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Recommandations 2013
Vous
retrouverez ici mes recommandations de vins qui
sont disponibles en
importations privées
accompagnées des coordonées des agences
promotionnelles représentant ces produits et que
vous devez contactez pour vous procurez ces
vins car ils ne sont pas disponible dans les
succursales de la SAQ. Consultez fréquemment ce volet, car plusieurs
nouvelles descriptions s'additionnent chaque
semaine.
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Vins rouges |
Louis
Roche, Côtes du Ventoux 2009
Vallée du Rhône, France /
Côtes du Ventoux AOC /
Prix:
12.50 $ / Code
:
00898352 - Importation privée
Agence:
Vin Conseil
Ltée /
450.628.5639 /
info@vinconseil.com
Ce « Côtes de Ventoux » de la maison Louis
Roche est le portrait type du vin accessible
et gourmand. Difficile de dénicher un
meilleur rapport qualité-prix au sein de
cette appellation, qui d'ailleurs, tient son
nom du célèbre Mont Ventoux. C'est donc un
beau vin fruité, terriblement polyvalent,
bien fait, au nez agréable et invitant qui
dégage des arômes de cassis, de cerise, de
griotte, d'épices et de réglisse. La bouche
suit avec une belle amplitude, beaucoup de
fruits noirs mûrs mis en valeur par une note
de fraîcheur et de minéralité. On a presque
l'impression de croquer dans le raisin. Les
tanins sont souples et les flaveurs sont
d'une belle persistance pour un vin de cette
gamme de prix. La finale s'étire
agréablement sur des notes de réglisse et de
menthe. Bref, un vin pas compliqué, avenant
et gouleyant, plaisant autant pour le palais
que pour le portefeuille. 
Servir à 16 °C. Superbe pour accompagner des
charcuteries, le magret de canard rôti sauce
au cassis, l'entrecôte grillée, le poulet
grillé, ou les cuisses de lapin à la
Basquaise.
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L.
Tramier, Roncier
Bourgogne, France / vin de table /
Prix:
14,75 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Fondée en 1842, la
Maison TRAMIER, négociant-éleveur et
propriétaire-récoltant à Mercurey (Bourgogne),
commercialise ce vin depuis plus de 50 ans. Un
vin simple, mais terriblement bien fait, qui
constitue non seulement un remarquable rapport
qualité-prix, mais aussi un voyage dans le temps
qui nous permet de connaitre les assemblages qui
avaient cours au début du 20e siècle en
Bourgogne. En effet, le Roncier est issu d'un
assemblage de cépages provenant de plusieurs
régions de France, et même, de millésimes
différents comme cela se pratique pour
l’élaboration du Champagne, afin d’offrir une
qualité constante au fil des années. Il en
résulte un vin gourmand, souple, savoureux et
gouleyant, déployant des arômes de fruits
rouges, de violette, d'épices et de poivre noir.
C'est un vin sans prétention, d'une grande
polyvalence, aussi facile à boire qu'à aimer. Un
super achat!

Servir à 17 °C. Accompagnera avec brio les
charcuteries, les ailes de poulet, le pain de
viande, le tartare de boeuf, le veau marengo, le
poulet rôti, le canard du lac Brome rôti, ou le
dindon rôti.
Apogée anticipé:
2012-2017
Cépages: Pinot noir, Syrah, Gamay, Grenache
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Domaine
du Mas Bécha 2008
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOC /
Prix:
14,75 $ Resto:
13.32 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Authentic /
Téléphone:
514.356.5222 /
esther@awsm.ca
Totalisant une
moyenne de 325 jours d'ensoleillement par an, le
Roussillon est la région la plus ensoleillée du
sud de la France. C'est à cet endroit qu'en
1997, la famille PEREZ devint propriétaire des
100 hectares du Domaine du Mas Bécha. Depuis
2003, c'est Charles Perez qui dirige les
vinifications, et il a décidé, pour cette cuvée
de soif « Syrah-Grenache », d'élever ce vin en
cuve béton traditionnelle pendant une année, car
il ne voulait aucune influence du bois afin de
conserver la pureté du fruit. Et en ce sens,
c'est très réussi. Nous avons là une cuvée « pur
fruit » où cet assemblage particulièrement
gourmand et digeste s'exprime sur d'invitants
arômes de fruits rouges et d’épices, nantis de
notes mentholées. Un vin relativement léger, pas
compliqué, aux tanins d'une grande souplesse,
tout en rondeur, et au rapport prix-plaisir tout
simplement exceptionnel!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner
les ailes de poulet, le poulet rôti, les
côtelettes de porc, la pizza aux olives noires,
ou la lasagne aux saucisses italiennes épicées.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépages : Syrah 60 %, Grenache et Mourvèdre
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Domaine
de Chantepierre 2011
Vallée du Rhône, France /
Côtes du Rhône AOC /
Prix:
14,75 $ / Code
:
Importation privée
Agence:
Vin Conseil
Ltée /
450.628.5639 /
info@vinconseil.com
Dans cette gamme de prix, soit sous la barre
des 15.00 $, ce gourmand et accessible vin
rouge des Côtes du Rhône de la Collection
Louis Roche, s'avère un achat
des plus avisés. Les vignobles du Domaine de
Chantepierre, situés sur la rive droite du
Rhône, à 15 km d'Avignon, donnent vie à ce
vin au profil digeste d'où émane d'agréables
arômes de fruits mûrs et d'épices
accompagnées de notes légèrement poivrées.
Un vin rouge du Rhône qui établit clairement
que la simplicité, la fraîcheur et le fruit
sont des atouts précieux, et pas
nécessairement hors de prix. La structure
est plutôt légère, l'attaque tout en
souplesse, les tanins fondus, alors que
l'acidité se fait discrète et que l'on
apprécie sa texture soyeuse et ses flaveurs
expressives qui nous transportent jusqu'à la
finale de bonne persistance. Bref, c'est le
type de vin qui appelle un autre verre!

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à
18 °C. S'acoquinera à merveille avec le
carré de porc aux herbes de Provence, les
cuisses de poulet grillées, ou le chili de
Cincinnati.
Apogée anticipé : 2012-2016
Cépages: Grenache, Syrah et Mourvèdre
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Altos
R, Tempranillo 2009
Laguardia, Espagne / Rioja DOC
Prix:
15,65 $ /
Code
: 11747919 --IP--
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Créée en septembre 2006, cette petite
bodegas est située au coeur des meilleurs
terroirs de la Rioja Alavesa, plus
précisément dans le village de Laguardia. La
bodegas fait appel aux conseils de
l’œnologue bordelais Jean-Marc Sauboua pour
créer une gamme de vins étonnamment
modernes, dont cette cuvée « Altos R » issue
du cépage Tempranillo. Tous les raisins
proviennent de vieilles vignes situées à
haute altitude dans les villages de
Laguardia, et Kripan Elvillar. Le vin
s'exprime sur une trame aromatique évoquant
les myrtilles, les bleuets et les cerises
noires, escortés de notes herbacées et d'une
touche de vanille. En bouche, le vin s'avère
joufflu et presque jouissif pour un vin de
cette gamme de prix. Belle ampleur et des
tanins dodus qui confère une texture
agréable à ce Tempranillo aussi polyvalent
qu'engageant.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter les
hamburgers d'agneau, les brochettes de boeuf
sauce au poivre, le pain de viande à la
tomate, la pizza aux olives noires, ou le
spaghetti bolognaise.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépage: 100% Tempranillo
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Sterling
Vintner's Collection, Pinot Noir 2010
Californie, Etats-Unis / Central Coast
/
Prix:
16,20 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Diageo Inc /
Téléphone:
514-762-9000 /
dino.asselin@diageo.com
Perché sur une colline au-dessus de la ville de
Calistoga, ce majestueux vignoble fondé en 1964
bénéficie d'un panorama unique sur la vallée de
Napa en Californie, mais surtout, de conditions
idéales pour la production de vin de grande
qualité comme c'est le cas avec cet étonnant
Pinot Noir offert sous la barre des 17 $. Rares
en effet sont les Pinots Noirs de cette gamme de
prix qui sont aussi satisfaisants. Un vin
absolument gourmand et digeste qui se distingue
avec sa panoplie d'aromes évoquant la cerise
noire, les framboises et les mûres, nuancés de
notes de pain grillé et de vanille. La bouche
est juteuse, dévoilant une agréable matière
fruitée qui enrobe des tanins d'une grande
souplesse. C'est un vin sec moyennement corsé,
vif et expressif, aux flaveurs bien
représentatives du cépage, qui se termine sur
une finale fruitée rehaussée de notes de chêne
grillé.

Servir à 17 °C. C'est le parfait compagnon des
grillades de saumon, du poulet marsala, du
risotto aux champignons sauvages, du poulet
rôti, des cailles sautées à la poêle, ou du
sauté de boeuf.
Apogée anticipé:
2012-2015
Cépage: Pinot Noir
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Cuma,
Malbec 2009
Cafayate, Argentine /
Vin de table / agrobiologique
Prix:
16.20 $
Resto:
15.12 $
/ Code:
10957210 / Importation privée /
Agence:
Mosaiq / 514-696-1433 /
pierre@mosaiq.ca
Michel Torino est un pionnier de la
viticulture biologique en Argentine et il
tient à maintenir un environnement pur et
propre tout en produisant des vins
biologiques de grande qualité. Exactement
comme ce vin qui porte le nom de CUMA,
signifiant « propre et pur » dans la langue
des Aymaras. C'est un Malbec très coloré,
séduisant et juteux, débordant de saveurs,
qui s'exprime avec d'agréables arômes de
mûres, de prunes, de bleuets et d'épices,
rehaussés par une subtile touche
d'eucalyptus. C'est un vin généreux, mais
tout à fait bien équilibré, absolument
savoureux, gorgé de fruits, aux tanins
souples, à la texture soyeuse et qui se
termine sur une jolie finale toute en
fruits. Cette cuvée 2009 est plus réussie
que jamais et l'on peut dire sans se tromper
que dans cette gamme de prix, c'est un
excellent achat.

Servir à 17 °C. Il conviendra tout
particulièrement aux brochettes de boeuf,
aux hamburgers au porc et poivron rouge, aux
côtes levées à l'ail, et au braisé de boeuf.
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Andeluna,
Cabernet Sauvignon 2006
Uco Valley, Argentine /
Vin de table /
Prix:
16.45 $
/ Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Société de Vins Fins / 450-432-2626 /
remi.levesque@sdvf.ca
Andeluna, un jeune domaine au nom signifiant
« lune des Andes », est la propriété de H. Ward
Lay, fils du fondateur de l’empire des
croustilles Lay’s. Son ambition est de produire
des vins de cépage de qualité à partir des
cépages nobles français sur le terroir très
qualitatif de Tupungato (Mendoza). Suite à la
dégustation de ce délectable Cabernet Sauvignon,
il faut bien le dire, c'est très réussi.
L'altitude du domaine, en plus de grandes
variations de température entre le jour et la
nuit, contribue à l'excellence de ce Cabernet
Sauvignon Argentin. L'intensité de la couleur et
des arômes est exceptionnelle pour cette cuvée
2006 qui s'exprime sur des odeurs de prune, de
myrtille, de mûre, de vanille, de moka et
d'amandes avec des notes de poivron rouge,
d'épices et de fleurs. Un beau vin, bien
structuré et équilibré, aux tanins souples, qui
nous laisse sur une finale longue et fraîche.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour
escorter le rôti de boeuf au vin rouge, la côte
de veau grillée, les tranches d'épaule d'agneau
grillées, ou encore le carré d'agneau en croûte.
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Calandray,
reserve 2005
Languedoc-Roussillon, France /
Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix:
16.65 $
Resto:
15.55 $
/ Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
AltoVin
International / 514-451-5105 /
edeguire@altovin.ca
Jean Luc Thunevin est surtout connu pour la
qualité de ses grands vins qui sont offerts à
prix élevés. Cependant, il produit également des
cuvées plus modestes comme ce « Calandray 2005 »
qui est également d'une grande qualité et qui
offre beaucoup de plaisir pour peu d'argent.
C'est un engageant « Côtes du Roussillon
Villages » issu d'un assemblage de Carignan, de
Grenache et de Syrah, qui nous envoûte grâce à
ses généreux effluves de cassis, de mûre, de
prune, d'épices et de tabac. Un vin rouge
vraiment intéressant et vibrant, à la bouche
explosive et gorgée de fruits, qui a beaucoup de
corps et qui fait preuve d'une belle vivacité
qui le rend tout à fait digeste. Harmonieux et
parfaitement équilibré, ce vin au fruité pur et
précis étonne par sa profondeur et son
raffinement. Une belle réussite!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C.
Idéal pour accompagner les cailles rôties, les
brochettes de porcs ou de poulets, le pot-au-feu
d'agneau, ou encore les filets de porc grillés.
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Calmel
+ JJoseph, Villa Blanche, Syrah 2011
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix:
16,70 $
/ Code
:
IP-11942706
/
Agence:
Les Vins Dupré /
Téléphone:
514-839-1726 /
C’est en 1995 que l’oenologue Laurent Calmel,
après de nombreux voyages aux États-Unis, en
Moldavie, au Chili et en Australie afin
d’analyser différentes façons de faire du vin,
rentra en France pour y vinifier des vins du
Languedoc. Puis, en 2007, il se joint à Jérôme
Joseph, de la société de négoce JJoseph à
Carcassonne spécialisée dans les vins du
Languedoc Roussillon, avec l’intention de
fusionner sa passion et ses forces avec les
siennes pour produire des vins de qualité, dont
cette plantureuse Syrah. Gorgée de soleil, cette
cuvée s’avère passablement riche et profonde,
mais sans boisé excessif. On y découvre
d’invitants arômes de mûres, de cassis, de
violette et de poivre. La bouche suit avec des
tanins soyeux, une acidité bien dosée et une
texture soyeuse. Belle persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Tout indiqué pour servir avec les
hamburgers d’agneau, le boeuf braisé, le magret
de canard grillé, ou avec les brochettes
d’agneau grillées.
Apogée anticipé:
2013-2017
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 2,1 g/L – pH : 3,73 – TA: 3,29
g/L - Alcool: 13,41 %
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Sterling
Vintner's Collection, Merlot 2010
Californie, Etats-Unis /
Monterey County AVA /
Prix:
16.88 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Trialto
Inc /
Téléphone:
514-762-9000 /
Un merlot solide et généreux, typiquement
californien, solidement structuré, complexe et
marqué par le bois. Particulièrement fruité, il
excite nos cils olfactifs avec son bouquet
d'arômes rappelant la prune, la cerise noire,
les mûres, et les herbes, alors que la vanille,
le moka et le chêne grillé témoignent de
l'influence du passage en fût lors de l'élevage.
Moyennement corsé, d'une texture douce et suave,
il présente des tanins mûrs et souples tout en
démontrant une agréable rondeur et une jolie
amplitude en bouche. Une rafraîchissante acidité
vient équilibrer le fruit et l'alcool, donnant à
l'ensemble une impression harmonieuse. Les
flaveurs s'attardent en bouche, nous laissant
tout le temps d'apprécier le fruit en nous
accompagnant jusqu'à la jolie finale d'une
intéressante longueur. Tout à fait
recommandable!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les côtelettes
de porc aux poivrons rouges, les brochettes de
poulet aux champignons, les hamburgers d'agneau,
ou encore le filet de boeuf en croûte.
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Parés
Baltà, Mas Petit 2009
Catalogne, Espagne
/
Penedès DDO /
Prix:
16.90 $
/ Code:
Importation privée /
Agence:
Altovin international / 514-516-1846 /
http://trialto.com/fr-ca/
Le vin d'entrée de gamme de cette maison
devrait servir de modèle à bien des
vignerons pour l'élaboration de leurs
« petits vins », car, quand c'est bien fait,
un vin d'entrée de gamme ne rime pas avec
médiocrité et ce « Mas Petit », élaboré à
partir d'un assemblage de Cabernet sauvignon et de Grenache, en est le
parfait exemple. Un beau vin gourmand et
gouleyant, bien équilibré, habillé d'une
belle teinte rubis sombre et présentant un
nez complexe qui exhale d'agréables parfums
de cassis, de bleuets et d'épices. En
bouche, il est tout en fruit, frais, rond et
enveloppant. Parfait donc pour accompagner
les discussions entre amis et les plats plus
simples de tous les jours. Il représente
sûrement une des meilleures aubaines
espagnoles. À ne pas manquer.
Servir à 16 °C. Il tiendra compagnie à la
pizza, aux saucisses italiennes, au
souvlaki, au spaghetti primavera, au poulet
cacciatore, aux côtes levées ou encore au
boeuf à la Stroganov.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache
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Cafê
culture, Pinotage 2009
Western Cape, Afrique du Sud / Western Cape
WO
/
Prix:
17.50 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Diageo Inc /
Téléphone:
514-762-9000 /
dino.asselin@diageo.com
Voici un vin quelque peu déstabilisant. Idéal
pour sortir des sentiers battus, il n'en demeure
pas moins un produit intéressant grâce à sa
facture moderne et son style carrément marqué
par les arômes de café et de torréfaction.
Élaboré à partir du cépage Sud Africain Pinotage
(qui est en fait un croisement entre le Pinot
Noir et Cinseault), ce vin rouge sec, très
expressif, a été conçu par le vinificateur
Bertus Fourie qui cherche à mettre en évidence,
grâce à l'élevage en fût de chêne, les arômes de
torréfaction et de moka de ses vins. Et en ce
sens, c'est tout à fait réussi. On y retrouve
donc des aromes de café et de moka dominant les
arômes de mûres, de prunes et de cerises au
marasquin. En bouche, la texture est veloutée,
presque onctueuse, les flaveurs sont
persistantes et les tanins très enrobés. C'est
le genre de vin que certains adoreront alors que
d'autres détesteront.

Dégourdir en carafe 5 minutes et servir à 17 °C.
Conviendra à un rôti de boeuf aux champignons et
jus de café expresso, les côtelettes d'agneau au
café noir, ou avec le filet de caribou sauce aux
bleuets et chocolat noir.
Apogée anticipé:
2010-2014
Cépage: Pinotage
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Calmel
+ JJoseph, Saint-Chinian
2010
Languedoc-Roussillon, France / Saint-Chinian
AOC
/
Prix:
17,70 $
/ Code
:
IP-11942693
/
Agence:
Les Vins Dupré /
Téléphone:
514-839-1726 /
Calmel + JJoseph est une maison de
« micro-négoce » spécialisée dans les vins du
Languedoc Roussillon issus uniquement de caves
particulières. Fondée en 1995 par Jérôme Joseph,
rejoint peu après par l’oenologue Laurent Calmel,
la maison Calmel + JJoseph s’affaire à produire
des vins racés et authentiques, représentatifs
de leur terroir, tout à fait à l’image de cette
cuvée Saint-Chinian. Un vin gorgé de fruits,
bien structuré, qui sent bon les framboises, les
mûres, la cerise, le pruneau, la violette, les
olives noires et le poivre, rejoint par des
notes de venaison. En bouche, le vin est franc
et net, dévoilant des tanins élégants qui
apportent de la longueur au vin, alors qu’il se
distingue par une minéralité et une élégance
tout en finesse ainsi qu’un équilibre
remarquable entre sa vivacité, sa générosité et
sa densité.

Servir à 17 °C. Un délice avec la daube de boeuf
provençale, les brochettes de boeuf, le carré
d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf, le filet
mignon sauce au poivre, ou le magret de canard
rôti.
Apogée anticipé:
2013-2017
Cépages: 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 %
Carignan
Sucre résiduel: 0,4 g/L – pH : 3,73 – TA: 3,53
g/L - Alcool: 13,77 %
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Ca'Bolani,
cabernet franc 2008
Friuli,
Italie/
Aquileia DOC /
Prix:
18.85 $ / Code
:
Importation privée /
Agence:
Mosaiq,
1-800-665-5271
Un surprenant cabernet franc misant avant
tout sur la souplesse, le fruit et sa
texture duveteuse absolument séductrice. On
dirait presque un opéra, avec la cerise en
diva, soutenu par un orchestre minéral.
Charpenté et fin, il possède une note
florale et douce assez caractéristique qui
est tempérée par son caractère végétal
tandis que le fruit est précis et
persistant. Un vin nous provenant de la
région du Frioul en Italie, à la robe rubis
très sombre aux reflets pourpres, dégageant
des aromes fruités, légèrement herbacés,
amples et riches. En bouche, on note son
équilibre et sa richesse tout en appréciant
son agréable persistance des flaveurs. Un
"must" offert en caisse de 6 en importation
privée.
Servir à 17 °C pour rehausser la bavette de
boeuf à l'échalote, la côte de veau, le
gigot d'agneau en croûte, le poulet
chasseur, le pot-au-feu ou encore, un
tournedos de saumon poêlé.
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L'Argentier,
vieilles vignes Cinsault 2009
Languedoc, France / Pays d'Hérault IGP
Prix:
19,50 $ /
Code
: --IP--
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Le Château l’Argentier est situé sur la
commune de Sommières en
Languedoc-Roussillon. Propriété d’une même
famille depuis 1937 et aujourd'hui dirigé
par Élisabeth et François Jourdan, le
Château l’Argentier est l’une des plus
anciennes exploitations viticoles du terroir
de Sommières. Chaque année, ce couple de
vignerons met tout en œuvre pour produire
des vins fins, soyeux et de grande garde
tout à fait à l'image de cette cuvée issue
de vieilles vignes de Cinsault. C'est un vin
distinctif, bien représentatif de son
terroir languedocien, qui sent bon la
framboise, la groseille et les fruits secs,
rehaussé de subtiles notes florales. En
bouche, même si l'acidité est modérée, le
vin s'avère digeste et désaltérant. Les
tanins sont souples, alors que l'ensemble
est harmonieux et s'exprime avec beaucoup de
finesse. 
Servir à 17 °C. Idéal pour escorter le boeuf
grillé, le canard au poivre vert, le carré
d'agneau, le chili con carné, ou l'entrecôte
grillée au poivre, le pavé d'autruche, ou le
mouton au curry.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: 100 % Cinsault
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Burmester 2010
Douro,
Portugal / Douro DOC /
Prix:
19.60 $ / Code:
10491595 / Importations privée /
Agence:
Mosaiq /
Téléphone:
(514) 696-1433
Pour découvrir un
peu du Douro (le prolongement du Duero espagnol)
— et sans doute du Portugal —, essayer ce
Burmester 2010 qui exprime tout le fruit et le
corps des vins de cette région, où les terrasses
sont si escarpées, que même les mules refusent
d'y travailler. Malgré tout, le vin rouge a
réussi à s'imposer. Par exemple, ce vin jeune, ultracoloré et gourmant, aux arômes de prunes et
de framboises mûres agrémenter de petites notes
de sous bois. Bien qu'il possède une structure
suffisante pour lui permettre de se conserver
encore quelques années, il est fort agréable à
savourer dès maintenant. Soyeux et rond en
bouche, son volume et sa finale savoureuse, font
de ce portugais, un excellent vin. À découvrir
absolument.
Servir à 17 °C Tout indiqué pour accompagner la
côtelette d'agneau au café, l'osso buco au
fenouil, le braisé de boeuf, l'entrecôte
grillée, le filet de boeuf au romarin ou le
jarret d'agneau confit.
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Louis
Roche, Listrac-Médoc
2008
Bordeaux, France / Listrac-Médoc AOC /
Prix:
19.81 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Vin Conseil /
Téléphone:
450.628.5639 /
info@vinconseil.com
Idéalement située
entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la
Gironde, la cave de Listrac-Médoc regroupe 70
vignerons propriétaires qui possèdent 25 % du
vignoble donnant droit à l’appellation. Créée en
1935, elle compte sur 153 hectares de vignes,
mais conserve une dimension humaine bien qu'elle
soit la plus importante productrice de
l’appellation. Sa situation géographique assure
à ses vignes un microclimat unique et des
conditions idéales en matière de drainage des
sols, éléments déterminants pour la maturation
et la qualité du raisin. Et comme ceci explique
cela, on comprend aisément pourquoi ce Bordeaux
est si réussi et charmeur. Le fruit est à
l'avant-plan et le vin dévoile des arômes
rappelant les cerises, le cassis, la framboise,
le poivre et les épices. En bouche, l'équilibre
est au rendez-vous, la texture est veloutée et
les tanins s'affirment avec souplesse. Excellent
rapport qualité-prix. 
Servir à 16 °C. Savoureux en compagnie du sauté
de boeuf et poivrons verts, des brochettes de
boeuf, du hachis parmentier de canard, du rôti
de boeuf, des cailles sautées, ou du carré
d'agneau grillé.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
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Louis
Roche, Côtes du Roussillon Villages 2006
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon Villages AOC /
Prix:
19.90 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Vin Conseil /
Téléphone:
450.437.5639 /
info@vinconseil.com
Produit pour Louis
Roche par la cave coopérative des vignerons de
Rivesaltais, situés à quelques kilomètres au
nord-ouest de Perpignan dans la ville de
Rivesaltes, ce Côtes du Roussillon Villages est
tout à fait à l'image de cette région chaude et
fortement ensoleillée. Issu d'un millésime de
rêve, ce vin rouge, relativement puissant,
aromatique et épicé, est fabriqué à partir d'un
assemblage de Syrah, de Grenache noir et de
Mourvèdre. Sous sa robe rubis très sombre, on
découvre au nez des parfums de garrigue, de
fruits rouges et d'épices, enrobés de notes
fumées et grillées. En bouche, l'attaque est
ronde, l'ampleur et la gourmandise sont au
rendez-vous, alors que les tanins soyeux,
accompagnés de flaveurs fruitées, se prolongent
dans une finale veloutée et persistante. Un vin
bien réussi, à boire dès à présent. 
Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à
17 °C. Il accompagnera avec bonheur un tajine
d'agneau aux pruneaux, un filet de veau aux
champignons, un carré d'agneau, ou une côte de
boeuf.
Apogée anticipé:
2009-2012
Cépages: Syrah, Grenache noir et Mourvèdre
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Château
Monconseil Gazin 2009
Bordeaux, France / Premières Côtes de Blaye
AOC /
Prix:
19.95 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Importations Activin /
Téléphone:
450.971.0725 /
r.labelle@importationsactivin.com
Dans la famille
Baudet depuis 1894, le Château MonConseil Gazin,
maintes fois remanié depuis sa construction vers
1500, a conservé son caractère d'imposante
gentilhommière. Déjà, cinq générations de la
famille Baudet se sont succédé pour y produire
des vins de grande qualité tout à fait à l'image
de cet exceptionnel Côtes de Blaye rouge du
millésime 2009. Issu d'un assemblage de Merlot,
de Cabernet Sauvignon et de Malbec, ce vin élevé
en fûts de chêne pendant 12 mois, s'exprime avec
éloquence, gratifiant nos cils olfactifs de ses
arômes de fruits mûrs, de violette et de notes
subtilement torréfiés. En bouche, le vin a du
tonus et de la fraîcheur, les tanins sont
souples et agréables, alors que l'amplitude et
la rondeur du vin charment à coup sûr. Les
flaveurs persistent un bon moment et la finale
ne manque pas de vivacité et de personnalité. Du
sérieux, à prix doux. 
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Il s'harmonisera avec les filets de boeuf
sauce au vin, le rôti de boeuf au jus, le canard
rôti, ou les hamburgers aux poivrons rouges.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépages: Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (30%),
Malbec (5%)
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Habit
Pourpre, Cuvée de la
Chevalerie
Saumur, France / Vin mousseux demi-sec /
Prix:
20.95 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Vin Conseil /
Téléphone:
450.437.5639 /
info@vinconseil.com
Bien que ce vin
mousseux rouge, demi-sec, semble une curiosité
ici, ce type de vin particulier fait pourtant
partie du patrimoine gastronomique de la ville
de Saumur. Il est élaboré selon la méthode
traditionnelle (deuxième fermentation en
bouteille) suivie d'un vieillissement de plus de
9 mois sur lattes. Issu du cépage Cabernet
franc, il se présente dans une robe de couleur
rubis et se caractérise par sa mousse
rafraîchissante et surprenante autant que par
ses arômes de cassis, de framboise, de pruneau
et d'épices, complétés par une pointe animale.
L'effet en bouche est assez étonnant, combinant
l'effervescence du vin, sa sucrosité et
l'importance de la matière fruitée d'un vin
rouge. Ne serait-ce que pour élargir ses
horizons, il vaut la peine de découvrir ce vin
de plaisirs simples, souple et rafraîchissant. 
Servir à 8 °C. Convient tout à fait pour
accompagner un dessert chocolaté, la salade de
fraises, les pâtisseries à base de fruits, les
fraises au sucre, ou la dinde aux canneberges.
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Domaines
des Deux Ânes,
Fontanilles 2010
Languedoc-Roussillon, France /
Corbières AOC /
agrobiologique
Prix:
21.31 $
/ Code
:
11177055
/ Importation privée /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Dans les Corbières maritimes, entre mer et
maquis méditerranéen du grand massif de
Fondfroide, au beau milieu des garrigues et
pinèdes, le Domaine des 2 Ânes s'étend sur une
soixantaine d'hectares, dont 20 en vignes, où
s'épanouissent les cépages Carignan, Grenache
Noir et Syrah qui ont servi à élaboré cette
cuvée à la fois éclatante et racée. Disons tout
de go le plus important; ce vin est délicieux.
Droit, chaleureux et généreux, sans jamais
sombrer dans la lourdeur, empreint de
l'influence du chaud soleil du sud de la France,
il nous gratifie de ses parfums de garrigue, de
cassis et de fruits rouges. La bouche est ronde
et pleine, avec du coffre, déployant des saveurs
généreuses et persistantes qui enrobent le
palais. L'équilibre est impeccable sur ce vin
bio qui laisse toute la place aux fruits et au
terroir. 
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Accompagnera avec brio le carré de porc
aux tomates séchées, le carré d'agneau, les
cuisses de lapin braisées, ou la lasagne aux
saucisses italiennes.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépages: Carignan 60%, Grenache Noir et Syrah
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Clos
Cavenac, Terra 2010
Sud-Ouest, France / Côtes du Marmandais AOC /
Prix:
21.88 $ / Code:
--IP--
/ Importation privée /
Agence:
Mon Caviste /
Téléphone:
514.867.5327 /
moncaviste@videotron.ca
C'est en 1990 que
les Côtes du Marmandais ont joint la
prestigieuse famille des AOC (Appellation
d’Origine Contrôlée). Et c'est précisément au
coeur de cette appellation qu'Emmanuelle
Piovesan a, en 2003, repris le vignoble familial
qui s'étend aujourd'hui sur une douzaine
d'hectares. On y propose, entre autres, cette
très réussie cuvée « Terra » produite à partir
d'un savoureux assemblage de Merlot (30 %), de
Cabernet franc (30 %), de Cabernet sauvignon
(10 %), de Malbec (15 %), de Fer servadou (10 %)
et d'Abouriou (5 %). Particulièrement
aromatique, l'on y décèle principalement des
arômes de fruits mûrs, de poivrons, de poivre et
d'épices. En bouche, la texture est souple, la
matière fruitée et généreuse, les tanins fermes,
et l'acidité apporte une agréable impression de
vivacité, alors que les flaveurs s'attardent sur
une jolie longueur. Fort bon! 
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Accompagnera volontiers les charcuteries,
le canard aux pruneaux, le cassoulet, le confit
de canard, la terrine de lapereau, ou les
viandes rouges braisées.
Apogée anticipé :
2012-2016
Cépages: Merlot, Cabernet franc, Cabernet
sauvignon, Malbec, Fer sarvadou, Abouriou
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Marchesi
Alfieri, Sostegno
2009
Piemont, Italie / Monferrato DOC /
Prix:
22.00 $ / Code:
11550438
/ Importation privée /
Agence:
Francs-Vins
/
Téléphone:
514.270.6123
Le domaine
Marchesi Alfieri est aujourd'hui propriété des
« Trois princesses du Barbera », les soeurs
« San Martino di San Germano »; Emanuela,
Giovanna et Antonella. Pour prendre soin des
vignes et pour vinifier les vins du domaine,
elles ont fait appel au vinificateur de talent,
Mario Olivero, auparavant vinificateur de Col d'Orcia
à Montalcino. Sa grande compréhension du terroir
et sa maîtrise de la vinification ne sont pas
étrangères à la grande qualité des vins de la
maison, dont cette savoureuse cuvée Sostegno.
Élaboré à partir d'un assemblage de Barbera et
de Pinot noir, ce vin qui fait preuve d'une
étonnante richesse, tout en demeurant digeste,
s'exprime sur une trame aromatique évoquant la
cerise, la framboise, les petites baies sauvages
et les épices, accompagnées d'une touche de
vanille. Belle vinosité en bouche avec des
tanins souples et une persistance des saveurs
fort agréables.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Succès garanti en compagnie des côtes de
veau au vin rouge, de darnes de saumon au café,
de cailles sautées, ou de poitrines de volaille
à l'estragon.
Apogée anticipé:
2011-2016
Cépages: 70% Barbera, 30% Pinot Noir
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Domaine
de La Ramaye, QVY 2010
Sud-Ouest,
France /
Vin de table /
Prix:
22.37 $
/ Code
:
10993940 / Importation privée (Caisse de 6) /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Propriété familiale depuis sa fondation en 1847,
le Domaine de La Ramaye est une grande fierté
pour Michel Issaly. Ce vigneron d'exception,
très attaché à sa région et à son terroir,
produit des vins racés exceptionnels, tous
fabriqués à partir de raisins issus de
l'agriculture biologique. Parce que ce n'est pas
tous les jours dimanche, il a produit ce vin de
soif accessible, plaisant et très bien fait, à
partir d'un assemblage de Merlot et de Syrah,
idéal pour combler notre besoin de rouge
quotidien. Invitant et accessible, ce QVY séduit
par sa franchise et sa spontanéité autant que
par son affabilité et sa tendresse. Un vrai vin
de plaisir qui allie richesse et fraîcheur,
subtilité et saveurs. À savourer sur des
casse-croûte et des plats sans prétention ou
simplement pour le plaisir du fruit et de la
fraîcheur. Une véritable perle en matière de vin
bio!

Servir à 16 °C. Conviendra parfaitement aux
charcuteries, aux sandwichs, au cassoulet, au
ragout de porc, aux paninis aux poivrons rouges
et fromages de chèvre, ainsi qu'au yakitori de
poulet.
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Domaine
Bérénas, Collines
d'Oc 2010
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays
d'Oc /
Prix:
22.69 $ - Resto:
20.10 / Code:
10987970
/ Importation privée /
Agence:
Mon Caviste /
Téléphone:
514.867.5327 /
moncaviste@videotron.ca
Un vin simple et
friand, tout à fait réussi, qui n'a d'autre
prétention que d'apporter du plaisir à boire un
vin authentique et savoureux. Il est fait à
partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et
de Carignan par des amoureux du vin, de la vigne
et du Languedoc. Propriété de la famille Tison
depuis 2005, le domaine Bérénas se situe à
Nébian aux abords de la Dourbie dans l’Hérault.
La combinaison de ce terroir exceptionnel et du
talent de ces vignerons a donné naissance à une
gamme de vins d'une grande qualité, dont cette
cuvée Collines d'Oc. Un vin qui s'exprime sur
d'invitants arômes de mûres, de cassis et
d'épices. En bouche, le vin est fruité,
gouleyant et souple, pourvu d'une belle
fraîcheur, ce qui en fait un vrai vin de
plaisir, idéal pour boire entre copains. Ce
n'est pas le plus grand vin du Languedoc, mais
c'est assurément un rapport gourmandise/plaisir
sans pareil!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les
charcuteries, les côtelettes de porc à la
niçoise, le poulet chasseur, ou encore les
brochettes de poulet teriyaki.
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Rocky
Gully, Shiraz/Viognier
2010
Western Australia,Australie / Frankland
River /
Prix:
23.00 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
En Australie, la
région de la rivière Frankland est l'un des
endroits les plus sauvages et isolés où l'on
cultive la vigne. Et c'est au coeur de ce
paysage unique qu'est situé le domaine Frankland
qui nous propose ce Rocky Gully 2010 issu
principalement du cépage Shiraz auquel on a
ajouté un peu de Viognier qui amplifie
légèrement l'expression aromatique du vin tout
en lui conférant un caractère plus élégant.
Ainsi, l'on est rapidement séduits par son nez
très aromatique évoquant le cassis, la prune et
les olives noires, enrobés de notes de poivre,
d'anis, de café et de moka. Beaucoup de richesse
et d'intensité en bouche, sans toutefois tomber
dans la surextraction. Les tanins sont doux et
arrondis alors que l'acidité, juste assez
présente, apporte au vin une superbe
digestibilité. Bonne persistance des saveurs
pour ce vin distinctif fort bien réussi!

Servir à 17 °C. Plaisir garanti en compagnie le
thon rouge mi-cuit, le magret de canard au vin
rouge, le carré d'agneau au poivre vert, le
tajine d'agneau, ou les côtes levées de porc.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépages: 95% Shiraz, 5% Viognier
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Famille
Grosbois, Gabarre 2010
Loire, France /
Chinon AOC /
Prix:
23.00 $
/ Code
:
11114329
/ Importation privée /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Même dans les vins plus légers, lorsqu'il est
bien vinifié et cueilli à maturité, le Cabernet
Franc arrive à exprimer un fruité très éclatant
et une fraîcheur des plus invitantes, tout à
fait à l'image de ce que l'on retrouve dans
cette cuvée « Gabarre » habilement vinifiée par
le jeune et talentueux Nicolas Grosbois. C'est
un Cabernet Franc souple et agréable, au fruité
mûr, auquel des tanins fins et une matière
élégante mettent en évidence une superbe
harmonie. Le type de vin qui, grâce à son
caractère facile et invitant, est prêt à
conquérir rapidement de nombreux palais avec ses
flaveurs d'une jolie longueur, évoquant la
fraise, la framboise et la pivoine. La bouche, à
la fois expressive et gourmande, droite et
fruitée, est absolument bien équilibrée et
l'ensemble réussit à nous apporter beaucoup de
plaisir à boire ce très beau Chinon.

Servir à 16 °C. Délicieux avec le hamburger
d'agneau, le saumon grillé et coulis de sauce
tomate, la casserole au poulet, le poulet
chasseur, les poitrines de poulet, ou un steak
tartare.
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Hecht
& Bannier, Côtes du
Roussillon Villages 2008
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon Villages
Prix:
23,25 $ /
Code
: 11498254 --IP--
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Le long de la Mer Méditerranée, dans le sud
de la France, le vignoble du
Languedoc-Roussillon s'avère le plus ancien
et le plus grand vignoble de France. C'est
là que Hecht & Bannier ont sélectionné les
meilleurs raisins, provenant des meilleurs
terroirs de ce vaste vignoble pour en faire
cet éclatant « Côtes du Roussillon
Villages ». Un vin au profil on ne peut plus
méditerranéen qui déploie des arômes de
cerise, de mûres, de prunes, d'épices, de
coconut, de graphite et de chocolat. D'un
charme fou, ce vin vibrant préserve
équilibre et fraîcheur tout en respectant le
caractère du terroir d'où il est issu. En
bouche, le vin est langoureux, gorgé de
fruits, riche, complexe et ample. Les tanins
sont souples et parfaitement intégrés alors
que les flaveurs s'accrochent longuement
jusqu'à une finale tout aussi savoureuse que
persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
16 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf,
le carré d'agneau en croute, les médaillons
de porc, ou avec le poulet aux tomates et
aux olives noires.
Apogée anticipé:
2011-2018
Cépages: Grenache. Syrah, Carignan,
Mourvèdre et Lledoner Pelut
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Santa
Margherita, Chianti
Classico 2008
Toscane, Italie, Chianti Classico DOCG
/
Prix:
24,00 $
/ Code:
11379394 /
Importation privée /
Agence:
Société de Vins Fins / 450-432-2626 /
remi.levesque@sdvf.ca
Bien connu pour la qualité de ses vins autant
que pour leur style élégant et authentique, la
maison Santa Margherita nous propose ici un
coloré et savoureux Chianti classico. Fabriqué à
partir des raisins de leur propre vignoble situé
en plein coeur de la Toscane, ce vin au style
moderne et charmeur s'exprime sur des arômes de
petits fruits sauvages, de prune, de cerises
noires, de sous-bois et d’épices qui sont
enrobés par des notes de vanille et de moka
témoignant de son passage en fût de chêne. C'est
un chianti d'une belle complexité, riche en
fruits qui démontre une belle présence en
bouche, des tanins souples, des flaveurs
persistantes et une agréable vivacité qui
équilibre la générosité du vin. Vraiment un beau
Chianti classico qui fera un malheur auprès des
amateurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17
°C. Conviendra tout à fait aux côtes levées, au
foie de veau au poivre vert, au hachis
Parmentier de canard, ainsi qu'au carré
d’agneau.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépage: Sangiovese
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Domaine
Rière Cadène, Cuvée Jean
Rière 2009
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOC /
Prix:
24.55 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Aujourd'hui, c'est
Jean-François RIERE qui dirige les destinées de
ce domaine de 40 hectares qui existe depuis 4
générations. Si l'on en juge par la qualité de
cette cuvée Jean Rière 2009, Jean-François Rière
a indéniablement beaucoup de talent et de
savoir-faire. J'aime bien quand un vin est typé
comme celui-ci. À chaque gorgée, on sent ses
origines et l'on s'offre un voyage sensoriel en
Roussillon. C'est un vin expressif, au profil
tout à fait méditerranéen, qui est issu de
vieilles vignes de Syrah et de Grenache. Il se
distingue autant par sa netteté que par son
fruité éclatant. On y reconnait aisément
d'invitants arômes de garrigue, de fruits
rouges, d'olive, de poivre et de réglisse. En
bouche, la texture s'avère aussi fraîche
qu'enveloppante, alors que les tanins, tissés
serré, sont d'une belle finesse. L'ensemble est
harmonieux et équilibré. Fort bon!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C
sur une tartinade d'olives noires, une côte de
boeuf grillée, un gibier, un boeuf braisé, une
lasagne aux saucisses italiennes, ou un tajine
aux pruneaux.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépages: Syrah 60 %, Grenache Noir 40%
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Le
Vigne Winery, Kiara
private reserve, Syrah 2007
Californie, États-Unis / Paso Robles
Prix:
24.60 $ - Resto:
22.19 $ / Code:
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Découvertes Desgagnés
418-655-5180 / Pascal Desgagnés -
pdesgagnes@hotmail.com
Je suis toujours heureux de découvrir de
nouveaux vins, spécialement lorsqu'ils sont
aussi bien fait que cette Syrah
californienne. Situé au coeur de la
pittoresque région de Paso Robles en
Californie, Le Vigne Winery est la propriété
de la famille Filippini. On y produit des
vins depuis 1989 et de toute évidence, on
sait comment tirer profit du terroir de Paso
Robles. Cette Syrah, bien que gorgée de
fruits, mais non confituré, témoigne d'une
élégance toute européenne, même si le vin
affiche la typicité de son terroir. Il
déploie d'alléchants arômes de baies
sauvages, de cerises, d'épices, de poivre,
de fumé, de réglisse et de cacao, rehaussé
par des effluves de vanille. En bouche, le
vin s'avère harmonieux et équilibré, d'une
superbe complexité et sa texture est à la
fois riche et veloutée. Les flaveurs
persistent longuement jusqu'à la finale
aussi fruité qu'élégante. À découvrir!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17
°C. Tout indiqué pour s'allier au gigot
d'agneau, au steak de thon grillé, au tajine
d'agneau, au boeuf braisé, ou aux côtes
levées sauce barbecue.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépage: 100% Syrah
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First
Press, Cabernet Sauvignon
2010
Californie, États-Unis / Napa Valley
Prix:
25,20 $ /
Code
: 11900717 --IP--
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
White Rock vineyards est une petite
entreprise familiale de Napa Valley,
relativement discrète, aujourd’hui dirigé
par Christopher Vandendriessche qui est
responsable de la vinification des vins. Il
se concentre sur les deux cépages qui
illustrent le mieux, selon lui, la région
viticole de la Californie; le Chardonnay et
le Cabernet Sauvignon dont est issue cette
riche et voluptueuse cuvée 2010. Typiquement
californien, ce Cabernet sauvignon
relativement corsé excite les cils olfactifs
avec ses arômes de mûres, de cassis, de
cerises noires, de réglisse, de tabac et de
chocolat noir, escortés de notes mentholées.
La bouche suit, bien boisée, gorgée de fruits
tapissant le palais d’une texture riche,
presque crémeuse. Les tanins sont
complètement enrobés par la matière et les
saveurs nous transportent jusqu’à une finale
longue et persistante. 
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Mariez-le avec les hamburgers
grillés, le steak grillé, le magret de
canard au vin rouge, les filets de boeufs
sauce balsamique, ou le rôti de boeuf.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépage: 100% Cabernet sauvignon
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Château
Lamery, Autrement
2009
Bordeaux, France /
Vin de table /
agrobiologique
Prix:
25,95 $
/ Code
:
--IP--
/ Importation privée /
Agence:
Vini-Vins, 514-993-3727
Autrement, est un vin naturel qui en plus de
combler les papilles, fait du bien à l'âme. À
tout juste 50 km de Bordeaux, la propriété
familiale s’étend sur trois hectares orientés
plein sud sur des terres argilosableuses bien
drainées. Le vinificateur et maître des lieux,
Jacques Broustet, a depuis 2006 abandonné la
culture et la vinification classiques et tous
leurs produits et engrais chimiques pour être
plus proche de la nature. Le vignoble est donc
conduit non seulement selon les principes de
l'agriculture biologique, mais aussi en
biodynamie. Le résultat est un bordeaux
atypique, remarquablement bien fait, profond et
équilibré, non collé, ni filtré, et dans lequel
un minimum de soufre a été utilisé. Le vin
s'exprime sur des aromes éclatants évoquant les
fraises écrasées, la framboise, la violette et
les épices et un soupçon de menthol. Un vin
suave et digeste d'une grande pureté
d'expression et d'une élégance remarquable. Je
vous souhaite vivement de mettre la main sur une
de ces bouteilles!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour escorter les cailles sautées,
les brochettes de boeuf, le boeuf braisé, les
côtes de veau, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépages: Cabernet franc, Cabernet sauvignon,
Merlot, Malbec
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Domaine
Laguerre, Le Ciste
2010
Languedoc-Roussillon, France /
Vin de Pays des Côtes Catalanes /
Agrobiologique
Prix:
27.51 $
/ Code
:
11059075
/ Importation privée /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Descendant de plusieurs générations de
vignerons, Éric Laguerre exploite depuis plus
d'une dizaine d'années ce vignoble familial de
50ha sur la commune de Saint-Martin de
Fenouillet, dans le Roussillon. C'est avec la
conviction qu'il devait privilégier les terroirs
pauvres et escarpés du domaine qu'il a, après
des années d'efforts, mis en bouteilles cette
superbe cuvée Le Ciste. Ce vin rouge, riche et
profond, issu de raisins provenant de
l'agriculture biologique, est fabriqué à partir
d'un assemblage de Syrah 45 %, de Cabernet
Sauvignon 30 %, de Grenache 15 % et de Carignan
10 %. Bien que ce Vin de Pays des Côtes
Catalanes soit gorgé de fruits et empreint du
soleil du Roussillon, Éric Laguerre a su dompter
la chaleur et produire un vin remarquable doté
d'une subtile acidité contribuant à équilibrer
la puissance extraite des fruits. Très réussi!

Servir à 16 °C. Il contribuera au plaisir de vos
papilles en compagnie des brochettes d'agneau,
du magret de canard grillé, du gigot d'agneau
aux herbes séchées, ou du carré de porc aux
tomates confites.
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Pirramimma,
Cabernet Sauvignon 2010
McLaren Vale, Australie / Vin de Table /
Prix: 27.70 $
Resto:
23.56 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-451-5105
Chez Pirramimma, faire du vin est une affaire de
famille depuis plus de 100 ans et c'est
maintenant au tour des mains expertes de Geoff
Johnston, petit-fils du fondateur de la cave,
Alexander Campbell Johnston, de produire de
remarquables vins Australien dont ce savoureux
Cabernet Sauvignon. Un vin de grande classe,
d'une concentration et d'une intensité
remarquable. Élevé dans des fûts en chêne
américain pendant deux ans, ce Cabernet
Sauvignon dégage une panoplie d'arômes évoquant
le cassis, les mûres, la violette, le poivre,
les poivrons et la torréfaction. La bouche est
généreuse, expressive, pleine et texturée. Les
tanins sont tissés serré et les flaveurs sont
d'une grande persistance. Un vin complexe,
profond, vinifié avec doigté, très harmonieux,
qui se termine sur une finale des plus
gourmandes.

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti
de boeuf au vin rouge, aux côtelettes d'agneau
marinées au porto, au carré d'agneau en croute,
ou encore aux filets de boeuf au romarin.
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Domaine
des Escaravailles, La Ponce
2007
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages,
Rasteau AOC
Prix:
28.45 $ Resto:
25.71 $ / Code:
-IP-
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
L'oenologue Gilles
Ferran représente la troisième génération de la
famille Ferran à se succéder à la tête du
domaine des Escaravailles. Il a pris la gouverne
du vignoble en 1999 et depuis ce temps il se
concentre à produire des vins d'une superbe
qualité qui demeure constante d'un millésime à
l'autre. Quant à cette cuvée « La Ponce 2006 »,
elle représente, à mon sens, une des plus belles
réalisations de l'appellation dans cette gamme
de prix. Issu d'un assemblage de Grenache (80 %)
et de Syrah (20 %), ce vin envoutant s'exprime
sur des arômes de fruits rouges et noirs, de
poivre noir, de violette, d'épices, de vanille
et de chocolat. Malgré sa puissance et
l'amplitude de la matière, il s'exprime tout en
finesse et en élégance. Les flaveurs
s'attardent, comblent nos papilles, et nous
laissent sur une impression générale d'harmonie
et de ravissement. Superbe!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Un régal avec les côtes levées, le hachis
Parmentier au canard, le ragoût d'agneau aux
quatre épices, ou avec le steak de thon rouge
grillé.
Apogée anticipé :
2010-2015
Cépages: 80% Grenache, 20% Syrah
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Château
Féret-Lambert 2008
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix:
29.15 $
/ Code:
10664629 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-Vins,
1-855-795-8467
Un vin de niveau très supérieur à son
appellation modeste et aujourd'hui l'un des
meilleurs rapports qualité prix du Bordelais. Il
nous provient d'un vignoble de 12 ha, situé sur
la commune de Grézillac, dans cet
Entre-deux-Mers à la réputation inégale. En dix
ans, Henri Féret a réussi à ciseler un modèle
d'équilibre entre fraîcheur, matière et finesse,
bien illustré par ce beau 2008. Sa robe rubis
précède des arômes classiques de fruits rouges,
avec un fruit très présent. Impeccablement
construit, issu de petits rendements (à peine de
30hl/ha), il manifeste sa personnalité
aromatique tout au long du parcours gustatif.
Ses parfums purs et concentrés de fruits rouges,
de café, de chocolat, ses notes grillées et
boisées, enchanteront tous les palais.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C
S'harmonisera avec succès au filet de boeuf
sauce au cabernet sauvignon, à la côte de veau
grillée, à la rosace d'agneau grillé, au filet
de porc au café.
Apogée anticipé:
2011-2018
Cépages: Merlot 90%, Cabernet 10%
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Chalice
Bridge, Shiraz 2010
Margaret River, Australie / Vin de Table
Prix:
29.75 $ Resto:
27.16 $ / Code:
-IP-
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
C'est à un peu
plus de 16km au sud de Margaret River que
Chalice Bridge a décidé d'installer son vignoble
afin d'y profiter des conditions généralement
plus fraîches, permettant ainsi des vendanges
plus tardives et une meilleure maturité du
raisin. À la lumière de la dégustation de cette
élégante Shiraz, il semble bien que ce fut un
choix judicieux. Car effectivement, ce vin au
style très affirmé, de corpulence moyenne,
s'avère gorgé de beaux fruits mûrs nous
rappelant les fruits rouges mûrs, la prune, la
cerise noire et d'intéressantes notes de
groseille, d'épices et de chocolat. La fraîcheur
apportée par l'acidité, bien présente, équilibre
et rend superbement digeste cette Shiraz
australienne. L'utilisation du bois dans
l'élevage du vin est judicieuse et
exceptionnellement bien dosée, apportant
rondeur, complexité et amplitude, tout en
laissant la part belle aux fruits. À découvrir!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
S'harmonisera avec brio au carré d'agneau au
poivre vert, au magret de canard au vin rouge,
aux filets de boeuf grillés, ou au bifteck au
poivre.
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Minna
Vineyards 2005
Provence, France / Vin de Pays des Bouches
du Rhône IGP
Prix:
29,95 $ / Code:
-IP-
/ Importation privée /
Agence:
Les vins LaRochelle /
Tél:
514-769-1990 / Christophe Jalby
christophe.vinslarochelle@bellnet.ca
Propriété
familiale depuis 1929, ce domaine de 15 ha a été
repris en 1999 par Minna et Jean-Paul Luc. Grâce
à un travail acharné et à des pratiques de
viticulture respectueuse de l’environnement
(sans désherbants, ni pesticides), ce domaine
produit aujourd’hui des vins qui se classent
parmi ce qui se fait de mieux en Provence. Par
exemple, ce « Minna Vineyards 2005 » racé et
concentré, bien structuré et complexe, n’est
commercialisé qu’après cinq années d’élevage! Un
vin plein et charnu qui m’a séduit avec ses
arômes de cassis, de myrtilles, d’épices, de
violette et de cèdre, rehaussés de notes de
torréfaction. Beaucoup de profondeur en bouche,
des tanins enrobés, une texture suave et des
flaveurs d’une grande persistance distinguent ce
vin riche empreint du soleil de la Provence.
Bien qu’il soit prêt à être apprécié maintenant,
il se conservera encore facilement 5 ans.

Oxygéner 45 minutes en carafe et servir à 17 °C.
Un régal en compagnie du carré d’agneau en
croûte, du ragout de boeuf au vin rouge, d’un
tajine d’agneau, ou du magret de canard rôti.
Apogée anticipé:
2012-2017
Cépages: 49% Syrah, 42% Cabernet Sauvignon, 9%
Mourvèdre
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La
Caravelle 2005
Bordeaux, France / Listrac-Médoc AOC
Prix:
29,99 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Vin Conseil /
Téléphone:
450.437.5639 /
info@vinconseil.com
Un vin de la
Collection Louis Roche, absolument savoureux,
qui, en fait, représente la cuvée prestige de la
cave Grand Listrac. Cette cave coopérative est
souvent citée en exemple pour la qualité de sa
production. Avec 170 hectares de vignes, elle
conserve une taille humaine même si c’est le
plus important producteur de l’appellation.
Cette cuvée 2005, tout à fait réussie, est issue
de vieilles vignes de 40 ans plantées sur les
meilleurs terroirs de la commune. Très typique
de l'appellation et élevé 12 mois en fûts de
chêne, le vin fait preuve d'une belle profondeur
et d'une intéressante complexité. On y reconnaît
des arômes de mûre, de griotte, de violette, de
cuir et d'épices. En bouche, le vin se montre
puissant et charnu, offrant une chair mûre
étoffée de tanins enrobés. Les flaveurs sont
persistantes, et le boisé bien fondu. L'ensemble
est équilibré et harmonieux. Fort bon! 
Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 C. Il
conviendra à merveille au filet de boeuf aux
cèpes, au gigot de mouton, au carré d'agneau, et
au magret de canard rôti.
Apogée anticipé:
2010-2015
Cépages : 60% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 5%
Petit verdot
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Burg
Ravensburg, Pinot Noir 2007
Oestringen, Allemagne / Troken QBA /
Prix:
30.00 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Le pinot noir,
cépage rouge de Bourgogne, est devenu un cépage
très populaire dans le Nouveau Monde, mais on le
retrouve également depuis longtemps en Allemagne
où il porte le nom de Spätburgunder. Par
exemple, le domaine Burg Ravensburg cultive le
Pinot Noir depuis des siècles et nous propose en
importation privée cette cuvée 2007 de son
interprétation du Pinot noir. Il s'agit d'un
Pinot Noir sec, au profil classique, dégageant
des effluves rappelant la cerise rouge, les
raisins de Corinthe et les épices, escortées de
subtiles notes de vanille et d'amandes. Les
flaveurs sont d'une agréable longueur et les
tanins fins donnent une impression de texture
veloutée. Élégant et bien structuré, ce Pinot
bien équilibré, tout à fait digeste et
expressif, s'avère une belle réussite qui se
termine sur une savoureuse finale à la fois
puissante et élégante.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Constitue un excellent choix pour accompagner le
poulet chasseur, le steak de saumon, les filets
de porc aux canneberges, ou les côtelettes
d'agneau.
Apogée anticipé:
2010-2015
Cépage: Pinot Noir
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Vinkara,
Reserve Kalecik Karasi 2009
Ankara, Turquie / Kalecik /
Prix:
31,50 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
Vinatolia Inc, 819-472-5282
Le vignoble Kalecik de Vinkara est situé au
nord-est d’Ankara dans le centre de la Turquie.
Grâce à son altitude de 650 mètres et les
montagnes environnantes de 2000 m, le terroir de
Kalecik jouit d’un microclimat favorable à
l’épanouissement de ses vignes et en fait un des
endroits les plus favorables pour la
viniculture. Cette cuvée réserve est élaborée à
partir du cépage autochtone appelé Kalecik
Karasi (du nom de la ville où il pousse) qui se
distingue avec de subtils arômes de barbe à
papa, tout à fait typiques de la variété, qui
sont rejoint par des odeurs de prune, de cassis,
de mûre, de fraise et de cerise aigre, ennoblis
par des notes de vanille et de fumée qui
témoignent de son vieillissement en fûts de
chêne. Les tanins sont souples, les flaveurs
assez persistantes, et le vin est bien
équilibré. Belle finale.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour tenir compagnie à l’escalope
grillée, aux pâtes sauce tomate, aux cailles
grillées, aux joues de veau braisées, ou aux
darnes de saumon.
Apogée anticipé: 2012-2019
Cépage: 100% Kalecik Karasi
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Poggio
al Tesoro, Mediterra
2006
Bolgheri, Italie / Toscana IGT /
Prix:
31,75 $
Resto:
28.93 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-516-1846
Le domaine Poggio al Tesoro est le résultat d'un
partenariat entre Allegrini, qui possède déjà
une réputation bien établie en Vénétie, et
Leonardo LoCascio, président et CEO de Winebow,
un des plus importants importateurs de vins
Italiens. Situé à Bolgheri, une région reconnue
pour ses vins à caractère international, ce
vignoble a produit cette remarquable cuvée
Mediterra. Un vin spectaculaire issu d'un
assemblage de 40 % Syrah, de 30 % Merlot, et de
30 % Cabernet Sauvignon, d'une intensité
remarquable, qui laisse échapper des arômes de
fruits rouges et d'épices, accompagnés de notes
de cèdre et de chocolat. La bouche est pleine et
ronde, présentant un parfait équilibre entre la
matière fruitée, les tanins souples, l'acidité
et l'alcool. Les flaveurs sont d'une superbe
persistance et nous enchantent jusqu'à une
longue finale élégante qui nous invite à prendre
une autre gorgée. Superbe!

Servir à 17 °C. S'harmonisera avec brio au
magret de canard grillé, aux côtes de veau, au
pot-au-feu d'agneau, aux côtelettes d'agneau
marinées au porto, ou encore au hachis
parmentier au canard.
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Château
Mi-Pont 2005
Bourgogne, France / Mercurey AOC /
Prix:
32.00 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
La maison Tramier
a modernisé les installations de vinification et
mise beaucoup sur les qualités du vin du Château
Mi-Pont. On peut dire que l'investissement a
porté ses fruits, car cette cuvée 2005 est tout
simplement impeccable. Le Château Mi-Pont est
une parcelle d’un seul tenant située au coeur du
village de Mercurey, et ce vin puissant tire sa
concentration de ce terroir bien drainé qui
n’autorise pas de grands rendements, mais offre
une belle qualité et une intensité des flaveurs
en bouche. La robe est limpide et lumineuse,
affichant un rubis très sombre, alors qu'au nez,
d'agréables arômes se succèdent rappelant les
fruits rouges (framboise, cerise) ponctués de
notes de cuir et de sous-bois. En bouche, les
tanins sont fermes, le vin est bien structuré et
offre beaucoup de matière qui est admirablement
bien équilibrée par une juste vivacité. Solide
et élégant!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Tout à fait adéquat avec le veau aux carottes,
le boeuf bourguignon, les volailles en sauce, le
steak de saumon grillé, ou avec un plateau de
fromages.
Apogée anticipé:
2009-2015
Cépage: Pinot Noir
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Conterno
Fantino, Vignota 2007
Piémont, Italie /
Barbera d'Alba DOC /
Prix:
32.85 $
/ Resto:
29.95 $ / Code
:
Importation privée /
Agence:
Empson (Canada) inc, 450-475-7388
Si la qualité des Barbera d’Alba varie selon les
maisons, celui de Conterno Fantino est réputé
pour sa générosité et sa constance. Convaincus
que l'élaboration d'un grand vin piémontais
débute dans le vignoble, les propriétaires du
domaine Conterno Fantino, Claudio Conterno et
son ami de longue date Guido Fantino gèrent
méticuleusement leur vignoble. De toute
évidence, ils réussissent très bien, car leurs
vins sont d'une remarquable qualité comme en
témoigne, entre autres, ce délectable Barbera
d'Alba « Vignota ». Un vin racé, de couleur
flamboyante, souple et fruité au palais, qui
distille de beaux parfums de fruits noirs, de
fraises, et quelques notes de vanille. Bravo
donc, pour ce vin opulent, agréablement épicé,
qui se termine sur une finale renversante.

Servir à 17 °C Accompagnera adéquatement les
côtes de veau poêlées au vin rouge, la poitrine
de volaille, les cailles rôties aux cerises
noires, le rôti de longe de veau ou les
antipasti de filets de canard grillé à l'huile
de tomate.
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Domaine
de la Madone, Prestige
Fleurie 2009
Beaujolais, France / Fleurie AOC
Prix:
32,95 $
/ Code
:
--IP--
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
514.913.5405 /
benlecavalier@sympatico.ca
On oublie trop souvent toute la richesse et la
gourmandise dont sont capables les crus du
Beaujolais, particulièrement ceux de
l'appellation Fleurie. Et parmi ces vins, cette
cuvée « Prestige Fleurie 2009 » du Domaine de la
Madone est particulièrement remarquable. Ce
domaine de 17 hectares, situé sur le coteau
renommé de la Madone à Fleurie, est la propriété
de la famille Despres depuis 5 générations.
C'est là que Jean Marc et Maryse Despres, en
compagnie de leur fils Arnaud, élaborent cet
éclatant Beaujolais à la fois structuré et
élégant. Le nez est expressif, marqué par des
arômes de petits fruits rouges et d'épices
escortés de fines notes chocolatées. La bouche
est généreuse et fait preuve d'une remarquable
fraîcheur tout en dévoilant des tanins souples
et bien enrobés. De plus, avec un millésime
aussi exceptionnel que 2009, ce serait dommage
de manquer un vin aussi achevé.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
16 °C. Un délice avec le pain de viande, la
blanquette de veau, le poulet grillé, le veau
marengo, les côtelettes de porc, ou le tartare
de boeuf.
Apogée anticipé:
2012-2017
Cépage: Gamay
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Waterstone,
Pinot Noir 2009
California, États-Unis / Carneros /
Prix:
33.50 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Carneros est une
région fraîche du sud de la Napa Valley en
Californie reconnue pour sa capacité à engendrer
d'excellents Pinot noir. C'est là que Messieurs
Zorn et Shortridge ont décidés de fonder et
d'établir Waterstone Winery dans le but de
produire une gamme de vin de haute qualité
offerte à des prix raisonnables. Par exemple, ce
délicieux Pinot noir, bien que vinifié dans un
style plutôt "Nouveau Monde", affiche une belle
retenue et une élégance certaine. Charmeur au
nez, on y reconnait des arômes de cerise, de
framboise, d'épices, de cuir et de vanille.
L'acidité lui apporte une agréable fraîcheur, la
texture est veloutée, les tanins sont souples et
bien intégrés et les saveurs s'attardent sur une
belle longueur. L'ensemble, très harmonieux, se
termine sur une finale fruitée et persistante.
Excellent!

Servir à 17 °C. Tiendra adéquatement compagnie
au canard rôti sauce aux cerises, à la dinde aux
canneberges, au boeuf braisé, ainsi qu'au coq au
vin rouge.
Apogée anticipé:
2012-2017
Cépage: Pinot noir
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Domaine
Château de la Selve, Serre de
Berty 2005
Vallée du Rhône, France / VDP Côteaux de
l'Ardèche /
Agrobiologique
Prix:
33.75 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Raisonnance /
Téléphone:
514.295.4981 /
contacts@raisonnance.net
Un vin tout
simplement exceptionnel que tout cellier digne
de ce nom doit contenir. Vinifié de main de
maître par Benoît Chazallon, propriétaire du
domaine Château de la Selve, ce vin alliant
finesse et puissance est produit en culture
organique. Et le fait qu'aucun engrais chimique,
ni désherbant, ni insecticide ne soit utilisé
sur le domaine, n'est surement pas étranger à la
pureté du fruit et à la minéralité de ce vin
d'une formidable complexité. Fait à partir d'un
assemblage de 60 % Syrah, 30 % Merlot, et de
10 % Grenache, ce vin bio très aromatique exhale
des parfums de cassis, de petits fruits des
bois, d'épices, de violette, et de cuir.
Persistant, très bien structuré et pourvu de
tanins fins et soyeux, il révèle un boisé
particulièrement bien intégré aux fruits,
rendant ainsi très agréable la sensation en
bouche. Bravo!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour se marier à l'osso buco de
cerf, le carré d'agneau au poivre, le gigot
d'agneau aux herbes, ou le magret de canard
grillé.
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Domaine
Bérénas, L'Impatiens 2004
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays
de l'Hérault /
Prix:
34.23 $ - Resto:
30.33 / Code:
10988008
/ Importation privée /
Agence:
Mon Caviste /
Téléphone:
514.867.5327 /
moncaviste@videotron.ca
Il y a de ces
domaines, autant que des gens qui y oeuvrent à
produire des vins magnifiques et authentiques,
qui méritent d'être connus et reconnus. C'est le
cas du Domaine Bérénas et de sa gamme de vins,
dont cette splendide cuvée « L'Impatiens 2004 »,
fabriquée à partir d'un assemblage de Cabernet
Sauvignon et de Merlot. Même dans ce millésime
qui n'était pourtant pas évident dans cette
région, ce vin est une grande réussite,
démontrant ainsi tout le talent et le
savoir-faire de ce domaine. On est tout de suite
charmé par ses agréables odeurs de fruits noirs,
d'épices, de cuir, et de torréfaction.
L'équilibre est impeccable, la texture soyeuse,
les tanins bien intégrés aux fruits, et pendant
que sa vivacité nous apporte cette sensation de
fraîcheur, les saveurs perdurent sur une
formidable longueur. À la fois puissant et
élégant, superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour escorter le boeuf braisé, le
carré d'agneau, l'osso buco, les filets de boeuf
marinés aux mûres, ou le filet d'agneau en
croûte.
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Château
La Rayre, Premier vin
2005
Sud-Ouest, France / Bergerac AOC
Prix:
36,60 $ / Code :
--IP--
/ Importation privée /
Agence:
Les vins du Chateau - Denis Marcil ou Denis
Niquette /
Téléphone:
514.238.1477 /
www.vins-du-chateau.com /
agence.du.chateau@bell.net
Propriété
de 22 ha de vignes, ancienne métairie du
château Fonvieille acquise en 1999 par
Vincent Vesselle, le vignoble du Château La
Rayre se situe sur les coteaux sud de
Monbazillac, en plein cœur du Bergeracois.
C'est là, sur ce superbe terroir, que
poussent les vignes de merlot et de cabernet
qui ont donné naissance à ce superbe
millésime 2005. Intensément coloré et
aromatique, le vin déploie des parfums de
groseille, de prune, de cerise et de
pivoine, qui s'harmonise subtilement avec
une touche de vanille. En bouche, le vin
démontre de l'amplitude avec un fruité
généreux aux courbes texturées, empreint
d'un charme fou et d'une sensualité
évidente, alors que ses tanins fins et
arrondis participent à la structure et à
l'équilibre de l'ensemble. Les flaveurs sont
persistantes et nous occupent jusqu'à une
superbe finale tout en fruit!

Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec les brochettes
d'agneau, le saumon grillé, le poulet grillé
au pesto de tomates séchées, les cailles
rôties, ou le confit de canard.
Apogée anticipé:
2009-2015
Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc et
Sauvignon
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Domaine
de Souviou, Bandol
rouge 2008
Provence, France / Bandol AOC
/
Prix:
36,75 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.656.6132 /
benlecavalier@sympatico.ca
Bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel de
3000 heures par an, le Domaine de Souviou est
situé dans la petite enclave de l'appellation
Bandol sur les collines formant un amphithéâtre
orienté vers la mer Méditerranée. Le Domaine
s'étend sur 51 hectares consacrés à la double
culture de la vigne et de l’olivier. On y
produit ce Bandol rouge viril, plein et racé,
déployant des arômes complexes évoquant les
groseilles, les mûres et les myrtilles, enrichis
d’arômes de réglisse et de venaison, avec des
notes de torréfaction et d’épices. La force de
son assemblage contribue à l'harmonie
d'ensemble. Ainsi, le Mourvèdre apporte
concentration et structure qui s'ajoute à la
souplesse du Cinsault et à la puissance du
Grenache, qui est complété par la couleur et la
rondeur caractéristique du Carignan. Un très
beau vin de garde aux flaveurs d'une longueur
remarquable.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il
convient parfaitement aux gibiers, aux
côtelettes d'agneau marinées au porto, au canard
rôti, au jarret d'agneau confit, ou au braisé de
boeuf.
Apogée anticipé:
2012-2021
Cépages: 75% Mourvèdre, 15% Grenache, 5%
Cinsault, 5%, Carignan
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Fattoria
Il Lago, Pian de’Guardi 2006
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix:
36,95 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Ce super toscan, ou devrais-je dire ce super
Chianti, est tout à fait remarquable. C'est une
très belle et savoureuse découverte. Les raisins
de Sangiovese qui servent à l'élaboration de ce
Sangiovese sont soumis à une courte période de
séchage afin d'en concentrer les sucres et les
saveurs. Puis, les raisins sont pressés et mis à
macérer pendant 1 mois avant de transférer le
vin en barriques neuves de chêne français. Après
un élevage de 12 mois en barrique et un autre 12
mois en bouteille, le vin est finalement
libéré pour la vente. Le résultat est un vin
intense, d'une souplesse exceptionnelle, riche
et velouté, superbement structuré qui fait
preuve d'une grande complexité. Il se distingue
par ses arômes de cerises séchées, de violette,
d'épices et d'un soupçon de vanille. Les tanins
sont arrondis et agréables, alors que l'acidité
confère fraîcheur et équilibre à l'ensemble. Un
super achat!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C.
Parfait pour le magret de canard rôti, le carré
d'agneau, le sauté de boeuf, le lapin à la
toscane, ou le ragout de boeuf au sangiovese.
Apogée anticipé:
2012-2018
Cépage: 100% Sangiovese
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Domaine
Faury, L'ArtZélé 2007
Vallée du Rhône, France /
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes /
Prix:
37,75 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Aujourd'hui à la tête du domaine familial de 14
ha, Philippe Faury n'a cessé de l'améliorer, de
le rénover et de l'agrandir depuis qu'il l'a
repris en 1979. Appuyé par son fils Lionel, il
apporte beaucoup de soins et de rigueur à
l'élaboration de leurs vins qui sont reconnus
pour leur pureté et leur élégance. Et c'est tout
à fait ce que l'on retrouve dans cette Syrah
gourmande aux relents de cassis, de mûres,
d'herbes de Provence, de thym, de poivre,
d'olive noire et de torréfaction. La bouche,
d'une grande souplesse, est soutenue par une
étonnante structure, alors que l'acidité
équilibre parfaitement toute cette matière
fruitée. Les tanins sont fins et soyeux,
l'amplitude remarquable, alors que les flaveurs
fruitées et fumées enrobent avec finesse le
palais tout en persistant sur une belle
longueur. Une Syrah de grande classe!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Se mariera délicieusement avec le magret de
canard grillé, les filets de boeuf, le tajine
d'agneau au safran, ou avec le poulet rôti aux
olives noires.
Apogée anticipé:
2010-2018
Cépage: Syrah
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Domaine
Arlaud, Roncevie 2007
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix:
38.95 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Un
Bourgogne dangereusement bon qui tient plus
du grand village de la côte de Nuits que du
simple Bourgogne générique. Récolté sur le
lieu dit Roncevie, il était classé en
appellation Gevrey Chambertin jusqu'en 1964,
année où la parcelle fut reclassée en
Bourgogne. Dès l'ouverture, on y découvre un
nez complexe, superbement bourguignon, avec
ses parfums de cassis, de cerises, de
griottes, de pivoine et à l'aération, se
rajoutent des arômes de poivre et de
vanille, de façon discrète, mais qui lui
apportent une élégance supplémentaire. En
bouche, le vin est rond et gras avec un
fruité extraordinaire. L'acidité s'équilibre
merveilleusement dans la richesse du fruit
et les tanins extrêmement fins perpétuent la
sensation fruitée à l'infini. Très bien
réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à
18 °C. Il cohabitera avec le magret de
canard grillé, la darne de saumon, les joues
de veau braisées, le pot-au-feu, les cailles
sautées et avec le rôti de porc
farci aux canneberges.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépage: Pinot Noir
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Domaine
Olivier Pithon, Cuvée Laïs 2008
Languedoc-Roussillon,
France /
Vin de Pays des Côtes Catalanes /
Prix:
38.96 $
/ Code
:
11192474 / Importation privée /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Originaire d'une famille vigneronne de renom en
Anjou, Olivier Pithon est un vigneron
d'exception qui produit des vins tout aussi
exceptionnels. Par exemple, cette cuvée Laïs
2008, issue de vignes de Maccabeu, de Grenache
blanc et de Grenache gris, cultivées en
agriculture biologique, est à la fois très
fidèle à son terroir des côtes catalanes avec sa
richesse toute méditerranéenne, mais est
également imprégnée d'une vivacité
indéniablement septentrionale qui rappelle les
racines de ce vigneron. C'est un vin brillant,
bien fait, qui dégage de magnifiques parfums
floraux. Le boisé est discret et habilement
utilisé dans l'élaboration de ce vin blanc
droit, sec, minéral et tendu. C'est là le
résultat du travail d'un artiste qui a su
produire un vin racé, d'un équilibre incroyable
et d'une longueur remarquable.

Servir à 12 °C. L'harmonie sera au rendez-vous
avec les entrées à base de légumes, les fruits
de mer, le croque-légume, le tartare de thon, et
également avec les poissons à la plancha.
Apogée anticipé:
2010-2015
Cépages: Maccabeu, Grenache blanc, Grenache gris
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Château
La Fleur Cailleau 2005
Bordeaux, France/ Canon-Fronsac aoc
Prix:
39.00 $ / Code
:
10519720 /
Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Quel beau vin! Un des tops 5 Bordeaux dégustés
cette année. Un vin tout de finesse issu
principalement de Merlot. Un élevage en fûts
bien maîtrisé lui donne un gras et un fondu qui
le rend immédiatement agréable. Propriétaires
depuis 1982 de ce vignoble, Paul & Pascale Barre
cultivent en biodynamie depuis 1990 et font un
travail remarquable avec ce Château La Fleur
Cailleau. Quelle expression du fruit! Vraiment
remarquable. Robe pourpre intense éclatante, il
exhale des arômes de fruits très mûrs et de
réglisse. En bouche, le vin est suave, fluide,
fin, élégant, équilibré et doté de tanins soyeux
sur des flaveurs de fruits noirs et rouges mûrs.
La finale est d'une pureté et d'une ampleur
incroyable. Un bordeaux qui va vous étonner. À
découvrir impérativement!

Servir à 17 °C et passer en carafe une heure. Il
fera un malheur avec un gigot d'agneau au
romarin, un magret de canard rôti, une entrecôte
sauce au poivre, des cailles sautées à la poêle
ou avec un filet de boeuf aux champignons.
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Resalte,
Crianza 2004
Ribera del Duero, Espagne / Ribera del Duero
DO /
Prix:
39.95 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Importations Activin /
Téléphone:
450.971.0725 /
r.labelle@importationsactivin.com
Depuis sa création
en 2000, la Bodegas Resalte de Peñafiel, située
en plein coeur de l'appellation Ribera del Duero,
ne cesse d'impressionner. Personnellement, après
avoir gouté à ce millésime 2004 qui, je l'avoue,
m'a fortement impressionné, je suis convaincu
que le concert d'éloges qui s'abat sur cette
bodegas ne fera que s'amplifier. Sombre comme la
nuit, ce tempranillo solide et généreux affiche
un nez complexe de bonne intensité dévoilant une
panoplie d'arômes tels la prune, les bleuets, la
réglisse, le graphite, les épices, le caramel et
le chocolat. En bouche, le vin est charnu et
gras, presque onctueux, alors que les tanins
très présents, mais enveloppés par le fruit
restent très agréables. On remarque un bel
équilibre entre l'alcool et l'acidité, tandis
que les flaveurs s'attardent sur une bonne
longueur pour le plus grand plaisir de nos
papilles. Fameux!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Conviendra tout à fait au magret de canard rôti,
au carré d'agneau, aux filets de boeuf, au
braisé de boeuf à l'anis, ou à l'osso buco.
Apogée anticipé:
2011-2017
Cépage: Tempranillo
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Mas
Laval 2005
Languedoc-Roussillon, France/
Vin de Pays de l'Héreault
Prix:
40.00 $ / Code:
10519877 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Considérant la qualité du travail et du
produit, ce magnifique vin du
Languedoc-Roussillon, est offert à un prix
plus que raisonnable. En fait, c'est du
travail remarquable, je dirais même de la
haute couture. Situé au coeur du terroir
d'Aniane, ce domaine s'inspire des plus
grands domaines environnants (Daumas Gassac,
la Grange des Pères...), pour élaborer des
vins dans un souci très strict de qualité.
Robe rouge grenat aux reflets pourpres, nez
net de très bonne intensité, complexe,
caractérisé par une dominante fruitée
(fruits rouges) évoluant vers des notes de
réglisse, de vanille, de pain d'épices, avec
une touche légèrement beurrée en finale. En
bouche, l'attaque est franche, les tanins
soyeux. Et quelle profondeur! Vraiment
délicieux.
Servir à 17 °C et passer en carafe 20
minutes. Il cohabitera avec plaisir avec le
saumon grillé beurré de pesto de tomates
séchées, avec une pièce de boeuf, un rôti ou
encore avec un magret de canard grillé.
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Sequoia
Grove, Cabernet
sauvignon 2005
Napa Valley, Californie, États-Unis / Vin de
table /
Prix:
56.00 $
Resto:
50.00 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-516-1846
Le maître d'oeuvre de ce fabuleux Cabernet
sauvignon est Michael Trujillo. J'ai eu le
plaisir de discuter un peu avec lui et j'ai pu
réaliser à quel point ce winemaker de génie,
passionné et visionnaire, est bourré de talent.
À la fois, respectueux du passé et résolument
tourné vers l'avenir, il cherche à combiner
l'élégance des vins européens à la puissance des
vins du Nouveau Monde. Le résultat est probant
autant que magnifique. C'est en fait un des 5
meilleurs Cabernets sauvignons de Californie
toute catégorie de prix confondus, rien de
moins. Tout y est bien dosé et l'ensemble
s'avère d'une harmonie merveilleuse et d'un
équilibre digne des plus grands funambules.
Malgré cette richesse et cette explosion de
fruits en bouche, le vin démontre une élégance
peu commune et une texture soyeuse ensorcelante.
Un sérieux candidat pour le vin de l'année dans
cette gamme de prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Sublime en compagnie des côtes de veau grillées,
du magret de canard grillé, ou encore des
jarrets de veau braisés au porto.
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Rippon,
Pinot Noir
2003
Central
Otago,
Nouvelle-Zélande/
Vin de table /
Prix: 56.00 $
/ Code
:
10519800 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Ce Pinot noir offert par la maison Rippon est
tout simplement incroyable! Situé à Central
Otago, en Nouvelle-Zélande, le vignoble de
Rippon est installé autour du lac Wanaka qui le
protège du gel. Nicholas Mills, jeune vigneron
néo-zélandais qui a fait ses études de
viticulture en Côtes de Nuits et travaillé avec
Nicolas Potel, Pascal Marchand et Aubert de
Villaine en Bourgogne, dirige maintenant ce
vignoble. Il nous présente un Pinot noir mûr,
séduisant, élégant, démontrant un remarquable
équilibre entre la finesse et la puissance. Au
nez, on y reconnaît de riches arômes de baies,
de cerises, de grenadine et de cassis, parfumé
par le chêne des barriques. En bouche, la
texture est soyeuse, les tanins veloutés et la
finale d'une longueur étonnante.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Il se plaira à accompagner le saumon grillé, la
volaille aux champignons, un rôti de porc, le
thon grillé et tomate, le foie de veau à
l'estragon ou la brochette de boeuf sauce au vin
rouge.
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Vina
La Rosa, Ossa, sixth generation 2004
Cachapoal valley, Chili / Cachapoal valley
DO /
Prix:
66.00 $
/ Code
:
10931458 / Importation privée /
Agence:
Mosaiq /
Tél:
514-696-1433
Absolument renversant! Certainement, le
meilleur vin chilien, point à la ligne. Un
Grand vin qui réussi le tour force, de non
seulement nous procurer un plaisir intense,
mais également de nous faire vibrer et de
susciter de l'émotion. Plus qu'un vin, c'est
un exploit réalisé par l'oenologue de
l'excellente maison Vina La Rosa, M Gonzalo
Carcamo, qui a produit ce vin au velouté
extraordinaire à partir d'un assemblage de
Cabernet Sauvignon 30 %, de Merlot 30 %, de
Cabernet Franc 20 %, de Syrah 15 % et de
Carmenère 5 %. Une pureté de fruit
renversante, un équilibre digne des plus
grands funambules, une structure de géant,
une richesse remarquable, une fraîcheur et
une élégance admirable font de ce vin, un
produit de grande distinction. C'est de
l'art en bouteille!

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à
17 °C. Il escortera fabuleusement le carré
d'agneau, l'osso buco, le magret de canard
grillé, les médaillons de veau, ou encore
les filets de boeuf grillés.
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Château
Le Puy, Barthélemy 2003
Bordeaux, France / Côtes de Francs
AOC /
agrobiologique
Prix:
86.00 $ Resto:
76.56 $ / Code:
11082355
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
Le site où est
localisée l'exploitation du Château Le Puy était
appelé par les anciens « le Coteau des
Merveilles ». Après avoir eu le bonheur
d'apprécier cette cuvée « Barthélemy », j'ai
rapidement compris pourquoi ce coteau avait
ainsi été nommé. Le premier qualificatif qui
m'est venu à l'esprit pour qualifier ce vin
est : GRAND. Grand, parce qu'indéniablement,
c'est un grand vin. Plus que du vin, c'est un
témoignage. Grand, aussi pour le talent de ces
vignerons. En fait, ce vin est l'expression
d'artistes de la vinification. La famille
Amoreau s'exprime à travers ses vins depuis 4
siècles, soit 14 générations. La culture est
faite avec soin selon la méthode dite « culture
biologique » et « biodynamique ». Cette cuvée
« Barthélemy » n'est ni filtrée, ni collée et
n'a aucun soufre ajouté. Elle exprime le
millésime et le terroir avec brio, nous
gratifiant d'arômes de pruneau, de cassis, de
cèdre, d'épices, de poivre, de terre, de tabac,
d'amande rôtie et de chocolat. Des flaveurs
d'une longueur ébahissante, une complexité
incroyable, et surtout, un équilibre renversant
malgré la chaleur du millésime. Indéniablement
une cuvée époustouflante dans laquelle vous
prendrez toute la mesure de la signification des
termes; concentration, profondeur, amplitude et
harmonie.

Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Un
délice avec le magret de canard grillé, le
jarret de veau confit, le cerf sauce aux
griottes, l'osso buco, ou la côte de veau rôti.
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Poggio
al Tesoro, Dedicato a
Walter 2005
Bolgheri, Italie / Toscana IGT /
Prix:
89.09 $
/ Code
:
Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-516-1846
Colossal et magnifique! Incontestablement,
une des plus belles découvertes de l'année.
C'est en fait l'expression ultime du
cabernet franc. Ce n'est pas sans raison que
le domaine Poggio al Tesoro, né d'un
partenariat entre la famille Allegrini et
l'importateur Leonardo LoCascio, s'est
rapidement imposé comme un vignoble à
surveiller. D'une superbe concentration et
d'une richesse étonnante, cette cuvée
« Dedicato a Walter » ainsi nommé en hommage
à Walter Allegrini, le frère de Marilisa
Allegrini, s'avère d'une pureté fascinante.
Un vin opulent, fondu et complexe, qui
laisse échapper des arômes de mûre, de
fraise et de groseille, enrichie de notes
épicées de réglisse, de café, de chocolat et
de fumée. Le boisé est admirablement
maîtrisé tandis que la texture somptueuse
est encadrée par des tanins mûrs et souples.
Un modèle d'équilibre, d'harmonie et
d'élégance.

Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec le filet mignon, le
saumon grillé, la poitrine de poulet farci
au chèvre, ou avec la casserole de poulet à
la pancetta.
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Pour
plus d'information sur les importations privées,
cliquez-ici
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Vins
blancs |
Bijoux
2011
Venetie, Italie /Semi-mousseux (Frizzante)
/
Prix:
5,00 $
(187ml) / Code:
11491626 /
Importation privée:
offert en caisse de 24 cannettes
/
Agence:
Breuvages Océan / 1-888-588-4980 /
info@bijouxwine.com
Le plus grand inconvénient d'un vin mousseux
offert en bouteille est qu'il faut finir la
bouteille une fois ouverte sous peine de perdre
l'effervescence du vin. Ce Prosecco italien
offre une alternative qui répond à cette
problématique. Malgré les préjugés que l'on peut
avoir sur des vins proposés dans un autre
contenant qu'une bouteille, ce « Bijoux 2011 »
est absolument étonnant. Présenté dans un mini
contenant en aluminium, ce vin blanc
semi-mousseux (frizzante comme disent les
Italiens) est élaboré et conditionné (mis en
cannette) en Vénétie, au nord de l'Italie. C'est
un produit innovateur et audacieux qui permet de
toujours avoir sous la main un vin effervescent
de très bonne qualité dans un format équivalent
à environ une flute et demie. Sa crédibilité
repose sur la qualité du vin qui est fait à
partir d'un assemblage de Glera (Prosecco) et de
Chardonnay cultivés avec attention et récoltés à
la main. Un vin d'une élégance certaine qui
s'exprime sur des arômes de pommes, d'agrumes et
de fleurs blanches. Il y a fort à parier que
cette formule sera reprise par plusieurs
producteurs. Bref, dans le genre, c'est un petit
bijoux!

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour
se désaltérer pendant que l'on prépare le repas,
ou encore pour escorter des repas légers, les
hors-d'oeuvre, la salade de fruits frais, ou les
fromages frais.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: Glera (Prosecco) 51%, Chardonnay 49%
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Vignoble
du Marathonien,
Vin Blanc 2007
Havelock,
Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
11.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.marathonien.qc.ca /
Producteur:
Vignoble
du Marathonien /
Téléphone:
450-826-0522 /
Cela fait quelques
années déjà que je suis l'évolution de plusieurs
vins québécois, dont ce vin blanc du Vignoble du
Marathonien. C'est un vin de soif et de plaisir,
qui ma foi, n'a rien à envier aux vins importés
de style comparable. Produit à partir de Seyval
blanc à 100 %, ce vin au fruité invitant, paré
d'une robe jaune pâle, limpide et brillante,
s’illustre par sa fraîcheur, sa vivacité et la
précision de sa trame aromatique évoquant
principalement les agrumes et les fleurs
blanches. Puis, la bouche suit avec les mêmes
arômes perçus au nez, faisant preuve de rondeur,
de générosité et de sapidité. Sans prétention,
léger, polyvalent, et facile à aimer, ce vin
blanc mérite franchement sa place parmi les vins
à toujours avoir sous la main pour combler nos
besoins de vins blancs de tous les jours. À ce
prix, c'est une très bonne affaire.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour rafraîchir les
convives sur la terrasse ou pour accompagner les
crevettes au gingembre, la poitrine de poulet
farcie au fromage brie, ou les crustacés.
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Louis
Roche, Côtes du Ventoux 2007
Vallée du Rhône, France /
Côtes du Ventoux AOC /
Prix:
11.65$ / Code
:
00945243 - Importation privée
Agence:
Vin Conseil
Ltée /
450.437.5639 /
info@vinconseil.com
Si vous appréciez les vins blancs qui n'ont
d'autres prétentions que d'apporter du
plaisir, ce « Côtes du Ventoux » de la
maison Louis Roche est le vin idéal à
l'apéritif ou sur une cuisine simple. Sa
robe limpide, or pâle avec des reflets
verts, dégage une impression de fraîcheur et
de vivacité, tandis qu'on y reconnaît au nez
des arômes invitants d'agrumes et de fleurs
blanches qui se déclinent, avec l'aération,
sur des fruits blancs compotés et mielleux,
pomme, pêche, et poire. Élaboré à partir
d'un assemblage de Clairette, de Grenache
blanc, de Bourboulenc et de Roussanne, il se
caractérise par une bouche à la texture
veloutée, aux saveurs délicates et
champêtres et à la structure minérale avec
une jolie note mentholée. Bref, un vrai vin
de gourmandise, plein de caractère et
empreint de soleil qui est offert à prix
doux! 
Servir à 10 °C. Tout indiqué pour escorter
les hors-d'oeuvre, les langoustines froides
sauce tartare, la salade de crabe et de
poivron rouge, ainsi que le rouget grillé.
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Portão
da Eira, Colheita Seleccionada 2006
Vinhos Verdes, Portugal /
Vinho Verde DOC /
Prix:
12.70 $/
Resto:
12.06 $ / Code
:
10904847 -
Importation privée (caisse de 6)
Agence:
Mundo 55 /
514.849.0550 /
mundo55@hotmail.com
Ce Vinho Verde est un formidable vin d'été.
Un des meilleurs choix de vin blanc que l'on
peut faire pendant la chaude saison pour se
rafraîchir et se désaltérer. Faiblement
alcoolisé, ce type de vin vif et fruité tire
son originalité à la fois des
caractéristiques des sols et du climat de
cette région du Portugal ainsi que des
méthodes de viticulture. Celui-ci, le Portão
da Eira, offert en importation privée à un
peu plus de 12.00 $, est une des très bonnes
affaires de l'année. Un vin de plaisir sans
prétention, facile à boire, frais et très
bien vinifié, il se présente dans une
couleur citrine et déploie des parfums de
pommes vertes, de fruits tropicaux et
d'épices. La bouche suit avec ses flaveurs
fruitées et une acidité très bien dosée qui
donne au vin son bel équilibre. Que vous
soyez restaurateur ou particulier, si vous
avez une terrasse, vous ne pouvez manquer
cette occasion!

Servir à 8 °C. Parfait à l'apéritif ou pour
accompagner les petiscos (tapas portugais),
les poissons grillés, les huîtres, les
moules, les sardines fraîches, et le fromage
de chèvre.
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Domaine
L'Ange Gardien, L'Angeloise
2008
L'Ange gardien, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
13.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.vignoblelangegardien.com
Producteur:
Domaine L'Ange Gardien /
Téléphone:
418-822-0636 /
Situé dans la
région de Québec, tout juste en face de l'île
d'Orléans, le Domaine L'Ange-Gardien ne
commercialise ses vins que depuis 2007. Malgré
tout, à la lumière de la dégustation de
plusieurs de leurs vins, dont cet étonnant vin
blanc sec nommé « L'Angeloise », il semble
évident que ce domaine sera un des vignobles à
surveiller au Québec pendant les prochaines
années. Issu d'un assemblage de Geisenheim, de
Seyval blanc, et de Vandal, il se pare d'une
robe jaune pâle tout en laissant échapper des
arômes d'agrumes et de pommes, rehaussés par des
notes florales accompagnées d'une touche
d'exotisme intéressante. Une belle rondeur en
bouche pour ce vin blanc, expressif et droit,
soutenu par une agréable vivacité qui confère
beaucoup de fraîcheur au vin, en plus de
contribuer à son équilibre. Particulièrement
intéressant à table.

Servir à 12 °C. Accompagnera avec brio la darne
de saumon, les crevettes grillées au gingembre,
les pâtes à la crème, les volailles, ou encore
les viandes blanches.
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Vignoble
du Marathonien,
Cuvée spéciale 2007
Havelock,
Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
13.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.marathonien.qc.ca /
Producteur:
Vignoble
du Marathonien /
Téléphone:
450-826-0522 /
Le vignoble du
Marathonien, situé tout près de la frontière
américaine au sud de la Montérégie, est une
petite entreprise familiale qui a vu le jour en
mai 1990. Les propriétaires vignerons, Line et
Jean Joly, exploitent avec passion et talent ce
vignoble de deux hectares. J'avoue avoir été
particulièrement charmé par cette « Cuvée
Spéciale 2007 » qui, malgré quelques grammes de
sucres résiduels, s'avère superbement
équilibrée. En fait, après l'avoir goûté, j'ai
réservé cette bouteille pour escorter notre
repas du soir qui était composé de mets
asiatiques épicés. L'expérience fut fort
concluante et ce savoureux vin blanc à la
texture suave a merveilleusement escorté mon
repas. Issu d'un assemblage de Seyval, de
Cayuga, de Geisenheim et de Vidal, il se
distingue avec ses arômes frais et délicats,
d'agrumes, de pommes, de fleurs et de miel. Très
bien fait!

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner la
cuisine asiatique, les plats de viande blanche
ou de poisson servis avec des sauces ou des
chutneys, ou avec des fromages à pâte ferme.
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Les
Côtes de Gavet 2008
Warwick, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
13.29 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.vignoblegavet.com
Producteur:
Vignoble Les Côtes du Gavet /
Téléphone:
819-850-3391 /
Au Québec, quand
on s'y donne la peine, on peut dénicher de très
belles surprises en matière de vin. Et ce n'est
pas toujours dans les vignobles les plus connus
où l'on fait les plus belles découvertes. À
preuve, ce vin blanc sec, très bien fait, est
produit par le Vignoble « Les Côtes du Gavet »
dans la région des Bois Francs. Les premières
vignes de ce domaine n'y ont été plantées qu'en
l'an 2000 et déjà on y produit ce vin qui peut
supporter la comparaison avec la plupart des
vins blancs importés de la même gamme de prix.
Produit à partir d'un assemblage de
Vandal-Cliche et de Swenson, il se classe
surement dans les 10 meilleurs vins blancs secs
fabriqués au Québec. Ses parfums de poire, de
pomme et de fleur sont bien définis et invitent
à la dégustation. La bouche est fraîche,
savoureuse et fort bien équilibrée. Tout à fait
recommandable.

Servir à 12 °C. Constitue un excellent apéritif
et accompagnera avec brio les pâtes à la crème,
le filet de sole aux amandes grillées, les
filets de porc au miel et aux poires, ou le
poulet à l'ananas.
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Agostino,
Spumante, extra brut
Mendoza, Argentine /
Vino Espumante /
Prix:
14.45 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Terres &
Vignes / 514-993-3249 /
terresetvignes@sympatico.ca
Finca Agostino est un nom à surveiller. Ce
vignoble argentin, propriété à 100 % d'une
famille québécoise, a investi des sommes
colossales pour produire des vins de qualité
supérieure qui constituent tous
d'incroyables rapports qualité-prix. À
commencer par ce vin mousseux d'entrée de
gamme, tout à fait invitant et festif. Les
bulles fines, résultantes de la fermentation
naturelle de la levure, montent lentement
pour former une mousse crémeuse et agréable.
Élaboré selon la méthode charmat, autrement
dit en cuve close (à haute pression), il est
le fruit d'un assemblage à parts égales de
Chardonnay et de Chenin. Le résultat en
bouche est étonnant de fraîcheur. Le vin est
sec, vif, bien équilibré, s'exprimant avec
des flaveurs fruitées rehaussées par de
subtiles notes de miel et de beurre. Un
incontournable pour tous les « partys » des
fêtes!
Servir à 10 °C. C'est un excellent apéritif,
mais il s'avérera d'agréable compagnie avec
les fruits de mer, les roulades de saumon
fumé au fromage à la crème, les canapés de
mousse de foie de volaille, ou avec les
crevettes tempura.
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Parés
Baltà, Blanc de Pacs 2006
Catalogne,
Espagne /
Penedes DO /
Prix:
14.75 $/
Resto:
13.73 $ / Code
:
Importation privée
Agence:
Altovin
international / 514.516.1846 /
edeguire@altovin.ca
Voici un très beau vin espagnol, sec et
léger, pas compliqué, mais hautement
savoureux. Produit par Parés Baltà, un des
meilleurs producteurs d'Espagne, ce vin, qui
nous change des chardonnays et des
sauvignons qui inondent nos marchés, est
produit à partir d'un assemblage de trois
variétés de raisins traditionnels du
Penedes : Xarel-lo, Parellada et le Macabeo.
Trois variétés développées particulièrement
pour produire un vin blanc qui exprime sa
fraîcheur aromatique ainsi que ses saveurs
intenses de fruits. Le cépage Xarel-lo lui
apporte le corps, le Macabeo le fruit, et le
Parellada la délicate fraîcheur de ses notes
florales. Le résultat est convaincant et ses
parfums de poire, de zeste d'orange,
d'abricot, de muscade, de rose sont des plus
agréables. Original et bien fait!

Servir à 10 °C. Il constitue un excellent
apéritif et il accompagnera avec succès le
fish and ship, la fricassée de volaille, les
canapés de crevettes, les poissons grillés,
du hareng mariné à l'aneth ou encore les
crustacés.
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Villa
Margot, Rizlingszilvani
2006
Mór, Hongrie / Vin de table
/
Prix:
15.15 $ /
Code
:
Importation privée
Agence:
LLC Marketing / 514.820.0293 /
Le domaine Villa Margot, l'un des plus vieux
vignobles du pays, est situé dans la région
de Mór, près de Budapest, capitale de la
Hongrie. Les vins y sont vinifiés avec brio
par Tibor Korb considéré comme l'un des
meilleurs maîtres de chais de Hongrie. On
peut aisément prendre la mesure du talent de
ce vigneron en dégustant ce vin blanc sec au
caractère résolument différent fait à base
du cépage Rizlingszilvani (aussi connu sous
le nom de Müller-Thurgau). Un vin bien typé
qui peut dérouté au premier abord. De
structure moyenne, très frais et sapide, il
étonne avec son côté moelleux fort agréable.
On y retrouve des arômes de noix, de miel,
et d'herbes alors qu'en bouche l'acidité se
fait discrète et que la texture d'une
intéressante rondeur tapisse le palais
jusqu'à une finale à la fois minérale et de
mousse. Idéal pour sortir des sentiers
battus.

Servir à 10 °C. Le compagnon parfait des
fruits de mer, de la sole grillée aux
amandes, des sushis, des crevettes aigres
douces, de la lotte grillée, des calmars
frits, ou de la tarte aux oignons.
Apogée anticipé:
2009-2012
Cépage: Rizlingszilvani (Müller-Thurgau)
100%
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L'Orpailleur,
Élevé en fût de chêne 2007
Dunham, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
16.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.orpailleur.ca
Producteur:
Vignoble de L'Orpailleur /
Téléphone:
450-295-2763
Pour ceux qui
pourraient peut-être encore l'ignorer, le
vignoble de L'Orpailleur est un des plus vieux
vignobles au Québec. Il fut fondé en 1982 par
des viticulteurs français Hervé Durand,
Charles-Henri de Coussergues et leur associé
québécois, le producteur Frank Furtado. Puis en
1985, Pierre Rodrigue se joignait à eux. On peut
surement affirmer que cette jolie bande de
passionnés a marqué la viticulture au Québec et
produit plusieurs vins, dont plusieurs sont
parmi les plus réussis. Un bon exemple de cette
maîtrise est cette cuvée « L'Orpailleur, élevé
en fût de chêne 2007 ». Un vin sec fait à partir
du cépage Seyval, légèrement boisé, aux
agréables arômes fruités et vanillés, souple et
bien équilibré, auquel un passage en fût a
apporté une jolie rondeur, une belle amplitude,
ainsi qu'une belle persistance des flaveurs.
Servir à 12 °C. Un excellent apéritif et
escortera avec bonheur les fruits de mer, les
poissons, les coquillages, les gibiers à plumes,
ainsi que les fromages doux.
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Vignoble
Sainte Pétronille,
Réserve du bout de l'île 2010
Sainte-Pétronille, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
20.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.vignobleorleans.com
Producteur:
Vignoble
Sainte-Pétronille /
Téléphone:
418-828-9554 /
achat en ligne
Ce vignoble,
acquis en 2003 par Nathalie Lane et Louis
Denault, situé à l’entrée de la municipalité de
Ste-Pétronille sur l'Ile d'Orléans, tout juste
sur le bord du fleuve St-Laurent, fait face à la
chute Montmorency. Lorsqu'ils ont acheté ce
vignoble, les vignes avaient déjà près d'une
quinzaine d'années. Et c'est justement à partir
de ces plus vieilles vignes de Vandal-Cliche que
Louis Denault a fabriqué cette surprenante et
savoureuse cuvée Réserve du bout de l'île 2010.
Un vin blanc sec, fermenté en fût de chêne
américain, qui dégage d'invitants arômes
d'agrumes, de fleurs blanches et de miel,
ennoblis par des notes vanillées et beurrées. En
bouche, le vin est harmonieux, démontrant un
beau gras, de la rondeur, de l'amplitude et une
intéressante persistance. Bref, un vin de
gastronomie vraiment savoureux.

Servir à 14 °C. Il conviendra tout à fait aux
pétoncles grillés, aux poissons en sauce, au
carré de porc aux pommes, aux cailles laquées au
miel, ainsi qu'avec le veau pané au citron.
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Château
Belingard, Cuvée Champlain 2006
Sud-Ouest, France /
Bergerac sec AOC /
Prix:
20.10 $ / Code
:
10902569 - Importation privée
Agence:
Daveluy Vins
Yves Michaud
/
514-932-0654
Ce Bergerac sec, plein de charmes et de
saveurs gourmandes, nous provient du Château
Belingard, propriété du Comte Laurent de
Bosredon, qui combine pour l'élaboration de
cette « cuvée Champlain » les techniques
modernes de vinification aux méthodes plus
traditionnelles du terroir français.
L'assemblage de ce savoureux vin blanc,
composé de 40 % de Sauvignon, 40 % de
Sémillon et de 20 % de Musacdelle, confère à
ce vin un joli profil aromatique évoquant
les fruits confits, la mangue, les abricots
secs, les fleurs blanches et les agrumes qui
lui apportent une sensation de fraîcheur. En
bouche, on y apprécie sa matière souple et
suave autant que sa vivacité et la
persistance des flaveurs. Un vin de plaisir
immédiat, tout à fait satisfaisant et
désaltérant, qui gagne à être découvert.

Servir à 10 °C. Il s'avère excellent en
apéritif et tout indiqué pour escorter les
coquillages, les fruits de mer, les poissons
fumés ou grillés, ainsi que les viandes
blanches.
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Txakoli,
Xarmant 2007
Txacoli, Espagne /
Txakoli de Alava DO /
Prix:
20.37 $/ Code
:
11001210
Agence:
PlanVin /
Téléphone:
514-678-8777 /
planvin@videotron.ca
C'est toujours intéressant de sortir des
sentiers battus pour découvrir des vins
différents et originaux. Et difficile d'être
plus original que ce vivifiant Txakoli
Xarmant 2007. Txakoli est le nom de la
région espagnole d'où provient ce vin
portant l'appellation « Txakoli de Alava ».
C'est un vin de soif idéal pour se
rafraîchir lors des chaudes après-midi d'été
ou encore pour accompagner les tapas. Il est
légèrement effervescent, perlant pour être
plus exact, et bien que sa haute acidité
combinée à son bas taux d'alcool rappelle
les Vinhos Verdes portugais, il est vinifié
à partir d'un cépage local; le Hondarribi
Zuri. On y retrouve de douces saveurs de
fruits et de fleurs avec en fin de bouche
une petite note d'amertume caractéristique
du cépage. Typique et différent, c'est le
type de vin que tout restaurant espagnol
digne de se nom doit offrir.
Servir à 8 °C. Excellent comme apéritif et
pour accompagner les tapas, les fruits de
mer, le poisson grillé, et le poulet grillé
avec fromage feta, tomates et salade.
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Santa
Margherita, Prosecco
Valdobbiadene
Venetie, Italie / Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG
/
Prix:
20,70 $
/ Code:
11379407 /
Importation privée /
Agence:
Société de Vins Fins / 450-432-2626 /
remi.levesque@sdvf.ca
Le Prosecco est surement l'un des vins mousseux
les plus connus et les plus populaires en Italie
et Santa Margherita a été un des précurseurs
dans l'élaboration de ce type de vin
effervescent. Obtenu à partir des raisins de Glera spécialement sélectionnés, il est fabriqué
selon les principes de la méthode Charmat. Idéal
pour agrémenter les brunchs dominicaux, celui-ci
déploie des chapelets de fines bulles qui
amplifient ses agréables arômes de pêche, de
pomme et de fleurs blanches tout en nous
laissant une agréable impression de fraîcheur en
bouche. Il séduit autant par sa franchise que
par sa spontanéité alors que ses saveurs
juteuses et persistantes conjuguent charme et
délicatesse. Bref, un mousseux festif d'une
grande polyvalence, digeste et bien fait!

Servir à 10 °C. Bien qu'il soit un superbe
apéritif, il accompagnera à merveille les
entrées de crustacés, les canapés de poisson
fumé, les huitres frites, ou les crevettes
tempura.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Glera
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Domaine
La Hitaire, Jardins
d’Hiver 2005
Sud-Ouest, France / Vin de Pays des côtes de
Gascogne
Prix:
20.95 $
/ Code
:
11205394 / Importation privée /
Agence:
Mosaiq /
Tél:
514-696-1433 /
pierre@mosaiq.ca
On peut dire en quelque sorte que les frères
Armin et Rémy Grassa, fils du célèbre
vigneron gascon Yves Grassa, sont tombés
dans la marmite de la viticulture quand ils
étaient petits. Ensemble, en 1999, ils
firent l'achat du domaine La Hitaire, une
propriété viticole de 110 hectares, et ont
rapidement entrepris sa restructuration. Ce
qui n'a pas tardé à donner des résultats
probants avec des vins qui sont toujours un
grand plaisir à découvrir. Par exemple,
cette jolie douceur, légèrement sucrée,
voluptueuse et exceptionnellement veloutée,
est tout simplement un régal pour les sens.
Sa robe, d'une riche couleur or, n'est qu'un
prélude à un trésor aromatique évoquant les
fruits confits, les abricots, le miel, les
fleurs blanches et les épices douces. La
bouche, aérienne et équilibrée, empreinte de
finesse et d'élégance, fait de ce vin
moelleux une expérience gustative
particulièrement agréable.

Servir à 12 °C. Un vin de plaisir idéal à
l'apéro, ou pour accompagner des desserts
aux fruits et à la crème anglaise, un
millefeuille de pain d'épices, ou encore une
tarte aux abricots.
Apogée anticipé:
2009-2016
Cépages: Gros Manseng, Petit Manseng
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Le
Vigne Winery, Kiara
private reserve, Chardonnay 2009
Californie, États-Unis / Paso Robles
Prix:
23,15 $ - Resto:
20,90 $ / Code:
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Découvertes Desgagnés
418-655-5180 / Pascal Desgagnés -
pdesgagnes@hotmail.com
Bien que l'histoire de la famille Filippini,
avec cette propriété dans la région de Paso
Robles, ait commencé au début des années
1960, ce n'est qu'en 2001 que les actuels
propriétaires, Walter & Sylvia Filippini,
ont commencé à produire du vin sur ce
superbe vignoble californien situé au centre
même de l'unique région de Paso Robles. Il
nous propose ici un savoureux Chardonnay,
finement boisé, dont l'une des
particularités est son élevage; moitié en
fût de chêne (américain et français), moitié
en cuves inox. Le résultat est un Chardonnay
à la fois élégant et riche, déployant de
beaux arômes de pommes vertes, d'agrumes et
de poires, escortés d'une touche de lait de
coco et de vanille. Un beau gras en bouche,
mais sans lourdeur, une texture caressante
et une acidité rafraîchissante distinguent
ce Chardonnay aussi généreux que charmeur.

Servir à 12 °C. Il fera un malheur en
compagnie du jambon glacé à l'ananas, du
rôti de porc farci, du lapin à la crème, des
pétoncles poêlés, de la morue pochée au lait
de coco, ou des filets de porc avec pommes
et sirop d'érable.
Apogée anticipé :
2012-2015
Cépage: 100% Chardonnay
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Heitlinger
Estate, Riesling 2011
Vallée du Rhin, Allemagne / Trocken
/
Prix:
23,15 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Le domaine Heitlinger est la propriété du
prestigieux domaine Burg Ravensburg en
Allemagne. C'est un merveilleux endroit pour
faire du vin, surtout quand la production
est entre les mains expertes de Claus
Burmeister avec qui j'ai eu le privilège de
passer une soirée et de déguster ses vins.
Claus Burmeister est un passionné des vins
allemands et un grand adepte des vins secs
au fruité précis et au profil digeste. Pas
étonnant donc de constater la précision et
la pureté de ce Riesling. Aérien au
possible, il s'exprime sur des arômes de
citron, de lime et de pêche, rehaussés d'une
pointe de minéralité. En bouche, impossible
de ne pas noter l'élégance et la finesse du
vin, alors que la vivacité laisse une
agréable impression de fraîcheur. Un
Riesling sec, sapide et charmeur qui fait
oublier l'image, encore malheureusement bien
ancrée, des vins allemands sucrés.

Servir à 12 °C. Convient particulièrement à
la salade de crevettes, aux calmars frits,
aux rouleaux de printemps, à la crème de
carotte, aux filets de saumon grillés, ou
aux avocats farcis au crabe.
Apogée anticipé:
2012-2016
Cépage: 100% Riesling
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Domaine
d'Émile et Rose, Carignan
blanc 2009
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du
Libron IGP
/ agrobiologique
Prix:
23.33 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Mondia Alliance /
Téléphone:
450 645-9777 /
jmrobin@mondiaprestige.com
Propriété de Caroline et Marcel Gisclard, ce
domaine d'une superficie de 14,5 ha, qui a
été baptisé du nom leurs grands-parents qui
leurs ont légué les vignes, Émile et Rose,
est conduit en agriculture biologique depuis
sa création en 2004 en plus d'adhéré à la
charte de vinification des vins Bio (travail
biologique en cave). Bref, un couple de
vignerons respectueux des gens, de la nature
et de leur terroir, qui produit une petite
gamme de vins aussi distinctifs que
savoureux. C'est donc l'occasion d'élargir
vos horizons et de faire plaisir à vos sens
avec ce vin blanc, élaboré à base de
Carignan blanc, au caractère bien affirmé,
qui déploie un bouquet d'aromes évoquant les
fruits jaunes, le tilleul, le miel, la noix
de coco et la vanille. La bouche se dévoile
en puissance, mais sans lourdeur, démontrant
amplitude et rondeur. Un beau vin de
gastronomie aux flaveurs aussi éclatantes
que persistantes!

Servir à 12 °C. Il conviendra admirablement
à la blanquette de veau, aux coquilles
Saint-Jacques, aux darnes de saumon à la
meunière, aux paupiettes de veau, ou encore
à la raclette.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Carignan blanc
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Metis,
Sauvignon blanc 2011
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay
Prix:
25,00 $ /
Code
:
--IP--
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Fruit d’un partenariat entre Pascal Jolivet
de la Loire et de Trinity Hill en
Nouvelle-Zélande, ce Sauvignon blanc étonne
par sa pureté et sa fraîcheur, mais surtout
par sa personnalité qui ne ressemble à aucun
autre sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande ni
de la Loire. Un « Métis » qui porte bien son
nom dont les vignes poussent sur un vignoble
de 23 hectares situé en altitude dans la
zone la plus froide d’Hawkes Bay, au sud de
l’île du nord en Nouvelle-Zélande.
Relativement discret au nez, le vin s’avère
loquace en bouche, dévoilant des flaveurs
d’agrumes, de fruits de la passion et de
groseilles. Souplesse et rondeur se
conjuguent pour participer au raffinement de
ce vin sec aussi festif que digeste. Trop
rares sont les aussi bons Sauvignons blancs
néo-zélandais. Belle finale marquée par des
notes d’agrumes.

Servir à 12 °C. Un délice avec la soupe
froide de tomate et basilic, les huîtres
frites à la coriandre, les pâtes au saumon
fumé, les fruits de mer, ou avec le risotto
d’asperges et crevettes.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Domaine
Bernard Defaix, Chablis
2010
Bourgogne, France / Chablis AOC
/
Prix:
25,00 $
/ Code:
--IP-- /
Importation privée /
Agence:
Société de Vins Fins / 450-432-2626 /
remi.levesque@sdvf.ca
C'est en 1959 que Bernard Defaix, ce vigneron de
quatrième génération, a fondé le domaine qui
porte son nom et qui ne comptait initialement
que 2 hectares de vignes. Aujourd'hui,
l'exploitation est gérée par ses fils Didier et
Sylvain, mais Bernard y est toujours bien
présent et ne manque pas de conseiller ses deux
fils. Le domaine s'étend maintenant sur 26
hectares et donne naissance à des vins de très
belles factures, dont ce Chablis 2010. Un vin
précis, tonifiant et minéral comme seuls les
bons Chablis peuvent l'être. Il s'exprime sur
des arômes de pomme, de pamplemousse, de fleurs
blanches et de silex. La bouche suit, avec en
prime une texture satinée. Les flaveurs sont
pures alors que l'impression de fraîcheur,
laissée par l'acidité et la minéralité du vin,
est tout à fait vivifiante. Pas d'esbroufe,
juste du plaisir!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner le
plateau de fruits de mer, les poissons grillés,
les huîtres fraîches, le tartare de saumon, le
homard grillé, ou encore les rouleaux de
printemps.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Chardonnay 100%
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Castorani,
Paparazzi 2010
Venetie, Italie / Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG
/
Prix:
26,40 $
/ Code:
11056755 /
Importation privée /
Agence:
Sélections François Fréchette /
514-868-2020 #210 /
cmfrechette@selections-f-frechette.com
Parmi toutes les personnalités (sportifs,
acteurs, chanteurs...) qui décident de se lancer
dans la production de vins, s'il y en a une
qu'il faut prendre au sérieux, c'est bien le
pilote de Formule 1, Jarno Trulli. Entouré d'une
solide équipe, son entreprise viticole « Podere
Castorani » produit une gamme de vins typiques
et respectueux de leur terroir d'origine. Parmi
eux, il y a ce vin effervescent, un des rares
Prosecco millésimé, affublé du nom accrocheur de
Paparazzi. Élaboré selon la méthode Charmat, ce
Paparazzi est habillé d'un invitant jaune paille
aux reflets verts et déploie allègrement une
panoplie de bulles évanescentes qui activent
l'expression aromatique de ce vin mousseux aux
arômes évoquant principalement les pommes, les
fleurs blanches, et la poire. Très belle
fraîcheur en bouche et équilibre impeccable.

Servir à 10 °C. Un excellent apéritif et un
fidèle compagnon des croutons avec chèvre-chaud,
du tartare d'huîtres, des crevettes tempura, des
toasts de foie gras de canard, ou des canapés de
poisson fumé.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Prosecco (Glera)
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Vignoble
du Loup Blanc, Le Blanc
2010
Languedoc-Roussillon, France / Vin de France
/
Prix
resto:
26.66 $ - Prix particulier:
31.66 $ / Code
:
Importation privée
Agence:
PlanVin /
Téléphone:
514-574-2918
C'est à la fin 2002 qu'Alain Rochard et ses
associés firent l'acquisition de ce vignoble
situé au hameau de la Roueyre, dans la
commune de Bize-Minervois à la limite des
départements de l'Aude et de l’Hérault.
C'est là qu'est élaborée une gamme de vins
aussi racés qu'étonnants, dont ce vin blanc
issu d'un assemblage des cépages Terret
blanc, Terret gris d'une soixantaine d'année
et de Grenache gris centenaire. 1/3 élevé en
barriques de 500 l de stockinger neuves, 1/3
élevé en barriques de 225 l de 5 à 7 vins et
1/3 élevé en petite cuve inox. Le tout est
ensuite assemblé après un an d'élevage. Le
résultat est remarquable. C'est un vin blanc
atypique, d'une belle complexité aromatique,
raffiné et gastronomique, s'exprimant sur
des notes d'agrumes, d'acacia, de pierre à
fusil, de fenouil et d'anis. En bouche,
l'attaque est ample, grasse et fruitée,
alors que la finale s'avère à la fois
gracieuse et discrète. Un vin distinctif que
je vous souhaite de découvrir.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 12
°C. Tout indiqué pour le crabe, le homard,
les plateaux de fruits de mer, les poissons
grillés, les salades gourmandes et certains
fromages.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépages: 90% de Terret blanc et Terret gris,
10% Grenache gris
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Michel
Gassier, Nostre Païs
2008
Costières de Nîmes, France / Costières de
Nîmes AOC
Prix
en boutique : 27
$/ Code
:
Importation privée
Point de vente: Restaurant-Boutique
les Cavistes / 514-903-5089 /
www.restaurantlescavistes.com
Agence:
LCC /
Vignerons de père en fils depuis quatre
générations, Michel Gassier voue à la terre
un attachement viscéral qui se reflète dans
l'élaboration de ces vins. On remarque dans
sa nouvelle gamme « Nostre Païs » une
expression marquée du terroir, spécialement
avec ce vin blanc, non filtré, empreint
d'élégance, de pureté et de minéralité. Issu
d'un assemblage de Grenache blanc, de
Roussanne et de Viognier, ce vin à la robe
jaune paille limpide s'exprime sur une trame
aromatique évoquant les agrumes, les fruits
blancs et les fleurs blanches avec des notes
de silex. En bouche, la pureté du fruit est
particulièrement intéressante alors que la
vivacité apporte une agréable sensation de
fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes,
l'équilibre est au rendez-vous et le
parcours gustatif s'achève sur une longue
finale tendre et minérale.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter
les escalopes de porc sauce fruitée, les
mignons de porc au curry, les pétoncles
poêlés, le rôti de porc farci aux abricots,
ou le poisson grillé.
Apogée anticipé:
2010-2012
Cépages: 90% Grenache blanc, 5% Roussanne,
5% Viognier
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L.
Tramier & Fils,
St-Véran 2007
Bourgogne, France / Saint-Véran AOC
Prix:
27.00 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
La vénérable Maison Tramier, fondée en 1842,
est encore aujourd'hui dirigée par la
famille de son fondateur. Située au coeur de
la Bourgogne, tout près du Beaujolais,
Tramier produit de très beaux vins, tel ce
Saint-Véran, issu du cépage Chardonnay. Faut
savoir que le village de Saint Vérand n’est
distant de celui de Pouilly-Fuissé que de 6
kilomètres. Et comme le terroir y est quasi
identique, cela permet souvent, comme c'est
le cas ici, d'obtenir un vin d'aussi bonne
qualité qu'un Pouilly-Fuissé, mais à un prix
de vente habituellement bien plus doux. Ce
2007 est particulièrement fruité et
charmeur. Il s'exprime principalement sur
des notes d'agrumes, de pomme et de poire,
alors que l'acidité du vin nous laisse une
agréable impression de fraîcheur. Bien
équilibré et sec, il démontre une rondeur et
une persistance intéressante. Une véritable
invitation à la gourmandise! 
Servir à 12 °C. Excellent comme apéritif et
pour tenir compagnie au poulet au four, aux
fruits de mer, à la blanquette de veau, au
saumon sauce chardonnay, ou au risotto aux
champignons.
Apogée anticipé:
2009-2013
Cépage: Chardonnay
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Paul
Prieur et Fils, Sancerre
2007
Vallée de la Loire, France /
Sancerre AOC /
Prix:
29.00 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Auberge des Glacis /
Téléphone:
418.247.7486 /
info@aubergedesglacis.com
À Verdigny, au Domaine Paul Prieur et fils,
on cultive la vigne depuis dix générations.
Aujourd'hui, les frères Philippe et Didier
dirigent cette exploitation familiale de
près de 18 ha où toute la vendange est
encore effectuée manuellement. J'ai eu le
plaisir de découvrir ce Sancerre lors d'un
agréable séjour à
l'Auberge des Glacis, située à L'Islet,
à environ une heure de Québec. C'est un des
propriétaires, André Anglehart, importateur
de ce Sancerre au Québec, qui a attiré mon
attention sur ce vin. Un Sancerre d'une
gourmandise incroyable, expressif et
harmonieux, très typique de l'appellation,
qui s'exprime sur des arômes d'agrumes et de
bourgeon de cassis, ponctués de notes
florales et d'une touche de noisette. D'une
grande élégance, la bouche s'avère suave,
minérale et ronde, équilibrée par une juste
vivacité qui lui confère une agréable
fraîcheur.

Servir à 12 °C. Accompagnera à merveille le
saumon fumé, la truite saumonée, le ceviche
de crevettes à la coriandre, les escargots à
la crème de persil, et bien sur, le
Crottin de Chavignol.
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Domaine
Feuillat-Juillot, Les Coères 2003
Bourgogne,
France
/
Montagny 1er Cru AOC /
Prix: 29.00 $
/ Code:
10554349
/ Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
En 2004, Françoise Feuillat-Juillot achète
le domaine de quatorze hectares, qu’elle
gère « du cep à la bouteille ». Un travail
remarquable duquel a découlé la production
de savoureux vins tel que ce Montagny 1er
Cru « Les Coères » qui allie admirablement
bien finesse et complexité. Parée d'une
sémillante robe d’un jaune nacré clair à
reflets émeraude, cette cuvée 2003 laisse
s’échapper des parfums virevoltants de
mangue, d’ananas, de brioche grillée, de
gingembre et de vanille aux légers accents
beurre-frais. En bouche, on y remarque un
bel équilibre entre fraîcheur et rondeur
ainsi qu'une large palette aromatique avec
ses saveurs de fruits exotiques, de poire
bien mûre et d’amande grillée. La finale,
tout aussi éloquente, avec de légers boisés,
invite à se resservir.

Servi à 12 °C, il accompagnera avec bonheur
les cuisses de grenouilles, le poisson en
sauce, les coquilles Saint-Jacques, le
gravlax de saumon mariné, les viandes
blanches, les fusillis au saumon et les
crustacés.
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Château
Mémoires, Grains d'Or 2001
Bordeaux,
France
/
Cadillac AOC /
Prix: 29.50 $
/ Code:
10531235
/ Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Le temps d'un verre, évadez-vous vers les
mystères de ce superbe liquoreux provenant
de l'appellation Cadillac, l'une des
fameuses appellations du Sauternais qui
produit de grands vins blancs liquoreux sur
le modèle de son illustre voisin, Sauternes.
Sa maturité et sa fraîcheur sont étonnantes.
Un vin doux comme de la soie, à la robe or
aux reflets orangés, aux nez dégageant des
effluves d'abricots, de thé à la pêche, de
miel et de fruits confits. La bouche suit
avec une fraîcheur parfaite, sans aucune
lourdeur démontrant une belle sucrosité et
un bel équilibre. On apprécie sa longueur et
sa persistance. C’est un grand moment à
savourer, d'autant plus qu'il constitue
probablement, le meilleur rapport
qualité-prix en liquoreux de qualité.
Diaboliquement délicieux!

Servir à 10 °C à l'apéritif ou pour escorter
la terrine de fois gras, les saint-jacques
caramélisées, tatin aux mangues ou abricots,
le fromage roquefort, le fromage stilton ou
sur un dessert pas trop sucré.
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Minna
Vineyards, blanc
2007
Provence, France / Vin de table
Prix:
29,95 $ / Code:
-IP-
/ Importation privée /
Agence:
Les vins LaRochelle /
Tél:
514-769-1990 / Christophe Jalby
christophe.vinslarochelle@bellnet.ca
Situé dans le sud
de la France, entre Aix en Provence et
Salon-de-Provence, ce vignoble de 15 hectares
est la propriété de Minna et Jean-Paul Luc. Ces
deux viticulteurs respectueux de l’environnement
élaborent ce vin blanc, complexe et racé, à
partir d’un assemblage de Vermentino, de
Roussanne et de Marsanne. La vinification se
fait en barriques de chêne et en cuves inox
cépage par cépage, exclusivement à partir des
levures indigènes présentes dans la baie du
raisin. La fermentation malolactique s’effectue
naturellement ce qui permet au vin d’être très
peu sulfité. Il en résulte un vin blanc racé qui
se distingue par ses arômes évoquant le
pamplemousse et les clémentines escortés de
subtiles notes rappelant le conifère. C’est donc
un vin blanc corsé, empreint d’une superbe
minéralité en bouche, riche et ample, mais
totalement savoureux et digeste.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
12 °C. Délicieux avec les gambas sautées aux
piments d’Espelette, le rôti de porc farci aux
abricots, ou avec les crevettes aux épices et au
gingembre.
Apogée anticipé:
2010-2014
Cépages: 45% Vermentino, 36% Roussanne, 19%
Marsanne
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Pascal
Jolivet, Les Caillottes 2011
Vallée de la Loire, France / Sancerre AOC
Prix:
29,95 $ /
Code
:
--IP--
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Devenu une véritable référence dans la Loire
pour la qualité de ses Sauvignons blancs,
Pascal Jolivet nous propose avec cette cuvée
« Les Caillottes », un Sancerre lumineux et
racé, issu d’une sélection parcellaire de
3,5 ha de vignes de plus de 40 ans plantées
sur des coteaux orientés plein sud à Bué en
Sancerre au lieu-dit « La Plante des Prés »,
l’un des meilleurs terroirs du Sancerrois.
C’est une superbe interprétation du
Sauvignon qui exprime de façon magistrale ce
fabuleux terroir de Sancerre. Les raisins
sont triés manuellement et les jus
fermentent en levures indigènes en cuve
thermorégulée. Un vin précis, d’une
minéralité exceptionnelle, déployant des
arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de
poires et de pommes, escortés de notes de
fruits secs et de pierres mouillées. Un
modèle d’équilibre et de finesse!

Servir à 12 °C. Merveilleux en compagnie
d’un ceviche de crevettes, d’huîtres crues,
de pétoncles poêlés, d’un risotto d’asperges
et de crevettes, de crabes, d’une escalope
de saumon, ou de mets asiatique.
Apogée anticipé:
2013-2017
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Domaine
de Rocheville, la Dame
2008
Vallée de la Loire, France / Saumur
AOC /
Prix:
30.50 $ Resto:
27.67 $ / Code:
11022344
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
Situé au coeur du
Saumurois, le Domaine de Rocheville, propriété
de Philippe Porché, Mickael Hardouin et Jérôme
Callet, 3 passionnés résolument engagés dans la
production de vins qui se veulent l'expression
même d'un style et du terroir de Saumur, élabore
entre autres cuvées, cet excellent et typique
vin blanc sec. Le nez est expressif, déployant
d'agréables arômes de pêche, de fruit de la
passion, d'agrumes et de fleurs, rehaussés par
des notes vanillées et grillées. Il y a certes
beaucoup d'élégance en bouche, mais c'est
surtout la texture soyeuse et l'équilibre qui
impressionnent. Le boisé est bien maîtrisé,
alors que le parcours gustatif, particulièrement
harmonieux et empreint de richesse, s'achève sur
une finale fraîche et persistante. Retenez bien
ce nom, car je parie que ce superbe domaine n'a
pas fini de faire parler de lui!

Servir à 12 °C. En plus de s'avérer un excellent
apéritif, il s'agencera avec bonheur aux
poissons en sauce, aux crevettes tempura, aux
volailles en sauce, ou aux fromages persillés ou
de chèvre.
Apogée anticipé: 2010 -
2017
Cépage: Chenin Blanc
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Domaine
Madeloc, Tramadoc 2005
Languedoc-Roussillon, France / Collioure AOC /
Prix:
30.50 $ / Code:
10679125 / Importation privée /
Agence:
Réserve et Sélection,
514-524-3993
Découvrez ce vin blanc de l'appellation
Collioure, extrêmement aromatique, dégageant
des arômes de fleurs et de fruits blancs et
jaunes. Élaborée à partir d'un assemblage de
Grenache gris, de Grenache blanc et d'un peu
de Vermentino pour renforcer la fraîcheur et
les arômes, cette surprenante cuvée Tramadoc
joue allègrement dans la cour des puissants.
Un Collioure blanc qui se distingue par une
fraîcheur et une minéralité remarquables
considérant son origine. D'une très belle
robe doré, son nez exubérant de fleur
d’acacia et de pêche évolue sur une bouche
mielleuse, ronde, ample et suave, aux
flaveurs de pêche blanche, de pain grillé et
d'amandes, et au profil légèrement salin. Un
beau vin blanc original qui occupe, bien et
longtemps, tous les espaces du palais.
Bravo!

Servir à 12 °C pour escorter un turbot aux
baies roses, une sole au beurre citronnée,
des anchois frais, des anguilles en
persillade et des viandes blanches.
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Hospices
de Strasbourg, Pinot gris 2003
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
30.75 $ / Code:
Importation privée /
Agence:
Ciro et Cie inc, 514-723-1088
Un
superbe Pinot Gris qui se distingue autant
par sa profondeur et par la complexité de
ses parfums que par sa minéralité exemplaire
et son élégance. Cet Alsacien de grande
classe se pare d'une robe or assez soutenue,
presque dorée, et nous offre au nez, une
trame sèveuse et profonde. Après quelques
instants dans le verre, la complexité se
révèle avec des notes de fruits blancs et de
fruits exotiques compotés et confits :
pomme, poire, mangue, ananas, abricot,
coing... ainsi qu'un soupçon d'épices.
Opulent, rond en bouche, il démontre une
matière riche et grasse comme semblait
l'indiquer le vin dans le verre. L'acidité
est bien présente, mais elle est fondue dans
la matière. Un beau vin blanc qui est pourvu
d'un équilibre remarquable!

Servi à 12 °C, il accompagnera très bien les
poissons, les plats asiatiques relevés, les
gibiers à plumes, le porc à l'ananas, les
crevettes sauce au gingembre, les travers de
porc au caramel, les abats et pourquoi pas
le foie gras.
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Poggio
al Tesoro, Solosole 2007
Bolgheri, Italie /
Toscana IGT /
Prix:
31.75 $/
Resto:
28.73 $ / Code
:
Importation privée
Agence:
Altovin
international / 514.516.1846 /
edeguire@altovin.ca
Poggio al Tesoro, situé à Bolgheri, a été
acheté en 2000 par Marilisa Allegrini, dont
la famille est l'un des principaux
producteurs de vin dans le nord de la
Vénétie en Italie, et Leonardo LoCascio,
président d'une importante maison
d'importation américaine. Depuis, les vins
produits par ce domaine ne cessent d'étonner
par leurs grandes qualités. Par exemple, cet
éclatant et rafraichissant vin blanc produit
à 100 % de Vermentino se distingue par sa
vivacité et sa finesse autant que par son
équilibre et la pureté de ses arômes. Le
nez, d'une agréable intensité aromatique,
laisse échapper des parfums floraux et
fruités tels que l'acacia, les abricots, les
pommes et les fruits tropicaux. D'une
étonnante richesse pour un vin qui n'a pas
touché au bois, ce Solosole 2007 fait preuve
d'un grand raffinement et d'une profondeur
épatante. Superbe persistance et finale
fraîche.

Servir à 12 °C. Idéal avec des
hors-d'oeuvre, avec différents plats de
poisson (crus, cuits à la vapeur ou poché),
des crustacés, ou encore avec de délicats
plats de pâtes.
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L.
Tramier & Fils,
Mercurey 2006
Bourgogne, France / Mercurey AOC
Prix:
32.00 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Bien que le village de Mercurey soit la 3e
plus vaste aire de production dans toute la
Bourgogne pour des AOC communales après
Chablis et Gevrey-Chambertin, les Mercureys
blancs ne représentent que 10 % des vins
produits dans ce village et restent donc une
rareté à découvrir. Celui-ci, vinifié par la
maison Tramier, est donc une excellente
opportunité pour découvrir ces vins blancs à
la personnalité unique. Il se distingue par
son profil relativement aromatique déployant
des odeurs de poire, d'agrumes, de noisette
grillée et de beurre. Beaucoup de volume en
bouche, de la tenue, de la fraîcheur, de la
minéralité et des saveurs particulièrement
persistantes, ajoutés à une texture toute en
velours et à une longue finale marquée par
des notes boisées, en font un des meilleurs
choix de cette appellation.

Servir à 12 °C. L'harmonie gustative sera
assurée avec les côtelettes de porc à
l'orange, le homard rôti, la salade de
crevettes, le saumon confit, ou avec la
fricassée de poulet aux champignons.
Apogée anticipé:
2010-2013
Cépage: Chardonnay
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Domaine
Matassa, Nougé 2007
Roussillon, France / Vin de Pays des Côtes
Catalane /
Prix:
32.10 $ / Code:
-IP- / Importation privée /
Agence:
Insolite Import,
Tél:
514-808-2648
J'ai eu le
plaisir de rencontrer Tom Lubbe,
propriétaire depuis 2002 avec sa compagne
Nathalie Gauby et leur ami Sam Harrop du
Domaine Matassa, qui était de passage à
Montréal il y a quelques semaines. C'est un
vigneron hors du commun qui parle de ses
vins avec beaucoup de convictions, de
passion et de fierté. Et il a bien raison de
le faire, car ses vins sont exceptionnels.
Par exemple, cette cuvée Nougé, un vin blanc
sec, aromatique et expressif, vinifié de
main de maître à partir d'un assemblage de
Viognier, de Muscat et de Macabeu. Ce vin
blanc, comme tous ces vins d'ailleurs, est
issu de raisins cultivés en biodynamie.
D'une minéralité exemplaire, il se distingue
avec une trame aromatique à la fois fruitée,
florale, épicée et minérale. En bouche, la
texture est veloutée, les flaveurs sont
nettes et persistantes, et la fraîcheur
absolument remarquable pour un vin de cette
région.
Superbe!

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le
poulet à la mangue, la salade d'épinard et
pommes, la crème de carottes, la quiche aux
asperges, ou un taboulé à la menthe et aux
crevettes.
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Cantina
Mesa, Opale 2009
Sardaigne, Italie / Vermentino di Sardegna
DOC
/
Prix:
33,00 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Mark Anthony /
Téléphone:
514-798-5304 /
Propriété de Gavino Sanna, l'un des concepteurs
publicitaires les plus réputés d'Italie, la
Cantina Mesa est situé à Sant'Anna Arressi au
sud-ouest de la Sardaigne. C'est là, sur sa
terre natale, que Gavino Sanna a construit son
domaine de rêve d'où il élabore une gamme de
vins très typique de la Sardaigne, dont cette
éclatante cuvée Opale. La robe jaune doré est
limpide et lumineuse alors qu'au nez le bouquet
libère des arômes très séduisants qui allient
des notes florales (comme l’aubépine ou le
tilleul),
à celles de poire et de pomme fraîche dynamisées
par une touche de citron et de vanille. C'est un
vin blanc puissant et profond, riche et assez
onctueux en bouche, à la texture veloutée et aux
flaveurs d'une délicieuse persistance.
L'ensemble s'avère harmonieux, bien équilibré,
et s'achève sur une belle finale raffinée et
minérale.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 12 °C.
Tout indiqué pour escorter le homard à la
vapeur, les pétoncles sautés, les coquillages,
les sardines grillées, ou un fromage tel que le
Migneron de Charlevoix.
Apogée anticipé:
2011-2018
Cépage: Vermentino
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Domaine
Bernard & Reibel, Riesling Rittersberg 2002
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
35.00 $ / Code:
10519893 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Ce
magnifique vin d'Alsace est issu du Riesling
provenant du lieu-dit « Rittersberg » qui
est situé sur la commune de Scherwiller. Ce
terroir donne à ce riesling beaucoup de
finesse, d'élégance ainsi qu'une très belle
minéralité. Même dans un millésime plus
difficile comme 2002, le Rittersberg
impressionne par sa longueur et sa
persistance. Donc, un Riesling qui a du
caractère, parfaitement réussi, à la robe
lumineuse jaune or, au nez agréable, frais
et complexe de fruits confits, de
citronnelle et d’agrumes, à la bouche ample
et grasse au caractère sec et bien affirmé,
qui se termine sur une finale tout en fruit.
Décidément, c'est un riesling muni d'une
forte personnalité et sûrement un grand vin
de gastronomie qui peut se conserver encore
7-8 ans.

Servir à 12 °C pour accompagner le poisson
nature ou en sauce, les fruits de mer, les
crustacées, le suprême de poulet au citron,
les rouleaux de printemps au thon et à la
sauce citron-soja ou avec le filet de saumon
grillé sauce citron et soja.
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La
Chablisienne, Mont de
Milieu 2008
Bourgogne, France / Chablis 1er Cru
Prix:
37.25 $
Resto:
33.61 $ / Code
:
11339421
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Bien que plusieurs caves coopératives aient
plus ou moins bonne réputation, ce n'est
certes pas le cas de La Chablisienne.
Vinifiant avec une redoutable précision des
vins des plus prestigieux terroirs de
Chablis, La Chablisienne, fondée en 1923,
est un modèle du genre. Par exemple, cette
cuvée Mont de Milieu, d'une superbe
minéralité, typique des sols kimméridgiens
de Chablis, dévoile une panoplie d'arômes
rappelant principalement les fruits mûrs à
chair jaune auxquels un élevage en petits
fûts apporte encore plus de complexité.
C'est donc un Chablis 1er Cru charmeur,
empreint de finesse et d'élégance,
structuré, à la texture délicate, mais d'un
beau gras, qui nous laisse profiter de ses
flaveurs racées sur une remarquable
longueur. Un très agréable vin de
gastronomie, à la fois complexe et fort bien
équilibré.

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie du
homard rôti, du saumon à l'aneth, des
tartelettes chaudes de fromages de chèvre,
des huîtres crues, ou avec des pétoncles
rôtis.
Apogée anticipé: 2012
- 2018
Cépage : 100% Chardonnay
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Pascal
Jolivet, Indigène 2010
Vallée de la Loire, France / Pouilly Fumé
AOC
Prix:
38,95 $ /
Code
: -- IP --
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
À 200 km au sud de Paris, sur la rive droite
de la Loire, on arrive sur le vignoble de
Pouilly. Sur ce terroir unique, composé
d’une grande variété de sols de l’époque
glacière, la proximité de la Loire favorise
l’existence d’un microclimat particulier qui
participe à l’excellence de cette cuvée
« Indigène ». Un vin blanc sec, d’une
franchise saisissante, qui s’avère le reflet
de ce lieu, mais aussi du Sauvignon blanc
issu de ce terroir. Fermentés naturellement
en levures indigènes, le vin est élevé sur
lies pendant 12 mois, puis mis en bouteille
sans filtration ni passage au froid. Il en
résulte un vin minéral et complexe qui
s’exprime sur des arômes de groseille, de
citron, de paille et de fleurs blanches. Une
superbe amplitude en bouche, de la richesse,
des flaveurs pures et persistantes, et une
remarquable vivacité caractérisent ce vin
d’un grand raffinement.
Servir à 12 °C. Un mariage réussi avec les
plateaux de fruits de mer, les brochettes de
crevettes, la brandade de morue, les huîtres
crues, les moules marinières, ou les pâtes
au saumon fumé.
Apogée anticipé:
2013-2017
Cépage: 100% Sauvignon blanc
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Sacred
Hill, Riflemans 2009
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay
/
Prix:
42,00 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Diageo Inc /
Téléphone:
514-762-9000 /
dino.asselin@diageo.com
Un sérieux candidat pour le Chardonnay de la
décennie! Très peu de Chardonnays m'ont ébloui
de la sorte. C'est exactement le type de vin qui
peut déclasser un grand nombre de vins cultes,
qu'ils proviennent du Nouveau Monde ou de
l'Europe. Fait à partir de Chardonnay franc de
pied, vendangé à la main, fermenté avec des
levures indigènes et élevé 12 mois en fût de
chêne Français (neuf et usagé), ce Chardonnay
impressionne autant par sa richesse et sa
puissance que par sa fraîcheur et son élégance.
Vinifié de main de maître par l'oenologue de
talent Tony Bish, il déploie d'intenses arômes
d'agrumes, de zestes de citron et de pêche,
rehaussés de subtiles notes de noix, de vanille
et de nougat. La texture est riche, presque
crémeuse, alors que les flaveurs persistent sur
une longueur impressionnante. Du grand art!
Passer en carafe 30 minutes et servir à 12 °C.
Un délice avec les langoustes grillées, les
pétoncles poêlés, le homard grillé au beurre, le
risotto à la milanaise, le filet de saumon
bénédictine.
Apogée anticipé:
2012-2018
Cépage: Chardonnay
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Pour
plus d'information sur les importations privées,
cliquez-ici
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Vins
rosés |
Louis
Roche, Côtes du Ventoux, rosé 2008
Vallée du Rhône, France / Côtes du
Ventoux AOC
/
Prix:
10.62 $ / Code :
10945235 / Importation privée /
Agence:
Agence Vin Conseil, 450-437-5639
Un rosé
fort plaisant provenant d'un terroir baigné
par le soleil qui remplit à merveille son
rôle de vin de plaisir. C'est une belle
interprétation d'un rosé du Sud, tout à fait
dynamique, absolument gouleyant et
particulièrement rafraîchissant. C'est un
rosé de saignée issu d'un assemblage de
Grenache, de Cinsault et de Syrah qui est
particulièrement invitant au nez avec ses
arômes élégants de fruits rouges (fraise,
framboise avec des nuances de cerise) et de
fleurs. L'équilibre est tout à fait correct
tandis que les flaveurs de fruits rouges
dominent en bouche. Beaucoup de fraîcheur,
une bonne structure et un certain
raffinement caractérisent ce « Côtes du
Ventoux » qui démontre une surprenante
longueur pour un vin de cette gamme de prix.
Du plaisir en bouteille!

Servir à 10 °C. Il accompagnera avec brio
les salades, les sandwichs, les hamburgers
sur le BBQ, le poulet grillé, les poissons,
le jambon, ainsi que les hors-d'oeuvre.
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Domaine
L'Ange Gardien, L'Angerose
2010
L'Ange gardien, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
13.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.vignoblelangegardien.com
Producteur:
Domaine L'Ange Gardien /
Téléphone:
418-822-0636 /
Le Domaine L'Ange
Gardien, fondé en 2003, est situé dans la région
de Québec, juste en face de l'île d'Orléans. En
2007, suite à quatre années de travail, les
premiers vins du domaine furent enfin mis en
vente. Alors, compte tenu de cette
« relativement brève expérience », qu'elle ne
fut pas ma surprise de découvrir la très belle
qualité de ce vin rosé qui n'a pas à rougir face
à la compétition importée par la SAQ en matière
de rosé. D'une couleur rose tirant vers
l'orange, ce vin, vraiment délicieux, surprend
avec un parfum prédominant de pêche qui est
rehaussé par ceux de la fraise et d'agréables
notes florales. Un rosé facile à boire et à
aimer, très agréable en bouche, d'une superbe
fraîcheur, au fruité invitant, presque addictif,
qui nous fait, si l'on n'y prend pas garde,
vider la bouteille très rapidement.
Servir à 10 °C. Parfait en apéritif ou pour
accompagner la salsa aux tomates et aux piments
doux, le poulet grillé à l'estragon, la paella,
ou les côtelettes de porc marinées.
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L.Tramier
& Fils, Roncier rosé
Bourgogne, France
/
Vin de Table /
Prix:
14.75 $ / Code :
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Voici un sérieux candidat au titre de rosé de
l'année, en importation privée, de notre
palmarès 2010 des meilleurs vins rosés. Un rosé
solide et structuré, tout à fait original, mais
avant tout autre chose, absolument délicieux. La
marque Roncier est la porte-étendard de la
maison Tramier qui la commercialise depuis plus
de 50 ans. Ce sont des vins produits, non
seulement, à partir de cuvées provenant de
raisins de différentes régions de France, mais
également à partir d'un assemblage de différents
millésimes, imitant ainsi une pratique courante
en Champagne. Paré d'une robe rosé saumoné, ce
vin sec, délicieusement fruité, au nez évoquant
des arômes de petits fruits rouges, s'avère
particulièrement rafraîchissant. Une belle
rondeur, une matière fruitée savoureuse, de la
vivacité et un équilibre impeccable
caractérisent cette très bonne affaire en
matière de vin rosé.

Servir à 12 °C. Idéal comme apéritif, ou pour
accompagner les salades estivales, les fruits de
mer, les sushis, les grillades, la paella, la
salade de crustacé, ou les fromages de chèvre.
Apogée anticipé :
2012-2014
Cépages: Pinot Noir, Gamay, Syrah et Grenache
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Domaine
Les Brome, Péché 2010
Lac Brome, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
15.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.domainelesbrome.com
Producteur:
Domaine les Brome /
Téléphone:
450-242-2665 /
achat en ligne
Voici un vin rosé,
à la personnalité bien affirmée, qui s'est
classé dans le top 10 de notre
Palmarès 2011 des
meilleurs vins rosés, non disponible à la
SAQ, bien que vous puissiez vous le procurer au
vignoble ou en faire l'achat en ligne, sur le
site Internet du domaine. D'un beau rose franc,
ce rosé de saignée, aux parfums très typiques
des cépages utilisés s'affirme avec des odeurs
évoquant principalement le cassis, la fraise, et
la cerise avec une petite pointe d'épices. À la
fois vibrant et rafraîchissant, il fait preuve
d'une jolie amplitude et sa matière fruitée bien
présente en fait un vin rosé idéal pour la
table. On reconnait bien la signature des
cépages Seyval Noir et Maréchal Foch qui ont
servi à son élaboration, et c'est tant mieux.
Une autre preuve que l'on peut produire de bons
vins qui nous ressemblent.

Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner la
pizza aux tomates séchées, la salade de thon,
les brochettes de boeuf, les pâtes aux fruits de
mer, ou les côtelettes de porc à la niçoise.
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Kavaklidere,
LÂL Rose 2011
Denizli, Turquie / Anatolia /
Prix:
15,30 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
Vinatolia Inc, 819-472-5282
Bien qu’il soit actuellement offert en
importation privée au Québec, cet éclatant vin
rosé risque de faire beaucoup parler de lui
cette année. On dit que c’est le vin rosé
préféré des Turcs, mais il a également de
grandes chances de devenir la coqueluche des
Québécois. D’un beau rose saumoné, lumineux et
brillant, ce vin festif est issu du cépage Çal
Karasi qui pousse sur le plateau de Denizli,
dans la région égéenne de la Turquie. C’est un
vin rosé sec qui révèle des arômes de fruits
rouges distinctifs du Çal Karasi, comme la
fraise et la framboise, accompagnés d’un parfum
légèrement floral. En bouche, le vin est
délicieux, démontrant une belle vivacité qui
nous laisse une agréable impression de
fraîcheur. Les flaveurs persistent juste ce
qu’il faut et l’équilibre est au rendez-vous. Un
rosé élégant et bien fait!

Servir à 10 °C. Idéal à l’apéritif ou pour tenir
compagnie au poulet Thaï, au poisson grillé, à
la pizza, aux pâtes, à la paëlla aux fruits de
mer, ou à la brochette de crevettes et
langoustines.
Apogée anticipé: 2013-2014
Cépage: 100% Çal Karasi
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Montoya,
Rosado 2011
Aragon, Espagne, Somontano DO
/
Prix:
15,35 $ / Code:
-- IP --
/
Agence:
Importations
Buon Vino,
Alain Bellemare 514-996-7945
Il y a plusieurs bonnes raisons de vous
procurer ce savoureux vin rosé espagnol. La
première raison, et la plus importante,
c’est qu’il est bon. Le Montoya Rosado est
fait à partir du cépage Cabernet Sauvignon
et s’affiche dans une robe rosée intense
aussi limpide que brillante. Le vin est
fruité et empreint d’une très belle vivacité
qui confère à ce rosé gourmand fraîcheur et
buvabilité. On y retrouve des arômes de
petits fruits rouges et de prunes qui sont
rejointes par d’élégantes notes florales.
Ample, rond et texturé en bouche, ce rosé
gorgé du soleil de l’Espagne a tout ce qu’on
attend d’un bon rosé. Une autre bonne raison
de vous procurer ce rosé gourmand est que ce
vignoble appartient à Alain Bellemare, un
Québécois qui a également un vignoble au
Québec dans la région de Rigaud. Une caisse
pour l’été svp!

Servir à 10 °C. Il s’harmonisera à la salade
de crevettes, aux brochettes de poulet
grillées, à la salsa aux tomates et aux
piments doux, ou à une mousse de homard et
poivrons rouges.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépage: Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,24 - TA: 4,3
g/L - Alcool: 13,5 %
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Le
Loup Blanc, Petit chaperon rose 2012
Languedoc-Roussillon,
France /
Val de Cesse IGP /
Prix:
19,25 $ / Code:
10951942
/
Importation privée / Agence:
PlanVin,
514-574-2918
Cette année encore, le Vignoble du Loup
Blanc s'impose avec cette savoureuse et
gourmande cuvée « Le Petit Chaperon Rose ».
Comme c'est son habitude, il figure parmi
les premiers de classe de notre palmarès
2013 des vins rosés offerts en importation
privée. Toujours à l'écoute de leur terroir
et de leurs vignes, Alain Rochard et Nicolas
Gaignon nous propose un rosé épuré, mais
aromatique, sec et droit en bouche. Il
affiche une robe d'un rose fraise intense et
le vin s'exprime de façon festive sur
d'agréables parfums de petites fraises des
champs, de groseille et d'abricot. Comme
toujours, la fraîcheur et l'équilibre sont
sans reproche, alors qu'on remarque
l'élégance, la rondeur et la profondeur de
ce rosé chatoyant qui se termine sur une
finale bien vive et fruitée. C'est tout ce
qu'on attend d'un bon rosé!
Servir à 10 °C à l'apéritif ou accompagnera
les bruschettas à la tapenade de tomates
séchées, la truite saumonée et coulis de
tomate ou encore un filet de morue à la
provençale.
Apogée anticipé:
2013-2015
Cépages: Cinsault 50%, Chenancon 50%
Sucre résiduel: 0,2 g/L - pH: 3,33 - TA:
3,65 g/L - Alcool: 13 %
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Malivoire,
Lady Bug, rosé 2011
Ontario, Canada / Niagara Escarpment VQA
/
Prix:
19,50 $ / Code :
---
/ Importation privée /
Agence:
Authentic vins et spiritueux / 514-386-3398
Un superbe
vin rosé dans lequel on retrouve tout ce
qu'on espère d'un bon rosé. Pas étonnant
qu'il se classe parmi le Top 3 des rosés
d'importation privée de notre palmarès 2012
des vins rosés. L'étiquette qui orne cette
bouteille est aussi savoureuse et joyeuse
que l'est le vin à l'intérieur de ce flacon
festif. Un rosé structuré et rafraîchissant,
d'un style qui me rappelle les bons rosés de
la Vallée de Loire en France, bien qu'il
soit tout à fait Canadien. La robe est d'un
rose cerise intense, alors que l'on y
reconnait au nez des parfums fruités de
framboise, de cerise et de canneberges. En
bouche, le vin est presque croquant avec sa
vivacité qui nous procure une formidable
impression de fraîcheur. Bref, un rosé d'une
étonnante richesse, sec et fruité, idéal
pour accompagner les repas sur la terrasse
ou le barbecue.
Servir à 10 °C. Très polyvalent, il fera la
fête aux nachos, à la pizza, aux hot-dogs et
hamburgers sur le barbecue, au poulet
grillé, aux salades d'été ainsi qu'aux
côtelettes de porc.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: 86% Cabernet Franc, 11.5% Gamay,
2.5% Pinot Noir.
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Domaine
de l'Olivette, rosé 2010
Provence, France / Bandol AOC
/
Prix:
19.95 $ / Code :
10943694 / Importation privée /
Agence:
Vins de Château International / 514-284-6811
Une très
belle découverte en vin rosé cette année, je
dirais même une perle rare. Derrière ses
ravissants reflets saumonés, on découvre un
vin de gourmandise, au style pur et aérien,
qui est empreint d'une fraîcheur exemplaire
pour un vin de cette générosité. Provenant
de la toute petite appellation « Bandol »,
il est vinifié de main de maître par le
Domaine de l'Olivette. On y retrouve une
belle pureté d'arômes qui nous rappellent
les framboises, les fraises des bois, les
groseilles, les agrumes, les épices, mais
aussi, une pointe de minéralité typique du
terroir de Bandol. La bouche est fruitée,
d'une belle amplitude, démontrant une
délicieuse richesse et beaucoup d'élégance.
C'est le type de rosé idéal pour la
gastronomie. Bref, du plaisir et du bonheur
à table! 
Servir à 12 °C. Escortera de belle façon les
salades estivales, la cuisine exotique, les
poissons grillés, les viandes blanches, la
ratatouille, ou les tomates et courgettes
farcies.
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Château
Coussin,
Sainte-Victoire, rosé 2009
Provence, France / Côtes de Provence AOC
/
Prix:
24,00 $ / Code :
---
/ Importation privée /
Agence:
Société Commerciale Clément / 514-522-2355
Fleuron de
l'appellation Côtes de Provence, le Château
Coussin est depuis 1903 la propriété de
l’illustre famille Sumeire. Aujourd'hui, les
vins issus de ce vignoble de 100 ha, qui en
est à sa dernière année de reconversion
biologique, sont signés par Olivier Sumeire.
Et ce superbe vin rosé, typique des rosés de
gastronomie provençale, semble en bonne
posture pour rafler le titre de rosée de
l'année de notre palmarès 2010 des vins
rosés. Un rosé sérieux, qui se présente dans
une robe rose saumonée, relativement claire,
pour ensuite livrer un bouquet d'arômes
intenses, marqué par les petits fruits
rouges et la poire, qui sont ponctués de
notes florales (pivoine). Vif et tonique,
autant que minéral et concentré, ce rosé de
grandes occasions, empreint d'une élégante
richesse, démontre une grande persistance
des flaveurs et un équilibre impeccable. Un
vin complet et réussi, qui de plus, s'avère
une très belle expression de son terroir. 
Servir à 12 °C. Somptueux en compagnie de
pétoncles poêlés, d'une moussaka de fruits
de mer, de la bouillabaisse, des grillades
de viandes et de poissons, ou de l'agneau au
curry.
Apogée anticipé:
2010-2012
Cépages: Grenache 80%, Cinsault 10%, Syrah
10%
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Domaine
de Souviou, rosé 2011
Provence, France / Côtes de Provence AOC
/
Prix:
24,80 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Il faudra vous rappeler de ce nom : « Domaine de
Souviou », car ce domaine provençal, racheté et
rénové en 2001 par les propriétaires actuels,
risque de faire beaucoup parler de lui dans les
années à venir grâce à la superbe qualité de ses
vins. Par exemple, ce rosé de l'appellation
« Côtes de Provence », on ne peut plus typique
du terroir, s'avère l'un des meilleurs vins
rosés dégustés cette année. Il s'agit d'un rosé
de gastronomie, vineux et gorgé de soleil,
déployant une trame aromatique presque
envoutante évoquant des arômes de pêches, de
zestes d'orange, d’abricots et de fruits
confits. Un rosé sec et fruité, obtenu en le
vinifiant à 80% par pressurage direct et 20% par
saignée, pour ainsi obtenir une expression
maximale du vin. De la rondeur en bouche, du
fruit, de la vivacité et une grande persistance
des flaveurs caractérise ce rosé élégant et
raffiné.
Servir à 12 °C. Un délice avec la salade de
crevettes, les pétoncles poêlés, la moussaka de
fruits de mer, la bouillabaisse, les grillades
de viandes et de poissons, ou les tomates et
courgettes farcies.
Apogée anticipé:
2012-2014
Cépages: 35% Mourvèdre, 35% Cinsault, 30%
Grenache
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Château
d’Esclans 2011
Provence, France / Côtes de Provence AOC
Prix:
34,00 $ /
Code
: -- IP --
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Avec cette cuvée d’Esclans, Sacha Lichine
place la barre un peu plus haute pour les
rosés de Provence. Un cran plus haut que la
cuvée Whispering Angel, ce rosé très suave,
élégant et expressif, est élaboré avec grand
soin. Vendanges du lever du soleil à midi.
Les raisins sont triés manuellement et par
optique électronique. Éraflage et foulage
léger à 7-8 C pour éviter l’oxydation. Jus
de goutte et premier jus de presse. Aucune
macération. Le jus de goutte et le jus de
presse sont partiellement vinifiés en
demi-muids et en cuve inox, avec un contrôle
de température pour les deux. Le résultat
est un rosé de gastronomie qui déploie des
arômes d’abricots, de cerises, de fraises et
de prunes, modulés par des notes minérales
et de pamplemousse rose. Presque croquant en
bouche, le vin fait preuve de richesse et de
rondeur, avec une bonne structure et une
pointe d’acidité.

Servir à 12 °C. Il escortera de belle façon
la salade de tomates et melon d’eau, le
tartare de thon, les filets de porc grillés,
le poulet à l’ananas, les pâtes aux fruits
de mer, ou les fettucines au saumon fumé.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: 85 % Grenache, 15 % Rolle
Sucre résiduel : 1,9 g/L – pH : 3,22 – TA :
- g/L - Alcool : 13,5 %
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Champagne
Prestige des Sacres,
Rosé Prestige
Champagne, France / Champagne AOC
Prix:
57,80 $ - Demi-bouteille:
30,90 $/ Code :
--IP--
/ Importation privée /
Agence:
Les vins du Chateau - Denis Marcil ou Denis
Niquette /
Téléphone:
514.238.1477 /
www.vins-du-chateau.com /
agence.du.chateau@bell.net
Ce
Champagne rosé se classe très certainement
parmi mes 3 plus belles découvertes de
l'année. Offert à un peu plus de 30 $ la
demi-bouteille, ou un peu plus de 57 $ la
bouteille, ce champagne aussi prestigieux
que festif constitue une très bonne affaire.
Produit par l'excellente Coopérative
vinicole de Germigny sur un domaine de 120
hectares, ce rosé brut est issu du cépage
Pinot Meunier d'où il tire sa rondeur et son
fruité croquant. D'une élégance folle et
empreint d'une sensualité digne de Juliette
Binoche, ce Champagne on ne peut plus
romantique s'exprime sur une trame
aromatique évoquant la fraise des bois, la
framboise et la rose. En bouche, les fines
bulles font valser les papilles qui se
gavent de la pureté du fruit. Bref, ce
Champagne "Prestige des Sacres, Rosé
prestige", ne représente rien de moins que
la consécration de l'art de vivre qu'il
conjugue à tous les temps. 
Servir à 10 °C. Idéal pour les rendez-vous
galants ou à l'apéritif, ainsi que pour
escorter le tartare de boeuf, le bar grillé,
la couronne de crevettes et les canapés ou
la coupe de fruits frais.
Apogée anticipé : À
boire dans les 2 ans suivant l'achat.
Cépage: Pinot Meunier
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Château
d’Esclans, Les Clans 2010
Provence, France / Côtes de Provence AOC
Prix:
59,00 $ /
Code
: -- IP --
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Sacha Lichine est l’un des personnages les
plus audacieux du monde du vin. Ancien
propriétaire à Margaux du château Prieuré
Lichine, hérité de son père Alexis, il est
aujourd’hui propriétaire du Château d’Esclans
en Côtes de Provence. Il produit presque
uniquement des rosés, dont ce grand Cru "Les
Clans". Un rosé sophistiqué qui fait l'objet
de soin particulier; Tri manuelle des
raisins, éraflage et foulage léger à 7-8 °C
pour éviter l'oxydation, composé de 90 % jus
de goutte et 10 % premier jus de presse,
aucune macération, fermentation alcoolique
en demi-muids et bâtonnage deux fois par
semaine. La température de chaque barrique
est contrôlée individuellement. D'une
couleur pelure d’oignon, ce rosé hors-norme
à la texture lisse et luxuriante, aux
parfums envoutants de fruits rouges finement
épicées, démontre un équilibre, une élégance
et une finesse exceptionnel.

Servir à 12 °C. Un délice en apéritif, mais
remarquable avec les crevettes grillées, le
tartare de thon, les coquilles
Saint-Jacques, les côtes de porc poêlées au
romarin, ou le carré d'agneau rôti aux
herbes.
Apogée anticipé:
2013-2016
Cépages: 85 % Grenache, 15 % Rolle
Sucre résiduel : 1,1 g/L – pH : 3,33 – TA :
- g/L - Alcool : 13,5 %
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Paul
Goerg, Champagne Rosé
1er Cru
Champagne, France / Champagne AOC
Prix:
63.25 $ Resto:
56.32 $/ Code :
11207082 / Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
Bien que ce
ne soit pas la plus connue, la maison de
Champagne Paul GOERG produit année après
année des vins d’excellente qualité.
Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur près de
120 hectares situés exclusivement sur le
terroir de Vertus dans la Côte des Blancs.
Tous les champagnes de la maison ont en
commun un vieillissement d'au moins trois
années, et leur Brut Rosé ne fait pas
exception à cette règle. Il flatte l'oeil
avec sa couleur saumonée, alors qu'un
chapelet de fines bulles apparaît en
répandant des effluves de petits fruits
rouges (framboises et fraises). En bouche,
il démontre à la fois puissance, fraîcheur
et élégance tout en pétillant finement. Ce
Brut rosé 1er Cru est un champagne fin, d'un
équilibre remarquable, racé et vivifiant,
qui gratifie notre palais de flaveurs
savoureuses d'une agréable longueur en
bouche. De la grande classe! 
Servir à 10 °C. Ce Champagne peut se suffire
à lui-même, servi comme apéritif haut de
gamme, escorter des fromages chèvre chaud et
pâte molle), ou accompagner des moments de
pur plaisir.
Apogée anticipé:
2010-2013
Cépages: 85% Chardonnay, 15% Pinot noir.
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Château
d’Esclans, Garrus 2010
Provence, France / Côtes de Provence AOC
Prix:
130,00 $ /
Code
: -- IP --
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
La prétention de Sacha Lichine avec ce Rosé
est de faire le meilleur rosé du monde! Même
si cette affirmation peut paraître un brin
arrogante, force est d’admettre qu’il a
réussi son pari. Vous me direz peut-être que
c’est également le plus cher! Certes, mais
le bonheur a-t-il un prix? Et ce vin, ce
grand vin, élaboré comme on fait de grands
vins blancs, c’est du bonheur plein la
bouteille. Un vin rosé magique qui a la
faculté de transformer la plus platte des
occasions en un événement d’une classe et
d’un romantisme fou. Élevé en demi-muids
(barriques de 600 L) pendant 10 mois avec
bâtonnage deux fois par semaine et contrôle
de la température de chaque barrique, ce
Rosé exceptionnel à la texture riche,
presque crémeuse, déploie des arômes de
pêches blanches, de fruits rouges et de
fines épices. La finale est magistrale,
onctueuse, minérale et d’une longueur
remarquable. Bravo!

Servir à 12 °C. Un délice avec des poissons
grillés, des côtes de porc poêlées au
romarin, un carré d’agneau rôti aux herbes,
une bouillabaisse, des cailles rôties, ou un
filet de morue à la provençale.
Apogée anticipé:
2013-2018
Cépages: Grenache, Rolle
Sucre résiduel : 1,4 g/L – pH : 3,37 – TA :
- g/L - Alcool : 13,5 %
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Porto,
vins fortifiés |
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