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Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

    Vins rouges

Castello d'Albola, Chianti Classico 2015
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /

Prix: 20,00 $ / Code: 11472337

Bien que la culture de la vigne remonte à la période étrusque dans la province de Sienne, en Italie, le Castello d'Albola propose des vins bien de son temps. Niché dans les collines de la Toscane, on y produit ce sympathique Chianti classico qui n'aura certes pas de difficultés à faire des adeptes. Drapé dans sa robe rubis, ce vin pas compliqué se distingue par ses arômes qui rappellent la cerise, le cassis, la réglisse et les épices accompagnées d'une touche de pain grillé. En bouche, le vin est sec, doté de tanins souples et bien arrondis, alors que la texture s'avère agréable et que les flaveurs s'attardent sur une longueur tout à fait louable. On remarque également une belle fraicheur qui contribue au côté digeste de ce vin facile à boire. Un Chianti classico, bien fait, sans artifices, mais fort recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle au risotto aux champignons, à la lasagne bolognaise, au lapin à la toscane, au magret de canard ou au carré d'agneau.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Catena, Malbec 2016 
Mendoza, Argentine /
Mendoza /
Prix: 20,00 $ / Code:
00478727 

Catena nous propose avec cette cuvée 2016, un malbec au sommet de sa forme dans lequel rien ne manque. Tout y est bien dosé et l'on éprouve beaucoup de plaisir à découvrir tout ce fruit, cette couleur intense, cette richesse et l'ampleur de ce vin rouge argentin tout à fait réussi. Plus digeste que bien des malbecs argentins, cette cuvée plus savoureuse et charmeuse que jamais, libère des parfums de petits fruits rouges et noirs (myrtille, framboise), d'épices, de moka, et de vanille. Équilibré et bien structuré, on y dénote une agréable fraîcheur, des tanins fins et un boisé bien intégré à la matière. C'est un vin agréable et expressif dont la texture est tout à fait soyeuse. Il se termine sur une finale persistante, épicée, quasi onctueuse, qui manifeste une belle pureté du fruit. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour s'harmoniser avec le filet mignon sauce au porto, le rôti de boeuf au vin rouge, le jarret de veau confit, ou avec le magret de canard rôti.

Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,75 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cline, Cashmere 2016 
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 20,00 $ / Code:
11091825 

Un pur plaisir! Fait à partir d’un assemblage évoquant le style des Côtes du Rhône (Mourvèdre, Syrah, et Grenache) ce vin rouge californien s’exprime au travers d’une texture soyeuse et lisse, sans aucune aspérité, qui a certainement inspiré son nom. Produit par Cline vineyards, ce vin reflète tout le talent et le savoir-faire de ce grand domaine californien. Neuf mois d’élevage en fût de chêne français, dont 25 % en fût neuf, ont largement contribué à la complexité et à la suavité de ce vin polyvalent qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant la prune mûre, la framboise et la cerise confite qui se conjuguent à des notes délicates de moka, de réglisse et de torréfaction. En bouche, le vin est charmeur, presque sensuel, déployant des tanins souples et arrondis, et une vivacité qui équilibre l’ensemble. Offert autour de 20 $, c’est un fabuleux achat!!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec le saumon grillé, le rôti de porc, le canard confit, les côtelettes d’agneau, les hamburgers de boeuf, ou le tajine d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Mourvèdre, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,83 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château de l'Abbaye 2015 
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC - cru bourgeois
/
Prix: 20,00 $ / Code: 10273387

Cette cuvée "Château de l'Abbaye" est produite par le château Reysson. Elle est produite avec les mêmes soins à partir des raisins du vignoble du Château situé en plein coeur du Médoc. Actuellement, ce domaine très ancien est la propriété de la société de vins et spiritueux japonaise Mercian qui en a confié la gestion, depuis 2001, à la maison Dourthe. La cuvée 2015 est particulièrement prometteuse avec son nez puissant et complexe évoquant les fruits rouges, la violette et les épices complétées par des notes grillées et de tabac blond. Un bordeaux sérieux, à la structure solide et aux tanins bien présents, qui est bâti pour vivre vieux et qui s'affinera et se bonifiera avec le temps. Déjà harmonieux et complexe, on apprécie son équilibre, la persistance de ses saveurs, ainsi que sa finale d'une incroyable longueur. Un beau flacon à mettre en cave!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Escortera de belle façon les cailles poêlées aux champignons, le hachis parmentier au canard, ou le carré d'agneau.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Teso La Monja, Romanico 2015  
Castille Léon, Espagne / Toro DO /
Prix: 20,00 $ / Code: 11676719

Fondée en 2007 par la quatrième génération de la prestigieuse famille Eguren, Teso La Monja est située dans la localité de Paganos, dans la province d’Alava, en Espagne. On y élabore des vins de grande qualité, dont cette cuvée Romanico qui reflète bien la typicité de l'appellation Toro, ainsi que les qualités intrinsèques du cépage Tinta de Toro (Tempranillo) à partir duquel le vin est produit. C'est un vin puissant et charnu qui révèle des arômes intenses et complexes de mûres, de prune, de framboise, de noix de coco, de graphite, de réglisse, d'épices et de torréfaction. Le vin est bien structuré et le bois admirablement bien intégré, alors que les tanins s'avèrent arrondis et intégrés à la généreuse matière fruitée. À la fois riche, élégant et équilibré, le vin déploie un éventail de flaveurs qui font preuve d'une remarquable persistance. Un verre en appelle un autre!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d'agneau, le boeuf bourguignon, le magret de canard rôti, l'osso buco de jarret de veau, ou avec le boudin noir grillé.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Domini Veneti, Vigneti di Torbe 2015
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC /
Prix: 20,00 $ / Code: 13425569

Un Ripasso fruité qui a de la classe et du caractère. Le processus pour obtenir un Ripasso débute avec l’assemblage traditionnel d’un Valpolicella. Le vin est ensuite repassé dans un fût contenant les peaux et les lies laissées par les vins d’Amarone après la fermentation. Ce « repassage » confère au Valpolicella plus de texture, de saveurs, et une couleur plus intense, créant ainsi un délicieux compromis entre le Valpolicella et l’Amarone. Celui-ci est produit par la Cantina Valpolicella Negrar sous la marque Domini Veneti. Le vin dévoile un nez d’une intéressante complexité avec ses arômes de pruneau, de cassis, de cuir, de fleurs et d’épices, enrichis de notes de moka et d’expresso. Belle vivacité en bouche qui équilibre la richesse et la densité du vin. La texture est veloutée et l’ensemble est aussi séduisant qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les côtes levées de porc au barbecue, le burger de boeuf grillé, le boeuf bourguignon, la bavette grillée, le magret de canard, ou la pizza aux saucisses italiennes.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: 3,60 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Castello del Poggio, Brachetto
Piémont, Italie / Piemonte DOC /
Prix: 20,00 $ / Code: 10970318

Ce Brachetto de Castello del Poggio est une douce et savoureuse découverte. Ici, on dira de ce vin mousseux rouge que c'est un produit original, mais en Italie, dans la région du Piémont, c'est un vin courant et les gens en raffolent. Comme il a la particularité d'être relativement sucré, il convient tout autant à l'apéritif que pour accompagner de bons desserts aux fruits. Vous y dénicherez des parfums bien typiques de rose séchée, de fraises et de framboises. Dans l'élaboration de ce spumante, la fermentation n'est pas conduite à terme, donnant ainsi un vin très tendre et léger, titrant un 7 ° d'alcool fort raisonnable. En bouche, pendant que les bulles taquinent nos papilles, les saveurs se font luxuriantes, la matière se révèle bien mûre, tandis que la finale légèrement sucrée, tendre et doucereuse, apporte au vin un aspect très gourmand, voire croquant.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l'apéritif, ou en conclusion d'un repas, sur une tarte aux fruits rouges, avec des fraises, ou en accompagnement d'une salade de fruits et de gâteaux secs.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Brachetto

Sucre résiduel: 100 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 7 %

 


Sebastiani, Cabernet Sauvignon 2016 
Californie, États-Unis /
Vin de table 
Prix: 20,00 $ / Code: 10327630

Un cabernet sauvignon californien, solide et sérieux, magnifiquement vinifié par la maison Sebastiani qui fut fondée il y a plus d'un siècle. Dès l'ouverture de la bouteille, il s'annonce fort engageant avec ses effluves de fruits mûrs, de cassis, de cerise noire, de prune, d'épices, de vanille et avec aussi la présence d'un soupçon de noix de coco qui lui est apporté par son séjour en fût de chêne américain. Le fruit domine en bouche, l'équilibre est parfait, la structure sans faille, le boisé est très bien dosé, l'ensemble est harmonieux, et surtout, absolument agréable à boire. Donc, un excellent cabernet sauvignon, à la fois puissant et élégant, aux tanins enrobés et souples, qui se termine sur une finale longue et langoureuse.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17° C. Escortera un tournedos au poivre, un carré d'agneau, les brochettes de boeuf, les côtelettes d'agneau grillées, ou encore le filet de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Barbera
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tomassi, Il Sestante, I Pianeti 2014
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC
/
Prix: 20,00 $ / Code: 10269450

Appartenant à la maison Tomassi, le domaine «IL SESTANTE» comprend aujourd’hui 8 ha situés sur la colline de Monte Masua, dans la zone du Valpolicella Classico, et 7 hectares du vignoble «San Martino», sur le lac de Garde. De cette propriété, seuls trois vins sont produits, dont cet excellent Ripasso. Un vin rouge gourmand qui subit une seconde fermentation sur les lies d’Amarone (c’est ce qu’on appelle la méthode ripasso), puis passe 15 mois en fûts de chêne slovaque de 65 hectolitres. Au final, on se retrouve avec quelque chose comme un bon Valpolicella, mais en plus volumineux et avec plus de complexité. Un vin d’une belle richesse qui s’exprime sur des arômes de cerises, de fleurs, d’épices et de fruits séchés, avec des nuances de pâte d’amande et une touche de moka. Superbe texture et délicieuse finale de bonne longueur.

Servir à 17 ° C. Parfait avec le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau marinées, la bavette de bœuf à l’échalote, les côtes de veau grillées, ou avec l’entrecôte de bœuf sauce au poivre.
 
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 8,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 


Esencia, Finca Nº1 Tempranillo 2015
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix: 20,05 $ / Code: 12886849

Situé à plus de 900 mètres d’altitude, ce vignoble est le plus haut de la Ribera del Duero. C’est un emplacement idéal pour la production de vins d’une superbe concentration, mais tout en élégance, comme le démontre cette cuvée Esencia Finca Nº1. Un terroir unique qui se distingue par son climat atlantique, mais aussi par un grand écart thermique entre le jour et la nuit, un sol rocailleux très pauvre en éléments nutritifs, et des vents forts qui soufflent du nord. Tous ces éléments fournissent les conditions parfaites pour les vignes de tempranillo qui ont servi à élaborer ce vin. Le nez est invitant, dévoilant des arômes de fruits noirs, de violette et de fleurs blanches, entrelacés de notes grillées, de cacao, de café et de vanille. Intéressante complexité en bouche avec une bonne structure et des tanins souples. Étonnante fraîcheur qui équilibre l’ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les légumes grillés, l’entrecôte au poivre vert, la tourtière traditionnelle, le carré d’agneau, la bavette à l’échalote, ou avec le filet mignon sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Rothschild, Escudo Rojo 2016 
Maipo, Chili / Valle Central /
Prix: 20,05 $ / Code: 00577155

La famille Rothschild a trouvé au Chili, dans la vallée de Maipo qui s'étend au pied de la cordillère des Andes, un terroir de prédilection pour cultiver la vigne et produire d'excellents vins. Par exemple, cette cuvée Escudo Rojo dont les vignes de Cabernet sauvignon, de Cabernet franc, de Syrah et de Carmenère, qui ont servies à son élaboration, bénéficient à la fois d'un important ensoleillement le jour, et d'une grande fraîcheur la nuit, causant ainsi d'importantes amplitudes thermiques qui sont favorables à la maturation des raisins. Le vin qui en résulte déploie une cascade d'arômes fruités évoquant la cerise, la framboise et le cassis, qui sont escortés de notes de réglisse, de pain grillé et de moka. C'est un vin structuré, rond et corsé, aux flaveurs agréables et persistantes, dont le parcours gustatif s'achève sur une longue finale fruitée. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Du bonheur en compagnie du gratin de courgettes au riz, de poireaux braisés, de pigeonneau aux olives, d'aiguillettes aux herbes, ou de magrets de canard.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 39% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenère, 24% Syrah, 2% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Château L'Escart, Cuvée Julien 2016
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /                             agrobiologique
Prix: 20,10 $ / Code: 00896282

C'est un très beau millésime pour ce Château L' Escart. Il s'agit là d'un excellent bordeaux supérieur, à la robe sombre, profonde et brillante, au nez expressif évoquant une panoplie d'arômes tels le cassis, la mûre, la prune, les épices et d'élégantes notes de bois grillé. C'est donc un Bordeaux racé, très bien fait, à la bouche pleine et joufflue, souple et dense, pourvu d'une structure équilibrée, soutenue par une acidité fraîche et des tanins bien enveloppés. L'ensemble s'avère tout à fait harmonieux, d’une agréable profondeur, particulièrement plaisant et goûteux en finale. Laissez-lui le temps de s'oxygéner en le passant 15 minutes en carafe afin de lui permettre d'exprimer toute sa richesse. Décidément, une belle bouteille qui ne décevra aucun amateur de bon Bordeaux. Un coup de coeur bien mérité!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C sur une escalope de dinde, l'entrecôte bordelaise, un pot-au-feu de canard, une cuisse de dinde confite aux oignons, ou un poulet sauté forestière.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60% Merlot, 30% cabernet Sauvignon, 10% Malbec

Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Château Bouscassé 2015
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /

Prix: 20,10 $ / Code: 00856575

Alain Brumont est non seulement une référence en Madiran, mais il est également le responsable du renouveau qualitatif qu'à connu cette région depuis déjà une dizaine d'années. Il a redonné les lettres de noblesse au cépage roi du Madiran; le tannat. On peut avoir un aperçu de la maîtrise de Brumont sur ce cépage juste à la dégustation de ce Château Bouscassé plus juteux et charnu que jamais. C'est un vin à la robe intense, au nez très aromatique, dégageant des parfums de cassis, de prune, de girofle, de réglisse et de poivre. La structure est harmonieuse, la matière tout en fruit s'avère d'une belle densité avec ses tanins typiques, fermes et enveloppés, alors que la profondeur et la complexité sont étonnantes pour un vin de ce prix. Les flaveurs sont d'une agréable persistance et la savoureuse finale s'étale sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec le pot-au-feu d'agneau, le cassoulet, le jarret d'agneau confit, ou encore avec le cerf sauce au chocolat.

Apogée anticipé : 2018-2021
Cépages: Tannat (50%), Cabernet sauvignon(26%) et Cabernet franc (24%)

Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %


Domaine Idylle, Mondeuse 2017 
Jura-Savoie, France /
Vin de Savoie AOC /
Prix: 20,10 $  / Code: 10884719

Un vin idéal pour sortir des sentiers battus et se régaler d'un rouge distinctif issu d'un terroir exceptionnel où les vignes de Mondeuse dominent le flanc sud de la Combe de Savoie, dans un cadre majestueux face à la chaîne des Alpes. Produit par le Domaine de l'Idylle, propriété familiale dirigée par Philippe et François Tiollier, ce petit bonheur de vin rouge savoyard, gorgé de fruits, étonne par sa richesse aromatique. Fabriqué à partir du cépage local « La mondeuse », il charme à coup sûr avec ses arômes de cerise, de petites fraises, de cassis, de poivre et de violette. C'est un vin gourmand et gouleyant, bien structuré, titrant un rafraîchissant 12 ° d'alcool qui lui confère une superbe digestibilité. Bref, un vin rouge de caractère, original et savoureux qui mérite notre attention.

Oxygéner en carafe 10 minutes et servir à 15 °C. Parfait pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, la fricassée de champignons, les grillades, ainsi que les fromages à pâte ferme.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Chartier, Ribera del Duero 2013
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /

Prix: 20,10 $ / Code: 12246622

Diablement réussi! Si je me fie à ce savoureux Ribera del Duero, le succès de François Chartier avec sa gamme de vins gastronomiques n’est certes pas près de s’atténuer. C’est un vin bien pensé, d’une étonnante précision pour son rang, issu de tempranillo sélectionnés, assemblés et élevés par François Chartier. Pour ce faire, comme c’est le cas pour tous les autres vins Chartier, il est assisté de l’oenologue Dr Pascal Chatonnet. Puis, le vin est mis en bouteille avec Aurelio Cabestrero et Isaac Fernandez, chez Bodegas Arrocal, en Espagne. Il en résulte un très beau vin, d’un raffinement certain, empreint d’un agréable boisé fort bien intégré. Si vous avez la bonne idée de le dégourdir en carafe, vous serez reçu par une explosion de fruits évoquant les fruits noirs et les épices douces, entrelacées de notes de torréfaction. Du volume, de la profondeur, une agréable texture et des saveurs aussi persistantes que savoureuses. Sous la barre des 20 $, que demander de mieux?

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. L’harmonie sera au rendez-vous avec le poulet rôti à l’estragon, le saumon grillé, les côtes de veau grillées, ou le poulet sauce molé.
  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Tempranillo (Tinta del païs)
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Chartier, Toscana rosso 2010
Toscane, Italie / Toscana IGT /

Prix: 20,10 $ / Code: 12068109

Une interprétation réussie du sangiovese par François Chartier. Comme il fallait s’y attendre avec François Chartier, les arômes de ce vin toscan sont précis et invitants. Élaboré avec le concours du réputé oenologue Pascal Chatonnet, ce vin on ne peut plus gourmand a été pensé en amont de la nourriture qu’il est destiné à accompagner, et ce, grâce à la science des pistes aromatiques si chère à François Chartier. Les raisins ayant servi à son élaboration proviennent des vignobles de Petra Wines, dans les collines de la Maremma, dans le sud-ouest de la Toscane. Au nez, on ne peut manquer les arômes de prune, de cassis et de framboise qui sont escortés de notes de réglisse et de moka. En bouche, le vin est riche, doté d’un toucher velouté étonnant et de tanins charnus, mais bien fondus. Les flaveurs sont aussi persistantes qu’agréables et l’ensemble fort bien équilibré.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parafait avec le carré de porc aux tomates séchées, les pâtes au pesto de tomates séchées, la tourtière, le magret de canard aux prunes, ou l’osso buco.
  
Apogée anticipé: 2014-2019
Cépages: 75% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet
Sucre résiduel: 2,40 g/L - pH: 3,59 - TA: 3,30 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château de Francs 2016 
Bordeaux, France / Bordeaux - Côtes de Francs AOC /
Prix: 20,10 $ / Code: 00967943

Offert autour des 20 $, ce Château de Francs constitue une aubaine tout à fait savoureuse. Il a cependant fallu attendre le milieu des années 1980 avant de voir cette propriété viticole renaître et être complètement modernisée. Ce renouveau qualitatif a été rendu possible grâce à Dominique Hébrard, ancien propriétaire du Château Cheval Blanc, et Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angélus, qui ont alors acquis cette propriété. Depuis, ce Bordeaux-Côtes de Francs ne cesse d’étonner par sa texture soyeuse, presque onctueuse, mais surtout par le formidable rapport qualité-prix qu’il représente. Expressif au nez, on y reconnait des arômes de fruits très mûrs, de cassis et de myrtilles, relevés de notes finement boisées. En bouche, le vin est rond, ample, moyennement corsé et harmonieux, dévoilant des flaveurs exquises qui s’attardent sur une très jolie longueur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, les côtes de veau aux champignons, le boeuf braisé au vin rouge, ou la bavette de boeuf.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,0 g/L - Alcool: 15 %
 


Château La Caussade 2014
Bordeaux, France / Cadillac-Côtes de Bordeaux AOC /

Prix: 20,10 $ / Code: 12901551

Surtout reconnue pour ses vins liquoreux à Sainte-Croix, la famille Armand se transmet la passion du bon vin depuis huit générations. Aujourd’hui, ce sont Angélique & Grégoire ARMAND, les enfants d’Yves, qui sont propriétaires du château La Caussade. Depuis 1995, ils ont confié la distribution de Château La Caussade à la société Domaine des Grandes Maisons, qui présente l’intérêt de regrouper plusieurs marques pour une mise en marché plus efficace. Le vin est très agréable et bien structuré. Le nez est net, frais et friand, évoquant la fraise, la framboise, la cerise, le cassis et la réglisse, escortés de notes de groseilles qui apportent de la fraîcheur. Belle touche florale en bouche qui se joint aux parfums fruités gourmands reconnus au nez. Une intéressante amplitude, de la rondeur et une belle harmonie d’ensemble terminent le parcours gustatif.

Servir à 17 °C. Excellent avec le gigot d’agneau rôti, la bavette de boeuf à la bordelaise, les cuisses de canard confites, le carré d’agneau grillé, le filet Mignon, ou avec le médaillon de cerf au vin rouge.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Jacob's Creek, Double Barrel Shiraz 2015
Barossa, Australie / Barossa Valley /
Prix: 20,15 $ / Code: 12895235

Cela fait plus de 170 ans que Jacob’s Creek produit des vins dans la vallée de Barossa. Située dans le sud de l’Australie, là où plus de la moitié du vin australien est fabriqué, cette vallée est la région viticole la plus importante de ce pays. La basse altitude de la vallée, avec son climat très chaud et sec, convient parfaitement à la croissance de Shiraz au corps plein et intense, comme celui que l’on retrouve dans cette cuvée « Double Barrel Shiraz ». Un vin qui se distingue par son élevage original. Tout d’abord, le vin a séjourné en barriques de chêne traditionnelles avant d’être transféré dans des barils de Scotch Whisky. Cette technique particulière « Double Barrel » participe au profil riche, généreux et velouté du vin. On y perçoit des aromes de mûres, de prunes, de réglisse, d’épices, de vanille et de chocolat, suivis de notes herbacées. Agréable persistance.

Servir à 17 °C. Idéal avec la bavette de boeuf grillée, le carré d’agneau, le magret de canard aux figues, les médaillons de wapiti, le rôti de boeuf aux herbes salées, ou le gigot d’agneau rôti.
  
Apogée anticipé: 2017-2024
Cépages: 88% Shiraz,
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: 3,62 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14,8 %
 


Péraclos 2016
Bordeaux, France / Montagne-Saint-Emilion AOC
/
Prix: 20,15 $ / Code: 12711424

Avec cette cuvée 2016, on a droit à un bon Bordeaux accessible qui est au meilleur de sa forme. Située au coeur du Libournais, dans le Saint-émilionnais, la cave coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion nous propose ce vin intense et expressif. Il dévoile des arômes de cassis, de griottes, de mûres et de framboises, relevés d’une touche de vanille et de chocolat noir. La bouche est invitante avec une attaque ample, ronde, avec un bon volume qui restitue les parfums gourmands du nez. Les tanins sont puissants, mais mûrs et fondus. La texture veloutée termine le travail de séduction avec l’apport d’une certaine vivacité qui laisse une impression de fraicheur tout en conférant à l’ensemble une grande digestibilité. Finale persistante sur des notes fruitées, boisées et épicées. Il s’agit d’un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Mariage réussi avec les charcuteries, la bavette de boeuf, le poulet basque, les côtelettes d’agneau grillées, les brochettes de filet mignon, ou avec les steaks d’entrecôte sauce bordelaise.
   
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,59 - TA: 5,16 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Pares Balta, Mas Elena 2014
Catalogne, Espagne / Penedès DDO /                                            agrobiologique
Prix: 20,20 $ / Code: 10985763

On reconnaît ici, à la première gorgée, la signature de cet excellent producteur. Ce savoureux Mas Elena se montre étonnant de finesse et d’élégance. Élaboré par l’excellente maison Parés Baltà, un des meilleurs producteurs d’Espagne, ce vin est fait à partir d’un assemblage de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Il en résulte un vin rouge d’une couleur profonde, au nez envoûtant et complexe, s’exprimant sur une trame aromatique évoquant les effluves de fruits noirs, de violette, de cacao et de café. La bouche est charnue, pleine et texturée, dévoilant des tanins mûrs et enveloppés. Le boisé est bien intégré et la finale s’étire sur une agréable longueur. Issu de l’agriculture agrobiologique, ce vin espagnol absolument savoureux, offert à moins de 21 $, s’avère un excellent achat considérant la qualité du produit. À ne pas manquer!

Servir à 18 °C Idéal pour accompagner le carré d'agneau, les brochettes de boeuf aux poivrons rouges, le magret de canard rôti, le hachis parmentier au canard ou encore avec le bifteck de contre-filet.

Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14,5 %

 


Château Terrasson 2014
Bordeaux, France / Bordeaux Côtes de Francs AOC  /
Prix: 20,20 $ / Code: 00894030

Tout près de Saint-Emilion et de Castilon-La-Bataille, au coeur des appellations Côtes de Francs et Côtes de Castillon (appellations qui sont maintenant regroupées sous le nom « Côtes de Bordeaux »), se trouvent les 14 hectares de vignes du Château Terrasson. Et leur cuvée classique, fort bien vinifiée, constitue certainement un bon choix de Bordeaux, qui à ce prix, en réjouira plus d'un. On tombe facilement sous le charme de la sensualité de ce Libournais expressif, à la robe rouge foncé, qui nous embaume d'arômes de cassis, de mûres, de truffes et de cacao. En bouche, il est débordant de saveurs comparables à celles perçues au nez tout en étant à la fois texturé, enveloppant, ample et charnu. Tout cela, ajouté à de beaux tanins mûrs, en fait un achat avisé et un vin très satisfaisant.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il rehaussera parfaitement un rôti de boeuf aux champignons, un carré d'agneau rôti ou une entrecôte bordelaise.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Merlot (80%), Cabernet franc (10%), Cabernet sauvignon (10%)
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13 %.

 


Gordo, Monastrell / Cabernet-Sauvignon 2014 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 20,25 $ / Code: 12815362

Outre l’Espagne, il y a très peu d’endroits dans le monde où l’on peut trouver des rapports qualité-prix de cette amplitude. Cette cuvée «Gordo» par exemple, est tout simplement exceptionnelle pour le prix demandé. Elle est produite pour CVA (Compania de Vinos del Atlantico) par la réputé Bodegas Barahonda, le plus célèbre producteur de Yecla. L’appellation Yecla se situe à la fin de la plaine méditerranéenne et au pied de la «Meseta», un haut plateau dominant presque toute l’Espagne. C’est là que sont cultivées les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin riche et élégant. On y retrouve des arômes invitants de cerises noires, de mûres, de prunes, d’érable, de réglisse et de boîte à cigares, entrelacés de nuances terreuses et fumées. Superbe amplitude en bouche avec des tanins charnus. L’ensemble est équilibré et digeste.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter le filet mignon sauce au poivre, le cassoulet au canard, le carré d’agneau, les brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes d’agneau grillées, ou le médaillon de cerf.
 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 70% Monastrell, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Saint Andéol, Cairanne Prestige 2016
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC  /
Prix: 20,25 $ / Code: 11459837

Un «Cairanne» à la personnalité bien représentative de son terroir! La particularité des vignes du Domaine de Saint Andéol réside dans la nature de son sol argilocalcaire, recouvert de galets roulés par endroit. Situé sur les hauteurs de Cairanne, ce domaine est sous la gouverne la même famille Beaumet depuis trois générations. On y élabore cette cuvée «Cairanne Prestige» qui s’affiche avec une robe limpide et brillante d’un joli rouge rubis. Au nez, le vin développe des arômes de mûres, de myrtilles, de cerise noires, de violettes, de chocolat et de torréfaction, qui sont rejoints par des notes balsamiques et d’herbes aromatiques. La bouche suit, restituant les arômes perçus au nez. Bonne ampleur avec une matière fruitée assez étoffée qui intègre une charpente tannique présente, mais souple. L’ensemble est bien équilibré et charmeur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le ragoût de boeuf, les brochettes de porc, les burgers, les grillades, les côtelettes d’agneau, le lapin aux olives, les côtes de veau grillées, ou le pâté à la viande.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Lalande de Château Tifayne 2010 
Bordeaux, France / Francs-Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 20,25 $ / Code: 13313292

Le millésime 2010 est un très bon millésime à bordeaux et il est relativement rare de trouver encore des Bordeaux de ce millésime sur les rayons. Ce qui rend doublement intéressant ce vin des Côtes de Bordeaux, aujourd’hui à son apogée. Francs-Côtes de Bordeaux est située au nord-est des Côtes de Castillon et c’est l’une des plus petites appellations de Bordeaux. Le château Tifayne, petit domaine à caractère familial, est la propriété du vigneron Renaud Limbosch depuis décembre 1997. Il produit cet excellent vin qui se présente avec une robe rubis profond, limpide et brillante, qui nous invite à le découvrir. Le nez révèle des arômes de prunes, de mûres, de framboises, de cerises et d’épices douces, associés à des notes de cuir et de tabac. En bouche, le vin s’avère bien structuré, velouté et équilibré. Agréable persistance des flaveurs.

Sevrir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à la bordelaise, les brochettes de filet mignon, les côtelettes d’agneau grillées, les côtes de veau grillées, ou les cuisses de canard confites.
  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 55% Merlot, 40% Cabernet-sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Domaine Jaume, Altitude 420, 2014  
Vallée du Rhône, France / Vinsobres AOP /
Prix: 20,35 $ / Code: 12194501

Un vin dont le succès émane de la passion et de l’expertise de la famille Jaume qui produit des vins qui contiennent plus que du fruit. Ce sont des vins qui sont empreints de rigueur, d’écoute du terroir et de respect des gens qui le consomment; vous et moi. C’est le type de vin qui ne se contente pas d’être savoureux, mais qui veut aussi faire du bien au coeur et à l’âme. Dans cette remarquable cuvée «Altitude 420», on décèle d'invitants arômes qui rappellent le cassis, la groseille, la violette et la réglisse, rehaussés de subtiles notes boisées. Très agréable amplitude en bouche accompagnée d’une superbe vivacité qui équilibre la générosité du vin. Les tanins sont fondus et la texture s’avère veloutée alors que les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur. On en redemande!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, le filet de boeuf grillé, le gigot d’agneau rôti, le magret de canard rôti, la bavette de boeuf à l’échalote, ou le poulet grillé.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 14 %
 


Guigal, Côtes du Rhône 2015 
Côtes-du-Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/
Prix: 20,35 $ / Code: 00259721

Plus qu'un classique, c'est une référence incontournable de la vallée du Rhône! La famille Guigal a largement contribué à donner ses lettres de noblesse aux vins de la vallée du Rhône. Les vins signés Guigal ont su s'imposer grâce à leur typicité et à leur constance qualitative. Et ce Côtes du Rhône, particulièrement bien réussi dans ce millésime 2015, se caractérise par son ampleur, sa souplesse et sa générosité. On y reconnait des arômes de framboises, de cassis, de noyaux de cerises, de réglisse et d’épices. Charmeur et étonnamment élégant, il flatte le palais avec sa texture veloutée et ses tanins bien enrobés. Presque juteux en bouche, il démontre une intéressante complexité et ses flaveurs s'attardent sur une belle longueur. C'est un vin équilibré, complet et racé, qui en donne beaucoup pour le prix demandé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux charcuteries, aux hamburgers d'agneau, aux filets de porc aux canneberges, ou aux cuisses de poulet grillées.

Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 50% Syrah, 45% Grenache, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,60 - TA: 3,33 g/L - Alcool: 14,3 %
 


San Leonino, Governo All'uso Toscano 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 20,40 $ / Code: 13578071

Governo all'uso Toscano est une méthode qui a été utilisée pour faire du vin toscan dans la région du Chianti, particulièrement entre le XIXe et le début du XXe siècle. C’est une technique paysanne ancienne basée sur la refermentation du vin avec des raisins partiellement séchés. Avec cette cuvée, San Leonino a remis au goût du jour cette technique ancienne en ajoutant une touche innovante à la méthode originale, afin d’obtenir un vin frais et fruité qui se distingue par son style unique. Il est très bien réussi, sec, d’une agréable richesse et d’une étonnante fraîcheur pour ce type de vin. On y découvre un nez expressif dévoilant d’intenses arômes de cassis, de griottes, de pruneaux et de cerises, enrobés de notes de chêne, de réglisse et de fleurs séchées, complétées de notes balsamiques. Du style, de l’élégance et une délicieuse finale persistante.

Dégoudir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S’agencera délicieusement avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le magret de canard, le burger de veau, ou avec les brochettes de saucisses italiennes.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Gaba Do Xil, Mencia 2016 
Galice, Espagne / Valdeorras DO
/
Prix: 20,45 $ / Code: 11861771

Produit à partir du cépage Mencia, Gaba do Xil c’est le plus récent projet de Telmo Rodriguez à Valdeorras, en Espagne. Ce vigneron doué est l’un des pionniers parmi les vignerons d’Espagne qui propose des vins de haute qualité, provenant souvent de régions méconnues, issus de cépages indigènes. Tout comme c’est le cas avec cette cuvée «Gaba Do Xil», ses vins sont largement reconnus pour l’incroyable rapport qualité-prix qu’ils représentent. Cette cuvée se distingue par sa souplesse et sa texture soyeuse en bouche. Très parfumé et floral, on y reconnait des arômes d’herbes séchées, de violettes, de myrtille, de réglisse, de prune, d’épices douces et de moka, relevés d’intrigantes notes de venaison. Bien équilibré, mi-corsé et charnu, le vin offre des tanins souples et nous laisse sur une finale de bonne longueur aux notes fruitées et herbacées.

Servir à 17 °C Un régal avec le boeuf à l’espagnole, les tortillas au steak et légumes grillés, la poitrine de poulet grillée, la tourtière, la paella au poulet et asperges, les tapas au chorizo et manchego.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Nénine 2012   
Bordeaux, France / Côtes-de-bordeaux AOC /
Prix: 20,45 $ / Code: 00640177

Le Château Nénine est situé sur la commune de Baurech en plein coeur de l’appellation. C’est l’un des meilleurs achats en matière de Bordeaux sous la barre des 20 $. C’est donc pratiquement une aubaine pour ce vin très bien fait, issu d’un assemblage typique de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Sa robe, sombre et brillante, est le prélude à un nez agréablement aromatique qui laisse échapper des parfums de fruits noirs, de cerises, de poivron et de cuir, subtilement escortés de notes boisées. Les flaveurs sont nettes et le fruit est bien exprimé. En bouche, le vin affiche une solide structure, une matière suave, des tanins fermes, et une exquise vivacité qui confère à l’ensemble un profil digeste. Les flaveurs s’attardent sur une belle longueur, occupant les papilles jusqu’à la finale tout en fruit.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les volailles sautées, les tournedos grillés, la longe de porc rôtie, les paupiettes de veau, ou un tajine de boeuf aux légumes.
  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 40% Merlot, 40% Cabernet Franc et 20% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Mas Igneus, Rost 2015
Catalogne, Espagne / Priorat DOQ
/
Prix: 20,45 $ / Code: 13105961

Pionnier de la production de vins agrobiologiques en Espagne, le producteur catalan Albet i Noya est copropriétaire du domaine Mas Igneus. Pour produire cet excellent vin rouge du Priorat, typique de ce terroir unique et très ancien, il a utilisé les raisins qui proviennent des mêmes parcelles que ceux qui ont servi à élaborer son grand frère, le Barranc del Closos, réputé pour sa qualité de fruit exceptionnelle. Mais pour cette cuvée «Rost», il n’a pas fait usage de fût de chêne et le vin a simplement été élevée en cuve d’acier inoxydable afin de lui apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. Le nez est invitant avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de griottes et de raisins de Corinthe, ponctués de notes minérales et florales. En bouche, c’est un vin de bonne amplitude, aux tanins fermes et aux flaveurs aussi délicieuses que persistantes.

Servir à 17 °C. Idéal pour le carré d’agneau grillé, les grillades de boeuf, le magret de canard rôti, les brochettes de filet mignon, le chili con carne, le navarin d’agneau, ou le ragoût de boulettes.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Grenache, Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


The Velvet Devil 2016
Washington, États-Unis / Walla Walla Valley AVA
/
Prix: 20,45 $ / Code: 12182391

Cette cuvée "Velvet Devil", un merlot absolument charmeur, a été créée par Charles Smith. Bien que ce vigneron peu ordinaire ait vendu cette marque en 2016 au géant Constellation, ce vin américain de l'État de Washington n'a pas pris une ride et ne m'a jamais paru aussi invitant. C'est l’archétype du vin de plaisir qui s’affirme avec autant de style que de simplicité. Un merlot gorgé de fruits, sans prétention, qui a tout pour plaire aux gens à la recherche de plaisir brut et d’un fruité ample et enrobé. Le vin laisse échapper des arômes de cerises noires, de mûres, de tabac et de réglisse, enrobés de notes de moka et d’une subtile pointe fumée. La texture est lisse et la matière généreusement fruitée est bien équilibrée par une adéquate acidité qui permet à l'ensemble d'être digeste et agréable. De quoi faire danser les papilles un bon moment. Bref, diablement bon!!

Servir à 17 °C. Irrésistible avec les côtes levées barbecue, la bavette de boeuf, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les brochettes de filet mignon, le magret de canard aux cerises, ou le pain de viande.
 
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: 94% Merlot, 3% Cabernet sauvignon, 2% Malbec, 1% Cab franc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,78 - TA: 5,80 g/L - Alcool: 13,5 %

 


François Villard, L'appel des Sereines 2016 
Vallée du Rhône, France / Vin de France
/
Prix: 20,45 $ / Code:
12292670 

J’aime beaucoup ce vin qui reflète bien le terroir de la vallée du Rhône. Élaboré par François Villard, un autodidacte talentueux reconnu comme l’un des grands vignerons du Rhône septentrional, ce vin typiquement rhodanien est empreint d’une grande élégance malgré sa générosité. C’est un vin gorgé de fruits, souple et croquant, qui s’affirme avec des parfums de fruits rouges et noirs, de fenouil, d’épices, de tapenade, de tabac blond, de poivre et de vanille, avec des accents minéraux et floraux. En bouche, cette cuvée «L’appel des Sereines» se distingue autant par sa finesse que par sa subtilité. Beaucoup de matière en bouche, avec de la densité, mais sans trop, et une acidité bien dosée qui permet d’équilibrer la puissance du vin. L’ensemble est savoureux, s’achevant sur une finale persistante, aussi enveloppante que délicieuse.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes de veau grillées, les brochettes de poulet à la tapenade, le carré d’agneau aux herbes, le lapin aux olives, le pâté à la viande, le pot-au-feu, ou la pintade rôtie.
  
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château Dona Baissas, vielles vignes 2014  
Languedoc, France / Côtes-du-Roussillon-villages AOC /
Prix: 20,45 $ / Code: 00966135

Situé sur les contreforts des Pyrénées, tourné vers la Méditerranée, exposition plein sud, le vignoble du Château Dona Baissas domine la plaine du Roussillon. Issue d'un assemblage de Grenache, de Carignan, de Syrah et de Mourvèdre, cette cuvée « vieilles vignes », à la robe éclatante rubis très sombre, se distingue avec un nez très aromatique aux arômes intenses de fruits mûrs, de poivre noir et de cuir. On y reconnaît également des notes de tabac et un soupçon de vanille. Un Côte du Rousillon villages très réussi qui se démarque avec une bouche, à la fois charnue et fraîche, de bonne amplitude, aux tanins très fins, et qui se termine savoureusement avec une longue finale relevée. Excellent rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner un bon rôti de boeuf, un filet de porc aux pruneaux, un filet de boeuf au romarin, un carré d’agneau grillé ou encore le gibier à poils.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages:
30 % Grenache, 30 % Carignan, 25 % Syrah, 15 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Bridgeview Vineyards, Pinot Noir 2015
Southern Oregon, États-Unis / Rogue Valley AVA /

Prix: 20,50 $ / Code: 12182770

La philosophie de Bridgeview a toujours été de produire des vins d’une qualité remarquable vendus à un prix abordable. Ce n’est pas un objectif facile à atteindre, surtout lorsque l’on parle d’un Pinot noir offert autour de 20 $. Mais, c’est mission accomplie pour Bridgeview avec cet éclatant Pinot noir qui démontre de façon éloquente que le climat de l’Oregon dispose de toutes les conditions pour créer des pinots noirs de grande qualité. Ce Pinot noir est exceptionnel avec son équilibre entre la richesse du fruit, avec ses notes de cerise, de fraise, et d’écorce de noix, et le côté sous-bois et épicé typique du terroir. Un passage pendant 9 mois en barriques de chêne français et américain de différents âges lui procure un boisé subtil, tout en préservant la pureté du fruit. Dans cette gamme de prix, jusqu’à maintenant, c’est le « Pinot » de l’année!

Servir à 17 °C. Un délice avec le carpaccio de boeuf, les filets de porc marinés et grillés, le boeuf braisé aux tomates, le couscous aux épices douces, la fondue chinoise, ou le jambon glacé au sirop d’érable.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Albino Piona, Campo Massimo 2013 
Vénétie, Italie / Veronese IGT
 /
Prix: 20,55 $ / Code: 12132035

Pour ce vignoble italien, tout a commencé en 1893, sur la plus haute de la colline de Custoza, dans le quartier « Bellavista », au sud du lac de Garde. C’est là que la famille Piona a fondé l’Azienda Agricola Albino Piona qui est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération de la famille. Silvio est responsable de la vinification, Massimo supervise l’agriculture, Alessandro prend soin des ventes, alors que Monica est en charge des communications et du marketing. Ensemble, ils gèrent ce vignoble de 77 hectares et produisent une délicieuse gamme de vins, dont ce « Campo Massimo ». Un vin gourmand et engageant, au nez relativement discret, dévoilant de subtils arômes de fruits rouges, de violette, de poivre noir et d’épices. En bouche, la vivacité du vin apporte beaucoup de fraîcheur et de digestibilité à l’ensemble. Un bon achat!

Servir à 16 °C. Convient au pain de viande, aux rigatonis à la bolognaise, à la pizza au saucisson italien, à la lasagne à la viande, aux sandwichs au porc effiloché, ou aux brochettes de saucisses italiennes.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 100% Corvina
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Costera, Argiolas 2016
Sardaigne, Italie / Cannonau-di-sardegna DOC/
Prix: 20,55 $ / Code: 00972380

Un superbe vin de Sardaigne ! Pour le père de ce vin, Antonio Argiolas qui est toujours à la tête de ce prestigieux domaine de Sardaigne; « Un bon vin ne provient pas que de la technique. Il provient aussi de l'humilité, de la passion, de l'amour et de l'attention que l'on porte au vignoble et à ses fruits. » Ce Costera 2015 est assurément pourvu d'un extraordinaire fruité et d'une formidable personnalité. Un vin issu d'un assemblage de Cannonau, Carignan et Muristello et qui possède un nez expressif aux parfums de cassis, de prune, d'eucalyptus, de réglisse, d'épices douces, de petites baies avec des notes de cacao. En bouche, c'est une alliance de fraîcheur, de concentration, d'opulence et de tanins enrobés. À ce prix-là, voilà une affaire à ne pas manquer!!!

Servir à 18 °C. Idéal avec des rôtis de boeuf, des plats mijotés à base de viande rouge accompagnée de légumes, des tartares de boeuf, ou encore, avec une polenta crémeuse aux olives noires.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Cannonau, Bovale sardo, Carignan
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  - Alcool: 14 %

 


Masi, Campofiorin 2015
Vénétie, Italie / Veronese IGT
/
Prix: 20,60 $ / Code: 00155051

Ce Campofiorin, représente, très certainement, une des cuvées les plus réussies de ce vin fabriqué d'une façon bien particulière. En effet, il est le résultat d'une double fermentation. Cette méthode de vinification distinctive, aussi appelé Ripasso, dans laquelle est utilisé 30 % de raisins passerillés, permet une extraction additionnelle de couleur, d’alcool, de fruits, de polyphénols et enrichit les arômes et les flaveurs du vin. On y remarque ainsi une robe hypercolorée et un nez très expressif d'où émane des arômes de cerise, de chocolat, de café, de merises, de confiture de fruits noires, de poivre et de vanille. Moyennement corsé en bouche, capiteux, charnu, et doté de beaux tanins enveloppés, il se caractérise par une texture spécialement veloutée, presque onctueuse, nous rappelant les Amarones. Vraiment excellent!

Servir à 17 °C et passer en carafe une demi-heure. Il sera délicieux avec un carré d'agneau et jus au café expresso, une escalope de veau au vin et à la sauge, ou un canard à l'orange.

Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Corvina, Rondinella, Molinara

Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Maestracci, Clos Reginu 2017
Corse, France / Corse Calvi AOC /

Prix: 20,60 $ / Code: 13000499

Pour sortir des sentiers battus et découvrir un vin original à la personnalité bien affirmée, rien de mieux que cette savoureuse cuvée « Clos Reginu ». Produit par le Domaine Maestracci, un vignoble familial de 29 hectares situé à 140m d’altitude dans l’appellation Vin de Corse-Calvi, ce vin est habillement vinifié par Camille Anaïs Raoust qui gère depuis 2012 l’exploitation et tiens les rênes de la vinification. C’est un vin bien structuré, charnu, concentré et intense, mais non dénué de fraîcheur et d’élégance. On y retrouve des arômes de cerises, de fraises, de groseilles, de réglisse, d’épices, de foin, ainsi que des notes animales et de cuir. La bouche est gourmande et souple, dévoilant une structure veloutée et des tanins soyeux. Une agréable vivacité et une bonne amplitude rendent l’ensemble équilibré et fidèle à ce terroir de l’île de Beauté.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes d’agneau, les médaillons de cerf, le mijoté de boeuf, le gigot d’agneau, la joue de veau braisée, ou les côtelettes d’agneau.
 
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 35% Grenache, 35% Nielluccio, 15 % Sciacarello, 15% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Le Mas des Flauzières, Cuvée Julien 2016
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages Séguret AOC /
Prix: 20,60 $ / Code: 13387355

Ce domaine familial, propriété de la famille BENOIT depuis le début du XIXe siècle, s’étend sur plusieurs villages du Mont Ventoux jusqu’au site protégé des Dentelles de Montmirail. Au début des années 2000, Jérôme Benoît, suite à des études d’agronomie et d’oenologie, a décidé de créer son chai de vinification et de commercialiser ses vins, dont cette savoureuse cuvée Julien. Au nez, le vin est complexe et laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de pruneaux, d’épices et de clou de girofle, ennoblis de notes grillées et de torréfaction. Très jolie bouche empreinte d’une belle richesse, mais un peu moins généreuse en alcool dans ce millésime, ce qui ajoute à son agréable fraîcheur. C’est à la fois plein, étoffé et charnu. Exquise persistance des flaveurs qui nous conduit jusqu’à une délicieuse finale.

Servir à 17 °C Un régal avec le pain de viande, les brochettes de boeuf, le filet mignon, le ris de veau aux morilles, le navarin d’agneau, les escalopes de veau, le poulet à la créole, ou les cailles braisées. 
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,43 - TA: 5,34 g/L - Alcool: 14 %

 


Elisabeth et Francois Jourdan, Carignan, vieilles vignes 2015
Languedoc, France / Vin de pays du Gard /

Prix: 20,60 $ / Code: 11587927

François Jourdan, bourguignon originaire de Santenay, et son épouse Élisabeth, représentent la troisième génération de vignerons à exploiter le Château l’Argentier. Située entre Nîmes et Montpellier, cette propriété familiale de 24 hectares est l’un des plus anciens domaines viticoles du terroir de Sommières en Languedoc-Roussillon. On y produit cette étonnante cuvée issue à 100 % du cépage Carignan. C'est un vin distinctif, bien représentatif de son terroir languedocien, qui sent bon les framboises, la mûre, la prune, le poivre, la garrigue et la réglisse escortés de notes terreuses. Sec et soyeux, le vin déborde de fruits, proposant des flaveurs précises et persistantes semblables aux odeurs perçues au nez. Moyennement corsé, rond et généreux, ce vin charmeur est idéal pour apprécier les qualités gourmandes du Carignan.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le boeuf braisé, le magret de canard, le carré d'agneau, le coq au vin, le steak au poivre, ou le boeuf Wellington.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100 % Carignan
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Buil & Giné, 17.XI 2015
Catalogne, Espagne / Montsant DO /

Prix: 20,60 $ / Code: 11377090

Le Buil & Giné, « 17.XI » (nommé ainsi pour commémorer la date anniversaire de Saint-Grégoire, le patron du village de Falset) constitue un exemple classique des vins de l’appellation Montsant. Élaboré à partir d’un assemblage de vieilles vignes de Grenache, de Carignan et de Tempranillo qui sont cultivées en terrasses, ce vin moyennement corsé authentique fait preuve d’une superbe complexité. Afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques, le vin ne subit qu’une très légère filtration avant d’être mis en bouteilles et vieillit encore 2 ans avant d’être commercialisé. Il s’exprime sur des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d’épices, alors qu’en bouche le vin s’avère festif, texturé et de bonne amplitude. Les flaveurs sont de bonne longueur et les tanins tout à fait soyeux. Tout à fait réussi!

Servir à 17 °C. Convient tout à fait aux charcuteries, aux filets de boeuf au poivre, à la tourtière, aux tranches d’épaule d’agneau grillé sauce au poivre, ou au tajine d’agneau.   
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 61% Grenache, 29% Carignan, 9% Tempranillo

Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Le Petit Clos 2014
Sud-Ouest, France / Cahors AOP
/
Prix: 20,60 $ / Code: 10778967

Agissant comme un véritable ambassadeur de Cahors, Jean-Luc Baldès fait partie des ténors de cette région du sud-ouest de la France. Représentant la 7e génération à la tête de ce domaine familial d’une soixantaine d’hectares, ce vigneron talentueux a bien compris la meilleure façon de valoriser ce terroir et d’en extraire de grands vins, comme des vins plus modestes, tout à fait à l’image de ce « Petit Clos », sans pour autant perdre son âme. Ce « Petit Clos » est un vin pas compliqué, sans prétention, axé sur le fruit et la souplesse. Fait pour le plaisir et la gourmandise, il dévoile d’agréables arômes de fruits rouges, de mûres, et de bleuets, marqués par de subtiles notes florales et réglissées. En résumé, c’est un beau cahors accessible, bien fait, expressif et gouleyant, qui s’avère aussi facile à boire qu’à aimer.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour les hamburgers d’agneau, les brochettes de boeuf, le cassoulet, le hachis parmentier de canard, la bavette de boeuf, ou le mijoté d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 80% Malbec, 20% Merlot
Sucre résiduel: 1,47 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,54 g/L - Alcool: 14 %
 


Les Fiefs d'Aupenac 2016
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian
- Roquebrun AOC /
Prix: 20,65 $ / Code: 10559166

Cela fait plus de dix ans que je visite ce vin régulièrement. C’est comme un bon vieux copain! Que l’on soit en sa compagnie de façon régulière pendant un certain temps, ou même si on le perd de vue pour un petit bout, c’est à chaque fois un plaisir de le retrouver. Fidèle à lui-même, démontrant invariablement les mêmes qualités, ce vin rouge « Les Fiefs d’Aupenac » est toujours synonyme de bonheur et de gourmandise. Il fait preuve d’un raffinement étonnant pour un vin de cette corpulence. Issu d’un assemblage de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, il démontre une belle complexité en déployant des parfums fruités et épicés qui évoquent les petits fruits rouges, le cassis, le poivre et la réglisse, rehaussés par des arômes de vanille et de cacao. L’équilibre est sans failles, les flaveurs d’une jolie longueur et le boisé est parfaitement intégré.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. C’est le parfait compagnon du steak grillé, de la côte de boeuf, du gigot d'agneau, du cassoulet, des grillades de boeuf, et du confit de canard.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: 3,2 g/L - Alcool: 14 %

 


 
San Polo, Governo 2016  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 20,65 $ / Code: 13808906

Appartenant à la famille Allegrini, San Polo est situé dans la zone appelée Podernovi, sur le versant sud de la municipalité de Montalcino. Fondé en 2005, c’est là, au milieu d’un paysage magnifique et de vues panoramiques à couper le souffle, que San Polo élabore ses vins, dont cette cuvée « Governo » produite selon une ancienne méthode toscane « Governo all’uso toscano ». Cette méthode consiste en une lente refermentation du vin avec l’ajout de raisins partiellement séchés. Cette ancienne technique, combinée à l’assemblage de Sangiovese, de Merlot et de Canaiolo, donne un vin original, frais et élégant, libérant des arômes de raisins secs, de cerises noires, de framboises, de pruneaux, d’épices et de poivre noir, rehaussés de notes florales et de chocolat. Le vin est bien structuré, ample et rond, dévoilant des saveurs persistantes et des tanins souples.

Servir à 17 °C. Très agréable en compagnie des grillades, des brochettes d’agneau, du filet de boeuf Wellington, des médaillons de porc sauce porto, des côtelettes d’agneau grillées, ou du rôti de palette.

Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Canaiolo
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Cosse-Maisonneuve, Le Combal 2014 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/                                                       agrobiologique
Prix: 20,65 $ / Code: 10675001

Fondé à la fin des années 90, le domaine Cosse-Maisonneuve, situé sur la commune de Lacapelle-Cabanac dans le Lot, s’est rapidement installé parmi l’élite de l’appellation. Ce domaine de 17 hectares est né d’un partenariat entre Matthieu Cosse (vigneron diplômé de l’Institut d’oenologie de Bordeaux) et Catherine Maisonneuve (oenologue titulaire d’un BTS viticulture oenologie à Blanquefort). Ensemble, ils élaborent des vins authentiques et racés, fidèles au terroir, comme le démontre cette délicieuse cuvée « Le Combal ». Un vin dense et intense, mais digeste et précis, qui dévoile un bouquet complexe d’arômes évoquant les mûres, les prunes, les bleuets, les épices, les raisins de Corinthe, le cuir, la réglisse, la violette et le chocolat noir, enrichis de notes fumées, boisées et animales. Étonnante fraîcheur malgré l’importante de la matière et la générosité du vin. Précision, persistance et équilibre!

Dégourdir en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Approprié avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le cassoulet à l’agneau et au canard, les cuisses de canard confites, ou le médaillon de cerf.
   
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 90% Malbec, 7% Merlot, 3% Tannat
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine de Torraccia 2013  
Corse, France / Corse-Porto Vecchio AOC /                                      agrobiologique
Prix: 20,65 $ / Code: 00860940

Christian Imbert est arrivé en Corse, à Lecci (près de Porto-Vecchio), dans les années soixante pour fonder ce superbe vignoble, le Domaine de Torraccia. Depuis, ses vins ne cessent de gagner en notoriété. Et pour cause, car ils sont des exemples de rigueur et d’authenticité, tout à fait comme ce vin rouge qui est issu de l’alliance du Niellucciu et du Sciaccarellu avec le Grenache et la Syrah. Cet heureux mariage donne un vin rouge rond et élégant qui dévoile des odeurs de fruits rouges, d'olives, d'épices, de fleurs et de cuir. Un vin agrobiologique savoureux, pourvu d'une belle fraîcheur, très bien équilibré, produit dans le respect des cépages et des terroirs typiques à l´île de beauté et marqué par le caractère de cette terre autant que par la générosité du vigneron qui l’a signé. À découvrir!

Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux plats de saucisses, au poulet aux tomates et olives noires, au pot-au-feu d'agneau, au braisé de boeuf, ou encore à la fricassée de porc aux poivrons.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Niellucciu, Sciaccarellu, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Coupe Roses, Les Plots 2017  
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 20,70 $ / Code: 00914275

Juste à côté de Minerve, dans la partie montagneuse de l'appellation Minervois, le Château Coupe-Roses produit cette remarquable cuvée « Les Plots »,  magnifiquement élaborée dans un paysage somptueux. Inventifs, passionnés, compétents, les producteurs Françoise Frissant-Le Calvez & Pascal Frissant, des adeptes des petits rendements et de la lutte raisonnée, nous proposent avec ce minervois un vin rouge puissant, souple, riche et délicieusement fruité. Composé en majorité de Syrah (60 %), de Grenache et de Carignan, le millésime 2016 présente une très belle robe sombre où les fruits mûrs, le cassis, le cuir et les épices jouent une partition harmonieuse. Du bonheur en bouteille!

Servir à 18 °C Sera heureux d'accompagner un magret de canard grillé, un bifteck à la mode cajun, un rôti de boeuf à la moutarde de Meaux, ou encore un chili con carne.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60% Syrah, 25% Grenache, 15%Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Bleasdale, Frank Potts 2015
Australie-Méridionale, Australie / Langhorne Creek /

Prix: 20,75 $ / Code: 13531169

Les vignobles de Bleasdale ont été créés en 1850 par Frank Potts, ce qui fait de Bleasdale l’un des plus anciens domaines d’Australie. Ayant juste fêté son 168e anniversaire, c’est le deuxième plus vieux domaine familial toujours en opération dans la vallée de Barossa. Les vins de Bleasdale sont reconnus pour leur formidable rapport qualité-prix, en particulier cet exubérant assemblage fait majoritairement de Cabernet-sauvignon. C’est un vin charnu, complexe et bien structuré, qui dégage des arômes de prunes, de cassis, de mûres, de réglisse, d’épices et de vanille, entrelacés de subtiles touches florales et d’olives noires. Superbe présence en bouche avec de l’amplitude, de la richesse et de la puissance. Une acidité bien dosée équilibre la générosité du vin et les saveurs persistent longuement. Bravo!

Dégourdir en carafe une heure et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf au jus, le filet mignon sauce porto, le magret de canard, le lapin aux pruneaux, ou avec le carré d’agneau en croûte d’épices.

Apogée anticipé : 2017-2024
Cépages: 61% Cabernet-sauvignon, 18% Malbec, 13% Merlot, 8% Petit verdot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,57 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 14 %
 


Château Argadens 2015 
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /                               agrobiologique
Prix: 20,75 $ / Code: 10515876

Un excellent Bordeaux supérieur offert sous la barre des 20 $. C’est en 2002 que la Maison Sichel a racheté cette propriété située à Saint-André-du Bois, à 60 km au sud de Bordeaux. Elle fut immédiatement renommée Château Argadens en référence à la famille noble fondatrice de ce domaine au XIIIe siècle. Puis, d’importants investissements ont permis de restructurer le vignoble, d’augmenter la densité de plantation, de moderniser le chai de vinification et de construire un chai d’élevage. Tous ces efforts ont permis à ce terroir exceptionnel d’exprimer tout son potentiel à travers ce vin. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs entrelacés de notes d’élevage évoquant la vanille et le cacao. En bouche, le vin est riche, ample et concentré, tout en se distinguant par sa souplesse et son équilibre. Élégant et harmonieux.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de la bavette de boeuf, des cuisses de poulet grillées, du boeuf braisé au vin rouge, du contre-filet de boeuf à la bordelaise, ou du rôti de veau aux champignons.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 63% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Louis Roche, Lirac 2015
Rhône, France / Lirac AOC
/
Prix: 20,75 $ / Code: 00612390

Les vignobles de Lirac sont situés au bord du Rhône, non loin d'Orange et d’Avignon. Dans cette appellation, on retrouve une grande variété de sols et de cépage cultivés qui donnent naissance à des vins qui méritent d'être découverts. Celui-ci par exemple, commercialisé par la maison Louis Roche et vinifié par l'excellente cave des vignerons de Tavel, est particulièrement réussi et représentatif de l'appellation. Il se présente dans une robe rubis profond aux reflets violets, alors qu'au nez le vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, de violette, de cuir et d'épices. Le vin offre une belle présence en bouche, mais sans excès de puissance. Les tanins sont fondus et souples, tandis que la texture s'avère veloutée. Généreux et bien structuré, le vin n'en demeure pas moins bien équilibré et tout à fait digeste. Belle persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du boeuf grillé, des brochettes d'agneau, du carré de porc, des hamburgers de boeuf, du carré d'agneau, ou d'un tajine d'agneau.
 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Dehesa, La Granja 2013
Zamora, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla y Leon CO  /
Prix: 20,80 $ / Code: 00928036

Dehesa La Granja est le troisième et plus nouveau vin du domaine d'Alejandro Fernandez. Ce producteur renommé de Ribera del Duero, dont les vins de Pesquera et de Condado de Haza sont parmi les plus fins en Espagne, nous propose ici avec ce rouge espagnol classique et charnu, un vin profondément coloré issu à 100 % des raisins de Tempranillo. Un vin puissant et généreux, au nez déployant d'invitants parfums de fruits noirs et d’épices, combinés à un soupçon d'eucalyptus. La bouche est ronde et ample, présentant des tanins mûrs et lisses, enveloppés par les flaveurs de fruits noirs et de notes de cacao. Un espagnol aux saveurs d'une grande allonge dont chaque gorgée dévoile une nouvelle nuance de saveur. Un vin volumineux, généreux, complexe et voluptueux, à déguster dès à présent ou à conserver quelques années.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Tout indiqué pour accompagner des viandes grillées, le cassoulet épicé, le boeuf Stroganoff, les brochettes de porc à l'indonésienne ou le gibier.
 

Apogée anticipé: 2016-2021
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Boutari, Grande reserve Naoussa 2012 
Macédoine, Grèce / Naoussa AOP
/
Prix: 20,80 $ / Code: 00140111

Le vignoble Boutari est un chef de file de la viticulture en Grèce. Ce vignoble a joué un rôle important et décisif, non seulement pour la préservation du cépage indigène « Xinomavro », alors que la viticulture locale l'avait presque abandonné, mais également, dans la création et la promotion de la zone d'appellation VQPRD de Naoussa. La maison Boutari signe des vins qui sont toujours impeccables. Par exemple, ce Grande Reserve Naoussa, au potentiel de vieillissement étonnant, a été élevé pendant 4 ans, dont deux en fut de chêne français, avant d'être commercialisé. D'un invitant rubis aux reflets tuilés, le vin s'exprime sur des arômes rappelant les fruits noirs, les olives noires, les figues séchées, la cannelle, la vanille et les noix. La bouche est riche, ample et complexe, nous gratifiant de flaveurs longues et intenses, alors que l'acidité, plus discrète, équilibre l'ensemble. 

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner la moussaka, le souvlaki de porc mariné, les côtelettes d'agneau et champignons sauvages, ou les plats de gibier.

Apogée anticipé: 2015-2019
Cépage: Xinomavro

Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Ruet, La Fontenelle 2015 
Beaujolais, France / Chiroubles AOP /
Prix: 20,80 $ / Code: 12510139

Tout à fait gourmand! Au Nord du Beaujolais, sur une propriété de 21 hectares, au pied du remarquable terroir de Brouilly, à Cercié, le Domaine Ruet élabore des vins depuis 1926. Aujourd’hui dirigé par Katy Ruet et son conjoint David Duthel qui vinifie tous les vins, le Domaine Ruet se distingue par l’excellent rapport qualité-prix que représente ses vins, dont cette délicieuse cuvée «La Fontenelle». Un Chiroubles expressif qui évoque des arômes de framboise, de fraises et de cerises, entrelacés de notes de groseille qui se mêlent à des touches florales qui rappellent la violette. En bouche, l’attaque est tendre, ronde et charnue, restituant parfaitement les arômes perçus au nez. Belle amplitude accompagnée d’une pointe de vivacité qui porte le vin jusqu’à la finale. L’ensemble s’avère aussi exquis qu’harmonieux et jouit d’un bel équilibre.

Servir à 16 °C. Excellent en apéritif ou pour escorter les charcuteries, le poulet rôti, le foie de veau, le rôti de veau Orloff, le pain de viande, les pilons de poulet grillés, le rôti de porc, ou le tartare de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Laurou, Les Complices 2015 
Sud-Ouest, France / Fronton AOC
/                                                          agrobiologique
Prix: 20,80 $ / Code: 13402324

Un très beau vin du Frontonnais! Repris en 1997 par Guy Salmona, ce vignoble récemment converti en Bio s’étend sur 45 hectares. Située au coeur de l’AOC Fronton, à 30 km de Toulouse et à 3 km des rives du Tarn, la totalité du vignoble est enherbée, pour favoriser la vigueur des vignes, et les rendements sont volontairement limités à 40 hl/ha pour une expression maximale de la typicité. Il en résulte un vin aussi racé que savoureux conçu autour du cépage-roi du Frontonnais : La Négrette. Au nez, la finesse aromatique et la complexité caractérisent ce vin rouge du sud-ouest de la France, qui déploie des arômes de cassis, de pruneaux, de fraises, de réglisse, de violettes, d’épices, de girofle et de poivre. Beau volume en bouche avec des tanins fondus et des flaveurs persistantes. L’ensemble est bien équilibré et se conclu sur une longue finale aux notes épicées.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le burger d’agneau, le magret de canard aux figues, le couscous de merguez, le carré d’agneau, les pilons de poulet grillés, ou le pot-au-feu.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Négrette, Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,85 - TA: 3,2 g/L - Alcool: 13 %

 


Yalumba, Shiraz-Viognier 2013
Vallée de Barossa, Australie / Vin de table /
Prix: 20,85 $ / Code: 00524926

Un bon Shiraz australien, assez  distinctif, et offert à prix raisonnable. Ce vin fait à 92 % de Shiraz et 8 % de Viognier, produit par la maison Yalumba dans son vignoble de la vallée de Barossa, s'affichent avec beaucoup de richesse, d'intensité et de corps. On y retrouve au nez la gamme d'odeurs habituelles du Shiraz, soit des parfums de mûres, de cassis, d'olives noires, d'eucalyptus et de torréfaction auxquels s'ajoutent des notes florales, gracieuseté du Viognier. En bouche, on y retrouve une élégance certaine avec des tanins souples et veloutés qui participent à notre plaisir jusqu'à la finale longue et savoureuse. Assez bien!

Servir à 17 °C pour accompagner des types de mets tel que terrine de gibier, un fettucine all'amatriciana, bifteck de côte sauce béarnaise ou un magret de canard rôti sauce au cassis.
  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages:
Shiraz - Viognier
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Torres, Celeste 2016
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix: 20,95 $ / Code: 11741285

Sur ce vignoble, avec des vignes cultivées à 895 mètres d'altitude, on peut facilement imaginer ce qui a influencé la famille Torres à affubler ce vin rouge intense du nom de « Céleste ». À cette altitude, outre le fait qu'on a l'impression de pouvoir toucher les étoiles, les écarts de température entre le jour et la nuit sont grandement favorables à la qualité du raisin qu'on y récolte. Bien que « Céleste » soit un vin opulent et gorgé de fruits, il démontre une agréable retenue qui l'empêche de sombrer dans la surconcentration. Il déploie une panoplie d'aromes évoquant les mûres, la cerise, la réglisse, le poivre noir et les épices. Les tanins sont mûrs et souples, nous laissant en bouche une agréable impression veloutée, alors que les flaveurs s'attardent comme pour étirer le plaisir. Offert autour de 21 $, ce n’est pas cher pour un voyage dans les étoiles!

Servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio le magret de canard, le jarret d'agneau confit, les filets de boeuf, le carré d'agneau, ou les mignons de porc sauce au porto LBV.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Tinto Fino (Tempranillo)
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,69 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 14 %

 


M. Chapoutier, Côtes du Rhône Bio 2017
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                               agrobioloqique
Prix: 20,90 $ / Code: 12207025

Pour ceux et celles qui s’intéressent le moindrement au vin, le nom de Michel Chapoutier est bien connu. Ce vigneron-négociant aussi énergique que passionné est à la tête d’une importante entreprise viticole qui produit des vins dans les plus grandes appellations de la vallée du Rhône. Du Côte-Rôtie en passant par l’Hermitage jusqu’au Côtes du Rhône, comme c’est le cas de cette cuvée faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, ce grand personnage de la viticulture produit une large gamme de vins dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs. Cette recherche constante de la qualité se reflète dans ce savoureux Côtes du Rhône, aromatique à souhait, qui s’exprime sur d’invitants arômes de fruits rouges et d’épices. C’est le type de vin idéal à avoir à la maison lorsque les copains débarquent à l’improviste!

Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf, le carré de porc, les hamburgers, le poulet grillé, le pâté à la viande, le sandwich au smoked meat, ou le spaghetti aux boulettes de viande.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 55% Grenache, 45% Syrah
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Salentein, Merlot Reserve 2017 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /
Prix: 20,95 $ / Code: 10894474

Au coeur de la vallée d'Uco en Argentine, sur le versant oriental des Andes, Bodegas Salentein produit une remarquable gamme de vins à partir de vignes plantées à plus de 1,300 mètres d'altitude. À cette altitude, une des plus élevées au monde où peuvent pousser les vignes, la différence des amplitudes thermiques entre les nuits froides et les journées très chaudes, contribue à la qualité du raisin servant à produire ce très bon Merlot. Au nez, on y découvre d'intenses arômes de mûre, de cerises noires, de framboises et de réglisse, escortés par de subtiles notes de tabac et de vanille. La bouche, ronde, pleine et corsée, se caractérise par des tanins souples bien intégrés dans une matière fruitée abondante. Plus en largeur qu'en longueur, c'est le Merlot idéal pour ceux qui privilégient la puissance à l'élégance.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera aisément avec la lasagne aux saucisses italiennes, le pain de viande, les brochettes de poulet aux poivrons, ou avec un spaghetti bien épicé.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Torres, Habitat Nerola 2016
Catalogne, Espagne / Catalunya DO  /                                               agrobiologique
Prix: 20,95 $ / Code: 10359252

Ce Nerola est l'oeuvre de Mireia Torres, la fille de Miguel Torres. Avec son frère Miguel junior elle fait partie de la 5ième génération de Torres à la direction de cet empire familial. Nerola est un vin au profil méditerranéen fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah et Monastrell. C'est un vin moderne et charmeur, doté d'un nez assez aromatique évoquant d'agréables arômes de framboise, de cerise noire, de moka et de vanille, rehaussés de notes grillés et épicés, qui témoignent de son élevage dans les barriques de chêne français. En bouche, la texture est veloutée, les tanins souples, les flaveurs persistent sur une bonne longueur et la vivacité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Bref, un très joli vin, à la fois moyennement corsé et très élégant. Il semble bien que la nouvelle génération de Torres ait autant de talent que la précédente!

Servir à 17 °C. Complément idéal pour les brochettes d'agneau, le carré de porc, le T-Bone grillé, le magret de canard rôti, les hamburgers de boeuf, le poulet grillé, ou le spaghetti sauce bolognaise.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Syrah, Monastrell

Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Perrin & Fils, Les Cornuds 2016 
Vallée du Rhône, France / Vinsobres AOC
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Prix: 20,95 $ / Code: 11095981

Produite par les célèbres frères Perrin, vignerons bien connus pour être aussi propriétaires de Beaucastel à Châteauneuf du Pape, la cuvée « Les Cornuds » fait partie de l'appellation Vinsobres qui se trouve à l’extrême nord du Rhône Sud, plus précisément à 20 kilomètres au nord de Châteauneuf-du-Pape. Issu d'un assemblage de Syrah et de Grenache, ce vin d'un rubis intense, dévoile des parfums typiques de fruits rouges, de cerise noire, de violette, d'épices, de poivre, de café et de réglisse, qui invitent à découvrir la bouche, à la fois élégante et puissante, tout autant qu'ample et charnue, bien qu'on y retrouve, en fin de parcours, la fraîcheur caractéristique des terroirs les plus frais du nord de la Vallée du Rhône. De la persistance, de la profondeur, de la complexité, mais aussi beaucoup de finesse. Bref, un superbe achat!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le hachis Parmentier au canard, le ragoût d'agneau, les côtes levées, l'agneau sauce au poivre vert, le steak de thon grillé, ou avec le carré de porc au café.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 50% Grenache, 50% Syrah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Peter Lehmann, Portrait Cabernet sauvignon 2013 
Australie-Méridionale, Australie / Barossa
 
Prix: 21,00 $ / Code: 13393173

Ce vin a tout pour convaincre les amateurs de Cabernet-Sauvignon que les vins australiens peuvent être autre chose que des vins hyper confiturés, trop mûrs et indigestes. Bien sûr qu’il y a beaucoup de fruits mûrs et de la richesse, mais c’est équilibré, bien dosé et empreint d’une certaine vivacité. Produit par l’un des producteurs les plus importants d’Australie, cette cuvée « Portrait Cabernet-Sauvignon » est fidèle au terroir de Barossa Valley et au style Peter Lehmann. Toujours d’une qualité irréprochable, cette cuvée juteuse et expressive, développe une panoplie d’arômes rappelant la mûre, le cassis, la prune, le poivre et le chocolat, rehaussés de subtiles notes fumées et d’eucalyptus. L’attaque en bouche est pleine, dévoilant une acidité moyenne et des tanins fermes, mais enveloppés. Fort agréable persistance des saveurs. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Septième ciel assuré avec le carré d’agneau, la bavette de boeuf à l’échalote, le faux-filet de boeuf au parmesan, le magret de canard rôti, ou le tournedos de boeuf au poivre.
   
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100 % Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,57 - TA: 6,37 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Zenato, Alanera 2015 
Vénétie, Italie / Rosso Veronese IGT
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Prix: 21,00 $ / Code:
12766821 

Un vin rouge italien particulièrement intéressant. Son style capiteux et ses arômes légèrement extraits lui donnent un air de famille évident avec les vins de style Ripasso. Il est produit par Zenato, un important producteur de la région de la Vénétie au nord-est de l’Italie. Au nez, le vin se dévoile avec une belle intensité. Il laisse échapper des arômes de pruneaux, de cerises, de fraises, de mûres et d’épices douces, relevés de notes de café et de tabac. Relativement corsé en bouche, il révèle des tanins veloutés sur une texture un brin poussiéreuse, mais agréable. Les saveurs offrent une délicieuse persistance alors qu’une acidité vibrante contribue à l’équilibre de l’ensemble tout en laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est savoureux et s’achève sur une finale longue et harmonieuse. À ce prix, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Fort adéquat avec les charcuteries, les burgers, les côtes de porc à l’érable, l’osso buco, la pizza aux saucisses italiennes, le rôti de palette, ou les côtes levées sauce barbecue
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Corvinone, Corvina, Merlot, Rondinella
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Tedeschi, Capitel San Rocco, Ripasso 2016 
Vénétie, Italie /
Veronese IGT /
Prix: 21,00 $ / Code:
00972216 

Les vins du Valpolicella sont, ma foi, assez uniques. Ils ne sont pas vinifiés dans un style international et non seulement sont-ils fait à partir de cépages autochtones, tels que Corvinone, Rondinella et Molinara pour n'en citer que quelques un, mais ils sont également élaborés avec des pratiques autochtones, par exemple cette cuvée Capitel San Rocco, issue de la méthode Ripasso. Cette technique consiste à repasser une partie du Valpolicella Classico produit l'automne précédent, sur le marc de vin d'Amarone, ce qui a pour effet d'en rehausser les saveurs et l'alcool. Cela explique aussi la complexité de cette cuvée et ses riches arômes de cerise noire, de framboise, de groseille, de figue, et de torréfaction. Assurément un des meilleurs Ripasso, tout en rondeur, très bien équilibré et profondément délicieux!

Servir à 17 °C. L'accord sera réussi avec les pâtes aux champignons, le braisé de boeuf à l'anis, la pizza aux saucisses épicées, le poulet cacciatore, ou les pâtes à la caponata.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Corvinone, Rondinella et Molinara
Sucre résiduel: 7,2 g/L – pH : ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Wines Of Substance, Cabernet sauvignon 2017
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA
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Prix: 21,05 $ / Code: 12670378

Un autre excellent vin signé Charles Smith sous la marque Wines Of Substance. Pour illustrer les étiquettes de cette marque, Charles Smith attribue un symbole à deux lettres aux cépages utilisés pour fabriquer le vin (Cs pour Cabernet sauvignon par exemple). En fait, l’idée fait référence au tableau périodique des éléments que vous avez appris dans votre classe de chimie. Quant à ce Cabernet sauvignon, il s’avère tout à fait réussi et surtout bien représentatif du cépage. Il s’agit d’un vin riche, presque opulent, profond et intense, mais non dénué d’équilibre. Il s’exprime sur une trame aromatique évoquant la prune, le cassis, la violette et le tabac, entrelacés de notes de graphite, d’herbes et de fumée. Un vin non filtré, ample et généreux, aux tanins bien enveloppés et aux saveurs d’une étonnante persistance.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner la bavette de boeuf grillée, les brochettes d’agneau, les côtes levées aux épices, le filet mignon, ou le gigot d’agneau rôti.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,83 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Tommasi, Vigneto Rafael 2014
Vénétie, Italie / Valpolicella-classico-superior DOC /
Prix: 21,05 $ / Code: 00711994

La cuvée « Rafael » de ce délicieux Valpolicella provient spécifiquement du vignoble « Rafael » de la famille Tommasi. Ce vignoble est idéalement localisé sur la plus prestigieuse colline de la région, réputée pour fournir les meilleurs raisins nécessaires à la production du « Valpolicella Classico Superiore ». Ajoutez à ce terroir exceptionnel, une grande attention à la culture, une sélection rigoureuse des raisins et une vinification méticuleuse, et vous obtiendrez ce superbe vin italien aux effluves de griotte, de cerise et d'épices qui démontre une belle amplitude en bouche, une texture souple, des tanins fins, une agréable fraîcheur et une surprenante richesse. Un excellent achat! 

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il escortera à merveille les pâtes aux champignons, l'escalope de veau milanaise, l'osso buco, le magret de canard, ou les côtes d'agneau grillées.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château Lamothe de Haux 2016
Bordeaux, France / Premières Côtes de Bordeaux AOC /

Prix: 21,15 $ / Code: 00967307

Depuis trois générations, le Château Lamothe de Haux appartient à la même famille. C’est maintenant la famille Néel-Chombart qui veille aux destinées de ce vignoble de 77 hectares. Ils y vinifient des vins blancs et des vins rouges tels que ce très beau vin de plaisir, non dépourvu de caractère, qui étonne autant par son beau relief que par sa structure. C’est un vin d’une intéressante complexité, élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui s’exprime sur des arômes de cassis, de mûres, de romarin, de violette, d’anis et de torréfaction. Un vin à la fois accessible et classique, tout à fait gouleyant avec ses tanins fondus, qui regorge de fruits tout en présentant une vivacité fort rafraîchissante. Un «Premières Côtes de Bordeaux» à la fois sérieux et délicieux qui vaut largement son prix. Profitez-en!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti de boeuf et son jus, à l'agneau au poivre séchouan, au magret de canard aux raisins, aux cailles rôties, ou encore aux côtes de porc charcutières.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60 % Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5
%
 


Château de Ricaud, Réserve des coteaux 2014
Bordeaux, France / Cadillac - Côtes de Bordeaux AOC / 
Prix: 21,15 $ / Code: 11556901

C'est dans ce Château moyenâgeux, occupant un magnifique terroir très vallonné sur l’un des plus beaux coteaux de Cadillac, que le propriétaire des lieux, Alain Thiénot, a mis en place l'un des plans de restructuration les plus ambitieux du Bordelais. Depuis 2007, des investissements importants ont été nécessaires pour remettre à niveau ce Château afin d’en faire l’une des grandes références en Loupiac et Premières Côtes de Bordeaux. Ainsi, il n'est pas étonnant de constater la qualité de cet impeccable « Côtes de Bordeaux » avec cette cuvée « Réserve des coteaux ». Un vin souple et structuré d'où émane de séduisants arômes évoquant la mûre, le bleuet et la cerise noire, rehaussés de notes d'épices, d'anis et de vanille. Avec cette belle persistance des flaveurs et l'équilibre qui est au rendez-vous, c'est un excellent achat!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le carré d'agneau rôti, le rôti de boeuf aux champignons, les côtelettes d'agneau grillées, ou avec les brochettes de boeuf.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 87% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Mommessin, Château de Pierreux 2015 
Beaujolais, Bourgogne, France / Brouilly AOC
/
Prix: 21,15 $ / Code: 10754421

À tous ceux qui boudent les vins du Beaujolais, vous devriez revoir votre position en goûtant ce croquant Château de Pierreux. Et à tous ceux qui aiment les bons Beaujolais, faites-vous plaisir en dégustant ce Brouilly dangereusement velouté. Un Beaujolais suave, à la robe limpide et brillante, qui s'affirme avec des parfums de cassis, de framboise, de groseille, et de myrtille. Cette cuvée 2015 du Château de Pierreux charme à coup sûr avec son profil croquant et gouleyant, facile à boire, délicieusement fruité en bouche, riche, bien équilibré, frais et désaltérant, qui fait preuve d'une belle profondeur. Le tout témoigne de beaucoup de finesse et d'élégance tout en misant sur un style gourmant. Un vin remarquablement bien vinifié qui fait plaisir à savourer!

Servir à 17 °C pour accompagner les charcuteries, les brochettes de filet de porc, la dinde farcie, le poulet rôti, entrecôte grillée, la bavette à l'échalote, ou encore, la fondue bourguignonne.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,23 g/L - pH: ,  - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Beautiful Valley Cellars, Southern Oregon 2013   
Oregon, États-Unis / Rogue Valley AVA
Prix: 21,30 $ / Code: 11208405

Produire un vin de cette qualité pour près de 21 $ c’est presque un tour de force! Fondé en 2002, « Beautiful Valley cellars » est un petit vignoble de l’Oregon qui démontre clairement le haut potentiel qualitatif des vins de cette région des États-Unis. Chez Beautiful Valley, tout est fait à la main (cueillette, tri, et vinification), privilégiant la qualité et la production de vins expressifs et originaux. Cette cuvée « Southern Oregon » s’exprime avec force et éloquence, laissant de vivifiants arômes de cassis, de mûre, de framboise, de tabac, de cèdre et d’anis, excités nos cils olfactifs. Un vin de grand plaisir, juteux, complexe, digeste et long en bouche, dont les tanins, étonnamment fins et polis pour un vin de cette gamme de prix, nous laissent une superbe impression de velours au palais. Un très bon achat! 

Dégourdir en carafe 25 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le magret de canard rôti, le carré d'agneau, les brochettes de boeuf, les côtes levées, ou les côtelettes de porc aux poivrons rouges.

Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 51% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Alpha Estate, Axia Red 2015  
Macédoine, Grèce / Florina IGP
/
Prix: 21,35 $ / Code: 12499515

J’aime beaucoup ce vin. Un heureux assemblage de Syrah et de Xinomavro. Le domaine «Alpha Estate» est situé dans la partie nord-ouest de la Grèce, dans la région d’Amyndeon, sur l’appellation Florina. Il a été fondé en 1997 par le viticulteur expérimenté Makis Mavridis et le chimiste-oenologue Angelos Iatridis, qui, après des années d’expérience dans divers endroits en Grèce, ont choisi la région d’Amyndeon pour y créer leur propre vin. La robe est sombre et le nez complexe et expressif, dévoilant des arômes de bleuets, de mûres, de framboises, de canneberges, de cerises acidulées et de vanille, escortés de notes grillées et épicées. Moyennement corsé, mais avec beaucoup de volume en bouche, des flaveurs persistantes, des tanins arrondis et une adéquate vivacité qui équilibre la générosité du vin. L’ensemble est harmonieux et savoureux.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au porto, les cuisses de canard confites, ou le médaillon de cerf au vin rouge.
 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 50% Syrah, 50% Xinomavro
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14 %

 


The Foreign Affair, The Conspiracy 2016
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
/
Prix: 21,35 $ / Code:
13216396 

Fondée en 2000 par Len et Marisa Crispino, Foreign Affair exploite un vignoble de 40 acres situé à Vineland, dans la péninsule du Niagara, au Canada. Ce vignoble, aujourd’hui propriété de Corby Spirit and Wine, est reconnu comme le premier établissement vinicole canadien à élaborer des vins en appliquant exclusivement la technique italienne d’appassimento (les raisins sont séchés afin d’ajouter au vin richesse et profondeur) pour la vinification. Cela donne un vin original qui ressemble un peu au « ripasso » italien. Celui-ci est fait à partir d’un assemblage qui compte majoritairement du Cabernet Franc, auquel on a ajouté du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le vin dévoile des arômes de cerises noires, de mûres, de bleuets et de cassis, relevés de notes épicées, fumées et de cuir. La bouche suit avec des tanins souples, de l’amplitude et des saveurs persistantes. À découvrir!

Servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les burgers au fromage bleu, les champignons portobellos grillés, le carré d’agneau grillé, les côtes levées sauce barbecue, le magret de canard, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 60% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Montes Alpha, Cabernet-Sauvignon 2016
Santa Cruz, Chili / Valle Colchagua DO /
Prix: 21,35 $ / Code: 00322586

Produit dans la vallée de Colchagua par l'excellente maison Chilienne Montes Alpha, ce Cabernet sauvignon est tout à fait impeccable et délicieux. Fruit d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, il fait preuve d'une superbe profondeur et d'une grande complexité qui ne sont pas étrangères au charme qu'opère ce vin riche et charnu dégageant une panoplie d'arômes rappelant la groseille, la cerise, le cassis, la figue, le poivre noir, le tabac, la vanille et le chocolat. À la fois corsé, sophistiqué et élégant, il possède des tanins arrondis qui contribuent à sa structure et à son équilibre. Se distinguant avec une délicieuse longueur en bouche, ce Cabernet sauvignon, particulièrement plaisant et harmonieux, termine son parcours gustatif sur une longue et remarquable finale aux accents de fumé et de tabac.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, le veau marengo, le carré d'agneau, ou les côtelettes d'agneau marinées au porto.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 


Montes Alpha, Syrah 2016
Vallée de Colchagua, Chili / Valle de Colchagua DO /

Prix: 21,35 $ / Code: 10692872

Tout à fait dans le style de Montes Alpha! C’est-à-dire un vin moderne, opulent, généreux et boisé. Provenant de la vallée de Colchagua au Chili, cette Syrah, intensément colorée, au nez très aromatique dégageant des parfums de cerise noire, de cassis, de bleuets, de vanille et de tabac, se distingue par sa surprenante fraîcheur en bouche et son équilibre. Avec ce millésime 2015, Montes Alpha nous propose encore une fois un excellent vin chilien, très charmeur, aux flaveurs éclatantes et persistantes, pareilles à celles détectées au nez, accompagnées de notes épicées et de pain grillé. Une très belle Syrah à la texture toute en velours présentant des tanins mûrs et bien enrobés qui nous accompagnent jusqu’à la finale épicée et savoureuse. Harmonieux et bien réussi, il vaut le prix demandé.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner vos BBQ, les tranches d'épaules d'agneau grillées, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 97% Syrah, 3% Viognier
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Domaine Ruet, Brouilly Voujon 2017 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 21,35 $ / Code: 11865245

C’est l’un des meilleurs Brouilly offerts sur notre marché, et dans ce millésime, il me semble meilleur que jamais! Fondé en 1926, le Domaine Ruet s’étend sur 21 hectares de coteaux magnifiquement exposés au sud. Propriétaire de ce beau domaine du Beaujolais situé au pied du terroir de Brouilly, à Cercié, la famille Ruet y produit des vins depuis quatre générations. Entre autres crus, on y élabore cet éclatant Brouilly fait à partir de vignes cultivées sur le lieu-dit « Voujon ». Un vin friand et gourmand, joliment fruité, qui s’exprime sur des notes de fraises, de cerises, de prunes et de cassis, escortés de notes florales et minérales. En bouche, les tanins sont gouleyants et souples, et les flaveurs de petits fruits sont de bonnes intensités et s’attardent agréablement. La matière s’avère soyeuse et la vivacité du vin apporte beaucoup de fraicheur et de buvabilité à l’ensemble.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner le pain de viande, les cigares au chou, la bruschetta aux tomates, basilic et fromage, le coq au vin, ou le Croque-monsieur.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,25 g/L - pH: 3,60 - TA: 3,35 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Macho Man, Monastrell 2017 
Côte Méditerranéenne, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 21,40 $ / Code: 12748180

C’est le genre d’étiquette sur une bouteille qui attire l’attention, mais qui enlève de la crédibilité au vin. Beaucoup de gens vont la remarquer ou la regarder, mais décideront en fin de compte d’acheter autre chose. C’est malheureux, car cela ne rend pas justice à cet excellent vin. Certes, le cépage Monastrell a la réputation d’être un peu robuste et viril et c’est peut-être ce qu’on a tenté d’illustrer sur cette étiquette, mais il y a plus à découvrir. C’est donc un vin qui a du caractère et qui reflète parfaitement le terroir de Jumilla, au sud de l’Espagne. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises, de framboises, de prunes, de réglisse et de chocolat, relevés de notes balsamiques, de romarin et de thym. En bouche, l’acidité est suffisante pour équilibrer la générosité et la corpulence du vin qui nous en met plein les papilles.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le boeuf bourguignon, le gigot d’agneau, le magret de canard rôti, le rôti de palette, le couscous à l’agneau et aux légumes, ou les joues de veau braisées.
  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: 100 % Monastrell
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,69 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 14 %

 


Château Guibeau 2012 
Bordeaux, France / Puisseguin Saint-Emilion AOC /                          agrobiologique
 
Prix: 21,40 $ / Code: 10259833

Une belle découverte et un excellent rapport qualité prix que ce savoureux Bordeaux portant l'appellation « Puisseguin Saint-Emilion », une appellation satellite de Saint-Emilion. Le vignoble de 41 hectares du Château Guibeau, situé au nord-est de St Emilion, s'étend sur un site magnifique de coteaux argilo-calcaires. Cette cuvée du millésime 2012 est particulièrement réussie, démontrant une très belle finesse du fruit et beaucoup de charme. Au nez, le vin s'avère tout d'abord discret, mais avec un peu d'aération il s'ouvre vite sur des arômes fruités et épicés qui sont suivis par des arômes de réglisse et de violette lui apportant une sensation de fraîcheur. En bouche, l'attaque est suave et fruitée, s'équilibrant sur une structure tout en finesse. Un vin corsé, tout en longueur, qui démontre une jolie amplitude et une intéressante profondeur.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. À boire en accompagnement de brochettes de boeuf aux poivrons rouges, de filet d'agneau ou de médaillons de veau
.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Marques de Casa Concha, Cabernet-Sauvignon 2016
Valle Central, Chili / Valle del Maipo DO  /
Prix: 21,45 $ / Code: 10694253

Le portfolio de Concha y Toro comprend un large éventail de marques à succès et le fleuron de la gamme est sans aucun doute ce remarquable Cabernet-Sauvignon, produit sous la marque « Marques de Casa Concha ». Cette marque haut de gamme, lancée en 1976 par Concha y Toro, brille par la grande qualité de ses vins. En particulier ce Cabernet-Sauvignon cultivé à Puente Alto, une région viticole de la vallée de Maipo, située au sud de la capitale chilienne, Santiago. Le nez est invitant, laissant échapper des arômes de mûres, de cerises, de groseilles, de cassis et d’épices, qui laissent place à des notes de tabac, de cèdre et de fumée. L’attaque en bouche est franche et veloutée, alors qu’on apprécie l’intensité du vin, son ampleur, ses tanins fermes et sa texture tout à fait soyeuse. Très bien fait et bien équilibré. Un super achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du bonheur avec le carré d’agneau grillé, les brochettes de boeuf, le magret de canard rôti, le rôti de boeuf, ou le jarret d’agneau braisé au vin rouge
.
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: 92% Cabernet-sauvignon, 6% Cabernet franc, 1% Merlot, 1% Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,12 - TA: 5,17 g/L - Alcool: 14 %
 


Buil & Giné, Giné Giné 2016
Catalogne, Espagne / Priorat DOC /

Prix: 21,45 $ / Code: 11337910

Dans la mouvance du renouveau des appellations espagnoles Buil & Giné fait figure de leader en produisant des vins modernes dans des régions aux traditions vinicoles séculaires. Les nouvelles technologies sont mises au service du savoir-faire ancestral pour permettre la pleine expression du terroir et l’élaboration de vins élégants à l’image de cette savoureuse cuvée « Giné Giné ».D’une superbe fraîcheur pour un vin du Priorat, ce rouge espagnol excite nos cils olfactifs avec ses arômes de framboises, de griottes, de bleuets, de violette et de raisin de Corinthe, soutenus par des notes minérales. Moyennement corsé en bouche, le vin est charmeur et invitant, déployant des tanins souples tout en gratifiant les papilles de flaveurs assez persistantes. L’équilibre est au rendez-vous et l’ensemble est tout à fait savoureux. Bref, une exquise introduction au Priorat!

Servir à 17 °C. Il convient parfaitement au couscous royal, au filet de porc en croûte, aux brochettes de boeuf et d’agneau au vin rouge, à l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou au carré d’agneau grillé.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 67% Grenache, 33% Samsó (Carignan)
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine de Beaurenard 2017  
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
                                                 agrobiologique
Prix: 21,45 $ / Code: 00873018

Un des domaines les plus réputés de l'appellation, le Domaine de Beaurenard, un domaine familial depuis 7 générations, nous propose ici un Côtes du Rhône plus charmeur et digeste que jamais. Un vin facile à boire, mais suffisamment structuré pour se conserver quelques années, qui laisse échapper des arômes de fraises des bois, de griotte, de groseille, de garrigues et d'épices, avec une touche mentholée qui laisse une impression de fraîcheur. Il a décidément le profil d'un vin de plaisir avec sa bouche gourmande, souple et sa matière fruitée particulièrement savoureuse. Charnu et bien équilibré, rond et pourvu de tanins tendres et mûrs, il nous gratifie de flaveurs d'une jolie longueur. La finale est persistante et appel à un autre verre. Offert autour de 20 $ ce Cotes du Rhône constitue assurément un excellent achat.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie au gigot d'agneau, aux brochettes de boeuf, aux hamburgers, ou au steak de thon rouge grillé.

Apogée anticipé : 2018-2022
Cépages: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Étang des Colombes, Bois des Dames 2012
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 21,45 $ / Code: 12686927

Propriété familiale depuis 4 générations, le Château Étang des Colombes s’étend sur une superficie totale de 77 ha de vignes au coeur des Corbières. Cette cuvée «Bois des Dames», tout en relief, à la fois précise et d’une volupté certaine, s’exprime sur une trame aromatique qui évoque des parfums de fraises écrasées, de cerises et de pruneau, qui s’ajoutent à des touches de figue, de girofle, de réglisse et de vanille. En bouche, l’attaque est ample, ronde, pleine et charnue avec une expression franche et fruitée. C’est une cuvée racée et bien structurée dont la matière généreuse n’a aucun mal à intégrer la charpente tannique du vin. L’ensemble apparaît comme harmonieux et est rehaussé par une pointe de fraîcheur qui permet aux notes d’élevage de s’exprimer sans pour autant masquer le fruit. Finale longue avec une belle rétro sur des notes grillées.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le mijoté de boeuf aux légumes, le cassoulet, la bavette de boeuf, le pâté à la viande, ou le rôti de veau aux champignons.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 50% Carignan, 40% Syrah, 10% Grenache,
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Les Parelles, Ploussard 2016
Jura, France / Arbois AOC
/
Prix: 21,50 $ / Code: 12549164

Si vous aimez sortir des sentiers battus et découvrir des vins qui offrent une forte typicité et une grande appartenance à leur terroir, vous serez servi avec cette intrigante, mais savoureuse, cuvée «Les Parelles» issue du cépage Ploussard (aussi appelé Poulsard). Aussi, si vous aimez les vins confiturés, corsés, ou riches et boisés, soyez conscient que ce n’est pas ce qu’offre ce cépage ni ce vin. La robe est très pâle, presque rosée, alors que le vin se distingue surtout par sa finesse et sa délicatesse. On dirait presque du fruit frais et de la soie en bouteille. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges, de fumée et de sous-bois, relevés de notes épicées. En bouche le vin est léger, presque aérien, mais offrant une belle matière avec des tanins souples et une faible acidité. Un savoureux dépaysement garanti!

Servir à 15 °C. Parfait avec le croque-monsieur, le pâté à la viande, le filet de porc aux canneberges, le foie de veau, les ailes de poulet grillées à l’orange, la poitrine de poulet, ou avec les fromages.
 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Poulsard
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,60 - TA: 3,6 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Bula 2016 
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 21,50 $ / Code: 11666852

Un vin comme je les aime; racé et original, tout en étant représentatif du terroir, puissant et généreux, tout en faisant preuve d’élégance, riche et persistant, tout en restant digeste et accessible. Cette cuvée « Bula » porte l’appellation Montsant qui se trouve à environ une heure de la ville de Tarragone en Espagne. Cette région bénéficie de conditions climatiques parmi les plus belles d’Espagne. Ajoutez à cela le talent du vigneron et vous obtenez l’un des vins espagnols les plus intéressants du moment. On y retrouve un nez complexe et expressif qui déploie des arômes de mûres, de cassis, de bleuets, de cerise et d’épices, rehaussés de subtiles notes boisées. En bouche, la texture est veloutée, presque grasse, alors que les tanins bien présents, mais parfaitement intégrés, participent à la structure du vin. Belle fraîcheur et superbe persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les grillades, la bavette de boeuf à l’échalote, le filet mignon d’autruche sauce chasseur, ou le médaillon de cerf sauce au vin rouge.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 50 % Mazuelo, 30 % Grenache, 20 % Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,65 - TA: - g/L - Alcool: 14,5 %
 


Vignoble du Loup Blanc, Soif de Loup 2017
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays du Val de Cesse /          agrobiologique
Prix: 21,50 $ / Code: 11154726

Soif de Loup, c’est l’entrée en matière du vignoble du Loup Blanc. Comme son nom l’indique, c’est le vin de soif du vignoble; un vin de plaisir immédiat on ne peut plus gourmand, marqué par des arômes primaires de petits fruits comme la fraise sauvage, la groseille et le raisin frais ennobli d’un soupçon de violette et de piment d’Espelette. Un vin relativement léger, pourvu d’une agréable matière fruitée, qui est l’archétype du vin de copain bu à grande lampée sur la terrasse. Depuis 2003, Alain Rochard et Nicolas Gaignon nous proposent une gamme de vins en constante évolution, dont ce petit rouge engageant et digeste au possible. Cette année, plus que jamais, le « soif de loup » se distingue par son beau profil fruité, pur et cristallin, de la fraîcheur et une harmonie d’ensemble remarquable pour un vin de soif offert dans cette gamme de prix. Du bonbon!

Servir à 16 °C. Superbe à l’apéritif ou pour escorter des cochonnailles, des charcuteries d’été, des grillades de viandes, des pizzas, des sandwichs, des pâtés, ou des légumes grillés.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60 % Chenanson, 40% Cinsault
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,61 - TA: 3,12 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Belguardo, Serrata 2015
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT /
Prix: 21,55 $ / Code: 10843394

Acheté par la famille Mazzei dans les années 1990, le domaine Belguardo est situé dans la région de Maremma en Toscane et couvre une superficie totale de 70 hectares, ce qui en fait l'un des plus importants établissements de cette région. Ce vignoble italien produit une gamme de produits d'excellente qualité dont ce savoureux et séduisant Serrata 2015. Élaboré à partir d'un assemblage de Sangiovese et d'Alicante Nero, il s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, la cerise noire, la mûre, la réglisse et la vanille. Un Toscan ample et généreux, expressif et corsé, pourvu de tanins souples et bien arrondis, démontrant une très belle richesse ainsi qu'une grande et agréable persistance des flaveurs. Un excellent achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au lapin à la toscane, aux filets de boeuf aux champignons, au ragoût de boeuf, ou encore à l'osso buco.

Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Sangiovese 80%, Alicante 20%

Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Vincent Willenbucher, Côte Roannaise vieilles vignes 2015 
Vallée de la Loire, France / Côte Roannaise AOC
/
Prix: 21,60 $ / Code: 11666393

Ce n’est certes pas l’étiquette la plus invitante que j’ai vue, mais ce vin mérite certainement un petit arrêt à votre succursale SAQ la plus près. Et pour qui ne s’est pas encore initié aux vins dits « nature », cet étonnant Gamay s’avère une excellente entrée en matière. Vinifié avec soin par Vincent Willenbucher, un vigneron passionné qui fait partie de la relève montante en Val de Loire, ce vin atypique vendangé à la main bénéficie d’une vinification traditionnelle en grappes entières sans chaptalisation. Aucune levure aromatique n’est utilisée et le vin ne subit aucun collage ni filtration. Meilleur que jamais dans ce millésime, le vin déploie des arômes évoquant les petits fruits rouges, le poivre et les épices, rehaussés de notes fumées. Superbe texture en bouche, belle richesse, de la fraîcheur et une étonnante minéralité.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les côtelettes de porc, la pizza aux tomates séchées, le veau marengo, le tartare de boeuf, les brochettes de poulet grillées, ou le boudin noir aux lardons.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Gamay
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,73 - TA: 2,79 g/L - Alcool: 12 %

 


Château Bonnet, Vieilles vignes 2015 
Beaujolais, France / Chénas AOC 
Prix: 21,60 $ / Code: 12134102

Le vignoble de Château Bonnet est situé dans la partie sud de la Bourgogne et au nord du Beaujolais. Il s’étend sur 20 ha essentiellement cultivés sur les coteaux des monts du Beaujolais. Cette cuvée « vieilles vignes » est issue de raisins cultivés sur l’appellation « Chénas », l’un des dix crus du Beaujolais et aussi le plus rare. On dit que c’était le vin favori du Roi Louis XIII. Mais peu importe ce qu’en pensait le Roi, aujourd’hui, ce vin est tout simplement délicieux. Sur ce terroir unique, les sols de sables et de graviers alluvionnaires granitiques confèrent au vin des arômes de pivoines et de roses relevés de notes épicées. On y reconnait également d’invitantes odeurs de petites fraises, de griottes et de cassis. La bouche suit, généreuse et expressive, ronde et fraîche, déployant des tanins d’une grande souplesse. Bref, un vin bien fait, racé et polyvalent..

Servir à 17 °C. Idéal avec le pâté à la viande, les aubergines parmigiana, la casserole de poulet, le foie de veau, le croque-monsieur, le jambon à la moutarde, ou les cuisses de poulet grillées.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 0,63 g/L - pH: 3,46 - TA: 4,13 g/L - Alcool: 13 %
 


Vignoble Rivière du Chêne, Phénix rouge 2017
Québec, Canada / Québec /

Prix: 21,60 $ / Code: 12445074

Une cuvée très constante qui s’avère meilleure que jamais dans ce millésime. Créé en 1998, le Vignoble Rivière du Chêne se situe au Nord Ouest de Montréal, dans les Basses-Laurentides, à Saint-Eustache. On y cultive une intéressante variété de vins, telle cette cuvée Phénix ainsi nommée en l’honneur du second départ du vignoble dont les installations furent détruites par un incendie en 2007. Peu de temps après, tout fut reconstruit et l’on y commença la fabrication de cette cuvée Phénix rouge. C’est un vin qui se présente dans une belle robe rubis de bonne intensité, alors que le nez se montre agréablement aromatique, déployant des arômes de cassis, de mures, de cerises noires, d’épices et de vanille. Les flaveurs persistent un joli moment et les tanins s’affirment en souplesse, laissant une agréable impression en bouche.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra aux brochettes de porc sauce au poivre vert, aux filets de boeuf grillés, au ragout de boeuf à la bière, ou aux fromages relevés.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Maréchal Foch, Frontenac, Ste-Croix, Marquette, Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,90 - TA: 5,74 g/L - Alcool: 13 %
 


Laurent Guillet, Domaine de la Chaponne 2016 
Beaujolais, France / Morgon Côte du Py AOP /
Prix: 21,65 $ / Code: 13841571

C’est au début des années 2000 que Laurent Guillet prit la relève de son père André sur ce petit domaine familial. Bien installé sur l’un des plus beaux terroirs du Beaujolais, il devient rapidement un incontournable des appellations Morgon et Chirouble. Il nous propose ici un Morgon Côte du Py d’une étonnante puissance, intense et bien structuré. Issu de raisins cultivés sur une parcelle de vigne située sur le lieu-dit « La Chaponne », ce vin se distingue par sa complexité aromatique et son équilibre. On y retrouve des arômes de framboises, de fraises, de mûres, de prunes et de fleurs, relevés de notes d’épices et de graphite. Belle bouche avec une bonne typicité et une agréable fraîcheur. L’attaque est gourmande, pleine et charnue avec une restitution adéquate des parfums perçus au nez. L’ensemble est équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Un régal avec les charcuteries, le feuilleté d’escargots aux champignons, le boeuf braisé, le filet de porc en croûte, les pilons de poulet grillés, ou avec le Tartare de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,05 g/L - Alcool: 13 %

 


Château des Seigneurs de Pommyers 2014
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                               agrobiologique
Prix: 21,70 $ / Code: 00892695

Bien que les origines du Château des Seigneurs de Pommyers remonte au 13ième siècle, c'est en 1989 que Jean-Luc Piva en fit l'acquisition. Depuis, ce domaine familial fait sa marque aux quatres coins du monde en proposant des vins racés fait à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, dont cette cuvée 2014 issue d'un assemblage typique de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Le résultat s'avère absolument savoureux et se distingue par son élégance, son amplitude et son harmonie. Bien que classique, ce Bordeaux de grandes gourmandises exhale des parfums de cassis, de violette, d'épices, de champignons, de poivron vert et de vanille aussi doux au nez que ses tanins soyeux en bouche. Belle matière riche et ronde sous le palais, exposant un fruité mûr et complexe. Le plaisir qu'il procure est à la fois immédiat et persistant. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il sera l'ami du sauté de porc aux légumes, du magret de canard, des brochettes de poulet et champignons, de l'agneau grillé sauce au poivre, ainsi que des côtes de veau.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 0,4 g/L - pH: 3,85 - TA: 2,81 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Viñedos Iberian, Yaso 2014   
Castille Léon, Espagne / Toro DO
Prix: 21,75 $ / Code: 12298975

Superbe! «Viñedos Iberian» est reconnue pour proposer des vins qui s’avèrent de formidables rapports qualité-prix, et cette éclatante cuvée «Yaso» en est une formidable démonstration. Entièrement élaboré à partir du cépage «Tinta de Toro» (Tempranillo), ce vin se compare très avantageusement à d’autres crus de l’appellation Toro vendus beaucoup plus cher. On cultive le vin depuis plus de 2000 ans sur le terroir de cette appellation située dans la partie Nord Ouest du centre de l’Espagne et l’on retrouve les principales caractéristiques de cette région dans cette savoureuse cuvée. Le nez est intense, dévoilant des arômes de mûres, de cerises, de griottes, de réglisse et de graphite, relevés de notes boisées, balsamiques et épicées. Amplitude, équilibre et fraicheur se donnent la réplique en bouche pour le plus grand plaisir des papilles.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les brochettes de filet de boeuf, le gigot d’agneau rôti, le médaillon de cerf, la tourtière, les rognons de veau, ou avec le carré d’agneau.

Apogée anticipé: 2017-2025
Cépages: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tenuta Cocci Grifoni, Vigna Messieri 2011 
Les Marches, Italie / Rosso Piceno Superiore DOC
/
Prix: 21,75 $ / Code:
13567209 

Un excellent achat en matière de vin rouge italien! Produit par Tenuta Cocci Grifoni, un domaine familial fondé en 1933, cette cuvée Vigna Messieri est à son apogée et se goûte particulièrement bien. Quatre générations de la famille Tenuta Cocci Grifoni ont travaillé sur ce vignoble situé dans un environnement naturel qui comprend une zone près des villes médiévales de Ripatransone, Grottammare et Cossignano, puis descend dans la vallée de la rivière Tronto dans le sud des Marches. Il s’agit d’un vin expressif qui dévoile des arômes de confiture de fraises, de cerises, de pruneaux, d’eucalyptus et de poivre, rejoint par des notes florales et épicées. En bouche, l’attaque est relativement puissante et généreuse, mais reste contenue par une adéquate acidité qui confère à l’ensemble une grande « buvabilité ». Les tanins sont bien intégrés et les saveurs s’avèrent d’une étonnante persistance.

Servir à 17 °C. Se mariera avec brio à la pizza au saucisson italien, à la lasagne à la viande, à l’osso buco de veau, aux escalopes de veau parmigiana, aux côtelettes d’agneau, ou au tajine de légumes.
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Ravenswood, Zinfandel 2016
Californie, Etats-Unis / Lodi AVA /
Prix: 21,75 $ / Code: 00630202

S'il y a une « winery » américaine qui maîtrise la vinification du Zinfandel, c'est bien Ravenswood. Fondé en 1976, ce domaine a récolté les raisins qui ont servi à l'élaboration de cette cuvée dans la partie nord de la vallée centrale de Californie, dans la région de Lodi, connue comme la capitale mondiale du Zinfandel. Puissant et corsé, ce Zinfandel gorgé de fruits excite nos cils olfactifs avec ses parfums de prunes, de myrtilles, de bleuets, de figue, d'épices et de vanille. C'est un Zin lumineux et fruité, aux flaveurs persistantes qui tapissent le palais, mais qui laisse aussi s'exprimer une acidité suffisante pour équilibrer la générosité de ce vin typiquement californien. Beaucoup de rondeur en bouche, de l'amplitude, et une agréable souplesse des tanins qui sont bien enrobés par le fruit, caractérise ce Zin bien réussi. De l'opulence en bouteille!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviens tout à fait aux brochettes de boeuf, aux steaks grillés, au ragoût d'agneau, au boeuf grillé, ou aux rognons de veau aux champignons.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 76% Zinfandel, 24% Petite Syrah

Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 15 %

 


Château La Roque de By 2016 
Bordeaux, France / Médoc AO

Prix: 21,80 $ / Code: 13988126

Célèbre par sa tour construite en 1825 et occupant un terroir exceptionnel au bord de l’estuaire, le Château la Tour de By se situe au nord de Pauillac, au coeur de l’appellation du Médoc. Le nom de cette cuvée « La Roque de By », le second vin du domaine, fait référence au nom que portait cette propriété au 17e siècle, avant qu’elle soit renommée Château la Tour de By. Il s’agit d’un excellent Bordeaux du Médoc qui dévoile des arômes de cassis, de cerises noires, de myrtilles et de réglisse. À l’aération s’ajoutent des fragrances grillées, fumées et de cacao qui témoignent d’un élevage intégré et réussi. En bouche, l’attaque est ample, pleine et veloutée, restituant l’expression gourmande des fruits perçus au nez. La matière fruitée enrobe parfaitement la charpente tannique. L’ensemble est savoureux riche et harmonieux avec une finale d’une bonne longueur.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec les cuisses de canard confites, la bavette de boeuf à la bordelaise, le carré d’agneau grillé, la brochette de filet mignon, ou le ragoût de bison.

Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 50% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13,5 %

 


Château Lagrave-Aubert 2015 
Bordeaux, France / Castillon-Côtes de Bordeaux AO

Prix: 21,85 $ / Code: 11095261

La famille Aubert exploite avec passion le vignoble familial depuis de nombreuses générations. Aussi propriétaire de plusieurs châteaux, dont le Grand Cru Classé de Saint Émilion, Château La Couspaude, la famille Aubert élabore aussi des vins sur des appellations plus modestes comme c’est le cas avec ce Castillon Côtes de Bordeaux; Château Lagrave-Aubert. Vinifié par l’oenologue de la famille, Vanessa Aubert, ce savoureux Côtes de Bordeaux semble profiter de la proximité du grand terroir de Saint-Emilion. Relativement puissant, bien structuré et expressif, il déploie des arômes de fruits rouges et de fleurs, nuancés d’irrésistibles notes boisées et épicées. La texture est satinée, presque voluptueuse, alors qu’on dénote une formidable souplesse en bouche. L’ensemble est harmonieux, jouissant d’une fraîcheur agréable et d’un équilibre impeccable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le boeuf aux carottes, la bavette de boeuf à la bordelaise, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, ou le magret de canard rôti.
   
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 75 % Merlot, 20 % Cabernet franc, 5 % Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine des Quatre Vents, Fleurie 2014 
Beaujolais, France / Fleurie AOC
/
Prix: 21,85 $ / Code: 13112731

Excellent Beaujolais tout à fait typique du cru Fleurie. Surnommé dans le monde du vin «King of Beaujolais», Georges Duboeuf produit cette savoureuse cuvée du Domaine des Quatre Vents sur l’appellation Fleurie. La couleur rouge rubis du vin est invitante et de bonne intensité. Le nez, bien que discret, est charmeur et élégant. On y retrouve des arômes de cerises, de petites fraises des bois, de framboises et de groseilles, rejoints par des parfums floraux. L’aération fait surgir une subtile touche de salaison. En bouche, le vin est bien structuré, bien lié avec une attaque ample, ronde, fraîche et charnue, qui restitue les parfums reconnus au nez. Belle matière fruitée soutenue par une charpente tannique assez souple et équilibrée par une pointe de vivacité très rafraîchissante. Bonne longueur et agréable finale sur les fruits et les épices.

Servir à 16 °C. Délicieux avec le filet de porc aux canneberges, les aubergines parmigiana, le foie de veau, le croque-monsieur, le pâté à la viande, les pilons de poulet grillés, le poulet rôti, ou la raclette.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Cantelaudette, Cuvée Prestige 2014 
Bordeaux, France / Graves de Vayres AOC
/
Prix: 21,85 $ / Code: 10862835

Un merlot très intéressant. Le Château Cantelaudette a été bâti en 1870, mais il appartient à la famille Chatelier depuis quatre générations. Ce domaine familial a été construit à côté d’une clairière où les alouettes se regroupaient pour chanter. Avec le temps, semble t’il, «chante alouette» est devenu «Cantelaudette», ce qui expliquerait le nom du Château. Cette cuvée «Prestige» quant à elle, s’affiche tout en rondeur avec un profil sur la souplesse et l’élégance. Très avenant au nez avec des arômes rappelant la fraise, la framboise, la cerise et la mûre, escortés de quelques touches d’épices, de moka, de figue et d’humus. Belle amplitude en bouche avec une touche de complexité et des tanins bien enrobés qui sont accompagnés d’une agréable vivacité qui porte le vin jusque sur la finale. L’ensemble est plaisant et harmonieux.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Bien sûr, avec la bavette de boeuf à la bordelaise, ou le carré d’agneau, le cassoulet au porc et au canard, les côtelettes d’agneau grillées, ou le filet mignon.

Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château Pey La Tour, Réserve du Château 2015
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /

Prix: 21,90 $ / Code: 00442392

Propriété de Vins et Vignobles Dourthe depuis 1990, Château Pey la Tour nous propose avec cette cuvée de la « Réserve du Château », un autre excellent bordeaux supérieur. Tout à fait à l'image de cet excellent millésime, ce rouge bordelais se distingue par son intensité et sa matière fruitée. Le nez est très racoleur, déployant des arômes de mûres, de réglisse et de griottes qui s'associent à des notes épicées et empyreumatiques. Bien que présent, l'apport du fût de chêne est harmonieux et bien dosé. La persistance des flaveurs, ajoutée à la texture veloutée du vin et de ses tanins fermes et bien enrobés, fait de ce vin un délice pour les papilles. Ample et bien structuré, doté d'une agréable acidité, le vin se termine sur une finale fruitée et épicée de bonne longueur. Un très bon achat!  

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec le carré d'agneau, les brochettes de boeuf au poivre noir, l'entrecôte aux poivrons verts, ou la côte de veau grillée au porto.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 90% Merlot, 8% Cabernet sauvignon , 2% Petit Verdot.
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Saint Clair, Vicar's Choice Pinot noir 2015 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 21,95 $ / Code: 10947716

Avec plus de 30 ans d’expérience en viticulture dans la région de Marlborough, Neal et Judy Ibbotson ont fondé Saint Clair Family Estate en 1994. Depuis, cette entreprise familiale de Nouvelle-Zélande n’en finit plus de recevoir des éloges pour la qualité de leurs vins, qui à mon avis, sont entièrement mérités. Par exemple, ce juteux Pinot noir offert autour de 22 $ étonne par son éclat et sa justesse pour un Pinot noir de cette gamme de prix. On y retrouve des arômes de framboises, de cerises, de fraises, d’épices et de café, entrelacés de notes florales et minérales. La bouche suit avec une certaine densité, de l’ampleur et des tanins bien structurés. Moyennement corsé et manifestant une fraîcheur presque européenne, il se distingue par ses flaveurs d’une longueur honorable conduisant à une finale savoureuse.  

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec le bar grillé, le hamburger à la dinde, les cigares au chou, le filet de saumon grillé, le porc en sauce aux champignons, ou avec le pot-au-feu.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: g/L - pH: 3,57 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Louis Roche, Tessellae Vieilles vignes 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP
 
Prix: 21,95 $ / Code: 12216562

Produit par le domaine Lafarge, cet explosif Côtes du Roussillon nous en met plein les papilles! Jean-Marc et Éliane Lafarge ont conseillé de nombreux domaines en Australie, au Chili et en Amérique du Sud avant de reprendre le domaine familial en 1996. Depuis, bien installé dans le Roussillon, une des plus anciennes régions viticoles de France, ils élaborent une gamme de vins bien typés, dont cette cuvée « Tessellae », gorgée de fruits et empreinte du soleil du sud de la France. Moyennement corsé et expansif, le vin déploie un éventail d’arômes évoquant les fraises, les cerises noires, la garrigue, le poivre et la violette, relevés de notes fumées et grillées. En bouche, le vin est charnu et voluptueux, charmant par sa texture veloutée autant que par sa rondeur et sa complexité. L’ensemble est équilibré et harmonieux. Fort bon!

Servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau aux épices, les brochettes de filet de boeuf, les côtes levées BBQ aux épices, le hamburger de boeuf grillé, ou le filet mignon au chèvre sauce porto.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 40% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


D'Arenberg, d'Arrys Original 2015 
McLaren Vale, Australie
/ McLaren Vale
Prix: 21,95 $ / Code:
10346371 

Un percutant assemblage australien, typique de McLaren vale, qui met en vedette à parts égales Shiraz et Grenache, les deux grands cépages emblématiques de la région. Produite par D'Arenberg, réputé pour ses formidables rapports qualité-prix, cette cuvée « d'Arrys Original » a été ainsi nommée pour rendre hommage au fondateur de la maison d'Arenberg, d'Arry Osborn. Un vin d'une forte coloration, au nez exubérant, qui déploie des arômes de cassis, de mûres, de prunes, d'épices, de poivre, de réglisse, de chocolat noir et d'espresso. Gorgé de fruits, il nous en met plein les papilles, mais l'acidité est suffisante pour équilibrer toute cette générosité. Les tanins sont complètement enrobés, la texture est veloutée, presque grasse, et les flaveurs perdurent un bon moment. Bref, une gourmandise sans nom!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec brio les brochettes d'agneau, le filet de boeuf, le hachis parmentier de canard, ou le carré d'agneau au poivre vert.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 50% Shiraz, 50% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,95 g/L - Alcool: 14,5 %
 


D'Arenberg, The Custodian Grenache 2014
Mclaren Vale, Australia / Mclaren Vale /

Prix: 21,95 $ / Code: 10748389

En Australie, pendant les années 1980, il y avait une tendance répandue parmi les vignerons d'arracher les vignes de Grenache pour les remplacer par des cépages plus populaires, comme la Syrah. Heureusement, Chester Osborn écouta son instinct et conserva ses vignes de Grenache. Cette vision à long terme lui a valu le prix « The Custodian » (le gardien) et c'est la raison pour laquelle cette cuvée porte ce nom. Le Grenache est un cépage qui en met plein les papilles, mais outre cette intensité propre au cépage, on remarque que Chester Osborn a le don d'exprimer aussi toute la finesse que le Grenache peut offrir. C'est donc un vin relativement corsé qui sent bon les fruits rouges, la violette, le poivre et le cacao. La bouche est pleine, riche et intense, soutenue par juste ce qu'il faut d'acidité. Bref, une interprétation délectable du Grenache.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le gigot d'agneau à l'ail et au romarin, les côtes levées, le braisé de boeuf, les brochettes d'agneau, ou avec le magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,33 - TA: 6,00 g/L - Alcool: 14,5 %
 


D'Arenberg, The High Trellis 2015 
McLaren Vale, Australie
/ McLaren Vale
Prix: 21,95 $ / Code: 10968146

Même si le simple fait de voir le nom D'Arenberg sur une bouteille est un gage de qualité, il est toujours intéressant de voir les particularités propres à chacune des différentes cuvées du domaine. Toujours d'une qualité irréprochable, chaque cuvée est baptisée d'un nom évocateur qui caractérise les parcelles ou sont cultivées les vignes ayant servies à produire le vin. Par exemple, cette cuvée « High Trellis » doit son nom à la hauteur des vignes de cette parcelle, qui en 1890, furent les premières à dépasser la hauteur du genou. C'est un vin fait à base de Cabernet Sauvignon, d'une élégance étonnante pour un vin de cette concentration et de cette région du monde. On se délecte de ses riches arômes de bleuets, de cassis et de violettes, escortés de notes d'épices, de graphite, de réglisse et de torréfaction. Superbe fraîcheur en bouche, finement texturé et d'un équilibre impressionnant.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les filets de boeuf, le cerf sauce aux griottes, le magret de canard au vin rouge, ou les côtelettes d'agneau marinées au porto.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %
 


Arboleda, Carmenère 2015
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua
/
Prix: 22,00 $ / Code: 11331614

Eduardo Chadwick, plus connu pour ses vins Errázuriz et Caliterra, est propriétaire des vins Arboleda et produit ce savoureux vin chilien fait à base de Carmenère. Les raisins sont issus du vignoble situé dans la vallée de Colchagua, à environ 200 km au sud de Santiago, bénéficiant ainsi d'un terroir particulièrement propice au Carmenère. C'est un vin enveloppant, gorgé de fruits, généreux, au boisé relativement discret et aux flaveurs précises et persistantes. Le vin s'exprime sur des arômes de cassis, de framboise, de prune, de tabac, de poivre et d'épices qui se combinent à des notes de café et de moka. Un Carmenère engageant et charmeur, aux tanins souples et à la texture veloutée, au profil tout à fait digeste, dont l'acidité assure à la fois la fraîcheur, l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le rosbif grillé avec pommes de terre rôties, le bifteck grillé, les hamburgers d'agneau, les côtes de veau, ou les souvlakis.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 90% Carmenère, 10% Syrah
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Henry Fessy, Brouilly 2014 
Beaujolais, France / Brouilly AO
C /
Prix: 22,00 $ / Code: 11589842

Installé au coeur de l’appellation Brouilly depuis 1888, Henry Fessy est un domaine qui s’est étendu au fil des années et des opportunités pour totaliser aujourd’hui près de 70 hectares de vignes. Racheté en 2008 par la Maison Louis Latour, le domaine produit des vins sur les 10 crus du Beaujolais, dont cet excellent Brouilly. Très typique des Brouillys, le vin présente un nez séduisant qui laisse échapper des arômes de petites fraises des bois, de cerises et de violette, rehaussés d’une subtile touche minérale et poivrée. En bouche, le fruit est juteux et croquant, les tanins sont tout en souplesse et les notes acidulées procurent une superbe fraicheur à ce Brouilly aussi gourmand que friand. Les flaveurs sont relativement persistantes et comblent les papilles jusqu’à la finale aux notes épicées et fruitées. Bien fait.

Servir à 16 °C. Idéal pour escorter le poulet grillé, le lapin sauté, le burger de poulet, le filet de boeuf, la Bruschetta, les viandes grillées, les charcuteries, ou les hors-d’oeuvre raffinés.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100 % Gamay
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine de l'Ile Margaux 2016 
Bordeaux , France/
Bordeaux supérieur AOC /                        agrobiologique
Prix: 22,05 $ / Code:
00043125 

Ce bon Bordeaux tient son nom de l'île Margaux sur laquelle se trouve le vignoble dont il est issu. En Mer de Garonne, l’Île Margaux bat au rythme des marées. Sur ce terroir exceptionnel, particulièrement favorable aux maturations phénoliques, prospèrent les cinq cépages du Médoc qui entrent dans la composition de ce vin : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec et Petit Verdot. Cette cuvée, plus savoureuse que jamais, possède une belle couleur rouge cerise, un nez fruité de cerise noire et de cassis avec des notes de vanille et un léger boisé. Généreux, ample, charpenté et fruité en bouche, il est pourvu de tanins souples et enveloppants qui nous accompagnent vers une finale très agréable dotée d'une belle persistance.

Servir à 18 °C, Déguster avec l'entrecôte bordelaise, le porc aux pruneaux, le magret de canard, le jarret de veau aux pruneaux, le rôti de boeuf, le gigot d'agneau, ou le tournedos aux morilles.
   
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Malbec, Petit verdot
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Bertani, Novarè 2015
Vénétie, Italie / Veronese IGT
/
Prix: 22,05 $ / Code: 12469341

J’aime les vins racés et typés. Difficile de l’être plus que cette cuvée Novarè qui a même donné son nom à la méthode utiliser pour l’élaborer. Pour le producteur, Bertani domains, la méthode Novarè est une façon de revenir aux sources afin de faire ressortir le caractère unique naturelle du terroir et de son lien spécial avec le cépage Corvina. En gros, au moment de la vendange, il s’agit d’interrompre le flux entre les plantes et les grappes de raisin en sectionnant le cordon (la branche de la vigne qui relie la grappe à la vigne), puis de laisser ainsi les grappes dans la vigne quelques semaines avant de les récolter. Il en résulte un vin au profil gustatif original qui déploie des arômes de mûres, de bleuets de cerises noires et d’herbes aromatiques. Un vin engageant et généreux qui en met plein les papilles tout en restant digeste et harmonieux.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le médaillon de veau, le poulet rôti, le rôti de palette, la dinde rôtie, l’escalope de veau parmigiana, ou les pâtés à la viande.
  
Apogée anticipé: 2017-2023
Cépage: Corvina
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Cedro do Noval 2012
Douro, Portugal / Vinho Regional Duriense VOCP /

Prix: 22,05 $ / Code: 12385155

Le producteur, Quinta do Noval, bénéficie d’une situation privilégiée au coeur du Douro avec un vignoble riche d’une grande diversité géographique. Cette cuvée «Cedro do Noval», nommée d’après l’emblématique cèdre qui trône sur la terrasse de Quinta do Noval, est principalement constituée des cépages classiques portugais, mais il contient également une proportion de Syrah qui ajoute à la complexité du vin et à son charme. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de fleurs, de poivre et d’épices. Belle amplitude en bouche avec de la concentration, mais sans trop. Une agréable vivacité équilibre la générosité du vin tout en laissant une impression de fraîcheur. Les tanins sont charnus alors que les flaveurs se prolongent dans une finale assez persistante. Un très bon achat.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner la bavette de boeuf grillée, le filet mignon sauce au porto, le carré d’agneau, le chili con carne, le gigot d’agneau rôti, ou le magret de canard grillé.
  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 30% Touriga Franca, 30% Touriga nacional, 30% Syrah, 10% Tinta roriz
Sucre résiduel: , g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Château du Trignon, Sablet 2012 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 22,05 $ / Code: 11600909

La Famille Quiot, vigneron depuis 1748, est aujourd’hui représentée par la 13e génération qui exploite les vignobles familiaux. Au fil des siècles et au gré des histoires familiales, elle a acquis de belles propriétés qui sont en expansion presque constante. C’est en 2006 qu’elle acheta le Château du Trignon, lui permettant ainsi d’accroître son développement dans le Rhône. Sur cette propriété, elle produit une savoureuse gamme de vins, dont cette éclatante cuvée « Sablet ». Un vin d’un rouge rubis aux reflets violet intense, qui propose un nez aromatique et invitant dévoilant des arômes évoquant les fruits noirs bien mûrs, les figues, la réglisse, la violette, la garrigue et les épices. En bouche, le vin est souple et digeste, gratifiant le palais d’une texture veloutée et d’une vivacité tout à fait rafraîchissante. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard rôti, le filet de porc en croute, les brochettes de boeuf et d’agneau, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: Grenache, Mourvèdre, Shiraz, Cinsault
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,25 g/L - Alcool: 14 %
 


Baron de Ley, Varietales Graciano 2015
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 22,15 $ / Code: 12559830

Produisant plus de trois millions de bouteilles par an, Baron de Ley dispose d’un imposant vignoble qui s’étend sur 630 hectares. Fondé au milieu des années 80, ce grand producteur espagnol élabore une intéressante gamme de vins bien typés, dont cette cuvée mono cépage faite à base de Graciano. Il s’agit d’un cépage à la peau noire, du nord de l’Espagne, principalement cultivé en Navarre et en Rioja. Le vin est d’un beau rouge cerise assez foncé et le nez est marqué par des arômes boisés très présents qui sont accompagnés d’odeurs de canneberges, de framboises, de cerises, de cassis, d’épices douces et de réglisse. Moyennement corsé et d’une agréable complexité, le vin bénéficie d’une acidité adéquate pour bien équilibrer la générosité de la matière fruitée. Les tanins sont bien intégrés et la finale s’étale sur une délicieuse longueur.

Servir à 17 °C. Conviens au carré d’agneau grillé, aux brochettes de boeuf au poivre, au médaillon de cerf, aux rognons de veau, au gigot d’agneau rôti, aux filets de porc grillés, ou à la tourtière.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépage: 100% Graciano
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Bonnet, Saint-Amour Vielles Vignes 2015  
Beaujolais, France / Saint-Amour AOP
/
Prix: 22,20 $ / Code: 12824445

C’est en 1973 que Pierre Perrachon est devenu propriétaire de cette vieille demeure familiale. Depuis ce temps, la famille Perrachon n’a cessé de rénover les bâtiments, les caves et les vignobles afin de produire des vins de grande qualité. En 1987, le fils de Pierre, Pierre-Yves, prit la relève et dirige aujourd’hui le domaine avec la participation de sa fille Charlotte qui est l’oenologue du domaine. Le vin est bien typé et invitant avec ses parfums éclatants de petites fraises, de cerises et de myrtilles, entrelacés de notes florales. Charmeur et gourmand en bouche, le vin s’avère tendre et expressif, rappelant les arômes perçus au nez. Rond et plein de tendresse, il déploie une texture soyeuse et veloutée. L’ensemble est habité par une vivacité ciselée qui porte le vin jusqu’à une belle finale sur le fruit.

Servir à 16 °C. Délicieux avec le croque-monsieur, les burgers de porc, le filet de porc, le foie de veau, les cigares au chou, le pâté à la viande, le poulet grillé, ou avec le boeuf Stroganoff.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 0,09 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,85 g/L - Alcool: 13 %
 


Adegas Guimaro, Mencia 2017
Galice, Espagne / Ribeira Sacra DO  /
Prix: 22,20 $ / Code: 12752533

Au début des années 1990, le très jeune Pedro Rodriguez Perez renouvelle la longue tradition de colleiteros (cultivateurs de vignes) de sa famille en fondant avec l’aide de ses parents Adegas Guimaro. Il s’adjoint les services du réputé oenologue Raul Perez pour la production des vins du domaine, dont cette savoureuse cuvée issue de vieilles vignes du cépage Mencia qui poussent sur des terrasses spectaculairement escarpées. Un vin jeune, vinifié ici sans aucun apport de fûts de chêne, afin de pleinement démontrer toute la pureté de fruit que ce grand cépage peut offrir en Ribeira Sacra. Un vin décidément plus près du style d’un pinot noir bourguignon que d’un Bierzo! On y retrouve d’invitants arômes de violettes, de cerises et d’épices. Superbe finesse en bouche avec des tanins souples et une texture soyeuse. L’ensemble est équilibré et s’achève sur une finale empreinte de fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Superbe en compagnie du filet de porc glacé à l’érable, du mijoté de poulet, de la paella au poulet, du pâté à la viande, ou de côtelettes d’agneau. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Mencía
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Ijalba Reserva 2014  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /                                                               agrobiologique
Prix: 22,25 $ / Code: 00478743

Fondée en 1975 par Dionisio Ruiz Ijalba, cette bodegas espagnole, ultra-moderne, dispose actuellement de 80 hectares de vignobles. Toutes les vignes ont pour particularité d'être plantées sur des mines à ciel ouvert abandonnées, réexploitées d'un point de vue environnemental. Le résultat est étonnant. Un vin certifié biologique, d'une qualité escellente, issu d'un assemblage de cépages locaux (80% Tempranillo et 20% Graciano), onctueux et corsé, qui est présenté dans une bouteille unique fabriquée en matériaux anti UV qui protège le vin de la lumière, de l'air et des changements de température. On y perçoit des arômes de cassis, de fraise, d'épices (cannelle, vanille) avec des notes balsamiques. La texture est veloutée, les tanins bien polis, les flaveurs persistantes et la finale savoureuse.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C. S'harmonisera avec la terrine de gibier, le navarin d'agneau, le boeuf stroganoff, les noisettes de chevreuil ou avec les côtelettes d'agneau grillées.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Tempranillo, Graciano

Sucre résiduel: 2,1 g/L – pH : ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Louis Jadot, Sous les Balloquets 2015 
Beaujolais, France /
Brouilly AOC 
Prix: 22,30 $ / Code: 00515841

La vénérable entreprise Jadot, fondée en 1859, compte parmi les plus renommés maisons de négoces bourguignonnes. Généralement, les vins qui portent le sceau « Louis Jadot » peuvent presque être achetés les yeux fermés. C’est le cas de ce sympathique et friand Brouilly « Sous les Balloquets ». Un vin de plaisir avant tout, qui, avec sa robe rubis de belle intensité, nantie de nuances pourpres, nous invite à découvrir son nez aux arômes fruités de fraise, de framboise et de groseille. Charmeur comme pas un, il est empreint d’une vivacité et d’une fraîcheur fort agréable. En bouche, on y retrouve beaucoup de fruits, une belle rondeur, une souplesse typique des Beaujolais ainsi qu’une ravissante finesse. Bref, un vin de soif pas compliqué et très polyvalent, en plus d'être attractif, gouleyant, frais et savoureux.

Servir à 16 °C. Idéal comme apéritif ou pour partager avec les copains sur la terrasse, ou encore pour accompagner le lapin à la moutarde, les charcuteries, ou le spaghetti bolognaise.
  
Apogée anticipé: 2017-2019
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château Mire L'Étang, La Clape 2014
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-Languedoc AOC
/
Prix: 22,30 $ / Code: 00859132

Cela faisait déjà plusieurs années que je n’avais pas eu l’occasion de goûter à ce vin qui m’avait pourtant laissé un très bon souvenir. Je le regrette, parce qu’effectivement ce vin est absolument savoureux. Le Château Mire l’Étang est situé sur la bordure maritime du massif de la Clape. Son vignoble très ancien s’étale en terrasses sur un sol très aride et souvent très caillouteux, alors que les vignes poussent entourées d’une garrigue envahissante et de plantes aromatiques dont les odeurs vont se fixer sur les baies de raisin, communiquant ainsi leurs odorants et subtils effluves. Le vin est aromatique et complexe, déployant des arômes de thym, de fruits noirs, de graphite, d’épices, de vanille et quelques notes fumées. Superbement structuré, il démontre puissance et élégance. Les tanins sont bien enrobés, la texture veloutée, et l’ensemble s’avère harmonieux.

Oxygéner 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra aux rognons de veau aux champignons, aux steaks grillés aux poivres, aux brochettes d'agneau, aux souvlakis, ou à un tajine d'agneau.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 50% Syrah, 25% Grenache, 25% Mourvèdre
Sucre résiduel : 2,7 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 15 %

 


Georges Duboeuf, Morgon 2017  
Beaujolais, France / Morgon AOP /
Prix: 22,30 $ / Code: 12073952

La maison Georges Duboeuf est la plus importante et surtout la plus connue des sociétés viticoles du Beaujolais. Elle produit un nombre impressionnant de cuvées, dont ce très agréable Morgon. Le Morgon est probablement le plus typé et le plus viril des Crus du Beaujolais, et le plus facilement reconnaissable. Celui-ci s’exprime sur des arômes de petites fraises des bois, de framboise, de prunes et de cerises, qui sont entrelacés de notes florales, de fumée et une discrète fragrance de salaison. En bouche, l’attaque est nette et presque charnue, restituant parfaitement les parfums gourmands et croquants perçus au nez. Les tanins sont souples et enrobés, alors que l’ensemble s’avère harmonieux avec un bon support acide qui apporte du relief et une fin de bouche assez persistante sur le fruit et les épices.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour escorter les charcuteries, le filet de porc en croûte, les bruschettas aux tomates, le pain de viande, le croque-monsieur, la poitrine de poulet grillée, ou le Tartare de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Albino Armani, Ripasso Classico Superiore 2015  
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 22,35 $ / Code: 13893178

L’histoire de ce domaine familial remonte à 1607. La famille Armani fabrique des vins de manière artisanale dans la région du Haut-Adige en Italie dans un profond respect pour le processus de vinification. Elle participe à la sauvegarde des cépages italiens autochtones et, ce faisant, préserve la culture, les vignes et les cépages centenaires. Sur les plus hautes collines du Valpolicella, Albino Armani cultive les cépages nécessaires à l’élaboration de ce Ripasso obtenu en repassant pour une seconde fermentation le Valpolicella sur les lies d’Amarone, ce qui permet au vin d’augmenter sa structure et sa concentration. Le nez est expressif et élégant, déployant des arômes de cerises, de mûres, de poivre et d’épices exotiques. La bouche est souple avec des tanins bien enrobés. Agréable texture avec de la fraîcheur et des saveurs de bonnes longueurs. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Fort délicieux avec la pizza toute garnie, les pâtes aux saucisses italiennes, le poulet grillé, le spaghetti à la bolognaise, les sandwichs au porc effiloché, ou avec les côtes levées
.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Salcheto, Rosso Di Montepulciano 2016 
Toscane, Italie / Rosso di Montepulciano DOC
/                                      agrobiologique
Prix: 22,35 $ / Code: 13692894

Nommé d’après un ruisseau qui coule au pied de la ville de Montepulciano, Salcheto est un domaine viticole biodynamique qui a été converti au milieu des années 90 d’une métairie classique à une « Winery » moderne. Ce qui est unique à Salcheto, c’est la manière dont ils utilisent une technologie innovante pour leur permettre de produire du vin sans ajouts d’intrants. Par exemple, ce « Rosso Di Montepulciano », issu de l’agriculture biologique, est élaboré en utilisant des levures indigènes dans ses fermentations et est produit sans addition de sulfites. Il en résulte un vin aussi délicieux qu’élégant qui dévoile des arômes de cerises, de groseilles, de poivre et d’herbes séchées, ennoblis d’une touche minérale. En bouche, les tanins sont fermes, mais bien intégrés, alors que l’ensemble s’avère à la fois équilibré et harmonieux. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. S’agencera parfaitement à la tourtière, aux sandwichs de smoked meat, à un tajine de légumes, au poulet grillé, au rôti de porc, à la lasagne, ou à la pizza aux saucissons.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 85% Sangiovese, 8% Canaiolo, 7% Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,21 g/L - Alcool: 13 %
 


Marques de Casa Concha, Merlot 2015
Valle Central, Chili / Maule valley DO /

Prix: 22,35 $ / Code: 10694261

Lancée en 1976, Marques de Casa Concha est une entreprise vinicole chilienne et une marque haut de gamme du plus grand producteur et distributeur sud-américain, Concha y Toro. Valorisant la tradition aussi bien que l’innovation, l’entreprise est réputée pour la qualité irréprochable de ses vins, comme l’illustre parfaitement cette cuvée « Marques de Casa Concha, Merlot ». C’est un vin on ne peut plus croquant et fruité dont le nez expressif laisse échapper des arômes de cerises noires, de groseilles, de bleuets, de prunes, de cassis et d’épices douces, ponctués d’une touche de vanille et de chocolat. Moyennement corsé en bouche, le vin est d’une grande souplesse, s’affirmant avec une texture veloutée et des tanins bien arrondis. L’ensemble est empreint d’une agréable vivacité et s’avère tout à fait charmeur. Un bon achat !

Servir à 17 °C. Fera la part belle au rôti de palette, aux côtes levées sauce barbecue, aux burgers, au steak d’entrecôte, aux kébabs d’agneau, au magret de canard, ou au boeuf bourguignon.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 88% Merlot, 12% Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,74 g/L - Alcool: 14 %
 


Castello di Gabbiano, Riserva 2014
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
Prix: 22,40 $ / Code: 10843298

Construit au 12e siècle, le Castello di Gabbiano est situé au coeur de la région du Chianti Classico, juste au sud de Florence. Aujourd’hui, ce domaine de plus de 100 hectares couvert de vignobles et d’oliviers comprend une cave ultra moderne pour la fermentation, mais les vins sont toujours vinifiés dans la riche et ancienne tradition toscane. Cette cuvée « riserva » par exemple, s’exprime de façon très loquace déployant des arômes intenses de fruits rouges, de prune, de violette, de griotte et de poivre noir, entrelacés de notes réglissées et boisées. En bouche, le vin affiche exubérance et complexité avec des tanins arrondis, mais bien présents, alors que la texture soyeuse est soutenue par des flaveurs persistantes. La vivacité du vin vient équilibrer parfaitement sa générosité lui conférant ainsi un profil agréablement digeste.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec la bavette de boeuf, le médaillon d’émeu aux épices, le boeuf aux carottes, le carré d’agneau grillé, l’osso buco, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 


Le Loup Blanc, Le Régal 2018
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
                            agrobiologique
Prix: 22,45 $ / Code: 10405010

C’est en 2003 que Le Loup Blanc a décidé d'installer sa tanière dans le Minervois. Depuis ce temps, les vignerons Rochard et Gaignon n'ont cessé de progresser. De millésime en millésime, les vins se sont raffinés et ont gagnés en précision, en fraîcheur et en équilibre. Et à la lumière de la dégustation de la cuvée 2018, on ne peut que s'incliner et dire Bravo. Le vin étonne encore par son équilibre entre le caractère mûr de la matière, la fraîcheur et la finesse de la structure, tandis que la bouche, pleine et enveloppante, se distingue avec ses tanins élégants et racés, autant que par ses flaveurs persistantes qui évoquent les mûres, le cassis, la framboise, les épices, la réglisse et un boisé bien maîtrisé. Au final, c'est un vin gourmand, empreint d'une belle énergie, et surtout, c'est ce qui importe, super agréable à boire !

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il cohabitera volontiers avec un magret de canard à la rhubarbe, un lapin aux pruneaux, un foie de veau au vin rouge, ou un braisé de boeuf à l'anis.
  
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Lafage, Bastide Miraflors 2015
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP
/
Prix: 22,45 $ / Code: 12413831

Le Domaine Lafage est situé entre mer et montagne, sur la route reliant Perpignan au littoral méditerranéen, dans le sud de la France. Après six générations de vignerons, Jean-Marc et Éliane Lafage, tous deux oenologues, ont pris les rênes du domaine. Ils élaborent une jolie gamme de vins, dont cette remarquable cuvée « Bastide Miraflors ». Le nez est particulièrement expressif et complexe, dévoilant des arômes de confiture de framboises, de myrtilles, de bleuets, de marjolaine, de thym, d’anis, de glycine et de poivre, relevés de notes viandées, torréfiées et minérales. La bouche suit avec un profil séduisant, de la souplesse et une grande pureté des arômes. Grande amplitude en bouche avec des tanins charnus et une matière généreuse, mais fort bien équilibrée par une acidité rafraîchissante qui tend le vin jusqu’à une finale voluptueuse.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour donner la réplique aux brochettes de filet mignon, à la bavette au vin rouge et au poivre, au carré d’agneau grillé, ou au chili con carne.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 


Château Camille Gaucheraud, Merlot 2015
Bordeaux, France / Blaye-Côtes de Bordeaux AOC /               Exclusivité SAQ Dépôt
Prix: 22,50 $ / Code: 13921554

Situé sur la commune de Laruscade, à 30 km au Nord de Bordeaux, à l’extrémité Est de l’appellation «BLAYE – Côtes de Bordeaux », le Château Camille Gaucheraud appartient à la famille Latouche. Même si l’on cultive la vigne sur ce domaine depuis plus d’un siècle et demi, ce n’est qu’en 1999 avec l’arrivée de Benoit Latouche que les raisins ont été conservés pour produire les vins du château. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 40 Ha et est composé de vignes âgées d’environ 25 ans, majoritairement du merlot, comme celui qui entre dans la fabrication de cette cuvée fort bien réussie. Le nez est charmeur, dévoilant des arômes de cassis, de myrtilles, de cerises, de mûres et d’épices, escortés de notes de réglisse et de poivrons. La bouche est d’une grande élégance et dévoile une matière veloutée avec des tanins souples. L’ensemble est harmonieux et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Délicieux avec la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard, le carré d’agneau, la joue de veau braisée, les côtelettes d’agneau grillées, le mijoté de boeuf, ou le médaillon de cerf.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Borgogno, Barbera d’Alba 2014
Piémont, Italie / Barbera-d'Alba Superiore DOC /
Prix: 22,50 $ / Code: 10388088

Voici une très agréable Barbera d’Alba élaborée par l’une des plus vieilles caves du Piémont, Borgogno Giacomo & Figli, dont l’origine remonte à 1761. En 2008, la famille Farinetti en a fait l’acquisition et à partir de 2009 a investi beaucoup d’argent afin de moderniser les installations. Aujourd’hui, Giacomo Borgogno & Figli est une entreprise dynamique qui, grâce à des siècles d’expertise, conjugue harmonieusement les méthodes de vinification traditionnelles et les innovations technologiques afin de produire des vins d’excellente qualité à l’image de cette cuvée « Barbera d’Alba superiore ». Un vin coloré et aromatique, laissant s’échapper des arômes de prunes, de mures, de réglisse, de champignons et d’épices. On perçoit également une agréable acidité en bouche pour ce vin d’une exquise richesse, presque joufflu et généreux. Un régal!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les cailles sautées, les joues de veau braisées aux tomates confites, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de porc en croûte d’herbes, ou les kebabs d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Nipozzano Riserva 2015 
Toscane Italie / Chianti-rufina DOCG
/
Prix: 22,50 $ / Code: 00107276

Certainement une des valeurs sures de Toscane, cet excellent Nipozzano, produit par la réputée famille Frescobaldi , étonne encore par sa régularité et par sa qualité qui est toujours au rendez-vous. Doté d'une robe rubis aux reflets pourpres, il démontre une magnifique concentration avec suffisamment de matière et de structure pour se conserver encore plusieurs années. Un nez d'une intéressante complexité dans lequel on dénote des arômes de fruits noirs, comme le cassis, et de prune, accompagnés de notes « d'after eight » (chocolat et menthe). En bouche, on y retrouve les prunes mûres, le cassis, mais aussi des épices comme la cannelle et le girofle. Les tanins sont bien présents, fins et soyeux. L'ensemble est certainement bien réussi, harmonieux et fort recommandable!

Servir à 18 °C. Accompagnera à merveille le filet de boeuf aux champignons et au vin rouge, l'agneau en croûte de pommes de terre, des médaillons de cerf aux pruneaux ou du steak sauce au poivre vert.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Baron de Ley, Reserva 2014  
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix: 22,50 $ / Code: 00868729

Un autre vin espagnol qui fait la preuve que l’Espagne regorge de superbes rapports qualité-prix. Offert autour de 22 $, ce rouge espagnol a été élevé 20 mois en fûts de chêne américain, puis 24 mois supplémentaires en bouteilles avant d’être commercialisé. De plus, les raisins ayant servi à son élaboration proviennent des vignobles de Mendavia dans le Rioja Baja, une région qui jouit d’une forte influence méditerranéenne particulièrement propice au Tempranillo. Il en résulte un vin gorgé de fruits, corsé et puissant, mais tout en restant élégant et digeste. Il dégage des arômes de cerise, de cassis, de thym et de noix de coco, qui sont rejoints par des notes de tabac, de caramel et de vanille. Très harmonieux en bouche, le vin offre des tanins ciselés et une texture veloutée soutenue par une étonnante vivacité.

Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf au poivre, le gigot d’agneau en croûte, le carré d’agneau sauce chocolat, l’entrecôte de boeuf, le filet mignon sauce au porto, ou le mijoté d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Quinta De La Rosa 2017
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 22,55 $ / Code: 00928473

Quinta de la Rosa est située au nord du Portugal, près de Pinhão, à 100 km de Porto. Depuis 1988, Sophia Bergqvist et son père, Tim Bergqvist, sont à la tête de ce domaine. Dès le début des années 1990, la production de vin rouge est devenue l’activité principale de Quinta de la Rosa et le domaine est rapidement devenu l’un des vignobles les plus renommés de la région du Douro. Pour ce millésime, la chaleur extrême de 2017 a donné un vin rouge robuste et structuré. On y retrouve des arômes intenses de figues séchées, de myrtilles, de prunes, de bleuets, d’épices et d’anis, ponctués de notes minérales et florales. Assez corsé en bouche avec des tanins charnus et une intéressante complexité, mais conservant toute la fraîcheur et l’élégance nécessaire pour équilibrer la chaleur excessive de ce millésime. Une valeur sûre!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les côtes de veau grillées, les grillades de boeuf, l’osso buco, le carré d’agneau, la pizza à la figue, les côtes levées au BBQ, ou le poulet grillé à la portugaise.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 66% Touriga nacional, 34% Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,69 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 


Coto de Imaz, Reserva 2014 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
 
Prix: 22,55 $ / Code: 10857569

Située à Oyón, dans la Rioja, la bodega El Coto de Rioja fut fondée au début des années 1970. Aujourd’hui, l’entreprise est cotée en bourse et est devenue un leader en Espagne. Les vins produits par El Coto de Rioja sont toujours d’une qualité impeccable et cette cuvée « Coto de Imaz Reserva » n’échappe pas à la règle. Dépassant les normes établies pour un « Reserva », celui-ci a passé seize mois en barriques neuves de chêne américain pour ensuite subir un vieillissement de deux ans en bouteille avant d’être commercialisé. Au final, on obtient un vin racé et complexe, relativement corsé, qui laisse poindre des arômes de cerise, de cassis, de cèdre, d’épices, étayé par une touche florale et des notes de vanille et de fumée. Souple, rond et juteux, le vin présente des tanins mûrs et une agréable vivacité qui lui confère un profil digeste. Fort bon!

Servir à 17 °C. Mariage parfait avec les côtelettes d’agneau grillées, les brochettes de boeuf, le boeuf sauce aux champignons, la daube de boeuf provençale, le gigot d’agneau grillé, ou le confit de canard.
 
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Cline, Pinot Noir 2017
Californie, États-Unis / Sonoma Coast AVA /
Prix: 22,55 $ / Code: 13234746

Un Pinot noir moderne et expressif! Si vous êtes habitué à la légèreté de la plupart des Pinots noirs d’entrée de gamme, vous serez probablement étonné par la générosité et par l’intensité de celui-ci. Typiquement californien avec ses notes boisées bien présentes, mais affichant une influence «européenne» certaine, ce Pinot noir de Sonoma Coast est élaboré par la maison Cline. Un vin qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les cerises, les fraises, les canneberges, le cèdre, le tabac, la vanille et le chocolat, enrobés de notes grillées. Belle pureté du fruit en bouche. La texture est soyeuse, alors que l’acidité bien dosée équilibre la générosité du vin, apportant ainsi une agréable impression de fraîcheur. Polyvalent et particulièrement digeste, ce Pinot noir constitue un rapport prix-plaisir tout simplement exceptionnel!

Servir à 17 °C. S’acoquinera avec le carré de porc au barbecue, l’escalope de veau parmigiana, le jambon glacé au sirop d’érable et à la bière, les côtes de veau grillées, le poulet grillé, ou la pintade rôtie.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,82 - TA: 5,80 g/L - Alcool: 14 %
 


Manciat-Poncet, Mâcon-Bussières 2017
Bourgogne, France / Mâcon-Bussières AOC /
Prix: 22,55 $ / Code: 13184259

Vraiment excellent ce « Mâcon-Bussières »! Le vignoble du Mâconnais est situé en Saône-et-Loire, en Bourgogne. Il comprend deux types d’appellations : les « Mâcon » avec 78 hectares de superficie, et les « Mâcon + nom de la commune » qui s’étendent sur une surface de 1 829 hectares, comme c’est le cas ici avec ce « Mâcon-Bussières ». Il est produit au Domaine Manciat-Poncet qui bénéficie de l’expérience de cinq générations de viticulteurs sur ce terroir. C’est un vin souple, gourmand et joyeux qui est fait à partir de vieilles vignes de Gamay. On y retrouve des arômes de cerises noires, de petites fraises, de mûres et de sous-bois, rehaussés de parfums de pivoine. Gouleyant et léger, ce vin délicat et agréable est porté par une fraîcheur acidulée qui dynamise et donne du relief à cette cuvée. Que du bonheur!

Servir à 16 °C. Parfait à l’apéritif ou pour donner la réplique aux grillades, aux salades, au tataki de thon, au foie de veau, aux filets de porc grillés, à la raclette, ou au Tartare de boeuf. 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,07 g/L - pH: 3,33 - TA: 4,43 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Dac, Dâo 2016
Beiras, Portugal / Dão DOP
/
Prix: 22,60 $ / Code: 13172400

Alvaro Castro est l’un des meilleurs producteurs du Dão. Cet oenologue réputé a hérité en 1980 de la Quinta da Pellada, son domaine familial. Faisant fi des modes et des tendances, il fait des vins qui lui plaisent et qui sont fidèles à ses souvenirs d’ancien vin de garde du Dão de la fin des années 1970. Ainsi, cette cuvée DAC, qu’il produit pour le groupe CVA, se veut à l’image des vins typiques du Dão de cette période. Moyennement corsé, tout en étant élégant et féminin, le vin déploie des arômes de mûres, de cassis, de framboises, de poivre noir, de réglisse et d’herbes écrasées, entrelacés de notes terreuses et de fumées. Très agréable sensation soyeuse en bouche avec des tanins mûrs et une matière fruitée riche. L’ensemble est racé, bien équilibré et tout à fait harmonieux. Superbe persistance des saveurs.

Servir à 17 °C. Un délice avec l’épaule d’agneau braisée au vin rouge, le filet de boeuf grillé, le navarin d’agneau, le filet mignon sauce au poivre, le magret de canard, le gigot d’agneau rôti.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 30% Tinta roriz, 30% Touriga nacional, 20% Alfrocheiro, 20% Jaen
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Ruet, Morgon, Les Grands Cras 2017
Beaujolais, France / Morgon AOC /
Prix: 22,60 $ / Code: 13286597

Fondé en 1926 au nord du mont Brouilly, à Cercié, ce domaine familial s’étend sur 21 hectares. Sept appellations sont produites sur l’exploitation, soit : Brouilly, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié, Beaujolais, Beaujolais Villages et Morgon. C’est au sud de l’appellation Morgon que l’on retrouve le terroir « Les Grands Cras » sur lequel sont cultivées les vignes de Gamay qui ont servi à l’élaboration de cette savoureuse cuvée. Un cru du Beaujolais qui s’illustre par son intensité et par son expressivité, déployant des arômes de cerises, de fraises, de groseilles, de prunes et de cassis, enrichit de notes minérales, de réglisse et de vanille. Gourmand et juteux, le vin se distingue par ses tanins ronds, son volume en bouche, sa précision et sa générosité. L’ensemble est bien lié, harmonieux et très bien équilibré. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. S’appréciera avec le pot-au-feu, le foie de veau, le croque-monsieur, le hachis parmentier, le pâté à la viande, le carré de porc, le poulet grillé, ou les côtes de veau grillées.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,65 g/L - pH: 3,58 - TA: 3,83 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Momo, Pinot Noir 2016
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /                               agrobiologique
Prix: 22,65 $ / Code: 11584638

Issu de raisins certifiés biologiques, ce Pinot noir de Nouvelle-Zélande est produit de main de maître par l’équipe du Domaine Seresin. Micheal Seresin, cinéaste et directeur photo de plusieurs films (les Harry Potter et Midnight Express entre autres), a créé en 1992 ce vignoble dans la région de Marlborough afin de produire des vins qui expriment au mieux le terroir d’où ils sont issus. Par exemple, cette cuvée « Momo » (nom qui signifie « descendance » en maori) traduit très bien cette volonté d’authenticité avec son expressivité et sa pureté aromatique. On y retrouve des arômes de cerise noire, de canneberge, de prune et d’épices, qui s’ajoutent à des notes de sous-bois et d’herbes fraîches. Agréable souplesse des tanins en bouche et une relative acidité apporte au vin fraîcheur, tenue et buvabilité. Vibrant et moyennement corsé, c’est un Pinot qui vaut bien son prix.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le carpaccio de boeuf, les aubergines parmigiana, le filet de porc au brie et tomates séchées, le foie de veau, le tartare de boeuf, ou le poulet cacciatore.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Norton, Privada 2015
Mendoza, Argentine / Vin de table  /
Prix: 22,65 $ / Code: 00860411

La maison Norton, réputée producteur argentin, a nommé ce vin "Privada" en souvenir de la réserve privée de la famille qui n'était alors partagé qu'avec les amis et les intimes. Puissant, généreux et charnu, ce vin Argentin est issu d'une composition explosive de Malbec, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon, offrant une complexité savoureuse où se mêlent les voix des fruits noires, de la framboise, des épices, du cuir, de la figue, de la réglisse, de la vanille et du chocolat. Malgré son intensité, sa générosité et sa concentration, le vin est superbement équilibré et très bien fait. Le boisé est encore un peu dominant, mais il s'estompera d'ici un an ou deux. Les tanins sont très présent mais bien intégré à la matière fruité. C'est le type de vin qui est fait pour la garde et qui continuera à se bonifier au cours des deux prochaines années.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. S'harmonisera facilement avec les côtelettes d'agneau marinées au porto, le braisé de boeuf à l'anis, ou encore avec le rôti de boeuf au vin rouge.
 
Apogée anticipé: 2017 - 2022
Cépages: Malbec, Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 15 %
 


Camille Cayran, Antique Cairanne 2016
Vallée du Rhone, France /
Côtes-du-Rhône-Village AOC  /
Prix: 22,70 $ / Code: 00726984

Voici un épatant côtes-du-rhône-village élaboré par l’excellente cave coopérative de Cairanne. Cette coopérative, créée en 1929, réunit quelque 100 vignerons passionnés. À preuve, cette cuvée « Antique » élaborée à partir d’un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre, qui affiche un boisé bien maîtrisé (un peu moins du tiers du vin a été un an en barriques) et qui fait preuve d’une profondeur étonnante. Le vin dévoile des parfums épicés évoluant vers les mûres, les framboises et les pruneaux avec des notes de poivre. En bouche, il révèle un beau registre aromatique, complexe et élégant, commençant par dévoiler des flaveurs de réglisse et de mûres progressant vers une longue finale poivrée. Le prix est amplement mérité, car offert autour de 23 $ c’est l’un des meilleurs achats en matière de côtes-du-rhône-villages.

Servir à 17 °C. Il se mariera avec succès à l’agneau sauce au vin rouge, les tournedos Rossini, le filet de boeuf au romarin, aux côtelettes d’agneau marinées au porto ou avec du boeuf à la bière.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Donnachiara, Irpinia Aglianico 2015  
Campanie, Italie / Irpinia DOC /
Prix: 22,70 $ / Code: 12001852

Situé à Montefalcione, un ancien petit village de la province d’Avellino, Donnachiara est une entreprise familiale aujourd’hui dirigée par Ilaria Petitto, représentant la cinquième génération de la famille au domaine, et sa mère Chiara. Chiara est la petite-fille de Donna Chiara qui a donné son nom au domaine. Les vignes sont cultivées sur les collines typiques de l’Irpinia, produisant des vins racés de haute qualité, tout à fait à l’image de cette cuvée « Irpinia Aglianico ». Le nez est complexe et intense, dévoilant des arômes de pruneaux, de baies sauvages, d’herbes de Provence et de cèdre, relevés de notes épicées, florales et minérales. Bien structuré, ample et suave, mais élégant et raffiné, le vin se distingue avec ses tanins charnus et ses flaveurs persistantes. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une délicieuse finale.

Servir à 17 °C. Que du bonheur avec le magret de canard aux figues, le mijoté de boeuf à l’Italienne, les médaillons de cerf, le carré d’agneau sauce, le filet mignon, ou les brochettes de boeuf au poivre.
  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: Aglianico
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château Peyros, Vieilles vignes 2014  
Sud-Ouest, France / Madiran AOC
/
Prix: 22,75 $ / Code: 00488742

Acquis par Jean-Jacques Lesgourgues en 1999, le Château Peyros est une propriété qui date du 17e siècle. Mais grâce à l'implantation de nouvelle politique viticole et après d'importants investissements, ce domaine est aujourd'hui l'un des chefs de l'appellation et ses vins sont des valeurs sûres. Par exemple, cette cuvée vieilles vignes, à la robe quasi opaque, démontre une superbe concentration et exhale une grande richesse aromatique. Sans en avoir l'âpreté, il affirme tout en rondeur la présence des tanins du Madiran. Un vin loquace qui s'exprime sur des flaveurs de fruits cuits, de prune, de cassis, d'épices, de cèdre, de fumée et de cacao. Un vin intense et puissant, à l'attaque en bouche souple et grasse, qui fait preuve d'une intéressante complexité, d'une grande persistance des flaveurs et d'un équilibre tout à fait réussi.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait en accompagnement d'entrecôte sauce au poivre vert, d'un ragout de boeuf au vin rouge, ou d'un magret de canard rôti.

Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: Tannat 80%, Cabernet Franc 20%

Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
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Intriga 2016 
Valle Central, Chili / Valle del Maipo
/
Prix: 22,75 $ / Code:
11766520 

Considérant son prix, Intriga c'est l'un des meilleurs achats possible pour un Cabernet sauvignon de cette qualité. Beaucoup de vins, deux fois plus chers, n'arrivent pas à la cheville de ce Cabernet sauvignon. Intriga, c'est un vin riche et juteux fait presque exclusivement à partir de Cabernet sauvignon. La maitrise de l'oenologue Cristián Correa sur ce cépage est évidente et donne à ce vin une dimension incroyable. Bien qu'il soit dense et concentré, il ne tombe pas dans la surextraction et le boisé est formidablement bien maitrisé. Le vin est complexe, déployant des couches d'arômes de cerises noires, de fruits rouges et d'épices, enrichis de notes balsamiques, de graphite, de zeste d'orange et de café. C'est un cabernet sauvignon velouté et somptueux dont les flaveurs d'une grande persistance s'achèvent sur une finale explosive.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un très bon choix en compagnie de l'entrecôte grillée sauce au poivre, de la côtelette d'agneau grillée, ou le filet de caribou sauce aux bleuets.
  
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 87% Cabernet-Sauvignon, 11% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,45 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,46 g/L - Alcool: 14 %

 


Réserve de la Chèvre Noire 2017 
Bourgogne, France / Bourgogne AO
C
Prix: 22,75 $ / Code:
00237875 

Boisseaux-Estivant est une vieille maison beaunoise qui produit, malgré son statut de négociant, des vins qui se classent parmi les meilleurs de leur appellation. Par exemple, ce Bourgogne générique fait honneur à son rang avec son profil digeste et accessible tout en proposant une trame aromatique, sans être très complexe, qui pinote joyeusement. Et c’est bien ainsi, car le caractère fruité est la première qualité de tout bon Bourgogne générique. Dans celui-ci, on retrouve des arômes de cerises noires, de framboises et d’épices. La bouche suit, élancée et sapide, soyeuse et aérienne, dévoilant des tanins fins et gouleyants, tout en exprimant une bonne acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Passablement nourrie, aussi gourmande que friande, cette cuvée Réserve de la Chèvre Noire s’avère finalement un excellent choix en matière de vin d’appellation Bourgogne régionale.

Servir à 17 °C. Fort savoureux avec le thon grillé, le sauté de porc aux légumes, le poulet rôti, les cigares au chou, le rôti de porc, la salade de poulet grillé, ou avec le pain de viande.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Ijalba, Graciano 2016
Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                                     agrobiologique
Prix: 22,75 $ / Code: 10360261

Vina Ijalba signe à nouveau cet excellent rapport qualité-prix pour un vin faisant partie de l'appellation Rioja. Un vin issu à 100 % du cépage Graciano, admirablement bien structuré, et bio, c'est à dire un vin issu de raisins provenant de l'agriculture biologique. Le cépage Graciano se distingue dans cette cuvée 2016 par l'intensité de la couleur et des arômes, autant que par la bonne acidité et l'élégance qu'il apporte à ce vin. On y décèle, les arômes particuliers du Graciano, soit une explosion de fruits, très nets et très amples. On y dénote également de persistantes notes épicées et un petit côté animal. En bouche, ce Graciano charnu et exhubérant, démontre rondeur, générosité, et exprime une agréable acidité lui conférant fraîcheur et équilibre.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Il escortera les plats mijotés, les empanadas au boeuf, les pâtes au chorizo, les gibiers, le canard, le thon grillé ou toutes sortes de riz pimentés.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Bryan MacRobert, Nyani Vineyards, Field Blend 2015
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO /

Prix: 22,80 $ / Code: 13737888

Après avoir travaillé avec le légendaire Eben Sadie et également chez Lammershoek, Bryan MacRobert a déniché des micros parcelles de très vieilles vignes et décidé de produire ses propres vins. Ce Field Blend Nyami Vineyard est un vin sophistiqué et savoureux. Il est produit en quantité exceptionnellement petite, soit seulement 2100 bouteilles (175 caisses). C’est sûrement le vin le plus rare offert à la SAQ en bas des 30 $! Comme son nom l’indique, il est issu du complentage (field blend), soit une vieille technique viticole qui consiste à planter différents cépages entremêlés dans une même parcelle. On cueille donc tout en même temps et « l’assemblage » se produit dans le vignoble et non pas dans les cuves. Le résultat est un vin d’une pureté de fruit exemplaire qui se distingue avec une superbe intégration du bois avec la matière fruitée et les tanins. L’ensemble est élégant, opulent et harmonieux.

Servir à 17 °C. Se marie bien avec les brochettes de boeuf au poivre, le poulet rôti, le carré d'agneau, le magret de canard rôti, le médaillon de cerf sauce au vin rouge, ou avec le mijoté d'agneau.

Apogée anticipé: 2018-2025
Cépages: Shiraz, Cinsault, Mourvèdre, Carignan
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château de Villeneuve 2016
Vallée de la Loire, France / Saumur Champigny AOC  /
Prix: 22,80 $ / Code: 10918958

Propriété de la famille Chevallier, ce vignoble de 25 hectares qui entourent le Château donne naissance à des vins distinctifs et élégants tout à fait à l'image de cette magnifique demeure du XVIIIe. Pour tout dire, ce Saumur Champigny m'a beaucoup plus avec ses arômes de mûres, de fraises des bois, de cassis, de réglisse et de poivron. Un vin rouge bâtit plus en longueur qu'en largeur, d'une bonne densité en bouche, aux flaveurs persistantes, pourvu d'une superbe vivacité lui conférant de la fraîcheur et une grande digestibilité. Ses tanins souples et sa texture soyeuse rendent ce vin particulièrement charmeur et gourmand. Sans contredit, le candidat idéal pour découvrir cette appellation de la Vallée de la Loire et pour faire l'expérience de ce que le Cabernet franc peut donner quand il est bien maîtrisé.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera savoureusement le poulet basquaise, les brochettes de foie de veau, le rôti de porc, ou encore le saumon grillé.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Cabernet Franc

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Massaya, Terrasses de Baalbeck 2015
Vallée de la Béqaa, Liban / Beqaa Valley /

Prix: 22,80 $ / Code: 00904102

Voulez-vous sortir des sentiers battus? Eh bien, cette étonnante cuvée «Massaya, Terrasses de Baalbeck» vous transportera dansla vallée de Bekaa, au Liban, là où les frères Sami et Ramzi Ghosn, auxquels sont associés Dominique Hébrard, de Saint-Émilion, et les frères Brunier de Châteauneuf-du-Pape, élaborent ce vin au bouquet absolument expressif. Un vin relativement corsé, bien structuré de grande amplitude, qui se distingue par ses arômes de mures, de bleuets, de cerises noires, de prunes, de garrigue et d’épices, relevés de notes anisées et florales. La bouche est dense, d’une agréable complexité, présentant des tanins fermes, mais l’ensemble reste digeste et d’une élégance certaine. Les flaveurs s’étirent sur une jolie longueur et le parcours gustatif s’achève sur une finale éclatante.

Servir à 17 ° C. Parfait avec la bavette de boeuf à l’échalote, le tajine d’agneau, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, le carré d’agneau grillé, le couscous royal, ou le médaillon de bison.
 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 40% Grenache, 30% Cinsault, 15% Cabernet-sauvignon, 15% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château de Vaurenard, Baron de Richemont 2011
Beaujolais, France / Beaujolais Supérieur AO
C  /
Prix: 22,85 $ / Code: 12100050

Tout un Beaujolais! Au-delà du fait qu’il fait partie du patrimoine historique du Beaujolais et de la France, Château de Vaurenard produit des Beaujolais d’une qualité remarquable. Propriété familiale depuis 1672, ce domaine de 25 hectares de vignes en plein coeur du Beaujolais, est la propriété de Ghislain de Longevialle qui y élabore avec brio, entres autres, cette cuvée « Baron de Richemond ». Élevé 2 ans en foudres de chêne de 5000 litres avant sa mise en bouteille, le vin s’avère d’une pureté étonnante tout en dévoilant une texture particulièrement soyeuse. Difficile d’être plus engageant que ce Beaujolais Supérieur qui sent bon la cerise, la fraise, la myrtille et les épices douces. En bouche, le vin est aussi engageant que rafraîchissant, démontrant une belle complexité et des flaveurs persistantes, presque envoutantes.

Servir à 16 °C. Délicieux à l’apéritif ou avec les grillades, les filets de porc aux canneberges, le poulet grillé, le filet de saumon, le Tartare de boeuf, le pain de viande, ou les pâtes aux tomates séchées.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tilenus, Crianza 2011 
Vieille-Castille, Espagne / Bierzo DO
/
Prix: 22,90 $ / Code: 10856152

D'un raffinement incroyable pour le prix, ce Tilenus « crianza » 2011, est une petite perle espagnole à ne pas manquer. Provenant d'une des régions les plus prometteuses d'Espagne, il se caractérise par sa texture veloutée, son élégance et sa souplesse. Vinifié à partir du cépage Mencia, aussi appelé « jaen » au Portugal, il constitue une autre agréable et savoureuse occasion d'ouvrir ses horizons vers de nouveaux cépages. Très racoleur au nez, on y reconnait une panoplie d'arômes tels la cerise noire, la framboise, le sous-bois et les épices, enrichis de note de fumé et d'une touche végétale rappelant le cabernet franc. Les tanins s'avèrent souples et fins, tandis que les flaveurs perdurent sur une agréable longueur. Bien équilibré et harmonieux, intense et charnu, c'est assurément un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il s'accordera à merveille avec le steak de saumon grillé, le hachis parmentier au canard, le magret de canard fumé, les tartes salées, ou encore les gratins.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 1,51 g/L - pH: 3,76 - Alcool: 14,5 %

 


Vignoble d'Oka, Mystère rouge 2014
Québec, Canada / Vin de consommation courante (VCC) /

Prix: 22,90 $ / Code: 11957238

Situé à Oka, environ 35 km au nord de Montréal, le Vignoble d’Oka, propriété de Michel Levac et Diane Normandin, est l’un des plus récents vignobles du Québec. L’un des vins produits sur ce domaine est cette cuvée « Mystère rouge » qui est élaborée avec les cépages hybrides Frontenac et Sabrevois. Depuis leur début, Michel Levac et son conseiller-expert en oenologie, Sébastien Dicaire, ont fait des pas de géants dans l’élaboration de ce vin. Ainsi le millésime 2014, leur sixième vendange, est beaucoup plus raffiné et poli que les précédents. C’est un excellent vin rouge, fort agréable et digeste, qui s’exprime sur des arômes de cerises, de pruneaux et de cassis rehaussés par des notes épicées et légèrement boisées. Le vin s’affirme dans une ampleur intéressante et la texture s’avère tout à fait agréable. Assurément, l’un des meilleurs vins rouges produits au Québec.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera de bonne compagnie avec les viandes rouges marinées, le pain de viande, le steak au poivre, ou les grillades.  
Apogée anticipé : 2016-2019
Cépages: Frontenac, Sabrevois
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: 3,59 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Manoir du Carra, les Burdelines 2015  
Beaujolais, France / Moulin-à-Vent AOC /
Prix: 22,90 $ / Code: 13618184

Façonnée par la famille Sambardier depuis cinq générations, le domaine du Manoir du Carra est situé à Denicé, au sud de la Bourgogne, en plein coeur du Beaujolais. C’est là que Jean-Noël Sambardier et ses fils cultivent plus de 34 hectares de vignes, permettant la production d’excellents vins sous les appellations Beaujolais Villages, Brouilly, Julienas, et Moulin-à-Vent comme c’est le cas pour cette délicieuse cuvée. On a droit à un Moulin-à-Vent bien typé qui se présente dans une robe rubis assez intense. Le nez est à la fois élégant, expressif, riche et complexe, avec une dimension minérale. On y retrouve des arômes de cerises, de griottes et de fleurs fanées, escortés de notes épicées, fumées et de sous-bois. Très jolie bouche, pleine et structurée, à la fois virile et complexe, mais non dénuée de fraîcheur et d’une grande finesse.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du pot-au-feu, du carré de veau rôti, du foie de veau, du boudin noir, du lapin à la moutarde, de la bavette de boeuf, du poulet sauce forestière, ou du rôti de porc.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,40 - TA: 4,20 g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine la Prade Mari, Conte Des Garrigues 2013 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC
/
Prix: 22,95 $ / Code:
12488488 

C’est au début des années 2000 qu’Éric Mari a repris ce domaine familial. Issu d’une famille de vignerons installés sur les côtes méditerranéennes depuis plusieurs générations, il n’utilise que des levures indigènes et opte pour des rendements faibles sur ce petit domaine de 24 hectares. C’est donc sur ce terroir minéral baigné de soleil que ce vigneron audacieux élabore cette cuvée « Conte Des Garrigues » absolument savoureuse. Le nez est expressif et invitant, dévoilant des arômes de mûres, de cassis, de myrtilles, de prunes, de cuir et de garrigue, qui sont rejoints par des notes poivrées et chocolatées. La bouche suit avec la même complexité, offrant une texture soyeuse et des tanins fondus. Bref, ce Minervois aussi gourmand que charmeur s’affirme avec beaucoup de style et d’élégance. Un très bon achat.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le gigot d’agneau, le magret de canard, la bavette de boeuf, les brochettes d’agneau marinées, ou avec l’entrecôte de boeuf sauce au poivre. 
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 50% Syrah, 50% Grenache
Sucre résiduel: 2,3 g/L – pH : 3,49 – TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Montirius, Le Village 2015
Vallée du Rhone, France /
Vacqueyras AOC  /                                 agrobiologique
Prix: 22,95 $ / Code: 00872796

C’est un Vacqueyras absolument savoureux. Lorsqu’on réalise le soin et les efforts qui ont été déployés pour produire un vin de cette qualité, et la philosophie qui anime cette famille de vignerons, on comprend mieux pourquoi ce vin a un si bel effet sur nous. Éric et Christine Saurel produisent des vins à partir de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique. Ce sont des passionnés qui ont compris que tout ce qui entre dans la sève des vignes, entrera également dans une certaine mesure dans le raisin, dans le vin, et de là, dans notre sang et notre esprit. Ce Vacqueyras est d’une pureté étonnante et fait preuve d’une minéralité surprenante. Harmonieuses, nuancées et superbement équilibrées, ses flaveurs sont persistantes et franches. Alors, pour l’expérience d’un vrai vin Bio, mais surtout pour le bonheur qu’il procure, ne le manquez pas. 

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Ce vin accompagnera à merveille le canard sauvage, le bifteck de boeuf avec sa moelle, le poulet au romarin, les ris de veau, ou le ragoût de lièvre sauvage.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 70 % Grenache, 30 % Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,71 - TA: 3,37 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Viña Koyle, Royale, Cabernet Sauvignon 2015 
Valle Central, Chili / Colchagua Valle
y 
Prix: 22,95 $ / Code: 12176652

Fondé en 2006 par la 6e génération de la famille Undurraga, Viña Koyle est un vignoble relativement nouveau au Chili. Cependant, la famille Unduragga oeuvre dans la production du vin depuis 1885 et est l’une des familles les plus respectées au Chili. Avec ce nouveau vignoble situé dans la région de Los Lingues, au pied des Andes, Alfonso Undurraga Mackenna et ses fils Max et Cristóbal ont voulu privilégier une approche à dimension plus humaine et une viticulture en biodynamie qui reflète bien le terroir chilien tout en ayant une forte personnalité. Et c’est exactement ce qui caractérise ce Cabernet sauvignon expressif aussi sérieux que structuré. On y retrouve des arômes de cassis, de mûres, de chocolat et de fumée, rehaussés de notes d’eucalyptus et de torréfaction. Superbe densité et amplitude en bouche avec une touche minérale et une intéressante vivacité qui équilibre la générosité du vin.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le filet de boeuf grillé, le gigot d’agneau rôti, la bavette de boeuf, le carré d’agneau, le médaillon d’émeu, ou le tournedos de boeuf au poivre.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 85% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec, 2% Carmenère
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,04 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Masi, Toar 2014
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 22,95 $ / Code: 10749736

Le nom « Toar » fait référence au sol volcanique des terrasses sur lesquelles poussent les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin au style moderne, bien structuré, fait à partir des cépages locaux Corvina, Rondinella et Oseleta. Il s’agit d’un vin équilibré, d’une concentration extraordinaire, corpulent et pourvu de doux tanins bien intégrés. Ce Vénitien à la robe rouge rubis très sombre aux reflets pourpres nous offre un nez au bouquet riche, fin et intense, aux arômes de fruits secs, de cerises, de prunes, d’épices et de canneberges sèches. La bouche est ample et charnue, mais non dénuée de fraîcheur. On y retrouve des flaveurs de bleuets, de mûres et de cassis, auxquels s’ajoutent des saveurs de vanille, d’épices comme le romarin, de poivre et une très belle finale aux nuances anisées. Un excellent vin!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S’harmonisera avec un tournedos de boeuf sauce au vin rouge, un filet d’agneau, un carré d’agneau, un rôti de boeuf, ou un jarret d’agneau confit.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Corvina, Rondinella, Oseleta
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Pierre André, Bourgogne Vieilles Vignes 2014
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 22,95 $ / Code: 00721373

Bien connu en Bourgogne, la maison Corton André avait bien besoin d'être dynamisé. Heureusement, elle a été rachetée par la maison de négoce Béjot Vins & Terroirs, 4ème négociant-éleveur de vins de Bourgogne. Ce nouveau propriétaire donne un souffle nouveau aux vins de la marque Pierre André, notamment grâce à des installations de vinification beaucoup plus moderne. Ce Bourgogne générique est en quelque sorte l'entrée en matière de la marque. Un vin bien fait, issu d'un assemblage du cépage Pinot Noir de plusieurs terroirs, principalement en Côte de Beaune sur les communes d'Aloxe-Corton, de Ladoix, de Savigny et de Beaune. Le vin s'exprime sur une trame aromatique évoquant les cerises, la canelle et la réglisse, entrelacés de notes subtiles de torréfaction. Expressif et gourmand, le vin reste accesible, frais et digeste.

Servir à 17 °C. Convient au pâté au saumon, à la salade de poulet grillé, au croque-monsieur, à la poitrine de dinde rôtie, au bar grillé, au poulet rôti, au foie de veau, ou au pain de viande.  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 12,5 %

 


Decero, Malbec 2015  
Mendoza, Argentine / Agrelo /
Prix: 22,95 $ / Code: 11625743

Un malbec absolument remarquable dans cette gamme de prix. Le domaine est perché à 3,500 pieds (1,050 m) d’altitude, dans la zone la plus élevée d’Agrelo, dans la région de Mendoza. C’est là, dans les contreforts de la cordillère des Andes, que Remolinos Vineyard a su transformer 271 acres de paysage aride en un vignoble prospère qui propose des vins d’une superbe qualité, dont cet éclatant Malbec. D’une pureté remarquable, il déploie des arômes de fruits rouges, de prune et de violette, ennoblis par une touche boisée parfaitement dosée et intégrée au vin. Un malbec expressif et digeste, admirablement bien équilibré par la fraîcheur de l’acidité, qui se distingue par sa complexité, sa finesse et sa richesse en bouche. Les tanins sont souples, la texture délicieusement veloutée, et les flaveurs s’attardent longuement en bouche. Un super vin de gastronomie!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le foie de veau sauce au poivre, le couscous aux merguez, le bifteck à l’ail et aux épices, ou avec les brochettes de boeuf au café noir.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100 % Malbec

Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Vieux Château Champs de Mars 2015 
Libournais, Bordeaux , France/
Côtes de Castillon AOC /                agrobiologique
Prix: 23,05 $ / Code:
10264860 

Un Côtes de Castllion à faire pâlir de jalousie ses voisins prestigieux de Saint-Emilion. Les 17 ha du Vieux Château Champs de Mars sont situés sur un excellent terroir argilocalcaire, et disposent de vignes très âgées. Ajoutez à cela, les compétences certaines de Régis Moro, le sympathique et talentueux propriétaire, et vous obtenez un vin moderne et merveilleux, superbe de concentration et de finesse, duquel émanent de subtils parfums de mûre, d'épices et d’anis, soutenus par des notes finement vanillées et grillées. En bouche, on est frappé par sa belle maturité, par sa puissance ainsi que l'extrême précision de sa structure tannique. Un Côtes de Castillon qui a le mérite d'être vrai, savoureux et capiteux.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera impeccable avec un filet de boeuf à la moelle, l'agneau au romarin, les rognons de veau à la graine de moutarde, ou avec le gigot d'agneau.

Apogée anticipé : 2017-2020
Cépages: Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Villa Cafaggio, Chianti Classico 2014 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix: 23,05 $ / Code: 00571539

En Toscane, en plein coeur de la région du Chianti Classico, se trouve la Villa Cafaggio. C’est là, dans ce superbe vignoble idéalement orienté en direction du sud, s’étalant de Panzano jusqu’au fleuve Pesa, que poussent les vignes de Sangiovese qui ont servi à l’élaboration de ce Chianti classico. Meilleur que jamais dans ce millésime, ce vin rouge toscan demeure tout à fait savoureux et témoigne du savoir-faire du vinificateur. Le vin déploie des parfums de cerise noire, de mûre, de prune, de clous de girofle, et de chocolat noir. La bouche suit avec fraîcheur, démontrant amplitude et richesse. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs sont d’une agréable persistance. C’est un Chianti classico moyennement corsé et pas compliqué qui ne révolutionnera pas le genre, mais qui répond à l’essentiel, soit; apporter du plaisir.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter les grillades, le veau marengo, l’osso buco, les joues de veau braisées, la blanquette de veau, le carré de porc aux tomates séchées, ou les souvlakis.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine Cazes, Sans Sulfites ajoutés 2017
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP
/                  agrobiologique
Prix: 23,05 $ / Code: 13837512

Fort de 20 ans de viticulture en bio et en biodynamie, le Domaine Cazes propose cette cuvée "sans sulfites ajoutés". Je souligne ici l'honnêteté du producteur qui a pris la peine d'inscrire le mot "ajouté" à la mention "sans sulfites". Je le souligne, car peu le font et c'est essentiel. Il faut comprendre que des vins sans aucun sulfite n'existe pas. Les sulfites sont naturellement produits par les levures qui transforment le mout de raisin en vin, mais peuvent aussi être ajoutés par voie externe. Ils ont un rôle antiseptique et antioxydant. Vinifier un vin sans sulfites ajoutés est tout à fait possible, mais cela demande un savoir faire et des efforts beaucoup plus importants lors des vinifications. Celui-ci est tout à fait réussi, sur le fruit et empreint d’une agréable fraicheur. Les tanins sont texturés alors que l'ensemble reste gourmand et digeste.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 16 °C. Délicieux avec les brochettes d'agneau, le cassoulet, le magret de canard, le filet de boeuf grillé, les grillades, ou le filet mignon sauce au poivre.
  
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: 50% Grenache, 50% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Jean-Paul Brun, Terres Dorées 2015
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC
/
Prix: 23,05 $ / Code: 10520237

Consciencieux, distinctif et innovateur, Jean-Paul Brun est ce qu'on appelle un vigneron d'exception. Il a eu le courage de sortir des sentiers battus et de produire des vins à sa façon, avec en tête, peu importe les traditions locales, la qualité avant tout. Ainsi, il a tourné le dos à la fameuse macération carbonique et adopté des méthodes bourguignonnes (égrappage, pigeage, etc.) avec le but avoué de faire des vins bien construits et expressifs. Et c'est absolument à quoi l'on est confronté à la dégustation de ce Côtes de Brouilly gorgé de fruits, de fraîcheur et d'une étonnante minéralité. Un vin aromatique qui livre des parfums de cassis et de framboise bien développés. L'attaque vive et minérale se poursuit sur un fruité épanoui et harmonieux. Bref, un Côte de Brouilly qui fait paraître bien insipide un grand nombre de vins de cette appellation.

Servir à 16 °C. Conviendra savoureusement au magret de canard, au boeuf bourguignon, au steak sauce au poivre, au poulet teriyaki, aux quenelles de veau, ou à la fondue bourguignonne.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12 %

 


Tenuta Argentiera, Poggio ai Ginepri 2016 
Toscane, Italie /
Bolgheri DOC /
Prix: 23,10 $ / Code:
11161299 

On trouve la Tenuta Argentiera le long de la charmante côte de la Maremma, au sud-ouest de Florence et à environ 100 km de la ville, dans la petite, mais non moins prestigieuse appellation, Bolgheri. Le domaine compte 500 hectares, dont 75 sont cultivés de vignes qui servent à l'élaboration des vins du domaine. La cuvée « Poggio ai Ginepri » est produite à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Merlot. Le résultat est convaincant. Le vin démontre une superbe intensité olfactive, dévoilant une myriade d'arômes évoquant les fruits rouges mûrs, les dattes, la réglisse, le graphite, le tabac, les épices et de subtiles notes végétales. Les tanins sont charnus et souples alors que l'acidité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité de ce vin d'un raffinement certain. Un bel achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le hachis Parmentier de canard, le rôti de porc, les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges, ou les filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 25% Merlot, 5% Petit Verdot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Bellifolli, Nero d'Avola 2017
Sicile, Italie / Sicilia DOC /

Prix: 23,20 $ / Code: 13966656

Produite par Valle dell'Acate, cette cuvée « Bellifolli, Nero d'Avola » est d’un charme fou. Le domaine est situé près d’Acate, une ville de la province de Ragusa, au milieu des collines sinueuses de Valle del Dirillo. C’est l’un des vignobles les plus connus du sud-est de la Sicile. La société est dirigée par Gaetana Jacono, l’arrière-petite-fille du fondateur, qui fait partie de la sixième génération de vignerons de la famille. Avec son équipe, elle produit des vins authentiques et racés, dont cette jolie cuvée « Bellifolli, Nero d'Avola » aussi facile à boire qu’à aimer. Au nez, le vin révèle des arômes de cerises, de framboises, de mûres et de réglisse, ponctués de notes épicées. Superbe souplesse en bouche avec beaucoup de fraîcheur et des tanins particulièrement invitants. C’est un vin équilibré, bien typé et d’une grande polyvalence. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Parfaitement adéquat avec les légumes grillés, le plateau de charcuterie, les burgers, le pâté à la viande, la pizza aux saucisses italiennes, les brochettes d’agneau, ou le poulet grillé.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Nero d'Avola
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine d'Aupilhac, Montpeyroux 2015
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC  /           agrobiologique
Prix: 23,25 $ / Code: 00856070

C'est un vin qui inspire le respect. Je suis convaincu que cela a à voir avec l'esprit dans lequel, Sylvain Fadat, vigneron d'exception et artisan de grand talent, produit ses vins. Dans ce vignoble de Montpeyroux, situé à 36 km au nord-ouest de Montpellier, depuis plus de 20 ans, il a effectué un travail colossal, façonnant ce vignoble tout en respectant sa terre, ses vignes, la vinification et par le fait même, nous, ses clients. Même le prix est demeuré respectueux considérant l'originalité et la qualité de ce vin. Alors, forcément que cela transpire dans ce vin harmonieux et concentré qui s'exprime sur des parfums de mûre, de cerise, de prune, de violette et de vanille. Beaucoup de netteté, de droiture et de pureté du fruit en bouche pour ce vin dense à la texture veloutée, aux tanins bien présents et à l'acidité rafraîchissante. Du vrai beau travail!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il s’harmonisera avec un filet de boeuf aux champignons, du gibier avec réduction de fraise, le jarret d'agneau confit, ou avec les médaillons de porc.
 

Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Marques de Casa Concha, Carménère 2016  
Valle Central, Chili / Peumo DO /
Prix: 23,25 $ / Code: 12882961

Fondée en 1976, Marques de Casa Concha est une entreprise vinicole chilienne et une marque haut de gamme du plus grand producteur et distributeur sud-américain, Concha y Toro. Le Carménère, utilisé pour produire cette cuvée, est cultivé sur le vignoble de Peumo qui s’étend sur les collines en terrasses le long de la rivière Cachapoal près de la ville du même nom. Concha y Toro y cultive cette variété depuis plus d’un siècle et cette expertise explique en partie la grande qualité de cette cuvée. On a droit ici à un Carménère sérieux, à la robe presque opaque, dégageant des arômes intenses de prunes mûres, de canneberges, de myrtilles et de cassis, ponctués de notes herbacées et de chocolat noir. Moyennement corsé en bouche avec une bonne structure tannique. L’ensemble est empreint d’une agréable fraîcheur et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf au brie, le jarret d’agneau braisé au vin rouge, le magret de canard rôti, le rôti de boeuf, ou le médaillon d’émeu.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 88% Carmenère, 12% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 14 %
 


6th Sense, Syrah 2016  
Californie, Etats-Unis / Lodi  AVA /
Prix: 23,30 $ / Code: 11409371

Les amateurs de Syrah joufflue et débordante de fruits en auront plein leurs sens avec cette cuvée « 6th Sense » élaboré par Michael David Winery. Propriété de la famille Phillips, cette entreprise familiale est maintenant sous les bons soins de la 6e génération, avec Kevin et Melissa Phillips. Ils y élaborent une gamme de vins opulents dans un style on ne peut plus Nouveau Monde, dont cette Syrah explosive. Très expressif au nez, le vin laisse échapper des arômes intenses de violette, d’épices, de fruits noirs compotés, de réglisse, de vanille, de café, de moka, de fumé et de « bacon ». La bouche suit avec sa panoplie de flaveurs enveloppée dans une texture soyeuse qui ne laisse pas les papilles indifférentes. C’est un vin corsé et riche, généreux en alcool, dont les tanins sont enrobés par la matière fruitée et dont les flaveurs s’éternisent en bouche.

Servir à 16 °C. Il s’harmonisera au filet mignon sauce au poivre, au gigot d’agneau rôti, au médaillon de bison aux petits fruits, au magret de canard rôti, au steak d’autruche, ou à l’entrecôte de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Syrah, Petite Sirah
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,10 g/L - Alcool: 15,5 %
 


Oliviero Toscani, iToscani 2016  
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 23,30 $ / Code: 13914573

Un rouge italien quelque peu atypique, mais absolument délicieux. Élaboré par Oliviero Toscani, qui entretient une grande passion pour les vins, mais qui est aussi probablement l’une des personnalités les plus éblouissantes dans le domaine de la photographie en Italie. Ses vins, dont cette cuvée « iToscani », sont aussi sympathiques, éclectiques et originaux que son « auteur ». Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Syrah et de Teroldego, cultivé dans un vignoble extraordinaire qui surplombe la mer Tyrrhénienne, à quelques kilomètres des vignobles de Bolgheri. On apprécie ici les arômes et la rondeur de la Syrah qui se combinent aux notes balsamiques du Teroldego. Au nez, on reconnait des arômes de prunes, de mûres, d’épices, de poivre et d’herbes sauvages, ponctués de notes fumées et minérales. Superbe vivacité en bouche qui équilibre la générosité et l’intensité du vin. Longue finale!

Servir à 17 °C. Déguster avec des côtelettes d’agneau grillées, une lasagne sauce à la viande, des pâtes aux saucisses italiennes, un osso buco, un lapin aux olives, ou une pizza aux saucissons italiens.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50% Syrah, 50% Teroldego
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Castorani, Coste delle Plaie 2013
Abruzzes, Italie/ Montepulciano-d'abruzzo DOC /

Prix: 23,30 $ / Code: 10788911

Toujours impeccable, ce « Coste delle Plaie » produit par l’ancien pilote de formule 1 Jarno Trulli, s’avère meilleur que jamais dans ce millésime 2013. Un vin de caractère, bien typé, mais qui sait se montrer aussi agréable et accessible, qu’honnête et invitant. Bien que le travail de vinification soit délégué à l’oenologue de talent Luca Petricelli, Yarno Trulli et ses partenaires veillent à ce que ses vins soient irréprochables. C’est exactement ce que nous avons avec son « Coste delle Plaie » issu à 100 % de Montepulciano d’Abruzzo. Un vin invitant, pourpre presque opaque, ample et sensuel avec ses riches parfums de cassis, de fraises et de cerise, à la bouche généreuse, pulpeuse et charnue, pourvu de tanins souples et arrondis. Un vin équilibré aux flaveurs aussi caressantes qu’extraverties qui s’achève sur une finale qui nous dit « revenez nous voir »!

Servir à 17 °C pour accompagner le boeuf grillé, le gibier, les pâtes aux olives noires, les côtelettes d'agneau au romarin, le boeuf épicé, l'osso buco ou le gigot d'agneau.  

Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Easton House, "H" 2011 
Californie, Etats-Unis / California /
Prix: 23,35 $ / Code: 10744695

Idéal pour le verre de rouge quotidien lorsqu'on arrive du boulot et qu'on ne veut pas se compliquer la vie. Le « H » de Easton offre peut-être peu de choses sur lesquelles méditer longuement, mais il possède les deux qualités premières que tout vin digne de ce nom doit présenter : c'est bon et c'est agréable! Le « H » est un vin de soif on ne peut plus gourmand, d'une grande polyvalence, relevé et généreux, au profil digeste et rafraîchissant, qui laisse s'échapper des arômes de fruits mûrs, de girofle, de vanille et de cacao. La bouche, d'une exquise richesse pour un vin de ce rang, fait preuve d'une certaine rondeur alors que les tanins sont d'une grande souplesse et que la vivacité nous laisse une délicieuse impression de fraîcheur. D'approche facile, c'est exactement le type de vin qui vous séduira par sa franchise et sa spontanéité. 

Servir à 16 °C. Superbe à l'apéro, ou pour tenir compagnie à vos sandwichs, au lapin, au rôti de boeuf, au pâté à la viande, aux brochettes de boeuf, au pot-au-feu, ou au carré d'agneau.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah

Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,65 - TA: 6,0  g/L - Alcool: 14 %

 


Torrevento, Vigna Pedale Riserva 2014
Les Pouilles, Italie / Castel Del Monte DOC  /
Prix: 23,35 $ / Code: 11873704

C’est en 1948 que les frères Francesco et Domenico Liantonio ont acheté le Domaine Torrevento. Le vignoble est situé dans les Pouilles, plus précisément à Apulia, sur les collines de la région de Castel del Monte à 400-500 mètres d’altitude. Sur ce territoire rustique, on cultive plusieurs cépages autochtones, dont le Nero di Troia qui a servi à l’élaboration de cette cuvée aussi racée que savoureuse. Un vin d’un beau rouge rubis avec des reflets grenat, qui se distingue au nez par ses arômes intenses qui rappellent les petits fruits rouges, les mûres, les pruneaux et les épices, entrelacés de notes de cardamome, de cuir, de vanille et de noix de muscade. Un vin de bonne amplitude qui propose une matière veloutée bien soutenue par l’acidité. Les tanins sont bien intégrés et l’ensemble se termine par une finale d’une intéressante persistance.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Le compagnon idéal des brochettes de boeuf au poivre, des côtelettes d’agneau grillées, du boeuf sauce aux champignons, ou du magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Nero di Troia
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château Lamartine, Cuvée particulière 2015 
Sud-Ouest, France /
Cahors AOC 
Prix: 23,35 $ / Code: 00862904

Ce Cahors, intense, à la robe presque noire avec des reflets pourpres, est le type de vin qui fait des adeptes de l’appellation. Au nez, en plus de la finesse, on y retrouve de la complexité malgré sa jeunesse. Il est préférable de le passer en carafe autour d’une heure pour capter tous ses arômes. Des arômes de fruits noirs confiturés, cassis, cerises et pruneaux, en plus d’une touche de fraîcheur apportée par des notes de menthe poivrée, qui lui donne beaucoup de classe et de race. Suite à une aération plus prolongée apparaissent des arômes de réglisse, de fumé, de toasté, de poivre et de vanille qui sont dus à son passage de 14 mois en fût de chêne. En bouche, l’attaque est veloutée, presque crémeuse, basée sur la richesse du fruit, relayée par une belle acidité et des tanins très fins laissant présager un grand avenir. Belle complexité et longue finale.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le gibier, le cassoulet, le curry d'agneau, le boeuf à la bière, le filet mignon sauce au porto, ou le confit de canard.
  
Apogée anticipé: 2017-2023
Cépages: 90 % Malbec, 10 % Tannat
Sucre résiduel: 1,61 g/L - pH: 3,53 - TA: 3,53 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Carone, Cabernet Severnyi 2012
Québec, Canada / Lanoraie /

Prix: 23,35 $ / Code: 11004488

Avec la qualité des vins rouges d’Anthony Carone, la vieille perception, qui disait qu’au Québec on ne pouvait pas produire de bons vins rouges, est à mettre à la poubelle une fois pour toutes. Rigoureux et innovateur, ce vigneron ne cesse d’étonner par son audace et le choix de ses cépages. Ce Cabernet Severnyi par exemple, est un vin distinctif qui se démarque autant par son style que par ses qualités organoleptiques. Les efforts et le talent d’Anthony Carone, combiné aux résultats de plusieurs années d’expérimentation, l’ont conduit à l’élaboration de ce vin au fruité étonnant, mais surtout savoureux, issu du cépage Cabernet Severnyi. Le nez est expressif, déployant des arômes de cassis, de prune, de cerise noire, d’épices et de vanille. Vif, souple et bien charpenté, c’est un vin structuré, d’une belle complexité et fort bien équilibré. Bravo!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice pour escorter le saumon grillé et tomates séchées, le hachis parmentier au canard, le pain de viande à la tomate, ou le poulet aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 90 % Cabernet Severnyi, 10 % Landot Noir
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 


Antico Podere, Le Miccine 2016 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix: 23,40 $ / Code: 12257559

Paula Papini Cook, Québécoise d’origine, est propriétaire et l’oenologue de ce domaine viticole de 12 hectares, dont 7 sont dédiés à la vigne. Son domaine, Antico Podere Le Miccine est situé à Gaiole dans la région de Chianti en Toscane, et c’est là qu’elle élabore ce superbe Chianti Classico Reserva bien en chair et étoffé. Pour ce faire, elle sélectionne les meilleures parcelles, celles que l’ont retrouvent en hauteur avec une exposition optimale. Ainsi, le Sangiovese atteint une maturité parfaite et livre le meilleur de lui-même. Le nez est invitant, tout en délicatesse, libérant des arômes de cassis, de cerise, de violette et de chocolat noir. D’une sensualité certaine, la bouche est ample et soutenue par des tanins fins. L’ensemble s’avère harmonieux et équilibré par une superbe acidité. Un excellent achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 18 °C. Un régal avec le magret de canard rôti, le carré d’agneau, les filets de porc au café, l’osso buco, les côtes de veau grillées, ou le veau marengo.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,66 g/L - pH: 3,32 - TA: 5,53 g/L - Alcool: 13 %
 


Brancaia, TRE 2016   
Toscane, Italie / Toscana IGT
Prix: 23,45 $ / Code: 10503963

Brancaia était une propriété abandonnée lorsqu’en 1981 Brigitte et Bruno Widmer en sont tombés amoureux et l’ont acheté. Ce couple suisse a depuis investi temps et argent, permettant à ce domaine de gagner rapidement une reconnaissance internationale. Depuis 1998, leur fille, Barbara Widmer, est l’oenologue responsable de la vinification ainsi que des vignobles de l’entreprise familiale. Avec la complicité du célèbre oenologue Carlo Ferrini, Barbara élabore une super gamme de vin dont cette cuvée «TRE» dont les raisins proviennent de leurs trois domaines : Brancaia (Castellina), Poppi (Radda) et Brancaia à Maremma (Grosseto). Au nez, le vin propose des arômes de pruneaux, de cassis, de cerises noires, d’épices douces et de poivre, rehaussés de notes de cèdre et de fumée. Ample, complexe et équilibrée, la bouche est en adéquation complète avec le nez.

Servir à 17 °C. Un délice avec les brochettes d’agneau, le coq au vin, les côtes levées, le médaillon de boeuf, le poulet grillé, le rôti de palette aux oignons, ou le tournedos de boeuf au poivre.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Villa Antinori 2016 
Toscane, Italie / Toscana IGT
 
Prix: 23,50 $ / Code:
10251348

C'est en 1928 que le marquis Niccolò Antinori créa le « Villa Antinori ». Puis, en 2001, afin de pouvoir utiliser une plus grande variété de cépages de qualité, ce vin rouge qui faisait partie de l'appellation « Chianti classico » fut converti en un vin de l'appellation « Toscana IGT », comme c'est le cas pour la plupart des Super-Toscans. Offert à moins de 25 $, ce « Villa Antinori » constitue sûrement l'un des meilleurs achats possible en matière de Super-Toscan. Le rapport qualité-prix-plaisir est ici exemplaire. Tous les raisins qui ont servi à son élaboration proviennent du domaine Antinori. Charmeur comme pas un, le nez est complexe, déployant des arômes de cerise, de prune, de réglisse, de menthe, de café et de cacao. Les tanins sont agréables et veloutés, alors que les saveurs persistent longuement. Un vin corsé, accessible et digeste qu'il ne faut pas manquer.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les filets de boeuf, le lapin à la toscane, le magret de canard rôti, l'osso buco, le carré d'agneau, ou le rôti de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Tait, The Ball Buster 2013 
Barossa Valley, Australie / Vin de table
/
Prix: 23,50 $ / Code: 10768451

Wow! C'est ce qu'on appelle une bombe de fruits. Nous ne sommes pas ici dans la retenue et la délicatesse des vins européens. Mais, ceux qui affectionnent particulièrement ce genre de vin qui en met plein les papilles vont vite devenir accros à ce vin typiquement australien. Toutefois, cet assemblage de Syrah (77 %), de Cabernet Sauvignon (16 %) et de Merlot (7 %) présente un équilibre indéniable et arrive à conserver en bouche une fraîcheur relativement surprenante qui permet au vin d'être digeste. Ce « Ball Buster » est donc un vin opulent, puissant et riche, qui se caractérise par des arômes de cassis, de groseille, de bleuet, de réglisse, de fumée, de chocolat, de café et de cèdre. Les tanins sont complètement enveloppés par le fruit et la texture est souple et agréable. C'est bon!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait aux côtes levées sauce barbecue, aux brochettes de boeuf aux poivrons, aux tranches d'épaule d'agneau grillées, ou à l'entrecôte grillée.
 
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 77% Syrah, 16% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 15,5 %

 


Domaine Cazes, Ego 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC
/       agrobiologique
Prix: 23,50 $ / Code: 13837555

Bien implantée en plein coeur du Roussillon, entre Pyrénées et Méditerranée, près de Rivesaltes, la Maison Cazes a été créée en 1895 par Michel Cazes. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 220 hectares et les vinifications sont sous la responsabilité d’Emmanuel Cazes (4e génération de la famille Cazes au domaine), sous la direction de Lionel Lavail. Élaborée en biodynamie, cette cuvée Ego est issue d’un assemblage de Grenache, de Syrah et Mourvèdre. Le vin est gourmand et gorgé de fruits. On y retrouve des arômes de cerises, de groseilles et de mûres, teintés de notes de réglisse et d’épices. L’attaque en bouche est séduisante avec de la fraîcheur, de la rondeur et un côté velouté. Agréable souplesse des tanins pour ce vin d’une belle typicité qui ne manque pas de rappeler la richesse du soleil du Roussillon.

Servir à 17 °C. Il peut accompagner les brochettes de poulet, les grillades, la bavette au vin rouge, le carré d’agneau grillé, le filet de porc, le magret de canard, la tourtière, ou le rôti de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépage: 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Mourvèdre
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Serego Alighieri, Montepiazzo 2014 
Vénétie, Italie / Valpolicella Classico Superior DOC
/
Prix: 23,55 $ / Code: 10543404

Un vin intense et original qui bénéficie de l’expertise « appaxximento » de la maison Masi Agricola qui est partenaire des vignobles Serego Alighieri depuis 1973. Ensemble, au coeur du Valpolicella Classico, ils ont produit cette cuvée Montepiazzo aussi intense que complexe. Après la fermentation malolactique, le vin est remis en fermentation 15 jours par l’ajout de moûts de raisins semi-séchés des mêmes cépages. Par la suite, il séjourne 18 mois en barriques de chêne de Slavonie de 25 à 60hl, avant de passer 4 mois en fûts de bois de cerisier de 600 L. Puis, le vin sera gardé un minimum de 6 mois en bouteille avant d’être commercialisé. Ce travail de vinification a légué à ce vin une trame aromatique unique ou se côtoient les cerises rouges, les griottes, le clou de girofle et les feuilles mortes, ennoblis de nuances de vanille et de cacao. Belle complexité et longue finale.

Servir à 17 °C. Se mariera aux brochettes de filet de boeuf, au carré d’agneau en croûte d’épices, aux côtes de veau grillées, à l’épaule d’agneau braisée, au filet mignon au porto, ou au lapin aux pruneaux.

Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %


Viña La Rosa, Don Reca, Limited Release 2013
Vallée de Cachapoal, Chili / Vallée de Cachapoal /

Prix: 23,55 $ / Code: 11305619

Fondé en 1824 par la famille Ossa, Viña La Rosa est l'un des plus anciens vignobles du Chili, et est réputé pour la qualité de ses vins. Particulièrement ceux de la gamme Don Reca qui représente le haut de la gamme et qui sont produit en quantité très restreinte comme l'indique le nom de cette cuvée « Limited release ». C'est un vin rouge très sombre, presque opaque, dont l'intensité de la robe annonce la puissance du vin qui s'exprime sur une trame aromatique évoquant une panoplie de parfums rappelant la prune, le cassis, la framboise, le poivron vert, les épices et le chocolat escorté de notes mentholées. Un vin corsé et intense, d'une grande richesse et d'une étonnante complexité, qui fait preuve de beaucoup de caractère et de profondeur. Les tanins sont fermes et arrondis, alors que l'équilibre est au rendez-vous malgré la générosité du vin. Du sérieux!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Conviendra aux viandes rôties accompagner de sauces riches, au canard braisé, à l'osso buco de cerf, ou aux côtelettes d'agneau marinées au porto.  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 52% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 18% Syrah, 5% Carmenère
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,5 - TA: 3,7 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Windy Peak, Heathcote Shiraz 2013
Heathcote, Australie / Central Victoria
Prix: 23,55 $ / Code: 12512345

De Bortoli, le producteur qui élabore cette gamme « Windy Peak » est une entreprise familiale qui élabore des vins australiens tout à fait remarquables. Le « winemaker » en chef et mari de Leanne De Bortoli, Steve Weber, vinifie de main de maître des vins forts intéressants. Leur gamme de vin « Windy Peak » fait partie des meilleurs rapports qualité-prix en matière de vins australiens. Particulièrement, cette délicieuse Shiraz, offerte autour de 24 $, dont les raisins ayant servi à sa fabrication proviennent de parcelles sélectionnées dans les sols de terre rouge volcanique du nord de l’Heathcote. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de mûres, de bleuets, de prune, de poivre noir, d’épices et de chocolat. En bouche, le vin est bien structuré, se déployant avec rondeur et une certaine volupté. Bel équilibre et finale fruitée.

Servir à 17 °C. Il s’accordera parfaitement avec le boeuf braisé au vin rouge, le carré d’agneau grillé, le cassoulet au canard le pâté à la viande, le magret de canard, ou le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Barone Ricasoli, Brolio 2016 
Toscane, Italie
/ Chianti-Classico DOCG /
Prix: 23,55 $ / Code: 00003962

Un classique du Chianti classico, toujours aussi bien vinifié par Barone Ricasoli, plus intense et savoureux que jamais dans ce millésime, et encore une fois, fort agréable. Il est vite devenu un incontournable, je dirais même une valeur sûre lorsqu’on est à la recherche d’un bon Chianti classico. Dans sa robe rubis sombre, il exhale des arômes de cassis, de cerises, de bleuets et de cuir, ponctués de touches florales, de vanille et de tabac. Impeccable en bouche, il présente une bonne structure et des tanins souples de belle qualité. L’équilibre est là, comme toujours, et le boisé est bien intégré. Le cassis et les fruits noirs reviennent en finale bien supportés par une acidité rafraichissante. Bref, un Sangiovese corsé qui a du corps, de l’amplitude et qui s’achève sur une longue finale sur la violette et la vanille. Difficile de trouver meilleur Chianti classico à ce prix!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, un osso buco à la tomate, des linguines aux tomates, ou encore avec le ragoût de boeuf.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Sella & Mosca, Terrerare riserva 2014
Sardaigne, Italie / Carignano del Sulcis DOC /

Prix: 23,60 $ / Code: 10675431

Il y a plus d'un siècle déjà, deux hommes du Piémont, un ingénieur, Sella, et un avocat, Mosca, ont acquis un lopin de terre riche en promesses et y ont planté des vignes. Ce vignoble est reconnu aujourd'hui comme l'un des domaines viticoles les plus remarquables d'Italie. Situé dans la zone du Sulcis, au sud-ouest de la Sardaigne, cet impressionnant domaine produit cette cuvée « TerreRare riserva », un vin rouge solide, au caractère bien défini, issu du cépage Carignan qui s'est particulièrement bien adapté à la spécificité du milieu Sarde. Empreint du soleil de la Sardaigne, ce vin gorgé de fruits déploie un éventail d'arômes invitants rappelant les framboises mûres et la cerise accompagnées par des notes épicées et des senteurs florales avec une touche de vanille. Et la bouche, fort bien équilibrée, pourvue de tanins fermes, s'avère particulièrement complexe et harmonieuse.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 C. Un délice avec le ragoût d'agneau, l'osso buco, le braisé de boeuf, le magret de canard rôti, les brochettes d'agneau, ou avec l'entrecôte sauce au poivre vert.
 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Carignan

Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Lafond, Roc-Épine 2015
Vallée du Rhône, France / Lirac AOC /                                                     agrobiologique
Prix: 23,65 $ / Code: 13287979

Domaine familial fondé en 1780 par la famille Lafond, le Domaine Lafond a su s’adapter et évoluer au cours de son histoire, pour finalement passer en agriculture biologique en 2012. Bien que l’appellation Lirac ne soit pas la plus connue, on y produit de jolis vins qui présentent généralement un petit côté rustique assez sympathique, comme c’est le cas avec ce vin. Assez corsé et bien structuré, le vin propose une trame aromatique évoquant les fruits noirs mûrs, les épices, la réglisse et le tabac, évoluant vers des notes de café, de vanille et de cacao. Intéressante empreinte régionale gourmande et grande amplitude en bouche pour ce cru du Rhône qui dispose de tanins souples et propose des flaveurs persistantes. À l’aération, le vin gagne en richesse et en corpulence. Un Lirac racé qui fait honneur à ses origines.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un mariage réussi avec les charcuteries, la bavette au vin rouge, le tournedos Rossini, le carré d’agneau grillé, ou avec le filet mignon sauce au poivre.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 0,9 g/L - pH: 3,77 - TA: 3,14 g/L - Alcool: 14,5 %
 


7 Deadly Zins 2016  
Californie, Etats-Unis / Lodi  AVA /
Prix: 23,65 $ / Code: 11383473

Bien installé aux commandes de l'entreprise viticole qui porte leur nom, Michael et David Phillips représentent la cinquième génération de producteurs à Lodi, en Californie. Les deux frères à l'esprit innovateur ont eu envie avec cette cuvée « 7 Deadly Zins » de produire un vin opulent au style international qui pourrait plaire au plus grand nombre d'amateurs possibles. Pour ce faire, ils ont sélectionné les 7 meilleurs vignobles de la région afin d'y puiser les meilleurs raisins de Zinfandel possible, pour ensuite vinifier et assembler le tout. Le résultat est un vin corpulent, mais tout de même séduisant et accessible, pourvu d'une matière importante et déployant des arômes de prune mûre, de myrtille, de confiture à la framboise, de poivre, d'épices et de moka. La bouche est gorgée de fruits et comblera ceux qui aiment en avoir plein les papilles.  

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Particulièrement efficace avec les côtes levées BBQ, le boeuf braisé aux carottes, le confit de canard, le rôti de porc aux pruneaux, ou le chili con carne.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Zinfandel

Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15%

 


Joel Gott, Cabernet-Sauvignon 815, 2017
Californie, États-Unis / Napa Valley AVA /
Prix: 23,70 $ / Code: 12257014

Vraiment réussi! Cette cuvée «Cabernet-Sauvignon 815» fut nommée en l’honneur de Lucy, la fille aînée de Joël et Sarah Gott, née le 15 août (8/15). Ce Cabernet sauvignon se devait donc d’être à la hauteur de cette distinction et effectivement le résultat est absolument savoureux. Il s’agit d’un assemblage de Cabernet sauvignon sélectionné sur des vignobles situés dans plusieurs régions viticoles de la Californie, incluant Napa Valley, Sonoma County, Lodi, Lake County et Paso Robles. Il en résulte un vin bien structuré qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant la prune, la cerise, le tabac, le café et le chocolat, escortés de notes de biscuits Graham, d’épices et de vanille. Belle concentration et grand volume en bouche avec des tanins veloutés bien intégrés. Agréable vivacité qui équilibre la générosité du vin et une belle finale persistante.

Servir à 17 °C. Un délice avec la bavette de boeuf grillée, le boeuf bourguignon, le magret de canard, le hamburger de bison au fromage bleu, le filet mignon sauce au porto, ou le gigot d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Wolf Blass, Gold Label Shiraz 2014  
Australie-Méridionale, Austarlie / Barossa 
Prix: 23,75 $ / Code: 12093486

C’est l’une des Shiraz les plus réussis de Wolf Blass. Bien sûr, dans la vallée de Barossa il est coutume de faire des vins intenses, riches et concentrés, comme si l’on voulait écrire en caractères gras. On place généralement l’accent beaucoup plus sur le fruit, l’abondance de fruits, que sur l’équilibre et l’élégance. Or, cette cuvée « Gold Label Shiraz » nous en mets certes plein les papilles, mais elle s’avère fort bien équilibrée, bien texturée, je dirais presque raffinée. Une Shiraz qui reste totalement australienne dans le style et qui dévoile un bouquet d’arômes évoquant les bleuets, les prunes, le cassis, la réglisse et les épices, rejoints par des notes de moka et de torréfaction. La bouche suit, riche, complexe et structurée, dotée de tanins bien enrobés et proposant des flaveurs de bonnes persistances.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le magret de canard rôti, le jarret d’agneau rôti, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau sauce cacao, ou les côtes levées BBQ.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,67 g/L - Alcool: 15,5 %

 


Allegrini, Palazzo della Torre 2016 
Vénétie, Italie / Veronese IGT
/
Prix: 23,75 $ / Code: 00907477

Un vin au style bien à lui, savoureux, racé et représentatif de sa région, produit par la réputée famille Allegrini. En fait, ce vin rouge capiteux est élaboré à partir d'une technique typiquement vénitienne : les raisins provenant du Podere Palazzo della Torre sont à 70 % vinifiés directement après la récolte. Les 30 % restants sont mis à dessécher jusque fin décembre, pour ensuite être vinifiés et refermentés avec le vin obtenu à base des raisins frais. Il en résulte un vin raffiné, intensément coloré, au nez élégant, exprimant des parfums de fruits noirs, de kirsch et de violette sur des notes animales et grillées. La bouche corsée, ronde, ample et d'une bonne densité de fruit révèle des tanins bien intégrés et une longue finale fruitée et minérale. Équilibré, harmonieux et très convaincant. Un excellent achat!

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'harmonisera agréablement à l'osso buco, au filet de veau, ou encore au médaillon de porc sauce aux canneberges.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Corvina, Rondinella
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %.

 


Château de Cruzeau 2016 
Bordeaux, France / Pessac-Léognan
AOC /
Prix: 23,75 $ / Code: 00113381

Plus abouti que jamais dans ce millésime exceptionnel, le Château de Cruzeau est une valeur sure dans le bordelais. Il est élaboré chez l’un des producteurs les plus respectés de Bordeaux, André Lurton, sous l’appellation Pessac-Léognan. Un vin savoureux, respectueux de son terroir, alliant efficacement l’intensité et la robustesse du Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot. Sous le rubis très intense de sa robe, il s’ouvre sur des aromes de fruits noirs, de réglisse, de café et de chocolat, rejoint par des effluves de sous-bois et de cuir avec un arrière-plan rappelant le poivron rouge. En bouche, il exprime sa richesse et sa rondeur, tout en étant soutenu par une franche acidité qui lui confère fraîcheur et digestibilité. Les tannins sont bien présents, mais sans rudesse, alors que les flaveurs s’attardent agréablement au palais. 

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec un filet de bœuf sauce forestière, un carré d’agneau rôti à la sauce au vin rouge, ou un bifteck grillé aux poivrons verts.
  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 55 % Cabernet sauvignon, 43 % Merlot, 2% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,73 - TA: 3,13 g/L - Alcool: 13,10 %


Turkey Flat, Butchers Block, Shiraz-Grenache-Mourvèdre 2016
Australie-Méridionale, Australie / Barossa Valley  /
Prix: 23,75 $ / Code: 10968171

Turkey Flat, surtout reconnu pour l’exceptionnelle qualité de ses cuvées de Shiraz, propose ici un vin rouge sec qui est élaboré à partir d’un assemblage classique de la vallée de Barossa, composé des cépages Shiraz, Grenache et Mourvèdre. Comme c’est le cas pour tous les vins de Turkey Flat, on sent bien que tout le savoir-faire du producteur a été mis à contribution afin de produire ce vin absolument charmeur et on ne peut plus savoureux. Particulièrement expressif et séduisant au nez, le vin dévoile des aromes évoquant les petits fruits rouges, la violette, le poivre noir et la réglisse, ainsi qu’une touche minérale et de boisée vanillée bien intégrée. La bouche est particulièrement séduisante, charnue, presque juteuse, alliant générosité et vivacité, alors que les tanins arrondis confèrent beaucoup de souplesse au vin. L’ensemble est équilibré et harmonieux, s’achevant sur une finale de bonne longueur.

Servir à 17 °C. Un régal avec des hamburgers, des côtes levées de porc, du magret de canard sauce porto, du poulet grillé, des côtes de porc à l’érable, du pain de viande, ou des brochettes d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 45% Shiraz, 30% Grenache, 25% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %
 


Lo Zoccolaio, Baccanera 2012
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 23,85 $ / Code: 00612374

Indéniablement, ce vin est l’une des belles découvertes de l’année. Il provient des Langhes, une région historique du Piémont, en Italie, à cheval sur les provinces de Coni et Asti et frontalières avec la Ligurie. Produit par le domaine Lo Zoccolaio qui tire son nom d’un village situé dans le Bricco de Barolo, cette cuvée Baccanera est absolument délicieuse. Le domaine s’étend sur 23 hectares de vignes, dont 11 sont plantés avec le cépage Nebbiolo de Barolo, et ne produit que des vins rouges, dont cet étonnant vin aussi puissant qu’intense. On y retrouve des arômes de fruits sauvages, de prune rouge et de muscade, entrelacés de notes de torréfaction. Le vin est corsé. Les flaveurs sont soutenues. Les tanins arrondis sont agréables, alors que la vivacité du vin équilibre l’ensemble et tend le vin jusqu’à une somptueuse finale. Fort bon!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le tournedos de boeuf au poivre, les côtes levées sauce barbecue, ou avec le ragoût de boulettes et de pattes de porc traditionnel.
  
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépage: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Barbera
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine des Pothiers, Côte Roannaise 2017 
Vallée de la Loire, France / Côte Roannais
e AOC /                               agrobiologique
Prix: 23,85 $ / Code: 12488613

Un superbe Gamay, on ne peut plus fruité et invitant, issu de l’agriculture biologique. Le domaine des Pothiers compte une dizaine d’hectares de vigne qui sont cultivés depuis des siècles par la famille Pothiers. Aujourd’hui sous la gouverne de Romain Paire, qui y a rejoint ses parents en 2005, le domaine est situé sur la commune de Villemontais dans la partie sud de l’appellation Côte Roannaise en Val de Loire. C’est là qu’est élaboré ce vin rouge gourmand, aussi digeste que polyvalent, qui dégage un bouquet d’arômes évoquant les petites fraises, les framboises, le cassis et les épices, rehaussé d’intéressantes notes florales. En bouche, le vin propose une agréable vivacité, sans trop, soutenue par des tanins gouleyants et souples. Un vin sans esbroufe, pur et précis, qui offre somme toute beaucoup de charme et de plaisir à bon prix.

Servir à 16 °C. Vraiment bon en compagnie de grillades de boeuf, du boeuf bourguignon, d’entrecôtes de boeuf au brie, de médaillons de porc, d’un filet de boeuf Wellington, ou d’un rôti de palette.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 0,37 g/L - pH: 3,64 - TA: 4,10 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine Jaume, Référence 2014 
Vallée du Rhône, France / Vinsobres AO
C 
Prix: 23,85 $ / Code: 12125652

Encore une fois cette année, la dégustation de cette cuvée «Référence», issue de l’appellation Vinsobres, nous amène à la rencontre d’un vin au charme fou. Au fil des années, ce vin habilement vinifié par la famille Jaume est devenu une valeur sure. Polyvalent et particulièrement digeste, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant la mûre, la myrtille, la cerise noire, le cuir et la réglisse, enrichie de quelques notes méditerranéennes avec des touches de garrigue, de poivre et d’épices. En bouche, le vin est ample et charnu, dévoilant même une dimension minérale. Bien structuré, il est gorgé de fruits, mais sa franche vivacité équilibre merveilleusement sa générosité et sa richesse. Les tanins sont souples et bien intégrés. L’ensemble est harmonieux et gourmand.

Servir à 17 °C. Mettra en valeur le pain de viande, les brochettes de boeuf, le gigot d’agneau aux épices, le magret de canard, les côtelettes de porc, le couscous royal, ou le filet de boeuf grillé.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 50% Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,52 g/L - Alcool: 14 %

 


Mazzei, Fonterutoli 2017
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG 
Prix: 23,95 $ / Code: 00856484

Le millésime 2016 est exceptionnel pour ce Fonterutoli! Situé entre Florence et Sienne, au coeur du Chianti Classico tout juste au sommet des collines, Castello di Fonterutoli est vraiment l'incarnation de la fusion du savoir-faire traditionnel avec les méthodes modernes. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, le domaine Castello di Fonterutoli est maintenant exploité par Lapo Mazzei et ses fils Filippo et Francesco. Ils y produisent ce Chianti Classico à la fois puissant et élégant qui laisse s'échapper des arômes intenses de framboise, de mûre, de vanille, de cuir et de tabac. C'est une superbe interprétation d'un Chianti Classico qui se distingue par son amplitude en bouche, ses tanins juteux et charnus, sa vivacité avec une pointe minérale, sa structure d'une épatante souplesse, ainsi que par la persistance de ses flaveurs et la finale d'une très respectable longueur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au magret de canard grillé, au carré d'agneau au romarin, ou aux pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 90 % Sangiovese; 5% Malvasia Nera, Colorino; 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2016 
Toscane, Italie / Rosso di Montalcino DO
C /                                     agrobiologique
Prix: 23,95 $ / Code:
13927964 

Reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de Brunello di Montalcino d’Italie, la Tenuta Col d’Orcia, situé près du village médiéval de Montalcino dans la province de Sienne, au coeur de la Toscane, a une riche histoire viticole qui date des années 1700. Propriété de la famille Cinzano depuis 1973, le Col d’Orcia est aujourd’hui dirigé par Francesco Marone Cinzano. Cette cuvée « Rosso di Montalcino » est une invitation, je dirais même une entrée en matière, aux prestigieux vins de l’appellation Brunello-di-Montalcino. Il est fabriqué presque de la même façon, à l’exception de l’âge des vignes et de la durée de son élevage en fût et en bouteille, qui est inférieure au Brunello-di-Montalcino. Intense, complexe et fruité, le vin déploie des arômes de fruits rouges mûrs rehaussés de notes boisées. Un vin bien structuré, long et superbement équilibré. Fort Bon!

Servir à 17 °C. Savoureux avec le lapin à la toscane, le carré d’agneau en croûte, la daube de boeuf au vin, le veau marengo, les filets de boeuf, le magret de canard grillé, ou le gigot d’agneau.  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Flat Rock Cellars, Pinot Noir 2016
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA /
Prix: 23,95 $ / Code: 12457307

Offert à moins de 24 $, ce vin rouge ontarien est l’un des meilleurs achats en matière de Pinot noir canadien dans cette gamme de prix. Fondé en 1999, Flat Rock Cellars offre une vue vue imprenable sur la péninsule du Niagara et sur le lac Ontario. Situé sur un site spectaculaire de l’escarpement du Niagara, connu sous le nom de Jordan Bench, le domaine est perché sur une pente légèrement vallonnée parsemée de vignes. C’est là qu’est produit cette cuvée de Pinot noir, particulièrement digeste, qui se distingue par ses arômes invitants qui rappellent la cerise, la framboise, la groseille et les épices, escortés de notes florales et minérales. Les tanins sont souples et la vivacité du vin apporte beaucoup de fraîcheur en bouche. Bref, une très belle interprétation de ce que peut être un bon Pinot noir d’entrée de gamme.

Servir à 17 °C. Un excellent choix pour servir avec des brochettes de poulet, le pâté chinois, le saumon grillé, le sauté de boeuf au gingembre, la bruschetta aux tomates, ou le risotto à la tomate.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Piping Shrike, Shiraz 2013 
Barossa Valley, Australie /
Barossa /
Prix: 23,95 $ / Code:
10960671 

De la concentration, de l'intensité, oui bien sûr! Mais on ne sombre pas pour autant dans la confiture avec cette Shiraz australienne de haut niveau. En fait, on est plutôt séduit par sa fraîcheur, son équilibre et la netteté du fruit même si la facture de ce rouge charnu reste tout à fait australienne, démontrant beaucoup de matière, de la rondeur et de l'amplitude. Un Shiraz bien ficelé, généreux et musclé, marqué par des arômes de cassis, de cerise noire, de violette, de poivre, de moka et de réglisse. Le fruité est gourmand et d'une certaine élégance, assez surprenante même, tandis que la texture s'avère velouté et que les tanins, fermes et enrobés, participent à combler nos papilles. Un superbe Shiraz de la Barossa Valley à déguster aujourd'hui, qui récompensera également ceux qui auront la patience de le conserver quelques années.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe pour tenir compagnie aux filets de boeuf grillés, au jarret d'agneau, au tajine de ragout d'agneau, ou au boeuf braisé.
 
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: <1 g/L - pH: 3,31 - TA: 7,4 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Saint Clair, Pinot noir 2017 
Marlborough, Nouvelle-Zélande /
Marlborough /
Prix: 24,00 $ / Code:
10826543 

Cette propriété familiale, l’une des premières dans la région de Marlborough, propose une large gamme de vins fins élaborés par Matt Thomson depuis 1994, dont cet éclatant Pinot noir. Habillé d’une belle robe rubis, brillante et limpide, ce vin élégant d’une étonnante définition fait preuve de beaucoup de classe et de distinction pour un vin de ce rang. Il exhale les parfums typiques des Pinots noirs de Nouvelle-Zélande, telles les cerises, les groseilles et la cardamome, tout en offrant en bouche, de la rondeur, de la fraîcheur, des tanins très fins et souples, ainsi que des flaveurs précises et persistantes. Bref, un vin invitant et bien typique de son terroir, démontrant de la vivacité, une belle richesse, et qui, offert autour de 24 $, constitue assurément une bonne affaire.

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera brillamment avec le risotto à la tomate et aubergine, la dinde de Noël, le sauté de boeuf, le filet de saumon grillé, ou avec le thon poêlé aux tomates confites.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,56 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Segonzac, Heritage 2012
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC  /
Prix: 24,00 $ / Code: 10389013

Quel beau bordeaux! De la puissance, de la structure et du fruit. Un bordeaux supérieur, puissant et juteux, qui a su faire sa place entre les grands crus inaccessibles, passés dans l'univers du luxe international, et la marée des bordeaux génériques de qualité souvent moindre qui envahissent les marchés, et ce, sans nous faire les poches. Un modèle pour l'appellation dans cette gamme de prix que bien des producteurs auraient intérêt à suivre. D'un rouge rubis éclatant et très sombre, cette cuvée Héritage, au fruité bien présent avec ses parfums de fruits mûrs, de cuir, de thym, de vanille et de torréfaction, se distingue par sa puissance, sa rondeur, sa droiture et sa fraîcheur. Un bordeaux classique fait dans les règles de l'art! Excellent!

Servir à 17 °C. Il sera le parfait compagnon de l'osso buco, de la terrine de gibier, des côtelettes d'agneau, du magret de canard rôti, du braiser de boeuf ou encore du carré d'agneau.
  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Malbec
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Château Lacombe Noaillac 2015  
Bordeaux, France / Médoc AOC
/
Prix: 24,00 $ / Code: 10752732

Implantée en Médoc depuis 1964, la famille Lapalu exploite aujourd'hui plusieurs vignobles de l'appellation Médoc et Haut Médoc, dont le Château Lacombe Noaillac. Maintenant à la tête de l'entreprise familiale, Jean-Michel Lapalu rachète en 1979 le Château Lacombe-Noaillac et replante le vignoble alors à l'abandon. Aujourd'hui, le vignoble de Château Lacombe-Noaillac couvre 30 hectares et les installations de vinification ainsi que les bâtiments reconstruits récemment permettent de travailler dans d'excellentes conditions et de produire des vins aussi impeccables que respectueux de leur origine. Exemple éloquent de ce renouveau, cette cuvée 2015 s'annonce par des arômes de cassis, de framboise, de griotte et d'épices rehaussés de notes de tabac et de grillé. Belle souplesse en bouche avec des tanins bien intégrés et une agréable rondeur. Un Médoc digeste et accessible qui s'avère un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle aux cailles sautées, au magret de canard rôti, au hachis parmentier, aux filets de boeuf, aux côtes de veau, ou aux brochettes de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 47% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet franc, 3% Petit Verdot
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,76 - TA: 3,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Luca, Laborde Double Select, Syrah 2016
Mendoza, Argentine / Uco Valley /

Prix: 24,00 $ / Code: 10893877

Luca winery est un producteur artisanal, nommé ainsi en l’honneur du fils aîné de la propriétaire, Laura Catena (du très respecté Bodega Catena Zapata). Cette winery produit des vins très estimés, dont cette excellente Syrah qui se classe certainement parmi les plus réussis d’Argentine. Les raisins qui ont servi à son élaboration proviennent du vignoble familial Laborde situé dans la région de La Consulta dans la vallée de Uco. Ce vignoble est composé de vignes non greffées, de plus de 50 ans, et le choix des vignes a été fait à partir d’une double sélection massale par Luis Laborde. Le résultat est une Syrah aussi séduisante qu’attrayante, qui déploie des arômes de cerises noires, de framboises, de mûres, d’épices, de cigare, de cuir et de fumé, relevés de notes de cacao et de torréfaction. Équilibré et enveloppant, le vin s’achève sur une superbe finale persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le magret de canard rôti, le cassoulet à l’agneau et au canard, le médaillon de cerf sauce au vin rouge, ou avec les côtelettes d’agneau grillées.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,77 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 14 %
 


Lamole di Lamole, Chianti Classico 2016 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix: 24,00 $ / Code:
13426001 

Fier de ses origines qui remontent à plus de 700 ans, Lamole di Lamole est un producteur de vin toscan situé à Greve au coeur de la région du Chianti. Cette propriété de 145 hectares, dont 50 hectares sont consacrés à la vigne, tire son nom et son caractère de la magnifique vallée découverte et cultivée par les Romains et où sont nés ces excellents vins du Chianti Classico. Façonné par le microclimat unique de la vallée et élaboré dans les caves d’un ancien château, ce Chianti Classico de Lamole di Lamole dévoile des arômes invitants qui évoquent les cerises, les prunes, les fruits des bois et la violette, entrelacés de notes épicées, balsamiques et minérales. La bouche se distingue par son intensité, sa rondeur, son amplitude et par sa vivacité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Délicieuse finale sur le fruit!

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau grillé, les pâtes aux tomates et au boeuf braisé, les cuisses de canard confites, le risotto au vin rouge, la joue de veau braisée, ou l’osso buco de veau.

Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: 70% Sangiovese, 20% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Barranc Dels Closos 2014 
Catalogne, Espagne /
Priorat DOC /
Prix: 24,05 $ / Code:
10857999 

Le producteur, Mas Igneus, réussit à produire des vins d’une qualité inouïe provenant d’une sous-région du Priorat, nommée Gratallops, qui est particulièrement bien adaptée à la culture de la vigne avec son sous-sol riche en minéraux. Ajoutés à cela des vignes plantées sur des pentes assurant un bon drainage, l’ensoleillement du Priorat, et vous avez là un terroir à fort potentiel. Combiné ce terroir exceptionnel au talent du vigneron et vous obtenez cette aubaine espagnole, absolument savoureuse, aux flaveurs de cassis, de myrtilles, de cerises, de prunes, de framboises, de réglisse et de fraises des bois, suivis par des notes de toasté, de poivre, de cannelle, de vanille et de torréfaction. Un vin racé et complexe, produit dans le respect de la typicité et du terroir de Priorat, qui vaut largement son prix. 

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. S’harmonisera avec brio au magret de canard, au braisé de boeuf à l’anis étoilé, au jarret d’agneau confit, ainsi qu’à l’osso buco de cerf.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 70% Grenache noire, 30% Carinena
Sucre résiduel: 3,01 g/L - pH: 3,34 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château Sainte-Eulalie, La Cantilène 2015
Languedoc-Roussillon, France / Minervois-La Livinière AOC /

Prix: 24,10 $ / Code: 00917948

De la poésie en bouteille! La première oeuvre poétique écrite en langue Romane est « La Cantilène de Sainte Eulalie » (vers 881), considérée comme le plus ancien document de la poésie Française. C’est en hommage à ce poème que Laurent et Isabelle Coustal, tous deux oenologue et propriétaire du Château Sainte-Eulalie, ont baptisé cette cuvée particulièrement savoureuse. De bonne intensité et relativement puissant, le vin s’exprime avec éclat et pureté, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de myrtilles et de truffes, rehaussés de notes florales (comme la rose) et de cacao. En bouche, c’est une explosion de fruits sur une matière agréablement veloutée soutenue par des tanins étoffés et bien fondus. Sa grande fraîcheur lui confère un profil digeste et un équilibre admirable qui rend l’ensemble totalement harmonieux.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les steaks d’entrecôte, la poutine à l’effiloché de canard confit, les côtes de porc à l’érable et moutarde, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le magret de canard sauce porto. 
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 55% Syrah, 25% Carignan, 20% Grenache
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: 3,82 - TA: 3,28 g/L - Alcool: 14 %
 


Château Laffite-Teston, vieilles vignes 2016 
Sud Ouest, France / Madiran AOC
/
Prix: 24,10 $ / Code: 00747816

Encore une fois dans ce millésime, Jean-Marc Laffitte a su produire ce vin racé et puissant du Sud-Ouest. Issu de très vieilles vignes de Tannat (près de 70 ans) qui donnent de faibles rendements, entre 30 et 50 hl/ha, il s'avère un exemple d'équilibre pour un Madiran de cette opulence. Dans sa robe grenat très sombre et soutenue, ce savoureux Madiran est pourvu d'un nez fin et harmonieux qui libère des arômes de torréfaction (café, chocolat), de vanille et de pruneaux dus à son élevage en fûts de chêne neufs ainsi que des arômes de réglisse et de petits fruits noirs. Très belle attaque en bouche et la pureté du fruit est remarquable. Bref, une petite merveille du Sud Ouest de la France, bien charpenté, concentré, charnu et généreux, qui se termine sur une superbe finale. Indéniablement un des meilleurs Madirans dans cette gamme de prix.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. S'accordera avec un magret de canard rôti, des rognons de veau au champignon, un steak grillé, le cassoulet ou avec l'entrecôte au poivre vert.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Tannat
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


La Tercera, reserva 2010 
Navarre, Espagne / Rioja DOC
/
Prix: 24,20 $ / Code:
12747216 

Quel beau vin espagnol! Si vous désirez placer dans votre mémoire gustative un indicateur de référence pour savoir à quoi devrait ressembler un bon vin «Reserva» de la Rioja, vous devez absolument vous procurer cette cuvée «La Tercera». Il s’agit d’un assemblage des meilleurs raisins cultivés sur les meilleurs terrois de trois sous-zones bien connues de la Rioja: Rioja Alta, Alavesa et Baja. Le résultat est un vin invitant et expressif qui dévoile une trame aromatique complexe et parfumée évoquant les cerises noires, le cassis, les mûres, la lavande, le tabac, les épices douces et le chocolat noir, entrelacés de notes minérales et boisées. La bouche suit, moyennement corsée, avec du volume et de la rondeur, alors qu’une étonnante vivacité équilibre la générosité du vin et lui confère une harmonie d’ensemble absolument délicieuse.

Oxygéner en carafe 40 minutes et servir à 17 °C. Un mariage parfait avec le boeuf à l’espagnole, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet de boeuf, le rôti de palette, ou le filet de boeuf Wellington.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 90% Tempranillo, 5% Grenache, 5% Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Chanson, Le Bourgogne Pinot Noir 2017 
Bourgogne, France / Bourgogne AOP
 
Prix: 24,25 $ / Code: 11598394

Ce beau millésime en Bourgogne a donné naissance à ce délicieux Pinot noir tout en tendresse et en délicatesse. Fondé en 1750, le domaine Chanson a été dirigé par la famille Chanson jusqu’en 1999, date à laquelle il a été racheté par la Société Jacques Bollinger, propriétaire de Champagne Bollinger. Pour la fabrication de cette cuvée, les raisins sont issus exclusivement de terroirs situés en Côte de Nuits, de parcelles du Domaine Chanson et de terroirs situés au sud de la Côte de Beaune. Le vin est invitant. Au nez, il évoque les cerises noires, les framboises et les groseilles, complétées de touches florales, de réglisse et d’épices. En bouche, il s’avère bien structuré, affichant une délicieuse pureté de fruits et déployant une texture soyeuse avec des tanins bien intégrés. Une agréable fraîcheur ainsi qu’une jolie finale, fruitée et épicée, complètent le tableau.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le filet de porc aux canneberges, le foie de veau, le pot-au-feu, le filet de saumon, le poulet rôti, le pâté à la viande, ou la raclette.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Weingut Burg Ravensburg, Pinot Noir 2016 
Sulzfeld, Allemagne / Baden QbA
/                                                       agrobiologique
Prix: 24,25 $ / Code: 13859501

Situé dans le village de Sulzfeld, au nord-ouest de Stuttgart et non loin de la célèbre ville universitaire de Heidelberg, à l’extrême nord de Baden, Burg Ravensburg a une histoire documentée remontant à 1251, ce qui en fait l’un des plus anciens domaines au monde. Le talent de Claus Burmeister, winemaker et directeur général, a propulsé ce domaine parmi les meilleurs du pays. Belle illustration de son talent, ce Pinot noir est d’une pureté et d’une précision exemplaire pour un vin de cette gamme de prix. Très élégant au nez, il dévoile des arômes de cerises, de groseilles, de myrtilles et d’épices, relevés d’une touche de chêne bien dosée et d’une pointe animale. Moyennement corsée, la bouche se distingue avec ses tanins souples et son agréable vivacité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Un Pinot noir aussi élégant que polyvalent!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le filet de porc, la salade de betteraves et chèvre chaud, le jambon au sirop d’érable, le filet de saumon, ou avec le foie de veau.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Perrin & Fils, Les Christins 2016
Vallée du Rhône, France / Vacqueyras AOC/
Prix: 24,25 $ / Code: 00872937

La maison Perrin & Fils élabore avec beaucoup de succès ce vin de Vacqueyras. Il en résulte un vin d'une grande complexité qui se déguste avec beaucoup de plaisir. Un vin qui ne cherche pas à suivre la mode de la concentration extrême et qui démontre qu’un Vacqueyras peut faire preuve de beaucoup d'élégance. Un vin brillant, d'un pourpre très sombre, au nez spectaculaire qui exprime les fruits noirs et rouges où l'on remarque des notes de cerises, de cassis, de myrtilles et de framboise qui se laissent accompagnées par des notes flatteuses de violette et de pivoine ainsi que par une petite touche épicée. Un beau Vacqueyras qui fait preuve d'un superbe équilibre entre le velouté fruité de l'attaque et la fraîcheur désaltérante de la structure. Superbe!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il sera idéal pour accompagner les grillades de viandes rouges, le boeuf, le magret de canard, les côtes de porc charcutières et le cuissot de chevreau rôti.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Grenache, Syrah

Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5%

 


Gran Lurton, Cabernet-Sauvignon 2013 
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 24,30 $ / Code: 11375596

Un Cabernet sauvignon expressif et consistant produit par la Bodega Piedra Negra en Argentine. Cette bodega, fondée en 1996 par François Lurton, produit des vins de grande qualité. Il faut dire que son propriétaire n’est pas un petit nouveau dans le monde du vin. Il incarne la cinquième génération de cette famille de viticulteurs qui produit ses vins dans le Bordelais depuis 1897. Aujourd’hui, François Lurton est propriétaire et producteur de plusieurs vignobles (Chili, Espagne, France et Argentine) Il nous propose ici un Cabernet sauvignon substantiel, gorgé de fruits, mais digeste et bien structuré. On y retrouve des arômes de myrtille, de mûre, de bleuets et d’épices, qui se mêlent subtilement à des notes mentholées, de vanille, de moka et de tabac. Superbe densité en bouche avec une texture veloutée et des tanins bien enrobés. Délicieuse persistance.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement au gigot d’agneau, au rôti de boeuf, au magret de canard rôti, aux brochettes de boeuf, ou aux côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 85% Cabernet sauvignon, 15% Malbec
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,13 - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Mas Amiel, Notre Terre 2012
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages
AOC / agrobiologique
Prix: 24,30 $ / Code: 10779804

Surtout reconnu pour ses vins doux naturels, le Mas Amiel élabore ses vins dans une région du Roussillon, entre la Méditerranée et les Pyrénées, où le soleil brille plus de 260 jours par an. Ces conditions climatiques torrides ne l’empêchent pas de produire (en biodynamie s.v.p.) ce vin sec d’une qualité exceptionnelle. Pas étonnant non plus de découvrir la robe très foncée et l’intensité de cette cuvée « Notre Terre ». Ce qui est étonnant par contre, c’est l’équilibre qu’il réussit à donner à ce vin puissant, chaleureux et aromatique, dégageant des parfums de mûres, de bleuets, de cassis, de confitures de cerises noires, de réglisse et d’épices. C’est un vin complexe, très sudiste, qui réussit à s’exprimer harmonieusement et qui se termine sur une langoureuse finale sur le fruit et les épices. Que du bonheur!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Il s'harmonisera adéquatement avec le tajine d'agneau, les brochettes de porc souvlaki, ou le pot-au-feu d'agneau.

Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Grenache noir, Carignan et Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,5 - TA: 3,6 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Tobía, Seleccion De Autor 2015
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOCa/
Prix: 24,30 $ / Code: 13369801

Située à Cuzcurrita de Rio Tirón (à La Rioja Alta), Bodegas Tobía est une entreprise vinicole familiale détenue et exploitée par l’un des meilleurs vignerons espagnols, Oscar Tobía. Titulaire d’une maîtrise en oenologie et viticulture, Oscar est considéré comme faisant partie de la nouvelle génération de vignerons de la Rioja qui allient le respect des traditions régionales aux nouvelles technologies. Cette cuvée «Selección de Autor» est élaborée à partir d’un assemblage classique de la Rioja composé de tempranillo, de graciano et de grenache. La robe est brillante, intense et limpide, alors que l’on reconnait au nez des arômes de cerises, de framboises et de prunes, ponctués de notes de vanille, de chocolat noir et de noix de muscade. En bouche, la texture est veloutée, les tanins sont souples et l’acidité bien dosée équilibre la générosité du vin.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. L’accord sera réussi avec le cassoulet, les brochettes de keftas de boeuf, la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, ou le poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 80% Tempranillo, 11% Graciano, 9% Garnacha
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,18 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Zisola 2013  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 24,30 $ / Code: 10542225

Une des choses que j'apprécie le plus dans un vin est sa typicité et cette qualité est évidente dans ce vin au caractère bien affirmé. En 2002, la famille Mazzei, surtout connue pour ses excellents vins toscans, a décidé de prendre de l'expansion dans le sud de la Sicile en y faisant l'achat d'une propriété appelée Zisola. C'est un domaine situé près de Noto, une belle ville baroque, non loin de Syracuse. C'est là que ce Zisola, un vin impressionnant issu exclusivement du cépage Nero d'Avola, y est produit. Un vin puissant et corsé, qui s'exprime sur une trame aromatique évoquant les petits fruits confits, la cerise noire, la violette, la rose, la muscade et la vanille. Le Néro d'Avola s'exprime ici avec volupté, tout en laissant percevoir une agréable fraîcheur. La texture est soyeuse, les tanins charnus, et les flaveurs d'une étonnante persistance. Tout à fait enchanteur!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour déguster en compagnie d'un steak épais, d'un carré d'agneau, d'un osso buco, d'un boeuf braisé, d'un gigot d'agneau à l'ail et romarin.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Néro d'Avola
Sucre résiduel: 3,47 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 14 %


Frontaura, Aponte Reserva 2014
Castille Léon, Espagne / Toro DO /

Prix: 24,35 $ / Code: 12259407

Engageant à souhait, ce rouge espagnol de la région de Toro fait la démonstration qu’un vin de cette région peut être à la fois capiteux, sans pour autant être dénué de fraîcheur, d’élégance et de digestibilité. Couvrant plus de 120 hectares de vignes entièrement dédiés au cépage Tinta de Toro (Tempranillo), le Domaine Frontaura jouit d’un microclimat où les variations de température sont extrêmes et où le vent garantit un état sanitaire presque parfait. Sur ce terroir unique, les raisins de qualité ont permis d’élaborer cette savoureuse cuvée « Aponte » aussi solaire que généreuse, mais sans être trop lourde, qui a vieilli 18 mois en fûts de chêne français. Le vin est complexe, s’exprimant sur une trame aromatique évoquant les fruits noirs et les épices, rehaussés de notes de torréfaction. Tanins enveloppés et superbe persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le magret de canard, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le gigot d’agneau rôti.
  
Apogée anticipé: 2016-2022
Cépages: 100 % Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Swiss Valley, Pinot noir 2013
Valais, Suisse / Valais AOC
/
Prix: 24,35 $ / Code: 11195000

Un élégant Pinot noir habilement vinifié par Provins. Fondée en 1930, Provins est une coopérative reconnue (elle a été élue « Vigneron de l’année 2013 »), dont la production représente environ le cinquième de la production valaisanne, soit 10 % de la production suisse, ce qui en fait le premier producteur de vins suisses. Malgré cette imposante envergure, Provins produit des vins de qualité, dont ce Pinot noir de la gamme « Swiss valley ». Un Pinot noir relativement léger, d’une grande souplesse, qui s’exprime sur des arômes évoquant la cerise, la framboise et les épices, entrelacés de notes terreuses et herbacées. Bien structuré, il propose des tanins souples et une agréable vivacité en bouche. Les flaveurs se distinguent autant par leur bonne persistance que par leur raffinement et leur typicité. Belle introduction au Pinot noir de la Suisse.

Servir à 17 °C. Il conviendra à la darne de saumon, aux grillades, aux filets de porc, au pot-au-feu, au poulet chasseur, à la tourtière, au dindon rôti, ou au sandwich aux légumes grillés.
  
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Ricasoli, Rocca Guicciarda Riserva 2016  
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG
 /
Prix: 24,35 $ / Code: 10253440

Un superbe chianti-classico joliment habillé avec une étiquette bleue, bordée de dorures riches, qui annonce l'élégance à l'italienne de ce vin velouté tout en douceur. Le Rocca Guicciarda est un Sangiovese ample et riche tout en étant à la fois ferme, équilibré et très persistant. Au nez, on y dénote des parfums de cassis, de mûres, de framboises, de fumé et de vanille. En bouche, il est affublé de beaux tanins polis et enrobés, les flaveurs sont d'une longueur ravissante et se terminent sur une belle finale, tout à fait savoureuse, qui nous laisse sur cette formidable sensation d’onctueuse harmonie, d’équilibre suave, de sérénité gourmande si caractéristique des vins du Barone Ricasoli. Bon à boire maintenant, mais a suffisamment de matière pour lui permettre de vivre encore de nombreuses années. Beaucoup de caractère!

Servir à 18 °C et oxygéner en carafe une heure. Excellera avec une entrecôte sauce au poivre, un filet de boeuf aux champignons et au vin rouge, ou avec un magret de canard aux épices.

Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Nino Negri, Quadrio 2013 
Lombardie, Italie / Valtellina Superiore DOCG
/
Prix: 24,40 $ / Code:
12570545 

Fondé en 1897, Nino Negri est le premier domaine produisant du vin dans la Valtellina DOCG dans la région Lombardie en Italie. Le succès de Nino Negri est dû en grande partie aux efforts de l’oenologue Casimiro Maule qui a travaillé au domaine toute sa vie professionnelle (depuis 1971). Tous les vins Nino Negri vieillissent pendant au moins deux ans avant d’être libérés afin d’assurer une maturité optimale au moment de la mise en bouteille. D’une couleur rouge grenat sombre, le vin présente des arômes distinctifs et fins de petits fruits, de confitures de framboise, de roses et de violettes, avec des notes balsamiques et de fines herbes. En bouche, beaucoup d’amplitude et une agréable texture animée de tanins élégants et d’un arrière-goût persistant qui laissent des traces de pruneaux et de chêne toasté. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le carré d’agneau, le bifteck de bison, la joue de veau braisée, le médaillon de wapiti, ou avec le faux-filet de boeuf au parmesan. 
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 90% Nebbiolo (Chiavennasca), 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: 3,69 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13 %

 


J. Lohr, Los Osos Merlot 2016
Californie, États-Unis / Paso Robles AVA
/
Prix: 24,40 $ / Code: 13526212

Un excellent Merlot, riche et généreux, mais qui demeure digeste et convivial. Il est produit par J. Lohr Vineyards & Wines qui s’est imposée comme l’une des marques de vin les plus respectées de l’industrie. Fondée il y a cinq décennies, cette société est toujours détenue et exploitée par la famille Lohr. Ce producteur élabore une large gamme de vins dont cette plantureuse cuvée de Merlot qui se présente dans une robe rouge sombre aux reflets framboise intense. Le nez est expressif et laisse échapper des arômes de cerises noires, de prunes, de mûres et d’épices, enrichis de notes de chêne, de caramel, de chocolat et de vanille. Belle présence en bouche avec de l’amplitude et de la richesse, mais sans trop. Une acidité bien dosée participe à l’équilibre de l’ensemble. Les tanins sont enrobés et les saveurs persistent jusqu’à une délicieuse finale.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes levées sauce barbecue, le burger de boeuf grillé, les brochettes de boeuf au poivre, le rôti de palette, le magret de canard rôti, ou les côtelettes d’agneau grillées.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 85% Merlot, 15% malbec
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,61 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Causse-Marines, Les Peyrouzelles 2017
Sud-Ouest, France / Gaillac AOC /
                                                      agrobiologique
Prix: 24,45 $ / Code: 00709931

À une époque où nombre de vins formatés et prévisibles inondent le marché mondial, il faut souligner l’originalité et surtout l’authenticité. Et ces deux qualités ne manquent pas à Patrice Lescarret du domaine Causse-Marines. Un vigneron qui résiste aux chants des sirènes, ne cédant ni aux modes ni à l’uniformisation. Avec cette cuvée «Les Peyrouzelles», il nous propose un «Gaillac» qui incite à trinquer et qui se boit comme une accolade. Issue de vignes de Braucol, de Syrah et de Duras avec un chouia de Prunelard et de Jurançon, le vin est à la fois fin et sauvage, mais surtout, il reflète l’homme et son terroir. Je pourrais vous énumérer une foule d’arômes que ce vin dévoile, mais je préfère vous dire qu’il fait du bien, que c’est l’archétype du vin de copains, de terrasse, de casse-croûte et de petites bouffes sans manières. Bref, un vin de jouissance du moment!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 16 °C. Fort bon avec des grillades, le chili con carne, la bavette de boeuf, le gigot d’agneau rôti, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Syrah, Duras, Braucol, Jurançon noir
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Vincent Audras, Nobilis Le Juliénas 2015
Beaujolais, France / Juliénas AOP  /
Prix: 24,45 $ / Code: 13112600

Ce Juliénas est très sympathique. Sérieux, mais séduisant, tout en restant fidèles aux caractéristiques de l’appellation. Produite par la famille AUDRAS, propriétaire du Clos de Haute-Combe depuis 1835, cette cuvée Nobilis s’avère particulièrement savoureuse, mais aussi très polyvalente. Nez relativement gourmand déployant des arômes de framboise, de cerise et de groseille, relevés de notes de pivoines et d’épices. En bouche, le vin séduit par sa rondeur et son côté charnu, tout en restituant les parfums perçus au nez. À l’aération, le vin demeure gourmand avec une chair fruitée soyeuse alors que l’ensemble est bonifié par une touche de vivacité plaisante qui donne à cette cuvée du dynamisme. On apprécie également sa grande souplesse qui se distingue par des tanins encore présents, mais parfaitement intégrés. Charmante et délicieuse finale.

Servir à 16 °C. Idéal avec le boeuf Stroganov, la bavette à l’échalote, le feuilleté d’escargots aux champignons, les côtes de veau grillées, le croque-monsieur, ou avec les cuisses de poulet grillées.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,37 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Francis Coppola, Blue Label Merlot 2016  
Californie, Etats-Unis / California  
Prix: 24,45 $ / Code: 00541888

Vous savez probablement que Francis Ford Coppola est un cinéaste célèbre qui a produit une foule de films à grands succès, mais ce que vous ignorez peut être, c'est que depuis plus de trente ans, il produit également, sur son vignoble de Rutherford au coeur de la Napa Valley en Californie, une gamme de vins de grande qualité. Par exemple, ce Merlot, au nez invitant, qui dégage des arômes qui nous rappellent la framboise mûre, la cerise noire, le cacao, le café, les épices, la vanille et un soupçon de menthe, fera certainement fureur lorsque vous inviterez vos amis pour la soirée des Oscars. Moyennement corsé, il manifeste cependant une agréable fraîcheur et est pourvu de tanins souples et bien fondus. Bref, un vin intense, vinifié dans un style résolument « Nouveau Monde » et dont l'ensemble est équilibré et harmonieux.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Donnera la réplique aux côtelettes d’agneau, au carré de porc, aux brochettes de boeuf, aux côtes levées sauce barbecue, au gigot d'agneau, ou au rôti de boeuf.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Merlot 92%, Petite sirah 6% et Syrah 2%

Sucre résiduel: 7,1 g/L - pH:  ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
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H & B, Côtes du Roussillon Villages 2012
VLanguedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 24,45 $ / Code: 11660055

Le long de la mer Méditerranée, dans le sud de la France, le vignoble du Languedoc-Roussillon s’avère le plus ancien et le plus grand vignoble de France. C’est là que Hecht & Bannier ont sélectionné les meilleurs raisins, provenant des meilleurs terroirs de ce vaste vignoble pour en faire cet éclatant « Côtes du Roussillon Villages ». Un vin au profil on ne peut plus méditerranéen qui déploie des arômes de cerise, de mûres, de prunes, d’épices, de réglisse, de graphite et de chocolat. D’un charme fou, ce vin vibrant préserve équilibre et fraîcheur tout en respectant le caractère du terroir d’où il est issu. En bouche, le vin est langoureux, gorgé de fruits, riche, complexe et ample. Les tanins sont souples et parfaitement intégrés alors que les flaveurs s’accrochent longuement jusqu’à une finale tout aussi savoureuse que persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf, le carré d’agneau en croute, les médaillons de porc, ou avec le poulet aux tomates et aux olives noires.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: Grenache. Syrah, Carignan
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %


J.L. Chave Sélection, Mon Coeur 2017 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
  /
Prix: 24,50 $ / Code:
10330433

Succédant à Gérard Chave, Jean-Louis Chave représente la 16e génération de vignerons de ce domaine. Cette illustre famille règne sur l’Hermitage depuis la fin du 15e siècle. Pour les amateurs de grands vins, on peut affirmer que ce domaine incarne la magnificence des vins de l’Hermitage. Mais depuis quelques années, la gamme « Chave Sélection » est apparue et elle représente l’activité de négoce de la famille. Avec cette gamme, Jean Louis Chave a comme objectif de produire des vins accessibles et gourmands faits pour être bus. Cette cuvée « Mon coeur » en est une parfaite illustration avec son côté friand, mais toujours précis et bien représentatif des Côtes-du-rhône. On se régale des saveurs de prunes et de cerises noires, rehaussés de notes de violettes, de poivre et d’épices. Moyennement corsé, frais, droit, croquant et bien structuré, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Se marie parfaitement à l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, au couscous royal, aux brochettes d’agneau, à la bavette de boeuf, au pâté à la viande, aux cuisses de canard confites.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Syrah, 40% Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Bodegas Viña Herminia, Excelsus 2014 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
 
Prix: 24,55 $ / Code:
12278296

Vraiment savoureux ce vin rouge espagnol! Bodegas Viña Herminia est situé dans un cadre unique parmi les contreforts de la Sierra de Yerga et le fleuve Ebre. Le domaine produit une large gamme de vins de style Rioja qui se caractérisent par leur excellent rapport qualité-prix, dont cette délicieuse cuvée «Excelsus». Profitant des écarts thermiques qui caractérisent ce terroir et qui fournissent les conditions optimales pour la production de raisins de qualité exceptionnelle, Viña Herminia élabore ce Rioja moderne et fruité à partir d’un assemblage de Tempranillo et de Grenache. Au nez, le vin est expressif et intense, dévoilant des arômes de bleuets, de mûres, de prunes et de tabac, complétés de notes boisées et épicées. Beau volume en bouche, avec de l’élégance, et de la richesse. Les flaveurs sont persistantes et l’ensemble est équilibré et harmonieux. Fort bon!

Servir à 17 ° C. Il s’acoquine à merveille avec le boeuf à l’espagnole, l’entrecôte grillée, la pintade rôtie, le carré d’agneau, la dinde braisée au vin rouge, ou avec le filet de boeuf Wellington.
  
Apogée anticipé: 2017-2023
Cépages: 50% Tempranillo, 50% Grenache
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: 3,59 - TA: 5,25 g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine de Grangeneuve, Terre d'Épices 2014 
Vallée du Rhône, France / Grignan-les-Adhémar AOC
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Prix: 24,55 $ / Code: 13470239

Un vin charmeur et équilibré, reflétant parfaitement les qualités de la Syrah et du Grenache cultivés sur ce magnifique terroir. L’emplacement du domaine, situé aux limites de la Drôme Provençale, permet aux vignes de profiter à la fois de la fraîcheur du nord et de l’ensoleillement du sud. Ce vin ainsi produit sous l’AOC Grignan-les-Adhémar (qui s’appelait avant 2010, Coteaux-du-Tricastin), qui est l’AOC la plus septentrionale des vignobles méridionaux du Rhône. D’invitants aromes de myrtilles, de prunes, de framboises, d’humus, de tapenade, de fleurs et de réglisse, escortés de notes de torréfaction, de garrigues et de vanille, occupent son nez sans intention de le quitter. Belle bouche, souple et bien structurée, à l’attaque pleine et veloutée qui tapisse le palais. La matière fruitée est généreuse, mais bien soutenue par une adéquate acidité qui apporte de la fraîcheur.

Dégourdir en carafe 30 minutes. Convient tout à fait au filet mignon de porc en croûte, aux brochettes de boeuf au poivre, au magret de canard rôti, la daube de boeuf provençal, ou à la tourtière.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 0,4 g/L - pH: 3,64 - TA: 4,7 g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Vayssette, Cuvée Léa 2014 
Sud-Ouest, France / Gaillac AOC
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Prix: 24,55 $ / Code: 12395193

Un vin racé et original, surtout très bien fait, aujourd’hui à son apogée, qui s’avère un excellent choix pour sortir des sentiers battus et mieux connaître les vins de Gaillac. Situé à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Toulouse, à l’ouest d’Albi, le vignoble gaillacois s’étend sur soixante-treize communes et sa diversité de terroirs permet d’offrir une large gamme de vins, dont cette Cuvée Léa produite par le Domaine Vayssette. À la fois agréable et invitant, le nez se distingue par ses arômes de fruits noirs, de cerises et de cassis, relevés de notes boisées, de noisettes grillées, d’épices et de vanille. Moyennement corsé en bouche, le vin est ample, bien structuré et la texture s’avère tout à fait veloutée. Les tanins sont souples et mûrs, alors que les flaveurs persistent délicieusement.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Délicieux avec la bavette au vin rouge, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre, le filet de porc en croûte, ou les brochettes de filet mignon.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 50% Braucol, 50% Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Ontañón, Reserva 2005  
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 24,60 $ / Code: 08411767512972

Un vin remarquable qui offre, après plus d’une dizaine d’années enfermées dans sa bouteille, le meilleur de lui-même. Il n’est produit que dans les millésimes exceptionnels par la Bodega Ontañón, un domaine familial de 250 hectares de vignes situé dans Rioja Baja. À une époque où la plupart des vins sont faits pour être bus jeunes, c’est rassurant de pouvoir faire l’expérience de la volupté et de la profondeur qu’apporte un vin de cet âge. Le vin est racé, bien représentatif de son terroir, dévoilant des arômes qui rappellent les mûres, les cerises, les prunes et les épices, entrelacés de notes de pain grillé, de vanille et de chocolat noir. Les tanins sont complètement enrobés et la texture est aussi lisse que soyeuse. Grande complexité et superbe persistance des flaveurs jusqu’à une exquise finale fruitée.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les côtelettes d’agneau grillées, le gigot d’agneau rôti, le médaillon de cerf sauce au vin rouge, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.
  
Apogée anticipé: 2012-2020
Cépages: 95% Trempanillo, 5% Graciano
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13,4 %

 


Fattoria del Cerro 2014
Toscane, Italie / Vino Nobile di Montepulciano DOCG /

Prix: 24,65 $ / Code: 13085461

Fondé en 1922 par la famille Baiocchi et acquis en 1978 par Gruppo Unipol, le domaine Fattoria del Cerro, avec ses 94 hectares de vignobles de Vino Nobile di Montepulciano, a joué un rôle majeur dans la création des appellations DOCG en 1980. Le domaine produit une gamme de vins très représentatifs de leur appellation, dont cette cuvée aussi élégante que savoureuse. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises noires sauvages, de raisins secs, de bleuets, de mûres, de violette et de vanille, rehaussés d’une touche minérale qui participe à la complexité du vin. En bouche, la texture est veloutée alors que les flaveurs s’attardent pour nous faire apprécier toute la noblesse de ce vin. La générosité du vin est bien équilibrée par une adéquate vivacité qui rend l’ensemble aussi digeste qu’harmonieux. Superbe finale sur le fruit et la fraîcheur.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le rôti de boeuf au jus, le filet mignon sauce au porto, le magret de canard, le carré d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou les côtelettes de porc aux épices douces.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 90% Prugnolo gentile, 10% Mammolo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


D’Arenberg, The Love Grass 2015 
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale
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Prix: 24,75 $ / Code: 12882864

Ce domaine familial a été fondé en 1912 et c’est l’un des vignobles les plus prestigieuses d’Australie. Aujourd’hui, c’est le charismatique Chester Osborn, représentant la quatrième génération de la famille à la tête du domaine, qui élabore une gamme de vins qui se distingue par son originalité, mais surtout par sa grande qualité. Cette cuvée « Love Grass », on ne peut plus gourmande, fait référence à une mauvaise herbe qui pousse dans les vignes et dont les fleurs collantes adhèrent affectueusement aux souliers des vignerons. C’est un vin expressif, dévoilant d’invitants arômes de mûres, de bleuets, de framboises, de cuir, de poivre et de réglisse, rehaussés de notes boisées et minérales. Moyennement corsé avec des tanins enrobés, le vin a de l’amplitude et de la richesse, mais reste digeste grâce à une magnifique vivacité. Une belle Syrah aussi élégante que délicieuse.

Servir à 17 °C. Le complice idéal du cheeseburger, des brochettes de boeuf au poivre, du chili con carne, du filet de boeuf grillé, du magret de canard, des grillades, du jarret d’agneau, ou du rôti de boeuf. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,5 - TA: 7,0 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Château la Tour de l'Évêque 2014
Provence, France/ Côtes de Provence AOC /                                      agrobiologique
Prix: 24,80 $ / Code: 00440123

C'est un retour en force avec cette cuvée 2014 plus savoureuse que jamais. Madame Régine Sumeire, propriétaire de plusieurs domaines en Provence, dont le Château la Tour de l'Evêque et le Château Barbeyrolles, dirige avec passion et fermeté la production de ses vins fortement personnalisés. Le souci permanent de maintenir l'équilibre naturel depuis la cueillette jusqu'à la mise en bouteilles sert de trame de fond aux vins de Madame Sumeire. Le Château la Tour de L'Evêque est un vin rouge ample, charpenté, élégant, au nez expressif dans lequel se mêlent des senteurs animale et de tabac qui sont suivis de bleuets, de notes de café, de poivre noir et autres épices. Ajoutez à cela la souplesse et la persistance plus qu’honnête, et voilà une très bonne affaire.

Servir à 18° C. Idéal pour accompagner le pot-au-feu, l'entrecôte au poivre, le filet de chevreuil sauce poivrade, le gigot d'agneau au romarin, une bavette de boeuf, et les brochettes de boeuf aux poivrons.
  
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Syrah, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Jean Gué 2016
Bordeaux, France / Lalande-de-Pomerol AOC
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Prix: 24,80 $ / Code: 13867594

Le Chateau Jean Gué est une marque produite par le Château des Moines. Situé dans la région bordelaise, en plein coeur du vignoble de Lalande de Pomerol, le Château des Moines est une exploitation familiale qui couvre plus de 20 ha dont 1,30 ha au coeur du vignoble de Lalande de Pomerol. C’est sur cette appellation que sont cultivées les vignes de Merlot qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée « Chateau Jean Gué ». Le nez est relativement puissant et expressif, dévoilant des arômes de griottes, de fraises, de mûres et de cassis, escortés de notes boisées, épicées et de cacao, qui témoignent de son élevage en fût de chêne. Belle bouche ciselée, avec une attaque ample et charnue, presque veloutée, qui nous rappelle les fruits perçus au nez. Les tanins sont fermes, mais bien enrobés par la matière. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une finale gourmande.

Servir à 17 °C. Convient au filet de boeuf grillé, au magret de canard, au gigot d’agneau, au ragout de boulettes, au rôti de boeuf, aux steaks d’entrecôte sauce bordelaise, ou à la bavette de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Alain Graillot, Syrocco 2014  
Meknès, Maroc / Zenata AOG
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Prix: 24,80 $ / Code: 11375561

Bien connu à Crozes Hermitage dans la vallée du Rhône, Alain Graillot est un spécialiste de la Syrah. Il s’est associé à l’oenologue bordelais, Jacques Poulain, qui est installé au Maroc au domaine Ouled Thaleb, pour élaborer cette plantureuse Syrah marocaine. Sur ce vignoble du centre du Maroc, situé à 500 mètres d’altitude sur les coteaux de Meknès, la température est très chaude le jour, mais fraîche la nuit. Cette variation de température entre le jour et la nuit est très favorable au murissement optimal de la Syrah qui dévoile ici l’étendue de son charme. Juteuse et généreuse, cette cuvée Syrocco s’exprime dans un grand registre jouant sur des notes de fraises mûres, de bleuets, de figues, de poivre, d’olives, de tabac et de réglisse, relevés de tonalités florales et boisées. Bien équilibrée et digeste, malgré son opulence, c’est une Syrah originale à découvrir!

Servir à 17 °C. Idéal avec les chiche-kebab, le boeuf braisé, le poulet aux olives, le couscous de merguez, l’épaule de porc braisée, la paella au poulet et aux asperges, ou les brochettes de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel : 4,1 g/L – pH : , – TA : , g/L - Alcool : 14,5 %
 


Domaine des Marrans, Chiroubles 2016
Beaujolais, France / Chiroubles AOC
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Prix: 24,85 $ / Code: 11153934

Le domaine Marrans est situé au milieu des crus du Beaujolais, à 50 km au nord de Lyon. Il s'étend sur 19 hectares et couvre 6 appellations, dont celle de Chiroubles où poussent les vieilles vignes de gamay qui ont servi à l'élaboration de ce très agréable vin du Beaujolais. Particulièrement réussi dans ce millésime 2016, ce Chiroubles d'une élégance certaine s'exprime sur une trame aromatique nette évoquant la framboise, la griotte, la pivoine et la violette. C'est un vin d'une grande souplesse, friand et polyvalent, absolument séduisant, gouleyant et juteux en bouche. Beaucoup de fruits et de fraîcheur le caractérisent, alors que sa texture suave et l'agréable persistance de ses flaveurs charment le palais. Un beaujolais qui fait preuve de caractère, tout en étant un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation.

Servir à 16 °C. Idéal avec le carpaccio de boeuf et fromages de chèvre, le boudin noir, le pain de viande, le poulet grillé, les côtelettes de porc, ou avec la pizza aux tomates séchées.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,47 - TA: 3,52 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine des Marrans, Morgon Corcelette 2017  
Beaujolais, France / Morgon AOC   
Prix: 24,85 $ / Code: 12956237

Un Morgon bourré de charme! Le Domaine des Marrans est situé à Fleurie, au coeur de la partie la plus septentrionale du Beaujolais, à 50 km au nord de Lyon. Fondé en 1970, ce domaine familial est aujourd’hui sous la gouverne du jeune et talentueux oenologue Mathieu Mélinand, qui a rejoint son père sur le domaine en 2008. Il cultive les vieilles vignes de Gamay qui servent à l’élaboration de ce délicieux Morgon sur une magnifique parcelle de 2 ha située sur le climat « Corcelette ». Au nez, le vin déploie des arômes de fraises, de framboises, de cerises et de poivre, parfumés de jolies notes florales et minérales. Intéressante complexité et grande pureté du fruit. Belle bouche, fraiche, gourmande et juteuse, avec une attaque d’un bon volume, étonnamment ronde et charnue pour un Beaujolais. L’ensemble est très bien équilibré. Superbe!

Servir à 16 °C. Un naturel avec le boudin noir, le foie de veau, les côtes de veau grillées, le poulet à la cacciatore, le filet de porc rôti, les rillettes de porc, ou avec le boeuf Stroganoff.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Torres, Laudis 2014  
Catalogne, Espagne / Priorat DOC 
Prix: 24,90 $ / Code: 13034496

Comme c’est toujours le cas avec les vins de la famille Torres, ce nouveau venu dans la famille est vinifié avec soin et reste très fidèle à son terroir. Nommé « Laudis » en référence à un ancien cantique religieux qui résonnait dans le Priorat au temps où les moines de l’ordre des Cisterciens gardaient depuis des temps immémoriaux les secrets destinés à obtenir les meilleurs fruits de cette région, ce vin intense bénéficie, même aujourd’hui, de la grande qualité de raisins de Carignan et de Grenache qui y sont cultivés et qui ont servi à son élaboration. Moyennement corsé, expressif et complexe, le vin dévoile des arômes de framboise, de mûre, de cassis, de prune, de réglisse et de poivre, assorti de notes grillées provenant d’un vieillissement en barrique de chêne français. La bouche suit avec un charme évident, une acidité bien dosée, des flaveurs persistantes, de la richesse et une finale élégante.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Splendide en compagnie du carré de porc aux tomates, des côtes levées, du braisé de boeuf à l’anis étoilé, du ragoût d’agneau, ou de l’osso buco de cerf.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 70% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,34 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Scala Dei, Garnatxa 2017
Catalogne, Espagne / Priorat DOCa 
Prix: 24,90 $ / Code: 12885379

Ce vin monocépage, issu du Grenache, reflète parfaitement bien la typicité du Priorat. Il est produit par Cellers Scala Dei qui fait partie du groupe Codorníu Raventós depuis le milieu de l’an 2000. Le domaine a été fondé en 1163 par les moines chartreux et s’avère le plus ancien domaine viticole du Priorat. Cette cuvée « Garnatxa », aussi expressive que racée, dévoile des arômes de groseilles, de myrtilles, de raisins secs, de violettes et de poivre, entrelacés de notes minérales. En bouche, le vin est vibrant et d’une grande pureté, déployant des tanins veloutés sur une texture d’une certaine âpreté, mais non dénuée de charme, qui lui donne ce caractère rustique typique de l’appellation. Un vin qui est bien structuré, habité d’une superbe fraîcheur, dont le parcours s’achève sur une finale charnue et persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé, les côtelettes d’agneau grillées, le cassoulet, les cuisses de canard confites, le steak de cerf, la tourtière, la bavette de boeuf, ou le carré d’agneau.
   
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Altos de Luzón 2010
Levante, Espagne / Jumilla DO 
Prix: 24,90 $ / Code: 10858131

Fondée en 1916 puis complètement rénovée et modernisée dans les années 1990, la Bodegas Luzón produit cette remarquable cuvée « Altos de Luzón » à partir du vignoble localisé dans les montagnes de Jumilla, à environ 350 km au sud-est de Madrid. Cette cuvée, exceptionnellement bien vinifiée, est élaborée à partir d'un assemblage de Monsatrel et de Tempranillo complété par du Cabernet Sauvignon. L’Altos de Luzón est donc un vin pourvu d'une forte personnalité, d'une grande extraction, dévoilant un bouquet d'arômes complexe évoquant les prunes, le cassis, les mûres, la réglisse et les épices. D'une formidable amplitude, on se délecte de ses tanins tendres et fondus tout en étant ébahi par la longueur en bouche de ce très attrayant vin doté d'une belle rondeur, d'une richesse remarquable, d'une étonnante fraîcheur, et surtout, d'un équilibre digne des plus grands.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra admirablement au carré d'agneau au romarin, aux filets de boeuf au poivre, ou encore au magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 50% Monastrel, 25% Tempranillo, 25% Cabernet sauvignon

Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Rocca delle Macìe, Chianti-Classico Riserva 2015 
Toscane, Italie / Chianti classico DOCG
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Prix: 24,95 $ / Code:
10324543 

C’est en 1973 que feu Italo Zingarelli, un producteur de cinéma italien très célèbre et connu pour ses classiques westerns spaghetti, acheta des propriétés à Castellina in Chianti pour y fonder Rocca delle Macie. Il entreprit alors une carrière comme producteur de vin et devint l’un des plus réputés du Chianti Classico. C’est aujourd’hui son fils Sergio qui supervise la propriété et Rocca delle Macìe est devenu l’un des plus grands domaines viticoles de la Toscane. Et cette cuvée « Chianti-Classico Riserva » absolument savoureuse et on ne peut plus typique de l’appellation est un concentré de bonheur en bouteille. On y découvre des arômes évoquant le cassis, les cerises, le poivre, le cuir, le chocolat et les épices douces. Un vin raffiné d’une superbe amplitude et dont les flaveurs persistent longuement en bouche. Équilibré, racé et absolument savoureux.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le carré d’agneau grillé, biftecks à la florentine, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au poivre, le magret de canard rôti, ou l’osso buco.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Cloudline, Pinot Noir 2017
Oregon, États-Unis / Willamette Valley AVA
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Prix: 24,95 $ / Code: 11334161

Willamette Valley, en Oregon, est reconnu pour son terroir exceptionnel abritant certains des meilleurs vignobles de Pinot Noir du Nord-Ouest des États-Unis. Et c’est justement là que poussent les vignes de Pinot noir qui ont servi à la fabrication de ce vin gourmand élaboré sous la supervision de l’oenologue Véronique Drouhin-Boss. Produite depuis une décennie, la marque Cloudline a vite fait de se forger une réputation enviable grâce à la constance qualitative de ses vins, dont cet excellent Pinot noir offert sous la barre des 25 $. Un Pinot de tous les jours, aromatique et élégant, qui déploie des arômes de cerises noires, de prunes, de griottes et de fleurs, complétés par de subtiles notes épicées et boisées. Grande souplesse des tanins et superbe fraîcheur en bouche. Excellent rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner la dinde rôtie, le carré de porc rôti, le canard à la pékinoise, le boeuf braisé au vin rouge, la fondue chinoise, ou le panini au poulet grillé.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Kalfu, Sumpai Syrah 2016
Atacama, Chili / Valley de Leyda
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Prix: 24,95 $ / Code:
12540821 

Comptant aujourd’hui plus de 1600 hectares de vignes, Viña Ventisquero a été fondé en l’an 2000 et produit des vins empreints d’une grande élégance qui ont beaucoup de personnalité. Cette délicieuse cuvée «Kalfu, Sumpai» en est une très belle illustration. Dans la langue Mapuche (un peuple autochtone de la région), le mot «Kalfu» signifie «Bleu» et fait référence au bleu intense de l’Océan Pacifique qui est à proximité. Et le mot «Sumpai» représente des êtres Mapuches mythologiques qui ressemblent à des sirènes. Mais le plus important, c’est que cette Syrah de climat frais est absolument savoureuse. Le nez est expressif, presque exubérant, dévoilant des arômes de mûres, de bleuets, de violette, de poivre et d’épices douces, entrelacés de notes d’eucalyptus. Des tanins mûrs et souples et une grande persistance des flaveurs en bouche terminent l’opération séduction!

Servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf, les côtes de veau grillées, les brochettes d’agneau, les cuisses de canard confites, ou avec l’osso buco à l’anis étoilé.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 100% Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,47 - TA: 6,34 g/L - Alcool: 13,5%
 


Ulithorne, Dona 2016 
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale
 
Prix: 24,95 $ / Code:
13961919

Vraiment excellent cet assemblage classique de Grenache, Shiraz et Mourvèdre (communément appelé GSM). Ulithorne a décidé de nommer cette gamme de vins « Dona », qui signifie « Cadeau », parce qu’ils utilisent les profits générés par les ventes de ce vin pour financer des oeuvres caritatives. Axé sur le fruit, le vin déploie des aromes invitants de cerises noires, de mûres, de framboises, de prunes, de violettes et d’épices, rehaussés de subtiles notes minérales, herbacées et boisées. Même complexité en bouche avec une attaque franche, fraîche et gourmande. Les tanins souples et les notes terreuses sont soulignés par une belle acidité qui porte la bouche jusque sur la finale dans une ambiance pimpante, teintée d’épices. Les saveurs offrent une intéressante persistance qui permet de profiter de l’esprit méridional de cette cuvée. L’ensemble est aussi réussi qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Un délice avec les brochettes de boeuf au poivre rose, le cassoulet, le mijoté d’agneau, les burgers, les côtelettes d’agneau grillées, le magret de canard, ou avec le bifteck de faux filet grillé.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 63% Grenache, 27% Shiraz, 9% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,99 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Clos de los Siete 2016 
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
 
Prix: 24,95 $ / Code:
10394664

Clos de Los Siete est un projet ambitieux piloté par Michel Rolland qui, avec le millésime 2014 de ce vin argentin, fêtait son quatorzième anniversaire. Depuis les débuts, ce vin a toujours affiché une qualité remarquable et le Clos de Los Siete 2016 s’avère l’un des très bons millésimes produits sur ce vignoble de 100 hectares situé aux pieds des Andes, à 1000 mètres d’altitude. Le vin affiche une couleur grenat sombre qui est un prélude à l’intensité du vin. Le style est moderne et le vin est expressif. On y découvre d’invitants arômes de mûres, de cassis et de prune, escortés de notes de réglisse, de café et de tabac. En bouche, la finesse et l’élégance dominent, avec une superbe fraîcheur qui équilibre la générosité du vin. Les flaveurs sont persistantes, les tanins souples, le boisé fort bien dosé et l’ensemble se déguste dans une harmonie totale. Très beau vin!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, les médaillons de cerf sauce au vin rouge, ou la bavette de boeuf grillée.
   
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 57% Malbec, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 3% Petit verdot
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Tenuta Guado al Tasso, Il Bruciato 2017
Toscane, Italie / Bolgheri DOC / 
Prix: 24,95 $ / Code: 11347018

C'est probablement un des meilleurs rapports qualité-prix dans les plus récents arrivages de vins italiens de renom qui sont actuellement offerts au pays. Issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah, c'est le deuxième vin de la Tenuta Guado Al Tasso qui est située à 80 km au sud-ouest de Florence près du village médiéval de Bolgheri. Habillé d'une robe rouge rubis intense, il capte l'attention de nos cils olfactifs avec ses parfums puissants de mûre, de prunes, de cerise et d'épices qui sont rehaussés par des notes d'anis et de cacao. Vraiment bien structuré, il possède une bouche charnue, expressive à souhait, dotée d'une fraîcheur remarquable. Les tanins sont fermes et doux et les flaveurs d'une grande allonge. C'est l'occasion rêvée de découvrir un vin de qualité supérieure offert à prix raisonnable.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Il sera en harmonie avec un carré d'agneau sauce au porto, un filet de boeuf au romarin ou encore, avec une entrecôte au fromage bleu
. 
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 50 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 20 % Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Waimea, Pinot noir 2016  
South Island , Nouvelle-Zélande / Nelson 
Prix: 24,95 $ / Code: 10826447

Je l’affirme depuis longtemps. La Nouvelle-Zélande regorge de petits trésors, spécialement en Pinot noir. Certes, plusieurs sont vendus à un prix assez élevé, mais certains, comme ce « Waima Pinot noir » sont de véritables aubaines. Rares sont les Pinots noirs de cette gamme de prix qui sont aussi réussis. Et ce Néo-Zélandais, non dépourvu de style, est donc fort savoureux et exhale des odeurs de cerise, d’épices, de rose, de framboise et d’anis, entrelacées de notes empyreumatiques et boisées. Le vin est moyennement corsé, la structure est délicate, les tanins doux et l’équilibre irréprochable. Bref, beaucoup de charme pour ce vin souple et expressif qui affiche à la fois subtilité, élégance et harmonie. Drôlement efficace et parfait pour apprendre à connaître les vins de cet excellent vignoble néo-zélandais!

Servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement au poulet chasseur, au saumon grillé sauce tomate, au poulet au soja, aux cailles grillées, ainsi qu'au sandwich de légumes grillés.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,73 - TA: 4,6 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Epsilon, Shiraz 2016 
Barossa Valley, Australie / Vin de table /
Prix: 24,95 $ / Code: 10817479

Le vignoble Massena c'est l'histoire de deux hommes, Dan Standish et Jaysen Collins, qui après avoir oeuvré chez Turkey Flat et chez Taylor's, ont décidés de fonder leur propre vignoble. Le premier millésime qu'ils ont produit était le 2000. Depuis, la qualité des vins ne cesse de progresser. Ce sera pourtant difficile de faire mieux que cette cuvée Epsilon Shiraz 2016. Un Shiraz australien d'un charme fou, tout à fait réussi, qui offre à la fois une matière abondante et une élégance formidable, encore trop peu courante dans les vins de cette région du monde. Laissant s'échapper d'invitants arômes de cassis, de framboise, de bleuet, de violette, de graphite, de tabac et de cèdre, il s'avère particulièrement fruité et agréable en bouche avec sa texture veloutée, sa richesse et la superbe persistance de ses flaveurs. Un impératif pour tous les « fans » de Shiraz!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Sera d'excellente compagnie avec le carré d'agneau, le magret de canard, le tajine de ragout d'agneau, ou encore avec les filets de boeuf grillés.
  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: 100% Shiraz

Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Castello d'Albola riserva 2013
Toscane, Italie/
Chianti-classico DOCG /
Prix: 24,95 $ / Code: 10254717

Un classique en Chianti classico! Domaine établi au XIIe siècle, Castello d'Albola appartient à la famille Zonin depuis les années 70. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 850 hectares, dont 157 sont encépagés. Incroyablement élégant et racé, ce superbe Castello d'Albola riserva porte solidement l'empreinte de son terroir. Produit uniquement lors des meilleurs millésimes, ce Chianti classico vigoureux, bien structuré, direct et adroitement façonné, met bien en évidence le savoir-faire de Castello d'Albola. Un vin à la robe rouge grenat, qui au nez, déploie de magnifiques parfums évoquant la prune, la cerise, le tabac, les épices et le chocolat. C'est un Chianti classico charmeur, à la bouche gorgée de fruits, d'une belle amplitude et aux tanins serrés, agréables et bien présents. Et quelle finale... remarquablement persistante!

Servir à 17 °C. Un délice avec la brochette de boeuf aux champignons, l'osso-buco, le gigot d'agneau rôti, l'agneau en croûte de pommes de terre, ou avec l'épaule d'agneau aux épices orientales.
  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Ruffino, Riserva Ducale 2015  
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG 
Prix: 24,95 $ / Code: 00045195

Le « Riserva Ducale » est certainement la plus emblématique des cuvées parmi les vins Ruffino. C'est un Chianti classico intense, ayant séjourné deux ans en barriques de chêne, qui s'avère particulièrement digeste et savoureux. La cuvée « Riserva Ducale » ou « Réserve du duc », tire son nom du Duc d'Aoste qui appréciait particulièrement ce vin lors de ses voyages à travers les domaines de Ruffino, en chemin pour recevoir audience du Pape vers la fin du 18e siècle. Il s'agit d'un savant amalgame de jeunesse et de maturité, à la bouche d'une grande amplitude, à la texture veloutée et aux tanins fermes, mais sans dureté. Un chianti classico tout à fait réussi, aux flaveurs fruitées d'une belle longueur, qui se termine sur une agréable finale poivrée. Si ce n'est déjà fait, c'est un vin à découvrir!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour s'unir à l'osso buco, au boeuf braisé, au rôti d’orignal au vin rouge, au poulet tandoori, à la fondue bourguignonne ou à l'agneau en croûte.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 80% Sangiovese, 20% Merlot et Cabernet sauvignon

Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine Cazes, Les Clos de Paulilles 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Collioure AOP
/
Prix: 24,95 $ / Code: 13475582

Un très beau « Collioure » qui est très fidèle à cette minuscule appellation de la région du Roussillon, située dans le coin sud-est de la France, près de la frontière avec l’Espagne sur la côte méditerranéenne. Le domaine « Les Clos de Paulilles » est devenu la propriété du Domaine Cazes en 2012. Il s’étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes, dont 63 hectares plantés en vignes. On y produit ce vin gorgé de soleil au bouquet engageant qui dévoile des arômes de cerises, de prunes, de pruneaux, de mûres et de violettes, entrelacés de notes balsamiques et empyreumatiques. Il s’ajoute à l’aération des odeurs minérales d’ardoise et de galets. Grande amplitude en bouche avec une puissance bien contenue qui se dévoile sur une texture suave, presque onctueuse. Longue finale épicée. Bravo!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter la bavette au vin rouge et au poivre, le carré d’agneau grillé, les cuisses de canard confites, ou le filet mignon sauce au poivre. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 47% Grenache, 33% Syrah, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %

 


Errazuriz, Aconcagua Costa, Pinot Noir 2017 
Aconcagua, Chili / Aconcagua Costa DO
/
Prix: 24,95 $ / Code: 12611036

J’apprécie les vins de la maison Errazuriz depuis plus d’une décennie et ils ne m’ont jamais paru aussi bons. En fait, j’ai l’impression qu’ils gagnent en finesse. Et ce Pinor noir me semble un très bel exemple de cette évolution. Bien sûr, on y retrouve toujours une certaine densité et une puissance contenue, mais l’élégance et le raffinement sont aussi au rendez-vous. Les raisins utilisés pour élaborer cette cuvée «Aconcagua Costa Pinot Noir» proviennent du vignoble Manzanar, situé à peine à 12 kilomètres de l’océan Pacifique. Le vin est expressif, dévoilant des aromes de cerises noires, de framboises et de fraises, relevés de notes de clou de girofle, de graphite et de sous-bois. On remarque en bouche la vivacité qui équilibre le vin tout en donnant de la profondeur et de la fraicheur. Le vin est bien structuré et la précision des aromes est aussi remarquable que leur persistance. Bravo!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter les côtes de veau, le filet de saumon sous croûte d’épices, le poulet de Cornouailles, le thon grillé, ou le Tartare de boeuf. 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,51 - TA: 6,23 g/L Alcool: 13,50 %

 


Buil & Giné, Baboix 2014 
Catalogne, Espagne / Montsant DO
/
Prix: 24,95 $ / Code: 10856355

Bien que les vins de l'appellation « Montsant » ont souvent la réputation d'être des vins un tantinet rustique, ce n'est pas le cas pour ce surprenant et tout à fait délectable Baboix 2014 qui fait preuve d'une étonnante pureté de fruit pour un vin de cette région. Élaboré de main de maître par la jeune et talentueuse maison Buil & Giné, ce vin de bonne intensité est produit à base d'un assemblage de Grenache, de Carignan, de Tempranillo, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Dès que l'on approche notre nez du verre, on y reconnait des arômes de cassis, de mûres et de cerises noires complétés par des notes de chêne fumé, de réglisse et d'épices. La bouche est gorgée de fruit, les flaveurs sont persistantes, la texture est souple et agréable et la finale s'éternise pour notre plus grand plaisir. Fort bon!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le jarret d'agneau confit, le carré d'agneau au romarin, ou encore l'osso buco de jarret de veau.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Grenache, Carignan, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


H & B, St-Chinian 2013 
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC
/
Prix: 24,95 $ / Code:
10507323 

Je suis toujours impressionné par ce Saint-Chinian.. Une sorte de valeur étalon fidèle à ce que devrait proposer tout bon vin de cette appellation. Toujours éclatant, d’une pureté fruitée jouissive, ce vin du Languedoc-Roussillon est vinifié par une jeune maison de négoce et d’élevage qui fut créée en 2001 par Grégory Hecht et François Bannier. Ces deux surdoués du vin se concentrent à trouver la meilleure qualité de raisin et de jus qu’ils assemblent et élèvent dans leur propre installation. Le style H & B, c’est un remarquable équilibre entre l’acidité et la matière fruitée. Très expressif au nez, le vin laisse s’échapper des arômes de fruits noirs, de poivre, de violette, de réglisse, et de subtiles notes empyreumatiques. Une bonne amplitude et des tanins mûrs, ajoutés à un boisé parfaitement dosé, caractérisent la bouche de ce vin totalement harmonieux.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner les côtelettes d’agneau marinées au porto, les pâtes aux olives noires, ou le carré de porc aux tomates séchées.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,81 - TA: 4,83 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château de Mercuès 2014 
Sud Ouest, France / Cahors AOC
/
Prix: 24,95 $ / Code: 00972471

De toute évidence, ce superbe Cahors est le résultat d'une recherche obsessive de la qualité. Notamment avec un vignoble dont les vignes de Malbec sont plantées à une densité élevée de 6 666 pieds à l'hectare, favorisant ainsi les faibles rendements et la concentration du vin. Propriété de la famille Vigouroux, le Château de Mercuès se dresse majestueusement en plein coeur de l'appellation Cahors et cette cuvée 2014, à la robe très sombre, au nez complexe, laissant deviner des odeurs de cassis, de groseilles, de mûre, de pruneau confit, de framboise, de réglisse, d'épices et de vanille, impressionne avec sa structure pourvue de tanins puissants, mais élégants, et son boisé méticuleusement dosé et intégré, ainsi que par sa remarquable longueur en bouche. Formidable! 

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement au gigot d'agneau, au magret de canard, à l'agneau sauce au porto, au mijoté de boeuf, au cassoulet, ainsi qu'au boeuf Stroganov.
  
Apogée anticipé: 2017-2024
Cépages: 80% Malbec,18% Merlot, 2% Tannat
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Umberto Cesari, Yemula 2016  
Émilie-Romagne, Italie / Rubicone IGT
/
Prix: 24,95 $ / Code: 12132983

C'est sa passion pour le Sangiovese et surtout son rêve d'en tirer de fabuleux vins qui a poussé, en 1967, Umberto Cesari à se lancer dans la production de vin. Force est d'admettre qu'il a assez bien réussi si l'on en croit la popularité de ses vins. La particularité de cette cuvée « Yemula » est l'incorporation de 30 % de merlot au Sangiovese qui compose majoritairement l'assemblage de ce vin d'une grande intensité aromatique. Les arômes de fruits rouges bien mûrs dominent les notes d'épices, de cuir et de vanille. C'est un vin relativement corsé, aux tanins bien présents, mais enrobés, à la texture agréablement veloutée et aux saveurs d'une étonnante persistance. C'est un vin qui en mets plein la bouche, tout en restant flatteur pour le palais, et surtout qui possède la vivacité nécessaire pour équilibrer adéquatement toute cette matière et, faut bien le dire, une bonne dose de sucre résiduel.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec l'osso buco, le carré d'agneau, le magret de canard rôti, les côtes de veau grillées, ou avec le veau marengo.

Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 70% Sangiovese Grosso, 30% Merlot
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 



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