Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

    Vins rouges

Château de Vaurenard, Baron de Richemont 2009
Beaujolais, France / Beaujolais Supérieur AOC  /
Prix: 20,00 $ / Code: 12100050

Tout un Beaujolais! Au-delà du fait qu’il fait partie du patrimoine historique du Beaujolais et de la France, Château de Vaurenard produit des Beaujolais d’une qualité remarquable. Propriété familiale depuis 1672, ce domaine de 25 hectares de vignes en plein coeur du Beaujolais, est la propriété de Ghislain de Longevialle qui y élabore avec brio, entres autres, cette cuvée « Baron de Richemond ». Élevé 2 ans en foudres de chêne de 5000 litres avant sa mise en bouteille, le vin s’avère d’une pureté étonnante tout en dévoilant une texture particulièrement soyeuse. Difficile d’être plus engageant que ce Beaujolais Supérieur qui sent bon la cerise, la fraise, la myrtille et les épices douces. En bouche, le vin est aussi engageant que rafraîchissant, démontrant une belle complexité et des flaveurs persistantes, presque envoutantes.

Servir à 16 °C. Délicieux à l’apéritif ou avec les grillades, les filets de porc aux canneberges, le poulet grillé, le filet de saumon, le Tartare de boeuf, le pain de viande, ou les pâtes aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montirius Vacqueyras 2011
Vallée du Rhone, France / Vacqueyras AOC  / agrobiologique
Prix: 20,00 $ / Code: 00872796

C’est un Vacqueyras absolument délectable et savoureux, qui, en plus de combler nos papilles gustatives, fait du bien à l’âme et au corps. Lorsqu’on réalise le soin et les efforts qui ont été déployés pour produire un vin de cette qualité, et la philosophie qui anime cette famille de vignerons, on comprend mieux pourquoi ce vin a un si bel effet sur nous. Éric et Christine Saurel produisent des vins à partir de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique. Ce sont des passionnés qui ont compris que tout ce qui entre dans la sève des vignes, entrera également dans une certaine mesure dans le raisin, dans le vin, et de là, dans notre sang et notre esprit. Ce Vacqueyras est d’une pureté étonnante et fait preuve d’une minéralité surprenante. Harmonieuses, nuancées et superbement équilibrées, ses flaveurs sont persistantes et franches. Alors, pour l’expérience d’un vrai vin Bio, mais surtout pour le bonheur qu’il procure, ne le manquez pas. C’est beaucoup plus que du vin!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Ce vin accompagnera à merveille le canard sauvage, le bifteck de boeuf avec sa moelle, le poulet au romarin, les ris de veau, ou le ragoût de lièvre sauvage.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 70 % Grenache, 30 % Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,71 - TA: 3,37 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Yalumba, Bush Vine Grenache 2011 
Barossa Valley, Australie / Barossa Valley /
Prix: 20,00 $ / Code: 00902353

Yalumba a été fondée en 1849 par Samuel Smith, immigrant et brasseur anglais, qui avait amené sa famille à Angaston à la recherche d'une nouvelle vie. Cinq générations et 160 ans plus tard, Yalumba est le vignoble familial le plus ancien d'Australie. Il a grandi en taille et en envergure, mais aujourd'hui plus que jamais on y produit des vins impeccablement vinifiés. Par exemple, cette cuvée « Bush Vine Grenache » moyennement corsée, qui sent bon la prune, la framboise, la groseille, le poivre et le clou de girofle accompagné de subtiles notes terreuses, s'avère particulièrement charnue et savoureuse. En bouche, la texture est veloutée, le bois bien dosé et les tanins sont souples et bien intégrés. Les flaveurs sont persistantes et le vin se distingue par son côté accessible et digeste. Un vin très bien équilibré qui nous laisse sur une longue finale vibrante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Le complément parfait au poulet rôti, au braisé de boeuf, au ragoût d'agneau, aux côtes levées, au magret de canard rôti, ou aux hamburgers de boeuf. 
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépage: Grenache

Domaine d'Aupilhac, Montpeyroux 2010
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC  /
Prix: 20,00 $ / Code: 00856070

C'est un vin qui inspire le respect. Je suis convaincu que cela a à voir avec l'esprit dans lequel, Sylvain Fadat, vigneron d'exception et artisan de grand talent, produit ses vins. Dans ce vignoble de Montpeyroux, situé à 36 km au nord-ouest de Montpellier, depuis plus de 20 ans, il a effectué un travail colossal, façonnant ce vignoble tout en respectant sa terre, ses vignes, la vinification et par le fait même, nous, ses clients. Même le prix est demeuré respectueux considérant l'originalité et la qualité de ce vin. Alors, forcément que cela transpire dans ce vin harmonieux et concentré qui s'exprime sur des parfums de mûre, de cerise, de prune, de violette et de vanille. Beaucoup de netteté, de droiture et de pureté du fruit en bouche pour ce vin dense à la texture veloutée, aux tanins bien présents et à l'acidité rafraîchissante. Du vrai beau travail!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il s’harmonisera avec un filet de boeuf aux champignons, du gibier avec réduction de fraise, le jarret d'agneau confit, ou avec les médaillons de porc.

 

Nepenthe, The Rogue 2008 
Adelaide Hills, Australie / Vin de table /
Prix: 20,05 $ / Code: 10338961

Une cuvée « The Rogue 2008 » très réussie, savoureuse et aussi fort accessible. Issu d'un assemblage de Shiraz (qui lui apporte les arômes et les épices), de Cabernet sauvignon (pour la structure), et de merlot (pour la texture veloutée), ce vin rouge australien, vibrant et souple, nous provient des fraîches collines d'Adélaïde. D'une couleur rouge rubis très sombre à reflets pourpres, il se distingue avec un nez aromatique aux parfums de prunes, de groseille, d'épices, d'eucalyptus et de cuir, enrichis par des notes herbacées et un soupçon de tabac et de vanille. En bouche, le vin a des tanins bien enrobés ainsi qu'une structure élégante et veloutée, ce qui en fait un bon vin d'accompagnement pour une multitude de mets. Très satisfaisant!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le poulet rôti, les pâtes sauce tomate, le carré d'agneau en croûte, le gibier sur le BBQ, le boeuf bourguignon, ou encore avec le magret de canard grillé.

 

Castello del Poggio, Brachetto
Piémont, Italie / Piemonte DOC /

Ce Brachetto de Castello del Poggio est une douce et savoureuse découverte. Ici, on dira de ce vin mousseux rouge que c'est un produit original, mais en Italie, dans la région du Piémont, c'est un vin courant et les gens en raffolent. Comme il a la particularité d'être légèrement sucré, il convient tout autant à l'apéritif que pour accompagner de bons desserts aux fruits. Vous y dénicherez des parfums bien typiques de rose séchée, de fraises et de framboises. Dans l'élaboration de ce spumante, la fermentation n'est pas conduite à terme, donnant ainsi un vin très tendre et léger, titrant un 7 ° d'alcool fort raisonnable. En bouche, pendant que les bulles taquinent nos papilles, les saveurs se font luxuriantes, la matière se révèle bien mûre, tandis que la finale légèrement sucrée, tendre et doucereuse, apporte au vin un aspect très gourmand, voire croquant.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l'apéritif, ou en conclusion d'un repas, sur une tarte aux fruits rouges, avec des fraises, ou en accompagnement d'une salade de fruits et de gâteaux secs.

 

Prunotto, Fiulot 2010
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix: 20,10 $ / Code: 11617111

Situé dans la zone d'Asti, plus précisément dans la sous-région d'Agliano, Prunotto est depuis 1995 la propriété du Marchese Piero Antinori. Sous sa gouverne, les vins de Prunotto, comme cette cuvée « Fiulot », me semblent plus gourmands et enchanteurs que jamais. En dialecte piémontais, « Fiulot » signifie jeune homme. Prunotto a choisi ce nom évocateur pour nommer ce vin qui est le plus jeune du domaine. Un vin gourmand, déployant des arômes de prune, de cerise, de figue, d'épices et de torréfaction. En bouche, le vin est bien structuré, se distinguant par une agréable vinosité, de la rondeur, une vibrante acidité et des tanins doux (typique du cépage Barbera). Généreux et bien équilibré, ses flaveurs persistent juste ce qu'il faut pour combler les papilles. La texture est suave et le vin tout à fait digeste.

Servir à 16 °C. Tout à fait agréable en compagnie de la viande rôtie ou grillée, des pâtes sauce tomate, des risottos, des côtelettes d'agneau, des fromages légers et des viandes blanches.   
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Barbera 100 %
 

Buil & Giné, Giné Giné 2011
Catalogne, Espagne / Priorat DOC /
Prix: 20,15 $ / Code: 11337910

Dans la mouvance du renouveau des appellations espagnoles Buil & Giné fait figure de leader en produisant des vins modernes dans des régions aux traditions vinicoles séculaires. Les nouvelles technologies sont mises au service du savoir-faire ancestral pour permettre la pleine expression du terroir et l’élaboration de vins élégants à l’image de cette savoureuse cuvée « Giné Giné ».D’une superbe fraîcheur pour un vin du Priorat, ce rouge espagnol excite nos cils olfactifs avec ses arômes de framboises, de griottes, de bleuets, de violette et de raisin de Corinthe, soutenus par des notes minérales. Moyennement corsé en bouche, le vin est charmeur et invitant, déployant des tanins souples tout en gratifiant les papilles de flaveurs assez persistantes. L’équilibre est au rendez-vous et l’ensemble est tout à fait savoureux. Bref, une exquise introduction au Priorat!

Servir à 17 °C. Il convient parfaitement au couscous royal, au filet de porc en croûte, aux brochettes de boeuf et d’agneau au vin rouge, à l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou au carré d’agneau grillé.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 67% Grenache, 33% Carignan
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Mommessin, Château de Pierreux 2011 
Beaujolais, Bourgogne, France / Brouilly AOC /
Prix: 20,15 $ / Code: 10754421

À tous ceux qui boudent les vins du Beaujolais, vous devriez revoir votre position en goûtant ce croquant Château de Pierreux. Et à tous ceux qui aiment les bons Beaujolais, faites-vous plaisir en dégustant ce Brouilly dangereusement velouté. Un Beaujolais suave, à la robe limpide et brillante, qui s'affirme avec des parfums de cassis, de framboise, de groseille, et de myrtille. Cette cuvée 2011 du Château de Pierreux charme à coup sûr avec son profil croquant et gouleyant, facile à boire, délicieusement fruité en bouche, riche, bien équilibré, frais et désaltérant, qui fait preuve d'une belle profondeur. Le tout témoigne de beaucoup de finesse et d'élégance tout en misant sur un style gourmant. Un vin remarquablement bien vinifié qui fait plaisir à savourer!

Servir à 17 °C pour accompagner les charcuteries, les brochettes de filet de porc, la dinde farcie, le poulet rôti, entrecôte grillée, la bavette à l'échalote, ou encore, la fondue bourguignonne.

 

Cabeça de Toiro, Reserva 2008 
Tejo, Portugal / DoTejo DOC /
Prix: 20,15 $ / Code: 11605574

Ce vin rouge chaleureux et corsé vinifié par les Caves Velhass au Portugal est plus enchanteur que jamais. Produit à partir d'un assemblage de Touriga Nacional et de Castelão, le vin est tout à fait typique de ses origines et nous en met plein les papilles. Au nez, le vin dévoile un bouquet d'aromes complexes évoquant la violette, le cassis, la prune et la figue, qui se joignent à des notes boisées et de fumées. En bouche, le vin est un brin rustique, mais reste agréable et savoureux. Beaucoup de fruits, une texture veloutée, des flaveurs de bonnes longueurs et une matière enveloppante qui tapisse le palais et excite les papilles. Il se distingue aussi par une certaine élégance, mais surtout par son profil particulièrement digeste malgré sa générosité. Les tanins sont fermes et bien enrobés et l'expérience gustative s'achève sur une finale aussi fruitée que racée.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les viandes rouges en sauce, les saucisses grillées, le ragoût de boeuf à la bière, ou les brochettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Touriga nacional 50%, Castelão 50%
 

Clos Bagatelle, Veillée d'Automne 2009 
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 20,20 $ / Code: 00979229

Cet engageant et inspirant Saint-Chinian, grand frère de la « cuvée tradition », est une autre cuvée réussie du Clos Bagatelle. Toujours gorgé de fruits, il est fabriqué à partir d'un assemblage de Grenache, de Mourvèdre et de Syrah, qui donnent un vin à la couleur intense, révélant un nez puissant qui s'exprime sur des arômes de cassis, d'épices, de poivre et de fumé. La bouche, d'une belle amplitude et bien soutenue par des tanins finement enrobés, fait preuve de rondeur et de souplesse. Les flaveurs tapissent le palais et s'étirent sur une belle longueur, prélude à une finale particulièrement veloutée et persistante. C'est donc un beau vin typiquement méditerranéen, fidèle à son terroir et bien représentatif de l'appellation, qui constitue un excellent achat tout en offrant, et c'est là l'essentiel, beaucoup de plaisir à boire.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour tenir compagnie au gigot d'agneau, à la bavette à l'échalote, à la côte de boeuf, ou au magret de canard.

 

Mouton Cadet, Réserve Saint-Emilion 2011 
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC /
Prix: 20,20 $ / Code: 11314822

Vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une marque qui se passe de présentation. Malgré tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui pourrait se démarquer de ce qui est vendu en grande surface, la gamme « Réserve » de Mouton Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son fruité, auquel on ajoute le caractère et la structure du Cabernet sauvignon, qui est complété par un soupçon de Cabernet franc qui confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de sous-bois et de graphite. Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi rond et fruité que dense et persistant, qui propose des tanins compacts, mais mûrs et savoureux. Belle finale épicée et fruitée.

Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les aubergines grillées, les ris de veau, les grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti de veau, les filets de boeuf en croute, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 80% Merlot, 10 % Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
 

Belguardo, Serrata 2010
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT /
Prix: 20,20 $ / Code: 10843394

Acheté par la famille Mazzei dans les années 1990, le domaine Belguardo est situé dans la région de Maremma en Toscane et couvre une superficie totale de 70 hectares, ce qui en fait l'un des plus importants établissements de cette région. Ce vignoble italien produit une gamme de produits d'excellente qualité dont ce savoureux et séduisant Serrata 2010. Élaboré à partir d'un assemblage de Sangiovese et d'Alicante Nero, il s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, la cerise noire, la mûre, la réglisse et la vanille. Un Toscan ample et généreux, expressif et corsé, pourvu de tanins souples et bien arrondis, démontrant une très belle richesse ainsi qu'une grande et agréable persistance des flaveurs. Un excellent achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au lapin à la toscane, aux filets de boeuf aux champignons, au ragoût de boeuf, ou encore à l'osso buco.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Sangiovese 80%, Alicante 20%
 

Salentein, Merlot Reserve 2010 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /
Prix: 20,20 $ / Code: 10894474

Au coeur de la vallée d'Uco en Argentine, sur le versant oriental des Andes, Bodegas Salentein produit une remarquable gamme de vins à partir de vignes plantées à plus de 1,300 mètres d'altitude. À cette altitude, une des plus élevées au monde où peuvent pousser les vignes, la différence des amplitudes thermiques entre les nuits froides et les journées très chaudes, contribue à la qualité du raisin servant à produire ce très bon Merlot. Au nez, on y découvre d'intenses arômes de mûre, de cerises noires, de framboises et de réglisse, escortés par de subtiles notes de tabac et de vanille. La bouche, ronde, pleine et corsée, se caractérise par des tanins souples bien intégrés dans une matière fruitée abondante. Plus en largeur qu'en longueur, c'est le Merlot idéal pour ceux qui privilégient la puissance à l'élégance.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera aisément avec la lasagne aux saucisses italiennes, le pain de viande, les brochettes de poulet aux poivrons, ou avec un spaghetti bien épicé.

 

Hunyady, Kékfrancos 2007 
Kéthely, Hongrie / Vin de table /
Prix: 20,20 $ / Code: 10791379

Bien sûr, la crise du phylloxera au 19e siècle, ajoutée aux deux guerres mondiales et à sa longue période sous le régime communiste, n'a pas aidé la Hongrie à se démarquer dans le monde viticole. Mais depuis le début des années 90 un vent de renouveau souffle sur les vignerons hongrois, dont les frères Jozsef et Étienne Hunyady. Ils sont propriétaires du domaine Hunyady en Hongrie, mais ont grandi en Italie, là où leur grand-père Mario Incisa della Rocchetta a créé le fameux Super-Toscan Sassicaia. Ils
fabriquent ce vin rouge avec un cépage local, le kékfrankos, qui aurait des liens de parenté avec le gamay. Il en résulte un vin agréable, assez léger et friand, aux tanins gouleyants et aux flaveurs invitantes de cerise et de petits fruits rouges. À découvrir!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner la pizza au poulet, les charcuteries, le poulet rôti, le carpaccio de courgettes, la bavette de boeuf à l'échalote, ou encore avec un rosbif de côtes.

 

Katnook Founder's Blocks, Cabernet Sauvignon 2009
Coonawarra, Australie / Vin de table /
Prix: 20,20 $ / Code: 10831351

Le nom de cette gamme de vin « Katnook Founder's Block » fait référence au nom des terres du fondateur de Coonawarra, John Riddock, qui en 1890, fonda son domaine à Katnook, établissant ainsi cette région viticole de prédilection. Les vins de cette gamme, dont ce beau cabernet sauvignon, sont très agréable dans leur jeunesse. Cette cuvée 2009, typiquement australienne, s'avère plus savoureuse que jamais, s'exprimant dans une panoplie d'arômes de fruits rouges, de cassis, de cerise noire, d'eucalyptus et de menthe qui sont adoucis par un soupçon de vanille et de moka. La bouche est généreuse, les tanins sont souples, le boisé bien intégré, tandis que l'ensemble fait preuve d'harmonie et d'une certaine élégance.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner votre prochain agneau rôti, les filets de boeuf sauce au vin rouge, le carré d'agneau sauce au porto, ou encore le magret de canard rôti au poivre.

 

Ijalba, Graciano 2010
Rioja, Espagne / Rioja DOC / Agrobiologique
Prix: 20,20 $ / Code: 10360261

Vina Ijalba signe à nouveau cet excellent rapport qualité-prix pour un vin faisant partie de l'appellation Rioja. Un vin issu à 100 % du cépage Graciano, admirablement bien structuré, et bio, c'est à dire un vin issu de raisins provenant de l'agriculture biologique. Le cépage Graciano se distingue dans cette cuvée 2010 par l'intensité de la couleur et des arômes, autant que par la bonne acidité et l'élégance qu'il apporte à ce vin. On y décèle, les arômes particuliers du Graciano, soit une explosion de fruits, très nets et très amples. On y dénote également de persistantes notes épicées et un petit côté animal. En bouche, ce Graciano 2005 charnu, démontre rondeur, générosité, et exprime une agréable acidité lui conférant fraîcheur et équilibre.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Il escortera parfaitement les plats mijotés, les empanadas au boeuf, les pâtes au chorizo et champignons, les gibiers (cerf, lièvre...), le canard, le thon grillé ou toutes sortes de riz pimentés.

 

Bonterra, Zinfandel 2010
Californie, États-Unis / Mendocino AVA / Agrobiologique
Prix: 20,20 $ / Code: 00530139

Un autre millésime, une autre réussite! En effet, Bonterra vineyards fait preuve d'une belle constance qualitative dans l'élaboration de ses vins. Particulièrement avec cette cuvée 2010 du très américain Zinfandel. Localisée dans le comté de Mendocino en Californie, Bonterra vineyards est un chef de file dans la production de vins issus de raisins provenant de l'agriculture biologique aux États-Unis. Ce « Zin », gorgé de matière, exprime au nez des notes, de pruneau, de confiture de fruits, de cassis, de mûres et de moka. La bouche est riche, la texture soyeuse et les tanins souples sont bien intégrés. On y retrouve les flaveurs confiturées reconnues au nez et la pointe d'acidité qui apparaît en milieu de bouche est autant bienvenue qu'agréable. Très belle finale épicée. 

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il sera fort agréable pour escorter le civet de chevreuil, le boeuf aux carottes, le filet de chevreuil sauce poivrade, le poulet marengo, les côtes de porc au romarin et le caribou.

 

Ghost Pines, Merlot 2010 
Californie, États-Unis / Sonoma & Napa /
Prix: 20,25 $ / Code: 11461988

Pour produire ce vin, le vinificateur de Ghost Pines, Mickeal Eddy, n'a pas voulu s'imposer les limites habituelles des appellations. Pour lui, il est plus important de trouver le meilleur raisin possible, peu importe son terroir, que de respecter un territoire unique qui limite sa sélection de raisin. Ainsi, ce Merlot est fait à partir des meilleurs raisins qu'il a pu trouver sur deux appellations différentes, soit Sonoma (53 %) et Napa (47 %). Cette façon de faire « out of the box » lui a permis de vinifier ce Merlot joufflu et texturé, qui sent bon la framboise, la cerise et la mûre qui s'unissent aux notes de café et de moka obtenues par un élevage en fût de chêne français, augmentant ainsi la complexité au vin. C'est un vin savoureux, moyennement corsé, aux tanins souples, qui est facile à aimer et à boire. À moins de 20 $, c'est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Un merlot qui s'harmonisera judicieusement aux hamburgers d'agneau, aux cailles sautées, au boeuf à la Stroganov, au poulet basquaise, à l'osso buco, ou aux côtes de veau rôties.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Merlot

Wakefield, Shiraz 2010 
Australie-Méridionale, Australie / Clare Valley 
Prix: 20,25 $ / Code: 11459386

C’est en 1969, après de considérables recherches, que Bill Senior, Bill et John Taylor ont trouvé un site prometteur de 178 hectares près de la rivière Wakefield dans la Clare Valley pour y fonder le domaine Wakefield. Clare Valley est une petite région qui possède une grosse réputation. Son histoire vinicole a connu une croissance de plus de 150 ans, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions productrices de vins d’Australie. Alors, ajoutez la passion et le talent de la famille Taylor à la combinaison unique de la géographie et de la géologie de ce terroir et vous obtenez des vins top niveaux comme cette éclatante Shiraz. Elle dévoile de séduisants arômes de prune, de cerise noire, de violette et de réglisse avec une touche subtile de moka et d’épices. Le vin est moyennement corsé, savoureux et rond, comblant le palais avec souplesse et élégance. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, les faux-filets de boeuf au parmesan, ou le filet mignon sauce au poivre.  
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépages: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,5 - TA: 6,19 g/L - Alcool: 14 %
 

Château de Nages, cuvée Joseph Torres 2010 
Vallée du Rhône, France / Costières-de-nîmes AOC /
Prix: 20,30 $ / Code: 00567115

Michel Gassier, l'actuel propriétaire du Château de Nages, est un vigneron de la Vallée du Rhône particulièrement doué, qui propose cette savoureuse cuvée qui porte le nom du fondateur du vignoble; « Joseph Torres ». Il serait probablement très fier de ce vin riche et profond qui se distingue autant par son éclat, sa profondeur, que par sa pureté aromatique. Fabriqué principalement à partir de Syrah, ce vin engageant au possible, gorgé de Soleil, allie des arômes de cassis, de framboise, d'olive noire et d'épices, à un boisé judicieusement dosé. On y perçoit en bouche, une étonnante fraîcheur ainsi qu'une minéralité très présente qui équilibrent la générosité, la matière fruitée et les tanins bien enrobés du vin. La finale s'étire longuement, laissant des traces de torréfaction et de fruits rouges. Un excellent achat pour tous ceux qui aiment les vins puissants et structurés.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Très intéressant à marier avec le gigot d'agneau et son jus de romarin, avec des côtes de chevreuil, ou encore avec un filet de porc aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 95% Syrah, 5% Mourvèdre

Torres, Gran Coronas Reserva 2008 
Catalogne, Espagne / Penedès DO 
Prix: 20,30 $ / Code: 00036483

Le simple fait de voir la signature TORRES sur une bouteille est devenu un gage de qualité. En fait, cette vénérable maison espagnole produit des vins parmi les meilleurs rapports qualité-prix toutes catégories et provenances confondus. Plus qu'un classique, cette cuvée Gran Coronas Reserva est devenue au fil des ans un incontournable que j'ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver millésime après millésime. Un rouge corsé, superbement structuré, d'une belle complexité, qui s'exprime sur des arômes de fruits noirs, de cuir, d'épices, de café, de réglisse noire et de vanille. En bouche, le vin est ample et charnu, faisant preuve à la fois de puissance et d'une grande élégance. Les tanins sont fermes et enrobés tandis que les flaveurs s'attardent longuement pour le plus grand plaisir de nos papilles. Un superbe achat!

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 17 °C. Escortera de belle façon le caribou, l’agneau sauce aux champignons, les filets de boeuf, les brochettes de boeuf au café noir, ou l'osso buco de cerf à l'anis. Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: Cabernet Sauvignon 85%, Tempranillo 15%
 

Ijalba Reserva 2008  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC / agrobiologique
Prix: 20,35 $ / Code: 00478743

Fondée en 1975 par Dionisio Ruiz Ijalba, cette bodegas espagnole, ultra-moderne, dispose actuellement de 80 hectares de vignobles. Toutes les vignes ont pour particularité d'être plantées sur des mines à ciel ouvert abandonnées, réexploitées d'un point de vue environnemental. Le résultat est époustouflant. Un vin certifié biologique, d'une qualité remarquable, issu d'un assemblage de cépages locaux (80% Tempranillo et 20% Graciano), onctueux et corsé, qui est présenté dans une bouteille unique fabriquée en matériaux anti UV qui protège le vin de la lumière, de l'air et des changements de température. On y perçoit des arômes de cassis, de fraise, d'épices (cannelle, vanille) avec des notes balsamiques. La texture est veloutée, les tanins bien polis, les flaveurs persistantes et la finale savoureuse.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C. S'harmonisera adéquatement avec la terrine de gibier, le navarin d'agneau, le boeuf stroganoff, les noisettes de chevreuil ou avec les côtelettes d'agneau grillées au poivre noir.


 

Carpineto 2011
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG /
Prix: 20,35 $ / Code: 00478891

C’est dans l'envoûtante et superbe région du Chianti-classico, situé à mi-chemin entre Florence et Siena en Toscane que l’on produit cet excellent sangiovese d'une qualité irréprochable. « Nous ne faisons pas dans l'industrie forestière », a déjà dit Antonio M. Zaccheo Jr, de chez Carpineto à propos de l'utilisation du bois dans l'élevage du vin. Pas de fûts neufs, mais plutôt des foudres où séjourne paisiblement les vins produit par la Casa Vinicola Carpineto. D'ailleurs, à la dégustation de ce Chianti-classico 2011, c'est évident : un fruité exprimé d'une manière tangible, comme s'il avait éclaté à même de savoureux fruits frais. Ajoutez la puissance naturelle du sangiovese local, combiné au savoir-faire de ces vignerons et vous obtenez un des meilleurs chianti-classico disponibles dans cette gamme de prix.

Servir à 17 °C, il mettra en valeur les pâtes à la sauce tomate et basilic, la côte de veau au four, un osso buco, une pizza aux légumes grillés, ou encore, le fromage Fontina, le migneron ou le port-salut.

 

Santa Maria, Frescobaldi 2009 
Toscane, Italie / Morellino-di-scansano DOC /
Prix: 20,40 $ / Code: 11224456

Un friand sangiovese, tout en fraîcheur et en finesse, issu principalement du cépage sangiovese (95 %) auquel on a ajouté un soupçon de cabernet-sauvignon (5 %), qui charme à coup sûr. Je le dis souvent, Morellino-di-scansano est devenu l'une des zones d'appellation en Italie où l'on déniche des vins qui font parti des plus beaux rapports qualité prix, tout à fait comme cette cuvée Santa Maria. Habilement vinifié par Frescobaldi, il démontre une bonne intensité sur un profil fruité, délicat, plein et épicé, dévoilant ainsi son agréable texture veloutée. Un vin plaisir qui dégage des parfums rappelant les mûres, le cassis, les fleurs et les épices. En bouche, il est engageant, souple et juteux tout en étant pourvu de tanins veloutés et enrobés qui contribuent au prolongement d'une finale persistante. Fort bon!

Servir à 18 °C il accompagne à merveille un plat d’osso buco, un braisé de boeuf à l'anis, un carré d'agneau sauce au porto, une poitrine de poulet farcie au fromage, ou encore un linguine aux tomates séchées.


 

Tommasi, Vigneto Rafael 2010
Vénétie, Italie / Valpolicella-classico-superior DOC /
Prix: 20,40 $ / Code: 00711994

La cuvée « Rafael » de ce délicieux Valpolicella provient spécifiquement du vignoble « Rafael » de la famille Tommasi. Ce vignoble est idéalement localisé sur la plus prestigieuse colline de la région, réputée pour fournir les meilleurs raisins nécessaires à la production du « Valpolicella Classico Superiore ». Ajoutez à ce terroir exceptionnel, une grande attention à la culture, une sélection rigoureuse des raisins et une vinification méticuleuse, et vous obtiendrez ce superbe vin italien aux effluves de griotte, de cerise et d'épices qui démontre une belle amplitude en bouche, une texture souple, des tanins fins, une agréable fraîcheur et une surprenante richesse. Un excellent achat!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il escortera à merveille les pâtes aux champignons, l'escalope de veau milanaise, l'osso buco, le magret de canard, ou les côtes d'agneau grillées.

 

Kavaklidere, Egeo Syrah 2010 
Région Égéenne, Turquie / Anatolian Wines 
Prix: 20,40 $ / Code: 11811685

Parfaite pour élargir vos horizons oenophiles, cette syrah de la Turquie vous étonnera autant par son fruité percutant que par son profil digeste. Élaborée par la maison Kavaklidere, l’un des plus importants producteurs turcs avec ses 550 hectares de vignes, cette Syrah juteuse et joufflue se dévoile dans une robe rouge violacé, assez sombre, tout en déployant généreusement une panoplie d’arômes évoquant les mûres, le cassis, l’olive noire, la réglisse, la violette, les épices, le poivre et le café, qui sont escortés de notes boisées bien intégrées à l’ensemble. Belle densité en bouche, de l’éclat et surtout une agréable vivacité qui équilibre l’alcool et la matière fruitée. Les tanins sont souples et la texture veloutée, alors que les flaveurs s’attardent juste ce qu’il faut pour combler les papilles. Un très bon achat!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Convient tout à fait aux cuisses de poulet braisées au vin rouge, aux brochettes d’agneau aux olives noires, aux hamburgers d’agneau, au boeuf braisé.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 1,30 g/L - pH: 3,69 - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Torres, Nerola 2009
Catalogne, Espagne / Catalunya DO  / agrobiologique
Prix: 20,40 $ / Code: 10359252

Ce Nerola est l'oeuvre de Mireia Torres, la fille de Miguel Torres. Avec son frère Miguel junior elle fait partie de la 5ième génération de Torres à la direction de cet empire familial. Nerola est un vin au profil méditerranéen fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah et Monastrell. C'est un vin moderne et charmeur, doté d'un nez assez aromatique évoquant d'agréables arômes de framboise, de cerise noire, de moka et de vanille, rehaussés de notes grillés et épicés, qui témoignent de son élevage dans les barriques de chêne français. En bouche, la texture est veloutée, les tanins souples, les flaveurs persistent sur une bonne longueur et la vivacité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Bref, un très joli vin, à la fois moyennement corsé et très élégant. Il semble bien que la nouvelle génération de Torres ait autant de talent que la précédente!

Servir à 17 °C. Complément idéal pour les brochettes d'agneau, le carré de porc, le T-Bone grillé, le magret de canard rôti, les hamburgers de boeuf, le poulet grillé, ou le spaghetti sauce bolognaise.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: Syrah, Monastrell
 

Henry Fessy, Brouilly 2010 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 20,40 $ / Code: 11589842

Installé au coeur de l’appellation Brouilly depuis 1888, Henry Fessy est un domaine qui s’est étendu au fil des années et des opportunités pour totaliser aujourd’hui près de 70 hectares de vignes. Racheté en 2008 par la Maison Louis Latour, le domaine produit des vins sur les 10 crus du Beaujolais, dont cet excellent Brouilly. Très typique des Brouillys, le vin présente un nez séduisant qui laisse échapper des arômes de petites fraises des bois, de cerises et de violette, rehaussés d’une subtile touche minérale et poivrée. En bouche, le fruit est juteux et croquant, les tanins sont tout en souplesse et les notes acidulées procurent une superbe fraicheur à ce Brouilly aussi gourmand que friand. Les flaveurs sont relativement persistantes et comblent les papilles jusqu’à la finale aux notes épicées et fruitées. Bien fait.

Servir à 16 °C. Idéal pour escorter le poulet grillé, le lapin sauté, le burger de poulet, le filet de boeuf, la Bruschetta, les viandes grillées, les charcuteries, ou les hors-d’oeuvre raffinés.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 100 % Gamay
 

Domaine Lassagne, Saint-Amour vieilles vignes 2011
Beaujolais, France / Saint-Amour AOC 
Prix: 20,45 $ / Code: 10367906

L’appellation Saint-Amour, l’un des 10 crus du Beaujolais, est relativement méconnue au Québec et c’est bien dommage. Elle est située sur un plateau au sud de la Saône-et-Loire sur la commune de Saint-Amour-Bellevue. Sur cette appellation, la plus septentrionale du Beaujolais, il est de tradition d’élaborer des vins aromatiques, séducteurs et joyeux, tout à fait à l’image de cette cuvée vieilles vignes du Domaine Lassagne. Sur ce domaine, Nicole et André Lassagne exploitent en lutte raisonnée 6 ha de gamay qu’ils entourent de soin afin de nous offrir des Beaujolais impeccables. Celui-ci s’affirme sur des arômes de fraises des bois, de framboises, de griottes et de pivoine. Une intéressante rondeur, des tanins souples, de la présence, de la fraîcheur et de l’élégance caractérisent la bouche de ce beaujolais aussi friand que gourmand.

Servir à 16 °C. Un délice en compagnie des charcuteries, du jambon persillé, du gigot d’agneau, des paninis aux poivrons rouges grillés et fromages de chèvre, ou avec le pain de viande à la tomate.  
Apogée anticipé : 2013-2016
Cépage: 100 % Gamay
 

Casa Girelli, Syrah Virtuoso 2010 
Sicile, Italie / Sicilia IGT 
Prix: 20,45 $ / Code: 10675538

Fondé à la fin du 19e siècle, la Casa Girelli est une société viticole qui a connu une croissance significative au cours des années. En 2005, le domaine est passé sous la gouverne de Cantina La-vis et est aujourd'hui devenu le quatrième plus grand vignoble en Italie. On y produit une large variété de vins dont cette cuvée « Virtuoso » issue des meilleures vignes de Syrah du vignoble. Une Syrah gorgée de fruits, intense et riche, très expressive, déployant des arômes de mûres, de cerises noires, de framboises, de réglisse et d'épices douces, enrobés de notes de vanille et de chocolat noir. Malgré la générosité du vin et l'importance de la matière, l'acidité apporte une légère impression de fraîcheur et parvient à équilibrer l'ensemble. En bouche, le vin est texturé, pourvu de tanins arrondis et les flaveurs sont agréablement persistantes.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes d'agneau, les filets de boeuf mariné, le magret de canard grillé, ou encore les rognons de veau. 
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: 100% Syrah
 

Devois des Agneaux d'Aumelas 2010 
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-Languedoc AOC/
Prix: 20,45 $ / Code: 00912311

Élaboré avec brio par Élisabeth et Brigitte Jeanjean, voici un exceptionnel coteaux du Languedoc. Il démontre une grande finesse dans ce millésime 2010 qui est produit à partir d'un assemblage où la Syrah domine les cépages Grenache et Mourvèdre. Ces cépages s'expriment d'une très belle façon sur ce terroir argilocalcaire situé entre Montpellier et Sommières. Un vin d'une robe pourpre très sombre qui enchante avec un nez complexe aux odeurs rappelant la garrigue (thym et romarin) avec des touches de fruits rouges, de cerise, de cacao et de poivre. Sa texture profonde et élégante exprime de douces notes généreusement fruitées et d'épices chaudes qui nous plongent dans les terres arides de l'arrière pays Languedocien. Excellent!

Servir à 18 °C et passer en carafe 45 minutes. Se mariera avec des coupes saignantes de boeuf, des tournedos de lapin sauce au vin rouge et herbes de Provence ou avec un linguine aux tomates séchées.


 

Tedeschi, Capitel San Rocco, Ripasso 2010 
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 20,50 $ / Code: 00972216 

Les vins du Valpolicella sont, ma foi, assez uniques. Ils ne sont pas vinifiés dans un style international et non seulement sont-ils fait à partir de cépages autochtones, tels que Corvinone, Rondinella et Molinara pour n'en citer que quelques un, mais ils sont également élaborés avec des pratiques autochtones, par exemple cette cuvée Capitel San Rocco, issue de la méthode Ripasso. Cette technique consiste à repasser une partie du Valpolicella Classico produit l'automne précédent, sur le marc de vin d'Amarone, ce qui a pour effet d'en rehausser les saveurs et l'alcool. Cela explique aussi la complexité de cette cuvée et ses riches arômes de cerise noire, de framboise, de groseille, de figue, et de torréfaction. Assurément un des meilleurs Ripasso, tout en rondeur, très bien équilibré et profondément délicieux!

Servir à 17 °C. L'accord sera réussi avec les pâtes aux champignons, le braisé de boeuf à l'anis, la pizza aux saucisses épicées, le poulet cacciatore, ou les pâtes à la caponata.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Corvinone, Rondinella et Molinara
 

Peter Lehmann, Portrait Shiraz 2009 
Australie-Méridionale, Australie / Barossa 
Prix: 20,55 $ / Code: 10829031

Ce vin a tout pour convaincre les amateurs de Shiraz que les vins australiens peuvent être autre chose que des Shiraz hyper confiturés, trop mûrs et indigestes. Bien sûr qu’il y a beaucoup de fruits mûrs et de la richesse, mais c’est équilibré, bien dosé et empreint d’une certaine vivacité. Produit par l’un des producteurs les plus importants d’Australie, cette cuvée « Portrait Shiraz » est fidèle au terroir de Barossa Valley et au style Peter Lehmann. Toujours d’une qualité irréprochable, cette Syrah juteuse et expressive, développe une panoplie d’arômes rappelant la mûre, le cassis, la prune, la violette. le poivre et le chocolat, rehaussés de subtiles notes fumées et d’eucalyptus. L’attaque en bouche est pleine, dévoilant une acidité moyenne et des tanins fermes, mais enveloppés. Fort agréable persistance des saveurs. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Septième ciel assuré avec le carré d’agneau, la bavette de boeuf à l’échalote, le faux-filet de boeuf au parmesan, le magret de canard rôti, ou le tournedos de boeuf au poivre.   
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 100 % Shiraz
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,57 - TA: 6,37 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Bourgogne, Faiveley 2010 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 20,55 $ / Code: 00142448

Négociant et propriétaire — 117 hectares, un des plus importants de Bourgogne — Faiveley, maison familiale dirigée par François Faiveley, est un cas à part. Avec son oenologue Règis Surrel, François Faiveley nous offre, millésime après millésime, des vins irréprochables d'une qualité constante. À preuve, ce Bourgogne Faiveley 2010 est l'un des bons « bourgognes génériques » à se procurer. Magnifié par la chaleur du millésime, il possède du fruit, du tonus, de la matière, qu'il n'est pas commun de rencontrer dans la plupart des bourgognes génériques. Un vin au nez épuré, dégageant des aromes invitants de cerises, de framboises et de cassis, à la bouche à la fois vive et charnue, aux délicieuses flaveurs de fruits rouges qui font de ce vin un achat fort intéressant!

Servir à 16 °C et passer en carafe 1 heure. Il sera idéal avec les médaillons de porc aux framboises, des fruits de mer sautés au basilic, un boeuf bourguignon, des paupiettes de boeuf à la provençale, un filet mignon ou encore, avec un rôti de boeuf ou de porc.


 

La Braccesca, Achelo 2009
Toscane, Italie / Cortona DOC /
Prix: 20,65 $ / Code: 11208085

Le domaine La Braccesca à Montepulciano est la propriété de la famille Antinori. À cheval sur la frontière entre Montepulciano et Cortona, il est un des plus grands domaines viticoles d'Antinori. Le vignoble, d'une superficie de 936 acres, est divisé en deux blocs principaux : la partie historique du domaine qui est situé dans la région de Montepulciano, et un nouveau bloc situé au pied des collines, près de Cortona. Quant à la cuvée Achelo, elle est élaborée à partir de Syrah et s'extériorise aromatiquement sur des arômes de prunes, de mûres, d'épices, de réglisse et de poivre. Élaboré dans style plutôt européen, le vin est élégant et fruité, affichant un profil digeste et raffiné. En bouche, l'acidité est discrète, mais une intéressante minéralité tend le vin lui conférant une agréable fraîcheur. Bref, une belle Syrah italienne aux flaveurs d'une agréable persistance.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au ragout de boeuf, à l'osso buco, au carré d'agneau farci, au magret de canard, ou aux filets de boeuf sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Syrah
 

Louis Jadot, Sous les Balloquets 2011 
Beaujolais, France / Brouilly AOC 
Prix: 20,65 $ / Code: 00515841

La vénérable entreprise Jadot, fondée en 1859, compte parmi les plus renommés maisons de négoces bourguignonnes. Généralement, les vins qui portent le sceau « Louis Jadot » peuvent presque être achetés les yeux fermés. C’est le cas de ce sympathique et friand Brouilly « Sous les Balloquets ». Un vin de plaisir avant tout, qui, avec sa robe rubis de belle intensité, nantie de nuances pourpres, nous invite à découvrir son nez aux arômes fruités de fraise, de framboise et de groseille. Charmeur comme pas un, il est empreint d’une vivacité et d’une fraîcheur fort agréable. En bouche, on y retrouve beaucoup de fruits, une belle rondeur, une souplesse typique des Beaujolais ainsi qu’une ravissante finesse. Bref, un vin de soif attractif, gouleyant, frais et savoureux.

Servir à 16 °C. Idéal comme apéritif ou pour partager avec les copains sur la terrasse, ou encore pour accompagner le lapin à la moutarde, les charcuteries, ou le spaghetti bolognaise.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Perrin & Fils, Les Cornuds 2009 
Vallée du Rhône, France / Vinsobres AOC /
Prix: 20,70 $ / Code: 11095981

Produite par les célèbres frères Perrin, vignerons bien connus pour être aussi propriétaires de Beaucastel à Châteauneuf du Pape, la cuvée « Les Cornuds » fait partie de l'appellation Vinsobres qui se trouve à l’extrême nord du Rhône Sud, plus précisément à 20 kilomètres au nord de Châteauneuf-du-Pape. Issu d'un assemblage de Syrah et de Grenache, ce vin d'un rubis intense, dévoile des parfums typiques de fruits rouges, de cerise noire, de violette, d'épices, de poivre, de café et de réglisse, qui invitent à découvrir la bouche, à la fois élégante et puissante, tout autant qu'ample et charnue, bien qu'on y retrouve, en fin de parcours, la fraîcheur caractéristique des terroirs les plus frais du nord de la Vallée du Rhône. De la persistance, de la profondeur, de la complexité, mais aussi beaucoup de finesse. Bref, un superbe achat!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le hachis Parmentier au canard, le ragoût d'agneau, les côtes levées, l'agneau sauce au poivre vert, le steak de thon grillé, ou avec le carré de porc au café.

 

San Felice, Chianti Classico 2009
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG  /
Prix: 20,70 $ / Code: 00245241

Reconnu comme un des plus prestigieux vignobles de Toscane, Tenuta San Felice, propriété d'Enzo Morganti, est situé au coeur de la région du Chianti. On y fabrique, entre autres, ce très invitant et convivial Chianti classico qui représente le style de vin qui est tout aussi estimé à la maison pour les repas de tous les jours qu'au plus distingué des banquets. C'est un vin accessible, facile à aimer, certes classique, mais d'une parfaite élégance, qui exprime tout à fait le caractère distinctif du Sangiovese avec ses arômes de cerise noire, de framboise, de réglisse, d'épices et de violette. Les tanins sont fins et enrobés, les flaveurs restent sur une bonne longueur, la texture est veloutée et quel éclat en bouche! Bref, difficile de résister à ce vin harmonieux et bien équilibré qui vaut largement le prix demandé.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un compagnon idéal pour l'osso buco, le ragout de boeuf, le lapin à la toscane, le boeuf bourguignon, ou pour le carré de porc aux tomates séchées.

 

Prazo de Roriz 2009
Vallée du Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 20,75 $ / Code: 10688208

Quinta de Roriz est l'une des Quintas les plus spectaculaires de la région du Douro. Acquise en mai 2009 par la famille Symington, cette propriété, fondée en 1815, est assurément l'une des plus anciennes et des plus belles de cette région. Aujourd'hui, Quinta de Roriz occupe 200 hectares formant un amphithéâtre naturel passant au sommet des collines à 450 mètres de la rivière Douro. Quant à cette cuvée Prazo de Roriz 2008, elle constitue un des meilleurs achats en vin du Douro. Vieilli en fûts de chêne français, ce vin rouge ultracoloré et expressif dégage un bouquet d'arômes évoquant la prune, la mûre, le poivre, la cannelle, le moka et le café. Beaucoup de rondeur et d'amplitude, une texture superbement veloutée, des tanins souples, et malgré toute cette concentration de fruits, une acidité bien dosée rendant le tout harmonieux et digeste.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec les brochettes d'agneau, la bavette de boeuf teriyaki, les côtes levées à l'ail et romarin, ou avec l'osso buco au fenouil.
Apogée anticipé: 2011-2017
Cépages: touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, touriga franca et tinto cão
 

Vino di Bosco, Pan 2009
Abruzzes, Italie / Montepulciano-d'abruzzo DOC /
Prix: 20,85 $ / Code: 11949158

Le nom « Bosco » est devenu synonyme de la tradition vinicole dans la région des Abruzzes. La haute qualité de cette cuvée « Pan 2009 » provient d'une compétence dans la production du vin, qui caractérise assurément la génération actuelle de la famille Bosco. Un vin charmeur, coloré, riche et généreux qui séduit par son envergure et sa façon de vous enrober le palais. Issu à 85 % de Montepulciano d'Abruzzo (pour le fruit) et à 15 % de Cabernet sauvignon (pour la structure), on y détecte au nez, des parfums de cassis, de sous-bois, de fruits rouges avec quelques touches épicées. En bouche, il est expressif, rond, soyeux, savoureux et pourvu de tanins fins ainsi que d'une belle finale. Ce Montepulciano d'Abruzzo régnera indiscutablement, pour notre plus grand plaisir, comme un roi sur nos tables.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec un osso buco, une paupiette de veau aux pruneaux, un spaghetti sauce à la viande, ou encore aux brochettes de porc. 
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 85 % Montepulciano d'Abruzzo, 15 % Cabernet sauvignon
 

Jean-Paul Brun, Terres Dorées 2010
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC /
Prix: 20,90 $ / Code: 10520237

Consciencieux, distinctif et innovateur, Jean-Paul Brun est ce qu'on appelle un vigneron d'exception. Il a eu le courage de sortir des sentiers battus et de produire des vins à sa façon, avec en tête, peu importe les traditions locales, la qualité avant tout. Ainsi, il a tourné le dos à la fameuse macération carbonique et adopté des méthodes bourguignonnes (égrappage, pigeage, etc.) avec le but avoué de faire des vins bien construits et expressifs. Et c'est absolument à quoi l'on est confronté à la dégustation de ce Côtes de Brouilly gorgé de fruits, de fraîcheur et d'une étonnante minéralité. Un vin aromatique qui livre des parfums de cassis et de framboise bien développés. L'attaque vive et minérale se poursuit sur un fruité épanoui et harmonieux. Bref, un Côte de Brouilly qui fait paraître bien insipide un grand nombre de vins de cette appellation.

Servir à 16 °C. Conviendra savoureusement au magret de canard, au boeuf bourguignon, au steak sauce au poivre, au poulet teriyaki, aux quenelles de veau, ou à la fondue bourguignonne.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Château de Carolle 2010 
Bordeaux, France / Graves AOC 
Prix: 20,95 $ / Code: 11401547

Le Château de Carolle, propriété de la famille Guignard qui est aussi productrice en Sauternais, est situé sur les plus hautes croupes de l'appellation Graves sur la rive gauche de la Garonne. On y produit cet excellent vin rouge qui se présente dans une invitante robe rouge rubis à reflets violets. Belle intensité au nez avec une panoplie d'arômes évoquant les cerises noires, le cassis, la framboise, la violette, le poivron vert, les épices, la réglisse et quelques notes fumées. La cuvée 2010 est particulièrement réussie, se distinguant avec une intéressante minéralité, des flaveurs particulièrement agréables et persistantes, ainsi qu'une texture aussi charmeuse que veloutée. Les tanins sont souples et l'acidité du vin est suffisante pour équilibrer la générosité et la matière de ce très beau Bordeaux. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Un bonheur en compagnie du canard rôti, du poulet rôti, de l'entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou du rôti de boeuf. 
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 50% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc
 

Coto de Imaz, Reserva 2008 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 21,00 $ / Code: 10857569

Située à Oyón, dans la Rioja, la bodega El Coto de Rioja fut fondée au début des années 1970. Aujourd’hui, l’entreprise est cotée en bourse et est devenue un leader en Espagne. Les vins produits par El Coto de Rioja sont toujours d’une impeccable qualité et cette cuvée « Coto de Imaz Reserva » n’échappe pas à la règle. Dépassant les normes établies pour un « Reserva », celui-ci a passé seize mois en barriques neuves de chêne américain pour ensuite subir un vieillissement de deux ans en bouteille avant d’être commercialisé. Au final, on obtient un vin racé et complexe, relativement corsé, qui laisse poindre des arômes de cerise, de cassis, de cèdre, d’épices, étayé par une touche florale et des notes de vanille et de fumée. Souple, rond et juteux, le vin présente des tanins mûrs et une agréable vivacité qui lui confère un profil digeste. Fort bon!

Servir à 17 °C. Mariage parfait avec les côtelettes d’agneau grillées, les brochettes de boeuf, le boeuf sauce aux champignons, la daube de boeuf provençale, le gigot d’agneau grillé, ou le confit de canard. 
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Sebastiani, Cabernet Sauvignon 2010 
Californie, États-Unis / Vin de table 
Prix: 21,00 $ / Code: 10327630

Un cabernet sauvignon californien, solide et sérieux, magnifiquement vinifié par la maison Sebastiani qui fut fondée il y a plus d'un siècle. Dès l'ouverture de la bouteille, il s'annonce fort engageant avec ses effluves de fruits mûrs, de cassis, de cerise noire, de prune, d'épices, de vanille et avec aussi la présence d'un soupçon de noix de coco qui lui est apporté par son séjour en fût de chêne américain. Le fruit domine en bouche, l'équilibre est parfait, la structure sans faille, le boisé est très bien dosé, l'ensemble est harmonieux, et surtout, absolument agréable à boire. Donc, un excellent cabernet sauvignon, à la fois puissant et élégant, aux tanins enrobés et souples, qui se termine sur une finale longue et langoureuse.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17° C. Escortera de belles façons un tournedos au poivre, un carré d'agneau, les brochettes de boeuf, les côtelettes d'agneau grillées, ou encore le filet de boeuf sauce au cabernet sauvignon.

 

De Bortoli, Windy Peak, Pinot noir 2011 
Victoria, Australie / Vin de table /
Prix: 21,05 $ / Code: 10660985

De Bortoli est une entreprise familiale qui produit une gamme de vins australiens tout à fait remarquables. Le « winemaker » en chef et mari de Leanne De Bortoli, Steve Weber, vinifie de main de maître des vins tout à fait savoureux et élégants. Leur gamme de vin « Windy Peak » fait partie des meilleurs rapports qualité prix en vins australiens. Particulièrement ce surprenant et délicieux Pinot noir offert autour de 21 $. Un Pinot noir d'entrée de gamme, tout à fait réussi, qui, avec ses arômes typiques de cerise, de framboise, de rose et d'épice, en font un vin tout à fait invitant, accessible et agréable. Ses tanins mûrs, sa vivacité, son équilibre et une belle complexité en bouche font de ce vin harmonieux, l'aubaine de l'heure en Pinot noir australien.

Servir à 17 °C. Il s'accordera parfaitement avec le filet de saumon au pinot noir, la côte de veau grillée sauce au vin rouge, les cailles rôties, les côtelettes de porc, le thon poêlé, ou avec le pot-au-feu.

 

Arboleda, Carmenère 2009
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua /
Prix: 21,15 $ / Code: 11331614

Eduardo Chadwick, plus connu pour ses vins Errázuriz et Caliterra, est propriétaire des vins Arboleda et produit ce savoureux vin chilien fait à base de Carmenère. Les raisins sont issus du vignoble situé dans la vallée de Colchagua, à environ 200 km au sud de Santiago, bénéficiant ainsi d'un terroir particulièrement propice au Carmenère. C'est un vin enveloppant, gorgé de fruits, généreux, au boisé relativement discret et aux flaveurs précises et persistantes. Le vin s'exprime sur des arômes de cassis, de framboise, de prune, de tabac, de poivre et d'épices qui se combinent à des notes de café et de moka. Un Carmenère engageant et charmeur, aux tanins souples et à la texture veloutée, au profil tout à fait digeste, dont l'acidité assure à la fois la fraîcheur, l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le rosbif grillé avec pommes de terre rôties, le bifteck grillé, les hamburgers d'agneau, les côtes de veau, ou les souvlakis. 
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 90% Carmenère, 10% Syrah
 

Artezin, Zinfandel 2011
Californie, États-Unis / Mendocino /
Prix: 21,15 $ / Code: 10754148

Un Zinfandel juteux, savoureux et exubérant! On ne peut plus classique, ce « Zin » très orienté sur le fruit est produit par le domaine Artezin en Californie qui est la propriété du groupe Hess Family Estates. Le vin est issu d’un assemblage des meilleurs raisins qui ont été méticuleusement sélectionnés sur différents vignobles de la région de Mendocino afin d’obtenir la plus fidèle expression du Zinfandel possible. Le résultat est un Zinfandel complexe et expressif qui laisse échapper des arômes de framboises, de cerises, de prune de clou de girofle, de romarin et de poivre, escortés de notes de torréfaction. En bouche, les tanins sont bien présents, mais agréables, alors que l’acidité, certes discrète, confère un profil digeste à ce Zinfandel généreux et puissant dont le parcours gustatif s’achève sur une finale fruitée et persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf sauce au chocolat, les côtes levées sauce barbecue, les brochettes de boeuf au poivre rose, le magret de canard sauce au porto, ou le rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 90% Zinfandel, 10% Petite Sirah
Sucre résiduel: 8 g/L - pH: 3,74 - TA: 6,9 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Zenato, Merlot 2009  
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGTC
Prix: 21,15 $ / Code: 10845904

Bénéficiant d'un microclimat extraordinaire, le domaine Zenato est situé sur un magnifique territoire qui entoure le lac de Garde. Zenato est une entreprise très attachée à la richesse de son histoire et à la culture locales. Pas étonnant donc de découvrir ce vin rouge au profil typiquement vénitien, vinifié rigoureusement en accord avec les pratiques classiques locales. Après une vendange manuelle, à la mi-fin septembre, les raisins sont triés à la main et les meilleures grappes sont séchées pendant 30 jours, ce qui permet la concentration des saveurs, plus de richesse et une plus grande densité. C'est un vin rond et dodu, déployant des arômes de prune, de cerise, de cassis, de graphite et de tabac qui s'ajoutent à des notes de chêne vanillé et grillé. Belle souplesse en bouche et grande persistance des flaveurs. Excellent!

Passe en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour escorter les côtelettes de porc sauce aux champignons, les brochettes de poulet, le foie de veau, ou le hachis Parmentier au canard.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 100% Merlot
 

Momo, Pinot Noir 2011
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /

Issu de raisins certifiés biologiques, ce Pinot noir de Nouvelle-Zélande est produit de main de maître par l’équipe du Domaine Seresin. Micheal Seresin, cinéaste et directeur photo de plusieurs films (les Harry Potter et Midnight Express entre autres), a créé en 1992 ce vignoble dans la région de Marlborough afin de produire des vins qui expriment au mieux le terroir d’où ils sont issus. Par exemple, cette cuvée « Momo » (nom qui signifie « descendance » en maori) traduit très bien cette volonté d’authenticité avec son expressivité et sa pureté aromatique. On y retrouve des arômes de cerise noire, de canneberge, de prune et d’épices, qui s’ajoutent à des notes de sous-bois et d’herbes fraîches. Agréable souplesse des tanins en bouche et une relative acidité apporte au vin fraîcheur, tenue et buvabilité. Vibrant et moyennement corsé, c’est un Pinot qui vaut bien son prix.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le carpaccio de boeuf, les aubergines parmigiana, le filet de porc au brie et tomates séchées, le foie de veau, le tartare de boeuf, ou le poulet cacciatore.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château des Seigneurs de Pommyers 2009
Bordeaux, France / Bordeaux AOC / agrobiologique
Prix: 21,25 $ / Code: 00892695

Bien que les origines du Château des Seigneurs de Pommyers remonte au 13ième siècle, c'est en 1989 que Jean-Luc Piva en fit l'acquisition. Depuis, ce domaine familial fait sa marque aux quatres coins du monde en proposant des vins racés fait à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, dont cette cuvée 2009 issue d'un assemblage typique de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Le résultat s'avère absolument savoureux et se distingue par son élégance, son amplitude et son harmonie. Bien que classique, ce Bordeaux de grandes gourmandises exhale des parfums de cassis, de violette, d'épices, de champignons, de poivron vert et de vanille aussi doux au nez que ses tanins soyeux en bouche. Belle matière riche et ronde sous le palais, exposant un fruité mûr et complexe. Le plaisir qu'il procure est à la fois immédiat et persistant. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il sera l'ami du sauté de porc aux légumes, du magret de canard, des brochettes de poulet et champignons, de l'agneau grillé sauce au poivre, ainsi que des côtes de veau.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 0,4 g/L - pH: 3,85 - TA: 2,81 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Torres, Celeste 2009
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /

Sur ce vignoble, avec des vignes cultivées à 895 mètres d'altitude, on peut facilement imaginer ce qui a influencé la famille Torres à affubler ce vin rouge intense du nom de « Céleste ». À cette altitude, outre le fait qu'on a l'impression de pouvoir toucher les étoiles, les écarts de température entre le jour et la nuit sont grandement favorables à la qualité du raisin qu'on y récolte. Bien que « Céleste » soit un vin opulent et gorgé de fruits, il démontre une agréable retenue qui l'empêche de sombrer dans la surconcentration. Il déploie une panoplie d'aromes évoquant les mûres, la cerise, la réglisse, le poivre noir et les épices. Les tanins sont mûrs et souples, nous laissant en bouche une agréable impression veloutée, alors que les flaveurs s'attardent comme pour étirer le plaisir. Offert autour de 21.00 $, ce n’est pas cher pour un voyage dans les étoiles!

Servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio le magret de canard, le jarret d'agneau confit, les filets de boeuf, le carré d'agneau, ou les mignons de porc sauce au porto LBV.
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépage: Tinto Fino (Tempranillo)
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,69 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 14 %
 

Château Roque Le Mayne 2009 
Bordeaux, France / Côtes de Castillon AOC /
Prix: 21,30 $ / Code: 10853007 

En matière d'excellents rapports qualité-prix, les Côtes de Bordeaux regorgent de bonnes occasions et ce Château Roque Le Mayne en est une parfaite illustration. Superbement vinifié, ce Côtes de Castillon, offert à près de 21 $ procure autant de plaisir que bien de Bordeaux beaucoup plus cher. Son bouquet complexe composé d'arômes rappelant les fruits rouges et noirs, de violette, de poivron, de graphite, d'épices et de chêne, est d'une souplesse et d'un charme fort attirant. Un vin tout en élégance et en nuance, tout à fait digeste et savoureux. La vivacité apporte beaucoup de fraîcheur tandis que ses tanins, souples et bien intégrés, participent à la structure du vin en bouche. Bref, c'est un vin à la fois pulpeux et aérien, au fruité éclatant, que les flaveurs persistantes et expressives rendent irrésistible!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le canard rôti, le chili con carne, la lasagne à la bolognaise, le rôti de veau en cocotte, ou le tajine d'agneau aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 80 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec
 

Champy, Pinot noir Signature 2009
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 21,30 $ / Code: 10516625

Enfin, un Pinot Noir d'entrée de gamme qui n'est pas dépourvu de matière et de finesse. Le pari était risqué pour la maison Champy de créer un Pinot Noir dans cette gamme de prix qui pouvait être lumineux, élégant et quand même pourvu d'une certaine typicité. Mais c'est réussi. Ce Pinot Noir de facture moderne, bien que simple et friand, enchante par son expressivité aromatique évoquant les mûres, les framboises, la cerise, le poivre ainsi qu'une touche légèrement vanillée et quelques notes de roses. La bouche est élancée et équilibrée, l'acidité rafraîchissante, les tanins souples et veloutés, et les flaveurs sont d'une jolie longueur. Bref, ce Pinot Noir qui n'a pas d'autre prétention que de faire plaisir, à la signature toute bourguignonne, constitue presque un hymne à la gourmandise!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Conviendra parfaitement au poulet grillé, à la dinde rôtie, au filet de porc, au poulet chasseur, ou encore au saumon grillé.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: Pinot Noir
 

Jérôme Mathon, Brouilly vieilles vignes 2010 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 21,30 $ / Code: 10387270

Encore cette année, le Brouilly de Jérôme Mathon se classe parmi les meilleurs vins de l'appellation. Peut-être est-ce son élevage partiel en barriques? Ou bien est-ce la pureté du fruit provenant des vieilles vignes de Gamay de plus de 50 ans? Ou encore, est-ce le fruit de la vinification soigné fait par Jérôme Mathon? En fait, c'est probablement un peu de tout cela qui fait de ce Brouilly un vin si charmeur et agréable. Le Gamay y règne en maître absolu avec ses arômes de fruits rouges, de griottes et de violettes. Souple et gouleyant, il impressionne autant par la netteté de son fruit que par sa texture soyeuse. Une cuvée remarquable de fraîcheur, d'une belle richesse, bien équilibrée et suffisamment longue en bouche pour nous permettre de profiter pleinement de ces flaveurs particulièrement savoureuses. Un très beau vin de gourmandise.

Servir à 16 °C. Escortera avec brio le pot-au-feu, la blanquette de boeuf, les filets de porc aux canneberges, le pain de viande, le saumon grillé, ou le poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Domaine des Nugues 2010
Beaujolais, France / Fleurie AOC /
Prix: 21,35 $ / Code: 11153029

Fleurie est le 3e cru du Beaujolais par ordre d'importance après le Brouilly et le Morgon. Il est souvent considéré comme étant le cru qui donne les vins les plus séduisants du Beaujolais. Bien que ce ne soit pas des vins de méditation qui démontrent une complexité folle, les vins du Beaujolais misent surtout sur le fruit, la gourmandise et le plaisir. Et ce Fleurie, friand au possible, est un vin délectable tout à fait dans l'esprit de ce cru du Beaujolais. Le Domaine des Nugues est une exploitation familiale qui cultive ses vignes dans le respect de l'environnement et maitrise parfaitement la vinification du Gamay. Le vin charme par son nez franc et élégant, déployant des arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, les tanins sont souples et agréables, les saveurs de fruits très mûrs comblent les papilles alors que l'acidité procure une fantastique impression de fraîcheur. Un régal!

Servir à 16 °C. C'est un accompagnement idéal pour un repas informel, ou avec les charcuteries, les sandwichs, le poulet grillé, la fricassée de volailles, ou la terrine de canard.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Gamay
 

Louis Latour, Bourgogne Pinot noir 2011
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 21,35 $ / Code: 00973214

Entreprise familiale indépendante, la Maison Latour constitue le plus important domaine viticole de la Bourgogne. Vigneronne depuis plus de 200 ans, la famille Latour incarne également l’image de la grande tradition du négoce bourguignon. Parmi sa grande gamme de vins, elle offre une série de vins d’entrée de gamme, tous d’une qualité irréprochable, tel ce Pinot noir qui s’avère une superbe introduction aux vins de la Bourgogne. Léger, sans esbroufe et pas compliqué, le vin s’exprime sur des aromes de cerise, de fraise des bois, de framboise, d’épices et de pivoine, mis en valeur par une pointe fumée. Tout à fait gourmande et digeste, la bouche suit avec des tanins souples et une superbe acidité laissant une agréable sensation de fraicheur. Un Pinot noir d’une grande polyvalence qui confirme son statut d’excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Idéal avec le croque-monsieur, le filet de porc au brie, la fondue chinoise, le hamburger de veau, le pâté à la viande, les pilons de poulet grillés, ou le poulet cacciatore.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Les Fiefs d'Aupenac 2010
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian - Roquebrun AOC /
Prix: 21,35 $ / Code: 10559166

Ce vin, c'est comme un bon vieux copain! Que l'on soit en sa compagnie de façon régulière pendant un certain temps, ou même si on le perd de vue pour un petit bout, c'est à chaque fois un plaisir de le retrouver. Fidèle à lui-même, démontrant invariablement les mêmes qualités, ce vin rouge « Les Fiefs d'Aupenac » est toujours synonyme de bonheur et de gourmandise. Une des particularités que j'apprécie le plus chez ce St-Chinian Roquebrun est son raffinement étonnant pour un vin de cette corpulence. Issu d'un assemblage de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, il démontre une superbe complexité tout en excitant nos cils olfactifs grâce à ses parfums fruités et épicés qui évoquent les petits fruits rouges, le cassis, le poivre et la réglisse, rehaussés par des arômes de vanille et de cacao. L'équilibre est sans failles, les flaveurs d'une jolie longueur et le boisé est parfaitement intégré.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. C’est le parfait compagnon du steak grillé, de la côte de boeuf, du gigot d'agneau, du cassoulet, des grillades de boeuf, et du confit de canard.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre

Domaine des Marrans, Chiroubles 2011
Beaujolais, France / Chiroubles AOC /
Prix: 21,40 $ / Code: 11153934

Le domaine Marrans est situé au milieu des crus du Beaujolais, à 50 km au nord de Lyon. Il s'étend sur 19 hectares et couvre 6 appellations, dont celle de Chiroubles où poussent les vieilles vignes de gamay qui ont servi à l'élaboration de ce très agréable vin du Beaujolais. Particulièrement réussi dans ce millésime 2011, ce Chiroubles d'une élégance certaine s'exprime sur une trame aromatique nette évoquant la framboise, la griotte, la pivoine et la violette. C'est un vin d'une grande souplesse, friand et polyvalent, absolument séduisant, gouleyant et juteux en bouche. Beaucoup de fruits et de fraîcheur le caractérisent, alors que sa texture suave et l'agréable persistance de ses flaveurs charment le palais. Un beaujolais qui fait preuve de caractère, tout en étant un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation.

Servir à 16 °C. Idéal avec le carpaccio de boeuf et fromages de chèvre, le boudin noir, le pain de viande, le poulet grillé, les côtelettes de porc, ou avec la pizza aux tomates séchées. 
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 0,3 g/L - pH: 3,47 - TA: 3,52 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Lamothe de Haux 2010
Bordeaux, France / Premières Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 21,40 $ / Code: 00967307

Depuis trois générations, le Château Lamothe de Haux appartient à la même famille. C'est maintenant Anne et Fabrice Néel et leurs enfants qui veillent aux destinées de ce vignoble de 77 hectares. Ils y vinifient des vins blancs et des vins rouges tels que ce très beau vin de plaisir, non dépourvu de caractère, qui étonne autant par son beau relief que par sa structure. C'est un vin d'une intéressante complexité, élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui s'exprime sur des arômes de cassis, de mûres, de romarin, de violette, d'anis et de torréfaction. Un vin à la fois accessible et classique, tout à fait gouleyant avec ses tanins fondus, qui regorge de fruits tout en présentant une vivacité fort rafraîchissante. Un Bordeaux sérieux qui a la douceur des prix des Premières Côtes de Bordeaux. Profitez-en!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti de boeuf et son jus, à l'agneau au poivre séchouan, au magret de canard aux raisins, aux cailles rôties, ou encore aux côtes de porc charcutières.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 60 % Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
 

Château Lamartine, Cuvée particulière 2010 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC 
Prix: 21,40 $ / Code: 00862904

Ce Cahors, intense, à la robe presque noire avec des reflets pourpres, est le type de vin qui fait des adeptes de l’appellation. Au nez, en plus de la finesse, on y retrouve de la complexité malgré sa jeunesse. Il est préférable de le passer en carafe autour d’une heure pour capter tous ses arômes. Des arômes de fruits noirs confiturés, cassis, cerises et pruneaux, en plus d’une touche de fraîcheur apportée par des notes de menthe poivrée, qui lui donne beaucoup de classe et de race. Suite à une aération plus prolongée apparaissent des arômes de réglisse, de fumé, de toasté, de poivre et de vanille qui sont dus à son passage de 14 mois en fût de chêne. En bouche, l’attaque est veloutée, presque crémeuse, basée sur la richesse du fruit, relayée par une belle acidité et des tanins très fins laissant présager un grand avenir. Belle complexité et longue finale.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le gibier, le cassoulet, le curry d'agneau, le boeuf à la bière, le filet mignon sauce au porto, ou le confit de canard.  
Apogée anticipé: 2013-2022
Cépage: 90 % Malbec, 10 % Tannat
Sucre résiduel: 1,61 g/L - pH: 3,53 - TA: 3,53 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Les Farcies du Pech' 2010
Dordogne, France / Pécharmant AOC /
Prix: 21,45 $ / Code: 11154881

Le Château Les Farcies du Pech' est situé à 2 km au nord de la ville de Bergerac. Ce vin rouge du Bergeracois est tout simplement délicieux. Idéal pour sortir des sentiers battus, il est le seul vin de l'appellation Pécharmant présent au répertoire de la SAQ. Pas étonnant, puisque cette petite appellation, collée sur la ville de Bergerac, ne fait que 500 ha et l'on y produit que du vin rouge. Celui-ci, le Château Les Farcies du Pech' se caractérise par un nez complexe où se mêlent harmonieusement des arômes de cassis, de mûres, de cannelle, de tabac et de poivre noir, sur un fond boisé délicat évoquant la vanille, le toasté et le moka. C'est un vin rouge étoffé, ample et charpenté, qui possède des tanins soyeux et des flaveurs persistantes qui nous accompagnent jusqu'à une longue finale soutenue par une agréable fraîcheur.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera à merveille les terrines, les volailles grillées ou en sauce, les filets de boeuf grillés, ainsi que le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: Cabernet-sauvignon 40%, Cabernet franc 30% et Merlot 30%
 

Domaine de Mignaberry 2008
Sud-Ouest, France / Irouleguy AOC /
Prix: 21,45 $ / Code: 11154849

Ne serait-ce que pour sortir des sentiers battus et pour découvrir cette appellation du Pays Basque, cela vaut la peine de gouter à ce vin produit par la coopérative des Vignerons du Pays Basque, sans doute la meilleure du Sud Ouest. Les 25 ha de vignes du Domaine de Mignaberry, situés au flanc des montagnes et vendangés à la main, sont à l'origine de ce vin racé, tout à fait représentatif de l'Irouleguy. Issu principalement du cépage Tannat, auquel on a associé un peu de Cabernet-sauvignon et de Cabernet franc, il dévoile des parfums de mûre, de cassis, de prune, de violette et de cannelle, agrémentés d'un boisé élégant. Beaucoup de matière fruitée en bouche qui enrobe des tanins bien présents. Un vin facile à aimer, pourvu d'une judicieuse et agréable fraîcheur, et qui présente une étonnante persistance aromatique.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera de belle façon avec les brochettes de boeuf et poivrons verts, le carré d'agneau, le braisé de boeuf à l'anis, ou le jarret d'agneau.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: 63% Tannat, 27% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
 

Domaine de la Charmoise, Vinifera 2011
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 21,45 $ / Code: 11844591

Entre les années 1860 et 1880, un minuscule insecte nommé phylloxéra, un genre de puceron en provenance des États-Unis, fut à l'origine du ravage des vignobles de l'Europe en infectant les racines des vignes. L'infection se répandit à travers le monde et l'espèce vitis vinefera n'a pu être sauvé qu'en greffant la partie porteuse de fruits de vitis vinifera sur la racine d’une autre espèce de vigne provenant d'Amérique. Mais pour une raison encore inconnue, la famille Marionnet arrive à cultiver avec succès des vignes franches de pieds « non greffées », dont cette cuvée Vinifera. C'est l'occasion de retrouver l'expression réelle du Gamay, tel qu'il pouvait être avant le phylloxéra. Typique des vins de Touraine, ce Gamay s'avère élégant et riche, étonnant par sa complexité, sa pureté et par l'intensité de sa couleur.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le plateau de charcuterie, le pain de viande à la tomate, les ailes de poulet, les côtelettes de porc, ou la pizza aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Gamay (franc de pied)
 

Mas Amiel, Notre Terre 2009
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC / agrobiologique
Prix: 21,55 $ / Code: 10779804

Surtout reconnu pour ses vins doux naturels, ce qui ne l'empêche pas de produire (en biodynamie s.v.p.) ce vin sec d'une qualité exceptionnelle, le Mas Amiel élabore ses vins dans une région du Roussillon, entre la Méditerranée et les Pyrénées, où le soleil brille plus de 260 jours par an. Pas étonnant donc de découvrir la robe très foncée et l'intensité de cette cuvée « Notre Terre » absolument délectable. Ce qui est étonnant par contre, c'est l'équilibre qu'il réussit à donner à ce vin issu d'un assemblage de Grenache noir, de Carignan et de Syrah. Le vin est puissant, chaleureux et aromatique, dégageant des parfums de mûres, de bleuets, de cassis, de confitures de cerises noires, de réglisse et d'épices. C'est un vin complexe, très sudiste, qui réussit à s'exprimer harmonieusement et qui se termine sur une langoureuse finale sur le fruit et les épices. Que du bonheur!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Il s'harmonisera adéquatement avec le tajine d'agneau, les brochettes de porc souvlaki, ou le pot-au-feu d'agneau.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: Grenache noir, Carignan et Syrah
 

Dehesa, La Granja 2006
Zamora, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla y Leon CO  /
Prix: 21,55 $ / Code: 00928036

Dehesa La Granja est le troisième et plus nouveau vin du domaine d'Alejandro Fernandez. Ce producteur renommé de Ribera del Duero, dont les vins de Pesquera et de Condado de Haza sont parmi les plus fins en Espagne, nous propose ici avec ce rouge espagnol classique et charnu, un vin profondément coloré issu à 100 % des raisins de Tempranillo. Un vin puissant et généreux, au nez déployant d'invitants parfums de fruits noirs et d’épices, combinés à un soupçon d'eucalyptus. La bouche est ronde et ample, présentant des tanins mûrs et lisses, enveloppés par les flaveurs de fruits noirs et de notes de cacao. Un espagnol aux saveurs d'une grande allonge dont chaque gorgée dévoile une nouvelle nuance de saveur. Un vin volumineux, généreux, complexe et voluptueux, à déguster dès à présent ou à conserver quelques années.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Tout indiqué pour accompagner des viandes grillées, le cassoulet épicé, le boeuf Stroganoff, les brochettes de porc à l'indonésienne ou le gibier.


 

Château de Roquefort, Les Mûres 2010 
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 21,55 $ / Code: 00868687

Situé près de Marseille sur le massif venté de Ste Baume, à 3 km de la mer, Château Roquefort a fait un travail exemplaire avec son vin « Les Mûres 2010 ». Se présentant avec une superbe robe rouge violacé, ce vin est issu d'un assemblage de 40 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Cinsault et 20 % Carignan qui lui confèrent au nez, un superbe bouquet d'arômes de cerise, de mûre, de bleuets, de cuir, de prune et de figue. En bouche, il est ample, rond, doté de tanins soyeux et d'une acidité rafraîchissante. On y reconnaît les flaveurs perçues au nez avec en bonis des notes de fruits sauvages et d'épices. Une finale persistante nous mène à la conclusion que ce vin est particulièrement bon et agréable. Que demander de plus?

Servir à 16 °C. Idéal avec un tajine d'agneau, la paella ou encore des côtes de veau rôties aux champignons.


 

Lamùri, Nero d'Avola 2008
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 21,65 $ / Code: 11029159 

Tout simplement magnifique! Si vous voulez faire l'expérience de ce que le Néro d'Avola peut produire de mieux lorsqu'il est bien compris, cultivé et vinifié, il faut absolument mettre la main sur ce Lamùri. Produit par Tasca D'Almerita, un domaine familial parmi les plus réputés et prestigieux de la Sicile, cette petite bombe de fruit vous en mettra plein les papilles. Empreint du soleil de la Sicile, il excite nos cils olfactifs avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, de mûres, d'eucalyptus, d'épices, de chocolat noir, de vanille, de café et de réglisse. La bouche suit, tout aussi complexe, structurée, gorgée de fruits, déployant des tanins soyeux et arrondis, alors que la générosité du vin s'équilibre parfaitement grâce à son étonnante acidité. Un vin riche et authentique au caractère bien affirmé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il trouvera l'âme soeur avec l'osso buco, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec les cuisses de poulet grillées au pesto de tomates séchées.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépage: Néro d'Avola
 

S'il y a une « winery » américaine qui maîtrise la vinification du Zinfandel, c'est bien Ravenswood. Fondé en 1976, ce domaine a récolté les raisins qui ont servi à l'élaboration de cette cuvée 2010 dans la partie nord de la vallée centrale de Californie, dans la région de Lodi, connue comme la capitale mondiale du Zinfandel. Puissant et corsé, ce Zinfandel gorgé de fruits excite nos cils olfactifs avec ses parfums de prunes, de myrtilles, de bleuets, de figue, d'épices et de vanille. C'est un Zin lumineux et fruité, aux flaveurs persistantes qui tapissent le palais, mais qui laisse aussi s'exprimer une acidité suffisante pour équilibrer la générosité de ce vin typiquement californien. Beaucoup de rondeur en bouche, de l'amplitude, et une agréable souplesse des tanins qui sont bien enrobés par le fruit, caractérise ce Zin bien réussi. De l'opulence en bouteille!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviens tout à fait aux brochettes de boeuf, aux steaks grillés, au ragoût d'agneau, au boeuf grillé, ou aux rognons de veau aux champignons.  
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 77% Zinfandel, 23% Petite Syrah
 

Louis Jadot, Couvent des Jacobins, Pinot Noir 2010
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 21,65 $ / Code: 00966804

Qui ne connait pas cette réputée maison de négoce Bourguignonne qui vient de fêter (en 2009) son 150e anniversaire? La signature des vins Louis Jadot est toujours très classique et ce Bourgogne générique n'y échappe pas. Cette cuvée 2010 « Couvent des Jacobins » est en fait un beau vin de soif, fruité et léger, qui s'exprime principalement sur des arômes de groseille, de cerise et de rose séchée. En bouche, l'acidité adéquatement dosée nous laisse une agréable impression de fraîcheur. Le vin est gouleyant, offrant des tanins souples et une texture tendre et veloutée. Les flaveurs précises s'attardent juste assez longtemps avant de s'estomper vers une finale légèrement soutenue sur des notes épicées. Ce n'est certes pas un monstre de complexité et de profondeur, mais là n'était pas le but. Un vin gourmand et polyvalent tout à fait réussi.

Servir à 16 °C. Agrémentera le poulet grillé, la pizza au poulet, les filets de porc aux canneberges, le saumon grillé, le sauté de boeuf au gingembre, ou le hachis parmentier de canard. 
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: <1 g/L - pH: 3,5 - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Tenuta Argentiera, Poggio ai Ginepri 2011 
Toscane, Italie / Bolgheri DOC /
Prix: 21,70 $ / Code: 11161299 

On trouve la Tenuta Argentiera le long de la charmante côte de la Maremma, au sud-ouest de Florence et à environ 100 km de la ville, dans la petite, mais non moins prestigieuse appellation, Bolgheri. Le domaine compte 500 hectares, dont 75 sont cultivés de vignes qui servent à l'élaboration des vins du domaine. La cuvée « Poggio ai Ginepri » est produite à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Merlot. Le résultat est convaincant. Le vin démontre une superbe intensité olfactive, dévoilant une myriade d'arômes évoquant les fruits rouges mûrs, les dattes, la réglisse, le graphite, le tabac, les épices et de subtiles notes végétales. Les tanins sont charnus et souples alors que l'acidité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité de ce vin d'un raffinement certain. Un bel achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le hachis Parmentier de canard, le rôti de porc, les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges, ou les filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 25% Merlot, 5% Petit Verdot
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Hanteillan 2008
Bordeaux, France / Cru bourgeois, Haut-Médoc AOC /
Prix: 21,70 $ / Code: 00721506

Le Château Hanteillan est l'une des plus anciennes propriétés du Haut-Médoc. Déjà, au Moyen Âge, les moines de l'abbaye de Vertheuil y cultivaient la vigne. Les actuels propriétaires du Château en ont fait l'acquisition en 1972 avec à leur tête Mme Catherine Blasco qui en assure avec brio la direction depuis 1984. Cette cuvée 2008, particulièrement réussie, typique du millésime, très structurée, continuera à se bonifier en bouteille pour quelques années, et comme pour presque tous les bons bordeaux de ce millésime, livrera le meilleur d'elle-même à ceux ou celles qui auront la patience de l'attendre quelques années encore. On y retrouve des parfums de cassis, de griotte, de sous-bois, d'épices, de cuir, de cacao et de réglisse. Très séduisant et charnu en bouche, on y remarque une jolie amplitude, de l'intensité, des tanins mûrs, un bel équilibre et des flaveurs persistantes.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour servir avec les côtes de boeuf, les tournedos Rossini, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: Merlot 50%, Cabernet sauvignon 45%, Petit verdot 5%.
 

Vieux Château Champs de Mars 2008 
Libournais, Bordeaux , France/ Côtes de Castillon AOC /
Prix: 21,70 $ / Code: 10264860 

Un Côtes de Castllion à faire pâlir de jalousie ses voisins prestigieux de Saint-Emilion. Les 17 ha du Vieux Château Champs de Mars sont situés sur un excellent terroir argilocalcaire, et disposent de vignes très âgées. Ajoutez à cela, les compétences certaines de Régis Moro, le sympathique et talentueux propriétaire, et vous obtenez un vin moderne et merveilleux, superbe de concentration et de finesse, duquel émanent de subtils parfums de mûre, d'épices et d’anis, soutenus par des notes finement vanillées et grillées. En bouche, on est frappé par sa belle maturité, par sa puissance ainsi que l'extrême précision de sa structure tannique. Un Côtes de Castillon qui a le mérite d'être vrai, savoureux et capiteux.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera impeccable avec un filet de boeuf à la moelle sauce bordelaise, l'agneau au romarin et à l'ail doux, les rognons de veau à la graine de moutarde, le gigot d'agneau à la broche ou avec un chiche-kebab.

 

Cline, Zinfandel Ancient Vines 2011  
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 21,70 $ / Code: 11089830

Ce domaine qui s’étend sur une superficie de 100 hectares, propriété des frères Fred & Matt Cline, est situé à 45 minutes au nord de San Francisco, dans la région de Carneros. Cette région chaude de la Californie est particulièrement bien adaptée aux cépages rhodaniens et au Zinfandel. De plus, Cline possède de très vieilles vignes de Zinfandel dont l’âge varie de 80 à 100 ans. C’est à partir de ces vieilles vignes que cette gourmande cuvée « Ancient Vines » a été élaboré. On y retrouve tout ce qu’on attend d’un bon « Zin ». Une abondance de fruits et de la sapidité, mais aussi, malgré l’importante matière et son côté presque confituré, un équilibre impeccable qui rend l’ensemble tout à fait digeste. Racoleur comme pas un, le vin déploie des aromes de fraises écrasées, de cerises noires, de mûres et de poivre accompagnés de notes de café et de chocolat. La bouche est explosive et les flaveurs aussi persistantes que la finale! Vraiment bon!

Servir à 17 °C. Accompagnera avec brio les brochettes de boeuf, le bifteck au fromage bleu, les côtes levées barbecue, le filet mignon sauce porto, le canard aux cerises, ou la gigue de chevreuil.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: Zinfandel
 

Rupert & Rothschild, Classique  2010
Western Cape, Afrique du Sud/ Coastal-region / 
Prix: 21,70 $ / Code: 00904144

Fruit d'un partenariat dans la production de vin entre la famille Sud Africaine Rupert et le Baron Benjamin de Rothschild, fils du défunt Baron Edmond de Rothschild, ce domaine produit, à partir de leur vignoble de Fredericksburg, un excellent vin d'Afrique du Sud. Conseillés par le réputé oenologue Michel Rolland, ils ont produit cette cuvée « Classique » faite à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot vieilli en petit fût de chêne. Il en résulte un vin très réussi d'un rouge rubis très sombre, dans lequel on perçoit des parfums élégants de mûres, de coriandre et de poivre. En bouche, on y retrouve les savoureuses flaveurs de myrtilles et de cassis entremêlées de notes terreuses intéressantes. Un vin savoureux, rond et souple, excellent maintenant, mais qui tiendra la route encore pendant quelques années.

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Il sera excellent avec le filet de boeuf sauce au vin rouge, le mijoté d'agneau au romarin, les cuisses de canard ou encore avec le carré d'agneau.
Apogée anticipé : 2012-2016
Cépages: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35%
 

Beringer, Founders' Estate, Pinot Noir 2011 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 21,75 $ / Code: 00903245

Beringer Winery à Napa Valley, en Californie, produit une large gamme de vins dont certains sont considérés comme de grands vins, de véritables petits bijoux. Cependant, ils produisent également de formidables rapports qualité-prix tel ce « Founders' Estate, Pinot Noir ». Un vin gourmand et convivial, facile à boire et très polyvalent, dont les raisins ayant servi à son élaboration proviennent de plusieurs vignobles du centre et de la côte nord de la Californie. Sans prétention, le vin laisse poindre des arômes de cerises, de groseilles mûres et d’épices, que viennent compléter des notes de cèdre, de vanille, de moka et de fumée. Léger, mais bien structuré, ce Pinot noir de tous les jours impressionne par sa matière particulièrement opulente et veloutée pour un vin de ce rang. Fruité, frais et équilibré, que demandez de mieux pour un Pinot noir de ce prix?

Servir à 17 °C. Superbe en compagnie de l’escalope de veau parmigiana, du poulet grillé, de la fondue chinoise, du carré de porc rôti sauce aux framboises, du jambon à la bière, ou du saumon grillé.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,49 - TA: g/L - Alcool: 13,9 %
 

Château Les Pins 2009 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 21,75 $ / Code: 00864546

Ce vin rouge des Côtes du Roussillon, à la fois profond et intense, fort habillement vinifié par la réputée Cave des vignerons de Baixas, au profil tout à fait « Midi de la France », s'exprime sur une enjôleuse trame aromatique évoluant dans la sphère des pruneaux, des griottes, du cassis, des épices, du cuir, de la réglisse et de la vanille. Fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah, de Mourvèdre et de Grenache, ce Château Les Pins 2009, s'avère plus gouteux que jamais, complexe et particulièrement agréable. La bouche, ample et veloutée, aux tanins bien arrondis, à l'acidité rafraichissante et aux flaveurs qui prennent leur temps, fait preuve d'un bel équilibre et se prolonge jusqu'à la finale d'une délicieuse longueur. Un vin racé et expressif qui, il faut bien l'avouer, donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre...

Oxygéner en carafe 20 minutes et déguster sans se presser sur un jarret de veau confit, un filet de boeuf mariné à l'anis, un hachis Parmentier de canard, ou un magret de canard grillé.
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: Syrah, Mourvèdre et Grenache
 

TerredaVino, La Luna e I Falo 2010
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /

Le domaine TerredaVino est basé dans le village de Barolo et produit une belle gamme de vins typés et racés, dont ce « La Luna e I Falo ». Élaboré avec le Barbera, qui est en voie de devenir l'un des cépages les plus en vogue au fur et à mesure que l'on découvre ses grandes qualités, la cuvée « La Luna e I Falo » est produite à partir de raisins récoltés sur trois communes célèbres pour leur Barbera, Nizza Monferrato, Agliano Terme et Clamandrana; qui sont tous dans la province d'Asti. Le vin est charmeur et complexe, déployant des arômes de cerises, de mûres, de réglisse rouge, de violette et de vanille. La bouche est fraîche et généreuse, dévoilant des tanins souples et des flaveurs d'une belle persistance. Un vin bien structuré et bien équilibré qui se distingue par son élégance et sa sapidité!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Un délice pour accompagner le steak de saumon au café, les côtelettes de veau, les côtelettes de porc en croûte d’épices, ou les cailles sautées.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Barbera
 

Baron de Ley, Reserva 2008  
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 21,75 $ / Code: 00868729

Un autre vin espagnol qui fait la preuve que l’Espagne regorge de superbes rapports qualité-prix. Offert à moins de 22 $, ce rouge espagnol a été élevé 20 mois en fûts de chêne américain, puis 24 mois supplémentaires en bouteilles avant d’être commercialisé. De plus, les raisins ayant servi à son élaboration proviennent des vignobles de Mendavia dans le Rioja Baja, une région qui jouit d’une forte influence méditerranéenne particulièrement propice au tempranillo. Il en résulte un vin gorgé de fruits, corsé et puissant, mais tout en restant élégant et digeste. Il dégage des arômes de cerise, de cassis, de thym et de noix de coco, qui sont rejoints par des notes de tabac, de caramel et de vanille. Très harmonieux en bouche, le vin offre des tanins ciselés et une texture veloutée soutenue par une étonnante vivacité.

Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf au poivre, le gigot d’agneau en croûte, le carré d’agneau sauce chocolat, l’entrecôte de boeuf, le filet mignon sauce au porto, ou le mijoté d’agneau.
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Argiano, Non Confunditur 2010  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 21,75 $ / Code: 11269401

Le domaine Argiano s'étend sur 100 hectares dans un environnement rural fantastique, où les rangs de vignes alternent avec les rangées d'oliviers. Depuis 1992, le domaine est la propriété de la Comtesse Noemi Marone Cinzano qui y produit fièrement une gamme de vins irréprochables, dont ce Super Toscan « Non Confunditur » issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Sangiovese, de Merlot et de Syrah. C'est un vin magnifique, particulièrement bien réussi dans ce millésime, démontrant une intensité et une profondeur étonnante pour un vin de cette gamme de prix. On y dénote des arômes de prune, de cerise, de fumée, d'épices, de réglisse et de chocolat. Beaucoup de richesse, de l'amplitude, une texture soyeuse, des tanins mûrs et souples, caractérisent ce vin aux flaveurs d'une superbe persistance. Un formidable rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le magret de canard grillé, les filets de boeuf marinés à l'anis, les cailles sautées à la poêle, ou l'osso buco au fenouil.
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages:40% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 20%Merlot, 20% Syrah
 

Coriole, Redstone Shiraz 2010
McLaren Vale, Australie / Vin de table /
Prix: 21,80 $ / Code: 10831300

Redstone, le nom choisi pour cette Shiraz, réfère à l'« ironstone », une pierre qui est commune dans les vignobles et les bâtiments de McLaren Vale, dont la vieille maison du domaine Coriole et la grange qui a été transformée en salle de dégustation. Même si cette cuvée 2009 est majoritairement composée de Shiraz, on lui a ajouté 10 % de Cabernet Sauvignon qui lui confère un peu plus de structure et de complexité. Bien que l'on puisse discerner le boisé, il demeure, comme il se doit à l'arrière-plan. Ce sont
surtout les agréables flaveurs de cassis, de mûre et d'épices qui dominent cette Shiraz australienne aux tanins souples, d'une étonnante définition, d'une belle finesse et aux saveurs d'une grande allonge. Fort bien réussi!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec le steak de thon grillé, le boeuf braisé, le carré d'agneau provençal, ainsi qu'avec les médaillons de porc sauce au porto.

 

D'Arenberg, d'Arrys Original 2009 
McLaren Vale, Australie / McLaren Vale
Prix: 21,85 $ / Code: 10346371 

Un percutant assemblage australien, typique de McLaren vale, qui met en vedette presque à parts égales Shiraz et Grenache, les deux grands cépages emblématiques de la région. Produite par D'Arenberg, réputé pour ses formidables rapports qualité-prix, cette cuvée « d'Arrys Original » a été ainsi nommée pour rendre hommage au fondateur de la maison d'Arenberg, d'Arry Osborn. Un vin d'une forte coloration, au nez exubérant, qui déploie des arômes de cassis, de mûres, de prunes, d'épices, de poivre, de réglisse, de chocolat noir et d'espresso. Gorgé de fruits, il nous en met plein les papilles, mais l'acidité est suffisante pour équilibrer toute cette générosité. Les tanins sont complètement enrobés, la texture est veloutée, presque grasse, et les flaveurs perdurent un bon moment. Bref, une gourmandise sans nom!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec brio les brochettes d'agneau, le filet de boeuf, le hachis parmentier de canard, ou le carré d'agneau au poivre vert.
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: 59% Shiraz, 41% Grenache
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,33 - TA: 6,8 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Intriga 2010 
Valle Central, Chili / Valle del Maipo /
Prix: 21,95 $ / Code: 11766520 

Soyons directs. En matière de Cabernet sauvignon chilien, considérant son prix, Intriga c'est le meilleur achat possible pour un vin de cette qualité. Beaucoup de vins deux fois plus chers n'arrivent pas à la cheville de ce Cabernet sauvignon riche et juteux. Intriga, c'est l'histoire d'un seul vin, fait à partir d'un cépage unique; le Cabernet sauvignon. La maitrise de l'oenologue Cristián Correa sur ce cépage est évidente et donne à ce vin une dimension incroyable. Bien qu'il soit dense et concentré, il ne tombe pas dans la surextraction et le boisé est formidablement bien maitrisé. Le vin est complexe, déployant des couches d'arômes de cerises noires, de fruits rouges et d'épices, enrichis de notes balsamiques, de graphite, de zeste d'orange et de café. C'est un cabernet sauvignon velouté et somptueux dont les flaveurs d'une grande persistance s'achèvent sur une finale explosive.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un très bon choix en compagnie de l'entrecôte grillée sauce au poivre, de la côtelette d'agneau grillée, ou le filet de caribou sauce aux bleuets.
Apogée anticipé: 2013-2020
Cépage: Cabernet sauvignon
 

Shiraz-Viognier 2009
Vallée de Barossa, Australie / Vin de table /
Prix: 21,95 $ / Code: 00524926

Un très bon Shiraz australien distinctif, à prix raisonnable. Ce vin fait à 92 % de Shiraz et 8 % de Viognier, produit par la maison Yalumba dans son vignoble de la vallée de Barossa, s'affichent avec beaucoup de richesse, d'intensité et de corps. On y retrouve au nez la gamme d'odeurs habituelles du Shiraz, soit des parfums de mûres, de cassis, d'olives noires, d'eucalyptus et de torréfaction auxquels s'ajoutent des notes florales, gracieuseté du Viognier. En bouche, on y retrouve une élégance certaine avec des tanins souples et veloutés qui participent à notre plaisir jusqu'à la finale longue et savoureuse. Excellent!

Servir à 17 °C pour accompagner des types de mets tel que terrine de gibier, un fettucine all'amatriciana, bifteck de côte sauce béarnaise ou un magret de canard rôti sauce au cassis.

 

Oyster Bay, Pinot noir 2011
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough  /
Prix: 21,95 $ / Code: 10826105

Beaucoup d'amateurs de vins sont familiers avec le Sauvignon blanc d'Oyster Bay, mais beaucoup moins le sont avec le Pinot noir. Pourtant, il est aussi bon et impeccablement vinifié. C'est ce qu'on appelle un Pinot noir bien fait. Produit sur l'aire d'appellation Marlborough, sur l'Île du Sud de la nouvelle Nouvelle-Zélande, Ce Pinot noir tout à fait réussi est empreint d'une grande élégance. Sa couleur rouge aux reflets grenat est limpide et brillante, alors qu'au nez, on remarque un bouquet invitant d'aromes rappelant la cerise, la framboise, la prune, la griotte et les épices, complété par de subtiles notes terreuses. C'est un vin sapide, moyennement corsé, aux flaveurs franches qui offre une étonnante persistance, alors que les tanins s'avèrent souples et soyeux participant ainsi à la très agréable impression laissée par le vin en bouche. Équilibré, harmonieux et digeste, c'est un excellent vin de gastronomie.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le canard rôti, le poulet au soja, le sauté de porc vietnamien, le thon rouge au poivre, le saumon grillé, le dindon rôti, ou les cailles laquées au miel.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: Pinot noir
 

Montes Alpha, Syrah 2010
Vallée de Colchagua, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 21,95 $ / Code: 10692872

Tout à fait dans le style de Monte Alpha! C'est-à-dire un vin moderne, opulent, généreux et boisé. Provenant de la vallée de Colchagua au Chili, cette Syrah 2010, intensément colorée, au nez très aromatique dégageant des parfums de cerise noire, de cassis, de bleuets, de vanille et de tabac, se distingue par sa surprenante fraîcheur en bouche et son équilibre. Avec ce millésime 2010, Montes Alpha nous proposes encore une fois un excellent vin chilien, très charmeur, aux flaveurs éclatantes et persistantes, pareilles à celles détectées au nez, accompagnées de notes épicées et de pain grillé. Une très belle Syrah à la texture toute en velours présentant des tanins mûrs et bien enrobés qui nous accompagnent jusqu'à la finale épicée et savoureuse. Harmonieux et bien réussi, il vaut le prix demandé.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner vos BBQ, les tranches d'épaules d'agneau grillées, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Syrah
 

Catena, Malbec 2012 
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 21,95 $ / Code: 00478727 

Catena nous propose avec cette cuvée 2012, un malbec au sommet de sa forme dans lequel rien ne manque. Tout y est bien dosé et l'on éprouve beaucoup de plaisir à découvrir tout ce fruit, cette couleur intense, cette richesse et l'ampleur de ce vin rouge argentin tout à fait réussi. Plus digeste que bien des malbecs argentins, cette cuvée 2012, plus savoureuse et charmeuse que jamais, libère des parfums de petits fruits rouges et noirs (myrtille, framboise), d'épices, de moka, et de vanille. Équilibré et bien structuré, on y dénote une agréable fraîcheur, des tanins fins et un boisé bien intégré à la matière. C'est un vin agréable et expressif dont la texture est tout à fait soyeuse. Il se termine sur une finale persistante, épicée, quasi onctueuse, qui manifeste une belle pureté du fruit. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour s'harmoniser avec le filet mignon sauce au porto, le rôti de boeuf au vin rouge, le jarret de veau confit, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: Malbec
 

Château Patache d'Aux 2009 
Bordeaux, France / Médoc AOC /
Prix: 22,00 $ / Code: 11338226 

Ce n'est peut-être pas le vin sur lequel on va méditer de longues heures, mais c'est très certainement le meilleur des « médocs de tous les jours »! Offert autour de 20 $, c'est l'un des bordeaux qui offre le plus beau rapport prix plaisir. Le Château Patache d’Aux, Cru Bourgeois Supérieur du Médoc, est situé à Bégadan, petite commune près de l’estuaire de la Gironde et est la propriété d'une famille de vignerons implantés en Médoc depuis 1964. C'est un Médoc on ne peut plus classique, charpenté et très bien structuré, mais qui démontre une finesse aromatique remarquable pour un vin de cette gamme de prix. Au nez, les arômes se déploient comme un éventail de tentations, évoquant les myrtilles, les mûres, la réglisse et les épices douces, ennoblies de note de café, de moka et de bois grillé. Les flaveurs, précises et obsédantes, introduisent la merveilleuse finale aussi sapide que persistante.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les cailles sautées, les filets de porc au café noir, les pétoncles poêlés, le hachis Parmentier de canard, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2012-2022
Cépages: 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot
 

Saint Clair, Vicar's Choice Pinot noir 2012 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough /
Prix: 22,00 $ / Code: 10947716

Avec plus de 30 ans d’expérience en viticulture dans la région de Marlborough, Neal et Judy Ibbotson ont fondé Saint Clair Family Estate en 1994. Depuis, cette entreprise familiale de Nouvelle-Zélande n’en finit plus de recevoir des éloges pour la qualité de leurs vins, qui à mon avis, sont entièrement mérités. Par exemple, ce juteux Pinot noir offert autour de 22 $ étonne par son éclat et sa justesse pour un Pinot noir de cette gamme de prix. On y retrouve des arômes de framboises, de cerises, de fraises, d’épices et de café, entrelacés de notes florales et minérales. La bouche suit avec une certaine densité, de l’ampleur et des tanins bien structurés. Moyennement corsé et manifestant une fraîcheur presque européenne, il se distingue par ses flaveurs d’une longueur honorable conduisant à une finale savoureuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec le bar grillé, le hamburger à la dinde, les cigares au chou, le filet de saumon grillé, le porc en sauce aux champignons, ou avec le pot-au-feu.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: g/L - pH: 3,57 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Malivoire, Gamay 2011 
Ontario, Canada / VQA Niagara Escarpment / agrobiologique
Prix: 22,00 $ / Code: 11140498

En Ontario, dans la région des Grands Lacs, un isthme, populairement connu comme la péninsule du Niagara, divise le lac Érié du lac Ontario. Et c'est justement à cet endroit que le domaine Malivoire fait pousser ses vignes de Gamay qui procurent les raisins nécessaires à l'élaboration de ce surprenant et gouteux Gamay canadien. D'un rouge rubis assez intense, ce gamay s'exprime sur une trame aromatique évoquant les canneberges, la fraise, la cerise, et la rose, rehaussées par un soupçon de vanille et de cannelle. Moyennement corsé, il n'en demeure pas moins un vin de plaisir et de soif, particulièrement digeste et facile à boire. En bouche, les tanins sont doux et souples, l'acidité, bien présente, nous laisse une agréable impression de fraîcheur. C'est donc un vin bien fait, d'une grande versatilité, qui s'agencera facilement avec de nombreux mets.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux hamburgers, au poulet barbecue, à la poitrine de canard grillée, au rôti d'agneau printanier, à l'oie rôtie, ou aux filets de porc.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Gamay
 

Te Mata, Syrah 2011
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 22,05 $ / Code: 10826391

Créé en 1896, ce vignoble de propriété familiale est le plus ancien domaine vinicole de Nouvelle-Zélande. La Syrah qui entre dans l'élaboration de cette cuvée provient du vignoble Woodthorpe qui est favorablement situé sur des terrasses fluviales élevées, bien exposées au soleil, dans la région de Hawkes Bay. On a ajouté à cette Syrah une petite touche de Viognier, un peu à l'image d'une technique de vinification traditionnelle utilisée dans la vallée du Rhône, en France. Cette petite touche ajoute de beaux arômes floraux à la texture souple de la syrah et à ses saveurs de cerise noire, de mûre, de framboise, de prune rouge et d'épices. Les tanins sont souples, la bouche est gorgée de beaux fruits, les flaveurs offrent une très agréable persistance et la vivacité du vin participe à l'équilibre et à l'harmonie de l'ensemble. Une belle bouteille!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie de filets de boeuf, du carré d'agneau sauce au porto, des brochettes d'agneau ou du magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2013-2019
Cépages: 95% Syrah, 5% Viognier
 

Te Mata, Merlot/Cabernet 2005 
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 22,05 $ / Code: 10383498

Te Mata est le plus ancien domaine viticole de Nouvelle-Zélande. Situé sur les terrasses élevées face au Nord dans la vallée de la rivière Tutaekuri de Hawkes Bay, c'est un domaine familial depuis le début des années 1890. Ce « TeMata Merlot/Cabernet 2005 » est un vin vif et complexe d'où émane des odeurs fringantes de poivre, d'épices, de prunes, de cerise et de mûres, enrichies de notes boisées. Il est le résultat d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Merlot, additionné d'un peu de Petit Verdot qui fournit une note distincte de Corinthe et d'épice au vin. C'est un vin de qualité, très bien vinifié, à la bouche pleine, charnue et souple se terminant par une belle finale soutenue. À découvrir!

Servir à 17 °C. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, l'entrecôte au fromage bleu, les côtes de veau, le carré d'agneau en croûte, ou avec les brochettes de boeuf teriyaki.
Apogée anticipé: 2009-2014
Cépages: 57% Merlot, 34% Cabernet, 9% Petit Verdot
 

Castorani, Coste delle Plaie 2008
Abruzzes, Italie/ Montepulciano-d'abruzzo DOC /
Prix: 22,10 $ / Code: 10788911

Rencontrer une autre fois lors de son dernier passage à Montréal, l’ancien pilote de formule 1 Jarno Trulli a une personnalité toute à fait à l’image de cette cuvée « Coste delle Plaie », soit : agréable, accessible, honnête et invitante. Bien que le travail de vinification soit délégué à l’oenologue de talent Luca Petricelli, Yarno Trulli et ses partenaires veillent à ce que ses vins soient d’une qualité irréprochable. C’est exactement ce que nous avons avec son « Coste delle Plaie 2008 » issu à 100 % de Montepulciano d’Abruzzo. Un vin invitant, pourpre presque opaque, ample et sensuel avec ses riches parfums de cassis, de fraises et de cerise, à la bouche généreuse, pulpeuse et charnue, pourvu de tanins souples et arrondis. Un vin équilibré aux flaveurs aussi caressantes qu’extraverties qui s’achève sur une finale qui nous dit « revenez nous voir »!

Servir à 17 °C pour accompagner le boeuf grillé, le gibier, les pâtes aux olives noires, les côtelettes d'agneau au romarin, le boeuf épicé, l'osso buco ou le gigot d'agneau.  
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépage: Montepulciano d'Abruzzo
 

Les Trois p'tits C 2011
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays du Val de Cesse / agrobiologique
Prix: 22,15 $ / Code: 10528239

Lorsque je bois un vin, il arrive quelquefois, quand le vin est particulièrement réussi, quand rien n'accroche parce que tout est à sa place et dans les bonnes proportions, que le vin m'interrompe. En fait, il interrompt mes pensées du moment, ou même mes paroles, me projetant dans l'instant présent comme pour me faire réaliser, le temps de quelques secondes, à quel point c'est bon du vin quand c'est bien fait. C'est exactement ce qui est arrivé avec ce vin. En dégustant cette cuvée 2011 des « Trois p'tits C », je ne peux m'empêcher d'avoir une pensée respectueuse pour Nicolas Gaignon qui a su écouter et dorloter ses vignes pendant toute une année, et à Alain Rochard qui l'a rejoint le temps des vendanges et de la vinification. Ensemble, ils ont compris leur terre et leurs vignes et nous offrent, avec chacune de ces bouteilles de vin, le condensé d'un an de viticulture et de nombreux mois de vinification. Bref, un vin agréable, qui sent bon, qui goûte bon, qui est digeste et qui fait du bien au coeur et à l'âme. Chapeau bas Messieurs!

Servir à 16 °C et passer en carafe 30 minutes. S'harmonisera avec le carré d'agneau rôti, le gigot d'agneau au romarin, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec un osso buco de cerf sauce aux mûres.
Apogée anticipé: 2013-2019
Cépages: 30% Tempranillo, 30% Grenache, 30% Carignan et 10% Alicante
Sucre résiduel: <2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Tres Picos, Borsao 2011
Aragon, Espagne / Campo-de-borja DO /
Prix: 22,15 $ / Code: 10362380

Un surprenant vin espagnol vinifié par Borsao, une excellente maison située dans la ville de Borja, dans un style moderne, ma foi, fort réussi. Issu à 100 % du cépage grenache, ce « Tres Picos », expressif et généreux, à la robe rouge cerise, nous chatouille les cils olfactifs avec ses agréables odeurs de fruits rouges mûrs sur des touches florales représentatives des meilleurs grenaches. On s'en met plein les papilles avec ses flaveurs de cassis, de mûres, de fraises, de bleuets, d'épices et de vanille dans leur enrobage boisé juste à point. Un vin bien structuré, avec des tanins bien intégrés, qui nous donnera bien du plaisir pour le prix.

Servir à 17 °C et il accompagnera très bien le ragoût de boeuf à la bière, les côtes levées sauce barbecue, la lasagne aux saucisses italiennes ou encore une bavette de boeuf sauce teriyaki.


 

D'Arenberg, The Custodian Grenache 2007
Mclaren Vale, Australia / Mclaren Vale /
Prix: 22,20 $ / Code: 10748389

En Australie, pendant les années 1980, il y avait une tendance répandue parmi les vignerons d'arracher les vignes de Grenache pour les remplacer par des cépages plus populaires, comme la Syrah. Heureusement, Chester Osborn écouta son instinct et conserva ses vignes de Grenache. Cette vision à long terme lui a valu le prix « The Custodian » (le gardien) et c'est la raison pour laquelle cette cuvée porte ce nom. Le Grenache est un cépage qui en met plein les papilles, mais outre cette intensité propre au cépage, on remarque que Chester Osborn a le don d'exprimer aussi toute la finesse que le Grenache peut offrir. C'est donc un vin relativement corsé qui sent bon les fruits rouges, la violette, le poivre et le cacao. La bouche est pleine, riche et intense, soutenue par juste ce qu'il faut d'acidité. Bref, une interprétation délectable du Grenache.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le gigot d'agneau à l'ail et au romarin, les côtes levées, le braisé de boeuf, les brochettes d'agneau, ou avec le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépage: 100% Grenache
 

D'Arenberg, The High Trellis 2008 
McLaren Vale, Australie / McLaren Vale
Prix: 22,20 $ / Code: 10968146

Même si le simple fait de voir le nom D'Arenberg sur une bouteille est un gage de qualité, il est toujours intéressant de voir les particularités propres à chacune des différentes cuvées du domaine. Toujours d'une qualité irréprochable, chaque cuvée est baptisée d'un nom évocateur qui caractérise les parcelles ou sont cultivées les vignes ayant servies à produire le vin. Par exemple, cette cuvée « High Trellis » doit son nom à la hauteur des vignes de cette parcelle, qui en 1890, furent les premières à dépasser la hauteur du genou. C'est un vin fait à base de Cabernet Sauvignon, d'une élégance étonnante pour un vin de cette concentration et de cette région du monde. On se délecte de ses riches arômes de bleuets, de cassis et de violettes, escortés de notes d'épices, de graphite, de réglisse et de torréfaction. Superbe fraîcheur en bouche, finement texturé et d'un équilibre impressionnant.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les filets de boeuf, le cerf sauce aux griottes, le magret de canard au vin rouge, ou les côtelettes d'agneau marinées au porto. 
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Cabernet Sauvignon
 

Montes Alpha, Merlot 2010 
Vallée de Colchagua, Chili / Vin de table 
Prix: 22,20 $ / Code: 00564617

La maison Montes s'est vite imposée comme une valeur sûre en matière de vins chiliens. Faisant preuve d'une belle régularité, leurs vins, tous d'une qualité irréprochable, privilégie un style de vin rouge bien concentré et charnu. À preuve, ce Merlot ultracolorée et costaud, provenant de la vallée de Colchagua, allie efficacement puissance et élégance afin de nous en mettre plein les papilles avec ses flaveurs de fruits noirs, de poivre, de chocolat, de tabac, d'épices et de vanille. Intensément fruité, pourvu d'une bouche juteuse et enveloppante, ce vin étonnamment structuré est doté de tanins bien enveloppés et d'un boisé parfaitement intégré. C'est donc un beau merlot, version « Nouveau Monde », bien équilibré, qui s'achève sur une belle finale, longue et fruitée, le dotant ainsi d'un charme indéniable.

Servi à 17 °C il fera sensation sur un filet de boeuf au café, un boeuf bourguignon, des cuisses de poulet grillées et tomates séchées, des pâtes aux saucisses italiennes et sur un sauté de porc aux poivrons.

 

Montes Alpha, Cabernet-Sauvignon 2010
Santa Cruz, Chili / Valle Colchagua DO /
Prix: 22,20 $ / Code: 00322586

Produit dans la vallée de Colchagua par l'excellente maison Chilienne Montes Alpha, ce Cabernet sauvignon est tout à fait impeccable et délicieux. Fruit d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, il fait preuve d'une superbe profondeur et d'une grande complexité qui ne sont pas étrangères au charme qu'opère ce vin riche et charnu dégageant une panoplie d'arômes rappelant la groseille, la cerise, le cassis, la figue, le poivre noir, le tabac, la vanille et le chocolat. À la fois corsé, sophistiqué et élégant, il possède des tanins arrondis qui contribuent à sa structure et à son équilibre. Se distinguant avec une délicieuse longueur en bouche, ce Cabernet sauvignon, particulièrement plaisant et harmonieux, termine son parcours gustatif sur une longue et remarquable finale aux accents de fumé et de tabac.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, le veau marengo, le carré d'agneau, ou les côtelettes d'agneau marinées au porto.

 

Château Crusquet-de Lagarcie 2009 
Bordeaux, France / Premières Côtes de Blaye AOC 
Prix: 22,20 $ / Code: 00914051

Propriété de la famille de Lagarcie depuis plus d'un siècle, le Château Crusquet-de Lagarcie est situé sur l'un des terroirs les plus réputés de l'appellation Premières Côtes de Blaye. Cette cuvée 2009 ne manque pas de caractère. Bien qu'elle soit encore un peu dominée par l'élevage, nul doute qu'avec quelques mois de garde les notes boisées se fondront à la matière fruitée et le vin gagnera en complexité et en harmonie. On y reconnait aujourd'hui des arômes de poivre, de vanille, de réglisse, d'épices et de chocolat, puis arrivent des notes de poivrons et de fruits noirs et rouges mûrs. Le vin est souple et flatteur, rond et très bien équilibré, pourvu de tanins charnus et poudreux gardant encore le punch de leur jeunesse, alors que les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur nous transportant ainsi jusqu'à la finale sur des notes réglissées.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un très bon choix pour accompagner le carré d'agneau rôti aux tomates confites, le magret de canard sauce au cassis, ou l'entrecôte marchand de vin.
Apogée anticipé : 2012-2015
Cépages: Merlot (70%) Cabernet Sauvignon (30%)
 

Wynns Coonawarra, Shiraz 2011
Coonawarra, Australie / Vin de table/
Prix: 22,20 $ / Code: 00433060

Un vin impeccablement bien fait. Sûrement un des meilleurs "shiraz" dans cette catégorie de prix ! Un vin qui a particulièrement surpris par sa grande complexité aromatique. Des arômes d'encens, terreux, fruits rouges pour ensuite évoluer vers des notes de thym et d'olives. On se croirait en France. Un "Shiraz" charnu et très bien équilibré. En bouche, c'est souple, rond avec des tanins pleins de finesse. Longue finale intéressante. Pour 22,20 $ la bouteille, c'est un superbe vin.

À servir entre 2013 et 2016 autour de 17°C. Passer en carafe une heure et vous apprécierez toute sa complexité aromatique. Servir en accord avec l'agneau, terrine de gibier, bifteck de côte sauce béarnaise ou bavette de boeuf.

 

Château Laffite-Teston, vieilles vignes 2009 
Sud Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 22,20 $ / Code: 00747816

Encore une fois dans ce millésime, Jean-Marc Laffitte a su produire ce vin racé et puissant du Sud-Ouest. Issu de très vieilles vignes de Tannat (près de 70 ans) qui donnent de faibles rendements, entre 30 et 50 hl/ha, il s'avère un exemple d'équilibre pour un Madiran de cette opulence. Dans sa robe grenat très sombre et soutenue, ce savoureux Madiran est pourvu d'un nez fin et harmonieux qui libère des arômes de torréfaction (café, chocolat), de vanille et de pruneaux dus à son élevage en fûts de chêne neufs ainsi que des arômes de réglisse et de petits fruits noirs. Très belle attaque en bouche et la pureté du fruit est remarquable. Bref, une petite merveille du Sud Ouest de la France, bien charpenté, concentré, charnu et généreux, qui se termine sur une superbe finale. Indéniablement un des meilleurs Madirans dans cette gamme de prix.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. S'accordera avec un magret de canard rôti, des rognons de veau au champignon, un steak grillé, le cassoulet ou avec l'entrecôte au poivre vert.

 

Sottano, Reserva Malbec 2010 
Mendoza, Argentine / Luján de Cuyo /
Prix: 22,45 $ / Code: 11872138 

La Bodega Sottano nous propose ici un exaltant et volumineux malbec, qui, offert à un peu plus de 22 $, constitue l’un des excellents achats en matière de malbec argentin. Située à 25 minutes du centre-ville de Mendoza, dans le quartier de Perdriel, au pied de la cordillère des Andes, la Bodega Sottano n’a pas tardé à se forger une solide réputation parmi les meilleurs bodegas d’Argentine. Ce malbec en est une éloquente démonstration et s’avère particulièrement intéressant avec sa grande expressivité qui s’affirme sur des arômes de fruits noirs et d’épices joliment grillés. La texture est voluptueuse et dense, mais sans exagération, alors que les tanins se montrent tendres et enrobés. Enveloppant et sapide, le vin est bien structuré et le boisé parfaitement maîtrisé. Les flaveurs savoureuses s’étirent longuement vers une finale fruitée aux accents torréfiés.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le carré d’agneau aux myrtilles, le ragout de boeuf, les brochettes de filet mignon, ou le hachis Parmentier de canard.  
Apogée anticipé: 2013-2019
Cépage: 100 % Malbec
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: 5,33 g/L - Alcool: 15 %
 

Domaine de l'Ile Margaux 2010 
Bordeaux , France/ Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 22,45 $ / Code: 00043125 

Ce bon Bordeaux tient son nom de l'île Margaux sur laquelle se trouve le vignoble dont il est issu. En Mer de Garonne, l’Île Margaux bat au rythme des marées. Sur ce terroir exceptionnel, particulièrement favorable aux maturations phénoliques, prospèrent les cinq cépages du Médoc qui entrent dans la composition de ce vin : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec et Petit Verdot. Ce 2010, plus savoureux que jamais, possède une belle couleur rouge cerise, un nez fruité de cerise noire et de cassis avec des notes de vanille et un léger boisé. Généreux, ample, charpenté et fruité en bouche, il est pourvu de tanins souples et enveloppants qui nous accompagnent vers une finale très agréable dotée d'une belle persistance.

Servir à 18 °C et déguster avec une noisette d'agneau en croûte, l'entrecôte bordelaise, le porc aux pruneaux, le magret de canard, un jarret de veau aux pruneaux, le rôti de boeuf, le gigot d'agneau, le civet de lièvre ou un tournedos aux morilles.


 

Château Signac, cuvée Terra Amata 2009 
Vallée du Rhône , France/ Côtes-du-rhône-villages AOC / agrobiologique
Prix: 22,55 $ / Code: 00917815 

Un superbe côtes-du-rhône village issu de raisins provenant de la culture biologique et vinifié de main de maître par Alain Dugas. On est vite séduit et surprit par la puissance aromatique de cette cuvée « Terra Amata » qui conjugue habilement les notes de cassis, de pruneau et d’épices pour le plus grand plaisir de nos cils olfactifs. Puissant et complexe, le Château Signac 2009 est un vin très gourmand, remarquablement voluptueux, dominé par le Grenache dans l'assemblage mais dans lequel la Syrah reste très présente, qui s’avère souple autant qu'opulent sous le palais. En bouche, les notes de vanille, de prune, de cannelle, de réglisse et de fruits noirs s’harmonisent à merveille et s’achèvent sur une finale aux notes de cerise noire légèrement poivrée. Parfaitement équilibré, c'est un vin original et gourmand que toute cave à vin qui se respecte doit contenir.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec l'agneau grillé, le magret de canard au poivre vert, la côte de boeuf, le gigot d’agneau au romarin, ou avec les viandes en sauce.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah,
 

Montecillo Reserva 2007  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 22,60 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention « Reserva ». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou encore le magret de canard grillé.


 

Punset, Barbera-d'Alba 2011 
Piémont, Italie / Barbera d'Alba DOC / agrobiologique
Prix: 22,60 $ / Code: 10985747

Punset est un vignoble familial qui est la propriété de la famille Marcarino depuis plusieurs décennies. Ce vignoble, situé dans les Langhe, au coeur du Piémont, tout juste au sommet d’une colline surplombant la ville historique d'Alba, est conduit en agriculture biologique. Il est aujourd’hui dirigé par Maria Marcarino qui y produit des vins authentiques et racés, dont ce Barbera d’Alba. C’est un vin tout en finesse, élégant et assez discret, qui s’exprime sur des arômes de framboise, de prune et de violette. Les flaveurs sont nettes et invitantes, alors que l’acidité relativement modérée équilibre la générosité du vin tout en lui conférant une grande buvabilité. La texture est soyeuse et les tanins sont d’une grande souplesse. Assurément, un très beau vin de soif aux saveurs d’une agréable persistance.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Fort bon avec les cailles sautées, la casserole de poulet, le tartare de boeuf, le saumon grillé, ou les brochettes de poulet.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Barbera d'Alba
 

Château Segonzac, Heritage 2010
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC  /
Prix: 22,65 $ / Code: 10389013

Quel beau bordeaux! De la puissance, de la structure et du fruit. Un bordeaux supérieur, puissant et juteux, qui a su faire sa place entre les grands crus inaccessibles, passés dans l'univers du luxe international, et la marée des bordeaux génériques de qualité souvent moindre qui envahissent les marchés, et ce, sans nous faire les poches. Un modèle pour l'appellation dans cette gamme de prix que bien des producteurs auraient intérêt à suivre. D'un rouge rubis éclatant et très sombre, cette cuvée Héritage, au fruité bien présent avec ses parfums de fruits mûrs, de cuir, de thym, de vanille et de torréfaction, se distingue par sa puissance, sa rondeur, sa droiture et sa fraîcheur. Un bordeaux classique fait dans les règles de l'art! Excellent!

Servir à 17 °C. Il sera le parfait compagnon de l'osso buco, de la terrine de gibier, des côtelettes d'agneau, du magret de canard rôti, du braiser de boeuf ou encore du carré d'agneau.

 

D'Arenberg, The Footbolt Shiraz 2008
Mclaren Vale, Australia / Mclaren Vale /
Prix: 22,70 $ / Code: 10959717

Meilleur que jamais dans ce millésime 2008, la cuvée « The Footbolt Shiraz » du domaine australien D'Arenberg s'avère encore une fois une très belle interprétation de la Shiraz australienne. Chester Osborn, propriétaire et chef vinificateur du domaine, nous propose ici une Shiraz à la fois explosive et racée. Cette opulence bien australienne combinée à la finesse et la longueur des vins européens, est en quelque sorte devenue la signature des vins de D'Arenberg. Le vin est corsé, déployant des parfums de cerise noire, de prune, de réglisse et de rhubarbe, ennoblis par des notes de violette, d'épices, de cèdre et de chocolat amer. La bouche est éclatante dévoilant un boisé parfaitement maîtrisé et une richesse étonnante pour un vin de cette gamme de prix. Une Shiraz équilibrée qui achève son parcours gustatif sur une savoureuse et persistante finale.

Servir à 17 °C. Un régal en compagnie du magret de canard, du bifteck au poivre, du filet d'agneau, des médaillons de porc sauce au porto, du gigot d'agneau, du boeuf braisé, ou des côtes levées.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: 100% Shiraz
 

Château de Targé 2009 
Val de Loire, France / Saumur-Champigny AOC 
Prix: 22,75 $ / Code: 00967224

Pour ceux qui recherchent l'élégance et la finesse dans un vin, ce Saumur Champigny est tout indiqué. Franchement savoureux, ce vin de la vallée de la Loire, issu à 100 % de Cabernet Franc, charme et plaît dès qu'on met le nez dans le verre. On y découvre un nez aux effluves raffinés de fruits rouges qui sont agréablement relevés par de subtiles notes de poivron vert. La bouche, bien que tout en finesse, est consistante et fruitée. Un vin rouge très bien vinifié, parfaitement équilibré, très harmonieux, aux tanins gouleyants, à l'acidité rafraîchissante et aux flaveurs persistantes. L'expérience se termine en beauté sur une jolie finale soyeuse d'une belle longueur. Pas de maquillage, pas d'artifices, juste la pureté du fruit. Bravo!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le lapin à la crème moutardée, le pot-au-feu, la blanquette de veau, les côtes de veau, les brochettes de porc, ou encore le foie de veau en sauce à l'estragon.

 

Château Haut-Bertinerie 2009 
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC 
Prix: 22,75 $ / Code: 10808610

Même si ce domaine de 33 ha situé à Cubzenais s’est transmis dans la famille depuis presque deux siècles, ce n'est qu'au début des années 80 que Daniel Bantignies pris résolument les choses en main avec la ferme intention de produire des vins de qualité. Aujourd’hui, dirigé par ses fils, Frantz et Eric Bantignies, tous deux diplômés en viticulture et œnologie, le domaine produit des vins impeccables représentant d'excellents rapports qualité-prix. Par exemple, cette cuvée « Haut-Bertinerie » du très beau millésime 2009, fort loquace au nez, s'exprime sur d'invitants arômes de fraise, de prune, de poivron et de poivre, rehaussé de tonalité de café et de moka. La bouche est gourmande, présentant des tanins bien enrobés et une texture agréablement veloutée. Un bordeaux bien structuré d'un raffinement certain!

Servir à 17 °C. Il convient particulièrement aux brochettes de boeuf et poivron vert, au rôti de boeuf, au hachis parmentier de canard, au rôti de palette, ou au filet de porc au café.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
 

Rolf Binder, Hales 2009 
Barossa valley, Australie / Barossa Valley 
Prix: 22,85 $ / Code: 11155761

Une Shiraz de cette qualité offerte autour de 22 $, c'est tout une aubaine! Rolf Binder est l'un de mes vinificateurs préférés en Australie. Ces vins, synonymes d'élégance, d'équilibre et de finesse, débordent de fruits et de saveurs. Cette cuvée « Hales 2009 » n'y échappe pas, démontrant que la Shiraz peut s'exprimer avec éclat et puissance sans toutefois tomber dans la surextraction. Son nez, au bouquet invitant, révèle des arômes de chêne grillé, de mûres, de bleuets, d'olives, de vanille et de fleurs d'acacia. D'une étonnante profondeur, cet australien nous en met plein les papilles. Il se distingue entre autres par son amplitude, sa rondeur, ses tanins merveilleusement souples et enrobés, autant que par son élégance et son équilibre. Fort bien structuré et d'un profil tout à fait digeste, il déploie des flaveurs d'une merveilleuse longueur. Bref, c'est une Shiraz australienne à ne pas manquer!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le carré d'agneau sauce au porto LBV, le magret de canard au vin rouge, le jarret d'agneau confit, ou la daube de boeuf au vin.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: Shiraz (Syrah)
 

Chanson Père & Fils, Givry 2010  
Côte chalonnaise, Bourgogne,  France / Givry  AOC /
Prix: 22,90 $ / Code: 00966176

Givry est l'un des villages les plus réputés et il est situé au coeur de la Côte chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Peu importe le millésime, la maison Chanson Père et Fils sait se démarquer en produisant un excellent Givry. Cette cuvée 2010 s'avère pleinement fruitée, élégante, ronde et savoureuse. Habillé d'une robe rubis sombre, ce vibrant Givry, expressif, aux arômes de cerise, de framboise et de mûres, nous étonne par son équilibre et sa souplesse. Un vin harmonieux, ample et charnu, aux tanins souples,
bien intégrés, et au boisé bien dosé. Les bons Bourgognes dans cette gamme de prix sont rares. Celui-ci, offert à un peu plus de 27,00 $ est, compte tenu de la qualité du produit et du plaisir qu'il apporte, une véritable aubaine. 

Servir à 18 °C. Il accompagnera avec bonheur un bifteck au poivre, la poitrine de volaille à la crème, l'oie farcie, le contre-filet, le filet de boeuf en croûte, le boeuf bourguignon, ou le filet mignon.
 

Barranc Dels Closos 2011 
Catalogne, Espagne / Priorat DOC /
Prix: 22,90 $ / Code: 10857999 

Le producteur, Mas Igneus, réussit à produire des vins d’une qualité inouïe provenant d’une sous-région du Priorat, nommée Gratallops, qui est particulièrement bien adaptée à la culture de la vigne avec son sous-sol riche en minéraux. Ajoutés à cela des vignes plantées sur des pentes assurant un bon drainage, l’ensoleillement du Priorat, et vous avez là un terroir à fort potentiel. Combiné ce terroir exceptionnel au talent du vigneron et vous obtenez cette aubaine espagnole, absolument savoureuse, aux flaveurs de cassis, de myrtilles, de cerises, de prunes, de framboises, de réglisse et de fraises des bois, suivis par des notes de toasté, de poivre, de cannelle, de vanille et de torréfaction. Un vin racé et complexe, produit dans le respect de la typicité et du terroir de Priorat, qui vaut largement son prix.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. S’harmonisera avec brio au magret de canard, au braisé de boeuf à l’anis étoilé, au jarret d’agneau confit, ainsi qu’à l’osso buco de cerf.  
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépage: 75% Grenache noire, 25% Carinena
Sucre résiduel: 0,79 g/L - pH: 3,34 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Grand Village 2008
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 22,95 $ / Code: 11546172

La famille Guinaudeau, viticulteurs passionnés et propriétaire du Château Lafleur à Pomerol, posséde et vit à Château Grand Village depuis 1650. Situé entre Bourg et Fronsac, le vignoble de 50 ha implanté en plateaux et petits coteaux donne naissance à des vins de très belle facture dont ce Bordeaux supérieur commercialisé au Québec par les établissements Moueix. Les raisins sont soigneusement sélectionnés en fonction de la qualité de la récolte, et seuls les meilleurs fruits sont retenus pour l'élaboration de ce vin d'une typicité toute bordelaise. C'est un vin rouge délicieux, habillé d'une robe rubis soutenue, qui laisse échapper des arômes de cassis, de prune, de sous-bois et d'épices, rehaussés de quelques notes de cacao. En bouche, la souplesse, la rondeur et une délicate acidité conférant vivacité et fraîcheur, s'unissent pour le bonheur des papilles.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra au poulet rôti, au gigot d'agneau en croûte, à l'entrecôte grillée, au sandwich de canard confit, au rôti de palette ou aux cailles sautées.  
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet-Franc
 

Château Pey La Tour, Réserve du Château 2009
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 22,95 $ / Code: 00442392

Propriété de Vins et Vignobles Dourthe depuis 1990, Château Pey la Tour nous propose avec cette cuvée 2009 de la « Réserve du Château », un autre excellent bordeaux supérieur. Tout à fait à l'image de cet excellent millésime, ce rouge bordelais se distingue par son intensité et sa matière fruitée. Le nez est très racoleur, déployant des arômes de mûres, de réglisse et de griottes qui s'associent à des notes épicées et empyreumatiques. Bien que présent, l'apport du fût de chêne est harmonieux et bien dosé. La persistance des flaveurs, ajoutée à la texture veloutée du vin et de ses tanins fermes et bien enrobés, fait de ce vin un délice pour les papilles. Ample et bien structuré, doté d'une agréable acidité, le vin se termine sur une finale fruitée et épicée de bonne longueur. Un très bon achat!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec le carré d'agneau, les brochettes de boeuf au poivre noir, l'entrecôte aux poivrons verts, ou la côte de veau grillée au porto.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 90% Merlot, 8% Cabernet sauvignon , 2% Petit Verdot.
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Bodegas Riojanas, Monte Real Reserva 2006  
Rioja, Espagne / Rioja DOC/
Prix: 23,00 $ / Code: 00856005

Je l'aime beaucoup ce vin, un espagnol, nous provenant de la région du Rioja Alta, à Cénicero pour être plus précis. Vinifié par la Bodegas Riojanas, cette cuvée « Monte Real reserva » est franchement une belle réussite. Un vin issu principalement du cépage Tempranillo auquel on a ajouté un peu de Mazuelo pour son acidité et ses tanins, ainsi qu'un soupçon de Graciano pour ses propriétés aromatiques. Le résultat est concluant pour ce vin à la robe rouge intense qui s'exprime puissamment avec des parfums fruités et épicés qui sont soutenus par des notes de torréfaction provenant de son élevage en fût de chêne. Un vin charmeur, solidement charpenté, aux tanins bien fondus et à la texture superbement veloutée, qui se termine sur une longue et agréable finale.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C. Il sera tout à fait approprié pour servir avec le spaghetti bolognaise, le navarin d'agneau, le boeuf stroganoff ou encore avec les noisettes de chevreuil.

 

Uggiano, Falco de'Neri Riserva 2007 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 23,05 $ / Code: 10844434

Déjà au XIVe siècle, le Chianti était produit et commercialisé à l’étranger par les familles patriarcales florentines. Fort de ces siècles de tradition et d’expérience, plusieurs vignerons nous proposent encore aujourd’hui des Chiantis racés et typiques qui sont le reflet fidèle de ce terroir unique. Par exemple, l’Azienda Uggiano dont les vignes, situées entre 250 et 300 mètres d’altitude, s’étalent sur les collines près du village de Montespertoli, nous propose un Chianti classico tout à fait pertinent. Cette cuvée « Falco de'Neri Riserva », élevée en barriques françaises pendant près de 18 mois, nous en met plein les papilles avec ses flaveurs de cerise, de griotte, d’anis et de violette, qui sont rehaussés par des notes d’épices douces et de tabac. Complexe et bien structuré, le vin dévoile une texture veloutée et des tanins souples. Belle persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec le magret de canard rôti, le gigot d’agneau, l’osso buco, le veau marengo, le carré de porc aux tomates séchées, ou le saumon grillé.
Apogée anticipé: 2011-2017
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13 %
 

Château Reysson 2008 
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC - cru bourgeois /
Prix: 23,05 $ / Code: 10273387

Le millésime 2008 a été relativement bon à Bordeaux. Et cela transpire dans ce Haut-Médoc du Château Reysson qui est l'un des millésimes les plus réussis de ce Château situé en plein coeur du Médoc. Actuellement, ce domaine très ancien est la propriété de la société de vins et spiritueux japonaise Mercian qui en a confié la gestion, depuis 2001, à la maison Dourthe. La cuvée 2008 est particulièrement prometteuse avec son nez puissant et complexe évoquant les fruits rouges, la violette et les épices complétées par des notes grillées et de tabac blond. Un bordeaux sérieux, à la structure solide et aux tanins bien présents, qui est bâti pour vivre vieux et qui s'affinera et se bonifiera avec le temps. Déjà harmonieux et complexe, on apprécie son équilibre, la persistance de ses saveurs, ainsi que sa finale d'une incroyable longueur. Un beau flacon à mettre en cave!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Escortera de belle façon les cailles poêlées aux champignons, le hachis parmentier au canard, ou le carré d'agneau.

 

La Mère Grand 2010
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 23,05 $ / Code: 10528221

Alignant millésime après millésime des cuvées fort bien ficelées, et surtout très représentatives de leur région, on peut dire que le vignoble du Loup Blanc a le vent dans les voiles. Cette Mère Grand 2010 par exemple, constitue l'une des versions les plus achevées de l'appellation. Car ce Minervois a beau être corsé et charnu, cela ne l'empêche pas de faire preuve de beaucoup de distinction et de finesse malgré la puissance qui l'habite. Et elle sait y faire cette Mère Grand, car au nez, elle nous accueille avec élégance et délicatesse, pour ensuite, avec un peu d'aération, nous livrer tout son potentiel aromatique. On assiste alors à une parade d'invitants arômes de bleuet, de cassis, de cacao, de framboise, de griotte, de myrtille, d'épices, de vanille et de tabac. En bouche, la vivacité essentielle à l'équilibre de ce vin costaud est au rendez-vous et permet d'apprécier son onctuosité et sa générosité.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 16 °C. Excellent avec le gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou encore, avec des tranches d'épaule d'agneau grillées aux herbes de Provence.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Grenache, Syrah
 

Kendall Jackson, Cabernet Sauvignon 2010  
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 23,15 $ / Code: 00427153

Ceux qui connaissent et affectionnent déjà les « gros cabs » californiens se régaleront de cette cuvée vintner's reserve. Typiquement Nouveau Monde, au boisé omni présent, ce vin d'une belle intensité, à la robe rubis à reflets pourpres, s'ouvre sur des arômes marqués de fruits mûrs voire confiturés; fraises, cerise noire, mûre et cassis qui sont enrichis par des notes de cèdre, de vanille et de cacao. On y remarque en bouche, beaucoup de matière, des tanins bien présents et fermes, de l'amplitude et de la rondeur. C'est un Cabernet sauvignon intense qui en mets plein les papilles en libérant des flaveurs complexes et persistantes, et qui se termine avec une finale agréable sur des notes de cèdre et de vanille. L'ensemble est riche et voluptueux.

Servir à 17 °C. Idéal pour se joindre au chili con carne, aux brochettes de magret de canard, aux rognons d'agneau cuits, aux brochettes de boeuf, ou aux côtelettes d'agneau grillées.


 

HC Heredad Candela, Monastrell 2010
Levante, Espagne / Yecla DO /
Prix: 23,15 $ / Code: 10910913

Le producteur « Señorío de Barahonda », situé dans le nord-est de la région de Murcie dans le district d'Altiplano, a fort bien réussi ce « HC Heredad Candela ». Un excellent vin rouge espagnol qui est produit à partir du cépage Monastrell, plus connu sous le nom de mourvèdre dans le sud de la France. Il étonne par son originalité où les odeurs de fruits se combinent aux notes épicées. C'est un vin d’une grande gourmandise, au nez complexe qui déploie beaucoup de densité et de puissance, d’où émanent des arômes de cerise, de pruneaux, de fraise, de myrtille, d'épices, de chocolat et de bois. En bouche, il se révèle souple et suave et se distingue avec sa texture fruitée d'une étonnante intensité alors que l'acidité se fond dans la matière donnant de la rondeur à l'ensemble. La finale est épicée, nous rappelant le cépage dont le vin est issu. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries espagnoles, les travers de porc au caramel, les grillades, le navarin d'agneau printanier, ou le poulet marengo.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Monastrell (mourvèdre)
 

Altos de Luzón 2006
Levante, Espagne / Jumilla DO 
Prix: 23,15 $ / Code: 10858131

Fondée en 1916 puis complètement rénovée et modernisée dans les années 1990, la Bodegas Luzón produit cette remarquable cuvée « Altos de Luzón » à partir du vignoble localisé dans les montagnes de Jumilla, à environ 350 km au sud-est de Madrid. Cette cuvée, exceptionnellement bien vinifiée, est élaborée à partir d'un assemblage de 50 % Monsatrel et de 25 % de Tempranillo complété par 25 % de Cabernet Sauvignon. L’Altos de Luzón est donc un vin pourvu d'une forte personnalité, d'une grande extraction, dévoilant un bouquet d'arômes complexe évoquant les prunes, le cassis, les mûres, la réglisse et les épices. D'une formidable amplitude, on se délecte de ses tanins tendres et fondus tout en étant ébahi par la longueur en bouche de ce très attrayant vin doté d'une belle rondeur, d'une richesse remarquable, d'une étonnante fraîcheur, et surtout, d'un équilibre digne des plus grands.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra admirablement au carré d'agneau au romarin, aux filets de boeuf au poivre, ou encore au magret de canard rôti.

 

Michele Satta, Bolgheri Rosso 2010 
Toscane, Italie / Bolgheri DOC /
Prix: 23,25 $ / Code: 10843466

Michele Satta concocte ses vins dans une cave de Castagneto Carducci taillée dans les rochers tout en consacrant énormément d'attention au travail dans le vignoble. Par exemple, pour produire cette cuvée Bolgheri Rosso seuls les meilleurs raisins, parfaitement mûrs, sont sélectionnés à la main à partir de vignes plantées en haute densité (6,200 + plants / ha). Aucune levures artificielles ne sont utilisées dans la conduite de la fermentation et le contact avec les peaux est maintenu pendant 3 semaines. Le vin est ensuite mis en bouteille non filtré après 12 mois de vieillissement en barrique. Le résultat est un vin bien structuré, de belle complexité, déployant des arômes de fruits rouges et noirs, de cuir, de tabac et d'épices. Les flaveurs sont persistantes, les tanins veloutés, et l'ensemble est aussi équilibré qu'harmonieux.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les pâtes accompagnées d'une sauce à la viande, les filets de boeuf, le carré d'agneau au poivre, ou avec le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépages: 30% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Syrah, 10% Teroldego
 

St-Hallett, Faith Shiraz 2010 
Barossa valley, Australie / Vin de table /
Prix: 23,25 $ / Code: 10243541 

Avec une histoire remontant à 1944, St Hallett, un des premiers producteurs de vin situé au coeur de la Barossa Valley est l'un des plus anciens vignobles de la région. À la dégustation de cette cuvée « Faith 2010 », on comprend pourquoi ils ont acquis la réputation de « Maître du Shiraz » en Australie. C'est un vin sérieux, corsé, mais qui fait tout de même preuve d'une certaine élégance et qui s'exprime avec un nez exubérant d'arômes de mûre, de prune, de cerise, de framboise, d'épices, d'eucalyptus et de cacao. Le boisé est judicieusement dosé, les flaveurs sont persistantes et les tanins sont à la fois tendres, charnus et veloutés. Le tout est harmonieux et équilibré, se terminant sur une longue finale veloutée. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il fera sensation pour accompagner le bifteck au poivre, les côtes levées sauce barbecue, le boeuf braisé, les brochettes de poulet teriyaki, ou le rôti de porc aux épices à steak.

 

Val delle Rose, Riserva 2008
Toscane, Italie / Morellino-di-Scansano doc /
Prix: 23,25 $ / Code: 00852137

Voici un autre rapport qualité-prix plus qu'intéressant nous provenant directement de l'appellation Morellino di Scansano qui est située au sud de la Toscane. Le domaine Val delle Rose, propriété de la famille Cecchi, est l'un des plus anciens de l'appellation. Morellino est le nom utilisé dans cette région pour identifier le cépage Sangiovese. La mention riserva, quant à elle, signifie que le producteur a dû laisser vieillir ce vin au moins deux ans avant de le commercialiser. De couleur rubis très sombre, il s'exprime avec de délicats arômes de fruits mûrs qui sont tout à fait typiques du cépage Sangiovese. En bouche, il est sec et corsé, avec une attaque fruitée qui précède des notes de bois et d'épices. Il a une structure ample, des tanins bien arrondis et il est surtout parfaitement équilibré. Fort recommandable!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera parfaitement l'oie sauvage, le rôti de boeuf aux champignons, les côtes d'agneau sauce au vin, ainsi que le gibier.


 

Norton, Privada 2009
Mendoza, Argentine / Vin de table  /
Prix: 23,25 $ / Code: 00860411

La maison Norton, réputée producteur argentin, a nommé ce vin "Privada" en souvenir de la réserve privée de la famille qui n'était alors partagé qu'avec les amis et les intimes. Puissant, généreux et charnu, ce vin Argentin est issu d'une composition explosive de Malbec, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon, offrant une complexité savoureuse où se mêlent les voix des fruits noires, de la framboise, des épices, du cuir, de la figue, de la réglisse, de la vanille et du chocolat. Malgré son intensité, sa générosité et sa concentration, le vin est superbement équilibré et très bien fait. Le boisé est encore un peu dominant, mais il s'estompera d'ici un an ou deux. Les tanins sont très présent mais bien intégré à la matière fruité. C'est le type de vin qui est fait pour la garde et qui continuera à se bonifier au cours des deux prochaines années.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. S'harmonisera facilement avec les côtelettes d'agneau marinées au porto, le braisé de boeuf à l'anis, ou encore avec le rôti de boeuf au vin rouge.
Apogée anticipé : 2012 à 2018

 

Darling Cellars, Premium Shiraz 2008
Swartland, Afrique du Sud / Vin d'origine
Prix: 23,30 $ / Code: 10678368

Dans l'un des endroits les plus envoûtants d'Afrique du Sud, Darling Cellars, un superbe vignoble établi depuis 1949, produit cette délectable Shiraz. Les oenologues du domaine ont vinifié ce vin, issu à 100 % de vieilles vignes de Syrah, dans un style résolument moderne, qui malgré tout, réussit à conserver l'empreinte de son terroir. C'est un vin rouge opulent, à la robe presque opaque, qui se distingue avec sa panoplie de parfums évoquant le moka, le cacao, la torréfaction, la fumé et les épices qui escortent les arômes fruités de mûres, de bleuets et de prunes. Un vin très bien structuré, complexe, corsé, généreux, ample autant que souple, gorgé de fruits et marqué par son élevage de 15 mois en fûts de chêne français. La finale, longue et fruitée, n'est pas en reste pour cet excellent vin d'Afrique du Sud.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le gibier, les viandes en sauce, le sanglier, le bison, le chili con carne, le canard à l'orange ou le curry de mouton.

 

Rocca di MonteMassi, Sassabruna 2009 
Toscane, Italie / Monteregio di Massa Marittima DOC /
Prix: 23,40 $ / Code: 10538701

Propriété de la famille Zonin depuis 1998, le domaine Rocca di MonteMassi se situe dans le hameau de Montemassi, à Maremma en Toscane. Sur les 420 hectares du domaine, seuls 106 hectares sont cultivés et ont servi à l'élaboration des vins du domaine, dont cette cuvée Sassabruna, particulièrement racée et puissante. C'est un vin corsé et intense, au nez complexe et aromatique, s'exprimant sur des arômes de myrtilles, de framboises, de sous-bois, d'épices et de réglisse, escortés par des notes de vanille et de tabac. En bouche, la matière fruitée est de bonne amplitude, enveloppant le palais et comblant les papilles. Les tanins sont fermes et enrobés et les flaveurs persistent sur une bonne longueur. Un vin bien équilibré, très structuré et généreux, à la texture suave et agréable, qui se termine sur finale fruitée et persistante.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio un magret de canard grillé, un carré d'agneau, un jarret d'agneau, un gibier rôti, une côte de boeuf, un osso buco, ou un gigot d'agneau aux herbes. 
Apogée anticipé: 2011-2019
Cépages: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah
 

Domaine Grand Veneur, Clos de Sixte 2010 
Rhône, France / Lirac AOC /
Prix: 23,50 $ / Code: 10919070

Lirac est une appellation méconnue de la vallée du Rhône. Probablement parce qu'elle est la voisine immédiate de la très célèbre Chateauneuf-du-Pape qui lui fait certainement ombrage. Pourtant, son terroir est très similaire et l'on y retrouve de très beaux spécimens de vin tel que ce superbe Clos de Sixte. Acquis en 2003 par Alain Jaume & fils, ce domaine de 50 hectares donne naissance à ce vin tout à fait remarquable d'une complexité étonnante. On y reconnaît des arômes rappelant les mûres, les cerises noires, les truffes noires, le graphite, la garrigue, le cuir neuf, les herbes de Provence, les épices, la réglisse et la fumée. C'est un vin puissant, équilibré, gorgé de fruits, corsé et profond, aux tanins bien enrobés et à la texture particulièrement soyeuse qui nous laisse un formidable souvenir de ses flaveurs en bouche. Une des belles découvertes de l'année!

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement au sauté d'agneau au curry, au canard aux olives, à la daube de boeuf, à la lasagne sauce bolognaise, ou aux brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: 50 % Grenache, 35 % Syrah, 15 % Mourvèdre
 

Decero, Malbec 2010  
Mendoza, Argentine / Agrelo /
Prix: 23,50 $ / Code: 11625743

Un malbec absolument remarquable dans cette gamme de prix. Le domaine est perché à 3,500 pieds (1,050 m) d’altitude, dans la zone la plus élevée d’Agrelo, dans la région de Mendoza. C’est là, dans les contreforts de la cordillère des Andes, que Remolinos Vineyard a su transformer 271 acres de paysage aride en un vignoble prospère qui propose des vins d’une superbe qualité, dont cet éclatant Malbec. D’une pureté remarquable, il déploie des arômes de fruits rouges, de prune et de violette, ennoblis par une touche boisée parfaitement dosée et intégrée au vin. Un malbec expressif et digeste, admirablement bien équilibré par la fraîcheur de l’acidité, qui se distingue par sa complexité, sa finesse et sa richesse en bouche. Les tanins sont souples, la texture délicieusement veloutée, et les flaveurs s’attardent longuement en bouche. Un super vin de gastronomie!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le foie de veau sauce au poivre, le couscous aux merguez, le bifteck à l’ail et aux épices, ou avec les brochettes de boeuf au café noir.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100 % Malbec
 

Château Hostens-Picant 2009
Bordeaux, France / Ste-Foy-Bordeaux AOC /
Prix: 23,55 $ / Code: 10392280

Le Château Hostens-Picant est le porte-étendard de Sainte-Foy-Bordeaux, une petite appellation en quête de ses lettres de noblesse. Ce vignoble de 40 hectares (10 en blanc et 30 en rouge) situé sur les coteaux des Lèves et Thoumeyragues est géré depuis 1986 par Nadine et Yves Picant qui nous ont vinifié ce superbe « Château Hostens-Picant 2009 ». Un Bordeaux charmeur, à la robe sombre aux nuances violacées, qui nous enchante avec ses parfums de fruits, d'épices et de moka. En bouche, le fruit domine, la structure est impeccable et l'équilibre parfait. Une belle acidité favorise la fraîcheur du vin tandis que la trame tannique très serrée clôture le tout sur une savoureuse finale épicée. Vraiment bon!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 18 °C. Il accompagnera de très belle façon le navarin d'agneau, le gigot d'agneau, les filets de boeuf aux champignons ou les cailles sautées à la poêle.

 

Château Villerambert-Julien 2007  
Languedoc-Roussillon,  France / Minervois  AOC /
Prix: 23,55 $ / Code: 00743385

Sans contredit, une des valeurs sûres de l'appellation Minervois. Issue d'un vignoble créé en 1231 et acquis en 1858 par la famille Julien, qui en est à la cinquième génération à la barre de ce Château, cette cuvée Château Villerambert Julien 2007 est plus savoureuse que jamais. Michel Julien, qui est à la tête du domaine, signe ce très beau minervois, fidèle à son terroir, à la robe très sombre jusque dans ses reflets violets, doté d'un nez renversant de fruits rouges bien mûrs, de notes fumées et superbement épicées. En bouche, la matière glisse laissant poindre à chaque instant un éclat de cassis par ici, un éclat de mûre par là, mais aussi de fumée et de cannelle. Il enveloppe le palais de douceur et de fruits avec un équilibre parfait et une finale longue et fruitée.

Passer en carafe vingt minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le filet de boeuf au romarin, le rôti de porc, le gigot d'agneau, les côtelettes de chevreuil, les volailles grillées, le lièvre à la royale ou une daube de chevreuil.
 

Domaine du Clos de la Procure 2010 
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC  / agrobiologique
Prix: 23,60 $ / Code: 10783109

Le 2010 est un excellent millésime pour ce Côtes-de-Provence. Sans vouloir faire de jeu de mots, dans la gamme des remarquables vins produits par le couple Dupéré Barrera, c'est le « Clos de la Procure » qui me procure le plus de plaisir! C'est un assemblage expressif de vieilles vignes de Grenache, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault qui a pourvu ce vin envoûtant d'une grande complexité aromatique, duquel émanent, tour à tour, les parfums de violette, de cassis, de mûres, de cerise noire, d'épices douces et de cacao. Un excellent « Côtes de Provence » à la bouche gourmande, ronde, ample et très bien structurée. Belle fraîcheur en milieu de bouche, les tanins fins supportent le vin sur une belle longueur tandis que la finale est sur des flaveurs de réglisse. Bien que le plaisir soit déjà au rendez-vous, il continuera à se bonifier quelques années.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera admirablement bien avec la daube de boeuf provençale, les côtes de porc poêlées, les cailles rôties, ou avec le carré d'agneau rôti aux herbes. 
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault
 

Château du Cèdre 2009
Sud-Ouest, France / Cahors AOC  /
Prix: 23,65 $ / Code: 00972463

Le vignoble du Château du Cèdre s'étend sur 27 ha composés des meilleurs sols de l’appellation, sur la commune de Vire-sur-Lot. Depuis 1988, les frères Verhaeghe y produisent des Cahors puissants, d'une qualité exceptionnelle, tout à fait à l'image de ce Château du Cèdre 2009. Un très beau Cahors dont la robe sombre n'est qu'un prélude à l'intensité et à la profondeur du vin. Le nez est très aromatique, déployant des arômes prononcés de fruits noirs, de fruits rouges, de violettes et d'épices. La bouche est puissante alors que les tannins s'avèrent veloutés et parfaitement enrobés par la matière fruitée. Droit et long, ce vin non filtré, ni collé, révèle un beau gras en bouche, beaucoup de complexité et des flaveurs d'une grande persistance qui nous accompagnent jusqu'à la finale soyeuse et fruitée. Un excellent vin, distinctif, racé et incroyablement équilibré.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il accompagne avec brio l'osso buco de cerf, les côtelettes d'agneau sauce au porto, le magret de canard grillé, ou encore le boeuf braisé.
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépages: Malbec 90%, Tannat 5%, Merlot 5%
 

Clos de los Siete 2009 
Mendoza, Argentine / Mendoza IG 
Prix: 23,65 $ / Code: 10394664

Clos de Los Siete est un projet ambitieux piloté par Michel Rolland qui, avec le millésime 2009 de ce vin argentin, fête son dixième anniversaire. Depuis les débuts, ce vin a toujours affiché une qualité remarquable et le Clos de Los Siete 2009 s’avère l’un des très bons millésimes produits sur ce vignoble de 100 hectares situé aux pieds des Andes, à 1000 mètres d’altitude. Le vin affiche une couleur grenat sombre qui est un prélude à l’intensité du vin. Le style est moderne et le vin est expressif. On y découvre d’invitants arômes de mûres, de cassis et de prune, escortés de notes de réglisse, de café et de tabac. En bouche, la finesse et l’élégance dominent, avec une superbe fraîcheur qui équilibre la générosité du vin. Les flaveurs sont persistantes, les tanins souples, le boisé fort bien dosé et l’ensemble se déguste dans une harmonie totale. Très beau vin!

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, les médaillons de cerf sauce au vin rouge, ou la bavette de boeuf grillée.   
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 57% Malbec, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 3% Petit verdot
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Nipozzano Riserva 2008 
Toscane Italie / Chianti-rufina DOCG /
Prix: 23,70 $ / Code: 00107276

Certainement une des valeurs sures de Toscane, cet excellent Nipozzano, produit par la réputée famille Frescobaldi , étonne encore par sa régularité et par sa qualité qui est toujours au rendez-vous. Doté d'une robe rubis aux reflets pourpres, il démontre une magnifique concentration avec suffisamment de matière et de structure pour se conserver encore plusieurs années. Un nez d'une intéressante complexité dans lequel on dénote des arômes de fruits noirs, comme le cassis, et de prune, accompagnés de notes « d'after eight » (chocolat et menthe). En bouche, on y retrouve les prunes mûres, le cassis, mais aussi des épices comme la cannelle et le girofle. Les tanins sont bien présents, fins et soyeux. L'ensemble est certainement bien réussi, harmonieux et fort recommandable!

Servir à 18 °C. Accompagnera à merveille le filet de boeuf aux champignons et au vin rouge, l'agneau en croûte de pommes de terre, des médaillons de cerf aux pruneaux ou encore du steak sauce au poivre vert.


 

Castorani, Amorino 2007 
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 23,70 $ / Code: 11131778

Jarno Trulli s'est surtout fait connaître comme pilote de formule un, mais depuis quelques années, il se fait également remarquer dans la production de vin. Propriétaire du domaine Podere Castorani, situé dans la région des Abruzzes en Italie, il produit, avec son équipe, des vins d'une superbe qualité. Par exemple cette cuvée Amorino 2007, intense et généreuse, qui, dans sa robe rubis aux reflets pourpres, s'exprime avec des odeurs rappelant les petits fruits noirs comme le bleuet et le cassis, qui sont rehaussés par des notes de réglisse, d'épices, de vanille et de cacao. Il se distingue avec sa bouche riche et harmonieuse, son impressionnante structure, par ses tanins fins et élégants ainsi que par la persistance et la longueur de sa finale délicieusement fruitée. Tout à fait réussi!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement à l'agneau grillé, à l'osso buco, aux côtelettes d'agneau au romarin, et également, aux filets de boeuf grillés.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépage: Montepulciano d'Abruzzo
 

Charles Smith, Boom Boom Syrah 2012
Washington, Etats-Unis / Columbia Valley /
Prix: 23,75 $ / Code: 11208561

Rarement un vin a aussi bien porté son nom. Ce « Boom Boom Syrah » est une bombe de fruits déployant d'éclatants arômes qui conduisent tout droit à une explosion de saveurs en bouche. Produite par Charles Smith, un vigneron hors de l'ordinaire, aussi original que talentueux, cette Syrah expressive se distingue par ses arômes de framboise, de mûre, de violette, de tabac, de vanille, d'épices et de torréfaction. La texture du vin est veloutée et agréable alors que les tanins font preuve de souplesse et sont complètement enrobés par la matière fruitée. Les flaveurs comblent les papilles sur une intéressante longueur alors qu'une relative acidité équilibre la densité et la générosité de cette Syrah aussi explosive que loquace. Son parcours gustatif culmine sur une finale d'une savoureuse longueur tout en fruit. Un vin qui fera du bruit!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les côtes levées sauce barbecue épicée, le steak au poivre, le tajine de ragout d'agneau, les côtelettes d'agneau grillées, ou le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 96% Syrah, 2.5% Grenache, 1.5% Malbec
 

Domaine de l'Espigouette, Vacqueyras 2009 
Rhône, France / Vacqueyras AOC 
Prix: 23,75 $ / Code: 11195632

Propriété familiale depuis quatre générations, le domaine de l’Espigouette est aujourd'hui dirigé par Bernard Latour et sa femme ainsi que ses deux enfants Julien et Émilien. Le vignoble se distingue avec son sol à galets roulés (un peu comme à Chateauneuf du pape) qui permet d'emmagasiner la chaleur le jour et de la restituer à la plante la nuit. Si l'on ajoute à cela la rigueur et le savoir-faire de Bernard Latour on obtient cet explosif Vacqueyras dont la richesse est habilement maîtrisée grâce à un équilibre impeccable entre puissance et fraîcheur. Expressif et aromatique, le vin excite nos cils olfactifs avec ses arômes de fruits noirs, de poivre, de laurier, de romarin et de thym, auxquels s'additionnent des notes de café et de chocolat. Beaucoup de volume en bouche, des tanins bien enrobés, mais surtout, un plaisir gustatif addictif.

Oxygéner vigoureusement 1 heure en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour le gigot d’agneau, les filets de boeuf, les cuisses de canard confites, le jarret d'agneau confit, ou le chevreuil rôti.  
Apogée anticipé: 2012-2020
Cépages: 80 % Grenache, 15 % Syrah, 5 % Mourvedre
 

Hewitson, Miss Harry 2010
Barossa Valley, Australie / Vin de table  /
Prix: 23,80 $ / Code: 10256093

Il y a quelques années, lorsque ce produit avait fait son entrée sur les rayons de la SAQ, je vous avais prévenu de son arrivé en déclenchant une alerte vin bien mérité. Cette fois, c'est le millésime 2008 qui est disponible, et surtout, meilleur que jamais. C'est toujours agréable de retrouver ce vin australien qui ne sent pas seulement l'eucalyptus et qui n'est pas abusivement concentré. Aussi savoureux que par les années passées, mais aussi plus élégant, le 2010 se présente dans une robe brillante d'un rouge rubis avec des reflets violacés et l'on y découvre un nez aux arômes de fraises sauvages et de mûres avec des notes d'anis et de fumée très agréables. En bouche, il est vraiment savoureux, complexe, souple, élégant et surtout bien équilibré en dépit de sa force alcoolique de 14,0 %. On apprécie son goût de fruit mûr, de prunes et ses notes épicées. Dans cette gamme de prix, il constitue un des meilleurs achats à faire en vin australien. Plaisir garanti!

Servir à 18 °C et oxygéner en carafe une heure. Accompagne très bien un filet d'agneau au romarin et au poivre, un carré de caribou grillé, une bavette de cerf sauce teriyaki.


 

Wirra Wirra, Church Block 2011
McLaren vale, Australie / Vin de table/
Prix: 23,80 $ / Code: 10340316

Il possède la structure élégante du Cabernet-Sauvignon, complétée par un Merlot invitant, ainsi que la profondeur et la chaleur apportées par la Syrah. C'est un Australien moelleux et généreux, habillé d'un pourpre brillant, qui démontre un nez intense aux bouquets de cerises noires, de framboises mûres, de prune et de baies accentués par des saveurs d'épices attribuable au vieillissement en fût de chêne français. La bouche, fort bien équilibrée, élégante et succulente, nous révèle des flaveurs de cassis, de prune, de cacao et d'épices cohabitant avec de légères notes végétales. Doté d'une bonne charpente et de beaux tanins ronds et veloutés, il est délicieux maintenant, mais a assez de matière pour tenir la route encore 3-4 ans. Très certainement un des très bons rapport qualité-prix. Impeccable!

Servir à 18 °C il se mariera avec une côte de boeuf sauce aux champignons, une brochette de boeuf sauce aux poivres, une tajine d'agneau à la tomate, ou un spaghetti sauce bolognaise.


 

Trerè, Amarcord d'un Ross 2009  
Émilie-Romagne, Italie  /  Sangiovese-di-Romagna DOC 
Prix: 23,85 $ / Code: 10780485

Fondée au début des années soixante par Valerino Trerè, l'azienda agricola Trerè est située près de la ville de Faenza, ancienne petite ville italienne d'environ 60,000 habitants. Aujourd'hui, c'est Morena Treré, fille du fondateur qui gère la propriété avec son fils Massimiliano Fabri. Ils produisent cette superbe cuvée « Amarcord d'un Ross », qui signifie en dialecte romagnol; je me rappelle d'un rouge. Un vin dense, droit et harmonieux qui se distingue par sa structure et son équilibre. Issu à 85 % de Sangiovese et de 15 % de Cabernet sauvignon, il s'exprime avec des parfums de fruits noirs, de cuir, d'épices et de vanille, parsemés de nuances herbacées, et se distingue avec une bouche ample, pleine et charnue. Très belle persistance des flaveurs.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Il accompagnera parfaitement le cassoulet, le canard sauvage, le steak au poivre, le poulet rôti, le tajine d'agneau à la marocaine, ou l'osso buco.

 

Château Los Boldos, Merlot 2009
Vallée Rapel, Chili / Vin de table /
Prix: 23,90 $ / Code: 10693921

Situé dans la vallée de Rapel, à environ 100 km au sud de Santiago, le Château Los Boldos est depuis 2008 la propriété du géant portugais Sogrape. De 1998 à 2008, il était la propriété de Dominique Massenez qui avait ressuscité avec succès ce très vieux vignoble chilien en lui redonnant un nouveau souffle et en apportant sa touche française à ses vins chiliens. En ce sens, ce Merlot est très représentatif de cette philosophie avec son style à mi-chemin entre les vins du Nouveau Monde et de l'Europe. La couleur est intense, le nez puissant, dégageant des arômes de prune, de fleurs et de réglisse, enrobés de notes de chocolat et de vanille. La texture est veloutée, les tanins charnus, et l'on apprécie la rondeur et l'amplitude en bouche. C'est donc un Merlot bien en chair, très bien équilibré, dont le parcours gustatif s'achève sur une finale insistante et savoureuse.

Passer en carafe 1 heure et servir à 17 °C. Un excellent choix pour s'accorder avec les filets de boeuf au romarin, le gigot d'agneau aux herbes séchées, ou le bifteck aux champignons.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Merlot
 

Saint Clair, Pinot noir 2012 
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 23,90 $ / Code: 10826543 

Cette propriété familiale, l'une des premières dans la région de Marlborough, propose une large gamme de vins fins élaborés par Matt Thomson depuis 1994, dont ce pulpeux Pinot Noir. Habillé d'une belle robe rubis, brillante et limpide, ce vin élégant d'une étonnante définition fait preuve de beaucoup de classe et de distinction. Il exhale les parfums typiques des Pinots noirs de Nouvelle-Zélande, tels les cerises, les groseilles et la cardamome, tout en nous offrant en bouche, rondeur, fraîcheur, des tanins très fins et souples, ainsi que des flaveurs précises et persistantes. Bref, un vin invitant, démontrant une belle richesse, et qui, offert à un peu plus de 23 $, constitue certes une très bonne affaire.

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera brillamment avec le risotto à la tomate et aubergine, la dinde de Noël, le sauté de boeuf, le filet de saumon grillé, ou avec le thon poêlé aux tomates confites.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: 3,56 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Villa Antinori 2009 
Toscane, Italie / Toscana IGT 
Prix: 23,95 $ / Code: 10251348

C'est en 1928 que le marquis Niccolò Antinori créa le « Villa Antinori ». Puis, en 2001, afin de pouvoir utiliser une plus grande variété de cépages de qualité, ce vin rouge qui faisait partie de l'appellation « Chianti classico » fut converti en un vin de l'appellation « Toscana IGT », comme c'est le cas pour la plupart des Super-Toscans. Offert à moins de 25 $, ce « Villa Antinori » constitue sûrement l'un des meilleurs achats possible en matière de Super-Toscan. Le rapport qualité-prix-plaisir est ici exemplaire. Tous les raisins qui ont servi à son élaboration proviennent du domaine Antinori. Charmeur comme pas un, le nez est complexe, déployant des arômes de cerise, de prune, de réglisse, de menthe, de café et de cacao. Les tanins sont agréables et veloutés, alors que les saveurs persistent longuement. Un vin corsé, accessible et digeste qu'il ne faut pas manquer.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les filets de boeuf, le lapin à la toscane, le magret de canard rôti, l'osso buco, le carré d'agneau, ou le rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah
 

Perrin & Fils, Les Christins 2010
Côtes-du-Rhône, Vallée du Rhône, France / Vacqueyras AOC/
Prix: 23,95 $ / Code: 00872937

La maison Perrin & Fils élabore avec beaucoup de succès ce vin de Vacqueyras. Il en résulte un vin d'une grande complexité qui se déguste avec beaucoup de plaisir. Un vin qui ne cherche pas à suivre la mode de la concentration extrême et qui démontre qu’un Vacqueyras peut faire preuve de beaucoup d'élégance. Un vin brillant, d'un pourpre très sombre, au nez spectaculaire qui exprime les fruits noirs et rouges où l'on remarque des notes de cerises, de cassis, de myrtilles et de framboise qui se laissent accompagnées par des notes flatteuses de violette et de pivoine ainsi que par une petite touche épicée. Un beau Vacqueyras qui fait preuve d'un superbe équilibre entre le velouté fruité de l'attaque et la fraîcheur désaltérante de la structure. Superbe!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il sera idéal pour accompagner les grillades de viandes rouges, le boeuf, l'agneau, le magret de canard, les côtes de porc charcutières et le cuissot de chevreau rôti au Genièvre.

 

Jean-Paul Brun, Moulin à Vent 2011
Beaujolais, France / Moulin-À-Vent AOC /
Prix: 24,00 $ / Code: 10837331

Les vins du Beaujolais laissent peu de gens indifférents. Étonnamment méconnus, ils sont souvent vantés pour les mauvaises raisons, mais dénigrés pour de bonnes. Heureusement, il existe des vignerons comme Jean-Paul Brun. Rien de moins qu'un artiste qui réussit à mettre en bouteille la typicité des crus du Beaujolais tel ce Moulin-À-Vent absolument délicieux. Pour lui, pas de levure industrielle, seulement les levures naturelles du Gamay. Il est un des rares vignerons de cette région à utiliser une table de tri pour les vendanges. Lors de la vinification, pas de macération carbonique, le SO2 est maintenu au minimum et le vin n'est filtré que très légèrement. Bref des méthodes respectueuses qui produisent des résultats remarquables. Ainsi, régalez-vous de ce Moulin-à-vent, gourmand et profond, aux aromes de griotte, de cerise, d'épices et de sous-bois. Souple et parfaitement équilibré, c'est du plaisir en bouteille!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les charcuteries, le saumon grillé, la salade de boeuf grillé à l'orientale, les pétoncles poêlés, ou avec les fromages corsés.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Gamay
 

Angove's, Shiraz 2011 
McLaren Vale , Australie / Vin de table /
Prix: 24,10 $ / Code: 10961155 

C’est dans les années 1880 que fut fondé ce vignoble australien par le Dr William Angove. Depuis, ce vignoble s’est taillé une place enviable dans la production de vin de qualité en Australie. Cette cuvée est une éloquente démonstration de la qualité du travail effectué. C’est en effet, une très belle Syrah australienne qui déborde de saveurs tout en démontrant une fort belle élégance. Très colorée et aromatique, elle dégage d’invitants arômes de cerise, de confiture de framboise, de bleuet, de réglisse, d’épices, de vanille et de chocolat. On y remarque une belle amplitude en bouche ainsi qu’une fraîcheur qui harmonise l’ensemble et qui rend cette Syrah tout à fait digeste. La texture est riche et veloutée, les tanins sont mûrs et enrobés par le fruit. Un excellent achat qui continuera à se bonifier pendant quelques années.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera à merveille les rôtis de porc aux épices à steak, le boeuf braisé, le gigot d'agneau aux herbes, ou les médaillons de porc sauce porto.  
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château de Beauregard, Fleurie "Classique" 2009
Beaujolais, Bourgogne, France / Fleurie AOC /
Prix: 24,15 $ / Code: 10837293

Un grand cru du Beaujolais qui se laisse savourer tout seul. Effectivement, ce « Fleurie » du Château de Beauregard, doté d'un fruit gourmand, est vinifié par la famille Burrier qui est propriétaire du Château de Beauregard depuis plus de 5 générations. Dans ce millésime 2009, ce Beaujolais est particulièrement savoureux, très bien structuré et tout à fait fidèle à son terroir. Il dégage d'agréables odeurs de fruits rouges qui s'unissent aux parfums floraux évoquant les pétales de rose et la violette. La bouche est juteuse, presque explosive, dévoilant des tanins souples et des flaveurs d'une bonne persistance. On apprécie sa vivacité qui lui apporte une fraîcheur désaltérante, et également sa notable amplitude. Mais c'est surtout sa texture tendre et veloutée qui séduit et nous fait en demander encore... et encore.

Servir à 16 °C. Il sera un heureux complément à la charcuterie, aux saucissons, à l'entrecôte grillée aux échalotes, au poulet à la diable, ainsi qu'aux viandes blanches et à la volaille en sauce à la crème. 
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage : Gamay
 

Domaine Berthoumieu, Cuvée Charles de Batz 2007  
Sud-Ouest, France / Madiran AOC  /
Prix: 24,15 $ / Code: 00715516

Le Domaine Berthoumieu est dirigé par la famille Barré depuis 1850. Aujourd'hui, six générations plus tard, c'est Didier Barré qui gère le domaine avec son épouse. Grâce à la qualité de leur travail, ce domaine est maintenant reconnu comme l’un des leaders de l’appellation Madiran. Leur étonnante cuvée « Chalres de Batz », issue de vieilles vignes de Tannat de plus de 50 ans, est remarquablement solide et démontre beaucoup de caractère, de vivacité et de puissance. La robe est profonde, presque noire, tandis que le nez, très aromatique, s'exprime sur une riche palette d'arômes rappelant d'abord le cassis, les bleuets et les épices, puis le cacao et la torréfaction. On y remarque une belle amplitude en bouche, un équilibre admirable, des flaveurs persistantes, du volume, de la concentration et une longue finale savoureuse.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout à fait approprié sur des viandes rôties, un jarret d'agneau, du gibier, les filets de boeuf ou du magret de canard.

 

Zisola 2010  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 24,15 $ / Code: 10542225

Une des choses que j'apprécie le plus dans un vin est sa typicité et cette qualité est évidente dans ce vin au caractère bien affirmé. En 2002, la famille Mazzei, surtout connue pour ses excellents vins toscans, a décidé de prendre de l'expansion dans le sud de la Sicile en y faisant l'achat d'une propriété appelée Zisola. C'est un domaine situé près de Noto, une belle ville baroque, non loin de Syracuse. C'est là que ce Zisola, un vin impressionnant issu exclusivement du cépage Nero d'Avola, y est produit. Un vin puissant et corsé, qui s'exprime sur une trame aromatique évoquant les petits fruits confits, la cerise noire, la violette, la rose, la muscade et la vanille. Le Néro d'Avola s'exprime ici avec volupté, tout en laissant percevoir une agréable fraîcheur. La texture est soyeuse, les tanins charnus, et les flaveurs d'une étonnante persistance. Tout à fait enchanteur!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour déguster en compagnie d'un steak épais, d'un carré d'agneau, d'un osso buco, d'un boeuf braisé, d'un gigot d'agneau à l'ail et romarin.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Néro d'Avola

La Tota, Marchesi Alfieri 2010  
Piémont, Italie / Barbera-d'asti DOC /
Prix: 24,15 $ / Code: 00978692

Un petit délice d'Italie! Ce « La Tota 2010 » s'affirme comme un vin charnu et aromatique, de classe internationale. Très largement implanté en Italie, le cépage Barbera a été longtemps synonyme de vins rustiques. Ce n'est que dans les années quatre-vingt — parallèlement aux « Supertoscans » issus du Sangiovese — que des producteurs entreprenants font la démonstration de toutes les potentialités du Barbera. Cet excellent vin du Piémont, à la robe rouge rubis intense, développe une palette aromatique surprenante et offre une texture profonde et soyeuse. Au nez, on y retrouve des parfums de fruits mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, il s'avère étoffé, équilibré, finement boisé, et doté d'une fin de bouche distinguée et élégante. Les flaveurs sont persistantes et le vin est bien équilibré. Bref, du vrai bon vin... surtout à ce prix!

Servir à 17 °C, il s’accordera parfaitement avec les pâtes (cannelloni, lasagne et pizzas relevées), ou encore avec les viandes braisées (osso bucco, poulet caciatore).  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Vignoble d'Oka, Mystère rouge 2011
Québec, Canada / Vin de consommation courante (VCC) /
Prix: 24,20 $ / Code: 11957238

Situé à Oka, environ 35 km au nord de Montréal, le Vignoble d’Oka, propriété de Michel Levac et Diane Normandin, est l’un des plus récents vignobles du Québec. L’un des vins produits sur ce domaine est cette cuvée « Mystère rouge » qui est élaborée avec les cépages hybrides Frontenac et Sabrevois. Depuis leur début, Michel Levac et son conseiller-expert en oenologie, Sébastien Dicaire, ont fait des pas de géants dans l’élaboration de ce vin. Ainsi le millésime 2011, leur troisième vendange, est beaucoup plus raffiné et poli que les précédents. C’est un bon vin rouge, fort agréable et digeste, qui s’exprime sur des arômes de cerises, de pruneaux et de cassis rehaussés par des notes épicées et légèrement boisées. Le vin s’affirme dans une ampleur intéressante et la texture s’avère tout à fait agréable. Assurément, l’un des 10 meilleurs vins rouges produits au Québec.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera de bonne compagnie avec les viandes rouges marinées, le pain de viande, le steak au poivre, ou les grillades.  
Apogée anticipé : 2012-2016
Cépages: Frontenac, Sabrevois
Sucre résiduel: 3.0 g/l - PH: 3,59
 

Tilenus, Crianza 2006 
Vieille-Castille, Espagne / Bierzo DO /
Prix: 24,25 $ / Code: 10856152

D'un raffinement incroyable pour le prix, ce Tilenus « crianza » 2006, est une petite perle espagnole à ne pas manquer. Provenant d'une des régions les plus prometteuses d'Espagne, il se caractérise par sa texture veloutée, son élégance et sa souplesse. Vinifié à partir du cépage Mencia, aussi appelé « jaen » au Portugal, il constitue une autre agréable et savoureuse occasion d'ouvrir ses horizons vers de nouveaux cépages. Très racoleur au nez, on y reconnait une panoplie d'arômes tels la cerise noire, la framboise, le sous-bois et les épices, enrichis de note de fumé et d'une touche végétale rappelant le cabernet franc. Les tanins s'avèrent souples et fins, tandis que les flaveurs perdurent sur une agréable longueur. Bien équilibré et harmonieux, intense et charnu, c'est assurément un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il s'accordera à merveille avec le steak de saumon grillé, le hachis parmentier au canard, le magret de canard fumé, les tartes salées, ou encore les gratins.  
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 1,51 g/L - pH: 3,76 - Alcool: 14,5 %
 

Château Greysac  2009 
Bordeaux, France / Médoc cru Bourgeois AOC /
Prix: 24,25 $ / Code: 00896274

Une belle réussite médocaine! Le Château Greysac est un Cru Bourgeois très aromatique, absolument savoureux, et surtout, très harmonieux. Ce vignoble bordelais exploite d'excellentes croupes de graves du hameau de By et vinifie ce très beau Médoc dans lequel on retrouve une constance qualitative même dans les années difficiles. Encore une fois, on y retrouve le style de Greysac, c'est à dire; une grande finesse d'arômes et une superbe générosité de corps. C'est un vin de caractère aux saveurs franches et au fruit magnifique qui acquiert avec le temps race et complexité. Fondue et déjà harmonieuse, cette cuvée 2009 offre une trame aromatique exceptionnelle de complexité avec ses parfums de framboises, fraises, cassis, pruneaux, des notes délicates de fleurs, mais aussi d'épices, de poivre, et de vanille. Bravo!

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera de belle façon le carré d'agneau à la sarriette, la bavette sauce échalote, le magret de canard aux champignons, la daube de boeuf ou la fricassée de champignons sauvages.

 

Domaine Bila-Haut, Occultum Lapidem 2009 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages Latour de France AOC /
Prix: 24,25 $ / Code: 10895186 

Michel Chapoutier nous a habitués à des vins d'une incroyable expression et cette fois encore, avec sa cuvée « Occultum Lapidem », il se surpasse avec ce Côtes du Roussillon Villages, véritable symbiose entre la finesse et la puissance. Dans cet assemblage réunissant les Seigneurs du Roussillon, le Grenache et le Carignan avec leur puissance et leur structure, se joint la Syrah apportant au vin sa finesse et ses notes épicées. Au nez, c'est une explosion de fruits avec des éclats de cassis, de pruneaux, de mûres, de cerises, de framboises, de fraises et de myrtilles qui jaillissent nantis de notes de réglisse et de torréfaction provenant de l'élevage. La bouche suit, poursuivant l'envoûtement avec son expression fruitée pourvue d'une belle maturité sur une matière suave et veloutée. Bref, une agréable symbiose entre la puissance, l'élégance et l'équilibre.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera à merveille avec le carré d'agneau aux tomates confites, la côte de boeuf, ou la paupiette de veau aux courgettes.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Grenache, Carignan et Syrah
 

Domaine Ilarria 2010 
Sud-Ouest, France / Irouléguy AOC / agrobiologique
Prix: 24,35 $ / Code: 10783694 

Dans cette région de France, à l'extrême sud-ouest, à l'ombre des Pyrénées, sur le vignoble pittoresque d`Iroulèguy, la culture de la vigne doit être faite en terrasse afin de s'adapter au relief escarpé et montagneux de ce coin de pays, tout juste à la frontière de l'Espagne. Et c'est là que le Domaine Ilarria cultive la vigne suivant les principes de l'agriculture biologique afin de produire ce vin original et fruité. Presque opaque, il s'exprime franchement sur des arômes de fruits rouges et noirs confiturés, d'épices, de vanille et de cuir. L'attaque est franche, la bouche est chaleureuse, ronde et charnue, bénéficiant de tanins solides et d'une texture soyeuse. Bien équilibré, le vin reste digeste malgré l'imposante matière fruitée. Fait à partir d'un assemblage de Tannat, de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon, c'est le vin idéal pour découvrir cette appellation.

Dégourdir en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Appréciez-le avec le pot-au-feu d'agneau, le jarret d'agneau confit, le cerf sauce aux griottes, ou avec le cassoulet et cuisses de canard confites.

 

Condado de Haza 2009
Vieille-Castille, Espagne / Ribera-del-duero DO/
Prix: 24,35 $ / Code: 00978866

Voici un autre excellent vin espagnol issu du cépage tempranillo. Ce remarquable cépage d'Espagne tire son nom de sa relative précocité (Temprano voulant dire « tôt » en espagnol) et produit les plus opulents vins rouges d'Espagne. Ce « Condato de Haza » en est un parfait exemple. D'une belle couleur rouge foncé aux reflets violacés, cet Espagnol nous enchante avec un bouquet d'arômes intenses, mais tout en finesse, de fruits rouges mûrs qui sont accompagnés de notes empyreumatiques telles que la vanille et le cacao. En bouche, on apprécie la gamme étendue des nuances de saveurs fruitées à laquelle s'ajoutent des touches minérales  intéressantes. Un vin équilibré, charnu, qui offre une belle persistance de saveurs et qui est pourvu de tanins bien intégrés. Très bien fait!

Servir à une température de 17 °C, il cohabitera particulièrement bien le navarin d'agneau, le spaghetti bolognaise, le rôti de porc, les rognons de veau à la moutarde, les noisettes de chevreuil, le boeuf stroganoff et la terrine de gibier.

 

7 Deadly Zins 2011  
Californie, Etats-Unis / Lodi  /
Prix: 24,40 $ / Code: 11383473

Bien installé aux commandes de l'entreprise viticole qui porte leur nom, Michael et David Phillips représentent la cinquième génération de producteurs à Lodi, en Californie. Les deux frères à l'esprit innovateur ont eu envie avec cette cuvée « 7 Deadly Zins » de produire un vin opulent au style international qui pourrait plaire au plus grand nombre d'amateurs possibles. Pour ce faire, ils ont sélectionné les 7 meilleurs vignobles de la région afin d'y puiser les meilleurs raisins de Zinfandel possible, pour ensuite vinifier et assembler le tout. Le résultat est un vin corpulent, mais tout de même séduisant et accessible, pourvu d'une matière importante et déployant des arômes de prune mûre, de myrtille, de confiture à la framboise, de poivre, d'épices et de moka. La bouche est gorgée de fruits et comblera ceux qui aiment en avoir plein les papilles.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Particulièrement efficace avec les côtes levées BBQ, le boeuf braisé aux carottes, le confit de canard, le rôti de porc aux pruneaux, ou le chili con carne.  
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Zinfandel, Petite Sirah, Petit Verdot
 

Château de Haute-Serre 2007
Sud-Ouest, France / Cahors AOC  /
Prix: 24,45 $ / Code: 00947184

Trop peu de gens réalisent encore que le berceau du cépage Malbec, c'est Cahors. Et ce Cahors, en est une démonstration fort éloquente. D'autres pensent également que les vins de Cahors sont très rustiques et donnent tous des vins aux tanins agressifs et astringents. Hors, lorsque bien maîtrisé et vinifié, exactement comme Bertrand-Gabriel Vigouroux et son père Georges Vigouroux savent le faire, ces vins se distinguent alors par une grande élégance, comme dans ce Château de Haute-Serre, un vin d'une complexité plus qu'intéressante, dans lequel domine la finesse des tanins et un équilibre tout a fait remarquable. En bouche, outre sa rondeur et sa texture soyeuse, on y savoure des flaveurs de mûres bien rehaussées par d'agréables notes de réglisse et de vanille. Bref, le type de vin qui fait aimer le vin!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera parfait pour escorter les côtes de veau sauce au porto, les brochettes de boeuf, les côtes d'agneau sauce au vin rouge, ainsi que le cassoulet. 
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Malbec
 

Antinori, Pèppoli  2011 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG/
Prix: 24,45 $ / Code: 10270928

Bien que plusieurs familles nobles aient été au cours des âges propriétaires de ce domaine, depuis 1985 c'est Piero Antinori qui tient les rênes de ce domaine de 62 hectares. Typiquement Toscan, le Pèppoli 2011 est une invitation au plaisir! Ce délicieux vin rouge est un Chianti Classico de facture moderne, mais respectueux de ses origines. Un vin qui se présente avec une robe rouge intense aux reflets violacés, et qui au nez, libère des arômes de fruits confits, de cerise, et d'épices avec des notes de vanille. Le vin est bien fait, bien structuré et parfaitement équilibré. Il démontre une belle fraîcheur en bouche sur des flaveurs de cerises et d’épices. Les tanins sont souples et l'on apprécie la persistance des saveurs qui nous escortent jusqu'à la finale fruitée et épicée. Un beau vin!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera parfait avec une polenta grillée, un filet de boeuf au vin rouge, un confit de canard ou un magret en sauce.
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: 90 % Sangiovese, 10 % Merlot et Syrah
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

H & B, St-Chinian 2010 
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 24,45 $ / Code: 10507323 

Chaque fois que cet éclatant Saint-Chinian est de retour sur les rayons de la SAQ, il disparait à la vitesse grand V, et pour cause! Cette jeune maison de négoce et d'élevage fut créée en 2001 par Grégory Hecht et François Bannier. Ces deux surdoués du vin se concentrent à trouver la meilleure qualité de raisin et de jus qu'ils assemblent et élèvent eux même, dans leur propre installation. Le style H & B, c'est un remarquable équilibre entre l'acidité et la matière fruitée. Et justement, ce Saint-Chinian 2010 est encore une fois étonnant de fraîcheur malgré sa richesse et sa générosité. Très expressif au nez, il laisse s'échapper des arômes de fruits noirs, de poivre, de violette, de réglisse, et de subtiles notes empyreumatiques. De l'amplitude en bouche, un fruité débordant, des tanins mûrs et serrés, ajoutés à un boisé parfaitement dosé, font de ce vin rouge du Midi, un vin harmonieux et une superbe interprétation d'un St-Chinian.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner les côtelettes d'agneau marinées au porto, les pâtes aux olives noires, ou le carré de porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre
 

Tait, The Ball Buster 2010 
Barossa Valley, Australie / Vin de table /
Prix: 24,50 $ / Code: 10768451

Wow! C'est ce qu'on appelle une bombe de fruits. Nous ne sommes pas ici dans la retenue et la délicatesse des vins européens. Mais, ceux qui affectionnent particulièrement ce genre de vin qui en met plein les papilles vont vite devenir accros à ce vin typiquement australien. Toutefois, cet assemblage de Syrah (78 %), de Cabernet Sauvignon (12 %) et de Merlot (10 %) présente un équilibre indéniable et arrive à conserver en bouche une fraîcheur relativement surprenante qui permet au vin d'être digeste. Ce « Ball Buster » est donc un vin opulent, puissant et riche, qui se caractérise par des arômes de cassis, de groseille, de bleuet, de réglisse, de fumée, de chocolat, de café et de cèdre. Les tanins sont complètement enveloppés par le fruit et la texture est souple et agréable. Impressionnant!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait aux côtes levées sauce barbecue, aux brochettes de boeuf aux poivrons, aux tranches d'épaule d'agneau grillées, ou à l'entrecôte grillée.

 

Jackson-Triggs, Silver Series, Shiraz 2008 
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA /
Prix: 24,50 $ / Code: 11469904

Au Canada, Jackson-Triggs est un nom tellement connu que même ceux qui ne boivent pas de vin savent que c'est le nom d'une « winery » canadienne. En fait, Jackson-Triggs représente l'union des noms de ses fondateurs Allan Jackson et Don Triggs, qui ont fondé ce domaine en 1993. Jackson-Triggs produit des vins en Colombie-Britannique et aussi en Ontario où a été produite cette cuvée de la gamme « Silver series » faite à partir de Shiraz. Un vin charmeur, vinifié dans un style très Nouveau Monde, qui laisse échapper des arômes de fruits rouges et noirs, de poivre concassé, de vanille et d'épices, alors qu'en bouche on apprécie une texture veloutée, presque grasse, des tanins fermes, ainsi que la persistance des flaveurs. C'est un vin plutôt corsé, bien structuré et charnu, mais bien équilibré et harmonieux.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour servir avec le steak au poivre, le magret de canard rôti, les côtes levées sauce barbecue, le boeuf braisé, ou le gigot d'agneau.  
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépages: Shiraz (Syrah)
 

Vidal-Fleury, Crozes-Hermitage 2010  
Rhône, France / Crozes-Hermitage AOC /
Prix: 24,50 $ / Code: 00720276

Doyenne des maisons de négoce de la Vallée du Rhône, fondée en 1781 et racheté par Guigal en 1986, Vidal-Fleury propose dans sa large gamme de vins de qualité, ce Crozes-Hermitage, où l’élégance, la rondeur et le fruit, priment. Cette cuvée 2010, d'une grande finesse, engageante et très aromatique, déploie un éventail d'arômes évoquant les mûres, la réglisse, le cuir, la cerise noire, les épices et le café. L’attaque, charnue et ronde, s'exprime sur des flaveurs de fruits noirs très mûrs, alors que l’acidité se fait discrète et que les tanins, tissés serré, laissent toute la place aux fruits. La matière est ronde, riche et voluptueuse, les flaveurs s'attardent en bouche, et la texture soyeuse nous laisse une impression suave et veloutée tout au long du parcours gustatif. Classique, harmonieux et fort agréable.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux aiguillettes de canard, aux ailes de dinde épicées, à la bavette à l'échalote, au boeuf à l'indienne, ou à la côte de boeuf.
Apogée anticipé: 2013-2020
Cépage: Syrah
 

Devil's Corner, Pinot noir 2011 
Tasmania, Australie / Vin de table /
Prix: 24,55 $ / Code: 10947741 

Un pinot noir au profil « européen » qui s'impose par sa simplicité, sa convivialité et sa fraîcheur. Vinifié par la "winery" Tamar Ridge, réputée pour ses vins de grande qualité, ce délectable Pinot noir, charmeur et épuré, est fait pour être bu dans sa jeunesse. Sans prétention, il séduit avec ses arômes de cerise noire, de fraise et d'épices tout en invitant à la gourmandise. C'est un vin de soif, friand, fort agréable à boire, à la texture soyeuse et aux tanins gouleyants, qui, malgré sa légèreté, démontre une profondeur et une persistance non négligeable. Du beau fruit, de la fraîcheur et de la souplesse caractérisent la bouche de cet affriolant Pinot, qui réussit admirablement à délier les langues et à faire apparaître le bonheur au fur et à mesure que les verres se vident. Diablement bon!

Servir à 16 °C. Idéal pour tenir compagnie au magret de canard, aux grillades d’agneau, aux cailles grillées, aux médaillons de veau aux pruneaux, ou aux filets de porc aux canneberges.
Apogée anticipé : 2013-2017
Cépage: Pinot noir
 

Piping Shrike, Shiraz 2008 
Barossa Valley, Australie / Vin de table /
Prix: 24,55 $ / Code: 10960671 

De la concentration, de l'intensité, oui bien sûr! Mais on ne sombre pas pour autant dans la confiture avec cette Shiraz australienne de haut niveau. En fait, on est plutôt séduit par sa fraîcheur, son équilibre et la netteté du fruit même si la facture de ce rouge charnu reste tout à fait australienne, démontrant beaucoup de matière, de la rondeur et de l'amplitude. Un Shiraz bien ficelé, généreux et musclé, marqué par des arômes de cassis, de cerise noire, de violette, de poivre, de moka et de réglisse. Le fruité est gourmand et d'une certaine élégance, assez surprenante même, tandis que la texture s'avère velouté et que les tanins, fermes et enrobés, participent à combler nos papilles. Un superbe Shiraz de la Barossa Valley à déguster aujourd'hui, qui récompensera également ceux qui auront la patience de le conserver quelques années.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe pour tenir compagnie aux filets de boeuf grillés, au jarret d'agneau, au tajine de ragout d'agneau, ou au boeuf braisé.  
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: <1 g/L - pH: 3,31 - TA: 7,4 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Villa Cafaggio, Chianti Classico 2010 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 24,60 $ / Code: 00571539

En Toscane, en plein coeur de la région du Chianti Classico, se trouve la Villa Cafaggio. C'est là, dans ce superbe vignoble idéalement orienté en direction du sud, s'étalant de Panzano jusqu'au fleuve Pesa, que poussent les vignes de Sangiovese qui ont servi à l'élaboration de ce Chianti classico. Malgré un millésime assez ordinaire ce vin rouge toscan demeure tout à fait savoureux et témoigne du savoir faire du vinificateur. Le vin déploie des parfums de cerise noire, de mûre, de prune, de clous de girofle, et de chocolat noir. La bouche suit avec fraîcheur, démontrant amplitude et richesse. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs sont d'une agréable persistance. C'est un vin moyennement corsé et pas compliqué qui ne révolutionnera pas le genre, mais qui répond à l'essentiel, soit; apporter du plaisir.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter les grillades, le veau marengo, l'osso buco, les joues de veau braisées, la blanquette de veau, le carré de porc aux tomates séchées, ou les souvlakis.  
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépage: 100% Sangiovese
 

Conti Brandolini d'Adda, Merlot, Vistorta 2009 
Frioul, Vénétie , Italie / Friuli-grave DOC /
Prix: 24,60 $ / Code: 10272763

Un merlot fascinant qui démontre beaucoup de classe et qui séduit à coup sûr! En effet, ce savoureux merlot Italien, provenant directement du Frioul-Vénétie Julienne, superbe région localisée au nord de l'Adriatique, touchant la Slovénie et l'Autriche, est digne de figurer dans le haut de votre liste d'achats de vins. Brandino Brandolini nous a concocté ici un vin plein de finesse où l'élégance côtoie l'harmonie. Un vin charmant, fort agréable, riche et aromatique, qui se distingue avec une agréable texture veloutée. Arborant une robe rubis aux reflets violacés, il dégage des arômes de cerises, de fruits sauvages, de prunes et d'anis, accompagnés de nuances florales. En bouche, l'attaque est fraîche et fruitée sur une trame très fine et soyeuse aux tanins mûrs bien intégrés. Brillant!

Servir à 17 °C et se mariera très bien avec un boeuf bourguignon, une polenta crémeuse au parmigiano et oignons caramélisés, une poitrine de volaille à la crème d'estragon, ou un mijoté de veau au marsala.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Merlot
 

Château St-Martin Garrigue 2010
Languedoc, France / Coteaux-du-Languedoc AOC 
Prix: 24,60 $ / Code: 10268828

Un domaine réputé pour ses vins d'excellente qualité. Je me rappelle que le 2005 avait été formidable, le 2010 le suit de près. C'est un superbe vin du coteaux du Languedoc, savoureux et fruité à souhait. Un vin d'une robe pourpre très sombre. Un nez assez aromatique où on y retrouve des arômes de pruneaux, de café, de caramel et d'amandes grillées. En bouche le vin est vif, souple, assez généreux et fondu. Des flaveurs de fruits noirs, de réglisse, truffes et d'épices. Des tanins veloutés se prolongent dans une belle finale. Un excellent achat!

Servir à 18 °C. Essayez le avec des viandes rouges en sauce ou avec du gibier. Par exemple avec une poitrine de veau aux champignons ou encore du lapin aux pruneau.


 

Château de Crouseilles 2010
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 24,70 $ / Code: 00968735 

Le Château de Crouseilles date du XVIIIe siècle. Fidèlement restauré, il trône fièrement en plein coeur du vignoble de Madiran, veillant inlassablement sur un des plus beaux domaines viticoles du Sud-Ouest de la France. C'est l'excellente cave de Crouseilles qui veille sur le vignoble et produit ce très beau spécimen de Madiran. Le nez est complexe et aromatique, déployant des arômes de cassis, de poivre noir, de clou de girofle, de réglisse, de vanille et de fumée. Le boisé est évident, mais bien dosé pour ce vin puissant et charnu, très bien structuré, aux tanins fermes et très serrés, qui affiche un profil on ne peu plus Madiran. En bouche, on retrouve une impression d'harmonie entre le fruit et le bois, les flaveurs sont persistantes et la texture reste soyeuse alors que la vivacité du vin apporte équilibre et fraîcheur. Bref, un Madiran étoffé et très bien réussi.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau, le cassoulet, le magret de canard rôti, ou l'entrecôte au poivre vert lui iront à merveille.
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépages: Tannat 60%, Cabernet franc 40%
 

Masi, Toar 2008
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 24,95 $ / Code: 10749736

Le nom « Toar » fait référence au sol volcanique des terrasses sur lesquelles poussent les vignes qui ont servi à l'élaboration de ce vin au style moderne, bien structuré, fait à partir des cépages locaux Corvina et Oseleta. Il résulte de cet assemblage un vin équilibré, d'une concentration extraordinaire, corpulent et pourvu de doux tanins bien intégrés. Ce Vénitien à la robe rouge rubis très sombre aux reflets pourpres nous offre un nez au bouquet riche, fin et intense aux arômes de fruits secs, de cerise, de prunes, d'épices et de canneberges sèches. La bouche est ample et charnue tout en étant fraîche. On y retrouve des flaveurs de bleuets, de mûres et de cassis auxquels s'ajoutent des saveurs de vanille, d'épices comme le romarin, de poivre et une très belle finale aux nuances anisées. Un excellent vin!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec un tournedos de boeuf sauce au vin rouge, un filet d'agneau, un carré d'agneau, un rôti de boeuf, ou un jarret d'agneau confit.
Apogée anticipé: 2011-2018
Cépages: 75% Corvina, 25% Oseleta
 

Wolf Blass, Gold Label Shiraz 2010  
Australie-Méridionale, Austarlie / Barossa 
Prix: 24,95 $ / Code: 12093486

C’est l’une des Shiraz les plus réussis de Wolf Blass. Bien sûr, dans la vallée de Barossa il est coutume de faire des vins intenses, riches et concentrés, comme si l’on voulait écrire en caractères gras. On place généralement l’accent beaucoup plus sur le fruit, l’abondance de fruits, que sur l’équilibre et l’élégance. Or, cette cuvée « Gold Label Shiraz » nous en mets certes plein les papilles, mais elle s’avère fort bien équilibrée, bien texturée, je dirais presque raffinée. Une Shiraz qui reste totalement australienne dans le style et qui dévoile un bouquet d’arômes évoquant les bleuets, les prunes, le cassis, la réglisse et les épices, rejoints par des notes de moka et de torréfaction. La bouche suit, riche, complexe et structurée, dotée de tanins bien enrobés et proposant des flaveurs de bonnes persistances.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le magret de canard rôti, le jarret d’agneau rôti, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau sauce cacao, ou les côtes levées BBQ.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,67 g/L - Alcool: 15,5 %
 

Torres, Laudis 2011  
Catalogne, Espagne / Priorat DOC 
Prix: 24,95 $ / Code: 12117513

Comme c’est toujours le cas avec les vins de la famille Torres, ce nouveau venu dans la famille est vinifié avec soin et reste très fidèle à son terroir. Nommé « Laudis » en référence à un ancien cantique religieux qui résonnait dans le Priorat au temps où les moines de l’ordre des Cisterciens gardaient depuis des temps immémoriaux les secrets destinés à obtenir les meilleurs fruits de cette région, ce vin intense bénéficie, même aujourd’hui, de la grande qualité de raisins de Carignan et de Grenache qui y sont cultivés et qui ont servi à son élaboration. Moyennement corsé, expressif et complexe, le vin dévoile des arômes de framboise, de mûre, de cassis, de prune, de réglisse et de poivre, assorti de notes grillées provenant d’un vieillissement en barrique de chêne français. La bouche suit avec un charme évident, une acidité bien dosée, des flaveurs persistantes, de la richesse et une finale élégante.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Splendide en compagnie du carré de porc aux tomates, des côtes levées, du braisé de boeuf à l’anis étoilé, du ragoût d’agneau, ou de l’osso buco de cerf.  
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: 70% Carignan, 30% Grenache
Sucre résiduel: 1,80 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,34 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Francis Coppola, Blue Label Merlot 2011  
Californie, Etats-Unis / Vin de table 
Prix: 24,95 $ / Code: 00541888

Vous savez probablement que Francis Ford Coppola est un cinéaste célèbre qui a produit une foule de films à grands succès, mais ce que vous ignorez peut être, c'est que depuis plus de trente ans, il produit également, sur son vignoble de Rutherford au coeur de la Napa Valley en Californie, une gamme de vins de grande qualité. Par exemple, ce Merlot, au nez invitant, qui dégage des arômes qui nous rappellent la framboise mûre, la cerise noire, le cacao, le café, les épices, la vanille et un soupçon de menthe, fera certainement fureur lorsque vous inviterez vos amis pour la soirée des Oscars. Moyennement corsé, il manifeste cependant une agréable fraîcheur et est pourvu de tanins souples et bien fondus. Bref, un vin intense, vinifié dans un style résolument « Nouveau Monde » et dont l'ensemble est équilibré et harmonieux.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Donnera la réplique aux côtelettes d’agneau, au carré de porc, aux brochettes de boeuf, ou encore au gigot d'agneau au romarin.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: Merlot 92%, Petite sirah 6% et Syrah 2%.
 

Château de Cruzeau 2009 
Graves, Bordeaux, France / Pessac-Léognan AOC /
Prix: 24,95 $ / Code: 00113381

Voici un vin qui compte parmi les Bordeaux classiques disponibles à la SAQ. Élaboré chez l’un des producteurs les plus respectés du Bordelais, André Lurton, ce bordeaux rouge provient de l’appellation Pessac-Léognan. Un vin savoureux, respectueux de son terroir, alliant efficacement l’intensité et la robustesse du Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot. Sous le rubis très intense de sa robe, il s’ouvre sur des aromes de fruits noirs, de réglisse, de café et de chocolat, rejoint par des effluves de sous-bois et de cuir avec un arrière-plan rappelant le poivron rouge. En bouche, il exprime sa richesse et sa rondeur, tout en étant soutenu par une franche acidité qui lui confère fraîcheur et digestibilité. Les tannins sont bien présents, mais sans rudesse, alors que les flaveurs s’attardent agréablement au palais.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec un filet de bœuf sauce forestière, un carré d’agneau rôti à la sauce au vin rouge, ou un bifteck grillé aux poivrons verts.  
Apogée anticipé: 2013-2019
Cépages: 55 % Cabernet sauvignon, 45 % Merlot
Sucre résiduel: 0,3 g/L - pH: 3,73 - TA: 3,13 g/L - Alcool: 13,10 %

Tenuta Guado al Tasso, Il Bruciato 2011
Toscane, Italie / Bolgheri DOC / 
Prix: 24,95 $ / Code: 11347018

C'est probablement un des meilleurs rapports qualité-prix dans les plus récents arrivages de vins italiens de renom qui sont actuellement offerts au pays. Issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah, c'est le deuxième vin de la Tenuta Guado Al Tasso qui est située à 80 km au sud-ouest de Florence près du village médiéval de Bolgheri. Habillé d'une robe rouge rubis intense, il capte l'attention de nos cils olfactifs avec ses parfums puissants de mûre, de prunes, de cerise et d'épices qui sont rehaussés par des notes d'anis et de cacao. Vraiment bien structuré, il possède une bouche charnue, expressive à souhait, dotée d'une fraîcheur remarquable. Les tanins sont fermes et doux et les flaveurs d'une grande allonge. C'est l'occasion rêvée de découvrir un vin de qualité supérieure offert à prix raisonnable.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Il sera en harmonie avec un carré d'agneau sauce au porto, un filet de boeuf au romarin ou encore, avec une entrecôte au fromage bleu. 
Apogée anticipé: 2012-2020
Cépages: 50 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 20 % Syrah
 

Brolio 2011 
Italie, Toscane /Chianti-Classico DOCG /
Prix: 24,95 $ / Code: 00003962

Toujours fiable, ce vin bien vinifié par Barone Ricasoli est encore une fois fort agréable et plus intense et savoureux que jamais dans ce millésime 2011. Il est vite devenu un incontournable, je dirais même un classique quant on est à la recherche d'un bon Chianti classico. Dans sa robe rubis sombre, il exhale des arômes de cassis, de bleuets et de cuir, saupoudré de touches de vanille et de tabac. Impeccable en bouche, il présente une bonne structure et des tanins souples de belle qualité. L’équilibre est là, comme toujours, et le boisé est bien intégré. Le cassis et les fruits noirs reviennent en finale bien supporté par une plaisante acidité. Bref, un Sangiovese corsé qui a du corps, de l'amplitude et qui se termine par une agréable longueur sur la violette et la vanille. Difficile de trouver meilleur Chianti à ce prix!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 18 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, un osso buco à la tomate, des linguines aux tomates, ou encore avec le ragoût de boeuf.


 

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