RÉPERTOIRE DES VINS BLANCS & ROSÉS DE 17,50 $ à 20,00 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Kir-Yianni, Paranga 2024 
Macédoine, Grèce / Florina IGP /
Prix: 17,50 $ / Code: 13190190

Kir-Yianni a été créée en 1997 par Yiannis Boutaris, l’une des principales personnalités de l’industrie viticole grecque. Aujourd’hui, c’est son fils Stellios Boutaris qui gère activement l’entreprise. Même si la production de ce domaine est surtout axée sur des vins haut de gamme, on y retrouve également d’excellents vins plus modestes, parfait pour accompagner le quotidien, tel que cette vivifiante cuvée «Paranga». Un vin au profil moderne et expressif, qui dévoile des arômes de pêches, d’abricots, de pommes, de melons et de zestes de citron, escortés de notes florales. Une superbe acidité tend le vin et souligne son caractère rafraîchissant. Les cépages utilisés, le Roditis et le Malagousia, apportent au vin un certain caractère et une intéressante typicité. Frais et léger, mais gouteux, c’est un très beau vin d’été!

Servir à 10 °C. Convient aux langoustines à la lime, au burger de saumon, aux crevettes grillées, au pad thaï aux crevettes, à la salade grecque, ou à la soupe-repas asiatique aux légumes et tofu.  
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépages: 80% Roditis, 20% Malagousia
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: 3,36 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 12 %
 

Nieto Senetiner, Sémillon 2023
Mendoza, Argentine / Tupungato /
Prix: 17,50 $ / Code: 13653001

Très aromatique, mais sans trop, ce sémillon argentin de l’appellation Tupungato étonne autant par sa vivacité que par sa structure. L’altitude est la caractéristique principale de cette appellation, avec des vignes cultivées à plus de 1600 mètres d’altitude. Bien qu’il soit assez rare de voir des vins secs issus à 100% de sémillon et malgré le fait que ce cépage a la réputation d’être assez difficile à cultiver, certains vignerons d’Argentine comme Nieto Senetiner parviennent à produire ce vin blanc fort savoureux et très intéressant. Le nez est loquace, dégageant des arômes de poires, de pêches et de pommes, enrichis de notes d’agrumes, de miel et d’épices. Belle intensité en bouche avec une étonnante fraicheur qui équilibre la rondeur et le gras du vin. L’ensemble est à la fois élégant et harmonieux.

Servir à 12 °C. Excellent en compagnie d’une polenta crémeuse au parmesan, des pétoncles poêlés, du Homard Thermidor, de la sole meunière, du tartare de saumon, ou des huîtres gratinées.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Sémillon
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Vinas De Paniza, Chardonnay 2020 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Carinena DO                                          agrobiologique
Prix: 17,55 $ / Code: 13710829

Situé dans le sud de l’appellation Cariñena, en Espagne, Bodegas Paniza porte le nom du village où elle est installée. Il s’agit d’une superbe coopérative qui a été fondée en 1953. Elle regroupe aujourd’hui 325 viticulteurs sur 2500 hectares, ce qui en fait le troisième plus important producteur de la région. On y produit plusieurs gammes d’excellents vins, dont ce délicieux Chardonnay de la gamme Vinas De Paniza. Un vin blanc sec, fort bien fait et tout à fait charmeur. L’archétype du vin de plaisir avec ses arômes de pêches, d’agrumes, de miel et de fleurs, complétés d’une touche grillée. Superbe rondeur en bouche avec une texture presque crémeuse, mais sans trop. L’ensemble reste élégant, frais et digeste et le parcours organoleptique s’achève sur une finale éclatante qui donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre.

Servir à 12 °C. Parfait avec les côtelettes de porc, les pâtes aux crevettes, les galettes de crabe, le pâté au poulet, le macaroni au fromage, la salade asiatique, ou le vol-au-vent aux fruits de mer. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Symington, Altano Branco 2024 
Douro, Portugal / Douro DOC

Tout à fait rafraîchissant, ce vin blanc sec portugais est idéal pour combler les besoins de tous les jours ou pour se sustenter de manière informelle à la maison en famille ou entre amis. La marque Altano appartient à la famille Symington qui élabore des vins dans le Douro depuis le 19e siècle. On nous propose ici, avec cette cuvée «Branco», un vin blanc frais, provenant de la vallée du Douro dans le nord du Portugal, qui est produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles les plus frais et les plus élevés de l’appellation. D’une vigueur juvénile, le nez se laisse emporter par des aromes de fruits tropicaux, de pommes, de poires et d’agrumes, enveloppés de notes florales et herbacées. Tonique et exubérant en bouche, son acidité vivifiante excite les papilles et appelle un autre verre. L’ensemble s’avère simple et léger, mais efficace.

Servir à 12 °C. Appropriés pour accompagner les burgers tropicaux au poulet, la salade asiatique, la longe de porc aux pommes, les crevettes grillées, les filets de doré aux agrumes, ou les pâtes sauce Alfredo.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépages: 35% Viosinho, 30% Malvasia fina, 20% Moscatel galego, 15% Arinto
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Esterhazy, Klimt, Grüner Veltliner 2025
Burgenland, Autriche / Südburgenland /
Prix: 17,60 $ / Code: 13632066

Le Grüner Veltliner, cépage chéri de l’Autriche, à la fois frondeur et élégant, trouve dans le Südburgenland un terrain de jeu à sa mesure. Cette région, nichée au sud-est du pays, entre collines douces et forêts profondes, n’a pas la notoriété tapageuse du Wachau ou du Kamptal, mais elle compense par une énergie brute, sincère, presque rustique. Le sol y est complexe (schiste, quartz, argile) et confère à ce vin une tension particulière, une franchise minérale qui ne triche pas. Au nez: poivre blanc, zeste de citron vert, poire fraîche, et ce petit quelque chose d’herbacé qui chatouille la curiosité. En bouche, c’est droit, vif, presque nerveux. L’attaque est franche, citronnée, puis vient des notes de pomme verte, de pierre frottée, avec une finale salivante, tendue, qui laisse le palais propre. Il est sec, net, un peu austère même, mais d’une belle intégrité. On pourrait lui reprocher un petit creux en milieu de bouche, un manque de chair peut-être, ou de complexité aromatique.

Servir à 12 °C. Convient particulièrement aux fruits de mer, à l’escalope de veau au citron, aux brochettes de crevettes, aux calmars frits, aux huîtres à la lime, au carpaccio de daurade, ou aux plats asiatiques épicés. 
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 09/25
 

Vino Lauria, Vino a Gogo, Pinot Grigio 2023
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP /                                           agrobiologique
Prix: 17,60 $ / Code: 14954219

Voici un vin blanc sans maniérisme, direct mais subtil, joyeux sans être trivial. Vino à Gogo? Oui, à Gogo. Mais avec élégance. Ce Pinot Grigio, de la maison Vino Lauria, est l’exemple parfait de ce que l’IGP Terre Siciliane peut offrir lorsqu’elle conjugue terroir et talent. Cette appellation, souple et expressive, couvre toute l'île. Le vin, lui, se présente dans une robe pâle comme une promesse, tirant vers le platine avec une touche de reflets argentés. Au nez, l’attaque est franche, presque espiègle: poire croquante, pomme verte, zeste de citron, le tout relevé d’une nuance saline qui trahit les embruns. Puis, plus discrètement, viennent les fleurs blanches et une pointe d’amande fraîche. En bouche, c’est une autre histoire: ça fuse, ça claque, ça court sur la langue comme un lézard au soleil. Une acidité vive, ciselée, tend la structure sans jamais l’agresser. L’alcool (modéré) soutient le fruit sans l’écraser, alors que la finale laisse une trace d’agrumes confits et de pierre chaude.

Servir à 11 °C. Conviens au bagel au saumon fumé, à une chaudrée de palourdes, à la fondue au fromage, à la brandade de morue, au macaroni au fromage et au homard, aux pattes de crabe, ou au risotto à la milanaise.
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 12 % - Dd: 10/25
 

Mouton Cadet, Bordeaux blanc 2024
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 17,65 $ / Code: 00002527

Né sous l’égide de Baron Philippe de Rothschild, ce vin porte en lui une tradition où l’exigence tutoie l’élégance. La maison, fidèle à son esprit d’innovation, orchestre ici un blanc précis, accessible sans jamais être banal. Au nez, ce Mouton Cadet blanc donne une première impression de fraîcheur: agrumes croquants, citron et pamplemousse, rejoints par des notes de fruits à chair blanche, poire juteuse, abricot, et pêche délicate. Une nuance florale s’invite, tandis qu’un soupçon de buis apporte cette touche verte, vive, qui réveille l’ensemble. En bouche, l’attaque s'avère nette et précise. La vivacité s’impose sans brusquer, elle dynamise. Le vin s’étire ensuite avec souplesse: une texture fluide, légèrement ronde, équilibre l’acidité. Les arômes perçus au nez se déploient avec plus de générosité: les agrumes gagnent en maturité, les fruits blancs prennent du volume. Une discrète minéralité, légèrement saline, structure la dégustation et lui donne du relief. Assurément, un excellent achat.

Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux huîtres, aux langoustines, aux rillettes de saumon, au feuilleté de crabe aux pointes d'asperges, aux homards à l'armoricaine, ou au tajine de poissons au fenouil.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 66 % Sauvignon blanc, 32 % Sémillon et 2 % Muscadelle
Sucre résiduel: 1,4 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 04/26
 

Alamos, Chardonnay 2025 
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 17,65 $ / Code: 00467969

Dans un paysage tout simplement splendide, avec la Cordillère des Andes comme toile de fond, la Bodega Catena Zapata produit des vins en Argentine depuis plus d’un siècle. Leur gamme Alamos représente tous d’excellents rapports qualité-prix, et ce Chardonnay en est une parfaite illustration. D’une belle couleur or pâle, il dévoile d’agréables arômes de pommes, de poires, de melons, d’agrumes, de fruits tropicaux et de miel, rehaussés de notes de beurre et de vanille. Le boisé est bien maîtrisé, pas trop dominant, laissant la part belle aux fruits. En bouche, le vin révèle une vivacité et une fraîcheur remarquables, avec une texture à la fois grasse, veloutée et souple qui enrobe le palais. Les saveurs persistantes mènent à une finale harmonieuse, alors que l’équilibre est au rendez-vous. Un Chardonnay moderne et bien fait, offert à juste prix.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie à la volaille grillée, aux poissons pochés en sauce, à la pizza aux fruits de mer, à la brochette de poulet sauce moutarde et miel, ou au carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

El Petit Bonhomme, Blanco 2024 
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix: 17,70 $ / Code: 12533541

Nathalie Bonhomme aime autant nous faire découvrir l’Espagne à travers ses vins, que faire découvrir le Québec aux Espagnols à travers sa personnalité flamboyante. Elle réussit l’un comme l’autre avec brio. Cette fois, elle récidive en nous proposant la version «Blanc» de son «El Petit Bonhomme». Pour ce faire, Nathalie Bonhomme a jeté son dévolu sur le cépage Verdejo, plus précisément sur de vieilles vignes de plus de 50 ans qui poussent au coeur de l’appellation Rueda. Il en résulte un vin blanc sec et aromatique, au profil on ne peut plus classique, qui déploie des effluves de mangue, de pêche, d’agrumes et de menthe. En bouche, c’est comme une petite gorgée d’été, avec un beau gras, des notes minérales et de l’amplitude, sans oublier les flaveurs persistantes qui s’acheminent joyeusement vers une finale tout à fait rafraichissante.

Servir à 12 °C. Fort agréable à l’apéritif ou avec le ceviche d’huîtres, les escargots à la crème, la brandade de morue, les huîtres frites, les moules marinières, ou la pizza aux fruits de mer sur le gril.  
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,34  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

La Sablette, Muscadet-Sèvre et Maine sur lie 2024
Vallée de la Loire, France / Muscadet-Sèvre et Maine AOC /
Prix: 17,70 $ / Code: 00134445

C’est probablement l’un des vins qui se marie le mieux aux huîtres et autres types de fruits de mer. Le muscadet est un vin blanc sec reconnu en appellation d’origine contrôlée depuis 1936. Il est fabriqué à partir d’un cépage unique : le melon de Bourgogne, aussi appelé Muscadet (mais rien à voir avec le Muscat ou la Muscadelle). Pour avoir droit à la mention «Muscadet sur lies», il faut que le vin, après un hiver passé en cuve, repose toujours sur ses lies (dépôts formés au fond de la cuve) jusqu’au moment de la mise en bouteille. C’est d’ailleurs une des raisons qui expliquent le beau fruité de ce vin de soif aussi vif que rafraîchissant. C’est un vin cristallin dans lequel l’on reconnaît des arômes de fleurs blanches et de citron escortés de notes de fruits exotiques. On sent un subtil perlé en bouche et beaucoup de finesse empreinte d'une élégance évidente.

Servir à 10 °C. Excellent en apéritif, il convient particulièrement bien aux huîtres, aux fruits de mer, aux crudités, à la raclette, à la salade niçoise, ou aux fromages légers.  
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépage: 100% Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Buti Nages, Blanc 2021 
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /                      agrobiologique
Prix: 17,75 $ / Code: 13808682

Cela fait déjà près de 20 ans que les Vignobles Michel Gassier proposent des vins sur le marché québécois. Les vignobles de cette grande maison du Rhône sont situés à proximité de Nîmes, en plein coeur d’une zone naturelle protégée Natura 2000, et ils sont conduits en agriculture biologique. Même cette gamme «Buti Nages», sorte d’entrée en matière des vins de ce producteur, est faite avec des raisins issus de l’agriculture biologique. Véritable vin de soif et de plaisir, cette version en « blanc » du Buti Nages est élaborée à partir des jeunes vignes, mais bénéficie de la même attention que les autres cuvées du Château. Loquace et invitante, elle déploie des arômes de pêches, de pommes, d’abricots et de poires, ponctués de notes florales et minérales. Magnifique vivacité en bouche avec des saveurs persistantes qui conduisent à une finale aussi fraîche que savoureuse.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au plateau de fruits de mer, aux burgers de poisson, à la fondue au fromage, aux galettes de crabe, aux pâtes Alfredo, ou à la sole meunière.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Grenache blanc, 40% Roussanne
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Weingut Stadt Krems, Grüner Veltliner 2023 
Kremsal, Autriche / Qualitätswein /
Prix: 17,75 $ / Code: 00532440

Ce vignoble Autrichien, un des plus anciens de ce pays, produit des vins impeccables. Malheureusement, les vins autrichiens ne sont pas très connus en Amérique. C’est dommage, car l’Autriche produit d’excellents vins, dont ce vin blanc, formidablement rafraîchissant, issu d’un cépage local, le Grüner Veltliner. Limpide et brillant, il est d’une teinte paille pâle, et se distingue par un nez aromatique aux parfums épicés, poivrés et fruités avec des arômes rappelant la poire, la pomme, et les agrumes, rehaussés d’un soupçon de miel. Un vin vif et aérien, agréable autant que désaltérant, à la texture veloutée, faisant preuve d’une bonne longueur en bouche et d’un bel équilibre. Une acidité bien présente et justement dosée équilibre le sucre résiduel et apporte au vin une grande buvabilité. Offert autour des 15 $, c’est un très bon achat!

Servir à 10 °C. Conviendra parfaitement pour l’apéritif, les fondues au fromage, la salade de crevette, les sushis sauce épicée, l’escalope de veau au citron, les pattes de crabe, ou le poulet au paprika. 
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépages: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Thymiopoulos, Atma 2024
Naoussa, Grèce / Epitrapezios inos VDT /
Prix: 17,75 $ / Code: 13476201

Ce vin blanc sec, léger et particulièrement floral, né dans les vignobles baignés de soleil de Thymiopoulos, est l’expression fidèle du terroir unique de la Grèce. Ainsi, cette cuvée «Atma» est issue d’un assemblage singulier conjuguant les cépages indigènes Xinomavro (cépage noir, ici vinifié en blanc), Malagousia et Roditis. Chaque gorgée de ce vin de soif transporte instantanément celui qui le déguste au coeur des paysages luxuriants de la Grèce. Il charme d’abord par sa robe d’un jaune pâle éclatant, préambule à une expérience sensorielle vivifiante. Il libère des arômes délicats de fleurs blanches, entrelacés de notes d’agrumes, de pommes et de poires. En bouche, la fraîcheur est immédiatement palpable, soutenue par une acidité bien équilibrée qui structure le vin et prolonge ses saveurs. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Un bon choix à l’apéritif ou pour escorter les avocats grillés, les burgers tropicaux de poulet, les rouleaux de printemps, les crevettes grillées, ou les langoustines à la lime.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: Malagousia, Xinomavro, Roditis
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Peter Lehmann, Layers blanc 2023
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide Valley /
Prix: 17,75 $ / Code: 11905841

Cette cuvée « Layers » (couches en français) porte bien son nom, car on y découvre une série d’agréables couches de saveurs qui excitent tour à tour nos cils olfactifs et nos papilles. Cette complexité n’est pas étrangère à l’assemblage de Sémillon, de Muscat, de Gewurztraminer, de Pinot gris et de Chardonnay, qui compose ce vin blanc gorgé de fruits, presque croquant. Le vin s’exprime sur un bouquet composé d’arômes évoquant le citron, la mandarine, la poire, la pêche et les épices, rehaussés d’une touche florale, de notes légèrement végétales et d’un soupçon de cire d’abeille. Rond et bien structuré en bouche, le vin offre une texture suave, presque crémeuse, alors que les flaveurs se succèdent sur une exquise longueur pour le plus grand plaisir des papilles. L’acidité équilibre parfaitement le sucre résiduel et confère au vin un profil relativement digeste. 

Servir à 10 °C. Exquis avec la salade Waldorf, les rouleaux de printemps au homard, les calmars frits avec citron, le flétan grillé, le houmous, la soupe-repas asiatique, ou les brochettes de pétoncles.  
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépages: 39% Sémillon, 23% Muscat, 16% Gewurztraminer, 16% Pinot gris,
             6% Chardonnay.
Sucre résiduel: 9,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,04 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Las Niñas, Ella, Sauvignon Blanc 2024 
Vallée de Colchagua, Chili / Valle de Leyda DO /                               agrobiologique
Prix: 17,80 $ / Code: 15448131

Le domaine Las Niñas cultive une philosophie simple. Pas de tapage, pas de grand discours. Cette équipe franco chilienne préfère laisser parler les vignes. Depuis ses débuts, elle vise la netteté des arômes, la lisibilité du fruit, la fraîcheur comme fil conducteur. «Ella» en est aujourd’hui l’une des plus belles démonstrations. Au premier nez, le vin joue la franchise. Agrumes croquants, citron vert vif, pamplemousse juteux. Rien de forcé. Le second souffle élargit la palette vers le fruit de la passion et la pêche blanche tout juste ouverte. Une ligne végétale très pure suit, rappelant la feuille de tomate froissée. L’ensemble forme un parfum clair et précis. En bouche, l’attaque est rapide, puis se tend comme un fil. L’acidité s'avère nette mais pas tranchante. Les agrumes reviennent avec une fraîcheur presque tactile. La finale s’étire sur une salinité discrète qui appelle la seconde gorgée. En somme, c'est un bon blanc chilien d’une fraîcheur qui réveille le palais.

Servir à 12 °C. Très agréable avec les rouleaux de printemps, les brochettes de fruits de mer, le ceviche, les pâtes aux crevettes et au citron, le macaroni au fromage et au homard, ou le Tartare de saumon.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 06/256
 

Edetaria, Via Terra 2024
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 17,80 $ / Code: 13802969

Situé à Gandesa, dans la zone centrale de Terra Alta, Edetària produit du vin uniquement à partir de raisins cultivés sur ses propres vignobles. Cette cuvée «Via Terra» est élaborée à partir d’un assemblage de deux vendanges: une vendange précoce apporte toute la fraîcheur et les arômes de fruits, et une seconde vendange, environ deux semaines plus tard, renforce la structure du vin. Après fermentation, l’assemblage final est effectué et le vin est élevé sur ses lies naturelles. On obtient alors ce vin blanc sec qui déploie des arômes de poires, de melons, de pommes vertes, de pamplemousses et de citrons, ponctués de notes de coriandre et de fleurs blanches. La bouche suit, moyennement corsée et bien texturée, reprenant les parfums perçus au nez en y incorporant une touche saline. Agréable vivacité qui équilibre la richesse du vin.

Servir à 12 °C. Plaisir assuré avec les nems au crabe, le cari de poissons, le potage à la courge, la brandade de morue, la lasagne au thon, les pâtes aux fruits de mer, ou les sardines frites.
Apogée anticipé: 2026-20279
Cépage: 100% Grenache blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Bellevue, Touraine 2024
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 10690404

L’appellation Touraine, souvent discrète face à ses voisines plus célèbres, produit pourtant des blancs qui n’ont rien à envier aux grands. Sur ses terroirs argilo-calcaires, le sauvignon blanc s’épanouit avec une élégance ciselée, comme en témoigne ce cru du Domaine Bellevue. Le nez de ce vin blanc dévoile des notes franches de pamplemousse, de feuille de cassis, de zeste de citron vert, puis, surprise, une touche plus tendre de pêche blanche, presque florale, qui vient arrondir l’ensemble. Rien de tapageur, tout en retenue, comme un sourire en coin. En bouche, c’est vif, net, tendu comme une corde de guitare. L’attaque est précise, acide juste ce qu’il faut, et la trame aromatique suit le nez avec rigueur. On mord dans le fruit, on salive, on y revient. La finale, persistante, laisse un sillage minéral, presque crayeux, qui donne envie d’un deuxième verre, ou d’une douzaine d’huîtres. Un vin honnête qui désaltère tout en facilitant les conversations.

Servir à 12 °C. Conviendra à l'apéritif et pour escorter des brochettes de pétoncles, des escargots à la crème, des homards frits, des huîtres crues, des canapés d'asperges, un ceviche de crevettes.
Apogée anticipé: 2026-20289
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 10/25
 

Bodega Piedra Negra, Pinot gris 2024 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /                                                   agrobiologique
Prix: 17,85 $ / Code: 00556746

En Argentine, aux pieds de la Cordillère des Andes, François Lurton a fondé la Bodega Piedra Negra. C’est là qu’il tire pleinement profit du terroir unique à cette région pour élaborer ce savoureux Pinot Gris. Conditions climatiques extrêmes, haute altitude et sols rocailleux contribuent ainsi à la richesse de ce vin blanc sec au profil aussi élégant que digeste. Le nez est expressif, déployant des arômes de zestes d’orange, de poires, de pommes, de citrons et de fleurs soutenues par des notes minérales. C’est un vin souple et agréable, à la bouche juteuse et généreuse, empreinte d’une relative acidité et qui se distingue par ses flaveurs nettes qui s’attardent sur une appréciable longueur. Bref, un Pinot gris tout à fait engageant, bien texturé et d’une exquise fraîcheur, qui s’affirmera assurément comme une des valeurs sûres de l’année.

Servir à 12 °C. Conviendra particulièrement aux entrées de saumon fumé, au risotto crémeux aux champignons, au poulet rôti, à la polenta au gorgonzola, ou aux pétoncles au beurre blanc.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépage: 100% Pinot Gris
Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: 3,50 - TA: 5,38 g/L - Alcool: 13 %
 

Louis Roche, Saumur 2024
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 00918243

Le cépage Chenin blanc est l'un des cépages les plus sous-estimés et méconnus des amateurs de vin. Pourtant, lorsqu'il est entre des mains expertes, il produit des vins d'une grande finesse aux qualités remarquables. Et c'est exactement ce que nous livre ce Saumur 2024 proposé par la maison Louis Roche. Un vin sec d'une grande finesse, au nez très expressif qui déploie une panoplie d'arômes évoquant le citron, le pamplemousse, les fleurs blanches et le miel, rehaussé par des notes crayeuses. Une belle présence en bouche avec de la rondeur, de la richesse, du gras et une superbe vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur et d'élégance au vin. Les flaveurs sont à la fois raffinées et persistantes, caressant le palais tout en nous escortant jusqu'à une délicieuse finale aux notes salines. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéritif, il conviendra également à la paella aux fruits de mer, aux poissons en sauce, à la blanquette de veau, à la fricassée de porc, ou aux linguines aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100 % Chenin
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Codorniu, Clasico Brut 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 17,85 $ / Code: 14848088

Même si Codorníu c’est vieux comme le monde, cela ne les empêche pas encore aujourd’hui de produire de très bons mousseux qui se positionnent parmi les meilleurs rapports qualité-prix de ce type de vin. Son histoire remonte au XVIe siècle et c’est la plus ancienne entreprise familiale d’Espagne et la 17e plus anciennes au monde. Après 18 générations, Codorníu continue d’être un symbole de continuité et d’innovation présentant une gamme de Cava impeccable. Celui-ci, le «Clasico» est un but qui affiche un 10 g/L de sucre résiduel complètement équilibré par une superbe vivacité qui tend le vin tout en lui conférant un profil particulièrement digeste. Très expressif, on y reconnait des arômes de pomme verte, d’abricot, de fruits secs, de fleurs blanches accompagnés de notes grillées. Parfait pour mettre des bulles dans vos soirées sans vous ruiner.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour animer vos cocktails, réceptions ou brunchs du week-end. Également efficace avec les canapés aux fruits de mer, le saumon fumé, ou les pâtes à la carbonara.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

L'Orpailleur 2025
Québec, Canada/ Vin du Québec /
Prix: 17,90 $ / Code: 00704221

Au Québec, le vignoble de l’Orpailleur est probablement le vignoble le plus connu. Son vin blanc sec, créé en 1985, a été un des premiers vins tranquilles québécois offrant une qualité de niveau international. Plus savoureuse que jamais dans ce millésime, cette cuvée démontre clairement que l’on peut produire d’excellents vins sur notre terroir. Fabriquée à partir des cépages Seyval blanc et Vidal, elle se présente dans une robe limpide et brillante qui est le prélude à un nez charmeur qui diffuse d’invitants arômes de poires, de melons et de pommes, rehaussés par de subtiles notes florales. Nerveux, fruité et léger en bouche, il étonne par sa droiture et sa souplesse. L’ensemble jouit d’un bel équilibré et le parcours gustatif s’achève sur une finale étonnamment soutenue. Voici donc un vin de soif bien de chez nous, qui s’avère aussi doux pour le palais que pour le portefeuille.

Servir à 12 °C. Il sera tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les rouleaux de printemps, les escargots à l’ail, le poulet au citron, le homard, le fish'n chips, et même les moules marinières.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: Vidal, Seyval blanc
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

Domaine de Lavoie, Blanc 2024
Québec, Canada / Vin du Québec /
Prix: 17,90 $ / Code: 00741231

Un vin blanc agréable, sans frioritures, bien fait et tout à fait recommandable. Pomiculteur depuis plusieurs années, c’est au début des années 2000 que la famille Lavoie décide de planter ses premières vignes. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares où poussent 83 000 ceps composés d’une dizaine de cépages, en plus d’un grand nombre de pommiers et de poiriers. On y produit une belle variété de produits, dont ce vin blanc sec qui se présente dans une belle robe jaune dorée, limpide et brillante, qui invite à la découverte de la trame aromatique qui s’articule autour d’arômes de limes, de pamplemousses, de poires et de pommes vertes, escortés de notes florales et de miel. Le vin fait preuve d’une belle souplesse, alors qu’un iota de sucre résiduel et la richesse du fruit présent en bouche viennent balancer la vive acidité du vin.

Servir à 10 °C. Un excellent choix à l'apéritif ou pour accompagner les salades, les poissons, la fricassée de porc tandoori, les fruits de mer, les linguines aux crevettes, ou les sushis.  
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépages: Vidal, Cayuga
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Casa Ferreirinha, Papa Figos Branco 2024
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 14017268

«Papa Figos», un nom inspiré par l’oriole doré, l’un des oiseaux migrateurs les plus rares du Douro, incarne la singularité de ce vin blanc portugais élaboré par Casa Ferreirinha. Cette maison viticole est intégrée depuis 1987 au groupe Sogrape qui gère plus de 520 hectares de vignobles dans la vallée du Douro. Elle nous propose ici un vin blanc sec qui séduit par son élégance et son caractère à la fois dynamique et moderne. Sec et vivifiant, il dévoile, dès le premier nez, une intensité remarquable avec des arômes de pommes, de poires, de pêches, d’agrumes et d’amandes, le tout ponctué de touches florales et herbacées délicates. En bouche, il réitère cette complexité aromatique, offrant volume et ampleur, mais c’est son équilibre, soutenu par une acidité ferme et harmonieusement intégrée, qui lui confère une fraîcheur remarquable. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux avec le gravlax de saumon, la paella aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, la longe de porc aux pommes, la salade asiatique, ou avec les burgers tropicaux au poulet.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Rabigato, Arinto, Viosinho, Codega,
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,25 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Yalumba, Chardonnay Organique 2019
Angaston, Australie / South-Australia /                                                agrobiologique
Prix: 17,95 $ / Code: 14917830

S’aventurant à travers les mers depuis l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et pionnier s’est transmis aux générations suivantes, influençant chacun des propriétaires de Yalumba. Aujourd’hui, Robert Hill-Smith, représentant la cinquième génération de la famille, dirige les destinées de ce vignoble. Avec son équipe, il élabore des vins de bonne facture, toujours bien typé, comme en fait foi cet excellent Chardonnay bio. Fermenté à l’aide de levures sauvages, il révèle des arômes de pêches, de melons, de nectarines et de fruits tropicaux, entrelacés de notes florales et d’une touche boisée bien contenue. Agréable amplitude en bouche avec du gras et de l’amplitude, mais équilibrée par une acidité bien dosée qui laisse une belle impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le poulet au curry, le carré de porc aux pommes, le ragoût de poisson portugais, le cari de crevettes au lait de coco, ou avec le filet de doré sauce au citron.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: 3,26 - TA: 5,52 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine La Bouysse, Viognier 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Aude Hauterive IGP

En France, au coeur de la région des Corbières, le Domaine de la Bouysse est enraciné entre la Méditerranée et les Pyrénées, à proximité de la célèbre Abbaye de Fontfroide dans le village de Saint-André-de-Roquelongue. En 1996, Martine Pagès et son frère, Christophe Molinier, tous deux oenologues et issus d’une longue lignée de vignerons, reprennent ce domaine familial. Depuis, le Domaine La Bouysse est réputé pour sa qualité de production, en particulier pour les vins blancs, comme l’illustre parfaitement ce savoureux et expressif Viognier. Au nez, on y décèle des notes de fleurs blanches, d’abricots, de mangues, de pêches et d’agrumes. Agréable présence en bouche avec de la rondeur, une texture soyeuse et une belle complexité. L’ensemble s’avère bien équilibré, mariant parfaitement la fraîcheur et le fruité. Excellent!

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés, la cuisine asiatique ou indienne, les burgers de poulet, les crevettes grillées, le filet de saumon teriyaki.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Terra Viva, Pinot Grigio 2024
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle Venezie DOC /                       agrobiologique
Prix: 17,95 $ / Code: 13710811

Fondé en 1985 par la famille Nardi, Perlage Wines est reconnu en Italie pour ses vins bios. Cette société a été la première à recevoir la certification biologique en 1981, puis la 1re de cette région à obtenir la certification biodynamique en 2005. On y produit des vins, dont cette marque «Terra Viva», dans le plus total respect de l’environnement. Ainsi, ce Pinot Grigio biologique Terra Viva est issu de vignes qui ne sont traitées qu’avec des substances naturelles. Il en résulte un vin aussi racé que délicieux, dévoilant des arômes de poires, de pommes vertes, de melons et d’agrumes, entrelacés de légères notes florales et salines. Magnifique présence en bouche, bien texturé, ample et fort bien équilibré, le vin n’oublie pas ses devoirs de fraîcheur et d’élégance. L’ensemble est harmonieux et facile à aimer.

Servir à 12 °C. Il peut tout à fait être bu à l’apéritif, où avec des pâtes aux crevettes et citron, du bar grillé, du homard grillé, des calmars frits sauce citronnée, ou une pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Sumarroca, Tuvi 2024 
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                        agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 13574687

Né sous l’appellation Penedès, au coeur de la Catalogne, ce vin blanc conjugue soleil et rigueur. Sur ce terroir, la mosaïque des sols façonne des vins de soif à la tension vive, presque tactile. À l’oeil, un jaune pâle aux reflets verts, comme un clin d’oeil végétal. Le nez s’ouvre avec franchise: agrumes croquants, citron vert, pamplemousse, puis une touche de pomme fraîche et de fleurs blanches. À l’aération, une nuance plus subtile apparaît, on la croirait saline, évoquant la brise marine et la peau d’amande. En bouche, l’attaque est nette, incisive sans être agressive. Le vin est porté par une acidité précise qui donne de l’allonge. On retrouve les agrumes, mais aussi une texture légèrement veloutée qui évite toute sécheresse. Le milieu de bouche joue sur la tension et la gourmandise: un fruit juteux, jamais lourd, qui s’étire vers une finale minérale, comme crayeuse. Cette finale, longue et propre, laisse une impression de fraîcheur persistante.

Servir à 11 °C. Parfait pour tenir compagnie à la salade asiatique, aux crevettes grillées, à la burrata avec zestes de citron, au ceviche, au tartare de poisson blanc, à la sole meunière, ou au gaspacho.
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépages: 52% Xarel-lo, 27% Gewurztraminer, 10% Riesling, 9% Macabeu, 2% Viognier
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,18 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 11 % - Dd: 03/26
 

Plaimont, Les Cépages Préservés 2020
Pyrénées-Gascogne, France / Saint-Mont AOC /
Prix: 18,00 $ / Code: 14397387

Dans les années 1970, sous l’impulsion d’André Dubosc, les viticulteurs de Saint-Mont, conscient de l’énorme potentiel viticole de leur région, décident d’exploiter la biodiversité de leurs vignes. En 1979, ils fondent « Plaimont Producteurs », qui regroupe les caves coopératives de Plaisance, Aignan et Saint-Mont. Aujourd’hui, «Plaimont Producteurs» est le leader des vins du Sud-Ouest et est reconnu pour son engagement à préserver et défendre les cépages autochtones à travers des cuvées aussi authentiques qu’originales, comme cette cuvée «Les Cépages Préservés» issue des cépages Gros manseng, Arrufiac et Petit Courbu. C’est un vin expressif et intense, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêche, de miel, de menthe et de poivre, enrichit de notes florales et de fruits secs. Sec, élégant et racé, le vin s’affirme avec amplitude, tout en gardant une magnifique fraîcheur. Délicieux !

Servir à 12 °C. Il accompagnera avec brio les crustacés, le risotto à la roquette, les pâtes aux asperges, la lasagne aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, ou l’échine de porc au miel.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Gros manseng, 20% Arrufiac, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Torres, Gran Vina Sol 2024 
Catalogne, Espagne / Catalunya DO /                                                agrobiologique
Prix: 18,05 $ / Code: 00064774

Torres, c’est plus qu’un nom: c’est une institution. Depuis 1870, cette dynastie catalane cultive une vision du vin à la fois ambitieuse et populaire. Innovateurs dans l’âme, pionniers de la viticulture durable, ils ont su conjuguer volume et qualité sans sombrer dans l’uniformité. Le Gran Viña Sol 2024, assemblage de Chardonnay majoritaire et de Parellada, s’ouvre d’abord avec une fraîcheur timide. Au nez, des notes nettes de poire Williams, de pomme verte, un soupçon d’ananas, et cette pointe de vanille subtile, souvenir discret d’un passage sous bois bien maîtrisé. On sent la mer pas loin, une légère salinité affleure, comme une brise en fin d’après-midi. En bouche, l’attaque est vive, presque tranchante, avant de s’arrondir sur des saveurs d’agrumes mûrs et de fruits à chair blanche. L’élevage en fût, parcimonieux, apporte une touche de gras sans alourdir. L’équilibre est juste, la tension plaisante, mais la finale, bien que nette, manque un peu de persistance.

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie d'un homard sauce à la vanille, des tapas de crevettes, d'un risotto aux champignons, d'un saumon fumé sauce au miel, ou des linguines aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 85% Chardonnay, 15% Parellada
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13,50 % - Dd: 10/25
 

Seméli, Oreinos Helios 2024
Péloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix: 18,05 $ / Code: 13571646

Les vins blancs grecs possèdent un charme indéniable, particulièrement lorsqu’ils mettent en avant des cépages autochtones expressifs comme le fait remarquablement cette cuvée «Oreinos Helios» de Semeli Estate. Fondé en 1979, ce domaine prestigieux se dresse fièrement à 600 mètres d’altitude sur les pentes ondoyantes de Koutsi dans la célèbre région de Némée, reconnue pour ses vins d’exception. Ce vin est un assemblage captivant, dominé à 80 % par le Moschofilero, cépage indigène élégant, complété de Sauvignon blanc, qui ajoute une touche internationale. Il en résulte un ensemble harmonieux et vivifiant, dévoilant des arômes de citron, pamplemousse, fruits exotiques et melon, avec des effluves floraux délicats. En bouche, la minéralité prégnante souligne une fraîcheur impressionnante. Sec et équilibré, cet excellent rapport qualité-prix illustre bien la richesse des terroirs grecs.

Servir à 10 °C. Idéal avec les pâtes aux fruits de mer, les sushis, les calmars frits, les rouleaux de printemps, le flétan poché, les légumes grillés, ou les brochettes de crevettes et pétoncles grillées.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 80% Moschofilero, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 12 %
 

Segura Viudas, Brut Organic
Catalogne, Espagne / Cava mousseux /
Prix: 18,05 $ / Code: 15416560

Depuis plus d'un siècle, Segura Viudas produit ce vin effervescent selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée «Brut Organic» reflète bien la typicité et les caractéristiques des mousseux de l'appellation «Cava». Bien ancrée dans le riche héritage espagnol et située sur une propriété qui date du 11e siècle, la maison Segura Viudas s'appuie sur cet héritage, pour créer ce Cava aussi sophistiqué qu'abordable. Facile à aimer, ce vin effervescent sec déployant de beaux chapelets de bulles se distingue par ses arômes de fruits blancs, d'agrumes, de pêches et de fruits tropicaux escortés de légères notes florales. La bouche reste assez simple, mais tout de même savoureuse et festive, démontrant une très agréable fraîcheur. Un Cava classique offert à prix doux qu'il vaut la peine de toujours avoir sous la main.

Servir à 10 °C. Idéal pour commencer un repas, ou tenir compagnie aux plats de pâtes, au poulet grillé, aux crevettes, à la soupe de courge musquée crémeuse, ou avec des oeufs brouillés et saumon fumé.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarel-lor
Sucre résiduel: 8,3 g/L - pH: 2,95 - TA: 3,95 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Le Pive Blanc 2024 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /                             agrobiologique
Prix: 18,05 $ / Code: 13806097

Reconnu non seulement pour son vin rosé, qui jouit d’une popularité incontestée sur notre marché, le Domaine Le Pive se fait remarquer également grâce à ce vin blanc sec et sapide. Ce dernier, véritable archétype du vin plaisir, chaleureux et plein d’audace, se distingue par un bouquet vif et singulier. Il libère des arômes envoûtants de fruits blancs et d’abricots à la maturité parfaite, entrelacés de notes florales délicates d’acacia, d’aubépine, et de chèvrefeuille. Cette richesse aromatique est délicatement entrelacée par des notes salines, un héritage précieux de sa proximité avec la mer. Dès la première gorgée, il surprend par sa vivacité, reflétant avec fidélité la palette aromatique fruitée et florale, tout en révélant un équilibre surprenant et une fraîcheur cristalline, qui lui confèrent un caractère et une élégance hors pair. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Fort délicieux avec la sole meunière, les pâtes au pesto, les moules, la salade, les rouleaux de printemps, les calmars frits, l’escalope de veau au citron, ou les brochettes de crevettes.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: Viognier, Sauvignon blanc, Roussanne
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Château de Pocé, Touraine 2024
Vallée de la Loire, France / Touraine AOP /
Prix: 18,05 $ / Code: 10689606

Avec ce vin blanc rafraîchissant, le Château de Pocé conjugue avec brio l’expression ligérienne et le savoir-faire des Domaines Chainier. Terre de Sauvignon Blanc par excellence, l'appellation Touraine se distingue par des blancs cristallins, nerveux et aromatiques, qui captent l’essence minérale et fruitée du Val de Loire que l'on retrouve à la dégustation de ce Sauvignon blanc. Le nez révèle des arômes d'agrumes mûrs — pamplemousse rose, citron confit —, des touches exotiques de fruit de la passion, et une pointe de buis rafraîchissante, signature du Sauvignon Blanc. À l’aération, des notes subtiles de fleurs blanches et une minéralité crayeuse viennent enrichir le bouquet. En bouche, l’attaque est vive, tranchante, mais jamais agressive. Une fraîcheur cristalline accompagne une matière ample et soyeuse, équilibrée par une acidité ciselée. La longueur est honorable, portée par une salinité élégante. Un blanc ligérien vibrant tout à fait recommandable!

Servir à 11 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour accompagner les huîtres, le ceviche de bar, le cocktail de crevettes, les pâtes aux crevettes et au citron, le fish'n chips, les moules au pistou, ou les rouleaux printaniers.
Apogée anticipé: 2026-20269
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 04/26
 

Gunderloch, Redstone Riesling 2020
Hesse Rhénane, Allemagne / Rheinhessen Q.b.A. /
Prix: 18,10 $ / Code: 14432390

Weingut Gunderloch est un domaine viticole allemand situé dans la région de Rheinhessen à Nackenheim. Ce domaine familial de sixième génération a été fondé par Carl Gunderloch en 1890 et est connu pour ses Rieslings. En 1986, Fritz Hasselbach a pris les rênes de Gunderloch et lui a redonné son lustre d’antan. Mais en 2015, il passa le flambeau à son fils Johannes qui poursuit le développement de Gunderloch à travers des vins fins et élégants qui s’avèrent de parfaits ambassadeurs de Rheinhessen, comme l’illustre bien cette cuvée «Redstone». Un vin bien typé et rafraîchissant, révélant des aromes de citrons, de pêches et de pommes vertes, ponctués de notes de miel, de fumée et de silex, typiques du Riesling. Légère douceur en bouche avec un iota de sucre résiduel qui équilibre adéquatement une vive acidité qui apporte beaucoup de vivacité. Finale nette et fraîche!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner le plateau de fruits de mer, les mets asiatiques épicés, le cari de crevettes au lait de coco, les côtelettes de porc au miel, ou le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,9 g/L - pH: , - TA: 7,1 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Parés Baltà, Blanc de Pacs 2025
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                  agrobiologique
Prix: 18,15 $ / Code: 14195275

Il y a toujours des moments dans la vie où l’on apprécie la simplicité et la convivialité, et ce vin répond en tous points à cette nécessité. Que ce ne soit que pour vous rassasier pendant que vous cuisinez, ou pour apaiser votre soif pendant que vous lisez votre roman préféré, ou simplement pour vous désaltérer pendant que vous rêvassez sur la terrasse, cette cuvée «Blanc de Pacs» saura répondre avec classe et bon goût à vos besoins. Élaboré par Parès Balta, un vignoble familial situé dans le Pénédès, en Espagne, ce vin blanc sec, frais et fruité, issu de l’agriculture biologique, révèle des arômes invitants de poires, de pommes, de pêches et d’agrumes, qui se greffent à des notes florales et salines. Grande pureté du fruit en bouche avec une agréable vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Excellent rapport qualité-prix!

Servir à 10 °C. Que du bonheur à l’apéro, ou pour tenir compagnie à la brandade de morue, aux brochettes de poulet à la lime, au ceviche, au cocktail de crevettes, à la salade Waldorf, ou au fish’n chips.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Willm, Pinot Blanc Réserve 2024
Alsace, France / Alsace AOC  /
Prix: 18,15 $ / Code: 00029983

Historiquement appelée Alsace Willm, la maison Willm, située dans la région de Barr en Alsace, propose ses vins au Québec depuis près de 70 ans. Réputé depuis plus de 120 ans pour son savoir-faire unique, ce producteur propose des vins droits, secs, frais et racés, habilement équilibrés entre fruits mûrs et acidité citronnée, comme en témoigne ce Pinot blanc délicatement ciselé. Cet heureux amalgame de fraîcheur, de sensation minérale, d’élégance et de finesse s’avère à la fois d’un grand raffinement et d’une grande «buvabilité». Au nez, le vin révèle des arômes de pommes, de poires et de melons, ponctués de notes florales et de silex. L’attaque, souple, franche et aérienne, restitue les parfums fruités perçus au nez. L’ensemble, d’une grande pureté, est parfaitement équilibré et on ne peut plus désaltérant!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la raclette, la fondue au fromage, la quesadilla au poulet, la quiche au thon, le lapin à la moutarde, les cannellonis au saumon et épinards, ou avec le filet de sole meunière.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépage: 100% Pinot blanc
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Marquês de Borba, Colheita Branco 2024 
Alentejo, Portugal / Alentejo DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 15361896

La robe est claire, presque cristalline, avec ces reflets citron pâle qui annoncent la vivacité. Le premier nez est net, immédiat, sans maquillage. On pense à la poire fraîchement coupée, à la pêche blanche, puis viennent des notes d’agrumes doux, zeste de citron, pamplemousse discret. À l’aération, une touche florale s’invite, suivie d’un soupçon d’herbe fraîchement froissée. En bouche, l’attaque est franche, désaltérante, portée par une acidité précise qui donne le tempo. Le fruit revient, plus juteux que démonstratif, soutenu par une matière souple, jamais molle. On sent le soleil, mais filtré. Rien de brûlant. Juste une maturité sereine. Une pointe saline en milieu de bouche étire la dégustation, apporte du relief, appelle la gorgée suivante. La finale, élégante et persistante, laisse une impression de netteté et de fraîcheur maîtrisée. Pas d’esbroufe, mais une vraie tenue. C’est un blanc qui fait confiance à l’équilibre plutôt qu’au volume, à la précision plutôt qu’à la puissance.

Servir à 12 °C. Il accompagne sans difficulté une dorade grillée, des crevettes sautées, un ceviche, un tartare de poisson blanc, un suprême de volaille grillé, un poulet rôti au citron, ou une escalope de veau à la plancha.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 50% Arinto, 40% Antao vaz, 10% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 01/26
 

Ijalba, Genoli 2024 
Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                              agrobiologique
Prix: 18,20 $ / Code: 00883033

On pourrait presque dire que ce Genoli 2024 n’est pas un blanc d’Espagne. C’est un blanc d’auteur, signé Rioja, interprété par Ijalba, et pensé pour ceux qui aiment le vin clair, droit, et honnête. Fidèle à une philosophie de terroir et d’innovation, Viña Ijalba valorise les variétés locales oubliées, avec une précision d’orfèvre. C'est justement ce qui caractérise cette cuvée Genoli issu du cépage Viura. Dès le premier nez: une fraîcheur cristalline. Ça pétille d’agrumes mûrs — pamplemousse blanc, citron confit — avec une touche de poire Williams et un souffle d’anis. Puis viennent les fleurs blanches, une pointe de fenouil, et ce rien de silex qui évoque les pierres chauffées au soleil. En bouche, l’attaque est vive, presque saline. Une tension minérale soutient une chair généreuse, sans lourdeur. Le fruit est précis, net, porté par une acidité qui étire la finale avec élégance. On pense à une promenade en bord de mer, un soir d’été, avec le goût du vent dans la bouche.

À servir frais à 10 °C en apéritif ou avec une fricassée de volaille, des asperges, les canapés de crevettes, les poissons grillés, les huîtres, le hareng mariné à l'aneth ou encore avec les crustacés.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 90% Viura, 10% Autres
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 08/25
 

Chéreau-Carré, Réserve numérotée 2023  
Val de Loire, France / Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC /
Prix: 18,30 $ / Code: 00365890

Chéreau-Carré est un nom associé au vin de Muscadet depuis presque 600 ans. Aujourd’hui, la troisième génération de la famille Chéreau s’investit dans le vignoble de cette vénérable propriété. Cet excellent producteur impressionne avec ce savoureux muscadet de soif, léger, et tout en dentelle! Caractérisé par sa fraîcheur aromatique et sa bouche expressive, ce Chéreau-Carré se distingue avec un profil d’une grande minéralité tout en exprimant des flaveurs persistantes de limes, de poires et d’amandes, suivies d’une belle finale aérienne et croquante à souhait. Vif et nerveux, le vin a gardé une partie de son gaz carbonique naturel résultant de la fermentation; ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur et son fruit. Sûrement l’un des meilleurs muscadets dans cette gamme de prix. Jolie persistance des flaveurs. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux une salade de crevettes, un filet de sole meunière, des huîtres fraîches et jus de citron, des moules et palourdes vapeur, la fondue au fromage, ou encore avec la raclette.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Vida Organica Sauvage, Chardonnay 2025
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /                                                 agrobiologique
Prix: 18,35 $ / Code: 14306810

La gamme «Vida Organica Sauvage» est produite par la Bodega Santa Julia qui est la propriété de la famille Zuccardi qui l’a fondée en 1990. Cette bodega a été ainsi nommée en l’honneur de Julia Zuccardi, membre de la troisième génération de la famille Zuccardi. La décision de Bodega Santa Julia de pratiquer l’agriculture biologique est inspirée par son fort désir de protéger l’environnement. Elle nous propose avec ce Chardonnay bio, un agréable vin sec et fruité qui dévoile des arômes de poires, de pommes, d’ananas, de mangues, de pêches et d’agrumes, entrelacés de notes salines et de miel. La bouche n’est pas en reste, mi-corsé et de bonne amplitude, elle tapisse le palais en restituant les parfums fruités perçus au nez, tout en étant animée par une agréable fraîcheur qui nous escorte jusque sur la finale d’une longueur honorable. Un bon achat !

Servir à 12 °C. Saura accompagner les brochettes de poulet, les burgers de porc, les pâtes sauce Alfredo, le filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable, ou le filet de saumon sauce à la crème.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: 7,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Five Vineyards, Chardonnay 2023
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA /
Prix: 18,40 $ / Code: 15109578

Produit par «Artisan Wine co.», une filiale de «Mission Hill» en Colombie-Britannique, ce Chardonnay est issu d’une sélection de raisins cultivés sur 5 vignobles familiaux situés au sein de l'appellation «Péninsule du Niagara VQA» en Ontario. Conçu pour mettre en valeur le caractère variétal du Chardonnay, ce vin blanc accessible, simple et dépourvue de tout excès boisé, se distingue par son profil croquant et aérien. Aussi facile à boire qu’à aimer, il révèle des arômes de pêches, de pommes vertes, d’agrumes, d’abricots et d’ananas, relevés de subtiles notes florales et boisé. En bouche, sa texture riche ajoute de la profondeur au vin, enveloppant le palais d’une onctuosité veloutée. Voici donc un chardonnay frais, polyvalent et convivial, qui brille par son charme incontestable et son élégance, faisant de lui un excellent achat dans cette gamme de prix.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour servir avec les brochettes de fruits de mer, la bisque de homard, le poulet grillé, le risotto crémeux, le flétan grillé, ou la soupe repas asiatique.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 99% Chardonnay, 1% Riesling
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Piattelli, Torrontes Reserva 2025
Salta, Argentine / Valle de Cafayate IG /
Prix: 18,40 $ / Code: 13401680

Fondée en 2013, Bodega Piattelli Cafayate est la plus récente des deux caves Piattelli. Elle est située dans la région de Salta en Argentine et l'on y élabore une intéressante gamme de vins, dont cette éclatante cuvée issue du cépage Torrontes Riojano, un cépage croquant et complexe, cultivé à 1800 mètres d'altitude, où des amplitudes thermiques extrêmes produisent des raisins pleins de saveurs. Facile à boire, à aimer et délicieusement expressif, il se distingue par son fruité et sa délicieuse richesse tropicale. Il s'agit d'un vin blanc sec qui révèle des arômes de poires, d'ananas, de pommes, de pêches, de citrons, d'abricots et de litchis, entrelacés de notes florales et d'une pointe de basilic. La bouche suit, avec un beau gras et en reprenant les fragrances perçues au nez. L'ensemble est équilibré et se conclu sur une finale vive et rafraîchissante.

Servir à 12 °C. Convient tout à fait aux bouchées de pétoncles sur salsa fruitée, aux crevettes au basilic thaï, au homard grillé à l'asiatique, à la pizza aux fruits de mer, ou à la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Torrontes
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Grain Sauvage, Jurançon Sec 2024 
Sud-Ouest, France / Jurançon AOP /
Prix: 18,45 $ / Code: 14942867

Jadis éclipsé par son flamboyant cousin moelleux, le Jurançon sec s’impose aujourd’hui comme un vin blanc racé, vibrant, fier de ses cépages autochtones, comme c'est le cas ici avec cette cuvée «Grain Sauvage» issue du cépage Gros Manseng. Dès le premier regard, sa robe or pâle, brillante, légèrement argentée, annonce la fraîcheur du breuvage. Le nez, lui, est une explosion d’arômes : les agrumes dominent – pamplemousse juteux, citron confit – suivis d’une pointe exotique de fruit de la passion et d’ananas mûr. Puis viennent ces notes plus subtiles de fleurs blanches avec une touche finement épicée qui intrigue et captive. En bouche, c’est un élan! L’attaque est vive, tranchante comme une lame d’altitude, puis le vin s’épanouit dans une texture ample, presque caressante, où le fruit danse avec une minéralité ciselée. La finale? Un crescendo de fraîcheur et de persistance, un dernier éclat de fruits jaunes et une caresse acidulée qui donne envie d’y revenir.

Servir à 12 °C. Fort agréable à l'apéritif ou pour escorter le ceviche de bar, la fondue savoyarde, la raclette, la tartiflette, le risotto aux petits pois et asperges vertes, le filet de saumon teriyaki, ou la cuisine asiatique.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Gros manseng
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/25
 

Studio By Miraval, Blanc 2022
Sud-Est, France / Mediterranée IGP /
Prix: 18,50 $ / Code: 14729134

En 1977, le propriétaire du domaine de Miraval y fit construire un studio de musique, lequel est toujours au-dessus de la cave. Ce studio a accueilli de nombreux artistes internationaux, dont Pink Floyd, AC/DC, Muse, Wham !, Sting, Indochine, et plusieurs autres. Pour rendre hommage à ce lieu mythique, Miraval a méticuleusement élaboré la cuvée «Studio by Miraval»; une véritable ode à l’originalité et à la fraîcheur. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique, dévoilant des nuances subtiles de citrons, de poires, de pamplemousse et de pêches. Ces arômes fruités sont magnifiquement complétés par des notes florales, salines et minérales évoquant le silex. En bouche, il exprime une pureté et une élégance remarquables, avec une texture soigneusement travaillée. La dégustation se conclut sur une finale persistante, qui laisse une impression vivace sur le palais.

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter la brandade de morue, les pâtes aux fruits de mer, les brochettes de crevettes, l’escalope de veau au citron, le ceviche, le macaroni au fromage et homard, ou le maïs grillé.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 100% Rolle (Vermentino)
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Avondale, Jonty's Duck, Pekin White 2023
Western Cape, Afrique du Sud / Simonsberg-Paarl WO /            agrobiologique
Prix: 18,55 $ / Code: 13688668

Propriété de Johnathan Grieve, surnommé « Jonty », Avondale est un domaine familial biologique situé dans la région de Paarl, en Afrique du Sud. Ce vignoble a la particularité d’être patrouillé par une bande de canards de Pékin qui y trouve et se délecte d’escargots. Disons que c’est une façon efficace, biologique et très originale pour se débarrasser de ces gastéropodes à coquille qui, autrement, causeraient de graves dommages aux vignes. Certifiée biologique, faible en soufre et élaborée avec de la levure naturelle, sans aucun additif artificiel, cette cuvée «Jonty’s Duck, Pekin White» révèle des arômes d’agrumes, d’ananas, de poires, de melons et de pêches, enrichis de notes vanillées et de miel. En bouche, le vin est dense et juteux, relativement charpenté avec une structure grasse habitée d’une fraîcheur qui le dynamise et lui évite toute lourdeur.

Servir à 12 °C. Un délice avec le homard Thermidor, la darne de saumon à la crème, les langoustines grillées, le poulet rôti, les fettucines Alfredo, ou le filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Chenin Blanc, Roussanne, Viognier, Semillon
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,47 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine de Lavoie, Blanc Mousseux 2024 
Québec, Canada / Québec
Prix: 18,55 $ / Code: 12358237

Il est très intéressant de suivre l’évolution des vins mousseux au Québec. Je fais partie de ceux qui ont toujours cru que la production de vins effervescents serait tout indiquée, et même un atout, pour les producteurs de vins du Québec. Bien sûr, il reste du progrès à faire, mais déjà, on remarque de nettes améliorations depuis les dernières années. Plus ce marché s’ouvrira et plus le volume de vente augmentera, ce qui permettra aux producteurs d’avoir des revenus suffisants pour engager des compétences supplémentaires qui leur permettront d’améliorer leurs produits. Pour l’heure, ce demi-sec produit par le Domaine de Lavoie s’avère très intéressant. Le nez est relativement discret et l’effervescence est bien dosée. On y retrouve des aromes fruités et floraux, entrelacés de subtiles notes végétales. Bonne souplesse en bouche et une agréable vivacité.

Servir à 10 °C. Convient à l’apéritif ou pour accompagner les canapés, les huîtres gratinées, les galettes de crabe, les calmars farcis, les moules à la provençale, les rouleaux printaniers, ou le ceviche.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Frontenac Gris, Eona, Vidal
Sucre résiduel: 24 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Le Bonheur, Sauvignon Blanc 2025 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 18,55 $ / Code: 13946111

Le Bonheur — quel nom évocateur pour un domaine viticole! Nichée au pied des Simonsberg, cette propriété historique signe des vins nets, sincères et racés, à l’image de ce Sauvignon blanc. Ici, pas de fioritures: juste une quête essentielle — révéler le caractère du cépage et la fraîcheur du lieu. Le premier nez claque: citron vert, groseille blanche, herbe coupée, un soupçon de fruit de la passion — direct, sans bavardage, précis comme une lame froide. Puis viennent des notes plus tendres, de melon blanc et de poire croquante. En bouche, c’est vif, tendu, droit comme un trait de fusain. L’attaque est franche, acide juste ce qu’il faut pour saliver, relancer, appeler une gorgée suivante. Le milieu de bouche montre une belle matière, sans lourdeur: un fruit mûr, mais tenu, équilibré par une minéralité saline — presque marine — qui signe l’origine. La finale, nette, longue, laisse une impression minérale (ardoise mouillée) et d’agrumes persistants. Tout à fait recommandable!

Servir à 12 °C. Très agréable en compagnie des brochettes de fruits de mer, d'un ceviche, de l’escalope de veau au citron, des pâtes aux crevettes et au citron, du fish’n chips, ou de la pizza aux crevettes et pesto.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Slow Press, Chardonnay 2021
Californie, États-Unis / Monterey County /
Prix: 18,60 $ / Code: 14133859

Fondé en 1981, The Wine Group est le troisième plus grand producteur au monde en volume. Son portefeuille de vins comprend des marques comme Franzia, Cupcake, Chloe, Benziger, Tribute, Imagery, 7 Deadly, et de nombreuses autres marques de vins, dont Slow Press. Cette dernière nous propose ici un Chardonnay californien de la région de Monterey County, véritable paradis géographique et climatique pour les vignes. C’est un Chardonnay riche, presque crémeux, révélant des arômes de pommes fraîches, de citrons, d’ananas, de poires et de biscuits Graham, entrelacés de notes boisées et grillées. Son élevage en fûts de chêne américain pendant 9 mois lui permet de développer une bouche mi-corsée, onctueuse et de bonne intensité. Une acidité bien dosée vient équilibrer la générosité du vin, tout en apportant une agréable fraîcheur et une bonne buvabilité à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour le risotto aux champignons, les pâtes au pesto de poulet, les burgers de porc, les fettucinis Alfredo, la dinde rôtie, ou avec le filet de porc glacé à la moutarde et érable.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: 3,54 - TA: 7,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Skouras, Cuvée Prestige 2024 
Peloponnese, Grèce / Vin de pays de Peloponnese /
Prix: 18,60 $ / Code: 11097469

Le Péloponnèse, cette superbe région de la Grèce, riche en ruines et fière de son histoire, est cultivé de vignes de plus d'un siècle. C'est là, en 1986, que George Skouras, propriétaire, oenologue et vigneron du Domaine Skouras, a fondé son entreprise. Il y produit une gamme de vins, faits en majorité à partir de cépages indigènes, qui sont tous d'excellente qualité. Par exemple, cet affriolant blanc, paré d'une robe jaune vif rehaussée de reflets verts, fort sympathique au nez, dégage des parfums de fleurs blanches, de melon et d'agrumes avec un soupçon de menthe. En bouche, la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur, alors que la richesse de la texture enveloppe le palais et que les flaveurs s'attardent juste assez longtemps pour combler nos papilles de plaisir. Un vin de soif tout à fait original et satisfaisant.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour tenir compagnie aux pétoncles grillés, aux sardines fraîches grillées, à la salade de verdure avec des crevettes grillées, ou aux calmars frits.  
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépages: Moschofilero, Roditis
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12%
 

Domaine Capmartin, Lou Piaf 2024
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /                        agrobiologique
Prix: 18,60 $ / Code: 14784555

Situé au coeur du pays du Madiran et du Pacherenc, dans le département du Gers, aux confins du Sud-Ouest de la France, le Domaine Capmartin voit le jour en 1985 lorsque Guy Capmartin décide de quitter le domaine familial pour créer son propre domaine. Dans les années 2000, il s’intéresse à une agriculture plus saine dans un souci d’équilibre avec l’environnement. Quelques années plus tard, son fils Simon prend la relève et le domaine est certifié «Bio» depuis 2013. Il nous propose ici un vin blanc sec d’une grande pureté qui dévoile des arômes d’agrumes, de poires, de pommes, d’ananas et d’amandes, relevés de subtiles notes mielleuses et florales. Bouche agréable, très épurée avec une attaque franche, ronde, fraiche et droite dans laquelle on retrouve ces parfums d’agrumes aussi vivifiants que désaltérants.

Servir à 12 °C. S’agencera avec la salade Waldorf, les crevettes sautées à l’ail et au citron, la brandade de morue, le burger de saumon, l’escalope de veau au citron, ou les brochettes de poulet aux ananas.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépage: 70% Sauvignon Blanc, 15% Colombard, 15% Gros Manseng
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5
 

Nit Del Foc, Eco Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                        agrobiologique
Prix: 18,65 $ / Code: 15469442

Nit Del Foc, littéralement «nuit de feu», porte bien son nom. Ce vin blanc mousseux espagnol, né dans les terres ensoleillées de la région de Valence, ne cherche pas le vacarme, mais l’éblouissement subtil. À l’origine de cette cuvée, une maison discrète mais rigoureuse: Cavas Marevia. Petite structure indépendante, bio convaincue, elle cultive ses raisins avec patience et sans artifices, préférant le temps à la technologie. Il en résulte un Cava traversé de fines bulles nerveuses, régulières, élégantes. Le nez s’ouvre doucement. On y capte d’abord des notes d’agrumes frais – citron, pamplemousse –, puis une touche florale délicate, enfin une pointe de pomme verte et d’amande douce. En bouche, c’est une fraîcheur ciselée, presque minérale. L’attaque est vive, mais pas agressive. Elle claque, puis caresse. Les bulles tapissent le palais sans l’envahir. On retrouve le citron, la pomme granny, un soupçon de brioche. La finale, droite et sèche, laisse une sensation de pureté et d’équilibre.

Servir à 10 °C. Particulièrement efficace pour escorter le ceviche, les canapés de saumon fumé et concombre, le cocktail de crevettes, le filet de doré sauce au citron, ou la paella aux fruits de mer.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 80% Macabeo, 20% Chardonnay
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 08/25
 

Gabriel Meffre, Saint-François 2024
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /                 agrobiologique
Prix: 18,70 $ / Code: 14837004

L’histoire de la Maison Gabriel Meffre commence en 1936. Aujourd’hui, cette Maison est reconnue comme un producteur de référence en vallée du Rhône méridionale. Depuis juin 2018, sous la direction d’Étienne Maffre, ce négociant-éleveur se distingue par son dynamisme renouvelé, proposant une large gamme de vins de qualité. Parmi eux, l’excellent «Côtes du Rhône» de la gamme «Saint-Vincent». Le millésime 2024, marqué par un climat très atypique, a néanmoins permis d’obtenir un vin gourmand et généreux. Il dévoile des arômes de poire, de pêche, d’abricot et de citron, rehaussés de notes florales et de poivre blanc. En bouche, il se dévoile tout en souplesse, rond et soyeux, restituant fidèlement les parfums fruités et fleuris perçus au nez. À l’évolution, il offre un bon volume, avec une certaine onctuosité équilibrée par une acidité rafraîchissante qui lui confère dynamisme et polyvalence.

Servir à 12 °C. Fort approprié avec les crêpes au jambon et au fromage, les dumplings au porc, le filet de saumon teriyaki, les crevettes grillées, le pad thaï aux crevettes, ou avec la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépages: Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette, Bourboulenc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/24
 

Puyfromage Blanc 2021 
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 13576594

Ce sont 4 frères (Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque) qui sont aujourd’hui propriétaires du Château Puyfromage qui est dans la famille depuis 1943. Le Château occupe un site privilégié sur les coteaux les plus élevés de la Gironde, entre les vallées de la Dordogne et de l’Isle à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux. On y élabore des Bordeaux de bonne facture, dont ce vin blanc sec aussi charmeur que rafraîchissant. Le nez est typé avec ses arômes de fleurs blanches, d’abricots et de citrons, qui sont complétés par des notes de pamplemousses et un soupçon de miel. La bouche suit avec une attaque franche dotée d’une bonne vivacité. La matière est enrobée par la fraîcheur rehaussée par des notes acidulées et exotiques. L’ensemble est convivial, désaltérant et plein d’énergie. Un bon achat!

Servir à 10 °C. Il adorera la compagnie des salades d’été, des homards, des galettes de crabe, des brochettes de crevettes, des calmars frits, de l’escalope de veau au citron, ou des moules au basilic. 
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 45% Sauvignon blanc, 45% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

Gentil Hugel 2023
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 18,75 $ / Code: 00367284

Meilleur que jamais, ce grand classique de la maison Hugel est une introduction parfaite aux vins d’Alsace. D’une polyvalence remarquable, il est le seul vin de la gamme des vins Hugel qui est fait d’un assemblage de plusieurs cépages. Expressif et frais, ce vin blanc lumineux, aussi gourmand qu’invitant, fait revivre une ancienne tradition alsacienne où les vins assemblés à partir de cépages nobles étaient appelés « Gentil ». Aguicheur, il s’exprime sur une trame aromatique alléchante, démontrant une superbe vivacité. On y reconnait un éventail d’arômes invitants tels que les fleurs blanches, la pomme verte, et la pêche blanche. Comme toujours chez Hugel, le vin est sec et l’on est ébahi par la précision du fruit autant que par la finesse de l’ensemble. Un vin désaltérant qui nous laisse sur une jolie finale émoustillante.

Servir à 10 °C, à l’apéritif, ou avec un ceviche de pétoncles, des asperges, des poissons rôtis, une salade de crevettes grillées à la mexicaine, des crustacés, ou avec la cuisine orientales et indiennes.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Sylvaner, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, Gewurztraminer, Muscat
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,34 - TA: 6,03 g/L Alcool: 12,50 %
 

Matua, Sauvignon Blanc 2025 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Aujourd’hui, le Sauvignon blanc semble indissociable de la Nouvelle-Zélande. Mais en 1974, ce n’était pas le cas. C’est à cette époque que Ross et Bill Spence furent les premiers à produire un vin fait à partir du Sauvignon blanc dans ce pays. Depuis, un très grand nombre de vignerons ont suivi leurs traces, mais encore très peu d’entre eux arrivent à maitriser ce cépage qui est capable du meilleur comme du pire. Celui-ci est très réussi et charmeur avec ses arômes de lime et de fruits de la passion escortés de notes herbacées typiques des sauvignons blancs néo-zélandais. En bouche, le vin est vif, presque croquant, laissant une impression de grande fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistent agréablement jusqu’à une finale relativement soutenue, mais tout à fait savoureuse. Un sauvignon blanc plus que recommandable.

Servir à 12 °C. Accompagne à merveille les pétoncles au citron confit, le bagel au saumon fumé, la pizza aux crevettes et chèvre, la salade de crevettes et de pommes, le fish’n chips, ou les moules marinières.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 7,2 g/L - Alcool: 13 %
 

Clos Amador, Ecologic, Cava Reserva
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                        agrobiologique
Prix: 18,80 $ / Code: 12888182

lDès le premier regard, la robe jaune pâle s'anime d'un chapelet de bulles fines et régulières. Le nez s'ouvre sur la pomme fraîche, la poire croquante et les agrumes, avant de laisser apparaître des nuances de fleurs blanches, d'amande et une discrète touche de brioche héritée de son élevage. En bouche, l'attaque est vive, portée par une effervescence élégante qui caresse le palais plus qu'elle ne le bouscule. Les saveurs de citron, de pêche blanche et de pomme mûre s'entrelacent avec une légère note de noisette et une minéralité délicate qui prolonge la sensation de fraîcheur. L'ensemble possède une agréable tension, une franchise réjouissante et une finale nette. Sa principale limite réside dans une certaine retenue aromatique. Les amateurs de mousseux plus complexes ou plus profonds pourront souhaiter davantage de volume et d'intensité en finale. Mais cette sobriété fait aussi sa force: celle d'un vin sincère, précis et accessible, qui préfère l'harmonie à la démonstration.

Servir à 8 °C. Approprié à l’apéritif ou pour accompagner les bouchées de melon et prosciutto, les calmars frits, les brochettes de crevettes, les huîtres gratinées, ou les rouleaux printaniers.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 35% Macabeo, 35% Xarel-lo, 30% Parellada
Sucre résiduel: 13,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 06/26
 

Parés Baltà, Cava Brut  
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                agrobiologique
Prix: 18,85 $ / Code: 10896365

Parés Baltà, domaine ancré au coeur du Penedès, cultive ses vignes avec une attention presque affective. Ici, la terre n’est pas un outil mais un dialogue. On y cherche moins à dominer qu’à écouter, et cette écoute se retrouve, intacte, dans cet excellent «Cava Brut». La robe, d’un or pâle traversé d’éclats lumineux, laisse monter une effervescence fine et régulière. Au nez, une première impression de pomme verte et de poire fraîche, aussitôt rejointe par des notes de fleurs blanches et un soupçon d’amande crue. En bouche, la bulle caresse plus qu’elle ne pique. L’attaque est nette, droite, puis le vin s’élargit, offrant une matière délicatement crémeuse. Les saveurs s’entrelacent: agrumes discrets, zeste de citron, une touche de brioche légère issue de l’élevage sur lies. Rien ne s’impose, tout s’accorde. Il y a dans cet équilibre une forme de politesse et d'élégance. La finale, elle, persiste sans s’attarder, laissant derrière elle une fraîcheur nette et saline.

Servir à 8 °C. Un excellent choix à l’apéritif ou avec les calmars farcis grillés, le bagel au saumon fumé, les galettes de crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes, ou les huîtres crues et citron.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 58% Parellada, 25% Macabeo, 17% Xarel-lo
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,01 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 11,5% - Dd: 04/26
 

Villa Sandi, Il Fresco Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 18,85 $ / Code: 12458828

Offert autour 19 $, cet excellent vin mousseux constitue l’aubaine de l’heure. On oublie trop souvent de considérer les vins mousseux lorsque vient le temps d’acheter nos vins. Pourtant, c’est généralement un vin très polyvalent et quand c’est bien fait, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Il Fresco de Villa Sandi, c’est un péché de s’en passer. En fait, on devrait toujours en avoir une bouteille sous la main pour souligner les grandes comme les petites occasions. C’est un vin festif, vibrant et savoureux, magnifiquement animé par de fines bulles, au nez qui propose des arômes de pommes, d’agrumes, de melons, de fleurs blanches et de levure, rejoints par des notes minérales. En bouche, les flaveurs sont nettes et le vin est empreint d’une magnifique vivacité. Bref, un très bon Prosecco qui s’avère fort bien équilibré. Vraiment excellent pour le prix.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les entrées de melon et prosciutto, les canapés de poisson fumé, le homard bouilli, les galettes de crabe, ou les huitres frites à la coriandre.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 11 %
 

Cusumano, Shamaris 2025
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 13314421

Située à Partinico, la maison Cusumano a été fondée en 1970 par Francesco Cusumano. Aujourd’hui, ses fils Diego et Alberto sont aux commandes. Ce producteur propose des vins à la fois modernes et très typiques de la Sicile. Cette savoureuse cuvée «Shamaris» en est une parfaite illustration. C’est le genre de vin qui me fait aimer la Sicile. On y retrouve la vivacité et le fruité du cépage Grillo (un cépage prédominant en Sicile depuis la fin du XIXe siècle) qui s’exprime ici avec élégance. Au nez, des arômes de fruits tropicaux, de melons, de poires, de pêches, d’agrumes et de fleurs blanches donnent la réplique à des notes de noix et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est moyennement corsé, équilibré, rond, sec et enrobé d’une dimension minérale qui lui confère de la tension et de la fraîcheur. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer!

Servir à 12 °C. Délicieux avec les crevettes au basilic thaï, le flétan grillé, le homard grillé, les pâtes au prosciutto et au parmesan, les langoustines à la lime et gingembre, ou la pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Grillo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Marchesi Antinori, Villa Antinori Blanc 2022
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,90 $ / Code: 12392574

Cette grande maison italienne a été fondée il y a plus de six siècles, en 1385, par Giovanni di Piero. Tout au long de sa longue histoire, qui couvre 26 générations, la famille Antinori a toujours été directement impliquée dans la production de vin. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par le Marquis Piero Antinori, secondé de ses trois filles Albiera, Allegra et Alessia, toutes personnellement impliquées dans l’entreprise. Chez Antinori, la qualité des vins est toujours au rendez-vous et ce savoureux vin blanc ne fait pas exception. D’un beau jaune paille, le vin est expressif, dévoilant des aromes de pêches, d’ananas, de citron et de melon, entrelacés de notes florales. En bouche, le vin est sec, élégant et souple, dévoilant une bonne acidité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Les flaveurs sont assez persistantes et l’ensemble tout à fait harmonieux.

Servir à 12 °C. Très satisfaisant en compagnie des calmars frits, des pennes au prosciutto et parmesan, des fettuccinis aux crevettes et citron, de la quiche florentine, ou du spaghetti au pesto.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Trebbiano et Malvasia, 35% Pinot Blanc et Pinot Grigio,
             15% Riesling.
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Tasca d'Almerita, Regaleali Bianco 2025 
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 00715086

Ce vaste domaine sicilien appartient à la famille Tasca d’Almerita depuis 1837. On y produit cette cuvée Regaleali Bianco qui est probablement le vin du domaine qui est le plus connu au pays. C’est un vin sec et savoureux, bien typé, issu majoritairement d’un assemblage de cépages autochtones auquel est ajouté un brin de Chardonnay. Ici, l’union de ces cépages produit un vin fort agréable et rafraîchissant qui s’exprime principalement sur des arômes de pommes vertes, de poires, de pêches blanches et de pamplemousses roses. La bouche, non dénuée de raffinement, s’avère à la fois vive et souple, alors que la texture veloutée et la richesse de la matière fruitée enchantent le palais. Bien équilibré et très polyvalent, ce vin qui nous laisse sur une finale assez soutenue, presque croquante, s’harmonisera avec une grande variété de mets. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Conviendra aux filets de porc à la salsa de pêche, au poulet au citron, aux brochettes de poulet et de crevettes, au sauté de tofu et de crevettes, ou aux brochettes de crevettes satay. 
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: Inzolia, Grecanico, Catarratto, Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Labouré-Roi, Princesse Maudite 2024
Bourgogne, France / Coteaux Bourguignons AOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 14045402

Maison familiale fondée en 1832, Labouré-Roi figure aujourd’hui parmi les plus importants Négociants de Bourgogne. Près de 80% de sa production est exportée dans plus de 30 pays. Il nous propose ici un vin blanc sec de l’appellation «Coteaux Bourguignons» couvrant de l’Auxerois au Beaujolais, qui remplace depuis 2011 l’appellation «Bourgogne Grand Ordinaire». Cette appellation offre généralement, comme c’est le cas avec cette cuvée « Princesse Maudite », des vins fruités, friands et acidulés. Au nez, le vin révèle des arômes de pommes, d’abricots, de poires, de fleurs blanches et de silex. En bouche, c’est un Bourgogne qui séduit avec une attaque très souple et bien parfumée qui restitue les parfums fruités du nez avec des saveurs acidulées qui lui confère une bonne fraîcheur. À l’évolution, on a un assez bon volume et un bon compromis gras/fraîcheur.

Servir à 12 °C. Fort bon avec des bouchées aux fruits de mer, des pâtes fraîches, un fish’n chips, un poulet à la crème, des ris de veau, des coquilles Saint-Jacques, ou des cuisses de grenouilles. 
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Emiliana, Novas Gran Reserva 2023
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO

Vraiment bon! Novas veut dire nouveau. Et comme ce Chardonnay est relativement nouveau à la SAQ, on peut dire qu'il porte bien son nom. D'autant plus que le domaine Emiliana est lui même relativement nouveau. C'est en 1990 que Rafael et José Guilisasti ont fondé Émiliana et qu'ils ont fait appel à l'oenologue Alvaro Espinoza afin de convertir le vignoble à la biodynamie avec l'objectif ferme de créer des vins de la plus haute qualité, produits dans le plus grand respect de la nature. Et vous savez quoi? Ils ont réussi. Ça se goute, ça se sent et ça se ressent! Le nez est expressif, laissant s'échapper de précis effluves d'agrumes, de poire, d'ananas et de litchi, ennoblis d'une touche minérale et d'amandes grillées. Un beau gras en bouche et une texture délicieusement veloutée font échos à la vivacité qui équilibre l'importance de la matière et la générosité du vin, alors que la persistance des flaveurs comble les papilles!

Servir à 12 °C. Un délice avec des pâtes en sauce blanche, des brochettes de poulet et crevettes, de la casserole de poulet, des pâtes aux fruits de mer, du homard rôti, ou du rôti de porc aux abricots.  
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Masi, Masianco, Pinot Grigio 2024
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle Venezie DOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 10439404

Chez Masi, le vin n’est pas une simple boisson: c’est un dialogue avec le temps, une conversation intime entre savoir-faire et caractère. Ce Pinot Grigio en est l’illustration éclatante. Dès le premier nez, il affirme sa personnalité: poire mûre, pomme verte, fleurs blanches. Des arômes nets, ciselés, sans fioritures. Puis surgissent des touches de citron confit et d’herbes alpines, qui rappellent que la fraîcheur ici n’est pas une pose, mais une promesse tenue. En bouche, le vin est franc, droit, mais jamais raide. L’attaque est vive, presque saline, et l’on sent aussitôt cette dualité maîtrisée: la fraicheur du Pinot Grigio s’équilibre par la rondeur du Verduzzo légèrement passerillé. Le résultat ? Une texture ample, soyeuse, presque gourmande, mais sans lourdeur. La finale est nette, persistante, légèrement amandée. Bref, un vin blanc qui respire la montagne et caresse le palais. Sérieux mais pas austère, vif mais pas tranchant, ce Masianco 2024 est un vin à boire frais, pas glacé. Un bon achat!

Servir à 12 C. Conviendra parfaitement aux hors-d'oeuvre, aux poissons grillés, au risotto crémeux aux asperges, au carpaccio de poisson, au sauté de porc à l'asiatique, ou encore aux coquilles Saint-Jacques.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 80% Pinot Gris, 20% Verduzzo
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,0 - TA: , g/L - Alcool: 13% - Dd: 06/26
 

Château Pesquié, Terrasses 2024
Vallée du Rhône, France / Vin de France  /
Prix: 19,00 $ / Code: 13945265

Château Pesquié, c’est l’histoire de trois générations de vignerons passionnés. Ce domaine familial est niché au pied du Mont Ventoux, au sud-est de la Vallée du Rhône. Il est depuis 2003 sous la responsabilité de Frederic et Alexandre Chaudière. À Ventoux, afin de mettre en valeur leur terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en «terrasses», ce qui a inspiré le nom de cette cuvée. Il s’agit d’un délicieux vin blanc sec qui laisse échapper des aromes de citrons, de limes, de fruits exotiques et de poires, relevés de notes florales. La bouche suit; friande, bien nourrie, avec du gras, une belle tension, une texture veloutée et une grande vivacité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est aussi harmonieux et charmeur qu’équilibré, et se conclut sur une jolie finale fruitée et florale !

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour accompagner les brochettes de poulet à l’ananas, les escalopes de porc, le fish’n chips, le vol-au-vent aux fruits de mer, ou les brochettes de crevettes.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépages: Viognier, Grenache blanc, Clairette, Roussanne
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cave de Crouseilles, Grains de Roy 2021 
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic Bilh AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 13028192

Un vin blanc sec de l’appellation Pacherenc du Vic Bilh qui fera parler de lui! Sec, mais non dénué de richesse et empreint d’une délicieuse volupté. Élaborée par la Cave de Crouseilles, qui regroupe plus de 130 vignerons, cette cuvée «Grains de Roy» se distingue par sa pureté et par sa trame aromatique absolument charmante qui dévoile des arômes de poires, de pommes, de pêches, de mangues et de citrons, entrelacés de notes florales et minérales qui soulignent sa fraîcheur. Le vin est ciselé, bien fait et très expressif. Il occupe le palais avec élégance malgré son volume en bouche et un beau gras qui apporte de la richesse. Une agréable complexité et une délicieuse persistance des flaveurs caractérisent ce fier représentant de l’appellation. L’ensemble est savoureux, équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 10 °C. Très agréable avec la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les moules marinières, ou avec la pizza aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Gros manseng, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Ksara, Blanc De Blancs 2024 
Vallée de la Bekaa, Liban
Prix: 19,05 $ / Code: 10210677

Le domaine de Ksara se situe au coeur de la vallée de la Bekaa, près de Baalbeck, où se trouvent les ruines du temple de Bacchus qui datent de l’époque gréco-romaine. Le nom du château «Ksara» vient du fait qu’il a été érigé sur le site d’un «ksar» ou d’une forteresse à l’époque des croisades. La propriété a été acquise par les jésuites en 1857, alors qu’elle était déjà réputée pour son vignoble. Le Liban est généralement plus associé à la production de vin rouge, mais la production de vins blancs libanais est rendue possible par l’altitude. Les vignobles de Ksara dans la vallée de la Bekaa ont une altitude moyenne de 1 000 mètres. Cette cuvée « Blanc de blancs » est issue d’un assemblage de Sauvignon, de Sémillon et de Chardonnay, qui se distingue par sa fraîcheur herbacée au nez, entrelacé de notes de vanille et de bois. Belle rondeur en bouche et grande vivacité.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour servir avec les côtelettes de porc, le burger végé au fromage halloumi, la fondue au fromage, le gyros au poulet grillé, le pâté au saumon, ou le saumon sauce béarnaise.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 60% Chardonnay, 30% Sauvignon blanc, 10% Sémillon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13 %
 

Arnaud de Villeneuve, No 153 blanc, 2024 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP
Prix: 19,05 $ / Code: 15254898

Ce vin blanc de l’appellation «Côtes du Roussillon» évoque le caractère unique du terroir du sud de la France. Située dans le Languedoc-Roussillon, entre les Pyrénées et la Méditerranée, cette région bénéficie d’un climat idéal pour la viticulture, combinant un ensoleillement généreux à des brises marines rafraîchissantes. Par exemple, cette cuvée «No 153», un assemblage de Grenache blanc, de Macabeu et de Vermentino, est issue d’une sélection de vignes cultivées principalement sur les contreforts des Corbières. Il en résulte une trame aromatique riche qui évoque les poires, les pommes et les agrumes, ponctuée de notes florales et épicées qui se greffent à une touche vanillée et anisée. En bouche, il révèle une agréable amplitude, marquée par une texture veloutée qui enrobe le palais. La fraîcheur, la vivacité et l’élégance se conjuguent à merveille, témoignant d’un équilibre maîtrisé. Un excellent rapport qualité prix!

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les salades estivales, les grillades, le filet de saumon teriyaki, la paella, les crevettes flambées à l'anis, le homard grillé, ou le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 70% Grenache blanc, 20% Macabeo, 10% Vermentino
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,28 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Le Paradou, Viognier 2025
Provence, France / Vin de Franc /
Prix: 19,10 $ / Code: 10257441

Produit par le Château Pesquié, «Le Paradou» c’est l’histoire de deux couples passionnés de vins et de Provence qui rendent hommage à la tradition provençale au coeur de laquelle ils ont grandi. Avec «Le Paradou», ils expriment tout leur savoir-faire de vigneron et produisent des vins de cépages au style léger, frais et équilibré. C’est une gamme de vins frais et gourmands qui se décline en trois couleurs; un Cinsault en rosé, un Grenache en rouge, et ce Viognier qui se distingue avec ses parfums de pêches, de poires, de mandarines, de citrons et de miel, enrichis de notes florales. Fraîcheur et équilibre s’affirment en bouche pour ce vin onctueux, juteux, vif et fruité, non dépourvu d’une intéressante dimension minérale qui persiste jusqu’en finale. Plus qu’un vin, c’est une invitation à découvrir la Provence!

Servir à 12 °C. Un régal à l’apéritif, ou avec le homard grillé, le risotto au parmesan, le bar grillé, la salade asiatique, les crevettes au basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, ou le maïs grillé.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Montgras, Quatro Blanco 2023 
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 19,10 $ / Code: 13225997

Si la France peut s’enorgueillir de ses terroirs millénaires, certaines terres chiliennes ont su, en seulement quelques décennies, imposer leur signature. C’est le cas du flamboyant «Quatro Blanco» de MontGras, un assemblage subtil et audacieux où Viognier, Verdejo, Vermentino et Albariño s’unissent en parfaite harmonie pour offrir une expérience gustative des plus irrésistibles. Au nez, le vin s’ouvre sur une panoplie d'arômes : fleurs blanches, pêches juteuses, fruits exotiques et une touche citronnée vivifiante. En bouche, l’attaque est franche, presque cristalline, puis vient une vague d’élégance où s’entremêlent la richesse du Viognier, la fraîcheur du Verdejo, la rondeur du Vermentino et le caractère de l'Albariño. Le tout s’étire en une finale persistante, légèrement saline, qui appelle la gorgée suivante. Un vin lumineux, ciselé et gourmand, qui confirme que Montgras est bien un acteur majeur de la scène viticole mondiale.

Servir à 11 °C. S'harmonise parfaitement avec le ceviche, le bar grillé, les dumplings au porc, les crêpes au jambon et au fromage, le filet de saumon teriyaki, le homard grillé, le poulet tandoori, ou la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 49% Viognier, 23% Verdejo, 22% Vermentino, 6% Albarino
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,30 - TA: 5,45 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 02/25
 

Vilarnau Barcelona, Rosé Délicat, Riserva 
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                                 agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 15108461

Nichée aux portes de Barcelone, la cave Vilarnau se distingue par son approche artisanale dans la production de cavas d’exception. Cette perle viticole, reconnue pour son esprit novateur, créatif et dynamique, nous propose ce Cava «Rosé Délicat» Reserva, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique et selon la «Méthode champenoise», qui se caractérise par des bulles fines et persistantes, qui dansent élégamment dans le verre. Au nez, il se déploie en un bouquet enivrant de fruits rouges : fraises, mûres, framboises, cerises, et myrtilles, le tout subtilement entrelacé de notes florales et d’une touche discrète de levure. En bouche, il charme par sa texture douce et crémeuse, offrant un équilibre adéquat. L’acidité, finement intégrée, apporte une fraîcheur vibrante qui se prolonge jusqu’à une finale à la fois modérément longue et délicieusement croquante.

Servir à 8 °C. Que du bonheur à l’apéro avec les antipastis, ou pour accompagner le cocktail de crevettes, le sandwich au homard, le plateau de fruits de mer, les sushis, ou le tartare de saumon.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 85% Grenache, 15% Pinot noir
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: 2,93 - TA: 7,1 g/L - Alcool: 12 %
 

Le Viognier historique de Gourgazaud 2024 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays d'Oc /
Prix: 19,10 $ / Code: 00912469

Ce Viognier historique de Gourgazaud est un vin blanc solaire, certes, mais il s’avère également généreux, expressif et remarquablement vivant. Son nez généreux révèle l’abricot frais, bientôt rejoint par la pêche blanche, la poire mûre et une évocation de fleurs blanches. Quelques nuances d’agrumes apportent de l’élan à cet ensemble naturellement charmeur. En bouche, le vin change subtilement de registre. On attendait la caresse, voici aussi la vivacité. La matière est ronde, souple, presque veloutée, mais une fraîcheur bien dessinée maintient l’équilibre et évite toute lourdeur. Les fruits à chair blanche et jaune reviennent avec précision, accompagnés d’une touche florale et d’une sensation légèrement miellée qui enrichit le milieu de bouche sans le saturer. C’est précisément dans ce jeu entre ampleur et fraîcheur que le Viognier révèle ici son caractère. Il possède du volume, mais conserve de l’allant; il séduit immédiatement, puis gagne en nuances à mesure qu’on le goûte.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement à l'apéritif ou escortera de belle façon les crevettes, le crabe et poissons pochés avec une sauce légèrement crémée, ou les escalopes de porc à la salsa fruitée.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 08/26
 

Domaine de Lévêque, Sauvignon blanc 2024
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC  /
Prix: 19,10 $ / Code: 12207009

Synonyme de fraicheur, ce Sauvignon blanc affiche une robe pâle, limpide, traversée de reflets argentés, qui capte la lumière avec une élégance tranquille. Au nez, le vin s’ouvre sans précipitation: d’abord le citron frais, pratiquement zesté, puis le pamplemousse, et enfin une touche végétale délicate, rappelant la feuille de tomate froissée. Rien n’est excessif. En bouche, l’attaque est vive, nette, comme une entrée en matière franche dans une conversation sincère. La matière s’étire ensuite avec fluidité: agrumes mûrs, pomme verte croquante, et une pointe saline qui évoque l’air après la pluie. La texture surprend: à la fois légère et structurée, elle donne l’impression d’un équilibre maîtrisé, comme instinctif. La finale, longue et ciselée, laisse une empreinte fraîche, légèrement herbacée, qui invite immédiatement à une nouvelle gorgée. On pourrait dire que ce sauvignon ne raconte pas une histoire spectaculaire. Il préfère murmurer, suggérer, accompagner.

Servir à 10 °C. Vraiment bon avec les brochettes de crevettes aux agrumes, l’escalope de veau au citron, les calmars frits à la sauce citronnée, les bagels au saumon fumé, ou le filet de sole meunière.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 04/26
 

Matua, Pinot Grigio 2023
South Island, Nouvelle-Zélande / Malborough /
Prix: 19,10 $ / Code: 13189560

Fondé en 1974, Matua n’a cessé de surprendre et d’innover dans un pays encore jeune sur la scène viticole. Leur «Matua, Pinot Grigio» s’impose comme un blanc vif et rafraîchissant, mais non dénué de caractère. Dès l’ouverture, le bouquet se révèle avec une intensité surprenante : des arômes éclatants de poire juteuse, de pomme verte croquante et une pointe subtile de zeste de citron, le tout souligné par une minéralité délicate, presque saline. En bouche, l’attaque est vive, marquée par une acidité bien dosée qui confère au vin une fraîcheur immédiate. Les saveurs de fruits à chair blanche s’épanouissent, soutenues par des notes florales légères. Toutefois, malgré cette première impression engageante, le vin révèle également ses limites : une persistance en bouche quelque peu timide et une complexité qui peine à se développer au fil de la dégustation.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les crevettes au basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, les dumplings au porc, le pad thaï aux crevettes, le poulet Général Tao, la salade asiatique, ou les bouchées de pétoncle poêlé.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Pinot gris
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/24
 

Marqués de Cáceres, Excellens Sauvignon blanc 2025 
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
Prix: 19,20 $ / Code: 14365617

Derrière ce Sauvignon blanc, Marqués de Cáceres, maison espagnole fondée il y a plus d’un demi-siècle, poursuit avec la gamme Excellens une recherche d’élégance et de singularité. Pour cette cuvée limitée, les raisins sont vendangés de nuit afin d’en préserver toute la fraîcheur aromatique. Au nez, une impression minérale, presque pierreuse, donne le ton, bientôt traversée de nuances végétales fraîches. Rien de lourd, rien d’exubérant. Le fruit exotique apparaît ensuite, plus tendre, comme une lumière derrière le feuillage. Il apporte de la profondeur sans jamais voler la vedette à cette fraîcheur qui constitue la colonne vertébrale du vin. En bouche, le Sauvignon prend de l’ampleur. L’attaque est franche, vive, puis la matière s’arrondit. Le vin possède du volume, mais sait rester droit; de la puissance, mais sans dureté. La finale prolonge cette sensation d’équilibre, fraîche et expressive, avec juste assez de persistance pour donner envie d’y revenir.

Servir à 12 °C. Très satisfaisant avec l’escalope de veau au citron, la salade de morue à l’orange et au fenouil, les calmars frits, les huîtres frites, les escargots, le ceviche, ou avec les moules au vin blanc.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 08/26
 

Casal di Serra 2023
Marches, Italie / Verdicchio Castelli di Jesi DOC /                     agrobiologique
Prix: 19,25 $ / Code: 10254725

Idéal pour faire ses gammes avec le cépage Verdicchio, à partir duquel cette savoureuse cuvée Casal di Serra a été élaborée, ce très beau vin blanc italien, plus précisément de la région des Marches, se caractérise également par son élaboration particulière. En effet, les raisins vendangés un peu en sur maturité, ajouté à l’élevage sur lies fines et à une vinification en cuves inox, confère à ce savoureux vin sec une plénitude, une concentration et une rondeur toute spéciale. Le nez est absolument invitant avec ses parfums d'abricot, de pêche, de pomme et de citron. Également très élégant en bouche, plein et texturé, ce vin expressif, au caractère bien affirmé et tout à fait bien équilibré, dévoile en finale une intéressante minéralité qui nous laisse sur une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Il se mariera savoureusement aux fettucines Alfredo, aux fish & chips, à la salade niçoise, à la raclette, ou encore aux pâtes au saumon fumé sauce crémeuse.  
Apogée anticipé: 2025-20278
Cépage: Verdicchio
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Grand Bateau, Bordeaux blanc 2022 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 19,25 $ / Code: 15394671

Créée dans les années 80, la marque «Grand Bateau» est le fruit d’une étroite collaboration entre la Maison Barrière et le Château Beychevelle. D'ailleurs, le bateau ornant l’étiquette rappelle le mythique drakkar du prestigieux Château Beychevelle, société soeur de la Maison Barrière. Dès le premier regard, sa robe dorée aux reflets verts capte la lumière comme un éclat de soleil sur la Garonne. Le vin révèle des arômes de pamplemousse frais et de citron vert qui se joignent à une touche florale délicate, presque printanière, évoquant la fleur de sureau et l’acacia. En bouche, l’attaque vive et ciselée révèle une fraîcheur éclatante, typique des meilleurs Sauvignons. Mais là où «Grand Bateau» étonne, c’est dans sa texture : ronde et caressante, elle porte des saveurs d’agrumes mûrs, de pêche blanche juteuse et une touche de vanille. L’équilibre entre acidité et suavité est d’une grande précision, alors que l'ensemble s'avère tout à fait harmonieux.

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les huîtres, les avocats farcis à la chair de crabe et de homard, les pamplemousses au crabe, les langoustines, le saumon meunière, ou le feuilleté de crabe aux pointes d'asperges.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 12/24
 

Mar Salada, Cava Brut 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 19,30 $ / Code: 13497845

Ce vin mousseux espagnol, proposé à un prix abordable, s'avère tout à fait satisfaisant. Produit par la Bodega I Tant, ce rafraîchissant «Cava» est le fruit d’un assemblage de cépages indigènes du Penedès. Le Xarel-lo contribue au corps et à la structure du vin, le Macabeo apporte élégance, finesse et de subtiles notes amères, tandis qu’un soupçon de Parellada complète l’ensemble avec une légère acidité des plus rafraîchissantes. Sa robe, jaune pâle aux reflets dorés et verts, est limpide et brillante, parsemée de fines bulles invitantes. Au nez, il développe des parfums d’agrumes, de fleurs et d’amandes, qui évoluent vers de subtiles notes végétales et de pâtisseries. L’équilibre est impeccable, avec une vinosité agréablement enveloppée par une fraîcheur persistante. Une petite pointe d’amertume en finale ajoute une touche distinctive. Excellent!

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou le brunch du week-end, mais aussi pour accompagner la paella de fruits de mer, les pâtes à la carbonara, le bagel au saumon fumé, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Xarel-lo, 20% Macabeo, 20% Parellada
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: 4,5 g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 06/26
 

Willy Gisselbrecht, Riesling Tradition 2023 
Alsace, France / Alsace AOC

Installée à Dambach-la-Ville, aux pieds des montagnes vosgiennes, la famille Gisselbrecht produit du vin en Alsace depuis plus de 300 ans. Riche de cette grande expérience et rayonnant sur une surface cultivable de plus de dix-sept hectares, Philippe et Claude Gisselbrecht élaborent une superbe gamme de vins bien typés, dont cette délicieuse cuvée « Riesling Tradition ». Simple, mais bien conçu et élégant, ce Riesling d’entrée de gamme laisse échapper des arômes de citrons, de pamplemousses et de menthe poivrée, relevés d’un soupçon de minéralité. En bouche, l’attaque est franche et ronde, laissant percevoir le sucre résiduel qui ajoute de la richesse au vin, mais qui est contenu par une acidité bien dosée qui porte le vin jusque sur la finale. L’ensemble jouit d’un bel équilibre tout en étant charmeur et facile à boire..

Servir à 10 °C. Un accord réussi avec les crevettes sauce aigre-douce, les côtelettes de porc barbecue miel et thym, le homard grillé à l'asiatique, le pad thaï aux crevettes, ou le poulet Général Tao.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 8,3 g/L - pH: , - TA: 6,50 g/L - Alcool: 12 %
 

Sebastiani, Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / Sonoma County /
Prix: 19,30 $ / Code: 11089864

Si vous faites partie des amateurs de Chardonnay qui apprécient le style californien, vous ne serez pas déçu par ce Chardonnay riche et crémeux. Façonné par «Sebastiani Vineyards and Winery», un important producteur du comté de Sonoma qui a été fortement impliqué dans l’histoire de l’industrie vinicole de Sonoma, ce chardonnay procure un réel plaisir grâce à ses fragrances de fruits frais et son acidité tonifiante qui pondère son profil boisé bien contenu. Il se distingue avec ses arômes de pommes cuites, de citrons, d’abricots, de mangues, d’ananas et de pêches, ponctués de notes de crème brulée, de caramel au beurre et de vanille. Même complexité en bouche, mais sans lourdeur, et malgré sa générosité l’équilibre de l’ensemble lui assure une grande polyvalence et une savoureuse harmonie. Un bon achat!

Servir à 10 °C. Excellent pour escorter les vols au vent, le poulet grillé, la blanquette de saumon, le braisé de porc, les burgers de truite, les cigares au chou, ou avec les pâtes sauce Alfredo.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Nuiton-Beaunoy, Les Fossiles 2023
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix: 19,35 $ / Code: 14168648

Cépage trop souvent relégué au rang de second rôle en Bourgogne derrière le noble Chardonnay, l'Aligoté reprend ici ses lettres de noblesse avec cette cuvée «Les Fossiles». Dès le premier nez, une fraîcheur citronnée nous saisit: zeste de citron, fleur blanche, pointe de silex. Mais ne vous y trompez pas: derrière cette entrée vive se cache une complexité fine. En bouche, l’attaque est ciselée, presque saline. On pense à une lame d’eau claire sur un galet chaud. Puis viennent des notes de poire croquante, de pomme verte, un soupçon d’amande fraîche, et cette tension qui vous allonge le vin sans jamais l’alourdir. Le tout est porté par une acidité tonique, mais élégante, jamais mordante. La finale, persistante, évoque la craie humide et le pamplemousse rose, avec ce je-ne-sais-quoi de fumé qui intrigue et séduit. Pas un vin d’esbroufe, non. Un vin de table, oui, mais au sens noble. En somme, «Les Fossiles 2023», c’est l’Aligoté comme on l’aime: franc, racé, vibrant.

Servir à 12 °C. Incontournable avec les huîtres, les salades, les poissons grillés, les taboulés, les légumes vapeur, les escargots, le jambon persillé, les galettes de crabes, ou le cocktail de crevettes.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Aligoté 100 %
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 07/25
 

Château Sainte-Marie 2025
Bordeaux, France/ Entre-deux-mers AOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 10269151

Un savoureux Bordeaux blanc sec qui est fidèle à ce que l'on doit s'attendre lorsque l'on recherche un vin bien fait de l'appellation entre-deux-mers. Appartenant à la famille Dupuch-Mondon depuis 1956, ce domaine est réputé depuis une éternité pour son terroir remarquable qui domine toute la Gironde. Doté d'une fraîcheur invitante et étonnamment aromatique, ce Château Sainte-Marie, issu d'un assemblage de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle, fait preuve de netteté et de précision avec sa bouche croquante aux flaveurs fines de pommes, de lime, de pamplemousse et de menthe saupoudrées d'un tantinet de miel. Un vin de soif qui, autour de 18 $, constitue un bon achat.

Servir à 12 °C Parfait pour accompagner le fettucine aux crevettes, les huîtres, les avocats farcis à la chair de crabe et de homard, les pamplemousses au crabe, le saumon meunière et le saumon fumé.  
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Niepoort, Diálogo Branco 2024
Porto/Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 13074375

Dès le premier nez, une conversation s’engage entre le fruit et la pierre. Les agrumes ouvrent le bal, citron jaune et zeste de pamplemousse, nets, sans emphase. Viennent ensuite une poire croquante, un brin juteuse, puis une touche de pêche blanche, discrète, qui arrondit le propos sans l’alourdir. À l’aération, une note herbacée fine, rappel de fenouil et de tilleul, glisse comme une parenthèse verte. En bouche, l’attaque est franche, précise, salivante. Rien de tapageur: une fraîcheur tenue, bien cadrée, qui file droit. La matière, plus ample qu’il n’y paraît, s’installe avec douceur. On y retrouve le citron mûr, une pointe de pomme verte, et surtout cette trame minérale, non crayeuse, qui donne du relief et de la longueur. Le vin se déploie par petites phrases bien ponctuées, sans jamais hausser le ton. La texture surprend par son équilibre: ni maigre, ni opulente. Un léger gras, parfaitement intégré, caresse le palais et prépare une finale persistante, marquée par une amertume noble.

Servir à 12 °C. Parfait avec les brochettes de fruits de mer, le ceviche, les burgers de poisson, les pâtes aux crevettes et au citron, le fish'n chips, les escalopes de veau au citron, ou le macaroni au fromage.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 25% Codega, 25% Doña Blanca, 25% Gouveio, 25% Rabigato
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 12/25
 

Albet i Noya, Curiós 2024
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                     agrobiologique
Prix: 19,50 $ / Code: 13098713

Un excellent achat qui fera surement fureur pendant la belle saison. Un joli vin blanc, tout à fait désaltérant avec son profil aérien et sa légèreté. Produite par Josep Maria Albet i Noya, véritable pionnier de la production de vins biologiques en Espagne, cette cuvée «Curiós», malgré sa simplicité, se distingue par une belle typicité de l’appellation Pénédès. Le vin est élaboré à partir du cépage Xarel-lo, surtout utilisé en assemblage dans la fabrication de Cava et rarement vinifié, comme c’est le cas ici, en monocépage. Le vin est invitant avec ses arômes de pommes, de poires, de citron, de melons miel et de fleurs blanches. La bouche suit avec beaucoup de fraicheur apportée par une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble. Belle présence en bouche avec une texture suave et une tension qui soutient le vin jusqu’à la finale tout en finesse.

Servir à 10 °C. Approprié avec les calmars frits à la sauce citronnée, les pâtes aux crevettes et au citron, la chaudrée de palourdes, le fish’n chips, les huîtres à la lime, ou les moules au pistou.  
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,03 - TA: 3,5 g/L - Alcool: 12 %
 

Domaine Sclavos, Alchymiste 2024
Céphalonie, Grèce / Epitrapezios inos /                                     nature
Prix: 19,55 $ / Code: 13503766

En manque d’exotisme ? Alors ce vin grec issu d’un assemblage des cépages Roditis, Vostilidi, Moschatela, Tsaousi, Zakynthino et Robola, est pour vous ! Il est élaboré par le vigneron Evriadias Sclavos dans un petit coin de l’ile de Céphalonie, tout près du village de Lixouri. Pionnier de la culture biodynamique en Grèce, il privilégie les cépages locaux de toutes sortes et le résultat est franchement remarquable. Avec cette cuvée «Alchymiste», il nous propose un vin «Nature» stable, aussi savoureux qu’original. Véritable voyage au coeur des iles grec, ce vin blanc sec d’une grande pureté dévoile des arômes de pommes, d’abricots et d’agrumes, enrichis de notes légèrement herbacées, salines et de fumée. Léger, mais non simpliste, le vin laisse une grande impression de fraîcheur en bouche tout en conservant un fruité expressif et singulier. Faites des provisions !

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les pâtes aux fruits de mer, les huîtres, les calmars grillés, les pétoncles poêlés, les sushis, la fondue au fromage, les moules au pistou, ou les sardines grillées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Roditis, 10% Vostilidi, 10% Moschatela, 10% Tsaousi,
             10% Zakynthino, 10% Robola.
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Ken Forrester, Chenin Blanc Reserve 2025
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 19,60 $ / Code: 11093126

Fondée à l’origine en 1689 sous le nom de Zandberg, cette propriété est l’une des plus anciennes exploitations viticoles du Cap. C’est en 1993 que Ken Forrester et son épouse Teresa en ont fait l’acquisition. Niché au pied du Helderberg à Stellenbosch, Ken Forrester Vineyards a ainsi vu le jour et a rapidement été reconnu pour la grande qualité de ses Chenin blancs. D’ailleurs, cette cuvée «Old Vine Reserve» est une véritable référence en matière de Chenin Blanc et constitue un rapport qualité-prix exceptionnel. À la fois sec, tendu et vibrant, il dévoile des arômes de pommes épicées, de melons, de cire d’abeille, ponctués de notes de caramel et enveloppés d’une dimension minérale. Bien structuré, riche et complexe en bouche, le vin se distingue par son équilibre, sa persistance et son harmonie. Un superbe vin de gastronomie!

Servir à 12 °C. Un délice avec les langoustines grillées, le fettucine Alfredo, le curry de poulet, la tartiflette au saumon fumé, le carpaccio de veau, le homard grillé, ou la blanquette de veau.
Apogée anticipé: 2026-2030
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 4,3 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 14 %
 

Hermanos Lurton, Verdejo 2024 
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO /
Prix: 19,60 $ / Code: 00727198

Le savoir-faire de François Lurton dans l'élaboration des vins blancs n'est pas étranger au nouveau souffle et à l'excellente notoriété qu'ont maintenant l'appellation Rueda et le cépage local Verdejo. Avant les années 90, c'était loin d'être le cas. Mais avec l'application de ses méthodes modernes de vinification, François Lurton a réussi à maitriser ce cépage et ce terroir pour y produire cette cuvée «Hermanos Lurton», étonnante de fraîcheur et de vivacité. Un vin de soif bien fait, pourvu d'un nez très aromatique, floral, fruité et éclatant. En bouche, les invitantes flaveurs (poire, pêche, abricot, noisette) sont bien nettes, tandis que l'attaque, ronde et grasse, nous conduit vers une plus grande fraîcheur en milieu de bouche, rendant ainsi le vin encore plus séduisant et plaisant. Distinctif et très agréable!

Servir à 12 °C. Parfait pour l'apéritif ou avec des poissons crus marinés, une blanquette de veau, une salade de morue à l'orange et au fenouil, ou une escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cousino Macul, Antiguas Reservas, Chardonnay 2025 
Valle del Maipo,

Quel beau Chardonnay frais et riche! Effectivement, ce vin blanc du Chili est absolument agréable et rafraîchissant. Que dire également de ses surprenantes et jolies saveurs? Même si un faible pourcentage de ce Chardonnay a fermenté dans des petits fûts de chêne français pendant 7 mois, les notes de boisé demeurent subtiles et ne masquent pas le fruit. Tout au plus, on y remarque une touche de beurre qui vient rehausser les arômes de pomme, de poire, d'ananas et de miel. La bouche est fraîche et vivifiante, possédant juste ce qu'il faut de gras, tout en étant ample, ronde et savoureuse. Un Chardonnay bien fait, équilibré et digeste, qui a de l'éclat et de la personnalité, autant que des flaveurs longues et d'une délicieuse persistance, qui vaut la peine de se procurer, et surtout, de savourer!

Servir à 12 °C. Il fera bonne figure à l'apéritif ou avec les pâtes sauce au fromage bleu, la dinde rôtie, le porc au jus d'ananas, la casserole de poulet,  les fruits de mer, ou avec le saumon.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Famille Lieubeau, Le Voyage Extraordinaire 2025 
Vallée de la Loire, France / Muscadet AOC
Prix: 19,65 $ / Code: 14588600

Située dans la vallée de la Loire, la Famille LIEUBEAU est une Maison indépendante depuis 6 générations. Elle a un jour décidé de produire cette cuvée ludique « Le Voyage Extraordinaire » en tentant de s’imaginer ce qu’aurait pu être la saga des Voyages Extraordinaires de Jules Verne, le génie littéraire nantais et inventeur de la science-fiction, s’il avait puisé son inspiration dans le vin de sa ville natale. Ce prétexte, idéal pour faire redécouvrir le Muscadet, a finalement donné naissance à cet excellent vin blanc sec, tout à fait représentatif de sa région, qui séduit autant par sa fraîcheur que par sa finesse. Nez d’une bonne intensité qui dégage des arômes de pommes, de pêches, de pamplemousses et de citrons, sur un arrière-plan discrètement minéral. Une bouche d’une grande vivacité, dans laquelle on devine une certaine richesse qui met en valeur les fruits perçus au nez.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les huîtres, les calmars frits, les moules, les pâtes aux fruits de mer, le filet de sole, l’avocat farci au crabe, le cocktail de crevettes, ou les langoustes grillées.   
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Cofama, Cavarnicola, Brut Nature 2023  
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                agrobiologique
Prix: 19,65 $ / Code: 15108701

Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Cava Brut Nature, signé par la société Cofama, créatrice de la marque «Cavarnicola», s’impose comme une référence incontournable parmi les vins effervescents. Dès le premier regard, le vin dévoile sa robe dorée aux reflets scintillants. Au nez, des notes délicates de pommes mûres, de poires juteuses et d’agrumes frais, rehaussées par des nuances subtiles de fleurs blanches et de brioche toastée. En bouche, l’effervescence fine et persistante chatouille agréablement le palais. La première gorgée révèle une attaque vive et précise, marquée par une acidité bien maîtrisée. Les saveurs d’agrumes s’entrelacent harmonieusement avec des touches minérales, évoquant le sol crayeux des vignobles catalans. En milieu de bouche, des nuances d’amande grillée et de miel apportent une profondeur supplémentaire, tandis que la finale, longue et nette, laisse une sensation de pureté.

Servir à 8 °C. Idéal à l’apéritif, il accompagne également à merveille les fruits de mer, les sashimis, les blinis au saumon fumé, les brochettes de poulet, les calmars farcis, ou l'escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo, 25% Parellada
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 12/24
 

Telmo Rodriguez, Basa 2024 
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
Prix: 19,65 $ / Code: 10264018

Telmo Rodríguez, vigneron espagnol reconnu, excelle dans la production de vins exquis, valorisant les cépages indigènes adaptés à son terroir unique. Ses créations, des vins racés d'une qualité renversante, sont reconnues pour leur excellent rapport qualité-prix, en particulier cette cuvée «Basa». Ce vin, élaboré principalement à partir de Verdejo avec une touche de Viura, se distingue par sa fraîcheur, son expressivité et son équilibre remarquable. Il dévoile un profil aromatique complexe, dominé par d'intenses notes florales, entremêlées de nuances de pommes, limes et poires. Frais, tendu, riche et énergique, il affiche un équilibre remarquable et l’on a toujours cet aspect vif et nerveux qui porte la bouche jusque sur la finale. C'est une magistrale interprétation du Verdejo qui refléte parfaitement les qualités de son terroir. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes de poulet à la lime, l’escalope de veau au citron, les pâtes aux crevettes et citron, le fish’n chips, les moules, ou les aubergines grillées.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 90% Verdejo 10% Viura
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Jean Perrier, Cuvée Gastronomie, Apremont 2025
Savoie, France / Savoie AOC /
Prix: 19,70 $ / Code: 11965182

La Savoie est un vignoble d’altitude, façonné par les Alpes, leurs reliefs, leurs éboulis calcaires, et cette fraicheur qui semble avoir appris aux raisins l’art de rester vifs. À Apremont, le cépage Jacquère trouve l’un de ses territoires de prédilection et donne ce vin blanc rafraichissant où la légèreté n’exclut jamais le caractère. Au nez, le vin s’ouvre sur la pomme fraîche, la poire croquante et les agrumes. Le citron se précise, accompagné d’une nuance de fleurs blanches et d’herbes fraîches. Puis viennent des sensations plus minérales, évocatrices de pierre humide, de craie, comme si le vin avait conservé un fragment de paysage alpin. En bouche, tout repose sur l’équilibre. L’attaque est vive, droite, désaltérante, mais jamais austère. La matière reste délicate, souple, un brin caressante, tandis qu’une acidité précise dessine le vin avec finesse. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs reviennent, rejointes par une subtile tonalité saline et minérale qui stimule le palais.

Servir à 10 °C. Il accompagne à merveille une fondue aux fromages, quelques légumes croquants, une raclette, des sushis, une tartiflette, un filet de sole, des moules au pistou, ou des pâtes aux palourdes et citron.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépage: 100% Jacquère
Sucre résiduel: 2,9 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 08/26
 

Sokos, Assyrtiko 2025 
Sterea Ellada, Grèce / Grèce centrale IGP /
Prix: 19,80 $ / Code: 13917256

Le domaine SOKOS se distingue par sa volonté de mettre en valeur l’identité du cépage Assyrtiko à travers une approche respectueuse du fruit et de son origine. Cette recherche d’authenticité se retrouve dans chaque détail de ce vin. Le nez s’ouvre avec précision sur des arômes d’agrumes frais, de citron confit et de zeste de pamplemousse. Peu à peu apparaissent des notes de pêche blanche, de poire croquante et une touche florale délicate qui apporte de la profondeur à l’ensemble. Une subtile nuance minérale, presque saline, traverse le bouquet et lui confère une élégance remarquable. En bouche, l’attaque est vive, nette, immédiatement rafraîchissante. La texture allie tension et finesse, offrant une sensation d’équilibre. Les saveurs citronnées se mêlent à des accents de fruits à chair blanche, tandis qu’une minéralité ciselée structure la dégustation. L’Assyrtiko exprime ici tout son tempérament : une fraîcheur énergique, une précision aromatique remarquable et une longueur qui prolonge le plaisir.

Servir à 10 °C. Un partenaire particulièrement intéressant pour escorter les huîtres, les pétoncles poêlés, les crevettes grillées au citron, la salade grecque à la feta, le homard grillé, ou les calmars frits.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 06/26
 

Il Colle, Prosecco Superiore Brut 
Vénétie, Italie / Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG /
Prix: 19,80 $ / Code: 15563341

Il Colle, une maison discrète, cultive le goût du détail, le sens du juste, et une fidélité à la tradition sans céder à la routine. Le vin, comme ce «Prosecco Superiore Brut», y naît sans précipitation. Sa robe, pâle et brillante, est animée d’un chapelet de bulles fines et obstinées. Le nez s’ouvre avec fraîcheur: pomme verte croquante, poire juteuse, un soupçon de fleur blanche, comme un souvenir d’acacia. Rien d’exubérant, tout est en retenue. En bouche, l’attaque est nette, franche, avec cette vivacité qui réveille le palais sans l’agresser. La bulle est précise, délicate, elle caresse plus qu’elle ne pique. On retrouve le fruit, mais affiné: agrumes discrets, zeste de citron, une pointe de pêche blanche. Le brut est bien tenu, sec sans sécheresse, avec une légère rondeur qui donne du relief. La finale, elle, prolonge le plaisir sans s’imposer. Elle s’étire, nette, légèrement minérale, laissant une impression de fraîcheur persistante, un brin salivante.

Servir à 8 °C. Idéal pour accompagner la bruschette à la tomate, copeaux de parmesan, fines tranches de prosciutto, les pâtes aux fruits de mer, les calamars frits, le risotto aux légumes, ou les sashimis de poisson blanc.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 90% Glera, 10% Pinot blanc
Sucre résiduel: 9,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 % - Dd: 03/26
 

Prohibition 1920, Chardonnay 2018  
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,80 $ / Code: 14445271

Il y a un peu plus d’un siècle, la prohibition débutait aux USA. Pendant cette période, un grand nombre d’entrepôts de produits alcooliques ont vu le jour clandestinement et font aujourd’hui toujours partie de l’industrie vinicole des États-Unis, notamment en Californie. Afin de souligner cette importante période qui a marqué l’histoire du commerce du vin et des spiritueux en Amérique, Forbidden Cellars a créé cette marque « Prohibiton 1920 », dont ce Chardonnay typiquement californien. Moyennement corsé, ce vin blanc sec révèle des arômes de pommes jaunes, de poires et d’agrumes, enrobés de notes grillées et vanillées. En bouche, l’attaque est ample et grasse, tapissant le palais en restituant les parfums fruités du nez. À l’évolution, on a vin enveloppant avec une matière grasse, crémeuse, tout en étant animée par une belle fraîcheur jusqu’en finale.

Servir à 12 °C. Idéal en compagnie des crevettes grillées, du saumon poêlé, de la salade césar, des cuisses de poulet rôti, du carpaccio de saumon, des coquilles Saint-Jacques, ou de la dinde de Noël.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Lord de la Ragotière, Sauvignon blanc 2025
Loire, France / Val de Loire IGP /
Prix: 19,80 $ / Code: 13587947

Simple et sans prétention, ce joli sauvignon blanc est diablement efficace. Surtout connu sur notre marché pour leurs excellents muscadets, le Domaine de la Ragotière a été acquis par les Frères Couillaud en 1979. Ce vignoble chargé d’histoire est situé près du village de la Regrippière dans le Val de Loire (proche de l’océan). Depuis 2006, une nouvelle génération dirige le domaine; Amélie, la fille de Bernard Couillaud, directrice à l’export et au marketing, son conjoint Vincent Dugué, responsable de la viticulture, et François, le plus jeune des frères Couillaud, a la responsabilité du chai. Ensemble, ils élaborent une délicieuse gamme de vins, dont cet éclatant sauvignon blanc. Le fruit est net, souligné par des notes citronnées et une agréable minéralité, alors que l’acidité bien dosée contribue à la tension et à la fraîcheur de cet excellent vin de soif.

Servir à 12 °C. Incontournable à l’apéritif ou s’accordera avec les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, le burger de saumon, le fish’n chips, la fondue au fromage, ou les moules au basilic.
Apogée anticipé: 2027-2029
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Kir-Yianni, Assyrtiko, Le Nord 2024
Macédoine, Grèce / Florina IGP

Florina, au nord-ouest de la Grèce, là où les hivers mordent et les étés caressent les vignes, donne naissance à des vins singuliers. Classée IGP, cette appellation montagnarde, perchée à près de 700 mètres d’altitude, impose fraîcheur, tension et netteté à cette cuvée «Le Nord». Un vin issu du cépage Assyrtiko, cépage roi de Santorin, ici transposé dans un climat continental. Le nez s’ouvre d’abord sur des notes d’agrumes zestés (citron vert, pamplemousse), puis viennent la pierre à fusil, la poire croquante, et un souffle herbacé, discret mais présent, qui rappelle la verveine fraîche. En bouche, c’est une gifle d’énergie. L’acidité, incisive, mais jamais agressive, cisèle la matière. Le vin déroule ensuite une texture salivante, presque saline, avec un toucher minéral qui évoque la craie mouillée. L’élevage en cuve laisse toute sa place au cépage et au sol: rien ne maquille, tout révèle. Finale longue, tendue, légèrement iodée. Un vin qui étire le plaisir et donne faim.

Servir à 11 °C. Tout indiqué avec la salade grecque, les calmars frits, le filet de sole poché, les pâtes au prosciutto et parmesan, la quiche jambon et fromage, ou avec la chaudrée de palourdes.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,26 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 11/25
 

Arthur Metz, Sushi 2020
Alsace, France / Alsace AOP /
Prix: 19,85 $ / Code: 14018412

Dans le giron des Grands Chais de France depuis 1991, Arthur Metz est une maison de négoce créée en 1904. Située au coeur de la région viticole de la Couronne d’or, à l’entrée nord de la route des vins d’Alsace, cette société est un acteur majeur du vignoble Alsacien. On y élabore une large gamme de vins, dont cette cuvée «Sushi» élaborée à partir d’un assemblage de Riesling, de Pinot gris, de Gewurztraminer et de Muscat. Au nez, le vin est plutôt délicat, révélant des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques, de pommes, d’agrumes, de poires et de miel, complétés par de subtiles notes minérales. Le sucre résiduel est perceptible, mais bien contrebalancé par une franche acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. En bouche, on apprécie la texture veloutée, l’intensité vineuse et l’amplitude qui se perpétue dans une finale soutenue.

Servir à 12 °C. Comme son nom l’indique, il est idéal pour accompagner les sushis, mais également le cari de crevettes, le filet de saumon teriyaki, la salade asiatique, ou le carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Riesling, 30% Pinot gris, 20% Gewurztraminer, 10% Muscat
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Masi, Prosecco Brut   
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 19,90 $ / Code: 13572729

Dans le verre, le Masi, Prosecco Brut s’annonce par une robe pâle aux reflets de paille fraîche, animée d’un cordon de bulles fines et régulières. Le nez s’ouvre sans précipitation. D’abord la poire croquante, la pomme verte à peine tranchée, puis un souffle d’agrumes, zeste de citron, pointe de pamplemousse. À l’aération, une nuance florale apparaît et cette note d’amande fraîche qui donne au bouquet une politesse tout italienne. En bouche, l’attaque est nette, droite. La bulle n’agresse pas, elle caresse. Elle soulève le vin, l’étire, lui donne de l’élan. On retrouve le fruit blanc, juteux, précis, accompagné d’une fraîcheur citronnée qui dynamise l’ensemble. Le dosage brut est bien tenu, assez modeste pour laisser parler la tension naturelle du vin. Rien de sucré, rien d’appuyé. Juste un équilibre franc entre vivacité et rondeur. La matière, légère mais pas maigre, offre une sensation tactile agréable, presque satinée. Une pointe saline en finale réveille les papilles.

Servir à 8 °C. Excellent en apéritif ou pour servir avec les bouchées de melon et prosciutto, les moules au pistou, les rouleaux printaniers, le bagel au saumon fumé, les calmars frits, ou le ceviche.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 % - Dd: 02/26
 

Gérard Bertrand, Côte des Roses,
Grenache - Vermentino - Viognier 2024 
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP
Prix: 19,90 $ / Code: 15003036

Gérard Bertrand nous convie ici à la rencontre d'un délicieux assemblage des cépages Grenache, Vermentino, et Viognier. À l’oeil, une robe pâle, limpide, avec des reflets légèrement dorés, comme un matin d’été encore frais. Le premier nez est immédiat, franc: agrumes mûrs, zeste de citron, pamplemousse blanc. Puis arrivent des notes de pêche blanche, d’abricot discret, et une touche florale presque aérienne. Le Viognier apporte ce velouté aromatique, le Vermentino tend la ligne, et le Grenache blanc arrondit les angles. En bouche, l’attaque est souple mais vive. Une fraîcheur nette, jamais mordante. Le fruit s’installe avec précision: poire juteuse, citron confit, une pointe de mangue encore verte. La matière est équilibrée, ni maigre, ni opulente. On sent le soleil, oui, mais cadré par une belle tension saline qui prolonge la finale. Cette salinité, légère, presque iodée, appelle la table. La finale est persistante, élégante, avec un retour d’agrumes et une fine amertume noble.

Servir à 12 °C. Que du plaisir avec le carré de porc aux abricots, le cocktail de crevettes, les calmars frits, la paella aux fruits de mer, les salades d’été, ou avec le vol-au-vent de fruits de mer.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Grenache, Vermentino, Viognier
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 02/26
 

Paloma de Plata, Albariño 2020 
Galice, Espagne / Rias Baxias DO /
Prix: 19,90 $ / Code: 14355443

Cette excellente cuvée « Paloma de Plata » est faite à 100% de raisins Albariño qui sont récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. C’est la Bodegas y Vinedos de Altura qui produit ce vin blanc revigorant. Elle est située au coeur de la sous-zone Val do Salnés qui est l’une des cinq sous-zones de Rías Baixas et qui est connue pour produire des vins de grande qualité et cette cuvée est à la hauteur ce cette réputation. En Espagne, il existe peu de vins blancs plus appréciés que l’Albariño. Celui-ci se distingue avec ses arômes de pêches, d’agrumes, de litchis, de poires et de fleurs d’oranger, relevés de notes herbacées et salines. La bouche suit, bien structurée, fidèle aux arômes perçus au nez et habitée de saveurs persistantes et précises. L’ensemble est savoureux et s’achève sur une finale d’une grande fraîcheur.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagne le plateau de fruits de mer, la paella, la salade d’avocat, les moules, les calmars frits, la brandade de morue, le fish’n chips, ou avec le ceviche de pétoncles.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Albarino
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Mouton Cadet, X Nathan 2023 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                                            agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 15404059

Mouton Cadet, dont le nom résonne comme une douce promesse bordelaise, vient de lancer cette nouvelle cuvée, audacieuse et pleinement ancrée dans l'air du temps : le «Mouton Cadet, X Nathan 2023». Ce sauvignon blanc biologique témoigne du mariage subtil entre tradition vigneronne et engagement environnemental, dévoilant avec panache une facette inédite de cette maison emblématique. Au nez, ce vin blanc lumineux exprime une fraîcheur gourmande, révélant d'abord des notes pétillantes d’agrumes — citron vert, pamplemousse rose — puis s'ouvre délicatement vers des nuances florales plus subtiles, soulignées par une touche végétale et minérale élégante. En bouche, l'attaque franche séduit par sa vivacité éclatante, laissant ensuite place à des saveurs de fruits exotiques frais (mangue verte, fruit de la passion) qui se greffent à des notes herbacées très délicates, évoquant une pointe subtile de basilic frais. Sa texture fluide, presque cristalline, apporte une légèreté exquise qui se prolonge avec finesse et persistance.

Servir à 10 °C. Superbe à l'apéritif ou pour escorter les artichauts sauce citron, le ceviche, les brochettes de fruits de mer, l'escalope de veau au citron, les huîtres gratinées, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 02/25
 

La Raia, Gavi 2023
Piémont, Italie / Gavi DOCG /                                                        Vin nature
Prix: 19,95 $ / Code: 14947220

Située dans la partie sud du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie, «La Raia» est devenu la propriété de la famille Rossi Cairo en 2003. Sur ce domaine de 180 hectares, dont 48 de vignes, elle élabore ses vins selon les principes de la production biodynamique et biologique. Ce vin blanc sec de l’appellation Gavi est élaboré à partir du cépage indigène «Cortese», une variété connue pour son acidité vivifiante et sa capacité à conserver la fraîcheur même lorsqu’elle est cultivée dans des environnements chauds. Au nez, le vin est délicat, libérant des arômes de pommes vertes, de prunes jaunes et de pêches, ponctués de notes florales et salines. En bouche, il est vif, presque croquant, bien équilibré et soutenu par une acidité fraîche qui augmente sa persistance tout en lui conférant une grande buvabilité.

Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif, ou pour accompagner l’assiette de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, les ceviches, la salade de crevettes, les sushis, le Tartare de thon, ou la sole meunière.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Cortese
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Montresor, Satinato 2023 
Vénétie, Italie / Soave DOP /                                                   agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 14954171

La bouteille satinée de ce vin, brevetée au début du 20e siècle, a pour but de protéger le vin de la lumière. Fondée en 1892 à Vérone, au coeur de la région vinicole de la Vénétie en Italie, Montresor est une maison vinicole historique, qui, avec des décennies de savoir-faire, continue de produire des vins qui célèbrent les caractéristiques uniques de leur terroir. Ce vin blanc élégant de l’appellation «Soave», issu de l’agriculture biologique, en constitue un exemple éloquent. Élaborée à partir du cépage Garganega, caractéristique de cette aire d’appellation, cette cuvée «Satinato» révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de poires, de pommes vertes et d’agrumes, nuancés de notes d’amandes. En bouche, il se révèle vif et harmonieux, avec une acidité bien équilibrée qui souligne son côté rafraîchissant.

Servir à 12 °C. Un bon choix pour l’apéritif, ou pour servir avec la chaudrée de palourdes, les pâtes aux crevettes et au citron, la fondue au fromage, la salade Waldorf, ou les papillotes de poisson blanc.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

T'as La Pêche!, Graves 2022
Bordeaux, France / Graves AOP /
Prix: 19,95 $ / Code: 15089191

Les Graves, cette appellation distinguée nichée dans le sud de Bordeaux, berce depuis des siècles des vignes qui expriment la finesse et la diversité de leur terroir. C'est là, sur des sols de graves caillouteuses chauffées par le soleil, que se conjuguent la richesse minérale et l’élégance des cépages Sauvignon blanc et Sémillon qui forment l'assemblage de cette cuvée «T'as La Pêche!». Au nez, elle révèle des notes généreuses de pêche, de poire et d’abricot mûr, soutenues par une délicate fraîcheur d’agrumes — citron vert et pomelo — qui dansent avec légèreté. En arrière-plan, un soupçon de fleurs blanches vient habiller l’ensemble d’une touche élégante. En bouche, l’attaque est vive, presque joyeuse, avec une acidité équilibrée qui apporte une fraîcheur irrésistible. Les saveurs fruitées éclatent : pêche juteuse, poire croquante et melon. La minéralité typique des Graves se fait sentir en finale, avec une persistance saline et légèrement iodée qui prolonge le plaisir.

Servir à 10 °C. Parfait compagnon d’un plateau de fruits de mer, d’un carpaccio de Saint-Jacques, d'un ceviche, de l'escalope de veau au citron, du fish'n chips, ou des fettuccinis aux crevettes et au citron.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 01/25
 

Famille Perrin, Côtes du Rhône Nature 2024
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                         agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 14727518

Si vous aimez les vins blancs secs, issus de l’agriculture biologique, bien fait et offert à juste prix, vous ne pouvez pas passer à côté de ce Côtes-du-rhône nature de la famille Perrin. Cette famille réputée met à profit tout son savoir-faire en agriculture biologique acquis au Château de Beaucastel (ce château fût l’un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique vers 1950) afin de produire cette délicieuse cuvée «Nature». Au nez, ce vin tout en finesse dévoile des arômes de zestes d’agrumes, de pêches, de poires et d’amandes, entrelacés de notes de fenouil et de fleurs blanches. En bouche, on a un vin avec de la rondeur, une matière en demi-corps et un beau gras, le tout étant accompagné par une fraîcheur qui lui donne du relief et de la lé gèreté. L’ensemble est cohérent et absolument délicieux.

Servir à 12 °C. Un délice avec le bar au fenouil, la bouillabaisse, le sauté de porc, la brandade de morue, les calmars grillés, les moules à la provençale, le gratin de crevettes, ou les pâtes au homard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 80% Grenache blanc, 10% Viognier, 5% Marsanne, 5% Roussanne
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Anna Spinato, Orgnic Prosecco Brut 2025 
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /                                               agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 15449804

Certaines bulles racontent l’Italie mieux qu’un opéra de Verdi. Nées entre les collines de Vénétie et du Frioul, celles du Prosecco ne sont pas qu’un simple vin effervescent: elles incarnent tout un art de vivre. Parmi les artisans de ce raffinement, Anna Spinato signe ce vin biologique d’un jaune paille lumineux, traversée de fines bulles persistantes. Le nez s’ouvre sur des arômes francs de poire fraîche, de pomme verte et de fleurs blanches, caressés par une légère note d’agrumes confits. On y devine aussi, en filigrane, une touche d’amande douce — signature discrète du cépage Glera bien maitrisé. En bouche, l’attaque est vive. Les bulles, fines et élégantes, tapissent le palais avec une fraîcheur désaltérante. Le fruit s’exprime avec droiture: poire, zeste de citron, une pointe de pêche. La minéralité s’installe, subtile, presque saline, et prolonge le plaisir. Le dosage «Brut» souligne la pureté du vin sans masquer son expression aromatique.

Servir à 10°C. Il fera bonne impression à l'apéritif ainsi qu'en escortant le tempura de poisson et de légumes, les calmars frits, le cocktail de crevettes, les rouleaux printaniers, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 % - Dd: 04/25
 

Elyssia, Gran Cuvée Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 19,95 $ / Code: 11912494

Comptant plus d’un siècle d’histoire et célèbre pour la fabrication de Cava, Freixenet est la plus grande entreprise vitivinicole espagnole. Propriété familiale basée à Penedès, elle est aujourd’hui la leader mondiale des vins effervescents. Freixenet produit uniquement des vins effervescents selon la méthode «champenoise»; le vin subit deux fermentations, la seconde fermentation se déroulant en bouteille. Cette cuvée «Elyssia Gran Cuvée» est un cava brut contemporain qui est élaboré à partir d’un assemblage de Chardonnay, de Maccabeu, de Parellada et de Pinot noir. D’une superbe fraîcheur et presque croquant, il dévoile des arômes de citrons, de pêches, d’ananas, de melons et de miel, complétés de notes florales et minérales. Étonnante tenue en bouche pour un mousseux de ce prix. De l’amplitude, de la vivacité et de jolies bulles festives.

Servir à 8 °C. Tout indiqué avec les bouchées de melon et prosciutto, les calmars frits, les brochettes de crevettes, le ceviche, la paella de fruits de mer, les calmars frits, ou les rouleaux printaniers.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 40% Chardonnay, 30% Maccabeu, 20% Parellada, 10% Pinot noir
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Villa Maria, Private Bin, Sauvignon Blanc 2023
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 19,95 $ / Code: 11974951

Ce domaine familial, fondé par Sir Georges Fistonich, est l’un des plus importants de Nouvelle-Zélande. Reconnu comme un leader de l’industrie viticole du pays, Sir Georges Fistonich est également un visionnaire à qui l’on doit l’utilisation à grande échelle de la capsule à vis comme une alternative valable au bouchon de liège. Pas étonnant donc de retrouver une capsule à vis sur la bouteille de cet excellent sauvignon blanc. Les raisins qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée ont été cultivés dans les vallées de Wairau et d’Awatere, dans la région de Marlborough. Il en résulte un vin blanc vibrant, moyennement corsé, dévoilant des arômes d’agrumes, de groseilles, de fleurs blanches et de melon, parsemés de notes herbacées. Très charmeur en bouche, le vin est empreint d’une superbe vivacité et les flaveurs sont nettes et persistantes.

Servir à 12 °C. Un délice avec le saumon sauce aux agrumes, les croquettes de crabe, les crevettes grillées, les pétoncles au citron, la salade de taboulé, les moules au basilic, ou le fish’n chips.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: 3,45 - TA: , g/L - Alcool: 13%
 

Celilo Falls, Riesling 2021
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA /                          agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 14899985

Celilo Falls est une série de cascades au long de la Columbia river qui sépare les états de l’Oregon et de Washington. Mais c’est aussi une marque de vins produite chez Badger Mountain Vineyard. Il nous propose ici une savoureuse cuvée issue de vignes de Riesling cultivées selon les exigences de l’agriculture biologique sur leur vignoble de la Columbia Valley. Sur ce terroir, les vignes profitent des variations quotidiennes de température (chaudes le jour et fraîches la nuit), des vents dominants et d’une faible pluviométrie. Le résultat est ce Riesling bien typé, dont le parfait équilibre entre l’acidité, la structure et la richesse du fruit confère à l’ensemble un charme évident. Ajouter à cela des arômes de pommes vertes, d’agrumes, de poires, de fruits tropicaux, d’ananas et d’un soupçon de calcaire, et vous avez là un excellent riesling!

Servir à 12 °C. Délicieux avec la blanquette de veau, les brochettes de crevettes, les calmars frits, les crustacés grillés, la cuisine asiatique, le filet de sole au citron, ou la salade de homard.
Apogée anticipé: 2022-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: 3,29 - TA: 6,20 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Pierre Lurton, Bordeaux 2018
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 14634442

Un excellent Bordeaux blanc produit par Pierre Lurton. Ce vigneron réputé dans l’univers du vin possède une solide expérience dans la production de vins de Bordeaux. Directeur Général du Château d’Yquem et Directeur Général du Château Cheval Blanc, il est également propriétaire du Château Marjosse, situé à l’Entre-Deux-Mers. Il nous propose ici un vin blanc sec et frais au nez invitant d’une bonne typicité qui dévoile des arômes de citrons, de pommes, de mangues et de litchis, ponctués de notes végétales. L’aération ajoute une touche saline. En bouche, le vin est vivifiant avec une attaque franche, ronde et nerveuse, d’un assez bon volume qui reprend la palette aromatique du nez. À l’évolution, c’est un vin à l’esprit gourmand habité d’une belle fraîcheur qui porte la bouche jusque sur la finale. L’ensemble est dynamique et désaltérant.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les huîtres, les pâtes au pesto, le flan au crabe, la mousse de saumon fumé, la pizza aux fruits de mer, le Tartare de saumon, ou les coquilles Saint-Jacques.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

Bodewell, Sauvignon Blanc 2017
Oregon, États-Unis / Columbia Valley AVA /
Prix: 19,95 $ / Code: 14133971

Au premier coup d’oeil, on se demande bien ce que signifie le dessin d’une pompe à eau manuelle sur l’étiquette. Puis, on découvre que le producteur Stupendous Cellars a décidé de supporter «Wine to Water» en versant le profit des bouteilles vendues de leur marque «Bodewell» à cette organisation qui fournit des ressources en eau potable à ceux qui en ont le plus besoin. C’est un objectif louable, mais faut-il encore que le vin soit bon. Heureusement, c’est le cas. On a droit ici à un excellent sauvignon blanc qui dévoile des arômes de pamplemousses roses, d’herbe fraîchement coupée, de fruits tropicaux et de citrons verts, entrelacés de notes minérales. Moyennement corsée, la bouche est à l’image du nez, franche, fraîche et gourmande. On apprécie son bon support acide qui apporte beaucoup de fraîcheur et qui relance la cuvée en permanence.

Servir à 12 °C. S’harmonisera avec les brochettes de crevettes aux agrumes, le fish’n chips, l’escalope de veau au citron, le burger de saumon, le ceviche, la fondue au fromage, ou les moules au basilic. 
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 96% Cinsault, 4% Sémillon
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,17 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 13 %
 

Blason de Bourgogne, Mâcon-Village 2023 
Bourgogne, France / Macon-Villages AOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 10667423

Fondé en 2002, Blason de Bourgogne est un regroupement de coopératives bourguignonnes qui a pour objectif de produire des vins de Bourgogne accessibles, offerts à prix doux, tout en maintenant un niveau qualitatif impeccable. En ce sens, ce Macon-Village atteint totalement son objectif. C’est un Bourgogne sans prétention, léger et sympaique, qui laisse s’envoler des arômes de pommes, de poires, d’agrumes et de fleurs blanches. Un vin blanc très digeste, d’une grande fraîcheur, doté d’une texture souple, presque grasse, dont les flaveurs persistent sur une longueur moyenne et qui se termine sur une finale relativement soutenue pour un vin de cette gamme de prix. D’approche facile, ce vin séduit par sa franchise, sa spontanéité et sa tendresse, tout en combinant la richesse et la fraîcheur à la subtilité des saveurs.

Servir à 10 C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour flirter avec les sushis, la volaille, le risotto, les poissons grillés, les pâtes sauce à la crème, la salade d'agrumes, ou le fish and chips.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Brilla! Prosecco Extra Dry
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 19,95  $ / Code: 14216291

Pour capter l'attention, la marque "Brilla!" du groupe Botter a brillamment joué la carte du design. Sa bouteille se pare d'une étiquette unique, gravée en relief directement sur le verre, évoquant le scintillement des diamants. Ce choix audacieux se révèle spectaculaire, capturant l'essence même de son contenu. Au coeur de cette bouteille, on découvre un Prosecco "Extra dry", vibrant de fraîcheur et de plaisir immédiat, qui se se démarque avec un taux de sucre résiduel de 14 g/L. Assez doux pour être agréable, mais suffisamment discret pour compléter à merveille un apéritif. Il pétille d'une effervescence joyeuse, prélude à un festival d'arômes : agrumes, pommes, pêches, poires, le tout rehaussé de subtiles notes florales. En bouche, il se révèle frais, croquant, vif et délicat, culminant dans une finale à la fois rafraîchissante et savoureuse.

Servir à 8 °C. Très apprécié à l’heure de l’apéritif, ou pour escorter des hors-d'oeuvre, des amuse-bouches aux légumes, des focaccias, ou encore des petites bouchées au jambon et au fromage.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 14,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 %
 

Ktima Seitanidis, Yperterra 2023 
Kavala, Grèce / Pangéon IGP /                                                                   agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 15136672

La famille Seitanidis est inextricablement liée à la viticulture depuis plus de quarante ans, mais c’est en 2006 qu’elle a construit ses installations équipées de moyens modernes de vinification. La cave est située dans un petit village, Folia sur le mont Sydro (région de Pangaio). Cette région se distingue par son microclimat particulier caractérisé par l’altitude, les sols et la brise marine du nord de la mer Égée. C’est là que sont cultivées les vignes certifiées biologiques qui ont fourni les raisins nécessaires à l’élaboration de cette vivifiante cuvée «Yperterra». Tout en fruit et en élégance au nez, le vin révèle des arômes d’agrumes, de pêches, de fleurs blanches et d’herbes aromatiques, entrelacés de notes salines. En bouche, l’ensemble est vibrant et équilibré, bien qu’habité d’une vive acidité qui lui confère une fraîcheur agréable.

Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif ou accompagne parfaitement les salades estivales, le ravioli aux 2 fromages, le risotto de poulet au curry, la raclette, les moules marinières, ou les pâtes aux crevettes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Assyrtiko, 50% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay 2019
Bourgogne, France / Bourgogne AOP
Prix: 19,95 $ / Code: 13728789

Sans flafla et plutôt épuré, ce bourgogne générique possède tout ce qu’on attend d’un bon Chardonnay de soif offert à prix raisonnable. Il est commercialisé par la maison Jean Bouchard, relativement peu connu ici, bien que son histoire remonte à près d’un siècle. Depuis 1955, cette société est la propriété de la maison de négoce beaunoise Albert Bichot. On y produit des vins de belle facture, dont ce délicieux Chardonnay au boisé discret. Robe couleur jaune paille aux reflets argentés, éclatante et limpide. Le nez est invitant, frais et gourmand, dévoilant des arômes de pommes, de pêches, d’agrumes et de miel qui se mêlent à des notes florales ponctuées de subtiles touches de vanille. En bouche, l’attaque est franche et suave, empreinte d’un caractère vif qui met en valeur les parfums fruités, juteux et acidulés du nez. Finale vivifiante.

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour escorter l’escalope de veau au citron, les coquilles Saint-Jacques, le burger de poulet, la fondue au fromage, le maïs grillé, le macaroni au fromage et  homard.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Corte Moschina, Roncathe 2024 
Vénétie, Italie / Soave DOC /                                                         agrobiologique
Prix: 19,95 $ / Code: 14954155

«Corte Moschina» est une ancienne propriété vénitienne restaurée dans sa beauté d’origine. Elle est située sur une modeste colline, au pied des monts Lessini, dans une zone où domine le vert des vignes. Deux obélisques historiques marquent l’accès au domaine où Silvano et Patrizia, avec leurs fils Alessandro et Giacomo, aiment partager leur passion pour le vin. C’est là qu’ils élaborent une gamme de vins bien typés, dont cette excellente cuvée «Roncathe». Un Soave sec et délicat, non dénué de matière, qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de pommes vertes et de pêches, entrelacés de notes salines et florales. En bouche, il se distingue par sa grande finesse et sa vive acidité qui laisse une magnifique impression de fraîcheur. Tendu et suave, il s’avère d’une grande «buvabilité» et rend justice à l’un des cépages blanc classique d’Italie, le Garganega.

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour tenir compagnie au risotto aux champignons, aux coquilles Saint-Jacques, à la dinde en sauce, à la paella aux fruits de mer, ou au filet de sole meunière.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cabral, Porto Fine Rosé
Porto-Douro, Portugal / Porto DOC /
Prix: 16,05 $ / Code: 13858241

Ce Porto rosé se distingue par sa couleur franchement attrayante, d’un rose cerise profond éclatant. Dès le premier nez, le «Cabral, Fine Rosé» révèle un bouquet intense de fraises des bois et de framboises, enveloppant et généreux, relevé par une touche de fleur d’oranger qui apporte une douceur enivrante. Les arômes fruités, déjà séduisants à l’olfaction, s’épanouissent en bouche dans une harmonie gourmande et généreuse. Sa texture veloutée, presque caressante, est parfaitement équilibrée par une vivacité subtile qui évite toute lourdeur. On y retrouve les fruits rouges mûrs, accompagnés de notes délicates de pêche et de pastèque, ajoutant une dimension estivale à cette cuvée unique. La finale de ce Cabral Fine Rosé laisse un souvenir persistant, à la fois fruité et subtilement épicé, évoquant les parfums ensoleillés de la vallée du Douro! Parfait pour célébrer, avec style et originalité, la période des fêtes.

Servir à 10 °C. Peut être servi comme apéritif avec quelques glaçons, ou allongé d’un peu de soda et d’un soupçon de lime. Une superbe base pour des cocktails. S’accorde bien avec les tartes aux fruits rouges, ou les salades de fruits.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Tinta barroca, Tinta roriz, Touriga Franca, Touriga nacional
Sucre résiduel: 120 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 19 % - Dd: 11/25

Léon Courville, Détente 2023
Québec, Canada / Vin de table (VDT) /
Prix: 16,50 $ / Code: 11686626 /

Occupant un site champêtre exceptionnel et jouissant d’une vue imprenable sur les Cantons-de-l’Est, le vignoble Léon Courville compte aujourd’hui plus de 80 000 plants de vigne. On y cultive une douzaine de cépages, dont le Seyval noir qui a servi à l’élaboration de ce rosé fort charmant. Affublé d’un nom évocateur, « Détente », ce vin rosé léger se présente dans une robe de couleur rose cerise de bonne intensité pour ensuite s’exprimer sur une trame aromatique qui laisse s’échapper des arômes rappelant principalement les framboises et les petites fraises des bois. Sa grande vivacité vient adéquatement équilibrer la richesse et confère au vin une agréable fraîcheur. Belle souplesse en bouche, de la rondeur et une finale très agréable qui nous fait en redemander un autre verre.  

Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner les pâtes au pistou, les salades niçoises, la salade de thon, les brochettes de poulet grillées, les pâtes aux fruits de mer, ou les côtelettes de porc.   
Apogée anticipé: 2024-2025
Cépage: Seyval noir, De Chaunac, Maréchal Foch
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Gérard Bertrand, Gris blanc 2025  
Languedoc Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 17,05 $ / Code: 13366466

J’aime beaucoup ce type de vins rosés. Celui-ci est un habitué de notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Il est produit par Gérard Bertrand, propriétaire et exploitant de plusieurs domaines viticoles. Il élabore dans le Languedoc-Roussillon des vins très représentatifs des terroirs du Sud de la France, dont ce petit bijou de vin rosé. La robe est cristalline, d’un rose très pâle, presque gris. Au nez, ce rosé de gourmandise se distingue avec ses arômes de fraises, de framboises et de melons, rehaussés de notes salines et de fleurs blanches. Grande finesse en bouche avec une délicieuse présence fruitée adéquatement équilibrée par une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur. L’ensemble s’avère aussi original qu’harmonieux. Bref, un vin rosé 100% plaisir et un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 10 °C. Rien que du plaisir avec les salades méditerranéennes, les mets asiatiques, le sandwich au homard, le plateau de fruits de mer, les sushis, la quiche au jambon, ou les langoustines à la lime.
Apogée anticipé: 2026-2028
Cépages: 75% Grenache gris, 25% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 06/26
 

La BonHomme, Rosé 2025  
Valence, Espagne / Jumilla DO /                                       agrobiologique
Prix: 17,60 $ / Code: 14035247

Derrière ce vin, une Québécoise : Nathalie Bonhomme, figure libre et exigeante, installée en Espagne depuis plus de deux décennies. Fine connaisseuse du terrain et des gens, elle élabore des vins qui lui ressemblent : francs, généreux, mais jamais sans finesse. Avec ce Rosé 2025, elle signe une nouvelle partition en rose. Au nez, c’est une explosion de fruits rouges frais — fraise des bois, groseille, framboise — puis une touche plus méditerranéenne, presque saline, avec un soupçon d’agrumes et de fenouil. En bouche, le vin est vif, nerveux, porté par une tension citronnée qui lui donne du rythme. Le fruit y est pur, croquant, presque tactile. L’équilibre est tenu, précis, et la finale, sur des amers nobles, appelle un deuxième verre. Mais ne lui demandons pas ce qu’il ne peut pas offrir : la profondeur. La BonHomme, Rosé 2024, est un vin de plaisir immédiat, sans grande complexité. Son charme est ailleurs : dans sa fraîcheur, sa justesse et sa franchise. Un rosé qui fait chanter le soleil et rafraîchit l’instant.

Servir à 10 °C. Rien que du bonheur avec les calmars frits, les brochettes de crevettes et langoustines, le thon à la provençale, le mille-feuille de tomates-mozzarella, ou avec le poulet grillé à l’estragon.
Apogée anticipé: 20256-2027
Cépages: Syrah, Tempranillo
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 06/26