Menu
Coups de coeur
Mot du sommelier
Cours sur le vin
Activités de dégustation
L'univers du vin
Accord vins et mets
Recommandations de vins
Portrait d'un vigneron
Recettes des chefs
Trucs & astuces
Achetez en ligne sur
   SAQ.com



    Services
Veille oenologique
Cours sur demande
Dégustation sur demande
Services aux restaurateurs
Organisation d'événements
Formation en entreprise
Services conseil
Voyages viti-vinicoles
Bulletin


    Références
Fiche de dégustation
Tableau des millésimes
Guide des restaurants
Message aux producteurs
Membres corporatifs

Commanditaires
Trousse Média

    L'univers du vin
Les régions viticoles
Les arômes du vin
Les cépages
La classification des vins
Les étiquettes
Les millésimes
La cave à vin et la préservation

La dégustation du vin
Le service du vin

    Réseau international d'amateurs et de professionnels passionnés des vins!
  Accueil   |   À propos de nous   |   Devenez membre   |   Bulletin   |  Certificat cadeau   |   Contact

Saison 2011

    Formation sur mesure

En plus de notre programmation régulière de cours sur la connaissance des vins, nous offrons des formations sur mesure, adaptées aux besoins des différents groupes ou entreprises.

Milieu des relations publiques
Être initié aux plaisirs du vin et savoir bien le déguster est une marque de culture appréciée dans la majorité des milieux. Par ailleurs, la connaissance du vin est aussi un atout précieux autour d’une table. Pour bien attaquer un dîner d’affaire il faut deux choses : maîtriser les sujets dont on veut discuter et savoir interpréter la carte des vins. Un bon cru, d’un bon millésime, judicieusement choisi pour accompagner le menu, transformera une négociation serrée en échange convivial.

Milieu de l'hôtellerie et de la restauration
Bien connaître les vins n’est pas un luxe dans ce milieu. Des compétences minimales sont essentielles pour mettre à l’aise la clientèle novice et offrir un service de bon niveau aux œnophiles sérieux. Une recommandation juste dans les harmonies vins et mets est reconnue et appréciée. Il en va de même pour la gestion du cellier. Connaître les maisons, les meilleures appellations, savoir discerner les bonnes affaires à la dégustation, éviter les mauvais millésimes : autant de connaissances assurant la valeur de vos investissements en vin.

 
    Exemple de formation

Objectifs
Redynamiser l'activité commerciale et dynamiser le moral de chaque participant.
Créer des liens entre les professionnels présents.
Obtenir les connaissances de bases en œnologie, sommellerie.
Mieux conseiller le vin, mieux le vendre, avec une plus grande marge de profit.
Certains cours sont proposés en multimédia.

Thémes abordés
Initiation et perfectionnement à la dégustation
Le cycle de la vigne
Vinification et élevage
Les défauts du vin
Cépages et terroirs
Les grandes régions viticoles

Niveau requis
Aucune connaissance préalable n’est nécessaire.

Statut professionnel
Chef d'entreprise, et son conjoint, travailleur salarié et non-salarié exerçant,ou non, une activité dans le domaine du vin ; restaurateur, producteur, épicerie fine, agent.

Lieux
Dans nos locaux de formation,
ou directement dans votre entreprise (stage intra).

Les avantages
STAGE CONVIVIAL, FAIT PAR DES PROFESSIONNELS POUR DES PROFESSIONNELS
Pas de retour à l'école !
Les Fidèles de Bacchus s'occupe de toute la logistique : hébergement, restauration.

Durée
1 à 5 jours - de 7 à 45 heures de formation.

Inscription
Minimum 2 mois à l'avance, nombre de places limité.

Coût
Selon le programme.

 
 
Copyright © 2004 - 2011 alain.lebel.net / Tous droits réservés