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Plus jamais de mauvais vin!

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Le Réseau Fidèles de Bacchus est fier de vous proposer une sélection de qualité de vins d’importations privées. Un service unique pour nos lecteurs. Seulement des vins que nous avons pris le temps de déguster et qui passent notre test de qualité. Le but est de vous simplifier la tâche dans la sélection et les démarches pour commander nos suggestions de vins et spiritueux d’importation privée.

Nous sommes donc heureux de vous offrir cette façon simple et sans tracas de vous procurer des vins et spiritueux d’importation privée. Vous n’avez en fait qu’à contacter l’agent qui représente ce vin dont le nom est indiqué pour chaque produit afin de commander le vin de votre choix. Évitez surtout les intermédiaires qui ne font qu'augmenter la facture. Sans aucun intermédiaire vous éviterez les mauvaises surprises et les frais cachés.

 

    L'Importation privée de la semaine (semaine du 17 aout 2017)
Domaine Jaume, Référence Blanc 2015
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC

Prix: 25,55 $ / Code: Importation privée /
Agence: Les Vignerons de Chartier /  Pour commander: Marie-Ève Lévesque: 418-456-0061 

La passion et la tradition se perpétuent depuis plus d’un siècle au Domaine Jaume. Vignerons de père en fils depuis 1905, la famille Jaume élabore une gamme de vins authentiques mettant en valeur un terroir de caractère. Tous les vins du domaine, dont cette cuvée « Référence Blanc », reflètent bien leur savoir-faire et le soin apporté à l’élaboration des vins. Ce vin blanc sec de l’appellation « Côtes du Rhône Villages » nous convie à une agréable expérience olfactive composée d’invitants arômes de fleurs blanches, de poires et de pêches, rehaussés en arrière-plan par une vivifiante touche d’agrumes. L’attaque est ronde et charnue, dévoilant des saveurs fruitées et acidulées qui dynamisent bien le vin. Belle présence et beau volume en bouche, mais aucune lourdeur et même une agréable fraîcheur qui accompagne cette cuvée tout au long du parcours gustatif. Savoureuse finale!

Servir à 12 °C. Impeccable avec les cigares au chou, le burger de dinde, les coquilles Saint-Jacques, les fettucines Alfredo, la lasagne aux fruits de mer, le poulet rôti, la raclette, ou les pavés de saumon.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Grenache, Marsanne, Roussanne, Clairette, Viognier
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %


    Vins rouges
Nuviana, Tempranillo / Cab Sauvignon 2014 
Aragon, Espagne / Vallée de la Cinca IGP
/
Prix: 13,05 $ / Code: 12599145 - Importation privée
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Sans aucun doute, l’un des meilleurs rapports qualité-prix parmi les vins offerts en Importation privée. Rien pour révolutionner le monde du vin, mais tout de même un vin bien typé et drôlement efficace pour un vin de ce rang. Nuviana est la onzième Bodega ouvert par le groupe espagnol Codorniu. Elle est située dans la Vallée de la Cinca qui se trouve dans la partie est de l’Aragon, en bordure de la Catalogne à l’Est et de Bajo Aragon au Sud. Le groupe Codorniu a prouvé depuis longtemps son expertise dans la création de vins offerts à prix doux et cet assemblage de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon en constitue un autre exemple éloquent. On y retrouve des aromes de cerises, de framboises, de prunes et d’anis, relevés de notes grillées. En bouche, le vin propose une discrète acidité qui équilibre la générosité du fruit. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Convient parfaitement aux charcuteries, au poulet grillé, à la pizza, au boeuf à l’espagnole, aux brochettes de poulet, aux hamburgers, ou encore aux paninis aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2016-2018
Cépages: Tempranillo, Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13 %

 


Barros, Douro 2015 
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 13,65 $ / Code: 12363052 - Importation privée
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

La maison Barros a été fondée il y a un peu plus d’un siècle et est, sans aucun doute, l’une des sociétés viticoles les plus prestigieuses du Portugal. Devenu la propriété du groupe Sogevinus en 2006, ce producteur de renom est surtout reconnu pour ses portos, mais il produit également des vins du Douro tel ce vin rouge qui nous est proposé à prix doux. Fait à partir d’un assemblage de Touriga franca, de Tinta barroca et de Tinta roriz, le vin est invitant avec son nez expressif et fruité dévoilant des arômes de fruits sauvages et de fleurs qui sont relevés de notes légèrement grillées et vanillées. Intéressante complexité en bouche avec une très agréable vivacité qui confère au vin un profil on ne peut plus digeste. Polyvalent et gourmand, le vin est bien fait et offre des flaveurs d’une étonnante longueur pour un vin d’entrée de gamme. Fort bon!

Servir à 17 °C. Convient au filet de boeuf grillé, aux grillades de boeuf, aux magrets de canard, aux côtelettes d’agneau grillées, aux côtes levées BBQ, à la bavette de boeuf grillée, ou aux hamburgers.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 40% Touriga Franca, 40% Tinta barroca, 20% Tinta roriz
Sucre résiduel: 0,6 g/L - pH: , - TA: 4,9 g/L - Alcool: 13 %
 


Louis Roche, Ventoux 2012 
Vallée du Rhône, France /
Ventoux AOC /
Prix: 13,95 $ / Code: 00898352 - Importation privée
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639

Ce « Côtes de Ventoux » de la maison Louis Roche est le portrait type du vin accessible et gourmand. Difficile de dénicher un meilleur rapport qualité-prix au sein de cette appellation, qui d'ailleurs, tient son nom du célèbre Mont Ventoux. C'est donc un beau vin fruité, terriblement polyvalent, bien fait, au nez agréable et invitant qui dégage des arômes de cassis, de cerise, de griotte, d'épices et de réglisse. La bouche suit avec une belle amplitude, beaucoup de fruits noirs mûrs mis en valeur par une note de fraîcheur et de minéralité. On a presque l'impression de croquer dans le raisin. Les tanins sont souples et les flaveurs sont d'une belle persistance pour un vin de cette gamme de prix. La finale s'étire agréablement sur des notes de réglisse et de menthe. Bref, un vin pas compliqué, avenant et gouleyant, plaisant autant pour le palais que pour le portefeuille.

Servir à 16 °C. Superbe pour accompagner des charcuteries, le magret de canard rôti sauce au cassis, l'entrecôte grillée, le poulet grillé, ou les cuisses de lapin à la Basquaise.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,65 - TA: 2,96 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Castorani, Maria D'Avalos 2013 
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DO
C /
Prix: 14,00 $ / Code: 12320440 - Importation privée
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Bien que les premières activités du domaine Castorani remontent à l’année 1793, ce n’est qu’en 1999 que Jarno Truli, qui était alors pilote de formule 1, en a fait l’acquisition avec un groupe d’amis. Depuis, de nombreux investissements ont porté leurs fruits et le domaine Castorani a retrouvé son lustre d’antan en devenant l’un des producteurs les plus respectés de cette région d’Italie. Même dans cette cuvée Maria D’Avalos, une sorte d’entrée en matière dans la gamme des vins Castorani, la qualité est au rendez-vous. Un vin qui a beaucoup de caractère, laissant échapper des arômes de fruits rouges mûrs relevés de notes épicées et boisées. Moyennement corsé en bouche, le vin est bien équilibré et présente des tanins d’une agréable souplesse. Le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit. Bien fait et polyvalent.

Servir à 17 °C. Mariage réussi avec les cannellonis à la viande, les hamburgers d’agneau, la lasagne au four, la poitrine de poulet, le spaghetti bolognaise, le foie de veau, la pizza aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 100% Montepulciano
Sucre résiduel: <4 g/L – pH: , – TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %
 


L. Tramier, Roncier
Bourgogne, France / Vin de table
Prix: 14,95 $ / Code: Importation privée /
Agence: Benedictus / Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405
 

Fondée en 1842, la Maison TRAMIER, négociant-éleveur et propriétaire-récoltant à Mercurey (Bourgogne), commercialise ce vin depuis plus de 50 ans. Un vin simple, mais terriblement bien fait, qui constitue non seulement un remarquable rapport qualité-prix, mais aussi un voyage dans le temps qui nous permet de connaitre les assemblages qui avaient cours au début du 20e siècle en Bourgogne. En effet, le Roncier est issu d'un assemblage de cépages provenant de plusieurs régions de France, et même, de millésimes
différents comme cela se pratique pour l’élaboration du Champagne, afin d’offrir une qualité constante au fil des années. Il en résulte un vin gourmand, souple, savoureux et gouleyant, déployant des arômes de fruits rouges, de violette, d'épices et de poivre noir. C'est un vin sans prétention, d'une grande polyvalence, aussi facile à boire qu'à aimer. Un super achat!

Servir à 17 °C. Accompagnera avec brio les charcuteries, les ailes de poulet, le pain de viande, le tartare de boeuf, le veau marengo, le poulet rôti, le canard du lac Brome rôti, ou le dindon rôti.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: Pinot noir, Syrah, Gamay, Grenache
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine du Mas Bécha 2010
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC  /
Prix: 14,95 $ Resto: 13,52 $ / Code: --- / Importation privée /
Agence: Authentic /  Pour commander: Esther de la Durantaye: 514-386-3398
 

Totalisant une moyenne de 325 jours d'ensoleillement par an, le Roussillon est la région la plus ensoleillée du sud de la France. C'est à cet endroit qu'en 1997, la famille PEREZ devint propriétaire des 100 hectares du Domaine du Mas Bécha. Depuis 2003, c'est Charles Perez qui dirige les vinifications, et il a décidé, pour cette cuvée de soif « Syrah-Grenache », d'élever ce vin en cuve béton traditionnelle pendant une année, car il ne voulait aucune influence du bois afin de conserver la pureté du fruit. Et en ce sens, c'est très réussi. Nous avons là une cuvée « pur fruit » où cet assemblage particulièrement gourmand et digeste s'exprime sur d'invitants arômes de fruits rouges et d’épices, nantis de notes mentholées. Un vin relativement léger, pas compliqué, aux tanins d'une grande souplesse, tout en rondeur, et au rapport prix-plaisir tout simplement exceptionnel!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les ailes de poulet, le poulet rôti, les côtelettes de porc, la pizza aux olives noires, ou la lasagne aux saucisses italiennes épicées.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages : Syrah 60 %, Grenache et Mourvèdre

 


Domaine de Chantepierre 2011 
Vallée du Rhône, France /
Côtes du Rhône AOC /
Prix: 14,75 $ / Code : Importation privée
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639

Dans cette gamme de prix, soit sous la barre des 15 $, ce gourmand et accessible vin rouge des Côtes du Rhône de la Collection Louis Roche, s'avère un achat des plus avisés. Les vignobles du Domaine de Chantepierre, situés sur la rive droite du Rhône, à 15 km d'Avignon, donnent vie à ce vin au profil digeste d'où émane d'agréables arômes de fruits mûrs et d'épices accompagnées de notes légèrement poivrées. Un vin rouge du Rhône qui établit clairement que la simplicité, la fraîcheur et le fruit sont des atouts précieux, et pas nécessairement hors de prix. La structure est plutôt légère, l'attaque tout en souplesse, les tanins fondus, alors que l'acidité se fait discrète et que l'on apprécie sa texture soyeuse et ses flaveurs expressives qui nous transportent jusqu'à la finale de bonne persistance. Bref, c'est le type de vin qui appelle un autre verre!

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 18 °C. S'acoquinera à merveille avec le carré de porc aux herbes de Provence, les cuisses de poulet grillées, ou le chili de Cincinnati.
Apogée anticipé : 2012-2016
Cépages: Grenache, Syrah et Mourvèdre

 


Altos R, Tempranillo 2009 
Laguardia, Espagne / Rioja DOC

Prix: 15,65 $  / Code : 11747919  --IP--
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Créée en septembre 2006, cette petite bodegas est située au coeur des meilleurs terroirs de la Rioja Alavesa, plus précisément dans le village de Laguardia. La bodegas fait appel aux conseils de l’œnologue bordelais Jean-Marc Sauboua pour créer une gamme de vins étonnamment modernes, dont cette cuvée « Altos R » issue du cépage Tempranillo. Tous les raisins proviennent de vieilles vignes situées à haute altitude dans les villages de Laguardia, et Kripan Elvillar. Le vin s'exprime sur une trame aromatique évoquant les myrtilles, les bleuets et les cerises noires, escortés de notes herbacées et d'une touche de vanille. En bouche, le vin s'avère joufflu et presque jouissif pour un vin de cette gamme de prix. Belle ampleur et des tanins dodus qui confère une texture agréable à ce Tempranillo aussi polyvalent qu'engageant.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter les hamburgers d'agneau, les brochettes de boeuf sauce au poivre, le pain de viande à la tomate, la pizza aux olives noires, ou le spaghetti bolognaise.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: 100% Tempranillo

 


Jean-Noël Bousquet, La Pège 2013 
Languedoc, France / Vin de France
/
Prix: 15,95 $  / Code:  Importation privée /
Agence: Société de Vins Fins  / Pour commander: David Laviolette 514-567-4369

Un vin de tous les jours qui apporte beaucoup de plaisirs tout en respectant notre portefeuille. Faut dire qu’en matière de respect Jean-Noël Bousquet s’y connait. Respect du terroir, des cépages, de la vigne, et surtout, respect des gens qui consomment ses vins, vous et moi. La terre où sont cultivées les vignes qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée est parsemée de coteaux argilo-calcaire sur les collines de Luc sur Orbieu. C’est une terre pauvre et aride qu’on appelait « La Pège » qui veut dire « La mauvaise terre ». Pourtant, pour Jean-Noël Bouquet, ce terroir associé au Carignan, cépage ô combien décrié, offre un vin d’une grande authenticité. On y reconnait des arômes de fruits noirs, de réglisse, de garrigue et de poivre. Belle ampleur en bouche avec une certaine générosité, mais sans lourdeur. Un excellent achat!

Servir à 16 °C. Un petit délice avec les charcuteries, les côtelettes d’agneau marinées, le poulet grillé sur une canette de bière, les brochettes d’agneau, ou l’épaule de porc braisée à l’érable.
Apogée anticipé: 2015-2017
Cépages: 100% Carignan
Sucre résiduel: <3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5%
 


Cuma, Malbec 2012 
Cafayate, Argentine /
Vin de table /                                             agrobiologique
Prix: 16,20 $ Resto: 15.12 $ / Code: 10957210 / Importation privée /
Agence: Mosaiq  /  Pour commander: Éloi de Bellefeuille: 514-676-1433

Michel Torino est un pionnier de la viticulture biologique en Argentine et il tient à maintenir un environnement pur et propre tout en produisant des vins biologiques de grande qualité. Exactement comme ce vin qui porte le nom de CUMA, signifiant « propre et pur » dans la langue des Aymaras. C'est un Malbec très coloré, séduisant et juteux, débordant de saveurs, qui s'exprime avec d'agréables arômes de mûres, de prunes, de bleuets et d'épices, rehaussés par une subtile touche d'eucalyptus. C'est un vin généreux, mais tout à fait bien équilibré, absolument savoureux, gorgé de fruits, aux tanins souples, à la texture soyeuse et qui se termine sur une jolie finale toute en fruits. Cette cuvée 2012 est plus réussie que jamais et l'on peut dire sans se tromper que dans cette gamme de prix, c'est un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il conviendra tout particulièrement aux brochettes de boeuf, aux hamburgers au porc et poivron rouge, aux côtes levées à l'ail, et au braisé de boeuf.
 


Calmel + JJoseph, Villa Blanche, Syrah 2011
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 16,70 $ / Code :  IP-11942706 /
Agence: Les Vins Dupré  / Pour commander: 514 839-1726

C’est en 1995 que l’oenologue Laurent Calmel, après de nombreux voyages aux États-Unis, en Moldavie, au Chili et en Australie afin d’analyser différentes façons de faire du vin, rentra en France pour y vinifier des vins du Languedoc. Puis, en 2007, il se joint à Jérôme Joseph, de la société de négoce JJoseph à Carcassonne spécialisée dans les vins du Languedoc Roussillon, avec l’intention de fusionner sa passion et ses forces avec les siennes pour produire des vins de qualité, dont cette plantureuse Syrah. Gorgée de soleil, cette cuvée s’avère passablement riche et profonde, mais sans boisé excessif. On y découvre d’invitants arômes de mûres, de cassis, de violette et de poivre. La bouche suit avec des tanins soyeux, une acidité bien dosée et une texture soyeuse. Belle persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour servir avec les hamburgers d’agneau, le boeuf braisé, le magret de canard grillé, ou avec les brochettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L – pH : 3,73 – TA: 3,29 g/L - Alcool: 13,41 %


Cafê culture, Pinotage 2009
Western Cape, Afrique du Sud / Western Cape WO
/
Prix: 17,50 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Diageo Inc  /  Pour commander: 514-366-3700

Voici un vin quelque peu déstabilisant. Idéal pour sortir des sentiers battus, il n'en demeure pas moins un produit intéressant grâce à sa facture moderne et son style carrément marqué par les arômes de café et de torréfaction. Élaboré à partir du cépage Sud Africain Pinotage (qui est en fait un croisement entre le Pinot Noir et Cinseault), ce vin rouge sec, très expressif, a été conçu par le vinificateur Bertus Fourie qui cherche à mettre en évidence, grâce à l'élevage en fût de chêne, les arômes de torréfaction et de moka de ses vins. Et en ce sens, c'est tout à fait réussi. On y retrouve donc des aromes de café et de moka dominant les arômes de mûres, de prunes et de cerises au marasquin. En bouche, la texture est veloutée, presque onctueuse, les flaveurs sont persistantes et les tanins très enrobés. C'est le genre de vin que certains adoreront alors que d'autres détesteront.

Dégourdir en carafe 5 minutes et servir à 17 °C. Conviendra à un rôti de boeuf aux champignons et jus de café expresso, les côtelettes d'agneau au café noir, ou avec le filet de caribou sauce aux bleuets et chocolat noir.
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépage: Pinotage


Calmel + JJoseph, Saint-Chinian 2010
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian AOC
/
Prix: 17,70 $ / Code :  IP-11942693 /
Agence: Les Vins Dupré  /  Pour commander: info@lesvinsdupré.com   

Calmel + JJoseph est une maison de « micro-négoce » spécialisée dans les vins du Languedoc Roussillon issus uniquement de caves particulières. Fondée en 1995 par Jérôme Joseph, rejoint peu après par l’oenologue Laurent Calmel, la maison Calmel + JJoseph s’affaire à produire des vins racés et authentiques, représentatifs de leur terroir, tout à fait à l’image de cette cuvée Saint-Chinian. Un vin gorgé de fruits, bien structuré, qui sent bon les framboises, les mûres, la cerise, le pruneau, la violette, les olives noires et le poivre, rejoint par des notes de venaison. En bouche, le vin est franc et net, dévoilant des tanins élégants qui apportent de la longueur au vin, alors qu’il se distingue par une minéralité et une élégance tout en finesse ainsi qu’un équilibre remarquable entre sa vivacité, sa générosité et sa densité.

Servir à 17 °C. Un délice avec la daube de boeuf provençale, les brochettes de boeuf, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan
Sucre résiduel: 0,4 g/L – pH : 3,73 – TA: 3,53 g/L - Alcool: 13,77 %


Vidal Fleury, Côtes du Rhône 2011 
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/
Prix: 18,55 $ / Code : IP-12091413 /
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Fondée en 1781, Vidal-Fleury est la plus ancienne maison de la Vallée du Rhône toujours en activité. Rachetée par la maison Guigal au milieu des années 80, elle conserve toujours une entière autonomie commerciale et technique. En 2008, Vidal-Fleury a construit une nouvelle cave dédiée à l’élevage. Ainsi, chaque vin peut se révéler et se stabiliser dans des conditions idéales. Ce type d’attention contribue à la production de vins impeccables, comme ce délectable Côtes du Rhônes. Volubile et charmeur, il s’exprime sur des arômes de cerise griotte, de cassis, de chocolat, de violette et d’épices rappelant la garrigue. En bouche, c’est une explosion de fruits et de flaveurs perçues au nez. Bien structuré, le vin est ample et rond, dévoilant des tanins souples et bien intégrés. La vivacité du vin apporte fraîcheur, équilibre et grande « buvabilité ».

Servir à 17 °C. Un délice avec le filet de porc glacé à l’érable, la paella au poulet, les côtelettes de porc grillées, le panini au porc, le pâté à la viande, le sandwich au smoked meat, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé: 2014-2016
Cépages: 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Carignan
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Ca'Bolani, cabernet franc 2008 
Friuli, Italie/
Aquileia DOC /
Prix: 18,85 $ / Code : Importation privée /
Agence:
Mosaiq, /  Pour commander: 514-676-1433

Un surprenant cabernet franc misant avant tout sur la souplesse, le fruit et sa texture duveteuse absolument séductrice. On dirait presque un opéra, avec la cerise en diva, soutenu par un orchestre minéral. Charpenté et fin, il possède une note florale et douce assez caractéristique qui est tempérée par son caractère végétal tandis que le fruit est précis et persistant. Un vin nous provenant de la région du Frioul en Italie, à la robe rubis très sombre aux reflets pourpres, dégageant des aromes fruités, légèrement herbacés, amples et riches. En bouche, on note son équilibre et sa richesse tout en appréciant son agréable persistance des flaveurs. Un "must" offert en caisse de 6 en importation privée.

Servir à 17 °C pour rehausser la bavette de boeuf à l'échalote, la côte de veau, le gigot d'agneau en croûte, le poulet chasseur, le pot-au-feu ou encore, un tournedos de saumon poêlé.

 


Tenuta Sassoregale 2012 
Toscane, Italie / Maremma Toscana DOC
/
Prix: 18,95 $ / Code : Importation privée /
Agence: Société de Vins Fins / Pour commander: David Laviolette 514-567-4369  

Immergé dans la garrigue, Sassoregale se trouve au coeur de la région de Maremme. Acheté en 2002 par Santa Margherita Gruppo Vinicolo, le domaine s’étend sur 38 hectares (dont 30 he de vignes) qui sont situés dans le centre d’une plaine entourée de collines, à une altitude comprise entre 100 et 180 mètres au-dessus du niveau de la mer. C’est sur ce terroir particulièrement propice au Sangiovese qu’est élaborée cette délicieuse cuvée Sassoregale 2012. Un vin expressif qui sent bon les cerises noires, les griottes, les baies sauvages et les épices, relevés de subtiles notes balsamiques. En bouche, le vin se distingue par son profil élégant et digeste, ainsi que par son amplitude et son équilibre. Belle rondeur et agréable précision des arômes qui persistent un bon moment pour le plus grand plaisir des papilles. L’ensemble est harmonieux et racé.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau, le mijoté de boeuf à l’Italienne, la joue de veau braisée, le carré de porc, le magret de canard rôti, la blanquette de veau, ou le tartare de boeuf.
Apogée anticipé: 2004-2018
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


L'Argentier, vieilles vignes Cinsault 2009 
Languedoc, France / Pays d'Hérault IGP

Prix: 19,50 $  / Code :   --IP--
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Le Château l’Argentier est situé sur la commune de Sommières en Languedoc-Roussillon. Propriété d’une même famille depuis 1937 et aujourd'hui dirigé par Élisabeth et François Jourdan, le Château l’Argentier est l’une des plus anciennes exploitations viticoles du terroir de Sommières. Chaque année, ce couple de vignerons met tout en œuvre pour produire des vins fins, soyeux et de grande garde tout à fait à l'image de cette cuvée issue de vieilles vignes de Cinsault. C'est un vin distinctif, bien représentatif de son terroir languedocien, qui sent bon la framboise, la groseille et les fruits secs, rehaussé de subtiles notes florales. En bouche, même si l'acidité est modérée, le vin s'avère digeste et désaltérant. Les tanins sont souples, alors que l'ensemble est harmonieux et s'exprime avec beaucoup de finesse.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter le boeuf grillé, le canard au poivre vert, le carré d'agneau, le chili con carné, ou l'entrecôte grillée au poivre, le pavé d'autruche, ou le mouton au curry.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: 100 % Cinsault
 


Clos des Vins d’Amour, Passion Grenache 2011
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Calalanes IGP
Prix: 19,55 $ / Code : 12153910 / Importation privée /
Agence:
Québec Millésimes /  Pour commander: 418-953-0700

Christine et Nicolas Dornier, oenologues de formation, se sont associés en 2004 à Laurence et Christophe Dornier afin de fonder un superbe domaine viticole; le Clos des Vins d’Amour. Ce domaine, qui compte 25 hectares au coeur de l’appellation Maury, a été ainsi nommé en écho à la passion des deux couples pour le vin. On y produit une jolie gamme de vins, bien pensés et bien faits, qui sont fidèles à leur origine. Par exemple, cette cuvée « Passion Grenache », qui représente en quelque sorte l’entrée en matière de la gamme, s’avère un véritable hymne au plaisir et à la gourmandise. Issu de vieilles vignes de Grenache (+60 ans), ce vin croquant, je dirais même friand, dévoile des arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs, entrelacés de notes poivrées. Le fruit est éclatant en bouche et le vin est tout en fraîcheur et en pureté. Fort bon!

Servir à 16° C. Fait sur mesure pour les hamburgers de boeuf, le poulet grillé, le croque-monsieur, les médaillons de porc, le magret de canard, le pâté à la viande, le pot-au-feu, ou la paella au poulet.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Grenache noir
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,34 - TA: 3,37 g/L - Alcool: 13 %
 


Burmester 2010
Douro, Portugal / Douro DOC /

Prix: 19,60 $ / Code: 10491595 / Importations privée /
Agence:
Mosaiq /  Pour commander: 514-676-1433 

Pour découvrir un peu du Douro (le prolongement du Duero espagnol) — et sans doute du Portugal —, essayer ce Burmester 2010 qui exprime tout le fruit et le corps des vins de cette région, où les terrasses sont si escarpées, que même les mules refusent d'y travailler. Malgré tout, le vin rouge a réussi à s'imposer. Par exemple, ce vin jeune, ultracoloré et gourmant, aux arômes de prunes et de framboises mûres agrémenter de petites notes de sous bois. Bien qu'il possède une structure suffisante pour lui permettre de se conserver encore quelques années, il est fort agréable à savourer dès maintenant. Soyeux et rond en bouche, son volume et sa finale savoureuse, font de ce portugais, un excellent vin. À découvrir absolument.

Servir à 17 °C Tout indiqué pour accompagner la côtelette d'agneau au café, l'osso buco au fenouil, le braisé de boeuf, l'entrecôte grillée, le filet de boeuf au romarin ou le jarret d'agneau confit.
 


Louis Roche, Listrac-Médoc 2008
Bordeaux, France / Listrac-Médoc AOC /

Prix: 19,81 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639

Idéalement située entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, la cave de Listrac-Médoc regroupe 70 vignerons propriétaires qui possèdent 25 % du vignoble donnant droit à l’appellation. Créée en 1935, elle compte sur 153 hectares de vignes, mais conserve une dimension humaine bien qu'elle soit la plus importante productrice de l’appellation. Sa situation géographique assure à ses vignes un microclimat unique et des conditions idéales en matière de drainage des sols, éléments déterminants pour la maturation et la qualité du raisin. Et comme ceci explique cela, on comprend aisément pourquoi ce Bordeaux est si réussi et charmeur. Le fruit est à l'avant-plan et le vin dévoile des arômes rappelant les cerises, le cassis, la framboise, le poivre et les épices. En bouche, l'équilibre est au rendez-vous, la texture est veloutée et les tanins s'affirment avec souplesse. Excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Savoureux en compagnie du sauté de boeuf et poivrons verts, des brochettes de boeuf, du hachis parmentier de canard, du rôti de boeuf, des cailles sautées, ou du carré d'agneau grillé.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
 


Louis Roche, Côtes du Roussillon Villages 2010
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /

Prix: 19,90 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639

Produit pour Louis Roche par la cave coopérative des vignerons de Rivesaltais, situés à quelques kilomètres au nord-ouest de Perpignan dans la ville de Rivesaltes, ce Côtes du Roussillon Villages est tout à fait à l'image de cette région chaude et fortement ensoleillée. Issu d'un millésime de rêve, ce vin rouge, relativement puissant, aromatique et épicé, est fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah, de Grenache noir et de Mourvèdre. Sous sa robe rubis très sombre, on découvre au nez des parfums de garrigue, de fruits rouges et d'épices, enrobés de notes fumées et grillées. En bouche, l'attaque est ronde, l'ampleur et la gourmandise sont au rendez-vous, alors que les tanins soyeux, accompagnés de flaveurs fruitées, se prolongent dans une finale veloutée et persistante. Un vin bien réussi, à boire dès à présent.

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera avec bonheur un tajine d'agneau aux pruneaux, un filet de veau aux champignons, un carré d'agneau, ou une côte de boeuf.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Syrah, Grenache noir et Mourvèdre

 


Camille de Labrie 2012
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
 /
Prix: 19,95 $  / Code: IP / Importation privée /
Agence: LBV International  / Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Le «Camille de Labrie» c’est une histoire de famille. Une belle et savoureuse histoire. Tout d’abord parce que c’est un couple, Axelle et Pierre Courdurié qui sont propriétaires du domaine. Axelle, est l’alchimiste passionnée qui nous propose des vins d’une élégance et d’une vérité peu commune même dans cette cuvée produite à partir d’une sélection des meilleurs raisins de l’appellation, ce qui en fait d’office une fière représentante de l’appellation «Bordeaux». De son côté, Pierre voit principalement à la commercialisation, alors que la jeune fille du couple «Camille» a donné son nom à cette cuvée en plus d’y dessiner l’étiquette. Dans cette gamme de prix, c’est l’un des Bordeaux les plus sexy et les mieux faits que j’ai pu déguster ces dernières années. Bien structuré, convivial et tout en finesse, c’est un vin qui donne le goût de boire de bon Bordeaux!

Servir à 17 °C. Naturellement, c’est très bon avec la bavette de boeuf à la bordelaise, les brochettes d’agneau marinées, le carré d’agneau grillé, ou avec l’entrecôte de boeuf sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,2 g/L - Alcool: 13,5 %


Aguaribay, Malbec 2015 
Mendoza, Argentine / Vista Flores
/
Prix: 20,75 $  / Code:  IP-12683478 /
Agence: Sélections Fréchette  / Pour commander: 514-868-2020

Tout à fait réussit ce malbec! Il faut dire que l’Argentine est la terre de prédilection du malbec et sur ce terroir on arrive à exploiter tout le potentiel de ce grand cépage. Benjamin de Rothschild et Laurent Dassault l’ont bien compris et ont fondés à la fin des années 1990 la bodega Flechas de los Andes. Situé à 120 kilomètres au sud de Mendoza en Argentine, à proximité du village de Vista Flores, le vignoble de la bodega Flechas de los Andes s’étend aujourd’hui sur 100 hectares au pied de la Cordillère des Andes. On y élabore cette savoureuse cuvée « Aguaribay » qui charme instantanément avec ses arômes de griottes, de prunes, de mûres, de cassis et d’épices, relevés de notes de torréfaction. Étonnante vivacité en bouche qui équilibre la générosité du vin. Les tanins sont arrondis, alors que la texture veloutée termine l’opération charme.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le rôti de boeuf au jus, le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé au vin rouge, le cassoulet à l’agneau et au canard, le rôti de palette, ou le tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 5,38 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Habit Pourpre, Cuvée de la Chevalerie
Saumur, France / Vin mousseux demi-sec /

Prix: 20,95 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639  

Bien que ce vin mousseux rouge, demi-sec, semble une curiosité ici, ce type de vin particulier fait pourtant partie du patrimoine gastronomique de la ville de Saumur. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle (deuxième fermentation en bouteille) suivie d'un vieillissement de plus de 9 mois sur lattes. Issu du cépage Cabernet franc, il se présente dans une robe de couleur rubis et se caractérise par sa mousse rafraîchissante et surprenante autant que par ses arômes de cassis, de framboise, de pruneau et d'épices, complétés par une pointe animale. L'effet en bouche est assez étonnant, combinant l'effervescence du vin, sa sucrosité et l'importance de la matière fruitée d'un vin rouge. Ne serait-ce que pour élargir ses horizons, il vaut la peine de découvrir ce vin de plaisirs simples, souple et rafraîchissant.

Servir à 8 °C. Convient tout à fait pour accompagner un dessert chocolaté, la salade de fraises, les pâtisseries à base de fruits, les fraises au sucre, ou la dinde aux canneberges.
 


Domaines des Deux Ânes, Fontanilles 2010
Languedoc-Roussillon, France
/ Corbières AOC / agrobiologique
Prix: 21,31 $ / Code : 11177055 / Importation privée /
Agence: PlanVin / Pour commander: planvin@videotron.ca

Dans les Corbières maritimes, entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fondfroide, au beau milieu des garrigues et pinèdes, le Domaine des 2 Ânes s'étend sur une soixantaine d'hectares, dont 20 en vignes, où s'épanouissent les cépages Carignan, Grenache Noir et Syrah qui ont servi à élaboré cette cuvée à la fois éclatante et racée. Disons tout de go le plus important; ce vin est délicieux. Droit, chaleureux et généreux, sans jamais sombrer dans la lourdeur, empreint de l'influence du chaud soleil du sud de la France, il nous gratifie de ses parfums de garrigue, de cassis et de fruits rouges. La bouche est ronde et pleine, avec du coffre, déployant des saveurs généreuses et persistantes qui enrobent le palais. L'équilibre est impeccable sur ce vin bio qui laisse toute la place aux fruits et au terroir.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera avec brio le carré de porc aux tomates séchées, le carré d'agneau, les cuisses de lapin braisées, ou la lasagne aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: Carignan 60%, Grenache Noir et Syrah


Château Monconseil Gazin 2009
Bordeaux, France / Premières Côtes de Blaye AOC  /

Prix: 21,50 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Importations Activin /  Pour commander: 1 450-971-0725

Dans la famille Baudet depuis 1894, le Château MonConseil Gazin, maintes fois remanié depuis sa construction vers 1500, a conservé son caractère d'imposante gentilhommière. Déjà, cinq générations de la famille Baudet se sont succédé pour y produire des vins de grande qualité tout à fait à l'image de cet exceptionnel Côtes de Blaye rouge du millésime 2009. Issu d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Malbec, ce vin élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, s'exprime avec éloquence, gratifiant nos cils olfactifs de ses arômes de fruits mûrs, de violette et de notes subtilement torréfiés. En bouche, le vin a du tonus et de la fraîcheur, les tanins sont souples et agréables, alors que l'amplitude et la rondeur du vin charment à coup sûr. Les flaveurs persistent un bon moment et la finale ne manque pas de vivacité et de personnalité. Du sérieux, à prix doux.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec les filets de boeuf sauce au vin, le rôti de boeuf au jus, le canard rôti, ou les hamburgers aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépages: Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (30%), Malbec (5%)

 


Clos Cavenac, Terra 2010
Sud-Ouest, France / Côtes du Marmandais AOC /

Prix: 21,88 $  / Code:
--IP-- / Importation privée /
Agence: Mon Caviste /  Pour commander: moncaviste@videotron.ca 

C'est en 1990 que les Côtes du Marmandais ont joint la prestigieuse famille des AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Et c'est précisément au coeur de cette appellation qu'Emmanuelle Piovesan a, en 2003, repris le vignoble familial qui s'étend aujourd'hui sur une douzaine d'hectares. On y propose, entre autres, cette très réussie cuvée « Terra » produite à partir d'un savoureux assemblage de Merlot (30 %), de Cabernet franc (30 %), de Cabernet sauvignon (10 %), de Malbec (15 %), de Fer servadou (10 %) et d'Abouriou (5 %). Particulièrement aromatique, l'on y décèle principalement des arômes de fruits mûrs, de poivrons, de poivre et d'épices. En bouche, la texture est souple, la matière fruitée et généreuse, les tanins fermes, et l'acidité apporte une agréable impression de vivacité, alors que les flaveurs s'attardent sur une jolie longueur. Fort bon!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera volontiers les charcuteries, le canard aux pruneaux, le cassoulet, le confit de canard, la terrine de lapereau, ou les viandes rouges braisées. Apogée anticipé : 2012-2016
Cépages: Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Malbec, Fer sarvadou, Abouriou

 


Marchesi Alfieri, Sostegno 2009
Piemont, Italie / Monferrato DOC /

Prix: 22,00 $ / Code:
11550438 / Importation privée /
Agence: Francs-Vins / Pour commander: admin@francs-vins.ca

Le domaine Marchesi Alfieri est aujourd'hui propriété des « Trois princesses du Barbera », les soeurs « San Martino di San Germano »; Emanuela, Giovanna et Antonella. Pour prendre soin des vignes et pour vinifier les vins du domaine, elles ont fait appel au vinificateur de talent, Mario Olivero, auparavant vinificateur de Col d'Orcia à Montalcino. Sa grande compréhension du terroir et sa maîtrise de la vinification ne sont pas étrangères à la grande qualité des vins de la maison, dont cette savoureuse cuvée Sostegno. Élaboré à partir d'un assemblage de Barbera et de Pinot noir, ce vin qui fait preuve d'une étonnante richesse, tout en demeurant digeste, s'exprime sur une trame aromatique évoquant la cerise, la framboise, les petites baies sauvages et les épices, accompagnées d'une touche de vanille. Belle vinosité en bouche avec des tanins souples et une persistance des saveurs fort agréables.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Succès garanti en compagnie des côtes de veau au vin rouge, de darnes de saumon au café, de cailles sautées, ou de poitrines de volaille à l'estragon.
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: 70% Barbera, 30% Pinot Noir
 


Domaine de La Ramaye, QVY 2010
Sud-Ouest, France
/ Vin de table /
Prix: 22,37 $ / Code : 10993940 / Importation privée (Caisse de 6) /
Agence: PlanVin / Pour commander: planvin@videotron.ca

Propriété familiale depuis sa fondation en 1847, le Domaine de La Ramaye est une grande fierté pour Michel Issaly. Ce vigneron d'exception, très attaché à sa région et à son terroir, produit des vins racés exceptionnels, tous fabriqués à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Parce que ce n'est pas tous les jours dimanche, il a produit ce vin de soif accessible, plaisant et très bien fait, à partir d'un assemblage de Merlot et de Syrah, idéal pour combler notre besoin de rouge quotidien. Invitant et accessible, ce QVY séduit par sa franchise et sa spontanéité autant que par son affabilité et sa tendresse. Un vrai vin de plaisir qui allie richesse et fraîcheur, subtilité et saveurs. À savourer sur des casse-croûte et des plats sans prétention ou simplement pour le plaisir du fruit et de la fraîcheur. Une véritable perle en matière de vin bio!

Servir à 16 °C. Conviendra parfaitement aux charcuteries, aux sandwichs, au cassoulet, au ragout de porc, aux paninis aux poivrons rouges et fromages de chèvre, ainsi qu'au yakitori de poulet.


Cerro Bercial, Reserva 2005
Valencia, Espagne / Utiel-Requena DOP /

Prix: 22,45 $  / Code:
IP-12059544 / Caisse de 6)
Agence: Importation Épicurienne /  Pour commander: 450-671-0631

Dans la partie nord-est du district d’Utiel-Requena, entouré de chaînes de montagnes de près de mille mètres de hauteur, faisant face au nord, le vignoble de la Bodega Sierra Norte bénéficie d’un microclimat unique lui permettant de produire des vins aussi racés qu’exquis. Pour pouvoir porter la mention « Reserva » comme c’est le cas avec cette cuvée « Cerro Bercial », le vin doit être élevé pendant au moins 36 mois, dont 12 en fûts de chêne d’une capacité de moins de 330 litres. Le résultat est un vin moyennement corsé qui libère des arômes de fruits rouges mûrs et de clou de girofle, accompagnés de notes minérales et de torréfaction. Belle fraîcheur en bouche qui équilibre l’ensemble, alors que les tanins se fondent à la matière fruitée particulièrement savoureuse et veloutée. Bref, un beau vin espagnol d’importation privée offert en caisse de 6 bouteilles.

Servir à 17 °C. Mariez-le avec la bavette de boeuf sauce teriyaki, le hamburger d’agneau, le foie de veau, l’entrecôte de boeuf à la sauce au poivre, ou avec le carré d’agneau à la moutarde sauce au porto.
Apogée anticipé: 2010-2017
Cépages: 65% Tempranillo, 20% Bobal, 15% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Bérénas, Collines d'Oc 2012
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc /

Prix: 22,69 $ - Resto: 20,10 / Code:
10987970 / Importation privée /
Agence: Mon Caviste /  Pour commander: moncaviste@videotron.ca

Un vin simple et friand, tout à fait réussi, qui n'a d'autre prétention que d'apporter du plaisir à boire un vin authentique et savoureux. Il est fait à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Carignan par des amoureux du vin, de la vigne et du Languedoc. Propriété de la famille Tison depuis 2005, le domaine Bérénas se situe à Nébian aux abords de la Dourbie dans l’Hérault. La combinaison de ce terroir exceptionnel et du talent de ces vignerons a donné naissance à une gamme de vins d'une grande qualité, dont cette cuvée Collines d'Oc. Un vin qui s'exprime sur d'invitants arômes de mûres, de cassis et d'épices. En bouche, le vin est fruité, gouleyant et souple, pourvu d'une belle fraîcheur, ce qui en fait un vrai vin de plaisir, idéal pour boire entre copains. Ce n'est pas le plus grand vin du Languedoc, mais c'est assurément un rapport gourmandise/plaisir sans pareil!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, les côtelettes de porc à la niçoise, le poulet chasseur, ou encore les brochettes de poulet teriyaki.
 


Domaine Sainte-Marie des Crozes, Les Mains sur les Hanches 2011
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC
Prix: 22,80 $ / Code : 12005298 / Importation privée /
Agence:
Québec Millésimes / Pour commander:
418-953-0700

Ce savoureux Corbières est un incroyable appel à la gourmandise! Produit par le domaine Sainte-Marie des Crozes, un vignoble de 32 ha sur le flanc nord de la montagne d’Alaric (le terroir le plus au nord des Corbières), cette cuvée « Les Mains sur les Hanches » étonne par son élégance malgré sa puissance et sa complexité. Habillement vinifié par Dominique et Bernard Alias, représentant la 5e génération sur le domaine, cette cuvée expressive, loquace même, dévoile des arômes de pruneaux, de griottes et de cerises noires, évoluant vers des notes grillées, fumées et torréfiées. En bouche, le vin est charnu, presque opulent, mais doté d’une formidable fraîcheur qui lui confère finesse et grande digestibilité. Les tanins sont bien présents, mais agréables et enrobés, alors les flaveurs s’éternisent en bouche pour le plus grand plaisir des papilles. Diablement bon!

Servir à 16 °C. Délicieux avec le magret de canard rôti, le tajine d’agneau, le braisé de boeuf, le steak de saumon au café, le carré d’agneau, l’osso buco de veau, la tourtière, ou le flanc de porc braisé. 
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 95% Grenache, 5% Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,73 - TA: 2,99 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Vinedos Balmoral, Maravides mediterraneo 2012
Castile La Mancha, Espagne / Vinos de la tierra de Castilla IGP /

Prix: 23,00 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Vitis /  Pour commander: +1 (418) 683-5618  

Un excellent assemblage de tempranillo et de syrah qui trouve son origine à plus de 1000 mètres d’altitude. Produit par Vinedos Balmoral sur son domaine de EL Moralejo dans la région de Castille La Mancha, en Espagne, cet agréable vin rouge espagnol étonne par sa fraîcheur et son expressivité. Toutes les précautions sont prises au vignoble afin d’apporter au chai des raisins de grande qualité. Ainsi, afin d’éviter la fin de la chaleur de l’été, les vignes sont récoltées pendant la nuit. Les raisins sont transportés à une température fraîche et arrivent à la cave en parfait état. Il en résulte ce vin d’une agréable finesse, offrant une trame aromatique évoquant les fruits noirs, les épices, les fleurs et le cacao, assortie de notes boisées. Rondeur et fraîcheur se conjuguent en bouche pour le plus grand plaisir des papilles.

Servir à 17 °C. Exquis avec le hamburger d’agneau, le magret de canard rôti, le boudin noir grillé, les brochettes de boeuf, le poulet grillé, les côtes de veau grillées, ou le couscous de merguez.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: 80% Tempranillo, 20% Syrah
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Rocky Gully, Shiraz/Viognier 2010
Western Australia,Australie / Frankland River /

Prix: 23,00 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405  

En Australie, la région de la rivière Frankland est l'un des endroits les plus sauvages et isolés où l'on cultive la vigne. Et c'est au coeur de ce paysage unique qu'est situé le domaine Frankland qui nous propose ce Rocky Gully 2010 issu principalement du cépage Shiraz auquel on a ajouté un peu de Viognier qui amplifie légèrement l'expression aromatique du vin tout en lui conférant un caractère plus élégant. Ainsi, l'on est rapidement séduits par son nez très aromatique évoquant le cassis, la prune et les olives noires, enrobés de notes de poivre, d'anis, de café et de moka. Beaucoup de richesse et d'intensité en bouche, sans toutefois tomber dans la surextraction. Les tanins sont doux et arrondis alors que l'acidité, juste assez présente, apporte au vin une superbe digestibilité. Bonne persistance des saveurs pour ce vin distinctif fort bien réussi!

Servir à 17 °C. Plaisir garanti en compagnie le thon rouge mi-cuit, le magret de canard au vin rouge, le carré d'agneau au poivre vert, le tajine d'agneau, ou les côtes levées de porc.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 95% Shiraz, 5% Viognier


Famille Grosbois, Gabarre 2010
Loire, France
/ Chinon AOC /
Prix: 23,00 $ / Code : 11114329 / Importation privée /
Agence: PlanVin / Pour commander: planvin@videotron.ca

Même dans les vins plus légers, lorsqu'il est bien vinifié et cueilli à maturité, le Cabernet Franc arrive à exprimer un fruité très éclatant et une fraîcheur des plus invitantes, tout à fait à l'image de ce que l'on retrouve dans cette cuvée « Gabarre » habilement vinifiée par le jeune et talentueux Nicolas Grosbois. C'est un Cabernet Franc souple et agréable, au fruité mûr, auquel des tanins fins et une matière élégante mettent en évidence une superbe harmonie. Le type de vin qui, grâce à son caractère facile et invitant, est prêt à conquérir rapidement de nombreux palais avec ses flaveurs d'une jolie longueur, évoquant la fraise, la framboise et la pivoine. La bouche, à la fois expressive et gourmande, droite et fruitée, est absolument bien équilibrée et l'ensemble réussit à nous apporter beaucoup de plaisir à boire ce très beau Chinon.

Servir à 16 °C. Délicieux avec le hamburger d'agneau, le saumon grillé et coulis de sauce tomate, la casserole au poulet, le poulet chasseur, les poitrines de poulet, ou un steak tartare.


Hecht & Bannier, Côtes du Roussillon Villages 2008 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages

Prix: 23,25 $  / Code : 11498254  --IP--
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Le long de la Mer Méditerranée, dans le sud de la France, le vignoble du Languedoc-Roussillon s'avère le plus ancien et le plus grand vignoble de France. C'est là que Hecht & Bannier ont sélectionné les meilleurs raisins, provenant des meilleurs terroirs de ce vaste vignoble pour en faire cet éclatant « Côtes du Roussillon Villages ». Un vin au profil on ne peut plus méditerranéen qui déploie des arômes de cerise, de mûres, de prunes, d'épices, de coconut, de graphite et de chocolat. D'un charme fou, ce vin vibrant préserve équilibre et fraîcheur tout en respectant le caractère du terroir d'où il est issu. En bouche, le vin est langoureux, gorgé de fruits, riche, complexe et ample. Les tanins sont souples et parfaitement intégrés alors que les flaveurs s'accrochent longuement jusqu'à une finale tout aussi savoureuse que persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf, le carré d'agneau en croute, les médaillons de porc, ou avec le poulet aux tomates et aux olives noires.
Apogée anticipé: 2011-2018
Cépages: Grenache. Syrah, Carignan, Mourvèdre et Lledoner Pelut

 


Clavesana, Allagiornata 587, 2011 
Piémont, Italie / Dogliani Superiore DOCG
/
Prix: 23,50 $ / Code: 12351174-IP (Aurora)
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Un excellent Dolcetto, sans artifice et sans aucune influence boisée, juste du fruit. Issu d’un travail rigoureux dans les vignes avec un rendement quantitatif approprié, combiné à une maturation anticipée et équilibrée dans ce millésime, ce vin rouge du Piémont étonne autant par sa typicité que par sa polyvalence. Les raisins ont été doucement égrappés et écrasés, alors que la fermentation et le vieillissement ont été réalisés en cuve de ciment. La couleur est de bonne intensité, s’affichant dans des tons de pourpre aux reflets rubis. Au nez, le vin est marqué par des notes balsamiques accompagnées de notes fruitées rappelant la framboise, la cerise et les baies. Et en bouche, cette cuvée « Allagiornata 587 » se distingue par une agréable sensation de fraîcheur liée à d’éclatants arômes de fruits rouges accompagnée d’une délicate acidité qui rend l’ensemble totalement harmonieux.

Servir à 17 °C. Il sera à son mieux avec le pot-au-feu, le boeuf braisé, les cannellonis aux fromages et sauce tomate, le filet de boeuf Wellington, l’osso buco au romarin, ou avec la tourtière.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Dolcetto
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: , - TA: 5,50 g/L - Alcool: 14 %

 


Pont de Gassac 2014 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Hérault IGP
/
Prix: 23,75 $ / Code: 12348581 - Importation privée
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Ce que j’aime de la famille Guibert, c’est qu’elle a compris que le vin est un breuvage vivant, d’ancienne culture, et non une boisson standardisée. En fait, pour les Guibert, l’uniformité est l’ennemie de la qualité et cette philosophie, cette façon de penser, guide leur choix tout au long du processus. Le résultat est des vins qui ont quelque chose à dire, qui affiche une typicité et une race qui s’exprime toujours avec richesse, équilibre et complexité. Ce « Pont de Gassac », formidable entrée en matière des grands crus, en est un exemple aussi éloquent que savoureux. Loquace, le vin dévoile des arômes de fruits rouges, de prunes, de poivrons et d’épices, ponctués de notes animales et minérales. La bouche suit, presque juteuse et fraîche, gratifiant les papilles avec souplesse et précision. Le parcours gustatif s’achève sur une exquise finale.

Servir à 17 °C. Bonheur assuré avec la paella au poulet, le jarret d’agneau braisé, le rôti de boeuf, le poulet grillé à la portugaise, le carré d’agneau aux épices de la garrigue, les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 35% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah, 30% Merlot
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 5,20 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Clos des Vins d’Amour, 1 + 1 = 3, 2011
Languedoc-Roussillon, France / Maury sec AOC
Prix: 23,90 $ / Code: 12153901 / Importation privée /
Agence:
Québec Millésimes /  Pour commander:
418-953-0700

Le Clos des Vins d’Amour est exploité avec passion et amour par la famille Dornier. Avec tellement d’amour que ce vin a été nommé « 1 + 1 = 3 » en l’honneur ce cet amour familial qui se reflète dans l’élaboration de ce vin. En fait, le « 1 + 1 » représente le couple de vignerons, Christine et Nicolas, dont l’amour a donné naissance à 3 formidables garçons, d’où le « = 3 ». Toute cette belle famille participe à la production de ce savoureux vin sec de l’appellation Maury. Un vin empreint du soleil du Sud de la France, entièrement vendangé à la main, issu de raisins provenant de l’agriculture biologique, qui se présente dans une robe presque opaque, véritable prélude à l’intensité du vin. La bouche est gorgée de fruits rouges et de fruits noirs qui sont agréablement relevés par des notes de poivre. Grande souplesse des tanins et un équilibre réussi.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice sur des charcuteries, des entrecôtes grillées, des brochettes de boeuf, du chili con carné, du chou farci, du coq au vin, ou du magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 60 % Grenache noir, 20% Carignan, 20% Syrah
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,54 - TA: 3,49 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Santa Margherita, Chianti Classico 2011
Toscane, Italie, Chianti Classico DOCG
/
Prix: 24,00 $  / Code: 11379394 / Importation privée /
Agence: Société de Vins Fins  / Pour commander: David Laviolette 514-567-4369

Bien connu pour la qualité de ses vins autant que pour leur style élégant et authentique, la maison Santa Margherita nous propose ici un coloré et savoureux Chianti classico. Fabriqué à partir des raisins de leur propre vignoble situé en plein coeur de la Toscane, ce vin au style moderne et charmeur s'exprime sur des arômes de petits fruits sauvages, de prune, de cerises noires, de sous-bois et d’épices qui sont enrobés par des notes de vanille et de moka témoignant de son passage en fût de chêne. C'est
un chianti d'une belle complexité, riche en fruits qui démontre une belle présence en bouche, des tanins souples, des flaveurs persistantes et une agréable vivacité qui équilibre la générosité du vin. Vraiment un beau Chianti classico qui fera un malheur auprès des amateurs.


Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Conviendra tout à fait aux côtes levées, au foie de veau au poivre vert, au hachis Parmentier de canard, ainsi qu'au carré d’agneau.
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépage: Sangiovese


Fog Head, Pinot Noir reseve 2011
Californie, États-Unis / Monterey AVA  /

Prix: 24,45 $ / Code: IP-12094606
/
Agence: LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Ce savoureux Pinot noir « Fog Fead » élaboré à partir de raisins cultivés sur le vignoble à Monterey, tout près de l’océan Pacifique, s’avère une délicieuse découverte. L’influence maritime de Monterey Bay laisse passer le brouillard vers le sud, à travers la vallée, lui permettant d’atteindre le vignoble de Fog Head et de rafraîchir les raisins. Cette modération naturelle des températures quotidiennes crée des conditions idéales permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes concentrés avec une acidité bien présente. Lorsqu’on se verse un verre, on y reconnait des arômes de fraise, de framboise, de cerise et de clou de girofle, accompagnés de nuances minérales et boisées. En bouche, le vin est moyennement corsé, déployant des tanins souples et soyeux, bien intégrés à la matière. Très belle vivacité qui équilibre le tout.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le risotto à la tomate, le saumon grillé, le sauté de porc, le thon poêlé, les brochettes de poulet, les cailles laquées au miel, ou le dindon rôti.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,59 - TA: 5,00 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château La Botte, Cuvée Thomas 2012
Bordeaux, France / Blaye Côtes-de-Bordeaux AOC  /

Prix: 24,50 $ / Code:
--- / IP-12916892 /
Agence: Les vins du Châteaux /  Pour commander: Denis Marcil 514-238-1477

Un joli vin de gourmandise ! Les Côtes-de-Bordeaux nous réserve souvent de belles surprises avec des vins biens faits qui sont proposés à prix raisonnable. C'est le cas ici avec la "Cuvée Thomas" du Château La Botte. Propriété de Franck Blanchard, cette propriété se situe au lieu dit "La Botte", à 13km au nord-est de Blaye, au coeur de l'appellation "Blaye-Côtes de Bordeaux". Au nex, le vin s'avère invitant et plaisant, développant des arômes de myrtilles, de cassis et de mûres, pour ensuite laisser place à des notes de moka et de vanille. En bouche, l'attaque est de bonne amplitude, pleine, presque veloutée et charnue, confirmant les parfums reconnus au nez. Les tanins s’intègrent parfaitement à la matière fruitée et au final on a un vin soyeux, avec du relief et un élevage bien maîtrisé. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter la bavette de boeuf à la bordelaise, le carré d'agneau grillé, la joue de veau braisée, les cuisses de canard confites, ou le navarin d'agneau.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine Rière Cadène, Cuvée Jean Rière 2012
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC  /

Prix: 24,55 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405 

Aujourd'hui, c'est Jean-François RIERE qui dirige les destinées de ce domaine de 40 hectares qui existe depuis 4 générations. Si l'on en juge par la qualité de cette cuvée Jean Rière 2012, Jean-François Rière a indéniablement beaucoup de talent et de savoir-faire. J'aime bien quand un vin est typé comme celui-ci. À chaque gorgée, on sent ses origines et l'on s'offre un voyage sensoriel en Roussillon. C'est un vin expressif, au profil tout à fait méditerranéen, qui est issu de vieilles vignes de Syrah et de Grenache. Il se distingue autant par sa netteté que par son fruité éclatant. On y reconnait aisément d'invitants arômes de garrigue, de fruits rouges, d'olive, de poivre et de réglisse. En bouche, la texture s'avère aussi fraîche qu'enveloppante, alors que les tanins, tissés serré, sont d'une belle finesse. L'ensemble est harmonieux et équilibré. Fort bon!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C sur une tartinade d'olives noires, une côte de boeuf grillée, un gibier, un boeuf braisé, une lasagne aux saucisses italiennes, ou un tajine aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: Syrah 60 %, Grenache Noir 40%

 


Silver Buckle 2014 
Californie, Etats-Unis / Central Coast
/
Prix: 24,95 $ / Code : Importation privée /
Agence: Société de Vins Fins / Pour commander: David Laviolette 514-567-4369  

Silver Buckle est l’une des marques produites par Rutherford Wine Company, dans la «Central Coast», en Californie. Cette région est la plus grande des régions viticoles de Californie et produit la majorité du vin provenant de cet État. Cette cuvée Silver Buckle est un vin relativement corsé issu d’un assemblage dominé par la Syrah. Afin de lui donner une personnalité unique, le winemaker travaille avec un tonnelier pour créer un fût personnalisé, 100 % chêne français, spécialement pour «Silver Buckle».  Le vin vieillit 12 mois dans ces fûts. Il en résulte un vin à la robe sombre, presque opaque, qui se distingue par une grande expressivité au nez. On y retrouve des aromes évoquant les mures, les bleuets, les myrtilles, la menthe, la cannelle, la vanille et le chocolat noir. Beaucoup de richesse et d’amplitude en bouche.

Servir à 17 °C. S’accordera avec les steaks cuits sur le barbecue, les cuisses de poulet bardées de bacon, les cheeseburgers sauce BBQ, le carré d’agneau sauce au cacao, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 63% Syrah, 31% Merlot, 6% Zinfandel
Sucre résiduel: 7,2 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14,5 %
 


First Press, Cabernet Sauvignon 2010 
Californie, États-Unis / Napa Valley

Prix: 25,20 $  / Code : 11900717  --IP--
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

White Rock vineyards est une petite entreprise familiale de Napa Valley, relativement discrète, aujourd’hui dirigé par Christopher Vandendriessche qui est responsable de la vinification des vins. Il se concentre sur les deux cépages qui illustrent le mieux, selon lui, la région viticole de la Californie; le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon dont est issue cette riche et voluptueuse cuvée 2010. Typiquement californien, ce Cabernet sauvignon relativement corsé excite les cils olfactifs avec ses arômes de mûres, de cassis, de cerises noires, de réglisse, de tabac et de chocolat noir, escortés de notes mentholées. La bouche suit, bien boisée, gorgée de fruits tapissant le palais d’une texture riche, presque crémeuse. Les tanins sont complètement enrobés par la matière et les saveurs nous transportent jusqu’à une finale longue et persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Mariez-le avec les hamburgers grillés, le steak grillé, le magret de canard au vin rouge, les filets de boeufs sauce balsamique, ou le rôti de boeuf.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 100% Cabernet sauvignon

 


Negro, Angelin 2013 
Piedmont, Italie / Langhe DOC
/
Prix: 25,25 $ / Code: IP - Importation privée
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Déjà depuis 1670 la famille Negro cultive des vignes sur les collines du Roero et travaille pour améliorer ce beau coin du Piémont. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur près de 60 hectares. Les différents types de sols et de microclimats de ce terroir produisent des vins très bien définis et riche en caractère, tel que cette cuvée «Angelin». Issu du cépage Nebbiolo, le vin est intense et affiche une robe rouge rubis soutenu, brillante et limpide. Le nez est à la fois charmeur et invitant, dévoilant des arômes de mûre, de cassis, de pruneau et de cerise confite, relevés de notes florales rappelant la rose sauvage. Belle présence en bouche avec une densité qui étonne, sans être puissant, mais avec des tanins bien intégrés et une acidité bien dosée qui confère une grande digestibilité au vin. L’ensemble est harmonieux.

Dégourdir en carafe 20 minutes à 17 °C. Servir avec le carré d’agneau, la joue de veau braisée, le faux-filet de boeuf, les cuisses de canard confites, l’osso buco à l’anis étoilé, ou la tourtière.
Apogée anticipé: 2016-2018
Cépages: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,47 - TA: 6,08 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Rocky Gully, Cabernets 2012
Western Australia,Australie / Frankland River /
Prix: 25,95 $ / Code: --- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander:
Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Fait à partir de raisins issus de l’agriculture biologique de la région viticole la plus fraîche et la plus isolée d’Australie occidentale, Frankland river, ce Cabernet australien peu loquace au le nez, ce qu’un bon passage en carafe corrigera, dévoile l’expression variétale du cabernet avec ses arômes de mûres, de poivrons, de crème de cassis et de poivre, escorté d’un soupçon de réglisse. En bouche, il s’avère moyennement corsé, étoffé et plus expressif qu’au nez, dévoilant des tanins tissés serrés et une texture agréable. Une belle vivacité confère digestibilité et équilibre à l’ensemble, alors que les flaveurs s’attardent sur une intéressante longueur. Une notable richesse de la matière, de l’amplitude et de la rondeur, complètent le parcours organoleptique de ce Rocky Gully généreux, mais accessible et invitant.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il convient aux filets de boeuf grillés, au carré d’agneau, au rôti de boeuf aux champignons, à la bavette de boeuf, ou aux hamburgers.
Apogée anticipé : 2014-2018
Cépages: 54% Cabernet Franc, 40% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 0,32 g/L - pH: 3,34 - TA: 7 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Latour Belair, Rasteau 2011
Vallée du Rhône, France / Rasteau AOC
Prix: 25,95 $ / Code : 12176020 / Importation privée /
Agence:
Québec Millésimes /  Pour commander:
418-953-0700

Produit par le domaine de l’Espigouette, ce « Rasteau », doté d’une forte typicité, est une très belle découverte. Élaboré par les mains expertes de Bernard LATOUR, représentant la 4e génération à la tête de ce domaine familial, bien épaulé par sa femme et ses deux fils Julien et Émilien, ce vin rouge déborde de fruits et de saveurs. La couleur est intense et le vin s’affirme avec autant de finesse que de complexité. On y reconnait des arômes de mûre sauvage, de cerise confite, de fraise écrasée, d’épices douces, de réglisse et d’olives noires. On remarque une certaine dualité en bouche entre le caractère corsé et le côté gourmand et digeste du vin. Les tanins sont souples, les flaveurs de bonne longueur et l’ensemble est parfaitement harmonieux et équilibré. Tout à fait représentatif de l’appellation.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S’harmonise avec le carré d’agneau grillé, la bavette au vin rouge, l’entrecôte de boeuf au poivre, les brochettes d’agneau marinées, et le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépages: 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Château Lamery, Autrement 2012
Bordeaux, France
/ Vin de table /  agrobiologique
Prix: 25,95 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Vini-Vins /   Pour commander: 514-242-8707

Autrement, est un vin naturel qui en plus de combler les papilles, fait du bien à l'âme. À tout juste 50 km de Bordeaux, la propriété familiale s’étend sur trois hectares orientés plein sud sur des terres argilosableuses bien drainées. Le vinificateur et maître des lieux, Jacques Broustet, a depuis 2006 abandonné la culture et la vinification classiques et tous leurs produits et engrais chimiques pour être plus proche de la nature. Le vignoble est donc conduit non seulement selon les principes de l'agriculture biologique, mais aussi en biodynamie. Le résultat est un bordeaux atypique, remarquablement bien fait, profond et équilibré, non collé, ni filtré, et dans lequel un minimum de soufre a été utilisé. Le vin s'exprime sur des aromes éclatants évoquant les fraises écrasées, la framboise, la violette et les épices et un soupçon de menthol. Un vin suave et digeste d'une grande pureté d'expression et d'une élégance remarquable. Je vous souhaite vivement de mettre la main sur une de ces bouteilles!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les cailles sautées, les brochettes de boeuf, le boeuf braisé, les côtes de veau, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépages: Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec


Heitlinger Estate, Pinot Noir 2012 
Vallée du Rhin, Allemagne / Trocken
/
Prix: 26,20 $ / Code : Importation privée
Agence:
Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

L’Allemagne produit des vins depuis fort longtemps. Malgré tout, le grand potentiel des vins allemands est encore sous-estimé dans un marché comme le nôtre. Trop de gens ont en mémoire quelques vins insipides ou fortement sucrés que la SAQ commercialisait il y a quelques décennies. Dommage, car lorsqu’on tombe sur des vins comme ce formidable Pinot noir, cela nous fait regretter de ne pas s’y être intéressé plus tôt. Élaboré par l’un des plus intéressants producteurs allemands, Heitlinger Estate, ce Pinot noir absolument savoureux est l’oeuvre du vinificateur Claus Burmeister qui gère le domaine depuis 2009. L’équilibre est impeccable, le fruité net et précis, le vin est sec et empreint d’une remarquable fraîcheur qui lui confère un profil on ne peut plus digeste et invitant. La cerise, les épices, les fleurs et des notes minérales s’y donnent la réplique. Un must!

Servir à 17 °C. Fort agréable avec le sauté de porc, le thon poêlé, le risotto à la tomate, le saumon grillé, les filets de porc aux canneberges, le dindon rôti, ou le couscous aux épices douces.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Marcel Joubert, Chiroubles 2012 
Beaujolais, France / Chiroubles AOP
/
Prix: 26,45 $ / Code: 12297500 - Importation privée
Agence: PlanVin / Pour commander: planvin@videotron.ca  

On oublie trop souvent tout le plaisir que peuvent nous apporter les crus du Beaujolais. Celui-ci, un « Chiroubles » est l’archétype du vin de plaisir. Le Chiroubles est le vignoble le plus haut du Beaujolais et ses vins, généralement légers et fruités, sont idéaux pour débuter les soirées entre amis ou pour servir d’introduction à de grands repas. Celui-ci est produit par Marcel Joubert qui est aux commandes du vignoble familial depuis 1972. Les vieilles vignes de Gamay (entre 30 et 100 ans) qui ont servi à l’élaboration de ce vin aussi racé qu’enjôleur sont issues de la viticulture biologique. La robe est d’un rouge rubis profond, alors qu’au nez le vin dévoile des aromes de petites fraises et de pivoine. Friand, gourmand et tendre en bouche, le vin fait preuve d’une grande souplesse et d’une formidable fraîcheur. Bref, un vin authentique et élégant!

Servir à 17 °C. Le vin parfait pour les charcuteries, le boudin noir, les pâtes aux saucisses italiennes, le poulet grillé, le tartare de boeuf, le veau marengo, le pain de viande, ou les brochettes de poulet.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: 3,54 - TA: 3,45 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château du Vieux Parc, La Sélection 2013 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOP
/
Prix: 26,55 $ / Code : Importation privée
Agence:
Les Grands Tanins /  Pour commander: Pierre Thériault 514-946-6749

Un très beau Corbières produit sur un magnifique vignoble de 70 hectares situé entre Carcassonne et Narbonne, dans le petit village de Conilhac Corbières. Depuis 2005, c’est Guillaume Panis, représentant la 6e génération à la tête de ce domaine familial, qui dirige les destinées du vignoble. Il y produit ce savoureux vin gorgé de soleil et de fruits. Intéressante complexité au nez avec des arômes de mûres, de fraises, de framboises, de cassis, d’olives noires, de sous-bois et de cannelle, relevés de notes balsamiques et de garrigue. Bien structuré, fidèle au terroir avec son profil méditerranéen, le vin étonne à la fois par son ampleur et sa finesse. En bouche, la texture s’avère soyeuse, le boisé est bien intégré et les tanins sont souples. L’ensemble est équilibré et le parcours gustatif s’achève sur finale gourmande et persistante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec le magret de canard, le gigot d’agneau, le boeuf braisé, le civet de lapin, les côtes de veau grillées, ou avec les médaillons de bison.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 40% Carignan, 40% Syrah, 10% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 3 g/L – pH: ,  – TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Joffré E Hijas, Gran Malbec 2014 
Mendoza, Argentine / Uco Valley
/
Prix: 27,28 $ / Code : Importation privée
Agence:
Les Grands Tanins /  Pour commander: Pierre Thériault 514-946-6749

C’est en 1998 que Raúl Joffré a fondé Bodega RJ Viñedos, avec l’espoir de créer avec ses quatre filles, un domaine familial pouvant produire des vins de haute qualité. En peu de temps, les vins du domaine, dont la marque «Joffré e Hijas (Joffré et filles)», furent reconnus pour leur style distinctif et leur forte personnalité. Et c’est exactement ce que l’on retrouve dans ce «Gran Malbec» au nez expressif dévoilant des arômes de fruits noirs très mûrs, de framboises et de poivre, qui laissent la place à des notes de tabac, de vanille et de chocolat. En bouche, le vin s’avère charnu avec une attaque pleine et veloutée qui se distingue grâce à sa matière fruitée gorgée de soleil. Les tanins sont juteux et les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur. L’ensemble est convaincant et affiche une certaine noblesse.

Servir à 17 °C. Un délice avec le filet mignon sauce au poivre, le cassoulet à l’agneau et au canard, la bavette de boeuf grillée, les côtelettes d’agneau grillées, ou avec les brochettes de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Malbec
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Laguerre, Le Ciste 2010
Languedoc-Roussillon, France
/ Vin de Pays des Côtes Catalanes /  Agrobiologique
Prix: 27,51 $ / Code : 11059075 / Importation privée /
Agence: PlanVin / Pour commander: planvin@videotron.ca

Descendant de plusieurs générations de vignerons, Éric Laguerre exploite depuis plus d'une dizaine d'années ce vignoble familial de 50ha sur la commune de Saint-Martin de Fenouillet, dans le Roussillon. C'est avec la conviction qu'il devait privilégier les terroirs pauvres et escarpés du domaine qu'il a, après des années d'efforts, mis en bouteilles cette superbe cuvée Le Ciste. Ce vin rouge, riche et profond, issu de raisins provenant de l'agriculture biologique, est fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah 45 %, de Cabernet Sauvignon 30 %, de Grenache 15 % et de Carignan 10 %. Bien que ce Vin de Pays des Côtes Catalanes soit gorgé de fruits et empreint du soleil du Roussillon, Éric Laguerre a su dompter la chaleur et produire un vin remarquable doté d'une subtile acidité contribuant à équilibrer la puissance extraite des fruits. Très réussi!

Servir à 16 °C. Il contribuera au plaisir de vos papilles en compagnie des brochettes d'agneau, du magret de canard grillé, du gigot d'agneau aux herbes séchées, ou du carré de porc aux tomates.


Erasmo 2009 
Maule, Chili / Maule Valley DO
/
Prix: 27,65 $ / Code: 12215658 - Importation privée
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

En 1995, le comte Francesco Cinzano Marone, propriétaire du domaine Col d’Orcia à Montalcino, en Toscane, a décidé d’étendre sa production de vins au Chili. Après de nombreuses recherches, il a établi son vignoble à la « Riserva di Caliboro » dans la « Maule Valley ». C’est là que sont cultivées les vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet franc, et de Syrah qui ont servi à l’élaboration de cet excellent vin rouge sec au caractère unique. Le millésime 2009 se distingue par l’ajout d’une petite quantité de Syrah à l’assemblage visant à apporter une complexité supplémentaire. La fermentation de tous les raisins s’est faite sans levure artificielle et le vin est non filtré. Le vin est expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges, d’épices et de boisés, escortés de notes minérales et balsamiques. Un vin aussi élégant qu’harmonieux.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, l’entrecôte de boeuf grillée, le rôti de boeuf au jus, le steak de cerf, ou le carré d’agneau grillé.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,32 - TA: 6,08 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château Grand-Maison, Cuvée Sélection 2010
Bordeaux, France / Côtes de Bourg AOC  /

Prix: 28,40 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Benedictus / Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405 

Toujours un excellent rapport qualité-prix, mais dans ce millésime 2010 ce Cotes de Bourg devient un incontournable. Situé à 20 km au nord-ouest de la ville de Bordeaux, l’appellation Cotes de Bourg couvre les vins produits dans les environs de la ville de Bourg, dont cette excellente «Cuvée Sélection» du Château Grand-Maison. Le vin se distingue par son nez aguicheur qui propose des arômes évoquant les fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées, minérales et d’un boisé modéré et bien intégré. Beaucoup de fraicheur pour ce vin d’une agréable complexité et bien structuré. Les tanins sont souples et les flaveurs persistent sur une agréable longueur nous accompagnant jusqu’à la finale aux notes épicées. Bref, nous avons là une cuvée très bien réussie, bien équilibrée et tout à fait harmonieuse.

Servir à 17 °C. Parfait pour la bavette de boeuf à la bordelaise, le gigot d’agneau rôti, les cuisses de canard confites, la joue de veau braisée, le carré d’agneau grillé, ou le médaillon de cerf.
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 81% Merlot, 16% Malbec, 3% Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine des Escaravailles, La Ponce 2007
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages, Rasteau AOC 

Prix: 28.45 $ Resto: 25.71 $ / Code: -IP- / Importation privée /
Agence: AOC & cie /  Pour commander: Erwan Pors 514-931-9645

L'oenologue Gilles Ferran représente la troisième génération de la famille Ferran à se succéder à la tête du domaine des Escaravailles. Il a pris la gouverne du vignoble en 1999 et depuis ce temps il se concentre à produire des vins d'une superbe qualité qui demeure constante d'un millésime à l'autre. Quant à cette cuvée « La Ponce 2006 », elle représente, à mon sens, une des plus belles réalisations de l'appellation dans cette gamme de prix. Issu d'un assemblage de Grenache (80 %) et de Syrah (20 %), ce vin envoutant s'exprime sur des arômes de fruits rouges et noirs, de poivre noir, de violette, d'épices, de vanille et de chocolat. Malgré sa puissance et l'amplitude de la matière, il s'exprime tout en finesse et en élégance. Les flaveurs s'attardent, comblent nos papilles, et nous laissent sur une impression générale d'harmonie et de ravissement. Superbe!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les côtes levées, le hachis Parmentier au canard, le ragoût d'agneau aux quatre épices, ou avec le steak de thon rouge grillé.
Apogée anticipé : 2010-2017
Cépages: 80% Grenache, 20% Syrah


Artesa Vineyards, Elements 2012 
Californie, États-Unis / Sonoma AVA /
Prix: 28,70 $/ Code : IP-12830811
Agence:
Sélections Fréchette /  Pour commander: 514-868-2020

C’est dans les années 1980 que la famille Codorniu Raventós, de réputés viticulteurs espagnols, a commencé à acquérir des terrains et aménager des vignobles dans la région de Carneros dans la Napa Valley, en Californie. En 1991, elle inaugurait son domaine qui portait alors le nom de Codorniu Napa et se spécialisait dans les vins mousseux. Mais en 1997, la cave fit une transition vers la production de vins tranquilles et rebaptisa la cave «Artesa». Aujourd’hui, Artesa produit une superbe gamme de vins dont cette cuvée «elements» issue majoritairement du cépage Cabernet sauvignon. Le vin est relativement corsé, harmonieux et bien équilibré, laissant s’échapper des arômes de cerises noires, de cassis et d’épices, enrichis de notes de chocolat et de caramel écossais. Belle intensité en bouche avec une texture veloutée et agréable.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fort agréable en compagnie du carré d’agneau, de la bavette grillée, des hamburgers, des côtes levées sauce barbecue, ou du magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépages: 80% Cabernet sauvignon, 14% Cabernet franc, 3% Syrah, 3% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,44 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 14 %
 


Vignobles Chatonnet, Esprit d’Aliénor 2011
Bordeaux, France / Montagne Saint-Émilion AOC

Prix: 28,90 $ / Code: Importation privée /
Agence: Les Vignerons de Chartier /  Pour commander: Marie-Ève Lévesque: 418-456-0061 

Maîtrisant pratiquement tous les aspects de la viticulture et de l’oenologie, ce vigneron incontournable du Bordelais est hautement impliqué dans la chimie complexe du vin et de la vigne. Propriétaire des Vignobles Chatonnet et cofondateur du Laboratoire Excell, Pascal CHATONNET nous propose ici cette généreuse cuvée « Esprit d’Aliénor », un vin dédié à la reine Aliénor d’Aquitaine. Dans ce vin, comme dans tous les vins signés Pascal CHATONNET, on ressent un profond respect pour la notion de terroir qui se traduit ici par une typicité assumée et fort appréciée. Le vin est invitant, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs (cerises, cassis, mûres), relevés par des notes de réglisse, de poivre et d’épices assez séduisantes, complétés par des odeurs de truffes, de venaison et de tabac, ennoblis d’une touche boisée. L’ensemble est harmonieux, bien équilibré et plutôt gourmand.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les cuisses de canard confites, la bavette de boeuf à la bordelaise, le coq au vin, le filet de boeuf Wellington, ou les brochettes de filet mignon.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépages: Merlot, Cabernet franc
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,69  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %


Ca’di Rajo, Sangue del Diavolo 2012
Venetie, Italie / Raboso del Piave DOC

Prix: 29,00 $ / Code:  IP-8034097960208 /
Agence: Tanium /  Pour commander: Sébastien Clermont : 514-894-4896  

J’aime les vins racés et typés et celui-ci en est un. De plus en plus, le domaine Ca’di Rajo se distingue avec le développement et la production de vin élaboré à partir de variété de vigne autochtone de la province de Trévise. Par exemple, cette étonnante cuvée «Sangue del Diavolo» est issue du cépage Raboso Piave dont 10 % des raisins ont été séchés (processus de l’appassimento) dans des conditions précises de température et d’humidité afin de permettre une concentration des saveurs. Il en résulte un vin inimitable au nez complexe et expressif dévoilant des arômes de cerises noires, de prunes, de violette et de poivre, entrelacés de notes de cannelle, de vanille et de tabac. Très bien structuré en bouche avec une bonne masse tannique qui est bien intégrée à la matière. Un vin puissant, sans être lourd, qui s’achève sur une belle finale persistante.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le bifteck de bison, la longe de cerf en croûte de noix, le magret de canard au cacao, le mijoté de cerf au vin rouge, ou le steak d’autruche.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Raboso Piave
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,8 g/L - Alcool: 13,5 %


Château Mamin 2009
Bordeaux, France / Graves AOC

Prix: 29,00 $ / Code:  Importation privée /
Agence: Tanium /  Pour commander: Sébastien Clermont : 514-894-4896  

Le Château Mamin est situé à Arbanats au coeur de la région viticole des Graves. Vincent Lataste a repris et restructuré la propriété en 1991 afin d’établir une parcelle homogène d’un seul tenant qui s’étend sur 12 hectares, dont 8 hectares sont plantés en Merlot, 2 hectares en Cabernet Sauvignon et 1 hectare en Petit Verdot. Le vin est rubis profond avec quelques notes tuilées. Beaucoup d’expressivité au nez avec des notes de fruits noirs bien mûrs, mais principalement des arômes de moka, de tabac, de pain grillé, de cuir et de salaison. En bouche, il se distingue par une très belle structure avec un ensemble fondu, velouté et patiné, d’une grande finesse. On perçoit dès l’attaque son ampleur et sa souplesse. Les tanins sont fondus et intégrés à l’ensemble qui s’avère aussi élégant qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Parfait avec la bavette de boeuf grillée, le carré d’agneau grillé, le boeuf braisé au vin rouge, le coq au vin, le filet mignon à la bordelaise, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 90% Merlot, 10% Cabernet
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: 4,7 g/L - Alcool: 13 %


Château Féret-Lambert 2010  
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 29,15 $ / Code: 10664629 / Importation privée /
Agence: Importations Syl-Vins /  Pour commander: 514-461-3526

Un vin de niveau très supérieur à son appellation modeste et aujourd'hui l'un des meilleurs rapports qualité prix du Bordelais. Il nous provient d'un vignoble de 12 ha, situé sur la commune de Grézillac, dans cet Entre-deux-Mers à la réputation inégale. En dix ans, Henri Féret a réussi à ciseler un modèle d'équilibre entre fraîcheur, matière et finesse, bien illustré par cette belle cuvée. Sa robe rubis précède des arômes classiques de fruits rouges, avec un fruit très présent. Impeccablement construit, issu de petits rendements (à peine de 30hl/ha), il manifeste sa personnalité aromatique tout au long du parcours gustatif. Ses parfums purs et concentrés de fruits rouges, de café, de chocolat, ses notes grillées et boisées, enchanteront tous les palais.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C S'harmonisera avec succès au filet de boeuf sauce au cabernet sauvignon, à la côte de veau grillée, à la rosace d'agneau grillé, au filet de porc au café.
Apogée anticipé: 2013-2019
Cépages: Merlot 90%, Cabernet 10%


Chateau Magence 2005
Bordeaux, France / Graves AOC

Prix: 29,25 $ / Code: Importation privée /
Agence: Les Grands Tanins /  Pour commander: Pierre Thériault: 514-946-6749  

Un Graves qui fait honneur à son terroir. Alors que de nombreux vins de cette appellation s’affichent avec beaucoup de robustesse, celui-ci démontre encore, malgré une douzaine d’années de garde, une finesse et une élégance certaine. C’est d’ailleurs très agréable de pouvoir encore se procurer un vin de ce millésime et de cette qualité à son apogée. Le nez est invitant et l’on apprécie la maitrise de l’élevage qui se fond avec des notes de fraises, de framboises et de griottes, avec une nuance mentholée et boisée. Très jolie bouche à l’attaque ample et pleine, à la fois onctueuse et savoureuse, qui tapisse bien le palais. À l’évolution on a un vin plus concentré avec une certaine densité. Les tanins sont fondus et l’ensemble est aussi équilibré qu’harmonieux. À apprécier dès que possible, car il est prêt à boire.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les médaillons de boeuf, le mijoté d’agneau, les steaks de cerf, le ragoût de boulettes et pattes de porc, le tournedos de boeuf, la bavette grillée, ou les côtes levées.
Apogée anticipé: 2010-2019
Cépages: 45% Merlot, 40% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %


Castelinho, Argentea 2008
Douro, Portugal / Douro DOC 

Prix: 29,60 $  / Code: 12427271-IP /
Agence: Importation Épicurienne /  Pour commander: 450.671.0631 

Constitué en 1756, le Douro est la plus ancienne Région Délimitée au monde. C’est un vaste amphithéâtre de vignobles qui poussent sur une mer de schistes en suivant des pentes escarpées et des vallées envoûtantes. C’est là qu’est née la maison Castelinho qui nous propose cette cuvée « Argentea ». C’est un vin d’un raffinement certain, à la fois sobre et élégant, qui a beaucoup de caractère tout en restant accessible. La couleur est intense et le nez très expressif et complexe, dévoilant des aromes de griottes, de prunes, de cerises, de framboises, d’épices et de noix de coco, rehaussés de notes de vanille et de torréfaction. En bouche, les tanins sont souples, le vin est bien structuré, la vivacité équilibre adéquatement la générosité du vin et les flaveurs s’attardent sur une bonne longueur. L’ensemble est agréable et harmonieux.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter les brochettes d’agneau, le médaillon de cerf, la bavette de boeuf, le carré d’agneau, le magret de canard rôti, ou le filet mignon sauce au porto.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 35% Touriga nacional, 30% Souzao, 25% Touriga francesa, 10% Tinta roriz
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Chalice Bridge, Shiraz 2010
Margaret River, Australie / Vin de Table 

Prix: 29,75 $ Resto: 27,16 $ / Code: -IP- / Importation privée /
Agence: AOC & cie /  Pour commander: Erwan Pors 514-931-9645

C'est à un peu plus de 16km au sud de Margaret River que Chalice Bridge a décidé d'installer son vignoble afin d'y profiter des conditions généralement plus fraîches, permettant ainsi des vendanges plus tardives et une meilleure maturité du raisin. À la lumière de la dégustation de cette élégante Shiraz, il semble bien que ce fut un choix judicieux. Car effectivement, ce vin au style très affirmé, de corpulence moyenne, s'avère gorgé de beaux fruits mûrs nous rappelant les fruits rouges mûrs, la prune, la cerise noire et d'intéressantes notes de groseille, d'épices et de chocolat. La fraîcheur apportée par l'acidité, bien présente, équilibre et rend superbement digeste cette Shiraz australienne. L'utilisation du bois dans l'élevage du vin est judicieuse et exceptionnellement bien dosée, apportant rondeur, complexité et amplitude, tout en laissant la part belle aux fruits. À découvrir!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec brio au carré d'agneau au poivre vert, au magret de canard au vin rouge, aux filets de boeuf grillés, ou au bifteck au poivre.
 


Minna Vineyards 2005
Provence, France / Vin de Pays des Bouches du Rhône IGP 

Prix: 29,95 $  / Code: -IP- / Importation privée /
Agence: Les vins LaRochelle /  Pour commander: 514-769-1990

Propriété familiale depuis 1929, ce domaine de 15 ha a été repris en 1999 par Minna et Jean-Paul Luc. Grâce à un travail acharné et à des pratiques de viticulture respectueuse de l’environnement (sans désherbants, ni pesticides), ce domaine produit aujourd’hui des vins qui se classent parmi ce qui se fait de mieux en Provence. Par exemple, ce « Minna Vineyards 2005 » racé et concentré, bien structuré et complexe, n’est commercialisé qu’après cinq années d’élevage! Un vin plein et charnu qui m’a séduit avec ses arômes de cassis, de myrtilles, d’épices, de violette et de cèdre, rehaussés de notes de torréfaction. Beaucoup de profondeur en bouche, des tanins enrobés, une texture suave et des flaveurs d’une grande persistance distinguent ce vin riche empreint du soleil de la Provence. Bien qu’il soit prêt à être apprécié maintenant, il se conservera encore facilement 5 ans.

Oxygéner 45 minutes en carafe et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du carré d’agneau en croûte, du ragout de boeuf au vin rouge, d’un tajine d’agneau, ou du magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépages: 49% Syrah, 42% Cabernet Sauvignon, 9% Mourvèdre
 


La Caravelle 2005
Bordeaux, France / Listrac-Médoc AOC
 
Prix: 29,99 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639

Un vin de la Collection Louis Roche, absolument savoureux, qui, en fait, représente la cuvée prestige de la cave Grand Listrac. Cette cave coopérative est souvent citée en exemple pour la qualité de sa production. Avec 170 hectares de vignes, elle conserve une taille humaine même si c’est le plus important producteur de l’appellation. Cette cuvée 2005, tout à fait réussie, est issue de vieilles vignes de 40 ans plantées sur les meilleurs terroirs de la commune. Très typique de l'appellation et élevé 12 mois en fûts de chêne, le vin fait preuve d'une belle profondeur et d'une intéressante complexité. On y reconnaît des arômes de mûre, de griotte, de violette, de cuir et d'épices. En bouche, le vin se montre puissant et charnu, offrant une chair mûre étoffée de tanins enrobés. Les flaveurs sont persistantes, et le boisé bien fondu. L'ensemble est équilibré et harmonieux. Fort bon!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 C. Il conviendra à merveille au filet de boeuf aux cèpes, au gigot de mouton, au carré d'agneau, et au magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2010-2015
Cépages : 60% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 5% Petit verdot
 


La Maesta Dei Sassi 2012 
Toscane, Italie / Sant'antimo Rosso DOC
/
Prix: 30,25 $ / Code : IP-12728867 /
Agence: Sélections Fréchette / Pour commander: 514-868-2020

Élégance et souplesse se conjuguent dans cette envoutante cuvée « La Maesta Dei Sassi ». Elle est produite par « Terre Nere », un domaine de 15 hectares situé sur le territoire de Castelnuovo dell'Abate, près de l’abbaye de Sant'Antimo, sur le flanc sud-est de la colline, dont le sommet accueille le Château Velona. L’appellation Sant'Antimo DOC a été créé en réponse aux désirs des producteurs de commercialiser des vins de Montalcino autres que les Brunello, Rosso et Moscadello. Grand bien nous en fasse, car ce Sant'Antimo Rosso est un petit bijou. La robe est sombre, annonçant l’intensité et la complexité du vin qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les fraises, les cerises, le cassis et la griotte, relevés de notes de cèdre et de tabac. Les tanins sont charnus et les flaveurs persistent longuement jusqu’à une délicieuse finale.

Oxygéner 30 minutes et servir à 17 °C. Vraiment délicieux en compagnie du magret de canard rôti, du rôti de boeuf, des côtes de veau, des brochettes de boeuf, du carré d’agneau grillé, ou du filet mignon.
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépages: 50% Cabernet sauvignon, 50% petit verdot
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: 5,8 g/L - Alcool: 14 %
 


Trerose, Santa Caterina 2011
Toscane, Italie / Vino Nobile di Montepulciano DOCG  /

Prix: 30,45 $ / Code: --- / Importation privée /

Agence: Société de vins fins / Pour commander: David Laviolette: 514-567-4369 

C’est l’une de mes belles découvertes de l’année! Propriété de Tenimenti Angelini, le domaine TreRose est situé dans une magnifique villa toscane du XVI siècle, entièrement entourée de vignes, en plein coeur de la zone la plus appropriée à la production de Vino Nobile de Montepulciano. Le domaine s’étend sur environ 180 hectares, dont 78 hectares de vignes sur lesquels sont cultivées les vignes de Prugnolo Sangiovese utilisées pour la production de ce savoureux « Vino Nobile di Montepulciano ». Un vin puissant et aromatique, mais élégant et racé, d’où surgit une explosion fruitée évoquant des arômes de cerise, de groseilles, de framboises et d’orange amère, rehaussés de notes d’anis et de chêne. En bouche, le vin propose une texture remarquablement veloutée, d’une grande finesse, alors que l’ensemble est tout à fait harmonieux et équilibré. Un excellent achat!

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec la bavette de boeuf au vin rouge, le coq au vin, le filet de boeuf Wellington, les cuisses de canard confites, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2014-2020
Cépage: 100% Prugnolo Sangiovese
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,58 - TA: 5,10 g/L - Alcool: 14 %
 


Frankland Estate, Isolation Ridge Shiraz 2014
Western Australia, Australia / Frankland river  /

Prix: 30,67 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Benedictus / Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405  

Frankland Estate a été créé en 1988 par Barrie Smith et Judi Cullam qui sont aujourd’hui secondés par leur fille Elizabeth Smith, leur fils Hunter Smith et une petite équipe aussi dévoué que passionné. Ils élaborent cette voluptueuse Shiraz avec des raisins provenant de leur remarquable vignoble « Isolation Ridge » situé à Frankland River, la région viticole la plus fraîche et la plus isolée d’Australie occidentale. Une Shiraz opulente, moyennement corsée, qui sent bon les fruits noirs, les cerises et les prunes avec des notes de poivre noir, d’épices, de graphite et de vanille. Riche et vibrante, cette Shiraz complexe se distingue par la pureté et la persistance de ses aromes autant que par sa texture soyeuse et ses tanins enveloppés. Bref, une Shiraz généreuse et charnue, dont le parcours gustatif s’achève sur une délicieuse et longue finale.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter les brochettes de boeuf au poivre, le carré d’agneau sauce au porto, le magret de canard aux figues, ou le rôti de boeuf.
Apogée anticipé : 2017-2025
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 0,4 g/L - pH: 3,65 - TA: 5,9 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Longview, Devil’s Elbow, Cabernet sauvignon 2013
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide Hill

Prix: 30,86 $ / Code: Importation privée /
Agence: Les Grands Tanins /  Pour commander: Pierre Thériault: 514-946-6749  

Longview est un domaine familial situé juste à l’extérieur du canton historique de Macclesfield. Situé sur des pentes ondulées d’Adélaïde Hills, il s’est rapidement établi comme l’un des vignobles les plus récompensés dans la région depuis son premier millésime en 2001. Son Cabernet sauvignon est une rareté dans la région, car ce cépage est rarement planté sur les collines d’Adélaïde. Il en résulte un Cabernet sauvignon assez costaud qui révèle des arômes de mûres, de cerises, de fraises, de réglisse, de poivre et de fines herbes séchées, relevés de notes mentholées et d’eucalyptus qui lui donne sa signature australienne. La bouche est bien structurée avec des tanins solides, de l’amplitude, de la rondeur et une acidité suffisante pour bien équilibrer l’ensemble. Intéressante complexité et agréable persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Se mariera avec le cassoulet à l’agneau et au canard, la bavette de boeuf grillée, les brochettes d’agneau, ou avec le filet mignon sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2016-2022
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,58 - TA: 6,18 g/L - Alcool: 14 %


Longview, Yakka Shiraz 2014
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide Hill

Prix: 30,90 $ / Code: Importation privée /
Agence: Les Grands Tanins /  Pour commander: Pierre Thériault: 514-946-6749  

Une superbe Syrah! Longview est un magnifique vignoble familial situé juste à l’extérieur du canton historique de Macclesfield sur les collines d’Adélaïde, en Australie. Depuis son premier millésime en 2001, c’est un domaine qui s’est rapidement établi comme l’un des vignobles les plus louangés de la région. Facile à croire lorsque l’on déguste cette délicieuse cuvée «Yakka Shiraz» qui se distingue par son intensité et sa profondeur, mais sans oublier son devoir de finesse et de retenue. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises noires, de poivre, de violettes et d’épices, escortés de notes de chocolat et de café. Le boisé est bien maîtrisé et les tanins sont bien intégrés à la matière. L’ensemble s’avère très bien équilibré et les flaveurs persistent jusqu’à une superbe finale d’une longueur impressionnante.

Servir à 17 °C. Sublime avec la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le jarret d’agneau braisé, le magret de canard rôti, le rôti de palette, ou le tournedos de boeuf au poivre.
Apogée anticipé: 2017-2021
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %


Château Mi-Pont 2015
Bourgogne, France / Mercurey AOC  /

Prix: 32,00 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405  

La maison Tramier a modernisé les installations de vinification et mise beaucoup sur les qualités du vin du Château Mi-Pont. On peut dire que l'investissement a porté ses fruits, car cette cuvée 2015 est tout simplement impeccable. Le Château Mi-Pont est une parcelle d’un seul tenant située au coeur du village de Mercurey, et ce vin puissant tire sa concentration de ce terroir bien drainé qui n’autorise pas de grands rendements, mais offre une belle qualité et une intensité des flaveurs en bouche. La robe est limpide et lumineuse, affichant un rubis très sombre, alors qu'au nez, d'agréables arômes se succèdent rappelant les fruits rouges (framboise, cerise) ponctués de notes de cuir et de sous-bois. En bouche, les tanins sont fermes, le vin est bien structuré et offre beaucoup de matière qui est admirablement bien équilibrée par une juste vivacité. Solide et élégant!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout à fait adéquat avec le veau aux carottes, le boeuf bourguignon, les volailles en sauce, le steak de saumon grillé, ou avec un plateau de fromages.
Apogée anticipé: 2017-2025
Cépage: Pinot Noir

Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine de la Madone, Prestige Fleurie 2011
Beaujolais, France / Fleurie AOC

Prix: 32,95 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405  

On oublie trop souvent toute la richesse et la gourmandise dont sont capables les crus du Beaujolais, particulièrement ceux de l'appellation Fleurie. Et parmi ces vins, cette cuvée « Prestige Fleurie 2011 » du Domaine de la Madone est particulièrement remarquable. Ce domaine de 17 hectares, situé sur le coteau renommé de la Madone à Fleurie, est la propriété de la famille Despres depuis 5 générations. C'est là que Jean Marc et Maryse Despres, en compagnie de leur fils Arnaud, élaborent cet éclatant Beaujolais à la fois structuré et élégant. Le nez est expressif, marqué par des arômes de petits fruits rouges et d'épices escortés de fines notes chocolatées. La bouche est généreuse et fait preuve d'une remarquable fraîcheur tout en dévoilant des tanins souples et bien enrobés. De plus, avec un millésime aussi intéressant que 2011, ce serait dommage de manquer un vin aussi achevé.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Un délice avec le pain de viande, la blanquette de veau, le poulet grillé, le veau marengo, les côtelettes de porc, ou le tartare de boeuf.
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépage: Gamay


Ca’ Di Rajo, Marino 2012
Vénétie, Italie / Marca Trevigiana IGT

Prix: 33,50 $ / Code : IP-12934281 / Importation privée /
Agence: Tanium /  Pour commander: Sébastien Clermont : 514-894-4896  

Comme oenologue expert et propriétaire du domaine Ca'di Rajo à San Polo di Piave, dans la province de Trévise, en Italie, Simone Cecchetto produit des vins effervescents et tranquilles, dont cette savoureuse cuvée «Marino». Mariant l’histoire et la tradition du territoire à l’innovation, les mains expertes de cet oenologue doué transforment les fruits de cette terre en vins de haute qualité, tout comme le démontre ce vin bien structuré. On y retrouve des aromes de cerises noires, de mûres et de prunes, entrelacés de notes de violette, de cannelle, de tabac, de poivre et de vanille. En bouche, le vin est ample et riche, présentant des tanins charnus et une texture veloutée. Une adéquate acidité équilibre l’ensemble qui reste digeste et harmonieux. Agréable finale aussi longue que délicieuse. Fort bon!

Servir à 17 °C. Excellent avec le médaillon de bison, le filet de veau aux fines herbes, le carré d’agneau grillé, le steak de cerf, la pintade rôtie aux herbes, ou le cassoulet à l’agneau et au canard.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: 50% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 20% Raboso piave
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,20 - TA: 6,9 g/L - Alcool: 13,5 %


Domaine Bérénas,  L'Impatiens 2010
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays de l'Hérault /

Prix: 34,23 $ - Resto: 30,33 / Code:
10988008 / Importation privée /
Agence: Mon Caviste / Pour commander: moncaviste@videotron.ca

Il y a de ces domaines, autant que des gens qui y oeuvrent à produire des vins magnifiques et authentiques, qui méritent d'être connus et reconnus. C'est le cas du Domaine Bérénas et de sa gamme de vins, dont cette splendide cuvée « L'Impatiens 2010 », fabriquée à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Même dans ce millésime qui n'était pourtant pas évident dans cette région, ce vin est une grande réussite, démontrant ainsi tout le talent et le savoir-faire de ce domaine. On est tout de suite charmé par ses agréables odeurs de fruits noirs, d'épices, de cuir, et de torréfaction. L'équilibre est impeccable, la texture soyeuse, les tanins bien intégrés aux fruits, et pendant que sa vivacité nous apporte cette sensation de fraîcheur, les saveurs perdurent sur une formidable longueur. À la fois puissant et élégant, superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le boeuf braisé, le carré d'agneau, l'osso buco, les filets de boeuf marinés aux mûres, ou le filet d'agneau en croûte.
 


Château Sainte-Eulalie, Grand vin 2011
Languedoc-Roussillon, France / Minervois la Livinière AOP  /

Prix: 36,50 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Langevins / Pour commander: 514-894-2052  

Lors du plus récent salon des vins de Montréal « La Grande Dégustation 2013 », cette cuvée « Grand Vin » du Château Sainte-Eulalie fut l’un des coups de coeur de l’événement. Vinifié de main de maître par Isabelle et Laurent COUSTAL, oenologues et propriétaires du domaine, ce vin racé, hors normes même, ce veut le résultat de la volonté de ces 2 vignerons d’aller toujours plus loin en termes qualitatifs. Issu de vieilles vignes de Carignan (80 à 100 ans), assemblé à un peu de syrah et de grenache, ce vin d’une longueur remarquable est élevé en bouteille pendant 12 mois tout de suite après une brève cuvaison de 20 jours. Aucun maquillage, juste du fruit d’une pureté étonnante, une matière riche et un bouquet d’aromes évoquant les cerises noires, les mûres, la violette et les épices. Beaucoup de relief en bouche, des tanins soyeux et une harmonie d’ensemble tout à fait superbe.

Oxygéner en carafe une heure et servir à 17 °C. Délicieux avec le gibier, les brochettes d’agneau, le magret de canard rôti, le braisé de boeuf à l’anis étoilé, ou avec le carré d’agneau grillé.
Apogée anticipé: 2013-2021
Cépages: Carignan, Syrah, Grenache
Sucre résiduel: <1 g/L - pH: 3,80 - TA: 3,03 g/L - Alcool: 14 %
 


Château La Rayre, Premier vin 2005  
Sud-Ouest, France / Bergerac AOC
 
Prix: 36,60 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Les vins du Chateau /  Pour commander: 514-238-1477

Propriété de 22 ha de vignes, ancienne métairie du château Fonvieille acquise en 1999 par Vincent Vesselle, le vignoble du Château La Rayre se situe sur les coteaux sud de Monbazillac, en plein cœur du Bergeracois. C'est là, sur ce superbe terroir, que poussent les vignes de merlot et de cabernet qui ont donné naissance à ce superbe millésime 2005. Intensément coloré et aromatique, le vin déploie des parfums de groseille, de prune, de cerise et de pivoine, qui s'harmonise subtilement avec une touche de vanille. En bouche, le vin démontre de l'amplitude avec un fruité généreux aux courbes texturées, empreint d'un charme fou et d'une sensualité évidente, alors que ses tanins fins et arrondis participent à la structure et à l'équilibre de l'ensemble. Les flaveurs sont persistantes et nous occupent jusqu'à une superbe finale tout en fruit!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec les brochettes d'agneau, le saumon grillé, le poulet grillé au pesto de tomates séchées, les cailles rôties, ou le confit de canard.
Apogée anticipé: 2009-2015
Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc et Sauvignon

 


Fattoria Il Lago, Pian de’Guardi 2010
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 36,95 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Ce super toscan, ou devrais-je dire ce super Chianti, est tout à fait remarquable. C'est une très belle et savoureuse découverte. Les raisins de Sangiovese qui servent à l'élaboration de ce Sangiovese sont soumis à une courte période de séchage afin d'en concentrer les sucres et les saveurs. Puis, les raisins sont pressés et mis à macérer pendant 1 mois avant de transférer le vin en barriques neuves de chêne français. Après un élevage de 12 mois en barrique et un autre 12 mois en bouteille, le vin est finalement
libéré pour la vente. Le résultat est un vin intense, d'une souplesse exceptionnelle, riche et velouté, superbement structuré qui fait preuve d'une grande complexité. Il se distingue par ses arômes de cerises séchées, de violette, d'épices et d'un soupçon de vanille. Les tanins sont arrondis et agréables, alors que l'acidité confère fraîcheur et équilibre à l'ensemble. Un super achat!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour le magret de canard rôti, le carré d'agneau, le sauté de boeuf, le lapin à la toscane, ou le ragout de boeuf au sangiovese.
Apogée anticipé: 2014-2020
Cépage: 100% Sangiovese


Domaine Faury, L'ArtZélé 2010
Vallée du Rhône, France
/ Vin de Pays des Collines Rhodaniennes /
Prix: 37,75 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Aujourd'hui à la tête du domaine familial de 14 ha, Philippe Faury n'a cessé de l'améliorer, de le rénover et de l'agrandir depuis qu'il l'a repris en 1979. Appuyé par son fils Lionel, il apporte beaucoup de soins et de rigueur à l'élaboration de leurs vins qui sont reconnus pour leur pureté et leur élégance. Et c'est tout à fait ce que l'on retrouve dans cette Syrah gourmande aux relents de cassis, de mûres, d'herbes de Provence, de thym, de poivre, d'olive noire et de torréfaction. La bouche, d'une grande souplesse, est soutenue par une étonnante structure, alors que l'acidité équilibre parfaitement toute cette matière fruitée. Les tanins sont fins et soyeux, l'amplitude remarquable, alors que les flaveurs fruitées et fumées enrobent avec finesse le palais tout en persistant sur une belle longueur. Une Syrah de grande classe!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Se mariera délicieusement avec le magret de canard grillé, les filets de boeuf, le tajine d'agneau au safran, ou avec le poulet rôti aux olives noires.
Apogée anticipé: 2013-2020
Cépage: Syrah


Col d'Orcia, Banditella 2012 
Montalcino, Italie / Rosso di Montalcino DOC /
Prix: 38,25 $/ Code: IP-12886785
Agence:
Sélections Fréchette /  Pour commander: 514-868-2020

La grande maison italienne Col d’Orcia propose avec cette merveilleuse cuvée «Banditella», une interprétation moderne d’un classique de Montalcino. Il s’agit d’un superbe Rosso di Montalcino vinifié et raffiné avec des méthodes et des technologies de pointe. Issu d’une sélection spéciale de Sangiovese cultivé à 300 m au-dessus du niveau de la mer, il combine la grande structure et la longévité du Brunello à la fraîcheur et à la convivialité du Rosso di Montalcino. Plein et riche, le vin est expressif et intense, dévoilant des arômes de mûres, de myrtilles, d’épices et de vanille, relevés de notes boisées. En bouche, le vin se distingue par l’excellente structure de ses tanins souples et mûrs, par son agréable vivacité, ainsi que par la persistance de ses flaveurs. L’ensemble est harmonieux et moderne, mais conserve un grand respect pour son terroir.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le carré d’agneau sauce au cacao, le tournedos de boeuf au poivre, le mijoté d’agneau, ou le poulet grillé à la mexicaine.
Apogée anticipé: 2016-2022
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Domaine Arlaud, Roncevie 2010 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 38,95 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-Vins /  Pour commander: 514-461-3526 

Un Bourgogne dangereusement bon qui tient plus du grand village de la côte de Nuits que du simple Bourgogne générique. Récolté sur le lieu dit Roncevie, il était classé en appellation Gevrey Chambertin jusqu'en 1964, année où la parcelle fut reclassée en Bourgogne. Dès l'ouverture, on y découvre un nez complexe, superbement bourguignon, avec ses parfums de cassis, de cerises, de griottes, de pivoine et à l'aération, se rajoutent des arômes de poivre et de vanille, de façon discrète, mais qui lui apportent une élégance supplémentaire. En bouche, le vin est rond et gras avec un fruité extraordinaire. L'acidité s'équilibre merveilleusement dans la richesse du fruit et les tanins extrêmement fins perpétuent la sensation fruitée à l'infini. Très bien réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 18 °C. Il cohabitera avec le magret de canard grillé, la darne de saumon, les joues de veau braisées, le pot-au-feu, les cailles sautées et avec le rôti de porc farci aux canneberges.
Apogée anticipé: 2014-2019
Cépage: Pinot Noir


Domaine Olivier Pithon, Cuvée Laïs 2008
Languedoc-Roussillon, France
/ Vin de Pays des Côtes Catalanes /
Prix: 38,96 $ / Code : 11192474 / Importation privée /
Agence: PlanVin / Pour commander: planvin@videotron.ca

Originaire d'une famille vigneronne de renom en Anjou, Olivier Pithon est un vigneron d'exception qui produit des vins tout aussi exceptionnels. Par exemple, cette cuvée Laïs 2008, issue de vignes de Maccabeu, de Grenache blanc et de Grenache gris, cultivées en agriculture biologique, est à la fois très fidèle à son terroir des côtes catalanes avec sa richesse toute méditerranéenne, mais est également imprégnée d'une vivacité indéniablement septentrionale qui rappelle les racines de ce vigneron. C'est un vin brillant, bien fait, qui dégage de magnifiques parfums floraux. Le boisé est discret et habilement utilisé dans l'élaboration de ce vin blanc droit, sec, minéral et tendu. C'est là le résultat du travail d'un artiste qui a su produire un vin racé, d'un équilibre incroyable et d'une longueur remarquable.

Servir à 12 °C. L'harmonie sera au rendez-vous avec les entrées à base de légumes, les fruits de mer, le croque-légume, le tartare de thon, et également avec les poissons à la plancha.
Apogée anticipé: 2010-2015
Cépages: Maccabeu, Grenache blanc, Grenache gris


Château La Fleur Cailleau 2010
Bordeaux, France/ Canon-Fronsac aoc 
Prix: 39,00 $ / Code : 10519720 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-Vins /  Pour commander: 514-461-3526 

Quel beau vin! Un des tops 5 Bordeaux dégustés cette année. Un vin tout de finesse issu principalement de Merlot. Un élevage en fûts bien maîtrisé lui donne un gras et un fondu qui le rend immédiatement agréable. Propriétaires depuis 1982 de ce vignoble, Paul & Pascale Barre cultivent en biodynamie depuis 1990 et font un travail remarquable avec ce Château La Fleur Cailleau. Quelle expression du fruit! Vraiment remarquable. Robe pourpre intense éclatante, il exhale des arômes de fruits très mûrs et de réglisse. En bouche, le vin est suave, fluide, fin, élégant, équilibré et doté de tanins soyeux sur des flaveurs de fruits noirs et rouges mûrs. La finale est d'une pureté et d'une ampleur incroyable. Un bordeaux qui va vous étonner. À découvrir impérativement!

Servir à 17 °C et passer en carafe une heure. Il fera un malheur avec un gigot d'agneau au romarin, un magret de canard rôti, une entrecôte sauce au poivre, des cailles sautées à la poêle ou avec un filet de boeuf aux champignons.
 


Resalte, Crianza 2010
Ribera del Duero, Espagne / Ribera del Duero DO  /

Prix: 39.95 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence: Importations Activin /  Pour commander: 450-971-0725

Depuis sa création en 2000, la Bodegas Resalte de Peñafiel, située en plein coeur de l'appellation Ribera del Duero, ne cesse d'impressionner. Personnellement, après avoir gouté à ce millésime 2010 qui, je l'avoue, m'a fortement impressionné, je suis convaincu que le concert d'éloges qui s'abat sur cette bodegas ne fera que s'amplifier. Sombre comme la nuit, ce tempranillo solide et généreux affiche un nez complexe de bonne intensité dévoilant une panoplie d'arômes tels la prune, les bleuets, la réglisse, le graphite, les épices, le caramel et le chocolat. En bouche, le vin est charnu et gras, presque onctueux, alors que les tanins très présents, mais enveloppés par le fruit restent très agréables. On remarque un bel équilibre entre l'alcool et l'acidité, tandis que les flaveurs s'attardent sur une bonne longueur pour le plus grand plaisir de nos papilles. Fameux!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au magret de canard rôti, au carré d'agneau, aux filets de boeuf, au braisé de boeuf à l'anis, ou à l'osso buco.
Apogée anticipé: 2014-2022
Cépage: Tempranillo
 


Nino Negri, Sfursat 2012 
Vénétie, Italie / Sforzato di Valtellina DOCG /
Prix: 42,00 $/ Code : IP-8000160661211
Agence:
Vins Philippe Dandurand /  Pour commander: 514-932-2626 #257

Fondé en 1897, Nino Negri est le premier producteur de vins de la DOCG Valtellina situé dans la région de la Lombardie en Italie. La spécialité du domaine est le Sfursat; un vin fait à partir de raisins récoltés par des cueilleurs qualifiés et séchés pendant 100 jours à l’air frais et sec. Ce style de vinification donne un vin à mi-chemin entre l’opulence de l’Amarone et la complexité du Barolo. C’est l’un des nombreux «passito» du pays, mais celui-ci est sec alors que la plupart des autres styles de «passito» sont doux. Celui-ci est corsé, bien structuré, ample et complexe. On y reconnait des arômes de prunes, de raisins secs, de réglisse, de clous de girofle, de figues et de cannelle, rejoints par de petites notes de goudron et d’amandes rôties. Grande persistance des flaveurs et excellent équilibre pour ce vin sérieux, mais harmonieux.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau, le filet mignon d’autruche, le médaillon de cerf, les côtelettes d’agneau grillées, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,69 - TA: 5,60 g/L - Alcool: 15,4 %

 


Movia, Modri Pinot Noir 2010
Ceglo, Slovénie / ZGP Brda                                                                  agrobiologique

Prix: 44,35 $ / Code: Importation privée /
Agence: Les Vignerons de Chartier /  Pour commander: Marie-Ève Lévesque: 418-456-0061 

Un Pinot noir étonnant, un brin déroutant, mais surtout, absolument savoureux! Un petit bijou produit en Slovénie par le domaine Movia. Ce domaine, riche d’une histoire de trois siècles, est situé sur la frontière italienne/slovène et géré par la famille Kristancic depuis 1820. Aujourd’hui, il est dirigé par Aleš Kristancic qui exploite ce terroir selon les mêmes principes biodynamiques que ses ancêtres. Il nous propose avec cette cuvée une superbe interprétation du Pinot noir. Un vin moyennement corsé qui laisse échapper des arômes de cerises noires, de mûres, de groseilles et de cuir, escortés de notes terreuses et boisées. Presque juteux en bouche, ce Pinot noir luxuriant est habité d’une éclatante vivacité qui lui confère un profil on ne peut plus digeste. Les tanins sont soyeux et les flaveurs s’attardent sur une incroyable longueur!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fantastique avec le boeuf braisé aux tomates, l’escalope de veau parmigiana, le carpaccio de porc, les côtes de veau grillées, ou avec le poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2017-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 12 %


Varone, Syrah 2013
Vallée de Sion, Suisse / Valais AOC
Prix: 45,25 $ / Code: IP-12544849 /
Agence: Benedictus / Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405
 

Une superbe Syrah suisse aux allures de grand Hermitage! Donc, pas étonnant d’apprendre que le Rhône prend sa source dans la vallée de Sion, là où sont cultivées les vignes de cette Syrah tout à fait exceptionnelle. Aujourd’hui, Philippe Varone incarne la quatrième génération à la tête de ce domaine familial plus que centenaire. Surplombant Sion, le Domaine Varone s’étend sur des parchets en terrasses soutenus par d’impressionnants murs de pierres. Sur ces terrasses, le soleil est doublement présent : sa chaleur directe liée à celle réfractée par les pierres apportent des calories supplémentaires qui permettent de produire de grands vins, telle cette Syrah déployant des arômes de fruits noirs, de cerise, d’épices, de poivre noir, de garrigue, de lavande et d’olives noires, ennoblis de notes de cacao. Long, élégant et équilibré!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Somptueux avec le carré d’agneau grillé, le carré de cerf de Boileau, le filet mignon sauce au poivre, le médaillon de bison, ou le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2015-2023
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Cascina Adelaide, Amabilin 2011 
Piémont, Italie / Barbera d'Alba DOC /
Prix: 47,50 $/ Code : IP-12748913
Agence:
Sélections Fréchette /  Pour commander: 514-868-2020

Étonnant et remarquable ce Barbera d’Alba. Au premier abord, le prix peut sembler un brin audacieux, mais lorsqu’on réalise que l’on a affaire à un premier de classe, un vin qui non seulement trône parmi les meilleurs Barbera d’Alba de l’appellation, mais qui fait aussi la barbe à de nombreux Barolos, pourtant beaucoup plus renommés et chers, on réalise alors que cet un très bon achat. On a ici un vin intense, authentique et très expressif, qui a beaucoup de caractère. Il dévoile des arômes engageants de framboise, de cerise noire, de prune et de violette. Beaucoup de volume en bouche qui reprend les aromes reconnus au nez avec persistance et précision. L’acidité adéquatement dosée équilibre la générosité du vin et permet à l’ensemble d’être harmonieux et digeste. Bref, un vin enchanteur, éclatant et raffiné à acheter les yeux fermés!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré d’agneau grillé, le Tartare de boeuf, les côtelettes d’agneau grillées, le filet mignon sauce au porto, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2016-2025
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: 6,2 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Sassodisole, Brunello di Montalcino 2008
Toscane, Italie / Brunello di Montalcino DOCG
/
Prix: 49,25 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Situé au nord-ouest de Montalcino, le domaine SassodiSole s’étend au milieu de la campagne toscane sur une surface de 45 hectares, dont 5 sont couverts de vignes. Propriété de la famille Terzuoli, le domaine viticole est situé dans le centre de la propriété avec ses vignes de sangiovese cultivées à une altitude comprise entre 280 et 320 mètres d’altitude. Pour élaborer ce Brunello di Montalcino envoutant, une sélection manuelle minutieuse des raisins est nécessaire, et le vin doit passer par un processus de vieillissement de 3 ans en fûts de chêne de Slavonie. Il en résulte un Brunello aussi distinctif que généreux qui s’exprime sur une trame aromatique au fruité intense, escorté d’arômes de violette et d’épices, ennoblis d’une touche de chocolat noir et de café. Puissant et bien structuré, le vin propose des flaveurs d’une grande persistance et une superbe finale.

Oxygéner une heure en carafe et servir à 18 °C. Idéal avec le civet de chevreuil, le lapin à la toscane, les côtes de veau grillées, le magret de canard rôti, l’osso buco, ou le filet de boeuf Wellington.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,59 g/L - pH: , - TA: 5,01 g/L - Alcool: 14%


La Sergue 2012
Bordeaux, France / Lalande-de-Pomerol AOC
 /
Prix: 50,00 $  / Code: IP / 03760096559840 /
Agence: LBV International  / Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Le terme «soyeux» prend ici tout son sens! C’est un superbe vin de l’appellation Lalande de Pomerol que nous propose ici Pascal Chatonnet. Cet oenologue bordelais, particulièrement doué, nous montre une fois de plus l’étendue de son savoir-faire dans cette cuvée La Sergue 2012 qui se distingue toujours autant par sa précision et sa typicité. Comme une sorte de synthèse du caractère du millésime, cette cuvée est issue d’une sélection des meilleurs raisins cultivés sur les trois meilleurs terroirs de Lalande de Pomerol. Il en résulte un vin d’une grande intensité, qui laisse échapper des arômes de mûres, de cassis et de myrtilles, rehaussés de notes de réglisse, d’eucalyptus et d’une pointe mentholée, tout en ayant une dimension minérale. Très beau volume en bouche et une magnifique persistance faite d’ampleur et de volupté.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Remarquable avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à la bordelaise, les brochettes d’agneau marinées, ou avec l’entrecôte de boeuf sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2016-2025
Cépages: 85% Merlot, 10% Cabernet France, 5% Malbec
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %


Rippon, Pinot Noir 2003
Central Otago, Nouvelle-Zélande
/ Vin de table /
Prix: 56,00 $ / Code : 10519800 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-Vins /  Pour commander: 514-461-3526

Ce Pinot noir offert par la maison Rippon est tout simplement incroyable! Situé à Central Otago, en Nouvelle-Zélande, le vignoble de Rippon est installé autour du lac Wanaka qui le protège du gel. Nicholas Mills, jeune vigneron néo-zélandais qui a fait ses études de viticulture en Côtes de Nuits et travaillé avec Nicolas Potel, Pascal Marchand et Aubert de Villaine en Bourgogne, dirige maintenant ce vignoble. Il nous présente un Pinot noir mûr, séduisant, élégant, démontrant un remarquable équilibre entre la finesse et la puissance. Au nez, on y reconnaît de riches arômes de baies, de cerises, de grenadine et de cassis, parfumé par le chêne des barriques. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins veloutés et la finale d'une longueur étonnante.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il se plaira à accompagner le saumon grillé, la volaille aux champignons, un rôti de porc, le thon grillé et tomate, le foie de veau à l'estragon ou la brochette de boeuf sauce au vin rouge.


Domaine Queylus, Merlot-Cabernet franc, Grande réserve 2011 
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
/
Prix: 60,00 $ / Code:  - Importation privée
Agence: Société de Vins Fins / Pour commander: David Laviolette: 514-567-4369

Un savoureux assemblage bordelais, « made in Canada », qui se classe parmi les meilleurs vins au monde dans cette gamme de prix et ce type d’assemblage. Malgré son jeune âge, le Domaine Queylus se positionne déjà dans le peloton de tête des meilleurs producteurs canadiens. Cette « Grande réserve », majoritairement composée de Merlot, propose une trame fruitée intense qui est bonifiée par l’apport du Cabernet franc qui ajoute à la complexité et à la structure du vin. On y reconnait la maîtrise du boisé qui est l’une des marques de commerce du winemaker Thomas Bachelder. Issu d’un millésime classique, c’est une cuvée bâtie pour la garde et qui continuera à se bonifier pendant quelques années. Le vin est expressif et sensuel, déployant des arômes de fruits rouges bien mûrs, de poivre et d’épices douces, relevés de notes boisées. Superbe finale!

Oxygéner en carafe une heure et servir à 17 °C. Somptueux avec le carré d’agneau, le magret de canard rôti, le jarret d’agneau confit, les cailles sautées à la poêle, ou le veau marengo.
Apogée anticipé: 2015-2025
Cépages: 65% Merlot, 35% Cabernet franc
Sucre résiduel: <3 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Maître de Chais, Syrah de Sion, résevre spéciale 2010 
Valais, Suisse / Valais AOC
/
Prix: 60,25 $ / Code: 12549931 - Importation privée
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Une Syrah explosive issue de vignes des coteaux de Sion. C’est à Sion qu’a été plantée en 1922 la première Syrah valaisanne. Ce cépage représente 3 % du vignoble de Sion et couvre une superficie de 126 hectares. Il est à la base de cette cuvée « réserve spéciale » de la gamme « Maître de Chais » produite par la coopérative Provins. C’est une Syrah profonde, intense et très expressive. On y reconnait des arômes de baies, de fruits noirs, de violette et d’épices poivrées, entrelacés de notes de girofle, de fumée et de chocolat noir. Gorgés de fruits, le vin est généreux, mais reste digeste grâce à une acidité bien présente qui équilibre puissance du vin. Les tanins sont fermes et intégrés à la matière, conférant ainsi une texture lisse et soyeuse au vin. L’ensemble est harmonieux et d’une haute définition aromatique.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Délectable avec une terrine de gibier, un chevreuil sauce grand veneur, un filet mignon de porc au poivre vert, un carré d’agneau, ou un magret de canard grillé.
Apogée anticipé: 2015-2025
Cépage: 100 % Syrah
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,85 - TA: 4,6 g/L - Alcool: 14 %
 


Vina La Rosa, Ossa, sixth generation 2008
Cachapoal valley, Chili / Cachapoal valley DO /
Prix: 66,00 $ / Code : 10931458 / Importation privée /
Agence:
Mosaiq /  Pour commander: Éloi de Bellefeuille: 514-676-1433

Absolument renversant! Certainement, le meilleur vin chilien, point à la ligne. Un Grand vin qui réussi le tour force, de non seulement nous procurer un plaisir intense, mais également de nous faire vibrer et de susciter de l'émotion. Plus qu'un vin, c'est un exploit réalisé par l'oenologue de l'excellente maison Vina La Rosa, M Gonzalo Carcamo, qui a produit ce vin au velouté extraordinaire à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon 30 %, de Merlot 30 %, de Cabernet Franc 20 %, de Syrah 15 % et de Carmenère 5 %. Une pureté de fruit renversante, un équilibre digne des plus grands funambules, une structure de géant, une richesse remarquable, une fraîcheur et une élégance admirable font de ce vin, un produit de grande distinction. C'est de l'art en bouteille!

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Il escortera fabuleusement le carré d'agneau, l'osso buco, le magret de canard grillé, les médaillons de veau, ou encore les filets de boeuf grillés.
 


Château Le Puy, Barthélemy 2003
Bordeaux, France / Côtes de Francs AOC /
                                     agrobiologique
Prix: 86.00 $ Resto: 76.56 $ / Code: 11082355 / Importation privée /
Agence: AOC & cie /  Pour commander: Erwan Pors 514-931-9645

Le site où est localisée l'exploitation du Château Le Puy était appelé par les anciens « le Coteau des Merveilles ». Après avoir eu le bonheur d'apprécier cette cuvée « Barthélemy », j'ai rapidement compris pourquoi ce coteau avait ainsi été nommé. Le premier qualificatif qui m'est venu à l'esprit pour qualifier ce vin est : GRAND. Grand, parce qu'indéniablement, c'est un grand vin. Plus que du vin, c'est un témoignage. Grand, aussi pour le talent de ces vignerons. En fait, ce vin est l'expression d'artistes de la vinification. La famille Amoreau s'exprime à travers ses vins depuis 4 siècles, soit 14 générations. La culture est faite avec soin selon la méthode dite « culture biologique » et « biodynamique ». Cette cuvée « Barthélemy » n'est ni filtrée, ni collée et n'a aucun soufre ajouté. Elle exprime le millésime et le terroir avec brio, nous gratifiant d'arômes de pruneau, de cassis, de cèdre, d'épices, de poivre, de terre, de tabac, d'amande rôtie et de chocolat. Des flaveurs d'une longueur ébahissante, une complexité incroyable, et surtout, un équilibre renversant malgré la chaleur du millésime. Indéniablement une cuvée époustouflante dans laquelle vous prendrez toute la mesure de la signification des termes; concentration, profondeur, amplitude et harmonie.

Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Un délice avec le magret de canard grillé, le jarret de veau confit, le cerf sauce aux griottes, l'osso buco, ou la côte de veau rôti.
 


MontGras, Intriga Maxima 2012
Alto Maipo, Chili / Valle del Maipo
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Prix: 92,00 $  / Code: IP / Importation privée /
Agence: Société de Vins Fins  / Pour commander: David Laviolette 514-567-4369

Disons-le tout de suite, l’Intriga Maxima est un grand vin! Hors-norme et exceptionnel, ce cabernet sauvignon démontre tout le génie du « winemaker » Cristian Correa. Ce vigneron surdoué fait partie de l’élite mondiale en matière de compréhension et de maîtrise du cépage cabernet sauvignon. Je ne suis pas de ceux qui crient au grand vin facilement, mais j’ai pu déguster ce vin à quelques occasions en l’espace de quelques mois, et chaque fois, l’émotion était au rendez-vous comme si le ciel s’approchait de la terre! Un vin puissant et complexe, mais d’une élégance spectaculaire, qui affiche un équilibre digne des plus grands funambules. La maîtrise du boisé est sans équivoque, alors que les couches de saveurs se succèdent pour le plus grand plaisir des papilles. La texture est soyeuse et la finale d’une persistance exquise. C’est un vin qui deviendra une icône d’ici quelques années.

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau sauce au cacao, les médaillons de boeuf, le tournedos de boeuf au poivre, ou avec les brochettes d’agneau marinées.
Apogée anticipé: 2017-2027
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %


Château Croix de Labrie 2013
Bordeaux, France / Saint-Émilion Grand Cru AOC
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Prix: 195,00 $  / Code: IP / Importation privée /
Agence: LBV International  / Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Il y a bien longtemps qu’un vin ne m’a pas autant touché. Certes, 2013 n’était pas au départ le plus grand des millésimes, mais aujourd’hui, cette cuvée «Château Croix de Labrie» se goute admirablement bien et a encore un avenir rempli de savoureuses promesses. Produit par Axelle et Pierre Courdurié, ce vin évolue de façon magistrale et se classe dans le peloton de tête des meilleurs Bordeaux produits dans ce millésime. Un vin d’un grand raffinement, d’une superbe complexité et d’une incroyable profondeur, qui impressionne autant par son élégance que par sa pureté. Beaucoup d’intensité au nez avec des aromes évoquant la framboise, le cassis, la cerise noire et le café, relevés de notes boisées parfaitement intégrées et de graphite. La bouche séduit par sa texture veloutée et son amplitude. Magnifique finale d’une grande persistance.

Mettre en carafe 4 heures et servir à 17 °C. Parfait avec le filet de boeuf Wellington, le jarret d’agneau braisé, le boeuf braisé à la bière, le filet Mignon, les rognons de veau, ou le rôti de boeuf au jus.
Apogée anticipé: 2016-2025
Cépages: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,69 - TA: 3,75 g/L - Alcool: 14 %



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     Vins blancs 
Vignoble du Marathonien, Vin Blanc 2007
Havelock, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 11.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos: Web: www.marathonien.qc.ca /
Producteur: Vignoble du Marathonien / Téléphone: 450-826-0522 /

Cela fait quelques années déjà que je suis l'évolution de plusieurs vins québécois, dont ce vin blanc du Vignoble du Marathonien. C'est un vin de soif et de plaisir, qui ma foi, n'a rien à envier aux vins importés de style comparable. Produit à partir de Seyval blanc à 100 %, ce vin au fruité invitant, paré d'une robe jaune pâle, limpide et brillante, s’illustre par sa fraîcheur, sa vivacité et la précision de sa trame aromatique évoquant principalement les agrumes et les fleurs blanches. Puis, la bouche suit avec les mêmes arômes perçus au nez, faisant preuve de rondeur, de générosité et de sapidité. Sans prétention, léger, polyvalent, et facile à aimer, ce vin blanc mérite franchement sa place parmi les vins à toujours avoir sous la main pour combler nos besoins de vins blancs de tous les jours. À ce prix, c'est une très bonne affaire.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour rafraîchir les convives sur la terrasse ou pour accompagner les crevettes au gingembre, la poitrine de poulet farcie au fromage brie, ou les crustacés.
 


El Circo, Malabarista 2015 
Aragon, Espagne / Cariñena DOP
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Prix: 13,05 $/ Code : IP-12750132
Agence:
Sélections Fréchette /  Pour commander: 514-868-2020

Produit par Grandes Vinos y Viñedos, ce blanc espagnol ne manque pas de caractère et d’originalité. Fondé en 1997, ce grand producteur espagnol est situé au coeur de l’Appellation d’Origine Cariñena, l’une des régions productrices les plus réputées de l’Espagne. Les raisins de Macabeo qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée sont cultivés à des altitudes comprises entre 500 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sur ce terroir particulier, les baies mûrissent lentement et les moûts obtenus contiennent un haut degré de concentration. Il en résulte un vin très aromatique qui dégage des arômes de limes, d’ananas, de mangues et de bananes, relevés de notes de chaux. La bouche suit, s’affirmant avec beaucoup de fraîcheur et un beau gras qui apporte une certaine richesse à l’ensemble. À ce prix, difficile de demander plus.

Servir à 12 °C. Parfait pour accompagner les petites fritures, les crevettes sautées, les brochettes de poulet, les sushis, la brandade de morue, le melon et prosciutto, ou les moules au pistou.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Macabeo
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: 2,0 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine L'Ange Gardien, L'Angeloise 2008
L'Ange gardien, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 13,00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos: Web: www.vignoblelangegardien.com
Producteur: Domaine L'Ange Gardien / Téléphone: 418-822-0636 /

Situé dans la région de Québec, tout juste en face de l'île d'Orléans, le Domaine L'Ange-Gardien ne commercialise ses vins que depuis 2007. Malgré tout, à la lumière de la dégustation de plusieurs de leurs vins, dont cet étonnant vin blanc sec nommé « L'Angeloise », il semble évident que ce domaine sera un des vignobles à surveiller au Québec pendant les prochaines années. Issu d'un assemblage de Geisenheim, de Seyval blanc, et de Vandal, il se pare d'une robe jaune pâle tout en laissant échapper des arômes d'agrumes et de pommes, rehaussés par des notes florales accompagnées d'une touche d'exotisme intéressante. Une belle rondeur en bouche pour ce vin blanc, expressif et droit, soutenu par une agréable vivacité qui confère beaucoup de fraîcheur au vin, en plus de contribuer à son équilibre. Particulièrement intéressant à table.

Servir à 12 °C. Accompagnera avec brio la darne de saumon, les crevettes grillées au gingembre, les pâtes à la crème, les volailles, ou encore les viandes blanches.
 


Vignoble du Marathonien, Cuvée spéciale 2007
Havelock, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 13,00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos: Web: www.marathonien.qc.ca /
Producteur: Vignoble du Marathonien / Téléphone: 450-826-0522 /

Le vignoble du Marathonien, situé tout près de la frontière américaine au sud de la Montérégie, est une petite entreprise familiale qui a vu le jour en mai 1990. Les propriétaires vignerons, Line et Jean Joly, exploitent avec passion et talent ce vignoble de deux hectares. J'avoue avoir été particulièrement charmé par cette « Cuvée Spéciale 2007 » qui, malgré quelques grammes de sucres résiduels, s'avère superbement équilibrée. En fait, après l'avoir goûté, j'ai réservé cette bouteille pour escorter notre repas du soir qui était composé de mets asiatiques épicés. L'expérience fut fort concluante et ce savoureux vin blanc à la texture suave a merveilleusement escorté mon repas. Issu d'un assemblage de Seyval, de Cayuga, de Geisenheim et de Vidal, il se distingue avec ses arômes frais et délicats, d'agrumes, de pommes, de fleurs et de miel. Très bien fait!

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner la cuisine asiatique, les plats de viande blanche ou de poisson servis avec des sauces ou des chutneys, ou avec des fromages à pâte ferme.
 


Les Côtes de Gavet 2013
Warwick, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 13,29 $ / Code:
---/ Points de vente et infos: Web: www.vignoblegavet.com
Producteur: Vignoble Les Côtes du Gavet / Téléphone: 819-850-3391 /

Au Québec, quand on s'y donne la peine, on peut dénicher de très belles surprises en matière de vin. Et ce n'est pas toujours dans les vignobles les plus connus où l'on fait les plus belles découvertes. À preuve, ce vin blanc sec, très bien fait, est produit par le Vignoble « Les Côtes du Gavet » dans la région des Bois Francs. Les premières vignes de ce domaine n'y ont été plantées qu'en l'an 2000 et déjà on y produit ce vin qui peut supporter la comparaison avec la plupart des vins blancs importés de la même gamme de prix. Produit à partir d'un assemblage de Vandal-Cliche et de Swenson, il se classe surement dans les 10 meilleurs vins blancs secs fabriqués au Québec. Ses parfums de poire, de pomme et de fleur sont bien définis et invitent à la dégustation. La bouche est fraîche, savoureuse et fort bien équilibrée. Tout à fait recommandable.

Servir à 12 °C. Constitue un excellent apéritif et accompagnera avec brio les pâtes à la crème, le filet de sole aux amandes grillées, les filets de porc au miel et aux poires, ou le poulet à l'ananas.

 


Domaine de Pellehaut, Harmonie de Gascogne 2014 
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP
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Prix: 13,55 $  / Code:  Importation privée /
Agence: Société de Vins Fins  / Pour commander: David Laviolette 514-567-4369

Le Château de Pellehaut c’est près de quatre siècles de passion dans le Gers. Bâti au 18e siècle, faisant face aux Pyrénées, il s’étend aujourd’hui sur 550 hectares, dont 250 hectares en vignes. Le domaine est géré de façon traditionnelle par deux frères, Martin et Mathieu Beraut, qui y produisent d’excellents vins, dont ce blanc « Harmonie de Gascogne ». Un vin aromatique qui s’exprime par des arômes de mangue, de pêche, de fruits de la passion, de litchi et d’agrumes avec une touche florale. En bouche, le vin est expressif et tonique, avec une belle matière d’une certaine richesse encadrée par une vivacité qui évite toute lourdeur. On apprécie aussi le compromis entre gras et fraîcheur, mais également la persistance des flaveurs. L’ensemble est aussi harmonieux que charmeur et vaut certainement le prix demandé.

Servir à 12 °C. Agréable à l’apéritif et avec les fruits de mer, l'assiette de charcuterie, les huîtres gratinées, le hamburger à la dinde, le poulet au beurre, ou la salade asiatique.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: Chardonnay, Ugni-Blanc, Colombard, Gros-Petit Manseng, Folle Blanche, Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Villa Margot, Rizlingszilvani 2014
Budapest, Hongrie / Mór
/
Prix: 14,70 $ / Code :  IP-12263246 /
Agence: LLC Marketing / Pour commander: 514-820-0293  

Le domaine Villa Margot, l’un des plus vieux vignobles du pays, est situé dans la région de Mór, près de Budapest, capitale de la Hongrie. Les vins y sont vinifiés avec brio par Tibor Korb considéré comme l’un des meilleurs maîtres de chais de Hongrie. On peut aisément prendre la mesure du talent de ce vigneron en dégustant ce vin blanc sec au caractère résolument différent fait à base du cépage Rizlingszilvani (aussi connu sous le nom de Müller-Thurgau). Un vin bien typé qui peut dérouté au premier abord. De structure moyenne, très frais et sapide, il étonne avec son côté moelleux fort agréable et ses notes herbacées. On y retrouve des arômes de noix, de miel, et d’herbes (le thym) alors qu’en bouche l’acidité se fait discrète et que la texture d’une intéressante rondeur tapisse le palais jusqu’à une finale minérale. Idéal pour sortir des sentiers battus.  

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec le cocktail de crevettes grillées, le flétan grillé, les rouleaux de printemps, la soupe-repas asiatique, la salade César, ou le soufflés aux asperges et parmesan.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Rizlingszilvani (Müller-Thurgau)
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %


Louis Roche, Côtes du Ventoux 2013 
Vallée du Rhône, France /
Côtes du Ventoux AOC /
Prix: 14,95$ / Code : 00945243 - Importation privée
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639

Si vous appréciez les vins blancs qui n'ont d'autres prétentions que d'apporter du plaisir, ce « Côtes du Ventoux » de la maison Louis Roche est le vin idéal à l'apéritif ou sur une cuisine simple. Sa robe limpide, or pâle avec des reflets verts, dégage une impression de fraîcheur et de vivacité, tandis qu'on y reconnaît au nez des arômes invitants d'agrumes et de fleurs blanches qui se déclinent, avec l'aération, sur des fruits blancs compotés et mielleux, pomme, pêche, et poire. Élaboré à partir d'un assemblage de Clairette, de Grenache blanc, de Bourboulenc et de Roussanne, il se caractérise par une bouche à la texture veloutée, aux saveurs délicates et champêtres et à la structure minérale avec une jolie note mentholée. Bref, un vrai vin de gourmandise, plein de caractère et empreint de soleil qui est offert à prix doux!

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour escorter les hors-d'oeuvre, les langoustines froides sauce tartare, la salade de crabe et de poivron rouge, ainsi que le rouget grillé.
Apogée anticipé: 2015-2017
Cépages: Clairette, Grenache, Bourboulenc, Roussanne
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,48 - TA: 3,36 g/L - Alcool: 13 %

 


Villa Sandi, Pinot Grigio 2012
Vénétie, Italie / Veneto IGT
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Prix: 15,20 $ / Code :  IP-12260361 /
Agence: LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Propriété de la famille Moretti Polegato qui se consacre à la culture de la vigne depuis 3 générations, Villa Sandi est surtout connu pour ses excellents Prosecco. Cependant, on y produit également de savoureux vins tranquille, comme cet éclatant Pinot Grigio aussi irrésistible que vivifiant. Texturé et aromatique, il nous transporte dans un univers aromatique où règnent des odeurs rappelant la pomme, la poire et le miel, qui s’entrelacent avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de silex. En bouche, le vin est épuré et aérien, affichant une superbe fraîcheur tout en gratifiant les papilles de flaveurs nettes d’une agréable persistance. L’équilibre est impeccable, participant ainsi au profil tout à fait digeste du vin dont le parcours organoleptique s’achève sur une longue finale minérale. Fort bon!

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour accompagner les entrées de prosciutto et melon, les canapés de saumon fumé, les filets de porc, les escargots à la crème, ou les pâtes aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Pinot gris
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 12 %


L'Orpailleur, Élevé en fût de chêne 2009
Dunham, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 16,00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos: Web: www.orpailleur.ca
Producteur: Vignoble de L'Orpailleur / Téléphone: 450-295-2763

Pour ceux qui pourraient peut-être encore l'ignorer, le vignoble de L'Orpailleur est un des plus vieux vignobles au Québec. Il fut fondé en 1982 par des viticulteurs français Hervé Durand, Charles-Henri de Coussergues et leur associé québécois, le producteur Frank Furtado. Puis en 1985, Pierre Rodrigue se joignait à eux. On peut surement affirmer que cette jolie bande de passionnés a marqué la viticulture au Québec et produit plusieurs vins, dont plusieurs sont parmi les plus réussis. Un bon exemple de cette maîtrise est cette cuvée « L'Orpailleur, élevé en fût de chêne 2009 ». Un vin sec fait à partir du cépage Seyval, légèrement boisé, aux agréables arômes fruités et vanillés, souple et bien équilibré, auquel un passage en fût a apporté une jolie rondeur, une belle amplitude, ainsi qu'une belle persistance des flaveurs. 

Servir à 12 °C. Un excellent apéritif et escortera avec bonheur les fruits de mer, les poissons, les coquillages, les gibiers à plumes, ainsi que les fromages doux.
 


Anderra, Sauvignon blanc 2014 
Valle Central, Chili / Vallée de Maipo
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Prix: 16,45 $ / Code:  - Importation privée
Agence: Constellation / Pour commander:  514-830-9910

Située à Buin-Maipo, à 45 kilomètres au sud de Santiago dans la célèbre Vallée de Maipo, la bodega Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile se dresse au coeur d’un terroir d’exception. C’est un peu grâce à la rencontrer du terroir chilien et du savoir-faire de Baron Philippe de Rothschild, que Anderra, cette nouvelle gamme de vins chiliens, élevés sur les contreforts des Andes, est née. Cette nouvelle gamme se décline en trois vins de cépages, un Carmenere, un Cabernet Sauvignon, et cette cuvée Sauvignon Blanc. Issu de la Valle Central, ce vin frais et expressif dévoile des arômes de zestes d’agrumes, de pêche blanche, de fruits tropicaux et de vanille, entrelacés de notes grillées. Élégant et rafraîchissant en bouche, le vin demeure croquant tout en offrant une persistance des flaveurs digne de mention.

Servir à 12 °C. Fort agréable avec les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits à la sauce citronnée, les moules au basilic, le fish’n chips, la sole meunière, ou la pizza aux crevettes.
Apogée anticipé: 2015-2018.
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Septima, Sauvignon blanc 2013 
Mendoza, Argentine / Mendoza
/
Prix: 17,55 $ / Code:  - Importation privée
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Propriété du Groupe Codorniu Raventos, Septima a été fondée en 1999 à Mendoza. Avec un air cristallin, une eau de montagne, un terroir idéal et des amplitudes thermiques entre jour et nuit, cette région a vraiment tout pour produire des vins de qualité. Par exemple, ce blanc tout à fait gourmand, aussi limpide que lumineux, produit à base de sauvignon blanc, s’avère un excellent choix de vin blanc sec offert sous la barre des 20 $. Harmonieux et expressif, il disperse des arômes de pamplemousse rose, de lime et de fleurs blanches, assortis de notes herbacées. Sa vivacité équilibre efficacement la générosité du vin et lui confère un profil particulièrement digeste. Bref, un sauvignon blanc tout en fraîcheur, à la texture satinée et d’une certaine ampleur, se distinguant par une des flaveurs de bonne longueur pour un vin de ce rang.

Servir à 12 °C. Fort agréable avec les huîtres frites, les pâtes au saumon, les rouleaux de printemps aux crevettes, les calmars frits, le fish & chips, les escargots, le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: - TA: 6,80 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Villa Conchi, Brut Seleccion  
Catalogne, Espagne / Cava DO 
Prix: 18,80 $ / Code: 12552232 /
Agence: Philippe Dandurand /  Pour commander: Jean-Francois Coté 514.932.2626

Pour Javier Galarreta, ce vin mousseux n’est pas seulement un vin moderne, agréable et élégant, mais c’est également un hommage à sa mère « Conchi » qui est décédée pendant la période ou il cherchait un nouveau vignoble pour produire des vins mousseux dont elle raffolait. Elle n’aura malheureusement pas eu le temps de gouter au résultat; ce très élégant cava brut « Villa Conchi ». C’est au coeur du Penedès que Javier Galarreta découvrit les vignes et le terroir qu’il recherchait pour produire ce vin mousseux frais et distinctif. Une sélection minutieuse des vignes, au cœur de la Catalogne, protégé par la montagne de Montserrat, a été le principal objectif pour la production de Villa Conchi. La robe est parée de bulles fines qui font remonter à la surface des aromes de brioches, de poires, d’abricots et d’agrumes. Texture crémeuse et superbe fraîcheur en bouche.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour accompagner la salade au chou-fleur, les huîtres frites, les bagels au saumon fumé, le ceviche, ou avec les bouchées de melon et prosciutto.
Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépages: 30% Xarel, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: 3,04 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 11,5 %
 


Vispius 2012
Aragon, Espagne / Somontano DO
/
Prix: 18,85 $ / Code :  IP-12189154 /
Agence: LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Ce vin blanc espagnol, tout à fait gourmand, fait partie de l’appellation d’origine contrôlée Somontano. Il y a très peu de vins blancs de cette appellation qui sont offerts au Québec. Située sur un haut plateau dans la région montagneuse de Huesca, la région viticole Somontano s’étend au pied des Pyrénées. D’ailleurs, le nom Somontano signifie en fait « au pied de la montagne ». Produit par Christophe Chapillon, oenologue et propriétaire de « Chapillon Wines », ce vin blanc sec est élaboré à partir des cépages Macabeo et Incrocio Manzoni (un croisement entre le riesling et le Pinot blanc). On y retrouve des arômes rappelant la pomme poire, le cantaloup, les amandes et des notes de fleurs blanches. L’attaque est rafraîchissante pour ensuite se tendre sous l’effet d’une légère amertume qui apporte une dimension à la fois agréable et désaltérante au vin.  

Servir à 12 °C. Convient parfaitement à l’apéritif ou pour accompagner les fruits de mer, les filets de sole grillés, le ceviche de tilapia et crevettes fraîches, les huîtres, le riz au poisson, ou la viande blanche.  
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépages: 57% Incrocio Manzoni, 43% Macabeo
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: 3,25 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,2 %


Pillitteri Estates, Fusion, Gewürztraminer-Riesling 2014 
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
/
Prix: 18,95 $ / Code:  Importation privée
Agence: Bénédictus / Pour commander: Benoit Lecavalier (450) 656-6132

Depuis son arrivée au Canada en 1948, Gary Pillitteri rêvait d'ouvrir son propre établissement vinicole. C'est en juin 1993, dans la région de Niagara en Ontario, que le rêve se réalisa avec l'ouverture de la cave d'une capacité de production de 16,000 caisses. Le domaine est situé à environ 17 km des célèbres chutes du Niagara, qui séparent la rivière Niagara supérieure et le lac Érié du cours inférieur du Niagara et du lac Ontario. On y produit une jolie gamme de vins dont cette cuvée "Fusion, Gewürztraminer-Riesling". Un vin demi-sec, hyper charmeur et très expressif, qui dévoile des arômes de litchis, d'abricots, de fruits de la passion, d'épices et de pétales de rose. Très agréable en bouche avec de la richesse et un superbe équilibre entre l’acidité et le sucre résiduel. L'ensemble est aussi savoureux qu'harmonieux.

Servir à 10 °C. Fort bon avec les sushis, le homard grillé à l'asiatique, le crabe, le ooulet Général Tao, le cari de crevettes au lait de coco, les brochettes de poulet miel et gingembre, le pad thaï aux crevettes.
Apogée anticipé: 2017-2022
Cépages: 55% Gewürztraminer, 45% Riesling
Sucre résiduel: 17 g/L - pH: 3,4 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine de la Baume, Les Vignes de Madame 2013 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
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Prix: 19,15 $ / Code:  - IP-12753181
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Après plusieurs changements de propriétaires entre 1947 et nos jours, c’est en 2003 que Joseph Helfrich, PDG du groupe Grands Chais de France, reprend le flambeau de ce formidable domaine. Situé à Servian, entre Béziers et la ville médiévale de Pézenas, au coeur du Languedoc-Roussillon, le Domaine de la Baume a une superficie de 176 hectares. On y produit une jolie gamme de vins, dont cette délicieuse cuvée «Les Vignes de Madame». Le nez est expressif, assez caractéristique du cépage, dévoilant des arômes de pêches, d’abricots, de mandarines et d’ananas, relevés de notes de vanille. L’attaque en bouche est ample et ronde, restituant parfaitement les arômes perçus au nez. À l’évolution, on note un beau gras et une belle matière. Intéressante richesse avec un bon compromis gras fraîcheur. L’ensemble bénéficie d’un bel équilibre.

Servir à 12 °C. Convient aux burgers de saumon, à l’escalope de veau au citron, aux acras de morue, à la chaudrée de palourdes, aux galettes de crabe, au macaroni au fromage, ou à la sole meunière.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Castorani, Le Paranze 2014 
Abruzzes, Italie / Colline Pescaresi IGT
/                                  agrobiologique
Prix: 20,00 $ / Code:  12319828-IP
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Un agréable Chardonnay italien produit avec des raisins issus de l’agriculture biologique par le domaine Castorani. La réputation de Jarno Truli et de son équipe dans l’élaboration de vins racés et dans leur quête de qualité sans compromis n’est plus à faire. Ce Chardonnay, qui s’ajoute à la grande gamme de vins produits par Castorani, témoigne à son tour du grand soin apporté à l’élaboration des vins par ce producteur. Le vin s’affiche dans une robe couleur jaune blé soutenu, alors qu’au nez, il s’avère particulièrement aromatique, déployant des arômes de fruits exotiques, de pomme et de fleurs, assorties de légères notes épicées. La bouche suit, bien structurée et souple, moyennement corsée et en s’affirmant en longueur autant qu’en fraîcheur. L’ensemble est absolument charmeur et harmonieux. Un très bon achat.

Servir à 12 °C. Fort bon avec les antipasti au poisson cru, les coquilles Saint-Jacques, les burgers de porc farci au fromage, les gnocchis aux fromages, le filet de porc, ou le pâté au saumon.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Ca' Di Rajo, Sauvignon 2015  
Venetie, Italie / Marca Trevigiana IGT 
Prix: 20,00 $ / Code: IP- 8034097960055 /
Agence: Tanium /  Pour commander: Sébastien Clermont : 514-894-4896

Immergé au coeur d’une grande vallée, entouré de vignobles, Ca'di Rajo est un producteur surtout reconnu pour ses excellents vins effervescents. Mais, on y élabore également de très beaux vins tranquilles, dont ce délicieux Sauvignon portant l’appellation «Marca Trevigiana». Cette appellation, introduite en 1995, est l’une des nombreuses IGT (Indicazione Geografica Tipica) utilisées dans la région de la Vénétie au nord-est de l’Italie. Le vin se présente dans une robe limpide et brillante, de couleur jaune paille avec quelques reflets verts. Au nez, on remarque tout de suite la délicatesse du vin avec sa trame aromatique délicate, mais d’une certaine complexité. On y retrouve des arômes de pamplemousses, de roses, d’ananas, de poivre, de feuilles de tomate et de subtiles notes boisées. Bien structuré en bouche, avec du volume et de la persistance.

Servir à 12 °C. Parfait avec les calmars frits à la sauce citronnée, le fish’n chips, les fettuccinis aux crevettes, l’escalope de veau au citron, les sardines grillées, ou avec les brochettes de poulet à la lime.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: Sauvignon
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: 3,15 - TA: 6,5 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Ca' Di Rajo, Pinot Grigio 2015  
Venetie, Italie / Marca Trevigiana IGT 
Prix: 20,00 $ / Code: IP- 8034097960062 /
Agence: Tanium /  Pour commander: Sébastien Clermont : 514-894-4896

Situé à San Polo di Piave, dans la province de Trévise, à 50 km au nord de Venise, le domaine Ca'di Rajo est depuis le début des années 70 la propriété de la famille Cecchetto. On y produit des vins qui sont toujours bien faits, équilibrés et fidèles au terroir. Ce Pinot Grigio par exemple, racé, épuré et bien typé, laisse échapper d’invitants arômes de fruits exotiques, de pommes vertes et de fleurs sauvages, entrelacées de touches de miel. La bouche suit, texturée et empreinte d’une délicieuse intensité et d’une intéressante amplitude. Elle se distingue par son volume et son acidité bien dosée qui participe à l’équilibre du vin tout laissant une agréable impression de fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes et excitent les papilles jusqu’à une longue finale minérale et digeste à souhait.

Servir à 12 °C. Fait un excellent apéritif et s’harmonisera à la salade de fruits de mer, au filet de porc, aux calmars frits, aux canapés de saumon fumé, aux galettes de crabe, ou aux rouleaux asiatiques.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Pinot Grigio
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,25 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Vignoble Sainte Pétronille, Réserve du bout de l'île 2012
Sainte-Pétronille, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 20,00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos: Web: www.vignobleorleans.com
Producteur: Vignoble Sainte-Pétronille / Téléphone: 418-828-9554 / achat en ligne

Ce vignoble, acquis en 2003 par Nathalie Lane et Louis Denault, situé à l’entrée de la municipalité de Ste-Pétronille sur l'Ile d'Orléans, tout juste sur le bord du fleuve St-Laurent, fait face à la chute Montmorency. Lorsqu'ils ont acheté ce vignoble, les vignes avaient déjà près d'une quinzaine d'années. Et c'est justement à partir de ces plus vieilles vignes de Vandal-Cliche que Louis Denault a fabriqué cette surprenante et savoureuse cuvée Réserve du bout de l'île 2012. Un vin blanc sec, fermenté en fût de chêne américain, qui dégage d'invitants arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, ennoblis par des notes vanillées et beurrées. En bouche, le vin est harmonieux, démontrant un beau gras, de la rondeur, de l'amplitude et une intéressante persistance. Bref, un vin de gastronomie vraiment savoureux.

Servir à 14 °C. Il conviendra tout à fait aux pétoncles grillés, aux poissons en sauce, au carré de porc aux pommes, aux cailles laquées au miel, ainsi qu'avec le veau pané au citron.
 


Txakoli, Xarmant 2007
Txacoli, Espagne /
Txakoli de Alava DO /
Prix: 20,37 $/ Code : 11001210
Agence: PlanVin / Pour commander: planvin@videotron.ca

C'est toujours intéressant de sortir    des sentiers battus pour découvrir des vins différents et originaux. Et difficile d'être plus original que ce vivifiant Txakoli Xarmant 2007. Txakoli est le nom de la région espagnole d'où provient ce vin portant l'appellation « Txakoli de Alava ». C'est un vin de soif idéal pour se rafraîchir lors des chaudes après-midi d'été ou encore pour accompagner les tapas. Il est légèrement effervescent, perlant pour être plus exact, et bien que sa haute acidité combinée à son bas taux d'alcool rappelle les Vinhos Verdes portugais, il est vinifié à partir d'un cépage local; le Hondarribi Zuri. On y retrouve de douces saveurs de fruits et de fleurs avec en fin de bouche une petite note d'amertume caractéristique du cépage. Typique et différent, c'est le type de vin que tout restaurant espagnol digne de se nom doit offrir. 

Servir à 8 °C. Excellent comme apéritif et pour accompagner les tapas, les fruits de mer, le poisson grillé, et le poulet grillé avec fromage feta, tomates et salade.
 


Vidal Fleury, Côtes-du-Rhône 2012 
Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC
/
Prix: 20,50 $ / Code:  12325259-IP
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

Fondée en 1781, la maison Vidal Fleury est la doyenne des maisons de la vallée du Rhône. En 2008, des investissements importants ont mené à l’inauguration d’une nouvelle cave dédiée à l’élevage des vins et ont ainsi permis à Vidal Fleury d’être encore plus précis et efficace dans la conception de ses vins. Ce Côtes du Rhône blanc témoigne éloquemment de ce savoir-faire renouvelé avec des équipements on ne peut plus modernes. La fermentation de ce vin blanc absolument savoureux se fait en cuves inox, à température contrôlée, sans aucune fermentation malolactique, ni aucun collage. Très expressif, le vin dévoile des arômes d’abricot, de melon, d’amandes et de fleurs blanches. Superbe vivacité en bouche qui apporte beaucoup de fraîcheur et équilibre la générosité du vin tout en lui conférant un profil digeste et charmeur.

Servir à 12 °C. Formidable en compagnie du poulet au beurre à l’indienne, les raviolis aux champignons sauvages, le risotto au homard, le filet de porc glacé à la moutarde, ou avec le lapin à la moutarde.
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépages: 75% Viognier, 15% Grenache blanc, 10% autres.
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Clos des Vins d’Amour, Idylle 2011
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon AOC
Prix: 20,75 $ / Code : 12005327 / Importation privée /
Agence:
Québec Millésimes /  Pour commander:
418-953-0700

C’est leur passion pour le divin jus de la treille qui a conduit Christine et Nicolas Dornier, tous deux œnologues, à créer, en 2004, avec Laurence et Christophe Dornier, le Clos des Vins d’Amour. Ce domaine de 25 hectares, au cœur du terroir de Maury, à 30 km de Perpignan, se compose de trois îlots jouissant d’expositions différentes. On y produit sept vins qui composent une gamme bien pensée, dont cette engageante cuvée « Idylle ». Un blanc généreux et expressif, enveloppant à souhait, dévoilant une complexité aromatique jouant dans la sphère des agrumes, de la menthe, du poivre et de la garrigue, agrémenté de notes d’aubépine. Du fruit à revendre, de la finesse, de l’élégance et une acidité discrète, mais bien présente, qui se confirme dans une bouche minérale, tendue et très harmonieuse. Avec sa rondeur et sa sensualité, il fait sensation!

Servir à 12 °C. Remarquable en compagnie des fromages, des coquilles Saint-Jacques, des crevettes, du homard, des langoustines, du poulet à l’indonésienne, du risotto au parmesan, ou des poissons grillés.
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépages: 40% Grenache blanc, 40% Grenache gris, 20% Macabeu
Sucre résiduel: < 1 g/L - pH: 3,13 - TA: 3,67 g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine La Hitaire, Jardins d’Hiver 2007
Sud-Ouest, France / Vin de Pays des côtes de Gascogne
Prix: 20,95 $ / Code : 11205394 / Importation privée /
Agence:
Mosaiq /  Pour commander: Éloi de Bellefeuille: 514-676-1433 

On peut dire en quelque sorte que les frères Armin et Rémy Grassa, fils du célèbre vigneron gascon Yves Grassa, sont tombés dans la marmite de la viticulture quand ils étaient petits. Ensemble, en 1999, ils firent l'achat du domaine La Hitaire, une propriété viticole de 110 hectares, et ont rapidement entrepris sa restructuration. Ce qui n'a pas tardé à donner des résultats probants avec des vins qui sont toujours un grand plaisir à découvrir. Par exemple, cette jolie douceur, légèrement sucrée, voluptueuse et exceptionnellement veloutée, est tout simplement un régal pour les sens. Sa robe, d'une riche couleur or, n'est qu'un prélude à un trésor aromatique évoquant les fruits confits, les abricots, le miel, les fleurs blanches et les épices douces. La bouche, aérienne et équilibrée, empreinte de finesse et d'élégance, fait de ce vin moelleux une expérience gustative particulièrement agréable.

Servir à 12 °C. Un vin de plaisir idéal à l'apéro, ou pour accompagner des desserts aux fruits et à la crème anglaise, un millefeuille de pain d'épices, ou encore une tarte aux abricots.
Apogée anticipé: 2009-2017
Cépages: Gros Manseng, Petit Manseng
 


Astoria, Yu Sushi 2015  
Vénétie, Italie / vin mousseux extra Brut 
Prix: 21,00 $ / Code: IP-12935153 /
Agence: Sélection Oeno /  Pour commander: 514.769.1990

Paolo et Giorgio Polegato sont issus d’une famille de plusieurs générations de viticulteurs. Ils ont fondé en 1987 l’entreprise Astoria qui distribue les vins produits dans sa propre entreprise agricole. Astoria se démarque avec un grand souci d’originalité sur ces bouteilles. Cette cuvée «Yu Sushi» par exemple, est proposée dans une bouteille opaque blanche, avec une calligraphie rouge et noire qui lui donne un look très asiatique. Ce qui est bien avec ce vin, c’est que le contenu est à la hauteur du contenant, ce qui n’est pas toujours le cas avec ce genre de bouteille. On a donc droit à un très respectable vin mousseux sec, au perlage fin et assez persistant. Il dégage d’invitants arômes de fruits blancs et de fleurs, relevés de subtiles notes acidulées. Agréable fraîcheur en bouche avec une texture agréable.

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour accompagner les sushis, les sashimis, les calmars farcis, les brochettes de crevettes aux agrumes, les rouleaux asiatiques, ou le tataki de saumon à l’Asiatique.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Majoritairement Glera
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: 6,5 g/L - Alcool: 11 %

 


Invivo, Bella sauvignon blanc 2012 
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Prix: 21,20 $/ Code : Importation privée
Agence:
Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Si vous aimez les vins légers, je veux dire aussi léger en alcool qu’en sucre, vous serez comblé par ce Bella, Sauvignon blanc de la maison Néo Zélandaise Invivo. Ce jeune domaine fut fondé en 2007 par deux Néo Zélandais; Tim Lightbourne et l’oenologue Rob Cameron. Ils ont eu l’idée de produire un vin « Low calories » qui contient 30 % de moins de calories qu’un vin de sauvignon blanc régulier. Personnellement, je ne suis généralement pas un grand adepte de ce genre de vin, mais dans ce cas, en plus de ses vertus de légèreté, le vin est absolument délicieux. On y retrouve d’invitants arômes d’ananas frais, de prunes jaunes, de lime et de pommes, rejoints par de subtiles notes herbacées. Léger et doux en bouche, il présente une superbe et vivifiante acidité qui en fera certainement l’un des vins vedettes des terrasses. Bien fait!

Servir à 10 °C. Parfait à l’apéritif, ou pour escorter les salades légères, les plats de pâtes, les brochettes de crevettes et de pétoncles aux zestes d’agrumes, les calmars frits à la sauce citronnée.
Apogée anticipé: 2013-2015
Cépages: Sauvignon Blanc
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: 3,4 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 9,5 %
 


Redstone Winery, Chardonnay 2013 
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA

Prix: 22,25 $/ Code : Importation privée
Agence:
Vins Fins /  Pour commander: Marguerite Aghaby 438-821-9971

Un Chardonnay bien réussi qui met à merveille le terroir du Niagara en valeur. Il est produit par «Redstone Winery», la plus récente (sa troisième) winery de Moray Tawse. Redstone Winery est un vignoble biologique et biodynamique qui s’étend sur 15 hectares profitants de sols d’argile rouge qui ont inspiré le nom du domaine. Cette cuvée 2013 est issue d’un assemblage de Chardonnay récolté à la main, provenant de différents vignobles de la péninsule du Niagara. Le vin a fermenté en barrique et élevé 12 mois en fut de chêne français. Il révèle d’invitants aromes de pommes, de poires, de melons miel et d’épices, relevés de subtiles nuances florales. Agréable amplitude en bouche et une texture presque crémeuse soutenue par une fine minéralité. L’ensemble est agréable, harmonieux et bien équilibré.

Servir à 12 °C. Agréable en compagnie des coquilles Saint-Jacques, des burgers de dinde, des côtes de porc à l’érable et à la moutarde de Dijon, des brochettes de poulet, ou des fettucines Alfredo.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: 3,14 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Cattail Creek, Riesling 2012  
Ontario, Canada / Four Mile Creek VQA 
Prix: 22,70 $ - Resto: 20,56 $ / Code: --IP-- / Importation privée /
Agence: Actuel Réalisation /  Pour commander: agentactuel@gmail.com  

En 1976, les grands-parents de Ken et Renate Dyck, propriétaires de Cattail Creek Estate Winery, sont devenus les premiers agriculteurs à planter des vignes de Riesling en Ontario. Alors que de nombreux défaitistes croyaient que les vignes de Riesling ne seraient pas en mesure de survivre à la rudesse du climat canadien, ils ont prouvé qu’ils avaient raison. Aujourd’hui, Cattail Creek Estate Winery possède certaines des plus vieilles vignes de Riesling en Ontario. Ces vignes ont servi à élaborer ce vin tout à fait savoureux dans lequel on reconnait des flaveurs rafraîchissantes d’orange, de citron et de lime, rehaussés de notes minérales. Le sucre résiduel accentue l’intensité des arômes tout en équilibrant une vibrante acidité qui confère au vin un profil digeste et invitant. Bien structuré et expressif, ce vin demi-sec, mais sans être sirupeux, propose une délectable expérience gustative.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le pad thaï, le poulet tandoori, les fruits de mer sautés, le rôti de porc, la cuisine d’influence asiatique, le canard à l’orange, ou les mets épicés.
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 18 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Heitlinger Estate, Riesling 2015 
Vallée du Rhin, Allemagne / Trocken
/                                  agrobiologique
Prix: 23,60 $/ Code : Importation privée
Agence:
Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Le domaine Heitlinger est la propriété du prestigieux domaine Burg Ravensburg en Allemagne. C’est un merveilleux endroit pour faire du vin, surtout quand la production est entre les mains expertes de Claus Burmeister que j’ai le privilège de rencontrer presque annuellement pour déguster ses vins. Claus Burmeister est un passionné des vins allemands et un grand adepte des vins secs au fruité précis et au profil digeste. Pas étonnant donc de constater la précision et la pureté de ce Riesling. Aérien au possible, il s’exprime sur des arômes de citron, de lime et de pêche, rehaussés d’une pointe de minéralité. En bouche, impossible de ne pas noter l’élégance et la finesse du vin, alors que la vivacité laisse une agréable impression de fraîcheur. Un riesling charmeur s’achevant sur une finale empreinte de notes citronnées et minérales qui clôture un ensemble équilibré.

Servir à 12 °C. Convient particulièrement à la salade de crevettes, aux calmars frits, aux rouleaux de printemps, à la crème de carotte, aux filets de saumon grillés, ou aux avocats farcis au crabe.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 6,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Heitlinger Estate, Pinot Gris 2015 
Vallée du Rhin, Allemagne / Baden
/                                   agrobiologique
Prix: 23,60 $/ Code : Importation privée
Agence:
Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405  

Passionné de vins allemands et grand adepte des vins secs au fruité précis et au profil digeste, Claus Burmeister est l’oenolgue doué du domaine Heitlinger. Propriété de la prestigieuse maison Burg Ravensburg en Allemagne, ce domaine produit des vins de grande qualité, qui me séduisent chaque fois par leur pureté et leur équilibre. Loquace à souhait et texturé comme doit l’être tout Pinot gris qui se respecte, celui-ci dégage de jolis arômes de poire, d’abricot, de miel et d’épices rehaussés d’une pointe minérale. Épuré, croquant et aérien, le vin s’avère presque explosif en bouche, gratifiant les papilles de flaveurs persistantes et généreuses. Moyennement corsé, se distinguant par une acidité discrète, mais bien présente, ce Pinot gris au charme indéniable nous laisse sur une belle finale d’une superbe allonge.

Servir à 12 °C. Délectable avec le sauté de porc à l’asiatique, les escargots à la crème, les pâtes aux fruits de mer, la dinde rôtie, la poitrine de poulet, et la pizza aux fruits de mer et au chèvre.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: Pinot Gris
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: - TA: 5,9 g/L - Alcool: 13 %
 


Pont de Gassac, blanc 2012 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Hérault IGP
/
Prix: 23,75 $ / Code:  12348573-IP
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

C’est dans les années 70 qu’Aimé et Véronique Guibert découvrent le massif d’Arboussas et fondent le Mas de Daumas Gassac. Ils ont cinq enfants dont trois travaillent et dirigent le domaine depuis les années 2000; Samuel, Gaël et Roman Guibert. Véritable pionnière de l’agriculture biologique et des faibles rendements dans la région, la famille Guibert montre tout aussi bien son savoir-faire dans cette cuvée d’entrée en matière que dans ses grands crus. Idéal pour s’initier aux vins du Mas de Daumas Gassac, ce savoureux assemblage de Chardonnay, de Sauvignon blanc, de Clairette et de Terret, s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les agrumes, le melon, les fleurs blanches et le miel. En bouche, le vin affiche une belle richesse, de la longueur et une vivifiante acidité qui équilibre la générosité du vin. Fort bon!

Servir à 12 °C. S’agencera merveilleusement avec les coquilles Saint-Jacques, les côtelettes de porc, les fettucinis Alfredo, la lasagne aux fruits de mer, ou avec le macaroni au fromage et homard.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépage: 25% Chardonnay, 25% Sauvignon blanc, 25% Clairette, 25% Terret
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Zinck, Portrait Gewurztraminer 2011
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix: 24,00 $ / Code: --IP-- / Importation privée /
Agence: Vitis  /  Pour commander:+1 (418) 683-5618

Ce domaine alsacien est relativement récent. Fondé en 1964 par Paul ZincK à Eguisheim, à quelques kilomètres au sud-ouest de Colmar, le domaine ne comptait alors que 2,5 hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine Zinck, dirigé par le fils de Paul, Philippe et sa femme, Pascale qui l’a rejoint en 2007, s’étend sur 30 hectares. C’est là, à l’abri du massif vosgien, sur ce terroir qui profite d’un climat semi-continental ensoleillé, tempéré et sec, qu’ils cultivent et vinifient avec brio tous les cépages de la région, notamment le Gewurztraminer dont est issue cette cuvée. Très expressif et aromatique, le vin dévoile un bouquet d’arômes évoquant la poire, la mangue, les fruits tropicaux, la rose et la menthe poivrée, relevés par des notes florales. En bouche, le vin est généreux, marqué par le sucré résiduel qui est compensé par une discrète vivacité.

Servir à 10 °C. Idéal pour le tartare d’espadon et mangue fraîche, la cuisine asiatique épicée, les brochettes de poulet grillées, le carré de porc aux pommes, ou la fricassée de crevettes à l’ananas.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépage: 100% Gewurztraminer
Sucre résiduel: 20 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %


Chateau Condom, Perceval 2009 
Sud-Ouest, France / Côtes de Duras AOC
/
Prix: 24,40 $ / Code: IP-12918142
Agence:
Les vins du Châteaux /  Pour commander: Denis Marcil 514-238-1477

Un superbe vin de dessert qui remplit le pari de vous sucrer le bec sans aucune lourdeur. Produit par le Château Condom, un domaine particulièrement discret, cette cuvée «Perceval» est un secret bien gardé. Fondé en 1680, par le sieur Condom Perceval, Grand Écuyer des rois de France, le domaine couvre 5 hectares de vignes sur la commune de Loubès Bernac, dans le nord de l’appellation Côtes-de-Duras. Ce vin liquoreux se distingue par son élevage : une moitié en fût de chêne et l’autre moitié en fût d’acacia, bois qui respecte le fruit et lui ajoute une pointe de vivacité. Enjôleur et complexe, le vin dévoile des arômes de pêches jaunes, d’oranges, de poires, de miel, de fruits secs, d’anis et de gingembre, relevés de subtiles notes boisées. Bonne vivacité qui équilibre la générosité et le sucre résiduel. Grande amplitude en bouche, rondeur et persistance.

Servir à 10 °C. Un délice à l’apéritif, ou avec le foie gras de canard mi-cuit, la tarte Tatin, les cannelés bordelais, le gâteau aux amandes, la crème brûlée, ou le crumble aux poires.
Apogée anticipé: 2015-2020
Cépage: Sémillon
Sucre résiduel: 85 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Queylus, Chardonnay tradition 2014
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA
/
Prix: 24,95 $ / Code:  896131000602 /
Agence: Domaine Queylus / Pour commander: (905) 562-7474 

Bien que ce «Chardonnay Tradition» ne soit qu’une entrée en matière dans la gamme des vins du Domaine Queylus, celui-ci n’en démontre pas moins tout le soin apporté à son élaboration et le sérieux des propriétaires dans leur volonté de positionner ce vignoble canadien parmi les meilleurs producteurs de la planète. Lorsqu’un producteur est en mesure de proposer un vin de cette qualité à un prix aussi compétitif, cela est de très bons augures pour les cuvées plus haut de gamme. On reconnait dans cette cuvée «tradition» l’essentiel d’un bon Chardonnay du Niagara. Un Chardonnay à la fois classique et charmeur, assez loquace, laissant échapper des aromes invitants de poires, de pommes, de vanille et de citrons, relevés de notes minérales et florales. Bonne présence en bouche avec une vivifiante acidité qui équilibre l’ensemble et apporte de la fraîcheur.

Servir à 12 °C. Savoureux avec les coquilles Saint-Jacques, les brochettes de poulet, les côtes de porc à l’érable et à la moutarde de Dijon, le macaroni au fromage, les vol-au-vent aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Ca' Di Rajo, Cuvée del Fondatore, Brut 2015  
Venetie, Italie / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 
Prix: 25,00 $ / Code: 8034097960291 /
Agence: Tanium /  Pour commander: Sébastien Clermont : 514-894-4896

En matière de Prosecco, le domaine Ca' Di Rajo est l’une de mes plus belles découvertes depuis plusieurs années. Un producteur rigoureux qui élabore des vins toujours bien typés, savoureux et superbement équilibrés. Sur ce fabuleux terroir, la vocation naturelle du territoire, combiné à l’habileté humaine, ont permis d’obtenir des vins effervescents de grandes qualités, dont ce Prosecco brut millésimé «Cuvée del Fondatore». Un délectable Prosecco au perlage délicat et persistant qui se présente avec d’intenses arômes évoquant les fleurs blanches, les pommes, le citron et le pamplemousse. La bouche suit, très faiblement dosée, bien structurée et parfaitement équilibrée dans un ensemble particulièrement harmonieux au palais. Excellent à l’apéritif, il stimule l’appétit en apportant fraîcheur et vivacité grâce à une belle et vivante énergie gustative.

Servir à 10 °C. Parfait à l’apéritif, il s’accorde aussi parfaitement avec les apéritifs de légumes, les plats de fruits de mer, les hors-d'oeuvre de poisson, les sushis de saumon fumé, les risottos ou les huîtres.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,1 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 11 %

 


Domaine Bernard Defaix, Chablis 2010
Bourgogne, France / Chablis AOC
/
Prix: 25,00 $  / Code: --IP-- / Importation privée /
Agence: Société de Vins Fins  / Pour commander: David Laviolette 514-567-4369

C'est en 1959 que Bernard Defaix, ce vigneron de quatrième génération, a fondé le domaine qui porte son nom et qui ne comptait initialement que 2 hectares de vignes. Aujourd'hui, l'exploitation est gérée par ses fils Didier et Sylvain, mais Bernard y est toujours bien présent et ne manque pas de conseiller ses deux fils. Le domaine s'étend maintenant sur 26 hectares et donne naissance à des vins de très belles factures, dont ce Chablis 2010. Un vin précis, tonifiant et minéral comme seuls les bons Chablis peuvent l'être. Il s'exprime sur des arômes de pomme, de pamplemousse, de fleurs blanches et de silex. La bouche suit, avec en prime une texture satinée. Les flaveurs sont pures alors que l'impression de fraîcheur, laissée par l'acidité et la minéralité du vin, est tout à fait vivifiante. Pas d'esbroufe, juste du plaisir!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner le plateau de fruits de mer, les poissons grillés, les huîtres fraîches, le tartare de saumon, le homard grillé, ou encore les rouleaux de printemps.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Chardonnay 100%


Quinta Apolonia, Belondrade 2014 
Castilla y Leon, Espagne / Vino de la tierra Castilla y Leon
/
Prix: 25,10 $/ Code : IP-12830829
Agence:
Sélections Fréchette /  Pour commander: 514-868-2020

Quinta Apolonia produit cet excellent vin blanc sec à partir des raisins provenant de son vignoble Belondrade. Ce vignoble s’étend sur 30 hectares répartis en 19 parcelles qui apportent des caractéristiques différentes au Verdejo utilisé pour l’élaboration de cette cuvée, qui est en fait le second vin du BELONDRADE y Lurton. C’est un Verdejo absolument charmeur, d’une grande pureté aromatique, pourvu d’un nez expressif déployant des arômes de pamplemousses, de citrons, de pommes, de basilic et d’herbes fraichement coupées. La bouche suit, empreinte de raffinement et se distinguant par sa texture satinée et la persistance de ses flaveurs. On remarque également une bonne amplitude apportée par son passage sur lies ainsi qu’une belle vivacité qui laisse une agréable impression de fraîcheur tout en participant à l’équilibre du vin.

Servir à 12 °C. Il fera fureur sur une salade de crevettes, les calmars frits, les filets de doré aux agrumes, les brochettes de fruits de mer, l’escalope de veau au citron, ou sur les huîtres gratinées.
Apogée anticipé: 2017-2027
Cépage: 100% Verdejo
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Bellegarde, Cuvée Tradition sec 2014 
Sud-Ouest, France / Jurançon AOC
/                                                   agrobiologique
Prix: 25,40 $/ Code : Importation Privée
Agence:
Les vins du Château /  Pour commander: Denis Marcil  514-318-6629

Totalement savoureux! C’est sur ce vignoble Béarnais qui s’étale sur une quarantaine de kilomètres de long et 20 de large, non loin de Lourdes et du Pays Basque, qu’est situé le Domaine Bellegarde. Fondé en 1920, ce domaine familial qui s’étend sur 14 ha de vigne, est aujourd’hui dirigé par Pascal Labasse qui y produit 6 cuvées, dont ce très beau Jurançon sec. Un vin racé, bien représentatif de l’appellation, sublimement aérien, et qui s’avère empreint d’un raffinement certain. À la fois invitant et délicat au nez, le vin laisse échapper des arômes d’agrumes, de pêches, de mangues et de fleurs blanches. Le vin est très agréable en bouche, se distinguant avec une attaque franche et vive qui reprend les parfums fruités et floraux perçus au nez. Bonne matière avec une texture fine et du gras qui est bien équilibré par une fraîcheur bienvenue.

Servir à 10 °C. L’accord sera réussi avec les coquilles Saint-Jacques, les côtelettes de porc, la bisque de homard, le gratin dauphinois, la lasagne aux fruits de mer, le pâté au saumon, ou avec la raclette.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépages: 80% Gros Manseng, 20% Calmaralet
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Jaume, Référence Blanc 2015
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC

Prix: 25,55 $ / Code: Importation privée /
Agence: Les Vignerons de Chartier /  Pour commander: Marie-Ève Lévesque: 418-456-0061 

La passion et la tradition se perpétuent depuis plus d’un siècle au Domaine Jaume. Vignerons de père en fils depuis 1905, la famille Jaume élabore une gamme de vins authentiques mettant en valeur un terroir de caractère. Tous les vins du domaine, dont cette cuvée « Référence Blanc », reflètent bien leur savoir-faire et le soin apporté à l’élaboration des vins. Ce vin blanc sec de l’appellation « Côtes du Rhône Villages » nous convie à une agréable expérience olfactive composée d’invitants arômes de fleurs blanches, de poires et de pêches, rehaussés en arrière-plan par une vivifiante touche d’agrumes. L’attaque est ronde et charnue, dévoilant des saveurs fruitées et acidulées qui dynamisent bien le vin. Belle présence et beau volume en bouche, mais aucune lourdeur et même une agréable fraîcheur qui accompagne cette cuvée tout au long du parcours gustatif. Savoureuse finale!

Servir à 12 °C. Impeccable avec les cigares au chou, le burger de dinde, les coquilles Saint-Jacques, les fettucines Alfredo, la lasagne aux fruits de mer, le poulet rôti, la raclette, ou les pavés de saumon.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépages: Grenache, Marsanne, Roussanne, Clairette, Viognier
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %


Delmas, Cuvée Passion 2010 
Languedoc-Roussillon, France / Crémant de Limoux AOC

Prix: 25,90 $/ Code : Importation privée
Agence:
Agence Amphora /  Pour commander: 450-919-3020

Assurément l’un des meilleurs achats de Crémant de Limoux dans cette gamme de prix. Savoureux et distinctif, ce vin effervescent aussi lumineux qu’expressif est élaboré de main de maître par Bernard Delmas. Issue de l’agriculture biologique, cette cuvée « Passion » laisse s’échapper des chapelets de bulles fines qui forment une agréable mousse festive. Le nez est riche et intense, évoquant les pêches, la poire et la pomme au four, relevés de touches de pâtisseries (amandine et frangipane), le tout sur un fond beurré qui laisse également entrevoir des épices douces et des notes de fruits secs. En bouche, on retrouve le caractère vineux de cette cuvée. L’attaque est ample, ronde et charnue, mais bien équilibrée par une fraîcheur acidulée fort plaisante. L’ensemble s’avère harmonieux et parfaitement fondu, s’achevant sur une finale persistante.

Servir à 8 °C. Parfait à l’apéritif, ou pour escorter la truite fumé, le soufflé au fromage de chèvre et épinards, les poissons en sauce, les canapés de mousse de foie de volaille, ou les pétoncles rôtis.
Apogée anticipé: 2014-2018
Cépages: Chardonnay, Chenin, Pinot, Mauzac
Sucre résiduel: 6,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Castorani, Rocco bianco 2016 
Abruzzes, Italie / Colline Pescaresi IGT
/
Prix: 26,10 $/ Code : IP-12764180
Agence:
Sélections Fréchette /  Pour commander: 514-868-2020

Comme c’est le cas de la majorité des vins du domaine Castorani, ce vin est aussi racé que savoureux. Quoi qu’il en soit, il est issu d’une association quelque peu étonnante. En effet, la cuvée «Rocco» doit son nom à l’acteur Rocco Siffredi qui s’est associé Lucio Cavuto et Jarno Trulli qui sont propriétaires depuis 1999 de la maison Castorani. C’est donc ainsi que cet acteur, véritable légende du porno en Italie, a choisi de se lancer dans le domaine du vin. Alors, si vous avez envie de vous exciter les papilles, n’hésitez pas à mettre la main sur ce vin blanc issu du cépage Passerina. Un excellent vin blanc qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les agrumes, les pommes, les fruits tropicaux et les fleurs blanches. Superbe vivacité en bouche qui apporte une grande fraîcheur et tend le vin jusqu’à la finale toute en minéralité.

Servir à 12 °C. Tout à fait délicieux avec la salade de poulet, la chaudrée de palourdes, l’escalope de veau au citron, le homard grillé à l’italienne, ou avec le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: Passerina
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Clément Klur, Katz Riesling 2012
Alsace, France / Alsace AOC  /
agrobiologique
Prix: 26,15 $ / Code: 12308133
/ Importation privée /
Agence: Importations Syl-Vins /  Pour commander: 514-461-3526

Ce riesling bio, tout à fait réussi, est certainement l’un de mes coups de coeur des derniers mois. Vinifié de main de maître par Clément Klur, un vigneron aussi sympathique que doué, ce riesling sec et tonifiant a tout ce qu’on espère d’un bon riesling. Le vignoble Klur s’étend sur 7 hectares de vignes en 20 parcelles toutes localisées à Katzenthal. Ce village est situé dans un petit vallon protégé les vents d’ouest et les intempéries dans la zone de France où la pluviométrie est la plus faible (région de Colmar, moins de 500 ml par an). Clément Klur conduit son vignoble en biodynamie et en agriculture biologique certifiée Ecocert et les raisins sont récoltés à la main. Le résultat est un vin droit, racé et précis, qui joue dans la sphère aromatique des terpènes, des agrumes et des fleurs blanches. Une superbe minéralité en bouche accompagne la grande vivacité du vin pour ainsi laisser une très agréable impression de fraîcheur.  

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie de la choucroute, des brochettes de crevettes aux agrumes, de la salade de chèvre chaud, des calmars frits, de la raclette, de la sole meunière, ou des sushis.  
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,3 - TA: 4,26 g/L - Alcool: 12 %
 


Charles Smith, Vino, Pinot Grigio 2014  
Washington, États-Unis / The Ancient Lakes AVA 
Prix: 26,50 $ / Code: --IP-- / Importation privée /
Agence: AOC & cie /  Pour commander: Erwan Pors 514-931-9645

Charles Smith a ouvert son premier établissement vinicole, K Vintners, en décembre 2001. Un peu plus tard, en 2006, il créé « Charles Smith Wines » afin de répondre à la demande des consommateurs désirant un vin de qualité pouvant être consommé sans délai tout en gardant sa typicité. Puis, en 2010, il lance la gamme « Vino », des vins d’inspiration italienne, mais produit localement, dont cet étonnant Pinot Grigio. C’est un vin blanc sec, vibrant et gourmand, qui se distingue par son caractère minéral et ses arômes de fruits de la passion, de Lychee, de goyave, d’agrumes et de melon miel. En bouche, le vin est absolument croquant et charmeur, gratifiant le palais d’une rafraîchissante acidité qui confère au vin une versatilité certaine et une grande buvabilité. Bref, un vin frais, pas compliqué, mais drôlement charmeur.

Servir à 12 °C. Se mariera avec succès aux coquilles Saint-Jacques, aux Sushis, aux poissons grillés au beurre blanc, aux escargots à la crème, au fettucine de saumon fumé, ou au sauté de porc à l’ananas.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Pinot Grigio
Sucre résiduel: <4 g/L - pH: 3,41 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 12 %
 


Bertani, Sereole 2013 
Venetie, Italie / Soave DOC
/
Prix: 26,75 $  / Code:  8008326111150 /
Agence: Société de Vins Fins  / Pour commander: David Laviolette 514-567-4369

J’ai toujours pensé que la maison Bertani avait un don pour faire des vins qui ont beaucoup de personnalité. Et même si elle produit des Soave depuis plus d’un siècle, cette cuvée « Sereole », qui représente leur plus récente interprétation d’un Soave, arrive à se distinguer grâce à sa grande pureté et à ses parfums floraux. Il est issu du cépage Garganega provenant d’une parcelle unique, Sereole, classée comme l’un des 50 meilleurs sites de la région de Soave. Le vin est éclatant avec sa robe jaune paille aux reflets d’or, alors qu’au nez on y perçoit des arômes élégants de fleurs blanches, d’abricots, de zeste d’orange, d’ananas et de melon. En bouche, le vin est pur, frais et aérien, dévoilant une texture satinée et un corps longiligne. Bref, un vin raffiné et relativement léger, mais non insipide comme le sont trop de Soave.

Servir à 12 °C. Exquis avec la fricassée de poulet, les fettucine aux crevettes, les escalopes de veau aux amandes, les avocats farcis aux crevettes de Matane, ou avec les calmars frits à la sauce citronnée.
Apogée anticipé: 2015-2018
Cépage: 100% Garganega
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Castorani, Paparazzi Millesimato 2014 
Vénétie, Italie / Prosecco di Valdobbiadene DOCG

Prix: 26,75 $ / Code: IP-12764155
Agence:
Sélections Fréchette /  Pour commander: 514-868-2020

Produit par Podere Castorani et élaborer en cuve close selon la méthode « Charmat », ce Prosecco di Valdobbiadene à l’effervescence festive en séduira plus d’un. D’une belle couleur jaune paille, le vin laisse échapper de multiples chapelets de fines bulles qui forment une mousse élégante et assez persistante à la surface du verre. Ces milliers de bulles font remonter une panoplie d’aromes évoquant la pomme, les fleurs blanches, la poire et la pêche. D’une agréable intensité en bouche, le vin se montre suave, proposant une matière fruitée d’un beau gras, presque crémeuse, tout en gratifiant les papilles de flaveurs aussi savoureuses que persistantes. Une magnifique acidité vient équilibrer l’ensemble et, combiner à l’effet stimulant des bulles, laisse une superbe impression de fraîcheur. Belle finale sur le fruit.

Servir à 8 °C. Idéal à l’apéritif ou pour escorter les entrées de melon et prosciutto, les hors-d’oeuvre, les canapés de poisson fumé, les sushis variés, les sashimis de poisson blanc, ou les fromages frais.
Apogée anticipé: Boire dans les 3 années suivant l'achat
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: , - TA: 6,2 g/L - Alcool: 11,5 %

 


L. Tramier & Fils, St-Véran 2010 
Bourgogne, France / Saint-Véran AOC

Prix: 27,00 $/ Code : Importation privée
Agence:
Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

La vénérable Maison Tramier, fondée en 1842, est encore aujourd'hui dirigée par la famille de son fondateur. Située au coeur de la Bourgogne, tout près du Beaujolais, Tramier produit de très beaux vins, tel ce Saint-Véran, issu du cépage Chardonnay. Faut savoir que le village de Saint Vérand n’est distant de celui de Pouilly-Fuissé que de 6 kilomètres. Et comme le terroir y est quasi identique, cela permet souvent, comme c'est le cas ici, d'obtenir un vin d'aussi bonne qualité qu'un Pouilly-Fuissé, mais à un prix de vente habituellement bien plus doux. Ce 2010 est particulièrement fruité et charmeur. Il s'exprime principalement sur des notes d'agrumes, de pomme et de poire, alors que l'acidité du vin nous laisse une agréable impression de fraîcheur. Bien équilibré et sec, il démontre une rondeur et une persistance intéressante. Une véritable invitation à la gourmandise!

Servir à 12 °C. Excellent comme apéritif et pour tenir compagnie au poulet au four, aux fruits de mer, à la blanquette de veau, au saumon sauce chardonnay, ou au risotto aux champignons.
Apogée anticipé: 2012-2015
Cépage: Chardonnay


Longview, Iron Knob, Riesling 2015 
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide Hill
/
Prix: 27,15 $ / Code : Importation privée
Agence:
Les Grands Tanins /  Pour commander: Pierre Thériault 514-946-6749

Niché dans l’ombre de la chaîne Mount Lofty en Australie du Sud, se trouve l’un des endroits les plus idylliques de l’hémisphère Sud: les collines d’Adélaïde. C’est sur ce terroir béni des dieux, qui se distingue par son réseau complexe de vallées qui offrent une gamme incroyablement variée de pentes et de sols idéaux pour la culture de la vigne, que Longview Vineyard élabore cet éclatant «Iron Knob Riesling». Le nom du vin fait référence au sol ferrugineux du vignoble sur lequel pousse le riesling utilisé pour produire ce vin. On y reconnait des arômes de pamplemousses, de citrons verts, de poires, d’abricots et de nectarines, entrelacés de notes florales et minérales. En bouche, le vin affiche une merveilleuse acidité naturelle qui n’est pas trop dure, mais qui intègre à merveille la matière fruitée et soutient le vin jusqu’à une longue finale nette et rafraîchissante.

Servir à 12 °C. S’harmonisera parfaitement à la bouillabaisse, aux brochettes de crevettes aux agrumes, aux galettes de crabe, aux moules au basilic, à la paella aux fruits de mer, ou aux sushis.
Apogée anticipé: 2017-2019
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


J.Carrupt, Petite Arvine 2015 
Chamoson, Suisse / Valais AOC
/
Prix: 28,35$ / Code : 12546828 - Importation privée
Agence: Francs-Vins / Pour commander: admin@francs-vins.ca

La petite Arvine de Jonathan et Gigi Favre-Carrupt est un vin blanc tout en fraîcheur et en typicité. La Petite Arvine c’est un peu la vedette des cépages blancs de Suisse. Reine du vignoble valaisan, la Petite Arvine couvre désormais 165 ha en Valais, ce qui en fait le 3e blanc du canton, derrière les classiques Fendant et Johannisberg. Cette version de J. Carrupt est un petit bijou d’originalité qui se caractérise par des arômes variétaux tels le citron, le pamplemousse et la rhubarbe confite, rejoints par des notes florales. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, évoluant sur un beau gras, alors que sa chair fine, fondante et délicate confère au vin une typicité inimitable, d’une grande distinction. L’agréable matière vineuse est soutenue par une forte vivacité et une finale légèrement saline. Bref, un concentré de plaisir.

Servir à 12 °C. Peut s’apprécier en apéritif ou succulent avec le tartare de thon, le plateau de fruits de mer, les ris de veau, les crevettes grillées, la fondue au fromage, ou le filet de saumon teriyaki.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépage: 100 % Petite Arvine
Sucre résiduel: <2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Pfeiffer wines, Carlyle, Chardonnay Marsanne 2015 
Victoria, Australie / Victoria

Prix: 28,45 $/ Code : Importation privée
Agence:
Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Issu d’un assemblage de Chardonnay et de Marsanne, ce vin blanc sec, non boisé, est très agréable. Il est produit par «Pfeiffer wines», une exploitation familiale située à Rutherglen, une région historique d’Australie à fort patrimoine viticole. Pour élaborer cette cuvée «Carlyle, Chardonnay Marsanne», l’oenologue Jen Pfeiffer a laissé le Chardonnay et la Marsanne en contact prolongé sur lies (bâtonnage) pendant environ sept semaines. Cela confère une texture presque crémeuse à ce blanc australien on ne peut plus attrayant. On y perçoit au nez des arômes de pêches, de melon et de citron, entrelacés de notes minérales. Très polyvalent et absolument rafraichissant, le vin offre une belle amplitude et un côté croquant en bouche. Les flaveurs gratifient les papilles sur une bonne longueur et la finale est tout en fraîcheur. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Excellent avec le carré de porc aux pommes, le poulet grillé, les coquilles Saint-Jacques, le filet de saumon teriyaki, le risotto à la courge, les darnes de saumon, ou le homard à l’américaine.
Apogée anticipé: 2017-2020
Cépages: 72% Chardonnay, 28% Marsanne
Sucre résiduel: 3,82 g/L - pH: 3,35 - TA: 6,00 g/L - Alcool: 13 %
 


Joël Delaunay, La Voute 2014 
Vallée de la Loire, France / Touraine-Chenonceaux AOC
/
Prix: 28,75 $/ Code : IP-12777431
Agence:
Bulles Mousse et Tanins /  Pour commander: 514-814-5718

Superbe! Lorsque qu’il est représentatif de la région où il est cultivé, lorsqu’il est compris et maitrisé, le Sauvignon blanc peut donner des vins magnifiques, comme c’est le cas ici avec cette grande cuvée «La Voute» de Joël Delauney. Fondé en 1965 par Joël Delaunay, le domaine familial est aujourd’hui exploiter par Thierry Delaunay qui perdure la tradition familiale au développement de cette belle propriété des coteaux du Cher. Cette cuvée est une superbe expression du Sauvignon blanc de la Loire avec son nez franc et agréable qui déploie des arômes de fruits exotiques et des notes florales, pour ensuite laisser la place à des notes de pamplemousses et à des fragrances minérales. Magnifique tenue en bouche avec du gras, de la persistance et de la minéraliré. Une délicieuse vivacité apporte de la fraîcheur et du dynamisme à l’ensemble. Bravo!

Servir à 12 °C. À déguster avec le bagel au saumon fumé, l’escalope de veau au citron, les brochettes de crevettes, le homard grillé, les moules marinières, ou avec le macaroni au fromage et au homard.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine Feuillat-Juillot, Les Coères 2003
Bourgogne,
France / Montagny 1er Cru AOC /
Prix: 29,00 $ / Code: 10554349 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-Vins /  Pour commander: 514-461-3526

En 2004, Françoise Feuillat-Juillot achète le domaine de quatorze hectares, qu’elle gère « du cep à la bouteille ». Un travail remarquable duquel a découlé la production de savoureux vins tel que ce Montagny 1er Cru « Les Coères » qui allie admirablement bien finesse et complexité. Parée d'une sémillante robe d’un jaune nacré clair à reflets émeraude, cette cuvée 2003 laisse s’échapper des parfums virevoltants de mangue, d’ananas, de brioche grillée, de gingembre et de vanille aux légers accents beurre-frais. En bouche, on y remarque un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur ainsi qu'une large palette aromatique avec ses saveurs de fruits exotiques, de poire bien mûre et d’amande grillée. La finale, tout aussi éloquente, avec de légers boisés, invite à se resservir.

Servi à 12 °C, il accompagnera avec bonheur les cuisses de grenouilles, le poisson en sauce, les coquilles Saint-Jacques, le gravlax de saumon mariné, les viandes blanches, les fusillis au saumon et les crustacés.
 


Aphros Aether 2012 
Minho, Portugal / Minho IGP  /                                                        
agrobiologique
Prix: 29,35 $ / Code : 12368380-IP
Agence: Aurora / Pour commander: commandes@auroraip.ca 

J’aime les vins qui ont de la gueule, de l’authenticité et du style. C’est Coco Chanel qui disait « La mode se démode, le style jamais! » Et cet assemblage original de Loureiro et de Sauvignon blanc, du style, il en a! Produit par Aphros Wine sur le domaine Casal Paço de Padreiro, qui est conduit en biodynamie, ce vin blanc sec est élevé sur lie durant 4 mois. Il en résulte un vin distinctif et aérien qui déploie des arômes de pamplemousse, de mandarines et de fleurs blanches, relevés de notes herbacées et minérales. Un vin tout en subtilité et en finesse, à la texture agréable, qui est empreint d’une éclatante vivacité et d’une élégance certaine. Léger et polyvalent, le vin s’avère tout aussi convaincant en bouche avec ses saveurs pures et précises, sans esbroufe, et une acidité bien dosée lui donnant de l’élan. Bref, le vin idéal pour sortir des sentiers battus avec distinction et bon goût.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les calmars frits, les filets de doré aux agrumes, les huîtres fraîches, les sardines grillées, la salade d’endives au fromage bleu, ou avec le tartare de saumon.
Apogée anticipé: 2014-2017
Cépages: 50% Loureiro, 50% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,20 g/L - pH: 3,11 TA: 6,30 g/L - Alcool: 12 %

 


Minna Vineyards, blanc 2007
Provence, France / Vin de table 

Prix: 29,95 $  / Code: -IP- / Importation privée /
Agence: Les vins LaRochelle /  Pour commander: 514-769-1990

Situé dans le sud de la France, entre Aix en Provence et Salon-de-Provence, ce vignoble de 15 hectares est la propriété de Minna et Jean-Paul Luc. Ces deux viticulteurs respectueux de l’environnement élaborent ce vin blanc, complexe et racé, à partir d’un assemblage de Vermentino, de Roussanne et de Marsanne. La vinification se fait en barriques de chêne et en cuves inox cépage par cépage, exclusivement à partir des levures indigènes présentes dans la baie du raisin. La fermentation malolactique s’effectue naturellement ce qui permet au vin d’être très peu sulfité. Il en résulte un vin blanc racé qui se distingue par ses arômes évoquant le pamplemousse et les clémentines escortés de subtiles notes rappelant le conifère. C’est donc un vin blanc corsé, empreint d’une superbe minéralité en bouche, riche et ample, mais totalement savoureux et digeste.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 12 °C. Délicieux avec les gambas sautées aux piments d’Espelette, le rôti de porc farci aux abricots, ou avec les crevettes aux épices et au gingembre.  
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépages: 45% Vermentino, 36% Roussanne, 19% Marsanne
 


Pascal Jolivet, Les Caillottes 2011 
Vallée de la Loire, France / Sancerre AOC

Prix: 29,95 $  / Code : --IP--
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Devenu une véritable référence dans la Loire pour la qualité de ses Sauvignons blancs, Pascal Jolivet nous propose avec cette cuvée « Les Caillottes », un Sancerre lumineux et racé, issu d’une sélection parcellaire de 3,5 ha de vignes de plus de 40 ans plantées sur des coteaux orientés plein sud à Bué en Sancerre au lieu-dit « La Plante des Prés », l’un des meilleurs terroirs du Sancerrois. C’est une superbe interprétation du Sauvignon qui exprime de façon magistrale ce fabuleux terroir de Sancerre. Les raisins sont triés manuellement et les jus fermentent en levures indigènes en cuve thermorégulée. Un vin précis, d’une minéralité exceptionnelle, déployant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de poires et de pommes, escortés de notes de fruits secs et de pierres mouillées. Un modèle d’équilibre et de finesse!

Servir à 12 °C. Merveilleux en compagnie d’un ceviche de crevettes, d’huîtres crues, de pétoncles poêlés, d’un risotto d’asperges et de crevettes, de crabes, d’une escalope de saumon, ou de mets asiatique.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Sauvignon blanc
 


Domaine de Rocheville, la Dame 2008
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /

Prix: 30.50 $ Resto: 27.67 $ / Code: 11022344 / Importation privée /
Agence: AOC & cie /  Pour commander: Erwan Pors 514-931-9645

Situé au coeur du Saumurois, le Domaine de Rocheville, propriété de Philippe Porché, Mickael Hardouin et Jérôme Callet, 3 passionnés résolument engagés dans la production de vins qui se veulent l'expression même d'un style et du terroir de Saumur, élabore entre autres cuvées, cet excellent et typique vin blanc sec. Le nez est expressif, déployant d'agréables arômes de pêche, de fruit de la passion, d'agrumes et de fleurs, rehaussés par des notes vanillées et grillées. Il y a certes beaucoup d'élégance en bouche, mais c'est surtout la texture soyeuse et l'équilibre qui impressionnent. Le boisé est bien maîtrisé, alors que le parcours gustatif, particulièrement harmonieux et empreint de richesse, s'achève sur une finale fraîche et persistante. Retenez bien ce nom, car je parie que ce superbe domaine n'a pas fini de faire parler de lui!

Servir à 12 °C. En plus de s'avérer un excellent apéritif, il s'agencera avec bonheur aux poissons en sauce, aux crevettes tempura, aux volailles en sauce, ou aux fromages persillés ou de chèvre.
Apogée anticipé: 2010 - 2017
Cépage: Chenin Blanc


L. Tramier & Fils, Mercurey 2006 
Bourgogne, France / Mercurey AOC

Prix: 32.00 $/ Code : Importation privée
Agence:
Benedictus / Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Bien que le village de Mercurey soit la 3e plus vaste aire de production dans toute la Bourgogne pour des AOC communales après Chablis et Gevrey-Chambertin, les Mercureys blancs ne représentent que 10 % des vins produits dans ce village et restent donc une rareté à découvrir. Celui-ci, vinifié par la maison Tramier, est donc une excellente opportunité pour découvrir ces vins blancs à la personnalité unique. Il se distingue par son profil relativement aromatique déployant des odeurs de poire, d'agrumes, de noisette grillée et de beurre. Beaucoup de volume en bouche, de la tenue, de la fraîcheur, de la minéralité et des saveurs particulièrement persistantes, ajoutés à une texture toute en velours et à une longue finale marquée par des notes boisées, en font un des meilleurs choix de cette appellation.

Servir à 12 °C. L'harmonie gustative sera assurée avec les côtelettes de porc à l'orange, le homard rôti, la salade de crevettes, le saumon confit, ou avec la fricassée de poulet aux champignons.
Apogée anticipé: 2010-2013
Cépage: Chardonnay


Château des Sarrins, Blanc secret 2014 
Provence, France / Côtes de Provence AOP
/                                    agrobiologique
Prix: 32,75 $  / Code:  IP-12775807 /
Agence: Sélections Fréchette  / Pour commander: 514-868-2020

C'est le champenois Bruno Paillard qui a acquis ce vignoble en 1995 et qui a investit considérablement pour y moderniser les installations. Aujourd'hui, le vignoble compte 27 hectares de vignes qui sont sous la supervision de l'oenologue Marc Bertrand. On y produit ce vin blanc sec, corsé et complexe, mais d'un grand raffinement, issu du cépage Rolle (aussi appelé Vermentino en Italie). Au nez, le vin est expressif, dévoilant des arômes de fruits exotiques, de miel, de poires, de pêches et de fleurs blanches, relevés de notes de vanille. Un beau gras en bouche, avec de la richesse et de l'amplitude. Les flaveurs s'attardent longuement et la texture démontre beaucoup de souplesse. L'équilibre entre rondeur et vivacité est impecable, alors que l'ensemble s'avère aussi harmonieux que délicieux. Un vin qui a beaucoup de caractère.

Servir à 12 °C. Délectable en compagnie des moules marinières, des pattes de crabe, des pâtes au prosciutto et parmesan, du macaroni au fromage et homard, du vol-au-vent aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2016-2024
Cépages: 100% Rolle
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: 3,78 g/L - Alcool: 12,5 %

 


La Chablisienne, Mont de Milieu 2008 
Bourgogne, France / Chablis 1er Cru

Prix: 37,25 $ Resto: 33.61 $ / Code : 11339421
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Bien que plusieurs caves coopératives aient plus ou moins bonne réputation, ce n'est certes pas le cas de La Chablisienne. Vinifiant avec une redoutable précision des vins des plus prestigieux terroirs de Chablis, La Chablisienne, fondée en 1923, est un modèle du genre. Par exemple, cette cuvée Mont de Milieu, d'une superbe minéralité, typique des sols kimméridgiens de Chablis, dévoile une panoplie d'arômes rappelant principalement les fruits mûrs à chair jaune auxquels un élevage en petits fûts apporte encore plus de complexité. C'est donc un Chablis 1er Cru charmeur, empreint de finesse et d'élégance, structuré, à la texture délicate, mais d'un beau gras, qui nous laisse profiter de ses flaveurs racées sur une remarquable longueur. Un très agréable vin de gastronomie, à la fois complexe et fort bien équilibré.

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie du homard rôti, du saumon à l'aneth, des tartelettes chaudes de fromages de chèvre, des huîtres crues, ou avec des pétoncles rôtis.
Apogée anticipé: 2012 - 2018
Cépage : 100% Chardonnay

 


Pascal Jolivet, Indigène 2010 
Vallée de la Loire, France / Pouilly Fumé AOC

Prix: 38,95 $ / Code : -- IP --
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

À 200 km au sud de Paris, sur la rive droite de la Loire, on arrive sur le vignoble de Pouilly. Sur ce terroir unique, composé d’une grande variété de sols de l’époque glacière, la proximité de la Loire favorise l’existence d’un microclimat particulier qui participe à l’excellence de cette cuvée « Indigène ». Un vin blanc sec, d’une franchise saisissante, qui s’avère le reflet de ce lieu, mais aussi du Sauvignon blanc issu de ce terroir. Fermentés naturellement en levures indigènes, le vin est élevé sur lies pendant 12 mois, puis mis en bouteille sans filtration ni passage au froid. Il en résulte un vin minéral et complexe qui s’exprime sur des arômes de groseille, de citron, de paille et de fleurs blanches. Une superbe amplitude en bouche, de la richesse, des flaveurs pures et persistantes, et une remarquable vivacité caractérisent ce vin d’un grand raffinement. 

Servir à 12 °C. Un mariage réussi avec les plateaux de fruits de mer, les brochettes de crevettes, la brandade de morue, les huîtres crues, les moules marinières, ou les pâtes au saumon fumé.
Apogée anticipé: 2013-2017
Cépage: 100% Sauvignon blanc
 


Sacred Hill, Riflemans 2009
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay
/
Prix: 42,00 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Diageo Inc  /  Pour commander: 514-366-3700

Un sérieux candidat pour le Chardonnay de la décennie! Très peu de Chardonnays m'ont ébloui de la sorte. C'est exactement le type de vin qui peut déclasser un grand nombre de vins cultes, qu'ils proviennent du Nouveau Monde ou de l'Europe. Fait à partir de Chardonnay franc de pied, vendangé à la main, fermenté avec des levures indigènes et élevé 12 mois en fût de chêne Français (neuf et usagé), ce Chardonnay impressionne autant par sa richesse et sa puissance que par sa fraîcheur et son élégance. Vinifié de main de maître par l'oenologue de talent Tony Bish, il déploie d'intenses arômes d'agrumes, de zestes de citron et de pêche, rehaussés de subtiles notes de noix, de vanille et de nougat. La texture est riche, presque crémeuse, alors que les flaveurs persistent sur une longueur impressionnante. Du grand art!  

Passer en carafe 30 minutes et servir à 12 °C. Un délice avec les langoustes grillées, les pétoncles poêlés, le homard grillé au beurre, le risotto à la milanaise, le filet de saumon bénédictine.
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépage: Chardonnay


Château de Sancerre, Cuvée du Connétable 2010
Val de Loire, France / Sancerre AOC
/
Prix: 44,50 $ / Code :  Importation Privée /
Agence: Trialto / Pour commander: 514-989-9657  

C’est l’un des vins issus de Sauvignon blanc qui m’a le plus impressionné depuis longtemps. La Cuvée du Connétable est issue d’une sélection du cépage Sauvignon récolté dans les meilleures parcelles du Château de Sancerre. Ce terroir est essentiellement un terroir de pierres calcaires (caillottes, dont le Clos du Roy) et de silex sur la commune de Sancerre. Le vin est issu d’un assemblage composé de 2/3 de vin élevé en fûts de chêne et 1/3 en cuves. Il en résulte un vin complexe et aromatique dont le nez dévoile des arômes de pêche, de poire, d’abricot et de fleurs blanches, rehaussés de déclinaisons empyreumatiques. Superbe harmonie entre la fraîcheur du cépage et l’élevage en fûts de chêne qui révèle une bouche riche et ample au caractère soutenu. Les arômes sont nets et les flaveurs persistent longuement jusqu’à la finale tout en fraîcheur typique de Sancerre.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 12 °C. Escortera savoureusement le veau en sauce, le foie gras, le rôti de veau, les poissons grillés, la blanquette de veau, ou le crottin de Chavignol crémeux.
Apogée anticipé: 2014-2020
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Varone, Petite Arvine 2013
Vallée de Sion, Suisse / Valais AOC
Prix: 44,75 $ / Code: IP-12544822 /
Agence: Benedictus / Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405
 

Dominant la vallée de Sion, le Domaine Varone est composé de terrasses magnifiques qui sont stabilisées par d’impressionnants murs de pierres. S’appuyant sur plus d’un siècle de tradition, Philippe Varone, à la tête de ce domaine exceptionnel, valorise le patrimoine original de la vallée supérieure du Rhône en produisant des vins racés exprimant la typicité unique des cépages et du terroir, telle cette cuvée « Petite Arvine ». Un vin blanc sec, à la fois viril et élégant, dont le bouquet intense et complexe déploie des arômes qui rappellent le pamplemousse, le citron, les fruits exotiques et la compote de rhubarbe, ennoblis par une touche saline typique de la Petite Arvine. Superbe vivacité en bouche qui apporte beaucoup de fraîcheur et qui équilibre la générosité du vin. L’ensemble est harmonieux, racé et parfaitement digeste.

Servir à 12 °C. Savoureux en compagnie de la bisque de homard, des langoustines grillées, du poulet à la crème, de la terrine de foie gras, de la truite grillée, ou du plateau de fruits de mer.  
Apogée anticipé: 2015-2019
Cépage: 100% Petite Arvine
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: 6,67 g/L - Alcool: 14 %
 


Champagne Gyéjacquot, Brut réserve
Champagne, France / Champagne AOC
/
Prix: 56,00 $  / Code: 12137848 / Importation privée /
Agence: Québec Millésime /
 Pour commander:
418-953-0700

Fondée en 1975 par les frères Michel et Daniel Gyéjacquot, cette jeune maison auboise est aujourd’hui dirigée par les fils de Michel, Frédéric et Cyril, deux frères représentant la deuxième génération à élaborer de très beaux champagnes. Une des particularités de cet éclatant champagne est l’utilisation du Pinot blanc (il ne reste que 75 ha de Pinot blanc sur les 35,000 ha d’appellation Champagne) dans l’assemblage. Il en résulte un Champagne d’une grande délicatesse qui conjugue la finesse du chardonnay au corps puissant du pinot noir et à l’élégance du Pinot blanc. De nombreux et constants chapelets de fines bulles remontent à la surface, apportant des effluves de poire, d’amande, de citron, de très jolies notes florales et une subtile touche épicée. Superbe rondeur en bouche, une grande finesse et un équilibre impeccable. Bravo!

Servir à 10 °C. Il fait merveille à l’apéritif ou pour les « cocktails party », mais aussi pour accompagner le plateau de fruits de mer, les sushis, le homard, les ris de veau en sauce blanche, ou le foie gras.
Apogée anticipé: À boire dans les 2 ans suivant l'achat
Cépages: 70% Pinot noir, 20% Pinot blanc, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %


Louis Bovard, Fumé Saint-Saphorin 2015
Lavaux, Suisse / Saint Saphorin AOC
Prix: 57,25 $ / Code: IP-13045523 /
Agence: IVSQ / Pour commander: Mathieu La Roche 514-743-3134
 

Idéal pour sortir des sentiers battus et pour découvrir les vins Suisses, cette riche et éclatante cuvée "Fumé Saint-Saphorin" est produite par la Maison Bovard qui fait figure de pionnière dans la viticulture vaudoise. Que ce soit pour accompagner la raclette, la fondue chinoise ou pour donner la réplique à vos entrées à base de vinaigrette, ce vin blanc suisse de l'appellation Saint-Saphorin mérite votre attention. Situé à Cully, le Domaine Louis Bovard s’étend sur les rives du lac Léman, entre Lausanne et Vevey, dans l'un des vignobles les plus prestigieux de Suisse: Lavaux. Il s'agit d'un vin de bonne complexité, au nez dévoilant des arômes de fruits blancs relevés de notes toastées, de miel et d'une subtile touche de noisettes. Bonne présence en bouche avec une grande amplitude soutenue par une agréable vivacité. Du sérieux!

Servir à 12 °C. Excellent avec les calmars frits, le homard grillé, la chaudrée de fruits de mer, la fondue au fromage, les huîtres grillées aux amandes, ou l'escalope de veau au citron et crème.
Apogée anticipé: 2016-2019
Cépage: Chasselas roux
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,8 %
 


Marionnet, Provignage 2013
Loire, France / Vin de France
/
Prix: 70,50 $ / Code :  Importation privée /
Agence: LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair 514-999-3298

Ce vin, c’est l’une des seules façons cornues de remonter le temps et de se faire une idée de ce que goûtaient nos ancêtres. C’est un vin témoin de la période préphylloxérique. Il est issu de la plus vieille vigne de France qui a survécu miraculeusement au fléau du phylloxéra. Cette vigne a été plantée entre 1800 et 1850 et n’a donc jamais été greffée et a été introduite dans la Loire à partir de plants venant de Bourgogne, par le Roi François 1er. Il en résulte un vin unique qui étonne par l’empreinte de son terroir, composé de graves et de silex. On y retrouve des arômes de poires, d’agrumes, de fleurs blanches, de miel et de noisettes. Superbe gras en bouche avec un étonnant volume bien équilibré par une acidité bien dosée. Les flaveurs s’attardent longuement en bouche comme pour nous laisser le temps de profiter pleinement de ce vin racé et distinctif.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 12 C. Idéal pour la méditation sur l’histoire du monde ou pour accompagner la salade de langouste, les huîtres gratinées, le homard Thermidor, ou le lapin au cidre.
Apogée anticipé: 2016-2020
Cépage: 100% Romorantin
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %



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     Vins rosés 
Louis Roche, Côtes du Ventoux, rosé 2013   
Vallée du Rhône, France / Côtes du Ventoux AOC
/
Prix: 10,62 $ / Code : 10945235 / Importation privée /
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639

Un rosé fort plaisant provenant d'un terroir baigné par le soleil qui remplit à merveille son rôle de vin de plaisir. C'est une belle interprétation d'un rosé du Sud, tout à fait dynamique, absolument gouleyant et particulièrement rafraîchissant. C'est un rosé de saignée issu d'un assemblage de Grenache, de Cinsault et de Syrah qui est particulièrement invitant au nez avec ses arômes élégants de fruits rouges (fraise, framboise avec des nuances de cerise) et de fleurs. L'équilibre est tout à fait correct tandis que les flaveurs de fruits rouges dominent en bouche. Beaucoup de fraîcheur, une bonne structure et un certain raffinement caractérisent ce « Côtes du Ventoux » qui démontre une surprenante longueur pour un vin de cette gamme de prix. Du plaisir en bouteille!

Servir à 10 °C. Il accompagnera avec brio les salades, les sandwichs, les hamburgers sur le BBQ, le poulet grillé, les poissons, le jambon, ainsi que les hors-d'oeuvre.
 


Domaine L'Ange Gardien, L'Angerose 2012
L'Ange gardien, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 13,00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos: Web: www.vignoblelangegardien.com
Producteur: Domaine L'Ange Gardien / Téléphone: 418-822-0636 /

Le Domaine L'Ange Gardien, fondé en 2003, est situé dans la région de Québec, juste en face de l'île d'Orléans. En 2007, suite à quatre années de travail, les premiers vins du domaine furent enfin mis en vente. Alors, compte tenu de cette « relativement brève expérience », qu'elle ne fut pas ma surprise de découvrir la très belle qualité de ce vin rosé qui n'a pas à rougir face à la compétition importée par la SAQ en matière de rosé. D'une couleur rose tirant vers l'orange, ce vin, vraiment délicieux, surprend avec un parfum prédominant de pêche qui est rehaussé par ceux de la fraise et d'agréables notes florales. Un rosé facile à boire et à aimer, très agréable en bouche, d'une superbe fraîcheur, au fruité invitant, presque addictif, qui nous fait, si l'on n'y prend pas garde, vider la bouteille très rapidement.

Servir à 10 °C. Parfait en apéritif ou pour accompagner la salsa aux tomates et aux piments doux, le poulet grillé à l'estragon, la paella, ou les côtelettes de porc marinées.
 


L.Tramier & Fils, Roncier rosé
Bourgogne, France
/ Vin de Table /
Prix: 14,75 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Benedictus /  Pour commander: Benoit Lecavalier : 514-913-5405

Voici un sérieux candidat au titre de rosé de l'année, en importation privée, de notre palmarès 2010 des meilleurs vins rosés. Un rosé solide et structuré, tout à fait original, mais avant tout autre chose, absolument délicieux. La marque Roncier est la porte-étendard de la maison Tramier qui la commercialise depuis plus de 50 ans. Ce sont des vins produits, non seulement, à partir de cuvées provenant de raisins de différentes régions de France, mais également à partir d'un assemblage de différents millésimes, imitant ainsi une pratique courante en Champagne. Paré d'une robe rosé saumoné, ce vin sec, délicieusement fruité, au nez évoquant des arômes de petits fruits rouges, s'avère particulièrement rafraîchissant. Une belle rondeur, une matière fruitée savoureuse, de la vivacité et un équilibre impeccable caractérisent cette très bonne affaire en matière de vin rosé.

Servir à 12 °C. Idéal comme apéritif, ou pour accompagner les salades estivales, les fruits de mer, les sushis, les grillades, la paella, la salade de crustacé, ou les fromages de chèvre.
Apogée anticipé : 2012-2014
Cépages: Pinot Noir, Gamay, Syrah et Grenache


Domaine Les Brome, Péché 2012
Lac Brome, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 15.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos: Web: www.domainelesbrome.com
Producteur: Domaine les Brome / Téléphone: 450-242-2665 / achat en ligne

Voici un vin rosé, à la personnalité bien affirmée, qui s'est classé dans le top 10 de notre Palmarès 2013 des meilleurs vins rosés, non disponible à la SAQ, bien que vous puissiez vous le procurer au vignoble ou en faire l'achat en ligne, sur le site Internet du domaine. D'un beau rose franc, ce rosé de saignée, aux parfums très typiques des cépages utilisés s'affirme avec des odeurs évoquant principalement le cassis, la fraise, et la cerise avec une petite pointe d'épices. À la fois vibrant et rafraîchissant, il fait preuve d'une jolie amplitude et sa matière fruitée bien présente en fait un vin rosé idéal pour la table. On reconnait bien la signature des cépages Seyval Noir et Maréchal Foch qui ont servi à son élaboration, et c'est tant mieux. Une autre preuve que l'on peut produire de bons vins qui nous ressemblent.

Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner la pizza aux tomates séchées, la salade de thon, les brochettes de boeuf, les pâtes aux fruits de mer, ou les côtelettes de porc à la niçoise.
 


Kir-Yianni, Akakies, Mousseux rosé 2013 
Macedonia, Grèce / Amyndeon PDO
/
Prix: 18,95 $ / Code: Importation privée /  
Agence: Kolonaki group / Pour commander: 1-888-477-4654

Sur le chemin menant de la ville d’Amyndeon au petit village d’Agios Panteleimon, où se trouvent les vignes et la cave de Kir-Yanni, on remarque qu’il pousse des acacias (« akakies » en grec) des deux côtés de la route. Lorsque le premier vin rosé de Kir-Yanni a été créé à partir de raisins provenant du Xinomavro, la couleur rose vif des fleurs d’acacia a donné à Yiannis Boutaris la source d’inspiration pour nommer ce nouveau vin : « Akakies ». C’est un vin rosé savoureux et particulièrement bien réussi, déployant des arômes de fraise fraîche et de cerises qui sont rehaussés par des notes végétales typiques du Xinomavro. La mousse est riche et de fines bulles forment de longs cordons continus. L’acidité apporte beaucoup de fraîcheur tout en équilibrant le sucre résiduel et la générosité du vin. Belle finale, longue et fruitée!

Servir à 10 °C. Excellent avec des plats épicés de la cuisine asiatique, des plats méditerranéens basés sur les légumes et les poissons gras, comme le saumon, ou avec le jambon glacé au sirop d’érable.
Apogée anticipé: À boire dans l'année d'achat
Cépage: 100% Xinomavro
Sucre résiduel: 18,4 g/L - pH: 3,39 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 11,5 %
 


Ricasoli, Albia 2015 
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 19,50 $ / Code: -IP- /  Pour commander:  450-432-2626

Comme c’est le cas pour tous les produits signés Barone Ricasoli, la qualité de ce savoureux et délicat vin rosé est impeccable. Obturée par une capsule à vis afin de conserver la netteté du fruit et la fraîcheur, cette cuvée Albia se présente dans une robe rose pale aussi lumineuse que limpide. Au nez, ce rosé toscan raffiné et précis fait de sangiovese et de merlot s’exprime sur une trame aromatique évoquant la fraise et la cerise entrelacée de notes florales, minérales et d’une touche légèrement épicée. En bouche, on a l’impression de croquer des raisins mûrs tout en appréciant la rondeur et la souplesse du vin. Gourmand et charmeur, ce rosé on ne peut plus agréable étonne par la persistance et la pureté de ses flaveurs, autant que par sa superbe vivacité qui laisse une éclatante impression de fraîcheur en bouche. Un rosé de gastronomie!

Servir à 10 °C. Délicieux à l’apéritif, ou avec des crudités, une paëlla aux fruits de mer, une salade niçoise, du saumon grillé, un curry d’agneau, ou des brochettes de crevettes et langoustines.
Apogée anticipé: 2016-2018
Cépages: Sangiovese, Merlot
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Le Loup Blanc, Petit chaperon rose 2016 
Languedoc-Roussillon, France /
Val de Cesse IGP /
Prix: 19,50 $ / Code: 10951942 /  
Agence: PlanVin / Pour commander: planvin@videotron.ca

Cette année encore, le Vignoble du Loup Blanc s'impose avec cette savoureuse et gourmande cuvée « Le Petit Chaperon Rose ». Comme c'est son habitude, il figure parmi les premiers de classe de notre palmarès des vins rosés offerts en importation privée. Toujours à l'écoute de leur terroir et de leurs vignes, Alain Rochard et Nicolas Gaignon nous propose un rosé épuré, mais aromatique, sec et droit en bouche. Il affiche une robe d'un rose fraise intense et le vin s'exprime de façon festive sur d'agréables parfums de petites fraises des champs, de groseille et d'abricot. Comme toujours, la fraîcheur et l'équilibre sont sans reproche, alors qu'on remarque l'élégance, la rondeur et la profondeur de ce rosé chatoyant qui se termine sur une finale bien vive et fruitée. C'est tout ce qu'on attend d'un bon rosé!

Servir à 10 °C à l'apéritif ou accompagnera les bruschettas à la tapenade de tomates séchées, la truite saumonée et coulis de tomate ou encore un filet de morue à la provençale. 
Apogée anticipé: 2017-2018
Cépages: Cinsault 50%, Chenancon 50%
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,33 - TA: 3,65 g/L - Alcool: 13 %

 


Jean Perrier et Fils, Pure 2015  
Savoie, France / Vin de Savoie AOC
/
Prix: 19,95 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Sélection Invincible /  Pour commander: Luc Robert 514-662-1020

Propriétaire de cette entreprise viticole qui s’étend sur 8 communes avec une superficie de plus de 50 hectares, la famille Perrier perpétue depuis 1853 la passion pour ses vignes et le vin de Savoie. L’entreprise est dirigée par Gilbert Perrier, secondé par ses fils : Philippe, Christophe et Gilles. Ils produisent une gamme de vins qui sortent un peu des classiques, mais qui sont toujours superbement savoureux, dont ce vin rosé de saignée «Pure». De couleur corail, ce vin rosé sec, fruité, gourmand et gouleyant à souhait, s’exprime sur des arômes de groseille, de cerise, d’ananas et d’agrumes, rehaussés de notes florales et d’une touche d’herbes de Provence. Rond et tonique en bouche, sa vivacité lui confère fraîcheur et harmonise l’ensemble. Belle finale sur les agrumes et le poivre..

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour déguster avec les charcuteries, les plats épicés, le jambon à l’ananas, les saucissons aux noisettes, les brochettes de thon et d’ananas, ou les cigares au chou.
Apogée anticipé: 2016-2017
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,35 - TA: 3,50 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Ca' Di Rajo, Manzoni Rosa Millesimato 2015  
Venetie, Italie / Vino Rosato Spumante Manzoni Rosa Extra Dry 
Prix: 20,00 $ / Code: 8034097961168 /
Agence: Tanium /  Pour commander: Sébastien Clermont : 514-894-4896

Un mousseux rosé «extra-dry» qui se démarque autant par son originalité que par sa typicité. Élaboré par le domaine Ca' Di Rajo, ce mousseux on ne peut plus festif est produit à partir d’un cépage autochtone très rare, le Manzoni Rosa. Ce cépage est né des travaux du professeur Manzoni menés dans le but d’améliorer génétiquement la vigne. Pour obtenir ce cépage unique, le professeur Manzoni a combiné la générosité du Trebbiano avec l’élégance aromatique du Traminer. Il en résulte un vin à la robe rose saumoné qui se distingue par sa mousse persistante et ses arômes nets de fraises, d’abricots, d’agrumes et de roses, entrelacés de notes minérales. Bien structuré, le vin affiche un bel équilibre entre l’acidité et la douceur. Les flaveurs persistent agréablement jusqu’à la finale aux notes de baies sauvages.

Servir à 8 °C. Parfait à l’apéritif ou pour escorter les entrées de melon et prosciutto, le saumon grillé sauce aux framboises, le Tartare de thon, le filet de veau, ou les moules à la provençale.
Apogée anticipé: 2016-2018
Cépage: Incrocio Manzoni Rosa 1.50
Sucre résiduel: 15 g/L - pH: 3,2 TA: 6,3 g/L - Alcool: 11 %

 


H & B, Cotes de Provence, Rosé 2013  
Provence, France / Cotes de Provence AOC
/
Prix: 21,30 $ / Code: IP- / Importation privée /
Agence: LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Gregory Hecht et François Bannier ont fondé en 2002 la maison H & B. Depuis, cette maison de négoce et d’élevage dédiée aux vins du Sud de la France ne cesse d’étonner par la qualité de ses vins. Cet éclatant rosé des Cotes de Provence par exemple, m’a complètement séduit. Dans leur façon de concevoir et de vinifier ce rosé, on sent bien un grand souci de conserver autant le caractère méditerranéen du vin que celui de l’appellation tout en préservant une remarquable fraîcheur. C’est un excellent rosé, on ne peut plus invitant, typiquement provençal, qui sent bon la fraise, le fenouil et l’anis, relevés par d’élégantes notes florales. Intéressante complexité en bouche, mais surtout une étonnante minéralité et des flaveurs franches qui nous conduisent jusqu’à une jolie finale équilibrée. Vraiment bon!

Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif ou pour accompagner les calmars frits, le bagel au saumon fumé, les sandwichs au homard, la salade niçoise, les canapés saumon fumé, ou les brochettes de crevettes.  
Apogée anticipé: 2014-2016
Cépages: Grenache, Cinsault, Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,48 - TA: 5,31 g/L - Alcool: 12,5%

 


Domaine de Fourn, Perle Rosée Brut 2011
Languedoc-Roussillon, France / Crémant de Limoux AOC
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Prix: 21,45 $ / Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Vin Conseil Ltée / Pour commander: André Beaulieu : 450-628-5639

Président de la section interprofessionnelle des vins effervescents du Languedoc-Roussillon, Bernard Robert est aux petits soins avec ses vins effervescents du Domaine de Fourn. Avec son frère Jean Luc, tous les deux à la tête du domaine familial, ils produisent de savoureux vins de Limoux, dont ce crémant de Limoux rosé particulièrement bien réussi. La jolie robe saumonée de ce vin festif est habitée de fines bulles qui s’élèvent en petits chapelets pour former une jolie mousse à la surface du vin tout en y libérant d’invitants parfums. On y reconnait des arômes de fraises, de cerises, de fruits à chair blanche et de brioche. Aérien en bouche, ce mousseux rosé tout à fait charmeur et bien construit, est empreint d’une superbe vivacité. Accessible et très bien équilibré, c’est assurément l’un des meilleurs choix en matière de crémant rosé.

Servir à 8 °C. À déguster en apéritif, ou pour accompagner les crustacés, les moules marinières, le saumon grillé, le tartare de thon, les grillades, ou les desserts aux fruits rouges.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 50 % Chardonnay, 30 % Chenin, 10 % Pinot noir, 10 % Mauzac
Sucre résiduel: , g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 12,00 %


Château d'Aqueria, rosé 2012  
Vallée du Rhône, France / Tavel AOC
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Prix: 23,00 $ / Code: IP-12260379
Agence: LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Depuis 3 générations, la famille Olivier veille sur le Château d’Aqueria. Aujourd’hui géré par Vincent et Bruno de Bez, cette superbe propriété viticole est un spacieux domaine de 94 hectares. Le Tavel du Château d’Aqueria est un remarquable vin rosé de repas qui se présente, dans ce millésime 2012, sous une robe flamboyante d’un rose soutenu. Le nez est invitant, complexe et puissant, offrant des notes de fruits rouges, comme la fraise, la framboise et la grenade. Comme tous les vins de l’appellation Tavel, celui-ci est à la fois bien structuré, droit, franc et gourmand, proposant une bouche pleine et charnue, dotée d’une agréable minéralité qui reflète bien son terroir. En bouche, il s’avère relativement corpulent, mais démontre un bel équilibre en final, où se mêlent complexité et fraîcheur. Un beau Tavel de gastronomie!

Servir à 12 °C. Il escortera adéquatement le curry d’agneau, la volaille à la crème, le saumon grillé, les côtelettes d’agneau grillées aux fines herbes, les grillades, la paëlla, ou la cuisine exotique.
Apogée anticipé: 2014-2015
Cépages: 52% Grenache, 12% Syrah, 11% Mourvèdre, 9% Clairette, 8% Cinsault, 6% Bourboulenc, 2% Picpoul
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: 3,1 - TA: 3,51 g/L - Alcool: 14 %
 


Château d’Esclans 2011 
Provence, France / Côtes de Provence AOC

Prix: 34,00 $ / Code : -- IP --
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Avec cette cuvée d’Esclans, Sacha Lichine place la barre un peu plus haute pour les rosés de Provence. Un cran plus haut que la cuvée Whispering Angel, ce rosé très suave, élégant et expressif, est élaboré avec grand soin. Vendanges du lever du soleil à midi. Les raisins sont triés manuellement et par optique électronique. Éraflage et foulage léger à 7-8 C pour éviter l’oxydation. Jus de goutte et premier jus de presse. Aucune macération. Le jus de goutte et le jus de presse sont partiellement vinifiés en demi-muids et en cuve inox, avec un contrôle de température pour les deux. Le résultat est un rosé de gastronomie qui déploie des arômes d’abricots, de cerises, de fraises et de prunes, modulés par des notes minérales et de pamplemousse rose. Presque croquant en bouche, le vin fait preuve de richesse et de rondeur, avec une bonne structure et une pointe d’acidité.

Servir à 12 °C. Il escortera de belle façon la salade de tomates et melon d’eau, le tartare de thon, les filets de porc grillés, le poulet à l’ananas, les pâtes aux fruits de mer, ou les fettucines au saumon fumé.
Apogée anticipé: 2013-2016
Cépages: 85 % Grenache, 15 % Rolle
Sucre résiduel : 1,9 g/L – pH : 3,22 – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 


Guinot, Impérial Tendre Rosé 
Languedoc-Roussillon, France / Crémant de Limoux AOC
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Prix: 35,35 $/ Code : IP-12906619
Agence:
Les vins du Château /  Pour commander: Denis Marcil  514-318-6629

L’un des meilleurs achats en matière de vins effervescents rosés! Fondée en 1875, la Maison Guinot est la plus ancienne maison de Limoux et vinifie son Crémant de Limoux selon la «Méthode Traditionnelle». Un crémant qui se présente dans une robe rose pâle, étincelante et limpide, animé par une effervescence aérienne avec des bulles de taille moyenne. L’attaque est franche et fruitée, dévoilant des arômes de framboises, de fraises, de groseilles et d’agrumes, avec une pointe de rancio. Très charmeur et gourmand en bouche, il se distingue par sa netteté et sa vivacité qui lui apporte du dynamisme et qui lui confère une fraîcheur et une vivacité agréable. Bref, un rosé effervescent bien réussi, fort savoureux, tout à fait festif, tout en restant harmonieux et désaltérant. Que demander de plus?

Servir à 8 °C. Délicieux avec les rouleaux de printemps, le saumon grillé, les bouchées de melon et prosciutto, le tartare de truite, les langoustines à la lime et gingembre, ou les crevettes grillées.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Pinot noir, Chardonnay, Mauzac, Chenin Blanc
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Champagne Prestige des Sacres, Rosé Prestige  
Champagne, France / Champagne AOC
 
Prix: 57,80 $ - Demi-bouteille: 30,90 $/ Code : --IP-- / Importation privée /
Agence: Les vins du Chateau / Pour commander: 514-318-6629

Ce Champagne rosé se classe très certainement parmi mes 3 plus belles découvertes de l'année. Offert à un peu plus de 30 $ la demi-bouteille, ou un peu plus de 57 $ la bouteille, ce champagne aussi prestigieux que festif constitue une très bonne affaire. Produit par l'excellente Coopérative vinicole de Germigny sur un domaine de 120 hectares, ce rosé brut est issu du cépage Pinot Meunier d'où il tire sa rondeur et son fruité croquant. D'une élégance folle et empreint d'une sensualité digne de Juliette Binoche, ce Champagne on ne peut plus romantique s'exprime sur une trame aromatique évoquant la fraise des bois, la framboise et la rose. En bouche, les fines bulles font valser les papilles qui se gavent de la pureté du fruit. Bref, ce Champagne "Prestige des Sacres, Rosé prestige", ne représente rien de moins que la consécration de l'art de vivre qu'il conjugue à tous les temps.

Servir à 10 °C. Idéal pour les rendez-vous galants ou à l'apéritif, ainsi que pour escorter le tartare de boeuf, le bar grillé, la couronne de crevettes et les canapés ou la coupe de fruits frais.
Apogée anticipé : À boire dans les 2 ans suivant l'achat.
Cépage: Pinot Meunier
 


Château d’Esclans, Les Clans 2010 
Provence, France / Côtes de Provence AOC

Prix: 59,00 $ / Code : -- IP --
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

Sacha Lichine est l’un des personnages les plus audacieux du monde du vin. Ancien propriétaire à Margaux du château Prieuré Lichine, hérité de son père Alexis, il est aujourd’hui propriétaire du Château d’Esclans en Côtes de Provence. Il produit presque uniquement des rosés, dont ce grand Cru "Les Clans". Un rosé sophistiqué qui fait l'objet de soin particulier; Tri manuelle des raisins, éraflage et foulage léger à 7-8 °C pour éviter l'oxydation, composé de 90 % jus de goutte et 10 % premier jus de presse, aucune macération, fermentation alcoolique en demi-muids et bâtonnage deux fois par semaine. La température de chaque barrique est contrôlée individuellement. D'une couleur pelure d’oignon, ce rosé hors-norme à la texture lisse et luxuriante, aux parfums envoutants de fruits rouges finement épicées, démontre un équilibre, une élégance et une finesse exceptionnel.

Servir à 12 °C. Un délice en apéritif, mais remarquable avec les crevettes grillées, le tartare de thon, les coquilles Saint-Jacques, les côtes de porc poêlées au romarin, ou le carré d'agneau rôti aux herbes.
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: 85 % Grenache, 15 % Rolle
Sucre résiduel : 1,1 g/L – pH : 3,33 – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 


Paul Goerg, Champagne Rosé 1er Cru  
Champagne, France / Champagne AOC
 
Prix: 63.25 $ Resto: 56.32 $/ Code : 11207082 / Importation privée /
Agence: AOC & cie /  Pour commander: Erwan Pors 514-931-9645

Bien que ce ne soit pas la plus connue, la maison de Champagne Paul GOERG produit année après année des vins d’excellente qualité. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur près de 120 hectares situés exclusivement sur le terroir de Vertus dans la Côte des Blancs. Tous les champagnes de la maison ont en commun un vieillissement d'au moins trois années, et leur Brut Rosé ne fait pas exception à cette règle. Il flatte l'oeil avec sa couleur saumonée, alors qu'un chapelet de fines bulles apparaît en répandant des effluves de petits fruits rouges (framboises et fraises). En bouche, il démontre à la fois puissance, fraîcheur et élégance tout en pétillant finement. Ce Brut rosé 1er Cru est un champagne fin, d'un équilibre remarquable, racé et vivifiant, qui gratifie notre palais de flaveurs savoureuses d'une agréable longueur en bouche. De la grande classe!

Servir à 10 °C. Ce Champagne peut se suffire à lui-même, servi comme apéritif haut de gamme, escorter des fromages chèvre chaud et pâte molle), ou accompagner des moments de pur plaisir.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 85% Chardonnay, 15% Pinot noir.

 


Château d’Esclans, Garrus 2010 
Provence, France / Côtes de Provence AOC

Prix: 130,00 $ / Code : -- IP --
Agence:
LBV international /  Pour commander: Louis Boisclair: 514-999-3298

La prétention de Sacha Lichine avec ce Rosé est de faire le meilleur rosé du monde! Même si cette affirmation peut paraître un brin arrogante, force est d’admettre qu’il a réussi son pari. Vous me direz peut-être que c’est également le plus cher! Certes, mais le bonheur a-t-il un prix? Et ce vin, ce grand vin, élaboré comme on fait de grands vins blancs, c’est du bonheur plein la bouteille. Un vin rosé magique qui a la faculté de transformer la plus platte des occasions en un événement d’une classe et d’un romantisme fou. Élevé en demi-muids (barriques de 600 L) pendant 10 mois avec bâtonnage deux fois par semaine et contrôle de la température de chaque barrique, ce Rosé exceptionnel à la texture riche, presque crémeuse, déploie des arômes de pêches blanches, de fruits rouges et de fines épices. La finale est magistrale, onctueuse, minérale et d’une longueur remarquable. Bravo!

Servir à 12 °C. Un délice avec des poissons grillés, des côtes de porc poêlées au romarin, un carré d’agneau rôti aux herbes, une bouillabaisse, des cailles rôties, ou un filet de morue à la provençale.
Apogée anticipé: 2013-2018
Cépages: Grenache, Rolle
Sucre résiduel : 1,4 g/L – pH : 3,37 – TA : - g/L - Alcool : 13,5 %
 


   

     Porto, vins fortifiés, vins liquoreux

Longview, Late Harvest Riesling 2013 
Australie-Méridionale, Australie / Adelaide Hill
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Prix: 19,90 $ / Code : Importation privée
Agence:
Les Grands Tanins /  Pour commander: Pierre Thériault 514-946-6749

Produit par le magnifique vignoble de Longview en Australie, cette cuvée «Epitome», issue de vendanges tardives, est absolument délicieuse. Expression de la surmaturité, les raisins sont sélectionnés méticuleusement et leur forte concentration en sucre et en matière permettent de produire ce vin puissant et moelleux, mais d’une étonnante élégance. Un vin qui fait exploser nos cils olfactifs de plaisir avec ses arômes de zestes d’orange, d’abricots, de pêches, de pommes et de miel. L’attaque est surprenante et nerveuse, d’une grande concentration, développant les arômes perçus au nez. Superbe vivacité qui vient équilibrer le sucre résiduel et la générosité de la matière. Les flaveurs sont d’une merveilleuse longueur, nous conduisant jusqu’à une finale opulente, nette et persistante. L’ensemble est harmonieux et vraiment réussi!

Servir à 10 °C. Somptueux avec la salade de fruits exotiques, la tarte aux fraises et à la rhubarbe, le gâteau au fromage avec coulis de fruits, la tarte aux pommes, ou avec le millefeuille de pain d’épices.
Apogée anticipé: 2015-2023
Cépages: Riesling
Sucre résiduel: 168 g/L - pH: 3,05 - TA: 8,57 g/L - Alcool: 12 %

 



 

 


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