RÉPERTOIRE DES VINS ROUGES DE 17,50 $ à 20,00 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

Monséran, Garnacha 30 years old vines 2021  
Aragón, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 17,50 $ / Code: 10898723

L’Espagne regorge de petits bijoux vinicoles offerts à prix doux, et cette cuvée «vieilles vignes de grenache» signée Castillo de Monséran en est un parfait exemple. Situés dans la région de l'Aragón, les vignobles de Cariñena couvrent une superficie totale de 21 500 hectares, à environ 300 km au nord-est de Madrid et 150 km au sud de la Rioja. Dès le départ, ce vin se distingue avec une densité surprenante pour cette gamme de prix. Il révèle une palette aromatique riche évoquant des arômes de groseilles, de fraises, de cassis, de prune, de poivre et de clou de girofle, entrelacés de touches fumées et vanillées. Sa texture est opulente, les tanins sont serrés, mais arrondis, et l'apport boisé, bien que présent, est parfaitement intégré. L'ensemble est harmonieux et persistant, démontrant une vivacité très agréable qui apporte une délicieuse fraîcheur. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Merveilleux avec les brochettes d’agneau, le braisé de boeuf, l’entrecôte grillée, le carré d’agneau, le filet de boeuf Wellington, le rôti de palette, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,75 - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 07/25
 

Lalande Bellevue 2023 
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /                               agrobiologique
Prix: 17,50 $ / Code: 00624304

Proposé à un tarif attractif, ce Merlot des Côtes de Bordeaux (Blaye) séduira un large public. Son prix abordable n’est pas son seul atout : il offre également un profil facile à boire et un fruité vivifiant. Sans prétendre à une complexité ou à une profondeur exceptionnelles, il répondra toutefois avec brio à la majorité des attentes quotidiennes. Produit par les «Vignerons de Tutiac», une coopérative rassemblant 450 producteurs, ce «Lalande Bellevue» se distingue par son caractère sec et fruité. Il révèle un bouquet invitant qui libère des effluves de framboises, de cassis et de cerises aigres. À l’aération, il se pare de nuances épicées et herbacées. En bouche, l’attaque est ronde et généreuse de fruits perçus au nez, soutenue par une structure suffisamment dense, des tanins souples et bien fondus, ainsi que par une vivacité rafraîchissante. Un bon achat!

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera efficacement le poulet grillé, le filet de porc, les burgers, les brochettes de poulet, la côte de veau barbecue, ou le tajine de légumes.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 02/25
 

Rocca di Montemassi, Le Focaie 2024 
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT /                                         agrobiologique
Prix: 17,50 $  / Code: 11184968

Le domaine Rocca di Montemassi est situé au coeur de la Maremme toscane, près des douces collines du Lazio. Propriété de Zonin, Rocca di Montemassi élabore de très beaux vins qui sont toujours habilement vinifiés. Cette cuvée «Le Focaie» par exemple, s'avère tout à fait invitante et gorgée de fruits. Elle séduit par son caractère gourmand, fruité et accessible, tout en surprenant par sa richesse et sa complexité. Elle s’exprime sur une trame aromatique évoquant la framboise, la fraise, la cerise et l’herbe séchée, nuancées de notes florales, épicées et de vanille. En bouche, elle s’avère moyennement corsée, démontrant une belle amplitude et une texture veloutée. En somme, c’est un vin bien équilibré et bien structuré qui reste digeste malgré la générosité du fruit. Son parcours gustatif s’achève sur une finale assez persistante pour combler les papilles de plaisir.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie à la lasagne, à l’entrecôte grillée, au chateaubriand grillé, au tournedos au poivre vert, ou au spaghetti sauce à la viande.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 01/26
 

Clos la Coutale 2023 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /                                   agrobiologique
Prix: 17,55 $ / Code: 00857177

Produisant des vins racés et fidèles à leur terroir sur ce vignoble de 60 hectares, Valmy et Philippe Bernède ont hérité leur savoir-faire de six générations de viticulteurs. Ils peuvent être fiers de ce Clos la Coutale, un modèle de régularité qualitative, qui, avec ce millésime, est meilleur que jamais. C'est un vin expressif de bonne intensité qui présente un fruité agréable et un côté charnu qui lui permettra d'être immédiatement apprécié. Paré d'une robe rouge rubis très sombre, il déploie des aromes invitants qui rappellent les petits fruits noirs (myrtille, prune), des notes de bleuets et de cacao accompagné d'une touche de vanille et de torréfaction. Un beau Cahors accessible, ample et gras, démontrant de la rondeur et une bonne structure avec ses tanins fins et enrobés. Une belle réussite de l'appellation. Difficile de trouver mieux à ce prix.

Servir à 18°c, passer en carafe 15 minutes. Accompagnera très bien les côtelettes d'agneau au romarin, le gigot d'agneau au vin rouge ou un bon filet de boeuf.  
Apogée anticipé: 20245-2028
Cépages: 80% Malbec, 20% Merlot
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/25
 

Bolla, Valpolicella Classico 2024  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 17,55 $ / Code: 00016840

Depuis 1883, Bolla s’impose comme une référence dans le paysage viticole italien. C'est là, qu'entre collines caressées par le vent et sol caillouteux, que le Corvina, le Rondinella et le Molinara s’épanouissent sous le soleil italien. Puis, la mention «Classico» de ce Valpolicella garantit un vin issu du coeur originel de l’appellation. Au nez, une corbeille de cerises griottes s’échappe du verre, escortée de notes de framboise et de violette. Une discrète touche d’épices — poivre blanc, girofle — apporte une nuance bienvenue. Mais ne cherchez pas ici profondeur ou structure imposante : ce Valpolicella joue la carte du fruit, de la simplicité et de la fraîcheur. En bouche, l’attaque est vive, presque espiègle. L’acidité, caractéristique du Corvina, lui confère un bel élan, mais peut sembler légèrement tranchante. Alors, que les amateurs de vins puissants passent leur chemin, car ici, tout est question de spontanéité et de fraîcheur.

Servir à 16 °C. Excellent pour accompagner les charcuteries italienne, la pizza, le poulet rôti, les aubergines parmigiana, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, les polpettes sauce tomate.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 02/25
 

Monasterio de Las Viñas, Reserva 2022 
Aragon, Espagne

On pourrait croire que l’Espagne se résume à un soleil insolent, à des olives charnues et à des taureaux ombrageux. Mais, elle est aussi une terre de vins qui ont du verbe. Parmi eux, ce «Monasterio de Las Viñas, Reserva», rouge de caractère, s’annonce par une robe grenat profond aux reflets rubis, dense sans être opaque. On y devine déjà la maturité du fruit et le sérieux de l’élevage. Le nez s’ouvre avec franchise. D’abord la cerise noire, la prune bien mûre, puis viennent des notes de mûre confiturée. À l’aération, le vin prend de l’ampleur. S’y glissent des épices douces, un soupçon de vanille, une touche de cacao, et une nuance de tabac blond. La bouche confirme. L’attaque est souple, presque caressante, puis la matière s’installe, charnue, structurée. Les tanins sont présents, mais polis. Le fruit noir domine, soutenu par des notes toastées et une pointe de réglisse. L’équilibre est réussi: la chaleur alcoolique reste maîtrisée, la fraîcheur, discrète mais réelle, allonge le vin.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fait sur mesure pour le ragoût d'agneau, le pot-au-feu, les hamburgers d'agneau, le rosbif de côtes farci, l'osso buco, la tourtière, ou le braisé de boeuf.
Apogée anticipé: 2025-2032
Cépages: Grenache, Tempranillo, Cariñena
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 02/26
 

Barone Ricasoli, Chianti 2024   
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 17,60 $ / Code: 13188858

Barone Ricasoli, c’est plus qu’un nom. C’est une institution. À Brolio, au coeur du Chianti Classico, cette famille régit ses vignes depuis 1141. Bien que le millésime 2024 de ce Chianti ne cherche pas à éblouir, mais à convaincre, il se présente un peu comme un orateur posé: le nez s’ouvre sur des notes franches de cerise griotte, de violette légèrement fanée, puis laisse poindre des accents de tabac blond, d’amande amère et une pointe fugace de cuir. L’élevage reste discret, presque timide. Pas d’effet spectaculaire. En bouche, l’attaque est souple, sans mollesse. Le Sangiovese impose sa trame acide, fraîche, avec un grain tannique fin, presque poudreux. On y sent la jeunesse du vin: encore un peu anguleux, légèrement fermé en finale. Un léger déficit de longueur trahit sans doute une extraction prudente ou une concentration modeste. Les puristes parleront d’élégance, les plus exigeants y verront un manque d’ambition. Mais ce Chianti joue la carte de la sincérité, de l’équilibre, de la buvabilité.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec la charcuterie, la bruschetta aux tomates, les cannellonis sauce tomate, l’escalope de veau parmigiana, les raviolis sauce arrabbiata, ou la pizza napolitaine.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 04/26
 

Vale do Bomfim, Reserva 2024 
Haut-Douro, Portugal

Sans prétention, mais savoureux. Et comme c’est le cas avec beaucoup de vins provenant de la Vallée du Douro, son prix est encore relativement bas considérant la qualité du produit. En fait, ce savoureux vin rouge, sec et gorgé de fruits, aurait pu être 20 % plus cher qu’il aurait quand même valu son prix. Impeccablement élaboré par la famille Symington, ce vin agréable et goûteux est issu d’un assemblage de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et de Tinta Barroca. Il en résulte un vin fidèle à son terroir, très bien structuré, d’une bonne concentration, au nez aromatique et complexe dévoilant des parfums qui évoquent les cerises noires, les bleuets, les framboises, les épices et un soupçon de thé et de chocolat. À la fois puissant et élégant, il est harmonieux et très bien équilibré.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner les filets de boeuf au poivre, les jarrets de veau braisé, l'épaule d'agneau aux épices, le carré d'agneau provençal ou encore le boeuf à la bière.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 02/26
 

Ruffino, Chianti 2024
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 17,60 $ / Code: 00001743

Classique parmi les classiques, ce Chianti est offert au Québec depuis si longtemps que beaucoup d’entre nous ont tendance à l’oublier. Pourtant, il est meilleur que jamais et constitue l’un des plus intéressants rapports qualité-prix en matière de Chianti. Les plus vieux d’entre vous se souviennent surement de l’ancien habillage de cette bouteille qui était en partie recouverte de paille! Par contre, ce qui n’a pas changé, c’est la souplesse de ce vin aussi facile à boire qu’à aimer. C’est un Chianti qui ne révolutionne pas le genre, mais qui est empreint d’une agréable fraîcheur qui dévoile des arômes rappelant la cerise et la framboise, relevés de petites notes florales et épicées. Festif et aguichant en bouche, le vin s’avère moyennement corsé, dévoilant des tanins souples et une texture veloutée. Un vin pas compliqué à la fois digeste et savoureux.

Servir à 17 °C. Il s’harmonise à merveille avec le poulet chasseur, les raviolis, la pizza Margherita, le carpaccio de boeuf, le panini au poulet, la blanquette de veau, ou le carré de porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 70 % sangiovese, 30 % canaiolo et colorino
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 05/26
 

M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut 2024
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 11314970

Personnage incontournable des vins de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier a fait l’acquisition, à la fin des années 90, de vignes situées en Languedoc-Roussillon. Et comme c’est toujours le cas avec les domaines Chapoutier, ce vignoble est conduit en biodynamie, mais sans le revendiquer. Sur ce terroir à la géologie riche et aux sols caillouteux, il élabore une gamme de vins bien typés qui exprime merveilleusement le caractère des vins du Roussillon, dont cette savoureuse cuvée «Les Vignes de BILA-HAUT». Un vin absolument charmeur qui s’ouvre sur un bouquet d’arômes évoquant la cerise noire, la garrigue, le poivre noir et la violette, rehaussé de subtiles notes de torréfaction. En bouche, le vin est charnu et bien structuré, proposant une texture veloutée et des tanins souples bien enrobés. Un vin bien fait et très polyvalent.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les grillades de boeuf, de porc ou de poulet, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 03/26
 

Château Villerambert Julien, Opéra 2023 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOP

Sur la commune de Caunes-Minervois, Château Villerambert Julien s’étend sur 100 hectares de vignes en AOC Minervois. Depuis 1858, se sont six générations de la famille Julien qui se sont succédé à la tête de la propriété. Puis, en 2014, le vignoble fut acquis par les domaines Bonfils, le plus grand propriétaire du Languedoc-Roussillon. Situé à 20 km de Carcassonne, le Château Villerambert est le seul vignoble au monde à être établi sur du marbre, marbre provenant de la célèbre veine de Caunes Minervois qui fut utilisé pour édifier l’escalier de l’Opéra de Paris, ce qui explique le nom de cette cuvée Opéra. C’est un vin bien fait, fruité et polyvalent, qui dévoile des arômes de fraises, de framboises, de mûres, relevées par un soupçon d’épices et de cuir. Souple et soyeux en bouche, il révèle une acidité rafraichissante et se conclue sur une finale persistante.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les grillades, les côtelettes d’agneau, le magret de canard, le cassoulet, le poulet grillé, les hamburgers, le boeuf à l’orange, ou avec le méchoui d’agneau.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 45% Syrah, 37% Grenache, 15% Carignan, 3% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 02/26
 

Gran Feudo, Crianza 2021 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 17,65 $ / Code: 11264491

Au coeur de l’Espagne, le vignoble de Navarra se dresse comme un symbole vivant de la tradition et de l’expertise viticole de cette magnifique région. Dans ce paysage où collines ensoleillées et vallées fertiles se fondent en un tableau où le passé côtoie harmonieusement le présent, la Bodegas Grand Feudo a donné naissance à cette cuvée  Crianza qui rend hommage à son terroir. Ce vin est le fruit d’une sélection rigoureuse de cépages variés — Tempranillo, Grenache, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon —, méticuleusement élevés en fûts de chêne pendant 9 mois. Son élégance et son expressivité se révèlent à travers un bouquet riche d’arômes de mûres, cassis, framboises et prunes, sublimé par des touches épicées et boisées. En bouche, il affiche un caractère moyennement corsé, une structure bien définie et des tanins soigneusement intégrés, le tout enrobé d’une vivacité rafraîchissante.

Servir à 17 °C. Il trouvera sa place avec le filet de boeuf grillé, les burgers, le magret de canard, la paella de lapin et de chorizo, le pâté chinois, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Tempranillo, Grenache, Syrah, Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Otazu, Ozu 2023
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /                               agrobiologique
Prix: 17,65 $ / Code: 14321761

Bodega Otazu est le domaine viticole le plus nordique d’Espagne. Situé dans le bassin de Cuenca de Pamplona et encadré par la Sierra del Perdón et la Sierra de Echauri avec la rivière Arga comme limite naturelle, Otazu bénéficie d’un microclimat exceptionnel aux influences atlantiques et méditerranéennes qui favorisent la maturation des raisins. Il nous propose ici avec cette cuvée «Ozu» un vin simple, contemporain et mi-corsé, comme une sorte d’entrée en matière qui nous invite à découvrir tous les vins de ce domaine exceptionnel. C’est l’archétype du vin de copain; terriblement digeste et efficace, il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises, de prunes, d’épices et de violettes. En bouche, en plus de sa franche expression fruitée, on y apprécie sa matière gourmande, ses tanins souples et son acidité tout à fait rafraîchissante. Offert à moins de 18 $, c’est une vraie aubaine!

Servir à 17 °C. Que du plaisir avec les charcuteries, ailes de poulet rôti, le chili con carné, les côtes levées de porc, le couscous aux merguez, la paella au poulet, ou les brochettes souvlakis.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 70% Tempranillo, 30% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Vinhos Borges, Lello Reserva 2024
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,65 $ / Code: 13202832

Depuis sa fondation en 1884, Vinhos Borges s’est imposé comme un pilier de la viticulture portugaise. Célèbre pour ses vins généreux et charpentés, cette maison, ancrée dans la région du Douro, a su préserver l’authenticité de ses terroirs tout en adoptant des pratiques viticoles contemporaines. Cette cuvée «Lello Reserva» s’avère une démonstration éloquente de leur savoir-faire. Ce vin rouge d’une élégance remarquable, bien typé «Douro», dévoile un bouquet riche et complexe, où s’affirment des arômes de fruits noirs mûrs, comme la cerise et la mûre, relevés de subtiles notes de tabac, d’épices et de cacao, témoignant de son passage en fût de chêne. En bouche, il déploie toute sa richesse avec une attaque ample et soyeuse. La structure tannique, bien présente, mais fondue, soutient une matière dense, sans lourdeur. La finale est persistante, marquée par une belle fraîcheur et une touche minérale, signature des meilleurs vins du Douro.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un must avec le braisé de boeuf à l’anis étoilé, le gigot d’agneau rôti, les brochettes de boeuf au poivre, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2026-2030
Cépages: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz, Tinto-Cão, Sousão.
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/25
 

Santa Cristina, Chianti Superiore 2021
Toscane, Italie / Chianti Superiore DOCG /
Prix: 17,70 $ / Code: 11315411

Comme c'est presque toujours le cas avec les produits sous l'égide de la grande famille Antinori, ce Chianti superiore est tout à fait réussi. Pas très étonnant lorsqu'on réalise que la famille Antinori est impliquée dans la production de vin en Toscane depuis plus de six siècles en conservant au coeur de leur philosophie la qualité des vins. Quant à ce savoureux rouge toscan, il lui a fallu passer par un élevage de 9 mois plus une période d'affinage en bouteille de 3 mois pour avoir droit à l'appellation "Chianti Superiore". Le style est tout à fait classique et représentatif de ce qui se fait de mieux en Chianti. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges, escortés de notes d'épices, de café, de vanille et de fleurs, en particulier la violette. Moyennement corsé, le vin démontre une belle fraicheur, de la longueur et une intéressante complexité.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio l'osso buco, le magret de canard, le lapin à la toscane, le carré de porc aux tomates séchées, la pizza, la blanquette de veau, ou le veau marengo.  
Apogée anticipé : 2023-2027
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Caprili, Ilex 2024
Toscane, Italie / Toscana IGP /
Prix: 17,75 $ / Code: 13942929

La famille Bartolommei a acheté le domaine Caprili en 1965. Située dans la commune sud-ouest de Montalcino, la propriété s’étend sur 58 hectares, dont 18 sont consacrés aux vignobles. La majorité des terres sont plantées de Sangiovese pour la production de leur Brunello di Montalcino. Cette cuvée «Ilex» doit son nom à une plante indigène, le houx ou «Quercus Ilex». Il pousse en abondance sur le domaine et est un symbole de Montalcino. Il s’agit d’un vin polyvalent et facile à boire qui laisse échapper des arômes de cerises, de fraises, de mûres, de canneberges, de prunes et d’épices, entrelacés de notes minérales, de cuir et de sous-bois. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, de la complexité et une texture veloutée habitée de tanins poussiéreux qui donnent un beau tonus au vin. L’ensemble est harmonieux et empreint d’une agréable vivacité.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le risotto aux champignons, le carré d’agneau en croute, les pâtes aux saucisses italiennes, la lasagne, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Sangiovese grosso
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,65 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 03/26
 

Patriache, Pisse Dru 2023
Beaujolais, France / Beaujolais AOP /
Prix: 17,80 $ / Code: 00002881

Commercialisée au Québec depuis 1955, ce «Pisse Dru» est toujours aussi agréable. Les vins du Beaujolais en général, et cette cuvée «Pisse Dru» en particulier, sont des vins de plaisir, de convivialité et de gourmandise. Simple, mais très efficace, ce vin léger et sympathique doit son nom évocateur à une très ancienne expression utilisée par les viticulteurs du Beaujolais au moment de la vendange lorsque le raisin arrivé à maturité libère son jus en abondance. On dit alors qu’il «Pisse Dru». C’est un vin sans prétention, qui se présente dans une robe plutôt violette, laissant échapper des arômes de petites fraises, de framboises et de pivoine. Une grande vivacité en bouche, des tanins gouleyants et une texture d’une belle souplesse, caractérisent ce Beaujolais bien équilibré, dont le parcours organoleptique s’achève sur une jolie finale tout en fraîcheur.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter une assiette de charcuterie, la tourtière, le ragout de pattes, la mousse de foie de volaille, la pizza végétarienne, ou la bruschetta aux tomates.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

St Didier-Parnac, Cahors 2021 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /
Prix: 17,85 $ / Code: 00303529

Terre du Malbec, Cahors façonne depuis des siècles des rouges profonds, charpentés, traversés par cette tension minérale qui semble venir directement des terrasses caillouteuses dominant le Lot. Excellente interprétation de cette appellation, ce «St Didier-Parnac, Cahors 2021» surprend par sa franchise : mûre sauvage, cerise noire, prune fraîche. Puis viennent des nuances plus subtiles, de cacao amer, de tabac blond et de pierre chauffée au soleil. En bouche, l’attaque est ample, presque veloutée, puis la matière se resserre autour de tanins précis, mûrs, bien intégrés. On croit sentir le parfum d’une forêt après la pluie. Le fruit noir demeure vivant, porté par une fraîcheur subtile qui allège l’ensemble et prolonge le plaisir. Il raconte quelque chose de terrien et de raffiné à la fois. À mesure qu’il respire, on y retrouve des touches de réglisse, de poivre noir et une fine note florale. Dans cette gamme de prix, c’est un vin qui a beaucoup de caractère.

Servir à 17 °C. Très agréable avec le cassoulet, le filet de boeuf grillé, les cuisses de canard confites, la tourtière, le pot-au-feu de boeuf, le tajine d’agneau, ou les côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 05/26
 

Bersano, Costalunga 2022  
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG Superiore /
Prix: 17,90 $ / Code: 00506824

Un mot d’abord sur «Barbera d’Asti DOCG Superiore». Cette appellation piémontaise impose rigueur et patience. Rendements maîtrisés, élevage plus long, degré naturel plus affirmé. Dans cette cuvée «Costalunga», signée Bersano, la Barbera reste droite, nerveuse, mais apprend la profondeur. Le nez s’ouvre sans timidité. D’abord la cerise noire, mûre mais pas confiturée. Puis la prune, une pointe de mûre sauvage. À l’aération, des notes plus complexes apparaissent: cacao amer, réglisse, une touche de tabac blond. Un soupçon de vanille trahit un élevage mesuré, jamais envahissant. L’ensemble respire la précision. En bouche, l’attaque est franche. La Barbera, cépage à l’acidité naturelle élevée, donne ici une tension qui structure le vin de bout en bout. Cette fraîcheur, presque salivante, soutient un fruit ample et juteux. On croque la cerise, on sent la pulpe. La matière est pleine, charnue, mais sans lourdeur. La finale est persistante, nette, avec un retour de fruits noirs et une pointe balsamique.

Servir à 17 °C. Fort agréable avec les cannellonis aux tomates et épinards, les brochettes de porc, le carré d’agneau grillé, les bruschettas aux tomates, ou les escalopes de veau parmigiana.
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépage: 100% Barbera d'Asti
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 02/26
 

Altolandon, Mil Historias GNCH 2024
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO /                                    agrobiologique
Prix: 17,90 $ / Code: 13794111

Située à Landete, dans la province de Cuenca, dans la région de Castilla-La Mancha, la Bodegas Altolandon occupe une propriété de 120 hectares à près de 1100 mètres d’altitude. Sur ce terroir, l’altitude permet aux raisins de bénéficier de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui encouragent leur mûrissement uniforme et concourent à conserver leur acidité naturelle. Pour l’élaboration de ce vin bio, les raisins sont vinifiés le plus naturellement possible avec des levures indigènes et peu d’autres interventions. Il en résulte un vin moyennement corsé, généreux et fruité, qui dévoile des arômes évoquant les cerises, les groseilles, les fraises, les prunes et les mûres, relevés de nuances végétales et terreuses. Bien équilibré, souple et gourmand, sans aucune lourdeur, le vin nous laisse sur une délicieuse finale aux nuances florales.

Servir à 17 °C. Se plaira avec les charcuteries, le filet de porc sauce aux canneberges, le boeuf braisé, les cuisses de canard confites, les légumes grillés, ou les côtelettes d’agneau aux fines herbes.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 04/26
 

Parajes del Valle, Monastrell 2024
Murcia, Espagne / Jumilla DOP /                                                     agrobiologique
Prix: 17,90 $ / Code: 14544025

Si vous êtes de ceux qui aiment les vins légers, mais non insipides, qui se distinguent autant par leur fraîcheur que par leur personnalité, vous serez conquis par cet excellent «Parajes del Valle». Un vin de soif qui ne se prend pas au sérieux, mais qui est sérieusement élaboré à partir du cépage Monsastrell sur l’appellation Jumilla; une très petite région viticole sur la côte méditerranéenne du sud-est de l’Espagne. C’est un vin bio, accessible, polyvalent, et facile à aimer avec ses arômes de framboises, de cerises, de prunes, de mures, de réglisse et d’épices, entrelacés de notes d’herbes et de fleurs. En bouche, le vin est sec et d’une grande souplesse dévoilant des tanins gouleyants et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Difficile de demander mieux à un vin de ce prix.

Dégourdir en carafe ± 15 minutes et servir à 16 °C. Il fera un malheur avec les grillades, le foie de veau, le ragout de boeuf, les côtes levées barbecue, le pain de viande, les burgers, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/26
 

Château Fillon, Cuvée Première 2023  
Bordeaux, France / Bordeaux Supérieur AOP /
Prix: 17,90 $ / Code: 12489528

Un vin qui exprime parfaitement ce que l’on peut attendre d’un Bordeaux Supérieur. Fondé en 1833, le Château Fillon exploite un superbe vignoble, d’un seul tenant, d’une superficie de 55 hectares. D’une étonnante richesse et d’une grande élégance pour un vin de ce rang, cette cuvée première s’affiche dans une robe rubis profond nuancé de reflets violacés. Le nez est aussi invitant qu’expressif, dévoilant des parfums de cerises, de cassis, de mûre, d’olives noires, de poivrons verts, de cuir et de réglisse. Bouche gourmande de bonne amplitude qui s’affirme avec finesse et souplesse. Agréable rondeur en bouche soutenue par des flaveurs assez persistantes et bien équilibrée par une acidité bien dosée. Un vin bien typé, structuré et équilibré, dont le parcours gustatif s’achève sur une finale de bonne longueur aux notes boisées.

Servir à 17 °C. Accompagnera à merveille la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le gigot d’agneau rôti, le magret de canard rôti, le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé : 2026-2030
Cépages: Merlot, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/26
 

La Linda, Private Selection, Old Vines Malbec 2024
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 17,90 $ / Code: 14029111

Produite par la Bodegas Luigi Bosca, cette excellente cuvée «La Linda» est certainement l’une des bonnes affaires de l’année. Située à Mendoza, en Argentine, la Bodegas Luigi Bosca a des vignobles dans toute la région de Mendoza. Cette cuvée «La Linda» est le fruit d’une sélection de vieilles vignes de Malbec (plus de 30 ans) et une utilisation judicieuse du vieillissement en fût de chêne a conféré à cette cuvée une étonnante complexité pour un vin de ce rang. Intensément coloré et parfumé, le vin laisse échapper des arômes de bleuets, de mûres, de prunes, de violettes, d’anis et d’épices, relevés de notes de chêne et de fumée. La bouche, puissante et juteuse, suit en se distinguant par sa longueur, sa densité, sa richesse et par son intéressante vivacité. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une finale aussi gourmande que persistante!

Servir à 17 °C. Harmonieux avec l’agneau braisé, le magret de canard rôti, le cassoulet, la tourtière, les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou avec la bavette de boeuf grillée. 
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 04/26
 

Rebel.Lia, Tinto 2021
Valence, Espagne / Utiel-Requena DO /                                           agrobiologique
Prix: 17,90 $ / Code: 13623493

Viñedos y Bodegas Vegalfaro, un domaine familial situé dans la région d’Utiel Requena, à Valencia, a été fondé en 1999 par Andrés Valiente et son fils Rodolfo. Bien avant que les termes «biologique» et «végane» ne deviennent à la mode, ce producteur se distinguait en produisant des vins correspondant à ces deux qualificatifs, comme le démontre cette cuvée «Rebel.Lia». Peut-être votre attention sera-t-elle d’abord captée par son nom, inscrit à l’envers sur l’étiquette? Néanmoins, il est probable que ce qui restera gravé dans votre mémoire sera sa remarquable sapidité et ses arômes invitants. Ses fragrances intenses de cerises, de groseilles, de framboises, de mûres et de prunes s’associent à des notes d’herbes aromatiques et de nuances grillées pour créer une expérience olfactive unique. Généreux, rond, équilibré et harmonieux, il fait de chaque gorgée un véritable plaisir.

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les légumes grillés, les grillades, le hachis parmentier, les hamburgers, les ailes de poulet, les brochettes d’agneau, ou le spaghetti sauce bolognaise.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Tempranillo, Grenache
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: , - TA: 4,02 g/L - Alcool: 14 %
 

MontGras, Quatro 2023  
Valle Central, Chili / Colchagua Valley

Le MontGras, Quatro 2022 s’inscrit dans l’élan lumineux de la Colchagua Valley, cette vallée chilienne où le soleil mûrit les raisins sans les brusquer. Le premier nez s’ouvre sur le cassis mûr, la mûre écrasée, une cerise noire juteuse. Puis viennent des notes de cacao, tabac blond, pointe de poivre et soupçon de cèdre. En bouche, l’attaque est franche et charnue. Le fruit s’impose, ample, pulpeux, mais sans lourdeur. Les tanins sont là, bien présents, polis comme des galets roulés. Ils structurent le vin, lui donnent de l’élan, sans jamais assécher le palais. On sent la maturité du millésime 2023, solaire mais tenue, qui offre une matière généreuse, soutenue par une fraîcheur bienvenue. Le milieu de bouche déploie des saveurs de prune noire, de confiture de myrtille, relevées d’une touche d’épices douces et d’un léger fumé issu d’un élevage maîtrisé. La finale, persistante, laisse une trace de chocolat noir et de fruits noirs croquants, avec cette pointe mentholée qui réveille et prolonge le plaisir.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour le carré d'agneau grillé, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf, l'osso buco, la bavette de boeuf, ou le tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 26% Cabernet Sauvignon, 26% Carmenère, 26% Syrah, 22% Malbec
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,50 - TA: 6,15 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 026/26
 

Casa Ferreirinha, Papa Figos 2024
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 17,95 $ / Code: 13385325

Fondée au XVIIIe siècle, Casa Ferreirinha est un pilier du Douro non seulement pour ses portos, mais surtout pour avoir cru, dès les années 1950, en la grandeur des vins rouges secs de la région. Visionnaire, ce producteur a façonné des cuvées qui allient terroir et finesse, dont ce Papa Figos 2024 est un parfait ambassadeur. Papa Figos, c’est l’oriole doré, cet oiseau rare et vif dont l’étiquette porte l’effigie. Au nez, il s’ouvre sur une cascade de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise, grenade) rapidement rejoints par des notes plus sérieuses de cèdre, de poivre noir et une touche balsamique. C’est un nez franc, net, sans maquillage. En bouche, le vin déroule une partition vive et équilibrée. L’attaque est souple, presque caressante, puis la structure tanique, fine et bien intégrée, vient donner du relief. On retrouve le fruit, juteux mais jamais confit, soutenu par une fraîcheur salutaire. La finale est persistante, avec une pointe minérale qui rappelle les sols schisteux du Douro. Excellent!

Servir à 17 °C. En parfait accord avec les grillades, le carré d’agneau, le sandwich au smoked meat, les cuisses de cailles braisées, le pâté à la viande, ou avec le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2026-2030
Cépages: 35% Tinta roriz, 25% Touriga Franca, 25% Tinta barroca, 15% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/26
 

Vignerons de l'Enclave, La Résistance 2023 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                                    agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 14533001

Devenue une filiale de l’Union des vignerons des Côtes du Rhône, principal groupement de producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme de vins, dont cette cuvée «La Résistance» produite sans soufre ajouté. C’est donc potentiellement un vin plus fragile, mais qui a l’avantage de favoriser l’expression fruitée du vin. Issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache, il révèle des arômes de cerises, de fraises, de framboises, de bleuets, de prunes et de poivre, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, il se montre plus expressif et bien structuré, restituant la trame aromatique fruitée identifiée au nez. Les tanins sont souples et l’acidité équilibre la générosité de l’ensemble.

Servir à 16 °C. Conviendra aux côtelettes d’agneau aux épices, au jambon braisé, au magret de canard, à la bavette au vin rouge et au poivre, au cassoulet, aux burgers, ou aux brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Columbia-Crest, Grand Estates, Cabernet-sauvignon 2020 
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 18,00 $ / Code: 11383668

La vallée de Columbia, dans l'État de Washington, est réputée pour l'élégance des vins qu'on y fabrique. Ce Cabernet sauvignon, produit par l'excellente maison Columbia-Crest, en est une excellente démonstration. C'est un vin absolument agréable, à la belle robe pourpre très sombre, limpide et brillante, qui nous titille les cils olfactifs avec ses parfums de fruits rouges, de cassis, de cacao et de vanille tout en se distinguant avec une belle rondeur en bouche, de la souplesse, une bonne densité, des tanins fermes et veloutés, ainsi qu'avec une acidité adéquate qui le rend tout à fait digeste. Un vin corsé et savoureux qui reste profondément élégant et qui se termine sur une belle finale persistante aux saveurs de cassis et de chocolat. 

Servir à 17 °C. Tout à fait approprié pour le filet de boeuf au romarin, l'osso buco, l'entrecôte grillée au vin rouge, les côtelettes d'agneau grillées, les côtes levées, ou encore le magret de canard au cassis.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 7,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Monte Cascas, Colheita 2023 
Beira Interior, Portugal / Beira Interior DOC /                           agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 13950161

Casca Wines est un projet de vignerons et de spécialistes du vin qui ont décidé de créer une marque de vins qui utilise uniquement les meilleurs raisins de chaque région du Portugal. Dans ce cas-ci, cette cuvée Colheita provient de la région «Beira Interior». Cette appellation d’Origine a été créée le 2 novembre 1999 à la suite du rassemblement des régions de Castelo Rodrigo, Pinhel et Cova da Beira, qui sont depuis devenues des sous-régions. Offert autour de 18 $, ce rouge portugais s’avère un excellent achat. Très polyvalent et produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, il en charmera plus d’un avec ses arômes de framboises, de cerises noires, de mûres, de bleuets et de réglisse, ponctués de notes épicées et vanillées. Un vin pas compliqué, mais bien fait, frais, sec, indéniablement savoureux et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, les hamburgers, les côtelettes de porc, les brochettes de saucisses italiennes, les côtes levées, le poulet grillé à la portugaise, ou la pizza. 
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 85% Aragonez Tempranillo), 15% Rufete
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,51 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 03/26
 

Château Pesquié, Prestige Édition 1912m 2024   
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 18,00 $ / Code: 00743922

Plus invitante et gourmande que jamais dans ce millésime, cette cuvée Prestige du Chateau Pesquié est un petit bijou de l’appellation Ventoux. Depuis 2003, Alexandre et Frédéric Chaudière, avec leur cousin Renaud, ont repris les rênes de ce domaine familial et produisent une jolie gamme de vins, dont cette agréable cuvée «Prestige Édition 1912m», ainsi nommée en référence au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude. C’est un vin à la puissance tempérée, tout en rondeur, au profil gourmand et au nez invitant, dévoilant des arômes de cerises, de groseilles, de framboises, de poivre et de fleurs, entrelacés de tonalités balsamiques, anisées et épicées qui lui confère un certain charme. Bon volume en bouche avec une texture veloutée et une chair fruitée soutenue par une agréable vivacité. Un très bon achat.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, les brochettes de boeuf grillées, les grillades, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou la tourtière.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 % - Dd: 05/26
 

Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole 2023  
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc

Servir à 17 °C avec le canard à l'orange, les viandes rouges grillées, l'entrecôte grillée à la bordelaise, les tournedos Rossini et les côtelettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Cabernet sauvignon, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/26
 

Gabriel Meffre, Côtes du Rhône Saint-François 2022 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                        agrobiologique
Prix: 18,00 $ / Code: 14092938

Plus de 80 ans après sa fondation, la maison Gabriel Meffre demeure une référence en signant des vins impeccables provenant de toute la Vallée du Rhône, du nord au sud. Reprise en 2009 par Éric Brousse, du groupe bourguignon Boisset, puis remplacé par Etienne Maffre en 2018, cette société est également propriétaire de 900 ha de vignes dans la Vallée du Rhône, ainsi que dans le Sud de la France. Elle produit un large éventail de vins, dont cet excellent Côtes du Rhône. Produit à partir de raisins issus de l’agriculture agrobiologique, le vin est moyennement corsé et chaleureux, mais sans oublier ses devoirs de fraîcheur et d’équilibre. On y retrouve des arômes de cerises, de mûres, de fraises des bois, d’olives et de poivre, relevés de notes épicées, de réglisse et de violette. La bouche est à l’image du nez avec une attaque ronde et charnue qui restitue les parfums fruités perçus au nez.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le Tartare de boeuf, le poulet grillé à la portugaise, les sandwichs au porc effiloché, la tourtière, le pâté à la viande, ou le couscous aux épices douces. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Moulin de Gassac, Elise 2024 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays de l'Hérault /
Prix: 18,05 $ / Code: 00602839

La famille Guibert est reconnue pour son rôle important dans le renouveau qualitatif des vins en Languedoc Roussillon. Leur talent et leur rigueur imprègnent chacune de leurs cuvées, des plus grandes jusqu’aux plus modestes, comme c’est le cas de ce «Moulin de Gassac, cuvée Élise». Un joli vin de terroir à la personnalité Méditerranéenne attachante, au fruité net et élégant, issu de vieilles vignes, non clonés, de merlot et de syrah qui pousse en pied de colline. Il démontre à la fois de la concentration, de l’élégance, une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’une surprenante persistance des flaveurs. En bouche, on a un vin gorgé de soleil, à l’attaque tendre, ronde et bien expressive dans laquelle on retrouve ces baies de fruits noirs bien mûrs. L’ensemble jouit d’un très bel équilibre. Un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué avec le boeuf Stroganov, les côtes de porc teriyaki, le steak au poivre et champignons grillés, la carbonade à la Flamande, ou encore avec les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2026-2027
Cépages: Merlot, Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 11/25
 

Anciano, Reserva 2019
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 18,05 $ / Code: 14980724

Derrière l’Anciano, une maison discrète mais sérieuse: Bodegas Criadores de Rioja. Une bodega attachée au temps qui passe, à la patience du vieillissement, à cette culture de l’élevage long qu’on ne pratique plus que là où le respect du vin est encore une valeur, pas un argument marketing. Robe grenat soutenue, l’oeil est déjà charmé. Le nez, lui, évoque un vieux livre ouvert dans une cave fraîche: prune mûre, cerise noire confite, vanille, tabac blond, et cette touche de cuir patiné qui signe les élevages réussis. En bouche, l’attaque est souple, presque feutrée, mais le vin prend vite de l’ampleur. Tanins polis, mais présents. Équilibre précis entre le fruit mûr et le boisé noble. Finale longue, persistante, légèrement épicée, avec un retour subtil de notes balsamiques, de cacao et de réglisse. Bref, l’Anciano, Reserva Rioja 2018, c’est l’Espagne du silence et du temps lent. Un vin qui n’a pas peur de vieillir, et c’est peut-être ça, sa plus belle modernité.

Servir à 17 °C. Excellent avec les grillades, les brochettes d’agneau au café, le poulet cacciatore, le ragout de boeuf, le tajine d’agneau, la joue de veau braisée, le filet de boeuf grillé, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2024-2030
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,66 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/26
 

Campo Viejo, Ecologico 2024
Rioja, Espagne / Rioja DOCa /                                                       agrobiologique
Prix: 18,05 $ / Code: 14955596

C’est le premier vin certifié biologique de Campo Viejo sur le marché québécois. Cette marque espagnole, originaire de la région de Rioja, est produite en appliquant une éthique de travail qui va de pair avec la conservation de la biodiversité. Aussi, les bouteilles sont désormais plus légères et fabriquées à 75 % de verre recyclé. Expressif, plein de vitalité et invitant, cette cuvée «Écologico» est élaborée à partir d’un assemblage classique qui unit le Tempranillo et le Grenache. Au nez, on reconnait d’invitants arômes de cerises, de prunes, de mûres, de myrtilles, de fraises et de framboises, entrelacés de délicates notes végétales. La bouche suit avec la même complexité, reprenant les fragrances perçues au nez. C’est un vin accessible, mais bien structuré, qui révèle une texture soyeuse et se conclut sur une finale rafraîchissante.

Servir à 17 °C. Conviendra aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnol, au poulet grillé, au steak au poivre, au chili con carne, à la paella au poulet, aux burgers, aux grillades, ou au rôti de palette.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 64% Tempranillo, 36% Grenache
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Moillard, Pierres Plates 2024 
Bourgogne, France / Coteaux Bourguignons AOC /
Prix: 18,05 $ / Code: 14714645

Parmi les appellations modestes de la Bourgogne, les Coteaux Bourguignons se démarquent par leur grande accessibilité. Créée en 2011, cette appellation offre une flexibilité dans le choix des cépages et des styles de vin. Cela permet à la maison Moillard d’élaborer cette cuvée «Pierres Plates» à partir du cépage Gamay. Légèrement à moyennement corsée, elle manque peut-être de profondeur pour les amateurs de vins plus structurés, mais elle se distingue par sa polyvalence et sa grande buvabilité. Au nez, elle dévoile des arômes croquants de fruits rouges — fraise, cassis, cerise — rehaussés de délicates notes florales et de subtiles touches épicées. En bouche, l’attaque est fraîche, presque vive, soutenue par une acidité bien dosée qui donne au vin sa charpente. La finale, bien que discrète, reste élégante, marquée par des nuances poivrées et florales.

Servir à 16 °C. Conviendra aux grillades, aux terrines, au burger de porc, à la fondue chinoise, au boeuf Stroganoff, au couscous de merguez, au croque-monsieur, au filet de porc, ou au gratin étagé de légumes.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/26
 

Michelle Chiarlo, Le Orme 2023  
Piémont, Italie / Barbera d’Asti  DOCG /
Prix: 18,10 $ / Code: 00356105

Dès le premier nez, le vin déploie des arômes de cerise fraîche, presque éclatante. Puis viennent la framboise, le cassis et la groseille, comme une poignée de fruits rouges cueillis à maturité. À mesure que l’air l’accompagne, des nuances plus subtiles apparaissent : une touche de poivre doux, un soupçon de réglisse, quelques notes épicées et une légère sensation minérale qui apporte de la profondeur. En bouche, la matière est souple, mais jamais légère. L’acidité naturelle du Barbera agit comme un fil conducteur, donnant au vin son rythme et sa précision. Les saveurs de cerise noire, de mûre et de petits fruits rouges s’étirent harmonieusement, soutenues par une texture ronde et fluide. L’ensemble possède une gourmandise immédiate, mais aussi une vraie tenue. Le fruit reste net, la structure discrètement présente, l’équilibre remarquablement maîtrisé. La finale, longue et savoureuse, laisse une impression de fraîcheur, relevée par une délicate touche saline et épicée.

Servir à 17 °C il accompagnera les viandes rôties, la terrine de gibier, les côtelettes de porc sauce aux champignons, les les cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, ou le mijoté de cerf au vin rouge.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 3,3 g/L – pH: 3,484 – TA: 5,95 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/26
 

Berton, Metal Label, Durif 2024
Nouvelle-Galles du Sud, Australie / Riverina /
Prix: 18,10 $ / Code: 13699498

Au coeur des vignobles de Berton Vineyards, une équipe de quatre passionnés — Bob et Cherie Berton, James Ceccato et Jamie Bennett — fusionne plus de cent ans d’expertise dans la vinification, la viticulture, la production et le marketing. Leur collaboration a donné naissance à des vins renommés pour leur excellent rapport qualité-prix, à l’image de la gamme «Metal Label» parmi laquelle se distingue cette cuvée élaborée à partir du cépage Durif, également connu sous le nom de Petite Sirah. Ce cépage trouve une harmonie parfaite avec le climat chaud et sec de la région de la Riverina, contribuant à l’élaboration de ce vin distinctif. Des arômes intenses de mûres, de prunes, de violette et d’anis émergent de ce vin corsé et concentré. Avec l’aération, le vin se pare de nuances épicées, chocolatées et boisées, enrichissant son profil et ajoutant une complexité captivante à l’ensemble qui se conclut sur une finale aussi persistante que savoureuse.

Servir à 17 °C. Excellent avec le steak au poivre grillé, les côtes levées, les burgers, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, le rosbif au four, ou le jarret d’agneau braisé au vin rouge.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 98% Durif, 2% Shiraz
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: 3,56 - TA: 7,00 g/L - Alcool: 14 %
 

Tommasi, Valpolicella 2023  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 00560797

Bien installée dans le village de Pedemonte, au coeur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, tout près des eaux scintillantes du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Avec ce Valpolicella joyeux, insouciant et croquant, elle démontre parfaitement que même les vins les plus simples détiennent le pouvoir de nous faire vivre, à leur façon, des moments mémorables. Dévoilant d’invitants arômes de cerises, de griottes, de framboises, de prunes et d’épices, il se distingue par sa fraîcheur et sa grande polyvalence. Léger, souple, juteux et vif en bouche, il séduit par sa finesse et sa vitalité. Véritable archétype du vin de soif et de plaisir, ce Valpolicella s’avère non seulement un régal pour le palais, mais représente aussi un excellent achat.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter le plateau de charcuteries, la bruschetta aux tomates, la pizza, les pâtes en sauce tomate, les cigares au chou, le pain de viande, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 6,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 04/25
 

Marquês de Borba, Colheita 2024 
Alentejo, Portugal / Alentejo DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 12884510

En 1990, après une longue carrière de vigneron consultant dans les régions viticoles portugaises les plus emblématiques, João Portugal Ramos a planté les cinq premiers hectares de vignes à Estremoz. Maintenant rejoint par son fils et sa fille dans l’entreprise, il dirige avec eux ce qui est devenu l’un des plus importants vignobles du Portugal. Ils y élaborent des vins racés et distinctifs, dont cette cuvée «Marquês de Borba» qui fut le premier vin commercialisé de ce domaine. Il s’agit d’un assemblage judicieux de cépages indigènes qui donne vie à un Alentejo moderne axé sur le fruit. Au nez, l’on perçoit des arômes de cassis, de mûres, de cerises et de framboises, entrelacés de notes épicées et boisées. Agréable concentration en bouche sur des saveurs persistantes enrobées de tanins veloutés bien intégrés. Élégant, polyvalent et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Excellent avec les filets mignons de porc au Porto, le spaghetti primavera, le poulet rôti, les côtes levées barbecue, les brochettes souvlakis, la pizza calzone, ou les fajitas au poulet.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 40% Aragonez, 25% Alicante Bouschet, 15% Trincadeira, 10% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Quinta da Garrida, Reserva 2016
Dâo E Lafôes, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 18,15 $ / Code: 11845316

Un excellent rouge du Dâo commercialisé par Bacalhôa Vinhos de Portugal, l’une des entreprises oenologiques les plus importantes et parmi les plus innovantes du Portugal. En 2007, elle est devenue la plus grande actionnaire de l’Aliança Vinhos de Portugal, qui possède des établissements vinicoles dans plusieurs régions du Portugal. Les domaines d’Aliança incluent Quinta dos Quatro Ventos, Quinta da Terrugem, Quinta das Baceladas, et bien sûr Quinta da Garrida. C’est un vin très expressif, issu d’une vinification moderne et raffinée, mais qui garde son caractère portugais. Au nez, il dévoile des arômes de cerises noires, de mûres, de myrtilles, de prunes et d’épices, relevés de légères notes florales et de quelques notes grillées qui témoignent de son passage en fût de chêne. En bouche, les tanins sont souples, les saveurs persistantes et l’ensemble s’avère aussi gourmand qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Fort bon avec les grillades, le couscous royal, les brochettes de filet mignon, le magret de canard rôti, le chili con carne, le filet de porc en croûte, ou le ragoût de boulettes et pattes de porc.
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: 85% Touriga nacional, 15% Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Illuminati, Ilico 2022
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC

Dans cette gamme de prix, il s’agit certainement de l’un des meilleurs achats que l’on puisse faire en matière de vin rouge italien. Il provient des vignobles de grande qualité d’Illuminati, nichés au sein des collines de l’Italie centrale, où les conditions de croissance sont exceptionnelles. Ceci a permis à Illuminati de produire ce Montepulciano d’Abruzzo remarquable. Élaboré dans un style moderne, il dévoile une palette aromatique d’une relative complexité, où se mêlent des arômes de cerises, de prunes, de framboises et de cassis, rehaussés de notes terreuses, d’herbes fines et de tabac. En bouche, il est moyennement corsé et bien structuré, se révélant riche, rond, souple, avec une texture élégante et soyeuse. L’acidité, parfaitement dosée, insuffle une fraîcheur qui rehausse l’ensemble, le tout se terminant sur une finale délicieuse et légèrement persistante.

Servir à 17 °C. S'harmonisera avec les cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, la pizza à la saucisse italienne, les cigares au chou, la lasagne, ou avec la côte de veau grillée aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Montepulciano
Sucre résiduel: 2,2 g/L – pH: , – TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/25

Hoya de Cadenas, Reserva Privada 2021 
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 18,20 $ / Code: 11133108

Il y a de ces jours où l'on ne veut pas nécessairement analyser le vin et en rechercher toutes les caractéristiques. Dans ces moments, la seule chose qui importe est de trouver un vin agréable, facile à boire et à aimer, qui nous apporte l'essentiel; c'est à dire, du plaisir. L'un des candidats idéaux pour satisfaire ce besoin est assurément ce «Hoya de Cadenas, reserva privada». Un vin espagnol bien fait et savoureux, que son passage en fût de chêne a bonifié juste ce qu'il faut de rondeur et de complexité, tout en lui permettant de s'exprimer sur une trame aromatique invitante évoquant les fruits rouges, le cacao et le café. Dodu en bouche, pourvu d'une belle matière et d'une vivacité tout à fait rafraîchissante, ce vin aux tanins très souple et au profil on ne peu plus digeste, nous laisse vraiment l'impression d'en avoir pour notre argent.

Servir à 17 °C. Il conviendra certainement aux grillades, au poulet cacciatore, au ragout de boeuf, au tajine d'agneau, au hachis parmentier, ou encore au foie de veau en sauve à l'estragon.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Santi, Caleselle 2021  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC                                               agrobiologique
Prix: 18,20 $ / Code: 14914170

Nichée dans le village historique d’Illasi, à l’extrémité orientale de la province de Vérone, se trouve la Cantina Santi, une maison vinicole enracinée dans l’histoire depuis 1843. Cette prestigieuse Cantina est la créatrice de cet excellent Valpolicella, originaire d’une région particulièrement propice à la viticulture, connue sous le nom de «Le Caleselle». Ce vin, d’une élégance remarquable, se distingue par sa polyvalence et propose une palette aromatique invitante, où se conjuguent des fragrances de cerises mûres, de groseilles, de pruneaux et de violette, subtilement rehaussées de touches balsamiques. En bouche, il révèle un caractère sec, équilibré et persistant, tout en étant empreint d’une finesse exquise. Son acidité, dosée avec précision, confère à l’ensemble une fraîcheur irrésistible et un profil merveilleusement digeste.

Servir à 17 °C. Excellent avec la bruschetta aux tomates, le poulet grillé, les pâtes aux sauces à la viande, le gratin d'épinards aux amandes, le curry de pois chiches, ou avec les burgers de porc épicés.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Palha-Canas 2020
Estremadura, Portugal / Estremadura Vinho regional /
Prix: 18,20 $ / Code: 00897504

Près de Lisbonne, dans le sud du Portugal, la région d'Estremadura a la réputation de produire des vins accessibles et fruités qui représentent généralement d'excellents rapports qualité-prix. Et ce n'est certes pas ce Palha-Canas qui va changer quelque chose à cette réputation. Typiquement portugais, il est le fruit d'un assemblage de cépages indigènes tels le Castelão (Periquita), le Camarate et le Touriga Nacional, auxquels s'ajoute une petite proportion de Touriga Franca et Tinta Roriz. Beaucoup d'intensité dans la couleur alors qu'on dénote au nez une certaine finesse tout en y reconnaissant des arômes de cassis, de cerises, et de raisins de Corinthe qui sont escortés par des notes de réglisse, de poivre et de torréfaction. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, précédant une matière grasse et riche équilibrée par l'acidité qui nous laisse sur une impression de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au cassoulet, aux brochettes d'agneau, à l'agneau grillé, au canard aux cerises, au civet de lièvre, ou à la côte de boeuf grillée sauce au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Castelao, Camarate, Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/23
 

Quinta Da Rede, Reserva 2020
Douro, Portugal / Douro DOC

La Quinta Da Rede est située dans la région viticole la plus prestigieuse du Portugal, le Douro. Cette région du Portugal est certainement l’une des plus belles régions viticoles au monde. Ses paysages de vignes centenaires cultivées en terrasses sont d’ailleurs classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bien que le Douro soit surtout connu pour ses portos, des producteurs tels Quinta da Rede nous rappellent que l’on peut y trouver de superbes vins rouges. Ce Reserva par exemple, s’ouvre sur un bouquet expressif laissant échapper des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de poivre et de fruits secs, entrelacés de quelques notes boisées et de torréfaction. En bouche, la texture est veloutée et les tanins sont bien intégrés à une matière généreuse. Moyennement corsé, le vin s’exprime sur des saveurs nettes de bonne persistance. Un vin équilibré, racé et digeste.

Servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le poulet grillé à la portugaise, le boeuf teriyaki, le sauté de porc, le magret de canard, le porc effiloché, le steak au poivre, ou le veau marengo.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/25
 

Sterling Vintner's Collection, Cabernet Sauvignon 2021 
Californie, Etats-Unis 

Offert à un peu moins de 18 $, c'est un Cabernet sauvignon très étonnant! Gorgé de fruits mûrs, une belle acidité, un nez un brin racoleur et un prix très invitant. En fait, la gamme «Vintner's collection» a été spécialement conçue dans ce but, soit offrir un vin de cépage de qualité pouvant combler les besoins de tous les jours. Facile et agréable à boire, il laisse échapper des parfums de cassis, de prune, de groseille, d'épice, de poivron, de caramel, de cacao et de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, des tanins souples et ronds, une intéressante persistance des flaveurs qui nous conduit jusqu'à une longue finale grillée et fruitée. L'équilibre est là, la fraîcheur aussi, on y reconnait la typicité du cépage, et l'on éprouve beaucoup de plaisir à déguster ce vin californien qui s'avère un excellent achat.  

Servir à 17 °C. Il se mariera harmonieusement avec l'agneau rôti, le steak au poivre, le rôti de boeuf au jus, les pommes de terre au gratin, ou encore avec les côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Mouton Cadet 2023  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 18,45 $ / Code: 00000943

Redécouvrir ce Bordeaux emblématique est toujours un plaisir : probablement le Bordeaux le plus connu au monde, Mouton Cadet est devenu un véritable symbole de l'appellation Bordeaux, un classique intemporel. Dans ce millésime, il se pare d'une robe rouge grenat aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. Le premier nez révèle des arômes de framboise et de cerise griotte, bientôt rejoints par des touches subtiles de mûre et de cassis. À mesure qu'il s'ouvre, il laisse émerger des nuances boisées et finement épicées, témoignage d’un élevage maîtrisé. En bouche, il charme par sa rondeur et son équilibre parfait. Les tanins, fins et présents sans être imposants, apportent structure et élégance. Une acidité agréable rehausse les arômes fruités, conférant une fraîcheur qui équilibre avec finesse la richesse du fruit. En somme, une valeur sûre, à savourer sans hésitation !

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. S'accordera délicieusement avec les brochettes de boeuf, les hamburgers d'agneau, les cailles sautées, le rosbif, ou avec le bifteck de contre-filet grillé.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 87% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 3% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,48 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 10/24
 

Poderi dal Nespoli, So Free 2021
Émilie-Romagne, Italie / Romagna DOC /                                             agrobiologique
Prix: 18,45 $ / Code: 15247575

En Italie, dans la vallée de Bidente, sur les pittoresques collines de Forlì, à une altitude de près de 177 mètres, se trouve le domaine Poderi dal Nespoli. C’est dans ce cadre que le domaine cultive avec soin les vignes de Sangiovese qui donnent vie à ce vin biologique, affublé du nom «So Free», faisant référence à cette version légère et super fruitée du Sangiovese, sans sulfite ajouté. Un vin qui se distingue par sa simplicité et sa buvabilité, offrant une expérience gustative pure et savoureuse. Au nez, il dévoile un bouquet de cerises, de prunes et de violette, ponctué d’une note épicée discrète. En bouche, il se révèle agréablement frais et fruité, avec une structure moyenne et des tanins souples, témoignant d’une harmonie remarquable. Outre sa flexibilité et sa polyvalence, ce vin se distingue par son excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Conviendra aux bruschettas aux tomates, au croque-monsieur, aux plats de pâtes en sauce, au poulet rôti, à la pizza, au sauté de porc à l’érable, ou aux pâtes aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Les Hauts de Lestac 2021
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC  /
Prix: 18,50 $ / Code: 15088703

Un «Bordeaux plaisir» pour un «prix plaisir»! Les Hauts de Lestac est un vin rouge bordelais produit en appellation Haut-Médoc par la maison Baron de Lestac, qui est une filiale du grand groupe français Castel. Reconnu pour ses vins de qualité, Baron de Lestac nous propose ce «Haut-Médoc», qui, dans ce millésime, se distingue par son caractère unique, marqué par un équilibre impeccable entre intensité et finesse. Son profil aromatique, complexe et invitant, évoque le cassis, la cerise noire, la fraise et la framboise, entrelacées de nuances épicées, de touches subtiles de bois noble et de beaux amers. En bouche, il offre une structure riche et équilibrée, avec des tanins soyeux et des saveurs agréables qui se déploient sur une belle longueur. L’ensemble est réussi et semble pouvoir s’inscrire dans le temps.

Oxygéner ±1 h avant de servir à 17 °C. Tout indiqué pour faire la part belle au steak-frites, à la bavette de boeuf à l’échalote, aux côtes de veau aux champignons, à la fondue chinoise, ou aux satays d’agneau.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château La Lieue 2022 
Provence, France / Coteaux-varois en Provence AOC /                     agrobiologique
Prix: 18,50 $ / Code: 00605287

Fondé en 1876, ce domaine provençal se transmet depuis cinq générations au sein de la famille Vial. Vendu à prix doux, le Château La Lieue, figure sûrement parmi les meilleurs achats à faire en matière de vins rouges vendus sous la barre des 19 $. Un vin produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, élaboré à partir d’un assemblage de Syrah, de Grenache, de Cabernet sauvignon et d’un soupçon d’autres cépages. Il se révèle dans une belle robe rubis brillante et il dévoile un bouquet d’arômes fruités, entrelacés de quelques notes de vanille et d’épices. En bouche, il est bien structuré, adéquatement boisé et présente des tanins souples. C’est un vin jeune, sans prétention, digeste, fruité et bien fait qui nous en donne pour notre argent. La fin de bouche, sur des notes de fruits rouges (cerises et fraises), est agréable et invitante. Excellent!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera à merveille le rôti de porc à la moutarde, le poulet aux cinq épices, le boeuf braisé, les burgers, ou le sauté de porc aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 06/26
 

Mas Las Cabes 2024
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC

Le Mas las Cabes, propriété de la famille Gardiès, est situé dans les contreforts des Corbières. Entouré de garrigue aromatique, le domaine se distingue par une combinaison de schistes noirs d’Espira de l’Agly et de calcaire, conférant une finesse caractéristique à ses vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et arides, les vignes sont contraintes de puiser profondément leurs nutriments, enrichissant ainsi l’agréable complexité de ce «Côtes du Roussillon». Il s’agit d’un vin sec bio, accessible et mi-corsé, dévoilant des arômes de framboise noire, de cassis, de mûres et de poivre, ponctués de notes épicées, de réglisse et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est bien typé, structuré, avec de la matière et des tanins souples. La texture est veloutée et l’on apprécie ses fragrances balsamique et épicée qui s’expriment délicieusement sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 17 °C. Un bon candidat pour accompagner la bavette de boeuf à l'échalote, le couscous aux merguez, les côtelettes d'agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou le médaillon de bison.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 05/26
 

Ziobaffa, Toscana 2021
Toscane, Italie / Toscana IGP

Produit par la famille Castellani en Toscane, sur un vignoble présenté dans le film documentaire du cinéaste américain Jason Baffa «Bella Vita», ce vin est une sorte de collaboration italo-californienne entre Jason Baffa en Californie et la famille Castellani en Toscane. Un tel mélange des genres n’est pas toujours heureux, mais dans ce cas-ci cela s’avère très réussi. Sous la direction de Piergiorgio Castellani, cette cuvée «Ziobaffa, Toscana» est élaborée dans une installation zéro déchet située au coeur de la Toscane. Issu de l’agriculture biologique, cet assemblage de Sangiovese et de Syrah s’avère particulièrement charmeur avec sa panoplie d’aromes évoquant les cerises noires, les canneberges, les mûres, la réglisse et le poivre, qui font écho à des notes d’épices et de terre. Agréable souplesse en bouche avec des tanins ronds et une judicieuse vivacité. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le sauté de porc au gingembre, le boeuf Stroganoff, le pâté à la viande, les burgers de veau, le filet de porc aux canneberges, la pizza, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Syrah
Sucre résiduel: 6,54 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 11/25

Al-Muvedre, Tinto Monastrell 2024
Valence, Espagne / Alicante DO

Ce «Al Muvedre» offre un nez expressif. Fruits noirs mûrs, cerise noire surtout, puis une nuance de figue fraîche et une petite poussée d’herbes sèches. On perçoit aussi une pierre chaude, presque une odeur de poussière d’été qui s’élève du sol. En bouche, le vin confirme sa ligne. L’attaque est nette, directe, avec un fruit qui pulse sans lourdeur. Le milieu de bouche gagne en ampleur, porté par une texture qui surprend par sa souplesse. Les tanins serrent ce qu’il faut, comme une poignée de main sûre, mais ne s’éternisent pas. La Monastrell apporte sa densité, mais le vin reste vivant, avec un rythme précis. Une petite touche épicée apparaît, poivre noir, puis une fraîcheur inattendue qui étire la finale. Cette finale, d’ailleurs, raconte Alicante mieux que n’importe quel discours. Sèche, claire, légèrement saline, elle donne envie de reprendre un verre pour vérifier ce que l’on a perçu. Et l’on retrouve, à chaque gorgée, ce même équilibre entre générosité et retenue.

Servir à 17 °C. Le parfait complément aux grillades, au poulet grillé à la portugaise, au ragoût de boulettes et de pattes de porc, au couscous de merguez, au hachis parmentier, ou au carré de porc aux tomates.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 11/25
 

Tandem, Inmune 2024
Valle de Yerri, Espagne / Navarra DO

Issue de l'appellation Navarra, carrefour espagnol où l’Atlantique frôle la Méditerranée, cette cuvée «Inmune» profite d’un climat contrasté qui cisèle les raisins et aiguise les équilibres. D’abord la robe, rouge net, d’un grenat vivant, presque juvénile, accroche la lumière sans chercher à l’impressionner. Puis, le nez arrive sans frapper. Il s’installe. Fruits noirs croquants, cerise mûre, prune fraîche. Puis viennent des notes plus sérieuses: poivre doux, cacao léger, feuille de tabac blond. En bouche, l’attaque est franche, droite, mais jamais raide. Le fruit domine, juteux, précis, tenu par une acidité fine qui donne de l’allonge. Les tanins sont présents, mais polis comme des mots bien choisis. Ils soutiennent le vin sans le durcir. On sent le raisin avant le bois, la fraîcheur avant la puissance. Le milieu de bouche est charnu, presque opulent. Il évoque la mûre écrasée, la réglisse douce, et une touche balsamique rafraîchit l’ensemble. La finale, persistante, laisse une sensation nette.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Fort bon sur une entrecôte grillée, un tajine d'agneau, des côtes de porc grillées, un boeuf aux carottes, un veau mijoté, ou des légumes rôtis au four.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 % - Dd: 01/26
 

El Coto, Crianza 2021 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC

El Coto de Rioja a été fondée en 1970 par un groupe d'experts ayant une expérience reconnue dans le secteur vitivinicole, et bien qu'elle soit une relativement jeune Bodega, c'est déjà l'un des chefs de file de l'appellation d'origine Rioja. Leurs vins sont tous bien typés et représentent d'excellents rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cette cuvée «El Coto Crianza». C'est un vin de soif efficace, gorgé de fruits et d'épices qui déploie des arômes de fraises, de cerises, de réglisse, de vanille et un soupçon de noix de coco. Beaucoup de souplesse en bouche avec des tanins veloutés et une agréable vivacité qui nous laisse une charmante impression de fraîcheur. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur alors que l'ensemble du parcours gustatif s'avère bien équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Conviendra à la pizza, aux côtes levées, aux saucisses grillées, aux filets de porc, aux brochettes de boeuf, au boeuf bourguignon, et aux hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %
 

Doudet-Naudin, Pinot Noir 2023 
Languedoc, France / Vin de France /
Prix: 18,65 $ / Code: 12898823

Même si le Pinot noir est l’une des spécialités de ce producteur bourguignon, il n’en reste pas moins que produire un vin acceptable issu de ce cépage, sous la barre des 20 $, est particulièrement rare. Une fois cela bien compris et que l’on diminue nos attentes au niveau de la profondeur, de la complexité et de la persistance, on peut toutefois apprécier ce vin rouge léger pour ce qu’il est; un vin de soif, léger et simple, mais très polyvalent et absolument rafraichissant. Offert sous la barre des 19 $, il convient parfaitement à l’apéritif ou pour se rassasier sur le bord de la piscine en période de canicule. On apprécie son fruité croquant et ses arômes de cerises, de framboises et de fleurs. À l’aération, le vin s’enrichit de notes de réglisse et de poivre. Bref, un vin souple et convivial, animé par un esprit vif qui porte la bouche jusque sur la finale.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner l’assiette de charcuterie, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le poulet rôti, la raclette, ou les filets de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/25
 

Cazes, Hommage 2019
Languedoc-Roussillon, France / Cotes du Roussillon AOP /        agrobiologique
Prix: 18,65 $ / Code: 12704101

Dans le giron du groupe Advini depuis 2004, la Maison Cazes, enracinée au coeur du Roussillon près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, compte aujourd’hui sur 220 hectares qui donnent naissance, chaque année à de nombreux vins, dont cette cuvée « Hommage ». Produite pour la première fois en 2014, elle est élaborée en hommage au Maréchal Joffre dont les vignes ont été rachetées par la famille Cazes en 1927. C’est un vin fruité, gourmand et bio qui incarne fidèlement le terroir du Roussillon. Le nez est généreux et intense, dévoilant des arômes de mûres, de cassis, de myrtilles et framboises. L’aération s’enrichit de notes de réglisse noire, d’épices et de poivre noir. En bouche, on apprécie son caractère élégant et velouté, l’attaque est ample et pleine, on y retrouve ces arômes fruités juteux perçus au nez. L’ensemble est accessible et convaincant.

Servir à 17 °C. Excellent avec le magret de canard Rossini, le méchoui d’agneau, le feuilleté d’endive braisé, le poulet Chich taouk, le sauté de veau marengo, ou avec le tajine d’agneau aux aubergines.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine Clos Saint Roch, Pierres Dorées 2020
Beaujolais, France / Beaujolais AOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 14015140

Déjà, 4 générations se sont succédé sur ce domaine familial. Aujourd’hui, les vignes du Domaine Clos Saint Roch s’épanouissent sur 40 hectares sur les communes de Lacenas, Denicé, Gleizé et Jarnioux. Âgées en moyenne de 50 ans, les vignes du domaine ont donné naissance à cette cuvée « Pierres Dorées » gorgée de fruits. D’une approche facile, ce vin léger et convivial, typique de l’appellation, séduit par sa franchise et incite à trinquer ou à saluer une présence improviste. Le nez, d’une belle netteté, développe des arômes de fraises des bois, de framboises, de cerises et de mûres, ponctués de notes florales. La bouche suit, pleine de fraîcheur et de dynamisme, restituant les parfums fruités reconnus au nez. C’est sans grande complexité, mais de bon goût avec une notion de plaisir et de partage. L’ensemble est souple, frais et agréable.

Servir à 16 °C. S’acoquinera à merveille avec les charcuteries, les burgers de porc, le croque-monsieur, le foie de veau, le poulet rôti, la raclette, le filet de porc, ou avec les légumes grillés.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Villadoria, Argo 2023
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 18,65 $ / Code: 12941431

Une vraie bonne affaire ! Offert à moins de 19 $, ce Nebbiolo du Langhe est un achat avisé. Produite par Villadoria, une petite cave familiale dans le Piémont qui dispose de vingt hectares de vignobles situés dans les collines autour de Serralunga d’Alba, cette cuvée «Argo» est très réussie. On a droit à un jeune Nebbiolo qui n’est pas aussi puissant que ceux des grands Barolos, mais qui garde son intensité et brille par sa persistance assez remarquable pour un vin de ce rang. Au nez, il fascine avec ses arômes envoutants de cerises, de framboises, de mûres, de canneberges et de cacao, entrelacés de fragrances florales. Belle présence en bouche avec du corps, de l’amplitude, de la longueur et de la structure. Une acidité bien dosée apporte de la fraîcheur et confère au vin un profil digeste. L’ensemble est aussi harmonieux qu’équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les pâtes sauce bolognaise, le ragoût de boulettes et pattes de porc, le braisé de boeuf, ou encore le canard aux cerises.
Apogée anticipé : 2025-2028
Cépage: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Anciano 35 year Old Vines, Garnacha 2021
Aragon, Espagne / Calatayud DO /
Prix: 18,65 $ / Code: 13694558

Écossais d’origine, le winemaker Norrel Robertson vit, depuis 2003, avec sa famille à Calatayud, une ville située en Aragon, au nord de l’Espagne, qui donne son nom à la région viticole DO Calatayud. Pour lui, c’est l’un des plus intéressants endroits au monde pour produire d’excellents vins de caractère. Et c’est exactement ce type de cru qu’il nous propose avec cette cuvée «Anciano 35-year-Old Vines» élaborée avec la passion et le respect pour le terroir et les vieilles vignes. Il s’agit d’un vin bien structuré, dense et charnu, qui révèle des arômes intenses de framboises, de cerises, de pruneaux et d’épices douces, ponctués de notes terreuses (minérales) et de torréfaction. Corsé et ample en bouche, le vin dévoile des tanins fermes et s’exprime sur des saveurs persistantes qui culmine sur une longue finale épicée.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les tapas, les grillades, les travers de porc au cumin, les empanadas de porc et chorizo, le ragoût d’agneau, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Garnacha
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,6 - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Don David, Reserve Syrah 2024
Vallée de Cafayate, Argentine / Vin de table /
Prix: 18,70 $ / Code: 10894431

Avec un vignoble de plus de 1500 acres, le domaine Michel Torino, fondé en 1892 par les frères Salvador et Michel David, est le plus important vignoble dans la vallée de Cafayate en Argentine. Le «Don David reserve» est une éclatante Syrah qui fait preuve d'une très belle fraîcheur pour un vin du Nouveau Monde. Cette Syrah, ultra colorée, intense et très expressive aux parfums de cassis, de mûre, de grenadine, de clou de girofle, d'épices et de vanille, qui enrobe complètement le palais nous en mettant plein les papilles. Une belle rondeur en bouche et des tannins bien enveloppés par le fruit caractérisent ce vin structuré aux flaveurs persistantes. C'est un vin bien fait, pourvu d'un bel équilibre entre la matière, l'alcool et l'acidité, ce qui le rend absolument savoureux, mais surtout, tout à fait digeste. Un bon achat.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux brochettes d'agneau, au boeuf braisé, aux médaillons de porc sauce canneberge, ou au rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/26
 

Grand Bateau, Bordeaux 2020 
Bordeux, France / Bordeaux AOC
Prix: 18,70 $ / Code: 14715357

Un Bordeaux de bonne facture, élaboré dans un style moderne et charmeur. Créée dans les années 80, la marque Grand Bateau est le résultat d’une étroite collaboration entre la Maison Barrière et Philippe Blanc, directeur du Château Beychevelle. D’ailleurs, le bateau ornant l’étiquette de cette cuvée rappelle le mythique drakkar du prestigieux Château Beychevelle. Le vin est friand et expressif, libérant des arômes de fraises, de framboises, de cassis et de pruneaux, ponctués de notes de vanille et d’un soupçon floral. L’aération ajoute une discrète touche d’épices douces. En bouche, on reconnait un Bordeaux séduisant avec une attaque ronde, charnue et croquante de fruit. On reste sur cette notion de plaisir et sur la souplesse du Merlot avec une jolie chair fruitée et une texture soyeuse. L’ensemble est bien équilibré et teinté de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le plateau de charcuterie, les tranches d’épaule d’agneau grillées, les filets de boeuf, le magret de canard rôti, ou avec les steaks d’entrecôte sauce bordelaise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Les Darons by Jeff Carrel 2023  
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP

C’est sur l’appellation «Languedoc», située entre mer et montagnes, que Jeff Carrel, vigneron talentueux et anticonformiste, déploie toute sa créativité. Plus qu’un simple producteur, cet alchimiste des vignes se distingue par sa capacité à créer des cuvées à la fois accessibles et empreintes d’un savoir-faire exigeant. Avec «Les Darons», ce nom affectueux évoquant les anciens, il rend hommage aux vieilles vignes du Languedoc. Son approche libre et audacieuse se traduit dans ce vin, à la fois généreux et séduisant, qui révèle des arômes de cerise noire, de framboise, de prune, de réglisse et de poivre noir, relevés d’une délicate touche épicée qui rappelle la garrigue, cette végétation méditerranéenne si typique du Languedoc. En bouche, l’attaque est franche et veloutée, laissant place à une belle structure tannique, sans pour autant être austère. Le vin se révèle gourmand et rond, dévoilant une fraîcheur surprenante qui équilibre parfaitement l’ensemble.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, le poulet rôti, la côte de boeuf grillée, la lasagne à la viande, la bavette au vin rouge et au poivre, le couscous au jarret d’agneau, ou la moussaka.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Grenache, Carignan, Syrah.
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/24

Cistus Reserva 2023 
Douro, Portugal / Douro DOC

Offert à prix doux, ce rouge portugais est aussi agréable au goût que pour le porte-monnaie! Produis par la «Quinta do Vale da Perdiz» ce reserva au profil charmeur a tout pour plaire. Les vins de cette entreprise familiale - commercialisés sous la marque «Cistus» - sont issus de raisins du Douro Supérieur cultivés en grande majorité sur les vignobles de la famille Fernandes, qui détient l’entreprise. Les vignobles de la Quinta do Vale da Perdiz couvrent une superficie d’environ 50 ha répartie en six «Quintas». Le vin est souple et fruité, dégageant des arômes de petits fruits sauvages relevés de légères notes balsamiques. Bon volume en bouche avec de l’amplitude et des tanins bien intégrés à la matière. L’élevage en fût de chêne est bien dosé et l’ensemble s’avère bien équilibré par une acidité adéquate.

Servir à 17 °C. Convient au poulet grillé à la portugaise, aux côtelettes d’agneau, aux brochettes de filet de boeuf, au rôti de boeuf au jus, aux grillades, au lapin aux pruneaux, ou au magret de canard.
Apogée anticipé: 20265-2028
Cépages: Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Finca de los Padrillos, Pinot noir 2021
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 18,75 $ / Code: 13425956

La région de Mendoza en Argentine, jouit d'une réputation incontestée dans l'univers des vins, notamment grâce au Malbec, son cépage emblématique. Pourtant, au coeur de ce terroir réputé, on n'y trouve aussi du Pinot Noir. Ce cépage est une variété moins conventionnelle dans ces contrées. Mais, la combinaison de journées généreusement ensoleillées et de nuits fraîches confère à ce vin un équilibre remarquable, favorisant une maturation optimale du raisin. Sur ce terroir, Ernesto Catena, un vigneron de quatrième génération, tire parti de cette alchimie naturelle pour produire ce savoureux Pinot Noir. Il se caractérise par une palette aromatique délicate, où se mêlent les arômes de framboises, griottes, et fraises, entrelacées de touches boisées, florales, et d'épices douces. En bouche, ce vin mi-corsé révèle des tanins souples et une acidité vivifiante, contribuant à une sensation de fraîcheur et d'équilibre.

Servir à 16 °C. Parfait pour escorter le plateau de charcuteries, le carré de porc aux tomates, les ailes de poulet, le hachis parmentier, le jambon glacé à l’abricot, ou le sandwich au smoked meat.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,65 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Espelt, Saulo 2022  
Catalogne, Espagne / Empordà DO /
Prix: 18,80 $ / Code: 10856241

Produite dans la région de l’Empordà par la cave Espelt Viticultors, la cuvée Espelt Sauló est le vin rouge espagnol d’entrée de gamme du domaine. L’Empordà est une appellation DO (Denominación de Origen) désignant une région viticole située en Catalogne, à l’extrême nord-est de l’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage de Grenache (connu dans la région sous le nom de Lledoner Negre) et de Carignan, provenant de vignes cultivées dans des sols composés de granit décomposé, connu dans la région sous le nom de Sauló, ce vin dévoile des arômes de framboises, de mûres, de cassis, de fraises des bois et de canneberges, relevés de notes de romarin, de thym et de terre humide. Beaucoup de fruits en bouche, mais le vin demeure frais, accessible et agréable. Bref, un excellent vin rouge, souple, léger et gourmand, parfait pour les repas décontractés.

Servir à 16 °C. Excellent avec les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes de porc aux épices douces, le carré d’agneau, les burgers de boeuf, les côtes de veau grillées, ou avec le poulet grillé. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 80% Grenache, 20% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 04/24
 

Cline, Zinfandel 2021
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix: 18,80 $ / Code: 00708677

Difficile de trouver un cépage plus racoleur que le Zinfandel américain! La maison Cline est passée maître dans la vinification de ce vin rouge au fruité aussi explosif qu’abondant. C’est en 1982 que Fred Cline a fondé Cline Cellars. Il nous propose avec ce millésime 2021 un « Zin » gorgé du soleil de la Californie. Fruité et chocolaté à souhait, il s’exprime sur une trame aromatique évoquant la confiture de fraise, les framboises, les prunes, la cerise noire, le girofle et les épices, enrobés de notes de cèdre, de lavande, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins gras sont enveloppés par la matière fruitée qui tapisse le palais. De l’amplitude et de la puissance, mais aussi une certaine fraîcheur qui équilibre le vin en le rendant digeste. C’est un vin rouge capiteux, juteux même, dont le parcours gustatif s’achève sur une longue finale fruitée.

Servir à 16 °C. Tout indiqué avec le steak au poivre, le burger de boeuf grillé, le chili con carne, les côtes levées sauce BBQ, les brochettes de porc, ou avec le carré d’agneau sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Zinfandel
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 14 %
 

J. Carrau Pujol 1752, Gran Tradicion 2018 
Rivera, Uruguay / Cerro Chapeu /
Prix: 18,85 $ / Code: 00439331

La famille Carrau fait du vin depuis neuf générations et s'est forgé une solide réputation en Amérique du Sud. Il nous offre avec cette excellente cuvée «Gran Tradicion» une belle opportunité de sortir des sentiers battus en découvrant un savoureux vin rouge produit en Uruguay. C'est un vin relativement corsé, à la robe rubis très sombre, qui s'affirme en déployant des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, la réglisse, la fumée, et la vanille. Beaucoup de fruits en bouche, du corps, de l'amplitude, des tanins bien présents, mais enrobés, et des flaveurs qui amusent nos papilles sur une jolie longueur. L'acidité est un peu en retrait, mais arrive quand même à équilibrer la générosité et la matière du vin. Le tout se termine sur une finale de bonne longueur. Un bon rapport qualité-prix tout à fait recommandable!

Servir à 16 °C. Il épaulera de belle façon le boeuf à la Stroganov, les côtes levées à l'ail, le chili con carne, le carré d'agneau, le magret de canard rôti, les filets de cerf sauce aux griottes.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Ogier, Artésis 2024 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                               agrobiologique
Prix: 18,85 $ / Code: 15337407

Sous le ciel généreux et sur les terres riches des Côtes du Rhône, réputées pour leurs vins chaleureux et authentiques, la Maison Ogier élabore cette cuvée «Artésis», élevée dans ses caves de Châteauneuf-du-Pape, où les puits artésiens — qui lui ont donné son nom — offrent l’humidité naturelle idéale pour un parfait vieillissement en fûts. Ainsi, ce «Côtes du Rhône» révèle des notes généreuses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, qui se mêlent à des accents épicés de poivre noir et de réglisse, soutenus par une pointe de garrigue qui évoque les collines ensoleillées du Rhône. En bouche, le vin dévoile une texture veloutée et une structure bien équilibrée. Les tannins, présents sans être agressifs, accompagnent une agréable vivacité, tandis que les saveurs fruitées s’entrelacent avec des nuances de cacao et une discrète minéralité. La finale, longue et harmonieuse, laisse une empreinte séduisante, appelant irrésistiblement à un autre verre.

Servir à 17 C. Il pourra se déguster avec un filet mignon de porc aux herbes, un tian de légumes, un ragoût de boulettes, un carré d'agneau à la provençale, un magret de canard, ou avec une tourtière du Lac Saint-Jean.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 65% Grenache, 18% Syrah, 10% Cinsault, 7% Carignan
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15,5 % - Dd: 05/26
 

Léon Courville, Cuvée Julien 2023 
Québec, Canada / Québec /
Prix: 18,85 $ / Code: 10680118

Il y a beaucoup trop de timidité (pour être polis), pour ne pas dire de snobisme envers les vins québécois. Surtout envers des vins comme celui-ci, qui mériterait d’être gouté par quiconque veut émettre un commentaire sur les vins québécois et sur les vins rouges en particulier. Il est bien fini le temps où l’on pouvait affirmer qu’il est impossible de faire de bons vins rouges au Québec. Bien sûr, comme partout ailleurs au monde, il y aura toujours des producteurs moins compétents et d’autres, plus sérieux, comme c’est le cas ici avec Léon Courville du Domaine du Lac Brome. Réglez ça une fois pour toutes dans votre esprit et allez vous chercher cette cuvée Julien. Un vin fruité, sans prétention, mais qui possède les qualités premières de tout vin qui se respecte; il est savoureux et agréable. En prime, il a de la personnalité, vous ne serez pas déçu!

Servir à 17 °C. Très apprécié à l’apéritif ou en compagnie de charcuterie, de la tourtière, du chili de Cincinnati, des filets de porc, des cuisses de poulet grillées, ou des linguines au poulet et tomate.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 85% Maréchal Foch, 8% Baco noir, 7% De Chaunac
Sucre résiduel: 8,5 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 12,5 %
 

Jean Perrier & Fils, Cuvée Gastronomie, Pinot noir 2024 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 18,90 $ / Code: 00856997

Chez Jean Perrier & Fils, on ne fanfaronne pas. Maison familiale fondée en 1853, elle cultive l’art de la discrétion efficace. Pas de poudre aux yeux: du vin, du vrai, du bien fait. Cette Cuvée Gastronomie 2024, issue de pinot noir, en est l’illustration limpide. Le pinot noir, ce capricieux, accepte rarement de se plier aux conditions d’un vin modeste. Trop souvent, il triche: maigrelet, fuyant, sans tenue. Ici, surprise. Le nez est net, précis, sans surcharge: griotte fraîche, framboise croquante, une touche de poivre blanc, et ce petit quelque chose de graphite qui évoque la roche sous le fruit. En bouche, l’attaque est souple, mais pas molle. Le vin déroule une matière fine, fluide mais texturée. L’acidité, bien intégrée, allonge la finale et donne envie d’y revenir. C’est là qu’est l’exploit: offrir, à ce prix-là, un pinot noir digeste, vivant, qui n’imite pas la Bourgogne, mais revendique son origine savoyarde sans complexe. Ce n’est pas un grand cru, non. Mais c’est un vin qui ne cherche pas à tromper.

Servir à 16 °C. Un délice sur des charcuteries, des brochettes de saucisses italiennes marinées, du poulet grillé, une fondue chinoise, un pâté à la viande, ou sur un sandwich aux légumes grillés.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage : Pinot noir
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,11 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 08/25
 

Moi, Je M'en Fous! Limnionas 2024 
Thessalia, Grèce / Karditsa IGP /
Prix: 18,90 $ / Code: 14199495

Derrière son nom malicieux se cache un vin rouge grec à la personnalité affirmée, sincère et profondément attachante. Issu de l’appellation Karditsa, au coeur de la Thessalie, il puise son caractère dans un terroir où les contrastes climatiques favorisent
une maturation harmonieuse des raisins. Cette cuvée «Moi, Je M'en Fous!» met en vedette le Limnionas, un cépage grec rare longtemps resté confidentiel. Dès le premier nez, il révèle des arômes de cerise, de framboise et de grenade, qui s’élèvent avec éclat, rejoints par des nuances florales. À l’aération apparaissent des notes de poivre rose, d’herbes méditerranéennes et une touche délicatement minérale. La bouche séduit par son énergie. L’attaque est vive, portée par un fruit croquant et juteux. Les tanins, fins et souples, accompagnent la dégustation sans jamais l’alourdir. La finale, nette et persistante, laisse une impression de fruits rouges éclatants relevés d’une pointe épicée. Un vin qui affiche l’insouciance dans son nom, mais qui démontre beaucoup de sérieux dans le verre.

Servir à 16 °C. Accompagnera les salades fraîches, le croque-monsieur jambon-fromage, les burritos de boeuf, le braisé de porc, le pâté à la viande, la poitrine de poulet grillée, ou le boeuf Stroganoff.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Limnionas
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,65 - TA: 6,56 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 06/26
 

Marques de Cáceres, Excellens 2021 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 18,95 $ / Code: 12383221

C’est à environ 400 m d’altitude, aux alentours du village de Cenicero, sur un sol pauvre argileux-calcaire, caillouteux et quelque peu ferreux, que sont cultivées les vignes de Tempranillo qui ont servi à l’élaboration de ce vin rouge qui ne manque pas de caractère. Avec cette cuvée «Excellens», Marques de Cáceres démontre encore une fois tout son savoir-faire dans la maîtrise de l’exubérance et de la puissance du Tempranillo. La robe affiche un rubis plutôt intense, alors qu’au nez l’on remarque des aromes rappelant les cerises noires et les framboises, parsemés de notes boisées et d’épices douces. En bouche, la finesse et la fraîcheur étonnent pour un vin de cette appellation. La richesse du fruit et la générosité du vin sont bien équilibrées par l’acidité. L’ensemble est harmonieux et tout à fait recommandable.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux légumes grillés, au boeuf à l’espagnole, aux hamburgers, au carré d’agneau, au filet de boeuf grillé, ou au steak grillé.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Carpineto, Dogajolo 2023
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 18,95 $ / Code: 00978874

Fondée en 1967 à Dudda, un hameau de la municipalité de Greve in Chianti, Carpineto est le fruit de l’alliance des familles Sacchet et Zacheo, toujours aux commandes à ce jour. Bien qu’ils soient reconnus pour leurs prestigieux vins rouges italiens, ils offrent également d’excellents rapports qualité-prix avec des vins comme cette cuvée «Dogajolo». Sorte d’entrée en matière dans l’univers des «Super Toscans», ce délicieux vin rouge provient de vignes cultivées sur les collines du centre de la Toscane. Le Carpineto Dogajolo séduit immédiatement par ses arômes alléchants de cerises, de fraises, de mûres et de framboises, enrichis de touches de graphite, de réglisse, de café et de chocolat. En bouche, ces saveurs fruitées s’associent à des tanins fermes, soutenus par une acidité remarquable qui équilibre la richesse du vin et lui confère une fraîcheur agréable. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter la fondue chinoise, les côtes de veau aux champignons, la bavette de boeuf à l’échalote, la pizza au porc effiloché, la lasagne, ou le jarret d’agneau braisé.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,6 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Monte Ducay, Gran Reserva 2017
Aragon, Espagne / Carinena DO /
Prix: 18,95 $ / Code: 10472888

Ce vin rouge espagnol, droit venu de l’appellation Cariñena, incarne tout le sérieux d’un terroir historique — l’un des plus anciens d’Espagne, faut-il le rappeler — où la vigne s’acharne sous un soleil rude, sur des sols pierreux, arides, presque hostiles. Et pourtant, de cette lutte naît une noblesse. La robe est profonde, grenat sombre aux reflets tuilés: elle annonce l’âge avec assurance, sans ostentation. Le nez, lui, s’ouvre d’abord sur des notes de cuir patiné, de tabac blond, puis vient la cerise confite, le pruneau, le bois de santal. Un soupçon de vanille — discret — trahit l’élevage en fût, bien intégré, sans maquillage excessif. En bouche, c’est un vin posé, mature, aux tanins fondus mais encore présents, comme les rides d’un visage qui a vécu. L’attaque est souple, l’évolution harmonieuse, et la finale s'avère persistante. On y perçoit des touches balsamiques, un rappel de cacao amer, et cette note sèche de feuilles mortes, qui donne au vin une gravité élégante.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Escortera de belle façon la joue de veau braisée, l’agneau sauce aux champignons, les filets de boeuf grillés, la tourtière du Lac Saint-Jean, ou l'osso buco de cerf à l'anis.
Apogée anticipé: 2025-2030
Cépages: 60% Tempranillo, 30% Cabernet-sauvignon, 10% Grenache
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 07/25
 

Alpataco, Pinot Noir 2023  
Neuquen, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 18,95 $ / Code: 14714493

Je suis très rarement étonné par un Pinot noir offert sous la barre des 20 $, parce qu’ils sont souvent insipides. Or, voici que je suis impressionné par ce Pinot noir argentin proposé sous les 17 $ ! Il est produit par «Familia Schroeder», un producteur de vin situé dans la région de Neuquén, dans la zone viticole la plus au sud de l’Argentine, la Patagonie. La gamme «Alpataco» de ce producteur se décline en sept cuvées, incluant ce Pinot noir étonnant. Les faibles rendements, ainsi que le climat de cette région (journées chaudes et nuits fraîches) contribuent certainement à la qualité de ce vin d’une grande buvabilité. Il s’avère équilibré, gouleyant et sapide, non dépourvu de matières, révélant des aromes de cerises, de framboises, de canneberges et de fleurs, qui font danser les papilles! Dans cette gamme de prix, difficile de demander mieux.

Servir à 16 °C. Très agréable avec le carpaccio de boeuf, le foie de veau, la poitrine de dinde farcie aux canneberges, le boeuf Stroganoff, la poitrine de poulet, le sauté de porc, le sandwich au smoked meat.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Rosso Fuoco, Barbera d'Asti 2024
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /                                               agrobiologique
Prix: 19,00 $ / Code: 14998107

Il porte un nom qui crépite : «Rosso Fuoco» — un rouge feu, sans doute, mais pas une flambée désordonnée. Dans ce cas-ci, la braise est maîtrisée, l’éclat est celui d’une élégance piémontaise. Car ce Barbera d'Asti, c’est d’abord l’expression pure d’un cépage populaire, enraciné dans ces collines douces où le vin se vit comme une culture, bien plus qu’un simple produit. Au nez, le vin s’ouvre franchement sur des arômes de cerise noire, de groseille, de prune mûre, avec cette pointe de violette qui signe le Barbera. Puis viennent des notes plus complexes: une touche de réglisse, un souffle de tabac blond, et ce léger fumé, discret comme un clin d'oeil. En bouche, c’est un festival bien orchestré. L’attaque est vive, la fraîcheur typique du cépage s’impose, mais sans agressivité. Le fruit est là, juteux, gourmand, mais encadré par des tanins souples, presque veloutés. La finale, longue, s’étire sur des notes de baies sauvages et une légère tension acidulée qui invite au prochain verre.

Servir à 17 °C. Excellent avec les charcuteries italiennes, les brochettes de poulet grillées, les côtes de porc marinées au barbecue, les biftecks d’aloyau, les pâtes sauce bolognaise, ou avec la pizza.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 2,52 - TA: 5,96 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 06/26
 

The Drifter 2024
Western Cape, Afrique du Sud / Malmesbury WO /
Prix: 19,00 $ / Code: 13057997

C’est le type de vins idéal pour sortir des sentiers battus. Non seulement parce qu’il est produit à 100% avec le cépage Cinsault, mais aussi parce qu’il provient du district de Swartland, en Afrique du Sud. Il est produit par Jasper Wickens, un vigneron qui a fait ses classes en Afrique du Sud avec Adi Badenhorst, l’un des vignerons les plus doués de ce pays. Il nous propose ici un étonnant Cinsault, totalement gourmand et fort bien réussi, issu de ses vignes de Paardeberg. Le nez est ouvert et d’une belle netteté, révélant des arômes de mûres, de fraises, de framboises et de réglisse, relevés de notes florales et fumées. Belle bouche à l’attaque séduisante, fruitée et veloutée, qui restitue des parfums perçus au nez. La texture est soyeuse et une acidité bien dosée équilibre l’ensemble et apporte une agréable fraicheur.

Servir à 16 °C. Il bonifiera le plaisir avec les burgers, le poulet grillé, les côtelettes de porc grillées, le couscous de merguez, le pain de viande, les pâtes aux saucisses italiennes, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 100% Cinsault
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Adega De Pegões, Colheita Seleccionada 2021
Péninsule de Setúbal, Portugal / Peninsula de Setubal VR /
Prix: 19,00 $ / Code: 13679892

Nichée entre la Serra da Arrábida et les sables fertiles de la péninsule de Setúbal, l'appellation «Peninsula de Setubal VR» donne naissance à des rouges charnus, pleins de soleil, mais jamais tapageurs, comme on peut le constater à la dégustation de cet «Adega De Pegões». Derrière ce vin, la Cooperativa Agrícola de Santo Isidro de Pegões. Fondée dans les années 1950, cette coopérative nous propose ici un rouge généreux issu d'un assemblage précis (Syrah, Touriga nacional, Alicante Bouschet, Cabernet-sauvignon), qui allie le meilleur des cépages autochtones à une touche d’internationalité. Dès le premier nez, on est saisi par une bouffée généreuse de fruits noirs mûrs enveloppée d’un soupçon de vanille, de chocolat noir et d’épices douces. On sent le passage en bois, mais sans lourdeur. En bouche, c’est rond, ample, presque tactile. Les tanins sont présents, mais polis comme un vieux cuir. Une acidité bien dosée soutient l’ensemble, évitant tout effet de saturation.

Servir à 17 °C. Fort bon avec le poulet grillé à la portugaise, le burger de boeuf grillé, les côtes de veau grillées, la pizza toute garnie, les côtelettes d’agneau grillées, ou les côtes levées de porc au barbecue.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: Syrah, Touriga nacional, Alicante Bouschet, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 3,6 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/25
 

Camille de Labrie 2022 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 19,00 $ / Code: 15518232

Chez Château Croix de Labrie, Axelle Courdurié, une oenologue particulièrement douée, signe des vins qui portent une identité lisible, sensible et sincère. Et dans ce millésime 2022, cette justesse prend une forme particulièrement réjouissante avec cette cuvée «Camille». Le vin s’ouvre avec une aisance presque gourmande. Le premier nez confirme cette promesse: un bouquet de cassis, de mûre et de framboise écrasée, relevé d’une pointe de violette et d’un léger souffle de cacao. Rien de pesant. Tout respire la fraîcheur du fruit mûri sans excès. En bouche, le vin s'avère souple, l’attaque est franche, nette, puis la matière s’installe, veloutée mais structurée. Les tanins sont présents, mais polis, presque satinés. On retrouve le noyau noir du fruit, une touche de cerise griotte, puis un retour plus discret d’épices douces. L’équilibre entre acidité et maturité donne un rythme ferme, précis, qui soutient l’ensemble jusqu’à une finale persistante. Assurément, le meilleur Bordeaux sous la barre des 20 $.

Servir à 17 °C. Que du bonheur avec la bavette de boeuf à la bordelaise, les brochettes d’agneau marinées, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 11/25
 

Château Cailloux de By 2021 
Bordeaux, France / Médoc AOC /
Prix: 19,05 $ / Code: 14351362 

Le Château Cailloux de By s’établit comme le «second vin» du Château La Tour de By, un domaine viticole médocain prestigieux. Il est élaboré à partir d’un assemblage équilibré de Merlot et de Cabernet Sauvignon, et brille particulièrement dans le contexte d’un millésime exceptionnel. Dès les premiers effluves, il séduit par son profil juteux et expressif, greffant harmonieusement les arômes de mûres, de framboises et de bleuets à des notes de groseilles, de réglisse et d’épices. Ces saveurs primaires sont complétées par des touches d’élevage subtiles, incluant des fragrances de cappuccino, de cacao et de vanille, sans toutefois masquer la fraîcheur et l’intégrité du fruit. En bouche, l’attaque se révèle nette et généreuse, avec une texture à la fois ample et veloutée. Superbe cohérence de l’ensemble, soulignée par une chair voluptueuse qui n’a aucune difficulté à équilibrer les tanins bien intégrés.

Passer en carafe ± 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra à la bavette à l’échalote, à l’entrecôte au poivre, à la tourtière, au magret de canard, au tournedos Rossini, ou aux cailles rôties.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 50% Merlot
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 05/26
 

Mil Historias, Bobal 2024 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO

Mil Historias en espagnol signifie «mille histoires» et est souvent utilisé entre amis pour dire : «J’ai tellement de choses à vous dire !» C’est une marque créée par Rosalia Molina en hommage à l’aboutissement de ses années d’apprentissage et de travail en tant que vigneronne pour une variété de vignobles locaux. Cette jeune vigneronne de la région de Manchuela est spécialisée dans l’agriculture biologique et biodynamique. Sur sa propriété de 120 hectares, à 1 100 mètres d’altitude, elle élabore de remarquables vins, dont cette cuvée issue du cépage Bobal. Aussi original que racé, ce vin rouge profond et intense libère des arômes de cerises, de mûres et de cassis, relevés de notes florales, de romarin et d’une touche de poivre noir. Vibrant et juteux en bouche, on apprécie ses tanins mûrs, sa rondeur et sa vivifiante fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Délicieux avec le riz aux légumes, les ragoûts de poisson, la pizza, les ailes de poulet, les brochettes de porc, la bavette de boeuf à l’échalote, les burgers, ou le steak grillé au poivre noir.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Bobal
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Barahonda, Barrica 2024 
Murcia, Espagne / Yecla DO /
Prix: 19,05 $ / Code: 12408134

Offert sous la barre des 19 $, ce vin rouge espagnol de l’appellation Yecla est une très bonne affaire. Cette AOC est située au sud d’Alicante et est reconnue pour être le berceau du cépage Monastrell (Mourvèdre). Pas étonnant donc de constater que ce cépage entre à 75 % dans l’assemblage de ce vin absolument savoureux. Élaborée par la bodegas Barahonda, un domaine familial fondé en 1925, cette cuvée «Barrica» est gorgée de fruits, s’exprimant sur un éventail d’arômes rappelant le cassis, la prune, le bleuet, le poivre et le camphre, suivis de notes minérales, grillées et boisées. Aussi gourmand que riche en bouche, le vin demeure toutefois digeste malgré sa générosité. La texture est moelleuse et les flaveurs charment longuement les papilles jusqu’à la finale remarquablement fraîche et persistante. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec la paëlla valencienne, le carré d’agneau grillé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, ou le steak d’autruche.  
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 75% Monastrell, 25% Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Plagnac, Cru Bourgeois 2021
Bordeaux, France / Médoc AOC

Le Château Plagnac, dont le vignoble s’étend sur 38 ha, est situé à Bédagan, à proximité de la Gironde, dans la région viticole du Médoc, dans le vignoble bordelais en France. À la tête de ce cru bourgeois depuis 2018, Romain Roux est issu d’une famille de vignerons-négociants de l’Entre-deux-Mers. Il nous propose ici, à prix doux, un Bordeaux qui incarne à merveille le Médoc. Il est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. De bonne intensité et relativement complexe, le vin s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les cerises noires, les mûres, les prunes et le cassis, ponctués de notes de tabac, de vanille et d’épices. En bouche, il s’avère moyennement corsé, élégant et bien équilibré, dévoilant des tanins soyeux et une acidité vive qui confère à l’ensemble beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. D’une persistance honorable, la finale laisse une agréable sensation fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnera le magret de canard rôti, les paupiettes de veau, le boeuf braisé, les cailles rôties, le poulet rôti, le rosbif au four, le tajine de veau aux légumes, ou le chili con carne.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

11th Hour Cellars, Pinot Noir
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 19,05 $ / Code: 13966470

Normalement, je n’aurais pas parlé de ce vin, car il y a suffisamment de bons vins à commenter et j’ai peu de temps à consacrer à ceux qui présentent moins d’intérêt. Mais comme quelques lecteurs nous ont spécifiquement demandé notre opinion sur ce vin, je ferai une exception. Pas que ce Pinot noir soit mauvais, car techniquement c’est correct. C’est ce qui s’appelle un vin technique qui est exempt de notion de terroir, de millésime, de région et de vigneron. La seule chose qu’il a en plus haut que la moyenne c’est son taux de sucre résiduel autour de 9 g/l. La recette est bien connue; avec un peu de sucre, on peut faire avaler bien des choses. Mais, si vous êtes à la recherche d’un simple breuvage alcoolisé, sans âme et sans personnalité, celui-ci fera l’affaire. Pas carrément mauvais au gout, mais quand on veut se faire plaisir avec un vin de ce prix, on s’attend à plus.

Servir à 16 °C. Vous pouvez le servir avec les burgers, la bavette de boeuf grillée, la poitrine de poulet grillée, les brochettes de saucisses italiennes, les sandwichs au porc effiloché, ou le pain de viande.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 8,9 g/L - pH: , - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13 %
 

Bonelli, Barbera Bio 2019
Émilie-Romagne, Italie / Colli Piacentini DOC /                                          agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 14301357

Très répandu dans le nord de l’Italie, le cépage Barbera donne des vins d’une grande typicité, très caractéristique de cette région. Celui-ci est produit par Cantine Bonelli, une cave de référence fondée au milieu des années 40 par Anacleto Bonelli. Située au centre du charmant Val Trebbia, au coeur de l’appellation Colli Piacentini, Cantine Bonelli produit des vins de très belle facture comme en témoigne ce délicieux Barbera issu de l’agriculture biologique. Un vin de soif, souple et invitant, qui s’exprime sur une palette aromatique évoquant les cerises noires, les bleuets, les raisins frais et la réglisse, ponctués de notes florales. C’est un vin sec, gouleyant et élégant, pas compliqué, mais savoureux et polyvalent. Agréable texture en bouche avec une belle acidité qui laisse une superbe impression de fraîcheur.

Servir à 16 °C. Idéal avec les charcuteries italiennes, les pâtes sauce bolognaise, le croque-madame, le jambon au sirop d’érable, la frittata, la pizza napolitaine, le poulet grillé, ou le tataki de boeuf. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine Fond Croze, Confidence rouge 2023
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP /                            agrobiologique
Prix: 19,10 $ / Code: 15302984

Côtes du Rhône est une appellation synonyme de soleil, de galets roulés et de garrigue qui bruisse sous le vent du sud. Elle rassemble des vignerons au parler franc et au geste sûr, comme c'est le cas de la famille LONG au Domaine Fond Croze. Les LONG cultivent la vigne en bio avec cette constance silencieuse des artisans qui préfèrent la justesse à l’esbroufe. Cette cuvée Confidence rouge en est l’éclatante démonstration. Le nez surprend par sa netteté: cerise noire juteuse, mûre, une touche de réglisse, puis cette pointe de poivre blanc qui éveille l’attention. En bouche, l’attaque est souple, presque caressante, puis la matière se densifie. Les tanins sont là, mûrs, fermes mais polis. Le fruit reste en ligne claire, jamais confituré: framboise noire, prune fraîche, une note subtile d’olive noire et de cacao amer en finale. L’élevage, discret, accompagne sans masquer. Un vin qui raconte sa vendange, son sol, et a cette qualité rare de ne rien exagérer tout en marquant l’esprit.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les brochettes de poulet, le carré de porc, les burgers, le couscous de merguez, les côtelettes de porc grillées, le hachis parmentier, ou le poulet grillé à la portugaise.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 06/26
 

Bodegas Atalaya, Laya 2024
Castille-La Manche, Espagne / Almansa DO /
Prix: 19,20 $ / Code: 12375942

Dans les terres austères et lumineuses d'Almansa, l’altitude tutoie les vents et les vignes s’accrochent à une rudesse qui forge leur caractère. Cette appellation discrète, presque secrète, offre des rouges au tempérament franc, nourris de soleil et de contrastes, où la concentration n’exclut jamais la fraîcheur. Et cette cuvée "Laya", de la Bodegas Atalaya, en est une parfaite illustration. Le nez s’ouvre avec générosité sur des fruits noirs mûrs, mûres et prunes, relevés par une pointe de réglisse et une touche subtilement épicée. En bouche, l’attaque est souple, puis le vin s’installe, ample, avec une texture veloutée qui tapisse le palais. Les tanins sont présents, certes, mais civilisés. Le fruit reste au coeur du discours, éclatant sans être confituré, soutenu par une fraîcheur bienvenue. Une tension discrète maintient l’ensemble en éveil, tandis que la finale, persistante, laisse un souvenir de fruits noirs et d’épices douces, avec une légère note minérale qui signe son origine.

Servir à 17 °C. Fera sensation avec la côte de boeuf, le magret de canard, le chili con carne, les tapas à base de chorizo grillé, le ragoût de boeuf, les côtelettes d’agneau, ou le filet mignon sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépages: 70% Garnacha tintorera, 30% Monastrell
Sucre résiduel: 6,6 g/L – pH: , – TA: , – Alcool: 14,5 % - Dd: 04/26
 

Châtelet de Gaudou, Tradition 2022 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
Prix: 19,25 $ / Code: 00919324

L'appellation Cahors, l’une des plus anciennes de France, a su faire peau neuve sans renier ses racines. Et le Châtelet de Gaudou, propriété familiale depuis 1733, l'illustre parfaitement avec cette cuvée «Tradition». Dans le verre, une robe dense, violacée. Le nez s’ouvre d’abord sur le cassis bien mûr, la cerise noire, puis glisse doucement vers des notes plus complexes: réglisse, poivre gris, un soupçon de cuir neuf. On sent l’élevage en fût, discret, élégant, jamais envahissant. En bouche, l’attaque est souple mais vive. Le vin prend ses aises, déroule une matière ample, presque veloutée, sans lourdeur. Les tanins sont présents, bien sûr – nous sommes à Cahors – mais polis, civilisés. Ils accompagnent, ils ne dominent pas. Le fruit revient en milieu de bouche, juteux, presque croquant, avec cette fraîcheur qui surprend et réjouit. La finale, longue, épicée, finit sur une touche mentholée qui donne envie d'y revenir. Bref, un Cahors comme on les aime: enraciné et diablement vivant.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet basquaise, le rôti de veau, les endives braisées, la côte de boeuf grillée, le magret de canard, ou avec le cassoulet.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: 80% Malbec, 15% Merlot, 5% Tannat
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 05/25
 

Requevin, Gran Reserva 2017  
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DO /
Prix: 19,25 $ / Code: 11573111

Offert sous la barre des 20 $, ce «Gran Reserva» constitue un bon achat. Pour avoir droit à la dénomination « Gran Reserva », ce vin a dû passer un minimum de 24 mois en fûts de chêne avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pour un autre 36 mois. Il est produit par la coopérative Grupo Coviñas sous la marque Requevin. Cette grande coopérative espagnole vend plus de 12 millions de bouteilles/an, réparties dans 30 pays. Très typique des « Gran Reserva », cette cuvée Requevin déploie des arômes de cerises noires, de fraises, de prunes, de réglisse et d’épices, enrichis d’une légère touche de pain grillé ponctuée de notes de cacao et de menthe. Un petit côté rustique en bouche, mais qui donne du caractère à l’ensemble. Bonne amplitude avec des tanins fermes et des saveurs persistantes. Le tout est à la fois harmonieux et racé.

Oxygéner en carafe ±30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf au poivre, le carré d’agneau, le magret de canard grillé, lapin aux pruneaux, ou le filet de porc au café noir.
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépages: 50% Tempranillo, 25% Bobal, 25% Grenache
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

De Loach, Zinfandel 2020
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 19,25 $ / Code: 00492397

Au début des années 2000, le vignoble De Loach éprouvait des difficultés financières, mais heureusement, un partenariat conclu en 2003, avec la maison bourguignonne Boisset, insuffla une nouvelle vie à ce vignoble californien. De toute évidence, cela donne de bons résultats, car ce savoureux «Zin» californien est absolument fidèle aux bons Zinfandel de la Californie. Une générosité solaire tout à fait typique des «Zin», du fruit à revendre, de l’ampleur, de la rondeur et de l’équilibre, caractérisent ce vin facile à aimer. Ses engageants aromes de prune, de groseille, de cassis et d’épices sont rehaussés par des notes d’anis, de fumée et de torréfaction. La bouche est pleine, presque dodue, les tanins bien intégrés aux fruits, la texture veloutée, et le degré d’alcool titre 13,5 %, ce qui est assez raisonnable pour un Zinfandel.

Servir à 17 °C. Il sera d'agréable compagnie avec l'osso buco, le pot-au-feu, les jarrets de veau braisés au porto, les brochettes de boeuf sauce au fromage bleu, ou encore avec les côtes de boeuf braisées. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Zinfandel
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodegas Los Frailes, Monastrell-Garnacha 2023  
Côte Méditerranéenne, Espagne / Valencia DO /                                 agrobiologique
Prix: 19,25 $ / Code: 13846208

Ce «Bodegas Los Frailes, Monastrell-Garnacha» est un vin espagnol qui capture l’essence même de l’appellation Valencia. Cette appellation, souvent éclipsée par d’autres régions viticoles espagnoles, dévoile pourtant d’excellents vins comme c’est le cas de cet assemblage de Monastrell et de Garnacha. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de prune, s’entremêlent harmonieusement avec des notes épicées de poivre noir et une touche délicate de réglisse. En bouche, le vin s’avère généreux, offrant une texture soyeuse, presque veloutée. Les tanins sont présents, mais parfaitement intégrés, apportant structure et longueur sans jamais alourdir l’ensemble. Il séduit par sa fraîcheur, due à la vivacité de la Garnacha, qui équilibre à merveille la richesse du Monastrell. La finale est persistante, marquée par des nuances subtiles de cacao et une pointe minérale qui rappelle les sols calcaires de Valencia.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour la bavette de boeuf à l’échalote, le filet de porc, les burgers, les brochettes d’agneau, le panini aux saucisses italiennes, le poulet grillé, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 70% Monastrell, 30% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/26
 

Trinity Oaks, Pinot Noir 2022
Californie, États-Unis / Californie AVA /
Prix: 19,30 $ / Code: 14516702

Le Pinot noir proposé par la société californienne Trinchero Family Estates est un vin à la fois fruité, boisé et convivial. Sans bouleverser l’univers des vins, il offre une qualité acceptable dans cette gamme de prix. C’est un vin simple qui peut séduire par sa fraîcheur et son accessibilité. Ses arômes de cerises et de canneberges, complétés par des notes herbacées et boisées, lui confèrent un certain attrait. En bouche, les tanins sont gouleyants et sa vivacité ajoute une touche de fraîcheur. En outre, Trinchero Family Estates a lancé une initiative écologique intitulée «Une bouteille, un arbre», s’engageant à planter un arbre pour chaque bouteille vendue. Grâce à cette campagne, plus de 17 millions d’arbres ont déjà été plantés. Toutefois, bien que cette démarche soit admirable, la qualité du vin demeure primordiale. Et sur ce plan, bien qu’il ne soit pas d’une complexité extrême, ce Pinot noir s’en tire bien.

Servir à 17 °C. Conviendra au poulet grillé, à la pizza, aux ailes de poulet BBQ, aux légumes grillés, aux sandwichs au smoked meat, au couscous de légumes, au boeuf Stroganoff, ou au hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,61 - TA: 5,70 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Crux, Tempranillo 2023 
Mendoza, Argentine / El Cepillo - Valle de Uco /
Prix: 19,30 $ / Code: 14538485

Fondée par la famille Agostino, ce producteur s’est imposée à Mendoza, alliant précision technique, respect du vignoble et recherche constante d’expression authentique. Cette philosophie trouve un bel écho dans ce Crux Tempranillo 2023. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise, de framboise et de prune. Peu à peu, l’aération révèle des nuances plus complexes de violette, de cuir, d’épices douces et une discrète touche de cacao qui apporte relief et profondeur. En bouche, le vin révèle une matière souple, harmonieuse, portée par des tanins fins qui dessinent le palais avec élégance. Les saveurs de fruits noirs et rouges se déploient avec éclat, soutenues par une fraîcheur bienvenue qui équilibre la maturité du raisin. Une note subtile de poivre noir et de réglisse vient enrichir l’ensemble, comme un contrepoint délicat à la gourmandise du fruit. D’abord charmeur, puis plus sérieux, il termine sur une finale persistante où se mêlent les épices, les fruits mûrs et une légère touche minérale.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les charcuteries, l’agneau rôti, les côtes levées de porc, le chili con carne, le cipaille, le couscous aux merguez, l’entrecôte grillée au poivre, ou le tajine d’agneau.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,92 g/L - Alcool: 13 % - Dd: 06/26
 

Diwald, Zweigelt Vom Löss 2022 
Niederösterreich, Autriche / Wagram DAC /                                   agrobiologique
Prix: 19,30 $  / Code: 14900122

Ah, l’Autriche. On y pense Mozart, montagnes, rigueur. On y pense moins souvent Zweigelt, cépage né en 1922, d’un mariage discret entre Saint-Laurent et Blaufränkisch. Et pourtant. Ce Zweigelt Vom Löss 2022, signé Diwald, vous remet les idées en place — et les papilles aussi. Le domaine Diwald, installé à Grossriedenthal, cultive l’élégance plus que la performance. Et cela se goûte. Au nez, c’est la fraîcheur qui s’impose: griotte, framboise, groseille, un rien de poivre blanc. On devine le végétal, mais propre, croquant, presque un rappel d’infusion d’herbes sèches. Puis, à l’aération, ça évolue: un souffle de terre humide, de betterave douce, sans lourdeur. En bouche, c’est fluide, net, énergique. Le fruit est là, juteux, sans sucrosité. L’acidité claque juste ce qu’il faut pour réveiller les sens, les tanins sont fins, polis, mais présents — comme un velours bien tendu. Ce n’est pas un vin de puissance, c’est un vin de mouvement.

Servir à 16 °C. Irréprochable avec le steak de boeuf, l’agneau braisé, la côte de veau, le canard laqué à l'érable, les cuisses de poulet barbecue, les fajitas au boeuf, le hachis parmentier, ou le filet de porc grillé.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépage: 100% Zweigelt
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 05/25
 

Conde Valdemar, Crianza 2020 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 19,40 $ / Code: 00897330

Propriété de Jesus Martinez Bujand, Bodegas Valdemar est une entreprise familiale dont les origines remontent à 1889. La famille Martinez Bujanda est propriétaire de ses propres vignobles (plus de 356 hectares), ce qui n’est pas habituel en Rioja, car 86 % des producteurs possèdent en moyenne moins de 4 hectares chacun. Cette particularité permet à ce producteur de contrôler la qualité de ses vins du vignoble jusqu’à la bouteille. Et justement, ce Crianza de facture traditionnelle reflète bien le niveau qualitatif du domaine. On y décèle d’invitants arômes de cassis, de prunes, de fruits secs, de tabac, de girofle et de cuir, rehaussés de notes de vanille, de cacao et d’épices. En bouche, une bonne amplitude avec des tanins fondus, des flaveurs persistantes, une texture soyeuse et un boisé qui est bien intégré. Belle et longue finale savoureuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un bon choix avec les burgers, les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/25
 

Feudo Principi di Butera, Merlot 2021  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 19,40 $ / Code: 10675554

Propriété de la société vénitienne Zonin, Feudo Principi di Butera est située au coeur de la Sicile, dans le petit village de Butera, perché à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. À cet endroit, les collines, le soleil, l'altitude et la proximité de la mer fournissent les conditions idéales à la production de vins aussi racés que savoureux, tel ce «Merlot 2021». Un vin dont la robe rouge sombre annonce les ambitions, alors que sa trame aromatique évoquant de délicieux arômes de bleuets, de cerises, d’épices, de framboises et de mûres se fondent à d'agréables notes de vanille et de moka. En bouche, les tanins sont souples et bien intégrés à la généreuse matière fruitée. C'est un vin bien fait, franc et équilibré, dont les flaveurs de bonne longueur occupent le palais jusqu'à une finale aussi persistante qu'élégante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix pour accompagner le hachis Parmentier au canard, le rôti de veau, les côtelettes de porc, ou encore le veau marengo.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Cabral, Seleção 2022 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 13114947

Le Douro n’engendre pas des vins timides. Sur ces terrasses abruptes, là où le schiste retient la chaleur du jour pour la rendre à la vigne durant la nuit, il façonne des vins de caractères. Et ce Cabral, Seleção 2022 semble porter en lui cette géographie dramatique. Dès le premier regard, ce rouge impose une robe profonde, d’un grenat dense traversé d’éclats rubis. Au nez, il libère des arômes de mûre sauvage, de cerise noire, et de prune fraîchement coupée. Puis viennent des nuances évoquant le cacao amer et une pointe de poivre noir. En bouche, le vin déploie une matière ample, veloutée, presque tactile. Le fruit y circule avec générosité sans jamais sombrer dans la rusticité. Une fraîcheur discrète soutient l’ensemble et donne au vin son mouvement. Les tanins, souples mais présents, rappellent la pulpe d’un fruit encore légèrement ferme sous la dent. Puis la finale arrive, longue, savoureuse, marquée par des notes de fruits noirs macérés, de réglisse et une touche fumée.

Dégourdir ±30 minutes en carafe et servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé, la tourtière, le sandwichs au porc effiloché, le Tartare de bison, le poulet grillé à la portugaise, ou le pot-au-feu.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: 35% Touriga Franca, 35% Touriga nacional, 15% Sousao, 15% Tinta amarela
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,47 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/26
 

Bodegas Mas Que Vinos, 31 Noviembre 2023 
Vallée du Duero, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla /                      agrobiologique
Prix: 19,45 $ / Code: 13802230

À la fin des années 90, conscients du grand potentiel des vignobles de leur région, trois vignerons; Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes et Gonzalo Rodriguez, chacun avec une longue expérience viticole, ont fondé Más Que Vinos à La Rioja. Ils ont commencé par rénover l’ancienne cave familiale de Gonzalo Rodriguez, puis en 2007, ils ont construit une nouvelle cave moderne à Cabañas de Yepes. Le but de ce projet visait à sauver d’anciennes parcelles de cépages autochtones et à passer à la viticulture biologique. Ainsi est née cette cuvée «31 Noviembre» issue des cépages Garnacha et Cencibel (Tempranillo). Après une macération carbonique, les saveurs et les arômes sont bonifiés par une fermentation malolactique en amphores. Il en résulte un vin jeune et aromatique, dévoilant des arômes de fraises des bois, de framboises et de cerises. Un vin souple, frais, juteux et fruité.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le poulet grillé, les côtes levées sauce barbecue, la tourtière, le ragoût de boulettes et de pattes de porc traditionnel, les burgers, ou le rôti de palette.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 70% Grenache, 30% Cencibel (Tempranillo)
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Quinta do Castelinho, Reserva 2022  
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19,45 $ / Code: 11115073

Pour découvrir les arômes du Portugal, vous transportant ainsi à peu de frais dans la superbe région du Douro, ce «Castelinho reserva» est tout indiqué. Un vin issu des cépages habituellement utilisés dans l'élaboration du Porto (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca), qui se distingue avec sa robe rubis, presque opaque, et son nez explosif aux parfums de confiture de fruits rouges, de cassis, de réglisse, de vanille et de café. Un vin rouge puissant, démontrant beaucoup d'amplitude et de rondeur, qui révèle des tanins fermes et bien enrobés, tout en faisant preuve d'un très bel équilibre. Le fruité est éclatant et la texture absolument soyeuse. Le parcours gustatif s'achève sur une très belle finale persistante aux accents épicés et poivrés. Fort recommandable!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il se plaira en compagnie de l’agneau grillé, de l'osso buco, du braisé de boeuf, de l'entrecôte grillée, du filet de boeuf ainsi que du jarret d'agneau confit.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Allegrini, La Bragia 2018 
Vénétie, Italie / Veneto IGP /
Prix: 19,45 $ / Code: 13419441

Avec plus de quatre cents ans d’histoire et de production de vin dans cette région de l’Italie, on peut certainement affirmer que la famille Allegrini a eu un impact majeur dans le développement de la Valpolicella. Dirigée au cours des décennies par les diverses générations de la famille Allegrini, la société compte aujourd’hui sur un vignoble d’environ 240 hectares réparti entre la Vénétie et la Toscane. On y produit une très belle gamme de vins, tous bien typés, dont cette excellente cuvée « La Bragia ». Un vin moyennement corsé, de bonne intensité, qui révèle des arômes de cerises noires, de cassis, de prunes et d’épices, relevés de notes herbacées et de chocolat. En bouche, les tanins sont souples et la texture s’avère particulièrement veloutée. L’acidité croquante apporte de la fraîcheur à l’ensemble qui se conclut sur une jolie finale relativement soutenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du bonheur avec les rigatonis à la bolognaise, la pizza aux saucissons italiens, la lasagne à la viande, ou les sandwichs au porc effiloché. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Corvina, 50% Rondinella
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Grand-Jean, Réserve 2023  
Bordeaux, France

Exploitation familiale transmise depuis dix générations, les Vignobles Dulon produisent une jolie gamme de vins, dont cette cuvée Réserve du Château Grand Jean. Il s’agit d’un Bordeaux supérieur tout à fait classique qui a fait un séjour de huit mois en barrique qui lui confère une dimension boisée subtile et agréable. Au nez, on reconnait des arômes de cerises, de mûres, de groseilles, de cassis et de sous-bois, entrelacés de notes grillées et vanillées. En bouche, le vin est relativement dense, bien structuré, ferme et capiteux. On apprécie sa rondeur et sa générosité, alors que les saveurs s’étirent sur une agréable longueur. Les tanins sont charnus et l’acidité est bien dosée, laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est bien équilibré et se conclut sur une finale assez soutenue.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard confites, les brochettes de boeuf, la joue de veau braisée, ou le médaillon de cerf.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Quinta das Maias, Dâo 2023 
Beiras, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 19,55 $ / Code: 00874925

Luis Lourenco, propriétaire du domaine Quinta dos Roques, a acquis Quinta das Maias en 1997. Situé à seulement 42 miles de Quinta dos Roques, ce vignoble s’étend sur 86 acres contigus à une altitude de 1500 à 1800 pieds dans les contreforts des montagnes de la Serra da Estrela. Ce terroir offre quotidiennement d’excellentes variations de température bénéfiques à la maturation des raisins. Fidèle à son terroir et aux cépages traditionnels, Luis Lourenco produit des vins racés et authentiques, qui, comme le démontre ce «vinho tinto», sont aussi faciles à boire qu’à aimer. Au nez, on y reconnait des aromes fruités qui sont rejoints par des notes florales, de graphite, d’anis et de poivre rose. Une superbe fraîcheur équilibre la générosité du vin. Les tanins sont souples et la finale termine le parcours gustatif toute en élégance.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard sauce aux canneberges, le carré d’agneau à la sauce au porto, le parmentier de canard, les côtes levées aux épices BBQ, ou le lapin aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 45% Jean(Mencia), 25% Touriga nacional, 15% Alfrocheiro, 5% Tinta amarela
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Castillo de Almansa, Selección 2020 
Castile-La Mancha, Espagne / Almansa DO /
Prix: 19,55 $ / Code: 10856179

Cette cuvée «Selección 2020» s’avère parfaitement réussie dans ce millésime. Un vin assemblé et élevé en barriques de chêne français pendant 14 mois pour ensuite être affiné 18 mois en bouteilles avant sa mise en marché. Produit par Bodegas Piqueras sur l’appellation «Almansa», ce vin corsé et intense, mais parfaitement équilibré, est d’un rapport qualité-prix exceptionnel. Il allie puissance et saveurs épicées, se distinguant autant par sa complexité que par sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa profondeur. On y retrouve des arômes de prunes, de raisins secs, de pruneaux, d’épices et de poivrons grillés. À l’aération, s’ajoutent des notes boisées et de sous-bois. Bel équilibre, tanins bien intégrés et bonne structure. L’ensemble se conclut sur une longue finale d’une grande sapidité. Excellent!

Passer en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le rôti de boeuf, le canard à l’orange, le boeuf à l’espagnole au sofrito, ou avec le filet de porc laqué à l’érable et au whisky.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 25% Grenache, 25% Monastrell, 25% Syrah, 25% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Lan, Crianza 2022 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC 
Prix: 19,55 $ / Code: 00741108

La Bodegas Lan, qui existe depuis plus de 25 ans, vinifiait surtout ses vins dans un style local, disons un peu plus rustique. Mais voilà que depuis quelques années le style s'est modernisé, combinant les caractéristiques traditionnelles et la personnalité du Rioja à un style, avouons-le, un peu plus « international ». Le résultat est un vin plus accessible et charmeur que jamais, se démarquant par sa digestibilité et son fruité, malgré sa puissance aromatique déployant des arômes boisés (vanille, noix de coco, caramel), de fruits mûrs et de fruits sauvages. On y perd un peu en typicité, mais on y gagne en accessibilité. Ses tanins sont souples et bien intégrés alors que la fraicheur en bouche équilibre la générosité du vin et la matière fruitée. Un vin, somme toute fort agréable, aux flaveurs persistantes et à l'élégance certaine.

Servir à 17 °C. Accompagnera avec bonheur la cuisine mexicaine épicée, les ragoûts, le gibier à plumes, les côtes levées, le sauté de boeuf asiatique, ou les brochettes d'agneau sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha et 5 % Mazueloa
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Sprucewood Shores, Cabernet Sauvignon 2018  
Ontario, Canada / Ontario VQA /
Prix: 19,55 $ / Code: 15113180

Fondé en 2004, Sprucewood Shores Estate est un producteur de vin situé près de Windsor, sur la rive nord du lac Érié, en Ontario, au Canada. Le vignoble s’étend sur plus de 30 acres et compte tenu de la proximité du lac Érié, il bénéficie d’un microclimat unique qui favorise une maturation lente des raisins qui confère généralement plus de richesse et de complexité aux vins. Quant à cette cuvée issue d’un assemblage des cépages Cabernet sauvignon et Cabernet franc, elle a fait un séjour de 18 mois en fût de chêne français avant d’être mise en bouteille. Il en résulte un vin d’une intéressante complexité aromatique pourvu d’une structure tannique ferme. Il révèle des fragrances de cassis, de cerises noires et de poivre noir, entrelacées de notes épicées, fumées et boisées. En bouche, la texture veloutée mène à une jolie finale persistante.

Servir à 17 °C. S’accordera avec le steak au poivre, les côtes levées barbecue, les hamburgers d’agneau grillés, le chili con carne, les brochettes de filet mignon, le couscous aux épices douces, ou les cailles rôties.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 15% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Domaine Gioulis, Agiorgitiko Cabernet 2023
Péloponnèse, Grèce / Korinthia IGP /                                             agrobiologique
Prix: 19,60 $ / Code: 15271719

Ce vin rouge grec vient de Korinthia, ce coin du Péloponnèse où les collines sentent le pin et où la vigne, elle aussi, regarde la mer. C'est une appellation discrète, mais sérieuse, loin des clichés mais près du terroir. Une zone de lumière, de brises marines, de sols caillouteux qui donnent du nerf au raisin et de la tenue au vin, comme on peut le remarquer à la dégustation de cet assemblage d'Agiorgitiko et de Cabernet-sauvignon. Le nez s’ouvre d’abord sur la cerise noire, la mûre, puis viennent des notes de poivre doux, de bois de santal, et un souffle mentholé qui rafraîchit l’ensemble. À l’agitation, le fruit revient, plus confit, presque liqueur de cassis. En bouche, l’attaque est souple, presque caressante, mais très vite la structure se tend. Les tanins sont jeunes mais polis, bien intégrés. On y retrouve les fruits noirs du nez, une pointe de réglisse, un soupçon de tabac blond. L’élevage est discret mais précis, et la finale, longue, laisse une sensation de fraîcheur balsamique.

Servir à 17 °C. Escortera de belle façon les burgers, le couscous au jarret d’agneau braisé, le filet de boeuf grillé, le magret de canard aux figues, le pasticcio grec, ou les légumes rôtis.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 80% Agiorgitiko, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 09/25
 

Masciarelli, Montepulciano d'Abruzzo 2023  
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 19,65 $ / Code: 10863774

Tenute Agricole Masciarelli, bien que relativement jeune vignoble, a rapidement acquis une solide réputation. Son Montepulciano d’Abruzzo incarne une subtile fusion entre le style Nouveau Monde et les traditions du vieux continent. Ce vin, d’une belle intensité, séduit par son caractère légèrement terreux, poussiéreux et fumé, harmonieusement enveloppé d’une matière fruitée des plus agréables. Les arômes de cerises noires, de mûres, de prunes, de framboises, nuancés de notes de cuir, de chocolat et d’une touche de tabac, s’entrelacent avec finesse. Les tanins s’avèrent mûrs et souples, alors que les flaveurs s’attardent sur une longueur en bouche étonnante pour un vin de ce rang. Sa vivacité procure une sensation de fraîcheur exquise, laissant une impression douce et rafraîchissante. Un classique tout à fait réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Se mariera savoureusement avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, la pizza aux saucisses italiennes, ou avec les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,40 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 02/25
 

Les Deux Clochers 2023
Vallée de la Loire, France / Saint-Pourçain AOP /
Prix: 19,70 $ / Code: 00895953

Reconnue depuis 2009, l’AOP Saint-Pourçain s’étend sur près de 630 hectares et 19 communes situées dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette cuvée «Les deux clochers», produite par l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain, une coopérative regroupant 130 viticulteurs qui contribuent au développement de ses 400 hectares de vignes dans l’aire d’appellation Saint-Pourçain, s’avère absolument croquante et en charmera plus d’un. Véritable archétype du vin de soif, cet assemblage de Gamay et de Pinot noir s’exprime sur une trame aromatique fruitée évoquant les fraises, les cerises et la rhubarbe, ponctuée de notes poivrées. Juteux et léger en bouche, le vin est souple, accessible et très bien équilibré. L’acidité, bien dosée, apporte beaucoup de fraîcheur et confère à l’ensemble une grande «buvabilité». Bref, ça se boit tout seul !

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou pour tenir compagnie aux charcuteries, au boeuf Strogonoff, aux burgers de poulet, au boeuf bourguignon, ou au braisé de porc.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 65% Gamay, 35% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Moulin de Gassac, Pinot Noir 2024  
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc IGP

Dans le Languedoc, entre la ville de Gignac et Aniane, juste à l’ouest de Montpelier, le Mas de Daumas Gassac a été fondé par Aimé Guibert en 1970. Depuis, ses enfants ont pris la relève avec brio et élaborent, en plus des remarquables cuvées du Mas de Daumas Gassac, la sélection «Moulin de Gassac», dont cet étonnant Pinot noir. Je dis «étonnant» parce que les bons Pinots noirs offerts dans cette gamme de prix sont assez rares et celui-ci est tout à fait réussi. Bien sûr, ce n’est pas le plus complexe, mais c’est un vin friand et gourmand, qui laisse échapper des aromes de cerises, de groseilles et d’épices, relevés d’élégantes notes florales et d’un soupçon de cacao. En bouche, le vin est léger, sur le fruit, habité de tanins gouleyants, et empreint d’une agréable vivacité qui lui confère une délicieuse impression de fraicheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif, ou pour accompagner les grillades, les charcuteries, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le foie de veau, le pâté à la viande, ou le poulet rôti. 
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Château Leret Monpezat, Malbec Réserve 2022   
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 19,70 $ / Code: 00918557

À Cahors, le malbec n’est pas une mode mais une tradition. Il s’enracine dans un terroir de causses calcaires et de terrasses graveleuses façonnées par le Lot. Il y trouve sa colonne vertébrale, sa droiture et sa profondeur, à l’image de ce cru «Château Leret Monpezat, Malbec Réserve». Le nez s’ouvre lentement. D’abord, le fruit noir mûr: mûre, myrtille, prune fraîche. Puis viennent des notes plus profondes, cacao amer, réglisse douce, une touche de graphite qui signe le malbec de terroir. L’élevage est là, discret, bien intégré, apportant des nuances de vanille sèche et de bois noble. En bouche, l’attaque est ample, droite, presque sereine. Les tanins sont présents, fermes mais polis. Le fruit est soutenu par une agréable fraîcheur qui allonge la dégustation et évite toute sensation de lourdeur. La finale, persistante, laisse une empreinte de fruits noirs, d’épices douces et une légère amertume élégante. Un Cahors moderne, fidèle à ses racines, taillé pour aujourd’hui mais capable d’attendre demain.

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait au cassoulet, au poulet basquaise, au magret de canard, aux cailles rôties, au boeuf braisé, à la tourtière, ou au médaillon de cerf sauce au vin rouge.
Apogée anticipé: 2025-2029
Cépages: Malbec, Merlot, Tannat
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13 % - Dd: 12/25
 

Petra, Zingari 2022 
Toscane, Italie / Toscana IGT 
Prix: 19,70 $ / Code: 14019618

Le nom de ce vin fait référence aux pèlerins et voyageurs qui circulaient dans cette région, d’où le nom de Zingari (Gitans), et qui faisaient une halte à une ancienne source d’eau pour se reposer à proximité de ses eaux cristallines. Produit par Petra Wines, Zingari a vu le jour en tant que vignoble expérimental pour tester le comportement des cépages Syrah, Merlot, Sangiovese et Petit Verdot qui sont assemblés pour élaborer cette cuvée. C’est un vin moyennement corsé, mais digeste, qui libère une panoplie d’arômes évoquant les cerises noires, le cassis, les mûres, les prunes, les olives, le thym et le romarin, enrichis de notes balsamiques, terreuses, florales et de sous-bois. En bouche, il est parfaitement équilibré et invitant. Il se distingue par ses tanins juteux, sa texture veloutée et la très bonne persistance des saveurs. Excellent rapport qualité-prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le boeuf braisé, l’entrecôte grillée au poivre, le magret de canard, le jarret d’agneau braisé, ou le filet de boeuf Wellington.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: 25% Merlot, 25% Petit verdot, 25% Sangiovese, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Famille Laplace, Les 2 Vaches Rouges 2024
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 19,70 $ / Code: 15415081

Dans le Sud-Ouest de la France, l’appellation Madiran porte depuis longtemps la réputation de vins solides et enracinés. Avec «Les 2 Vaches Rouges», pourtant, la force se fait caresse. Le caractère demeure, mais il avance sans brutalité, avec cette élégance paysanne que seuls certains terroirs savent offrir. Le vin déploie des arômes de fruits noirs frais; mûre sauvage, cerise noire, cassis croquant. Peu à peu, il s’ouvre et révèle des notes plus secrètes : violette, réglisse douce, poivre noir, une pointe de cacao amer, comme une mémoire de sous-bois après la pluie. En bouche, l’attaque est souple, généreuse, puis la matière prend de l’ampleur sans jamais s’alourdir. Les tanins, souvent redoutés dans cette région, apparaissent ici polis, vivants, tactiles. Une fraîcheur inattendue traverse l’ensemble et empêche toute lourdeur. On boit, puis on revient aussitôt au verre, intrigué par cette alternance de puissance et de gourmandise. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Se marie particulièrement bien avec un magret de canard aux herbes, des brochettes d’agneau, un cassoulet, un boeuf braisé au thym, une joue de veau confite, ou avec un tajine d’agneau aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Tannat
Sucre résiduel : 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 13,5 % - Dd: 05/26
 

Parés Baltà, Mas Petit 2021 
Catalogne, Espagne / Penedès DO

Au coeur de la Catalogne, l’appellation Penedès cultive une liberté rare en Espagne. Terre de contrastes, entre mer et montagnes, elle autorise l’audace. Cépages autochtones et internationaux y dialoguent avec une modernité assumée — comme en témoigne cette cuvée «Mas Petit» du producteur Parés Baltà. Au nez, une poignée de fruits jaillit: cerise croquante, framboise acidulée, puis une mûre discrète qui apporte de la profondeur. L’aération révèle une pointe de poivre noir, une touche de garrigue, comme un souvenir de balade sous le soleil catalan. En bouche, le vin joue sur la vivacité plutôt que la puissance. L’attaque est nette, juteuse, pratiquement désaltérante. Le fruit s’étire sans se diluer, porté par une trame tannique fine, souple, jamais envahissante. La structure, modérée mais précise, laisse place à une finale nette, persistante sans excès, marquée par une réminiscence de fruits rouges et une légère amertume noble, signature des vins sincères.

Servir à 16 °C. Il tiendra compagnie aux charcuteries froides, à la pizza, aux saucisses italiennes, au souvlaki, au spaghetti primavera, au poulet cacciatore, aux côtes levées ou encore au boeuf à la Stroganov.
Apogée anticipé: 2025-2027
Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache
Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/26
 

Amora Brava, Indio Rei 2022 
Dâo E Lafôes, Portugal / Dão DOP /
Prix: 19,75 $ / Code: 14492616

À 80 kilomètres au sud du Douro, le Dão est une région montagneuse idéale pour la viticulture. Depuis une vingtaine d’années, cette région a entrepris de prouver qu’elle sait faire d’excellents vins élaborés à partir de cépages nobles. Les hivers frais et pluvieux, les étés chauds et secs et les grands écarts thermiques entre le jour et la nuit permettent d’obtenir une production viticole de grande qualité. Cette cuvée Indio Rei, d’Amora Brava, en est une excellente illustration. Un bon vin rouge, sec, frais et fruité, d’une étonnante complexité pour le prix. On y reconnait des arômes de prunes, de mûres, de cerises, d’olives et d’épices douces. En bouche, le fruit est généreux sur une texture veloutée, les tanins sont souples et l’acidité bien dosée. L’ensemble est élégant, digeste, polyvalent et bien équilibré.

Servir à 16 °C. Conviendra au poulet grillé à la portugaise, au boeuf teriyaki, au pain de viande, au filet mignon de porc, aux brochettes de boeuf, au chili con carne, aux grillades, ou aux burgers. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Aragonez, 30% Touriga nacional, 20% Jaen, 10% Alfrocheiro
Sucre résiduel : 2,4 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13 % - Dd: 08/23
 

Mas Olivier, Faugères 2022
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP /
Prix: 19,80 $ / Code: 12561163

J’aime les vins rouges qui ont du caractère et celui-ci en a à revendre! Un vin de l’appellation Faugères qui est produit par l’excellente cave coopérative de Faugères. Le Mas Olivier est né dans les années 90 avec la volonté de créer une marque forte au sein de cette jeune Appellation d’Origine Protégée. Face à la mer et dominant le littoral, à 300 mètres d’altitude, ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère à cette cuvée une personnalité unique. Ainsi, ce «Mas Olivier» se distingue avec son nez très expressif. On y retrouve des arômes de mûres, de cassis, de cerises noires, de réglisse et d’épices, relevés de nuances minérales et de cacao. On apprécie particulièrement la netteté et la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est pleine, veloutée et charnue. Bref, un excellent Faugères bien typé et racé.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes d’agneau, le boeuf braisé au vin rouge, les côtes de veau aux champignons, le tartare de boeuf, le rôti de palette de boeuf, ou les hamburgers.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,65 g/L - Alcool: 13 %
 

Cosme Palacio 2024 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 19,85 $ / Code: 00237834

La Rioja, terre de grands vins, jouit d’un climat privilégié, oscillant entre influences atlantiques et méditerranéennes. C’est là que Bodegas Palacio, maison emblématique fondée en 1894, s’attache à sublimer le cépage tempranillo, star de cette cuvée «Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada». Ce vin se révèle dès le premier regard : une robe rubis intense, profonde, qui promet une dégustation riche. Le nez, ensuite, est une explosion de fruits noirs mûrs — cassis, mûre — rehaussés de notes subtiles de vanille et d’épices douces, héritage de son passage en fûts de chêne. En bouche, il étonne par son équilibre parfait entre puissance et finesse. Les tanins sont ronds, soyeux, enveloppant le palais avec une délicatesse presque insolente. On y retrouve des touches de réglisse, un soupçon de cacao, tandis que les fruits s’imposent avec une fraîcheur éclatante.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le hachis parmentier de canard, le foie de veau sauce au poivre, le magret de canard, le carré d’agneau, ou les hamburgers d’agneau.
Apogée anticipé: 2026-2029
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 05/26
 

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2020

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette «Grande Cuvée Prestige» d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Moulin Neuf, Révélations d'Hubert de Boüard 2020
Bordeaux, France / Blaye - Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 13476227

Filiale du groupe espagnol Freixenet (9e groupe viticole au monde) depuis 2001, Yvon Mau est présent dans 80 pays avec un chiffre d’affaires consolidé de 110 millions d’euros, dont 40% à l’export. 4e négociant de la place bordelaise, ce négociant bordelais élabore une large palette de vins de bordeaux dont ce savoureux «Château Moulin Neuf» produit en collaboration avec l’oenologue-conseil Hubert de Boüard. Installé sur la rive droite de la Garonne, le Château Moulin Neuf est situé à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye. Le vin est bien fait et se distingue au nez avec ses arômes de mûres, de bleuets, de cerises noirs et de framboises, escortés de notes de florales, fumées et réglissées. Agréable rondeur et grande souplesse en bouche. Équilibré et harmonieux.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec le rôti de boeuf, le steak d'entrecôte sauce bordelaise, le ragout de boulettes, le carré d'agneau grillé, ou avec les brochettes de boeuf. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Errazuriz, Max reserva Cabernet sauvignon 2023
Aconcagua, Chili / Valle del Aconcagua DO /
Prix: 19,95 $ / Code: 00335174

Fidèle à ses bonnes habitudes, la maison Errazuriz signe encore une fois dans ce millésime 2023, ce délectable Cabernet sauvignon provenant de la vallée d’Aconcagua au Chili. En effet, ce réputé domaine chilien, avec à sa tête Eduardo Chadwick, réussit à produire des vins d’une qualité remarquable millésime après millésime. Bien que vinifiée dans un style résolument moderne, cette cuvée Max Reserva ne fait certes pas exception à cette règle. En fait, c’est un bonheur de savourer ce Cabernet Sauvignon capiteux et juteux, d’une belle couleur rubis très sombre, au nez charmeur de petits fruits comme les mûres et le cassis, nantis de notes boisées et de vanille. Plein et savoureux, ce vin chilien à l’agréable vivacité dévoile une texture ample, de la richesse, de très beaux tanins charnus ainsi que des flaveurs d’une persistance étonnante. Excellent!

Servir à 17 °C. S'agencera à merveille à un filet mignon aux champignons sauvages, l'agneau grillé, un rôti de porc au romarin, ainsi qu'avec la cuisse de canard fumé farcie au foie gras et aux fruits.  
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14 %

 

Luigi Righetti, Campolieti 2023  
Vénétie, Italie / Valpolicella-Classico-superior  DOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 00964569

Campolieti signifie «les champs heureux» et se rapporte aux vignobles sur lesquels ont été cultivés les raisins ayant servi à élaborer cette cuvée. Ce domaine familial de 80 ans produit un valpolicella surprenant. Il est fait de corvina, de rondinella et de molinara comme le veut la tradition, mais il est refermenté sur les marcs d’amarone, processus que l’on appelle «ripasso». Ce processus apporte au Valpolicella des saveurs additionnelles et plus de structure. Son profil aromatique est d’une intéressante complexité où s’entremêlent des arômes de cerises, de cacao, de raisins grillés et de torréfaction. La bouche offre fraîcheur et structure tannique d’une bonne intensité et une longueur en bouche surprenante. De quoi rassasier les amateurs du genre. Offert sous la barre des 18 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Très agréable avec l’osso buco, les hamburgers, le carré d’agneau sauce porto, les côtes levées de porc au barbecue, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou les côtelettes d’agneau.   
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépages: Corvina, Rondinella
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cousiño-Macul, Antiguas Reservas, Cabernet Sauvignon 2023 
Santiago, Chili / Valle del Maipo DO /
Prix: 19,95 $ / Code: 00212993

Si le vin est une invitation au voyage, ce Cabernet Sauvignon de Cousiño-Macul est une escapade au coeur de la "Valle del Maipo", région emblématique du Chili. Située aux portes de Santiago, cette vallée baignée de soleil est bénie par un terroir unique, où la Cordillère des Andes veille jalousement sur les vignobles dans lesquels le Cabernet Sauvignon trouve un écrin d’exception. Au nez, ce vin révèle des arômes de cerise noire et de cassis — agrémentée de notes élégantes de poivre noir, de cèdre et d’une pointe de chocolat amer. L’élevage en fûts de chêne se manifeste par des nuances subtiles de vanille et de tabac, ajoutant une sophistication discrète à l’ensemble. En bouche, les tanins sont fins mais fermes, enveloppant le palais d’une texture soyeuse. L’équilibre entre l’acidité et la richesse fruitée offre une finale longue, marquée par des touches de réglisse et de café torréfié. Un vin à savourer dès aujourd’hui, mais qui, sans aucun doute, saura se bonifier avec le temps.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux sauces à base de tomates, au filet de bœuf forestière, ou aux filets de boeuf marinés sauce balsamique.
Apogée anticipé: 2025-2028
Cépage: 100% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,61 - TA: 5,15 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 04/26
 

Montecillo Reserva 2021  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 19,95 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention «Reserva». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou le magret de canard grillé.  
Apogée anticipé: 2025-2031
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %