RÉPERTOIRE DES VINS ROUGES DE 20 $ à 25 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

    Vins rouges

Paxton, AAA Shiraz Grenache 2018
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale /                                 agrobiologique
Prix: 20,00 $ / Code: 13879835 

Leader de la viticulture et de la vinification biologiques et biodynamiques en Australie, Paxton est une entreprise viticole familiale qui a été fondée 1979. Mais ce n’est qu’en 2000 que le premier vin a été mis en bouteille et leur chai n’a été inauguré qu’en 2005. Aujourd’hui, la famille Paxton gère 300 acres de vignes réparties sur les divers terroirs de McLaren Vale et commercialise une large gamme de vins qui sont, à l’image de cette cuvée « AAA Shiraz Grenache », d’excellents rapports qualité-prix. C’est un vin expressif qui laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de framboises, de prunes, avec un soupçon de cannelle et de réglisse, rehaussés de notes de cuir et de fleurs. Moyennement corsée, la bouche est juteuse, bien structurée et les tanins sont souples et élégants. Agréable persistance des saveurs jusqu’à une longue finale florale.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes de filet mignon, le rôti de boeuf, les burgers, le chili con carne, les côtelettes de porc, ou le hachis parmentier. 
Apogée anticipé: 2020-2027
Cépages: 65% Shiraz, 35% Grenache
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Castello del Poggio, Brachetto
Piémont, Italie / Piemonte DOC /

Ce Brachetto de Castello del Poggio est une douce et savoureuse découverte. Ici, on dira de ce vin mousseux rouge que c'est un produit original, mais en Italie, dans la région du Piémont, c'est un vin courant et les gens en raffolent. Comme il a la particularité d'être relativement sucré, il convient tout autant à l'apéritif que pour accompagner de bons desserts aux fruits. Vous y dénicherez des parfums bien typiques de rose séchée, de fraises et de framboises. Dans l'élaboration de ce spumante, la fermentation n'est pas conduite à terme, donnant ainsi un vin très tendre et léger, titrant un 7 ° d'alcool fort raisonnable. En bouche, pendant que les bulles taquinent nos papilles, les saveurs se font luxuriantes, la matière se révèle bien mûre, tandis que la finale légèrement sucrée, tendre et doucereuse, apporte au vin un aspect très gourmand, voire croquant.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l'apéritif, ou en conclusion d'un repas, sur une tarte aux fruits rouges, avec des fraises, ou en accompagnement d'une salade de fruits et de gâteaux secs.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Brachetto
Sucre résiduel: 100 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 7 %
 

The Foreign Affair, The Conspiracy 2020
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA /
Prix: 20,00 $ / Code: 13216396 

Fondée en 2000 par Len et Marisa Crispino, Foreign Affair exploite un vignoble de 40 acres situé à Vineland, dans la péninsule du Niagara, au Canada. Ce vignoble, aujourd’hui propriété de Corby Spirit and Wine, est reconnu comme le premier établissement vinicole canadien à élaborer des vins en appliquant exclusivement la technique italienne d’appassimento (les raisins sont séchés afin d’ajouter au vin richesse et profondeur) pour la vinification. Cela donne un vin original qui ressemble un peu au «ripasso» italien. Celui-ci est fait à partir d’un assemblage qui compte majoritairement du Cabernet Franc, auquel on a ajouté du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le vin dévoile des arômes de cerises noires, de mûres, de bleuets et de cassis, relevés de notes épicées, fumées et de cuir. La bouche suit avec des tanins souples, de l’amplitude et des saveurs persistantes. À découvrir!

Servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les burgers au fromage bleu, les champignons portobellos grillés, le carré d’agneau grillé, les côtes levées sauce barbecue, le magret de canard, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Château La Caussade 2017
Bordeaux, France / Cadillac-Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 20,00 $ / Code: 12901551

Surtout reconnue pour ses vins liquoreux à Sainte-Croix, la famille Armand se transmet la passion du bon vin depuis huit générations. Aujourd’hui, ce sont Angélique & Grégoire ARMAND, les enfants d’Yves, qui sont propriétaires du château La Caussade. Depuis 1995, ils ont confié la distribution de Château La Caussade à la société Domaine des Grandes Maisons, qui présente l’intérêt de regrouper plusieurs marques pour une mise en marché plus efficace. Le vin est très agréable et bien structuré. Le nez est net, frais et friand, évoquant la fraise, la framboise, la cerise, le cassis et la réglisse, escortés de notes de groseilles qui apportent de la fraîcheur. Belle touche florale en bouche qui se joint aux parfums fruités gourmands reconnus au nez. Une intéressante amplitude, de la rondeur et une belle harmonie d’ensemble terminent le parcours gustatif.

Servir à 17 °C. Excellent avec le gigot d’agneau rôti, la bavette de boeuf à la bordelaise, les cuisses de canard confites, le carré d’agneau grillé, le filet Mignon, ou avec le médaillon de cerf au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Ravenswood, Vintners Blend Zinfandel 2021
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 20,00 $ / Code: 00427021

Fondé en 1976, Ravenswood est bien connu pour ses Zinfandels gourmands et juteux. Ce n’est donc pas surprenant qu’il nous livre avec cette cuvée «Vintners Blend» une interprétation réussie de ce cépage, bien qu’originaire de Croatie, typiquement américain. On y retrouve tout ce à quoi l’on s’attend d’un bon Zin de cette gamme de prix; une couleur intense, une grande expressivité aromatique, des aromes évoquant la confiture de framboise, la fraise, le bleuet, la cerise noire et le girofle, relevés de notes boisées et de vanille. La bouche suit, d’une belle ampleur, moyennement corsée, mais facile à boire et tout à fait sapide. Les tanins sont souples et complètement enrobés par la matière fruitée et généreuse. L’ensemble est bien réussi et empreint d’une étonnante fraîcheur pour un Zinfandel. Cette vivacité lui confère un profil digeste on ne peut plus apprécié.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes levées sauce barbecue, le carré d’agneau sauce au porto, les brochettes de boeuf, le ragout d’agneau, le filet de boeuf grillé, ou le lapin aux pruneaux. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 75% Zinfandel, 16% petite Syrah, 6% Syrah, 3% autres
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,6 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Otazu, Premium Cuvée 2023
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 20,05 $ / Code: 11387298

Premier domaine d’Espagne à obtenir la certification Vino de Pago, gage d’excellence, Bodega Otazu signe cette «Premium Cuvée» qui séduit sans effusion, par sa justesse et sa profondeur. Un vin équilibré, où la puissance ne sacrifie jamais l’élégance. Au nez, l’Espagne s’invite: fruits noirs mûrs — cassis, mûre —, relevés d’une touche de cerise. Puis viennent les épices douces, une pointe de vanille, un soupçon de cacao, souvenirs discrets de son élevage en fût, jamais envahissants. En bouche, le vin déroule sa partition avec maîtrise. L’attaque est souple, presque charmeuse, mais rapidement la structure s’impose: tanins fins, bien intégrés, qui donnent du relief sans raideur. La fraîcheur, signature de la Navarra, soutient un fruit généreux sans lourdeur. On y décèle des notes de réglisse, une caresse balsamique, et cette finale persistante où le fruit revient, pur, net, comme un dernier mot bien placé. Un vin qui donne envie de déboucher une deuxième bouteille... pour mieux en parler.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec un gigot d’agneau sur le gril, un magret de canard rôti, un rôti de palette, un boeuf bourguignon, ou un couscous au jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 34% Cabernet-sauvignon, 33% Tempranillo, 33% Merlot
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 % - Dd: 04/25
 

Lalande de Château Tifayne 2016 
Bordeaux, France / Francs-Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 20,05 $ / Code: 13313292

Dans cet excellent millésime, on a droit à un Lalande de Chateau Tifayne qui ne m’a jamais paru aussi réussi. Trop souvent sous-estimés, les vins des Côtes de Bordeaux s’avèrent de très bons achats à qui veut déguster un Bordeaux de qualité à prix raisonnable. Le château Tifayne, petit domaine à caractère familial, est la propriété du vigneron Renaud Limbosch depuis décembre 1997. Il y produit ce savoureux bordeaux classique qui se présente avec une robe rubis profond, alors qu’au nez il révèle des arômes de prunes, de mûres, de framboises, de cerises et d’épices douces, associés à des notes de cuir et de tabac. En bouche, c’est un style moderne avec une attaque franche, fraîche et charnue qui laisse les fruits s’exprimer en toute liberté. L’ensemble est harmonieux et, comme toujours, bien équilibré.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bavette de boeuf à la bordelaise, les brochettes de filet mignon, les côtelettes d’agneau grillées, les côtes de veau grillées, ou les cuisses de canard confites.
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: 55% Merlot, 40% Cabernet-sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Antu, Syrah 2021 
Valle Central, Chili / Colchgua DO /
Prix: 20,05 $ / Code: 11966370

Une Syrah aussi exceptionnelle que généreuse et exubérante. Produite par l’excellente maison MontGras sur son vignoble de Ninquén, la gamme Antu ne cesse de m’étonner par son opulence et son équilibre. Ninquén signifie «plateau sur une montagne» en ancien dialecte local et Antu, «soleil». Antu Ninquén signifierait donc «Soleil de la montagne», un nom qui va comme un gant à cette éclatante Syrah. Le terroir exceptionnel de Ninquén confère à cette Syrah des qualités remarquables. À la fois puissant et intense, le vin demeure incroyablement digeste et facile à boire. On y reconnaît des arômes de cassis, de bleuets, de prune, de cuir, d’olives noires et de poivre, enrobées de notes épicées et boisées. La matière est riche et suave, tapissant le palais et gratifiant les papilles avec persistance. Superbe vivacité qui vient équilibrer l’ensemble. Bref, une Syrah au sommet de sa forme. Une des 5 meilleures dans cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec la bavette de boeuf, le tournedos de boeuf au poivre, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 1,71 g/L - pH: 3,45 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Le Bonheur, Cinsault 2022 
Western Cape, Afrique du Sud / Swartland WO /
Prix: 20,05 $ / Code: 13682127

Le vignoble «Le Bonheur Estate» est situé à environ 45 minutes en voiture de Cape Town, dans la région viticole la plus célèbre d’Afrique du Sud — Stellenbosch. C’est l’un des plus anciens vignobles de la région. Il s’étend sur 163 hectares et compte 52 hectares de vignes plantées dans une zone où le climat est influencé par l’océan Atlantique. Les vins du domaine sont élaborés par William Wilkinson qui a acquis la réputation d’être l’un des vignerons les plus doués d’Afrique du Sud. Il nous propose ici un Cinsault facile à boire et très polyvalent, dévoilant des arômes de cerises, de canneberges et de framboises, qui s’ajoutent à des notes florales et d’herbes séchées. En bouche, il est léger et élégant, se distinguant par ses tanins souples, sa texture veloutée et par une légère acidité qui confère une agréable fraîcheur à l’ensemble. Un bon achat!

Servir à 17 °C. S’accordera avec le filet de porc aux canneberges, la bavette de boeuf, les brochettes de poulet, le couscous de merguez, les côtelettes de porc grillées, ou les pâtes aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Cinsault
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

ColleMassari, Rigoleto 2023 
Toscane, Italie / Montecucco Rosso DOC /                                    agrobiologique
Prix: 20,10 $ / Code: 13622407

Fondé par Claudio Tipa en 1998, ColleMassari s’est rapidement imposé comme un acteur incontournable de la DOC Montecucco. Cette appellation, nichée entre les monts du Massif Amiata et les douces vagues de la Méditerranée, cache de véritables trésors viticoles, dont ce délectable «Rigoleto». D’une robe rubis intense, ce vin qui invite à la convivialité, s’ouvre sur un bouquet complexe où dominent des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, entrelacés de subtiles notes épicées et florales. En bouche, l’attaque est franche, enveloppante, révélant une structure tannique bien équilibrée par une fraîcheur vivifiante. Les saveurs se déploient avec harmonie, évoquant tour à tour la prune, la réglisse et une pointe de tabac blond, avant de s’évanouir dans une finale élégante et persistante, légèrement minérale. Parfait pour se faire plaisir au quotidien!

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 16 °C. Parfait duo avec les grillades, la lasagne, les côtes levées, les burgers, le carré de porc, la pizza calzone à la saucisse, ou le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano
Sucre résiduel: 1,22 g/L - pH: 3,44 - TA: 5,29 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 08/24
 

Louis Roche, Tessellae Vieilles vignes 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP 
Prix: 20,10 $ / Code: 12216562

Produit par le domaine Lafarge, cet explosif Côtes du Roussillon nous en met plein les papilles! Jean-Marc et Éliane Lafarge ont conseillé de nombreux domaines en Australie, au Chili et en Amérique du Sud avant de reprendre le domaine familial en 1996. Depuis, bien installé dans le Roussillon, une des plus anciennes régions viticoles de France, ils élaborent une gamme de vins bien typés, dont cette cuvée « Tessellae », gorgée de fruits et empreinte du soleil du sud de la France. Moyennement corsé et expansif, le vin déploie un éventail d’arômes évoquant les fraises, les cerises noires, la garrigue, le poivre et la violette, relevés de notes fumées et grillées. En bouche, le vin est charnu et voluptueux, charmant par sa texture veloutée autant que par sa rondeur et sa complexité. L’ensemble est équilibré et harmonieux. Fort bon!

Servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau aux épices, les brochettes de filet de boeuf, les côtes levées BBQ aux épices, le hamburger de boeuf grillé, ou le filet mignon au chèvre sauce porto.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Clos St-Thomas, Les Émirs 2019 
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /
Prix: 20,10 $ / Code: 00927822

Sur cette terre de la vallée de la Bekaa, les Romains avaient créé le temple de Bacchus, mais en 1990 Saïd Touma et sa famille y ont fondé le Château St-Thomas. Bien situé sur une colline surplombant la vallée de la Bekaa, le vignoble s’étend sur 65 hectares. C’est là que Saïd Touma, un homme de passion avec plus de 55 années d’expérience, et son fils Joe-Assaad, agronome et oenologue (diplômé de Montpellier et Bordeaux), vinifient les vins du Clos St-Thomas dont cette cuvée « Les Émirs ». Un vin expressif et complexe qui dévoile des arômes de cerises noires, de cassis, de framboises, de mûres, de tabac, de champignons et de cuir, entrelacés de notes épicées et boisées. Belle présence en bouche avec de la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et une appréciable persistance des saveurs. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les keftas, les noix de cajou grillées à la libanaise, le boeuf braisé au vin rouge, le tajine d’agneau aux pruneaux, le carré d’agneau grillé, ou la moussaka. 
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cantina Girlan, 448 s.l.m., Vernatsch 2023  
Trentin Haut-Adige, Italie / Vigneti delle Dolomiti IGT /
Prix: 20,10 $ / Code: 14039395

À 448 mètres au-dessus du niveau de la mer — altitude affichée fièrement sur l’étiquette — naît ce vin rouge qui conjugue fraîcheur alpine et grâce italienne: le Vernatsch 2023 de la Cantina Girlan, inscrit sous l’appellation Vigneti delle Dolomiti IGT. Cette dernière, souvent méconnue, étend ses racines entre les cimes escarpées et les vallées verdoyantes du Trentin–Haut-Adige. Ici, les vignes tutoient les nuages, les journées sont lumineuses, les nuits fraîches, et les raisins, eux, s’en trouvent sculptés de finesse. Ainsi, dès le premier nez, ce rouge italien charme par sa fraîcheur: des notes de griotte, de fraise des bois, puis une discrète touche de violette, comme un murmure floral porté par le vent. En bouche, c’est une caresse plus qu’un coup de poing. Le vin glisse, fluide et aérien, sur une trame de tanins délicats. On devine une touche d’amande amère, un soupçon d’herbes sèches, et cette finale nette, vive, qui appelle la gorgée suivante. Un vin modeste en alcool, mais riche d'expression.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le pain de viande, le foie de veau, les charcuteries, le poulet rôti, l’escalope de veau à la milanaise, la raclette, la longe de porc, ou la terrine de gibier.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Vernatsch (Schiava grossa)
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: 5,08 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 06/25
 

Mouton Cadet, Réserve Saint-Emilion 2021 
Bordeaux, France / Saint-Emilion AOC /                                                      agrobiologique
Prix: 20,10 $ / Code: 13360136

Vin de marque porte-étendard de la Société Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est une marque qui se passe de présentation. Malgré tout, afin d’offrir aux amateurs un vin qui pourrait se démarquer de ce qui est vendu en grande surface, la gamme «Réserve» de Mouton Cadet fut créée en 1996, dont cet excellent Saint-Émilion. Un vin sérieux, bien typé, issu en majorité de Merlot, pour sa souplesse et son fruité, auquel on ajoute le caractère et la structure du Cabernet sauvignon, qui est complété par un soupçon de Cabernet franc qui confère une note d’élégance à l’ensemble. Le vin s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de sous-bois et de graphite. Un Saint-Émilion d’une agréable souplesse, aussi rond et fruité que dense et persistant, qui propose des tanins compacts, mais mûrs et savoureux. Belle finale épicée et fruitée.

Servir à 17 °C. Un accord parfait avec les aubergines grillées, les ris de veau, les grillades d’agneau, le steak au poivre, le rôti de veau, les filets de boeuf en croute, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 80% Merlot, 10 % Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Monte Antico 2020
Toscane,

Un vin rouge toscan qui est très agréable, autant pour son goût que pour notre portefeuille. La recette est celle de plusieurs « Super Toscans », soit un assemblage de Sangiovese, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon, et la qualité est impeccable même si le prix est raisonnable. Ce pourrait donc être une entrée en matière idéale pour découvrir les Super Toscans sans se ruiner, mais c'est surtout un vin qui est bien fait, savoureux, et très agréable à déguster. Son nez, élégant et expressif, est marqué à des degrés divers par le cuir, les cerises noires, les prunes, la réglisse, les épices ainsi que des notes d'herbes et de terre. Donc, c'est un excellent vin italien, absolument polyvalent et attirant, qui fait preuve d'une jolie amplitude en bouche et d'une texture veloutée. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Sera tout indiqué pour accompagner l'osso buco, le ragoût de boeuf au vin rouge, le magret de canard grillé, ou encore le sauté de veau aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 85% Sangiovese, 10% Cabernet-Sauvignon, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Lamothe de Haux 2019
Bordeaux, France / Premières Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 20,15 $ / Code: 00967307

Depuis trois générations, le Château Lamothe de Haux appartient à la même famille. C’est maintenant la famille Néel-Chombart qui veille aux destinées de ce vignoble de 77 hectares. Ils y vinifient des vins blancs et des vins rouges tels que ce très beau vin de plaisir, non dépourvu de caractère, qui étonne autant par son beau relief que par sa structure. C’est un vin d’une intéressante complexité, élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui s’exprime sur des arômes de cassis, de mûres, de romarin, de violette, d’anis et de torréfaction. Un vin à la fois accessible et classique, tout à fait gouleyant avec ses tanins fondus, qui regorge de fruits tout en présentant une vivacité fort rafraîchissante. Un «Premières Côtes de Bordeaux» à la fois sérieux et délicieux qui vaut largement son prix. Profitez-en!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti de boeuf et son jus, à l'agneau au poivre séchouan, au magret de canard aux raisins, aux cailles rôties, ou encore aux côtes de porc charcutières.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 60 % Merlot, 30% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mas Janeil, Le Petit Pas 2024
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /
Prix: 20,15 $ / Code: 12561198

Fort bon ce «Mas Janeil, Petit Pas». François Lurton, qui produit ce vin, a décidé ici de miser sur le caractère du Roussillon qui se distingue par une infinité de terroirs, géologiquement très variés, particulièrement propices à la culture de la vigne. En particulier sur la propriété de Mas Janeil, qu’il a acquis en 2009, dont les parcelles sont réparties entre Maury et Tautavel. C’est un lieu unique, avec une capacité agricole très limitée, où la vigne souffre et doit puiser très profondément sa nourriture, ce qui se traduit par des rendements faibles. Il en résulte un vin d’une bonne concentration particulièrement aromatique dans ce millésime. On y reconnait des arômes de petits fruits rouges, de violette, de garrigue et d’épices, relevés d’une subtile note fumée. Le vin charme en bouche avec sa texture veloutée, la souplesse de ses tanins et sa persistance.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de burger d’agneau, de pilons de poulet grillés, d’un Tartare de boeuf, du carré d’agneau, d’un pot-au-feu, du poulet aux olives, ou des côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Alain Brumont, Tour Bouscassé 2020
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 20,15 $ / Code: 12284303

Alain Brumont, une figure légendaire dans le monde de la viticulture française, est célèbre pour avoir redonné vie au Madiran et au cépage Tannat, jouant un rôle clé dans l’établissement de la renommée mondiale de ses vins. Ses domaines, les Châteaux Bouscassé et Montus, produisent des vins exceptionnels sous l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Madiran. Cette cuvée «Tour Bouscassé» s’avère une introduction fascinante à l’univers de ce vigneron de renom. Plus souple et abordable que le prestigieux vin du Château Bouscassé, cette cuvée révèle une palette aromatique riche de mûres, de prunes et de cassis, enrichie de subtiles notes d’anis, de vanille et de chocolat. En bouche, le vin est charnu et corsé, libérant des tanins robustes tout en étant équilibré par une acidité judicieuse qui confère au vin une digestibilité et une harmonie remarquables. Excellent!

