RÉPERTOIRE DES VINS BLANCS & ROSÉS DE 15 $ à 20,00 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Beauvignac, Picpoul de Pinet 2021  
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC /        Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 15,00 $ / Code: 00632315

Si vous êtes à la recherche du petit vin sympathique, pas cher, accessible et rafraîchissant, du genre qui fera la part belle à votre plateau de fruits de mer ou à vous huîtres, ce Picpoul de Pinet est pour vous. Élaboré par la cave coopérative de Pomérols, ce vin est une honnête interprétation, bien typé, du cépage Picpoul blanc qui a servi à son élaboration. Sec et vif, sans pour autant être trop acide, ce vin blanc du Sud de la France s'exprime sur une trame aromatique relativement discrète évoquant principalement des arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. La bouche est droite, souple et nerveuse, démontrant quand même une certaine rondeur, tout en faisant preuve d'une belle finesse et d'une élégance certaine. C'est donc un picpoul bien équilibré, idéal pour combler la soif de vos convives et tout à fait recommandable à ce prix.

Servir à 10 °C. Excelle comme apéritif et accompagnera à merveille les huîtres, les moules, le plateau de fruits de mer, les salades d'été, la bisque de crevettes, ou les poissons grillés.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: Picpoul blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Rocca dei Forti, Biologico Brut
Les Marches, Italie / Vino Spumante /
Prix: 15,05 $ / Code: 13880166

On a quelques fois tendance à l’oublier, mais l’Italie c’est le royaume des bulles ! Elles sont produites dans à peu près toutes les régions du pays, dans toutes les gammes de prix et dans tous les niveaux de qualité. Celles-ci sont produites à partir de la méthode Charmat par Rocca dei Forti, dans la région des Marches, et sont offertes à prix doux. En prime, ce vin est issu de raisins cultivés dans des vignobles certifiés biologiques. Ce n’est pas le plus complexe ni le plus intense des vins mousseux, mais dans l’ensemble, il demeure très satisfaisant. Délicat et élégant, mais avec une belle présence en bouche, ce spumante sec révèle des arômes de pommes et de poires, ponctués de notes florales et d’amandes. L’effervescence est légère et fugace, mais suffisante pour titiller les papilles. Agréable finale marquée par la fraîcheur et le fruit.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou pour accompagner les mets légers à base de poissons grillés, le brunch du week-end, les galettes de crabe, les calmars frits, les crevettes tempura, ou le ceviche. 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 100% Trebbiano (Ugni blanc)
Sucre résiduel: 10,0 g/L - pH: , - TA: 6,5 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Pajzos, Furmint, Tokaji 2020 
Tokai, Hongrie / Tokaji AOP /
Prix: 15,05 $ / Code: 00860668

Si vous ne connaissez pas encore le cépage «Furmint», celui-ci vous donne le prétexte idéal pour faire vos classes avec ce grand cépage de la Hongrie. Il est cultivé dans la région viticole de Tokaji et se trouve au nord-est de la Hongrie, vers les frontières de la Slovaquie et de l’Ukraine. Souvent utilisée pour produire des vins de dessert, cette cuvée est cependant vinifiée en vin sec. Tendue et très expressive, elle dévoile des arômes de pêches, de pommes vertes, de litchis, de menthe, de fruits tropicaux et d’agrumes, rehaussés de subtiles notes florales et salines. En bouche, elle se distingue par sa vive acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur et par son fruité croquant. L’ensemble est original, harmonieux, élégant, racé, net et bien équilibré. Parfait pour se faire plaisir sans se ruiner tout en sortant des sentiers battus.

Servir à 10 °C. À déguster à l’apéritif ou avec des sushis, des calmars farcis, des brochettes de poulet, des escalopes de veau au citron, un fish’n chips, une fondue au fromage, ou des moules à la provençale.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Furmint
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Folonari, Pinot grigio 2020
Vénétie, Italie / Delle Venezie IGT /
Prix: 15,10 $ / Code: 10915108

Folonari nous propose, depuis quelques années, des vins de gourmandise très recommandable, fidèle à la philosophie de cette entreprise fondée en 1825, qui est de permettre aux consommateurs de boire des vins de bonne qualité sur une base quotidienne. Tout à fait à l'image de cet entreprenant Pinot Grigio, offert autour de 15 $, qui, tout en nous changeant des Chardonnays et Sauvignons habituels, nous enveloppe de flaveurs d'une bonne persistance, évoquant la pomme, la poire, les fruits secs, ainsi qu'un soupçon de miel et de fleurs sauvages. C'est donc un fort agréable vin blanc sec, à l'acidité discrète, mais bien présente, agréable à boire, vibrant et équilibré, pourvu d'une typicité et d'un charme auxquels, en fin de compte, il est bien difficile de ne pas succomber.

Servir à 12 °C. Accompagnera à merveille la salade Warldorf, les pâtes à la sauce crémeuse au jambon, le porc sauté au gingembre, le dindon farci aux pommes, ou le risotto aux champignons.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Pinot Grigio
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12 %
 

Lola, Riesling 2017 
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix: 15,10 $ / Code: 13940561

Bien que relativement peu connu des amateurs de vin, Pelee Island est la plus ancienne région viticole de l’Ontario et elle abrite le premier établissement vinicole commercial du Canada fondé dans les années 1860. Située à 26 kilomètres au sud du continent, Pelee Island est la plus grande île du lac Érié. Le vignoble de Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur environ 550 hectares de vignes qui bénéficient de la plus longue saison de croissance au Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de cépages, dont le riesling qui a servi à l’élaboration de cette joyeuse cuvée Lola. C’est un riesling moderne, sans prétention, qui révèle des arômes de limes, de pommes et de fleurs blanches, ponctués de notes minérales. Un peu de sucre résiduel bien perceptible accentue la richesse en bouche, mais l’acidité du vin assure l’équilibre et la fraîcheur de l’ensemble.

Servir à 10 °C. Idéal pou tenir compagnie aux pâtes aux fruits de mer, aux brochettes de crevettes aux agrumes, aux calmars frits, au poulet au citron, au fish’n chips, aux huîtres à la lime, ou aux sushis. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 7,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Domaine du Ridge, Vent d'Ouest 2020
Québec, Canada/ Vin de table /
Prix: 15,15 $ / Code: 00928523

Situé à Saint Armand dans les Cantons de l'Est, le Domaine du Ridge nous propose encore cette année son vin blanc « Vent d'Ouest », qui ma foi, me semble meilleur que jamais. Grâce à l'amabilité de ses vins et à leur constance qualitative, ce domaine s'affirme comme un leader dans la production de vins de qualité au Québec. La cuvée « Vent d'Ouest » est un vin blanc sec aussi agréable que désaltérant. Son acidité modérée laisse toute la place aux fruits et à son agréable texture veloutée. Il déploie de jolis arômes évoquant à la fois les agrumes, la poire et les fleurs. Les saveurs sont nettes, affirmant ainsi le caractère sapide de ce cépage qui semble s'être très bien adapté au climat du Québec. Bref, voilà un vin bien de chez nous, qui peut sans gêne rivaliser avec bien des vins de soif produits ailleurs au monde.

Servir à 10 °C. Il sera très agréable en apéritif ou pour accompagner les mets vietnamiens, les charcuteries, une salade de tomates, le poisson grillé et les fruits de mer.
Apogée anticipé : 2021-2023
Cépage: Seyval blanc
Sucre résiduel: 2,5 g/L – pH: ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 11,5 %
 

Woodbridge, Sauvignon Blanc 2020 
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 15,20 $ / Code: 00040501

Après le succès exceptionnel de son vignoble de Napa Valley, Robert Mondavi voulait créer une gamme de vins de qualité idéaux pour la consommation de tous les jours, qui pourraient être vendus à des prix abordables. C'est ainsi qu'en 1979, la Winery Woodbridge est née. On peut dire que ce Sauvignon blanc, offert à moins de 14 $, rempli parfaitement l'objectif de Woodbrige, en nous proposant ce vin de soif, vif et fruité, qui déploie des arômes de pamplemousse, de zeste de lime, de fruits tropicaux et d'herbe fraîchement coupée. Rien de bien compliqué, mais un vin qui se laisse boire tout seul et qui donne envie de s'en servir un autre verre. Très belle et agréable fraîcheur en bouche, des flaveurs justes assez persistantes, de l'équilibre et une finale délicieuse à la texture presque croquante.

les hors-d'oeuvre, les gâteaux de crabe, les calamars, les ceviches, les salades fraîches, les brochettes de crevettes grillées, les poitrines de poulet, ou le risotto au parmesan et aux fines herbes.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 89% Sauvignon Blanc, 5% Verdelho, 4% Semillon, 2% Autre
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Woodbridge, Pinot Grigio 2020 
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 15,20 $ / Code: 11133167

C'est en 1979 que Robert Mondavi a fondé « Woodbridge Winery » avec l'intention d'y produire des vins de tous les jours, accessibles et fruités, idéaux pour agrémenter nos réunions de familles ou pour siroter entre amis. Et ce Pinot Grigio correspond tout à fait à cet idéal. Particulièrement souple et soyeux, ce vin blanc sec déploie des arômes d'agrumes, de fruits tropicaux, de melon miel et d'épices, agrémentés d'une touche minérale et florale. Charmeur et invitant, ce vin blanc sympathique, dans lequel on apprécie la générosité en bouche autant que l'amplitude et la matière texturée, est pourvu d'une acidité qui nous laisse une jolie impression de fraîcheur. Élégant et équilibré, particulièrement polyvalent à table, il pourra accompagné une grande variété de mets. Bref, un Pinot Grigio tout à fait digeste et réussi.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour servir avec le carbonara aux légumes, le tartare de poisson, les moules marinières, les vol-au-vent aux fruits de mer, ou la fricassée de volaille au fromage.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: Pinot Grigio
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Fat Bastard, Chardonnay 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,20 $ / Code: 13188727

Fat Bastard est une marque créée et commercialisée par la Maison Gabriel Meffre. Repris en 2009 par Éric Brousse, associé au groupe bourguignon Boisset, ce négociant-éleveur créé en 1936 est devenu un acteur incontournable dans la vallée du Rhône. Au Québec, ce n’est certainement pas le nom de cette marque « Fat Bastard » qui est son plus grand atout, même si ce même nom explique en partie son succès sur le marché anglophone. Cependant, dans cette gamme de prix, le vin est tout à fait recommandable et constitue un excellent achat. On a droit à un Chardonnay bien fait, gourmand et friand, sans prétention, qui dégage des arômes de pommes, de fruits tropicaux, de fleurs blanches et de vanille, ponctués de notes boisées. Bonne présence boisée en bouche qui s’ajoute à la richesse du vin, mais une acidité bien dosée apporte buvabilité et fraicheur à l’ensemble.

Servir à 10 °C. Tout indiqué avec les côtelettes de porc, le burger de dinde, les cigares au chou, le maïs grillé, la lasagne aux fruits de mer, le pâté au poulet, la bisque de homard, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine des Salices, Viognier 2021  
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,20 $ / Code: 10265061

Propriété de François Lurton, le domaine des Salices n’est situé qu’à 30 km au sud de la mer Méditerranée. Côtoyant la garrigue, le vignoble s’étend au pied de la montagne Noire en plein Minervois. On y cultive le viognier qui a servi à l’élaboration de cette cuvée. Il faut savoir que ce cépage blanc est bien adapté à ce terroir et résiste bien à la sécheresse. Le résultat est ce vin blanc, particulièrement loquace, déployant des aromes de fleurs blanches, de rose, d’abricot, de pêche et d’agrumes, entrelacés de notes briochées et minérales. La bouche est toute en finesse et en fruits, affichant une certaine vivacité qui confère au vin un profil très digeste. La bouche affiche une belle rondeur, une matière onctueuse, mais d’une grande souplesse, alors que l’ensemble s’affirme dans un style plutôt Nouveau Monde.

Servir à 12 °C. S’agencera parfaitement avec le poulet aux agrumes, la salade asiatique, les crevettes grillées, le homard grillé, le poulet tandoori, le pad thaï aux crevettes, ou le tartare de saumon.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Viognier
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: 3,67 – TA: 3,50 g/L - Alcool: 13 %
 

Rapitala, Catarratto-Chardonnay 2020 
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT /
Prix: 15,25 $ / Code: 00613208

Toujours d’une fiabilité exemplaire, ce vin blanc sec de Sicile est devenu au fil des ans une valeur sûre en matière de bon vin blanc offert sous la barre de 16 $. Bien que vinifié dans un style résolument moderne, il s’avère facile à boire et sympathique, tout en sortant un peu des sentiers battus grâce notamment à l’association d’un cépage autochtone de la Sicile, le Catarratto, au cépage Chardonnay, très versatile et répandu. Doté d’une forte personnalité, paré d’un beau jaune scintillant de légers reflets dorés, il s’exprime sur des arômes de pomme, de pêche, de nectarine, d’abricot et de melon. On ne peut qu’apprécier la persistance des flaveurs en bouche, ainsi que cette fraîche acidité apportée par le catarratto qui vient ainsi adoucir la puissance du Chardonnay. Bref, c’est un vin aux accents typiquement méditerranéens, tout à fait réussi et vraiment délicieux.

Servir à 10 °C. Délicieux avec les hors-d'oeuvre, les fettucines Alfredo, les crevettes grillées, la salade César, les huîtres fraîches, les calmars frits, ou encore avec les filets de truite avec citron. 
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 70% Catarrato, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: 3,43 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 13 %
 

Clos Amador, Cava Reserva, Brut
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 15,30 $ / Code: 12888182

Offert sous la barre des 16 $, ce Cava Brut s’avère un excellent achat en matière de vins mousseux espagnol. Élaboré selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation réalisée en bouteille), il est produit par Pere Ventura dans la région de Sant Sadurní d’Anoia, dans la région du Haut Penedés, à partir d’un assemblage de macabeo, xarel-lo et parellada. Les bulles sont étonnamment fines pour un mousseux de cette gamme de prix. C’est un vin léger et floral qui laisse échapper des arômes de poires, d’agrumes, de citrons verts et de pommes vertes, rejoints par des notes de fruits secs. En bouche, la texture est presque crémeuse et la matière fruitée est bien soutenue par une acidité rafraîchissante. Les saveurs offrent une bonne persistance et l’ensemble est à la fois bien typé et équilibré. Simple, mais efficace.

Servir à 8 °C. Approprié à l’apéritif ou pour accompagner les bouchées de melon et prosciutto, les calmars frits, les brochettes de crevettes, les huîtres gratinées, ou les rouleaux printaniers.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 35% Macabeo, 35% Xarel-lo, 30% Parellada
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

Ken Forrester, Petit Chenin Blanc 2020 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /
Prix: 15,30 $ / Code: 10702997

Vétéran de l’industrie hôtelière, Ken Forrester est reconnu comme étant monsieur Chenin blanc en Afrique du Sud. C’est en 1993, appuyé par son épouse Teresa, qu’il a acheté le domaine historique Scholtzenhof, niché au pied du Helderberg à Stellenbosch. Fondée à l’origine en 1689 sous le nom de Zandberg, la propriété est l’une des plus anciennes exploitations viticoles du Cap. Avec l’aide de son ami vigneron, Martin Meinert, Ken Forrester a replanté et revitalisé le vignoble en se concentrant sur la production de Chenin Blanc. Cette cuvée « Petit chenin blanc » représente l’entrée de gamme des vins de Ken Forrester. Un vin jeune, parfait pour le quotidien, simple, mais très bien fait, qui dévoile des arômes de poires, de pommes vertes et d’agrumes. Superbe fraîcheur en bouche avec des saveurs croquantes et une jolie finale acidulée. Un très bon achat!

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour servir avec la fondue au fromage, le burger de poulet, les sushis, les galettes de crabe, le macaroni au fromage et au homard, ou avec la pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,49 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Fetzer, Fumé Blanc 2020 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 15,40 $ / Code: 00255448

Propriété du géant chilien Concha y Toro, Fetzer est un producteur californien réputé pour ses pratiques respectueuses et durables. Il produit des vins à partir de cépages californiens populaires, dont le sauvignon blanc qu’il nomme là-bas «Fumé blanc». Celui-ci, offert sous la barre des 16 $, s’avère un très bon achat. On a droit ici à un vin blanc sec, bien fait et savoureux, d’une grande fraîcheur, dévoilant d’invitants arômes d’agrumes, de melons et de fruits tropicaux, entrelacés de subtiles notes d’herbes fraîchement coupées et de fleurs blanches. En bouche, on a un vin à l’attaque souple avec une bonne restitution des parfums fruités perçus au nez. À l’évolution, on reste sur la rondeur avec un peu de gras contrebalancé par une acidité bien dosée qui donne du dynamisme à cette cuvée. L’ensemble est tout à fait recommandable.

Servir à 12 °C. Excellent avec le homard aux agrumes, l’escalope de veau au citron, le fish’n chips, les pâtes aux crevettes et citron, la fondue au fromage, la raclette, ou les brochettes de fruits de mer.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Skouras, Cuvée Prestige 2020 
Peloponnese, Grèce / Vin de pays de Peloponnese /
Prix: 15,40 $ / Code: 11097469

Le Péloponnèse, cette superbe région de la Grèce, riche en ruines et fière de son histoire, est cultivé de vignes de plus d'un siècle. C'est là, en 1986, que George Skouras, propriétaire, oenologue et vigneron du Domaine Skouras, a fondé son entreprise. Il y produit une gamme de vins, faits en majorité à partir de cépages indigènes, qui sont tous d'excellente qualité. Par exemple, cet affriolant blanc, paré d'une robe jaune vif rehaussée de reflets verts, fort sympathique au nez, dégage des parfums de fleurs blanches, de melon et d'agrumes avec un soupçon de menthe. En bouche, la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur, alors que la richesse de la texture enveloppe le palais et que les flaveurs s'attardent juste assez longtemps pour combler nos papilles de plaisir. Un vin de soif tout à fait original et satisfaisant.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour tenir compagnie aux pétoncles grillés, aux sardines fraîches grillées, à la salade de verdure avec des crevettes grillées, ou aux calmars frits.  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: Moschofilero, Roditis
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12%
 

Codorniu, Clasico Brut 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 15,45 $ / Code: 14848088

Même si Codorníu c’est vieux comme le monde, cela ne les empêche pas encore aujourd’hui de produire de très bons mousseux qui se positionnent parmi les meilleurs rapports qualité-prix de ce type de vin. Son histoire remonte au XVIe siècle et c’est la plus ancienne entreprise familiale d’Espagne et la 17e plus anciennes au monde. Après 18 générations, Codorníu continue d’être un symbole de continuité et d’innovation présentant une gamme de Cava impeccable. Celui-ci, le « Clasico » est un but qui affiche un 10 g/L de sucre résiduel complètement équilibré par une superbe vivacité qui tend le vin tout en lui conférant un profil particulièrement digeste. Très expressif, on y reconnait des arômes de pomme verte, d’abricot, de fruits secs, de fleurs blanches accompagnés de notes grillées. Parfait pour mettre des bulles dans vos soirées sans vous ruiner.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour animer vos cocktails, réceptions ou brunchs du week-end. Également efficace avec les canapés aux fruits de mer, le saumon fumé, ou les pâtes à la carbonara.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

Mapu Reserva, Chardonnay 2020
Valle Central, Chili / Valle del Maule DO /
Prix: 15,45 $ / Code: 14250203

Née de l’expertise de Baron Philippe de Rothschild, qui a acquis le domaine Villavicencio au Chili, la gamme de vins Mapu Reserva se compose de vins monocépages, comme c’est le cas de ce Chardonnay Reserva. Les vignobles du domaine sont situés à 250 km au sud de Santiago, dans la Vallée du Maule, l’une des plus anciennes régions viticoles du Chili. Offert autour de 16 $, ce vin convivial et polyvalent qui incite au partage autour de mets sans prétention en charmera plus d’un. Il s’agit d’un vin blanc sec où se profilent des arômes de fruits exotiques, de pêches, de poires et d’agrumes, relevés de notes florales, de vanille et de noisettes. Agréable rondeur en bouche sur une texture veloutée d’une étonnante richesse pour un vin de ce rang. Généreux et d’une honorable persistance, il se distingue par son équilibre et son harmonie.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le carré de porc aux pommes, les escargots, les galettes de crabe, les coquilles Saint-Jacques, la dinde rôtie, l’émincé de veau au curry, ou la pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel : 2,2 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 

Ijalba, Genoli 2021 
Rioja, Espagne / Rioja DOC /                                                              agrobiologique
Prix: 15,50 $ / Code: 00883033

Meilleur que jamais dans ce millésime 2021, le Viura de Vina Ijalba est devenu un incontournable en vin blanc rafraîchissant et il représente probablement un des meilleurs rapport qualité-prix dans les vins offerts autour de 15 $. Issu à 100 % de Viura, ce vin de soif, rafraîchissant au possible, est très invitant avec sa robe jaune pâle et ses arômes caractéristiques d'agrumes, de pêche blanche, de pomme verte et de poivre blanc. Un vin bien équilibré présenté dans un nouveau type de bouteille dotée d'une double épaisseur de verre anti-UV pour une meilleure protection du vin face à la lumière. Un vin biologique, donc produit sans engrais chimique, ni herbicide, qui apporte beaucoup de satisfaction pour un si bas prix.

À servir frais à 10 °C en apéritif ou avec une fricassée de volaille, des asperges, les canapés de crevettes, les poissons grillés, du hareng mariné à l'aneth ou encore avec les crustacés.  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: Viura
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Yalumba, The Y Series, Viognier 2021 
Eden Valley, Australie / South-Australia /
Prix: 15,50 $ / Code: 11133811

S’aventurant à travers les mers depuis l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et pionnier s’est transmis aux générations suivantes, influençant chacun des propriétaires de Yalumba. Aujourd’hui, c’est Robert Hill-Smith, représentant la cinquième génération de la famille, qui dirige les destinées de ce vignoble. Avec son équipe, il élabore des vins de bonne facture, toujours bien typé, comme en fait foi cet excellent Viognier. Vibrant et élégant, le vin dévoile des arômes de pommes, d’abricots, de pêches et de figues séchées, entrelacés de notes florales, de gingembre et d’épices. En bouche, on apprécie l’élevage sur lies qui apporte un niveau supplémentaire de complexité. La texture presque crémeuse est bien équilibrée par une acidité bien dosée. Excellent rapport qualité-prix.

Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner le bar grillé, la fondue au fromage, les burgers de poulet, les crevettes grillées, le filet de saumon teriyaki, le maïs grillé, ou le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: 3,36 - TA: 5,34 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Tasca d'Almerita, Regaleali Bianco 2021 
Sicile, Italie / Sicilia DOC
Prix: 15,50 $ / Code: 00715086

Ce vaste domaine sicilien appartient à la famille Tasca d’Almerita depuis 1837. On y produit cette cuvée Regaleali Bianco qui est probablement le vin du domaine qui est le plus connu au pays. C’est un vin sec et savoureux, bien typé, issu majoritairement d’un assemblage de cépages autochtones auquel est ajouté un brin de Chardonnay. Ici, l’union de ces cépages produit un vin fort agréable et rafraîchissant qui s’exprime principalement sur des arômes de pommes vertes, de poires, de pêches blanches et de pamplemousses roses. La bouche, non dénuée de raffinement, s’avère à la fois vive et souple, alors que la texture veloutée et la richesse de la matière fruitée enchantent le palais. Bien équilibré et très polyvalent, ce vin qui nous laisse sur une finale assez soutenue, presque croquante, s’harmonisera avec une grande variété de mets. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Conviendra aux filets de porc à la salsa de pêche, au poulet au citron, aux brochettes de poulet et de crevettes, au sauté de tofu et de crevettes, ou aux brochettes de crevettes satay. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Inzolia, Grecanico, Catarratto, Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Poderi dal Nespoli, Dogheria 2021 
Émilie-Romagne, Italie / Rubicone IGT /
Prix: 15,55 $ / Code: 13425972

Domaine familial maintenant dans sa quatrième génération, Poderi dal Nespoli est situé dans la vallée de Bidente, dans la partie sud de l’Émilie-Romagne, où les Apennins toscans se connectent à la côte Adriatique. Comme le démontre bien ce Pinot blanc, les vins de Poderi dal Nespoli sont d’excellents exemples de vins croquants et conviviaux que l’on peut trouver dans cette région. Cette cuvée «Dogheria» tire son nom d’un petit village de la vallée de la Bidente qui abrite certains des vignobles qui ont fourni les raisins utilisés pour la production de ce vin. Au nez, on y décèle des arômes de pommes vertes, de poires, d’agrumes et de miel, qui se greffent à des notes de fleurs blanches, d’amandes et de pierre à fusil. En bouche, le vin est net, frais et harmonieux, révélant une agréable sensation minérale qui caractérise la finale persistante.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les pâtes aux fruits de mer, les sushis, la chaudrée de palourdes, la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la fondue au fromage, ou le sandwich au homard.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 90% Pinot blanc, 10% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Bottega, Petalo, Il Vino dell'Amore
Vénétie, Italie / Vino da tavola  /
Prix: 15,55 $ / Code: 00884270

Ce vin mousseux italien « Il Vino dell’Amore » (le vin l’amour) est fait pour plaire et charmer. Dirigée par Barbara, Sandro et Stefano Bottega, la maison Bottega est une entreprise familiale située à Bibano, dans la région de Trévise. On y produit cette cuvée «Petalo, Il Vino dell'Amore». C’est un vin effervescent doux, c’est-à-dire sucré, qui contient autour de 100 gr/l de sucre résiduel, ce qui ne l’empêche pas d’être excellent et approprié pour une foule d’occasions. Il est velouté, agréablement doux, intense et persistant, empreint d’une bonne acidité qui enrichit sa fraîcheur et équilibre sa forte teneur en sucre. On y retrouve des arômes de pêches, d’oranges et de pommes, ponctués d’un soupçon indéniable de rose évoquant l’image de la fleur représentée sur l’étiquette. Avec sa faible teneur en alcool (6,5 %), il est idéal pour les soirées sur la terrasse.

Servir à 6 °C. Parfait pour un brunch romantique, comme rafraîchissement d’après-midi, ou servir avec des biscottis, des sabayons, de la salade de fruits, des sushis au thon épicés, ou des desserts vanillés.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Moscato
Sucre résiduel: 90 g/L - pH: , - TA: 6,5 g/L - Alcool: 6,5 %
 

Errazuriz Estate, Chardonnay 2019 
Casablanca, Chili / Valle de Casablanca DO /
Prix: 15,55 $ / Code: 00318741

Au fil des ans, Errazuriz est devenu une marque de référence pour les amateurs de vins d’Amérique du Sud. Le caractère distinctif de ce Chardonnay, sa persistance fort intéressante pour un vin de ce prix, ainsi que son profil gourmand à souhait, sont autant de raisons qui participent à la réputation enviable de cette maison chilienne. Pour un vin d’entrée de gamme, ce Chardonnay se dévoile avec une belle intensité, déployant des arômes d’ananas frais, de mandarine, de mangue, de papaye et de poires cuites, rehaussés par des notes grillées qui ajoutent de la complexité au vin. On remarque une belle nervosité en bouche avec une acidité rafraîchissante qui renforce les flaveurs de fruits tropicaux qui se confondent avec l’onctuosité du vin, titillant les papilles sur une longueur appréciable, tout en soutenant le vin jusqu’à une finale aussi plaisante qu’élégante.

Servir à 12 °C. Idéal avec le carré de porc aux pommes et aux épices, les fruits de mer, les brochettes de poulet, les pétoncles, les grillades de poisson, les crevettes ou le saumon en sauce.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,42 - TA: 6,42 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mezzacorona, Pinot Grigio 2020
Trentin Haut-Adige, Italie / Trentino DOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 00302380

Mezzacorona est un groupe de caves coopératives et de marques basées dans le Trentin Haut-Adige, au le nord de l'Italie. La cave, connue sous le nom de "Citadella del Vino", est une installation ultramoderne récemment construite qui accueille les fruits de 1600 producteurs membres. On y produit une large gamme de vins, dont cet excellent rapport qualité offert autour de 15 $. C'est un vin blanc sec fait à partir du cépage Pinot Grigio. Agréable et invitant au nez, il révèle des arômes de poires, de melons, de pommes vertes et d'agrumes, ponctués de notes épicées, florales et d'amandes. Vif, net et savoureux en bouche, le vin compte sur une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est bien équilibré, à la fois typé et personnalisé, avec une finale de bonne longueur sur des notes d'amandes et de miel.

Servir à 10 °C. Idéal pour escorter la chaudrée de palourdes, les pâtes aux fruits de mer, le filet de doré, la fondue au fromage, le maïs grillé, la salade de betteraves, ou les pâtes sauce Alfredo.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Val de Vid, Rueda 2018
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix: 15,55 $ / Code: 12260281

Un excellent vin blanc, bien représentatif de l’appellation, racé et élégant, qui nous arrive d’Espagne, au coeur de Rueda, dans la région de La Seca. C’est là que Jose Antonio Merayo cultive ses vignes sur son vignoble de 20 hectares afin de produire des vins toujours impeccables, dont ce blanc sec de l’appellation Rueda. C’est un vin blanc frais et très polyvalent, qui, dans cette gamme de prix, constitue un excellent achat. Aromatique et invitant, le nez dévoile des arômes d’agrumes, de poire et de menthe. La bouche suit, démontrant une merveilleuse vivacité qui équilibre la texture ample et veloutée. Une belle densité de la matière, du corps et une intéressante impression de gras complète le parcours gustatif de ce blanc au profil on ne peut plus digeste. Bref, un vin léger, vivifiant et aérien qui vaut la peine d’être découvert.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les calmars frits, les huîtres frites, les escargots, les moules au vin blanc, la salade asiatique, ou la soupe-repas asiatique.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 70% Verdejo, 30% Viura
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,48 g/L - Alcool: 13 %
 

Fazi Battaglia, Verdicchio Classico Superiore 2021
Les Marches, Italie / Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC /
Prix: 15,60 $ / Code: 14545626

Créé en 1949 par l’union de deux familles, Fazi et Battaglia, dans une petite cave de la ville de Cupramontana, Fazi Battaglia est aujourd’hui un domaine qui compte sur 130 hectares de Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Son histoire est intimement liée à la tradition vinicole de la région des Marches. Fazi Battaglia est un cas unique en Italie; pendant soixante-dix ans, ce producteur a mis toute son énergie sur un seul cépage, le Verdicchio, cultivé sur les collines pittoresques de Castelli di Jesi. Il en résulte ce Verdicchio frais, croquant et acidulé. On y retrouve des arômes de pommes, de poires, d’agrumes et de fleurs, ponctués de subtiles touches d’épices douces, de miel et d’amandes. En bouche, bonne restitution des arômes perçus au nez sur une texture veloutée. L’acidité bien dosée apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble qui se conclut sur une agréable finale amandée.

Servir à 12 °C. Un accord naturel avec la bouillabaisse, la blanquette de saumon, la salade Caprese, la soupe de poisson, le fish’n chips, les fritures de légumes, ou avec les fruits de mer.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Verdicchio
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Umberto Cesari, Moma blanc 2019 
Émilie-Romagne, Italie / Rubicone IGT /
Prix: 15,60 $ / Code: 11072851

Fondé en 1965, le domaine Umberto Cesari qui ne comptait alors que 49 acres est situé tout juste à 16 km au sud-est de Bologne, occupant un site magnifique sur une colline pittoresque, près de l'ancienne route romaine qui relie Milan et Rimini. Le domaine compte aujourd'hui plus de 470 acres et produit une gamme de vins reconnus pour leurs qualités. Et même cette vivifiante et agréable cuvée MOMA blanc, sorte d'entrée en matière des vins d'Umberto Cesari, n'altéra pas cette solide réputation. Un vin de gourmandise sans prétention, lumineux, à la fois moderne et bien fait, qui déploie principalement des odeurs de pomme, de poire et d'ananas, ponctué de notes florales. Particulièrement digeste en bouche, ce vin léger, facile à boire, fait preuve d'une belle rondeur et laisse une vivifiante impression de fraîcheur. Très bon rapport qualité-prix.

Servir à 12 °C. Constitue un bon apéritif ou accompagne parfaitement les entrées à base de poisson, la volaille braisée sauce vin blanc et au citron, les pâtes sauce fromage, ou les filets de porc aux poires.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 40% Trebbiano, 30% Sauvignon, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 9,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Riff, Pinot Grigio 2021  
Vénétie, Italie / delle Venezie DOC /                                           agrobiologique
Prix: 15,60 $ / Code: 13897427

Cette cuvée «Riff» (récif) doit son nom aux fossiles d’animaux marins qui sont enfouis dans les strates rocheuses sur lesquelles poussent les vignes de Pinot Grigio qui ont produit les raisins nécessaires à la fabrication de ce vin vif et rafraîchissant. En fait, il y a 220 millions d’années, ce vignoble des alpes du nord de l’Italie était submergé par un océan rempli de récifs coralliens. Cette particularité géologique confère à ce vin blanc sec une dimension minérale indéniable. Il révèle au nez des arômes d’agrumes, de pommes, de raisins et de pêches, entrelacés de subtiles notes salines. Belle expression suave en bouche. C’est un vin sans fioriture et digeste qui distingue par sa vivacité et sa pureté tout en ayant cette fraîcheur qui porte la bouche jusque sur la finale lui évitant ainsi toute lourdeur.

Servir à 12 °C. Que du plaisir avec les asperges au saumon fumé, la chaudrée de palourdes, le filet de sole poché, les moules, les sardines grillées, les pâtes aux fruits de mer, ou le carré de porc au miel.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Esterhazy, Klimt, Grüner Veltliner 2021
Burgenland, Autriche / Südburgenland /
Prix: 15,60 $ / Code: 13632066

Située à 10 minutes de route en voiture du centre d’Eisenstadt, au pied de la Leithagebirge dans le Burgenland, en Autriche, la Weingut Esterhazy, l’un des plus grands producteurs de la région, est une porte d’entrée vers la région viticole de Neidlersee. Esterhazy est considéré comme un pionnier dans la production de vins de qualité dans cette région où le cépage Grüner Veltliner est le plus important d’Autriche. C’est d’ailleurs le cépage qui a été utilisé pour produire cette éclatante cuvée « Klimt ». Ce vin est empreint d’une grande fraîcheur qui témoigne de son passage en cuve d’acier inoxydable. On y retrouve des arômes de pommes, de poires, de pêches, de litchis et de pamplemousses, relevés d’une touche minérale, épicée et poivrée. La bouche suit et l’ensemble s’avère aussi équilibré qu’harmonieux. La finale est persistante et absolument savoureuse.

Servir à 12 °C. Convient particulièrement aux fruits de mer, à l’escalope de veau au citron, aux brochettes de crevettes, aux calmars frits, aux huîtres à la lime, ou aux plats asiatiques épicés. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Vinas De Paniza, Chardonnay 2021 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Carinena DO                                          agrobiologique
Prix: 15,60 $ / Code: 13710829

Situé dans le sud de l’appellation Cariñena, en Espagne, Bodegas Paniza porte le nom du village où elle est installée. Il s’agit d’une superbe coopérative qui a été fondée en 1953. Elle regroupe aujourd’hui 325 viticulteurs sur 2500 hectares, ce qui en fait le troisième plus important producteur de la région. On y produit plusieurs gammes d’excellents vins, dont ce délicieux Chardonnay de la gamme Vinas De Paniza. Un vin blanc sec, fort bien fait et tout à fait charmeur. L’archétype du vin de plaisir avec ses arômes de pêches, d’agrumes, de miel et de fleurs, complétés d’une touche grillée. Superbe rondeur en bouche avec une texture presque crémeuse, mais sans trop. L’ensemble reste élégant, frais et digeste et le parcours organoleptique s’achève sur une finale éclatante qui donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre.

Servir à 12 °C. Parfait avec les côtelettes de porc, les pâtes aux crevettes, les galettes de crabe, le pâté au poulet, le macaroni au fromage, la salade asiatique, ou le vol-au-vent aux fruits de mer. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Casa Ermelinda Freitas, Espumante Bruto 
Péninsule de Setúbal, Portugal / Vinho regional /
Prix: 15,60 $ / Code: 14222616

Dans cette gamme de prix, ce vin mousseux de la Casa Ermelinda Freitas s’avère une valeur sûre en plus de constituer un remarquable rapport qualité-prix. Ce producteur se consacre à la production de vins depuis 1920 et ses 550 hectares de vignes se situent à Fernando Pó, dans une zone privilégiée de la région de Palmela. Il nous propose ici un vin mousseux Brut de bonne facture qui a subi une légère fermentation dans des cuves en inox avant de passer par une deuxième fermentation en bouteille, selon la méthode réservée aux champagnes, suivie d’une phase de vieillissement de 9 mois en bouteille. Le résultat est un «Espumante» doré, animé d’un fin cordon de bulles, au nez marqué par des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, auréolés de fragrances florales et de pain grillé. Une acidité bien dosée apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 10 °C. Excellent choix à l’apéritif ou pour sublimer les mets légers à base de poissons grillés, le brunch du week-end, les galettes de crabe, les calmars frits, les pâtes aux crevettes, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 85% Fernao Pires, 15% Arinto
Sucre résiduel: 6,9 g/L - pH: 3,40 - TA: 5,25 g/L - Alcool: 12 %
 

Nespolino, Trebbiano 2021 
Émilie-Romagne, Italie / Rubicone IGT /                                   agrobiologique
Prix: 15,65 $ / Code: 14758875

Poderi dal Nespoli est situé dans la vallée de Bidente, sur les collines de Forlì, à environ 177 mètres d’altitude, une zone qui relie les Apennins à la côte Adriatique. C’est dans cette région d’Émilie-Romagne, sous l’appellation «Rubicone», qu’est élaboré ce rafraîchissant vin sec bio fait à partir de Trebbiano, un cépage dont la présence en Italie remonte à l’époque romaine. Il en résulte un vin très polyvalent, relativement discret au nez, dévoilant tout de même de délicats arômes de pommes, de poires et de citrons, ponctués de subtiles notes de melons et de mangues. En bouche, on retrouve la vivacité typique du Trebbiano qui confère au vin une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est franc et direct, non dénué de rondeur, se concluant sur une finale élégante d’une longueur tout à fait honorable.

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour un duo avec la salade de fruits de mer, les pâtes au saumon, la chaudrée de palourdes, le filet de brochet vapeur, la soupe à l’oignon, ou les langoustes grillées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Trebbiano
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Errazuriz, Fumé blanc 2020
Vallée de Casablanca, Chili

La preuve qu’un vin n’a pas besoin d’être cher pour être bon, bien fait et agréable. Ce Chilien est devenu un classique et avec raison, car ce « Fumé blanc » d’Errazuriz est tout simplement savoureux et représente sûrement un des meilleurs rapports prix-plaisir en vin blanc. On devrait toujours en avoir un peu en réserve à la maison. Gourmand et croquant, il se distingue dans sa robe presque blanche au léger reflet vert et avec son nez, tout à fait explosif et frais, aux parfums de fruits frais tels que l’ananas, le citron, le pamplemousse et la pomme verte, relevés de notes minérales et épicées. Parfaitement sec en bouche, on apprécie sa rondeur et sa vivacité rafraîchissante autant que son équilibre et son harmonie. Intéressante persistance pour un vin de ce rang et jolie finale toute en fraîcheur.

Servi à 12 °C il fera un excellent apéritif tout en étant un compagnon de bon goût avec un filet de rouget grillé, un homard à la vapeur, ou avec une salade de cheveux d'anges aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Fumé blanc (sauvignon blanc)
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %%

Domaine Bellevue, Touraine 2021
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC /
Prix: 15,65 $ / Code: 10690404

Ce vin blanc aérien, sapide et rafraichissant, typique des bons vins de Touraine, ne m’a jamais paru aussi réussi que dans ce millésime. Avant que Patrick Vauvy prenne la relève en 1985, quatre générations se sont succédé sur ce domaine. Situé dans la région de la Loire, plus précisément à Noyers sur Cher, le vignoble a profité d’investissements importants lui permettant de produire des vins d’une grande qualité à l’image de ce Touraine 2021, issu du cépage Sauvignon blanc. Il s’agit d’un vin blanc sec et expressif, laissant échapper un éventail d’arômes évoquant les agrumes, les mangues, l’ananas, les fruits de la passion et quelques notes herbacées et florales. Belle intensité en bouche, de la souplesse et du volume, ainsi qu’une superbe persistance des flaveurs caractérisent ce Sauvignon blanc à la fois élégant et racé. L’ensemble est bien équilibré et gourmand.

Servir à 12 °C. Conviendra à l'apéritif et pour escorter des brochettes de pétoncles, des escargots à la crème, des homards frits, des huîtres crues, des canapés d'asperges, un ceviche de crevettes.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Terra Viva, Pinot Grigio 2020
Vénétie, Italie / Pinot Grigio Delle Venezie DOC /                       agrobiologique
Prix: 15,70 $ / Code: 13710811

Fondé en 1985 par la famille Nardi, Perlage Wines est reconnu en Italie pour ses vins bios. Cette société a été la première à recevoir la certification biologique en 1981, puis la 1re de cette région à obtenir la certification biodynamique en 2005. On y produit des vins, dont cette marque « Terra Viva », dans le plus total respect de l’environnement. Ainsi, ce Pinot Grigio biologique Terra Viva est issu de vignes qui ne sont traitées qu’avec des substances naturelles. Il en résulte un vin aussi racé que délicieux, dévoilant des arômes de poires, de pommes vertes, de melons et d’agrumes, entrelacés de légères notes florales et salines. Magnifique présence en bouche, bien texturé, ample et fort bien équilibré, le vin n’oublie pas ses devoirs de fraîcheur et d’élégance. L’ensemble est harmonieux et facile à aimer.

Servir à 12 °C. Il peut tout à fait être bu à l’apéritif, où avec des pâtes aux crevettes et citron, du bar grillé, du homard grillé, des calmars frits sauce citronnée, ou une pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot grigio
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Chéreau-Carré, Réserve numérotée 2021  
Val de Loire, France / Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC /
Prix: 15,70 $ / Code: 00365890

Chéreau-Carré est un nom associé au vin de Muscadet depuis presque 600 ans. Aujourd’hui, la troisième génération de la famille Chéreau s’investit dans le vignoble de cette vénérable propriété. Cet excellent producteur impressionne avec ce savoureux muscadet de soif, léger, et tout en dentelle! Caractérisé par sa fraîcheur aromatique et sa bouche expressive, ce Chéreau-Carré se distingue avec un profil d’une grande minéralité tout en exprimant des flaveurs persistantes de limes, de poires et d’amandes, suivies d’une belle finale aérienne et croquante à souhait. Vif et nerveux, le vin a gardé une partie de son gaz carbonique naturel résultant de la fermentation; ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur et son fruit. Sûrement l’un des meilleurs muscadets dans cette gamme de prix. Jolie persistance des flaveurs. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux une salade de crevettes, un filet de sole meunière, des huîtres fraîches et jus de citron, des moules et palourdes vapeur, la fondue au fromage, ou encore avec la raclette.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Segura Viudas, Brut Reserva
Catalogne, Espagne / Cava mousseux /
Prix: 15,75 $ / Code: 00158493

Depuis plus d'un siècle, Segura Viudas produit ce vin effervescent selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée « Brut réserva » reflète bien la typicité et les caractéristiques des mousseux de l'appellation « Cava ». Bien ancrée dans le riche héritage espagnol et située sur une propriété qui date du 11e siècle, la maison Segura Viudas s'appuie sur cet héritage, pour créer ce Cava aussi sophistiqué qu'abordable. Facile à aimer, ce vin effervescent sec déployant de beaux chapelets de bulles se distingue par ses arômes de fruits blancs, d'agrumes, de pêches et de fruits tropicaux escortés de légères notes florales. La bouche reste assez simple, mais tout de même savoureuse et festive, démontrant une très agréable fraîcheur. Un Cava classique offert à prix doux qu'il vaut la peine de toujours avoir sous la main.

Servir à 10 °C. Idéal pour commencer un repas, ou tenir compagnie aux plats de pâtes, au poulet grillé, aux crevettes, à la soupe de courge musquée crémeuse, ou avec des oeufs brouillés et saumon fumé.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarel-lor
Sucre résiduel: 9 g/L - pH: 2,95 - TA: 3,95 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Gérard Bertrand, Extra Blanc 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,75 $ / Code: 14168509

Les étés caniculaires que nous connaissons depuis quelques années, m’influencent certainement lorsque vient le temps de faire l’apologie des vins légers, incontournables dans ces périodes de chaleur torride. Un bon exemple de ce type de vin qui nous fait tant de biens lorsque l’humidex atteint des plafonds historiques, c’est assurément cette cuvée « Extra Blanc » de Gérard Bertrand. Ce producteur réputé, qui est sans aucun doute l’un des meilleurs ambassadeurs du vignoble du Sud de la France, nous propose ici avec cette cuvée « Extra Blanc », un vin vif et rafraichissant qui est empreint du soleil méditerranéen et de la fraicheur du littoral. Un vin terriblement convivial, générateur de bonne humeur, qui laisse échapper des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, ponctués de notes fermentaires et salines. Sec, léger, désaltérant et savoureux!

Servir à 10 °C. Incontournable à l’apéritif, ou pour accompagner le cocktail de crevettes, les moules, les calmars frits, le gaspacho de melon, la salade de crevettes, les sardines frites, ou les pâtes au homard.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

El Petit Bonhomme, Blanco 2021 
Castille Léon, Espagne / Rueda DO /
Prix: 15,75 $ / Code: 12533541

Nathalie Bonhomme aime autant nous faire découvrir l’Espagne à travers ses vins, que faire découvrir le Québec aux Espagnols à travers sa personnalité flamboyante. Elle réussit l’un comme l’autre avec brio. Cette fois, elle récidive en nous proposant la version « Blanc » de son « El Petit Bonhomme ». Pour ce faire, Nathalie Bonhomme a jeté son dévolu sur le cépage Verdejo, plus précisément sur de vieilles vignes de plus de 50 ans qui poussent au coeur de l’appellation Rueda. Il en résulte un vin blanc sec et aromatique, au profil on ne peut plus classique, qui déploie des effluves de mangue, de pêche, d’agrumes et de menthe. En bouche, c’est comme une petite gorgée d’été, avec un beau gras, des notes minérales et de l’amplitude, sans oublier les flaveurs persistantes qui s’acheminent joyeusement vers une finale tout à fait rafraichissante.

Servir à 12 °C. Fort agréable à l’apéritif ou avec le ceviche d’huîtres, les escargots à la crème, la brandade de morue, les huîtres frites, les moules marinières, ou la pizza aux fruits de mer sur le gril.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Verdejo
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,34  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Cupcake, Light hearted Chardonnay NM
Californie, États-Unis / California /
Prix: 15,75 $ / Code: 14731710

Il est rare que je prenne le temps d’écrire sur un vin mauvais. Mais il y a des limites. Ne buvez pas ce genre de vin. Sous aucun prétexte! Même pas celui de vouloir boire un vin léger en alcool ou plus faible en calorie. Vous auriez plus de plaisir en buvant de l’eau et ce serait franchement meilleur. Et même si le producteur mise sur le côté « Light » ou léger du truc, ce vin contient quand même un taux de sucre résiduel de plus de 4 g/L, ce qui est le niveau de sucre résiduel (souvent moins) d’à peu près tous les vins secs sur le marché. C’est comme si le producteur avait trouvé un angle marketing (bas en alcool et en calorie) pour écouler un jus qui n’a aucune qualité. Même à ce prix, vous pouvez trouver aisément des vins bien faits qui n’essayeront pas de vous faire prendre des vessies pour des lanternes mal allumées. Impossible à noter!

Servir à ? (peu importe la température, ce vin reste mauvais). Il ne s’harmonisera avec pratiquement rien, et dénaturera probablement tout ce qui aurait le malheur d’entrer dans votre bouche pour l’accompagner.
Apogée anticipé: Aucune
Cépages: 97% Chardonnay, 3% Autres cépage
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 8%
 

Bertani, Collezione Soave 2021 
Vénétie, Italie / Soave DOC /
Prix: 15,75 $ / Code: 00025007

Dans l’univers du vin, Bertani n’est pas seulement un prestigieux producteur de Vénétie, il incarne également une philosophie particulière et un style sans compromis qui se traduit par des produits qui reflètent fidèlement les caractéristiques de leur terroir et les qualités particulières de leurs cépages. Ce Soave par exemple, on ne peut plus typique, déployant des notes spécifiques du cépage Garganega, comme la poire mûre, le citron vert, la pomme verte et les fleurs blanches, rehaussés de notes minérales. En bouche, le vin est sec et rafraîchissant, se distinguant par une franche vivacité et un profil presque croquant. Les flaveurs sont nettes et invitantes, alors que l’ensemble est bien structuré, harmonieux et aussi facile à boire qu’à aimer. Sous la barre des 16 $, c’est un très bon achat.

Servir à 12 °C. Savoureux en compagnie des fettuccinis aux crevettes, des brochettes de crevettes aux agrumes, des papillotes de poisson blanc, des calmars frits, du fish & chips, et de la sole meunière.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Garganega
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Santa Julia, Mountain Blend Chardonnay 2021
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG /                                    agrobiologique
Prix: 15,75 $ / Code: 13657802

Un Chardonnay argentin tout à fait réussi. Il est produit par la Bodega Santa Julia qui a été fondée au début des années 1990 par Jose Zuccardi. Il a nommé ce vignoble « Bodega Santa Julia » en l’honneur de Julia, sa fille unique. Aujourd’hui, Santa Julia est l’une des marques de vin emblématiques de l’Argentine, à la fois en Argentine et dans le monde. Quant à ce Chardonnay « Mountain Blend », il est élaboré à partir de Chardonnay cultivé en altitude sur différents vignobles de la vallée de Uco, dans la région de Mendoza. C’est un Chardonnay au style moderne, vif et légèrement boisé, qui dévoile des arômes de pommes, de poires, d’agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, rehaussés de notes de noix de coco et de vanille qui témoignent de son passage en barriques. Très agréable fraicheur en bouche pour ce Chardonnay fort bien équilibré et indéniablement savoureux.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux coquilles Saint-Jacques, au burger de dinde, aux fettucines Alfredo, au filet de porc, aux brochettes de poulet, au pâté au saumon, ou au poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Piattelli, Torrontes Reserva 2020
Salta, Argentine / Valle de Cafayate IG /
Prix: 15,75 $ / Code: 13401680

Fondée en 2013, Bodega Piattelli Cafayate est la plus récente des deux caves Piattelli. Elle est située dans la région de Salta en Argentine et l'on y élabore une intéressante gamme de vins, dont cette éclatante cuvée issue du cépage Torrontes Riojano, un cépage croquant et complexe, cultivé à 1800 mètres d'altitude, où des amplitudes thermiques extrêmes produisent des raisins pleins de saveurs. Facile à boire, à aimer et délicieusement expressif, il se distingue par son fruité et sa délicieuse richesse tropicale. Il s'agit d'un vin blanc sec qui révèle des arômes de poires, d'ananas, de pommes, de pêches, de citrons, d'abricots et de litchis, entrelacés de notes florales et d'une pointe de basilic. La bouche suit, avec un beau gras et en reprenant les fragrances perçues au nez. L'ensemble est équilibré et se conclu sur une finale vive et rafraîchissante.

Servir à 12 °C. Convient tout à fait aux bouchées de pétoncles sur salsa fruitée, aux crevettes au basilic thaï, au homard grillé à l'asiatique, à la pizza aux fruits de mer, ou à la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Torrontes
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Thymiopoulos, Atma 2021
Naoussa, Grèce / Epitrapezios inos VDT /
Prix: 15,80 $ / Code: 13476201

Le domaine d’Apostolos Thymiopoulos se déploie sur 34 hectares entre Trilofos et le village de Fytia, au pied du mont Vermio, au nord-est de la Grèce. Apostolos Thymiopoulos est sûrement l’un des vignerons grecs les plus captivants et ses vins sont le résultat d’une profonde compréhension de son territoire et des cépages autochtones. Il nous propose ici, avec cette cuvée «Atma», un vin blanc sec, original et tonique, issu d’un assemblage des cépages malagousia, roditis et xinomavro (un cépage rouge vinifié ici en blanc). Gourmand, léger et expressif, il révèle des arômes de pommes vertes, de melons et d’herbes aromatiques, parfumés de notes florales et d’une pointe de graphite. D’une grande fraîcheur en bouche, ce vin de copain aussi facile à boire qu’à aimer se distingue par son profil aérien et croquant qui se conclut sur une délicate finale.

Servir à 12 °C. Tout à fait approprié pour escorter la poitrine de porc aux abricots, les rouleaux de printemps, le gravlax de saumon, le pad thaï aux crevettes, ou les pâtes au prosciutto et parmesan.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Xinomavro, Malagousia, Roditis
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Seméli, Oreinos Helios 2021
Péloponnèse, Grèce / Peloponnèse IGP /
Prix: 15,80 $ / Code: 13571646

J’aime beaucoup les vins blancs grecs. Surtout quand ils sont bien typés et issus de cépages autochtones comme c’est le cas ici avec cette cuvée « Oreinos Helios » produite par Semeli Estate. Ce domaine, l’un des principaux vignobles grecs, a été fondé en 1979. Il est situé à une altitude de 600 m sur les pentes de la région vallonnée de Koutsi, l’un des « crus » les plus célèbres de Némée. Il s’agit d’un assemblage très expressif composé à 80% de l’élégant cépage indigène Moschofilero, complété par le populaire Sauvignon blanc. L’ensemble est harmonieux et vibrant, dévoilant une panoplie d’aromes rappelant les citrons, les pamplemousses, les fruits exotiques et les melons, ponctués de notes florales. En bouche, la minéralité est bien présente et participe à la grande impression de fraîcheur. Sec et bien équilibré, il s’agit d’un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 10 °C. Idéal avec les pâtes aux fruits de mer, les sushis, les calmars frits, les rouleaux de printemps, le flétan poché, les légumes grillés, ou les brochettes de crevettes et pétoncles grillées. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Moschofilero, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 12 %
 

Famille Bougrier, Touraine 2019 
Vallée de la Loire, France / Touraine AOP
Prix: 15,85 $ / Code: 13805959

Depuis plus de 130 ans, 6 générations ont façonné l’histoire de la famille Bougrier. Passionné par le terroir et pour le potentiel des vins de la Loire, cette famille de vignerons a participé au développement et à la renommée des appellations de ce grand vignoble qu’est la Vallée de la Loire. Elle nous propose ici un vin de Touraine tout à fait charmant et convivial. Au nez, le vin est frais et pimpant, mariant harmonieusement les agrumes et les fruits exotiques à des notes florales et d’herbe fraiche. La bouche est à l’image du nez, franche, fraîche, gourmande et fruitée, présentant en finale des notes minérales et acidulées qui s’affirment sur une très jolie longueur. On apprécie son bon support acide qui apporte une agréable impression de fraîcheur et qui relance la cuvée en permanence. Un bon achat !

Servir à 12 °C. Harmonieux avec les galettes de crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes, la sole meunière, le ceviche, les calmars frits, la salade Caprese, les moules au basilic, ou avec les escargots.
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine Tariquet, Sauvignon 2020
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /
Prix: 15,85 $ / Code: 00484139

À la fois, une valeur sûre en vin blanc à près de 16 $, et une interprétation très réussie du cépage Sauvignon sous le soleil du sud de la France, ce vrai vin de plaisir et de gourmandise se démarque, entre autres, par son acidité vive autant que rafraîchissante. Simple et sans prétention, son nez invitant aux arômes rappelant les agrumes et les poires escortées par quelques nuances minérales et des notes florales très fines, charme rapidement avec la netteté de son fruit. En bouche, on dénote une très belle intensité qui laisse une grande part à la finesse et à la fraîcheur. Il est sec, vif, plein de légèreté, de rondeur et de souplesse, démontrant beaucoup de relief, d'équilibre et une fort agréable persistance des flaveurs. En fin de conte, cette très jolie expression du Sauvignon ne constitue rien de moins qu'un régal!

Servir à 10 °C. En plus d'être un excellent apéritif, il donnera toute sa mesure sur des crevettes grillées arrosées d'un jet de citron vert, ou sur un filet de poisson à l'aneth.  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Emiliana, Adobe Chardonnay Reserva 2021 
Aconcagua, Chili / Valle Casablanca DO /                                          agrobiologique
Prix: 15,90 $ / Code: 14195460

Avec plus de 1200 hectares de vignobles gérés de manière biologique et biodynamique, Emiliana est l’un des producteurs les plus passionnants du Chili en matière de vinification biologique. Depuis 1998, cette cave chilienne produit d’excellents vins à partir de ses vignobles situés sur des sites de premier choix tels que Maipo, Cachapoal, Colchagua, Bio Bio et Casablanca, comme c’est le cas de ce Chardonnay. La vallée de Casablanca se distingue par l’influence des brises océaniques qui arrivent subtilement de la côte Pacifique, générant une lente maturation des raisins, qui permet d’élaborer ce Chardonnay aromatique. Au nez, on y perçoit des arômes d’agrumes, de poires et de fruits tropicaux, enrichis d’une subtile touche herbacée. La bouche suit, fraîche et fruitée, présentant une texture veloutée et se concluant sur une finale d’une honorable longueur.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour servir avec les pâtes aux fruits de mer, les cuisses de poulet rôties, le carré de porc aux pommes, les coquilles Saint-Jacques, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: 3,18 - TA: 5,79 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Labranche, Vin d'Érable Classique 2020
Québec, Canada / Vin d’Érable /
Prix: 15,90 $ / Code: 12981643

Vraiment étonnant ce vin d’Érable! En fait, c’est l’un des produits du terroir québécois qui compte parmi les plus originaux et innovateurs actuellement sur le marché. Difficile d’être plus « terroir québécois » que cette boisson élaborée comme un vin, mais avec du sirop d’érable comme matière première au lieu du raisin. Il est produit à Saint-Isidore-de-Laprairie au Québec par Louis Desgroseilliers à la tête de ce domaine familial. Il s’agit d’une boisson audacieuse, mais qui reste étonnamment digeste et sec. Le vin dévoile des arômes étonnamment discrets de sirop d’érable, complétés de délicieuses notes de fruits blancs, de noisettes et de tire-éponge. Bonne amplitude et douce richesse en bouche, alors qu’une acidité bien dosée équilibre le vin, laissant ainsi une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 8 °C. Convient tout à fait à la pizza au brie et sirop d’érable-pommes-noix, à la soupe à l’oignon gratiné, au saumon à l’érable et moutarde de Dijon, ou aux pâtes crémeuses au poulet.
Apogée anticipé: 2021-2024
Ingrédients: Eau, sirop d'érable, levures.
Sucre résiduel: 9,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Quinta das Amoras 2018  
Estremadura, Portugal / Vinho regional Lisboa /
Prix: 15,90 $ / Code: 11572805

La région d'Estramadura au Portugal produit de surprenants et savoureux vins blancs de soif qui sont offerts à des prix défiant pratiquement toute concurrence. Par exemple, ce vin fruité et éclatant de fraîcheur, né d'un judicieux assemblage de cépages autochtones (Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha et un soupçon de Chardonnay), se distingue par ses arômes de melon, de pêches, de fruits exotiques et d'agrumes. Avec son profil tout à fait estival, parions qu'il sera un des vins blancs vedettes de l'été offert sous la barre des 16 $. Un vin charmant, sec et vif en bouche, qui, malgré sa simplicité, offre une jolie amplitude et une texture veloutée des plus invitantes. Ce n'est certes pas le vin le plus complexe, mais il fait certes partie de ceux qui se boivent jusqu'à plus soif!

Servir à 12 °C. Il constitue un excellent apéritif et fera la part belle aux vol-au-vent de fruits de mer, au poulet au citron, à la paella aux fruits de mer, ainsi qu'aux pâtes aux fruits de mer sauce à la crème. 
Apogée anticipé : 2019-2022
Cépages: Arinto, Fernao Pires, Vital, Rabo de Ovelha, Chardonnay
Sucre résiduel: 3,50 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Torres, Vina Esmeralda 2020 
Catalogne, Espagne / Catalunya DO /
Prix: 15,95 $ / Code: 10357329

La maison « Torres » est synonyme de qualité et encore plus important, de constance. Une maison qui allie, à la fois, respect du terroir et innovation. Que ce soit pour la fabrication de leurs grands vins ou de celles des vins d'entrées de gamme, le produit est toujours vinifié avec soin et talent. Alors, rien de surprenant au bonheur que procure ce savoureux Vina Esmeralda. Un vin blanc semi-sec, plein de fraîcheur et de plaisir, issu d'un assemblage de moscatel (85 %) et de gewurztraminer (15 %), à la robe jaune clair, qui exhibe d'invitants parfums de fruits de la passion, de pêche blanche et de fleurs qui sont accompagnés d'une très agréable note épicée et qui se termine sur une finale rappelant la pomme verte. Un vin, encore une fois, très réussi. Et offert à un peu moins de 15 $, c'est le bonheur quoi!

Servir à 12 °C en apéritif ou pour s'harmoniser avec la salade de poisson grillé à la thaïlandaise, le spaghetti aux asperges et à la crème, ou les canapés d'asperges et de fromages de chèvre.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Muscat d'Alexandrie 85 %, Gewurztraminer 15 %
Sucre résiduel: 9 g/L – pH: ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Ambo, Pinot Grigio 2021 
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli DOC /
Prix: 15,95 $ / Code: 13692481

Bien avant de fonder Alma Wines en 2003 en collaboration avec Stefano Marzotto, Alessandro Berselli était reconnu comme un oenologue italien talentueux. Il a travaillé avec de nombreuses entreprises viticoles en Italie et à l’étranger en tant que directeur technique et consultant. Au Québec, il s’est rapidement fait remarquer grâce au modernisme et à l’originalité de ses bouteilles de vin. Parmi les nombreux vins d’Alma Wines, on nous propose ici avec cette cuvée «Ambo Grigio» un Pinot grigio contemporain, aussi frais que festif. Sec et léger, il laisse échapper des arômes de pommes, de poires et d’agrumes qui se greffent à de subtiles notes florales. L’ensemble s’avère bien fait, agréable et facile à boire, mais pas très long, ni complexe. C’est donc un Pinot Grigio qui se fera surtout remarquer pour sa fraîcheur, sa souplesse et sa polyvalence.

Servir à 10 °C. Conviendra à l’apéro, ou pour un mariage avec les pâtes aux fruits de mer, les bâtonnets de poisson, les brochettes de poulet à la lime, le fish’n chips, ou l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot grigio
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Manhufe, Vinho Verde Superior 2019 
Vinho Verde, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 16,00 $ / Code: 14512875

Frais, croquant et aromatique, ce Vinho Verde, produit par la Quinta dos Santos, est d’une grande élégance. La Quinta dos Santos a vu le jour en 2010 lorsque la famille dos Santos a décidé de revitaliser et de reconstruire l’ancien domaine familial dans la région de Vila Meã, Amarante, Portugal, au coeur du terroir du Vinho Verde. On y élabore une gamme de vins bien typés, dont ce « Vinho Verde Superior ». Moins de 5 % des vins d’appellation Vinho Verde méritent la mention « Superior » (désignant un vin produit seulement dans les meilleures années) telle qu’autorisée par le jury de la Vinho Verde Association. C’est un vin sec, invitant, légèrement perlant, déployant des arômes de pommes vertes, de pêches, de fruits tropicaux et de citrons. En bouche, on perçoit le caractère minéral du vin et l’on apprécie sa grande vivacité qui apporte son lot de fraîcheur.

Servir à 10 °C. De bonne fréquentation pour les sardines grillées, le ceviche de pétoncle, le plateau de fruits de mer, la truite meunière, les salades, le porc aux palourdes, ou avec les plats asiatiques.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 34% Avesso, 33% Arinto, 33% Loureiro
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaines Paul Mas, Vignes de Nicole 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 16,05 $ / Code: 11767768

C’est à la fin des années 90 que Jean-Claude Mas a repris les reines de ce domaine familial plus que centenaire. L’histoire des Domaines Paul Mas a commencé au Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas, la ville de Molière. Aujourd’hui, les Domaines Paul Mas s’étendent sur près de 800 ha au coeur du vignoble du Languedoc. Dans cette région où la culture de la vigne remonte à plus de 2000 ans, Jean-Claude Mas est reconnu comme l’un des pionniers de la « Nouvelle Vague » du vin en France. Il nous propose ici un assemblage blanc tout à fait savoureux. Expressif et invitant, le vin s’exprime sur une trame aromatique évoquant les agrumes, les pêches, les poires et les abricots, rehaussés de notes florales, boisées et épicées. L’attaque en bouche est riche, ample et charnue, soutenue par une belle fraîcheur. Jolie finale!

Servir à 12 °C. S’agencera parfaitement au cocktail de crevettes grillées, à la bouillabaisse, au poulet tandoori, à la fondue au fromage, aux pâtes aux fruits de mer, ou à la salade asiatique. 
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 40% Chardonnay, 25% Sauvignon blanc, 25% Viognier, 10% Picpoul
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Montgras, Amaral 2021 
Aconcagua, Chili / Leyda valley /
Prix: 16,05 $ / Code: 11464345

Superbe ce sauvignon blanc! Il a de la personnalité, de l'élégance et beaucoup d'intensité. Faut savoir qu'Amaral fait partie de la grande famille Montgras, une société chilienne qui nous propose une large gamme de vins tous aussi intéressants qu'impeccables. Celui-ci provient de la région d'Amaral (d'où le nom du vin) à seulement 12 km de l'océan Pacifique, à Leyda, au coeur de la vallée de San Antonio. Sur ce terroir relativement sec, influencé par la mer refroidi par le courant d'Humboldt, pousse les vignes de sauvignon blanc qui ont servi à l'élaboration de ce vin blanc empreint d'une fraîcheur toute maritime. On y reconnait des arômes typiques d'agrumes, de poires et d'herbes, ennoblis par une pointe iodée et saline. La bouche est d'une fraîcheur remarquable déployant des flaveurs aussi intenses que persistantes. Un très bon achat !

Servir à 12 °C. Savoureux pour surfer avec l'assiette de fruits de mer, les crevettes sur le gril, le homard grillé, la morue pochée, les huîtres crues, ou la salade de crevettes froides.
Apogée anticipé : 2022-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,47 g/L - pH: 3,06 - TA: 6,44 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château des Charmes, Aligoté Cuvée Michèle 2020 
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA
Prix: 16,10 $ / Code: 13220133

Originaire de la Bourgogne, le cépage Aligoté est relativement peu utilisé en Bourgogne, mais il est encore plus rare de le retrouver ailleurs dans le monde. Celui-ci est produit en Ontario, au Canada, par le Château des Charmes. Fondé en 1978 par Paul Bosc, un vigneron français de cinquième génération, le Château des Charmes élabore une jolie gamme de vins à partir de raisins cultivés dans leurs propres vignobles. Tout indiqué pour ceux et celles qui apprécient les vins vifs, frais et non boisés, cet Aligoté vivifiant laisse échapper des arômes de pommes vertes, de citrons et de poires, ponctués de notes minérales. Convivial et désaltérant, le vin est d’une grande netteté avec toujours cette plaisante vivacité qui porte la bouche jusque sur la finale. L’ensemble est équilibré dans une structure plutôt légère.

Servir à 10 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner les blinis de saumon mariné à l’aneth, les calmars frits sauce citronnée, les huîtres à la lime, la salade Waldorf, ou le filet de sole poché.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 94% Aligoté, 6% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13 %
 

Louis Roche, Saumur 2021
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 16,15 $ / Code: 00918243

Le cépage Chenin blanc est l'un des cépages les plus sous-estimés et méconnus des amateurs de vin. Pourtant, lorsqu'il est entre des mains expertes, il produit des vins d'une grande finesse aux qualités remarquables. Et c'est exactement ce que nous livre ce Saumur 2021 proposé par la maison Louis Roche. Un vin sec d'une grande finesse, au nez très expressif qui déploie une panoplie d'arômes évoquant le citron, le pamplemousse, les fleurs blanches et le miel, rehaussé par des notes crayeuses. Une belle présence en bouche avec de la rondeur, de la richesse, du gras et une superbe vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur et d'élégance au vin. Les flaveurs sont à la fois raffinées et persistantes, caressant le palais tout en nous escortant jusqu'à une délicieuse finale aux notes salines. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 12 °C. Parfait pour l’apéritif, il conviendra également à la paella aux fruits de mer, aux poissons en sauce, à la blanquette de veau, à la fricassée de porc, ou aux linguines aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100 % Chenin
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Domaine de Lavoie, Blanc 2021
Québec, Canada / Vin du Québec /
Prix: 16,20 $ / Code: 00741231

Un vin blanc agréable, sans frioritures, bien fait et tout à fait recommandable. Pomiculteur depuis plusieurs années, c’est au début des années 2000 que la famille Lavoie décide de planter ses premières vignes. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares où poussent 83 000 ceps composés d’une dizaine de cépages, en plus d’un grand nombre de pommiers et de poiriers. On y produit une belle variété de produits, dont ce vin blanc sec qui se présente dans une belle robe jaune dorée, limpide et brillante, qui invite à la découverte de la trame aromatique qui s’articule autour d’arômes de limes, de pamplemousses, de poires et de pommes vertes, escortés de notes florales et de miel. Le vin fait preuve d’une belle souplesse, alors qu’un iota de sucre résiduel et la richesse du fruit présent en bouche viennent balancer la vive acidité du vin.

Servir à 10 °C. Un excellent choix à l'apéritif ou pour accompagner les salades, les poissons, la fricassée de porc tandoori, les fruits de mer, les linguines aux crevettes, ou les sushis.  
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépages: Vidal, Cayuga
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Weingut Stadt Krems, Grüner Veltliner 2021 
Kremsal, Autriche / Qualitätswein /
Prix: 16,20 $ / Code: 00532440

Ce vignoble Autrichien, un des plus anciens de ce pays, produit des vins impeccables. Malheureusement, les vins autrichiens ne sont pas très connus en Amérique. C’est dommage, car l’Autriche produit d’excellents vins, dont ce vin blanc, formidablement rafraîchissant, issu d’un cépage local, le Grüner Veltliner. Limpide et brillant, il est d’une teinte paille pâle, et se distingue par un nez aromatique aux parfums épicés, poivrés et fruités avec des arômes rappelant la poire, la pomme, et les agrumes, rehaussés d’un soupçon de miel. Un vin vif et aérien, agréable autant que désaltérant, à la texture veloutée, faisant preuve d’une bonne longueur en bouche et d’un bel équilibre. Une acidité bien présente et justement dosée équilibre le sucre résiduel et apporte au vin une grande buvabilité. Offert autour des 15 $, c’est un très bon achat!

Servir à 10 °C. Conviendra parfaitement pour l’apéritif, les fondues au fromage, la salade de crevette, les sushis sauce épicée, l’escalope de veau au citron, les pattes de crabe, ou le poulet au paprika. 
Apogée anticipé : 2022-2025
Cépages: Grüner veltliner
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Influence, Jurançon Sec 2020
Sud-Ouest, France / Jurançon Sec AOP /
Prix: 16,20 $ / Code: 14397301

Aux pieds des Pyrénées, à deux pas de Pau, Lourdes et Biarritz, la Cave de Gan-Jurançon a été fondée en 1949. Engagée et respectueuse de ses terroirs, elle regroupe près de 300 viticulteurs et exploite 750 ha de vignes. Cette coopérative joue un rôle majeur au sein de l’AOC Jurançon en mettant en valeur les cépages locaux, comme c’est le cas ici avec le Gros Manseng utilisé pour élaborer cette éclatante cuvée « Influence ». Un vin blanc sec et vif qui déploie des arômes d’agrumes, de fruits exotiques, de miel et d’épices, enrichis d’une pointe minérale et d’une touche florale. En bouche, pas de surprise, on retrouve ce dynamisme et ce profil très tonique. L’attaque est vivifiante et croquante tout en restituant ces saveurs d’agrumes qui électrisent le palais. L’ensemble est équilibré et la finale se distingue par des touches acidulées et exotiques d’une assez bonne longueur.

Servir à 12 °C. S’accordera avec l’espadon grillé, la blanquette de crevettes, les sardines grillées, les cuisses de grenouilles, les asperges au saumon fumé, ou avec les côtes de veau à la crème.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Gros manseng
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Marcel Martin, Chenin Blanc 2020 
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 16,25 $ / Code: 13188794

Difficile de demander mieux à un Chenin blanc de la Loire offert dans cette gamme de prix. Produit par Marcel Martin, un négociant basé à La Sablette, un village près de Mouzillon dans la vallée de la Loire, ce vif et vibrant Chenin Blanc s’affiche avec une robe jaune doré, limpide et de bonne intensité. Au nez, il propose des arômes invitants rappelant le miel, la poire, la pêche et l’abricot, qui laissent la place à des notes d’amandes douces et à une discrète touche de pierre à fusil. En bouche, on reconnait un Saumur de bon volume avec une attaque d’une certaine amplitude, ronde et dotée d’un gras manifeste qui est contrebalancé par une fraîcheur bienvenue. Le vin est sec, bien structuré et l’on y retrouve le caractère de l’appellation sur le plan aromatique. L’ensemble est à la fois convaincant et élégant. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Tout à fait agréable avec la chaudrée de palourdes, la pizza aux fruits de mer, le filet de tilapia en papillote, le burger de saumon, les galettes de crabe, ou le macaroni au fromage et homard.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Chenin blanc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Willm, Pinot Blanc Réserve 2020
Alsace, France / Alsace AOC  /
Prix: 16,25 $ / Code: 00029983

Historiquement appelée Alsace Willm, la maison Willm, située dans la région de Barr en Alsace, propose ses vins au Québec depuis près de 70 ans. Réputé depuis plus de 120 ans pour son savoir-faire unique, ce producteur propose des vins droits, secs, frais et racés, habilement équilibrés entre fruits mûrs et acidité citronnée, comme en témoigne ce Pinot blanc délicatement ciselé. Cet heureux amalgame de fraîcheur, de sensation minérale, d’élégance et de finesse s’avère à la fois d’un grand raffinement et d’une grande «buvabilité». Au nez, le vin révèle des arômes de pommes, de poires et de melons, ponctués de notes florales et de silex. L’attaque, souple, franche et aérienne, restitue les parfums fruités perçus au nez. L’ensemble, d’une grande pureté, est parfaitement équilibré et on ne peut plus désaltérant!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la raclette, la fondue au fromage, la quesadilla au poulet, la quiche au thon, le lapin à la moutarde, les cannellonis au saumon et épinards, ou avec le filet de sole meunière.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot blanc
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Cupcake, Chardonnay 2020
Californie, États-Unis / Central Coast  /
Prix: 16,25 $ / Code: 11372791

Située dans le comté de Monterrey, en Californie, là où les journées chaudes cèdent la place aux nuits fraîches, le domaine Cupcake profite pleinement de l'influence de l'océan Pacifique qui, en refroidissant les nuits, ralentit le processus de croissance, tout en permettant aux raisins de mûrir un peu plus lentement que dans les régions plus chaudes. Cette croissance plus lente combinée à la température fraîche des nuits conduit à un niveau plus équilibré des acides et des sucres, ce qui ajoute à la complexité et la structure de ce Chardonnay américain. Un vin blanc aux arômes de citron, de pomme, de vanille et d'épices. En bouche, la texture est veloutée, presque crémeuse, l'apport du chêne est bien réel, un peu affirmé, alors que la vivacité apporte fraîcheur à l'ensemble. Pour ceux qui aiment le style, c'est un bon achat.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les « crab cakes », les brochettes de poulet, les pâtes aux fruits de mer, les pétoncles poêlés, le saumon grillé, ou le jambon à l'ananas.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Villa Sandi, Il Fresco Prosecco
Vénétie, Italie / Prosecco DOC /
Prix: 16,25 $ / Code: 12458828

Offert autour 16 $, cet excellent vin mousseux constitue l’aubaine de l’heure. On oublie trop souvent de considérer les vins mousseux lorsque vient le temps d’acheter nos vins. Pourtant, c’est généralement un vin très polyvalent et quand c’est bien fait, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Il Fresco de Villa Sandi, c’est un péché de s’en passer. En fait, on devrait toujours en avoir une bouteille sous la main pour souligner les grandes comme les petites occasions. C’est un vin festif, vibrant et savoureux, magnifiquement animé par de fines bulles, au nez qui propose des arômes de pommes, d’agrumes, de melons, de fleurs blanches et de levure, rejoints par des notes minérales. En bouche, les flaveurs sont nettes et le vin est empreint d’une magnifique vivacité. Bref, un très bon Prosecco qui s’avère fort bien équilibré. Vraiment excellent pour le prix.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les entrées de melon et prosciutto, les canapés de poisson fumé, le homard bouilli, les galettes de crabe, ou les huitres frites à la coriandre.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Glera
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: 3,20 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 11 %
 

Alamos, Chardonnay 2019 
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 16,30 $ / Code: 00467969

Dans un paysage tout simplement splendide, avec la Cordillère des Andes comme toile de fond, la Bodega Catena Zapata produit des vins en Argentine depuis plus d'un siècle. Leur gamme Alamos représente tous d'excellents rapports qualité-prix, et ce Chardonnay en est une parfaire illustration. D'une belle couleur or pâle, le vin dévoile d'agréables odeurs de pomme, de poire, de melon, de miel et de citron, rehaussé de notes de beurre et de vanille. Le boisé est bien maîtrisé, pas trop dominant, laissant la part belle aux fruits. En bouche, le vin est vif, presque croquant, démontrant une texture grasse et souple. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur, alors que l'équilibre est au rendez-vous. Un vin bien fait, offert à juste prix, qui se termine par une finale relativement persistante sur les agrumes.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie à la volaille grillée, aux poissons pochés en sauce, à la pizza aux fruits de mer, à la brochette de poulet sauce moutarde et miel, ou au carré de porc aux pommes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Masi, Tupungato, Passo Blanco 2021
Tupungato, Argentine / Valle de Uco /                                            agrobiologique
Prix: 16,30 $ / Code: 12355431

La grande maison italienne Masi a su exporter ses pratiques oenologiques développées en Vénétie, ainsi que ses techniques de vinification et son style de vin, dans la vallée de Tupungato dans la région de Mendoza en Argentine. Le résultat est une gamme de vins qui allient l’exubérance et la générosité du terroir argentin avec le style décontracté et élégant des vins de la Vénétie. Et en blanc, cela se traduit par cette cuvée «Passo Blanco», un vin bio fait à partir d’un assemblage de Pinot gris et de Torrontes. Léger et agréable, ce vin de soif répand d’invitants arômes de pomme verte, de citron, de pêche et de fleurs, alors qu’en bouche, on apprécie sa fraîcheur autant que son fruité et son équilibre. Les flaveurs sont d’une jolie longueur et se terminent sur une belle finale aux notes d’agrumes. Fort bon!

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour accompagner les sushis, les canapés de saumon fumé, les légumes grillés, la raclette, le fish and chips sauce tartare, ou les sashimis à l'huile de basilic.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Pinot Grigio, Torrontes
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Villa Conchi, Cava Brut Selección
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 16,30 $ / Code: 12956456

Pour Javier Galarreta, ce vin mousseux n’est pas seulement un vin moderne, agréable et élégant, mais c’est également un hommage à sa mère « Conchi » qui est décédée pendant la période ou il cherchait un nouveau vignoble pour produire des vins mousseux dont elle raffolait. Ainsi débuta l’histoire de ce très élégant cava brut « Villa Conchi », qui, offert autour des 16 $, fera de nombreux adeptes. C’est au coeur du Penedès que Javier Galarreta découvrit le terroir qu’il recherchait pour produire ce vin mousseux frais et distinctif. Une sélection minutieuse des vignes, au coeur de la Catalogne, protégé par la montagne de Montserrat, a été le principal objectif pour la production de Villa Conchi. La robe est parée de bulles fines qui font remonter à la surface des aromes d’amandes, de poires, d’abricots et d’agrumes. Texture crémeuse et superbe fraîcheur en bouche.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour accompagner la salade au chou-fleur, les huîtres frites, les bagels au saumon fumé, le ceviche, ou avec les bouchées de melon et prosciutto.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 30% Xarel, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: 3,04 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Borges, Quinta de Simaens 2021
Vinho Verde, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 16,40 $ / Code: 14042068

Chaque fois que je découvre un vin produit par la Société Borges, et ce Vinho Verde de Quinta de Simaens ne fait pas exception, je suis renversé par leur formidable rapport qualité-prix. Tous leurs vins se comparent avantageusement à des vins vendus beaucoup plus cher. Avec ce vibrant Vinho Verde, le niveau d’acidité est bien dosé, non excessif, laissant de la place à une matière fruitée qui se distingue avec une relative richesse, assez étonnante pour ce type de vin, sans toutefois oublier ses obligations de vivacité et de fraîcheur. Au nez, il dévoile des arômes de citrons, d’ananas et de fruits de la passion, ponctués de notes florales. Léger et élégant, le vin est parfaitement équilibré, offrant un bon volume en bouche avec des saveurs de bonne persistantes qui se concluent sur une délicieuse finale. Un très bon achat !

Servir à 10 °C. Tout à fait festif à l’apéritif ou avec la fondue au fromage, le burger de poulet, les crevettes grillées, les langoustines à la lime, les rouleaux de printemps, ou la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 60% Alvarinho, 25% Loureiro, 10% Arinto, 5% Azal tinto
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: 6,1 g/L - Alcool: 11 %
 

Wayne Gretzky Estates No. 99, Riesling 2020
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA /
Prix: 16,45 $ / Code: 13299136

Un riesling demi-sec tout à fait recommandable. La marque de vin de Wayne Gretzky a été vendue à Peller Estates en octobre 2011 après un court partenariat avec Laura McCain, propriétaire de Creekside Winery. Andrew Peller a conclu cette alliance stratégique avec Gretzky dans le but d’accélérer la croissance de Wayne Gretzky Wines à travers le Canada. Mentionnons également que les profits de la vente des vins de la marque Wayne Gretzky Wines vont à la Fondation Wayne Gretzky, qui offre aux jeunes moins fortunés des occasions de jouer au hockey. Quant au vin, il se distingue par ses arômes invitants qui évoquent la marmelade, les pommes vertes, les pêches, les poires et le citron. Le sucre résiduel est bien contenu par une vive acidité qui apporte fraîcheur et digestibilité à l’ensemble. Bonne persistance des flaveurs.

Servir à 10 °C. Parfait avec les crevettes teriyaki grillées, les sushis, le poulet au citron, le Pad thaï aux crevettes, les côtelettes de porc grillées, les rouleaux asiatiques, ou le poulet Général Tao.   
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 19 g/L - pH: , - TA: 7,7 g/L - Alcool: 11 %
 

Bodega Piedra Negra, Pinot gris 2021 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /                                                   agrobiologique
Prix: 16,65 $ / Code: 00556746

En Argentine, aux pieds de la Cordillère des Andes, François Lurton a fondé la Bodega Piedra Negra. C’est là qu’il tire pleinement profit du terroir unique à cette région pour élaborer ce savoureux Pinot Gris. Conditions climatiques extrêmes, haute altitude et sols rocailleux contribuent ainsi à la richesse de ce vin blanc sec au profil aussi élégant que digeste. Le nez est expressif, déployant des arômes de zestes d’orange, de poires, de pommes, de citrons et de fleurs soutenues par des notes minérales. C’est un vin souple et agréable, à la bouche juteuse et généreuse, empreinte d’une relative acidité et qui se distingue par ses flaveurs nettes qui s’attardent sur une appréciable longueur. Bref, un Pinot gris tout à fait engageant, bien texturé et d’une exquise fraîcheur, qui s’affirmera assurément comme une des valeurs sûres de l’année.

Servir à 12 °C. Conviendra particulièrement aux entrées de saumon fumé, au risotto crémeux aux champignons, au poulet rôti, à la polenta au gorgonzola, ou aux pétoncles au beurre blanc.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot Gris
Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: 3,50 - TA: 5,38 g/L - Alcool: 13 %
 

Symington, Altano Branco 2021 
Douro, Portugal / Douro DOC

Tout à fait rafraîchissant, ce vin blanc sec portugais est idéal pour combler les besoins de tous les jours ou pour se sustenter de manière informelle à la maison en famille ou entre amis. La marque Altano appartient à la famille Symington qui élabore des vins dans le Douro depuis le 19e siècle. On nous propose ici, avec cette cuvée «Branco», un vin blanc frais, provenant de la vallée du Douro dans le nord du Portugal, qui est produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles les plus frais et les plus élevés de l’appellation. D’une vigueur juvénile, le nez se laisse emporter par des aromes de fruits tropicaux, de pommes, de poires et d’agrumes, enveloppés de notes florales et herbacées. Tonique et exubérant en bouche, son acidité vivifiante excite les papilles et appelle un autre verre. L’ensemble s’avère simple et léger, mais efficace.

Servir à 12 °C. Appropriés pour accompagner les burgers tropicaux au poulet, la salade asiatique, la longe de porc aux pommes, les crevettes grillées, les filets de doré aux agrumes, ou les pâtes sauce Alfredo.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 35% Viosinho, 30% Malvasia fina, 20% Moscatel galego, 15% Arinto
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Jean-Perrier, Apremont cuvée Gastronomie 2021 
Savoie, France / Vin de Savoie Apremont AOC

Distinctif et polyvalent, ce vin de Savoie est meilleur que jamais dans ce millésime! Propriétaire, producteur et éleveur, Jean Perrier & Fils est riche d’une histoire indissociable de celle des vins de Savoie. Et c’est toujours un plaisir de retrouver ce savoureux cépage savoyard, le «Jacquère». Le domaine s’étend sur plus de 55 ha de vignes et produit des vins toujours impeccables et fidèles à ce terroir exceptionnel. Le «Jacquère» est un cépage relativement discret, mais lorsqu’il est entre bonnes mains, il sait révéler tout son potentiel. Comme c’est toujours le cas avec les vins de la famille Perrier, celui-ci est un vin soigné dont les aromes rappelant les fleurs blanches, les agrumes, les kiwis, l’ananas et la vanille, stimulent subtilement les cils olfactifs. En bouche, il se distingue autant par sa polyvalence que par sa fraîcheur et son élégance.

Servir à 12 °C. Génial avec la raclette, les calmars frits, le fish & chips, la fondue au fromage, les moules au pistou, les galettes de crabe, la tartiflette, ou avec la tarte aux asperges et poireaux.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Jacquère
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,45 - TA: 4,66 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Nieto Senetiner, Sémillon 2018
Mendoza, Argentine / Tupungato /
Prix: 16,65 $ / Code: 13653001

Très aromatique, mais sans trop, ce sémillon argentin de l’appellation Tupungato étonne autant par sa vivacité que par sa structure. L’altitude est la caractéristique principale de cette appellation, avec des vignes cultivées à plus de 1600 mètres d’altitude. Bien qu’il soit assez rare de voir des vins secs issus à 100% de sémillon et malgré le fait que ce cépage a la réputation d’être assez difficile à cultiver, certains vignerons d’Argentine comme Nieto Senetiner parviennent à produire ce vin blanc fort savoureux et très intéressant. Le nez est loquace, dégageant des arômes de poires, de pêches et de pommes, enrichis de notes d’agrumes, de miel et d’épices. Belle intensité en bouche avec une étonnante fraicheur qui équilibre la rondeur et le gras du vin. L’ensemble est à la fois élégant et harmonieux.

Servir à 12 °C. Excellent en compagnie d’une polenta crémeuse au parmesan, des pétoncles poêlés, du Homard Thermidor, de la sole meunière, du tartare de saumon, ou des huîtres gratinées.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Sémillon
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Peter Lehmann, Layers blanc 2021
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide Valley /
Prix: 16,70 $ / Code: 11905841

Cette cuvée « Layers » (couches en français) porte bien son nom, car on y découvre une série d’agréables couches de saveurs qui excitent tour à tour nos cils olfactifs et nos papilles. Cette complexité n’est pas étrangère à l’assemblage de Sémillon, de Muscat, de Gewurztraminer, de Pinot gris et de Chardonnay, qui compose ce vin blanc gorgé de fruits, presque croquant. Le vin s’exprime sur un bouquet composé d’arômes évoquant le citron, la mandarine, la poire, la pêche et les épices, rehaussés d’une touche florale, de notes légèrement végétales et d’un soupçon de cire d’abeille. Rond et bien structuré en bouche, le vin offre une texture suave, presque crémeuse, alors que les flaveurs se succèdent sur une exquise longueur pour le plus grand plaisir des papilles. L’acidité équilibre parfaitement le sucre résiduel et confère au vin un profil relativement digeste. 

Servir à 10 °C. Exquis avec la salade Waldorf, les rouleaux de printemps au homard, les calmars frits avec citron, le flétan grillé, le houmous, la soupe-repas asiatique, ou les brochettes de pétoncles.  
Apogée anticipé : 2022-2025
Cépages: 39% Sémillon, 23% Muscat, 16% Gewurztraminer, 16% Pinot gris,
             6% Chardonnay.
Sucre résiduel: 9,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,04 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Luis Felipe Edwards, Gran Reserva Roussanne 2021
Valle Central, Chili / Nancagua DO /
Prix: 16,75 $ / Code: 11948622

Luis Felipe Edwards est un important producteur chilien qui produit plus de 2,5 millions de caisses par an et exporte dans plus de 85 pays. Le domaine a été fondé en 1976 par Luis Felipe Edwards Sr., lorsqu’il a acheté un ancien domaine viticole dans sa propre vallée à Puquillay, à Colchagua. Aujourd’hui, c’est son fils aîné, Luis Felipe Jr qui dirige l’entreprise. On y produit une large gamme de vins qui sont reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix, comme en témoigne cette cuvée « Gran Reserva Roussanne ». Un vin expressif dévoilant des arômes de mandarines, de pêches, de melons, de mangues, de pamplemousses, de pommes vertes et de miel. L’aération ajoute des notes de fruits secs et d’agréables nuances boisées. En bouche, le vin se montre généreux et onctueux, avec un beau gras et une certaine richesse bien équilibrée par une acidité bien dosée.

Servir à 12 °C. Idéal avec le filet de saumon sauce miel et Dijon, le poulet à la mangue, les pâtes aux palourdes, le homard grillé, le risotto aux courgettes, ou l’escalope de porc à la salsa de pêche.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Roussanne
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine de Lévêque, Sauvignon blanc 2021
Loire, France / Touraine AOC  /
Prix: 16,75 $ / Code: 12207009

Intéressant ce sauvignon blanc! Commençons par préciser que le Domaine de Lévesque n’est pas un domaine en soi, c’est un nom de marque qui est utilisé pour commercialiser ce Sauvignon blanc qui est en fait produit par le Domaine de La Renne. Fondé vers 1900, le Domaine de la Renne est une exploitation familiale, propriété de Guy Léveque, qui est située au cœur des châteaux de la Loire (Blois, Cheverny, Chambord, Chenonceau) sur la rive droite du Cher. Quant à cette éclatante cuvée faite à partir de Sauvignon blanc, elle est tout à fait typique de l’appellation Touraine. C’est un vin droit, tendu, sur le fruit, qui s’exprime en déployant des arômes de citron-lime et de pamplemousses relevés de légères notes herbacées et de fleurs blanches. Grande fraîcheur en bouche grâce à une acidité bien dosée et délicieuse finale.

Servir à 12 °C. Vraiment bon avec les brochettes de crevettes aux agrumes, l’escalope de veau au citron, les calmars frits à la sauce citronnée, les bagels au saumon fumé et aux fromages.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 95% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 

Rectoral do Umia, Abellio 2020 
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
Prix: 16,75 $ / Code: 13565385

Le groupe Bodegas Gallegas, fort de plus de 50 ans d’expérience, possède 5 grands domaines viticoles en Galice, dont Rectoral  do Umia qui produit cette rafraîchissante cuvée « Abellio ». Fondée en 2009, cette cave est située dans la vallée de Salnés qui est une région où le cépage Albariño donne le meilleur de lui même. Et justement, cette cuvée « Abellio » est élaborée exclusivement à partir de raisins sélectionnés parmi les meilleures vignes d’Albariño. Il en résulte un vin léger, peu complexe, mais efficace et vivifiant, qui révèle des arômes de pêches, de pommes, de poires et de citrons, entrelacés de notes florales. En bouche, beaucoup de vivacité confère un profil aérien à ce vin aux saveurs nettes et friandes. L’ensemble est harmonieux, élégant, bien fait et s’achève sur une finale tout en fraicheur. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 12 °C. Impeccable avec les sardines grillées, les pâtes aux fruits de mer et citron, les sushis, les moules au basilic, les huîtres à la lime, ou avec la salade de crevettes et de pommes.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Albariño
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine de Fourn, Blanquette de Limoux   
Languedoc-Roussillon, France / Blanquette de Limoux AOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 00220400

Selon certaines sources, la Blanquette de Limoux est le vin effervescent le plus vieux du monde. Chose certaine, celui-ci est drôlement bien réussi et s’avère l’un des plus intéressants rapports qualité-prix en matière de vins mousseux. Élaborée selon la méthode traditionnelle, principalement à partir du cépage Mauzac, cette Blanquette de Limoux est joliment enveloppée d’une robe or pâle. Ses bulles, fines, nombreuses et persistantes, favorisent l’expression des parfums de fleurs blanches, de poires et de pommes vertes qui évoluent vers des nuances épicées. En bouche, l’effervescence se conjugue harmonieusement à une chair presque onctueuse aux saveurs d’une honorable persistance. L’ensemble est fort bien équilibré, alors que la texture s’avère aussi élégante qu’agréable. À ce prix, aucune raison de vous en priver!

Servir à 8 °C. Convient à l’apéritif ou pour se marier avec l’escalope de veau au citron, les acras de morue, les moules au pistou, le poulet à la crème, la salade Waldorf, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Mauzac, Chenin, Chardonnay
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: 2,90 - TA: 4,3 g/L - Alcool: 11,5 %
 

BDX, Revolution Bordeaux 2018 
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 16,80 $ / Code: 14431434

Commercialisé par le géant "Producta Vignobles", voici un Bordeaux blanc agréable et moderne, fait pour plaire au plus grand nombre. Fondée en 1949, Producta Vignobles est une union de 18 caves coopératives regroupant plus de 120 châteaux, commercialisant une cinquantaine de marques, pour une production annuelle de 20 millions de bouteilles et un chiffre d’affaires de 50 millions d’euros. Pour élaborer cette marque, l'entreprise a collaboré avec David Hohnen, un célèbre winemaker australien. Le vin est bien fait, simple et aussi facile à aimer qu'a boire. Pas un monstre de profondeur, ni de complexité, mais on y retrouve la vivacité et la fraîcheur typique du sauvignon blanc. Parfait pour ce rafraichir autour de la piscine ou à l'apéritif, le vin laisse échapper des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes.

Servir à 12 °C. Excellent à l'apéritif, ou en accompagnement de poissons grillés, d'une salade de crevettes froides, d'huîtres, d'un plat de tomates fraîches et mozzarella, ou d'escargots à la crème.
Apogée anticipé: 2020-2022
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,38 - TA: 6,06 g/L - Alcool: 12 %
 

Mar Salada, Cava Brut Nature 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 16,80 $ / Code: 13497845

Un vin mousseux espagnol offert à prix doux qui s’avère tout à fait satisfaisant. Produit par la Bodega I Tant, ce rafraîchissant «Cava» est le fruit d’un assemblage de cépages indigènes du Penedès, incluant le Xarel·lo qui contribue au corps et à la structure du vin, le Macabeo qui apporte élégance, finesse et de subtiles notes amères, et un peu de Parellada qui complète l’assemblage en insufflant une légère acidité très rafraîchissante à l’ensemble. La robe, jaune pâle aux reflets dorés et verts, limpide et brillante, est ornée de bulles fines et invitantes. Au nez, le vin développe des parfums d’agrumes, de fleurs et d’amandes, pour ensuite laisser place à de subtiles notes végétales et de pâtisseries. Le tout est bien équilibré et la vinosité de cette cuvée est agréablement enrobée par la fraîcheur. Petite pointe d’amertume sur la finale. Un excellent achat!

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou le brunch du week-end, mais aussi pour accompagner la paella de fruits de mer, les pâtes à la carbonara, le bagel au saumon fumé, ou les galettes de crabe. 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Xarel-lo, 20% Macabeo, 20% Parellada
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 4,5 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Le Viognier historique de Gourgazaud 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays d'Oc /
Prix: 16,85 $ / Code: 00912469

Représentant la cinquième génération à se succéder sur ce domaine familial, Mélanie, Mathilde et Morgane assurent la relève au Château de Gourgazaud avec brio et talent. Et avec ce Viognier 2021, on peut prendre un peu la mesure de leur savoir-faire. Faut savoir que le Viognier est un cépage difficile, qui, s’il n’est pas bien compris et bien maîtrisé, il ne donnera rien de bon. Or ici, nous avons une superbe démonstration de ce que peut nous offrir ce formidable cépage lorsqu’il est entre de bonnes mains. C’est un vin aromatique, d’une très belle complexité, aux arômes bien nets de pêches, d’abricots, de poires, de fruits exotiques et de fruits secs, rehaussés par des notes épicées et de fleurs blanches. Une agréable vivacité en bouche équilibre l’amplitude de la matière fruitée et nous laisse une délicieuse impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement à l'apéritif ou escortera de belle façon les crevettes, le crabe et poissons pochés avec une sauce légèrement crémée, ou les escalopes de porc à la salsa fruitée.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Leyda Reserva, Sauvignon Blanc 2021
Aconcagua, Chili / Vallée de Leyda DO /
Prix: 16,90 $ / Code: 14250377

Dans cette gamme de prix, c’est l’un des excellents Sauvignon blancs de la Valée de Leyda offert au Québec. La vallée de Leyda est une petite zone située sur le côté ouest de la chaîne côtière chilienne et à seulement 4 km de l’océan Pacifique. Particulièrement fraîche, cette vallée bénéficie de matins brumeux, de brises fraîches du Pacifique et d’un soleil éclatant l’après-midi, qui confèrent au Sauvignon blanc une acidité élevée et des saveurs de fruits mûrs. Expressif, pour ne pas dire loquace, celui-ci révèle des aromes de citrons, de pamplemousses, de mandarines, de fruits tropicaux, de poivre rose et d’aneth, entrelacés de notes herbacées et salines. Agréable pureté des saveurs en bouche pour ce vin blanc sec qui se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et par la richesse de sa texture. Élégante finale énergique et vivifiante.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le ceviche, la salade César, les brochettes de fruits de mer, les escalopes de veau au citron, le fish’n chips, les sushis, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,17 - TA: 7,5 g/L - Alcool: 13 %
 

Cune, Monopole 2019
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,90 $ / Code: 12636760

Assurément l’un des meilleurs vins blancs espagnols dégustés cette année. Produit par la maison Cune (dont le nom fait référence aux initiales CVNE pour Compania Vinicola del Norte de Espana, mais dans la pratique courante tout le monde dit Cune « coo-nay »), ce vin blanc tout à fait charmeur est empreint d’une superbe finesse et d’une grande élégance. C’est un vin blanc sec issu entièrement du cépage autochtone Viura. Au nez, le vin est particulièrement séducteur avec ses arômes de fleurs blanches, de fruits tropicaux frais, de pamplemousse et d’herbes sauvages, rehaussés de notes de fenouil et de mandarine. En bouche, on perçoit une légère minéralité qui ajoute à l’impression de fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistantes, alors qu’une agréable amplitude et qu’une délicieuse richesse complètent le tableau. Fort bon!

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les brochettes de crevettes et de pétoncles aux agrumes, la paella, les huîtres gratinées, l’escalope de veau au citron, le flétan grillé, les coquilles Saint-Jacques.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Viura
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,29 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13 %
 

Avondale, Jonty's Duck, Pekin White 2019
Western Cape, Afrique du Sud / Simonsberg-Paarl WO /            agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 13688668

Propriété de Johnathan Grieve, surnommé « Jonty », Avondale est un domaine familial biologique situé dans la région de Paarl, en Afrique du Sud. Ce vignoble a la particularité d’être patrouillé par une bande de canards de Pékin qui y trouve et se délecte d’escargots. Disons que c’est une façon efficace, biologique et très originale pour se débarrasser de ces gastéropodes à coquille qui, autrement, causeraient de graves dommages aux vignes. Certifiée biologique, faible en soufre et élaborée avec de la levure naturelle, sans aucun additif artificiel, cette cuvée « Jonty’s Duck, Pekin White » révèle des arômes d’agrumes, d’ananas, de poires, de melons et de pêches, enrichis de notes vanillées et de miel. En bouche, le vin est dense et juteux, relativement charpenté avec une structure grasse habitée d’une fraîcheur qui le dynamise et lui évite toute lourdeur.

Servir à 12 °C. Un délice avec le homard Thermidor, la darne de saumon à la crème, les langoustines grillées, le poulet rôti, les fettucines Alfredo, ou le filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Chenin Blanc, Roussanne, Viognier, Semillon
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,47 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Le Pive Blanc 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /                             agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 13806097

Société de négoce fondée en 1870, la maison Jeanjean n’a de cesse de mettre en valeur les terroirs fabuleux du Languedoc. Aujourd’hui, elle est implantée sur 7 propriétés dans cette région, dont au Domaine Le Pive. À deux pas de la vieille ville d’Aigues Mortes, les vignes de ce domaine encerclent la Chapelle de Pive, un lieu où le temps semble s’arrêter. En plus d’y produire un vin rosé très populaire sur notre marché, on y élabore ce convivial vin blanc à la personnalité bien affirmée. Le nez est expressif, net et typé, déployant des arômes de fruits blancs, d’abricots et de fleurs blanches (acacia, aubépine, chèvrefeuille). Très jolie bouche qui restitue les parfums floraux et fruités du nez. On apprécie sa grande fraîcheur qui lui donne du relief et du charme. Un très bon achat.

Servir à 12 °C. Fort délicieux avec la sole meunière, les pâtes au pesto, les moules, la salade, les rouleaux de printemps, les calmars frits, l’escalope de veau au citron, ou les brochettes de crevettes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Viognier, Sauvignon blanc, Roussanne
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Cono Sur, Organic Chardonnay 2021
Valle Central, Chili / Chimbarongo DO /                                         agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 13728885

Il est tout à fait réussi ce Chardonnay! Issu de l’agriculture biologique, il est produit par Viña Cono Sur, un excellent producteur de vin de la vallée de Colchagua au Chili. La marque Cono Sur a été créée en 1993 lorsque Concha Y Toro a acheté le domaine Santa Elisa à Chimbarongo, Colchagua. Dès le début, Cono Sur a appliqué de nouvelles idées et technologies aux méthodes de vinification traditionnelles afin de produire des vins accessibles et bien typés «Nouveau Monde» comme c’est le cas avec ce Chardonnay d’entrée de gamme. Avec sa robe de couleur jaune, ponctuée de nuances dorées, et son nez rafraîchissant, il s’avère particulièrement invitant. Il dévoile des arômes de citrons verts, de pamplemousses, de poires et d’ananas, relevés de notes minérales. La bouche est complexe, séduisante, ronde et très fraîche grâce à une acidité bien dosée.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtelettes de porc, le filet de saumon teriyaki, les coquilles Saint-Jacques, les dumplings au porc, le poulet au beurre, le sandwich au fromage grillé, ou le sauté de porc.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %
 

Buti Nages, Blanc 2020 
Vallée du Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /                      agrobiologique
Prix: 17,00 $ / Code: 13808682

Cela fait déjà près de 20 ans que les Vignobles Michel Gassier proposent des vins sur le marché québécois. Les vignobles de cette grande maison du Rhône sont situés à proximité de Nîmes, en plein coeur d’une zone naturelle protégée Natura 2000, et ils sont conduits en agriculture biologique. Même cette gamme « Buti Nages », sorte d’entrée en matière des vins de ce producteur, est faite avec des raisins issus de l’agriculture biologique. Véritable vin de soif et de plaisir, cette version en « blanc » du Buti Nages est élaborée à partir des jeunes vignes, mais bénéficie de la même attention que les autres cuvées du Château. Loquace et invitante, elle déploie des arômes de pêches, de pommes, d’abricots et de poires, ponctués de notes florales et minérales. Magnifique vivacité en bouche avec des saveurs persistantes qui conduisent à une finale aussi fraîche que savoureuse.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au plateau de fruits de mer, aux burgers de poisson, à la fondue au fromage, aux galettes de crabe, aux pâtes Alfredo, ou à la sole meunière.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 60% Grenache blanc, 40% Roussanne
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

La Sablette, Muscadet-Sèvre et Maine sur lie 2020
Vallée de la Loire, France / Muscadet-Sèvre et Maine AOC /
Prix: 17,05 $ / Code: 00134445

C’est probablement l’un des vins qui se marie le mieux aux huîtres et autres types de fruits de mer. Le muscadet est un vin blanc sec reconnu en appellation d’origine contrôlée depuis 1936. Il est fabriqué à partir d’un cépage unique : le melon de Bourgogne, aussi appelé Muscadet (mais rien à voir avec le Muscat ou la Muscadelle). Pour avoir droit à la mention « Muscadet sur lies », il faut que le vin, après un hiver passé en cuve, repose toujours sur ses lies (dépôts formés au fond de la cuve) jusqu’au moment de la mise en bouteille. C’est d’ailleurs une des raisons qui expliquent le beau fruité de ce vin de soif aussi vif que rafraîchissant. C’est un vin cristallin dans lequel l’on reconnaît des arômes de fleurs blanches et de citron escortés de notes de fruits exotiques. On sent un subtil perlé en bouche et beaucoup de finesse empreinte d'une élégance évidente.

Servir à 10 °C. Excellent en apéritif, il convient particulièrement bien aux huîtres, aux fruits de mer, aux crudités, à la raclette, à la salade niçoise, ou aux fromages légers.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Melon de Bourgogne
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Mezzacorona, Castel Firmian, Sauvignon 2020 
Trentin Haut-Adige, Italie / Trentino DOC /
Prix: 17,05 $ / Code: 13910880

Située dans les Alpes au nord-est de l’Italie, au pied du massif des Dolomites, la maison Mezzacorona est une coopérative qui recueille les fruits de 1500 producteurs membres. Elle produit de nombreuses gammes de vins, dont Castel Firmian. Cette gamme se distingue avec ses vins mono-cépages expressifs et fidèles au terroir, comme c’est le cas avec ce Sauvignon blanc du Tyrol du Sud. Un vin blanc sec, aérien et élégant, de bonne intensité, qui laisse échapper des arômes de pamplemousses, de citrons, d’asperges et de feuilles de tomates, enveloppés de notes salines. La bouche est à l’image du nez, franche, fraîche et gourmande, on y retrouve avec netteté cette expression d’agrumes sur un fond acidulé qui apporte de l’allant. On apprécie son bon support acide qui relance la cuvée en permanence. Aussi agréable que désaltérant.

Servir à 12 °C. Excellent pour escorter le plateau de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, les gâteaux de crabe, les moules marinières, la salade césar, les brochettes de crevettes, ou les asperges.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Mouton Cadet 2020
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 17,10 $ / Code: 00002527

Les vins « Mouton Cadet » sont au Québec depuis toujours, ou presque. Ils sont présents sur les étalages de la SAQ depuis tellement longtemps que bien des gens ne les remarquent plus. Pourtant, une relecture récente de ces vins démontre clairement qu'ils sont tout à fait agréables à déguster et plus croquants que jamais. Certes, Mouton cadet est un vin industriel, en fait c'est une marque de commerce, mais on ne vend pas 12 millions de bouteilles de vin dans le monde sans produire un vin de qualité. Et comme vin blanc de tous les jours, proposé autour des 17 $, difficile de trouver mieux. La robe est jaune clair et le nez présente d'agréables odeurs de fleurs blanches, de pomme, de tilleul et de pamplemousse rose. Beaucoup de fraîcheur en bouche, ajoutée à la texture suave et à la rondeur, en fait un vin particulièrement digeste et polyvalent.

Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux huîtres, aux langoustines, aux rillettes de saumon, au feuilleté de crabe aux pointes d'asperges, aux homards à l'armoricaine, ou au tajine de poissons au fenouil.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70 % Sauvignon blanc, 28 % Sémillon et 2 % Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Val delle Rose, Litorale 2019
Toscane, Italie / Maremma Toscana DOC /
Prix: 17,10 $ / Code: 13755437

Taillé sur mesure pour agrémenter nos belles journées d’été, ou pour nous les rappeler, ce ravissant vin blanc Toscan en charmera plus d’un. Produit par Val delle Rose au coeur de la Maremma, dans la petite ville de Poggio la Mozza, tout près de Morellino di Scansano, ce vin sec est issu du cépage Vermentino. Depuis 1996, Val delle Rose est la propriété de la famille Cecchi qui a acheté ce vignoble qui s’étend aujourd’hui sur plus de 185 hectares. On y produit des vins de bonne facture, dont cette cuvée «Litorale». Relativement riche pour un vin à base de Vermentino, il laisse échapper des arômes d’agrumes, de pêches, de poires, de pommes et d’abricots, ponctués de notes d’épices douces et de fleurs blanches. Agréable rondeur en bouche avec une texture soyeuse et une acidité suffisante pour laisser une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Complément idéal aux hors-d’oeuvre, au bar grillé, aux brochettes de thon et d’ananas, aux pâtes aux fruits de mer, au poulet tandoori, au risotto aux fruits de mer, ou aux calmars frits.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Vermentino
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,9 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cave de Crouseilles, Grains de Roy 2018 
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic Bilh AOC /
Prix: 17,15 $ / Code: 13028192

Un vin blanc sec de l’appellation Pacherenc du Vic Bilh qui fera parler de lui! Sec, mais non dénué de richesse et empreint d’une délicieuse volupté. Élaborée par la Cave de Crouseilles, qui regroupe plus de 130 vignerons, cette cuvée « Grains de Roy » se distingue par sa pureté et par sa trame aromatique absolument charmante qui dévoile des arômes de poires, de pommes, de pêches, de mangues et de citrons, entrelacés de notes florales et minérales qui soulignent sa fraîcheur. Le vin est ciselé, bien fait et très expressif. Il occupe le palais avec élégance malgré son volume en bouche et un beau gras qui apporte de la richesse. Une agréable complexité et une délicieuse persistance des flaveurs caractérisent ce fier représentant de l’appellation. L’ensemble est savoureux, équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 10 °C. Très agréable avec la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, la chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les moules marinières, ou avec la pizza aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 80% Gros manseng, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Famille Lieubeau, Le Voyage Extraordinaire 2021 
Vallée de la Loire, France / Muscadet AOC
Prix: 17,15 $ / Code: 14588600

Située dans la vallée de la Loire, la Famille LIEUBEAU est une Maison indépendante depuis 6 générations. Elle a un jour décidé de produire cette cuvée ludique « Le Voyage Extraordinaire » en tentant de s’imaginer ce qu’aurait pu être la saga des Voyages Extraordinaires de Jules Verne, le génie littéraire nantais et inventeur de la science-fiction, s’il avait puisé son inspiration dans le vin de sa ville natale. Ce prétexte, idéal pour faire redécouvrir le Muscadet, a finalement donné naissance à cet excellent vin blanc sec, tout à fait représentatif de sa région, qui séduit autant par sa fraîcheur que par sa finesse. Nez d’une bonne intensité qui dégage des arômes de pommes, de pêches, de pamplemousses et de citrons, sur un arrière-plan discrètement minéral. Une bouche d’une grande vivacité, dans laquelle on devine une certaine richesse qui met en valeur les fruits perçus au nez.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les huîtres, les calmars frits, les moules, les pâtes aux fruits de mer, le filet de sole, l’avocat farci au crabe, le cocktail de crevettes, ou les langoustes grillées.   
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Mission Hill, Five vineyards, Pinot Blanc 2020 
Colombie-Britannique,  Canada / Okanagan Valley VQA
Prix: 17,20 $ / Code: 00300301

En terme de volume, le Canada n'est pas un grand producteur de vin, mais en terme qualitatif, un nombre croissant de vins canadiens se comparent très avantageusement aux vins du reste du monde. Celui-ci, un délicieux vin rafraîchissant provenant de l'Ouest canadien (Okanagan Valley), est vinifié par Mission Hill, une des grandes maisons vinicoles canadiennes. Offert autour de 17 $ ce Pinot Blanc est plus que recommandable. Au nez, on est vite charmé avec des parfums attrayants de pêche blanche très mûre et de citron confit accompagné d'arômes d'ananas. En bouche, la pêche blanche prédomine clairement et apporte beaucoup de fraîcheur. La bouche est vive, presque éclatante, agréablement fruitée, nette et bien équilibré. Les flaveurs titillent nos papilles jusqu'à la finale tout à fait vibrante. Rien de compliqué, mais un vin honnête, franc et exempt de bois.

Servir à 12 °C. C'est le parfait compagnon des calmars frits arrosés de jus de citron, des pâtes aux fruits de mer, les grillades de flétan, les moules vapeur ou la quiche aux crevettes. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Pinot Blanc
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,38 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Messenicolas, Moi Je m'en Fous! 2021
Thessalia, Grèce / Karditsa IGP /
Prix: 17,20 $ / Code: 13693791

Lorsque l’on regarde le nom et l’étiquette de ce vin, on comprend rapidement que ce producteur ne se prend pas au sérieux. Mais lorsque l’on goûte au vin, on comprend immédiatement qu’il est fait avec beaucoup de sérieux ! Il est élaboré par George Karamitros, propriétaire du Domaine Messenicolas, représentant la cinquième génération de vigneron à travailler sur les coteaux de l’Agrafa. Issu du cépage Malagousia, ce vin blanc sec aussi jovial que gourmand en étonnera plus d’un. Bien qu’il ait frôlé l’extinction au siècle dernier, le cépage Malagousia est reconnu aujourd’hui comme le « roi » incontesté des vignobles grecs. Il s’exprime ici en déployant des arômes de pêches, d’abricots et d’agrumes, ponctués de notes de fleurs blanches. En bouche, le vin est rond, plein, mais toujours frais, malgré une acidité modérée.

Servir à 12 °C. Idéal avec la salade grecque, les crevettes grillées, la salade de fruits de mer, le ceviche de poisson, le poulet grillé, le fish’n chips, le burger de saumon, ou à la soupe-repas asiatique.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Malagousia
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Tenuta Ca'Bolani, Traminer 2020
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli Aquileia DOC /
Prix: 17,20 $ / Code: 13890698

Située au coeur de l’appellation Friuli Aquileia, la Tenuta Ca'Bolani a été la première propriété achetée par la famille Zonin en dehors de la Vénétie. Acquise en 1970, les Zonins l’ont restaurée dans toute sa splendeur, la transformant en l’un des joyaux les plus précieux du secteur viticole du Frioul. On y produit des vins authentiques et racés, comme en témoigne cette jolie cuvée issue du cépage Traminer. Typique de la région du Frioul et différent du « gewürz » du Haut-Adige, ce Traminer, au profil organoleptique original, dévoile des arômes de muscat, d’agrumes, de pêches, de litchis et d’épices orientales, soulignés de notes de miel et de fleurs blanches typiques du cépage. Agréable richesse en bouche avec de la fraîcheur et une subtile dimension minérale. L’ensemble est absolument charmeur et se conclut sur une finale bien équilibrée.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les rouleaux de printemps, les crevettes grillées, la pizza aux fruits de mer, la salade asiatique, le pad thaï aux crevettes, le saumon teriyaki, ou avec le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Traminer
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cusumano, Shamaris 2021
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 17,25 $ / Code: 13314421

Située à Partinico, la maison Cusumano a été fondée en 1970 par Francesco Cusumano. Aujourd’hui, ses fils Diego et Alberto sont aux commandes. Ce producteur propose des vins à la fois modernes et très typiques de la Sicile. Cette savoureuse cuvée «Shamaris» en est une parfaite illustration. C’est le genre de vin qui me fait aimer la Sicile. On y retrouve la vivacité et le fruité du cépage Grillo (un cépage prédominant en Sicile depuis la fin du XIXe siècle) qui s’exprime ici avec élégance. Au nez, des arômes de fruits tropicaux, de melons, de poires, de pêches, d’agrumes et de fleurs blanches donnent la réplique à des notes de noix et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est moyennement corsé, équilibré, rond, sec et enrobé d’une dimension minérale qui lui confère de la tension et de la fraîcheur. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer!

Servir à 12 °C. Délicieux avec les crevettes au basilic thaï, le flétan grillé, le homard grillé, les pâtes au prosciutto et au parmesan, les langoustines à la lime et gingembre, ou la pizza aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Grillo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine de Lavoie, Blanc Mousseux 2021 
Québec, Canada / Québec
Prix: 17,25 $ / Code: 12358237

Il est très intéressant de suivre l’évolution des vins mousseux au Québec. Je fais partie de ceux qui ont toujours cru que la production de vins effervescents serait tout indiquée, et même un atout, pour les producteurs de vins du Québec. Bien sûr, il reste du progrès à faire, mais déjà, on remarque de nettes améliorations depuis les dernières années. Plus ce marché s’ouvrira et plus le volume de vente augmentera, ce qui permettra aux producteurs d’avoir des revenus suffisants pour engager des compétences supplémentaires qui leur permettront d’améliorer leurs produits. Pour l’heure, ce demi-sec produit par le Domaine de Lavoie s’avère très intéressant. Le nez est relativement discret et l’effervescence est bien dosée. On y retrouve des aromes fruités et floraux, entrelacés de subtiles notes végétales. Bonne souplesse en bouche et une agréable vivacité.

Servir à 10 °C. Convient à l’apéritif ou pour accompagner les canapés, les huîtres gratinées, les galettes de crabe, les calmars farcis, les moules à la provençale, les rouleaux printaniers, ou le ceviche.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Frontenac Gris, Eona, Vidal
Sucre résiduel: 24 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Marqués de Cáceres, Excellens 2021 
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
Prix: 17,40 $ / Code: 14365617

Fondé en 1970 par Enrique Forner, Marqués de Cáceres est aujourd’hui dirigé par sa fille Cristina qui perpétue l’esprit entrepreneurial de cette aventure familiale. Ce domaine possède son propre vignoble dans l’appellation Rueda. La principale variété cultivée sur cette appellation par Marqués de Cáceres est le Verdejo, mais on y cultive aussi du Sauvignon blanc. Et cette cuvée « Excellens » s’avère un bon exemple d’adaptation du Sauvignon blanc à la région de Rueda. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits tropicaux, de pêches et de pamplemousses, relevés de notes herbacées et minérales. Belle présence en bouche avec du volume, une certaine onctuosité et une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble tout en apportant une superbe impression de fraîcheur. Le parcours organoleptique s’achève sur une finale harmonieuse et vivifiante.

Servir à 12 °C. Très satisfaisant avec l’escalope de veau au citron, la salade de morue à l’orange et au fenouil, les calmars frits, les huîtres frites, les escargots, ou avec les moules au vin blanc. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Jasci, Trebbiano d'Abruzzo 2021 
Abruzzes, Italie / Trebbiano d'Abruzzo DOC /                           agrobiologique
Prix: 17,40 $ / Code: 14729177

La famille Jasci se consacre à la production de vin depuis trois générations. Ils ont instauré la culture biologique sur leur domaine en 1980 devenant ainsi l’un des premiers domaines viticoles italiens certifiés bio. Ils exploitent fièrement ce vignoble antique qui est bercé par les vents maritimes et montagneux qui confèrent au Trebbiano ses parfums si particuliers. Les vignobles situés à 200 mètres d’altitude sont cultivés dans le respect de l’environnement, sans utilisation de produits chimiques et à l’aide de traitements biologiques qui préservent l’équilibre naturel du terroir. Il en résulte un vin blanc élégant et racé qui dévoile des arômes de citrons, de pêches, de poires et de mangues, entrelacés de notes florales et de nuances balsamiques. En bouche, l’acidité apporte une fraîcheur étonnante et équilibre l’ensemble qui se conclut sur une agréable finale saline.

Servir à 12 °C. Excellent avec les calmars frits, la pizza aux fruits de mer, les pâtes aux crevettes, la chaudrée de palourdes, la lasagne au thon, la quiche aux poireaux, ou avec le poulet basquaise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Trebbiano d'abruzzo
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: 3,77 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 13 %
 

Masi, Masianco 2020
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix: 17,45 $ / Code: 10439404

Bien que ce très agréable vin blanc soit à la fois original et moderne, on y reconnaît toujours la signature « Masi ». Probablement à cause de la méthode de vinification, assemblant le Pinot Gris qui a fermenté 25 jours en cuve inox, au Verduzzo qu'on laisse surmaturé trois semaines sur des plateaux avant sa fermentation de 15 jours en barriques. Le résultat est ce très réussi « Masianco ». Un supervénitien invitant, dans lequel le Verduzzo, avec sa structure, son côté moelleux et sa richesse, complète à merveille les aromes fruités et l'élégance du Pinot Gris. Il s'exprime donc sur une trame aromatique évoquant les fleurs blanches, le  melon miel, la poire, la lime, la figue et l'abricot. C'est vraiment un vin qui a une belle personnalité, pourvu d'une agréable acidité et d'une intéressante complexité le rendant idéal pour la table. Excellent!

Servir à 12 C. Conviendra parfaitement aux hors-d'oeuvre, aux poissons grillés, au poulet grillé, au sauté de porc à l'asiatique, aux coquilles Saint-Jacques, ou encore à la raclette.   
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Pinot Gris, Verduzzo
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

L'Orpailleur 2021
Québec, Canada/ Vin du Québec /
Prix: 17,45 $ / Code: 00704221

Au Québec, le vignoble de l’Orpailleur est probablement le vignoble le plus connu. Son vin blanc sec, créé en 1985, a été un des premiers vins tranquilles québécois offrant une qualité de niveau international. Plus savoureuse que jamais dans ce millésime, cette cuvée démontre clairement que l’on peut produire d’excellents vins sur notre terroir. Fabriquée à partir des cépages Seyval blanc et Vidal, elle se présente dans une robe limpide et brillante qui est le prélude à un nez charmeur qui diffuse d’invitants arômes de poires, de melons et de pommes, rehaussés par de subtiles notes florales. Nerveux, fruité et léger en bouche, il étonne par sa droiture et sa souplesse. L’ensemble jouit d’un bel équilibré et le parcours gustatif s’achève sur une finale étonnamment soutenue. Voici donc un vin de soif bien de chez nous, qui s’avère aussi doux pour le palais que pour le portefeuille.

Servir à 12 °C. Il sera tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter les rouleaux de printemps, les escargots à l’ail, le poulet au citron, le homard, le fish'n chips, et même les moules marinières.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Vidal, Seyval blanc
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

Quinta de Azevedo, Reserva 2018 
Minho, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 17,45 $ / Code: 14375111

Un excellent Vinho Verde issu d’un délicieux assemblage de Loureiro et d’Alvarinho cultivé au coeur de l’appellation Vinho Verde dans l’extrême nord du Portugal. La Quinta de Azevedo, acquise par Sogrape en 1982, est située entre les rivières Lima et Cavado. On y élabore des vins typiques de la région, tel ce Vinho Verde Reserva. Le nom « Vinho Verde » peut prêter à confusion, car il ne fait pas référence à la couleur du vin, mais bien à l’état de jeunesse dans lequel ces vins sont habituellement libérés et consommés. Celui-ci développe des arômes de zestes de limes, de nectarines, de pêches et d’ananas, complétés de subtiles notes végétales et minérales. Vif et tendu en bouche, le vin charme avec sa texture veloutée et sa grande fraîcheur. Le parcours organoleptique s’achève sur une longue finale minérale.

Servir à 12 °C. Idéal avec la brandade de morue, le plateau de fruits de mer, la salade verte, le fish’n chips, les bouchées au saumon, le ceviche, la sole meunière, les calmars frits, ou avec la dinde. 
Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: 70% Loureiro, 30% Alvarinho
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12 %
 

Sumarroca, Brut Nature Gran Reserva 2018 
Catalogne, Espagne / Cava DO /
Prix: 17,50 $ / Code: 13408929

Les Cavas ne sont pas tous égaux, mais depuis une dizaine d’années la qualité générale de ces vins effervescents, élaborés selon la méthode classique de fermentation en bouteille, s’est grandement améliorée. Selon la durée de vieillissement en bouteille, on peut identifier trois grandes familles de Cavas; Cava (9 mois minimum de vieillissement), Cava Reserva (15 mois minimum de vieillissement) et Cava Gran Reserva, qui doit reposer au moins 30 mois en bouteille, comme c’est le cas pour cette excellente cuvée Brut nature de la maison Sumarroca. Moyennement complexe, mais étonnamment abouti, le vin dégage des arômes de pommes vertes, de poires, de pêches, de pain grillé et de brioche fraîche, relevés de notes florales et minérales. Les bulles sont fines et une acidité bien dosée apporte une agréable fraîcheur. Offert à moins de 20 $, un vin mousseux de cette qualité est une super aubaine!

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour escorter le saumon fumé, les calmars frits, les huîtres gratinées, les galettes de crabe, les moules, la brandade de morue, les brochettes de poulet, ou les escargots.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 38% Parellada, 29% Xarel-lo, 23% Maccabeu, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 2,93 - TA: 3,90 g/L - Alcool: 12 %
 

Firriato, Jasmin 2018 
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 17,50 $ / Code: 14293668

Un vin blanc sec aussi floral qu’intrigant signé Firriato. La maison Firriato se trouve dans la province de Trapani, l’une des grandes régions viticoles de Sicile. Cette région a une capacité naturelle à produire des vins racés et originaux. Et avec cette cuvée « Jasmin », Firriato nous propose un vin bien typé, élaboré à partir du cépage indigène hautement aromatique Zibibbo, parfaitement en accord avec le goût et l’image ensoleillée de la Sicile. Au nez, le vin se distingue par ses arômes de fleurs blanches, de citrons, de pêches et de mandarines, entrelacés de notes salines. La bouche suit avec beaucoup de pureté, de style et d’élégance. Particulièrement invitante, elle restitue avec précision et beaucoup de fraîcheur les fragrances fruitées perçues au nez. L’ensemble est harmonieux et s’achève sur une jolie finale minérale. Difficile de résister !

Servir à 12 °C à l’apéritif ou pour escorter le plateau de fruits de mer, les mets asiatiques, les salades fraîches, les poissons frits, les pâtes aux sardines, le poulet aux agrumes, ou les moules poivrées.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Zibibbo (Muscat d'Alexandrie)
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: 3,24 - TA: 4,70 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Collines Du Bourdic, Duché d'Uzès 2018
Vallée du Rhône, France / Duché d'Uzès AOC

C’est grâce à la volonté d’une poignée de vignerons dans le Gard que la cave coopérative Les Collines de Bourdic fut fondée en 1928. Aujourd’hui, elle compte plus d’une centaine d’adhérents qui cultivent 1 700 ha de vignes sur une dizaine de communes. Première productrice de la nouvelle appellation de la Vallée du Rhône Sud; l’AOP Duché d’Uzès, la cave coopérative Les Collines de Bourdic embouteille chaque année plus de 1 200 000 bouteilles et élabore plusieurs belles cuvées, dont cet excellent vin blanc sec. Le nez est invitant avec ses arômes de fleurs blanches, d’abricots, de poires et de citrons confits, rehaussés de subtiles notes d’amandes. En bouche, l’attaque est relativement pleine et grasse dans laquelle on retrouve les parfums floraux et fruités perçus au nez. Bref un vin d’un raffinement certain doté d’une bonne acidité qui lui évite toute lourdeur.

Servir à 12 °C. S’harmonisera avec les crevettes grillées, la bouillabaisse, le poulet tandoori, la soupe-repas asiatique, la salade californienne, la pizza aux fruits de mer, ou les rouleaux de printemps.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 40% Viognier, 30% Roussanne, 30% Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Casa Santa Eulalia, Avesso 2021
Vinho Verde, Portugal / Vinho Verde DOC /
Prix: 17,55 $ / Code: 14486371

Située à Atei, près de la commune de Mondim de Basto, au coeur de l’appellation Vinho Verde, la Casa Santa Eulalia nous propose ici un vin blanc sec aussi racé que singulier. Il est produit avec le cépage indigène Avesso, l’un des plus rares de la région du Vinho Verde. C’est un vin qui se distingue autant par sa fraîcheur que par son expressivité tout en offrant un peu plus de complexité et de caractère que d’autres vins de cette appellation. Dynamique, frais et élégant, il révèle des arômes de poires, de pêches et d’agrumes, nuancés de notes florales et salines. Bon volume en bouche avec un léger gras sur une texture veloutée. La finale sapide est empreinte de notes citronnées et acidulées qui renforcent le sentiment de fraîcheur et apportent une impression de légèreté. De beaux amers clôturent l’ensemble et donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre!

Servir à 10 °C. Parfait pour escorter le plateau de fruits de mer, les crevettes grillées, le risotto au safran, le poulet au citron, la dinde rôtie, le filet de saumon teriyaki, ou la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Avesso
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,28 - TA: 6,8 g/L - Alcool: 13 %
 

Puyfromage Blanc 2020 
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC /
Prix: 17,55 $ / Code: 13576594

Ce sont 4 frères (Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque) qui sont aujourd’hui propriétaires du Château Puyfromage qui est dans la famille depuis 1943. Le Château occupe un site privilégié sur les coteaux les plus élevés de la Gironde, entre les vallées de la Dordogne et de l’Isle à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux. On y élabore des Bordeaux de bonne facture, dont ce vin blanc sec aussi charmeur que rafraîchissant. Le nez est typé avec ses arômes de fleurs blanches, d’abricots et de citrons, qui sont complétés par des notes de pamplemousses et un soupçon de miel. La bouche suit avec une attaque franche dotée d’une bonne vivacité. La matière est enrobée par la fraîcheur rehaussée par des notes acidulées et exotiques. L’ensemble est convivial, désaltérant et plein d’énergie. Un bon achat!

Servir à 10 °C. Il adorera la compagnie des salades d’été, des homards, des galettes de crabe, des brochettes de crevettes, des calmars frits, de l’escalope de veau au citron, ou des moules au basilic. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 45% Sauvignon blanc, 45% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 

Cheval Quancard, Cuvée Clémence 2020
Bordeaux, France / Entre-Deux-Mers AOC /
Prix: 17,55 $ / Code: 10392394

Viticulteur et négociant-éleveur depuis 1844, Cheval Quancard se spécialise dans la sélection, la vinification et l’élevage d’excellents crus du vignoble bordelais. Aujourd’hui dirigé par Marcel et Christian Quancard, cette entreprise familiale se distingue par ses cuvées bordelaises de qualité, par exemple cette « Cuvée Clémence » issue de raisins sélectionnés à la parcelle et vinifiés en barriques de chêne. C’est un Entre-Deux-Mers raffiné et délicat, qui met l’accent sur le sauvignon blanc et gris, complété par un peu de sémillon et de muscadelle. Il s’exprime sur une trame aromatique relativement complexe, évoquant le pamplemousse, la pêche, l’ananas et le pain grillé, entrelacés de notes boisées et florales. Une bouche séveuse de bonne amplitude, bien équilibrée par une rafraîchissante acidité, distingue ce vin blanc sec tout à fait recommandable.

Servir à 12 °C. Agréable à l’apéritif ou pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, les langoustines, le filet de sole, le saumon fumé, les côtelettes de porc, ou la lasagne aux fruits de mer.  
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépages: 70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Domaine Sclavos, Alchymiste 2021
Céphalonie, Grèce / Epitrapezios inos /                                        vin nature
Prix: 17,55 $ / Code: 13503766

En manque d’exotisme ? Alors ce vin grec issu d’un assemblage des cépages Roditis, Vostilidi, Moschatela, Tsaousi, Zakynthino et Robola, est pour vous ! Il est élaboré par le vigneron Evriadias Sclavos dans un petit coin de l’ile de Céphalonie, tout près du village de Lixouri. Pionnier de la culture biodynamique en Grèce, il privilégie les cépages locaux de toutes sortes et le résultat est franchement remarquable. Avec cette cuvée « Alchymiste », il nous propose un vin « Nature » stable, aussi savoureux qu’original. Véritable voyage au coeur des iles grec, ce vin blanc sec d’une grande pureté dévoile des arômes de pommes, d’abricots et d’agrumes, enrichis de notes légèrement herbacées, salines et de fumée. Léger, mais non simpliste, le vin laisse une grande impression de fraîcheur en bouche tout en conservant un fruité expressif et singulier. Faites des provisions !

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les pâtes aux fruits de mer, les huîtres, les calmars grillés, les pétoncles poêlés, les sushis, la fondue au fromage, les moules au pistou, ou les sardines grillées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50% Roditis, 10% Vostilidi, 10% Moschatela, 10% Tsaousi,
             10% Zakynthino, 10% Robola.
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Telmo Rodriguez, Basa 2021 
Vallée du Duero, Espagne / Rueda DO /
Prix: 17,55 $ / Code: 10264018

Telmo Rodríguez est l’un des vignerons pionniers d’Espagne. Prônant les cépages indigènes liés aux climats et aux caractéristiques de son terroir, il produit de grands vins, racés et d’une qualité étonnante. Il est aussi reconnu pour l’excellence de ses vins de tous les jours qui sont louangés pour leur superbe rapport prix-plaisir. C’est le cas de cette délicieuse cuvée « Basa » élaborée à partir du cépage Verdejo auquel s’est joint un soupçon de Viura. Un vin direct, frais et expressif, qui révèle une trame aromatique qui s’articule autour d’arômes floraux intenses, entrelacés de fragrances de pommes, de limes et de poires. Frais, net et juteux, le vin est très bien équilibré et l’on a toujours cet aspect vif et nerveux qui porte la bouche jusque sur la finale. Belle interprétation, très précise et pure du Verdejo sur ce terroir. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes de poulet à la lime, l’escalope de veau au citron, les pâtes aux crevettes et citron, le fish’n chips, les moules, ou les aubergines grillées.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 90% Verdejo 10% Viura
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Ca'Bolani, Chardonnay  Frizzante  
Vénétie, Italie / Delle-Venezie IGT /
Prix: 17,55 $ / Code: 00211847

Une belle découverte que ce Tenuta Ca'Bolani, chardonnay « Frizzante » (signifiant vin pétillant) qui nous est offert par l'excellente maison Zonin. Un des rares « Frizzante » en vente au Québec.  Élaboré en Vénétie, au nord de l'Italie, ce vin pétillant, jaune paille aux joyeux reflets verdâtres, exhale d'engageants parfums floraux et minéraux qui nous motivent à découvrir sa bouche rafraîchissante où l'on reconnaît des flaveurs invitantes de fruits exotiques. Un chardonnay qui a un petit coté moelleux tout en demeurant sec, remarquablement bien balancé, pourvu d'une bonne persistance en finale ainsi que d'une élégance certaine. Il saura émoustiller à coup sûr vos convives. Très agréable.

Servir à 8 °C il sera fortement apprécié en apéritif ou s'harmonisera avec des repas légers ou lors du service de vos hors d'oeuvre préférés.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , - Alcool: 10,5 %
 

La La Land, Pinot Gris 2021 
Victoria, Australie / Murray Darling /
Prix: 17,70 $ / Code: 13503758

« La La Land » est une marque de vin commercialisé par Calabria Family Wines, une société australienne fondée il y a près d'un siècle. Les vins de cette marque sont tous fabriqués à partir de fruits du district de Murray Darling qui chevauche la rivière Murray à Victoria. Malgré l’impression infantile et puérile que soulève le nom et l’étiquette qui orne cette bouteille, le vin s’avère de bonne facture. Élaboré à partir du cépage Pinot gris, il laisse échapper des arômes de poires, de nectarines, de citrons, de limes, de pommes vertes et de melon miel, ponctués de notes florales. En bouche, il est sec, frais, léger et désaltérant, mais tout de même enveloppant, avec une certaine rondeur, proposant une texture veloutée et des flaveurs de bonne longueur. L’ensemble est équilibré, texturé, convivial et polyvalent.

Servir à 12 °C. S’harmonisera bien avec le ceviche, le burger de saumon, les crevettes grillées, le poulet frit, les sushis, la fondue au fromage, les langoustines à la lime, ou la pizza aux crevettes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot gris
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: 3,07 - TA: 7,61 g/L - Alcool: 12 %
 

Cabral, Seleçao blanc 2019
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,70 $ / Code: 14375209

L’entreprise Cabral Porto & Douro a développé, au cours des dernières décennies, une grande variété de produits qui se distingue autant par leur typicité que par leur excellent rapport qualité-prix. Misant sur le caractère unique des cépages autochtones, ce producteur nous propose ici, avec cette cuvée «Seleçao blanc», un savoureux vin blanc sec du Douro. Après sa fermentation alcoolique, ce vin a été soumis à un élevage pendant une période de 6 mois, dans les mêmes fûts, au cours de laquelle il a subi des bâtonnages réguliers. Ses arômes de pommes, de poires, de fleurs et d’épices, relevés de notes minérales, fumées et boisées, sont soutenus par une franche acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur à ce vin de caractère. L’ensemble est harmonieux et se conclut sur une longue finale aussi intense que gourmande.

Servir à 12 °C. Parfait avec la brandade de morue, les filets de doré aux agrumes, les langoustines, la salade asiatique, la fondue au fromage, la pizza aux crevettes, ou le gravlax de saumon. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Rabigato, Codega do Larinho, Gouveio, Arinto, Folgazao
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Casa Ferreirinha, Papa Figos Branco 2021
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,75 $ / Code: 14017268

« Papa Figos » fait référence à l’un des oiseaux migrateurs les plus rares du Douro; (l’oriole doré), car son caractère unique rappelle la typicité de ce délicieux vin blanc portugais produit par Casa Ferreirinha. Rappelons que Casa Ferreirinha a été acquise en 1987 par le groupe Sogrape qui détient plus de 520 hectares de vignoble dans le Douro. Avec cette cuvée, Casa Ferreirinha nous propose un vin blanc sec et vivifiant aussi élégant que dynamique et moderne. D’une bonne intensité au nez, le vin révèle des arômes de pommes, de poires, de pêches, d’agrumes et d’amandes, ponctués de subtiles notes florales et herbales. Bonne présence en bouche avec la même complexité qu’au nez, avec du volume et une bonne amplitude, mais superbement équilibré par une acidité ferme et bien intégrée qui apporte son lot de fraîcheur. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Délicieux avec le gravlax de saumon, la paella aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, la longe de porc aux pommes, la salade asiatique, ou avec les burgers tropicaux au poulet.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 45% Rabigato, 20% Viosinho, 15% Arinto, 12% Codega,
             5% Gouveio, 3% Moscatel.
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,25 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13 %
 

Hermanos Lurton, La Perdiz 2020 
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO /
Prix: 17,75 $ / Code: 00727198

Le savoir-faire de François Lurton dans l'élaboration des vins blancs n'est pas étranger au nouveau souffle et à l'excellente notoriété qu'ont maintenant l'appellation Rueda et le cépage local Verdejo. Avant les années 90, c'était loin d'être le cas. Mais avec l'application de ses méthodes modernes de vinification, François Lurton a réussi à maitriser ce cépage et ce terroir pour y produire cette cuvée « Hermanos Lurton », étonnante de fraîcheur et de vivacité. Un vin de soif bien fait, pourvu d'un nez très aromatique, floral, fruité et éclatant. En bouche, les invitantes flaveurs (poire, pêche, abricot, noisette) sont bien nettes, tandis que l'attaque, ronde et grasse, nous conduit vers une plus grande fraîcheur en milieu de bouche, rendant ainsi le vin encore plus séduisant et plaisant. Distinctif et très agréable!

Servir à 12 °C. Parfait pour l'apéritif ou avec des poissons crus marinés, une blanquette de veau, une salade de morue à l'orange et au fenouil, ou une escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Verdejo, Sauvignon blanc, Viura
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Vida Organica Sauvage, Chardonnay 2021
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /                                                 agrobiologique
Prix: 17,75 $ / Code: 14306810

La gamme «Vida Organica Sauvage» est produite par la Bodega Santa Julia qui est la propriété de la famille Zuccardi qui l’a fondée en 1990. Cette bodega a été ainsi nommée en l’honneur de Julia Zuccardi, membre de la troisième génération de la famille Zuccardi. La décision de Bodega Santa Julia de pratiquer l’agriculture biologique est inspirée par son fort désir de protéger l’environnement. Elle nous propose avec ce Chardonnay bio, un agréable vin sec et fruité qui dévoile des arômes de poires, de pommes, d’ananas, de mangues, de pêches et d’agrumes, entrelacés de notes salines et de miel. La bouche n’est pas en reste, mi-corsé et de bonne amplitude, elle tapisse le palais en restituant les parfums fruités perçus au nez, tout en étant animée par une agréable fraîcheur qui nous escorte jusque sur la finale d’une longueur honorable. Un bon achat !

Servir à 12 °C. Saura accompagner les brochettes de poulet, les burgers de porc, les pâtes sauce Alfredo, le filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable, ou le filet de saumon sauce à la crème.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: 7,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Parés Baltà, Blanc de Pacs 2021
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                  agrobiologique
Prix: 17,75 $ / Code: 14195275

Il y a toujours des moments dans la vie où l’on apprécie la simplicité et la convivialité, et ce vin répond en tous points à cette nécessité. Que ce ne soit que pour vous rassasier pendant que vous cuisinez, ou pour apaiser votre soif pendant que vous lisez votre roman préféré, ou simplement pour vous désaltérer pendant que vous rêvassez sur la terrasse, cette cuvée «Blanc de Pacs» saura répondre avec classe et bon goût à vos besoins. Élaboré par Parès Balta, un vignoble familial situé dans le Pénédès, en Espagne, ce vin blanc sec, frais et fruité, issu de l’agriculture biologique, révèle des arômes invitants de poires, de pommes, de pêches et d’agrumes, qui se greffent à des notes florales et salines. Grande pureté du fruit en bouche avec une agréable vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Excellent rapport qualité-prix!

Servir à 10 °C. Que du bonheur à l’apéro, ou pour tenir compagnie à la brandade de morue, aux brochettes de poulet à la lime, au ceviche, au cocktail de crevettes, à la salade Waldorf, ou au fish’n chips.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,05 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Cantine Pellegrino, Il Salinaro 2019
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 17,75 $ / Code: 14208785

Implantée à l’extrémité nord-ouest de la Sicile, la Cantina Pellegrino est surtout reconnue pour ses excellents Marsalas et ses somptueux vins doux de Pantelleria, mais cela ne l’empêche pas de produire une jolie gamme de vins secs. C’est l’une des caves qui compte parmi les plus importantes de la région avec ses 150 hectares de vignes, dont quelques parcelles de Grillo qui entre dans la fabrication de cette cuvée « Il Salinaro ». En fait, ce vin doit son nom à la proximité des marais salants qui se dressent le long de la côte, dont la brise confère une grande sapidité aux raisins, ainsi que des notes iodées et salines au vin. D’une grande typicité, ce vin blanc sec particulièrement rafraichissant se distingue par ses arômes de citrons, de poires et de pamplemousses entrelacés de notes florales et d’une dimension minérale très rafraichissante. Excellent!

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif, ou avec des quiches, un fish’n chips, des bruschettas crevettes et ricotta, des crevettes au curry au lait de coco, un riz aux fruits de mer, un Pad Thaï, ou des homards.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Grillo
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Willy Gisselbrecht, Riesling Tradition 2021 
Alsace, France / Alsace AOC

Installée à Dambach-la-Ville, aux pieds des montagnes vosgiennes, la famille Gisselbrecht produit du vin en Alsace depuis plus de 300 ans. Riche de cette grande expérience et rayonnant sur une surface cultivable de plus de dix-sept hectares, Philippe et Claude Gisselbrecht élaborent une superbe gamme de vins bien typés, dont cette délicieuse cuvée « Riesling Tradition ». Simple, mais bien conçu et élégant, ce Riesling d’entrée de gamme laisse échapper des arômes de citrons, de pamplemousses et de menthe poivrée, relevés d’un soupçon de minéralité. En bouche, l’attaque est franche et ronde, laissant percevoir le sucre résiduel qui ajoute de la richesse au vin, mais qui est contenu par une acidité bien dosée qui porte le vin jusque sur la finale. L’ensemble jouit d’un bel équilibre tout en étant charmeur et facile à boire..

Servir à 10 °C. Un accord réussi avec les crevettes sauce aigre-douce, les côtelettes de porc barbecue miel et thym, le homard grillé à l'asiatique, le pad thaï aux crevettes, ou le poulet Général Tao.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 8,3 g/L - pH: , - TA: 6,50 g/L - Alcool: 12 %
 

Gran Passione, Bianco 2020 
Vénétie, Italie / Veneto IGT /
Prix: 17,80 $ / Code: 14195582

La marque Gran Passione propose des vins en rouge, en rosé, ou en blanc comme c’est le cas ici. Avant 2018, cette cuvée Bianco était issue du cépage Fiano et était produite en Sicile. Aujourd’hui, elle est issue d’un assemblage de Chardonnay et de Garganega et est élaborée en Vénétie par la maison Botter qui est située à tout juste 30 km au nord-est de Venise. Au fil des années, cette entreprise familiale, fondée en 1928 par Carlo Botter, a conquis le marché international et exporte à travers le monde entier. Ce « Gran Passione, Bianco » d’une fraicheur remarquable s’avère tout à fait réussi. On y retrouve d’invitants arômes de pommes, de poires et de fruits exotiques, ponctués de fragrances florales. Sec et friand, le vin se distingue par son équilibre et sa texture veloutée. De bonne longueur, sec, croquant et très désaltérant.

Servir à 12 °C. S’accordera avec le poulet grillé, l’escalope de veau au citron, la chaudrée de palourdes, la fondue au fromage, les pâtes aux fruits de mer, ou le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Garganega, Chardonnay
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Albet i Noya, Curiós 2021
Catalogne, Espagne / Penedès DO /                                                     agrobiologique
Prix: 17,80 $ / Code: 13098713

Un excellent achat qui fera surement fureur pendant la belle saison. Un joli vin blanc, tout à fait désaltérant avec son profil aérien et sa légèreté. Produite par Josep Maria Albet i Noya, véritable pionnier de la production de vins biologiques en Espagne, cette cuvée «Curiós», malgré sa simplicité, se distingue par une belle typicité de l’appellation Pénédès. Le vin est élaboré à partir du cépage Xarel-lo, surtout utilisé en assemblage dans la fabrication de Cava et rarement vinifié, comme c’est le cas ici, en monocépage. Le vin est invitant avec ses arômes de pommes, de poires, de citron, de melons miel et de fleurs blanches. La bouche suit avec beaucoup de fraicheur apportée par une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble. Belle présence en bouche avec une texture suave et une tension qui soutient le vin jusqu’à la finale tout en finesse.

Servir à 10 °C. Approprié avec les calmars frits à la sauce citronnée, les pâtes aux crevettes et au citron, la chaudrée de palourdes, le fish’n chips, les huîtres à la lime, ou les moules au pistou.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,03 - TA: 3,5 g/L - Alcool: 12 %
 

Domäne Wachau, Grüner Veltliner Selection 2021 
Niederösterreich, Autriche / Wachau /
Prix: 17,85 $ / Code: 13750089

Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, Wachau est le secteur viticole le plus célèbre d’Autriche pour ses vins blancs secs. Au coeur de cette prestigieuse région, Domäne Wachau est une référence de l’appellation. Basé à Dürnstein, sur les rives du Danube en Autriche, à 75 km de Vienne, cette coopérative a été élue en 2020, le 3e meilleur domaine viticole au monde ! Profitant de vignobles en terrasses parfaitement soignés sur les rives du fleuve, Domäne Wachau élabore des vins racés et authentiques, dont cette cuvée issue de grüner-vetliner, le cépage emblématique du pays. Portée par le caractère minéral de ce terroir de schistes, cette cuvée dévoile des arômes de citrons, de pommes vertes, de poires, de pêches et de poivre blanc, ponctués de délicates notes herbacées et d’une touche florale. Le tout est harmonieux, fringant et frais, se concluant sur des notes salines.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les coquilles Saint-Jacques, le carpaccio de saumon au citron, les sushis, la salade de fenouil, le crabe des neiges, les poissons frits, ou le cocktail de crevettes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,47 - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Pascal Jolivet, Attitude, Sauvignon blanc 2020
Vallée de la Loire, France / Vin du Pays du du Val de Loire IGP /
Prix: 17,85 $ / Code: 11463828

Chaque année, ce sauvignon blanc réussit à m’étonner! C’est un sauvignon qui a assurément de « l’Attitude », mais il se distingue surtout par sa superbe précision et sa grande fraîcheur. La philosophie de Pascal Jolivet a toujours été de laisser la nature s’exprimer. Que ce soit celle de Sancerre, de Pouilly-Fumé, ou comme c’est le cas ici avec cette cuvée « Attitude », celle de Touraine. Pour lui, l’utilisation de levures indigènes et de lentes fermentations naturelles sont indissociables dans l’élaboration d’un sauvignon blanc digne de ce nom sur le terroir de la vallée de la Loire. Il nous offre, avec cette cuvée, un autre millésime tout à fait réussi. On est conquis par le fruit, l’élégance et la délicieuse rondeur en bouche. Comme toujours, on y reconnait des arômes de citron vert, d’agrumes, de poire, de pomme verte et de kiwi. Vraiment excellent!

Servir à 10 °C. Excellent à l'apéritif, aussi avec les canapés d'asperges, les crevettes sautées, les huîtres frites à la coriandre, les rouleaux de printemps, ou la salade de fenouil et chèvre chaud.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,3 - TA: 3,9 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Plaimont, Les Cépages Préservés 2018
Pyrénées-Gascogne, France / Saint-Mont AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 14397387

Dans les années 1970, sous l’impulsion d’André Dubosc, les viticulteurs de Saint-Mont, conscient de l’énorme potentiel viticole de leur région, décident d’exploiter la biodiversité de leurs vignes. En 1979, ils fondent « Plaimont Producteurs », qui regroupe les caves coopératives de Plaisance, Aignan et Saint-Mont. Aujourd’hui, « Plaimont Producteurs » est le leader des vins du Sud-Ouest et est reconnu pour son engagement à préserver et défendre les cépages autochtones à travers des cuvées aussi authentiques qu’originales, comme cette cuvée « Les Cépages Préservés » issue des cépages Gros manseng, Arrufiac et Petit Courbu. C’est un vin expressif et intense, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêche, de miel, de menthe et de poivre, enrichit de notes florales et de fruits secs. Sec, élégant et racé, le vin s’affirme avec amplitude, tout en gardant une magnifique fraîcheur. Délicieux !

Servir à 12 °C. Il accompagnera avec brio les crustacés, le risotto à la roquette, les pâtes aux asperges, la lasagne aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, ou l’échine de porc au miel.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Gros manseng, 20% Arrufiac, 20% Petit Courbu
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Labouré-Roi, Princesse Maudite 2019
Bourgogne, France / Coteaux Bourguignons AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 14045402

Maison familiale fondée en 1832, Labouré-Roi figure aujourd’hui parmi les plus importants Négociants de Bourgogne. Près de 80% de sa production est exportée dans plus de 30 pays. Il nous propose ici un vin blanc sec de l’appellation « Coteaux Bourguignons » couvrant de l’Auxerois au Beaujolais, qui remplace depuis 2011 l’appellation « Bourgogne Grand Ordinaire ». Cette appellation offre généralement, comme c’est le cas avec cette cuvée « Princesse Maudite », des vins fruités, friands et acidulés. Au nez, le vin révèle des arômes de pommes, d’abricots, de poires, de fleurs blanches et de silex. En bouche, c’est un Bourgogne qui séduit avec une attaque très souple et bien parfumée qui restitue les parfums fruités du nez avec des saveurs acidulées qui lui confère une bonne fraîcheur. À l’évolution, on a un assez bon volume et un bon compromis gras/fraîcheur.

Servir à 12 °C. Fort bon avec des bouchées aux fruits de mer, des pâtes fraîches, un fish’n chips, un poulet à la crème, des ris de veau, des coquilles Saint-Jacques, ou des cuisses de grenouilles. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Edetaria, Via Terra 2021
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 17,85 $ / Code: 13802969

Situé à Gandesa, dans la zone centrale de Terra Alta, Edetària produit du vin uniquement à partir de raisins cultivés sur ses propres vignobles. Cette cuvée « Via Terra » est élaborée à partir d’un assemblage de deux vendanges: une vendange précoce apporte toute la fraîcheur et les arômes de fruits, et une seconde vendange, environ deux semaines plus tard, renforce la structure du vin. Après fermentation, l’assemblage final est effectué et le vin est élevé sur ses lies naturelles. On obtient alors ce vin blanc sec qui déploie des arômes de poires, de melons, de pommes vertes, de pamplemousses et de citrons, ponctués de notes de coriandre et de fleurs blanches. La bouche suit, moyennement corsée et bien texturée, reprenant les parfums perçus au nez en y incorporant une touche saline. Agréable vivacité qui équilibre la richesse du vin.

Servir à 12 °C. Plaisir assuré avec les nems au crabe, le cari de poissons, le potage à la courge, la brandade de morue, la lasagne au thon, les pâtes aux fruits de mer, ou les sardines frites.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Grenache blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Yalumba, Chardonnay Organique 2019
Angaston, Australie / South-Australia /                                                agrobiologique
Prix: 17,95 $ / Code: 14917830

S’aventurant à travers les mers depuis l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et pionnier s’est transmis aux générations suivantes, influençant chacun des propriétaires de Yalumba. Aujourd’hui, Robert Hill-Smith, représentant la cinquième génération de la famille, dirige les destinées de ce vignoble. Avec son équipe, il élabore des vins de bonne facture, toujours bien typé, comme en fait foi cet excellent Chardonnay bio. Fermenté à l’aide de levures sauvages, il révèle des arômes de pêches, de melons, de nectarines et de fruits tropicaux, entrelacés de notes florales et d’une touche boisée bien contenue. Agréable amplitude en bouche avec du gras et de l’amplitude, mais équilibrée par une acidité bien dosée qui laisse une belle impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le poulet au curry, le carré de porc aux pommes, le ragoût de poisson portugais, le cari de crevettes au lait de coco, ou avec le filet de doré sauce au citron.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: 3,26 - TA: 5,52 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Maruxa, Godello 2018 
Galice, Espagne / Valdeorras DO /
Prix: 17,95 $ / Code: 14471479

Un très beau vin blanc, tout à fait original, produit à la Bodega Virgen del Galir. Fondée en 2002 dans une vallée de la rivière Galir, à Éntoma, un petit village d’Orense en Galice, au nord de l’Espagne, cette petite cave traditionnelle est la propriété du groupe CVNE depuis 2017. Le nom de cette cuvée Maruxa (Marie en français), est un grand nom galicien et c’était le nom de la mère des fondateurs de la cave. La robe du vin est jaune paille, limpide et brillante. Belle intensité au nez. On y retrouve des arômes de pommes, d’agrumes, de poires et de fenouil, enveloppés de notes minérales. En bouche, on apprécie la persistance et la netteté des saveurs, le velouté de la texture et la grande impression de fraîcheur qui lui confère un profil aérien et digeste. L’ensemble est aussi racé et savoureux qu’harmonieux et équilibré. Un très bon achat!

Servir à 10 °C. Magnifique en compagnie du plateau de fruits de mer, des médaillons de porc sauce crémeuse, de la casserole de poulet crémeux ail et citron, ou avec des moules marinières.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Godello
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %
 

Parés Baltà, Cava Brut  
Catalogne, Espagne / Cava DO /                                                agrobiologique
Prix: 17,95 $ / Code: 10896365

Parés Baltà est une maison exceptionnelle. Joan Cuisine et sa famille font un travail remarquable à la tête de ce domaine familial dont les vins sont issus de l’agriculture biologique. Et en matière de vins effervescents offerts dans cette gamme de prix, cet excellent « Cava Brut » en donne beaucoup pour le prix demandé. Et quelle vivacité en bouche! La prise de mousse en bouche est particulièrement veloutée et agréable. C’est un cava, qui laisse une formidable impression de fraîcheur tout en permettant à de nombreux chapelets de fines bulles de remonter à la surface des arômes de poires et de zestes d’agrumes relevés par des notes briochées, d’amandes et de fleurs séchées! Le parcours gustatif s’achève sur une délicieuse finale aussi sapide que persistante. Superbe pureté des flaveurs pour un mousseux catalan de ce rang.

Servir à 8 °C. Un excellent choix à l’apéritif ou avec les calmars farcis grillés, le bagel au saumon fumé, les galettes de crabe, les brochettes de crevettes aux agrumes, ou les huîtres crues et citron.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 58% Parellada, 25% Macabeo, 17% Xarel-lo
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: 3,01 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 11,5%
 

Torres, Gran Vina Sol 2021 
Catalagne, Espagne / Penedès DO /
Prix: 17,95 $ / Code: 00064774

La marque « Torres » est synonyme de qualité et ce savoureux Chardonnay en est un autre exemple éloquent. C’est toujours un plaisir de revisiter ce vin blanc sec chaque fois qu’un nouveau millésime fait son apparition. C’est un Chardonnay droit et précis, bien structuré, proposant une matière veloutée, de la rondeur et du gras, mais sans aucune lourdeur. Aussi aromatique qu’expressif, le vin s’avère moyennement corsé, s’exprimant sur une palette aromatique qui rappelle la pêche, la mangue, le fenouil, les fleurs blanches et les amandes, rejointes par un soupçon de vanille qui témoigne de son passage en fût. Superbe présence en bouche, de l’amplitude, de la richesse, de la longueur et une texture très sensuelle et élégante. Comme toujours chez Torres, le boisé est bien maîtrisé et parfaitement intégré. Impossible d’être déçu!

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie d'un homard sauce à la vanille, des tapas de crevettes, d'un risotto aux champignons, d'un saumon fumé sauce au miel, ou des linguines aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Chardonnay 85%, Parellada 15%
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: 5 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine La Bouysse, Viognier 2021 

En France, au coeur de la région des Corbières, le Domaine de la Bouysse est enraciné entre la Méditerranée et les Pyrénées, à proximité de la célèbre Abbaye de Fontfroide dans le village de Saint-André-de-Roquelongue. En 1996, Martine Pagès et son frère, Christophe Molinier, tous deux oenologues et issus d’une longue lignée de vignerons, reprennent ce domaine familial. Depuis, le Domaine La Bouysse est réputé pour sa qualité de production, en particulier pour les vins blancs, comme l’illustre parfaitement ce savoureux et expressif Viognier. Au nez, on y décèle des notes de fleurs blanches, d’abricots, de mangues, de pêches et d’agrumes. Agréable présence en bouche avec de la rondeur, une texture soyeuse et une belle complexité. L’ensemble s’avère bien équilibré, mariant parfaitement la fraîcheur et le fruité. Excellent!

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés, la cuisine asiatique ou indienne, les burgers de poulet, les crevettes grillées, le filet de saumon teriyaki.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Matua, Sauvignon Blanc 2021 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Aujourd’hui, le Sauvignon blanc semble indissociable de la Nouvelle-Zélande. Mais en 1974, ce n’était pas le cas. C’est à cette époque que Ross et Bill Spence furent les premiers à produire un vin fait à partir du Sauvignon blanc dans ce pays. Depuis, un très grand nombre de vignerons ont suivi leurs traces, mais encore très peu d’entre eux arrivent à maitriser ce cépage qui est capable du meilleur comme du pire. Celui-ci est très réussi et charmeur avec ses arômes de lime et de fruits de la passion escortés de notes herbacées typiques des sauvignons blancs néo-zélandais. En bouche, le vin est vif, presque croquant, laissant une impression de grande fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistent agréablement jusqu’à une finale relativement soutenue, mais tout à fait savoureuse. Un sauvignon blanc plus que recommandable.

Servir à 12 °C. Accompagne à merveille les pétoncles au citron confit, le bagel au saumon fumé, la pizza aux crevettes et chèvre, la salade de crevettes et de pommes, le fish’n chips, ou les moules marinières.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,15 - TA: 7,2 g/L - Alcool: 13 %
 

Viña Costeira 2021 
Galice, Espagne / Ribeiro DO /
Prix: 18,00 $ / Code: 14513237

Viña Costeira est née en 1968 de la volonté d’un groupe de vignerons visionnaires désirant sortir des sentiers battus et ayant comme priorité la récupération des cépages historiques galiciens. Cinquante ans plus tard, Viña Costeira est une cave de référence sur la scène galicienne et génère 45 % du total de l’Appellation d’Origine Ribeiro, avec 5 millions de bouteilles vendues chaque année. On y élabore cet excellent vin blanc sec, bien typé, issu d’un assemblage des cépages Treixadura, Torrontes, Albarino et Loureiro. Relativement expressif, ce vin élégant déploie des arômes de fruits exotiques et de poires ponctués de notes herbacées, florales et d’une touche balsamique. Belle amplitude en bouche avec de la richesse et une certaine onctuosité, mais l’ensemble reste harmonieux et bien équilibrée avec une acidité bien dosée qui apporte fraîcheur et grande «buvabilité». Excellent!

Servir à 10 °C. Excellent avec le plateau de fruits de mer, la sole grillée, le gaspacho de tomates, la cuisine vietnamienne, les côtelettes de porc grillées, le homard, ou la salade au fenouil et à l’orange.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Treixadura, 20% Torrontes, 5% Albarino, 5% Loureiro
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Lord de la Ragotière, Sauvignon blanc 2020
Loire, France / Val de Loire IGP /
Prix: 18,00 $ / Code: 13587947

Simple et sans prétention, ce joli sauvignon blanc est diablement efficace. Surtout connu sur notre marché pour leurs excellents muscadets, le Domaine de la Ragotière a été acquis par les Frères Couillaud en 1979. Ce vignoble chargé d’histoire est situé près du village de la Regrippière dans le Val de Loire (proche de l’océan). Depuis 2006, une nouvelle génération dirige le domaine; Amélie, la fille de Bernard Couillaud, directrice à l’export et au marketing, son conjoint Vincent Dugué, responsable de la viticulture, et François, le plus jeune des frères Couillaud, a la responsabilité du chai. Ensemble, ils élaborent une délicieuse gamme de vins, dont cet éclatant sauvignon blanc. Le fruit est net, souligné par des notes citronnées et une agréable minéralité, alors que l’acidité bien dosée contribue à la tension et à la fraîcheur de cet excellent vin de soif.

Servir à 12 °C. Incontournable à l’apéritif ou s’accordera avec les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, le burger de saumon, le fish’n chips, la fondue au fromage, ou les moules au basilic.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Cormons, Friulano 2018
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli Isonzo DOC /
Prix: 18,00 $ / Code: 14169149

La Cantina Cormòns a été fondée dans un village du Frioul à la fin des années 1960. La philosophie de ce producteur est basée sur la conviction que le monde du vin n’est pas lié aux modes éphémères, mais à la valorisation persistante du terroir. Cela explique en partie la typicité de cet excellent vin blanc sec fait à partir du cépage Friulano. Tout à fait typique des vins issus de ce cépage, le nez est très expressif laissant s’échapper des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes, de poires, de melons, de noisettes et d’amandes, rehaussés de notes florales. On dénote un raffinement certain en bouche avec une texture soyeuse tout à fait charmante. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, de la pureté et une acidité bien dosée qui apporte une agréable fraicheur tout en soutenant le vin jusqu’à une jolie finale d’une grande pureté.

Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif, ou avec des hors-d’oeuvre de poisson, du jambon fumé, des calmars frits, des brochettes de crevettes, de la paella aux fruits de mer, du risotto aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Friulano
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Cousino Macul, Antiguas Reservas, Chardonnay 2020 
Valle del Maipo,

Quel beau Chardonnay frais et riche! Effectivement, ce vin blanc du Chili est absolument agréable et rafraîchissant. Que dire également de ses surprenantes et jolies saveurs? Même si un faible pourcentage de ce Chardonnay a fermenté dans des petits fûts de chêne français pendant 7 mois, les notes de boisé demeurent subtiles et ne masquent pas le fruit. Tout au plus, on y remarque une touche de beurre qui vient rehausser les arômes de pomme, de poire, d'ananas et de miel. La bouche est fraîche et vivifiante, possédant juste ce qu'il faut de gras, tout en étant ample, ronde et savoureuse. Un Chardonnay bien fait, équilibré et digeste, qui a de l'éclat et de la personnalité, autant que des flaveurs longues et d'une délicieuse persistance, qui vaut la peine de se procurer, et surtout, de savourer!

Servir à 12 °C. Il fera bonne figure à l'apéritif ou avec les pâtes sauce au fromage bleu, la dinde rôtie, le porc au jus d'ananas, la casserole de poulet,  les fruits de mer, ou avec le saumon.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Willm, Riesling Réserve 2020
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 00011452

La maison Willm propose ses vins au Québec depuis plus de 65 ans. Fondée en 1896 au pied du majestueux vignoble Kirchberg de Barr Grand Cru, elle est depuis devenue l’une des principales marques de vins alsaciens au monde avec des vins qui se distingue autant par leur élégance et leur pureté, que par leur raffinement. Et cet excellent «Riesling Réserve» constitue une excellente démonstration de leur savoir-faire. C’est un Riesling d’une agréable intensité qui dévoile des arômes de pêches, de pommes, de pamplemousses et de citrons, relevés de fragrances florales et de miel qui se greffent à des notes crayeuses qui révèlent la minéralité du vin. En bouche, il se montre vibrant et très rafraichissant grâce à une acidité bien dosée qui tend le vin. L’ensemble se conclut sur une jolie finale légèrement épicée. Un classique facile à boire et à aimer!

Servir à 12 °C. Trouvera son bonheur avec le ceviche, le saumon à la thaïlandaise, la salade de poulet thaï, la choucroute, les sushis, les grillades de fruits de mer, ou avec la cuisine asiatique.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Gunderloch, Redstone Riesling 2020
Hesse Rhénane, Allemagne / Rheinhessen Q.b.A. /
Prix: 18,10 $ / Code: 14432390

Weingut Gunderloch est un domaine viticole allemand situé dans la région de Rheinhessen à Nackenheim. Ce domaine familial de sixième génération a été fondé par Carl Gunderloch en 1890 et est connu pour ses Rieslings. En 1986, Fritz Hasselbach a pris les rênes de Gunderloch et lui a redonné son lustre d’antan. Mais en 2015, il passa le flambeau à son fils Johannes qui poursuit le développement de Gunderloch à travers des vins fins et élégants qui s’avèrent de parfaits ambassadeurs de Rheinhessen, comme l’illustre bien cette cuvée «Redstone». Un vin bien typé et rafraîchissant, révélant des aromes de citrons, de pêches et de pommes vertes, ponctués de notes de miel, de fumée et de silex, typiques du Riesling. Légère douceur en bouche avec un iota
de sucre résiduel qui équilibre adéquatement une vive acidité qui apporte beaucoup de vivacité. Finale nette et fraîche!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner le plateau de fruits de mer, les mets asiatiques épicés, le cari de crevettes au lait de coco, les côtelettes de porc au miel, ou le poulet Général Tao.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,9 g/L - pH: , - TA: 7,1 g/L - Alcool: 11,5 %
 

Vignerons des Grandes Vignes, Les Fossiles 2020
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix: 18,10 $ / Code: 14168648

Sous ce mystérieux nom (Vignerons des Grandes Vignes) se cache la cave coopérative de Prissé, Sologny et Verzé, soit la plus importante unité de production du Sud Mâconnais. Elle regroupe près de quatre cents coopérateurs pour environ 1 000 ha de vignes. Elle propose ici un Bourgogne Aligoté fort intéressant. L’Aligoté est une variété très ancienne et le 2e cépage blanc de Bourgogne. Celui-ci s’habille d’or pâle et dévoile une trame aromatique relativement discrète, mais tout à fait invitante. On y retrouve des fragrances de pommes, de pêches et de citrons, entrelacées de notes iodées et salines. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, pimpante et friande, animée par un caractère vif et nerveux. C’est un vin de plaisir d’une belle typicité, tout à fait gourmand, dont on apprécie le caractère désaltérant. Polyvalent et digeste.

Servir à 12 °C. Incontournable avec les huîtres, les salades, les poissons grillés, les taboulés, les légumes vapeur, les escargots, le jambon persillé, les galettes de crabes, ou le cocktail de crevettes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Aligoté 100 %
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Château Sainte-Marie 2021
Bordeaux, France/ Entre-deux-mers AOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 10269151

Un savoureux Bordeaux blanc sec qui est fidèle à ce que l'on doit s'attendre lorsque l'on recherche un vin bien fait de l'appellation entre-deux-mers. Appartenant à la famille Dupuch-Mondon depuis 1956, ce domaine est réputé depuis une éternité pour son terroir remarquable qui domine toute la Gironde. Doté d'une fraîcheur invitante et étonnamment aromatique, ce Château Sainte-Marie, issu d'un assemblage de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle, fait preuve de netteté et de précision avec sa bouche croquante aux flaveurs fines de pommes, de lime, de pamplemousse et de menthe saupoudrées d'un tantinet de miel. Un vin de soif qui, à près de 18 $, constitue un bon achat.

Servir à 12 °C Parfait pour accompagner le fettucine aux crevettes, les huîtres, les avocats farcis à la chair de crabe et de homard, les pamplemousses au crabe, le saumon meunière et le saumon fumé.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Le Paradou, Viognier 2020
Provence, France / Vin de Franc /
Prix: 18,15 $ / Code: 10257441

Produit par le Château Pesquié, «Le Paradou» c’est l’histoire de deux couples passionnés de vins et de Provence qui rendent hommage à la tradition provençale au coeur de laquelle ils ont grandi. Avec «Le Paradou», ils expriment tout leur savoir-faire de vigneron et produisent des vins de cépages au style léger, frais et équilibré. C’est une gamme de vins frais et gourmands qui se décline en trois couleurs; un Cinsault en rosé, un Grenache en rouge, et ce Viognier qui se distingue avec ses parfums de pêches, de poires, de mandarines, de citrons et de miel, enrichis de notes florales. Fraîcheur et équilibre s’affirment en bouche pour ce vin onctueux, juteux, vif et fruité, non dépourvu d’une intéressante dimension minérale qui persiste jusqu’en finale. Plus qu’un vin, c’est une invitation à découvrir la Provence!

Servir à 12 °C. Un régal à l’apéritif, ou avec le homard grillé, le risotto au parmesan, le bar grillé, la salade asiatique, les crevettes au basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, ou le maïs grillé.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Gentil Hugel 2020
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 18,20 $ / Code: 00367284

Meilleur que jamais, ce grand classique de la maison Hugel est une introduction parfaite aux vins d’Alsace. D’une polyvalence remarquable, il est le seul vin de la gamme des vins Hugel qui est fait d’un assemblage de plusieurs cépages. Expressif et frais, ce vin blanc lumineux, aussi gourmand qu’invitant, fait revivre une ancienne tradition alsacienne où les vins assemblés à partir de cépages nobles étaient appelés « Gentil ». Aguicheur, il s’exprime sur une trame aromatique alléchante, démontrant une superbe vivacité. On y reconnait un éventail d’arômes invitants tels que les fleurs blanches, la pomme verte, et la pêche blanche. Comme toujours chez Hugel, le vin est sec et l’on est ébahi par la précision du fruit autant que par la finesse de l’ensemble. Un vin désaltérant qui nous laisse sur une jolie finale émoustillante.

Servir à 10 °C, à l’apéritif, ou avec un ceviche de pétoncles, des asperges, des poissons rôtis, une salade de crevettes grillées à la mexicaine, des crustacés, ou avec la cuisine orientales et indiennes.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Sylvaner, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, Gewurztraminer, Muscat
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,34 - TA: 6,03 g/L Alcool: 12,50 %
 

Emiliana, Novas Gran Reserva 2021
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO

Vraiment bon! Novas veut dire nouveau. Et comme ce Chardonnay est relativement nouveau à la SAQ, on peut dire qu'il porte bien son nom. D'autant plus que le domaine Emiliana est lui même relativement nouveau. C'est en 1990 que Rafael et José Guilisasti ont fondé Émiliana et qu'ils ont fait appel à l'oenologue Alvaro Espinoza afin de convertir le vignoble à la biodynamie avec l'objectif ferme de créer des vins de la plus haute qualité, produits dans le plus grand respect de la nature. Et vous savez quoi? Ils ont réussi. Ça se goute, ça se sent et ça se ressent! Le nez est expressif, laissant s'échapper de précis effluves d'agrumes, de poire, d'ananas et de litchi, ennoblis d'une touche minérale et d'amandes grillées. Un beau gras en bouche et une texture délicieusement veloutée font échos à la vivacité qui équilibre l'importance de la matière et la générosité du vin, alors que la persistance des flaveurs comble les papilles!

Servir à 12 °C. Un délice avec des pâtes en sauce blanche, des brochettes de poulet et crevettes, de la casserole de poulet, des pâtes aux fruits de mer, du homard rôti, ou du rôti de porc aux abricots.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Kir-Yianni, Assyrtiko 2021
Macédoine, Grèce / Florina IGP

C’est Yiannis Boutaris, l’une des principales figures de l’industrie du vin grec, qui a fondé à la fin des années 1990 le domaine Kir-Yianni. Aujourd’hui, ce domaine est dirigé par Stellios Boutaris, membre de la cinquième génération de vinificateurs de la famille Boutari. Sur son vignoble, situé à une altitude de 700 mètres dans la zone viticole d’Agios Panteleimon, dans le nord-ouest de la Grèce, il cultive plusieurs cépages indigènes, dont l’Assyrtiko, que l’on retrouve historiquement beaucoup plus dans le sud de la Grèce. Cette délicieuse cuvée montre que ce cépage s’est très bien adapté à cette région. On y retrouve d’invitants arômes qui évoquent les poires, les pommes et les agrumes, ponctués de notes végétales et florales. Superbe fraicheur en bouche qui équilibre parfaitement la rondeur et la générosité du vin. Jolie finale !

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la salade grecque, les calmars frits, le filet de sole poché, les pâtes au prosciutto et parmesan, la quiche jambon et fromage, ou avec la chaudrée de palourdes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,13 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13 %