RÉPERTOIRE DES VINS ROUGES DE 15 $ à 17,50 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Fetzer, Cabernet-Sauvignon 2022 
Californie, États-Unis / California AVA
Prix: 15,00 $ / Code: 00336974

Propriété du géant chilien Concha y Toro, Fetzer est un producteur californien réputé pour ses pratiques respectueuses et durables. Il produit des vins à partir de cépages californiens populaires, dont le Cabernet sauvignon. Celui-ci, offert sous la barre des 16$, n’est pas un monstre de finesse ni de complexité, mais pour quiconque recherche un rouge du Nouveau Monde, pulpeux, au boisé prononcé, avec un taux de sucre résiduel élevé, ce sera un bon achat. Au nez, on ne fait pas dans la subtilité et l’on ne peut manquer les arômes de cerises, de mûres, de cassis et d’épices qui sont enrobés de riches notes de moka et de vanille. La bouche suit, intense, juteuse et fruitée, habitée de tanins moyennement fermes qui confèrent une bonne structure à l’ensemble qui se conclut sur une finale assez persistante aux notes vanillées et toastées.

Servir à 17 °C. Il peut être apprécié seul ou accompagné les côtes levées sauce BBQ, les aubergines parmigiana, le steak grillé, la paella espagnole avec saucisses épicées, ou les burgers d’agneau.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 11,0 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/23
 

Man Family Wines, Cabernet-Sauvignon 2021 
Western Cape, Afrique du Sud  /
Prix: 15,05 $ / Code: 10802832

Depuis leurs débuts, Man Family Wines s’est fixé pour seul objectif de produire des vins authentiques, affichant un rapport qualité-prix remarquable. Cet objectif, ambitieux dès l’origine, a été non seulement atteint, mais largement surpassé. De modestes débuts avec 300 caisses élaborées dans un hangar à tracteurs, la production a grimpé en flèche pour atteindre plus de 175 000 caisses annuelles, distribuées dans 25 pays. Leur cuvée «Ou Kalant», un Cabernet-Sauvignon éclatant, incarne l’harmonie entre le profil fruité vibrant caractéristique du Nouveau Monde et l’élégance raffinée de l’Ancien Monde. Ce vin charme d’emblée par son bouquet riche : cerises noires, cassis, mûres et groseilles, qui s’entremêlent à des effluves épicés, de tabac et de torréfaction. En bouche, il se révèle modérément corsé, soutenu par des tanins souples qui lui confèrent une texture veloutée. La finale, digne et élégante, souligne la grande qualité de ce vin.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter les brochettes d’agneau, les burgers, le mijoté de boeuf aux légumes, le rôti de palette, le chili con carne, la bavette de boeuf, ou les côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 87% Cabernet-Sauvignon, 6% Petit verdot, 4% Cinsault, 2% Cabenret franc, 1% Malbec
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,71 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/23
 

Insolente, Cabernet-sauvignon 2019 
Valle Central, Chili / Valle del Maipo DO

Situé sur la côte ouest de l’Amérique du Sud avec une longueur de 5000 km le long de la côte de l’océan Pacifique, le Chili est devenu mondialement célèbre pour la qualité de ses vins. Ce pays compte plusieurs appellations, dont Maipo; une vallée historique reconnue comme la région viticole la plus traditionnelle du Chili. C’est là que Lorena et Damien Laurent ont décidé d’installer leur vignoble et de produire une jolie gamme de vins, dont cette intrigante cuvée « Insolente ». Un Cabernet sauvignon de bonne facture, offert à prix doux, qui dévoile des arômes de fraises, de cerises, de cassis, de mûres et de poivrons rouges. En bouche, le vin est frais et juteux, déployant des tanins soyeux, alors qu’une acidité bien dosée apporte beaucoup de fraîcheur et équilibre l’ensemble. Dans cette gamme de prix, c’est l’un des très bons achats.

Servir à 16 °C. Il apporte beaucoup de plaisir avec les délices du gril, le chili con carne, la bavette de boeuf à l’échalote, les burgers, l’entrecôte de boeuf, les ailes de poulet, ou les côtes levées barbecue.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/21
 

Flor de Crasto 2021 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 15,10 $ / Code: 10838579

Ce vin rouge étonnant, élaboré par la Quinta do Crasto, constitue assurément l’un des meilleurs rapports qualité-prix parmi les vins portugais offerts sur notre marché. Situé à Gouvinhas, dans la municipalité de Sabrosa au nord du Portugal, un endroit privilégié dans la région délimitée du Douro, Quinta do Crasto appartient à la famille de Leonor et Jorge Roquette. On y élabore d’excellents Portos et également de très bons vins comme cette cuvée «Flor de Crasto». C’est l’entrée de gamme de la maison; rien de compliqué, juste du bonheur en bouteille. Un vin frais et fruité révélant d’invitants arômes de framboises et de prunes, relevés de notes épicées et florales. En bouche, l’équilibre et la fraîcheur sont au rendez-vous. Les tanins très souples s’intègrent parfaitement à l’ensemble qui s’avère polyvalent, harmonieux et d’une grande « buvabilité ».

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les grillades, le smoked-meat, la tourtière, les tacos de boeuf épicés, les hamburgers, les côtes levées, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Tinta roriz, Touriga franca, Touriga nacional
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,77 - TA: 4,7 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 11/22
 

Castello d'Albola, Oso 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 15,15 $ / Code: 12665481

La réputée maison italienne Castello d’Albola, propriété de la famille Zonin depuis 1979, nous propose ici un vin charmeur et moderne, de toute évidence fait pour plaire à une clientèle internationale. Son nom «Oso», qui signifie «j’ose» en italien, illustre bien cette volonté d’oublier la typicité du Chianti pour se concentrer vers un vin plus fabriquer selon une recette Nouveau-Monde. Pour ce faire, on a assemblé le cépage Sangiovese aux cépages Merlot et Syrah qui apportent ce côté gourmand et épicé au vin. La trame aromatique du vin se distingue avec ses odeurs de cerises, de mûres, de prunes, de thym et de romarin, entrelacés de notes épicées et de chocolat. Bonne amplitude en bouche avec des tanins ronds et souples. La texture est veloutée et l’acidité bien dosée apporte une agréable digestibilité au vin.

Servir à 17 °C. Conviendra aux bruschettas aux tomates, au boeuf braisé au vin rouge, au croque-monsieur, au filet de porc en croûte, aux escalopes de veau parmigiana, ou à la lasagne à la viande.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 60% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 % - Dd: 08/20
 

Cono Sur, Cabernet-Sauvignon / Carmenère / Syrah 2022 
Valle del Rapel, Chili / Valle del Colchagua DO /                                       agrobiologique
Prix: 15,15 $ / Code: 10694376

Cette gamme de vins du producteur Cono Sur, certifiée agrobiologique, se distingue par une bicyclette emblématique sur l’étiquette, rappelant le moyen de transport utilisé dans les vignes. Cette cuvée 2022, tout à fait réussie, incarne pleinement le style de la maison Cono Sur. Assemblage harmonieux de Cabernet-Sauvignon, Carmenère et Syrah, elle invite à la gourmandise. Le nez dévoile un bouquet complexe et séduisant : des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune et de cerise noire se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de réglisse, signature typique de la Syrah. En bouche, l’attaque est généreuse et ronde, marquée par la puissance du Cabernet-Sauvignon, adoucie par le velouté du Carmenère. Les tanins, souples et bien intégrés, apportent une structure harmonieuse qui s’étire dans une finale persistante, légèrement toastée, avec des touches de cacao et de tabac. Un bon achat.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d'agneau en croûte, les filets de boeuf et coulis de poivrons verts, les côtelettes d'agneau marinées au porto, ou les tranches d'épaule d'agneau grillées et poivrons verts.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Cabernet-Sauvignon, Carmenère,Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 10/24
 

Cono Sur, Pinot noir 2022 
Valle Central, Chili / Valle del Rappel DO /                                         agrobiologique
Prix: 15,15 $ / Code: 11386877

C’est une version très Nouveau Monde du Pinot noir, mais elle ne manque pas de personnalité. Produit par la maison Cono Sur sur la rive occidentale du Chili, ce Pinot noir est élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Tout à fait séduisant par sa couleur rouge profond et riche, le vin étonne avec son nez complexe aux arômes de cerises, de framboises, de groseilles, d’épices, de cuir, et de fleurs, dominés par des notes animales et fumées. En bouche, le vin est bien structuré, les tanins sont souples, et l’acidité bien dosée apporte une agréable impression de fraîcheur. La texture est soyeuse alors que les saveurs s’attardent un peu pour le plaisir des papilles. C’est un vin très typé et dont le caractère bien affirmé pourra soit plaire à certains ou déplaire à d’autres. Un peu mince, mais bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les brochettes de boeuf aux champignons, le civet de lapin, les ailes de poulet BBQ, le couscous aux épices douces, le boeuf braisé, ou le lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 01/24
 

Montgras, Pinot Noir 2021  
Del Sur, Chili / Valle del Bio Bio DO  /                                          agrobiologique
Prix: 15,15 $ / Code: 14691421

Les vins de cette gamme de prix, issus du cépage Pinot noir, sont très rarement satisfaisants. Celui-ci le confirme. Il est issu de «Valle del Bio Bio» qui se trouve à 435 kilomètres au sud de la capitale chilienne de Santiago, entre les Andes et la chaîne côtière. Peut-être qu’un jour le Pinot Noir pourra s’avérer satisfaisant sur cette appellation, bien qu’il soit peu probable qu’il rivalise avec ceux produits dans les vallées de Leyda et de Casablanca dans le nord du pays. Malgré tout, ce n’est pas le pire choix pour ceux qui recherchent un vin d’apéritif quotidien. Si vous appréciez un vin léger, simple et doté d’une certaine vivacité, celui-ci pourrait vous plaire, surtout à ce prix. Il présente des notes de fruits rouges et d’épices, avec une bouche souple, des tanins gouleyants et une priorité donnée à la légèreté et à la fraîcheur.

Servir à 16 °C. Fera le bonheur du pain de viande, du foie de veau, du filet de porc aux canneberges, du poulet grillé, du boeuf Stroganoff, du croque-monsieur jambon-fromage, ou de la frittata aux légumes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 10/23
 

Yalumba, The Y Series, Tempranillo 2020 
Wrattonbully, Australie / South-Australia AGI /
Prix: 15,25 $ / Code: 14918787

S’aventurant à travers les mers depuis l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et pionnier s’est transmis aux générations suivantes, influençant chacun des propriétaires de Yalumba. Aujourd’hui, c’est Robert Hill-Smith, représentant la cinquième génération de la famille, qui dirige les destinées de ce vignoble. Avec son équipe, il élabore des vins de bonne facture, toujours bien typé, comme le démontre ce savoureux Tempranillo. Déployant des arômes de cerises, de cassis, de bleuets, de groseilles et d’origan, ponctués de notes florales, ce Tempranillo se distingue en bouche par sa pureté et sa fraîcheur. Juteux, riche et velouté, ce vin rouge australien est aussi invitant que polyvalent. À moins de 16 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les ailes de poulet grillées, le plateau de charcuteries, les brochettes de porc, le chili con carne, la pizza, le filet de boeuf au poivre, ou le boeuf Teriyaki.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,78 - TA: 5,07 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/22
 

Velenosi, Il Brecciarolo 2022
Les Marches, Italie / Rosso Piceno Superiore DOC /                                   agrobiologique
Prix: 15,25 $ / Code: 10542647

Dans l’univers chatoyant des vins italiens, il y a des noms qui résonnent comme des invitations au voyage. Le «Velenosi, Il Brecciarolo 2022» en fait assurément partie. Né de sols fertiles et de collines baignées de soleil, ce vin se distingue par son caractère unique, fruit de l’assemblage harmonieux du Sangiovese et du Montepulciano. Ce «Rosso Piceno Superiore» captive par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée, promettant une expérience gustative singulière. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, prune, framboise — nuancés de fragrances de violettes qui se joignent à de délicates notes épicées et à un soupçon de vanille. En bouche, l’attaque est franche et généreuse. La texture, veloutée et soyeuse, enveloppe le palais de saveurs gourmandes, alors que les tanins s’avèrent fins et bien intégrés. Délicieuse finale, longue et persistante.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec les brochettes de boeuf au sésame, les burgers, le carré de porc, le couscous de merguez, le sandwich au porc effiloché, ou le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/24
 

Frescobaldi, Pater 2022 
Toscane, Italie / Toscana IGT  /
Prix: 15,25 $ / Code: 00409896

S’il est un vin rouge qui incarne l’âme généreuse et le charme authentique de la Toscane, c’est bien cette cuvée «Pater» signée Marchesi Frescobaldi. Dès le premier regard, le vin séduit par sa robe rubis éclatante, teintée de reflets grenat. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise et une pointe de fraise écrasée — qui s’entrelacent avec des notes épicées de poivre noir et de clou de girofle. Une légère touche de vanille et un soupçon de cuir viennent compléter ce bouquet. En bouche, l’attaque est franche, marquée par une fraîcheur bien maîtrisée. Le corps, tout en rondeur, révèle une texture soyeuse portée par des tanins délicatement fondus. Les saveurs de fruits rouges s’amplifient, accompagnées de nuances subtilement boisées et d’une pointe de cacao. La finale, longue et harmonieuse, laisse un souvenir agréable. Bref, le vin idéal pour célébrer la beauté du quotidien, le tout avec ce supplément d’âme propre à la Toscane.

Servir à 16 °C. Accompagnera les brochettes d’agneau, le poulet rôti, la pizza calzone à la saucisse, le lapin chasseur, les saucisses de porc grillées, le sauté de porc à l’érable, ou les pâtes à la sauce bolognaise.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 12/24
 

Finca Los Olmos, Pinot Noir 2021
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 15,035 $ / Code: 13883666

Les Pinots noirs offerts dans cette gamme de prix sont rarement concluants. Mais celui-ci a le mérite, bien que simple et sans prétention, d’être accessible et efficace lorsque vient le temps d’animer les discussions à l’apéritif. Bien sûr, il faut modérer vos attentes du point de vue de la complexité, de la typicité et de la profondeur, mais une fois cela comprit, ce Pinot noir vous apportera ce qui est le plus important lorsqu’on partage un vin; du plaisir ! C’est donc un Pinot noir accessible qui se présente dans une robe rubis brillante et limpide, alors qu’au nez il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises et de prunes. La bouche est séduisante avec une attaque d’une certaine rondeur, fraîche et gourmande, reprenant les arômes perçus au nez. L’ensemble a un bon volume, des tanins souples et une fraîcheur qui le rendent très convivial.

Servir à 16 °C. Proposer à l’apéritif ou pour accompagner le foie de veau, le pâté à la viande, le poulet rôti, la fondue chinoise, les hamburgers de veau, le croque-monsieur, ou la raclette.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/23
 

Artazuri, Garnacha 2018
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 15,35 $ / Code: 10902841

Ce savoureux vin rouge fait à base de Grenache est une superbe découverte. Produit par Bodegas Artazu, dont les vignobles situés à 1,650 pieds d’altitude sont soumis aux influences extrêmes de l’Atlantique et aux climats continentaux, cette éclatante Grenache nous en met plein les papilles. Les vignes ne sont jamais irriguées et sont cultivées sans utilisation de pesticides ou d’herbicides  chimiques. Il en résulte un vin puissant et aromatique qui laisse échapper des aromes typiques de fraises, de framboises, de poivre noir et d’épices, rehaussés de notes de vanille et de violette. La bouche est capiteuse, moyennement corsée, mais reste accessible et bénéficie d’une bonne acidité naturelle qui confère fraicheur et un profil tout à fait digeste au vin. Le parcours organoleptique s’achève sur une finale très élégante pour un vin aussi expressif.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes de veau grillées, le carré de porc aux épices, les aubergines parmigiana, ou les escalopes de veau parmigiana.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/20
 

Banfi, Centine 2018  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 15,35 $ / Code: 00908285

La réputée maison Banfi, nous propose ici avec cette cuvée Centine, un vin rouge au style moderne, qui, bien qu’il se rapproche côté flaveurs du profil «Nouveau Monde», arrive à conserver une facture européenne. C’est donc un heureux compromis, fort réussi, produit à partir d’un assemblage de sangiovese, de cabernet sauvignon et de merlot. Il en résulte un vin charnu et fruité, au nez évoquant les cerises, les mûres, les prunes et les groseilles, accompagnées par de douces notes épicées et d’une touche végétale, gracieuseté du cabernet. C’est un vin bien structuré, aux tanins bien enveloppés, démontrant une agréable fraîcheur, et qui se distingue avec cette sensation de richesse et de souplesse en bouche qui est vraiment séduisante. Tout à fait recommandable!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec l'osso buco, le poulet tandoori, avec un steak saignant, un gigot d'agneau, la fondue bourguignonne, la pizza, ainsi qu'avec les pâtes.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 7,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/20
 

Trapiche, Tesoro Malbec 2022 
Mendoza, Argentine / Uco Valley /
Prix: 15,40 $ / Code: 15095276

Trapiche, fondé en 1883, trône majestueusement à Maipú, au coeur de la province de Mendoza. La singularité de Trapiche réside dans son habileté à valoriser les caractéristiques uniques de chaque terroir, créant ainsi des vins d’exception. Un exemple parfait en est ce Malbec, qui est issu de la vallée d’Uco (Uco Valley), une région viticole clé de l’Argentine. C’est là qu’est cultivé le Malbec, pilier de cette cuvée «Tesoro». Au nez, il captive par sa complexité aromatique, révélant des effluves de prunes, mûres et bleuets, entrelacés de nuances de thé noir, réglisse et poivre. Cette symphonie olfactive est sublimée par des touches délicates de vanille, chocolat et une pointe de fumée. Moyennement corsé en bouche, il surprend par sa riche texture et déploie des tanins soyeux, enrobés dans une vivacité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la générosité du vin.

Servir à 17 °C. Conviendra aux brochettes de filet mignon, au gigot d’agneau rôti, au magret de canard grillé, aux burgers, à la bavette de boeuf, au cassoulet, ou au filet mignon sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 01/24
 

Luna Di Luna, Merlot Primitivo 2021 
Les Pouilles, Italie / Salento IGT /
Prix: 15,40 $ / Code: 12494677

On a mis le paquet ici pour plaire au plus grand nombre de gens possible. Mais comme dit l’adage «trop, c’est comme pas assez»! Si on est poli, on dira que cette cuvée est charmeuse, moi je dirais plutôt racoleuse. Du genre à se dire, tiens, si je portais une robe rouge éclatante, je me ferais surement remarqué rapidement. Puis, si j’ai un décolleté profond, cela ne nuirait pas non plus. Et tant qu’à faire, pour être certain d’attirer l’attention, pourquoi pas porter la robe le plus court possible? On a ici une belle bouteille d’un rouge éclatant, dans lequel on a mis un vin à base de merlot bien fruité. À lui seul le merlot est un cépage sensuel et charnu, mais pour ne pas prendre de chance, on a ajouté du Primitivo (Zin) pour lui ajouter une texture un peu plus confiturée, puis au cas ou, on a laissé près de 10 gr/L de sucre résiduel au vin! Alors, comme je suis marié, fidèle et au régime, je passe mon tour!

Servir à 16 °C. Il convient aux hamburgers, aux brochettes de filet de boeuf, à la bavette de boeuf grillée, aux côtes levées aux épices, aux fajitas au poulet, ou au magret de canard aux figues.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Merlot, 30% Primitivo
Sucre résiduel: 9,4 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 04/23
 

Street Wines, Alterna 2020
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC /
Prix: 15,40 $ / Code: 13738400

Un bon achat en matière de vins quotidiens, ce rouge espagnol contemporain est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin de soif joufflu et plein de fruits. Le vignoble de Street Wines se situe dans la vallée de Najerilla, dans la région de Rioja Alta. Le climat d’influence atlantique de cette région fait que la température subit de grandes variations entre le jour et la nuit provoquant une lente et adéquate maturation du raisin. Ces conditions favorables ont permis de produire ce vin sans prétention, facile à boire, issu du cépage Tempranillo, qui offre une vivacité impeccable et une texture quasi croquante. On y retrouve des arômes de cerises, de framboises et de groseilles, relevés de notes de réglisse. Agréable rondeur en bouche et bon équilibre entre le teneur en alcool, l’acidité et la structure.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour servir avec les charcuteries, les cuisses de poulet rôti, les côtes levées de porc, le chili con carne, la paella au poulet, le sautée de veau au chorizo, ou le steak au poivre.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/22
 

Lola, Pinot Noir 2017  
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix: 15,45 $ / Code: 13940587

Malgré le fait que Pelee Island soit la plus ancienne région viticole de l’Ontario, elle reste relativement peu connue des amateurs de vin. Située à 26 kilomètres au sud du continent, Pelee Island est la plus grande île du lac Érié. Cette région abrite le premier établissement vinicole commercial du Canada fondé dans les années 1860. Le vignoble de Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur environ 550 hectares de vignes qui bénéficient de la plus longue saison de croissance au Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de cépages, dont le Pinot noir utilisé en majorité pour cette cuvée on ne peut plus gourmande. On y retrouve des arômes de cerises et de framboise, ponctués de notes épicées. Léger et frais en bouche, le vin se distingue par ses tanins souples et sa texture soyeuse. L’ensemble est polyvalent, agréable et se conclut sur une finale fruitée.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner le pain de viande, le couscous de légumes, le poulet grillé, le foie de veau, les brochettes de porc, les charcuteries, la tourtière, ou la salade de confit de canard.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 86 % Pinot Noir – 14% Lemberger
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 09/19
 

Masi, Tupungato Passo Doble 2020
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG /                                         agrobiologique
Prix: 15,50 $ / Code: 10395309

Ce vignoble, bien installé dans la vallée de Tupungato, dans la région de Mendoza en Argentine, est la propriété du réputé producteur italien Masi. Reconnu, entre autres, comme un pionnier de la technique du «ripasso» qu’il a perfectionnée sur ses vignobles en Vénétie, il a adapté cette méthode en Argentine pour élaborer ce « passo doble ». Une fois la fermentation du Malbec achevée, on l’a donc « repassé » sur des raisins de Corvina légèrement séchés. Cette façon de faire apporte une complexité et une trame aromatique unique à ce vin aussi singulier que savoureux. On y décèle des arômes de prunes, de cerises noires, d’épices, de réglisse et d’herbes balsamiques, enrobés de notes de torréfaction. Corsé et riche, le vin révèle cependant une bonne acidité qui équilibre merveilleusement l’ensemble qui s’achève sur une finale persistante aux accents de fruits séchés.

Servir à 17 °C. Idéal pour l’épaule d’agneau braisée, le burger de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce porto, les brochettes de filet mignon, le magret de canard aux figues, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 70% Malbec, 30% Corvina
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 12/23
 

Domaine de Lavoie, Rouge 2023 
Québec, Canada / Origine Québec /
Prix: 15,55 $ / Code: 00741173

Bien que le Domaine De Lavoie soit surtout connu pour sa culture pomicole, le vignoble atteint aujourd’hui la taille respectable de 23 hectares cultivés avec plus de 83 000 ceps regroupant une dizaine de cépages. Situé à Rougemont, ce domaine a été fondé par Francis Lavoie qui le dirige encore aujourd’hui avec l’aide de son fils Francis-Hugues Lavoie, devenu un des actionnaires de l’entreprise en 2008. Quant à cette cuvée «Rouge» du domaine de Lavoie, elle est issue d’un assemblage de cépages hybrides qui a séjourné dans des fûts de chêne. Il en résulte un vin marqué par les arômes de vanille, de cacao, d’épices, de bleuets et de fruits secs. En bouche, les tanins sont bien présents, mais non asséchant, alors que la vivacité du vin laisse une agréable impression de fraîcheur. Un autre vin rouge du Québec, bien typé et intéressant.

Servir à 17 °C. Combinaison gagnante avec les charcuteries, le carré de porc rôti, les ailes de poulet barbecue, les magrets de canard au cacao, le couscous aux épices douces, ou le poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Frontenac Noir, Maréchal Foch, St-Croix
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 08/24
 

Rocca di Montemassi, Le Focaie 2021 
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT /                                         agrobiologique
Prix: 15,55 $  / Code: 11184968

Le domaine Rocca di Montemassi est situé au coeur de la Maremme toscane, près des douces collines du Lazio. Propriété de Zonin, Rocca di Montemassi élabore de très beaux vins qui sont toujours habilement vinifiés. Cette cuvée «Le Focaie» par exemple, s'avère tout à fait invitante et gorgée de fruits. Elle séduit par son caractère gourmand, fruité et accessible, tout en surprenant par sa richesse et sa complexité. Elle s’exprime sur une trame aromatique évoquant la framboise, la fraise, la cerise et l’herbe séchée, nuancées de notes florales, épicées et de vanille. En bouche, elle s’avère moyennement corsée, démontrant une belle amplitude et une texture veloutée. En somme, c’est un vin bien équilibré et bien structuré qui reste digeste malgré la générosité du fruit. Son parcours gustatif s’achève sur une finale assez persistante pour combler les papilles de plaisir.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie à la lasagne, à l’entrecôte grillée, au chateaubriand grillé, au tournedos au poivre vert, ou au spaghetti sauce à la viande.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 10/23
 

Monasterio de Las Viñas, Reserva 2016 
Aragon, Espagne

J'aime bien les vins qui ont de la personnalité, et celui-ci en regorge. De plus, Grandes Vinos Y Viñedos est un producteur fiable qui, millésime après millésime, nous offre non seulement des vins de qualité, mais des vins de caractère, fidèles à leur terroir. En l'occurrence, cette cuvée «Monasterio de Las Viñas, Reserva» très stylée, à la robe rubis parée de nuances grenat, qui s'affirme sur une trame aromatique complexe évoquant les fraises des champs, les cerises, les épices, la vanille, et le pain grillé, escortés par des notes de café et de cacao. On prend beaucoup de plaisir à déguster ce vin espagnol enjôleur, bien vinifié, à la bouche charnue et à la texture veloutée. Le boisé, quoique très présent, est adéquatement intégré à la matière fruitée, contribuant ainsi à cette agréable expérience gustative. Fort bon!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fait sur mesure pour le ragoût d'agneau, le pot-au-feu, les hamburgers d'agneau, le rosbif de côtes farci, l'osso buco, ou le braisé de boeuf.
Apogée anticipé: 2020-2029
Cépages: Grenache, Tempranillo, Cariñena
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 11/23
 

Montes, Sélection Limitée, Pinot noir 2022 
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO /
Prix: 15,65 $ / Code: 10944187

Considérant son prix, soit autour de 16 $, c’est un Pinot Noir assez étonnant. Alors que généralement, un Pinot Noir «pas cher» ne vaut généralement pas le déplacement, celui-ci est tout à fait correct. Il faut cependant se souvenir du prix et ne pas s’attendre à gouter un grand Bourgogne. Le style est presque à mi-chemin entre le Nouveau Monde et l’Europe, et se distingue par sa fraîcheur et ses saveurs rappelant la cerise, la framboise et la violette qui sont accompagnées de subtiles notes de vanille et d’épices. Ce n’est pas un monstre de complexité, mais on y remarque une grande souplesse en bouche, une belle matière fruitée, des tanins doux et une acidité adéquate qui nous laisse une agréable sensation de fraîcheur contribuant ainsi à faire de ce Pinot Noir simple et léger, un excellent choix pour agrémenter nos après-midi avec les copains.

Servir à 16 °C. Convient parfaitement aux bruschettas, au sauté de boeuf, au saumon grillé, au poulet au soja, aux hamburgers, aux filets de porc à la cannelle, ou aux cailles sautées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 01/24
 

Caprili, Ilex 2023
Toscane, Italie / Toscana IGP /
Prix: 15,65 $ / Code: 13942929

La famille Bartolommei a acheté le domaine Caprili en 1965. Située dans la commune sud-ouest de Montalcino, la propriété s’étend sur 58 hectares, dont 18 sont consacrés aux vignobles. La majorité des terres sont plantées de Sangiovese pour la production de leur Brunello di Montalcino. Cette cuvée «Ilex» doit son nom à une plante indigène, le houx ou «Quercus Ilex». Il pousse en abondance sur le domaine et est un symbole de Montalcino. Il s’agit d’un vin polyvalent et facile à boire qui laisse échapper des arômes de cerises, de fraises, de mûres, de canneberges, de prunes et d’épices, entrelacés de notes minérales, de cuir et de sous-bois. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, de la complexité et une texture veloutée habitée de tanins poussiéreux qui donnent un beau tonus au vin. L’ensemble est harmonieux et empreint d’une agréable vivacité.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le risotto aux champignons, le carré d’agneau en croute, les pâtes aux saucisses italiennes, la lasagne, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Sangiovese grosso
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,65 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 10/23
 

No Compromise, Nerello Mascalese 2022
Sicile, Italie / Sicilia DOC /                                                                           agrobiologique
Prix: 15,70 $ / Code: 15235152

Le nom de cette cuvée «No Compromise» signifie qu’aucune concession n’est faite sur la qualité et l’authenticité du vin. En fait, la philosophie à la base de cette gamme de vins est simple, mais rigoureuse : l’intervention humaine dans le vignoble et dans la cave doit être aussi peu invasive que possible, car le but est de produire un vin entièrement respectueux du territoire. Ce vin racé, issu du cépage autochtone Nerello Mascalese cultivé sur les sols sablonneux de l’ouest de la Sicile, en est le parfait exemple. Au nez, il se distingue par une intensité remarquable, révélant des arômes de cerises noires, de framboises et de prunes, entrelacés de notes florales et épicées, relevés d’une pointe saline et de fumé qui évoque le terroir volcanique de l’Etna. En bouche, les tanins sont souples, offrant une texture soyeuse. Superbe équilibre entre fraîcheur et structure.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Le partenaire idéal de l’agneau rôti aux herbes, des côtes levées de porc grillées, du couscous au jarret d’agneau, ou de la pizza calzone à la saucisse.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Nerello Mascalese
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 07/24
 

La Linda, Private Selection, Old Vines Malbec 2022
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 15,75 $ / Code: 14029111

Produite par la Bodegas Luigi Bosca, cette excellente cuvée «La Linda» est certainement l’une des bonnes affaires de l’année. Située à Mendoza, en Argentine, la Bodegas Luigi Bosca a des vignobles dans toute la région de Mendoza. Cette cuvée «La Linda» est le fruit d’une sélection de vieilles vignes de Malbec (plus de 30 ans) et une utilisation judicieuse du vieillissement en fût de chêne a conféré à cette cuvée une étonnante complexité pour un vin de ce rang. Intensément coloré et parfumé, le vin laisse échapper des arômes de bleuets, de mûres, de prunes, de violettes, d’anis et d’épices, relevés de notes de chêne et de fumée. La bouche, puissante et juteuse, suit en se distinguant par sa longueur, sa densité, sa richesse et par son intéressante vivacité. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une finale aussi gourmande que persistante!

Servir à 17 °C. Harmonieux avec l’agneau braisé, le magret de canard rôti, le cassoulet, la tourtière, les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou avec la bavette de boeuf grillée. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/24
 

Abad Dom Bueno, Mencia 2019
Castille-et-León, Espagne / Bierzo DO

Appellation limitrophe à la Galice, au nord-ouest de l’Espagne, la D.O. Bierzo est reconnue pour ses vins issus du cépage Mencia qui est cultivé essentiellement en Galice et en Castille-et-León. C’est sur ce terroir singulier que la Bodega del Abad s’est installée pour élaborer une large gamme de vins qui reflètent fidèlement les caractéristiques de cette région, dont cette cuvée « Abad Dom Bueno, Mencia ». Un vin bien typé, accessible et invitant, dont la trame aromatique s’articule autour d’effluves de cerises noires, de prunes, de poivre et d’épices, relevés de notes florales et fumées. Moyennement corsé avec beaucoup de fraîcheur en bouche et une grande souplesse. Les tanins sont présents, mais bien intégrés, alors que les saveurs fruitées perçues au nez charment le palais. Un vin singulier, très polyvalent et un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Un excellent choix pour accompagner la charcuterie, les grillades, le rôti de boeuf, la tourtière, le poulet grillé à la portugaise, les brochettes d’agneau mariné, ou la bavette de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 10/21

Clos la Coutale 2022 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /                                   agrobiologique
Prix: 15,75 $ / Code: 00857177

Produisant des vins racés et fidèles à leur terroir sur ce vignoble de 60 hectares, Valmy et Philippe Bernède ont hérité leur savoir-faire de six générations de viticulteurs. Ils peuvent être fiers de ce Clos la Coutale, un modèle de régularité qualitative, qui, avec ce millésime, est meilleur que jamais. C'est un vin expressif de bonne intensité qui présente un fruité agréable et un côté charnu qui lui permettra d'être immédiatement apprécié. Paré d'une robe rouge rubis très sombre, il déploie des aromes invitants qui rappellent les petits fruits noirs (myrtille, prune), des notes de bleuets et de cacao accompagné d'une touche de vanille et de torréfaction. Un beau Cahors accessible, ample et gras, démontrant de la rondeur et une bonne structure avec ses tanins fins et enrobés. Une belle réussite de l'appellation. Difficile de trouver mieux à ce prix.

Servir à 18°c, passer en carafe 15 minutes. Accompagnera très bien les côtelettes d'agneau au romarin, le gigot d'agneau au vin rouge ou un bon filet de boeuf.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Malbec, 20% Merlot
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/23
 

Barone Ricasoli 2018
Italie, Toscane

Voici une des valeurs sures en matière de vin rouge italien offert autour de 17 $. Produit par Barone Ricasoli, cet excellent rapport qualité-prix est le type de vin tout indiqué pour le verre de rouge quotidien. Un vin friand et gourmand aussi facile à boire qu'à aimer. Comme son grand frère en Chianti classico (Brolio), c'est vin gorgé de fruits, juteux et appétissant, qui est vinifié avec tout le savoir-faire de Barone Ricasoli qui est le plus ancien producteur d'Italie. Un vin relativement corsé qui offre étonnamment de fruits et de matière pour un vin de cette gamme de prix. Il s'exprime sur une trame aromatique évoquant principalement la fraise, la framboise, la violette et les épices. C'est donc un vin rouge aux tanins très souples, d'une bonne vivacité, dont les flaveurs persistent juste ce qu'il faut.

Servir à 16 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, des poivrons à la piémontaise, des rognons de veau, les paninis au poulet, la blanquette de veau, ou avec les souvlakis. 
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/20

Château Fillon, Cuvée Première 2022  
Bordeaux, France / Bordeaux Supérieur AOP /
Prix: 15,80 $ / Code: 12489528

Un vin qui exprime parfaitement ce que l’on peut attendre d’un Bordeaux Supérieur. Fondé en 1833, le Château Fillon exploite un superbe vignoble, d’un seul tenant, d’une superficie de 55 hectares. D’une étonnante richesse et d’une grande élégance pour un vin de ce rang, cette cuvée première s’affiche dans une robe rubis profond nuancé de reflets violacés. Le nez est aussi invitant qu’expressif, dévoilant des parfums de cerises, de cassis, de mûre, d’olives noires, de poivrons verts, de cuir et de réglisse. Bouche gourmande de bonne amplitude qui s’affirme avec finesse et souplesse. Agréable rondeur en bouche soutenue par des flaveurs assez persistantes et bien équilibrée par une acidité bien dosée. Un vin bien typé, structuré et équilibré, dont le parcours gustatif s’achève sur une finale de bonne longueur aux notes boisées.

Servir à 17 °C. Accompagnera à merveille la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le gigot d’agneau rôti, le magret de canard rôti, le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépages: Merlot, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Saint-Florin 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC

C’est dans le petit village de Soussac, au coeur du vignoble bordelais, sur les coteaux les plus hauts de la Gironde, que s’écrit depuis quatre générations l’histoire du Château Saint-Florin. Sur ce domaine, aujourd’hui sous les bons soins de Marie-Amélie et Bénédicte Jolivet, la viticulture est conduite dans le plus grand respect de l’environnement, permettant ainsi de produire des vins de grande qualité à l’image de ce Bordeaux générique. Au nez, le vin est invitant avec ses arômes dominants de framboises, de groseilles, de mûres et de cerises. À l’aération, on conserve cette gourmandise avec des notes de réglisse, de poivrons et une touche d’épices. En bouche, le vin est rond et charnu, faisant preuve d’une agréable souplesse avec sa texture fruitée et ses tanins fondus. L’ensemble est cohérent, équilibré et empreint d’une agréable fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Superbe avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, le carré de porc aux tomates et poivrons, les brochettes de poulet, la bavette de boeuf, les côtes de veau, le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 80% Merlot 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 11/23
 

Château Kefraya, Les Bretèches 2021  
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /
Prix: 15,80 $ / Code: 00443317

C’est en 1946, attiré par la beauté du site, que Michel de Bustros lance des travaux considérables pour fonder le vignoble de Château Kefraya au Liban. Situé dans la plaine de la Bekaa, à plus de 1000 mètres au-dessus de la Méditerranée, le vignoble s’étale sur près de 300 hectares de coteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk. Les premières vignes apparaissent en 1951, mais ce n’est qu’en 1979 que Château Kefraya commence à produire son propre vin issu des raisins cultivés sur son vignoble et vinifiés dans son chai. Cette cuvée « Les Bretèches » est issue d’un assemblage de cabernet-sauvignon, de syrah, de carignan et de cinsault. Le nez, subtilement épicé, dévoile des aromes de cassis, de griottes, d’aneth et de sous-bois. Bien structuré en bouche, le vin présente des tanins charnus et une agréable fraîcheur. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec les brochettes de poulet, le carré de porc, les burgers, le couscous aux épices douces, le pâté à la viande, ou la pintade rôtie.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 20% Syrah, 15% Carignan, 15% Cinsault
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 02/24
 

Vale do Bomfim, Reserva 2022 
Haut-Douro, Portugal

Sans prétention, mais savoureux. Et comme c’est le cas avec beaucoup de vins provenant de la Vallée du Douro, son prix est encore relativement bas considérant la qualité du produit. En fait, ce savoureux vin rouge, sec et gorgé de fruits, aurait pu être 20 % plus cher qu’il aurait quand même valu son prix. Impeccablement élaboré par la famille Symington, ce vin agréable et goûteux est issu d’un assemblage de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et de Tinta Barroca. Il en résulte un vin fidèle à son terroir, très bien structuré, d’une bonne concentration, au nez aromatique et complexe dévoilant des parfums qui évoquent les cerises noires, les bleuets, les framboises, les épices et un soupçon de thé et de chocolat. À la fois puissant et élégant, il est harmonieux et très bien équilibré.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner les filets de boeuf au poivre, les jarrets de veau braisé, l'épaule d'agneau aux épices, le carré d'agneau provençal ou encore le boeuf à la bière.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 02/24
 

Allegrini, Corte Giara Valpolicella 2018 
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 15,85 $ / Code: 13190317

Produisant du vin depuis plus de 400 ans en Italie, la famille Allegrini n’a plus besoin de présentation. Cultivant près de 100 hectares de vignes distribués entre plusieurs parcelles de prestige, la maison Allegrini a fortement contribué au développement du vignoble de Valpolicella. Désirant continuer son expansion, l’entreprise décida en 1989 de lancer la marque Corte Giara qui se veut plus accessible, proposant des vins modernes, frais, axés sur le fruit, à déguster au quotidien et offerts à prix doux. C’est tout à fait le profil de cet excellent Valpolicella. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer qui sent bon la cerise, le bleuet, le poivre et les épices douces. D’un charme indéniable en bouche, le vin est d’une grande souplesse et il se distingue par une belle vivacité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Accompagnera à merveille les charcuteries, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, le poulet grillé, le foie de veau, l’osso buco de porc, ou le filet de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 75% Corvina, 25% Rondinella
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: 3,36 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 02/20
 

Longshot, Cabernet-Sauvignon 2022
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 15,85 $ / Code: 13718231

Pour les amateurs de vins aux accents du Nouveau Monde, ce Cabernet-Sauvignon californien représente un choix qui peut être intéressant. Avec une palette gustative dominée par des notes boisées, ce vin enveloppe les saveurs fruitées de cassis, de prunes et de groseilles, d’une riche combinaison de chocolat, de vanille et d’épices, offrant une expérience gustative très californienne. Il se distingue par son ampleur en bouche, caractérisée par une texture dense, des tanins légèrement rugueux, et une acidité discrète. Ce vin ne prétend pas à une complexité ou singularité poussée, ni à une expression forte du terroir, mais il charme plutôt par sa générosité aromatique et sa structure bien définie. Si vous êtes en quête de saveurs boisées et accordez peu d’importance à la complexité ou à l’unicité, ce vin pourrait très bien satisfaire votre palais.

Servir à 17 °C. Il conviendra aux brochettes de boeuf au BBQ, aux kébabs d’agneau, aux burgers à la sauce BBQ, à la poutine au smoked meat, aux côtes levées de porc au barbecue, ou au porc effiloché.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 83% Cabernet-sauvignon, 10% Merlot, 7% Petite sirah
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 02/24
 

Laurent Miquel, Solas Pinot noir 2020
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,90 $ / Code: 13584383

La famille Miquel possédait des vignes en Languedoc bien avant d’acquérir le domaine Cazal Viel en 1791. Ces siècles d’histoire et d’expérience ont fourni à cette famille de vignerons un savoir-faire unique qui leur permet de produire de très beaux vins avec une constance qualitative indéniable. Ce Pinot noir, bien que modeste, illustre bien l’expertise de Laurent Miquel en Languedoc. Le nez est fin et invitant, dévoilant des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de mûres et de romarin qui se marient à des accents floraux. Belle présence en bouche avec de la matière portée par une acidité bien dosée, et des tanins bien présents sans être pour autant agressifs. L’attaque est franche, ronde et croquante de fruits. L’équilibre est respecté avec une finale qui est persistante et épicée. À ce prix, difficile de faire un meilleur Pinot noir.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les charcuteries, les fajitas au poulet, les brochettes de porc et légumes, la bruschetta aux tomates, le poulet rôti, le pâté à la viande, ou le smoked meat.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/22
 

Palha-Canas 2020
Estremadura, Portugal / Estremadura Vinho regional /
Prix: 15,90 $ / Code: 00897504

Près de Lisbonne, dans le sud du Portugal, la région d'Estremadura a la réputation de produire des vins accessibles et fruités qui représentent généralement d'excellents rapports qualité-prix. Et ce n'est certes pas ce Palha-Canas qui va changer quelque chose à cette réputation. Typiquement portugais, il est le fruit d'un assemblage de cépages indigènes tels le Castelão (Periquita), le Camarate et le Touriga Nacional, auxquels s'ajoute une petite proportion de Touriga Franca et Tinta Roriz. Beaucoup d'intensité dans la couleur alors qu'on dénote au nez une certaine finesse tout en y reconnaissant des arômes de cassis, de cerises, et de raisins de Corinthe qui sont escortés par des notes de réglisse, de poivre et de torréfaction. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, précédant une matière grasse et riche équilibrée par l'acidité qui nous laisse sur une impression de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au cassoulet, aux brochettes d'agneau, à l'agneau grillé, au canard aux cerises, au civet de lièvre, ou à la côte de boeuf grillée sauce au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Castelao, Camarate, Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/23
 

Secreto Patagónico, Rebel Pinot noir 2018
Patagonia, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 15,90 $ / Code: 14307396

Quelque peu déroutant, mais franchement intéressant, ce Pinot noir de Patagonie est produit par la Bodega Secreto Patagónico. Fondée en 2003, par Carlos et Cristina Groppo Parisi, cette Bodegas est située dans la ville de San Patricio del Chañar, une région inexplorée et prometteuse de Patagonie, en Argentine. Cette région très sèche, aux variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, confère au vin une personnalité bien particulière. Bien sûr, dans cette gamme de prix, on parle d’un vin d’entrée en matière et de gourmandise. C’est un vin léger et souple, très fruité et d’une grande vivacité. On y retrouve des arômes de cerises, de groseilles, de poivre et de terre humide. En bouche, les tanins sont bien présents, mais bien intégrés à la matière fruitée. Beaucoup de fraicheur en bouche qui confère au vin un profil tout à fait digeste.

Servir à 16 °C. Convient à l’apéritif, ou pour escorter le foie de veau, le saumon grillé, la poitrine de poulet grillée, les sandwichs au porc effiloché, l’escalope de veau milanaise, ou les côtelettes de porc.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 09/20
 

Cabeça de Toiro, Reserva 2020 
Tejo, Portugal / Tejo DOC /
Prix: 15,95 $ / Code: 13991000

Ce vin rouge chaleureux et corsé vinifié par les Caves Velhass au Portugal est plus enchanteur que jamais. Produit à partir d'un assemblage de Touriga Nacional et de Castelão, le vin est tout à fait typique de ses origines et nous en met plein les papilles. Au nez, le vin dévoile un bouquet d'aromes complexes évoquant la violette, le cassis, la prune et la figue, qui se joignent à des notes boisées et de fumées. En bouche, le vin est un brin rustique, mais reste agréable et savoureux. Beaucoup de fruits, une texture veloutée, des flaveurs de bonnes longueurs et une matière enveloppante qui tapisse le palais et excite les papilles. Il se distingue aussi par une certaine élégance, mais surtout par son profil particulièrement digeste malgré sa générosité. Les tanins sont fermes et bien enrobés et l'expérience gustative s'achève sur une finale aussi fruitée que racée.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les viandes rouges en sauce, les saucisses grillées, le ragoût de boeuf à la bière, ou les brochettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: Touriga nacional 50%, Castelão 50%
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/23
 

By Jeff Carrel Vieille Mule, rouge 2019  
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /
Prix: 15,95 $ / Code: 13284604

Avec cette version en rouge de sa « Vieille Mule » Jeff Carrel signe et persiste dans l’art de faire plaisir à prix doux. L’habillage est simple et capte l’attention avec cette image de Mule qui est l’emblème des Catalans. Il l’a choisie vieille pour illustrer l’âge des vieilles vignes dont est issu ce vin frais et fruité. Jeff Carrel n’a pas de vigne. Il sélectionne des cuvées, valorise des terroirs ou accompagne des vignerons. C’est un travail collaboratif qui lui permet d’élaborer ses vins, dont cette cuvée aux fragrances aussi percutantes que tenaces. Un vin sympathique, souple et convivial qui laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de garrigue, de violettes, d’anis et d’épices exotiques. En bouche, un peu de gaz issu de la fermentation lui donne un léger perlant et lui confère un profil aussi gourmand que digeste. Bonne persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour les grillades, les brochettes de filet de boeuf, les burgers, le chili con carne, le hachis parmentier, ou avec la pizza aux saucissons.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/21
 

Umani Ronchi, Jorio 2022 
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /                                   agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 00862078

Créée au milieu des années 90, cette cuvée «Jorio» charme et séduit une fois de plus dans ce millésime. En fait, il est plutôt étonnant de constater à quel point le Montelpuciano, cépage utilisé pour élaborer ce rouge des Abruzzes, arrive à exprimer les principaux attraits de sa personnalité dans un vin de cette gamme de prix. La couleur, très sombre, annonce déjà le niveau d'extraction et la richesse de la matière fruitée que nous retrouvons en bouche. Le nez, racoleur avec ses parfums de cerises, de chocolat, de café, de réglisse et d'épices, invite à la gastronomie. Les tanins souples et enveloppés nous laissent une impression veloutée en bouche. Sans conteste, une belle réussite italienne, qui fait preuve à la fois de beaucoup de douceur et d'un caractère certain. Un vin très éloquent qui vaut largement son prix.

Servir à 17 °C. Un délice avec la polenta crémeuse au parmigiano, la lasagne à la saucisse italienne, l'osso buco, les hamburgers d'agneau, ou avec le filet de boeuf braisé.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/24
 

Trapiche, Broquel Malbec 2020
Mendoza, Argentine / Vin de  table /
Prix: 16,00 $ / Code: 10318160

Inutile de le dire, Trapiche c'est gros. En fait, une bouteille sur dix de vin argentin vendu à l'extérieur du pays est produite par Trapiche. Ils font des vins de toutes les gammes qui sont tous d'une excellente qualité. La gamme « Broquel » représente la gamme de vins de cépages vinifiés dans un style plutôt international, intense et gorgé de fruits. Pas étonnant donc de constater dans ce Malbec, cette signature de fruits mûrs et cette intensité qui lui donne beaucoup de caractère. C'est un vin très aromatique, doté d'un bon équilibre et démontrant une belle profondeur. Au nez, on reconnaît les arômes de fruits noirs (confitures de mûres, de bleuets), de framboise et d'épices accompagnés d'une touche de fumée, de vanille et de chocolat. La bouche suit, ample et riche pourvue de tanins souples qui culminent sur une longue finale fruitée.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il escortera avec bonheur les côtes levées à l'ail et au romarin, le boeuf à la Stroganov, ainsi que le rôti de boeuf au vin rouge.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100 % Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 10/22
 

Dominio de Fontana 2020  
Castilla la Mancha, Espagne / Uclés DO /
Prix: 16,00 $ / Code: 10253651

La Mancha est la plus grande région viticole d'appellation d'origine, non seulement en Espagne, mais dans toute l'Europe, avec plus de 474,000 acres (192.000 ha) de terres consacrées à la culture de la vigne. On y produit une grande variété de vins, dont plusieurs excellents rapports qualité-prix, comme cette cuvée Dominio de Fontana. C'est un Crianza élaboré par la Bodegas Fontana appartenant à la famille Cantarero Morales qui oeuvre dans l’industrie vinicole depuis plus de 30 ans. Le vin est agréable et charmeur, dévoilant des arômes de cerise noire, de myrtille, d'épices et de vanille accompagnés de notes grillées. Une belle amplitude en bouche et un profil invitant distingue ce vin gourmand, souple et agréablement texturé. Une vivifiante acidité lui apporte beaucoup de fraîcheur et les flaveurs s'attardent juste ce qu'il faut pour les apprécier pleinement. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 16 °C. Parfait pour accompagner la pizza aux tomates séchées, le braisé de boeuf, les hamburgers d'agneau, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 07/23
 

Bolla, Valpolicella Classico 2021  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 16,00 $ / Code: 00016840

Fondé en 1883, Bolla wines est riche d’une longue histoire de passion, d’innovations et de respect du terroir. Racheté en 2009 par Gruppo Italiano Vini, le domaine est animé d’un vent de renouveau tout en conservant la philosophie d’excellence qui a fait la réputation de la marque. Bolla propose une large gamme de vins, des plus grands aux plus modestes, comme l’illustre ce Valpolicella classico. Un vin de soif, facile à boire et très polyvalent, qui dévoile des arômes de mûres, de pruneaux, de cerises, d’épices et de myrtilles, entrelacés de notes d’amandes et de vanille. Rien de bien compliqué, mais le vin reste bien typé et équilibré. Sec, juteux et d’une grande fraîcheur en bouche, l’ensemble se conclut sur une finale fruitée de bonne longueur pour un vin de ce rang. Bon rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Excellent pour accompagner la pizza, le poulet rôti, les aubergines parmigiana, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, les polpettes sauce tomate.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 09/23
 

Monte Cascas, Colheita 2021 
Beira Interior, Portugal / Beira Interior DOC /                           agrobiologique
Prix: 16,05 $ / Code: 13950161

Casca Wines est un projet de vignerons et de spécialistes du vin qui ont décidé de créer une marque de vins qui utilise uniquement les meilleurs raisins de chaque région du Portugal. Dans ce cas-ci, cette cuvée Colheita provient de la région «Beira Interior». Cette appellation d’Origine a été créée le 2 novembre 1999 à la suite du rassemblement des régions de Castelo Rodrigo, Pinhel et Cova da Beira, qui sont depuis devenues des sous-régions. Offert à moins de 17 $, ce rouge portugais s’avère un excellent achat. Très polyvalent et produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, il en charmera plus d’un avec ses arômes de framboises, de cerises noires, de mûres, de bleuets et de réglisse, ponctués de notes épicées et vanillées. Un vin pas compliqué, mais bien fait, frais, sec, indéniablement savoureux et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, les hamburgers, les côtelettes de porc, les brochettes de saucisses italiennes, les côtes levées, le poulet grillé à la portugaise, ou la pizza. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 85% Aragonez Tempranillo), 15% Rufete
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,51 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 07/23
 

Conde Valdemar, Crianza 2019 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,05 $ / Code: 00897330

Propriété de Jesus Martinez Bujand, Bodegas Valdemar est une entreprise familiale dont les origines remontent à 1889. La famille Martinez Bujanda est propriétaire de ses propres vignobles (plus de 356 hectares), ce qui n’est pas habituel en Rioja, car 86 % des producteurs possèdent en moyenne moins de 4 hectares chacun. Cette particularité permet à ce producteur de contrôler la qualité de ses vins du vignoble jusqu’à la bouteille. Et justement, ce Crianza de facture traditionnelle reflète bien le niveau qualitatif du domaine. On y décèle d’invitants arômes de cassis, de prunes, de fruits secs, de tabac, de girofle et de cuir, rehaussés de notes de vanille, de cacao et d’épices. En bouche, une bonne amplitude avec des tanins fondus, des flaveurs persistantes, une texture soyeuse et un boisé qui est bien intégré. Belle et longue finale savoureuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un bon choix avec les burgers, les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/24
 

Réserve de Louis Eschenauer 2022 
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 16,05 $ / Code: 00517722

Compte tenu du prix, ce Bordeaux étonne par sa tenue, somme toute, très satisfaisante. Il est commercialisé par Louis Eschenauer, une société de négoce français qui travaille avec divers établissements vinicoles partenaires pour vendre les vins de Bordeaux et IGP Pays d’Oc dans plus de 90 pays à travers le monde. Depuis 2007, elle fait partie du groupe Les Grands Chais de France. Avec cette cuvée Réserve de Louis Eschenauer, on nous propose un vin honnête, assez bien typé, qui s’affiche dans une robe rouge assez foncé, aussi limpide que brillante. C’est un Bordeaux accessible et polyvalent, d’une grande souplesse, qui laisse échapper des arômes de fraises, de cassis et de prune rehaussés d’une touche épicée sur un fond discrètement boisé. La bouche suit, restituant les saveurs perçus au nez tout étant soutenu par une agréable fraîcheur.

Servir à 17 °C. Il se mariera à merveille avec les charcuteries, les brochettes de boeuf, le chili con carne, la bavette de boeuf, le hachis parmentier, les burgers, le poulet grillé, ou les pâtés à la viande.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 12/23
 

Château Villerambert Julien, Opéra 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOP

Sur la commune de Caunes-Minervois, Château Villerambert Julien s’étend sur 100 hectares de vignes en AOC Minervois. Depuis 1858, se sont six générations de la famille Julien qui se sont succédé à la tête de la propriété. Puis, en 2014, le vignoble fut acquis par les domaines Bonfils, le plus grand propriétaire du Languedoc-Roussillon. Situé à 20 km de Carcassonne, le Château Villerambert est le seul vignoble au monde à être établi sur du marbre, marbre provenant de la célèbre veine de Caunes Minervois qui fut utilisé pour édifier l’escalier de l’Opéra de Paris, ce qui explique le nom de cette cuvée Opéra. C’est un vin bien fait, fruité et polyvalent, qui dévoile des arômes de fraises, de framboises, de mûres, relevées par un soupçon d’épices et de cuir. Souple et soyeux en bouche, il révèle une acidité rafraichissante et se conclue sur une finale persistante.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les grillades, les côtelettes d’agneau, le magret de canard, le cassoulet, le poulet grillé, les hamburgers, le boeuf à l’orange, ou avec le méchoui d’agneau.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 45% Syrah, 37% Grenache, 15% Carignan, 3% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/23
 

Nieto Senetiner, Cabernet Franc 2019 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG

Classée 5e plus grand producteur de vin au monde, l’Argentine regorge de bons vins. Celui-ci, un Cabernet Franc tout à fait réussi, est élaboré par l’excellent producteur Nieto Senetiner. L’histoire de ce domaine remonte à 1888, lorsqu’un groupe d’immigrants italiens fonda la cave et planta les premiers vignobles à Vistalba, Luján de Cuyo, dans la province de Mendoza. Plus connu pour ses Malbecs et ses Cabernets sauvignon, NieNieto Senetiner nous propose ici un Cabernet franc en monocépage, ce qui est encore relativement rare en Argentine. Celui-ci est excellent, net et bien structuré, déployant des arômes de mûres, framboises, de cerises, de fraises et de tabac, ponctués de notes herbacées et épicées. La bouche suit, complexe et expressive, se distinguant par ses tanins fermes, son élégance et son acidité bien dosée qui apporte une agréable impression de fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 17 °C. S’harmonisera aux grillades de saucisses, au carré d’agneau, à la bavette de boeuf grillée, aux brochettes de foie de veau, au poulet basquaise, ou aux cailles grillées.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 03/22
 

Laura Hartwig, Laluca Merlot 2017 
Valle del Colchagua, Chili / Santa Cruz DO

J’ai eu la chance de visiter le Chili à quelques reprises et j’ai toujours été ébahi par la gentillesse des Chiliens et par la qualité de leurs vins. Bien sûr, on y retrouve de très gros producteurs emblématiques de certaines régions de ce grand pays, mais à mon avis, les vrais petits trésors se trouvent souvent dans de plus modestes productions, comme c’est le cas avec les vins de Laura Hartwig. Cette cuvée «Lacula» par exemple, s’avère une superbe interprétation du Merlot sur ce terroir unique au coeur de la vallée de Colchagua. C’est un vin jeune, sur le fruit, empreint d’une magnifique fraîcheur qui fait saliver et qui appelle la gorgée suivante. Belle pureté des arômes qui évoquent les cerises, les groseilles, les fraises et les prunes. Juteux et fruité en bouche, le vin charme par son dynamisme et sa jolie finale enveloppante. Offert à moins de 17 $, c’est presque du vol !

Servir à 16 °C. Délicieux avec les aubergines grillées, les brochettes de poulet, les côtelettes de porc, le pastel de choclo, le foie de veau, le rôti de veau, le poulet rôti, ou avec les hamburgers.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/20
 

Altolandon, Mil Historias GNCH 2021 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO /                                    agrobiologique
Prix: 16,05 $ / Code: 13794111

Située à Landete, dans la province de Cuenca, dans la région de Castilla-La Mancha, la Bodegas Altolandon occupe une propriété de 120 hectares à près de 1100 mètres d’altitude. Sur ce terroir, l’altitude permet aux raisins de bénéficier de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui encouragent leur mûrissement uniforme et concourent à conserver leur acidité naturelle. Pour l’élaboration de ce vin bio, les raisins sont vinifiés le plus naturellement possible avec des levures indigènes et peu d’autres interventions. Il en résulte un vin moyennement corsé, généreux et fruité, qui dévoile des arômes évoquant les cerises, les groseilles, les fraises, les prunes et les mûres, relevés de nuances végétales et terreuses. Bien équilibré, souple et gourmand, sans aucune lourdeur, le vin nous laisse sur une délicieuse finale aux nuances florales.

Servir à 17 °C. Se plaira avec les charcuteries, le filet de porc sauce aux canneberges, le boeuf braisé, les cuisses de canard confites, les légumes grillés, ou les côtelettes d’agneau aux fines herbes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 03/23
 

Ruffino, Chianti 2022
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 16,05 $ / Code: 00001743

Classique parmi les classiques, ce Chianti est offert au Québec depuis si longtemps que beaucoup d’entre nous ont tendance à l’oublier. Pourtant, il est meilleur que jamais et constitue l’un des plus intéressants rapports qualité-prix en matière de Chianti. Les plus vieux d’entre vous se souviennent surement de l’ancien habillage de cette bouteille qui était en partie recouverte de paille! Par contre, ce qui n’a pas changé, c’est la souplesse de ce vin aussi facile à boire qu’à aimer. C’est un Chianti qui ne révolutionne pas le genre, mais qui est empreint d’une agréable fraîcheur qui dévoile des arômes rappelant la cerise et la framboise, relevés de petites notes florales et épicées. Festif et aguichant en bouche, le vin s’avère moyennement corsé, dévoilant des tanins souples et une texture veloutée. Un vin pas compliqué à la fois digeste et savoureux.

Servir à 17 °C. Il s’harmonise à merveille avec le poulet chasseur, les raviolis, la pizza Margherita, le carpaccio de boeuf, le panini au poulet, la blanquette de veau, ou le carré de porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70 % sangiovese, 30 % canaiolo et colorino
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 02/24
 

Château Pesquié, Prestige Édition 1912m 2022   
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 00743922

Plus invitante et gourmande que jamais dans ce millésime, cette cuvée Prestige du Chateau Pesquié est un petit bijou de l’appellation Ventoux. Depuis 2003, Alexandre et Frédéric Chaudière, avec leur cousin Renaud, ont repris les rênes de ce domaine familial et produisent une jolie gamme de vins, dont cette agréable cuvée «Prestige Édition 1912m», ainsi nommée en référence au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude. C’est un vin à la puissance tempérée, tout en rondeur, au profil gourmand et au nez invitant, dévoilant des arômes de cerises, de groseilles, de framboises, de poivre et de fleurs, entrelacés de tonalités balsamiques, anisées et épicées qui lui confère un certain charme. Bon volume en bouche avec une texture veloutée et une chair fruitée soutenue par une agréable vivacité. Un très bon achat.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, les brochettes de boeuf grillées, les grillades, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou la tourtière.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 % - Dd: 04/22
 

Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages 2021
Beaujolais, France / Beaujolais-Village AOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 00122077

Qui ne connait pas la maison Georges Duboeuf? C’est l’une des maisons du Beaujolais parmi les plus connus dans le monde et qui est largement responsable de la reconnaissance de l’appellation par un grand nombre d’amateurs partout sur la planète. Pas que les vins soient extraordinaires, pas non plus qu’ils représentent des vins de petits vignerons qui bichonnent leurs vignes, mais ce sont des vins modernes, accessibles, bien faits, industriels certes, mais représentatif de l’appellation et absolument efficace! C’est donc un vin léger et polyvalent, au profil digeste, qui sent bon les petits fruits rouges accompagnés de notes florales rappelant la pivoine. Un vin gouleyant aux tanins très souples, facile à boire et pas compliqué, démontrant une agréable vivacité qui laisse une impression de fraîcheur en bouche. Petite finale fruitée.

Servir à 16 °C. Parfait pour se désaltérer en après-midi ou pour accompagner le plateau de charcuteries, le sandwich du midi, la bruschetta aux tomates, le hamburger, ou le pain de viande.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Gamay
Sucre résiduel : 2,3 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 12,5 % - Dd: 11/22
 

Perlage winery, Terra Viva 2022  
Vénétie, Italie / Veneto IGT

Rien pour écrire à sa mère, mais cet assemblage de Merlot et de Cabernet, tout de même bien fait, a le mérite d’être proposé sous la barre des 17 $. Il est produit en Vénétie, une des régions les plus réputées d’Italie qui s’étend sur environ 75 000 hectares, fournissant ainsi la troisième plus grande quantité de vin en Italie après les Pouilles et la Sicile. Ce «Terra Viva» est élaboré par Perlage Winery, un vignoble reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. En bouche, il s’avère sec et léger, soutenu par une vive acidité et des tanins gouleyants. L’ensemble est polyvalent, issu de l’agriculture biologique, et conviendra aux repas simples du quotidien.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le hamburger tout garni, la pizza, le croque-monsieur jambon-fromage, les grillades, le pain de viande, les brochettes de porc, ou les cuisses de poulet barbecue.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 02/24

Villadoria, Senatore Primo 2022 
Piémont, Italie / Piemonte DOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 13740606

Cette cuvée «Senatore Primo» est un hommage à la personne à laquelle la famille Lanzavecchia doit ses origines viticoles, c’est l’histoire d’un viticulteur qui a eu le courage de chercher une nouvelle voie, de continuer à rêver même dans les moments les plus difficiles. Surnommé par ses amis le «Senatùr», Daniele Lanzavecchia Senior a fondé Villadoria en 1959 dans la province de Cuneo où se trouve la petite ville de Serralunga d’Alba. Aujourd’hui, c’est Daniele Lanzavecchia qui est propriétaire de l’entreprise et qui produit les vins avec sa fille Paola, dont cette cuvée «Senatore Primo». Un vin charmeur qui révèle des arômes de prunes, de canneberges, de bleuets et de fraises, rehaussés de notes florales et d’amandes. Une pointe de sucre résiduel vient enrichir l’expérience en bouche, mais grâce à une acidité bien dosée l’ensemble reste digeste et bien équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le filet de porc aux canneberges, les brochettes de saucisses italiennes, le foie de veau, ou avec les pâtes au pesto et tomates.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Barbera, Dolcetto
Sucre résiduel: 7,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 03/24
 

Moulin de Gassac, Elise 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays de l'Hérault /
Prix: 16,10 $ / Code: 00602839

La famille Guibert est reconnue pour son rôle important dans le renouveau qualitatif des vins en Languedoc Roussillon. Leur talent et leur rigueur imprègnent chacune de leurs cuvées, des plus grandes jusqu’aux plus modestes, comme c’est le cas de ce «Moulin de Gassac, cuvée Élise». Un joli vin de terroir à la personnalité Méditerranéenne attachante, au fruité net et élégant, issu de vieilles vignes, non clonés, de merlot et de syrah qui pousse en pied de colline. Il démontre à la fois de la concentration, de l’élégance, une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’une surprenante persistance des flaveurs. En bouche, on a un vin gorgé de soleil, à l’attaque tendre, ronde et bien expressive dans laquelle on retrouve ces baies de fruits noirs bien mûrs. L’ensemble jouit d’un très bel équilibre. Un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué avec le boeuf Stroganov, les côtes de porc teriyaki, le steak au poivre et champignons grillés, la carbonade à la Flamande, ou encore avec les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Merlot, Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 11/23
 

Château Saint Didier-Parnac 2022 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 00303529

La Maison RIGAL est installée à Cahors depuis 1755 et fait maintenant partie du groupe Advini. C’est en 1957, après avoir survécu à la tragédie du phylloxera, qu’elle a fait l’acquisition du Château St-Didier-Parnac. C’est l’un des plus anciens et des plus grands vignobles de Cahors. On y produit ce joli Cahors, tout à fait fidèle à l’appellation, d’une robe rubis assez soutenue, limpide et brillante. Le nez est expressif, développant des arômes de cerises, de framboises, de mûres, et de fraises, enrichis de notes poivrées et florales. C’est simple, mais accessible et efficace. La bouche s’avère gourmande, dévoilant une attaque ronde et assez charnue dans laquelle on retrouve les parfums fruités et juteux perçus au nez. L’évolution reste sur ce sentiment de souplesse et de buvabilité. L’ensemble est sur le plaisir du fruit et l’harmonie.

Servir à 17 °C. Très agréable avec le cassoulet, le filet de boeuf grillé, les cuisses de canard confites, la tourtière, le pot-au-feu de boeuf, le tajine d’agneau, ou les côtelettes d’agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 12/23
 

Château Tour Chapoux 2021 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 14222106

Idéal pour le p’tit coup de rouge quotidien, ce Bordeaux générique offert à prix doux s’avère un bon achat. Ce n’est pas un monstre de complexité ni de longueur, mais ce n’était pas sa prétention non plus. Il est produit par Sylvie Comin qui a pris la relève de ses parents (Claude et Simone Comin) en 2013 sur cette noble propriété au coeur de l’Entre Deux Mers, située à 50 kilomètres environ de Bordeaux. C’est un bordeaux moderne et charmeur, au nez net et invitant, qui développe des arômes de mûres, de framboises et de fraises, ponctués de notes minérales. L’attaque en bouche est ronde, fruitée et caressante, alors que les tanins s’avèrent assez fermes. Les flaveurs s’attardent juste ce qu’il faut pour faire danser les papilles et l’acidité bien dosée apporte fraîcheur et grande «buvabilité» à ce Bordeaux tout à fait gourmand.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Conviendra au rôti de porc, au pain de viande, à la bavette de boeuf à la bordelaise, au chili con carne, au filet de veau, ou au poulet rôti.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Merlot, 20% Cabernet franc, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13,5 % - Dd: 12/23
 

Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole 2022  
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc

Servir à 17 °C avec le canard à l'orange, les viandes rouges grillées, l'entrecôte grillée à la bordelaise, les tournedos Rossini et les côtelettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Cabernet sauvignon, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 09/23
 

Paul Jaboulet Ainé, Les Traverses 2019
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 00543934

Assurément, l’un des meilleurs achats à faire en matière de vins rouges sous la barre des 17 $. Même s’il me semble que le style de ce vin a changé au cours des dernières années, il reste une valeur sure, millésime après millésime. Avec le millésime 2019, on a droit à l’une des bonnes cuvées de ce rouge gourmand. Très bien vinifié, fait à partir d’un assemblage de Grenache et de Syrah, il aura tôt fait de charmer votre palais avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, d’épices et de réglisse. Pas de bois en vue, rien que du fruit et du plaisir. Comme c’est son habitude, la bouche démontre de l’ampleur, un bel équilibre, et fait preuve de souplesse, tandis que la chair, gourmande et structurée, est soutenue par des tanins souples qui nous portent jusqu’à une finale légèrement épicée relativement fraîche et élégante. Digeste et polyvalent!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, le pot-au-feu, le magret de canard grillé, le hamburger d'agneau, le mignon de porc, ou les côtes de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 04/21
 

Parajes del Valle, Monastrell 2022
Murcia, Espagne / Jumilla DOP /                                                     agrobiologique
Prix: 16,15 $ / Code: 14544025

Si vous êtes de ceux qui aiment les vins légers, mais non insipides, qui se distinguent autant par leur fraîcheur que par leur personnalité, vous serez conquis par cet excellent «Parajes del Valle». Un vin de soif qui ne se prend pas au sérieux, mais qui est sérieusement élaboré à partir du cépage Monsastrell sur l’appellation Jumilla; une très petite région viticole sur la côte méditerranéenne du sud-est de l’Espagne. C’est un vin bio, accessible, polyvalent, et facile à aimer avec ses arômes de framboises, de cerises, de prunes, de mures, de réglisse et d’épices, entrelacés de notes d’herbes et de fleurs. En bouche, le vin est sec et d’une grande souplesse dévoilant des tanins gouleyants et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Difficile de demander mieux à un vin de ce prix.

Dégourdir en carafe ± 15 minutes et servir à 16 °C. Il fera un malheur avec les grillades, le foie de veau, le ragout de boeuf, les côtes levées barbecue, le pain de viande, les burgers, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 01/24
 

Gran Feudo, Crianza 2020 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 16,20 $ / Code: 11264491

Au coeur de l’Espagne, le vignoble de Navarra se dresse comme un symbole vivant de la tradition et de l’expertise viticole de cette magnifique région. Dans ce paysage où collines ensoleillées et vallées fertiles se fondent en un tableau où le passé côtoie harmonieusement le présent, la Bodegas Grand Feudo a donné naissance à cette cuvée  Crianza qui rend hommage à son terroir. Ce vin est le fruit d’une sélection rigoureuse de cépages variés — Tempranillo, Grenache, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon —, méticuleusement élevés en fûts de chêne pendant 9 mois. Son élégance et son expressivité se révèlent à travers un bouquet riche d’arômes de mûres, cassis, framboises et prunes, sublimé par des touches épicées et boisées. En bouche, il affiche un caractère moyennement corsé, une structure bien définie et des tanins soigneusement intégrés, le tout enrobé d’une vivacité rafraîchissante.

Servir à 17 °C. Il trouvera sa place avec le filet de boeuf grillé, les burgers, le magret de canard, la paella de lapin et de chorizo, le pâté chinois, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Tempranillo, Grenache, Syrah, Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Montresor, Capitel della Crosara, Rosso Verona 2018 
Vénétie, Italie / Rosso Verona IGP

C’est au début du 19e siècle que la famille Montresor, d’origine française, s’installa en Vénétie, près du Lac de Garde. Elle y trouva un endroit propice à la poursuite de leur passion pour la viticulture. Cette famille est riche d’une histoire et d’une expérience de plus de deux cents ans dans le monde du vin. Principalement connus pour leurs Amarones, ils élaborent également une jolie gamme de vins, tous bien typés, dont cette excellente cuvée « Rosso Verona » élaborée à partir d’une sélection de raisins provenant de différents vignobles de la province de Vérone. C’est un vin expressif, déployant des arômes de prunes, de cerises noires, de mûres, de canneberges, de réglisse, d’épices et de vanille. Bonne présence en bouche avec de l’amplitude des tanins souples et une acidité bien dosée qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les grillades, les burgers, les côtelettes de porc, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau, les côtes de veau grillées, le magret de canard, ou l’osso buco.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/21
 

Finca Antigua, Syrah Crianza 2019 
Castille-La Mancha, Espagne / La Mancha DO /                                   agrobiologique
Prix: 16,20 $ / Code: 10498121

La cave «Finca Antigua» fait partie intégrante du groupe familial Martinez Bujanda, une entité prestigieuse dans l’univers viticole espagnol. Située en Castille-La Manche, région célèbre pour son climat continental propice à la viticulture, «Finca Antigua» se distingue par ses techniques modernes de vinification, tout en conservant un profond respect pour l’environnement. Parmi sa gamme de vins, le «Crianza», élaboré à partir de vieilles vignes de Syrah, s’illustre avec un nez net et gourmand, dévoilant des arômes de cassis, de mûres et de poivre noir, enrichis de touches de framboise, de réglisse et d’épices. Des notes subtiles de violette, de cèdre et de clou de girofle viennent compléter ce bouquet. En bouche, il révèle une attaque souple et persuasive, reflétant une expression fruitée à la fois invitante et juteuse. La fraîcheur du vin s’allie harmonieusement à des tanins feutrés, donnant lieu à une dégustation aussi convaincante que gourmande.

Servir à 16 °C. Parfait avec la salade au canard confit, les grillades, les burgers, la terrine de campagne, le sandwich au smoked meat, la tourtière, le poulet grillé à la portugaise, ou le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Louis Roche, Saumur Rouge 2020
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 16,20 $ / Code: 10689681

Le vignoble saumurois, situé dans la vallée de la Loire, est caractérisé par les terres blanches provenant de la craie ou du tuffeau. Il est limité au nord par la Loire et est traversé du sud au nord par la Vallée de Thouet et de son affluent la Dive. On y produit des vins fins et élégants, tout à l'image de cette cuvée «Saumur 2020» commercialisée par la maison Louis Roche. Le vin se présente dans une robe rouge rubis, brillante et limpide, alors qu'au nez, l'on reconnaît des arômes évoquant la cerise, la groseille, la framboise et le poivron, escortés de subtiles notes fumées et épicées. En bouche, l’attaque est franche, souple et ronde. Les tanins sont mûrs et fondus participant ainsi à la texture souple et soyeuse du vin. La finale s'avère à la fois fruitée, chaleureuse et élégante. Typique de l'appellation.

Servir à 16 °C. Il conviendra tout à fait au confit de canard, à l'escalope de veau, à la fondue bourguignonne, au rôti de porc froid, à la tourte aux légumes, ou aux viandes blanches.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 07/22
 

Pont du Rhône, Passion Terroirs 2019 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                            agrobiologique
Prix: 16,25 $ / Code: 14011747

Ce Côtes-du-rhône rouge est commercialisé sous la marque « Pont du Rhône » qui appartient au géant «Les Grands Chais de France» depuis 2015 suite à différentes acquisitions. C’est un vin rouge polyvalent, sans artifices, mais bien fait. Il est issu d’un assemblage de Grenache et de Syrah qui donne un profil tout à fait charmeur à ce vin. Le nez est invitant, déployant des arômes de prunes, de cassis, de cerises, de mûres et d’olives, entrelacés de notes de garrigues, de réglisse et de violette. Belle présence en bouche avec une attaque charnue et gourmande. À l’évolution, on a une structure en demi-corps, avec de la rondeur et de la souplesse. L’ensemble est digeste avec une pointe de fraîcheur bienvenue et se conclue sur une finale assez soutenue. Bref, un bon Côtes du Rhône tout à fait fidèle à cette appellation générique.

Servir à 17 °C. Accompagnera efficacement la côte d’agneau, le pain de viande, la brochette de boeuf, le steak au poivre, les travers de porc sauce bbq, les burgers, le chili con carne, ou le boeuf Stroganoff. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 04/22
 

Angove's, Long Row, Shiraz 2020  
Australie du Sud, Australie / Vin de table /
Prix: 16,25 $ / Code: 11325732

Dirigé par John Carlyon Angove, la maison Angove's est une des plus importantes entreprises familiales d'Australie. La réputation de ce domaine est basée en partie sur les superbes rapports qualité-prix que représentent plusieurs de leurs vins, dont cet excellent Shiraz « Long Row ». D'une couleur intense, rubis profond, cet Australien puissant dégage au nez des parfums très typiques de la Shiraz australienne. Un nez surtout marqué par le fruit mûr (mûres et prunes) et les épices, accompagnés de notes de moka et de chocolat, sans toutefois tomber dans des senteurs de bois excessives. En bouche, il est ample, long, enveloppant et ses tanins, parfaitement intégrés, combinés à une vive acidité, lui confèrent un équilibre du tonnerre. Voilà donc une Shiraz d'une étonnante longueur, démontrant une agréable persistance des saveurs, et qui se termine sur une finale... à n'en plus finir! Fort recommandable.

Servir à 17 °C pour accompagner le gigot d'agneau à la menthe, le rosbif, le boeuf grillé, le filet de porc sauce au porto, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 01/24
 

Illuminati, Ilico 2021
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC

Dans cette gamme de prix, il s’agit certainement de l’un des meilleurs achats que l’on puisse faire en matière de vin rouge italien. Il provient des vignobles de grande qualité d’Illuminati, nichés au sein des collines de l’Italie centrale, où les conditions de croissance sont exceptionnelles. Ceci a permis à Illuminati de produire ce Montepulciano d’Abruzzo remarquable. Élaboré dans un style moderne, il dévoile une palette aromatique d’une relative complexité, où se mêlent des arômes de cerises, de prunes, de framboises et de cassis, rehaussés de notes terreuses, d’herbes fines et de tabac. En bouche, il est moyennement corsé et bien structuré, se révélant riche, rond, souple, avec une texture élégante et soyeuse. L’acidité, parfaitement dosée, insuffle une fraîcheur qui rehausse l’ensemble, le tout se terminant sur une finale délicieuse et légèrement persistante.

Servir à 17 °C. S'harmonisera avec les cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, la pizza à la saucisse italienne, les cigares au chou, la lasagne, ou avec la côte de veau grillée aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Montepulciano
Sucre résiduel: 2,2 g/L – pH: , – TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/24

Bersano, Costalunga 2021  
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix: 16,25 $ / Code: 00506824

Situé dans la région d’Asti, Bersano est actuellement le plus grand producteur privé dans le Piémont avec 10 domaines et plus de 230 hectares de vignes dans les meilleurs quartiers de Monferrato et de Langhe. Fondée en 1907 par Guisseppe Bersano, l’entreprise a été rachetée en 1985 par les familles Massimelli et Soave. On y produit une large gamme de vins dont cet excellent Barbera d’Asti. Les raisins de Barbera qui a servi à son élaboration proviennent de vignes cultivées autour de Nizza Monferrato, dans le comté d’Asti, qui est la zone classique pour ce cépage. Il en résulte un vin d’une grande souplesse affichant une certaine complexité avec ses arômes de cerise, de prune, de cassis et de fraise, relevés de légères notes de cuir. La bouche n’oublie pas ses devoirs de fraicheur apportant une grande digestibilité à l’ensemble.

Servir à 17 °C. Fort agréable avec les cannellonis aux tomates et épinards, les brochettes de porc, le carré d’agneau grillé, les bruschettas aux tomates, ou les escalopes de veau parmigiana.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/24
 

Famille Perrin, Côtes-du-Rhône Réserve 2022 
Vallée du Rhône, France

La Famille Perrin nous offre ici une leçon de plaisir et de sincérité. C’est sur l’AOC Côtes-du-rhône, un terroir généreux, baigné par le soleil provençal, qu’elle nous propose ce vin au caractère affirmé, où l’assemblage des cépages — Syrah, Grenache, Mourvèdre — se conjugue pour composer cette cuvée «Réserve» séduisante, profonde, et accessible. Un vin d’une générosité remarquable, dévoilant des arômes de mûre et de cassis, relevés de touches de framboise, de réglisse et de poivre, avec de subtiles nuances de violette et de garrigue. En bouche, le vin est charnu, ample, offrant une attaque franche qui s’ouvre sur une texture soyeuse, presque caressante. Les tanins sont présents, bien structurés, mais d’une élégance qui laisse toute la place aux saveurs. La fraîcheur, bien maîtrisée, équilibre la puissance du fruit, offrant une finale longue et épicée, irrésistiblement invitante, qui appelle à y revenir, encore et encore. Une valeur sûre!

Servir à 17 °C. Idéal pour servir avec un tajine de poulet, la bavette de boeuf, le poulet grillé, le boeuf à la Stroganov, les pâtes aux olives noires, les brochettes de filet mignon, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 10/24
 

Seaside, Syrah 2021
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 16,25 $ / Code: 13358183

Nouvelle venue sur les étagères de la SAQ, cette Syrah californienne on ne peut plus charmeuse fera sans doute une multitude de nouveaux adeptes. La marque Seaside est la propriété du géant Constellation Brands qui en assure la commercialisation. Au nez, le vin est à la fois net et invitant, développant des arômes de framboises, de chair de cerises, de mûres et de groseilles, partageant la place avec des notes épicées, poivrées et empyreumatiques. Le vin respecte la typicité du cépage. L’attaque s’avère ronde et charnue, dévoilant une matière soyeuse, des tanins souples et une chair fruitée, rehaussés d’une acidité bienvenue qui équilibre la pointe de sucre résiduel tout en laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est harmonieux et très polyvalent. On apprécie la dimension veloutée jusque sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le pain de viande, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, le poulet rôti, le filet de boeuf Wellington, les grillades, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 11/23
 

Ziobaffa, Toscana 2019
Toscane, Italie / Toscana IGP

Produit par la famille Castellani en Toscane, sur un vignoble présenté dans le film documentaire du cinéaste américain Jason Baffa «Bella Vita», ce vin est une sorte de collaboration italo-californienne entre Jason Baffa en Californie et la famille Castellani en Toscane. Un tel mélange des genres n’est pas toujours heureux, mais dans ce cas-ci cela s’avère très réussi. Sous la direction de Piergiorgio Castellani, cette cuvée «Ziobaffa, Toscana» est élaborée dans une installation zéro déchet située au coeur de la Toscane. Issu de l’agriculture biologique, cet assemblage de Sangiovese et de Syrah s’avère particulièrement charmeur avec sa panoplie d’aromes évoquant les cerises noires, les canneberges, les mûres, la réglisse et le poivre, qui font écho à des notes d’épices et de terre. Agréable souplesse en bouche avec des tanins ronds et une judicieuse vivacité. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le sauté de porc au gingembre, le boeuf Stroganoff, le pâté à la viande, les burgers de veau, le filet de porc aux canneberges, la pizza, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Syrah
Sucre résiduel: 6,54 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 11/22

M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut 2022
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 16,25 $ / Code: 11314970

Personnage incontournable des vins de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier a fait l’acquisition, à la fin des années 90, de vignes situées en Languedoc-Roussillon. Et comme c’est toujours le cas avec les domaines Chapoutier, ce vignoble est conduit en biodynamie, mais sans le revendiquer. Sur ce terroir à la géologie riche et aux sols caillouteux, il élabore une gamme de vins bien typés qui exprime merveilleusement le caractère des vins du Roussillon, dont cette savoureuse cuvée «Les Vignes de BILA-HAUT». Un vin absolument charmeur qui s’ouvre sur un bouquet d’arômes évoquant la cerise noire, la garrigue, le poivre noir et la violette, rehaussé de subtiles notes de torréfaction. En bouche, le vin est charnu et bien structuré, proposant une texture veloutée et des tanins souples bien enrobés. Un vin bien fait et très polyvalent.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les grillades de boeuf, de porc ou de poulet, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 03/24
 

Quinta Da Rede, Reserva 2016
Douro, Portugal / Douro DOC

La Quinta Da Rede est située dans la région viticole la plus prestigieuse du Portugal, le Douro. Cette région du Portugal est certainement l’une des plus belles régions viticoles au monde. Ses paysages de vignes centenaires cultivées en terrasses sont d’ailleurs classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bien que le Douro soit surtout connu pour ses portos, des producteurs tels Quinta da Rede nous rappellent que l’on peut y trouver de superbes vins rouges. Ce Reserva par exemple, s’ouvre sur un bouquet expressif laissant échapper des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de poivre et de fruits secs, entrelacés de quelques notes boisées et de torréfaction. En bouche, la texture est veloutée et les tanins sont bien intégrés à une matière généreuse. Moyennement corsé, le vin s’exprime sur des saveurs nettes de bonne persistance. Un vin équilibré, racé et digeste.

Servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le poulet grillé à la portugaise, le boeuf teriyaki, le sauté de porc, le magret de canard, le porc effiloché, le steak au poivre, ou le veau marengo.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/21
 

Moillard, Pierres Plates 2022 
Bourgogne, France / Coteaux Bourguignons AOC /
Prix: 16,25 $ / Code: 14714645

Parmi les appellations modestes de la Bourgogne, les Coteaux Bourguignons se démarquent par leur grande accessibilité. Créée en 2011, cette appellation offre une flexibilité dans le choix des cépages et des styles de vin. Cela permet à la maison Moillard d’élaborer cette cuvée «Pierres Plates» à partir du cépage Gamay. Légèrement à moyennement corsée, elle manque peut-être de profondeur pour les amateurs de vins plus structurés, mais elle se distingue par sa polyvalence et sa grande buvabilité. Au nez, elle dévoile des arômes croquants de fruits rouges — fraise, cassis, cerise — rehaussés de délicates notes florales et de subtiles touches épicées. En bouche, l’attaque est fraîche, presque vive, soutenue par une acidité bien dosée qui donne au vin sa charpente. La finale, bien que discrète, reste élégante, marquée par des nuances poivrées et florales.

Servir à 16 °C. Conviendra aux grillades, aux terrines, au burger de porc, à la fondue chinoise, au boeuf Stroganoff, au couscous de merguez, au croque-monsieur, au filet de porc, ou au gratin étagé de légumes.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 09/24
 

Robert Mondavi, Vint, Private Selection 2021 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 16,25 $ / Code: 00392225

Robert Mondavi Winery est l’un des producteurs de vin les plus en vue de la Napa Valley en Californie. Fondée en 1966 par Robert Mondavi lui-même, la société est largement reconnue pour avoir relancé l’ère moderne de l’industrie du vin en Californie. La marque Robert Mondavi a été vendue au géant des boissons Constellation Brands en 2004. Robert Mondavi est décédé en 2008 à l’âge de 94 ans, mais ces vins sont toujours aussi impeccables. Cette gamme «Private selection» en particulier, nous propose, millésime après millésime, des vins impeccablement vinifiés à l’image de ce délicieux Cabernet sauvignon. Un vin invitant qui laisse échapper des arômes de mûres, de prunes, de cerises noires et de cassis, entrelacés de notes boisées et de poivre noir. En bouche, le fruit net et mûr est soutenu par des tanins veloutés.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf, les rognons de veau, le magret de canard rôti, le rôti de palette, la bavette de boeuf, les burgers, le carré d’agneau, ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 77% Cabernet-sauvignon, 16% Syrah, 4% Cabernet franc, 3% Petite Syrah
Sucre résiduel: 4,6 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Vinhos Borges, Lello Reserva 2022
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 16,25 $ / Code: 13202832

Depuis sa fondation en 1884, Vinhos Borges s’est imposé comme un pilier de la viticulture portugaise. Célèbre pour ses vins généreux et charpentés, cette maison, ancrée dans la région du Douro, a su préserver l’authenticité de ses terroirs tout en adoptant des pratiques viticoles contemporaines. Cette cuvée «Lello Reserva» s’avère une démonstration éloquente de leur savoir-faire. Ce vin rouge d’une élégance remarquable, bien typé «Douro», dévoile un bouquet riche et complexe, où s’affirment des arômes de fruits noirs mûrs, comme la cerise et la mûre, relevés de subtiles notes de tabac, d’épices et de cacao, témoignant de son passage en fût de chêne. En bouche, il déploie toute sa richesse avec une attaque ample et soyeuse. La structure tannique, bien présente, mais fondue, soutient une matière dense, sans lourdeur. La finale est persistante, marquée par une belle fraîcheur et une touche minérale, signature des meilleurs vins du Douro.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2024-2030
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão, Sousão.
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/24
 

Michelle Chiarlo, Le Orme 2022  
Piémont, Italie / Barbera-d'asti  DOC /
Prix: 16,25 $ / Code: 00356105

Michelle Chiarlo est l’un des producteurs de vin renommés en Italie, en particulier dans la région du Piémont. Cette région est célèbre pour ses vins rouges profonds et élégants, tels que ce Barbera d’Asti. Élaboré dans un style plutôt Nouveau Monde, celui-ci n’en demeure pas moins fidèle à son appellation. C’est un grand séducteur aux parfums invitants de fruits sauvages (myrtilles, mûres, cerises, groseilles) et de fleurs, soulignés par des notes mentholées et de fût de chêne. Magnifié par la générosité du millésime, «Le Orme» est un vin mûr et généreux, aux flaveurs d’une grande persistance. Tout en étant moyennement corsé, il possède une élégance caractéristique, avec des tanins fins. Sa souplesse et son acidité naturelle le rendent à la fois rafraîchissant et facile à déguster, culminant en une finale savoureuse.

Servir à 17 °C il accompagnera les viandes rôties, la terrine de gibier, les côtelettes de porc sauce aux champignons, les plats de pâtes à la sauce tomate et également le poulet basque.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 3,1 g/L – pH: 3,52 – TA: 6,2 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 01/24
 

Hoya de Cadenas, Reserva Privada 2021 
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 16,35 $ / Code: 11133108

Il y a de ces jours où l'on ne veut pas nécessairement analyser le vin et en rechercher toutes les caractéristiques. Dans ces moments, la seule chose qui importe est de trouver un vin agréable, facile à boire et à aimer, qui nous apporte l'essentiel; c'est à dire, du plaisir. L'un des candidats idéaux pour satisfaire ce besoin est assurément ce «Hoya de Cadenas, reserva privada». Un vin espagnol bien fait et savoureux, que son passage en fût de chêne a bonifié juste ce qu'il faut de rondeur et de complexité, tout en lui permettant de s'exprimer sur une trame aromatique invitante évoquant les fruits rouges, le cacao et le café. Dodu en bouche, pourvu d'une belle matière et d'une vivacité tout à fait rafraîchissante, ce vin aux tanins très souple et au profil on ne peu plus digeste, nous laisse vraiment l'impression d'en avoir pour notre argent.

Servir à 17 °C. Il conviendra certainement aux grillades, au poulet cacciatore, au ragout de boeuf, au tajine d'agneau, au hachis parmentier, ou encore au foie de veau en sauve à l'estragon.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Saint-Estève, Cuvée Classique 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 16,35 $ / Code: 13963017

C’est sur ce domaine familial de 130 ha, en partie sur le terroir de Corbières-Boutenac, entre Narbonne et Carcassonne, que Sylvie, Éric et David Latham font chanté le terroir à travers leurs vins de caractère. Pourtant, il n’est certes pas facile de produire de bons vins sur une étendue si solaire qu’en Corbières. Mais entre leurs mains expertes, le Grenache et la Syrah s’expriment merveilleusement bien dans cette cuvée classique empreinte d’une étonnante vivacité. Au nez, le vin est à la fois invitant et complexe, dévoilant des arômes de cerises, de canneberges et de cassis, relevés de notes fumées et de torréfaction. Belle amplitude et agréable richesse en bouche avec une attaque franche et une texture veloutée, presque croquante. On apprécie la personnalité sudiste du vin avec ses notes de garrigues et d’épices qui lui donne beaucoup de caractère. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Merveilleux sur un carré d’agneau, des brochettes de boeuf, des côtelettes de porc aux épices douces, des burgers, des grillades, ou un pâté à la viande. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodegas Los Frailes, Monastrell-Garnacha 2022  
Côte Méditerranéenne, Espagne / Valencia DO /                                 agrobiologique
Prix: 16,35 $ / Code: 13846208

Ce «Bodegas Los Frailes, Monastrell-Garnacha 2022» est un vin espagnol qui capture l’essence même de l’appellation Valencia. Cette appellation, souvent éclipsée par d’autres régions viticoles espagnoles, dévoile pourtant d’excellents vins comme c’est le cas de cet assemblage de Monastrell et de Garnacha. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de prune, s’entremêlent harmonieusement avec des notes épicées de poivre noir et une touche délicate de réglisse. En bouche, le vin s’avère généreux, offrant une texture soyeuse, presque veloutée. Les tanins sont présents, mais parfaitement intégrés, apportant structure et longueur sans jamais alourdir l’ensemble. Il séduit par sa fraîcheur, due à la vivacité de la Garnacha, qui équilibre à merveille la richesse du Monastrell. La finale est persistante, marquée par des nuances subtiles de cacao et une pointe minérale qui rappelle les sols calcaires de Valencia.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour la bavette de boeuf à l’échalote, le filet de porc, les burgers, les brochettes d’agneau, le panini aux saucisses italiennes, le poulet grillé, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 70% Monastrell, 30% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 10/24
 

Otazu, Ozu 2022
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /                               agrobiologique
Prix: 16,35 $ / Code: 14321761

Bodega Otazu est le domaine viticole le plus nordique d’Espagne. Situé dans le bassin de Cuenca de Pamplona et encadré par la Sierra del Perdón et la Sierra de Echauri avec la rivière Arga comme limite naturelle, Otazu bénéficie d’un microclimat exceptionnel aux influences atlantiques et méditerranéennes qui favorisent la maturation des raisins. Il nous propose ici avec cette cuvée «Ozu» un vin simple, contemporain et mi-corsé, comme une sorte d’entrée en matière qui nous invite à découvrir tous les vins de ce domaine exceptionnel. C’est l’archétype du vin de copain; terriblement digeste et efficace, il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises, de prunes, d’épices et de violettes. En bouche, en plus de sa franche expression fruitée, on y apprécie sa matière gourmande, ses tanins souples et son acidité tout à fait rafraîchissante. Offert à moins de 16 $, c’est une vraie aubaine!

Servir à 17 °C. Que du plaisir avec les charcuteries, ailes de poulet rôti, le chili con carné, les côtes levées de porc, le couscous aux merguez, la paella au poulet, ou les brochettes souvlakis.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Tempranillo, 30% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

D'Arenberg, The Stump Jump, Shiraz 2017 
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale /
Prix: 16,45 $ / Code: 12505815

Rares sont les vins offerts sous la barre des 18 $ qui procurent autant de plaisir que cette cuvée 2017 du « Stump Jump Shiraz », de D’Arenberg. Dégusté à l’aveugle parmi une douzaine d’autres Shiraz, dont la moitié coutait plus de 25 $, il les a tous battus à plat de couture! On a ici une Shiraz gorgée de fruits, généreuse et juteuse, qui se distingue surtout par son intensité et par la qualité du fruit. On y retrouve des arômes de framboises, de cerises, de mûres, de prunes, de poivre, d’épices et de réglisse, entrelacés de notes florales et minérales, relevés d’une touche subtile de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, presque crémeuse, soutenue par des tanins bien enrobés. Les saveurs sont d’une délicieuse longueur alors que l’ensemble est bien équilibré, frais et d’une grande « buvabilité ». Considérant son prix, c’est vraiment bon.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf au poivre, le burger de boeuf au fromage et bacon, la bavette de boeuf marinée à la bière, ou avec le magret de canard. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel : 2,6 g/L – pH : 3,5 – TA : 6,4 g/L - Alcool : 14,5 %
 

D'Arenberg, The Stump Jump, GSM 2017 
Adelaide Hills, Australie / McLaren Vale

Fondé en 1912, d’Arenberg est l’un des vignobles les plus importants de McLaren Vale, en Australie. La gamme de vins signée d’Arenberg, du plus grand vin jusqu’à l’entrée de gamme, comme cette cuvée « Stump Jump GSM », est d’une qualité remarquable. C’est un vin gourmand et gorgé de fruits, mais digeste et bien équilibré, que l'on peut acheter les yeux fermés. Issu d’un assemblage de style rhodanien (Grenache, Syrah, Mourvèdre), il charme à coup sûr avec son caractère aussi puissant et flamboyant, qu’aromatique et élégant. On y reconnait au nez des arômes rappelant la prune, les mûres, la framboise et la réglisse, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, le vin est bien équilibré, flamboyant et souple, présentant des tanins gouleyants et un parcours gustatif invitant qui s’achève sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet grillé, le spaghetti sauce bolognaise, les filets de boeuf grillés, le carré d’agneau les brochettes de boeuf, les hamburgers, ou le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Grenache, Shiraz, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,4 - TA: , g/L - Alcool: 14,3 %
 

Azienda Uggiano, Chianti Colli Fiorentini 2018 
Toscane, Italie / Chianti Colli Fiorentini DOCG /
Prix: 16,45 $ / Code: 00554691

Dans ce millésime 2018, ce Chianti Colli Fiorentini se tire fort bien d’affaire. Habilement vinifié par l’Azienda Uggiano, ce toscan à la robe rubis soutenu se distingue par son bouquet de bonne intensité déployant des arômes de cerise, de griotte, de poivron, de violette et de réglisse accompagnés de subtiles notes de vanille et d’épices. En bouche, le vin est sec et moyennement corsé, se signalant autant par sa souplesse et ses tanins légers que par sa texture agréable et la persistance de ses flaveurs. La bonne acidité du vin harmonise l’ensemble et confère une sympathique digestibilité à ce vin pas compliqué, mais tout à fait agréable, dont le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit et en fraîcheur. Offert autour de 17 $, c’est un bon achat.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter les brochettes d’agneau marinées, le magret de canard, les faux-filets de boeuf au parmesan, le carré de porc aux tomates séchées, ou le foie de veau sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 90 % Sangiovese, 10% Canaiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,57 - TA: 5,12 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Les Darons by Jeff Carrel 2022  
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP

C’est sur l’appellation «Languedoc», située entre mer et montagnes, que Jeff Carrel, vigneron talentueux et anticonformiste, déploie toute sa créativité. Plus qu’un simple producteur, cet alchimiste des vignes se distingue par sa capacité à créer des cuvées à la fois accessibles et empreintes d’un savoir-faire exigeant. Avec «Les Darons», ce nom affectueux évoquant les anciens, il rend hommage aux vieilles vignes du Languedoc. Son approche libre et audacieuse se traduit dans ce vin, à la fois généreux et séduisant, qui révèle des arômes de cerise noire, de framboise, de prune, de réglisse et de poivre noir, relevés d’une délicate touche épicée qui rappelle la garrigue, cette végétation méditerranéenne si typique du Languedoc. En bouche, l’attaque est franche et veloutée, laissant place à une belle structure tannique, sans pour autant être austère. Le vin se révèle gourmand et rond, dévoilant une fraîcheur surprenante qui équilibre parfaitement l’ensemble.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, le poulet rôti, la côte de boeuf grillée, la lasagne à la viande, la bavette au vin rouge et au poivre, le couscous au jarret d’agneau, ou la moussaka.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: Grenache, Carignan, Syrah.
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/24

Château des Charmes, Pinot Noir 2021  
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA /
Prix: 16,45 $ / Code: 10745495

C’est en 1978, que Paul Bosc, alors convaincu que l’industrie vinicole canadienne devait s’inspirer du modèle européen, s’associa à l’avocat Gordon Rodger et fonda le Château des Charmes à Niagara-on-the-Lake. Ce fut le premier vignoble commercial canadien dédié exclusivement aux variétés de vignes européennes «vitis vinifera». Lorsque l’on connait les origines bourguignonnes de Paul Bosc, rien d’étonnant de retrouver des vins élaborer à partir de Pinot noir parmi sa gamme de vins. Celui-ci est bien réussi, assez étonnant même, si l’on considère son prix. C’est un Pinot noir très frais, qui laisse échapper des arômes de framboises, de cerises, de fraises et de violette avec une pointe de champignon. En bouche, le vin est gouleyant, mais bien structuré, et les tanins sont bien incorporés à la matière fruitée.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le boeuf aux carottes, les brochettes de porc et de légumes, les cigares au chou, les escalopes de veau parmigiana, ou avec la poitrine de dinde rôtie farcie aux herbes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel : 1,2 g/L – pH : 3,69 – TA : 5,1 g/L - Alcool : 13 %
 

Château Castagnac, Cuvée Tradition 2018  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 16,45 $ / Code: 14550521

Représentant la 5e génération à la tête de l’entreprise, Lydia COUDERT poursuit ainsi une longue tradition familiale de vignerons. Elle dirige principalement les activités commerciales et administratives de la maison Coudert dont les propriétés s’étendent sur 60 ha répartis sur 3 châteaux, soit le Château Cleyrac, le Château Coudert-Mauvezin, et le Château Castagnac dont est issue cette délicieuse «Cuvée Tradition». Il s'agit d'un Bordeaux de bonne facture, net et sans artifices, qui révèle des arômes de mûres, de cassis, de bleuets, de fraises, de réglisse et de cuir, qui se greffent à des notes épicées de moka et de vanille fraîche. Sapide et mi-corsé, le vin dévoile une bouche intéressante pourvue d’une attaque tout en rondeur, souple et charnue. À l’évolution, on a un Bordeaux épanoui, frais et soyeux, manifestant des tanins feutrés. Harmonieux et équilibré, c’est un très bon achat!

Servir à 17 °C. Sublimera le steak au poivre, le magret de canard, la tourtière, le boeuf braisé, le poulet basquaise, l’escalope de veau à la crème, le mijoté de porc, ou le tajine d’agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Patriache, Pisse Dru 2023
Beaujolais, France / Beaujolais AOP /
Prix: 16,45 $ / Code: 00002881

Commercialisée au Québec depuis 1955, ce «Pisse Dru» est toujours aussi agréable. Les vins du Beaujolais en général, et cette cuvée «Pisse Dru» en particulier, sont des vins de plaisir, de convivialité et de gourmandise. Simple, mais très efficace, ce vin léger et sympathique doit son nom évocateur à une très ancienne expression utilisée par les viticulteurs du Beaujolais au moment de la vendange lorsque le raisin arrivé à maturité libère son jus en abondance. On dit alors qu’il «Pisse Dru». C’est un vin sans prétention, qui se présente dans une robe plutôt violette, laissant échapper des arômes de petites fraises, de framboises et de pivoine. Une grande vivacité en bouche, des tanins gouleyants et une texture d’une belle souplesse, caractérisent ce Beaujolais bien équilibré, dont le parcours organoleptique s’achève sur une jolie finale tout en fraîcheur.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter une assiette de charcuterie, la tourtière, le ragout de pattes, la mousse de foie de volaille, la pizza végétarienne, ou la bruschetta aux tomates.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Monséran, Garnacha 30 years old vines 2019  
Aragón, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 16,45 $ / Code: 10898723

L’Espagne regorge de petits bijoux vinicoles offerts à prix doux, et cette cuvée «vieilles vignes de grenache» signée Castillo de Monséran en est un parfait exemple. Situés dans la région de l'Aragón, les vignobles de Cariñena couvrent une superficie totale de 21 500 hectares, à environ 300 km au nord-est de Madrid et 150 km au sud de la Rioja. Dès le départ, ce vin se distingue avec une densité surprenante pour cette gamme de prix. Il révèle une palette aromatique riche évoquant des arômes de groseilles, de fraises, de cassis, de prune, de poivre et de clou de girofle, entrelacés de touches fumées et vanillées. Sa texture est opulente, les tanins sont serrés, mais arrondis, et l'apport boisé, bien que présent, est parfaitement intégré. L'ensemble est harmonieux et persistant, démontrant une vivacité très agréable qui apporte une délicieuse fraîcheur. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Merveilleux avec les brochettes d’agneau, le braisé de boeuf, l’entrecôte grillée, le carré d’agneau, le filet de boeuf Wellington, le rôti de palette, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,75 - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 07/24
 

Luzon, Organic 2020 
Levante, Espagne / Jumilla DO

Fondée en 1916, la Bodegas Luzon fut, au début des années 90, l'un des premiers producteurs de l'appellation Jumilla à percer le marché international grâce à la qualité de ses vins et de leurs prix très compétitifs. Elle nous propose avec cette cuvée « Luzon Organic » un vin expressif fabriqué à partir de raisin de Monastrell (connu sous le nom de Mourvèdre en France) issu de l'agriculture biologique. Le vin est presque opaque, intense et puissant. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges et de prune avec une touche d'épices et de minéraux, complétés par une note légèrement chocolatée. Un vin charmeur, bien structuré, corsé et rond, avec beaucoup de matière, des tanins mûrs, de la générosité et de la profondeur. Le tout est parfaitement équilibré par une belle fraîcheur minérale et relevé par une élégante touche épicée avec des nuances balsamiques.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les pâtes aux saucisses épicées, le T-bone grillé aux épices à steak, ou avec les brochettes de boulettes d'agneau haché.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Monastrell (Mourvèdre)
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Espelt, Saulo 2022  
Catalogne, Espagne / Empordà DO /
Prix: 16,45 $ / Code: 10856241

Produite dans la région de l’Empordà par la cave Espelt Viticultors, la cuvée Espelt Sauló est le vin rouge espagnol d’entrée de gamme du domaine. L’Empordà est une appellation DO (Denominación de Origen) désignant une région viticole située en Catalogne, à l’extrême nord-est de l’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage de Grenache (connu dans la région sous le nom de Lledoner Negre) et de Carignan, provenant de vignes cultivées dans des sols composés de granit décomposé, connu dans la région sous le nom de Sauló, ce vin dévoile des arômes de framboises, de mûres, de cassis, de fraises des bois et de canneberges, relevés de notes de romarin, de thym et de terre humide. Beaucoup de fruits en bouche, mais le vin demeure frais, accessible et agréable. Bref, un excellent vin rouge, souple, léger et gourmand, parfait pour les repas décontractés.

Servir à 16 °C. Excellent avec les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes de porc aux épices douces, le carré d’agneau, les burgers de boeuf, les côtes de veau grillées, ou avec le poulet grillé. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Grenache, 20% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 04/24
 

Jean Perrier & Fils, Cuvée Gastronomie 2022 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 16,50 $ / Code: 00856997

Une véritable rareté parmi les Pinots noirs à moins de 20 $, la «Cuvée Gastronomie» de Jean Perrier & Fils défie les attentes avec son fruité vibrant et sa remarquable polyvalence. Cette cuvée illustre magistralement qu’il est tout à fait possible d’allier qualité et prix raisonnable. Frais, équilibré, et délectable, ce vin se présente sans artifice, mais s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Son bouquet de groseilles, mûres, cerises, et épices séduit, tandis qu’en bouche, il charme par sa gourmandise affirmée, sa structure droite, sa souplesse enviable, et une fraîcheur éclatante, offrant une persistance aromatique juste assez prolongée pour en savourer chaque nuance. Sans prétendre à une complexité abyssale, il représente néanmoins un plaisir considérable pour les amateurs de Pinot noir de ce niveau. Un excellent achat!

Servir à 16 °C. Un délice sur des charcuteries, des brochettes de saucisses italiennes marinées, du poulet grillé, une fondue chinoise, un pâté à la viande, ou sur un sandwich aux légumes grillés.
Apogée anticipé : 2023-2027
Cépage : Pinot noir
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,11 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 04/24
 

Anciano, Reserva 2018
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 16,50 $ / Code: 14980724

Anciano Wines est une marque de vin espagnole produite par «Criadores de Rioja» à Alberite, un village situé à 8 miles au sud de Logroño (la capitale de la Rioja). On y produit une large gamme de vins bien typés, dont cette cuvée «Anciano Reserva». Pour avoir droit à la mention «Reserva» le vin a dû être élevé pendant un minimum de 3 ans, dont 12 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille. Celui-ci est élaboré à partir du cépage Tempranillo, qui est le cépage le plus couramment utilisé pour la production de vins rouges en Espagne. Il révèle des arômes complexes de cerises, de groseilles, de framboises, de prunes et de cuir, enrichis de notes balsamiques, d’épices et de vanille. En bouche, il s’avère riche, puissant et bien équilibré, avec des tanins fermes, mais raffinés. Finale persistante et agréablement épicée.

Servir à 17 °C. Excellent avec les grillades, les brochettes d’agneau au café, le poulet cacciatore, le ragout de boeuf, le tajine d’agneau, la joue de veau braisée, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2024-2030
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,66 - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 01/24
 

Beringer, Founders' Estate, Pinot Noir 2018 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 16,50 $ / Code: 00903245

Beringer Winery à Napa Valley, en Californie, produit une large gamme de vins dont certains sont considérés comme de grands vins, de véritables petits bijoux. Cependant, ils produisent également de formidables rapports qualité-prix tel ce « Founders' Estate, Pinot Noir ». Un vin gourmand et convivial, facile à boire et très polyvalent, dont les raisins ayant servi à son élaboration proviennent de plusieurs vignobles du centre et de la côte nord de la Californie. Sans prétention, le vin laisse poindre des arômes de cerises, de groseilles mûres et d’épices, que viennent compléter des notes de cèdre, de vanille, de moka et de fumée. Léger, mais bien structuré, ce Pinot noir de tous les jours impressionne par sa matière particulièrement opulente et veloutée pour un vin de ce rang. Fruité, frais et équilibré, que demandez de mieux pour un Pinot noir de ce prix?

Servir à 17 °C. Superbe en compagnie de l’escalope de veau parmigiana, du poulet grillé, de la fondue chinoise, du carré de porc rôti sauce aux framboises, du jambon à la bière, ou du saumon grillé.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,49 - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Lignum Vitis, Frappato Shiraz 2021  
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT/
Prix: 16,50 $ / Code: 13590450

Grâce à son étiquette en bois qui illustre graphiquement la découverte scientifique des ondes gravitationnelles d’Einstein, ce vin capte immédiatement l’attention. Mais, comme on n’achète pas une bouteille de vin pour la beauté de l’étiquette, reste à savoir si le vin est bon. Il est produit par la maison Enoitalia qui est l’un des dix plus importants producteurs d’Italie. Le nom du vin « Lignum Vitis » fait allusion au processus de vieillissement du vin dans de grands fûts. Il s’agit d’un vin demi-sec fait à partir d’un assemblage des cépages Frappato (un cépage autochtone de Sicile) et de Shiraz. Le nez est très expressif, dévoilant des arômes de cerises, de confiture de framboises et d’épices, entrelacés de notes de chocolat. En bouche, il s’avère bien structuré, charnu et enveloppant. L’ensemble est riche, opulent et se conclut sur une finale chocolatée.

Servir à 12 °C. Se mariera avec la bavette de boeuf grillée, les côtes levées sauce barbecue, les cuisses de cailles braisées, les burgers, l’osso buco d’agneau, ou la pizza aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 55% Frappato, 45% Syrah
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: , - TA: 5,90 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Tommasi, Valpolicella 2022  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 16,50 $ / Code: 00560797

Bien installée dans le village de Pedemonte, au coeur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, tout près des eaux scintillantes du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Avec ce Valpolicella joyeux, insouciant et croquant, elle démontre parfaitement que même les vins les plus simples détiennent le pouvoir de nous faire vivre, à leur façon, des moments mémorables. Dévoilant d’invitants arômes de cerises, de griottes, de framboises, de prunes et d’épices, il se distingue par sa fraîcheur et sa grande polyvalence. Léger, souple, juteux et vif en bouche, il séduit par sa finesse et sa vitalité. Véritable archétype du vin de soif et de plaisir, ce Valpolicella s’avère non seulement un régal pour le palais, mais représente aussi un excellent achat.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter le plateau de charcuteries, la bruschetta aux tomates, la pizza, les pâtes en sauce tomate, les cigares au chou, le pain de viande, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 6,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 04/24
 

Coq du Sud, Cabernet Sauvignon - Syrah 2019
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 16,55 $ / Code: 13820796

Ce Cabernet Sauvignon expressif et moderne est élaboré par l’oenologue Hugh Ryman, l’un des « flying winemaker » les plus reconnus dans le monde. Il a fait la démonstration de son savoir-faire chez les plus grands, y compris chez Pétrus et Yquem. Avec cette marque « Coq du Sud », il souhaite améliorer l’image de marque du Languedoc-Roussillon, notamment dans le Minervois. Il nous propose ici un vin rouge sec, qui ne renie pas son esprit sudiste. Il est fait à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon auquel on a ajouté un peu de Syrah. Le résultat est enjôleur, se distinguant avec un nez particulièrement loquace et aromatique qui laisse échapper des odeurs de cassis, de framboises, de mûres, de bleuets et de poivre, entrelacés de notes vanillées. L’attaque en bouche est ample, ronde et charnue. L’ensemble est équilibré avec de la fraîcheur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les poivrons farcis au boeuf, le carré d’agneau, le magret de canard, le filet de boeuf sauce balsamique, la côte de veau grillée, ou avec les brochettes de filet mignon.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 15% Shiraz
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château La Lieue 2019 
Provence, France / Coteaux-varois en Provence AOC /                     agrobiologique
Prix: 16,55 $ / Code: 00605287

Fondé en 1876, ce domaine provençal se transmet depuis cinq générations au sein de la famille Vial. Vendu à prix doux, le Château La Lieue 2019, figure sûrement parmi les meilleurs achats à faire en matière de vins rouges vendus sous la barre des 18 $. Un vin produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, élaboré à partir d’un assemblage de Syrah, de Grenache, de Cabernet sauvignon et d’un soupçon d’autres cépages. Il se révèle dans une belle robe rubis brillante et il dévoile un bouquet d’arômes fruités, entrelacés de quelques notes de vanille et d’épices. En bouche, il est bien structuré, adéquatement boisé et présente des tanins souples. C’est un vin jeune, sans prétention, digeste, fruité et bien fait qui nous en donne pour notre argent. La fin de bouche, sur des notes de fruits rouges (cerises et fraises), est agréable et invitante. Excellent!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera à merveille le rôti de porc à la moutarde, le poulet aux cinq épices, le boeuf braisé, les burgers, ou le sauté de porc aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 11/22
 

Erasmo, Barbera / Garnacha 2017  
Valle Central, Chili / Vallée de Maule DO /                                        agrobiologique
Prix: 16,60 $ / Code: 14691316

En 1995, le comte Francesco Cinzano Marone, propriétaire du domaine Col d’Orcia à Montalcino, en Toscane, a décidé d’étendre sa production de vins au Chili. Après de nombreuses recherches, il a établi son vignoble à la « Riserva di Caliboro » dans la « Maule Valley ». C’est là que sont cultivées les vignes de Barbera et de Garnacha tintorera qui ont servi à l’élaboration de cet excellent vin rouge sec au fruité explosif. Issu d’un assemblage original combinant les cépages Barbera et Garnacha, le vin déploie des arômes de framboises, de prunes, de cassis et d’épices, relevés d’une touche chocolatée. Moyennement corsé, il excite les papilles sur une bonne longueur. Les tanins sont souples et la texture veloutée, alors que l’acidité bien dosée équilibre la générosité du fruit et laisse une agréable impression de fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec les brochettes de poulet, les cuisses de canard confites, les pâtes à la bolognaise, la pizza, ou avec le filet de porc sauce aux canneberges.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 56% Barbera, 44% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Houchart 2018
Provence, France / Côtes de Provence AOC /
Prix: 16,60 $ / Code: 10884612

En 1984, Geneviève Quiot, arrière-petite-fille d’Aurélien Houchart commence à exploiter ce vignoble et lui donne le nom de son grand-père « Domaine Houchart ». Aujourd’hui, Florence et Jean-Baptiste Quiot sont la 5° génération familiale qui travaille sur le domaine. Le fameux peintre Cézanne adorait ce lieu et les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin poussent au pied d’une montagne qu’il affectionnait particulièrement. Cette cuvée 2018 du domaine Houchart est vraiment réussie. Certainement, l’un des meilleurs rouges de Provence que j’ai dégustés cette année. On se régale de ses saveurs de framboise et de fraise qui sont rejointes par des notes florales et poivrées. Belle attaque, beaucoup de fraîcheur, pureté et persistances des arômes, sont autant d’éléments qui caractérisent ce vin tout à fait gourmand.

Servir à 17 °C. Dégustez-le avec la bavette de boeuf à l’échalote, la daube de boeuf provençale, les brochettes d’agneau marinées, les aubergines à la nîmoise, ou avec les cuisses de canard confites.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Cabernet-sauvignon - Carignan - Grenache - Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,26 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Botter, Primitivo 2020
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /                                                agrobiologique
Prix: 16,60 $ / Code: 14729556

Avec son habillage original (l’étiquette est en forme de sac de papier qui couvre entièrement la bouteille), ce Primitivo de la maison Botter ne passe pas inaperçu. Fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville près de Venise, Botter est aujourd’hui l’un des plus grands producteurs et exportateurs de vins italiens. Il nous propose ici, avec cette cuvée produite à partir du cépage Primitivo issu de l’agriculture biologique, un vin très bien structuré en raison de son degré d’alcool élevé et de l’équilibre entre ses tanins souples, le sucre résiduel et son acidité. Au nez, il est invitant et racé, déployant des aromes de cerises noires, de prunes, de tabac et d’épices, qui se greffent à des notes de cacao, de café et de vanille. Charnu, velouté et de bonne longueur en bouche.

Servir à 17 °C. Le complément idéal pour le braisé de jarrets d’agneau, les médaillons de bison, les courgettes farcies au veau et parmesan, ou les pâtes de boeuf braisé au porto et fromage bleu.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Primitivo
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Vignerons de l'Enclave, La Résistance 2022 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                                    agrobiologique
Prix: 16,60 $ / Code: 14533001

Devenue une filiale de l’Union des vignerons des Côtes du Rhône, principal groupement de producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme de vins, dont cette cuvée «La Résistance» produite sans soufre ajouté. C’est donc potentiellement un vin plus fragile, mais qui a l’avantage de favoriser l’expression fruitée du vin. Issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache, il révèle des arômes de cerises, de fraises, de framboises, de bleuets, de prunes et de poivre, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, il se montre plus expressif et bien structuré, restituant la trame aromatique fruitée identifiée au nez. Les tanins sont souples et l’acidité équilibre la générosité de l’ensemble.

Servir à 16 °C. Conviendra aux côtelettes d’agneau aux épices, au jambon braisé, au magret de canard, à la bavette au vin rouge et au poivre, au cassoulet, aux burgers, ou aux brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Daumen, Méditerranée 2021 
Sud-Est, France / Méditerranée IGP                                               agrobiologique
Prix: 16,65 $ / Code: 12244547

Un joli vin, avec beaucoup de personnalité, qui trahit un grand respect pour tout ce qui l’entoure. Les raisins sont issus de l’agriculture biologique et tout le matériel et autres emballages sont adaptés au respect de l’environnement. Jean-Paul Daumen produit des vins accessibles, mais qui demeurent authentiques. Pour lui, la pureté du fruit, la finesse de la matière, la marque du millésime et la typicité du terroir sont des priorités et c’est exactement ce que l’on retrouve dans cette cuvée on ne peut plus méditerranéenne! Le nez nous emporte dans une expérience olfactive qui priorise la précision et la gourmandise. On y retrouve des arômes de cerises, de cassis, de mûres et de réglisse, entrelacées de notes de sous-bois et d’une touche épicée. En bouche, l’ensemble est harmonieux avec de la fraîcheur et une finale toute en longueur.

Servir à 16 °C. Un excellent choix avec les grillades, le rôti de boeuf, la tourtière, le ragout de boulettes, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, le chili con carne, ou le cassoulet.  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 35% Cabernet Sauvignon, 30% Grenache, 15% Syrah, 15% Merlot
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Caruso & Minini, Perricone 2017  
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP

Idéal pour sortir des sentiers battus et élargir vos horizons, cet excellent vin rouge de la Sicile est entièrement élaboré à partir du cépage local «Perricone». Pendant des décennies, ce cépage, aussi appelé «Pignatello», était le leader incontesté des raisins rouges de la Sicile occidentale. De nos jours, il est généralement utilisé dans des assemblages de plusieurs cépages et les vins monocépages comme celui-ci, fait à 100 % de «Perricone», sont finalement très rares. C’est bien dommage, car quand ce cépage est entre des mains expertes comme celles de Stefano Caruso, grand adepte des cépages indigènes de son ile natale, le résultat est exceptionnel. Le nez est invitant, s’ouvrant sur des arômes de framboises, de cerises noires, de fleurs, de poivre moulu, de réglisse et de garrigue. L’acidité équilibre la générosité du vin, rendant l’ensemble aussi frais que digeste.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les bouchées de chorizo et chutney d’aubergine, les charcuteries, la bavette de boeuf, les brochettes de saucisses italiennes, le pain de viande, ou la lasagne à la viande. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Perricone
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Campo Viejo, Ecologico 2022
Rioja, Espagne / Rioja DOCa /                                                       agrobiologique
Prix: 16,65 $ / Code: 14955596

C’est le premier vin certifié biologique de Campo Viejo sur le marché québécois. Cette marque espagnole, originaire de la région de Rioja, est produite en appliquant une éthique de travail qui va de pair avec la conservation de la biodiversité. Aussi, les bouteilles sont désormais plus légères et fabriquées à 75 % de verre recyclé. Expressif, plein de vitalité et invitant, cette cuvée «Écologico» est élaborée à partir d’un assemblage classique qui unit le Tempranillo et le Grenache. Au nez, on reconnait d’invitants arômes de cerises, de prunes, de mûres, de myrtilles, de fraises et de framboises, entrelacés de délicates notes végétales. La bouche suit avec la même complexité, reprenant les fragrances perçues au nez. C’est un vin accessible, mais bien structuré, qui révèle une texture soyeuse et se conclut sur une finale rafraîchissante.

Servir à 17 °C. Conviendra aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnol, au poulet grillé, au steak au poivre, au chili con carne, à la paella au poulet, aux burgers, aux grillades, ou au rôti de palette.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 64% Tempranillo, 36% Grenache
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Cistus Reserva 2019 
Douro, Portugal / Douro DOC

Offert à prix doux, ce rouge portugais est aussi agréable au goût que pour le porte-monnaie! Produis par la « Quinta do Vale da Perdiz » ce reserva au profil charmeur a tout pour plaire. Les vins de cette entreprise familiale - commercialisés sous la marque « Cistus » - sont issus de raisins du Douro Supérieur cultivés en grande majorité sur les vignobles de la famille Fernandes, qui détient l’entreprise. Les vignobles de la Quinta do Vale da Perdiz couvrent une superficie d’environ 50 ha répartie en six « Quintas ». Le vin est souple et fruité, dégageant des arômes de petits fruits sauvages relevés de légères notes balsamiques. Bon volume en bouche avec de l’amplitude et des tanins bien intégrés à la matière. L’élevage en fût de chêne est bien dosé et l’ensemble s’avère bien équilibré par une acidité adéquate.

Servir à 17 °C. Convient au poulet grillé à la portugaise, aux côtelettes d’agneau, aux brochettes de filet de boeuf, au rôti de boeuf au jus, aux grillades, au lapin aux pruneaux, ou au magret de canard.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Moulin Lagrezette 2017
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 16,65 $ / Code: 00972620

Le Moulin Lagrézette est le second vin du château Lagrézette, mais il est produit avec les mêmes soins et la même passion que son grand frère. Propriété d’Alain Dominique Perrin, le Château Lagrézette est riche d’une histoire qui remonte au XIIe siècle. Lorsqu’il en fit l’acquisition en 1980, le château était pratiquement à l’abandon, mais d’importants investissements ont complètement rendus son lustre original à cette somptueuse propriété et à son vignoble. Cette cuvée Moulin Lagrezette reflète bien le savoir-faire de la maison en nous proposant un vin savoureux tout à fait typique de Cahors. Un vin absolument charmeur avec son bouquet de fruits noirs, de réglisse, d’épices et de vanille. Pulpeux et généreux en bouche, le vin dévoile des flaveurs aussi persistantes que savoureuses appuyées par des tanins bien présents et une belle acidité qui équilibre l’ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf, le cassoulet à l’agneau et au canard, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 85% Malbec, 15% Merlot
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodega Viniterra, Malbec 2018
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 16,65 $ / Code: 10327568

Fondée en 1998, la maison Viniterra produit avec succès ce superbe Malbec Argentin, fruité, rond et juteux. Rien d'inutilement compliqué, mais fort satisfaisant. D'une qualité irréprochable, ce costaud vin argentin démontre une surprenante fraîcheur et une agréable vitalité. Provenant du vignoble de Mendoza composé à 95 % de malbec, ce Malbec se présente dans une robe rouge rubis à reflets pourpres et nous offre d'attirants parfums de fruits rouges et noirs accompagnés de notes toastées. En bouche, on y retrouve le fruité et les notes empyreumatiques (chocolat, vanille, café) provenant d'un boisé judicieusement dosé. Belle finale persistante et superbement fruitée.

Servir à 17 °C il escortera à merveille un magret de canard sauce fruité, un boeuf Stroganov ou encore une côtelette d'agneau grillée sauce teriyaki.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Hermanos Lurton 2018
Vieille-Castille, Espagne / Toro Do /
Prix: 16,70 $ / Code: 10359261

En superficie, l'Espagne est le plus gros vignoble au monde, mais il arrive au 3e rang en terme de production. On y fait donc beaucoup de vins, dont plusieurs remarquables rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cet explosif Tempranillo. C'est à Villafranca de Duero, un petit village à cheval sur 2 appellations (Toro et Rueda) dans la région de Castille et Léon, que François Lurton y produit ce vin rouge typique de la région. Un vin très aromatique qui s'exprime sur des arômes de mûres, de cassis, de bleuets et d'épices, escortés de notes boisées. La bouche est débordante de fruits, pleine et ronde, offrant des tanins souples et enveloppés, alors que les flaveurs occupent les papilles sur une agréable longueur. La vivacité du vin, bien que modérée, est suffisante pour équilibrer la générosité de ce vin solaire.

Servir à 17 °C. Superbe avec le hachis Parmentier au canard, les brochettes de porc sauce teriyaki, le ragoût d'agneau, le steak de saumon grillé, ou le boeuf bourguignon.   
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Falesco, Vitiano 2019
Ombrie, Italie / Umbria IGT /
Prix: 16,70 $ / Code: 00466029

Nouvelle étiquette, mais un vin plus charmeur que jamais avec cette cuvée 2019. Fondée en 1979, Falesco est la propriété des frères Ricardo et Renzo Cotarella, tous deux oenologues. Ces vignerons talentueux nous proposent cette cuvée d'une régularité exemplaire, empreinte de finesse, de concentration et d'équilibre. Elle est issue d'un assemblage à parts égales de Cabernet sauvignon, de Merlot et de Sangiovese. Les assemblages finaux ont toujours en commun un équilibre incroyable entre le fruit, le boisé et les tanins, ce qui fait du Vitiano un vin plaisir très envoûteur. Habillé d'une robe rubis très sombre, il présente un nez aromatique avec des odeurs de prunes, de cerises, de cuir, mais aussi de fruits noirs à l'aération, cassis et myrtilles. Excellent!

Servir à 17 °C et aérer en carafe une heure. Il cohabitera avec un poulet basquaise, le navarin d'agneau printanier, les grillades de porc, avec un osso buco au fenouil, ou encore avec des brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 33% Cabernet sauvignon, 33% Merlot, 34% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Vignerons de Bel Air, Côte de Brouilly 2020 
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC

Règle générale, les Beaujolais sont des vins de pures gourmandises, mais de tous les crus du Beaujolais, le Côte de Brouilly est sans doute celui qui restitue le plus intensément le profil hyper fruité, frais et craquant du Gamay. Celui-ci est produit par la Cave des Vignerons de Bel Air qui a été fondée en 1929. En 2008, cette cave coopérative a fusionné avec la cave coopérative de Chiroubles. On y élabore des vins de tous les crus du Beaujolais, dont cette cuvée on ne peut plus invitante avec sa grande vivacité, son caractère hyper fruité et son bouquet agréable qui dégage des arômes de framboises, de cerises, de fraises et de cassis, entrelacés de notes florales. Grande souplesse en bouche avec des tanins gouleyants et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de finesse, d’élégance et de «buvabilité» à l’ensemble. Excellent!

Servir à 16 °C. Parfait pour tenir compagnie aux charcuteries, aux burgers de poulet, au foie de veau, au croque-monsieur, au poulet grillé, au pain de viande, au filet de veau, ou à la raclette.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Villadoria, Argo 2022
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 16,70 $ / Code: 12941431

Une vraie bonne affaire ! Offert à moins de 18 $, ce Nebbiolo du Langhe est un achat avisé. Produite par Villadoria, une petite cave familiale dans le Piémont qui dispose de vingt hectares de vignobles situés dans les collines autour de Serralunga d’Alba, cette cuvée «Argo» est très réussie. On a droit à un jeune Nebbiolo qui n’est pas aussi puissant que ceux des grands Barolos, mais qui garde son intensité et brille par sa persistance assez remarquable pour un vin de ce rang. Au nez, il fascine avec ses arômes envoutants de cerises, de framboises, de mûres, de canneberges et de cacao, entrelacés de fragrances florales. Belle présence en bouche avec du corps, de l’amplitude, de la longueur et de la structure. Une acidité bien dosée apporte de la fraîcheur et confère au vin un profil digeste. L’ensemble est aussi harmonieux qu’équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les pâtes sauce bolognaise, le ragoût de boulettes et pattes de porc, le braisé de boeuf, ou encore le canard aux cerises.
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépage: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Don David, Reserve Syrah 2022
Vallée de Cafayate, Argentine / Vin de table /
Prix: 16,75 $ / Code: 10894431

Le «Don David reserve» est une éclatante Syrah qui fait preuve d'une très belle fraîcheur pour un vin du Nouveau Monde. Avec un vignoble de plus de 1500 acres, le domaine Michel Torino, fondé en 1892 par les frères Salvador et Michel David, est le plus important vignoble dans la vallée de Cafayate en Argentine. Il produit, entre autres, cette Syrah, ultra colorée, intense et très expressive aux parfums de cassis, de mûre, de grenadine, de clou de girofle, d'épices et de vanille, qui enrobe complètement le palais nous en mettant plein les papilles. Une belle rondeur en bouche et des tannins bien enveloppés par le fruit caractérisent ce vin structuré aux flaveurs persistantes. C'est un vin bien fait, pourvu d'un bel équilibre entre la matière, l'alcool et l'acidité, ce qui le rend absolument savoureux, mais surtout, tout à fait digeste.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux brochettes d'agneau, au boeuf braisé, aux médaillons de porc sauce canneberge, ou au rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Barone Ricasoli, Chianti 2021   
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 16,75 $ / Code: 13188858

Le simple fait de voir le nom «Ricasoli» sur une bouteille est déjà un gage de qualité, et ce, même pour les vins d’entrées de gamme comme ce très gourmand Chianti. Offert à un peu plus de 16 $, difficile de trouver un Chianti plus complet, plus invitant et plus friand dans cette gamme de prix. Un vin pas compliqué, mais fort agréable avec sa texture lisse, ses tanins mûrs, et sa grande vivacité qui fait saliver et apporte une formidable impression de fraîcheur qui confère un profil absolument digeste à ce vin passe partout. Belle pureté des arômes et agréable amplitude pour un vin de ce rang. On y retrouve d’invitants arômes de cerises, de réglisse et de violette. En bouche, l’attaque est souple et équilibrée, alors que la finale s’avère aussi harmonieuse que délicieuse, gratifiant les papilles sur une agréable longueur.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec la charcuterie, la bruschetta aux tomates, les cannellonis sauce tomate, l’escalope de veau parmigiana, les raviolis sauce arrabbiata, ou la pizza napolitaine.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 02/23
 

Masseria Supreno, Sangiovese Merlot 2019 
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /
Prix: 16,75 $ / Code: 13227116

Fondé par Alessandro Berselli en 2003, Alma Wines est le premier négociant-éleveur italien. Avec des ventes de plus de 2,5 millions de bouteilles sous 14 marques et plus de 60 étiquettes de vins différents, Alma Wines produit une gamme de vins très représentative de la plupart des régions productrices italiennes, du Piémont à la Sicile. Cette cuvée «Masseria Supreno» nous provient de la région de Canosa dans les Pouilles. Issu d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les groseilles, les framboises, les pruneaux, la violette et la réglisse, combinés à des notes balsamiques, de chocolat et d’épices. En bouche, on perçoit un brin de sucre résiduel, mais le vin reste équilibré et digeste. Les tanins sont souples et le parcours gustatif s’achève sur une finale aussi persistante que gourmande.

Servir à 17 °C. Magnifique avec le ragoût de boulettes, la tourtière, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, les filets de porc grillés, les burgers, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Tenuta Viglione, Primitivo 2020
Les Pouilles, Italie / Puglia IGP /                                                       agrobiologique
Prix: 16,75 $ / Code: 12991104

Située dans les Pouilles, à Viglione, à la frontière entre les provinces de Bari et de Tarente, la «Tenuta Viglione» produit une gamme de vins bien typés et issus de l’agriculture biologique. Même si je suis rarement charmé par les vins issus du cépage Primitivo, j’avoue que celui-ci m’a agréablement surpris. Un vin de bonne intensité, un brin évolué, dévoilant des arômes de prunes, de cerises, de groseilles, de cuir et d’épices. En bouche, un iota de sucre résiduel arrondit les angles et participe à l’opération «charme» des papilles. Bonne présence en bouche avec du corps, une certaine amplitude et une délicieuse persistance des flaveurs. Les tanins sont souples et arrondis, alors que la généreuse matière fruitée est judicieusement équilibrée par une acidité appropriée. À ce prix, c’est un bon achat et une belle occasion de sortir des sentiers battus.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard aux figues, le carré d'agneau sauce au porto, le lapin aux pruneaux, les côtes levées, ou avec l'osso buco.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Doudet-Naudin, Pinot Noir 2022 
Languedoc, France / Vin de France /
Prix: 16,75 $ / Code: 12898823

Même si le Pinot noir est l’une des spécialités de ce producteur bourguignon, il n’en reste pas moins que produire un vin acceptable issu de ce cépage, sous la barre des 20 $, est particulièrement rare. Une fois cela bien compris et que l’on diminue nos attentes au niveau de la profondeur, de la complexité et de la persistance, on peut toutefois apprécier ce vin rouge léger pour ce qu’il est; un vin de soif, léger et simple, mais très polyvalent et absolument rafraichissant. Offert sous la barre des 16 $, il convient parfaitement à l’apéritif ou pour se rassasier sur le bord de la piscine en période de canicule. On apprécie son fruité croquant et ses arômes de cerises, de framboises et de fleurs. À l’aération, le vin s’enrichit de notes de réglisse et de poivre. Bref, un vin souple et convivial, animé par un esprit vif qui porte la bouche jusque sur la finale.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner l’assiette de charcuterie, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le poulet rôti, la raclette, ou les filets de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/23
 

Marquês de Borba, Colheita 2022 
Alentejo, Portugal / Alentejo DOC /
Prix: 16,75 $ / Code: 12884510

En 1990, après une longue carrière de vigneron consultant dans les régions viticoles portugaises les plus emblématiques, João Portugal Ramos a planté les cinq premiers hectares de vignes à Estremoz. Maintenant rejoint par son fils et sa fille dans l’entreprise, il dirige avec eux ce qui est devenu l’un des plus importants vignobles du Portugal. Ils y élaborent des vins racés et distinctifs, dont cette cuvée «Marquês de Borba» qui fut le premier vin commercialisé de ce domaine. Il s’agit d’un assemblage judicieux de cépages indigènes qui donne vie à un Alentejo moderne axé sur le fruit. Au nez, l’on perçoit des arômes de cassis, de mûres, de cerises et de framboises, entrelacés de notes épicées et boisées. Agréable concentration en bouche sur des saveurs persistantes enrobées de tanins veloutés bien intégrés. Élégant, polyvalent et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Excellent avec les filets mignons de porc au Porto, le spaghetti primavera, le poulet rôti, les côtes levées barbecue, les brochettes souvlakis, la pizza calzone, ou les fajitas au poulet.
Apogée anticipé: 2024-2029
Cépages: 40% Aragonez, 25% Alicante Bouschet, 15% Trincadeira, 10% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Château Plagnac, Cru Bourgeois 2021
Bordeaux, France / Médoc AOC

Le Château Plagnac, dont le vignoble s’étend sur 38 ha, est situé à Bédagan, à proximité de la Gironde, dans la région viticole du Médoc, dans le vignoble bordelais en France. À la tête de ce cru bourgeois depuis 2018, Romain Roux est issu d’une famille de vignerons-négociants de l’Entre-deux-Mers. Il nous propose ici, à prix doux, un Bordeaux qui incarne à merveille le Médoc. Il est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. De bonne intensité et relativement complexe, le vin s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les cerises noires, les mûres, les prunes et le cassis, ponctués de notes de tabac, de vanille et d’épices. En bouche, il s’avère moyennement corsé, élégant et bien équilibré, dévoilant des tanins soyeux et une acidité vive qui confère à l’ensemble beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. D’une persistance honorable, la finale laisse une agréable sensation fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnera le magret de canard rôti, les paupiettes de veau, le boeuf braisé, les cailles rôties, le poulet rôti, le rosbif au four, le tajine de veau aux légumes, ou le chili con carne.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

Alpataco, Pinot Noir 2022  
Neuquen, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 16,80 $ / Code: 14714493

Je suis très rarement étonné par un Pinot noir offert sous la barre des 20 $, parce qu’ils sont souvent insipides. Or, voici que je suis impressionné par ce Pinot noir argentin proposé sous les 17 $ ! Il est produit par «Familia Schroeder», un producteur de vin situé dans la région de Neuquén, dans la zone viticole la plus au sud de l’Argentine, la Patagonie. La gamme «Alpataco» de ce producteur se décline en sept cuvées, incluant ce Pinot noir étonnant. Les faibles rendements, ainsi que le climat de cette région (journées chaudes et nuits fraîches) contribuent certainement à la qualité de ce vin d’une grande buvabilité. Il s’avère équilibré, gouleyant et sapide, non dépourvu de matières, révélant des aromes de cerises, de framboises, de canneberges et de fleurs, qui font danser les papilles! Dans cette gamme de prix, difficile de demander mieux.

Servir à 16 °C. Très agréable avec le carpaccio de boeuf, le foie de veau, la poitrine de dinde farcie aux canneberges, le boeuf Stroganoff, la poitrine de poulet, le sauté de porc, le sandwich au smoked meat.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mas Las Cabes 2023
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC

Le Mas las Cabes, propriété de la famille Gardiès, est situé dans les contreforts des Corbières. Entouré de garrigue aromatique, le domaine se distingue par une combinaison de schistes noirs d’Espira de l’Agly et de calcaire, conférant une finesse caractéristique à ses vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et arides, les vignes sont contraintes de puiser profondément leurs nutriments, enrichissant ainsi l’agréable complexité de ce «Côtes du Roussillon». Il s’agit d’un vin sec bio, accessible et mi-corsé, dévoilant des arômes de framboise noire, de cassis, de mûres et de poivre, ponctués de notes épicées, de réglisse et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est bien typé, structuré, avec de la matière et des tanins souples. La texture est veloutée et l’on apprécie ses fragrances balsamique et épicée qui s’expriment délicieusement sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 17 °C. Un bon candidat pour accompagner la bavette de boeuf à l'échalote, le couscous aux merguez, les côtelettes d'agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou le médaillon de bison.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 05/24
 

Berton, Metal Label, Durif 2021
Nouvelle-Galles du Sud, Australie / Riverina /
Prix: 16,85 $ / Code: 13699498

Au coeur des vignobles de Berton Vineyards, une équipe de quatre passionnés — Bob et Cherie Berton, James Ceccato et Jamie Bennett — fusionne plus de cent ans d’expertise dans la vinification, la viticulture, la production et le marketing. Leur collaboration a donné naissance à des vins renommés pour leur excellent rapport qualité-prix, à l’image de la gamme «Metal Label» parmi laquelle se distingue cette cuvée élaborée à partir du cépage Durif, également connu sous le nom de Petite Sirah. Ce cépage trouve une harmonie parfaite avec le climat chaud et sec de la région de la Riverina, contribuant à l’élaboration de ce vin distinctif. Des arômes intenses de mûres, de prunes, de violette et d’anis émergent de ce vin corsé et concentré. Avec l’aération, le vin se pare de nuances épicées, chocolatées et boisées, enrichissant son profil et ajoutant une complexité captivante à l’ensemble qui se conclut sur une finale aussi persistante que savoureuse.

Servir à 17 °C. Excellent avec le steak au poivre grillé, les côtes levées, les burgers, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, le rosbif au four, ou le jarret d’agneau braisé au vin rouge.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 98% Durif, 2% Shiraz
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: 3,56 - TA: 7,00 g/L - Alcool: 14 %
 

BDX, Cabernet sauvignon 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                              agrobiologique
Prix: 16,90 $ / Code: 14375292

Belle interprétation du Cabernet sauvignon sur l’appellation Bordeaux. Cette cuvée BDX, une marque commercialisée par le groupe les Grands Chais de France (GCF), est une version contemporaine de ce cépage qui prend la vedette dans cette cuvée sans prétention qui veut plaire aux amateurs de vins de soif et de plaisir. Rien pour faire de longue méditation, mais le vin reste fidèle au cépage et s’avère tout à fait satisfaisant dans cette gamme de prix. Bonne intensité au nez qui dévoile des arômes de cassis, de framboises, de mûres, de myrtilles et de sous-bois, rehaussés de notes torréfiées et de moka. La bouche suit, ample et charnue, reprenant les fragrances perçues au nez. Les tanins sont souples et les flaveurs titillent les papilles sur une appréciable longueur. L’ensemble est équilibré et soutenu par une agréable fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera avec brio les ailes de poulet rôties, le magret de canard au cassis, l’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, ou les grillades.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 4,84 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Novaripa, Monatic, Vino Rosso 2022 
BAbruzzes, Italie / Terre Di Chieti IGP /                                              agrobiologique
Prix: 16,90 $ / Code: 15269109

Créée en 1969 en tant que coopérative par vingt agriculteurs, Novaripa regroupe aujourd’hui 400 membres qui cultivent 700 hectares de vignobles, tous localisés dans les Abruzzes. Le vin rouge qu’elle propose, issu de l’appellation «Terre Di Chieti» située au centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen. Ce climat, influencé par la proximité de la mer Adriatique et des montagnes des Apennins, crée des conditions idéales pour la viticulture. Ce «Vino Rosso», élaboré à partir du cépage Montepulciano cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, se caractérise par sa rondeur et son expressivité. Il révèle des arômes de cerises mûres, de prunes, de framboises et de cassis, entrelacés de notes terreuses et d’herbes fines. Mi-corsé en bouche, il dévoile une texture riche, souple et soyeuse. L’acidité, bien dosée, apporte une fraîcheur vivifiante qui rehausse l’ensemble.

Servir à 17 °C. S’accordera avec la pizza à la saucisse italienne, les cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, la lasagne, les cigares au chou, ou avec la côte de veau grillée aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Montepulciano
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/24
 

Mouton Cadet 2022  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 16,90 $ / Code: 00000943

Redécouvrir ce Bordeaux emblématique est toujours un plaisir : probablement le Bordeaux le plus connu au monde, Mouton Cadet est devenu un véritable symbole de l'appellation Bordeaux, un classique intemporel. Dans le millésime 2022, il se pare d'une robe rouge grenat aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. Le premier nez révèle des arômes de framboise et de cerise griotte, bientôt rejoints par des touches subtiles de mûre et de cassis. À mesure qu'il s'ouvre, il laisse émerger des nuances boisées et finement épicées, témoignage d’un élevage maîtrisé. En bouche, il charme par sa rondeur et son équilibre parfait. Les tanins, fins et présents sans être imposants, apportent structure et élégance. Une acidité agréable rehausse les arômes fruités, conférant une fraîcheur qui équilibre avec finesse la richesse du fruit. En somme, une valeur sûre, à savourer sans hésitation !

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S'accordera délicieusement avec les brochettes de boeuf, les hamburgers d'agneau, les cailles sautées, le rosbif, ou avec le bifteck de contre-filet grillé.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 87% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 3% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,48 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 10/24
 

Domaine de Tavernel, Pont Neuf 2019
Pays d'Oc, France /  Gard IGP /                                          agrobiologique
Prix: 16,90 $ / Code: 00896233

Certifié «Bio» depuis 1988, ce vignoble est la propriété de la famille Amphoux depuis 1920. On y produit une jolie gamme de vins issus de l’agriculture agrobiologique, dont cet étonnant «Pont Neuf». Un vin du Midi qui a beaucoup de caractère, mais qui présente un profil charmeur et accessible. Il s’exprime sur une trame aromatique invitante qui évoque les petites fraises, les framboises et les griottes, ennoblies par une élégante touche florale. En bouche, le vin est gourmand, juteux, un brin dodu et enveloppant. La vivacité confère au vin beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. Avec sa texture soyeuse et ses tanins gouleyants, ce vin rouge tout en souplesse s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Une délicieuse persistance des flaveurs, combiné à un ensemble harmonieux et une exquise finale, complètent le tableau.

Servir à 16 °C. Un délice avec la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé aux champignons, les cuisses de canard confites, ou la tourtière aux trois viandes.  
Apogée anticipé: 2021-2024
cépages: 40% Merlot, 25% Marselan, 20% Caladoc/Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
Sucre résiduel : 1,5 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 

Moi, Je M'en Fous! Limnionas 2023 
Thessalia, Grèce / Karditsa IGP /
Prix: 16,95 $ / Code: 14199495

Le Domaine Messenicolas adopte une approche contemporaine et décontractée de la vinification, ce qui se reflète dans le nom audacieux et original de cette cuvée «Moi, Je M'en Fous!». Il s'agit d'un vin grec moderne et intrigant, élaboré à partir du cépage rare et autochtone Limnionas, cultivé dans la région de Thessalie, et plus spécifiquement dans l'appellation Karditsa. La vinification de ce vin vise à préserver la pureté du fruit et l'élégance naturelle du cépage Limnionas. Il en résulte un vin léger et fruité, qui révèle un bouquet séduisant de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise et la framboise, ponctué de délicates notes florales et herbacées. En bouche, la texture est soyeuse, les saveurs de fruits rouges sont dominantes, les tanins s'avèrent gouleyants et l'acidité assure une grande buvabilité à l'ensemble qui se conclut sur une finale rafraîchissante.

Servir à 16 °C. Accompagnera les salades fraîches, le croque-monsieur jambon-fromage, les burritos de boeuf, le braisé de porc, le pâté à la viande, la poitrine de poulet grillée, ou le boeuf Stroganoff.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Limnionas
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,65 - TA: 6,56 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 07/24
 

Brumont,Torus 2017
Sud-Ouest, Madiran, France / Madiran AOP /
Prix: 16,95 $ / Code: 00466656

Leader incontesté de l'appellation Madiran, Alain Brumont, a été un des premiers a dompter la force et la puissance du cépage Tannat pour en produire des vins, certes charnus et puissants, mais beaucoup plus accessibles, équilibrés et invitants que ceux qui étaient produits dans cette région il y a à peine une vingtaine d'années. Et cette cuvée Torus est le vin idéal pour faire ses gammes dans cette appellation du Sud-Ouest de la France. Issu d'un assemblage de Tannat auquel on a ajouté du Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc, ce vin tout en fruit, concentré et profond, s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, les fruits rouges, le poivre, et le cuir. Sachez finalement que ce Madiran tout à fait charmeur, aux tanins souples et bien enrobés, aux saveurs amples et persistantes, constitue, à ce prix, un excellent achat.

Servir à 17 °C. Un ravissement avec un magret de canard ou essayez-le avec une brochette d’agneau au romarin, une brochette de boeuf sauce au poivre vert ou avec une bavette de boeuf à l’échalote.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Tannat, 30% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Santa Cristina, Chianti Superiore 2021
Toscane, Italie / Chianti Superiore DOCG /
Prix: 16,95 $ / Code: 11315411

Comme c'est presque toujours le cas avec les produits sous l'égide de la grande famille Antinori, ce Chianti superiore est tout à fait réussi. Pas très étonnant lorsqu'on réalise que la famille Antinori est impliquée dans la production de vin en Toscane depuis plus de six siècles en conservant au coeur de leur philosophie la qualité des vins. Quant à ce savoureux rouge toscan, il lui a fallu passer par un élevage de 9 mois plus une période d'affinage en bouteille de 3 mois pour avoir droit à l'appellation "Chianti Superiore". Le style est tout à fait classique et représentatif de ce qui se fait de mieux en Chianti. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges, escortés de notes d'épices, de café, de vanille et de fleurs, en particulier la violette. Moyennement corsé, le vin démontre une belle fraicheur, de la longueur et une intéressante complexité.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio l'osso buco, le magret de canard, le lapin à la toscane, le carré de porc aux tomates séchées, la pizza, la blanquette de veau, ou le veau marengo.  
Apogée anticipé : 2023-2027
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Ruffino, Aziano 2016
Toscane, Italie / Chianti classico DOCG /
Prix: 16,95 $ / Code: 12990128

Fondée par Ilario et Leopoldo Ruffino en 1877, la maison Ruffino est certainement l’une des plus connues sur notre marché grâce à ses excellents Chiantis. Celui-ci, vinifié dans un style plutôt traditionnel, s’avère moyennement corsé et tout à fait invitant. Il affiche une robe limpide et brillante d’un beau rouge rubis. Au nez, le vin se distingue par ses arômes de cerises noires, de baies rouges, de prune, de cuir, d’anis et de terre, rejoints par des notes de violette, d’épices et de vanille. La bouche suit, fruitée et harmonieuse, dévoilant une texture élégante et des tanins souples qui sont bien intégrés à la matière. L’acidité est bien dosée, apportant de la fraîcheur et participant à l’équilibre de l’ensemble qui s’avère particulièrement digeste. Bonne persistance des flaveurs et grande polyvalence pour ce vin gourmand bien réussi.

Servir à 17 °C. Convient aux côtes de veau grillées, au boeuf braisé, aux raviolis sauce arrabbiata, aux escalopes de veau parmigiana, à la lasagne, à l’osso buco de veau au fenouil, ou au pain de viande.
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Rosso Fuoco, Barbera d'Asti 2022
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /                                               agrobiologique
Prix: 17,00 $ / Code: 14998107

Terre da Vino est une grande cave coopérative fondée en 1980 dans la région de Barolo, au nord-est de l’Italie. Elle compte sur 14 500 acres de vignes entretenues par environ 3 000 viticulteurs et produit un vaste portefeuille de vins provenant entièrement de la région du Piémont, dont cet excellent «Rosso Fuoco» issu du cépage Barbera. Élaboré à partir de raisins biologiques, ce vin rouge mi-corsé s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les cerises rouges, les prunes et les griottes, relevés de notes florales et d’anis étoilé. Bien structuré en bouche avec de l’ampleur et de l’intensité, encadré par des tanins mûrs, et soutenus par une acidité bien dosée qui équilibre la générosité du vin. L’ensemble est aussi convaincant qu’harmonieux et se conclut sur une finale d’une persistance honorable.

Servir à 17 °C. Excellent avec les charcuteries italiennes, les brochettes de poulet grillées, les côtes de porc marinées au barbecue, les biftecks d’aloyau, les pâtes sauce bolognaise, ou avec la pizza.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,75 g/L - Alcool: 14 %
 

Torrelongares, Reserva 2016 
Aragon, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 17,05 $ / Code: 00904615

Ce savoureux vin rouge espagnol, offert à prix doux, fait partie de la plus ancienne appellation de la province d'Aragon, soit Cariñena, qui est située près de Zaragoza. Cette cuvée «reserva 2016», vinifiée dans un style moderne, est plus invitante que jamais avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés par des odeurs de boisé, tels le cacao, le café et la vanille, provenant de son élevage dans le chêne. Issu d'un assemblage de Grenache et de Tempranillo, cet excellent vin espagnol, assez corsé, harmonieux, bien structuré, fait preuve d'un beau fruité en bouche et démontre une texture veloutée, ainsi que des tanins souples. Un excellent choix pour le vin quotidien!

Servir à 16 °C. Idéal pour les grillades, les saucisses, le navarin d'agneau, le poulet teriyaki, les filets de porc aux pruneaux, les brochettes de poulet, ou la lasagne aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: Grenache, Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Fin del Mundo 2017
Patagonia, Argentine / Patagonia

Tout simplement délicieux! Un vin au fruité explosif produit par la bodega «Fin del Mundo» en plein désert de Patagonie, là où les conditions climatiques et les grands écarts de température entre le jour et la nuit sont très favorables à la vigne. Fondé en 1999, ce jeune vignoble situé au sud-ouest de Buenos Aires en étonnera plus d’un avec ce «Malbec Reserva». Élaboré de main de maître par l’oenologue Marcelo Miras et son conseiller Michel Roland cette savoureuse cuvée «Malbec Reserva» possède tout ce qu’il faut pour exciter n’importe quelles papilles. C’est un vin juteux et fruité qui sent bon les fruits noirs (bleuets, myrtilles, mûres), la framboise et la violette, rehaussés de notes boisées (vanille, tabac, chocolat). Puissant, long et intense en bouche, le vin demeure digeste et s’affirme avec une remarquable élégance.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C pour accompagner le steak grillé, les brochettes de boeuf, le chili con carne, le couscous aux merguez, le cassoulet, ou les cuisses de canard confites. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,42 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,02 g/L - Alcool: 14 %
 

Mil Historias, Bobal 2022 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO

Mil Historias en espagnol signifie «mille histoires» et est souvent utilisé entre amis pour dire : «J’ai tellement de choses à vous dire !» C’est une marque créée par Rosalia Molina en hommage à l’aboutissement de ses années d’apprentissage et de travail en tant que vigneronne pour une variété de vignobles locaux. Cette jeune vigneronne de la région de Manchuela est spécialisée dans l’agriculture biologique et biodynamique. Sur sa propriété de 120 hectares, à 1 100 mètres d’altitude, elle élabore de remarquables vins, dont cette cuvée issue du cépage Bobal. Aussi original que racé, ce vin rouge profond et intense libère des arômes de cerises, de mûres et de cassis, relevés de notes florales, de romarin et d’une touche de poivre noir. Vibrant et juteux en bouche, on apprécie ses tanins mûrs, sa rondeur et sa vivifiante fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Délicieux avec le riz aux légumes, les ragoûts de poisson, la pizza, les ailes de poulet, les brochettes de porc, la bavette de boeuf à l’échalote, les burgers, ou le steak grillé au poivre noir.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Bobal
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

El Coto, Crianza 2021 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC

El Coto de Rioja a été fondée en 1970 par un groupe d'experts ayant une expérience reconnue dans le secteur vitivinicole, et bien qu'elle soit une relativement jeune Bodega, c'est déjà l'un des chefs de file de l'appellation d'origine Rioja. Leurs vins sont tous bien typés et représentent d'excellents rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cette cuvée «El Coto Crianza». C'est un vin de soif efficace, gorgé de fruits et d'épices qui déploie des arômes de fraises, de cerises, de réglisse, de vanille et un soupçon de noix de coco. Beaucoup de souplesse en bouche avec des tanins veloutés et une agréable vivacité qui nous laisse une charmante impression de fraîcheur. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur alors que l'ensemble du parcours gustatif s'avère bien équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Conviendra à la pizza, aux côtes levées, aux saucisses grillées, aux filets de porc, aux brochettes de boeuf, au boeuf bourguignon, et aux hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %
 

Château Leret Monpezat, Malbec Réserve 2022   
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 17,10 $ / Code: 00918557

Niché au coeur de la prestigieuse appellation Cahors, le Château Leret s’étend majestueusement sur un domaine de 36 hectares. Depuis 1965, Jean-Baptiste de Monpezat s’est dévoué à l’élaboration de vins d’exception sur ces terres. Son engagement a trouvé une nouvelle dynamique en 1990, lorsqu’il a scellé une collaboration enrichissante avec la famille Vigouroux, éminents spécialistes du cépage Malbec. Il en résulte un Cahors d’une intensité remarquable qui libère un bouquet complexe et gourmand, mêlant les nuances séduisantes de cerises noires, de groseilles, de pruneaux, de mûres et de cassis, accentuées par des notes épicées et une touche subtile de réglisse sur un fond balsamique. En bouche, le vin est séduisant avec une texture ronde et veloutée. L’harmonie de l’ensemble est soutenue par une trame tannique délicate qui ajoute une structure raffinée au vin, culminant dans une finale étonnamment persistante.

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait au cassoulet, au poulet basquaise, au magret de canard, aux cailles rôties, au boeuf braisé, à la tourtière, ou au médaillon de cerf sauce au vin rouge.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: Malbec, Merlot, Tannat
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13,5 %
 

Yalumba, Organic Shiraz 2022
Barossa Valley, Australie / South Australia /                     agrobiologique
Prix: 17,10 $ / Code: 12990531

Fondée en 1849, Yalumba est une entreprise viticole familiale farouchement indépendante et l’une des plus progressistes d’Australie. Elle met à contribution plus de 172 ans d’histoire et de savoir-faire afin de produire des vins authentiques et respectueux, dont cette délicieuse cuvée issue de l’agriculture biologique. Il s’agit d’un vin sec, bio et végétalien, fait à partir de Shiraz cultivé sans engrais chimiques ni pesticides. La fermentation se fait avec des levures naturelles présentes dans le vignoble et sur les peaux de raisin. Il en résulte un vin mi-corsé dans lequel se conjuguent des arômes de bleuets, de mûres, de cerises, de prunes et de poivre, rehaussés de notes épicées, de sous-bois et de violettes. Même agréable complexité en bouche avec des tanins enrobés et une acidité bien dosée qui équilibre la générosité du vin. Délicieuse finale fruitée et persistante.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour mettre en valeur les côtes levées barbecue, le magret de canard aux cerises, les brochettes de filet mignon, le steak au poivre, la tourtière, ou le carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %