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Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

    Vins rouges

Anwilka, Petit Frère 2018
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO
/
Prix: 20,00 $ / Code: 12540549

Fort bon! Cette cuvée «Petit Frère», c’est le second vin du domaine Anwilka. Depuis 2012, ce domaine réputé a fusionné avec le domaine Klein Constantia lui permettant ainsi de compter sur des ressources additionnelles. Anwilka Vineyards se trouve à seulement 7 kilomètres de l’océan dans la région de Helderberg. Situé à l’extrémité sud de Stellenbosch, à quelques kilomètres de FalseBay et de l’océan Atlantique, le domaine s’étend sur 40 hectares. On y produit ce vin rouge généreux et puissant qui s’exprime sur des arômes de mûres, de prunes, de violette, de cerises et de cannelle, relevés de notes de torréfaction et de vanille. En bouche, les tanins sont charnus et intégrés, alors que la texture veloutée se fait sentir avec amplitude et élégance. Superbe persistance des flaveurs qui nous accompagne jusqu’à une délicieuse finale. Un petit bijou!

Servir à 17 °C. Le cassoulet au canard, le boeuf braisé, le carré d’agneau, la bavette de boeuf grillée, le filet mignon d’autruche, les côtes levées aux épices, le gigot d’agneau rôti, ou le steak de cerf.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 84% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon, 4 % Petit verdot
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,63 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 14,5 %
 


J. Lohr, Wildflower Valdiguié 2018 
Californie, États-Unis / Monterey AVA /
Prix: 20,00 $ / Code: 13486863

Si vous désirez élargir vos connaissances en matière de cépages et sortir des sentiers battus, ce vin élaboré par J. Lohr en Californie à partir du cépage Valdiguié est la parfaite occasion pour le faire. Proche parent du Malbec, le cépage Valdiguié était autrefois très cultivé dans le sud de la France, mais en Californie, jusqu’en 1980, les Californiens l’appelaient Napa Gamay en raison de ses similitudes avec le Gamay. C’est cette année-là qu’un ampélographe français, Pierre Galet, l’a correctement identifié. Il s’agit d’un vin relativement léger et gourmand, dévoilant des arômes de cerises, de fraises, de bleuets, de mûres et de fleurs, complétés par de légères notes de poivre et de chocolat. Bonne présence en bouche avec une pointe de sucre résiduel qui contribue à la richesse du vin, mais bien équilibré par une franche acidité qui apporte de la fraîcheur. Une jolie découverte!

Servir à 16 °C. Il fera la part belle aux charcuteries, au poulet grillé, à la salade de confit de canard, au carré de porc, au croque-monsieur, à la paella au poulet et aux asperges, ou au thon grillé.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Valdiguié
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: 3,45 - TA: 6,10 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Castello d'Albola, Chianti Classico 2016
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /

Prix: 20,00 $ / Code: 11472337

Bien que la culture de la vigne remonte à la période étrusque dans la province de Sienne, en Italie, le Castello d'Albola propose des vins bien de son temps. Niché dans les collines de la Toscane, on y produit ce sympathique Chianti classico qui n'aura certes pas de difficultés à faire des adeptes. Drapé dans sa robe rubis, ce vin pas compliqué se distingue par ses arômes qui rappellent la cerise, le cassis, la réglisse et les épices accompagnées d'une touche de pain grillé. En bouche, le vin est sec, doté de tanins souples et bien arrondis, alors que la texture s'avère agréable et que les flaveurs s'attardent sur une longueur tout à fait louable. On remarque également une belle fraicheur qui contribue au côté digeste de ce vin facile à boire. Un Chianti classico, bien fait, sans artifices, mais fort recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle au risotto aux champignons, à la lasagne bolognaise, au lapin à la toscane, au magret de canard ou au carré d'agneau.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Vignoble Clos Ste-Croix, Maréchal Foch 2018
Québec, Canada / Vin du Québec
/
Prix: 20,00 $ / Achat au vignoble ou en ligne

Situé en plein coeur du village de Dunham, le Vignoble Clos Ste-Croix est depuis 1990 la propriété de Michèle Lamarche et Pierre-Paul Jodoin. Avec ses trois hectares, c’est probablement l’un des plus petits vignobles au Québec et peut-être aussi l’un des moins connus. Cependant, cela ne l’empêche pas de produire une jolie gamme de vins qui sont de bonne facture. Les vins sont élaborés avec soin par le maitre de chai Irénée Belley qui jouit d’une vaste expérience en vinification. Il nous propose ici un vin rouge sec, tout à fait charmant, issu de vignes de Maréchal Foch plantées voilà plus de 20 ans. Relativement léger, simple, mais efficace, le vin étonne par son fruité omniprésent et ses invitants arômes de framboises, de pruneaux, de mûres et de cassis. En bouche, il est souple et dévoile une agréable vivacité qui laisse une douce impression de fraîcheur.

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 16 °C. Un excellent choix pour accompagner les grillades, les brochettes de poulet, le confit de canard, le boeuf braisé, le rôti de porc, ou les burgers.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Maréchal Foch
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Domaine La Madura, Classic 2017 
Languedoc-Roussillon,  France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 20,00 $ / Code: 10682615

Il y a bien longtemps que je n’avais pas eu l’occasion de gouter à ce vin. C’est comme retrouvé un vieux copain que le temps a enrichi sans lui enlever ses qualités fondamentales. C’est en 1998 que Nadia et Cyril Bourgne ont quitté Bordeaux pour s’installer dans le Languedoc afin de produire une gamme de vins qui ont beaucoup de caractère. Dans cette cuvée « Classic », tout est bien dosé ; l’intensité de la robe, l’ampleur des arômes fruités, la complexité, la fraîcheur, la profondeur, et la souplesse des tanins. Moyennement corsé, mais digeste et élégant, il libère des arômes de mûres, de pruneaux, d’herbes de Provence, de cerises et de réglisse, escortés de notes de poivre et de moka. La bouche suit avec une texture veloutée et une étonnante fraîcheur. Trois mots pour résumer ce très beau vin : Caractère, typicité et finesse. Un achat avisé.

Passez-le en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fera un accord réussi avec un cassoulet aux herbes de Provence, des grillades, un gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou avec un boeuf braisé.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 37% Grenache, 29% Carignan, 15% Syrah, 18% Mourvèdre

Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Domini Veneti, Vigneti di Torbe 2015
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC /
Prix: 20,00 $ / Code: 13425569

Un Ripasso fruité qui a de la classe et du caractère. Le processus pour obtenir un Ripasso débute avec l’assemblage traditionnel d’un Valpolicella. Le vin est ensuite repassé dans un fût contenant les peaux et les lies laissées par les vins d’Amarone après la fermentation. Ce « repassage » confère au Valpolicella plus de texture, de saveurs, et une couleur plus intense, créant ainsi un délicieux compromis entre le Valpolicella et l’Amarone. Celui-ci est produit par la Cantina Valpolicella Negrar sous la marque Domini Veneti. Le vin dévoile un nez d’une intéressante complexité avec ses arômes de pruneau, de cassis, de cuir, de fleurs et d’épices, enrichis de notes de moka et d’expresso. Belle vivacité en bouche qui équilibre la richesse et la densité du vin. La texture est veloutée et l’ensemble est aussi séduisant qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les côtes levées de porc au barbecue, le burger de boeuf grillé, le boeuf bourguignon, la bavette grillée, le magret de canard, ou la pizza aux saucisses italiennes.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: 3,60 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Carpineto 2017
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG /

Prix: 20,00 $ / Code: 00478891

C’est dans l'envoûtante et superbe région du Chianti-classico, situé à mi-chemin entre Florence et Siena en Toscane que l’on produit cet excellent sangiovese d'une qualité irréprochable. « Nous ne faisons pas dans l'industrie forestière », a déjà dit Antonio M. Zaccheo Jr, de chez Carpineto à propos de l'utilisation du bois dans l'élevage du vin. Pas de fûts neufs, mais plutôt des foudres où séjourne paisiblement les vins produit par la Casa Vinicola Carpineto. D'ailleurs, à la dégustation de ce Chianti-classico, c'est évident : un fruité exprimé d'une manière tangible, comme s'il avait éclaté à même de savoureux fruits frais. Ajoutez la puissance naturelle du Sangiovese local, combiné au savoir-faire de ces vignerons et vous obtenez un des meilleurs chianti-classico disponibles dans cette gamme de prix.

Servir à 17 °C, il mettra en valeur les pâtes à la sauce tomate et basilic, la côte de veau au four, un osso buco, une pizza aux légumes grillés, ou encore, le fromage Fontina, le migneron ou le port-salut.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %

 


Sebastiani, Cabernet Sauvignon 2017 
Californie, États-Unis /
Vin de table 
Prix: 20,00 $ / Code: 10327630

Un cabernet sauvignon californien, solide et sérieux, magnifiquement vinifié par la maison Sebastiani qui fut fondée il y a plus d'un siècle. Dès l'ouverture de la bouteille, il s'annonce fort engageant avec ses effluves de fruits mûrs, de cassis, de cerise noire, de prune, d'épices, de vanille et avec aussi la présence d'un soupçon de noix de coco qui lui est apporté par son séjour en fût de chêne américain. Le fruit domine en bouche, l'équilibre est parfait, la structure sans faille, le boisé est très bien dosé, l'ensemble est harmonieux, et surtout, absolument agréable à boire. Donc, un excellent cabernet sauvignon, à la fois puissant et élégant, aux tanins enrobés et souples, qui se termine sur une finale longue et langoureuse.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17° C. Escortera un tournedos au poivre, un carré d'agneau, les brochettes de boeuf, les côtelettes d'agneau grillées, ou encore le filet de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Barbera
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tomassi, Il Sestante 2016
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC
/
Prix: 20,00 $ / Code: 10269450

Appartenant à la maison Tomassi, le domaine «IL SESTANTE» comprend aujourd’hui 8 ha situés sur la colline de Monte Masua, dans la zone du Valpolicella Classico, et 7 hectares du vignoble «San Martino», sur le lac de Garde. De cette propriété, seuls trois vins sont produits, dont cet excellent Ripasso. Un vin rouge gourmand qui subit une seconde fermentation sur les lies d’Amarone (c’est ce qu’on appelle la méthode ripasso), puis passe 15 mois en fûts de chêne slovaque de 65 hectolitres. Au final, on se retrouve avec quelque chose comme un bon Valpolicella, mais en plus volumineux et avec plus de complexité. Un vin d’une belle richesse qui s’exprime sur des arômes de cerises, de fleurs, d’épices et de fruits séchés, avec des nuances de pâte d’amande et une touche de moka. Superbe texture et délicieuse finale de bonne longueur.

Servir à 17 ° C. Parfait avec le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau marinées, la bavette de bœuf à l’échalote, les côtes de veau grillées, ou avec l’entrecôte de bœuf sauce au poivre.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 8,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Les Pins 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 20,00 $ / Code: 00864546

Ce vin rouge des Côtes du Roussillon, à la fois profond et intense, fort habillement vinifié par la réputée Cave des vignerons de Baixas, au profil tout à fait « Midi de la France », s'exprime sur une enjôleuse trame aromatique évoluant dans la sphère des pruneaux, des griottes, du cassis, des épices, du cuir, de la réglisse et de la vanille. Fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah, de Mourvèdre et de Grenache, ce Château Les Pins, s'avère plus gouteux que jamais, complexe et particulièrement agréable. La bouche, ample et veloutée, aux tanins bien arrondis, à l'acidité rafraichissante et aux flaveurs qui prennent leur temps, fait preuve d'un bel équilibre et se prolonge jusqu'à la finale d'une délicieuse longueur. Un vin racé et expressif qui, il faut bien l'avouer, donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre...

Oxygéner en carafe 20 minutes et déguster sans se presser sur un jarret de veau confit, un filet de boeuf mariné à l'anis, un hachis Parmentier de canard, ou un magret de canard grillé.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Syrah, Mourvèdre et Grenache

Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Château de Carolle 2017 
Bordeaux, France / Graves AOC
 
Prix: 20,00 $ / Code: 11401547

Le Château de Carolle, propriété de la famille Guignard qui est aussi productrice en Sauternais, est situé sur les plus hautes croupes de l’appellation Graves sur la rive gauche de la Garonne. On y produit cet excellent vin rouge qui se présente dans une invitante robe rouge rubis à reflets violets. Belle intensité au nez avec une panoplie d’arômes évoquant les cerises noires, le cassis, la framboise, la violette, le poivron vert, les épices, la réglisse et quelques notes fumées. Ce millésime est particulièrement réussi, se distinguant avec une intéressante minéralité, des flaveurs particulièrement agréables et persistantes, ainsi qu’une texture aussi charmeuse que veloutée. Les tanins sont souples et l’acidité du vin est suffisante pour équilibrer la générosité et la matière de ce très beau Bordeaux. Un très bon achat! 

Dégourdir en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Un bonheur en compagnie du canard rôti, du poulet rôti, de l'entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou du rôti de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château Bonnet, Réserve 2015 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 20,00 $ / Code: 00099044

Localisé au nord de l’Entre-Deux-Mers, sur les croupes argilocalcaires de la commune de Grézillac, qui dominent la vallée de la Dordogne à quelque 10 km au sud de Saint-Émilion, le Chateau Bonnet continue de nous offrir des vins solides et agréables à boire. Le propriétaire actuel, André Lurton, véritable seigneur du Bordelais, en hérita en 1956 et poursuit depuis ce temps l'oeuvre de son grand-père en y produisant des vins d'une qualité irréprochable. Ce 2015 est particulièrement remarquable, millésime oblige, et possède la structure nécessaire à un séjour de 2 à 3 ans en cave qui lui permettra de se bonifier encore quelque peu. Passablement foncé, ce Bordeaux moyennement corsé laisse échapper des arômes de fraise, de griotte, d'épices, de tabac et de cacao. Belle structure, beaux tanins fins, excellente persistance, bref, c'est un achat avisé!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Convient tout à fait aux tranches d'épaule d'agneau grillées, aux filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, ou au magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Paxton, AAA Shiraz Grenache 2018
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale
/                                 agrobiologique
Prix: 20,00 $ / Code:
13879835 

Leader de la viticulture et de la vinification biologiques et biodynamiques en Australie, Paxton est une entreprise viticole familiale qui a été fondée 1979. Mais ce n’est qu’en 2000 que le premier vin a été mis en bouteille et leur chai n’a été inauguré qu’en 2005. Aujourd’hui, la famille Paxton gère 300 acres de vignes réparties sur les divers terroirs de McLaren Vale et commercialise une large gamme de vins qui sont, à l’image de cette cuvée « AAA Shiraz Grenache », d’excellents rapports qualité-prix. C’est un vin expressif qui laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de framboises, de prunes, avec un soupçon de cannelle et de réglisse, rehaussés de notes de cuir et de fleurs. Moyennement corsée, la bouche est juteuse, bien structurée et les tanins sont souples et élégants. Agréable persistance des saveurs jusqu’à une longue finale florale.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes de filet mignon, le rôti de boeuf, les burgers, le chili con carne, les côtelettes de porc, ou le hachis parmentier. 
Apogée anticipé: 2020-2027
Cépages: 65% Shiraz, 35% Grenache
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Berselli & Solferino, Signature Collection, Primitivo 2017 
Les Pouilles, Italie / Salento IGP
/
Prix: 20,00 $ / Code: 13487188

Un vin opulent et intensément fruité qui sait se faire remarquer. Tout d’abord à cause de sa jolie bouteille trapue qui attire l’attention, puis par son caractère charmeur et sa richesse. Il est élaboré par la Société Agricole Alma Vineyards qui produit plus de 60 vins dans presque toutes les régions de l’Italie sous 14 marques, dont Berselli & Solferino. Au nez, le vin est racoleur et expressif avec ses arômes de prunes, d’épices, de chocolat amer et de fruits secs. Beaucoup d’amplitude en bouche avec une matière assez dense, mais qui reste digeste. Un vin relativement corsé, rond et charnu qui exprime avec volupté le caractère unique de son terroir. L’ensemble est absolument gourmand et harmonieux grâce à l’équilibre entre son taux d’alcool, ses tanins bien enrobés, son acidité et son sucre résiduel. Grande persistance des flaveurs. Un vrai régal!

Servir à 17 °C. Superbe avec le spaghetti sauce tomate, le porc teriyaki, le boeuf braisé, la pizza au saucisson italien, les cuisses de canard confites, le filet mignon sauce Porto, l’osso buco à l’anis étoilé.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Tres Picos, Borsao 2018
Aragon, Espagne / Campo-de-borja DO /

Prix: 20,00 $ / Code: 12732057

Un surprenant vin espagnol vinifié par Borsao, une excellente maison située dans la ville de Borja, dans un style moderne, ma foi, fort réussi. Issu à 100 % du cépage Grenache, ce « Tres Picos », expressif et généreux, à la robe rouge cerise, nous chatouille les cils olfactifs avec ses agréables odeurs de fruits rouges mûrs sur des touches florales représentatives des meilleurs grenaches. On s'en met plein les papilles avec ses flaveurs de cassis, de mûres, de fraises, de bleuets, d'épices et de vanille dans leur enrobage boisé juste à point. Un vin bien structuré, avec des tanins bien intégrés, qui nous donnera bien du plaisir pour le prix.

Servir à 17 °C et il accompagnera très bien le ragoût de boeuf à la bière, les côtes levées sauce barbecue, la lasagne aux saucisses italiennes ou encore une bavette de boeuf sauce teriyaki.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 15 %

 


Castello del Poggio, Brachetto
Piémont, Italie / Piemonte DOC /
Prix: 20,00 $ / Code: 10970318

Ce Brachetto de Castello del Poggio est une douce et savoureuse découverte. Ici, on dira de ce vin mousseux rouge que c'est un produit original, mais en Italie, dans la région du Piémont, c'est un vin courant et les gens en raffolent. Comme il a la particularité d'être relativement sucré, il convient tout autant à l'apéritif que pour accompagner de bons desserts aux fruits. Vous y dénicherez des parfums bien typiques de rose séchée, de fraises et de framboises. Dans l'élaboration de ce spumante, la fermentation n'est pas conduite à terme, donnant ainsi un vin très tendre et léger, titrant un 7 ° d'alcool fort raisonnable. En bouche, pendant que les bulles taquinent nos papilles, les saveurs se font luxuriantes, la matière se révèle bien mûre, tandis que la finale légèrement sucrée, tendre et doucereuse, apporte au vin un aspect très gourmand, voire croquant.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l'apéritif, ou en conclusion d'un repas, sur une tarte aux fruits rouges, avec des fraises, ou en accompagnement d'une salade de fruits et de gâteaux secs.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Brachetto

Sucre résiduel: 100 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 7 %

 


Esencia, Finca Nº1 Tempranillo 2015
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix: 20,05 $ / Code: 12886849

Situé à plus de 900 mètres d’altitude, ce vignoble est le plus haut de la Ribera del Duero. C’est un emplacement idéal pour la production de vins d’une superbe concentration, mais tout en élégance, comme le démontre cette cuvée Esencia Finca Nº1. Un terroir unique qui se distingue par son climat atlantique, mais aussi par un grand écart thermique entre le jour et la nuit, un sol rocailleux très pauvre en éléments nutritifs, et des vents forts qui soufflent du nord. Tous ces éléments fournissent les conditions parfaites pour les vignes de tempranillo qui ont servi à élaborer ce vin. Le nez est invitant, dévoilant des arômes de fruits noirs, de violette et de fleurs blanches, entrelacés de notes grillées, de cacao, de café et de vanille. Intéressante complexité en bouche avec une bonne structure et des tanins souples. Étonnante fraîcheur qui équilibre l’ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les légumes grillés, l’entrecôte au poivre vert, la tourtière traditionnelle, le carré d’agneau, la bavette à l’échalote, ou avec le filet mignon sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Rectoral de Amandi 2018 
Galice, Espagne / Ribeira Sacra DO /
Prix: 20,05 $ / Code: 13581297

Pionnière dans la création de la DO Ribeira Sacra en Galice, la cave Rectoral de Amandi a été fondée en 1990, six ans avant la création de l’appellation d’origine en 1996. Situé au coeur de la Ribeira Sacra, à Amandi, Rectoral de Amandi occupe un immeuble du XVIIe siècle de 1000 m2. C’est là qu’on y élabore cette délicieuse cuvée à la personnalité bien affirmée qui est produite à partir du cépage Mencia cultivé sur les pentes abruptes de la Ribeira Sacra. Le nez est invitant et fruité, dévoilant des arômes de groseilles, de cerises, de fraises, de mûres et d’épices douces, ponctués de notes florales et d’une touche herbacées. La bouche suit, mettant en valeur les arômes fruités perçus au nez. Légèrement tannique, le vin est d’une grande « digestibilité » grâce à une pointe d’acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Mariage heureux avec les brochettes de saucisses italiennes, les cigares au chou, le filet de porc, les pâtes au poulet et tomates, la côte de veau, le pâté à la viande, ou avec le poulet épicé. 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Mencia
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12,5 %
 


La Fleur Anne, Saint-Emilion 2017
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC
/
Prix: 20,05 $ / Code: 00236653

Produite par l’Union des Producteurs de Saint-Émilion, cette cuvée « La Fleur Anne », issue d’un assemblage typique composé majoritairement de Merlot auquel on a ajouté un peu de Cabernet franc, étonne par son caractère pour un Saint-Émilion offert autour des 20 $. Le nez est net, très typé merlot, alors qu’en bouche c’est l’aspect gourmant qui domine. Mais quoi qu’il en soit, il dévoile d’invitants parfums de mûres, de prunes, de fraises, de poivrons et de sous-bois. Il se distingue aussi par sa rondeur en bouche. La texture est veloutée, habitée par des tanins bien présents, mais de qualité, tandis qu’une agréable vivacité équilibre et harmonise l’ensemble. Les flaveurs s’attardent sur une intéressante longueur, nous transportant ainsi jusqu’à la finale tout en fruit. Un bon rapport qualité-prix!!

Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux travers de porc grillés, au magret de canard rôti, au jarret de veau confit, au hachis Parmentier au canard, ou aux filets de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: -,-- - TA: , g/L Alcool: 13 %

 


Rothschild, Escudo Rojo 2016 
Maipo, Chili / Valle Central /
Prix: 20,05 $ / Code: 00577155

La famille Rothschild a trouvé au Chili, dans la vallée de Maipo qui s'étend au pied de la cordillère des Andes, un terroir de prédilection pour cultiver la vigne et produire d'excellents vins. Par exemple, cette cuvée Escudo Rojo dont les vignes de Cabernet sauvignon, de Cabernet franc, de Syrah et de Carmenère, qui ont servies à son élaboration, bénéficient à la fois d'un important ensoleillement le jour, et d'une grande fraîcheur la nuit, causant ainsi d'importantes amplitudes thermiques qui sont favorables à la maturation des raisins. Le vin qui en résulte déploie une cascade d'arômes fruités évoquant la cerise, la framboise et le cassis, qui sont escortés de notes de réglisse, de pain grillé et de moka. C'est un vin structuré, rond et corsé, aux flaveurs agréables et persistantes, dont le parcours gustatif s'achève sur une longue finale fruitée. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Du bonheur en compagnie du gratin de courgettes au riz, de poireaux braisés, de pigeonneau aux olives, d'aiguillettes aux herbes, ou de magrets de canard.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 39% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenère, 24% Syrah, 2% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Domaine Idylle, Mondeuse 2017 
Jura-Savoie, France /
Vin de Savoie AOC /
Prix: 20,10 $  / Code: 10884719

Un vin idéal pour sortir des sentiers battus et se régaler d'un rouge distinctif issu d'un terroir exceptionnel où les vignes de Mondeuse dominent le flanc sud de la Combe de Savoie, dans un cadre majestueux face à la chaîne des Alpes. Produit par le Domaine de l'Idylle, propriété familiale dirigée par Philippe et François Tiollier, ce petit bonheur de vin rouge savoyard, gorgé de fruits, étonne par sa richesse aromatique. Fabriqué à partir du cépage local « La mondeuse », il charme à coup sûr avec ses arômes de cerise, de petites fraises, de cassis, de poivre et de violette. C'est un vin gourmand et gouleyant, bien structuré, titrant un rafraîchissant 12 ° d'alcool qui lui confère une superbe digestibilité. Bref, un vin rouge de caractère, original et savoureux qui mérite notre attention.

Oxygéner en carafe 10 minutes et servir à 15 °C. Parfait pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, la fricassée de champignons, les grillades, ainsi que les fromages à pâte ferme.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Mondeuse
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Château de Francs 2016 
Bordeaux, France / Bordeaux - Côtes de Francs AOC /
Prix: 20,10 $ / Code: 00967943

Offert autour des 20 $, ce Château de Francs constitue une aubaine tout à fait savoureuse. Il a cependant fallu attendre le milieu des années 1980 avant de voir cette propriété viticole renaître et être complètement modernisée. Ce renouveau qualitatif a été rendu possible grâce à Dominique Hébrard, ancien propriétaire du Château Cheval Blanc, et Hubert de Boüard, copropriétaire du Château Angélus, qui ont alors acquis cette propriété. Depuis, ce Bordeaux-Côtes de Francs ne cesse d’étonner par sa texture soyeuse, presque onctueuse, mais surtout par le formidable rapport qualité-prix qu’il représente. Expressif au nez, on y reconnait des arômes de fruits très mûrs, de cassis et de myrtilles, relevés de notes finement boisées. En bouche, le vin est rond, ample, moyennement corsé et harmonieux, dévoilant des flaveurs exquises qui s’attardent sur une très jolie longueur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, les côtes de veau aux champignons, le boeuf braisé au vin rouge, ou la bavette de boeuf.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,0 g/L - Alcool: 15 %
 


Château de Gourgazaud, Réserve 2017 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois la Livinière
AOC /
Prix: 20,20 $ / Code: 00972646

Une grande réussite dans ce millésime 2016! Entre Béziers et Carcassonne, dominant les vignes de la terrasse de La Livinière, le Château de Gourgazaud est l’un des leaders du développement des vins de qualité issus du Minervois. On y produit une variété de vins racés et respectueux de ce terroir unique, dont cette cuvée « Réserve ». Un vin à la robe intense, d’une couleur rubis profond qui invite à la découverte d’un nez enjôleur laissant s’échapper des arômes rappelant les framboises, les pruneaux, les épices et le cassis, enrichis de notes boisées et de torréfaction. Le boisé est bien maîtrisé, la vivacité bien présente, alors que les tanins s’avèrent souples et fondus. Belle rondeur en bouche et la persistance des flaveurs est tout à fait agréable, occupant nos papilles jusqu’à une finale soutenue. Bravo!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, la lasagne aux saucisses italiennes, ou avec le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Château Bouscassé 2016
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /

Prix: 20,20 $ / Code: 00856575

Alain Brumont est non seulement une référence en Madiran, mais il est également le responsable du renouveau qualitatif qu'à connu cette région depuis déjà une dizaine d'années. Il a redonné les lettres de noblesse au cépage roi du Madiran; le tannat. On peut avoir un aperçu de la maîtrise de Brumont sur ce cépage juste à la dégustation de ce Château Bouscassé plus juteux et charnu que jamais. C'est un vin à la robe intense, au nez très aromatique, dégageant des parfums de cassis, de prune, de girofle, de réglisse et de poivre. La structure est harmonieuse, la matière tout en fruit s'avère d'une belle densité avec ses tanins typiques, fermes et enveloppés, alors que la profondeur et la complexité sont étonnantes pour un vin de ce prix. Les flaveurs sont d'une agréable persistance et la savoureuse finale s'étale sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec le pot-au-feu d'agneau, le cassoulet, le jarret d'agneau confit, ou encore avec le cerf sauce au chocolat.

Apogée anticipé : 2019-2023
Cépages: Tannat (50%), Cabernet sauvignon(26%) et Cabernet franc (24%)

Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %


Château Terrasson 2014
Bordeaux, France / Bordeaux Côtes de Francs AOC  /
Prix: 20,20 $ / Code: 00894030

Tout près de Saint-Emilion et de Castilon-La-Bataille, au coeur des appellations Côtes de Francs et Côtes de Castillon (appellations qui sont maintenant regroupées sous le nom « Côtes de Bordeaux »), se trouvent les 14 hectares de vignes du Château Terrasson. Et leur cuvée classique, fort bien vinifiée, constitue certainement un bon choix de Bordeaux, qui à ce prix, en réjouira plus d'un. On tombe facilement sous le charme de la sensualité de ce Libournais expressif, à la robe rouge foncé, qui nous embaume d'arômes de cassis, de mûres, de truffes et de cacao. En bouche, il est débordant de saveurs comparables à celles perçues au nez tout en étant à la fois texturé, enveloppant, ample et charnu. Tout cela, ajouté à de beaux tanins mûrs, en fait un achat avisé et un vin très satisfaisant.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il rehaussera parfaitement un rôti de boeuf aux champignons, un carré d'agneau rôti ou une entrecôte bordelaise.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Merlot (80%), Cabernet franc (10%), Cabernet sauvignon (10%)
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13 %.

 


Prunotto, Mompertone 2015 
Piémont, Italie / Monferrato DOC
/
Prix: 20,25 $ / Code: 11669148

Située à Alba, dans le Piémont, directement entre les zones de production du Barolo et Barbaresco, la maison Prunotto fut fondée en 1923 par le Cavaliere Prunotto. En 1989, elle a été rachetée par la famille Antinori qui lui a insufflé une énergie nouvelle, et cette cuvée « Mompertone » en est une parfaite illustration. Fait relativement inhabituel pour un vignoble piémontais, Prunotto a décidé d’utiliser la Syrah à hauteur de 40 % dans l’assemblage de ce délicieux vin rouge italien. D’une couleur rouge rubis soutenue aux reflets violets, le vin dévoile de riches parfums de prunes, de cerise et d’épices, sur fond de violette, de tabac et de nuances de café. La bouche est dense, raffinée et riche, se distinguant par sa matière veloutée, ses tannins souples, son équilibre et la persistance de ses flaveurs. Un vin original, bien réussi et tout à fait savoureux.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Se mariera avec le gigot d’agneau à l’orange, la tourtière aux trois viandes, l’osso buco à l’anis étoilé, ou le spaghetti aux boulettes de viande.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60% Barbera, 40 % Shiraz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %


Péraclos 2018
Bordeaux, France / Montagne-Saint-Emilion AOC
/
Prix: 20,25 $ / Code: 12711424

Avec cette cuvée 2018, on a droit à un bon Bordeaux accessible qui est au meilleur de sa forme. Située au coeur du Libournais, dans le Saint-émilionnais, la cave coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion nous propose ce vin intense et expressif. Il dévoile des arômes de cassis, de griottes, de mûres et de framboises, relevés d’une touche de vanille et de chocolat noir. La bouche est invitante avec une attaque ample, ronde, avec un bon volume qui restitue les parfums gourmands du nez. Les tanins sont puissants, mais mûrs et fondus. La texture veloutée termine le travail de séduction avec l’apport d’une certaine vivacité qui laisse une impression de fraicheur tout en conférant à l’ensemble une grande digestibilité. Finale persistante sur des notes fruitées, boisées et épicées. Il s’agit d’un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 17 °C. Mariage réussi avec les charcuteries, la bavette de boeuf, le poulet basque, les côtelettes d’agneau grillées, les brochettes de filet mignon, ou avec les steaks d’entrecôte sauce bordelaise.
   
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 80% Merlot, 10% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 0,9 g/L - pH: 3,64 - TA: 5,16 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Gordo, Monastrell / Cabernet-Sauvignon 2014 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 20,25 $ / Code: 12815362

Outre l’Espagne, il y a très peu d’endroits dans le monde où l’on peut trouver des rapports qualité-prix de cette amplitude. Cette cuvée «Gordo» par exemple, est tout simplement exceptionnelle pour le prix demandé. Elle est produite pour CVA (Compania de Vinos del Atlantico) par la réputé Bodegas Barahonda, le plus célèbre producteur de Yecla. L’appellation Yecla se situe à la fin de la plaine méditerranéenne et au pied de la «Meseta», un haut plateau dominant presque toute l’Espagne. C’est là que sont cultivées les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin riche et élégant. On y retrouve des arômes invitants de cerises noires, de mûres, de prunes, d’érable, de réglisse et de boîte à cigares, entrelacés de nuances terreuses et fumées. Superbe amplitude en bouche avec des tanins charnus. L’ensemble est équilibré et digeste.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter le filet mignon sauce au poivre, le cassoulet au canard, le carré d’agneau, les brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes d’agneau grillées, ou le médaillon de cerf.
 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 70% Monastrell, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


La Bauge, Évolution rouge 2017
Québec, Canada / Vin du Québec IGP
/
Prix: 20,25 $ / Code: 14382345

Cela fait très plaisir de constater l'évolution des vins du Québec; spécialement les vins rouges. Propriété de la famille Naud, le Vignoble de la Bauge ajoutait récemment cette nouvelle gamme de vins à son portfolio; la gamme « Évolution ». Pour le vigneron propriétaire Simon Naud; « ces nouveaux vins illustrent “l’évolution” du vin en fût, guidée autant par ma propre évolution que ma compréhension de l’interaction dans le temps entre le bois, le vin et ses lies ». Issu d'un assemblage des cépages Frontenac, Marquette et Perle Noir, le vin dévoile des arômes de cerises noires, de mûres et d'épices, relevés de notes fumées et de cacao. En bouche, on retrouve la trame du nez avec un vin à l'attaque franche, fraîche et souple qui retranscrit bien les parfums perçus au nez. La texture est lisse, sans aspérités, facile d'accès, encadré par une fraîcheur qui lui donne un profil digeste.

Servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les charcuteries, les burgers, la pizza, le ragout de boeuf, les brochettes de porc, la bavette de boeuf à l’échalote, le pain de viande, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 85% Frontenac, 15% Marquette et Perle Noir
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Saint Andéol, Cairanne Prestige 2017
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC  /
Prix: 20,35 $ / Code: 11459837

Un «Cairanne» à la personnalité bien représentative de son terroir! La particularité des vignes du Domaine de Saint Andéol réside dans la nature de son sol argilocalcaire, recouvert de galets roulés par endroit. Situé sur les hauteurs de Cairanne, ce domaine est sous la gouverne la même famille Beaumet depuis trois générations. On y élabore cette cuvée «Cairanne Prestige» qui s’affiche avec une robe limpide et brillante d’un joli rouge rubis. Au nez, le vin développe des arômes de mûres, de myrtilles, de cerise noires, de violettes, de chocolat et de torréfaction, qui sont rejoints par des notes balsamiques et d’herbes aromatiques. La bouche suit, restituant les arômes perçus au nez. Bonne ampleur avec une matière fruitée assez étoffée qui intègre une charpente tannique présente, mais souple. L’ensemble est bien équilibré et charmeur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le ragoût de boeuf, les brochettes de porc, les burgers, les grillades, les côtelettes d’agneau, le lapin aux olives, les côtes de veau grillées, ou le pâté à la viande.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Domaine Jaume, Altitude 420, 2014  
Vallée du Rhône, France / Vinsobres AOP /
Prix: 20,35 $ / Code: 12194501

Un vin dont le succès émane de la passion et de l’expertise de la famille Jaume qui produit des vins qui contiennent plus que du fruit. Ce sont des vins qui sont empreints de rigueur, d’écoute du terroir et de respect des gens qui le consomment; vous et moi. C’est le type de vin qui ne se contente pas d’être savoureux, mais qui veut aussi faire du bien au coeur et à l’âme. Dans cette remarquable cuvée «Altitude 420», on décèle d'invitants arômes qui rappellent le cassis, la groseille, la violette et la réglisse, rehaussés de subtiles notes boisées. Très agréable amplitude en bouche accompagnée d’une superbe vivacité qui équilibre la générosité du vin. Les tanins sont fondus et la texture s’avère veloutée alors que les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur. On en redemande!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, le filet de boeuf grillé, le gigot d’agneau rôti, le magret de canard rôti, la bavette de boeuf à l’échalote, ou le poulet grillé.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 14 %
 


Bread & Butter, Cabernet Sauvignon 2018 
Californie, États-Unis / California
/
Prix: 20,35 $  / Code: 14427611

En relativement peu de temps, Bread & Butter est devenue l’une des marques les plus populaires aux États-Unis. Ce producteur de la Napa Valley produit des vins californiens de style classique conçus pour être faciles à aimer et accessibles. Il nous présente ici un Cabernet sauvignon indéniablement charmeur, qui, offert autour des 20$, s’avère tout à fait honnête. Rien de bien compliqué, ni d’extraordinaire, mais pour ce prix c’est bien fait et beaucoup d’amateurs qui n’ont d’autres envies que de souligner un bon moment, seront conquis. Au nez, le vin déploie des arômes de cassis, de mûres et de cerises, enrobés de notes épicées, de vanille et de chocolat. La bouche suit, révélant une texture veloutée, de la rondeur et des tanins souples. L’ensemble s’exprime harmonieusement et se conclut sur une finale boisée légèrement épicée.

Servir à 17 °C. Il s’harmonise bien avec le faux-filet grillé, les ailes de poulet grillées, les hamburgers au fromage bleu, la pizza, le magret de canard au cassis, ou avec les côtes levées barbecue.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: 3,65 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tenuta Sant'Antonio, Monti Garbi 2017 
Vénétie, Italie / Valpolicella Superiore DOC
/
Prix: 20,40 $  / Code: 10859855

Issu de la méthode « ripasso », donc un vin qui a subi une seconde fermentation avec les marcs d’amarone, ce classique du genre est l’un de mes « Ripasso » préférés. Il est élaboré par quatre frères, Armando, Paolo, Tiziano et Massimo Castagnedi qui sont reconnus pour la qualité de leurs magnifiques Amarones, mais aussi pour la typicité et l’équilibre de leurs vins. Pas étonnant donc, de se régaler avec ce Valpolicella survolté, mais sans aucune lourdeur, qui sent bon la cerise, la framboise mûre, les fruits cuits et la réglisse, entrelacés de notes épicées, boisées et balsamiques. Bien que moins complexe que l’Amarone, il est rond et relativement volumineux en bouche, présentant de beaux tanins souples et enrobés. Les flaveurs s’attardent suffisamment en bouche pour combler les papilles qui en redemandent. Très bien fait!

Servir à 17 °C. Parfait avec les pâtes bolognaises, le boeuf sauce aux figues, le carré d’agneau sauce au cacao, les brochettes de filet mignon, les côtes de porc à l’érable, le magret de canard aux cerises.
  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina et Oselata
Sucre résiduel: 9,7 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 


San Leonino, Governo All'uso Toscano 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 20,40 $ / Code: 13578071

Governo all'uso Toscano est une méthode qui a été utilisée pour faire du vin toscan dans la région du Chianti, particulièrement entre le XIXe et le début du XXe siècle. C’est une technique paysanne ancienne basée sur la refermentation du vin avec des raisins partiellement séchés. Avec cette cuvée, San Leonino a remis au goût du jour cette technique ancienne en ajoutant une touche innovante à la méthode originale, afin d’obtenir un vin frais et fruité qui se distingue par son style unique. Il est très bien réussi, sec, d’une agréable richesse et d’une étonnante fraîcheur pour ce type de vin. On y découvre un nez expressif dévoilant d’intenses arômes de cassis, de griottes, de pruneaux et de cerises, enrobés de notes de chêne, de réglisse et de fleurs séchées, complétées de notes balsamiques. Du style, de l’élégance et une délicieuse finale persistante.

Dégoudir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S’agencera délicieusement avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le magret de canard, le burger de veau, ou avec les brochettes de saucisses italiennes.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Kenos Family Selection, Assemblage 2015
Valle Central, Chili / Valle del Cachapoal DO
/
Prix: 20,45 $ / Code: 13551362

Cette délicieuse cuvée est issue d’un judicieux assemblage des cépages Carménère, Merlot, Cabernet sauvignon et Syrah. Elle est produite par Villaseñor Vineyards qui possède 135 hectares plantés de 16 variétés de raisins, répartis sur une longueur de mille kilomètres. Kenos, le nom de cette marque, fait référence à un héros de la mythologie sud-américaine qui est le père des Onas, une tribu indigène vivant dans le sud du Chili qui a été victime de génocide. Avec ce vin, Villaseñor Vineyards veut rendre hommage à cette tribu de chasseur. Racé et représentatif de son appellation, le vin est explosif au nez, dévoilant des arômes de cassis, de pruneaux, de cerises, de réglisse et de sous-bois, ennoblis de notes empyreumatiques. En bouche, le vin est sec, intense et complexe, mais non dénué de finesse. Les tanins sont bien intégrés et une acidité bien dosée équilibre l’ensemble. Belle finale!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le carré d’agneau grillé, le magret de canard rôti, le filet de porc sauce aux prunes, les brochettes de filet mignon, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 40% Carmenère, 25% Merlot, 20% Cabernet-sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Nénine 2012   
Bordeaux, France / Côtes-de-bordeaux AOC /
Prix: 20,45 $ / Code: 00640177

Le Château Nénine est situé sur la commune de Baurech en plein coeur de l’appellation. C’est l’un des meilleurs achats en matière de Bordeaux sous la barre des 20 $. C’est donc pratiquement une aubaine pour ce vin très bien fait, issu d’un assemblage typique de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Sa robe, sombre et brillante, est le prélude à un nez agréablement aromatique qui laisse échapper des parfums de fruits noirs, de cerises, de poivron et de cuir, subtilement escortés de notes boisées. Les flaveurs sont nettes et le fruit est bien exprimé. En bouche, le vin affiche une solide structure, une matière suave, des tanins fermes, et une exquise vivacité qui confère à l’ensemble un profil digeste. Les flaveurs s’attardent sur une belle longueur, occupant les papilles jusqu’à la finale tout en fruit.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les volailles sautées, les tournedos grillés, la longe de porc rôtie, les paupiettes de veau, ou un tajine de boeuf aux légumes.
  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépages: 40% Merlot, 40% Cabernet Franc et 20% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


La Petite Bellane 2018
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOP
/            agrobiologique
Prix: 20,45 $ / Code: 14559500

Le Clos Bellane est situé sur les hauteurs de Valréas, dans la partie la plus septentrionale du Rhône méridional. Le talentueux vigneron Stéphane Vedeau a acheté ce petit domaine en 2007 avec le rêve d’y produire des vins des Côtes du Rhône Villages dans un style plus frais, ce qu’il a réussi avec l’ensemble de ses vins, dont cette délicieuse cuvée « La Petite Bellane ». Un vin sans prétention, mais d’une grande pureté, fait à partir de jeunes vignes de Syrah, qui fait la preuve que la simplicité, la fraîcheur et le charme sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix. Ce vin dévoile des arômes de cassis, de bleuets, de poivre et de garrigue. La bouche suit avec une texture veloutée habitée de tanins soyeux. L’ensemble est bien construit, polyvalent, équilibré et empreint d’une superbe fraîcheur.

Servir à 17 °C. Un délice avec les grillades, la bavette au vin rouge et au poivre, le magret de canard rôti, les côtes de dos de porc, le poulet grillé, les pâtes aux olives noires, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Mas Igneus, Rost 2016
Catalogne, Espagne / Priorat DOQ
/
Prix: 20,45 $ / Code: 13105961

Pionnier de la production de vins agrobiologiques en Espagne, le producteur catalan Albet i Noya est copropriétaire du domaine Mas Igneus. Pour produire cet excellent vin rouge du Priorat, typique de ce terroir unique et très ancien, il a utilisé les raisins qui proviennent des mêmes parcelles que ceux qui ont servi à élaborer son grand frère, le Barranc del Closos, réputé pour sa qualité de fruit exceptionnelle. Mais pour cette cuvée «Rost», il n’a pas fait usage de fût de chêne et le vin a simplement été élevée en cuve d’acier inoxydable afin de lui apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. Le nez est invitant avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de griottes et de raisins de Corinthe, ponctués de notes minérales et florales. En bouche, c’est un vin de bonne amplitude, aux tanins fermes et aux flaveurs aussi délicieuses que persistantes.

Servir à 17 °C. Idéal pour le carré d’agneau grillé, les grillades de boeuf, le magret de canard rôti, les brochettes de filet mignon, le chili con carne, le navarin d’agneau, ou le ragoût de boulettes.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Grenache, Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Jacob's Creek, Double Barrel Shiraz 2017
Barossa, Australie / Barossa Valley /
Prix: 20,45 $ / Code: 12895235

Cela fait plus de 170 ans que Jacob’s Creek produit des vins dans la vallée de Barossa. Située dans le sud de l’Australie, là où plus de la moitié du vin australien est fabriqué, cette vallée est la région viticole la plus importante de ce pays. La basse altitude de la vallée, avec son climat très chaud et sec, convient parfaitement à la croissance de Shiraz au corps plein et intense, comme celui que l’on retrouve dans cette cuvée « Double Barrel Shiraz ». Un vin qui se distingue par son élevage original. Tout d’abord, le vin a séjourné en barriques de chêne traditionnelles avant d’être transféré dans des barils de Scotch Whisky. Cette technique particulière « Double Barrel » participe au profil riche, généreux et velouté du vin. On y perçoit des aromes de mûres, de prunes, de réglisse, d’épices, de vanille et de chocolat, suivis de notes herbacées. Agréable persistance.

Servir à 17 °C. Idéal avec la bavette de boeuf grillée, le carré d’agneau, le magret de canard aux figues, les médaillons de wapiti, le rôti de boeuf aux herbes salées, ou le gigot d’agneau rôti.
  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 88% Shiraz,
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: 3,62 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14,8 %
 


Oyster Bay, Pinot noir 2018
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough  /
Prix: 20,50 $ / Code: 10826105

Beaucoup d'amateurs de vins sont familiers avec le Sauvignon blanc d'Oyster Bay, mais beaucoup moins le sont avec le Pinot noir. Pourtant, il est aussi bon et impeccablement vinifié. C'est ce qu'on appelle un Pinot noir bien fait. Produit sur l'aire d'appellation Marlborough, sur l'Île du Sud de la nouvelle Nouvelle-Zélande, Ce Pinot noir tout à fait réussi est empreint d'une grande élégance. Sa couleur rouge aux reflets grenat est limpide et brillante, alors qu'au nez, on remarque un bouquet invitant d'aromes rappelant la cerise, la framboise, la prune, la griotte et les épices, complété par de subtiles notes terreuses. C'est un vin sapide, moyennement corsé, aux flaveurs franches qui offre une étonnante persistance, alors que les tanins s'avèrent souples et soyeux participant ainsi à la très agréable impression laissée par le vin en bouche. Équilibré, harmonieux et digeste, c'est un excellent vin de gastronomie.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le canard rôti, le poulet au soja, le sauté de porc vietnamien, le thon rouge au poivre, le saumon grillé, le dindon rôti, ou les cailles laquées au miel.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Pinot noir

Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château L'Escart, Cuvée Julien 2018
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /                             agrobiologique
Prix: 20,50 $ / Code: 00896282

C'est un très beau millésime pour ce Château L' Escart. Il s'agit là d'un excellent bordeaux supérieur, à la robe sombre, profonde et brillante, au nez expressif évoquant une panoplie d'arômes tels le cassis, la mûre, la prune, les épices et d'élégantes notes de bois grillé. C'est donc un Bordeaux racé, très bien fait, à la bouche pleine et joufflue, souple et dense, pourvu d'une structure équilibrée, soutenue par une acidité fraîche et des tanins bien enveloppés. L'ensemble s'avère tout à fait harmonieux, d’une agréable profondeur, particulièrement plaisant et goûteux en finale. Laissez-lui le temps de s'oxygéner en le passant 15 minutes en carafe afin de lui permettre d'exprimer toute sa richesse. Décidément, une belle bouteille qui ne décevra aucun amateur de bon Bordeaux. Un coup de coeur bien mérité!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C sur une escalope de dinde, l'entrecôte bordelaise, un pot-au-feu de canard, une cuisse de dinde confite aux oignons, ou un poulet sauté forestière.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Merlot, 30% cabernet Sauvignon, 10% Malbec

Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


François Villard, L'appel des Sereines 2017 
Vallée du Rhône, France / Vin de France
/
Prix: 20,55 $ / Code:
12292670 

J’aime beaucoup ce vin qui reflète bien le terroir de la vallée du Rhône. Élaboré par François Villard, un autodidacte talentueux reconnu comme l’un des grands vignerons du Rhône septentrional, ce vin typiquement rhodanien est empreint d’une grande élégance malgré sa générosité. C’est un vin gorgé de fruits, souple et croquant, qui s’affirme avec des parfums de fruits rouges et noirs, de fenouil, d’épices, de tapenade, de tabac blond, de poivre et de vanille, avec des accents minéraux et floraux. En bouche, cette cuvée «L’appel des Sereines» se distingue autant par sa finesse que par sa subtilité. Beaucoup de matière en bouche, avec de la densité, mais sans trop, et une acidité bien dosée qui permet d’équilibrer la puissance du vin. L’ensemble est savoureux, s’achevant sur une finale persistante, aussi enveloppante que délicieuse.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes de veau grillées, les brochettes de poulet à la tapenade, le carré d’agneau aux herbes, le lapin aux olives, le pâté à la viande, le pot-au-feu, ou la pintade rôtie.
  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Albino Piona, Campo Massimo 2013 
Vénétie, Italie / Veronese IGT
 /
Prix: 20,55 $ / Code: 12132035

Pour ce vignoble italien, tout a commencé en 1893, sur la plus haute de la colline de Custoza, dans le quartier « Bellavista », au sud du lac de Garde. C’est là que la famille Piona a fondé l’Azienda Agricola Albino Piona qui est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération de la famille. Silvio est responsable de la vinification, Massimo supervise l’agriculture, Alessandro prend soin des ventes, alors que Monica est en charge des communications et du marketing. Ensemble, ils gèrent ce vignoble de 77 hectares et produisent une délicieuse gamme de vins, dont ce « Campo Massimo ». Un vin gourmand et engageant, au nez relativement discret, dévoilant de subtils arômes de fruits rouges, de violette, de poivre noir et d’épices. En bouche, la vivacité du vin apporte beaucoup de fraîcheur et de digestibilité à l’ensemble. Un bon achat!

Servir à 16 °C. Convient au pain de viande, aux rigatonis à la bolognaise, à la pizza au saucisson italien, à la lasagne à la viande, aux sandwichs au porc effiloché, ou aux brochettes de saucisses italiennes.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 100% Corvina
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Pares Balta, Mas Elena 2015
Catalogne, Espagne / Penedès DDO /                                            agrobiologique
Prix: 20,55 $ / Code: 10985763

On reconnaît ici, à la première gorgée, la signature de cet excellent producteur. Ce savoureux Mas Elena se montre étonnant de finesse et d’élégance. Élaboré par l’excellente maison Parés Baltà, un des meilleurs producteurs d’Espagne, ce vin est fait à partir d’un assemblage de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Il en résulte un vin rouge d’une couleur profonde, au nez envoûtant et complexe, s’exprimant sur une trame aromatique évoquant les effluves de fruits noirs, de violette, de cacao et de café. La bouche est charnue, pleine et texturée, dévoilant des tanins mûrs et enveloppés. Le boisé est bien intégré et la finale s’étire sur une agréable longueur. Issu de l’agriculture agrobiologique, ce vin espagnol absolument savoureux, offert à moins de 21 $, s’avère un excellent achat considérant la qualité du produit. À ne pas manquer!

Servir à 18 °C Idéal pour accompagner le carré d'agneau, les brochettes de boeuf aux poivrons rouges, le magret de canard rôti, le hachis parmentier au canard ou encore avec le bifteck de contre-filet.

Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14,5 %

 


Guigal, Côtes du Rhône 2016 
Côtes-du-Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/
Prix: 20,60 $ / Code: 00259721

Plus qu'un classique, c'est une référence incontournable de la vallée du Rhône! La famille Guigal a largement contribué à donner ses lettres de noblesse aux vins de la vallée du Rhône. Les vins signés Guigal ont su s'imposer grâce à leur typicité et à leur constance qualitative. Et ce Côtes du Rhône, particulièrement bien réussi dans ce millésime, se caractérise par son ampleur, sa souplesse et sa générosité. On y reconnait des arômes de framboises, de cassis, de noyaux de cerises, de réglisse et d’épices. Charmeur et étonnamment élégant, il flatte le palais avec sa texture veloutée et ses tanins bien enrobés. Presque juteux en bouche, il démontre une intéressante complexité et ses flaveurs s'attardent sur une belle longueur. C'est un vin équilibré, complet et racé, qui en donne beaucoup pour le prix demandé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux charcuteries, aux hamburgers d'agneau, aux filets de porc aux canneberges, ou aux cuisses de poulet grillées.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 50% Syrah, 45% Grenache, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,60 - TA: 3,33 g/L - Alcool: 14,3 %
 


Buil & Giné, 17.XI 2015
Catalogne, Espagne / Montsant DO /

Prix: 20,60 $ / Code: 11377090

Le Buil & Giné, « 17.XI » (nommé ainsi pour commémorer la date anniversaire de Saint-Grégoire, le patron du village de Falset) constitue un exemple classique des vins de l’appellation Montsant. Élaboré à partir d’un assemblage de vieilles vignes de Grenache, de Carignan et de Tempranillo qui sont cultivées en terrasses, ce vin moyennement corsé authentique fait preuve d’une superbe complexité. Afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques, le vin ne subit qu’une très légère filtration avant d’être mis en bouteilles et vieillit encore 2 ans avant d’être commercialisé. Il s’exprime sur des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d’épices, alors qu’en bouche le vin s’avère festif, texturé et de bonne amplitude. Les flaveurs sont de bonne longueur et les tanins tout à fait soyeux. Tout à fait réussi!

Servir à 17 °C. Convient tout à fait aux charcuteries, aux filets de boeuf au poivre, à la tourtière, aux tranches d’épaule d’agneau grillé sauce au poivre, ou au tajine d’agneau.   
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 61% Grenache, 29% Carignan, 9% Tempranillo

Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Cosse-Maisonneuve, Le Combal 2016 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/                                                       agrobiologique
Prix: 20,70 $ / Code: 10675001

Fondé à la fin des années 90, le domaine Cosse-Maisonneuve, situé sur la commune de Lacapelle-Cabanac dans le Lot, s’est rapidement installé parmi l’élite de l’appellation. Ce domaine de 17 hectares est né d’un partenariat entre Matthieu Cosse (vigneron diplômé de l’Institut d’oenologie de Bordeaux) et Catherine Maisonneuve (oenologue titulaire d’un BTS viticulture oenologie à Blanquefort). Ensemble, ils élaborent des vins authentiques et racés, fidèles au terroir, comme le démontre cette délicieuse cuvée « Le Combal ». Un vin dense et intense, mais digeste et précis, qui dévoile un bouquet complexe d’arômes évoquant les mûres, les prunes, les bleuets, les épices, les raisins de Corinthe, le cuir, la réglisse, la violette et le chocolat noir, enrichis de notes fumées, boisées et animales. Étonnante fraîcheur malgré l’importante de la matière et la générosité du vin. Précision, persistance et équilibre!

Dégourdir en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Approprié avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le cassoulet à l’agneau et au canard, les cuisses de canard confites, ou le médaillon de cerf.
   
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 90% Malbec, 7% Merlot, 3% Tannat
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Bridgeview Vineyards, Pinot Noir 2015
Southern Oregon, États-Unis / Rogue Valley AVA /

Prix: 20,70 $ / Code: 12182770

La philosophie de Bridgeview a toujours été de produire des vins d’une qualité remarquable vendus à un prix abordable. Ce n’est pas un objectif facile à atteindre, surtout lorsque l’on parle d’un Pinot noir offert autour de 20 $. Mais, c’est mission accomplie pour Bridgeview avec cet éclatant Pinot noir qui démontre de façon éloquente que le climat de l’Oregon dispose de toutes les conditions pour créer des pinots noirs de grande qualité. Ce Pinot noir est exceptionnel avec son équilibre entre la richesse du fruit, avec ses notes de cerise, de fraise, et d’écorce de noix, et le côté sous-bois et épicé typique du terroir. Un passage pendant 9 mois en barriques de chêne français et américain de différents âges lui procure un boisé subtil, tout en préservant la pureté du fruit. Dans cette gamme de prix, jusqu’à maintenant, c’est le « Pinot » de l’année!

Servir à 17 °C. Un délice avec le carpaccio de boeuf, les filets de porc marinés et grillés, le boeuf braisé aux tomates, le couscous aux épices douces, la fondue chinoise, ou le jambon glacé au sirop d’érable.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Gaba Do Xil, Mencia 2017 
Galice, Espagne / Valdeorras DO
/
Prix: 20,70 $ / Code: 11861771

Produit à partir du cépage Mencia, Gaba do Xil c’est le plus récent projet de Telmo Rodriguez à Valdeorras, en Espagne. Ce vigneron doué est l’un des pionniers parmi les vignerons d’Espagne qui propose des vins de haute qualité, provenant souvent de régions méconnues, issus de cépages indigènes. Tout comme c’est le cas avec cette cuvée «Gaba Do Xil», ses vins sont largement reconnus pour l’incroyable rapport qualité-prix qu’ils représentent. Cette cuvée se distingue par sa souplesse et sa texture soyeuse en bouche. Très parfumé et floral, on y reconnait des arômes d’herbes séchées, de violettes, de myrtille, de réglisse, de prune, d’épices douces et de moka, relevés d’intrigantes notes de venaison. Bien équilibré, mi-corsé et charnu, le vin offre des tanins souples et nous laisse sur une finale de bonne longueur aux notes fruitées et herbacées.

Servir à 17 °C Un régal avec le boeuf à l’espagnole, les tortillas au steak et légumes grillés, la poitrine de poulet grillée, la tourtière, la paella au poulet et asperges, les tapas au chorizo et manchego.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Elisabeth et Francois Jourdan, Carignan, vieilles vignes 2015
Languedoc, France / Vin de pays du Gard /

Prix: 20,70 $ / Code: 11587927

François Jourdan, bourguignon originaire de Santenay, et son épouse Élisabeth, représentent la troisième génération de vignerons à exploiter le Château l’Argentier. Située entre Nîmes et Montpellier, cette propriété familiale de 24 hectares est l’un des plus anciens domaines viticoles du terroir de Sommières en Languedoc-Roussillon. On y produit cette étonnante cuvée issue à 100 % du cépage Carignan. C'est un vin distinctif, bien représentatif de son terroir languedocien, qui sent bon les framboises, la mûre, la prune, le poivre, la garrigue et la réglisse escortés de notes terreuses. Sec et soyeux, le vin déborde de fruits, proposant des flaveurs précises et persistantes semblables aux odeurs perçues au nez. Moyennement corsé, rond et généreux, ce vin charmeur est idéal pour apprécier les qualités gourmandes du Carignan.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le boeuf braisé, le magret de canard, le carré d'agneau, le coq au vin, le steak au poivre, ou le boeuf Wellington.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100 % Carignan
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Fattoria Lavacchio, Puro 2016  
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
                                                       agrobiologique
Prix: 20,75 $ / Code: 12848367

Leader dans la production de vins issus de l’agriculture biologique dans la zone de production du Chianti Rufina, la Fattoria Lavacchio est située au sommet de la colline de Montefiesole, à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, à seulement 18 km de Florence. Cette entreprise familiale cultive le Sangiovese dans un sol rocheux particulièrement riche en calcaire qui donne au Chianti ses caractéristiques. Cette cuvée Puro, sans soufre ajouté, est élevée en cuves d’acier inoxydable pendant 6 mois avant d’être mise en bouteille. On obtient alors un Chianti d’une grande pureté, tout à fait gourmand, qui s’exprime en dévoilant des arômes de mûres, de cerises noires, de bleuets et de clou de girofle, bonifiés de notes minérales et de sous-bois. Belle présence en bouche où le fruit domine avec des tanins souples et beaucoup de fraîcheur. Aussi digeste que polyvalent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner la pizza Margherita, les pâtes à la bolognaise, les bruschettas, le poulet rôti, la bavette de boeuf grillée, ou la lasagne.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Château Coupe Roses, Les Plots 2018  
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 20,80 $ / Code: 00914275

Juste à côté de Minerve, dans la partie montagneuse de l'appellation Minervois, le Château Coupe-Roses produit cette remarquable cuvée « Les Plots »,  magnifiquement élaborée dans un paysage somptueux. Inventifs, passionnés, compétents, les producteurs Françoise Frissant-Le Calvez & Pascal Frissant, des adeptes des petits rendements et de la lutte raisonnée, nous proposent avec ce minervois un vin rouge puissant, souple, riche et délicieusement fruité. Composé en majorité de Syrah (60 %), de Grenache et de Carignan, le millésime 2018 présente une très belle robe sombre où les fruits mûrs, le cassis, le cuir et les épices jouent une partition harmonieuse. Du bonheur en bouteille!

Servir à 18 °C Sera heureux d'accompagner un magret de canard grillé, un bifteck à la mode cajun, un rôti de boeuf à la moutarde de Meaux, ou encore un chili con carne.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Syrah, 25% Grenache, 15%Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Vignoble du Loup Blanc, Soif de Loup 2018
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays du Val de Cesse /          agrobiologique
Prix: 20,80 $ / Code: 11154726

Soif de Loup, c’est l’entrée en matière du vignoble du Loup Blanc. Comme son nom l’indique, c’est le vin de soif du vignoble; un vin de plaisir immédiat on ne peut plus gourmand, marqué par des arômes primaires de petits fruits comme la fraise sauvage, la groseille et le raisin frais ennobli d’un soupçon de violette et de piment d’Espelette. Un vin relativement léger, pourvu d’une agréable matière fruitée, qui est l’archétype du vin de copain bu à grande lampée sur la terrasse. Depuis 2003, Alain Rochard et Nicolas Gaignon nous proposent une gamme de vins en constante évolution, dont ce petit rouge engageant et digeste au possible. Cette année, plus que jamais, le « soif de loup » se distingue par son beau profil fruité, pur et cristallin, de la fraîcheur et une harmonie d’ensemble remarquable pour un vin de soif offert dans cette gamme de prix. Du bonbon!

Servir à 16 °C. Superbe à l’apéritif ou pour escorter des cochonnailles, des charcuteries d’été, des grillades de viandes, des pizzas, des sandwichs, des pâtés, ou des légumes grillés.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60 % Chenanson, 40% Cinsault
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,61 - TA: 3,12 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Les Fiefs d'Aupenac 2017
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian
- Roquebrun AOC /
Prix: 20,80 $ / Code: 10559166

Cela fait plus de dix ans que je visite ce vin régulièrement. C’est comme un bon vieux copain! Que l’on soit en sa compagnie de façon régulière pendant un certain temps, ou même si on le perd de vue pour un petit bout, c’est à chaque fois un plaisir de le retrouver. Fidèle à lui-même, démontrant invariablement les mêmes qualités, ce vin rouge « Les Fiefs d’Aupenac » est toujours synonyme de bonheur et de gourmandise. Il fait preuve d’un raffinement étonnant pour un vin de cette corpulence. Issu d’un assemblage de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, il démontre une belle complexité en déployant des parfums fruités et épicés qui évoquent les petits fruits rouges, le cassis, le poivre et la réglisse, rehaussés par des arômes de vanille et de cacao. L’équilibre est sans failles, les flaveurs d’une jolie longueur et le boisé est parfaitement intégré.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. C’est le parfait compagnon du steak grillé, de la côte de boeuf, du gigot d'agneau, du cassoulet, des grillades de boeuf, et du confit de canard.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: 3,2 g/L - Alcool: 14 %

 


 
Alpha Estate, Axia Red 2016  
Macédoine, Grèce / Florina IGP
/
Prix: 20,80 $ / Code: 12499515

J’aime beaucoup ce vin. Un heureux assemblage de Syrah et de Xinomavro. Le domaine «Alpha Estate» est situé dans la partie nord-ouest de la Grèce, dans la région d’Amyndeon, sur l’appellation Florina. Il a été fondé en 1997 par le viticulteur expérimenté Makis Mavridis et le chimiste-oenologue Angelos Iatridis, qui, après des années d’expérience dans divers endroits en Grèce, ont choisi la région d’Amyndeon pour y créer leur propre vin. La robe est sombre et le nez complexe et expressif, dévoilant des arômes de bleuets, de mûres, de framboises, de canneberges, de cerises acidulées et de vanille, escortés de notes grillées et épicées. Moyennement corsé, mais avec beaucoup de volume en bouche, des flaveurs persistantes, des tanins arrondis et une adéquate vivacité qui équilibre la générosité du vin. L’ensemble est harmonieux et savoureux.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au porto, les cuisses de canard confites, ou le médaillon de cerf au vin rouge.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 50% Syrah, 50% Xinomavro
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Ruet, La Fontenelle 2015 
Beaujolais, France / Chiroubles AOP /
Prix: 20,80 $ / Code: 12510139

Tout à fait gourmand! Au Nord du Beaujolais, sur une propriété de 21 hectares, au pied du remarquable terroir de Brouilly, à Cercié, le Domaine Ruet élabore des vins depuis 1926. Aujourd’hui dirigé par Katy Ruet et son conjoint David Duthel qui vinifie tous les vins, le Domaine Ruet se distingue par l’excellent rapport qualité-prix que représente ses vins, dont cette délicieuse cuvée «La Fontenelle». Un Chiroubles expressif qui évoque des arômes de framboise, de fraises et de cerises, entrelacés de notes de groseille qui se mêlent à des touches florales qui rappellent la violette. En bouche, l’attaque est tendre, ronde et charnue, restituant parfaitement les arômes perçus au nez. Belle amplitude accompagnée d’une pointe de vivacité qui porte le vin jusqu’à la finale. L’ensemble s’avère aussi exquis qu’harmonieux et jouit d’un bel équilibre.

Servir à 16 °C. Excellent en apéritif ou pour escorter les charcuteries, le poulet rôti, le foie de veau, le rôti de veau Orloff, le pain de viande, les pilons de poulet grillés, le rôti de porc, ou le tartare de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Yalumba, Shiraz-Viognier 2013
Vallée de Barossa, Australie / Vin de table /
Prix: 20,85 $ / Code: 00524926

Un bon Shiraz australien, assez  distinctif, et offert à prix raisonnable. Ce vin fait à 92 % de Shiraz et 8 % de Viognier, produit par la maison Yalumba dans son vignoble de la vallée de Barossa, s'affichent avec beaucoup de richesse, d'intensité et de corps. On y retrouve au nez la gamme d'odeurs habituelles du Shiraz, soit des parfums de mûres, de cassis, d'olives noires, d'eucalyptus et de torréfaction auxquels s'ajoutent des notes florales, gracieuseté du Viognier. En bouche, on y retrouve une élégance certaine avec des tanins souples et veloutés qui participent à notre plaisir jusqu'à la finale longue et savoureuse. Assez bien!

Servir à 17 °C pour accompagner des types de mets tel que terrine de gibier, un fettucine all'amatriciana, bifteck de côte sauce béarnaise ou un magret de canard rôti sauce au cassis.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages:
Shiraz - Viognier
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Dehesa, La Granja 2014
Zamora, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla y Leon CO  /
Prix: 20,90 $ / Code: 00928036

Dehesa La Granja est le troisième et plus nouveau vin du domaine d'Alejandro Fernandez. Ce producteur renommé de Ribera del Duero, dont les vins de Pesquera et de Condado de Haza sont parmi les plus fins en Espagne, nous propose ici avec ce rouge espagnol classique et charnu, un vin profondément coloré issu à 100 % des raisins de Tempranillo. Un vin puissant et généreux, au nez déployant d'invitants parfums de fruits noirs et d’épices, combinés à un soupçon d'eucalyptus. La bouche est ronde et ample, présentant des tanins mûrs et lisses, enveloppés par les flaveurs de fruits noirs et de notes de cacao. Un espagnol aux saveurs d'une grande allonge dont chaque gorgée dévoile une nouvelle nuance de saveur. Un vin volumineux, généreux, complexe et voluptueux, à déguster dès à présent ou à conserver quelques années.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Tout indiqué pour accompagner des viandes grillées, le cassoulet épicé, le boeuf Stroganoff, les brochettes de porc à l'indonésienne ou le gibier.
 

Apogée anticipé: 2016-2021
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Ruet, Brouilly Voujon 2018 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 20,90 $ / Code: 11865245

C’est l’un des meilleurs Brouilly offerts sur notre marché, et dans ce millésime, il me semble meilleur que jamais! Fondé en 1926, le Domaine Ruet s’étend sur 21 hectares de coteaux magnifiquement exposés au sud. Propriétaire de ce beau domaine du Beaujolais situé au pied du terroir de Brouilly, à Cercié, la famille Ruet y produit des vins depuis quatre générations. Entre autres crus, on y élabore cet éclatant Brouilly fait à partir de vignes cultivées sur le lieu-dit « Voujon ». Un vin friand et gourmand, joliment fruité, qui s’exprime sur des notes de fraises, de cerises, de prunes et de cassis, escortés de notes florales et minérales. En bouche, les tanins sont gouleyants et souples, et les flaveurs de petits fruits sont de bonnes intensités et s’attardent agréablement. La matière s’avère soyeuse et la vivacité du vin apporte beaucoup de fraicheur et de buvabilité à l’ensemble.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner le pain de viande, les cigares au chou, la bruschetta aux tomates, basilic et fromage, le coq au vin, ou le Croque-monsieur.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,66 - TA: 5,44 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Torres, Habitat Nerola 2016
Catalogne, Espagne / Catalunya DO  /                                               agrobiologique
Prix: 20,95 $ / Code: 10359252

Ce Nerola est l'oeuvre de Mireia Torres, la fille de Miguel Torres. Avec son frère Miguel junior elle fait partie de la 5ième génération de Torres à la direction de cet empire familial. Nerola est un vin au profil méditerranéen fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah et Monastrell. C'est un vin moderne et charmeur, doté d'un nez assez aromatique évoquant d'agréables arômes de framboise, de cerise noire, de moka et de vanille, rehaussés de notes grillés et épicés, qui témoignent de son élevage dans les barriques de chêne français. En bouche, la texture est veloutée, les tanins souples, les flaveurs persistent sur une bonne longueur et la vivacité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Bref, un très joli vin, à la fois moyennement corsé et très élégant. Il semble bien que la nouvelle génération de Torres ait autant de talent que la précédente!

Servir à 17 °C. Complément idéal pour les brochettes d'agneau, le carré de porc, le T-Bone grillé, le magret de canard rôti, les hamburgers de boeuf, le poulet grillé, ou le spaghetti sauce bolognaise.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Syrah, Monastrell

Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


La Garnatxa Fosca del Priorat 2017  
Catalogne, Espagne / Priorat DOQ /
Prix: 20,95 $ / Code: 13694427

On ne peut plus authentique, cette cuvée « La Garnatxa Fosca del Priorat » est un vin espagnol de l’appellation Priorat, qui fait partie du « Proyecto Garnachas por España » (Projet Grenache pour l’Espagne) mené par l’oenologue Raúl Acha du Groupe Vintae. Ce projet est une sorte d’hommage qui tend à démontrer que le Grenache est un cépage de classe mondiale. Il s’agit donc d’un vin monocépage issu de vignobles centenaires, qui exprime parfaitement les particularités et le concept de « terroir ». On y retrouve un nez invitant où les qualités minérales du sol se lient parfaitement aux arômes de cerises noires, de mûres, de cassis, de cèdres et d’herbes aromatiques, relevés de notes boisés. C’est un vin étoffé présentant un bon volume en bouche avec de la richesse, du gras et de la souplesse. L’ensemble est persistant, équilibré et racé.

Servir à 17 °C. Ce sera la consécration avec les charcuteries, les grillades, le boeuf braisé, les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, le steak de cerf, ou avec la tourtière.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: 5,03 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Masi, Campofiorin 2017
Vénétie, Italie / Veronese IGT
/
Prix: 20,95 $ / Code: 00155051

Ce Campofiorin, représente, très certainement, une des cuvées les plus réussies de ce vin fabriqué d'une façon bien particulière. En effet, il est le résultat d'une double fermentation. Cette méthode de vinification distinctive, aussi appelé Ripasso, dans laquelle est utilisé 30 % de raisins passerillés, permet une extraction additionnelle de couleur, d’alcool, de fruits, de polyphénols et enrichit les arômes et les flaveurs du vin. On y remarque ainsi une robe hypercolorée et un nez très expressif d'où émane des arômes de cerise, de chocolat, de café, de merises, de confiture de fruits noires, de poivre et de vanille. Moyennement corsé en bouche, capiteux, charnu, et doté de beaux tanins enveloppés, il se caractérise par une texture spécialement veloutée, presque onctueuse, nous rappelant les Amarones. Vraiment excellent!

Servir à 17 °C et passer en carafe une demi-heure. Il sera délicieux avec un carré d'agneau et jus au café expresso, une escalope de veau au vin et à la sauge, ou un canard à l'orange.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Corvina, Rondinella, Molinara

Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Antinori, Pèppoli  2018 
Toscane, Italie
/ Chianti Classico DOCG /
Prix: 20,95 $ / Code: 10270928

Bien que plusieurs familles nobles aient été au cours des âges propriétaires de ce domaine, depuis 1985 c'est Piero Antinori qui tient les rênes de ce domaine de 62 hectares. Typiquement Toscan, le Pèppoli 2018 est une invitation au plaisir! Ce délicieux vin rouge est un Chianti Classico de facture moderne, mais respectueux de ses origines. Un vin qui se présente avec une robe rouge intense aux reflets violacés, et qui au nez, libère des arômes de fruits confits, de cerise, et d'épices avec des notes de vanille. Le vin est bien fait, bien structuré et parfaitement équilibré. Il démontre une belle fraîcheur en bouche sur des flaveurs de cerises et d’épices. Les tanins sont souples et l'on apprécie la persistance des saveurs qui nous escortent jusqu'à la finale fruitée et épicée. Un vin bien fait et agréable!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera parfait avec une polenta grillée, un filet de boeuf au vin rouge, un confit de canard ou un magret en sauce.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 90 % Sangiovese, 10 % Merlot et Syrah
Sucre résiduel: 2,10 g/L - pH: , - TA: 5,37 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Cochon de Dieu 2018 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/                                           agrobiologique
Prix: 20,95 $ / Code: 14426117

Le nom de cette cuvée étonne un peu. En tout cas, jusqu’au moment où l’on apprend que « Cochon de Dieu » est le juron préféré du père de Fabien Jouves. Issu d’une vieille famille paysanne du Causse, il a fondé le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors en 2006. L’expressivité de ses vins, dont cette cuvée « Cochon de Dieu », est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement. On a donc ici un vin nature « sans soufre ajouté » qui laisse toute la place au fruit. C’est un Cahors accessible et convivial, qui laisse échapper des arômes de cassis, de mûres, de fraises et de pruneaux. La bouche est franche, ronde et ample avec le plaisir des parfums fruités perçus au nez. À l’évolution, on reste sur ce fil conducteur avec une matière assez légère et teintée de fraîcheur, ce qui lui donne un côté moderne.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. S’harmonisera avec les grillades, le poulet basquaise, la côte de boeuf grillée, les hamburgers sur le BBQ, les brochettes de boeuf, ou avec les côtes levées.

Apogée anticipé: 2020-2022
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Perrin & Fils, Les Cornuds 2016 
Vallée du Rhône, France / Vinsobres AOC
/
Prix: 20,95 $ / Code: 11095981

Produite par les célèbres frères Perrin, vignerons bien connus pour être aussi propriétaires de Beaucastel à Châteauneuf du Pape, la cuvée « Les Cornuds » fait partie de l'appellation Vinsobres qui se trouve à l’extrême nord du Rhône Sud, plus précisément à 20 kilomètres au nord de Châteauneuf-du-Pape. Issu d'un assemblage de Syrah et de Grenache, ce vin d'un rubis intense, dévoile des parfums typiques de fruits rouges, de cerise noire, de violette, d'épices, de poivre, de café et de réglisse, qui invitent à découvrir la bouche, à la fois élégante et puissante, tout autant qu'ample et charnue, bien qu'on y retrouve, en fin de parcours, la fraîcheur caractéristique des terroirs les plus frais du nord de la Vallée du Rhône. De la persistance, de la profondeur, de la complexité, mais aussi beaucoup de finesse. Bref, un superbe achat!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le hachis Parmentier au canard, le ragoût d'agneau, les côtes levées, l'agneau sauce au poivre vert, le steak de thon grillé, ou avec le carré de porc au café.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 50% Grenache, 50% Syrah
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Celilo Falls, Pinot Noir 2018
Oregon, États-Unis / Oregon AVA /                                                   agrobiologique
Prix: 21,00 $ / Code: 13907269

Celilo Falls est une série de cascades au long de la Columbia river qui sépare les états de l’Oregon et de Washington. Mais c’est aussi une marque de vins produite chez Badger Mountain Vineyard. Il nous propose ici une cuvée issue de vignes de Pinot noir cultivées selon les exigences de l’agriculture biologique. Au premier regard, la robe rouge avec des reflets grenat s’avère limpide et brillante. Au nez, on reconnait immédiatement les arômes de cerises typiques du Pinot noir qui sont rejoints par des effluves de griottes, de canneberges, de cassis et d’épices, escortés de notes de tabac, de fumée et de terre humide. La bouche est séduisante avec une attaque ronde, fraîche et gourmande sur les fruits rouges perçus au nez. À l’évolution, on garde cette notion de plaisir avec des tanins souples. L’ensemble est empreint d’une fraîcheur qui le rend très convivial.

Servir à 17 °C. Mariez-le avec les côtelettes de porc aux épices douces, le hachis Parmentier, le pain de viande, la dinde de Noël, les côtes de veau grillées, le jambon, ou avec le poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,86 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Salentein, Merlot Reserve 2018 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /
Prix: 21,00 $ / Code: 10894474

Au coeur de la vallée d'Uco en Argentine, sur le versant oriental des Andes, Bodegas Salentein produit une remarquable gamme de vins à partir de vignes plantées à plus de 1,300 mètres d'altitude. À cette altitude, une des plus élevées au monde où peuvent pousser les vignes, la différence des amplitudes thermiques entre les nuits froides et les journées très chaudes, contribue à la qualité du raisin servant à produire ce très bon Merlot. Au nez, on y découvre d'intenses arômes de mûre, de cerises noires, de framboises et de réglisse, escortés par de subtiles notes de tabac et de vanille. La bouche, ronde, pleine et corsée, se caractérise par des tanins souples bien intégrés dans une matière fruitée abondante. Plus en largeur qu'en longueur, c'est le Merlot idéal pour ceux qui privilégient la puissance à l'élégance.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera aisément avec la lasagne aux saucisses italiennes, le pain de viande, les brochettes de poulet aux poivrons, ou avec un spaghetti bien épicé.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Zenato, Alanera 2015 
Vénétie, Italie / Rosso Veronese IGT
/
Prix: 21,00 $ / Code:
12766821 

Un vin rouge italien particulièrement intéressant. Son style capiteux et ses arômes légèrement extraits lui donnent un air de famille évident avec les vins de style Ripasso. Il est produit par Zenato, un important producteur de la région de la Vénétie au nord-est de l’Italie. Au nez, le vin se dévoile avec une belle intensité. Il laisse échapper des arômes de pruneaux, de cerises, de fraises, de mûres et d’épices douces, relevés de notes de café et de tabac. Relativement corsé en bouche, il révèle des tanins veloutés sur une texture un brin poussiéreuse, mais agréable. Les saveurs offrent une délicieuse persistance alors qu’une acidité vibrante contribue à l’équilibre de l’ensemble tout en laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est savoureux et s’achève sur une finale longue et harmonieuse. À ce prix, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Fort adéquat avec les charcuteries, les burgers, les côtes de porc à l’érable, l’osso buco, la pizza aux saucisses italiennes, le rôti de palette, ou les côtes levées sauce barbecue
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Corvinone, Corvina, Merlot, Rondinella
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Fautor, 310 Altitudine, Merlot-Rara Neagra 2018  
Tigheci, Moldavie / Valul lui Traian
IGP /
Prix: 21,00 $ / Code: IP
Agence: Les filles du vigneron / Pours commander: lesfillesduvigneron@gmail.com
 

Le domaine familial « Fautor » a été fondé en Moldavie à la fin du XXe siècle. La cave et les vignobles sont situés dans la microzone Tigheci, situés au sud de la Moldavie. La gamme « 310 Altitudine » fait référence à l’altitude du vignoble qui se situe à 310 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les collines de Tigheci dans la zone IGP de Valul-lui-Traian. Quant à cette cuvée issue des cépages Merlot et Rara Neagra, elle se distingue par sa polyvalence et par la pureté de ses arômes. On y reconnait des odeurs de cerises noires, de mûres, de prunes et de framboises, relevés de notes de café, de vanille et de chocolat. La bouche suit, moyennement corsée, habitée de tanins fermes et d’une texture veloutée. L’acidité est modérée, mais suffisante pour assurer une agréable fraîcheur à l’ensemble. Original et savoureux!

Servir à 17 °C. Il fera honneur aux côtelettes d’agneau grillées, aux grillades, au magret de canard rôti, au rôti de boeuf, aux côtes levées sauce barbecue, aux rognons de veau, ou au rôti de palette. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Merlot, Rara Neagra
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Fautor, 310 Altitudine, Cabernet Sauvignon/Feteasca Neagra 2017  
Tigheci, Moldavie / Valul lui Traian
IGP /
Prix: 21,00 $ / Code: IP
Agence: Les filles du vigneron / Pours commander: lesfillesduvigneron@gmail.com
 

C’est un autre excellent vin de Moldavie produit par le Domaine Fautor. Cette entreprise familiale a été fondée à la fin du XXe siècle. Elle est située dans la microzone de Tigheci, au coeur de l’appellation Valul lui Traian, indéniablement l’un des meilleurs sites pour produire des vins de qualité dans ce pays. On y produit plusieurs vins à partir d’assemblages de cépages internationaux et indigènes, comme c’est le cas avec cette cuvée unissant le corps et la structure du Cabernet Sauvignon au fruité primaire et aux notes de terroir local apporté par le Feteasca Neagra. Le nez est invitant, dévoilant des arômes de cassis, de prunes, de cerises, de myrtilles et de poivres, entrelacés de notes de café, de vanille et de moka. En bouche, les tanins sont soyeux et les flaveurs s’attardent sur une agréable longueur. Généreux et assez corsé, mais bien équilibré.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le bifteck de faux-filet, les côtes levées épicées, le carré d’agneau, le magret de canard, les brochettes de filet mignon, la côte de veau grillée, ou le rôti de boeuf.
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14%

 


Canavere di Giacosa Fratelli, Barbera d'Alba Bussia 2018 
Piémont, Italie / Barbera d'Alba DOC
/
Prix: 21,00 $ / Code:
14453916 

Le Giacosa Fratelli est situé à Neive, à seulement quelques kilomètres d’Alba, dans le sud du Piémont. Cette cave piémontaise très connue a été fondée par Giuseppe Giacosa en 1895. Aujourd’hui, c’est au tour d’Alessandro, de Mauro, de Lorenzo et d’Anna de perpétuer la tradition familiale en dirigeant l’entreprise. On y élabore de superbes vins, dont ce délicieux Barbera d’Alba cultivé dans la sous-zone de Bussìa, sur le vignoble de Cascina Canavere, dans la commune de Monforte. Le vin a fermenté avec les peaux et a été élevé pendant un an en fûts de 60 hectolitres. Raffiné et élégant, il s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant le cassis, les framboises, les cerises noires, relevés de notes d’épices, de vanille et de tabac. En bouche, il se distingue par sa précision, son équilibre et son acidité subtile typique des Barbera d’Alba. Superbe !

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Rien que du bonheur avec les charcuteries, les gnocchis à la bolognaise, le filet de veau rôti, le boeuf braisé aux carottes, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Tedeschi, Capitel San Rocco, Ripasso 2017 
Vénétie, Italie /
Veronese IGT /
Prix: 21,00 $ / Code:
00972216 

Les vins du Valpolicella sont, ma foi, assez uniques. Ils ne sont pas vinifiés dans un style international et non seulement sont-ils fait à partir de cépages autochtones, tels que Corvinone, Rondinella et Molinara pour n'en citer que quelques un, mais ils sont également élaborés avec des pratiques autochtones, par exemple cette cuvée Capitel San Rocco, issue de la méthode Ripasso. Cette technique consiste à repasser une partie du Valpolicella Classico produit l'automne précédent, sur le marc de vin d'Amarone, ce qui a pour effet d'en rehausser les saveurs et l'alcool. Cela explique aussi la complexité de cette cuvée et ses riches arômes de cerise noire, de framboise, de groseille, de figue, et de torréfaction. Assurément un des meilleurs Ripasso, tout en rondeur, très bien équilibré et profondément délicieux!

Servir à 17 °C. L'accord sera réussi avec les pâtes aux champignons, le braisé de boeuf à l'anis, la pizza aux saucisses épicées, le poulet cacciatore, ou les pâtes à la caponata.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Corvinone, Rondinella et Molinara
Sucre résiduel: 7,2 g/L – pH : ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Tommasi, Vigneto Rafael 2014
Vénétie, Italie / Valpolicella-classico-superior DOC /
Prix: 21,05 $ / Code: 00711994

La cuvée « Rafael » de ce délicieux Valpolicella provient spécifiquement du vignoble « Rafael » de la famille Tommasi. Ce vignoble est idéalement localisé sur la plus prestigieuse colline de la région, réputée pour fournir les meilleurs raisins nécessaires à la production du « Valpolicella Classico Superiore ». Ajoutez à ce terroir exceptionnel, une grande attention à la culture, une sélection rigoureuse des raisins et une vinification méticuleuse, et vous obtiendrez ce superbe vin italien aux effluves de griotte, de cerise et d'épices qui démontre une belle amplitude en bouche, une texture souple, des tanins fins, une agréable fraîcheur et une surprenante richesse. Un excellent achat! 

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il escortera à merveille les pâtes aux champignons, l'escalope de veau milanaise, l'osso buco, le magret de canard, ou les côtes d'agneau grillées.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %

 


Albino Armani, Ripasso Classico Superiore 2017  
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 21,05 $ / Code: 13893178

L’histoire de ce domaine familial remonte à 1607. La famille Armani fabrique des vins de manière artisanale dans la région du Haut-Adige en Italie dans un profond respect pour le processus de vinification. Elle participe à la sauvegarde des cépages italiens autochtones et, ce faisant, préserve la culture, les vignes et les cépages centenaires. Sur les plus hautes collines du Valpolicella, Albino Armani cultive les cépages nécessaires à l’élaboration de ce Ripasso obtenu en repassant pour une seconde fermentation le Valpolicella sur les lies d’Amarone, ce qui permet au vin d’augmenter sa structure et sa concentration. Le nez est expressif et élégant, déployant des arômes de cerises, de mûres, de poivre et d’épices exotiques. La bouche est souple avec des tanins bien enrobés. Agréable texture avec de la fraîcheur et des saveurs de bonnes longueurs. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Fort délicieux avec la pizza toute garnie, les pâtes aux saucisses italiennes, le poulet grillé, le spaghetti à la bolognaise, les sandwichs au porc effiloché, ou avec les côtes levées.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Château Lamothe de Haux 2016
Bordeaux, France / Premières Côtes de Bordeaux AOC /

Prix: 21,15 $ / Code: 00967307

Depuis trois générations, le Château Lamothe de Haux appartient à la même famille. C’est maintenant la famille Néel-Chombart qui veille aux destinées de ce vignoble de 77 hectares. Ils y vinifient des vins blancs et des vins rouges tels que ce très beau vin de plaisir, non dépourvu de caractère, qui étonne autant par son beau relief que par sa structure. C’est un vin d’une intéressante complexité, élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui s’exprime sur des arômes de cassis, de mûres, de romarin, de violette, d’anis et de torréfaction. Un vin à la fois accessible et classique, tout à fait gouleyant avec ses tanins fondus, qui regorge de fruits tout en présentant une vivacité fort rafraîchissante. Un «Premières Côtes de Bordeaux» à la fois sérieux et délicieux qui vaut largement son prix. Profitez-en!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti de boeuf et son jus, à l'agneau au poivre séchouan, au magret de canard aux raisins, aux cailles rôties, ou encore aux côtes de porc charcutières.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 60 % Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5
%
 


M. Chapoutier, Côtes du Rhône Bio 2019
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                               agrobioloqique
Prix: 21,15 $ / Code: 12207025

Pour ceux et celles qui s’intéressent le moindrement au vin, le nom de Michel Chapoutier est bien connu. Ce vigneron-négociant aussi énergique que passionné est à la tête d’une importante entreprise viticole qui produit des vins dans les plus grandes appellations de la vallée du Rhône. Du Côte-Rôtie en passant par l’Hermitage jusqu’au Côtes du Rhône, comme c’est le cas de cette cuvée faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, ce grand personnage de la viticulture produit une large gamme de vins dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs. Cette recherche constante de la qualité se reflète dans ce savoureux Côtes du Rhône, aromatique à souhait, qui s’exprime sur d’invitants arômes de fruits rouges et d’épices. C’est le type de vin idéal à avoir à la maison lorsque les copains débarquent à l’improviste!

Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf, le carré de porc, les hamburgers, le poulet grillé, le pâté à la viande, le sandwich au smoked meat, ou le spaghetti aux boulettes de viande.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 55% Grenache, 45% Syrah
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château de Ricaud, Réserve des coteaux 2015
Bordeaux, France / Cadillac - Côtes de Bordeaux AOC / 
Prix: 21,15 $ / Code: 11556901

C'est dans ce Château moyenâgeux, occupant un magnifique terroir très vallonné sur l’un des plus beaux coteaux de Cadillac, que le propriétaire des lieux, Alain Thiénot, a mis en place l'un des plans de restructuration les plus ambitieux du Bordelais. Depuis 2007, des investissements importants ont été nécessaires pour remettre à niveau ce Château afin d’en faire l’une des grandes références en Loupiac et Premières Côtes de Bordeaux. Ainsi, il n'est pas étonnant de constater la qualité de cet impeccable « Côtes de Bordeaux » avec cette cuvée « Réserve des coteaux ». Un vin souple et structuré d'où émane de séduisants arômes évoquant la mûre, le bleuet et la cerise noire, rehaussés de notes d'épices, d'anis et de vanille. Avec cette belle persistance des flaveurs et l'équilibre qui est au rendez-vous, c'est un excellent achat!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec le carré d'agneau rôti, le rôti de boeuf aux champignons, les côtelettes d'agneau grillées, ou avec les brochettes de boeuf.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 87% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château de Pierreux 2016 
Beaujolais, France / Brouilly AOC
/
Prix: 21,15 $ / Code: 14015086

À tous ceux qui boudent les vins du Beaujolais, vous devriez revoir votre position en goûtant ce croquant Château de Pierreux. Et à tous ceux qui aiment les bons Beaujolais, faites-vous plaisir en dégustant ce Brouilly dangereusement velouté. Un Beaujolais suave, à la robe limpide et brillante, qui s'affirme avec des parfums de cassis, de framboise, de groseille, et de myrtille. Cette cuvée 2016 du Château de Pierreux charme à coup sûr avec son profil croquant et gouleyant, facile à boire, délicieusement fruité en bouche, riche, bien équilibré, frais et désaltérant, qui fait preuve d'une belle profondeur. Le tout témoigne de beaucoup de finesse et d'élégance tout en misant sur un style gourmant. Un vin remarquablement bien vinifié qui fait plaisir à savourer!

Servir à 17 °C pour accompagner les charcuteries, les brochettes de filet de porc, la dinde farcie, le poulet rôti, entrecôte grillée, la bavette à l'échalote, ou encore, la fondue bourguignonne.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,23 g/L - pH: ,  - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Coujan, Mon Péché 2017   
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC
                     agrobiologique
Prix: 21,20 $ / Code: 13321882

Établie depuis 1868 au Domaine de Coujan, la famille Guy est passée maître dans l’art de tirer le meilleur de la richesse du terroir de Saint-Chinian. Depuis 1990, Florence Guy tient les rênes de ce vaste domaine (140 ha cultivables) établi sur un îlot de corail fossilisé. Le vignoble, converti à l’agriculture biologique, couvre 55 ha et fournit les raisins nécessaires à l’élaboration d’une savoureuse gamme de vins, dont cette excellente cuvée « Mon Péché ». Un beau Saint-Chinian, gorgé de fruits, qui laisse échapper des arômes de bleuets, de cassis, de framboises, de violette, de poivre et d’épices douces, relevés de notes chocolatées. La bouche est gourmande, dévoilant une texture veloutée et des tanins souples bien enrobés par le fruit. Bonne persistance des saveurs et agréable vivacité qui équilibre la générosité du vin.

Servir à 17 °C. Tout à fait de circonstance avec les cuisses de cailles braisées, le magret de canard, le couscous à l’agneau, les burgers, le poulet aux olives, le carré de porc, ou les pilons de poulet grillés.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Guibeau 2016 
Bordeaux, France / Puisseguin Saint-Emilion AOC /                          agrobiologique
 
Prix: 21,25 $ / Code: 10259833

Une belle découverte et un excellent rapport qualité prix que ce savoureux Bordeaux portant l'appellation « Puisseguin Saint-Emilion », une appellation satellite de Saint-Emilion. Le vignoble de 41 hectares du Château Guibeau, situé au nord-est de St Emilion, s'étend sur un site magnifique de coteaux argilo-calcaires. Cette cuvée du millésime 2016 est particulièrement réussie, démontrant une très belle finesse du fruit et beaucoup de charme. Au nez, le vin s'avère tout d'abord discret, mais avec un peu d'aération il s'ouvre vite sur des arômes fruités et épicés qui sont suivis par des arômes de réglisse et de violette lui apportant une sensation de fraîcheur. En bouche, l'attaque est suave et fruitée, s'équilibrant sur une structure tout en finesse. Un vin corsé, tout en longueur, qui démontre une jolie amplitude et une intéressante profondeur.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. À boire en accompagnement de brochettes de boeuf aux poivrons rouges, de filet d'agneau ou de médaillons de veau
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Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Badger Mountain, Organic Pinot Noir 2019   
Oregon, États-Unis / Oregon AVA
                                                     agrobiologique
Prix: 21,30 $ / Code: 13907584

Badger Mountain Vineyard a été fondé par Bill et Greg Powers en 1982. C’est le premier vignoble à être certifié biologique par l’USDA dans l’État de Washington. Depuis sa transition vers la viticulture biologique, qui a commencé en 1988, aucun herbicide chimique, insecticide, fongicide, ni engrais synthétique, n’a été utilisé. De plus, ce Pinot noir bio ne contient aucun sulfite ajouté et serait également « Vegan » et sans gluten ! Tout cela est bien beau et certes louable, mais ne garantit pas nécessairement la qualité du produit fini. Mais heureusement, ce Pinot noir s’avère tout à fait agréable à boire et étonne à coup sûr avec son nez intriguant qui dévoile des arômes de cerises noires, de canneberges, de prunes et de réglisse, relevés de notes florales et de cigare. La bouche suit, bien structurée et empreinte d’une agréable vivacité.

Servir à 17 °C. S’accordera avec les cuisses de cailles braisées, le filet de saumon, les côtes de veau, le foie de veau, le médaillon de porc, le couscous aux épices douces, ou le lapin aux pruneaux.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,82 - TA: 6,40 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cosimo Taurino, Notarpanaro 2011
Les Pouilles, Italie / Negroamaro Salento IGP /
Prix: 21,30 $ / Code: 00709451

J’aime les vins, tout comme les gens, qui ont de la personnalité. Ceux qui ont quelque chose à offrir, de l’attitude, et qui sont fiers de leur origine. C’est le cas de cette cuvée « Notarpanaro » élaborée par la famille de Cosimo Taurino qui se consacre depuis sept générations à la production vinicole en cultivant les vignes ancestrales de la région des Pouilles. Le Notarpanaro fut le premier vin embouteillé de Cosimo Taurino. Il tient son nom de la région ancestrale où sont élevés les cépages de Negroamaro âgés d’environ 40 ans, appartenant autrefois à Notare Panaro. Un brin rustique, certes, mais ça fait partie du charme de ce vin bien structuré et intense qui révèle des arômes de fruits noirs, de cerises, de réglisse et d’épices moulues, entrelacés de notes de graphite, de venaison, de cacao et de café. Tanins arrondis, texture veloutée et grande persistance des saveurs.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter les grillades, le canard braisé, les côtes de veau grillées, la daube de boeuf, le couscous aux merguez, ou le filet de boeuf Wellington.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Château Cantelaudette, Cuvée Prestige 2015 
Bordeaux, France / Graves de Vayres AOC
/
Prix: 21,35 $ / Code: 13988011

Un merlot très intéressant. Le Château Cantelaudette a été bâti en 1870, mais il appartient à la famille Chatelier depuis quatre générations. Ce domaine familial a été construit à côté d’une clairière où les alouettes se regroupaient pour chanter. Avec le temps, semble t’il, «chante alouette» est devenu «Cantelaudette», ce qui expliquerait le nom du Château. Cette cuvée «Prestige» quant à elle, s’affiche tout en rondeur avec un profil sur la souplesse et l’élégance. Très avenant au nez avec des arômes rappelant la fraise, la framboise, la cerise et la mûre, escortés de quelques touches d’épices, de moka, de figue et d’humus. Belle amplitude en bouche avec une touche de complexité et des tanins bien enrobés qui sont accompagnés d’une agréable vivacité qui porte le vin jusque sur la finale. L’ensemble est plaisant et harmonieux.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Bien sûr, avec la bavette de boeuf à la bordelaise, ou le carré d’agneau, le cassoulet au porc et au canard, les côtelettes d’agneau grillées, ou le filet mignon.

Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Zisola 2017  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 21,35 $ / Code: 13122824

Une des choses que j'apprécie le plus dans un vin est sa typicité et cette qualité est évidente dans ce vin au caractère bien affirmé. En 2002, la famille Mazzei, surtout connue pour ses excellents vins toscans, a décidé de prendre de l'expansion dans le sud de la Sicile en y faisant l'achat d'une propriété appelée Zisola. C'est un domaine situé près de Noto, une belle ville baroque, non loin de Syracuse. C'est là que ce Zisola, un vin impressionnant issu exclusivement du cépage Nero d'Avola, y est produit. Un vin puissant et corsé, qui s'exprime sur une trame aromatique évoquant les petits fruits confits, la cerise noire, la violette, la rose, la muscade et la vanille. Le Néro d'Avola s'exprime ici avec volupté, tout en laissant percevoir une agréable fraîcheur. La texture est soyeuse, les tanins charnus, et les flaveurs d'une étonnante persistance. Tout à fait enchanteur!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour déguster en compagnie d'un steak épais, d'un carré d'agneau, d'un osso buco, d'un boeuf braisé, d'un gigot d'agneau à l'ail et romarin.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Néro d'Avola
Sucre résiduel: 3,47 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 14 %


Montes Alpha, Cabernet-Sauvignon 2016
Santa Cruz, Chili / Valle Colchagua DO /
Prix: 21,35 $ / Code: 00322586

Produit dans la vallée de Colchagua par l'excellente maison Chilienne Montes Alpha, ce Cabernet sauvignon est tout à fait impeccable et délicieux. Fruit d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, il fait preuve d'une superbe profondeur et d'une grande complexité qui ne sont pas étrangères au charme qu'opère ce vin riche et charnu dégageant une panoplie d'arômes rappelant la groseille, la cerise, le cassis, la figue, le poivre noir, le tabac, la vanille et le chocolat. À la fois corsé, sophistiqué et élégant, il possède des tanins arrondis qui contribuent à sa structure et à son équilibre. Se distinguant avec une délicieuse longueur en bouche, ce Cabernet sauvignon, particulièrement plaisant et harmonieux, termine son parcours gustatif sur une longue et remarquable finale aux accents de fumé et de tabac.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, le veau marengo, le carré d'agneau, ou les côtelettes d'agneau marinées au porto.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 


Montes Alpha, Syrah 2016
Vallée de Colchagua, Chili / Valle de Colchagua DO /

Prix: 21,35 $ / Code: 10692872

Tout à fait dans le style de Montes Alpha! C’est-à-dire un vin moderne, opulent, généreux et boisé. Provenant de la vallée de Colchagua au Chili, cette Syrah, intensément colorée, au nez très aromatique dégageant des parfums de cerise noire, de cassis, de bleuets, de vanille et de tabac, se distingue par sa surprenante fraîcheur en bouche et son équilibre. Avec ce millésime 2015, Montes Alpha nous propose encore une fois un excellent vin chilien, très charmeur, aux flaveurs éclatantes et persistantes, pareilles à celles détectées au nez, accompagnées de notes épicées et de pain grillé. Une très belle Syrah à la texture toute en velours présentant des tanins mûrs et bien enrobés qui nous accompagnent jusqu’à la finale épicée et savoureuse. Harmonieux et bien réussi, il vaut le prix demandé.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner vos BBQ, les tranches d'épaules d'agneau grillées, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 97% Syrah, 3% Viognier
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Triguedina, Le Petit Clos 2016
Sud-Ouest, France / Cahors AOP
/
Prix: 21,35 $ / Code: 10778967

Agissant comme un véritable ambassadeur de Cahors, Jean-Luc Baldès fait partie des ténors de cette région du sud-ouest de la France. Représentant la 7e génération à la tête de ce domaine familial d’une soixantaine d’hectares, ce vigneron talentueux a bien compris la meilleure façon de valoriser ce terroir et d’en extraire de grands vins, comme des vins plus modestes, tout à fait à l’image de ce « Petit Clos », sans pour autant perdre son âme. Ce « Petit Clos » est un vin pas compliqué, sans prétention, axé sur le fruit et la souplesse. Fait pour le plaisir et la gourmandise, il dévoile d’agréables arômes de fruits rouges, de mûres, et de bleuets, marqués par de subtiles notes florales et réglissées. En résumé, c’est un beau cahors accessible, bien fait, expressif et gouleyant, qui s’avère aussi facile à boire qu’à aimer.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour les hamburgers d’agneau, les brochettes de boeuf, le cassoulet, le hachis parmentier de canard, la bavette de boeuf, ou le mijoté d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2018-2020
Cépages: 80% Malbec, 20% Merlot
Sucre résiduel: 1,47 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,54 g/L - Alcool: 14 %
 


Bleasdale, Frank Potts 2017
Australie-Méridionale, Australie / Langhorne Creek /

Prix: 21,40 $ / Code: 13531169

Les vignobles de Bleasdale ont été créés en 1850 par Frank Potts, ce qui fait de Bleasdale l’un des plus anciens domaines d’Australie. Ayant juste fêté son 168e anniversaire, c’est le deuxième plus vieux domaine familial toujours en opération dans la vallée de Barossa. Les vins de Bleasdale sont reconnus pour leur formidable rapport qualité-prix, en particulier cet exubérant assemblage fait majoritairement de Cabernet-sauvignon. C’est un vin charnu, complexe et bien structuré, qui dégage des arômes de prunes, de cassis, de mûres, de réglisse, d’épices et de vanille, entrelacés de subtiles touches florales et d’olives noires. Superbe présence en bouche avec de l’amplitude, de la richesse et de la puissance. Une acidité bien dosée équilibre la générosité du vin et les saveurs persistent longuement. Bravo!

Dégourdir en carafe une heure et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf au jus, le filet mignon sauce porto, le magret de canard, le lapin aux pruneaux, ou avec le carré d’agneau en croûte d’épices.

Apogée anticipé : 2019-2024
Cépages: 61% Cabernet-sauvignon, 18% Malbec, 13% Merlot, 8% Petit verdot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,57 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 14 %
 


Stephane Aviron, Côte de Brouilly 2018 
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC /
Prix: 21,45 $ / Code: 14015094

Historiquement considéré comme « le parent pauvre » de la Bourgogne, le Beaujolais propose de plus en plus, outre ses vins légers et gourmands, des vins uniques, expressifs et bien structurés. Stéphane Aviron fait partie des producteurs qui combinent des méthodes traditionnelles aux nouvelles façons de faire, afin de proposer des vins toujours sur le fruit, d’une grande pureté, mais avec un étonnant potentiel de garde pour des vins de cette appellation. Ce Côte de Brouilly par exemple, fait preuve d’une intéressante complexité avec ses arômes de cerises mûres, de framboises, de fraises, de poivre et d’épices, relevés de notes florales et minérales. Rodeur et finesse le distinguent en bouche. La texture est veloutée, les tanins s’avèrent d’une grande souplesse. L’ensemble est frais, équilibré, et se conclut sur une finale de bonne longueur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Se plaira avec le poulet grillé, les charcuteries, le boeuf braisé aux carottes, le rôti de porc, la raclette, le boeuf Stroganoff, ou la dinde en sauce.

Apogée anticipé: 2020-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Laurent Guillet, Domaine de la Chaponne 2017 
Beaujolais, France / Morgon Côte du Py AOP /
Prix: 21,45 $ / Code: 13841571

C’est au début des années 2000 que Laurent Guillet prit la relève de son père André sur ce petit domaine familial. Bien installé sur l’un des plus beaux terroirs du Beaujolais, il devient rapidement un incontournable des appellations Morgon et Chirouble. Il nous propose ici un Morgon Côte du Py d’une étonnante puissance, intense et bien structuré. Issu de raisins cultivés sur une parcelle de vigne située sur le lieu-dit « La Chaponne », ce vin se distingue par sa complexité aromatique et son équilibre. On y retrouve des arômes de framboises, de fraises, de mûres, de prunes et de fleurs, relevés de notes d’épices et de graphite. Belle bouche avec une bonne typicité et une agréable fraîcheur. L’attaque est gourmande, pleine et charnue avec une restitution adéquate des parfums perçus au nez. L’ensemble est équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Un régal avec les charcuteries, le feuilleté d’escargots aux champignons, le boeuf braisé, le filet de porc en croûte, les pilons de poulet grillés, ou avec le Tartare de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,05 g/L - Alcool: 13 %

 


Bernard Magrez, Comme une Évidence 2017
Languedoc-Roussillon, France / Pic-Saint-Loup AOP /
Prix: 21,50 $ / Code: 14470281

J’aime les vins du Languedoc de Bernard Magrez. Ils sont honnêtes, bien faits et ont de la personnalité sans se prendre trop au sérieux. Cette cuvée « Comme une Évidence » s’avère particulièrement sympathique et tout indiquée pour saluer une arrivée à l'improviste ou pour abreuver notre quotidien. Bien typé Pic-Saint-Loup, le nez est expressif, exhalant des arômes de mûres, de prunes noires, de myrtilles, de cassis, de poivres, d’olives et de garrigue, rehaussés d’un registre floral et grillé. Très jolie bouche avec une attaque pleine, ample et onctueuse qui restitue avec gourmandise l’expression fruitée et épicée perçue au nez. À l’évolution on a un vin plus structuré avec de la sève. Une matière noble et une chair fruitée opulente prennent en charge les tanins bien intégrés, mais présents. L’ensemble est savoureux avec une belle identité méditerranéenne.

Servir à 17 °C. Que du bonheur avec le filet mignon de porc aux olives, l’agneau rôti, les légumes grillés, le boeuf Stroganoff, le chop suey au porc, le poulet grillé, le magret de canard, ou le rôti de veau.
 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Les Parelles, Ploussard 2017
Jura, France / Arbois AOC
/
Prix: 21,50 $ / Code: 12549164

Si vous aimez sortir des sentiers battus et découvrir des vins qui offrent une forte typicité et une grande appartenance à leur terroir, vous serez servi avec cette intrigante, mais savoureuse, cuvée «Les Parelles» issue du cépage Ploussard (aussi appelé Poulsard). Aussi, si vous aimez les vins confiturés, corsés, ou riches et boisés, soyez conscient que ce n’est pas ce qu’offre ce cépage ni ce vin. La robe est très pâle, presque rosée, alors que le vin se distingue surtout par sa finesse et sa délicatesse. On dirait presque du fruit frais et de la soie en bouteille. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges, de fumée et de sous-bois, relevés de notes épicées. En bouche le vin est léger, presque aérien, mais offrant une belle matière avec des tanins souples et une faible acidité. Un savoureux dépaysement garanti!

Servir à 15 °C. Parfait avec le croque-monsieur, le pâté à la viande, le filet de porc aux canneberges, le foie de veau, les ailes de poulet grillées à l’orange, la poitrine de poulet, ou avec les fromages.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Poulsard
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,60 - TA: 3,6 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Bula 2016 
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 21,50 $ / Code: 11666852

Un vin comme je les aime; racé et original, tout en étant représentatif du terroir, puissant et généreux, tout en faisant preuve d’élégance, riche et persistant, tout en restant digeste et accessible. Cette cuvée « Bula » porte l’appellation Montsant qui se trouve à environ une heure de la ville de Tarragone en Espagne. Cette région bénéficie de conditions climatiques parmi les plus belles d’Espagne. Ajoutez à cela le talent du vigneron et vous obtenez l’un des vins espagnols les plus intéressants du moment. On y retrouve un nez complexe et expressif qui déploie des arômes de mûres, de cassis, de bleuets, de cerise et d’épices, rehaussés de subtiles notes boisées. En bouche, la texture est veloutée, presque grasse, alors que les tanins bien présents, mais parfaitement intégrés, participent à la structure du vin. Belle fraîcheur et superbe persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les grillades, la bavette de boeuf à l’échalote, le filet mignon d’autruche sauce chasseur, ou le médaillon de cerf sauce au vin rouge.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 50 % Mazuelo, 30 % Grenache, 20 % Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,65 - TA: - g/L - Alcool: 14,5 %
 


Bonterra, Merlot 2017
Californie, États-Unis / California AVA /
                                          agrobiologique
Prix: 21,55 $ / Code: 00897645

On est tout de suite frappé par la qualité du fruit et par la délicieuse richesse de cet excellent Melrot. Inspiré par des notions d’équilibre de la nature, Bonterra a élaboré ce délicieux vin bio fait à 77% de Merlot, auquel on a assemblé un petit peu de Petite Sirah, de Cabernet sauvignon, de Syrah et de Zinfandel, afin d’en accroître la complexité. Véritable célébration de saveurs, ce vin mi-corsé, charmeur et juteux, laisse échapper des arômes de framboises, de cassis, de cerises noires, de mûres, de canneberges et de réglisse, ponctués de notes épicées, herbacées et boisées. Bien structuré en bouche, il se distingue par sa structure, son acidité modérée, son amplitude, sa texture veloutée et par sa richesse. L’ensemble est digeste, bien équilibré, harmonieux et se conclu sur une finale persistante. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le carré d’agneau, les brochettes de boeuf, les grillades, les côtelettes de porc, les burgers, les côtes levées, le filet de veau, le magret de canard, ou le poulet grillé.

Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 77% Merlot, 9% Petite sirah, 7% Cabernet sauvignon, 4% Syrah...
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,63 - TA: 6,40 g/L - Alcool: 14 %
 


Belguardo, Serrata 2015
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT /
Prix: 21,55 $ / Code: 10843394

Acheté par la famille Mazzei dans les années 1990, le domaine Belguardo est situé dans la région de Maremma en Toscane et couvre une superficie totale de 70 hectares, ce qui en fait l'un des plus importants établissements de cette région. Ce vignoble italien produit une gamme de produits d'excellente qualité dont ce savoureux et séduisant Serrata 2015. Élaboré à partir d'un assemblage de Sangiovese et d'Alicante Nero, il s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, la cerise noire, la mûre, la réglisse et la vanille. Un Toscan ample et généreux, expressif et corsé, pourvu de tanins souples et bien arrondis, démontrant une très belle richesse ainsi qu'une grande et agréable persistance des flaveurs. Un excellent achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au lapin à la toscane, aux filets de boeuf aux champignons, au ragoût de boeuf, ou encore à l'osso buco.

Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Sangiovese 80%, Alicante 20%

Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Vincent Willenbucher, Côte Roannaise vieilles vignes 2015 
Vallée de la Loire, France / Côte Roannaise AOC
/
Prix: 21,60 $ / Code: 11666393

Ce n’est certes pas l’étiquette la plus invitante que j’ai vue, mais ce vin mérite certainement un petit arrêt à votre succursale SAQ la plus près. Et pour qui ne s’est pas encore initié aux vins dits « nature », cet étonnant Gamay s’avère une excellente entrée en matière. Vinifié avec soin par Vincent Willenbucher, un vigneron passionné qui fait partie de la relève montante en Val de Loire, ce vin atypique vendangé à la main bénéficie d’une vinification traditionnelle en grappes entières sans chaptalisation. Aucune levure aromatique n’est utilisée et le vin ne subit aucun collage ni filtration. Meilleur que jamais dans ce millésime, le vin déploie des arômes évoquant les petits fruits rouges, le poivre et les épices, rehaussés de notes fumées. Superbe texture en bouche, belle richesse, de la fraîcheur et une étonnante minéralité.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les côtelettes de porc, la pizza aux tomates séchées, le veau marengo, le tartare de boeuf, les brochettes de poulet grillées, ou le boudin noir aux lardons.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100 % Gamay
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,73 - TA: 2,79 g/L - Alcool: 12 %

 


Château Bonnet, Vieilles vignes 2015 
Beaujolais, France / Chénas AOC 
Prix: 21,60 $ / Code: 12134102

Le vignoble de Château Bonnet est situé dans la partie sud de la Bourgogne et au nord du Beaujolais. Il s’étend sur 20 ha essentiellement cultivés sur les coteaux des monts du Beaujolais. Cette cuvée « vieilles vignes » est issue de raisins cultivés sur l’appellation « Chénas », l’un des dix crus du Beaujolais et aussi le plus rare. On dit que c’était le vin favori du Roi Louis XIII. Mais peu importe ce qu’en pensait le Roi, aujourd’hui, ce vin est tout simplement délicieux. Sur ce terroir unique, les sols de sables et de graviers alluvionnaires granitiques confèrent au vin des arômes de pivoines et de roses relevés de notes épicées. On y reconnait également d’invitantes odeurs de petites fraises, de griottes et de cassis. La bouche suit, généreuse et expressive, ronde et fraîche, déployant des tanins d’une grande souplesse. Bref, un vin bien fait, racé et polyvalent..

Servir à 17 °C. Idéal avec le pâté à la viande, les aubergines parmigiana, la casserole de poulet, le foie de veau, le croque-monsieur, le jambon à la moutarde, ou les cuisses de poulet grillées.
  
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 0,63 g/L - pH: 3,46 - TA: 4,13 g/L - Alcool: 13 %
 


Château Laurou, Les Complices 2016 
Sud-Ouest, France / Fronton AOC
/                                                  agrobiologique
Prix: 21,60 $ / Code: 13402324

Un très beau vin du Frontonnais! Repris en 1997 par Guy Salmona, ce vignoble récemment converti en Bio s’étend sur 45 hectares. Située au coeur de l’AOC Fronton, à 30 km de Toulouse et à 3 km des rives du Tarn, la totalité du vignoble est enherbée, pour favoriser la vigueur des vignes, et les rendements sont volontairement limités à 40 hl/ha pour une expression maximale de la typicité. Il en résulte un vin aussi racé que savoureux conçu autour du cépage-roi du Frontonnais : La Négrette. Au nez, la finesse aromatique et la complexité caractérisent ce vin rouge du sud-ouest de la France, qui déploie des arômes de cassis, de pruneaux, de fraises, de réglisse, de violettes, d’épices, de girofle et de poivre. Beau volume en bouche avec des tanins fondus et des flaveurs persistantes. L’ensemble est bien équilibré et se conclu sur une longue finale aux notes épicées.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le burger d’agneau, le magret de canard aux figues, le couscous de merguez, le carré d’agneau, les pilons de poulet grillés, ou le pot-au-feu.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Négrette, Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,85 - TA: 3,2 g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine de Beaurenard 2019  
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
                                                 agrobiologique
Prix: 21,70 $ / Code: 00873018

Un des domaines les plus réputés de l'appellation, le Domaine de Beaurenard, un domaine familial depuis 7 générations, nous propose ici un Côtes du Rhône plus charmeur et digeste que jamais. Un vin facile à boire, mais suffisamment structuré pour se conserver quelques années, qui laisse échapper des arômes de fraises des bois, de griotte, de groseille, de garrigues et d'épices, avec une touche mentholée qui laisse une impression de fraîcheur. Il a décidément le profil d'un vin de plaisir avec sa bouche gourmande, souple et sa matière fruitée particulièrement savoureuse. Charnu et bien équilibré, rond et pourvu de tanins tendres et mûrs, il nous gratifie de flaveurs d'une jolie longueur. La finale est persistante et appel à un autre verre. Offert autour de 20 $ ce Cotes du Rhône constitue assurément un excellent achat.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie au gigot d'agneau, aux brochettes de boeuf, aux hamburgers, ou au steak de thon rouge grillé.

Apogée anticipé : 2020-2023
Cépages: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tenuta Cocci Grifoni, Vigna Messieri 2011 
Les Marches, Italie / Rosso Piceno Superiore DOC
/
Prix: 21,70 $ / Code:
13567209 

Un excellent achat en matière de vin rouge italien! Produit par Tenuta Cocci Grifoni, un domaine familial fondé en 1933, cette cuvée Vigna Messieri est à son apogée et se goûte particulièrement bien. Quatre générations de la famille Tenuta Cocci Grifoni ont travaillé sur ce vignoble situé dans un environnement naturel qui comprend une zone près des villes médiévales de Ripatransone, Grottammare et Cossignano, puis descend dans la vallée de la rivière Tronto dans le sud des Marches. Il s’agit d’un vin expressif qui dévoile des arômes de confiture de fraises, de cerises, de pruneaux, d’eucalyptus et de poivre, rejoint par des notes florales et épicées. En bouche, l’attaque est relativement puissante et généreuse, mais reste contenue par une adéquate acidité qui confère à l’ensemble une grande « buvabilité ». Les tanins sont bien intégrés et les saveurs s’avèrent d’une étonnante persistance.

Servir à 17 °C. Se mariera avec brio à la pizza au saucisson italien, à la lasagne à la viande, à l’osso buco de veau, aux escalopes de veau parmigiana, aux côtelettes d’agneau, ou au tajine de légumes.
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Torres, Celeste 2018
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix: 21,75 $ / Code: 11741285

Sur ce vignoble, avec des vignes cultivées à 895 mètres d'altitude, on peut facilement imaginer ce qui a influencé la famille Torres à affubler ce vin rouge intense du nom de « Céleste ». À cette altitude, outre le fait qu'on a l'impression de pouvoir toucher les étoiles, les écarts de température entre le jour et la nuit sont grandement favorables à la qualité du raisin qu'on y récolte. Bien que « Céleste » soit un vin opulent et gorgé de fruits, il démontre une agréable retenue qui l'empêche de sombrer dans la surconcentration. Il déploie une panoplie d'aromes évoquant les mûres, la cerise, la réglisse, le poivre noir et les épices. Les tanins sont mûrs et souples, nous laissant en bouche une agréable impression veloutée, alors que les flaveurs s'attardent comme pour étirer le plaisir. Offert autour de 22 $, ce n’est pas cher pour un voyage dans les étoiles!

Servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio le magret de canard, le jarret d'agneau confit, les filets de boeuf, le carré d'agneau, ou les mignons de porc sauce au porto LBV.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Tinto Fino (Tempranillo)
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,69 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 14 %

 


Fattoria Lavacchio, Cedro 2017   
Toscane, Italie / Chianti Rufina DOCG
                                       agrobiologique
Prix: 21,75 $ / Code: 14460411

Comme une oasis entre les collines, située à l’est de la ville de Florence, entre les villages de Rufina et Pontassieve, magnifiquement encastrée dans les vignobles et les oliveraies, au milieu du magnifique paysage vallonné toscan, se trouve la Fattoria Lavacchio. Pionnière dans le domaine de la culture écologique dans la région du Chianti Rufina, la Fattoria Lavacchio cultive ses 20 hectares de vignes avec grand soin, ce qui explique en partie la grande qualité de cette cuvée « Cedro ». Belle pureté du fruit pour ce délicieux vin toscan mi-corsé dévoilant d’invitants arômes de mûres, de cerises, de prunes, de myrtilles, de violettes et d’épices, ponctués de notes minérales. Complexe et bien structuré en bouche, le vin se distingue avec ses tanins fermes, mais bien intégrés, par sa fraîcheur et sa persistance. Bref, un Chianti solide, équilibré, raffiné, juteux, bio et synonyme de plaisir.

Servir à 17 °C. Se mariera avec brio aux bruschettas, aux pâtes sauce arrabiata, à la pizza margherita, au poulet rôti, aux côtes de veau grillées, à la lasagne à la bolognaise, ou avec l’osso buco.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Viñedos Iberian, Yaso 2014   
Castille Léon, Espagne / Toro DO
Prix: 21,75 $ / Code: 12298975

Superbe! «Viñedos Iberian» est reconnue pour proposer des vins qui s’avèrent de formidables rapports qualité-prix, et cette éclatante cuvée «Yaso» en est une formidable démonstration. Entièrement élaboré à partir du cépage «Tinta de Toro» (Tempranillo), ce vin se compare très avantageusement à d’autres crus de l’appellation Toro vendus beaucoup plus cher. On cultive le vin depuis plus de 2000 ans sur le terroir de cette appellation située dans la partie Nord Ouest du centre de l’Espagne et l’on retrouve les principales caractéristiques de cette région dans cette savoureuse cuvée. Le nez est intense, dévoilant des arômes de mûres, de cerises, de griottes, de réglisse et de graphite, relevés de notes boisées, balsamiques et épicées. Amplitude, équilibre et fraicheur se donnent la réplique en bouche pour le plus grand plaisir des papilles.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les brochettes de filet de boeuf, le gigot d’agneau rôti, le médaillon de cerf, la tourtière, les rognons de veau, ou avec le carré d’agneau.

Apogée anticipé: 2017-2025
Cépages: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Ravenswood, Zinfandel 2017
Californie, Etats-Unis / Lodi AVA /
Prix: 21,75 $ / Code: 00630202

S'il y a une « winery » américaine qui maîtrise la vinification du Zinfandel, c'est bien Ravenswood. Fondé en 1976, ce domaine a récolté les raisins qui ont servi à l'élaboration de cette cuvée dans la partie nord de la vallée centrale de Californie, dans la région de Lodi, connue comme la capitale mondiale du Zinfandel. Puissant et corsé, ce Zinfandel gorgé de fruits excite nos cils olfactifs avec ses parfums de prunes, de myrtilles, de bleuets, de figue, d'épices et de vanille. C'est un Zin lumineux et fruité, aux flaveurs persistantes qui tapissent le palais, mais qui laisse aussi s'exprimer une acidité suffisante pour équilibrer la générosité de ce vin typiquement californien. Beaucoup de rondeur en bouche, de l'amplitude, et une agréable souplesse des tanins qui sont bien enrobés par le fruit, caractérise ce Zin bien réussi. De l'opulence en bouteille!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviens tout à fait aux brochettes de boeuf, aux steaks grillés, au ragoût d'agneau, au boeuf grillé, ou aux rognons de veau aux champignons.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 76% Zinfandel, 24% Petite Syrah

Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 15 %

 


Domaine Labranche, Cuvée Marcel 2018
Québec, Canada / Vin du Québec IGP
/
Prix: 21,75 $ / Achat au vignoble ou en ligne

Assurément, l’un des meilleurs vins rouges produits au Québec dans cette gamme de prix. Bien ancré à Saint-Isidore-de-Laprairie, le Domaine Labranche regroupe en fait une cidrerie, une cabane à sucre, une cabane à pommes et un vignoble! On pourrait craindre que cette grande diversification puisse potentiellement nuire à la qualité des produits, mais il n’en est rien. Bien au contraire, et cette savoureuse « Cuvée Marcel » l’illustre parfaitement. Ainsi nommé en l’honneur de Marcel DesGroseilliers qui fut l’instigateur de la production de vins sur ce domaine familial, ce vin rouge sec dévoile des arômes de cerises noires, de mûres, de bleuets et de fleurs, relevés de notes de moka et de vanille. En bouche, l’attaque est soyeuse et élégante. Moyennement corsé et généreux, le vin s’avère bien structuré et se distingue par ses tanins bien intégrés et son acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Convient parfaitement aux brochettes d’agneau grillées, aux filets de boeuf, à la tourtière, aux entrecôtes grillées au beurre à l’estragon, ou à la bavette de boeuf à l’échalote.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Frontenac noir, Petite perle
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Macho Man, Monastrell 2018 
Côte Méditerranéenne, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 21,80 $ / Code: 12748180

C’est le genre d’étiquette sur une bouteille qui attire l’attention, mais qui enlève de la crédibilité au vin. Beaucoup de gens vont la remarquer ou la regarder, mais décideront en fin de compte d’acheter autre chose. C’est malheureux, car cela ne rend pas justice à cet excellent vin. Certes, le cépage Monastrell a la réputation d’être un peu robuste et viril et c’est peut-être ce qu’on a tenté d’illustrer sur cette étiquette, mais il y a plus à découvrir. C’est donc un vin qui a du caractère et qui reflète parfaitement le terroir de Jumilla, au sud de l’Espagne. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises, de framboises, de prunes, de réglisse et de chocolat, relevés de notes balsamiques, de romarin et de thym. En bouche, l’acidité est suffisante pour équilibrer la générosité et la corpulence du vin qui nous en met plein les papilles.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le boeuf bourguignon, le gigot d’agneau, le magret de canard rôti, le rôti de palette, le couscous à l’agneau et aux légumes, ou les joues de veau braisées.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100 % Monastrell
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,69 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 14 %

 


Château La Roque de By 2016 
Bordeaux, France / Médoc AO

Prix: 21,80 $ / Code: 13988126

Célèbre par sa tour construite en 1825 et occupant un terroir exceptionnel au bord de l’estuaire, le Château la Tour de By se situe au nord de Pauillac, au coeur de l’appellation du Médoc. Le nom de cette cuvée « La Roque de By », le second vin du domaine, fait référence au nom que portait cette propriété au 17e siècle, avant qu’elle soit renommée Château la Tour de By. Il s’agit d’un excellent Bordeaux du Médoc qui dévoile des arômes de cassis, de cerises noires, de myrtilles et de réglisse. À l’aération s’ajoutent des fragrances grillées, fumées et de cacao qui témoignent d’un élevage intégré et réussi. En bouche, l’attaque est ample, pleine et veloutée, restituant l’expression gourmande des fruits perçus au nez. La matière fruitée enrobe parfaitement la charpente tannique. L’ensemble est savoureux riche et harmonieux avec une finale d’une bonne longueur.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec les cuisses de canard confites, la bavette de boeuf à la bordelaise, le carré d’agneau grillé, la brochette de filet mignon, ou le ragoût de bison.

Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 50% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13,5 %

 


Marques de Casa Concha, Cabernet-Sauvignon 2017
Valle Central, Chili / Valle del Maipo DO  /
Prix: 21,85 $ / Code: 10694253

Le portfolio de Concha y Toro comprend un large éventail de marques à succès et le fleuron de la gamme est sans aucun doute ce remarquable Cabernet-Sauvignon, produit sous la marque « Marques de Casa Concha ». Cette marque haut de gamme, lancée en 1976 par Concha y Toro, brille par la grande qualité de ses vins. En particulier ce Cabernet-Sauvignon cultivé à Puente Alto, une région viticole de la vallée de Maipo, située au sud de la capitale chilienne, Santiago. Le nez est invitant, laissant échapper des arômes de mûres, de cerises, de groseilles, de cassis et d’épices, qui laissent place à des notes de tabac, de cèdre et de fumée. L’attaque en bouche est franche et veloutée, alors qu’on apprécie l’intensité du vin, son ampleur, ses tanins fermes et sa texture tout à fait soyeuse. Très bien fait et bien équilibré. Un super achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du bonheur avec le carré d’agneau grillé, les brochettes de boeuf, le magret de canard rôti, le rôti de boeuf, ou le jarret d’agneau braisé au vin rouge
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Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 8% Syrah, 4% Cabernet franc, 3% autres cépages
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,03 g/L - Alcool: 14 %
 


Dac, Dâo 2017
Beiras, Portugal / Dão DOP
/
Prix: 21,85 $ / Code: 13172400

Alvaro Castro est l’un des meilleurs producteurs du Dão. Cet oenologue réputé a hérité en 1980 de la Quinta da Pellada, son domaine familial. Faisant fi des modes et des tendances, il fait des vins qui lui plaisent et qui sont fidèles à ses souvenirs d’ancien vin de garde du Dão de la fin des années 1970. Ainsi, cette cuvée DAC, qu’il produit pour le groupe CVA, se veut à l’image des vins typiques du Dão de cette période. Moyennement corsé, tout en étant élégant et féminin, le vin déploie des arômes de mûres, de cassis, de framboises, de poivre noir, de réglisse et d’herbes écrasées, entrelacés de notes terreuses et de fumées. Très agréable sensation soyeuse en bouche avec des tanins mûrs et une matière fruitée riche. L’ensemble est racé, bien équilibré et tout à fait harmonieux. Superbe persistance des saveurs.

Servir à 17 °C. Un délice avec l’épaule d’agneau braisée au vin rouge, le filet de boeuf grillé, le navarin d’agneau, le filet mignon sauce au poivre, le magret de canard, le gigot d’agneau rôti.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 30% Tinta roriz, 30% Touriga nacional, 20% Alfrocheiro, 20% Jaen
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Buil & Giné, Giné Giné 2018
Catalogne, Espagne / Priorat DOC /

Prix: 21,85 $ / Code: 11337910

Dans la mouvance du renouveau des appellations espagnoles Buil & Giné fait figure de leader en produisant des vins modernes dans des régions aux traditions vinicoles séculaires. Les nouvelles technologies sont mises au service du savoir-faire ancestral pour permettre la pleine expression du terroir et l’élaboration de vins élégants à l’image de cette savoureuse cuvée « Giné Giné ».D’une superbe fraîcheur pour un vin du Priorat, ce rouge espagnol excite nos cils olfactifs avec ses arômes de framboises, de griottes, de bleuets, de violette et de raisin de Corinthe, soutenus par des notes minérales. Moyennement corsé en bouche, le vin est charmeur et invitant, déployant des tanins souples tout en gratifiant les papilles de flaveurs assez persistantes. L’équilibre est au rendez-vous et l’ensemble est tout à fait savoureux. Bref, une exquise introduction au Priorat!

Servir à 17 °C. Il convient parfaitement au couscous royal, au filet de porc en croûte, aux brochettes de boeuf et d’agneau au vin rouge, à l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou au carré d’agneau grillé.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 67% Grenache, 33% Samsó (Carignan)
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Baron de Ley, Varietales Graciano 2017
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 21,85 $ / Code: 12559830

Produisant plus de trois millions de bouteilles par an, Baron de Ley dispose d’un imposant vignoble qui s’étend sur 630 hectares. Fondé au milieu des années 80, ce grand producteur espagnol élabore une intéressante gamme de vins bien typés, dont cette cuvée mono cépage faite à base de Graciano. Il s’agit d’un cépage à la peau noire, du nord de l’Espagne, principalement cultivé en Navarre et en Rioja. Le vin est d’un beau rouge cerise assez foncé et le nez est marqué par des arômes boisés très présents qui sont accompagnés d’odeurs de canneberges, de framboises, de cerises, de cassis, d’épices douces et de réglisse. Moyennement corsé et d’une agréable complexité, le vin bénéficie d’une acidité adéquate pour bien équilibrer la générosité de la matière fruitée. Les tanins sont bien intégrés et la finale s’étale sur une délicieuse longueur.

Servir à 17 °C. Conviens au carré d’agneau grillé, aux brochettes de boeuf au poivre, au médaillon de cerf, aux rognons de veau, au gigot d’agneau rôti, aux filets de porc grillés, ou à la tourtière.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Graciano
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 4,11 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Quinta da Plansel Selecta, Reserva 2017
Alentejo, Portugal / Vinho Regional Alentejano /
Prix: 21,85 $ / Code: 13276145

Élaboré par Dorina Lindemann, l’une des oenologues féminines les plus connues au Portugal, Quinta da Plansel se concentre principalement sur les vins monovariétaux, ce qui ne l’empêche pas d’élaborer de délicieux assemblage comme c’est le cas avec cette cuvée Reserva. Sur son domaine viticole de 65 hectares à Montemor-o-Novo, dans la sous-région d’Evora de l’Alentejo, elle semble douée pour révéler le véritable potentiel des cépages, comme c’est le cas ici avec cette combinaison d’Aragonez et de Tinta barroca. Un vin de bonne intensité, révélant des arômes de prunes, de cassis, d’épices et de fleurs, ponctués de notes de tabac, de chocolat noir et de vanille. Belle présence en bouche avec de la densité, de la complexité et de la profondeur. La texture est veloutée, les tanins souples et l’ensemble se conclus sur une délicieuse finale fruitée.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les saucisses grillées, le rôti de porc, le magret de canard, le poulet Teriyaki, le thon grillé avec tapenade d’olives noires, ou le carré d’agneau.
 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 50% Aragonez, 50% Tinta barroca
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,77 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Catena, Malbec 2017 
Mendoza, Argentine /
Mendoza /
Prix: 21,90 $ / Code:
00478727 

Catena nous propose avec cette cuvée 2017, un malbec au sommet de sa forme dans lequel rien ne manque. Tout y est bien dosé et l'on éprouve beaucoup de plaisir à découvrir tout ce fruit, cette couleur intense, cette richesse et l'ampleur de ce vin rouge argentin tout à fait réussi. Plus digeste que bien des malbecs argentins, cette cuvée plus savoureuse et charmeuse que jamais, libère des parfums de petits fruits rouges et noirs (myrtille, framboise), d'épices, de moka, et de vanille. Équilibré et bien structuré, on y dénote une agréable fraîcheur, des tanins fins et un boisé bien intégré à la matière. C'est un vin agréable et expressif dont la texture est tout à fait soyeuse. Il se termine sur une finale persistante, épicée, quasi onctueuse, qui manifeste une belle pureté du fruit. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour s'harmoniser avec le filet mignon sauce au porto, le rôti de boeuf au vin rouge, le jarret de veau confit, ou avec le magret de canard rôti.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,75 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Apegadas, QTA. Velha 2016 
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 21,90 $ / Code: 12237347

Offert à juste prix, ce petit bijou du Portugal en ravira plus d’un! Propriété depuis 2003 de António et Cândida Amorim, qui possède également Quinta das Apegadas Sociedade Agrícola depuis le début des années 2000, Quinta Velha compte sur le réputé oenologue Rui Cunha pour produire des vins du Douro de grandes qualités, dont cette cuvée « QTA. Velha » dont le premier millésime fut commercialisé en 2006. C’est un vin sec, juteux et de bonne intensité, qui laisse échapper des arômes de mûres, de cassis, de cerises, de groseilles et d’épices douces, relevés de notes végétales, florales, boisées et torréfiées. Même agréable complexité en bouche avec des tanins souples, de la richesse, une bonne amplitude, une texture veloutée et de la persistance. L’ensemble reste élégant et empreint d’une agréable fraîcheur. Un très bon achat !

Servir à 17 °C. Escortera avec brio le sauté de boeuf teriyaki, les burgers, le poulet grillé à la portugaise, les brochettes d’agneau, le rôti de boeuf, le lapin aux pruneaux, ou encore le magret de canard.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 35% Touriga francesa, 20% Tinta barroca, 10% Tinta amarela, 10% Tinta roriz
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 %

 


Château des Seigneurs de Pommyers 2016
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                               agrobiologique
Prix: 21,90 $ / Code: 00892695

Bien que les origines du Château des Seigneurs de Pommyers remonte au 13ième siècle, c'est en 1989 que Jean-Luc Piva en fit l'acquisition. Depuis, ce domaine familial fait sa marque aux quatres coins du monde en proposant des vins racés fait à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, dont cette cuvée 2016 issue d'un assemblage typique de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Le résultat s'avère absolument savoureux et se distingue par son élégance, son amplitude et son harmonie. Bien que classique, ce Bordeaux de grandes gourmandises exhale des parfums de cassis, de violette, d'épices, de champignons, de poivron vert et de vanille aussi doux au nez que ses tanins soyeux en bouche. Belle matière riche et ronde sous le palais, exposant un fruité mûr et complexe. Le plaisir qu'il procure est à la fois immédiat et persistant. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il sera l'ami du sauté de porc aux légumes, du magret de canard, des brochettes de poulet et champignons, de l'agneau grillé sauce au poivre, ainsi que des côtes de veau.
  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 0,4 g/L - pH: 3,85 - TA: 2,81 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château Pey La Tour, Réserve du Château 2017
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /

Prix: 21,90 $ / Code: 00442392

Propriété de Vins et Vignobles Dourthe depuis 1990, Château Pey la Tour nous propose avec cette cuvée de la « Réserve du Château », un autre excellent bordeaux supérieur. Tout à fait à l'image de cet excellent millésime, ce rouge bordelais se distingue par son intensité et sa matière fruitée. Le nez est très racoleur, déployant des arômes de mûres, de réglisse et de griottes qui s'associent à des notes épicées et empyreumatiques. Bien que présent, l'apport du fût de chêne est harmonieux et bien dosé. La persistance des flaveurs, ajoutée à la texture veloutée du vin et de ses tanins fermes et bien enrobés, fait de ce vin un délice pour les papilles. Ample et bien structuré, doté d'une agréable acidité, le vin se termine sur une finale fruitée et épicée de bonne longueur. Un très bon achat!  

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec le carré d'agneau, les brochettes de boeuf au poivre noir, l'entrecôte aux poivrons verts, ou la côte de veau grillée au porto.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 90% Merlot, 8% Cabernet sauvignon , 2% Petit Verdot.
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Momo, Pinot Noir 2017
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /                               agrobiologique
Prix: 21,95 $ / Code: 11584638

Issu de raisins certifiés biologiques, ce Pinot noir de Nouvelle-Zélande est produit de main de maître par l’équipe du Domaine Seresin. Micheal Seresin, cinéaste et directeur photo de plusieurs films (les Harry Potter et Midnight Express entre autres), a créé en 1992 ce vignoble dans la région de Marlborough afin de produire des vins qui expriment au mieux le terroir d’où ils sont issus. Par exemple, cette cuvée « Momo » (nom qui signifie « descendance » en maori) traduit très bien cette volonté d’authenticité avec son expressivité et sa pureté aromatique. On y retrouve des arômes de cerise noire, de canneberge, de prune et d’épices, qui s’ajoutent à des notes de sous-bois et d’herbes fraîches. Agréable souplesse des tanins en bouche et une relative acidité apporte au vin fraîcheur, tenue et buvabilité. Vibrant et moyennement corsé, c’est un Pinot qui vaut bien son prix.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le carpaccio de boeuf, les aubergines parmigiana, le filet de porc au brie et tomates séchées, le foie de veau, le tartare de boeuf, ou le poulet cacciatore.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Wines Of Substance, Cabernet sauvignon 2018
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA
 /
Prix: 21,95 $ / Code: 12670378

Un autre excellent vin signé Charles Smith sous la marque Wines Of Substance. Pour illustrer les étiquettes de cette marque, Charles Smith attribue un symbole à deux lettres aux cépages utilisés pour fabriquer le vin (Cs pour Cabernet sauvignon par exemple). En fait, l’idée fait référence au tableau périodique des éléments que vous avez appris dans votre classe de chimie. Quant à ce Cabernet sauvignon, il s’avère tout à fait réussi et surtout bien représentatif du cépage. Il s’agit d’un vin riche, presque opulent, profond et intense, mais non dénué d’équilibre. Il s’exprime sur une trame aromatique évoquant la prune, le cassis, la violette et le tabac, entrelacés de notes de graphite, d’herbes et de fumée. Un vin non filtré, ample et généreux, aux tanins bien enveloppés et aux saveurs d’une étonnante persistance.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner la bavette de boeuf grillée, les brochettes d’agneau, les côtes levées aux épices, le filet mignon, ou le gigot d’agneau rôti.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,83 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Saint Clair, Vicar's Choice Pinot noir 2015 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 21,95 $ / Code: 10947716

Avec plus de 30 ans d’expérience en viticulture dans la région de Marlborough, Neal et Judy Ibbotson ont fondé Saint Clair Family Estate en 1994. Depuis, cette entreprise familiale de Nouvelle-Zélande n’en finit plus de recevoir des éloges pour la qualité de leurs vins, qui à mon avis, sont entièrement mérités. Par exemple, ce juteux Pinot noir offert autour de 22 $ étonne par son éclat et sa justesse pour un Pinot noir de cette gamme de prix. On y retrouve des arômes de framboises, de cerises, de fraises, d’épices et de café, entrelacés de notes florales et minérales. La bouche suit avec une certaine densité, de l’ampleur et des tanins bien structurés. Moyennement corsé et manifestant une fraîcheur presque européenne, il se distingue par ses flaveurs d’une longueur honorable conduisant à une finale savoureuse.  

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec le bar grillé, le hamburger à la dinde, les cigares au chou, le filet de saumon grillé, le porc en sauce aux champignons, ou avec le pot-au-feu.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: g/L - pH: 3,57 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Imagery, Pinot Noir 2019 
Californie, États-Unis / California AVA
 
Prix: 21,95 $ / Code: 13692157

En 2015, la famille Benziger a vendu les vins de la famille au Wine Group. Une partie de la vente comprenait des vins sous la marque « Imagery » que Joe Benziger, avec ses frères et soeurs, avait fondée en 1985. Wine Group a vite réalisé l’intérêt de cette marque pour attirer un public plus jeune. Ce n’est donc pas surprenant de constater la facture moderne de ce Pinot noir californien auquel on a ajouté du Petit verdot afin d’apporter un peu plus de complexité et une couleur un peu plus sombre au vin. Cela reste un vin léger et simple, dévoilant principalement des arômes de cerises et de griottes, ponctuées de quelques notes épicées, fumées et florales. L’acidité est bien présente en bouche apportant son lot de fraîcheur. Les tanins sont souples et bien intégrés et l’ensemble reste agréable, surtout si l’on n’est pas un puriste du Pinot ou de la typicité.

Servir à 17 °C. Conviendra aux brochettes de poulet, au saumon grillé, au sauté de boeuf, au thon rouge mi-cuit, au foie de veau, au croque-monsieur, au couscous de légumes, ou au pain de viande.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 100% Pinot noir, 10% Petit verdot
Sucre résiduel: 6,5 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Louis Roche, Tessellae Vieilles vignes 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP
 
Prix: 21,95 $ / Code: 12216562

Produit par le domaine Lafarge, cet explosif Côtes du Roussillon nous en met plein les papilles! Jean-Marc et Éliane Lafarge ont conseillé de nombreux domaines en Australie, au Chili et en Amérique du Sud avant de reprendre le domaine familial en 1996. Depuis, bien installé dans le Roussillon, une des plus anciennes régions viticoles de France, ils élaborent une gamme de vins bien typés, dont cette cuvée « Tessellae », gorgée de fruits et empreinte du soleil du sud de la France. Moyennement corsé et expansif, le vin déploie un éventail d’arômes évoquant les fraises, les cerises noires, la garrigue, le poivre et la violette, relevés de notes fumées et grillées. En bouche, le vin est charnu et voluptueux, charmant par sa texture veloutée autant que par sa rondeur et sa complexité. L’ensemble est équilibré et harmonieux. Fort bon!

Servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau aux épices, les brochettes de filet de boeuf, les côtes levées BBQ aux épices, le hamburger de boeuf grillé, ou le filet mignon au chèvre sauce porto.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 40% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


D'Arenberg, d'Arrys Original 2017 
McLaren Vale, Australie
/ McLaren Vale
Prix: 21,95 $ / Code:
10346371 

Un percutant assemblage australien, typique de McLaren vale, qui met en vedette à parts égales Shiraz et Grenache, les deux grands cépages emblématiques de la région. Produite par D'Arenberg, réputé pour ses formidables rapports qualité-prix, cette cuvée « d'Arrys Original » a été ainsi nommée pour rendre hommage au fondateur de la maison d'Arenberg, d'Arry Osborn. Un vin d'une forte coloration, au nez exubérant, qui déploie des arômes de cassis, de mûres, de prunes, d'épices, de poivre, de réglisse, de chocolat noir et d'espresso. Gorgé de fruits, il nous en met plein les papilles, mais l'acidité est suffisante pour équilibrer toute cette générosité. Les tanins sont complètement enrobés, la texture est veloutée, presque grasse, et les flaveurs perdurent un bon moment. Bref, une gourmandise sans nom!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec brio les brochettes d'agneau, le filet de boeuf, le hachis parmentier de canard, ou le carré d'agneau au poivre vert.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 50% Shiraz, 50% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,95 g/L - Alcool: 14,5 %
 


D'Arenberg, The Custodian Grenache 2016
Mclaren Vale, Australia / Mclaren Vale /

Prix: 21,95 $ / Code: 10748389

En Australie, pendant les années 1980, il y avait une tendance répandue parmi les vignerons d'arracher les vignes de Grenache pour les remplacer par des cépages plus populaires, comme la Syrah. Heureusement, Chester Osborn écouta son instinct et conserva ses vignes de Grenache. Cette vision à long terme lui a valu le prix « The Custodian » (le gardien) et c'est la raison pour laquelle cette cuvée porte ce nom. Le Grenache est un cépage qui en met plein les papilles, mais outre cette intensité propre au cépage, on remarque que Chester Osborn a le don d'exprimer aussi toute la finesse que le Grenache peut offrir. C'est donc un vin relativement corsé qui sent bon les fruits rouges, la violette, le poivre et le cacao. La bouche est pleine, riche et intense, soutenue par juste ce qu'il faut d'acidité. Bref, une interprétation délectable du Grenache.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le gigot d'agneau à l'ail et au romarin, les côtes levées, le braisé de boeuf, les brochettes d'agneau, ou avec le magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,33 - TA: 6,00 g/L - Alcool: 14,5 %
 


D'Arenberg, The High Trellis 2016 
McLaren Vale, Australie
/ McLaren Vale
Prix: 21,95 $ / Code: 10968146

Même si le simple fait de voir le nom D'Arenberg sur une bouteille est un gage de qualité, il est toujours intéressant de voir les particularités propres à chacune des différentes cuvées du domaine. Toujours d'une qualité irréprochable, chaque cuvée est baptisée d'un nom évocateur qui caractérise les parcelles ou sont cultivées les vignes ayant servies à produire le vin. Par exemple, cette cuvée « High Trellis » doit son nom à la hauteur des vignes de cette parcelle, qui en 1890, furent les premières à dépasser la hauteur du genou. C'est un vin fait à base de Cabernet Sauvignon, d'une élégance étonnante pour un vin de cette concentration et de cette région du monde. On se délecte de ses riches arômes de bleuets, de cassis et de violettes, escortés de notes d'épices, de graphite, de réglisse et de torréfaction. Superbe fraîcheur en bouche, finement texturé et d'un équilibre impressionnant.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les filets de boeuf, le cerf sauce aux griottes, le magret de canard au vin rouge, ou les côtelettes d'agneau marinées au porto.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château Peyros, Vieilles vignes 2015  
Sud-Ouest, France / Madiran AOC
/
Prix: 21,95 $ / Code: 00488742

Acquis par Jean-Jacques Lesgourgues en 1999, le Château Peyros est une propriété qui date du 17e siècle. Mais grâce à l'implantation de nouvelle politique viticole et après d'importants investissements, ce domaine est aujourd'hui l'un des chefs de l'appellation et ses vins sont des valeurs sûres. Par exemple, cette cuvée vieilles vignes, à la robe quasi opaque, démontre une superbe concentration et exhale une grande richesse aromatique. Sans en avoir l'âpreté, il affirme tout en rondeur la présence des tanins du Madiran. Un vin loquace qui s'exprime sur des flaveurs de fruits cuits, de prune, de cassis, d'épices, de cèdre, de fumée et de cacao. Un vin intense et puissant, à l'attaque en bouche souple et grasse, qui fait preuve d'une intéressante complexité, d'une grande persistance des flaveurs et d'un équilibre tout à fait réussi.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait en accompagnement d'entrecôte sauce au poivre vert, d'un ragout de boeuf au vin rouge, ou d'un magret de canard rôti.

Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: Tannat 80%, Cabernet Franc 20%

Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
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Coto de Imaz, Reserva 2015 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
 
Prix: 21,95 $ / Code: 10857569

Située à Oyón, dans la Rioja, la bodega El Coto de Rioja fut fondée au début des années 1970. Aujourd’hui, l’entreprise est cotée en bourse et est devenue un leader en Espagne. Les vins produits par El Coto de Rioja sont toujours d’une qualité impeccable et cette cuvée « Coto de Imaz Reserva » n’échappe pas à la règle. Dépassant les normes établies pour un « Reserva », celui-ci a passé seize mois en barriques neuves de chêne américain pour ensuite subir un vieillissement de deux ans en bouteille avant d’être commercialisé. Au final, on obtient un vin racé et complexe, relativement corsé, qui laisse poindre des arômes de cerise, de cassis, de cèdre, d’épices, étayé par une touche florale et des notes de vanille et de fumée. Souple, rond et juteux, le vin présente des tanins mûrs et une agréable vivacité qui lui confère un profil digeste. Fort bon!

Servir à 17 °C. Mariage parfait avec les côtelettes d’agneau grillées, les brochettes de boeuf, le boeuf sauce aux champignons, la daube de boeuf provençale, le gigot d’agneau grillé, ou le confit de canard.
 
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château de Villeneuve 2017
Vallée de la Loire, France / Saumur Champigny AOC  /
                     agrobiologique
Prix: 22,00 $ / Code: 10918958

Propriété de la famille Chevallier, ce vignoble de 25 hectares qui entourent le Château donne naissance à des vins distinctifs et élégants tout à fait à l'image de cette magnifique demeure du XVIIIe. Pour tout dire, ce Saumur Champigny m'a beaucoup plus avec ses arômes de mûres, de fraises des bois, de cassis, de réglisse et de poivron. Un vin rouge bâtit plus en longueur qu'en largeur, d'une bonne densité en bouche, aux flaveurs persistantes, pourvu d'une superbe vivacité lui conférant de la fraîcheur et une grande digestibilité. Ses tanins souples et sa texture soyeuse rendent ce vin particulièrement charmeur et gourmand. Sans contredit, le candidat idéal pour découvrir cette appellation de la Vallée de la Loire et pour faire l'expérience de ce que le Cabernet franc peut donner quand il est bien maîtrisé.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera savoureusement le poulet basquaise, les brochettes de foie de veau, le rôti de porc, ou encore le saumon grillé.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Cabernet Franc

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Arboleda, Carmenère 2015
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua
/
Prix: 22,00 $ / Code: 11331614

Eduardo Chadwick, plus connu pour ses vins Errázuriz et Caliterra, est propriétaire des vins Arboleda et produit ce savoureux vin chilien fait à base de Carmenère. Les raisins sont issus du vignoble situé dans la vallée de Colchagua, à environ 200 km au sud de Santiago, bénéficiant ainsi d'un terroir particulièrement propice au Carmenère. C'est un vin enveloppant, gorgé de fruits, généreux, au boisé relativement discret et aux flaveurs précises et persistantes. Le vin s'exprime sur des arômes de cassis, de framboise, de prune, de tabac, de poivre et d'épices qui se combinent à des notes de café et de moka. Un Carmenère engageant et charmeur, aux tanins souples et à la texture veloutée, au profil tout à fait digeste, dont l'acidité assure à la fois la fraîcheur, l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le rosbif grillé avec pommes de terre rôties, le bifteck grillé, les hamburgers d'agneau, les côtes de veau, ou les souvlakis.
 
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 90% Carmenère, 10% Syrah
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Henry Fessy, Brouilly 2014 
Beaujolais, France / Brouilly AO
C /
Prix: 22,00 $ / Code: 11589842

Installé au coeur de l’appellation Brouilly depuis 1888, Henry Fessy est un domaine qui s’est étendu au fil des années et des opportunités pour totaliser aujourd’hui près de 70 hectares de vignes. Racheté en 2008 par la Maison Louis Latour, le domaine produit des vins sur les 10 crus du Beaujolais, dont cet excellent Brouilly. Très typique des Brouillys, le vin présente un nez séduisant qui laisse échapper des arômes de petites fraises des bois, de cerises et de violette, rehaussés d’une subtile touche minérale et poivrée. En bouche, le fruit est juteux et croquant, les tanins sont tout en souplesse et les notes acidulées procurent une superbe fraicheur à ce Brouilly aussi gourmand que friand. Les flaveurs sont relativement persistantes et comblent les papilles jusqu’à la finale aux notes épicées et fruitées. Bien fait.

Servir à 16 °C. Idéal pour escorter le poulet grillé, le lapin sauté, le burger de poulet, le filet de boeuf, la Bruschetta, les viandes grillées, les charcuteries, ou les hors-d’oeuvre raffinés.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100 % Gamay
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Bertani, Novarè 2015
Vénétie, Italie / Veronese IGT
/
Prix: 22,05 $ / Code: 12469341

J’aime les vins racés et typés. Difficile de l’être plus que cette cuvée Novarè qui a même donné son nom à la méthode utiliser pour l’élaborer. Pour le producteur, Bertani domains, la méthode Novarè est une façon de revenir aux sources afin de faire ressortir le caractère unique naturelle du terroir et de son lien spécial avec le cépage Corvina. En gros, au moment de la vendange, il s’agit d’interrompre le flux entre les plantes et les grappes de raisin en sectionnant le cordon (la branche de la vigne qui relie la grappe à la vigne), puis de laisser ainsi les grappes dans la vigne quelques semaines avant de les récolter. Il en résulte un vin au profil gustatif original qui déploie des arômes de mûres, de bleuets de cerises noires et d’herbes aromatiques. Un vin engageant et généreux qui en met plein les papilles tout en restant digeste et harmonieux.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le médaillon de veau, le poulet rôti, le rôti de palette, la dinde rôtie, l’escalope de veau parmigiana, ou les pâtés à la viande.
  
Apogée anticipé: 2017-2023
Cépage: Corvina
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château de Caraguilhes, Les Gourgoules 2017
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOP  /
                                agrobiologique
Prix: 22,10 $ / Code: 14450045

C’est en 2005 que Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, prend la direction du Château de Caraguilhes. Ce domaine, idéalement implanté sur le magnifique terroir de Boutenac, couvre une surface de 600 hectares comprenant 135 hectares de vignobles entourés de 500 hectares de garrigues. Situé à environ 30 km de la méditerranée, sur des altitudes variant entre 100 et 180 m, il est exposé à la tramontane qui souffle pour assainir les vignes. On y élabore cette cuvée «Les Gourgoules» qui charme immédiatement en proposant des arômes intenses de mûres, de prunes, de cerises, d’olives noires et de poivre, soulignés de notes épicées, mentholées et florales. En bouche, l’attaque est soyeuse et riche en fruits. Bien structuré, fuselé et complexe, l’ensemble est équilibré, savoureux et persistant. Un très bon achat en Bio!

Oxygéner ±1 heure et servir à 17 °C. Plaisir assuré en compagnie de charcuteries, du rôti de porc aux pruneaux, du canard aux olives, des côtes d’agneau grillées ou du rôti de boeuf.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 45% Syrah, 25% Carignan, 25% Grenache, 5% Mourvèdre.
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Serracavallo, Sette Chiese 2019
Calabre, Italie / Calabria IGP  /
                                                                  agrobiologique
Prix: 22,15 $ / Code: 14515494

Propriété de Demetrio Stancati, l’Azienda Agricole Serracavallo s’étend sur 55 hectares situés dans la commune de Bisignano sur les collines surplombant la vallée de Crati, à 35 km de Cosenza. On y produit cette cuvée « Sette Chiese » (sept églises) qui est le premier vin produit par l’entreprise. Son nom fait référence à une ancienne tradition locale de fabrication du vin pour les églises — et à Bisignano il y a 7 quartiers avec sept églises. Il s’agit d’un excellent vin rouge sec issu majoritairement du cépage indigène Magliocco assemblé avec du Cabernet-sauvignon. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de mûres, de groseilles, de cassis, de feuilles de tomate, de tabac et de terre sèche, relevés de notes florales. Bonne vinosité en bouche avec des tanins fondus et une agréable vivacité. Un vin racé, équilibré et bien structuré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le plateau de charcuteries, les grillades, le ragoût de chevreuil, le gigot d’agneau, les pâtes sauce à la viande, les côtelettes de porc épicées, les burgers de bison.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 60% Magliocco, 40% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Adegas Guimaro, Mencia 2017
Galice, Espagne / Ribeira Sacra DO  /
Prix: 22,20 $ / Code: 12752533

Au début des années 1990, le très jeune Pedro Rodriguez Perez renouvelle la longue tradition de colleiteros (cultivateurs de vignes) de sa famille en fondant avec l’aide de ses parents Adegas Guimaro. Il s’adjoint les services du réputé oenologue Raul Perez pour la production des vins du domaine, dont cette savoureuse cuvée issue de vieilles vignes du cépage Mencia qui poussent sur des terrasses spectaculairement escarpées. Un vin jeune, vinifié ici sans aucun apport de fûts de chêne, afin de pleinement démontrer toute la pureté de fruit que ce grand cépage peut offrir en Ribeira Sacra. Un vin décidément plus près du style d’un pinot noir bourguignon que d’un Bierzo! On y retrouve d’invitants arômes de violettes, de cerises et d’épices. Superbe finesse en bouche avec des tanins souples et une texture soyeuse. L’ensemble est équilibré et s’achève sur une finale empreinte de fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Superbe en compagnie du filet de porc glacé à l’érable, du mijoté de poulet, de la paella au poulet, du pâté à la viande, ou de côtelettes d’agneau. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Mencía
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cincinnato, Arcatura 2016
Latium, Italie / Lazio IGP  /
Prix: 22,20 $ / Code: 13381615

Un vin rouge italien à la personnalité bien affirmé! Il est fait à partir du cépage indigène « Cesanese » qui est cultivé au sud de Rome, entre Velletri et Latina, dans l’une des régions viticoles les plus uniques d’Italie: Cori. C’est là qu’est installé Cincinnato, une coopérative moderne regroupant 130 producteurs qui oeuvrent à préserver ce terroir unique. On y produit un éventail de vins aussi racé qu’original, dont cette cuvée « Arcatura ». Le nez est expressif et relativement intense, déployant des arômes de cerises, de mûres, de prunes et de réglisse, relevés de notes épicées, florales et balsamiques. Agréable finesse en bouche avec des tanins suaves, une délicieuse complexité et un fruité intense. Les saveurs sont de moyenne persistance et l’acidité bien dosée apporte fraicheur et digestibilité au vin. L’ensemble est racé, original, équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie aux boulettes d’agneau aux herbes, à la tourtière, au boeuf bourguignon, au boudin aux pommes, le risotto aux cailles, ou le rôti de porc aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: Cesanese
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Ijalba, Graciano 2017
Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                      agrobiologique
Prix: 22,25 $ / Code: 10360261

Vina Ijalba signe à nouveau cet excellent rapport qualité-prix pour un vin faisant partie de l'appellation Rioja. Un vin issu à 100 % du cépage Graciano, admirablement bien structuré, et bio, c'est à dire un vin issu de raisins provenant de l'agriculture biologique. Le cépage Graciano se distingue dans cette cuvée 2017 par l'intensité de la couleur et des arômes, autant que par la bonne acidité et l'élégance qu'il apporte à ce vin. On y décèle, les arômes particuliers du Graciano, soit une explosion de fruits, très nets et très amples. On y dénote également de persistantes notes épicées et un petit côté animal. En bouche, ce Graciano charnu et exhubérant, démontre rondeur, générosité, et exprime une agréable acidité lui conférant fraîcheur et équilibre.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Il escortera les plats mijotés, les empanadas au boeuf, les pâtes au chorizo, les gibiers, le canard, le thon grillé ou toutes sortes de riz pimentés.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Château Lagrave-Aubert 2015 
Bordeaux, France / Castillon-Côtes de Bordeaux AO

Prix: 22,30 $ / Code: 11095261

La famille Aubert exploite avec passion le vignoble familial depuis de nombreuses générations. Aussi propriétaire de plusieurs châteaux, dont le Grand Cru Classé de Saint Émilion, Château La Couspaude, la famille Aubert élabore aussi des vins sur des appellations plus modestes comme c’est le cas avec ce Castillon Côtes de Bordeaux; Château Lagrave-Aubert. Vinifié par l’oenologue de la famille, Vanessa Aubert, ce savoureux Côtes de Bordeaux semble profiter de la proximité du grand terroir de Saint-Emilion. Relativement puissant, bien structuré et expressif, il déploie des arômes de fruits rouges et de fleurs, nuancés d’irrésistibles notes boisées et épicées. La texture est satinée, presque voluptueuse, alors qu’on dénote une formidable souplesse en bouche. L’ensemble est harmonieux, jouissant d’une fraîcheur agréable et d’un équilibre impeccable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le boeuf aux carottes, la bavette de boeuf à la bordelaise, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, ou le magret de canard rôti.
   
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 75 % Merlot, 20 % Cabernet franc, 5 % Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château Mire L'Étang, La Clape 2014
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-Languedoc AOC
/
Prix: 22,30 $ / Code: 00859132

Cela faisait déjà plusieurs années que je n’avais pas eu l’occasion de goûter à ce vin qui m’avait pourtant laissé un très bon souvenir. Je le regrette, parce qu’effectivement ce vin est absolument savoureux. Le Château Mire l’Étang est situé sur la bordure maritime du massif de la Clape. Son vignoble très ancien s’étale en terrasses sur un sol très aride et souvent très caillouteux, alors que les vignes poussent entourées d’une garrigue envahissante et de plantes aromatiques dont les odeurs vont se fixer sur les baies de raisin, communiquant ainsi leurs odorants et subtils effluves. Le vin est aromatique et complexe, déployant des arômes de thym, de fruits noirs, de graphite, d’épices, de vanille et quelques notes fumées. Superbement structuré, il démontre puissance et élégance. Les tanins sont bien enrobés, la texture veloutée, et l’ensemble s’avère harmonieux.

Oxygéner 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra aux rognons de veau aux champignons, aux steaks grillés aux poivres, aux brochettes d'agneau, aux souvlakis, ou à un tajine d'agneau.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 50% Syrah, 25% Grenache, 25% Mourvèdre
Sucre résiduel : 2,7 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 15 %

 


Georges Duboeuf, Morgon 2017  
Beaujolais, France / Morgon AOP /
Prix: 22,30 $ / Code: 12073952

La maison Georges Duboeuf est la plus importante et surtout la plus connue des sociétés viticoles du Beaujolais. Elle produit un nombre impressionnant de cuvées, dont ce très agréable Morgon. Le Morgon est probablement le plus typé et le plus viril des Crus du Beaujolais, et le plus facilement reconnaissable. Celui-ci s’exprime sur des arômes de petites fraises des bois, de framboise, de prunes et de cerises, qui sont entrelacés de notes florales, de fumée et une discrète fragrance de salaison. En bouche, l’attaque est nette et presque charnue, restituant parfaitement les parfums gourmands et croquants perçus au nez. Les tanins sont souples et enrobés, alors que l’ensemble s’avère harmonieux avec un bon support acide qui apporte du relief et une fin de bouche assez persistante sur le fruit et les épices.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour escorter les charcuteries, le filet de porc en croûte, les bruschettas aux tomates, le pain de viande, le croque-monsieur, la poitrine de poulet grillée, ou le Tartare de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Torre del Falco, Nero di Troia 2017  
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /
Prix: 22,30 $ / Code: 14350378

TorreVento winery est située au pied du magnifique monastère bénédictin « Castel del Monte », au milieu de l’Alta Murgia, dans la région des Pouilles. Sur ce territoire sauvage, au climat typiquement méditerranéen, les sols caillouteux se combinent à une végétation naturelle entrecoupée de bandes de champs cultivés. Les caractéristiques du sol sont particulièrement adaptées à la culture du cépage indigène Nero di Troia, à partir duquel cette cuvée « Torre del Falco » a été élaborée. C’est un vin bien structuré, au nez invitant, dévoilant des arômes de cerises amères, de cassis, de framboises, de mûres et d’olives noires, ponctués de légères notes terreuses et florales. Un brin rustique, sans trop, le vin est moyennement corsé, s’affirmant sur une texture veloutée tout en déployant des tanins souples. Jolie finale assez soutenue.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec la pizza, les grillades, la bavette de boeuf grillée, des pâtes sauce bolognaise, les côtes levées de porc, le pain de viande, le gigot d’agneau, ou la lasagne à la viande.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Nero di Troia
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Marques de Casa Concha, Merlot 2015
Valle Central, Chili / Maule valley DO /

Prix: 22,35 $ / Code: 10694261

Lancée en 1976, Marques de Casa Concha est une entreprise vinicole chilienne et une marque haut de gamme du plus grand producteur et distributeur sud-américain, Concha y Toro. Valorisant la tradition aussi bien que l’innovation, l’entreprise est réputée pour la qualité irréprochable de ses vins, comme l’illustre parfaitement cette cuvée « Marques de Casa Concha, Merlot ». C’est un vin on ne peut plus croquant et fruité dont le nez expressif laisse échapper des arômes de cerises noires, de groseilles, de bleuets, de prunes, de cassis et d’épices douces, ponctués d’une touche de vanille et de chocolat. Moyennement corsé en bouche, le vin est d’une grande souplesse, s’affirmant avec une texture veloutée et des tanins bien arrondis. L’ensemble est empreint d’une agréable vivacité et s’avère tout à fait charmeur. Un bon achat !

Servir à 17 °C. Fera la part belle au rôti de palette, aux côtes levées sauce barbecue, aux burgers, au steak d’entrecôte, aux kébabs d’agneau, au magret de canard, ou au boeuf bourguignon.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 88% Merlot, 12% Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,74 g/L - Alcool: 14 %
 


Maison Roche de Bellene, Bourgogne Pinot noir 2017 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC
 
Prix: 22,40 $ / Code: 12577683

Producteur emblématique en Bourgogne, Nicolas Potel a grandi dans une famille entièrement dédiée au vin. C’est à la fin des années 90 qu’il a fondé le Groupe Bellene, composé du négociant « Maison Roche de Bellene » et de la cave « Domaine de Bellene », tous deux situés à Beaune. La philosophie de l’entreprise est de mettre l’accent sur des terroirs individuels de vieilles vignes (40 ans ou plus) qui sont cultivés de manière responsable, comme c’est le cas pour les vignes de Pinot noir qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée. Le nez est invitant, dévoilant des arômes de cerises, de canneberges et de framboises, relevés de subtiles fragrances épicées et fumées. Très jolie bouche à l’attaque tendre, soyeuse et veloutée avec une expression fruitée gourmande et croquante. Les tanins sont feutrés et l’ensemble est équilibré, frais et polyvalent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le foie de veau, le saumon grillé, le braisé de porc, le risotto aux champignons, le poulet grillé, le dindon rôti, la fondue chinoise, ou les gnocchis à la ricotta.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Château Bujan, Côtes de Bourg 2017 
Bordeaux, France / Côtes de Bourg AOP
 
Prix: 22,40 $ / Code: 00862086

Racheté en 1987 par Marielle et Pascal MELI, le Château Bujan est devenu un incontournable et une valeur sure en matière de bons bordeaux offerts à juste prix. Situé au coeur de l’appellation Côtes de Bourg, sur les coteaux de Gauriac, le Château Bujan, compte sur un vignoble de 17 hectares de vignes. On y élabore ce « Côtes de Bourg » tout à fait classique et indéniablement charmeur, qui s’exprime sur une palette aromatique évoquant les mûres, le cassis, les fraises et les épices, entrelacés de notes fumées, de cuir et de tabac. Intéressante concentration en bouche, mais sans trop, afin de conserver le profil élégant du vin. C’est un Bordeaux gourmand, dévoilant des tanins souples bien intégrés et une texture veloutée. Les saveurs sont persistantes et l’ensemble est habité d’une belle fraîcheur qui donne à l’ensemble une grande « buvabilité ». Excellent!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Le complément idéal des côtes de veau, du boeuf braisé, du carré d’agneau rôti, de la bavette de boeuf, ou du tajine de boeuf aux légumes.

Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: 65% Merlot, 35% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Bodegas Regina Viarum, Mencia 2017
Galice, Espagne / Ribeira Sacra DO /

Prix: 22,40 $ / Code: 14014227

Fondée en 2001 par la famille Gómez Araujo, la Bodegas Regina Viarum est située à Doade, Amandi, dans la province de Lugo, au coeur de l’appellation Ribeira Sacra. Créée en 1997, la Ribeira Sacra est une appellation d’origine protégée (Denominación de Origen, DO). Cette appellation se distingue par ses paysages spectaculaires où la culture du raisin s’appelle à juste titre « viticultura heroica », car le vignoble s’incline à plus de 45° jusqu’à la rivière Sil. C’est là qu’est cultivé le cépage roi de cette appellation, le Mencia, dont est issue cette cuvée. Un vin original, sur le fruit, non boisé, d’une grande pureté, qui dévoile des arômes de mûres, de prunes, de framboises, de poivre et d’épices, entrelacés de notes terreuses. Superbe fraîcheur en bouche avec une intensité minérale très expressive. Texture veloutée et agréable persistance.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les tapas à l’espagnole, le sandwich au smoked meat, le poulet grillé, la tortilla espagnole, le pâté à la viande, la pizza au porc effiloché, ou la paella au poulet.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Mencia
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,60 - TA: 3,6 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Castello di Gabbiano, Riserva 2015
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
Prix: 22,45 $ / Code: 10843298

Construit au 12e siècle, le Castello di Gabbiano est situé au coeur de la région du Chianti Classico, juste au sud de Florence. Aujourd’hui, ce domaine de plus de 100 hectares couvert de vignobles et d’oliviers comprend une cave ultra moderne pour la fermentation, mais les vins sont toujours vinifiés dans la riche et ancienne tradition toscane. Cette cuvée « riserva » par exemple, s’exprime de façon très loquace déployant des arômes intenses de fruits rouges, de prune, de violette, de griotte et de poivre noir, entrelacés de notes réglissées et boisées. En bouche, le vin affiche exubérance et complexité avec des tanins arrondis, mais bien présents, alors que la texture soyeuse est soutenue par des flaveurs persistantes. La vivacité du vin vient équilibrer parfaitement sa générosité lui conférant ainsi un profil agréablement digeste.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec la bavette de boeuf, le médaillon d’émeu aux épices, le boeuf aux carottes, le carré d’agneau grillé, l’osso buco, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 


Domaine de l'Ile Margaux 2017 
Bordeaux , France/
Bordeaux supérieur AOC /                        agrobiologique
Prix: 22,50 $ / Code:
00043125 

Ce bon Bordeaux tient son nom de l'île Margaux sur laquelle se trouve le vignoble dont il est issu. En Mer de Garonne, l’Île Margaux bat au rythme des marées. Sur ce terroir exceptionnel, particulièrement favorable aux maturations phénoliques, prospèrent les cinq cépages du Médoc qui entrent dans la composition de ce vin : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec et Petit Verdot. Cette cuvée, plus savoureuse que jamais, possède une belle couleur rouge cerise, un nez fruité de cerise noire et de cassis avec des notes de vanille et un léger boisé. Généreux, ample, charpenté et fruité en bouche, il est pourvu de tanins souples et enveloppants qui nous accompagnent vers une finale très agréable dotée d'une belle persistance.

Servir à 18 °C, Déguster avec l'entrecôte bordelaise, le porc aux pruneaux, le magret de canard, le jarret de veau aux pruneaux, le rôti de boeuf, le gigot d'agneau, ou le tournedos aux morilles.
   
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Malbec, Petit verdot
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Borgogno, Barbera d’Alba 2014
Piémont, Italie / Barbera-d'Alba Superiore DOC /
Prix: 22,50 $ / Code: 10388088

Voici une très agréable Barbera d’Alba élaborée par l’une des plus vieilles caves du Piémont, Borgogno Giacomo & Figli, dont l’origine remonte à 1761. En 2008, la famille Farinetti en a fait l’acquisition et à partir de 2009 a investi beaucoup d’argent afin de moderniser les installations. Aujourd’hui, Giacomo Borgogno & Figli est une entreprise dynamique qui, grâce à des siècles d’expertise, conjugue harmonieusement les méthodes de vinification traditionnelles et les innovations technologiques afin de produire des vins d’excellente qualité à l’image de cette cuvée « Barbera d’Alba superiore ». Un vin coloré et aromatique, laissant s’échapper des arômes de prunes, de mures, de réglisse, de champignons et d’épices. On perçoit également une agréable acidité en bouche pour ce vin d’une exquise richesse, presque joufflu et généreux. Un régal!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les cailles sautées, les joues de veau braisées aux tomates confites, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de porc en croûte d’herbes, ou les kebabs d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Nipozzano Riserva 2018 
Toscane Italie / Chianti-rufina DOCG
/
Prix: 22,50 $ / Code: 00107276

L’histoire de la famille Frescobaldi commence il y a plus de mille ans et est étroitement liée à l’histoire de la Toscane. Chez les Frescobaldi, on fait du vin depuis toujours et cet excellent Nipozzano étonne encore par sa grande qualité qui est toujours au rendez-vous. Doté d’une robe rubis aux reflets pourpres, il démontre une magnifique concentration avec suffisamment de matière et de structure pour se conserver encore plusieurs années. Un nez d’une intéressante complexité dans lequel on dénote des arômes de fruits noirs, comme le cassis, et de prunes, accompagnés de notes « d'after eight » (chocolat et menthe). En bouche, on y retrouve les prunes mûres, le cassis, mais aussi des épices comme la cannelle et le girofle. Les tanins sont bien présents, fins et soyeux. L’ensemble est certainement bien réussi, équilibré, harmonieux et fort recommandable!

Servir à 18 °C. Accompagnera à merveille le filet de boeuf aux champignons et au vin rouge, l’agneau en croûte de pommes de terre, les médaillons de cerf aux pruneaux, ou le steak sauce au poivre vert.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Cline, Pinot Noir 2018
Californie, États-Unis / Sonoma Coast AVA /
Prix: 22,55 $ / Code: 13234746

Un Pinot noir moderne et expressif! Si vous êtes habitué à la légèreté de la plupart des Pinots noirs d’entrée de gamme, vous serez probablement étonné par la générosité et par l’intensité de celui-ci. Typiquement californien avec ses notes boisées bien présentes, mais affichant une influence «européenne» certaine, ce Pinot noir de Sonoma Coast est élaboré par la maison Cline. Un vin qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les cerises, les fraises, les canneberges, le cèdre, le tabac, la vanille et le chocolat, enrobés de notes grillées. Belle pureté du fruit en bouche. La texture est soyeuse, alors que l’acidité bien dosée équilibre la générosité du vin, apportant ainsi une agréable impression de fraîcheur. Polyvalent et particulièrement digeste, ce Pinot noir constitue un rapport prix-plaisir tout simplement exceptionnel!

Servir à 17 °C. S’acoquinera avec le carré de porc au barbecue, l’escalope de veau parmigiana, le jambon glacé au sirop d’érable et à la bière, les côtes de veau grillées, le poulet grillé, ou la pintade rôtie.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,82 - TA: 5,80 g/L - Alcool: 14 %
 


Manciat-Poncet, Mâcon-Bussières 2018
Bourgogne, France / Mâcon-Bussières AOC /
Prix: 22,55 $ / Code: 13184259

Vraiment excellent ce « Mâcon-Bussières »! Le vignoble du Mâconnais est situé en Saône-et-Loire, en Bourgogne. Il comprend deux types d’appellations : les « Mâcon » avec 78 hectares de superficie, et les « Mâcon + nom de la commune » qui s’étendent sur une surface de 1 829 hectares, comme c’est le cas ici avec ce « Mâcon-Bussières ». Il est produit au Domaine Manciat-Poncet qui bénéficie de l’expérience de cinq générations de viticulteurs sur ce terroir. C’est un vin souple, gourmand et joyeux qui est fait à partir de vieilles vignes de Gamay. On y retrouve des arômes de cerises noires, de petites fraises, de mûres et de sous-bois, rehaussés de parfums de pivoine. Gouleyant et léger, ce vin délicat et agréable est porté par une fraîcheur acidulée qui dynamise et donne du relief à cette cuvée. Que du bonheur!

Servir à 16 °C. Parfait à l’apéritif ou pour donner la réplique aux grillades, aux salades, au tataki de thon, au foie de veau, aux filets de porc grillés, à la raclette, ou au Tartare de boeuf. 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,07 g/L - pH: 3,33 - TA: 4,43 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Camille Gaucheraud, Merlot 2015
Bordeaux, France / Blaye-Côtes de Bordeaux AOC /               Exclusivité SAQ Dépôt
Prix: 22,60 $ / Code: 13921554

Situé sur la commune de Laruscade, à 30 km au Nord de Bordeaux, à l’extrémité Est de l’appellation «BLAYE – Côtes de Bordeaux », le Château Camille Gaucheraud appartient à la famille Latouche. Même si l’on cultive la vigne sur ce domaine depuis plus d’un siècle et demi, ce n’est qu’en 1999 avec l’arrivée de Benoit Latouche que les raisins ont été conservés pour produire les vins du château. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 40 Ha et est composé de vignes âgées d’environ 25 ans, majoritairement du merlot, comme celui qui entre dans la fabrication de cette cuvée fort bien réussie. Le nez est charmeur, dévoilant des arômes de cassis, de myrtilles, de cerises, de mûres et d’épices, escortés de notes de réglisse et de poivrons. La bouche est d’une grande élégance et dévoile une matière veloutée avec des tanins souples. L’ensemble est harmonieux et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Délicieux avec la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard, le carré d’agneau, la joue de veau braisée, les côtelettes d’agneau grillées, le mijoté de boeuf, ou le médaillon de cerf.
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Louis Jadot, Sous les Balloquets 2018 
Beaujolais, France /
Brouilly AOC 
Prix: 22,60 $ / Code: 00515841

La vénérable entreprise Jadot, fondée en 1859, compte parmi les plus renommés maisons de négoces bourguignonnes. Généralement, les vins qui portent le sceau « Louis Jadot » peuvent presque être achetés les yeux fermés. C’est le cas de ce sympathique et friand Brouilly « Sous les Balloquets ». Un vin de plaisir avant tout, qui, avec sa robe rubis de belle intensité, nantie de nuances pourpres, nous invite à découvrir son nez aux arômes fruités de fraise, de framboise et de groseille. Charmeur comme pas un, il est empreint d’une vivacité et d’une fraîcheur fort agréable. En bouche, on y retrouve beaucoup de fruits, une belle rondeur, une souplesse typique des Beaujolais ainsi qu’une ravissante finesse. Bref, un vin de soif pas compliqué et très polyvalent, en plus d'être attractif, gouleyant, frais et savoureux.

Servir à 16 °C. Idéal comme apéritif ou pour partager avec les copains sur la terrasse, ou encore pour accompagner le lapin à la moutarde, les charcuteries, ou le spaghetti bolognaise.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Baron de Ley, Reserva 2014  
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix: 22,65 $ / Code: 00868729

Un autre vin espagnol qui fait la preuve que l’Espagne regorge de superbes rapports qualité-prix. Offert autour de 23 $, ce rouge espagnol a été élevé 20 mois en fûts de chêne américain, puis 24 mois supplémentaires en bouteilles avant d’être commercialisé. De plus, les raisins ayant servi à son élaboration proviennent des vignobles de Mendavia dans le Rioja Baja, une région qui jouit d’une forte influence méditerranéenne particulièrement propice au Tempranillo. Il en résulte un vin gorgé de fruits, corsé et puissant, mais tout en restant élégant et digeste. Il dégage des arômes de cerise, de cassis, de thym et de noix de coco, qui sont rejoints par des notes de tabac, de caramel et de vanille. Très harmonieux en bouche, le vin offre des tanins ciselés et une texture veloutée soutenue par une étonnante vivacité.

Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf au poivre, le gigot d’agneau en croûte, le carré d’agneau sauce chocolat, l’entrecôte de boeuf, le filet mignon sauce au porto, ou le mijoté d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Ijalba Reserva 2016  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /                                                               agrobiologique
Prix: 22,65 $ / Code: 00478743

Fondée en 1975 par Dionisio Ruiz Ijalba, cette bodegas espagnole, ultra-moderne, dispose actuellement de 80 hectares de vignobles. Toutes les vignes ont pour particularité d'être plantées sur des mines à ciel ouvert abandonnées, réexploitées d'un point de vue environnemental. Le résultat est étonnant. Un vin certifié biologique, d'une qualité escellente, issu d'un assemblage de cépages locaux (80% Tempranillo et 20% Graciano), onctueux et corsé, qui est présenté dans une bouteille unique fabriquée en matériaux anti UV qui protège le vin de la lumière, de l'air et des changements de température. On y perçoit des arômes de cassis, de fraise, d'épices (cannelle, vanille) avec des notes balsamiques. La texture est veloutée, les tanins bien polis, les flaveurs persistantes et la finale savoureuse.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C. S'harmonisera avec la terrine de gibier, le navarin d'agneau, le boeuf stroganoff, les noisettes de chevreuil ou avec les côtelettes d'agneau grillées.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Tempranillo, Graciano

Sucre résiduel: 2,1 g/L – pH : ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Mo, Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2014
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOP  /
Prix: 22,65 $ / Code: 13303836

Fondé en 1960 à l’initiative de quelques mécènes de la viticulture de la région, le domaine Cantina Tollo est une coopérative qui se trouve en plein coeur des Abruzzes, en Italie centrale. Aujourd’hui, cette propriété fait partie des plus importantes d’Italie avec ses 3,500 hectares et elle est considérée comme la meilleure coopérative des Abruzzes se classant parmi les cinq meilleures d’Europe. Elle nous propose ici avec cette cuvée « Mo » un Montepulciano d’Abruzzo Riserva intense et expressif. On y retrouve d’invitants arômes de cerises noires, de bleuets, de mûres, de réglisse, d’épices, de cuir et de fleurs, rehaussés de notes de torréfaction et d’une touche de chocolat noir. Même complexité en bouche avec des tanins charnus, une texture veloutée de l’amplitude et une grande persistance des saveurs. L’ensemble est corsé, cohérent et bien équilibré.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre, les cuisses de canard confites, l’osso buco, la pizza, ou avec la bavette de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Camille Cayran, Antique Cairanne 2016
Vallée du Rhone, France /
Côtes-du-Rhône-Village AOC  /
Prix: 22,70 $ / Code: 00726984

Voici un épatant côtes-du-rhône-village élaboré par l’excellente cave coopérative de Cairanne. Cette coopérative, créée en 1929, réunit quelque 100 vignerons passionnés. À preuve, cette cuvée « Antique » élaborée à partir d’un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre, qui affiche un boisé bien maîtrisé (un peu moins du tiers du vin a été un an en barriques) et qui fait preuve d’une profondeur étonnante. Le vin dévoile des parfums épicés évoluant vers les mûres, les framboises et les pruneaux avec des notes de poivre. En bouche, il révèle un beau registre aromatique, complexe et élégant, commençant par dévoiler des flaveurs de réglisse et de mûres progressant vers une longue finale poivrée. Le prix est amplement mérité, car offert autour de 23 $ c’est l’un des meilleurs achats en matière de côtes-du-rhône-villages.

Servir à 17 °C. Il se mariera avec succès à l’agneau sauce au vin rouge, les tournedos Rossini, le filet de boeuf au romarin, aux côtelettes d’agneau marinées au porto ou avec du boeuf à la bière.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Quinta De La Rosa 2018
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 22,70 $ / Code: 00928473

Quinta de la Rosa est située au nord du Portugal, près de Pinhão, à 100 km de Porto. Depuis 1988, Sophia Bergqvist et son père, Tim Bergqvist, sont à la tête de ce domaine. Dès le début des années 1990, la production de vin rouge est devenue l’activité principale de Quinta de la Rosa et le domaine est rapidement devenu l’un des vignobles les plus renommés de la région du Douro. Pour ce millésime on a droit à un vin rouge robuste et structuré. On y retrouve des arômes intenses de figues séchées, de myrtilles, de prunes, de bleuets, d’épices et d’anis, ponctués de notes minérales et florales. Assez corsé en bouche avec des tanins charnus et une intéressante complexité, mais conservant toute la fraîcheur et l’élégance nécessaire pour équilibrer la chaleur excessive de ce millésime. Une valeur sûre!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les côtes de veau grillées, les grillades de boeuf, l’osso buco, le carré d’agneau, la pizza à la figue, les côtes levées au BBQ, ou le poulet grillé à la portugaise.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 66% Touriga nacional, 34% Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,69 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 


Donnachiara, Irpinia Aglianico 2015  
Campanie, Italie / Irpinia DOC /
Prix: 22,70 $ / Code: 12001852

Situé à Montefalcione, un ancien petit village de la province d’Avellino, Donnachiara est une entreprise familiale aujourd’hui dirigée par Ilaria Petitto, représentant la cinquième génération de la famille au domaine, et sa mère Chiara. Chiara est la petite-fille de Donna Chiara qui a donné son nom au domaine. Les vignes sont cultivées sur les collines typiques de l’Irpinia, produisant des vins racés de haute qualité, tout à fait à l’image de cette cuvée « Irpinia Aglianico ». Le nez est complexe et intense, dévoilant des arômes de pruneaux, de baies sauvages, d’herbes de Provence et de cèdre, relevés de notes épicées, florales et minérales. Bien structuré, ample et suave, mais élégant et raffiné, le vin se distingue avec ses tanins charnus et ses flaveurs persistantes. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une délicieuse finale.

Servir à 17 °C. Que du bonheur avec le magret de canard aux figues, le mijoté de boeuf à l’Italienne, les médaillons de cerf, le carré d’agneau sauce, le filet mignon, ou les brochettes de boeuf au poivre.
  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: Aglianico
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Oliviero Toscani, iToscani 2017  
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 22,75 $ / Code: 13914573

Un rouge italien quelque peu atypique, mais absolument délicieux. Élaboré par Oliviero Toscani, qui entretient une grande passion pour les vins, mais qui est aussi probablement l’une des personnalités les plus éblouissantes dans le domaine de la photographie en Italie. Ses vins, dont cette cuvée « iToscani », sont aussi sympathiques, éclectiques et originaux que son « auteur ». Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Syrah et de Teroldego, cultivé dans un vignoble extraordinaire qui surplombe la mer Tyrrhénienne, à quelques kilomètres des vignobles de Bolgheri. On apprécie ici les arômes et la rondeur de la Syrah qui se combinent aux notes balsamiques du Teroldego. Au nez, on reconnait des arômes de prunes, de mûres, d’épices, de poivre et d’herbes sauvages, ponctués de notes fumées et minérales. Superbe vivacité en bouche qui équilibre la générosité et l’intensité du vin. Longue finale!

Servir à 17 °C. Déguster avec des côtelettes d’agneau grillées, une lasagne sauce à la viande, des pâtes aux saucisses italiennes, un osso buco, un lapin aux olives, ou une pizza aux saucissons italiens.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50% Syrah, 50% Teroldego
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Fouet, Buvons des Fruits 2019
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC
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Prix: 22,75 $ / Code: 14090094

Situé sur la commune viticole de Saint Cyr en Bourg, Julien FOUET dirige aujourd’hui un Domaine viticole de 22 hectares. Viticulteur passionné, il est la sixième génération de vignerons qui exploite, produit et récolte, les parcelles familiales en combinant des techniques modernes au respect des traditions. Le vignoble est en conversion biologique depuis août 2017, et pour Julien, il est temps de produire des vins plus naturels, sans sulfite ajouté, comme c’est le cas pour cette cuvée « Buvons des fruits ». C’est un vin de soif absolument gourmant, gorgé de fruits, au nez invitant et net, déployant des arômes de cerises, de framboises et de canneberges, ponctués de notes épicées et d’une légère touche végétale typique des bons Cabernets francs. D’une grande souplesse et d’une rafraichissante vivacité en bouche, ce vin est aussi facile à boire qu’à aimer.

Servir à 16 °C. Parfait pour escorter les charcuteries, le foie de veau, le carré de porc, le croque-monsieur, le burger de poulet, l’escalope de veau, le pain de viande, ou les pilons de poulet grillés.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Le Loup Blanc, Le Régal 2019
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
                            agrobiologique
Prix: 22,75 $ / Code: 10405010

C’est en 2003 que Le Loup Blanc a décidé d'installer sa tanière dans le Minervois. Depuis ce temps, les vignerons Rochard et Gaignon n'ont cessé de progresser. De millésime en millésime, les vins se sont raffinés et ont gagnés en précision, en fraîcheur et en équilibre. Et à la lumière de la dégustation de la cuvée 2019, on ne peut que s'incliner et dire Bravo. Le vin étonne encore par son équilibre entre le caractère mûr de la matière, la fraîcheur et la finesse de la structure, tandis que la bouche, pleine et enveloppante, se distingue avec ses tanins élégants et racés, autant que par ses flaveurs persistantes qui évoquent les mûres, le cassis, la framboise, les épices, la réglisse et un boisé bien maîtrisé. Au final, c'est un vin gourmand, empreint d'une belle énergie, et surtout, c'est ce qui importe, super agréable à boire !

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il cohabitera volontiers avec un magret de canard à la rhubarbe, un lapin aux pruneaux, un foie de veau au vin rouge, ou un braisé de boeuf à l'anis.
  
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: Carignan, Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Montirius, Le Village 2017
Vallée du Rhone, France /
Vacqueyras AOC  /                                 agrobiologique
Prix: 22,75 $ / Code: 00872796

C’est un Vacqueyras absolument savoureux. Lorsqu’on réalise le soin et les efforts qui ont été déployés pour produire un vin de cette qualité, et la philosophie qui anime cette famille de vignerons, on comprend mieux pourquoi ce vin a un si bel effet sur nous. Éric et Christine Saurel produisent des vins à partir de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique. Ce sont des passionnés qui ont compris que tout ce qui entre dans la sève des vignes, entrera également dans une certaine mesure dans le raisin, dans le vin, et de là, dans notre sang et notre esprit. Ce Vacqueyras est d’une pureté étonnante et fait preuve d’une minéralité surprenante. Harmonieuses, nuancées et superbement équilibrées, ses flaveurs sont persistantes et franches. Alors, pour l’expérience d’un vrai vin Bio, mais surtout pour le bonheur qu’il procure, ne le manquez pas. 

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Ce vin accompagnera à merveille le canard sauvage, le bifteck de boeuf avec sa moelle, le poulet au romarin, les ris de veau, ou le ragoût de lièvre sauvage.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 70 % Grenache, 30 % Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,71 - TA: 3,37 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Bourdieu N°1, 2015
Bordeaux, France / Blaye Côtes de Bordeaux AOC /

Prix: 22,80 $ / Code: 14147142

Offert à moins de 23 $, ce Bordeaux est une vraie bonne affaire ! Propriété de la famille Schweitzer qui y cultive la vigne depuis cinq générations, le Chateau Bourdieu est l’un des plus anciens domaines du Blayais. Situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château s’étend sur 75 ha en AOC Blaye Cotes de Bordeaux. Cette cuvée N°1, issue des meilleures parcelles du vignoble, est majoritairement composée de Merlot (80%). Au nez, le vin est aussi expressif qu’invitant, dévoilant des arômes de cassis, de mûres, de fraises, de myrtilles et de groseilles, enrichis de délicieuses notes grillées et vanillées. Étonnante finesse et grande élégance en bouche pour un vin de ce rang. Les tanins structurants, la texture moelleuse, son amplitude, sa vivacité et son boisé bien dosé caractérisent ce petit bijou des Côtes de Bordeaux !

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Le parfait compagnon de la bavette de boeuf à la bordelaise, du filet de boeuf Wellington, des côtes de veau, du coq au vin, ou du magret de canard.

Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Merlot, Cabernet-sauvignon, Malbec
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Bryan MacRobert, Nyani Vineyards, Field Blend 2015
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO /

Prix: 22,80 $ / Code: 13737888

Après avoir travaillé avec le légendaire Eben Sadie et également chez Lammershoek, Bryan MacRobert a déniché des micros parcelles de très vieilles vignes et décidé de produire ses propres vins. Ce Field Blend Nyami Vineyard est un vin sophistiqué et savoureux. Il est produit en quantité exceptionnellement petite, soit seulement 2100 bouteilles (175 caisses). C’est sûrement le vin le plus rare offert à la SAQ en bas des 30 $! Comme son nom l’indique, il est issu du complentage (field blend), soit une vieille technique viticole qui consiste à planter différents cépages entremêlés dans une même parcelle. On cueille donc tout en même temps et « l’assemblage » se produit dans le vignoble et non pas dans les cuves. Le résultat est un vin d’une pureté de fruit exemplaire qui se distingue avec une superbe intégration du bois avec la matière fruitée et les tanins. L’ensemble est élégant, opulent et harmonieux.

Servir à 17 °C. Se marie bien avec les brochettes de boeuf au poivre, le poulet rôti, le carré d'agneau, le magret de canard rôti, le médaillon de cerf sauce au vin rouge, ou avec le mijoté d'agneau.

Apogée anticipé: 2018-2025
Cépages: Shiraz, Cinsault, Mourvèdre, Carignan
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Salcheto, Rosso Di Montepulciano 2018 
Toscane, Italie / Rosso di Montepulciano DOC
/                                      agrobiologique
Prix: 22,80 $ / Code: 13692894

Nommé d’après un ruisseau qui coule au pied de la ville de Montepulciano, Salcheto est un domaine viticole biodynamique qui a été converti au milieu des années 90 d’une métairie classique à une « Winery » moderne. Ce qui est unique à Salcheto, c’est la manière dont ils utilisent une technologie innovante pour leur permettre de produire du vin sans ajouts d’intrants. Par exemple, ce « Rosso Di Montepulciano », issu de l’agriculture biologique, est élaboré en utilisant des levures indigènes dans ses fermentations et est produit sans addition de sulfites. Il en résulte un vin aussi délicieux qu’élégant qui dévoile des arômes de cerises, de groseilles, de poivre et d’herbes séchées, ennoblis d’une touche minérale. En bouche, les tanins sont fermes, mais bien intégrés, alors que l’ensemble s’avère à la fois équilibré et harmonieux. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. S’agencera parfaitement à la tourtière, aux sandwichs de smoked meat, à un tajine de légumes, au poulet grillé, au rôti de porc, à la lasagne, ou à la pizza aux saucissons.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 85% Sangiovese, 8% Canaiolo, 7% Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,21 g/L - Alcool: 13 %
 


Château de Vaurenard, Baron de Richemont 2011
Beaujolais, France / Beaujolais Supérieur AO
C  /
Prix: 22,85 $ / Code: 12100050

Tout un Beaujolais! Au-delà du fait qu’il fait partie du patrimoine historique du Beaujolais et de la France, Château de Vaurenard produit des Beaujolais d’une qualité remarquable. Propriété familiale depuis 1672, ce domaine de 25 hectares de vignes en plein coeur du Beaujolais, est la propriété de Ghislain de Longevialle qui y élabore avec brio, entres autres, cette cuvée « Baron de Richemond ». Élevé 2 ans en foudres de chêne de 5000 litres avant sa mise en bouteille, le vin s’avère d’une pureté étonnante tout en dévoilant une texture particulièrement soyeuse. Difficile d’être plus engageant que ce Beaujolais Supérieur qui sent bon la cerise, la fraise, la myrtille et les épices douces. En bouche, le vin est aussi engageant que rafraîchissant, démontrant une belle complexité et des flaveurs persistantes, presque envoutantes.

Servir à 16 °C. Délicieux à l’apéritif ou avec les grillades, les filets de porc aux canneberges, le poulet grillé, le filet de saumon, le Tartare de boeuf, le pain de viande, ou les pâtes aux tomates séchées.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Ruet, Morgon, Les Grands Cras 2018
Beaujolais, France / Morgon AOC /
Prix: 22,90 $ / Code: 13286597

Toujours un excellent achat! Fondé en 1926 au nord du mont Brouilly, à Cercié, ce domaine familial s’étend sur 21 hectares. Depuis 2010, David Duthel et sa conjointe Katy Ruet ont pris les rênes de l’exploitation et c’est David qui vinifie tous les vins du vignoble. C’est au sud de l’appellation Morgon que l’on retrouve le terroir « Les Grands Cras » sur lequel sont cultivées les vignes de Gamay qui ont servi à l’élaboration de cette savoureuse cuvée. Un cru du Beaujolais qui s’illustre par son intensité et par son expressivité, déployant des arômes de cerises, de fraises, de groseilles, de prunes et de cassis, enrichit de notes minérales, de réglisse et de vanille. Gourmand et juteux, le vin se distingue par ses tanins ronds, son volume en bouche, sa précision et sa générosité. L’ensemble est bien lié, harmonieux et très bien équilibré. Franchement délicieux !

Servir à 17 °C. S’appréciera avec le pot-au-feu, le foie de veau, le croque-monsieur, le hachis parmentier, le pâté à la viande, le carré de porc, le poulet grillé, ou les côtes de veau grillées.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,23 g/L - Alcool: 13 %

 


Manoir du Carra, les Burdelines 2015  
Beaujolais, France / Moulin-à-Vent AOC /
Prix: 22,90 $ / Code: 13618184

Façonnée par la famille Sambardier depuis cinq générations, le domaine du Manoir du Carra est situé à Denicé, au sud de la Bourgogne, en plein coeur du Beaujolais. C’est là que Jean-Noël Sambardier et ses fils cultivent plus de 34 hectares de vignes, permettant la production d’excellents vins sous les appellations Beaujolais Villages, Brouilly, Julienas, et Moulin-à-Vent comme c’est le cas pour cette délicieuse cuvée. On a droit à un Moulin-à-Vent bien typé qui se présente dans une robe rubis assez intense. Le nez est à la fois élégant, expressif, riche et complexe, avec une dimension minérale. On y retrouve des arômes de cerises, de griottes et de fleurs fanées, escortés de notes épicées, fumées et de sous-bois. Très jolie bouche, pleine et structurée, à la fois virile et complexe, mais non dénuée de fraîcheur et d’une grande finesse.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du pot-au-feu, du carré de veau rôti, du foie de veau, du boudin noir, du lapin à la moutarde, de la bavette de boeuf, du poulet sauce forestière, ou du rôti de porc.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,40 - TA: 4,20 g/L - Alcool: 13 %

 


Intriga 2017 
Valle Central, Chili / Valle del Maipo
/
Prix: 22,95 $ / Code:
11766520 

Considérant son prix, Intriga c'est l'un des meilleurs achats possible pour un Cabernet sauvignon de cette qualité. Beaucoup de vins, deux fois plus chers, n'arrivent pas à la cheville de ce Cabernet sauvignon. Intriga, c'est un vin riche et juteux fait presque exclusivement à partir de Cabernet sauvignon. La maitrise de l'oenologue Cristián Correa sur ce cépage est évidente et donne à ce vin une dimension incroyable. Bien qu'il soit dense et concentré, il ne tombe pas dans la surextraction et le boisé est formidablement bien maitrisé. Le vin est complexe, déployant des couches d'arômes de cerises noires, de fruits rouges et d'épices, enrichis de notes balsamiques, de graphite, de zeste d'orange et de café. C'est un cabernet sauvignon velouté et somptueux dont les flaveurs d'une grande persistance s'achèvent sur une finale explosive.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un très bon choix en compagnie de l'entrecôte grillée sauce au poivre, de la côtelette d'agneau grillée, ou le filet de caribou sauce aux bleuets.
  
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 87% Cabernet-Sauvignon, 11% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,45 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,46 g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Lafond, Roc-Épine 2018
Vallée du Rhône, France / Lirac AOC /                                                     agrobiologique
Prix: 22,95 $ / Code: 13287979

Domaine familial fondé en 1780 par la famille Lafond, le Domaine Lafond a su s’adapter et évoluer au cours de son histoire, pour finalement passer en agriculture biologique en 2012. Bien que l’appellation Lirac ne soit pas la plus connue, on y produit de jolis vins qui présentent généralement un petit côté rustique assez sympathique, comme c’est le cas avec ce vin. Assez corsé et bien structuré, le vin propose une trame aromatique évoquant les fruits noirs mûrs, les épices, la réglisse et le tabac, évoluant vers des notes de café, de vanille et de cacao. Intéressante empreinte régionale gourmande et grande amplitude en bouche pour ce cru du Rhône qui dispose de tanins souples et propose des flaveurs persistantes. À l’aération, le vin gagne en richesse et en corpulence. Un Lirac racé qui fait honneur à ses origines.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un mariage réussi avec les charcuteries, la bavette au vin rouge, le tournedos Rossini, le carré d’agneau grillé, ou avec le filet mignon sauce au poivre.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,77 - TA: 3,14 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Domaine la Prade Mari, Conte Des Garrigues 2013 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC
/
Prix: 22,95 $ / Code:
12488488 

C’est au début des années 2000 qu’Éric Mari a repris ce domaine familial. Issu d’une famille de vignerons installés sur les côtes méditerranéennes depuis plusieurs générations, il n’utilise que des levures indigènes et opte pour des rendements faibles sur ce petit domaine de 24 hectares. C’est donc sur ce terroir minéral baigné de soleil que ce vigneron audacieux élabore cette cuvée « Conte Des Garrigues » absolument savoureuse. Le nez est expressif et invitant, dévoilant des arômes de mûres, de cassis, de myrtilles, de prunes, de cuir et de garrigue, qui sont rejoints par des notes poivrées et chocolatées. La bouche suit avec la même complexité, offrant une texture soyeuse et des tanins fondus. Bref, ce Minervois aussi gourmand que charmeur s’affirme avec beaucoup de style et d’élégance. Un très bon achat.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le gigot d’agneau, le magret de canard, la bavette de boeuf, les brochettes d’agneau marinées, ou avec l’entrecôte de boeuf sauce au poivre. 
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 50% Syrah, 50% Grenache
Sucre résiduel: 2,3 g/L – pH : 3,49 – TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Massaya, Terrasses de Baalbeck 2017
Vallée de la Béqaa, Liban / Beqaa Valley /

Prix: 22,95 $ / Code: 00904102

Voulez-vous sortir des sentiers battus? Eh bien, cette étonnante cuvée «Massaya, Terrasses de Baalbeck» vous transportera dansla vallée de Bekaa, au Liban, là où les frères Sami et Ramzi Ghosn, auxquels sont associés Dominique Hébrard, de Saint-Émilion, et les frères Brunier de Châteauneuf-du-Pape, élaborent ce vin au bouquet absolument expressif. Un vin relativement corsé, bien structuré de grande amplitude, qui se distingue par ses arômes de mures, de bleuets, de cerises noires, de prunes, de garrigue et d’épices, relevés de notes anisées et florales. La bouche est dense, d’une agréable complexité, présentant des tanins fermes, mais l’ensemble reste digeste et d’une élégance certaine. Les flaveurs s’étirent sur une jolie longueur et le parcours gustatif s’achève sur une finale éclatante.

Servir à 17 ° C. Parfait avec la bavette de boeuf à l’échalote, le tajine d’agneau, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, le carré d’agneau grillé, le couscous royal, ou le médaillon de bison.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 40% Grenache, 30% Cinsault, 15% Cabernet-sauvignon, 15% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Viña Koyle, Royale, Cabernet Sauvignon 2015 
Valle Central, Chili / Colchagua Valle
y 
Prix: 22,95 $ / Code: 12176652

Fondé en 2006 par la 6e génération de la famille Undurraga, Viña Koyle est un vignoble relativement nouveau au Chili. Cependant, la famille Unduragga oeuvre dans la production du vin depuis 1885 et est l’une des familles les plus respectées au Chili. Avec ce nouveau vignoble situé dans la région de Los Lingues, au pied des Andes, Alfonso Undurraga Mackenna et ses fils Max et Cristóbal ont voulu privilégier une approche à dimension plus humaine et une viticulture en biodynamie qui reflète bien le terroir chilien tout en ayant une forte personnalité. Et c’est exactement ce qui caractérise ce Cabernet sauvignon expressif aussi sérieux que structuré. On y retrouve des arômes de cassis, de mûres, de chocolat et de fumée, rehaussés de notes d’eucalyptus et de torréfaction. Superbe densité et amplitude en bouche avec une touche minérale et une intéressante vivacité qui équilibre la générosité du vin.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le filet de boeuf grillé, le gigot d’agneau rôti, la bavette de boeuf, le carré d’agneau, le médaillon d’émeu, ou le tournedos de boeuf au poivre.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 85% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec, 2% Carmenère
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,04 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Masi, Toar 2014
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 22,95 $ / Code: 10749736

Le nom « Toar » fait référence au sol volcanique des terrasses sur lesquelles poussent les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin au style moderne, bien structuré, fait à partir des cépages locaux Corvina, Rondinella et Oseleta. Il s’agit d’un vin équilibré, d’une concentration extraordinaire, corpulent et pourvu de doux tanins bien intégrés. Ce Vénitien à la robe rouge rubis très sombre aux reflets pourpres nous offre un nez au bouquet riche, fin et intense, aux arômes de fruits secs, de cerises, de prunes, d’épices et de canneberges sèches. La bouche est ample et charnue, mais non dénuée de fraîcheur. On y retrouve des flaveurs de bleuets, de mûres et de cassis, auxquels s’ajoutent des saveurs de vanille, d’épices comme le romarin, de poivre et une très belle finale aux nuances anisées. Un excellent vin!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S’harmonisera avec un tournedos de boeuf sauce au vin rouge, un filet d’agneau, un carré d’agneau, un rôti de boeuf, ou un jarret d’agneau confit.
  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: Corvina, Rondinella, Oseleta
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Decero, Malbec 2017  
Mendoza, Argentine / Agrelo /
Prix: 23,00 $ / Code: 11625743

Un malbec absolument remarquable dans cette gamme de prix. Le domaine est perché à 3,500 pieds (1,050 m) d’altitude, dans la zone la plus élevée d’Agrelo, dans la région de Mendoza. C’est là, dans les contreforts de la cordillère des Andes, que Remolinos Vineyard a su transformer 271 acres de paysage aride en un vignoble prospère qui propose des vins d’une superbe qualité, dont cet éclatant Malbec. D’une pureté remarquable, il déploie des arômes de fruits rouges, de prune et de violette, ennoblis par une touche boisée parfaitement dosée et intégrée au vin. Un malbec expressif et digeste, admirablement bien équilibré par la fraîcheur de l’acidité, qui se distingue par sa complexité, sa finesse et sa richesse en bouche. Les tanins sont souples, la texture délicieusement veloutée, et les flaveurs s’attardent longuement en bouche. Un super vin de gastronomie!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le foie de veau sauce au poivre, le couscous aux merguez, le bifteck à l’ail et aux épices, ou avec les brochettes de boeuf au café noir.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100 % Malbec

Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %

 


Domaine Lafage, Bastide Miraflors 2017
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP
/
Prix: 23,00 $ / Code: 12413831

Le Domaine Lafage est situé entre mer et montagne, sur la route reliant Perpignan au littoral méditerranéen, dans le sud de la France. Après six générations de vignerons, Jean-Marc et Éliane Lafage, tous deux oenologues, ont pris les rênes du domaine. Ils élaborent une jolie gamme de vins, dont cette remarquable cuvée « Bastide Miraflors ». Le nez est particulièrement expressif et complexe, dévoilant des arômes de confiture de framboises, de myrtilles, de bleuets, de marjolaine, de thym, d’anis, de glycine et de poivre, relevés de notes viandées, torréfiées et minérales. La bouche suit avec un profil séduisant, de la souplesse et une grande pureté des arômes. Grande amplitude en bouche avec des tanins charnus et une matière généreuse, mais fort bien équilibrée par une acidité rafraîchissante qui tend le vin jusqu’à une finale voluptueuse.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour donner la réplique aux brochettes de filet mignon, à la bavette au vin rouge et au poivre, au carré d’agneau grillé, ou au chili con carne.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 


Allegrini, Villa Cavarena 2017 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC
 
Prix: 23,00 $ / Code: 14003544

Propriété de la famille du même nom et implanté sur les collines de la Valpolicella depuis le XVIe siècle, Allegrini est assurément l’une des marques de vin qui compte parmi les plus fiables au monde. Pour élaborer ce Ripasso, le vin a fermenté en cuves inox thermorégulées pendant neuf jours avant d’être mis à refermenter sur le marc d’Amarone pendant huit à dix jours. Cette méthode de vinification a obtenu sa propre appellation DOC en 2007 et cette cuvée « Villa Cavarena » est parfaite pour apprécier ce style de vin aussi digeste que savoureux. On y retrouve des arômes de cerises noires, de mûres, d’épices, d’olives et des fines herbes, ponctués de subtiles notes de cèdre. En bouche, les tanins sont souples et l’on apprécie la richesse du vin qui est bien équilibrée par une acidité bien dosée. L’ensemble est bien structuré et harmonieux. Délicieuse finale!

Servir à 17 °C. Parfait avec les côtes levées de porc, le pot-au-feu, les viandes braisées, les grillades, le carré d’agneau, le magret de canard, ou les côtes de porc à l’érable et à la moutarde.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 70% Corvina, 30% Rondinella
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Cazes, Sans Sulfites ajoutés 2018
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP
/                  agrobiologique
Prix: 23,00 $ / Code: 13837512

Fort de 20 ans de viticulture en bio et en biodynamie, le Domaine Cazes propose cette cuvée "sans sulfites ajoutés". Je souligne ici l'honnêteté du producteur qui a pris la peine d'inscrire le mot "ajouté" à la mention "sans sulfites". Je le souligne, car peu le font et c'est essentiel. Il faut comprendre que des vins sans aucun sulfite n'existe pas. Les sulfites sont naturellement produits par les levures qui transforment le mout de raisin en vin, mais peuvent aussi être ajoutés par voie externe. Ils ont un rôle antiseptique et antioxydant. Vinifier un vin sans sulfites ajoutés est tout à fait possible, mais cela demande un savoir faire et des efforts beaucoup plus importants lors des vinifications. Celui-ci est tout à fait réussi, sur le fruit et empreint d’une agréable fraicheur. Les tanins sont texturés alors que l'ensemble reste gourmand et digeste.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 16 °C. Délicieux avec les brochettes d'agneau, le cassoulet, le magret de canard, le filet de boeuf grillé, les grillades, ou le filet mignon sauce au poivre.
  
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 50% Grenache, 50% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Tenuta Il Palagio, Message in a Bottle 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 23,05 $ / Code: 13547419

J’ai toujours dit qu’un bon vin a toujours une histoire à raconter. Même chose pour le chanteur Sting, la célèbre voix de The Police, qui est propriétaire de ce domaine avec son épouse Trudie Styler, « Un vin est comme une chanson - il doit raconter une histoire », dit-il. Bien que Sting et Trudie ne se fassent pas passer pour des vignerons, ils se sont bien entourés de personnes compétentes et produisent des vins d’une qualité remarquable qui sont de véritables ambassadeurs de leur domaine qui s’étend sur 350 hectares de campagne toscane. Par exemple, cette harmonieuse cuvée « Message In a Bottle » dégage d’invitants arômes de myrtilles, de mûres, de cerises et de prunes, relevés de notes poivrées et épicées. La bouche suit, livrant son message de convivialité et de gourmandise avec sa rondeur, sa matière fruitée, sa texture veloutée et son équilibre. Délicieuse finale persistante!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec le carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée au poivre, les cuisses de canard confites, la bavette de boeuf, ou la joue de veau braisée.
 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Sangiovese, Merlot, Syrah
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Villa Cafaggio, Chianti Classico 2014 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix: 23,05 $ / Code: 00571539

En Toscane, en plein coeur de la région du Chianti Classico, se trouve la Villa Cafaggio. C’est là, dans ce superbe vignoble idéalement orienté en direction du sud, s’étalant de Panzano jusqu’au fleuve Pesa, que poussent les vignes de Sangiovese qui ont servi à l’élaboration de ce Chianti classico. Meilleur que jamais dans ce millésime, ce vin rouge toscan demeure tout à fait savoureux et témoigne du savoir-faire du vinificateur. Le vin déploie des parfums de cerise noire, de mûre, de prune, de clous de girofle, et de chocolat noir. La bouche suit avec fraîcheur, démontrant amplitude et richesse. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs sont d’une agréable persistance. C’est un Chianti classico moyennement corsé et pas compliqué qui ne révolutionnera pas le genre, mais qui répond à l’essentiel, soit; apporter du plaisir.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter les grillades, le veau marengo, l’osso buco, les joues de veau braisées, la blanquette de veau, le carré de porc aux tomates séchées, ou les souvlakis.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Jean-Paul Brun, Terres Dorées 2015
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC
/
Prix: 23,05 $ / Code: 10520237

Consciencieux, distinctif et innovateur, Jean-Paul Brun est ce qu'on appelle un vigneron d'exception. Il a eu le courage de sortir des sentiers battus et de produire des vins à sa façon, avec en tête, peu importe les traditions locales, la qualité avant tout. Ainsi, il a tourné le dos à la fameuse macération carbonique et adopté des méthodes bourguignonnes (égrappage, pigeage, etc.) avec le but avoué de faire des vins bien construits et expressifs. Et c'est absolument à quoi l'on est confronté à la dégustation de ce Côtes de Brouilly gorgé de fruits, de fraîcheur et d'une étonnante minéralité. Un vin aromatique qui livre des parfums de cassis et de framboise bien développés. L'attaque vive et minérale se poursuit sur un fruité épanoui et harmonieux. Bref, un Côte de Brouilly qui fait paraître bien insipide un grand nombre de vins de cette appellation.

Servir à 16 °C. Conviendra savoureusement au magret de canard, au boeuf bourguignon, au steak sauce au poivre, au poulet teriyaki, aux quenelles de veau, ou à la fondue bourguignonne.

Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12 %

 


Réserve de la Chèvre Noire 2018 
Bourgogne, France / Bourgogne AO
C
Prix: 23,20 $ / Code:
00237875 

Boisseaux-Estivant est une vieille maison beaunoise qui produit, malgré son statut de négociant, des vins qui se classent parmi les meilleurs de leur appellation. Par exemple, ce Bourgogne générique fait honneur à son rang avec son profil digeste et accessible tout en proposant une trame aromatique, sans être très complexe, qui pinote joyeusement. Et c’est bien ainsi, car le caractère fruité est la première qualité de tout bon Bourgogne générique. Dans celui-ci, on retrouve des arômes de cerises noires, de framboises et d’épices. La bouche suit, élancée et sapide, soyeuse et aérienne, dévoilant des tanins fins et gouleyants, tout en exprimant une bonne acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Passablement nourrie, aussi gourmande que friande, cette cuvée Réserve de la Chèvre Noire s’avère finalement un excellent choix en matière de vin d’appellation Bourgogne régionale.

Servir à 17 °C. Fort savoureux avec le thon grillé, le sauté de porc aux légumes, le poulet rôti, les cigares au chou, le rôti de porc, la salade de poulet grillé, ou avec le pain de viande.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Bellifolli, Nero d'Avola 2017
Sicile, Italie / Sicilia DOC /

Prix: 23,20 $ / Code: 13966656

Produite par Valle dell'Acate, cette cuvée « Bellifolli, Nero d'Avola » est d’un charme fou. Le domaine est situé près d’Acate, une ville de la province de Ragusa, au milieu des collines sinueuses de Valle del Dirillo. C’est l’un des vignobles les plus connus du sud-est de la Sicile. La société est dirigée par Gaetana Jacono, l’arrière-petite-fille du fondateur, qui fait partie de la sixième génération de vignerons de la famille. Avec son équipe, elle produit des vins authentiques et racés, dont cette jolie cuvée « Bellifolli, Nero d'Avola » aussi facile à boire qu’à aimer. Au nez, le vin révèle des arômes de cerises, de framboises, de mûres et de réglisse, ponctués de notes épicées. Superbe souplesse en bouche avec beaucoup de fraîcheur et des tanins particulièrement invitants. C’est un vin équilibré, bien typé et d’une grande polyvalence. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Parfaitement adéquat avec les légumes grillés, le plateau de charcuterie, les burgers, le pâté à la viande, la pizza aux saucisses italiennes, les brochettes d’agneau, ou le poulet grillé.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Nero d'Avola
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Laurent Gauthier, Morgon Côte du Py 2017 
Beaujolais, France / Morgon AOC
/
Prix: 23,25 $ / Code:
14311635 

Véritable ambassadeur de Morgon dans le Beaujolais, Laurent Gauthier est un artisan vigneron qui donne vie à des vins authentiques tout en finesse et en équilibre. C’est au pied de la Côte du Py qu’il cultive, avec ses fils Élie et Jason, ses vieilles vignes de Gamay sur l’un des plus beaux terroirs de Morgon. Ses vins, comme en témoigne cette cuvée « Côte du Py », reflètent son enracinement à son terroir. On a droit à un Morgon relativement puissant et complexe qui dévoile des arômes de framboises, de groseilles, de cerises, et de fraise des bois, ponctués de notes réglissées et florales. L’aération l’enrichit de notes boisées et d’épices. En bouche, le vin est ciselé et étoffé, disposant d’une belle matière fruitée intégrant la charpente tannique. L’ensemble est bien équilibré et pourvu d’un bon support acide qui participe au charme. Beau potentiel de garde!

Servir à 16 °C. Un régal avec le couscous, le cassoulet, le Tartare de boeuf, le tajine, les côtes de boeuf, le filet de porc, le gigot d’agneau, les cailles rôties, les côtes de veau, ou le pot-au-feu.
Apogée anticipé: 2019-2027
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Clos Bellane, Côtes-du-rhône-village-Valréas 2017
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages Valréas AOP /
       agrobiologique
Prix: 23,25 $ / Code: 12577085

Partisan de la biodynamie, Stéphane Vedeau est l’un des plus talentueux vignerons de France. Il a acquis en 2010 le Clos Bellane avec son vignoble de 48 hectares d’un seul tenant situé au-dessus du plateau de Vinsobres, au sud-est de Valréas. Sur ce vignoble, les vignes cultivées à une altitude de 410 m bénéficient d’une fraîcheur exceptionnelle. Combiné au savoir-faire du vigneron, ce climat plus frais permet de produire ce « Côtes-du-rhône-village-Valréas » fruité, vif, frais et parfaitement équilibré. D’une intéressante complexité, le vin déploie des arômes de cerises noires, de framboises, de fraises, de poivre et de réglisse, nuancés de notes florales et minérales. Beau volume en bouche, mais sans lourdeur. La texture est soyeuse et l’acidité bien dosée apporte fraîcheur et grande « buvabilité ». Racé et savoureux!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le Tartare de bison, le pot-au-feu, la paella au poulet, le sandwich au porc effiloché, le poulet grillé à la portugaise, ou les grillades.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 50% Grenache, 59% Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


H & B, St-Chinian 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC
/
Prix: 23,25 $ / Code:
10507323 

Je suis toujours impressionné par ce Saint-Chinian.. Une sorte de valeur étalon fidèle à ce que devrait proposer tout bon vin de cette appellation. Toujours éclatant, d’une pureté fruitée jouissive, ce vin du Languedoc-Roussillon est vinifié par une jeune maison de négoce et d’élevage qui fut créée en 2001 par Grégory Hecht et François Bannier. Ces deux surdoués du vin se concentrent à trouver la meilleure qualité de raisin et de jus qu’ils assemblent et élèvent dans leur propre installation. Le style H & B, c’est un remarquable équilibre entre l’acidité et la matière fruitée. Très expressif au nez, le vin laisse s’échapper des arômes de fruits noirs, de poivre, de violette, de réglisse, et de subtiles notes empyreumatiques. Une bonne amplitude et des tanins mûrs, ajoutés à un boisé parfaitement dosé, caractérisent la bouche de ce vin totalement harmonieux.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner les côtelettes d’agneau marinées au porto, les pâtes aux olives noires, ou le carré de porc aux tomates séchées.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,81 - TA: 4,83 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Marques de Casa Concha, Carménère 2016  
Valle Central, Chili / Peumo DO /
Prix: 23,25 $ / Code: 12882961

Fondée en 1976, Marques de Casa Concha est une entreprise vinicole chilienne et une marque haut de gamme du plus grand producteur et distributeur sud-américain, Concha y Toro. Le Carménère, utilisé pour produire cette cuvée, est cultivé sur le vignoble de Peumo qui s’étend sur les collines en terrasses le long de la rivière Cachapoal près de la ville du même nom. Concha y Toro y cultive cette variété depuis plus d’un siècle et cette expertise explique en partie la grande qualité de cette cuvée. On a droit ici à un Carménère sérieux, à la robe presque opaque, dégageant des arômes intenses de prunes mûres, de canneberges, de myrtilles et de cassis, ponctués de notes herbacées et de chocolat noir. Moyennement corsé en bouche avec une bonne structure tannique. L’ensemble est empreint d’une agréable fraîcheur et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf au brie, le jarret d’agneau braisé au vin rouge, le magret de canard rôti, le rôti de boeuf, ou le médaillon d’émeu.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 88% Carmenère, 12% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 14 %
 


6th Sense, Syrah 2017  
Californie, Etats-Unis / Lodi  AVA /
Prix: 23,30 $ / Code: 11409371

Les amateurs de Syrah joufflue et débordante de fruits en auront plein leurs sens avec cette cuvée « 6th Sense » élaboré par Michael David Winery. Propriété de la famille Phillips, cette entreprise familiale est maintenant sous les bons soins de la 6e génération, avec Kevin et Melissa Phillips. Ils y élaborent une gamme de vins opulents dans un style on ne peut plus Nouveau Monde, dont cette Syrah explosive. Très expressif au nez, le vin laisse échapper des arômes intenses de violette, d’épices, de fruits noirs compotés, de réglisse, de vanille, de café, de moka, de fumé et de « bacon ». La bouche suit avec sa panoplie de flaveurs enveloppée dans une texture soyeuse qui ne laisse pas les papilles indifférentes. C’est un vin corsé et riche, généreux en alcool, dont les tanins sont enrobés par la matière fruitée et dont les flaveurs s’éternisent en bouche.

Servir à 16 °C. Il s’harmonisera au filet mignon sauce au poivre, au gigot d’agneau rôti, au médaillon de bison aux petits fruits, au magret de canard rôti, au steak d’autruche, ou à l’entrecôte de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Syrah, Petite Sirah
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,10 g/L - Alcool: 15,5 %
 


Mazzei, Ser Lapo 2017
Toscane, Italie / Chianti Classico Riserva DOCG  /
Prix: 23,30 $ / Code: 13485959

Absolument charmeur ce Chianti Classico! Je dirais même, presque irrésistible! Il est élaboré par la famille Mazzei qui produit, depuis 26 générations, des vins italiens de référence à son domaine Castello di Fonterutoli en Toscane. Cette cuvée « Ser Lapo » est dédiée à l’ancêtre notable du Mazzei, Ser Lapo, vigneron, marchand et auteur du premier document officiel mentionnant le « vin de Chianti » (1398). Elle se présente dans une robe rouge rubis aux reflets violets et s’exprime sur une trame aromatique évoquant les cerises, les canneberges, les framboises et les fleurs séchées, enrichies de notes de cuir, de cèdre et de chocolat. En bouche, c’est un Chianti solide et énergique avec une attaque ronde, charnue et croquante de fruit. La palette aromatique du nez s’exprime avec intensité. L’ensemble est raffiné, teinté de fraîcheur et très bien équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Magnifique avec les pâtes sauce arrabiata, la pizza, les côtelettes d’agneau grillées, les magrets de canard rôtis, l’osso buco, ou l’escalope de veau.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Torrevento, Vigna Pedale Riserva 2014
Les Pouilles, Italie / Castel Del Monte DOC  /
Prix: 23,35 $ / Code: 11873704

C’est en 1948 que les frères Francesco et Domenico Liantonio ont acheté le Domaine Torrevento. Le vignoble est situé dans les Pouilles, plus précisément à Apulia, sur les collines de la région de Castel del Monte à 400-500 mètres d’altitude. Sur ce territoire rustique, on cultive plusieurs cépages autochtones, dont le Nero di Troia qui a servi à l’élaboration de cette cuvée aussi racée que savoureuse. Un vin d’un beau rouge rubis avec des reflets grenat, qui se distingue au nez par ses arômes intenses qui rappellent les petits fruits rouges, les mûres, les pruneaux et les épices, entrelacés de notes de cardamome, de cuir, de vanille et de noix de muscade. Un vin de bonne amplitude qui propose une matière veloutée bien soutenue par l’acidité. Les tanins sont bien intégrés et l’ensemble se termine par une finale d’une intéressante persistance.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Le compagnon idéal des brochettes de boeuf au poivre, des côtelettes d’agneau grillées, du boeuf sauce aux champignons, ou du magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Nero di Troia
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


AdegaMãe, Pinot Noir 2018
Lisboa, Portugal / Lisboa IG /

Prix: 23,40 $ / Code: 13568455

Un Pinot noir portugais tout à fait étonnant dans cette gamme de prix. Il est produit par la Sociedade Agricola AdegaMãe, un projet initié par le groupe Riberalves en 2010 et géré par une équipe spécialisée en oenologie. Situé dans la Quinta da Archeira, à 30 minutes de Lisbonne, dans la paroisse civile de Ventosa, le domaine s’étend sur prés de 40 hectares de vignobles et offre une large gamme de vins, dont ce vibrant Pinot noir. D’intensité moyenne, le vin laisse échapper des arômes de cerises, de canneberges, de framboises et d’épices, relevés de notes florales, de sous-bois et de vanille. La bouche est séduisante avec une attaque ronde, fraîche et gourmande sur les fruits rouges perçus au nez. L’ensemble a un bon volume, des tanins soyeux et une fraîcheur qui le rendent très convivial.

Servir à 16 °C. Excellent choix pour escorter le foie de veau, les côtelettes de porc, les légumes grillés, le filet de saumon, le pain de viande, le poulet rôti, le thon grillé, ou la dinde de Noël.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,60 - TA: 4,98 g/L - Alcool: 14 %

 


Vieux Château Champs de Mars 2016 
Libournais, Bordeaux , France/
Côtes de Castillon AOC /                agrobiologique
Prix: 23,45 $ / Code:
10264860 

Un Côtes de Castllion à faire pâlir de jalousie ses voisins prestigieux de Saint-Emilion. Les 17 ha du Vieux Château Champs de Mars sont situés sur un excellent terroir argilocalcaire, et disposent de vignes très âgées. Ajoutez à cela, les compétences certaines de Régis Moro, le sympathique et talentueux propriétaire, et vous obtenez un vin moderne et merveilleux, superbe de concentration et de finesse, duquel émanent de subtils parfums de mûre, d'épices et d’anis, soutenus par des notes finement vanillées et grillées. En bouche, on est frappé par sa belle maturité, par sa puissance ainsi que l'extrême précision de sa structure tannique. Un Côtes de Castillon qui a le mérite d'être vrai, savoureux et capiteux.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera impeccable avec un filet de boeuf à la moelle, l'agneau au romarin, les rognons de veau à la graine de moutarde, ou avec le gigot d'agneau.

Apogée anticipé : 2018-2021
Cépages: Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Villa Antinori 2016 
Toscane, Italie / Toscana IGT
 
Prix: 23,50 $ / Code:
10251348

C'est en 1928 que le marquis Niccolò Antinori créa le « Villa Antinori ». Puis, en 2001, afin de pouvoir utiliser une plus grande variété de cépages de qualité, ce vin rouge qui faisait partie de l'appellation « Chianti classico » fut converti en un vin de l'appellation « Toscana IGT », comme c'est le cas pour la plupart des Super-Toscans. Offert à moins de 25 $, ce « Villa Antinori » constitue sûrement l'un des meilleurs achats possible en matière de Super-Toscan. Le rapport qualité-prix-plaisir est ici exemplaire. Tous les raisins qui ont servi à son élaboration proviennent du domaine Antinori. Charmeur comme pas un, le nez est complexe, déployant des arômes de cerise, de prune, de réglisse, de menthe, de café et de cacao. Les tanins sont agréables et veloutés, alors que les saveurs persistent longuement. Un vin corsé, accessible et digeste qu'il ne faut pas manquer.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les filets de boeuf, le lapin à la toscane, le magret de canard rôti, l'osso buco, le carré d'agneau, ou le rôti de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Château Lamartine, Cuvée particulière 2016 
Sud-Ouest, France /
Cahors AOC 
Prix: 23,50 $ / Code: 00862904

Ce Cahors, intense, à la robe presque noire avec des reflets pourpres, est le type de vin qui fait des adeptes de l’appellation. Au nez, en plus de la finesse, on y retrouve de la complexité malgré sa jeunesse. Il est préférable de le passer en carafe autour d’une heure pour capter tous ses arômes. Des arômes de fruits noirs confiturés, cassis, cerises et pruneaux, en plus d’une touche de fraîcheur apportée par des notes de menthe poivrée, qui lui donne beaucoup de classe et de race. Suite à une aération plus prolongée apparaissent des arômes de réglisse, de fumé, de toasté, de poivre et de vanille qui sont dus à son passage de 14 mois en fût de chêne. En bouche, l’attaque est veloutée, presque crémeuse, basée sur la richesse du fruit, relayée par une belle acidité et des tanins très fins laissant présager un grand avenir. Belle complexité et longue finale.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le gibier, le cassoulet, le curry d'agneau, le boeuf à la bière, le filet mignon sauce au porto, ou le confit de canard.
  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 90 % Malbec, 10 % Tannat
Sucre résiduel: 1,61 g/L - pH: 3,53 - TA: 3,53 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tait, The Ball Buster 2016 
Barossa Valley, Australie / Vin de table
/
Prix: 23,50 $ / Code: 10768451

Wow! C'est ce qu'on appelle une bombe de fruits. Nous ne sommes pas ici dans la retenue et la délicatesse des vins européens. Mais, ceux qui affectionnent particulièrement ce genre de vin qui en met plein les papilles vont vite devenir accros à ce vin typiquement australien. Toutefois, cet assemblage de Syrah (77 %), de Cabernet Sauvignon (16 %) et de Merlot (7 %) présente un équilibre indéniable et arrive à conserver en bouche une fraîcheur relativement surprenante qui permet au vin d'être digeste. Ce « Ball Buster » est donc un vin opulent, puissant et riche, qui se caractérise par des arômes de cassis, de groseille, de bleuet, de réglisse, de fumée, de chocolat, de café et de cèdre. Les tanins sont complètement enveloppés par le fruit et la texture est souple et agréable. C'est bon!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait aux côtes levées sauce barbecue, aux brochettes de boeuf aux poivrons, aux tranches d'épaule d'agneau grillées, ou à l'entrecôte grillée.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 77% Syrah, 16% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 15,5 %

 


Domaine Cazes, Ego 2017 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC
/       agrobiologique
Prix: 23,50 $ / Code: 13837555

Bien implantée en plein coeur du Roussillon, entre Pyrénées et Méditerranée, près de Rivesaltes, la Maison Cazes a été créée en 1895 par Michel Cazes. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 220 hectares et les vinifications sont sous la responsabilité d’Emmanuel Cazes (4e génération de la famille Cazes au domaine), sous la direction de Lionel Lavail. Élaborée en biodynamie, cette cuvée Ego est issue d’un assemblage de Grenache, de Syrah et Mourvèdre. Le vin est gourmand et gorgé de fruits. On y retrouve des arômes de cerises, de groseilles et de mûres, teintés de notes de réglisse et d’épices. L’attaque en bouche est séduisante avec de la fraîcheur, de la rondeur et un côté velouté. Agréable souplesse des tanins pour ce vin d’une belle typicité qui ne manque pas de rappeler la richesse du soleil du Roussillon.

Servir à 17 °C. Il peut accompagner les brochettes de poulet, les grillades, la bavette au vin rouge, le carré d’agneau grillé, le filet de porc, le magret de canard, la tourtière, ou le rôti de boeuf.
  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Mourvèdre
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Serego Alighieri, Montepiazzo 2014 
Vénétie, Italie / Valpolicella Classico Superior DOC
/
Prix: 23,55 $ / Code: 10543404

Un vin intense et original qui bénéficie de l’expertise « appaxximento » de la maison Masi Agricola qui est partenaire des vignobles Serego Alighieri depuis 1973. Ensemble, au coeur du Valpolicella Classico, ils ont produit cette cuvée Montepiazzo aussi intense que complexe. Après la fermentation malolactique, le vin est remis en fermentation 15 jours par l’ajout de moûts de raisins semi-séchés des mêmes cépages. Par la suite, il séjourne 18 mois en barriques de chêne de Slavonie de 25 à 60hl, avant de passer 4 mois en fûts de bois de cerisier de 600 L. Puis, le vin sera gardé un minimum de 6 mois en bouteille avant d’être commercialisé. Ce travail de vinification a légué à ce vin une trame aromatique unique ou se côtoient les cerises rouges, les griottes, le clou de girofle et les feuilles mortes, ennoblis de nuances de vanille et de cacao. Belle complexité et longue finale.

Servir à 17 °C. Se mariera aux brochettes de filet de boeuf, au carré d’agneau en croûte d’épices, aux côtes de veau grillées, à l’épaule d’agneau braisée, au filet mignon au porto, ou au lapin aux pruneaux.

Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %


L'Oeuvre de Perraud, Les Forêts 2018 
Bourgogne, France / Bourgogne AOP
/
Prix: 23,55 $ / Code: 12876341

Il est assez rare que je sois surpris par un Bourgogne générique. C’est une très vaste appellation qui s’étend sur l’ensemble du vignoble de Bourgogne. Mais celui-ci, élaboré par Jean-Christophe Perraud, s’avère plus que satisfaisant. Le domaine Perraud est idéalement situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson. On y produit de très jolis vins, dont cette cuvée « Les Forêts » aussi gourmande que polyvalente. C’est un agréable vin de soif, non dénué d’intérêts et de matière, qui s’avère aussi facile à aimer qu’à boire. Au nez, le vin laisse échapper des arômes de fraises, de framboises, de prunes et d’épices, souligné d’un boisé léger. Beaucoup de fraicheur et de pureté en bouche. Les tanins sont gouleyants, alors que l’ensemble de l’oeuvre est empreinte d’une élégance certaine.

Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner le foie de veau, le poulet rôti, le carré de porc, le filet de saumon, le pâté à la viande, le Tartare de boeuf, le rôti de jambon, ou le boeuf Stroganoff.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château de Javernand, Indigène 2017 
Beaujolais, France / Chiroubles AOC
 
Prix: 23,55 $ / Code: 14128451

Sur les hauteurs de la commune de Chiroubles, le Château de Javernand est situé au coeur des dix crus du Beaujolais. Pierre Prost et Arthur Fourneau représentent la cinquième génération à la tête de cette propriété familiale depuis 1917. Ensemble, ils préconisent une viticulture respectueuse de l’homme et du terroir et les parcelles desquelles est issue cette cuvée « Indigène » sont en conversion vers l’agriculture biologique. De plus, seules des levures indigènes sont utilisées, aucun sulfite n’a été ajouté et le vin est non filtré. Il en résulte un délicieux Chiroubles, net et fruité, débordant de fruits. Le nez est d’une étonnante complexité avec ses arômes de framboises, de cerises, de fraises et de poivre, ponctués de notes florales et minérales. Belle amplitude en bouche avec de la finesse, des tanins fondus et de l’élégance. Que du bonheur!

Servir à 16 °C. Parfait avec le foie de veau, les côtes de veau, le filet de saumon, les brochettes de porc, le tartare de boeuf, l’escalope de poulet, le hachis parmentier, ou avec le rôti de porc.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,49 - TA: 4,45 g/L - Alcool: 13 %

 


Barone Ricasoli, Brolio 2017 
Toscane, Italie
/ Chianti-Classico DOCG /
Prix: 23,55 $ / Code: 00003962

Un classique du Chianti classico, toujours aussi bien vinifié par Barone Ricasoli, plus intense et savoureux que jamais dans ce millésime, et encore une fois, fort agréable. Il est vite devenu un incontournable, je dirais même une valeur sûre lorsqu’on est à la recherche d’un bon Chianti classico. Dans sa robe rubis sombre, il exhale des arômes de cassis, de cerises, de bleuets et de cuir, ponctués de touches florales, de vanille et de tabac. Impeccable en bouche, il présente une bonne structure et des tanins souples de belle qualité. L’équilibre est là, comme toujours, et le boisé est bien intégré. Le cassis et les fruits noirs reviennent en finale bien supportés par une acidité rafraichissante. Bref, un Sangiovese corsé qui a du corps, de l’amplitude et qui s’achève sur une longue finale sur la violette et la vanille. Difficile de trouver meilleur Chianti classico à ce prix!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, un osso buco à la tomate, des linguines aux tomates, ou encore avec le ragoût de boeuf.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château Sainte-Eulalie, La Cantilène 2016
Languedoc-Roussillon, France / Minervois-La Livinière AOC /

Prix: 23,55 $ / Code: 00917948

De la poésie en bouteille! La première oeuvre poétique écrite en langue Romane est « La Cantilène de Sainte Eulalie » (vers 881), considérée comme le plus ancien document de la poésie Française. C’est en hommage à ce poème que Laurent et Isabelle Coustal, tous deux oenologue et propriétaire du Château Sainte-Eulalie, ont baptisé cette cuvée particulièrement savoureuse. De bonne intensité et relativement puissant, le vin s’exprime avec éclat et pureté, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de myrtilles et de truffes, rehaussés de notes florales (comme la rose) et de cacao. En bouche, c’est une explosion de fruits sur une matière agréablement veloutée soutenue par des tanins étoffés et bien fondus. Sa grande fraîcheur lui confère un profil digeste et un équilibre admirable qui rend l’ensemble totalement harmonieux.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les steaks d’entrecôte, la poutine à l’effiloché de canard confit, les côtes de porc à l’érable et moutarde, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le magret de canard sauce porto. 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 55% Syrah, 25% Carignan, 20% Grenache
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: 3,82 - TA: 3,28 g/L - Alcool: 14 %
 


Tenuta Perano, Chianti Classico 2017  
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 23,60 $ / Code: 13860270

Marchesi de Frescobaldi est un grand producteur de vin italien situé en Toscane. Il est propriétaire de plusieurs domaines qui comptent aujourd’hui parmi les plus renommées d’Italie. L’année 2015 représente le premier millésime de cette nouvelle marque de Frescobaldi: Tenuta Perano. Afin de produire ce délicieux Chainti Classico, la Tenuta Perano a récolté ses raisins sur son vignoble situé sur les collines de Gaiole en Chianti, à partir de vignes situées à 500 mètres d’altitude. Le résultat est un excellent Chainti Classico qui se distingue par son nez invitant déployant des arômes de cerises, de framboises, de mûres, d’épices, de poivre et de cacao, rehaussés de notes balsamiques, florales et minérales. Même complexité en bouche sur une texture veloutée soutenue par des tanins fermes. Agréable fraîcheur en finale.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S’accordera avec les grillades, les bruschettas aux tomates, les pâtes sauce arrabbiata, le navarin d’agneau, l’osso buco, la lasagne, ou le boeuf braisé.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,60 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tilenus, Crianza 2013 
Vieille-Castille, Espagne / Bierzo DO
/
Prix: 23,60 $ / Code: 10856152

D'un raffinement incroyable pour le prix, ce Tilenus « crianza » 2013, est une petite perle espagnole à ne pas manquer. Provenant d'une des régions les plus prometteuses d'Espagne, il se caractérise par sa texture veloutée, son élégance et sa souplesse. Vinifié à partir du cépage Mencia, aussi appelé « jaen » au Portugal, il constitue une autre agréable et savoureuse occasion d'ouvrir ses horizons vers de nouveaux cépages. Très racoleur au nez, on y reconnait une panoplie d'arômes tels la cerise noire, la framboise, le sous-bois et les épices, enrichis de note de fumé et d'une touche végétale rappelant le cabernet franc. Les tanins s'avèrent souples et fins, tandis que les flaveurs perdurent sur une agréable longueur. Bien équilibré et harmonieux, intense et charnu, c'est assurément un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il s'accordera à merveille avec le steak de saumon grillé, le hachis parmentier au canard, le magret de canard fumé, les tartes salées, ou encore les gratins.
  
Apogée anticipé: 2016-2021
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 1,51 g/L - pH: 3,76 - Alcool: 14,5 %

 


Bernard Magrez, Herencia del Padri 2018 
Catalogne, Espagne / Priorat DOC
/
Prix: 23,65 $ / Code:
11869625 

Un vin typique du Priorat, explosif, généreux et chaleureux, signé Bernard Magrez. Rappelons-nous qu’à la fin des années 70, le Priorat était quasiment désertique du fait de l’exode rural, les villages se sont retrouvés avec une population vieillissante et la vigne était abandonnée. Puis, peu à peu, grâce à de courageux vignerons, cette appellation a ressuscité permettant à des producteurs amoureux de ce terroir, comme Bernard Magrez, de produire des vins racés et très représentatifs de ce terroir, comme en fait foi cette cuvée «Herencia del Padri ». Comme un prélude à l’intensité du vin, la robe est presque opaque. Au nez, on reconnaît des arômes de cassis, de prunes, de réglisse, d’eucalyptus et de noix grillées, entrelacés de notes de cacao et de fumée. Beaucoup de matière en bouche avec des tanins charnus, mais l’ensemble est équilibré et reste digeste.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner les grillades, le chili con carne, le bifteck de bison, le carré d’agneau, le filet de boeuf Wellington, ou le steak de cerf.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 43% Grenache, 22% Merlot, 21% Carignan, 14% Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15,5 %
 


Sella & Mosca, Terrerare riserva 2014
Sardaigne, Italie / Carignano del Sulcis DOC /

Prix: 23,65 $ / Code: 10675431

Il y a plus d'un siècle déjà, deux hommes du Piémont, un ingénieur, Sella, et un avocat, Mosca, ont acquis un lopin de terre riche en promesses et y ont planté des vignes. Ce vignoble est reconnu aujourd'hui comme l'un des domaines viticoles les plus remarquables d'Italie. Situé dans la zone du Sulcis, au sud-ouest de la Sardaigne, cet impressionnant domaine produit cette cuvée « TerreRare riserva », un vin rouge solide, au caractère bien défini, issu du cépage Carignan qui s'est particulièrement bien adapté à la spécificité du milieu Sarde. Empreint du soleil de la Sardaigne, ce vin gorgé de fruits déploie un éventail d'arômes invitants rappelant les framboises mûres et la cerise accompagnées par des notes épicées et des senteurs florales avec une touche de vanille. Et la bouche, fort bien équilibrée, pourvue de tanins fermes, s'avère particulièrement complexe et harmonieuse.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 C. Un délice avec le ragoût d'agneau, l'osso buco, le braisé de boeuf, le magret de canard rôti, les brochettes d'agneau, ou avec l'entrecôte sauce au poivre vert.
 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Carignan

Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Barossa Boy, Little Tacker 2016 
Barossa Valley, Australie / Barossa Valley
/
Prix: 23,65 $ / Code: 14205197

Le « Barossa Boy » c’est Trent Burge. Il représente la sixième génération de vignerons de la famille Burge et a grandi dans une famille de vignerons. Impliqué dans tous les aspects de la vinification dès son plus jeune âge, il poursuit le travail des générations précédentes en créant la marque « Barossa Boy », qui inclut cette cuvée « Little Tacker ». Un vin rouge typiquement australien, au profil moderne et invitant, qui est élaboré à partir d’un assemblage de Grenache, de Shiraz et de Mataro. Au nez, il révèle des arômes évoquant les framboises, les fraises et les mûres, ponctués de notes minérales, florales et boisées. La bouche suit, vibrante généreuse et texturée, avec une attaque d’un bon volume et une belle netteté sur une expression friande fruitée et réglissée. L’ensemble est cohérent et doté d’une fraîcheur qui rend cette cuvée aussi digeste que savoureuse.

Servir à 17 °C. Parfait avec les grillades de viande rouge, les aubergines farcies, les cailles grillées, le chevreuil sauce poivrade, les côtes de porc grillées, ou avec l’entrecôte grillée au poivre.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 52% Grenache, 25% Shiraz, 23% Mataro
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


7 Deadly Zins 2017  
Californie, Etats-Unis / Lodi  AVA /
Prix: 23,65 $ / Code: 11383473

Bien installé aux commandes de l'entreprise viticole qui porte leur nom, Michael et David Phillips représentent la cinquième génération de producteurs à Lodi, en Californie. Les deux frères à l'esprit innovateur ont eu envie avec cette cuvée « 7 Deadly Zins » de produire un vin opulent au style international qui pourrait plaire au plus grand nombre d'amateurs possibles. Pour ce faire, ils ont sélectionné les 7 meilleurs vignobles de la région afin d'y puiser les meilleurs raisins de Zinfandel possible, pour ensuite vinifier et assembler le tout. Le résultat est un vin corpulent, mais tout de même séduisant et accessible, pourvu d'une matière importante et déployant des arômes de prune mûre, de myrtille, de confiture à la framboise, de poivre, d'épices et de moka. La bouche est gorgée de fruits et comblera ceux qui aiment en avoir plein les papilles.  

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Particulièrement efficace avec les côtes levées BBQ, le boeuf braisé aux carottes, le confit de canard, le rôti de porc aux pruneaux, ou le chili con carne.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Zinfandel

Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15%

 


Weingut Burg Ravensburg, Pinot Noir 2016 
Sulzfeld, Allemagne / Baden QbA
/                                                       agrobiologique
Prix: 23,70 $ / Code: 13859501

Situé dans le village de Sulzfeld, au nord-ouest de Stuttgart et non loin de la célèbre ville universitaire de Heidelberg, à l’extrême nord de Baden, Burg Ravensburg a une histoire documentée remontant à 1251, ce qui en fait l’un des plus anciens domaines au monde. Le talent de Claus Burmeister, winemaker et directeur général, a propulsé ce domaine parmi les meilleurs du pays. Belle illustration de son talent, ce Pinot noir est d’une pureté et d’une précision exemplaire pour un vin de cette gamme de prix. Très élégant au nez, il dévoile des arômes de cerises, de groseilles, de myrtilles et d’épices, relevés d’une touche de chêne bien dosée et d’une pointe animale. Moyennement corsée, la bouche se distingue avec ses tanins souples et son agréable vivacité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Un Pinot noir aussi élégant que polyvalent!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le filet de porc, la salade de betteraves et chèvre chaud, le jambon au sirop d’érable, le filet de saumon, ou avec le foie de veau.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Brancaia, TRE 2017   
Toscane, Italie / Toscana IGT
Prix: 23,70 $ / Code: 10503963

Brancaia était une propriété abandonnée lorsqu’en 1981 Brigitte et Bruno Widmer en sont tombés amoureux et l’ont acheté. Ce couple suisse a depuis investi temps et argent, permettant à ce domaine de gagner rapidement une reconnaissance internationale. Depuis 1998, leur fille, Barbara Widmer, est l’oenologue responsable de la vinification ainsi que des vignobles de l’entreprise familiale. Avec la complicité du célèbre oenologue Carlo Ferrini, Barbara élabore une super gamme de vin dont cette cuvée «TRE» dont les raisins proviennent de leurs trois domaines : Brancaia (Castellina), Poppi (Radda) et Brancaia à Maremma (Grosseto). Au nez, le vin propose des arômes de pruneaux, de cassis, de cerises noires, d’épices douces et de poivre, rehaussés de notes de cèdre et de fumée. Ample, complexe et équilibrée, la bouche est en adéquation complète avec le nez.

Servir à 17 °C. Un délice avec les brochettes d’agneau, le coq au vin, les côtes levées, le médaillon de boeuf, le poulet grillé, le rôti de palette aux oignons, ou le tournedos de boeuf au poivre.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Turkey Flat, Butchers Block, Shiraz-Grenache-Mourvèdre 2017
Australie-Méridionale, Australie / Barossa Valley  /
Prix: 23,75 $ / Code: 10968171

Turkey Flat, surtout reconnu pour l’exceptionnelle qualité de ses cuvées de Shiraz, propose ici un vin rouge sec qui est élaboré à partir d’un assemblage classique de la vallée de Barossa, composé des cépages Shiraz, Grenache et Mourvèdre. Comme c’est le cas pour tous les vins de Turkey Flat, on sent bien que tout le savoir-faire du producteur a été mis à contribution afin de produire ce vin absolument charmeur et on ne peut plus savoureux. Particulièrement expressif et séduisant au nez, le vin dévoile des aromes évoquant les petits fruits rouges, la violette, le poivre noir et la réglisse, ainsi qu’une touche minérale et de boisée vanillée bien intégrée. La bouche est particulièrement séduisante, charnue, presque juteuse, alliant générosité et vivacité, alors que les tanins arrondis confèrent beaucoup de souplesse au vin. L’ensemble est équilibré et harmonieux, s’achevant sur une finale de bonne longueur.

Servir à 17 °C. Un régal avec des hamburgers, des côtes levées de porc, du magret de canard sauce porto, du poulet grillé, des côtes de porc à l’érable, du pain de viande, ou des brochettes d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 45% Shiraz, 30% Grenache, 25% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %
 


Antico Podere, Le Miccine 2017 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/                                             agrobiologique
Prix: 23,80 $ / Code: 12257559

Paula Papini Cook, Québécoise d’origine, est propriétaire et l’oenologue de ce domaine viticole de 12 hectares, dont 7 sont dédiés à la vigne. Son domaine, Antico Podere Le Miccine est situé à Gaiole dans la région de Chianti en Toscane, et c’est là qu’elle élabore ce superbe Chianti Classico Reserva bien en chair et étoffé. Pour ce faire, elle sélectionne les meilleures parcelles, celles que l’ont retrouvent en hauteur avec une exposition optimale. Ainsi, le Sangiovese atteint une maturité parfaite et livre le meilleur de lui-même. Le nez est invitant, tout en délicatesse, libérant des arômes de cassis, de cerise, de violette et de chocolat noir. D’une sensualité certaine, la bouche est ample et soutenue par des tanins fins. L’ensemble s’avère harmonieux et équilibré par une superbe acidité. Un excellent achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 18 °C. Un régal avec le magret de canard rôti, le carré d’agneau, les filets de porc au café, l’osso buco, les côtes de veau grillées, ou le veau marengo.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,66 g/L - pH: 3,32 - TA: 5,53 g/L - Alcool: 13 %
 


Château des Graves 2016 
Bordeaux, France / Graves AOC
/
Prix: 23,80 $ / Code:
14504656 

Ce n’est pas encore le plus connu des Bordeaux, mais ce Château de Graves tient ses promesses et nous propose un vin qui étonne quant à sa qualité, à son prix et à sa personnalité. Issu d’un terroir caractéristique entre La Brède et Langon, ce vin de l’appellation « Graves » est renversant d’élégance. Au nez, le vin est typique de la région des Graves avec son florilège d’arômes évoquant les myrtilles, le cassis, les griottes et les épices douces, entrelacés de notes grillées et torréfiées, relevés de fragrances de chocolat et de vanille. Même complexité en bouche pour ce vin aussi savoureux qu’onctueux. L’attaque est ample et veloutée avec une expression fruitée juteuse et pulpeuse. À l’évolution, on a de la sève et de la matière, les tanins souples sont enrobés dans une généreuse matière fruitée. Bonne persistance et l’ensemble est très bien équilibré.

Passer en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de veau, les cailles rôties, le boeuf à l’orange, le cassoulet, les burgers, le gigot d’agneau, ou les magrets de canard.

Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Tenuta Argentiera, Poggio ai Ginepri 2018 
Toscane, Italie /
Bolgheri DOC /
Prix: 23,80 $ / Code:
11161299 

On trouve la Tenuta Argentiera le long de la charmante côte de la Maremma, au sud-ouest de Florence et à environ 100 km de la ville, dans la petite, mais non moins prestigieuse appellation, Bolgheri. Le domaine compte 500 hectares, dont 75 sont cultivés de vignes qui servent à l'élaboration des vins du domaine. La cuvée « Poggio ai Ginepri » est produite à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Merlot. Le résultat est convaincant. Le vin démontre une superbe intensité olfactive, dévoilant une myriade d'arômes évoquant les fruits rouges mûrs, les dattes, la réglisse, le graphite, le tabac, les épices et de subtiles notes végétales. Les tanins sont charnus et souples alors que l'acidité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité de ce vin d'un raffinement certain. Un bel achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le hachis Parmentier de canard, le rôti de porc, les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges, ou les filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 25% Merlot, 5% Petit Verdot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Fattoria del Cerro 2016
Toscane, Italie / Vino Nobile di Montepulciano DOCG /

Prix: 23,80 $ / Code: 13085461

Fondé en 1922 par la famille Baiocchi et acquis en 1978 par Gruppo Unipol, le domaine Fattoria del Cerro, avec ses 94 hectares de vignobles de Vino Nobile di Montepulciano, a joué un rôle majeur dans la création des appellations DOCG en 1980. Le domaine produit une gamme de vins très représentatifs de leur appellation, dont cette cuvée aussi élégante que savoureuse. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises noires sauvages, de raisins secs, de bleuets, de mûres, de violette et de vanille, rehaussés d’une touche minérale qui participe à la complexité du vin. En bouche, la texture est veloutée alors que les flaveurs s’attardent pour nous faire apprécier toute la noblesse de ce vin. La générosité du vin est bien équilibrée par une adéquate vivacité qui rend l’ensemble aussi digeste qu’harmonieux. Superbe finale sur le fruit et la fraîcheur.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le rôti de boeuf au jus, le filet mignon sauce au porto, le magret de canard, le carré d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou les côtelettes de porc aux épices douces.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 90% Prugnolo gentile, 10% Mammolo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine des Pothiers, Côte Roannaise 2017 
Vallée de la Loire, France / Côte Roannais
e AOC /                               agrobiologique
Prix: 23,85 $ / Code: 12488613

Un superbe Gamay, on ne peut plus fruité et invitant, issu de l’agriculture biologique. Le domaine des Pothiers compte une dizaine d’hectares de vigne qui sont cultivés depuis des siècles par la famille Pothiers. Aujourd’hui sous la gouverne de Romain Paire, qui y a rejoint ses parents en 2005, le domaine est situé sur la commune de Villemontais dans la partie sud de l’appellation Côte Roannaise en Val de Loire. C’est là qu’est élaboré ce vin rouge gourmand, aussi digeste que polyvalent, qui dégage un bouquet d’arômes évoquant les petites fraises, les framboises, le cassis et les épices, rehaussé d’intéressantes notes florales. En bouche, le vin propose une agréable vivacité, sans trop, soutenue par des tanins gouleyants et souples. Un vin sans esbroufe, pur et précis, qui offre somme toute beaucoup de charme et de plaisir à bon prix.

Servir à 16 °C. Vraiment bon en compagnie de grillades de boeuf, du boeuf bourguignon, d’entrecôtes de boeuf au brie, de médaillons de porc, d’un filet de boeuf Wellington, ou d’un rôti de palette.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 0,37 g/L - pH: 3,64 - TA: 4,10 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Pey-Bonhomme, Les Tours 2017 
Bordeaux, France / Blaye-Côtes de Bordeaux AOC /                       agrobiologique
Prix: 23,85 $ / Code: 14373203

Non seulement c’est un vin qui est bon, mais c’est en plus un vin qui fait du bien ! Je crois qu’un vin authentique comme ce « Château Pey-Bonhomme, Les Tours », élaboré avec autant de coeur et de respect, mérite d’être dégusté avec le même respect et la même attention si l’on veut en apprécier toutes les subtilités. En effet, la famille Hubert, propriétaire du château, nous propose ici un vin dans lequel domine l’élégance et la délicatesse. Dans ce vin, aucun intrant, hormis du soufre en quantité très limitée, pas de collage ni de filtrage. Il est mis en bouteille en jour fruit du calendrier biodynamique, et il a les certifications Biologique, Biodynamique et Végane. Pour moins de 24 $, c’est presque du vol! C’est un vin vibrant, énergique, plein de fruits juteux et empreint d’une fraîcheur formidable. Grande buvabilité et superbe équilibre.

Servir à 17 °C. Incontournable avec les côtelettes d’agneau, le risotto aux champignons, le jarret de veau braisé, le magret de canard grillé, l’entrecôte de boeuf grillée, ou le couscous d’agneau.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Malbec
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Jaume, Référence 2014 
Vallée du Rhône, France / Vinsobres AO
C 
Prix: 23,85 $ / Code: 12125652

Encore une fois cette année, la dégustation de cette cuvée «Référence», issue de l’appellation Vinsobres, nous amène à la rencontre d’un vin au charme fou. Au fil des années, ce vin habilement vinifié par la famille Jaume est devenu une valeur sure. Polyvalent et particulièrement digeste, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant la mûre, la myrtille, la cerise noire, le cuir et la réglisse, enrichie de quelques notes méditerranéennes avec des touches de garrigue, de poivre et d’épices. En bouche, le vin est ample et charnu, dévoilant même une dimension minérale. Bien structuré, il est gorgé de fruits, mais sa franche vivacité équilibre merveilleusement sa générosité et sa richesse. Les tanins sont souples et bien intégrés. L’ensemble est harmonieux et gourmand.

Servir à 17 °C. Mettra en valeur le pain de viande, les brochettes de boeuf, le gigot d’agneau aux épices, le magret de canard, les côtelettes de porc, le couscous royal, ou le filet de boeuf grillé.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: 50% Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,56 - TA: 3,52 g/L - Alcool: 14 %

 


Château Grand Launay 2017
Bordeaux, France / Côtes de Bourg AOC /
                                  agrobiologique
Prix: 23,90 $ / Code: 851386

Ce Château Grand Launay est une cuvée très représentative des Côtes de Bourg. Élaborée en biodynamie par le vigneron Pierre-Henry Cosyns, elle est issue d’un assemblage qui unit 70% de Merlot à 30% de Malbec. Acquis par ses parents en 1969, le domaine est exploité en bio depuis 2009. Il s’agit d’un vin sans sulfite ajouté qui s’ouvre sur un nez évoquant le cassis, la mûre, la fraise, la prune et la framboise, qui laissent place à des notes empyreumatiques, épicées et boisées. En bouche, l’attaque est ample, pleine, veloutée et empreinte d’une certaine vivacité. À l’évolution, on a un vin fondu avec une matière assez importante, avec des arômes épanouis et plus mûrs, le tout étant rehaussé par un support acide vivifiant. Fidèle à son terroir, ce Côtes de Bourg reste équilibré et on peut l’apprécier dès maintenant.

Servir à 17 °C. Convient aux brochettes de boeuf, aux côtes de porc mariné sauce barbecue, au steak au poivre, au burger de boeuf au foie gras, aux côtes de veau rôties, ou au carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 70% Merlot, 30% Malbec
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13 %

 


Wolf Blass, Gold Label Shiraz 2014  
Australie-Méridionale, Austarlie / Barossa 
Prix: 23,95 $ / Code: 12093486

C’est l’une des Shiraz les plus réussis de Wolf Blass. Bien sûr, dans la vallée de Barossa il est coutume de faire des vins intenses, riches et concentrés, comme si l’on voulait écrire en caractères gras. On place généralement l’accent beaucoup plus sur le fruit, l’abondance de fruits, que sur l’équilibre et l’élégance. Or, cette cuvée « Gold Label Shiraz » nous en mets certes plein les papilles, mais elle s’avère fort bien équilibrée, bien texturée, je dirais presque raffinée. Une Shiraz qui reste totalement australienne dans le style et qui dévoile un bouquet d’arômes évoquant les bleuets, les prunes, le cassis, la réglisse et les épices, rejoints par des notes de moka et de torréfaction. La bouche suit, riche, complexe et structurée, dotée de tanins bien enrobés et proposant des flaveurs de bonnes persistances.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le magret de canard rôti, le jarret d’agneau rôti, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau sauce cacao, ou les côtes levées BBQ.
  
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,67 g/L - Alcool: 15,5 %

 


Château de Cruzeau 2017 
Bordeaux, France / Pessac-Léognan
AOC /
Prix: 23,95 $ / Code: 00113381

Plus abouti que jamais dans ce millésime exceptionnel, le Château de Cruzeau est une valeur sure dans le bordelais. Il est élaboré chez l’un des producteurs les plus respectés de Bordeaux, André Lurton, sous l’appellation Pessac-Léognan. Un vin savoureux, respectueux de son terroir, alliant efficacement l’intensité et la robustesse du Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot. Sous le rubis très intense de sa robe, il s’ouvre sur des aromes de fruits noirs, de réglisse, de café et de chocolat, rejoint par des effluves de sous-bois et de cuir avec un arrière-plan rappelant le poivron rouge. En bouche, il exprime sa richesse et sa rondeur, tout en étant soutenu par une franche acidité qui lui confère fraîcheur et digestibilité. Les tannins sont bien présents, mais sans rudesse, alors que les flaveurs s’attardent agréablement au palais. 

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec un filet de bœuf sauce forestière, un carré d’agneau rôti à la sauce au vin rouge, ou un bifteck grillé aux poivrons verts.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 55 % Cabernet sauvignon, 43 % Merlot, 2% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,73 - TA: 3,13 g/L - Alcool: 13,10 %


Mazzei, Fonterutoli 2018
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG 
Prix: 23,95 $ / Code: 00856484

Le millésime 2018 est exceptionnel pour ce Fonterutoli! Situé entre Florence et Sienne, au coeur du Chianti Classico tout juste au sommet des collines, Castello di Fonterutoli est vraiment l'incarnation de la fusion du savoir-faire traditionnel avec les méthodes modernes. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, le domaine Castello di Fonterutoli est maintenant exploité par Lapo Mazzei et ses fils Filippo et Francesco. Ils y produisent ce Chianti Classico à la fois puissant et élégant qui laisse s'échapper des arômes intenses de framboise, de mûre, de vanille, de cuir et de tabac. C'est une superbe interprétation d'un Chianti Classico qui se distingue par son amplitude en bouche, ses tanins juteux et charnus, sa vivacité avec une pointe minérale, sa structure d'une épatante souplesse, ainsi que par la persistance de ses flaveurs et la finale d'une très respectable longueur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au magret de canard grillé, au carré d'agneau au romarin, ou aux pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 90 % Sangiovese; 5% Malvasia Nera, Colorino; 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Allegrini, Palazzo della Torre 2017 
Vénétie, Italie / Veronese IGT
/
Prix: 23,95 $ / Code: 00907477

Un vin au style bien à lui, savoureux, racé et représentatif de sa région, produit par la réputée famille Allegrini. En fait, ce vin rouge capiteux est élaboré à partir d'une technique typiquement vénitienne : les raisins provenant du Podere Palazzo della Torre sont à 70 % vinifiés directement après la récolte. Les 30 % restants sont mis à dessécher jusque fin décembre, pour ensuite être vinifiés et refermentés avec le vin obtenu à base des raisins frais. Il en résulte un vin raffiné, intensément coloré, au nez élégant, exprimant des parfums de fruits noirs, de kirsch et de violette sur des notes animales et grillées. La bouche corsée, ronde, ample et d'une bonne densité de fruit révèle des tanins bien intégrés et une longue finale fruitée et minérale. Équilibré, harmonieux et très convaincant. Un excellent achat!

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'harmonisera agréablement à l'osso buco, au filet de veau, ou encore au médaillon de porc sauce aux canneberges.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Corvina, Rondinella
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %.

 


Flat Rock Cellars, Pinot Noir 2018
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA /
Prix: 23,95 $ / Code: 12457307

Offert à moins de 24 $, ce vin rouge ontarien est l’un des meilleurs achats en matière de Pinot noir canadien dans cette gamme de prix. Fondé en 1999, Flat Rock Cellars offre une vue vue imprenable sur la péninsule du Niagara et sur le lac Ontario. Situé sur un site spectaculaire de l’escarpement du Niagara, connu sous le nom de Jordan Bench, le domaine est perché sur une pente légèrement vallonnée parsemée de vignes. C’est là qu’est produit cette cuvée de Pinot noir, particulièrement digeste, qui se distingue par ses arômes invitants qui rappellent la cerise, la framboise, la groseille et les épices, escortés de notes florales et minérales. Les tanins sont souples et la vivacité du vin apporte beaucoup de fraîcheur en bouche. Bref, une très belle interprétation de ce que peut être un bon Pinot noir d’entrée de gamme.

Servir à 17 °C. Un excellent choix pour servir avec des brochettes de poulet, le pâté chinois, le saumon grillé, le sauté de boeuf au gingembre, la bruschetta aux tomates, ou le risotto à la tomate.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Piping Shrike, Shiraz 2013 
Barossa Valley, Australie /
Barossa /
Prix: 23,95 $ / Code:
10960671 

De la concentration, de l'intensité, oui bien sûr! Mais on ne sombre pas pour autant dans la confiture avec cette Shiraz australienne de haut niveau. En fait, on est plutôt séduit par sa fraîcheur, son équilibre et la netteté du fruit même si la facture de ce rouge charnu reste tout à fait australienne, démontrant beaucoup de matière, de la rondeur et de l'amplitude. Un Shiraz bien ficelé, généreux et musclé, marqué par des arômes de cassis, de cerise noire, de violette, de poivre, de moka et de réglisse. Le fruité est gourmand et d'une certaine élégance, assez surprenante même, tandis que la texture s'avère velouté et que les tanins, fermes et enrobés, participent à combler nos papilles. Un superbe Shiraz de la Barossa Valley à déguster aujourd'hui, qui récompensera également ceux qui auront la patience de le conserver quelques années.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe pour tenir compagnie aux filets de boeuf grillés, au jarret d'agneau, au tajine de ragout d'agneau, ou au boeuf braisé.
 
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: <1 g/L - pH: 3,31 - TA: 7,4 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Saint Clair, Pinot noir 2018 
Marlborough, Nouvelle-Zélande /
Marlborough /
Prix: 24,00 $ / Code:
10826543 

Cette propriété familiale, l’une des premières dans la région de Marlborough, propose une large gamme de vins fins élaborés par Matt Thomson depuis 1994, dont cet éclatant Pinot noir. Habillé d’une belle robe rubis, brillante et limpide, ce vin élégant d’une étonnante définition fait preuve de beaucoup de classe et de distinction pour un vin de ce rang. Il exhale les parfums typiques des Pinots noirs de Nouvelle-Zélande, telles les cerises, les groseilles et la cardamome, tout en offrant en bouche, de la rondeur, de la fraîcheur, des tanins très fins et souples, ainsi que des flaveurs précises et persistantes. Bref, un vin invitant et bien typique de son terroir, démontrant de la vivacité, une belle richesse, et qui, offert autour de 24 $, constitue assurément une bonne affaire.

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera brillamment avec le risotto à la tomate et aubergine, la dinde de Noël, le sauté de boeuf, le filet de saumon grillé, ou avec le thon poêlé aux tomates confites.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,56 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Luca, Laborde Double Select, Syrah 2018
Mendoza, Argentine / Uco Valley /

Prix: 24,00 $ / Code: 10893877

Luca winery est un producteur artisanal, nommé ainsi en l’honneur du fils aîné de la propriétaire, Laura Catena (du très respecté Bodega Catena Zapata). Cette winery produit des vins très estimés, dont cette excellente Syrah qui se classe certainement parmi les plus réussis d’Argentine. Les raisins qui ont servi à son élaboration proviennent du vignoble familial Laborde situé dans la région de La Consulta dans la vallée de Uco. Ce vignoble est composé de vignes non greffées, de plus de 50 ans, et le choix des vignes a été fait à partir d’une double sélection massale par Luis Laborde. Le résultat est une Syrah aussi séduisante qu’attrayante, qui déploie des arômes de cerises noires, de framboises, de mûres, d’épices, de cigare, de cuir et de fumé, relevés de notes de cacao et de torréfaction. Équilibré et enveloppant, le vin s’achève sur une superbe finale persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le magret de canard rôti, le cassoulet à l’agneau et au canard, le médaillon de cerf sauce au vin rouge, ou avec les côtelettes d’agneau grillées.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,77 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 14 %
 


Margan Wines, Shiraz 2018 
Nouvelle-Galles du Sud, Australie / Hunter Valley
  /
Prix: 24,00 $ / Code:
13909862

Détenu et exploité par Lisa et Andrew Margan, Margan wines a été fondé en 1996. Le vignoble s’étend sur plus de 100 hectares de vignes de qualité dans la Hunter Valley, dont près de 30 hectares de vieilles vignes de Shiraz. Afin de concentrer les saveurs sans marquer le vin, cette cuvée a été élevée dans des barriques de chêne français âgées de 4 à 5 ans pendant 18 mois, ce qui lui confère une structure unique et de beaux tanins souples. Moyennement corsée, cette délicieuse Shiraz révèle d’intenses arômes de mûres, de framboises, de myrtilles, de prunes, de poivre noir et de violettes, relevés d’une touche de réglisse et de cuir. Superbe présence en bouche avec de la persistance, de la générosité, de l’intensité, une texture veloutée, des tanins soyeux et une acidité bien dosée qui apporte de la fraicheur et équilibre l’ensemble. On se régale !

Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les brochettes de poulet tandoori, l’épaule d’agneau braisée, le magret de canard, les côtes levées bbq, ou le chevreuil sauce poivrade.

Apogée anticipé: 2020-2028
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,45 - TA: 6,9 g/L - Alcool: 13,5 %
 


J.L. Chave Sélection, Mon Coeur 2018 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
  /
Prix: 24,05 $ / Code:
10330433

Succédant à Gérard Chave, Jean-Louis Chave représente la 16e génération de vignerons de ce domaine. Cette illustre famille règne sur l’Hermitage depuis la fin du 15e siècle. Pour les amateurs de grands vins, on peut affirmer que ce domaine incarne la magnificence des vins de l’Hermitage. Mais depuis quelques années, la gamme « Chave Sélection » est apparue et elle représente l’activité de négoce de la famille. Avec cette gamme, Jean Louis Chave a comme objectif de produire des vins accessibles et gourmands faits pour être bus. Cette cuvée « Mon coeur » en est une parfaite illustration avec son côté friand, mais toujours précis et bien représentatif des Côtes-du-rhône. On se régale des saveurs de prunes et de cerises noires, rehaussés de notes de violettes, de poivre et d’épices. Moyennement corsé, frais, droit, croquant et bien structuré, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Se marie parfaitement à l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, au couscous royal, aux brochettes d’agneau, à la bavette de boeuf, au pâté à la viande, aux cuisses de canard confites.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Syrah, 40% Grenache
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château Bonnet, Moulin-à-Vent 2016
Beaujolais, France / Moulin-à-Vent AOP /

Prix: 24,05 $ / Code: 14015107

Château Bonnet est une vieille demeure seigneuriale située aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais. Acquise en 1973 par les Perrachon, une famille issue d’une lignée de vignerons du village voisin, Juliénas, le domaine compte 22 ha de vignes. Dirigé par Pierre-Yves Perrachon depuis 1988, assisté de sa fille oenologue, Charlotte, depuis 2013, le Château Bonnet produit des vins sur les appellations Juliénas, Chénas, Saint Amour, Beaujolais Village et Moulin-à-vent, comme c’est le cas de cette cuvée issue de vielles vignes de Gamay. C’est un excellent Moulin-à-Vent, un peu sur la retenue, qui dévoile des arômes de cerises noires, de fraises, de groseilles et d’épices, relevés de notes de roses et de pivoines. Bonne densité en bouche avec des tanins assez robustes, mais bien intégrés. Agréable vivacité qui équilibre la générosité du vin. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec la salade de canard, le poulet cacciatore, les cuisses de cailles braisées, l’épaule de porc braisée, ou le filet de veau aux pruneaux.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Jiménez-Landi, El Corralon 2017
Castilla La Mancha, Espagne / Méntrida DO /

Prix: 24,05 $ / Code: 14234051

Le domaine familial Jiménez-Landi a été fondé au milieu du 20e siècle et il est devenu l’un des producteurs les plus représentatifs de l’appellation Méntrida. Situé près de la Sierra de Gredos, dans la commune de Méntrida qui donne son nom à l’appellation d’origine « Méntrida DO », ce domaine produit des vins qui sont appréciés depuis longtemps. Mais l’arrivée d’une nouvelle génération de vignerons formée des cousins José et Daniel Jiménez-Landi a poussé la qualité et la typicité de ces vins un bon cran plus haut. Ainsi, cette cuvée « El Corralon » ne m’a jamais paru aussi réussie que dans ce millésime. On y retrouve un bouquet évoquant des arômes invitants de framboises, de myrtilles, de prunes et de violette, entrelacés de notes épicées, grillées et balsamiques. La bouche suit avec intensité et une certaine puissance, mais sans excès. L’ensemble est équilibré et digeste.

Servir à 17 °C. Il sera un atout pour le ragoût de porc, le boeuf grillé, les brochettes d’agneau, le braisé de boeuf, le magret de canard, les filets de caribou sauce aux bleuets, ou le poulet aux olives.
 
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: Grenache, Syrah, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Norton, Privada 2016
Mendoza, Argentine / Vin de table  /
Prix: 24,10 $ / Code: 00860411

La maison Norton, réputée producteur argentin, a nommé ce vin "Privada" en souvenir de la réserve privée de la famille qui n'était alors partagé qu'avec les amis et les intimes. Puissant, généreux et charnu, ce vin Argentin est issu d'une composition explosive de Malbec, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon, offrant une complexité savoureuse où se mêlent les voix des fruits noires, de la framboise, des épices, du cuir, de la figue, de la réglisse, de la vanille et du chocolat. Malgré son intensité, sa générosité et sa concentration, le vin est superbement équilibré et très bien fait. Le boisé est encore un peu dominant, mais il s'estompera d'ici un an ou deux. Les tanins sont très présent mais bien intégré à la matière fruité. C'est le type de vin qui est fait pour la garde et qui continuera à se bonifier au cours des deux prochaines années.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. S'harmonisera facilement avec les côtelettes d'agneau marinées au porto, le braisé de boeuf à l'anis, ou encore avec le rôti de boeuf au vin rouge.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Malbec, Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 15 %
 


Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2018 
Toscane, Italie / Rosso di Montalcino DO
C /                                     agrobiologique
Prix: 24,15 $ / Code:
13927964 

Reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de Brunello di Montalcino d’Italie, la Tenuta Col d’Orcia, situé près du village médiéval de Montalcino dans la province de Sienne, au coeur de la Toscane, a une riche histoire viticole qui date des années 1700. Propriété de la famille Cinzano depuis 1973, le Col d’Orcia est aujourd’hui dirigé par Francesco Marone Cinzano. Cette cuvée « Rosso di Montalcino » est une invitation, je dirais même une entrée en matière, aux prestigieux vins de l’appellation Brunello-di-Montalcino. Il est fabriqué presque de la même façon, à l’exception de l’âge des vignes et de la durée de son élevage en fût et en bouteille, qui est inférieure au Brunello-di-Montalcino. Intense, complexe et fruité, le vin déploie des arômes de fruits rouges mûrs rehaussés de notes boisées. Un vin bien structuré, long et superbement équilibré. Fort Bon!

Servir à 17 °C. Savoureux avec le lapin à la toscane, le carré d’agneau en croûte, la daube de boeuf au vin, le veau marengo, les filets de boeuf, le magret de canard grillé, ou le gigot d’agneau.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château la Tour de l'Évêque 2015
Provence, France/ Côtes de Provence AOC /                                      agrobiologique
Prix: 24,20 $ / Code: 00440123

C'est un retour en force avec cette cuvée 2015 plus savoureuse que jamais. Madame Régine Sumeire, propriétaire de plusieurs domaines en Provence, dont le Château la Tour de l'Evêque et le Château Barbeyrolles, dirige avec passion et fermeté la production de ses vins fortement personnalisés. Le souci permanent de maintenir l'équilibre naturel depuis la cueillette jusqu'à la mise en bouteilles sert de trame de fond aux vins de Madame Sumeire. Le Château la Tour de L'Evêque est un vin rouge ample, charpenté, élégant, au nez expressif dans lequel se mêlent des senteurs animale et de tabac qui sont suivis de bleuets, de notes de café, de poivre noir et autres épices. Ajoutez à cela la souplesse et la persistance plus qu’honnête, et voilà une très bonne affaire.

Servir à 18° C. Idéal pour accompagner le pot-au-feu, l'entrecôte au poivre, le filet de chevreuil sauce poivrade, le gigot d'agneau au romarin, une bavette de boeuf, et les brochettes de boeuf aux poivrons.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Syrah, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


La Tercera, reserva 2010 
Navarre, Espagne / Rioja DOC
/
Prix: 24,20 $ / Code:
12747216 

Quel beau vin espagnol! Si vous désirez placer dans votre mémoire gustative un indicateur de référence pour savoir à quoi devrait ressembler un bon vin «Reserva» de la Rioja, vous devez absolument vous procurer cette cuvée «La Tercera». Il s’agit d’un assemblage des meilleurs raisins cultivés sur les meilleurs terrois de trois sous-zones bien connues de la Rioja: Rioja Alta, Alavesa et Baja. Le résultat est un vin invitant et expressif qui dévoile une trame aromatique complexe et parfumée évoquant les cerises noires, le cassis, les mûres, la lavande, le tabac, les épices douces et le chocolat noir, entrelacés de notes minérales et boisées. La bouche suit, moyennement corsée, avec du volume et de la rondeur, alors qu’une étonnante vivacité équilibre la générosité du vin et lui confère une harmonie d’ensemble absolument délicieuse.

Oxygéner en carafe 40 minutes et servir à 17 °C. Un mariage parfait avec le boeuf à l’espagnole, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet de boeuf, le rôti de palette, ou le filet de boeuf Wellington.  
Apogée anticipé: 2015-2021
Cépages: 90% Tempranillo, 5% Grenache, 5% Graciano
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Perrin & Fils, Les Christins 2016
Vallée du Rhône, France / Vacqueyras AOC/
Prix: 24,25 $ / Code: 00872937

La maison Perrin & Fils élabore avec beaucoup de succès ce vin de Vacqueyras. Il en résulte un vin d'une grande complexité qui se déguste avec beaucoup de plaisir. Un vin qui ne cherche pas à suivre la mode de la concentration extrême et qui démontre qu’un Vacqueyras peut faire preuve de beaucoup d'élégance. Un vin brillant, d'un pourpre très sombre, au nez spectaculaire qui exprime les fruits noirs et rouges où l'on remarque des notes de cerises, de cassis, de myrtilles et de framboise qui se laissent accompagnées par des notes flatteuses de violette et de pivoine ainsi que par une petite touche épicée. Un beau Vacqueyras qui fait preuve d'un superbe équilibre entre le velouté fruité de l'attaque et la fraîcheur désaltérante de la structure. Superbe!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il sera idéal pour accompagner les grillades de viandes rouges, le boeuf, le magret de canard, les côtes de porc charcutières et le cuissot de chevreau rôti.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: Grenache, Syrah

Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5%

 


Tobía, Seleccion De Autor 2015
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOCa/
Prix: 24,30 $ / Code: 13369801

Située à Cuzcurrita de Rio Tirón (à La Rioja Alta), Bodegas Tobía est une entreprise vinicole familiale détenue et exploitée par l’un des meilleurs vignerons espagnols, Oscar Tobía. Titulaire d’une maîtrise en oenologie et viticulture, Oscar est considéré comme faisant partie de la nouvelle génération de vignerons de la Rioja qui allient le respect des traditions régionales aux nouvelles technologies. Cette cuvée «Selección de Autor» est élaborée à partir d’un assemblage classique de la Rioja composé de tempranillo, de graciano et de grenache. La robe est brillante, intense et limpide, alors que l’on reconnait au nez des arômes de cerises, de framboises et de prunes, ponctués de notes de vanille, de chocolat noir et de noix de muscade. En bouche, la texture est veloutée, les tanins sont souples et l’acidité bien dosée équilibre la générosité du vin.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. L’accord sera réussi avec le cassoulet, les brochettes de keftas de boeuf, la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, ou le poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 80% Tempranillo, 11% Graciano, 9% Garnacha
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,18 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Lamole di Lamole, Chianti Classico 2017 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG
/
Prix: 24,35 $ / Code:
13426001 

Fier de ses origines qui remontent à plus de 700 ans, Lamole di Lamole est un producteur de vin toscan situé à Greve au coeur de la région du Chianti. Cette propriété de 145 hectares, dont 50 hectares sont consacrés à la vigne, tire son nom et son caractère de la magnifique vallée découverte et cultivée par les Romains et où sont nés ces excellents vins du Chianti Classico. Façonné par le microclimat unique de la vallée et élaboré dans les caves d’un ancien château, ce Chianti Classico de Lamole di Lamole dévoile des arômes invitants qui évoquent les cerises, les prunes, les fruits des bois et la violette, entrelacés de notes épicées, balsamiques et minérales. La bouche se distingue par son intensité, sa rondeur, son amplitude et par sa vivacité qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Délicieuse finale sur le fruit!

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau grillé, les pâtes aux tomates et au boeuf braisé, les cuisses de canard confites, le risotto au vin rouge, la joue de veau braisée, ou l’osso buco de veau.

Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 70% Sangiovese, 20% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Punset, Barbera-d'Alba 2018 
Piémont, Italie / Barbera d'Alba DOC
/                                           agrobiologique
Prix: 24,35 $ / Code: 10985747

Punset est un vignoble familial qui est la propriété de la famille Marcarino depuis plusieurs décennies. Ce vignoble, situé dans les Langhe, au coeur du Piémont, tout juste au sommet d’une colline surplombant la ville historique d'Alba, est conduit en agriculture biologique. Il est aujourd’hui dirigé par Maria Marcarino qui y produit des vins authentiques et racés, dont ce Barbera d’Alba. C’est un vin tout en finesse, élégant et assez discret, qui s’exprime sur des arômes de framboise, de prune et de violette. Les flaveurs sont nettes et invitantes, alors que l’acidité relativement modérée équilibre la générosité du vin tout en lui conférant une grande buvabilité. La texture est soyeuse et les tanins sont d’une grande souplesse. Assurément, un très beau vin de soif aux saveurs d’une agréable persistance.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Fort bon avec les cailles sautées, la casserole de poulet, le tartare de boeuf, le saumon grillé, ou les brochettes de poulet.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100%Barbera d'Alba
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 


Chanson, Le Bourgogne Pinot Noir 2018 
Bourgogne, France / Bourgogne AOP
 
Prix: 24,35 $ / Code: 11598394

Ce beau millésime en Bourgogne a donné naissance à ce délicieux Pinot noir tout en tendresse et en délicatesse. Fondé en 1750, le domaine Chanson a été dirigé par la famille Chanson jusqu’en 1999, date à laquelle il a été racheté par la Société Jacques Bollinger, propriétaire de Champagne Bollinger. Pour la fabrication de cette cuvée, les raisins sont issus exclusivement de terroirs situés en Côte de Nuits, de parcelles du Domaine Chanson et de terroirs situés au sud de la Côte de Beaune. Le vin est invitant. Au nez, il évoque les cerises noires, les framboises et les groseilles, complétées de touches florales, de réglisse et d’épices. En bouche, il s’avère bien structuré, affichant une délicieuse pureté de fruits et déployant une texture soyeuse avec des tanins bien intégrés. Une agréable fraîcheur ainsi qu’une jolie finale, fruitée et épicée, complètent le tableau.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le filet de porc aux canneberges, le foie de veau, le pot-au-feu, le filet de saumon, le poulet rôti, le pâté à la viande, ou la raclette.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


J. Lohr, Los Osos Merlot 2017
Californie, États-Unis / Paso Robles AVA
/
Prix: 24,40 $ / Code: 13526212

Un excellent Merlot, riche et généreux, mais qui demeure digeste et convivial. Il est produit par J. Lohr Vineyards & Wines qui s’est imposée comme l’une des marques de vin les plus respectées de l’industrie. Fondée il y a cinq décennies, cette société est toujours détenue et exploitée par la famille Lohr. Ce producteur élabore une large gamme de vins dont cette plantureuse cuvée de Merlot qui se présente dans une robe rouge sombre aux reflets framboise intense. Le nez est expressif et laisse échapper des arômes de cerises noires, de prunes, de mûres et d’épices, enrichis de notes de chêne, de caramel, de chocolat et de vanille. Belle présence en bouche avec de l’amplitude et de la richesse, mais sans trop. Une acidité bien dosée participe à l’équilibre de l’ensemble. Les tanins sont enrobés et les saveurs persistent jusqu’à une délicieuse finale.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes levées sauce barbecue, le burger de boeuf grillé, les brochettes de boeuf au poivre, le rôti de palette, le magret de canard rôti, ou les côtelettes d’agneau grillées.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 85% Merlot, 15% malbec
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,61 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Vincent Audras, Nobilis Le Juliénas 2015
Beaujolais, France / Juliénas AOP  /
Prix: 24,45 $ / Code: 13112600

Ce Juliénas est très sympathique. Sérieux, mais séduisant, tout en restant fidèles aux caractéristiques de l’appellation. Produite par la famille AUDRAS, propriétaire du Clos de Haute-Combe depuis 1835, cette cuvée Nobilis s’avère particulièrement savoureuse, mais aussi très polyvalente. Nez relativement gourmand déployant des arômes de framboise, de cerise et de groseille, relevés de notes de pivoines et d’épices. En bouche, le vin séduit par sa rondeur et son côté charnu, tout en restituant les parfums perçus au nez. À l’aération, le vin demeure gourmand avec une chair fruitée soyeuse alors que l’ensemble est bonifié par une touche de vivacité plaisante qui donne à cette cuvée du dynamisme. On apprécie également sa grande souplesse qui se distingue par des tanins encore présents, mais parfaitement intégrés. Charmante et délicieuse finale.

Servir à 16 °C. Idéal avec le boeuf Stroganov, la bavette à l’échalote, le feuilleté d’escargots aux champignons, les côtes de veau grillées, le croque-monsieur, ou avec les cuisses de poulet grillées.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,37 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Altaroses, Montsant 2017
Côte Méditerranéenne, Espagne / Montsant DO /
                          agrobiologique
Prix: 24,50 $ / Code: 12575223

Fondée en 1820, Joan D’Anguera est une exploitation viticole familiale gérée aujourd’hui par la 7e génération de la famille représentée par les frères Josep (agronome) et Joan Anguera Pons (oenologue). La philosophie du domaine est de combiner la tradition avec la technologie moderne afin de produire des vins de caractère, comme c’est le cas avec cette cuvée Altaroses. Issu du cépage Grenache (Garnatxa), l’Altaroses est le premier vin biodynamique et biologique certifié de Joan d’Anguera. Au nez, le vin est engageant et typé, délivrant des arômes de fraises, de cerises, de framboises, de mûres, de fleurs et de réglisse, relevés de notes épicées et fumées. Belle présence en bouche, l’attaque est charnue et gourmande, avec une texture veloutée et des tanins souples. L’ensemble est fruité et digeste avec une pointe de fraîcheur bienvenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Fort bon avec la salade de canard aux fraises, le Tartare de boeuf, les médaillons de porc, le foie de veau, ou avec les côtes de veau.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Easton House, "H" 2011 
Californie, Etats-Unis / California /
Prix: 24,55 $ / Code: 10744695

Idéal pour le verre de rouge quotidien lorsqu'on arrive du boulot et qu'on ne veut pas se compliquer la vie. Le « H » de Easton offre peut-être peu de choses sur lesquelles méditer longuement, mais il possède les deux qualités premières que tout vin digne de ce nom doit présenter : c'est bon et c'est agréable! Le « H » est un vin de soif on ne peut plus gourmand, d'une grande polyvalence, relevé et généreux, au profil digeste et rafraîchissant, qui laisse s'échapper des arômes de fruits mûrs, de girofle, de vanille et de cacao. La bouche, d'une exquise richesse pour un vin de ce rang, fait preuve d'une certaine rondeur alors que les tanins sont d'une grande souplesse et que la vivacité nous laisse une délicieuse impression de fraîcheur. D'approche facile, c'est exactement le type de vin qui vous séduira par sa franchise et sa spontanéité. 

Servir à 16 °C. Superbe à l'apéro, ou pour tenir compagnie à vos sandwichs, au lapin, au rôti de boeuf, au pâté à la viande, aux brochettes de boeuf, au pot-au-feu, ou au carré d'agneau.
Apogée anticipé: 2015-2021
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah

Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,65 - TA: 6,0  g/L - Alcool: 14 %

 


Guerrieri Rizzardi, Pojega Ripasso 2017  
Vénétie, Italie / Valpolicella Classico DOP  
Prix: 24,55 $ / Code: 11331681

Grande maison viticole historique de la Vénétie, Guerrieri Rizzardi est né de l’union de deux anciens producteurs de vin de Vérone; les comtes Guerrieri (15e siècle) et les comtes Rizzardi (18e siècle). Aujourd’hui, la famille Rizzardi est l’unique propriétaire de ce domaine qui est le seul de la région de Vérone à avoir des vignobles dans les quatre différentes appellations DOC classico de Vérone : Bardolino, Valpolicella, Soave et Valdadige. Leur Ripasso est particulièrement réussi dans ce millésime. Après sa seconde fermentation sur les lies d’Amarone le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Il en résulte un Ripasso au caractère bien affirmé qui dévoile des arômes de cerises, de mûres, de cuir et d’épices, entrelacés de notes fumées et de tabac. De la rondeur et une bonne intensité en bouche, mais sans lourdeur. Excellent!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner la pizza aux saucissons, le rôti de boeuf, le lapin aux pruneaux, le poulet grillé à la portugaise, l’osso buco, les côtes levées, ou le canard à l’orange.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,30 g/L - Alcool: 14 %
 


Domaine de Grangeneuve, Terre d'Épices 2014 
Vallée du Rhône, France / Grignan-les-Adhémar AOC
/
Prix: 24,55 $ / Code: 13470239

Un vin charmeur et équilibré, reflétant parfaitement les qualités de la Syrah et du Grenache cultivés sur ce magnifique terroir. L’emplacement du domaine, situé aux limites de la Drôme Provençale, permet aux vignes de profiter à la fois de la fraîcheur du nord et de l’ensoleillement du sud. Ce vin ainsi produit sous l’AOC Grignan-les-Adhémar (qui s’appelait avant 2010, Coteaux-du-Tricastin), qui est l’AOC la plus septentrionale des vignobles méridionaux du Rhône. D’invitants aromes de myrtilles, de prunes, de framboises, d’humus, de tapenade, de fleurs et de réglisse, escortés de notes de torréfaction, de garrigues et de vanille, occupent son nez sans intention de le quitter. Belle bouche, souple et bien structurée, à l’attaque pleine et veloutée qui tapisse le palais. La matière fruitée est généreuse, mais bien soutenue par une adéquate acidité qui apporte de la fraîcheur.

Dégourdir en carafe 30 minutes. Convient tout à fait au filet mignon de porc en croûte, aux brochettes de boeuf au poivre, au magret de canard rôti, la daube de boeuf provençal, ou à la tourtière.  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 0,4 g/L - pH: 3,64 - TA: 4,7 g/L - Alcool: 14 %

 


Joel Gott, Cabernet-Sauvignon 815, 2019
Californie, États-Unis / Napa Valley AVA /
Prix: 24,60 $ / Code: 12257014

Vraiment réussi! Cette cuvée «Cabernet-Sauvignon 815» fut nommée en l’honneur de Lucy, la fille aînée de Joël et Sarah Gott, née le 15 août (8/15). Ce Cabernet sauvignon se devait donc d’être à la hauteur de cette distinction et effectivement le résultat est absolument savoureux. Il s’agit d’un assemblage de Cabernet sauvignon sélectionné sur des vignobles situés dans plusieurs régions viticoles de la Californie, incluant Napa Valley, Sonoma County, Lodi, Lake County et Paso Robles. Il en résulte un vin bien structuré qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant la prune, la cerise, le tabac, le café et le chocolat, escortés de notes de biscuits Graham, d’épices et de vanille. Belle concentration et grand volume en bouche avec des tanins veloutés bien intégrés. Agréable vivacité qui équilibre la générosité du vin et une belle finale persistante.

Servir à 17 °C. Un délice avec la bavette de boeuf grillée, le boeuf bourguignon, le magret de canard, le hamburger de bison au fromage bleu, le filet mignon sauce au porto, ou le gigot d’agneau.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Barranc Dels Closos 2017 
Catalogne, Espagne /
Priorat DOC /
Prix: 24,60 $ / Code:
10857999 

Le producteur, Mas Igneus, réussit à produire des vins d’une qualité inouïe provenant d’une sous-région du Priorat, nommée Gratallops, qui est particulièrement bien adaptée à la culture de la vigne avec son sous-sol riche en minéraux. Ajoutés à cela des vignes plantées sur des pentes assurant un bon drainage, l’ensoleillement du Priorat, et vous avez là un terroir à fort potentiel. Combiné ce terroir exceptionnel au talent du vigneron et vous obtenez cette aubaine espagnole, absolument savoureuse, aux flaveurs de cassis, de myrtilles, de cerises, de prunes, de framboises, de réglisse et de fraises des bois, suivis par des notes de toasté, de poivre, de cannelle, de vanille et de torréfaction. Un vin racé et complexe, produit dans le respect de la typicité et du terroir de Priorat, qui vaut largement son prix. 

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. S’harmonisera avec brio au magret de canard, au braisé de boeuf à l’anis étoilé, au jarret d’agneau confit, ainsi qu’à l’osso buco de cerf.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 70% Grenache noire, 30% Carinena
Sucre résiduel: 3,01 g/L - pH: 3,34 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château Laffite-Teston, vieilles vignes 2016 
Sud Ouest, France / Madiran AOC
/
Prix: 24,65 $ / Code: 00747816

Encore une fois dans ce millésime, Jean-Marc Laffitte a su produire ce vin racé et puissant du Sud-Ouest. Issu de très vieilles vignes de Tannat (près de 70 ans) qui donnent de faibles rendements, entre 30 et 50 hl/ha, il s'avère un exemple d'équilibre pour un Madiran de cette opulence. Dans sa robe grenat très sombre et soutenue, ce savoureux Madiran est pourvu d'un nez fin et harmonieux qui libère des arômes de torréfaction (café, chocolat), de vanille et de pruneaux dus à son élevage en fûts de chêne neufs ainsi que des arômes de réglisse et de petits fruits noirs. Très belle attaque en bouche et la pureté du fruit est remarquable. Bref, une petite merveille du Sud Ouest de la France, bien charpenté, concentré, charnu et généreux, qui se termine sur une superbe finale. Indéniablement un des meilleurs Madirans dans cette gamme de prix.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. S'accordera avec un magret de canard rôti, des rognons de veau au champignon, un steak grillé, le cassoulet ou avec l'entrecôte au poivre vert.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Tannat
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %

 


Ricasoli, Rocca Guicciarda Riserva 2017  
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG
 /
Prix: 24,75 $ / Code: 10253440

Un superbe chianti-classico joliment habillé avec une étiquette bleue, bordée de dorures riches, qui annonce l'élégance à l'italienne de ce vin velouté tout en douceur. Le Rocca Guicciarda est un Sangiovese ample et riche tout en étant à la fois ferme, équilibré et très persistant. Au nez, on y dénote des parfums de cassis, de mûres, de framboises, de fumé et de vanille. En bouche, il est affublé de beaux tanins polis et enrobés, les flaveurs sont d'une longueur ravissante et se terminent sur une belle finale, tout à fait savoureuse, qui nous laisse sur cette formidable sensation d’onctueuse harmonie, d’équilibre suave, de sérénité gourmande si caractéristique des vins du Barone Ricasoli. Bon à boire maintenant, mais a suffisamment de matière pour lui permettre de vivre encore de nombreuses années. Beaucoup de caractère!

Servir à 18 °C et oxygéner en carafe une heure. Excellera avec une entrecôte sauce au poivre, un filet de boeuf aux champignons et au vin rouge, ou avec un magret de canard aux épices.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Frontaura, Aponte Reserva 2016
Castille Léon, Espagne / Toro DO /

Prix: 24,75 $ / Code: 12259407

Engageant à souhait, ce rouge espagnol de la région de Toro fait la démonstration qu’un vin de cette région peut être à la fois capiteux, sans pour autant être dénué de fraîcheur, d’élégance et de digestibilité. Couvrant plus de 120 hectares de vignes entièrement dédiés au cépage Tinta de Toro (Tempranillo), le Domaine Frontaura jouit d’un microclimat où les variations de température sont extrêmes et où le vent garantit un état sanitaire presque parfait. Sur ce terroir unique, les raisins de qualité ont permis d’élaborer cette savoureuse cuvée « Aponte » aussi solaire que généreuse, sans être trop lourde, qui a vieilli 18 mois en fûts de chêne français. Le vin est complexe, s’exprimant sur une trame aromatique évoquant les fruits noirs et les épices, rehaussés de notes de torréfaction. Tanins enveloppés et superbe persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le magret de canard, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le gigot d’agneau rôti.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 100 % Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Henry Marionnet, Première Vendange 2018 
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 24,75 $ / Code: 12517875

Un autre millésime de grande qualité pour la famille Marionnet! Ce gamay savoureux se distingue par la pureté de son fruit et sa grande stabilité. Bien avant l’apparition de cette mode de vins « nature », Henri Marionnet élaborait déjà des vins stables dont la vinification, l’élevage et la mise en bouteille étaient réalisés sans aucun sulfite ajouté. Après 25 ans d’élaboration de ce type de vin par la famille Marionnet, on peut affirmer qu’ils maîtrisent le concept. La couleur est intense et le nez est invitant avec ses arômes de cerises noires, de petites fraises, de framboises, de mûres et de cassis. Comme aucun soufre n’a été ajouté lors de sa conception, toutes les levures ont pu fermenter et s’exprimer, conférant ainsi à ce vin hors norme une ampleur et une richesse étonnante pour un gamay de la Loire. 

Servir à 16 °C. Un délice avec les charcuteries, la bruschetta aux tomates, le foie de veau, le croque-monsieur, le pain de viande, le poulet rôti, le rôti de jambon, ou avec les filets de porc.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,5 - TA: 3,8 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Francis Coppola, Blue Label Merlot 2017  
Californie, Etats-Unis / California  
Prix: 24,75 $ / Code: 00541888

Vous savez probablement que Francis Ford Coppola est un cinéaste célèbre qui a produit une foule de films à grands succès, mais ce que vous ignorez peut être, c'est que depuis plus de trente ans, il produit également, sur son vignoble de Rutherford au coeur de la Napa Valley en Californie, une gamme de vins de grande qualité. Par exemple, ce Merlot, au nez invitant, qui dégage des arômes qui nous rappellent la framboise mûre, la cerise noire, le cacao, le café, les épices, la vanille et un soupçon de menthe, fera certainement fureur lorsque vous inviterez vos amis pour la soirée des Oscars. Moyennement corsé, il manifeste cependant une agréable fraîcheur et est pourvu de tanins souples et bien fondus. Bref, un vin intense, vinifié dans un style résolument « Nouveau Monde » et dont l'ensemble est équilibré et harmonieux.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Donnera la réplique aux côtelettes d’agneau, au carré de porc, aux brochettes de boeuf, aux côtes levées sauce barbecue, au gigot d'agneau, ou au rôti de boeuf.

Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: Merlot 92%, Petite sirah 6% et Syrah 2%

Sucre résiduel: 7,1 g/L - pH:  ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
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Altolandon, Manchuela 2012 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO
/                            agrobiologique
Prix: 24,75 $ / Code: 13485158

Perché à 1100 mètres d’altitude, à Landete, Cuenca, enclavé entre trois provinces: Valence, Cuenca et Teruel, le vignoble de la maison espagnole Altolandon s’étend sur 120 hectares de vignes. À cette altitude, les vignes bénéficient de conditions parfaites et permettent de produire des vins de qualité d’une grande typicité. Cette cuvée Bio et Vegan de l’appellation Manchela en fait éloquemment la démonstration. Issu d’un assemblage des cépages Syrah, Cabernet franc et Grenache, ce vin subit un élevage sous bois de deux ans, pour ensuite vieillir en bouteille au moins 8 mois, avant d’être commercialisé. Ce qui nous permet de profiter de ce 2012 actuellement à son apogée. C’est un vin corsé, long et complexe, révélant des arômes de fruits mûrs, enrobés de notes grillées, minérales, florales et d’herbes aromatiques. L’ensemble se conclut sur une délicieuse finale aux nuances balsamique.

Servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le magret de canard grillé, le cipaille, le tournedos de boeuf, le steak de chevreuil, l’osso buco de cerf sauce aux mûres, ou le carré d’agneau grillé.  
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 50% Syrah, 25% Cabernet franc, 25% Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château Jean Gué 2016
Bordeaux, France / Lalande-de-Pomerol AOC
/
Prix: 24,75 $ / Code: 13867594

Le Chateau Jean Gué est une marque produite par le Château des Moines. Situé dans la région bordelaise, en plein coeur du vignoble de Lalande de Pomerol, le Château des Moines est une exploitation familiale qui couvre plus de 20 ha dont 1,30 ha au coeur du vignoble de Lalande de Pomerol. C’est sur cette appellation que sont cultivées les vignes de Merlot qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée « Chateau Jean Gué ». Le nez est relativement puissant et expressif, dévoilant des arômes de griottes, de fraises, de mûres et de cassis, escortés de notes boisées, épicées et de cacao, qui témoignent de son élevage en fût de chêne. Belle bouche ciselée, avec une attaque ample et charnue, presque veloutée, qui nous rappelle les fruits perçus au nez. Les tanins sont fermes, mais bien enrobés par la matière. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une finale gourmande.

Servir à 17 °C. Convient au filet de boeuf grillé, au magret de canard, au gigot d’agneau, au ragout de boulettes, au rôti de boeuf, aux steaks d’entrecôte sauce bordelaise, ou à la bavette de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Lacombe Noaillac 2016  
Bordeaux, France / Médoc AOC
/
Prix: 24,80 $ / Code: 10752732

Implantée en Médoc depuis 1964, la famille Lapalu exploite aujourd'hui plusieurs vignobles de l'appellation Médoc et Haut Médoc, dont le Château Lacombe Noaillac. Maintenant à la tête de l'entreprise familiale, Jean-Michel Lapalu rachète en 1979 le Château Lacombe-Noaillac et replante le vignoble alors à l'abandon. Aujourd'hui, le vignoble de Château Lacombe-Noaillac couvre 30 hectares et les installations de vinification ainsi que les bâtiments reconstruits récemment permettent de travailler dans d'excellentes conditions et de produire des vins aussi impeccables que respectueux de leur origine. Exemple éloquent de ce renouveau, cette cuvée 2016 s'annonce par des arômes de cassis, de framboise, de griotte et d'épices rehaussés de notes de tabac et de grillé. Belle souplesse en bouche avec des tanins bien intégrés et une agréable rondeur. Un Médoc digeste et accessible qui s'avère un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle aux cailles sautées, au magret de canard rôti, au hachis parmentier, aux filets de boeuf, aux côtes de veau, ou aux brochettes de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 47% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet franc, 3% Petit Verdot
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,76 - TA: 3,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Causse-Marines, Les Peyrouzelles 2018
Sud-Ouest, France / Gaillac AOC /
                                                      agrobiologique
Prix: 24,85 $ / Code: 00709931

À une époque où nombre de vins formatés et prévisibles inondent le marché mondial, il faut souligner l’originalité et surtout l’authenticité. Et ces deux qualités ne manquent pas à Patrice Lescarret du domaine Causse-Marines. Un vigneron qui résiste aux chants des sirènes, ne cédant ni aux modes ni à l’uniformisation. Avec cette cuvée «Les Peyrouzelles», il nous propose un «Gaillac» qui incite à trinquer et qui se boit comme une accolade. Issue de vignes de Braucol, de Syrah et de Duras avec un chouia de Prunelard et de Jurançon, le vin est à la fois fin et sauvage, mais surtout, il reflète l’homme et son terroir. Je pourrais vous énumérer une foule d’arômes que ce vin dévoile, mais je préfère vous dire qu’il fait du bien, que c’est l’archétype du vin de copains, de terrasse, de casse-croûte et de petites bouffes sans manières. Bref, un vin de jouissance du moment!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 16 °C. Fort bon avec des grillades, le chili con carne, la bavette de boeuf, le gigot d’agneau rôti, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.
 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: Syrah, Duras, Braucol, Jurançon noir
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine des Marrans, Chiroubles 2016
Beaujolais, France / Chiroubles AOC
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Prix: 24,85 $ / Code: 11153934

Le domaine Marrans est situé au milieu des crus du Beaujolais, à 50 km au nord de Lyon. Il s'étend sur 19 hectares et couvre 6 appellations, dont celle de Chiroubles où poussent les vieilles vignes de gamay qui ont servi à l'élaboration de ce très agréable vin du Beaujolais. Particulièrement réussi dans ce millésime 2016, ce Chiroubles d'une élégance certaine s'exprime sur une trame aromatique nette évoquant la framboise, la griotte, la pivoine et la violette. C'est un vin d'une grande souplesse, friand et polyvalent, absolument séduisant, gouleyant et juteux en bouche. Beaucoup de fruits et de fraîcheur le caractérisent, alors que sa texture suave et l'agréable persistance de ses flaveurs charment le palais. Un beaujolais qui fait preuve de caractère, tout en étant un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation.

Servir à 16 °C. Idéal avec le carpaccio de boeuf et fromages de chèvre, le boudin noir, le pain de viande, le poulet grillé, les côtelettes de porc, ou avec la pizza aux tomates séchées.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,47 - TA: 3,52 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine des Marrans, Morgon Corcelette 2017  
Beaujolais, France / Morgon AOC   
Prix: 24,85 $ / Code: 12956237

Un Morgon bourré de charme! Le Domaine des Marrans est situé à Fleurie, au coeur de la partie la plus septentrionale du Beaujolais, à 50 km au nord de Lyon. Fondé en 1970, ce domaine familial est aujourd’hui sous la gouverne du jeune et talentueux oenologue Mathieu Mélinand, qui a rejoint son père sur le domaine en 2008. Il cultive les vieilles vignes de Gamay qui servent à l’élaboration de ce délicieux Morgon sur une magnifique parcelle de 2 ha située sur le climat « Corcelette ». Au nez, le vin déploie des arômes de fraises, de framboises, de cerises et de poivre, parfumés de jolies notes florales et minérales. Intéressante complexité et grande pureté du fruit. Belle bouche, fraiche, gourmande et juteuse, avec une attaque d’un bon volume, étonnamment ronde et charnue pour un Beaujolais. L’ensemble est très bien équilibré. Superbe!

Servir à 16 °C. Un naturel avec le boudin noir, le foie de veau, les côtes de veau grillées, le poulet à la cacciatore, le filet de porc rôti, les rillettes de porc, ou avec le boeuf Stroganoff.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Michele Satta, Bolgheri Rosso 2018 
Toscane, Italie / Bolgheri DOC
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Prix: 24,90 $ / Code: 10843466

Michele Satta concocte ses vins dans une cave de Castagneto Carducci taillée dans les rochers tout en consacrant énormément d'attention au travail dans le vignoble. Par exemple, pour produire cette cuvée Bolgheri Rosso seuls les meilleurs raisins, parfaitement mûrs, sont sélectionnés à la main à partir de vignes plantées en haute densité (6,200 + plants / ha). Aucune levures artificielles ne sont utilisées dans la conduite de la fermentation et le contact avec les peaux est maintenu pendant 3 semaines. Le vin est ensuite mis en bouteille non filtré après 12 mois de vieillissement en barrique. Le résultat est un vin bien structuré, de belle complexité, déployant des arômes de fruits rouges et noirs, de cuir, de tabac et d'épices. Les flaveurs sont persistantes, les tanins veloutés, et l'ensemble est aussi équilibré qu'harmonieux.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les pâtes accompagnées d'une sauce à la viande, les filets de boeuf, le carré d'agneau au poivre, ou avec le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 30% Cab-Sauvignon, 30% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Blasted Church, Big Bang Theory 2017
Colombie-Britannique, Canada / Vallée de l’Okanagan VQA 
Prix: 24,90 $ / Code: 13962436

Chose certaine, le nom de ce producteur et de ces cuvées captent l’attention. Les vins, dont cette cuvée « Big Bang Theory », sont originaux et élaborés par le viticulteur Evan Saunders depuis 2002. Cette cuvée, un assemblage de six cépages dominé par le Merlot, est issue de raisins cultivés sur des parcelles d’Okanagan Falls jusqu’à Osoyoos. Chaque lot de fruits est récolté à la main et amené dans la cave où les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément avant d’être assemblés pour créer le produit final. Relativement riche et structuré, le vin dévoile des arômes de prunes, de cerises, de fraises, de framboises, de canneberges, de chocolat et de menthe, relevés de notes florales. La bouche suit avec la même complexité et des tanins bien intégrés. L’ensemble est inédit, mais équilibré et savoureux.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S’harmonisera avec les grillades, la pizza, les burgers, les côtes levées sauce BBQ, le magret de canard, le rôti de palette, ou les brochettes de boeuf.
 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Merlot, Pinot Noir, Lemberger, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: 3,83 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 14 %

 


Altos de Luzón 2010
Levante, Espagne / Jumilla DO 
Prix: 24,90 $ / Code: 10858131

Fondée en 1916 puis complètement rénovée et modernisée dans les années 1990, la Bodegas Luzón produit cette remarquable cuvée « Altos de Luzón » à partir du vignoble localisé dans les montagnes de Jumilla, à environ 350 km au sud-est de Madrid. Cette cuvée, exceptionnellement bien vinifiée, est élaborée à partir d'un assemblage de Monsatrel et de Tempranillo complété par du Cabernet Sauvignon. L’Altos de Luzón est donc un vin pourvu d'une forte personnalité, d'une grande extraction, dévoilant un bouquet d'arômes complexe évoquant les prunes, le cassis, les mûres, la réglisse et les épices. D'une formidable amplitude, on se délecte de ses tanins tendres et fondus tout en étant ébahi par la longueur en bouche de ce très attrayant vin doté d'une belle rondeur, d'une richesse remarquable, d'une étonnante fraîcheur, et surtout, d'un équilibre digne des plus grands.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra admirablement au carré d'agneau au romarin, aux filets de boeuf au poivre, ou encore au magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 50% Monastrel, 25% Tempranillo, 25% Cabernet sauvignon

Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Argiano, Non Confunditur 2017  
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 24,95 $ / Code: 11269401

Le domaine Argiano s'étend sur 100 hectares dans un environnement rural fantastique, où les rangs de vignes alternent avec les rangées d'oliviers. Depuis 1992, le domaine est la propriété de la Comtesse Noemi Marone Cinzano qui y produit fièrement une gamme de vins irréprochables, dont ce Super Toscan « Non Confunditur » issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Sangiovese, de Merlot et de Syrah. C'est un vin magnifique, particulièrement bien réussi dans ce millésime, démontrant une intensité et une profondeur étonnante pour un vin de cette gamme de prix. On y dénote des arômes de prune, de cerise, de fumée, d'épices, de réglisse et de chocolat. Beaucoup de richesse, de l'amplitude, une texture soyeuse, des tanins mûrs et souples, caractérisent ce vin aux flaveurs d'une superbe persistance. Un formidable rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le magret de canard grillé, les filets de boeuf marinés à l'anis, les cailles sautées à la poêle, ou l'osso buco au fenouil.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages:40% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 20%Merlot, 20% Syrah
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Torres, Laudis 2014  
Catalogne, Espagne / Priorat DOC 
Prix: 24,95 $ / Code: 13034496

Comme c’est toujours le cas avec les vins de la famille Torres, ce nouveau venu dans la famille est vinifié avec soin et reste très fidèle à son terroir. Nommé « Laudis » en référence à un ancien cantique religieux qui résonnait dans le Priorat au temps où les moines de l’ordre des Cisterciens gardaient depuis des temps immémoriaux les secrets destinés à obtenir les meilleurs fruits de cette région, ce vin intense bénéficie, même aujourd’hui, de la grande qualité de raisins de Carignan et de Grenache qui y sont cultivés et qui ont servi à son élaboration. Moyennement corsé, expressif et complexe, le vin dévoile des arômes de framboise, de mûre, de cassis, de prune, de réglisse et de poivre, assorti de notes grillées provenant d’un vieillissement en barrique de chêne français. La bouche suit avec un charme évident, une acidité bien dosée, des flaveurs persistantes, de la richesse et une finale élégante.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Splendide en compagnie du carré de porc aux tomates, des côtes levées, du braisé de boeuf à l’anis étoilé, du ragoût d’agneau, ou de l’osso buco de cerf.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 70% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,34 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Closson Chase, The Brock, Pinot noir 2017 
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA
/
Prix: 24,95 $ / Code:
14351661 

Fondé en 1998, Closson Chase a joué un rôle de premier plan dans l’industrie du vin du comté de Prince Edward en Ontario. Mais, en plus de ses vins cultivés sur le domaine, il produit à la fois du Chardonnay et du Pinot noir provenant de vignobles haut de gamme qu’il loue dans la péninsule du Niagara. C’est le cas de cette cuvée « The Brock, Pinot noir ». Accessible et polyvalent, le vin révèle des arômes de fraises, de cerises, de rhubarbes, de champignons, de cèdre et de vanille, ponctués de notes florales et minérales. La bouche est séduisante avec une attaque ronde, fraîche et gourmande sur les fruits rouges perçus au nez. À l’évolution, on garde cette notion de plaisir avec un vin tout en rondeur qui présente des tanins souples. L’ensemble a un bon volume et une fraîcheur qui le rendent très convivial.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le thon rouge au poivre, les côtelettes de porc aux canneberges, le saumon sur planche de cèdre glacé à l’érable, la ratatouille, l’espadon rôti, ou le dindon rôti.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,35 - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Bruce Jack, Over The Moon 2017 
Western Cape, Afrique du Sud / Overberg WO
/
Prix: 24,95 $ / Code:
13998228 

Bruce Jack a quitté son poste de vigneron en chef pour Accolade Wines South Africa pour lancer sa propre gamme de vins à la fin des années 90. Lorsqu’il a déménagé à The Drift Farm en 1999, il a découvert un lieu d’une beauté à couper le souffle et d’un immense potentiel agricole. C’est là, animé par le désir de créer des vins de qualité, qu’il élabore une gamme de vins étonnants, dont cet audacieux assemblage de Touriga Franca, Tinta barroca et de Shiraz. Au chai, les raisins de chaque parcelle sont fermentés séparément puis assemblés pour trouver l’équilibre et la complexité recherchés. Au nez, le vin dévoile des arômes de prunes, de bleuets, de cerises noires, de fraises et d’épices, relevés de notes poivrées et de chocolat noir. En bouche, le vin étonne par son acidité rafraîchissante et sa texture veloutée.

Servir à 16 °C. Fort bon avec les pilons de poulet grillés, le boeuf braisé, l’épaule de porc braisée, le filet de veau farci de pruneaux, le rôti de jambon, le boeuf Stroganoff, ou le pâté à la viande.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: Touriga Franca, Tinta barroca, Shiraz
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,71 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14 %

 


Gran Lurton, Cabernet-Sauvignon 2015 
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 24,95 $ / Code: 11375596

Un Cabernet sauvignon expressif et consistant produit par la Bodega Piedra Negra en Argentine. Cette bodega, fondée en 1996 par François Lurton, produit des vins de grande qualité. Il faut dire que son propriétaire n’est pas un petit nouveau dans le monde du vin. Il incarne la cinquième génération de cette famille de viticulteurs qui produit ses vins dans le Bordelais depuis 1897. Aujourd’hui, François Lurton est propriétaire et producteur de plusieurs vignobles (Chili, Espagne, France et Argentine) Il nous propose ici un Cabernet sauvignon substantiel, gorgé de fruits, mais digeste et bien structuré. On y retrouve des arômes de myrtille, de mûre, de bleuets et d’épices, qui se mêlent subtilement à des notes mentholées, de vanille, de moka et de tabac. Superbe densité en bouche avec une texture veloutée et des tanins bien enrobés. Délicieuse persistance.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement au gigot d’agneau, au rôti de boeuf, au magret de canard rôti, aux brochettes de boeuf, ou aux côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 85% Cabernet sauvignon, 15% Malbec
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: 3,13 - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Kalfu, Sumpai Syrah 2016
Atacama, Chili / Valley de Leyda
/
Prix: 24,95 $ / Code:
12540821 

Comptant aujourd’hui plus de 1600 hectares de vignes, Viña Ventisquero a été fondé en l’an 2000 et produit des vins empreints d’une grande élégance qui ont beaucoup de personnalité. Cette délicieuse cuvée «Kalfu, Sumpai» en est une très belle illustration. Dans la langue Mapuche (un peuple autochtone de la région), le mot «Kalfu» signifie «Bleu» et fait référence au bleu intense de l’Océan Pacifique qui est à proximité. Et le mot «Sumpai» représente des êtres Mapuches mythologiques qui ressemblent à des sirènes. Mais le plus important, c’est que cette Syrah de climat frais est absolument savoureuse. Le nez est expressif, presque exubérant, dévoilant des arômes de mûres, de bleuets, de violette, de poivre et d’épices douces, entrelacés de notes d’eucalyptus. Des tanins mûrs et souples et une grande persistance des flaveurs en bouche terminent l’opération séduction!

Servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf, les côtes de veau grillées, les brochettes d’agneau, les cuisses de canard confites, ou avec l’osso buco à l’anis étoilé.
 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages: 100% Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,47 - TA: 6,34 g/L - Alcool: 13,5%
 


Ulithorne, Dona 2016 
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale
 
Prix: 24,95 $ / Code:
13961919

Vraiment excellent cet assemblage classique de Grenache, Shiraz et Mourvèdre (communément appelé GSM). Ulithorne a décidé de nommer cette gamme de vins « Dona », qui signifie « Cadeau », parce qu’ils utilisent les profits générés par les ventes de ce vin pour financer des oeuvres caritatives. Axé sur le fruit, le vin déploie des aromes invitants de cerises noires, de mûres, de framboises, de prunes, de violettes et d’épices, rehaussés de subtiles notes minérales, herbacées et boisées. Même complexité en bouche avec une attaque franche, fraîche et gourmande. Les tanins souples et les notes terreuses sont soulignés par une belle acidité qui porte la bouche jusque sur la finale dans une ambiance pimpante, teintée d’épices. Les saveurs offrent une intéressante persistance qui permet de profiter de l’esprit méridional de cette cuvée. L’ensemble est aussi réussi qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Un délice avec les brochettes de boeuf au poivre rose, le cassoulet, le mijoté d’agneau, les burgers, les côtelettes d’agneau grillées, le magret de canard, ou avec le bifteck de faux filet grillé.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 63% Grenache, 27% Shiraz, 9% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,99 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Clos de los Siete 2017 
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
 
Prix: 24,95 $ / Code:
10394664

Clos de Los Siete est un projet ambitieux piloté par Michel Rolland qui, avec le millésime 2016 de ce vin argentin, fêtait son seizième anniversaire. Depuis les débuts, ce vin a toujours affiché une qualité remarquable et le Clos de Los Siete 2017 s’avère l’un des très bons millésimes produits sur ce vignoble de 100 hectares situé aux pieds des Andes, à 1000 mètres d’altitude. Le vin affiche une couleur grenat sombre qui est un prélude à l’intensité du vin. Le style est moderne et le vin est expressif. On y découvre d’invitants arômes de mûres, de cassis et de prune, escortés de notes de réglisse, de café et de tabac. En bouche, la finesse et l’élégance dominent, avec une superbe fraîcheur qui équilibre la générosité du vin. Les flaveurs sont persistantes, les tanins souples, le boisé fort bien dosé et l’ensemble se déguste dans une harmonie totale. Très beau vin!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, les médaillons de cerf sauce au vin rouge, ou la bavette de boeuf grillée.
   
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 57% Malbec, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 3% Petit verdot
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Megalomaniac, Grounded Pinot noir 2018  
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA 
Prix: 24,95 $ / Code: 14392391

Propriété de John Howard, qui est également copropriétaire à Saint-Émilion, en France, du Château La Confession et du Château Haut Pontet, Megalomaniac est un vignoble de 96 acres surplombant la ville de Vineland à Niagara, en Ontario, au Canada. Ce vignoble bénéficie du point de vue le plus élevé de l’escarpement du Niagara, avec une vue dégagée sur les horizons de Toronto et des chutes du Niagara. Le winemaker, Sébastien Jacquey, y élabore avec son équipe une gamme de vins aussi originaux que délicieux, dont cette cuvée « Grounded » issue du cépage Pinot noir. Le nez est charmeur et invitant. On y décèle des arômes de cerises, de fraises et de canneberges, ponctués de notes fumées, florales et minérales. En bouche, une certaine richesse est très bien équilibrée par une acidité bien dosée qui apporte fraicheur et grande buvabilité à l’ensemble.

Servir à 16 °C. Il fera honneur au pavé de saumon, au carpaccio de boeuf, au carré d’agneau en croûte d’herbes, aux poivrons farcis à l’indienne, aux grillades de porc, ou au boeuf Bourguignon.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Waimea, Pinot noir 2017  
South Island , Nouvelle-Zélande / Nelson 
Prix: 24,95 $ / Code: 10826447

Je l’affirme depuis longtemps. La Nouvelle-Zélande regorge de petits trésors, spécialement en Pinot noir. Certes, plusieurs sont vendus à un prix assez élevé, mais certains, comme ce « Waima Pinot noir » sont de véritables aubaines. Rares sont les Pinots noirs de cette gamme de prix qui sont aussi réussis. Et ce Néo-Zélandais, non dépourvu de style, est donc fort savoureux et exhale des odeurs de cerise, d’épices, de rose, de framboise et d’anis, entrelacées de notes empyreumatiques et boisées. Le vin est moyennement corsé, la structure est délicate, les tanins doux et l’équilibre irréprochable. Bref, beaucoup de charme pour ce vin souple et expressif qui affiche à la fois subtilité, élégance et harmonie. Drôlement efficace et parfait pour apprendre à connaître les vins de cet excellent vignoble néo-zélandais!

Servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement au poulet chasseur, au saumon grillé sauce tomate, au poulet au soja, aux cailles grillées, ainsi qu'au sandwich de légumes grillés.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,73 - TA: 4,6 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Clarendelle, Inspiré Par Haut Brion 2015
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 24,95 $ / Code: 13313196

Société familiale, propriétaire de Château Haut Brion, Château Mission Haut Brion et Quintus à Saint Emilion, le Domaine Clarence Dillon élabore et commercialise une gamme de vins accessibles sous la marque « Clarendelle, Inspiré Par Haut Brion ». L’idée est d’utiliser le savoir-faire unique en matière de vinification et d’assemblage des oenologues de « Haut Brion » afin de proposer des vins de qualité offerts à prix doux. Ce « Bordeaux », particulièrement harmonieux et élégant, issu d’un assemblage typiquement bordelais, en constitue une parfaite illustration. Dans l’excellent millésime 2015, cette cuvée se distingue par une expression aromatique dévoilant des arômes de fruits rouges, de réglisse et d’épices, ennoblis de notes boisées et torréfiées. C’est très bien fait avec un très bel équilibre en bouche. Souplesse, rondeur et gourmandise sont au rendez-vous!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le rôti de veau, les cailles sautées, le filet de porc, les burgers d’agneau, le boeuf à la Stroganov, le magret de canard, ou le poulet basquaise.

Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: 83% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Cazes, Les Clos de Paulilles 2015 
Languedoc-Roussillon, France / Collioure AOP
/
Prix: 24,95 $ / Code: 13475582

Un très beau « Collioure » qui est très fidèle à cette minuscule appellation de la région du Roussillon, située dans le coin sud-est de la France, près de la frontière avec l’Espagne sur la côte méditerranéenne. Le domaine « Les Clos de Paulilles » est devenu la propriété du Domaine Cazes en 2012. Il s’étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes, dont 63 hectares plantés en vignes. On y produit ce vin gorgé de soleil au bouquet engageant qui dévoile des arômes de cerises, de prunes, de pruneaux, de mûres et de violettes, entrelacés de notes balsamiques et empyreumatiques. Il s’ajoute à l’aération des odeurs minérales d’ardoise et de galets. Grande amplitude en bouche avec une puissance bien contenue qui se dévoile sur une texture suave, presque onctueuse. Longue finale épicée. Bravo!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter la bavette au vin rouge et au poivre, le carré d’agneau grillé, les cuisses de canard confites, ou le filet mignon sauce au poivre. 
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: 47% Grenache, 33% Syrah, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %

 


Frei Brothers, Sonoma Reserve Cabernet Sauvignon 2017 
Californie, États-Unis / Alexander Valley AVA
/
Prix: 24,95 $ / Code: 11905745

L’histoire de ce domaine remonte à 1890, lorsque l’immigrant suisse Andrew Frei a acheté 139 hectares de vignobles dans la vallée de Dry Creek, en Californie. Puis, en 1903, Andrew Frei cède la cave à ses fils, Walter et Louis, qui nomment alors le domaine Frei Brothers. Finalement, lorsqu’ils prirent leur retraite à la fin des années 1970, la famille Gallo a acheté le domaine et poursuit le développement du vignoble et de la cave. On y produit des vins très typiques de la région de Sonoma, dont cet opulent Cabernet Sauvignon. Le nez est expressif et invitant, dévoilant des arômes de cassis, de framboises, de mûres, de cerises noires, de poivre et de clou de girofle, rehaussés de notes de cèdre, de vanille et de tabac. Même complexité en bouche avec une bonne intensité, de l’amplitude, une texture veloutée et des tanins enrobés. Jolie finale persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec les côtelettes d’agneau, les brochettes de boeuf, les côtes de veau grillées, le rôti de boeuf, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Cabernet Sauvignon, ,Petite Sirah, Merlot
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,35 - TA: 6,26 g/L - Alcool: 14,2%

 


Buil & Giné, Baboix 2014 
Catalogne, Espagne / Montsant DO
/
Prix: 24,95 $ / Code: 10856355

Bien que les vins de l'appellation « Montsant » ont souvent la réputation d'être des vins un tantinet rustique, ce n'est pas le cas pour ce surprenant et tout à fait délectable Baboix 2014 qui fait preuve d'une étonnante pureté de fruit pour un vin de cette région. Élaboré de main de maître par la jeune et talentueuse maison Buil & Giné, ce vin de bonne intensité est produit à base d'un assemblage de Grenache, de Carignan, de Tempranillo, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Dès que l'on approche notre nez du verre, on y reconnait des arômes de cassis, de mûres et de cerises noires complétés par des notes de chêne fumé, de réglisse et d'épices. La bouche est gorgée de fruit, les flaveurs sont persistantes, la texture est souple et agréable et la finale s'éternise pour notre plus grand plaisir. Fort bon!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le jarret d'agneau confit, le carré d'agneau au romarin, ou encore l'osso buco de jarret de veau.
  
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépages: Grenache, Carignan, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 



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