Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Caruso & Minini, Terre di Giumara, Frappato 2016
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP /
Prix: 17,50 $ / Code: 11793173

La Sicile est un territoire particulièrement propice à la culture de la vigne et la combinaison du type de sol, de l’altitude et de la proximité de la mer, apporte une signature unique aux vins de la Sicile, dont ce remarquable Frappato. Issu à 100 % de ce cépage autochtone, dont l’ADN s’apparente au Sangiovese, sans pour autant en partager le goût! Aussi étonnant qu’original, ce vin racé propose une concentration de sensations excitantes et de parfums séduisants qui sont en mesure de faire danser les papilles. On y retrouve des arômes et des saveurs de fruits rouges confiturés, de cacao, d’épices douces, de prune et d’une touche de violette et de figue. En bouche, le vin se dévoile avec une certaine richesse, tout en offrant des tanins souples et un profil aussi charmeur que digeste. Rafraîchissant et polyvalent.

Servir à 16 °C. Exquis avec la bavette de boeuf grillée, les côtelettes de porc grillées, le hamburger, les raviolis sauce arrabiata, le pain de viande, les brochettes de boeuf, ou la lasagne à la viande.  
Apogée anticipé : 2017-2020
Cépage : Frappato
Sucre résiduel : 5,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Domaine Langlois-Château 2016
Val de Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 00710426

Fondé en 1912 par Édouard Langlois et son épouse Jeanne Chateau, le Domaine Langlois-Chateau fait partie depuis 1973 du groupe familial Bollinger. Depuis, la maison Bollinger a investi considérablement dans le domaine afin de le moderniser et de lui insuffler une nouvelle vie. Aujourd’hui, la maison Langlois-Château est devenue une figure incontournable des vins de Loire, produisant d’excellents vins tout à fait à l’image de ce Saumur on ne peut plus fidèle à son terroir. Un vin d’une belle intensité, au nez riche et expressif, dévoilant des arômes de cassis, de framboises, de fraises, de poivrons et d’épices, escortés de subtiles notes de sous-bois. La bouche suit avec une belle fraîcheur et une texture veloutée soutenue par des tanins arrondis. L’ensemble est harmonieux et tout à fait réussi.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau, le couscous de merguez, les brochettes de foie de veau et poivrons, l’épaule de porc braisée, la paella au poulet et asperge, ou le poulet chasseur.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,57 g/L - Alcool: 12 %
 

Château Cailleteau Bergeron, Tradition 2015 
Bordeaux, France / Blaye- Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 10388601

Un Bordeaux souple et tout à fait gourmand! Bien fait, fruité et accessible, ce vin rouge de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux» est issu de jeunes vignes (moyenne de 25 ans) et est vinifié principalement avec le cépage merlot. Le Château Cailleteau Bergeron est implanté sur la commune de Mazion, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, à quelques kilomètres au nord-est de Blaye, au coeur de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux». C’est là qu’on y élabore cette cuvée Tradition, invitante et aromatique, qui laisse échapper des arômes de prunes, de cassis et de myrtille, relevés de notes de tabac et de cuir. Belle richesse en bouche avec une agréable amplitude, des tanins ronds et une texture soyeuse. Très bonne complexité pour un vin de ce rang et intéressante persistance des flaveurs.

Servir à 17 °C. Idéal avec les côtelettes d’agneau grillées, la bavette au vin rouge, le carré de porc, les brochettes de filet mignon, les cuisses de canard confites, ou le rôti de boeuf au jus. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Serego Alighieri, Possessioni rosso 2013
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 17,50 $ / Code: 10202095

Cette savoureuse cuvée « Possessioni Rosso » de Serego Alighieri, produite en collaboration avec le géant Italien MASI, est tout à fait séduisante et charmeuse au possible. Fruité et généreux, ce vin rouge, issu d'un assemblage des cépages Corvina et Sangiovese, a la particularité de faire, lors de son élevage, un bref séjour dans des foudres de cerisier, ce qui lui apporte un petit « je ne sais quoi » de tout à fait typique et d'agréable. Le nez est élégant et délicat, s'exprimant avec des arômes de cerise, de mûres, de violette, d'épices, de vanille et de cacao, tandis que la bouche, d'une belle vivacité, suit avec des flaveurs d'une agréable longueur et des tanins bien arrondis. Un vin particulièrement bien équilibré, empreint d'un certain raffinement, qui se termine sur une finale aguichante aux notes chocolatées.

Servir à 16 °C. Un délice avec la côte d'agneau au vin, le lapin à la toscane, la pizza aux saucisses épicées, le poulet cacciatore, les brochettes de poulet, ou les pâtes aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Sangiovese, Corvina, Molinara
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Albet i Noya, Curios 2016 
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                agrobiologique
Prix: 17,50 $  / Code: 10985801

Quel vin! Comme il peut rivaliser aisément avec des vins dans la gamme de prix de 20 à 25 $, n’hésitez pas à faire bonne provision de ce vin remarquablement bien fait. Comprenez bien ici que je ne parle pas d’un grand vin, mais je vous parle d’un vin qui est nettement sous-estimé et qui vaut beaucoup plus que le prix demandé. Il faut savoir, que Josep Albet i Noya est un pionnier de la production de vins biologiques en Espagne et qu’il nous propose ici un Tempranillo fidèle à son terroir, s’exprimant sur des arômes de mûre, de garrigue, de prune, de romarin, de chocolat et de café, tandis qu’on y retrouve en bouche des tanins mûrs et bien arrondis qui participent à cette texture agréable et veloutée. Bref, du fruit à revendre, de l’équilibre, de la complexité, de l’amplitude, de la persistance, et tout ça, dans un style incroyablement digeste.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner l'osso buco, le steak de saumon grillé, le hachis Parmentier au canard, ou le ragout d'agneau.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,75 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14 %
 

Quinta do Côtto 2014
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 00882712

Un étonnant rouge portugais, produit par le domaine Quinta do Côtto, lequel est situé au coeur de la plus ancienne et la plus traditionnelle zone de production de la région du Douro. C'est toujours agréable de faire la découverte d'un vin de cette gamme de prix qui est bien fait et qui apporte beaucoup de plaisir à boire. Sa couleur est intense et son nez est modérément riche, se distinguant avec ses parfums détaillés de fruits rouges bien mûrs et d'épices, rehaussés par de subtiles et flatteuses notes de toasté et de café. La texture du vin en bouche est veloutée et moelleuse tout en étant portée par une trame fruitée extraordinaire. Les flaveurs sont nettes et persistantes en bouche. C'est donc un excellent vin, souple, ample, généreux et charmeur qui représente un superbe rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Idéal pour le lapin aux pruneaux, le filet de boeuf rôti, le travers de porc sauce au miel et moutarde, l'osso buco, les côtelettes d'agneau grillées, la bavette de boeuf grillée.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 33% Touriga Nacional, 33% Tinta Roriz, 33% Touriga Francesa
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Feudo Principi di Butera, Merlot 2015  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 17,50 $ / Code: 10675554

Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo Principi di Butera est située au coeur de la Sicile, dans le petit village de Butera, perché à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude et la proximité de la mer fournissent les conditions idéales à la production de vins aussi racés que savoureux, tel ce « Merlot 2015 ». Un vin dont la robe rouge sombre annonce les ambitions, alors que sa trame aromatique évoquant de délicieux arômes de bleuets, de cerises, d’épices, de framboises et de mûres se fondent à d'agréables notes de vanille et de moka. En bouche, les tanins sont souples et bien intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est un vin bien fait, franc et équilibré, dont les flaveurs de bonne longueur occupent le palais jusqu'à une finale aussi persistante qu'élégante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le hachis Parmentier au canard, le rôti de veau, les côtelettes de porc, ou encore le veau marengo.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2016 
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,50 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. Du plaisir plein la bouteille!

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Louis Latour, Bourgogne Gamay 2016  
Bourgogne, France / Bourgogne Gamay AOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 11979242

Connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins, la Maison Latour est l’une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Le Bourgogne Gamay est devenu une nouvelle appellation régionale à partir du millésime 2014 et celui-ci, produit par Louis Latour, est composé de 85 % de Gamay provenant du Beaujolais (excluant Beaujolais et Beaujolais-Villages) et de 15 % de Pinot noir issus des vignobles de Bourgogne. C’est un beau vin de soif qui donne l’impression de croquer un raisin frais. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les petites fraises des bois, la framboise, le cassis et la pivoine, relevés par des notes épicées et un léger boisé. Gouleyant et léger en bouche, on y remarque une intéressante minéralité qui s’ajoute à une superbe vivacité qui confère au vin une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 16 °C. Fort bon avec la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le pain de viande, le poulet rôti, les côtelettes de porc, le panini au prosciutto et fromage, ou la poitrine de dinde rôtie.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 85% Gamay, 15% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,54 - TA: 3,27 g/L - Alcool: 13 %
 

De Loach, Zinfandel 2015
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 17,55 $ / Code: 00492397

Au début des années 2000, le vignoble De Loach éprouvait des difficultés financières, mais heureusement, un partenariat conclu en 2003, avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla une nouvelle vie à ce vignoble californien. De toute évidence, cela donne de bons résultats, car ce savoureux «Zin» californien est absolument fidèle aux bons Zinfandel de la Californie. Une générosité solaire tout à fait typique des «Zin», du fruit à revendre, de l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre, caractérisent ce vin facile à aimer. Ses engageants aromes de prune, de groseille, de cassis et d’épices sont rehaussés par des notes d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche est pleine, presque dodue, les tanins bien intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez raisonnable pour un Zinfandel.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de veau braisés au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes de boeuf braisées. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Zinfandel
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Blackstone, Pinot Noir 2014  
Californie, Etats-Unis /

Les bons Pinots noirs sous la barre des 20 $ ne sont pas légion. Mais, celui-ci, se tire fort bien d’affaire et procure beaucoup de plaisir pour le prix demandé. Bien sûr, nous ne trouvons pas ici l’esprit, la complexité et le style de la Bourgogne, mais tout de même, beaucoup de fruits en bouche, une belle finesse pour un Pinot noir californien, et un nez très agréable qui laisse s’évaporer des odeurs de cerise, de framboise, de roses, d’épices, et quelques notes de torréfaction. Charmant et invitant, on y retrouve une vivifiante acidité en bouche qui permet d’apprécier la texture veloutée de la matière fruitée. Pas une énorme amplitude, mais cela ne l’empêche pas d’être terriblement efficace. Bref, un vin engageant, je dirais même gourmand, qui aura tôt fait de satisfaire les amateurs de Pinot californien de base.

Servir à 17 °C. Il sera le compagnon parfait pour le poulet grillé, le sauté de boeuf au gingembre, le saumon grillé, la tourtière, les pâtes aux tomates séchées, ou pour le dindon de Noël.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Pinot noir et une pointe de Syrah!
Sucre résiduel: 8,7 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC

Si vous voulez découvrir la gamme de vin de ce vigneron surdoué, « l’Esprit d’Automne » est l’entrée en matière idéale pour ce faire. Chaque fois que j’en ouvre une bouteille, j’ai l’impression d’avoir acheté une bouteille de bonheur... et ça fait du bien. C’est un vin terriblement loquace, un brin racoleur, toujours superbement équilibré, empreint d’une superbe minéralité et d’une intéressante fraîcheur qui charme à coup sûr. Ses agréables parfums de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, fraises écrasées), de tabac, de graphite, d’épices ainsi que d’olive noire ne sont qu’un prélude à une bouche charnue, marquée par une souplesse qui séduit avec ses flaveurs fruitées persistantes qui nous laissent sur une belle finale aux accents de réglisse et de violette. Que du bonheur, j’vous dis!  

Servir à 16 °C. Se mariera très bien avec une côtelette d'agneau au romarin, le cassoulet, le magret de canard, ou encore un tournedos de lapin sauce au vin rouge.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Errazuriz, Max Reserva, Shiraz 2015 
Valle de Aconcagua, Chili / Vin de table /
Prix: 17,60 $ / Code: 00864678

Depuis plus de 130 ans, Viña Errázuriz produit d'excellents vins dans la vallée de l'Aconcagua. Ils ont été les premiers à planter du Shiraz au Chili, démontrant ainsi leur esprit d'innovation. Encore une fois, cette cuvée « Max reserva Shiraz » est d'une grande qualité et nous en met plein les papilles. Paré d'une robe pourpre très sombre, ce Shiraz au bouquet explosif, s'exprime avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, en particulier les bleuets et les mûres, qui sont à l'avant-garde. Des notes florales suivent et cèdent la place à des notes de cassis et de poivre blanc. La bouche, ronde et luxuriante, gorgée de fruits, est très bien structurée et dotée de tanins fermes qui donnent un formidable potentiel de vieillissement à ce très beau vin Chilien qui nous laisse sur une belle finale aux riches notes grillées.

Servir à 17 °C. S’harmonise parfaitement avec le rosbif et les légumes rôtis, le Chili con carne, le gigot d'agneau au romarin, le boeuf braisé, les brochettes d'agneau, ou le rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Louis Jadot, Combe aux Jacques 2016 
Beaujolais, France / Beaujolais-Villages AOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 00365924

Difficile d’être plus convivial et accessible que ce Beaujolais Village. Produit par la maison Louis Jadot, l’une des plus importantes entreprises viticoles de la Grande Bourgogne, ce vin rouge aussi gourmand que gouleyant donne, il faut bien l’avouer, l’envie presque immédiate de s’en verser un autre verre. Un exemple éloquent que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts importants pour un vin. Rien de bien compliqué, mais c’est tout de même l’archétype du vin de plaisir et de jouissance du moment. Il révèle des aromes de fraises, de rhubarbes et de pivoine, alors qu’en bouche il exprime une très grande fraîcheur tout en dévoilant des tanins souples et des flaveurs d’une grande netteté qui persiste jusqu’à une finale relativement soutenue. Bref, un beau vin de copains, de bistro, de casse-croûte, ou de petite bouffe sans prétention.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, le pain de viande, le croque-monsieur, les bruschettas aux tomates, le poulet tandoori, le hamburger de porc, ou la salade de légumes grillés.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5%
 

Château des Tourtes 2015  
Bordeaux,

À cause de leur prix qui reste raisonnable malgré la grande qualité d'un grand nombre de leurs vins, les vins des « Côtes-de-Bordeaux », constituent souvent de remarquables achats. Et ma foi, ce « Premières côtes de Blaye », très réussi, en est un parfait exemple. Particulièrement avec la qualité du millésime 2015 dans cette région, le Chateau des Tourtes s'avère un achat plus judicieux que jamais. En effet, c'est une cuvée savoureuse, issue d'un assemblage de Merlot 70 % et de Cabernet-Sauvignon 30 %, pourvue d'un nez puissant, qui s'exprime avec des arômes de cassis, de framboise, et de poivron. En bouche, le vin est bien structuré, les flaveurs fruitées demeurent sur une jolie longueur, le boisé correctement intégré, et l'équilibre est impeccable. Bref, c'est un beau Bordeaux de plaisir, digeste et bien fait.

Servir à 17 °C. Le compagnon idéal des côtes d'agneau au vin, du gigot d'agneau, du filet de boeuf aux champignons, des côtelettes de porc aux poivrons rouges, ou des brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Olivier, Faugères 2016
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix: 17,70 $ / Code: 03270871038021

J’aime les vins rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui est produit par l’excellente cave coopérative de Faugères. Le Mas Olivier est né dans les années 90 avec la volonté de créer une marque forte au sein de cette jeune Appellation d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce «Mas Olivier» se distingue avec son nez très expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de cassis, de cerises noires, de réglisse et d’épices, relevés de nuances minérales et de cacao. On apprécie particulièrement la netteté et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent Faugères bien typé et racé.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin rouge, les côtes de veau aux champignons, le tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf, ou les hamburgers.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65 g/L - Alcool: 13 %
 

Cosme Palacio 2015 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 17,75 $ / Code: 00237834

Nouvelle étiquette, mais toujours le même bon vin! Fondée en 1894, Bodegas Palacio a plus de 100 ans d’histoire et est aujourd’hui reconnue comme l’un des meilleurs domaines de la région du Rioja. Parmi les vins produits à la Bodegas Palacio, la gamme la plus connue est sans contredit «Cosme Palacio», qui tire son nom du fondateur, Cosme Palacio. Un vin un brin corsé, déployant d’intenses arômes de cerises noires, de mûres, de prune, d’épices, de café, de cacao et de fumé. La bouche suit avec ampleur, richesse et volume, mais sans être trop lourde pour le style. C’est un Tempranillo qui révèle une intéressante complexité, des tanins serrés et des flaveurs qui s’attardent sur une bonne longueur. Un «Rioja» agréable et bien équilibré, au boisé certes présent, mais non exagéré, qui s’avère assez représentatif de ses origines..

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis Parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d'agneau, ou les hamburgers d'agneau.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Del Fin del Mundo, Newen 2015
Patagonia, Argentine / Patagonia

Tout simplement délicieux! Un vin au fruité explosif produit par la bodega « Del Fin del Mundo » en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en étonnera plus d’un avec ce « Malbec Reserva ». Élaboré de main de maître par l’oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland cette savoureuse cuvée « Malbec Reserva » possède tout ce qu’il faut pour exciter n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés de notes boisées (vanille, tabac, chocolat). Puissant, long et intense en bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec une remarquable élégance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02 g/L - Alcool: 14 %
 

Jean Perrier, French Alpine Wine 2016 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 11208430

J’aime beaucoup le vignoble savoyard. On y retrouve des vins originaux et étonnants qui ont beaucoup de personnalité et qui sont souvent produits à partir d’ancien cépage très peu connu. C’est le cas ici avec ce vin rouge fait à base de Mondeuse, un cépage typiquement savoyard dont le profil organoleptique se situe quelque part entre le gamay et la syrah issue de climats frais. C’est donc un vin relativement léger, d’une belle franchise, déployant des arômes de cerises, de baies sauvages, de mûres, de myrtilles, d’épices et de poivre. La bouche est gourmande, pourvue d’une superbe acidité qui rend le vin aussi digeste que rafraichissant. Les tanins sont présents, mais gouleyants, alors que l’ensemble jouit d’un bel équilibre. Le parcours gustatif s’achève sur une très charmante finale aux notes poivrées. Un très bon achat.

Servir à 16 °C. Un vin tout indiqué pour accompagner les charcuteries, le poulet rôti, les hamburgers, les brochettes de poulet, le pâté chinois, les ailes de poulet grillées, ou le sandwich au smoked meat.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,04 g/L - Alcool: 11 %
 

Château Salitis, Cuvée Premium 2011
Languedoc-Roussillon, France / Cabardès AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 00875187

Excellent ce Cabardès! Ce quoi, me dites-vous? Ce Cabardès. C’est l’une des plus petites AOC du Languedoc. Elle existe depuis 1999 et s’étend sur à peine 550 hectares au nord de Carcassonne, dans la Montagne Noire, entre Atlantique et Méditerranée. Propriété familiale depuis cinq générations, le Château Salitis est l’un des domaines historiques du Cabardès. On y produit de jolis vins, aussi typiques que racés, qui participent à la renommée de cette appellation. Par exemple, cette «Cuvée Premium» s’avère fort bien réussie avec son nez invitant qui dévoile des arômes de petits fruits rouges et de violette, relevés d’une pointe de réglisse. L’aération ajoute quelques notes d’épices et un bouquet d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est à la fois ample, plein, tendre et gourmand, restituant les arômes perçus au nez. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Accompagnera avec succès les charcuteries, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, les brochettes de poulet, le navarin d’agneau, ou les cuisses de poulet barbecue.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 30% Merlot, 30% Syrah, 20% Cabernet-sauvignon, 20% Grenache
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Caliterra, Tributo, Malbec 2015
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 17,85 $ / Code: 11675652

Créé en 1996, Caliterra est un domaine viticole moderne situé dans la région de Colchagua au Chili. Issu d'une association entre un producteur californien réputé et l'un des plus beaux et des plus anciens domaines chiliens, ce domaine produit une large gamme de vins vibrants, très satisfaisants, dont cette cuvée « Tributo Malbec ». Particulièrement aromatique, le vin livre des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac, d'épices, de violette, de réglisse et de vanille. Un vin ample et rond, gorgé de fruits, très bien structuré, qui malgré sa générosité affiche une certaine élégance et une typicité assurément « Nouveau Monde ». Les tanins sont souples et bien intégrés, alors que les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur en bouche. Particularité à noter, ce vin est le premier Malbec chilien dans le répertoire des produits réguliers de la SAQ.

Servir à 17 °C. Particulièrement intéressant avec les hamburgers de boeuf, le cassoulet, le bifteck aux épices, le chili con carne, les brochettes de boeuf, ou le couscous aux merguez épicées.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 96% Malbec, 2% Carmenère, 2% Petit Verdot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Lello Reserva 2015
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 13202832

Lancé en 2010, ce vin, tout comme son étiquette, est empreint d’un raffinement et d’une élégance certaine! Il est produit par la Sociedade dos Vinhos Borges. Fondée en 1884 par les frères António et Francisco, cette maison devint rapidement l’une des principales entreprises vitivinicoles du Portugal. C’est un excellent vin du Douro, moderne et expressif, qui se distingue par sa trame aromatique invitante dévoilant des parfums de myrtille, de pruneaux, de cerises légèrement confiturées, d’anis, de poivre et de menthol, enrichis de notes épicées, fumées et vanillées, qui témoignent de son séjour en fûts de chêne. Très agréable texture en bouche avec des tanins bien arrondis. Belle amplitude avec de la richesse, mais sans trop, bien équilibrée par une acidité bien dosée qui apporte une grande digestibilité à l’ensemble. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão.
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13 %
 

Assuli, Ruggiero 2015
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT /
Prix: 17,90 $ / Code: 13393405

Si vous cherchez des vins boisés, passez votre chemin, car avec cette cuvée Ruggiero c’est le fruité qui est à l’honneur! Pour la famille Caruso, surtout connue pour leur engagement dans le secteur du marbre, la création du domaine Assuli fut le résultat d’une folie lucide qui a mené à produire du vin. Après une décennie, les bons résultats ont rendu cette folie plus douce et ont nourri la passion de la famille pour le vin. Aujourd’hui, la production est d’environ 300 000 bouteilles par an. Assuli élabore des vins bien typés et d’autres plus modernes, comme cette juteuse Syrah! Un vin particulièrement polyvalent qui se distingue avec ses arômes de mûres, de groseilles, de framboises, de réglisse et de poivre, rehaussés de notes florales et épicées. Le tout est frais, bien équilibré et s’achève sur une jolie finale épicée.

Servir à 17 °C. S’accordera avec l’escalope de veau parmigiana, les brochettes de saucisses italiennes, les pâtes sauce arrabbiata, le boeuf braisé aux tomates, ou avec la pizza au saucisson italien.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Bertinerie 2015 
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 17,90 $ / Code: 00962118

Situé à 35 km au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde face aux grands crus du Médoc, le Château Bertinerie produit ce « Côtes de Bordeaux » qui étonne par sa texture riche et veloutée autant que par sa sapidité. Éric et Frantz Bantegnies, tous deux diplômés en viticulture et oenologie, ont décidés d’opter pour le mode de culture en « Lyre » sur tout le domaine. Pour eux, ce mode de culture permet de tirer le maximum qualitatif de la vigne. Le vin s’avère complexe, dévoilant des arômes de fruits mûrs et d’épices, escortés de notes minérales et végétales. Le vin est souple en bouche, les tanins sont fondus et l’on y apprécie la richesse et l’amplitude de la matière fruitée. Grâce à sa vivacité, le vin est bien équilibré et digeste alors que les flaveurs persistent jusqu’à la finale de bonne longueur. C’est bien fait, c’est gourmand, bref c’est délicieux!

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait au rôti de boeuf, aux aiguillettes de magret de canard, au filet mignon de porc, à l'émincé de volailles, ainsi qu'aux hamburgers et poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mas Català 2013
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 17,90 $ / Code: 13566257

Natif de Montsant, Xavier Buil désirait depuis longtemps produire des vins dans la région montagneuse de Terra Alta, le long de l’Èbre et des cordillères calcaires, tout au sud du Priorat. Sur ce superbe terroir de vieilles vignes, le climat est plus frais qu’ailleurs en Catalogne. L’acidité naturelle est plus présente, ce qui permet de produire des vins à base de grenache, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Mas Català, qui sont plus frais et complexes! Il s’agit d’un vin bien typé, d’une grande souplesse, qui se distingue par ses arômes de cerises, de framboises, de bleuets, de cola et de poivre, relevés de notes florales et épicées. En bouche, c’est un véritable concentré de saveurs admirablement bien équilibré par une judicieuse acidité qui apporte une agréable impression de fraîcheur et une grande « buvabilité ». Longue finale sur les fruits.

Servir à 17 °C. Un délice avec le hachis parmentier de canard, le boeuf braisé, le cassoulet d’agneau, le magret de canard rôti, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 70% Grenache noir, 30% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Cazal-Viel, Syrah / Grenache 2014
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOP /
Prix: 17,90 $ / Code: 10898061

Exploité par la famille Miquel depuis cinq générations, le Chateau Cazal Viel est situé dans les hauts cantons du Languedoc, sur un des plus beaux reliefs de l’appellation Saint-Chinian. Ce vignoble est reconnu pour la constance qualitative de ses vins et aussi pour les excellents rapports qualité-prix qu’il propose. Cette éclatante cuvée, typiquement Saint-Chinian avec son exubérante Syrah, en donne un très bon exemple. Le nez est charmeur, dominé par des arômes de mûres, de cerises noires, de bleuets, de poivre et d’olives noires, relevés de notes florales et d’épices. Superbe souplesse des tanins et agréable fraîcheur caractérisent la bouche de bonne amplitude. L’ensemble est aussi harmonieux que généreux et la finale s’attarde un joli moment sur des notes de réglisse et d’épices. Un très bon achat qui procure beaucoup de plaisir!

Servir à 17 °C. Fort savoureux avec les brochettes d’agneau, le cassoulet, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les côtes de dos de porc, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine de la Présidente, Grands Classiques, Cairanne 2015
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à Sainte Cécile les Vignes, à proximité d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, le Domaine de La Présidente est un domaine familial couvrant 160 hectares. Ce vignoble frissonne sous le Mistral, bénéficiant d’un micro-climat lui permettant de cultiver les cépages rhodaniens qui serviront à l’élaboration de cuvées hautement savoureuses à l’image de ce Côtes du Rhône Villages. Depuis près de trente ans, le maître de chai Jose Zaplana élabore ce vin de gourmandise au bouquet invitant d’où émane des arômes de mûres, de framboises, de bleuets, d’épices et de réglisse, rehaussés de notes florales. Toute en souplesse, la bouche suit avec générosité et une superbe vivacité qui confère au vin une grande buvabilité et une agréable fraîcheur. Un vin de plaisir bien fait et bien équilibré qui se termine sur une jolie finale soutenue.

Servir à 17 °C. Parfait avec le carré de porc au barbecue, brochettes de poulet, les hamburgers, le couscous aux épices douces, les escalopes de veau parmigiana, ou avec le poulet grillé à la portugaise. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montecillo Reserva 2011  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention « Reserva ». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou encore le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Ravenswood, Vintners Blend Zinfandel 2016
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 17,95 $ / Code: 00427021

Fondé en 1976, Ravenswood est bien connu pour ses Zinfandels gourmands et juteux. Ce n’est donc pas surprenant qu’il nous livre avec cette cuvée « Vintners Blend » une interprétation réussie de ce cépage, bien qu’originaire de Croatie, typiquement américain. On y retrouve tout ce à quoi l’on s’attend d’un bon Zin de cette gamme de prix; une couleur intense, une grande expressivité aromatique, des aromes évoquant la confiture de framboise, la fraise, le bleuet, la cerise noire et le girofle, relevés de notes boisées et de vanille. La bouche suit, d’une belle ampleur, moyennement corsée, mais facile à boire et tout à fait sapide. Les tanins sont souples et complètement enrobés par la matière fruitée et généreuse. L’ensemble est bien réussi et empreint d’une étonnante fraîcheur pour un Zinfandel. Cette vivacité lui confère un profil digeste on ne peut plus apprécié.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes levées sauce barbecue, le carré d’agneau sauce au porto, les brochettes de boeuf, le ragout d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou le lapin aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 75% Zinfandel, 16% petite Syrah, 6% Syrah, 3% autres
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,6 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2015 
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 00865329

Casa Ferreirinha est situé dans le Douro, et a été fondée par Bernardo Ferreira au 18e siècle. Depuis 1987, le domaine est la propriété de Sogrape Vinhos, une entreprise viticole familiale possédant un portefeuille d’environ 16 marques de vin portugais. Cette cuvée « Vinha Grande », tout à fait caractéristique du Douro, est élaborée à partir d’un assemblage de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinto Cao et de Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une complexité des plus intéressantes. Son intense bouquet est marqué par des arômes de fruits mûrs, de violette, de réglisse, d’épices et de chocolat, tandis qu’en bouche, on y dénote une belle rondeur et une respectable amplitude. Les tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses s’attardent sur une jolie longueur, nous transportant jusqu’à la finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Il convient aux brochettes de boeuf au poivre, aux rognons de veau sautés au Porto, au chili con carne, au filet de boeuf grillé, aux grillades de saucisses, ou au magret de canard.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,7 %
 

Poças, Vale de Cavalos 2015 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 12455184

Fondée en 1918, la maison Poças est une entreprise familiale basée dans la vallée du Douro au Portugal. Cette maison produit une très intéressante gamme de vins qui se distinguent par la qualité impeccable des différentes cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins qui portent la marque de leur terroir. Par exemple, cette cuvée « Vale de Cavalos » issue des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut plus racée avec son intensité colorante et sa puissance olfactive. On y reconnait des arômes de cerise noire, de framboise, de café, de poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de notes florales et de moka. Très charmeur en bouche, le vin propose des tanins soyeux bien intégrés à la matière, tandis que les flaveurs aussi nettes que persistantes achèvent le travail de séduction. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades, du magret de canard, du carré d’agneau, ou du rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50 g/L - Alcool: 14 %
 

Quinta do Ataide, Altano 2015
Douro, Portugal / Douro DOC /                                                          agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 11157097

Voici la version « Bio » du Altano, un vin rouge Portugais particulièrement apprécié pour l’excellent rapport qualité-prix qu’il représente. Produit par Symington Family Estates, un nom bien connu du Douro à la fois comme producteur de Porto et pour ses excellents vins rouges du Douro, ce vin est issu de raisins provenant de l’agriculture biologique. Ils proviennent exclusivement du vignoble Do Ataide de la famille Symington, situé au nord-est de la région viticole du Douro. Un vin à la robe rouge violacé soutenu, au nez très expressif et intense, laissant s’échapper des arômes jouant dans la sphère aromatique de la prune, de la mûre et du poivre, rehaussés de notes épicées et torréfiées. Généreux et plein en bouche, il propose des tanins enrobés et souples qui participent au charme des flaveurs qui s’avèrent aussi précises que persistantes.

Servir à 17 °C. Un régal avec la tourtière, les filets de porc aux canneberges, les hamburgers d’agneau, la bavette de boeuf grillée, le lapin aux pruneaux, ou le poulet grillé à la portugaise.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Touriga Franca 30%, Touriga Nacional 25%, Tinta Roriz 25%, Tinta Barroca 20%
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,70 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Chartier, Fronsac 2014
Bordeaux, France / Fronsac AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 12068070

Du solide! C’est en plein coeur du Libournais, à Fronsac, que Chartier élabore avec son complice de toujours, l’oenologue consultant de réputation mondiale Pascal Chatonnet, ce superbe vin rouge issu essentiellement de Merlot. Non seulement ce négociant-éleveur prend-il un plaisir évident à repousser les frontières des plaisirs gastronomiques, mais il réussit tout aussi bien, avec cette cuvée, à conserver autant la typicité de l’appellation Fronsac que les caractéristiques du millésime. Cela demande du respect, de l’écoute, de l’observation, de la patience, de la passion et du savoir-faire. Avec ce vin, François Chartier nous invite à Fronsac en 2014, et ce, avec un vin aussi racé que savoureux. C’est comme une superbe machine à remonter le temps qui nous immerge dans une trame aromatique puissante, évocatrice et précise. À près de 18 $, c’est un «must»!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Magnifique avec le magret de canard rôti, les brochettes de boeuf, les cailles sautées à la poêle, ou avec les côtelettes de porc aux poivrons rouges.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 86 % Merlot, 10 % Cabernet franc, 4% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,50 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,23 g/L - Alcool: 13,5 %
 

La cuvée Mythique 2014 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc /
Prix: 18,05 $ / Code: 00488726

Produite à partir d’un assemblage de micro cuvées de vignerons sélectionnés parmi les plus originaux et exceptionnels du sud de la France, la Cuvée Mythique est issu d’un assemblage de mourvèdre, de syrah, de carignan, de grenache noir et de cabernet sauvignon. Ce vin original et exubérant se distingue par sa robe d’un rouge intense et profond et par ses arômes envoûtants de garrigue, de pruneaux, de tabac et de réglisse. La bouche, un exemple de finesse et d’équilibre, confirme les arômes perçus au nez tout en démontrant des tanins doux, veloutés et soyeux. On y retrouve de la vivacité, de l’équilibre, de l’amplitude et une bonne persistance des flaveurs qui nous escorte jusqu’à une finale aux notes de réglisse et de vanille. En résumé, c’est un savant alliage de concentration, d’élégance et de fraîcheur!

Servir à 17 °C pour déguster avec des viandes rouges, les paupiettes de porc, les côtelettes de chevreuil, le pot-au-feu, le cassoulet, le jambon de Bayonne, le chili con carne ou encore le tournedos Rossini.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 35 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 20 % Grenache noir, 15 % Carignan
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,78 - TA: 3,20 g/L - Alcool: 14 %
 

Valdivieso, Winemaker Reserva, Syrah 2014  
Valle Central, Chili / Curico Valley DO /
Prix: 18,05 $ / Code: 13296197

Cette superbe Syrah du Chili est l’une des belles découvertes de l’année! Produite par Vina Valdivieso, cette éclatante Syrah en séduira plus d’un. Fondée en 1879, la winery est située à Lontue dans la vallée de Curico. Les différentes gammes de vins élaborées par ce producteur représentent une grande diversité de terroirs et différentes approches de vinification. Les vins de la gamme « winemaker reserva » sont issus des meilleurs vignobles du domaine, et cette cuvée s’avère sans aucun doute une très belle interprétation de la Syrah de la vallée de Curico. On y retrouve des arômes de prunes, de mûres, de cerises noires et de cassis, relevés de notes florales et d’épices poivrées. Belle richesse en bouche avec un boisé qui est bien dosé et des tanins bien intégrés. Les saveurs sont persistantes, l’ensemble est équilibré et absolument harmonieux.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau grillé, la bavette au vin rouge et au poivre, le magret de canard rôti, ou le tournedos de boeuf mariné au poivre.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: 4,65 g/L - Alcool: 14 %
 

Cerro Añon, Crianza 2015 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                      Exclusivité SAQ Dépôt
Prix: 18,20 $ / Code: 11472581

Bodegas Olarra est situé à la périphérie de Logroño, au coeur de l’appellation Rioja et dans la sous-zone très appréciée de la Rioja Alta. Depuis sa création en 1973, Olarra a été remarqué pour la qualité constante de ses vins, dont cette cuvée Cerro Añon. Un vin bien structuré, fidèle à ce qu’on espère d’un bon « Crianza », qui déploie des arômes invitants rappelant les pruneaux, les mûres, les olives, le cuir et les épices, rejoint par des notes de vanille et de moka. Belle densité de la matière alors que la bouche se dessine autour d’une texture veloutée et de tanins souples qui apporte du relief, mais sans rusticité. Les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur et la vivacité du vin laisse une impression de fraicheur et lui confère un profil digeste et gourmand.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Fort bon en compagnie de charcuteries, du ragoût de boeuf, des côtelettes d’agneau grillées, du poulet grillé, ou du rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 80% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Mourgues du Grès, Galets Rouges 2016 
Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /                                         agrobiologique
Prix: 18,25 $ / Code: 10259753

J'aime les vins de Costières de Nîmes, surtout lorsqu'ils combinent une certaine puissance à un profil digeste et flatteur, tout à fait à l'image de cette cuvée « Galets rouges 2016 » du Château Mourgues du Grès. Un vin on ne peut plus agréable qui laisse échapper des odeurs de mûre, de cassis, de violette et de framboise qui sont escortés par des notes d'anis, d'épices et de cacao. Beaucoup de fruits en bouche, la Syrah domine avec son caractère gourmand, mais on apprécie également sa rondeur et la finesse des tanins. C'est un vin souple et expressif, pourvu d'une superbe fraîcheur, presque minérale, dont les flaveurs font la joie des papilles en persistant sur une belle longueur. Bref, du beau travail pour cette savoureuse cuvée, qui, en plus de son charme fou, témoigne de la compétence du vigneron François Collard. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux grillades, au magret de canard rôti, au canard aux figues, aux côtes d'agneau, aux filets de boeuf grillés, aux hamburgers, ou au poulet grillé.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages : 60 % Syrah, 25 % Grenache, 5 % Mourvèdre, 5 % Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Campolieti 2015  
Vénétie, Italie / Valpolicella-Classico-superior  DOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00964569

Campolieti signifie «les champs heureux» et se rapporte aux vignobles sur lesquels ont été cultivés les raisins ayant servi à élaborer cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans produit un valpolicella surprenant. Il est fait de corvina, de rondinella et de molinara comme le veut la tradition, mais il est refermenté sur les marcs d’amarone, processus que l’on appelle «ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella des saveurs additionnelles et plus de structure. Son profil aromatique est d’une intéressante complexité où s’entremêlent des arômes de cerises, de cacao, de raisins grillés et de torréfaction. La bouche offre fraîcheur et structure tannique d’une bonne intensité et une longueur en bouche surprenante. De quoi rassasier les amateurs du genre. Offert sous la barre des 18 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco, les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto, les côtes levées de porc au barbecue, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les côtelettes d’agneau.   
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Corvina, Rondinella
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Haut St-Georges 2012 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00853796

Cet intense et séduisant Corbières, dont la constance qualitative ne se dément pas d'un millésime à l'autre, est issu d'une sélection méticuleuse de Grenache, de Carignan, de Syrah et de Mourvèdre complétés par un peu de Cinsault. La robe est presque opaque, tandis que le nez flatteur, au boisé bien fondu, s'exprime sur de riches parfums de fruits noirs, de garrigue et d'olives noires, rehaussés par des notes d’herbes de Provence, d’épices grillées, de cèdre et de vanille qui tapissent le palais avec opulence et fraîcheur. La bouche, à la fois puissante et bien équilibrée, est admirablement structurée par des tanins bien affirmés, alors que les flaveurs s'étirent sur une très belle longueur. En fin de compte, on peut affirmer que c'est un très beau Corbières, riche et généreux, bien typé, que l'on peut déjà déboucher, mais aussi attendre deux ou trois ans.

Servir à 17 °C. Accompagnera agréablement la daube de boeuf, le cassoulet, le carré d'agneau, le braisé de boeuf à l'anis, ou encore le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Cabernet sauvignon, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

François Lurton, Domaine du Ministre 2016
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 18,25 $ / Code: 00913178

Voici un savoureux vin rouge de l’appellation Saint-Chinian vinifié par François Lurton. Bien typée, charpentée et d’une personnalité très affirmée, cette cuvée « Domaine du Ministre » s’exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les cerises noires, les prunes, les olives noires, la fumée, la violette, la vanille et le chocolat. Complexe et charnu, il propose une bouche fraîche et débordante de saveurs, fort bien structurée, tout en démontrant concentration et profondeur. Les tanins sont fermes, mais enveloppés, ne nuisant en rien à son agréable texture veloutée. Issu d’un assemblage des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, il s’avère expressif, relativement corsé, sec et doté d’une matière aussi riche que savoureuse. Les flaveurs s’attardent jusqu’à une délicieuse finale sur le fruit. Un excellent achat offert à prix raisonnable!

Passer en carafe 15 minutes et servi à 17 °C. Il fera sensation avec les viandes rouges ou le porc simplement grillés, en sauce ou aromatisé aux herbes provençales, ou avec des brochettes de poulet.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 40 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,66 - TA: 3,10 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Antu, Cabernet sauvignon/Carménère 2016 
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 18,30 $ / Code: 11386885

MontGras a été fondé en 1993 et est rapidement devenu l’un des producteurs phares du Chili. Non seulement leurs vins sont toujours impeccablement vinifiés, mais ils représentent également de formidables rapports qualité-prix. Cette cuvée « Antu » par exemple, qui veut dire « soleil » dans le langage Mapuche, une tribu ancestrale réputée pour sa persévérance, s’avère tout à fait délicieuse. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et Carmenère, le vin offre une belle complexité en jouant dans la sphère aromatique des prunes, du cassis, du poivre, de la réglisse et de l’eucalyptus, qui se fondent avec notes grillées. En bouche, les flaveurs s’attardent le temps de bien stimuler les papilles, alors que l’acidité apporte une certaine fraîcheur et confère un profil digeste à ce vin typiquement chilien. Fort bon!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement au magret de canard rôti, au chili con carne, au rôti de boeuf, au tournedos de boeuf au poivre, aux brochettes de filet mignon.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Cabernet-sauvignon, Carmenere
Sucre résiduel: 2,04 g/L - pH: 3,66 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 14 %
 

Antu, Syrah 2016 
Valle Central, Chili / Colchgua DO /
Prix: 18,30 $ / Code: 11966370

Une Syrah aussi exceptionnelle que généreuse et exubérante. Produite par l’excellente maison MontGras sur son vignoble de Ninquén, la gamme Antu ne cesse de m’étonner par son opulence et son équilibre. Ninquén signifie « plateau sur une montagne » en ancien dialecte local et Antu, « soleil ». Antu Ninquén signifierait donc « Soleil de la montagne », un nom qui va comme un gant à cette éclatante Syrah. Le terroir exceptionnel de Ninquén confère à cette Syrah des qualités remarquables. À la fois puissant et intense, le vin demeure incroyablement digeste et facile à boire. On y reconnaît des arômes de cassis, de bleuets, de prune, de cuir, d’olives noires et de poivre, enrobées de notes épicées et boisées. La matière est riche et suave, tapissant le palais et gratifiant les papilles avec persistance. Superbe vivacité qui vient équilibrer l’ensemble. Bref, une Syrah au sommet de sa forme. Une des 5 meilleures dans cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec la bavette de boeuf, le tournedos de boeuf au poivre, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 1,71 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Domaine Saint Andéol, Cairanne Prestige 2016
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC  /
Prix: 18,30 $ / Code: 11459837

Un «Cairanne» à la personnalité bien représentative de son terroir! La particularité des vignes du Domaine de Saint Andéol réside dans la nature de son sol argilocalcaire, recouvert de galets roulés par endroit. Situé sur les hauteurs de Cairanne, ce domaine est sous la gouverne la même famille Beaumet depuis trois générations. On y élabore cette cuvée «Cairanne Prestige» qui s’affiche avec une robe limpide et brillante d’un joli rouge rubis. Au nez, le vin développe des arômes de mûres, de myrtilles, de cerise noires, de violettes, de chocolat et de torréfaction, qui sont rejoints par des notes balsamiques et d’herbes aromatiques. La bouche suit, restituant les arômes perçus au nez. Bonne ampleur avec une matière fruitée assez étoffée qui intègre une charpente tannique présente, mais souple. L’ensemble est bien équilibré et charmeur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le ragoût de boeuf, les brochettes de porc, les burgers, les grillades, les côtelettes d’agneau, le lapin aux olives, les côtes de veau grillées, ou le pâté à la viande.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château des Estanilles, L'Impertinent 2015  
Languedoc-Roussillon, France

Chaque fois que j'ai la chance de gouter à ce vin du Château des Estanilles, je retrouve un vin remarquable, issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault. Racheté en 2009 par Julien Seydoux, un jeune vigneron perfectionniste et passionné de grands vins, reprend le domaine. Depuis, le Chateau des Estanilles opte pour un style résolument moderne, sans toutefois renier ses origines. Par exemple, cette cuvée « L’impertinent », particulièrement éblouissante avec sa robe rouge soutenue, riche de promesses, aux invitants parfums de fruits mûrs, de garrigue, de griotte, de réglisse, de cuir et d’épices, explosent au nez pour faire place à une bouche pleine et élancée pourvue de tanins enrobés par la matière fruitée. Les flaveurs s’étirent sur une jolie longueur et l’ensemble est harmonieux. Du sérieux! 

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour un mariage réussi avec le gigot d'agneau aux herbes, la côte de boeuf, le magret de canard, ou encore avec les brochettes d'agneau.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 15 % Carignan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,37 g/L - pH: 3,50 - TA: 3,34 g/L - Alcool: 13,3 %
 

McManis, Cabernet Sauvignon 2015
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 18,35 $ / Code: 13088101

Entreprise familiale fondée en 1990 par Ron et Jamie McManis, McManis Family Vineyards exploite maintenant plus de 2 700 acres de vignes situées dans le nord de la Californie. Bien que le vignoble ait un peu moins de 30 ans, la famille McManis cultive la vigne dans cette région depuis cinq générations. Cette grande expérience leur permet de produire une gamme de vins de qualité, dont ce Cabernet Sauvignon. Un vin tout à fait correct, très représentatif du style « Nouveau Monde » avec une prédominance de notes boisées. Le nez est invitant avec ses arômes de mûres, de cerises noires, de cassis, de moka et de vanille, entrelacés de notes fumées et épicées. Belle rondeur et agréable richesse en bouche avec des tanins bien enveloppés et une texture presque crémeuse. L’acidité est discrète, mais suffisante pour équilibrer la générosité du vin.

Servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux grillades de boeuf, au carré d’agneau, aux hamburgers gastronomiques, aux côtes levées sauce barbecue, au magret de canard rôti, ou au rôti de palette. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 95% Cabernet-sauvignon, 5% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,61 - TA: 6,18 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Secco-Bertani, Verona 2014
Vénétie, Italie / Verona IGT /
Prix: 18,35 $ / Code: 00012443

En 1857, les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani ont fondé cette importante entreprise viticole. Ce vin, le Secco Bertani fut le premier vin jamais produit par la société. Aujourd’hui, il est devenu un classique intemporel. Malgré tout, c’est un vin qui a su évoluer et dans cette cuvée 2014, on retrouve un assemblage de corvina et de merlot qui a surmuri sur pieds « appassimento naturel ». Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne de Slavonie durant environ 12 mois. Il se présente dans une robe de couleur rubis très sombre, déployant des arômes de petits fruits rouges, de violette, de bleuets et d’épices, rejoints par des notes de chocolat et de noix. En bouche, il est soyeux et rond, témoignant d’une certaine intensité sur de très beaux tanins souples. Le parcours s’achève sur une finale fraîche et gouteuse. À redécouvrir!

Servir à 17 °C. S’accordera joliment avec le gigot d’agneau au café, l’entrecôte sauce aux poivres verts, les brochettes de boeuf, le foie de veau, le poulet aux pruneaux, ou avec la tourtière.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 80% Corvina, 20% Merlot
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Sainte-Eulalie, Plaisir d'Eulalie 2016
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 18,40 $ / Code: 00488171

Considérant son prix (un peu moins de 17 $), ce « Plaisir d’Eulalie » étonne autant par son caractère bien affirmé que par la pureté de son fruit. Situé à peine à 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le Château Sainte-Eulalie est un beau vignoble qui s’étend en terrasses et qui donne naissance à de très belles cuvées, dont ce petit bijou « Plaisir d’Eulalie ». Issu d’un assemblage de Carignan, de Grenache et de Syrah, ce Minervois, à la bouche ample et dense, parfumée de gourmandes flaveurs de fruits noirs frais, de framboise, de violette et d’épices, fait preuve de beaucoup de souplesse et charme immédiatement grâce à sa texture veloutée. Ses flaveurs persistantes, ses tanins fins, tout comme sa vivacité rafraîchissante, font de ce rouge séduisant et juteux, un vin très versatile, particulièrement agréable à table.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Formidable pour escorter les hamburgers de boeuf, les plats méditerranéens (pâtes, pizzas), ainsi que les viandes rouges grillées ou en sauce.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: <1 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Cazes, Marie-Gabrielle 2017
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /                 agrobiologique
Prix: 18,45 $ / Code: 00851600

Véritable ambassadrice du Roussillon, la famille Cazes cultive en biodynamie plus de 180 hectares de vignes. En termes de superficie, cela fait du Domaine Cazes le plus important vignoble biodynamique de France. Surtout reconnu pour ses vins Doux Naturels issus de la plaine de Rivesaltes, le Domaine Cazes vinifie également une gamme de vins secs qui sont bien faits, racés et accessibles, dont cette excellente cuvée Marie-Gabrielle, ainsi nommée en hommage à l’arrière-petite-fille du fondateur de la Maison Cazes. C’est un vin qui se distingue par sa structure, son intensité, et qui laisse deviner la richesse du soleil du Roussillon. On y retrouve des arômes de mûres, de bleuets, de cerises, de prunes, de tapenade, d’épices et de cuir. Superbe texture en bouche avec des tanins soyeux, de l’amplitude et de la rondeur. Long, digeste et très bien équilibré.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera à merveille les grillades, le cassoulet au canard, le boeuf braisé, le carré d’agneau, les cuisses de canard confites, ou le steak de cerf. 
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5%
 

Faustino V, Reserva 2013
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 10857497

Du velours en bouteille! Avec plus de 150 ans d’expérience dans la production et l’élevage de vins, la Bodegas Faustino jouit d’une réputation internationale bien méritée. Elle est aujourd’hui, avec ses 650 hectares de vignes, la plus grande propriétaire de vignobles de la Rioja. Située au coeur de la Rioja Alavesa, entre les villages de Laguardia et Oyón (dans le nord de l’Espagne), Bodegas Faustino produit une gamme de vins bien typés, dont cette riche cuvée « Faustino V ». Moyennement corsé et complexe, ce « reserva » déploie des arômes de cerise, de framboise, de mûres, de vanille, de réglisse et d’épices, ennoblis de notes minérales et d’un boisé parfaitement maitrisé. La bouche suit, harmonieuse, équilibrée et suave. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs s’attardent longuement au plus grand plaisir des papilles. Fort bon!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau, le boeuf bourguignon, le filet de boeuf Wellington, le bifteck de bison, le ragoût de boulettes et pattes de porc.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Masseria Supreno, Sangiovese Merlot 2015 
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /
Prix: 18,50 $ / Code: 13227116

Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma Wines est le premier négociant-éleveur italien. Avec des ventes de plus de 2,5 millions de bouteilles sous 14 marques et plus de 60 étiquettes de vins différents, Alma Wines produit une gamme de vins très représentative de la plupart des régions productrices italiennes, du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria Supreno» nous provient de la région de Canosa dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les groseilles, les framboises, les pruneaux, la violette et la réglisse, combinés à des notes balsamiques, de chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un brin de sucre résiduel, mais le vin reste équilibré et digeste. Les tanins sont souples et le parcours gustatif s’achève sur une finale aussi persistante que gourmande.

Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de boulettes, la tourtière, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de porc grillés, les burgers, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

L.A. Cetto, Nebbiolo Reserva Privada 2013 
Valle Guadaloupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 18,50 $ / Code: 10390233

Quel beau vin! Et bien que L.A. Cetto soit un producteur incontournable au Mexique, en fait c'est assurément le plus prestigieux, ici au Canada et au Québec, il reste peu connu. Pourtant, ce Nebbiolo a de quoi faire courir les amateurs de bons vins aux portes des succursales du monopole d'État! C'est un magnifique Nebbiolo, d'une robe rouge rubis presque noire, qui s'exprime sur une trame aromatique puissante aux arômes évoquant les cerises confites, les pruneaux, la réglisse et les figues. C'est un vin puissant et corsé, empreint d'un surprenant raffinement, en partie dû au talent exceptionnel de l'oenologue Camilo Magoni qui est reconnu pour la « typicité européenne » qu'il confère à ses vins. La texture est moelleuse, les tanins bien présents et serrés, la persistance des flaveurs n'a d'égale que la longueur de la finale. Superbe interprétation du Nebbiolo!

Passer en carafe 40 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec succès le filet de boeuf aux champignons, le braisé de boeuf, le ragout de boeuf, ou encore le canard aux cerises.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Nebbiolo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Trillol 2014
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 00523274

Charmée par la beauté du paysage et le potentiel qualitatif des Hautes-Corbières, la famille Sichel, propriétaire dans le Médoc, a acquis cette propriété en 1990. Situé dans le village de Cucugnan, dans l’Aude, aux confins des Pyrénées-Orientales, le Château Trillol donne vie à des vins qui ont gagné en profondeur, en précision et en fraîcheur durant la dernière décennie. Dans ce millésime, le Château Trillol affiche clairement ses origines du Sud avec cette cuvée gorgée de soleil qui dévoile un nez de bonne intensité, d’une grande pureté, dégageant des arômes de griottes, de framboises, de myrtilles, de fruits cuits, de thym de réglisse et de poivre noir, relevés de notes d’olives noires, de violettes et de sous-bois. C’est un savoureux vin de terroir, authentique et bien structuré, mais aussi élégant, persistant et très bien équilibré.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau, les brochettes de filet de boeuf, les côtes de veau grillées, le magret de canard, le filet mignon, le rôti de boeuf au jus, ou le lapin aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 44% Grenache, 29% Carignan, 27% Syrah
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Sandalford, Element, Shiraz/Cabernet 2012
Western Australia, Australie / Vin de table /
Prix: 18,50 $ / Code: 00904482

Un très bel assemblage de Shiraz et de Cabernet sauvignon nous provenant tout droit d'Australie. Ce Shiraz/Cabernet Element 2012, vinifié par la maison Sandalford, est puissant et présente des goûts prononcés de fruits mûrs sans pour autant être inutilement concentré. Il se dévoile dans une belle robe rubis très sombre tandis que son nez, enivrant, complexe et d'une grande profondeur, nous invite à découvrir des parfums de cassis, de mûres, de petits fruits rouges et d'épices. Sa bouche, à la fois ample et très fraîche, démontre une trame tannique serrée qui lui confère passablement de volume et de présence. C'est assurément l'un des bons vins rouges australiens dégustés cette année. Très convaincant!

Servir à 18 °C pour accompagner avec bonheur le carré d'agneau en croûte, la paupiette de veau farcie, le magret de canard grillé, le poulet cacciatore, et les pâtes à sauces rehaussées.  
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: Shiraz, Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 

Pago del Vicario, Penta 2012
Castilla la Mancha, Espagne / Vino de la tierra IGP /
Prix: 18,50 $ / Code: 11155500

Le Pago del Vicario, un vignoble de 130 hectares implanté à 600 mètres d’altitude, se trouve à 9 km de Ciudad Real, le long des rives de la rivière Guadiana et des contreforts des monts Toledo. Cette situation unique favorise un microclimat propice à la vigne avec des températures douces et un contraste thermique importante entre le jour et la nuit, ce qui facilite la maturation des raisins. Les vins de Pago del Vicario, dont cette cuvée « Penta », sont de factures modernes, fait pour plaire aux amateurs de vins qui aiment en avoir plein les papilles, privilégiant ainsi la rondeur et le fruité très murs à l’élégance et la finesse. Dans le style, c’est très bien fait, et l’on y retrouve des arômes de cassis, de prune et de violette, qui sont rejoints par des notes épicées et de torréfaction.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient aux biftecks d’aloyau grillés, aux brochettes de boeuf, au cassoulet à l’agneau, au boeuf braisé, au magret de canard rôti, ou aux steaks de cerf.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Petit verdot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Cabral, Seleção 2014 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 18,50 $ / Code: 13114947

Le Douro regorge de bons vins et cette cuvée "Cabral, Seleção" en est un parfait exemple. Les vins de la marque Cabral sont produit par la société Vallegre dont le siège social se trouve dans la Quinta da Vista Alegre, située au coeur de la Région du Douro (la plus ancienne région vinicole réglementée du monde), à quelques kilomètres de Pinhão. Un vin qui se distingue par l'assemblage de raisins provenant de jeunes vignes (20 ans) à ceux provenant de vignes anciennes (65 ans) que l'on a élevé en barrique de chêne français pendant 18 mois. La robe est profonde, presque opaque, alors qu'au nez le vin laisse échapper des arômes de fruits noirs et de fleurs, relevés de notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. Il se distingue par son ampleur, sa texture suave, la persistance de ses saveurs et l'équilibre de l'ensemble.

Dégourdir 30 minutes en carafe et servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé, la tourtière, le sandwichs au porc effiloché, le Tartare de bison, le poulet grillé à la portugaise, ou le pot-au-feu.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 30% Touriga Franca, 30% Touriga nacional, 15% Sousao, 15% Tinta amarela
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14 %
 

Oyster Bay, Merlot 2015 
North Island, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay /
Prix: 18,55 $ / Code: 10826113

Un superbe merlot, joufflu et vibrant, qui nous vient tout droit de Nouvelle-Zélande. Le vignoble d'Oyster Bay où poussent les vignes de Merlot servant à l'élaboration de cette cuvée est situé à Hawke's Bay. Cette région viticole de Nouvelle-Zélande est maintenant reconnue comme l'endroit le plus intéressant pour la culture du merlot en Nouvelle-Zélande. Pas étonnant donc que ce Merlot soit si engageant et charmeur. C'est un vin moyennement corsé qui s'exprime sur des arômes de prunes, de cerises, de bleuets et de violette, rehaussé de notes d'épices, de vanille et de torréfaction. En bouche, l'équilibre est impeccable, la texture veloutée, presque grasse, et les flaveurs titillent les papilles sur une bonne longueur. De beaux tanins enveloppés et une élégance certaine distinguent également ce Merlot aussi savoureux qu'envoutant.

Oxygéner 15 minutes et servir à 17 °C. Un choix gagnant en compagnie du poulet grillé, le rôti de porc, le gigot d'agneau, le veau marengo, le rôti de veau, ou avec les cailles sautées à la poêle.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Georges Duboeuf, Brouilly 2015 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 18,55 $  / Code: 00070540

Ne boudez pas votre plaisir, car ce Brouilly, bien qu’il soit de facture industrielle, représente bien ce à quoi doit ressembler un Brouilly. Celui-ci est de loin le vin du Beaujolais le plus vendu au Québec. Est parce qu’il est le meilleur? Non. Est-ce que c’est l’un des pires? Non plus. En fait, je le situe à peu près au milieu. Ne cherchez pas ici les traits particuliers d’une parcelle, la personnalité d’un artisan, ou l’empreinte d’un millésime. En fait, ce vin est fait plus pour ne pas décevoir que pour plaire. Et en ce sens, c’est une réussite. Alors, oubliez la méditation et la complexité, et étanchez votre soif avec ce vin gourmand, souple, léger, fruité et rafraîchissant, qui dégage des aromes de fruits rouges enrobés de notes florales. Son profil digeste et son éclatante vivacité en font un vin soif pas compliqué, idéal pour la terrasse ou vos réceptions.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les hamburgers, le croque-monsieur, le foie de veau, les légumes grillés, le pain de viande, la poitrine de dinde rôtie, le poulet tandoori, ou la raclette.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Errazuriz, Max Reserva Pinot Noir 2014
Valle de Casablanca, Chili / Valle de Casablanca /
Prix: 18,55 $ / Code: 11192095

Des cuvées les plus modestes jusqu'aux cuvées plus haut de gamme, Errazuriz livre la marchandise en maintenant un seuil qualitatif supérieur et en proposant des vins impeccables offerts à des prix corrects. Par exemple, ce Pinot noir de base constitue une excellente entrée en matière qui permet de découvrir le talent des vinificateurs d'Errazuriz. Rien d'extrêmement complexe, mais un beau Pinot noir gourmand et friand, reconnaissable grâce à ses aromes de cerise, de fraise et d'épices, escorté de notes terreuses et de fumée. La bouche suit avec beaucoup de fraîcheur et de souplesse, présentant des tanins agréables et une texture suave. Sans prétention, ce Pinot noir relativement léger, aux flaveurs longues et engageantes, démontre rondeur et beaucoup d'éclat pour un vin de son rang. La finale légèrement soutenue est vive et fruitée.

Servir à 17 °C. Parfait pour les brochettes de poulet, le risotto à la tomate, le sauté de boeuf, le thon rouge mi-cuit au poivre, au saumon grillé, au dindon rôti, ou encore à la tourtière.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodegas Barahonda, Campo Arriba 2014 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 18,55 $ / Code: 12915945

C’est comme avoir soleil de la péninsule Ibérique à sa table ! Fondé en 1925 par Antonio Candela García, le domaine Bodegas Barahonda se trouve dans la petite ville de Yecla, situé à environ 80 km au nord-ouest d’Alicante et de la mer Méditerranée. Cette maison familiale est aujourd’hui dirigée par la 4e génération de la famille Candela. On y produit de très bons vins qui se distinguent par leur typicité, mais surtout par leur fabuleux rapport qualité-prix, comme c’est le cas ici avec cette éclatante cuvée Campo Arriba. Un vin au profil méditerranéen affirmé, presque impétueux, qui fait preuve d’une étonnante complexité pour un vin de cette gamme de prix. On y retrouve des arômes de mûres, de myrtilles et de poivre, entrelacés de notes florales et minérales. Puissant charnu et persistant, le vin jouit d’un magnifique équilibre et nous laisse sur une superbe finale épicée.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard confites, les côtes de veau grillées, ou le poulet grillé. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 50% Monastrell, 25% Garnacha, 25% Syrah
Sucre résiduel: 2,06 g/L - pH: 3,34 - TA: 3,14 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Mouton Cadet, Réserve Saint-Emilion 2016 
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 11314822

Vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une marque qui se passe de présentation. Malgré tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui pourrait se démarquer de ce qui est vendu en grande surface, la gamme « Réserve » de Mouton Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son fruité, auquel on ajoute le caractère et la structure du Cabernet sauvignon, qui est complété par un soupçon de Cabernet franc qui confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de sous-bois et de graphite. Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi rond et fruité que dense et persistant, qui propose des tanins compacts, mais mûrs et savoureux. Belle finale épicée et fruitée.

Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les aubergines grillées, les ris de veau, les grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti de veau, les filets de boeuf en croute, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 80% Merlot, 10 % Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Nature Perrin 2016
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC /                           agrobiologique
Prix: 18,55 $ / Code: 00918821

Certifié biologique par l'organisme ECOCERT, ce « Nature Perrin » est, encore une fois, tout simplement Top niveau! Ce Côtes-du-rhône, superbement vinifié par la famille Perrin du Château Beaucastel (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture organique il y a 40 ans), plus riche et aromatique que jamais, représente l'un des meilleurs achats dans sa catégorie. On y retrouve du fruit à revendre, des notes de cuir, de framboise mûre et d'épices, tout à fait caractéristiques du Grenache. Il possède une bouche des plus gourmande et enveloppante, dotée de tanins bien enrobés de persistantes saveurs de fruits confiturés. Sa consistance et sa générosité, autant que sa longue finale fruitée, ont tout pour plaire. Excellent!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il fera un mariage réussi avec le filet de boeuf au romarin, des côtelettes d’agneau aux fines herbes, ou encore avec une entrecôte au poivre.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Mignot, Brouilly 2016 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 18,55 $  / Code: 00628123

Éminemment souple de caractère, léger et gouleyant, comme tout bon Brouilly doit l'être, ce vin friand a tôt fait de se distinguer par sa fraîcheur, son fruité et sa souplesse. Impeccablement vinifiée par la maison Mignot Père & Fils, cette cuvée joue certes la carte de la gourmandise en s'exprimant ainsi avec finesse et élégance. Sa robe limpide et brillante est d'un beau rubis rehaussé de reflets pourpres, tandis que son nez charmeur exhale des parfums typiques du cépage gamay dont il est issu. On y reconnaît donc des arômes délicats de petits fruits rouges comme la petite fraise des champs, la groseille et la framboise. Tout à fait charmant et savoureux, ce rouge léger, pourvu d'une belle vivacité, démontre tout de même une belle extraction de la matière ainsi que d'agréables flaveurs persistantes et nous laisse sur une belle finale croquante.

Servi à 15 °C il conviendra parfaitement aux entrées, à la pintade farcie, aux viandes blanches, aux grillades, aux charcuteries, aux pâtes, ou à un petit gibier à plumes. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Signac, Combe d'Enfer 2014 
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 18,55 $ / Code: 00917823

Depuis 1989, ce domaine de 38 hectares est sous la gouverne de la famille Amez-Droz qui y élabore avec brio des vins racés en tirant le maximum des vignes du domaine. Cette cuvée « Combe d'Enfer » par exemple, à la fois puissante et élégante, dont la texture suave et sensuelle a de quoi nous faire damner, est élaborée à partir d'un assemblage de 5 cépages. Cet assemblage lui confère une profondeur remarquable pour un vin autour des 21 $. Le nez est très expressif, libérant des arômes évoquant les fruits rouges, la réglisse, le thym, le laurier, la violette et le poivre. Très agréable amplitude en bouche, des tanins souples et bien enrobés, et une acidité bien dosée qui vient équilibrer toute cette savoureuse matière fruitée. Un vin très bien fait qui nous transporte directement dans le sud de la France. De la gourmandise en bouteille!

Servir à 17 °C. Parfait avec le tajine d'agneau à la courgette, les gnocchis à la bolognaise, le lapin aux pruneaux, le ragoût de boeuf aux épices, le rôti de porc aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 31% Syrah, 22% Mourvèdre, 21% Grenache, 16% Carignan, 10% Counoise
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 3,1 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château du Grand Caumont, Cuvée Impatience 2016 
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix: 18,60 $ / Code: 00978189

Propriété depuis plus d’un siècle de la famille Rigal, le Château du Grand Caumont est l’un des plus vastes domaines des Corbières avec plus de 100 ha de vignes. On y vinifie de très beaux vins, dont cette « Cuvée Impatience » plus réussie que jamais dans ce millésime. Se présentant dans une robe très sombre d’un beau rouge rubis violacé, cet authentique et délicieux vin des Corbières est l’un des fleurons de l’appellation. Très expressif au nez, le vin évolue dans une sphère aromatique où règnent le pruneau, la mûre, la cerise, la figue, le clou de girofle, le poivre et la réglisse, enrobés de notes grillées et de vanille. En bouche, on apprécie ce côté charnu bien caractéristique et cette charpente à la fois puissante, souple et bien concentrée. C’est un vin très bien vinifié qui déploie des flaveurs persistantes et précises. L’ensemble est harmonieux et équilibré.

Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes. Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti, ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 45% Carignan, 45% Syrah, 10% Grenache.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13%
 

Barone Ricasoli, Terra di Brolio 2014
Toscane, Italie / Toscana IGT  /
Prix: 18,60 $ / Code: 12207535

C’est le dernier né de la gamme des vins Barone Ricasoli et il est offert sur les rayons de la SAQ depuis le mois de mars 2014. Un vin rouge gourmand, expressif et passablement riche, qui en met plein les papilles. Brolio, terre de grands vins rouges, donne son nom à ce vin d’une grande personnalité, entièrement produit à partir de cépages internationaux soigneusement sélectionnés. D’une belle complexité, le vin déploie une panoplie d’arômes évoquant les fruits rouges mûrs et les épices qui sont escortés de notes balsamiques raffinées et de vanille qui témoignent de son passage de 9 mois en barriques et en foudres. La bouche suit avec précision dans les flaveurs et amplitude. Rond et d’une agréable intensité, le vin dévoile une texture veloutée et des tanins souples. Belle finale persistante.  

Servir à 17 °C. Délicieux avec les cailles sautées, les filets de porc, le hachis parmentier de canard, le rôti de veau, les brochettes de poulet, les hamburgers d’agneau, ou le poulet basquaise.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Lamartine 2014
Sud-Ouest, France / Cahors AOC

Propriété familiale, le Château Lamartine est depuis le début des années 80 sous la gouverne d’Alain Gayraud, un vigneron rigoureux qui produit une gamme de vins authentiques et respectueux de leur origine. Sur son vignoble de 35 hectares, il cultive principalement le cépage malbec (aussi appelé Auxerrois ou Cot) avec un peu de Merlot et de Tannat. Cette cuvée « Chateau Lamartine » représente l’entrée en matière des vins d’Alain Gayraud et c’est également un excellent moyen de s’initier au vin de Cahors. Agréablement fruité et savoureux, sa couleur intense est le prélude à son bouquet expressif dégageant des arômes de petits fruits rouges écrasés, de framboises noires et de mûres, accompagnés de notes florales, réglissées et légèrement boisées. En bouche, les tanins sont souples, la matière de bonne densité, et une belle vivacité équilibre l’ensemble. Fort bon!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le cassoulet au porc et au canard, le cochon de lait grillé, le sauté de boeuf, la bavette à l’échalote, les cuisses de canard confites, ou le steak frites.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 90% Malbec, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,62 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,55 g/L - Alcool: 13 %
 

Otonal Reserva 2014 
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 18,60 $ / Code: 12560591

Généralement connue comme la cathédrale de Rioja, la Bodegas Olarra est située à la périphérie de Logroño, en plein coeur de la Rioja. On y produit une savoureuse variété de vins, dont cette cuvée Otonal Reserva. Un vin qui, non seulement, représente un excellent achat, mais qui se distingue par sa souplesse et sa profondeur. C’est aussi une bonne occasion de boire un vin que quelques années de vieillissement ont assagi et permis à toutes ses composantes de se fondre en un ensemble délicieux. La robe est d’un rouge rubis soutenu et le nez, très expressif, dévoile des arômes de cerises, de mûres, de myrtilles, d’épices, de vanille et de tabac. Charnu, presque juteux, moyennement corsé et facile à aimer, le vin a passé 16 mois en fûts de chêne français et le boisé est agréablement bien intégré. L’ensemble est bien équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Excellent avec les brochettes d’agneau au café, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce au porto, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Tempranillo, Grenache, Graciano
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Telmo Rodrigez, Dehesa Gago 2013
Castille Léon, Espagne / Toro DO /
Prix: 18,60 $ / Code: 11157169

En quelques années, Telmo Rodriguez, surnommé « l’enfant terrible » du vin espagne, est devenu une figure incontournable de la viticulture espagnole. Sa rigueur et sa vision sans compromis ont fait de lui un producteur respecté à travers le monde. Aujourd’hui, il produit du vin dans une dizaine de régions d’Espagne avec pour objectif ultime de produire des vins fidèles au terroir dont ils sont issus, aussi bien qu’aux traditions espagnoles. Cette cuvée monocépage « Dehesa Gago », élaborée avec le cépage Tinta de Toro (Tempranillo), s’avère particulièrement invitante avec son bouquet déployant des arômes de mûre, de cerise, d’épices, de terre et de fumée. En bouche, l’équilibre est manifeste entre la matière fruitée, les tanins, l’acidité et l’alcool. Bien structuré et digeste, ce « Dehesa Gago » s’avère d’un rapport qualité-prix exceptionnel.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du hamburger maison, du carré d’agneau grillé, des brochettes de filet mignon, du chili con carne, ou du filet de boeuf grillé.  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Otazu, Premium Cuvée 2014
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 18,65 $ / Code: 11387298

L’élaboration d’un bon vin ne découle pas d’une simple recette. Elle repose sur un savant mélange d’expression du terroir, d’observations, d’intuition et de passion. Et ça, Guillermo Penso Blanco, directeur général de Bodega Otazu l’a bien compris. Pour lui et son équipe, chaque terroir travaillé doit exprimer sa propre identité, et c’est avec elle qu’il s’agit de composer lors de la vinification. L’on peut apprécier le résultat de cette philosophie dans cette « Premium Cuvée » qui nous invite à la rencontre de ses aromes invitants qui évoquent les mûres, les bleuets, les prunes et les épices, relevés de subtiles notes herbacées et de chocolat. Intéressante complexité en bouche avec de la rondeur, des tanins souples et une agréable vivacité qui apporte de la fraîcheur et rend l’ensemble aussi élégant que digeste. On vide la bouteille sans même s’en rendre compte!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec un gigot d’agneau sur le gril, un magret de canard rôti, un rôti de palette, un boeuf bourguignon, ou avec un couscous au jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 50% Cabernet-sauvignon, 30% Tempranillo, 20% Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Podere Castorani, Cadetto 2014
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 12494651

Podere Castorani est situé dans un cadre idéal : dans la municipalité d’Alanno, dans la province de Pescara, entre le parc national de la Majella et la mer Adriatique. Le vignoble s’étend à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d’une exposition idéale au soleil le jour et aux vents pendant la nuit. Cette grande plage thermique contribue à la qualité des raisins qui servent à l’élaboration de cette savoureuse cuvée « Cadetto », tout en l’imprégnant d’un caractère unique. La robe est intense, comme un prélude au nez qui déploie une trame aromatique dévoilant des arômes de cerises noires, de prune, de violette, de tabac, d’épices et de cacao. En bouche, la texture est veloutée, les tanins sont mûrs et souples, alors qu’une agréable vivacité vient équilibrer la générosité du vin. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Absolument délicieux avec les pâtes au canard confit et sauce tomate aux épices, le carré d’agneau, la lasagne sauce à la viande, le magret de canard, ou avec le rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Errazuriz, Max reserva Cabernet sauvignon 2016
Aconcagua, Chili / Valle del Aconcagua DO /
Prix: 18,65 $ / Code: 00335174

Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison Errazuriz signe encore une fois dans ce millésime 2016, ce délectable Cabernet sauvignon provenant de la vallée d’Aconcagua au Chili. En effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins d’une qualité remarquable millésime après millésime. Bien que vinifiée dans un style résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne fait certes pas exception à cette règle. En fait, c’est un bonheur de savourer ce Cabernet Sauvignon capiteux et juteux, d’une belle couleur rubis très sombre, au nez charmeur de petits fruits comme les mûres et le cassis, nantis de notes boisées et de vanille. Plein et savoureux, ce vin chilien à l’agréable vivacité dévoile une texture ample, de la richesse, de très beaux tanins charnus ainsi que des flaveurs d’une persistance étonnante. Excellent!

Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie gras et aux fruits.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %

 

Ludovicus 2014 
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 18,65 $ / Code: 11096909

Absolument délicieux! Ce cru issu à 100 % de garnacha, donc de grenache, provient de l’appellation Terra Alta, située à l’extrême sud de la Catalogne. Ce terroir, niché dans les montages, est reconnu pour ses très vieilles vignes de grenache, qui produisent des vins fins et complexes. La forte élévation des vignobles et la composition du sol rendent ce terroir très unique par rapport à ses voisins du nord, Priorat et Montsant. Au nez, le vin est expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs bien mûrs, de fleurs sauvages, de cola et d’épices. Bien structuré et élégant, il tapisse le palais d’une texture veloutée et propose des tanins enrobés, alors que les flaveurs persistent agréablement en bouche jusqu’à une finale minérale. L’équilibre est au rendez-vous et l’ensemble est harmonieux. Offert à un peu plus de 18 $, ce vin n’a rien à envier à des vins vendus beaucoup plus cher.

Servir à 17 °C. Divin en compagnie du boeuf braisé, du carré de porc au barbecue, des brochettes de poulet, des côtelettes de porc grillées, du couscous aux épices douces, ou de la paella au poulet.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Torrelongares, Reserva 2013 
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 18,65 $ / Code: 00904615

Ce savoureux vin rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie de la plus ancienne appellation de la province d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de Zaragoza. Cette cuvée « reserva 2013 », vinifiée dans un style moderne, est plus invitante que jamais avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé, tels le cacao, le café et la vanille, provenant de son élevage dans le chêne. Issu d'un assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux, bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en bouche et démontre une texture veloutée, ainsi que des tanins souples. Un excellent choix pour le vin quotidien!

Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades, les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les brochettes de poulet, ou la lasagne aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Wakefield, Shiraz 2016 
Australie-Méridionale, Australie / Clare Valley 
Prix: 18,65 $ / Code: 11459386

C’est en 1969, après de considérables recherches, que Bill Senior, Bill et John Taylor ont trouvé un site prometteur de 178 hectares près de la rivière Wakefield dans la Clare Valley pour y fonder le domaine Wakefield. Clare Valley est une petite région qui possède une grosse réputation. Son histoire vinicole a connu une croissance de plus de 150 ans, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vins d’Australie. Alors, ajoutez la passion et le talent de la famille Taylor à la combinaison unique de la géographie et de la géologie de ce terroir et vous obtenez des vins top niveaux comme cette éclatante Shiraz. Elle dévoile de séduisants arômes de prune, de cerise noire, de violette et de réglisse avec une touche subtile de moka et d’épices. Le vin est moyennement corsé, savoureux et rond, comblant le palais avec souplesse et élégance. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, les faux-filets de boeuf au parmesan, ou le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,19 g/L - Alcool: 14 %
 

Château de Gourgazaud, Réserve 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois la Livinière AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 00972646

Une grande réussite dans ce millésime 2015! Entre Béziers et Carcassonne, dominant les vignes de la terrasse de La Livinière, le Château de Gourgazaud est l’un des leaders du développement des vins de qualité issus du Minervois. On y produit une variété de vins racés et respectueux de ce terroir unique, dont cette cuvée « Réserve ». Un vin à la robe intense, d’une couleur rubis profond qui invite à la découverte d’un nez enjôleur laissant s’échapper des arômes rappelant les framboises, les pruneaux, les épices et le cassis, enrichis de notes boisées et de torréfaction. Le boisé est bien maîtrisé, la vivacité bien présente, alors que les tanins s’avèrent souples et fondus. Belle rondeur en bouche et la persistance des flaveurs est tout à fait agréable, occupant nos papilles jusqu’à une finale soutenue. Bravo!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, la lasagne aux saucisses italiennes, ou avec le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

San Felice, Chianti Classico 2015
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG  /
Prix: 18,70 $ / Code: 00245241

Reconnu comme un des plus prestigieux vignobles de Toscane, Tenuta San Felice, propriété d'Enzo Morganti, est situé au coeur de la région du Chianti. On y fabrique, entre autres, ce très invitant et convivial Chianti classico qui représente le style de vin qui est tout aussi estimé à la maison pour les repas de tous les jours qu'au plus distingué des banquets. C'est un vin accessible, facile à aimer, certes classique, mais d'une parfaite élégance, qui exprime tout à fait le caractère distinctif du Sangiovese avec ses arômes de cerise noire, de framboise, de réglisse, d'épices et de violette. Les tanins sont fins et enrobés, les flaveurs restent sur une bonne longueur, la texture est veloutée et quel éclat en bouche! Bref, difficile de résister à ce vin harmonieux et bien équilibré qui vaut largement le prix demandé.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un compagnon idéal pour l'osso buco, le ragout de boeuf, le lapin à la toscane, le boeuf bourguignon, ou pour le carré de porc aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château des Tourelles, La cour des Glycines 2012
Vallée du Rhône, France/ Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 18,70 $ / Code: 00919225

J'ai eu la chance de rencontrer Guilhem Durand à quelques reprises. Vigneron fier, jeune, éminemment sympathique, généreux, agréable, solide, honnête et intense. Étrangement, la personnalité de l'homme se retrouve dans la personnalité de ses vins. Guilhem représente la nouvelle génération de vigneron sur ce Domaine qui est dans sa famille depuis 1726. Avec son père Hervé, ils produisent des vins d'une qualité remarquable. À preuve, cette cuvée « La cour des Glycines » savoureuse, colorée, harmonieuse et parfaitement équilibrée, qui est issue d'un assemblage particulièrement réussi de Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah âgée d'une quarantaine d'années. Un vin à la fois intense, subtil et fin, aux aromes de mûres, de cerise noire et d’épices. Achetez les yeux fermés!

Servir à 18° C. Idéal pour accompagner une pièce de bœuf grillée, le magret de canard aux figues, la brochette de boeuf, les pâtes aux olives noires ou avec le poulet farci aux tomates séchées et feta.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Malivoire, Gamay 2017 
Ontario, Canada / VQA Niagara Escarpment /                                 agrobiologique
Prix: 18,75 $ / Code: 11140498

En Ontario, dans la région des Grands Lacs, un isthme, populairement connu comme la péninsule du Niagara, divise le lac Érié du lac Ontario. Et c’est justement à cet endroit que le domaine Malivoire fait pousser ses vignes de Gamay qui procurent les raisins nécessaires à l’élaboration de ce surprenant et gouteux Gamay canadien. D’un rouge rubis assez intense, ce gamay s’exprime sur une trame aromatique évoquant les canneberges, la fraise, la cerise, et la rose, rehaussées par un soupçon de vanille et de cannelle. Moyennement corsé, il n’en demeure pas moins un vin de plaisir et de soif, particulièrement digeste et facile à boire. En bouche, les tanins sont doux et souples, alors que l’acidité, bien présente, nous laisse une agréable impression de fraîcheur. Bien fait et d’une grande versatilité, il s’agencera facilement avec de nombreux mets.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux hamburgers, au poulet barbecue, à la poitrine de canard grillée, au rôti d'agneau printanier, à l'oie rôtie, ou aux filets de porc.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 9,5 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,4 g/L Alcool: 12,5 %
 

Piccini, Riserva 2015 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 18,75 $ / Code: 11768795

Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est reconnu comme un leader du changement et de l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria Teresa Totti, l’entreprise familiale est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur Martina. Piccini produit à elle seule autour de 10 % de toute la production en Chianti, dont ce superbe Chianti classico riserva. Un vin moyennement corsé, passablement aromatique, déployant des arômes de cassis, de réglisse, de prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche, le vin est élégant et racé, presque envoutant, arborant des tanins serrés, alors qu’une agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et persistant, il s’avère un très bon choix en matière de Chianti classico.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou l’osso buco au romarin.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château Paul Mas "Clos des Mûres" 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-languedoc AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 00913186

Vraiment difficile de résister à ce vin authentique. Meilleur que jamais dans ce millésime 2015, la cuvée « Clos des Mûres » du Château Paul Mas est un vin jouissif et généreux. Les Domaines Paul Mas couvrent 60 hectares de vignobles sur les coteaux de la vallée de l’Hérault en Languedoc, dans le sud de la France. Il nous offre ici un vin remarquable, issu de Syrah (90 %) et de Grenache (10 %), paré d'une robe rouge intense et brillante aux reflets violacés, au nez envoûteur qui dégage des odeurs de cassis, de chocolat et de framboise auxquels s'ajoutent des notes épicées. Un vin savoureux, élégant, bien équilibré, à la bouche nette, ronde, structurée et fruitée nous transportant vers une belle finale aux notes de réglisse et de torréfaction. Très bien fait. 

Température de service : 18 °C Fera un mariage réussi avec les côtes d'agneau grillé, ragoût de boeuf, médaillons de porc aux olives, osso buco de cerf aux mûres ou le rôti de porc.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine De Fenouillet, Combe rouge 2014
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 00881151

C’est en 1993 que le domaine de Fenouillet devient propriété de la maison Jeanjean. Ce merveilleux domaine est situé tout près du village de Caussiniojouls, en plein coeur de l’appellation Faugères qui est l’une des plus reconnues et des plus impressionnantes de la région. Pour produire cette cuvée « Combe rouge », Brigitte Jeanjean et son équipe ont su tirer le meilleur parti des sols de schistes aux rendements limités et de l’altitude qui caractérise ce terroir. Intense et structuré, le vin n’en demeure pas moins élégant, s’exprimant sur des arômes évoquant la framboise, la cerise, la fraise, le cassis et les épices, complétés par une touche minérale. Les flaveurs sont persistantes, la texture délicieusement veloutée et les tanins affichent une belle souplesse. L’ensemble s’affirme sans agressivité et tout en équilibre jusqu’à la finale de bonne longueur. 

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau à la moutarde et fenouil, le rôti de boeuf, le gigot d’agneau rôti, le filet mignon sauce porto, la bavette de boeuf, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 75% Syrah, 25% Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mourchette de Crouseilles 2014 
Sud-Ouest France / Madiran AOC /
Prix: 18,80 $ / Code: 00738427

Les vins du Madiran ne sont malheureusement pas assez connus. Pourtant, les vignobles du Madiran existent depuis le IIe siècle de notre ère et Madiran devint, en 1948, la première appellation en France à s'imposer le contrôle de la qualité. De nos jours, avec l'utilisation de techniques modernes de vinification, les vins du Madiran sont d'une grande accessibilité. Tout comme ce Domaine de Mourchette, corsé et intense, ce qui est la marque des vins du Madiran, qui est fabriqué à partir d'un assemblage de Tannat (un cépage local qui donne au vin sa charpente et sa typicité), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (les cabernets apportant au vin leur bouquet et leur finesse). Presque opaque, ce vin puissant déploie des arômes de cassis et de mûres légèrement vanillées, de cuir, d'épices et de torréfaction. Beaucoup d'amplitude, des tanins fermes et bien enrobés, et surtout, un bonheur à savourer!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C pour escorter le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau aux épices, le filet de cerf sauce aux griottes, ou le braisé de boeuf à l'anis.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,62 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Prunotto, Mompertone 2014 
Piémont, Italie / Monferrato DOC /
Prix: 18,85 $ / Code: 11669148

Située à Alba, dans le Piémont, directement entre les zones de production du Barolo et Barbaresco, la maison Prunotto fut fondée en 1923 par le Cavaliere Prunotto. En 1989, elle a été rachetée par la famille Antinori qui lui a insufflé une énergie nouvelle, et cette cuvée « Mompertone » en est une parfaite illustration. Fait relativement inhabituel pour un vignoble piémontais, Prunotto a décidé d’utiliser la Syrah à hauteur de 40 % dans l’assemblage de ce délicieux vin rouge italien. D’une couleur rouge rubis soutenue aux reflets violets, le vin dévoile de riches parfums de prunes, de cerise et d’épices, sur fond de violette, de tabac et de nuances de café. La bouche est dense, raffinée et riche, se distinguant par sa matière veloutée, ses tannins souples, son équilibre et la persistance de ses flaveurs. Un vin original, bien réussi et tout à fait savoureux.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Se mariera avec le gigot d’agneau à l’orange, la tourtière aux trois viandes, l’osso buco à l’anis étoilé, ou le spaghetti aux boulettes de viande.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 60% Barbera, 40 % Shiraz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

Castillo de Ulver, Bierzo 2017 
Castille Léon, Espagne / Bierzo DO /                                                   agrobiologique
Prix: 18,90 $ / Code: 12865829

Rarement ai-je été aussi étonné par un vin de cette gamme de prix. Oeuvre du réputé oenologue Raul Perez, cette cuvée Castillo de Ulver est un modèle d’authenticité et de race qui en fait un formidable porte-étendard de l’appellation Bierzo. Afin d’offrir une réelle expression de ce grand terroir, Raul Perez a choisi de planter les vignes sur des sols d’argile en coteaux escarpés, à une altitude de plus de 550 mètres, et les rendements sont gardés très bas. D’une belle couleur rubis intense, ce vin bio s’exprime sur une trame aromatique invitante proposant des arômes de bleuets, de fraises, de cerises, de framboises et de violettes, entrelacés de notes de réglisse. Bien structuré et d’un équilibre remarquable, l’ensemble est absolument harmonieux. Un vin que vous pouvez garder plusieurs années, mais ce sera difficile, car il est déjà irrésistible!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, le filet mignon sauce au poivre, le boeuf Wellington, ou le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2018-2025
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Suau 2015

Ancien relais de chasse du Duc d’Epernon, cette maison noble reconstruite au XVIe siècle, située dans l’AOC vallonnée des Côtes de Bordeaux, est la propriété de Monique Bonnet qui en a fait l’acquisition en 1986. En 2014, Bachus Investments est devenu actionnaire du domaine. C’est dans ce cadre historique qu’est produit, avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Sa robe est plutôt intense, annonçant ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son nez, agréable et aromatique, déploie d’invitants arômes de cassis, de cerises, de laurier, de violettes et de sous-bois. La bouche est pleine et charnue, bien structurée, munie de tanins souples, déployant des saveurs d’une bonne longueur et faisant preuve d’un très bel équilibre. Tout à fait réussi et offert à un prix décent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet, ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges confits.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel : 2,2 g/L - pH: 3,73 - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Grand Marrenon 2015  
Vallée du Rhône, France / Luberon AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 10678157

Malgré sa taille importante, ce producteur arrive à livrer des vins qui se distinguent par leur forte personnalité empreinte de la marque de leur terroir. Ce Grand Marennon, un vin absolument savoureux du Luberon, en est une parfaite illustration. Il faut savoir que Marennon, c’est l’union de neuf coopératives du Vaucluse, regroupant quelque 1200 vignerons qui exploitent pas moins de 7600 hectares de vignes. À cette échelle, le défi est considérable lorsqu’on veut produire des vins racés qui gardent la trace de leur origine et qui sont qualitativement impeccables. Le défi est admirablement relevé avec ce « Grand Marrenon » expressif et intense qui dévoile des aromes invitants de fruits mûrs, d’olives noires, de cuir, de poivre et de tabac, relevés de notes boisées. Un vin totalement gourmand, soyeux et charmeur.

Servir à 17 °C. Un délice pour escorter le magret de canard à l’orange, les côtes de veau grillées, le boeuf braisé, le carré d’agneau, le couscous de merguez, le poulet aux olives, ou le tartare de boeuf.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Umani Ronchi, San Lorenzo 2015
Marches, Italie / Rosso Conero DOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 00397174

Localisé dans la merveilleuse région des Marches, au pied de somptueuses collines qui vont rejoindre les eaux de la mer Adriatique, le domaine Umani Ronchi, qui fut fondé en 1955, est depuis 1990 dirigé par Massimo Bernetti et son fils Michele. Et l'on peut affirmer que cette cuvée « San Lorenzo » arrive à exprimer autant les qualités de ce terroir unique que le caractère du cépage dont il est issu; le Montepulciano. Sa belle couleur rubis intense nous invite à découvrir ses agréables arômes de myrtilles, de prune, de griotte, d'anis et de tabac. En bouche, le boisé est bien intégré, les tanins sont souples et arrondis, la texture est riche et veloutée, et l'on apprécie sa vivacité. C'est donc un excellent vin, gorgé de fruits, dont les flaveurs s'étirent sur une jolie longueur, et qui, tout en démontrant un bel équilibré et du caractère, est un plaisir pour les papilles.

Servir à 17 °C. Servez le avec des saucisses italiennes, l'osso buco, le spaghetti bolognaise, la lasagne au four, le hamburger d'agneau, ou avec le carré de porc aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Donnafugata, Sedàra 2015 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 18,95 $ / Code: 10276457

Le domaine Donnafugata, situé au sud-ouest de Palerme en Sicile, produits des vins qui sont d'un niveau qualitatif irréprochable. Ainsi, vous ne serez pas déçu avec cette savoureuse cuvée « Sedàra 2015 » au style résolument moderne. Vif et corsé, très attrayant et charmeur, il est issu en majorité de ce noble cépage italien qu'est le Nero d'Avola. On le découvre d'abord dans sa robe rubis foncé qui nous invite vers un nez aromatique où s'expriment les fruits rouges, la cerise et les épices. En bouche, sa texture ample, et veloutée ainsi que ses tanins fins pavent la voie à nos papilles qui s'excitent au contact de ses flaveurs de cerise noire, de poivre et de moka accompagné de notes d'olives. Passablement riche, pourvu de saveurs d'une belle persistance, le parcours gustatif se termine sur une jolie finale qui fait durer le plaisir. Facile à boire, et à ce prix, facile à acheter!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Cohabitera parfaitement avec le tonno con polenta (thon et polenta), une escalope de veau farcie avec des oeufs, ou avec une poitrine de poulet aux olives.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 52% Nero d'Avola, 22% Merlot, 19% Cabernet sauvignon, 6% Syrah, 1% Alicante
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,53 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13 %
 

L'Excellence de Château Capendu 2015
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOP /
Prix: 18,95 $ / Code: 12879180

Au coeur du village du même nom, à quelques encablures de Carcassonne, le vignoble du Château Capendu couvre une surface de 87 hectares au pied de la montagne d’Alaric. Il est réparti entre 60 hectares classés en Vin de Pays d’oc, et 27 hectares classés en Appellation d’Origine Contrôlée Corbières d’où est issue cette cuvée « L’Excellence de Château Capendu ». La robe est profonde, presque opaque, alors qu’au nez le vin fait valoir son profil élégant et racé. On y retrouve des arômes de cassis, de framboises, de myrtilles, de réglisse, d’olives noires, de violettes et d’eucalyptus, complétés de notes minérales avec une touche chocolatée et vanillée. En bouche, le vin est bien structuré, l’attaque est pleine et onctueuse, restituant les saveurs perçues au nez. Une bonne amplitude et une texture soyeuse pour ce Corbières engageant à l’expression très méditerranéenne.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué pour le carré d’agneau, la bavette de boeuf, le cassoulet, le magret de canard, le boeuf braisé, le mijoté d’agneau, ou l’osso buco.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 50% Carignan, 35% Syrah, 15% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Koyle, Syrah Gran Reserva 2013
Valle Central, Chili / Vallée de Colchagua DO  /                                    agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 11639061

C’est une remarquable Syrah chilienne, faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, qui nous est proposée par ce vignoble familial installé dans les hauts contreforts de la cordillère des Andes, à Los Lingues. Pour le viticulteur, Cristobal Undurraga, ce terroir offre des conditions optimales pour l’élaboration de cette Syrah; beaucoup de soleil, un vent frais pour tempérer, un sol d’origine volcanique très pauvre et un terrain escarpé. Une Syrah dont la richesse est typiquement « Nouveau Monde », mais sans trop, alors que l’équilibre s’avère plutôt européen. On y retrouve des arômes typiques de mûre, de poivre, de violette et de café, accompagnés de notes terreuses. Mi-corsé en bouche, le vin déploie des tanins élégants et fins, alors que les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la finale aussi délicieuse que fruitée.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au bifteck au poivre, au poulet aux olives noires, au magret de canard, aux côtes levées sauce barbecue épicée, au carré d’agneau, ou aux filets de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 93% Syrah, 7% Malbec
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,58 - TA: 3,35 g/L - Alcool: 14%
 

Vieux Château d'Astros, Cuvée Commandeur 2014 
Provence, France

Localisé au coeur même de l’appellation « Côtes de Provence » à Vidauban, le domaine du Vieux Château d’Astros vinifie une gamme de vins qui sont toujours qualitativement impeccables. Par exemple, le vin rouge du domaine, la « Cuvée commandeur », est une très belle réussite dans ce millésime. Produite à partir d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Cabernet sauvignon et de Carignan qui ont mûris sous le soleil du Midi, ce vin rouge plein et structuré, démontre une belle complexité avec ses arômes de cerise, de mûres, de bleuet, de lavande, de café, d’olive noire, de poivre et de vanille. C’est un vin bien équilibré et digeste, aux saveurs persistantes et aux tanins fins, qui révèle une agréable fraîcheur et qui s’achève en beauté sur une belle finale fruitée et épicée. À ce prix, c’est plus qu’une bonne affaire! 

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter l'agneau rôti aux herbes, la volaille grillée, les médaillons de porc aux olives noires, le braisé de boeuf, ou encore le canard rôti.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 40% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Barahonda, Barrica 2014 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 18,95 $ / Code: 12408134

Offert sous la barre des 20 $, ce vin rouge espagnol de l’appellation Yecla est une très bonne affaire. Cette AOC est située au sud d’Alicante et est reconnue pour être le berceau du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant donc de constater que ce cépage entre à 75 % dans l’assemblage de ce vin absolument savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un domaine familial fondé en 1925, cette cuvée « Barrica » est gorgée de fruits, s’exprimant sur un éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune, le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de notes minérales, grillées et boisées. Aussi gourmand que riche en bouche, le vin demeure toutefois digeste malgré sa générosité. La texture est moelleuse et les flaveurs charment longuement les papilles jusqu’à la finale remarquablement fraîche et persistante. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, ou le steak d’autruche.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 75% Monastrell, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Bonterra, Cabernet sauvignon 2016 
Californie, États-Unis / Vin de table /                                                   agrobiologique
Prix: 18,95 $ / Code: 00342428

À l’origine de ce Cabernet sauvignon gorgé de fruits, on retrouve uniquement des raisins provenant de la culture agrobiologique. Élaboré par la très réputée et fiable maison Bonterra vineyards, située dans le comté de Mendocino en Californie, ce Cabernet sauvignon moderne, dans lequel le fruité domine, s’extériorise avec des parfums de cassis, de cerise, de groseille, d’épices, de framboise et de vanille, accompagnés d’une touche légèrement boisée fort agréable. Bien fait, charnu, harmonieux et équilibré, ce vin rouge du Nouveau Monde se distingue autant par ses tanins bien présents et enveloppants que par sa générosité et la persistance de ses flaveurs. Bref, on a droit ici à un vin accessible, digeste, expressif et fruité, typiquement californien, dont le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit.

Servi à 17 °C, il accompagnera les filets de boeuf grillés, le rôti de veau, les volailles sautées, les côtes de porc charcutières, un tajine de boeuf aux légumes, ainsi que les côtelettes d'agneau épicées.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Tenuta Sant'Antonio, Monti Garbi 2015 
Vénétie, Italie / Valpolicella Superiore DOC /
Prix: 18,95 $  / Code: 10859855

Issu de la méthode « ripasso », donc un vin qui a subi une seconde fermentation avec les marcs d’amarone, ce classique du genre est l’un de mes « Ripasso » préférés. Il est élaboré par quatre frères, Armando, Paolo, Tiziano et Massimo Castagnedi qui sont reconnus pour la qualité de leurs magnifiques Amarones, mais aussi pour la typicité et l’équilibre de leurs vins. Pas étonnant donc, de se régaler avec ce Valpolicella survolté, mais sans aucune lourdeur, qui sent bon la cerise, la framboise mûre, les fruits cuits et la réglisse, entrelacés de notes épicées, boisées et balsamiques. Bien que moins complexe que l’Amarone, il est rond et relativement volumineux en bouche, présentant de beaux tanins souples et enrobés. Les flaveurs s’attardent suffisamment en bouche pour combler les papilles qui en redemandent. Très bien fait!

Servir à 17 °C. Parfait avec les pâtes bolognaises, le boeuf sauce aux figues, le carré d’agneau sauce au cacao, les brochettes de filet mignon, les côtes de porc à l’érable, le magret de canard aux cerises.  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina et Oselata
Sucre résiduel: 9,7 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 

Norton, Malbec Reserva 2014
Mendoza, Argentine / Lujan de Cuyo /
Prix: 19,00 $ / Code: 10689930

L'Argentine n'a pas fini de surprendre, comme le montre le Malbec Reserva de la Bodega Norton, avec ce vin quasi opaque, fait à 100 % de Malbec. Ce cépage a trouvé son véritable terroir en Argentine où il engendre des rouges puissants et profonds, aux saveurs fruitées fort complexes, tout à fait le portrait de cette cuvée 2014. Un savoureux vin argentin, au nez très aromatique, s'exprimant avec des parfums exubérants de fruits noirs, d'épices, de tabac, de poivre vert, de violette et de café, qui étonne par sa complexité, sa densité, son éclat, ses tanins biens fondus et par son amplitude en bouche. Prêt à boire immédiatement même s'il possède suffisamment de matière et d'équilibre pour vieillir encore quelques années.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées à l'ail, le chili au boeuf, le sauté de porc mariné, les côtelettes d'agneau grillées sauce teriyaki, ou avec le braisé de boeuf.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: Malbec
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

El Bonhomme 2016 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 19,00 $ / Code: 11157185

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 50 % Monastrell (Mourvèdre), 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 

Ghost Pines, Merlot 2015 
Californie, États-Unis / Sonoma & Napa /
Prix: 19,00 $ / Code: 11461988

Pour produire ce vin, le vinificateur de Ghost Pines, Mickeal Eddy, n'a pas voulu s'imposer les limites habituelles des appellations. Pour lui, il est plus important de trouver le meilleur raisin possible, peu importe son terroir, que de respecter un territoire unique qui limite sa sélection de raisin. Ainsi, ce Merlot est fait à partir des meilleurs raisins qu'il a pu trouver sur deux appellations différentes, soit Sonoma (53 %) et Napa (47 %). Cette façon de faire « out of the box » lui a permis de vinifier ce Merlot joufflu et texturé, qui sent bon la framboise, la cerise et la mûre qui s'unissent aux notes de café et de moka obtenues par un élevage en fût de chêne français, augmentant ainsi la complexité au vin. C'est un vin savoureux, moyennement corsé, aux tanins souples, qui est facile à aimer et à boire. À moins de 20 $, c'est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Un merlot qui s'harmonisera judicieusement aux hamburgers d'agneau, aux cailles sautées, au boeuf à la Stroganov, au poulet basquaise, à l'osso buco, ou aux côtes de veau rôties.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

Josh Cellars, Cabernet Sauvignon 2016  
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,00 $ / Code: 13469836

Josh Cellars est le projet « Vin de Garage » de Joseph Carr. Nommé en l’honneur de son père Josh, cette marque propose des vins typiquement californiens qui se veulent expressifs, mais sans prétention et accessibles, tout à fait à l’image de ce Cabernet sauvignon. Cette cuvée est un assemblage de raisins provenant d’une sélection de vignobles de St-Helena, de Rutherford, du district de Stags Leap et de la côte de Sonoma. Le résultat est un vin d’une agréable complexité qui dévoile des arômes de cassis, de prunes, des mures, de cannelle, de clou de girofle et d’amandes grillées, rehaussées de quelques notes de boîte à cigares et de chêne grillé. Belle richesse en bouche avec un brin de minéralité et des tanins fermes. L’ensemble est bien équilibré et se termine sur une délicieuse finale sur les fruits et le tabac.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. En accord avec les brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes d’agneau grillées, les côtes levées sauce barbecue, ou avec le magret de canard rôti.   
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mas Collet 2015 
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 19,00 $  / Code: 00642538

Voilà un autre très bon rapport qualité-prix, toujours fiable, bien fait et plus aromatique que jamais dans ce millésime. Bien que ce soit en 1933 que cinq familles du village de Capçannes aient uni leurs efforts pour fonder une coopérative capable de vinifier des vins de qualité d'une façon efficace, c'est en 1995 que la « winery » a été complètement modernisée permettant de hausser le niveau qualitatif au niveau actuel. On remarque cette qualité dans ce vin savoureux au nez assez puissant libérant des arômes de fruits confiturés, épicés et boisés accompagnés de notes de vanille, de réglisse et de fruits cuits. C'est un vin bien structuré, aux tanins souples, généreux en alcool et plutôt fondu en bouche. La vivacité du vin contribue à l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble. Un vin gourmand à se procurer les yeux fermés!

Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Il s'harmonise très bien avec un magret de canard au poivre, un filet mignon sauce au porto, ou avec des côtelettes d'agneau grillées. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 35% Grenache, 25% Tempranillo, 25% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Picoron 2015 
Bordeaux , France / Castillon-Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 11133263

C’est ce qu’on appelle un excellent rapport qualité-prix! La preuve que Bordeaux peut proposer autre chose que des vins hors de prix. Propriété de Philippe Bardet, le vignoble est idéalement situé sur les côtes argilocalcaires de Sainte-Colombe sur l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Un vin modeste, mais bien fait. Gourmand et flatteur, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, la framboise et la cerise, relevés d’une discrète pointe toastée avec de subtiles notes épicées. En bouche, l’attaque est tendre, nette et d’une belle amplitude. On y retrouve les arômes invitants perçus au nez, accompagnés de notes replissées et d’un boisé délicatement fondu. Bonne intensité et grande souplesse des tanins pour ce vin équilibré et polyvalent dont la finale laisse un très bon souvenir.

Servir à 17 °C. Un choix judicieux avec les brochettes d’agneau, les côtes de veau aux champignons, l’entrecôte grillée au poivre rose, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou le Tartare de boeuf. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Fattoria Montellori, Moro 2013
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 19,10 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est situé hors des sentiers battus, dans la zone de Chianti Montalbano à l'ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. Le domaine Montellori, qui est également connu sous le nom de Castel Rapiti, date de 1293, et figure parmi les domaines les plus importants de cette région. Il nous propose avec cette cuvée "Moro" un rouge toscan aussi gourmand qu'agréable. On peut y reconnaître des arômes de mûres, de fraises, de cerises noires et d'épices, flanqués de notes de sous-bois, de vanille et de cacao. La bouche offre une bonne dose de fruits mûrs, des tanins souples, une chouette vivacité et la texture du cuir florentin. Une exquise amplitude, des flaveurs persistantes et un équilibre d'ensemble impeccable complète le portrait de ce vin rouge toscan distingué offert à prix doux.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d'agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 70 % Sangiovese, 20 % Cabernet sauvignon, 10 % Merlot
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Champs Perdrix 2014 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 19,15 $ / Code: 00721134

Un bourgogne simple et sans esbroufe, mais tout à fait délicieux, qui étonne non seulement par son prix accessible, mais surtout par l’éclat de son fruité et la gourmandise qu’il propose pour un bourgogne générique offert à moins de 20 $. Produit par la maison Chandesais, dont le domaine s’étend sur 10 hectares au cœur de la côte Chalonnaise, ce Pinot noir aromatique et coloré, manifeste des arômes de fraise, de cerise, de muscade, de pivoine et d’épices. En bouche, les tanins sont souples et fondus, la matière se montre élégante et suave, alors que l’acidité donne de l’élan au vin, lui conférant une grande fraîcheur et un profil digeste. Avec son caractère aussi friand que polyvalent, il s’agit là d’un excellent choix de Pinot noir, toutes régions confondues, pour combler les besoins de tous les jours.

Servir à 16 °C. Il convient parfaitement au pain de viande, au bar grillé, aux aubergines parmigiana, aux côtelettes de porc, au pâté au saumon, à la poitrine de dinde rôtie, ou au poulet tandoori.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Les Vignerons de Brulhois Le Vin Noir 2014
Sud-Ouest, France / Brulhois AOC

Riche d’histoire, le vignoble de Brulhois s’étend sur 200 hectares entre Toulouse et Bordeaux. Ce vignoble occupe un terroir particulièrement propice à la culture de la vigne. Dès le 14e siècle, les vins du Brulhois étaient appelés «Vins Noirs», d’où le nom de cette cuvée, mais ce n’est qu’en 2011 que «Brulhois» fut reconnu comme Appellation d’Origine Contrôlée. Typique des vins du Sud-Ouest, la robe est foncée, presque opaque, alors que l’on perçoit au nez des arômes de mûres, de cassis, de myrtille, de réglisse et d’épice. Corsé et expressif, le vin se déploie en bouche avec amplitude et générosité. Les tanins sont fermes et les flaveurs s’attardent sur une bonne longueur. Grâce à une acidité adéquate, le vin reste digeste, l’ensemble s’avère harmonieux et s’achève sur une finale soutenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le poulet grillé à la portugaise, les brochettes de boeuf, le couscous de merguez, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Tannat, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Saint-Roch 2014
Rhône, France / Lirac AOC  /
Prix: 19,15 $ / Code: 00574137

Propriété depuis 1998 des frères Brunel (qui sont également propriétaire du Château de la Gardine à Châteauneuf-du-pape) ce domaine de 38 hectares en Lirac vit actuellement, sous l'impulsion de ses vignerons passionnés par les vins du Rhône, une véritable renaissance. Les vignes du Château Saint-Roch sont admirablement bien situées sur la commune de Roquemaure et bénéficient de l’influence du Rhône situé tout près. Cette cuvée 2014 du Château Saint-Roch, produite à partir d'un assemblage de Grenache noir, de Mourvèdre et de Syrah, s'exprime agréablement avec sa trame aromatique invitante évoquant les petits fruits rouges, les mûres, la framboise, le poivre et le moka. Le vin est charnu et généreux, mais démontre aussi une très belle fraîcheur. Les flaveurs s'attardent un petit moment et nous laissent sur une savoureuse finale fruitée.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le boeuf grillé, les côtelettes d'agneau marinées, le braisé de boeuf, le ragout d'agneau, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Remo Farina, Montecorna 2016 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 19,20 $  / Code: 00908269

Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45 hectares de vignes situés sur les collines du Valpolicella Classica. On y produit ce vin gourmand issu de cépages autochtones et élaboré selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait l’objet d’une seconde fermentation, mais cette fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode apporte au vin une matière plus importante, plus de richesse et plus d’intensité qu’un Valpolicella produit sans cette méthode. On a donc avec cette cuvée «Montecorna» un Ripasso qui a beaucoup de caractère et qui est très bien structuré. On y retrouve un nez complexe qui dégage des arômes de cerises aigres, de confiture de prunes, d’épices douces et de cuir, relevés de notes de vanille et de torréfaction. Un vin harmonieux et bien équilibré qui est agréablement enveloppant en bouche. Jolie fraîcheur et finale persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20% Corvina
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Gordo, Monastrell / Cabernet-Sauvignon 2012 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,20 $ / Code: 12815362

Outre l’Espagne, il y a très peu d’endroits dans le monde où l’on peut trouver des rapports qualité-prix de cette amplitude. Cette cuvée «Gordo» par exemple, est tout simplement exceptionnelle pour le prix demandé. Elle est produite pour CVA (Compania de Vinos del Atlantico) par la réputé Bodegas Barahonda, le plus célèbre producteur de Yecla. L’appellation Yecla se situe à la fin de la plaine méditerranéenne et au pied de la «Meseta», un haut plateau dominant presque toute l’Espagne. C’est là que sont cultivées les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin riche et élégant. On y retrouve des arômes invitants de cerises noires, de mûres, de prunes, d’érable, de réglisse et de boîte à cigares, entrelacés de nuances terreuses et fumées. Superbe amplitude en bouche avec des tanins charnus. L’ensemble est équilibré et digeste.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter le filet mignon sauce au poivre, le cassoulet au canard, le carré d’agneau, les brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes d’agneau grillées, ou le médaillon de cerf. 
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 70% Monastrell, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Beringer, Founders' Estate, Pinot Noir 2016 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,25 $ / Code: 00903245

Beringer Winery à Napa Valley, en Californie, produit une large gamme de vins dont certains sont considérés comme de grands vins, de véritables petits bijoux. Cependant, ils produisent également de formidables rapports qualité-prix tel ce « Founders' Estate, Pinot Noir ». Un vin gourmand et convivial, facile à boire et très polyvalent, dont les raisins ayant servi à son élaboration proviennent de plusieurs vignobles du centre et de la côte nord de la Californie. Sans prétention, le vin laisse poindre des arômes de cerises, de groseilles mûres et d’épices, que viennent compléter des notes de cèdre, de vanille, de moka et de fumée. Léger, mais bien structuré, ce Pinot noir de tous les jours impressionne par sa matière particulièrement opulente et veloutée pour un vin de ce rang. Fruité, frais et équilibré, que demandez de mieux pour un Pinot noir de ce prix?

Servir à 17 °C. Superbe en compagnie de l’escalope de veau parmigiana, du poulet grillé, de la fondue chinoise, du carré de porc rôti sauce aux framboises, du jambon à la bière, ou du saumon grillé.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,49 - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2014

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette « Grande Cuvée Prestige » d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Idylle, Mondeuse 2016 
Jura-Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 19,30 $  / Code: 10884719

Un vin idéal pour sortir des sentiers battus et se régaler d'un rouge distinctif issu d'un terroir exceptionnel où les vignes de Mondeuse dominent le flanc sud de la Combe de Savoie, dans un cadre majestueux face à la chaîne des Alpes. Produit par le Domaine de l'Idylle, propriété familiale dirigée par Philippe et François Tiollier, ce petit bonheur de vin rouge savoyard, gorgé de fruits, étonne par sa richesse aromatique. Fabriqué à partir du cépage local « La mondeuse », il charme à coup sûr avec ses arômes de cerise, de petites fraises, de cassis, de poivre et de violette. C'est un vin gourmand et gouleyant, bien structuré, titrant un rafraîchissant 12 ° d'alcool qui lui confère une superbe digestibilité. Bref, un vin rouge de caractère, original et savoureux qui mérite notre attention.

Oxygéner en carafe 10 minutes et servir à 15 °C. Parfait pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, la fricassée de champignons, les grillades, ainsi que les fromages à pâte ferme. 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Georges Duboeuf, Morgon 2014  
Beaujolais, France / Morgon AOP /
Prix: 19,30 $ / Code: 12073952

La maison Georges Duboeuf est la plus importante et surtout la plus connue des sociétés viticoles du Beaujolais. Elle produit un nombre impressionnant de cuvées, dont ce très agréable Morgon. Le Morgon est probablement le plus typé et le plus viril des Crus du Beaujolais, et le plus facilement reconnaissable. Celui-ci s’exprime sur des arômes de petites fraises des bois, de framboise, de prunes et de cerises, qui sont entrelacés de notes florales, de fumée et une discrète fragrance de salaison. En bouche, l’attaque est nette et presque charnue, restituant parfaitement les parfums gourmands et croquants perçus au nez. Les tanins sont souples et enrobés, alors que l’ensemble s’avère harmonieux avec un bon support acide qui apporte du relief et une fin de bouche assez persistante sur le fruit et les épices.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour escorter les charcuteries, le filet de porc en croûte, les bruschettas aux tomates, le pain de viande, le croque-monsieur, la poitrine de poulet grillée, ou le Tartare de boeuf. 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Wente Vineyards, Southern Hills, Cabernet Sauvignon 2016 
États-Unis, Californie / Livermore Valley AVA /
Prix: 19,35 $ / Code: 12521516

Wente Vineyards est un domaine viticole californien situé à Livermore, à une vingtaine de kilomètres à l’est de la baie de San Francisco. Fondé en 1883, c’est l’un des plus anciens établissements vinicoles appartenant à une famille aux États-Unis. Aujourd’hui, c’est Karl D. Wente, représentant la cinquième génération de la famille, qui est le vinificateur du domaine et qui perpétue la tradition viticole familiale. Il élabore plusieurs vins, dont ce Cabernet sauvignon moyennement corsé particulièrement expressif. D’un rouge profond, le vin dégage des arômes de cassis, de cerises noires, de prunes et de moka, rejoints par des notes épicées, de cèdre et de vanille. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, une texture veloutée, des tanins souples et des flaveurs qui persistent jusqu’à une finale relativement longue et soyeuse.

Servir à 17 °C. S’agencera parfaitement avec les grillades de boeuf, le rôti de palette, le magret de canard rôti, la bavette de boeuf grillée, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées barbecue. 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 77% Cabernet sauvignon, 13% Petite sirah, Petit verdot, Malbec
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: 3,58 - TA: 6,40 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Mayne Guyon 2015 
Bordeaux, France / Blaye Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 12251317

Un 2015 très réussi! Le vignoble du Château Mayne Guyon s’étend sur 26 hectares près de la ville de Blaye. C’est un domaine qui nous a surtout habitués à un vin gourmand tout à fait à l’image de cette cuvée. Le nez est invitant, se livrant peu à peu, en commençant par des aromes de fraise, de framboise, de groseille et de cerise, rejoints par des notes de réglisse et d’épices, ainsi qu’une touche florale sur la violette. De la rondeur, de l’amplitude et du volume caractérisent la bouche qui restitue bien les parfums fruités perçus au nez. Très agréable fraicheur apportée par une bonne acidité qui équilibre l’ensemble. La matière, déjà relativement soyeuse, intègre sans aucune difficulté la charpente tannique du vin. L’ensemble est réussi, d’une bonne densité avec une finale sur le fruit et les épices. Offert à moins de 20 $ c’est un excellent achat.

Servir à 17 °C. Très agréable avec le poulet rôti, le porc grillé, la bavette de boeuf grillée, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les brochettes d’agneau marinées, le gigot d’agneau, ou le médaillon de boeuf. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet sauvignon, 10% Malbec
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Esencia, Finca Nº1 Tempranillo 2015
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix: 19,40 $ / Code: 12886849

Situé à plus de 900 mètres d’altitude, ce vignoble est le plus haut de la Ribera del Duero. C’est un emplacement idéal pour la production de vins d’une superbe concentration, mais tout en élégance, comme le démontre cette cuvée Esencia Finca Nº1. Un terroir unique qui se distingue par son climat atlantique, mais aussi par un grand écart thermique entre le jour et la nuit, un sol rocailleux très pauvre en éléments nutritifs, et des vents forts qui soufflent du nord. Tous ces éléments fournissent les conditions parfaites pour les vignes de tempranillo qui ont servi à élaborer ce vin. Le nez est invitant, dévoilant des arômes de fruits noirs, de violette et de fleurs blanches, entrelacés de notes grillées, de cacao, de café et de vanille. Intéressante complexité en bouche avec une bonne structure et des tanins souples. Étonnante fraîcheur qui équilibre l’ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les légumes grillés, l’entrecôte au poivre vert, la tourtière traditionnelle, le carré d’agneau, la bavette à l’échalote, ou avec le filet mignon sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Cailleteau Bergeron 2015 
Bordeaux , France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 00919373

Une des valeurs sures des Côtes de Bordeaux! Un Bordeaux, du millésime 2015, de l'appellation « Premières-côtes-de-Blaye » irréprochable et en prime, ce qui n'est pas tellement courant à Bordeaux, offert à prix raisonnable. Ce savoureux Château Cailleteau Bergeron, qui se dévoile dans une robe bien colorée pourpre sombre, exhale au nez des arômes de framboises, d'épices et aussi des notes de moka. Judicieusement boisé, à la fois structuré et complexe, il démontre en début de bouche beaucoup de souplesse. On ressent très bien en bouche les notes épicées détectées au nez. De plus, les fruits rouges (tels que groseilles, cassis) se fondent à cette belle finale. Un beau bordeaux, moyennement corsé, ample, rond, aux tanins fins, enrobés, fermes et très agréables. Bref, un bordeaux bien fait offert à prix décent.

Servir à 17 °C. Idéal avec un plat de caille ou de faisan, un boeuf bourguignon, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou des côtelettes de porc sauce aux champignons. 
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Malbec
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Bonnet, Réserve 2014 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 00099044

Localisé au nord de l’Entre-Deux-Mers, sur les croupes argilocalcaires de la commune de Grézillac, qui dominent la vallée de la Dordogne à quelque 10 km au sud de Saint-Émilion, le Chateau Bonnet continue de nous offrir des vins solides et agréables à boire. Le propriétaire actuel, André Lurton, véritable seigneur du Bordelais, en hérita en 1956 et poursuit depuis ce temps l'oeuvre de son grand-père en y produisant des vins d'une qualité irréprochable. Ce 2014 est particulièrement remarquable, millésime oblige, et possède la structure nécessaire à un séjour de 2 à 3 ans en cave qui lui permettra de se bonifier encore quelque peu. Passablement foncé, ce Bordeaux moyennement corsé laisse échapper des arômes de fraise, de griotte, d'épices, de tabac et de cacao. Belle structure, beaux tanins fins, excellente persistance, bref, c'est un achat avisé!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Convient tout à fait aux tranches d'épaule d'agneau grillées, aux filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, ou au magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Calina reserva, Carménère 2014
Valle del Maule, Chili / Valle del Maule DO /
Prix: 19,45 $ / Code: 10692696

Propriété de l'Américain Jess Jackson, Viña Calina est situé au sommet d'une pente douce au nord de la vallée de Maule à mi-chemin entre les Andes et les montagnes côtières. Un endroit idéal pour la culture de la Carménère qui y a trouvé le terroir qui lui permet de s'exprimer pleinement. Exactement comme dans cette excellente cuvée aux effluves de poivron, de cassis, de bleuet, de poivre et d'un soupçon de caramel et de moka. C'est une belle aubaine chilienne tout en fruit et en rondeur, à la bouche ample, pleine et généreuse, qui démontre une surprenante fraîcheur venant équilibrer cette matière fruitée abondante et soyeuse. Une Carménère juteuse et savoureuse, bien vinifiée, aux tanins arrondis et aux flaveurs longues et persistantes, qui s'avère absolument un des très bons achats à faire cette année dans cette gamme de prix.

Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux filets de boeuf grillés, au gigot d'agneau aux herbes séchées, aux brochettes de boeuf aux souvlakis de porc mariné, ou aux hamburgers d'agneau et poivron.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Le Mas des Flauzières, Cuvée Julien 2015
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages Séguret AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 13387355

Ce domaine familial, propriété de la famille BENOIT depuis le début du XIXe siècle, s’étend sur plusieurs villages du Mont Ventoux jusqu’au site protégé des Dentelles de Montmirail. Au début des années 2000, Jérôme Benoît, suite à des études d’agronomie et d’œnologie, a décidé de créer son chai de vinification et de commercialiser ses vins, dont cette savoureuse cuvée Julien. Au nez, le vin est complexe et laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de pruneaux, d’épices et de clou de girofle, ennoblis de notes grillées et de torréfaction. Très jolie bouche avec de la richesse et une certaine puissance. C’est à la fois plein, étoffé et charnu. On aime l’intensité des saveurs et les tanins qui sont en voie de se fondre et parfaitement s’intégrer à la chair. Exquise persistance des flaveurs qui nous conduit jusqu’à une finale soutenue.

Servir à 17 °C Un régal avec le pain de viande, les brochettes de boeuf, le filet mignon, le ris de veau aux morilles, le navarin d’agneau, les escalopes de veau, le poulet à la créole, ou les cailles braisées. 
Apogée anticipé: 2017-2023
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Yalumba, Shiraz-Viognier 2013
Vallée de Barossa, Australie / Vin de table /
Prix: 19,45 $ / Code: 00524926

Un bon Shiraz australien, assez  distinctif, et offert à prix raisonnable. Ce vin fait à 92 % de Shiraz et 8 % de Viognier, produit par la maison Yalumba dans son vignoble de la vallée de Barossa, s'affichent avec beaucoup de richesse, d'intensité et de corps. On y retrouve au nez la gamme d'odeurs habituelles du Shiraz, soit des parfums de mûres, de cassis, d'olives noires, d'eucalyptus et de torréfaction auxquels s'ajoutent des notes florales, gracieuseté du Viognier. En bouche, on y retrouve une élégance certaine avec des tanins souples et veloutés qui participent à notre plaisir jusqu'à la finale longue et savoureuse. Assez bien!

Servir à 17 °C pour accompagner des types de mets tel que terrine de gibier, un fettucine all'amatriciana, bifteck de côte sauce béarnaise ou un magret de canard rôti sauce au cassis.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Shiraz - Viognier
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Devois des Agneaux d'Aumelas 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP /
Prix: 19,45 $ / Code: 00912311

Élaboré avec brio par Élisabeth et Brigitte Jeanjean, voici un exceptionnel coteaux du Languedoc. Il démontre une grande finesse dans ce millésime 2016 qui est produit à partir d’un assemblage où la Syrah domine la Grenache. Ces cépages s’expriment d’une très belle façon sur ce terroir argilocalcaire situé entre Montpellier et Sommières. Le Devois des Agneaux d’Aumelas est l’un de mes vins languedociens préférés à cause de sa constance et de sa typicité on ne peut plus languedocienne. Il se présente dans une robe pourpre très sombre qui enchante avec un nez complexe aux odeurs rappelant la garrigue (thym et romarin), rehaussée de touches de fruits rouges, de cerises, de cacao et de poivre. Sa texture profonde et élégante exprime de douces notes généreusement fruitées et épicées qui nous plongent dans les terres arides de l’arrière-pays languedocien. 

Servir à 18 °C et passer en carafe 45 minutes. Se mariera avec des coupes saignantes de boeuf, des tournedos de lapin sauce au vin rouge et herbes de Provence ou avec un linguine aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,58 - TA: 3,26 g/L - Alcool: 13 %
 

Bodegas Castaño, Solanera 2015 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,55 $ / Code: 11664902

Un vrai petit bijou qui nous arrive tout droit d’Espagne. Il y a environ 120 000 hectares de Monastrell dans le monde. 50 000 ha d’entre eux sont situés en Espagne et près de 300 hectares appartiennent à la Bodegas Castaño. Pas étonnant de constater le savoir-faire de cette Bodegas dans la vinification de ce cépage connu aussi sous le nom de Mourvèdre. La cuvée Solanera est un vin aussi remarquable qu’étonnant, au nez expressif, qui laisse échapper des arômes de framboises, de myrtilles, de bleuets, de raisins de Corinthe, d’épices et de graphite, soulignés par des notes de caramel et de vanille. En bouche, le vin est d’une grande pureté, tapissant le palais d’une texture veloutée. Les tanins s’affirment avec finesse, alors que la vivacité équilibre somptueusement la richesse et la générosité de ce vin exceptionnel dans cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les cailles farcies aux raisins, la pintade aux pruneaux, les saucisses de gibiers aux épices douces, ou avec le carré de porc rôti.   
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 70% Monastrell, 15% Cabernet-sauvignon, 15% Tintorera
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Buil & Giné, 17.XI 2015
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 19,55 $ / Code: 11377090

Le Buil & Giné, « 17.XI » (nommé ainsi pour commémorer la date anniversaire de Saint-Grégoire, le patron du village de Falset) constitue un exemple classique des vins de l’appellation Montsant. Élaboré à partir d’un assemblage de vieilles vignes de Grenache, de Carignan et de Tempranillo qui sont cultivées en terrasses, ce vin moyennement corsé authentique fait preuve d’une superbe complexité. Afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques, le vin ne subit qu’une très légère filtration avant d’être mis en bouteilles et vieillit encore 2 ans avant d’être commercialisé. Il s’exprime sur des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d’épices, alors qu’en bouche le vin s’avère festif, texturé et de bonne amplitude. Les flaveurs sont de bonne longueur et les tanins tout à fait soyeux. Tout à fait réussi!

Servir à 17 °C. Convient tout à fait aux charcuteries, aux filets de boeuf au poivre, à la tourtière, aux tranches d’épaule d’agneau grillé sauce au poivre, ou au tajine d’agneau.   
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 61% Grenache, 29% Carignan, 9% Tempranillo
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Feudo Principi di Butera, Syrah 2015
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,55 $ / Code: 10960161

Voici une belle démonstration de ce que la Sicile peut faire de bien et de bon avec la Syrah. Vinifié par « Feudo Principi di Butera » cette Syrah est en effet fort savoureuse et déploie ici, avec éclat, tous ses charmes. Ce vignoble est depuis 1997 la propriété de la famille Zonin qui ne ménage aucun effort pour continuer à y élaborer une gamme de vins de qualité très représentatifs de l'âme et du terroir de la Sicile. C'est une Syrah particulièrement harmonieuse, bien équilibrée entre la puissance, la matière et l'acidité. Sa trame aromatique, particulièrement séductrice, nous étonne avec ses intenses arômes évoquant la cerise, la griotte, la framboise, le cassis, la vanille et les épices. Le vin fait preuve de caractère en bouche avec une belle amplitude, beaucoup de fruits, et une agréable fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes et la finale particulièrement caressante. Un bon achat!

Servir à 17 °C Tout indiqué pour escorter les pâtes aux sauces piquantes, le gibier, le carré d'agneau, la lasagne aux saucisses italiennes, et le pot-au-feu d'agneau aux épices.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Les Abeilles de Colombo 2015 
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                                 Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 19,60 $ / Code: 11460088

Pour Jean-Luc Colombo, le concert d'éloges qu'il reçoit en tant qu'oenologue-conseil pour une liste étendue de clients de la Vallée du Rhône ne suffit pas à assouvir sa passion pour le vin. Pour cette raison, il possède son propre vignoble à Cornas et y vinifies une gamme de vins superbement savoureux et accessibles, tout à fait à l'image de cette cuvée de vin de plaisir nommé Les abeilles de Colombo. C'est un excellent Côtes du Rhône, particulièrement convivial, au nez complexe et très aromatique déployant des arômes de groseilles, de bleuets, de framboises, de prunes, de cuir, d'épices et de réglisse. On remarque une belle amplitude en bouche, des tanins souples, une texture soyeuse et des flaveurs d'une bonne allonge. La fraîcheur et la vivacité sont au rendez-vous et participent au profil agréablement digeste de cet excellent vin.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les charcuteries, les jarrets d'agneau braisés, le boeuf grillé, les hamburgers de boeuf, le tajine d'agneau, ou le carré de porc.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages : 50% Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Tom Gore, Cabernet Sauvignon 2016
Californie, Californie / California AVA /
Prix: 19,60 $ / Code: 13189501

Tom Gore est avant tout un viticulteur qui croit qu’il est indispensable de récolter des raisins de haute qualité si l’on veut prétendre faire un vin de qualité. Pour lui, l’agriculture n’est pas un métier, c’est un mode de vie. Sa famille a contribué à transformer les vignobles du nord de la Californie en une région viticole de classe mondiale. La qualité de ce Cabernet sauvignon illustre de façon non équivoque l’étendue de son savoir-faire. Au nez, le vin est invitant et complexe, dévoilant des arômes cerises, de mûres, de groseilles, de cassis, de boîte à cigares et d’épices douces, relevés de notes de cuir, de tabac, et de moka. Moyennement corsé, le vin se distingue par sa texture veloutée, sa richesse et sa rondeur. Les tanins sont charnus et bien intégrés. L’ensemble est adéquatement équilibré par une acidité bien dosée. Long, savoureux et digeste!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Rien que du plaisir avec les côtes levées sauce barbecue, le boeuf bourguignon, les côtelettes d’agneau grillées, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 90% Cabernet sauvignon, 5% Malbec, 4% Merlot, 1% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Godard Bellevue 2014
Bordeaux, France / Francs - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,60 $ / Code: 00914317

Propriété familiale depuis 5 générations, le Château Godard Bellevue est exploité depuis 1988 par Bernadette et Joseph Arbo. Aujourd'hui, le domaine atteint une surface totale de 40 hectares et l'on y cultive les vignes qui produiront les raisins nécessaires à l'élaboration de ce très beau bordeaux qui pourrait facilement se comparer à des Bordeaux beaucoup plus chers. C'est un vin à la fois intense et élégant, qui déploie des arômes de cassis, de prune, de sous-bois, de cuir et d'épices, enrobés de nuances toastées et boisées qui témoignent de son élevage en barrique. Soyeuse, profonde et charnue, la bouche fait écho aux arômes perçus au nez tout en dévoilant des tanins fermes et une agréable acidité qui équilibre la générosité du vin. Le boisé est bien dosé et les flaveurs fruitées persistent sur une agréable longueur. Un excellent rapport qualité-prix!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du poulet sauté façon chasseur, des filets de boeuf grillés, des côtelettes de porc aux poivrons rouges,  ou du rôti de boeuf.   
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Torres, Gran Coronas Reserva 2014 
Catalogne, Espagne / Penedès DO 
Prix: 19,60 $ / Code: 00036483

Plus qu’un classique, cette cuvée Gran Coronas Reserva est devenue au fil des ans un incontournable que j’ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver millésime après millésime. Même si le simple fait de voir la signature TORRES sur une bouteille s’avère un gage de qualité, j’apprécie particulièrement ce Cabernet sauvignon. En fait, cette vénérable maison espagnole est reconnue pour produire des vins qui offrent d’excellents rapports qualité-prix toutes catégories et provenances confondues. Par exemple, ce rouge corsé, superbement structuré, d’une belle complexité, s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de cuir, d’épices, de café, de réglisse noire et de vanille. En bouche, il est ample et charnu, faisant preuve à la fois de puissance et d’une grande élégance. Les tanins sont fermes et enrobés tandis que les flaveurs persistent et font durer le plaisir.

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 17 °C. Escortera de belle façon le caribou, l’agneau sauce aux champignons, les filets de boeuf, les brochettes de boeuf au café noir, ou l'osso buco de cerf à l'anis. Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: Cabernet Sauvignon 85%, Tempranillo 15%
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %