Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Moulin Lagrezette 2016
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 00972620

Le Moulin Lagrézette est le second vin du château Lagrézette, mais il est produit avec les mêmes soins et la même passion que son grand frère. Propriété d’Alain Dominique Perrin, le Château Lagrézette est riche d’une histoire qui remonte au XIIe siècle. Lorsqu’il en fit l’acquisition en 1980, le château était pratiquement à l’abandon, mais d’importants investissements ont complètement rendus son lustre original à cette somptueuse propriété et à son vignoble. Cette cuvée Moulin Lagrezette reflète bien le savoir-faire de la maison en nous proposant un vin savoureux tout à fait typique de Cahors. Un vin absolument charmeur avec son bouquet de fruits noirs, de réglisse, d’épices et de vanille. Pulpeux et généreux en bouche, le vin dévoile des flaveurs aussi persistantes que savoureuses appuyées par des tanins bien présents et une belle acidité qui équilibre l’ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf, le cassoulet à l’agneau et au canard, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 85% Malbec, 15% Merlot
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Serego Alighieri, Possessioni rosso 2013
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 17,50 $ / Code: 10202095

Cette savoureuse cuvée « Possessioni Rosso » de Serego Alighieri, produite en collaboration avec le géant Italien MASI, est tout à fait séduisante et charmeuse au possible. Fruité et généreux, ce vin rouge, issu d'un assemblage des cépages Corvina et Sangiovese, a la particularité de faire, lors de son élevage, un bref séjour dans des foudres de cerisier, ce qui lui apporte un petit « je ne sais quoi » de tout à fait typique et d'agréable. Le nez est élégant et délicat, s'exprimant avec des arômes de cerise, de mûres, de violette, d'épices, de vanille et de cacao, tandis que la bouche, d'une belle vivacité, suit avec des flaveurs d'une agréable longueur et des tanins bien arrondis. Un vin particulièrement bien équilibré, empreint d'un certain raffinement, qui se termine sur une finale aguichante aux notes chocolatées.

Servir à 16 °C. Un délice avec la côte d'agneau au vin, le lapin à la toscane, la pizza aux saucisses épicées, le poulet cacciatore, les brochettes de poulet, ou les pâtes aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Sangiovese, Corvina, Molinara
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2016 
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,50 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. Du plaisir plein la bouteille!

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Louis Latour, Bourgogne Gamay 2016  
Bourgogne, France / Bourgogne Gamay AOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 11979242

Connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins, la Maison Latour est l’une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Le Bourgogne Gamay est devenu une nouvelle appellation régionale à partir du millésime 2014 et celui-ci, produit par Louis Latour, est composé de 85 % de Gamay provenant du Beaujolais (excluant Beaujolais et Beaujolais-Villages) et de 15 % de Pinot noir issus des vignobles de Bourgogne. C’est un beau vin de soif qui donne l’impression de croquer un raisin frais. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les petites fraises des bois, la framboise, le cassis et la pivoine, relevés par des notes épicées et un léger boisé. Gouleyant et léger en bouche, on y remarque une intéressante minéralité qui s’ajoute à une superbe vivacité qui confère au vin une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 16 °C. Fort bon avec la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le pain de viande, le poulet rôti, les côtelettes de porc, le panini au prosciutto et fromage, ou la poitrine de dinde rôtie.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 85% Gamay, 15% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,54 - TA: 3,27 g/L - Alcool: 13 %
 

Feudo Principi di Butera, Merlot 2016  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 17,55 $ / Code: 10675554

Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo Principi di Butera est située au coeur de la Sicile, dans le petit village de Butera, perché à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude et la proximité de la mer fournissent les conditions idéales à la production de vins aussi racés que savoureux, tel ce « Merlot 2016 ». Un vin dont la robe rouge sombre annonce les ambitions, alors que sa trame aromatique évoquant de délicieux arômes de bleuets, de cerises, d’épices, de framboises et de mûres se fondent à d'agréables notes de vanille et de moka. En bouche, les tanins sont souples et bien intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est un vin bien fait, franc et équilibré, dont les flaveurs de bonne longueur occupent le palais jusqu'à une finale aussi persistante qu'élégante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le hachis Parmentier au canard, le rôti de veau, les côtelettes de porc, ou encore le veau marengo.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

MontGras, Quatro 2018  
Valle Central, Chili / Colchagua Valley

Vinifié par l’excellente maison MontGras (qui produit également les excellents Ninquén, Intriga, Antu, De Gras et Amaral), cette cuvée se démarque de la tradition Chilienne, qui produit surtout des vins monocépages, en proposant ce formidable assemblage de Cabernet Sauvignon, de Malbec, de Syrah et de Carmenère. C’est un vin opulent et gorgé de fruits qui en met plein les papilles! Le nez est complexe et invitant, déployant des arômes évoquant les mûres, le cassis, le cuir, la cerise noire, les épices, le café, le pain grillé et la vanille. La bouche est bien structurée et l’équilibre est impeccable entre l’acidité, la matière fruitée et l’alcool. Les tanins sont souples et complètement enrobés, la texture se révèle agréablement veloutée, alors que les flaveurs persistent longuement jusqu’à la finale tout en fruits. Un super rapport qualité-prix qui se compare à des vins 10 $ plus cher!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 45% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 20% Carmenère, 10% Malbec
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,6 - TA: 4,7 g/L - Alcool: 14 %
 

Blackstone, Pinot Noir 2014  
Californie, Etats-Unis /

Les bons Pinots noirs sous la barre des 20 $ ne sont pas légion. Mais, celui-ci, se tire fort bien d’affaire et procure beaucoup de plaisir pour le prix demandé. Bien sûr, nous ne trouvons pas ici l’esprit, la complexité et le style de la Bourgogne, mais tout de même, beaucoup de fruits en bouche, une belle finesse pour un Pinot noir californien, et un nez très agréable qui laisse s’évaporer des odeurs de cerise, de framboise, de roses, d’épices, et quelques notes de torréfaction. Charmant et invitant, on y retrouve une vivifiante acidité en bouche qui permet d’apprécier la texture veloutée de la matière fruitée. Pas une énorme amplitude, mais cela ne l’empêche pas d’être terriblement efficace. Bref, un vin engageant, je dirais même gourmand, qui aura tôt fait de satisfaire les amateurs de Pinot californien de base.

Servir à 17 °C. Il sera le compagnon parfait pour le poulet grillé, le sauté de boeuf au gingembre, le saumon grillé, la tourtière, les pâtes aux tomates séchées, ou pour le dindon de Noël.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Pinot noir et une pointe de Syrah!
Sucre résiduel: 8,7 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Robert Mondavi, Private Selection Cabernet-Sauvignon 2016 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 17,60 $ / Code: 00392225

Robert Mondavi Winery est l’un des producteurs de vin les plus en vue de la Napa Valley en Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi lui-même, la société est largement reconnue pour avoir relancé l’ère moderne de l’industrie du vin en Californie. La marque Robert Mondavi a été vendue au géant des boissons Constellation Brands en 2004. Robert Mondavi est décédé en 2008 à l’âge de 94 ans, mais ces vins sont toujours aussi impeccables. Cette gamme « Private selection » en particulier, nous propose, millésime après millésime, des vins impeccablement vinifiés à l’image de ce délicieux Cabernet sauvignon. Un vin invitant qui laisse échapper des arômes de mûres, de prunes, de cerises noires et de cassis, entrelacés de notes boisées et de poivre noir. En bouche, le fruit net et mûr est soutenu par des tanins veloutés.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf, les rognons de veau, le magret de canard rôti, le rôti de palette, la bavette de boeuf, les burgers, le carré d’agneau, ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 77% Cabernet-sauvignon, 16% Syrah, 4% Cabernet franc, 3% Petite Syrah
Sucre résiduel: 4,6 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Quinta dos Roques 2016
Province de Beira, Portugal / Dao DOC /
Prix: 17,60 $ / Code: 00744805

L'an passé, j'avais dit que c'était un vrai petit bijou à prix d'aubaine, et bien, je n'ai pas changé d'opinion! Produit par l'un des producteurs les plus dynamiques du Portugal, ce Quinta dos Roques, meilleur que jamais, constitue vraiment un des meilleurs achats de vin portugais à faire dans cette gamme de prix. Cette cuvée 2016, particulièrement savoureuse, est des plus satisfaisante. En effet, ce vin tout en souplesse, franchement expressif, débordant de fruits et bien structuré, offre à nos papilles gustatives une matière fruitée généreuse tout en ne présentant aucune raideur tannique. Habillé d'une robe rubis brillante, il exhale un bouquet fruité intense de baies sauvages nanti de notes de vanille et de chocolat apportées par l'élevage. Vraiment bon, et à ce prix, difficile de regretter son achat.

Servir à 16 °C avec des coupes saignantes de boeuf, d'agneau ou de venaison, avec le pot-au-feu, la côtelette d'agneau au café noir ou encore, avec un osso buco au fenouil.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60% Touriga Nacional, 25% Jaen, 10% Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %.
 

Errazuriz, Max Reserva, Shiraz 2015 
Valle de Aconcagua, Chili / Vin de table /
Prix: 17,60 $ / Code: 00864678

Depuis plus de 130 ans, Viña Errázuriz produit d'excellents vins dans la vallée de l'Aconcagua. Ils ont été les premiers à planter du Shiraz au Chili, démontrant ainsi leur esprit d'innovation. Encore une fois, cette cuvée « Max reserva Shiraz » est d'une grande qualité et nous en met plein les papilles. Paré d'une robe pourpre très sombre, ce Shiraz au bouquet explosif, s'exprime avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, en particulier les bleuets et les mûres, qui sont à l'avant-garde. Des notes florales suivent et cèdent la place à des notes de cassis et de poivre blanc. La bouche, ronde et luxuriante, gorgée de fruits, est très bien structurée et dotée de tanins fermes qui donnent un formidable potentiel de vieillissement à ce très beau vin Chilien qui nous laisse sur une belle finale aux riches notes grillées.

Servir à 17 °C. S’harmonise parfaitement avec le rosbif et les légumes rôtis, le Chili con carne, le gigot d'agneau au romarin, le boeuf braisé, les brochettes d'agneau, ou le rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Zolo, Cabernet-Sauvignon 2017  
Mendoza, Argentine / Uco Valley IG /                                               agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 11373232

Propriété de Patricia Ortiz, la Bodega Tapiz est l’un des vignobles les plus avancés technologiquement en Argentine. On y produit la marque Zolo, dont cette cuvée « Cabernet Sauvignon » vinifiée par nul autre que Jean Claude Berrouet (ancien vigneron Petrus). Pour élaborer ce cabernet sauvignon, il a sélectionné les raisins provenant des vignobles du domaine dans les différentes régions clés de Mendoza. Le résultat est un vin relativement puissant, dévoilant d’intenses arômes de prune, de mûres, de fraises, de cassis, de graphite, de poivron et d’épices, entrelacés de notes terreuses, de cacao et de vanille. La bouche suit, gorgée de fruits, proposant une texture veloutée, presque grasse, qui tapisse le palais. Les flaveurs sont persistantes, le vin généreux, mais équilibré par une adéquate acidité qui confère un profil digeste au vin. 

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, l’entrecôte de boeuf grillée, le magret de canard rôti, le steak de cerf, ou le rôti de boeuf au jus.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: 100 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château des Tourtes 2015  
Bordeaux,

À cause de leur prix qui reste raisonnable malgré la grande qualité d'un grand nombre de leurs vins, les vins des « Côtes-de-Bordeaux », constituent souvent de remarquables achats. Et ma foi, ce « Premières côtes de Blaye », très réussi, en est un parfait exemple. Particulièrement avec la qualité du millésime 2015 dans cette région, le Chateau des Tourtes s'avère un achat plus judicieux que jamais. En effet, c'est une cuvée savoureuse, issue d'un assemblage de Merlot 70 % et de Cabernet-Sauvignon 30 %, pourvue d'un nez puissant, qui s'exprime avec des arômes de cassis, de framboise, et de poivron. En bouche, le vin est bien structuré, les flaveurs fruitées demeurent sur une jolie longueur, le boisé correctement intégré, et l'équilibre est impeccable. Bref, c'est un beau Bordeaux de plaisir, digeste et bien fait.

Servir à 17 °C. Le compagnon idéal des côtes d'agneau au vin, du gigot d'agneau, du filet de boeuf aux champignons, des côtelettes de porc aux poivrons rouges, ou des brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château de Clapier 2015 
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Luberon AOC /
Prix: 17,70 $ / Code: 10269396

Provenant d'une superbe région, aux portes de la Provence, au pied du Luberon, conjuguant habilement le savoir-faire ancestral avec l'oenologie moderne, le Château de Clapier produit une gamme de vins à la fois typiques et respectueux de son terroir. Pour s'en convaincre, il suffit de déguster ce savoureux « Côtes du Luberon », un vin gouteux et solide, issu d'un assemblage de 65 % Grenache, 30 % Syrah, et de 5 % Pinot noir. Un rouge soutenu, aux parfums de fruits noirs et rouges intenses agrémentés de notes sous-bois, de violette et de garrigues, qui s'exprime franchement avec une jolie fraîcheur qui enchantera par sa générosité. Équilibré et harmonieux en bouche, c'est un petit bonheur à un prix doux!

Servir à 17 °C. Il vous fera passer de bons moments avec le boeuf à la bière, les brochettes de porc, le bifteck aux olives, le filet de boeuf au romarin, ou encore avec les côtes levées.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 65% Grenache, 30% Syrah, 5% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Olivier, Faugères 2016
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix: 17,70 $ / Code: 03270871038021

J’aime les vins rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui est produit par l’excellente cave coopérative de Faugères. Le Mas Olivier est né dans les années 90 avec la volonté de créer une marque forte au sein de cette jeune Appellation d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce «Mas Olivier» se distingue avec son nez très expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de cassis, de cerises noires, de réglisse et d’épices, relevés de nuances minérales et de cacao. On apprécie particulièrement la netteté et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent Faugères bien typé et racé.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin rouge, les côtes de veau aux champignons, le tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf, ou les hamburgers.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65 g/L - Alcool: 13 %
 

Cerro Añon, Crianza 2016 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                      Exclusivité SAQ Dépôt
Prix: 17,75 $ / Code: 11472581

Bodegas Olarra est situé à la périphérie de Logroño, au coeur de l’appellation Rioja et dans la sous-zone très appréciée de la Rioja Alta. Depuis sa création en 1973, Olarra a été remarqué pour la qualité constante de ses vins, dont cette cuvée Cerro Añon. Un vin bien structuré, fidèle à ce qu’on espère d’un bon « Crianza », qui déploie des arômes invitants rappelant les pruneaux, les mûres, les olives, le cuir et les épices, rejoint par des notes de vanille et de moka. Belle densité de la matière alors que la bouche se dessine autour d’une texture veloutée et de tanins souples qui apporte du relief, mais sans rusticité. Les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur et la vivacité du vin laisse une impression de fraicheur et lui confère un profil digeste et gourmand.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort bon en compagnie de charcuteries, du ragoût de boeuf, des côtelettes d’agneau grillées, du poulet grillé, ou du rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 80% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Cosme Palacio 2015 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 17,75 $ / Code: 00237834

Nouvelle étiquette, mais toujours le même bon vin! Fondée en 1894, Bodegas Palacio a plus de 100 ans d’histoire et est aujourd’hui reconnue comme l’un des meilleurs domaines de la région du Rioja. Parmi les vins produits à la Bodegas Palacio, la gamme la plus connue est sans contredit «Cosme Palacio», qui tire son nom du fondateur, Cosme Palacio. Un vin un brin corsé, déployant d’intenses arômes de cerises noires, de mûres, de prune, d’épices, de café, de cacao et de fumé. La bouche suit avec ampleur, richesse et volume, mais sans être trop lourde pour le style. C’est un Tempranillo qui révèle une intéressante complexité, des tanins serrés et des flaveurs qui s’attardent sur une bonne longueur. Un «Rioja» agréable et bien équilibré, au boisé certes présent, mais non exagéré, qui s’avère assez représentatif de ses origines..

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis Parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d'agneau, ou les hamburgers d'agneau.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Ètim, El Viatge 2014
Catalogne, Espagne / Montsant DO

« El Viatge » signifie Le voyage. C’est tout à fait pertinent, car cette cuvée « Ètim, El Viatge » est une sorte de voyage, sans passeport ni valise, au coeur de l’appellation Montsant, en Espagne. Cette invitation au voyage est faite par Agricola Falset-Marca, une coopérative centenaire fondée en 1912 réunissant plus de 250 familles de viticulteurs. Fiers de leur terroir, ils élaborent une gamme de vins authentiques qui agissent comme de véritables ambassadeurs de leur appellation. Et effectivement, les caractéristiques du sol dans lequel sont cultivées les vignes qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée confèrent au vin un profil aromatique qui l’identifie clairement à l’appellation Montsant. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fraises, de cerises, de bleuets et de réglisse, enrichis de notes de cacao. Bien structuré, équilibré et agréable vivacité en bouche.

Servir à 17 °C. Délicieux sur les cuisses de canard confites, l’agneau grillé, la bavette de boeuf, le médaillon d’émeu, le couscous royal, le filet mignon sauce au poivre, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 60% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Fin del Mundo 2017
Patagonia, Argentine / Patagonia

Tout simplement délicieux! Un vin au fruité explosif produit par la bodega « Fin del Mundo » en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en étonnera plus d’un avec ce « Malbec Reserva ». Élaboré de main de maître par l’oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland cette savoureuse cuvée « Malbec Reserva » possède tout ce qu’il faut pour exciter n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés de notes boisées (vanille, tabac, chocolat). Puissant, long et intense en bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec une remarquable élégance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02 g/L - Alcool: 14 %
 

Château Salitis, Cuvée Premium 2011
Languedoc-Roussillon, France / Cabardès AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 00875187

Excellent ce Cabardès! Ce quoi, me dites-vous? Ce Cabardès. C’est l’une des plus petites AOC du Languedoc. Elle existe depuis 1999 et s’étend sur à peine 550 hectares au nord de Carcassonne, dans la Montagne Noire, entre Atlantique et Méditerranée. Propriété familiale depuis cinq générations, le Château Salitis est l’un des domaines historiques du Cabardès. On y produit de jolis vins, aussi typiques que racés, qui participent à la renommée de cette appellation. Par exemple, cette «Cuvée Premium» s’avère fort bien réussie avec son nez invitant qui dévoile des arômes de petits fruits rouges et de violette, relevés d’une pointe de réglisse. L’aération ajoute quelques notes d’épices et un bouquet d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est à la fois ample, plein, tendre et gourmand, restituant les arômes perçus au nez. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Accompagnera avec succès les charcuteries, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, les brochettes de poulet, le navarin d’agneau, ou les cuisses de poulet barbecue.  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 30% Merlot, 30% Syrah, 20% Cabernet-sauvignon, 20% Grenache
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Lello Reserva 2016
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 13202832

Lancé en 2010, ce vin, tout comme son étiquette, est empreint d’un raffinement et d’une élégance certaine! Il est produit par la Sociedade dos Vinhos Borges. Fondée en 1884 par les frères António et Francisco, cette maison devint rapidement l’une des principales entreprises vitivinicoles du Portugal. C’est un excellent vin du Douro, moderne et expressif, qui se distingue par sa trame aromatique invitante dévoilant des parfums de myrtille, de pruneaux, de cerises légèrement confiturées, d’anis, de poivre et de menthol, enrichis de notes épicées, fumées et vanillées, qui témoignent de son séjour en fûts de chêne. Très agréable texture en bouche avec des tanins bien arrondis. Belle amplitude avec de la richesse, mais sans trop, bien équilibrée par une acidité bien dosée qui apporte une grande digestibilité à l’ensemble. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão.
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13 %
 

Assuli, Ruggiero 2015
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT /
Prix: 17,90 $ / Code: 13393405

Si vous cherchez des vins boisés, passez votre chemin, car avec cette cuvée Ruggiero c’est le fruité qui est à l’honneur! Pour la famille Caruso, surtout connue pour leur engagement dans le secteur du marbre, la création du domaine Assuli fut le résultat d’une folie lucide qui a mené à produire du vin. Après une décennie, les bons résultats ont rendu cette folie plus douce et ont nourri la passion de la famille pour le vin. Aujourd’hui, la production est d’environ 300 000 bouteilles par an. Assuli élabore des vins bien typés et d’autres plus modernes, comme cette juteuse Syrah! Un vin particulièrement polyvalent qui se distingue avec ses arômes de mûres, de groseilles, de framboises, de réglisse et de poivre, rehaussés de notes florales et épicées. Le tout est frais, bien équilibré et s’achève sur une jolie finale épicée.

Servir à 17 °C. S’accordera avec l’escalope de veau parmigiana, les brochettes de saucisses italiennes, les pâtes sauce arrabbiata, le boeuf braisé aux tomates, ou avec la pizza au saucisson italien.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Bertinerie 2015 
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 17,90 $ / Code: 00962118

Situé à 35 km au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde face aux grands crus du Médoc, le Château Bertinerie produit ce « Côtes de Bordeaux » qui étonne par sa texture riche et veloutée autant que par sa sapidité. Éric et Frantz Bantegnies, tous deux diplômés en viticulture et oenologie, ont décidés d’opter pour le mode de culture en « Lyre » sur tout le domaine. Pour eux, ce mode de culture permet de tirer le maximum qualitatif de la vigne. Le vin s’avère complexe, dévoilant des arômes de fruits mûrs et d’épices, escortés de notes minérales et végétales. Le vin est souple en bouche, les tanins sont fondus et l’on y apprécie la richesse et l’amplitude de la matière fruitée. Grâce à sa vivacité, le vin est bien équilibré et digeste alors que les flaveurs persistent jusqu’à la finale de bonne longueur. C’est bien fait, c’est gourmand, bref c’est délicieux!

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait au rôti de boeuf, aux aiguillettes de magret de canard, au filet mignon de porc, à l'émincé de volailles, ainsi qu'aux hamburgers et poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Zantho, Zweigelt 2017
Burgenland, Autriche / Burgenland /
Prix: 17,90 $ / Code: 10790384

Fondé en 2002, Zantho est situé dans la région du Burgenland, dans le village d’Andau, à l’est de l’Autriche, près de la frontière avec la Hongrie. Sur ce terroir qui compte parmi les plus secs et les plus chauds d’Autriche, le vignoble qui s’étend sur 150 ha de vignes, bénéficie de conditions idéales pour la production de vins rouges. Celui-ci est fait à base du cépage Zweigelt (un croisement entre deux cépages autrichiens; le sankt laurent et le blaufrankisch). Cela donne un vin au nez invitant qui révèle des arômes de cerises et de framboises relevés de notes épicées. La bouche suit avec une belle matière fruitée et souple. Le vin est gourmand et porté par une bonne acidité qui lui confère de la fraicheur, de la longueur et une certaine élégance en fin de bouche. Parfait pour sortir des sentiers battus!

Servir à 16 °C. Excellent avec les charcuteries, le burger de poulet, le croque-monsieur, l’escalope de veau parmigiana, le carré de porc, le pâté à la viande, le foie de veau, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Zweigelt
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 4,8 g/L - Alcool: 13 %
 

Château Cazal-Viel, Syrah / Grenache 2014
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOP /
Prix: 17,90 $ / Code: 10898061

Exploité par la famille Miquel depuis cinq générations, le Chateau Cazal Viel est situé dans les hauts cantons du Languedoc, sur un des plus beaux reliefs de l’appellation Saint-Chinian. Ce vignoble est reconnu pour la constance qualitative de ses vins et aussi pour les excellents rapports qualité-prix qu’il propose. Cette éclatante cuvée, typiquement Saint-Chinian avec son exubérante Syrah, en donne un très bon exemple. Le nez est charmeur, dominé par des arômes de mûres, de cerises noires, de bleuets, de poivre et d’olives noires, relevés de notes florales et d’épices. Superbe souplesse des tanins et agréable fraîcheur caractérisent la bouche de bonne amplitude. L’ensemble est aussi harmonieux que généreux et la finale s’attarde un joli moment sur des notes de réglisse et d’épices. Un très bon achat qui procure beaucoup de plaisir!

Servir à 17 °C. Fort savoureux avec les brochettes d’agneau, le cassoulet, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les côtes de dos de porc, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

11th Hour Cellars, Pinot Noir
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 17,95 $ / Code: 13966470

Normalement, je n’aurais pas parlé de ce vin, car il y a suffisamment de bons vins à commenter et j’ai peu de temps à consacrer à ceux qui présentent moins d’intérêt. Mais comme quelques lecteurs nous ont spécifiquement demandé notre opinion sur ce vin, je ferai une exception. Pas que ce Pinot noir soit mauvais, car techniquement c’est correct. C’est ce qui s’appelle un vin technique qui est exempt de notion de terroir, de millésime, de région et de vigneron. La seule chose qu’il a en plus haut que la moyenne c’est son taux de sucre résiduel autour de 9 g/l. La recette est bien connue; avec un peu de sucre, on peut faire avaler bien des choses. Mais, si vous êtes à la recherche d’un simple breuvage alcoolisé, sans âme et sans personnalité, celui-ci fera l’affaire. Pas carrément mauvais au gout, mais quand on veut se faire plaisir avec un vin de ce prix, on s’attend à plus.

Servir à 16 °C. Vous pouvez le servir avec les burgers, la bavette de boeuf grillée, la poitrine de poulet grillée, les brochettes de saucisses italiennes, les sandwichs au porc effiloché, ou le pain de viande.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 8,9 g/L - pH: , - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13 %
 

Chemin des Olivettes 2017
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 11193194

Établis depuis 1968, les chais de Roquebrun sont situés dans le parc national du Haut-Languedoc, à 30 km au nord de Béziers entre les deux capitales régionales de Montpellier et de Toulouse. Les vignobles de cette excellente cave coopérative sont situés sur des versants schisteux, orientés vers le sud, qui s’étendent sur une superficie de plus de 500 hectares. Si vous ne connaissez pas encore les éclatants vins de la cave de Roquebrun, cette cuvée « Chemin des Olivettes », aussi gourmande que polyvalente, constitue l’entrée en matière idéale pour ce faire. Un vin savoureux et fruité qui sent bon la fraise, la framboise, et la cerise noire, escorté de notes de réglisse et de thym. De l’équilibre, de l’intensité, beaucoup de souplesse et une grande buvabilité caractérisent ce vin rouge du sud dont le parcours gustatif s’achève sur une agréable finale fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnez-le d’un canard aux bleuets, de lapin aux pruneaux, de hamburgers tout garnis, d’un pâté à la viande, de brochettes de porc, d’un couscous de merguez.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 35% Carignan, 30 % Grenache, 20 % Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel : 3,2 g/L - pH: 3,82 - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2017 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC

Michel Escande n’est pas un vigneron ordinaire et il ne fait pas de vin ordinaire. Son grand talent et sa grande compréhension du terroir lui ont valu le surnom de « sorcier de Félines ». Si vous désirez découvrir la gamme de vin de ce vigneron hors du commun, « l’Esprit d’Automne » est l’entrée en matière idéale pour ce faire. Élaborée selon une méthode locale ancestrale, et élevée sans artifices, ce vin terriblement loquace, toujours superbement équilibré, empreint d’une superbe minéralité et d’une intéressante fraîcheur, charme à coup sûr. Ses agréables parfums de griottes, de cassis, de mûres, de fraises, de tabac, de graphite, d’épices et d’olives noires ne sont qu’un prélude à une bouche charnue, marquée par une souplesse qui séduit avec ses flaveurs fruitées persistantes qui nous laissent sur une belle finale aux accents de réglisse et de violette. Racé et original!

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 16 °C. Se mariera très bien avec les grillades, une côtelette d’agneau au romarin, le cassoulet, le magret de canard, ou avec un tournedos de lapin.   
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montecillo Reserva 2012  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention « Reserva ». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou encore le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Astorre Noti, Selezione Torrae del Sale 2015
Toscane, Italie / Chianti Riserva DOCG /
Prix: 17,95 $ / Code: 13460655

S’inspirant de l’expérience française des négociants-éleveurs, Alessandro Berselli a fondé Alma Wines en 2003, devenant ainsi le premier négociant-éleveur italien. Aujourd’hui, Alma Wines propose plus de 60 produits différents regroupés dans 14 marques qui couvrent pratiquement toute l’Italie, dont la région du Chianti d’où provient ce délicieux Chianti Riserva. C’est un vin rouge qui fait partie de la marque Astorre Noti, dédiée au grand-père du fondateur d’Alma Wines. Belle expression au nez avec des arômes de cerises, de prunes, de mûres, de réglisse et de cuir, rehaussés de notes épicées. La bouche suit avec des tanins soyeux et des saveurs qui persistent agréablement jusqu’à une jolie finale particulièrement savoureuse et élégante. L’ensemble est fort bien équilibré, bien typé et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Approprié avec les pâtes sauce tomate, le risotto aux champignons, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, les cuisses de canard, ou les médaillons de bison.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 85% Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Canaiolo, 5% Merlot
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Ravenswood, Vintners Blend Zinfandel 2016
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 17,95 $ / Code: 00427021

Fondé en 1976, Ravenswood est bien connu pour ses Zinfandels gourmands et juteux. Ce n’est donc pas surprenant qu’il nous livre avec cette cuvée « Vintners Blend » une interprétation réussie de ce cépage, bien qu’originaire de Croatie, typiquement américain. On y retrouve tout ce à quoi l’on s’attend d’un bon Zin de cette gamme de prix; une couleur intense, une grande expressivité aromatique, des aromes évoquant la confiture de framboise, la fraise, le bleuet, la cerise noire et le girofle, relevés de notes boisées et de vanille. La bouche suit, d’une belle ampleur, moyennement corsée, mais facile à boire et tout à fait sapide. Les tanins sont souples et complètement enrobés par la matière fruitée et généreuse. L’ensemble est bien réussi et empreint d’une étonnante fraîcheur pour un Zinfandel. Cette vivacité lui confère un profil digeste on ne peut plus apprécié.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes levées sauce barbecue, le carré d’agneau sauce au porto, les brochettes de boeuf, le ragout d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou le lapin aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 75% Zinfandel, 16% petite Syrah, 6% Syrah, 3% autres
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,6 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2016 
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00865329

Casa Ferreirinha est situé dans le Douro, et a été fondée par Bernardo Ferreira au 18e siècle. Depuis 1987, le domaine est la propriété de Sogrape Vinhos, une entreprise viticole familiale possédant un portefeuille d’environ 16 marques de vin portugais. Cette cuvée « Vinha Grande », tout à fait caractéristique du Douro, est élaborée à partir d’un assemblage de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinto Cao et de Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une complexité des plus intéressantes. Son intense bouquet est marqué par des arômes de fruits mûrs, de violette, de réglisse, d’épices et de chocolat, tandis qu’en bouche, on y dénote une belle rondeur et une respectable amplitude. Les tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses s’attardent sur une jolie longueur, nous transportant jusqu’à la finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Il convient aux brochettes de boeuf au poivre, aux rognons de veau sautés au Porto, au chili con carne, au filet de boeuf grillé, aux grillades de saucisses, ou au magret de canard.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,7 %
 

Quinta do Ataide, Altano 2016
Douro, Portugal / Douro DOC /                                                          agrobiologique
Prix: 17,95 $ / Code: 11157097

Voici la version « Bio » du Altano, un vin rouge Portugais particulièrement apprécié pour l’excellent rapport qualité-prix qu’il représente. Produit par Symington Family Estates, un nom bien connu du Douro à la fois comme producteur de Porto et pour ses excellents vins rouges du Douro, ce vin est issu de raisins provenant de l’agriculture biologique. Ils proviennent exclusivement du vignoble Do Ataide de la famille Symington, situé au nord-est de la région viticole du Douro. Un vin à la robe rouge violacé soutenu, au nez très expressif et intense, laissant s’échapper des arômes jouant dans la sphère aromatique de la prune, de la mûre et du poivre, rehaussés de notes épicées et torréfiées. Généreux et plein en bouche, il propose des tanins enrobés et souples qui participent au charme des flaveurs qui s’avèrent aussi précises que persistantes.

Servir à 17 °C. Un régal avec la tourtière, les filets de porc aux canneberges, les hamburgers d’agneau, la bavette de boeuf grillée, le lapin aux pruneaux, ou le poulet grillé à la portugaise.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Touriga Franca 30%, Touriga Nacional 25%, Tinta Roriz 25%, Tinta Barroca 20%
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,70 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Poças, Vale de Cavalos 2016 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 12455184

Fondée en 1918, la maison Poças est une entreprise familiale basée dans la vallée du Douro au Portugal. Cette maison produit une très intéressante gamme de vins qui se distinguent par la qualité impeccable des différentes cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins qui portent la marque de leur terroir. Par exemple, cette cuvée « Vale de Cavalos » issue des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut plus racée avec son intensité colorante et sa puissance olfactive. On y reconnait des arômes de cerise noire, de framboise, de café, de poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de notes florales et de moka. Très charmeur en bouche, le vin propose des tanins soyeux bien intégrés à la matière, tandis que les flaveurs aussi nettes que persistantes achèvent le travail de séduction. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades, du magret de canard, du carré d’agneau, ou du rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50 g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Janeil, Le Petit Pas 2017
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /
Prix: 18,00 $ / Code: 12561198

Fort bon ce «Mas Janeil, Petit Pas». François Lurton, qui produit ce vin, a décidé ici de miser sur le caractère du Roussillon qui se distingue par une infinité de terroirs, géologiquement très variés, particulièrement propices à la culture de la vigne. En particulier sur la propriété de Mas Janeil, qu’il a acquis en 2009, dont les parcelles sont réparties entre Maury et Tautavel. C’est un lieu unique, avec une capacité agricole très limitée, où la vigne souffre et doit puiser très profondément sa nourriture, ce qui se traduit par des rendements faibles. Il en résulte un vin d’une bonne concentration particulièrement aromatique dans ce millésime. On y reconnait des arômes de petits fruits rouges, de violette, de garrigue et d’épices, relevés d’une subtile note fumée. Le vin charme en bouche avec sa texture veloutée, la souplesse de ses tanins et sa persistance.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burger d’agneau, de pilons de poulet grillés, d’un Tartare de boeuf, du carré d’agneau, d’un pot-au-feu, du poulet aux olives, ou des côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château des Estanilles, L'Impertinent 2016  
Languedoc-Roussillon, France

Chaque fois que j'ai la chance de gouter à ce vin du Château des Estanilles, je retrouve un vin remarquable, issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault. Racheté en 2009 par Julien Seydoux, un jeune vigneron perfectionniste et passionné de grands vins, reprend le domaine. Depuis, le Chateau des Estanilles opte pour un style résolument moderne, sans toutefois renier ses origines. Par exemple, cette cuvée « L’impertinent », particulièrement éblouissante avec sa robe rouge soutenue, riche de promesses, aux invitants parfums de fruits mûrs, de garrigue, de griotte, de réglisse, de cuir et d’épices, explosent au nez pour faire place à une bouche pleine et élancée pourvue de tanins enrobés par la matière fruitée. Les flaveurs s’étirent sur une jolie longueur et l’ensemble est harmonieux. Du sérieux! 

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour un mariage réussi avec le gigot d'agneau aux herbes, la côte de boeuf, le magret de canard, ou encore avec les brochettes d'agneau.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 15 % Carignan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,37 g/L - pH: 3,50 - TA: 3,34 g/L - Alcool: 13,3 %
 

Campolieti 2015  
Vénétie, Italie / Valpolicella-Classico-superior  DOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 00964569

Campolieti signifie «les champs heureux» et se rapporte aux vignobles sur lesquels ont été cultivés les raisins ayant servi à élaborer cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans produit un valpolicella surprenant. Il est fait de corvina, de rondinella et de molinara comme le veut la tradition, mais il est refermenté sur les marcs d’amarone, processus que l’on appelle «ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella des saveurs additionnelles et plus de structure. Son profil aromatique est d’une intéressante complexité où s’entremêlent des arômes de cerises, de cacao, de raisins grillés et de torréfaction. La bouche offre fraîcheur et structure tannique d’une bonne intensité et une longueur en bouche surprenante. De quoi rassasier les amateurs du genre. Offert sous la barre des 18 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco, les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto, les côtes levées de porc au barbecue, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les côtelettes d’agneau.   
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Corvina, Rondinella
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Mourgues du Grès, Galets Rouges 2017 
Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /                                         agrobiologique
Prix: 18,05 $ / Code: 10259753

J'aime les vins de Costières de Nîmes, surtout lorsqu'ils combinent une certaine puissance à un profil digeste et flatteur, tout à fait à l'image de cette cuvée « Galets rouges 2017 » du Château Mourgues du Grès. Un vin on ne peut plus agréable qui laisse échapper des odeurs de mûre, de cassis, de violette et de framboise qui sont escortés par des notes d'anis, d'épices et de cacao. Beaucoup de fruits en bouche, la Syrah domine avec son caractère gourmand, mais on apprécie également sa rondeur et la finesse des tanins. C'est un vin souple et expressif, pourvu d'une superbe fraîcheur, presque minérale, dont les flaveurs font la joie des papilles en persistant sur une belle longueur. Bref, du beau travail pour cette savoureuse cuvée, qui, en plus de son charme fou, témoigne de la compétence du vigneron François Collard. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux grillades, au magret de canard rôti, au canard aux figues, aux côtes d'agneau, aux filets de boeuf grillés, aux hamburgers, ou au poulet grillé.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages : 60 % Syrah, 25 % Grenache, 5 % Mourvèdre, 5 % Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Chartier, Fronsac 2015
Bordeaux, France / Fronsac AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 12068070

Du solide! C’est en plein coeur du Libournais, à Fronsac, que Chartier élabore avec son complice de toujours, l’oenologue consultant de réputation mondiale Pascal Chatonnet, ce superbe vin rouge issu essentiellement de Merlot. Non seulement ce négociant-éleveur prend-il un plaisir évident à repousser les frontières des plaisirs gastronomiques, mais il réussit tout aussi bien, avec cette cuvée, à conserver autant la typicité de l’appellation Fronsac que les caractéristiques du millésime. Cela demande du respect, de l’écoute, de l’observation, de la patience, de la passion et du savoir-faire. Avec ce vin, François Chartier nous invite à Fronsac en 2015, et ce, avec un vin aussi racé que savoureux. C’est comme une superbe machine à remonter le temps qui nous immerge dans une trame aromatique puissante, évocatrice et précise. À près de 18 $, c’est un «must»!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Magnifique avec le magret de canard rôti, les brochettes de boeuf, les cailles sautées à la poêle, ou avec les côtelettes de porc aux poivrons rouges.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 80 % Merlot, 10 % Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,50 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,23 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Valdivieso, Winemaker Reserva, Syrah 2014  
Valle Central, Chili / Curico Valley DO /
Prix: 18,05 $ / Code: 13296197

Cette superbe Syrah du Chili est l’une des belles découvertes de l’année! Produite par Vina Valdivieso, cette éclatante Syrah en séduira plus d’un. Fondée en 1879, la winery est située à Lontue dans la vallée de Curico. Les différentes gammes de vins élaborées par ce producteur représentent une grande diversité de terroirs et différentes approches de vinification. Les vins de la gamme « winemaker reserva » sont issus des meilleurs vignobles du domaine, et cette cuvée s’avère sans aucun doute une très belle interprétation de la Syrah de la vallée de Curico. On y retrouve des arômes de prunes, de mûres, de cerises noires et de cassis, relevés de notes florales et d’épices poivrées. Belle richesse en bouche avec un boisé qui est bien dosé et des tanins bien intégrés. Les saveurs sont persistantes, l’ensemble est équilibré et absolument harmonieux.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau grillé, la bavette au vin rouge et au poivre, le magret de canard rôti, ou le tournedos de boeuf mariné au poivre.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: 4,65 g/L - Alcool: 14 %
 

Torrelongares, Reserva 2013 
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 18,20 $ / Code: 00904615

Ce savoureux vin rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie de la plus ancienne appellation de la province d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de Zaragoza. Cette cuvée « reserva 2013 », vinifiée dans un style moderne, est plus invitante que jamais avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé, tels le cacao, le café et la vanille, provenant de son élevage dans le chêne. Issu d'un assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux, bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en bouche et démontre une texture veloutée, ainsi que des tanins souples. Un excellent choix pour le vin quotidien!

Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades, les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les brochettes de poulet, ou la lasagne aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Albet i Noya, Curios 2017 
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                agrobiologique
Prix: 18,25 $  / Code: 10985801

Quel vin! Comme il peut rivaliser aisément avec des vins dans la gamme de prix de 20 à 25 $, n’hésitez pas à faire bonne provision de ce vin remarquablement bien fait. Comprenez bien ici que je ne parle pas d’un grand vin, mais je vous parle d’un vin qui est nettement sous-estimé et qui vaut beaucoup plus que le prix demandé. Il faut savoir, que Josep Albet i Noya est un pionnier de la production de vins biologiques en Espagne et qu’il nous propose ici un Tempranillo fidèle à son terroir, s’exprimant sur des arômes de mûre, de garrigue, de prune, de romarin, de chocolat et de café, tandis qu’on y retrouve en bouche des tanins mûrs et bien arrondis qui participent à cette texture agréable et veloutée. Bref, du fruit à revendre, de l’équilibre, de la complexité, de l’amplitude, de la persistance, et tout ça, dans un style incroyablement digeste.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner l'osso buco, le steak de saumon grillé, le hachis Parmentier au canard, ou le ragout d'agneau.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,75 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14 %
 

François Lurton, Domaine du Ministre 2016
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00913178

Voici un savoureux vin rouge de l’appellation Saint-Chinian vinifié par François Lurton. Bien typée, charpentée et d’une personnalité très affirmée, cette cuvée « Domaine du Ministre » s’exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les cerises noires, les prunes, les olives noires, la fumée, la violette, la vanille et le chocolat. Complexe et charnu, il propose une bouche fraîche et débordante de saveurs, fort bien structurée, tout en démontrant concentration et profondeur. Les tanins sont fermes, mais enveloppés, ne nuisant en rien à son agréable texture veloutée. Issu d’un assemblage des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, il s’avère expressif, relativement corsé, sec et doté d’une matière aussi riche que savoureuse. Les flaveurs s’attardent jusqu’à une délicieuse finale sur le fruit. Un excellent achat offert à prix raisonnable!

Passer en carafe 15 minutes et servi à 17 °C. Il fera sensation avec les viandes rouges ou le porc simplement grillés, en sauce ou aromatisé aux herbes provençales, ou avec des brochettes de poulet.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 40 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,66 - TA: 3,10 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Antu, Cabernet sauvignon/Carménère 2016 
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 18,30 $ / Code: 11386885

MontGras a été fondé en 1993 et est rapidement devenu l’un des producteurs phares du Chili. Non seulement leurs vins sont toujours impeccablement vinifiés, mais ils représentent également de formidables rapports qualité-prix. Cette cuvée « Antu » par exemple, qui veut dire « soleil » dans le langage Mapuche, une tribu ancestrale réputée pour sa persévérance, s’avère tout à fait délicieuse. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et Carmenère, le vin offre une belle complexité en jouant dans la sphère aromatique des prunes, du cassis, du poivre, de la réglisse et de l’eucalyptus, qui se fondent avec notes grillées. En bouche, les flaveurs s’attardent le temps de bien stimuler les papilles, alors que l’acidité apporte une certaine fraîcheur et confère un profil digeste à ce vin typiquement chilien. Fort bon!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement au magret de canard rôti, au chili con carne, au rôti de boeuf, au tournedos de boeuf au poivre, aux brochettes de filet mignon.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Cabernet-sauvignon, Carmenere
Sucre résiduel: 2,04 g/L - pH: 3,66 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 14 %
 

Antu, Syrah 2016 
Valle Central, Chili / Colchgua DO /
Prix: 18,30 $ / Code: 11966370

Une Syrah aussi exceptionnelle que généreuse et exubérante. Produite par l’excellente maison MontGras sur son vignoble de Ninquén, la gamme Antu ne cesse de m’étonner par son opulence et son équilibre. Ninquén signifie « plateau sur une montagne » en ancien dialecte local et Antu, « soleil ». Antu Ninquén signifierait donc « Soleil de la montagne », un nom qui va comme un gant à cette éclatante Syrah. Le terroir exceptionnel de Ninquén confère à cette Syrah des qualités remarquables. À la fois puissant et intense, le vin demeure incroyablement digeste et facile à boire. On y reconnaît des arômes de cassis, de bleuets, de prune, de cuir, d’olives noires et de poivre, enrobées de notes épicées et boisées. La matière est riche et suave, tapissant le palais et gratifiant les papilles avec persistance. Superbe vivacité qui vient équilibrer l’ensemble. Bref, une Syrah au sommet de sa forme. Une des 5 meilleures dans cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec la bavette de boeuf, le tournedos de boeuf au poivre, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 1,71 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Jean Perrier, French Alpine Wine 2016 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 11208430

J’aime beaucoup le vignoble savoyard. On y retrouve des vins originaux et étonnants qui ont beaucoup de personnalité et qui sont souvent produits à partir d’ancien cépage très peu connu. C’est le cas ici avec ce vin rouge fait à base de Mondeuse, un cépage typiquement savoyard dont le profil organoleptique se situe quelque part entre le gamay et la syrah issue de climats frais. C’est donc un vin relativement léger, d’une belle franchise, déployant des arômes de cerises, de baies sauvages, de mûres, de myrtilles, d’épices et de poivre. La bouche est gourmande, pourvue d’une superbe acidité qui rend le vin aussi digeste que rafraichissant. Les tanins sont présents, mais gouleyants, alors que l’ensemble jouit d’un bel équilibre. Le parcours gustatif s’achève sur une très charmante finale aux notes poivrées. Un très bon achat.

Servir à 16 °C. Un vin tout indiqué pour accompagner les charcuteries, le poulet rôti, les hamburgers, les brochettes de poulet, le pâté chinois, les ailes de poulet grillées, ou le sandwich au smoked meat.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,04 g/L - Alcool: 11 %
 

Secco-Bertani, Verona 2014
Vénétie, Italie / Verona IGT /
Prix: 18,35 $ / Code: 00012443

En 1857, les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani ont fondé cette importante entreprise viticole. Ce vin, le Secco Bertani fut le premier vin jamais produit par la société. Aujourd’hui, il est devenu un classique intemporel. Malgré tout, c’est un vin qui a su évoluer et dans cette cuvée 2014, on retrouve un assemblage de corvina et de merlot qui a surmuri sur pieds « appassimento naturel ». Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne de Slavonie durant environ 12 mois. Il se présente dans une robe de couleur rubis très sombre, déployant des arômes de petits fruits rouges, de violette, de bleuets et d’épices, rejoints par des notes de chocolat et de noix. En bouche, il est soyeux et rond, témoignant d’une certaine intensité sur de très beaux tanins souples. Le parcours s’achève sur une finale fraîche et gouteuse. À redécouvrir!

Servir à 17 °C. S’accordera joliment avec le gigot d’agneau au café, l’entrecôte sauce aux poivres verts, les brochettes de boeuf, le foie de veau, le poulet aux pruneaux, ou avec la tourtière.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 80% Corvina, 20% Merlot
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Mayne Guyon 2015 
Bordeaux, France / Blaye Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,40 $ / Code: 12251317

Un 2015 très réussi! Le vignoble du Château Mayne Guyon s’étend sur 26 hectares près de la ville de Blaye. C’est un domaine qui nous a surtout habitués à un vin gourmand tout à fait à l’image de cette cuvée. Le nez est invitant, se livrant peu à peu, en commençant par des aromes de fraise, de framboise, de groseille et de cerise, rejoints par des notes de réglisse et d’épices, ainsi qu’une touche florale sur la violette. De la rondeur, de l’amplitude et du volume caractérisent la bouche qui restitue bien les parfums fruités perçus au nez. Très agréable fraicheur apportée par une bonne acidité qui équilibre l’ensemble. La matière, déjà relativement soyeuse, intègre sans aucune difficulté la charpente tannique du vin. L’ensemble est réussi, d’une bonne densité avec une finale sur le fruit et les épices. Offert à moins de 20 $ c’est un excellent achat.

Servir à 17 °C. Très agréable avec le poulet rôti, le porc grillé, la bavette de boeuf grillée, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les brochettes d’agneau marinées, le gigot d’agneau, ou le médaillon de boeuf. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet sauvignon, 10% Malbec
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Podere Castorani, Cadetto 2015
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 18,40 $ / Code: 12494651

Podere Castorani est situé dans un cadre idéal : dans la municipalité d’Alanno, dans la province de Pescara, entre le parc national de la Majella et la mer Adriatique. Le vignoble s’étend à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d’une exposition idéale au soleil le jour et aux vents pendant la nuit. Cette grande plage thermique contribue à la qualité des raisins qui servent à l’élaboration de cette savoureuse cuvée « Cadetto », tout en l’imprégnant d’un caractère unique. La robe est intense, comme un prélude au nez qui déploie une trame aromatique dévoilant des arômes de cerises noires, de prune, de violette, de tabac, d’épices et de cacao. En bouche, la texture est veloutée, les tanins sont mûrs et souples, alors qu’une agréable vivacité vient équilibrer la générosité du vin. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Absolument délicieux avec les pâtes au canard confit et sauce tomate aux épices, le carré d’agneau, la lasagne sauce à la viande, le magret de canard, ou avec le rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Cazes, Marie-Gabrielle 2018
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /                    agrobiologique
Prix: 18,45 $ / Code: 00851600

Véritable ambassadrice du Roussillon, la famille Cazes cultive en biodynamie plus de 180 hectares de vignes. En termes de superficie, cela fait du Domaine Cazes le plus important vignoble biodynamique de France. Surtout reconnu pour ses vins Doux Naturels issus de la plaine de Rivesaltes, le Domaine Cazes vinifie également une gamme de vins secs qui sont bien faits, racés et accessibles, dont cette excellente cuvée Marie-Gabrielle, ainsi nommée en hommage à l’arrière-petite-fille du fondateur de la Maison Cazes. C’est un vin qui se distingue par sa structure, son intensité, et qui laisse deviner la richesse du soleil du Roussillon. On y retrouve des arômes de mûres, de bleuets, de cerises, de prunes, de tapenade, d’épices et de cuir. Superbe texture en bouche avec des tanins soyeux, de l’amplitude et de la rondeur. Long, digeste et très bien équilibré.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera à merveille les grillades, le cassoulet au canard, le boeuf braisé, le carré d’agneau, les cuisses de canard confites, ou le steak de cerf. 
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5%
 

Faustino V, Reserva 2013
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 10857497

Du velours en bouteille! Avec plus de 150 ans d’expérience dans la production et l’élevage de vins, la Bodegas Faustino jouit d’une réputation internationale bien méritée. Elle est aujourd’hui, avec ses 650 hectares de vignes, la plus grande propriétaire de vignobles de la Rioja. Située au coeur de la Rioja Alavesa, entre les villages de Laguardia et Oyón (dans le nord de l’Espagne), Bodegas Faustino produit une gamme de vins bien typés, dont cette riche cuvée « Faustino V ». Moyennement corsé et complexe, ce « reserva » déploie des arômes de cerise, de framboise, de mûres, de vanille, de réglisse et d’épices, ennoblis de notes minérales et d’un boisé parfaitement maitrisé. La bouche suit, harmonieuse, équilibrée et suave. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs s’attardent longuement au plus grand plaisir des papilles. Fort bon!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau, le boeuf bourguignon, le filet de boeuf Wellington, le bifteck de bison, le ragoût de boulettes et pattes de porc.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Masseria Supreno, Sangiovese Merlot 2015 
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /
Prix: 18,50 $ / Code: 13227116

Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma Wines est le premier négociant-éleveur italien. Avec des ventes de plus de 2,5 millions de bouteilles sous 14 marques et plus de 60 étiquettes de vins différents, Alma Wines produit une gamme de vins très représentative de la plupart des régions productrices italiennes, du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria Supreno» nous provient de la région de Canosa dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les groseilles, les framboises, les pruneaux, la violette et la réglisse, combinés à des notes balsamiques, de chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un brin de sucre résiduel, mais le vin reste équilibré et digeste. Les tanins sont souples et le parcours gustatif s’achève sur une finale aussi persistante que gourmande.

Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de boulettes, la tourtière, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de porc grillés, les burgers, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine de la Présidente, Grands Classiques, Cairanne 2015
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à Sainte Cécile les Vignes, à proximité d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le Domaine de La Présidente est un domaine familial couvrant 160 hectares. Ce vignoble frissonne sous le Mistral, bénéficiant d’un micro-climat lui permettant de cultiver les cépages rhodaniens qui serviront à l’élaboration de cuvées hautement savoureuses à l’image de ce Côtes du Rhône Villages. Depuis près de trente ans, le maître de chai Jose Zaplana élabore ce vin de gourmandise au bouquet invitant d’où émane des arômes de mûres, de framboises, de bleuets, d’épices et de réglisse, rehaussés de notes florales. Toute en souplesse, la bouche suit avec générosité et une superbe vivacité qui confère au vin une grande buvabilité et une agréable fraîcheur. Un vin de plaisir bien fait et bien équilibré qui se termine sur une jolie finale soutenue.

Servir à 17 °C. Parfait avec le carré de porc au barbecue, brochettes de poulet, les hamburgers, le couscous aux épices douces, les escalopes de veau parmigiana, ou avec le poulet grillé à la portugaise. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Trillol 2014
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 00523274

Charmée par la beauté du paysage et le potentiel qualitatif des Hautes-Corbières, la famille Sichel, propriétaire dans le Médoc, a acquis cette propriété en 1990. Situé dans le village de Cucugnan, dans l’Aude, aux confins des Pyrénées-Orientales, le Château Trillol donne vie à des vins qui ont gagné en profondeur, en précision et en fraîcheur durant la dernière décennie. Dans ce millésime, le Château Trillol affiche clairement ses origines du Sud avec cette cuvée gorgée de soleil qui dévoile un nez de bonne intensité, d’une grande pureté, dégageant des arômes de griottes, de framboises, de myrtilles, de fruits cuits, de thym de réglisse et de poivre noir, relevés de notes d’olives noires, de violettes et de sous-bois. C’est un savoureux vin de terroir, authentique et bien structuré, mais aussi élégant, persistant et très bien équilibré.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau, les brochettes de filet de boeuf, les côtes de veau grillées, le magret de canard, le filet mignon, le rôti de boeuf au jus, ou le lapin aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 44% Grenache, 29% Carignan, 27% Syrah
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

La Solitude, Côtes du Rhône 2016
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /
Prix: 18,50 $ / Code: 13612508

Un Côtes-du-rhône d’une superbe fraîcheur ! Le Domaine de la Solitude appartient à l’une des plus vieilles familles originaires de Chateauneuf du Pape; la famille Lançon. Aujourd’hui, c’est Florent Lançon qui représente la 8e génération de vignerons de la famille et qui tient les rênes de ce domaine familial d’une cinquantaine d’hectares. Ce Côtes-du-rhône d’une pureté de fruit exemplaire déploie des arômes de cerises rouges, de fraises, de framboises, de mûres et de laurier, ennoblis d’un soupçon floral. Moyennement corsé, le vin est facile à aimer et se distingue par son caractère soyeux auquel on ne s’attend pas à ce prix. En bouche, on apprécie particulièrement la rondeur du vin, sa texture, ses tanins souples et son fruité gourmand. L’ensemble est empreint d’une agréable fraîcheur et se conclut sur une éclatante finale.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les brochettes de porc grillées sur BBQ, les burgers, le Tartare de boeuf, le pain à la viande, le poulet grillé, ou les côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

MadFish, Shiraz 2015
Western Australia, Australia / Australia VDT  /
Prix: 18,50 $ / Code: 13699551

Propriété de Jeff et Amy Burch, ce domaine familial a vu le jour en 1986 avec la marque Howard Park. Puis en 1992, la gamme MadFish fut introduite sur le marché. Cette gamme de vin est facilement reconnaissable avec son étiquette très australienne, illustrant la tortue au long cou, originaire de la région du Grand Sud de l’Australie occidentale. Aujourd’hui, la gamme MadFish propose plusieurs vins, dont ce savoureux Shiraz. Tout à fait classique, généreux et gorgé de fruits, il développe des arômes de cerises noires, de myrtilles, de mûres, de réglisse, de poivre et de fleurs, rehaussés de notes épicées et chocolatées. La bouche suit, opulente, ample et corsée, dévoilant des tanins bien enrobés par une matière fruitée importante, mais bien équilibrée par une acidité justement dosée. Une belle découverte!

Servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le boeuf bourguignon, la brochette de filet mignon au poivre, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, la moussaka, ou le steak de cerf.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Beringer, Founders' Estate, Pinot Noir 2016 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 18,50 $ / Code: 00903245

Beringer Winery à Napa Valley, en Californie, produit une large gamme de vins dont certains sont considérés comme de grands vins, de véritables petits bijoux. Cependant, ils produisent également de formidables rapports qualité-prix tel ce « Founders' Estate, Pinot Noir ». Un vin gourmand et convivial, facile à boire et très polyvalent, dont les raisins ayant servi à son élaboration proviennent de plusieurs vignobles du centre et de la côte nord de la Californie. Sans prétention, le vin laisse poindre des arômes de cerises, de groseilles mûres et d’épices, que viennent compléter des notes de cèdre, de vanille, de moka et de fumée. Léger, mais bien structuré, ce Pinot noir de tous les jours impressionne par sa matière particulièrement opulente et veloutée pour un vin de ce rang. Fruité, frais et équilibré, que demandez de mieux pour un Pinot noir de ce prix?

Servir à 17 °C. Superbe en compagnie de l’escalope de veau parmigiana, du poulet grillé, de la fondue chinoise, du carré de porc rôti sauce aux framboises, du jambon à la bière, ou du saumon grillé.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,49 - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Pago del Vicario, Penta 2012
Castilla la Mancha, Espagne / Vino de la tierra IGP /
Prix: 18,50 $ / Code: 11155500

Le Pago del Vicario, un vignoble de 130 hectares implanté à 600 mètres d’altitude, se trouve à 9 km de Ciudad Real, le long des rives de la rivière Guadiana et des contreforts des monts Toledo. Cette situation unique favorise un microclimat propice à la vigne avec des températures douces et un contraste thermique importante entre le jour et la nuit, ce qui facilite la maturation des raisins. Les vins de Pago del Vicario, dont cette cuvée « Penta », sont de factures modernes, fait pour plaire aux amateurs de vins qui aiment en avoir plein les papilles, privilégiant ainsi la rondeur et le fruité très murs à l’élégance et la finesse. Dans le style, c’est très bien fait, et l’on y retrouve des arômes de cassis, de prune et de violette, qui sont rejoints par des notes épicées et de torréfaction.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient aux biftecks d’aloyau grillés, aux brochettes de boeuf, au cassoulet à l’agneau, au boeuf braisé, au magret de canard rôti, ou aux steaks de cerf.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Petit verdot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 14,5 %
 

La cuvée Mythique 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc /
Prix: 18,55 $ / Code: 13356946

Produite à partir d’un assemblage de micro cuvées de vignerons sélectionnés parmi les plus originaux et exceptionnels du sud de la France, la Cuvée Mythique est issu d’un assemblage de mourvèdre, de syrah, de carignan, de grenache noir et de cabernet sauvignon. Ce vin original et exubérant se distingue par sa robe d’un rouge intense et profond et par ses arômes envoûtants de garrigue, de pruneaux, de tabac et de réglisse. La bouche, un exemple de finesse et d’équilibre, confirme les arômes perçus au nez tout en démontrant des tanins doux, veloutés et soyeux. On y retrouve de la vivacité, de l’équilibre, de l’amplitude et une bonne persistance des flaveurs qui nous escorte jusqu’à une finale aux notes de réglisse et de vanille. En résumé, c’est un savant alliage de concentration, d’élégance et de fraîcheur!

Servir à 17 °C pour déguster avec des viandes rouges, les paupiettes de porc, les côtelettes de chevreuil, le pot-au-feu, le cassoulet, le jambon de Bayonne, le chili con carne ou encore le tournedos Rossini.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 35 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 20 % Grenache noir, 15 % Carignan
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,78 - TA: 3,20 g/L - Alcool: 14 %
 

Mouton Cadet, Réserve Saint-Emilion 2016 
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 11314822

Vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une marque qui se passe de présentation. Malgré tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui pourrait se démarquer de ce qui est vendu en grande surface, la gamme « Réserve » de Mouton Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son fruité, auquel on ajoute le caractère et la structure du Cabernet sauvignon, qui est complété par un soupçon de Cabernet franc qui confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de sous-bois et de graphite. Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi rond et fruité que dense et persistant, qui propose des tanins compacts, mais mûrs et savoureux. Belle finale épicée et fruitée.

Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les aubergines grillées, les ris de veau, les grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti de veau, les filets de boeuf en croute, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 80% Merlot, 10 % Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cave de Roquebrun, Granges des Combes 2015
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian-Roquebrun AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 11661023

Il s’agit assurément du millésime le plus réussi pour cette cuvée La Grange des Combes! Produite par l’excellente cave de Roquebrun et vinifiée avec soin par Alain Rogier, cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire et les raisins ont été récoltés manuellement. Comme toujours avec les vins de la cave de Roquebrun, le vin est racé et reflète bien la typicité de l’appellation avec ses fragrances méditerranéennes. La robe est presque opaque, laissant poindre des reflets rubis, alors qu’au nez on apprécie les arômes de griotte, de framboise, de garrigue, de réglisse, d’épices et de sous-bois, ennoblis de notes de moka. En bouche, le vin est charnu et gorgé de fruits, mais reste digeste et gourmand. Belle amplitude et texture veloutée se conjuguent pour poursuivre l’opération charme qui trouve sa conclusion sur une finale aussi persistante qu’harmonieuse.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort savoureux avec le carré d’agneau grillé, la bavette au vin rouge et au poivre, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.   
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château de Gourgazaud, Réserve 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois la Livinière AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 00972646

Une grande réussite dans ce millésime 2016! Entre Béziers et Carcassonne, dominant les vignes de la terrasse de La Livinière, le Château de Gourgazaud est l’un des leaders du développement des vins de qualité issus du Minervois. On y produit une variété de vins racés et respectueux de ce terroir unique, dont cette cuvée « Réserve ». Un vin à la robe intense, d’une couleur rubis profond qui invite à la découverte d’un nez enjôleur laissant s’échapper des arômes rappelant les framboises, les pruneaux, les épices et le cassis, enrichis de notes boisées et de torréfaction. Le boisé est bien maîtrisé, la vivacité bien présente, alors que les tanins s’avèrent souples et fondus. Belle rondeur en bouche et la persistance des flaveurs est tout à fait agréable, occupant nos papilles jusqu’à une finale soutenue. Bravo!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, la lasagne aux saucisses italiennes, ou avec le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Nature Perrin 2016
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC /                           agrobiologique
Prix: 18,55 $ / Code: 00918821

Certifié biologique par l'organisme ECOCERT, ce « Nature Perrin » est, encore une fois, tout simplement Top niveau! Ce Côtes-du-rhône, superbement vinifié par la famille Perrin du Château Beaucastel (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture organique il y a 40 ans), plus riche et aromatique que jamais, représente l'un des meilleurs achats dans sa catégorie. On y retrouve du fruit à revendre, des notes de cuir, de framboise mûre et d'épices, tout à fait caractéristiques du Grenache. Il possède une bouche des plus gourmande et enveloppante, dotée de tanins bien enrobés de persistantes saveurs de fruits confiturés. Sa consistance et sa générosité, autant que sa longue finale fruitée, ont tout pour plaire. Excellent!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il fera un mariage réussi avec le filet de boeuf au romarin, des côtelettes d’agneau aux fines herbes, ou encore avec une entrecôte au poivre.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Château Signac, Combe d'Enfer 2014 
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 00917823

Depuis 1989, ce domaine élabore avec brio des vins racés en tirant le maximum des vignes du vignoble. Cette cuvée « Combe d'Enfer » par exemple, à la fois puissante et élégante, dont la texture suave et sensuelle a de quoi nous faire damner, est élaborée à partir d'un assemblage de 5 cépages. Cet assemblage lui confère une profondeur remarquable pour un vin autour des 19 $. Le nez est très expressif, libérant des arômes évoquant les fruits rouges, la réglisse, le thym, le laurier, la violette et le poivre. Très agréable amplitude en bouche, des tanins souples et bien enrobés, et une acidité bien dosée qui vient équilibrer toute cette savoureuse matière fruitée. Un vin très bien fait qui nous transporte directement dans le sud de la France. De la gourmandise en bouteille!

Servir à 17 °C. Parfait avec le tajine d'agneau à la courgette, les gnocchis à la bolognaise, le lapin aux pruneaux, le ragoût de boeuf aux épices, le rôti de porc aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 31% Syrah, 22% Mourvèdre, 21% Grenache, 16% Carignan, 10% Counoise
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Wakefield, Shiraz 2016 
Australie-Méridionale, Australie / Clare Valley 
Prix: 18,65 $ / Code: 11459386

C’est en 1969, après de considérables recherches, que Bill Senior, Bill et John Taylor ont trouvé un site prometteur de 178 hectares près de la rivière Wakefield dans la Clare Valley pour y fonder le domaine Wakefield. Clare Valley est une petite région qui possède une grosse réputation. Son histoire vinicole a connu une croissance de plus de 150 ans, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vins d’Australie. Alors, ajoutez la passion et le talent de la famille Taylor à la combinaison unique de la géographie et de la géologie de ce terroir et vous obtenez des vins top niveaux comme cette éclatante Shiraz. Elle dévoile de séduisants arômes de prune, de cerise noire, de violette et de réglisse avec une touche subtile de moka et d’épices. Le vin est moyennement corsé, savoureux et rond, comblant le palais avec souplesse et élégance. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, les faux-filets de boeuf au parmesan, ou le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,19 g/L - Alcool: 14 %
 

Château Suau 2015

Ancien relais de chasse du Duc d’Epernon, cette maison noble reconstruite au XVIe siècle, située dans l’AOC vallonnée des Côtes de Bordeaux, est la propriété de Monique Bonnet qui en a fait l’acquisition en 1986. En 2014, Bachus Investments est devenu actionnaire du domaine. C’est dans ce cadre historique qu’est produit, avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Sa robe est plutôt intense, annonçant ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son nez, agréable et aromatique, déploie d’invitants arômes de cassis, de cerises, de laurier, de violettes et de sous-bois. La bouche est pleine et charnue, bien structurée, munie de tanins souples, déployant des saveurs d’une bonne longueur et faisant preuve d’un très bel équilibre. Tout à fait réussi et offert à un prix décent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet, ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges confits.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel : 2,2 g/L - pH: 3,73 - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Château du Grand Caumont, Cuvée Impatience 2016 
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 00978189

Propriété depuis plus d’un siècle de la famille Rigal, le Château du Grand Caumont est l’un des plus vastes domaines des Corbières avec plus de 100 ha de vignes. On y vinifie de très beaux vins, dont cette « Cuvée Impatience » plus réussie que jamais dans ce millésime. Se présentant dans une robe très sombre d’un beau rouge rubis violacé, cet authentique et délicieux vin des Corbières est l’un des fleurons de l’appellation. Très expressif au nez, le vin évolue dans une sphère aromatique où règnent le pruneau, la mûre, la cerise, la figue, le clou de girofle, le poivre et la réglisse, enrobés de notes grillées et de vanille. En bouche, on apprécie ce côté charnu bien caractéristique et cette charpente à la fois puissante, souple et bien concentrée. C’est un vin très bien vinifié qui déploie des flaveurs persistantes et précises. L’ensemble est harmonieux et équilibré.

Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes. Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti, ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 45% Carignan, 45% Syrah, 10% Grenache.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13%
 

Domaine Lafage, Grenache³ au Cube 2016
France / Vin Communauté Européenne (VCE) /
Prix: 18,70 $ / Code: 13944191

Un vin rouge original, étonnant et puissant. Il est élaboré à partir d’un assemblage de Grenache provenant de différents terroirs. Certains raisins proviennent de l’oenologue espagnol Ruben Magallanes (Calatayud), auquel se sont joints les raisins de Jean Philippe Trollet (Rhône) et ceux de Jean Marc Lafage (Languedoc). Comme dans tous les vins produits par la famille Lafage, la qualité est au rendez-vous. Le résultat est un vin d’une grande typicité, non pas d’un terroir, mais d’un cépage. En fait, cette cuvée d’une élégance musclée, aussi savoureuse qu’inédite, incarne les différents styles de Grenache. On y retrouve des parfums de fraises, de cerises, de mûres, de cassis, de réglisse, de poivre, de cuir, de thym et de violette. Même complexité en bouche avec en prime de la puissance, de l’amplitude, des tanins enrobés et des saveurs persistantes. Bravo!

Servir à 17 °C. L’union sera parfaite avec les côtes levées sauce barbecue, les brochettes de boeuf au poivre, le magret de canard, l’épaule de porc braisée à l’érable, ou le rôti de jambon laqué à l’orange.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Mignot, Brouilly 2017 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 18,70 $  / Code: 00628123

Éminemment souple de caractère, léger et gouleyant, comme tout bon Brouilly doit l'être, ce vin friand a tôt fait de se distinguer par sa fraîcheur, son fruité et sa souplesse. Impeccablement vinifiée par la maison Mignot Père & Fils, cette cuvée joue certes la carte de la gourmandise en s'exprimant ainsi avec finesse et élégance. Sa robe limpide et brillante est d'un beau rubis rehaussé de reflets pourpres, tandis que son nez charmeur exhale des parfums typiques du cépage gamay dont il est issu. On y reconnaît donc des arômes délicats de petits fruits rouges comme la petite fraise des champs, la groseille et la framboise. Tout à fait charmant et savoureux, ce rouge léger, pourvu d'une belle vivacité, démontre tout de même une belle extraction de la matière ainsi que d'agréables flaveurs persistantes et nous laisse sur une belle finale croquante.

Servi à 15 °C il conviendra parfaitement aux entrées, à la pintade farcie, aux viandes blanches, aux grillades, aux charcuteries, aux pâtes, ou à un petit gibier à plumes. 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château des Tourelles, La cour des Glycines 2014
Vallée du Rhône, France/ Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 00919225

J'ai eu la chance de rencontrer Guilhem Durand à quelques reprises. Vigneron fier, jeune, éminemment sympathique, généreux, agréable, solide, honnête et intense. Étrangement, la personnalité de l'homme se retrouve dans la personnalité de ses vins. Guilhem représente la nouvelle génération de vigneron sur ce Domaine qui est dans sa famille depuis 1726. Avec son père Hervé, ils produisent des vins d'une qualité remarquable. À preuve, cette cuvée « La cour des Glycines » savoureuse, colorée, harmonieuse et parfaitement équilibrée, qui est issue d'un assemblage particulièrement réussi de Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah âgée d'une quarantaine d'années. Un vin à la fois intense, subtil et fin, aux aromes de mûres, de cerise noire et d’épices. Achetez les yeux fermés!

Servir à 18° C. Idéal pour accompagner une pièce de bœuf grillée, le magret de canard aux figues, la brochette de boeuf, les pâtes aux olives noires ou avec le poulet farci aux tomates séchées et feta.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

El Bonhomme 2017 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 18,75 $ / Code: 11157185

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50 % Monastrell (Mourvèdre), 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 

Château Moulin Neuf, Révélations d'Hubert de Boüard 2015
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 13476227

Filiale du groupe espagnol Freixenet (9e groupe viticole au monde) depuis 2001, Yvon Mau est présent dans 80 pays avec un chiffre d’affaires consolidé de 110 millions d’euros, dont 40% à l’export. 4e négociant de la place bordelaise, ce négociant bordelais élabore une large palette de vins de bordeaux dont ce savoureux « Château Moulin Neuf » produit en collaboration avec l’oenologue-conseil Hubert de Boüard. Installé sur la rive droite de la Garonne, le Château Moulin Neuf est situé à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye. Le vin est bien fait et se distingue au nez avec ses arômes de mûres, de bleuets, de cerises noirs et de framboises, escortés de notes de florales, fumées et réglissées. Agréable rondeur et grande souplesse en bouche. Équilibré et harmonieux.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec le rôti de boeuf, le steak d'entrecôte sauce bordelaise, le ragout de boulettes, le carré d'agneau grillé, ou avec les brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Malivoire, Gamay 2017 
Ontario, Canada / VQA Niagara Escarpment /                                 agrobiologique
Prix: 18,75 $ / Code: 11140498

En Ontario, dans la région des Grands Lacs, un isthme, populairement connu comme la péninsule du Niagara, divise le lac Érié du lac Ontario. Et c’est justement à cet endroit que le domaine Malivoire fait pousser ses vignes de Gamay qui procurent les raisins nécessaires à l’élaboration de ce surprenant et gouteux Gamay canadien. D’un rouge rubis assez intense, ce gamay s’exprime sur une trame aromatique évoquant les canneberges, la fraise, la cerise, et la rose, rehaussées par un soupçon de vanille et de cannelle. Moyennement corsé, il n’en demeure pas moins un vin de plaisir et de soif, particulièrement digeste et facile à boire. En bouche, les tanins sont doux et souples, alors que l’acidité, bien présente, nous laisse une agréable impression de fraîcheur. Bien fait et d’une grande versatilité, il s’agencera facilement avec de nombreux mets.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux hamburgers, au poulet barbecue, à la poitrine de canard grillée, au rôti d'agneau printanier, à l'oie rôtie, ou aux filets de porc.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 9,5 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,4 g/L Alcool: 12,5 %
 

Piccini, Riserva 2015 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 18,75 $ / Code: 11768795

Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est reconnu comme un leader du changement et de l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria Teresa Totti, l’entreprise familiale est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur Martina. Piccini produit à elle seule autour de 10 % de toute la production en Chianti, dont ce superbe Chianti classico riserva. Un vin moyennement corsé, passablement aromatique, déployant des arômes de cassis, de réglisse, de prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche, le vin est élégant et racé, presque envoutant, arborant des tanins serrés, alors qu’une agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et persistant, il s’avère un très bon choix en matière de Chianti classico.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou l’osso buco au romarin.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Bodegas Mas Que Vinos, 31 Noviembre 2017 
Vallée du Duero, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla /                      agrobiologique
Prix: 18,75 $ / Code: 13802230

À la fin des années 90, conscients du grand potentiel des vignobles de leur région, trois vignerons; Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et Gonzalo Rodriguez, chacun avec une longue expérience viticole, ont fondé Más Que Vinos à La Rioja. Ils ont commencé par rénover l’ancienne cave familiale de Gonzalo Rodriguez, puis en 2007, ils ont construit une nouvelle cave moderne à Cabañas de Yepes. Le but de ce projet visait à sauver d’anciennes parcelles de cépages autochtones et à passer à la viticulture biologique. Ainsi est née cette cuvée « 31 Noviembre 2017 » issue des cépages Garnacha et Cencibel (Tempranillo). Après une macération carbonique, les saveurs et les arômes sont bonifiés par une fermentation malolactique en amphores. Il en résulte un vin jeune et aromatique, dévoilant des arômes de fraises des bois, de framboises et de cerises. Un vin souple, frais, juteux et fruité.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le poulet grillé, les côtes levées sauce barbecue, la tourtière, le ragoût de boulettes et de pattes de porc traditionnel, les burgers, ou le rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 70% Grenache, 30% Cencibel (Tempranillo)
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Domaine De Fenouillet, Combe rouge 2014
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 00881151

C’est en 1993 que le domaine de Fenouillet devient propriété de la maison Jeanjean. Ce merveilleux domaine est situé tout près du village de Caussiniojouls, en plein coeur de l’appellation Faugères qui est l’une des plus reconnues et des plus impressionnantes de la région. Pour produire cette cuvée « Combe rouge », Brigitte Jeanjean et son équipe ont su tirer le meilleur parti des sols de schistes aux rendements limités et de l’altitude qui caractérise ce terroir. Intense et structuré, le vin n’en demeure pas moins élégant, s’exprimant sur des arômes évoquant la framboise, la cerise, la fraise, le cassis et les épices, complétés par une touche minérale. Les flaveurs sont persistantes, la texture délicieusement veloutée et les tanins affichent une belle souplesse. L’ensemble s’affirme sans agressivité et tout en équilibre jusqu’à la finale de bonne longueur. 

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau à la moutarde et fenouil, le rôti de boeuf, le gigot d’agneau rôti, le filet mignon sauce porto, la bavette de boeuf, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 75% Syrah, 25% Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Sainte-Eulalie, Plaisir d'Eulalie 2017
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 00488171

Considérant son prix (un peu moins de 19 $), ce « Plaisir d’Eulalie » étonne autant par son caractère bien affirmé que par la pureté de son fruit. Situé à peine à 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le Château Sainte-Eulalie est un beau vignoble qui s’étend en terrasses et qui donne naissance à de très belles cuvées, dont ce petit bijou « Plaisir d’Eulalie ». Issu d’un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah, ce Minervois, à la bouche ample et dense, parfumée de gourmandes flaveurs de fruits noirs frais, de framboise, de violette et d’épices, fait preuve de beaucoup de souplesse et charme immédiatement grâce à sa texture veloutée. Ses flaveurs persistantes, ses tanins fins, tout comme sa vivacité rafraîchissante, font de ce rouge séduisant et juteux, un vin très versatile, particulièrement agréable à table.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Formidable pour escorter les hamburgers de boeuf, les plats méditerranéens (pâtes, pizzas), ainsi que les viandes rouges grillées ou en sauce.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: <1 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 13 %
 

Georges Duboeuf, Brouilly 2017 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 18,80 $  / Code: 00070540

Ne boudez pas votre plaisir, car ce Brouilly, bien qu’il soit de facture industrielle, représente bien ce à quoi doit ressembler un Brouilly. Celui-ci est de loin le vin du Beaujolais le plus vendu au Québec. Est parce qu’il est le meilleur? Non. Est-ce que c’est l’un des pires? Non plus. En fait, je le situe à peu près au milieu. Ne cherchez pas ici les traits particuliers d’une parcelle, la personnalité d’un artisan, ou l’empreinte d’un millésime. En fait, ce vin est fait plus pour ne pas décevoir que pour plaire. Et en ce sens, c’est une réussite. Alors, oubliez la méditation et la complexité, et étanchez votre soif avec ce vin gourmand, souple, léger, fruité et rafraîchissant, qui dégage des aromes de fruits rouges enrobés de notes florales. Son profil digeste et son éclatante vivacité en font un vin soif pas compliqué, idéal pour la terrasse ou vos réceptions.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les hamburgers, le croque-monsieur, le foie de veau, les légumes grillés, le pain de viande, la poitrine de dinde rôtie, le poulet tandoori, ou la raclette.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Errazuriz, Max reserva Cabernet sauvignon 2018
Aconcagua, Chili / Valle del Aconcagua DO /
Prix: 18,80 $ / Code: 00335174

Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison Errazuriz signe encore une fois dans ce millésime 2016, ce délectable Cabernet sauvignon provenant de la vallée d’Aconcagua au Chili. En effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins d’une qualité remarquable millésime après millésime. Bien que vinifiée dans un style résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne fait certes pas exception à cette règle. En fait, c’est un bonheur de savourer ce Cabernet Sauvignon capiteux et juteux, d’une belle couleur rubis très sombre, au nez charmeur de petits fruits comme les mûres et le cassis, nantis de notes boisées et de vanille. Plein et savoureux, ce vin chilien à l’agréable vivacité dévoile une texture ample, de la richesse, de très beaux tanins charnus ainsi que des flaveurs d’une persistance étonnante. Excellent!

Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie gras et aux fruits.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %

 

Villadoria, Senatore Primo 2015 
Piémont, Italie / Piemonte DOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 13740606

Cette cuvée « Senatore Primo » est un hommage à la personne à laquelle la famille Lanzavecchia doit ses origines viticoles, c’est l’histoire d’un viticulteur qui a eu le courage de chercher une nouvelle voie, de continuer à rêver même dans les moments les plus difficiles. Surnommé par ses amis le « Senatùr », Daniele Lanzavecchia Senior a fondé Villadoria en 1959 dans la province de Cuneo où se trouve la petite ville de Serralunga d’Alba. Aujourd’hui, c’est Daniele Lanzavecchia qui est propriétaire de l’entreprise et qui produit les vins avec sa fille Paola, dont cette cuvée « Senatore Primo ». Un vin charmeur qui révèle des arômes de prunes, de canneberges, de bleuets et de fraises, rehaussés de notes florales et d’amandes. Une pointe de sucre résiduel vient enrichir l’expérience en bouche, mais grâce à une acidité bien dosée l’ensemble reste digeste et bien équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le filet de porc aux canneberges, les brochettes de saucisses italiennes, le foie de veau, ou avec les pâtes au pesto et tomates.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Barbera, Dolcetto
Sucre résiduel: 7,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Otazu, Premium Cuvée 2015
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 18,80 $ / Code: 11387298

L’élaboration d’un bon vin ne découle pas d’une simple recette. Elle repose sur un savant mélange d’expression du terroir, d’observations, d’intuition et de passion. Et ça, Guillermo Penso Blanco, directeur général de Bodega Otazu l’a bien compris. Pour lui et son équipe, chaque terroir travaillé doit exprimer sa propre identité, et c’est avec elle qu’il s’agit de composer lors de la vinification. L’on peut apprécier le résultat de cette philosophie dans cette « Premium Cuvée » qui nous invite à la rencontre de ses aromes invitants qui évoquent les mûres, les bleuets, les prunes et les épices, relevés de subtiles notes herbacées et de chocolat. Intéressante complexité en bouche avec de la rondeur, des tanins souples et une agréable vivacité qui apporte de la fraîcheur et rend l’ensemble aussi élégant que digeste. On vide la bouteille sans même s’en rendre compte!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec un gigot d’agneau sur le gril, un magret de canard rôti, un rôti de palette, un boeuf bourguignon, ou avec un couscous au jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 50% Cabernet-sauvignon, 30% Tempranillo, 20% Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Prunotto, Mompertone 2015 
Piémont, Italie / Monferrato DOC /
Prix: 18,85 $ / Code: 11669148

Située à Alba, dans le Piémont, directement entre les zones de production du Barolo et Barbaresco, la maison Prunotto fut fondée en 1923 par le Cavaliere Prunotto. En 1989, elle a été rachetée par la famille Antinori qui lui a insufflé une énergie nouvelle, et cette cuvée « Mompertone » en est une parfaite illustration. Fait relativement inhabituel pour un vignoble piémontais, Prunotto a décidé d’utiliser la Syrah à hauteur de 40 % dans l’assemblage de ce délicieux vin rouge italien. D’une couleur rouge rubis soutenue aux reflets violets, le vin dévoile de riches parfums de prunes, de cerise et d’épices, sur fond de violette, de tabac et de nuances de café. La bouche est dense, raffinée et riche, se distinguant par sa matière veloutée, ses tannins souples, son équilibre et la persistance de ses flaveurs. Un vin original, bien réussi et tout à fait savoureux.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Se mariera avec le gigot d’agneau à l’orange, la tourtière aux trois viandes, l’osso buco à l’anis étoilé, ou le spaghetti aux boulettes de viande.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60% Barbera, 40 % Shiraz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

Punta De Flechas, Malbec 2016 
Mendoza, Argentine / Vista Flores IG /
Prix: 18,90 $ / Code: 14028995

Produit par la Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild, « Punta de Flechas » signifie « le pic des flèches » et fait référence aux 5 flèches de l’emblème de la famille Rothschild, qui symbolisent les 5 frères au début de leur dynastie. Situé à 120 kilomètres au sud de Mendoza, en Argentine, près du village de Vista Flores, le vignoble Flechas de los Andes occupe maintenant plus de 100 hectares dans les contreforts des Andes. Le climat chaud et sec de Vista Flores, ajouté aux fluctuations de température prononcées entre le jour et la nuit, est très propice à la culture du Malbec qui a été récolté pour produire cette excellente cuvée. On y retrouve des arômes de prunes, de mûres, de cerises, de bleuets, d’épices et de vanille. Mi-corsé, charnu, ample et soyeux en bouche, ce Malbec aux tanins mûrs et à l’acidité modérée est aussi délicieux que polyvalent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au cassoulet, au boeuf braisé, aux cuisses de canard confites, au filet de boeuf grillé, au médaillon de cerf, aux brochettes d’agneau, ou à la tourtière.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Paul Mas "Clos des Mûres" 2017 
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-languedoc AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 00913186

Vraiment difficile de résister à ce vin authentique. Meilleur que jamais dans ce millésime 2017, la cuvée « Clos des Mûres » du Château Paul Mas est un vin jouissif et généreux. Les Domaines Paul Mas couvrent 60 hectares de vignobles sur les coteaux de la vallée de l’Hérault en Languedoc, dans le sud de la France. Il nous offre ici un vin remarquable, issu de Syrah  et de Grenache, paré d'une robe rouge intense et brillante aux reflets violacés, au nez envoûteur qui dégage des odeurs de cassis, de chocolat et de framboise auxquels s'ajoutent des notes épicées. Un vin savoureux, élégant, bien équilibré, à la bouche nette, ronde, structurée et fruitée nous transportant vers une belle finale aux notes de réglisse et de torréfaction. Très bien fait. 

Température de service : 18 °C Fera un mariage réussi avec les côtes d'agneau grillé, ragoût de boeuf, médaillons de porc aux olives, osso buco de cerf aux mûres ou le rôti de porc.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Grand Marrenon 2015  
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 10678157

Malgré sa taille importante, ce producteur arrive à livrer des vins qui se distinguent par leur forte personnalité empreinte de la marque de leur terroir. Ce Grand Marennon, un vin absolument savoureux du Luberon, en est une parfaite illustration. Il faut savoir que Marennon, c’est l’union de neuf coopératives du Vaucluse, regroupant quelque 1200 vignerons qui exploitent pas moins de 7600 hectares de vignes. À cette échelle, le défi est considérable lorsqu’on veut produire des vins racés qui gardent la trace de leur origine et qui sont qualitativement impeccables. Le défi est admirablement relevé avec ce « Grand Marrenon » expressif et intense qui dévoile des aromes invitants de fruits mûrs, d’olives noires, de cuir, de poivre et de tabac, relevés de notes boisées. Un vin totalement gourmand, soyeux et charmeur.

Servir à 17 °C. Un délice pour escorter le magret de canard à l’orange, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, le couscous de merguez, le poulet aux olives, ou le tartare de boeuf.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Barahonda, Barrica 2014 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 18,90 $ / Code: 12408134

Offert sous la barre des 20 $, ce vin rouge espagnol de l’appellation Yecla est une très bonne affaire. Cette AOC est située au sud d’Alicante et est reconnue pour être le berceau du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant donc de constater que ce cépage entre à 75 % dans l’assemblage de ce vin absolument savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un domaine familial fondé en 1925, cette cuvée « Barrica » est gorgée de fruits, s’exprimant sur un éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune, le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de notes minérales, grillées et boisées. Aussi gourmand que riche en bouche, le vin demeure toutefois digeste malgré sa générosité. La texture est moelleuse et les flaveurs charment longuement les papilles jusqu’à la finale remarquablement fraîche et persistante. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, ou le steak d’autruche.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 75% Monastrell, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Umani Ronchi, San Lorenzo 2015
Marches, Italie / Rosso Conero DOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 00397174

Localisé dans la merveilleuse région des Marches, au pied de somptueuses collines qui vont rejoindre les eaux de la mer Adriatique, le domaine Umani Ronchi, qui fut fondé en 1955, est depuis 1990 dirigé par Massimo Bernetti et son fils Michele. Et l'on peut affirmer que cette cuvée « San Lorenzo » arrive à exprimer autant les qualités de ce terroir unique que le caractère du cépage dont il est issu; le Montepulciano. Sa belle couleur rubis intense nous invite à découvrir ses agréables arômes de myrtilles, de prune, de griotte, d'anis et de tabac. En bouche, le boisé est bien intégré, les tanins sont souples et arrondis, la texture est riche et veloutée, et l'on apprécie sa vivacité. C'est donc un excellent vin, gorgé de fruits, dont les flaveurs s'étirent sur une jolie longueur, et qui, tout en démontrant un bel équilibré et du caractère, est un plaisir pour les papilles.

Servir à 17 °C. Servez le avec des saucisses italiennes, l'osso buco, le spaghetti bolognaise, la lasagne au four, le hamburger d'agneau, ou avec le carré de porc aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Donnafugata, Sedàra 2016 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,95 $ / Code: 10276457

Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de Palerme en Sicile, produits des vins qui sont d’un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi, vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse cuvée « Sedàra » au style résolument moderne. Vif et corsé, très attrayant et charmeur, ce vin est issu en majorité du noble cépage italien « Nero d’Avola ». On le découvre d’abord dans sa robe rubis foncé qui nous invite vers un nez aromatique où s’expriment les mures, les bleuets, les cerises noires, le poivre et les olives noires, ponctués de notes épicées et de moka. En bouche, sa texture ample, et veloutée ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos papilles qui s’excitent au contact de ses flaveurs juteuses. Relativement riche et persistant, le parcours gustatif se termine sur une jolie finale qui fait durer le plaisir. Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Cohabitera parfaitement avec le tonno con polenta (thon et polenta), l’escalope de veau, la lasagne, la pizza au saucisson italien, ou le poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19% Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %
 

Bodegas Barahonda, Campo Arriba 2015 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 18,95 $ / Code: 12915945

C’est comme avoir soleil de la péninsule Ibérique à sa table ! Fondé en 1925 par Antonio Candela García, le domaine Bodegas Barahonda se trouve dans la petite ville de Yecla, situé à environ 80 km au nord-ouest d’Alicante et de la mer Méditerranée. Cette maison familiale est aujourd’hui dirigée par la 4e génération de la famille Candela. On y produit de très bons vins qui se distinguent par leur typicité, mais surtout par leur fabuleux rapport qualité-prix, comme c’est le cas ici avec cette éclatante cuvée Campo Arriba. Un vin au profil méditerranéen affirmé, presque impétueux, qui fait preuve d’une étonnante complexité pour un vin de cette gamme de prix. On y retrouve des arômes de mûres, de myrtilles et de poivre, entrelacés de notes florales et minérales. Puissant charnu et persistant, le vin jouit d’un magnifique équilibre et nous laisse sur une superbe finale épicée.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard confites, les côtes de veau grillées, ou le poulet grillé. 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 50% Monastrell, 25% Garnacha, 25% Syrah
Sucre résiduel: 2,06 g/L - pH: 3,34 - TA: 3,14 g/L - Alcool: 14,5 %
 

McManis, Cabernet Sauvignon 2015
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 18,95 $ / Code: 13088101

Entreprise familiale fondée en 1990 par Ron et Jamie McManis, McManis Family Vineyards exploite maintenant plus de 2 700 acres de vignes situées dans le nord de la Californie. Bien que le vignoble ait un peu moins de 30 ans, la famille McManis cultive la vigne dans cette région depuis cinq générations. Cette grande expérience leur permet de produire une gamme de vins de qualité, dont ce Cabernet Sauvignon. Un vin tout à fait correct, très représentatif du style « Nouveau Monde » avec une prédominance de notes boisées. Le nez est invitant avec ses arômes de mûres, de cerises noires, de cassis, de moka et de vanille, entrelacés de notes fumées et épicées. Belle rondeur et agréable richesse en bouche avec des tanins bien enveloppés et une texture presque crémeuse. L’acidité est discrète, mais suffisante pour équilibrer la générosité du vin.

Servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux grillades de boeuf, au carré d’agneau, aux hamburgers gastronomiques, aux côtes levées sauce barbecue, au magret de canard rôti, ou au rôti de palette. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 95% Cabernet-sauvignon, 5% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,61 - TA: 6,18 g/L - Alcool: 13,5 %
 

L'Excellence de Château Capendu 2016
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOP /
Prix: 18,95 $ / Code: 12879180

Au coeur du village du même nom, à quelques encablures de Carcassonne, le vignoble du Château Capendu couvre une surface de 87 hectares au pied de la montagne d’Alaric. Il est réparti entre 60 hectares classés en Vin de Pays d’oc, et 27 hectares classés en Appellation d’Origine Contrôlée Corbières d’où est issue cette cuvée « L’Excellence de Château Capendu ». La robe est profonde, presque opaque, alors qu’au nez le vin fait valoir son profil élégant et racé. On y retrouve des arômes de cassis, de framboises, de myrtilles, de réglisse, d’olives noires, de violettes et d’eucalyptus, complétés de notes minérales avec une touche chocolatée et vanillée. En bouche, le vin est bien structuré, l’attaque est pleine et onctueuse, restituant les saveurs perçues au nez. Une bonne amplitude et une texture soyeuse pour ce Corbières engageant à l’expression très méditerranéenne.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué pour le carré d’agneau, la bavette de boeuf, le cassoulet, le magret de canard, le boeuf braisé, le mijoté d’agneau, ou l’osso buco.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 50% Carignan, 35% Syrah, 15% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Koyle, Syrah Gran Reserva 2013
Valle Central, Chili / Vallée de Colchagua DO  /                                    agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 11639061

C’est une remarquable Syrah chilienne, faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, qui nous est proposée par ce vignoble familial installé dans les hauts contreforts de la cordillère des Andes, à Los Lingues. Pour le viticulteur, Cristobal Undurraga, ce terroir offre des conditions optimales pour l’élaboration de cette Syrah; beaucoup de soleil, un vent frais pour tempérer, un sol d’origine volcanique très pauvre et un terrain escarpé. Une Syrah dont la richesse est typiquement « Nouveau Monde », mais sans trop, alors que l’équilibre s’avère plutôt européen. On y retrouve des arômes typiques de mûre, de poivre, de violette et de café, accompagnés de notes terreuses. Mi-corsé en bouche, le vin déploie des tanins élégants et fins, alors que les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la finale aussi délicieuse que fruitée.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au bifteck au poivre, au poulet aux olives noires, au magret de canard, aux côtes levées sauce barbecue épicée, au carré d’agneau, ou aux filets de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 93% Syrah, 7% Malbec
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,58 - TA: 3,35 g/L - Alcool: 14%
 

Tenuta Sant'Antonio, Monti Garbi 2015 
Vénétie, Italie / Valpolicella Superiore DOC /
Prix: 18,95 $  / Code: 10859855

Issu de la méthode « ripasso », donc un vin qui a subi une seconde fermentation avec les marcs d’amarone, ce classique du genre est l’un de mes « Ripasso » préférés. Il est élaboré par quatre frères, Armando, Paolo, Tiziano et Massimo Castagnedi qui sont reconnus pour la qualité de leurs magnifiques Amarones, mais aussi pour la typicité et l’équilibre de leurs vins. Pas étonnant donc, de se régaler avec ce Valpolicella survolté, mais sans aucune lourdeur, qui sent bon la cerise, la framboise mûre, les fruits cuits et la réglisse, entrelacés de notes épicées, boisées et balsamiques. Bien que moins complexe que l’Amarone, il est rond et relativement volumineux en bouche, présentant de beaux tanins souples et enrobés. Les flaveurs s’attardent suffisamment en bouche pour combler les papilles qui en redemandent. Très bien fait!

Servir à 17 °C. Parfait avec les pâtes bolognaises, le boeuf sauce aux figues, le carré d’agneau sauce au cacao, les brochettes de filet mignon, les côtes de porc à l’érable, le magret de canard aux cerises.  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina et Oselata
Sucre résiduel: 9,7 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 

Norton, Malbec Reserva 2014
Mendoza, Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix: 19,00 $ / Code: 10689930

L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton, avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir en Argentine où il engendre des rouges puissants et profonds, aux saveurs fruitées fort complexes, tout à fait le portrait de cette cuvée 2014. Un savoureux vin argentin, au nez très aromatique, s'exprimant avec des parfums exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac, de poivre vert, de violette et de café, qui étonne par sa complexité, sa densité, son éclat, ses tanins biens fondus et par son amplitude en bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il possède suffisamment de matière et d'équilibre pour vieillir encore quelques années.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées à l'ail, le chili au boeuf, le sauté de porc mariné, les côtelettes d'agneau grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: Malbec
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Ludovicus 2014 
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 19,00 $ / Code: 11096909

Absolument délicieux! Ce cru issu à 100 % de garnacha, donc de grenache, provient de l’appellation Terra Alta, située à l’extrême sud de la Catalogne. Ce terroir, niché dans les montages, est reconnu pour ses très vieilles vignes de grenache, qui produisent des vins fins et complexes. La forte élévation des vignobles et la composition du sol rendent ce terroir très unique par rapport à ses voisins du nord, Priorat et Montsant. Au nez, le vin est expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs bien mûrs, de fleurs sauvages, de cola et d’épices. Bien structuré et élégant, il tapisse le palais d’une texture veloutée et propose des tanins enrobés, alors que les flaveurs persistent agréablement en bouche jusqu’à une finale minérale. L’équilibre est au rendez-vous et l’ensemble est harmonieux. Offert à un peu plus de 18 $, ce vin n’a rien à envier à des vins vendus beaucoup plus cher.

Servir à 17 °C. Divin en compagnie du boeuf braisé, du carré de porc au barbecue, des brochettes de poulet, des côtelettes de porc grillées, du couscous aux épices douces, ou de la paella au poulet.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Otonal Reserva 2014 
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 19,00 $ / Code: 12560591

Généralement connue comme la cathédrale de Rioja, la Bodegas Olarra est située à la périphérie de Logroño, en plein coeur de la Rioja. On y produit une savoureuse variété de vins, dont cette cuvée Otonal Reserva. Un vin qui, non seulement, représente un excellent achat, mais qui se distingue par sa souplesse et sa profondeur. C’est aussi une bonne occasion de boire un vin que quelques années de vieillissement ont assagi et permis à toutes ses composantes de se fondre en un ensemble délicieux. La robe est d’un rouge rubis soutenu et le nez, très expressif, dévoile des arômes de cerises, de mûres, de myrtilles, d’épices, de vanille et de tabac. Charnu, presque juteux, moyennement corsé et facile à aimer, le vin a passé 16 mois en fûts de chêne français et le boisé est agréablement bien intégré. L’ensemble est bien équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Excellent avec les brochettes d’agneau au café, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce au porto, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Tempranillo, Grenache, Graciano
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

San Felice, Chianti Classico 2015
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG  /
Prix: 19,00 $ / Code: 00245241

Reconnu comme un des plus prestigieux vignobles de Toscane, Tenuta San Felice, propriété d'Enzo Morganti, est situé au coeur de la région du Chianti. On y fabrique, entre autres, ce très invitant et convivial Chianti classico qui représente le style de vin qui est tout aussi estimé à la maison pour les repas de tous les jours qu'au plus distingué des banquets. C'est un vin accessible, facile à aimer, certes classique, mais d'une parfaite élégance, qui exprime tout à fait le caractère distinctif du Sangiovese avec ses arômes de cerise noire, de framboise, de réglisse, d'épices et de violette. Les tanins sont fins et enrobés, les flaveurs restent sur une bonne longueur, la texture est veloutée et quel éclat en bouche! Bref, difficile de résister à ce vin harmonieux et bien équilibré qui vaut largement le prix demandé.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un compagnon idéal pour l'osso buco, le ragout de boeuf, le lapin à la toscane, le boeuf bourguignon, ou pour le carré de porc aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bonterra, Zinfandel 2016
Californie, États-Unis / Mendocino AVA /                                         agrobiologique
Prix: 19,00 $ / Code: 00530139

Un autre millésime, une autre réussite! En effet, Bonterra vineyards fait preuve d’une belle constance qualitative dans l’élaboration de ses vins. Particulièrement avec cette cuvée 2016 du très américain Zinfandel. Localisé dans le comté de Mendocino en Californie, Bonterra vineyards est un chef de file dans la production de vins issus de raisins provenant de l’agriculture biologique aux États-Unis. Ce « Zin », gorgé de matière, exprime au nez des notes de pruneaux, de confiture de fruits, de cerises noires, de cassis et de mûres, entrelacés de notes de vanille et de moka. La bouche est riche, la texture soyeuse et les tanins souples sont bien intégrés. On y retrouve les flaveurs confiturées reconnues au nez et la pointe d’acidité qui apparaît en milieu de bouche est aussi bienvenue qu’agréable. Très belle finale épicée. 

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il sera agréable pour escorter les côtes levées sauce BBQ, le boeuf aux carottes, le filet de chevreuil sauce poivrade, le poulet marengo, ou les côtes de porc.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Zinfandel, Petite Syrah, Carignan
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: 3,82 - TA: 5,40  g/L - Alcool: 14,5 %
 

Josh Cellars, Cabernet Sauvignon 2016  
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,00 $ / Code: 13469836

Josh Cellars est le projet « Vin de Garage » de Joseph Carr. Nommé en l’honneur de son père Josh, cette marque propose des vins typiquement californiens qui se veulent expressifs, mais sans prétention et accessibles, tout à fait à l’image de ce Cabernet sauvignon. Cette cuvée est un assemblage de raisins provenant d’une sélection de vignobles de St-Helena, de Rutherford, du district de Stags Leap et de la côte de Sonoma. Le résultat est un vin d’une agréable complexité qui dévoile des arômes de cassis, de prunes, des mures, de cannelle, de clou de girofle et d’amandes grillées, rehaussées de quelques notes de boîte à cigares et de chêne grillé. Belle richesse en bouche avec un brin de minéralité et des tanins fermes. L’ensemble est bien équilibré et se termine sur une délicieuse finale sur les fruits et le tabac.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. En accord avec les brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes d’agneau grillées, les côtes levées sauce barbecue, ou avec le magret de canard rôti.   
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Lamartine 2015
Sud-Ouest, France / Cahors AOC

Propriété familiale, le Château Lamartine est depuis le début des années 80 sous la gouverne d’Alain Gayraud, un vigneron rigoureux qui produit une gamme de vins authentiques et respectueux de leur origine. Sur son vignoble de 35 hectares, il cultive principalement le cépage malbec (aussi appelé Auxerrois ou Cot) avec un peu de Merlot et de Tannat. Cette cuvée « Chateau Lamartine » représente l’entrée en matière des vins d’Alain Gayraud et c’est également un excellent moyen de s’initier au vin de Cahors. Agréablement fruité et savoureux, sa couleur intense est le prélude à son bouquet expressif dégageant des arômes de petits fruits rouges écrasés, de framboises noires et de mûres, accompagnés de notes florales, réglissées et légèrement boisées. En bouche, les tanins sont souples, la matière de bonne densité, et une belle vivacité équilibre l’ensemble. Fort bon!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le cassoulet au porc et au canard, le cochon de lait grillé, le sauté de boeuf, la bavette à l’échalote, les cuisses de canard confites, ou le steak frites.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,62 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,55 g/L - Alcool: 13 %
 

Remo Farina, Montecorna 2017 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 19,00 $  / Code: 00908269

Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45 hectares de vignes situés sur les collines du Valpolicella Classica. On y produit ce vin gourmand issu de cépages autochtones et élaboré selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait l’objet d’une seconde fermentation, mais cette fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode apporte au vin une matière plus importante, plus de richesse et plus d’intensité qu’un Valpolicella produit sans cette méthode. On a donc avec cette cuvée «Montecorna» un Ripasso qui a beaucoup de caractère et qui est très bien structuré. On y retrouve un nez complexe qui dégage des arômes de cerises aigres, de confiture de prunes, d’épices douces et de cuir, relevés de notes de vanille et de torréfaction. Un vin harmonieux et bien équilibré qui est agréablement enveloppant en bouche. Jolie fraîcheur et finale persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20% Corvina
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Legend Of Dracula, Feteasca Neagra 2017 
Dealu Mare, Roumanie / Nicoresti DOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 13902388

Difficile de trouver un vin plus intrigant que ce « Legend of Dracula ». Un vin roumain, de la région de Dealu Mare, qui est issu du cépage « Feteasca Neagra ». Même si les vins roumains sont très méconnus ici, il faut savoir que la vigne est cultivée depuis plus de 3000 ans dans ce pays et que le « Feteasca Neagra » est un très ancien cépage autochtone de Roumanie et de Moldavie. Il ne représente qu’environ 2,5 % des surfaces plantées en raisin noir en Roumanie et Moldavie, mais il est reconnu comme l’un des cépages autochtones les plus qualitatifs. Quant à cette cuvée « Legend of Dracula », on y reconnait des arômes de cerises, de fraises, de cassis, de prunes et de poivre, rejoint par des notes de cannelle, de vanille et de chocolat. Équilibré, soyeux et bien structuré en bouche, c’est le vin idéal pour élargir ses horizons et sortir des sentiers battus.

Servir à 17 °C. Conviendra aux côtes levées sauce barbecue, au gigot d’agneau, à la pizza aux saucisses italiennes, au rôti de palette, aux steaks d’entrecôte, au boeuf bourguignon, ou aux burgers.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 100% Feteasca Neagra
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Picoron 2015 
Bordeaux , France / Castillon-Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 11133263

C’est ce qu’on appelle un excellent rapport qualité-prix! La preuve que Bordeaux peut proposer autre chose que des vins hors de prix. Propriété de Philippe Bardet, le vignoble est idéalement situé sur les côtes argilocalcaires de Sainte-Colombe sur l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Un vin modeste, mais bien fait. Gourmand et flatteur, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, la framboise et la cerise, relevés d’une discrète pointe toastée avec de subtiles notes épicées. En bouche, l’attaque est tendre, nette et d’une belle amplitude. On y retrouve les arômes invitants perçus au nez, accompagnés de notes replissées et d’un boisé délicatement fondu. Bonne intensité et grande souplesse des tanins pour ce vin équilibré et polyvalent dont la finale laisse un très bon souvenir.

Servir à 17 °C. Un choix judicieux avec les brochettes d’agneau, les côtes de veau aux champignons, l’entrecôte grillée au poivre rose, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou le Tartare de boeuf. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Saint-Roch 2014
Rhône, France / Lirac AOC  /
Prix: 19,15 $ / Code: 00574137

Propriété depuis 1998 des frères Brunel (qui sont également propriétaire du Château de la Gardine à Châteauneuf-du-pape) ce domaine de 38 hectares en Lirac vit actuellement, sous l'impulsion de ses vignerons passionnés par les vins du Rhône, une véritable renaissance. Les vignes du Château Saint-Roch sont admirablement bien situées sur la commune de Roquemaure et bénéficient de l’influence du Rhône situé tout près. Cette cuvée 2014 du Château Saint-Roch, produite à partir d'un assemblage de Grenache noir, de Mourvèdre et de Syrah, s'exprime agréablement avec sa trame aromatique invitante évoquant les petits fruits rouges, les mûres, la framboise, le poivre et le moka. Le vin est charnu et généreux, mais démontre aussi une très belle fraîcheur. Les flaveurs s'attardent un petit moment et nous laissent sur une savoureuse finale fruitée.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le boeuf grillé, les côtelettes d'agneau marinées, le braisé de boeuf, le ragout d'agneau, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mourchette de Crouseilles 2014 
Sud-Ouest France / Madiran AOC /
Prix: 19,20 $ / Code: 00738427

Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran existent depuis le IIe siècle de notre ère et Madiran devint, en 1948, la première appellation en France à s'imposer le contrôle de la qualité. De nos jours, avec l'utilisation de techniques modernes de vinification, les vins du Madiran sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui est la marque des vins du Madiran, qui est fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un cépage local qui donne au vin sa charpente et sa typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin puissant déploie des arômes de cassis et de mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un bonheur à savourer!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C pour escorter le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à l'anis.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bonterra, Cabernet sauvignon 2017 
Californie, États-Unis / Vin de table /                                                   agrobiologique
Prix: 19,25 $ / Code: 00342428

À l’origine de ce Cabernet sauvignon gorgé de fruits, on retrouve uniquement des raisins provenant de la culture agrobiologique. Élaboré par la très réputée et fiable maison Bonterra vineyards, située dans le comté de Mendocino en Californie, ce Cabernet sauvignon moderne, dans lequel le fruité domine, s’extériorise avec des parfums de cassis, de cerise, de groseille, d’épices, de framboise et de vanille, accompagnés d’une touche légèrement boisée fort agréable. Bien fait, charnu, harmonieux et équilibré, ce vin rouge du Nouveau Monde se distingue autant par ses tanins bien présents et enveloppants que par sa générosité et la persistance de ses flaveurs. Bref, on a droit ici à un vin accessible, digeste, expressif et fruité, typiquement californien, dont le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit.

Servi à 17 °C, il accompagnera les filets de boeuf grillés, le rôti de veau, les volailles sautées, les côtes de porc charcutières, un tajine de boeuf aux légumes, ainsi que les côtelettes d'agneau épicées.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,76 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 14 %
 

Castillo de Ulver, Bierzo 2017 
Castille Léon, Espagne / Bierzo DO /                                                   agrobiologique
Prix: 19,25 $ / Code: 12865829

Rarement ai-je été aussi étonné par un vin de cette gamme de prix. Oeuvre du réputé oenologue Raul Perez, cette cuvée Castillo de Ulver est un modèle d’authenticité et de race qui en fait un formidable porte-étendard de l’appellation Bierzo. Afin d’offrir une réelle expression de ce grand terroir, Raul Perez a choisi de planter les vignes sur des sols d’argile en coteaux escarpés, à une altitude de plus de 550 mètres, et les rendements sont gardés très bas. D’une belle couleur rubis intense, ce vin bio s’exprime sur une trame aromatique invitante proposant des arômes de bleuets, de fraises, de cerises, de framboises et de violettes, entrelacés de notes de réglisse. Bien structuré et d’un équilibre remarquable, l’ensemble est absolument harmonieux. Un vin que vous pouvez garder plusieurs années, mais ce sera difficile, car il est déjà irrésistible!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, le filet mignon sauce au poivre, le boeuf Wellington, ou le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Domaine Champs Perdrix 2016 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 19,30 $ / Code: 00721134

Un bourgogne simple et sans esbroufe, mais tout à fait délicieux, qui étonne non seulement par son prix accessible, mais surtout par l’éclat de son fruité et la gourmandise qu’il propose pour un bourgogne générique offert à moins de 20 $. Produit par la maison Chandesais, dont le domaine s’étend sur 10 hectares au cœur de la côte Chalonnaise, ce Pinot noir aromatique et coloré, manifeste des arômes de fraise, de cerise, de muscade, de pivoine et d’épices. En bouche, les tanins sont souples et fondus, la matière se montre élégante et suave, alors que l’acidité donne de l’élan au vin, lui conférant une grande fraîcheur et un profil digeste. Avec son caractère aussi friand que polyvalent, il s’agit là d’un excellent choix de Pinot noir, toutes régions confondues, pour combler les besoins de tous les jours.

Servir à 16 °C. Il convient parfaitement au pain de viande, au bar grillé, aux aubergines parmigiana, aux côtelettes de porc, au pâté au saumon, à la poitrine de dinde rôtie, ou au poulet tandoori.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Cailleteau Bergeron 2016 
Bordeaux , France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 00919373

Une des valeurs sures des Côtes de Bordeaux! Un Bordeaux, du millésime 2016, de l'appellation « Premières-côtes-de-Blaye » irréprochable et en prime, ce qui n'est pas tellement courant à Bordeaux, offert à prix raisonnable. Ce savoureux Château Cailleteau Bergeron, qui se dévoile dans une robe bien colorée pourpre sombre, exhale au nez des arômes de framboises, d'épices et aussi des notes de moka. Judicieusement boisé, à la fois structuré et complexe, il démontre en début de bouche beaucoup de souplesse. On ressent très bien en bouche les notes épicées détectées au nez. De plus, les fruits rouges (tels que groseilles, cassis) se fondent à cette belle finale. Un beau bordeaux, moyennement corsé, ample, rond, aux tanins fins, enrobés, fermes et très agréables. Bref, un bordeaux bien fait offert à prix décent.

Servir à 17 °C. Idéal avec un plat de caille ou de faisan, un boeuf bourguignon, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou des côtelettes de porc sauce aux champignons. 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Malbec
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Wente Vineyards, Southern Hills, Cabernet Sauvignon 2017 
États-Unis, Californie / Livermore Valley AVA /
Prix: 19,50 $ / Code: 12521516

Wente Vineyards est un domaine viticole californien situé à Livermore, à une vingtaine de kilomètres à l’est de la baie de San Francisco. Fondé en 1883, c’est l’un des plus anciens établissements vinicoles appartenant à une famille aux États-Unis. Aujourd’hui, c’est Karl D. Wente, représentant la cinquième génération de la famille, qui est le vinificateur du domaine et qui perpétue la tradition viticole familiale. Il élabore plusieurs vins, dont ce Cabernet sauvignon moyennement corsé particulièrement expressif. D’un rouge profond, le vin dégage des arômes de cassis, de cerises noires, de prunes et de moka, rejoints par des notes épicées, de cèdre et de vanille. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, une texture veloutée, des tanins souples et des flaveurs qui persistent jusqu’à une finale relativement longue et soyeuse.

Servir à 17 °C. S’agencera parfaitement avec les grillades de boeuf, le rôti de palette, le magret de canard rôti, la bavette de boeuf grillée, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées barbecue. 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 77% Cabernet sauvignon, 13% Petite sirah, Petit verdot, Malbec
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: 3,58 - TA: 6,40 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva 2011
Aragon, Espagne / Carinena DO /
Prix: 19,50 $ / Code: 10359156

Très représentatif des « Gran Reserva » espagnol, ce Monasterio de Las Vinas est à la fois séducteur et complexe. Il fait preuve d’un bel équilibré tout en démontrant une surprenante intensité et une puissance évidente tout au long de la dégustation. Il est fabriqué à partir d’un assemblage de grenache, de tempranillo, et de carinena qui lui confère une personnalité propre à son terroir. Le nez est pulpeux et très expressif, évoquant instantanément la puissance et la force qui s’expriment sur une trame aromatique aux notes de fruits à noyau et de petits fruits rouges des bois, accompagnés de notes de fruits noirs, de réglisse et de moka. En bouche, c’est un vin on ne peut plus savoureux, bien équilibré, au boisé parfaitement intégré et aux flaveurs passablement persistantes. Dans cette gamme de prix, c'est un excellent choix!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra au lapin aux pruneaux, au poulet sauce molé, au filet de porc au café noir, au magret de canard grillé, ou encore au ragoût d'agneau.  
Apogée anticipé: 2018-2029
Cépages: Grenache, Tempranillo, Carinena
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Fattoria Montellori, Moro 2015
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 19,50 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est situé hors des sentiers battus, dans la zone de Chianti Montalbano à l’ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le domaine Montellori, qui est également connu sous le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure parmi les domaines les plus importants de cette région. Il nous propose avec cette cuvée « Moro » un rouge toscan aussi gourmand qu’agréable. On peut y reconnaître des arômes de mûres, de fraises, de cerises noires et d’épices, flanqués de notes de sous-bois, de vanille et de cacao. La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs, des tanins souples, une chouette vivacité et la texture du cuir florentin. Une exquise amplitude, des flaveurs persistantes et un équilibre d’ensemble impeccable complètent le portrait de ce vin rouge toscan distingué offert à prix raisonnable.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d’agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l’osso buco. 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Bodegas Castaño, Solanera 2015 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,50 $ / Code: 11664902

Un vrai petit bijou qui nous arrive tout droit d’Espagne. Il y a environ 120 000 hectares de Monastrell dans le monde. 50 000 ha d’entre eux sont situés en Espagne et près de 300 hectares appartiennent à la Bodegas Castaño. Pas étonnant de constater le savoir-faire de cette Bodegas dans la vinification de ce cépage connu aussi sous le nom de Mourvèdre. La cuvée Solanera est un vin aussi remarquable qu’étonnant, au nez expressif, qui laisse échapper des arômes de framboises, de myrtilles, de bleuets, de raisins de Corinthe, d’épices et de graphite, soulignés par des notes de caramel et de vanille. En bouche, le vin est d’une grande pureté, tapissant le palais d’une texture veloutée. Les tanins s’affirment avec finesse, alors que la vivacité équilibre somptueusement la richesse et la générosité de ce vin exceptionnel dans cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les cailles farcies aux raisins, la pintade aux pruneaux, les saucisses de gibiers aux épices douces, ou avec le carré de porc rôti.   
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 70% Monastrell, 15% Cabernet-sauvignon, 15% Tintorera
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2015

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette « Grande Cuvée Prestige » d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Les Vignerons de Brulhois Le Vin Noir 2014
Sud-Ouest, France / Brulhois AOC

Riche d’histoire, le vignoble de Brulhois s’étend sur 200 hectares entre Toulouse et Bordeaux. Ce vignoble occupe un terroir particulièrement propice à la culture de la vigne. Dès le 14e siècle, les vins du Brulhois étaient appelés «Vins Noirs», d’où le nom de cette cuvée, mais ce n’est qu’en 2011 que «Brulhois» fut reconnu comme Appellation d’Origine Contrôlée. Typique des vins du Sud-Ouest, la robe est foncée, presque opaque, alors que l’on perçoit au nez des arômes de mûres, de cassis, de myrtille, de réglisse et d’épice. Corsé et expressif, le vin se déploie en bouche avec amplitude et générosité. Les tanins sont fermes et les flaveurs s’attardent sur une bonne longueur. Grâce à une acidité adéquate, le vin reste digeste, l’ensemble s’avère harmonieux et s’achève sur une finale soutenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le poulet grillé à la portugaise, les brochettes de boeuf, le couscous de merguez, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Tannat, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Famiglia Bianchi, Nebbiolo Malbec 2015
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 19,60 $ / Code: 13990411

C’est en 1910 que Don Valentin Bianchi, originaire d’Italie, a déménagé à Mendoza en Argentine. Mais c’est en 1928 qu’il a pu, après de nombreux efforts, fonder Bodegas Bianchi à San Rafael et exporter ses vins argentins à travers le monde. Aujourd’hui, l’aventure se poursuit avec Enzo Bianchi, son fils, et Valentin « Tincho » Bianchi, son petit-fils. Avec cette cuvée qui réunit en parts égales le Nebbiolo et le Malbec, Famiglia Bianchi combine le meilleur de l’Italie et de l’Argentine. Cet assemblage original confère au vin la texture charnue du malbec ainsi que la structure du Nebbiolo. Le nez est invitant avec ses arômes de cerises, de groseilles, de framboises, de prunes, d’épices, de moka et d’herbes séchées, parfumés de notes florales et mentholées. Superbe présence en bouche avec des tanins fermes, une acidité bien dosée et des flaveurs persistantes.

Servir à 17 °C. Pur délice avec le tajine d’agneau, le magret de canard, l’osso buco, la bavette de boeuf, le filet mignon sauce au poivre, le cassoulet, le médaillon de cerf, ou les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50% Malbec, 50% Nebbiolo
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Feudo Principi di Butera, Syrah 2016
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,60 $ / Code: 10960161

Voici une belle démonstration de ce que la Sicile peut faire de bien et de bon avec la Syrah. Vinifié par « Feudo Principi di Butera » cette Syrah est en effet fort savoureuse et déploie ici, avec éclat, tous ses charmes. Ce vignoble est depuis 1997 la propriété de la famille Zonin qui ne ménage aucun effort pour continuer à y élaborer une gamme de vins de qualité très représentatifs de l'âme et du terroir de la Sicile. C'est une Syrah particulièrement harmonieuse, bien équilibrée entre la puissance, la matière et l'acidité. Sa trame aromatique, particulièrement séductrice, nous étonne avec ses intenses arômes évoquant la cerise, la griotte, la framboise, le cassis, la vanille et les épices. Le vin fait preuve de caractère en bouche avec une belle amplitude, beaucoup de fruits, et une agréable fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes et la finale particulièrement caressante. Un bon achat!

Servir à 17 °C Tout indiqué pour escorter les pâtes aux sauces piquantes, le gibier, le carré d'agneau, la lasagne aux saucisses italiennes, et le pot-au-feu d'agneau aux épices.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Lamùri, Nero d'Avola 2016
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,60 $ / Code: 11029159 

Tout simplement magnifique! Si vous voulez faire l'expérience de ce que le Néro d'Avola peut produire de mieux lorsqu'il est bien compris, cultivé et vinifié, il faut absolument mettre la main sur ce Lamùri. Produit par Tasca D'Almerita, un domaine familial parmi les plus réputés et prestigieux de la Sicile, cette petite bombe de fruit vous en mettra plein les papilles. Empreint du soleil de la Sicile, il excite nos cils olfactifs avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, de mûres, d'eucalyptus, d'épices, de chocolat noir, de vanille, de café et de réglisse. La bouche suit, tout aussi complexe, structurée, gorgée de fruits, déployant des tanins soyeux et arrondis, alors que la générosité du vin s'équilibre parfaitement grâce à son étonnante acidité. Un vin riche et authentique au caractère bien affirmé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il trouvera l'âme soeur avec l'osso buco, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec les cuisses de poulet grillées au pesto de tomates séchées.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Néro d'Avola
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

De Loach, Zinfandel 2015
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 19,60 $ / Code: 00492397

Au début des années 2000, le vignoble De Loach éprouvait des difficultés financières, mais heureusement, un partenariat conclu en 2003, avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla une nouvelle vie à ce vignoble californien. De toute évidence, cela donne de bons résultats, car ce savoureux «Zin» californien est absolument fidèle aux bons Zinfandel de la Californie. Une générosité solaire tout à fait typique des «Zin», du fruit à revendre, de l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre, caractérisent ce vin facile à aimer. Ses engageants aromes de prune, de groseille, de cassis et d’épices sont rehaussés par des notes d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche est pleine, presque dodue, les tanins bien intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez raisonnable pour un Zinfandel.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de veau braisés au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes de boeuf braisées. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Zinfandel
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Les Sorcières du Clos des Fées 2017 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC /
Prix: 19,60 $ / Code: 11016016

Depuis la fin des années 90, Hervé Bizeul produit des vins racés et savoureux dans le Roussillon. Entre autres, cette cuvée « Les Sorcières » à base de Grenache, de Carignan et de Syrah, élevée en cuve béton et inox, sur lies fines, 8 mois. C'est un vin plein et dense qui s'affiche dans une robe rubis profond pour ensuite nous enivrer de ses arômes de garrigue, de cassis, de myrtille et d'épices, empreinte du Soleil du Roussillon. Le vin est bien structuré, la texture est ample et les tanins bien fermes. L'équilibre est impeccable grâce à une acidité qui apporte son lot de fraîcheur et contrebalance l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Les flaveurs s'accrochent à nos papilles sur une jolie longueur nous escortant jusqu'à la finale toute en fruit. Une cuvée tout à fait réussie et nul besoin d'attendre l'Halloween pour en profiter!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Que du bonheur en compagnie de la lasagne aux saucisses italiennes, des hamburgers d'agneau, ou encore avec le carré de porc au poivre.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Les Abeilles de Colombo 2015 
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                                 Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 19,60 $ / Code: 11460088

Pour Jean-Luc Colombo, le concert d'éloges qu'il reçoit en tant qu'oenologue-conseil pour une liste étendue de clients de la Vallée du Rhône ne suffit pas à assouvir sa passion pour le vin. Pour cette raison, il possède son propre vignoble à Cornas et y vinifies une gamme de vins superbement savoureux et accessibles, tout à fait à l'image de cette cuvée de vin de plaisir nommé Les abeilles de Colombo. C'est un excellent Côtes du Rhône, particulièrement convivial, au nez complexe et très aromatique déployant des arômes de groseilles, de bleuets, de framboises, de prunes, de cuir, d'épices et de réglisse. On remarque une belle amplitude en bouche, des tanins souples, une texture soyeuse et des flaveurs d'une bonne allonge. La fraîcheur et la vivacité sont au rendez-vous et participent au profil agréablement digeste de cet excellent vin.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les charcuteries, les jarrets d'agneau braisés, le boeuf grillé, les hamburgers de boeuf, le tajine d'agneau, ou le carré de porc.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages : 50% Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Godard Bellevue 2014
Bordeaux, France / Francs - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,60 $ / Code: 00914317

Propriété familiale depuis 5 générations, le Château Godard Bellevue est exploité depuis 1988 par Bernadette et Joseph Arbo. Aujourd'hui, le domaine atteint une surface totale de 40 hectares et l'on y cultive les vignes qui produiront les raisins nécessaires à l'élaboration de ce très beau bordeaux qui pourrait facilement se comparer à des Bordeaux beaucoup plus chers. C'est un vin à la fois intense et élégant, qui déploie des arômes de cassis, de prune, de sous-bois, de cuir et d'épices, enrobés de nuances toastées et boisées qui témoignent de son élevage en barrique. Soyeuse, profonde et charnue, la bouche fait écho aux arômes perçus au nez tout en dévoilant des tanins fermes et une agréable acidité qui équilibre la générosité du vin. Le boisé est bien dosé et les flaveurs fruitées persistent sur une agréable longueur. Un excellent rapport qualité-prix!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du poulet sauté façon chasseur, des filets de boeuf grillés, des côtelettes de porc aux poivrons rouges,  ou du rôti de boeuf.   
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Devois des Agneaux d'Aumelas 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP /
Prix: 19,65 $ / Code: 00912311

Élaboré avec brio par Élisabeth et Brigitte Jeanjean, voici un exceptionnel coteaux du Languedoc. Il démontre une grande finesse dans ce millésime 2016 qui est produit à partir d’un assemblage où la Syrah domine la Grenache. Ces cépages s’expriment d’une très belle façon sur ce terroir argilocalcaire situé entre Montpellier et Sommières. Le Devois des Agneaux d’Aumelas est l’un de mes vins languedociens préférés à cause de sa constance et de sa typicité on ne peut plus languedocienne. Il se présente dans une robe pourpre très sombre qui enchante avec un nez complexe aux odeurs rappelant la garrigue (thym et romarin), rehaussée de touches de fruits rouges, de cerises, de cacao et de poivre. Sa texture profonde et élégante exprime de douces notes généreusement fruitées et épicées qui nous plongent dans les terres arides de l’arrière-pays languedocien. 

Servir à 18 °C et passer en carafe 45 minutes. Se mariera avec des coupes saignantes de boeuf, des tournedos de lapin sauce au vin rouge et herbes de Provence ou avec un linguine aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,58 - TA: 3,26 g/L - Alcool: 13 %
 

Altos Las Hormigas, Malbec 2015
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 19,65 $ / Code: 10692477

Presque entièrement situé en altitude sur les contreforts de la Cordillère des Andes, le vignoble argentin est pour l'essentiel établi dans la partie nord du pays. Mendoza en est le coeur et la plus importante région de production. Le climat, à la fois chaud le jour et frais la nuit, combiné à l'irrigation par l'eau venue de la montagne créent là les conditions propices à la culture du malbec, le seul cépage cultivé par le jeune domaine Altos Las Hormigas dans les remarquables terroirs de Lujan de Cuyo. Conduit avec rigueur et maîtrise, le domaine signe ce rouge bien typé, parfumé, débordant de fruits, subtilement épicé, généreux, rond et dodu, doté de tanins fins et veloutés. Un beau vin qui vous en mettra plein les papilles, et ce, à un peu moins de 20 $.

Servir à 17 °C. S'harmonisera particulièrement bien avec les côtes levées à l'ail et au romarin, le boeuf Stroganov, le chili au boeuf, à la lasagne aux saucisses italiennes ainsi qu'à l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Malbec
Sucre résiduel : 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Mas Collet 2016 
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 19,65 $  / Code: 00642538

Voilà un autre très bon rapport qualité-prix, toujours fiable, bien fait et plus aromatique que jamais dans ce millésime. Bien que ce soit en 1933 que cinq familles du village de Capçannes aient uni leurs efforts pour fonder une coopérative capable de vinifier des vins de qualité d'une façon efficace, c'est en 1995 que la « winery » a été complètement modernisée permettant de hausser le niveau qualitatif au niveau actuel. On remarque cette qualité dans ce vin savoureux au nez assez puissant libérant des arômes de fruits confiturés, épicés et boisés accompagnés de notes de vanille, de réglisse et de fruits cuits. C'est un vin bien structuré, aux tanins souples, généreux en alcool et plutôt fondu en bouche. La vivacité du vin contribue à l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble. Un vin gourmand à se procurer les yeux fermés!

Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Il s'harmonise très bien avec un magret de canard au poivre, un filet mignon sauce au porto, ou avec des côtelettes d'agneau grillées. 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 35% Grenache, 25% Tempranillo, 25% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Vieux Château d'Astros, Cuvée Commandeur 2016 
Provence, France

Localisé au coeur même de l’appellation « Côtes de Provence » à Vidauban, le domaine du Vieux Château d’Astros vinifie une gamme de vins qui sont toujours qualitativement impeccables. Par exemple, le vin rouge du domaine, la « Cuvée commandeur », est une très belle réussite dans ce millésime. Produite à partir d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Cabernet sauvignon et de Carignan qui ont mûris sous le soleil du Midi, ce vin rouge plein et structuré, démontre une belle complexité avec ses arômes de cerise, de mûres, de bleuet, de lavande, de café, d’olive noire, de poivre et de vanille. C’est un vin bien équilibré et digeste, aux saveurs persistantes et aux tanins fins, qui révèle une agréable fraîcheur et qui s’achève en beauté sur une belle finale fruitée et épicée. À ce prix, c’est plus qu’une bonne affaire! 

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter l'agneau rôti aux herbes, la volaille grillée, les médaillons de porc aux olives noires, le braisé de boeuf, ou encore le canard rôti.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 40% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Torres, Gran Coronas Reserva 2016 
Catalogne, Espagne / Penedès DO 
Prix: 19,70 $ / Code: 00036483

Plus qu’un classique, cette cuvée Gran Coronas Reserva est devenue au fil des ans un incontournable que j’ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver millésime après millésime. Même si le simple fait de voir la signature TORRES sur une bouteille s’avère un gage de qualité, j’apprécie particulièrement ce Cabernet sauvignon. En fait, cette vénérable maison espagnole est reconnue pour produire des vins qui offrent d’excellents rapports qualité-prix toutes catégories et provenances confondues. Par exemple, ce rouge corsé, superbement structuré, d’une belle complexité, s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de cuir, d’épices, de café, de réglisse noire et de vanille. En bouche, il est ample et charnu, faisant preuve à la fois de puissance et d’une grande élégance. Les tanins sont fermes et enrobés tandis que les flaveurs persistent et font durer le plaisir.

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 17 °C. Escortera de belle façon le caribou, l’agneau sauce aux champignons, les filets de boeuf, les brochettes de boeuf au café noir, ou l'osso buco de cerf à l'anis. Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Cabernet Sauvignon 85%, Tempranillo 15%
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Stefano Farina, Le Brume 2012 
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 19,70 $ / Code: 13111826

Lorsqu’ils sont bien faits comme celui-ci, et qu’ils démontrent de la race et du caractère, j’apprécie beaucoup les vins des Langhe. Moins connus que bien des régions en Italie, mais classés au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2014 pour ses paysages culturels et ses traditions vinicoles, les Langhe offrent un fabuleux paysage de collines dans la région du Piémont, dans le nord de l’Italie. On y produit de très jolis vins, dont cette cuvée «Le Brume» élaborée par la maison Stefano Farina à partir de leur vignoble Tenuta San Quirico qui se trouve à Diano d’Alba, un beau village de campagne près de Alba. C’est un vin moyennement corsé, d’une belle richesse, soyeux et expressif, qui dévoile des arômes de cerises, de groseilles, de prunes et d’épices, imprégnés de notes de cacao, de cèdre et de sous-bois. Équilibre impeccable et agréable longueur en bouche.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes levées sauce barbecue, les brochettes d’agneau, le cassoulet, le ragoût de boulettes et pattes de porc, ou avec le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 60% Nebbiolo, 40% Barbera
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14%
 

Ghost Pines, Merlot 2016 
Californie, États-Unis / Sonoma & Napa /
Prix: 19,75 $ / Code: 11461988

Pour produire ce vin, le vinificateur de Ghost Pines, Mickeal Eddy, n'a pas voulu s'imposer les limites habituelles des appellations. Pour lui, il est plus important de trouver le meilleur raisin possible, peu importe son terroir, que de respecter un territoire unique qui limite sa sélection de raisin. Ainsi, ce Merlot est fait à partir des meilleurs raisins qu'il a pu trouver sur deux appellations différentes, soit Sonoma (53 %) et Napa (47 %). Cette façon de faire « out of the box » lui a permis de vinifier ce Merlot joufflu et texturé, qui sent bon la framboise, la cerise et la mûre qui s'unissent aux notes de café et de moka obtenues par un élevage en fût de chêne français, augmentant ainsi la complexité au vin. C'est un vin savoureux, moyennement corsé, aux tanins souples, qui est facile à aimer et à boire. À moins de 20 $, c'est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Un merlot qui s'harmonisera judicieusement aux hamburgers d'agneau, aux cailles sautées, au boeuf à la Stroganov, au poulet basquaise, à l'osso buco, ou aux côtes de veau rôties.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %