en démontrant une surprenante intensité et une puissance évidente tout au long de la dégustation. Il est fabriqué à partir d'un assemblage de grenache, tempranillo, carinena et cabernet sauvignon qui lui confère une personnalité propre à son terroir. Au nez, le vin évoque instantanément de la puissance et de la force qui s'expriment sur une trame aromatique aux notes de fruits à noyau, petits fruits rouges des bois, avec en plus des notes de fruits noirs, de réglisse et de moka. En bouche, c'est un vin absolument savoureux, bien équilibré, au boisé parfaitement intégré et aux flaveurs particulièrement persistantes. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra au lapin aux pruneaux, au poulet sauce molé, au filet de porc au café noir, au magret de canard grillé, ou encore au ragoût d'agneau.  
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépages: Grenache, Tempranillo, Carinena, Cabernet Sauvignon
 

Domaine de Torraccia 2007  
Corse, France / Corse-Porto Vecchio AOC / Agrobiologique
Prix: 18,25 $ / Code: 00860940

Christian Imbert est arrivé en Corse, à Lecci (près de Porto-Vecchio), dans les années soixante pour fonder ce superbe vignoble, le Domaine de Torraccia. Depuis, ses vins ne cessent de gagner en notoriété. Et pour cause, car ils sont des exemples de rigueur et d’authenticité, tout à fait comme ce vin rouge qui est issu de l’alliance du Niellucciu et du Sciaccarellu avec le Grenache et la Syrah. Cet heureux mariage donne un vin rouge rond et élégant qui dévoile des odeurs de fruits rouges, d'olives, d'épices, de fleurs et de cuir. Un vin agrobiologique savoureux, pourvu d'une belle fraîcheur, très bien équilibré, produit dans le respect des cépages et des terroirs typiques à l´île de beauté et marqué par le caractère de cette terre autant que par la générosité du vigneron qui l’a signé. À découvrir!

Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux plats de saucisses, au poulet aux tomates et olives noires, au pot-au-feu d'agneau, au braisé de boeuf, ou encore à la fricassée de porc aux poivrons.


 

La cuvée Mythique 2010 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc /
Prix: 18,30 $ / Code: 00488726

La Cuvée Mythique est produite à partir d’un assemblage de micro cuvées de vignerons sélectionnés parmi les plus originaux et exceptionnels du sud de la France. Issu d’un assemblage de mourvèdre, de syrah, de carignan, de grenache noir et de cabernet sauvignon, ce vin original et exubérant se distingue par sa robe d’un rouge intense et profond et par ses arômes envoûtants de garrigue, de pruneaux, de tabac et de réglisse. La bouche, un exemple de finesse et d’équilibre, confirme les arômes perçus au nez tout en démontrant des tanins doux, veloutés et soyeux. On y retrouve de la vivacité, de l’équilibre, de l’amplitude et une bonne persistance des flaveurs qui nous escorte jusqu’à une finale aux notes de réglisse et de vanille. En résumé, c’est un savant alliage de concentration, d’élégance et de fraîcheur!

Servir à 17 °C pour déguster avec des viandes rouges, les paupiettes de porc, les côtelettes de chevreuil, le pot-au-feu, le cassoulet, le jambon de Bayonne, le chili con carne ou encore le tournedos Rossini.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 35 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 20 % Grenache noir, 15 % Carignan
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,78 - TA: 3,20 g/L - Alcool: 14 %
 

Château des Tourelles, La cour des Glycines 2007
Vallée du Rhône, France/ Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 00919225

J'ai eu la chance de rencontrer Guilhem Durand à quelques reprises. Vigneron fier, jeune, éminemment sympathique, généreux, agréable, solide, honnête et intense. Étrangement, la personnalité de l'homme se retrouve dans la personnalité de ses vins. Guilhem représente la nouvelle génération de vigneron sur ce Domaine qui est dans sa famille depuis 1726. Avec son père Hervé, ils produisent des vins d'une qualité remarquable. À preuve, cette cuvée « La cour des Glycines » savoureuse, colorée, harmonieuse et parfaitement équilibrée, qui est issue d'un assemblage particulièrement réussi de Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah âgée d'une quarantaine d'années. Un vin à la fois intense, subtil et fin, aux aromes de mûres, de cerise noire et d’épices. Achetez les yeux fermés!

Servir à 18° C. Idéal pour accompagner une pièce de bœuf grillée, le magret de canard aux figues, la brochette de boeuf, les pâtes aux olives noires ou avec le poulet farci aux tomates séchées et feta.


 

Domaine de Mourchette 2008 
Sud-Ouest France / Madiran AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 00738427

Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran existent depuis le IIe siècle de notre ère et Madiran devint, en 1948, la première appellation en France à s'imposer le contrôle de la qualité. De nos jours, avec l'utilisation de techniques modernes de vinification, les vins du Madiran sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui est la marque des vins du Madiran, qui est fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un cépage local qui donne au vin sa charpente et sa typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin puissant déploie des arômes de cassis et de mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un bonheur à savourer!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C pour escorter le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à l'anis.

 

Château Lacombe Noaillac 2009  
Bordeaux, France / Médoc AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 10752732

Implantée en Médoc depuis 1964, la famille Lapalu exploite aujourd'hui plusieurs vignobles de l'appellation Médoc et Haut Médoc, dont le Château Lacombe Noaillac. Maintenant à la tête de l'entreprise familiale, Jean-Michel Lapalu rachète en 1979 le Château Lacombe-Noaillac et replante le vignoble alors à l'abandon. Aujourd'hui, le vignoble de Château Lacombe-Noaillac couvre 30 hectares et les installations de vinification ainsi que les bâtiments reconstruits récemment permettent de travailler dans d'excellentes conditions et de produire des vins aussi impeccables que respectueux de leur origine. Exemple éloquent de ce renouveau, cette cuvée 2009 s'annonce par des arômes de cassis, de framboise, de griotte et d'épices rehaussés de notes de tabac et de grillé. Belle souplesse en bouche avec des tanins bien intégrés et une agréable rondeur. Un Médoc digeste et accessible qui s'avère un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle aux cailles sautées, au magret de canard rôti, au hachis parmentier, aux filets de boeuf, aux côtes de veau, ou aux brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 47% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet franc, 3% Petit Verdot
Sucre résiduel: - g/L - pH: - TA: - g/L - Alcool: 13,5 %
 

Boutari, Grande reserve Naoussa 2007 
Macédoine, Grèce / Naoussa VQPRD /
Prix: 18,35 $ / Code: 00140111

Le vignoble Boutari est un chef de file de la viticulture en Grèce. Ce vignoble a joué un rôle important et décisif, non seulement pour la préservation du cépage indigène « Xinomavro », alors que la viticulture locale l'avait presque abandonné, mais également, dans la création et la promotion de la zone d'appellation VQPRD de Naoussa. La maison Boutari signe des vins qui sont toujours impeccables. Par exemple, ce Grande Reserve Naoussa, au potentiel de vieillissement étonnant, a été élevé pendant 4 ans, dont deux en fut de chêne français, avant d'être commercialisé. D'un invitant rubis aux reflets tuilés, le vin s'exprime sur des arômes rappelant les fruits noirs, les olives noires, les figues séchées, la cannelle, la vanille et les noix. La bouche est riche, ample et complexe, nous gratifiant de flaveurs longues et intenses, alors que l'acidité, plus discrète, équilibre l'ensemble. Un vin original, puissant et très bien structuré, idéal pour sortir des sentiers battus.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner la moussaka, le souvlaki de porc mariné, les côtelettes d'agneau et champignons sauvages, ou les plats de gibier.
Apogée anticipé: 2009-2015
Cépage: Xinomavro
 

Del Fin del Mundo, Malbec reserva 2010
Patagonia, Argentine / Patagonia

C'est une tonne de fruits mûrs qui prend d'assaut les papilles avec une texture d'un velouté remarquable. Produit par un jeune vignoble situé au sud-ouest de la métropole de l'Argentine, Buenos Aires, ce « Malbec Reserva » en surprendra plus d'un. La bodega « del Fin del Mundo » a été fondée en 1999 en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. C'est de cet endroit du bout du monde que l'oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland, produisent des vins magnifiques tels que cette cuvée « Malbec Reserva ». Un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés par des notes boisées (vanille, tabac, chocolat). C'est un vin puissant et intense qui demeure digeste et sait s'affirmer avec une certaine élégance. Les tanins sont souples et enveloppés et les flaveurs persistent sur une impressionnante longueur. Un malbec à découvrir absolument!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Malbec
 

Le Puiné du Château Haut Beyzac 2009
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 11095084

Tout y est bien maîtrisé et en juste proportion. C’est un beau Bordeaux qui, au-delà du millésime exceptionnel, démontre un travail de vinification et d’élevage tout à fait maîtrisé. Le Puiné du Château Haut Beyzac 2009 est donc un vin enjôleur, s'affirmant avec caractère sur une jolie trame aromatique, complexe et invitante, évoquant des arômes de cassis, de mûre, de myrtille, puis de pivoine et de poivron. La bouche est souple et gourmande, richement texturée, presque voluptueuse, tout en offrant une belle profondeur. Les tanins sont fondus alors que l’acidité nous laisse une impression mentholée de fraîcheur. C'est donc un Bordeaux très bien réussi dont l'ensemble s'avère harmonieux et équilibré, se terminant sur une savoureuse finale réglissée, qui mérite certainement une belle place dans nos caves ou sur notre table.

Servir à 17 °C. Complément idéal au carré d’agneau rôti, au magret de canard sauce au cassis, à la côte de boeuf à la moelle, au poulet basquaise, au porc aux pruneaux, ou à la bavette à l'échalote.

 

Les Sorcières du Clos des Fées 2011 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC /
Prix: 18,35 $ / Code: 11016016

Depuis la fin des années 90, Hervé Bizeul produit des vins racés et savoureux dans le Roussillon. Entre autres, cette cuvée « Les Sorcières » à base de Grenache, de Carignan et de Syrah, élevée en cuve béton et inox, sur lies fines, 8 mois. C'est un vin plein et dense qui s'affiche dans une robe rubis profond pour ensuite nous enivrer de ses arômes de garrigue, de cassis, de myrtille et d'épices, empreinte du Soleil du Roussillon. Le vin est bien structuré, la texture est ample et les tanins bien fermes. L'équilibre est impeccable grâce à une acidité qui apporte son lot de fraîcheur et contrebalance l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Les flaveurs s'accrochent à nos papilles sur une jolie longueur nous escortant jusqu'à la finale toute en fruit. Une cuvée tout à fait réussie et nul besoin d'attendre l'Halloween pour en profiter!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Que du bonheur en compagnie de la lasagne aux saucisses italiennes, des hamburgers d'agneau, ou encore avec le carré de porc au poivre.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
 

Los 800, 2009
Catalogne, Espagne / Priorat DOQ /
Prix: 18,40 $ / Code: 10860910 

Offert autour de 18 $, le Los 800 est une superbe introduction au vin du Priorat. En effet, c'est à deux heures de Barcelone, là où se trouve la minuscule région viticole appelée Priorat, que depuis 1996, ce domaine familial produit une gamme de vins d'un formidable rapport qualité-prix. Tout à fait à l'image de ce vin rouge, issu d'un assemblage majoritairement composé de Grenache et de Carignan, complété par un peu de Cabernet Sauvignon et de Syrah, qui s'affiche dans une couleur brillante d'un beau rouge rubis. Il déploie d'invitantes odeurs rappelant les mûres, les bleuets, la cerise, la framboise et les épices, escortées par des notes florales, minérales et de cacao. Des tanins veloutés et une fort belle amplitude en bouche caractérisent ce vin harmonieux et exubérant qui nous laisse sur une finale fruitée, longue et juteuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le braisé de boeuf à l'anis, les côtes levées, l'osso buco de cerf aux mûres, le jarret d'agneau confit ou le pot-au-feu d'agneau.

 

Château de La Chaize 2010 
Beaujolais, Bourgogne, France / Brouilly AOC 
Prix: 18,40 $ / Code: 00565663

Le château de la Chaize, admirablement situé en plein coeur du Beaujolais, plus précisément dans le Brouilly, est, depuis 1967, la propriété de la Marquise de Roussy de Sales. On y élabore ce superbe Brouilly, qui, dans ce millésime 2010 qui a été exceptionnel, mérite plus que jamais toute notre attention. Encore cette année, ce vin gourmand, coloré et fruité, presque juteux, est tout à fait réussi. Brouilly, un des dix Crus du Beaujolais, est reconnu pour son élégance et ce savoureux Brouilly traduit bien la réputation de l'appellation. En fait, c'est un vin friand et élégant, au nez expressif, dégageant d'agréables et typiques arômes de petites fraises, de cassis et de violette. Un vin particulièrement digeste et polyvalent qu'il ne faut surtout pas raté dans ce millésime. Rien de compliqué, juste du plaisir!

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l'apéritif et également pour accompagner les charcuteries, les plats de saucisses, les brochettes de poulet, la pizza aux tomates séchées, ou encore le poulet rôti au sésame.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Norton, Malbec Reserva 2009
Mendoza, Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix: 18,40 $ / Code: 10689930

L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton, avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir en Argentine où il engendre des rouges puissants et profonds, aux saveurs fruitées fort complexes, tout à fait le portrait de cette cuvée 2009. Un savoureux vin argentin, au nez très aromatique, s'exprimant avec des parfums exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac, de poivre vert, de violette et de café, qui étonne par sa complexité, sa densité, son éclat, ses tanins biens fondus et par son amplitude en bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il possède suffisamment de matière et d'équilibre pour vieillir encore quelques années.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées à l'ail et au romarin, le chili au boeuf, le sauté de porc mariné aux légumes, les côtelettes d'agneau grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de boeuf à l'anis étoilé.


 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Merlot 2010 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 18,40 $ / Code: 00866723

Cousiño-Macul est un des domaines viticoles les plus réputés du Chili. Situé dans le Alto-Maipo, la région de la vallée de Maipo la plus proche de la cordillère des Andes, son vignoble bénéficie d'un effet de refroidissement bénéfique provenant de l'air de la montagne qui descend le soir, créant ainsi des écarts de température quotidienne favorable aux raisins. Il en résulte, dans le cas de ce Merlot Antiguas Reservas, un vin à la robe d'un pourpre presque opaque, annonçant l'intensité aromatique de ce vin au profil aromatique évoquant des arômes de prune, de cassis et de cerise noire, ponctués de notes de violette, de cèdre et d'eucalyptus. En bouche, le vin est gorgé de fruits, charnu et savoureux, mais doté d'une saine acidité. Les tanins sont souples et veloutés, alors que l'ensemble est tout simplement savoureux et harmonieux. Longue et agréable finale.

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 17 °C. Plaisirs garantis avec les côtelettes d'agneau marinées au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou avec les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Merlot
 

El Bonhomme 2011 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 18,45 $ / Code: 11157185

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50 % Monastrell, 50 % Cabernet auvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 

Castello del Poggio, Dolcetto 2010 
Piémont, Italie / Monferrato DOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 10857315

J'ai trouvé très agréable ce bon Dolcetto. Typiquement Piémontais, on y remarque une structure simple, mais son charme aromatique et sa polyvalence n'ont d'égale que son élégance et sa finesse. Castello del Poggio est la propriété du géant Zonin, mais est dirigé par Corrado Surano, épaulé de son agronome Alberto Saluzzo. Ils signent ici un Dolcetto frais, suave et très charmant. Au nez, il dégage des aromes intenses et nets évoquant la cerise et la violette. La bouche est également séduisante, démontrant une belle matière moelleuse, beaucoup de fruits, un équilibre impeccable et une harmonie d'ensemble digne de mention. C'est donc un vin au goût franc qui offre tout le fruit et toute la souplesse que l'on attend de lui, avec en prime, une exquise finale sur des notes d'amandes.

Servir à 17 °C. Particulièrement indiqué pour accompagner les pâtes bolognaises, le risotto au parmesan, l'osso buco, le boeuf braisé, le chili con carne, ou encore le poulet rôti.

 

Blackstone, Pinot Noir 2011  
Californie, Etats-Unis / Vin de table

Les bons Pinots noirs sous la barre des 20 $ ne sont pas légion. Mais, celui-ci, se tire fort bien d'affaire et procure beaucoup de plaisir pour le prix demandé. Bien sûr, nous ne trouvons pas ici l'esprit, la complexité et le style de la Bourgogne, mais tout de même, beaucoup de fruits en bouche, une belle finesse pour un Pinot noir californien, et un nez très agréable qui laisse s'évaporer des odeurs de cerise, de framboise, de roses, d'épices, et quelques notes de torréfaction. Charmant et invitant, on y retrouve une vivifiante acidité en bouche qui permet d'apprécier la texture veloutée de la matière fruitée. Pas une énorme amplitude, mais cela ne l'empêche pas d'être terriblement efficace. Bref, un vin engageant, je dirais même gourmand, qui aura tôt fait de satisfaire les amateurs de Pinot californien.

Servir à 17 °C. Il sera le compagnon parfait pour le poulet grillé, le sauté de boeuf au gingembre, le saumon grillé, la tourtière, les pâtes aux tomates séchées, ou pour le dindon de Noël.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Pinot noir et une pointe de Syrah!
 

Le Régal du Loup 2010
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 10405010

C’est un réel plaisir de suivre l'évolution de ce jeune vignoble qui impressionne année après année par la constance qualitative de ses vins. Pourtant, cela ne doit certes pas être toujours évident. Le vignoble est en processus de conversion bio, l'équipe est jeune et l'humeur de Mère Nature varie de millésime en millésime. Mais justement, c'est dans ces conditions que l'on peut jauger un peu le talent du vigneron Alain Rochard et de son équipe. Et à la lumière de la dégustation de la cuvée 2010, on ne peut que s'incliner et dire Bravo. Le vin étonne encore par son équilibre entre le caractère mûr de la matière, la fraîcheur et la finesse de la structure, tandis que la bouche, pleine et enveloppante, se distingue avec ses tanins élégants et racés, autant que par ses flaveurs persistantes qui évoquent les mûres, le cassis, la framboise, les épices, la réglisse et un boisé bien maîtrisé. Superbe!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il cohabitera volontiers avec un magret de canard à la rhubarbe, un lapin aux pruneaux, un foie de veau au vin rouge, ou un braisé de boeuf à l'anis.

 

Domaine de Brizé, Clos Médecin 2010
Val-de-Loire, France / Anjou-villages AOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 00871541

L'appellation Anjou-Villages est récente puisque son décret date de 1987. Seuls peuvent prétendre à l'appellation, les meilleurs terroirs en appellation Anjou, par exemple, ce savoureux et surprenant Clos Médecin 2010. Issu d'un assemblage de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon, cet excellent vin ne tombe pas dans la facilité de la mode et fait preuve de beaucoup de personnalité. Habillé d'une robe rubis aux reflets grenat, il exhale des parfums floraux (comme la violette), de tabac, de fruits noirs compotés, accompagnés de petites notes de sous-bois et de truffes. La bouche est parfaitement construite, ample et généreuse, le boisé est intégré et l'équilibre est parfait. Quoi demander de mieux?

Servir à 17 °C en accompagnement d'une cote de veau sauce aux girolles, d'une blanquette de veau, d'un gaspacho épicé aux tomates, du poulet cacciatore ou encore, de brochettes de foie de veau.


 

Scurati 2010 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,50 $ / Code: 10675520

Ce vin rouge sicilien, produit à base de Nero d'Avola, est tout à fait surprenant et vaut certes la peine d'être découvert. C'est tout à fait le genre de vin gourmand que l'on voudrait toujours avoir à porter de main, car il sait tirer son épingle du jeu peu importe s'il accompagne un repas ou est simplement servi comme apéritif. Moyennement corsé et charmeur, ce Scurati fascine autant par son affabilité et sa franchise que par ses riches arômes fruités évoquant la cerise et les myrtilles, rehaussés par un soupçon épicé et floral. La bouche est fraîche et généreuse, pourvue d'une jolie rondeur et de tanins tendres et soyeux. Un vin original et savoureux, très bien vinifié, aux flaveurs persistantes et enveloppantes, qui constitue sans aucun doute, un rapport prix-plaisir tout simplement exceptionnel!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra admirablement aux brochettes d'agneau grillées, au spaghetti gratiné aux saucisses italiennes, au gigot d'agneau, ou à la bavette de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Nero d’Avola
 

Carone, Bin 33
Québec, Canada / Lanoraie /
Prix: 18,50 $ / Code: 11004550

Anthony Carone est un vigneron avant-gardiste et innovateur. Son interprétation d'un vin moderne au style « Nouveau Monde », idéal pour accompagner les grillades sur la terrasse, est cette cuvée Bin 33; beaucoup de fruits, un boisé très présent, de la fraîcheur et des tanins bien enrobés. Pour Carone, il n'est pas question dans ce style de vin de prétendre à diverses influences du terroir, car son Bin 33 est un vin de soif, pensé et vinifié avec un but précis, celui de proposer un vin de plaisir au style contemporain qui se boit avec gourmandise. Lorsque les copains et la famille se pointent, l'heure n'est pas à la méditation, mais bien au plaisir et à la convivialité, et le type de vin que l'on aime avoir sous la main quand les grillades sont au rendez-vous pour sustenter tout ce beau monde, c'est exactement un vin comme ce Bin 33.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les grillades, le filet de porc grillé, les hamburgers, les ailes de poulet, les côtes levées barbecue, ou encore les brochettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Frontenac, Cabernet Severnyi
 

Domaine de Treille, Cuvée du Renouveau 2009  
Languedoc-Roussillon, France / Limoux AOC

Le Domaine de Treille a baptisé cette « Cuvée du Renouveau » d'un nom tout à fait approprié pour ce vin rouge de l'appellation Limoux. En effet, ce vignoble presque tombé dans l'oubli était sur son déclin jusqu'à ce que Pascal Eyt-Dessus lui redonne vie en y replantant des cépages de qualité. Ce renouveau se traduit par cette délicieuse cuvée produite à partir d'un assemblage inusité de Merlot, de Cabernet franc et de Syrah. C'est un vin au bouquet intense et complexe qui combine les arômes de mûres, de cassis, d'épices et de réglisse à des notes herbacées, de chêne torréfié et de vanille. En bouche, la texture est agréablement veloutée, les tanins sont souples, et la vivacité apporte une digestibilité certaine au vin. Belle amplitude et des flaveurs qui excitent les papilles jusqu'à une intéressante finale sur les fruits noirs et la réglisse.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. À déguster avec le poulet basquaise, le carré d'agneau au romarin, le ragout de boeuf aux légumes, le boeuf bourguignon, ou avec les côtelettes de porc grillées.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 50% Merlot, 30% Cabernet franc, 20% Syrah
 

Château coupe roses, Les Plots 2011  
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 18,60 $ / Code: 00914275

Juste à côté de Minerve, dans la partie montagneuse de l'appellation Minervois, le Château Coupe-Roses produit cette remarquable cuvée « Les Plots »,  magnifiquement élaborée dans un paysage somptueux. Inventifs, passionnés, compétents, les producteurs Françoise Frissant-Le Calvez & Pascal Frissant, des adeptes des petits rendements et de la lutte raisonnée, nous proposent avec ce minervois un vin rouge puissant, souple, riche et délicieusement fruité. Composé en majorité de Syrah (60 %), de Grenache et de Carignan, le millésime 2011 présente une très belle robe sombre où les fruits mûrs, le cassis, le cuir et les épices jouent une partition harmonieuse. Du bonheur en bouteille!

Servir à 18 °C Sera heureux d'accompagner un magret de canard grillé, un bifteck à la mode cajun, un rôti de boeuf à la moutarde de Meaux, ou encore un chili con carne.


 

Château de Villeneuve 2009
Vallée de la Loire, France / Saumur Champigny AOC  /
Prix: 18,60 $ / Code: 10918958

Propriété de la famille Chevallier, ce vignoble de 25 hectares qui entourent le Château donne naissance à des vins distinctifs et élégants tout à fait à l'image de cette magnifique demeure du XVIIIe. Pour tout dire, ce Saumur Champigny m'a beaucoup plus avec ses arômes de mûres, de fraises des bois, de cassis, de réglisse et de poivron. Un vin rouge bâtit plus en longueur qu'en largeur, d'une bonne densité en bouche, aux flaveurs persistantes, pourvu d'une superbe vivacité lui conférant de la fraîcheur et une grande digestibilité. Ses tanins souples et sa texture soyeuse rendent ce vin particulièrement charmeur et gourmand. Sans contredit, le candidat idéal pour découvrir cette appellation de la Vallée de la Loire et pour faire l'expérience de ce que le Cabernet franc peut donner quand il est bien maîtrisé.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera savoureusement le poulet basquaise, les brochettes de foie de veau, le rôti de porc, ou encore le saumon grillé.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Cabernet Franc 100%
 

Louis Roche, Lirac 2010
Rhône, France / Lirac AOC /
Prix: 18,60 $ / Code: 00612390

Les vignobles de Lirac sont situés au bord du Rhône, non loin d'Orange et d’Avignon. Dans cette appellation, on retrouve une grande variété de sols et de cépage cultivés qui donnent naissance à des vins qui méritent d'être découverts. Celui-ci par exemple, commercialisé par la maison Louis Roche et vinifié par l'excellente cave des vignerons de Tavel, est particulièrement réussi et représentatif de l'appellation. Il se présente dans une robe rubis profond aux reflets violets, alors qu'au nez le vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, de violette, de cuir et d'épices. Le vin offre une belle présence en bouche, mais sans excès de puissance. Les tanins sont fondus et souples, tandis que la texture s'avère veloutée. Généreux et bien structuré, le vin n'en demeure pas moins bien équilibré et tout à fait digeste. Belle persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du boeuf grillé, des brochettes d'agneau, du carré de porc, des hamburgers de boeuf, du carré d'agneau, ou d'un tajine d'agneau. 
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre
 

Château Belingard, Cuvée Champlain 2007
Sud-Ouest, France / Bergerac AOC /
Prix: 18,60 $ / Code: 10922439

Parlez-moi d'un vin qui a quelque chose à offrir! Du caractère, de l'histoire, et surtout, du goût. Beaucoup de goût. C'est un vin de Bergerac affublé du nom honorifique de « Cuvée Champlain », vinifié par le Château Belingard, ainsi nommée par l'association Périgord-Québec qui a décidé de sélectionner un vin de la région du Bergeracois afin de commémorer la fondation de la ville de Québec par Samuel de Champlain. La sélection a été effectuée anonymement par un jury composé de Français et de Québecois dont le délégué général du Québec en France. Le Château Belingard, propriété du Comte Laurent de Bosredon, signe ce vin qui combine les techniques modernes de vinification et la tradition du terroir français. C'est un vin rouge savoureux et aromatique, s'exprimant sur des parfums de cerise noire, de cassis et de torréfaction, à la bouche expressive et pulpeuse à laquelle il est difficile de ne pas succomber. Fort bon!

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait aux charcuteries, au poulet Basquaise, aux brochettes de poulet aux champignons, et aux côtelettes de porc sauce aux champignons.

 

Sandalford, Element, Shiraz/Cabernet 2009
Western Australia, Australie / Vin de table /
Prix: 18,65 $ / Code: 00904482

Un très bel assemblage de Shiraz et de Cabernet sauvignon nous provenant tout droit d'Australie. Ce Shiraz/Cabernet Element 2009, vinifié par la maison Sandalford, est puissant et présente des goûts prononcés de fruits mûrs sans pour autant être inutilement concentré. Il se dévoile dans une belle robe rubis très sombre tandis que son nez, enivrant, complexe et d'une grande profondeur, nous invite à découvrir des parfums de cassis, de mûres, de petits fruits rouges et d'épices. Sa bouche, à la fois ample et très fraîche, démontre une trame tannique serrée qui lui confère passablement de volume et de présence. C'est assurément l'un des bons vins rouges australiens dégustés cette année. Très convaincant!

Servir à 18 °C pour accompagner avec bonheur le carré d'agneau en croûte, la paupiette de veau farcie, le magret de canard grillé, le poulet cacciatore, et les pâtes à sauces rehaussées.


 

Château du Grand Caumont, cuvée Impatience 2009 
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 00978189

Le Château du Grand Caumont est l'un des plus vastes domaines des Corbières avec 100 ha de vignes. On y vinifie, entre autres, cette « Cuvée Impatience » qui est, dans ce millésime 2009, plus réussie que jamais. Arborant une robe très sombre d’un beau rouge rubis violacé, c'est un authentique et délicieux vin des Corbières, dévoilant un nez dominé par de riches nuances de confiture de mûres, d'épices et de torréfaction. En bouche, on retrouve ce côté charnu bien caractéristique, cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante, souple et bien concentrée. Un vin merveilleusement bien vinifié qui déploie aussi des notes de fraise, de cassis, de cacao et de garrigue (le parfum de fines herbes fraîches qui embaume l'air du Midi de la France). Les flaveurs sont persistantes et la finale d'une jolie longueur. Très agréable.

Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes. Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti, ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Carignan, Syrah, Grenache.
 

Château la Tour de l'Évêque 2011
Provence, France/ Côtes de provence AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 00440123

C'est un retour en force avec cette cuvée 2011 plus savoureuse que jamais. Madame Régine Sumeire, propriétaire de plusieurs domaines en Provence, dont le Château la Tour de l'Evêque et le Château Barbeyrolles, dirige avec passion et fermeté la production de ses vins fortement personnalisés. Le souci permanent de maintenir l'équilibre naturel depuis la cueillette jusqu'à la mise en bouteilles sert de trame de fond aux vins de Madame Sumeire. Le Château la Tour de L'Evêque est un vin rouge ample, charpenté, élégant, au nez expressif dans lequel se mêlent des senteurs animale et de tabac qui sont suivis de bleuets, de notes de café, de poivre noir et autres épices. Ajoutez à cela la souplesse et la persistance plus qu’honnête, et voilà une très bonne affaire.

Servir à 18° C pour accompagner le pot-au-feu, l'entrecôte au poivre, le caribou, le filet de chevreuil sauce poivrade, le gigot d'agneau au romarin, une bavette de boeuf sauce teriyaki et les brochettes de boeuf aux poivrons rouges.


 

Tenuta Sant'Antonio, Monte Manfro 2009
Vénétie, Italie / Valpolicella Superiore DOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 11027971

Même le célèbre Hemingway s’endormait avec une bouteille de Valpolicella à côté de son lit, et faisait allusion dans ses livres à ce vin représentatif de la région véronaise. S'il était tombé sur un Valpolicella aussi délicieux que cette cuvée « Monte Manfro », pas étonnant qu'il soit devenu un adepte de ces vins rouges aussi gourmand que fruité. Produit par l'excellente Tenuta Sant'Antonio, ce Valpolicella superiore s'avère délicieusement fruité, sans excès, d'une formidable souplesse en bouche et d'une vivacité exemplaire qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Au nez, les cils olfactifs captent d'invitants parfums floraux escortés d'arômes de cerise, de griotte, de framboise, de myrtille, de groseille, d'épices et de sauge. Un Valpolicella moderne, fluide et sapide, qui fait preuve de beaucoup de caractère.

Servir à 16 °C. C'est le compagnon idéal des charcuteries, des pâtes sauce à la viande, du risotto, du pot-au-feu, des rognons de veau aux champignons, ou du foie de veau.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Corvina, Corvinone Rondinella, Croatina
 

Coquard, Juliénas 2010
Beaujolais, France / Juliénas AOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 10838552

Beaucoup d'amateurs connaissent les vins d'appellation Beaujolais ou Beaujolais Village, mais beaucoup moins connaissent les vins des autres crus du Beaujolais (il y en a dix), tels les Morgons, Moulin à vent, Chénas, Chiroubles, ou encore comme c'est le cas avec ce vin; un Juliénas. Produit par la maison Coquard, aujourd'hui dirigé par Christophe Coquard, fier descendant d'une famille de vignerons qui se transmettent le flambeau depuis plusieurs générations, ce Juliénas mérite qu'on s'y attarde, et surtout qu'on le déguste. Étonnamment intense pour un Beaujolais, d'une intéressante complexité, il laisse échapper des arômes de petites fraises des bois, de framboise, de cerise et de poivre, qui nous invitent à découvrir une bouche empreinte d'une belle richesse, enrichie par une touche minérale nous laissant sur une impression de fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistantes et l'ensemble fort bien équilibré.

Servir à 16 °C. Superbe pour accompagner le coq au vin, le filet de saumon, la poitrine de poulet farcie au chèvre, ou encore les filets de porc aux canneberges.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Monte Zovo, Sa' Solin Ripasso 2010
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC
Prix: 18,75 $ / Code: 11462041

Un savoureux Ripasso comme celui-ci c'est une formidable façon de profiter de l'opulence associée aux grands vins d'Amarone, mais pour une fraction du prix. Fabriqué avec les mêmes cépages que le Valpolicella, il est cependant « booster » ou renforcer par une étape de vinification supplémentaire : le vin est « repassé » sur les lies de l'Amarone (un style de vin puissant, corsé, opulent et beaucoup plus cher), déclenchant ainsi un nouveau cycle de fermentation qui ajoutant du caractère et de la profondeur au vin. Dans cette cuvée Sa' Solin 2010, on reconnait tout de suite les arômes typiques d'un Ripasso, tels que les raisins secs, les cerises séchées, la réglisse et le chocolat qui sont accompagnés de notes terreuses et d'oranges sanguines. Beaucoup d'amplitude, de rondeur et superbe persistance des saveurs. Pour moins de 20 $, c'est une superbe introduction au Ripasso.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour les côtes levées, les risottos, les viandes bouillies, les viandes grillées, la pizza sicilienne aux saucisses, ou le poulet aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages:70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
 

Château Saint-Roch 2010
Rhône, France / Lirac AOC  /
Prix: 18,75 $ / Code: 00574137

Propriété depuis 1998 des frères Brunel (qui sont également propriétaire du Château de la Gardine à Châteauneuf-du-pape) ce domaine de 38 hectares en Lirac vit actuellement, sous l'impulsion de ses vignerons passionnés par les vins du Rhône, une véritable renaissance. Les vignes du Château Saint-Roch sont admirablement bien situées sur la commune de Roquemaure et bénéficient de l’influence du Rhône situé tout près. Cette cuvée 2010 du Château Saint-Roch, produite à partir d'un assemblage de Grenache noir, de Mourvèdre et de Syrah, s'exprime agréablement avec sa trame aromatique invitante évoquant les petits fruits rouges, les mûres, la framboise, le poivre et le moka. Le vin est charnu et généreux, mais démontre aussi une très belle fraîcheur. Les flaveurs s'attardent un petit moment et nous laissent sur une savoureuse finale fruitée.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le boeuf grillé, les côtelettes d'agneau marinées, le braisé de boeuf, le ragout d'agneau, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
 

Renaud de Valon 2008 
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 00873828

Fondée en 1937, la cave coopérative de Saint-Chinian compte plus de 350 coopérateurs et produit une gamme de vins très intéressants, dont cette cuvée « Renaud de Valon » pour laquelle ils ont sélectionné Syrah, Grenache et Carignan, nécessaires à l'assemblage de ce vin très représentatif de l'appellation. Très bien réussi dans ce beau millésime qu'a été 2008, ce vin d'une belle complexité s'exprime sur une trame aromatique, aussi séduisante que généreuse, évoquant le pruneau, le cassis, la garrigue, les épices, le cuir, la réglisse, le cacao et une touche légèrement vanillée. L'élevage est superbement maîtrisé, laissant en bouche une formidable impression de rondeur, des flaveurs d'une grande persistance, des tanins souples et soyeux, et une agréable harmonie d'ensemble. L'expérience gustative se termine sur une savoureuse finale toute en longueur.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fera la part belle au carré d'agneau au navet, au civet de lièvre au romarin, au filet de boeuf mariné à l'anis, ou au jarret d'agneau confit.

 

Casa Lapostolle, Cabernet-Sauvignon, reserva 2009 
Valle de Colchagua, Chili / Valle del Rapel DO /
Prix: 18,75 $ / Code: 00398800

Alexandra Marnier-Lapostolle est issue de la célèbre famille qui a créé la liqueur Grand Marnier en France. En 1994, elle fonda Casa Lapostolle au Chili avec la ferme intention d'élaborer des vins de première qualité. À la lueur de la dégustation de ce délectable Cabernet Sauvignon, force est d'admettre qu'elle y réussit tout à fait. Son nez expressif dégage d'invitants et d'agréables arômes de fraise, de groseille, de mûres et d'épices. La bouche suit, gorgée de fruits, dotée d'une belle rondeur alors que les tanins sont souples et que la texture veloutée enveloppe le palais. Les saveurs s'étirent sur une intéressante longueur et l'équilibre est parfait. Bref, un excellent Cabernet chilien, vinifié dans un style un peu bordelais, qui, offert à ce prix, constitue une très bonne affaire.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter les filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, les côtelettes d'agneau au porto, ou le carré d'agneau.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Cabernet Sauvignon
 

Tommasi, Palanca 2010  
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix: 18,80 $ / Code: 11770756

Bien installée dans le village de Pedemonte, au cœur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, près du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Aujourd’hui, ce domaine de 135 hectares de vignes bénies par mère Nature est géré par la 4e génération de la famille Tommasi. On y élabore des vins d’une belle typicité, dont cette cuvée « Palanca » dont la robe d’un beau rouge rubis, relativement intense, invite à la découverte de ce vin rouge au charme indéniable. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises, de fruits cuits, de dattes et d’épices, escortés d’une pointe balsamique. Le vin est bien structuré et les tanins sont fermes, mais agréables, alors que la vivacité, bien présente, confère au vin un profil on ne peut plus digeste. Fort bon!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le poulet aux pruneaux, le médaillon de veau aux bleuets, le foie de veau, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, les brochettes de boeuf, ou la lasagne.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Oseleta
 

Feudo Principi di Butera, Syrah 2010
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,80 $ / Code: 10960161

Voici une belle démonstration de ce que la Sicile peut faire de bien et de bon avec la Syrah. Vinifié par « Feudo Principi di Butera » cette Syrah est en effet fort savoureuse et déploie ici, avec éclat, tous ses charmes. Ce vignoble est depuis 1997 la propriété de la famille Zonin qui ne ménage aucun effort pour continuer à y élaborer une gamme de vins de qualité très représentatifs de l'âme et du terroir de la Sicile. C'est une Syrah particulièrement harmonieuse, bien équilibrée entre la puissance, la matière et l'acidité. Sa trame aromatique, particulièrement séductrice, nous étonne avec ses intenses arômes évoquant la cerise, la griotte, la framboise, le cassis, la vanille et les épices. Le vin fait preuve de caractère en bouche avec une belle amplitude, beaucoup de fruits, et une agréable fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes et la finale particulièrement caressante. Un bon achat!

Servir à 17 °C Tout indiqué pour escorter les pâtes aux sauces piquantes, le gibier, le carré d'agneau, la lasagne aux saucisses italiennes, et le pot-au-feu d'agneau aux épices.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Syrah
 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 2010 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 18,85 $ / Code: 00212993

Pour prendre la mesure du savoir faire chilien procurez vous ce savoureux Cabernet Sauvignon de l'excellente maison Cousino Macul. Propriété de la famille Cousino depuis 1856, le Domaine Cousino Macul est un des domaines les plus prestigieux du Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur même de la ville de Santiago, au sud-est de la capitale, dans le quartier dénommé Macul. Ce Cabernet sauvignon Antiguas Reservas est très aromatique dégageant des odeurs complexes de cassis, de mûre, de cerise, d'eucalyptus, de boisées et de notes toastées. Il se caractérise par une bouche suave sur une belle attaque ronde. Des tannins, tout en finesse, qui se marie parfaitement avec le fruit. Belle structure et remarquable profondeur des flaveurs. Superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux sauces à base de tomates, au filet de bœuf forestière, ou aux filets de boeuf marinés sauce balsamique.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Cabernet Sauvignon
 

Château Guibeau 2009 
Bordeaux, France / Puisseguin Saint-Emilion AOC / Agrobiologique 
Prix: 18,85 $ / Code: 10259833

Une belle découverte et un excellent rapport qualité prix que ce savoureux Bordeaux portant l'appellation « Puisseguin Saint-Emilion », une appellation satellite de Saint-Emilion. Le vignoble de 41 hectares du Château Guibeau, situé au nord-est de St Emilion, s'étend sur un site magnifique de coteaux argilo-calcaires. Cette cuvée du millésime 2009 est particulièrement réussie, démontrant une très belle finesse du fruit et beaucoup de charme. Au nez, le vin s'avère tout d'abord discret, mais avec un peu d'aération il s'ouvre vite sur des arômes fruités et épicés qui sont suivis par des arômes de réglisse et de violette lui apportant une sensation de fraîcheur. En bouche, l'attaque est suave et fruitée, s'équilibrant sur une structure tout en finesse. Un vin corsé, tout en longueur, qui démontre une jolie amplitude et une intéressante profondeur.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. À boire en accompagnement de brochettes de boeuf aux poivrons rouges, de filet d'agneau ou de médaillons de veau.

 

Roy's Hill, Merlot 2010 
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 18,90 $ / Code: 10382727

Le millésime 2010 fut extraordinaire en Nouvelle-Zélande. De plus, s’il y a un endroit au monde, outre Bordeaux, où le Merlot peut donner le meilleur de lui-même, c'est bien à Hawkes Bay, particulièrement sur le terroir Gimblett Gravels. Et cet étonnant Roy's Hill de la maison C.J. Pask en est une éloquente illustration. D'une concentration étonnante pour un vin néozélandais, ce vin délicieux, axé sur le fruit, se boit tout seul. La cuvée 2009 est particulièrement invitante et racoleuse avec ses parfums de prune, d'épices et de vanille. La bouche, ronde et complexe, suit avec une texture agréable et veloutée, un équilibre parfait, des tanins souples et des flaveurs d'une bonne longueur qui nous tiennent jusqu'à la finale adroitement boisée. Offert à moins de 19 $, difficile de trouver un Merlot néo-zélandais aussi satisfaisant!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner vos BBQ ou s'harmonisera parfaitement au poulet rôti, aux brochettes de poulet aux champignons, ou encore avec le veau marengo.

 

Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2010 
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 00865329

Pour ce qui est de trouver des vins représentant plusieurs des meilleurs rapports qualité-prix, le Portugal est un des secrets les mieux gardés. Celui-ci par exemple, sous la barre des 20 $, constitue non seulement un excellent achat, mais il vous en mettra aussi plein les papilles. Tout à fait caractéristique du Douro, il est élaboré à partir d'un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une complexité des plus intéressantes. Son intense bouquet est marqué par des arômes de fruits mûrs, de violette, de réglisse, d'épices et de chocolat, tandis qu'en bouche, on y dénote une belle rondeur et une respectable amplitude. Les tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses s'attardent sur une jolie longueur, nous transportant jusqu'à la finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Naturellement il conviendra parfaitement à la cuisine Portugaise traditionnelle, tout comme aux saucisses ainsi qu'aux rognons de veau sautés au Porto.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca et Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,7 %
 

Errazuriz, Cabernet sauvignon Max reserva 2010
Aconcagua, Chili / Vin de table/
Prix: 18,95 $ / Code: 00335174

Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison Errazuriz signe encore une fois dans ce millésime 2010, ce délectable cabernet sauvignon provenant de la vallée d'Aconcagua au Chili. En effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins d'une qualité remarquable millésime après millésime. Bien que vinifiée dans un style résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne fait certes pas exception à cette règle. En fait, c'est un bonheur de savourer ce Cabernet Sauvignon capiteux et juteux, d'une belle couleur rubis très sombre, au nez charmeur de petits fruits comme les mûres et le cassis nantis de notes boisées et de vanille. Plein et savoureux, ce vin chilien à l'agréable vivacité démontre une texture ample, de la richesse, de très beaux tanins charnus ainsi qu'une persistance des saveurs étonnantes. Excellent!

Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie gras et aux fruits.


 

Divici, Corvina 2010
Vénétie, Italie / Veronese IGT  /
Prix: 19,05 $ / Code: 11676778

C'est un vin corsé, masculin même, aux épaules larges, typiquement représentatif du cépage Corvina à partir duquel il est produit. Habituellement, on assemble le Corvina à d'autres cépages pour pallier à ses lacunes, mais ce n'est pas le cas avec cette cuvée Divici qui nous propose un vin à la couleur aussi intense que sa structure. Un vin distinctif qui se caractérise par ses arômes de pruneaux, de cerises amères, de réglisse noire et d'épices douces. Beaucoup de rondeur en bouche, des tanins complètement enrobés par l'importante matière fruitée, ainsi qu'une générosité qui est heureusement compensée par une relative acidité. Plein et compact, c'est le type de vin qui montre le meilleur de lui-même en accompagnant de la nourriture, de préférence des plats mijotés ou des viandes grillées. Les flaveurs s'attardent longuement en bouche, culminant sur une finale persistante.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour déguster avec le pot-au-feu, l'osso buco, le civet de lièvre, le poulet aux pruneaux, le magret de canard rôti, ou le ragoût de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Corvina
 

Mignot, Brouilly 2011 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 19,10 $  / Code: 00628123

Éminemment souple de caractère, léger et gouleyant, comme tout bon Brouilly doit l'être, ce vin friand a tôt fait de se distinguer par sa fraîcheur, son fruité et sa souplesse. Impeccablement vinifiée par la maison Mignot Père & Fils, cette cuvée 2011 joue certes la carte de la gourmandise en s'exprimant ainsi avec finesse et élégance. Sa robe limpide et brillante est d'un beau rubis rehaussé de reflets pourpres, tandis que son nez charmeur exhale des parfums typiques du cépage gamay dont il est issu. On y reconnaît donc des arômes délicats de petits fruits rouges comme la petite fraise des champs, la groseille et la framboise. Tout à fait charmant et savoureux, ce rouge léger, pourvu d'une belle vivacité, démontre tout de même une belle extraction de la matière ainsi que d'agréables flaveurs persistantes et nous laisse sur une belle finale croquante.

Servi à 15 °C il conviendra parfaitement aux entrées, à la pintade farcie, aux viandes blanches, aux grillades, aux charcuteries, aux pâtes, ou à un petit gibier à plumes. 
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Gamay
 

L'Argentier, vieilles vignes 2009
Languedoc, France / Vin de pays du Gard /
Prix: 19,10 $ / Code: 11587927

François Jourdan, bourguignon originaire de Santenay, et son épouse Élisabeth, représentent la troisième génération de vignerons à exploiter le Château l’Argentier. Située entre Nîmes et Montpellier, cette propriété familiale de 24 hectares est l’un des plus anciens domaines viticoles du terroir de Sommières en Languedoc-Roussillon. On y produit cette étonnante cuvée « L'Argentier » issue à 100 % du cépage Carignan. C'est un vin distinctif, bien représentatif de son terroir languedocien, qui sent bon les framboises, la mûre, la prune, le poivre, la garrigue et la réglisse escortés de notes terreuses. Sec et soyeux, le vin déborde de fruits, proposant des flaveurs précises et persistantes semblables aux odeurs perçues au nez. Moyennement corsé, rond et généreux, ce vin charmeur est idéal pour apprécier les qualités gourmandes du Carignan.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le boeuf braisé, le magret de canard, le carré d'agneau, le coq au vin, le steak au poivre, ou le boeuf Wellington.  
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: 100 % Carignan
 

Errazuriz, Max Reserva, Shiraz 2010 
Valle de Aconcagua, Chile / Vin de table /
Prix: 19,15 $ / Code: 00864678

Depuis plus de 130 ans, Viña Errázuriz produit d'excellents vins dans la vallée de l'Aconcagua. Ils ont été les premiers à planter du Shiraz au Chili, démontrant ainsi leur esprit d'innovation. Encore une fois, cette cuvée « Max reserva Shiraz » est d'une grande qualité et nous en met plein les papilles. Paré d'une robe pourpre très sombre, ce Shiraz au bouquet explosif, s'exprime avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, en particulier les bleuets et les mûres, qui sont à l'avant-garde. Des notes florales suivent et cèdent la place à des notes de cassis et de poivre blanc. La bouche, ronde et luxuriante, gorgée de fruits, est très bien structurée et dotée de tanins fermes qui donnent un formidable potentiel de vieillissement à ce très beau vin Chilien qui nous laisse sur une belle finale aux riches notes grillées.

Servir à 17 °C. S’harmonise parfaitement avec le rosbif et les légumes rôtis, le Chili con carne, le gigot d'agneau au romarin, le boeuf braisé, les brochettes d'agneau, ou le rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Shiraz
 

Rothschild, Escudo Rojo 2010 
Maipo, Chili / Valle Central /
Prix: 19,15 $ / Code: 00577155

La famille Rothschild a trouvé au Chili, dans la vallée de Maipo qui s'étend au pied de la cordillère des Andes, un terroir de prédilection pour cultiver la vigne et produire d'excellents vins. Par exemple, cette cuvée Escudo Rojo dont les vignes de Cabernet sauvignon, de Cabernet franc, de Syrah et de Carmenère, qui ont servies à son élaboration, bénéficient à la fois d'un important ensoleillement le jour, et d'une grande fraîcheur la nuit, causant ainsi d'importantes amplitudes thermiques qui sont favorables à la maturation des raisins. Le vin qui en résulte déploie une cascade d'arômes fruités évoquant la cerise, la framboise et le cassis, qui sont escortés de notes de réglisse, de pain grillé et de moka. C'est un vin structuré, rond et corsé, aux flaveurs agréables et persistantes, dont le parcours gustatif s'achève sur une longue finale fruitée. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Du bonheur en compagnie du gratin de courgettes au riz, de poireaux braisés, de pigeonneau aux olives, d'aiguillettes aux herbes, ou de magrets de canard.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 40% Carmenère, 38% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 2% Cabernet Franc
 

Château Godard Bellevue 2009
Bordeaux, France / Francs - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,20 $ / Code: 00914317

Propriété familiale depuis 5 générations, le Château Godard Bellevue est exploité depuis 1988 par Bernadette et Joseph Arbo. Aujourd'hui, le domaine atteint une surface totale de 40 hectares et l'on y cultive les vignes qui produiront les raisins nécessaires à l'élaboration de ce très beau bordeaux qui pourrait facilement se comparer à des Bordeaux beaucoup plus chers. C'est un Côtes de Bordeaux à la fois intense et élégant, qui déploie des arômes de cassis, de prune, de sous-bois, de cuir et d'épices, enrobés de nuances toastées et boisées qui témoignent de son élevage en barrique. Soyeuse, profonde et charnue, la bouche fait écho aux arômes perçus au nez tout en dévoilant des tanins fermes et une agréable acidité qui équilibre la générosité du vin. Le boisé est bien dosé et les flaveurs fruitées persistent sur une agréable longueur. Un excellent rapport qualité-prix!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du poulet sauté façon chasseur, des filets de boeuf grillés, des côtelettes de porc aux poivrons rouges,  ou du rôti de boeuf.   
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
 

Fazio, Cabernet-sauvignon 2008
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,20 $ / Code: 00741561

Ce Cabernet Sauvignon italien, juteux et pulpeux, espèce de croisement entre le style Nouveau Monde et Européen, saura plaire à ceux qui aiment en avoir plein les papilles. Intensité et exubérance sont deux mots qui décrivent parfaitement bien ce Cabernet Sauvignon produit par la Casa Vinicola Fazio. Il s'affirme avec un nez explosif aux parfums de fruits noirs, d'épices, de moka, de vanille et de réglisse. Beaucoup de matière en bouche avec des tanins étoffés, bien présents, mais adéquatement intégrés à l'ensemble. La texture veloutée et agréable participe au plaisir gustatif en se joignant à la persistance des flaveurs de ce rouge sicilien intense et savoureux qui nous laisse sur une finale étonnamment longue.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux petits gibiers, au boeuf braisé au poivre vert, au carré d'agneau au poivre, ou encore aux côtelettes d'agneau et poivrons verts.

 

Domaine du Lys, cuvée Pénélope 2010
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays des Cévennes /
Prix: 19,20 $ / Code: 00912105

Du caractère et du plaisir! Cette cuvée Pénélope issue de vieilles vignes de syrah d'environ 60 ans est remarquable de richesse et d'opulence. Certes, un vin sur la concentration, mais également, à la finesse omniprésente, et pourvu d'une matière intense et gorgée de fruits. Sa robe pourpre est très sombre et la trame aromatique soyeuse et veloutée laisse dégager des notes suaves et confiturées de cerises noires, de cassis, de myrtilles et de framboises. Après aération, on y dénote encore plus de relief et de fraîcheur ainsi que des parfums d'olive, de réglisse, de violette, puis des notes d'élevage. L'acidité est bien présente, mais se fond dans la richesse de la matière. Un vin qui exprime parfaitement son terroir et son cépage. À goûter absolument!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 16 °C. Il complémentera parfaitement le magret de canard, le coq au vin, le lapin aux pruneaux, le rôti de porc aux herbes de Provence, et les côtelettes d'agneau.

 

Château Signac, Combe d'Enfer 2008 
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 19,25 $ / Code: 00917823

Depuis 1989, ce domaine de 38 hectares est sous la gouverne de la famille Amez-Droz qui y élabore avec brio des vins racés en tirant le maximum des vignes du domaine. Cette cuvée « Combe d'Enfer » par exemple, à la fois puissante et élégante, dont la texture suave et sensuelle a de quoi nous faire damner, est élaborée à partir d'un assemblage de 6 cépages. Cet assemblage lui confère une profondeur remarquable pour un vin sous la barre des 20 $. Le nez est très expressif, libérant des arômes évoquant les fruits rouges, la réglisse, le thym, le laurier, la violette et le poivre. Très agréable amplitude en bouche, des tanins souples et bien enrobés, et une acidité bien dosée qui vient équilibrer toute cette savoureuse matière fruitée. Un vin très bien fait qui nous transporte directement dans le sud de la France. De la gourmandise en bouteille, bravo!

Servir à 17 °C. Parfait avec le tajine d'agneau à la courgette, les gnocchis à la bolognaise, le lapin aux pruneaux, le ragoût de boeuf aux épices, le rôti de porc aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: 40% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Counoise, 5% Carignan, 5% Cinsault

Château La Chapelle Monrepos 2009 
Bordeaux, France / Castillon - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 10515884

Millésime exceptionnel oblige, il est difficile de manquer son coup à Bordeaux dans ces conditions. Et ce « côtes de Bordeaux » traduit très bien ce beau millésime tout comme l’expérience du domaine Bellair qui produit ce bordeaux passablement aromatique et charmeur. D’une intéressante complexité au nez pour un vin de ce rang, l’on y décèle des aromes évoquant la mûre, la framboise, la myrtille, la violette, les épices douces, la réglisse, le cacao et la vanille. La bouche suit avec d’agréables notes boisées, presque discrète, alors qu’on dénote une attrayante richesse en fruit et une texture suave qui s’exprime sur de très savoureux tanins. Le vin est bien structuré, les flaveurs sont persistantes et appétissantes, et l’ensemble est bien équilibré. Le parcours gustatif s’achève sur une finale de belle amplitude aux notes réglissées.

Servir à 17 °C. Idéal en compagnie des brochettes de foie de veau, des poitrines de poulet farcies au chèvre, de la pizza, des brochettes de poulet aux champignons, ou du sandwich de canard confit.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 80% Merlot, 20 % Cabernet Franc
 

Château Tournelles 2008 
Sud-Ouest, France / Buzet AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 10675351

Bertrand-Gabriel Vigouroux est non seulement passionnée par le Sud-Ouest de la France, mais il a aussi beaucoup de flair. Il en a fait preuve en 1994, lorsqu’il est tombé sous le charme du Château Tournelles. Convaincu du potentiel de ce vignoble de 15 hectares exposé en coteaux, il acquiert le Chateau et décide de replanter du Malbec afin d’augmenter la typicité à ses vins. Le résultat est un très beau Buzet, racé et puissant, développant des arômes de cassis, de myrtille et de pruneau, rehaussé par quelques notes de torréfaction et de pain grillé. En bouche, l’attaque est franche et les tanins font preuve de fermeté. Finalement, une belle générosité, de l’ampleur, de la richesse, de l’intensité et de l’équilibre distinguent ce vin de Buzet qui affirme sans complexes son identité du Sud-Ouest.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le rôti de veau, le magret de canard au barbecue, le foie de veau rôti, le rôti de porc aux pruneaux, ou les cuisses de canard confites.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
 

Bourgogne, Faiveley 2009 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 00142448

Négociant et propriétaire — 117 hectares, un des plus importants de Bourgogne — Faiveley, maison familiale dirigée par François Faiveley, est un cas à part. Avec son oenologue Règis Surrel, François Faiveley nous offre, millésime après millésime, des vins irréprochables d'une qualité constante. À preuve, ce Bourgogne Faiveley 2009 est l'un des bons « bourgognes génériques » à se procurer. Magnifié par la chaleur du millésime, il possède du fruit, du tonus, de la matière, qu'il n'est pas commun de rencontrer dans la plupart des bourgognes génériques. Un vin au nez épuré, dégageant des aromes invitants de cerises, de framboises et de cassis, à la bouche à la fois vive et charnue, aux délicieuses flaveurs de fruits rouges qui font de ce vin un achat fort intéressant!

Servir à 16 °C et passer en carafe 1 heure. Il sera idéal avec les médaillons de porc aux framboises, des fruits de mer sautés au basilic, un boeuf bourguignon, des paupiettes de boeuf à la provençale, un filet mignon ou encore, avec un rôti de boeuf ou de porc.


 

Château du Galoupet 2010  
Provence, France/ Côtes-de-provence AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 10281598

Alliant tradition et modernisme, le Château du Galoupet règne au coeur d’un domaine de 165 hectares (dont 72 dédiés à la culture de la vigne), bordé d’une luxuriante flore méditerranéenne composée de palmiers, de citronniers, d'orangers et d'eucalyptus. Tous ces arbres et ces plantes qui entourent le vignoble contribuent certainement à la typicité et à la complexité des vins du Château du Galoupet. Chose certaine, vous en aurez pour votre argent avec cet impeccable vin rouge provençal qui sent bon la griotte, la groseille, et les épices rehaussées de notes florales et de sous-bois. C'est encore une fois, avec ce millésime 2010, un vin de belle amplitude, aux délicieuses flaveurs qui s'attardent longuement au palais, qui se distingue avec ses tanins aux grains serrés, mais agréables et bien intégrés. Du beau travail!

Servir à 17 °C. Cohabitera parfaitement avec des côtelettes de porc à la Stroganov, un couscous aux merguez, sauté de boeuf au gingembre, ou un carré d'agneau aux olives noires et romarin.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 42% Syrah , 28% Grenache, 25% Mourvèdre et 5% Cinsault
 

Ijalba, Graciano 2010
Rioja, Espagne / Rioja DOC / Agrobiologique
Prix: 19,40 $ / Code: 10360261

Vina Ijalba signe à nouveau cet excellent rapport qualité-prix pour un vin faisant partie de l'appellation Rioja. Un vin issu à 100 % du cépage Graciano, admirablement bien structuré, et bio, c'est à dire un vin issu de raisins provenant de l'agriculture biologique. Le cépage Graciano se distingue dans cette cuvée 2010 par l'intensité de la couleur et des arômes, autant que par la bonne acidité et l'élégance qu'il apporte à ce vin. On y décèle, les arômes particuliers du Graciano, soit une explosion de fruits, très nets et très amples. On y dénote également de persistantes notes épicées et un petit côté animal. En bouche, ce Graciano 2005 charnu, démontre rondeur, générosité, et exprime une agréable acidité lui conférant fraîcheur et équilibre.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Il escortera parfaitement les plats mijotés, les empanadas au boeuf, les pâtes au chorizo et champignons, les gibiers (cerf, lièvre...), le canard, le thon grillé ou toutes sortes de riz pimentés.

 

Château des Seigneurs de Pommyers 2008
Bordeaux, France / Bordeaux AOC / agrobiologique
Prix: 19,40 $ / Code: 00892695

Bien que les origines du Château des Seigneurs de Pommyers remonte au 13ième siècle, c'est en 1989 que Jean-Luc Piva en fit l'acquisition. Depuis, ce domaine familial fait sa marque aux quatres coins du monde en proposant des vins racés fait à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, dont cette cuvée 2008 issue d'un assemblage typique de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Le résultat s'avère absolument savoureux et se distingue par son élégance, son amplitude et son harmonie. Bien que classique, ce Bordeaux de grandes gourmandises exhale des parfums de cassis, de violette, d'épices, de champignons, de poivron vert et de vanille aussi doux au nez que ses tanins soyeux en bouche. Belle matière riche et ronde sous le palais, exposant un fruité mûr et complexe. Le plaisir qu'il procure est à la fois immédiat et persistant. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il sera l'ami du sauté de porc aux légumes, du magret de canard, des brochettes de poulet et champignons, de l'agneau grillé sauce au poivre, ainsi que des côtes de veau.  
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépages: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
 

Jean-Paul Brun, Terres Dorées 2010
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 10520237

Consciencieux, distinctif et innovateur, Jean-Paul Brun est ce qu'on appelle un vigneron d'exception. Il a eu le courage de sortir des sentiers battus et de produire des vins à sa façon, avec en tête, peu importe les traditions locales, la qualité avant tout. Ainsi, il a tourné le dos à la fameuse macération carbonique et adopté des méthodes bourguignonnes (égrappage, pigeage, etc.) avec le but avoué de faire des vins bien construits et expressifs. Et c'est absolument à quoi l'on est confronté à la dégustation de ce Côtes de Brouilly gorgé de fruits, de fraîcheur et d'une étonnante minéralité. Un vin aromatique qui livre des parfums de cassis et de framboise bien développés. L'attaque vive et minérale se poursuit sur un fruité épanoui et harmonieux. Bref, un Côte de Brouilly qui fait paraître bien insipide un grand nombre de vins de cette appellation.

Servir à 16 °C. Conviendra savoureusement au magret de canard, au boeuf bourguignon, au steak sauce au poivre, au poulet teriyaki, aux quenelles de veau, ou à la fondue bourguignonne.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Château Bouscassé 2008
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 00856575

Alain Brumont est non seulement une référence en Madiran, mais il est également le responsable du renouveau qualitatif qu'à connu cette région depuis déjà une dizaine d'années. Il a redonné les lettres de noblesse au cépage roi du Madiran; le tannat. On peut avoir un aperçu de la maîtrise de Brumont sur ce cépage juste à la dégustation de ce Château Bouscassé plus juteux et charnu que jamais. C'est un vin à la robe intense, au nez très aromatique, dégageant des parfums de cassis, de prune, de girofle, de réglisse et de poivre. La structure est harmonieuse, la matière tout en fruit s'avère d'une belle densité avec ses tanins typiques, fermes et enveloppés, alors que la profondeur et la complexité sont étonnantes pour un vin de ce prix. Les flaveurs sont d'une agréable persistance et la savoureuse finale s'étale sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec le pot-au-feu d'agneau, le cassoulet, le jarret d'agneau confit, ou encore avec le cerf sauce au chocolat.
Apogée anticipé : 2012-2017
Cépages: Tannat (50%), Cabernet sauvignon(26%) et Cabernet franc (24%)

Chanson Père et Fils, Pinot noir 2008
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 10865112

Impeccable! Le Pinot noir n'est pas un cépage facile, mais en Bourgogne, son terroir de prédilection, on est en droit de s'attendre à trouver ce qui se fait de meilleur en matière de Pinot noir. Regrettablement, ce n'est pas toujours le cas, et en plus, les prix commandés sont souvent assez élevés. Alors, comprenez ma surprise quand j'ai gouté ce Pinot noir de la Maison Chanson, offert à un peu moins de 19.45 $, et que mes papilles se sont mises à danser au contact de ses flaveurs de fruits bien nettes évoquant la cerise, la violette et les épices. Empreinte de beaucoup de finesse, d'une gourmandise et d'une digestibilité extraordinaire, cet excellent vin rouge concentré et friand, fort bien équilibré, s'avère le candidat idéal pour s'initier à la Bourgogne, surtout qu'il est offert pour une... Chanson!

Servir à 17 °C. Superbe en apéritif ou pour accompagner le risotto à la tomate, le dindon rôti sauce aux canneberges, le poulet grillé au pesto, ou le steak de saumon grillé.
Apogée anticipé: 2011-2013
Cépage: Pinot Noir
 

Deen De Bortoli, Vat 8 Shiraz 2009
South Eastern Australia, Australie / Vin de table /
Prix: 19,50 $ / Code: 10829189

Lorsque l'on sait que Deen De Bortoli a créé sa série « VAT » avec l'idée de développer une gamme de délicieux vins, pleins et aromatiques, offerte à prix raisonnable, on ne peut que constater, à la lueur de l'appréciation de cette Shiraz Vat 8, qu'il a réussi. La robe est d'un pourpre foncé, annonçant l'intensité du fruit, et le nez confirme cette impression avec ses arômes de mûre, de prune, de violette, d'épice et de vanille. Invitante, agréable et longue en bouche, cette savoureuse Shiraz, bien équilibrée, sans lourdeur et gorgée de fruits, démontre une étonnante profondeur pour un vin de cette gamme de prix. Un vin d'une intéressante complexité, aux tanins souples et au boisé bien intégré, facile à boire et à aimer, qui mérite, surtout offert à moins de 20 $, toute notre attention. Excellent!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour le carré d'agneau, les côtelettes d'agneau grillées sur le barbecue, ou avec le magret de canard au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: 100 % Shiraz
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,55 - TA: 6 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Perrin & Fils, L'Andéol 2009 
Rasteau, Côtes-du-Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 19,50 $ / Code: 10678149

Lorsqu'on voit le logo Perrin & Fils sur un flacon, c'est toujours un signe de qualité. Que ce soit pour leurs produits « haut de gamme » autant que pour leurs vins « grand public », comme ce Rasteau Côtes du Rhône Village, les vins sont toujours d'une qualité irréprochable. Ainsi, cette savoureuse cuvée l'Andéol n'a d'autre prétention que de faire plaisir en charmant nos narines avec ses attirantes odeurs de cerises noires, de prunes, de cassis, de mûres, de poivre et de vanille, tout en comblant notre palais avec son attaque douce, suave et veloutée. L'assemblage de Grenache (80 %) et de Syrah (20 %), dont il est issu, lui apporte un profil enjôleur. En fait, on éprouve l'agréable sensation de la rondeur fruitée, engendrée par le Grenache, qui se trouve combinée à la structure plus marquée de la Syrah. Un beau vin, fort recommandable.

Servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement au magret de canard aux cerises noires, au canard aux olives ou aux figues, à la côte de bœuf grillée sauce béarnaise, ou aux médaillons de porc aux olives noires.

 

Château Pech-Latt, vieilles vignes 2009 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC/ Agrobiologique
Prix: 19,50 $ / Code: 00571083

J'ai été conquis par ce savoureux Corbières, Château Pech-Latt. Un vin fort bien fait, issu de raisins de l'agriculture biologique, empreint des parfums et des saveurs du Midi. Propriété de Laurent Max, producteur et négociant à Nuits Saint Georges, ce Château figure parmi les précurseurs de l'agriculture biologique. Cette cuvée « vieilles vignes » produite à partir d'un assemblage de 30 % de Carignan, 30 % de Syrah, 25 % de Grenache, et 15 % de Mourvèdre, s'exprime avec des parfums envoûtants, typiques d'un bon Corbières, évoquant les fruits rouges, le thym, le romarin, la lavande, le cuir et le poivre. Sa bouche est d'une formidable profondeur, ample et texturée, aux flaveurs d'une belle allonge et au corps passablement enveloppant. Un super achat!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Ce vin s'exprimera parfaitement avec les paupiettes de porc au fenouil, le pot-au-feu, le boeuf aux carottes, les côtelettes de chevreuil ou avec le cassoulet.

 

Ijalba Reserva 2007  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC / agrobiologique
Prix: 19,55 $ / Code: 00478743

Fondée en 1975 par Dionisio Ruiz Ijalba, cette bodegas espagnole, ultra-moderne, dispose actuellement de 80 hectares de vignobles. Toutes les vignes ont pour particularité d'être plantées sur des mines à ciel ouvert abandonnées, réexploitées d'un point de vue environnemental. Le résultat est époustouflant. Un vin certifié biologique, d'une qualité remarquable, issu d'un assemblage de cépages locaux (80% Tempranillo et 20% Graciano), onctueux et corsé, qui est présenté dans une bouteille unique fabriquée en matériaux anti UV qui protège le vin de la lumière, de l'air et des changements de température. On y perçoit des arômes de cassis, de fraise, d'épices (cannelle, vanille) avec des notes balsamiques. La texture est veloutée, les tanins bien polis, les flaveurs persistantes et la finale savoureuse.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C. S'harmonisera adéquatement avec la terrine de gibier, le navarin d'agneau, le boeuf stroganoff, les noisettes de chevreuil ou avec les côtelettes d'agneau grillées au poivre noir.


 

L.A. Cetto, Nebbiolo Reserva Privada 2008 
Valle Guadaloupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 19,55 $ / Code: 10390233

Quel beau vin! Et bien que L.A. Cetto soit un producteur incontournable au Mexique, en fait c'est assurément le plus prestigieux, ici au Canada et au Québec, il reste peu connu. Pourtant, ce Nebbiolo a de quoi faire courir les amateurs de bons vins aux portes des succursales du monopole d'État! C'est un magnifique Nebbiolo, d'une robe rouge rubis presque noire, qui s'exprime sur une trame aromatique puissante aux arômes évoquant les cerises confites, les pruneaux, la réglisse et les figues. C'est un vin puissant et corsé, empreint d'un surprenant raffinement, en partie dû au talent exceptionnel de l'oenologue Camilo Magoni qui est reconnu pour la « typicité européenne » qu'il confère à ses vins. La texture est moelleuse, les tanins bien présents et serrés, la persistance des flaveurs n'a d'égale que la longueur de la finale. Superbe interprétation du Nebbiolo!

Passer en carafe 40 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec succès le filet de boeuf aux champignons, le braisé de boeuf, le ragout de boeuf, ou encore le canard aux cerises.

 

Carpineto 2011
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG /
Prix: 19,55 $ / Code: 00478891

C’est dans l'envoûtante et superbe région du Chianti-classico, situé à mi-chemin entre Florence et Siena en Toscane que l’on produit cet excellent sangiovese d'une qualité irréprochable. « Nous ne faisons pas dans l'industrie forestière », a déjà dit Antonio M. Zaccheo Jr, de chez Carpineto à propos de l'utilisation du bois dans l'élevage du vin. Pas de fûts neufs, mais plutôt des foudres où séjourne paisiblement les vins produit par la Casa Vinicola Carpineto. D'ailleurs, à la dégustation de ce Chianti-classico 2011, c'est évident : un fruité exprimé d'une manière tangible, comme s'il avait éclaté à même de savoureux fruits frais. Ajoutez la puissance naturelle du sangiovese local, combiné au savoir-faire de ces vignerons et vous obtenez un des meilleurs chianti-classico disponibles dans cette gamme de prix.

Servir à 17 °C, il mettra en valeur les pâtes à la sauce tomate et basilic, la côte de veau au four, un osso buco, une pizza aux légumes grillés, ou encore, le fromage Fontina, le migneron ou le port-salut.

 

Vincent Willenbucher, Côte Roannaise vieilles vignes 2011 
Vallée de la Loire, France / Côte Roannaise AOC /
Prix: 19,55 $ / Code: 11666393

L'air de rien, un premier produit d'une petite appellation encore méconnue ici fait son entrée au Québec sans tambour ni trompette. Pourtant, ce superbe vin rouge de l'appellation Côte Roannaise mérite bien qu'on s'y attarde. Vinifié avec soin par Vincent Willenbucher, un vigneron passionné qui fait partie de la relève montante en Val de Loire, ce vin fait à base de Gamay vendangé à la main bénéficie d'une vinification traditionnelle en grappes entières sans chaptalisation. Aucune levure aromatique n'est utilisée et le vin ne subit aucun collage, ni filtration. Il en résulte un vin superbement digeste qui déploie des arômes nets évoquant les petits fruits rouges, le poivre et les épices, rehaussé de notes fumées. Superbe texture en bouche, belle richesse, de la fraîcheur et une étonnante minéralité. Une appellation, mais surtout, un vin à découvrir!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les côtelettes de porc, la pizza aux tomates séchées, le veau marengo, le tartare de boeuf, les brochettes de poulet grillées, ou le boudin noir aux lardons.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Gamay
 

Oyster Bay, Merlot 2012 
North Island, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay /
Prix: 19,55 $ / Code: 10826113

Un superbe merlot, joufflu et vibrant, qui nous vient tout droit de Nouvelle-Zélande. Le vignoble d'Oyster Bay où poussent les vignes de Merlot servant à l'élaboration de cette cuvée est situé à Hawke's Bay. Cette région viticole de Nouvelle-Zélande est maintenant reconnue comme l'endroit le plus intéressant pour la culture du merlot en Nouvelle-Zélande. Pas étonnant donc que ce Merlot soit si engageant et charmeur. C'est un vin moyennement corsé qui s'exprime sur des arômes de prunes, de cerises, de bleuets et de violette, rehaussé de notes d'épices, de vanille et de torréfaction. En bouche, l'équilibre est impeccable, la texture veloutée, presque grasse, et les flaveurs titillent les papilles sur une bonne longueur. De beaux tanins enveloppés et une élégance certaine distinguent également ce Merlot aussi savoureux qu'envoutant.

Oxygéner 15 minutes et servir à 17 °C. Un choix gagnant en compagnie du poulet grillé, le rôti de porc, le gigot d'agneau, le veau marengo, le rôti de veau, ou avec les cailles sautées à la poêle.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Merlot
 

Louis Jadot, Sous les Balloquets 2011 
Beaujolais, France / Brouilly AOC 
Prix: 19,60 $ / Code: 00515841

La vénérable entreprise Jadot, fondée en 1859, compte parmi les plus renommés maisons de négoces bourguignonnes. Généralement, les vins qui portent le sceau « Louis Jadot » peuvent presque être achetés les yeux fermés. C’est le cas de ce sympathique et friand Brouilly « Sous les Balloquets ». Un vin de plaisir avant tout, qui, avec sa robe rubis de belle intensité, nantie de nuances pourpres, nous invite à découvrir son nez aux arômes fruités de fraise, de framboise et de groseille. Charmeur comme pas un, il est empreint d’une vivacité et d’une fraîcheur fort agréable. En bouche, on y retrouve beaucoup de fruits, une belle rondeur, une souplesse typique des Beaujolais ainsi qu’une ravissante finesse. Bref, un vin de soif attractif, gouleyant, frais et savoureux.

Servir à 16 °C. Idéal comme apéritif ou pour partager avec les copains sur la terrasse, ou encore pour accompagner le lapin à la moutarde, les charcuteries, ou le spaghetti bolognaise.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Caliterra, Tributo, Malbec 2010
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 19,65 $ / Code: 11675652

Créé en 1996, Caliterra est un domaine viticole moderne situé dans la région de Colchagua au Chili. Issu d'une association entre un producteur californien réputé et l'un des plus beaux et des plus anciens domaines chiliens, ce domaine produit une large gamme de vins vibrants, très satisfaisants, dont cette cuvée « Tributo Malbec ». Particulièrement aromatique, le vin livre des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac, d'épices, de violette, de réglisse et de vanille. Un vin ample et rond, gorgé de fruits, très bien structuré, qui malgré sa générosité affiche une certaine élégance et une typicité assurément « Nouveau Monde ». Les tanins sont souples et bien intégrés, alors que les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur en bouche. Particularité à noter, ce vin est le premier Malbec chilien dans le répertoire des produits réguliers de la SAQ.

Servir à 17 °C. Particulièrement intéressant avec les hamburgers de boeuf, le cassoulet, le bifteck aux épices, le chili con carne, les brochettes de boeuf, ou le couscous aux merguez épicées.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 96% Malbec, 2% Carmenère, 2% Petit Verdot
 

Tedeschi, Capitel San Rocco, Ripasso 2010 
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 19,70 $ / Code: 00972216 

Les vins du Valpolicella sont, ma foi, assez uniques. Ils ne sont pas vinifiés dans un style international et non seulement sont-ils fait à partir de cépages autochtones, tels que Corvinone, Rondinella et Molinara pour n'en citer que quelques un, mais ils sont également élaborés avec des pratiques autochtones, par exemple cette cuvée Capitel San Rocco, issue de la méthode Ripasso. Cette technique consiste à repasser une partie du Valpolicella Classico produit l'automne précédent, sur le marc de vin d'Amarone, ce qui a pour effet d'en rehausser les saveurs et l'alcool. Cela explique aussi la complexité de cette cuvée et ses riches arômes de cerise noire, de framboise, de groseille, de figue, et de torréfaction. Assurément un des meilleurs Ripasso, tout en rondeur, très bien équilibré et profondément délicieux!

Servir à 17 °C. L'accord sera réussi avec les pâtes aux champignons, le braisé de boeuf à l'anis, la pizza aux saucisses épicées, le poulet cacciatore, ou les pâtes à la caponata.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Corvinone, Rondinella et Molinara
 

Nature Perrin 2010
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC / agrobiologique
Prix: 19,75 $ / Code: 00918821

Certifié biologique par l'organisme ECOCERT, ce « Nature Perrin » est, encore une fois, tout simplement Top niveau! Ce Côtes-du-rhône, superbement vinifié par la famille Perrin du Château Beaucastel (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture organique il y a 40 ans), plus riche et aromatique que jamais, représente l'un des meilleurs achats dans sa catégorie. On y retrouve du fruit à revendre, des notes de cuir, de framboise mûre et d'épices, tout à fait caractéristiques du Grenache. Il possède une bouche des plus gourmande et enveloppante, dotée de tanins bien enrobés de persistantes saveurs de fruits confiturés. Sa consistance et sa générosité, autant que sa longue finale fruitée, ont tout pour plaire. Excellent!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il fera un mariage réussi avec le filet de boeuf au romarin, des côtelettes d’agneau aux fines herbes, ou encore avec une entrecôte au poivre.


 

Domaine de la Côte des Charmes, Les Charmes 2010 
Beaujolais, France / Morgon AOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 10838499

Morgon est après Brouilly l'appellation la plus étendue des crus du Beaujolais. C'est sur cette appellation que Thérèse et Jacques Trichard sont établis depuis plus de 40 ans pour y produire des vins gourmands et racés. Situé sur de ravissantes collines orientées au sud et qui surplombent le village pittoresque de Villé-Morgon, le vignoble « Les Charmes » est, quant à lui, le terroir le plus distingué des dix crus du Beaujolais. Le savoir-faire de Jacques Trichard, combiné à ce terroir unique, donne ce Morgon, souple et fruité, absolument délicieux. On y reconnaît des parfums de petites fraises, de cassis, de cerise cuite et des notes minérales qui traduisent la nature du sol qui l'a vu naître. C'est un vin viril, mais friand et accessible, aux tanins fondus, qui offre une belle structure pleine d'équilibre. Fort bon!

Servir à 16 °C. Un délice avec les charcuteries, le pain de viande à la tomate, les ailes de poulet, les côtelettes de porc, le filet de saumon, le tartare de boeuf, ou avec le veau marengo.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Gamay
 

San Felice, Chianti Classico 2009
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG  /
Prix: 19,85 $ / Code: 00245241

Reconnu comme un des plus prestigieux vignobles de Toscane, Tenuta San Felice, propriété d'Enzo Morganti, est situé au coeur de la région du Chianti. On y fabrique, entre autres, ce très invitant et convivial Chianti classico qui représente le style de vin qui est tout aussi estimé à la maison pour les repas de tous les jours qu'au plus distingué des banquets. C'est un vin accessible, facile à aimer, certes classique, mais d'une parfaite élégance, qui exprime tout à fait le caractère distinctif du Sangiovese avec ses arômes de cerise noire, de framboise, de réglisse, d'épices et de violette. Les tanins sont fins et enrobés, les flaveurs restent sur une bonne longueur, la texture est veloutée et quel éclat en bouche! Bref, difficile de résister à ce vin harmonieux et bien équilibré qui vaut largement le prix demandé.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un compagnon idéal pour l'osso buco, le ragout de boeuf, le lapin à la toscane, le boeuf bourguignon, ou pour le carré de porc aux tomates séchées.

 

Marquise des mûres, Les Sagnes 2008
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 00896522

Typiquement méditerranéen, ce nectar chaleureux affiche une splendide structure. Toujours aussi bon, et dans ce millésime 2008, le Marquise des Mûres est plus élégant et fruité que jamais. La Syrah, le Grenache et le Carignan s'y sont donné rendez-vous pour nous offrir un vin empli des parfums des terres du Sud, étoffés, coriaces, très mûrs. Très représentatif de l'appellation, il se distingue par sa fraîcheur et sa netteté au nez. Arborant une robe pourpre très sombre, il exprime des arômes de violette, de pruneau, de cacao et de cassis sur fond poivré. En bouche, il impressionne par ses tanins fins et souples, une belle acidité, sa texture veloutée et une allonge de bon aloi. Hautement recommandable!

Passer en carafe 30 minutes, servir à 17 °C. Je vous le recommande avec le rôti de porc, les volailles grillées, les côtelettes de chevreuil, les brochettes de poulet teriyaki ou avec les pâtes aux olives.


 

Château de Roquefort, Les Mûres 2010 
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 19,90 $ / Code: 00868687

Situé près de Marseille sur le massif venté de Ste Baume, à 3 km de la mer, Château Roquefort a fait un travail exemplaire avec son vin « Les Mûres 2010 ». Se présentant avec une superbe robe rouge violacé, ce vin est issu d'un assemblage de 40 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Cinsault et 20 % Carignan qui lui confèrent au nez, un superbe bouquet d'arômes de cerise, de mûre, de bleuets, de cuir, de prune et de figue. En bouche, il est ample, rond, doté de tanins soyeux et d'une acidité rafraîchissante. On y reconnaît les flaveurs perçues au nez avec en bonis des notes de fruits sauvages et d'épices. Une finale persistante nous mène à la conclusion que ce vin est particulièrement bon et agréable. Que demander de plus?

Servir à 16 °C. Idéal avec un tajine d'agneau, la paella ou encore des côtes de veau rôties aux champignons.