Dégourdir en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec le magret de canard, le cassoulet, le boeuf braisé, les brochettes d’agneau, les cuisses de canard confites, ou les côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Tannat, 26% Cabernet-sauvignon, 24% Cabernet franc
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Gérard Bertrand, Naturae Syrah 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /                            Vin nature
Prix: 20,15 $ / Code: 15162109

La gamme de vin «Naturae» est née du savoir-faire de Gérard Bertrand et de ses œnologues, qui possèdent une expertise unique de la vinification sans sulfites. Véritable leader dans le domaine de la biodynamie, Gérard Bertrand est aujourd’hui à la tête de 16 châteaux et domaines entièrement conduits en biodynamie et produisant des cuvées servies et reconnues dans 175 pays. Il nous propose ici une Syrah juteuse issue d’une agriculture raisonnée certifiée biologique et d’une démarche de vinification naturelle. Au nez, ce vin révèle des arômes particulièrement purs, généreux et gourmands, évoquant les canneberges, le cassis, les mûres et le poivre, relevés de notes épicées, de violette et d’une pointe de vinaigre balsamique. Bien structuré en bouche, il se distingue par la pureté et la persistance de ses saveurs. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner la lasagne aux légumes, les brochettes de boeuf au sésame, les burgers, le lapin aux olives, ou les côtelettes de porc grillées, le tartare de boeuf.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,4 - TA: 7,1 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château de Gourgazaud, Cuvée Mélanie 2019 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois la Livinière AOC /
Prix: 20,15 $ / Code: 00972646

Une grande réussite dans ce millésime 2019! Entre Béziers et Carcassonne, dominant les vignes de la terrasse de La Livinière, le Château de Gourgazaud est l’un des leaders du développement des vins de qualité issus du Minervois. On y produit une variété de vins racés et respectueux de ce terroir unique, dont cette cuvée « Réserve ». Un vin à la robe intense, d’une couleur rubis profond qui invite à la découverte d’un nez enjôleur laissant s’échapper des arômes rappelant les framboises, les pruneaux, les épices et le cassis, enrichis de notes boisées et de torréfaction. Le boisé est bien maîtrisé, la vivacité bien présente, alors que les tanins s’avèrent souples et fondus. Belle rondeur en bouche et la persistance des flaveurs est tout à fait agréable, occupant nos papilles jusqu’à une finale soutenue. Bravo!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, la lasagne aux saucisses italiennes, ou avec le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Château du Grand Caumont, Cuvée Impatience 2022 
Languedoc-Roussillon,France / Corbières AOC /
Prix: 20,15 $ / Code: 00978189

Propriété depuis plus d’un siècle de la famille Rigal, le Château du Grand Caumont est l’un des plus vastes domaines des Corbières avec plus de 100 ha de vignes. On y vinifie de très beaux vins, dont cette «Cuvée Impatience» plus réussie que jamais dans ce millésime. Se présentant dans une robe très sombre d’un beau rouge rubis violacé, cet authentique et délicieux vin des Corbières est l’un des fleurons de l’appellation. Très expressif au nez, le vin évolue dans une sphère aromatique où règnent le pruneau, la mûre, la cerise, la figue, le clou de girofle, le poivre et la réglisse, enrobés de notes grillées et de vanille. En bouche, on apprécie ce côté charnu bien caractéristique et cette charpente à la fois puissante, souple et bien concentrée. C’est un vin très bien vinifié qui déploie des flaveurs persistantes et précises. L’ensemble est harmonieux et équilibré.

Servir à 17 °C et oxygéner en carafe 30 minutes. Parfait pour accompagner le gibier, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, le magret de canard rôti, ainsi que les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 45% Carignan, 45% Syrah, 10% Grenache.
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13% - Dd: 05/24
 

Crazy Creatures, Red 2022
Basse-Autriche, Autriche / Niederösterreich /
Prix: 20,20 $ / Code: 15236673

Il est des terres qui chuchotent des histoires au fil des vignes, et le Niederösterreich, région viticole phare de l’Autriche, en est une parfaite illustration. Cette contrée, baignée par les méandres du Danube et bénie par un terroir mêlant fraîcheur alpine et chaleur ensoleillée, offre aux cépages qui composent cette éclatante cuvée «Crazy Creatures» une expression unique façonnée par des sols variés et un climat tempéré. Au nez, il dévoile des arômes de cerises juteuses et de framboises éclatantes, relevés d’une pointe de groseille acidulée. Une subtile touche de poivre noir et d’herbes fraîches apporte une complexité additionnelle. En bouche, le charme opère avec une attaque vive et croquante qui se déploie sur une texture soyeuse. Le fruit s’épanouit, vibrant et pur, soutenu par une acidité parfaitement équilibrée qui confère au vin une incroyable buvabilité. Des tannins fins, délicatement sculptés, prolongent une finale élégante, où une pointe de réglisse vient chatouiller le palais.

Servir à 16 °C. Que du bonheur sur un plateau de charcuterie, un braisé de porc, un croque-monsieur jambon-fromage, des cigares au chou, un burger de poulet cajun, une lasagne aux légumes, ou avec un sauté de porc au gingembre.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Pinot noir, 25% Saint-Laurent, 25% Zweigelt
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 11/24
 

Bodegas Aranléon, Solo Tinto 2020
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /                                                        agrobiologique
Prix: 20,25 $ / Code: 14346740

Bodegas Aranléon, fondée en 2003, s’inscrit dans une démarche profondément respectueuse de l’environnement, cultivant ses vignes en agriculture biologique. Le domaine, niché au coeur de l’Utiel-Requena, est dirigé par une équipe passionnée, déterminée à mettre en lumière les particularités de ce terroir unique. Et c’est exactement ce qu’on retrouve à la dégustation de cette cuvée «Solo Tinto 2020», qui incarne à la perfection l’esprit de cette appellation. Au nez, le bouquet laisse échapper des arômes de fruits rouges mûrs, dominés par la cerise et la framboise, rehaussés de notes balsamiques, d’épices et de cacao. En bouche, c’est un vin qui impressionne par sa structure équilibrée, avec des tannins soyeux qui enveloppent le palais. La fraîcheur des fruits se mêle à des nuances de réglisse et de vanille, apportant une agréable complexité en bouche.

Servir à 17 °C. S’accordera avec les saucisses au barbecue, les côtelettes de porc grillées, le boeuf à l’espagnole, les brochettes de poulet, le couscous de merguez, les burgers, le carré de porc, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 80% Bobal, 20% Syrah
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 14 % - Dd: 08/24
 

Bread & Butter, Cabernet Sauvignon 2023 
Californie, États-Unis / California /
Prix: 20,30 $  / Code: 14427611

En relativement peu de temps, Bread & Butter est devenue l’une des marques les plus populaires aux États-Unis. Ce producteur de la Napa Valley produit des vins californiens de style classique conçus pour être faciles à aimer et accessibles. Il nous présente ici un Cabernet sauvignon indéniablement charmeur, qui, offert autour des 20 $, s’avère tout à fait honnête. Rien de bien compliqué, ni d’extraordinaire, mais pour ce prix c’est bien fait et beaucoup d’amateurs qui n’ont d’autres envies que de souligner un bon moment, seront conquis. Au nez, le vin déploie des arômes de cassis, de mûres et de cerises, enrobés de notes épicées, de vanille et de chocolat. La bouche suit, révélant une texture veloutée, de la rondeur et des tanins souples. L’ensemble s’exprime harmonieusement et se conclut sur une finale boisée légèrement épicée.

Servir à 17 °C. Il s’harmonise bien avec le faux-filet grillé, les ailes de poulet grillées, les hamburgers au fromage bleu, la pizza, le magret de canard au cassis, ou avec les côtes levées barbecue.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: 3,65 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Sebastiani, Cabernet Sauvignon 2021 
Californie, États-Unis / California VDT 
Prix: 20,30 $ / Code: 10327630

Un cabernet sauvignon californien, solide et sérieux, vinifié par la maison Sebastiani qui fut fondée il y a plus d’un siècle. Bill Foley a acheté Sebastiani en 2008 et a pris un certain nombre de mesures pour améliorer la qualité du vin et rehausser l’image de la cave. Dès l’ouverture de la bouteille, ce cabernet sauvignon s’annonce fort engageant avec ses effluves de fruits mûrs, de cassis, de cerises noires, de prunes, d’épices, de vanille et avec aussi la présence d’un soupçon de noix de coco qui lui est apporté par son séjour en fût de chêne américain. Le fruit domine en bouche, l’équilibre est parfait, le boisé s’avère bien dosé, l’ensemble est harmonieux, et surtout, le vin est agréable à boire. Donc, un très bon cabernet sauvignon, à la fois puissant et élégant, aux tanins enrobés et souples, qui se termine sur une finale longue et langoureuse.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17° C. Escortera un tournedos au poivre, un carré d'agneau, les brochettes de boeuf, les côtelettes d'agneau grillées, ou encore le filet de boeuf.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Barbera
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Josh Cellars, Cabernet Sauvignon 2021  
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 20,30 $ / Code: 13469836

Josh Cellars est le projet «Vin de Garage» de Joseph Carr. Nommé en l’honneur de son père Josh, cette marque propose des vins typiquement californiens qui se veulent expressifs, mais sans prétention et accessibles, tout à fait à l’image de ce Cabernet sauvignon. Cette cuvée est un assemblage de raisins provenant d’une sélection de vignobles de St-Helena, de Rutherford, du district de Stags Leap et de la côte de Sonoma. Le résultat est un vin d’une agréable complexité qui dévoile des arômes de cassis, de prunes, des mures, de cannelle, de clou de girofle et d’amandes grillées, rehaussées de quelques notes de boîte à cigares et de chêne grillé. Belle richesse en bouche avec un brin de minéralité et des tanins fermes. L’ensemble est bien équilibré et se termine sur une délicieuse finale sur les fruits et le tabac.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. En accord avec les brochettes de boeuf au poivre, les côtelettes d’agneau grillées, les côtes levées sauce barbecue, ou avec le magret de canard rôti.   
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodegas Castaño, Solanera 2019 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 20,30 $ / Code: 11664902

Un vrai petit bijou qui nous arrive tout droit d’Espagne. Il y a environ 120 000 hectares de Monastrell dans le monde. 50 000 ha d’entre eux sont situés en Espagne et près de 300 hectares appartiennent à la Bodegas Castaño. Pas étonnant de constater le savoir-faire de cette Bodegas dans la vinification de ce cépage connu aussi sous le nom de Mourvèdre. La cuvée Solanera est un vin aussi remarquable qu’étonnant, au nez expressif, qui laisse échapper des arômes de framboises, de myrtilles, de bleuets, de raisins de Corinthe, d’épices et de graphite, soulignés par des notes de caramel et de vanille. En bouche, le vin est d’une grande pureté, tapissant le palais d’une texture veloutée. Les tanins s’affirment avec finesse, alors que la vivacité équilibre somptueusement la richesse et la générosité de ce vin exceptionnel dans cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les cailles farcies aux raisins, la pintade aux pruneaux, les saucisses de gibiers aux épices douces, ou avec le carré de porc rôti.   
Apogée anticipé: 2021-2026
Cépages: 70% Monastrell, 15% Cabernet-sauvignon, 15% Tintorera
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Tenuta Arbeta, Langhe 2024
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 20,35 $ / Code: 13774689

Située en Italie, la région du Piémont est un véritable joyau de la viticulture mondiale, reconnue pour sa production vinicole depuis l’Antiquité. Au coeur de cette région prestigieuse se trouve Tenuta Arbeta, qui signe ce délicieux Nebbiolo. Ce cépage, souvent considéré comme le plus noble d’Italie, est la signature du Piémont et donne naissance à des vins rouges d’une grande élégance et complexité. Produit dans la sous-région des Langhe, cette cuvée captivante et abordable, révèle un bouquet raffiné et complexe, marqué d’arômes intenses de fruits mûrs comme la cerise, la prune, la figue et la mûre. Ces notes fruitées sont harmonieusement complétées par des touches de terre, d’épices, de roses et d’herbes. En bouche, il s’avère parfaitement équilibré, les tanins sont soyeux et l’acidité vibrante vient soutenir un corps de moyenne intensité. Un superbe rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. Donnera la réplique à la lasagne gratinée, au veau parmigiana, aux côtelettes d’agneau, aux cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, à la pizza, ou au poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Fattoria Montellori, Moro 2020
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 20,35 $ / Code: 00555219

Fattoria Montellori est un domaine familial implanté au coeur de la Toscane depuis 1895, dans la zone de Chianti Montalbano à l’ouest de Florence, dans la ville toscane de Fucecchio. C’est là que s’étend leur vignoble luxuriant où chaque cep est choyé pour donner le meilleur de lui-même. Il en résulte des vins bien typés, toujours impeccablement vinifiés, à l’image de cette cuvée «Moro». Au nez, elle dévoile une palette aromatique séduisante qui évoque les fruits noirs mûrs, comme la cerise noire et la mûre, qui s’entrelacent harmonieusement avec de notes de groseilles, de feuilles de laurier, de poivre noir et de réglisse, relevés d’une touche balsamique. En bouche, l’attaque est franche et élégante. La structure tannique est bien présente, mais parfaitement intégrée, offrant une texture veloutée qui caresse le palais. La finale est longue, raffinée, et marquée par une minéralité typique des sols calcaires de la région.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Merveilleux avec le carré d’agneau aux fines herbes, le bifteck de bison, le carré de porc aux tomates séchées, le tartare de boeuf, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/24
 

Rectoral de Amandi 2023 
Galice, Espagne / Ribeira Sacra DO /
Prix: 20,40 $ / Code: 13581297

Pionnière dans la création de la DO Ribeira Sacra en Galice, la cave Rectoral de Amandi a été fondée en 1990, six ans avant la création de l’appellation d’origine en 1996. Situé au coeur de la Ribeira Sacra, à Amandi, Rectoral de Amandi occupe un immeuble du XVIIe siècle de 1000 m2. C’est là qu’on y élabore cette délicieuse cuvée à la personnalité bien affirmée qui est produite à partir du cépage Mencia cultivé sur les pentes abruptes de la Ribeira Sacra. Le nez est invitant et fruité, dévoilant des arômes de groseilles, de cerises, de fraises, de mûres et d’épices douces, ponctués de notes florales et d’une touche herbacées. La bouche suit, mettant en valeur les arômes fruités perçus au nez. Légèrement tannique, le vin est d’une grande « digestibilité » grâce à une pointe d’acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Mariage heureux avec les brochettes de saucisses italiennes, les cigares au chou, le filet de porc, les pâtes au poulet et tomates, la côte de veau, le pâté à la viande, ou avec le poulet épicé. 
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Mencia
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Esterhazy, Cuvée Klimt 2021
Burgenland, Autriche / Burgenland  /
Prix: 20,40 $ / Code: 13632103

Difficile de résister au fruité éclatant de ce joli de vin de soif qui nous arrive tout droit du Burgenland. Cette vaste région viticole, située à la limite orientale de l’Autriche, longe la frontière avec la Hongrie. Comme cette région profite d’un climat un peu plus chaud que celui observé dans le nord du pays, elle est particulièrement propice à la production de vins rouges. Celui-ci est élaboré par l’une des plus modernes sociétés viticoles d’Autriche; la Weingut Esterhazy. L’étiquette de cette «Cuvée Klimt» est une reproduction de la toile «Le Baiser», du réputé peintre autrichien Gustav Klimt. Le vin se distingue par sa trame aromatique invitante évoquant les mûres, les cerises, les framboises, le cuir, le poivre et la violette, associés à des éléments épicés et minéraux. Belle pureté en bouche avec de la fraîcheur. Digeste, fruité et équilibré.

Servir à 16 °C. Délicieux avec la fondue chinoise, les brochettes de porc, les cuisses de poulet grillées, le hachis parmentier, le pâté à la viande, le burger au porc effiloché, ou le sandwich au smoked-meat.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Merlot, Pinot noir, Blaufränkisch
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Sella & Mosca, Cannonau di Sardegna Riserva 2021 
Sardaigne, Italie / Cannonau di Sardegna DOC /
Prix: 20,40 $  / Code: 00425488

Intensément coloré et richement aromatique, ce vin de Sardaigne fort bien vinifié est produit à partir des meilleurs raisins de Cannonau (appelé en France, Grenache) méticuleusement sélectionnés sur ce vignoble de 650 hectares baigné de soleil et caressé par la mer. Un vin sérieux et opulent, à la structure imposante, d’une grande complexité laissant s’échapper des arômes de violette, de prunes, de canneberges, de café, de tabac, d’épices et de torréfaction. Bien que le boisé soit encore dominant, la matière fruitée est généreuse et l’on apprécie toute sa richesse et sa rondeur en bouche. Les tanins sont fermes et mûrs tandis que les flaveurs, d’une superbe persistance, tapissent le palais. Un vin bien fait et tout à fait harmonieux. En prime, un bon potentiel de garde pour ce vin percutant empreint du soleil de la Sardaigne.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio l’osso buco de cerf, le braisé de boeuf, le tajine de ragout d’agneau, le porc effiloché, ou les pièces de gibier.
Apogée anticipé: 2023-2029
Cépage: Cannonau (Grenache)
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Marquês de Marialva, Baga Reserva 2019
Province de Beira, Portugal/ Bairrada DOC /
Prix: 20,40 $ / Code: 10651755

Un beau vin, à la personnalité bien affirmée, vinifié par la coopérative de Cantanhede. Empreint d'histoire et de traditions, il fait partie de l'appellation Bairrada, là où la viticulture remonte à l'époque romaine. Issu du cépage Baga (cépage noir le plus abondant de la région de Bairrada au Portugal), le vin a été élevé en fût de chêne (60% français — 40% américains) pendant 6 mois, ce qui explique, en partie, sa complexité et sa profondeur. D'une couleur rubis intense, il déploie des arômes complexes de fruits noirs, de figues et de fraises, enrobés de notes de café, de vanille et de réglisse. En bouche, le vin est volumineux, pourvu de tanins fermes, bien structuré, déployant une agréable fraîcheur qui revitalise nos papilles, alors que les flaveurs s'imprègnent et que la finale, sur des notes fruitées et réglissées, persiste sur une jolie longueur.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec les grillades, le suprême de canard sauté sauce à la réduction de xérès, l'entrecôte de boeuf ou le canard rôti aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2024-2029
Cépage: Baga
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 %
 

Antu, Grenache Syrah Carignan 2019
Santa Cruz, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 20,40 $ / Code: 12882856

Situé sur la côte ouest de l’Amérique du Sud avec une longueur de 5000 km le long de la côte de l’océan Pacifique, le Chili est devenu mondialement célèbre pour la qualité de ses vins. Produite par l’excellente maison MontGras, la gamme Antu ne cesse d’étonner par son opulence et son équilibre. Antu, qui signifie « soleil » en ancien dialecte local, est la marque phare de la maison Vina Montgras qui nous propose ici un délicieux assemblage de Grenache, de Syrah et de Carignan. Aussi généreux qu'expressif, le vin offre une belle complexité en jouant dans la sphère aromatique des mûres, des cerises noires, du cassis, du poivre, de la réglisse et des épices. En bouche, les flaveurs s’attardent le temps de bien stimuler les papilles, alors que l’acidité apporte une certaine fraîcheur et confère un profil digeste à ce vin typiquement chilien. Un bon achat !

Servir à 17 °C. Fort bon avec les brochettes de filet mignon, la bavette au poivre, le filet de boeuf grillé, le jarret d'agneau braisé, le rôti de palette, le magret de canard, ou les brochettes d'agneau.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 50% Grenache, 25% Carignan, 25% Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Guilhem, Pot de Vin N/V 
Languedoc, France / Vin de France /                                             vin nature
Prix: 20,40 $ / Code: 14725002

Avez-vous déjà reçu un pot-de-vin ? Moi oui, celui-ci. En plus, il est nature, bio et non millésimé ce Pot-de-vin... Mais dans quel monde vivons-nous, pour qu’on me laisse impunément ce nectar du Château Guilhem ? Un Pot-de-vin tellement addictif que je pourrais facilement m’habituer à ce genre d’avantage illicite? Il est produit par Anne Sophie & Bertrand GOURDOU sur un terroir unique, au coeur du village de Malviès, dans l’Aude, près de Carcassonne, face à la chaîne des Pyrénées. Ce Pot-de-vin est un vin sec, plutôt léger, sur le fruit, qui s’exprime sur une matière délicatement veloutée gagnant progressivement en densité. On y reconnait des arômes de framboises, de fraises, de mûres et de cerises, ponctués de notes végétales, balsamiques et florales. Absolument croquant et gourmand, ce vin souple, facile à boire et à aimer, s’avère un achat judicieux.

Servir à 16 °C. S’accordera avec les charcuteries, le cassoulet, la bavette de boeuf, les côtes levées de porc, les burgers, la pizza Margherita, le poulet grillé, le rôti de porc, ou la raclette.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mazzei, Badiola Di Fonterutoli 2022
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 20,45 $ / Code: 15109332

La famille Mazzei règne sur Castello di Fonterutoli depuis 1435. Le nom Mazzei, c’est un gage de sérieux, de finesse, de constance. On ne joue pas à l’alchimiste: on écoute la vigne, on respecte la vendange, tout à fait à l'image de ce «Badiola Di Fonterutoli». Au nez, la cerise griotte prend les devants, suivie de près par la violette, la mûre écrasée, et une pointe de graphite discrète, presque minérale. En bouche, l’attaque est souple, mais le vin prend vite sa place: l’acidité vive étire les arômes, les tanins sont fins, précis, déjà polis, mais avec ce petit grain qui accroche juste ce qu’il faut. On retrouve le fruit noir, un soupçon de thym, de bois de santal, et une finale qui persiste sur des notes fumées, presque salines, comme un rappel des collines ensoleillées du Chianti. Un vin qui a la fraîcheur de l’altitude (Badiola est perché), la droiture du Sangiovese et la rondeur d’un soupçon de Merlot. Rien de trop. Une retenue italienne, mais sans froideur.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les lasagnes à la bolognaise, le risotto au parmesan, l'escalope de veau à la sauge, le magret de canard rôti, le gratin d’aubergines au parmesan, ou la arte aux oignons caramélisés et thym.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 70% Sangiovese, 30% Merlot
Sucre résiduel: 1,75 g/L - pH: 3,44 - TA: 5,30 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 08/25
 

Torres, Gran Coronas Reserva 2021 
Catalogne, Espagne / Penedès DO 
Prix: 20,45 $ / Code: 00036483

Plus qu’un classique, cette cuvée Gran Coronas Reserva est devenue au fil des ans un incontournable que j’ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver millésime après millésime. Même si le simple fait de voir la signature TORRES sur une bouteille s’avère un gage de qualité, j’apprécie particulièrement ce Cabernet sauvignon. En fait, cette vénérable maison espagnole est reconnue pour produire des vins qui offrent d’excellents rapports qualité-prix toutes catégories et provenances confondues. Par exemple, ce rouge corsé, superbement structuré, d’une belle complexité, s’exprime sur des arômes de fruits noirs, de cuir, d’épices, de café, de réglisse noire et de vanille. En bouche, il est ample et charnu, faisant preuve à la fois de puissance et d’une grande élégance. Les tanins sont fermes et enrobés tandis que les flaveurs persistent et font durer le plaisir.

Dégourdir 20 minutes en carafe et servir à 17 °C. Escortera de belle façon le caribou, l’agneau sauce aux champignons, les filets de boeuf, les brochettes de boeuf au café noir, ou l'osso buco de cerf à l'anis.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Cabernet Sauvignon 85%, Tempranillo 15%
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Vignerons d’Uni-Médoc, Le Grand Art 2020
Bordeaux, France / Médoc AOC /
Prix: 20,50 $ / Code: 10753495

Cette cuvée «Le Grand Art» affirme l’identité médocaine avec une précision frappante. Produite par «Les Vignerons d’Uni-Médoc», une coopérative fondée sur la solidarité, elle s’ouvre d’abord sur la mûre et le cassis, puis vient la réglisse, le bois finement toasté, la violette furtive. À l’aération, des notes de tabac blond et de cuir s’invitent, rappelant que ce vin n’est pas une simple démonstration technique, mais un récit en plusieurs chapitres. En bouche, c’est net, tendu, puissant mais civilisé. Les tanins sont présents, mais polis. On sent le fruit mûr, la fraîcheur bien maintenue, et cette finale longue, légèrement mentholée, qui donne envie de reprendre une gorgée — puis une autre. L’élevage en barriques est maîtrisé, sans maquiller le vin : il accompagne, il sculpte. À l’heure où tant de vins cherchent à plaire trop vite, celui-ci impose son rythme. «Le Grand Art» 2019 n’est pas un vin d’apéritif. C’est un vin de table, de conversation, de repas qui s’étire. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Excellent avec les cuisses de canard confites, le médaillon de cerf sauce au vin rouge, le filet de boeuf grillé, les côtelettes d'agneau grillées,  la pintade rôtie, le cassoulet, ou le carré d'agneau.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/25
 

Zeni, Marogne 2022
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso Superior DOC /
Prix: 20,50 $ / Code: 13894883

Cette cuvée «Marogne» s’avère une excellente interprétation du Valpolicella Ripasso. Élaboré de main de maitre au domaine Zeni, propriété familiale depuis 1870, ce vin rouge sec à l’identité bien affirmé par l’utilisation de la méthode Ripasso, se montre meilleur que jamais dans ce millésime. Grâce à une seconde fermentation sur les peaux de raisin précédemment employées pour faire les vins Amarone, on se retrouve avec un vin bonifié au niveau de la richesse, des saveurs et de l’intensité, mais qui n’oublie pas ses devoirs de fraîcheur. Au nez, il est invitant avec ses arômes de cerises noires, de pruneaux, de figues, de raisins secs et de fleurs séchées, ponctués de notes épicées et de cacao. Très agréable rondeur en bouche qui s’exprime sur une texture veloutée. Les saveurs sont persistantes et l’ensemble est très bien équilibré.

Servir à 17 °C. Fera bien paraitre les brochettes d’agneau, l’entrecôte de boeuf grillée, les médaillons de porc sauce porto, le tajine d’agneau aux pruneaux, ou les côtes levées de porc au barbecue.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 4,3 g/L - pH: 3,40 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 14 %
 

Tom Gore, Cabernet Sauvignon 2021
Californie, Californie / California AVA /
Prix: 20,50 $ / Code: 13189501

Tom Gore est avant tout un viticulteur qui croit qu’il est indispensable de récolter des raisins de haute qualité si l’on veut prétendre faire un vin de qualité. Pour lui, l’agriculture n’est pas un métier, c’est un mode de vie. Sa famille a contribué à transformer les vignobles du nord de la Californie en une région viticole de classe mondiale. La qualité de ce Cabernet sauvignon illustre de façon non équivoque l’étendue de son savoir-faire. Au nez, le vin est invitant et complexe, dévoilant des arômes cerises, de mûres, de groseilles, de cassis, de boîte à cigares et d’épices douces, relevés de notes de cuir, de tabac, et de moka. Moyennement corsé, le vin se distingue par sa texture veloutée, sa richesse et sa rondeur. Les tanins sont charnus et bien intégrés. L’ensemble est adéquatement équilibré par une acidité bien dosée. Long, savoureux et digeste!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Rien que du plaisir avec les côtes levées sauce barbecue, le boeuf bourguignon, les côtelettes d’agneau grillées, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 90% Cabernet sauvignon, 5% Malbec, 4% Merlot, 1% Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Gabriel Meffre, Plan de Dieu 2022 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 20,50 $ / Code: 13286829

La Maison Gabriel Meffre est établie à Gigondas depuis 1936. Ce producteur et négociant-éleveur, signant des vins provenant de toute la Vallée du Rhône, est rapidement devenu une référence dans cette région. Sa cuvée «Saint Mapalis», nommée d’après le saint patron du village de Jonquières, coeur de l’appellation du Plan de Dieu, est une véritable symphonie de saveurs. Il s’agit d’un vin rouge énergique, au caractère généreux et épicé, qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les groseilles, les olives et la garrigue. L’aération s’enrichit de fragrances poivrées, épicées et florales. Un pur plaisir en bouche avec une expression franche, pleine et charnue, restituant avec gourmandise l’expression fruitée, juteuse et épicée du nez. L’ensemble est frais, rond, bien équilibré, et l’on apprécie la finale qui danse entre le fruit et l’épice.

Servir à 17 °C. Délicieux sur une ratatouille à la Provençale, un navarin d’agneau, des charcuteries, un sauté de veau, un filet mignon de porc en croute, un boeuf Stroganoff, des cailles grillées.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 65% Grenache, 30% Syrah, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Faustino V, Reserva 2020
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 20,50 $ / Code: 10857497

Du velours en bouteille! Avec plus de 150 ans d’expérience dans la production et l’élevage de vins, la Bodegas Faustino jouit d’une réputation internationale bien méritée. Elle est aujourd’hui, avec ses 650 hectares de vignes, la plus grande propriétaire de vignobles de la Rioja. Située au coeur de la Rioja Alavesa, entre les villages de Laguardia et Oyón (dans le nord de l’Espagne), Bodegas Faustino produit une gamme de vins bien typés, dont cette riche cuvée «Faustino V». Moyennement corsé et complexe, ce «reserva» déploie des arômes de cerise, de framboise, de mûres, de vanille, de réglisse et d’épices, ennoblis de notes minérales et d’un boisé parfaitement maitrisé. La bouche suit, harmonieuse, équilibrée et suave. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs s’attardent longuement au plus grand plaisir des papilles. Fort bon!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le carré d’agneau, le boeuf bourguignon, le filet de boeuf Wellington, le bifteck de bison, le ragoût de boulettes et pattes de porc.  
Apogée anticipé: 2024-2029
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine Maestracci, Clos Reginu 2020
Corse, France / Corse Calvi AOC /
Prix: 20,55 $ / Code: 13000499

Pour sortir des sentiers battus et découvrir un vin original à la personnalité bien affirmée, rien de mieux que cette savoureuse cuvée « Clos Reginu ». Produit par le Domaine Maestracci, un vignoble familial de 29 hectares situé à 140m d’altitude dans l’appellation Vin de Corse-Calvi, ce vin est habillement vinifié par Camille Anaïs Raoust qui gère depuis 2012 l’exploitation et tiens les rênes de la vinification. C’est un vin bien structuré, charnu, concentré et intense, mais non dénué de fraîcheur et d’élégance. On y retrouve des arômes de cerises, de fraises, de groseilles, de réglisse, d’épices, de foin, ainsi que des notes animales et de cuir. La bouche est gourmande et souple, dévoilant une structure veloutée et des tanins soyeux. Une agréable vivacité et une bonne amplitude rendent l’ensemble équilibré et fidèle à ce terroir de l’île de Beauté.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes d’agneau, les médaillons de cerf, le mijoté de boeuf, le gigot d’agneau, la joue de veau braisée, ou les côtelettes d’agneau.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 35% Grenache, 35% Nielluccio, 15 % Sciacarello, 15% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Xavier Vignon, Côtes du Rhône, Vieilles Vignes 2022
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /                            agrobiologique
Prix: 20,55 $ / Code: 14214018

Xavier Vignon, vigneron discret, mais redoutablement doué, signe ici un «Côtes du Rhône» accessible, généreux et précis. À l’oeil, le vin accroche d’un rubis profond, presque noir, avec des reflets violines, comme un clin d’oeil de jeunesse. Le premier nez est franc, puissant, baigné de fruits noirs confits — mûre, prune, cassis — puis viennent des notes de garrigue, de réglisse et un soupçon de poivre noir. Après aération, le vin s’ouvre, comme un acteur qui trouve son texte: l’olive noire, le cacao, un soupçon de cuir, tout y est, dans une élégance chaleureuse. En bouche, la matière est ample, charnue, mais tenue: les tanins sont soyeux, sans mollesse. Une belle acidité vient tendre l’ensemble, lui évitant toute lourdeur. On y sent le soleil, oui, mais un soleil maîtrisé, qui caresse sans brûler. La finale, longue, laisse une empreinte de fruits noirs, de thym et de pierre chaude. Bref, un vin qui parle avec l’accent du Sud, mais dans un français impeccable.

Servir à 17 °C. Délicieux avec la côte de boeuf grillée, l'agneau rôti aux herbes de Provence, le magret de canard au poivre, le tian de légumes, le sandwichs au porc effiloché, ou le ragoût de boulettes et de pattes de porc.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: Grenache, Mourvèdre, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 09/25
 

Villaseñor, Kenos, Cabernet-Sauvignon/Syrah 2017  
Valle Central, Chili / Vallée de Curico DO /
Prix: 20,55 $ / Code: 13551354

Fondé en 2009 par la famille Villaseñor dans la vallée de Colchagua au Chili, Villaseñor Vineyards s’étend sur 135 hectares de vignes réparties sur une longueur de mille kilomètres. Ce producteur élabore une gamme de vins de qualité supérieure, notamment la marque Kenos, qui tire son nom d’un héros de la mythologie sud-américaine, père des Onas, une tribu indigène du sud du Chili victime de génocide. Quant à cette cuvée, issue d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Syrah, elle dévoile des arômes de cassis, de mûres, de prunes, de cerises noires, de réglisse et de poivre noir, rehaussés de notes épicées et boisées. En bouche, elle se révèle corsée, mais élégante, avec des tanins bien structurés, et une acidité équilibrée qui lui confère un profil digeste malgré sa puissance. Les saveurs persistent agréablement en finale.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servit à 17 °C. Heureuse combinaison avec le filet de porc sauce aux prunes, le boeuf grillé aux canneberges, les ailes de poulet rôties, ou le magret de canard aux cerises.
Apogée anticipé: 2020-2026
Cépages: 67% Cabernet-sauvignon, 33% Syrah
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 07/24
 

Château Cailleteau Bergeron, Tradition 2020 
Bordeaux, France / Blaye- Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 20,55 $ / Code: 10388601

Un Bordeaux souple et tout à fait gourmand! Bien fait, fruité et accessible, ce vin rouge de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux» est issu de jeunes vignes (moyenne de 25 ans) et est vinifié principalement avec le cépage merlot. Le Château Cailleteau Bergeron est implanté sur la commune de Mazion, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, à quelques kilomètres au nord-est de Blaye, au coeur de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux». C’est là qu’on y élabore cette cuvée Tradition, invitante et aromatique, qui laisse échapper des arômes de prunes, de cassis et de myrtille, relevés de notes de tabac et de cuir. Belle richesse en bouche avec une agréable amplitude, des tanins ronds et une texture soyeuse. Très bonne complexité pour un vin de ce rang et intéressante persistance des flaveurs.

Servir à 17 °C. Idéal avec les côtelettes d’agneau grillées, la bavette au vin rouge, le carré de porc, les brochettes de filet mignon, les cuisses de canard confites, ou le rôti de boeuf au jus. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Cazes, Marie-Gabrielle 2023
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOP /                    agrobiologique
Prix: 20,55 $ / Code: 00851600

Véritable ambassadrice du Roussillon, la famille Cazes cultive en biodynamie plus de 180 hectares de vignes. En termes de superficie, cela fait du Domaine Cazes le plus important vignoble biodynamique de France. Surtout reconnu pour ses vins «Doux Naturels» issus de la plaine de Rivesaltes, le Domaine Cazes vinifie également une gamme de vins secs qui sont bien faits, racés et accessibles, dont cette excellente cuvée Marie-Gabrielle, ainsi nommée en hommage à l’arrière-petite-fille du fondateur de la Maison Cazes. C’est un vin qui se distingue par sa structure, son intensité, et qui laisse deviner la richesse du soleil du Roussillon. On y retrouve des arômes de mûres, de bleuets, de cerises, de prunes, de tapenade, d’épices et de cuir. Superbe texture en bouche avec des tanins soyeux, de l’amplitude et de la rondeur. Long, digeste et très bien équilibré.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera à merveille les grillades, le cassoulet au canard, le boeuf braisé, le carré d’agneau, les cuisses de canard confites, ou le steak de cerf.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5%
 

Montgras, Antu Carménère 2021
Valle del Cachapoal, Chili / Peumo DO /
Prix: 20,55 $ / Code: 12854644

La vallée de Cachapoal, au Chili, abrite l’appellation Peumo DO, un sanctuaire du Carménère. Sur ce terroir, entre brises andines et sols alluviaux, les journées ensoleillées et les nuits fraîches prolongent la maturation, sculptant des vins profonds, structurés, où la typicité s'impose. Pas étonnant, donc, que ce Carménère de la gamme «Antu», produit par Vina Montgras, s’illustre avec brio. Le nez, intense et séducteur, oscille entre le fruit noir mûr — cassis, mûre confiturée — et des notes épicées de poivre noir et de paprika fumé. En arrière-plan, des effluves délicats de tabac blond et de cacao viennent parfaire la complexité. En bouche, l’attaque est ample, veloutée, presque caressante. Les tanins, soyeux et fondus, tissent une structure élégante. La mûre et la prune s’entrelacent aux épices douces, tandis qu’une touche de chocolat noir et de café torréfié prolonge la finale, longue, savoureuse, légèrement boisée. L’équilibre est remarquable : l’acidité apporte une grande buvabilité à l'ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard aux figues, le pastel del choclo, les brochettes de filet mignon, le jarret d'agneau braisé, les légumes rôtis, le rôti de boeuf, ou avec les cailles rôties.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépage: 100% Carmenère
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 02/25
 

Astorre Noti, Selezione Torrae del Sale 2021
Toscane, Italie / Chianti Riserva DOCG /
Prix: 20,60 $ / Code: 13460655

S’inspirant de l’expérience française des négociants-éleveurs, Alessandro Berselli a fondé Alma Wines en 2003, devenant ainsi le premier négociant-éleveur italien. Aujourd’hui, Alma Wines propose plus de 60 produits différents regroupés dans 14 marques qui couvrent pratiquement toute l’Italie, dont la région du Chianti d’où provient ce délicieux Chianti Riserva. C’est un vin rouge qui fait partie de la marque Astorre Noti, dédiée au grand-père du fondateur d’Alma Wines. Belle expression au nez avec des arômes de cerises, de prunes, de mûres, de réglisse et de cuir, rehaussés de notes épicées. La bouche suit avec des tanins soyeux et des saveurs qui persistent agréablement jusqu’à une jolie finale particulièrement savoureuse et élégante. L’ensemble est fort bien équilibré, bien typé et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Approprié avec les pâtes sauce tomate, le risotto aux champignons, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, les cuisses de canard, ou les médaillons de bison.  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 85% Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Canaiolo, 5% Merlot
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodegas Olarra, Otonal Reserva 2019 
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 20,60 $ / Code: 12560591

Connue comme la «cathédrale de Rioja», la Bodegas Olarra est située à la périphérie de Logroño, au coeur de la Rioja. Cette région emblématique produit une variété de vins savoureux, dont la cuvée Otonal Reserva se démarque particulièrement. Ce vin représente non seulement un excellent achat, mais il se distingue également par sa souplesse et sa profondeur. Après quelques années de vieillissement, toutes ses composantes se sont harmonieusement fondues, offrant un ensemble délicieux. La robe est d’un rouge rubis soutenu, tandis que le nez très expressif dévoile des arômes de cerises, de mûres, de myrtilles, d’épices, de vanille et de tabac. En bouche, le vin est charnu, presque juteux, moyennement corsé et facile à apprécier. Il a passé 16 mois en fûts de chêne français, ce qui lui a permis de développer un boisé agréablement bien intégré. L’ensemble se révèle ainsi parfaitement équilibré et harmonieux, faisant de cette cuvée un véritable plaisir à déguster.

Servir à 17 °C. Excellent avec les brochettes d’agneau au café, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce au porto, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Tempranillo, Grenache
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/24
 

Château Bonnet, Réserve 2018 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 20,65 $ / Code: 00099044

Localisé au nord de l’Entre-Deux-Mers, sur les croupes argilocalcaires de la commune de Grézillac, qui dominent la vallée de la Dordogne à quelque 10 km au sud de Saint-Émilion, le Chateau Bonnet continue de nous offrir des vins solides et agréables à boire. Le propriétaire actuel, André Lurton, véritable seigneur du Bordelais, en hérita en 1956 et poursuit depuis ce temps l'oeuvre de son grand-père en y produisant des vins d'une qualité irréprochable. Ce 2018 est particulièrement réussi, millésime oblige, et possède la structure nécessaire à un séjour de 2 à 3 ans en cave qui lui permettra de se bonifier encore quelque peu. Passablement foncé, ce Bordeaux moyennement corsé laisse échapper des arômes de fraise, de griotte, d'épices, de tabac et de cacao. Belle structure, beaux tanins fins, excellente persistance, bref, c'est un achat avisé!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Convient tout à fait aux tranches d'épaule d'agneau grillées, aux filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, ou au magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Clos des Fous, Itata 2023
Del Sur, Chili / Valle del Itata DO /
Prix: 20,70 $ / Code: 12797686

Question de sortir des sentiers battus, rien de mieux que cette douce folie élaborée par le Clos des Fous au Chili. Cette cuvée «Itata» élaborée par l’oenologue Pedro Parra, qui a fondé le Clos des Fous avec François Massoc, Paco Leyton et Albert Cussen, s’avère aussi étonnante que délicieuse. Le Clos des Fous est un ambitieux projet qui vise à découvrir au chili des terroirs extrêmes et souvent méconnus qui permettent d’élaborer des vins originaux et racés, tout à fait à l’image de cette cuvée on ne peut plus gourmande qui fait danser nos papilles de plaisir. Un vin d’une grande souplesse qui dévoile des arômes de fruits rouges, de mûres et d’épices, ponctués de notes minérales (terre) et végétales. En bouche, le fruit est net et bien soutenu par une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande « buvabilité » !

Servir à 16 °C. Un délice avec les grillades, le couscous aux épices douces, les brochettes de porc, les côtelettes d’agneau, les cuisses de poulet bbq, le carré de porc aux tomates, ou le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Malbec, Cinsault, El País, Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Poças, Tinto 2022 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 20,70 $ / Code: 12455184

Fondée en 1918, la maison Poças est une entreprise familiale basée dans la vallée du Douro au Portugal. Cette maison produit une très intéressante gamme de vins qui se distinguent par la qualité impeccable des différentes cuvées, ainsi que par l'authenticité des vins qui portent la marque de leur terroir. Par exemple, cette cuvée «Tinto» issue des cépages locaux Touriga Nacional, Touriga Francesca et Tinta Roriz, s'avère on ne peut plus racée avec son intensité colorante et sa puissance olfactive. On y reconnait des arômes de cerise noire, de framboise, de café, de poivre, de réglisse et d'épices, ennoblis de notes florales et de moka. Très charmeur en bouche, le vin propose des tanins soyeux bien intégrés à la matière, tandis que les flaveurs aussi nettes que persistantes achèvent le travail de séduction. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie du filet de boeuf grillé, du gigot d’agneau rôti, des grillades, du magret de canard, du carré d’agneau, ou du rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: 3,68 - TA: 4,50 g/L - Alcool: 14 %
 

Lamùri, Nero d'Avola 2021
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 20,75 $ / Code: 13968344 

Tout simplement magnifique! Si vous voulez faire l'expérience de ce que le Néro d'Avola peut produire de mieux lorsqu'il est bien compris, cultivé et vinifié, il faut absolument mettre la main sur ce Lamùri. Produit par Tasca D'Almerita, un domaine familial parmi les plus réputés et prestigieux de la Sicile, cette petite bombe de fruit vous en mettra plein les papilles. Empreint du soleil de la Sicile, il excite nos cils olfactifs avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, de mûres, d'eucalyptus, d'épices, de chocolat noir, de vanille, de café et de réglisse. La bouche suit, tout aussi complexe, structurée, gorgée de fruits, déployant des tanins soyeux et arrondis, alors que la générosité du vin s'équilibre parfaitement grâce à son étonnante acidité. Un vin riche et authentique au caractère bien affirmé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il trouvera l'âme soeur avec l'osso buco, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec les cuisses de poulet grillées au pesto de tomates séchées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Néro d'Avola
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Villa Trasqua, Chianti Classico 2020 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /                                       agrobiologique
Prix: 20,80 $ / Code: 13465827

Villa Trasqua, c’est mille ans de viticulture située dans la zone la plus historique du Chianti. Il s’agit aussi d’un amphithéâtre spectaculaire de vignobles qui longe la frontière sud du territoire de Castellina in Chianti, au coeur de la région du Chianti Classico. Le domaine s’étend sur plus de 120 hectares, dont 54 plantés de vignes. Sur ce terroir unique, les vignerons élaborent une gamme de vins aussi racés que spectaculaires, dont ce Chianti Classico. Élaboré à partir de raisins biologiques, il dévoile des aromes de cerises, de framboises, de prunes, de poivre et de fines herbes grillées, rehaussés de notes florales et terreuses. À l’aération, s’ajoutent des notes d’épices douces, telles que la vanille et la réglisse. Magnifique fraicheur en bouche qui équilibre l’ensemble et qui assure une grande buvabilité au vin. Mi-corsé, sapide et juteux, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Mettra en valeur les charcuteries italiennes, la pizza, la bavette de boeuf, les côtelettes d’agneau grillées, les pâtes à la sauce bolognaise, l’osso buco, ou le carpaccio de boeuf.
Apogée anticipé: 2023-2028
Cépages: 80% Sangiovese, 10% Cabernet-sauvignon, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: 5,8 g/L - Alcool: 14 %
 

J. Lebègue, Lussac-Saint-Émilion 2022
Bordeaux, France / Lussac-Saint-Emilion AOP

Dans le giron du groupe Advini depuis 2006, la marque Jules Lebègue, éponyme de la maison, est le reflet de deux siècles d’histoire et de tradition à Bordeaux. Ce vin, issu de l’appellation Lussac-Saint-Emilion, se distingue de l’AOC Saint-Émilion par son accessibilité, tout en offrant une expérience riche et agréable. Moins raffiné, complexe et profond qu’un Saint-Émilion, mais tout aussi intéressant, ce Lussac-Saint-Emilion se démarque par sa gourmandise et sa structure solide, révélant des notes de fraises, de framboises, de groseilles, de cassis, de myrtilles et de pruneaux, relevés de touches de cuir, d’épices et de sous-bois. En bouche, elle séduit par sa fraîcheur, sa rondeur, et ses tanins souples, offrant une texture veloutée et un équilibre remarquable, concluant sur une finale fruitée des plus agréables. Offert sous la barre des 20 $, c’est un bon achat!

Servir à 17 °C. S’accordera aux côtelettes de porc, aux brochettes de poulet, au veau marengo, au magret de canard, au cassoulet, à l’entrecôte à la bordelaise, au poulet grillé, ou au carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 82% Merlot, 13% Cabernet franc, 5% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Remo Farina, Montecorna 2022 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 20,80 $  / Code: 00908269

Le vignoble de Remo Farina s’étend sur 45 hectares de vignes situés sur les collines du Valpolicella Classica. On y produit ce vin gourmand issu de cépages autochtones et élaboré selon la méthode «Ripasso». En fait, le vin fait l’objet d’une seconde fermentation, mais cette fois-ci sur le marc d’Amarone. Cette méthode apporte au vin une matière plus importante, plus de richesse et plus d’intensité qu’un Valpolicella produit sans cette méthode. On profite donc avec cette cuvée «Montecorna» d'un Ripasso qui démontre beaucoup de caractère et qui est très bien structuré. On y retrouve un nez complexe qui dégage des arômes de cerises aigres, de confiture de prunes, d’épices douces et de cuir, relevés de notes de vanille et de torréfaction. Un vin harmonieux et bien équilibré qui est agréablement enveloppant en bouche. Jolie fraîcheur et finale persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le gigot d’agneau, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde, les brochettes de filet de boeuf, le magret de canard sauce aux cerises, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 40% Rondinella, 40% Molinara, 20% Corvina
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Cline, Cashmere 2022 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 20,85 $ / Code: 11091825 

Un pur plaisir! Fait à partir d’un assemblage évoquant le style des Côtes du Rhône (Mourvèdre, Syrah, et Grenache) ce vin rouge californien s’exprime au travers d’une texture soyeuse et lisse, sans aucune aspérité, qui a certainement inspiré son nom. Produit par Cline vineyards, ce vin reflète tout le talent et le savoir-faire de ce grand domaine californien. Neuf mois d’élevage en fût de chêne français, dont 25 % en fût neuf, ont largement contribué à la complexité et à la suavité de ce vin polyvalent qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant la prune mûre, la framboise et la cerise confite qui se conjuguent à des notes délicates de moka, de réglisse et de torréfaction. En bouche, le vin est charmeur, presque sensuel, déployant des tanins souples et arrondis, et une vivacité qui équilibre l’ensemble. Offert autour de 20 $, c’est un fabuleux achat!!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec le saumon grillé, le rôti de porc, le canard confit, les côtelettes d’agneau, les hamburgers de boeuf, ou le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: Mourvèdre, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,83 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Domaine de Cristia, Côtes du Rhône 2023  
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /                                agrobiologique
Prix: 20,85 $ / Code: 14070624

Ce Côtes du Rhône 2023 s’ouvre comme un panier de fruits rouges fraîchement cueillis: fraise écrasée, cerise croquante, un soupçon de framboise acidulée. Mais ce n’est pas qu’une friandise. À l’aération, le vin révèle une touche d’épices douces (poivre blanc, réglisse), et une fine note de garrigue, cette empreinte du sud que le vent et le soleil déposent sur les ceps. En bouche, la matière est souple, mais pas molle. Le grenache y tient la vedette, avec sa chair gourmande, tandis que la syrah, discrète, mais présente, assure la colonne vertébrale. C’est un rouge qui glisse, qui parle, qui ne fatigue pas. On y revient, verre après verre, comme à une conversation bien menée. Pas un mot de trop, pas une lourdeur. Juste ce qu’il faut de tension et de fraîcheur. Le plus étonnant, peut-être, reste son prix : offert autour de 20 dollars, ce flacon livre une partition bien au-dessus de sa gamme. À ce niveau de plaisir, c’est presque du vol, mais on ne va pas s’en plaindre.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Totale gourmandise avec la carbonade de boeuf, le poulet rôti, le sandwich au porc effiloché, les brochettes de porc BBQ, les burgers, ou avec le tajine d’agneau.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15,4 % - Dd: 10/25
 

Jacob's Creek, Double Barrel Shiraz 2021
Barossa, Australie / Barossa Valley /
Prix: 20,85 $ / Code: 14862357

Cela fait plus de 170 ans que Jacob’s Creek produit des vins dans la vallée de Barossa. Située dans le sud de l’Australie, là où plus de la moitié du vin australien est fabriqué, cette vallée est la région viticole la plus importante de ce pays. La basse altitude de la vallée, avec son climat très chaud et sec, convient parfaitement à la croissance de Shiraz au corps plein et intense, comme celui que l’on retrouve dans cette cuvée « Double Barrel Shiraz ». Un vin qui se distingue par son élevage original. Tout d’abord, le vin a séjourné en barriques de chêne traditionnelles avant d’être transféré dans des barils de Scotch Whisky. Cette technique particulière « Double Barrel » participe au profil riche, généreux et velouté du vin. On y perçoit des aromes de mûres, de prunes, de réglisse, d’épices, de vanille et de chocolat, suivis de notes herbacées. Agréable persistance.

Servir à 17 °C. Idéal avec la bavette de boeuf grillée, le carré d’agneau, le magret de canard aux figues, les médaillons de wapiti, le rôti de boeuf aux herbes salées, ou le gigot d’agneau rôti.  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 88% Shiraz,
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: 3,62 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14,8 %
 

Camille de Labrie 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /                                         agrobiologique
Prix: 20,90 $ / Code: 13987861

Pour beaucoup de domaines à Bordeaux, une cuvée comme celle-là serait une grande réussite. Mais pour le Château Croix de Labrie, ce n’est qu’une entrée en matière... Et quelle entrée ! Ce vin illustre à merveille tout le talent et le savoir-faire d’Axelle Courdurié, une surdouée dans l’univers du vin! En fait, le «Camille de Labrie» est le quatrième vin du Château. Il tire son nom de la fille d’Axelle et Pierre Courdurié, Camille, qui a également conçu l’étiquette. Rares sont les Bordeaux de cette gamme de prix qui sont aussi aboutis et équilibrés. Impeccablement vinifié, il dévoile des arômes de cassis, de framboises et de prunes, relevés de notes florales et d’une subtile touche chocolatée. La bouche suit, gourmande, suave, fruitée, fraîche et bien structurée. Grande souplesse et magnifique pureté pour un vin de ce rang. On achète les yeux fermés!

Servir à 17 °C. Que du bonheur avec la bavette de boeuf à la bordelaise, les brochettes d’agneau marinées, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,64 - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Argadens 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /                               agrobiologique
Prix:20,90 $ / Code: 10515876

Un excellent Bordeaux supérieur offert sous la barre des 21 $. C’est en 2002 que la Maison Sichel a racheté cette propriété située à Saint-André-du Bois, à 60 km au sud de Bordeaux. Elle fut immédiatement renommée Château Argadens en référence à la famille noble fondatrice de ce domaine au XIIIe siècle. Puis, d’importants investissements ont permis de restructurer le vignoble, d’augmenter la densité de plantation, de moderniser le chai de vinification et de construire un chai d’élevage. Tous ces efforts ont permis à ce terroir exceptionnel d’exprimer tout son potentiel à travers ce vin. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs entrelacés de notes d’élevage évoquant la vanille et le cacao. En bouche, le vin est riche, ample et concentré, tout en se distinguant par sa souplesse et son équilibre. Élégant et harmonieux.

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie de la bavette de boeuf, des cuisses de poulet grillées, du boeuf braisé au vin rouge, du contre-filet de boeuf à la bordelaise, ou du rôti de veau aux champignons.  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 63% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Buena Vista, The Legendary Badge, Petite Sirah 2020
Californie, États-Unis / California /
Prix: 20,90 $ / Code: 13674944

Fondé par le comte Agoston Haraszthy en 1857, Buena Vista a marqué l’histoire viticole de la Californie. Depuis 2011, cette société appartient à la famille Boisset qui s’est engagée à développer et mettre en valeur cet héritage précieux. Situé à Sonoma, en Californie, ce domaine historique élabore plusieurs vins, dont cette cuvée qui reflète bien les caractéristiques de la Petite Sirah. C’est un cépage (aussi appelé Durif) que l’on retrouve surtout en Californie, mais on le rencontre également dans d’autres pays, dont l’Australie, l’Afrique du Sud et le Mexique. Celui-ci dévoile de délicieux arômes de mûres sauvages, de cassis, de cerises noires, de prunes et de poivre, relevé de notes florales, terreuses et boisées. Moyennement corsé et légèrement charnue en bouche, il révèle des tanins fermes, mais bien intégrés. Agréable vivacité et bonne persistance.

Servir à 17 °C. Excellent avec les côtes levées, les burgers, les steaks grillés, le boeuf braisé sauce aux champignons, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, ou avec le rosbif au four.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Petite Sirah (Durif)
Sucre résiduel: 6,7 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cecchi, Storia di Famiglia 2022 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /                                          agrobiologique
Prix: 20,90 $ / Code: 15243996

Le Cecchi, Storia di Famiglia 2022 porte en lui toute la noblesse du Chianti Classico DOCG, appellation historique de la Toscane. Ce vin, issu de l’une des régions viticoles les plus renommées d’Italie, bénéficie des sols calcaires et du climat ensoleillé des collines de Chianti. C’est dans ce cadre que la maison Cecchi, fondée à la fin du XIXe siècle, élabore cette délicieuse cuvée. Il s’agit d’un vin qui révèle une complexité envoûtante avec des arômes de cerise et de framboise, rehaussés de touches de violette et d’épices douces. En bouche, c’est un festival de saveurs : les fruits rouges croquants laissent place à des notes plus terreuses de tabac et de cuir, caractéristiques des meilleurs Chiantis. La structure tannique est délicatement arrondie, conférant à ce vin une élégance toute particulière, tandis que son acidité vive lui apporte fraîcheur et dynamisme. La finale est persistante, marquée par des nuances subtiles de réglisse et de vanille.

Servir à 17 °C. Un régal avec la bruschetta aux tomates, la pizza, les cannellonis aux deux fromages et sauce tomate, les escalopes de veau parmigiana, la lasagne, les pennes puttanesca, ou les rigatonis à la bolognaise.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Colorino
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 10/24
 

Cosimo Taurino, Rosso Riserva 2013
Les Pouilles, Italie / Salice Salentino DOP /
Prix: 20,90 $ / Code: 00411892

Depuis sept générations, la famille Taurino se consacre à la viticulture et à la vinification dans les Pouilles. Leur domaine s’étend aujourd’hui sur 80 hectares de vignes, où prédominent les cépages Negroamaro et Malvasia Nera, tous deux emblématiques de la région du Salento. Ce «Riserva» de la famille Taurino est une incarnation remarquable du potentiel de vieillissement des vins de cette région. Le millésime 2013, actuellement à son apogée, offre une expérience gustative très agréable, marquée par l’empreinte du temps qui l’a sublimé. Il se révèle complexe, déployant des aromes de fraises, cerises, pruneaux, muscade, épices et sous-bois, enrichis de touches terreuses, florales et d’une légère amertume qui ajoute à son charme. En bouche, il est sec et rond, révélant des tanins souples et une acidité discrète qui participe à l’équilibre de l’ensemble.

Servir à 17 °C. Il conviendra aux grillades, au filet de boeuf Wellington, au couscous aux merguez, à la pintade rôtie, à la pizza, au tournedos de chevreuil, ou au sauté d’agneau aux poivrons.
Apogée anticipé: 2018-2026
Cépages: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Paul Mas "Clos des Mûres" 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux-du-languedoc AOC /
Prix: 20,95 $ / Code: 00913186

Vraiment difficile de résister à ce vin authentique. Meilleur que jamais dans ce millésime 2023, la cuvée «Clos des Mûres» du Château Paul Mas est un vin jouissif et généreux. Les Domaines Paul Mas couvrent 60 hectares de vignobles sur les coteaux de la vallée de l’Hérault en Languedoc, dans le sud de la France. Il nous offre ici un vin remarquable, issu de Syrah  et de Grenache, paré d'une robe rouge intense et brillante aux reflets violacés, au nez envoûteur qui dégage des odeurs de cassis, de chocolat et de framboise auxquels s'ajoutent des notes épicées. Un vin savoureux, élégant, bien équilibré, à la bouche nette, ronde, structurée et fruitée nous transportant vers une belle finale aux notes de réglisse et de torréfaction. Très bien fait. 

Température de service : 18 °C Fera un mariage réussi avec les côtes d'agneau grillé, ragoût de boeuf, médaillons de porc aux olives, osso buco de cerf aux mûres ou le rôti de porc.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Torres, Habitat Nerola 2016
Catalogne, Espagne / Catalunya DO  /                                               agrobiologique
Prix: 20,95 $ / Code: 10359252

Ce Nerola est l'oeuvre de Mireia Torres, la fille de Miguel Torres. Avec son frère Miguel junior elle fait partie de la 5ième génération de Torres à la direction de cet empire familial. Nerola est un vin au profil méditerranéen fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah et Monastrell. C'est un vin moderne et charmeur, doté d'un nez assez aromatique évoquant d'agréables arômes de framboise, de cerise noire, de moka et de vanille, rehaussés de notes grillés et épicés, qui témoignent de son élevage dans les barriques de chêne français. En bouche, la texture est veloutée, les tanins souples, les flaveurs persistent sur une bonne longueur et la vivacité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Bref, un très joli vin, à la fois moyennement corsé et très élégant. Il semble bien que la nouvelle génération de Torres ait autant de talent que la précédente!

Servir à 17 °C. Complément idéal pour les brochettes d'agneau, le carré de porc, le T-Bone grillé, le magret de canard rôti, les hamburgers de boeuf, le poulet grillé, ou le spaghetti sauce bolognaise.
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépages: Syrah, Monastrell
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Bodegas Gil Luna, Tres Lunas 2020 
Vallée du Duero, Espagne / Toro DO /                                              agrobiologique
Prix: 21,00 $ / Code: 13485297

Bodegas Gil Luna est un domaine familial espagnol qui produit des vins bien typés sur l’appellation Toro. Cette appellation, située à l’extrême Ouest de Castilla y León, connaît le développement le plus rapide d’Espagne ces dernières années. Elle génère, comme en témoigne cette cuvée «Tres Lunas», des vins rouges charpentés, puissants, peu acides, et généreux en alcool grâce à l’ensoleillement. Vin phare de ce domaine, cette cuvée est élaborée à partir du cépage Tinta de Toro (surnom du Tempranillo dans cette région) issu de l’agriculture biologique. De bonne intensité, le nez se distingue avec ses arômes de mûres, de cassis, de cerises noires et de framboises, jalonnés de notes boisées et de torréfaction. En bouche, le vin est complexe, long, rond et pulpeux, dévoilant des tanins denses, mais bien intégrés. Intéressant potentiel de garde.

Dégourdir en carafe ± 40 minutes et servir à 17 °C. Conviens aux côtelettes d’agneau grillées, au filet mignon d’autruche, à l’osso buco, au boeuf braisé, ou aux rognons de veau au Porto.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Tinta de Toro
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 5,1 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Marchand 2019
Bordeaux, France / Montagne Saint-Émilion AOC /
Prix: 21,00 $ / Code: 14462505

Fondée en 1931, L’Union des Producteurs de Saint-Emilion (UPSE) est une coopérative viticole située dans la région de Bordeaux, en France. Elle compte sur 700 ha de vignobles qui lui permettent d’offrir une vaste gamme de crus répartis en vins de marque et en vin de châteaux, comme c’est le cas de ce Château Marchand. Chaque château représente une exploitation qui ne subit aucun assemblage avec les autres productions de la cave permettant ainsi de préserver son authenticité. C’est le cas de cette cuvée 2019 du Château Marchand qui est issu de vignes cultivées sur l’appellation Montagne Saint-Émilion. Elle présente un nez intense qui révèle des aromes de cerises noires, de cassis, de mûres et d’épices, rehaussés de subtiles notes grillées. En bouche, on apprécie sa rondeur et ses tanins fins et élégants. De plus, une acidité adéquate apporte de la fraicheur et une grande buvabilité au vin.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner la bavette de boeuf, les cuisses de canard confites, les côtelettes de porc, les brochettes de poulet, le veau marengo, le cassoulet, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Salentein, Merlot Reserve 2019 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /
Prix: 21,00 $ / Code: 10894474

Au coeur de la vallée d'Uco en Argentine, sur le versant oriental des Andes, Bodegas Salentein produit une remarquable gamme de vins à partir de vignes plantées à plus de 1,300 mètres d'altitude. À cette altitude, une des plus élevées au monde où peuvent pousser les vignes, la différence des amplitudes thermiques entre les nuits froides et les journées très chaudes, contribue à la qualité du raisin servant à produire ce très bon Merlot. Au nez, on y découvre d'intenses arômes de mûre, de cerises noires, de framboises et de réglisse, escortés par de subtiles notes de tabac et de vanille. La bouche, ronde, pleine et corsée, se caractérise par des tanins souples bien intégrés dans une matière fruitée abondante. Plus en largeur qu'en longueur, c'est le Merlot idéal pour ceux qui privilégient la puissance à l'élégance.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera aisément avec la lasagne aux saucisses italiennes, le pain de viande, les brochettes de poulet aux poivrons, ou avec un spaghetti bien épicé.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14,5 %
 

Triguedina, Le Petit Clos 2019
Sud-Ouest, France / Cahors AOP /
Prix: 21,05 $ / Code: 10778967

Agissant comme un véritable ambassadeur de Cahors, Jean-Luc Baldès fait partie des ténors de cette région du sud-ouest de la France. Représentant la 7e génération à la tête de ce domaine familial d’une soixantaine d’hectares, ce vigneron talentueux a bien compris la meilleure façon de valoriser ce terroir et d’en extraire de grands vins, comme des vins plus modestes, tout à fait à l’image de ce «Petit Clos», sans pour autant perdre son âme. Ce «Petit Clos» est un vin pas compliqué, sans prétention, axé sur le fruit et la souplesse. Fait pour le plaisir et la gourmandise, il dévoile d’agréables arômes de fruits rouges, de mûres, et de bleuets, marqués par de subtiles notes florales et réglissées. En résumé, c’est un beau cahors accessible, bien fait, expressif et gouleyant, qui s’avère aussi facile à boire qu’à aimer.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour les hamburgers d’agneau, les brochettes de boeuf, le cassoulet, le hachis parmentier de canard, la bavette de boeuf, ou le mijoté d’agneau.  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 80% Malbec, 20% Merlot
Sucre résiduel: 1,47 g/L - pH: 3,52 - TA: 3,54 g/L - Alcool: 14 %
 

Legend Of Dracula, Feteasca Neagra 2021 
Dealu Mare, Roumanie / Nicoresti DOC /
Prix: 21,05 $ / Code: 13902388

Difficile de trouver un vin plus intrigant que ce « Legend of Dracula ». Un vin roumain, de la région de Dealu Mare, qui est issu du cépage « Feteasca Neagra ». Même si les vins roumains sont très méconnus ici, il faut savoir que la vigne est cultivée depuis plus de 3000 ans dans ce pays et que le « Feteasca Neagra » est un très ancien cépage autochtone de Roumanie et de Moldavie. Il ne représente qu’environ 2,5 % des surfaces plantées en raisin noir en Roumanie et Moldavie, mais il est reconnu comme l’un des cépages autochtones les plus qualitatifs. Quant à cette cuvée « Legend of Dracula », on y reconnait des arômes de cerises, de fraises, de cassis, de prunes et de poivre, rejoint par des notes de cannelle, de vanille et de chocolat. Équilibré, soyeux et bien structuré en bouche, c’est le vin idéal à siroter cet automne en visionnant des films effrayants !

Servir à 17 °C. Conviendra aux steaks d’entrecôte (saignant!), aux côtes levées sauce bbq, au gigot d’agneau, à la pizza aux saucisses italiennes, au rôti de palette, au boeuf bourguignon, ou aux burgers.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 100% Feteasca Neagra
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Brigaldara, Valpolicella 2023 
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 21,05 $  / Code: 14320523

Propriété de la famille Cesari depuis plus d’un siècle, le domaine de Brigaldara c’est mille ans d’histoire, cent vingt hectares de propriété - dont quarante-sept plantés de vignes - répartis dans trois zones différentes de Vérone: Valpolicella Classica, Valpantena et Valpolicella orientale. On y élabore ce vivifiant vin fruité à partir des cépages rouges classiques de la Vénétie. Cette cuvée 2023 est un assemblage de Corvina, de Corvinone et de Rondinella, qui est vieilli en cuves d’acier pendant six mois. Il en résulte un «Valpo» hyper rafraichissant et fruité, gouleyant à souhait, qui révèle des arômes de cerises, de groseilles et de mûres, entrelacés de notes épicées et florales. Souple et juteux en bouche, le vin est précis et habité d’une acidité bien dosée qui participe à l’équilibre de l’ensemble et à sa grande «buvabilité».

Servir à 16 °C. Que du bonheur avec les charcuteries italiennes, les légumes grillés, les pâtes à la bolognaise, le filet de porc aux canneberges, l’escalope de veau, ou le risotto au parmesan.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,47 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Frontaura, Aponte Reserva 2022
Castille Léon, Espagne / Toro DO /
Prix: 21,05 $ / Code: 12259407

Engageant à souhait, ce rouge espagnol de la région de Toro fait la démonstration qu’un vin de cette région peut être à la fois capiteux, sans pour autant être dénué de fraîcheur, d’élégance et de digestibilité. Couvrant plus de 120 hectares de vignes entièrement dédiés au cépage Tinta de Toro (Tempranillo), le Domaine Frontaura jouit d’un microclimat où les variations de température sont extrêmes et où le vent garantit un état sanitaire presque parfait. Sur ce terroir unique, les raisins de qualité ont permis d’élaborer cette savoureuse cuvée « Aponte » aussi solaire que généreuse, sans être trop lourde, qui a vieilli 18 mois en fûts de chêne français. Le vin est complexe, s’exprimant sur une trame aromatique évoquant les fruits noirs et les épices, rehaussés de notes de torréfaction. Tanins enveloppés et superbe persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le magret de canard, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le gigot d’agneau rôti.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 100 % Tinta de Toro (Tempranillo)
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Umani Ronchi, San Lorenzo 2022
Marches, Italie / Rosso Conero DOC /
Prix: 21,10 $ / Code: 00397174

Localisé dans la merveilleuse région des Marches, au pied de somptueuses collines qui vont rejoindre les eaux de la mer Adriatique, le domaine Umani Ronchi, qui fut fondé en 1955, est depuis 1990 dirigé par Massimo Bernetti et son fils Michele. Et l'on peut affirmer que cette cuvée «San Lorenzo» arrive à exprimer autant les qualités de ce terroir unique que le caractère du cépage dont il est issu; le Montepulciano. Sa belle couleur rubis intense nous invite à découvrir ses agréables arômes de myrtilles, de prune, de griotte, d'anis et de tabac. En bouche, le boisé est bien intégré, les tanins sont souples et arrondis, la texture est riche et veloutée, et l'on apprécie sa vivacité. C'est donc un excellent vin, gorgé de fruits, dont les flaveurs s'étirent sur une jolie longueur, et qui, tout en démontrant un bel équilibré et du caractère, est un plaisir pour les papilles.

Servir à 17 °C. Servez le avec des saucisses italiennes, l'osso buco, le spaghetti bolognaise, la lasagne au four, le hamburger d'agneau, ou avec le carré de porc aux tomates séchées.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

El Bonhomme 2023 
Valencia, Espagne / Valencia DO /
Prix: 21,10 $ / Code: 11157185

Depuis plus de 20 ans, Nathalhie Bonhomme, Québécoise d’origine, oeuvre dans le domaine du vin en Espagne. Aujourd’hui propriétaire d’un vignoble de trois hectares situé à Valence, à la frontière de l’Alicante, elle produit avec son associé, l’œnologue Rafael Cambra, ce vin rouge aussi sympathique que savoureux. Issu d’un assemblage à parts égales de monastrell et de cabernet sauvignon, ce vin expressif libère des arômes de fruits noirs, de prunes, de violette et de réglisse, ennoblis par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin présente une très belle minéralité et une agréable vivacité qui confère au vin un profil digeste. De la rondeur, de l’amplitude, des tanins souples et des flaveurs qui s’attardent sur une jolie longueur, distingue ce vin à la fois juteux, gourmand et moyennement corsé. Un excellent achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le ragout de boeuf, le jarret d’agneau confit, ou avec le carré d’agneau.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 50 % Monastrell (Mourvèdre), 50 % Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,6 - Alcool: 14 %
 

Château Mourgues du Grès, Galets Rouges 2023 
Rhône, France / Costières de Nîmes AOC /                                         agrobiologique
Prix: 21,10 $ / Code: 10259753

J'aime les vins de Costières de Nîmes, surtout lorsqu'ils combinent une certaine puissance à un profil digeste et flatteur, tout à fait à l'image de cette cuvée «Galets rouges 2023» du Château Mourgues du Grès. Un vin on ne peut plus agréable qui laisse échapper des odeurs de mûre, de cassis, de violette et de framboise qui sont escortés par des notes d'anis, d'épices et de cacao. Beaucoup de fruits en bouche, la Syrah domine avec son caractère gourmand, mais on apprécie également sa rondeur et la finesse des tanins. C'est un vin souple et expressif, pourvu d'une superbe fraîcheur, presque minérale, dont les flaveurs font la joie des papilles en persistant sur une belle longueur. Bref, du beau travail pour cette savoureuse cuvée, qui, en plus de son charme fou, témoigne de la compétence du vigneron François Collard. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il fera la part belle aux grillades, au magret de canard rôti, au canard aux figues, aux côtes d'agneau, aux filets de boeuf grillés, aux hamburgers, ou au poulet grillé.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages : 60 % Syrah, 25 % Grenache, 5 % Mourvèdre, 5 % Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Bleasdale, Frank Potts 2018
Australie-Méridionale, Australie / Langhorne Creek /
Prix: 21,15 $ / Code: 13531169

Les vignobles de Bleasdale ont été créés en 1850 par Frank Potts, ce qui fait de Bleasdale l’un des plus anciens domaines d’Australie. Ayant juste fêté son 168e anniversaire, c’est le deuxième plus vieux domaine familial toujours en opération dans la vallée de Barossa. Les vins de Bleasdale sont reconnus pour leur formidable rapport qualité-prix, en particulier cet exubérant assemblage fait majoritairement de Cabernet-sauvignon. C’est un vin charnu, complexe et bien structuré, qui dégage des arômes de prunes, de cassis, de mûres, de réglisse, d’épices et de vanille, entrelacés de subtiles touches florales et d’olives noires. Superbe présence en bouche avec de l’amplitude, de la richesse et de la puissance. Une acidité bien dosée équilibre la générosité du vin et les saveurs persistent longuement. Bravo!

Dégourdir en carafe une heure et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf au jus, le filet mignon sauce porto, le magret de canard, le lapin aux pruneaux, ou avec le carré d’agneau en croûte d’épices.
Apogée anticipé : 2020-2024
Cépages: 61% Cabernet-sauvignon, 18% Malbec, 13% Merlot, 8% Petit verdot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,57 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 14 %
 

Feuille de Garance 2020
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /                       agrobioloqique
Prix: 21,15 $ / Code: 11341759

Créé en 1996 par Claudie et Bertrand Cortellini, avec la complicité de Jean-Louis Trintignant, le domaine Rouge Garance se situe sur les communes de Saint-Hilaire d’Ozilhan et Castillon, au pied du Pont du Gard. Dans un souci de préservation du sol, des vignes, du vin, et ultimement de la santé humaine, toutes les parcelles du vignoble sont conduites en agriculture biologique. Ce respect porté à leurs vins et à ceux qui le boiront se ressent à la dégustation de cette cuvée «Feuille de Garance» tout à fait réussie. Un vin fruité et charmeur qui libère des arômes de cerises, de mûres, de cassis, de poivre et d’épices, ponctués de notes florales. Bonne intensité en bouche avec une texture soyeuse, des tanins souples et une agréable vivacité qui équilibre la générosité du vin et qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Excellent.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf, les burgers, les côtelettes de porc grillées, le couscous de merguez, le pâté chinois, ou avec le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault
Sucre résiduel: 1,3 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Bonnet, Vieilles vignes 2020 
Beaujolais, France / Chénas AOC 
Prix: 21,15 $ / Code: 12134102

Le vignoble de Château Bonnet est situé dans la partie sud de la Bourgogne et au nord du Beaujolais. Il s’étend sur 20 ha essentiellement cultivés sur les coteaux des monts du Beaujolais. Cette cuvée «vieilles vignes» est issue de raisins cultivés sur l’appellation «Chénas», l’un des dix crus du Beaujolais et aussi le plus rare. On dit que c’était le vin favori du Roi Louis XIII. Mais peu importe ce qu’en pensait le Roi, aujourd’hui, ce vin est tout simplement délicieux. Sur ce terroir unique, les sols de sables et de graviers alluvionnaires granitiques confèrent au vin des arômes de pivoines et de roses relevés de notes épicées. On y reconnait également d’invitantes odeurs de petites fraises, de griottes et de cassis. La bouche suit, généreuse et expressive, ronde et fraîche, déployant des tanins d’une grande souplesse. Bref, un vin bien fait, racé et polyvalent.

Servir à 17 °C. Idéal avec le pâté à la viande, les aubergines parmigiana, la casserole de poulet, le foie de veau, le croque-monsieur, le jambon à la moutarde, ou les cuisses de poulet grillées.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 0,63 g/L - pH: 3,46 - TA: 4,13 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine La Madura, Classic 2021 
Languedoc-Roussillon,  France / Saint-Chinian AOC /
Prix: 21,15 $ / Code: 10682615

Il y a bien longtemps que je n’avais pas eu l’occasion de gouter à ce vin. C’est comme retrouvé un vieux copain que le temps a enrichi sans lui enlever ses qualités fondamentales. C’est en 1998 que Nadia et Cyril Bourgne ont quitté Bordeaux pour s’installer dans le Languedoc afin de produire une gamme de vins qui ont beaucoup de caractère. Dans cette cuvée «Classic», tout est bien dosé ; l’intensité de la robe, l’ampleur des arômes fruités, la complexité, la fraîcheur, la profondeur, et la souplesse des tanins. Moyennement corsé, mais digeste et élégant, il libère des arômes de mûres, de pruneaux, d’herbes de Provence, de cerises et de réglisse, escortés de notes de poivre et de moka. La bouche suit avec une texture veloutée et une étonnante fraîcheur. Trois mots pour résumer ce très beau vin : Caractère, typicité et finesse. Un achat avisé.

Passez-le en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fera un accord réussi avec un cassoulet aux herbes de Provence, des grillades, un gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou avec un boeuf braisé.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 37% Grenache, 29% Carignan, 15% Syrah, 18% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Les Polissons, Malbec de Cahors 2022 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 21,15 $ / Code: 14853792

Un Cahors de soif et de plaisir. C’est assez rare que l’on décrive ainsi les vins de cahors qui sont plutôt réputés être assez corsés. Mais que cela ne tienne, Benoit Aymard, fils et petit-fils de vigneron, perpétue la passion du métier sur son domaine «le Clos d’Audhuy», et même s’il produit aussi des cahors plus costaud, il nous fait plaisir avec cette cuvée «Les Polissons»; un Malbec absolument gourmand. Il s’agit d’une expression moderne d’un cahors qui enchante nos cils olfactifs avec ses aromes invitants qui évoquent les cerises noires, les prunes, les bleuets et les mûres, ponctués de notes épicées et florales. En bouche, c’est une explosion de fruits, sans lourdeur, soutenue par une acidité aussi vivifiante que rafraichissante qui confère au vin une grande polyvalence et une magnifique «buvabilité».

Servir à 16 °C. Fera chanter vos papilles sur un boeuf teriyaki, un chili con carne, des burgers, une pizza, des filets de porc, un cassoulet, une tourtière, ou une lasagne aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Piccini, Chianti Classico Riserva 2021 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 21,20 $ / Code: 11768795

Avec plus de 131 ans d’histoire, Piccini est reconnu comme un leader du changement et de l’innovation en Toscane. Fondée il y a plus d’un siècle par Angiolo Piccini et son épouse Maria Teresa Totti, l’entreprise familiale est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Piccini; Mario Piccini et sa soeur Martina. Piccini produit à elle seule autour de 10 % de toute la production en Chianti, dont ce superbe Chianti classico riserva. Un vin moyennement corsé, passablement aromatique, déployant des arômes de cassis, de réglisse, de prune et de cuir, auxquels s’ajoutent des notes de sous-bois, d’épices et de vanille. En bouche, le vin est élégant et racé, presque envoutant, arborant des tanins serrés, alors qu’une agréable vivacité équilibre l’ensemble. Ample et persistant, il s’avère un très bon choix en matière de Chianti classico riserva.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf, le boeuf braisé aux tomates et au vin rouge, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte grillée, ou l’osso buco au romarin.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100 % Sangiovese
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Mas Català 2020
Catalogne, Espagne / Terra Alta DO /
Prix: 21,20 $ / Code: 13566257

Natif de Montsant, Xavier Buil désirait depuis longtemps produire des vins dans la région montagneuse de Terra Alta, le long de l’Èbre et des cordillères calcaires, tout au sud du Priorat. Sur ce superbe terroir de vieilles vignes, le climat est plus frais qu’ailleurs en Catalogne. L’acidité naturelle est plus présente, ce qui permet de produire des vins à base de grenache, comme c’est le cas ici avec cette cuvée Mas Català, qui sont plus frais et complexes! Il s’agit d’un vin bien typé, d’une grande souplesse, qui se distingue par ses arômes de cerises, de framboises, de bleuets, de cola et de poivre, relevés de notes florales et épicées. En bouche, c’est un véritable concentré de saveurs admirablement bien équilibré par une judicieuse acidité qui apporte une agréable impression de fraîcheur et une grande « buvabilité ». Longue finale sur les fruits.

Servir à 17 °C. Un délice avec le hachis parmentier de canard, le boeuf braisé, le cassoulet d’agneau, le magret de canard rôti, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Grenache noir, 30% Syrah
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

La Petite Bellane 2022
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOP /           agrobiologique
Prix: 21,20 $ / Code: 14559500

L'appellation Côtes du Rhône Villages, situé en surplomb du Rhône, offre avec cette cuvée «La Petite Bellane», un vin à la fois solaire et structuré, loin des clichés sur la puissance sans élégance. Surtout, qu'à Valréas, le Clos Bellane cultive la différence. L’homme derrière ce domaine, Stéphane Vedeau, joue la finesse contre l’exubérance, la tension contre la lourdeur. Dès le premier nez, le fruit rouge éclate — framboise fraîche, cerise griotte, avec cette pointe légèrement acidulée qui titille les narines comme un bon mot bien lancé. Puis viennent des notes de garrigue, de poivre blanc, un soupçon de réglisse, presque une caresse. En bouche, c’est la clarté qui frappe. Une matière juteuse, droite, sans graisse ni lourdeur. La Syrah y trouve un éclat étonnant tout en apportant une touche d’épice et de structure. Les tanins sont fins, polis, presque aériens. Le tout évolue avec fraîcheur, en longueur, dans un registre sapide et digeste, loin des rouges saturés qui assomment le palais.

Servir à 17 °C. Un délice avec les grillades, la bavette au vin rouge et au poivre, le magret de canard rôti, les côtes de dos de porc, le poulet grillé, les pâtes aux olives noires, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/25
 

Domaine de Majas, Côtes Catalanes 2024
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /                             vin nature
Prix: 21,25 $ / Code: 13105910

Cette bouteille du Domaine de Majas était excellente. C’est un vin nature, donc ce vin ne bénéficie pas de la protection qu’offrent les sulfites. Lorsqu’il n’y en a pas d’ajouter dans le vin (comme c’est le cas de tous les vins dits «nature»), ce dernier est laissé à lui-même et peut développer des déviances variant d’une bouteille à l’autre de légères à extrêmes. Lorsque c’est bien fait et que l’on met la main sur une bonne bouteille, un vin nature comme celui-ci, c’est vraiment bon. Il nous offre une trame aromatique invitante évoquant les mûres, les bleuets et les cerises, entrelacés de notes épicées et salines. Beaucoup de fraîcheur en bouche avec une restitution gouteuse, savoureuse et juteuse du fruit. L’ensemble est réussi avec ce côté gourmand, gouleyant et très fruité. Agréable finale entre le fruit et les épices.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec le cari végétarien, les burgers de porc, le croque-monsieur, la poitrine de poulet, le rôti de jambon, ou la salade de légumes grillés.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: 50% Carignan, 50% Grenache
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Casa Ferreirinha, Vinha Grande 2022 
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 21,25 $ / Code: 00865329

Située dans le Douro, la Maison Casa Ferreirinha a été fondée par Bernardo Ferreira au 18e siècle. Depuis 1987, le domaine est la propriété de Sogrape Vinhos, une entreprise viticole familiale possédant un portefeuille d’environ 16 marques de vin portugais. Cette cuvée « Vinha Grande », tout à fait caractéristique du Douro, est élaborée à partir d’un assemblage de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinta Barroca et de Tinta Roriz, qui lui confère une richesse et une complexité des plus intéressantes. Son intense bouquet est marqué par des arômes de fruits mûrs, de violette, de réglisse, d’épices et de chocolat. En bouche, on dénote une belle rondeur et une respectable amplitude. Les tanins sont étoffés et les saveurs pulpeuses s’attardent sur une jolie longueur, nous transportant jusqu’à la finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Il convient aux brochettes de boeuf au poivre, aux rognons de veau sautés au Porto, au chili con carne, au filet de boeuf grillé, aux grillades de saucisses, ou au magret de canard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 14 %
 

Heinrich, Naked Red 
Weinland, Autriche / Landwein /                                                                    agrobiologique
Prix: 21,30 $  / Code: 14729484

Dans les contrées ensoleillées du Burgenland, à l’est de l’Autriche, s’étendent les vignobles du domaine «Weingut Heinrich». Sous la caresse des vents chauds et l’éclat du soleil, ces terres donnent naissance à des vins d’une pureté exceptionnelle. Gernot et Heike Heinrich, les passionnés derrière ce domaine, ont adopté l’agriculture biodynamique, convaincus que la vitalité du sol et le respect des cycles naturels sont essentiels à la qualité et à l’expression uniques de leurs vins. Cette philosophie se reflète dans cette cuvée «Naked Red». Ce vin bio, nature et non filtré, révèle des arômes de cerises, de framboises, de prunes, de tabac et de poivre noir, relevés des nuances épicées, herbacées et terreuses. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante. Les tanins, fins et soyeux, apportent une structure élégante qui soutient la générosité du vin, lui conférant un caractère fruité, léger et rafraîchissant.

Servir à 16 °C. Tout à fait approprié avec la bruschetta aux tomates et basilic, le carpaccio de boeuf, les aubergines parmigiana, le croque-monsieur jambon-fromage, le foie de veau, ou avec le pain de viande.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 34% Blaufränkisch, 33% Saint-Laurent, 33% Zweigelt
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: 6,3 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/24
 

El Chaparral de Vega Sindoa 2018  
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 21,30 $ / Code: 12591995

Bodegas Nekeas est situé dans la « vallée des étoiles », Valdizarbe, où la culture de la vigne n’est possible que grâce à la présence de la Sierra del Perdón: une barrière montagneuse qui protège la vallée de Nekeas des vents froids des Pyrénées. Bien que pittoresque, la vallée de Valdizarbe a toujours été considérée comme l’une des meilleures zones de production de Navarre, C’est là que Bodegas Nekeas a décidé d’utiliser son plus ancien vignoble de grenache « El Chaparral », planté il y a 80 ans, et de produire cette excellente cuvée " El Chapparal de Vega Sindoa ", dont la délicatesse, l’élégance et le raffinement reflètent les raisins de Grenache les plus septentrionaux d’Espagne. Un vin frais et juteux, dévoilant des arômes de fraises, de cerises, de framboises, de poivre et d’épices, relevés de notes minérales, d’anis et de café. Élégant, digeste et harmonieux!

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, le coq au vin, le gigot d’agneau, les côtes levées sauce barbecue, la tourtière, ou le ragoût de boulettes et de pattes de porc traditionnel.
Apogée anticipé : 2020-2023
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Cascina Castlèt, Vespa 2023
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix: 21,30 $ / Code: 13646943

Chez Cascina Castlèt, on cultive la Barbera avec une rare poésie. Une propriété familiale, nichée à Costigliole d’Asti, conduite par Mariuccia Borio, vigneronne passionnée et anticonformiste, qui n’a pas peur d’associer savoir-faire ancestral et étiquettes espiègles. Ici, le terroir parle, mais avec de l’humour. Le Vespa 2023, c’est leur Barbera de plaisir. Au nez, un festival. Fruits rouges bien mûrs — framboise, griotte — et cette note typique de violette, comme un clin d’oeil rétro. Puis vient une touche plus vive, presque mentholée, un souffle frais qui intrigue. En bouche, le vin est net, droit, vibrant. L’attaque est juteuse, le fruit jaillit sans timidité. La Barbera ici ne joue pas les dames en tailleur: elle arrive en Vespa, cheveux au vent, libre et joyeuse. Une acidité naturelle la tient droite comme un I, sans dureté. Les tanins? Polis, discrets, mais présents. Bref, un Barbera d’Asti qui fait vrombir les papilles, sans artifices, avec justesse et plaisir.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les charcuteries italiennes, le mijoté de veau, les brochettes de poulet, les croque-madame, les pâtes à la bolognaise, la pizza, ou avec le poulet à la cacciatore.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Barbera
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 06/25
 

Château des Estanilles, Vallongue 2021  
Languedoc-Roussillon, France

Chaque fois que j'ai la chance de gouter à ce vin du Château des Estanilles, je retrouve un vin remarquable, issu d’un assemblage de Grenache, de Syrah, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault. Racheté en 2009 par Julien Seydoux, un jeune vigneron perfectionniste et passionné de grands vins, reprend le domaine. Depuis, le Chateau des Estanilles opte pour un style résolument moderne, sans toutefois renier ses origines. Par exemple, cette cuvée «Vallongue», particulièrement éblouissante avec sa robe rouge soutenue, riche de promesses, aux invitants parfums de fruits mûrs, de garrigue, de griotte, de réglisse, de cuir et d’épices, explosent au nez pour faire place à une bouche pleine et élancée pourvue de tanins enrobés par la matière fruitée. Les flaveurs s’étirent sur une jolie longueur et l’ensemble est harmonieux. Du sérieux! 

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour un mariage réussi avec le gigot d'agneau aux herbes, la côte de boeuf, le magret de canard, ou encore avec les brochettes d'agneau.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 15 % Carignan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,37 g/L - pH: 3,50 - TA: 3,34 g/L - Alcool: 13,3 %
 

Wente Vineyards, Southern Hills, Cabernet Sauvignon 2021 
États-Unis, Californie / Livermore Valley AVA /
Prix: 21,35 $ / Code: 12521516

Wente Vineyards est un domaine viticole californien situé à Livermore, à une vingtaine de kilomètres à l’est de la baie de San Francisco. Fondé en 1883, c’est l’un des plus anciens établissements vinicoles appartenant à une famille aux États-Unis. Aujourd’hui, c’est Karl D. Wente, représentant la cinquième génération de la famille, qui est le vinificateur du domaine et qui perpétue la tradition viticole familiale. Il élabore plusieurs vins, dont ce Cabernet sauvignon moyennement corsé particulièrement expressif. D’un rouge profond, le vin dégage des arômes de cassis, de cerises noires, de prunes et de moka, rejoints par des notes épicées, de cèdre et de vanille. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, une texture veloutée, des tanins souples et des flaveurs qui persistent jusqu’à une finale relativement longue et soyeuse.

Servir à 17 °C. S’agencera parfaitement avec les grillades de boeuf, le rôti de palette, le magret de canard rôti, la bavette de boeuf grillée, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées barbecue. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 78% Cabernet sauvignon, 19% Petit verdot, 3% Petite sirah
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: 3,58 - TA: 6,40 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Van Loveren, Cinsault 2024
Western Cape, Afrique du Sud / Robertson WO /
Prix: 21,35 $ / Code: 14893170

En Afrique du Sud, à deux heures de route du Cap, l'appellation «Robertson» n’a plus à prouver son potentiel: ses sols calcaires, ses nuits fraîches et ses jours éclatants caractérisent ce terroir où le Cinsault trouve un terrain de jeu idéal. C'est là que la maison Van Loveren, propriété familiale depuis 1937, cultive le respect du cépage, de la vigne et du climat. Ce Cinsault 2024 en est la preuve, un vin de vignerons qui préfèrent le fruit au fard, l’élégance à la puissance. Le nez explose sur la cerise fraîche, la framboise, un soupçon de groseille. À l’aération, une note subtile de rose fanée, presque poétique, puis une touche de poivre blanc, discrète mais nerveuse. En bouche, la matière est fluide, mais pas mince. C’est un vin rouge qui glisse sans s’imposer, avec une fraîcheur qui donne envie d’y revenir. Les tanins sont souples et l’élevage s'avère discret. Finale nette, sur le fruit rouge acidulé, avec une pointe saline qui signe la minéralité du terroir.

Servir à 16 °C. Il s'accordera avec le carpaccio de boeuf, la brochette de poulet grillée, les ailes de poulet BBQ, le carré de porc aux tomates, le magret de canard, ou avec la poitrine de dinde farcie aux canneberges.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépage: 100% Cinsault
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 05/25
 

Zonin, Valpolicella Ripasso 2021 
Vénétie, Italie / Valpolicella Ripasso DOC /
Prix: 21,40 $ / Code: 13358992

Le Valpolicella Ripasso est un vin rouge fruité produit dans la zone viticole du Valpolicella en Vénétie, au nord-est de l’Italie. La technique Ripasso est utilisée pour la production de Valpolicella Ripasso qui tire son nom d’une méthode caractéristique dans laquelle les raisins sont « re-passés », c’est-à-dire re-fermentés sur le marc d’Amarone afin de créer un vin qui a plus de profondeur et de caractère. Celui-ci, produit par la vénérable maison Zonin, est parfaitement représentatif de l’appellation. Il est sec et expressif, révélant des arômes de cerises, de framboises, de prunes et de figues, ponctués de notes de cuir, d’épices et de tabac séché. Même intéressante complexité en bouche avec de l’ampleur et une agréable vinosité. Les tanins sont bien intégrés et l’ensemble est tonique, sapide et bien équilibré. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. S’agencera aux côtes de porc barbecue, aux brochettes de boeuf, à la lasagne sauce bolognaise, au canard aux figues, à l’entrecôte grillée au poivre, ou à l’escalope de veau au Marsala.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Duorum, Colheita 2021 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 21,40 $ / Code: 11510102

Ce «Duorum, Colheita» incarne à merveille l’évolution du Douro : puissant sans être excessif, concentré mais aérien, il conjugue la générosité du soleil portugais avec l’élégance de son terroir. Au nez, le vin s’ouvre sur un bouquet luxuriant de fruits noirs — mûre, cassis, prune bien mûre — avant de dévoiler, par paliers, des notes florales de violette et des touches balsamiques délicates. Un souffle d’épices douces, poivre noir et vanille, trahit un élevage maîtrisé en fût de chêne. En bouche, l’attaque est ample, charnue, mais jamais pesante. Le vin se déploie avec une belle souplesse, porté par des tanins bien intégrés, soyeux, qui caressent le palais plutôt qu’ils le saisissent. La fraîcheur sous-jacente équilibre cette richesse aromatique et prolonge le plaisir. Fruits noirs juteux, cacao amer, pointe de réglisse. La finale, persistante, s’étire avec une belle complexité, oscillant entre gourmandise et minéralité.

Servir à 17 °C. À accorder avec un magret de canard aux figues, une côte de boeuf grillée, le carré d'agneau, le rôti de boeuf, les pâtes aux tomates et au boeuf braisé, le tajine d’agneau aux pruneaux, ou le poulet au curry.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Touriga Franca, 40% Touriga nacional, 20% Sousão
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 4,8 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 01/25
 

Principi di Butera, Butirah 2021
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 21,40 $ / Code: 10960161

Voici une belle démonstration de ce que la Sicile peut faire de bien et de bon avec la Syrah. Vinifié par «Feudo Principi di Butera» cette Syrah est en effet fort savoureuse et déploie ici, avec éclat, tous ses charmes. Ce vignoble est depuis 1997 la propriété de la famille Zonin qui ne ménage aucun effort pour continuer à y élaborer une gamme de vins de qualité très représentatifs de l'âme et du terroir de la Sicile. C'est une Syrah particulièrement harmonieuse, bien équilibrée entre la puissance, la matière et l'acidité. Sa trame aromatique, particulièrement séductrice, nous étonne avec ses intenses arômes évoquant la cerise, la griotte, la framboise, le cassis, la vanille et les épices. Le vin fait preuve de caractère en bouche avec une belle amplitude, beaucoup de fruits, et une agréable fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes et la finale particulièrement caressante. Un bon achat!

Servir à 17 °C Tout indiqué pour escorter les pâtes aux sauces piquantes, le gibier, le carré d'agneau, la lasagne aux saucisses italiennes, et le pot-au-feu d'agneau aux épices.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

San Felice, Chianti Classico 2021
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG  /
Prix: 21,50 $ / Code: 00245241

Reconnu comme un des plus prestigieux vignobles de Toscane, Tenuta San Felice, propriété d'Enzo Morganti, est situé au coeur de la région du Chianti. On y fabrique, entre autres, ce très invitant et convivial Chianti classico qui représente le style de vin qui est tout aussi estimé à la maison pour les repas de tous les jours qu'au plus distingué des banquets. C'est un vin accessible, facile à aimer, certes classique, mais d'une parfaite élégance, qui exprime tout à fait le caractère distinctif du Sangiovese avec ses arômes de cerises noires, de framboises, de réglisse, d'épices et de violette. Les tanins sont fins et enrobés, les flaveurs s'attardent sur une bonne longueur, la texture est veloutée, et quel éclat en bouche! Bref, difficile de résister à ce Chianti Classico harmonieux et bien équilibré qui vaut largement le prix demandé.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un compagnon idéal pour l'osso buco, le ragout de boeuf, le lapin à la toscane, le boeuf bourguignon, ou pour le carré de porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Breca, Garnacha 2021 
Aragon, Espagne / Calatayud DO /
Prix: 21,50 $  / Code: 11996456

Ancrée dans le charme discret de Munébrega, la Bodegas Breca, une vision de Jorge Ordóñez initiée en 2010, s'est donné pour vocation de révéler le meilleur du Grenache d’Aragon. Unique en son genre, le Grenache cultivé par Breca est un clone d’une rareté et d’une pureté génétique inégalées, héritage le plus authentique de cette variété à travers le monde. Cette précieuse sélection, alliée au terroir singulier et sauvage de la D.O. Calatayud, donne naissance à cette cuvée «Breca». Au nez, elle s'ouvre sur une symphonie d'arômes où la cerise, la fraise, la framboise et le cassis jouent les premiers violons, accompagnés par un quatuor de notes épicées, crayeuses, florales et torréfiées. Tout en puissance, ce Grenache ne sacrifie rien à l'élégance. Il équilibre parfaitement sa structure corsée avec une finesse et une race qui le distinguent, le tout couronné par une finale somptueuse et persistante.

Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C. De toute beauté avec les côtes levées sauce barbecue, le carrés d'agneau, la bavette au vin rouge et au poivre, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15,5 %
 

Cellers Can Blau, 'Blau' 2023
Catalogne, Espagne / Montsant DO  /
Prix: 21,50 $ / Code: 11962897

Composé de dix établissements vinicoles artisanaux répartis dans les principales régions viticoles d’Espagne, Gil Family Estates adopte une approche à petite échelle de la viticulture. Parmi leurs projets, «Cellers Can Blau» se distingue particulièrement. Située au sud de Barcelone, à El Molar, Tarragone, cette cave fonctionne à l’énergie solaire et se démarque avec ses cépages et ses sols uniques. Ce domaine ne produit que trois assemblages rouges, tous issus de ses propres vignobles, dont cette cuvée «Blau». Un vin qui se caractérise par une explosion de saveurs fruitées, alliant cerises, framboises, mûres et myrtilles. Ces arômes sont enrichis de notes balsamiques, de graphite et d’épices qui éveillent les sens. En bouche, il se montre corsé et intense, révélant une texture charnue et dynamique. La finale, fraîche et subtilement minérale, invite à prolonger l’expérience.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour les pilons de poulet BBQ, le carré d’agneau, les cuisses de canard confites, le filet mignon sauce au poivre, ou l’osso buco.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 50% Mazuelo, 25% Grenache, 25% Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 05/24
 

Michel Rolland, Bordeaux 2012 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 21,55 $ / Code: 14282299 

Certes, le nom de Michel Rolland sur l’étiquette de ce Bordeaux capte l’attention. C’est l’un des acteurs incontournables dans l’univers du vin. Mondialement reconnu comme l’un des consultants les plus recherchés dans le domaine, il a parcouru le monde offrant son expertise en production pour des centaines d’établissements vinicoles dans près d’une quinzaine de pays. Comme il a accepté d’apposer son nom sur l’étiquette de ce vin, c’est lui qui a choisi les parcelles et imposé ses directives au niveau de la viticulture et de la vinification. Le résultat est un bon Bordeaux qui est à son apogée dans ce millésime. On pourra y retrouver des arômes de cassis, de prunes et de mûres, relevés de notes boisées. Bonne amplitude en bouche avec des tanins bien intégrés. Ce n’est pas le plus grand projet auquel il a contribué, mais à ce prix, cela reste un bon achat.

Servir à 17 °C. Sera fort apprécié avec les charcuteries, l’entrecôte bordelaise, les rognons de veau, la pintade rôtie, le boeuf mijoté, les burgers, les brochettes d’agneau, le canard rôti, ou le cassoulet.
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: 90% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Les Repentis, Bourgogne Gamay 2023 
Bourgogne, France / Bourgogne AOP /                                              agrobiologique
Prix: 21,55 $ / Code: 15438486

Cépage modeste, longtemps cantonné à la simplicité joviale des vins de soif, le Gamay trouve pourtant en Bourgogne une noblesse singulière. Jean Loron, maison emblématique fondée en 1711, connaît mieux que quiconque les secrets du Gamay. Entre Mâconnais et Beaujolais, la maison façonne des vins sincères et précis. Avec «Les Repentis, Bourgogne Gamay», Loron signe une cuvée vibrante qui séduit par sa sincérité et par son éclat naturel. Au nez, des arômes de cerise juteuse, de framboise fraîche, et de groseille acidulée, se greffent à des notes florales et de poivre blanc. En bouche, l’attaque est vive, franche, presque gourmande. La matière est souple, le fruit explose, puis s’étire en longueur avec élégance, soutenu par des tanins fins, parfaitement polis. L’équilibre est là, précis, maîtrisé. Une fraîcheur subtile traverse l’ensemble, apportant légèreté et dynamisme. La finale, longue, laisse une empreinte de fruit noir et d’épices douces, comme un murmure persistant.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec le carpaccio de boeuf, le foie de veau, les aubergines parmigiana, le gyro au poulet grillé, le croque-monsieur jambon-fromage, le filet de porc, le pain de viande, ou la soupe à l’oignon.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 03/25
 

Descomplicados, Carignan 2022 
Valle Central, Chili / Valle del Maule DO /                                  nature
Prix: 21,60 $ / Code: 14939051 

Produite par Bodegas Tagua Tagua, un domaine familial situé près de la ville de San Vicente de Tagua Tagua, la cuvée «Descomplicados» est issue du cépage Carignan. Cette variété est cultivée dans la Valle del Maule, l’une des régions viticoles les plus australes du Chili. Cette localisation privilégiée bénéficie de journées chaudes et de nuits nettement plus fraîches, ce qui prolonge la saison de croissance et favorise un parfait équilibre entre la maturité et l’acidité des raisins. Le résultat est un vin de Carignan complexe et bien structuré, qui se distingue par son profil fruité et sa vivacité. En bouche, il déploie des arômes intenses de cerises confites, framboises, mûres, prunes et eucalyptus, enrichis de touches florales, terreuses et subtilement animales. L’équilibre général est remarquable, et le parcours organoleptique s’achève sur une finale persistante.

Aérer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour escorter le magret de canard, le carré d'agneau, le boeuf braisé, le coq au vin, le steak au poivre, le boeuf Wellington, ou le rôti de veau.
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Carignan
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 05/24
 

Polvanera, Primitivo 14, 2019
Les Pouilles, Italie / Gioia del Colle DOC /                                       agrobiologique
Prix: 21,60 $ / Code: 12257911

La région des Pouilles en Italie est reconnue pour produire des vins bien typés, costauds, opulents et généreux. Et cette cuvée Polvanera ne fera certainement pas mentir cette réputation. Un vin élaboré par Filippo Casanno sur l’appellation «Gioia del Colle» considérée comme la patrie du cépage Primitivo. Cette appellation est située au sommet du plateau de Murgia, à une altitude d’environ 320 mètres, couvrant partiellement ce qu’on pourrait appeler la cheville du talon de l’Italie. Il s’agit d’un vin corsé et capiteux, qui extériorise des arômes de prunes, de cerises, de prunes mûres, de tapenade d’olive, de thym et de réglisse, relevés de notes florales et de tabac. Bouche ample et riche, mais bien équilibrée par une acidité qui réussit à atténuer la puissance de l’ensemble. Bref, un vin qui en met plein les papilles!

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux pour accompagner les côtes levées sauce BBQ, les burgers, le couscous au jarret d’agneau braisé, ou avec les pâtes aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2022-2028
Cépage: 100% Primitivo
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Mazzola, Crinale NordEst 2023 
Les Marches, Italie / Marche Rosso IGT /                                                    agrobiologique
Prix: 21,60 $ / Code: 15388837 

Dans le creuset viticole italien, l'appellation «Marche Rosso IGT» occupe une place singulière, entre mer et collines, là où la vigne, caressée par l’Adriatique, s’accroche aux pentes avec une insolente vitalité. Cette appellation autorise la créativité et l’audace qui permettent à Mazzola, domaine familial niché dans la province d’Ancône, la latitude nécessaire pour élaborer cette cuvée «Crinale Nord Est» issue du cépage Lacrima. Au nez, c'est un souffle vif, une évocation de cerise noire, de cassis et de mûre sauvage. Puis, une vague de réglisse fraîche, un soupçon de poivre noir, une pointe balsamique — un ballet aromatique qui valse entre fraîcheur et profondeur. En bouche, l’attaque est franche, presque gourmande, avec une matière souple qui caresse le palais avant que la trame tannique, fine et ciselée, ne prenne le relais. Le fruit s’exprime sans ostentation, porté par une acidité vivifiante qui tend le vin et lui insuffle une énergie presque maritime.

Servir à 17 °C. Excellent avec la tagliata de boeuf, l'osso buco à la tomate, le ragù de canard sur pâtes fraîches, le tajine d’agneau aux pruneaux, les burgers à l'italienne, ou le risotto aux champignons sauvages.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Lacrima
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/25
 

Château de Carolle 2021 
Bordeaux, France / Graves AOC / 
Prix: 21,65 $ / Code: 11401547

Le Château de Carolle, propriété de la famille Guignard qui est aussi productrice en Sauternais, est situé sur les plus hautes croupes de l’appellation Graves sur la rive gauche de la Garonne. On y produit cet excellent vin rouge qui se présente dans une invitante robe rouge rubis à reflets violets. Belle intensité au nez avec une panoplie d’arômes évoquant les cerises noires, le cassis, la framboise, la violette, le poivron vert, les épices, la réglisse et quelques notes fumées. Ce millésime est particulièrement réussi, se distinguant avec une intéressante minéralité, des flaveurs particulièrement agréables et persistantes, ainsi qu’une texture aussi charmeuse que veloutée. Les tanins sont souples et l’acidité du vin est suffisante pour équilibrer la générosité et la matière de ce très beau Bordeaux. Un très bon achat! 

Dégourdir en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Un bonheur en compagnie du canard rôti, du poulet rôti, de l'entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou du rôti de boeuf. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

San Pedro 1865, Cabernet-Sauvignon 2022 
Valle Central, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 21,65 $ / Code: 13241065

Produit par Viña San Pedro, 1865 est une marque créée en hommage à l’année de création de ce vignoble chilien. Aujourd’hui, plus de 150 ans plus tard, Viña San Pedro reste l’un des vignobles les plus importants et l’un des exportateurs majeurs du Chili avec une présence dans plus de 80 pays à travers le monde. Issu de vignobles plantés dans les sols alluviaux de la vallée de Maipo, ce Cabernet-sauvignon a été élevé 12 mois en barriques de chêne, dont 20 % de fûts neufs. D’une qualité exceptionnelle, cette cuvée se distingue par la netteté de sa trame aromatique évoquant les framboises, les cerises, le cassis et les bleuets, ponctués de notes épicées, mentholées et boisées. En bouche, le vin est bien structuré, avec du corps, des tanins enveloppés et une acidité bien dosée qui apporte son lot de fraîcheur. Agréable finale aussi élégante que persistante.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard, les cuisses de poulet rôti, les côtes levées barbecue, les brochettes de filet mignon, le civet de chevreuil, ou les côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

La Carbonera, Las Pisadas 2020
Rioja Alavesa, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 21,70 $ / Code: 14530774

Située sur la commune de Labastida, dans la Rioja Alavesa, La Carbonera est la propriété de la Famille Torres, l’un des plus grands producteurs de vin d’Espagne, peut-être même la marque de vin espagnole la plus reconnue au monde. Sur ce vignoble dont les vignes dépassent les 70 ans, le Tempranillo s’exprime merveilleusement et donne vie à cette délicieuse cuvée «Las Pisadas». Issu d’un travail minutieux de sélection de parcelles, et suite à un élevage de 10 mois en fût de chêne français, le vin s’exprime sur une trame aromatique fruitée évoquant les framboises, les cerises et les fruits secs, relevés de notes épicées et de vanille. La bouche suit avec une attaque ample, assez généreuse et veloutée. À l’évolution, on a un vin de bonne intensité qui se démarque avec son côté soyeux et ses tanins bien intégrés à la matière fruitée.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 16 °C. Savoureux avec les charcuteries catalanes, l’escalope de veau au marsala, la lasagne méditerranéenne, ou la côte de boeuf sauce champignons.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,6 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 14 %
 

Tre Monti, Campo di Mezzo 2020 
Émilie-Romagne, Italie / Sangiovese di Romagna DOC /         agrobiologique
Prix: 21,70 $ / Code: 14948919 

La société Tre Monti se compose de deux bâtiments agricoles, l’un sur les collines d’Imola, l’autre sur celles de Forlì. La superficie agricole totale s’étend sur environ cinquante-cinq hectares, tous plantés de vignes. Les vignobles sont gérés selon les principes de la viticulture biologique et la vinification est animée d’une philosophie d’intervention minimale. Il en résulte une gamme de vins authentiques, qui reflète aussi bien les qualités du terroir que les particularités des millésimes, comme l’illustre parfaitement cette cuvée Campo di Mezzo. Au nez, des arômes de cerises, de framboises, de prunes et d’anis se greffent à des notes florales, d’eucalyptus et de terre. En bouche, les tanins sont souples et un iota de sucre résiduel vient parfaitement équilibré la vive acidité du vin. L’ensemble est gourmand et distinctif.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes levées grillées, la bavette de boeuf, les brochettes d’agneau, le couscous aux merguez, les côtes de veau grillées, le pain de viande, le filet de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: , - TA: 5,60 g/L - Alcool: 13 %
 

Château St-Roch, Chimères 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC 
Prix: 21,70 $ / Code: 12523669

Nichées sur des coteaux calcaires à une altitude oscillant entre 120 et 370 mètres, les vignes du Château Saint-Roch prospèrent sur un terroir unique de schiste noir et de marnes schisteuses, offrant une dimension minérale remarquable à cette cuvée «Chimères» qui révèle une richesse fruitée et une souplesse tannique exceptionnelles. Dès la première gorgée, des arômes intenses de griottes et de framboises noires s’entrelacent avec des notes de réglisse, de tapenade et de cuir. Des effluves de violette, de fumée et de chocolat viennent compléter ce bouquet aromatique sophistiqué. Ce vin corsé se distingue par sa profondeur, sa texture complexe et son élégance. Malgré ses 15 degrés d’alcool, il conserve une fraîcheur étonnante qui prolonge une finale persistante, évoquant toute la richesse du millésime. En somme, un vin racé et généreux qui en séduira plus d’un.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Un festin en compagnie du carré d’agneau, du boeuf bourguignon, du magret de canard grillé, du cipaille du Bas-du-fleuve, ou de l'agneau tandoori.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 % - Dd: 06/24
 

Apegadas, QTA. Velha 2017 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 21,75 $ / Code: 12237347

Offert à juste prix, ce petit bijou du Portugal en ravira plus d’un! Propriété depuis 2003 de António et Cândida Amorim, qui possède également Quinta das Apegadas Sociedade Agrícola depuis le début des années 2000, Quinta Velha compte sur le réputé oenologue Rui Cunha pour produire des vins du Douro de grandes qualités, dont cette cuvée « QTA. Velha » dont le premier millésime fut commercialisé en 2006. C’est un vin sec, juteux et de bonne intensité, qui laisse échapper des arômes de mûres, de cassis, de cerises, de groseilles et d’épices douces, relevés de notes végétales, florales, boisées et torréfiées. Même agréable complexité en bouche avec des tanins souples, de la richesse, une bonne amplitude, une texture veloutée et de la persistance. L’ensemble reste élégant et empreint d’une agréable fraîcheur. Un très bon achat !

Servir à 17 °C. Escortera avec brio le sauté de boeuf teriyaki, les burgers, le poulet grillé à la portugaise, les brochettes d’agneau, le rôti de boeuf, le lapin aux pruneaux, ou le magret de canard.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 35% Touriga francesa, 20% Tinta barroca, 10% Tinta amarela, 10% Tinta roriz
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 %
 

Bodegas Campillo, Rioja Reserva 2020
Laguardia, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 21,75 $ / Code: 00898809

Ce Reserva 2020, signé Bodegas Campillo, n'est pas qu'un vin, c'est une mémoire liquide. Il raconte le temps, le soleil, le travail des hommes et le dialogue intime entre le chêne et le fruit. Au nez, le voyage commence : une explosion de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – relevée d'une caresse subtile de vanille et d'épices douces, témoignage des longs mois passés en fûts de chêne. Puis viennent des touches de cuir, de tabac blond et de cacao. En bouche, c'est une matière ample, soyeuse, structurée. Les tanins sont présents, mais domptés, offrant une colonne vertébrale élégante à un fruit dense et juteux. L'acidité, bien dosée, apporte fraîcheur et équilibre. L'élevage en barrique se dévoile avec discrétion, laissant la place à des touches boisées, des effluves de café torréfié, une pointe de réglisse. La finale persistante s'étire sur des notes balsamiques et épicées, comme le dernier mot d’une conversation qu’on ne veut pas quitter.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement aux côtelettes d'agneau grillées, à la joue de veau braisée, au ragoût de boulettes, au filet de boeuf grillé, ou au burger de cerf sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 03/25
 

Zolo, Cabernet-Sauvignon 2022  
Mendoza, Argentine / Uco Valley IG /                                               agrobiologique
Prix: 21,75 $ / Code: 11373232

Propriété de Patricia Ortiz, la Bodega Tapiz est l’un des vignobles les plus avancés technologiquement en Argentine. On y produit la marque Zolo, dont cette cuvée «Cabernet Sauvignon» vinifiée par nul autre que Jean Claude Berrouet (ancien vigneron Petrus). Pour élaborer ce cabernet sauvignon, il a sélectionné les raisins provenant des vignobles du domaine dans les différentes régions clés de Mendoza. Le résultat est un vin relativement puissant, dévoilant d’intenses arômes de prune, de mûres, de fraises, de cassis, de graphite, de poivron et d’épices, entrelacés de notes terreuses, de cacao et de vanille. La bouche suit, gorgée de fruits, proposant une texture veloutée, presque grasse, qui tapisse le palais. Les flaveurs sont persistantes, le vin généreux, mais équilibré par une adéquate acidité qui confère un profil digeste au vin. 

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, l’entrecôte de boeuf grillée, le magret de canard, le steak de cerf, ou le rôti de boeuf au jus.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,50 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Adegas Guimaro, Mencia 2021
Galice, Espagne / Ribeira Sacra DO  /
Prix: 21,75 $ / Code: 12752533

Au début des années 1990, le très jeune Pedro Rodriguez Perez renouvelle la longue tradition de colleiteros (cultivateurs de vignes) de sa famille en fondant avec l’aide de ses parents Adegas Guimaro. Il s’adjoint les services du réputé oenologue Raul Perez pour la production des vins du domaine, dont cette savoureuse cuvée issue de vieilles vignes du cépage Mencia qui poussent sur des terrasses spectaculairement escarpées. Un vin jeune, vinifié ici sans aucun apport de fûts de chêne, afin de pleinement démontrer toute la pureté de fruit que ce grand cépage peut offrir en Ribeira Sacra. Un vin décidément plus près du style d’un pinot noir bourguignon que d’un Bierzo! On y retrouve d’invitants arômes de violettes, de cerises et d’épices. Superbe finesse en bouche avec des tanins souples et une texture soyeuse. L’ensemble est équilibré et s’achève sur une finale empreinte de fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Superbe en compagnie du filet de porc glacé à l’érable, du mijoté de poulet, de la paella au poulet, du pâté à la viande, ou de côtelettes d’agneau. 
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Mencía
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Gaba Do Xil, Mencia 2021 
Galice, Espagne / Valdeorras DO /
Prix: 21,75 $ / Code: 11861771

Produit dans la région espagnole de Valdeorras, ce Gaba do Xil est un vin élaboré par Telmo Rodriguez à partir du cépage Mencia. Ce vigneron talentueux, pionnier parmi ses pairs espagnols, se distingue par sa capacité à élaborer des vins de grande qualité issus de cépages autochtones souvent oubliés, provenant de régions peu connues. Le Gaba Do Xil, en particulier, est apprécié pour son excellent rapport qualité-prix. En bouche, il révèle une texture soyeuse et une remarquable souplesse. Son profil aromatique est intensément parfumé et floral, dévoilant des arômes de cerises, de fraises, de myrtilles, de violettes, de prunes et de réglisse, entrelacées de notes d’épices douces et de moka. Bien équilibré et mi-corsé, il révèle des tanins souples et culmine sur une finale persistante aux délicates notes fruitées et herbacées.

Servir à 17 °C Un régal avec le boeuf à l’espagnole, les tortillas au steak et légumes grillés, la poitrine de poulet grillée, la tourtière, la paella au poulet et asperges, les tapas au chorizo et manchego.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Mencia
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Castello d'Albola, Chianti Classico 2022
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 21,75 $ / Code: 11472337

Bien que la culture de la vigne remonte à la période étrusque dans la province de Sienne, en Italie, le Castello d'Albola propose des vins bien de son temps. Niché dans les collines de la Toscane, on y produit ce sympathique Chianti classico qui n'aura certes pas de difficultés à faire des adeptes. Drapé dans sa robe rubis, ce vin pas compliqué se distingue par ses arômes qui rappellent la cerise, le cassis, la réglisse et les épices accompagnées d'une touche de pain grillé. En bouche, le vin est sec, doté de tanins souples et bien arrondis, alors que la texture s'avère agréable et que les flaveurs s'attardent sur une longueur tout à fait louable. On remarque également une belle fraicheur qui contribue au côté digeste de ce vin facile à boire. Un Chianti classico, bien fait, sans artifices, mais fort recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la part belle au risotto aux champignons, à la lasagne bolognaise, au lapin à la toscane, au magret de canard ou au carré d'agneau.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Venta la Vega, Ternario 1, 2019 
Castile-La Mancha, Espagne / Almansa DO /                                               agrobiologique
Prix: 21,80 $ / Code: 13859711

Situé au coeur d’une zone écologique unique en Europe, Bodegas Venta la Vega compte sur 225 hectares de vignobles agrobiologiques situés au pied des montagnes légendaires d’Almansa connues sous le nom d’El Mugrón. Ce vignoble représente la plus grande plantation unique du cépage Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) en Europe. Ce cépage est l’acteur principal de la Bodega Venta la Vega dans cette gamme unique «Ternario» de trois vins biologiques, dont fait partie cette cuvée Ternario 1, qui met en valeur le caractère variétal de ce cépage indigène. Un vin franc et net qui déploie des arômes intenses de fruits rouges et noirs qui se marient à des parfums floraux, épicés et à une sensation minérale persistante. Belle présence en bouche avec de la texture, de la densité et de l’amplitude, soutenues par une acidité rafraichissante et un fruité addictif.

Servir à 17 °C. Conviendra parfaitement à la lasagne à la viande, aux ragoûts de légumineuses, au filet mignon de porc, la bavette de boeuf à l’échalote, les brochettes d’agneau, ou la pintade rôtie.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 95% Garnacha tintorera, 5% Monastrell
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château La Roque de By 2016 
Bordeaux, France / Médoc AOC 
Prix: 21,80 $ / Code: 13988126

Célèbre par sa tour construite en 1825 et occupant un terroir exceptionnel au bord de l’estuaire, le Château la Tour de By se situe au nord de Pauillac, au coeur de l’appellation du Médoc. Le nom de cette cuvée « La Roque de By », le second vin du domaine, fait référence au nom que portait cette propriété au 17e siècle, avant qu’elle soit renommée Château la Tour de By. Il s’agit d’un excellent Bordeaux du Médoc qui dévoile des arômes de cassis, de cerises noires, de myrtilles et de réglisse. À l’aération s’ajoutent des fragrances grillées, fumées et de cacao qui témoignent d’un élevage intégré et réussi. En bouche, l’attaque est ample, pleine et veloutée, restituant l’expression gourmande des fruits perçus au nez. La matière fruitée enrobe parfaitement la charpente tannique. L’ensemble est savoureux riche et harmonieux avec une finale d’une bonne longueur.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec les cuisses de canard confites, la bavette de boeuf à la bordelaise, le carré d’agneau grillé, la brochette de filet mignon, ou le ragoût de bison.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 50% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13,5 %
 

Dac, Dâo 2017
Beiras, Portugal / Dão DOP /
Prix: 21,85 $ / Code: 13172400

Alvaro Castro est l’un des meilleurs producteurs du Dão. Cet oenologue réputé a hérité en 1980 de la Quinta da Pellada, son domaine familial. Faisant fi des modes et des tendances, il fait des vins qui lui plaisent et qui sont fidèles à ses souvenirs d’ancien vin de garde du Dão de la fin des années 1970. Ainsi, cette cuvée DAC, qu’il produit pour le groupe CVA, se veut à l’image des vins typiques du Dão de cette période. Moyennement corsé, tout en étant élégant et féminin, le vin déploie des arômes de mûres, de cassis, de framboises, de poivre noir, de réglisse et d’herbes écrasées, entrelacés de notes terreuses et de fumées. Très agréable sensation soyeuse en bouche avec des tanins mûrs et une matière fruitée riche. L’ensemble est racé, bien équilibré et tout à fait harmonieux. Superbe persistance des saveurs.

Servir à 17 °C. Un délice avec l’épaule d’agneau braisée au vin rouge, le filet de boeuf grillé, le navarin d’agneau, le filet mignon sauce au poivre, le magret de canard, le gigot d’agneau rôti.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépages: 30% Tinta roriz, 30% Touriga nacional, 20% Alfrocheiro, 20% Jaen
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Péraclos 2020
Bordeaux, France / Montagne-Saint-Emilion AOC /
Prix: 21,90 $ / Code: 12711424

Nichée au coeur du Libournais, plus précisément dans la région du Saint-Émilionnais, la coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion élabore cette cuvée «Péraclos» d’une intensité et d’une expressivité plus qu’honorable. C’est un excellent Bordeaux qui se caractérise par des arômes vibrants de cassis, de griottes, de mûres, et de framboises, subtilement nuancés de notes de vanille et de chocolat noir. En bouche, il séduit immédiatement par son ampleur et sa rondeur, offrant un volume généreux qui fait écho aux arômes délicieux perçus au nez. Les tanins, bien que puissants, se révèlent mûrs et parfaitement intégrés, contribuant à une texture veloutée qui enchante le palais. Cette sensation est magnifiquement équilibrée par une vivacité rafraîchissante, qui non seulement laisse une impression de fraîcheur, mais assure également une grande digestibilité au vin.

Servir à 17 °C. Mariage réussi avec les charcuteries, la bavette de boeuf, le poulet basque, les côtelettes d’agneau grillées, les brochettes de filet mignon, ou avec les steaks d’entrecôte sauce bordelaise.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,16 g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 03/25
 

Pares Balta, Mas Elena 2020
Catalogne, Espagne / Penedès DDO /                                            agrobiologique
Prix: 21,95 $ / Code: 10985763

On reconnaît ici, à la première gorgée, la signature de cet excellent producteur. Ce savoureux Mas Elena se montre étonnant de finesse et d’élégance. Élaboré par l’excellente maison Parés Baltà, un des meilleurs producteurs d’Espagne, ce vin est fait à partir d’un assemblage de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Il en résulte un vin rouge d’une couleur profonde, au nez envoûtant et complexe, s’exprimant sur une trame aromatique évoquant les effluves de fruits noirs, de violette, de cacao et de café. La bouche est charnue, pleine et texturée, dévoilant des tanins mûrs et enveloppés. Le boisé est bien intégré et la finale s’étire sur une agréable longueur. Issu de l’agriculture agrobiologique, ce vin espagnol absolument savoureux, offert à moins de 22 $, s’avère un excellent achat considérant la qualité du produit. À ne pas manquer!

Servir à 18 °C Idéal pour accompagner le carré d'agneau, les brochettes de boeuf aux poivrons rouges, le magret de canard rôti, le hachis parmentier au canard ou encore avec le bifteck de contre-filet.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14,5 %
 

M. Chapoutier, Adunatio 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /                               agrobioloqique
Prix: 21,95 $ / Code: 12207025

Pour ceux et celles qui s’intéressent le moindrement au vin, le nom de Michel Chapoutier est bien connu. Ce grand personnage de la viticulture, aussi énergique que passionné, dirige une prestigieuse entreprise viticole ancrée dans la Vallée du Rhône depuis 1808. Intimement lié à cette région, il excelle dans l’art de capturer l’essence des terroirs avec un respect scrupuleux pour les équilibres naturels. Cette recherche constante de la qualité se reflète dans cette savoureuse cuvée «Adunatio» faite à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Aromatique à souhait, ce vin s’exprime sur d’invitants arômes de fruits rouges et d’épices. Un pur plaisir en bouche avec une attaque charnue, une texture veloutée et des tanins souples. Rondeur, gourmandise, et délicieuse fraîcheur, caractérisent ce vin aussi digeste que polyvalent.

Servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf, le carré de porc, les hamburgers, le poulet grillé, le pâté à la viande, le sandwich au smoked meat, ou le spaghetti aux boulettes de viande.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 55% Grenache, 45% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

D'Arenberg, d'Arrys Original 2017 
McLaren Vale, Australie / McLaren Vale
Prix: 21,95 $ / Code: 10346371 

Un percutant assemblage australien, typique de McLaren vale, qui met en vedette à parts égales Shiraz et Grenache, les deux grands cépages emblématiques de la région. Produite par D'Arenberg, réputé pour ses formidables rapports qualité-prix, cette cuvée « d'Arrys Original » a été ainsi nommée pour rendre hommage au fondateur de la maison d'Arenberg, d'Arry Osborn. Un vin d'une forte coloration, au nez exubérant, qui déploie des arômes de cassis, de mûres, de prunes, d'épices, de poivre, de réglisse, de chocolat noir et d'espresso. Gorgé de fruits, il nous en met plein les papilles, mais l'acidité est suffisante pour équilibrer toute cette générosité. Les tanins sont complètement enrobés, la texture est veloutée, presque grasse, et les flaveurs perdurent un bon moment. Bref, une gourmandise sans nom!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec brio les brochettes d'agneau, le filet de boeuf, le hachis parmentier de canard, ou le carré d'agneau au poivre vert.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 50% Shiraz, 50% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,95 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Finca Sophenia, Estate Reserva, Malbec 2021 
Gualtallary, Argentine / Valle de Uco IG /
Prix: 21,95 $ / Code: 15314715

Au pied des majestueuses Andes, dans la région de Gualtallary, se dessine un terroir aussi sauvage que prometteur. Ce plateau, perché à plus de 1 200 mètres d’altitude dans la vallée de l’Uco, est l’un des plus convoités d’Argentine pour la culture de la vigne. Dans ce cadre exceptionnel, Finca Sophenia élabore des cuvées d’une finesse remarquable, parmi lesquelles brille cet «Estate Reserva Malbec». Au nez, le vin révèle des arômes de mûre, de cassis, et une touche de cerise noire, enrichis de subtiles notes florales et de nuances de poivre blanc. Viennent ensuite les arômes de bois, où se devinent des touches de cacao et de vanille, héritées d’un passage en fût de chêne. En bouche, la magie de Gualtallary opère : le vin, à la fois puissant et équilibré, dévoile des tanins soyeux qui soulignent sans dominer. Sa structure est élégante, marquée par une agréable fraîcheur qui allège la densité fruitée, offrant une finale longue et savoureuse, légèrement épicée. Remarquable!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec le magret de canard, le cassoulet, la pintade rôtie au four, le boeuf teriyaki, l’agneau grillé, le chevreuil sauce poivrade, ou le filet de bison.
Apogée anticipé: 2024-2029
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 11/24
 

Fontanafredda, Langhe Nebbiolo 2023 
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 21,95 $ / Code: 13553392

Signé Fontanafredda, ce cru avec son nom qui claque comme une promesse, évoque d’emblée la grandeur de ce cépage emblématique du Piémont, le Nebbiolo, enfant prodige des collines langoureuses de l'appellation Langhe. Avec cette cuvée, le Nebbiolo dévoile une interprétation plus souple, plus immédiate, tout en conservant son élégance tanique et sa finesse aromatique. Au nez, l’expression est immédiate et délicate : notes de cerise griotte, de pétales de rose séchée et une touche de réglisse, soulignées par une pointe de poivre blanc et une subtile trame minérale. En bouche, le vin danse entre fraîcheur et structure. Les tanins, fins et veloutés, soutiennent une matière fluide, presque caressante, où l’acidité vient apporter cette vibrance caractéristique des Nebbiolos. On retrouve les fruits rouges croquants, agrémentés d’une délicate amertume évoquant l’orange sanguine et une finale finement épicée. Un Langhe Nebbiolo à la hauteur de son illustre terroir.

Servir à 16 °C. Heureux en compagnie d'un filet de porc du Québec laqué à l'érable, du magret de canard au vin rouge, du médaillon de porc sauce aux bleuets, du filet de veau aux fines herbes, ou du lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 02/25
 

Casar de Burbia, Mencia 2021 
Castilla y Léon, Espagne / Bierzo DO /                                   agrobiologique
Prix: 21,95 $ / Code: 12886890

À Valtuille de Arriba, un petit poumon viticole de Vilafranca del Bierzo près de la Galice, Casar de Burbia, un domaine viticole purement familial, compte sur 27 hectares de vignobles de montagne vendangés manuellement et écologiquement malgré les pentes abruptes. On y élabore cette éclatante cuvée, issue du cépage Mencia, qui est le fruit d’une sélection rigoureuse sur une jolie parcelle située à 600 mètres d’altitude. D’une complexité certaine et d’une grande pureté, elle libère des arômes de framboises, de fraises, de mûres, de cerises et d’épices, relevés de notes herbacées, florales et fumées. L’aération enrichit le bouquet de subtiles fragrances de vanille et de caramel. Grande vivacité en bouche avec des tanins fermes et des saveurs persistantes. L’ensemble est harmonieux, digeste, racé et d’une intéressante polyvalence.

Oxygéner en carafe ±45 minutes et servir à 17 °C. Fera la part belle à la bavette de boeuf grillé, au carré d’agneau, aux cuisses de canard confites, ou au médaillon de cerf sauce au vin rouge.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Domaine Ruet, La Fontenelle 2022 
Beaujolais, France / Chiroubles AOC /
Prix: 21,95 $ / Code: 12510139

Moins célèbre que d'autres appellations du Beaujolais, Chiroubles s'élève fièrement à plus de 400 mètres d'altitude. De ses coteaux naissent des vins à l'image du paysage: aériens, délicats et toujours marqués par une fraîcheur vivifiante. La cuvée «La Fontenelle» du Domaine Ruet en constitue une parfaite illustration. Au nez, c’est un bouquet printanier: pivoines, violettes, et cette pointe de framboise acidulée qui invite à la gourmandise sans jamais tomber dans l’excès. Un parfum qui évoque les promenades en sous-bois après la pluie, quand la nature exhale ses secrets. En bouche, l’attaque est vive, presque espiègle. La matière est fine, soyeuse, portée par une acidité précise qui étire le vin sans le brusquer. Les fruits rouges — griotte, groseille — dansent avec légèreté, soutenus par une touche minérale, signature des sols granitiques de Chiroubles. Pas d’opulence ici, mais une élégance droite, une sincérité désarmante. La finale, subtilement poivrée, laisse une impression de pureté.

Servir à 16 °C. Impeccable avec le foie de veau, les charcuteries, le poulet sauté, le rôti de veau Orloff, le braisé de porc, le croque-monsieur, le couscous de merguez, le jambon glacé à l'abricot, ou le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,70 - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 04/25

Fattoria Dei Barbi, Brusco dei Barbi 2022 
Toscane, Italie / Toscana IGP /
Prix: 21,95 $ / Code: 15217544

Fattoria Dei Barbi, elle, n’a plus rien à prouver. Depuis le 14e siècle, cette maison familiale de Montalcino travaille la vigne avec sérieux, parfois avec austérité, mais toujours avec fierté. On leur doit certains des Brunello les plus classiques, mais aussi ce Brusco dei Barbi, plus jeune, plus franc, plus... direct. Au nez, c’est une entrée franche, sans détour: griotte bien mûre, prune noire, touche de tabac blond, et un soupçon de cuir mouillé. Puis, l’air l’ouvre: viennent alors les baies sauvages, une note de violette fanée et un zeste de poivre noir. En bouche, le vin est droit, précis, presque têtu. Les tanins sont là, jeunes mais polis. L’acidité, nerveuse, tend le vin sans l’agresser. On pense à une promenade en forêt après la pluie: fraîcheur, sous-bois, quelques feuilles mortes... Mais il y a aussi un fond gourmand de fraises des bois et de cerise confite, presque chocolatée. Un vin qui s’impose par son équilibre, sa sincérité, et sa capacité à faire saliver.

Servir à 17 °C. Il s'accorde avec les charcuteries, les viandes blanches, l'escalope de veau à la sauge, les saucisses épicées, les pizzas traditionnelles, les lasagnes à la bolognaise, ou avec le risotto au parmesan.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: -,- TA: , - Alcool: 14 % - Dd: 08/25

Tres Picos, Borsao 2021
Aragon, Espagne / Campo-de-borja DO /
Prix: 21,95 $ / Code: 12732057

Un surprenant vin espagnol vinifié par Borsao, une excellente maison située dans la ville de Borja, dans un style moderne, ma foi, fort réussi. Issu à 100 % du cépage Grenache, ce «Tres Picos», expressif et généreux, à la robe rouge cerise, nous chatouille les cils olfactifs avec ses agréables odeurs de fruits rouges mûrs sur des touches florales représentatives des meilleurs grenaches. On s'en met plein les papilles avec ses flaveurs de cassis, de mûres, de fraises, de bleuets, d'épices et de vanille dans leur enrobage boisé juste à point. Un vin bien structuré, avec des tanins bien intégrés, qui nous donnera bien du plaisir pour le prix.

Servir à 17 °C et il accompagnera très bien le ragoût de boeuf à la bière, les côtes levées sauce barbecue, la lasagne aux saucisses italiennes ou encore une bavette de boeuf sauce teriyaki.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 15 %
 

Château Laurou, Les Complices 2022 
Sud-Ouest, France / Fronton AOC /                                                  agrobiologique
Prix: 22,00 $ / Code: 13402324

Un très beau vin du Frontonnais! Repris en 1997 par Guy Salmona, ce vignoble récemment converti en Bio s’étend sur 45 hectares. Située au coeur de l’AOC Fronton, à 30 km de Toulouse et à 3 km des rives du Tarn, la totalité du vignoble est enherbée, pour favoriser la vigueur des vignes, et les rendements sont volontairement limités à 40 hl/ha pour une expression maximale de la typicité. Il en résulte un vin aussi racé que savoureux conçu autour du cépage-roi du Frontonnais : La Négrette. Au nez, la finesse aromatique et la complexité caractérisent ce vin rouge du sud-ouest de la France, qui déploie des arômes de cassis, de pruneaux, de fraises, de réglisse, de violettes, d’épices, de girofle et de poivre. Beau volume en bouche avec des tanins fondus et des flaveurs persistantes. L’ensemble est bien équilibré et se conclu sur une longue finale aux notes épicées.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le burger d’agneau, le magret de canard, le couscous de merguez, le carré d’agneau, les pilons de poulet grillés, ou le pot-au-feu.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 50% Négrette, 50% Syrah
Sucre résiduel: 0,4 g/L - pH: 3,94 - TA: 3,2 g/L - Alcool: 14 %
 

Le Mas des Patriotes, Le Sieur Rivard, Sélection 2023 
Québec, Canada / Vin du Québec IGP /
Prix: 22,05 $ / Code: 12501419 

Parmi les producteurs émergents au Québec, Le Mas des Patriotes, situé dans la pittoresque région de la Vallée-du-Richelieu, se distingue par sa capacité à exploiter un terroir unique pour créer des vins aux caractères distinctifs, qui méritent d’être découverts. Cette aventure viticole est avant tout l’oeuvre de France Cliche, vigneronne passionnée, qui élabore ses vins avec l’appui de son conjoint et co-propriétaire, Claude Rivard. Bien que cette cuvée «Le Sieur Rivard» soit prometteuse, certains aspects de ce vin rouge, issu d’un assemblage de cépages hybrides, restent à parfaire. Ainsi, même s’il présente une complexité et une longueur en bouche quelque peu modestes, il demeure un vin digne d’intérêt. Les arômes de framboise, de cerise et de cassis s’harmonisent avec finesse à des notes subtiles de sous-bois et d’épices douces. En bouche, l’acidité est marquée, mais les tanins restent souples, offrant ainsi une expression intéressante du terroir québécois.

Servir à 17 °C. Il trouvera sa place au côté des brochettes de poulet, du hachis parmentier, des cuisses de poulet barbecue, des burgers de porc, de la lasagne végétarienne, ou du sandwich au porc effiloché.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 50% Frontenac noir, 50% Petite Perle
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: 6,98 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 08/24
 

Domaine Olivier Pithon, Mon P'tit Pithon 2023
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /                  agrobiologique
Prix: 22,05 $ / Code: 12574811

Olivier Pithon a été initié aux vins dès sa plus tendre enfance par une famille vigneronne de renom en Anjou. Décidé à parfaire sa formation, il travaille ensuite dans différents vignobles français, avant de s’installer sur la commune de Calce dans le Roussillon en 2001. C’est sur ce terroir unique entre Méditerranée, Pyrénées et Corbières qu’il élabore une intéressante gamme de vins, dont cette cuvée «Mon P’tit Pithon». Il s’agit en quelque sorte de son vin d’entrée de gamme, un rouge de soif, sur le fruit, qui n’a d’autres prétentions que d’offrir du plaisir. Un vin de partage, accessible, au nez agréable qui évoque des arômes de fram boises, de cerises et de mûres, entrelacés de subtiles notes épicées. On n’est pas sur la concentration ni dans la démonstration, mais ce vin a l’avantage de mettre en avant le fruit et son côté gouleyant et friand.

Servir à 16 °C. Parfait avec les burgers, la bavette de boeuf, le poulet grillé à la mexicaine, les brochettes de filet mignon, la poutine au smoked meat, le pain de viande, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 50% Grenache, 25% Mourvèdre, 25% Syrah
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Ballard Lane, Pinot Noir 2021
Californie, États-Unis / Central Coast AVA /
Prix: 22,15 $ / Code: 14506977

Fondée en 1880, la petite ville pittoresque de Ballard n’a pas beaucoup prospéré depuis sa fondation. Mais, cette ancienne communauté de la célèbre vallée de Santa Ynez, surtout connu pour ses vignobles, abrite la famille Millers qui y cultive la vigne depuis cinq générations. Sur ce terroir, la proximité de l’océan Pacifique garantit que les journées chaudes sont rafraîchies par les brises de l’océan, offrant des conditions optimales pour la culture du raisin. C’est là que la famille Miller produit plusieurs gammes de vins intéressants, dont ce Pinot noir sous la marque « Ballard Lane ». Au nez, le vin dévoile des arômes de cerises noires, de canneberges, de fraises et d’épices, ponctués de notes boisées et terreuses. La bouche est relativement charnue pour un pinot noir de ce rang, mais empreint d’une agréable souplesse. Frais et polyvalent !

Servir à 17 °C. Accompagnera les brochettes de porc, les cailles rôties, la dinde rôtie, la fondue chinoise, le poulet rôti, le saumon grillé, le lapin à la moutarde, le pot-au-feu, le pavé de thon grillé.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 91% Pinot noir, 9% Valdiguié
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,76 - TA: 6,19 g/L - Alcool: 14 %
 

Mas Collet 2023 
Catalogne, Espagne / Montsant DO /
Prix: 22,15 $  / Code: 00642538

Voilà un autre très bon rapport qualité-prix, toujours fiable, bien fait et plus aromatique que jamais dans ce millésime. Bien que ce soit en 1933 que cinq familles du village de Capçannes aient uni leurs efforts pour fonder une coopérative capable de vinifier des vins de qualité d'une façon efficace, c'est en 1995 que la «winery» a été complètement modernisée permettant de hausser le niveau qualitatif au niveau actuel. On remarque cette qualité dans ce vin savoureux au nez assez puissant libérant des arômes de fruits confiturés, épicés et boisés accompagnés de notes de vanille, de réglisse et de fruits cuits. C'est un vin bien structuré, aux tanins souples, généreux en alcool et plutôt fondu en bouche. La vivacité du vin contribue à l'équilibre et l'harmonie de l'ensemble. Un vin gourmand à se procurer les yeux fermés!

Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Il s'harmonise très bien avec un magret de canard au poivre, un filet mignon sauce au porto, ou avec des côtelettes d'agneau grillées. 
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 35% Grenache, 25% Tempranillo, 25% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Stephane Aviron, Côte de Brouilly 2019 
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC /
Prix: 22,15 $ / Code: 14015094

Historiquement considéré comme «le parent pauvre» de la Bourgogne, le Beaujolais propose de plus en plus, outre ses vins légers et gourmands, des vins uniques, expressifs et bien structurés. Stéphane Aviron fait partie des producteurs qui combinent des méthodes traditionnelles aux nouvelles façons de faire, afin de proposer des vins toujours sur le fruit, d’une grande pureté, mais avec un étonnant potentiel de garde pour des vins de cette appellation. Ce Côte de Brouilly par exemple, fait preuve d’une intéressante complexité avec ses arômes de cerises mûres, de framboises, de fraises, de poivre et d’épices, relevés de notes florales et minérales. Rodeur et finesse le distinguent en bouche. La texture est veloutée, les tanins s’avèrent d’une grande souplesse. L’ensemble est frais, équilibré, et se conclut sur une finale de bonne longueur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Se plaira avec le poulet grillé, les charcuteries, le boeuf braisé aux carottes, le rôti de porc, la raclette, le boeuf Stroganoff, ou la dinde en sauce.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %